1
00:00:02,153 --> 00:00:05,187
(música dramática)
2
00:00:05,256 --> 00:00:06,588
GORDON: Sou Gordon Ramsay
3
00:00:06,657 --> 00:00:08,757
e estou pegando a estrada
mais uma vez,
4
00:00:08,826 --> 00:00:11,226
indo para
restaurantes em dificuldades
5
00:00:11,295 --> 00:00:13,395
em toda a América.
6
00:00:13,464 --> 00:00:15,130
Excrementos de rato que parecem
como cuscuz.
7
00:00:15,199 --> 00:00:17,232
Com tantos restaurantes em funcionamento
à beira do colapso...
8
00:00:17,301 --> 00:00:18,667
Cheire isso [bip]!
9
00:00:18,736 --> 00:00:20,436
Olhe para todo aquele [bleep] sangue
lá dentro.
10
00:00:20,504 --> 00:00:22,504
A cozinha mais nojenta
sempre!
11
00:00:22,573 --> 00:00:24,707
Eu sei que preciso
para trabalhar rapidamente,
12
00:00:24,775 --> 00:00:27,976
então eu me entreguei
apenas 24 horas...
13
00:00:28,045 --> 00:00:29,478
Ah, meu Deus.
14
00:00:29,547 --> 00:00:31,447
Para tentar salvar cada um deles.
15
00:00:31,515 --> 00:00:33,682
- Isso é rançoso!
- (gemendo)
16
00:00:33,751 --> 00:00:35,617
Mas quando as pessoas souberem que estou indo,
17
00:00:35,686 --> 00:00:37,219
eles tendem a se esconder
o que realmente está acontecendo.
18
00:00:37,288 --> 00:00:41,156
Então estarei disfarçado, me escondendo
câmeras nos restaurantes
19
00:00:41,225 --> 00:00:42,958
e eu à vista...
20
00:00:43,027 --> 00:00:44,293
Olá.
21
00:00:44,361 --> 00:00:45,994
Para pegá-los todos em flagrante.
22
00:00:46,063 --> 00:00:47,663
Ah, meu Deus.
23
00:00:47,732 --> 00:00:49,965
Eu quero te mostrar uma coisa
isso não é muito agradável.
24
00:00:50,034 --> 00:00:51,567
Existem ratos.
25
00:00:51,635 --> 00:00:52,367
Se eu tiver alguma esperança
de salvá-los...
26
00:00:52,436 --> 00:00:53,869
Caso você esteja doente,
27
00:00:53,938 --> 00:00:55,804
Eu tenho alguns prontos
[bip] penicilina.
28
00:00:55,873 --> 00:00:58,173
Eu tenho que ir para o inferno
e de volta em 24 horas.
29
00:00:58,242 --> 00:00:59,441
Estou aqui para ajudá-lo,
30
00:00:59,510 --> 00:01:01,043
mas claramente você não pode
ajude-se!
31
00:01:01,112 --> 00:01:02,644
(música rock)
32
00:01:05,082 --> 00:01:07,783
(música zydeco)
33
00:01:07,852 --> 00:01:10,586
acabei de chegar
em Nova Orleans, Louisiana,
34
00:01:10,654 --> 00:01:13,689
um epicentro da música, da cultura,
35
00:01:13,758 --> 00:01:15,624
e, claro, comida excelente.
36
00:01:15,693 --> 00:01:17,326
Estou no
Distrito Jardim Inferior,
37
00:01:17,394 --> 00:01:18,894
uma área que é apreciada
38
00:01:18,963 --> 00:01:21,897
uma enorme revitalização
pós-Katrina.
39
00:01:21,966 --> 00:01:25,534
Mas embora muitos de nós associemos
Nova Orleans com Mardi Gras,
40
00:01:25,603 --> 00:01:27,302
houve muito pouco
motivo para festa
41
00:01:27,371 --> 00:01:29,404
para o Trolley Stop Café.
42
00:01:29,473 --> 00:01:32,074
Um produto básico para a família
desde 1995,
43
00:01:32,143 --> 00:01:34,843
o Trolley Stop Café fica
movimentada Avenida Saint Charles
44
00:01:34,912 --> 00:01:37,446
e é atendido por
o mais antigo
45
00:01:37,515 --> 00:01:39,648
rota de bonde no mundo.
46
00:01:39,717 --> 00:01:41,483
É um lugar muito popular
para turistas
47
00:01:41,552 --> 00:01:43,318
e o público mais jovem de Nova Orleans.
48
00:01:43,387 --> 00:01:45,687
Mas todos esses fatores
não guardei
49
00:01:45,756 --> 00:01:48,056
o Trolley Stop Café
de sair dos trilhos.
50
00:01:48,125 --> 00:01:51,493
(música country rock)
51
00:01:51,562 --> 00:01:54,163
Meu nome é Ragnar Karlsson
e eu sou o dono
52
00:01:54,231 --> 00:01:56,532
do Trolley Stop Café.
53
00:01:56,600 --> 00:01:59,434
O Trolley Stop Café foi
fundada em 1995
54
00:01:59,503 --> 00:02:01,670
pelo meu avô Hans Karlsson.
55
00:02:01,739 --> 00:02:03,172
Antes de ser dono do Trolley Stop,
56
00:02:03,240 --> 00:02:04,673
Eu era consultor de energia,
57
00:02:04,742 --> 00:02:06,108
mas meu avô
estava envelhecendo.
58
00:02:06,177 --> 00:02:07,142
Eu gosto da sua camisa.
59
00:02:07,211 --> 00:02:08,877
(rindo)
60
00:02:08,946 --> 00:02:11,480
E eu queria esse lugar
para ficar na família.
61
00:02:11,549 --> 00:02:13,649
Quando comprei
o Trolley Stop Café,
62
00:02:13,717 --> 00:02:17,853
o negócio começou,
uh, declinar rapidamente.
63
00:02:17,922 --> 00:02:20,689
Eu comprei o restaurante
por todas as economias da minha vida.
64
00:02:20,758 --> 00:02:22,191
(travando)
65
00:02:22,259 --> 00:02:24,860
E mais alguns.
66
00:02:24,929 --> 00:02:28,630
Ragnar tem mestrado em
Administração de Empresas,
67
00:02:28,699 --> 00:02:31,366
mas ele não é um mestre
na administração de negócios.
68
00:02:31,435 --> 00:02:33,335
- Ragnar me ligou.
- Ele me ligou também.
69
00:02:33,404 --> 00:02:35,070
Eu simplesmente não respondi.
70
00:02:35,139 --> 00:02:37,372
Ragnar é um proprietário indiferente.
71
00:02:37,441 --> 00:02:39,741
Ele está aqui talvez uma vez
ou duas vezes por semana.
72
00:02:39,810 --> 00:02:42,911
Quando chegar a hora da verificação, isso é
a única vez que vejo Ragnar.
73
00:02:42,980 --> 00:02:45,547
Se você tem um dono que
não quer estar aqui,
74
00:02:45,616 --> 00:02:46,849
vai escorrer
todo o caminho para baixo,
75
00:02:46,917 --> 00:02:48,884
todo o caminho até
os ajudantes de garçom, e isso acontece.
76
00:02:48,953 --> 00:02:51,653
Eu estava ligando para ver se
você estava a caminho do trabalho.
77
00:02:54,225 --> 00:02:56,792
Arão e Charlie.
78
00:02:56,861 --> 00:02:59,828
Eu trabalho no meu escritório em casa
porque o trabalho que eu faço
79
00:02:59,897 --> 00:03:02,464
principalmente para o restaurante
é papelada.
80
00:03:02,533 --> 00:03:03,732
Você não entende porque
você não está olhando
81
00:03:03,801 --> 00:03:05,734
esses clientes e ouvir
eles [bip] criticam você.
82
00:03:05,803 --> 00:03:07,870
DARREN: Meu nome é
Darren Bartman e eu somos
83
00:03:07,938 --> 00:03:09,805
o gerente da cozinha
no Trolley Stop Café.
84
00:03:09,874 --> 00:03:11,907
As pessoas têm medo de Darren.
Tenho medo de Darren.
85
00:03:11,976 --> 00:03:14,843
Não compre um restaurante com
um menu que você não pode pagar.
86
00:03:14,912 --> 00:03:16,645
(música dramática)
87
00:03:16,714 --> 00:03:19,514
Eu cresci muito pobre.
Eu cresci em um estacionamento de trailers.
88
00:03:19,583 --> 00:03:21,216
Então eu trabalhei muito [bip] duro.
89
00:03:21,285 --> 00:03:22,384
Estou aqui por mérito.
90
00:03:22,453 --> 00:03:23,719
Frango grelhado e ovos.
91
00:03:23,787 --> 00:03:25,420
- Você ficou mexido, papai?
- Sim.
92
00:03:25,489 --> 00:03:27,089
Ragnar está aqui
por causa de uma família.
93
00:03:27,157 --> 00:03:30,325
Pedindo bacon, hum...
94
00:03:30,394 --> 00:03:31,493
RAGNAR: Ter um MBA,
95
00:03:31,562 --> 00:03:33,428
nada disso poderia ter me preparado
96
00:03:33,497 --> 00:03:36,298
por ser dono de um restaurante.
97
00:03:36,367 --> 00:03:38,200
Ele não pode responder agora.
98
00:03:38,269 --> 00:03:40,035
Ele está tão ocupado no escritório em casa.
99
00:03:40,104 --> 00:03:41,470
Em termos de Ragnar,
100
00:03:41,538 --> 00:03:43,572
ele acredita que eles fizeram
mensagens de texto
101
00:03:43,641 --> 00:03:45,107
para que você pudesse administrar um restaurante
102
00:03:45,175 --> 00:03:46,141
você não quer aparecer.
103
00:03:46,210 --> 00:03:48,443
♪ ♪
104
00:03:48,512 --> 00:03:51,780
Todo mês,
as vendas continuam a diminuir,
105
00:03:51,849 --> 00:03:54,249
mas estamos gastando
a mesma quantia de dinheiro
106
00:03:54,318 --> 00:03:55,717
nos custos de alimentação e na folha de pagamento.
107
00:03:55,786 --> 00:03:58,720
Estou fora da pista.
Isto é... estou sem tempo.
108
00:03:58,789 --> 00:04:01,323
Se eu não puder fazer
este restaurante funciona,
109
00:04:01,392 --> 00:04:04,793
Eu conheço o legado da família
terminou comigo.
110
00:04:04,862 --> 00:04:07,629
GORDON: Com apenas 24 horas
para tentar ter certeza de que isso não é
111
00:04:07,698 --> 00:04:10,432
o Trolley Stop Café's
última parada,
112
00:04:10,501 --> 00:04:13,168
Eu precisava descobrir o que
eles estavam fazendo errado.
113
00:04:13,237 --> 00:04:16,738
Então minha equipe disse ao restaurante
que eles estavam experimentando
114
00:04:16,807 --> 00:04:18,440
para um tradicional
show de renovação.
115
00:04:18,509 --> 00:04:20,142
Enquanto eles estavam
sendo entrevistado,
116
00:04:20,210 --> 00:04:22,644
instalamos câmeras escondidas
em todo o restaurante
117
00:04:22,713 --> 00:04:24,546
e tenho gravado secretamente
118
00:04:24,615 --> 00:04:26,815
imagens de vigilância
desde que saímos.
119
00:04:26,884 --> 00:04:30,118
É óbvio que sem
um chute rápido no vagão,
120
00:04:30,187 --> 00:04:32,821
o Trolley Stop Café poderia ser
fechado em questão de meses.
121
00:04:32,890 --> 00:04:35,590
Como você sabe,
quando as pessoas sabem que estou chegando,
122
00:04:35,659 --> 00:04:37,926
eles tendem a estar ligados
seu melhor comportamento sangrento,
123
00:04:37,995 --> 00:04:40,028
então vou disfarçado.
124
00:04:40,097 --> 00:04:42,998
(música animada)
125
00:04:43,067 --> 00:04:46,702
♪ ♪
126
00:04:46,770 --> 00:04:49,304
Relatório do deputado Connor
para o dever.
127
00:04:49,373 --> 00:04:52,274
(música country rock)
128
00:04:52,343 --> 00:04:53,508
- Bom dia.
- Bom dia.
129
00:04:53,577 --> 00:04:55,177
- Como estamos?
- Como vai você?
130
00:04:55,245 --> 00:04:56,211
-Jerry, certo?
- Sim.
131
00:04:56,280 --> 00:04:57,279
Que bom ver você.
Óscar.
132
00:04:57,348 --> 00:04:58,447
Que bom ver você.
133
00:04:58,515 --> 00:04:59,648
- Ainda?
- Ainda.
134
00:04:59,717 --> 00:05:01,116
É bom te ver.
Muito obrigado.
135
00:05:01,185 --> 00:05:02,384
Então eu passo por oficial?
136
00:05:02,453 --> 00:05:03,518
- Sim.
- Você quer que eu dirija?
137
00:05:03,587 --> 00:05:05,854
- Não, eu dirijo.
- Ah, [bip].
138
00:05:05,923 --> 00:05:06,888
Bem, vamos lá.
139
00:05:06,957 --> 00:05:09,858
(música rock)
140
00:05:09,927 --> 00:05:11,360
♪ ♪
141
00:05:11,428 --> 00:05:13,195
Então esse restaurante tinha
uma grande reputação.
142
00:05:13,263 --> 00:05:14,663
- Ah, sim, definitivamente.
- Hum-hmm.
143
00:05:14,732 --> 00:05:18,000
Está na sua lista agora
ou você riscou isso?
144
00:05:18,068 --> 00:05:19,901
TODOS: Risou.
145
00:05:19,970 --> 00:05:21,336
(música sinistra)
146
00:05:21,405 --> 00:05:22,437
GORDON: Bem, esperemos
parece melhor
147
00:05:22,506 --> 00:05:25,374
por dentro do que por fora.
148
00:05:25,442 --> 00:05:26,842
No Trolley Stop Café,
149
00:05:26,910 --> 00:05:29,778
deputados do xerife
coma com desconto.
150
00:05:29,847 --> 00:05:32,280
Mas quando olho em volta
as tabelas incompatíveis
151
00:05:32,349 --> 00:05:33,915
e decoração imunda,
152
00:05:33,984 --> 00:05:36,585
Espero que esse "desconto"
significa "grátis".
