1
00:00:11,977 --> 00:00:14,939
"(L'orso)"

2
00:00:21,711 --> 00:00:22,879
Ed eccoci tornati.

3
00:00:23,103 --> 00:00:26,440
Ora abbiamo completamente finito
Dal pan brioche il cui impasto abbiamo lasciato fermentare,

4
00:00:26,523 --> 00:00:29,651
E il tempo totale necessario
27 ore dovrebbero essere facili e veloci.

5
00:00:29,735 --> 00:00:30,861
Ci stiamo preparando a sminuzzarlo

6
00:00:30,944 --> 00:00:34,073
Con alcune posate che ho ordinato
Realizzato da uno scalpellino in Italia.

7
00:00:34,156 --> 00:00:36,658
Ora,
Se non hai il tempo o le risorse per farlo,

8
00:00:36,742 --> 00:00:38,243
Non preoccuparti affatto,

9
00:00:38,327 --> 00:00:41,455
Sappi solo che il tuo piatto fallirà miseramente.

10
00:00:41,538 --> 00:00:43,415
Ok, il prossimo passo...

11
00:00:45,375 --> 00:00:50,339
Il prossimo passo è portare le uova
Che abbiamo tirato fuori dalla pentola sottovuoto.

12
00:00:50,422 --> 00:00:53,467
Ora, questo è ovviamente un compito praticamente impossibile

13
00:00:53,550 --> 00:00:56,261
eseguito a casa,
È completamente inutile per te

14
00:00:56,345 --> 00:01:02,392
Per farlo o guardarlo del tutto,
Ma va assolutamente bene.

15
00:01:02,893 --> 00:01:06,188
Passiamo poi al tartufo nero.

16
00:01:06,271 --> 00:01:10,317
Puoi ottenerlo facilmente
Dal tuo ristorante raffinato locale,

17
00:01:10,400 --> 00:01:14,363
E ti costerà
Da 3000 a 5000 dollari per mezzo chilo.

18
00:01:15,447 --> 00:01:19,159
È importante ricordarsi di divertirsi
Per cosa lo stai facendo, ok?

19
00:01:19,243 --> 00:01:21,620
Una semplice fuga di notizie non ha mai fatto male a nessuno. Bene.

20
00:01:37,928 --> 00:01:41,390
Poi prenderai una fettina di erba cipollina,

21
00:01:41,473 --> 00:01:43,892
E metti tutto questo in cima,
E il piatto sarà fantastico.

22
00:01:43,976 --> 00:01:47,938
E ovviamente, se il piatto fallisce,
Non c'è bisogno di preoccuparsi affatto, nessun problema davvero.

23
00:01:48,021 --> 00:01:51,108
Sarete semplicemente inutili e perdenti
E delusione

24
00:01:51,191 --> 00:01:53,819
A tutti coloro che ti hanno dedicato tempo ed energie.

25
00:02:09,585 --> 00:02:10,586
"allarme minuto"

26
00:03:37,130 --> 00:03:38,131
Oh mio Dio.

27
00:03:56,233 --> 00:03:58,610
"Pagato"

28
00:04:22,676 --> 00:04:24,094
"(L'orso)"

29
00:04:26,138 --> 00:04:27,180
Ciao.

30
00:04:27,264 --> 00:04:28,265
Ciao, Sid.

31
00:04:28,348 --> 00:04:30,392
Ciao, come stai?

32
00:04:30,475 --> 00:04:31,476
Bene e tu?

33
00:04:31,560 --> 00:04:32,853
Bene.

34
00:04:33,353 --> 00:04:37,399
Volevo ringraziarti innanzitutto per la pazienza.

35
00:04:37,482 --> 00:04:41,528
Sì, lo so, potrei...

36
00:04:41,611 --> 00:04:44,573
Non sono molto bravo a comunicare, e in un certo senso...

37
00:04:45,407 --> 00:04:47,617
Ero un po' titubante e cose del genere.

38
00:04:47,701 --> 00:04:51,538
Quindi sì, volevo prima ringraziarti per questo.

39
00:04:52,414 --> 00:04:53,415
Va bene.

40
00:04:53,498 --> 00:04:56,543
Ma non penso che...

41
00:04:56,626 --> 00:05:00,630
Non posso lavorare per te o con te,

42
00:05:00,714 --> 00:05:07,512
E penso che dovrei restare all'Orso.
E finisci le cose.

43
00:05:07,596 --> 00:05:09,514
Ma volevo ringraziarti

44
00:05:09,598 --> 00:05:11,475
-Per la vostra pazienza e comprensione.
Va bene.

45
00:05:11,558 --> 00:05:13,185
So che ero titubante

46
00:05:13,268 --> 00:05:16,730
E le circostanze sono leggermente cambiate. Sì, ho solo...

47
00:05:16,813 --> 00:05:21,193
Penso che dovrei restare.
Sì, e mi dispiace per questo

48
00:05:21,276 --> 00:05:25,197
E per il tempo impiegato
E su tutto. Va bene.

49
00:05:28,700 --> 00:05:30,285
Benvenuto? Scusa, puoi sentirmi?

50
00:05:31,703 --> 00:05:32,746
Sì, sto ascoltando.

51
00:05:33,663 --> 00:05:35,582
Bene. Va bene. Questo è tutto.

52
00:05:35,665 --> 00:05:38,085
Questo è semplicemente quello che volevo dire.

53
00:05:38,877 --> 00:05:42,172
Sì, oltre a dire che mi dispiace.

54
00:05:43,548 --> 00:05:45,842
Non devi scusarti con me.

55
00:05:45,926 --> 00:05:48,553
Non sono io a prendere una decisione davvero stupida.

56
00:05:51,932 --> 00:05:53,767
Beh, scusa, non ho...

57
00:05:53,850 --> 00:05:56,770
Ti do l'opportunità di lavorare qui per migliorare e svilupparti.

58
00:05:56,853 --> 00:06:01,316
E tu scegli di restare
Su una nave che sta letteralmente affondando.

59
00:06:01,400 --> 00:06:04,820
Non permetterti
Raggiungendo il livello massimo delle tue abilità.

60
00:06:06,738 --> 00:06:09,950
Ti auguro il meglio, Sid. Arrivederci.

