1 00:00:01,000 --> 00:00:03,320 LOCUTOR: Anteriormente no MasterChef Austrália... 2 00:00:03,320 --> 00:00:05,840 Un... TODOS: Deux, trois. 3 00:00:05,840 --> 00:00:08,920 E pronto! (TODOS EXCLAMAM) 4 00:00:08,920 --> 00:00:13,920 ..sua caixa misteriosa tinha os ingredientes para uma incrível culinária francesa. 5 00:00:13,920 --> 00:00:15,480 ANDY: Ho-ho! Viva a França! 6 00:00:15,480 --> 00:00:16,480 (POP!) 7 00:00:16,480 --> 00:00:17,680 Felicidades. 8 00:00:17,680 --> 00:00:20,840 Jean-Christophe sentiu-se em casa... 9 00:00:20,840 --> 00:00:22,120 Ah, lá, lá. 10 00:00:22,120 --> 00:00:23,280 Merci beaucoup. 11 00:00:23,280 --> 00:00:25,760 POH: Uau. SOFIA: Isso é incrível! 12 00:00:25,760 --> 00:00:27,160 ANDY: Estripador absoluto. 13 00:00:27,160 --> 00:00:32,920 ..mas as quatro faces inferiores um teste de pressão... hoje à noite. 14 00:00:46,480 --> 00:00:50,000 ALEX: Ah, então, o que achamos? Carvalhos? 15 00:00:51,680 --> 00:00:53,080 Tão lindo. 16 00:00:53,080 --> 00:00:54,800 Ah, borboletas. 17 00:00:54,800 --> 00:00:59,600 Estar nesta vegetação, Sinto-me em harmonia com a natureza. 18 00:00:59,600 --> 00:01:01,160 Eu sou uma garota do jardim 19 00:01:01,160 --> 00:01:04,200 então eu sinto que Estou no lugar certo hoje. 20 00:01:04,200 --> 00:01:07,200 Mesmo que seja eliminação e mesmo que eu esteja vestindo esse preto, 21 00:01:07,200 --> 00:01:09,120 é bom estar no verde. 22 00:01:09,120 --> 00:01:13,720 Já estive em eliminações antes, mas este é muito mais intenso 23 00:01:13,720 --> 00:01:16,240 sendo quatro pessoas e é um teste de pressão, 24 00:01:16,240 --> 00:01:19,000 então estou muito nervoso com isso. 25 00:01:29,960 --> 00:01:33,760 De Bendigo aos arredores da movimentada Ballarat, 26 00:01:33,760 --> 00:01:36,960 deixe-me oficialmente recebê-lo para trufas de gato preto. 27 00:01:36,960 --> 00:01:38,800 (APLAUSOS) 28 00:01:40,280 --> 00:01:42,920 Este é o lugar perfeito para os amantes de trufas 29 00:01:42,920 --> 00:01:46,480 aproveitar uma verdadeira experiência do paddock ao prato. 30 00:01:46,480 --> 00:01:51,000 E hoje, esse lindo trecho de terreno no centro de Victoria 31 00:01:51,000 --> 00:01:53,680 será o cenário do seu teste de pressão. 32 00:01:53,680 --> 00:01:58,240 No final do dia, um de vocês sairá da competição. 33 00:01:59,480 --> 00:02:02,960 Certo, este teste de pressão, é definido por uma lenda local. 34 00:02:04,480 --> 00:02:06,680 Ele é um chef de chapéu... (ofegante) 35 00:02:06,680 --> 00:02:11,280 ..um dos gênios por trás do local pontos quentes como Ragazzone 36 00:02:11,280 --> 00:02:14,880 e o icônico Craig's Royal Hotel. 37 00:02:14,880 --> 00:02:18,560 Carreira de 22 anos. 38 00:02:18,560 --> 00:02:22,560 Ele cozinhou junto com alguns dos maiores chefs do país. 39 00:02:22,560 --> 00:02:25,320 Agora ele é responsável por cultivar 40 00:02:25,320 --> 00:02:28,520 algumas das melhores trufas na Austrália. 41 00:02:28,520 --> 00:02:31,320 Uau. Bem aqui. Engraçado isso. 42 00:02:31,320 --> 00:02:35,280 Por favor, junte as mãos para Liam Downes. 43 00:02:35,280 --> 00:02:36,880 (Aplausos e Aplausos) 44 00:02:36,880 --> 00:02:38,640 Aqui está ele. 45 00:02:39,760 --> 00:02:41,400 Olá, companheiro. 46 00:02:44,800 --> 00:02:46,280 (TODOS EXCLAMAM) 47 00:02:48,400 --> 00:02:50,600 Liam, companheiro, obrigado por nos receber. 48 00:02:50,600 --> 00:02:52,600 Este lugar é irreal. Você é um homem de sorte. 49 00:02:52,600 --> 00:02:54,920 O prazer é meu. É uma honra ter todos vocês aqui 50 00:02:54,920 --> 00:02:56,360 e estou muito animado por hoje. 51 00:02:56,360 --> 00:03:00,360 Então, diga-nos, quando é que o amor de trufas começam para você? 52 00:03:00,360 --> 00:03:03,800 Acho que cozinhando há mais de 22 anos, você aprenda a cozinhar com trufas 53 00:03:03,800 --> 00:03:05,440 e você aprende a amar trufas. 54 00:03:05,440 --> 00:03:07,200 Mas então, para ter uma oportunidade 55 00:03:07,200 --> 00:03:09,200 para sair aqui, pelos antigos proprietários, 56 00:03:09,200 --> 00:03:10,680 para vir e aprender tudo sobre 57 00:03:10,680 --> 00:03:13,040 todo o mundo subterrâneo isso está lá embaixo, 58 00:03:13,040 --> 00:03:14,160 é realmente intrigante. 59 00:03:14,160 --> 00:03:15,880 Além disso, tenho um pequeno assento de 24 lugares restaurante, 60 00:03:15,880 --> 00:03:17,760 então é uma espécie de paraíso dos chefs. 61 00:03:17,760 --> 00:03:19,760 É o paraíso dos chefs, né? (TODOS CONCORDAM) 62 00:03:19,760 --> 00:03:20,760 Muito legal. 63 00:03:20,760 --> 00:03:22,120 E a maneira favorita de usar trufas. 64 00:03:22,120 --> 00:03:26,200 Adoro ralar por cima de algo fresco para terminar um prato. 65 00:03:26,200 --> 00:03:28,320 Adoro em molhos. Sim. 66 00:03:28,320 --> 00:03:29,600 Mas como você verá hoje, 67 00:03:29,600 --> 00:03:31,240 Eu acho que isso será minha maneira favorita de fazer isso. 68 00:03:31,240 --> 00:03:33,600 Sim, isso tem que ser seu favorito com certeza. 69 00:03:33,600 --> 00:03:35,080 Dê-nos um pouco de escala. 70 00:03:35,080 --> 00:03:38,040 Quão difícil é completar este prato 71 00:03:38,040 --> 00:03:41,280 a um nível que você ficaria feliz enviar para o restaurante? 72 00:03:41,280 --> 00:03:42,680 Acho que é em torno de 10. 73 00:03:43,920 --> 00:03:45,320 10 em 10, sim. 74 00:03:45,320 --> 00:03:47,840 Eu ia dizer 11, mas vamos nos limitar a 10. 75 00:03:47,840 --> 00:03:49,080 (Expira) OK. 76 00:03:49,080 --> 00:03:51,040 Certo, senhoras, você está pronto para ver o que é? 77 00:03:51,040 --> 00:03:52,800 Sim. Não. 78 00:03:52,800 --> 00:03:54,000 Sim, por favor. 79 00:03:54,000 --> 00:03:55,640 Liam, cara, vamos fazer as honras. 80 00:03:55,640 --> 00:03:57,760 Hoje você vai fazer meu... 81 00:04:03,680 --> 00:04:05,960 (SILÊNCIO) 82 00:04:09,800 --> 00:04:11,760 ..raviolo de gema de ovo defumado... 83 00:04:13,520 --> 00:04:16,000 ..com trufas e aspargos. 84 00:04:16,000 --> 00:04:18,800 CONCORRENTES: Ah! (APLAUSOS) 85 00:04:24,240 --> 00:04:25,920 Deveríamos, uh, nos preparar? 86 00:04:25,920 --> 00:04:29,640 Então, este é um molho de frango, realmente herby. 87 00:04:29,640 --> 00:04:32,160 Então isso vai terminar o prato. 88 00:04:32,160 --> 00:04:34,080 TODOS: Ah. Está brilhando. 89 00:04:34,080 --> 00:04:35,760 Está brilhando. 90 00:04:35,760 --> 00:04:38,280 E então, só para terminar, para amarrar tudo junto, 91 00:04:38,280 --> 00:04:41,840 um pouco de óleo de cebolinha super vívido. 92 00:04:41,840 --> 00:04:43,720 ANDY: Hum! Ah, eu adoro óleo de cebolinha. 93 00:04:43,720 --> 00:04:45,400 SOFIA: Estou muito interessada nisso. 94 00:04:45,400 --> 00:04:47,440 GILLIAN: Ah, meu Deus, parece incrível. 95 00:04:47,440 --> 00:04:48,720 É como uma obra de arte. 96 00:04:48,720 --> 00:04:52,080 Estou tão, tão animado porque esta é a minha geléia - 97 00:04:52,080 --> 00:04:55,720 obra de arte com ovos, macarrão, trufas, sou eu. 98 00:04:55,720 --> 00:04:57,840 Você gostaria de experimentar? TODOS: Sim! 99 00:04:57,840 --> 00:05:00,520 ¤50. (TODOS RISOS) 100 00:05:00,520 --> 00:05:02,200 Vamos, vamos. Todos, todos, todos! 101 00:05:09,160 --> 00:05:11,240 Veja isso. Veja isso. 102 00:05:11,240 --> 00:05:12,600 TODOS: Ah! 103 00:05:12,600 --> 00:05:14,560 Olha a cor dessa gema. 104 00:05:14,560 --> 00:05:18,240 É a gema cheia. Uau, olhe isso. 105 00:05:18,240 --> 00:05:19,560 Lindo. 106 00:05:19,560 --> 00:05:21,760 É como uma pintura. Na verdade é, sim? 107 00:05:21,760 --> 00:05:22,920 Sim, realmente é. 108 00:05:22,920 --> 00:05:24,800 Como você passa pelo mosaico das cores? 109 00:05:24,800 --> 00:05:28,280 O mosaico da massa é uma massa de macarrão com gema de ovo 110 00:05:28,280 --> 00:05:30,560 e uma massa de manjericão e espinafre. 111 00:05:30,560 --> 00:05:32,960 Tão imprensados juntos, sanduíche até o fim, 112 00:05:32,960 --> 00:05:34,840 e então fazemos o macarrão de lá. 113 00:05:34,840 --> 00:05:37,480 Dentro do macarrão é o queijo de cabra Meredith, 114 00:05:37,480 --> 00:05:40,640 que é produzido 20 minutos do outro lado de Ballarat. 115 00:05:40,640 --> 00:05:42,840 Um dos meus ingredientes favoritos usar. 116 00:05:42,840 --> 00:05:44,760 Além disso, há uma gema de ovo defumada. 117 00:05:44,760 --> 00:05:46,880 Então, nós fumamos isso, nós o mantemos na casca, 118 00:05:46,880 --> 00:05:49,240 certifique-se de que receba muito de fumaça nele, 119 00:05:49,240 --> 00:05:51,640 coloque-o lá e sele-o na massa de macarrão. 120 00:05:51,640 --> 00:05:53,240 Tem trufa no recheio, 121 00:05:53,240 --> 00:05:55,520 há trufas por baixo e há também algumas trufas frescas. 