1 00:00:01,060 --> 00:00:05,852 «Лесной» разделен на 4 части. Лето, осень, зима и весна. 2 00:00:05,937 --> 00:00:07,993 После финальных титров За «Летом» следует «Осень». 3 00:00:08,078 --> 00:00:10,405 После этого трейлер Будет показана «Зима – Весна». 4 00:00:10,490 --> 00:00:12,156 Пожалуйста, наслаждайтесь непрерывностью фильмов. 5 00:00:12,490 --> 00:00:23,156 Это бета-версия программного обеспечения, созданная для людей, которые не могут дождаться. Могут быть ошибки в переводах, грамматике и других. Если вы обнаружили ошибку(и), отправьте нам электронное письмо (tl.skeweds@gmail.com) с указанием времени строки и информацией о том, как ее улучшить. Спасибо! 6 00:01:02,080 --> 00:01:08,239 Комори — небольшой поселок в деревне. где-то в районе Тохоку. 7 00:01:08,240 --> 00:01:10,249 Здесь нет никаких магазинов, 8 00:01:10,250 --> 00:01:14,549 но если тебе нужно сходить за покупками, есть небольшой фермерский кооперативный супермаркет 9 00:01:14,550 --> 00:01:18,939 и некоторые другие магазины в деревне центр, где находится ратуша. 10 00:01:18,940 --> 00:01:23,759 Дорога туда в основном идет под гору, так что это занимает около 30 минут, 11 00:01:23,760 --> 00:01:26,840 но я не слишком уверен, как долго дорога обратно занимает. 12 00:01:27,540 --> 00:01:30,329 Зимой надо идти пешком из-за снега, 13 00:01:30,330 --> 00:01:33,359 так что это потребует от тебя кое-чего вроде добрых полтора часа. 14 00:01:33,360 --> 00:01:35,249 Но кажется, что большинство людей 15 00:01:35,250 --> 00:01:40,410 делают покупки в таких местах, как большой загородный супермаркет в соседнем городе. 16 00:01:41,200 --> 00:01:45,890 Когда я решил поехать туда, это почти в итоге занимает целый день. 17 00:03:34,160 --> 00:03:37,459 Когда ты смотришь вниз с этого выступа после долгого дождя наконец-то прояснилось, 18 00:03:37,460 --> 00:03:40,889 Комори выглядит так, будто его промокли в водяном паре. 19 00:03:40,890 --> 00:03:46,729 Вода, которая впитывалась в почве испаряется с пылом. 20 00:03:46,730 --> 00:03:49,239 Комори расположен внизу горной котловины. 21 00:03:49,240 --> 00:03:51,959 Туда же проникает и пар с горы. 22 00:03:51,960 --> 00:03:54,600 И уровень влажности повышается. 23 00:04:33,900 --> 00:04:37,780 Это создает атмосферу, которая цепляет тебе как мокрая рубашка. 24 00:04:47,410 --> 00:04:51,560 При уровне влажности, близком к 100%, сопротивление воздуха создает ощущение 25 00:04:54,850 --> 00:04:57,320 если надеть ласты, то можно будет проплыть сквозь него. 26 00:05:07,930 --> 00:05:10,159 Прополка? 27 00:05:10,160 --> 00:05:12,659 Если я не буду перемещать воздух вокруг этого место, оно может заболеть. 28 00:05:12,660 --> 00:05:16,110 Это верно. Только не упади в росу. 29 00:05:16,710 --> 00:05:20,339 Жизненная сила сорняков в полях становится сильнее. 30 00:05:20,340 --> 00:05:22,879 Из корня полыни, который я выкопал вчера, 31 00:05:22,880 --> 00:05:27,560 новый росток уже был вздрогнул и ожил. 32 00:05:30,760 --> 00:05:33,560 Зеленые захватчики. 33 00:05:34,770 --> 00:05:39,760 Поля и дороги становятся полностью покрыт сорняками. 34 00:06:00,500 --> 00:06:03,850 Я их косю и выдергиваю, но... 35 00:06:14,160 --> 00:06:17,960 Независимо от того, сколько дней ты их оставишь на воздухе белье никогда не сохнет. 36 00:06:24,190 --> 00:06:27,570 На деревянном половнике, который вы используете для варенья, образуется плесень. 37 00:06:33,370 --> 00:06:35,830 Вот и все. Пора воспользоваться плитой. 38 00:06:54,830 --> 00:07:00,309 Печи с дымовыми трубами напорные влага вырвалась их пламенем, 39 00:07:00,310 --> 00:07:03,010 поэтому он сушит помещения в помещении. 40 00:07:04,210 --> 00:07:08,430 Становится довольно жарко, но, должно быть, так и есть. сделано в борьбе с плесенью. 41 00:07:10,180 --> 00:07:13,620 Но жара - не более того чем незначительное раздражение, так что... 42 00:07:16,940 --> 00:07:19,980 Я воспользуюсь преимуществом ситуации, чтобы испечь хлеб. 43 00:07:20,410 --> 00:07:23,579 Высокая температура и влажность хорошо подходит для ферментации. 44 00:07:23,580 --> 00:07:26,419 Плита больше, чем моя обычная духовка, 45 00:07:26,420 --> 00:07:29,580 чтобы я мог испечь буханки хлеба которые больше, чем обычно. 46 00:07:31,070 --> 00:07:35,079 Нет семей которые выращивают пшеницу в Комори. 47 00:07:35,080 --> 00:07:39,919 Сезон дождей и вегетационный период перекрывать друг друга, чтобы пшеница не могла высохнуть. 48 00:07:39,920 --> 00:07:42,370 Если пшеница не может высохнуть, она не сможет вырасти. 49 00:07:42,540 --> 00:07:45,369 Но мы его выращивали. 50 00:07:45,370 --> 00:07:47,938 Еще в те дни, когда мы увеличили производство риса, 51 00:07:48,023 --> 00:07:49,819 мы бы даже конвертировали поля в рисовые поля. 52 00:07:49,820 --> 00:07:50,940 Я понимаю. 53 00:07:50,960 --> 00:07:55,330 Поэтому я использую муку, которую купила для хлеба. 54 00:07:56,490 --> 00:07:58,489 Мука и... 55 00:07:58,490 --> 00:08:01,299 Потому что мы можем их купить оптом и дешево здесь, 56 00:08:01,300 --> 00:08:05,500 весь хлеб и пирожные сделаны из «земляной муки». 57 00:08:07,780 --> 00:08:10,240 Дрожжи... 58 00:08:11,010 --> 00:08:14,589 Сколько бы ты не месил землю муки, в отличие от использования «хлебной муки», 59 00:08:14,590 --> 00:08:17,259 очень трудно получить в конечном итоге это превратится в тонкую пленку. 60 00:08:17,260 --> 00:08:19,239 Поэтому вместо того, чтобы месить его безрезультатно, 61 00:08:19,240 --> 00:08:23,770 кажется, гораздо лучше дать этому перебродить через некоторое время после того, как вы все перемешаете. 62 00:08:37,470 --> 00:08:41,599 Дайте тесту медленно подняться, пока избавился от газа примерно в два раза. 63 00:08:41,600 --> 00:08:44,440 Это делает задачу намного проще. 64 00:09:37,530 --> 00:09:40,926 Затем вы сглаживаете это, и когда дрожжи достаточно перебродили, 65 00:09:41,011 --> 00:09:43,504 ты зажигаешь кучу угля в печи. 66 00:09:43,960 --> 00:09:46,559 Хлеб выпекается при температуре около 200 градусов Цельсия. 67 00:09:46,560 --> 00:09:49,479 Это про температуру в печи прямо перед тем, как она вылезет. 68 00:09:49,480 --> 00:09:53,219 Вот почему ты не печешь печь хлеб зимой. 69 00:09:53,220 --> 00:09:55,260 Потому что было бы слишком холодно. 70 00:09:55,800 --> 00:09:58,239 Выпечка в них печи непоследовательны. 71 00:09:58,240 --> 00:10:03,610 Но те части, где сосредоточено тепло, заканчиваются. получается намного вкуснее обычного. 72 00:10:25,870 --> 00:10:28,340 И это сушит помещение. 73 00:10:58,130 --> 00:11:02,390 Мне нужно пойти и собрать шелковицу и перекусить хлебом. 74 00:11:05,050 --> 00:11:09,020 Я не допущу небольшого дождя погода взяла надо мной верх. 75 00:11:31,400 --> 00:11:34,860 Это превратилось в саванну сорняков. 76 00:11:36,690 --> 00:11:39,249 Лезвия вращаются, когда вы с силой толкните его вперед. 77 00:11:39,250 --> 00:11:43,290 Это устройство, которое боронует почву и рыхлит сорняки. 78 00:11:46,450 --> 00:11:48,600 Они плывут, плывут. 79 00:11:50,000 --> 00:11:52,709 Белые корни беспорядочно плавают. 80 00:11:52,710 --> 00:11:56,189 Но трава вокруг риса растения еще остались, 81 00:11:56,190 --> 00:11:59,220 поэтому о них нужно заботиться вручную. 82 00:12:00,940 --> 00:12:04,940 Поэтому я размахиваю пальцами среди сорняков, чтобы поймать их. 83 00:12:13,290 --> 00:12:17,140 Ох, у меня начинают болеть плечи и спина. 84 00:12:22,630 --> 00:12:25,069 Поверх сырости и изнуряющей жары, 85 00:12:25,070 --> 00:12:29,520 эти надоедливые придурки вокруг не оставит меня в покое. 86 00:12:32,390 --> 00:12:35,320 Я ненавижу слепней. 87 00:12:40,760 --> 00:12:43,450 Мне бы хотелось просто помыться все это чувство от меня. 88 00:12:46,280 --> 00:12:48,800 Думаю, я приготовлю рисовую закваску. 89 00:12:56,750 --> 00:13:00,090 Сначала приготовьте удивительную. 90 00:13:11,010 --> 00:13:15,760 Добавляем кодзи в рисовую кашу... 91 00:13:21,360 --> 00:13:25,770 В этом сезоне все в порядке оставить при комнатной температуре. 92 00:13:46,630 --> 00:13:49,010 Вы можете сделать это за одну ночь. 93 00:13:56,350 --> 00:13:58,980 М-м-м. Сладкий. 94 00:14:00,190 --> 00:14:04,490 Теперь вы увеличиваете количество бактерий которые способствуют брожению. 95 00:14:04,900 --> 00:14:07,700 Это то же самое, что и с йогуртом или необработанное сакэ. 96 00:14:08,720 --> 00:14:13,040 Я добавляю дрожжи для общих целей. цели выпечки хлеба. 97 00:14:13,620 --> 00:14:14,965 Надо хорошо перемешать. 98 00:14:15,050 --> 00:14:19,084 Поскольку тепло, это займет около половины день, когда он будет готов к употреблению. 99 00:14:27,550 --> 00:14:33,040 Газ от брожения образует пузырьки, но это так освежает, когда пьешь. 100 00:15:28,690 --> 00:15:32,000 Потом кладешь в холодильник и дайте ему остыть. 101 00:15:44,320 --> 00:15:47,350 После стрижки травы, что заставляет тебя ощущение, что побывал в сауне... 