1 00:00:01,500 --> 00:00:05,404 الراوي: الليلة في برنامج "ماستر شيف" 2 00:00:05,438 --> 00:00:08,107 بقي خمسة فقط. 3 00:00:08,141 --> 00:00:10,543 - اشلي... - مذهل. 4 00:00:10,576 --> 00:00:14,547 ويؤكد أنني كنت مئة في المئة الصحيح تسليم لك تلك المئزر. 5 00:00:14,580 --> 00:00:15,881 ...جيرون... 6 00:00:15,914 --> 00:00:17,716 - جو: عمل رائع. - شكرًا لك. 7 00:00:17,750 --> 00:00:19,552 لا، شكرا لك لوجودي في فريقي 8 00:00:19,585 --> 00:00:21,420 والخروج كمنافس حقيقي. 9 00:00:21,454 --> 00:00:23,622 - ...بوين... - لذيذ بشكل لا يصدق. 10 00:00:23,656 --> 00:00:25,391 هذا ما هذه المنافسة هو كل شيء. 11 00:00:25,424 --> 00:00:27,226 - ليس هناك ما يمنعك، أليس كذلك؟ - لا. 12 00:00:27,260 --> 00:00:29,228 ...سيزار... 13 00:00:29,262 --> 00:00:31,564 عمل هائل حقا. ويمنحني الكثير من الفرح، 14 00:00:31,597 --> 00:00:33,466 لأنه ليس فقط هل لديك الدبوس الخاص بي، 15 00:00:33,499 --> 00:00:36,935 أنت ممثل عظيم لثقافتنا وطعامنا. 16 00:00:36,969 --> 00:00:39,772 - ...سامانثا. - لذيذ. 17 00:00:39,805 --> 00:00:41,340 لقد كنت طالبا مثاليا. 18 00:00:41,374 --> 00:00:43,342 - الآن، نفضي شعرك - أوه. 19 00:00:43,376 --> 00:00:45,578 حتى يتمكن جو وآرون من الرؤية الدبوس الذي ترتديه. 20 00:00:45,611 --> 00:00:47,980 - ولكن في النهاية.. - هذا هو. 21 00:00:48,013 --> 00:00:49,848 نصف النهائي يا عزيزي! 22 00:00:49,882 --> 00:00:52,851 …إرادة واحدة فقط المطالبة بلقب 23 00:00:52,885 --> 00:00:54,387 ماستر شيف. 24 00:01:04,663 --> 00:01:06,031 - اشلي: واو! - جيرون: الخمسة الأوائل يا عزيزي! 25 00:01:06,064 --> 00:01:07,266 مرحبًا بكم مرة أخرى يا شباب. 26 00:01:07,300 --> 00:01:09,101 يا بلدي. 27 00:01:09,134 --> 00:01:11,970 أنا امرأة تبلغ من العمر 28 عاما من أوبا لوكا، فلوريدا، 28 00:01:12,004 --> 00:01:13,439 من هو محترف متسوق بقالة. 29 00:01:13,472 --> 00:01:16,209 مرحبًا بعودتك. 30 00:01:16,242 --> 00:01:21,113 اشلي: لقد عملت بلدي متخلفين عن المراكز الخمسة الأولى، 31 00:01:21,146 --> 00:01:27,119 والآن سأواجه أربعة طباخين آخرين أقوياء حقًا، 32 00:01:27,152 --> 00:01:28,487 لذلك يجب أن أحضره. 33 00:01:30,689 --> 00:01:32,391 (بهدوء) أوه. تمام. 34 00:01:32,425 --> 00:01:35,160 كل خمسة منكم من الواضح أنهم موهوبون. 35 00:01:35,194 --> 00:01:36,995 كل واحد منكم لديه إمكانات الطهي 36 00:01:37,029 --> 00:01:40,633 ليأخذ اللقب إلى المنزل ماستر شيف, 37 00:01:40,666 --> 00:01:45,238 ولكن واحد فقط منكم يستطيع الفوز النصر النهائي. 38 00:01:45,271 --> 00:01:49,575 لذا الليلة، نحن نرفع المخاطر. 39 00:01:49,608 --> 00:01:53,712 أنت على وشك المواجهة سلسلة من الاختبارات، 40 00:01:53,746 --> 00:01:57,250 وهدفك هو الحصول على نفسك آمن في الشرفة. 41 00:01:57,283 --> 00:02:00,353 الآن، من أجل البقاء على قيد الحياة هذه الليلة، سيكون عليك التغلب 42 00:02:00,386 --> 00:02:03,155 بروتين هائل حقا. 43 00:02:03,188 --> 00:02:05,057 أمريكا بنيت عليها. 44 00:02:05,090 --> 00:02:06,592 ولا تزال أميركا تأكله. 45 00:02:06,625 --> 00:02:09,228 وما زال الطهاة يعبدونها. 46 00:02:11,530 --> 00:02:13,332 - ما هذا؟ - رائع! 47 00:02:13,366 --> 00:02:14,367 الخير. 48 00:02:17,736 --> 00:02:19,538 (همس) يا إلهي. 49 00:02:21,707 --> 00:02:24,009 - جوردون: لحم البقر. - اللعنة، هذا كبير. 50 00:02:24,042 --> 00:02:27,680 الليلة، لجعلها خطوة واحدة أقرب إلى خاتمة "MasterChef"، 51 00:02:27,713 --> 00:02:32,050 سيكون عليك إنشاء روائع تستحق ماستر شيف 52 00:02:32,084 --> 00:02:34,019 باستخدام هذا. 53 00:02:34,052 --> 00:02:37,122 لحم البقر يجعل التحدي اليوم أكثر من ساحة لعب متكافئة، 54 00:02:37,155 --> 00:02:39,091 لأنه بروتين شائع. 55 00:02:39,124 --> 00:02:40,726 لقد استخدمناها جميعا في هذه المسابقة، 56 00:02:40,759 --> 00:02:43,362 لذلك سوف يحدث ذلك حقًا النزول إلى التقنية، 57 00:02:43,396 --> 00:02:45,298 النكهة والتوابل. 58 00:02:45,331 --> 00:02:47,966 تفاصيل صغيرة ستجعل بعض الفرق الكبير. 59 00:02:49,568 --> 00:02:51,069 هارون: طهاة المنزل... 60 00:02:53,306 --> 00:02:55,574 ...معركتك الأولى من أجل البقاء 61 00:02:55,608 --> 00:02:58,076 سوف تشملكم جميعا الخمسة. 62 00:02:58,110 --> 00:03:01,580 كل خمسة منكم سوف يطبخون في هذه المحطات. 63 00:03:01,614 --> 00:03:06,419 من هنا، اثنان منكم سوف تصبح آمنة. 64 00:03:06,452 --> 00:03:09,722 الثلاثة الآخرين سيظلون كذلك واقفاً في خط النار.. 65 00:03:09,755 --> 00:03:13,459 مواجهة تحدي آخر. 66 00:03:13,492 --> 00:03:15,093 - أوه، واو. - من الثلاثة 67 00:03:15,127 --> 00:03:16,662 تلك المعركة في هذه المحطات، 68 00:03:16,695 --> 00:03:19,231 سيكون أحدكم محظوظًا بما فيه الكفاية 69 00:03:19,264 --> 00:03:22,401 ليأخذ مكانا آمنا على الشرفة. 70 00:03:22,435 --> 00:03:26,405 سيتم ترك الاثنين الآخرين القضاء على التحديق ... 71 00:03:26,439 --> 00:03:28,106 في الوجه. 72 00:03:28,140 --> 00:03:30,576 إذا كنت لا تزال لم تفعل ذلك إلى بر الأمان، 73 00:03:30,609 --> 00:03:33,579 فرصتك في رفع ذلك كأس ماستر شيف المذهل 74 00:03:33,612 --> 00:03:37,483 سوف يكون على الخط، هنا. 75 00:03:37,516 --> 00:03:39,117 اثنان منكم سوف يتنافسان وجهاً لوجه 76 00:03:39,151 --> 00:03:42,154 في مستقيم معركة كل شيء أو لا شيء. 77 00:03:42,187 --> 00:03:43,656 سيظل لدى المرء فرصة 78 00:03:43,689 --> 00:03:46,258 أن تصبح أمريكا ماستر شيف القادم. 79 00:03:46,291 --> 00:03:51,096 والآخر سوف يخرج تلك الأبواب مع لا شيء. 80 00:03:51,129 --> 00:03:54,533 الآن، طهاة المنزل، اتبعوني. 81 00:03:54,567 --> 00:03:56,602 أعلم أن الأمر يصبح أصعب وأصعب 82 00:03:56,635 --> 00:03:59,605 كلما اقتربت حتى نهاية اليوم. 83 00:03:59,638 --> 00:04:02,475 حلمي الغذائي هو الذهاب إلى مدرسة الطهي، 84 00:04:02,508 --> 00:04:04,510 وهذا يبدو قريبًا جدًا الآن. 85 00:04:04,543 --> 00:04:07,513 حتى الاستيقاظ إلى تلك الشرفة في أسرع وقت ممكن 86 00:04:07,546 --> 00:04:09,147 هو أول شيء يجب أن أفعله. 87 00:04:09,181 --> 00:04:12,718 هذا التحدي الأول هو اختبار عظيم 88 00:04:12,751 --> 00:04:15,621 من مهارات لحوم البقر الخاصة بك. 89 00:04:15,654 --> 00:04:17,623 يبدو الأمر بسيطًا، لكن صدقني، 90 00:04:17,656 --> 00:04:19,658 إنه أمر صعب بشكل مخادع للحصول على الحق. 91 00:04:19,692 --> 00:04:21,660 كباب لحم البقر. 92 00:04:21,694 --> 00:04:23,629 همم. 93 00:04:23,662 --> 00:04:25,964 آرون: قطاع نيويورك يجب أن يتم طهيها بشكل نظيف، 94 00:04:25,998 --> 00:04:29,234 مطبوخة بالتساوي، ومحنك إلى الكمال. 95 00:04:29,267 --> 00:04:32,070 يمكنك إضافة اختيارك من الخضار والتوابل 96 00:04:32,104 --> 00:04:35,207 لوضع الشخصية الخاصة بك المس عليهم. 97 00:04:35,240 --> 00:04:40,212 إذا حصلت على هذه الأمور بشكل صحيح، فيمكن ذلك هبط بك على تلك الشرفة. 98 00:04:41,680 --> 00:04:43,582 ولكن إذا أخطأت في فهم هذه الأمور، 99 00:04:43,616 --> 00:04:48,220 سيكون لديك أكثر صعوبة التحدي الذي أمامك. 100 00:04:48,253 --> 00:04:51,156 من فضلكم جميعاً، توجه إلى محطاتك. 101 00:04:51,189 --> 00:04:54,026 أنا أصنع أسياخ لحم البقر في الفناء الخلفي لمنزلي طوال الوقت، 102 00:04:54,059 --> 00:04:56,028 ولكن الحقيقة أنني أفعل ذلك في مطبخ ماستر شيف، 103 00:04:56,061 --> 00:04:57,563 يجب أن تكون مرتفعة. 104 00:04:57,596 --> 00:05:00,365 لذلك، لا أستطيع أن أخذل جو. 105 00:05:00,399 --> 00:05:03,669 وحقيقة أنني الأخير واحد واقف مع مئزره، 106 00:05:03,702 --> 00:05:06,204 أحتاج للتأكد وصلت إلى تلك الشرفة. 