1
00:00:18,990 --> 00:00:20,750
Shikoni, kjo është mënyra se si unë doja shfaqjen
për të parë.

2
00:00:21,390 --> 00:00:25,210
Bardh e zi, që të kujton ato
filma të mëdhenj francezë me flautist si Pablo

3
00:00:25,210 --> 00:00:31,890
Flambeau. E dini, disi e papranueshme,
një lloj francez i trishtuar, por fatalist

4
00:00:31,890 --> 00:00:32,890
hero.

5
00:00:33,590 --> 00:00:36,970
E dini, çdo kthesë e keqe në jetë, thjesht
një tjetër hedhje zare.

6
00:00:37,190 --> 00:00:38,810
Një ngritje supet dhe një c 'është normale.

7
00:00:41,230 --> 00:00:45,110
Por për fat të keq, unë kam disa
probleme të mëdha duke e penguar atë

8
00:00:45,110 --> 00:00:46,530
tregojnë. Së pari...

9
00:00:48,879 --> 00:00:51,840
dreqin. Disa amerikanë kanë filluar të
mendojnë se francezët janë të këqij.

10
00:00:52,240 --> 00:00:56,260
Por unë mendoj se ne mund t'i shikojmë ato brenda
në mënyrë të gabuar, dhe kështu duke mos lejuar

11
00:00:56,260 --> 00:00:58,040
veten për të përjetuar botën.

12
00:00:59,940 --> 00:01:01,200
Cila është e dyta që pyete?

13
00:01:01,900 --> 00:01:03,080
Fatkeqësisht, ky është televizion.

14
00:01:10,020 --> 00:01:16,500
Unë jam Anthony Bourdain. Unë shkruaj, udhëtoj,
Unë ha dhe jam i uritur

15
00:01:16,500 --> 00:01:17,500
per me shume.

16
00:01:22,070 --> 00:01:23,350
Humbu!

17
00:01:25,590 --> 00:01:27,610
Asnjë rezervë.

18
00:01:32,870 --> 00:01:35,530
Nju Jork në Paris.

19
00:01:35,790 --> 00:01:36,790
Shtatë orë.

20
00:01:37,130 --> 00:01:38,130
Mirë se vini në bord.

21
00:01:38,510 --> 00:01:40,410
Mirë se vini në kabinën e gjerë.

22
00:01:41,330 --> 00:01:43,870
Kjo është atmosfera në një gërshërë jet
fluturimi.

23
00:01:44,310 --> 00:01:46,410
Ushqimi i shijshëm shton kënaqësinë.

24
00:01:48,039 --> 00:01:50,160
Karen, menjëherë je duke notuar
gjërat.

25
00:01:50,660 --> 00:01:55,340
Sepse edhe një herë ju keni zbritur
i rifreskuar dhe me orë shtesë për të bërë

26
00:01:55,340 --> 00:01:57,140
duan të bëjnë në një mënyrë të lirë.

27
00:01:57,760 --> 00:02:01,500
budallallëqe. Ushqimi ishte tronditës i keq,
edhe për një aeroplan.

28
00:02:01,700 --> 00:02:04,940
Vendet, harrojini. ndihem si
Unë jam lidhur me zinxhir në një radiator të gjithë

29
00:02:04,940 --> 00:02:05,940
natën. Dhe tani kjo?

30
00:02:06,360 --> 00:02:09,560
Dëgjo, nuk shoh njeri duke pritur
unë, në rregull? Unë kam qenë duke pritur këtu një

31
00:02:09,560 --> 00:02:11,180
orë. Po ngrij bythën.

32
00:02:11,760 --> 00:02:13,080
Unë do të përfundoj duke marrë një taksi.

33
00:02:13,760 --> 00:02:15,640
në rregull? Unë do të flas me ju kur të arrij
në.

34
00:02:16,170 --> 00:02:17,870
Ku është djali që duhej të takohej
une ketu?

35
00:02:19,730 --> 00:02:20,730
dreqin.

36
00:02:22,270 --> 00:02:26,290
Unë jam këtu, një amerikan në Paris, për të gjetur
prova mbështetëse për një ndjerë thellë

37
00:02:26,290 --> 00:02:30,550
bindje. Për të bërë një argument të vështirë
në këto frankofobike të pakëndshme

38
00:02:30,550 --> 00:02:34,730
herë. Unë e quaj tezën time, Pse francezët
Mos thith.

39
00:02:46,720 --> 00:02:49,540
Franca ka nevojë për mua, po mendoj, tani më shumë
se kurrë.

40
00:02:49,840 --> 00:02:50,840
Pse unë?

41
00:02:50,900 --> 00:02:51,900
Sepse unë jam kuzhinier.

42
00:02:56,500 --> 00:02:57,940
Tani, mos më keqkuptoni.

43
00:02:58,620 --> 00:03:01,340
Gjëja e fundit që i duhet Parisit jam unë
biftek hobe.

44
00:03:03,320 --> 00:03:07,880
Por si kuzhiniere, më pëlqen të mendoj se unë
njohin lavdinë e vërtetë vizionare të

45
00:03:07,880 --> 00:03:08,880
Franca.

46
00:03:09,550 --> 00:03:13,230
Ferr, kuzhinierët mund të jenë të vetmit njerëz në
Amerika tani kush mund ta kuptojë se si

47
00:03:13,230 --> 00:03:14,510
shumë larg ne kemi shkuar.

48
00:03:15,910 --> 00:03:18,810
Sigurisht, francezët janë të njohur për të
teknika dhe shpikja e kuzhinës.

49
00:03:19,150 --> 00:03:23,610
Por edhe më e rëndësishme, më e çmuar është
këndvështrimi sensual pas tij

50
00:03:23,610 --> 00:03:26,370
që drejton jo vetëm kuzhinën e tyre, por
gjithë ekzistencën e tyre.

51
00:03:27,290 --> 00:03:29,230
Mund të shpëtojë botën.

52
00:03:32,490 --> 00:03:33,550
Pra ja ku jam.

53
00:03:33,810 --> 00:03:36,790
Por ku është ky djalë mësuesi im i frëngjishtes
duhej të më vendoste?

54
00:03:37,210 --> 00:03:40,470
Pyes veten nëse kjo ka ndonjë lidhje me
performanca ime në klasë përsëri në New

55
00:03:40,470 --> 00:03:41,470
York.

56
00:03:42,410 --> 00:03:45,070
Gjërat nuk shkuan saktësisht në një
fillim i qetë.

57
00:03:45,870 --> 00:03:50,410
Komento dit-on, kam një hangover,
te lutem me vrit?

58
00:03:50,950 --> 00:03:54,810
J'ai une gueule de bois, s 'il vous
plaît, tuez -moi. Tuez -moi.

59
00:03:55,050 --> 00:03:56,590
S 'il vous plaît, tuez -moi.

60
00:03:56,830 --> 00:03:58,230
S 'il vous plaît, tuez -moi.

61
00:04:00,740 --> 00:04:02,480
Frëngjishtja ime ishte pak e ndryshkur.

62
00:04:02,700 --> 00:04:06,280
Mirë, shumë i ndryshkur. Kështu që u regjistrova vetë
për një kurs rifreskimi.

63
00:04:06,720 --> 00:04:12,540
Më falni, por baguette juaj është duke u fryrë
mua në organet gjenitale.

64
00:04:27,180 --> 00:04:32,400
Ju shkoni në Paris, ju jeni në krye të
Kulla Eifel, ju hani, të gjitha

65
00:04:32,400 --> 00:04:34,020
turistët shkojnë. Është një shumë e mirë
restorant.

66
00:04:34,320 --> 00:04:37,640
Është një restorant francez për turistët.

67
00:04:38,440 --> 00:04:42,860
Dëgjoni, ju jeni këtu për të mësuar frëngjisht, jo
për të diskutuar cilësinë e restoranteve,

68
00:04:43,080 --> 00:04:44,080
gjithsesi.

69
00:04:48,159 --> 00:04:51,420
Mirë, si duhej ta dija këtë
djali kishte një vëlla që punon atje?

70
00:04:57,160 --> 00:04:59,540
Nuk jam i sigurt se i kam bërë përshtypje me mua
zotërimi i gjuhës.

71
00:04:59,800 --> 00:05:01,800
Domethënë, bëra çmos për të kërkuar falje.

72
00:05:02,580 --> 00:05:05,720
Pasi shpjegova, doja
eksploroni Parisin e vendasve.

73
00:05:06,500 --> 00:05:08,840
E dini, tregojuni bashkatdhetarëve të mi pse
Frëngjishtja nuk qij.

74
00:05:09,900 --> 00:05:12,660
Por unë kam filluar të mendoj se udhërrëfyesi im
do të jetë një mos-show.

75
00:05:13,790 --> 00:05:15,810
Nuk ka problem. Unë do ta bëj këtë vetë.

76
00:05:19,150 --> 00:05:20,790
Faqe 54 në udhëzues.

77
00:05:21,050 --> 00:05:23,170
Parisi, 2000-vjeçari i Francës
kapitale.

78
00:05:23,390 --> 00:05:27,470
Kulla Eifel, Champs -Élysées, the
Louvre, Notre-Dame. Kontrolloni në tuaj

79
00:05:27,570 --> 00:05:30,730
por futuni herët në radhë për kullën
pasi të bëni rezervimin e darkës në

80
00:05:31,750 --> 00:05:33,470
E gabuar. Le ta provojmë përsëri.

81
00:05:43,180 --> 00:05:44,180
Ah, Paris.

