1
00:00:08,049 --> 00:00:14,180
ساعت 4:00

2
00:00:20,979 --> 00:00:22,856
بیدار شدن در ساعت 4 شوخی نیست.

3
00:00:22,939 --> 00:00:26,443
من خسته ام
و امروز باید شیرینی درست کنیم.

4
00:00:27,068 --> 00:00:30,905
من تجربه ای در این مورد ندارم،
و من احساس عصبی می کنم

5
00:00:30,989 --> 00:00:33,408
اما از نظر ذهنی هنوز حاضرم،

6
00:00:33,491 --> 00:00:37,037
و من می خواهم بتوانم کارها را انجام دهم
بهترین چیزی که میتونم

7
00:00:38,872 --> 00:00:41,708
من خودم را در قنادی بسیار منطقی می دانم.

8
00:00:41,791 --> 00:00:44,294
من همیشه آن را بیشتر دوست داشتم
سرعت پخت

9
00:00:44,377 --> 00:00:46,588
شیرینی کندتر است،
صبر بیشتری می خواهد

10
00:00:46,671 --> 00:00:48,548
و من شناخته شده نیستم که آن را دارم.

11
00:00:48,631 --> 00:00:51,468
اما اگر نمی دانید چگونه یکی یا دیگری را انجام دهید،

12
00:00:51,551 --> 00:00:52,802
تو خراب شدی

13
00:00:52,886 --> 00:00:54,929
تنها زمانی می توانید بهترین باشید که هر دو را بدانید.

14
00:00:56,723 --> 00:00:58,808
بقیه قبلاً دو پین دارند،

15
00:00:58,892 --> 00:01:01,811
اما من یک دانشمند کمی دیوانه هستم
با شیرینی.

16
00:01:02,937 --> 00:01:06,608
این فرصت است
جایی که در نهایت می توانم برتر باشم.

17
00:01:15,158 --> 00:01:17,410
موسسه آشپزی آمریکا

18
00:01:23,500 --> 00:01:24,876
- صبح بخیر، رئیس.
- سلام

19
00:01:25,710 --> 00:01:26,669
سلام رئیس.

20
00:01:26,753 --> 00:01:29,547
با هم بیایید زمان آزمون بعدی است.

21
00:01:30,423 --> 00:01:32,509
برای تست شیرینی پزی

22
00:01:32,592 --> 00:01:37,180
آنها پنج ساعت فرصت دارند
36 وعده میان وعده شیرین یا خوش طعم

23
00:01:37,263 --> 00:01:41,142
برای فروش در نانوایی پای اپل
اینجا در محوطه دانشگاه

24
00:01:41,226 --> 00:01:44,771
بیایید ببینیم کدام محصول محبوب ترین است
بین مشتریان،

25
00:01:44,854 --> 00:01:46,773
و ما آن را در نظر خواهیم گرفت.

26
00:01:47,357 --> 00:01:48,608
اما این همه ماجرا نیست.

27
00:01:49,192 --> 00:01:50,944
برای سخت تر کردن این آزمون،

28
00:01:51,027 --> 00:01:54,614
باید گنجانده شود
یک محصول جانبی آشپزی

29
00:01:55,615 --> 00:01:58,618
و این چیزی است که دیگران
می تواند آن را به عنوان زباله ببیند،

30
00:01:58,701 --> 00:02:00,787
اما ما می خواهیم آن را در بشقاب های شما ببینیم.

31
00:02:02,122 --> 00:02:05,583
استفاده از زباله آسان است
در آشپزخانه شور،

32
00:02:05,667 --> 00:02:07,085
اما در شیرینی فروشی،

33
00:02:07,168 --> 00:02:11,506
فنی بودن... من نمی توانم بازی کنم.

34
00:02:11,589 --> 00:02:13,466
مثل این است که «آن را بیانداز».

35
00:02:13,550 --> 00:02:15,301
نه، آنها نمی توانند این کار را انجام دهند.

36
00:02:15,385 --> 00:02:18,138
مغزم داره ذوب میشه
فقط کمی

37
00:02:18,221 --> 00:02:22,142
به عنوان رئیس، ما همیشه در حال ارزیابی هستیم
تاثیر زیست محیطی

38
00:02:22,225 --> 00:02:23,309
از کار ما

39
00:02:23,393 --> 00:02:25,895
اگر می توانند بگیرند
در چیزی که معمولا دور ریخته می شود،

40
00:02:25,979 --> 00:02:28,439
چیزی زیبا و خوشمزه تولید کنید

41
00:02:28,523 --> 00:02:30,525
و مهمتر از همه، قادر به جمع آوری،

42
00:02:30,608 --> 00:02:31,818
سود شما افزایش می یابد

43
00:02:32,402 --> 00:02:34,112
درسته؟ این آموزش سیا است.

44
00:02:34,863 --> 00:02:36,948
رئیس Genevieve، آنها را سر کار بگذارید.

45
00:02:37,031 --> 00:02:38,241
درسته با تشکر

46
00:02:40,285 --> 00:02:41,202
باشه بچه ها

47
00:02:41,286 --> 00:02:44,831
آنها باید اطمینان حاصل کنند که محصول جانبی
این ستاره ظرف شماست.

48
00:02:44,914 --> 00:02:47,667
پرداختن به این موضوع آسان نیست،

49
00:02:47,750 --> 00:02:51,546
چون ضایع می کنید
که دور ریخته می شود

50
00:02:51,629 --> 00:02:54,883
و باید از یک ساقه ظرف درست کنید
کلم بروکلی، یک هسته هلو.

51
00:02:54,966 --> 00:02:56,593
دسر را حول آن فرم دهید.

52
00:02:56,676 --> 00:02:59,888
این چیزی است که رئیس نسل بعدی است
شما باید بدانید که چگونه آن را انجام دهید.