107 00:05:06,238 --> 00:05:09,174 في محطاتك، ستجد كل ما تحتاجه 108 00:05:09,207 --> 00:05:11,510 لجعل لنا لحوم البقر كباب. 109 00:05:11,544 --> 00:05:14,747 شريحة لحم نيويورك, الفلفل، الفطر، 110 00:05:14,780 --> 00:05:18,050 الليمون والثوم، خل النبيذ الأحمر والليمون الحامض. 111 00:05:18,083 --> 00:05:20,218 سيكون لديكم جميعًا 30 دقيقة فقط 112 00:05:20,252 --> 00:05:24,356 ليجعلنا ثلاثة لحم البقر المطبوخ بشكل مثالي. 113 00:05:24,389 --> 00:05:26,391 - هل الجميع جاهز؟ - الكل: نعم يا شيف. 114 00:05:26,425 --> 00:05:29,428 الـ 30 دقيقة الخاصة بك تبدأ الآن. 115 00:05:33,265 --> 00:05:36,435 الكباب هو طعام الشارع العالمي. 116 00:05:36,469 --> 00:05:40,072 لأنه في الحقيقة يتعلق الأمر ماذا تضع معه غير ذلك 117 00:05:40,105 --> 00:05:43,108 كيف تطبخها, والتوابل. 118 00:05:43,141 --> 00:05:45,410 هذا هو كل شيء عن التقنيات ومضمونة، 119 00:05:45,444 --> 00:05:48,413 - هذا التحدي سيكون بالتأكيد افصل بينهما. - مم هم. 120 00:05:48,447 --> 00:05:52,217 سامانثا: أنا متوترة قليلاً، لأن لا أقوم بالشواء كثيراً في المنزل 121 00:05:52,250 --> 00:05:54,052 ولكن أعتقد أن المفتاح لنجاحي سوف 122 00:05:54,086 --> 00:05:56,955 تتبيل شريحة لحم إلى الكمال. 123 00:05:56,989 --> 00:05:59,658 لذا، آمل ذلك مع هذه النكهات المتوسطية، 124 00:05:59,692 --> 00:06:01,393 أستطيع أن أخرجه من الحديقة. 125 00:06:01,426 --> 00:06:03,929 الجزء الأصعب من تحدي الكباب 126 00:06:03,962 --> 00:06:06,732 هو التأكد من حصول كل شيء مطبوخة ومتبلة بشكل صحيح. 127 00:06:06,765 --> 00:06:09,234 - كيف تفعل ذلك؟ - رقم واحد، أولاً وقبل كل شيء، 128 00:06:09,267 --> 00:06:11,069 أنا أبحث عن هذا المستوى الاستمرارية. 129 00:06:11,103 --> 00:06:14,940 تطابق مكعب واحد، وحتى الفلفل 130 00:06:14,973 --> 00:06:17,109 حتى الفطر-- نفس الحجم. 131 00:06:17,142 --> 00:06:20,779 لا أريد رؤية شرائح كبيرة وطويلة فلفل، شرائح صغيرة من اللحم البقري. 132 00:06:20,813 --> 00:06:22,314 أريد كل شيء يبحث القيام به بالتساوي. 133 00:06:22,347 --> 00:06:23,582 هناك ثلاثة. 134 00:06:23,616 --> 00:06:25,250 كما تعلمون، إذا كنت في المنزل، 135 00:06:25,283 --> 00:06:27,119 أود فقط أن أقطع اللحم يصل بأي نوع من الطريق. 136 00:06:27,152 --> 00:06:29,421 ولكن الحقيقة أنني في مطبخ ماستر شيف، 137 00:06:29,454 --> 00:06:31,590 12. يجب أن أتأكد 138 00:06:31,624 --> 00:06:34,159 أن كل حجم من لحم البقر مثالي 139 00:06:34,192 --> 00:06:38,531 حتى يتم طهيها بشكل مثالي على رأس ملف تعريف النكهة. 140 00:06:38,564 --> 00:06:41,266 لذلك، أنا ذاهب التوابل رعشة لهذه الأسياخ. 141 00:06:41,299 --> 00:06:43,502 جوردون: ثم من هناك، أنت انقعها كلها معًا في وعاء 142 00:06:43,536 --> 00:06:44,770 لمدة عشر دقائق على الأقل. 143 00:06:44,803 --> 00:06:46,204 وهذا يساعد على العطاء كل شيء. 144 00:06:46,238 --> 00:06:47,372 يبدأ في الانهيار تلك الفلفل 145 00:06:47,405 --> 00:06:48,941 لذلك فهي ليست مقدد جدا. 146 00:06:48,974 --> 00:06:51,443 أين مسحوق الكمون؟ كمون، كمون، كمون. 147 00:06:51,476 --> 00:06:53,679 مجرد الخروج إلى 15 دقيقة للذهاب. 148 00:06:55,480 --> 00:06:59,217 سأقوم بعمل تقليدي سيخ لحم البقر بالنكهة الآسيوية. 149 00:06:59,251 --> 00:07:02,988 في الصين، نأكل أسياخ لحم البقر طوال الوقت. 150 00:07:03,021 --> 00:07:07,159 أعرف النكهة، لكنني لم أشوي اللحوم من قبل. 151 00:07:07,192 --> 00:07:09,294 نحن دائما نطبخ على الفحم 152 00:07:09,327 --> 00:07:11,396 لذلك هذا هو التحدي بالنسبة لي. 153 00:07:11,429 --> 00:07:14,299 - هوو هوو! - لدي واحدة فقط ساحة اليسار وهذا سيزار. 154 00:07:14,332 --> 00:07:15,968 يجب أن أصدق 155 00:07:16,001 --> 00:07:17,536 أنه سوف يطرقها حقًا خارج الحديقة هنا 156 00:07:17,570 --> 00:07:19,638 لأنه لديه مثل هذه اليد الماهرة مع التوابل، 157 00:07:19,672 --> 00:07:22,140 ويعرف كيف يتحرك بسرعة. 158 00:07:22,174 --> 00:07:25,177 سيزار : الليلة سأذهب مع النكهات التقليدية. 159 00:07:25,210 --> 00:07:28,581 هذا التحدي هو الأفضل فرصة لتكون آمنة. 160 00:07:28,614 --> 00:07:31,984 لذلك أنا أتحرك بأسرع ما لدي انتقلت من أي وقت مضى في هذه المنافسة 161 00:07:32,017 --> 00:07:33,719 بدقة وسرعة. 162 00:07:33,752 --> 00:07:37,222 أريد أن أتأكد من الضغط أقصى استفادة من هذه 30 دقيقة 163 00:07:37,255 --> 00:07:39,524 لتأمين مكان في المراكز الأربعة الأولى. 164 00:07:40,726 --> 00:07:43,528 جوردون: عشر دقائق متبقية. 165 00:07:43,562 --> 00:07:45,430 لدى سام وبوين قطع ضخمة. 166 00:07:45,463 --> 00:07:47,900 لقد قطعوا لحوم البقر إلى بوصة ونصف الطول. 167 00:07:47,933 --> 00:07:49,334 فلفل أصفر. 168 00:07:49,367 --> 00:07:51,536 هارون: أسياخ جيرون تبدو رائعة. 169 00:07:51,570 --> 00:07:54,072 لقد حصل على هذه التقنية من جراح. 170 00:07:54,106 --> 00:07:56,041 جو: اه أوه. 171 00:07:56,074 --> 00:07:59,044 لقد ارتكب بوين خطأ فنيا على قطع الخضار له. 172 00:07:59,077 --> 00:08:01,013 لقد قام بتقطيعهم. 173 00:08:01,046 --> 00:08:02,581 جوردون: لا أفهم ماذا يفعل هناك. 174 00:08:02,615 --> 00:08:05,017 أعلم أنه يرتدي مئزرتي ولكن مرة أخرى، 175 00:08:05,050 --> 00:08:07,519 إنه يرفض الاستماع. لم نطلب الشرائط. 176 00:08:07,552 --> 00:08:10,355 جو : كيف سيفعل سيخ تلك؟ 177 00:08:10,388 --> 00:08:12,124 هل فقد بوين عقله؟ 178 00:08:20,298 --> 00:08:23,035 اه أوه. لقد قام بوين خطأ فني 179 00:08:23,068 --> 00:08:24,737 على قطع الخضار له. 180 00:08:24,770 --> 00:08:26,639 لقد قام بتقطيعهم. 181 00:08:26,672 --> 00:08:28,140 جوردون: لم نطلب شرائح. 182 00:08:28,173 --> 00:08:29,942 جو : كيف سيفعل سيخ تلك؟ 183 00:08:29,975 --> 00:08:31,710 ست دقائق للذهاب. 184 00:08:31,744 --> 00:08:33,979 ( الغناء ) 185 00:08:35,814 --> 00:08:39,785 لذا، مع بقاء ست دقائق على النهاية، ينبغي عليهم طهي تلك، 186 00:08:39,818 --> 00:08:42,587 لأننا نبحث للمتوسط النادر. 187 00:08:42,621 --> 00:08:45,123 ثلاث دقائق لكل جانب، وأنت فرشاة. 188 00:08:45,157 --> 00:08:47,159 لذا فالأمر أشبه بالساعة تقريبًا. 189 00:08:47,192 --> 00:08:48,761 تقوم بتشغيل كل 30 ثانية. 190 00:08:48,794 --> 00:08:50,295 فرشاة، بدوره، فرشاة، بدوره. 191 00:08:50,328 --> 00:08:53,098 متبقي دقيقتين. 192 00:08:53,131 --> 00:08:55,300 - انتهي. - آرون: هيا بنا جميعًا، لنذهب. 193 00:08:55,333 --> 00:08:57,836 فكر في الطلاء الخاص بك. 194 00:08:57,870 --> 00:08:59,905 بوين، كونه صيني، يستخدم دائما للطهي 195 00:08:59,938 --> 00:09:01,640 مع حرارة عالية للغاية. 196 00:09:01,674 --> 00:09:04,176 يمكن أن يكون ذلك جيدًا جدًا. وآمل أن يعمل بالنسبة له اليوم. 197 00:09:06,712 --> 00:09:09,314 60 ثانية متبقية. 198 00:09:09,347 --> 00:09:11,650 اللحظة الأخيرة. 199 00:09:11,684 --> 00:09:13,185 طلاء سيزار، انظر. 200 00:09:13,218 --> 00:09:16,254 هارون: أسياخ جيرون تبدو رائعة. 201 00:09:16,288 --> 00:09:17,756 سامانثا تأخذ راتبها فحسب خارج الفرن. 202 00:09:17,790 --> 00:09:19,825 لماذا وضعتهم في الفرن؟ 203 00:09:19,858 --> 00:09:24,196 عشرة، تسعة، ثمانية، سبعة، ستة، 204 00:09:24,229 --> 00:09:28,366 خمسة، أربعة، ثلاثة، اثنان، واحد. 205 00:09:28,400 --> 00:09:30,035 - جوردون: وتوقف. الأيدي في الهواء. - جو: توقف. 206 00:09:30,068 --> 00:09:31,269 جوردون: أحسنت. 207 00:09:31,303 --> 00:09:33,338 جميعكم، بحذر شديد، 208 00:09:33,371 --> 00:09:35,340 أحضر الكباب الخاص بك إلى الأسفل إلى المقعد الأمامي. 209 00:09:35,373 --> 00:09:39,778 لدي ثقة كبيرة حقا في نفسي. 210 00:09:39,812 --> 00:09:44,116 انهم الملونة والشواية مارك مثالي حقًا. 211 00:09:44,149 --> 00:09:45,818 أعتقد أن النكهة موجودة. 