61
00:06:28,301 --> 00:06:31,096
Grazie per avermi sopportato senza lamentarti.

62
00:06:31,596 --> 00:06:34,683
Ti amo molto.

63
00:06:35,809 --> 00:06:37,519
Anch'io ti amo.

64
00:06:53,827 --> 00:06:57,205
-Penso che sia il tuo turno.
- E' sicuramente il tuo turno.

65
00:06:57,289 --> 00:06:58,498
Fanculo.

66
00:07:00,709 --> 00:07:02,669
Che ne dici di fare una lotteria?

67
00:07:14,556 --> 00:07:15,974
"Papà: domani?"

68
00:07:16,057 --> 00:07:19,769
"Sarò da Lou Mitchell alle 7 del mattino."

69
00:07:24,524 --> 00:07:25,525
Ciao.

70
00:07:26,568 --> 00:07:31,865
Ti piace questo? Benvenuto. Va bene.

71
00:07:39,664 --> 00:07:41,333
Proprio così.

72
00:07:43,460 --> 00:07:44,461
Allora come?

73
00:07:46,296 --> 00:07:49,382
E se potessimo mantenerlo così?

74
00:07:55,222 --> 00:07:56,640
È possibile?

75
00:07:58,558 --> 00:07:59,851
Probabilmente no.

76
00:08:02,020 --> 00:08:03,021
sonno.

77
00:08:04,189 --> 00:08:05,607
calma.

78
00:08:08,485 --> 00:08:10,153
Ma non sarebbe strano?

79
00:08:11,196 --> 00:08:12,864
- È troppo tranquillo?
Va bene.

80
00:08:12,948 --> 00:08:14,074
Sarebbe strano.

81
00:08:15,158 --> 00:08:19,079
Sì, penso che tu abbia ragione.
Dobbiamo distruggerla psicologicamente, giusto?

82
00:08:19,162 --> 00:08:21,831
Va bene. Questo è corretto. Dobbiamo comportarci male.

83
00:08:21,915 --> 00:08:23,625
Va bene. E ci comportiamo in modo cattivo.

84
00:08:23,708 --> 00:08:25,252
Va bene. Molto cattivo.

85
00:08:25,335 --> 00:08:30,674
- Il suo comportamento dovrebbe essere sempre cauto.
-Tutto il tempo. Traballante.

86
00:08:35,011 --> 00:08:36,972
Come pensi che sarai da grande?

87
00:08:39,307 --> 00:08:40,350
Diventerà come te.

88
00:08:51,236 --> 00:08:52,904
Oh Dio. Il suo tempismo.

89
00:08:53,655 --> 00:08:55,198
Sì, è il momento.

90
00:08:55,282 --> 00:08:56,366
Dio mio.

91
00:08:56,449 --> 00:08:59,077
Comunicare costantemente sul soggetto della foto
Di cui Karmi le ha parlato,

92
00:08:59,160 --> 00:09:02,622
Questa è una cosa di cui non potrebbe importarmene di meno.

93
00:09:02,706 --> 00:09:03,707
Oh Dio.

94
00:09:05,505 --> 00:09:06,590
Buongiorno.

95
00:09:07,066 --> 00:09:08,318
Buongiorno, Didi.

96
00:09:11,602 --> 00:09:16,921
Bene. Le sue medicine per questa settimana sono pronte, signore.

97
00:09:16,992 --> 00:09:18,536
Apprezzo davvero che tu lo faccia.

98
00:09:18,851 --> 00:09:20,204
Lo volevo.

99
00:09:20,757 --> 00:09:21,765
Grazie.

100
00:09:22,206 --> 00:09:24,834
Metti promemoria sul tuo telefono.

101
00:09:24,917 --> 00:09:27,545
Il doppio tono dell'assunzione di pillole.

102
00:09:27,628 --> 00:09:32,299
Il triplo tono è per l'acqua potabile.
Perché hai bisogno di bere più acqua.

103
00:09:33,426 --> 00:09:34,468
Come ti senti?

104
00:09:34,552 --> 00:09:40,307
Come mi sentivo tre minuti fa.
E proprio come mi sono sentito la settimana scorsa. Sto bene.

105
00:09:40,602 --> 00:09:42,437
Ok, bene.

106
00:09:43,023 --> 00:09:43,917
andrò a lavorare

107
00:09:43,978 --> 00:09:45,938
Rimarrò lì fino alle 12:30,

108
00:09:46,021 --> 00:09:48,232
Ma se hai bisogno di qualcosa,
Sono a 10 minuti da qui.

109
00:09:48,315 --> 00:09:53,028
- Posso chiamare un'auto. È molto semplice.
- Puoi dirmi cos'altro sta succedendo nella tua vita?

110
00:09:53,445 --> 00:09:58,284
Ho una bella sensazione. Mi sento bene.
Mi sento forte. Vorrei davvero concentrarmi su di te.

111
00:09:58,367 --> 00:09:59,952
È il tuo turno, per favore.

112
00:10:01,120 --> 00:10:02,913
Non succede nulla, davvero.

113
00:10:05,845 --> 00:10:07,096
Bel tentativo.

114
00:10:07,219 --> 00:10:10,389
Sto bene. Voglio dire che.

115
00:10:14,047 --> 00:10:17,092
E pillole di aspirina per bambini.

116
00:10:18,209 --> 00:10:20,754
E betabloccanti.

117
00:10:32,359 --> 00:10:33,861
- Buongiorno, cuochi.
-Buongiorno, Chuck.

118
00:10:33,944 --> 00:10:35,488
- Come va, Chuck?
-Buongiorno, Chucky.

119
00:11:16,862 --> 00:11:19,406
(Lou Mitchell)
"Serve il miglior caffè del mondo"

120
00:11:19,490 --> 00:11:22,910
"Questo è il ristorante e panetteria di Lou Mitchell."

121
00:11:22,993 --> 00:11:26,455
"Il nostro pane è pregiato e di alta qualità"

122
00:12:46,327 --> 00:12:47,369
Buongiorno, cuoco.

123
00:12:48,913 --> 00:12:49,914
Ciao cuoco.

124
00:12:50,414 --> 00:12:51,415
Stai bene?

125
00:12:52,875 --> 00:12:55,544
Non posso perdere altri 30 secondi.