53
00:02:59,971 --> 00:03:03,391
ازت میخوام بیای و بگیرش
آنچه را که می خواهند در آزمون شرکت کنند.

54
00:03:05,351 --> 00:03:06,519
پوست آناناس.

55
00:03:06,603 --> 00:03:08,521
هیچ محصول جانبی خاصی من را بیزار نمی کند.

56
00:03:08,605 --> 00:03:10,565
برخی از محصولات جانبی وجود دارد

57
00:03:10,648 --> 00:03:13,443
که باهاش داشتم
کمی سختی بیشتر

58
00:03:13,526 --> 00:03:15,695
چه خوب که آن را نگرفتند
پوست آناناس

59
00:03:17,614 --> 00:03:18,781
ذرت را برمی دارم.

60
00:03:19,782 --> 00:03:20,867
پوست پیاز.

61
00:03:20,950 --> 00:03:22,076
اون گل کلم هست؟

62
00:03:23,119 --> 00:03:24,829
میخوام اول از گل کلم استفاده کنم.

63
00:03:24,913 --> 00:03:26,247
مقاومت صفر

64
00:03:26,331 --> 00:03:29,459
هیچ کس علاقه ای به استفاده از آن نداشت،
این پول آسان است.

65
00:03:29,542 --> 00:03:32,295
وقتی غذاهای خوش طعم می پزم،
من دوست دارم عناصر داشته باشم

66
00:03:32,378 --> 00:03:34,088
که تمایل به شیرینی دارند و بالعکس.

67
00:03:34,172 --> 00:03:37,091
و به نظر من گل کلم بسیار متنوع است.
به این معنا

68
00:03:37,175 --> 00:03:38,343
شیرینی پف دار دانمارکی.

69
00:03:39,260 --> 00:03:40,220
چرا نه؟

70
00:03:40,970 --> 00:03:44,974
هیچ کس دیگری آن را نمی خواست،
بنابراین من اینطور گفتم: "باشه، باحال."

71
00:03:45,058 --> 00:03:48,102
مدتی است یخ زده اند
و سپس یخ زدایی می شود.

72
00:03:48,186 --> 00:03:50,104
آنها غیرقابل خوردن نیستند، می دانید؟

73
00:03:50,188 --> 00:03:53,316
اما قطعا چیزی نیست
که به کسی می داد تا بخورد.

74
00:03:53,399 --> 00:03:55,818
بهترین نیست.

75
00:03:56,736 --> 00:03:59,781
باشه بچه ها پنج ساعت وقت دارند.

76
00:03:59,864 --> 00:04:01,783
زمان از الان شروع می شود.

77
00:04:01,866 --> 00:04:02,909
اوی.

78
00:04:06,871 --> 00:04:08,164
آرد ارگانیک

79
00:04:09,332 --> 00:04:10,875
- چی؟
- ما وردنه داریم.

80
00:04:10,959 --> 00:04:12,919
البته ما وردنه داریم.

81
00:04:13,002 --> 00:04:16,798
اصلا از داشتنش تعجب نمی کنم
برای انجام تست شیرینی

82
00:04:16,881 --> 00:04:20,176
ملاقات با مردم بسیار مهم است
در یک زمین بازی برابر

83
00:04:20,260 --> 00:04:23,680
و ببینید چه کسی می تواند کار کند
وقتی همه ناراحت هستند

84
00:04:25,390 --> 00:04:27,558
من خیلی به شیرینی پزی اطمینان ندارم.

85
00:04:27,642 --> 00:04:32,063
من و خواهرم عادت داشتیم
برای مادرمان "نان درست کن".

86
00:04:32,146 --> 00:04:34,399
نگاه کردن به گذشته،
نباید خوراکی باشه

87
00:04:34,482 --> 00:04:37,694
او فقط خوب بود،
گفت: خیلی خوب.

88
00:04:37,777 --> 00:04:41,114
عشق عمیقی که به آشپزی دارم
از تحصیل من شروع شد.

89
00:04:41,197 --> 00:04:45,493
مادرم همیشه برای ما آشپزی می کرد
و این مرا به اینجا رساند.

90
00:04:46,286 --> 00:04:48,579
باشه، اندرو، اینجا چی داریم؟

91
00:04:48,663 --> 00:04:52,709
من شروع به پردازش کرمم کردم
شیرینی گل کلم کاراملیزه

92
00:04:52,792 --> 00:04:54,043
با کره نویزت

93
00:04:54,127 --> 00:04:55,169
خوب

94
00:04:55,253 --> 00:04:57,088
این پرکننده برای یک اکلر خواهد بود.

95
00:04:57,672 --> 00:05:01,175
پات یک چو،
خمیری که برای درست کردن اکلر استفاده می شود،

96
00:05:01,259 --> 00:05:03,052
این چیزی است که من خیلی روی آن کار کرده ام.

97
00:05:03,136 --> 00:05:07,056
من هرگز اکلر نساخته ام، اما می دانم
من میتونم این خمیر رو خوب درست کنم

98
00:05:07,140 --> 00:05:09,684
همان جرم است،
اما به روشی متفاوت

99
00:05:09,767 --> 00:05:12,729
من باید پته ام را درست کنم،

100
00:05:12,812 --> 00:05:15,148
امیدوارم در خطوط زیبا و یکدست

101
00:05:15,231 --> 00:05:19,360
بنابراین می توانید آنها را در فر قرار دهید،
پخت، خنک و مواد را به موقع انجام دهید.

102
00:05:23,072 --> 00:05:24,073
زیبا.

103
00:05:24,866 --> 00:05:26,951
عصاره وانیل.

104
00:05:27,035 --> 00:05:29,329
شیرینی پزی تخصص من است.

