1 00:00:09,467 --> 00:00:12,554 چه خوب که یک روز جدید است. دیروز شدید بود 2 00:00:12,637 --> 00:00:14,431 نیمه نهایی، بیایید آنجا را ادامه دهیم. 3 00:00:14,514 --> 00:00:17,142 - بیایید یک پین دیگر روی این یکی بگیریم. - بله. 4 00:00:18,351 --> 00:00:20,145 بله، بیایید این کار را انجام دهیم. 5 00:00:21,438 --> 00:00:22,522 چطوری؟ 6 00:00:22,605 --> 00:00:25,233 - من خوبم دیروز سخت بود - بله. 7 00:00:25,316 --> 00:00:26,985 بد است که یک سنجاق را گم کرده باشید. 8 00:00:27,068 --> 00:00:29,696 - من تنها کسی بودم که یک سنجاق گم کردم. - بله. 9 00:00:29,779 --> 00:00:33,575 اما من ترجیح می دهم یک سنجاق را گم کنم از رفتن به خانه 10 00:00:33,658 --> 00:00:35,869 بله البته. آزمون بعدی باید سرگرم کننده باشد. 11 00:00:35,952 --> 00:00:39,789 بله، مطابق با کاری است که ما انجام می دهیم. 12 00:00:39,873 --> 00:00:40,999 خوب میشه 13 00:00:41,082 --> 00:00:44,711 بهترین های این مسابقه این دوستی هایی است که ایجاد شد. 14 00:00:44,794 --> 00:00:48,882 فکر می کنم باید خلق کرده باشم پیوند بیشتر با اندرو 15 00:00:48,965 --> 00:00:49,883 رحمت. 16 00:00:50,508 --> 00:00:51,509 سلامتی 17 00:00:51,593 --> 00:00:56,097 اما فکر می کنم بزرگترین رقیب من است او خواهد بود. 18 00:00:56,181 --> 00:00:58,433 - ما شش نفر مانده ایم؟ - بله. 19 00:00:59,142 --> 00:01:02,103 - و چند نفر بودند؟ - بیست و یک بله 20 00:01:02,687 --> 00:01:05,899 این خوب است، اما کار تمام نشده است 21 00:01:12,906 --> 00:01:15,200 موسسه آشپزی آمریکا 22 00:01:16,367 --> 00:01:17,827 چطوری؟ 23 00:01:17,911 --> 00:01:20,121 هیجان زده، می دانید؟ نیمه نهایی. 24 00:01:20,705 --> 00:01:23,333 رسیدن به آزمون نیمه نهایی دیوانه کننده است. 25 00:01:23,416 --> 00:01:26,461 هیئت منصفه به ما گفتند که آزمون بعدی آشپزی عالی است، 26 00:01:26,544 --> 00:01:28,046 چه چیزی استرس زا است 27 00:01:28,129 --> 00:01:30,507 چون تجربه ای در این مورد ندارم 28 00:01:30,590 --> 00:01:32,759 و پول زیادی وجود دارد 29 00:01:32,842 --> 00:01:35,845 در معرض خطری که می تواند کل زندگی من را تغییر دهد. 30 00:01:36,471 --> 00:01:38,598 صبح بخیر رئیسان 31 00:01:38,681 --> 00:01:43,895 فقط شش تا مانده و تقریباً در پایان رقابت هستیم. 32 00:01:43,978 --> 00:01:48,274 این آخرین آزمون شماست قبل از فینال 33 00:01:48,775 --> 00:01:52,403 آنها یک قدم به پیروزی نزدیکتر هستند نیم میلیون دلار 34 00:01:52,487 --> 00:01:54,364 برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آزمون آماده اید؟ 35 00:01:54,447 --> 00:01:55,865 - اوی - بله. 36 00:01:55,949 --> 00:01:58,284 ما شما را برای جایزه آمریکایی به اینجا آوردیم، 37 00:01:58,368 --> 00:02:02,664 یکی از رستوران های غذاهای تند از موسسه آشپزی آمریکا 38 00:02:02,747 --> 00:02:04,999 برای این آزمون، آنها برنامه ریزی خواهند کرد، 39 00:02:05,083 --> 00:02:09,379 ایجاد و اجرا کنید ورودی غذاهای عالی 40 00:02:10,463 --> 00:02:12,048 به سراغ خاطرات آشپزی می روند. 41 00:02:12,132 --> 00:02:14,467 برایمان خاطره بیاور آنها در مورد غذا دارند. 42 00:02:14,551 --> 00:02:17,428 چه چیزی در خانواده شما باشد، یک رستوران، 43 00:02:17,512 --> 00:02:19,806 هر چه هست، آنها را به آنجا ببرید. 44 00:02:19,889 --> 00:02:21,975 اما ما می خواهیم که آنها یک آزمایش دیگر بدهند. 45 00:02:22,600 --> 00:02:25,645 همه برو سوفله درست کن 46 00:02:25,728 --> 00:02:27,772 سوفله درست کنید 47 00:02:27,856 --> 00:02:31,609 می تواند شیرین یا خوش طعم باشد، اما لطفا ترکیبی از هر دو نباشید 48 00:02:33,570 --> 00:02:36,072 آیا کسی از شما مرتب سوفله درست می کند؟ 49 00:02:37,574 --> 00:02:40,994 حال او خوب است. آیا کسی در این گروه وجود دارد؟ چه کسی تا به حال سوفله درست نکرده است؟ 50 00:02:42,579 --> 00:02:43,538 چی، اندرو؟ 51 00:02:43,621 --> 00:02:45,874 اندرو، تا حالا سوفله درست نکردی؟ 52 00:02:45,957 --> 00:02:50,461 یک بار سوفله درست کردم. 53 00:02:50,545 --> 00:02:52,797 نمیتونستم هیچکدوم رو انجام بدم 54 00:02:52,881 --> 00:02:57,093 درست کردن سوفله چیزی است که بیشتر از همه از دانشجویان آشپزی یاد می گیرند که چگونه این کار را انجام دهند. 55 00:02:57,177 --> 00:02:58,970 من مدرسه آشپزی نرفتم، 56 00:02:59,053 --> 00:03:01,514 بنابراین من نمی خواهم به خانه بروم به دلیل سوفله 57 00:03:02,974 --> 00:03:05,143 آنها فرصت نشان دادن استعداد را دارند. 58 00:03:05,226 --> 00:03:06,603 این امتحانی برای غذاهای تند است، 59 00:03:06,686 --> 00:03:09,230 ما به دنبال توجه شدید هستیم در جزئیات 60 00:03:09,314 --> 00:03:13,818 ما غذای زیبا و فوق العاده پیچیده می خواهیم 2 یا 3 ستاره میشلن. 61 00:03:14,527 --> 00:03:15,778 ما عاشق غذای خانگی هستیم. 62 00:03:15,862 --> 00:03:17,447 این بستر برای آن نیست. 63 00:03:17,530 --> 00:03:19,824 اگر می خواهید برنده برنامه شوید، 64 00:03:19,908 --> 00:03:23,119 ما باید دید شما را ببینیم از غذاهای مدرن مدرن 65 00:03:23,703 --> 00:03:26,789 امروز شش ساعت فرصت دارید تا آماده شوید و فردا دو ساعت خدمت 66 00:03:27,498 --> 00:03:30,210 شش ساعت؟ آنها باید ما را ترک کنند فوق العاده تحت تاثیر قرار گرفت 67 00:03:30,835 --> 00:03:33,213 این زمان برای درست کردن دو ظرف بسیار است. 68 00:03:33,880 --> 00:03:37,300 و در نهایت نیمی از شما به خانه خواهند رفت. 69 00:03:40,511 --> 00:03:44,807 دانستن اینکه فقط سه رئیس آنها به جلو می روند، مثل این است که... لعنتی! 70 00:03:44,891 --> 00:03:46,809 شما 50 درصد شانس دارید. 71 00:03:46,893 --> 00:03:49,604 همه چیز را کمی واقعی تر کرد. 72 00:03:50,188 --> 00:03:52,815 برو آماده شو موفق باشید. 73 00:03:55,276 --> 00:03:59,239 تست آشپزی بالا 74 00:04:00,907 --> 00:04:02,575 شش ساعت تا پایان آماده سازی 75 00:04:02,659 --> 00:04:04,953 امروز روز جدایی است 76 00:04:05,036 --> 00:04:07,205 چه کسی با چه کسی فرار خواهد کرد. 77 00:04:07,288 --> 00:04:10,333 حریفان من سطح را بالا بردند. 78 00:04:10,917 --> 00:04:14,045 مشخصات طعم و درک آنچه لندن برای غذا دارد 79 00:04:14,128 --> 00:04:15,213 خیلی خوبه 80 00:04:15,797 --> 00:04:18,549 او بدون شک یکی از بهترین هاست. 81 00:04:19,259 --> 00:04:22,679 نیکی مانند یک قاتل خاموش است که از ناکجاآباد ظاهر می شود، 82 00:04:22,762 --> 00:04:24,514 مخصوصا در شیرینی پزی 83 00:04:24,597 --> 00:04:27,558 او کسی است که می تواند یک سوفله عالی درست کند. 84 00:04:28,142 --> 00:04:30,144 بیا خامه ترش بگیریم. 85 00:04:30,228 --> 00:04:33,648 کورتنی واقعاً طعم را درک می کند. تکنیک را می فهمد. 86 00:04:33,731 --> 00:04:36,109 میدونی غذای خوب چیه 87 00:04:36,192 --> 00:04:38,569 او تمام رقابت را نابود کرده است. 88 00:04:38,653 --> 00:04:41,114 همه ما می دانیم که اندرو می تواند آشپزی کند. 89 00:04:41,197 --> 00:04:45,827 دارای بهترین تجربه آشپزی عالی است تصفیه شده تر از همه ما اینجا 90 00:04:46,411 --> 00:04:48,997 ایلک بسیار ساده انگارانه است، اما بسیار تصفیه شده 91 00:04:49,080 --> 00:04:51,708 و گاهی اوقات سادگی بهترین است. 92 00:04:51,791 --> 00:04:55,169 وقتی فهمیدم نیمی از آن باقی مانده است و نیمی به خانه بروند، 93 00:04:55,253 --> 00:04:57,297 مخصوصا بعد از تست شیرینی … 94 00:04:57,380 --> 00:05:00,550 اکنون زمان آن است که هر آنچه دارم را بدهم. 95 00:05:01,217 --> 00:05:05,596 من به ساحل خودم برگشتم وقتی صحبت از غذاهای تند به میان می آید. 96 00:05:05,680 --> 00:05:07,974 در رستوران های زیادی کار کردم غذاهای عالی 97 00:05:08,057 --> 00:05:12,937 من دارم یک Pithivier انجام می دهم، که نوعی گوشت گاو ولینگتون است. 98 00:05:13,438 --> 00:05:17,233 در دبیرستان، اولین Pithivier را انجام دادم، و جزو اولین غذاهاست 99 00:05:17,317 --> 00:05:18,985 از غذاهایی که تا به حال درست کرده ام 100 00:05:19,068 --> 00:05:20,320 تازه وارد آشپزخانه شده بودم. 101 00:05:20,403 --> 00:05:24,615 من نفهمیدم چطور چیزی داخلش خیلی خوب میشه پخت 102 00:05:24,699 --> 00:05:27,994 و همچنین از بیرون طلایی باشد. 103 00:05:28,077 --> 00:05:29,454 انجام این کار به تخصص نیاز دارد. 104 00:05:29,537 --> 00:05:33,166 من نمی دانم چگونه این Pithivier تا زمانی که آن را برش ندهید می ماند. 105 00:05:33,249 --> 00:05:35,418 همه چیز باید کاملاً عالی باشد 106 00:05:35,501 --> 00:05:37,879 چون وقت بیشتری برای انجام دادن ندارم 107 00:05:37,962 --> 00:05:40,423 بنابراین من واقعاً ریسک می کنم. 108 00:05:40,506 --> 00:05:44,635 من واقعاً این جهش را انجام می دهم تا تلاش کنم یک جایزه بزرگ دریافت کنید 109 00:05:46,137 --> 00:05:48,306 فقط می خواهم دوباره خودم را معرفی کنم. 110 00:05:48,389 --> 00:05:51,517 نام مستعار من LiPuma است. من رئیس American Bounty هستم. 111 00:05:51,601 --> 00:05:53,227 من رئیس Genevieve Meli هستم، 112 00:05:53,311 --> 00:05:57,273 و من شیرینی را اینجا در آشپزی درست می کنم. 113 00:05:57,357 --> 00:05:59,192 جاه طلب باشید. ریسک کن 114 00:05:59,275 --> 00:06:00,693 ممنون رئیس 115 00:06:00,777 --> 00:06:05,365 آشپزی عالی درباره اعدام است، اما آماده سازی کلید موفقیت است. 116 00:06:05,448 --> 00:06:08,284 پس امروز، من به دنبال جزئیات خواهم بود. 117 00:06:08,368 --> 00:06:10,828 این یک ظرف هشت ساعته است، 118 00:06:10,912 --> 00:06:13,247 یا فقط 45 دقیقه طول کشید و خوب کار کردند؟ 