122 00:05:55,520 --> 00:05:58,080 Então deveríamos ter essa mundanidade e riqueza da trufa. 123 00:05:58,080 --> 00:06:02,240 Então temos os elementos do frango que combina com o molho de frango, 124 00:06:02,240 --> 00:06:04,040 e um pouco de pele de frango crocante. 125 00:06:04,040 --> 00:06:07,200 Assim como o último do branco espargos para a temporada. 126 00:06:07,200 --> 00:06:09,680 Então, temos alguns elementos disso aí. 127 00:06:09,680 --> 00:06:16,040 Chef, diga-nos qual é a pressão pontos dessa receita linda? 128 00:06:16,040 --> 00:06:17,840 Acho que as coisas importantes são 129 00:06:17,840 --> 00:06:20,240 obviamente o cozinheiro com a gema de ovo. 130 00:06:20,240 --> 00:06:22,760 Você quer que o macarrão esteja cozido mas a gema do ovo deve estar líquida. 131 00:06:22,760 --> 00:06:25,480 Uma parte realmente importante isso é molho de frango, 132 00:06:25,480 --> 00:06:28,400 para deixá-lo bonito e leve, montes de sabor de ervas lá 133 00:06:28,400 --> 00:06:30,040 e uma boa quantidade de tempero, 134 00:06:30,040 --> 00:06:32,520 e depois amarrando o prato com esses elementos. 135 00:06:32,520 --> 00:06:34,920 Cada elemento ali existe por uma razão - 136 00:06:34,920 --> 00:06:37,360 para doçura, azedo, para equilíbrio disso. 137 00:06:37,360 --> 00:06:39,640 Queremos um prato bonito e equilibrado. 138 00:06:39,640 --> 00:06:43,040 NAT: Eu literalmente acabei de perder conte quantos componentes existem. 139 00:06:43,040 --> 00:06:44,680 Como vou fazer isso, 140 00:06:44,680 --> 00:06:47,840 tipo, rápido o suficiente e com perfeição também? 141 00:06:47,840 --> 00:06:52,200 Oh, cara, vamos demorar um pouco de um... 142 00:06:52,200 --> 00:06:55,360 ..uma confusão de trufas hoje, vamos colocar dessa forma. (RISOS) 143 00:06:55,360 --> 00:06:57,320 POH: Você terá... 144 00:06:58,400 --> 00:07:01,840 ..quatro horas. O que? 145 00:07:01,840 --> 00:07:03,360 Santo... 146 00:07:03,360 --> 00:07:06,200 Estou com um pouco de medo agora. Sim, agora estou com medo. 147 00:07:06,200 --> 00:07:09,720 Tudo que você precisa para recriar este prato estará em seus bancos. 148 00:07:09,720 --> 00:07:14,080 Agora imagine aquela gema de ovo defumada raviolo em sua mente. 149 00:07:14,080 --> 00:07:16,560 E saboreie esse sabor, 150 00:07:16,560 --> 00:07:19,440 porque você precisará recriá-lo tão fielmente quanto possível 151 00:07:19,440 --> 00:07:20,640 permanecer nesta competição. 152 00:07:20,640 --> 00:07:26,160 O cozinheiro cujo prato menos se parece O de Liam irá para casa. 153 00:07:26,160 --> 00:07:31,240 Nat, claro, você está aguentando para aquele alfinete brilhante de imunidade. 154 00:07:31,240 --> 00:07:33,040 Sim. Se você sentir que está com problemas 155 00:07:33,040 --> 00:07:34,320 durante o cozinheiro de hoje, 156 00:07:34,320 --> 00:07:36,400 você pode jogar e se salvar da eliminação. 157 00:07:36,400 --> 00:07:37,800 Sim. 158 00:07:37,800 --> 00:07:39,600 Liam, você gostaria de fazer as homenagens? 159 00:07:39,600 --> 00:07:40,920 Eu certamente faria isso. 160 00:07:40,920 --> 00:07:43,200 Seu tempo começa... 161 00:07:43,200 --> 00:07:46,880 ..agora. (Aplausos e Aplausos) 162 00:07:52,360 --> 00:07:54,360 Eu te amo. TODOS: Te amo. 163 00:07:54,360 --> 00:07:55,600 Vamos. 164 00:08:00,040 --> 00:08:02,520 LOURDES: Acho que vou concentre-se em ser rápido 165 00:08:02,520 --> 00:08:04,160 e fazer tudo. 166 00:08:04,160 --> 00:08:08,360 Minha estratégia para este cozinheiro hoje é apenas cozinhar com pressa, com ritmo. 167 00:08:09,600 --> 00:08:11,360 Adoro seguir uma receita, 168 00:08:11,360 --> 00:08:13,160 Eu sinto que sou eu, 169 00:08:13,160 --> 00:08:18,040 mas esta receita parece ser sobre 10 páginas e 200 pontos, 170 00:08:18,040 --> 00:08:19,920 então só preciso trazer meu melhor jogo. 171 00:08:19,920 --> 00:08:21,720 Que bom, Lourdes! 172 00:08:23,480 --> 00:08:26,360 NAT: O plano de jogo é manter o foco, 173 00:08:26,360 --> 00:08:30,920 certificando-me de que eu dou cada passo na receita com cuidado. 174 00:08:30,920 --> 00:08:34,200 Se eu fizer algo ruim, desastroso, Vou usar o alfinete de imunidade. 175 00:08:34,200 --> 00:08:36,520 Primeira coisa que preciso fazer é a pele do frango. 176 00:08:36,520 --> 00:08:38,600 Estou definitivamente confiante com a pele do frango. 177 00:08:38,600 --> 00:08:40,280 Já fiz pele de frango antes. 178 00:08:40,280 --> 00:08:44,000 Tirando a gordura, limpando, secar é importante. 179 00:08:44,000 --> 00:08:47,680 Precisa ser perfeitamente salgado e perfeitamente crocante. 180 00:08:47,680 --> 00:08:51,160 Estou colocando a pele do frango por 45 minutos. 181 00:08:56,920 --> 00:08:58,680 Limpe a gordura da pele. 182 00:08:58,680 --> 00:09:00,920 Eu não sei como fazer isso. 183 00:09:01,960 --> 00:09:05,120 Bem, Liam, em primeiro lugar, obrigado por nos receber. 184 00:09:05,120 --> 00:09:08,480 O prazer é meu. Eu sei que você trabalha mais do que ninguém, 185 00:09:08,480 --> 00:09:10,880 mas você tem que adorar fazer isso aqui. 186 00:09:10,880 --> 00:09:12,840 É absolutamente deslumbrante. 187 00:09:12,840 --> 00:09:16,200 E eu sei que é uma eliminação e alguém está indo para casa, 188 00:09:16,200 --> 00:09:17,840 mas é um ótimo lugar para tem um desafio. 189 00:09:17,840 --> 00:09:19,120 Absolutamente. 190 00:09:19,120 --> 00:09:21,520 POH: Como alguém que cozinha fora antes em desafios, 191 00:09:21,520 --> 00:09:23,360 isso realmente muda seu estado de espírito. 192 00:09:23,360 --> 00:09:26,120 Apenas acrescenta um pouco um pouco mais de estresse. 193 00:09:26,120 --> 00:09:28,760 Se eu fosse um dos concorrentes hoje, 194 00:09:28,760 --> 00:09:32,400 Estarei distraído, o fato que estamos cozinhando lá fora. 195 00:09:32,400 --> 00:09:33,400 Sim. 196 00:09:33,400 --> 00:09:36,560 Porque na verdade irá obscurecer eu mesmo, você sabe, para ser mais preciso. 197 00:09:36,560 --> 00:09:38,640 Tudo tem um detalhe específico. 198 00:09:38,640 --> 00:09:39,960 É como uma sinfonia. 199 00:09:39,960 --> 00:09:42,840 Seu prato é a sinfonia perfeita. 200 00:09:42,840 --> 00:09:43,920 Obrigado. 201 00:09:43,920 --> 00:09:45,800 Isso é um grande elogio, eu adoro isso. (TODOS RISOS) 202 00:09:45,800 --> 00:09:47,640 ANDY: Bem, esperemos que esses caras 203 00:09:47,640 --> 00:09:49,960 reúna esses jogadores para fazer a sinfonia cantarolar, 204 00:09:49,960 --> 00:09:51,240 porque eles vão precisar fazer isso 205 00:09:51,240 --> 00:09:52,680 se eles quiserem ficar na competição. 206 00:09:52,680 --> 00:09:53,840 Eles com certeza querem. 207 00:09:53,840 --> 00:09:56,520 Quatro horas podem parecer muito do tempo, mas fora dos elementos, 208 00:09:56,520 --> 00:09:58,640 vai voar. E já está cheirando bem. 209 00:09:58,640 --> 00:10:00,440 Isso é. Eu posso sentir o cheiro. Cheira bem. 210 00:10:00,440 --> 00:10:03,200 Só bate na sua cara. Estamos na direção do vento, não estamos? Sim. 211 00:10:03,200 --> 00:10:05,080 Vamos, querido. 212 00:10:05,080 --> 00:10:07,800 Estou com minha pele de frango no forno, 213 00:10:07,800 --> 00:10:10,960 então meu foco principal agora é esse molho de frango. 214 00:10:10,960 --> 00:10:14,800 O molho, eu acho, vai ser a parte mais difícil. 215 00:10:14,800 --> 00:10:17,760 Você tem uma chance nisso porque precisa ficar lá por muito tempo, 216 00:10:17,760 --> 00:10:20,960 e você não tem tempo sua manga para recriá-lo. 217 00:10:20,960 --> 00:10:23,080 Então, se você não acertar pela primeira vez, 218 00:10:23,080 --> 00:10:25,640 você pode praticamente dar um beijo de adeus. 219 00:10:25,640 --> 00:10:28,720 Eu cortei todos os vegetais, meu alho, 220 00:10:28,720 --> 00:10:30,920 obtendo uma bela cor marrom dourada neles. 221 00:10:30,920 --> 00:10:34,760 Eu peguei minhas asas de frango fora do forno. 222 00:10:34,760 --> 00:10:38,240 Eu vou deixar isso borbulhar lentamente 223 00:10:38,240 --> 00:10:39,960 porque precisa estar lá por muito tempo, 224 00:10:39,960 --> 00:10:42,240 reduzindo esse molho. 225 00:10:42,240 --> 00:10:46,000 Três litros. Precisa ser 1,5. 226 00:10:46,000 --> 00:10:47,720 Eu preciso ter certeza 227 00:10:47,720 --> 00:10:50,120 que esse molho de frango será o vencedor. 228 00:10:50,120 --> 00:10:53,200 Porque quando provei este prato, O de Liam era salgado, 229 00:10:53,200 --> 00:10:55,280 era rico, parecia brilhante. 