212 00:09:45,851 --> 00:09:48,186 أتمنى فقط سيكون متوسط ​​نادر. 213 00:09:48,220 --> 00:09:50,622 هارون: نحن نبحث عن اثنين منكم 214 00:09:50,655 --> 00:09:54,126 أننا سوف نحفظ ونرسل مباشرة إلى الشرفة. 215 00:09:54,159 --> 00:09:56,862 أولاً، بوين. وصف الكباب الخاص بك. 216 00:09:56,895 --> 00:10:00,032 لحم كباب مخلل مع عصير الليمون، 217 00:10:00,065 --> 00:10:02,868 زيت زيتون، كمون، بابريكا، 218 00:10:02,901 --> 00:10:04,803 الملح والفلفل والثوم. 219 00:10:04,837 --> 00:10:07,372 لذلك، بصريا، إنها ملونة بالتأكيد، 220 00:10:07,405 --> 00:10:09,875 ولكن لماذا كل هذا الزينة تحت؟ 221 00:10:09,908 --> 00:10:13,678 أنا أقلي في المقلاة، لأنني تريد وضع النكهة تحتها 222 00:10:13,712 --> 00:10:15,380 ثم طبقة الكباب هناك. 223 00:10:15,413 --> 00:10:19,985 يتم تناول الكباب بشكل تقليدي على السيخ، قضمة واحدة. 224 00:10:20,018 --> 00:10:22,420 لقد غيرت الطبق للتو مرة أخرى تماما، 225 00:10:22,454 --> 00:10:24,857 الذي لا نريدك أن تفعله 226 00:10:24,890 --> 00:10:28,693 لذلك، طهي اللحم البقري، جميلة. 227 00:10:28,727 --> 00:10:31,429 درجة الحرارة، على الفور. 228 00:10:34,366 --> 00:10:35,834 التوابل على النقطة، 229 00:10:35,868 --> 00:10:40,038 لكن الفلفل على السيخ خام ، 230 00:10:40,072 --> 00:10:42,007 والفلفل تحتها يتم طهيها. 231 00:10:42,040 --> 00:10:44,910 وأنا أريد الفلفل على السيخ المطبوخ. 232 00:10:45,944 --> 00:10:47,279 شكرًا لك. 233 00:10:49,114 --> 00:10:50,715 سامانثا. 234 00:10:50,749 --> 00:10:53,118 لقد اتخذت على جدا استراتيجية مختلفة 235 00:10:53,151 --> 00:10:54,920 - من أي شخص آخر. - مم هم. 236 00:10:54,953 --> 00:10:58,290 لقد قررت للتو حذف الفلفل تماما. 237 00:10:59,825 --> 00:11:01,927 ملف تعريف النكهة هو البحر الأبيض المتوسط. 238 00:11:01,960 --> 00:11:03,796 لم أرى الفلفل المناسب. 239 00:11:03,829 --> 00:11:05,397 كيف قمت بطهي هذه؟ أعني، لديك علامات شواء 240 00:11:05,430 --> 00:11:07,032 - لكنها متفرقة و-- - اه-- نعم. 241 00:11:07,065 --> 00:11:09,034 لقد طهيت معظمها على الشواية، 242 00:11:09,067 --> 00:11:12,270 لكن عندما أقطع واحدة مفتوحة، لقد كان أقل من اللازم 243 00:11:12,304 --> 00:11:15,040 وقررت وضعه في الفرن. 244 00:11:15,073 --> 00:11:17,309 - انها أقل قليلا. - أوه، إنه-- هذا نادر. 245 00:11:17,342 --> 00:11:19,011 تمام. 246 00:11:22,480 --> 00:11:24,716 نكهة اللحم البقري على ما يرام ، 247 00:11:24,749 --> 00:11:26,885 ولكنك اتخذت استراتيجية كان ذلك في أضيق الحدود، 248 00:11:26,919 --> 00:11:30,122 وأعتقد، للأسف، ذلك وينعكس أيضًا في طريقة تذوقهم. 249 00:11:30,155 --> 00:11:32,791 - حسنًا، حسنًا. - الحد الأدنى جدا. 250 00:11:32,825 --> 00:11:33,992 تمام. 251 00:11:36,795 --> 00:11:39,164 - جيرون. - مرحباً أيها الشيف. 252 00:11:39,197 --> 00:11:40,732 بصريا تبدو جميلة. 253 00:11:40,765 --> 00:11:42,801 - لون جيد. - شكرا لك، الشيف. 254 00:11:42,835 --> 00:11:44,636 ما هو نوع ماء مالح في الكباب؟ 255 00:11:44,669 --> 00:11:46,271 اه، لذلك حاولت الاقتراب 256 00:11:46,304 --> 00:11:47,906 - ليحب ماء مالح رعشة. - هَزَّة. 257 00:11:47,940 --> 00:11:50,976 فطر، حبتين فلفل، والبصل الأحمر. 258 00:11:55,680 --> 00:11:58,116 الطباخ على لحم البقر... 259 00:11:59,852 --> 00:12:01,419 ...وردي وجميل. 260 00:12:01,453 --> 00:12:02,988 وفعلاً أحرقتهم. 261 00:12:03,021 --> 00:12:04,689 هذا هو الجوهر من تلك الشواية. 262 00:12:04,722 --> 00:12:06,291 هذا ما يقف الكباب أليس كذلك؟ 263 00:12:06,324 --> 00:12:08,093 لكن الشيء الذي يرفعني هو تلك التوابل الرعشة، 264 00:12:08,126 --> 00:12:11,163 وهو ما لا تفعله تقليديًا حقا الحصول على كباب. 265 00:12:11,196 --> 00:12:12,397 أحسنت. 266 00:12:13,698 --> 00:12:16,001 اشلي. 267 00:12:16,034 --> 00:12:19,304 اول شي لقيتك جميله ماء مالح من الخارج. 268 00:12:19,337 --> 00:12:21,706 أعتقد أنك كنت كريما جدا مع التوابل. أحب ذلك. 269 00:12:21,739 --> 00:12:24,676 كنت ذاهبا ل تلك النكهات اللاتينية. 270 00:12:24,709 --> 00:12:28,213 كان لحم البقر منقع في عصير الليمون والليمون، 271 00:12:28,246 --> 00:12:30,949 الثوم، الزيت، الكمون، الكزبرة، 272 00:12:30,983 --> 00:12:32,851 وبعض رقائق الفلفل الأحمر الحار. 273 00:12:36,054 --> 00:12:37,990 حصلت على قطعة دهنية حقيقية. 274 00:12:38,023 --> 00:12:40,893 أعتقد أنه كان بإمكانك ذبحك لهم أسفل أفضل قليلا، 275 00:12:40,926 --> 00:12:43,896 لكنك قمت بطهيها جيدًا. أنا أحب التوابل. 276 00:12:43,929 --> 00:12:45,830 الفلفل و تشيميتشوري, لديك تشغيل المنزل. 277 00:12:45,864 --> 00:12:48,666 لكن مجرد تغيير التروس نوعًا ما على بعض العناصر 278 00:12:48,700 --> 00:12:50,802 لقد جعلت هذا المكان على. 279 00:12:50,835 --> 00:12:52,004 تمام. 280 00:12:56,674 --> 00:12:58,843 - سيزار. - مرحباً أيها الشيف. 281 00:12:58,877 --> 00:13:00,212 بصريا، تبدو جيدة. 282 00:13:00,245 --> 00:13:02,014 وصف الكباب الخاص بك. 283 00:13:02,047 --> 00:13:04,917 لذلك وضعت كلا من الفلفل الحلو، بصل، اوريجانو، ثوم، 284 00:13:04,950 --> 00:13:07,385 ثم تتبيلة الخل بالنبيذ الأحمر، 285 00:13:07,419 --> 00:13:09,154 لأنني أردت حقا لتعبئة النكهة فيها. 286 00:13:09,187 --> 00:13:11,023 - طباخة جميلة. - شكرًا لك. 287 00:13:11,056 --> 00:13:12,424 - متوسطة نادرة . - مم هم. 288 00:13:13,425 --> 00:13:15,060 ط ط ط. 289 00:13:15,093 --> 00:13:17,695 إنه مطبوخ بشكل جميل. أحب العلامات هناك. 290 00:13:17,729 --> 00:13:19,397 التوابل على النقطة. 291 00:13:19,431 --> 00:13:20,899 أحب اللون. 292 00:13:20,933 --> 00:13:22,367 أنت تعرف العصي الخاصة بك وفيرة ، 293 00:13:22,400 --> 00:13:24,702 لكن الخطأ الوحيد الذي قمت به هو إعطاء-- 294 00:13:24,736 --> 00:13:27,505 قطعة باهظة الثمن من لحم البقر خل النبيذ الاحمر. 295 00:13:27,539 --> 00:13:30,675 أنها لا تحتاج إلى تلك الركلة. 296 00:13:30,708 --> 00:13:32,744 - شكرًا لك. - شكرا لك، الشيف. 297 00:13:33,745 --> 00:13:35,680 الألوان حكيمة وجميلة. 298 00:13:35,713 --> 00:13:37,049 - لقد حصلت على تلك العلامة المميزة هناك أيضًا. - نعم. 299 00:13:37,082 --> 00:13:39,884 هذا الحق هناك يظهر الكثير من الوعد. 300 00:13:39,918 --> 00:13:41,753 - كمان زي موحد، صح؟ - نعم. 301 00:13:41,786 --> 00:13:43,721 - كما تعلمون، متسقة. - هذا مهم بالتأكيد. 302 00:13:43,755 --> 00:13:45,290 هارون: يؤثر على النكهة. 303 00:13:45,323 --> 00:13:47,725 هم الأكثر تلك التي تبدو طعام الشارع. 304 00:13:47,759 --> 00:13:49,394 - قطعاً. نعم، هذا يفعل ذلك. - نعم، هو كذلك. 305 00:13:54,166 --> 00:13:55,700 تحدي صعب. 306 00:13:55,733 --> 00:13:58,436 أول شخص آمن 307 00:13:58,470 --> 00:14:00,272 يتجه مباشرة في المراكز الأربعة الأولى 308 00:14:00,305 --> 00:14:02,440 من أكبر الطبخ المنافسة 309 00:14:02,474 --> 00:14:05,377 في أي مكان في العالم، 310 00:14:05,410 --> 00:14:07,345 ذلك الشخص هو... 311 00:14:10,315 --> 00:14:12,650 ...جيرون. تهانينا. 312 00:14:12,684 --> 00:14:14,452 نعم! 313 00:14:14,486 --> 00:14:18,823 فكرت أنا وجو وآرون لقد تم طهيها بشكل جميل، 314 00:14:18,856 --> 00:14:20,292 وكانت وفيرة. 315 00:14:20,325 --> 00:14:23,228 - مبروك. - شكرًا لك. 316 00:14:23,261 --> 00:14:25,998 طباخ البيت الثاني الذي هو آمن من القضاء.. 317 00:14:28,333 --> 00:14:30,268 ...ذلك الطباخ المنزلي هو... 318 00:14:30,302 --> 00:14:32,770 تهانينا... 319 00:14:40,278 --> 00:14:42,780 طباخ البيت الثاني الذي هو آمن من القضاء.. 320 00:14:44,349 --> 00:14:47,285 ...ومن هذا التحدي القادمة هي... 321 00:14:51,023 --> 00:14:53,458 - ...