153
00:05:36,653 --> 00:05:39,287
Você pode dizer isso
não há nenhum gerente presente.
154
00:05:39,356 --> 00:05:40,756
- Como vocês estão?
- Tudo bem.
155
00:05:40,824 --> 00:05:42,691
Meu nome é Lupita.
Serei o servidor de vocês.
156
00:05:42,760 --> 00:05:44,893
- Estão prontos para pedir?
- Estou pronto para fazer o pedido.
157
00:05:44,962 --> 00:05:47,295
GORDON: Estamos pedindo
pratos clássicos de jantar...
158
00:05:47,364 --> 00:05:48,964
Vou pegar uma omelete de frutos do mar.
159
00:05:49,033 --> 00:05:50,399
GORDON: Isso
qualquer restaurante de Nova Orleans
160
00:05:50,467 --> 00:05:53,402
deveria considerar uma grande facilidade.
161
00:05:53,470 --> 00:05:55,203
E posso adicionar um... hum,
waffle de nozes também?
162
00:05:55,272 --> 00:05:56,805
Yeah, yeah.
163
00:05:56,874 --> 00:05:58,173
eu vou conseguir
o sanduíche de frango frito.
164
00:05:58,242 --> 00:05:59,875
O queijo nacho?
165
00:05:59,943 --> 00:06:01,410
Po'boy clássico.
166
00:06:01,478 --> 00:06:03,278
- Qual deles?
- Ah, ostras fritas.
167
00:06:03,347 --> 00:06:05,847
(música dramática)
168
00:06:05,916 --> 00:06:07,816
Obrigado.
169
00:06:07,885 --> 00:06:09,184
♪ ♪
170
00:06:09,253 --> 00:06:10,852
Temos um waffle preparado.
171
00:06:10,921 --> 00:06:12,054
(música dramática)
172
00:06:12,122 --> 00:06:13,855
(bip eletrônico)
173
00:06:13,924 --> 00:06:20,462
♪ ♪
174
00:06:20,531 --> 00:06:23,565
Então nós estivemos aqui
20 minutos agora.
175
00:06:23,634 --> 00:06:27,469
OK? O dono não está em lugar nenhum
para ser visto.
176
00:06:27,538 --> 00:06:29,171
Jerry, você me faria um favor?
177
00:06:29,239 --> 00:06:30,705
- Hum-hmm.
- Você poderia, ah,
178
00:06:30,774 --> 00:06:32,474
pular no veículo
e ir buscá-lo para mim?
179
00:06:32,543 --> 00:06:33,909
- OK.
- Você se importa? Sim?
180
00:06:33,977 --> 00:06:35,911
- De jeito nenhum.
- Sim, vou manter a comida quente.
181
00:06:35,979 --> 00:06:37,245
- Tudo bem, obrigado.
- E não seja pego em excesso de velocidade.
182
00:06:37,314 --> 00:06:38,947
(rindo)
183
00:06:39,016 --> 00:06:41,883
(música animada)
184
00:06:41,952 --> 00:06:44,920
(sirenes tocando)
185
00:06:44,988 --> 00:06:48,957
♪ ♪
186
00:06:49,026 --> 00:06:50,525
(música sinistra)
187
00:06:50,594 --> 00:06:52,994
Omelete de frutos do mar,
grãos de queijo, torradas brancas.
188
00:06:53,063 --> 00:06:54,329
Sim.
189
00:06:54,398 --> 00:06:56,031
- Ostra, garoto.
- Obrigado.
190
00:06:56,100 --> 00:06:57,599
E nachos.
191
00:06:57,668 --> 00:07:01,369
- Ah, cara.
- O cheiro... você sente esse cheiro?
192
00:07:01,438 --> 00:07:02,237
- Tem um cheiro horrível.
- [bip].
193
00:07:02,306 --> 00:07:03,271
Tem um cheiro.
194
00:07:03,340 --> 00:07:05,006
(música dramática)
195
00:07:05,075 --> 00:07:07,876
(bip eletrônico)
196
00:07:07,945 --> 00:07:11,313
♪ ♪
197
00:07:11,381 --> 00:07:13,982
- [bip].
- Eca.
198
00:07:14,051 --> 00:07:15,884
♪ ♪
199
00:07:15,953 --> 00:07:18,019
Esse queijo está azedo.
200
00:07:18,088 --> 00:07:19,521
- Ah, garoto.
- Ah, uau.
201
00:07:19,590 --> 00:07:22,357
Olhe minhas ostras.
Ostra crocante ali.
202
00:07:22,426 --> 00:07:25,260
(música de suspense)
203
00:07:25,329 --> 00:07:29,097
♪ ♪
204
00:07:29,166 --> 00:07:31,133
Oh, [bip] eu.
205
00:07:31,201 --> 00:07:33,034
Isso não é bom.
206
00:07:33,103 --> 00:07:36,071
Uau.
207
00:07:36,140 --> 00:07:38,473
Pessoal, esse é um dos mais
comida nojenta que eu já vi.
208
00:07:38,542 --> 00:07:42,344
Uh, por favor, não coma
mais alguma coisa, ok?
209
00:07:42,412 --> 00:07:43,578
- Sim, senhor.
- Vou resolver isso.
210
00:07:43,647 --> 00:07:46,047
Estarei de volta em um minuto.
OK?
211
00:07:46,116 --> 00:07:47,282
Obrigado.
212
00:07:47,351 --> 00:07:51,453
♪ ♪
213
00:07:51,522 --> 00:07:53,688
Aquele queijo nos nachos.
214
00:07:53,757 --> 00:07:54,923
[bip].
215
00:07:54,992 --> 00:07:57,325
♪ ♪
216
00:07:57,394 --> 00:07:58,326
Hora de resolver isso [bip]
coisa fora.
217
00:07:58,395 --> 00:08:01,830
(música dramática)
218
00:08:01,899 --> 00:08:06,835
♪ ♪
219
00:08:06,904 --> 00:08:09,237
(ofegante)
220
00:08:09,306 --> 00:08:11,239
É Gordon.
É Gordon Ramsay.
221
00:08:11,308 --> 00:08:12,807
Ah, senhoras e senhores,
222
00:08:12,876 --> 00:08:14,276
Sinto muito, poderia
Eu só tenho sua atenção
223
00:08:14,344 --> 00:08:15,777
por 30 segundos, por favor?
224
00:08:15,846 --> 00:08:17,345
Gordon Ramsay.
225
00:08:17,414 --> 00:08:19,181
Você, você poderia pegar todo mundo
226
00:08:19,249 --> 00:08:21,149
da cozinha aqui agora?
227
00:08:21,218 --> 00:08:23,285
Gordon Ramsay está aqui.
228
00:08:23,353 --> 00:08:24,953
Todo mundo na frente.
229
00:08:25,022 --> 00:08:26,955
♪ ♪
230
00:08:27,024 --> 00:08:29,090
Aqui, por favor, então eu
posso ver você, obrigado.
231
00:08:29,159 --> 00:08:32,260
♪ ♪
232
00:08:32,329 --> 00:08:33,528
Não sei por onde começar.
233
00:08:33,597 --> 00:08:36,031
- O dono não está aqui.
- Não, Chefe.
234
00:08:36,099 --> 00:08:37,699
Alguma ideia do porquê?
235
00:08:37,768 --> 00:08:39,601
Ele é um garoto protegido
que mora com os pais,
236
00:08:39,670 --> 00:08:42,771
quem nos gerencia através
celulares e...
237
00:08:42,839 --> 00:08:43,672
É isso.
238
00:08:43,740 --> 00:08:45,941
Quem é o responsável por essa cozinha?
239
00:08:46,009 --> 00:08:47,342
Eu, cozinheiro.
240
00:08:47,411 --> 00:08:50,078
O cheiro só do queijo
241
00:08:50,147 --> 00:08:52,214
nos nachos foi chocante.
242
00:08:52,282 --> 00:08:53,381
Você já provou aquele queijo?
243
00:08:53,450 --> 00:08:55,250
Esse [bip] é de uma lata.
244
00:08:55,319 --> 00:08:57,986
É quase como se você não se importasse.
245
00:08:58,055 --> 00:08:59,287
É uma piada.
246
00:08:59,356 --> 00:09:00,222
- Obrigado.
- De nada.
247
00:09:00,290 --> 00:09:01,790
Me desculpe,
248
00:09:01,858 --> 00:09:03,892
mas eu não quero mais ninguém
comendo qualquer coisa.
249
00:09:03,961 --> 00:09:05,460
Esqueça o cheque.
250
00:09:05,529 --> 00:09:07,796
Eu quero todos vocês
para me seguir lá fora.
251
00:09:07,864 --> 00:09:09,965
Agora.
252
00:09:10,033 --> 00:09:11,233
Vamos.
253
00:09:11,301 --> 00:09:14,236
(música rock)
254
00:09:14,304 --> 00:09:17,272
Arquive, por favor.
Obrigado.
255
00:09:17,341 --> 00:09:18,607
Isto é o Inferno sobre Rodas,
256
00:09:18,675 --> 00:09:19,975
um dos mais bem equipados
cozinhas
257
00:09:20,043 --> 00:09:21,443
em qualquer lugar do país
258
00:09:21,511 --> 00:09:23,712
e, mais importante,
este é o meu epicentro
259
00:09:23,780 --> 00:09:25,647
equipe com mais
equipe extraordinária.
260
00:09:25,716 --> 00:09:27,315
DARREN: Ah, cara,
sua cozinha sobre rodas
261
00:09:27,384 --> 00:09:28,650
é melhor que a nossa cozinha,
cara.
262
00:09:28,719 --> 00:09:31,152
GORDON: Eu não corro
meu negócio remotamente.
263
00:09:31,221 --> 00:09:33,054
Estou em mãos.
264
00:09:33,123 --> 00:09:35,257
Nenhum sinal de Ragnar ainda.
265
00:09:35,325 --> 00:09:36,591
O que esse cara está usando?
Tempo parcial?
266
00:09:36,660 --> 00:09:38,627
Eu o vejo há cerca de cinco horas
por semana, Chefe.
267
00:09:38,695 --> 00:09:40,762
E você está relacionado porque
é seu cunhado.
268
00:09:40,831 --> 00:09:42,597
- Porque você se casou com a irmã dele.
- Sim, Chefe.
269
00:09:42,666 --> 00:09:44,499
Por que o proprietário
abrir um restaurante
270
00:09:44,568 --> 00:09:46,534
se ele não estiver comprometido com isso?
Alguma ideia?
271
00:09:46,603 --> 00:09:48,837
Seu avô vendeu para ele
272
00:09:48,905 --> 00:09:50,805
e disse a ele que o trabalho
obrigou-o a ficar em casa
273
00:09:50,874 --> 00:09:53,942
e coletando os depósitos
e cuidando da papelada.
274
00:09:54,011 --> 00:09:55,377
Suas palavras exatas foram,
275
00:09:55,445 --> 00:09:56,511
"Este é o trabalho mais fácil
você sempre terá."
276
00:09:56,580 --> 00:09:58,179
- Administrando um restaurante?
- Sim, Chefe.
277
00:09:58,248 --> 00:10:01,683
(sirenes tocando)
278
00:10:03,053 --> 00:10:04,819
Ah, [bip].
279
00:10:04,888 --> 00:10:05,920
(rindo)
280
00:10:05,989 --> 00:10:08,423
Ah, meu Deus.
281
00:10:08,492 --> 00:10:10,091
Isso vai ser feio.
282
00:10:10,160 --> 00:10:13,228
♪ ♪
283
00:10:13,297 --> 00:10:14,396
Você pode largar a pasta?
284
00:10:14,464 --> 00:10:17,299
Sua experiência está em energia.
285
00:10:17,367 --> 00:10:18,199
- Sim.
- Foi isso que você estudou?
286
00:10:18,268 --> 00:10:19,634
Está certo?
287
00:10:19,703 --> 00:10:21,469
Sim, eu era consultor de energia.
288
00:10:21,538 --> 00:10:23,204
Que energia você colocou
em seu restaurante?
289
00:10:23,273 --> 00:10:25,640
♪ ♪
290
00:10:25,709 --> 00:10:27,375
Quando foi a última vez
você ficou atrás da linha?
291
00:10:27,444 --> 00:10:28,977
Eu nunca fiquei para trás
a linha.
292
00:10:29,046 --> 00:10:30,245
E quanto à limpeza?
293
00:10:30,314 --> 00:10:32,180
E servir mesas?
294
00:10:32,249 --> 00:10:33,515
Não, nunca servi mesas.
295
00:10:33,583 --> 00:10:36,518
[bip] inferno.
Você não tem noção.
296
00:10:36,586 --> 00:10:39,521
E deixe-me mostrar a você
como você é sem noção.
297
00:10:39,589 --> 00:10:43,124
Minha equipe está vindo
para este restaurante disfarçado
298
00:10:43,193 --> 00:10:44,893
por algum tempo.
299
00:10:44,961 --> 00:10:47,562
Observe com atenção.
300
00:10:49,499 --> 00:10:51,766
- Eu entendi.
- [bip] mova-se.
301
00:10:51,835 --> 00:10:53,368
eu tenho que contar
meus filhos [bip] uma vez.
302
00:10:53,437 --> 00:10:54,803
Eu só deveria te contar uma vez.
303
00:11:04,114 --> 00:11:07,015
(música dramática)
304
00:11:07,084 --> 00:11:08,717
♪ ♪
305
00:11:08,785 --> 00:11:10,585
- (todos ofegantes)
MULHER: Eca.
306
00:11:13,857 --> 00:11:16,191
HOMEM: Oh, meu Deus.
MULHER: Ah, isso é tão nojento.
307
00:11:16,259 --> 00:11:21,296
♪ ♪
308
00:11:21,365 --> 00:11:23,465
(todos ofegantes, gemendo)
309
00:11:24,334 --> 00:11:26,167
MULHER: Ah, não.
310
00:11:26,236 --> 00:11:33,508
♪ ♪
311
00:11:34,010 --> 00:11:35,176
Fale comigo.
312
00:11:35,245 --> 00:11:36,811
Eu acho que é constrangedor.
313
00:11:36,880 --> 00:11:37,712
Sim.
314
00:11:40,350 --> 00:11:41,282
O lugar está imundo, senhora.