102 00:16:23,000 --> 00:16:25,040 Еще один. 103 00:16:26,960 --> 00:16:31,929 Он сладкий и легко выходит наружу, так что вот почти не должно оставаться надолго, 104 00:16:31,930 --> 00:16:34,890 но иногда вы зарабатываете слишком много. 105 00:16:51,380 --> 00:16:54,150 Похоже, я сварил слишком много. 106 00:16:57,910 --> 00:16:59,759 Привет. 107 00:16:59,760 --> 00:17:01,939 Эй, это я. 108 00:17:01,940 --> 00:17:07,430 Что? В любом случае, я сделал слишком много риса кислым. 109 00:17:08,710 --> 00:17:11,199 Да, снова. 110 00:17:11,200 --> 00:17:13,640 Хочешь зайти выпить? 111 00:17:14,050 --> 00:17:19,679 Да, иди сюда. В противном случае, Кикко узнает. 112 00:17:19,680 --> 00:17:21,980 Хорошо. 113 00:17:22,390 --> 00:17:24,950 Да, увидимся. 114 00:17:38,740 --> 00:17:43,330 Он на два года младше меня из филиала школы имени Юта. 115 00:17:45,120 --> 00:17:46,409 Приходящий! 116 00:17:46,410 --> 00:17:48,590 Добрый вечер. 117 00:17:50,690 --> 00:17:52,709 Заходите. 118 00:17:52,710 --> 00:17:54,799 Похоже, собирается пойти дождь. 119 00:17:54,800 --> 00:17:56,440 Ага. 120 00:18:10,380 --> 00:18:11,769 Что вы думаете? 121 00:18:11,770 --> 00:18:14,969 Вау, пахнет великолепно. 122 00:18:14,970 --> 00:18:18,539 - Хорошая партия у вас получилась. - Я точно знаю. 123 00:18:18,540 --> 00:18:21,490 - Я сделаю это. Садись и жди. - Хорошо. 124 00:18:23,240 --> 00:18:25,540 - Ваше здоровье! - Ваше здоровье! 125 00:18:34,990 --> 00:18:36,090 Что вы думаете? 126 00:18:36,091 --> 00:18:38,000 Это хорошо. 127 00:18:39,800 --> 00:18:42,430 Хороший. 128 00:18:49,750 --> 00:18:53,689 Влажные ночи без луны ни таких звезд... 129 00:18:53,690 --> 00:18:55,649 Ты работал весь день? 130 00:18:55,650 --> 00:18:57,530 Ага. 131 00:18:57,740 --> 00:19:01,960 ...пропитаны сыростью. Это настоящая тьма. 132 00:19:27,940 --> 00:19:30,560 Воды должно быть больше. 133 00:19:31,100 --> 00:19:33,079 Есть утечка. 134 00:19:33,080 --> 00:19:37,580 Я стою на грядах и внимательно прислушиваюсь. 135 00:19:44,010 --> 00:19:47,580 Помимо проверки звука источника орошения, 136 00:19:54,440 --> 00:19:57,589 Ах! Там кротовина. 137 00:19:57,590 --> 00:20:00,419 Чтобы найти дырки что делают кроты и другие грызуны, 138 00:20:00,420 --> 00:20:03,780 нужно обязательно сделать хорошая работа по стрижке травы. 139 00:20:25,030 --> 00:20:28,529 Есть серебристое дерево растет рядом с моим домом. 140 00:20:28,530 --> 00:20:32,710 Каждый год ветки начинают ломаться. от веса плодов. 141 00:20:33,910 --> 00:20:39,170 Но я никогда не думал делать варенье из ягод до сих пор. 142 00:20:39,800 --> 00:20:43,800 Я игнорировал это серебристая ягода все это время. 143 00:21:03,220 --> 00:21:05,719 Когда они еще молоды, они горькие и кислые. 144 00:21:05,720 --> 00:21:07,659 Их трудно есть из-за крупных семян. 145 00:21:07,660 --> 00:21:08,929 Пойдем искать другие ягоды. 146 00:21:08,930 --> 00:21:12,118 Полностью созревшие ягоды имеют потеряли всю свою горечь 147 00:21:12,203 --> 00:21:13,889 и просто сладкие и липкие. 148 00:21:13,890 --> 00:21:18,050 Были и другие виды вкусные вещи вокруг него. 149 00:21:18,750 --> 00:21:23,009 Так много ягод останется нетронутыми, упадут с их ветки и гнить в земле. 150 00:21:23,010 --> 00:21:25,909 О, нет! Мама, убери это. 151 00:21:25,910 --> 00:21:29,100 Вот вам и мои новые туфли. 152 00:21:29,800 --> 00:21:32,990 Раньше я даже считал их раздражающими. 153 00:21:35,680 --> 00:21:40,570 Я поехал в город и жил с мужчиной на некоторое время. 154 00:21:57,370 --> 00:22:01,069 Там наверняка много фруктов. Что это за вид? 155 00:22:01,070 --> 00:22:02,439 Это серебристое дерево. 156 00:22:02,440 --> 00:22:04,260 Сильверберри? 157 00:22:05,550 --> 00:22:08,010 Можете ли вы их съесть? 158 00:22:08,510 --> 00:22:11,180 Их можно есть, но они горькие. 159 00:22:22,770 --> 00:22:25,910 - Горький? - Нет, это мило. 160 00:22:26,710 --> 00:22:30,819 Выходец из сельской местности, физический сила — это все, чем я гордился. 161 00:22:30,820 --> 00:22:35,520 Так что было обидно, что я не смог достичь чего-то, чего он мог. 162 00:22:39,230 --> 00:22:41,700 Ты слишком маленький. 163 00:22:43,490 --> 00:22:45,240 Здесь. 164 00:22:45,610 --> 00:22:47,910 Я собираюсь выбрать свой собственный. 165 00:22:50,740 --> 00:22:53,210 - Давай, просто съешь это. - Проходить. 166 00:22:53,620 --> 00:22:55,789 С ним дела пошли плохо. 167 00:22:55,790 --> 00:22:58,340 Поэтому я вернулся в Комори. 168 00:22:59,250 --> 00:23:01,260 И теперь, 169 00:23:01,590 --> 00:23:03,940 снова сезон серебристой ягоды. 170 00:23:08,470 --> 00:23:13,589 Так много ягод падает на землю только для того, чтобы сгнить. 171 00:23:13,590 --> 00:23:17,480 Это все накопилось и просто пропадет. 172 00:23:21,860 --> 00:23:25,160 Это так грустно. 173 00:23:28,030 --> 00:23:30,170 Давайте попробуем приготовить из них варенье. 174 00:23:42,210 --> 00:23:45,300 Чтобы вынуть семена, нужно время. 175 00:23:50,550 --> 00:23:53,389 Внезапно... 176 00:23:53,390 --> 00:23:56,375 Я понял, что варю варенье как будто я собирался позволить ему съесть это, 177 00:23:56,425 --> 00:23:58,354 как я раньше. 178 00:24:02,270 --> 00:24:04,450 Идиот... 179 00:24:15,830 --> 00:24:17,639 Я взвешиваю отделенный плод 180 00:24:17,640 --> 00:24:22,010 и для начала добавьте 60% от его веса сахара. 181 00:24:22,830 --> 00:24:25,690 Мне не хотелось делать его слишком сладким. 182 00:24:39,950 --> 00:24:42,409 Все равно слишком кисло. 183 00:24:42,410 --> 00:24:45,670 Возможно, мне стоит выложиться на 100%... 184 00:24:51,160 --> 00:24:54,910 Интересно, потеряет ли он серебристую ягоду? качество, как только я уберу всю грязь. 185 00:24:56,430 --> 00:25:02,520 Хм... Может, мне лучше добавить все-таки этот сахар... 186 00:25:13,680 --> 00:25:18,450 Все уладилось еще до того, как я получил решиться на что-либо. 187 00:25:22,560 --> 00:25:27,339 Вы знаете, что это сводится к минимуму, если оно образуется расшатавшийся мяч при падении в воду. 188 00:25:27,340 --> 00:25:32,050 Оно может показаться рыхлым, но варенье затвердевает немного поднимется, как только остынет. 189 00:25:37,260 --> 00:25:41,849 Полностью готовое варенье должно непрозрачный, мутный, темно-розовый цвет. 190 00:25:41,850 --> 00:25:46,889 «Если вы перенервничаете из-за страха позволить оно горит, твое варенье обесцвечивается». 191 00:25:46,890 --> 00:25:49,160 Я думаю, мама сказала что-то подобное. 192 00:25:51,300 --> 00:25:54,339 Кулинария — это зеркало, отражающее ваш разум. 193 00:25:54,340 --> 00:25:56,149 Оставайтесь сосредоточенными. 194 00:25:56,150 --> 00:25:58,170 Тоже не хотелось бы навредить себе. 195 00:26:05,040 --> 00:26:06,920 Я думаю... 196 00:26:07,830 --> 00:26:11,300 это цвет моего сердца сейчас... 197 00:26:17,490 --> 00:26:22,750 Из ягод серебристого цвета на одно сито, У меня есть три маленькие баночки варенья. 198 00:26:24,890 --> 00:26:28,920 На следующее утро я открыл банку сразу с места в карьер. 199 00:26:56,980 --> 00:26:59,550 Здесь ничего не происходит. 200 00:27:12,800 --> 00:27:18,930 Получился насыщенный, очень кислый вкус. варенье с небольшой горчинкой. 201 00:27:26,690 --> 00:27:28,700 Кислый! 202 00:27:44,220 --> 00:27:47,940 В твоем желудке живет лягушка. 203 00:27:52,600 --> 00:27:54,909 Это «лягушка в желудке». 204 00:27:57,520 --> 00:28:00,839 Мама, возможно, имела в виду только тянуть меня за ногу, 205 00:28:00,840 --> 00:28:05,919 Я узнал, что это на самом деле «лягушка в колодце», 206 00:28:05,920 --> 00:28:07,960 совсем недавно. 207 00:28:08,050 --> 00:28:10,920 - Действительно? - Ага. 208 00:28:11,830 --> 00:28:14,099 Так она меня обманула... 209 00:28:14,100 --> 00:28:15,990 Угадай так... 210 00:28:16,650 --> 00:28:18,960 Это был довольно большой шок. 211 00:28:20,050 --> 00:28:24,410 А в другой раз, ну, это не так. именно она меня обманула, но... 212 00:28:26,240 --> 00:28:31,050 Примерно в то время, когда морковь, сельдерей, имбирь и зелень готовы, 213 00:28:33,500 --> 00:28:37,610 каждый год мы готовили «Вустерширский соус». 214 00:28:45,450 --> 00:28:51,430 Я нарезаю кубиками морковь, имбирь, перец и листья сельдерея. 215 00:28:56,360 --> 00:29:01,439 В кастрюлю из нержавеющей стали я добавляю вода, сушеный конбу, гвоздика, 216 00:29:01,440 --> 00:29:07,339 перец черный горошком, мирин маринованный сычуаньский перец горошком, лавровый лист, 217 00:29:07,340 --> 00:29:10,139 также шалфей, тимьян, 218 00:29:10,140 --> 00:29:13,740 и нарезанные овощи и я варю их на среднем огне. 219 00:29:20,720 --> 00:29:23,770 Как только он уменьшится примерно до половины своего объема, 220 00:29:24,550 --> 00:29:28,909 Добавляю соевый соус, уксус, мирин, 221 00:29:28,910 --> 00:29:32,960 и сахарный песок, и отварить это около часа. 222 00:29:35,660 --> 00:29:37,269 Я ощущаю это по пути, 223 00:29:37,270 --> 00:29:41,470 добавляю остатки варенья, и добавляем разные специи... 