1
00:00:01,408 --> 00:00:03,343
الليلة على برنامج MasterChef...
2
00:00:03,423 --> 00:00:06,626
دمر حريق توماس مقاطعة فينتورا.
3
00:00:08,300 --> 00:00:09,823
اليوم سوف تقوم بالطهي
4
00:00:09,903 --> 00:00:12,932
لـ 25 رجلاً رائعًا و
النساء اللواتي حاربن تلك النار.
5
00:00:13,012 --> 00:00:15,610
عندما تكون الثمانية الاوائل
خدمة أفضل ما في أمريكا...
6
00:00:15,690 --> 00:00:17,702
هذه بعض من
أهم الضيوف،
7
00:00:17,782 --> 00:00:19,128
التي خدمناها على الإطلاق.
8
00:00:19,208 --> 00:00:21,060
هذه مزحة وتبدو مثيرة للاشمئزاز.
9
00:00:21,140 --> 00:00:22,389
...الأمور تأتي بنتائج عكسية.
10
00:00:22,469 --> 00:00:23,908
لا يمكنك أن تتوقع منا أن نتذوق هذا.
11
00:00:23,976 --> 00:00:25,658
لا يزال خامًا.
12
00:00:25,738 --> 00:00:28,607
الحصول على قبضة أو سأفعل
قطع هذا الغداء بمفردي
13
00:00:28,687 --> 00:00:30,249
وأرسل لك أربعة المنزل.
14
00:00:35,040 --> 00:00:38,825
(تشغيل الموسيقى)
15
00:00:43,928 --> 00:00:45,187
جيرون: أعلم أننا سنطبخ
16
00:00:45,267 --> 00:00:46,895
مع بعض المكونات الطازجة اليوم.
17
00:00:46,964 --> 00:00:47,614
(ضحك)
18
00:00:47,694 --> 00:00:51,767
ما أنا أنظر إليه
الآن جميل!
19
00:00:51,836 --> 00:00:54,573
العودة إلى المنزل في لويزفيل،
كنتاكي، أنا مدرس.
20
00:00:54,733 --> 00:00:57,801
<ط> ليس كل يوم أحصل عليه
أرى أشجار النخيل في كل مكان.
21
00:00:57,870 --> 00:01:00,604
هناك جبال كبيرة،
هناك حيوانات،
22
00:01:00,673 --> 00:01:02,072
هناك أشجار الليمون وأشجار البرتقال.
23
00:01:02,141 --> 00:01:03,941
أنا أحب كل دقيقة منه.
24
00:01:04,009 --> 00:01:06,569
أعتقد أن المطبخ على
قمة الجبل يا جميعكم
25
00:01:08,981 --> 00:01:12,783
- رائع!
- أنظر إلى هذا المنظر!
26
00:01:12,852 --> 00:01:14,751
إذا كان هذا هو الحال
أن يكون في المراكز الثمانية الأولى،
27
00:01:14,820 --> 00:01:17,020
لا أستطيع الانتظار للوصول إلى المراكز الخمسة الأولى.
28
00:01:17,089 --> 00:01:19,790
أنا ملك العالم!
29
00:01:19,859 --> 00:01:22,726
الآن لدى فريق آرين ثلاثة مآزر،
30
00:01:22,795 --> 00:01:24,795
أخيرًا انخفض عدد جوردون إلى ثلاثة
31
00:01:24,864 --> 00:01:27,664
ولكن فريق جو، انخفض عددنا إلى اثنين.
32
00:01:27,733 --> 00:01:29,933
لا يمكننا تحمل الخسارة
أي شخص آخر، الفترة.
33
00:01:30,002 --> 00:01:32,903
(بوق مشتعل)
34
00:01:35,074 --> 00:01:37,007
يا إلهي، جميعكم،
انظر إلى سيارة الإطفاء!
35
00:01:42,014 --> 00:01:44,014
- نقدر ذلك يا سيدي.
- شكرا لك يا سيدي.
36
00:01:44,049 --> 00:01:45,649
يا إلهي!
37
00:01:45,718 --> 00:01:46,950
لقد خرج القضاة من الطائرة،
38
00:01:47,019 --> 00:01:49,620
لقد خرجوا من الرافعات الشوكية.
39
00:01:49,655 --> 00:01:51,655
سيارة الإطفاء... لست متفاجئًا
لديهم واحدة في مرآبهم،
40
00:01:51,724 --> 00:01:53,624
ولكن ماذا يعني هذا؟
41
00:01:53,692 --> 00:01:55,659
هل أنت فقط تتوقع؟
سنقوم بإشعال النار
42
00:01:55,728 --> 00:01:57,895
وتريد أن تكون متأكدا من أنك
هل لديها الإمكانيات لطرحها؟
43
00:01:59,865 --> 00:02:04,034
مرحبا بكم في بيترسون رانش
والتحدي القادم لفريقك.
44
00:02:04,103 --> 00:02:06,603
- رائع.
- هيا يا شباب.
45
00:02:06,672 --> 00:02:07,971
قل لي أن هذا ليس أكثر
مكان جميل كنت قد رأيت من أي وقت مضى.
46
00:02:08,040 --> 00:02:10,674
- إنها جميلة!
- متميز.
47
00:02:10,743 --> 00:02:13,977
لكن كل هذا كان مهددا
عندما اندلعت حرائق توماس
48
00:02:14,046 --> 00:02:15,646
في ديسمبر الماضي.
49
00:02:15,714 --> 00:02:17,114
رائع!
50
00:02:17,149 --> 00:02:22,853
جو: حريق توماس
حرق أكثر من 281 ألف فدان
51
00:02:22,888 --> 00:02:24,054
على مدار خمسة أسابيع.
52
00:02:24,123 --> 00:02:25,923
كان الدخان الناتج ضخمًا جدًا
53
00:02:25,991 --> 00:02:28,659
يمكن رؤيتها من الفضاء الخارجي.
54
00:02:29,895 --> 00:02:32,696
واليوم سوف تقوم بالطهي
55
00:02:32,765 --> 00:02:37,701
لـ 25 رجلاً رائعًا و
النساء اللواتي حاربن تلك النار.
56
00:02:37,736 --> 00:02:38,969
سامانثا: يشرفني ذلك بشكل لا يصدق.
57
00:02:39,038 --> 00:02:40,837
عشت في الجنوب
كاليفورنيا لفترة من الوقت.
58
00:02:40,906 --> 00:02:42,105
عندما كنا نعيش هنا
كان هناك حريق هائل
59
00:02:42,174 --> 00:02:44,675
واضطررنا إلى إخلاء منازلنا
60
00:02:44,743 --> 00:02:46,810
<ط>ولكن بسبب
رجال ونساء الإطفاء،
61
00:02:46,879 --> 00:02:49,813
مثل تلك التي نخدمها
اليوم، تم إنقاذ منزلنا.
62
00:02:49,882 --> 00:02:53,050
الآن، بوين وسيزار، لقد فزتم يا رفاق
63
00:02:53,118 --> 00:02:54,885
هذا التحدي المذهل لفريق العلامة.
64
00:02:54,954 --> 00:02:58,789
كلاكما سيكونان قائدي الفريق اليوم.
65
00:02:58,824 --> 00:03:00,757
بوين: هذا مذهل.
66
00:03:00,826 --> 00:03:02,592
كونه كابتن الفريق.
67
00:03:02,661 --> 00:03:04,661
دعنا نذهب، سيزار، بوين.
68
00:03:04,730 --> 00:03:07,764
لقد كنت قائدًا مرة واحدة
تحدي الفريق الأول،
69
00:03:07,833 --> 00:03:09,833
وأنا أقود فريقي لتحقيق النجاح.
70
00:03:09,902 --> 00:03:12,069
استراتيجيتي بسيطة.
71
00:03:12,137 --> 00:03:13,837
مجرد ركلة مؤخرته.
72
00:03:13,906 --> 00:03:15,872
حسنًا، أريدكم ستة
73
00:03:15,941 --> 00:03:18,709
لكسر أنفسكم
إلى فريقين من ثلاثة.
74
00:03:18,777 --> 00:03:21,878
الآن.
75
00:03:21,914 --> 00:03:23,080
هل ستجتمعون حقًا هكذا؟
76
00:03:23,148 --> 00:03:25,716
أنا بخير.
77
00:03:25,784 --> 00:03:27,617
سأذهب مع فرحان وجوليا.
78
00:03:27,686 --> 00:03:28,785
ليس لدي حتى التحرك.
79
00:03:28,854 --> 00:03:29,920
فرحان هو فتى التوابل.
80
00:03:29,989 --> 00:03:31,688
إنه يعرف بهاراته
81
00:03:31,757 --> 00:03:33,023
يعرف كيف يطبخ.
82
00:03:33,092 --> 00:03:35,759
جوليا، لم تفعل ذلك أبدًا
خسر تحدي الفريق.
83
00:03:35,794 --> 00:03:37,928
هذا هو فريق الأحلام. لقد حصلنا على هذا.
84
00:03:37,997 --> 00:03:43,767
في نهاية المطاف، كل واحد منكم القادة
سوف يقترن مع أحد تلك الفرق.
85
00:03:43,836 --> 00:03:47,604
ولكن أولا، دعونا نرى ما
سوف تطبخ اليوم
86
00:03:47,673 --> 00:03:52,809
اختيارك من البروتين اليوم
بين اثنين من المفضلة
87
00:03:52,878 --> 00:03:54,945
للمناسبات الخاصة.
88
00:03:55,014 --> 00:03:59,783
الأول يحدث
رف الحمل المذهل.
89
00:03:59,852 --> 00:04:02,652
أعني، هذا أ
قطع الشيف رولز رويس.
90
00:04:02,721 --> 00:04:06,890
اليوم نبحث عن أ
درجة حرارة متوسطة نادرة مثالية.
91
00:04:06,959 --> 00:04:10,961
أيها النقباء، من أجل الآخرين
بروتين... قاروص البحر!
92
00:04:11,030 --> 00:04:13,630
سمكة بيضاء حلوة ولذيذة
93
00:04:13,699 --> 00:04:16,833
يتيح لك معرفة متى يتم ذلك
يتم طهيها بالتحول إلى اللون الأبيض الناصع.
94
00:04:18,804 --> 00:04:21,671
سوف يقوم أحد القباطنة بالاختيار
95
00:04:21,740 --> 00:04:24,975
بين اختيار البروتين
أولاً أو اختيار فريقهم.
96
00:04:25,044 --> 00:04:26,810
- أوه.
- اه.
97
00:04:26,879 --> 00:04:28,712
لكن علينا أولاً أن نقلب عملة معدنية.
98
00:04:28,747 --> 00:04:31,081
الرأس هو بوين، والذيل هو سيزار.
99
00:04:31,150 --> 00:04:33,050
بوين وسيزار: فهمت.
100
00:04:38,991 --> 00:04:41,725
رؤساء. بوين.
101
00:04:41,794 --> 00:04:44,061
هل تختار البروتين الخاص بك؟
أولاً أم فريقك أولاً؟
102
00:04:44,129 --> 00:04:45,996
أريد أن أختار البروتين الخاص بي.
103
00:04:46,065 --> 00:04:47,931
<ط>- حسنا.
- بوين: نحن في المراكز الثمانية الأولى.
104
00:04:48,000 --> 00:04:49,633
يمكن للجميع الطبخ.
105
00:04:49,701 --> 00:04:52,769
لذلك، البروتين أكثر
مهم من الفريق .
106
00:04:52,838 --> 00:04:54,704
أي واحد أنت ذاهب لاختيار؟
107
00:04:54,773 --> 00:04:56,706
- سمك باس البحر.
- أنت ستعمل اختيار باس البحر.
108
00:04:56,775 --> 00:04:58,008
جو: أوه.
109
00:04:59,778 --> 00:05:03,914
سيزار أي من هذين الفريقين
هل ستعمل مع اليوم؟
110
00:05:03,982 --> 00:05:06,716
سأذهب مع جوليا وفرحان وجيرون.
111
00:05:06,785 --> 00:05:07,884
جو: حسنًا.
112
00:05:07,953 --> 00:05:09,953
النقباء، مآزر الفريق.
113
00:05:10,022 --> 00:05:11,988
سيزار: بالنسبة لي، هذا خيار سهل.
114
00:05:12,057 --> 00:05:15,725
عندك فرحان، مذهل
مع البهارات والتوابل.
115
00:05:15,794 --> 00:05:18,728
لديك جيرون، زميل المعلم
الذي يعمل من القلب.
116
00:05:18,797 --> 00:05:20,730
إنه يطابق قميصي.
117
00:05:20,766 --> 00:05:23,600
وأنا وجوليا كنا كذلك
في تحديين آخرين للفريق.
118
00:05:23,669 --> 00:05:24,768
لقد فزنا بكليهما.
119
00:05:24,837 --> 00:05:26,002
نحن لسنا فريقًا يمكن الاستخفاف به.
120
00:05:26,071 --> 00:05:27,737
جوردون: ارتدي المآزر من فضلك.
121
00:05:27,806 --> 00:05:28,905
آشلي: أنا أنظر إلى فريقنا الأحمر.
122
00:05:28,974 --> 00:05:30,841
يمكن لشانيكا وسامانثا الطهي
123
00:05:30,909 --> 00:05:33,677
لكني كنت في فريق
مع بوين كقائد لي.
124
00:05:33,745 --> 00:05:35,912
يصاب بالإرهاق ويفقد عقله.
125
00:05:35,981 --> 00:05:39,916
نأمل ألا نسقط في النيران.
126
00:05:39,985 --> 00:05:42,953
حسنًا، الفريق الأحمر، الفريق الأزرق،
سيكون لديك 60 دقيقة فقط
127
00:05:43,021 --> 00:05:48,592
للحمل، والإعداد، والطهي،
ويقدم 25 طبقًا مثاليًا
128
00:05:48,660 --> 00:05:51,027
لهؤلاء رجال الاطفاء النخبة.