سيزار. - شكرًا لك. 322 00:14:53,491 --> 00:14:55,693 لقد طهيت كل شيء بالتساوي ، 323 00:14:55,727 --> 00:14:58,530 بشكل صحيح، ومحنك ذلك إلى الكمال. 324 00:14:58,563 --> 00:15:00,798 - شكرا لك، الشيف. - إذن، اذهب. 325 00:15:00,832 --> 00:15:03,468 جيرون وبالطبع سيزار. 326 00:15:03,501 --> 00:15:05,003 شكرا لكم أيها الطهاة. 327 00:15:05,037 --> 00:15:07,372 أنا متحمس لأنني تمكنت من الرفع الضغط 328 00:15:07,405 --> 00:15:09,807 من القضاء في وقت مبكر جدا من هذه الليلة. 329 00:15:09,841 --> 00:15:12,210 هذا الحلم، لقد أصبحت قصة خيالية 330 00:15:12,244 --> 00:15:14,512 الذي آمل أن تكون النهاية في سعادة دائمة، 331 00:15:14,546 --> 00:15:18,350 لكن الآن سأستمتع كونها المراكز الأربعة الأولى. 332 00:15:18,383 --> 00:15:20,485 جو: ولسوء الحظ بالنسبة لكم ثلاثة، 333 00:15:20,518 --> 00:15:23,888 أنتم جميعا في ساحة للشيف جوردون رامزي. 334 00:15:23,921 --> 00:15:27,025 لذلك، لا يهم ماذا يحدث الليلة، 335 00:15:27,059 --> 00:15:28,493 سوف يخسر طباخًا منزليًا واحدًا. 336 00:15:28,526 --> 00:15:31,563 أنتم الثلاثة سوف تواجهون الآن تحدي آخر. 337 00:15:31,596 --> 00:15:33,698 من فضلك، تعال معي. 338 00:15:37,102 --> 00:15:39,337 لتحدي لحوم البقر الثاني الخاص بك 339 00:15:39,371 --> 00:15:42,574 سوف تتعامل مع واحدة من أكثر ما عندي الأشياء المفضلة للطهي وتناول الطعام. 340 00:15:42,607 --> 00:15:46,344 هذا الطبق، فهو يتطلب يداً ماهرة، 341 00:15:46,378 --> 00:15:49,381 وطباخ مثالي. 342 00:15:49,414 --> 00:15:53,385 كرات اللحم بشكل جميل صلصة المارينارا. 343 00:15:53,418 --> 00:15:55,687 الوسائد الناعمة اللذيذة لحم بقري متبل 344 00:15:55,720 --> 00:16:00,225 مع تلك المارينارا المثالية، الضوء اللامع والوردي. 345 00:16:00,258 --> 00:16:02,727 عليكم أن تقوموا بثلاثة كرات اللحم لا تشوبها شائبة, 346 00:16:02,760 --> 00:16:06,164 أو أحلامك في MasterChef يمكن أن تنتهي هنا الليلة. 347 00:16:06,198 --> 00:16:08,233 يرجى التوجه إلى محطاتكم. 348 00:16:08,266 --> 00:16:09,934 اشلي: أنا عادة أفعل ذلك كرات اللحم مع امي, 349 00:16:09,967 --> 00:16:12,604 لذلك أنا على دراية بالخطوات لجعلها. 350 00:16:12,637 --> 00:16:16,341 ومع ذلك، فإنها عادة الجلوس في الصلصة 351 00:16:16,374 --> 00:16:19,277 لمدة ساعتين على الأقل في المنزل. 352 00:16:19,311 --> 00:16:23,248 لذلك سيكون هذا جحيم التحدي. 353 00:16:23,281 --> 00:16:26,251 الآن، محاولتك الثانية للحصول على حتى سلامة تلك الشرفة. 354 00:16:26,284 --> 00:16:32,224 سيكون لديك 30 دقيقة للقيام بها لنا طبق من كرات اللحم المثالية. 355 00:16:32,257 --> 00:16:34,259 في محطاتك سيكون لديك كل ما تحتاجه 356 00:16:34,292 --> 00:16:37,895 لجعل بعض لذيذ كرات اللحم في صلصة المارينارا. 357 00:16:37,929 --> 00:16:39,931 تبدأ الـ 30 دقيقة... 358 00:16:40,932 --> 00:16:42,434 ...الآن. 359 00:16:45,670 --> 00:16:48,106 كما تعلمون، كرات اللحم هي مثل هذه الأكلة الشعبية 360 00:16:48,140 --> 00:16:51,909 لا تكلف الكثير لتصنيعها، و بصراحة تامة، إنه لذيذ. 361 00:16:51,943 --> 00:16:53,578 من الألف إلى الياء كرة لحم مثالية، جو. 362 00:16:53,611 --> 00:16:56,148 فلدي الحصول على المزيج الصحيح. يجب أن يكون اللحم مطحوناً جيداً 363 00:16:56,181 --> 00:16:59,251 المزيج الصحيح من لحم البقر و أي شيء آخر تريد إضافته إليه. 364 00:16:59,284 --> 00:17:02,787 ثم فتات الخبز، الحليب والبقدونس، 365 00:17:02,820 --> 00:17:05,490 كل شيء مهم، ولكن لديك ليكون مكون البيض صحيحا. 366 00:17:05,523 --> 00:17:06,891 نعم. 367 00:17:06,924 --> 00:17:09,394 يبدو أن اشلي فقط سأفعل صفار البيض. 368 00:17:09,427 --> 00:17:11,763 تريد أن تبقيها خفيفة ورقيق. 369 00:17:11,796 --> 00:17:14,899 فتات الخبز تلك، تريدهم أن يخلقوا مساحة، 370 00:17:14,932 --> 00:17:16,634 حتى يعمل الخبز كثيرا كذلك 371 00:17:16,668 --> 00:17:18,570 يمكن أيضًا صنع كرات اللحم صعب جدًا جدًا. 372 00:17:18,603 --> 00:17:20,505 جوردون: وصولاً إلى 20 دقيقة. 373 00:17:20,538 --> 00:17:22,607 عليك أن تسرع، كل ثلاثة منكم. 374 00:17:22,640 --> 00:17:24,409 هيا يا شباب. 375 00:17:24,442 --> 00:17:28,280 لذلك تضع اشلي الحليب في فتات الخبز المحمص لها. 376 00:17:28,313 --> 00:17:29,281 - جو: هذا جيد. - هارون: نعم. 377 00:17:29,314 --> 00:17:31,249 - إنها تركز. - نعم. 378 00:17:31,283 --> 00:17:34,686 جو: بوين هو المتداول كرات اللحم في فتات الخبز. 379 00:17:34,719 --> 00:17:36,120 يجب أن يكون ذلك تقنية صينية. 380 00:17:36,154 --> 00:17:38,490 أوه. لا أعرف عن ذلك. 381 00:17:38,523 --> 00:17:41,193 جيرون : ( يهمس ) أوه، بوين، لا. 382 00:17:41,226 --> 00:17:44,296 عليك أن تقليهم، بخفة، وليس حارا جدا. 383 00:17:44,329 --> 00:17:46,631 أنت لا تريد حرق من الخارج، احتفظ بالداخل خامًا، 384 00:17:46,664 --> 00:17:47,865 وبعد ذلك تريد طهيها في صلصة الطماطم. 385 00:17:47,899 --> 00:17:49,467 هذا بطيء ومنخفض، 386 00:17:49,501 --> 00:17:50,535 لكنها تأتي بشكل رائع إذا قمت بذلك بشكل صحيح. 387 00:17:50,568 --> 00:17:52,670 تلك تبدو جيدة، سام. 388 00:17:52,704 --> 00:17:56,140 مجرد الخروج إلى 15 دقيقة للذهاب. 389 00:17:56,174 --> 00:17:58,142 اشلي هو الوحيد اختباره. 390 00:17:58,176 --> 00:17:59,511 هذا ذكي. 391 00:17:59,544 --> 00:18:01,479 حسناً، آشلي، الوقت هو الجوهر. 392 00:18:01,513 --> 00:18:02,880 - نعم الشيف. - أنت بحاجة للحصول على كرات اللحم هذه. 393 00:18:02,914 --> 00:18:04,482 عند هذه النقطة مع بقاء 15 دقيقة، 394 00:18:04,516 --> 00:18:06,150 ربما يمكنني حتى أن أصنعها أصغر قليلا. 395 00:18:06,184 --> 00:18:07,319 - سمع. - فقط لطهيها في الوقت المناسب. 396 00:18:07,352 --> 00:18:09,153 هل صنعت كرات اللحم من قبل؟ 397 00:18:09,187 --> 00:18:11,456 - لقد صنعت كرات اللحم من قبل. - وضع الكثير من فتات الخبز. 398 00:18:11,489 --> 00:18:13,291 أنها تبدو بيضاء جميلة ومطاطي. 399 00:18:13,325 --> 00:18:14,826 هذه استراتيجية مثيرة للاهتمام، 400 00:18:14,859 --> 00:18:16,561 ولكن عليك الحصول عليها الطبخ الان, 401 00:18:16,594 --> 00:18:18,730 - لأن وقتك ينفد. - سمع. 402 00:18:18,763 --> 00:18:22,334 سوف تتحول آشلي إلى المجنون عالم في حوالي أربع دقائق. 403 00:18:22,367 --> 00:18:24,202 - كرات اللحم. - نعم. 404 00:18:24,236 --> 00:18:27,071 - لذا غطيتهم بفتات الخبز. - نعم. 405 00:18:27,104 --> 00:18:29,841 - وأنت الطبخ لهم مع الأعشاب والثوم. - نعم. 406 00:18:29,874 --> 00:18:32,844 وهذا غير تقليدي للغاية التقنية التي تقوم بها هنا. 407 00:18:32,877 --> 00:18:35,347 في بعض الأحيان يقولون، بوين، أنك لا تستمع. 408 00:18:35,380 --> 00:18:37,315 أنا لا أقول لك ما يجب القيام به. 409 00:18:37,349 --> 00:18:38,550 أنا فقط أقول ذلك في بعض الأحيان ربما يجب عليك الاستماع أكثر 410 00:18:38,583 --> 00:18:40,718 - وفكر أقل. - حسنًا، بالتأكيد. 411 00:18:40,752 --> 00:18:43,154 هذا شيء خطير للقيام به بشكل صحيح الآن، لأنه تكرار. 412 00:18:43,187 --> 00:18:46,524 هذا هو المكان الذي توجد فيه كرات اللحم القياسية يجب أن يبدو الطهي وكأنه مقطوع. 413 00:18:46,558 --> 00:18:50,228 تأكد من حصولك على ما يكفي من الصلصة في تلك المقلاة حتى يغطسوا. 414 00:18:50,262 --> 00:18:52,364 - من الواضح أنك صنعت كرات اللحم من قبل. - أملك. 415 00:18:52,397 --> 00:18:53,665 - لقد صنعتهم-- - ماذا كان في المزيج الخاص بك؟ 416 00:18:53,698 --> 00:18:56,568 لقد حصلت على لحم البقر المفروم و-- 417 00:18:56,601 --> 00:18:58,736 - هل أنت متأكد أنك تريد أن تفعل ذلك؟ - لا. 418 00:18:58,770 --> 00:19:00,605 - قصدت أن أضعهم هنا. - حسنًا، اتركهم فحسب. 419 00:19:00,638 --> 00:19:02,740 - ماذا تفعل؟ - سأضعهم في الفرن، 420 00:19:02,774 --> 00:19:04,909 ولكن أود منهم ليكون في الصلصة. 421 00:19:07,211 --> 00:19:09,547 - لماذا لا تنتهي على الموقد؟ - لا أعرف. 422 00:19:09,581 --> 00:19:11,583 - الفرن مفتوح . - سوف تضعه في الفرن. 423 00:19:13,618 --> 00:19:14,852 ماذا يحدث؟ 424 00:19:14,886 --> 00:19:16,454 أنا لا أفهم حقا. 425 00:19:16,488 --> 00:19:18,556 كانت سامانثا تقلي كرات اللحم، 426 00:19:18,590 --> 00:19:20,392 ثم أخذت بعض صلصة الطماطم ونضعها في المقلاة 427 00:19:20,425 --> 00:19:22,560 ثم وضعت كرات اللحم في الفرن. 428 00:19:22,594 --> 00:19:24,862 - سوف يصبحون صعبين. - صلبة وخام في المنتصف. 429 00:19:24,896 --> 00:19:26,631 (همس) حسنًا، هذا كل شيء. 430 00:19:26,664 --> 00:19:29,901 لقد وضعت (آشلي) كرات اللحم للتو المقلاة مع عشر دقائق للذهاب. 431 00:19:29,934 --> 00:19:31,903 لا أعرف إذا كانت ستفعل ذلك الحصول على طهيها في الوقت المناسب. 432 00:19:31,936 --> 00:19:33,405 - جوردون: واو. - كان لديها مشاكل في إدارة الوقت 433 00:19:33,438 --> 00:19:35,072 طوال هذه المسابقة. 434 00:19:35,106 --> 00:19:37,442 انها على ارتفاع. 435 00:19:37,475 --> 00:19:38,876 جو: وقد خبز بوين كرات اللحم، 436 00:19:38,910 --> 00:19:40,545 لذلك هم مثل شرحات كرات اللحم. 437 00:19:40,578 --> 00:19:42,146 - هارون: مم-هم. - لقد أصبح بوين مارقًا مرة أخرى. 438 00:19:42,179 --> 00:19:43,715 أعني أن هذا سيكون سقوط هذا الرجل. 439 00:19:43,748 --> 00:19:45,717 ومن المضحك كيف هذه تبدو التحديات سهلة، 440 00:19:45,750 --> 00:19:48,453 - ولكنها في الحقيقة صعبة. - هم. 441 00:19:48,486 --> 00:19:51,155 هذا شيء جميل هناك. 442 00:19:51,188 --> 00:19:52,424 جوردون: ثماني دقائق للذهاب. 443 00:19:54,959 --> 00:19:56,628 - بوين يرمي بعيدا. - ماذا يفعل؟ 444 00:19:56,661 --> 00:19:58,262 - انه يرمي بعيدا. - رمي بعيدا عنه؟ 445 00:19:58,296 --> 00:20:00,965 ماذا فعلت؟ هل رميتهم بعيدا؟ 446 00:20:00,998 --> 00:20:02,967 - نعم. - يا ربي. 447 00:20:03,000 --> 00:20:06,003 جوردون: ماذا يفعل الآن؟ إنه يصنع المزيد. 448 00:20:06,037 --> 00:20:07,772 - لا. - جوردون: ماذا فعلت؟ 449 00:20:07,805 --> 00:20:10,908 أنا--لدي ثلاثة بدون فتات الخبز. 450 00:20:10,942 --> 00:20:13,077 إنه يحاول التصحيح عدم استماعه 451 00:20:13,110 --> 00:20:16,314 مع بقاء أقل من عشر دقائق في اختبار مهارة الإقصاء. 452 00:20:16,348 --> 00:20:18,215 هل تمزح معي؟ 453 00:20:19,216 --> 00:20:20,685 هارون: هيا يا شباب. 454 00:20:20,718 --> 00:20:22,620 طبق واحد مثالي من كرات اللحم 455 00:20:22,654 --> 00:20:25,790 للوصول إلى بر الأمان من الشرفة. 456 00:20:25,823 --> 00:20:27,759 اه، أحتاج إلى 30 ثانية أخرى. 457 00:20:27,792 --> 00:20:30,595 احتفظ بها في تلك الصلصة لأطول فترة ممكنة. 458 00:20:30,628 --> 00:20:33,030 إنها تبدو... مثالية. 459 00:20:33,064 --> 00:20:35,367 اللحظة الأخيرة، من فضلك. تعال. 460 00:20:35,400 --> 00:20:37,469 رائحة جميلة لها أيضا. 461 00:20:37,502 --> 00:20:39,471 - جوردون: لقد خرج سام. - هارون : حسنًا. 462 00:20:39,504 --> 00:20:41,038 اشلي خارج. 463 00:20:41,072 --> 00:20:42,306 أنها تبدو جميلة. 464 00:20:42,340 --> 00:20:45,477 عشرة، تسعة، ثمانية، سبعة، 465 00:20:45,510 --> 00:20:49,313 ستة، خمسة، أربعة، ثلاثة، 466 00:20:49,347 --> 00:20:52,183 - اثنان، واحد. - جوردون: وتوقف. أحسنت. 467 00:20:55,853 --> 00:20:57,655 من فضلك، أحضر أطباقك. 468 00:21:04,596 --> 00:21:09,567 حان الوقت لمعرفة من كرات اللحم تستحق ماستر شيف، 469 00:21:09,601 --> 00:21:13,705 وأي اثنين من طهاة المنزل سوف يواجه على الفور 470 00:21:13,738 --> 00:21:16,240 معركة أخيرة أخرى. 471 00:21:18,109 --> 00:21:21,846 - أولاً، سامانثا. - الشيف. 472 00:21:21,879 --> 00:21:24,649 نسبة لحم البقر إلى لحم الخنزير هذا المساء كان ماذا؟ 473 00:21:24,682 --> 00:21:27,184 60 لحم بقري، 40 لحم خنزير. 474 00:21:27,218 --> 00:21:28,820 لقد فعلت شيئًا غريبًا جدًا. 475 00:21:28,853 --> 00:21:31,188 - قمت بوضع المقلاة في الفرن. لماذا؟ - نعم. 476 00:21:31,222 --> 00:21:33,558 حسنا، أردت أكثر لطيف طبخ على كرات اللحم 477 00:21:33,591 --> 00:21:35,760 بعد أن حصلت على هذا احرق عليهم. 478 00:21:35,793 --> 00:21:38,863 - إنهم بحاجة إلى غمر أنفسهم في الصلصة. - يمين. تمام. 479 00:21:38,896 --> 00:21:41,198 360. يطبخون بالتساوي. 480 00:21:41,232 --> 00:21:43,334 - نعم. - إذن، من المحتمل، 481 00:21:43,367 --> 00:21:46,704 يمكن أن يكونوا غير مطبوخين جيدًا في المركز. 482 00:21:46,738 --> 00:21:48,740 دعونا نلقي نظرة في الداخل. 483 00:21:51,909 --> 00:21:52,910 إله. 484 00:21:58,916 --> 00:22:00,618 جوردون: إذن، سامانثا، 485 00:22:00,652 --> 00:22:03,921 من المحتمل أن يكونوا كذلك غير مطبوخ جيدا في المركز. 486 00:22:06,624 --> 00:22:09,160 دعونا نلقي نظرة في الداخل. 487 00:22:13,097 --> 00:22:14,398 إله. 488 00:22:14,432 --> 00:22:17,234 نعم، لم يتم طهي هذا هناك. 489 00:22:19,403 --> 00:22:22,607 لحم الخنزير الوردي محظور 490 00:22:22,640 --> 00:22:26,110 لذلك سأضطر لتناول الطعام حول ذلك لأسباب واضحة. 491 00:22:26,143 --> 00:22:28,279 كم مرة كان هل صنعت كرات اللحم؟ 492 00:22:28,312 --> 00:22:29,781 أعني، عدد قليل فقط. 493 00:22:29,814 --> 00:22:31,248 بضع مرات لأبي. 494 00:22:33,785 --> 00:22:37,221 سامانثا، إنهم غير محنكين ، 495 00:22:37,254 --> 00:22:39,791 وبعد ذلك يجب أن يكونوا كذلك غارق في تلك الصلصة 496 00:22:39,824 --> 00:22:41,325 لطهي المركز. 497 00:22:43,861 --> 00:22:46,263 هل وصل الضغط إليك؟ 498 00:22:46,297 --> 00:22:47,765 لم أكن أعتقد أنه كان. 499 00:22:47,799 --> 00:22:49,634 أشعر بخيبة أمل حقا في هذا. 500 00:22:49,667 --> 00:22:53,771 كما تعلمون، وجود ثلاثة من تلاميذي أمامي، 501 00:22:53,805 --> 00:22:55,573 إنه مؤلم، 502 00:22:55,607 --> 00:22:57,609 لأنني الآن سأفعل الكثير بل لديك اثنين منكم 503 00:22:57,642 --> 00:22:59,844 حتى سلامة الشرفة. 504 00:22:59,877 --> 00:23:02,614 ولكن هذا ليس كذلك شبكة أمان، أليس كذلك؟ 505 00:23:02,647 --> 00:23:04,315 - لا. - تلك منطقة خطر. 506 00:23:07,719 --> 00:23:10,454 (همسات) هذا قاسي. 507 00:23:10,488 --> 00:23:13,591 - حسنا، بوين. - مرحبا جو. 508 00:23:13,625 --> 00:23:17,261 الآن رأيتك تفعل شيئا غير تقليدي للغاية. 509 00:23:17,294 --> 00:23:20,598 كنت طلاء كرات اللحم في فتات الخبز 510 00:23:20,632 --> 00:23:22,299 قبل أن تقليهم في المقلاة. 511 00:23:22,333 --> 00:23:24,301 إنه شيء صيني، لذا-- 512 00:23:24,335 --> 00:23:27,304 لم أقل في أي وقت تغطيتها في فتات الخبز 513 00:23:27,338 --> 00:23:30,174 في كستلاتة كرات اللحم. 514 00:23:30,207 --> 00:23:32,143 عندما تقول لي كأنه غير صحيح، 515 00:23:32,176 --> 00:23:35,647 لقد أجريت بعض التعديلات مع فتات الخبز. 516 00:23:35,680 --> 00:23:37,615 وكم فتات الخبز هل استخدمت؟ 517 00:23:37,649 --> 00:23:39,183 اه... 518 00:23:39,216 --> 00:23:40,384 في الداخل؟ 519 00:23:40,417 --> 00:23:41,619 أي؟ 520 00:23:41,653 --> 00:23:43,788 اه... 521 00:23:43,821 --> 00:23:45,857 وهذا خطأ فادح. 522 00:23:45,890 --> 00:23:47,625 نعم. 523 00:23:47,659 --> 00:23:51,462 الخبز في خليط اللحم ما يعطيها الخفة. 524 00:23:51,495 --> 00:23:52,897 هذا صعب وكثيف. 525 00:23:56,367 --> 00:23:57,902 هم في الواقع محنك جيدا. 526 00:23:57,935 --> 00:23:59,704 صلصة الطماطم هي في الواقع جيد جدًا. 527 00:23:59,737 --> 00:24:01,072 اعتقدت أنه سوف يكون أسوأ بكثير. 528 00:24:01,105 --> 00:24:02,506 بطريقة ما خرج بخير. 529 00:24:02,540 --> 00:24:05,209 ولكن، بوين، عليك اتبع القواعد. 