126
00:12:56,670 --> 00:12:58,297
Se non puoi, questa è la realtà.

127
00:12:58,380 --> 00:13:00,633
Sì, ci deve essere un'altra scorciatoia.

128
00:13:02,051 --> 00:13:04,762
Hai diviso le porzioni e alzato il fuoco?

129
00:13:04,845 --> 00:13:07,181
Va bene. Credo di si.

130
00:13:09,058 --> 00:13:10,517
Bene, questo è tutto quello che puoi fare.

131
00:13:12,686 --> 00:13:13,687
Quando ero...

132
00:13:15,940 --> 00:13:18,359
Quando ero assistente di Carmi...
Per questo ho dovuto sottoporre a shock termico la carne di wagyu.

133
00:13:19,026 --> 00:13:20,069
Fanculo.

134
00:13:20,152 --> 00:13:21,153
Sì, è stato il lavoro peggiore.

135
00:13:23,530 --> 00:13:24,782
E ogni volta che mi allenavo a casa

136
00:13:24,865 --> 00:13:28,702
Con diversi tipi di proteine
O qualunque cosa stessi trovando,

137
00:13:28,786 --> 00:13:31,622
Stavi diventando bravo, vero? Il tipo non ha importanza.

138
00:13:33,040 --> 00:13:36,335
Ma solo lavorare con la carne Wagyu in un posto come questo...

139
00:13:36,418 --> 00:13:37,503
Sì, lo è...

140
00:13:38,712 --> 00:13:39,964
- Pressione.
corretto.

141
00:13:43,425 --> 00:13:44,510
Come te ne liberi?

142
00:13:45,678 --> 00:13:47,888
Penso che tu stia raggiungendo un punto
Non lo vuoi.

143
00:13:48,931 --> 00:13:50,766
Prima di tutto, è brutto essere sotto stress, giusto?

144
00:13:51,266 --> 00:13:53,644
Lo stress è ciò che ti fa stare male
Su quello che stai facendo.

145
00:13:54,520 --> 00:13:56,981
In effetti, questa è la pressione che ti ostacola.

146
00:13:57,064 --> 00:14:01,151
Impari a conviverci.
Quindi, ti rende rapidamente bravo nel tuo lavoro.

147
00:14:02,152 --> 00:14:03,195
E senza saperlo,

148
00:14:04,279 --> 00:14:06,073
Non vedi l'ora che i pesi ricadano su di te.

149
00:14:06,824 --> 00:14:10,369
Diventi disposto a esercitare quella pressione
E ne hai bisogno per poter esibirti.

150
00:14:11,245 --> 00:14:17,126
Quindi, in realtà, la sfida è davanti a te
Se riesci a vivere senza quella pressione.

151
00:14:19,003 --> 00:14:20,004
Puoi farlo?

152
00:14:23,007 --> 00:14:27,136
Voglio dire, non credo.
Perché sono di nuovo qui a lavorare per Karmi, quindi...

153
00:14:29,096 --> 00:14:33,058
Forse non sono la persona giusta a cui chiedere
Ma fammi sapere se conosci la risposta, chef.

154
00:14:33,642 --> 00:14:34,643
Te lo insegnerò, chef.

155
00:14:34,727 --> 00:14:36,228
Sono di nuovo qui se hai bisogno di qualcosa.

156
00:14:37,062 --> 00:14:38,814
- Grazie, cuoco.
- Sì, non c'è di che.

157
00:14:42,609 --> 00:14:44,570
1988.

158
00:14:46,238 --> 00:14:47,406
2001.

159
00:14:50,409 --> 00:14:51,410
Cos'è questo?

160
00:14:54,580 --> 00:14:56,290
Non riesco ancora a distinguerli.

161
00:15:13,140 --> 00:15:14,141
Cosa…

162
00:15:15,851 --> 00:15:16,935
Cosa faremo?

163
00:15:20,147 --> 00:15:21,148
Non lo so.

164
00:15:23,192 --> 00:15:24,735
Lasciamo andare le preoccupazioni e ci godiamo il momento?

165
00:15:29,448 --> 00:15:31,033
Mancano 10 ore all'inizio del servizio, chef.

166
00:15:36,311 --> 00:15:37,354
scienza.

167
00:16:01,897 --> 00:16:03,524
- Come guerriero spirituale.
- Cominciamo.

168
00:16:22,417 --> 00:16:23,418
Va bene.

169
00:16:25,003 --> 00:16:26,004
Non fraintendere.

170
00:16:27,047 --> 00:16:28,048
Questa è un'uva di lusso.

171
00:16:28,132 --> 00:16:29,133
Sì, è vero.

172
00:16:29,216 --> 00:16:31,009
Va bene. È un vino rosso italiano.
- Sì, è vero.

173
00:16:31,093 --> 00:16:32,678
- Sì, è vero. Va bene.
Va bene.

174
00:16:32,761 --> 00:16:33,762
"Italia" di sicuro.

175
00:16:35,764 --> 00:16:36,765
- Non una conversazione.
SÌ.

176
00:16:36,849 --> 00:16:38,475
-Dicci di più.
- Non è affatto una novità.

177
00:16:38,559 --> 00:16:39,768
Dicci di più, Sweeps.

178
00:16:40,477 --> 00:16:41,478
Annusalo.

179
00:16:44,523 --> 00:16:45,941
- Come le caramelle Skittles.
- Non come Skittles.

180
00:16:46,024 --> 00:16:47,651
- Non i birilli.
- Non i birilli.

181
00:16:50,154 --> 00:16:51,530
1996.

182
00:16:51,613 --> 00:16:53,198
- 2001.
- Al diavolo. Che cosa?

183
00:16:53,282 --> 00:16:55,367
- Dio mio. Annusalo, Ted.
-Lo conoscevi quasi.

184
00:16:55,450 --> 00:16:57,619
Annusalo. Ha un buon odore.

185
00:16:57,703 --> 00:17:00,038
Sai una cosa, Gary? Non ti mentirò nemmeno.

186
00:17:00,539 --> 00:17:01,540
Ha l'odore delle caramelle Skittles.

187
00:17:01,623 --> 00:17:03,208
- Non Skittles, fratello.
Infatti.

188
00:17:03,292 --> 00:17:05,210
Mi ricorda "Il sapore dell'arcobaleno".