105
00:05:29,412 --> 00:05:31,831
این کاری است که من با آن بزرگ شدم
با خانواده ام،

106
00:05:31,914 --> 00:05:33,374
و من خیلی راحتم

107
00:05:34,459 --> 00:05:36,878
وقتی جوانتر بودم،
پدر و مادرم مرا ترک کردند

108
00:05:36,961 --> 00:05:39,130
در خانه مادربزرگ یا نونه من.

109
00:05:39,213 --> 00:05:42,216
نونه من بیشتر دوستش داشت
از غذاهای ایتالیایی و غذاهای خوش طعم،

110
00:05:42,300 --> 00:05:43,926
اما مادربزرگ من کیک درست می کرد.

111
00:05:44,010 --> 00:05:46,220
از آنجا شیرینی‌پزی زیادی یاد گرفتم.

112
00:05:46,304 --> 00:05:49,515
می توان گفت من ترکیبی بودم
از پاستا، کوفته و کیک.

113
00:05:51,559 --> 00:05:53,770
باشه، نیکی. با آن چه می کنید؟

114
00:05:53,853 --> 00:05:58,524
من در اصل قصد دارم یک کوکی درست کنم
با آرد دانمارکی

115
00:05:58,608 --> 00:06:02,362
و سپس مربا
توت فرنگی و تمشک.

116
00:06:02,445 --> 00:06:03,863
دارم دوباره اختراع میکنم

117
00:06:03,946 --> 00:06:06,949
فکر می کنم مردم نمی فهمند
که می توانید از توت فرنگی کامل استفاده کنید.

118
00:06:07,033 --> 00:06:08,659
من می خواهم از همه چیز استفاده کنم.

119
00:06:08,743 --> 00:06:13,498
شما واقعا نیت خوبی دارید
و من از شما می خواهم که به این فکر کنید.

120
00:06:13,581 --> 00:06:14,665
باشه خوبه

121
00:06:18,044 --> 00:06:18,961
پودر قند

122
00:06:23,341 --> 00:06:25,510
این آزمونی است که از آن می ترسم.

123
00:06:26,010 --> 00:06:28,596
- این امتحان من است ...
- من از این می ترسم.

124
00:06:29,180 --> 00:06:31,516
کلسی تجربه زیادی در این زمینه دارد.
من نیستم.

125
00:06:31,599 --> 00:06:33,851
او یک نابغه است.

126
00:06:33,935 --> 00:06:36,187
- بهتر از تو
- او همه کاره است.

127
00:06:36,270 --> 00:06:37,480
من می گویم در زندگی.

128
00:06:37,563 --> 00:06:40,358
مردم به شیرینی پزی فکر می کنند
و به کمال فکر کن

129
00:06:40,441 --> 00:06:42,068
و در: "من باید چیزها را اندازه بگیرم."

130
00:06:42,151 --> 00:06:45,321
صد و سیزده امتیاز پنج ضربدر سه.

131
00:06:45,405 --> 00:06:48,366
من می دانم که آنها نمی خواهند این را اندازه گیری کنند،
اما آنها باید این کار را انجام دهند.

132
00:06:48,449 --> 00:06:51,077
ما در سیا هستیم.
ما کارهایی را انجام می دهیم که نمی خواهیم انجام دهیم.

133
00:06:51,160 --> 00:06:53,204
هیچ کس از آنها نمی خواهد که در این زمینه متخصص باشند،

134
00:06:53,287 --> 00:06:56,874
اما ما امیدواریم که آنها بتوانند
برای انجام کارهای اساسی

135
00:06:56,958 --> 00:07:00,878
و همچنین اینکه چگونه می توان رهبری کرد
و یک رستوران را مدیریت کنید

136
00:07:00,962 --> 00:07:03,214
اگر نمی دانید
چگونه فردی را که این کار را انجام می دهد هدایت کنیم؟

137
00:07:05,842 --> 00:07:07,176
همه خوبن؟

138
00:07:07,260 --> 00:07:08,428
همه چیز و با تو؟

139
00:07:09,011 --> 00:07:10,596
همه آنها امروز بسیار زیبا هستند.

140
00:07:11,389 --> 00:07:12,849
مخصوصا تو، خواکین.

141
00:07:13,558 --> 00:07:15,476
حتی جوابی هم نمیده، خواکین؟

142
00:07:15,560 --> 00:07:18,312
- من خوبم سید. و شما؟
- خیلی خوب، ممنون.

143
00:07:18,396 --> 00:07:19,480
عالی

144
00:07:19,981 --> 00:07:24,193
من از یک فاز خوب بیرون آمدم،
جایی که پین سومم را گرفتم.

145
00:07:24,277 --> 00:07:27,488
این باعث می شود که من بهترین شکست بخورم،

146
00:07:27,572 --> 00:07:29,532
چون الان پین های بیشتری دارم.

147
00:07:29,615 --> 00:07:32,535
اما من اصلا اعتماد به نفس ندارم
با مهارت های شیرینی پزی من

148
00:07:32,618 --> 00:07:37,039
اما این نیز به من اجازه می دهد
از منطقه راحتی من خارج شو

149
00:07:37,123 --> 00:07:41,586
و به داوران نشان دهم که چه کاری می توانم انجام دهم
چیزهای شیرین و نه فقط شور

150
00:07:41,669 --> 00:07:46,507
دارم دوباره اختراع میکنم
یک Sachertorte که یک…

151
00:07:46,591 --> 00:07:50,678
مثل یک کیک شکلاتی است،
با یک عنصر میوه ای در وسط.

152
00:07:50,761 --> 00:07:54,140
اما من قصد دارم شرایط را کمی تغییر دهم
با این پوست آناناس

153
00:07:54,223 --> 00:07:58,478
من آن را به صورت مکعبی خرد می کنم و شیرین می کنم
با کمی شربت ساده

154
00:07:58,561 --> 00:08:03,065
و مقداری رم برای تزئین کیک.