315
00:11:41,351 --> 00:11:42,817
♪ ♪
316
00:11:44,321 --> 00:11:45,653
Você nunca mais viria aqui?
317
00:11:46,823 --> 00:11:47,722
Meu?
318
00:11:48,658 --> 00:11:50,658
Nós nos importamos.
Nós nos importamos.
319
00:11:50,727 --> 00:11:53,094
Esses são seus clientes
dizendo a você.
320
00:11:53,163 --> 00:11:54,829
Eu... sinto muito.
321
00:11:56,967 --> 00:11:58,133
Oh meu Deus.
322
00:11:58,201 --> 00:12:00,668
♪ ♪
323
00:12:02,572 --> 00:12:04,773
(música de suspense)
324
00:12:04,841 --> 00:12:06,174
Você nunca mais viria aqui?
325
00:12:07,611 --> 00:12:09,477
Esses são seus clientes
dizendo a você.
326
00:12:09,546 --> 00:12:11,212
Eu... sinto muito.
327
00:12:13,383 --> 00:12:15,917
Oh meu Deus.
328
00:12:15,986 --> 00:12:17,919
Eu nunca vi ou ouvi
qualquer coisa assim.
329
00:12:17,988 --> 00:12:20,522
A todos os clientes,
Eu quero me desculpar.
330
00:12:20,590 --> 00:12:21,790
Não há cheque hoje.
331
00:12:21,858 --> 00:12:22,724
Você não está pagando por essa porcaria.
332
00:12:22,793 --> 00:12:25,693
Mas me dê 24 horas.
333
00:12:25,762 --> 00:12:28,229
Eu gostaria de ver todos vocês de volta
amanhã à noite.
334
00:12:28,298 --> 00:12:29,431
Por favor?
335
00:12:29,499 --> 00:12:31,332
TODOS: Sim.
- Obrigado.
336
00:12:31,401 --> 00:12:33,802
Agora, eu tenho 24 horas
337
00:12:33,870 --> 00:12:35,603
para virar esse negócio.
338
00:12:35,672 --> 00:12:38,039
E o relógio começa agora.
339
00:12:39,276 --> 00:12:40,909
Vá em seus telefones
340
00:12:40,977 --> 00:12:43,077
e explicar aos entes queridos
que você não vai a lugar nenhum
341
00:12:43,146 --> 00:12:45,146
e eles podem encontrar você
naquele restaurante.
342
00:12:45,215 --> 00:12:46,514
Sim, Chefe.
343
00:12:46,583 --> 00:12:47,949
GORDON: Com apenas 24 horas,
344
00:12:48,018 --> 00:12:48,783
estamos em uma corrida
contra o relógio.
345
00:12:48,852 --> 00:12:51,119
(falando indistintamente)
346
00:12:51,188 --> 00:12:52,687
Minha equipe instalou
monitores ao redor do restaurante
347
00:12:52,756 --> 00:12:54,189
para controlar nosso tempo.
348
00:12:54,257 --> 00:12:56,090
Não se preocupe em me escolher
hoje à noite, ok?
349
00:12:56,159 --> 00:12:58,726
Estou feliz porque tudo
sobre Gordon Ramsay,
350
00:12:58,795 --> 00:13:00,728
Eu absolutamente adoro.
351
00:13:00,797 --> 00:13:01,629
Então acho que ele vai me dar
352
00:13:01,698 --> 00:13:03,131
o alerta que preciso.
353
00:13:03,200 --> 00:13:06,100
Eu tentei economizar muito
de restaurantes em minha carreira,
354
00:13:06,169 --> 00:13:09,170
mas eu nunca vi um [bip]
bando de clientes tão chateados.
355
00:13:09,239 --> 00:13:11,906
Este lugar foi um dos
melhores restaurantes para trabalhar.
356
00:13:11,975 --> 00:13:13,575
Depois de ver o que vi hoje,
Eu não sei...
357
00:13:13,643 --> 00:13:15,677
Eu não sei o que dizer.
358
00:13:15,745 --> 00:13:18,446
Eu quero saber quem vocês pensam
359
00:13:18,515 --> 00:13:19,414
é o maior problema aqui.
360
00:13:19,483 --> 00:13:23,218
♪ ♪
361
00:13:23,286 --> 00:13:26,187
Alguém é honesto aqui?
Ou estou... estou sozinho?
362
00:13:26,256 --> 00:13:28,690
É Ragnar.
363
00:13:28,758 --> 00:13:29,891
-Ragnar.
- Sim, é [bip] Ragnar.
364
00:13:29,960 --> 00:13:31,159
É Ragnar, cara.
Vamos apenas dizer isso.
365
00:13:31,228 --> 00:13:33,895
E muitas pessoas
não posso me dar ao luxo de azedar
366
00:13:33,964 --> 00:13:35,630
esse relacionamento
e arriscar muito [bip].
367
00:13:35,699 --> 00:13:36,531
Muita gente aqui
ter famílias.
368
00:13:36,600 --> 00:13:37,465
Eles estão com medo de dizer isso,
369
00:13:37,534 --> 00:13:38,700
inclusive eu.
370
00:13:38,768 --> 00:13:39,934
Eu não sou membro da família dele.
371
00:13:40,003 --> 00:13:41,903
Suponha que o lugar fosse
[bip] busto.
372
00:13:41,972 --> 00:13:43,304
Suponha que eu seja o único
isso não tem Karlsson
373
00:13:43,373 --> 00:13:44,506
em meu [bip] nome.
374
00:13:44,574 --> 00:13:46,841
Eu não posso sentar aqui
e fingir que
375
00:13:46,910 --> 00:13:48,943
Eu posso falar mal do cara abertamente
ou criticá-lo.
376
00:13:49,012 --> 00:13:50,845
E essa é a razão
por que você serve [bip]?
377
00:13:50,914 --> 00:13:52,647
Ele alimenta minha [bip] família.
378
00:13:52,716 --> 00:13:54,716
O que há de errado com você,
jovem?
379
00:13:54,784 --> 00:13:56,584
Apenas homem,
porque se você é um bom chef,
380
00:13:56,653 --> 00:13:58,720
obter algum orgulho e dignidade.
381
00:13:58,788 --> 00:14:00,455
Ou não ligue para si mesmo
um [bip] chef.
382
00:14:00,524 --> 00:14:03,525
Você devia se envergonhar.
383
00:14:03,593 --> 00:14:04,692
Kat, por que estamos falhando?
384
00:14:04,761 --> 00:14:06,461
Não há comunicação.
385
00:14:06,530 --> 00:14:08,296
Eu simplesmente parei de me importar.
386
00:14:08,365 --> 00:14:10,031
Como se essa pessoa estivesse fazendo isso
e essa pessoa está fazendo isso,
387
00:14:10,100 --> 00:14:11,833
por que eu tenho que defender
esses padrões ainda?
388
00:14:11,902 --> 00:14:14,702
Tipo, eu simplesmente não me importo mais.
389
00:14:14,771 --> 00:14:15,537
E você está
o cunhado dele, então...
390
00:14:15,605 --> 00:14:16,871
Sim, Chefe.
391
00:14:16,940 --> 00:14:17,872
Você não quer contar
ele a verdade.
392
00:14:17,941 --> 00:14:19,641
É difícil.
Sim, Chefe.
393
00:14:19,709 --> 00:14:20,842
Se... Se eu não sentir vontade
o dono se importa,
394
00:14:20,911 --> 00:14:22,310
é difícil para mim me importar.
395
00:14:22,379 --> 00:14:23,978
Proprietário,
396
00:14:24,047 --> 00:14:26,281
você acabou de ouvir direito
da boca do cavalo.
397
00:14:26,349 --> 00:14:28,816
Um chef desistiu de ser
com medo de te dizer a verdade
398
00:14:28,885 --> 00:14:30,285
porque ele está preocupado com
sua família.
399
00:14:30,353 --> 00:14:32,687
Um cunhado/gerente
isso não dá a mínima.
400
00:14:32,756 --> 00:14:34,289
Você tem um diploma, certo?
401
00:14:34,357 --> 00:14:36,658
MBA.
402
00:14:36,726 --> 00:14:38,860
Você tem um mestrado
nos negócios?
403
00:14:38,929 --> 00:14:40,795
Eu... eu não sabia disso
estava ficando
404
00:14:40,864 --> 00:14:41,930
tão ruim para os clientes.
405
00:14:41,998 --> 00:14:44,098
Você não precisa de um diploma de Harvard
406
00:14:44,167 --> 00:14:47,368
entrar aqui e começar
identificando a limpeza,
407
00:14:47,437 --> 00:14:50,104
padrões, serviço.
408
00:14:50,173 --> 00:14:54,776
Eu tentei não dar
em desespero.
409
00:14:54,844 --> 00:14:57,378
Como você pode honestamente esperar
este lugar para funcionar
410
00:14:57,447 --> 00:14:58,746
sem presença?
411
00:14:58,815 --> 00:15:01,683
Como você ainda está aberto?
412
00:15:01,751 --> 00:15:03,384
Acho que estou apenas sobrevivendo
no...
413
00:15:03,453 --> 00:15:06,721
A história que meu avô
feito para este lugar.
414
00:15:06,790 --> 00:15:09,057
Deixe-me perguntar a todos vocês
uma pergunta agora.
415
00:15:10,360 --> 00:15:12,794
Você está dentro ou está fora?
416
00:15:13,763 --> 00:15:16,230
Isso não é 98%, é 100%.
417
00:15:16,299 --> 00:15:18,366
Porque é isso que vai acontecer
levar para conseguir este lugar
418
00:15:18,435 --> 00:15:20,535
de volta ao mapa.
419
00:15:20,604 --> 00:15:23,538
Você está dentro ou está fora?
420
00:15:23,607 --> 00:15:24,906
- Entramos.
- Estou dentro.
421
00:15:24,975 --> 00:15:26,240
eu vou trazer
minha equipe de renovação.
422
00:15:26,309 --> 00:15:27,642
Bryan, Theresa, sejam bem-vindos.
Que bom ver você, amigo.
423
00:15:27,711 --> 00:15:28,943
- Você está bem?
- Absolutamente.
424
00:15:29,012 --> 00:15:30,445
Teresa e a equipe,
que bom ver você.
425
00:15:30,513 --> 00:15:31,546
Eles sabem o que fazem.
426
00:15:31,615 --> 00:15:33,081
Eles entendem
427
00:15:33,149 --> 00:15:35,450
como renovar
um restaurante em 24 horas.
428
00:15:35,518 --> 00:15:37,218
Vamos.
429
00:15:37,287 --> 00:15:39,053
Tudo bem, pessoal, temos muito
fazer e não tivemos tempo.
430
00:15:39,122 --> 00:15:41,589
Vamos fazer isso, vamos mover tudo
essa porcaria fora daqui agora.
431
00:15:41,658 --> 00:15:42,757
Nós vamos levá-lo
bem lá fora.
432
00:15:42,826 --> 00:15:44,225
GORDON: Não estamos em 1995
433
00:15:44,294 --> 00:15:46,928
ou do avô
restaurante mais,
434
00:15:46,997 --> 00:15:48,830
o que significa
o Trolley Stop Café
435
00:15:48,898 --> 00:15:50,264
já deveria haver uma mudança.
436
00:15:50,333 --> 00:15:51,532
Entendi.
437
00:15:51,601 --> 00:15:52,900
Este restaurante familiar
438
00:15:52,969 --> 00:15:54,469
parece mais
um enteado feio.
439
00:15:54,537 --> 00:15:55,737
Então deixe-me dar um pouco de amor
440
00:15:55,805 --> 00:15:57,372
substituindo a decoração sem graça,
441
00:15:57,440 --> 00:16:00,975
tabelas incompatíveis,
e atualizando seu esquema de cores.
442
00:16:01,044 --> 00:16:03,745
E então como podemos recriar
esse conceito de ter um...
443
00:16:03,813 --> 00:16:06,514
Um carrinho que parece convidativo
de fora
444
00:16:06,583 --> 00:16:08,149
e mantém esse calor
por dentro?
445
00:16:08,218 --> 00:16:09,851
A ideia é que você entre
e você está agora...
446
00:16:09,919 --> 00:16:11,786
Você está inundado com carrinho.
447
00:16:11,855 --> 00:16:13,154
Você está na estação de bonde.
Há ingressos.
448
00:16:13,223 --> 00:16:15,056
Agora você está sentado
o restaurante do bonde
449
00:16:15,125 --> 00:16:17,825
e então você vira e agora
você está olhando para um carrinho.
450
00:16:17,894 --> 00:16:19,894
Há muito o que fazer
em apenas 24 horas.
451
00:16:19,963 --> 00:16:22,030
Basicamente nós queremos... isso,
tudo claro.
452
00:16:22,098 --> 00:16:23,598
Ok, então vamos
derrubar tudo?
453
00:16:23,667 --> 00:16:24,966
Tire tudo.
454
00:16:25,035 --> 00:16:27,001
GORDON: Então, com minha equipe de design
455
00:16:27,070 --> 00:16:28,903
colocando a equipe para trabalhar
a sala de jantar,
456
00:16:28,972 --> 00:16:30,805
Preciso voltar minha atenção
para a cozinha.
457
00:16:30,874 --> 00:16:32,840
-Darren...
- Sim, Chefe.
458
00:16:32,909 --> 00:16:34,208
Quando foi a última vez
você limpou este lugar?
459
00:16:34,277 --> 00:16:37,845
Pessoalmente, uh, por aí
o tempo que a antiga administração deixou.
460
00:16:37,914 --> 00:16:39,380
Eu realmente não critico eles
o fim de uma mudança difícil
461
00:16:39,449 --> 00:16:42,483
porque, você sabe, eu não sou
aquele que está me dando duro o dia todo.
462
00:16:42,552 --> 00:16:43,818
O que é isso aqui?
463
00:16:43,887 --> 00:16:45,219
Eles não construíram
um dreno para isso,
464
00:16:45,288 --> 00:16:47,689
então isso é tudo depósito mineral
e comida e...
465
00:16:47,757 --> 00:16:49,157
- Isso é comida?
- Sim.
466
00:16:49,225 --> 00:16:50,958
Quando foi a última vez
isso foi esvaziado?
467
00:16:51,027 --> 00:16:52,927
Dois anos, três anos,
quatro anos. Não sei.