82
00:05:45,180 --> 00:05:46,240
Qyteti i dritës.

83
00:05:47,480 --> 00:05:48,540
Qyteti i dashurisë.

84
00:05:50,100 --> 00:05:51,500
Qyteti i mëngjesit?

85
00:05:52,280 --> 00:05:53,280
Po, ju lutem.

86
00:05:54,780 --> 00:05:58,540
Gjëja më e rëndësishme për të bërë
Menjëherë kur mbërrini në Paris është ndalesa.

87
00:05:59,200 --> 00:06:03,600
Gjeni një vend ftues dhe kthejeni
të qetë në ritmin parizian të

88
00:06:17,289 --> 00:06:21,590
Royale, një kafene tipike lagjeje
në lagjen e 7-të, nuk do të

89
00:06:21,590 --> 00:06:22,750
tërheqin një turmë turistësh.

90
00:06:23,710 --> 00:06:27,610
Por ky është lloji i vendit lokal
një element kryesor i detyrueshëm në rutinën e përditshme

91
00:06:27,610 --> 00:06:28,610
e parisienëve.

92
00:06:35,600 --> 00:06:39,380
Dua të them, si është e mundur që ata janë ende brenda
posedimi nga një qafë më e madhe se

93
00:06:39,380 --> 00:06:41,220
furnizim i shkurtër në vendin tim?

94
00:06:42,020 --> 00:06:43,420
Dua të them, ata hanë kaq mirë.

95
00:06:43,860 --> 00:06:44,860
Yndyrë rosë.

96
00:06:45,000 --> 00:06:46,820
Krem. Gjalpë.

97
00:06:49,100 --> 00:06:50,480
Si e shpjegoni këtë?

98
00:06:50,860 --> 00:06:53,980
Këto janë tipike franceze të shëndetshme
mëngjeset.

99
00:06:54,700 --> 00:06:59,760
Të gjithë përbërësit thelbësorë të a
mëngjes i shëndetshëm.

100
00:07:00,100 --> 00:07:01,100
Lëng portokalli.

101
00:07:01,580 --> 00:07:02,580
Kafe.

102
00:07:02,940 --> 00:07:09,520
Mjaft i vogël, dhe sigurisht... i butë,
i krisur, i kompensuar me tarry, nikotinë -y

103
00:07:09,520 --> 00:07:11,820
mirësi. Mos harroni, fëmijë, cigaret munden
vrasin.

104
00:07:13,840 --> 00:07:17,860
Le ta pranojmë, a keni vërtet nevojë për një
Mëngjesi i madh final i Denit? Një e madhe

105
00:07:17,860 --> 00:07:22,260
petulla, proshutë, dy vezë të skuqura, shtëpi
patate të skuqura. Dhe le ta pranojmë, patate të skuqura në shtëpi

106
00:07:22,260 --> 00:07:25,700
gjithsesi nuk janë aq të mira. Sidomos kur
ju jeni duke pritur për një përbindësh

107
00:07:25,700 --> 00:07:26,700
- drekë me madhësi.

108
00:07:27,340 --> 00:07:29,300
Darkat franceze zgjasin mëngjesin,
gjithashtu.

109
00:07:32,330 --> 00:07:33,890
Kaloni një orë për ta bërë këtë, lehtë.

110
00:07:34,950 --> 00:07:37,970
Njerëzit që shikojnë, përkëdhelin qenin, lexojnë
letër.

111
00:07:38,670 --> 00:07:41,770
Merrni ata djem të rinj tipikë francezë
atje, për shembull.

112
00:07:42,070 --> 00:07:44,670
Ata kanë një vlerësim për jetën në
momentin.

113
00:07:44,990 --> 00:07:49,150
Është e rëndësishme të ulesh, të marrësh
kohë, për të vënë re gjërat e thjeshta.

114
00:07:53,130 --> 00:07:54,430
Dreqin, mendoj se më kanë bërë.

115
00:07:57,650 --> 00:08:00,610
Oh po, ata më vunë re. Ndoshta duan
artikulli im.

116
00:08:01,770 --> 00:08:02,950
Unë jam i publikuar këtu, ju e dini.

117
00:08:03,370 --> 00:08:05,550
Më mirë të largohem para se të më sulmojnë
tifozët.

118
00:08:08,950 --> 00:08:09,950
Unë jam i madh në Francë.

119
00:08:10,470 --> 00:08:14,510
Epo, në rregull, jo saktësisht Jerry Lewis i madh.
Ndoshta Mickey Rourke i madh.

120
00:08:15,390 --> 00:08:16,390
Hasselhoff i madh?

121
00:08:31,050 --> 00:08:32,049
Tani ki kujdes.

122
00:08:34,490 --> 00:08:37,890
Meqenëse jeni ngadalësuar, do të filloni
për të vënë re të gjitha llojet e gjërave përreth

123
00:08:39,110 --> 00:08:45,370
Pasi të lejoni shqisat tuaja t'ju udhëheqin
dhe jo itinerarin tuaj, mund ta filloni

124
00:08:45,370 --> 00:08:48,010
gjeni kënaqësi në shumë gjëra që do
zakonisht anashkaloj.

125
00:08:48,430 --> 00:08:52,490
Pamjet, aromat dhe shijet e shumta
rrugët e Parisit.

126
00:08:54,550 --> 00:08:57,110
Përpiquni të mos vrapoheni ndërkohë
vëmendja e gjërave.

127
00:08:57,370 --> 00:08:58,990
Është një dhuratë e vdekur që ju jeni një amerikan.

128
00:09:00,670 --> 00:09:04,330
Tani jeni gati të filloni të kullotni
nëpër festat e mrekullueshme sensuale që

129
00:09:04,330 --> 00:09:06,350
i shpëtojnë shumë prej nesh kur bëjmë udhëtime
këtu.

130
00:09:08,850 --> 00:09:13,650
Por së pari, do t'ju duhet një bazë
operacione, si një hotel i lezetshëm i përhumbur nga

131
00:09:13,650 --> 00:09:16,030
fantazma e shkrimtarit të vdekur që piu gjithashtu
shumë absinth.

132
00:09:17,050 --> 00:09:20,570
Dyshohet se ky psikoaktiv i paligjshëm
pije mund të gjendet ende në disa

133
00:09:20,570 --> 00:09:23,030
lagjet. Kam ndërmend të hetoj plotësisht.

134
00:09:30,040 --> 00:09:33,000
Le të themi se ju jeni si unë. Ju jeni brenda
Paris dhe ju keni kaluar të nevojshmen

135
00:09:33,000 --> 00:09:34,000
rregullimet e qëndrimit.

136
00:09:34,580 --> 00:09:36,880
Ndihmon për të zgjedhur akomodimin tuaj
me mençuri.

137
00:09:37,200 --> 00:09:38,440
Një vend me karakter.

138
00:09:38,700 --> 00:09:42,040
Një vend me histori. Në një të ftohtë
lagje që duket mirë.

139
00:09:42,640 --> 00:09:45,700
Unë, qëndroj gjithmonë në L'Hôtel në
Saint-Germain -des -Prés.

140
00:09:46,100 --> 00:09:50,140
Një nyje shumë diskrete e njohur për të qenë a
dashuri kasolle në hip tragjikisht për

141
00:09:50,140 --> 00:09:54,360
moshat. Edhe më e rëndësishmja, ajo ka
dallimi i nevojshëm i të paturit

142
00:09:54,360 --> 00:09:55,660
njerëz të famshëm vdesin atje.

143
00:09:56,300 --> 00:09:59,940
Në vitin 1900, autori Oscar Wilde e goditi me shkelm
kovë në dhomën 15.

144
00:10:00,940 --> 00:10:02,760
Në të vërtetë, në të njëjtën dhomë po qëndroj.

145
00:10:03,720 --> 00:10:08,340
Kjo ishte baza e tij e fundit e operacioneve për
një lakues legjendar trevjeçar që

146
00:10:08,340 --> 00:10:09,340
përfundoi keq.

147
00:10:09,620 --> 00:10:12,660
Epo, kam ndërmend të nderoj Oscarin
Shembulli i mirë i Wilde.

148
00:10:13,020 --> 00:10:14,560
Por së pari, mbyllni pak sytë.

149
00:10:19,620 --> 00:10:20,620
në rregull,

150
00:10:23,160 --> 00:10:25,280
së pari, lini manualin tuaj në tuaj
hotel.

151
00:10:25,640 --> 00:10:26,760
Është shumë jo e freskët.

152
00:10:27,240 --> 00:10:29,440
Kënaqësia gjendet në vende të papritura.

153
00:10:29,980 --> 00:10:31,160
Vetëm le të ndodhë.

154
00:10:31,700 --> 00:10:36,080
Ndjehem, jo e pazakontë për mua, e natyrshme
detyrimi për të kërkuar anën e errët,

155
00:10:36,260 --> 00:10:38,760
e ndaluara, që do të thotë, e mira
sende.

156
00:10:39,060 --> 00:10:41,120
Unë kam nevojë për një pije.

157
00:10:42,360 --> 00:10:45,960
Ky vend duket çuditërisht i njohur. I
si lloji i vendit tim.

158
00:10:46,860 --> 00:10:51,040
Ndiqni instinktet tuaja. Kjo është ajo që unë
thuaj gjithmonë. Çfarë mund të shkojë

159
00:10:59,870 --> 00:11:00,870
Një uiski?

160
00:11:01,910 --> 00:11:02,910
amerikane?

161
00:11:04,470 --> 00:11:05,710
Më jep theksi?