224 00:29:43,340 --> 00:29:47,620 Процеживаю через ткань, кладу это в банке, и я закончил. 225 00:29:58,460 --> 00:30:01,500 Это наш «Вустерширский соус». 226 00:30:10,570 --> 00:30:13,219 Для меня «Вустерширский соус» означал 227 00:30:13,220 --> 00:30:16,089 домашний соус на основе соевого соуса. 228 00:30:16,090 --> 00:30:19,100 - Передай мне вустерширский соус. - Хорошо. 229 00:30:24,650 --> 00:30:27,109 Вот почему, когда я был еще студентом, 230 00:30:27,110 --> 00:30:28,319 Добрый день. 231 00:30:28,320 --> 00:30:30,089 Здравствуйте, добро пожаловать. 232 00:30:30,090 --> 00:30:33,449 Когда я нашел «Вустерширский соус» продается в магазине, 233 00:30:33,450 --> 00:30:36,340 Я сначала удивился. 234 00:30:47,470 --> 00:30:52,419 Я понятия не имел, что это широко распространено используется во всем обществе. 235 00:30:52,420 --> 00:30:56,180 Я сначала подумал, что мы ответственный за тренд. 236 00:30:57,950 --> 00:30:59,159 Действительно? 237 00:30:59,160 --> 00:31:00,819 Ага. 238 00:31:00,820 --> 00:31:02,889 Так в нем даже нет соевого соуса? 239 00:31:02,890 --> 00:31:04,929 Вероятно, нет. 240 00:31:04,930 --> 00:31:09,659 Я понял даже намного позже что наш соус был самозванцем. 241 00:31:09,660 --> 00:31:12,489 Это совсем другой соус если у него есть вкус соевого соуса. 242 00:31:12,490 --> 00:31:17,059 Это не то, что я когда-либо говорил Я изобрел это или что-то в этом роде. 243 00:31:17,060 --> 00:31:18,639 Да, но все же... 244 00:31:18,640 --> 00:31:22,689 Кроме того, что вкуснее? тот, который они продают, или тот, который мы делаем? 245 00:31:22,690 --> 00:31:24,480 Кому ты рассказываешь. 246 00:31:30,180 --> 00:31:33,969 От привычек довольно сложно избавиться у тебя было с тех пор, как ты был маленьким. 247 00:31:33,970 --> 00:31:36,869 Я еще случайно пишу "лягушка в колодце" 248 00:31:36,870 --> 00:31:40,059 с иероглифом «желудок». 249 00:31:40,060 --> 00:31:43,579 Это то же самое, что я использую купленный в магазине "Вустерширский соус", когда я готовлю. 250 00:31:43,580 --> 00:31:48,529 Но когда дело доходит до использования его напрямую в качестве соуса подойдет только наш рецепт. 251 00:31:48,530 --> 00:31:50,800 Копаем. 252 00:32:08,610 --> 00:32:11,610 Детский опыт важен. 253 00:32:12,010 --> 00:32:19,460 Мама смешивала ложь с правдой всякий раз, когда ей тогда хотелось. 254 00:32:21,160 --> 00:32:26,090 Может быть еще много лжи что я просто еще не узнал. 255 00:32:27,830 --> 00:32:29,949 Как только вы начнете сомневаться, это никогда не закончится. 256 00:32:29,950 --> 00:32:32,290 Так жарко! 257 00:32:35,950 --> 00:32:42,460 Возможно, именно поэтому я чувствую себя нехорошо о вещах, если только я не делаю их для себя. 258 00:32:43,750 --> 00:32:46,309 Я просто не могу доверять словам, 259 00:32:46,310 --> 00:32:49,770 Но я могу верить в то, что чувствую своим телом. 260 00:32:58,270 --> 00:33:03,610 Когда наступает осень, я иду собирать фундук вдоль горной тропы. 261 00:33:13,380 --> 00:33:18,560 Я поджариваю собранные орехи и разомните их до однородного состояния. 262 00:33:28,610 --> 00:33:30,899 Поместите их в кастрюлю вместе с какао-порошком, сахаром, 263 00:33:30,900 --> 00:33:34,770 немного масла и потом работай так, пока не появится красивая глазурь. 264 00:33:39,640 --> 00:33:43,180 Мама сказала мне, что это называется «нутера». 265 00:33:45,500 --> 00:33:49,079 Вы распространяете его на еду поэтому его называют «нутера». 266 00:33:49,080 --> 00:33:53,180 У меня не было причин сомневаться Объяснение мамы по поводу имени. 267 00:33:57,990 --> 00:34:00,210 Что? 268 00:34:07,230 --> 00:34:09,399 Я не узнал о бренде название «Нутелла», 269 00:34:09,400 --> 00:34:12,119 или то, что это "шоколадка" ореховая паста", 270 00:34:12,120 --> 00:34:15,009 продавалась по всему миру, 271 00:34:15,010 --> 00:34:19,660 пока я случайно не увидел его в округе супермаркете пару лет назад. 272 00:34:20,320 --> 00:34:24,119 Мама, как ты вообще об этом узнала? 273 00:34:24,120 --> 00:34:27,340 Я ушел, но был просто впечатлен. 274 00:34:45,060 --> 00:34:47,730 Ты хочешь поесть? 275 00:34:51,790 --> 00:34:56,820 Это моя любимая еда, когда бы то ни было Я намазываю его в хлеб. 276 00:35:11,540 --> 00:35:12,856 Я живу в изолированном доме 277 00:35:12,941 --> 00:35:16,169 окруженный со всех сторон потоком, лес и поля. 278 00:35:16,170 --> 00:35:20,390 И по этой причине существует бесконечный очередь посетителей, которые приходят по ночам. 279 00:35:29,020 --> 00:35:31,270 Лунные мотыльки. 280 00:35:40,050 --> 00:35:42,390 Жуки-носороги. 281 00:36:06,710 --> 00:36:08,430 Светлячки... 282 00:36:29,891 --> 00:36:33,030 Там не так много воды в ручьях неподалеку. 283 00:36:36,190 --> 00:36:37,970 Холодный! 284 00:36:42,220 --> 00:36:43,523 Несмотря на это, 285 00:36:43,608 --> 00:36:47,514 иногда форель из основного ток окажется здесь. 286 00:36:52,670 --> 00:36:55,010 Есть и пресноводные крабы. 287 00:36:56,670 --> 00:36:59,850 Иногда они бегают по полям. 288 00:37:02,220 --> 00:37:06,310 И, наконец, мидзу растет. в изобилии в этих ручьях. 289 00:37:12,600 --> 00:37:15,390 Их можно есть до наступления осени. 290 00:37:20,860 --> 00:37:25,629 Сняв с него кожуру, можно варить. быстро стебель и сделайте из него охитаси. 291 00:37:25,630 --> 00:37:28,189 Или смешайте с цукемоно. 292 00:37:28,190 --> 00:37:31,850 Он хрустящий и имеет немного липкости. 293 00:37:33,250 --> 00:37:38,276 Если растереть красную часть корня ножом и выведи всю эту липкость, 294 00:37:38,361 --> 00:37:40,174 ты получишь то, что они называют Мизу Тороро. 295 00:37:41,940 --> 00:37:44,780 Вы можете приправить его мисо. или уксус, соевый соус и мирин. 296 00:37:46,110 --> 00:37:49,099 И наслаждайтесь им с теплым рисом. 297 00:37:49,100 --> 00:37:51,383 Даже когда у меня нет особого аппетита из-за летней жары, 298 00:37:51,425 --> 00:37:53,024 Я всегда хочу еще одну миску. 299 00:37:57,900 --> 00:38:01,420 Я ем это все время, кстати больше, чем я ем тертый ямс. 300 00:38:22,320 --> 00:38:24,050 Ночь... 301 00:38:24,400 --> 00:38:28,280 Ручей становится тропой для зверей. 302 00:39:07,530 --> 00:39:09,669 Что? Что? 303 00:39:09,670 --> 00:39:12,270 Что? Что происходит? 304 00:39:18,580 --> 00:39:19,759 Должно быть, это был медведь. 305 00:39:19,760 --> 00:39:21,249 Вероятно. 306 00:39:21,250 --> 00:39:25,409 Должно быть, это пошло назад дерева, чтобы съесть сливы. 307 00:39:25,410 --> 00:39:28,289 Интересно, получил ли он травму? 308 00:39:28,290 --> 00:39:31,720 Да, возможно. 309 00:39:36,260 --> 00:39:40,940 Меня со всех сторон окружает поток, лес и поля. 310 00:39:42,270 --> 00:39:44,490 И по этой причине... 311 00:39:52,060 --> 00:39:54,910 Есть бесконечные посетители что приходят звонить ночью. 312 00:40:20,270 --> 00:40:22,007 Я устроился на однодневную работу перемещения форели 313 00:40:22,092 --> 00:40:24,059 от инкубатория до прудов на территории лагеря. 314 00:40:24,060 --> 00:40:26,640 Юта тоже работал вместе со мной. 315 00:40:41,000 --> 00:40:42,920 Хочешь переключиться? 316 00:40:48,670 --> 00:40:51,590 Теперь устойчив. 317 00:41:06,230 --> 00:41:11,070 Скажи, Юта, почему ты вернулся в Комори? 318 00:41:11,610 --> 00:41:17,330 Я почти уверен, что ты имел в виду это «школа». было для тебя всего лишь предлогом, чтобы уйти отсюда. 319 00:41:19,660 --> 00:41:22,089 Да, это был план. 320 00:41:22,090 --> 00:41:24,810 Вот почему я нашел постоянного работа там и всё. 321 00:41:40,100 --> 00:41:42,190 Один, два... 322 00:41:55,550 --> 00:41:57,390 Хорошо. 323 00:41:58,100 --> 00:42:00,380 Один, два... 324 00:42:07,230 --> 00:42:08,790 Хорошо. 325 00:42:25,210 --> 00:42:28,202 В словах есть что-то другое о которых говорят здесь, в Комори, 326 00:42:28,287 --> 00:42:29,399 и те, что там. 327 00:42:29,497 --> 00:42:32,070 И я не говорю о диалектах и ​​прочем. 328 00:42:34,440 --> 00:42:38,799 Я имею в виду то, что ты на самом деле испытал и сделал сам. 329 00:42:38,800 --> 00:42:42,769 И что ты чувствовал или думал из-за них. 330 00:42:42,770 --> 00:42:46,369 Это то, что вы можете речь об ответственности, да? 331 00:42:46,370 --> 00:42:49,809 И люди, которые могут сделать это для всех видов из вещей — это те, которые вы уважаете. 332 00:42:49,810 --> 00:42:52,260 Это те, кому можно доверять. 333 00:43:00,440 --> 00:43:02,980 Все те люди, которые притворяются они знают все, 334 00:43:03,065 --> 00:43:05,504 даже если они этого не сделали на самом деле сделал что-нибудь. 335 00:43:06,210 --> 00:43:08,180 Ясно, ясно. 336 00:43:08,310 --> 00:43:12,879 Они действуют всемогущественно, просто ради прохождения. вместе с чем-то, что сделал кто-то другой. 337 00:43:12,880 --> 00:43:14,469 Прозрачный. Хорошо, стоп. 338 00:43:14,470 --> 00:43:20,150 Мне просто надоело слушать эти поверхностные люди извергают свои пустые слова. 