468
00:16:52,996 --> 00:16:54,495
Quando foi a última vez
isso foi limpo?
469
00:16:54,564 --> 00:16:57,598
♪ ♪
470
00:16:57,667 --> 00:16:58,900
O que é isso aí?
471
00:16:58,968 --> 00:17:01,169
Provavelmente é uma costeleta de porco inteira.
472
00:17:04,407 --> 00:17:07,308
Ossos de galinha e cascas de ovo.
473
00:17:07,377 --> 00:17:08,376
Quando isso foi limpo?
474
00:17:08,445 --> 00:17:09,911
Meses antes.
475
00:17:09,979 --> 00:17:11,946
Darren, você está
[bip] brincando comigo?
476
00:17:12,015 --> 00:17:14,182
Isso não foi há um mês.
Já faz anos.
477
00:17:14,250 --> 00:17:16,084
Quando foi a última vez
isso foi limpo?
478
00:17:16,152 --> 00:17:18,386
O próprio seis queimadores,
Eu detalhei há uma semana.
479
00:17:18,455 --> 00:17:19,654
Há uma semana?
480
00:17:19,723 --> 00:17:21,122
Sim, todo o seis queimadores...
481
00:17:21,191 --> 00:17:23,791
Isso é [bip].
Isto foi limpo há uma semana?
482
00:17:23,860 --> 00:17:26,027
Isso foi limpo em detalhes
há uma semana sozinho.
483
00:17:26,096 --> 00:17:28,296
Isso não foi limpo
em anos.
484
00:17:28,364 --> 00:17:30,198
Uau!
485
00:17:30,266 --> 00:17:31,666
Ah, garoto.
486
00:17:31,735 --> 00:17:34,168
Vergonhoso.
Vamos.
487
00:17:35,338 --> 00:17:39,440
Isso simplesmente cai na cabeça das pessoas
comida à medida que fica [bip] quente.
488
00:17:39,509 --> 00:17:40,575
Olha isso aí embaixo.
489
00:17:40,643 --> 00:17:41,809
Corte o [bip], Darren,
490
00:17:41,878 --> 00:17:43,411
que não foi limpo há uma semana.
491
00:17:43,480 --> 00:17:44,679
É como uma zona de guerra.
492
00:17:44,748 --> 00:17:46,447
O que é esse cheiro?
493
00:17:46,516 --> 00:17:47,982
Esse é o seu queijo nacho.
494
00:17:48,051 --> 00:17:49,717
Oh meu Deus.
Veja isso!
495
00:17:49,786 --> 00:17:52,019
O que você tem?
496
00:17:52,088 --> 00:17:55,156
Você serviu molde [bip]
para mim lá fora?
497
00:17:58,928 --> 00:18:00,328
Darren, vá me buscar Aaron,
você poderia, por favor?
498
00:18:00,396 --> 00:18:01,429
Sim, Chefe.
499
00:18:01,498 --> 00:18:03,030
Aaron, o Chef quer você.
500
00:18:03,099 --> 00:18:04,932
Ragnar!
501
00:18:06,569 --> 00:18:07,635
- Fique aqui!
- Sim, Chefe.
502
00:18:07,704 --> 00:18:09,504
Deixe-me dar-lhe um diploma
503
00:18:09,572 --> 00:18:11,506
em 60 segundos em higiene.
504
00:18:11,574 --> 00:18:13,674
O que você pode ver lá?
505
00:18:13,743 --> 00:18:16,344
- Isso é mofo.
- É mofo.
506
00:18:16,412 --> 00:18:20,448
Will, chame Darren, Ragnar,
e Aaron, cada um, uma colher.
507
00:18:20,517 --> 00:18:23,584
♪ ♪
508
00:18:23,653 --> 00:18:25,720
Experimente.
509
00:18:25,789 --> 00:18:27,989
Prossiga.
Coma.
510
00:18:30,326 --> 00:18:32,560
GORDON: O que você pode ver lá?
511
00:18:32,629 --> 00:18:34,428
Isso é mofo.
512
00:18:35,965 --> 00:18:37,665
Comemos isso hoje.
513
00:18:37,734 --> 00:18:40,968
Will, chame Darren, Ragnar,
e Aaron, cada um, uma colher.
514
00:18:41,037 --> 00:18:42,937
Experimente!
515
00:18:43,006 --> 00:18:45,840
Prossiga.
Coma.
516
00:18:45,909 --> 00:18:52,547
♪ ♪
517
00:18:52,615 --> 00:18:54,549
Você tem alguma ideia
quanto tempo isso tem que apodrecer
518
00:18:54,617 --> 00:18:57,318
na geladeira antes
fica mofo?
519
00:18:57,387 --> 00:18:58,719
- Há muito tempo.
- Quantas colheres [bip]
520
00:18:58,788 --> 00:19:01,722
você precisa levar
antes que você perceba [bip]?
521
00:19:02,725 --> 00:19:04,559
Ou você quer descer como
o restaurante mais famoso
522
00:19:04,627 --> 00:19:06,727
em Nova Orleans para
[bip] matando pessoas?
523
00:19:06,796 --> 00:19:09,197
♪ ♪
524
00:19:09,265 --> 00:19:11,065
Você está cobrando [bip] dinheiro
para isso!
525
00:19:11,134 --> 00:19:14,602
♪ ♪
526
00:19:14,671 --> 00:19:16,337
Ah, meu Deus.
527
00:19:16,406 --> 00:19:18,739
O que é todo esse sangue aqui?
528
00:19:18,808 --> 00:19:20,641
Fedorento.
529
00:19:20,710 --> 00:19:23,144
Você deveria agradecer a si mesmo
você não matou ninguém.
530
00:19:23,213 --> 00:19:25,046
Cheire isso [bip]!
531
00:19:25,114 --> 00:19:26,380
Isso é tão rançoso!
532
00:19:26,449 --> 00:19:29,116
A cozinha mais nojenta
sempre!
533
00:19:29,185 --> 00:19:31,018
Deixe-o limpo.
534
00:19:31,087 --> 00:19:33,087
- Sim, Chefe.
- Sim, Chefe.
535
00:19:33,156 --> 00:19:36,290
Isso é um pesadelo.
536
00:19:36,359 --> 00:19:38,292
Apenas limpe
de cima para baixo.
537
00:19:38,361 --> 00:19:41,195
Mas a grande vergonha para mim:
todo mundo desistiu.
538
00:19:42,565 --> 00:19:43,965
GORDON: Meu maior desafio
agora
539
00:19:44,033 --> 00:19:45,600
está pegando aqueles três idiotas
540
00:19:45,668 --> 00:19:47,635
comprometer-se a administrar um negócio.
541
00:19:49,772 --> 00:19:51,472
Já faz um ano desde
aquele fogo até se moveu.
542
00:19:51,541 --> 00:19:53,608
Provavelmente está com crosta
para a parede.
543
00:19:53,676 --> 00:19:56,310
- Isso é. Olhe para isso.
- Quero dizer, [bip] olhe para isso.
544
00:19:56,379 --> 00:19:59,380
Alguém cuja carreira
Eu estive assistindo
545
00:19:59,449 --> 00:20:01,182
está me dizendo
"Você está fazendo [bip] o seu."
546
00:20:01,251 --> 00:20:03,351
Isso é [bip] graxa.
547
00:20:03,419 --> 00:20:05,319
DARREN: Eu respeito onde
está vindo de
548
00:20:05,388 --> 00:20:06,954
e estou acertando em cheio.
549
00:20:07,023 --> 00:20:08,522
Estamos limpando tudo!
550
00:20:08,591 --> 00:20:10,358
Porque ele está certo, cara.
Eu [bip] deixei escapar.
551
00:20:10,426 --> 00:20:11,726
Não sei, parece bom.
552
00:20:11,794 --> 00:20:13,394
Parece melhor.
553
00:20:13,463 --> 00:20:14,328
Você está sempre varrendo,
você está sempre limpando,
554
00:20:14,397 --> 00:20:16,464
você está sempre fazendo alguma coisa.
555
00:20:16,532 --> 00:20:17,465
Estamos ocupados ou
vamos ficar fora do caminho.
556
00:20:17,533 --> 00:20:19,200
Porque este chão é nojento!
557
00:20:19,269 --> 00:20:21,335
Bem-vindo ao carrinho.
558
00:20:21,404 --> 00:20:23,871
Então, o que estamos acontecendo aqui
559
00:20:23,940 --> 00:20:26,540
é que vamos começar
construindo nossa placa de bilheteria.
560
00:20:26,609 --> 00:20:28,209
Este é um projeto incrível.
É uma fera, então...
561
00:20:28,278 --> 00:20:29,810
Mas você sabe
quão importante isso é?
562
00:20:29,879 --> 00:20:31,512
Esta é a primeira coisa que você vê
quando você passa pela porta.
563
00:20:31,581 --> 00:20:33,681
- Eu sei.
- Então, você sabe, está desordenado.
564
00:20:33,750 --> 00:20:36,684
Foi mal administrado com um set
de pedaços de [bip] em todos os lugares.
565
00:20:36,753 --> 00:20:38,352
Em todos os lugares.
566
00:20:38,421 --> 00:20:40,354
É o lugar mais nojento
Eu já estive.
567
00:20:41,557 --> 00:20:42,790
GORDON: Enquanto o físico
transformação
568
00:20:42,859 --> 00:20:45,226
da cozinha do Trolley
está muito atrasado...
569
00:20:45,295 --> 00:20:46,727
Uh, Darren, encontre-me aqui
no Inferno sobre Rodas
570
00:20:46,796 --> 00:20:47,728
em 20 minutos, por favor.
571
00:20:47,797 --> 00:20:49,563
Sim, Chefe.
572
00:20:49,632 --> 00:20:50,932
GORDON: Uma cozinha limpa
e novos equipamentos
573
00:20:51,000 --> 00:20:52,066
não significará nada sem
574
00:20:52,135 --> 00:20:53,200
uma força orientadora por trás deles.
575
00:20:53,269 --> 00:20:55,236
Vamos, vamos, vamos.
576
00:20:55,305 --> 00:20:56,504
Direto da cozinha
por cinco minutos,
577
00:20:56,572 --> 00:20:58,472
vamos passar algum tempo de qualidade.
Sim, Chefe.
578
00:20:58,541 --> 00:21:02,843
Este é um menu que estamos
vou usar para relançar.
579
00:21:02,912 --> 00:21:06,347
Então ostras abertas, noz de manteiga
ali, lindamente grelhado.
580
00:21:06,416 --> 00:21:08,115
Creme de espinafre coberto com presunto
581
00:21:08,184 --> 00:21:09,784
e algumas migalhas de pão.
582
00:21:09,852 --> 00:21:12,386
Em seguida, fritada.
583
00:21:12,455 --> 00:21:14,355
Bisque assado
batatas ao lado.
584
00:21:14,424 --> 00:21:16,857
Frango frito,
leitelho marinado.
585
00:21:16,926 --> 00:21:19,961
Lindamente mergulhado,
dragado uma vez e frito crocante.
586
00:21:20,029 --> 00:21:20,861
Bom frango e waffles.
587
00:21:20,930 --> 00:21:22,530
Tomate verde BLT.
588
00:21:22,598 --> 00:21:24,131
Farinha de milho com crosta,
lindamente temperado,
589
00:21:24,200 --> 00:21:25,866
ligeiramente marinado primeiro.
590
00:21:25,935 --> 00:21:27,001
E uma costeleta de porco sufocada.
591
00:21:27,070 --> 00:21:28,469
Que lindo, chef.
592
00:21:28,538 --> 00:21:30,271
Nós vamos cozinhar
tudo isso agora.
593
00:21:30,340 --> 00:21:31,272
Não vamos reaquecer.
Nós vamos cozinhar.
594
00:21:31,341 --> 00:21:32,673
Não, vamos [bip] cozinhar.
595
00:21:32,742 --> 00:21:35,142
Como você entrou nisso?
Como começou a alimentação?
596
00:21:35,211 --> 00:21:37,545
Uh, eu cresci muito pobre.
597
00:21:37,613 --> 00:21:40,181
Nunca consegui comer nada de bom.
Cresceu no centro-oeste.
598
00:21:40,249 --> 00:21:42,516
- O que o papai fez?
- Uh, ele é um criminoso.
599
00:21:42,585 --> 00:21:44,185
- Ele é um criminoso.
- Ele está morto agora, sim.
600
00:21:44,253 --> 00:21:45,486
E há quanto tempo
você o perdeu?
601
00:21:45,555 --> 00:21:47,455
- Ah, quando eu tinha 12 anos.
- Certo.
602
00:21:47,523 --> 00:21:49,357
- Mas isso me ensinou muito.
- O que isso te ensinou?
603
00:21:49,425 --> 00:21:51,659
Não [bip] acabe como ele.
604
00:21:51,728 --> 00:21:54,462
Há uma razão pela qual eu queria
para passar bons momentos com você.
605
00:21:54,530 --> 00:21:56,263
Eu estava no seu [bip]
sapatos uma vez.
606
00:21:56,332 --> 00:21:57,064
Eu sei que você apenas pensa
que eu [bip]
607
00:21:57,133 --> 00:21:58,899
Fui direto para o topo.
608
00:21:58,968 --> 00:22:01,469
Mas você não tem ideia de que tem
uma chance de fazer isso aqui.
609
00:22:01,537 --> 00:22:03,537
E você não entende
aquela segunda chance...
610
00:22:03,606 --> 00:22:05,006
Segunda oportunidade em sua vida.
611
00:22:05,074 --> 00:22:06,741
Isso não acontece com frequência.
612
00:22:06,809 --> 00:22:09,377
Então eu queria ter certeza de que
você agarra algo
613
00:22:09,445 --> 00:22:12,013
isso está saindo de você,
naquela comida,
614
00:22:12,081 --> 00:22:13,280
e é isso que vai ser
615
00:22:13,349 --> 00:22:14,682
sua luz brilhante
daqui para frente.
616
00:22:14,751 --> 00:22:16,417
Eu quero que você assista tudo
Estou fazendo.
617
00:22:16,486 --> 00:22:18,152
Eu quero fazer tantas perguntas
possível.
618
00:22:18,221 --> 00:22:19,387
Precisamos nos abrir um pouco.