230 00:10:55,280 --> 00:10:58,040 Foi o acompanhamento perfeito para aquele raviolo, 231 00:10:58,040 --> 00:10:59,800 e é isso que é meu precisa ser hoje. 232 00:10:59,800 --> 00:11:01,680 Estamos neste lindo fazenda de trufas, 233 00:11:01,680 --> 00:11:04,120 então estou apenas tentando canalizar energia positiva 234 00:11:04,120 --> 00:11:05,920 e mantenha o foco no laser hoje. 235 00:11:05,920 --> 00:11:08,760 Bom trabalho, Gill. Onya, Gilly. 236 00:11:08,760 --> 00:11:13,400 OK, senhoras, vocês têm faltam três horas. 237 00:11:13,400 --> 00:11:15,480 (APLAUSOS) 238 00:11:15,480 --> 00:11:16,680 Vamos, meninas! 239 00:11:23,160 --> 00:11:26,240 NAT: Estou esperando meu molho de frango para começar a reduzir 240 00:11:26,240 --> 00:11:30,040 e vejo que o próximo passo é tire a pele do frango do forno. 241 00:11:31,200 --> 00:11:33,040 Eu verifico a pele do frango... 242 00:11:33,040 --> 00:11:35,080 Sim, querido. 243 00:11:35,080 --> 00:11:37,040 ..e parece tão bom. 244 00:11:38,080 --> 00:11:40,800 Sim. Ela é crocante AF. 245 00:11:40,800 --> 00:11:44,680 É tão dourado, é crocante e muito delicado. 246 00:11:44,680 --> 00:11:46,800 Parece um tuile. 247 00:11:46,800 --> 00:11:47,800 Lindo. 248 00:11:49,760 --> 00:11:52,360 GILLIAN: Crocante como. Salgado também. 249 00:11:52,360 --> 00:11:55,640 LOURDES: A textura é tudo para esta pele de frango crocante. 250 00:11:55,640 --> 00:11:58,440 Precisa quebrar em fragmentos, praticamente. 251 00:12:02,640 --> 00:12:03,680 Hum... 252 00:12:05,160 --> 00:12:06,600 Eu não tirei a gordura dele, 253 00:12:06,600 --> 00:12:09,480 então minha pele de frango crocante não é crocante. 254 00:12:23,960 --> 00:12:27,120 LOURDES: Então, textura é tudo por essa pele de frango crocante... 255 00:12:30,000 --> 00:12:31,520 Merda. 256 00:12:31,520 --> 00:12:34,880 ..mas quando eu puxo para fora, não é tão crocante 257 00:12:34,880 --> 00:12:37,160 porque eu pulei raspando a gordura. 258 00:12:37,160 --> 00:12:39,160 Hum... 259 00:12:39,160 --> 00:12:42,000 Mas eu penso: "Hmm, como pode Eu retifico esta situação?" 260 00:12:43,400 --> 00:12:46,680 Acho que vou colocá-lo de volta por 15 minutos a 180, 261 00:12:46,680 --> 00:12:48,640 e então provavelmente ficará crocante. 262 00:12:51,040 --> 00:12:54,800 "Adicione o ovo, as gemas e o pulso." 263 00:12:54,800 --> 00:12:58,560 Hoje estamos em Ballarat, e Liam Downes, 264 00:12:58,560 --> 00:13:00,080 ele apenas nos lançou um desafio 265 00:13:00,080 --> 00:13:03,360 recriar seu raviolo de gema de ovo listrado 266 00:13:03,360 --> 00:13:05,680 com aspargos e trufas. 267 00:13:05,680 --> 00:13:08,920 Eu tenho meu molho, está cozinhando no fogão, 268 00:13:08,920 --> 00:13:11,480 e minhas cebolas estão cozinhando em seu banho-maria. 269 00:13:11,480 --> 00:13:15,200 Atualmente estou começando minha massa de gema de ovo. 270 00:13:15,200 --> 00:13:18,440 Então, Liam realmente treinou duro no trabalho com macarrão. 271 00:13:18,440 --> 00:13:21,360 Este é um dos pontos de pressão hoje 272 00:13:21,360 --> 00:13:23,520 porque precisa ser linda e magra, 273 00:13:23,520 --> 00:13:26,440 mas também precisa ser ainda grosso o suficiente para manter sua estrutura 274 00:13:26,440 --> 00:13:30,360 e pode embalar aquela gema de ovo para que não se abra. 275 00:13:30,360 --> 00:13:32,520 Estou me sentindo bastante confiante com meu trabalho com massas. 276 00:13:32,520 --> 00:13:36,000 Já fiz isso algumas vezes antes, então, sim, hoje é o meu desafio. 277 00:13:38,080 --> 00:13:39,720 Processo... 278 00:13:39,720 --> 00:13:43,560 Estou muito confortável com trabalhando com massa de macarrão 279 00:13:43,560 --> 00:13:45,600 e, tipo, massa de bolinho. 280 00:13:45,600 --> 00:13:47,440 É meio parecido. 281 00:13:47,440 --> 00:13:50,400 Tipo, eu sei o que preciso ser sentindo por. 282 00:13:50,400 --> 00:13:53,560 Estratégia no momento é apenas acelerar algumas coisas. 283 00:13:53,560 --> 00:13:57,720 Você sabe, eu tenho que fazer as coisas rolarem porque... ah! Literalmente rolando. 284 00:13:57,720 --> 00:14:00,600 Hum, porque caso contrário, Não quero duas massas. 285 00:14:00,600 --> 00:14:02,560 Bom trabalho, Nat. Coisas boas. 286 00:14:05,800 --> 00:14:09,480 Já fiz massa de gema de ovo antes, então eu sei exatamente o que sentir 287 00:14:09,480 --> 00:14:11,320 e o que procurar. 288 00:14:11,320 --> 00:14:14,280 Oh. O que está acontecendo aqui? 289 00:14:16,320 --> 00:14:18,120 O que está acontecendo aqui? 290 00:14:18,120 --> 00:14:20,040 Podemos ter uma enfermeira? 291 00:14:20,040 --> 00:14:23,320 Mas eu me cortei e dói muito. 292 00:14:23,320 --> 00:14:25,720 Quando eu peguei isso mais cedo, eu cortei... 293 00:14:25,720 --> 00:14:26,920 POH: Ah, não. 294 00:14:26,920 --> 00:14:29,000 ..e contaminei minha massa. 295 00:14:29,000 --> 00:14:33,600 E eu sei que isso significa Vou ter que começar de novo. 296 00:14:33,600 --> 00:14:35,520 Tudo bem, incrível. 297 00:14:35,520 --> 00:14:37,560 JEAN-CHRISTOPHE: Atenção! Atenção! 298 00:14:37,560 --> 00:14:39,160 Você está na metade. 299 00:14:39,160 --> 00:14:40,680 Faltam duas horas! 300 00:14:43,200 --> 00:14:44,600 Allez, allez! 301 00:14:44,600 --> 00:14:46,320 A massa de macarrão parece boa. Lindo. 302 00:14:46,320 --> 00:14:47,960 Que bom, Lourdes. 303 00:14:47,960 --> 00:14:49,960 "..massa em um disco plano..." 304 00:14:49,960 --> 00:14:51,560 Disco plano. 305 00:14:51,560 --> 00:14:53,400 Saco de vácuo. 306 00:14:55,280 --> 00:14:57,560 NAT: A massa de gema de ovo está pronta. 307 00:14:57,560 --> 00:14:59,440 Então, eu tenho que fazer duas massas diferentes 308 00:14:59,440 --> 00:15:02,320 porque obviamente há uma massa listrada verde e uma amarela 309 00:15:02,320 --> 00:15:04,280 no raviolo. 310 00:15:04,280 --> 00:15:07,960 Então, próximo passo, eu tenho o massa de macarrão com espinafre e manjericão. 311 00:15:07,960 --> 00:15:09,920 Três...quatro... 312 00:15:09,920 --> 00:15:12,720 E eu tenho que ter certeza de que aqueles componentes são feitos perfeitamente 313 00:15:12,720 --> 00:15:15,160 para que eles possam andar bem juntos. 314 00:15:15,160 --> 00:15:18,280 Eu escaldei o espinafre e o manjericão, coloque-o no banho de gelo. 315 00:15:18,280 --> 00:15:20,640 Eu, tipo, torci muito, muito bem, 316 00:15:20,640 --> 00:15:23,200 usando o pano para ter certeza que a massa não fique muito molhada. 317 00:15:23,200 --> 00:15:27,760 Você não quer nenhuma umidade porque fica muito pegajoso. 318 00:15:27,760 --> 00:15:30,040 Tudo bem, pacote de aspirador. 319 00:15:30,040 --> 00:15:31,480 Vamos. 320 00:15:31,480 --> 00:15:34,000 Minha massa está parecendo muito boa, na verdade. Estou muito feliz com isso. 321 00:15:36,400 --> 00:15:37,880 Ah! 322 00:15:37,880 --> 00:15:40,800 Estou entrando no massa de macarrão com manjericão e espinafre. 323 00:15:40,800 --> 00:15:43,120 Eu tenho que espremer o máximo umidade possível 324 00:15:43,120 --> 00:15:46,800 no manjericão e no espinafre. Então, estou fazendo isso manualmente. 325 00:15:46,800 --> 00:15:48,680 E então o próximo passo é misturar isso 326 00:15:48,680 --> 00:15:51,480 para fazer essa linda massa verde. 327 00:15:51,480 --> 00:15:55,080 Nesta fase, não sei se já obtive umidade suficiente com isso, 328 00:15:55,080 --> 00:15:59,320 mas preciso seguir em frente, então deixei de lado para descansar. 329 00:15:59,320 --> 00:16:01,120 Sim! Espanque. 330 00:16:02,600 --> 00:16:05,680 Agora estou nisso mousse de queijo de cabra. 331 00:16:05,680 --> 00:16:08,000 Olá, Gill. Olá, Gill. Como você está indo? 332 00:16:08,000 --> 00:16:11,680 Estou tentando manter um bom ritmo, mas ao mesmo tempo estar atento 333 00:16:11,680 --> 00:16:12,760 e sem pressa. 334 00:16:12,760 --> 00:16:15,200 Eu acho que há alguns pontos positivos a seu favor, no entanto. 335 00:16:15,200 --> 00:16:16,800 Tipo, meio italiano. Sim. (RISOS) 336 00:16:16,800 --> 00:16:18,360 Isso é bom. Sim. 337 00:16:18,360 --> 00:16:19,960 Você ama sua arte, você gosta da sua arte. 338 00:16:19,960 --> 00:16:21,640 Sim. Você faz isso o tempo todo. 339 00:16:21,640 --> 00:16:25,000 Então, esse prato é uma foto em um prato. Tipo... 340 00:16:25,000 --> 00:16:26,400 Eu sei. E para você poder ter 341 00:16:26,400 --> 00:16:29,040 aquele belo talento artístico, Acho que é uma grande vantagem. 342 00:16:29,040 --> 00:16:30,720 Sim, eu gostaria de pensar assim. 343 00:16:30,720 --> 00:16:33,080 Então, vamos ver no final do cozinheiro, se isso acontecer. 344 00:16:33,080 --> 00:16:35,000 Você está animado para preparar isso? Sim, estou. 345 00:16:35,000 --> 00:16:38,760 Na verdade, estou muito animado para fazer a apresentação e ter os detalhes. 