339 00:43:35,610 --> 00:43:37,780 Один, два... 340 00:43:42,240 --> 00:43:44,349 - Мы наконец закончили. - Хорошая работа. 341 00:43:44,350 --> 00:43:45,599 Возьми немного нашей форели. 342 00:43:45,600 --> 00:43:47,679 - Хорошо. - Спасибо. 343 00:43:47,680 --> 00:43:49,240 Пойдем. 344 00:44:40,890 --> 00:44:43,020 Я думал... 345 00:44:44,450 --> 00:44:47,029 Я не хотел вести такую жизнь 346 00:44:47,030 --> 00:44:49,849 где я делал другие люди сначала убивают, 347 00:44:49,850 --> 00:44:53,160 а потом жаловались на то, как они это сделали. 348 00:45:16,350 --> 00:45:17,859 Ух ты! 349 00:45:17,860 --> 00:45:19,740 Хорошо. 350 00:45:20,360 --> 00:45:22,490 Время чау! 351 00:45:34,160 --> 00:45:37,240 Дело сделано. 352 00:45:38,070 --> 00:45:39,990 Возьми немного. 353 00:45:44,210 --> 00:45:46,589 - Спасибо. - Спасибо. 354 00:45:46,590 --> 00:45:48,680 Вау, выглядит вкусно! 355 00:45:53,020 --> 00:45:54,659 - Как это? - Ага. 356 00:45:54,660 --> 00:45:55,660 Это здорово. 357 00:45:55,661 --> 00:45:58,479 Форель запеченная с солью хороша, но эта форель мисо еще лучше. 358 00:45:58,480 --> 00:46:01,669 Не так ли? Все, что я сделал, это нарезал его на куски, 359 00:46:01,670 --> 00:46:04,920 вскипятите и добавьте немного мисо. Это хорошо, правда? 360 00:46:23,960 --> 00:46:26,439 После того, как я оставил ее, это было впервые 361 00:46:26,440 --> 00:46:28,810 Я действительно начал уважать 362 00:46:29,180 --> 00:46:31,069 жители Комори, 363 00:46:31,070 --> 00:46:34,000 и мои родители тоже. 364 00:46:34,620 --> 00:46:36,403 Я понял, что они жить в некотором роде 365 00:46:36,488 --> 00:46:38,984 где они могут говорить слова которые имеют для них смысл. 366 00:46:49,720 --> 00:46:52,060 - Спасибо. - Увидимся. 367 00:47:01,230 --> 00:47:02,569 Я думаю, Юта 368 00:47:02,570 --> 00:47:07,160 вернулся сюда, чтобы он мог лицом к лицу со своей собственной жизнью. 369 00:47:16,020 --> 00:47:18,240 Я пришел сюда, чтобы сбежать. 370 00:47:57,830 --> 00:48:00,170 Помидоры крепкие. 371 00:48:04,340 --> 00:48:08,979 Даже семена, выброшенные таким образом вырастет ростки в следующем году. 372 00:48:08,980 --> 00:48:11,739 Если вы оставите их в покое, сторона ветви будут просто продолжать расти. 373 00:48:11,740 --> 00:48:14,299 Это похоже на джунгли насколько толстыми они выросли. 374 00:48:14,300 --> 00:48:18,080 Вам придется обрезать все боковые ветки. этот росток, чтобы держать их в чистоте и порядке. 375 00:48:21,250 --> 00:48:24,553 Когда обрезанные ростки втыкаются в землю, 376 00:48:24,638 --> 00:48:26,954 они быстро приживутся и в конечном итоге взрослеет. 377 00:48:31,200 --> 00:48:33,299 Они такие крепкие. 378 00:48:33,300 --> 00:48:37,300 Но с другой стороны, помидоры довольно слабые. 379 00:48:39,030 --> 00:48:43,379 Если дождь идет непрерывно, их рост точки быстро станут коричневыми и свернутся. 380 00:48:43,380 --> 00:48:46,980 Они перестанут расти, и завянет оттуда. 381 00:48:53,260 --> 00:48:55,640 Этот уже никуда не годится. 382 00:48:58,560 --> 00:49:01,269 В Комори идет много дождей. 383 00:49:01,270 --> 00:49:06,150 Вот почему так много семей используют пластик теплицы для выращивания томатов. 384 00:49:09,610 --> 00:49:13,290 Прохладные, охлажденные помидоры для жарких летних дней. 385 00:49:23,500 --> 00:49:27,630 Вау, они такие освежающие. 386 00:49:29,980 --> 00:49:32,440 Они незаменимы даже при приготовлении пищи. 387 00:49:45,580 --> 00:49:48,069 Я собираю спелые помидоры, 388 00:49:48,070 --> 00:49:51,090 очистить, затем отварить. 389 00:50:19,600 --> 00:50:21,686 я фарширую помидоры в банке с соком и всем, 390 00:50:21,771 --> 00:50:24,274 затем отварите их, сделав их стерильны и готовы к хранению. 391 00:50:24,850 --> 00:50:27,690 Домашние целые помидоры. 392 00:50:30,530 --> 00:50:33,630 Зимой я их ставил в карри и спагетти. 393 00:50:57,860 --> 00:50:59,569 я тоже просто охлаждаю 394 00:50:59,570 --> 00:51:02,859 и ешь их такими, какие они есть. Они идут они гладкие и такие вкусные. 395 00:51:02,860 --> 00:51:05,920 Мелкие я съедаю за один укус. 396 00:51:17,170 --> 00:51:20,929 Я не могу представить свою жизнь без помидоров. 397 00:51:20,930 --> 00:51:22,640 Но все же... 398 00:51:23,860 --> 00:51:26,600 Я выращиваю помидоры в открытом грунте. 399 00:51:27,430 --> 00:51:31,190 В тот редкий год, когда дождя не так много, я пройду, 400 00:51:33,230 --> 00:51:35,819 но обычно они болеют, 401 00:51:35,820 --> 00:51:38,500 и мне удается собрать лишь несколько. 402 00:51:43,560 --> 00:51:46,360 Ничего страшного, если вы просто стерилизуете почву. 403 00:51:47,270 --> 00:51:50,659 Почему бы тебе не попросить кого-нибудь одолжить тебе теплица, которую они не используют по дешевке. 404 00:51:50,660 --> 00:51:54,289 Одинокому человеку не может понадобиться так много, так почему бы вам просто не купить их? 405 00:51:54,290 --> 00:51:57,499 Это тоже сэкономит вам немного работы. 406 00:51:57,500 --> 00:52:00,169 Но я просто не могу вынести эта мысль сделать это. 407 00:52:00,170 --> 00:52:04,680 Вот почему я хочу найти способ их вырастить. ну, даже если они в открытой почве. 408 00:52:06,010 --> 00:52:08,910 Это то, что я говорю всем в Комори. 409 00:52:09,530 --> 00:52:10,809 Но... 410 00:52:10,810 --> 00:52:13,360 Это неправда. 411 00:52:14,690 --> 00:52:16,539 Однажды я построил теплицу, 412 00:52:16,540 --> 00:52:19,689 это как бы заставляет меня чувствовать будто я останусь в Комори навсегда. 413 00:52:19,690 --> 00:52:22,859 Или что какое-то решение будет иметь было сделано об этом. 414 00:52:22,860 --> 00:52:25,910 Поэтому я продолжаю откладывать это. 415 00:52:49,920 --> 00:52:53,260 Неожиданно стало осеннее небо. 416 00:58:01,210 --> 00:58:07,739 Комори — небольшой поселок в деревне где-то в районе Тохоку. 417 00:58:07,740 --> 00:58:09,659 Здесь нет никаких магазинов, 418 00:58:09,660 --> 00:58:13,979 но если тебе нужно сходить за покупками, есть небольшой фермерский кооперативный супермаркет 419 00:58:13,980 --> 00:58:18,220 и некоторые другие магазины в деревне центр, где находится ратуша. 420 00:58:18,590 --> 00:58:23,539 Дорога туда в основном идет под гору, так что это занимает около 30 минут, 421 00:58:23,540 --> 00:58:27,159 но я не слишком уверен, как долго дорога обратно занимает. 422 00:58:27,160 --> 00:58:30,409 Зимой надо идти пешком из-за снега, 423 00:58:30,410 --> 00:58:33,349 так что это потребует от тебя кое-чего вроде добрых полтора часа. 424 00:58:33,350 --> 00:58:35,209 Но кажется, что большинство людей 425 00:58:35,210 --> 00:58:39,760 делают покупки в таких местах, как большой загородный супермаркет в соседнем городе. 426 00:58:41,090 --> 00:58:46,440 Когда я решил поехать туда, это почти в итоге занимает целый день. 427 01:00:31,490 --> 01:00:33,319 Доставка почтой! 428 01:00:33,320 --> 01:00:35,210 Приходящий! 429 01:00:42,320 --> 01:00:43,829 Доброе утро. 430 01:00:43,830 --> 01:00:46,589 Вот ваши счета за электричество и воду. 431 01:00:46,590 --> 01:00:48,699 Большое спасибо. 432 01:00:48,700 --> 01:00:51,179 Слышали ли вы что-нибудь от своей матери? 433 01:00:51,180 --> 01:00:53,049 Нет, вообще никакого. 434 01:00:53,050 --> 01:00:57,159 Я понимаю. Если вам нужна помощь, просто спросите. 435 01:00:57,160 --> 01:00:59,380 Большое спасибо. 436 01:01:23,290 --> 01:01:25,840 Пять лет назад... 437 01:01:26,420 --> 01:01:32,260 Мама оставила меня одну и внезапно ушла из дома. 438 01:02:02,620 --> 01:02:05,139 По пути вдоль рисовых полей, 439 01:02:05,140 --> 01:02:07,889 Я начал искать акэби фрукты почему-то. 440 01:02:07,890 --> 01:02:10,090 О, там есть кое-что. 441 01:02:11,090 --> 01:02:13,890 Еще есть зеленый. 442 01:02:15,620 --> 01:02:19,350 Все началось, когда я начал думать о порядке сбора урожая риса. 443 01:02:24,600 --> 01:02:28,689 Необходимо слить воду из лопастей. затем сделайте канаву между стеблями. 444 01:02:28,690 --> 01:02:31,560 Это позволит воде легко течь. 445 01:02:32,470 --> 01:02:34,509 Если вы не убедитесь заранее тщательно высохнуть, 446 01:02:34,510 --> 01:02:38,690 когда вы соберете рис, будет грязно, и у тебя ничего не получится. 447 01:02:39,100 --> 01:02:41,950 Поэтому чем раньше вы это сделаете, тем лучше. 448 01:02:50,340 --> 01:02:52,899 Листья риса постепенно желтеют. 449 01:02:52,900 --> 01:02:56,492 Все питательные вещества проникают во главе завода, 450 01:02:56,577 --> 01:02:59,014 как они растут когда-либо так вкуснее со временем. 451 01:03:00,500 --> 01:03:06,880 Плоды акэби, которые когда-то были твердыми зелеными, также станут богатыми, толстыми и окрашенными в фиолетовый цвет. 452 01:03:08,100 --> 01:03:11,360 Когда он раскололся, как широкий рот, оно готово к употреблению. 453 01:03:12,110 --> 01:03:13,840 Акеби заворачиваются вокруг деревьев, 454 01:03:13,925 --> 01:03:17,829 поэтому большую часть времени фрукты будут висит где-то высоко над землей. 