619
00:22:19,455 --> 00:22:21,422
E isso sou só eu, você,
e a panela.
620
00:22:21,491 --> 00:22:23,391
Qual é a coisa mais emocionante
coisa sobre uma costeleta de porco?
621
00:22:23,459 --> 00:22:25,393
O osso.
Seja legal e sexy.
622
00:22:25,461 --> 00:22:26,761
E é por isso que cozinhamos
no osso.
623
00:22:26,829 --> 00:22:28,362
Panela fumando levemente.
624
00:22:28,431 --> 00:22:29,730
A panela esquenta primeiro antes
você coloca o óleo
625
00:22:29,799 --> 00:22:31,332
e então entre.
626
00:22:31,401 --> 00:22:33,634
Uma busca suave porque
não é um corte robusto.
627
00:22:33,703 --> 00:22:36,337
Exagere e você vai
para secar o exterior.
628
00:22:36,406 --> 00:22:38,172
E depois coloque as ervas
e o alho ali dentro.
629
00:22:38,241 --> 00:22:40,007
Certo, enquanto isso está acontecendo lá,
630
00:22:40,076 --> 00:22:41,208
nós viramos isso.
[bip].
631
00:22:41,277 --> 00:22:43,344
A partir daí, um pouco de manteiga.
632
00:22:43,413 --> 00:22:46,781
Então nós alinhavamos
e isso vai ao forno.
633
00:22:46,849 --> 00:22:48,082
Oito minutos.
634
00:22:48,151 --> 00:22:50,184
Mas é aqui que
sobe um nível.
635
00:22:50,253 --> 00:22:52,319
Nós vamos fazer
um molho incrível.
636
00:22:52,388 --> 00:22:54,388
Alho.
Mantenha o sabor aí.
637
00:22:54,457 --> 00:22:56,223
Trabalhar com alguém
quem eu reverencio muito
638
00:22:56,292 --> 00:22:58,225
é muito legal
se você me perguntar.
639
00:22:58,294 --> 00:23:00,761
A partir daí, é isso
um pouco de bourbon.
640
00:23:00,830 --> 00:23:02,596
Cuidado com seu cabelo.
641
00:23:02,665 --> 00:23:04,131
Ah, você não tem cabelo.
Cuidado com suas sobrancelhas. Huh?
642
00:23:04,200 --> 00:23:05,733
Eu acho que ele sabe
Eu tenho essa paixão.
643
00:23:05,802 --> 00:23:08,235
DARREN: Então é bom ter
alguém tão poderoso
644
00:23:08,304 --> 00:23:10,104
me leve de volta
o sulco disso.
645
00:23:10,173 --> 00:23:11,238
Você sabe, aqueles retoques finais.
646
00:23:11,307 --> 00:23:12,973
Super, super importante
647
00:23:13,042 --> 00:23:14,842
e isso fica e fica embebido.
648
00:23:14,911 --> 00:23:16,210
- É com você.
- Oh.
649
00:23:16,279 --> 00:23:17,978
- Vamos.
- Tudo bem.
650
00:23:18,047 --> 00:23:19,480
Eu realmente absorvi muito.
651
00:23:19,549 --> 00:23:21,248
Então eu fiquei meio em estado de choque
com muito disso
652
00:23:21,317 --> 00:23:22,283
porque fiquei pasmo
653
00:23:22,351 --> 00:23:23,851
Eu até estava lá com ele.
654
00:23:23,920 --> 00:23:26,287
Com o que começamos?
655
00:23:26,355 --> 00:23:28,522
Na panela começamos
só com óleo?
656
00:23:28,591 --> 00:23:30,925
Ah, [bip].
Sim, entendi, entendi.
657
00:23:30,993 --> 00:23:32,059
Ei... ei, ouça.
Espere, espere.
658
00:23:32,128 --> 00:23:33,427
Quanto mais perguntas, melhor.
659
00:23:33,496 --> 00:23:35,229
Ok, pense novamente
para o começo.
660
00:23:35,298 --> 00:23:36,831
Se você colocar o óleo em
a panela fria,
661
00:23:36,899 --> 00:23:38,265
o óleo vai queimar.
662
00:23:38,334 --> 00:23:40,634
Então deixe a panela bem quente.
Coloque óleo, sele.
663
00:23:40,703 --> 00:23:42,069
Relaxe.
664
00:23:42,138 --> 00:23:44,338
Vamos.
Relaxe, relaxe, relaxe.
665
00:23:44,407 --> 00:23:46,273
- Como é esse corte?
- Quase lá, Chefe.
666
00:23:46,342 --> 00:23:48,509
Você conseguiu isso.
Vamos.
667
00:23:48,578 --> 00:23:49,310
Legal.
668
00:23:49,378 --> 00:23:51,212
Incline-o.
Bom, bom.
669
00:23:51,280 --> 00:23:54,181
Linda cor, excelente.
No forno.
670
00:23:54,250 --> 00:23:56,517
Aí está.
Veja, você sabe disso.
671
00:23:56,586 --> 00:23:57,751
Sim?
672
00:23:57,820 --> 00:23:58,986
Queime o álcool.
673
00:23:59,055 --> 00:24:00,688
Fique à vontade. Aprofunde-se.
674
00:24:00,756 --> 00:24:02,456
(rindo)
675
00:24:02,525 --> 00:24:05,326
É aqui que estou.
Sim, fiquei chateado com você.
676
00:24:05,394 --> 00:24:08,395
Quando você abre mão de algo
tão precioso quanto isso,
677
00:24:08,464 --> 00:24:10,431
você está absolutamente fazendo
você mesmo sem favores.
678
00:24:10,500 --> 00:24:12,466
- Sim, Chefe.
- Você pode fazer isso?
679
00:24:12,535 --> 00:24:14,201
E, mais importante,
você quer isso?
680
00:24:14,270 --> 00:24:16,303
Quero isso.
Eu-eu quero
681
00:24:16,372 --> 00:24:18,038
ter orgulho do carrinho
682
00:24:18,107 --> 00:24:19,306
e orgulhoso de mim mesmo
683
00:24:19,375 --> 00:24:21,075
pelo que dou ao Trolley.
684
00:24:21,144 --> 00:24:22,676
Quero ser feliz no trabalho novamente
685
00:24:22,745 --> 00:24:25,246
e eu não sou.
686
00:24:25,314 --> 00:24:27,081
- Eu posso ver isso.
- Sim.
687
00:24:27,150 --> 00:24:28,482
- Ei.
- Sim?
688
00:24:28,551 --> 00:24:31,685
Eu posso ver isso.
Ei, eu posso ver isso.
689
00:24:33,055 --> 00:24:36,490
♪ ♪
690
00:24:38,411 --> 00:24:40,578
♪ ♪
691
00:24:40,646 --> 00:24:42,246
Você quer isso?
692
00:24:42,315 --> 00:24:45,316
- Quero ser feliz no trabalho
de novo e eu não estou.
693
00:24:45,384 --> 00:24:46,650
♪ ♪
694
00:24:46,719 --> 00:24:48,385
- Eu posso ver isso.
- Sim.
695
00:24:48,454 --> 00:24:49,854
- Ei.
- Sim?
696
00:24:49,922 --> 00:24:53,257
Eu posso ver isso.
Ei, eu posso ver isso.
697
00:24:53,326 --> 00:24:54,592
Sim.
698
00:24:54,660 --> 00:24:56,694
É por isso que ainda estou
[bip] aqui.
699
00:24:56,762 --> 00:24:58,496
- Você entende?
- Sim, Chefe.
700
00:24:58,564 --> 00:25:00,097
- Você consegue.
- Eu entendi.
701
00:25:00,166 --> 00:25:02,366
Bom homem. Termine seu chop.
Eu vou pegar os meninos.
702
00:25:02,435 --> 00:25:04,301
- Tudo bem.
- Vamos.
703
00:25:04,370 --> 00:25:08,873
♪ ♪
704
00:25:08,941 --> 00:25:11,308
GORDON: Uau, isso é
um jovem frustrado.
705
00:25:11,377 --> 00:25:14,011
Ninguém nunca lhe mostrou amor.
Ninguém nunca lhe mostrou habilidades.
706
00:25:14,080 --> 00:25:16,180
Então, sim, ele faz parte
esse fracasso,
707
00:25:16,249 --> 00:25:18,949
mas ele tem
aquela pequena centelha de esperança.
708
00:25:19,018 --> 00:25:20,351
- Oi, pessoal.
- Como você está?
709
00:25:20,419 --> 00:25:21,819
- Eu sou Maria.
- Vai.
710
00:25:21,888 --> 00:25:23,954
Então eu estou esperando
que abre o portão
711
00:25:24,023 --> 00:25:26,223
e ele começa a cair
apaixonado por culinária.
712
00:25:26,292 --> 00:25:28,659
Olha que legal,
lindas frigideiras para refogar.
713
00:25:28,728 --> 00:25:30,060
Huh? Olhe para
essas coisas lindas.
714
00:25:30,129 --> 00:25:31,295
GORDON: Com esses cozinheiros
conhecendo
715
00:25:31,364 --> 00:25:32,963
o novo Darren,
716
00:25:33,032 --> 00:25:34,965
Ainda não sei o que
pensar em Ragnar.
717
00:25:35,034 --> 00:25:36,634
Ragnar, você está... você está
limpando isso também?
718
00:25:36,702 --> 00:25:38,035
Estou limpando... sim.
719
00:25:38,104 --> 00:25:39,670
Estou limpando agora.
Sim, senhor.
720
00:25:39,739 --> 00:25:40,838
Tudo bem,
então me dê 1 x 10 1/2.
721
00:25:40,907 --> 00:25:42,239
- Assim?
- Sim, senhor.
722
00:25:42,308 --> 00:25:44,008
[zumbido]
723
00:25:44,076 --> 00:25:45,743
Pronto? Um, dois, três,
direto.
724
00:25:45,811 --> 00:25:47,278
Aqui vamos nós!
Tudo bem.
725
00:25:47,346 --> 00:25:49,179
GORDON: Para um cara
quem normalmente gasta
726
00:25:49,248 --> 00:25:51,015
apenas cinco horas
uma semana em seu próprio restaurante,
727
00:25:51,083 --> 00:25:52,683
Não estou convencido nessas 24 horas
728
00:25:52,752 --> 00:25:54,084
fará a diferença.
729
00:25:54,153 --> 00:25:57,054
Uh, jovem, vamos ter
dois minutos lá em cima.
730
00:25:57,123 --> 00:25:59,089
OK.
731
00:25:59,158 --> 00:26:00,291
Sente-se.
732
00:26:00,359 --> 00:26:01,692
Ah, garoto.
733
00:26:01,761 --> 00:26:03,360
eu quero voltar
para o começo.
734
00:26:03,429 --> 00:26:05,229
Garoto inteligente, mestrado.
735
00:26:05,298 --> 00:26:09,833
Por que você sequer contemplou
sair do negócio de energia?
736
00:26:09,902 --> 00:26:11,635
Eu pensei que isso era
uma grande chance
737
00:26:11,704 --> 00:26:13,270
para continuar o legado da família.
738
00:26:13,339 --> 00:26:16,607
Eu não sou um self-made man como
meu avô e meu pai
739
00:26:16,676 --> 00:26:17,942
que funcionou para cima
de baixo.
740
00:26:18,010 --> 00:26:20,010
Agora é a minha vez
para fazer alguma coisa.
741
00:26:20,079 --> 00:26:21,912
Você comprou para competir
com papai e avô
742
00:26:21,981 --> 00:26:24,481
- como um status?
- Absolutamente.
743
00:26:24,550 --> 00:26:26,684
Meu pai... eu o amo muito
744
00:26:26,752 --> 00:26:28,285
e eu quero que ele seja
tão orgulhoso de mim.
745
00:26:28,354 --> 00:26:29,620
Ele me deu tudo
746
00:26:29,689 --> 00:26:31,488
e então eu ainda falho?
747
00:26:31,557 --> 00:26:35,960
Eu sei que não sou capaz
de responder a todos esses problemas
748
00:26:36,028 --> 00:26:38,762
e eles continuam montando
e é simplesmente sem parar.
749
00:26:38,831 --> 00:26:40,998
E eu estou apenas deixando
tantas pessoas caídas.
750
00:26:41,067 --> 00:26:44,201
Minha esposa,
ela tinha um emprego e uma carreira
751
00:26:44,270 --> 00:26:47,905
e, hum, eu não posso dar a ela
a casa que ela quer.
752
00:26:48,941 --> 00:26:51,375
O que está sendo bastante evidente
aqui está isso
753
00:26:51,444 --> 00:26:53,477
você não encontrou sua paixão.
754
00:26:53,546 --> 00:26:55,646
Você tentou comprá-lo.
755
00:26:55,715 --> 00:26:57,381
Se você deseja administrar um restaurante,
756
00:26:57,450 --> 00:26:58,682
você precisa trabalhar nisso.
757
00:26:58,751 --> 00:27:00,618
- Certo.
- Faça parte desta equipe.
758
00:27:00,686 --> 00:27:03,887
Diário.
Não remotamente.
759
00:27:03,956 --> 00:27:06,991
Essa é a única maneira que isso é
indo trabalhar.
760
00:27:07,059 --> 00:27:10,027
Minha graça salvadora estava assistindo
você de mãos e joelhos,
761
00:27:10,096 --> 00:27:13,597
suando como um porco,
raspando [bip] das paredes.
762
00:27:13,666 --> 00:27:17,234
Quando você desce
aquelas escadas,
763
00:27:17,303 --> 00:27:18,636
liderar como um chefe.
764
00:27:18,704 --> 00:27:21,538
(música dramática)
765
00:27:21,607 --> 00:27:23,240
♪ ♪
766
00:27:23,309 --> 00:27:25,175
GORDON: Sim,
Ragnar tem alguns problemas.
767
00:27:25,244 --> 00:27:27,678
Você não pode comprar o sucesso.
Você não pode herdar esse sucesso.
768
00:27:27,747 --> 00:27:29,079
Você precisa ter sucesso
769
00:27:29,148 --> 00:27:30,814
e então ele tem
para se tornar um funcionário
770
00:27:30,883 --> 00:27:32,983
e mostre cada
e cada membro da equipe
771
00:27:33,052 --> 00:27:34,718
quão importante ele é em
o negócio.