530 00:24:05,242 --> 00:24:07,244 لا يمكنك أن تفعل ما تريد في هذه المرحلة من اللعبة. 531 00:24:07,278 --> 00:24:08,713 - تمام؟ - نعم جو. 532 00:24:10,214 --> 00:24:12,316 (همس) هذا جنون. 533 00:24:12,349 --> 00:24:14,752 - اشلي. - مرحباً أيها الشيف. 534 00:24:14,786 --> 00:24:17,021 كيف فعلت ذلك اللحم المفروم التحدي يذهب بالنسبة لك؟ 535 00:24:17,054 --> 00:24:18,756 كان الوقت يمر مني، 536 00:24:18,790 --> 00:24:22,727 لكنني تأكدت من أن الحرارة بقي داخل كرات اللحم. 537 00:24:22,760 --> 00:24:25,730 أنا قلقة بعض الشيء أنه لم يكن هناك ما يكفي من الوقت 538 00:24:25,763 --> 00:24:28,265 لتتكشف تلك العملية. 539 00:24:28,299 --> 00:24:30,034 بصريا، هم متفاوتة قليلا 540 00:24:30,067 --> 00:24:31,535 بقدر الشكل، 541 00:24:31,569 --> 00:24:34,839 ولكن يتم طهيها من خلال، وهو لطيف. 542 00:24:34,872 --> 00:24:37,408 أنا أحب كمية الأعشاب التي وضعتها هناك. 543 00:24:40,712 --> 00:24:44,882 نكهة كرات اللحم هذه إلهي جدًا. 544 00:24:44,916 --> 00:24:47,885 لقد نخبت فتات الخبز وأنت أضف القليل من منتجات الألبان إلى ذلك. 545 00:24:47,919 --> 00:24:51,589 لقد صنعت هذا المعجون الجميل الذي لك يمكن تذوق جميع أنحاء كرات اللحم. 546 00:24:51,623 --> 00:24:55,593 كل هذا مفقود هو أكثر من ذلك لفة متسقة والمزيد من الصلصة. 547 00:24:55,627 --> 00:24:58,763 أعطني المزيد، المزيد، المزيد، لأن هذه هي كرات اللحم والمارينارا، 548 00:24:58,796 --> 00:25:00,231 وليس كمية قليلة منه. 549 00:25:01,833 --> 00:25:04,268 - (همساً) إنها قريبة. - (يهمس) أعرف. 550 00:25:04,301 --> 00:25:06,370 كرات اللحم كانت لذيذة. 551 00:25:06,403 --> 00:25:08,405 - أين كانت الصلصة؟ - هارون: نعم. 552 00:25:08,439 --> 00:25:10,207 بوين، كان لديك صلصة من الدرجة الأولى، 553 00:25:10,241 --> 00:25:12,109 - نعم؟ - ولكن كرات اللحم، كانت صعبة. 554 00:25:12,143 --> 00:25:14,345 - حسنا، سامانثا كانت نيئة، أليس كذلك؟ - نعم. 555 00:25:17,615 --> 00:25:21,218 لذا، أولاً وقبل كل شيء، سامانثا، كما تعلمين 556 00:25:21,252 --> 00:25:23,254 - لا يوجد شيء اسمه لحم خنزير متوسط نادر. - لا. 557 00:25:23,287 --> 00:25:25,790 لقد ارتكبت خطأ فنيا. 558 00:25:25,823 --> 00:25:29,493 لذا للأسف، سوف تذهب وجها لوجه 559 00:25:29,526 --> 00:25:32,897 للحفاظ على موقفك في مطبخ ماستر شيف. 560 00:25:32,930 --> 00:25:35,132 هذا يترك بوين وآشلي، 561 00:25:35,166 --> 00:25:39,270 طبقين من كرات اللحم مع بعض الصفات والعيوب أيضا. 562 00:25:39,303 --> 00:25:42,740 الشخص المنضم سيزار وجيرون 563 00:25:42,774 --> 00:25:45,710 في الشرفة... 564 00:25:49,513 --> 00:25:51,615 ... اشلي. 565 00:25:51,649 --> 00:25:53,617 تهانينا. 566 00:25:53,651 --> 00:25:56,287 - كرات اللحم الخاصة بك كانت ممتازة. - شكرًا لك. 567 00:25:56,320 --> 00:25:58,622 الأربعة الأوائل. نعم! 568 00:25:58,656 --> 00:26:00,157 حسنا، تهانينا. 569 00:26:00,191 --> 00:26:02,126 اصعد إلى الشرفة. 570 00:26:02,159 --> 00:26:05,262 أنا مرتاح، لأنه كان بهذا القرب. 571 00:26:05,296 --> 00:26:08,132 لم أكن أريد أن يخيب جوردون مرة أخرى. 572 00:26:08,165 --> 00:26:10,367 وبالنعمة من كرات اللحم هذه، 573 00:26:10,401 --> 00:26:14,706 سأصعد إلى هذه الشرفة آمنة من القضاء. 574 00:26:17,809 --> 00:26:20,511 لسوء الحظ، أنتما لستما في أمان، 575 00:26:20,544 --> 00:26:24,581 وسيعود أحدكم إلى المنزل الليلة. 576 00:26:25,850 --> 00:26:28,585 من فضلكم، كلاكما، تابعونا. 577 00:26:37,361 --> 00:26:39,797 من أجل معركة لحوم البقر النهائية، 578 00:26:39,831 --> 00:26:43,167 سوف تقوم بصنع ماستر شيف كلاسيكي. 579 00:26:43,200 --> 00:26:49,140 هذا هو القطع الأكثر عطاء ومكلفة على البقرة. 580 00:26:49,173 --> 00:26:53,878 ولا يمكن إلا أن يكون أمرًا لا يصدق، مزاجي ... 581 00:27:01,719 --> 00:27:03,721 بوين، سامانثا، لمعركتك النهائية مع لحم البقر، 582 00:27:03,755 --> 00:27:06,257 سوف تقوم بصنع كلاسيكيات "ماستر شيف". 583 00:27:07,591 --> 00:27:09,393 سمك فيليه. 584 00:27:11,062 --> 00:27:13,865 - حلم الشيف. - إنها جميلة. 585 00:27:13,898 --> 00:27:17,068 وكنا نظن واحدة لا تكفي، 586 00:27:17,101 --> 00:27:20,071 لذا الليلة سوف تقوم بالطهي 587 00:27:20,104 --> 00:27:22,273 ثلاثة سمك فيليه. 588 00:27:22,306 --> 00:27:24,208 (همس) أوه. 589 00:27:24,241 --> 00:27:28,345 هذا اختبار لمعرفة ما إذا كان يمكنك الظفر 590 00:27:28,379 --> 00:27:32,116 ثلاثة مختلفة تماما درجات الحرارة. 591 00:27:32,149 --> 00:27:33,717 (همسات) هذا جنون. 592 00:27:33,751 --> 00:27:37,789 أولا، لدينا الكمال أحسنت فيليه. 593 00:27:39,156 --> 00:27:40,557 ينظر. 594 00:27:40,591 --> 00:27:43,961 الملونة بالتساوي، ولكن رطبة في الوسط، 595 00:27:43,995 --> 00:27:46,230 وليس أوقية من الدم في أي مكان. 596 00:27:46,263 --> 00:27:51,568 التالي، سمك فيليه متوسط ​​الحجم. 597 00:27:51,602 --> 00:27:53,704 فقط وردي قليلا في المنتصف، 598 00:27:53,737 --> 00:27:57,408 ورطبة بشكل جميل طوال الوقت. 599 00:27:57,441 --> 00:28:00,778 درجة الحرارة النهائية الليلة هو سمك فيليه نادر. 600 00:28:04,248 --> 00:28:06,717 اللون الوردي من الأعلى إلى الأسفل. 601 00:28:06,750 --> 00:28:09,286 العصير، والعطاء، وجميلة. 602 00:28:09,320 --> 00:28:14,491 الآن، عليك أن تظفر سمك فيليه بثلاث طرق, 603 00:28:14,525 --> 00:28:17,661 إذا كنت تريد الاحتفاظ بك حلم ماستر شيف على قيد الحياة الليلة. 604 00:28:17,694 --> 00:28:19,730 - مفهوم؟ - الإثنان: نعم يا شيف. 605 00:28:19,763 --> 00:28:22,133 كلاكما، من فضلك، توجه إلى محطاتك. 606 00:28:26,370 --> 00:28:28,505 ثلاث شرائح، ثلاث درجات حرارة مختلفة. 607 00:28:28,539 --> 00:28:30,774 هذا الأمر شبه مستحيل، لأنها مثل ثلاث سهام 608 00:28:30,808 --> 00:28:33,277 وفرصة واحدة فقط لضرب عين الثور 609 00:28:33,310 --> 00:28:35,446 وإذا لم تقم بذلك، ستنتهي اللعبة. 610 00:28:35,479 --> 00:28:37,781 ستجد في محطاتك كل ما تحتاجه 611 00:28:37,815 --> 00:28:43,320 لطهي لنا ثلاثة سمك فيليه مطبوخ بشكل مثالي. 612 00:28:43,354 --> 00:28:45,489 سيكون لديك 30 دقيقة فقط. 613 00:28:45,522 --> 00:28:47,124 عندما ينتهي الوقت، 614 00:28:47,158 --> 00:28:50,461 الثلاثة يجب أن يكونوا هنا في المحطة الأمامية. 615 00:28:50,494 --> 00:28:51,762 هل الجميع جاهز؟ 616 00:28:51,795 --> 00:28:53,297 كلاهما: نعم أيها الشيف. 617 00:28:53,330 --> 00:28:56,133 30 دقيقة لك... 618 00:28:56,167 --> 00:28:57,334 يبدأ... 619 00:28:59,904 --> 00:29:02,673 - ...الآن. - طهاة المنزل: هيا يا شباب! 620 00:29:02,706 --> 00:29:06,210 (طهاة المنزل يهتفون) 621 00:29:06,243 --> 00:29:09,446 ولست بحاجة لوضع كل بت الأخير 622 00:29:09,480 --> 00:29:11,215 من الطاقة التي لدي في هذا الطباخ، 623 00:29:11,248 --> 00:29:14,285 لأنني تخليت عن المدرسة للفوز بهذه المسابقة، 624 00:29:14,318 --> 00:29:15,819 وإذا عدت إلى المنزل الآن، 625 00:29:15,853 --> 00:29:18,155 وهذا يعني التخلي عن المدرسة كان لا معنى له. 626 00:29:18,189 --> 00:29:20,357 بوين: الأمر صعب جدًا بالنسبة لي، 627 00:29:20,391 --> 00:29:23,360 لأن الطريقة الوحيدة أنا أحب شريحة لحم بلدي بشكل جيد. 628 00:29:23,394 --> 00:29:25,329 ولكن الشيء الوحيد أستطيع أن أفعل هو التركيز، 629 00:29:25,362 --> 00:29:29,333 لأنه إما سأذهب إلى الدور نصف النهائي أو العودة إلى المنزل. 630 00:29:29,366 --> 00:29:31,635 كل شيء على المحك. 631 00:29:31,668 --> 00:29:34,338 جوردون، لماذا سمك فيليه؟ 632 00:29:34,371 --> 00:29:36,540 جو، فإنه يظهر عظيم مستوى المهارة 633 00:29:36,573 --> 00:29:39,176 للطهي والأظافر تلك درجات الحرارة الثلاثة. 