455 01:03:17,830 --> 01:03:21,153 Дети будут лазить по деревьям, чтобы собирать плоды и принеси их обратно, 456 01:03:21,238 --> 01:03:23,164 но это делает ради некоторых страшных воспоминаний. 457 01:03:31,740 --> 01:03:34,709 - Ты в порядке? - Их так много. 458 01:03:34,710 --> 01:03:38,159 - Выглядит страшно. - Нет, это не так. 459 01:03:38,160 --> 01:03:40,960 Там есть один! 460 01:03:46,100 --> 01:03:48,979 Но когда мы стали взрослыми... 461 01:03:48,980 --> 01:03:51,189 - Ты поскользнешься! - Упс! 462 01:03:51,190 --> 01:03:53,069 Вот и все! 463 01:03:53,070 --> 01:03:54,689 - Ах! - Осторожно, осторожно, осторожно! 464 01:03:54,690 --> 01:03:56,430 Все в порядке, все в порядке. 465 01:03:56,930 --> 01:03:59,449 - Упс! - Смотри, смотри! 466 01:03:59,450 --> 01:04:01,239 Почти там. Я в порядке. 467 01:04:01,240 --> 01:04:02,879 Осторожно, осторожно. 468 01:04:02,880 --> 01:04:05,039 - Кикко. - Привет, дедушка. 469 01:04:05,040 --> 01:04:07,049 Скоро стемнеет, так что будьте осторожны. 470 01:04:07,050 --> 01:04:08,120 Мы скоро отправляемся домой. 471 01:04:08,121 --> 01:04:09,719 Он собрал немного акэби. 472 01:04:09,720 --> 01:04:11,729 Он приносит их домой к бабушке. 473 01:04:11,730 --> 01:04:14,780 О, они так хорошо ладят. 474 01:04:16,050 --> 01:04:18,129 Смотри, смотри! 475 01:04:18,130 --> 01:04:19,589 Я буду в порядке! 476 01:04:19,590 --> 01:04:23,350 Смотри! Осторожный! Будьте очень осторожны! 477 01:04:23,890 --> 01:04:25,280 Я собрал это для вас. 478 01:04:25,460 --> 01:04:27,209 Что? 479 01:04:27,210 --> 01:04:30,089 Ой. Вы наверняка привели многих. 480 01:04:30,090 --> 01:04:31,870 Ага. 481 01:04:38,070 --> 01:04:41,204 Я сажаю столько семян как я могу вокруг моего дома, 482 01:04:41,289 --> 01:04:43,454 и стремиться увеличить их номера. 483 01:04:44,370 --> 01:04:46,548 Я не охладил это в холодильнике или что-нибудь еще 484 01:04:46,633 --> 01:04:49,404 но во рту все равно приятно и прохладно. Интересно, почему? 485 01:04:53,480 --> 01:04:56,120 В нем есть изысканная сладость. 486 01:04:57,450 --> 01:05:01,189 Я думаю, это может быть как то, к чему стремятся японские сладости. 487 01:05:01,190 --> 01:05:03,870 - Давай подумаем об этом. - Верно? 488 01:05:11,500 --> 01:05:16,300 Интересно, что мне добавить, чтобы принести из лучшего горького вкуса кожи. 489 01:05:17,090 --> 01:05:19,850 - Ты хочешь съесть шкуру? - Ага. 490 01:05:21,140 --> 01:05:25,119 Что-нибудь сладкое? Кислый? Пряный? 491 01:05:25,120 --> 01:05:27,179 Может быть, все вышеперечисленное? 492 01:05:29,800 --> 01:05:34,380 Хорошо, я разрежу этих акэби. шкурку нарезаем небольшими кусочками. 493 01:05:49,210 --> 01:05:50,789 Смешиваем тмин, 494 01:05:50,790 --> 01:05:53,849 чеснок, зеленый лук, 495 01:05:53,850 --> 01:05:55,799 порошок карри, 496 01:05:55,800 --> 01:05:58,010 помидор, 497 01:05:58,380 --> 01:06:00,720 и, наконец, акэби. 498 01:06:04,350 --> 01:06:07,230 Я обжариваю их все вместе с соевым соусом. 499 01:06:12,660 --> 01:06:14,710 Это стиль сабудзи. 500 01:06:15,750 --> 01:06:19,780 Это может быть хорошим гарниром или закуской. 501 01:06:33,680 --> 01:06:38,690 Я фарширую фаршем со вкусом мяса с обычным старым мисо и обжарьте их. 502 01:06:42,780 --> 01:06:46,110 Я сделала большие порции и положила их в моем упакованном ланче для сбора риса. 503 01:06:58,480 --> 01:06:59,859 Погоня за фруктом акэби 504 01:06:59,860 --> 01:07:02,288 это соревнование между людьми, птица и зверь, 505 01:07:02,373 --> 01:07:05,524 и поэтому предложение имеет тенденцию довольно быстро утомляться. 506 01:07:10,500 --> 01:07:12,709 Находясь на осенних горах, 507 01:07:12,710 --> 01:07:16,360 мне иногда попадаются такие которые начали увядать. 508 01:07:53,430 --> 01:07:57,270 Мой рис дважды взлетает в небо. 509 01:07:59,000 --> 01:08:02,030 Первый раз — когда его посадят. 510 01:08:02,560 --> 01:08:05,943 Пучки рассады выбрасывают через равные промежутки вдоль рисовых полей. 511 01:08:06,028 --> 01:08:09,894 Это исключает дополнительную работу, которая может потребоваться ходить туда и обратно за семенами. 512 01:08:11,340 --> 01:08:14,080 Второй раз, когда рис собирают. 513 01:08:25,960 --> 01:08:31,830 Рис, который собирают, собирают в связки, связанные соломкой, 514 01:08:43,010 --> 01:08:45,770 и размещены на грядах между рисовыми полями. 515 01:08:49,640 --> 01:08:54,100 На обед у меня всегда есть рис с грецкими орехами. когда я забочусь об урожае. 516 01:08:59,980 --> 01:09:03,250 Пробы грецких орехов этого года снова представляет собой трудную задачу. 517 01:09:05,250 --> 01:09:09,489 Сбор упавших грецких орехов по грязным обочинам дорог 518 01:09:09,490 --> 01:09:12,210 это соревнование с животными. 519 01:09:26,190 --> 01:09:30,070 Я закапываю грецкие орехи, которые нахожу в одном из углов моего двора. 520 01:09:39,830 --> 01:09:45,200 Когда шкуры разлагаются и чернеют, Я их хорошенько мою и чищу. 521 01:09:58,040 --> 01:10:02,800 Если я положу их в сети, чтобы высушить, Я могу хранить их годами. 522 01:10:11,150 --> 01:10:14,859 Скорлупа грецких орехов в Комори толстые и очень твердые. 523 01:10:14,860 --> 01:10:16,879 Поэтому чтобы их взломать, нужно приложить усилия. 524 01:10:16,880 --> 01:10:21,180 Я жарю их на сковороде, затем заворачиваю их в полотенце и используйте молоток. 525 01:10:47,210 --> 01:10:50,760 Аккуратно отделяю фрагменты шелухи. 526 01:10:51,260 --> 01:10:53,810 Если кто-то останется, я о них зубы сломаю. 527 01:11:02,490 --> 01:11:06,170 Затем я измельчаю их в пасту с помощью ступки. 528 01:11:18,580 --> 01:11:21,510 Затем я добавляю его в промытый рис. 529 01:11:31,520 --> 01:11:34,930 Я добавляю саке и соевый соус. для вкуса и приготовьте. 530 01:11:36,740 --> 01:11:39,409 На каждые десять частей риса Я использую две-три части, 531 01:11:39,410 --> 01:11:42,509 чуть меньше одной части сои соус и немного сакэ. 532 01:11:42,510 --> 01:11:46,630 Ароматный, много вкуса, и это действительно хорошо. 533 01:12:05,680 --> 01:12:07,940 Время поесть. 534 01:12:20,990 --> 01:12:24,139 Моя еда приготовлена из риса с предыдущего года. 535 01:12:24,140 --> 01:12:27,509 И это был ровно год назад, когда я был здесь вот так, 536 01:12:27,510 --> 01:12:29,948 забота об урожае когда ем рис с грецкими орехами 537 01:12:30,033 --> 01:12:32,564 сделано из того, что было посажено за год до этого. 538 01:12:59,720 --> 01:13:03,270 Я складываю связки риса на каждом втором из столбов. 539 01:13:18,800 --> 01:13:20,519 Итико! 540 01:13:21,840 --> 01:13:24,170 Бабушка Кикко. 541 01:13:28,830 --> 01:13:30,919 Виноград и... 542 01:13:30,920 --> 01:13:32,339 дыни. 543 01:13:32,340 --> 01:13:34,510 Спасибо. 544 01:13:37,420 --> 01:13:39,889 Ты наверняка много сделал. 545 01:13:39,890 --> 01:13:43,270 Да, как-то так. В любом случае, я управляю своим собственным. 546 01:13:44,100 --> 01:13:49,480 Городской склад, который позаботился о тебе, конечно. буду рад, если вы отправите им что-нибудь. 547 01:13:52,400 --> 01:13:54,619 Но для меня нет никого такого. 548 01:14:00,410 --> 01:14:04,029 Скажем, когда меня не было рядом, 549 01:14:04,030 --> 01:14:09,809 ты все еще сеял семена, собирал урожай? рис и собирать грецкие орехи каждый год? 550 01:14:09,810 --> 01:14:12,549 Это верно. 551 01:14:12,550 --> 01:14:16,299 Мы начали делать это таким образом еще до того, как ты родился. 552 01:14:16,300 --> 01:14:21,140 Много лет назад. 553 01:14:26,220 --> 01:14:28,239 Тогда увидимся. 554 01:14:28,240 --> 01:14:30,409 Увидимся. Спасибо. 555 01:14:30,410 --> 01:14:32,320 Конечно. 556 01:14:37,170 --> 01:14:39,350 Хорошо, давай сделаем это. 557 01:15:06,360 --> 01:15:08,049 На рыбацком пруду кемпинга, 558 01:15:08,050 --> 01:15:12,119 незадолго до межсезонья можно порыбачить столько форели, сколько захотите, за тысячу иен. 559 01:15:12,120 --> 01:15:15,190 Я решил поэкспериментировать превращая их в нанбанзука. 560 01:15:20,130 --> 01:15:22,080 Сначала поймайте их. 561 01:15:26,430 --> 01:15:27,689 Упс. 562 01:15:27,690 --> 01:15:29,250 Да. 563 01:15:38,380 --> 01:15:41,090 Выпотрошите, затем промойте их. 564 01:15:42,470 --> 01:15:44,430 Вскипятите немного супового бульона, 565 01:15:45,390 --> 01:15:47,099 уксус, 566 01:15:47,100 --> 01:15:48,850 сахар, 567 01:15:49,390 --> 01:15:51,440 соевый соус, 568 01:15:52,030 --> 01:15:55,670 и перец чили в соус. 569 01:15:59,640 --> 01:16:02,120 Обвалять рыбу в муке. 570 01:16:08,720 --> 01:16:10,850 Обжарьте их во фритюре. 571 01:16:18,310 --> 01:16:20,530 Замачиваем их в соусе. 572 01:16:33,310 --> 01:16:38,410 Есть можно через час-два. но на следующий день тоже очень хорошо. 573 01:17:10,470 --> 01:17:13,020 Время, когда деревья меняли цвет, 574 01:17:16,410 --> 01:17:19,260 стали популярны засахаренные каштаны. 575 01:17:23,900 --> 01:17:26,040 Недостаточно. Позвольте мне добавить еще немного. 576 01:17:26,250 --> 01:17:29,904 Люди, ответственные за тренд Мистер Сигэюки из палаточных лагерей? 