119 00:06:13,331 --> 00:06:16,667 آشپزی عالی هزینه زیادی دارد، و مردم می خواهند تحت تاثیر قرار بگیرند. 120 00:06:18,169 --> 00:06:20,963 درست مثل تمام غذاهای من، من همیشه از خانه شروع می کنم، 121 00:06:21,047 --> 00:06:23,216 چیزها، خاطرات غذایی که می دانم. 122 00:06:23,299 --> 00:06:25,426 به آغازهای فروتنانه فکر کردم. 123 00:06:25,510 --> 00:06:27,512 از همه چیز لذت بردیم، 124 00:06:27,595 --> 00:06:30,598 بنابراین این چیزی است که من قصد دارم استفاده کنم با این ظرف 125 00:06:30,681 --> 00:06:33,017 من قصد دارم ترین مرغ درست کنم. 126 00:06:33,101 --> 00:06:36,687 من از مرغ کامل استفاده می کنم، من آن را با جگر مخلوط خواهم کرد، 127 00:06:36,771 --> 00:06:42,944 و از پوست برای پیچیدن ترین استفاده کنید و پوست مرغ را گالانتین درست کنید. 128 00:06:43,027 --> 00:06:45,905 و همچنین انجام خواهم داد کف شیر برنج برشته شده 129 00:06:45,988 --> 00:06:49,117 مرغ و برنج همیشه بوده است غذاهای پایه برای من، 130 00:06:49,200 --> 00:06:53,162 اما اکنون بتوانیم آن را ارتقا دهیم متفاوت، 131 00:06:53,246 --> 00:06:54,455 سرگرم کننده است، خوب است. 132 00:06:54,539 --> 00:06:56,874 غذاهای عالی به معنای چیزهای مختلف است 133 00:06:56,958 --> 00:07:00,002 حوله های سنتی داریم ظروف غذاخوری سفید 134 00:07:00,086 --> 00:07:01,796 اما باید در دسترس باشد. 135 00:07:01,879 --> 00:07:05,842 من از غذاهای عالی نیامده ام. من از آنجا شروع نکردم. 136 00:07:05,925 --> 00:07:10,096 بله، می توانید خارپشت دریایی، خاویار، این همه دیوانه، 137 00:07:10,179 --> 00:07:13,307 اما توانایی درست کردن غذا غذاهای عالی عالی 138 00:07:13,391 --> 00:07:17,478 با یک ماده ساده، من فکر می کنم این تاثیرگذارترین چیز در مورد آن است. 139 00:07:17,562 --> 00:07:20,606 - اوضاع چطوره، کورتنی؟ - داره خوب پیش میره 140 00:07:22,316 --> 00:07:25,653 سلام به همه اینجا بوی خیلی خوبی میده 141 00:07:25,736 --> 00:07:28,030 ما چیز مهمی برای گفتن به شما داریم. 142 00:07:29,323 --> 00:07:35,580 فردا ارزیابی خواهند شد توسط مهمانان بسیار ویژه 143 00:07:36,205 --> 00:07:40,293 اولین مهمان است مهمان عالی برای مسابقه امروز 144 00:07:40,376 --> 00:07:43,129 این رئیس دانشجوی سابق سیا است. 145 00:07:43,212 --> 00:07:46,632 در برخی از رستوران ها کار کرده است با معروف ترین ستاره های میشلن 146 00:07:46,716 --> 00:07:50,511 و سپس همه را ترک کرد برای گفتن داستان غذای خود 147 00:07:50,595 --> 00:07:53,347 در رستوران معروفش، تاتیانا. 148 00:07:54,098 --> 00:07:56,017 رئیس کوامه اونوواچی 149 00:07:56,100 --> 00:07:57,852 نمی تواند باشد! 150 00:07:57,935 --> 00:07:59,145 نمی تواند باشد! 151 00:07:59,228 --> 00:08:01,105 برای آشپزی برای او هیجان زده هستید؟ 152 00:08:01,189 --> 00:08:03,649 بله، من در رستوران او ثبت نام کردم. 153 00:08:03,733 --> 00:08:04,817 او بود؟ 154 00:08:04,901 --> 00:08:06,152 درخواست دادی؟ 155 00:08:06,235 --> 00:08:07,653 بله، Dōgon در D.C. 156 00:08:07,737 --> 00:08:09,322 این مصاحبه شماست 157 00:08:09,405 --> 00:08:11,866 - این خیلی جدی شد. - آره، درسته؟ 158 00:08:11,949 --> 00:08:14,827 و دومین مهمان فردا… 159 00:08:14,911 --> 00:08:17,663 مطمئنم همه او را به خوبی می شناسند. 160 00:08:18,247 --> 00:08:21,375 غذای فرانسوی آوردم به نیویورک و سپس به جهان. 161 00:08:22,001 --> 00:08:26,130 او بدون شک استاد است از غذاهای عالی و یک افسانه 162 00:08:26,881 --> 00:08:30,885 من در رستوران او کار می کردم، و همچنین شخص دیگری در اینجا 163 00:08:30,968 --> 00:08:31,802 لعنتی 164 00:08:32,303 --> 00:08:33,429 دانیل بولود. 165 00:08:34,514 --> 00:08:35,556 اوی. 166 00:08:35,640 --> 00:08:37,099 نوار به تازگی بالا رفته است. 167 00:08:37,183 --> 00:08:38,559 - اوی - موفق باشی 168 00:08:38,643 --> 00:08:39,727 با تشکر 169 00:08:39,810 --> 00:08:42,438 این چیزها را می سازد خیلی جالب تر 170 00:08:42,522 --> 00:08:43,898 رئیس سابق شما برمی گردد. 171 00:08:43,981 --> 00:08:46,526 مدتی است که این رئیس را ندیده ام. 172 00:08:46,609 --> 00:08:47,818 میخوام براش غذا درست کنم 173 00:08:47,902 --> 00:08:49,195 قبل از Per Se، 174 00:08:49,278 --> 00:08:51,989 من برای دانیل بولود کار کردم در رستوران دانیال 175 00:08:52,073 --> 00:08:53,658 او باعث افتخار پدرش اندرو است. 176 00:08:53,741 --> 00:08:56,953 در آشپزی عالی کار کرده است نیویورک در شش سال گذشته، 177 00:08:57,036 --> 00:09:00,957 من ترکیبی از احساسات در مورد به این آزمایش چون غذای خوش طعم 178 00:09:01,040 --> 00:09:02,583 برای من راحت است. 179 00:09:02,667 --> 00:09:06,003 سوفله چیزی نیست که با آن احساس راحتی می کنم، 180 00:09:06,087 --> 00:09:07,755 بنابراین، این یک چالش خواهد بود. 181 00:09:07,838 --> 00:09:13,219 من می خواهم یک سینه اردک با عسل درست کنم و یک کروکت فوی گراس. 182 00:09:13,302 --> 00:09:16,847 من قصد دارم سوفله شکلاتی درست کنم. من می خواهم آن را بسیار ساده نگه دارم. 183 00:09:16,931 --> 00:09:19,433 بهت گفتم دنیل آلرژی داره چغندر، درست است؟ 184 00:09:19,517 --> 00:09:22,478 جدی؟ چه مزخرفی. شما نمی توانید طعم Pithivier من را بچشید. 185 00:09:22,562 --> 00:09:23,771 و گوشت گاو 186 00:09:23,854 --> 00:09:25,106 - و گوشت گاو؟ - بله. 187 00:09:25,773 --> 00:09:28,150 - و کره. از آن متنفر باشید. - آره، درسته؟ 188 00:09:28,234 --> 00:09:30,111 آن را در بشقاب خود قرار ندهید. 189 00:09:33,322 --> 00:09:34,740 من در مورد آزمون هیجان زده هستم، 190 00:09:34,824 --> 00:09:38,202 اما من می دانم که دیگران در این زمینه کار کنند. 191 00:09:38,286 --> 00:09:39,745 همه پیازچه را برداشتی؟ 192 00:09:39,829 --> 00:09:42,790 نه، بیشتر وجود دارد. و من در اینجا چیزهای بیشتری دارم که می توانید آنها را بگیرید. 193 00:09:42,873 --> 00:09:45,001 غذاهای عالی نقطه قوت من نیست. 194 00:09:45,084 --> 00:09:48,671 من تجربه بیشتری در دنیای خصوصی دارم، 195 00:09:48,754 --> 00:09:52,008 اما فکر می کنم دارم تجربه بیشتر در سوفله 196 00:09:52,091 --> 00:09:53,718 نسبت به سایر رقبا، 197 00:09:53,801 --> 00:09:55,886 به طوری که به من یک مزیت می دهد. 198 00:09:55,970 --> 00:09:57,888 - نیکی روی چه چیزی کار می کنید؟ - سلام 199 00:09:57,972 --> 00:10:03,477 من قصد دارم پوره گل کلم کاراملی را درست کنم با مخلوطی از قارچ. 200 00:10:03,561 --> 00:10:07,273 و بعد میخام پودر فندق برشته درست کنم 201 00:10:07,356 --> 00:10:10,568 گوش ماهی سرخ شده با ترافل ترافل، 202 00:10:10,651 --> 00:10:12,194 و روغن پیازچه و گیاه. 203 00:10:12,278 --> 00:10:13,613 ترافل اضافه قبول میکنم 204 00:10:13,696 --> 00:10:16,240 چه طعمی از سوفله می خواهید درست کنید؟ 205 00:10:16,324 --> 00:10:18,868 انجام خواهم داد یک شکلات داغ مکزیکی تند 206 00:10:18,951 --> 00:10:21,329 - دوست دارم - با خامه کلاسیک انگلیسی. 207 00:10:21,412 --> 00:10:23,831 هوشمند. الهام شما چیست؟ برای این غذا 208 00:10:23,914 --> 00:10:27,001 قسمت قارچ و قسمت خامه ای … 209 00:10:27,084 --> 00:10:30,713 بچه که بودیم وقتی به رستوران می رفتیم غذاهای عالی با پدرم، 210 00:10:30,796 --> 00:10:33,341 من و برادرم همیشه می خوردیم کرم قارچ. 211 00:10:33,424 --> 00:10:36,218 اینجاست که این قسمت وارد می شود. 212 00:10:36,302 --> 00:10:38,471 و من فکر کردم، "چگونه می توانم این را بالا ببرم؟" 213 00:10:38,554 --> 00:10:40,222 مامان من گوش ماهی را دوست دارد. 214 00:10:40,306 --> 00:10:44,143 دارم با چیزها بازی میکنم که بزرگ شدن را دوست داشتم 215 00:10:44,226 --> 00:10:46,562 - من در مورد این طعم ها هیجان زده هستم. - بله ممنون 216 00:10:49,023 --> 00:10:49,857 خیر 217 00:10:50,816 --> 00:10:52,234 آن را نادیده بگیرید. 218 00:10:54,820 --> 00:10:55,655 گرم. 219 00:10:59,116 --> 00:10:59,950 مشکلی نیست 220 00:11:00,743 --> 00:11:01,702 رئیس ایلکه 221 00:11:01,786 --> 00:11:03,537 - سلام ایلک. - سلام، چطوری؟ 222 00:11:03,621 --> 00:11:04,955 چطوری؟ 223 00:11:05,039 --> 00:11:06,999 - از همه مهمتر، چطوری؟ - خوب 224 00:11:07,083 --> 00:11:08,709 - چه حسی داری؟ - خوب 225 00:11:08,793 --> 00:11:12,630 اولین الهام شما چه بود؟ یا راهنمایی برای این غذا؟ 226 00:11:12,713 --> 00:11:16,592 تابستان گذشته رفتم کوله پشتی با دوست پسرم از اروپا برگشتم. 227 00:11:16,676 --> 00:11:22,932 بسیاری از خاطرات من از غذاهای تند در آن سفر حول غذا بچرخید. 228 00:11:23,015 --> 00:11:26,519 به همین دلیل استفاده می کنم طعم های اسپانیایی که به من الهام می بخشد. 229 00:11:26,602 --> 00:11:28,521 من می خواهم ماهی کاد را در روغن زیتون درست کنم 230 00:11:28,604 --> 00:11:33,526 با سس سبز و تزیین ذرت و گوجه و صدف. 231 00:11:33,609 --> 00:11:37,196 اما من می خواهم اضافه کنم یک کاپلتی بزرگ در کنار 232 00:11:37,279 --> 00:11:38,447 - چرا؟ - چرا؟ 233 00:11:40,366 --> 00:11:42,243 من این سنت را در خانواده ام شروع کردم. 234 00:11:42,326 --> 00:11:46,956 هر کریسمس، ما با هم یک غذای خوشمزه داریم، 235 00:11:47,039 --> 00:11:48,833 و ما کپلت را دو برابر کردیم. 236 00:11:48,916 --> 00:11:50,251 و سوفله؟ 