634 00:29:39,210 --> 00:29:41,512 - جميعاً، هذا جنون. هذا مجنون. - مم هم. 635 00:29:41,545 --> 00:29:45,182 جوردون، كلاهما طهاة منزليين الطبخ لحياتهم الليلة 636 00:29:45,216 --> 00:29:46,483 يرتدون مآزر الخاص بك. 637 00:29:46,517 --> 00:29:47,919 نحن نسألهم 638 00:29:47,952 --> 00:29:50,854 لعمل فيليه جيد النضج في مقلاة الليلة. 639 00:29:50,888 --> 00:29:52,856 - ما مدى صعوبة ذلك؟ - السر في احرق عظيم . 640 00:29:52,890 --> 00:29:56,660 الحفاظ على تلك الحرارة في المقلاة، إضافة بضع مغارف من الأوراق المالية ، 641 00:29:56,693 --> 00:29:58,562 ثم يدخل إلى الفرن. 642 00:29:58,595 --> 00:30:00,397 وكما يطهى في الفرن فهو يمتص المخزون. 643 00:30:00,431 --> 00:30:01,832 - نعم. - ويبقى العصير، 644 00:30:01,865 --> 00:30:03,534 ولكن الأهم من ذلك، انها ليست جافة. 645 00:30:07,571 --> 00:30:09,706 جو: إذن بعد العمل الجيد يكون متوسطًا. 646 00:30:09,740 --> 00:30:12,743 الوسيط هو التوازن المثالي من المطبوخ من خلال 647 00:30:12,776 --> 00:30:14,678 مع قبلة صغيرة من اللون الوردي في المنتصف. 648 00:30:14,711 --> 00:30:18,382 لذا فإن السر هو التأكد أنت تلصقها. 649 00:30:18,415 --> 00:30:23,220 وأيضًا، الشيء الكبير هنا هو الحرق جميع جوانب سمك فيليه. 650 00:30:23,254 --> 00:30:26,223 ما يزيد قليلا عن 21 دقيقة للذهاب. 651 00:30:26,257 --> 00:30:28,192 - سيزار: يلا يا شباب. أحسنت. - جيرون: هيا يا شباب. 652 00:30:28,225 --> 00:30:30,194 - أحسنت. - استمر في الدفع. 653 00:30:30,227 --> 00:30:33,464 أيها الشاب، أنت على بعد دقائق من الوصول إلى المراكز الأربعة الأولى. 654 00:30:33,497 --> 00:30:35,899 - ما هو الأصعب لك مسمار؟ - الوسيلة . 655 00:30:35,933 --> 00:30:39,436 لأنني لا أطبخ أبداً المتوسطة من قبل. 656 00:30:39,470 --> 00:30:40,904 هل تنتهي جيدا في الفرن 657 00:30:40,938 --> 00:30:42,739 أو أنت تحتفظ به فوق الموقد؟ 658 00:30:42,773 --> 00:30:46,377 سأنتهي من ذلك وبعد ذلك في الفرن لمدة دقيقتين 659 00:30:46,410 --> 00:30:48,745 ومن ثم أقوم بالاستراحة، الباقي على المقلاة. 660 00:30:48,779 --> 00:30:50,447 - هل أنت بخير؟ - نعم، أنا بخير. 661 00:30:50,481 --> 00:30:52,283 لأنني فقط تحاول التركيز. 662 00:30:52,316 --> 00:30:55,252 لا أريد أن أتوقف حلمي هنا , 663 00:30:55,286 --> 00:30:57,821 لأنني على طول الطريق من الصين ولدي شغف. 664 00:30:57,854 --> 00:30:59,790 - فهمت ذلك. حظ سعيد. - شكرا لك، الشيف. 665 00:31:02,459 --> 00:31:04,728 - صحيح، سيدة شابة. - الشيف. 666 00:31:04,761 --> 00:31:06,597 كيف تشعر الآن؟ 667 00:31:06,630 --> 00:31:08,165 أم، أشعر بخير. لم أفعل قط طهي شريحة لحم مطهوة جيدًا. 668 00:31:08,199 --> 00:31:10,101 هل قمت بطهي وسط من قبل؟ 669 00:31:10,134 --> 00:31:11,568 - لقد طهيت المتوسطة وأنا لقد طهي نادرة. - يمين. 670 00:31:11,602 --> 00:31:13,304 أي واحد أنت أكثر قلق بشأن؟ 671 00:31:13,337 --> 00:31:15,106 أحسنت، لأنه كذلك من الصعب طهيها بشكل جيد، 672 00:31:15,139 --> 00:31:16,473 وإبقائها رطبة. 673 00:31:16,507 --> 00:31:17,808 تحتاج إلى التركيز. 674 00:31:17,841 --> 00:31:19,276 - تمام؟ - نعم الشيف. 675 00:31:19,310 --> 00:31:21,678 - التراجع. - ووو! 676 00:31:21,712 --> 00:31:23,780 (همس) أوه، سام. 677 00:31:23,814 --> 00:31:26,583 ولهذا السبب قلت خطوة إلى الوراء. حسنا، انظر إلي. 678 00:31:26,617 --> 00:31:28,585 - لقد حصلت على هذا. أدخليه إلى الفرن. - نعم الشيف. 679 00:31:28,619 --> 00:31:31,322 - دعنا نذهب. - شكرا لك، الشيف. 680 00:31:31,355 --> 00:31:32,689 الفرن مفتوح . 681 00:31:32,723 --> 00:31:34,325 حسنًا، ها هي تذهب. 682 00:31:38,495 --> 00:31:41,265 - إذن كيف الحال؟ - سامانثا يبدو أكثر سيطرة من أي شخص آخر. 683 00:31:41,298 --> 00:31:43,434 - إنها تستخدم أيضًا مرق اللحم البقري. - هذا ذكي. 684 00:31:43,467 --> 00:31:45,136 - بوين-- مقالي بوين ساخنة جدًا. - حار جدا. 685 00:31:45,169 --> 00:31:47,638 لذلك هذا احرق في الخارج تتحول إلى قشرة. 686 00:31:47,671 --> 00:31:49,806 لذلك كلما سنكون تقطيعه إلى أن يجف. 687 00:31:49,840 --> 00:31:51,542 الشيء الجيد في بوين هو أنه حصل على الزعتر 688 00:31:51,575 --> 00:31:53,277 والثوم هناك وهو يتعشى. 689 00:31:53,310 --> 00:31:55,679 نحن ننزل إلى سبع دقائق متبقية. 690 00:31:55,712 --> 00:31:57,214 - سمعت، الشيف. شكرًا لك. - بوين: سمعت أيها الشيف. 691 00:31:59,383 --> 00:32:02,686 بدأ بوين أعماله النادرة الطريق مبكرا جدا يا شباب. 692 00:32:02,719 --> 00:32:05,856 لتسمير شريحة لحم نادرة، تحرقها، حرفيا، مع خمس دقائق للذهاب. 693 00:32:05,889 --> 00:32:08,859 دقيقتين لكل جانب ودقيقة راحة. 694 00:32:08,892 --> 00:32:11,162 سام حصل عليها نادرة هناك. 695 00:32:11,195 --> 00:32:12,829 متبقي خمس دقائق. 696 00:32:12,863 --> 00:32:15,366 - جوردون: نعم؟ - الإثنان: نعم يا شيف. 697 00:32:15,399 --> 00:32:18,169 - الفرن مفتوح . - جو: إذن سامانثا هو التخمين الثاني لوسيطها 698 00:32:18,202 --> 00:32:20,171 وأخذتها من الرف ووضعها في الفرن. 699 00:32:20,204 --> 00:32:22,739 لا! أنت لا تلتصق بالوسيلة أبدًا شريحة لحم في الفرن. 700 00:32:25,676 --> 00:32:27,711 من الأفضل أن يصلي الآن. 701 00:32:29,880 --> 00:32:31,482 جو: اه-أوه! بوين سوف يفعل ضع شريحة لحمه مرة أخرى. 702 00:32:31,515 --> 00:32:33,817 هارون: إنه يضع-- يا إلهي! 703 00:32:33,850 --> 00:32:36,887 - ماذا يفعل؟ - ربما يكون الخراب شريحة لحم متوسطة مثالية الآن. 704 00:32:38,422 --> 00:32:40,691 جوردون: 30 ثانية للذهاب. 705 00:32:40,724 --> 00:32:42,859 لا أريد أن أكون في أحذيتهم الآن. 706 00:32:42,893 --> 00:32:45,162 - جيرون: إنه أمر صعب. - جوردون: أحتاجهم في المقدمة. 707 00:32:45,196 --> 00:32:47,231 أسرعوا، أسرعوا يا شباب. عجل. 708 00:32:48,232 --> 00:32:50,701 عشرة، تسعة، ثمانية، 709 00:32:50,734 --> 00:32:53,504 سبعة، ستة، خمسة، 710 00:32:53,537 --> 00:32:56,273 أربعة، ثلاثة، اثنان، 711 00:32:56,307 --> 00:32:58,409 واحد، وتوقف. 712 00:32:58,442 --> 00:33:00,711 - (تصفيق) - جيرون: واو. 713 00:33:00,744 --> 00:33:02,179 يا رجل. 714 00:33:02,213 --> 00:33:04,548 أحسنت يا بوين. أحسنت يا سامانثا. 715 00:33:04,581 --> 00:33:09,120 لذلك، كل ذلك يأتي إلى أسفل إلى هؤلاء سمك فيليه الثلاثة. 716 00:33:09,153 --> 00:33:12,289 نحن في طريقنا للبدء مع أحسنت. 717 00:33:12,323 --> 00:33:14,891 - بوين. - نعم الشيف. 718 00:33:14,925 --> 00:33:16,293 كم من الوقت كان في المقلاة؟ 719 00:33:16,327 --> 00:33:19,396 على كل جانب حوالي خمس دقائق، 720 00:33:19,430 --> 00:33:21,698 وأتركها ترتاح. 721 00:33:21,732 --> 00:33:24,301 مستقبلك في هذه المسابقة 722 00:33:24,335 --> 00:33:29,873 يعتمد على درجة الحرارة من هذه الشرائح الثلاثة. 723 00:33:29,906 --> 00:33:34,645 شريحة لحم المطبوخة هذه قد تكون ذات قيمة ربع مليون دولار. 724 00:33:34,678 --> 00:33:36,280 (تنهدات) 725 00:33:36,313 --> 00:33:38,115 كيف سيبدو في الداخل؟ 726 00:33:38,149 --> 00:33:42,286 من المفترض أن تبدو وكأنها وردي قليلا، ولكن لا يوجد دم. 727 00:33:42,319 --> 00:33:44,421 دعونا نرى. 728 00:33:57,334 --> 00:34:00,337 بوين، شريحة اللحم المطهوة جيدًا هذه، 729 00:34:00,371 --> 00:34:01,972 كيف سيبدو في الداخل؟ 730 00:34:02,005 --> 00:34:05,609 من المفترض أن تبدو وكأنها وردي قليلا، ولكن لا يوجد دم. 731 00:34:13,684 --> 00:34:15,252 (همسات) لا. 732 00:34:15,286 --> 00:34:16,820 (تنهدات) 733 00:34:27,498 --> 00:34:29,500 يا إلهي. 734 00:34:29,533 --> 00:34:32,135 - سامانثا. - نعم الشيف. 735 00:34:32,169 --> 00:34:34,938 ما مدى ثقتك بنفسك الطباخ الذي على شريحة اللحم تلك؟ 736 00:34:34,971 --> 00:34:36,640 75%. 