189
00:17:07,254 --> 00:17:09,464
Serviamo con forza e onore.

190
00:17:09,548 --> 00:17:13,093
Al mio segnale hanno scatenato l'inferno. Buon martedì.

191
00:17:13,635 --> 00:17:14,928
Buon martedì…

192
00:17:18,307 --> 00:17:19,308
Stai bene?

193
00:17:20,350 --> 00:17:21,351
Bene.

194
00:17:30,736 --> 00:17:31,737
Benvenuto.
Benvenuto.

195
00:17:32,237 --> 00:17:33,238
Qual è la tua opinione?

196
00:17:35,991 --> 00:17:37,576
- Altri cinque secondi.
Bene.

197
00:17:40,412 --> 00:17:41,955
- Cuoco.
SÌ.

198
00:17:43,415 --> 00:17:44,416
Prova a usare questo.

199
00:17:45,000 --> 00:17:46,001
Mescolare è più facile.

200
00:17:47,127 --> 00:17:48,128
Grazie.
Prego.

201
00:18:04,228 --> 00:18:06,563
Quei bastardi dei mobilieri.

202
00:18:06,647 --> 00:18:08,398
Ancora una volta non hanno portato abbastanza fazzoletti.

203
00:18:08,482 --> 00:18:09,816
Sì, quanto ci manca?

204
00:18:09,900 --> 00:18:13,403
molto. Questo succede ogni volta con questi idioti.

205
00:18:13,487 --> 00:18:14,696
Chi è questo?

206
00:18:15,864 --> 00:18:17,032
Chi intendi?

207
00:18:17,699 --> 00:18:18,700
Questo.

208
00:18:19,201 --> 00:18:21,370
Questo è il fratello di Carmen, Michael.

209
00:18:23,038 --> 00:18:24,873
Era il mio amico più caro.

210
00:18:31,338 --> 00:18:32,339
Prenotazione per l'intera notte.

211
00:18:33,340 --> 00:18:35,425
Ma la pioggia potrebbe cadere,
Quindi forse alcuni clienti non verranno.

212
00:18:37,886 --> 00:18:38,887
Ritardo per pioggia?

213
00:18:39,429 --> 00:18:40,430
Va bene.

214
00:18:46,436 --> 00:18:47,604
Mi sono perso un punto?

215
00:18:47,688 --> 00:18:48,689
Sì, l'abbiamo risolto.

216
00:18:50,440 --> 00:18:51,441
Mi dispiace per quello che è successo al tuo amico.

217
00:18:53,443 --> 00:18:54,444
Sì, anch'io.

218
00:18:57,948 --> 00:19:01,034
Bene, nove piatti. Hanno tutti successo.

219
00:19:01,118 --> 00:19:02,995
Questo è corretto. Grazie.
Sarebbe un piacere.

220
00:19:03,078 --> 00:19:05,956
Karem, cos'è questa foto?
Per questo mia mamma mi fa impazzire?

221
00:19:06,039 --> 00:19:07,040
immagine?

222
00:19:07,124 --> 00:19:09,293
Sì, ha detto che hai detto qualcosa riguardo una foto.

223
00:19:09,376 --> 00:19:12,671
- Ho detto qualcosa con la lingua riguardo ad una foto?
Ha detto che hai menzionato una foto...

224
00:19:12,754 --> 00:19:15,215
So cosa ha detto. Ma non so di cosa stai parlando.

225
00:19:15,299 --> 00:19:17,009
Pensi che potrebbe essere una foto che ti è piaciuta?

226
00:19:17,092 --> 00:19:19,011
Non lo so. Era una foto che ti piaceva?

227
00:19:19,094 --> 00:19:21,138
Adesso mi butterò dalla finestra.

228
00:19:21,221 --> 00:19:22,806
No, l'ho detto. So cosa succede.

229
00:19:22,889 --> 00:19:25,350
Beh, niente che fossi curioso di sapere
Mai più di questo. Dimmi.

230
00:19:25,434 --> 00:19:28,645
Al matrimonio le ho detto che avevo trovato una cartella di foto.

231
00:19:28,729 --> 00:19:32,899
Mi fa impazzire
Per quanto riguarda questa cartella di immagini,

232
00:19:32,983 --> 00:19:35,861
Quindi voglio darglielo molto velocemente.

233
00:19:35,944 --> 00:19:37,112
- Beh, è ​​di sotto.
Sorprendente.

234
00:19:37,195 --> 00:19:38,280
Andiamo. Portalo.

235
00:19:38,363 --> 00:19:40,407
-Vuoi che lo porti adesso?
- Ma una settimana fa.

236
00:19:40,490 --> 00:19:41,950
-Abbiamo un servizio.
- Dopo sette ore.

237
00:19:42,034 --> 00:19:44,786
Posso aiutare.
Prenderò il comando se può essere d'aiuto.

238
00:19:44,870 --> 00:19:47,122
Sorprendente. Sorprendente. Grazie, cuoco.

239
00:19:47,664 --> 00:19:48,665
Sorprendente. Grazie, cuoco.

240
00:19:50,625 --> 00:19:51,710
È proprio questo.

241
00:19:52,961 --> 00:19:54,338
No, con lei non è mai finita.

242
00:20:02,929 --> 00:20:03,930
Sei veloce.

243
00:20:04,806 --> 00:20:05,807
Il più veloce.

244
00:20:06,308 --> 00:20:07,726
Questo è stato il mio primo lavoro.

245
00:20:07,809 --> 00:20:10,187
veramente? Hai piegato i tovaglioli?

246
00:20:10,270 --> 00:20:12,481
Sì, ero uno stagista in palestra.
Stavo piegando i tovaglioli.

247
00:20:14,149 --> 00:20:16,026
Dove? A Copenaghen?

248
00:20:17,235 --> 00:20:18,236
Vorrei averlo fatto.

249
00:20:19,237 --> 00:20:20,530
Perché lo desideri?

250
00:20:20,614 --> 00:20:21,740
Perché non ero abbastanza bravo.

251
00:20:22,824 --> 00:20:23,825
veramente?

252
00:20:24,451 --> 00:20:25,452
Sì, davvero.

253
00:20:27,162 --> 00:20:28,163
decente. Sono migliorato.