346 00:16:38,760 --> 00:16:40,880 Mas, obviamente, preciso fazer claro que tenho esse tempo. 347 00:16:40,880 --> 00:16:43,680 Este é o meu caos organizado agora. Então... 348 00:16:43,680 --> 00:16:46,200 Acho que só precisamos de organização. Sim, com certeza. Obrigado por isso. 349 00:16:46,200 --> 00:16:47,480 Obrigado. Obrigado, Gil. 350 00:16:47,480 --> 00:16:48,600 Obrigado, pessoal. Saúde. 351 00:16:50,440 --> 00:16:55,000 ALEX: Atualmente estou fazendo meu massa de gema de ovo do zero novamente. 352 00:16:55,000 --> 00:16:58,880 Eu sei o que estou fazendo, acabei de fiz isso para que a memória seja vívida. 353 00:16:58,880 --> 00:17:00,520 Argh! 354 00:17:00,520 --> 00:17:03,920 Mas me cortei novamente e a massa está contaminada. 355 00:17:03,920 --> 00:17:05,960 Sim, eu fiz isso de novo. 356 00:17:05,960 --> 00:17:08,640 Não posso acreditar que isso esteja acontecendo. 357 00:17:11,040 --> 00:17:12,600 Aqui vamos nós outra vez. 358 00:17:12,600 --> 00:17:14,200 Ah, isso é besteira. 359 00:17:14,200 --> 00:17:17,120 Como se eu não estivesse longe o suficiente atrasado agora. 360 00:17:25,640 --> 00:17:26,920 ALEX: Argh! 361 00:17:26,920 --> 00:17:30,400 Eu me cortei novamente e a massa está contaminada. 362 00:17:30,400 --> 00:17:31,400 Feito de novo. 363 00:17:33,000 --> 00:17:34,880 Ah, isso é besteira. 364 00:17:36,920 --> 00:17:41,120 agora vou começar um terceiro lote de massa de gema de ovo. 365 00:17:41,120 --> 00:17:43,720 Você vai ter para calçar uma luva. Sim. 366 00:17:43,720 --> 00:17:45,160 E você vai tem que fazer isso de novo. 367 00:17:45,160 --> 00:17:46,160 Sim. 368 00:17:46,160 --> 00:17:48,560 Estou estressado porque tanto faz está embaixo do banco 369 00:17:48,560 --> 00:17:50,640 é tudo que me resta para trabalhar. 370 00:17:50,640 --> 00:17:52,880 Mas sei que não posso desistir. 371 00:17:52,880 --> 00:17:56,200 Eu vim para o MasterChef para fazer deste meu mundo 372 00:17:56,200 --> 00:17:59,120 e estou com muita fome ir para casa agora. 373 00:17:59,120 --> 00:18:01,680 Eu preciso realmente lutar. 374 00:18:01,680 --> 00:18:03,440 (Expira profundamente) 375 00:18:03,440 --> 00:18:06,640 Vamos, Alex, pegue suas merdas juntos. 376 00:18:08,760 --> 00:18:12,520 Preciso de 240 para isso. Preciso de 290 para isso. 377 00:18:12,520 --> 00:18:15,920 Eu vim para malhar que eu tenho farinha suficiente 378 00:18:15,920 --> 00:18:19,360 para poder fazer dois lotes de massa - 379 00:18:19,360 --> 00:18:21,280 a gema de ovo e o espinafre - 380 00:18:21,280 --> 00:18:24,160 se eu metade das receitas de ambos. 381 00:18:24,160 --> 00:18:26,520 Então preciso de meio ovo. 382 00:18:26,520 --> 00:18:28,440 Então, você está fazendo meio lote aqui. 383 00:18:28,440 --> 00:18:32,640 Você vai ter o suficiente massa de macarrão aqui. Você precisa de um. 384 00:18:32,640 --> 00:18:34,800 Você precisa de um perfeito. Obrigado, Andy. 385 00:18:34,800 --> 00:18:36,440 Agora mesmo, quando você conseguir essa massa pronta... 386 00:18:36,440 --> 00:18:37,880 Sim. ..Eu daria um passo para trás. 387 00:18:37,880 --> 00:18:40,160 Eu limparia meu banco completamente. Absolutamente. 388 00:18:40,160 --> 00:18:42,920 Eu teria a maior respiração profunda você poderia inalar. 389 00:18:42,920 --> 00:18:45,040 Sim. Expire e comece de novo. 390 00:18:45,040 --> 00:18:46,760 Você pode fazer isso. Eu posso... 391 00:18:46,760 --> 00:18:48,000 OK? Sim. Obrigado. 392 00:18:48,000 --> 00:18:49,440 Olhe para mim. Posso dar um abraço? 393 00:18:49,440 --> 00:18:51,040 Vamos. 394 00:18:51,040 --> 00:18:54,560 Você conseguiu isso. Confie em mim. Muito obrigado. 395 00:18:54,560 --> 00:18:56,680 Você tem isso. Eu preciso disso. Obrigado. 396 00:18:56,680 --> 00:18:58,600 Está tudo bem. Está tudo bem. Você conseguiu isso. 397 00:18:58,600 --> 00:18:59,720 Obrigado, Andy. Agradeço isso. 398 00:18:59,720 --> 00:19:01,480 A questão é que você simplesmente não pode permitir outro erro. 399 00:19:01,480 --> 00:19:03,320 Não. É isso. Certo. 400 00:19:04,720 --> 00:19:07,320 Você consegue, Alex, querido. Obrigado, Gill, querido. 401 00:19:07,320 --> 00:19:10,000 Você tem mais uma hora! 402 00:19:10,000 --> 00:19:12,040 (Aplausos e Aplausos) 403 00:19:16,520 --> 00:19:18,280 Quase lá! 404 00:19:20,640 --> 00:19:24,080 LOURDES: Neste momento, eu tenho meu molho de frango cozinhando. 405 00:19:24,080 --> 00:19:27,720 Eu tenho minhas pétalas de cebola na máquina sous vide. 406 00:19:27,720 --> 00:19:30,320 Eu fiz minha massa de gema de ovo e minha massa de espinafre e manjericão, 407 00:19:30,320 --> 00:19:34,600 e agora estou trabalhando na minha musse para o interior do raviolo. 408 00:19:34,600 --> 00:19:38,560 Para fazer a mousse eu combino Queijo de cabra Meredith, cebolinha, 409 00:19:38,560 --> 00:19:40,200 alho-poró, tomilho... 410 00:19:40,200 --> 00:19:43,320 "10 gramas de trufa." Ah, sim. 411 00:19:43,320 --> 00:19:44,920 ..e trufas recém-raspadas. 412 00:19:44,920 --> 00:19:47,160 Oh, meu Deus, isso é tão chique. 413 00:19:47,160 --> 00:19:49,720 Segurando a trufa, é super emocionante. 414 00:19:49,720 --> 00:19:52,720 Isso é provavelmente, tipo, literalmente cinco mil aqui. 415 00:19:52,720 --> 00:19:54,960 Eu poderia embolsar isso e simplesmente fugir. 416 00:19:54,960 --> 00:19:58,280 Oh, meu Deus, isso é legal. 417 00:19:58,280 --> 00:20:01,640 Já comi coisas com trufa nele, 418 00:20:01,640 --> 00:20:03,320 mas, sim, nunca cozinhei com trufa. 419 00:20:03,320 --> 00:20:05,440 Quero dizer, eu nunca poderia pagar trufas. 420 00:20:05,440 --> 00:20:07,760 Então aqui estou eu cozinhando com trufas. 421 00:20:07,760 --> 00:20:09,400 É um sonho bom. 422 00:20:09,400 --> 00:20:11,800 Oh, olhe aquela grande trufa ali. Eu sei! 423 00:20:11,800 --> 00:20:13,960 Coloquei aí para vocês verem. 424 00:20:13,960 --> 00:20:15,720 Eu provei, estava ótimo. 425 00:20:15,720 --> 00:20:18,320 Adicionei um pouco mais de trufa, apenas por instinto, 426 00:20:18,320 --> 00:20:19,640 porque eu não conseguia sentir o gosto. 427 00:20:19,640 --> 00:20:21,160 Só porque é um prato de trufas 428 00:20:21,160 --> 00:20:23,560 e eu quero ter certeza de que você faz experimente a trufa lá dentro. 429 00:20:24,600 --> 00:20:26,000 (TEMPORIZADOR BIPE) 430 00:20:27,840 --> 00:20:29,400 Isso é meu? 431 00:20:29,400 --> 00:20:31,160 Não, isso não é meu. 432 00:20:31,160 --> 00:20:34,480 De quem é esse cronômetro? ALEX: Meu. Desculpe, pessoal. Dois segundos. 433 00:20:34,480 --> 00:20:35,960 Sinto que estou ficando louco. 434 00:20:35,960 --> 00:20:37,280 Há tantos cronômetros disparando 435 00:20:37,280 --> 00:20:39,280 e eu não consigo malhar... Não, na verdade não é meu. 436 00:20:39,280 --> 00:20:41,520 Eu não consigo descobrir qual é o meu e qual não é. 437 00:20:41,520 --> 00:20:43,880 Qual foi esse? (BIP DE MÚLTIPLOS TEMPORIZADORES) 438 00:20:43,880 --> 00:20:46,880 não sei qual é esse... qual foi. 439 00:20:46,880 --> 00:20:48,720 (RISOS) 440 00:20:50,960 --> 00:20:53,920 Estou trabalhando no meu terceiro lote de macarrão 441 00:20:53,920 --> 00:20:57,080 e agora a massa está pronta, e agora estou fazendo meu preenchimento. 442 00:20:57,080 --> 00:20:59,880 E eu sinto que estou correndo nesta cozinha 443 00:20:59,880 --> 00:21:01,600 e estou fazendo algumas coisas. 444 00:21:05,440 --> 00:21:07,520 Fumaça. Fumaça, fumaça, fumaça, fumaça. 445 00:21:07,520 --> 00:21:10,720 Minha massa de macarrão está pronta e está descansando. 446 00:21:10,720 --> 00:21:14,080 Mousse de queijo de cabra Meredith está feito. 447 00:21:14,080 --> 00:21:19,280 É hora de fumar minhas gemas pelo lindo recheio de raviolo. 448 00:21:19,280 --> 00:21:23,560 Nunca fiz isso antes, então vou tenho que tentar acertar isso. 449 00:21:23,560 --> 00:21:26,000 Vamos fumar na caixa. 450 00:21:26,000 --> 00:21:27,720 Eu entendo você. 451 00:21:29,560 --> 00:21:31,120 Gênio! 452 00:21:31,120 --> 00:21:33,080 Oh sim. Isso é tão legal. 453 00:21:34,320 --> 00:21:36,000 Isso é selvagem. 454 00:21:36,000 --> 00:21:38,200 No prato que provamos hoje cedo, 455 00:21:38,200 --> 00:21:41,000 O ovo de Liam era rico mas estava enfumaçado. 456 00:21:41,000 --> 00:21:43,360 Estou sentindo o cheiro da fumaça, então fumar significa que é bom 457 00:21:43,360 --> 00:21:46,880 porque é uma arma fumegante e preciso de uma gema de ovo defumada. 458 00:21:46,880 --> 00:21:50,480 Deixei as gemas de lado e agora Estou verificando meu molho de frango. 