772
00:27:36,956 --> 00:27:40,891
GORDON: Como Nova Orleans
dorme...
773
00:27:40,960 --> 00:27:42,559
não há descanso para
a equipe do Trolley.
774
00:27:42,628 --> 00:27:44,361
Eu acho que é isso.
775
00:27:44,430 --> 00:27:45,796
Estou tão cansado e delirando.
776
00:27:45,865 --> 00:27:48,966
Meus braços estão baleados,
minhas pernas estão baleadas.
777
00:27:49,035 --> 00:27:52,903
Estou com fome.
Minha esposa me quer em casa.
778
00:27:52,972 --> 00:27:54,638
Ao amanhecer
na Cidade Crescente,
779
00:27:54,707 --> 00:27:56,340
ainda há muito a fazer.
780
00:27:56,409 --> 00:27:59,209
Ótimo trabalho.
Muito bom.
781
00:27:59,278 --> 00:28:02,713
Cara, a bilheteria.
Isso parece ótimo, hein?
782
00:28:02,782 --> 00:28:04,615
[conversa indistinta]
783
00:28:04,684 --> 00:28:09,119
♪ ♪
784
00:28:09,188 --> 00:28:13,157
Ok, bem-vindo ao carrinho
Pare a nova cozinha do Café.
785
00:28:13,225 --> 00:28:16,493
♪ ♪
786
00:28:16,562 --> 00:28:17,895
Dê uma olhada no que está aqui!
787
00:28:17,963 --> 00:28:19,930
Temos tudo, cara.
Temos tudo.
788
00:28:19,999 --> 00:28:21,699
O liquidificador mais incrível que existe.
789
00:28:21,767 --> 00:28:23,767
Esse Vitamix é
topo de gama.
790
00:28:23,836 --> 00:28:25,135
Essas panelas quebradiças, elas são...
791
00:28:25,204 --> 00:28:26,837
Nós os usamos em todos
os restaurantes.
792
00:28:26,906 --> 00:28:29,006
- Sim.
- Ah, Creuset. Uh, incrível.
793
00:28:29,075 --> 00:28:31,442
Acabei de instalar
a torradeira mais incrível.
794
00:28:31,510 --> 00:28:32,743
É lindo, chef.
795
00:28:32,812 --> 00:28:34,478
Temos uma mesa de vapor totalmente nova.
796
00:28:34,547 --> 00:28:35,979
Eu gosto disso.
797
00:28:36,048 --> 00:28:38,682
Uma nova unidade de refrigeração
798
00:28:39,585 --> 00:28:41,452
com janelas!
799
00:28:41,520 --> 00:28:42,619
Darren, como você está se sentindo?
800
00:28:42,688 --> 00:28:45,055
Impressionante, incrível, orgulhoso.
801
00:28:45,124 --> 00:28:47,391
Acostume-se com isso. Volte para dentro
ame com isso, por favor.
802
00:28:47,460 --> 00:28:48,625
- Sim, Chefe.
- Sim?
803
00:28:48,694 --> 00:28:49,927
- Temos espátulas!
- Vá trabalhar.
804
00:28:49,995 --> 00:28:51,962
- Volto em breve.
- (rindo)
805
00:28:52,031 --> 00:28:54,531
Este novo equipamento não
garantir o sucesso.
806
00:28:54,600 --> 00:28:55,999
Se Darren e sua equipe Trolley
807
00:28:56,068 --> 00:28:57,768
não use as habilidades
Eu os ensinei,
808
00:28:57,837 --> 00:28:59,970
esta noite pode ser um desastre de trem.
809
00:29:00,039 --> 00:29:02,306
E com os minutos passando...
810
00:29:02,374 --> 00:29:03,874
(zumbido)
811
00:29:03,943 --> 00:29:05,843
Estamos realmente lutando contra o relógio.
812
00:29:05,911 --> 00:29:07,911
- Que legal, né?
- Ah, brilhante.
813
00:29:09,048 --> 00:29:11,882
Pessoal, venham
para que eu possa falar com você.
814
00:29:11,951 --> 00:29:13,050
- Como vai você? Que bom ver você.
- Como vai você?
815
00:29:13,119 --> 00:29:14,818
- Que bom ver você.
- Todos estão bem?
816
00:29:14,887 --> 00:29:16,787
- Sim, Chefe.
- Ah, obrigado por ter vindo.
817
00:29:16,856 --> 00:29:18,856
Meu parceiro no crime
Aaron Sanchez, pessoal.
818
00:29:18,924 --> 00:29:20,691
Ótimo. Como estão todos?
Arão, prazer.
819
00:29:20,760 --> 00:29:22,526
Ele é jurado em "Masterchef"
comigo.
820
00:29:22,595 --> 00:29:25,763
Um chef de talento incrível.
821
00:29:25,831 --> 00:29:28,165
Uh, ele mora a dois quarteirões de distância
daqui.
822
00:29:28,234 --> 00:29:30,801
Ele é um local... sete restaurantes
em Nova Orleans.
823
00:29:30,870 --> 00:29:32,736
E ele vai ajudar a colocar este lugar
no mapa.
824
00:29:32,805 --> 00:29:34,204
Bem, vocês sabem, pessoal
representa nossa cidade.
825
00:29:34,273 --> 00:29:36,707
Você representa nossa comida,
cultura e história aqui.
826
00:29:36,776 --> 00:29:38,408
Então o incentivo é de vocês
827
00:29:38,477 --> 00:29:39,710
para levantar esse jogo.
828
00:29:39,779 --> 00:29:41,712
Cozinhe dois de tudo
no cardápio.
829
00:29:41,781 --> 00:29:44,047
Apresente para Aaron e eu
agora sob encomenda.
830
00:29:44,116 --> 00:29:46,984
- Sim, Chefe.
- Dois de tudo.
831
00:29:47,052 --> 00:29:49,620
A primeira pessoa precisa...
"Como vocês estão?
832
00:29:49,688 --> 00:29:51,889
Estamos prestes a cuidar
de vocês."
833
00:29:52,925 --> 00:29:54,124
Talheres e sente-os,
834
00:29:54,193 --> 00:29:55,959
cumprimente-os, diga como...
Como você está?
835
00:29:56,028 --> 00:29:57,995
Vamos, pessoal, vamos colocar isso
em segunda marcha.
836
00:30:00,166 --> 00:30:02,766
Preste respeito e homenagem
para a nossa cidade, pessoal.
837
00:30:02,835 --> 00:30:04,635
Temos um lindo
história e cultura alimentar.
838
00:30:04,703 --> 00:30:05,702
Costeletas de porco, mostre-me.
839
00:30:05,771 --> 00:30:07,471
- Olhar.
- Bom.
840
00:30:07,540 --> 00:30:08,605
- Aí está.
- Sim.
841
00:30:08,674 --> 00:30:09,840
Estou bem.
Você é bom?
842
00:30:09,909 --> 00:30:12,209
Calvino, bom homem.
Para cima você vai.
843
00:30:12,278 --> 00:30:13,977
Estamos a cinco minutos de distância
desde a abertura.
844
00:30:14,046 --> 00:30:15,712
- Sim, Chefe.
- Cinco minutos daqui.
845
00:30:15,781 --> 00:30:16,780
Certo, todos vocês
venha aqui.
846
00:30:16,849 --> 00:30:19,850
Fique aqui em uma fila.
847
00:30:19,919 --> 00:30:21,018
Ostras são um pouco desleixadas.
848
00:30:21,086 --> 00:30:22,653
Enfeite demais.
Sem pressa.
849
00:30:22,721 --> 00:30:23,687
Cozinhe a carne de porco, adorável.
850
00:30:23,756 --> 00:30:25,088
Muito bom, de fato.
851
00:30:25,157 --> 00:30:26,757
adorei o tempero
nas batatas, pessoal.
852
00:30:26,826 --> 00:30:28,959
Você está certo nisso, ok?
853
00:30:29,995 --> 00:30:32,496
Quem cozinhou o frango
com [bip]?
854
00:30:32,565 --> 00:30:34,064
Ah, Deus.
855
00:30:34,133 --> 00:30:39,469
Frango frito, um alimento básico aqui
em Nova Orleans.
856
00:30:39,538 --> 00:30:41,605
Quem cozinhou?
Diga-me!
857
00:30:41,674 --> 00:30:44,007
♪ ♪
858
00:30:46,045 --> 00:30:48,111
♪ ♪
859
00:30:48,180 --> 00:30:50,047
Quem cozinhou o frango
com [bip]?
860
00:30:50,115 --> 00:30:52,182
Ah, Deus.
861
00:30:52,251 --> 00:30:53,283
Bem aqui.
Vai.
862
00:30:53,352 --> 00:30:55,986
Frango frito, um alimento básico
863
00:30:56,055 --> 00:30:58,488
aqui em Nova Orleans.
864
00:30:58,557 --> 00:31:01,158
Estamos a cinco minutos de distância
desde a abertura, pessoal, certo?
865
00:31:01,227 --> 00:31:02,759
Vamos remediar esse frango, pessoal.
866
00:31:02,828 --> 00:31:04,194
Isso é fundamental.
867
00:31:04,263 --> 00:31:05,429
Estamos longe
disso sendo feito.
868
00:31:05,497 --> 00:31:07,598
- Vamos.
- Sim, Chefe.
869
00:31:07,666 --> 00:31:10,067
Tudo bem, chega de contratempos.
Agora vamos [bip] fazer isso.
870
00:31:10,135 --> 00:31:13,804
GORDON: Preciso do Darren
e sua equipe para se recuperar,
871
00:31:13,872 --> 00:31:15,839
porque tirei tudo
as paradas para comemorar
872
00:31:15,908 --> 00:31:18,809
a reabertura deste icônico
Restaurante de Nova Orleans.
873
00:31:18,877 --> 00:31:20,911
♪ ♪
874
00:31:20,980 --> 00:31:22,479
GORDON: VIPs e clientes
chegaram
875
00:31:22,548 --> 00:31:24,581
pelo carrinho na frente.
876
00:31:24,650 --> 00:31:26,950
A maior noite da sua vida
está prestes a começar.
877
00:31:27,019 --> 00:31:28,852
- Sim.
- Sim?
878
00:31:28,921 --> 00:31:30,187
GORDON: Mas se o bonde
a equipe não consegue terminar a tempo,
879
00:31:30,256 --> 00:31:31,688
a festa vai acabar.
880
00:31:31,757 --> 00:31:34,391
Os maiores é o que
rolamos com as facas.
881
00:31:34,460 --> 00:31:36,627
Essa metade está indo
para ser uma seção.
882
00:31:36,695 --> 00:31:38,495
Essa metade está indo
para ser uma seção.
883
00:31:38,564 --> 00:31:40,731
É o mesmo número de cadeiras
entre cada linha.
884
00:31:40,799 --> 00:31:42,966
♪ ♪
885
00:31:43,035 --> 00:31:44,134
(todos torcendo)
886
00:31:44,203 --> 00:31:45,969
Isso parecia fantástico!
887
00:31:46,038 --> 00:31:48,739
Esta é uma noite histórica
888
00:31:48,807 --> 00:31:51,675
enquanto relançamos este incrível,
restaurante local
889
00:31:51,744 --> 00:31:54,444
e eu não poderia fazer isso
sem o seu apoio.
890
00:31:54,513 --> 00:31:57,614
Então junte-se a mim na contagem regressiva
891
00:31:57,683 --> 00:32:01,151
e conseguir este restaurante
de volta ao mapa.
892
00:32:01,220 --> 00:32:02,252
(todos torcendo)
893
00:32:02,321 --> 00:32:04,121
TODOS: Dez, nove, oito...
894
00:32:04,189 --> 00:32:05,789
Ambos: Veja isso.
895
00:32:05,858 --> 00:32:07,157
TODOS: Sete...
896
00:32:07,226 --> 00:32:08,558
Estamos prestes a ser apressados.
897
00:32:08,627 --> 00:32:12,896
TODOS: Cinco, quatro, três,
dois, um... vamos!
898
00:32:12,965 --> 00:32:14,197
Obrigado.
899
00:32:14,266 --> 00:32:16,500
Vamos.
É isso.
900
00:32:16,568 --> 00:32:18,035
GORDON: Enquanto nossos convidados
estão entusiasmados,
901
00:32:18,103 --> 00:32:20,203
é muito cedo para
a equipe Trolley para comemorar.
902
00:32:20,272 --> 00:32:21,738
- Estamos bem?
- Sim, Chefe.
903
00:32:21,807 --> 00:32:23,473
Eles ainda precisam reconquistar
seus clientes.
904
00:32:23,542 --> 00:32:25,008
Bata suas estações,
verifique suas tabelas,
905
00:32:25,077 --> 00:32:26,743
arrumar tudo, sim?
906
00:32:26,812 --> 00:32:28,478
GORDON: E Ragnar precisa
para provar seu valor para sua equipe.
907
00:32:28,547 --> 00:32:31,548
Pegue alguns menus,
você está prestes a conseguir uma mesa.
908
00:32:31,617 --> 00:32:33,216
Pegue alguns menus
daí mesmo.
909
00:32:33,285 --> 00:32:35,118
O primeiro cliente está aqui, pessoal.
910
00:32:35,187 --> 00:32:37,321
O primeiro cliente está aqui.
911
00:32:38,524 --> 00:32:40,123
- Os convidados estão a caminho, sim?
- Sim, Chefe.
912
00:32:40,192 --> 00:32:41,758
Que bom ver vocês, pessoal.
913
00:32:41,827 --> 00:32:43,393
Meu nome é Ragnar; eu vou
para ser seu servidor esta noite.
914
00:32:43,462 --> 00:32:44,995
Bem-vindo ao novíssimo
Café com parada de bonde.
915
00:32:45,064 --> 00:32:46,229
Por favor, siga-me.
916
00:32:46,298 --> 00:32:47,864
Em apenas 24 horas,
917
00:32:47,933 --> 00:32:49,900
minha equipe e
a equipe do Trolley Stop Café
918
00:32:49,968 --> 00:32:52,669
consegui isso amado
restaurante de volta aos trilhos.
919
00:32:52,738 --> 00:32:55,105
Ah, meu Senhor.
Estou feliz em ver você.
920
00:32:55,174 --> 00:32:56,640
Que bom ver você.