162
00:11:06,950 --> 00:11:07,950
Shumë lehtë.

163
00:11:08,530 --> 00:11:10,010
Është një tingull mungese.

164
00:11:13,100 --> 00:11:17,120
Vërtet? Po. Kjo është pija që
dyshohet se i çmendte njerëzit

165
00:11:17,120 --> 00:11:20,760
zhgënjim, vetëvrasje, dëshpërim dhe
vrasje?

166
00:11:20,960 --> 00:11:22,020
Po, një pije argëtuese.

167
00:11:22,280 --> 00:11:23,280
Oh, mirë.

168
00:11:23,380 --> 00:11:25,740
Po, unë bëj gjithmonë bare të mira. Çfarë është
emri yt, njeri?

169
00:11:26,000 --> 00:11:30,120
Pjetri. Tommy. Gëzohem që u njohëm. Unë bëj
Nouveau Orleans.

170
00:11:31,080 --> 00:11:32,080
Absinthe.

171
00:11:32,320 --> 00:11:36,640
Ky është legjendarisht shkatërrues
shijimi i pijeve të jamballit dhe ekzotik

172
00:11:36,640 --> 00:11:37,640
aromatike.

173
00:11:39,790 --> 00:11:44,450
Rituali i tij i çuditshëm, i ngjashëm me heroinën
duke përfshirë jo vetëm sheqerin dhe ujin

174
00:11:44,450 --> 00:11:46,690
shije, por rezulton në një të çuditshme
rezultati.

175
00:11:48,090 --> 00:11:51,670
Me një ndryshim në ngjyrë vjen lëshimi
e të ashtuquajturës Zana e Gjelbër.

176
00:11:52,390 --> 00:11:56,750
Pastaj, me sa duket, një mjegull joshëse e
halucinacionet e shkaktuara nga

177
00:11:56,750 --> 00:11:57,910
toksina në pelin.

178
00:11:58,470 --> 00:12:02,410
Me sa duket shkaktoi një brez të tërë
të shkrimtarëve dhe artistëve për t'u nënshtruar

179
00:12:02,410 --> 00:12:03,570
çmenduri dhe vdekje.

180
00:12:04,230 --> 00:12:06,630
Është ende e paligjshme edhe sot e kësaj dite në SHBA
.S.

181
00:12:06,840 --> 00:12:10,400
Kur filloi të zbatohej nocioni
se kjo ishte e rrezikshme dhe e pazakontë

182
00:12:10,960 --> 00:12:14,300
Ishte nga fundi i 19-të
shekulli.

183
00:12:15,140 --> 00:12:20,100
Midis 1880 dhe 1910, ju keni çfarë
ata e quajtën një qejf kolektiv.

184
00:12:20,960 --> 00:12:23,420
Sepse është shumë e lehtë për të
pije.

185
00:12:23,740 --> 00:12:28,000
Dhe ja ku hyn luga
sheqerin, sepse kur shtoni sheqer

186
00:12:28,000 --> 00:12:30,960
për absinthe, ju ndjeni alkoolin në të
edhe më pak.

187
00:12:31,540 --> 00:12:35,700
Sepse... Absinthi ishte kaq i lartë
alkooli, u konsiderua si i keq

188
00:12:35,700 --> 00:12:39,300
nga të gjithë ata. Pra, çfarë lidhje me
halucinacione? Çmenduria?

189
00:12:39,520 --> 00:12:41,680
A ishte vetëm alkoolizmi i varietetit të kopshtit?

190
00:12:42,220 --> 00:12:45,020
Ai ka një kimikat në të i cili mund
shkaktojnë sulme epileptike.

191
00:12:45,220 --> 00:12:48,160
Por shuma që duhet të merrni është
ekuivalente me diku rreth 200

192
00:12:48,160 --> 00:12:50,780
syzet. Mendoj se do të dështojmë shumë
e asaj.

193
00:12:50,980 --> 00:12:51,980
Në rregull.

194
00:12:55,720 --> 00:12:58,520
Oh, po, e shoh problemin. Është si
pirja e limonadës, në thelb.

195
00:12:58,780 --> 00:13:01,360
Po shikoni rreth 20%, 25%
alkoolit.

196
00:13:01,880 --> 00:13:05,940
Nesër, ndërsa zgjohem në një pishinë timen
të vjellat e veta, fjalët e para nga imja

197
00:13:05,940 --> 00:13:07,420
goja do të jetë, Mmm, jamball.

198
00:13:08,000 --> 00:13:10,640
Të paktën do të kesh frymë të këndshme.

199
00:13:12,890 --> 00:13:13,890
Kjo është kaq e rëndësishme.

200
00:13:14,030 --> 00:13:16,030
Nuk mund ta thuash këtë me tekila në
mëngjes.

201
00:13:16,350 --> 00:13:18,950
Po. A ka ende shishe origjinale
përreth?

202
00:13:19,250 --> 00:13:23,030
Është shumë, shumë e vështirë për ta gjetur, por unë
ndodh që të ketë disa prej tyre.

203
00:13:23,350 --> 00:13:24,350
Oh, vërtet?

204
00:13:24,490 --> 00:13:25,490
Unë bëj.

205
00:13:26,590 --> 00:13:31,430
Siç rezulton, ky djalë Peter është një
distilues artizanal i absintit.

206
00:13:32,330 --> 00:13:35,350
Ai shpjegon se mund të blejë absinthe
dyqane në të gjithë Francën.

207
00:13:35,950 --> 00:13:37,650
Epo, jo të gjitha absintet.

208
00:13:38,160 --> 00:13:42,260
Ai më çon në dyqanin e një shoku për të provuar një
shishe e sendeve origjinale të vjetra, të cilat

209
00:13:42,260 --> 00:13:43,900
është ende i paligjshëm edhe në Francë.

210
00:13:44,620 --> 00:13:48,180
Kjo është një shishe që daton rreth
1910.

211
00:13:49,540 --> 00:13:55,060
Tani, a është kjo teknikisht e ligjshme? Të
produkti që kemi në shishe atje

212
00:13:55,060 --> 00:13:56,180
teknikisht jo ligjore.

213
00:13:56,580 --> 00:14:01,080
Ligjet evropiane lejojnë vetëm prodhimet e reja
absinthe. Gjërat e vjetra e mbajnë të keqen

214
00:14:01,080 --> 00:14:02,500
reputacionin. I ftohtë.

215
00:14:02,700 --> 00:14:04,960
Shkelja e ligjit. Shkelja e ligjit.
Mirë, jam i psiquar.

216
00:14:06,420 --> 00:14:10,020
Para së gjithash, ju do ta shihni atë
ngjyra është një lloj i këndshëm qelibar i thellë,

217
00:14:10,220 --> 00:14:13,320
pothuajse një ngjyrë uiski, por fillimisht
ajo mungesë ishte e gjelbër.

218
00:14:14,920 --> 00:14:19,020
Një mjegull formohet në mungesë kur
uji përzihet me vajrat e tij esencialë.

219
00:14:19,280 --> 00:14:22,720
Do të fillojë nga fundi i
gotë dhe më pas shkon lart.

220
00:14:23,180 --> 00:14:26,260
Kjo është ajo që lindi idenë e
zana duke lënë pijen.

221
00:14:28,380 --> 00:14:30,680
Nuk e di pse, befas ndjehem si unë
duhet të shkosh në banjë.

222
00:14:36,740 --> 00:14:37,740
E bukur dhe e fortë.

223
00:14:37,900 --> 00:14:38,940
Nuk është aspak e hidhur.

224
00:14:39,200 --> 00:14:43,800
Përzihen me shije të lehta, bimore
ato më tokësore si anise dhe kopër.

225
00:14:44,020 --> 00:14:45,020
Është një lumturi.

226
00:14:49,260 --> 00:14:56,240
Tetë ose nëntë gota absinthe më vonë,
që gjithsesi po llogariste vërtet, unë

227
00:14:56,240 --> 00:15:00,160
pengohesh për të gjetur se bie shi. Kështu që unë
kap një taksi, një mënyrë e lehtë për të lëvizur

228
00:15:00,160 --> 00:15:01,160
Parisi.

229
00:15:02,760 --> 00:15:07,080
Si qyteti jashtë xhamit të përparmë
bëhet plot ngjyra dhe drita, ndjej

230
00:15:07,080 --> 00:15:08,780
mirë. Ndihem shumë mirë.

231
00:15:10,060 --> 00:15:13,760
Dhe mbaj mend që mendoja diçka si,
Ndihem pak i lehte.

232
00:15:14,080 --> 00:15:18,160
Pyes veten nëse është absinthe. Dreqin,
thjesht e kam menduar këtë apo e kam thënë?

233
00:15:26,280 --> 00:15:27,900
Probleme me gjumin në hotel.

234
00:15:31,500 --> 00:15:34,540
Ndoshta nuk duhej të kisha pirë kaq shumë
absinthe.

235
00:15:41,160 --> 00:15:45,380
Më shkon mendja se jam këtu menjëherë pas
përvjetorin e vdekjes së Oscar Wilde.

236
00:15:46,680 --> 00:15:50,760
Ndërsa ishte shtrirë këtu duke vdekur, tha, imja
letër-muri dhe unë po luftojmë një duel për të

237
00:15:50,760 --> 00:15:52,840
vdekjen. Njëri prej nesh duhet të shkojë.

238
00:15:53,820 --> 00:15:55,760
Oscar ishte një mendimtar i munguar.

239
00:15:58,480 --> 00:15:59,480
Oscar?