237 00:11:50,334 --> 00:11:52,837 این کاری است که من انجام می دهم. دارم دستور سوفله رو تست میکنم 238 00:11:52,920 --> 00:11:57,049 میخوام سوفله چدار درست کنم گراویر و پیازچه. 239 00:11:57,133 --> 00:12:00,511 این چیزی است که من واقعاً می خواهم بخورم. به نظرم خوبه 240 00:12:00,594 --> 00:12:02,513 دلیل خوبی برای پختن تقریباً هر چیزی. 241 00:12:02,596 --> 00:12:07,059 در آخرین جایی که کار کردم، در ماهیتابه سوفله درست کردم. 242 00:12:07,143 --> 00:12:09,311 من خیلی راحتم 243 00:12:09,395 --> 00:12:12,732 این یکی از اولین بارهاست در مسابقه 244 00:12:12,815 --> 00:12:15,192 چیزی که من احساس می کنم که من نسبت به اندرو برتری دارم. 245 00:12:15,276 --> 00:12:19,238 و من نمی خواهم برای شما آزاری بخواهم، اما ممکن است بهترین سوفله برنده شود. 246 00:12:22,199 --> 00:12:25,035 ایلکه وقتی سفیده رو میزنی برای درست کردن مرنگ، 247 00:12:25,119 --> 00:12:27,079 شما می خواهید آنها بسیار سرد باشند، درست است؟ 248 00:12:27,163 --> 00:12:29,373 - هر چه سردتر، حجم بیشتری دارد؟ - بله. 249 00:12:29,457 --> 00:12:32,877 این فرصت خوبی است برای بازی کثیف. من به شما احترام می گذارم که این کار را نمی کنید. 250 00:12:32,960 --> 00:12:34,044 - البته. - "نه رئیس. 251 00:12:34,128 --> 00:12:35,671 هر چه گرمتر بهتر." 252 00:12:35,755 --> 00:12:37,256 ابتدا باید آنها را بپزید. 253 00:12:37,339 --> 00:12:40,843 باید املت سفیده تخم مرغ درست کنید و بعد سوفله 254 00:12:40,926 --> 00:12:42,762 درست کردن سوفله فوق العاده دشوار است. 255 00:12:42,845 --> 00:12:47,433 به زمان، دما نیاز دارد و رطوبت بسیار خاص 256 00:12:47,516 --> 00:12:50,853 و همه این چیزهایی که کمک می کند برای رشد و نگه داشتن خوب 257 00:12:50,936 --> 00:12:55,399 مهم نیست چقدر خوب درک می کنید از نظر مفهومی چگونه آنها را انجام دهیم، 258 00:12:55,483 --> 00:12:57,526 اگر این چیزی نیست که شما تمرین کنید، 259 00:12:57,610 --> 00:12:59,862 دستیابی به آن دشوار خواهد بود. 260 00:13:02,364 --> 00:13:04,617 سلام دادگاه برای سوفله چیکار میکنی؟ 261 00:13:04,700 --> 00:13:06,744 من یک خامه نارنجی را دوباره اختراع کردم. 262 00:13:06,827 --> 00:13:07,995 زیبا. 263 00:13:08,078 --> 00:13:11,165 و من برش می گذارم پرتقال bruléed در بالا. 264 00:13:11,248 --> 00:13:13,334 - موفق باشی - متشکرم، رئیس. 265 00:13:13,918 --> 00:13:16,086 خیلی خوبه بیایید این کار را انجام دهیم، رئیس. 266 00:13:17,922 --> 00:13:19,465 کاری که آنها انجام می دهند بسیار دشوار است. 267 00:13:23,844 --> 00:13:25,137 خواهیم دید چه کاری می توانیم انجام دهیم. 268 00:13:25,221 --> 00:13:28,724 من فقط در حال بررسی برخی چیزها هستم. آنها را کنار هم بگذارید و ببینید چه اتفاقی می افتد. 269 00:13:29,391 --> 00:13:33,229 اما در حال حاضر، ما روی غذای سالمون تمرکز کردیم. 270 00:13:33,312 --> 00:13:35,898 شاید کمی سس تند تایلندی 271 00:13:35,981 --> 00:13:38,609 شاید یک دسته صدف. ما هنوز نمی دانیم. 272 00:13:38,692 --> 00:13:42,738 من یک نوع آدم هستم که اگر کاری را که امروز انجام دادم دوست نداشته باشم، 273 00:13:42,822 --> 00:13:46,575 من یک چیز اضافی آماده خواهم کرد فقط در صورتی که بخواهید ظرف را عوض کنید. 274 00:13:46,659 --> 00:13:49,286 من یک استیک، فوی گراس آماده کردم. 275 00:13:50,079 --> 00:13:53,499 این من هستم، من سه، چهار آماده سازی خواهم کرد 276 00:13:53,582 --> 00:13:55,918 قبل از تثبیت کاری که می خواهم انجام دهم. 277 00:13:56,001 --> 00:13:57,586 این همه یا هیچ است، درست است؟ 278 00:13:58,170 --> 00:13:59,797 به نوعی ایده آل نیست، 279 00:13:59,880 --> 00:14:02,758 وقتی کار می کنی در این محیط های پر سرعت، 280 00:14:02,842 --> 00:14:04,260 اما این رویکرد من است 281 00:14:05,594 --> 00:14:06,428 سلام لندن. 282 00:14:06,512 --> 00:14:08,305 - سلام - چی میپزی؟ 283 00:14:08,389 --> 00:14:11,350 در اصل، من چهار سس می خواستم و بعد… 284 00:14:11,433 --> 00:14:13,435 - چهار؟ - من چهار تا سس درست می کنم. 285 00:14:13,519 --> 00:14:16,397 و من اساسا ظرف را جلوی من بساز، 286 00:14:16,480 --> 00:14:20,568 و من آن را امتحان خواهم کرد، و هر چیزی که به بهترین شکل انجام شود، این چیزی است که من می خواهم انتخاب کنم. 287 00:14:20,651 --> 00:14:22,862 - رویکرد بسیار جالبی است. - بله. 288 00:14:24,113 --> 00:14:26,407 چه طعمی را برای سوفله انتخاب می کنید؟ 289 00:14:26,490 --> 00:14:30,077 من به گواوا فکر می کنم و شاید در آبگوشت ریواس. 290 00:14:30,578 --> 00:14:32,830 استراتژی این است که آنچه می دانم بپزم. 291 00:14:33,414 --> 00:14:37,001 آشپزی چیزهای مهم برای من و طعم هایی که من دوست دارم 292 00:14:37,084 --> 00:14:38,043 درسته 293 00:14:38,127 --> 00:14:40,588 خیلی خوبه من می روم. با من حرف نزن 294 00:14:42,423 --> 00:14:43,883 - لندن -بله قربان؟ 295 00:14:43,966 --> 00:14:45,759 - دوستت دارم - من هم دوستت دارم پاپی. 296 00:14:45,843 --> 00:14:47,720 لندن حیوان روح من است. 297 00:14:54,143 --> 00:14:57,688 فقط میبینم میتونم آشپزی کنم یا نه سوفله های من اینجوریه 298 00:14:57,771 --> 00:15:02,276 من قبلا این کار را انجام داده ام، اما نه با این ظروف 299 00:15:03,193 --> 00:15:06,739 من دوست دارم آنها را با استفاده درست کنم یک ماهیتابه نچسب 300 00:15:06,822 --> 00:15:11,243 و سوفله ها را بخارپز کنید در قالب دایره ای 301 00:15:12,494 --> 00:15:13,370 خیر 302 00:15:14,747 --> 00:15:15,873 لعنتی 303 00:15:16,457 --> 00:15:17,875 من خیلی عصبانی هستم. 304 00:15:17,958 --> 00:15:19,835 اما آنها خیلی بالا هستند. 305 00:15:19,919 --> 00:15:22,254 خمیر زیادی دارند. 306 00:15:22,338 --> 00:15:24,590 احساس می کنم آنها می سوزند قبل از اینکه آماده شوند 307 00:15:25,549 --> 00:15:27,051 این کار نمی کند 308 00:15:27,134 --> 00:15:29,428 این یک فاجعه مطلق است. 309 00:15:30,054 --> 00:15:32,389 این روش کار نخواهد کرد، 310 00:15:32,473 --> 00:15:35,225 بنابراین من احساس استرس می کنم 311 00:15:35,309 --> 00:15:37,436 و کاملا ناامید 312 00:15:40,105 --> 00:15:41,899 خدای من بوی خوبی داره 313 00:15:41,982 --> 00:15:43,400 بله ظاهرش هم خوبه 314 00:15:43,484 --> 00:15:44,735 -میتونم؟ - بله. 315 00:15:45,861 --> 00:15:48,489 - شاید چند چیز دیگر اضافه کنید. - بله. 316 00:15:49,156 --> 00:15:52,326 ما شاهد هرج و مرج بودیم در این آشپزخانه ها در این مسابقه. 317 00:15:52,409 --> 00:15:55,663 لندن حتی نمی داند فردا چی میخوای ارائه کنی؟ 318 00:15:55,746 --> 00:15:58,582 من تعجب می کنم که او بشقاب ندارد. 319 00:15:58,666 --> 00:16:01,877 چگونه خرج خواهید کرد آن شش ساعت بدون جهت؟ 320 00:16:01,961 --> 00:16:03,754 او نوعی دانشمند دیوانه است 321 00:16:03,837 --> 00:16:06,006 و گاهی اوقات ما را تحت تاثیر قرار می دهد. 322 00:16:06,090 --> 00:16:08,592 بله اغلب، در نهایت موفق می شود از پس آن بربیاید. 323 00:16:09,802 --> 00:16:11,136 نیکی، حساب می کنی؟ 324 00:16:11,220 --> 00:16:12,805 - بله، رئیس. - فوق العاده 325 00:16:13,555 --> 00:16:15,349 چند خط خواهید ساخت؟ 326 00:16:15,432 --> 00:16:16,809 آیا آنها همیشه یکسان هستند؟ 327 00:16:16,892 --> 00:16:19,603 - دارم تلاش میکنم نزدیک هستند. - میبینم 328 00:16:19,687 --> 00:16:22,314 من عاشق کاری هستم که نیکی انجام می دهد با گوش ماهی 329 00:16:22,398 --> 00:16:23,691 نگاه کن 330 00:16:23,774 --> 00:16:26,235 من آن را دوست دارم زمانی که آنها انجام می دهند کار مفصل مانند این 331 00:16:26,318 --> 00:16:28,362 - من را هیجان زده می کند. - این جزئیات است. 332 00:16:29,154 --> 00:16:30,114 این مزخرف است 333 00:16:30,948 --> 00:16:33,534 جایی برای خطا نیست. 334 00:16:33,617 --> 00:16:36,245 ما در نیمه نهایی هستیم. 335 00:16:36,328 --> 00:16:37,871 جایی برای خطا نیست. 336 00:16:37,955 --> 00:16:41,375 در آشپزی عالی، ظروف باید کامل باشند 337 00:16:41,458 --> 00:16:43,502 من پوست محدودی دارم. 338 00:16:43,585 --> 00:16:46,130 من باید به این تکنیک مسلط باشم. 339 00:16:46,213 --> 00:16:50,092 من نمیتونم این غذا رو درست کنم به این روسا و کامل نبودن. 340 00:16:50,843 --> 00:16:52,344 نکته جالب در مورد کورتنی این است 341 00:16:52,428 --> 00:16:55,014 که او باید پوست پرنده را جدا کند 342 00:16:55,097 --> 00:16:56,515 بدون ایجاد سوراخ 343 00:16:56,598 --> 00:16:59,476 در یک گالانتین کلاسیک، ما قطعات را جدا می کنیم، 344 00:16:59,560 --> 00:17:02,021 خرد می کنیم و رول می کنیم یا آن را در یک ترین فشار می دهیم. 345 00:17:02,104 --> 00:17:04,648 این یک آماده سازی پیچیده است. 346 00:17:04,732 --> 00:17:07,401 او نشان می دهد تکنیک های بسیار سخت و پیشرفته 347 00:17:07,484 --> 00:17:08,652 اگر او موفق شد، 348 00:17:08,736 --> 00:17:11,488 فکر می کنم شانس خوبی وجود دارد قرار گرفتن در جمع سه نفر برتر 349 00:17:12,239 --> 00:17:13,699 اجازه دارم کمی مزه کنم؟ 350 00:17:13,782 --> 00:17:15,909 - من، خوشمزه است. - ممنون 351 00:17:15,993 --> 00:17:17,911 فکر می کنی از من بهتری؟ 352 00:17:18,871 --> 00:17:21,874 - فکر می کنی از من بهتری؟ - من اینو نگفتم 353 00:17:21,957 --> 00:17:24,084 -خیلی خوبه رئیس. - ممنون 354 00:17:24,168 --> 00:17:27,046 یک ساعت وقت دارند. یک ساعت. 355 00:17:27,129 --> 00:17:28,172 به ساعت توجه کنید. 356 00:17:28,255 --> 00:17:30,507 شش ساعت به سرعت می گذرد. 357 00:17:33,927 --> 00:17:37,431 ایلک میبینم داری تست میکنی دستور پخت سوفله در اینجا 358 00:17:37,514 --> 00:17:41,143 بله در اصل، برنامه ریزی شده برای بخارپز کردن در ماهیتابه، 359 00:17:41,226 --> 00:17:45,147 اما کار نکرد، بنابراین مجبور شدم دستور پختم را کمی تنظیم کنم. 360 00:17:45,230 --> 00:17:48,901 دارم به انجامش فکر میکنم سوفله سنتی در فر 361 00:17:54,031 --> 00:17:55,365 به خوبی انجام شده است. 362 00:17:55,449 --> 00:17:58,243 فقط باید تمرین کنم تا کره داخلش بماند 363 00:17:58,327 --> 00:18:00,037 خوب برای رشد مستقیم 364 00:18:01,872 --> 00:18:03,791 اون سوفله شماست؟ آزمون؟ 365 00:18:03,874 --> 00:18:05,167 بله، رئیسان. 366 00:18:05,250 --> 00:18:08,462 غذای دیگر من خواهد بود یک سوفله ذرت 367 00:18:08,545 --> 00:18:10,172 ما می دانیم که من با شیرینی ها چگونه هستم، 368 00:18:10,255 --> 00:18:12,925 اما من قبلا سوفله درست کرده بودم. 369 00:18:13,008 --> 00:18:15,886 انگار همه هستن سوفله های خود را تست کنید، 370 00:18:15,969 --> 00:18:19,973 اما من واقعاً می خواهم استفاده کنم شش ساعت برای آماده سازی، 371 00:18:20,057 --> 00:18:22,810 تمرکز بر انجام دادن این Pithiviers کامل. 372 00:18:23,769 --> 00:18:25,854 من عاشق کاری هستم که خواکین با چنگال انجام می دهد. 373 00:18:25,938 --> 00:18:27,898 داری میخکوبش میکنی، پر زرق و برق تره. 374 00:18:27,981 --> 00:18:32,069 من زیاد نگران نیستم برای بررسی یا آزمایش سوفله 375 00:18:32,152 --> 00:18:33,695 چون می دانم که می توانم آن را انجام دهم. 376 00:18:33,779 --> 00:18:37,783 برای من جالب است که خواکین است ساخت پیتیویه فرانسوی کلاسیک، 377 00:18:37,866 --> 00:18:39,868 که بسیار شبیه به گوشت گاو ولینگتون است. 378 00:18:39,952 --> 00:18:42,621 او نشان نداد استعداد عالی در شیرینی پزی 379 00:18:42,704 --> 00:18:48,085 و این غذا شامل تکنیکی شبیه به شیرینی پزی 380 00:18:48,168 --> 00:18:50,295 خیلی چیزها ممکن است اشتباه شود با این ظرف 381 00:18:50,379 --> 00:18:53,215 باید خیلی دقیق باشد قبل از رفتن به فر 382 00:18:53,298 --> 00:18:56,969 اگر می خواهید به یک Pithivier خدمت کنید به دانیل بولود، باید فوق العاده باشد. 383 00:18:58,053 --> 00:19:00,764 بسیار خوب، رئیسان، آنها 15 دقیقه فرصت دارند تا همه چیز را تمام کنند. 384 00:19:00,848 --> 00:19:02,933 - بله، رئیس. - به سرعت گذشت. 385 00:19:05,269 --> 00:19:07,813 - خواکین، چه احساسی داری؟ - احساس خوبی دارم. 386 00:19:07,896 --> 00:19:09,481 - متمرکز؟ - متمرکز 387 00:19:09,565 --> 00:19:11,525 - نیکی؟ -خب چطوری؟ 388 00:19:11,608 --> 00:19:12,526 احساس خوبی دارم 389 00:19:12,609 --> 00:19:14,319 آیا آنها همه کار را کردند؟ 390 00:19:14,403 --> 00:19:15,320 - بله. - بله. 391 00:19:15,404 --> 00:19:18,157 روغن زیتون، تزئین. 392 00:19:18,240 --> 00:19:20,284 لندن، چه تصمیمی گرفتی؟ 393 00:19:21,535 --> 00:19:24,246 من هنوز نمی دانم. من فقط کامپوننت دارم 394 00:19:24,329 --> 00:19:26,832 تو همه چیز داری شما فقط باید همه چیز را در اینجا جمع کنید. 395 00:19:27,541 --> 00:19:29,710 همه چیز را کنار بگذارید و تمیز کنید. 396 00:19:29,793 --> 00:19:30,878 بله، رئیس. 397 00:19:31,461 --> 00:19:33,255 بله، از این Ecolab خوب استفاده کنید. 398 00:19:37,009 --> 00:19:38,510 می توانید آن را در حال اجرا بگذارید. 399 00:19:39,428 --> 00:19:43,557 تمیز نگه داشتن آشپزخانه بسیار مهم است، نه تنها در سیا، 400 00:19:43,640 --> 00:19:46,727 بلکه در رستوران ها یا برای روسای خصوصی 401 00:19:46,810 --> 00:19:49,229 و در طی این آزمایشات، 402 00:19:49,313 --> 00:19:52,983 ما از Ecolab استفاده کرده ایم، که کار را بسیار آسان می کند. 403 00:19:53,066 --> 00:19:54,693 زمان تمام شده است! برویم 404 00:19:54,776 --> 00:19:56,445 - زمان تمام شده است. - بله، رئیس. 405 00:19:57,237 --> 00:19:59,323 - فردا میبینمت - بله؟ 406 00:19:59,406 --> 00:20:02,284 برویم منتظر چه هستیم؟ از اتوبوس؟ رسیده است. 407 00:20:02,367 --> 00:20:04,536 منظورت قطاره این جایی است که می روید. 408 00:20:04,620 --> 00:20:07,122 این جایی نیست که من می روم. با اون از اینجا برو 409 00:20:10,751 --> 00:20:11,960 روز خدمات 410 00:20:15,297 --> 00:20:17,257 امروز روز جدایی است 411 00:20:17,341 --> 00:20:20,344 که در این رقابت ها صعود خواهند کرد و چه کسی نخواهد. 412 00:20:20,427 --> 00:20:23,680 این باید بهترین غذا باشد که تا الان پختم 413 00:20:23,764 --> 00:20:25,140 جایی برای خطا نیست. 414 00:20:27,017 --> 00:20:28,268 خوب 415 00:20:30,479 --> 00:20:33,649 بزرگترین نگرانی من این است که چقدر طول خواهد کشید؟ 416 00:20:33,732 --> 00:20:36,693 استراحت کن، برش بزن، آیا روی میز می ریزد؟ 417 00:20:38,612 --> 00:20:39,821 در بالا شروع به ذوب شدن می کند. 418 00:20:39,905 --> 00:20:41,823 - به اندازه کافی سوراخ نکرد. - بله. 419 00:20:41,907 --> 00:20:43,867 - از چاقوی تیز استفاده نکردم. - بله. 420 00:20:47,663 --> 00:20:51,291 هوشمند. او برنج را روی اجاق گذاشته است. در حین درست کردن رب می توانید استراحت کنید. 421 00:20:51,375 --> 00:20:54,670 من می خواستم اطمینان حاصل کنم که شیر برنج من با iSi خوب بود. 422 00:20:55,462 --> 00:20:57,547 و iSi کار نمی کند. 423 00:20:57,631 --> 00:21:00,676 نمی توانم بگویم من یک بشقاب مرغ و برنج دارم 424 00:21:00,759 --> 00:21:02,886 بدون هیچ جزء برنج 425 00:21:04,096 --> 00:21:09,977 به جای ساختن کرم در iSi، من قصد دارم یک نوع برنج درست کنم. 426 00:21:10,060 --> 00:21:14,356 من زمان کافی برای دریافت آن دارم، بنابراین، من راحت هستم. 427 00:21:15,482 --> 00:21:18,110 برویم انتظار زیاد، بدون شک. 428 00:21:18,193 --> 00:21:20,362 نمی دانم اسمش را اعصاب بگذارم یا نه، 429 00:21:20,445 --> 00:21:23,031 اما من هیجان زده هستم و آماده برای رفتن مستقیم به اصل مطلب. 430 00:21:23,699 --> 00:21:26,410 دیروز، آماده سازی من طبق برنامه پیش رفت 431 00:21:26,493 --> 00:21:29,871 من این کار را کردم تا شکست نخورم. حالا فقط اجرا کن 432 00:21:29,955 --> 00:21:33,792 تمرکز اصلی من قرار دادن است ورودی من جایی که باید باشد 433 00:21:33,875 --> 00:21:36,420 از نظر تزئینات تند و پروتئین های پخته شده 434 00:21:36,503 --> 00:21:40,507 و به زودی تمرکزم را تغییر خواهم داد برای سوفله ام 435 00:21:40,590 --> 00:21:42,467 رنگش خوبه رئیس 436 00:21:44,011 --> 00:21:46,596 اگر خوب آماده کنید و شما مهارت های لازم را دارید، 437 00:21:46,680 --> 00:21:49,182 این نباید شما را تکان دهد، و من اینگونه احساس می کنم. 438 00:21:50,058 --> 00:21:53,395 اما من خیلی نگرانم با سوفله من 439 00:22:07,576 --> 00:22:08,910 چقدر زیباست 440 00:22:08,994 --> 00:22:10,329 - عجب - زیباست 441 00:22:10,412 --> 00:22:12,247 - مدتی بود که اینجا نبودم. - میدونم 442 00:22:12,331 --> 00:22:14,583 اما این طرف بودن حس خوبی دارد. 443 00:22:15,500 --> 00:22:19,171 این کافی نبود که آزمون استرس زا بود، ما افراد مهمی را آوردیم. 444 00:22:19,254 --> 00:22:22,174 ما دو تا از رئیس داریم معروف ترین در جهان 445 00:22:22,257 --> 00:22:25,010 کوامه اونوواچی و دانیل بولود. 446 00:22:25,093 --> 00:22:27,137 Kwame دارای مجوز CIA است 447 00:22:27,220 --> 00:22:30,515 و دانیل بولود است Doctor Honoris Causa از این مدرسه. 448 00:22:30,599 --> 00:22:32,017 از اینکه من را دارید متشکرم 449 00:22:32,100 --> 00:22:34,519 سیا بهترین موسسه در جهان است. 450 00:22:34,603 --> 00:22:37,564 آنها هیئت منصفه کامل خواهند بود برای تست آشپزی عالی 451 00:22:38,148 --> 00:22:40,359 آیا تجربه زیادی در آشپزی تند دارید؟ 452 00:22:40,442 --> 00:22:41,735 برخی انجام می دهند. بله 453 00:22:41,818 --> 00:22:44,237 ما یک رئیس داشتیم که در کافه بولود کار می کرد. 454 00:22:44,321 --> 00:22:45,739 - هنوز در حال بازی است؟ - بله. 455 00:22:45,822 --> 00:22:46,656 باشه 456 00:22:46,740 --> 00:22:49,868 یکی برای کار درخواست داد در رستوران دی سی جدیدش. 457 00:22:49,951 --> 00:22:51,620 عجب مصاحبه غذا خواهد بود. 458 00:22:51,703 --> 00:22:53,080 هست، اینطور نیست؟ 459 00:22:53,163 --> 00:22:54,498 بله دقیقا. 460 00:22:54,581 --> 00:22:57,084 آزمون امروز بسیار ساده است. 461 00:22:57,167 --> 00:22:59,503 بهترین وعده غذایی زندگی شما، غذاهای عالی 462 00:23:00,170 --> 00:23:04,508 از آنها خواستیم یک ظرف درست کنند تا داستانت را بگویم 463 00:23:04,591 --> 00:23:07,803 موافقم من فکر می کنم زمانی که یک ظرف داستان می گوید، روح دارد. 464 00:23:07,886 --> 00:23:09,930 آشپزی چیزی بیش از یک چاشنی عالی است. 465 00:23:10,013 --> 00:23:12,307 آشپزخانه برای به اشتراک گذاشتن چیزی با کسی. 466 00:23:12,391 --> 00:23:15,227 من می خواهم با این روسا ملاقات کنم از طریق بشقاب 467 00:23:15,894 --> 00:23:17,979 درست پشت سر شما رفتن ببخشید 468 00:23:22,984 --> 00:23:24,277 - چطوری؟ - خیلی خوبه 469 00:23:24,361 --> 00:23:26,446 -خوشحالم که میبینمت. - از دیدنت هیجان زده شدم، رئیس. 470 00:23:26,530 --> 00:23:28,115 حالا به زبان فرانسه 471 00:23:28,198 --> 00:23:29,491 اوی. 472 00:23:30,075 --> 00:23:31,618 شوخی می کنیم 473 00:23:31,701 --> 00:23:35,163 ما از دره هادسون اردک می خوریم 474 00:23:35,247 --> 00:23:38,458 با ران متناسب و کروکت فوی گراس. 475 00:23:38,542 --> 00:23:40,710 از همه شما بسیار سپاسگزارم. این یک لذت است. 476 00:23:40,794 --> 00:23:42,462 - خیلی خوبه - ممنون رئیس. 477 00:23:43,588 --> 00:23:46,091 گوشتش کامله 478 00:23:47,634 --> 00:23:48,593 خوب چاشنی. 479 00:23:48,677 --> 00:23:50,971 یافتن هر گونه خطایی در این مورد دشوار است. 480 00:23:51,054 --> 00:23:53,640 پوست سینه اردک می تواند ترد باشد، 481 00:23:53,723 --> 00:23:55,392 اما غذای زیبایی است 482 00:23:55,475 --> 00:23:57,978 من فکر می کنم تعادل در اینجا بسیار خوب است. 483 00:23:58,061 --> 00:24:00,981 ما چاق داریم، امامی داریم، شیرین، تلخ داریم 484 00:24:01,064 --> 00:24:04,067 و تکنیک اینجا… برای من، من فکر می کنم آن را کامل است. 485 00:24:04,151 --> 00:24:05,360 بله 486 00:24:07,362 --> 00:24:12,159 می دانم که فقط 13 دقیقه وقت دارم برای بشقاب زدن این Pithiviers. 487 00:24:15,120 --> 00:24:16,329 بیا بشقاب بگیریم 488 00:24:17,330 --> 00:24:18,582 من Pithiviers را بریدم. 489 00:24:18,665 --> 00:24:21,960 اولی درست نبود که من می خواستم 490 00:24:22,043 --> 00:24:23,420 پس یکی دیگه گرفتم 491 00:24:23,503 --> 00:24:26,173 قطعش کردم اون هم نبود در نقطه ای که می خواستی 492 00:24:26,256 --> 00:24:28,300 کمی بیشتر از زمان لازم پختند. 493 00:24:28,800 --> 00:24:32,095 وسط آنها هنوز صورتی است. آنها کاملاً پخته نشده اند. 494 00:24:32,179 --> 00:24:35,474 اما دانستن که فقط سه نفر از ما به فینال می رسیم، 495 00:24:36,558 --> 00:24:39,019 من برای ارائه این غذا عصبی هستم. 496 00:24:39,769 --> 00:24:41,813 - بیا، خواکین. - اینجوری لطفا 497 00:24:41,897 --> 00:24:43,064 بیا دوست 498 00:24:43,148 --> 00:24:45,275 Pithivier در سمت چپ می رود. 499 00:24:45,358 --> 00:24:46,276 خوب 500 00:24:47,110 --> 00:24:48,153 با تشکر 501 00:24:48,778 --> 00:24:52,324 در مقابل شما یک فیله Pithivier داریم 502 00:24:52,407 --> 00:24:55,076 پیچیده شده در برگ برگ با ترشی دانه خردل، 503 00:24:55,160 --> 00:24:57,871 پوره گل کلم و فریزه 504 00:24:57,954 --> 00:25:00,457 روی آن وینگرت کشمشی 505 00:25:00,540 --> 00:25:03,251 و مقداری کشمش که در ورجوس آغشته شده بودند. 506 00:25:03,752 --> 00:25:04,586 جالبه 507 00:25:04,669 --> 00:25:08,048 آنچه این منو در مورد شما به ما می گوید و شما به عنوان یک رئیس کی هستید؟ 508 00:25:08,131 --> 00:25:09,549 من در فیلیپین به دنیا آمدم، 509 00:25:09,633 --> 00:25:11,718 و در دو سالگی به آمریکا مهاجرت کردم. 510 00:25:11,801 --> 00:25:15,931 آشپزی را خیلی دوست داشتم غذاهای فیلیپینی در سنین پایین 511 00:25:16,014 --> 00:25:18,266 بعد پیدا کردم یک رستوران با غذاهای عالی، 512 00:25:18,350 --> 00:25:22,437 و یکی از اولین چیزهای موجود در منو فیله پیتیویر بود. 513 00:25:22,979 --> 00:25:24,314 - ممنون - لذت ببرید 514 00:25:24,397 --> 00:25:25,232 با تشکر 515 00:25:30,320 --> 00:25:32,948 پوره گل کلم بسیار مخملی است. 516 00:25:33,031 --> 00:25:36,034 کاملا چاشنی است و البته ستاره غذاست. 517 00:25:36,117 --> 00:25:41,414 متاسفانه، استیک من خیلی خوب درست شد 518 00:25:41,498 --> 00:25:43,250 و من احساس نمی کردم که متشکل هستم. 519 00:25:43,333 --> 00:25:44,918 وقتی پیتیویر را انجام می دهید، 520 00:25:45,001 --> 00:25:49,005 همه چیز در مورد بازی است با دمای خارجی و داخلی 521 00:25:49,089 --> 00:25:52,676 من فکر نمی کنم او داشته باشد دانش کافی 522 00:25:52,759 --> 00:25:56,805 اگر در یک رستوران غذاهای تند بود، شما نمی توانید آن را اینطور خدمت کنید. 523 00:25:56,888 --> 00:26:01,309 و شما شارژ خواهید کرد، چه کسی می داند، 75 دلار برای پیتیویر؟ 524 00:26:01,393 --> 00:26:03,436 - بله. - اشتباه بزرگی است. 525 00:26:08,441 --> 00:26:10,610 من شروع به کار بر روی galantine خود کردم، 526 00:26:10,694 --> 00:26:14,072 و این بخشی است که من می دانستم فرآیند من بیشتر طول می کشد 527 00:26:14,155 --> 00:26:16,700 چون می خواستم از همه طرف نان تست کنم. 528 00:26:16,783 --> 00:26:20,287 دیرتر از زمانی که خواستم سفارش دادم چون با برنج سر و کار داشتم 529 00:26:20,370 --> 00:26:22,872 اما من از نتیجه بسیار راضی هستم. 530 00:26:22,956 --> 00:26:26,710 رنگ آن، پوست بسیار ترد است. 531 00:26:26,793 --> 00:26:29,462 من هیجان زده هستم برای گفتن داستانم 532 00:26:32,340 --> 00:26:34,426 - سلام - رئیس کورتنی 533 00:26:34,509 --> 00:26:35,343 سلام، کورتنی. 534 00:26:35,427 --> 00:26:39,931 امروز برات گالانتین پوست آماده کردم مرغ با مرغ دمی، 535 00:26:40,015 --> 00:26:42,809 برنج سوخاری و یک سس سبز. 536 00:26:42,892 --> 00:26:45,812 با مادرم صحبت کردم حتی قبل از درست کردن این غذا، 537 00:26:45,895 --> 00:26:49,232 و من پرسیدم که او چه چیزی می خورد، و او پاسخ داد: مرغ و برنج. 538 00:26:49,316 --> 00:26:50,442 و من مثل… 539 00:26:50,525 --> 00:26:52,235 - این فوق العاده است. -میخوام بخورم 540 00:26:52,319 --> 00:26:53,194 بله 541 00:26:53,278 --> 00:26:56,364 چون این همه تجربه آیا برای شما مهم است؟ 542 00:26:56,448 --> 00:26:59,909 من بدون دیدن افرادی مثل خودم بزرگ شدم انجام چنین کارهایی 543 00:27:00,660 --> 00:27:04,831 من این را مدیون خانواده ام هستم. من این را مدیون مردم خانه هستم. 544 00:27:04,914 --> 00:27:08,627 و شما می توانید آن را با انجام کاری که دوست دارید انجام دهید و داشتن این اشتیاق بزرگ 545 00:27:08,710 --> 00:27:11,129 - به انجام کاری که دوست دارید ادامه دهید. - ممنون 546 00:27:14,633 --> 00:27:17,927 من عاشق تردی و چاشنی مرغ هستم. 547 00:27:18,011 --> 00:27:19,512 خیلی خوشمزه است 548 00:27:20,013 --> 00:27:22,307 به نظر می رسید که او تقریبا قرار داده است بچه های داخل 549 00:27:22,390 --> 00:27:24,601 - بله، جگر زیاد مصرف می کرد. -خوشمزه 550 00:27:24,684 --> 00:27:27,812 این سس جنوبی است و خوب است و این ... 551 00:27:27,896 --> 00:27:33,401 دارای مخملی و کره ای… طعم مرغ بسیار شدیدی دارد. 552 00:27:34,611 --> 00:27:38,865 سس سبز لطیف است، اما به ظرف طراوت می بخشد. 553 00:27:38,948 --> 00:27:42,410 من عاشق برنج در بشقاب کورتنی نیستم. 554 00:27:42,494 --> 00:27:45,955 اما غذای زیبا و خلاقانه ای است که من با کمال میل هزینه آن را خواهم پرداخت. 555 00:27:46,039 --> 00:27:49,417 - بله. - این غذای پر از عشق و روح است. 556 00:27:53,672 --> 00:27:55,131 من در گاز کامل هستم 557 00:27:55,757 --> 00:27:59,678 به نظر من شما باید برسید به آشپزخانه بروید و چیزها را کنار هم بگذارید. 558 00:27:59,761 --> 00:28:03,264 مزه هایم را اینگونه می سازم. این روند من است. 559 00:28:03,348 --> 00:28:06,643 بالاخره من تصمیم میگیرم برای تهیه کاری تایلندی، 560 00:28:06,726 --> 00:28:11,564 یک ماهی قزل آلا لعاب دار زیبا با تزیینات زیاد 561 00:28:11,648 --> 00:28:15,151 من طعم های زیادی را در آن قرار دادم، تکنیک زیاد، سبک زیاد، 562 00:28:15,235 --> 00:28:17,404 بنابراین، این چیزی است که من می خواهم نشان دهم. 563 00:28:17,487 --> 00:28:20,156 اکثر ما دارای آموزش کلاسیک فرانسوی 564 00:28:20,240 --> 00:28:23,493 بنابراین من فقط می خواستم نشان دهم که سطوح مختلفی دارم 565 00:28:23,576 --> 00:28:26,538 نحوه ایجاد طعم، بنابراین من غذای تایلندی را انتخاب کردم. 566 00:28:27,288 --> 00:28:29,374 من با غذاهای عالی احساس اعتماد به نفس می کنم. 567 00:28:29,457 --> 00:28:30,709 این آموزش من است. 568 00:28:30,792 --> 00:28:32,502 من می توانم یک ظرف زیبا تحویل دهم، 569 00:28:32,585 --> 00:28:35,755 اما شما هم سیر خواهید شد وقتی رستوران من را ترک می کنی 570 00:28:36,464 --> 00:28:37,632 هجده ماده تشکیل دهنده 571 00:28:37,716 --> 00:28:41,928 هجده ترکیب طعم. برای من همه چیز بی عیب و نقص بود. 572 00:28:42,011 --> 00:28:42,846 بعد از من 573 00:28:42,929 --> 00:28:45,890 برای من، این همه یا هیچ است. 574 00:28:48,852 --> 00:28:50,562 ما یک تفاله کدو تنبل داریم 575 00:28:50,645 --> 00:28:53,273 با مقداری گوجه فرنگی کم آب، 576 00:28:53,356 --> 00:28:57,652 یک ماهی قزل آلا سرخ شده نیز با انبوهی از گوش ماهی 577 00:28:57,736 --> 00:28:58,987 به خصوص تایلندی، 578 00:28:59,070 --> 00:29:01,656 اما پدر من نیز نیجریه ای است، ما این وجه مشترک داریم 579 00:29:01,740 --> 00:29:04,200 خیلی خوب برادر من 580 00:29:04,284 --> 00:29:06,911 بله من برای شما رزومه ارسال کردم پس اشکالی نداره 581 00:29:06,995 --> 00:29:09,581 - CV خود را برای ما ارسال کردید؟ - البته. 582 00:29:09,664 --> 00:29:13,042 اما اکنون شما مشغول تلاش برای برنده شدن هستید نیم میلیون دلار پس ... 583 00:29:13,126 --> 00:29:15,003 من از شما درخواست کار می کنم. 584 00:29:15,086 --> 00:29:17,213 او ممکن است نیاز به سرمایه گذاری داشته باشد. 585 00:29:17,297 --> 00:29:18,423 با من صحبت کن دوست 586 00:29:19,007 --> 00:29:20,175 خیلی ممنون. 