129
00:05:51,096 --> 00:05:53,930
كل واحد من رجال الإطفاء هؤلاء
سيتم التصويت في نهاية الغداء
130
00:05:53,999 --> 00:05:56,833
من خلال قرع جرس النار الملون للفريق.
131
00:05:56,902 --> 00:05:59,569
الفريق الحاصل على أكبر عدد من الأصوات
سيفوز بهذا التحدي.
132
00:05:59,638 --> 00:06:02,639
- نعم.
- هؤلاء بعض من أهم الضيوف
133
00:06:02,708 --> 00:06:05,575
التي قمنا بطهيها على الإطلاق
في "ماستر شيف".
134
00:06:05,644 --> 00:06:07,711
- قطعاً.
- إذن بعد 30 دقيقة،
135
00:06:07,779 --> 00:06:10,614
سوف نتذوق طبقك
وأعطيك بعض ردود الفعل.
136
00:06:10,682 --> 00:06:11,915
طباخين المنزل: نعم، الشيف.
137
00:06:11,984 --> 00:06:14,584
حسنًا أيها الفرق، هل أنتم مستعدون؟
138
00:06:14,653 --> 00:06:15,685
طهاة المنزل: نعم.
139
00:06:15,754 --> 00:06:17,921
يبدأ وقتك...
140
00:06:21,093 --> 00:06:22,893
...الآن!
141
00:06:22,961 --> 00:06:25,595
- هيا، هيا، هيا!
- اذهب، اذهب، اذهب، اذهب!
142
00:06:25,664 --> 00:06:27,864
- سيزار: صخب، صخب.
- سامانثا: هيا، لقد حصلنا على هذا يا شباب.
143
00:06:27,933 --> 00:06:30,734
حسنًا يا رفاق، أعتقد أن ما نفعله
ينبغي أن تفعل رف من لحم الضأن المشوي.
144
00:06:30,802 --> 00:06:32,602
- تمام.
- مع الكسكس وهريس البازلاء.
145
00:06:32,638 --> 00:06:33,703
- نعم.
- ما رأيك في الخروف؟
146
00:06:33,772 --> 00:06:34,938
أعلم أنك خبير في لحم الضأن.
147
00:06:35,007 --> 00:06:36,640
كيف ستتعامل مع الغطاء الدهني؟
148
00:06:36,708 --> 00:06:37,774
تقديمها في المقلاة.
149
00:06:37,843 --> 00:06:39,743
أنا آكل لحم الضأن طوال الوقت.
150
00:06:39,811 --> 00:06:40,944
والدي جزار حلال.
151
00:06:41,013 --> 00:06:42,979
يذبح 200 خروف في الأسبوع.
152
00:06:43,015 --> 00:06:46,683
لم أضطر إلى الطهي مطلقًا
25 رف خروف في الساعة
153
00:06:46,752 --> 00:06:48,685
لكنه يمثل تحديا
أنا على استعداد لتحمل المسؤولية.
154
00:06:48,754 --> 00:06:49,853
- حسنًا، الفريق الأزرق.
- دعنا نذهب.
155
00:06:49,922 --> 00:06:51,888
- واحد اثنين ثلاثة.
- الكل: الفريق الأزرق!
156
00:06:53,859 --> 00:06:56,726
أنا أفكر في ذلك
اصنع باس البحر المقلي
157
00:06:56,762 --> 00:06:58,795
- مع الجزر الصغير المشوي...
- حسنا.
158
00:06:58,864 --> 00:07:00,964
- ...هريس القرنبيط. -
أبيض أم أرجواني؟ أي واحد...
159
00:07:01,033 --> 00:07:02,799
- أرجواني. و
ال... - حسنا.
160
00:07:02,868 --> 00:07:03,867
- أنا حقا أحب الجزر.
- تمام.
161
00:07:03,936 --> 00:07:05,869
اذهب، اذهب، اذهب، اذهب، اذهب!
162
00:07:05,904 --> 00:07:08,038
<ط> اشلي: أنا سعيد
متفاجئ من بوين الآن.
163
00:07:08,106 --> 00:07:09,839
شانيكا، استخدمي الملح والفلفل.
164
00:07:09,908 --> 00:07:11,841
- تمام.
- فقط بسيط حقا.
165
00:07:11,877 --> 00:07:13,643
يبدو واثقًا
166
00:07:13,679 --> 00:07:15,946
<ط>وهذا يجعلني
واثق لفريقنا.
167
00:07:16,014 --> 00:07:17,847
طالما بقينا مركزين
يمكننا أن نجمعها معًا،
168
00:07:17,916 --> 00:07:19,049
وسيكون هذا طبق جميل.
169
00:07:19,084 --> 00:07:21,685
هيا يا شباب.
170
00:07:21,753 --> 00:07:23,920
يا رفاق، لقد وصلنا إلى المراكز الثمانية الأولى.
171
00:07:23,956 --> 00:07:25,689
هناك أربعة في كل فريق. تعال.
172
00:07:25,757 --> 00:07:26,957
أتوقع أشياء عظيمة اليوم.
173
00:07:27,025 --> 00:07:29,793
فاز بوين بإرم العملة
واختار باس البحر.
174
00:07:29,861 --> 00:07:31,928
كم عدد الأجزاء لدينا في المجموع؟
175
00:07:31,964 --> 00:07:34,798
- نحن نستعد 26.
- أعتقد أنه كان قرارًا أحمقًا وأحمقًا
176
00:07:34,866 --> 00:07:36,666
للذهاب مع اختيار البروتين أولا.
177
00:07:36,735 --> 00:07:38,735
عليك أن تختار فريقك أولا،
178
00:07:38,804 --> 00:07:40,904
لأن هؤلاء هم الناس الذين
سيؤثر على جودة الطبق.
179
00:07:40,973 --> 00:07:42,973
أنا لا أتفق معك، جو. ذلك يعتمد على
كم أنت قوي يا كابتن.
180
00:07:43,041 --> 00:07:45,075
- أريدك أن تفعل بهذه الطريقة.
-مسكتك.
181
00:07:45,143 --> 00:07:47,577
جوردون: إذا قمت بتفويض قوي
بما فيه الكفاية، فريقك سوف يتبع.
182
00:07:47,646 --> 00:07:49,980
- بوين: شانيكا، هل أنت بخير؟
- نعم يا سيدي.
183
00:07:50,048 --> 00:07:52,682
تم إنزال سيزار إلى رف الحمل.
184
00:07:52,751 --> 00:07:54,618
إنها أداة عرض. يمكنك أن تفعل
أشياء كثيرة مختلفة معها.
185
00:07:54,686 --> 00:07:56,019
القشرة ستكون مثالية.
186
00:07:56,088 --> 00:07:57,887
أنا أحمص اللوز من أجل القشرة.
187
00:07:57,956 --> 00:07:59,956
يبدو جيدا، المتأنق. هذه
رفوف الحمل مذهلة.
188
00:08:00,025 --> 00:08:02,626
- فرحان يسمن .
- وهو تقديم 'م.
189
00:08:02,694 --> 00:08:04,661
هذا أمر لا يرحم.
190
00:08:06,898 --> 00:08:08,832
فرحان، كن أكثر قليلا
العدوانية مع الملح.
191
00:08:08,900 --> 00:08:10,567
سأضيفه الآن.
192
00:08:10,636 --> 00:08:12,736
أنا أتخلص من كل الدهون حاليًا.
193
00:08:12,804 --> 00:08:15,639
صعوبة رف الطبخ
من لحم الضأن يتعامل مع الغطاء الدهني.
194
00:08:15,707 --> 00:08:17,674
لذلك، كما تعلمون، هناك
طريقتان يمكنك القيام بذلك.
195
00:08:17,743 --> 00:08:19,809
يمكنك إما تقطيع الدهون
إيقاف التشغيل، والتأكد من طهيها بشكل أسرع،
196
00:08:19,878 --> 00:08:21,911
أو تحويل الدهون إلى أسفل
ونأمل أن يذوب كل شيء،
197
00:08:21,980 --> 00:08:23,913
وهي الطريقة التي أحب طهيها.
198
00:08:23,982 --> 00:08:25,982
العمل في أسرع وقت ممكن،
ولكن العمل الدقيق.
199
00:08:26,051 --> 00:08:28,852
<ط>الخطر الكبير هنا هو أنه سوف يحدث
خذ مني القليل من الوقت،
200
00:08:28,920 --> 00:08:30,654
ولكن أعتقد أن الأمر يستحق ذلك.
201
00:08:30,722 --> 00:08:31,888
علينا أن ندخل الخروف إلى الفرن
202
00:08:31,957 --> 00:08:33,690
الدفعة الأولى.
203
00:08:37,763 --> 00:08:39,929
- سامانثا: إنهم هنا للتذوق يا رفاق.
- علينا أن نتحرك، جميعا.
204
00:08:39,998 --> 00:08:42,666
<ط> بوين: طبخ البحر
الجهير صعب حقًا.
205
00:08:42,734 --> 00:08:45,835
لذا فأنا متوتر، ولكن باعتباري
أيها الطيار، قليل من التوتر
206
00:08:45,871 --> 00:08:48,705
يمكن أن يسبب لك الحصول على أداء جيد.
207
00:08:48,774 --> 00:08:50,974
جاهز يا بوين؟ كل أربعة منكم، دعونا نذهب.
208
00:08:51,043 --> 00:08:53,009
شرح الطبق من فضلك.
209
00:08:53,078 --> 00:08:57,013
سمك قاروص مشوي مع الجزر
هريس القرنبيط المحمص.
210
00:08:57,082 --> 00:08:59,582
- من طبخ السمك؟
- فعلتُ.
211
00:08:59,618 --> 00:09:00,884
آرون: الجلد يحتاج إلى مزيد من الوقت.
212
00:09:00,952 --> 00:09:02,585
- البشرة تحتاج إلى المزيد من الوقت.
- حسنًا، بالتأكيد.
213
00:09:02,654 --> 00:09:03,920
أنا متوتر قليلا.
214
00:09:05,057 --> 00:09:07,557
الطبخ، الجانب الخطأ.
215
00:09:07,626 --> 00:09:08,992
جانب الجلد للأسفل بنسبة 90% من الطريق.
216
00:09:09,061 --> 00:09:10,694
- تقلبها قبل دقيقتين من النهاية.
- تمام.
217
00:09:10,762 --> 00:09:11,961
الجزر، بشكل جميل
فعلت وهريس لطيف.
218
00:09:12,030 --> 00:09:14,698
أكثر قليلا منه حتى يصنع
الطبق أكثر فائدة.
219
00:09:14,766 --> 00:09:15,999
جو: مكوناته صحيحة.
220
00:09:16,034 --> 00:09:18,968
تحتاج إلى تضخيمه. ذلك
يجب أن يكون هذا مرتين.
221
00:09:19,037 --> 00:09:20,937
- دعونا نعود هنا.
- إنه خطأي.
222
00:09:21,006 --> 00:09:22,739
شانيكا: أعتقد أن
القضاة ينتقدون بوين
223
00:09:22,808 --> 00:09:25,642
مجرد وضع دنت في بلده
ثقة ينقط.
224
00:09:25,711 --> 00:09:27,844
لا يمكننا تحمل هذا اليوم.
225
00:09:27,879 --> 00:09:28,978
كل شيء يجب أن يكون مثاليا.
226
00:09:29,047 --> 00:09:30,780
بوين: شانيكا، اعزفي على قاروص البحر.
227
00:09:30,849 --> 00:09:32,782
لقد حصلت على هذا، فقط اهدأ.
228
00:09:34,786 --> 00:09:36,686
جوردون: جاهز يا سيزار؟
229
00:09:36,755 --> 00:09:38,021
نعم أيها الشيف، أقطع لحم الضأن الآن.
230
00:09:38,090 --> 00:09:40,590
- هيا، من فضلك، الفريق الأزرق.
- سيزار: يلا يا شباب.
231
00:09:40,659 --> 00:09:43,059
كل أربعة منكم، دعونا نذهب.
اصطف من فضلك. شكرًا لك.
232
00:09:43,128 --> 00:09:44,828
شرح الطبق من فضلك.
233
00:09:44,863 --> 00:09:46,796
رف من لحم الضأن المشوي، والبازلاء الطرية بالنعناع،
234
00:09:46,865 --> 00:09:48,865
كسكس بالفطر
والخضروات الجذرية المشوية،
235
00:09:48,900 --> 00:09:51,601
ثم لدينا نصف النبيذ الأحمر.
236
00:09:51,636 --> 00:09:54,037
يبدو مثير للاشمئزاز.
237
00:09:54,106 --> 00:09:57,040
يا رفاق، هذه دهون خام.
هذا مجرد بصري، حسنا؟
238
00:09:57,109 --> 00:09:59,743
أنت لست حتى قريبة. هذا
الحمل على بعد عشر دقائق
239
00:09:59,811 --> 00:10:02,812
في فرن على حرارة 350 درجة
أي شيء قريب من القيام به.
240
00:10:02,881 --> 00:10:05,915
لدينا نصف ساعة ل
اخرج هذا. هيا يا شباب.
241
00:10:05,984 --> 00:10:07,050
جو: لا يمكنك أن تتوقع منا أن نتذوق هذا.
242
00:10:07,119 --> 00:10:09,085
جوردون: ليس هناك طريقة غريبة!
243
00:10:15,681 --> 00:10:18,482
- هيا يا شباب.
- جو: لا يمكنك أن تتوقع منا أن نتذوق هذا.
244
00:10:18,550 --> 00:10:19,650
جوردون: ليس هناك طريقة غريبة!
245
00:10:19,718 --> 00:10:21,418
اكتشف هذا الآن.
246
00:10:21,487 --> 00:10:23,487
هذا ليس طبقًا تريده
هدية لأي شخص مهم.
247
00:10:23,522 --> 00:10:24,688
دعنا نذهب، دعنا نذهب، دعنا نذهب!
248
00:10:24,757 --> 00:10:26,490
جوليا: لا أستطيع أن أصدق أن خروفنا نيء.