577 01:17:30,004 --> 01:17:32,709 и Юта, который всегда тусоваться там. 578 01:17:32,710 --> 01:17:35,089 В один из свободных дней, они решили попробовать сделать что-нибудь, 579 01:17:35,090 --> 01:17:36,050 Вкусно. 580 01:17:36,051 --> 01:17:38,509 - Эй, ребята, что вы делаете? - Ой, эй, заходи. 581 01:17:38,510 --> 01:17:41,150 И люди просто случайно зашли... 582 01:17:47,020 --> 01:17:48,799 Это очень вкусно. 583 01:17:48,800 --> 01:17:50,779 - Я точно знаю? - Ага. 584 01:17:50,780 --> 01:17:53,699 Я должен сделать что-нибудь сам. 585 01:17:53,700 --> 01:17:54,929 Что ты добавил? 586 01:17:54,930 --> 01:17:56,449 Просто сахар. 587 01:17:56,450 --> 01:17:59,360 Понятно, тогда я тоже смогу это сделать. 588 01:18:00,020 --> 01:18:01,249 Очень вкусно. 589 01:18:01,250 --> 01:18:03,540 ...или так оно и есть. 590 01:18:14,970 --> 01:18:16,739 Хороший. 591 01:18:16,740 --> 01:18:19,599 После того, как я их очистил, я добавил много сахара, затем варите их. 592 01:18:19,600 --> 01:18:23,489 Хотя я добавил немного капель соевого соуса по вкусу, 593 01:18:23,490 --> 01:18:25,559 думал поделиться и спросить, что ты о них думаешь. 594 01:18:25,560 --> 01:18:27,999 - Вау, они хорошо выглядят. - Возьми, возьми. 595 01:18:28,000 --> 01:18:29,360 Хорошо. 596 01:18:41,230 --> 01:18:44,280 Хм. Сладость правильная. 597 01:18:45,110 --> 01:18:47,129 - Спасибо за еду. - Наслаждайся ими. 598 01:18:47,130 --> 01:18:49,499 Ох, такой мягкий. 599 01:18:49,500 --> 01:18:51,549 Это совсем не горько, правда? 600 01:18:51,550 --> 01:18:53,259 Да, это вкусно. 601 01:19:11,720 --> 01:19:15,160 Привет! Сделайте перерыв. 602 01:19:15,740 --> 01:19:18,819 Попробуйте кусочек из моего нового партия засахаренных каштанов. 603 01:19:18,820 --> 01:19:20,529 Давайте выпьем чаю. 604 01:19:20,530 --> 01:19:23,189 - Иди сюда, давай. - Хорошо, хорошо. 605 01:19:23,190 --> 01:19:26,159 На этот раз я добавила в них немного красного вина. 606 01:19:26,160 --> 01:19:28,469 Действительно? Что ты использовал, чтобы получить избавиться от горечи? 607 01:19:28,470 --> 01:19:30,449 Пищевая сода. 608 01:19:30,450 --> 01:19:32,149 - Он хорошо пахнет. - Верно? 609 01:19:32,150 --> 01:19:35,209 Ой. Ты тоже здесь, Кикко. 610 01:19:35,210 --> 01:19:38,699 Я услышал звук бензопилы, поэтому я решил зайти. 611 01:19:38,700 --> 01:19:40,449 Мой муж сегодня пошёл в горы. 612 01:19:40,450 --> 01:19:43,350 Отличное время. я получаю вода кипит прямо сейчас. 613 01:19:43,720 --> 01:19:44,520 Это... 614 01:19:44,521 --> 01:19:46,199 Да, засахаренные каштаны. 615 01:19:46,200 --> 01:19:48,559 Я налила в них немного бренди мужа. 616 01:19:48,560 --> 01:19:49,949 Все равно он его не пьет. 617 01:19:49,950 --> 01:19:51,229 Я понимаю. 618 01:19:51,230 --> 01:19:52,999 Давайте не будем забегать вперед. Садитесь. 619 01:19:53,000 --> 01:19:55,529 Ах, спасибо, спасибо. Тогда я сяду. 620 01:19:55,530 --> 01:19:58,450 В своем рецепте я использовал красное вино. Это наверное почему цвет другой. 621 01:20:08,670 --> 01:20:10,039 Тогда удачи с бензопилой. 622 01:20:10,040 --> 01:20:11,629 Спасибо. 623 01:20:11,630 --> 01:20:13,189 Приходите снова, когда попробуете что-то новое. 624 01:20:13,190 --> 01:20:15,109 Интересно, что мне проверить в следующий раз? 625 01:20:15,110 --> 01:20:16,759 - Увидимся в следующий раз. - Да, увидимся. 626 01:20:16,760 --> 01:20:17,949 Пока-пока. 627 01:20:17,950 --> 01:20:20,119 Интересно, что мне смешать в следующий раз? 628 01:20:20,120 --> 01:20:21,589 - Хм... - Верно? 629 01:20:21,590 --> 01:20:24,719 Скажите, а стоит ли попробовать использовать соевый соус? 630 01:20:24,720 --> 01:20:27,780 Хм, а какой это будет на вкус? 631 01:20:40,990 --> 01:20:43,450 Хорошо, хорошая работа сегодня. 632 01:21:10,980 --> 01:21:13,780 Собирая каштаны, вы надо остерегаться медведей. 633 01:21:38,590 --> 01:21:42,860 В рабочих ботинках и с щипцами в руках, вы вытаскиваете их из кольев. 634 01:21:48,540 --> 01:21:52,419 Они затвердевают, поэтому их нужно очистить. быстро снять внешнюю оболочку. 635 01:21:52,420 --> 01:21:55,910 Слегка отварные старые каштаны их легче чистить. 636 01:22:04,010 --> 01:22:08,120 Оставьте на ночь в воде жемчужной золой или пищевой содой. 637 01:22:21,280 --> 01:22:26,750 На следующий день варите его наполовину. час на слабом огне. 638 01:22:30,810 --> 01:22:33,419 Жидкость будет горькой и совершенно черной. 639 01:22:33,420 --> 01:22:36,370 Замените воду и варите полчаса. 640 01:22:36,570 --> 01:22:39,479 Снова смените воду и варите еще полчаса. 641 01:22:39,480 --> 01:22:44,520 Когда вы это повторите, жидкость должна стать светлее и приобретает цвет вина. 642 01:22:45,430 --> 01:22:47,790 Думаю, что-то вроде этого? 643 01:23:02,090 --> 01:23:07,560 Добавьте количество сахара, равное шестидесяти процентам. веса приготовленных вами каштанов. 644 01:23:13,710 --> 01:23:18,550 Добавление спиртного непосредственно перед поворотом после нагрева дает восхитительный аромат. 645 01:23:20,760 --> 01:23:24,110 Если вы собираетесь их сохранить, налейте их вместе с сиропом в банке. 646 01:23:32,620 --> 01:23:35,103 Если вы оставите их в сиропе на два-три месяца, 647 01:23:35,188 --> 01:23:38,334 сахар полностью пропитается их, и они станут липкими. 648 01:23:39,580 --> 01:23:42,209 Вот так мне нравится мой. 649 01:23:42,210 --> 01:23:46,150 Внутренности каштанов на ощупь как будто кусаешь пирожное моти. 650 01:23:58,390 --> 01:24:01,327 Древесина каштанов вообще, резать довольно легко. 651 01:24:01,412 --> 01:24:04,444 Вы можете сжечь их на высоте температуры и сделать хорошие дрова. 652 01:24:09,720 --> 01:24:12,150 Из дровяной печи, 653 01:24:14,620 --> 01:24:17,590 засахаренные каштаны хорошо сочетаются с горячим чаем. 654 01:24:18,400 --> 01:24:21,000 Каштаны приглашают холода приблизиться. 655 01:24:50,640 --> 01:24:55,980 Сегодня жены из района собрались и приятно обсуждают. 656 01:24:56,600 --> 01:24:58,959 Это звучит ужасно. 657 01:24:58,960 --> 01:25:00,329 Что сказал твой муж? 658 01:25:00,330 --> 01:25:01,769 Он был у входа в дом 659 01:25:01,770 --> 01:25:03,779 и он попросил меня нести то и это. 660 01:25:03,780 --> 01:25:06,609 Он должен хотя бы принести в картошке сам! 661 01:25:06,610 --> 01:25:09,969 Разве это не потому, что ты не научили его как следует? 662 01:25:09,970 --> 01:25:11,779 У тебя нет любви. 663 01:25:11,780 --> 01:25:13,829 У меня есть немного любви, 664 01:25:13,830 --> 01:25:16,517 поэтому, когда я говорю — Можешь позаботиться об этом, муженек? 665 01:25:16,602 --> 01:25:19,234 он скажет: «Окей-доки». и принеси их мне. 666 01:25:20,940 --> 01:25:22,689 Сушеный картофель готов. Возьми немного. 667 01:25:22,690 --> 01:25:25,709 - Ах! Они выглядят хорошо. - Выглядит вкусно. 668 01:25:25,710 --> 01:25:27,860 Они хорошо пахнут. 669 01:25:29,050 --> 01:25:30,929 Как изменился сацумаимо выйдет в этом году, Ичико? 670 01:25:30,930 --> 01:25:35,760 Они все были худыми. Я думаю, это потому что почва, в которую я его посадил, была жесткой. 671 01:25:36,430 --> 01:25:39,539 В этом году купила себе саженцы. в июне и посадила их, но... 672 01:25:39,540 --> 01:25:41,508 Я слышал, что однажды корни начать выходить, 673 01:25:41,508 --> 01:25:43,880 стебли станут длиннее и они не будут выращивать картофель. 674 01:25:43,880 --> 01:25:45,360 Поэтому я попробовал посадить их временно 675 01:25:45,445 --> 01:25:48,604 и отрезаем новые разделы вместо этого они будут расти и пересаживать их. 676 01:25:50,050 --> 01:25:53,750 Есть также люди, которые говорят, что это лучше высаживать саженцы, у которых выросли корни. 677 01:25:55,160 --> 01:25:58,420 Это то, что я сделал в прошлом году, и в итоге я получил хороший улов. 678 01:26:00,930 --> 01:26:03,269 Возможно, мне не хватило удобрений. 679 01:26:03,270 --> 01:26:05,859 Сацумаймо должен хорошо расти без удобрений. 680 01:26:05,860 --> 01:26:08,419 Почва здесь, в Комори, не хорошо подходит для сацумаимо. 681 01:26:08,420 --> 01:26:10,529 Слишком холодно. 682 01:26:10,530 --> 01:26:12,892 Даже когда мы сажаем сацумаймо на наших полях, 683 01:26:12,977 --> 01:26:15,779 они никогда не получаются вкусными, поэтому мы просто всегда покупаем наши. 684 01:26:15,780 --> 01:26:18,279 Ага-ага. 685 01:26:18,280 --> 01:26:20,199 Как поживают кормельки? 686 01:26:20,200 --> 01:26:22,099 Кормель из Сатоймо? 687 01:26:22,100 --> 01:26:26,790 - У нас получилось не слишком хорошо. - Наш тоже. 688 01:26:26,791 --> 01:26:30,150 В эти дни мало дождей. 689 01:26:30,610 --> 01:26:35,369 Для satoimo это в принципе не очень хорошо, если у вас нет много воды. 690 01:26:35,370 --> 01:26:37,789 Также необходимо много удобрений. 691 01:26:37,790 --> 01:26:40,809 Я сажаю картофель, который собрал в прошлом году. 692 01:26:40,810 --> 01:26:45,520 Даже картофель, который не сохранился ну и немного гнилые - это нормально. 