240
00:16:02,780 --> 00:16:05,840
Kam filluar të ndihem pak e çuditshme.

241
00:16:09,700 --> 00:16:12,280
Ndoshta nuk duhej të kisha pirë kaq shumë.

242
00:16:13,140 --> 00:16:13,660
Një tjetër

243
00:16:13,660 --> 00:16:26,320
i madh

244
00:16:26,320 --> 00:16:30,860
tipar i Lotte, një pishinë bodrum,
perfekte për të pastruar kokën.

245
00:16:31,920 --> 00:16:36,460
Pas lëvizjes për 20 ose 30
minuta dhe pak reflektim të qetë, I

246
00:16:36,460 --> 00:16:38,160
e di se çfarë do të më bëjë të drejtë.

247
00:16:38,770 --> 00:16:43,450
Nesër, një vakt gjigant në njëqind
-vjeçar bistro. Një parizian tipik

248
00:16:43,450 --> 00:16:44,450
drekë.

249
00:16:47,030 --> 00:16:48,030
Çfarë?

250
00:16:48,810 --> 00:16:49,810
Hej, kujdes!

251
00:16:55,050 --> 00:16:57,770
Më duhet patjetër diçka për të marrë
buzë jashtë.

252
00:17:05,470 --> 00:17:07,650
Për francezët, shqisat janë
gjithçka.

253
00:17:08,430 --> 00:17:12,349
Ata janë pothuajse arsyeja e vetme për njeriun
ekzistencës, dhe me rëndësi të veçantë

254
00:17:12,349 --> 00:17:13,670
është ndjenja e shijes.

255
00:17:14,290 --> 00:17:17,589
Sot, shpresoj ta shpjegoj më mirë
origjinën e kësaj filozofie të ndritur.

256
00:17:20,690 --> 00:17:23,270
Kjo do të thotë, nëse shqisat e mia nuk janë tashmë
tepër i mpirë.

257
00:17:24,490 --> 00:17:27,109
A nuk duhet të jetë prill kur
vini ne Paris?

258
00:17:27,550 --> 00:17:30,530
Shih Toni, shih Toni i hutuar, në këmbë
përreth, me erë.

259
00:17:31,270 --> 00:17:33,450
Ju duhet një çokollatë e nxehtë dhe disa
pula të sheshta.

260
00:17:34,610 --> 00:17:35,610
Unë jam i ftohtë.

261
00:17:36,520 --> 00:17:40,720
Duke qenë i vendosur për të vazhduar, vendos
për të vizituar atë që me përulësi e konsideroj të jetë

262
00:17:40,720 --> 00:17:44,820
nga më të rëndësishmet historikisht
pika në të gjithë qytetërimin perëndimor.

263
00:18:02,240 --> 00:18:05,540
Pra, ja ku jemi, gjithçka që ka mbetur nga Lael.

264
00:18:06,380 --> 00:18:10,600
dikur e lulëzuar dhe mjaft e pabesueshme
tregu qendror i Parisit.

265
00:18:10,800 --> 00:18:15,880
Ishte një novator, revolucionar
zhvillimi i centralizimit të tregut

266
00:18:15,880 --> 00:18:21,320
në ales, ose fjala më e afërt që mundem
mendoj se janë pavionet, këto të mëdha

267
00:18:21,320 --> 00:18:25,560
struktura hekuri dhe qelqi, secila
dedikuar për një lloj tjetër ushqimi.

268
00:18:25,560 --> 00:18:30,180
do të kishit pavijonin e mishit, do të prodhonit,
thundrat, zorrët dhe pavijonet e feçkës. I

269
00:18:30,180 --> 00:18:33,880
nuk mund t'ju përshkruaj sa i madh
ales origjinale ishte. Domethënë, pafund

270
00:18:33,880 --> 00:18:39,140
nënbodrume dhe qemere nëntokësore. sipër
terren, rrugët do të rrezatojnë jashtë për

271
00:18:39,140 --> 00:18:40,140
karroca të tërhequra me kalë.

272
00:18:40,320 --> 00:18:43,660
Do të shtrihej deri në fund
fshat dhe më gjerë.

273
00:18:44,680 --> 00:18:47,460
Sola iu referua si barku i
Parisi.

274
00:18:47,760 --> 00:18:50,400
Para kësaj, meqë ra fjala, ishte ku
ata prenë kokat e

275
00:18:50,400 --> 00:18:54,200
aristokracia në gijotinë. Kjo ishte
një shesh i madh publik ku një luzmë e

276
00:18:54,200 --> 00:18:57,340
proletariati i ndezur do të shikonte
kokat rrotullohen në kosha.

277
00:18:58,440 --> 00:18:59,860
Ishin kohë më të lumtura.

278
00:19:00,160 --> 00:19:05,020
E dini, nëse Enron do të kishte ekzistuar përsëri
në mesin e shekullit të 18-të, ata do të lop

279
00:19:05,020 --> 00:19:06,440
e tyre... dhe nisen në publik.

280
00:19:07,080 --> 00:19:10,980
E di, nëse mbyll sytë,
imagjinoni se pothuajse mund ta dëgjoni

281
00:19:10,980 --> 00:19:16,260
ulërima e turmës si një tjetër
koka mbretërore bie nga gijotina

282
00:19:16,260 --> 00:19:17,260
rrotullohet në shportë.

283
00:19:24,620 --> 00:19:28,760
Nëse keni pasur një ditë të vështirë për të prerë
largoni kokat ose thjesht prisni mishin e viçit,

284
00:19:28,760 --> 00:19:29,760
krijo një oreks mesatar.

285
00:19:31,220 --> 00:19:34,080
Kështu bistro të vogla u ngritën përreth
faqosje.

286
00:19:34,940 --> 00:19:37,060
Bistro si Chez 100-vjeçar
Deniza.

287
00:19:47,080 --> 00:19:50,920
Domosdoshmëria është motori që ka vozitur
të gjitha kuzhinat e shkëlqyera gjatë historisë.

288
00:19:51,180 --> 00:19:56,420
Ndërsa aristokracia budalla ishte
duke u zhytur në karavidhe fileto mignon,

289
00:19:56,420 --> 00:20:00,880
masat duhej të mësonin si të gatuanin, si të gatuanin
merrni një pjesë të qafës ose fyellit dhe kthehuni

290
00:20:00,880 --> 00:20:04,870
atë në diçka magjike. Dhe mbi tenxhere
të... Duke konsideruar shkurtime të ekonomisë, ata

291
00:20:04,870 --> 00:20:05,870
planifikuar një revolucion.

292
00:20:07,030 --> 00:20:10,830
Epo, sot në Chez Denise, ata me krenari
vazhdojnë traditën e servirjes së këtyre

293
00:20:10,830 --> 00:20:12,350
krijime historike me jakë blu.

294
00:20:14,930 --> 00:20:21,810
Unë e dua punën time.

295
00:20:21,910 --> 00:20:25,490
Do të pi një shishe të tërë dhe pastaj do ta pimë
shkoni terrorizoni Johnny Depp. Pra, shoku,

296
00:20:25,570 --> 00:20:27,170
si, pse u transferuat në Francë,
njeri?

297
00:20:28,610 --> 00:20:30,170
Jam i sigurt se ai do ta vlerësonte këtë, mos e bëj
ju?

298
00:20:36,050 --> 00:20:37,150
Tani shikoni nga afër.

299
00:20:37,610 --> 00:20:40,290
Kur të hani në Francë, do të hani
vëreni diçka ndryshe.

300
00:20:40,550 --> 00:20:45,130
Është shumë larg nga ajo që ne kemi kaq shpesh
e gjejmë veten duke bërë, pa gëzim

301
00:20:45,130 --> 00:20:47,270
ushqimi ynë si mosmirënjohës i dënuar
bagëti.

302
00:20:49,050 --> 00:20:53,850
Për francezët, një vakt nuk është vetëm një
vakt. Do të thotë diçka.

303
00:20:56,930 --> 00:21:01,020
Ka një dialog mes shefit të kuzhinës
gjellë, dhe darkë.

304
00:21:04,060 --> 00:21:07,000
Ka një pamje eksitimi si ushqimi
mbërrin, e pritjes.

305
00:21:07,820 --> 00:21:09,080
Ushqimi është i rëndësishëm.

306
00:21:10,340 --> 00:21:12,060
Është pjesë e historisë së tyre kolektive.

307
00:21:13,820 --> 00:21:14,820
Voilà, mon ami.

308
00:21:15,140 --> 00:21:19,640
Shikoni këtë. Kjo është drekë për punë.
Mirë, kjo është si e madhe. Pra kjo është

309
00:21:19,640 --> 00:21:22,580
blanquette de veau, blanquette de veau
blanc, që do të thotë e bardhë.

310
00:21:22,820 --> 00:21:27,500
Shikoni ato copa të mëdha viçi, ngadalë,
gatuhet ngadalë në të dyja lëngjet.

311
00:21:28,140 --> 00:21:32,360
ose më shpesh sesa jo, ujë. Salca
pasurohet me krem, ndonjëherë me vezë.

312
00:21:32,640 --> 00:21:36,500
Unë mendoj se kjo recetë ka në thelb
nuk ka ndryshuar në më shumë se 100 vjet.

313
00:21:37,160 --> 00:21:38,620
Njeri, a është mirë.