249
00:10:26,558 --> 00:10:27,724
بكل جدية يا فرحان
250
00:10:27,793 --> 00:10:29,493
هذا هو النجم الرئيسي للطبق.
251
00:10:29,561 --> 00:10:30,727
نحن نتخلص من القبعات الدهنية.
252
00:10:30,796 --> 00:10:32,496
سيستغرق ذلك المزيد من الوقت يا رفاق.
253
00:10:32,564 --> 00:10:33,864
لا، سوف يقلل من وقت حرقنا.
254
00:10:33,932 --> 00:10:35,899
لكننا نضيف خطوة أخرى
هذا ما أقوله، بالرغم من ذلك.
255
00:10:35,968 --> 00:10:37,901
نعم، لكنه أسرع
من تقديمه إلى أسفل.
256
00:10:37,970 --> 00:10:40,437
جوليا: فرحان يقول ذلك
فهو يعرف كيف يفعل ذلك.
257
00:10:40,506 --> 00:10:41,638
لا أعتقد أنه سيكذب بشأن ذلك،
258
00:10:41,707 --> 00:10:43,507
لأنه يعلم مدى خطورة الأمر،
259
00:10:43,542 --> 00:10:45,842
لكنني لن أفعل ذلك فحسب
خذ كلمته لذلك.
260
00:10:45,911 --> 00:10:47,778
أنا بالتأكيد سأتحقق
حتى على فرحان مع هذا الخروف.
261
00:10:47,846 --> 00:10:50,514
تسريع الأمر. بدا الأمر فظيعا.
262
00:10:54,920 --> 00:10:57,421
- جوردون: أسرع أيها الفريق الأحمر.
- أشلي وسامانثا: هيرد يا شيف.
263
00:10:57,489 --> 00:10:59,389
أحتاج إلى شخص مثل ذلك
تنظيف المحطة بالنسبة لي.
264
00:10:59,458 --> 00:11:00,757
أنا أحاول التنظيف، بوين.
265
00:11:00,826 --> 00:11:03,860
قلت اجعل المقالي ساخنة و
فمن ملأهم بالزيت؟
266
00:11:03,929 --> 00:11:06,463
(صافرة) لا.
267
00:11:06,532 --> 00:11:07,764
- متى تضع الزيت؟
- عندما تكوني جاهزة للطهي.
268
00:11:07,833 --> 00:11:09,833
شكرًا لك. هل يمكنك أن تقول له، من فضلك؟
269
00:11:09,902 --> 00:11:12,569
- نعم. نعم.
- لا تضعي الزيت إلا بعد أن تصبحي جاهزة لوضع السمكة.
270
00:11:12,638 --> 00:11:15,706
يا عزيزي، يا عزيزي.
271
00:11:15,774 --> 00:11:16,873
هل هناك أي زيت في هذه المقالي؟
272
00:11:16,942 --> 00:11:18,809
يا شباب، هيا.
273
00:11:18,877 --> 00:11:21,745
لدينا 26 دقيقة
274
00:11:21,814 --> 00:11:23,714
- للحصول على 25 لوحة هناك.
- سمعت، الشيف.
275
00:11:23,749 --> 00:11:25,782
بعد ثلاث دقائق من الآن، ستصل الحافلة.
276
00:11:25,851 --> 00:11:28,552
قبل دقيقتين من وصول الحافلة
للخارج، تقلبها، وتطهى على الجانب الآخر.
277
00:11:28,620 --> 00:11:30,887
الزبدة. لا تضع الزبدة أيضًا
مبكرًا، لأنك ستحرق الزبدة.
278
00:11:30,956 --> 00:11:34,458
- كقائد، الحصول على قبضة!
- حسنًا، بالتأكيد أيها الشيف.
279
00:11:34,526 --> 00:11:36,560
أنا أحب بوين، لكنه كذلك
الحصول على مرتبك قليلا.
280
00:11:36,628 --> 00:11:40,430
يجب على شخص ما أن يتدخل و
ساعد في إخماد هذه النار الآن.
281
00:11:40,499 --> 00:11:42,766
- سأساعد في الطبخ في الخلف. لقد حصلنا على هذا.
- تمام.
282
00:11:52,778 --> 00:11:55,512
- (البوق)
- الفريق الأحمر، الفريق الأزرق.
283
00:11:55,581 --> 00:11:57,748
-جوليا وفرحان: نعم يا شيف.
- ضيوفنا الكرام قادمون.
284
00:11:57,816 --> 00:11:59,750
دعنا نذهب.
285
00:12:02,521 --> 00:12:03,787
سيزار:حسنا يا شباب
نحن حقا فلدي صخب الآن.
286
00:12:03,856 --> 00:12:05,522
فرحان: فلنفعل هذا.
287
00:12:05,591 --> 00:12:06,723
قم بتسخين المقالي يا بوين.
288
00:12:06,792 --> 00:12:08,425
استعد لحرق تلك السمكة.
289
00:12:08,460 --> 00:12:09,559
نعم، نعم، الشيف.
290
00:12:09,628 --> 00:12:11,762
أنا أليسون هيسترلي، كابتن الإطفاء.
291
00:12:11,830 --> 00:12:15,632
أنا متحمس جدا لرؤية ما
أعد الطهاة لنا.
292
00:12:15,701 --> 00:12:17,434
أعتقد أننا جميعا نتطلع إلى ذلك.
293
00:12:17,503 --> 00:12:19,736
بوين، لقد حصلنا على الجانب الجلدي
انخفض لمدة 90٪ من الوقت.
294
00:12:19,805 --> 00:12:21,505
<ط>- فهمت.
- أنا مايك دوبرون.
295
00:12:21,573 --> 00:12:23,573
أنا مع لوس أنجلوس
إدارة إطفاء المقاطعة.
296
00:12:23,642 --> 00:12:25,776
لقد كنت رجل إطفاء لمدة 27 عامًا،
297
00:12:25,811 --> 00:12:28,812
ونحن نتوقع أ
عشاء لطيف حقا الليلة.
298
00:12:28,881 --> 00:12:31,548
نأمل أن نتمكن من الاستمتاع بتناول وجبة
299
00:12:31,617 --> 00:12:33,750
مقابل المشهد الفوضوي نحن
رأيت قبل بضعة أشهر فقط.
300
00:12:33,819 --> 00:12:35,752
لوحات ساخنة تدخل.
الدفعة الأولى في الفرن.
301
00:12:35,821 --> 00:12:38,722
- تمام. هيا يا شباب.
- هذه ( bleep ) ساخنة .
302
00:12:38,791 --> 00:12:41,558
مهلا، لمعلوماتك، أي شخص يشكو من كونه
الجو حار هنا، سأركل مؤخرتهم.
303
00:12:43,695 --> 00:12:45,729
مرحبًا، مرحبًا بالجميع.
304
00:12:45,798 --> 00:12:47,597
أهلاً. أنا جو. جميل أن نرى الجميع.
305
00:12:47,666 --> 00:12:50,801
أردت فقط أن أقول
أشكركم على كل ما تفعلونه،
306
00:12:50,869 --> 00:12:52,836
وعلى ما فعلته من أجل كاليفورنيا
307
00:12:52,905 --> 00:12:54,805
أثناء حريق توماس.
308
00:12:54,873 --> 00:12:58,475
من فضلك استمتع ببعض المقبلات و
سيتم تقديم الغداء للحظات.
309
00:12:58,544 --> 00:12:59,843
شكرا لحضوركم.
310
00:13:04,449 --> 00:13:06,817
- طب يا فرحان كل الخروف في الفرن؟
- لا.
311
00:13:06,885 --> 00:13:08,652
ما زلنا بحاجة إلى الانتهاء من القشرة.
لدينا نصف خروف جاهز أيها الشيف
312
00:13:08,687 --> 00:13:10,520
حسنًا، فلنذهب يا رفاق. تعال.
313
00:13:10,556 --> 00:13:12,422
هل هذا هو الأخير من 25
أنكم تتقشرون يا رفاق؟
314
00:13:12,491 --> 00:13:15,392
- نعم.
- جيرون، هل لديك ما يكفي من الأعشاب هناك؟
315
00:13:15,460 --> 00:13:17,727
- نعم.
- سأكون صادقًا، يبدو قليلًا على الأعشاب.
316
00:13:17,796 --> 00:13:19,496
فقط لا تضع شيئا
على وضعه.
317
00:13:19,565 --> 00:13:21,464
- حسنًا أيها الشيف.
- تأكد من أنها متسقة.
318
00:13:21,500 --> 00:13:22,833
ماذا تحتاج؟ هل أنت
تحتاج نكهة الليمون؟ حصلت عليك.
319
00:13:22,901 --> 00:13:25,435
- سيزار: عندك أعشاب، عندك زعتر.
- حصلت على الطرخون.
320
00:13:25,504 --> 00:13:28,672
سيزار: كل مكون من مكونات الطبق
يجب أن يتم إطلاق النار على جميع الأسطوانات
321
00:13:28,740 --> 00:13:30,740
فقط لتلبية التوقعات.
322
00:13:30,776 --> 00:13:32,642
هذا طعام جيد.
323
00:13:32,711 --> 00:13:34,845
إنه صراع وشاقة
المهمة التي سيتم طرحها ضد.
324
00:13:34,913 --> 00:13:36,880
ها نحن ذا. يبدو ذلك أفضل.
325
00:13:36,949 --> 00:13:39,716
دعونا نفعل هذا يا رفاق.
326
00:13:40,886 --> 00:13:42,652
بوين، حافظ على تركيزك.
327
00:13:42,721 --> 00:13:44,554
جوردون: 15 دقيقة. نحن بحاجة للذهاب.
328
00:13:44,623 --> 00:13:45,755
- دعنا نذهب.
- جاهز تقريبا.
329
00:13:45,824 --> 00:13:48,625
تحقق من اللون. مقرمش
الجلد، جميل.
330
00:13:48,694 --> 00:13:50,393
- هل ترى كم هو مقرمش؟
- نعم.
331
00:13:50,462 --> 00:13:51,795
فتاة جيدة. ها أنت ذا.
332
00:13:51,864 --> 00:13:53,463
أوه، بوين.
333
00:13:53,532 --> 00:13:55,565
لماذا وضعت الزبدة؟
334
00:13:55,634 --> 00:13:59,536
قلت قبل دقيقتين
يخرج القاروص، تدخل الزبدة،
335
00:13:59,605 --> 00:14:02,439
وقد وضع الزبدة بالفعل.
336
00:14:02,507 --> 00:14:03,807
أنت فقط لا تستمع إلى أي شيء.
337
00:14:03,876 --> 00:14:05,609
الزبدة تدخل أخيرًا.
338
00:14:05,677 --> 00:14:07,677
لأنه يحترق!
339
00:14:07,746 --> 00:14:09,613
- آسف أيها الشيف.
- يمكنك أن تقول آسف كما تريد.
340
00:14:09,681 --> 00:14:11,514
- وهذا مهم بالنسبة لي.
- أعرف أنه مهم.
341
00:14:11,583 --> 00:14:13,416
- أعطني مئزرك، سأرتديه.
- لا.
342
00:14:13,485 --> 00:14:16,653
- شانيكا: هيا يا بوين.
- بصراحة، هذه مزحة.
343
00:14:16,722 --> 00:14:18,455
(بليب) الجحيم يا رجل.
344
00:14:26,518 --> 00:14:28,295
جوردون: الزبدة تدخل أخيرًا..
345
00:14:28,375 --> 00:14:30,376
- حسنا. أتذكر.
- ..'لأنه يحترق.
346
00:14:30,456 --> 00:14:32,255
- آسف أيها الشيف.
- الجميع هنا يحاول مساعدتك،
347
00:14:32,324 --> 00:14:33,489
لكنك تتجاهل المساعدة فحسب.
348
00:14:33,558 --> 00:14:35,625
لا أيها الشيف، سأفعل...
سأحصل على المساعدة.
349
00:14:35,694 --> 00:14:37,293
- شانيكا.
- نعم الشيف.
350
00:14:37,362 --> 00:14:38,728
هل يمكنك تولي الجهير؟
351
00:14:38,797 --> 00:14:40,463
- مسكتك، الشيف.
- جوردون: نعم؟
352
00:14:40,532 --> 00:14:42,432
تمرير كل باس لها
وتبدأ الطلاء الآن.
353
00:14:42,500 --> 00:14:45,501
الآن يعتمد جوردون علي
لإنجاز كل هذه الأسماك.
354
00:14:45,570 --> 00:14:46,669
السيطرة، سيدة شابة.
355
00:14:46,738 --> 00:14:48,605
نحن بحاجة إلى رفوف الراحة لهذه الأسماك.
356
00:14:48,673 --> 00:14:50,707
جزء مني يقدر
أن جوردون يؤمن بي،
357
00:14:50,775 --> 00:14:54,310
ثم جزء مني يشبه أنا
المسؤول عن البروتين الآن.
358
00:14:54,346 --> 00:14:57,413
إذا غرقت هذه السفينة، فأنا كذلك
سيكون مثل أحد الرؤوس
359
00:14:57,482 --> 00:14:59,382
سيتم لف هذا بسبب هذا.
360
00:14:59,417 --> 00:15:03,653
(ينقر اللسان) هذا ليس كذلك
ما قمت بالتسجيل فيه اليوم.
361
00:15:03,688 --> 00:15:05,588
فرحان، دعنا نذهب مع هذا الحمل.
362
00:15:05,657 --> 00:15:07,724
- حسنًا. مهلا، نحن نقطع هنا.
- نعم.
363
00:15:07,792 --> 00:15:10,293
فرحان: بداية الطلاء
وعملية تفكيري الوحيدة هي
364
00:15:10,362 --> 00:15:11,694
إذا لم أتمكن من فهم هذا الحمل بشكل صحيح،
365
00:15:11,763 --> 00:15:13,696
يبدو الأمر كما لو أنني أقود
الفريق الأزرق للذبح.