693 01:26:45,850 --> 01:26:50,359 Когда мороз больше не будет проблемой, посадите их как можно раньше. 694 01:26:50,360 --> 01:26:53,370 Так как это занимает некоторое время прежде чем они начнут распускаться. 695 01:26:54,450 --> 01:26:59,750 Листья, которые кружатся, как зонтик. вдоль стебля вытянется вверх и откроется. 696 01:27:01,120 --> 01:27:05,609 Когда они начнут расти, тонн появятся маленькие бутоны. 697 01:27:05,610 --> 01:27:08,129 Постоянно обрезайте их. 698 01:27:08,130 --> 01:27:11,420 Если нет, то картофель не вырастет очень большим. 699 01:27:12,340 --> 01:27:15,969 Сацумаймо и сатоимо оба очень слабы к холоду. 700 01:27:15,970 --> 01:27:18,246 Если ты не позаботишься об урожае Пока мороз не прошёл, 701 01:27:18,296 --> 01:27:20,464 это может стереть их всех с лица земли. 702 01:27:21,350 --> 01:27:24,379 Хранение сацумаимо не является очень эффективен, когда холодно. 703 01:27:24,380 --> 01:27:28,599 Поэтому, как только я их выкопаю, я переверну их все сразу в хоши-имо. 704 01:27:28,600 --> 01:27:31,070 Я кипятлю воду в кастрюле, 705 01:27:31,470 --> 01:27:35,720 положите сверху сито и удалите стебли из каждого из них. 706 01:27:37,810 --> 01:27:40,500 Очистите от шкурки и нарежьте их на узкие полоски. 707 01:27:45,150 --> 01:27:47,470 Затем обвяжите их соломой. и дайте им высохнуть. 708 01:27:52,630 --> 01:27:56,049 Когда я их высушиваю, они увеличиваются. их сладость, поэтому они действительно вкусные. 709 01:27:56,050 --> 01:27:59,410 Это также эффективно для сохранения их, чтобы я мог наслаждаться ими всю зиму. 710 01:27:59,970 --> 01:28:02,969 Я варю их под давлением плиту, пока они не станут мягкими. 711 01:28:02,970 --> 01:28:05,989 потом я их прорежу используйте коровье или соевое молоко. 712 01:28:05,990 --> 01:28:07,559 Как насчет приправ? 713 01:28:07,560 --> 01:28:09,549 - Консоме достаточно. - Консоме? 714 01:28:09,550 --> 01:28:13,900 Ага. И согреться очень приятно. 715 01:28:14,860 --> 01:28:18,799 Когда я выкапываю satoimo, я сохраняю их. обернув комки такими, какие они есть, 716 01:28:18,800 --> 01:28:22,219 с еще прикрепленной почвой, крепко замотать в солому или газету. 717 01:28:22,220 --> 01:28:25,910 Когда я их ем, я срываю кормельки. от корней и используйте их. 718 01:28:29,360 --> 01:28:32,839 Сатоймо портится сразу, когда становится холодно. 719 01:28:32,840 --> 01:28:35,519 Если будет засушливо, они закончатся полностью высох. 720 01:28:35,520 --> 01:28:39,510 Поэтому я вдвойне уверен, что они сохранены в самом теплом месте дома. 721 01:28:39,870 --> 01:28:43,200 Для моего дома это возле дымохода. печи. 722 01:28:48,080 --> 01:28:50,789 На днях я немного спешил, 723 01:28:50,790 --> 01:28:54,329 Я снял шкуру с сатоимо и просто сразу начал их варить. 724 01:28:54,330 --> 01:28:57,989 Пузырьки в конечном итоге закипели сверху. горшка. Я испортил все рагу. 725 01:28:57,990 --> 01:28:59,449 О боже, это совсем нехорошо. 726 01:28:59,450 --> 01:29:02,739 С satoimo, если не пускать воду сначала прокипятить, потом их нельзя использовать. 727 01:29:02,740 --> 01:29:04,331 Я знаю, но это то же самое вещь каждый год. 728 01:29:04,416 --> 01:29:05,849 Ты помнишь это после того, как облажаться, да? 729 01:29:05,850 --> 01:29:09,689 То же самое и с нами. Старик скажет: «Ты сделал это снова!" и дать вам настоящий уши. 730 01:29:09,690 --> 01:29:12,939 Я знал это, у тебя нет любви! 731 01:29:12,940 --> 01:29:14,239 Ты продолжаешь это говорить. 732 01:29:14,240 --> 01:29:20,359 Мой всегда будет волноваться насчет меня, спрашиваешь, все ли со мной в порядке. 733 01:29:20,360 --> 01:29:22,889 Тебе так повезло. Вы двое всегда очень милые. 734 01:29:22,890 --> 01:29:24,470 Я точно знаю. 735 01:29:24,600 --> 01:29:27,983 Я живу один, поэтому однажды холод становится довольно резким, 736 01:29:28,068 --> 01:29:31,004 Я считаю себя неспособным часто выходить из дома. 737 01:29:33,000 --> 01:29:35,399 Всего один день в экстремально холодной волне 738 01:29:35,400 --> 01:29:40,360 достаточно, чтобы овощи были убраны в доме портиться от холода. 739 01:29:41,000 --> 01:29:42,299 Спасибо, что вы у нас есть. 740 01:29:42,300 --> 01:29:44,089 - Увидимся снова. - Спасибо. 741 01:29:44,090 --> 01:29:47,289 Ах, у тебя много дров. Должно быть, у тебя с ума свалился груз. 742 01:29:47,290 --> 01:29:49,429 Но я всегда скуп на это. 743 01:29:49,430 --> 01:29:51,909 Неважно, сколько ты получил и в конечном итоге беспокоюсь об этом. 744 01:29:51,910 --> 01:29:52,960 Ага. 745 01:29:52,961 --> 01:29:54,929 Ну, мы пошли. Спокойной ночи. 746 01:29:54,930 --> 01:29:57,439 - Увидимся снова. - Спокойной ночи. 747 01:29:57,440 --> 01:29:58,939 Выглядит вкусно. 748 01:29:58,940 --> 01:30:01,270 Следи за своим шагом. 749 01:30:29,480 --> 01:30:32,330 Хм? Куда это делось? 750 01:30:36,780 --> 01:30:39,040 С таким же успехом можно отварить немного картошек. 751 01:31:37,880 --> 01:31:40,439 Утята Айгамо очаровательны. 752 01:31:40,440 --> 01:31:44,180 Их особенность — маленькие пятна. на их головах, что делает их милыми. 753 01:31:44,680 --> 01:31:48,950 Те, кто рождены здесь, в Комори, такие привык к людям, что их можно даже взять на руки. 754 01:31:49,370 --> 01:31:51,550 Перья у них все пушистые. 755 01:31:51,800 --> 01:31:54,180 Так тепло! 756 01:31:58,870 --> 01:32:00,629 В июне 757 01:32:00,630 --> 01:32:03,892 как только рисовые растения вырос выше, чем айгамо, 758 01:32:03,977 --> 01:32:06,014 они готовы вышли на рисовые поля. 759 01:32:07,630 --> 01:32:11,349 Они едят сорняки и насекомых которые начинают появляться вокруг риса. 760 01:32:11,350 --> 01:32:14,529 Плавая, они увеличивают содержание кислорода. который попадает в корни рисовых растений, 761 01:32:14,530 --> 01:32:17,579 и замутив воду немного, они загораживают солнечный свет 762 01:32:17,580 --> 01:32:19,939 и затруднить рост сорняков. 763 01:32:19,940 --> 01:32:24,110 Их помет даже действует как удобрение. Это метод выращивания айгамо. 764 01:32:25,720 --> 01:32:29,150 айгамо образуют линию. и ковыляйте к хребтам. 765 01:32:39,860 --> 01:32:42,649 Разве они не милые? 766 01:32:42,650 --> 01:32:44,539 Вот почему... 767 01:32:44,540 --> 01:32:49,739 Люди, которые их выращивают в Комори на самом деле не хочу их убивать или причинять вред. 768 01:32:49,740 --> 01:32:51,579 Вы можете понять, почему. 769 01:32:51,580 --> 01:32:53,680 Вы можете понять почему, но... 770 01:33:02,100 --> 01:33:05,369 Я иногда задаюсь вопросом если они увидят во мне обжору. 771 01:33:05,370 --> 01:33:06,618 Потому что по какой-то причине 772 01:33:06,703 --> 01:33:10,445 Я всегда тот, кому звонят, когда пришло время убить айгамо. 773 01:33:24,790 --> 01:33:27,340 Вскипятите немного воды. 774 01:33:30,970 --> 01:33:32,930 Заточите кухонный нож. 775 01:33:35,800 --> 01:33:37,719 Опустите утку в кипящую воду. 776 01:33:37,720 --> 01:33:41,360 Это ослабит кожу и облегчить их удаление. 777 01:33:43,650 --> 01:33:47,109 Удаление перьев это самая трудная задача. 778 01:33:47,110 --> 01:33:51,669 Если перо перьев останется внутри, когда его едят, он чувствует себя отвратительно. 779 01:33:51,670 --> 01:33:54,160 Вот почему это нужно делать осторожно. 780 01:33:55,930 --> 01:33:58,400 Опалите мелкие перья. 781 01:34:03,230 --> 01:34:07,300 Расколоть каждую часть на отдельную часть разрезав по задней стороне. 782 01:34:15,890 --> 01:34:17,820 Вытащите внутренние органы. 783 01:34:34,430 --> 01:34:36,469 - Ого. - Хорошо, хорошо. 784 01:34:36,470 --> 01:34:39,150 Вот мясо грудки. 785 01:34:48,240 --> 01:34:49,500 Хорошая работа. 786 01:34:54,260 --> 01:34:58,560 Забить кожу с кухни нож и натрите в него соль. 787 01:35:01,740 --> 01:35:03,739 На хорошо разогретой тяжелой сковороде 788 01:35:03,740 --> 01:35:06,277 без масла положить очищенные от кожицы сторона внизу 789 01:35:06,362 --> 01:35:08,399 и готовь аккуратно со средним слабым огнем. 790 01:35:08,400 --> 01:35:11,219 В нем действительно много жира 791 01:35:11,220 --> 01:35:15,180 поэтому лучше дать ему стечь во время приготовления на гриле мясо на углях. 792 01:35:16,070 --> 01:35:19,779 Но если вы готовите дома, жир будет постепенно выходить. 793 01:35:19,780 --> 01:35:23,210 Это будут остатки утки, пока вы готовите. 794 01:35:28,670 --> 01:35:33,019 Продолжайте медленно, пока кожа приобретает глубокий золотисто-коричневый цвет. 795 01:35:33,020 --> 01:35:37,330 После этого переверните его и готовьте до желаемого состояния. 796 01:35:37,740 --> 01:35:40,430 Это насыщенный вкус мяса айгамо. 797 01:35:48,090 --> 01:35:52,800 Из костей делают бульон для супа медленно готовя их на медленном огне. 798 01:35:57,430 --> 01:35:59,639 Печень и сердце готовы. в острое жареное блюдо 799 01:35:59,689 --> 01:36:03,829 с использованием мирина, соевого соуса, имбирь и перец чили. 800 01:36:03,830 --> 01:36:06,159 Желудки нарезают на сашими. 801 01:36:06,160 --> 01:36:08,820 Освежает немного имбирно-соевого соуса. 