Bem vindo de volta.
921
00:32:56,709 --> 00:32:58,642
Dessa vez você vai
ficar para comer alguma coisa.
922
00:32:58,711 --> 00:33:00,177
GORDON: Obrigado a
algumas camadas de tinta
923
00:33:00,245 --> 00:33:01,445
e decoração inspirada em carrinhos...
924
00:33:01,513 --> 00:33:02,813
Então você reconhece
uma diferença?
925
00:33:02,881 --> 00:33:04,715
- Imediatamente.
- É como uma enorme diferença.
926
00:33:04,783 --> 00:33:06,950
GORDON: Eles deram
este restaurante nova vida
927
00:33:07,019 --> 00:33:08,452
e sua própria identidade.
928
00:33:08,520 --> 00:33:10,020
- Os estandes são novos?
- Os estandes são novos.
929
00:33:10,089 --> 00:33:11,555
O interior é novo.
930
00:33:11,623 --> 00:33:13,523
GORDON: Já se foi
as tabelas incompatíveis,
931
00:33:13,592 --> 00:33:16,159
sinal quebrado,
e gestão quebrada.
932
00:33:16,228 --> 00:33:17,761
A decoração... primeiras impressões.
933
00:33:17,830 --> 00:33:19,696
Eu sinto que estou andando
um bonde. Eu gosto disso.
934
00:33:19,765 --> 00:33:21,531
GORDON: Os clientes estão
não é mais saudado por
935
00:33:21,600 --> 00:33:23,533
um bar desordenado e hostil.
936
00:33:23,602 --> 00:33:25,369
Em vez disso, eles estão prometidos
um ingresso
937
00:33:25,437 --> 00:33:27,504
ao melhor café da cidade.
938
00:33:27,573 --> 00:33:30,607
Esperemos que este passeio seja
uma boa.
939
00:33:30,676 --> 00:33:32,476
O que vocês gostariam
beber para começar?
940
00:33:32,544 --> 00:33:34,244
Prepare-se para desfrutar
a nova comida também.
941
00:33:34,313 --> 00:33:35,445
Você percebeu
uma diferença, certo?
942
00:33:35,514 --> 00:33:37,114
- Sim, senhor.
- Primeiras impressões.
943
00:33:37,182 --> 00:33:38,281
- Ótimo. Sim.
- Ótimo.
944
00:33:38,350 --> 00:33:39,416
Vai ser uma noite difícil.
945
00:33:39,485 --> 00:33:41,351
Mas como eu disse, lembre-se,
946
00:33:41,420 --> 00:33:42,953
nossa noite não vai ser
tão difícil quanto o de Ragnar.
947
00:33:43,021 --> 00:33:44,321
- Claro que não.
- OK?
948
00:33:44,390 --> 00:33:45,756
- Vem alguma bebida?
- Sim, eu tenho...
949
00:33:45,824 --> 00:33:47,791
Eu tenho, uh, dois vinhos brancos
chardonnay e um tinto.
950
00:33:47,860 --> 00:33:49,926
Tudo bem, então você precisa
para escrever isso. Você fez?
951
00:33:49,995 --> 00:33:51,161
Sim, senhor, aqui mesmo.
952
00:33:51,230 --> 00:33:52,462
Não, você precisava
para escrever isso.
953
00:33:52,531 --> 00:33:54,064
Da próxima vez que você for
um [bip] três top,
954
00:33:54,133 --> 00:33:55,899
não escreva nada.
955
00:33:55,968 --> 00:33:57,200
Grau. Mestrado, certo?
956
00:33:57,269 --> 00:33:58,635
- Vamos.
- Sim, senhor.
957
00:34:00,439 --> 00:34:02,839
Sim, estávamos todos aqui
a noite toda.
958
00:34:02,908 --> 00:34:04,508
O jantar está pronto?
959
00:34:04,576 --> 00:34:05,709
Eu quero o frango frito
e waffles, por favor.
960
00:34:05,778 --> 00:34:07,177
Frango e waffles,
frango e waffles,
961
00:34:07,246 --> 00:34:08,478
frango e waffles!
962
00:34:08,547 --> 00:34:10,814
Aqui vamos nós.
Tudo bem.
963
00:34:10,883 --> 00:34:13,350
Vamos dar um golpe
e um frango frito.
964
00:34:13,419 --> 00:34:15,652
- Não me decepcione, Will.
- Te peguei.
965
00:34:15,721 --> 00:34:17,154
GORDON: Com Darren
gerenciando sua cozinha...
966
00:34:17,222 --> 00:34:18,789
Lembre-se,
dez minutos no frango.
967
00:34:18,857 --> 00:34:20,657
GORDON: Preciso de Ragnar
para avançar
968
00:34:20,726 --> 00:34:23,026
e seja o rosto
do restaurante dele.
969
00:34:23,095 --> 00:34:24,394
Para a mesa do blogueiro agora,
970
00:34:24,463 --> 00:34:26,563
dê uma olhada lá
e certifique-se de que eles estão bem.
971
00:34:26,632 --> 00:34:28,598
- Qual número da mesa?
- Tabela sete.
972
00:34:28,667 --> 00:34:31,668
- Tabela sete.
- A mesa do blogueiro!
973
00:34:31,737 --> 00:34:33,069
Tabela sete.
974
00:34:33,138 --> 00:34:36,306
(música de suspense)
975
00:34:36,375 --> 00:34:39,142
Olá.
Olá, meu nome é Ragnar Karlsson.
976
00:34:39,211 --> 00:34:40,210
Essa não é a mesa do blogueiro.
977
00:34:40,279 --> 00:34:41,912
Fizemos algumas grandes mudanças.
978
00:34:41,980 --> 00:34:46,416
Meu favorito pessoal é este
lindo mural aqui.
979
00:34:46,485 --> 00:34:48,919
DARREN: Aqui vamos nós.
É hora de mais.
980
00:34:48,987 --> 00:34:51,354
Tudo bem, você já está em
quatro galinhas o dia todo.
981
00:34:51,423 --> 00:34:53,290
Ouvi isso,
quatro galinhas o dia todo.
982
00:34:53,358 --> 00:34:54,724
Comece a conseguir isso primeiro
frango empratado.
983
00:34:54,793 --> 00:34:56,059
- Ouvi isso.
- Vamos colocar na janela.
984
00:34:56,128 --> 00:34:57,461
- Entendi.
- Ela é uma blogueira.
985
00:34:57,529 --> 00:34:59,062
- Sim, Chefe.
- Crítico gastronômico, mesa sete.
986
00:34:59,131 --> 00:35:00,297
É isso, claro, certo?
987
00:35:00,365 --> 00:35:01,431
Verifique tudo.
Vamos.
988
00:35:01,500 --> 00:35:03,366
- Você está bem, ah, Will?
- Sim.
989
00:35:03,435 --> 00:35:04,701
Este vai escrever
uma crítica sobre nós.
990
00:35:04,770 --> 00:35:06,203
Espero que você esteja confiante
neste frango.
991
00:35:06,271 --> 00:35:07,904
- Extremamente confiante.
- Encomende.
992
00:35:07,973 --> 00:35:11,341
- Mais alguma coisa, senhoras?
- Posso pegar um pouco de ketchup?
993
00:35:11,410 --> 00:35:13,543
- Entendi.
- Sete galinhas.
994
00:35:13,612 --> 00:35:16,246
- Ouvi isso.
- Um tomate verde.
995
00:35:16,315 --> 00:35:18,248
- Ela entendeu.
- Uma costeleta de porco.
996
00:35:18,317 --> 00:35:19,649
- Ela entendeu.
- Ouviu.
997
00:35:19,718 --> 00:35:21,518
Certo, senhoras, desculpe,
o que você está comendo?
998
00:35:21,587 --> 00:35:25,288
- Frango e waffles.
- Oh céus.
999
00:35:25,357 --> 00:35:26,656
É um pouco rosa
no meio.
1000
00:35:26,725 --> 00:35:28,058
Sim, é muito rosa.
Posso reenviar um novo para você?
1001
00:35:28,126 --> 00:35:29,526
- Sim.
- Por favor.
1002
00:35:29,595 --> 00:35:31,161
- O dela é mesmo...
- Tudo bem para carne de porco?
1003
00:35:31,230 --> 00:35:32,462
Para ser rosa?
1004
00:35:32,531 --> 00:35:34,297
Isso está mal cozido.
Não, sinto muito.
1005
00:35:34,366 --> 00:35:35,165
- Posso reacendi-los para você?
- Claro.
1006
00:35:35,234 --> 00:35:36,533
Desculpe.
Sim.
1007
00:35:36,602 --> 00:35:39,436
- Obrigado.
- Sinto muito, [bip].
1008
00:35:39,505 --> 00:35:41,238
- Ei, pessoal, vamos parar.
- Cozinheiro?
1009
00:35:41,306 --> 00:35:44,241
Todos vocês, mesa sete.
1010
00:35:44,309 --> 00:35:48,211
Uma costeleta de porco crua.
É o blogueiro.
1011
00:35:48,280 --> 00:35:49,679
Então ela abre o frango
1012
00:35:49,748 --> 00:35:51,581
e disse que a galinha
cheio de sangue por dentro.
1013
00:35:51,650 --> 00:35:53,717
Quanto tempo para uma carne de porco refeita
e um frango refogado?
1014
00:35:53,785 --> 00:35:55,352
Eu tenho uma briga de galinha
para se preparar para subir.
1015
00:35:55,420 --> 00:35:57,387
- Porco, por favor?
- Cerca de cinco minutos.
1016
00:35:57,456 --> 00:36:00,090
- Ok, vamos.
- Vamos combinar, pessoal.
1017
00:36:00,158 --> 00:36:01,491
- Ouvi isso.
- Ei.
1018
00:36:01,560 --> 00:36:02,659
Pare de deixar
as coisas vão [bip].
1019
00:36:02,728 --> 00:36:04,494
Eu não vou deixar isso
vá [bip], Chef,
1020
00:36:04,563 --> 00:36:05,262
- não vou deixar passar.
-Refogue o frango.
1021
00:36:05,330 --> 00:36:06,897
Vamos, pessoal, por favor?
1022
00:36:06,965 --> 00:36:09,366
Eu não consigo ouvir sobre
uma galinha mais uma vez, cara.
1023
00:36:09,434 --> 00:36:10,734
A única coisa que eu quero ouvir
é "Bom trabalho".
1024
00:36:10,802 --> 00:36:12,669
- Ouvi isso.
- Não consigo alcançar
1025
00:36:12,738 --> 00:36:14,671
- pronto, mano, mas eu consegui.
- Você é bom.
1026
00:36:14,740 --> 00:36:16,339
GORDON: Este é o reacendimento?
DARREN: Sim, Chef.
1027
00:36:16,408 --> 00:36:18,141
É o fogo com
o frango e waffles.
1028
00:36:18,210 --> 00:36:19,409
Observe o prato.
Está muito quente.
1029
00:36:19,478 --> 00:36:20,877
- Vá embora.
DARREN: Tudo bem, pessoal,
1030
00:36:20,946 --> 00:36:23,313
nosso [bip] saiu.
Não vamos vê-los novamente, por favor.
1031
00:36:23,382 --> 00:36:24,681
- Ouvi isso.
- Não vamos vê-los novamente.
1032
00:36:24,750 --> 00:36:26,316
Essa é a... desculpe por isso.
Esse é o fogo.
1033
00:36:26,385 --> 00:36:27,617
Ah, não se preocupe.
Muito obrigado.
1034
00:36:27,686 --> 00:36:29,286
- Aí está.
- Excelente, obrigado.
1035
00:36:29,354 --> 00:36:30,887
Espero que você esteja confiante
naquela galinha.
1036
00:36:30,956 --> 00:36:32,422
CALVINO: Sim.
1037
00:36:35,494 --> 00:36:37,727
- Sim.
- Eu tenho um maldito frango.
1038
00:36:37,796 --> 00:36:39,162
♪ ♪
1039
00:36:39,231 --> 00:36:41,464
Andando em um tomate verde,
1040
00:36:41,533 --> 00:36:43,900
- mais três frangos fritos.
AARÃO: Darren.
1041
00:36:43,969 --> 00:36:44,935
- Ei.
-Darren.
1042
00:36:45,003 --> 00:36:46,069
Ei, ei, ei, ei, ei!
1043
00:36:46,138 --> 00:36:47,537
Apenas pare.
Todos vocês.
1044
00:36:47,606 --> 00:36:50,874
- Sim, chefe.
GORDON: Todos vocês, venham aqui.
1045
00:36:50,943 --> 00:36:52,342
Apenas pare por dois segundos
1046
00:36:52,411 --> 00:36:53,710
e pense o que [bip]
estamos fazendo.
1047
00:36:53,779 --> 00:36:56,012
Mas onde está o seu ponto
em verificar isso?
1048
00:36:56,081 --> 00:36:58,114
Isso não está 30 segundos abaixo.
1049
00:36:58,183 --> 00:37:00,283
Não, chefe.
Não é, Chefe.
1050
00:37:00,352 --> 00:37:02,085
- Venha aqui, você.
- Sim, Chefe.
1051
00:37:02,154 --> 00:37:05,555
♪ ♪
1052
00:37:05,624 --> 00:37:07,557
- O que você está fazendo?
- [bipa] a cama, Chef.
1053
00:37:07,626 --> 00:37:10,060
Passei [bip] horas
com você pessoalmente.
1054
00:37:10,128 --> 00:37:11,261
Tudo o que tenho,
1055
00:37:11,330 --> 00:37:12,529
- Eu dei para você...
- Sim, Chefe.
1056
00:37:12,598 --> 00:37:14,064
E agora você está
me enviando [bip].
1057
00:37:14,132 --> 00:37:15,231
Virei as costas.
1058
00:37:15,300 --> 00:37:16,700
Eu disse: “Não me decepcione”.
1059
00:37:16,768 --> 00:37:18,668
E agora estamos
jogando [bip] fora.
1060
00:37:18,737 --> 00:37:20,770
Por que você simplesmente não pega
sua jaqueta e [bip] fora?
1061
00:37:26,828 --> 00:37:27,961
passei horas
com você pessoalmente...
1062
00:37:28,030 --> 00:37:29,963
E agora você está
me enviando [bip].