459 00:21:50,480 --> 00:21:51,720 Isso é bom. 460 00:21:51,720 --> 00:21:54,000 Estou muito feliz com meu molho de frango. 461 00:21:54,000 --> 00:21:55,600 Tem gosto de Liam. 462 00:21:55,600 --> 00:21:59,600 O de Liam estava salgado. Foi rico. Parecia brilhante. 463 00:21:59,600 --> 00:22:02,280 Foi o acompanhamento perfeito para aquele raviolo. 464 00:22:03,520 --> 00:22:06,720 Parece muito... bom. 465 00:22:06,720 --> 00:22:11,160 Meu molho de frango é tão vibrante e estou tão feliz. 466 00:22:11,160 --> 00:22:13,960 Droga, isso é muito bom. 467 00:22:15,720 --> 00:22:19,720 LOURDES: Meu molho de frango agora está reduzindo há provavelmente uma hora. 468 00:22:19,720 --> 00:22:22,480 Você não quer muito grosso e você não quer que fique muito líquido, 469 00:22:22,480 --> 00:22:25,080 mas noto que quase não reduziu de jeito nenhum. 470 00:22:25,080 --> 00:22:28,400 Ainda é muito líquido e uma consistência fina. 471 00:22:28,400 --> 00:22:30,680 Então eu acho, certo, eu vou coloque em uma frigideira 472 00:22:30,680 --> 00:22:32,320 e deixei isso cozinhar. 473 00:22:35,360 --> 00:22:39,680 Meus ovos defumados estão prontos, e meu molho, é perfeito. 474 00:22:39,680 --> 00:22:44,360 No momento estou fazendo a laminação da massa de macarrão com gema de ovo. 475 00:22:44,360 --> 00:22:48,560 Então, depois de laminar a massa de macarrão com gema de ovo 476 00:22:48,560 --> 00:22:51,320 e a massa de macarrão com manjericão e espinafre, 477 00:22:51,320 --> 00:22:54,280 Eu empilho como folhas de lasanha... 478 00:22:54,280 --> 00:22:56,200 ..e então eu rolo. 479 00:22:56,200 --> 00:22:59,760 se estou fazendo isso direito. 480 00:22:59,760 --> 00:23:02,720 Um centímetro... Um centímetro de largura. 481 00:23:02,720 --> 00:23:05,080 Então cortei um centímetro. 482 00:23:05,080 --> 00:23:06,960 Estou aperfeiçoando este raviolo. 483 00:23:06,960 --> 00:23:08,600 Quero que as listras fiquem claras. 484 00:23:08,600 --> 00:23:10,600 Eu não quero ficar marmorizado de jeito nenhum. 485 00:23:10,600 --> 00:23:11,720 Ah, isso é lindo. 486 00:23:11,720 --> 00:23:14,040 E parece lindo. 487 00:23:15,200 --> 00:23:17,360 Isso é... isso é legal. 488 00:23:18,520 --> 00:23:20,640 "Coloque-os de lado a seguir um ao outro para ver as camadas 489 00:23:20,640 --> 00:23:22,240 "e forme uma porção de massa listrada." 490 00:23:22,240 --> 00:23:24,200 Ah, lindo. 491 00:23:24,200 --> 00:23:25,880 Fiquei muito intrigado em ver 492 00:23:25,880 --> 00:23:28,840 como Liam conseguiu aquela linda massa listrada, 493 00:23:28,840 --> 00:23:31,680 e estou começando a ver como isso acontece. 494 00:23:31,680 --> 00:23:34,200 Parece um jeito tão legal para fazer isso. 495 00:23:34,200 --> 00:23:36,880 Isso parece muito bom. Ótima matéria, Lourdes. 496 00:23:38,520 --> 00:23:40,400 Como você está, Gil? Eu? 497 00:23:40,400 --> 00:23:42,960 Tão bom quanto possível. Sim. 498 00:23:44,200 --> 00:23:46,520 Estou me sentindo confiante sobre esta massa de macarrão. 499 00:23:46,520 --> 00:23:48,000 De qualquer coisa nesta receita, 500 00:23:48,000 --> 00:23:49,760 isso é o que me sinto mais confortável trabalhando. 501 00:23:49,760 --> 00:23:53,240 E parece lindo. Parece exatamente como eu queria que fosse. 502 00:23:56,000 --> 00:23:59,120 Eu tirei o verde, o manjericão e o espinafre, 503 00:23:59,120 --> 00:24:01,000 e é pegajoso. 504 00:24:01,000 --> 00:24:03,480 Está grudando no saco de vácuo. 505 00:24:03,480 --> 00:24:05,680 Merda. 506 00:24:05,680 --> 00:24:07,640 Se eu não posso fazer essa massa de macarrão funciona, 507 00:24:07,640 --> 00:24:10,800 Não tenho ovos nem tempo extra para fazer um segundo lote. 508 00:24:12,120 --> 00:24:14,160 Se eu apresentar este prato sem a massa verde, 509 00:24:14,160 --> 00:24:18,280 não é um raviolo listrado, e irei para casa hoje. 510 00:24:28,760 --> 00:24:32,920 Atenção! Atenção, Mademoiselle! Faltam apenas 30 minutos! 511 00:24:32,920 --> 00:24:34,200 30 minutos! 512 00:24:34,200 --> 00:24:36,320 (APLAUSOS) 513 00:24:36,320 --> 00:24:39,720 Vá, pessoal! Vá, meninas! 514 00:24:46,200 --> 00:24:47,320 Merda. 515 00:24:53,560 --> 00:24:55,320 Então, Gill, o que está acontecendo? Muito molhado? 516 00:24:55,320 --> 00:24:58,480 Esta massa é definitivamente mais pegajosa consistência do que eu queria, 517 00:24:58,480 --> 00:25:00,640 mas estou apenas amassando um pouco de farinha. 518 00:25:00,640 --> 00:25:02,000 Sim. Só para ter certeza de que é viável. 519 00:25:02,000 --> 00:25:03,480 Então você acha que pode trazê-lo de volta? 520 00:25:03,480 --> 00:25:06,680 Espero que por mim trabalhando com massa, massa de macarrão um pouco, 521 00:25:06,680 --> 00:25:08,000 Eu posso trazê-lo de volta. Sim. Incrível. 522 00:25:08,000 --> 00:25:09,840 Continue, continue empurrando. Obrigado. 523 00:25:09,840 --> 00:25:14,120 Estou amassando essa massa e está se unindo. 524 00:25:14,120 --> 00:25:18,200 Eu sou capaz de salvá-lo, mas estou atrasado agora. 525 00:25:18,200 --> 00:25:20,560 Há tantos elementos de espargos que eu tenho que fazer, 526 00:25:20,560 --> 00:25:22,400 então estou estressado. 527 00:25:28,320 --> 00:25:31,520 É simplesmente assustador quando você está tentando fazer tudo tão rápido. 528 00:25:31,520 --> 00:25:34,080 Meus elementos de aspargos estão prontos. 529 00:25:34,080 --> 00:25:36,640 É hora de eu começar fazendo o raviolo. 530 00:25:36,640 --> 00:25:41,320 Eu pego o queijo de cabra Meredith mousse, coloquei o ovo... 531 00:25:42,320 --> 00:25:46,280 ..e então coloquei uma folha diferente de folha de macarrão por cima. 532 00:25:47,680 --> 00:25:49,080 (Expira) 533 00:25:50,880 --> 00:25:52,560 Que legal, Nat. Legal, Nat. 534 00:25:52,560 --> 00:25:53,560 Boa. 535 00:25:53,560 --> 00:25:55,040 Coloquei o macarrão. 536 00:25:56,440 --> 00:25:57,720 OK, isso é bom. 537 00:25:57,720 --> 00:26:01,040 Eu cronometro por dois minutos e parece lindo. 538 00:26:01,040 --> 00:26:03,760 Eu decido não usar meu distintivo de imunidade 539 00:26:03,760 --> 00:26:05,920 porque estou me sentindo bem sobre todos os meus elementos, 540 00:26:05,920 --> 00:26:08,120 especialmente minha pele de frango. 541 00:26:08,120 --> 00:26:09,520 OK, ótimo. 542 00:26:09,520 --> 00:26:12,320 Estou me sentindo tão aliviado agora. (RISOS) 543 00:26:12,320 --> 00:26:14,080 Não sei como fiz isso. 544 00:26:14,080 --> 00:26:16,080 Eu, você sabe, tenho minha cabeça no jogo 545 00:26:16,080 --> 00:26:18,520 e acabei de trabalhar como um mago absoluto. 546 00:26:18,520 --> 00:26:20,120 Eu alcancei. 547 00:26:20,120 --> 00:26:21,800 Eu posso ver a linha final agora 548 00:26:21,800 --> 00:26:23,520 e estou pronto para empurrar porque estou de volta aos trilhos. 549 00:26:23,520 --> 00:26:25,960 É como correr uma maratona, isso. 550 00:26:25,960 --> 00:26:28,440 Eu tenho todos os meus aspargos elementos feitos. 551 00:26:28,440 --> 00:26:31,400 É uma loucura. Eu tenho o purê, Eu tenho as lanças, 552 00:26:31,400 --> 00:26:33,720 Eu tenho o picles pronto para ir. 553 00:26:33,720 --> 00:26:35,480 (Exala) Meu Deus. 554 00:26:37,640 --> 00:26:39,840 Você escolheu um bom momento, não foi? (RISOS) 555 00:26:39,840 --> 00:26:43,880 O que você está fazendo? Estou pronto para preparar meu raviolo. 556 00:26:43,880 --> 00:26:46,280 Apenas lembre-se, você está limitado em dinheiro agora. 557 00:26:46,280 --> 00:26:48,040 Sim. Então isso é crítico. 558 00:26:48,040 --> 00:26:49,360 Absolutamente. Você quer fazer isso. 559 00:26:49,360 --> 00:26:51,440 Não divida nenhum. Sim, sim. 560 00:26:51,440 --> 00:26:53,760 Certo. Continue pressionando. Muito obrigado. 561 00:26:53,760 --> 00:26:55,720 Boa sorte para você. Obrigado, JC. 562 00:26:55,720 --> 00:26:58,040 Estamos nos Goldfields vitorianos, 563 00:26:58,040 --> 00:27:01,760 então certifique-se de nos trazer ouro em 10 minutos, por favor! 564 00:27:01,760 --> 00:27:04,120 (Aplausos e Aplausos) 565 00:27:04,120 --> 00:27:06,120 Vá, meninas! 566 00:27:09,960 --> 00:27:11,320 OK. 567 00:27:11,320 --> 00:27:16,600 Eu preciso de um trabalho delicado com os dedos colocar com cuidado a gema de ovo defumada 568 00:27:16,600 --> 00:27:19,240 naquele pequeno berço de recheio no raviolo. 569 00:27:19,240 --> 00:27:22,680 O mais importante é ter certeza aquela gema está escorrendo pra caramba, 570 00:27:22,680 --> 00:27:25,840 ou o prato inteiro é... não adianta. 571 00:27:25,840 --> 00:27:30,480 E eu sei que esse raviolo precisa dois minutos, nem mais, nem menos, 572 00:27:30,480 --> 00:27:31,760 para ser perfeito. 