314
00:21:39,440 --> 00:21:43,480
Shihni, për mua, kjo ishte e vërteta dhe
lavdi e qëndrueshme ndoshta e këtij lloji

315
00:21:43,840 --> 00:21:48,940
E dini, dreqin me dhimbje
kulla të grumbulluara me foie gra, ushqim

316
00:21:48,940 --> 00:21:51,620
torturuar në unaza metalike kështu që qëndron
lart i ngurtë.

317
00:21:51,840 --> 00:21:55,660
Nëse kamarierit i duhet më shumë kohë për të
përshkruaj pjatën se sa më merr mua

318
00:21:55,760 --> 00:21:56,940
diçka nuk shkon këtu.

319
00:22:26,860 --> 00:22:29,660
Oh, po,

320
00:22:30,860 --> 00:22:31,860
kjo është një biletë.

321
00:22:32,250 --> 00:22:33,229
12 .45.

322
00:22:33,230 --> 00:22:37,030
Unë tashmë kam ngrënë, si për nga vëllimi.
Është si një makinë e vogël ekonomike.

323
00:22:37,850 --> 00:22:40,970
Gjysmë shishe verë, mjaft e mirë
pjesë e rumit.

324
00:22:41,570 --> 00:22:46,790
Unë mendoj se vonë pasdite,
nivelet e produktivitetit ranë pak.

325
00:22:47,690 --> 00:22:51,250
Sigurisht deri në kohën që të gjithë pinë
tretës i tyre, sepse në Francë, ata

326
00:22:51,250 --> 00:22:53,850
besoni shumë saktë se shpirtrat ndihmojnë
tretje.

327
00:23:00,740 --> 00:23:01,740
Jo keq.

328
00:23:02,280 --> 00:23:07,900
Ndërsa unë e tret, kamerieri im, e dini, të hënën
ami, sugjeron që unë mund të doja të shikoja

329
00:23:07,900 --> 00:23:11,340
bodrumin e tyre të verës. Dhe banakieri
këmbëngul që të zbres poshtë

330
00:23:11,340 --> 00:23:12,740
restorant. Në rregull.

331
00:23:13,080 --> 00:23:14,080
Në rregull.

332
00:23:20,980 --> 00:23:25,140
Ka shumë folklor të lidhur
me një vend si ky sepse shumë

333
00:23:25,140 --> 00:23:26,140
muret nëntokësore.

334
00:23:26,360 --> 00:23:28,280
Është shumë, shumë e vjetër. Shumë e vjetër.

335
00:23:28,730 --> 00:23:32,210
Ne po flasim si 1500 këtu, shoku. Në
në rast lufte, ne mund të pimë.

336
00:23:34,710 --> 00:23:36,290
Tani kjo është frëngjisht.

337
00:23:36,730 --> 00:23:40,910
Dhe në një temperaturë perfekte 52 gradë gjatë gjithë vitit,
të gjitha këto shishe të rralla verë do

338
00:23:40,910 --> 00:23:41,930
zgjasin pafundësisht.

339
00:23:42,270 --> 00:23:45,530
Por toka poshtë Parisit është përdorur
për më shumë se ruajtjen e verës.

340
00:23:46,310 --> 00:23:51,030
Në vitet 1780, ajo ishte e tejmbushur me
kufoma. U bë aq keq, ata lëvizën

341
00:23:51,030 --> 00:23:54,550
mbetjet e miliona parizianëve të vdekur për të
guroret nëntokësore të njohura si

342
00:23:54,550 --> 00:23:55,550
katakombet.

343
00:23:56,170 --> 00:23:57,170
Është Joan Rivers.

344
00:23:57,790 --> 00:24:00,470
Me sa duket, ata kanë humbur disa. Lara
Flynn Boyle.

345
00:24:05,570 --> 00:24:06,750
Një garçon?

346
00:24:07,790 --> 00:24:08,830
Një kamerier?

347
00:24:09,470 --> 00:24:10,470
Denisi?

348
00:24:11,270 --> 00:24:17,310
Diçka mban erë si... Unë jam në
kanalizime.

349
00:24:26,030 --> 00:24:28,330
Pyes veten nëse kjo ka ndonjë lidhje me
Unë jam amerikan.

350
00:24:28,530 --> 00:24:31,170
Pyes veten nëse ata janë akoma të zemëruar
e gjithë gjëja Freedom Fries.

351
00:24:32,710 --> 00:24:36,010
Në fakt ka një grup njerëzish
quheshin katafilët që enden përreth

352
00:24:36,010 --> 00:24:37,010
këtu për argëtim.

353
00:24:41,050 --> 00:24:46,610
Ka mbi 1300 milje kanalizim
tunele, 124 milje shina metroje, 185

354
00:24:46,610 --> 00:24:49,010
kilometra katakombe të mbushura me të vdekur
trupat.

355
00:24:51,990 --> 00:24:54,010
Dhe ato kryqëzohen rastësisht.

356
00:24:55,980 --> 00:24:58,880
Ata thonë se nazistët ndërtuan bunkerë sekretë
këtu poshtë gjatë pushtimit.

357
00:25:08,840 --> 00:25:11,220
Pra, ku është Parisi?

358
00:25:19,660 --> 00:25:21,940
Ah, shikoni, hyrja për publikun
muzeu i kanalizimeve.

359
00:25:23,400 --> 00:25:27,480
Oh mirë, të paktën unë jam në perfekt
orë për të eksploruar tregun Rungis. Kjo është

360
00:25:27,480 --> 00:25:29,300
zëvendësimi modern për Layal.

361
00:25:30,260 --> 00:25:34,020
Dhe është sezoni i lojërave, dhe kjo do të thotë
lesh, pendë dhe lesh.

362
00:25:39,920 --> 00:25:43,620
Pas një nate të kaluar duke u endur pa mend
nëpër rrjedhën e kanalizimeve pariziane

363
00:25:43,620 --> 00:25:47,600
sistem, unë kam dalë në atë qetësi
qetësi mes daljes në pension të natës

364
00:25:47,600 --> 00:25:51,580
bufat dhe agimi i mëngjesit
punëtorët, kur i gjithë Parisi fle.

365
00:25:52,220 --> 00:25:54,080
Përveç nëse, domethënë, ju punoni në ushqim
industrisë.

366
00:25:55,840 --> 00:25:59,560
Oh po, 5.30 në mëngjes. Këtu ne
janë, pjesa romantike e qytetit.

367
00:25:59,760 --> 00:26:00,760
Tregu Rungis.

368
00:26:01,140 --> 00:26:03,880
Barku i ri i Parisit, ku ushqimi
vjen nga.

369
00:26:04,460 --> 00:26:08,480
Ky është zëvendësimi modern për
tregu historik, por i mbingarkuar Layal.

370
00:26:09,020 --> 00:26:12,720
Pasi e zbres çorape, pajisem me të
e fundit në tregun e detyrueshëm të mishit

371
00:26:12,720 --> 00:26:13,720
elegant.

372
00:26:17,180 --> 00:26:19,120
Përshëndetje, unë jam Anthony Bourdain për Scott
Indi.

373
00:26:19,340 --> 00:26:21,220
Fluturim i trefishtë fëmijë për rehati.

374
00:26:21,770 --> 00:26:23,090
Nuk keni një shesh për të kursyer?

375
00:26:23,290 --> 00:26:25,770
Nuk ka problem me Parisianin e fundit
modës.

376
00:26:26,770 --> 00:26:28,730
Unë nuk jam mjek, por luaj në TV.

377
00:26:29,110 --> 00:26:32,150
Ku i kam dorezat e gomës? Unë me të vërtetë ndihem
sikur duhej të flija.

378
00:26:32,770 --> 00:26:33,870
Ktheni majtas dhe kollituni.

379
00:26:37,890 --> 00:26:41,570
Një nga ankesat e mia të vazhdueshme me tim
bashkatdhetarët është se me pushime ne kështu

380
00:26:41,570 --> 00:26:45,970
udhëtoni si dele, duke lejuar me lumturi
veten të grumbullohemi nga vendndodhja në

381
00:26:45,970 --> 00:26:47,550
vendndodhjen gjatë orëve të përcaktuara.

382
00:26:48,450 --> 00:26:49,830
Asnjëherë duke mos u argëtuar në vakt.

383
00:26:50,270 --> 00:26:51,290
ose duke parë gjënë e vërtetë.

384
00:26:51,770 --> 00:26:55,270
Por nëse vërtet dëshironi të kuptoni
shpirti i një populli, ndonjëherë ju vetëm

385
00:26:55,270 --> 00:26:58,070
duhet të ngrihesh herët dhe të largohesh nga
simite turne.

386
00:26:58,450 --> 00:27:01,750
Vendi më i mirë për ta bërë këtë është pothuajse
gjithmonë tregu.

387
00:27:01,970 --> 00:27:06,010
Pra, kur Lael u mbyll, kjo u bë e reja
barku i Parisit. Kjo është më moderne

388
00:27:06,010 --> 00:27:07,030
version, në thelb.

389
00:27:07,270 --> 00:27:11,010
Pikërisht. Pothuajse të vendosur të njëjtën gjë
mënyrë. Ju keni shumë të njëjtat

390
00:27:11,010 --> 00:27:14,010
shumë të njëjtat familje që kanë qenë
atje përgjithmonë, dhe ata thjesht u zhvendosën

391
00:27:14,010 --> 00:27:14,949
këtu tani.

392
00:27:14,950 --> 00:27:18,550
Louisa është një kolege kuzhiniere aktualisht
duke punuar në një grup nyjesh me tre yje

393
00:27:18,550 --> 00:27:21,450
në Paris dhe dikush që i përshtatet në mënyrë unike
më trego rreth Rungy.