587 00:29:20,258 --> 00:29:21,885 - ممنون رئیس. - ممنون 588 00:29:26,473 --> 00:29:29,267 به طور کلی، من غذا را دوست دارم، 589 00:29:29,350 --> 00:29:32,937 اما فکر می کنم انتظار داشتم یک چاشنی به یاد ماندنی 590 00:29:34,022 --> 00:29:37,400 اگر به چیزی به عنوان سس تایلندی برچسب بزنید، فکر کنم تند باشه 591 00:29:37,484 --> 00:29:38,485 - بله. - و… 592 00:29:38,568 --> 00:29:39,652 -میخوام عرق کنم - بله. 593 00:29:39,736 --> 00:29:43,740 با افزودن نه تنها بسیار نرم شد از شیر نارگیل، بلکه از خامه. 594 00:29:43,823 --> 00:29:46,201 - من هم فکر می کنم. - کمی ضد تایلندی است. 595 00:29:46,284 --> 00:29:50,455 اگر لندن رئیس داشت تا شما را به موقعیت جدیدی راهنمایی کند، 596 00:29:50,538 --> 00:29:52,916 من فکر می کنم این را می توان بهبود بخشید. 597 00:29:52,999 --> 00:29:54,417 او را با خودم می بردم. 598 00:29:59,589 --> 00:30:03,051 من واقعا هیجان زده هستم با غذاهایی که درست میکنم 599 00:30:04,010 --> 00:30:07,388 دوست دارم بشینم در یک رستوران غذاهای عالی 600 00:30:07,472 --> 00:30:09,057 و این چیزها را بخور 601 00:30:09,140 --> 00:30:11,059 - دو دقیقه - فهمیده شد 602 00:30:11,142 --> 00:30:15,313 امیدوارم هیئت منصفه از ایده خودم بودن لذت ببر 603 00:30:15,396 --> 00:30:20,193 هم از نظر شخصیت و هم در غذا، و آنها آن را دوست دارند. 604 00:30:20,777 --> 00:30:21,861 لحظه آخر 605 00:30:35,708 --> 00:30:37,961 - سلام، رئیس ایلکه. - سلام 606 00:30:39,128 --> 00:30:41,881 من برای شما دارم ماهی کاد در روغن زیتون 607 00:30:41,965 --> 00:30:45,468 در یک سس سبز با پوره ذرت، 608 00:30:45,552 --> 00:30:49,472 تزیین ذرت و گوجه فرنگی و کاپلتی که از ماهی باقی مانده تهیه می شود. 609 00:30:49,556 --> 00:30:51,850 گفتی کپلتی از ضایعات ماهی، 610 00:30:51,933 --> 00:30:54,102 که بسیار هوشمندانه به نظر می رسد 611 00:30:54,185 --> 00:30:55,144 چه کار کردی؟ 612 00:30:55,228 --> 00:30:57,564 من بقایای کد را حذف کردم، 613 00:30:57,647 --> 00:31:01,609 با پوره ذرت امولسیون کردم و زرده تخم مرغ 614 00:31:01,693 --> 00:31:04,362 بخشی از دلیل که امروز به شما کاپلتی دادم 615 00:31:04,445 --> 00:31:08,741 به این دلیل بود که این یک سنت بود که در خانواده ام شروع کردم، 616 00:31:08,825 --> 00:31:11,244 جایی که هر کریسمس خمیر را با هم تا می کنیم، 617 00:31:11,327 --> 00:31:13,288 و این راه مورد علاقه ماست 618 00:31:13,371 --> 00:31:17,166 برای من برای American Bounty مناسب است، چون ما یک خانواده نامیبیا هستیم 619 00:31:17,250 --> 00:31:20,545 در مرکز گرجستان، ما cappelletti را دو برابر می کنیم. 620 00:31:20,628 --> 00:31:24,257 معنی ندارد، اما آمریکا برای من همین است. 621 00:31:24,340 --> 00:31:26,134 این فوق العاده است. ممنون رئیس 622 00:31:26,217 --> 00:31:28,595 - ممنون ایلکه. - ممنون لذت بزرگ. 623 00:31:28,678 --> 00:31:29,721 همچنین. 624 00:31:31,055 --> 00:31:33,516 استفاده از کاد فوق العاده است. 625 00:31:33,600 --> 00:31:38,438 یعنی از کمر تا باقی مانده تا پوست. 626 00:31:38,521 --> 00:31:42,817 ماهی سرخ شده می تواند خشک باشد، به سرعت لاستیکی و غیر جالب، 627 00:31:42,901 --> 00:31:45,153 و این ترد و بسیار نرم است. 628 00:31:45,236 --> 00:31:46,654 بله، به خوبی اجرا شده است. 629 00:31:47,322 --> 00:31:49,657 من عاشق بافت های مختلف بشقاب هستم، 630 00:31:49,741 --> 00:31:53,036 پوست ترد ماهی به کود کره ای. 631 00:31:53,119 --> 00:31:55,455 این نشان می دهد که او واقعاً تلاش کرده است. 632 00:31:55,538 --> 00:31:57,832 من برای 500000 دلار می جنگیدم. 633 00:31:57,916 --> 00:32:01,836 این چیزی است که این ظرف و کل این منو به من نشان می دهد. 634 00:32:01,920 --> 00:32:03,546 بله کاملا. 635 00:32:03,630 --> 00:32:07,634 این پوره من است که باید خوب و کرمی باشد. 636 00:32:07,717 --> 00:32:09,719 دوباره می‌گذارمش و گرمش می‌کنم. 637 00:32:12,263 --> 00:32:13,765 من در کار احساس خوبی دارم. 638 00:32:13,848 --> 00:32:17,226 با دمای بسیار بالا، آنها خیلی سریع رنگ خواهند گرفت. 639 00:32:17,310 --> 00:32:18,978 چشمت را از آنها نگیر 640 00:32:19,062 --> 00:32:22,649 فکر می کنم بتوانم آن را به داوران نشان دهم که چشم دارم 641 00:32:22,732 --> 00:32:25,401 برای ظاهر و طعم از یک غذای عالی 642 00:32:25,985 --> 00:32:27,320 آنها آماده هستند. 643 00:32:29,989 --> 00:32:31,407 نیکی برای ما چه داری؟ 644 00:32:31,491 --> 00:32:33,910 امروز براتون دلمه سرخ شده می آورم 645 00:32:33,993 --> 00:32:38,206 با دوکسل، پوره گل کلم کاراملی، 646 00:32:38,289 --> 00:32:40,750 ترافل و قارچ خار. 647 00:32:40,833 --> 00:32:42,335 و روغن پیازچه و فندق. 648 00:32:42,418 --> 00:32:45,296 حضور در این رقابت در سیا چگونه است؟ 649 00:32:45,380 --> 00:32:48,216 من یک آشپز خصوصی هستم، بنابراین گاهی اوقات احساس می کنم در دام افتاده ام 650 00:32:48,299 --> 00:32:52,887 با ناتوانی در طبخ معینی موادی که من اینجا کار می کنم 651 00:32:52,971 --> 00:32:54,597 بسیار سرگرم کننده و هیجان انگیز است، 652 00:32:54,681 --> 00:32:57,976 بتواند با چیزها بازی کند که معمولاً با آن شوخی نمی‌کردم. 653 00:32:58,059 --> 00:33:00,853 مادر من یک آشپز خصوصی است، بنابراین، من به شما احترام می گذارم. 654 00:33:00,937 --> 00:33:03,147 - خیلی ممنون، نیکی. - ممنون لذت ببرید. 655 00:33:07,193 --> 00:33:11,906 این یک غذای بسیار خوشمزه و انفجاری است وقتی صحبت از طعم قارچ می شود. 656 00:33:11,990 --> 00:33:14,867 او از ادویه ها خودداری نکرد، و من آن را دوست دارم 657 00:33:14,951 --> 00:33:18,162 من عاشق پوره گل کلم کاراملی هستم. 658 00:33:18,246 --> 00:33:21,749 ظرف لطیف است، کمی بیش از حد چاشنی در دوکسل، 659 00:33:21,833 --> 00:33:26,421 اما گوش ماهی شیرین و چاشنی است به عبارت ساده، فکر می کنم کار کرد. 660 00:33:26,504 --> 00:33:31,342 اما زمانی که من از گوش ماهی گاز گرفتم و در قارچ تفت داده شده، 661 00:33:31,426 --> 00:33:32,677 این یک شادی بود 662 00:33:32,760 --> 00:33:35,680 فکر می کنم همه ما موافقیم این غذا خیلی خوبه 663 00:33:35,763 --> 00:33:39,142 با این حال، این ممکن است 30 تا 45 دقیقه طول بکشد 664 00:33:39,225 --> 00:33:42,145 در یک شام سه شنبه در خانه، بدون احتساب ترافل ها 665 00:33:50,153 --> 00:33:53,114 - چطوری؟ - احساس خیلی خوبی نسبت به غذای شور دارم. 666 00:33:53,197 --> 00:33:56,409 و اکنون دچار یک حمله اضطرابی هستم به خاطر سوفله 667 00:33:56,993 --> 00:34:00,830 سوفله می تواند سخت باشد اگر سفیده تخم مرغ خوب زده نشده باشد 668 00:34:00,913 --> 00:34:05,918 اگر رامکین ها را آماده نکردید، و بسیاری از مردم آنها را خام رها می کنند. 669 00:34:06,878 --> 00:34:08,254 امیدوارم بزرگ شوند. 670 00:34:08,337 --> 00:34:10,089 آنها فقط کمی ارتفاع می بینند 671 00:34:10,173 --> 00:34:13,634 و آنها فکر می کنند همه چیز خوب است، زمانی که باید ارتفاع رامکین ها می بود. 672 00:34:13,718 --> 00:34:17,472 اینجاست که خیلی ها اشتباه می کنند، که امیدوارم امروز این اتفاق نیفتد. 673 00:34:20,058 --> 00:34:22,101 آیا عصبی هستید؟ چون من هستم. 674 00:34:22,727 --> 00:34:25,938 او آن را تست نکرد. میدونم گفتم قبلا این کارو کرده بودم 675 00:34:26,022 --> 00:34:28,357 اما محصولات و فرها متفاوت است. 676 00:34:28,441 --> 00:34:31,736 من نمی دانم. احساس میکنم اشتباه بود 677 00:34:34,489 --> 00:34:36,407 کی گفته من نمیتونم سوفله درست کنم؟ 678 00:34:36,908 --> 00:34:38,951 لطفا پخته باشید 679 00:34:43,414 --> 00:34:44,665 خب ببینیم 680 00:34:45,833 --> 00:34:47,460 سوفله بلند نشد. 681 00:34:47,543 --> 00:34:49,003 اما زمان تمام شده است، 682 00:34:49,087 --> 00:34:52,924 کاش اردک به اندازه کافی خوب بود برای جبران یک سوفله وحشتناک 683 00:34:53,925 --> 00:34:55,468 رئیس. رئیسان 684 00:34:55,551 --> 00:34:58,846 خوب، روی میزی که داریم سوفله شکلات. 685 00:34:58,930 --> 00:35:03,309 برای پیگیری، ما یک خامه بریوش سوخاری داریم. 686 00:35:03,935 --> 00:35:05,520 ممنون رئیس 687 00:35:07,355 --> 00:35:08,731 مال من خام بود 688 00:35:08,815 --> 00:35:10,066 وای مال تو… 689 00:35:10,149 --> 00:35:11,609 - عجب! - این را بررسی کن، رئیس. 690 00:35:11,692 --> 00:35:13,152 بله شبیه سوپ است. 691 00:35:13,236 --> 00:35:16,781 مایع است. میتونم مالمو برگردونم تو فر 692 00:35:16,864 --> 00:35:18,658 امیدوارم هوا در سوفله باشد. 693 00:35:18,741 --> 00:35:20,201 مثل خوردن هوای طعم دار است. 694 00:35:20,284 --> 00:35:23,454 باید سبک و صاف باشد و همینطور باشد. 695 00:35:23,538 --> 00:35:25,206 - به سختی بالا رفت. - سوفله نیست. 696 00:35:25,873 --> 00:35:27,375 خدای من! 697 00:35:29,293 --> 00:35:31,420 سوفله پرتقال دارم. 698 00:35:31,504 --> 00:35:35,633 من یک پرتقال بروله روی آن دارم و سپس سس پرتقال خامه ای. 699 00:35:35,716 --> 00:35:39,512 بلافاصله بافت سوفله کورتنی کمی نزدیک تر است 700 00:35:39,595 --> 00:35:41,430 چیزی که در سوفله دوست دارم 701 00:35:41,514 --> 00:35:43,933 برای من، منو یاد ون بستنی میندازه 702 00:35:44,016 --> 00:35:46,519 دست زدن و خرید بستنی. 703 00:35:46,602 --> 00:35:49,355 مرا به یاد دوران کودکی می اندازد. 704 00:35:49,438 --> 00:35:51,065 - دوست نداشتنش سخته. - موافقم 705 00:35:51,149 --> 00:35:52,608 آیا شما آماده اید؟ 706 00:35:52,692 --> 00:35:53,526 برویم 707 00:35:54,110 --> 00:35:55,987 - اینجا او می آید. سلام لندن. - سلام 708 00:35:56,070 --> 00:36:00,658 سوفله ریواس داریم با شربت توت فرنگی در وسط. 709 00:36:00,741 --> 00:36:03,286 من عاشق طعمش هستم فکر می کنم طراوت است. 710 00:36:03,369 --> 00:36:06,497 این یک ترکیب کلاسیک است از ریواس و توت فرنگی. 