737 00:34:36,673 --> 00:34:38,675 دعونا معرفة ذلك. 738 00:34:46,550 --> 00:34:49,152 - هل أدخلت مخزون لحوم البقر؟ - فعلت قليلا، 739 00:34:49,186 --> 00:34:52,589 حوالي سنتيمتر من مخزون اللحم البقري. 740 00:34:59,363 --> 00:35:03,367 - ابدأ مع بوين. - إنه متوسط ​​نادر. 741 00:35:03,400 --> 00:35:05,569 لكنها مسمر درجة الحرارة تماما . 742 00:35:05,602 --> 00:35:07,504 - انها مسمر؟ - قطعاً. 743 00:35:11,842 --> 00:35:15,846 حسنًا، بوين وسامانثا، أنا أحب شريحة لحم بلدي المتوسطة. 744 00:35:19,216 --> 00:35:22,519 بوين، كيف قمت بطهيها؟ 745 00:35:22,553 --> 00:35:26,357 أنا أحرقهم أربع دقائق على كل جانب. 746 00:35:26,390 --> 00:35:27,724 وماذا يجب أن تبدو في الداخل؟ 747 00:35:27,758 --> 00:35:30,427 وردي ولا أحمر. 748 00:35:47,544 --> 00:35:49,179 سامانثا. 749 00:35:49,212 --> 00:35:50,847 عندما أقطع هذا مفتوحًا، كيف ينبغي أن تبدو؟ 750 00:35:50,881 --> 00:35:52,483 وردي فاتح جداً. 751 00:35:56,152 --> 00:35:58,589 دعونا نرى. 752 00:36:07,631 --> 00:36:09,266 (همسات) هذا ينظر للأسفل. 753 00:36:10,601 --> 00:36:13,203 أعتقد أن لدينا نسختين من المتوسطة النادرة. 754 00:36:13,236 --> 00:36:14,571 لديك وسيلة نادرة إلى متوسطة، 755 00:36:14,605 --> 00:36:16,172 ولديك وسيلة نادرة إلى نادرة. 756 00:36:20,444 --> 00:36:24,548 بوين، ما مدى ثقتك بنفسك أنه نادر؟ 757 00:36:24,581 --> 00:36:25,782 80%. 758 00:36:38,429 --> 00:36:39,830 دعونا نتذوقه. 759 00:36:39,863 --> 00:36:41,298 ما الذي قمت بتتبيله به؟ 760 00:36:41,332 --> 00:36:43,934 الملح والفلفل، ثوم، زعتر. 761 00:36:50,307 --> 00:36:52,242 ( همسات ) يجب أن تفهم الأمر بشكل صحيح. 762 00:36:52,275 --> 00:36:54,845 سامانثا، دعونا ندخل هناك. 763 00:36:54,878 --> 00:36:57,280 - ماذا كنت الموسم مع؟ - ملح، فلفل، 764 00:36:57,314 --> 00:37:01,485 وبعدين ندهنها بالزبدة والزعتر، والثوم المطحون. 765 00:37:17,834 --> 00:37:19,870 (همس) هذا جنون. 766 00:37:19,903 --> 00:37:23,173 - أنا سعيد لأنني لست في مكانهم. - لا يا إلهي. 767 00:37:23,206 --> 00:37:25,609 كلاهما مطبوخ بشكل جميل، 768 00:37:25,642 --> 00:37:28,211 - ولكن هناك واحد هناك بقعة التوابل. - رائع. 769 00:37:29,380 --> 00:37:31,548 نعم صحيح. 770 00:37:31,582 --> 00:37:33,249 سامانثا وبوين, 771 00:37:34,518 --> 00:37:35,652 من فضلك تعال إلى الأمام. 772 00:37:37,187 --> 00:37:38,822 أنا عصبية جدا. 773 00:37:38,855 --> 00:37:41,492 يمكن أن يكون لي الذهاب إلى المنزل. 774 00:37:41,525 --> 00:37:46,530 هذا القرار تقرر حلمي ماستر شيف. 775 00:37:46,563 --> 00:37:49,733 هناك مكان واحد فقط متبقي على تلك الشرفة 776 00:37:49,766 --> 00:37:53,470 وسوف يأخذ واحد منكم الطريق الطويل إلى المنزل. 777 00:37:53,504 --> 00:37:59,175 لقد طلبنا سمك فيليه جيد، متوسط، ونادر. 778 00:37:59,209 --> 00:38:02,679 جوردون، كنت الحكم النادر. 779 00:38:02,713 --> 00:38:05,716 تقييمك من فضلك. 780 00:38:05,749 --> 00:38:09,185 بوين وسامانثا، درجة الحرارة مسمرة. دعونا الحصول على هذا الحق. 781 00:38:09,219 --> 00:38:12,689 ولكن واحد لديه ميزة فوق النكهة، 782 00:38:12,723 --> 00:38:15,225 وتلك الشريحة تنتمي إلى... 783 00:38:19,262 --> 00:38:21,231 ... بوين. 784 00:38:21,264 --> 00:38:22,699 جو: واو. 785 00:38:22,733 --> 00:38:24,701 وهو ما يقودني إليك يا آرون. 786 00:38:24,735 --> 00:38:29,906 الذي مسمر تماما درجة الحرارة الجيدة؟ 787 00:38:31,241 --> 00:38:33,877 ذلك الطباخ المنزلي هو... 788 00:38:37,280 --> 00:38:39,583 - ...سامانثا. - جوردون: واو. 789 00:38:39,616 --> 00:38:41,452 (همس) نعم. 790 00:38:41,485 --> 00:38:47,390 بوين، لقد كنت بعيدًا على درجة حرارة جيدة. 791 00:38:49,292 --> 00:38:51,762 وهذا يعني أنه ينزل 792 00:38:51,795 --> 00:38:56,833 لمن مسمر تماما فيليه المتوسطة. 793 00:38:58,769 --> 00:39:01,237 لذلك، كانت درجة الحرارة التحدي, 794 00:39:01,271 --> 00:39:03,406 وواحدة من شريحتي اللحم كان أقرب بكثير 795 00:39:03,440 --> 00:39:06,209 ليكون وسيلة من الآخر. 796 00:39:06,242 --> 00:39:08,945 تم طهي هذا الفيليه بواسطة... 797 00:39:11,615 --> 00:39:13,283 ...سامانثا. 798 00:39:17,954 --> 00:39:19,255 تهانينا. 799 00:39:19,289 --> 00:39:21,257 من فضلك، توجه إلى الشرفة. 800 00:39:30,967 --> 00:39:35,506 بوين، الليلة رئيس الطهاة قد يكون الباب مغلقا، 801 00:39:35,539 --> 00:39:39,976 لكني أحب أن أكون معك في كتيبتي 802 00:39:40,010 --> 00:39:42,613 في أي مكان في العالم. 803 00:39:42,646 --> 00:39:44,247 - شكرا لك، الشيف. - هذا ما تقصده بالنسبة لي. 804 00:39:44,280 --> 00:39:45,616 لا بد أنك استمتعت بنفسك. 805 00:39:45,649 --> 00:39:49,686 مثل الوقت أنا في مطبخ ماستر شيف، 806 00:39:49,720 --> 00:39:53,189 إنها أفضل لحظة في حياتي. 807 00:39:53,223 --> 00:39:55,091 حلمي لا يتوقف أبدا. 808 00:39:55,125 --> 00:39:58,194 أعود إلى المنزل، العمل بجد حقا، 809 00:39:58,228 --> 00:40:01,364 ومن ثم الأمل يوما ما لفتح مطعمنا. 810 00:40:01,397 --> 00:40:04,134 هذا المطبخ لن يكون كما هو مشرق بدونك، أنت تعرف ذلك. 811 00:40:04,167 --> 00:40:06,036 (صوت متكسر) نعم أيها الشيف. 812 00:40:06,069 --> 00:40:08,038 تعال وقل وداعا، من فضلك. 813 00:40:08,071 --> 00:40:09,940 أنا أكره أن أقول وداعا، ولكن يجب أن أقول وداعا. 814 00:40:09,973 --> 00:40:11,542 شكرا لك يا صديقي. 815 00:40:11,575 --> 00:40:13,276 حظا سعيدا لك. لقد كان من دواعي سروري. 816 00:40:13,309 --> 00:40:16,279 أنت شاب مميز، حسنًا؟ استمر في ذلك. 817 00:40:16,312 --> 00:40:17,881 أيها الشاب، تعال هنا. 818 00:40:17,914 --> 00:40:21,484 أوه، بوين. 819 00:40:21,518 --> 00:40:23,153 لم أكن أعتقد كنت سأقول هذا، 820 00:40:23,186 --> 00:40:25,622 ولكن هل تكون لطيفا جدا لتضع مئزرك على مقعدك، 821 00:40:25,656 --> 00:40:28,491 والحصول على رحلة آمنة إلى المنزل. 822 00:40:28,525 --> 00:40:29,893 - شكرا لك، بوين. - شكرًا لك. 823 00:40:29,926 --> 00:40:31,327 - أحسنت. - وداعا، بوين. 824 00:40:31,361 --> 00:40:34,965 أشعر بأنني لست على ما يرام، 825 00:40:34,998 --> 00:40:37,233 لكنني بالتأكيد فخور من نفسي، 826 00:40:37,267 --> 00:40:40,170 وأشعر وكأنني أصنع جوردون أن نكون فخورين. 827 00:40:40,203 --> 00:40:41,672 - أشلي: بوين. - جيرون: الحب، بوين. 828 00:40:41,705 --> 00:40:43,840 اشلي وسامانثا: لقد فعلت ذلك بالحب! 829 00:40:43,874 --> 00:40:47,544 "ماستر شيف" علمني كيف لبناء ثقتي 830 00:40:47,578 --> 00:40:49,512 أن نكون أكثر دراية، 831 00:40:49,546 --> 00:40:52,683 وتصبح بوين أفضل. 832 00:40:52,716 --> 00:40:54,585 لقد ولدت لأكون طاهية. 833 00:40:54,618 --> 00:40:58,589 لذا فإن بوين نجم كبير في المستقبل. 834 00:41:06,730 --> 00:41:08,331 الراوي: في المرة القادمة.. 835 00:41:08,364 --> 00:41:11,768 الليلة، سوف تقومين بالطهي لمرشدينا. 836 00:41:11,802 --> 00:41:13,369 ...ثلاثة أساطير الطهي... 837 00:41:13,403 --> 00:41:15,171 آرون: جوناثان واكسمان. 838 00:41:15,205 --> 00:41:16,506 جوردون: دانيال بولود. 839 00:41:16,539 --> 00:41:18,709 وأنا محظوظ بما فيه الكفاية لتتصل بأمها، 840 00:41:18,742 --> 00:41:20,210 ليديا باستيانيتش. 841 00:41:20,243 --> 00:41:22,212 هذا مجنون! 842 00:41:22,245 --> 00:41:23,847 ... تولي المنافسة. 843 00:41:23,880 --> 00:41:26,516 لا تبالغ في طهي البروتينات! 844 00:41:26,549 --> 00:41:28,218 سامانثا: ليديا باستيانيتش؟ 845 00:41:28,251 --> 00:41:30,754 أطباقنا أفضل تكون مثالية تماما. 846 00:41:30,787 --> 00:41:34,357 الراوي: قتال طهاة المنزل للحصول على مكان في المراكز الثلاثة الأخيرة، 847 00:41:34,390 --> 00:41:38,394 وفرصة لتصبح الشيف الأمريكي القادم.