394
00:27:21,650 --> 00:27:25,970
Gjëja e mahnitshme është se ata e thanë këtë
ata pothuajse të gjithë lëvizën nga afër

395
00:27:25,970 --> 00:27:31,110
gjithçka në një natë. Një natë?
Po flasim për 15 000 punonjës

396
00:27:31,110 --> 00:27:35,530
miliona tonë ushqime, duke zënë 1 .2
milje katrore.

397
00:27:35,790 --> 00:27:40,510
Në Francë shpërndarja e ushqimit është a
duke thirrur. Më mirë të jetë i freskët, më mirë

398
00:27:40,510 --> 00:27:43,370
mirë, dhe më mirë të jetë me gëzof. Derri i egër.

399
00:27:45,000 --> 00:27:47,160
Jam i tronditur që mund të hyjë ende
leshit.

400
00:27:47,380 --> 00:27:48,940
Po? Ata duken të poshtër.

401
00:27:49,180 --> 00:27:51,220
Po. Këta njerëz do t'ju ngarkojnë, unë jam
tha.

402
00:27:51,420 --> 00:27:54,940
Ju nuk dëshironi një nga këto gjëra
duke gërryer viçin ose ndonjë pjesë tjetër

403
00:27:54,940 --> 00:27:55,559
trupin tuaj.

404
00:27:55,560 --> 00:27:57,340
Leshi do të thotë freski.

405
00:27:57,920 --> 00:28:01,620
Ka katër këmbë, më të ngadalta dhe më budalla se
ju, dhe ka shije mjaft të mirë.

406
00:28:02,140 --> 00:28:03,380
Ka kripë.

407
00:28:03,600 --> 00:28:07,420
Më pëlqen se si e paketojnë atë për
pushime, ju e dini. Le ta vendosim këtë

408
00:28:07,460 --> 00:28:11,020
fëmijët. Nëse dhuratat tuaja janë pak vonë
këtë vit, tani e dini pse.

409
00:28:11,540 --> 00:28:13,720
Santa i preu kokën Rudolfit.

410
00:28:14,090 --> 00:28:15,090
Babadimri i keq.

411
00:28:15,350 --> 00:28:20,090
Mirë, përpara se të marr 6000 letra nga
aktivistë të të drejtave të kafshëve, me përulësi

412
00:28:20,090 --> 00:28:22,390
francezët janë shumë më të respektueshëm se
ne jemi.

413
00:28:23,450 --> 00:28:28,110
Ata nuk shpenzojnë kot këtu. Ata respektojnë
përbërësit. Kjo nuk është fermë fabrike

414
00:28:28,110 --> 00:28:29,110
ushqimi.

415
00:28:30,230 --> 00:28:32,350
Më pëlqen pendët. e di.

416
00:28:32,570 --> 00:28:33,570
Oh, po.

417
00:28:33,670 --> 00:28:34,790
Ato janë të bukura.

418
00:28:35,150 --> 00:28:38,930
Këtu, ushqimi nuk është diçka që duhet të jetë
tkurret -mbështjellë në parcela anonime.

419
00:28:39,460 --> 00:28:41,400
i identifikueshëm vetëm me printim paraprak
etiketat.

420
00:28:41,700 --> 00:28:45,220
Është diçka për t'u respektuar dhe
festohet për atë që është.

421
00:28:49,540 --> 00:28:54,380
Me të vërtetë vetëm këtu në kohën e mirë
sepse është vërtet si... Pikërisht në

422
00:28:54,380 --> 00:28:55,960
të sezonit të lojës. Pikërisht, saktësisht.

423
00:28:56,380 --> 00:28:59,120
Ne nuk e kemi vërtet këtë lloj
sezonaliteti në tregjet amerikane të mishit.

424
00:28:59,320 --> 00:29:02,600
E dini, është sezoni i lojërave. Koha për të ngrënë
lojë. Shumë lojë.

425
00:29:03,160 --> 00:29:04,380
Kjo është shumë franceze.

426
00:29:04,820 --> 00:29:06,800
E dini, çfarë është e mirë kur është e mirë.

427
00:29:07,460 --> 00:29:11,900
Pëllumb. Fakt pak i njohur, pëllumbat ju
shikoni në Nju Jork, në parkun tuaj lokal,

428
00:29:11,900 --> 00:29:15,900
importuar fillimisht në Amerikë si ushqim.
Dhe janë mjaft të shijshme.

429
00:29:16,540 --> 00:29:17,540
Unë jam pak i uritur.

430
00:29:18,160 --> 00:29:21,700
Dhe po hamendësoj atë mëngjes
këtu, mendoj se mishi është i përfshirë.

431
00:29:22,280 --> 00:29:23,840
Unë jam gati për sanduiçin me mish viçi të pjekur.

432
00:29:24,040 --> 00:29:25,040
Mirë, edhe unë.

433
00:29:28,300 --> 00:29:31,940
Mirë se vini në Butcherland, vetëm në Paris
-Bar punëtor mishi në modë

434
00:29:31,940 --> 00:29:32,980
Rrethi i Tregut Rungy.

435
00:29:33,400 --> 00:29:36,020
Hapur vonë deri në orën 9 të mëngjesit. Mos harroni tuajin
përparëse e përgjakur.

436
00:29:39,789 --> 00:29:43,590
Një shembull tjetër kryesor i të ngrënit të asaj që është
mirë ku është mirë.

437
00:29:44,010 --> 00:29:47,070
Jemi në një magazinë gjigante plot me
mish premium.

438
00:29:49,190 --> 00:29:53,210
Pra, çfarë mendoni se ka në mëngjes
menu?

439
00:29:53,570 --> 00:29:55,610
Oh po, ky është mëngjesi i
kampione.

440
00:29:56,110 --> 00:29:57,810
Gëzuar. Gëzuar.

441
00:30:00,410 --> 00:30:01,690
Ky është një mëngjes i shëndetshëm.

442
00:30:02,410 --> 00:30:03,550
Ti je kureshtar.

443
00:30:04,970 --> 00:30:08,470
Shihni, ky është me të vërtetë një përmirësim i humorit,
Më duhet t'ju them. Dhe unë mund të përdor timin

444
00:30:08,470 --> 00:30:09,470
xhaketë si pecetë.

445
00:30:10,170 --> 00:30:11,570
Çfarë ka frëngjisht kjo dhomë?

446
00:30:11,890 --> 00:30:15,170
Fjalë për fjalë nga themeli, ju e dini,
dyshemeja është si e mbuluar me cigare

447
00:30:15,170 --> 00:30:20,470
vithet. Dua të them, fakti që ekziston
vetëm një kënaqësi e tillë, ju e dini.

448
00:30:20,750 --> 00:30:22,950
Nuk ka shumë ndjenjë urgjence
atje jashtë.

449
00:30:23,250 --> 00:30:25,370
Por këtu, ata po çmenden.
Ku është vera ime?

450
00:30:25,610 --> 00:30:26,630
Më jep sanduiçin tim.

451
00:30:27,390 --> 00:30:28,430
Pirja e verës në...

452
00:30:30,000 --> 00:30:33,740
Ora 7 e mëngjesit. Është pas
punoni për shumicën e këtyre djemve. Epo, jo,

453
00:30:33,800 --> 00:30:37,520
kjo është gjatë punës. Unë jam sikur, po të isha
një djalosh duke vrapuar jashtë një prej tezgave

454
00:30:37,520 --> 00:30:40,640
atje, do të isha sikur, çfarë po bën
atje po pini verë? Por ata janë të gjithë

455
00:30:40,640 --> 00:30:43,740
krejtësisht cool për këtë, dhe ata janë
ndoshta këtu me shefat e tyre, dhe

456
00:30:43,740 --> 00:30:46,720
shefat ndoshta e kuptojnë se kjo është një gjë e mirë
gjë që ata të pinë një gotë verë

457
00:30:46,720 --> 00:30:47,379
ose dy.

458
00:30:47,380 --> 00:30:48,179
Oh, po.

459
00:30:48,180 --> 00:30:52,580
Dita shtrihet para meje në një
dritë shumë më e favorshme tani.

460
00:30:57,310 --> 00:31:00,370
Parisienët kuptohet që priren të marrin
sentimentale kur mendon përsëri për

461
00:31:00,370 --> 00:31:01,430
tregu i paraqitjes origjinale.

462
00:31:01,890 --> 00:31:04,050
Por ajo kishte një anë më të errët.

463
00:31:04,450 --> 00:31:07,490
Një problem i vogël i keq që kontribuoi
deri në vdekjen e saj.

464
00:31:09,310 --> 00:31:10,970
Me një fjalë, minjtë.

465
00:31:11,790 --> 00:31:12,930
Shumë minj.

466
00:31:16,210 --> 00:31:20,030
Përshëndetje, unë jam Rocco Dispirito. Unë do të doja të
ju ftoj në restorantin tim të ri me temë.

467
00:31:20,410 --> 00:31:23,630
Rat qebap, Rat Zeroni, Rat Tattooie, dhe
është e gjitha këtu.

468
00:31:23,850 --> 00:31:25,050
I zier, i zier.

469
00:31:25,440 --> 00:31:29,100
E pjekur në skarë. Sigurohuni që të kaloni nga të gjithë - ju
-mund -eat shiritin e miut. Ju do të merrni tuaj

470
00:31:29,100 --> 00:31:30,100
zgjedhja e veshjes.

471
00:31:30,240 --> 00:31:33,080
Dhe meqë ra fjala, ato nuk janë rrush pa fara.
Këto janë jashtëqitje të miut.