366
00:15:13,732 --> 00:15:16,299
- أين صينية لوضع الخروف؟
- ( صافرة ) !
367
00:15:16,368 --> 00:15:17,767
هيا يا فرحان.
368
00:15:17,836 --> 00:15:19,702
جوليا: الكسكس هو
تم الانتهاء من هريس البازلاء،
369
00:15:19,738 --> 00:15:22,705
لكن الحمل هو نجم الطبق.
370
00:15:22,774 --> 00:15:25,642
أريد التأكد من ذلك
تم طهي هذا بشكل مثالي.
371
00:15:25,710 --> 00:15:26,643
فرحان هيا
372
00:15:26,711 --> 00:15:28,444
أرني كيف تبدو هذه.
373
00:15:28,513 --> 00:15:29,545
سيزار، أنت فقط تريد ذلك
في المنتصف، أليس كذلك؟
374
00:15:29,614 --> 00:15:30,713
نعم.
375
00:15:30,782 --> 00:15:32,348
جميل، حسنا.
376
00:15:32,417 --> 00:15:33,750
جوليا: جيد جدًا.
377
00:15:33,785 --> 00:15:35,685
- سيزار: نعم، هذا جميل.
- مطبوخة بشكل جميل.
378
00:15:35,754 --> 00:15:37,654
- جوردون: استعد للصلصة من فضلك.
- مسكتك، الشيف.
379
00:15:37,722 --> 00:15:40,523
فرحان: لقد نجحت في ذلك. إنه
وسيلة جميلة نادرة.
380
00:15:40,558 --> 00:15:42,558
كل ما عندي من دراما الحمل أتى بثماره أخيرًا!
381
00:15:42,594 --> 00:15:44,327
- أوه، الكمال.
- لا تصرخ بشكل مثالي الآن أيها الشاب.
382
00:15:44,396 --> 00:15:46,529
نحن لم (صافي)
خدم أي شيء حتى الآن.
383
00:15:46,564 --> 00:15:48,531
- دعونا نحتفل عندما يكون لدينا شيء نحتفل به.
- جوليا: نعم يا شيف.
384
00:15:48,600 --> 00:15:49,732
سامانثا: هل هناك سمكة جاهزة؟
385
00:15:49,801 --> 00:15:51,734
أعطها دقيقة واحدة. تمام؟
386
00:15:51,803 --> 00:15:53,469
- تمام!
- أنا فقط أخبرك.
387
00:15:53,538 --> 00:15:55,471
- حسنًا.
- اهدأ.
388
00:15:55,540 --> 00:15:57,674
<ط> الجميع في الفريق يتصدع
تحت الضغط الآن.
389
00:15:57,742 --> 00:15:59,409
ولكن إذا فهمت سمك القاروص بشكل صحيح،
390
00:15:59,477 --> 00:16:01,644
لا تزال لدينا فرصة للفوز.
391
00:16:01,713 --> 00:16:06,282
أريد الأجمل
25 قطعة من السمك لديك.
392
00:16:06,351 --> 00:16:08,418
- آرون: هيا بنا.
-جوليا: بسرعة، الخوادم قادمة يا شباب.
393
00:16:08,486 --> 00:16:10,453
- تمام.
- أسرع.
394
00:16:10,522 --> 00:16:12,355
دقيقتين لإخراج هذه اللوحات
395
00:16:12,424 --> 00:16:14,290
- كم من الوقت للباس، من فضلك، شانيكا؟
- دقيقة واحدة يا شيف.
396
00:16:14,359 --> 00:16:15,491
- دقيقة واحدة.
- دقيقة واحدة. الحمد لله أنك هنا يا سيدتي.
397
00:16:15,560 --> 00:16:17,760
شانيكا تقوم بإخراج قاروص البحر.
398
00:16:17,829 --> 00:16:19,562
لقد حصلنا على ما يكفي من الأسماك.
399
00:16:19,631 --> 00:16:22,532
إنها تتعامل معها
محطة مثل الموالية ينقط.
400
00:16:22,600 --> 00:16:24,734
جوردون: 90 ثانية نبدأ بالخدمة.
401
00:16:26,771 --> 00:16:29,372
يا رفاق، تبقى دقيقة واحدة. دعنا نذهب.
402
00:16:29,441 --> 00:16:31,374
- نحن جيدون؟
- جيرون: لقد حان الوقت لأن تكونوا انتقائيين الآن.
403
00:16:31,443 --> 00:16:33,342
تأكد من أن كل شيء على ما يرام.
404
00:16:33,378 --> 00:16:35,278
احصل على الجهير على اللوحة،
يا رفاق، احصلوا على الجهير على اللوحة.
405
00:16:35,346 --> 00:16:37,447
أنت، احصل على الجهير على
لوحة. أنت لا تزال في عداد المفقودين اثنين.
406
00:16:37,482 --> 00:16:38,748
- شانيكا: أقل من 30 ثانية.
- بوين: حسنًا.
407
00:16:38,817 --> 00:16:43,319
ضعها هناك، واحصل على هذه
microgreens على هذا الطبق اللعين. يتحرك.
408
00:16:43,388 --> 00:16:44,587
- إنها 25. أنت جيد.
- جوردون: انتهى الوقت.
409
00:16:44,656 --> 00:16:46,422
يخدم. عباءات على.
410
00:16:48,884 --> 00:16:50,348
الخدمة، من فضلك، التقاط.
411
00:16:50,428 --> 00:16:53,296
بوين: اليوم كنت قائدًا سيئًا للفريق
412
00:16:53,364 --> 00:16:54,697
لأنني لم أطبخ السمك بشكل صحيح.
413
00:16:54,733 --> 00:16:56,599
لكن رجال الإطفاء لم يروا ذلك.
414
00:16:56,668 --> 00:16:58,301
كن لطيفا.
415
00:16:58,369 --> 00:17:00,503
الشيء الوحيد الذي يرونه هو طبقنا
416
00:17:00,538 --> 00:17:03,506
ونضع كل شيء
معا على اللوحة.
417
00:17:03,575 --> 00:17:05,675
شانيكا: الطبق يبدو جيداً.
418
00:17:05,744 --> 00:17:07,343
سيزار: إنهم جاهزون لذلك
انتزاع فقط من القاع.
419
00:17:07,412 --> 00:17:08,644
شكرا لكم يا شباب.
420
00:17:08,713 --> 00:17:10,646
نحن ننظر إلى الأسفل عند 25
421
00:17:10,715 --> 00:17:13,316
متوسطة مطبوخة بشكل مثالي
رفوف نادرة من لحم الضأن.
422
00:17:13,384 --> 00:17:15,318
لا نريد أن نحتفل مبكرًا جدًا
423
00:17:15,386 --> 00:17:16,753
لكننا نعطي الصمت
تصطدم القبضة ببعضها البعض،
424
00:17:16,821 --> 00:17:18,554
وأنا فخور بالطبق
425
00:17:18,623 --> 00:17:20,690
التي نرسل إليها
ضيوفنا الكرام 25.
426
00:17:20,759 --> 00:17:22,625
مرحبا بالجميع.
427
00:17:22,694 --> 00:17:25,461
أمامكم، كل واحد منكم
لديك طبق من الفريق الأحمر،
428
00:17:25,530 --> 00:17:26,596
وطبق من الفريق الأزرق.
429
00:17:26,664 --> 00:17:30,433
وقد خدم الفريق الأحمر...
430
00:17:30,502 --> 00:17:32,435
باس البحر المقلي
431
00:17:32,470 --> 00:17:35,271
مع الطفل المحمص
هريس الجزر والقرنبيط
432
00:17:35,340 --> 00:17:37,975
وصلصة الخل من أعشاب الحمضيات
433
00:17:38,610 --> 00:17:41,410
وقد خدم الفريق الأزرق...
434
00:17:41,479 --> 00:17:43,613
رف من لحم الضأن الأمريكي
435
00:17:43,681 --> 00:17:48,417
هريس البازلاء والنعناع، والكسكس،
وصلصة ديمي من النبيذ الأحمر.
436
00:17:48,486 --> 00:17:51,487
<ط> شهية طيبة. استمتع.
437
00:17:54,492 --> 00:17:56,726
إنه وقت الحكم.
كان بإمكاننا أن نفعل ما هو أفضل.
438
00:17:56,795 --> 00:17:59,362
لا أعتقد أننا عملنا بشكل جيد كفريق،
439
00:17:59,430 --> 00:18:02,632
لكن النكهات موجودة
ويبدو جميلاً.
440
00:18:02,700 --> 00:18:04,634
- بالنسبة لك يا سيدي؟
- كلاهما جيد حقا.
441
00:18:04,702 --> 00:18:06,536
أعتقد أن الفريق الأزرق
قام بعمل جميل حقا.
442
00:18:06,604 --> 00:18:09,672
رف الخروف طري، ولكن
يجب أن أقول أن الفريق الأحمر
443
00:18:09,741 --> 00:18:11,641
ربما فعلت الأفضل
باس البحر الذي تناولته على الإطلاق.
444
00:18:11,709 --> 00:18:13,376
- بالنسبة لك يا سيدي؟
- الفريق الأحمر .
445
00:18:13,444 --> 00:18:14,577
أنا أحب الملمس، أنا أحب الجلد.
446
00:18:14,646 --> 00:18:15,778
إنه مقدد.
447
00:18:15,847 --> 00:18:17,613
سيأتي هذا الطعام، جميعًا.
448
00:18:17,682 --> 00:18:19,382
كان لذيذا.
449
00:18:19,450 --> 00:18:21,450
- بالنسبة لك يا سيدي؟
- الفريق الأزرق، رف الخروف.
450
00:18:21,519 --> 00:18:23,619
- فخذ من الضآن.
- في كل 34 عاما من مكافحة الحرائق،
451
00:18:23,688 --> 00:18:25,388
لم يسبق لي أن حصلت على رف من لحم الضأن بهذه الجودة.
452
00:18:25,423 --> 00:18:27,490
- ماذا تعتقد؟
- المفضل لدي هو الحمل.
453
00:18:27,559 --> 00:18:29,559
الفريق الأزرق. كل قضمة هي
مليئة فقط بالنكهة،
454
00:18:29,627 --> 00:18:31,260
ويسير الأمر حقا
حسنًا مع، أم...
455
00:18:31,329 --> 00:18:32,495
- مع البازلاء بالنعناع.
- البازلاء بالنعناع، صحيح.
456
00:18:32,564 --> 00:18:34,564
عمل عظيم على هذا الطباخ.
457
00:18:34,632 --> 00:18:35,631
أعتقد أن هريس البازلاء جيد جدًا.
458
00:18:35,700 --> 00:18:37,400
نعم، انه رائع.
459
00:18:37,468 --> 00:18:38,467
- وبالنسبة لك يا سيدي؟
- حسنًا، كلاهما رائعان.
460
00:18:38,536 --> 00:18:39,702
هناك دعوة لكليهما
461
00:18:39,771 --> 00:18:41,404
الفريق الأحمر والأزرق
أن يأتي إلى مركز الإطفاء الخاص بي.
462
00:18:41,472 --> 00:18:42,538
لطيف - جيد. تمام.
463
00:18:42,607 --> 00:18:45,274
حسنًا، حان وقت التصويت الآن.
464
00:18:48,413 --> 00:18:50,479
- (رن الجرس)
- يا رفاق تسمع لهم أجراس؟
465
00:18:50,515 --> 00:18:52,281
أوه نعم. نأمل أن يكون هذا بالنسبة لنا.
466
00:18:52,350 --> 00:18:53,416
- جيرون : أتمنى ذلك.
-جوليا: يا إلهي.
467
00:18:53,484 --> 00:18:54,584
اشلي: هل سمعتم ذلك؟
468
00:18:54,619 --> 00:18:57,386
سامانثا: يا إلهي.
469
00:18:57,455 --> 00:19:02,458
حصلت على هذه الغريزة التي تحكي
لي الأجراس الزرقاء تدق.
470
00:19:02,527 --> 00:19:05,494
أعرف أنه أزرق. أنا
واثق من أنه أزرق.
471
00:19:07,365 --> 00:19:09,732
آمل بالتأكيد أن يكون أزرق. (يضحك)
472
00:19:09,801 --> 00:19:11,734
اشلي: هناك واحد آخر، جميعا.
473
00:19:11,803 --> 00:19:13,569
هل هو جرس آخر؟
474
00:19:13,638 --> 00:19:16,772
- أوه، أتمنى أن تكون هذه أجراس الفريق الأحمر.
- اشلي: أعرف.
475
00:19:16,808 --> 00:19:18,507
شانيكا: أين الخشب؟ هنا.
476
00:19:18,576 --> 00:19:20,743
اطرق على الخشب.
477
00:19:20,778 --> 00:19:23,346
سيداتي وسادتي، أولاً وقبل كل شيء،
478
00:19:23,414 --> 00:19:25,381
شكرا لمنحنا الفرصة
479
00:19:25,450 --> 00:19:27,350
ليفسدك لمرة واحدة.
480
00:19:27,418 --> 00:19:31,287
والآن، من فضلكم، رحبوا ترحيبًا حارًا
لفريقنا الأحمر وفريقنا الأزرق.
481
00:19:31,356 --> 00:19:32,488
- شكرًا لك.
- (تصفيق)
482
00:19:36,561 --> 00:19:40,696
كما تعلمون، يمكن أن يكون هناك
أن يكون فريقًا فائزًا واحدًا فقط،
483
00:19:40,732 --> 00:19:44,367
وسيواجه الفريق الآخر
اختبار الضغط اللعين.
484
00:19:44,435 --> 00:19:46,801
لذلك، دون مزيد من اللغط،
485
00:19:47,534 --> 00:19:49,538
التهاني تذهب إلى...
486
00:19:53,411 --> 00:19:55,344
(الهتاف)
487
00:19:56,814 --> 00:19:58,414
لقد حصلوا عليه.