155
00:08:03,149 --> 00:08:06,777
بزرگترین چالش
چیزی که من با این محصول جانبی خواهم داشت این است

156
00:08:06,861 --> 00:08:10,364
برای اطمینان از اینکه خشن نیست
زیرا پوست آناناس سفت است.

157
00:08:10,448 --> 00:08:13,159
فقط مطمئن شوید
که در زمان مناسب پخته شود،

158
00:08:13,242 --> 00:08:15,495
لعاب دار باشد و رویه سفت باشد.

159
00:08:16,871 --> 00:08:19,916
میدونم طعمش عالیه
حالا همه چیز به تکنیک بستگی دارد.

160
00:08:19,999 --> 00:08:21,876
سه ساعت و نیم وقت دارند

161
00:08:21,959 --> 00:08:24,754
تا زمانی که آن را در نانوایی پای اپل سرو کنند،
در محوطه دانشگاه

162
00:08:24,837 --> 00:08:26,255
- بله، رئیس!
- بله، رئیس!

163
00:08:30,760 --> 00:08:31,677
گرم.

164
00:08:32,386 --> 00:08:33,763
یک دقیقه دیگر

165
00:08:33,846 --> 00:08:35,806
از رفتنت متنفرم، دوست دارم رفتنت را ببینم.

166
00:08:35,890 --> 00:08:37,433
موفق باشید. من نمی روم.

167
00:08:39,852 --> 00:08:40,937
کوکی درست کردی؟

168
00:08:41,020 --> 00:08:45,900
کارامل پیاز درست میکنم
و یک موس میوه.

169
00:08:45,983 --> 00:08:47,485
- نمک کافی بود؟
- بله.

170
00:08:48,361 --> 00:08:52,615
کورتنی داشت کلوچه درست می کرد
از ابتدا، مانند کلوچه های واقعی، مرد.

171
00:08:52,698 --> 00:08:56,702
این ترسناک است، می دانید؟
بسیار ترسناک

172
00:08:57,703 --> 00:09:00,331
من قصد دارم یک پایه برای tres leches راه اندازی کنم.

173
00:09:00,957 --> 00:09:03,376
من aquafaba را انتخاب کردم.

174
00:09:03,459 --> 00:09:05,753
این مایع پخت و پز از نخود است.

175
00:09:05,836 --> 00:09:10,174
بوی تخمیر شده دارد
و طعمی تا حدودی روستایی.

176
00:09:10,258 --> 00:09:12,802
ما باید دریابیم که چگونه آن را متعادل کنیم.

177
00:09:12,885 --> 00:09:15,263
من سعی می کنم با این مرنگ درست کنم

178
00:09:15,346 --> 00:09:18,933
و شاید بالای ترس لچ ها را تزئین کنید.

179
00:09:19,892 --> 00:09:21,769
- لندن، بیا اینجا.
- رئیس

180
00:09:21,852 --> 00:09:26,315
خوب نمیزنه
زیرا کاسه به درستی قرار نگرفته است.

181
00:09:26,399 --> 00:09:27,525
- حالش خوب است.
- درسته؟

182
00:09:27,608 --> 00:09:29,902
- ممنون رئیس.
- چه حسی داری؟

183
00:09:29,986 --> 00:09:30,861
من خوبم

184
00:09:30,945 --> 00:09:33,531
من برخی چیزها را امتحان خواهم کرد
و ببینید چه اتفاقی می افتد

185
00:09:36,576 --> 00:09:39,579
بچه ها دو ساعت و نیم وقت دارید

186
00:09:39,662 --> 00:09:40,830
- بله، رئیس.
- فهمیده شد

187
00:09:42,039 --> 00:09:44,041
من دارم روی اسفولیاتل کار می کنم،

188
00:09:44,542 --> 00:09:47,378
که دم خرچنگ هستند.

189
00:09:47,461 --> 00:09:49,839
برای درست کردن دم خرچنگ،

190
00:09:49,922 --> 00:09:53,384
خمیر را از دستگاه رد می کنیم
به طوری که بسیار گسترده است.

191
00:09:53,467 --> 00:09:56,178
بنابراین، من به سرعت یک ماشین را بداهه ساختم.

192
00:09:56,887 --> 00:09:59,724
آن را بررسی کنید. این ترفند دیوانه را ببینید.

193
00:09:59,807 --> 00:10:00,766
باحال، مرد

194
00:10:00,850 --> 00:10:03,477
- به این ترتیب در جای خود می ماند.
- چشمگیر

195
00:10:03,561 --> 00:10:06,981
برنامه من این است که یک خمیر لمینت تهیه کنم
مثل کروسانت،

196
00:10:07,064 --> 00:10:10,735
اما این کار را در عرض پنج ساعت انجام دهید
که به ما داده شد

197
00:10:11,402 --> 00:10:12,612
آیا بال خفاش است؟

198
00:10:12,695 --> 00:10:13,988
اساسا.

199
00:10:14,071 --> 00:10:15,865
- بله.
- بله.

200
00:10:16,449 --> 00:10:19,327
نمیدانم نابغه هستم یا نه
اما من کارهای خوبی انجام می دهم

201
00:10:21,162 --> 00:10:24,123
و در این لحظه،
من لایه اول را انجام می دهم.

202
00:10:24,749 --> 00:10:26,000
سلام؟

203
00:10:26,083 --> 00:10:28,377
- سلام
- سلام روسا.

204
00:10:28,461 --> 00:10:29,587
اونجا چی داری؟

205
00:10:29,670 --> 00:10:32,590
- محصول جانبی شما چیست؟
- این ذرت است.

206
00:10:33,174 --> 00:10:35,509
تمام ذرت ها را پختم، در شیر فرو کردم.