573 00:27:31,760 --> 00:27:33,320 Porque essa massa precisa para ser perfeito, 574 00:27:33,320 --> 00:27:36,280 mas a gema do ovo precisa ser escorrendo como o inferno. 575 00:27:36,280 --> 00:27:37,960 LOURDES: Sim, legal. 576 00:27:37,960 --> 00:27:40,040 Bom trabalho, Lourdes. Muito bem, Lourdes. 577 00:27:41,680 --> 00:27:43,400 Neste ponto é tudo ou nada. 578 00:27:43,400 --> 00:27:45,520 Há uma montanha de pressão 579 00:27:45,520 --> 00:27:48,280 para cozinhar este raviolo de gema de ovo perfeitamente. 580 00:27:48,280 --> 00:27:50,880 Coloquei com muito cuidado na panela 581 00:27:50,880 --> 00:27:54,760 e eu vou trabalhar no revestimento e deixe isso fazer o seu trabalho. 582 00:27:56,080 --> 00:27:58,840 SNEZANA: Lourdes está cozinhando sua massa de ovo, 583 00:27:58,840 --> 00:28:01,120 mas está cozinhando há muito tempo. 584 00:28:01,120 --> 00:28:05,120 A gema de ovo cozinha muito rápido, então estou um pouco preocupado com ela. 585 00:28:08,000 --> 00:28:09,880 Volto para o meu raviolo de gema de ovo 586 00:28:09,880 --> 00:28:12,960 e não tenho certeza de quanto tempo está cozinhando. 587 00:28:12,960 --> 00:28:15,440 Estou me sentindo um pouco preocupado. 588 00:28:16,560 --> 00:28:19,360 Você tem cinco minutos para terminar! 589 00:28:19,360 --> 00:28:22,960 (APLAUSOS E CHAMADAS DE ENCORAJAMENTO) 590 00:28:22,960 --> 00:28:25,720 ALEX: Onde está o barbeador de trufas? 591 00:28:25,720 --> 00:28:28,520 Agora é hora de começar chapeando meu prato. 592 00:28:28,520 --> 00:28:30,680 Tenho todos os elementos prontos para uso. 593 00:28:30,680 --> 00:28:32,800 Eu preciso marcar cada elemento 594 00:28:32,800 --> 00:28:34,600 e certifique-se de que isso acabe naquele prato. 595 00:28:36,560 --> 00:28:38,680 O purê está aí. 596 00:28:38,680 --> 00:28:40,000 O raviolo. 597 00:28:40,000 --> 00:28:41,640 Cada uma das esferas está lá 598 00:28:41,640 --> 00:28:44,560 e eu lembro que havia três do prato de Liam. 599 00:28:44,560 --> 00:28:47,840 Três das pétalas de cebola e pele de frango crocante. 600 00:28:47,840 --> 00:28:49,760 Havia três fatias de trufas, 601 00:28:49,760 --> 00:28:51,760 e havia três das flores de borragem. 602 00:28:51,760 --> 00:28:54,200 E havia dois deste outro flor e duas desta outra flor. 603 00:28:54,200 --> 00:28:56,960 E tudo está fazendo aquela placa hoje. 604 00:29:00,920 --> 00:29:04,600 Tendo que retrabalhar minha massa verde realmente me custou muito tempo. 605 00:29:04,600 --> 00:29:06,840 Todo mundo já está chapeando, 606 00:29:06,840 --> 00:29:09,800 mas agora, ainda estou fazendo o raviolo. 607 00:29:09,800 --> 00:29:12,720 Todos os meus outros elementos estão definidos, pronto para ir, 608 00:29:12,720 --> 00:29:14,400 e estou muito feliz com tudo. 609 00:29:14,400 --> 00:29:16,520 Mas estou muito, muito nervoso 610 00:29:16,520 --> 00:29:18,880 porque está perto do fim do cozinheiro. 611 00:29:20,000 --> 00:29:21,840 Onde está minha panela? 612 00:29:23,680 --> 00:29:26,080 NAT: Olhando para todos os meus elementos, 613 00:29:26,080 --> 00:29:27,960 você sabe, eu só quero fazer é lindo. 614 00:29:27,960 --> 00:29:30,400 E parece tão bonito. 615 00:29:30,400 --> 00:29:32,640 LOURDES: Hum, tudo bem. 616 00:29:32,640 --> 00:29:36,920 Eu tenho meu molho de frango e coloquei na jarra de servir. 617 00:29:36,920 --> 00:29:40,320 É um pouco mais grosso do que esperava, mas coloquei no prato. 618 00:29:40,320 --> 00:29:42,160 Allez, allez! Faltam dois minutos! 619 00:29:44,840 --> 00:29:46,360 Vamos! 620 00:29:47,560 --> 00:29:49,760 O tempo está acabando e estou correndo contra o relógio. 621 00:29:49,760 --> 00:29:52,840 Puxando o raviolo de ovo fora da água... 622 00:29:52,840 --> 00:29:55,400 Vamos, Gill, coloque no prato! Vamos, Gil! Vai! Vai! Vai! 623 00:29:55,400 --> 00:29:57,000 Onde está meu jarro? Onde está meu jarro? 624 00:29:58,480 --> 00:30:00,160 Eu não tenho tempo para preparar isso 625 00:30:00,160 --> 00:30:02,480 do jeito que eu pretendia no início. 626 00:30:02,480 --> 00:30:04,440 Vamos, Gil! Coloque algo no prato! 627 00:30:04,440 --> 00:30:05,920 Você pode fazer isso! 628 00:30:07,080 --> 00:30:08,960 Terminamos tudo em 10... 629 00:30:08,960 --> 00:30:11,040 TODOS: Nove, oito, 630 00:30:11,040 --> 00:30:13,240 sete, seis, 631 00:30:13,240 --> 00:30:15,000 cinco, quatro, 632 00:30:15,000 --> 00:30:16,920 três, dois, 633 00:30:16,920 --> 00:30:18,480 um! 634 00:30:18,480 --> 00:30:20,840 (Aplausos) 635 00:30:20,840 --> 00:30:23,160 Muito bem, pessoal! 636 00:30:39,520 --> 00:30:40,720 Esqueci a pele do frango. 637 00:30:42,320 --> 00:30:43,520 Ah Merda. 638 00:30:43,520 --> 00:30:46,480 Eu simplesmente não consigo acreditar... Estou com tanta raiva de mim mesmo. 639 00:30:46,480 --> 00:30:49,840 Eu simplesmente não sei como esqueci uma coisa que... 640 00:30:49,840 --> 00:30:52,960 Foi a única coisa que pensei Eu ia aperfeiçoar. 641 00:30:55,000 --> 00:30:56,640 (Suspiros) 642 00:30:56,640 --> 00:31:00,160 Meu coração se despedaça em um milhão de pedaços. 643 00:31:00,160 --> 00:31:05,280 Eu trabalhei tanto por quatro horas para colocar apenas alguns elementos lá. 644 00:31:05,280 --> 00:31:09,000 Eu sei que havia elementos-chave, mas o pior é que 645 00:31:09,000 --> 00:31:11,080 é que eu posso ver todos esses elementos 646 00:31:11,080 --> 00:31:13,720 em que trabalhei tanto aqui. 647 00:31:13,720 --> 00:31:19,200 Hum, eu só precisei de 15 segundos para colocar o resto, e eu não tinha. 648 00:31:32,040 --> 00:31:34,240 (Expira) Boa sorte. 649 00:31:34,240 --> 00:31:36,440 Obrigado, pessoal. 650 00:31:36,440 --> 00:31:38,800 Você conseguiu isso. Obrigado, pessoal. 651 00:31:38,800 --> 00:31:41,680 Esta placa e os elementos nela contidos, 652 00:31:41,680 --> 00:31:44,400 Eu consegui fazer tudo quando pensei que não conseguiria. 653 00:31:47,200 --> 00:31:48,840 Olá. 654 00:31:48,840 --> 00:31:50,160 Grande dia. 655 00:31:51,920 --> 00:31:55,080 Estou muito orgulhoso de cada um dos elementos que produzi. 656 00:31:56,320 --> 00:32:00,000 Mas se houvesse um único desejo Eu poderia ser concedido agora, 657 00:32:00,000 --> 00:32:03,400 seria que basta para me salvar hoje. 658 00:32:06,520 --> 00:32:08,440 (EXCLAMAM OS JUÍZES) 659 00:32:08,440 --> 00:32:10,680 SÓFIA: Perfeito! (RISOS) 660 00:32:25,360 --> 00:32:28,000 Alex, você não tinha muito sobra farinha. 661 00:32:28,000 --> 00:32:29,600 Você não tinha muitos ovos sobrando. Muito mínimo. 662 00:32:29,600 --> 00:32:30,600 Foi tocar e ir 663 00:32:30,600 --> 00:32:32,640 se você seria capaz para fazer outro lote de macarrão. 664 00:32:32,640 --> 00:32:34,520 Sim. Você alcançou. 665 00:32:34,520 --> 00:32:38,240 Sim. Eu estava feliz por ter tudo no prato, 666 00:32:38,240 --> 00:32:40,000 porque havia um muito tempo lá 667 00:32:40,000 --> 00:32:41,640 onde eu pensei que isso não está acontecendo. 668 00:32:41,640 --> 00:32:43,320 Só espero que seja o suficiente hoje. 669 00:32:43,320 --> 00:32:45,040 Acho que deveríamos provar. Obrigado, pessoal. 670 00:32:45,040 --> 00:32:46,480 Eu realmente aprecio isso. Bom trabalho. 671 00:32:46,480 --> 00:32:47,880 Bom trabalho. Obrigado. 672 00:32:47,880 --> 00:32:49,480 Vamos, vamos dividir isso. 673 00:32:50,640 --> 00:32:52,720 Uau. Veja isso. 674 00:32:57,320 --> 00:32:59,680 Sim, aí está. Aí vem. 675 00:33:00,760 --> 00:33:02,800 LIAM: Isso é bom. Hum. 676 00:33:02,800 --> 00:33:05,120 acho que tem uma boa quantidade do recheio de queijo de cabra. 677 00:33:05,120 --> 00:33:06,880 Então, sim, parece bom. 678 00:33:28,600 --> 00:33:30,800 Estou extasiado com isso. Tipo, honestamente. (RISOS) 679 00:33:32,040 --> 00:33:35,520 Se alguém na minha cozinha fez isso, Eu ficaria feliz. 680 00:33:35,520 --> 00:33:37,240 Tipo, isso é tão bom. 681 00:33:37,240 --> 00:33:42,840 A trufa estava muito boa, mas acho que o molho se destaca. 682 00:33:42,840 --> 00:33:44,960 Estou tão emocionado por Alex. 683 00:33:44,960 --> 00:33:46,560 Eu adorei o molho dela. 684 00:33:46,560 --> 00:33:48,200 Muito bom e brilhante. 685 00:33:48,200 --> 00:33:50,480 A gema do ovo estava perfeitamente passada, 686 00:33:50,480 --> 00:33:54,400 e a defumação da gema foi realmente adorável. 687 00:33:54,400 --> 00:33:56,080 SOFIA: A textura é perfeita. 