488
00:19:58,449 --> 00:20:00,416
لقد فعلنا ذلك! لقد أحبوا خروفتي!
489
00:20:00,485 --> 00:20:03,619
كان لدي الكثير من الضغط على بلدي
الكتفين اليوم، لكنه أتى بثماره.
490
00:20:03,655 --> 00:20:05,454
الفريق الأزرق، مبروك.
اذهب وقل مرحبا
491
00:20:05,523 --> 00:20:07,356
لضيوفنا الكرام. تعال.
492
00:20:07,425 --> 00:20:09,625
- شكراً جزيلاً.
- شكرا جزيلا على كل ما تفعله.
493
00:20:09,694 --> 00:20:12,495
الفريق الأحمر، عليك أن تفعل ذلك
مواجهة اختبار الضغط اللعين.
494
00:20:12,563 --> 00:20:14,530
الانتهاء من التنظيف،
495
00:20:14,599 --> 00:20:16,699
وسوف أراك مرة أخرى
مطبخ ماستر شيف.
496
00:20:16,768 --> 00:20:18,601
بالطبع، لقد خسرنا.
497
00:20:18,636 --> 00:20:22,371
لقد قتل بوين فريقنا وأنا غاضب.
498
00:20:22,440 --> 00:20:24,473
إنه مقرف. كل واحد منا حصل
رن مؤخرتنا اليوم.
499
00:20:24,542 --> 00:20:26,809
نعم إنه مقرف. يعني يا كابتن
أنت لا تزال لا تقول أي شيء.
500
00:20:26,844 --> 00:20:29,412
كنت أضع الزيت في المقالي،
كنت تضع الزبدة في المقالي.
501
00:20:29,480 --> 00:20:32,281
- وبعد ذلك أنت... - لأن
شانيكا... كان على شانيكا أن تتقدم
502
00:20:32,317 --> 00:20:33,616
وطهي البحر المثالي
باس للفريق بأكمله.
503
00:20:33,685 --> 00:20:36,619
كل (صافرة) قمت بها (
bleep ) ، وبعد ذلك لديك ...
504
00:20:36,688 --> 00:20:38,621
أنت تفعل كل شيء بشكل صحيح.
505
00:20:38,656 --> 00:20:41,424
لذلك سنكتشف ذلك غدًا
اختبار الضغط. دعنا نذهب.
506
00:20:54,844 --> 00:20:56,677
- مرحبًا بعودتك.
- شانيكا: أشعر بخيبة أمل.
507
00:20:56,746 --> 00:20:59,413
لقد خسرنا لأننا فقط
تفتقر إلى التواصل.
508
00:20:59,482 --> 00:21:01,749
<ط> - اغلاق بوين.
- جوردون: هيا بنا.
509
00:21:01,784 --> 00:21:04,785
ولكن إذا كان هناك أي شخص يستطيع ذلك
التعامل مع اختبار الضغط، هذا أنا.
510
00:21:04,820 --> 00:21:06,720
جو، لن تفقد مئزرًا آخر اليوم.
511
00:21:06,789 --> 00:21:08,422
أنا أضمن لك ذلك.
512
00:21:08,491 --> 00:21:11,725
لقد تحديناكم بالأمس
لإعداد وجبة غداء رائعة
513
00:21:11,794 --> 00:21:15,829
لـ 25 رجلاً وامرأة شجاعين
الذي أنقذ حياة لا تعد ولا تحصى
514
00:21:15,898 --> 00:21:18,499
في حرائق الغابات الأخيرة في كاليفورنيا.
515
00:21:18,567 --> 00:21:21,969
وللأسف، بالنسبة لكم الأربعة،
قرر رجال الاطفاء
516
00:21:22,038 --> 00:21:25,439
أن طبق الفريق الأزرق
كان أفضل من لك.
517
00:21:25,508 --> 00:21:28,075
لقد فازوا بنسبة 72٪ من الأصوات.
518
00:21:28,144 --> 00:21:30,444
- (يهمس) واو!
- (صفارات)
519
00:21:30,513 --> 00:21:34,748
الفريق الأحمر، الليلة سوف تفعل ذلك
مواجهة اختبار الضغط الشديد،
520
00:21:34,817 --> 00:21:37,384
وبعد اختبار الضغط هذا،
521
00:21:37,420 --> 00:21:40,621
طباخ منزلي واحد على الأقل
سيتم القضاء عليها.
522
00:21:43,059 --> 00:21:45,159
لاختبار الضغط الخاص بك الليلة،
523
00:21:45,227 --> 00:21:49,463
عليك أن تفعل شيئا
التي بنيت مسيرتي المهنية حولها.
524
00:21:49,498 --> 00:21:52,800
الليلة، للحفاظ على الخاص بك
مكان في هذه المسابقة
525
00:21:52,868 --> 00:21:55,369
سيكون عليك القيام...
526
00:21:55,404 --> 00:21:57,972
معكرونة.
527
00:21:58,007 --> 00:21:59,540
لطيف - جيد.
528
00:21:59,575 --> 00:22:04,945
طبق المعكرونة المحدد هذا هو
الكمال بابارديلي Capricciosa.
529
00:22:05,014 --> 00:22:08,582
شرائط المعكرونة مع أ
صلصة طماطم سان مارزانو
530
00:22:08,651 --> 00:22:10,751
البروسسيوتو والبصل
531
00:22:10,820 --> 00:22:12,987
لا تحصل على أي أفضل من ذلك.
532
00:22:13,055 --> 00:22:15,689
في الواقع، أنا أحب ذلك كثيرا،
533
00:22:15,725 --> 00:22:18,359
- معكرونة واحدة لا تكفي أبدًا.
- لا.
534
00:22:22,565 --> 00:22:25,632
Mezzelune مليئة
مزيج كلاسيكي
535
00:22:25,701 --> 00:22:28,836
سلق سويسري مطهو ببطء
وجبنة الريكوتا
536
00:22:28,904 --> 00:22:32,873
<ط>في صلصة بسيطة قليلا
زبدة محروقة مع الميرمية.
537
00:22:32,942 --> 00:22:36,143
هذان اثنان مني
أطباق المعكرونة المفضلة.
538
00:22:36,212 --> 00:22:41,148
المشكلة هي أنني أحب بشدة..
539
00:22:41,217 --> 00:22:45,352
طبق علمتني جدتي أن أصنعه.
540
00:22:45,421 --> 00:22:47,821
جارجانيللي مع فطريات تريفولاتي.
541
00:22:47,890 --> 00:22:49,823
إنه مزيج من الفطر المقلي
542
00:22:49,892 --> 00:22:52,126
مع الزعتر والثوم وزيت الزيتون
543
00:22:52,194 --> 00:22:56,230
وأتوقع منك تكرار الثلاثة.
544
00:22:56,298 --> 00:22:57,531
(زفير) بالطبع.
545
00:22:57,600 --> 00:22:59,633
و لإكمال الثلاثة
546
00:22:59,702 --> 00:23:02,169
تحصل على 60 دقيقة فقط.
547
00:23:04,273 --> 00:23:06,373
لذلك، قبل أن يبدأ الجميع بالطهي،
548
00:23:06,442 --> 00:23:09,710
سوف يظهر لك جو كيف يتم ذلك.
549
00:23:09,745 --> 00:23:11,678
شاهد وتعلم.
550
00:23:11,747 --> 00:23:13,080
قف! هذا مخدر.
551
00:23:13,149 --> 00:23:14,915
جو باستيانيتش، ابحث عن اسمه
552
00:23:14,984 --> 00:23:16,683
هناك معكرونة بجوارها.
553
00:23:16,752 --> 00:23:20,587
<ط>هذا مقعد الصف الأمامي في
درجة الماجستير جو باستيانيتش
554
00:23:20,656 --> 00:23:24,391
هو أفضل مقعد في المنزل.
555
00:23:24,460 --> 00:23:25,893
لذلك نبدأ بالعجين.
556
00:23:25,961 --> 00:23:27,661
يجب أن تكون العجينة
عملت بشكل صحيح، واستراح.
557
00:23:27,730 --> 00:23:30,898
ثم الشيء التالي الذي نحن
ما عليك القيام به هنا هو ورقة بها.
558
00:23:30,966 --> 00:23:32,399
تريد الحصول على ما يكفي من النحافة لذلك
559
00:23:32,435 --> 00:23:34,601
بحيث تكون مرنة جدًا.
560
00:23:34,637 --> 00:23:38,038
حتى نتمكن من استخدام نفس الورقة
لجميع أشكال المعكرونة الثلاثة.
561
00:23:38,107 --> 00:23:39,873
الشكل الأول هو بابارديل.
562
00:23:39,942 --> 00:23:42,776
معكرونة شريط بابارديل
عموما مثل بوصة واسعة
563
00:23:42,845 --> 00:23:45,712
ويبلغ طولها حوالي ست إلى ثماني بوصات.
564
00:23:45,781 --> 00:23:46,947
هذا هو بابارديل المثالي.
565
00:23:46,982 --> 00:23:49,216
تريد طحينها مرة أخرى قليلا
566
00:23:49,285 --> 00:23:51,018
لذلك لا تلتصق ببعضها البعض.
567
00:23:51,087 --> 00:23:53,020
حوالي 10 إلى 12 قطعة في الحصة.
568
00:23:53,089 --> 00:23:54,922
وهذا هو بابارديل لدينا.
569
00:23:54,957 --> 00:23:57,191
بعد ذلك سوف نصنع mezzelune.
570
00:23:57,259 --> 00:24:00,227
مع قالب الختم، تحصل عليه
الشكل المثالي للمعكرونة.
571
00:24:00,296 --> 00:24:03,630
إنها مليئة بالريكوتا، مطهوة ببطء
السلق السويسري، والجرانا بادانو.
572
00:24:03,699 --> 00:24:05,599
خذ القليل من غسل البيض.
573
00:24:05,668 --> 00:24:07,734
تذهب حول محيط النصف السفلي.
574
00:24:07,803 --> 00:24:11,271
ادفعه للخلف ثم أنت
ستعمل قرصة، قرصة، قرصة، قرصة،
575
00:24:11,340 --> 00:24:12,573
قرصة، قرصة، قرصة.
576
00:24:12,641 --> 00:24:13,807
فويلا.
577
00:24:13,876 --> 00:24:15,976
هذا هو mezzelune.
578
00:24:16,011 --> 00:24:17,277
و أخيراً و ليس آخراً،
579
00:24:17,346 --> 00:24:20,080
سوف نصنع الجارجانيلي.
580
00:24:20,149 --> 00:24:24,051
لذلك سأقوم بإلغاء المربعات الخاصة بي.
581
00:24:24,120 --> 00:24:27,821
ثم ادفع بعناية بقوة كافية
582
00:24:27,890 --> 00:24:30,424
حتى تحصل على هذا الجميل
شكل صغير عليه.
583
00:24:30,459 --> 00:24:31,692
فويلا.
584
00:24:33,729 --> 00:24:35,629
- رائع!
- جو: ها هو ذا.
585
00:24:35,698 --> 00:24:38,499
إذن، بابارديل سيفعل
اذهب مع صلصة Capricciosa.
586
00:24:38,534 --> 00:24:42,669
هذه طماطم سان مارزانو،
بروسسيوتو، وبصل،
587
00:24:42,705 --> 00:24:46,006
mezzelune باللون البني
صلصة الزبدة والمريمية
588
00:24:46,075 --> 00:24:49,309
جارجانيلي مقلي
مشروم، ثوم، زعتر،
589
00:24:49,378 --> 00:24:51,912
مع جبنة جرانا بادانو.
590
00:24:51,981 --> 00:24:55,349
ثلاث معكرونة بسيطة،
لذيذ، ولكن ليس بهذه السهولة.
591
00:24:55,417 --> 00:24:57,551
طبخ ثلاثة أنواع مختلفة من المعكرونة
592
00:24:57,586 --> 00:24:59,786
ثلاثة مختلفة
صلصات في 60 دقيقة...
593
00:24:59,855 --> 00:25:02,956
الطهاة المحترفين
عقود من الخبرة
594
00:25:03,025 --> 00:25:04,491
سيكون لديه مشكلة في ذلك،
595
00:25:04,560 --> 00:25:06,493
وأنا سعيد لأنني لست هناك.
596
00:25:06,562 --> 00:25:09,163
في محطاتك، لديك
كل ما تحتاجه
597
00:25:09,231 --> 00:25:13,700
لجعل هؤلاء الثلاثة
أطباق المعكرونة مذهلة.
598
00:25:13,736 --> 00:25:15,602
صحيح، أنتم الأربعة، متى
انتهت الـ 60 دقيقة
599
00:25:15,671 --> 00:25:19,139
تحتاج إلى الحصول على كل من
أطباق المعكرونة الثلاثة الخاصة بك
600
00:25:19,175 --> 00:25:20,474
وضعت أسفل الجبهة.
601
00:25:20,543 --> 00:25:22,543
- هل الجميع جاهز؟
- طباخين منزليين: نعم.
602
00:25:22,611 --> 00:25:25,746
الـ 60 دقيقة تبدأ...
603
00:25:27,516 --> 00:25:28,482
الآن.
604
00:25:35,758 --> 00:25:37,958
جو، لقد طلبت منهم
لإعداد ثلاثة أطباق.
605
00:25:38,027 --> 00:25:39,826
ما هو أصعب شيء للظفر؟
606
00:25:39,895 --> 00:25:42,829
ربما mezzelune ،
لأنها معكرونة محشوة.
607
00:25:42,898 --> 00:25:44,364
لذلك لديك المتغير
لصنع الحشوة.
608
00:25:44,433 --> 00:25:46,567
لذلك عليك أن تحضر السلق السويسري،
609
00:25:46,602 --> 00:25:47,935
زيت الزيتون، يعطيه النكهة.
610
00:25:47,970 --> 00:25:49,870
عليك أن تغسل الماء،
611
00:25:49,939 --> 00:25:51,805
لأنه إذا وضعت هذا السويسري
السلق المبلل مع الريكوتا،
612
00:25:51,874 --> 00:25:54,341
- ستكون بركة.