207
00:10:35,593 --> 00:10:37,011
همه چیز را فشار دادم

208
00:10:37,094 --> 00:10:39,513
و یه جور خامه قنادی درست کردم

209
00:10:39,597 --> 00:10:41,557
تا داخل اسفولیاتلم بگذارم

210
00:10:41,641 --> 00:10:43,434
و آیا آنها به این اندازه خواهند بود؟

211
00:10:43,517 --> 00:10:45,645
آنها کوچک به نظر می رسند. آنها معمولا دو برابر هستند.

212
00:10:45,728 --> 00:10:46,896
- بله.
- بله.

213
00:10:46,979 --> 00:10:49,398
وقتی متورم شدند باز می شوند.

214
00:10:50,358 --> 00:10:52,401
شبیه دم خرچنگ خواهد بود.

215
00:10:52,485 --> 00:10:53,986
بهترین دسرها رو دادی

216
00:10:54,070 --> 00:10:55,321
- جدی؟
- بدون شک

217
00:10:55,404 --> 00:10:57,531
- ریزه کاری تو
- کیک روغن زیتون

218
00:10:57,615 --> 00:10:59,158
فوق العاده بود زیبا

219
00:10:59,241 --> 00:11:01,869
- امیدوارم بتوانم دوباره این کار را انجام دهم.
- من نتیجه گرفتم که شما شیرینی بلدید.

220
00:11:01,952 --> 00:11:04,205
نه، نه واقعا. فقط با مادرم

221
00:11:04,288 --> 00:11:05,873
اون خیلی بهت افتخار میکنه

222
00:11:05,956 --> 00:11:06,874
امیدوارم اینطور باشد.

223
00:11:06,957 --> 00:11:09,043
بگذارید خامه را اضافه کنم.

224
00:11:09,126 --> 00:11:14,006
سعی می کردم بفهمم چطور می توانم
aquafaba را در tres leches من بگنجانم،

225
00:11:14,090 --> 00:11:15,716
و ذهنم روشن شد

226
00:11:15,800 --> 00:11:19,845
Tres leches در اصل است
فقط با سه شیر درست می شود.

227
00:11:19,929 --> 00:11:20,971
این در نام است.

228
00:11:21,055 --> 00:11:24,433
شیر تغلیظ شده را با آکوافابا جایگزین کردم

229
00:11:24,517 --> 00:11:26,560
و داخلش کمی وانیل ریختم.

230
00:11:27,144 --> 00:11:28,020
خیلی خوبه

231
00:11:29,188 --> 00:11:31,273
داره جمع میشه

232
00:11:35,403 --> 00:11:36,237
لعنتی

233
00:11:36,737 --> 00:11:38,489
- ایلک حالت خوبه؟
- بله.

234
00:11:38,572 --> 00:11:40,408
یادم رفت تخم مرغ اضافه کنم

235
00:11:40,491 --> 00:11:41,325
اتفاق می افتد.

236
00:11:42,368 --> 00:11:43,202
فقط…

237
00:11:43,953 --> 00:11:45,454
فقط چیزای عادی

238
00:11:45,538 --> 00:11:50,334
پیه گاو است
چربی اضافی گوشت

239
00:11:50,418 --> 00:11:54,630
به طور معمول، این یک جایگزین روغن است
یا هر نوع چربی

240
00:11:54,714 --> 00:11:58,259
تنها نکته این است که طعم آن کمی شبیه گوشت است.

241
00:11:58,342 --> 00:12:03,556
بنابراین من ریسک بزرگی می کنم
هنگام استفاده از پیه گاو در یک دسر شیرین،

242
00:12:03,639 --> 00:12:04,890
وقتی کیک دیگه

243
00:12:04,974 --> 00:12:06,726
اما امیدوارم کار کند.

244
00:12:06,809 --> 00:12:08,936
من می خواهم این کار انجام شود.

245
00:12:09,019 --> 00:12:12,690
آنها اغلب آن افراد را خواهند یافت
آنها از گوشت خوک و شکلات استفاده می کنند.

246
00:12:13,274 --> 00:12:15,985
چیزهای شیرین و خوش طعم
می توانند مکمل یکدیگر باشند،

247
00:12:16,068 --> 00:12:18,028
دارم سعی میکنم چیز جدیدی پیدا کنم

248
00:12:18,696 --> 00:12:19,697
- رئیس ایلکه.
- سلام

249
00:12:19,780 --> 00:12:20,614
همه خوبن؟

250
00:12:20,698 --> 00:12:23,117
آن را بررسی کنید. ما عاشق دیدن لبخند شما هستیم.

251
00:12:23,200 --> 00:12:25,619
اگر مجبور بودم انتخاب کنم،
من پیه گوشت گاو را انتخاب می کردم.

252
00:12:25,703 --> 00:12:27,329
- مثل کره است.
- بله.

253
00:12:27,413 --> 00:12:29,540
- چطور تصمیم گرفتید از آن استفاده کنید؟
- به ما بگو

254
00:12:29,623 --> 00:12:33,377
دارم کیک کاراملی درست میکنم
با توت فرنگی دودی

255
00:12:33,461 --> 00:12:34,712
چقدر سرگرم کننده است.

256
00:12:34,795 --> 00:12:37,590
من ازش تو خمیر کیک استفاده کردم

257
00:12:37,673 --> 00:12:40,050
و سپس انجام خواهم داد
یک کارامل با پیه

258
00:12:40,134 --> 00:12:41,927
این دستور پخت مورد علاقه من برای این کیک است.

259
00:12:42,011 --> 00:12:44,138
من قبلا انجام دادم.
کیک عروسی یکی از دوستان بود.

260
00:12:44,221 --> 00:12:46,640
کیک عروسی دوستت رو درست کردی؟

261
00:12:46,724 --> 00:12:50,978
بله من خیلی کار کردم
با یخ زدگی در مدرسه

262
00:12:51,061 --> 00:12:52,188
خیلی اتفاقی نیست

263
00:12:52,271 --> 00:12:55,858
او یک کیک عروسی قدیمی می خواست،
کلاسیک و استادانه،

264
00:12:55,941 --> 00:12:57,902
و کسی را در شهر ما پیدا نکردم.