688 00:33:56,080 --> 00:33:57,960 A riqueza do molho, bang-on. 689 00:33:57,960 --> 00:34:00,160 Deixando um pouco de trabalho em mosaico de lado, 690 00:34:00,160 --> 00:34:02,600 Liam, se você tivesse me contado que você fez isso, 691 00:34:02,600 --> 00:34:05,480 eu teria completamente e acreditei totalmente em você. 692 00:34:05,480 --> 00:34:08,760 Sim. E considerando o problema ela comeu com sua massa de macarrão, 693 00:34:08,760 --> 00:34:11,840 tipo, eu acho que acabou muito bem. 694 00:34:11,840 --> 00:34:13,440 E sabendo o que sabemos agora 695 00:34:13,440 --> 00:34:15,760 sobre quantos ovos e quanto farinha que ela tinha sobrado, 696 00:34:15,760 --> 00:34:17,120 tipo, estou muito orgulhoso dela. 697 00:34:17,120 --> 00:34:18,800 Eu acho que, como chef, 698 00:34:18,800 --> 00:34:22,320 ver algo surgir assim de um cozinheiro caseiro, maravilhado. 699 00:34:22,320 --> 00:34:23,520 Absolutamente deslumbrado. 700 00:34:30,280 --> 00:34:31,600 Vá, Desi. Vá, Desi. 701 00:34:31,600 --> 00:34:33,560 Vá, Des. Bom trabalho. 702 00:34:33,560 --> 00:34:36,480 O elemento que me preocupa é provavelmente o raviolo de gema de ovo. 703 00:34:37,960 --> 00:34:42,120 Se minha gema de ovo escorre ou não, isso é uma grande preocupação. 704 00:34:42,120 --> 00:34:44,920 Porque se isso não acontecer, Eu poderia estar indo para casa. 705 00:34:52,000 --> 00:34:54,800 LOCUTOR: Inspire-se pelos nossos fabulosos cozinheiros domésticos. 706 00:34:54,800 --> 00:34:59,680 Transmita episódios completos de MasterChef Austrália agora no 10 Play. 707 00:35:08,000 --> 00:35:10,840 (EXCLAMAM OS JUÍZES) LIAM: Bom fumo. 708 00:35:26,400 --> 00:35:29,240 Lourdes, como você se sentiu naquele cozinheiro? 709 00:35:29,240 --> 00:35:34,520 Me senti bem com o tempo, mas estou preocupado com o raviolo. 710 00:35:36,800 --> 00:35:39,480 Além disso, eu sinto, sim, me sinto satisfeito. 711 00:35:39,480 --> 00:35:40,960 TODOS: Obrigado. Obrigado, pessoal. 712 00:35:40,960 --> 00:35:42,440 Bom trabalho. 713 00:35:45,800 --> 00:35:48,440 ANDY: Há alguns realmente distintos linhas e camadas lá 714 00:35:48,440 --> 00:35:50,640 tanto da massa de manjericão e o macarrão com ovo. 715 00:35:50,640 --> 00:35:52,960 É impressionante pela... primeira vez. 716 00:35:52,960 --> 00:35:55,840 Mas se eu cortar isso e não escorre, 717 00:35:55,840 --> 00:35:57,440 Acho que temos um problema. 718 00:35:57,440 --> 00:35:58,440 Veremos. 719 00:36:04,520 --> 00:36:05,720 Oh! 720 00:36:05,720 --> 00:36:07,800 Temos uma gema cozida. 721 00:36:07,800 --> 00:36:10,680 E eu acho que esse molho, olhando para isso, 722 00:36:10,680 --> 00:36:13,360 é um pouco como... Ah, uau. 723 00:36:13,360 --> 00:36:15,920 Então, isso é gelatina. Sim, é gelatina completa. 724 00:36:15,920 --> 00:36:19,440 Então, ela é definitivamente ultrapassou a marca ali. 725 00:36:48,800 --> 00:36:51,800 A massa funciona para mim foi brilhante. 726 00:36:51,800 --> 00:36:55,920 Realmente fácil de distinguir entre a massa de espinafre e manjericão 727 00:36:55,920 --> 00:36:57,520 e o macarrão com ovo também. 728 00:36:57,520 --> 00:36:59,480 Então, ela fez um trabalho incrível. 729 00:36:59,480 --> 00:37:01,920 O purê de aspargos que eu gostei muito, Eu pensei que era... 730 00:37:01,920 --> 00:37:03,800 ..foi bom e suave. 731 00:37:03,800 --> 00:37:05,960 Eu acho que ela terminou alguns elementos bem, 732 00:37:05,960 --> 00:37:09,160 mas acho que há alguns tipos de falhas aqui, definitivamente. 733 00:37:10,360 --> 00:37:13,560 O molho provavelmente é obviamente um grande descuido, 734 00:37:13,560 --> 00:37:16,240 tipo, reduzido por muito tempo no calor. 735 00:37:16,240 --> 00:37:17,960 Virou uma geleia. 736 00:37:17,960 --> 00:37:20,600 Provavelmente falta um pouco de trufa também. 737 00:37:20,600 --> 00:37:23,840 A gema do ovo está exagerada, infelizmente, 738 00:37:23,840 --> 00:37:28,080 e acredito que não há o suficiente sabores defumados na gema. 739 00:37:28,080 --> 00:37:30,320 E esse é o objetivo do prato. 740 00:37:30,320 --> 00:37:32,760 Sim, acho que investigando dentro do raviolo 741 00:37:32,760 --> 00:37:34,200 é onde há algum problema. 742 00:37:34,200 --> 00:37:36,040 Não consegui recheio suficiente. 743 00:37:36,040 --> 00:37:38,120 E eu acho que a pele do frango, 744 00:37:38,120 --> 00:37:40,800 ela não raspou toda aquela gordura 745 00:37:40,800 --> 00:37:42,640 e assei a pele do frango tempo suficiente, 746 00:37:42,640 --> 00:37:45,560 e é por isso que ficamos com, tipo, pele de frango emborrachada. 747 00:37:45,560 --> 00:37:48,680 Existem pontos positivos, mas eu diria os negativos 748 00:37:48,680 --> 00:37:50,160 superam os pontos positivos. 749 00:37:50,160 --> 00:37:51,160 Sim. 750 00:37:53,160 --> 00:37:55,320 Vá, Natty. Boa sorte, Naty. 751 00:37:55,320 --> 00:37:56,880 Quebrou, querido. 752 00:37:56,880 --> 00:37:58,200 Obrigado. Você conseguiu isso. 753 00:37:58,200 --> 00:37:59,920 consegui terminar todos os elementos, 754 00:37:59,920 --> 00:38:03,000 então o fato de eu ter perdido uma coisa 755 00:38:03,000 --> 00:38:05,360 me deixa com tanta raiva de mim mesmo. 756 00:38:05,360 --> 00:38:07,680 Eu sei que é apenas pele de galinha, 757 00:38:07,680 --> 00:38:10,600 mas a pele do frango é tal um componente importante 758 00:38:10,600 --> 00:38:12,800 para um elemento textural. 759 00:38:17,320 --> 00:38:19,760 ANDY: Oo-ee. Ah, sim. 760 00:38:32,960 --> 00:38:34,680 Nat. 761 00:38:34,680 --> 00:38:37,640 Acho que vi você ir a algum lugar hoje que eu nunca vi antes 762 00:38:37,640 --> 00:38:39,520 porque nada te perturbou. 763 00:38:39,520 --> 00:38:42,680 Tentei manter a calma. Eu definitivamente não estava calmo por dentro. 764 00:38:42,680 --> 00:38:46,200 Eu definitivamente não qualquer coisa pela metade. 765 00:38:46,200 --> 00:38:50,360 Eu realmente quero fazer justiça para o prato de Liam. 766 00:38:50,360 --> 00:38:51,760 Obrigado, Nat. Obrigado, Nat. 767 00:38:51,760 --> 00:38:53,240 Bom trabalho. Obrigado. 768 00:38:56,800 --> 00:38:58,240 O que você acha, Liam? 769 00:38:58,240 --> 00:39:00,640 Eu acho que ela tem quase todos os elementos lá, 770 00:39:00,640 --> 00:39:04,040 e acho que provavelmente está perto para se parecer com o meu. 771 00:39:04,040 --> 00:39:05,880 O molho parece bom. 772 00:39:05,880 --> 00:39:08,400 Obviamente estamos procurando na pele de galinha desaparecida, no entanto, 773 00:39:08,400 --> 00:39:10,840 então seria interessante ver como é. 774 00:39:10,840 --> 00:39:12,440 Acho que ela acertou em cheio. 775 00:39:14,200 --> 00:39:16,880 Teremos que intervir e ver. Vamos fazê-lo. 776 00:39:20,000 --> 00:39:22,240 (TODOS EXCLAMAM) 777 00:39:22,240 --> 00:39:24,000 SOFIA: Não só escorre, ele irrompe! 778 00:39:24,000 --> 00:39:27,040 Temos gema de ovo. Isso é ótimo. 779 00:39:27,040 --> 00:39:28,920 Uau. 780 00:39:32,080 --> 00:39:33,800 O molho parece muito bom. 781 00:39:33,800 --> 00:39:36,240 O molho está... O molho está pronto. Parece caramelo. 782 00:39:36,240 --> 00:39:38,240 A cor é linda. 783 00:40:00,160 --> 00:40:02,600 No geral, acho que ela terminou um trabalho muito bom. 784 00:40:02,600 --> 00:40:05,720 acho que o molho é um destaque para mim. 785 00:40:05,720 --> 00:40:07,440 Acho que ela acertou em cheio. 786 00:40:07,440 --> 00:40:09,200 É leve, é herbáceo. 787 00:40:09,200 --> 00:40:12,200 A própria massa também ela fez um ótimo trabalho com isso. 788 00:40:12,200 --> 00:40:15,760 Acho que esse molho está imaculado. É como caramelo. 789 00:40:15,760 --> 00:40:19,680 A consistência disso é tão lindo. 790 00:40:19,680 --> 00:40:21,560 Eu poderia beber esse molho. Sim. 791 00:40:21,560 --> 00:40:24,800 É exatamente a mesma viscosidade como a gema. 792 00:40:24,800 --> 00:40:26,320 Sim. 793 00:40:26,320 --> 00:40:30,920 Ela tem muita sorte. Porque ela era tão meticuloso com todos esses elementos, 794 00:40:30,920 --> 00:40:34,440 Devo dizer que não perdi aquela pele de galinha. 795 00:40:34,440 --> 00:40:36,480 Porque ela acertou em cheio no molho, 796 00:40:36,480 --> 00:40:39,080 esse é o elemento frango ali, então você não sente tanta falta. 797 00:40:39,080 --> 00:40:40,120 Sim. 798 00:40:40,120 --> 00:40:42,560 JEAN-CHRISTOPHE: A espessura da massa é fantástica. 799 00:40:42,560 --> 00:40:44,920 O desenho do mosaico é perfeito. 800 00:40:44,920 --> 00:40:48,400 Agora, eu não apenas gosto tendo a gema escorrendo, 801 00:40:48,400 --> 00:40:53,400 mas também a fumaça saindo disso, o que é muito, muito especial. 802 00:40:53,400 --> 00:40:56,880 É, honestamente falando, fenomenal. 