- انتهت اللعبة.
613
00:25:54,410 --> 00:25:56,243
- قف.
- واو، يشددني.
614
00:25:58,214 --> 00:25:59,580
لذلك، جارجانيللي.
615
00:25:59,648 --> 00:26:01,248
الحيلة هنا هي فطريات تريفولاتي الخاصة بك.
616
00:26:01,317 --> 00:26:03,717
<ط>لذلك، الفطر لديها
الكثير من الرطوبة فيها.
617
00:26:03,786 --> 00:26:06,887
عليك أن تقليهم معهم
زعتر، فصوص ثوم كاملة،
618
00:26:06,956 --> 00:26:09,690
وزيت الزيتون وأنت
أخرج الماء منهم.
619
00:26:09,758 --> 00:26:11,191
اجعلها تنبض بالحياة.
620
00:26:11,227 --> 00:26:13,527
آرون: حسنًا،
جو، لذلك بابارديل.
621
00:26:13,596 --> 00:26:16,363
ما هي بعض الأشياء التي لديهم
للظفر من أجل الحصول على تلك المعكرونة بشكل صحيح؟
622
00:26:16,432 --> 00:26:18,198
لذلك، ربما يكون بابارديل هو
الأكثر وضوحا من الثلاثة.
623
00:26:18,267 --> 00:26:20,167
إنها مجرد معكرونة على شكل شريط.
624
00:26:20,236 --> 00:26:21,702
يجب أن يكون لديك السماكة المناسبة.
625
00:26:21,737 --> 00:26:23,170
يجب أن تكون مرنة.
626
00:26:23,239 --> 00:26:24,705
يجب أن تكون قادرًا على الرؤية من خلاله،
627
00:26:24,773 --> 00:26:26,406
ولكن يجب أن تكون قادرة على الحفاظ على شكلها.
628
00:26:26,475 --> 00:26:28,275
ليس بهذه السهولة.
629
00:26:28,310 --> 00:26:29,776
تعال.
630
00:26:29,845 --> 00:26:32,112
- تبدو جافة حقا.
- يبدو جافًا جدًا.
631
00:26:32,181 --> 00:26:34,615
يا رفاق، لدينا 34 دقيقة متبقية.
632
00:26:34,683 --> 00:26:37,117
- سمعت، الشيف.
- يجب أن تكون الصلصات في الطريق،
633
00:26:37,186 --> 00:26:39,953
ويجب أن تكون كذلك
البدء في لف المعكرونة الخاصة بك
634
00:26:40,022 --> 00:26:42,856
خلال العشر دقائق القادمة.
635
00:26:42,925 --> 00:26:44,458
دعنا نذهب، سام. هيا، دعنا نذهب.
636
00:26:44,493 --> 00:26:45,792
- صحيح، سامانثا.
- نعم الشيف.
637
00:26:45,861 --> 00:26:48,028
كم مرة كان
هل صنعت المعكرونة من قبل؟
638
00:26:48,097 --> 00:26:50,564
أنا أصنع المعكرونة طوال الوقت
نفسي، أخواتي نادي نسائي.
639
00:26:50,633 --> 00:26:52,633
والدي أحب المعكرونة.
640
00:26:52,701 --> 00:26:54,701
- لكنك لم تقم أبدًا بإعداد ثلاثة أطباق دفعة واحدة.
- لا، لم أفعل.
641
00:26:54,770 --> 00:26:56,203
لذلك سيكون هذا قليلًا من النضال.
642
00:26:56,272 --> 00:26:58,572
- هل ستظفر بهذا؟
- نعم أيها الشيف، سأقوم بهذا.
643
00:26:58,641 --> 00:27:01,108
أسوأ شيء بالنسبة لي، لقد
حصلت على ثلاثة من دبابيس بلدي هنا.
644
00:27:01,176 --> 00:27:03,877
سأكون مستاء جدا إذا كنت
كان من المقرر أن يغادروا الليلة.
645
00:27:03,946 --> 00:27:07,047
- لا تخذلني. حظ سعيد.
- نعم الشيف. شكرًا لك.
646
00:27:07,116 --> 00:27:09,082
- الطماطم.
- اشلي، كيف حالنا؟
647
00:27:09,151 --> 00:27:11,752
لدي صلصة واحدة فقط نوعا ما
يحتاج الى القليل من اللمسات النهائية.
648
00:27:11,820 --> 00:27:13,620
لدي الفطر الخاص بي
أذهب، الماء يغلي،
649
00:27:13,689 --> 00:27:15,122
وأنا على وشك طرح المعكرونة الآن،
650
00:27:15,157 --> 00:27:17,357
ولدي واحدة من
الحشوات جاهزة بالفعل أيضًا.
651
00:27:17,426 --> 00:27:20,193
هل تشعر أن هذا التحدي المعكرونة
هو عظيم جدا للتغلب عليها أم ماذا؟
652
00:27:20,262 --> 00:27:22,596
بالتأكيد لا. أشعر
مثل من لا يستطيع
653
00:27:22,665 --> 00:27:25,098
- كما تعلم، فقد حان وقت عودتهم إلى المنزل.
- حسنًا، حظًا موفقًا.
654
00:27:25,134 --> 00:27:27,134
- فرحان: تبدو جيدًا يا بوين.
- استمر في الصخب.
655
00:27:27,202 --> 00:27:28,602
- بوين.
- نعم الشيف.
656
00:27:28,671 --> 00:27:30,170
- كيف تشعر؟
- أشعر أنني بحالة جيدة.
657
00:27:30,239 --> 00:27:32,773
افعل لي معروفا. يستدير وينظر.
658
00:27:32,841 --> 00:27:34,274
انظر إلى المتسابقين.
659
00:27:37,646 --> 00:27:41,181
- نعم.
- أنت الوحيد الذي ليس لديه صلصة.
660
00:27:41,216 --> 00:27:43,984
هذا فارغ. أنت
صنع حشوة الرافيولي
661
00:27:44,019 --> 00:27:45,619
التي لا نحتاجها حتى الآن.
662
00:27:45,688 --> 00:27:47,254
- أنا سوف. أنا سوف.
- شاب.
663
00:27:47,323 --> 00:27:49,423
- هل أنت ذاهب إلى المنزل؟
- لا، لست كذلك.
664
00:27:49,491 --> 00:27:51,792
- لن أذهب إلى المنزل.
- هيا، ثم تحديد الأولويات!
665
00:27:51,860 --> 00:27:53,760
- احصل على الصلصات. تعال.
- حسنًا، بالتأكيد أيها الشيف.
666
00:27:53,829 --> 00:27:56,096
- اخرج منه.
- وهذا أمر مرهق للغاية.
667
00:27:56,165 --> 00:27:58,365
- هل لدى شانيكا أي معكرونة في الماء؟
- لا.
668
00:27:58,434 --> 00:28:00,233
حسناً، شانيكا.
669
00:28:00,269 --> 00:28:01,935
هذا هو الأكثر تشددا
لقد رأيتك، بصراحة تامة.
670
00:28:02,004 --> 00:28:05,372
- هل هو التحدي أم... -
حسنًا، إنها المعكرونة ثلاث مرات.
671
00:28:05,441 --> 00:28:08,842
- إنها ليست معكرونة مرة واحدة.
- شانيكا، هذا مثل الصخرة.
672
00:28:08,911 --> 00:28:10,310
إذا لم تحصلي على هذه العجينة أكثر ليونة،
673
00:28:10,379 --> 00:28:11,611
- من الممكن أن تعود إلى المنزل اليوم.
- حسنًا.
674
00:28:11,680 --> 00:28:13,947
هذا مثل الحفرية.
675
00:28:13,982 --> 00:28:15,849
-مسكتك.
- وليس هناك طريقة يمكنك من خلالها الحصول على ذلك من خلال هناك.
676
00:28:15,918 --> 00:28:17,818
-مسكتك. مسكتك.
- لديك مشكلة حقيقية الآن.
677
00:28:17,886 --> 00:28:19,686
يا رجل.
678
00:28:19,755 --> 00:28:22,856
جو: يا رفاق، بقي أقل من 20 دقيقة.
679
00:28:22,925 --> 00:28:24,491
لذا، شانيكا في ورطة كبيرة.
680
00:28:24,526 --> 00:28:26,960
- تعال.
- جوردون: الطريقة التي تكون بها المعكرونة جافة جدًا،
681
00:28:27,029 --> 00:28:28,328
ليس لديك فرصة لصنع الرافيولي.
682
00:28:28,397 --> 00:28:29,863
نعم. سوف ينفتح عليك
683
00:28:29,932 --> 00:28:31,698
- لن تلتصق ببعضها البعض.
- يا إلهي!
684
00:28:31,767 --> 00:28:34,668
جوردون: لقد مرت 45 دقيقة،
15 دقيقة متبقية.
685
00:28:34,737 --> 00:28:37,671
قف! تحتاج المعكرونة إلى 15 دقيقة لترتاح
686
00:28:37,740 --> 00:28:39,072
قبل أن تتمكن حتى
تشكيلها أو قطعها.
687
00:28:39,108 --> 00:28:41,141
تعال.
688
00:28:41,210 --> 00:28:42,542
- هيا شانيكا. يمكنك أن تفعل ذلك.
- دعنا نذهب، شانيكا.
689
00:28:42,611 --> 00:28:44,644
- فرحان : يلا يا بنت .
- ليس هناك وقت
690
00:28:44,713 --> 00:28:46,246
لبدء دفعة أخرى من العجين.
691
00:28:46,315 --> 00:28:48,682
- عليك اللعنة!
- انتهى. لا يمكن القيام بذلك.
692
00:28:48,751 --> 00:28:51,418
سوف تحتاج إلى
معجزة غريبة فعلا
693
00:28:51,487 --> 00:28:53,520
يجب أن تكون قادرة على الحصول على ذلك
عجينة المعكرونة من خلال تلك المغطي بملاءة.
694
00:28:53,589 --> 00:28:56,056
إذا لم تستطع، يمكنها أن تفعل ذلك
حسنًا، قم بتسليم مئزرها الآن.
695
00:29:02,037 --> 00:29:03,670
جوردون: 15 دقيقة متبقية.
696
00:29:03,738 --> 00:29:06,639
سوف تحتاج إلى
معجزة غريبة فعلا
697
00:29:06,708 --> 00:29:08,708
يجب أن تكون شانيكا قادرة على الحصول على ذلك
عجينة المعكرونة من خلال تلك المغطي بملاءة.
698
00:29:08,777 --> 00:29:10,910
إذا لم تستطع، يمكنها أن تفعل ذلك
حسنًا، قم بتسليم مئزرها الآن.
699
00:29:10,979 --> 00:29:12,579
يا إلهي!
700
00:29:12,647 --> 00:29:13,980
أمامنا حوالي 15 دقيقة فقط،
701
00:29:14,015 --> 00:29:16,616
وليس هناك ما يكفي من الوقت
بالنسبة لي لإعادة تشغيل هذه العجينة.
702
00:29:16,685 --> 00:29:18,017
لذلك سأحاول إصلاحه.
703
00:29:18,086 --> 00:29:19,719
سأرى إن كان بإمكاني حفظه.
704
00:29:19,788 --> 00:29:21,688
سأبلل هذا قليلاً،
705
00:29:21,723 --> 00:29:23,556
سأعجنها أكثر قليلاً.
706
00:29:23,625 --> 00:29:25,173
هيا، هيا.
707
00:29:25,333 --> 00:29:27,299
لا بد لي من جعل هذه المعكرونة تعمل.
708
00:29:27,335 --> 00:29:31,337
إنه أفضل قليلاً.
أعتقد أنني أستطيع أن أفعل ذلك.
709
00:29:31,405 --> 00:29:34,373
- سيزار: شانيكا تبدو أفضل.
- احضري شانيكا. دُر.
710
00:29:34,442 --> 00:29:36,342
جوردون: انظر إلى شانيكا.
711
00:29:36,377 --> 00:29:38,410
لقد أعدت المعكرونة مرة أخرى،
لكن القلق الأكبر هو بوين.
712
00:29:38,479 --> 00:29:40,546
- ليس لديك الصلصات.
- جو: ماذا ينتظر؟
713
00:29:40,615 --> 00:29:43,249
لا فكرة. أعتقد أن
الضغط يصل إليه.
714
00:29:43,317 --> 00:29:44,650
سأقوم بأفضل عمل أستطيعه
715
00:29:44,719 --> 00:29:47,686
جوردون: صحيح، الأصغر
أرتدي دبوسي، سامانثا.
716
00:29:47,755 --> 00:29:49,488
لقد صنعت المعكرونة مئات المرات
717
00:29:49,557 --> 00:29:51,457
- وهي حرفيا عليه.
- ها هو.
718
00:29:51,526 --> 00:29:53,526
جوردون: ثلاث دقائق للذهاب.
719
00:29:53,594 --> 00:29:55,327
الحيلة الواحدة للجميع
ثلاثة من هذه الباستا،
720
00:29:55,396 --> 00:29:57,563
هل هذا في الصلصة
عموم، تحتاج إلى إضافة
721
00:29:57,632 --> 00:30:00,432
بعض من المعكرونة المسلوقة
الماء في المقلاة،
722
00:30:00,501 --> 00:30:03,369
والمعكرونة تحتاج إلى الانتهاء
الطبخ في مقلاة.
723
00:30:03,437 --> 00:30:04,570
لأنه يطلق النشا،
724
00:30:04,639 --> 00:30:06,572
والمعكرونة والصلصة تصبح واحدة.
725
00:30:06,641 --> 00:30:08,240
- وهذا هو الهدف.
- نعم.
726
00:30:08,309 --> 00:30:09,441
( يصرخ )
727
00:30:09,510 --> 00:30:11,544
- 60 ثانية متبقية.
- دعنا نذهب!
728
00:30:11,612 --> 00:30:14,413
جو: انتظر، بوين ليس كذلك
تقلي المعكرونة في الصلصة.