254
00:20:32,626 --> 00:20:33,627
E allora?

255
00:20:34,336 --> 00:20:35,337
Me ne sono andato.

256
00:20:36,505 --> 00:20:37,506
Non sei entrato?

257
00:20:40,634 --> 00:20:41,635
Pensi che questo sia un cattivo comportamento?

258
00:20:42,427 --> 00:20:43,512
Volevi entrare?

259
00:20:45,055 --> 00:20:46,056
NO.

260
00:20:47,682 --> 00:20:49,226
Quindi non penso che sia un cattivo comportamento.

261
00:20:51,812 --> 00:20:52,813
No, fallo tu.

262
00:20:52,896 --> 00:20:54,272
- Ancora?
- Sì, fino ad ora.

263
00:20:54,356 --> 00:20:56,817
-Cosa dovrei fare allora?
Va bene. Non farlo e basta.

264
00:20:56,900 --> 00:20:57,901
- Benvenuto all'Orso.
NO.

265
00:20:57,984 --> 00:20:59,528
- Questo è molto strano.
Dove la Chef Carmen pensava...

266
00:20:59,611 --> 00:21:01,071
-Stanno aumentando...
- Si rialzano.

267
00:21:01,822 --> 00:21:03,031
Dov'è stato il tuo primo lavoro?

268
00:21:04,574 --> 00:21:05,617
Qui.

269
00:21:06,243 --> 00:21:07,244
Qui all'Orso?

270
00:21:09,371 --> 00:21:10,831
No, qui al Beef.

271
00:21:12,249 --> 00:21:14,126
corretto. Con Michele.

272
00:21:16,169 --> 00:21:17,170
Va bene.

273
00:21:19,214 --> 00:21:21,216
Sì, e poi quando è morto, io...

274
00:21:22,926 --> 00:21:24,845
Non lo so, continuavo a venire.

275
00:21:26,263 --> 00:21:27,264
Routine.

276
00:21:28,932 --> 00:21:31,768
Sì, penso di sì. Non sapevo dove altro andare.

277
00:21:33,061 --> 00:21:34,062
Come sta tua sorella?

278
00:21:35,522 --> 00:21:36,523
Ci sto ancora lavorando.

279
00:21:37,566 --> 00:21:39,276
È strano tornare a Chicago?

280
00:21:40,527 --> 00:21:43,363
Non lo so. È stranamente bello.

281
00:21:45,365 --> 00:21:46,700
È un posto bellissimo.

282
00:21:48,368 --> 00:21:51,413
Sì, da quando sono venuto qui
Affrontare le cose, non scappare da esse.

283
00:21:51,496 --> 00:21:53,206
Penso che questo mi abbia fatto apprezzare.

284
00:21:54,166 --> 00:21:55,292
Ci visiterai più spesso allora?

285
00:21:56,001 --> 00:21:57,002
Sì, forse.

286
00:21:57,085 --> 00:21:58,086
Mi assumerai?

287
00:22:00,422 --> 00:22:01,756
Vedremo come te la cavi dopo oggi.

288
00:22:02,799 --> 00:22:06,052
Spalle indietro. Stringi il sedere. Camminare.

289
00:22:06,136 --> 00:22:08,013
Benvenuti all'Orso. Il cibo è incredibile…

290
00:22:08,096 --> 00:22:09,764
- "Vac."
- Stanno aumentando! NO!

291
00:22:09,848 --> 00:22:10,849
Che cosa?

292
00:22:10,932 --> 00:22:12,017
Solo tu e Carm, allora?

293
00:22:13,935 --> 00:22:17,105
No, eravamo io, T, Marcos e Ibra.

294
00:22:18,732 --> 00:22:20,317
Sì, Karem era già scomparso.

295
00:22:22,235 --> 00:22:23,737
Eri felice di riaverlo?

296
00:22:27,032 --> 00:22:28,742
Me ne parlerai o cosa?

297
00:22:30,327 --> 00:22:32,996
Crostata Di Pane Di Segale Al Burro Marrone
Con gelato al marshmallow.

298
00:22:34,206 --> 00:22:35,540
Bene.
- Aspettare.

299
00:22:47,802 --> 00:22:48,803
E se lo facessi?

300
00:22:48,887 --> 00:22:50,096
- Così va meglio.
Ho fatto bene.

301
00:22:50,180 --> 00:22:51,181
Questo è buono.
Meglio.

302
00:22:51,264 --> 00:22:52,599
Va bene.
NO!

303
00:22:52,682 --> 00:22:56,520
Bene, allora decoriamo la componente del caviale con le viole.

304
00:22:56,603 --> 00:22:57,604
Cos'hai per me?

305
00:22:57,687 --> 00:23:01,525
Sauvignon Blanc di Oarglass, Napa.
18 per la coppa.

306
00:23:01,608 --> 00:23:02,609
Ok, fantastico.

307
00:23:02,692 --> 00:23:05,570
Anche il 'California Rosé'. 18 per la coppa.

308
00:23:05,654 --> 00:23:06,863
eccellente.

309
00:23:06,947 --> 00:23:09,074
E per quanto riguarda il rosso?

310
00:23:09,699 --> 00:23:12,244
Serati di Barolo, 38 per la coppa.

311
00:23:12,744 --> 00:23:14,788
- Gal.
- Gal. Costoso e bello.

312
00:23:14,871 --> 00:23:18,250
Abbiamo anche vini bordolesi.
Da "Pastorel de Clercq Mellon-Polyac",

313
00:23:18,333 --> 00:23:19,334
45 per la coppa.

314
00:23:21,753 --> 00:23:23,213
A cosa stai pensando?

315
00:23:24,047 --> 00:23:25,632
Penso a quella sensazione

316
00:23:26,299 --> 00:23:28,260
Se il caos regna in ogni cosa nella tua vita

317
00:23:28,343 --> 00:23:29,636
Probabilmente anche il tuo lavoro è disordinato.

318
00:23:30,387 --> 00:23:31,388
Lo capisco.

319
00:23:37,185 --> 00:23:38,186
Puoi anche dire...

320
00:23:40,355 --> 00:23:41,982
Il gusto di ciò che facciamo diventa quello che è

321
00:23:42,524 --> 00:23:44,442
Perché dobbiamo affrontare tutto quel casino per farcela.