265
00:12:57,985 --> 00:12:59,945
شما در این مورد از من تجربه بیشتری دارید.

266
00:13:00,029 --> 00:13:02,990
آیا می دانید اولین کار من است؟
تزیین کیک بود؟

267
00:13:03,073 --> 00:13:04,450
بله؟ چطور شد؟

268
00:13:04,533 --> 00:13:06,494
- نظرت چطوره؟ یعنی...
- درسته

269
00:13:06,577 --> 00:13:08,287
ایلک موفق باشی

270
00:13:08,370 --> 00:13:10,206
- هیجان زده ام.
- ممنون

271
00:13:10,706 --> 00:13:12,833
- لندن، می توانی آن را ثابت کنی؟
- بله، لطفا.

272
00:13:12,917 --> 00:13:14,752
مرکز پیاز است.

273
00:13:17,087 --> 00:13:18,422
پیاز آنجاست.

274
00:13:18,506 --> 00:13:22,301
اما در حال حاضر، من ترکیب می کنم
شکلات و موس

275
00:13:22,384 --> 00:13:24,261
من دید شما را می بینم. خوب است.

276
00:13:24,345 --> 00:13:27,765
امروز قصد دارم آلفاجور درست کنم
با موس میوه

277
00:13:27,848 --> 00:13:30,518
مثل ساندویچ کوکی است،
مثل یک کلوچه.

278
00:13:30,601 --> 00:13:33,979
دارم الهام میگیرم
در آخرین سفرم به اسپانیا

279
00:13:34,063 --> 00:13:36,649
وقتی میتونستم امتحانش کنم
برخی از تغییرات مشابه

280
00:13:36,732 --> 00:13:39,068
پیاز ستاره این دسر است،

281
00:13:39,151 --> 00:13:41,487
اما این بازی است، سعی کنید درک کنید

282
00:13:41,570 --> 00:13:45,157
چگونه او را به ستاره تبدیل کنیم
بدون تسلط بر کل ظرف

283
00:13:45,241 --> 00:13:46,283
اون چیه؟

284
00:13:46,367 --> 00:13:48,619
این پیاز سوخته است.

285
00:13:48,702 --> 00:13:51,372
آنها به لبه کوکی می چسبند.

286
00:13:51,455 --> 00:13:53,707
من نمی خواهم چیزی شور درست کنم.

287
00:13:53,791 --> 00:13:57,503
ترجیح می دهم به خودم فشار بیاورم و محدودیت ها را امتحان کنم.
به همین دلیل است که ما اینجا هستیم.

288
00:13:57,586 --> 00:14:00,673
می خواستم این طعم را داشته باشم
پیاز کاراملی شده،

289
00:14:00,756 --> 00:14:03,884
و پیاز و مرکز
آنها معمولا مطابقت دارند، بنابراین فکر کردم:

290
00:14:03,968 --> 00:14:06,428
"ببینم که می توانم
کاری کنید که آن طعم‌ها کار کنند.»

291
00:14:06,512 --> 00:14:08,597
هوا گرمه، دارم می گذرم.

292
00:14:08,681 --> 00:14:10,724
اگر خوب می دانید،
فکر کنم بتونم پین بگیرم

293
00:14:10,808 --> 00:14:15,104
من دوتا دارم سومی بدون شک اراده خواهد کرد
من را در موقعیت بهتری قرار دهد

294
00:14:15,688 --> 00:14:18,607
من عاشق طرز فکر ما هستم:
"من نمی دانم چه اتفاقی قرار است بیفتد."

295
00:14:18,691 --> 00:14:20,568
اما من می خواهم یک کار خوب انجام دهم.

296
00:14:20,651 --> 00:14:22,695
- ما راه حلی پیدا کردیم.
- چی؟

297
00:14:23,195 --> 00:14:26,031
سلام، خواکین.
آیا قصد دارید یک کیک لایه لایه درست کنید؟

298
00:14:26,115 --> 00:14:27,074
بله

299
00:14:27,157 --> 00:14:29,159
آیا تا به حال کیک لایه ای درست کرده اید؟

300
00:14:29,243 --> 00:14:30,494
شاید چهار سال پیش؟

301
00:14:31,120 --> 00:14:33,205
- مواد تشکیل دهنده آن چیست؟
- پوست آناناس

302
00:14:33,289 --> 00:14:34,248
اینجوری؟

303
00:14:34,331 --> 00:14:37,209
و بعد از پختن
شکر قهوه ای را اضافه می کنم.

304
00:14:37,293 --> 00:14:39,253
- خیلی سخته
- بله.

305
00:14:39,336 --> 00:14:41,839
- مراقب باشم.
- فهمیده شد

306
00:14:41,922 --> 00:14:44,049
- می دانی مهمان منصفه ما کیست؟
- نه

307
00:14:45,092 --> 00:14:46,343
- خواهی دید
- بدون فشار

308
00:14:46,427 --> 00:14:49,513
من احساس می کنم شما یک متخصص کیک هستید،
حالا که در مورد آن صحبت می کنند.

309
00:14:49,597 --> 00:14:51,932
- چه چیزی باعث می شود فکر کنید او یک متخصص است؟
- یا متخصص.

310
00:14:52,016 --> 00:14:54,768
- یک قنادی انسان.
- راست می گویند. درسته

311
00:14:58,022 --> 00:15:01,650
ساقه گل کلم نباتی
در شربت ساده و وانیل.

312
00:15:02,568 --> 00:15:03,736
و سپس سرخ شده.

313
00:15:04,904 --> 00:15:05,779
رسیدن به آنجا.

314
00:15:11,493 --> 00:15:12,995
داره آماده میشه

315
00:15:13,078 --> 00:15:15,164
- آیا آن گاناش است یا فراست؟
- این پوشش است.