729
00:30:14,482 --> 00:30:16,315
جوردون: حصلت سامانثا
طبق لها. فتاة جيدة.
730
00:30:16,384 --> 00:30:17,616
آرون: قدمي الطعام، هيا بنا نذهب.
731
00:30:17,652 --> 00:30:19,418
- هيا يا شباب.
- هيا يا شباب لنذهب .
732
00:30:19,487 --> 00:30:20,553
جوردون: حصلت اشلي
طبقها الثاني إلى أسفل.
733
00:30:20,621 --> 00:30:23,222
35 ثانية للذهاب!
734
00:30:23,291 --> 00:30:24,490
لقد حصل سام على ثلاث أطباق. أحسنت.
735
00:30:24,559 --> 00:30:25,658
شانيكا، هيا!
736
00:30:25,726 --> 00:30:30,563
عشرة، تسعة، ثمانية، سبعة، ستة،
737
00:30:30,631 --> 00:30:35,201
خمسة، أربعة، ثلاثة، اثنان، واحد.
738
00:30:35,269 --> 00:30:37,536
وتوقف. الأيدي في الهواء.
739
00:30:39,507 --> 00:30:43,576
لقد أهدرت الكثير من الوقت في صنع
متأكدة أن عجينتي كانت صحيحة،
740
00:30:43,611 --> 00:30:46,412
أنني بالكاد أخرجت أطباقي في الوقت المناسب،
741
00:30:46,480 --> 00:30:51,417
وهذا هو أسوأ ما عندي
الأداء في هذا المطبخ.
742
00:30:51,485 --> 00:30:55,287
طهاة المنزل، لا أستطيع
أقول لكم كم هو لطيف
743
00:30:55,356 --> 00:30:57,623
لرائحة المنزل.
744
00:30:57,692 --> 00:31:01,160
وعلى الأقل واحد منكم سيذهب إلى المنزل.
745
00:31:04,590 --> 00:31:08,688
حسنًا، شانيكا، لنبدأ
بابارديلي كابريتشيوسا.
746
00:31:11,646 --> 00:31:15,481
المعكرونة الخاصة بك ليست فظيعة،
ولكن هناك قطعة واحدة من المعكرونة.
747
00:31:15,550 --> 00:31:18,684
أنا أعرف. لا يكفي.
748
00:31:18,753 --> 00:31:19,852
حسنا، المضي قدما.
749
00:31:19,921 --> 00:31:21,854
هذه هي mezzelune.
750
00:31:21,923 --> 00:31:24,457
- مش قولنا الزبدة المحروقة؟
- نعم.
751
00:31:24,492 --> 00:31:26,492
لم يكن لديك الوقت لحرق الزبدة.
752
00:31:26,528 --> 00:31:28,594
لا، أعني، لقد تناولت الزبدة
على، ولكن كان لي ذوبان.
753
00:31:28,630 --> 00:31:30,630
ولم أفعل... كنت أركض
حول القيام بأشياء أخرى
754
00:31:30,698 --> 00:31:32,698
ولم يريد أن يأخذ
عيني بعيدا عن ذلك كثيرا.
755
00:31:32,767 --> 00:31:34,700
لذلك، فهي زبدة مذابة.
756
00:31:34,769 --> 00:31:36,469
كيف فعلت مع ملء الخاص بك؟
757
00:31:36,538 --> 00:31:37,770
أعتقد أنني قمت بعمل جيد جدًا.
758
00:31:37,839 --> 00:31:40,706
الحشوة ليست سيئة.
759
00:31:40,742 --> 00:31:42,975
انها مجرد أنه ليس الطبق.
760
00:31:43,011 --> 00:31:44,710
إنها مجرد زبدة خام.
761
00:31:44,779 --> 00:31:47,580
طعمها مثل الفشار
في صالة السينما.
762
00:31:47,649 --> 00:31:49,715
والجرجانيللي
مع فطريات تريفولاتي.
763
00:31:49,784 --> 00:31:52,919
ماذا حدث هنا؟ لقد صنعت
واحد، اثنان، ثلاثة جارجانيللي.
764
00:31:52,987 --> 00:31:55,855
- نعم.
- يعني حرفيًا تبدو هذه الأطباق
765
00:31:55,924 --> 00:31:57,557
لو كنت نادلاً في مطعم
766
00:31:57,625 --> 00:31:59,725
ولقد قمت للتو بمسح طاولتك.
767
00:31:59,794 --> 00:32:02,528
- وهذا ما تقدمه لنا؟
- أنا لا أختلف معك.
768
00:32:02,597 --> 00:32:05,798
أردت إسقاط شيء ما
فأنزلت ما كان عندي.
769
00:32:05,867 --> 00:32:07,833
جو: حسنًا.
770
00:32:09,938 --> 00:32:11,704
لست متأكدة مما أقول، شانيكا.
771
00:32:11,773 --> 00:32:13,472
أشعر بخيبة أمل في نفسي أيضًا.
772
00:32:13,541 --> 00:32:15,708
أعلم أنه يمكنني القيام بعمل أفضل.
773
00:32:17,879 --> 00:32:21,480
أم، كما تعلمون، التوابل على
نقطة، دعونا الحصول على هذا الحق.
774
00:32:21,549 --> 00:32:24,750
أتمنى فقط أن تكون قد أعطيت الأولوية.
775
00:32:24,819 --> 00:32:26,619
لأنك حصلت على كل المهارة.
776
00:32:26,688 --> 00:32:29,789
إنها مجرد نهاية سيئة. شكرًا لك.
777
00:32:29,857 --> 00:32:32,592
- جو: سامانثا.
- جو.
778
00:32:32,660 --> 00:32:33,926
حسنًا، فلنبدأ بهذا،
779
00:32:33,995 --> 00:32:36,762
بابارديل كابريتشيوسا.
780
00:32:36,831 --> 00:32:38,898
لذلك صلصة Capricciosa،
781
00:32:38,933 --> 00:32:41,567
- هل يوجد بصل و بروسسيوتو هنا؟
- هنالك.
782
00:32:42,904 --> 00:32:45,605
بابارديلي كابريتشيوسا، لطيف جدًا.
783
00:32:45,673 --> 00:32:48,774
خفيفة ورقيقة، معكرونتك
لديه نسيج جيد جدا لذلك.
784
00:32:48,810 --> 00:32:51,544
- شكرًا لك.
- إذن هذه هي mezzelune.
785
00:32:51,613 --> 00:32:52,678
- هل أنت سعيد معهم؟
- أنا أكون.
786
00:32:52,747 --> 00:32:54,747
أتمنى لو أنني لم أضع
تلك الورقة المريمية في الأعلى.
787
00:32:54,816 --> 00:32:56,916
- نعم، عليك أن تقليها.
- نعم.
788
00:32:56,985 --> 00:32:59,619
وهي رقيقة قليلاً في الحشوة،
789
00:32:59,687 --> 00:33:00,853
لكن شكل المعكرونة نفسه يبدو جيدًا.
790
00:33:00,922 --> 00:33:02,622
دعونا نرى ما هو طعمه.
791
00:33:02,657 --> 00:33:04,824
الزبدة البنية جيدة،
طعم المريمية صحيح.
792
00:33:04,892 --> 00:33:07,560
حساسة جدا، خفيفة جدا. المضي قدمًا.
793
00:33:07,595 --> 00:33:10,429
هذا هو الجارجانيلي
مع فطريات تريفولاتي.
794
00:33:10,498 --> 00:33:12,832
- مم هم. - كيف فعلت
هل تطبخ الفطر؟
795
00:33:12,900 --> 00:33:16,535
زيت زيتون، يقلى، ثم يرمى
في بعض ماء المعكرونة في النهاية.
796
00:33:16,604 --> 00:33:18,437
تذوقت الثوم،
ولكن لا تغلب.
797
00:33:18,506 --> 00:33:19,639
يمكنك تذوق الزعتر.
798
00:33:19,707 --> 00:33:21,907
يمكنك تذوق حقيقي
نكهة الفطر الترابية.
799
00:33:21,976 --> 00:33:24,610
توالت جارجانيلي بشكل مثالي.
800
00:33:24,679 --> 00:33:26,479
صلصة تماما.
801
00:33:26,547 --> 00:33:28,614
- هذا كتاب مدرسي نوعًا ما.
- شكرًا لك.
802
00:33:28,650 --> 00:33:30,916
يصرخ المزيد من الصلصة.
803
00:33:30,952 --> 00:33:33,719
وخاصة بابارديل
لأنها أكثر كثافة وأطول.
804
00:33:33,788 --> 00:33:35,655
حقا يمكن أن يستغرق
تقريبا الإفراط في الصلصة.
805
00:33:35,723 --> 00:33:38,858
- تمام.
- لكن المعكرونة الفعلية، القاعدة لذيذة.
806
00:33:38,926 --> 00:33:40,860
- عمل عظيم.
- شكرًا لك.
807
00:33:40,928 --> 00:33:42,461
(همس) لطيف.
808
00:33:42,530 --> 00:33:43,696
حسناً، آشلي،
809
00:33:43,731 --> 00:33:46,565
لنبدأ بهذا
بابارديل كابريتشيوسا.
810
00:33:49,637 --> 00:33:50,770
هذا بابارديل كابريتشيوسا،
811
00:33:50,838 --> 00:33:52,605
المعكرونة نفسها تشبه الورقة
812
00:33:52,674 --> 00:33:54,907
من المعكرونة التي ستصنعها لللازانيا،
813
00:33:54,976 --> 00:33:57,543
وهو أكثر سمكا من ذلك بكثير
وأكثر خشونة.
814
00:33:57,612 --> 00:33:59,812
انها تماما
تأخذ مختلفة على الطبق.
815
00:33:59,881 --> 00:34:03,749
من المفترض أن يكون هذا mezzelune
في صلصة المريمية بالزبدة البنية.
816
00:34:03,785 --> 00:34:05,551
- نعم.
- لكنك قررت أن تضع الفطر فيه.
817
00:34:05,586 --> 00:34:07,586
لقد كان خطأً.
818
00:34:07,655 --> 00:34:09,488
(همس) اللعنة.
819
00:34:09,557 --> 00:34:12,792
جزء الملء والفعلي
البعد من هذه تبدو عن حق.
820
00:34:12,860 --> 00:34:14,760
كيف قمت بقلي السلق السويسري؟
821
00:34:14,829 --> 00:34:16,429
لقد سلقتهم.
822
00:34:16,497 --> 00:34:17,630
أنا لم أقل لهم.
823
00:34:18,833 --> 00:34:20,666
كيف ستعطيها نكهة؟
824
00:34:20,735 --> 00:34:23,469
من المفترض أن يكون السلق السويسري
مقلي في الثوم وزيت الزيتون.
825
00:34:24,706 --> 00:34:27,540
- لم أكن أعرف أن أفعل ذلك.
- مم.
826
00:34:27,608 --> 00:34:30,509
لا أستطيع تقييم الصلصة
لأنه ليس هنا،
827
00:34:30,578 --> 00:34:33,612
والحشوة هي في الأساس
السلق السويسري المسلوق مع الريكوتا.
828
00:34:33,681 --> 00:34:35,648
تمام.
829
00:34:35,717 --> 00:34:37,516
حسنا، المضي قدما.
830
00:34:37,552 --> 00:34:39,719
هذا هو الجارجانيلي
مع فطريات تريفولاتي.
831
00:34:39,787 --> 00:34:41,487
كيف قمت بطهي الفطر؟
832
00:34:41,522 --> 00:34:44,790
لقد قمت بقليهم في الزبدة
والزعتر والقليل من الملح.
833
00:34:46,994 --> 00:34:48,761
يُسلق الفطر قليلاً،
834
00:34:48,830 --> 00:34:51,597
لكنهم ما زالوا
مقدد. جيد جدًا.
835
00:34:51,632 --> 00:34:54,734
الجارجانيلي هو في الواقع
مثال جيد جدا.
836
00:34:54,769 --> 00:34:55,901
ليس سيئًا.
837
00:34:57,872 --> 00:35:01,640
الملح صحيح على جميع المعكرونة.
838
00:35:01,709 --> 00:35:04,543
وأعتقد أن تسليط الضوء على الثلاثة الخاصة بك
المعكرونة هي صلصة Capricciosa.
839
00:35:04,612 --> 00:35:06,445
أعتقد أنه لذيذ
840
00:35:06,514 --> 00:35:08,781
وأعتقد بالنسبة لي، النجم
هنا هو الفطر فقط.
841
00:35:08,850 --> 00:35:11,450
أعتقد لأنك كنت كذلك
مرتبك، لقد أفسدت الصلصات.
842
00:35:11,519 --> 00:35:13,486
فهي غير مكتملة،
843
00:35:13,554 --> 00:35:15,454
وهم لا يتحدثون
بالنسبة لي مثل المعكرونة.
844
00:35:15,523 --> 00:35:17,490
- شكرًا لك.
- شكرا لك، جو.
845
00:35:17,558 --> 00:35:18,824
(همس) يا رجل.
846
00:35:18,893 --> 00:35:20,559
حسنًا ، بوين.
847
00:35:20,628 --> 00:35:22,495
هنا لدينا بالتأكيد الأكثر إبداعًا
848
00:35:22,563 --> 00:35:26,499
تفسير المعكرونة.
849
00:35:26,534 --> 00:35:27,900
نعم.
850
00:35:27,969 --> 00:35:29,769
لقد أخذت البروسيوتو وقمت بقليه
851
00:35:29,804 --> 00:35:33,506
في، مثل هذه الكتل، والتي
غريب بعض الشيء.
852
00:35:33,574 --> 00:35:35,741
- وهذه هي المعكرونة الخاصة بك؟
- نعم.
853
00:35:35,810 --> 00:35:37,877
لم أتناول المعكرونة من قبل،
لذلك سأحاول بالتأكيد...