802 01:36:09,360 --> 01:36:11,789 Когда я убил своего первого айгамо, 803 01:36:11,790 --> 01:36:14,489 Я положил один из них в сумку и немного погулял. 804 01:36:14,490 --> 01:36:19,760 Я помню, что это было просто немного тяжелее, чем я думал. 805 01:36:23,410 --> 01:36:26,340 Время есть! 806 01:36:44,890 --> 01:36:47,080 Вкусный. 807 01:37:01,640 --> 01:37:03,770 Морозное утро. 808 01:37:11,840 --> 01:37:16,600 Вы можете увидеть белый дым это далеко по всей Комори. 809 01:37:24,870 --> 01:37:27,790 Как от отопления для грибные фермы шиитаке. 810 01:37:35,960 --> 01:37:38,220 Дым от кухонной печи. 811 01:37:47,720 --> 01:37:50,400 Или дым от производства древесного угля из рисовой шелухи. 812 01:38:03,560 --> 01:38:05,794 Я поджег устройство что делает древесный уголь 813 01:38:05,879 --> 01:38:07,779 и сделать гору из шелухи риса. 814 01:38:07,780 --> 01:38:10,930 Уголь из рисовой шелухи — это древесный уголь. из рисовой шелухи. 815 01:38:16,150 --> 01:38:20,920 Я разложил их по полям и рисовые поля, и это улучшает почву. 816 01:38:21,550 --> 01:38:24,679 Это также очень полезно при посеве семян. 817 01:38:24,680 --> 01:38:30,059 Например, я сажаю сорта моркови. рядами слегка присыпьте их почвой. 818 01:38:30,060 --> 01:38:32,400 А затем покройте его углем из рисовой шелухи. 819 01:38:33,850 --> 01:38:38,319 Это помогает предотвратить затвердевание почвы. когда идут сильные дожди. 820 01:38:38,320 --> 01:38:41,740 Также поддерживается уровень влажности. чтобы оно не было слишком сухим. 821 01:38:42,930 --> 01:38:46,910 Морковь относится к семейству петрушек. и предпочитают большое количество влаги. 822 01:39:00,360 --> 01:39:02,509 Ростки – это важно когда дело доходит до моркови. 823 01:39:02,510 --> 01:39:06,579 Ты их выращиваешь, чтобы они все весной вокруг густо. 824 01:39:06,580 --> 01:39:08,789 Как только они прорастут, следующим будет прореживая их. 825 01:39:08,790 --> 01:39:12,309 Типичным методом будет добавление пространства от корня к корню. 826 01:39:12,310 --> 01:39:13,679 Но мама думает иначе. 827 01:39:13,680 --> 01:39:15,849 Это нормально, потратить время на их прореживание. 828 01:39:15,850 --> 01:39:19,288 Если вы не позволите моркови конкурировать немного, пока они растут, 829 01:39:19,373 --> 01:39:21,319 они не окажутся хорошими. Ведь... 830 01:39:21,320 --> 01:39:23,549 Морковь является членом из семейства петрушек, верно? 831 01:39:23,550 --> 01:39:25,990 Я слышал это уже миллион раз. 832 01:39:34,310 --> 01:39:35,499 Я дома. 833 01:39:35,500 --> 01:39:38,319 Ах, отличный момент. Иди, тяни принеси мне немного моркови. 834 01:39:38,320 --> 01:39:39,689 - Что? - Не жалуйся. 835 01:39:39,690 --> 01:39:43,409 Сделайте это, прежде чем снять обувь. я иду чтобы приготовить тушеное мясо, просто вытащите мужские. 836 01:39:43,410 --> 01:39:44,970 Мужские? 837 01:39:45,670 --> 01:39:48,359 Мужские корни моркови они жесткие и тяжелые, 838 01:39:48,360 --> 01:39:51,307 так что это, наверное, нормально для начала с ними, когда вы прореживаете урожай. 839 01:39:51,357 --> 01:39:54,049 Но мама оставляет их в стороне. 840 01:39:54,050 --> 01:39:57,539 У них много вкуса, так что они лучше подходят для западных тушеных блюд. 841 01:39:57,540 --> 01:40:00,470 Хотя это звучит правдоподобно, 842 01:40:03,020 --> 01:40:05,779 когда я увидел морковные поля которые были полны сорняков 843 01:40:05,780 --> 01:40:09,810 и просто не обслуживаются, Я понял, что это всего лишь оправдание. 844 01:40:16,150 --> 01:40:20,360 Растения все спутались, так что была огромная задача — просто найти хотя бы один. 845 01:40:28,010 --> 01:40:31,070 Она действительно такая неряшливая! 846 01:40:32,680 --> 01:40:36,369 Я не небрежный. Я оставил сорняки, чтобы соревноваться вместо ростков, которые плохо росли. 847 01:40:36,370 --> 01:40:38,840 Это сельское хозяйство с использованием сорняков! 848 01:40:40,750 --> 01:40:43,230 Перестань врать, ты просто неряшливый. 849 01:40:53,430 --> 01:40:58,160 Но тушеное мясо и шпинат соте в любом случае было хорошим. 850 01:41:19,460 --> 01:41:21,549 Пока я не попробовал сделать это сам, 851 01:41:21,550 --> 01:41:26,720 Я думал, что знаю, как сделать тушеная зелень моей мамы. 852 01:41:28,430 --> 01:41:33,810 У меня есть целый год, чтобы иметь всякая зелень в полях. 853 01:41:37,980 --> 01:41:40,650 Мизуна свежий, сырой, 854 01:41:41,650 --> 01:41:44,910 розетка бок-чой зимой, 855 01:41:45,690 --> 01:41:49,240 недомогание шпинат, который растет даже в середине лета, 856 01:41:49,820 --> 01:41:53,850 горчичный шпинат, который тоже раздражает любовь, и так далее. 857 01:41:54,850 --> 01:41:57,990 Я в это время срываю зелень вокруг, 858 01:42:03,960 --> 01:42:05,930 мыть их, 859 01:42:08,300 --> 01:42:10,260 нарезать их, 860 01:42:11,720 --> 01:42:13,770 обжарить их, 861 01:42:15,200 --> 01:42:16,910 приправить их. 862 01:42:25,040 --> 01:42:26,968 Процесс должен быть таким же, 863 01:42:27,053 --> 01:42:30,474 и все же моя мать и моя имеют разные текстуры. 864 01:42:32,570 --> 01:42:35,829 Даже зелень, которая была просрочили урожай и перезрели, 865 01:42:35,830 --> 01:42:38,960 все еще были вкусными, когда моя мама их готовила. 866 01:42:40,810 --> 01:42:44,370 Но когда я их делаю, они какие-то все тягучие. 867 01:42:48,510 --> 01:42:51,640 Я уверен, что она их не пропаривала. 868 01:42:53,240 --> 01:42:56,290 Неважно, добавляю я имбирь или нет. 869 01:42:58,030 --> 01:43:00,670 Неважно, добавляю я лук или нет. 870 01:43:03,370 --> 01:43:05,269 Даже если сдобрить его соевым соусом, 871 01:43:05,270 --> 01:43:07,359 или соль, 872 01:43:07,360 --> 01:43:09,820 добавляю ли я мясо или нет. 873 01:43:15,720 --> 01:43:20,270 Хм... На вкус неплохо, но... 874 01:43:22,510 --> 01:43:25,080 Все равно все вязко. 875 01:43:28,210 --> 01:43:33,390 Однажды, когда я чистил волокна без сельдерея я понял, что это такое. 876 01:43:46,310 --> 01:43:49,490 Когда я очистила зелень от волокон... 877 01:43:51,900 --> 01:43:54,470 Вот оно, оно работает. 878 01:44:50,130 --> 01:44:51,980 Это было точно. 879 01:45:01,320 --> 01:45:04,369 Опять овощное соте? 880 01:45:04,370 --> 01:45:09,400 Как насчет того, чтобы сделать что-то, что потребует немного усилий? Ты такой плотный. 881 01:45:17,490 --> 01:45:20,120 Время поесть. 882 01:45:26,220 --> 01:45:29,280 Она приложила к этому настоящие усилия. 883 01:45:40,240 --> 01:45:44,160 Может быть, это я был тем, кто был неряшливый и плотный. 884 01:46:00,780 --> 01:46:04,750 думаю, мне стоит сорвать немного шпината на завтрак. 885 01:46:05,450 --> 01:46:10,890 Шпинат, покрытый инеем, получает невероятно сладкий и действительно вкусный. 886 01:46:56,670 --> 01:46:58,309 - Доброе утро. - Доброе утро. 887 01:46:58,310 --> 01:47:00,679 - Я пойду оставлю квитанцию. - Большое спасибо. 888 01:47:00,680 --> 01:47:06,209 Люди от электричества и газа компании приходят раз в месяц. 889 01:47:18,190 --> 01:47:21,459 - Утро. - Доброе утро. 890 01:47:21,460 --> 01:47:24,430 И почтальон тоже иногда заходит. 891 01:47:30,680 --> 01:47:32,179 Доставка почтой! 892 01:47:32,180 --> 01:47:34,420 Приходящий! 893 01:47:39,210 --> 01:47:40,379 Доброе утро. 894 01:47:40,380 --> 01:47:42,299 - Конечно, холодно. - Да, становится холодно. 895 01:47:42,300 --> 01:47:44,839 Я слышал, что где-то в полдень пойдет снег. 896 01:47:46,470 --> 01:47:48,069 Опять все счета? 897 01:47:48,070 --> 01:47:50,540 Там одно письмо. 898 01:47:53,870 --> 01:47:55,780 Увидимся тогда. 899 01:48:00,230 --> 01:48:02,700 Пришло письмо от мамы. 900 01:51:59,230 --> 01:52:05,410 Интересно, действительно ли мама видит во мне свою семью. 901 01:52:08,280 --> 01:52:09,809 Секрет. 902 01:52:09,810 --> 01:52:11,969 Это совершенно секрет. 903 01:52:11,970 --> 01:52:14,979 Хорошо, я расскажу тебе подробности после того, как тебе исполнится двадцать. 904 01:52:14,980 --> 01:52:16,619 Это очень несправедливо. 905 01:52:16,620 --> 01:52:21,419 Я думаю, это было действительно впечатляюще что вы справляетесь со всем самостоятельно. 906 01:52:21,420 --> 01:52:24,220 Но на самом деле это просто убегаешь, не так ли? 907 01:52:24,960 --> 01:52:30,250 Я только что вернулся в Комори потому что я не могу смотреть в лицо своим проблемам. 908 01:52:31,260 --> 01:52:32,500 Кикко. 909 01:52:32,610 --> 01:52:33,800 Смотреть. 910 01:52:34,410 --> 01:52:36,660 Оно раздулось! 911 01:52:42,020 --> 01:52:44,050 Вот так! 912 01:52:45,060 --> 01:52:47,469 - Два, один... - Хорошо, вот торт. 913 01:52:47,470 --> 01:52:49,600 Эти рулетики из омлетов хороши! 914 01:52:49,684 --> 01:52:57,884 Английские субтитры от SkewedS Translations http://tl-skeweds.blogspot.com/ Бесплатно создано фанатами для фанатов. Определенно не ради прибыли. Переводы - Айс Особая благодарность — famitsu1, Illuminati-Manga и HotCakes. Эту версию отредактировал Юрий Норштейн.