322
00:23:45,735 --> 00:23:46,736
Ha senso?

323
00:23:49,948 --> 00:23:50,949
Allora che sapore ha?

324
00:23:52,742 --> 00:23:53,743
È delizioso, chef.

325
00:23:55,912 --> 00:23:56,913
Allora sono un disastro completo.

326
00:24:36,703 --> 00:24:37,829
Benvenuto.

327
00:24:37,912 --> 00:24:38,913
Benvenuto.

328
00:24:39,414 --> 00:24:40,415
Come stai?

329
00:24:41,416 --> 00:24:42,584
Sono in Central Avenue.

330
00:24:43,627 --> 00:24:44,878
Sorprendente. Sto uscendo proprio adesso.

331
00:24:47,297 --> 00:24:48,298
Sembra lo stesso.

332
00:24:49,007 --> 00:24:50,759
Esattamente così com'è.

333
00:24:51,343 --> 00:24:52,344
Cosa stai facendo lì?

334
00:24:53,053 --> 00:24:54,679
Lascia qualcosa a casa di mia madre.

335
00:24:56,097 --> 00:24:57,098
Buona fortuna.

336
00:24:57,974 --> 00:24:58,975
Lo apprezzo.

337
00:25:00,226 --> 00:25:01,853
Quando ci sei andato l'ultima volta?

338
00:25:04,105 --> 00:25:07,275
Non so se ricordo.

339
00:25:08,068 --> 00:25:13,698
Era il compleanno di Mikey o il suo compleanno?
Uno dei "Vac" quando hai provato a grigliare la pizza?

340
00:25:14,491 --> 00:25:15,992
Era il compleanno di Richie.

341
00:25:16,076 --> 00:25:17,577
Come te lo ricordi?

342
00:25:17,661 --> 00:25:21,122
Perché ha quasi bruciato la casa
E ho perso la mia giacca verde preferita.

343
00:25:22,999 --> 00:25:24,000
Che aspetto aveva?

344
00:25:24,959 --> 00:25:26,336
Era una giacca verde.

345
00:25:29,422 --> 00:25:30,507
Ti farò sapere se lo trovo.

346
00:25:30,590 --> 00:25:31,633
Ti apprezzo per questo.

347
00:25:33,927 --> 00:25:34,928
Com'è il lavoro?

348
00:25:35,970 --> 00:25:37,972
Ho vomitato due volte oggi.

349
00:25:39,140 --> 00:25:40,266
Bene.

350
00:25:40,350 --> 00:25:41,768
È la stessa persona o due persone diverse che vomitano?

351
00:25:41,851 --> 00:25:43,144
La ragazza stessa.

352
00:25:43,228 --> 00:25:44,521
Bene.
Va bene.

353
00:25:45,063 --> 00:25:46,064
Era malata?

354
00:25:46,147 --> 00:25:47,440
guasto.

355
00:25:48,108 --> 00:25:49,275
Ci sono passato.

356
00:25:49,359 --> 00:25:51,152
veramente? Ci sei passato?

357
00:25:55,073 --> 00:25:56,950
Devo andare. La mia pausa è quasi finita.

358
00:25:57,033 --> 00:25:58,326
Bene.

359
00:25:58,410 --> 00:25:59,661
Bene. Arrivederci.
Arrivederci.

360
00:26:06,167 --> 00:26:08,753
"(Chiara)"

361
00:26:14,342 --> 00:26:16,845
"(Chiara)"

362
00:26:18,638 --> 00:26:20,223
- Ciao, stavo proprio...
- Ciao, io...

363
00:26:20,306 --> 00:26:21,558
- No, ma io...
Scusa.

364
00:26:21,641 --> 00:26:22,809
-No...
-Dovresti parlare.

365
00:26:22,892 --> 00:26:24,936
No, mi dispiace. Ma volevo dire...

366
00:26:28,815 --> 00:26:29,858
Volevo solo dire

367
00:26:29,941 --> 00:26:34,070
Penso che sia meraviglioso che tu venga a trovarci.

368
00:26:34,154 --> 00:26:37,365
So che è molto difficile per te.

369
00:26:40,285 --> 00:26:41,411
Sì, grazie...

370
00:26:45,749 --> 00:26:46,750
Grazie per averlo detto.

371
00:26:47,500 --> 00:26:48,501
Prego.

372
00:26:50,170 --> 00:26:51,171
In realtà ero...

373
00:26:53,798 --> 00:26:56,968
Volevo richiamarti per dirti una cosa

374
00:26:57,051 --> 00:27:00,680
Forse avrei dovuto raccontartelo ogni giorno
Quando potevo.

375
00:27:00,764 --> 00:27:02,766
Non devi scusarti di nuovo.

376
00:27:02,849 --> 00:27:04,142
Penso che tu sia meraviglioso.

377
00:27:11,024 --> 00:27:12,609
Vai a cercare la mia giacca, allora.

378
00:27:15,487 --> 00:27:16,488
Bene.

379
00:27:18,782 --> 00:27:19,783
Bene.

380
00:27:27,040 --> 00:27:28,041
Ascoltare.

381
00:27:28,833 --> 00:27:29,834
Era troppo?

382
00:27:30,376 --> 00:27:31,377
Cosa è stato esagerato?

383
00:27:32,378 --> 00:27:35,089
Ho detto troppo?

384
00:27:36,508 --> 00:27:37,509
Molto di cosa?

385
00:27:38,468 --> 00:27:41,095
Sulla mia vita.

386
00:27:42,388 --> 00:27:44,390
Richie, cosa stai cercando di chiedermi?

387
00:27:45,058 --> 00:27:46,059
Come...

388
00:27:47,644 --> 00:27:51,981
Non avrei dovuto dire nulla?
È stato poco professionale?

389
00:27:53,942 --> 00:27:54,943
Sono stato io a chiederlo.

390
00:27:56,653 --> 00:27:58,738
Bene. Ero solo sicuro.

391
00:28:00,114 --> 00:28:01,324
Nell’onestà c’è lucidità mentale.

392
00:28:03,618 --> 00:28:06,162
Va bene. Ed è spaventoso.

393
00:28:06,246 --> 00:28:08,498
Sì, ci vuole coraggio. È stimolante.