854
00:35:37,945 --> 00:35:39,879
لم تتناول المعكرونة من قبل؟
855
00:35:39,947 --> 00:35:41,747
- لا.
- أنت لم تأكل المعكرونة مرة واحدة؟
856
00:35:41,816 --> 00:35:44,550
لم أتناول المعكرونة قط.
857
00:35:44,619 --> 00:35:45,918
لذا أتيت هنا إلى "ماستر شيف"،
858
00:35:45,987 --> 00:35:49,488
لأكبر الطبخ
المنافسة في العالم,
859
00:35:49,524 --> 00:35:52,725
- من الصين للفوز بها..
- (يهمس) أوه، يا إلهي.
860
00:35:52,794 --> 00:35:56,662
...ولم تحاول قط
المعكرونة قبل المجيء إلى هنا؟
861
00:35:56,697 --> 00:35:58,664
مم.
862
00:35:58,733 --> 00:36:00,666
لسوء الحظ، لا.
863
00:36:11,014 --> 00:36:13,603
أنت لم تجرب المعكرونة أبدًا
قبل المجيء إلى هنا؟
864
00:36:13,683 --> 00:36:15,726
لسوء الحظ، لا.
865
00:36:25,295 --> 00:36:27,395
إنه مثل تناول منديل.
866
00:36:27,464 --> 00:36:29,163
يذوب فقط تحت لسانك.
867
00:36:29,232 --> 00:36:31,099
لكن أعتقد أن النكهة جيدة.
868
00:36:31,167 --> 00:36:33,434
- هل تعتقد أن النكهة جيدة؟ إنه أمر مخيب للآمال.
- نعم.
869
00:36:33,503 --> 00:36:35,303
جو: حسنًا.
870
00:36:35,372 --> 00:36:37,105
ما هذه الأشياء هنا؟
871
00:36:37,173 --> 00:36:39,340
انها البني
زبدة مع...
872
00:36:39,409 --> 00:36:41,309
- المريمية المقطعة؟
- نعم.
873
00:36:41,378 --> 00:36:43,211
كما ترى، هنا لديك نفس المشكلة.
874
00:36:43,279 --> 00:36:47,081
المعكرونة رقيقة جداً
لا أستطيع حتى أن أحمل الرافيولي
875
00:36:47,150 --> 00:36:49,050
إنه مجرد تفكك.
876
00:36:49,119 --> 00:36:52,120
- ماذا يوجد بالداخل؟
- السلق السويسري مع جبنة الريكوتا.
877
00:36:52,188 --> 00:36:54,989
لقد قليت السويسريين
السلق مع الملح والفلفل.
878
00:36:55,058 --> 00:36:57,125
أوه، الحشوة جيدة جداً.
879
00:36:57,193 --> 00:36:59,227
طعم السلق السويسري جميل، وطعم الثوم،
880
00:36:59,295 --> 00:37:02,296
ولكن مرة أخرى المعكرونة الخاصة بك
لا يحمل النموذج.
881
00:37:02,365 --> 00:37:04,298
(همسات) تلك فطائر.
882
00:37:04,367 --> 00:37:06,234
إذن هذه هي جارجانيللي،
883
00:37:06,302 --> 00:37:09,003
لكنها مسطحة تماما.
884
00:37:09,072 --> 00:37:11,172
تلك التي صنعتها كانت مستديرة.
885
00:37:11,241 --> 00:37:12,407
كيف قمت بطهي الفطر؟
886
00:37:12,475 --> 00:37:15,410
اقليهم بالزيتون
الزيت والملح والفلفل،
887
00:37:15,478 --> 00:37:17,979
ولمسة من الزبدة.
888
00:37:19,182 --> 00:37:21,315
إنهم ممتازون.
889
00:37:21,384 --> 00:37:24,152
لكن بوين، أعني،
المشكلة هنا هي أن
890
00:37:24,220 --> 00:37:26,054
هذه ليست حقا المعكرونة.
891
00:37:26,122 --> 00:37:28,356
<ط> أنت المعكرونة المسلوقة وبعد ذلك
ضعي البهارات على الجانب.
892
00:37:28,391 --> 00:37:32,226
يجب طهي المعكرونة بها
الصلصة حسب التعريف.
893
00:37:32,295 --> 00:37:34,228
هذا مثير للاهتمام حقًا،
894
00:37:34,297 --> 00:37:37,298
لأنه خارج المعكرونة،
كل شيء آخر جيد حقا.
895
00:37:37,367 --> 00:37:41,135
المعكرونة رقيقة جدًا، ولكن بهارات دقيقة.
896
00:37:41,204 --> 00:37:43,438
يمكنك الطبخ وأنت موهوب،
897
00:37:43,473 --> 00:37:46,407
ولكن هذا كان على وشك
تكرار ما قمت بعرضه،
898
00:37:46,476 --> 00:37:49,110
ولا يمكنك حتى أن تكلف نفسك عناء القيام بذلك.
899
00:37:52,348 --> 00:37:54,982
أشعر بخيبة أمل في نفسي،
900
00:37:55,018 --> 00:37:56,217
لأن جو هو سبب وجودي هنا
901
00:37:56,286 --> 00:37:59,153
وأعتقد بالتأكيد
لقد خذله اليوم.
902
00:37:59,222 --> 00:38:02,423
لكنني أشعر ببعض التفاؤل
903
00:38:02,459 --> 00:38:05,927
<ط>لأن اشلي و
كان لكل من بوين أخطاء.
904
00:38:05,995 --> 00:38:07,962
إنه ثلاثة منا ذلك
لم تفعل جيدة جدا.
905
00:38:08,031 --> 00:38:09,997
أيهما سيكون الأسوأ؟
906
00:38:10,066 --> 00:38:11,399
وأنا آمل أن لا أكون أنا.
907
00:38:11,468 --> 00:38:15,269
طباخ منزلي واحد ذاهب
دقائق للمنزل من الآن
908
00:38:15,338 --> 00:38:20,007
ولكن الليلة، منزل واحد
كوك أظهر لنا حقا
909
00:38:20,076 --> 00:38:22,110
مهاراتهم تحت الضغط.
910
00:38:22,178 --> 00:38:25,279
سامانثا، أرشدتها بنفسي.
911
00:38:25,348 --> 00:38:27,014
(همس) لطيف!
912
00:38:27,083 --> 00:38:28,950
أنت تطبخ المعكرونة مثل سيدة إيطالية عجوز.
913
00:38:28,985 --> 00:38:31,018
(يضحك)
914
00:38:31,087 --> 00:38:33,054
- وهذا جيد.
- نعم، شكرا لك.
915
00:38:33,123 --> 00:38:35,089
الآن، توجه إلى بر الأمان
من الشرفة من فضلك.
916
00:38:35,158 --> 00:38:36,390
- مبروك.
- شكرًا لك.
917
00:38:36,459 --> 00:38:40,161
- عمل جيد، سامانثا.
- جوردون: أحسنت.
918
00:38:40,196 --> 00:38:42,296
سامانثا: أنا مبتهجة الآن.
919
00:38:42,365 --> 00:38:45,967
لقد دخلت في هذا وأنا أعلم ذلك
كان علي أن أطبخ لحياتي،
920
00:38:46,035 --> 00:38:48,202
وقد فعلت ذلك ثم بعض.
921
00:38:48,271 --> 00:38:51,172
- تعالي هنا يا نونا. تشاو.
- (تضحك) شكرا لك.
922
00:38:51,207 --> 00:38:56,144
هناك طباخ منزلي آخر
لقد فعل ذلك ما يكفي ليكون آمنًا.
923
00:38:56,212 --> 00:39:00,248
كان هناك ما يكفي مقنعة
العناصر الموجودة على اللوحة
924
00:39:00,283 --> 00:39:03,050
لتظهر لنا أنهم يستحقون
مكانهم في هذا المطبخ.
925
00:39:03,119 --> 00:39:07,221
وهذا الطباخ المنزلي أيضاً
لديه دبوس جوردون.
926
00:39:08,491 --> 00:39:10,324
اشلي.
927
00:39:12,095 --> 00:39:13,161
يصل إلى الشرفة.
928
00:39:13,229 --> 00:39:15,163
شكرًا لك.
929
00:39:16,299 --> 00:39:19,233
هذا يترك شانيكا وبوين،
930
00:39:19,302 --> 00:39:22,336
واحد بدبوس جو والآخر بدبوسي.
931
00:39:22,372 --> 00:39:25,039
هذا قرار صعب حقا.
932
00:39:25,108 --> 00:39:27,475
لأنكما قضيتما ليلة سيئة.
933
00:39:30,346 --> 00:39:33,281
بوين...
934
00:39:35,084 --> 00:39:39,287
وقتك يا صديقي في هذا المطبخ...
935
00:39:39,322 --> 00:39:41,255
لم ينته تماما.
936
00:39:41,291 --> 00:39:43,391
أنت آمن.
937
00:39:45,161 --> 00:39:50,097
وأنا أفقد أحد طهاة منزلي.
938
00:39:50,166 --> 00:39:53,968
بوين، اذهب إلى الشرفة، من فضلك.
939
00:39:54,037 --> 00:39:55,970
(تنهدات)
940
00:39:56,005 --> 00:39:59,173
لا أستطيع أن أصدق أنني سأكون آمنًا.
941
00:39:59,242 --> 00:40:02,276
للمضي قدمًا، سأعمل على مؤخرتي
942
00:40:02,345 --> 00:40:04,245
أن تكون مستمعًا جيدًا حقًا
943
00:40:04,314 --> 00:40:07,248
ولجعل جوردون فخورًا
لتعطيني تلك المئزر.
944
00:40:07,317 --> 00:40:10,251
شانيكا، كان هذا اختبارًا صعبًا بالنسبة لك.
945
00:40:10,320 --> 00:40:13,287
ومن المؤسف أن المعكرونة
يجب أن تكون قادرة على إنزال
946
00:40:13,323 --> 00:40:16,090
لبؤة مثلك.
947
00:40:16,159 --> 00:40:21,128
لذلك، أنا حزين جدًا جدًا لأن هذا
كان يجب أن يحدث في التحدي الخاص بي.
948
00:40:21,197 --> 00:40:23,998
سيدة شابة، فهم
ما حققته،
949
00:40:24,067 --> 00:40:25,199
وتذكر مدى قوتك.
950
00:40:25,268 --> 00:40:26,434
نحن نأسف لرؤيتك تذهب.
951
00:40:26,502 --> 00:40:28,269
تعال هنا وقل وداعا.
952
00:40:30,139 --> 00:40:32,206
- لا تتوقف عن هذا التصميم.
- أوه، لن أفعل.
953
00:40:32,275 --> 00:40:33,441
- جوردون: من فضلك. شكرًا لك.
- آرون: عمل عظيم.
954
00:40:33,509 --> 00:40:35,243
- شكرًا لك.
- أوه، شكرا لك يا عزيزي.
955
00:40:36,512 --> 00:40:38,379
سبعة لا يزالون في الشرفة.
956
00:40:38,448 --> 00:40:41,115
من هو رئيس الطهاة القادم في أمريكا؟
957
00:40:41,184 --> 00:40:43,117
سيكون بوين.
سوف يركز
958
00:40:43,152 --> 00:40:45,119
وسوف يفوز بها.
959
00:40:45,188 --> 00:40:47,288
- شانيكا، من فضلك ضعي مئزرك على مقعدك.
- وداعا يا شباب.
960
00:40:47,357 --> 00:40:49,423
- وداعا شانيكا.
- جوردون: أتمنى لك رحلة آمنة إلى المنزل. شكرًا لك.
961
00:40:49,492 --> 00:40:51,158
شكرا لك، الشيف. شكرا لكم يا شباب.
962
00:40:51,227 --> 00:40:52,426
لا أريد العودة إلى المنزل
963
00:40:52,495 --> 00:40:54,996
لكنني فخور للغاية
إلى أي مدى وصلت.
964
00:40:55,064 --> 00:40:56,397
قبل هذه المنافسة،
965
00:40:56,466 --> 00:40:58,132
لم يكن لدي أي تعليم فاخر.
966
00:40:58,201 --> 00:41:01,002
كل ما أعرفه علمته بنفسي.
967
00:41:01,070 --> 00:41:04,105
لكن ماستر شيف لديه
دفعني واختبرني
968
00:41:04,173 --> 00:41:07,375
كما لم أتخيلها من قبل.
969
00:41:07,443 --> 00:41:10,044
- جيرون: وداعًا، شانيكا.
- إنها بعض النار بداخلي.
970
00:41:10,113 --> 00:41:12,905
لذا أيها العالم انتبهوا.
971
00:41:17,520 --> 00:41:19,153
الراوي: في المرة القادمة...
972
00:41:19,222 --> 00:41:22,189
السيدات والسادة...
973
00:41:22,258 --> 00:41:25,192
...الوحيد، جوردون رامزي.
974
00:41:25,261 --> 00:41:27,094
- أراك أيها الشيف.
- هل تريد صورة؟
975
00:41:27,163 --> 00:41:29,330
- ...أسطورة الطهي...
- وهذا هو معلمي.
976
00:41:29,365 --> 00:41:33,067
...ينضم إلى المراكز السبعة الأولى كـ
يحاولون تحويل القمامة...
977
00:41:33,136 --> 00:41:36,137
هناك جثث. ماذا
هل سأفعل بهذا؟
978
00:41:36,205 --> 00:41:40,174
- ...إلى الكنز.
- هذا عرض مذهل.
979
00:41:40,243 --> 00:41:41,442
- عفوا، انظر بعيدا.
- قف!
980
00:41:41,511 --> 00:41:43,244
- رائع.
- (صفارات)
981
00:41:43,313 --> 00:41:45,079
ط ط ط.
982
00:41:45,114 --> 00:41:47,186
هذا هو أمريكا القادمة
ماستر شيف هناك.
983
00:41:47,266 --> 00:41:48,215
انتهت المنافسة.
984
00:41:50,042 --> 00:41:53,307
المزامنة: Ajvngou www.addic7ed.com