711 00:36:07,081 --> 00:36:08,124 - رئیس ایلک! - سلام! 712 00:36:08,708 --> 00:36:12,003 برات سوفله چدار درست کردم گراویر و پیازچه 713 00:36:12,086 --> 00:36:13,421 با کره Old Bay. 714 00:36:15,339 --> 00:36:17,675 این نزدیکترین چیزی است که به سوفله میرسیم 715 00:36:17,758 --> 00:36:20,761 از نظر بافت، و طعم فوق العاده است 716 00:36:20,845 --> 00:36:22,972 - فکر می کنم باورنکردنی است. - من با شما موافقم. 717 00:36:23,055 --> 00:36:26,517 ایلکه در مقایسه با سطح دیگری است با سوفله های دیگری که امروز دیدیم. 718 00:36:26,601 --> 00:36:28,102 - موافقم - قابل مقایسه نیست. 719 00:36:28,895 --> 00:36:30,730 باشه بریم 720 00:36:30,813 --> 00:36:32,356 طولانی ترین شش دقیقه. 721 00:36:32,940 --> 00:36:34,192 دارند به آنجا می رسند. 722 00:36:34,817 --> 00:36:37,278 دو دقیقه مانده تا از فر خارج شود. 723 00:36:37,361 --> 00:36:38,779 نزدیک خواهد بود. 724 00:36:38,863 --> 00:36:40,114 از نگاه کردن به او دست بردار 725 00:36:40,198 --> 00:36:43,326 - مثل آب جوش است. - هر چه بیشتر نگاه کنی کمتر می جوشد. 726 00:36:44,035 --> 00:36:45,411 خدایا شکرت 727 00:36:45,494 --> 00:36:47,872 در دو دقیقه، دیدم که دیگر بزرگ شده اند. 728 00:36:47,955 --> 00:36:49,624 خیلی گرم. 729 00:36:49,707 --> 00:36:50,625 گرم! 730 00:36:50,708 --> 00:36:54,462 من آنها را آبکاری کردم، پوست آهک را اضافه کردم، و 30 ثانیه مانده بود. 731 00:36:54,545 --> 00:36:56,672 واقعا وقتم کم شده بود 732 00:36:56,756 --> 00:36:57,715 برویم 733 00:36:57,798 --> 00:37:00,301 اما وقت فکر کردن ندارم وقت رفتن است. 734 00:37:00,384 --> 00:37:01,219 آماده است؟ 735 00:37:03,721 --> 00:37:05,181 - رئیسان - خواکین. 736 00:37:05,264 --> 00:37:06,807 سوفله ذرت داریم. 737 00:37:06,891 --> 00:37:10,019 سس مورنی با فلفل و لیموترش است. 738 00:37:10,102 --> 00:37:10,978 لذت ببرید. 739 00:37:12,813 --> 00:37:15,691 طعم خود سوفله بسیار خوب است. 740 00:37:15,775 --> 00:37:19,487 فکر کنم مال من کمی خام بود. کمی مایع بود. 741 00:37:19,570 --> 00:37:21,906 برای من طعم شیرین و شیرینی هم دارد. 742 00:37:21,989 --> 00:37:23,991 - بله. - اما ذرت، نه خیلی. 743 00:37:25,326 --> 00:37:27,870 من فکر می کنم آنها در حال حاضر هستند. من می ترسم آنها را برداریم. 744 00:37:28,579 --> 00:37:29,997 من در مورد سوفله هیجان زده هستم. 745 00:37:30,081 --> 00:37:34,168 دیروز تستشون کردم عالی بودن 746 00:37:34,252 --> 00:37:37,588 من مطمئن هستم که سوفله های من ممکن است داوران را تحت تاثیر قرار دهد. 747 00:37:37,672 --> 00:37:39,423 - سلام به همگی - رئیس نیکی. 748 00:37:39,507 --> 00:37:42,343 - آیا در مورد سوفله خود هیجان زده اید؟ - بله. 749 00:37:42,426 --> 00:37:45,304 امروز تو را ساختم یک سوفله شکلات داغ مکزیکی 750 00:37:45,388 --> 00:37:47,807 و یک کرم آنگلیز وانیلی. 751 00:37:49,100 --> 00:37:50,434 خدای من 752 00:37:54,647 --> 00:37:58,317 همانطور که اکنون می بینم، آن طور که من می خواستم پخته نشد. 753 00:37:58,401 --> 00:38:00,987 - کمی مایع است، بله. - بله. 754 00:38:01,070 --> 00:38:04,448 من خیلی ناراحتم قبلا تستش کردم عالی بود 755 00:38:05,032 --> 00:38:08,953 اما این بار آنطور که من می خواستم پخته نشد، بنابراین من عذرخواهی می کنم 756 00:38:09,036 --> 00:38:10,246 من مغرور نیستم. 757 00:38:10,955 --> 00:38:13,582 - ممنون - بله البته. خداحافظ همه 758 00:38:13,666 --> 00:38:15,710 شیرینی نقطه قوت نیکی است، 759 00:38:15,793 --> 00:38:18,879 بنابراین، این واقعیت که او آن را درست متوجه نشد خیلی ناراحت کننده است. 760 00:38:18,963 --> 00:38:20,506 دلم براش میسوزه 761 00:38:20,589 --> 00:38:22,591 - ته من هنوز سرد بود. - بله. 762 00:38:22,675 --> 00:38:23,718 این یک ناامیدی است. 763 00:38:23,801 --> 00:38:27,555 من کاملا مطمئن بودم که این یک سوفله عالی خواهد بود. 764 00:38:28,222 --> 00:38:32,476 من واقعا ناامید هستم چون سوفله کاملا پخته نشده است. 765 00:38:32,560 --> 00:38:35,187 شانس زیادی وجود دارد که نخواهی ماند. 766 00:38:35,730 --> 00:38:37,106 کار خوب 767 00:38:37,189 --> 00:38:39,191 سوفله من پخته نشده بود. 768 00:38:39,817 --> 00:38:41,736 داخلش مایعه؟ 769 00:38:41,819 --> 00:38:43,279 نفس بکش، باشه؟ 770 00:38:43,362 --> 00:38:44,822 متاسفم 771 00:38:44,905 --> 00:38:46,782 - اما سوفله خوب بالا رفت. - بله. 772 00:38:46,866 --> 00:38:48,242 بله، اما پخته نشده بود. 773 00:38:49,035 --> 00:38:51,329 قبلا تستش کردم و فکر کردم کار میکنه 774 00:38:51,412 --> 00:38:54,206 اما من در نظر نگرفتم 775 00:38:54,290 --> 00:38:57,001 که سوفله در فر نباشد، بلکه شش 776 00:38:57,084 --> 00:38:59,670 بنابراین، پخت کمی بیشتر طول می کشد. 777 00:38:59,754 --> 00:39:05,009 امیدوارم طعم سوفله ام باشه و غذای اصلی کافی است. 778 00:39:07,094 --> 00:39:09,013 روسا، در پایان هر آزمون، 779 00:39:09,096 --> 00:39:12,224 ما پین برتری را ارائه می دهیم به سرآشپزهایی که برجسته هستند 780 00:39:12,308 --> 00:39:14,935 می خواستیم یکی از این رئیس ها را انتخاب کنند 781 00:39:15,019 --> 00:39:17,229 برای کسب یک پین دیگر 782 00:39:18,189 --> 00:39:20,316 من نمی دانم. نظر شما چیست؟ 783 00:39:20,399 --> 00:39:23,486 منظورم این همه رئیس است آنها فوق العاده جوان هستند. 784 00:39:23,569 --> 00:39:24,403 بله 785 00:39:24,487 --> 00:39:26,947 - اما من هر کدام را استخدام می کنم. - حتما 786 00:39:27,031 --> 00:39:30,409 و من فکر می کنم ما در حال جستجو هستیم برای آینده آمریکا 787 00:39:30,493 --> 00:39:34,663 نسل بعدی روسای بزرگ که روزی این طرف میز خواهد نشست. 788 00:39:34,747 --> 00:39:35,748 بدون شک. 789 00:39:35,831 --> 00:39:39,251 روسای نسل بعدی اینجا هستند. 790 00:39:39,335 --> 00:39:41,504 از اینکه امروز به ما پیوستید بسیار سپاسگزاریم. 791 00:39:41,587 --> 00:39:44,632 بودن خیلی جالب بود با دو افسانه زنده 792 00:39:44,715 --> 00:39:46,133 حضور در اینجا باعث افتخار است. 793 00:39:46,217 --> 00:39:47,718 - خیلی خوبه اینجا بودن - ممنون 794 00:39:56,102 --> 00:39:56,936 - سلام -رئیس ها 795 00:39:57,019 --> 00:39:58,229 - سلام - سلام 796 00:39:58,312 --> 00:39:59,855 - خوش اومدی - سلام 797 00:40:01,023 --> 00:40:04,068 آزمون امروز متمرکز بود در غذاهای عالی 798 00:40:04,151 --> 00:40:08,948 ما باید این گروه شش نفره را کم کنیم سه نفره با استعداد فوق العاده 799 00:40:09,031 --> 00:40:12,451 به نظر ما چه کسی شایسته است برای رسیدن به فینال؟ 800 00:40:12,535 --> 00:40:14,870 بیایید با لندن شروع کنیم. آنها فکر می کنند شما چگونه عمل کردید؟ 801 00:40:14,954 --> 00:40:16,914 آنها این را چگونه ارزیابی می کنند؟ 802 00:40:16,997 --> 00:40:19,417 او تنها بود کسی که نمی دانست چه چیزی می خواهد بپزد. 803 00:40:19,500 --> 00:40:20,501 و روی بشقاب نشان داده شد. 804 00:40:20,584 --> 00:40:23,337 خوشمزه بود ولی هویت نداشت. 805 00:40:23,421 --> 00:40:24,922 خیلی تزیینات داشت 806 00:40:25,005 --> 00:40:27,216 من فکر کردم، "از چه پروتئینی استفاده می کنید؟" 807 00:40:27,299 --> 00:40:30,511 او کمی دانشمند دیوانه است. گاهی نابغه هستند. 808 00:40:30,594 --> 00:40:32,721 و گاهی هم نیستند. 809 00:40:32,805 --> 00:40:35,307 نظرتون در مورد سوفله ریواستون چیه؟ 810 00:40:35,391 --> 00:40:38,102 با احترام، لندن این بدترین نبود 811 00:40:38,185 --> 00:40:40,312 - و اندرو؟ - به هدف نرسید. 812 00:40:40,396 --> 00:40:42,356 اما ورودی بی عیب و نقص بود. 813 00:40:42,440 --> 00:40:45,109 من فکر می کنم او یک رئیس بسیار فنی است. 814 00:40:45,192 --> 00:40:48,112 اما من می خواهم در غذای او چه چیزی ببینم؟ این روح بیشتر است. 815 00:40:48,195 --> 00:40:51,449 این چیزی است که به شما انگیزه می دهد و شخصیت خودش را به آن ببخشد. 816 00:40:51,532 --> 00:40:54,535 سوفله ایلکه بدون شک بود مورد علاقه روز ما 817 00:40:54,618 --> 00:40:56,662 از نظر طعم و مزه و پخته ترین بود. 818 00:40:56,745 --> 00:41:01,459 ایلکه فوق العاده متمرکز بود و انرژی او بسیار آرام بود. 819 00:41:01,542 --> 00:41:04,587 غذا خوشمزه بود اما می تواند کمی تمیزتر باشد 820 00:41:04,670 --> 00:41:07,465 با توجه به آنچه ما به دنبال آن هستیم در آشپزی عالی؟ البته. 821 00:41:07,548 --> 00:41:09,216 خواکین چطور بود؟ 822 00:41:09,300 --> 00:41:13,888 من از او ناامید شدم. دیروز سوفله رو تست نکرد. 823 00:41:13,971 --> 00:41:15,097 - خدای من - بله. 824 00:41:15,681 --> 00:41:18,601 او از شیرینی خبر ندارد. بدون تجربه 825 00:41:18,684 --> 00:41:20,519 و با این کار سختی زیادی داشت. 826 00:41:20,603 --> 00:41:25,232 و امروز، یک ورودی را انتخاب کرد با بسیاری از تکنیک های شیرینی پزی 827 00:41:25,316 --> 00:41:26,734 او ریسک بزرگی کرد. 828 00:41:26,817 --> 00:41:28,277 - بله. - غذای سختی بود. 829 00:41:28,360 --> 00:41:31,071 و وقتی ریسک می کنیم، اگر بتوانید آن را انجام دهید، فوق العاده است. 830 00:41:31,155 --> 00:41:32,781 اما اگر نه، شما هزینه را پرداخت می کنید. 831 00:41:32,865 --> 00:41:34,617 نیکی با خیال راحت بازی کرد. 832 00:41:34,700 --> 00:41:37,244 خیلی ساده بود. به خوبی اجرا شد. 833 00:41:37,328 --> 00:41:41,373 او آن گوش ماهی را کاملاً برید، و باز کردند زیبا. 834 00:41:41,457 --> 00:41:44,710 اما آیا این غذای عالی است؟ حتی می گویم نه. 835 00:41:44,793 --> 00:41:49,507 با وجود اینکه ورودی او شگفت انگیز بود، سوفله کاملا خام بود. 836 00:41:50,299 --> 00:41:51,967 کورتنی در آشپزخانه چطور بود؟ 837 00:41:52,051 --> 00:41:53,719 - متمرکز - فوق العاده 838 00:41:53,802 --> 00:41:58,599 او یک مرغ گرفت و همه کارها را انجام داد چه کاری می توان با آن انجام داد 839 00:41:58,682 --> 00:42:01,101 و این چیزی است که خوب است در جادوی غذاهای عالی 840 00:42:01,185 --> 00:42:04,563 این فقط نباید ترافل و فوی گراس باشد، هیچ کدام از آن 841 00:42:04,647 --> 00:42:07,274 فکر کنم برنج این تنها قسمت ظرف بود 842 00:42:07,358 --> 00:42:08,859 که به نظر من عالی نبود 843 00:42:08,943 --> 00:42:10,611 او بیش از حد فکر کرد. 844 00:42:10,694 --> 00:42:15,241 این بدون شک سخت ترین تصمیم است از کل مسابقات تا کنون 845 00:42:15,324 --> 00:42:17,284 نه تنها دور نهایی است، 846 00:42:17,368 --> 00:42:19,745 چگونه می خواهیم نیمی از رئیس ها را حذف کنیم؟ 847 00:42:19,828 --> 00:42:23,332 ما با این شش رئیس بودیم در تمام این سفر، 848 00:42:23,415 --> 00:42:25,042 حالا کمی شخصی تر است. 849 00:42:25,125 --> 00:42:27,461 همه استعدادهای زیادی به ما نشان دادند. 850 00:42:27,545 --> 00:42:32,049 اما فکر می کنم همه ما موافقیم که در این گروه فقط سه نفر هستند 851 00:42:32,132 --> 00:42:35,219 که آنچه ما به دنبال آن هستیم را دارند برای یک رئیس نسل بعدی 852 00:42:52,236 --> 00:42:56,115 ما خیلی خوش شانس بودیم که دیدیم آینده آشپزی عالی چگونه خواهد بود؟ 853 00:42:56,198 --> 00:42:58,659 و همه شما را بهتر بشناسم از طریق غذا 854 00:42:59,368 --> 00:43:02,830 برای ما روشن است که همه شما استعداد باورنکردنی دارید. 855 00:43:04,415 --> 00:43:08,043 اما فقط سه نفر از شما 856 00:43:08,127 --> 00:43:09,878 به فینال صعود خواهد کرد. 857 00:43:14,341 --> 00:43:19,430 اولین رئیس چه کسی به آزمون نهایی راه می یابد… 858 00:43:22,558 --> 00:43:23,517 کورتنی 859 00:43:24,727 --> 00:43:26,103 کورتنی! 860 00:43:31,525 --> 00:43:34,028 این فقط یک پین نیست. 861 00:43:34,111 --> 00:43:37,114 این پین است که شما را به فینال می برد. 862 00:43:37,197 --> 00:43:39,366 به مادرت زنگ بزن، می گوید الهام عمل کرد. 863 00:43:39,450 --> 00:43:42,161 صبر کن تا بفهمه که با مرغ و برنج گرفتی 864 00:43:42,244 --> 00:43:43,704 - توپ ها - فوق العاده خواهد بود. 865 00:43:43,787 --> 00:43:49,251 این روسا من را شناختند و به من دادند مهر تایید روی بشقاب 866 00:43:49,335 --> 00:43:51,253 داستان من، من، تکنیک من. 867 00:43:51,337 --> 00:43:52,504 تبریک میگم 868 00:43:53,631 --> 00:43:54,465 بهشت. 869 00:43:55,049 --> 00:43:58,344 رئیس بعدی که به فینال راه پیدا می کند… 870 00:44:05,309 --> 00:44:06,435 اندرو 871 00:44:14,151 --> 00:44:17,279 من عاشق آشپزی هستم، من عاشق زندگی در رستوران هستم 872 00:44:17,363 --> 00:44:19,073 و خدمت به مردم و… 873 00:44:19,156 --> 00:44:23,619 اما همه اینها در درجه دوم قرار دارند به این سفر رشد شخصی 874 00:44:23,702 --> 00:44:26,997 که آشپزخانه به من کمک کرد در ده سال گذشته 875 00:44:27,081 --> 00:44:29,833 و به تعقیب آن ادامه دهید 876 00:44:29,917 --> 00:44:34,254 این یک فرصت بزرگ است که من هدر نمی دهم، پس از شما متشکرم. 877 00:44:34,338 --> 00:44:35,923 بیا پینتو بگیر 878 00:44:37,716 --> 00:44:38,884 خوب! 879 00:44:39,468 --> 00:44:41,220 - شماره سه - ممنون رئیس. 880 00:44:43,305 --> 00:44:45,432 رئیسان، بسیار متشکرم. با تشکر 881 00:44:45,516 --> 00:44:47,976 - تبریک میگم - ممنون، روسای. با تشکر 882 00:44:48,060 --> 00:44:50,104 برویم 883 00:44:52,106 --> 00:44:53,315 آفرین، اندرو. 884 00:44:54,108 --> 00:44:55,109 خیلی خوبه 885 00:44:57,653 --> 00:45:00,155 فقط یک پین وجود دارد 886 00:45:01,156 --> 00:45:03,242 و چهار رئیس باقی مانده است. 887 00:45:03,826 --> 00:45:06,954 چه کسی این پین برتری را برنده خواهد شد 888 00:45:07,037 --> 00:45:09,665 و آخرین رتبه در فینال؟ 889 00:45:10,499 --> 00:45:13,794 آخرین رئیس چه کسی در فینال رقابت خواهد کرد… 890 00:45:23,137 --> 00:45:23,971 به ایلکه 891 00:45:25,055 --> 00:45:25,889 خوب است؟ 892 00:45:25,973 --> 00:45:28,016 - خیلی خوب! - کار خوب! 893 00:45:28,100 --> 00:45:31,145 من کمی شوکه شده ام. 894 00:45:31,729 --> 00:45:33,731 - تبریک می گویم رئیس. - ممنون 895 00:45:33,814 --> 00:45:35,441 - حالش خوبه! - خداحافظ 896 00:45:35,524 --> 00:45:37,609 من فوق العاده مطمئن هستم 897 00:45:37,693 --> 00:45:42,197 و خیلی به خودم افتخار میکنم برای صعود به فینال 898 00:45:44,241 --> 00:45:46,493 برای همه ما بسیار ناراحت کننده است، 899 00:45:46,577 --> 00:45:48,912 زیرا ما شما را به خوبی می شناسیم. 900 00:45:48,996 --> 00:45:51,123 اما لندن، نیکی و خواکین، 901 00:45:51,206 --> 00:45:55,043 یعنی وقت شماست اینجا در سیا رسما تمام شد. 902 00:45:55,127 --> 00:45:58,547 من برای این تجربه سپاسگزارم، برای پختن با… 903 00:45:59,715 --> 00:46:01,467 با همه در این اتاق. 904 00:46:01,550 --> 00:46:04,303 بازگشت به حضور از روسای سیا 905 00:46:04,386 --> 00:46:06,054 افتخار بزرگی هم بود. 906 00:46:06,638 --> 00:46:09,349 همه ما خیلی خوشبختیم چون ما در این بخش هستیم 907 00:46:09,433 --> 00:46:13,061 بخش هیجان انگیزتری خواهد بود با تو در آشپزخانه 908 00:46:13,729 --> 00:46:16,648 خوابگاه های خود را مرتب کنید و خداحافظی کن 909 00:46:16,732 --> 00:46:18,275 باید خداحافظی کنم 910 00:46:20,277 --> 00:46:22,404 من به هر غذایی که ارائه کردم افتخار می کنم. 911 00:46:22,488 --> 00:46:25,949 همانقدر که آشفته بود گذر من در آشپزخانه، 912 00:46:26,033 --> 00:46:27,618 من به همه چیز افتخار می کنم. 913 00:46:28,202 --> 00:46:30,829 - بیا اینجا - دنیا به رؤسایی مثل شما نیاز دارد. 914 00:46:30,913 --> 00:46:33,332 ایلک به خودت ایمان داشته باش 915 00:46:33,415 --> 00:46:36,043 جلو نرفتن تلخ است. 916 00:46:36,126 --> 00:46:40,631 کاش کارهایی انجام می دادم در تست های خاص متفاوت است. 917 00:46:40,714 --> 00:46:44,718 اما من نمی توانم گذشته را تغییر دهم و من اینجا خیلی بزرگ شدم 918 00:46:44,802 --> 00:46:46,929 و من خیلی خوشحالم که ریسک کردم. 919 00:46:54,812 --> 00:46:57,147 سه رئیس باقی مانده است. 920 00:46:57,231 --> 00:47:00,692 اندرو، کورتنی و ایلک، تبریک می گویم. 921 00:47:00,776 --> 00:47:02,486 به فینال رسیدند. 922 00:47:05,405 --> 00:47:08,158 آنها بسیار نزدیکتر هستند برای بردن نیم میلیون دلار 923 00:47:08,242 --> 00:47:10,202 و عنوان برنده مسابقه. 924 00:47:10,285 --> 00:47:14,498 شاید متوجه شده باشید که همه اینها را دارند سه پین برتری 925 00:47:15,040 --> 00:47:17,084 اما این در حال تغییر است. 926 00:47:18,085 --> 00:47:21,880 رئیس دانیل و رئیس کوامه غذاهای تند شما را دوست داشتم 927 00:47:21,964 --> 00:47:25,759 و می خواست بدهد پین اضافی برتری 928 00:47:28,428 --> 00:47:31,139 این آخرین پین از آنهاست. 929 00:47:31,890 --> 00:47:37,354 آنها می خواستند کمی بدنام بیشتری به آن بدهند به غذایی که آنها آن را بهترین غذا می دانستند. 930 00:47:37,980 --> 00:47:38,981 کورتنی 931 00:47:41,650 --> 00:47:42,734 در حال حاضر. 932 00:47:43,735 --> 00:47:45,863 - تبریک می گویم، کورتنی. - لعنتی 933 00:47:45,946 --> 00:47:48,740 - در نهایت شما شبیه آقای تی می شوید. - پر از وسایل 934 00:47:54,788 --> 00:47:55,622 بله! 935 00:47:57,374 --> 00:47:59,501 کورتنی، سنجاق ها مهم است. 936 00:47:59,585 --> 00:48:03,088 این پین به شما می دهد برتری در فینال فردا 937 00:48:03,630 --> 00:48:07,843 نمی دانم مزیت من چه خواهد بود داشتن پین ها 938 00:48:07,926 --> 00:48:10,971 اگه وقتش بیشتره اگه مواد باشه یا هر چیز دیگری 939 00:48:11,054 --> 00:48:12,848 با نیم میلیون در خطر، 940 00:48:12,931 --> 00:48:15,559 من برای مواجهه با همه چیز آماده ام و چیز دیگری 941 00:48:16,518 --> 00:48:19,396 رئیسان، فردا با آزمون نهایی خود روبرو خواهید شد 942 00:48:19,479 --> 00:48:22,065 و البته مهمترین چیز 943 00:48:22,149 --> 00:48:26,862 و یکی از شما برنده این مسابقه معرفی خواهد شد 944 00:48:26,945 --> 00:48:28,822 لوح قهرمانی را دریافت خواهد کرد 945 00:48:28,906 --> 00:48:32,075 و 500 هزار دلار برنده خواهد شد. 946 00:48:32,743 --> 00:48:34,328 و حالا آنها بهتر است آماده باشند. 947 00:48:34,995 --> 00:48:37,998 انتظار کمتری نداشتم انصافا از رسیدن به فینال 948 00:48:38,081 --> 00:48:40,709 اما اکنون نوار بالاتر از همیشه است 949 00:48:40,792 --> 00:48:43,629 می دانم همان چیزی هستم که پختم به طور مداوم تر 950 00:48:43,712 --> 00:48:44,630 من بهترین رهبر بودم. 951 00:48:44,713 --> 00:48:47,090 وقتش که رسید برای بردن 500 هزار، 952 00:48:47,174 --> 00:48:50,469 من می توانم هر کسی را شکست دهم. 953 00:48:50,552 --> 00:48:51,678 خیلی خوبه 954 00:49:42,145 --> 00:49:44,272 زیرنویس: Rita Mendes do Carmo