316
00:15:15,247 --> 00:15:16,957
- اجازه دارم کمی مزه کنم؟
- بله.

317
00:15:17,041 --> 00:15:20,044
برای نگهداری آن به چاشنی بیشتری نیاز دارید.

318
00:15:20,127 --> 00:15:21,295
در فریزر انجام دهید.

319
00:15:22,046 --> 00:15:24,381
یک ساعت وقت داری

320
00:15:24,465 --> 00:15:25,758
- یک ساعت
- فهمیده شد

321
00:15:32,431 --> 00:15:33,265
خیلی گرم.

322
00:15:41,774 --> 00:15:44,568
البته سلیقه خیلی مهمه
در این چالش،

323
00:15:44,652 --> 00:15:46,487
اما کدام یک از نظر بصری بهتر است؟

324
00:15:46,570 --> 00:15:48,572
من فکر می کنم نیکی، مطمئنا.

325
00:15:48,656 --> 00:15:51,367
داره میکشه
غذایش خیلی خوبه

326
00:15:51,450 --> 00:15:53,786
این چیزی است که من می خریدم.

327
00:15:53,869 --> 00:15:56,246
شیرینی پف دار دانمارکی
به عنوان یک محصول جانبی،

328
00:15:56,330 --> 00:15:59,041
اما سپس گنجانده شد
توت فرنگی با ساقه

329
00:15:59,124 --> 00:16:01,001
- ساخته شده دو محصول جانبی.
- خرد نشود.

330
00:16:01,085 --> 00:16:02,920
بدون خرد کردن، و سپس یک کشک ساخته شده است.

331
00:16:03,003 --> 00:16:05,714
او به این نیاز دارد
این تنها بدون دو پین است.

332
00:16:06,382 --> 00:16:07,383
خوشمزه است.

333
00:16:07,466 --> 00:16:11,261
- کنتراست اسیدی خوبی دارد! من!
- باشه پس همینه... بله.

334
00:16:11,345 --> 00:16:12,846
- قدرت
- ممنون

335
00:16:12,930 --> 00:16:14,723
اندرو عالی به نظر می رسد.

336
00:16:14,807 --> 00:16:15,933
سونیه زیبا.

337
00:16:16,016 --> 00:16:18,686
او با ساختن یک اکلر آن را ایمن کرد،

338
00:16:18,769 --> 00:16:20,854
همانطور که همه عاشق نوعی سودآور هستند.

339
00:16:20,938 --> 00:16:22,481
من برای خواکین عصبی هستم.

340
00:16:22,564 --> 00:16:24,400
کیک چند لایه با خامه فرم گرفته درست کرد.

341
00:16:24,483 --> 00:16:27,152
قبل از برش یخ نکنید،
ممکن است بریزد.

342
00:16:27,236 --> 00:16:28,696
- جاری خواهد شد.
- بله.

343
00:16:28,779 --> 00:16:31,824
من فکر می کنم لندن از آن به خوبی استفاده می کند،

344
00:16:31,907 --> 00:16:34,326
اما خود ظرف
در مقایسه با رقابت،

345
00:16:34,410 --> 00:16:35,953
بی تاثیر است

346
00:16:36,036 --> 00:16:38,497
- کوچک است.
- این یک کیک کوچک با یک تکه توت سیاه است.

347
00:16:38,580 --> 00:16:39,415
خیر

348
00:16:39,498 --> 00:16:41,583
کوچولوهای شما چطور شدند؟

349
00:16:41,667 --> 00:16:42,918
آنها خوب به نظر می رسند.

350
00:16:43,585 --> 00:16:44,670
ما لایه ها را داریم.

351
00:16:45,170 --> 00:16:47,464
سیدنی واقعا
در موقعیت آسیب پذیر،

352
00:16:47,548 --> 00:16:49,883
چون هنوز نشده
یک لحظه برجسته،

353
00:16:49,967 --> 00:16:52,636
و اگر این را درست متوجه نشدید،
ممکن است دچار مشکل شوید

354
00:16:52,720 --> 00:16:55,639
اما اینها خیلی کوچک هستند.
معمولا این اندازه هستند.

355
00:16:55,723 --> 00:16:56,724
او نیمه است.

356
00:16:57,307 --> 00:16:58,642
آنها شبیه کلاه های ساحلی هستند.

357
00:16:58,726 --> 00:16:59,727
آنها واقعاً انجام می دهند.

358
00:17:00,310 --> 00:17:02,813
این چیزی نیست
که جدی نخواهیم گرفت

359
00:17:02,896 --> 00:17:05,149
آنها هیچ تجربه شیرینی پزی ندارند.
آنها باید.

360
00:17:05,232 --> 00:17:07,776
حالت خوبه پاپی؟ چه چیزی نیاز دارید؟

361
00:17:07,860 --> 00:17:09,403
این کار نمی کند

362
00:17:09,987 --> 00:17:12,740
اونا خوبن
من فقط نمی توانم آنها را پر کنم.

363
00:17:12,823 --> 00:17:15,659
دم خرچنگ کوچک است.
پر کردن آنها دشوار است.

364
00:17:17,036 --> 00:17:20,497
شروع به نگرانی می کنم،
ترد بودند و طعم خوبی داشتند،

365
00:17:20,581 --> 00:17:23,584
اما رشد نکردند
و آن طور که می خواستند گسترش یافتند.

366
00:17:24,168 --> 00:17:25,461
چطوری سیدنی؟

367
00:17:26,003 --> 00:17:27,629
- خوب نیست
- نه؟

368
00:17:27,713 --> 00:17:28,714
نه!

369
00:17:28,797 --> 00:17:31,759
باید پرشون میکردی
با خامه قنادی و آنها را در فر قرار دهید.