394
00:28:14,879 --> 00:28:17,549
Ero felice di riaverlo.

395
00:28:19,259 --> 00:28:20,260
Sono sicuro che.

396
00:28:21,427 --> 00:28:22,762
Pensavo che fosse arrabbiato con me.

397
00:28:24,472 --> 00:28:25,723
Perché dovrebbe essere arrabbiato con te?

398
00:28:30,103 --> 00:28:32,063
Suppongo di aver pensato che lo stavo vergognando.

399
00:28:33,815 --> 00:28:35,024
Glielo hai già chiesto?

400
00:28:35,108 --> 00:28:36,276
NO.

401
00:28:36,359 --> 00:28:37,986
No, ovviamente no.

402
00:28:38,987 --> 00:28:40,655
È vero, non te l'ha mai chiesto.

403
00:28:41,197 --> 00:28:42,615
Come lo sai?

404
00:28:42,699 --> 00:28:44,033
Perché ho dei fratelli.

405
00:28:50,623 --> 00:28:51,624
Quello…

406
00:28:52,750 --> 00:28:53,793
La tua cravatta.

407
00:28:53,877 --> 00:28:55,086
Mi sono perso un punto?

408
00:28:57,922 --> 00:28:59,132
Scusami, mi scuserai?

409
00:29:00,133 --> 00:29:01,134
Aiutati.

410
00:29:07,640 --> 00:29:08,641
L'ho riparato.

411
00:29:17,692 --> 00:29:18,943
Che cosa significa?

412
00:29:19,861 --> 00:29:20,862
Fanculo.

413
00:29:22,071 --> 00:29:23,907
Bene. Va bene.

414
00:29:24,574 --> 00:29:28,328
Mi dispiace davvero, Margie.
Riceverò l'assegno per posta oggi.

415
00:29:28,411 --> 00:29:30,914
Grazie. Grazie per la comprensione.

416
00:29:31,748 --> 00:29:33,374
Ok, ciao.

417
00:29:36,336 --> 00:29:37,337
Fanculo.

418
00:29:45,470 --> 00:29:46,638
Respira e basta.

419
00:30:06,908 --> 00:30:07,951
Hai completamente finito.

420
00:30:11,242 --> 00:30:12,288
- Il ritmo.
- Regolare la velocità.

421
00:30:12,372 --> 00:30:13,915
- E distanziamento.
-Distanziamento.

422
00:30:13,998 --> 00:30:16,960
- Muoviti rapidamente, ma non di fretta.
- Non avere mai fretta.

423
00:30:17,043 --> 00:30:18,711
Questo è davvero molto buono.

424
00:30:20,046 --> 00:30:21,047
così.
- Il ritmo.

425
00:30:21,130 --> 00:30:22,131
Questo è ciò che intendo.

426
00:30:22,215 --> 00:30:23,800
-Distanziamento.
- E' molto bello.

427
00:30:23,883 --> 00:30:24,884
Va bene.
- "Neil."

428
00:30:24,968 --> 00:30:25,969
Che cosa?

429
00:30:26,803 --> 00:30:27,804
Cosa vuoi?
- "Neil."

430
00:30:27,887 --> 00:30:29,222
Quel gesto significa "ti amo" credo.

431
00:30:29,305 --> 00:30:32,183
No, questo significa "vieni qui".
Ciò significa "mi dispiace".

432
00:30:32,266 --> 00:30:33,434
Questo è un ristorante, cioè un posto di lavoro.

433
00:30:33,518 --> 00:30:35,103
- Non c'è nessun "ti amo" dentro.
- Questa è colpa mia.

434
00:30:35,186 --> 00:30:36,688
Neal, non costringermi a inseguirti.

435
00:30:37,480 --> 00:30:38,773
Non voglio…

436
00:30:39,273 --> 00:30:40,274
Cosa vuoi?

437
00:30:40,817 --> 00:30:42,944
- Sono nei guai?
- No, non sono nei guai.

438
00:30:43,027 --> 00:30:44,946
Ma cos'è questa sciocchezza che fai con le mani?

439
00:30:45,029 --> 00:30:46,990
Un posto così carino E il movimento è bello.

440
00:30:47,490 --> 00:30:49,283
Sei davvero molto gentile.

441
00:30:49,367 --> 00:30:50,618
Rilassati, sii te stesso.

442
00:30:52,829 --> 00:30:54,455
Che cosa? Cosa sta succedendo?

443
00:30:54,539 --> 00:30:55,832
Mi sento come se non appartenessi a questo posto.

444
00:30:59,293 --> 00:31:00,837
Ragazzi, potete lasciarci in pace per un po'?

445
00:31:00,920 --> 00:31:01,921
Va bene.

446
00:31:02,005 --> 00:31:03,006
Bene, grazie, squadra.

447
00:31:03,089 --> 00:31:05,049
- Rich, hai bisogno di me adesso?
- Assolutamente no.

448
00:31:05,133 --> 00:31:06,718
"Ovviamente no." Questo è buono.

449
00:31:09,595 --> 00:31:10,596
Che cosa succede?

450
00:31:12,265 --> 00:31:13,766
Mi sento un fottuto stupido stupido

451
00:31:14,475 --> 00:31:17,270
Questo posto è lussuoso
E le persone che vi entrano sono lussuose.

452
00:31:17,353 --> 00:31:18,730
Non sono elegante.

453
00:31:18,813 --> 00:31:20,732
Penso che tutti pensino che io sia un fottuto idiota.

454
00:31:21,232 --> 00:31:22,233
Fanculo.

455
00:31:23,735 --> 00:31:25,445
Questa è casa tua.

456
00:31:25,528 --> 00:31:27,071
Sono ospiti a casa tua.

457
00:31:27,155 --> 00:31:28,156
Hanno paura

458
00:31:28,239 --> 00:31:30,241
Poi li facciamo sentire più a loro agio.

459
00:31:30,324 --> 00:31:31,576
E non viceversa.

460
00:31:32,285 --> 00:31:33,286
concetto?

461
00:31:33,786 --> 00:31:35,204
Va bene.
- Lo hai capito?

462
00:31:35,705 --> 00:31:36,748
Ho capito, sì.

463
00:31:37,331 --> 00:31:39,000
- Neil Jeff.
-Riccardo Lawrence.