803 00:40:56,880 --> 00:40:58,040 Sim. 804 00:40:58,040 --> 00:41:00,240 Você vai, Gill. Vá, Gill. 805 00:41:01,960 --> 00:41:04,600 Estou apenas quebrado, porque ser um artista, 806 00:41:04,600 --> 00:41:07,080 Eu realmente queria aperfeiçoar este prato, 807 00:41:07,080 --> 00:41:10,360 mostre Liam, mostre aos juízes que eu posso fazer isso. 808 00:41:10,360 --> 00:41:13,960 E o fato de que não foi feito, isso é realmente desanimador. 809 00:41:16,120 --> 00:41:17,960 (Expira) 810 00:41:24,960 --> 00:41:27,200 Eu não tenho nenhum elemento de aspargos lá 811 00:41:27,200 --> 00:41:29,720 e eu não tenho as trufas aí. 812 00:41:29,720 --> 00:41:31,960 E eu também não tenho aqueles lindos dourados, 813 00:41:31,960 --> 00:41:35,280 pele de frango crocante que eu... 814 00:41:35,280 --> 00:41:38,560 Ah, isso eu trabalhei tanto. Estou... estou arrasado. 815 00:41:41,080 --> 00:41:42,760 (Suspiros) 816 00:41:49,760 --> 00:41:51,640 Gill, como foi isso para você? 817 00:41:51,640 --> 00:41:53,320 Ah... 818 00:41:53,320 --> 00:41:54,840 ..Poh. (Ri ironicamente) 819 00:41:54,840 --> 00:41:56,400 Isso foi estressante. 820 00:41:56,400 --> 00:42:00,320 Tenho certeza que meu coração se partiu no final, bem no final. 821 00:42:00,320 --> 00:42:03,360 Eu tentei fazer o melhor que pude estar na frente, e então... 822 00:42:03,360 --> 00:42:06,000 Sim, foi... Foi de partir o coração. 823 00:42:06,000 --> 00:42:09,280 Mas meus elementos que eu coloquei aí, estou muito orgulhoso. 824 00:42:09,280 --> 00:42:11,200 Eu sei que não consegui tudo, 825 00:42:11,200 --> 00:42:13,200 mas estou orgulhoso dos elementos que eu fiz. 826 00:42:13,200 --> 00:42:16,520 Então, esperançosamente, isso me leva além da linha. 827 00:42:16,520 --> 00:42:20,160 Eu só tenho que permanecer tão positivo e orgulhoso quanto posso. 828 00:42:20,160 --> 00:42:22,320 Obrigado, Gill. Eu acho que estamos vou provar seu prato agora. 829 00:42:22,320 --> 00:42:23,880 Muito obrigado. Tudo de bom. 830 00:42:23,880 --> 00:42:24,960 Obrigado. 831 00:42:28,720 --> 00:42:31,080 LIAM: Acho que se ela tivesse mais elementos, 832 00:42:31,080 --> 00:42:33,040 a placa geral estava lá. 833 00:42:33,040 --> 00:42:34,040 TODOS: Hum. 834 00:42:36,280 --> 00:42:37,720 Oh sim. 835 00:42:40,240 --> 00:42:42,360 SOFIA: Sim, isso está morrendo para sair. 836 00:42:44,120 --> 00:42:45,920 Isso parece muito perfeito. 837 00:42:45,920 --> 00:42:47,360 Sim. Feliz com isso. 838 00:42:51,200 --> 00:42:52,760 Obrigado. 839 00:43:12,120 --> 00:43:15,320 Na verdade estou muito feliz com o recheio e o raviolo. 840 00:43:15,320 --> 00:43:17,040 Eu pensei que estava delicioso. 841 00:43:17,040 --> 00:43:19,680 A gema do ovo escorreu. Tirei um bom sabor do raviolo. 842 00:43:19,680 --> 00:43:23,600 Sim, a massa não ficou ótima mosaico, mas em termos de sabor, 843 00:43:23,600 --> 00:43:26,480 ooze, todos aqueles pontos-chave de pressão estávamos procurando, 844 00:43:26,480 --> 00:43:27,760 Eu acho que estava lá. 845 00:43:27,760 --> 00:43:29,360 ANDY: Sim, os elementos que temos aqui 846 00:43:29,360 --> 00:43:33,120 além dos mosaicos na massa, eles são decentes. 847 00:43:33,120 --> 00:43:36,520 Gosto muito do recheio, do purê era adorável e suave como a seda, 848 00:43:36,520 --> 00:43:38,600 tinha ótimo sabor, bem temperado. 849 00:43:38,600 --> 00:43:41,160 O mesmo pode ser dito desse molho. 850 00:43:41,160 --> 00:43:44,680 A massa dela é fina, está bem cozido. 851 00:43:44,680 --> 00:43:46,600 Esse ovo simplesmente estourou. 852 00:43:46,600 --> 00:43:48,640 Foi exatamente como deveria foram. 853 00:43:48,640 --> 00:43:52,960 Mas se alguém está acertando menos elementos 854 00:43:52,960 --> 00:43:56,760 mais perfeitamente do que alguém que coloca todos no prato 855 00:43:56,760 --> 00:43:58,680 e não faz um trabalho tão bom, 856 00:43:58,680 --> 00:44:02,720 Eu sinto que estamos no momento mais difícil local onde estivemos até agora 857 00:44:02,720 --> 00:44:04,080 na competição. 858 00:44:12,200 --> 00:44:15,400 Estou emocionado por todos vocês. Tipo, eu acho que você se saiu tão bem. 859 00:44:15,400 --> 00:44:18,240 Foi um cozinheiro difícil. Muito, muito difícil. 860 00:44:18,240 --> 00:44:19,440 Então você deveria estar orgulhoso 861 00:44:19,440 --> 00:44:21,280 e você realmente deveria levar as coisas longe disso. 862 00:44:21,280 --> 00:44:22,480 E espero que você tenha se divertido. 863 00:44:22,480 --> 00:44:23,680 Obrigado. Nós fizemos. 864 00:44:24,960 --> 00:44:28,960 Righto, quatro na linha de fogo, um indo para casa. 865 00:44:28,960 --> 00:44:34,040 É hora de ver de quem é o MasterChef a experiência termina aqui. 866 00:44:34,040 --> 00:44:35,600 Droga. 867 00:44:35,600 --> 00:44:36,600 Alex. 868 00:44:38,080 --> 00:44:40,080 Você teve um cozinheiro caótico hoje. 869 00:44:41,800 --> 00:44:46,440 Deve ser verdade o que dizem - a pressão faz diamantes. 870 00:44:46,440 --> 00:44:50,200 Esse prato era praticamente idêntico. 871 00:44:53,480 --> 00:44:56,840 Você acertou em cheio hoje, Alex. Bom trabalho. 872 00:45:03,080 --> 00:45:04,760 Nat. 873 00:45:04,760 --> 00:45:07,560 Você não jogou seu pin. Não. 874 00:45:07,560 --> 00:45:09,360 Movimento arriscado. 875 00:45:12,520 --> 00:45:16,600 Ainda bem que você não precisava. Esse prato foi incrível. 876 00:45:16,600 --> 00:45:18,040 Você também está seguro. 877 00:45:27,320 --> 00:45:29,840 Gill, Lourdes, tudo depende de vocês. 878 00:45:31,360 --> 00:45:35,960 Lourdes, seu trabalho com macarrão foi brilhante, 879 00:45:35,960 --> 00:45:40,360 mas seu molho estava tão reduzido que virou geleia, 880 00:45:40,360 --> 00:45:43,760 que jogou fora completamente o equilíbrio do prato. 881 00:45:45,000 --> 00:45:49,480 Gill, os elementos que temos, eles estavam deliciosos 882 00:45:49,480 --> 00:45:52,440 e eles eram muito próximos de Liam. 883 00:45:52,440 --> 00:45:57,560 Mas, como você sabe, houve vários faltando e isso impactou o prato. 884 00:45:59,440 --> 00:46:03,240 Então, porque ambos os seus pratos tinha falhas, 885 00:46:03,240 --> 00:46:06,840 tivemos que nos aprofundar ao máximo ponto de pressão crucial do prato - 886 00:46:06,840 --> 00:46:08,200 o raviolo. 887 00:46:10,480 --> 00:46:14,800 Quando cortamos isso, aquela gema de ovo, precisava escorrer... 888 00:46:16,680 --> 00:46:20,120 ..e, infelizmente, um dos seus não. 889 00:46:22,280 --> 00:46:25,760 Lourdes... sinto muito, 890 00:46:25,760 --> 00:46:27,000 mas você vai para casa. 891 00:46:27,000 --> 00:46:28,480 OK. 892 00:46:28,480 --> 00:46:29,480 Isso está ok. 893 00:46:33,760 --> 00:46:35,080 Venha aqui. 894 00:46:37,960 --> 00:46:39,680 Lourdes, 895 00:46:39,680 --> 00:46:44,040 por favor não deixe este cozinhar coloque um fim no que você provou 896 00:46:44,040 --> 00:46:47,320 poderia ser uma carreira fenomenal na comida. 897 00:46:47,320 --> 00:46:49,400 Muito obrigado. 898 00:46:49,400 --> 00:46:53,520 Eu não vou. Eu tive tal uma experiência incrível e divertida aqui, 899 00:46:53,520 --> 00:46:55,280 conhecer todo mundo, conhecer vocês. 900 00:46:55,280 --> 00:46:56,520 Fiz amigos para a vida toda, 901 00:46:56,520 --> 00:46:59,400 e acho que provei para mim mesmo Eu posso fazer isso. 902 00:46:59,400 --> 00:47:01,720 E, sim, estou animado para veja para onde tudo vai. 903 00:47:01,720 --> 00:47:03,360 Então, muito obrigado a todos. 904 00:47:03,360 --> 00:47:07,000 Lourdes, por enquanto, é hora de dizer adeus. 905 00:47:16,320 --> 00:47:18,480 É difícil dizer adeus para todos, 906 00:47:18,480 --> 00:47:22,800 mas sinto que estou deixando o cozinha agora como uma pessoa totalmente nova. 907 00:47:22,800 --> 00:47:25,440 MasterChef definitivamente me mostrou que eu possa me apoiar 908 00:47:25,440 --> 00:47:27,400 ter uma carreira na cozinha. 909 00:47:27,400 --> 00:47:31,200 Agora eu sei que só preciso, tipo, tenha a motivação e a ambição 910 00:47:31,200 --> 00:47:33,640 para fazer funcionar para mim. 911 00:47:36,400 --> 00:47:38,920 LOCUTOR: Amanhã à noite no MasterChef Austrália... 912 00:47:38,920 --> 00:47:41,400 Aperte o cinto para... 913 00:47:41,400 --> 00:47:44,040 ..o revezamento da equipe! 914 00:47:44,040 --> 00:47:45,400 (TODOS GRITAM) 915 00:47:47,400 --> 00:47:50,040 ..eles precisarão obter seus patins... 916 00:47:50,040 --> 00:47:52,600 ANDY: Os relés são caos. 917 00:47:52,600 --> 00:47:53,760 É apenas um caos. 918 00:47:53,760 --> 00:47:57,800 ..para ganhar este clássico Desafio MasterChef. 919 00:47:57,800 --> 00:48:00,200 Onde ela está...? Onde você está indo?! 920 00:48:00,200 --> 00:48:01,880 O que você é fazendo, Alex! 921 00:48:01,880 --> 00:48:04,200 Não sei! 922 00:48:04,200 --> 00:48:07,080 Legendas por Red Bee Media