1063
00:37:30,032 --> 00:37:31,531
Por que você simplesmente não pega
sua jaqueta e [bip] fora?
1064
00:37:31,600 --> 00:37:33,099
(suspira)
Porque isso não está em mim.
1065
00:37:33,168 --> 00:37:34,067
Eu não desisto.
1066
00:37:34,136 --> 00:37:36,303
- Então vá fundo...
- Sim, Chefe.
1067
00:37:36,371 --> 00:37:38,605
E o que você envia, certifique-se
é [bip] bom o suficiente.
1068
00:37:38,674 --> 00:37:40,840
- OK.
- É isso.
1069
00:37:40,909 --> 00:37:42,776
DARREN: Para ouvir dele
quão melhor posso ser
1070
00:37:42,844 --> 00:37:45,378
e quão mal
Estou me permitindo atuar,
1071
00:37:45,447 --> 00:37:46,513
atinge o núcleo,
1072
00:37:46,581 --> 00:37:48,281
mas é disso que preciso.
1073
00:37:48,350 --> 00:37:49,582
Eu não posso usar este.
1074
00:37:49,651 --> 00:37:50,617
- Preciso de um novo.
- Te peguei.
1075
00:37:50,686 --> 00:37:52,585
DARREN: Tente se redimir.
1076
00:37:52,654 --> 00:37:55,021
Agora ainda temos no quadro,
1077
00:37:55,090 --> 00:37:57,857
uma galinha que precisa
ser absolutamente perfeito.
1078
00:37:57,926 --> 00:37:59,859
WILL: Ouvi isso.
DARREN: E o mais lindo
1079
00:37:59,928 --> 00:38:01,261
waffle recheado com nozes
no mundo.
1080
00:38:01,330 --> 00:38:02,095
Vamos, pessoal.
1081
00:38:02,931 --> 00:38:04,898
- Obrigado, senhor.
Lindo.
1082
00:38:04,967 --> 00:38:06,566
GORDON: Aonde isso vai dar?
- Tabela 7.
1083
00:38:06,635 --> 00:38:08,635
Tabela 7, ok.
1084
00:38:08,704 --> 00:38:09,636
- Muito obrigado.
- Aí está.
1085
00:38:09,705 --> 00:38:10,570
Excelente.
Obrigado.
1086
00:38:10,639 --> 00:38:11,504
Muito, muito melhor.
1087
00:38:11,573 --> 00:38:12,839
Obrigado, Chefe.
1088
00:38:12,908 --> 00:38:14,207
MULHER: Isso parece fantástico.
1089
00:38:14,276 --> 00:38:16,042
♪ ♪
1090
00:38:16,111 --> 00:38:17,777
Essa é uma galinha bonita,
Vontade.
1091
00:38:17,846 --> 00:38:19,179
Isso é
uma galinha bonita.
1092
00:38:19,247 --> 00:38:21,448
Eu só queria passar por aqui
e veja como estava sua comida.
1093
00:38:21,516 --> 00:38:22,816
Eles refizeram nossa comida,
1094
00:38:22,884 --> 00:38:24,951
tudo está certo
desde então.
1095
00:38:25,020 --> 00:38:27,954
Eu levei minha bunda para mim,
ah, mas no final,
1096
00:38:28,023 --> 00:38:29,956
obrigado
sob orientação do Chef Ramsay,
1097
00:38:30,025 --> 00:38:31,791
se eu conseguir passar
nas últimas 24 horas,
1098
00:38:31,860 --> 00:38:33,360
eu sei
Eu posso superar qualquer coisa.
1099
00:38:33,428 --> 00:38:34,961
Bom apetite.
Aproveitar.
1100
00:38:35,030 --> 00:38:36,796
- Obrigado.
- Como foi sua comida?
1101
00:38:36,865 --> 00:38:38,598
- Foi ótimo.
- Estou tão feliz.
1102
00:38:38,667 --> 00:38:40,100
- As ostras estavam boas.
- Sim.
1103
00:38:40,168 --> 00:38:41,935
Bem, se você precisar de alguma coisa
caso contrário, por favor me avise.
1104
00:38:42,004 --> 00:38:43,903
Chef Sanchez diz
a comida era ótima,
1105
00:38:43,972 --> 00:38:45,538
tão bom trabalho.
Muito obrigado.
1106
00:38:45,607 --> 00:38:46,873
Bom, bom.
O serviço foi um inferno.
1107
00:38:46,942 --> 00:38:47,841
É o serviço mais difícil
Eu já estive,
1108
00:38:47,909 --> 00:38:49,576
mas acho que no final,
1109
00:38:49,644 --> 00:38:51,077
todo mundo estava muito melhor...
1110
00:38:51,146 --> 00:38:53,847
É um prato quente.
E é muito bom
1111
00:38:53,915 --> 00:38:55,215
estar orgulhoso
da cozinha novamente.
1112
00:38:55,283 --> 00:38:56,716
É por isso que eu te digo,
você sempre será melhor
1113
00:38:56,785 --> 00:38:58,318
do que o cara
parado ao seu lado.
1114
00:38:58,387 --> 00:39:00,053
- Porque você pode aceitar críticas.
- Ouvi isso [bip].
1115
00:39:00,122 --> 00:39:02,455
Eu aprecio vocês
por nos dar uma segunda chance,
1116
00:39:02,524 --> 00:39:03,890
e não falharemos com você.
1117
00:39:03,959 --> 00:39:05,525
DARLENE:
Vou apoiá-lo.
1118
00:39:05,594 --> 00:39:06,893
Eu voltarei.
eu estarei contando
1119
00:39:06,962 --> 00:39:08,828
minha família e amigos
para vir aqui.
1120
00:39:08,897 --> 00:39:10,196
RAGNAR: Isso mesmo.
No Trolley Stop Café!
1121
00:39:10,265 --> 00:39:11,798
Tudo bem!
1122
00:39:11,867 --> 00:39:13,033
Uma noite um pouco difícil,
mas estamos chegando lá.
1123
00:39:13,101 --> 00:39:14,801
Ei, cara, sem queixas
do nosso lado, cara.
1124
00:39:14,870 --> 00:39:15,769
Mas, ah, aprecio
sua hora chegando.
1125
00:39:15,837 --> 00:39:16,836
- Obrigado.
- É fantástico.
1126
00:39:16,905 --> 00:39:19,439
Eles bateram isso a noite toda.
1127
00:39:19,508 --> 00:39:21,274
Tudo.
1128
00:39:21,343 --> 00:39:23,777
O Trolley Stop Café
tinha a reputação de ser
1129
00:39:23,845 --> 00:39:26,146
esta lanchonete muito gordurosa,
1130
00:39:26,214 --> 00:39:29,749
e a equipe de Gordon chegou,
renovado, relançado,
1131
00:39:29,818 --> 00:39:31,217
e o mais importante,
1132
00:39:31,286 --> 00:39:35,088
reinstilou essa necessidade
para representar Nova Orleans
1133
00:39:35,157 --> 00:39:37,157
como um dos maiores
cidades alimentares na América.
1134
00:39:37,859 --> 00:39:39,325
GORDON: Noite difícil.
- Sim.
1135
00:39:39,394 --> 00:39:40,660
Aqui estão os pontos positivos:
1136
00:39:40,729 --> 00:39:41,928
- Terminamos fortes...
AMBOS: Sim.
1137
00:39:41,997 --> 00:39:43,129
- Os clientes adoram a comida...
AMBOS: Sim.
1138
00:39:43,198 --> 00:39:44,931
Cometemos alguns erros...
AARON: Sim, Chef.
1139
00:39:45,000 --> 00:39:46,900
Mas apenas observando você
mesas de ônibus, anotar pedidos,
1140
00:39:46,968 --> 00:39:48,735
isso é o que você deveria estar fazendo.
1141
00:39:48,804 --> 00:39:50,003
- Chegamos lá.
- Isto é para você agora.
1142
00:39:50,072 --> 00:39:52,272
- Sim, senhor.
- Não é seu avô.
1143
00:39:52,340 --> 00:39:53,373
Não é seu pai.
1144
00:39:53,442 --> 00:39:54,874
Para sua família.
1145
00:39:54,943 --> 00:39:55,642
- Somos nossos próprios homens agora.
- Sim, Chefe.
1146
00:39:55,710 --> 00:39:56,810
Meu tempo acabou.
1147
00:39:56,878 --> 00:39:58,611
Obrigado.
Eu agradeço.
1148
00:39:58,680 --> 00:40:00,346
Obrigado por esta oportunidade.
1149
00:40:00,415 --> 00:40:01,581
Bem-vindo ao nosso mundo.
1150
00:40:01,650 --> 00:40:02,715
AARÃO: Sim.
- Sim.
1151
00:40:02,784 --> 00:40:03,550
Boa noite.
- Obrigado.
1152
00:40:03,618 --> 00:40:05,218
AMBOS: Obrigado.
1153
00:40:05,287 --> 00:40:06,753
(música suave)
1154
00:40:06,822 --> 00:40:07,620
DARREN:
Agradeço você, irmão.
1155
00:40:07,689 --> 00:40:09,089
Estou muito orgulhoso de você.
1156
00:40:09,157 --> 00:40:10,824
Fui especialmente duro com Ragnar,
1157
00:40:10,892 --> 00:40:12,158
e eu pensei,
você sabe, neste mundo,
1158
00:40:12,227 --> 00:40:13,726
há cortes diferentes
de pessoas que são difíceis
1159
00:40:13,795 --> 00:40:14,494
e há pessoas que são suaves.
1160
00:40:14,563 --> 00:40:15,695
Ele ainda está mole,
1161
00:40:15,764 --> 00:40:17,030
mas ele sobreviveu esta noite.
1162
00:40:17,099 --> 00:40:18,465
Havia algo
você disse antes
1163
00:40:18,533 --> 00:40:19,566
isso eu quero limpar, ok?
1164
00:40:19,634 --> 00:40:20,934
Você disse que estava preocupado
1165
00:40:21,002 --> 00:40:22,702
porque seu sobrenome
não é Karlsson.
1166
00:40:22,771 --> 00:40:24,771
- Eu sei.
- Olha, somos irmãos, ok?
1167
00:40:24,840 --> 00:40:26,406
- Tudo bem.
- Os sobrenomes não importam.
1168
00:40:26,475 --> 00:40:27,540
- OK.
1169
00:40:27,609 --> 00:40:28,541
Isso é tudo que é preciso.
1170
00:40:28,610 --> 00:40:29,542
Experiência ao longo do tempo
1171
00:40:29,611 --> 00:40:30,844
será igual ao sucesso.
1172
00:40:30,912 --> 00:40:33,580
Teríamos levado anos
para conseguir isso.
1173
00:40:33,648 --> 00:40:35,248
Imagine as coisas que podemos fazer.
1174
00:40:35,317 --> 00:40:37,317
Que 24 horas.
1175
00:40:37,385 --> 00:40:38,785
Agora tenho um chef
1176
00:40:38,854 --> 00:40:40,186
me apaixonei novamente
com culinária,
1177
00:40:40,255 --> 00:40:42,889
um proprietário agora entende
que ele não pode ser um ausente
1178
00:40:42,958 --> 00:40:44,190
e administrar este negócio remotamente,
1179
00:40:44,259 --> 00:40:46,392
e pela primeira vez
em 18 meses
1180
00:40:46,461 --> 00:40:47,894
desde que ele comprou esta empresa,
ele trabalhou no negócio.
1181
00:40:47,963 --> 00:40:49,762
Eu só espero que
ele mostra seu time
1182
00:40:49,831 --> 00:40:51,331
ele pode trabalhar tão duro quanto eles.
1183
00:40:51,399 --> 00:40:53,433
Se ele fizer isso,
este lugar tem todas as chances
1184
00:40:53,502 --> 00:40:54,801
de sucesso.
1185
00:40:54,870 --> 00:40:56,569
Finalmente, o Trolley Stop Café
1186
00:40:56,638 --> 00:40:57,871
está de volta ao mapa.
1187
00:40:58,573 --> 00:41:00,173
(buzina toca)
1188
00:41:01,042 --> 00:41:03,109
(telefone tocando)
RAGNAR: Olá, Chef Ramsay.
1189
00:41:03,178 --> 00:41:04,978
Gostaríamos de lhe dar
uma atualização sobre o restaurante
1190
00:41:05,046 --> 00:41:06,980
já que, ah...
Desde a reforma.
1191
00:41:07,048 --> 00:41:09,015
Eu sou definitivamente tão apaixonado
sobre trabalhar aqui
1192
00:41:09,084 --> 00:41:10,917
como eu era
quando comecei aqui.
1193
00:41:10,986 --> 00:41:12,952
Agora temos todas as ferramentas
precisamos ter sucesso.
1194
00:41:13,021 --> 00:41:15,054
Comida de boa aparência.
Como posso ficar chateado com isso?
1195
00:41:15,123 --> 00:41:16,623
Você quer ficar aqui atrás
por um minuto?
1196
00:41:16,691 --> 00:41:18,691
Estou fazendo um BLT e um chop.
1197
00:41:18,760 --> 00:41:19,993
E nós três
se aproximaram
1198
00:41:20,061 --> 00:41:21,895
porque estamos aqui o tempo todo
1199
00:41:21,963 --> 00:41:23,062
certificando-me de que
o restaurante é um sucesso.
1200
00:41:23,131 --> 00:41:25,298
- Quem pegou as ostras?
HOMEM: Eu fiz.
1201
00:41:25,367 --> 00:41:26,966
Ah, muito legal.
1202
00:41:27,035 --> 00:41:28,034
DARREN: Até agora,
todos esses clientes foram,
1203
00:41:28,103 --> 00:41:30,270
ah, muito satisfeito
com as mudanças.
1204
00:41:30,338 --> 00:41:31,905
Bom apetite.
1205
00:41:31,973 --> 00:41:33,072
Ragnar está aparecendo
muito mais nos turnos diurnos
1206
00:41:33,141 --> 00:41:34,874
e tentando
para assumir o controle disso,
1207
00:41:34,943 --> 00:41:36,176
e acho que tudo está
indo bem.
1208
00:41:44,553 --> 00:41:46,119
Locutor: Em seguida, é uma hora de
música, mistério e pura diversão
1209
00:41:46,154 --> 00:41:48,121
com a estreia da série
Cantor Mascarado.