472
00:31:33,340 --> 00:31:35,320
të Rocco-s. Rats -a -restorant i mrekullueshëm.

473
00:31:35,620 --> 00:31:36,900
Është rat -a -licious.

474
00:31:43,540 --> 00:31:45,680
22:00. Ora e darkës pariziane.

475
00:31:45,900 --> 00:31:46,900
Dhe ju jeni të uritur.

476
00:31:47,320 --> 00:31:50,020
Pra, si të filloni të darkoni si ata
bëj?

477
00:31:50,760 --> 00:31:52,460
Ndaloni së luajturi sipas rregullave tuaja.

478
00:31:58,629 --> 00:32:00,310
Është një dilemë e zakonshme e udhëtarëve.

479
00:32:00,810 --> 00:32:04,570
Ju dëgjoni për një nyje lokale që keni
thjesht duhet të kontrolloj, dhe mirë, ju

480
00:32:04,570 --> 00:32:08,370
hezitoni. Ju nuk keni thunk. Është
nuk është e lehtë për të shtyrë rrugën tuaj përmes

481
00:32:08,370 --> 00:32:09,610
dera e përparme e një vendi të ri.

482
00:32:12,670 --> 00:32:14,130
Ju nuk e dini se çfarë ju pret.

483
00:32:15,070 --> 00:32:18,010
A do të jetë një nga ata kauboj
momentet ku hyn brenda dhe të gjithë

484
00:32:18,010 --> 00:32:21,610
kthehet dhe ju shikon? Nuk mundesh
ndizni thembra pastaj dhe thoni, ooop,

485
00:32:21,610 --> 00:32:23,330
vendin e gabuar dhe largohu.

486
00:32:24,570 --> 00:32:25,570
Ju jeni brenda.

487
00:32:30,570 --> 00:32:35,110
Por një herë në, veçanërisht në një vend si
Chez Robert dhe Louise, ju jeni të shpërblyer

488
00:32:35,110 --> 00:32:36,870
me një përvojë të vërtetë lokale.

489
00:32:40,990 --> 00:32:45,870
Fatkeqësisht, Roberti ka ndërruar jetë, por
Madame Louise vazhdon ende në heshtje

490
00:32:45,870 --> 00:32:48,710
trashëgimi shumëvjeçare e gatimit në stilin e shtëpisë
ushqim fshati.

491
00:32:53,480 --> 00:32:57,960
Më është bashkuar miku im parisien, Alex,
sapo u ktheva nga një udhëtim jashtë vendit dhe i uritur

492
00:32:57,960 --> 00:33:01,960
për një shije të shtëpisë. Alex, a është ky një
rregullim i pazakontë? A është ky lloj i

493
00:33:01,960 --> 00:33:03,320
vend? A është kjo shkollë e vjetër?

494
00:33:03,940 --> 00:33:08,220
Është shkollë e vjetër. Është bastion i
Tradita franceze e kuzhinës.

495
00:33:08,520 --> 00:33:11,600
Dua të them, do të ishte e pamundur të kishim një
biznes si ky në Shtetet e Bashkuara. A

496
00:33:11,600 --> 00:33:12,579
zjarr që digjet me dru.

497
00:33:12,580 --> 00:33:14,980
Ilegale. Mishi? Ilegale. Qeni?

498
00:33:15,360 --> 00:33:17,120
Ilegale. Xhinset ulur jashtë
e zbuluar?

499
00:33:17,400 --> 00:33:19,820
Ilegale. Në thelb, gjithçka që
e bën këtë vend të mirë.

500
00:33:20,040 --> 00:33:21,120
do të ishte e paligjshme në këtë shtet.

501
00:33:22,140 --> 00:33:26,600
Ka qenë gjithmonë e njëjta gjë, dhe është thjesht
thjeshtësia e tyre dhe tradicionalja

502
00:33:26,600 --> 00:33:29,180
kuzhina që ata gatuajnë është çelësi për të
suksesin e tyre.

503
00:33:33,980 --> 00:33:37,820
Kuzhinierët e luajnë këtë lojë ku pyesin secilin
tjetër, cili do të ishte vakti juaj i fundit

504
00:33:37,820 --> 00:33:38,799
dënim me vdekje?

505
00:33:38,800 --> 00:33:43,220
Pothuajse gjithmonë, përgjigja është diçka
e thjeshtë dhe e përzemërt që e bëri mami.

506
00:33:43,820 --> 00:33:47,930
Epo... Këtu ata shërbejnë atë pak
Kërkohen djem francezë për darkë. Kjo është

507
00:33:47,930 --> 00:33:49,170
duket vërtet seksi.

508
00:33:50,170 --> 00:33:55,330
Ky është boudin noir. Në thelb është një
suxhuk gjaku i bërë nga gjaku i derrit dhe

509
00:33:55,330 --> 00:33:56,330
qepët.

510
00:33:57,130 --> 00:34:00,670
Crispy nga jashtë. Dhe është pothuajse
kremoze në qendër.

511
00:34:01,030 --> 00:34:04,450
E frikshme për të paditurin, por njeriun,
sapo ta hash, je i tëri. Dhe

512
00:34:04,450 --> 00:34:06,970
kjo është fromage de tête, që është, mirë,
djathë koke.

513
00:34:07,250 --> 00:34:10,870
Ju në thelb gatuani kokën e derrit tuaj dhe
ju zhvesh të gjithë mishin, gjuhën,

514
00:34:10,909 --> 00:34:13,650
gjithçka. Dhe ju e paketoni atë në një
tureni.

515
00:34:13,929 --> 00:34:15,949
me ca aspik. Ja ku shkoni.

516
00:34:16,690 --> 00:34:19,630
Aspic është një pelte e pastër mishi ose
supë e xhelatinizuar.

517
00:34:19,889 --> 00:34:21,909
Kjo është shkollë serioze e vjetër.

518
00:34:22,110 --> 00:34:26,150
Ju nuk do ta gjeni këtë pranë
jalapeno poppers në TGI McFunster's.

519
00:34:29,929 --> 00:34:33,030
Oh, mirë.

520
00:34:34,110 --> 00:34:39,290
Në thelb është një biftek masiv me brinjë
dy.

521
00:34:39,980 --> 00:34:43,540
Dhe pak selino këtu, pak gri
kripë deti.

522
00:34:43,960 --> 00:34:47,159
Unë mendoj se patatet janë gatuar me
yndyrat e grurit.

523
00:34:47,480 --> 00:34:48,480
Dhe kjo është më e mira.

524
00:34:48,840 --> 00:34:53,060
Kjo është ideja ime për pjatën e përsosur. Në
një dërrasë prerëse druri me pak

525
00:34:53,060 --> 00:34:54,699
ulluq në të për të rrjedhur gjaku.

526
00:34:54,960 --> 00:34:56,500
E gjithë pjata duhet të jetë kështu.

527
00:34:57,580 --> 00:35:03,100
Më pëlqen i gjithë ky nocion, e dini,
rruga e errët, nuk ka shenjë të madhe, ju e dini,

528
00:35:03,100 --> 00:35:06,900
perde të nxjerra përpara, futuni brenda
dhomën tuaj, ju jeni në një botë tjetër. I

529
00:35:06,900 --> 00:35:08,540
do të thotë, kjo është mënyra për të ngrënë. Bëhet fjalë për
ushqimi.

530
00:35:09,210 --> 00:35:10,970
Me fat që lind francez.

531
00:35:12,970 --> 00:35:13,970
Mirë se vini në kabinë.

532
00:35:14,290 --> 00:35:17,850
Ndonjëherë ju shihni derën joftuese
dhe thjesht duhet ta kalosh atë.

533
00:35:26,490 --> 00:35:27,490
3 e mëngjesit.

534
00:35:27,890 --> 00:35:28,890
Çfarë duhet bërë?

535
00:35:28,930 --> 00:35:29,930
Çfarë duhet bërë?

536
00:35:30,210 --> 00:35:33,750
Jo shumë gati për t'u kthyer në hotel
dhe ngatërrohu sërish me Oscar Wilde.

537
00:35:34,550 --> 00:35:36,050
Le të shohim, kush është në këtë orë?

538
00:35:41,230 --> 00:35:42,890
Më vjen era proshutë e bukës së freskët.

539
00:35:47,730 --> 00:35:48,730
proshutë.

540
00:35:49,750 --> 00:35:54,230
A ka ndonjë gjë më emblematike, më shumë
mëkatar për madhështinë e Francës se sa

541
00:35:54,230 --> 00:35:58,030
vlerësim i gjatë, i hollë, me kore
copë bukë të bërë shkëlqyeshëm?

542
00:35:58,530 --> 00:35:59,530
Baguette.

543
00:35:59,950 --> 00:36:04,030
Ka vetëm dy gjëra të gabuara
furrtarët. Një, unë nuk mund të bëj atë që bëjnë ata.

544
00:36:04,030 --> 00:36:05,970
dy, ata ngrihen shumë herët
mëngjes.

545
00:36:06,430 --> 00:36:09,270
Gjërat për të bërë, një filxhan kafe e mirë.

546
00:36:10,700 --> 00:36:12,200
Kafeja ime është shumë e poshtme.

547
00:36:16,000 --> 00:36:20,760
Boulangers, ata janë bukëpjekës për ju, jetoni
jeta në hije, duke u munduar larg në

548
00:36:20,760 --> 00:36:21,760
orët para agimit.

549
00:36:21,900 --> 00:36:23,340
Ata janë një racë e pasionuar.