464
00:31:42,545 --> 00:31:43,546
Sei bello.

465
00:31:48,468 --> 00:31:49,469
concetto?

466
00:31:50,136 --> 00:31:51,888
Smettila di fare quello strano movimento con le mani.

467
00:31:51,971 --> 00:31:53,681
scienza.
- Assolutamente.

468
00:31:53,765 --> 00:31:54,766
Bene.
Bene.

469
00:31:54,849 --> 00:31:56,184
Sì, sicuramente.

470
00:31:56,267 --> 00:31:57,435
Ok, grazie ragazzi.

471
00:31:58,352 --> 00:32:01,355
- Chef, hai portato i cucchiai?
Che cosa?

472
00:32:01,856 --> 00:32:02,982
Dannazione, sì.

473
00:32:03,483 --> 00:32:05,777
Ma l'ho lasciato sul tavolo fuori.
Lo prendo e lo lavo.

474
00:32:05,860 --> 00:32:07,653
decente. Non preoccuparti. Me ne occuperò io.
Finisci quello che stai facendo.

475
00:32:07,737 --> 00:32:08,780
Bene. Grazie, cuoco.

476
00:32:10,990 --> 00:32:11,991
Bene.

477
00:32:18,414 --> 00:32:19,916
Ciao, cuoco.

478
00:32:21,459 --> 00:32:23,086
Ciao, computer.

479
00:32:23,169 --> 00:32:25,213
"È vietato portare denaro con sé all'interno."

480
00:32:28,091 --> 00:32:29,133
{\an8}"cucchiai"

481
00:32:36,808 --> 00:32:40,978
Ho perso la testa? Sembra bello?

482
00:32:41,062 --> 00:32:44,524
E' meglio. E' molto meglio.
Non follemente migliore, semplicemente migliore.

483
00:32:44,607 --> 00:32:47,777
Riduci risorse, lavoratori e componenti.
Il tasso di occupazione dei tavoli è diventato più efficiente.

484
00:32:47,860 --> 00:32:51,656
La vetrina “The Beef” continua il suo successo,
E Dio benedica il robot Charles.

485
00:32:52,156 --> 00:32:55,118
Avevi ragione anche su Marcus.
È intelligente mantenerlo.

486
00:32:55,618 --> 00:32:58,538
Sì, nessuno scherza con Marcus.

487
00:32:58,621 --> 00:33:02,458
concetto. Le vendite di vino sono ottime. L’occupazione è migliorata.

488
00:33:02,542 --> 00:33:06,379
Il flusso delle tabelle di controllo è diventato più intenso,
E le piattaforme social...

489
00:33:06,462 --> 00:33:07,463
Sei su piattaforme social?

490
00:33:07,547 --> 00:33:08,589
Conti falsi.

491
00:33:08,673 --> 00:33:10,174
- Conti falsi.
-Ho account falsi.

492
00:33:10,258 --> 00:33:14,679
C'è un piatto di capesante
È stato ampiamente visto e condiviso.

493
00:33:14,762 --> 00:33:16,264
- Piatto di Sydney.
- Questo è chiaro.

494
00:33:16,347 --> 00:33:18,975
-È davvero così bello?
-Lo è davvero.

495
00:33:19,058 --> 00:33:20,101
Non mi piacciono le capesante.

496
00:33:20,184 --> 00:33:21,769
Mi dispiace sentirlo.

497
00:33:21,853 --> 00:33:24,105
Allora, computer, in che fase siamo?

498
00:33:24,188 --> 00:33:28,484
Una crescita continua, il che è positivo,
Anche tu sei sfuggito all'impatto dell'articolo.

499
00:33:29,068 --> 00:33:30,319
Ma lavoriamo con restrizioni.

500
00:33:30,403 --> 00:33:32,572
Ma... va bene, vero?

501
00:33:32,655 --> 00:33:34,157
"Va bene" ti fa vincere più campionati?

502
00:33:34,240 --> 00:33:35,658
Karem ha appuntato il menu.

503
00:33:35,741 --> 00:33:37,201
Congratulazioni per aver fatto ciò che ha senso.

504
00:33:37,285 --> 00:33:39,203
L'equipaggio è nello stato più concentrato.

505
00:33:39,287 --> 00:33:40,538
Sì, per quanto tempo puoi pagarli?

506
00:33:42,331 --> 00:33:43,916
Ci restava una giornata sotto la protezione di un ombrello di sicurezza.

507
00:33:44,000 --> 00:33:45,543
Che ispirazione. E dopo?

508
00:33:45,626 --> 00:33:48,129
Successivamente, verranno addebitati i costi di ciò che porteremo ogni notte.

509
00:33:49,046 --> 00:33:51,924
Abbiamo ridotto gli stipendi. Abbiamo ridotto le voci del menu.

510
00:33:52,008 --> 00:33:53,134
- "Stai zitto."
-Possiamo coprirli.

511
00:33:53,217 --> 00:33:54,385
Per quanto tempo puoi pagarli?

512
00:33:57,638 --> 00:33:59,724
A questo livello il ristorante può operare.

513
00:34:00,224 --> 00:34:03,603
Allora la nostra posizione sarà
È come se portassimo con noi un piccolo ombrello che mettiamo in tasca

514
00:34:03,686 --> 00:34:04,937
Mentre la pioggia cade intorno a noi.

515
00:34:06,022 --> 00:34:07,023
Ehi "computer".

516
00:34:08,065 --> 00:34:09,525
Possiamo continuare a lavorare.

517
00:34:09,609 --> 00:34:11,819
Secondo questi dati? naturalmente.

518
00:34:12,778 --> 00:34:14,405
Ma questa non è la domanda giusta.

519
00:34:17,783 --> 00:34:19,202
Allora qual è la domanda giusta?

520
00:34:22,457 --> 00:34:23,583
Perché ti preoccupi di continuare?

521
00:34:32,840 --> 00:34:34,842
"Lascia che il tuo cuore sia aperto"

522
00:34:44,560 --> 00:34:47,230
{\an8}"(Didi)"

523
00:35:05,173 --> 00:36:24,321
.RaYYaN...Trascina e modifica

524
00:36:24,869 --> 00:36:26,871
Tradotto da "Abdel Aziz Saher"