550
00:36:24,580 --> 00:36:27,520
Pascal Pinot është një shembull kryesor.

551
00:36:29,480 --> 00:36:33,720
Më falni, nuk i mora ilaçet
këtë mëngjes.

552
00:36:33,920 --> 00:36:35,680
Ai nuk e ka marrë Valiumin e tij.

553
00:36:36,020 --> 00:36:39,540
Pascal punoi si instruktor kuzhine në
Cordon Bleu me famë botërore.

554
00:36:39,950 --> 00:36:43,490
u largua për të hapur një furrë buke me të tijën
vëllai, Jean-Marc. Jean-Marc është një

555
00:36:43,490 --> 00:36:48,310
biznesmen. Pak ai është
truri, dhe unë jam dora.

556
00:36:49,890 --> 00:36:53,690
Ky është një njeri me një thirrje për të bërë
pasta të shkëlqyera dhe bukë të shkëlqyer.

557
00:36:58,510 --> 00:37:00,130
Shikoni ku fillon brumi pikërisht atje.

558
00:37:05,160 --> 00:37:09,300
Vini re se furrtarët kanë gjithmonë pjesën e sipërme të madhe
forca e trupit, krahët dhe shpatullat e mëdha

559
00:37:09,300 --> 00:37:10,300
dhe parakrahët.

560
00:37:10,580 --> 00:37:13,460
Ndërsa jeni të dehur dhe luftarak, mos u ngatërroni kurrë
me një bukëpjekës.

561
00:37:13,860 --> 00:37:16,700
Sapo të marrin gishtin e madh rreth jush
qafë, je dolli.

562
00:37:17,240 --> 00:37:18,280
Të jesh i uritur, shoku.

563
00:37:18,680 --> 00:37:21,800
Dyqani i madh në shkollë, fituan të gjithë
si tetë paund.

564
00:37:22,440 --> 00:37:24,920
Sepse ju jeni të uritur gjëja e parë
në mëngjes, nuk keni ngrënë asgjë.

565
00:37:25,180 --> 00:37:27,220
Fillon të jetë shumë ftohtë.

566
00:37:28,360 --> 00:37:31,260
Në Francë, më e njohura është...

567
00:37:31,560 --> 00:37:35,800
Është baguette. Ky lloj baguette
është një baguette tradicionale.

568
00:37:37,080 --> 00:37:38,520
Ne po ndjekim të gjithë procesin.

569
00:37:38,840 --> 00:37:40,400
Mbrëmë u bë brumë.

570
00:37:40,620 --> 00:37:41,820
E gjithë grumbulli i brumit.

571
00:37:43,520 --> 00:37:44,520
E shkallëzuar sot.

572
00:37:46,780 --> 00:37:47,780
Formuar.

573
00:37:48,940 --> 00:37:51,860
Miratuar. Uljet individuale lejohen të
ngrihen.

574
00:37:52,480 --> 00:37:54,320
Sa bagueta shisni çdo
ditë?

575
00:37:54,540 --> 00:37:56,420
Rreth 200.

576
00:37:56,880 --> 00:37:58,280
Marzhi i fitimit të bukës është...

577
00:38:00,990 --> 00:38:02,270
Më në fund, më shkon lart.

578
00:38:05,070 --> 00:38:09,210
Duhet të besoj se paratë nuk janë
Motivimi kryesor i Paskalit.

579
00:38:11,030 --> 00:38:16,130
Është ndoshta fokusi i përkulur i ferrit të çmendur
në cilësi, në pjekje shumë të mirë

580
00:38:16,130 --> 00:38:20,210
bukë. Kjo duhet të jetë ajo që e nxjerr atë nga
shtrat në këtë orë të turpshme.

581
00:38:20,470 --> 00:38:23,390
Koha e gatimit është rreth 20 minuta.

582
00:38:44,230 --> 00:38:45,910
Kjo duhet të jetë një nga aromat më të mira
në tokë.

583
00:38:48,490 --> 00:38:53,410
Ky është një mister për francezët që
Unë jam gjithmonë kurioz për.

584
00:38:53,610 --> 00:38:56,010
Ata e dinë gjithmonë kur është buka
duke dalë.

585
00:38:56,350 --> 00:38:59,590
Unë kurrë nuk e di orarin, por
Frëngjishtja e di gjithmonë.

586
00:39:01,450 --> 00:39:04,490
Është si kokëçarje për parisienin jashtë
atje. Është sikur, ku është?

587
00:39:04,910 --> 00:39:05,910
Ku është?

588
00:39:07,650 --> 00:39:11,190
Duhet një person i veçantë për ta bërë atë
gjë shumë e thjeshtë në mënyrë korrekte.

589
00:39:12,520 --> 00:39:14,240
Kjo ia vlen të presësh. Kjo është mirë.

590
00:39:14,500 --> 00:39:15,500
Kaq bukur.

591
00:39:17,080 --> 00:39:19,260
Buka është ekzistenciale për francezët.

592
00:39:20,300 --> 00:39:22,760
Unë ha bukë, prandaj jam.

593
00:39:25,560 --> 00:39:27,080
Jo vetëm një copë bukë.

594
00:39:27,480 --> 00:39:28,620
Është një copë bukë.

595
00:39:47,850 --> 00:39:52,030
Nuk është rastësi që institucioni,
kafeneja, është aq e lidhur ngushtë me

596
00:39:52,030 --> 00:39:52,689
francezët.

597
00:39:52,690 --> 00:39:55,990
Çfarë kemi këtu? Ne kemi një filxhan
kafe dhe një sanduiç me proshutë.

598
00:39:56,750 --> 00:39:59,390
Në thelb, një rresht karrigesh të gjitha në drejtim
në një drejtim.

599
00:39:59,710 --> 00:40:02,010
Një tavolinë e vogël vështron në
rrugë.

600
00:40:02,250 --> 00:40:07,750
Sa gjë e thjeshtë. Uluni në një karrige dhe
vëzhgoni më të thjeshtat e jetës

601
00:40:07,750 --> 00:40:08,750
kënaqësitë.

602
00:40:10,150 --> 00:40:13,610
E megjithatë, për shumicën e parizianëve, ose shumë
Parisienët, kjo mund të jetë një pasdite

603
00:40:13,610 --> 00:40:17,950
argëtim. Dhe unë mendoj se kjo merr
drejtë në bërthamën e çfarë

604
00:40:17,950 --> 00:40:22,810
francezët çfarë janë francezët e famshëm
për parfum që mban erë të mirë

605
00:40:22,810 --> 00:40:29,610
erë ushqimi që ka një ndjenjë të mirë shije
shije arkitekturore arti vizuale

606
00:40:29,610 --> 00:40:35,870
ndihem në rregull nuk ka vërtet asnjë shpjegim
për muzikën e tyre të ndyrë pop, por ju e dini

607
00:40:35,870 --> 00:40:40,250
tre nga katër nuk është keq këto janë
të gjitha çështjet e mbrojtjes vetëm të tyre

608
00:40:40,250 --> 00:40:45,810
qëndrimi ndaj kënaqësisë dhe sensualitetit
dhe ushqimi në përgjithësi është më i miri

609
00:40:45,810 --> 00:40:46,810
shembull

610
00:40:47,050 --> 00:40:51,090
Në botën anglishtfolëse, ka
ka qenë gjithmonë një ambivalencë e caktuar rreth

611
00:40:51,090 --> 00:40:52,450
duke u kënaqur në tryezë.

612
00:40:53,170 --> 00:40:57,390
Ka qenë ky nocion, ky
nocionin puritan, që po të marrësh edhe ti

613
00:40:57,390 --> 00:41:02,570
kënaqësi në ushqimin tuaj, që të mund
disi të çojë në karakter të keq, mund

614
00:41:02,570 --> 00:41:05,450
për gjëra më të vështira, si seksi, për shembull.

615
00:41:06,790 --> 00:41:11,930
Unë mendoj se francezët kanë qenë gjithmonë
e kuptova se, po, dreqin po, po

616
00:41:11,930 --> 00:41:12,970
seksi, dhe duhet.

617
00:41:13,520 --> 00:41:18,620
Ajo ndjesi e mbetur e ushqimit të qenit i mirë,
ushqimi është i rëndësishëm, ushqimi ka vlerë

618
00:41:18,620 --> 00:41:23,940
pritja dhe ushqimi vlen
duke kaluar kohë me, duke ngrënë,

619
00:41:24,200 --> 00:41:27,940
është dhe duhet të jetë një rast i gëzueshëm.

620
00:41:28,480 --> 00:41:30,640
Si duhet përdorimi i të gjitha shqisave tuaja.

621
00:41:31,180 --> 00:41:33,520
Pra, Amerikë, ndoshta duhet ta provoni.

622
00:41:35,440 --> 00:41:40,260
Ndoshta rosë nga zyra kur
shefi nuk po kërkon, ose nuk thërret i sëmurë

623
00:41:40,260 --> 00:41:41,260
atë takim të mërzitshëm.

624
00:41:42,030 --> 00:41:47,870
Tërhiqni një karrige në një nyje lokale, kapni një
pije e shijshme dhe hani një sanduiç me proshutë.

625
00:41:48,250 --> 00:41:49,850
Hani vërtet një sanduiç me proshutë.

626
00:41:51,350 --> 00:41:55,570
Ju thjesht mund të gjeni se jo vetëm që e doni atë
Frëngjisht përsëri, por ju gjithashtu mund të doni

627
00:41:55,570 --> 00:41:57,830
jetën, dhe në fund të botës.