370
00:17:31,842 --> 00:17:35,220
تخم مرغ داخل فیلینگ
این چیزی است که باعث رشد و تورم آن می شود.

371
00:17:35,304 --> 00:17:37,139
اما آنها بسته هستند. باز نمیکنن

372
00:17:37,222 --> 00:17:40,684
من نمی توانم چاشنی اضافه کنم.
حالا باید این را برگردانم.

373
00:17:43,854 --> 00:17:46,190
- سیدنی، می توانم یک برچسب برایت بسازم؟
- البته.

374
00:17:46,273 --> 00:17:48,275
چی میخوای بگم؟

375
00:17:48,859 --> 00:17:49,860
کیک ذوب شده.

376
00:17:51,028 --> 00:17:53,489
- این کار را می کنی؟
- بله.

377
00:17:53,572 --> 00:17:54,490
می چرخی؟

378
00:17:55,574 --> 00:17:58,702
- من فقط 15 دقیقه زمان نیاز دارم.
-به کمک نیاز داری؟

379
00:17:58,786 --> 00:18:02,206
فعلا نمیتونم حرف بزنم
من سعی می کنم تمرکز کنم.

380
00:18:02,289 --> 00:18:06,126
سعی می کنم آرام بمانم، اما به نوعی
من همچنین در یک سرعت دیوانه وار هستم.

381
00:18:06,210 --> 00:18:08,587
اگر موفق نشوم می توانم به حذفی بروم

382
00:18:08,670 --> 00:18:10,923
همانطور که قبلاً دو بار تجربه کرده ام.

383
00:18:12,174 --> 00:18:13,550
رئیس، 15 دقیقه.

384
00:18:13,634 --> 00:18:15,385
- اوی
- پانزده دقیقه

385
00:18:15,469 --> 00:18:18,013
خب، 14 دقیقه و 33 ثانیه دیگر است.

386
00:18:18,097 --> 00:18:19,014
فهمیده شد!

387
00:18:19,098 --> 00:18:21,058
رئیس سیدنی، تا کی؟

388
00:18:21,141 --> 00:18:22,017
پانزده دقیقه

389
00:18:22,101 --> 00:18:24,520
- پانزده؟
-دقیقا الان

390
00:18:24,603 --> 00:18:27,106
- الان داخل هستی؟
- من یکی کاملا آماده دارم.

391
00:18:27,189 --> 00:18:29,066
- ما شما را ترک می کنیم.
- اینها گم شده اند.

392
00:18:38,742 --> 00:18:39,576
در مورد آن چطور؟

393
00:18:40,494 --> 00:18:43,580
فراستینگی که اضافه کردم کمی غلیظ شد.

394
00:18:43,664 --> 00:18:46,834
من می بینم که شکلات غلیظ می شود،
یعنی شروع به سفت شدن می کند.

395
00:18:46,917 --> 00:18:50,254
بحث دماست.
بهم ریختم عجله کردم.

396
00:18:50,337 --> 00:18:54,633
و تکه های کوچک شکلات
در این پوشش ظاهر می شوند،

397
00:18:54,716 --> 00:18:56,009
که ایده آل نیست

398
00:18:57,052 --> 00:19:00,222
همش داره از هم می پاشه
این تمام چیزی است که من به آن اهمیت می دهم.

399
00:19:00,305 --> 00:19:04,268
اگه اونجا بمونه خیلی بدتر میشه
بنابراین تصمیم گرفتم آن را اصلاح کنم.

400
00:19:04,351 --> 00:19:07,771
از نظر ظاهری،
می دانم که بهترین نخواهد بود،

401
00:19:07,855 --> 00:19:11,650
اما من سعی خواهم کرد بهترین کار را انجام دهم
تا حد امکان خوب به نظر برسند

402
00:19:11,733 --> 00:19:13,360
بریم جلو و...

403
00:19:14,194 --> 00:19:15,737
کاری کنید که همچنان زیبا به نظر برسد.

404
00:19:15,821 --> 00:19:18,949
من نیاز به تراش دارم
به بالای درختان.

405
00:19:19,032 --> 00:19:20,784
شاید یکی از آن ها

406
00:19:20,868 --> 00:19:22,619
عالی به نظر می رسد!

407
00:19:22,703 --> 00:19:24,788
- پنج دقیقه وقت داری!
- رئیس!

408
00:19:28,292 --> 00:19:31,837
کیک های مذاب داخل هستند،
اما من فکر نمی کنم آنها به موقع آماده شوند.

409
00:19:32,546 --> 00:19:34,047
باید دوباره برگردم.

410
00:19:34,131 --> 00:19:37,634
او وقت دارد تا…
ذرت خامه ای هست که می خواستم پر کنم.

411
00:19:37,718 --> 00:19:40,387
- تبدیلش میکنم به موس.
- می توانید از این استفاده کنید.

412
00:19:40,470 --> 00:19:42,556
این را در آن قرار دهید و از آن به عنوان کرامبل استفاده کنید.

413
00:19:48,103 --> 00:19:49,688
خدای من

414
00:19:49,771 --> 00:19:51,690
به معنای واقعی کلمه، آن را فراموش کن، سیدنی.

415
00:19:51,773 --> 00:19:55,611
برای قبولی در آزمون باید شرکت کنم
36 دوز از هر چیزی.

416
00:19:55,694 --> 00:19:57,571
من دنبال قاشقی می گردم که کمک کند.

417
00:19:57,654 --> 00:20:01,366
من آن را در این رامکین ها سرو می کنم،
من آنها را با موس به عنوان طرح B پر می کنم،

418
00:20:01,450 --> 00:20:03,869
در صورت آب شدن کیک ها
به موقع آماده نیستند

419
00:20:03,952 --> 00:20:06,246
خوب برو یه قاشق دیگه بستنی بیار

420
00:20:06,330 --> 00:20:08,040
- یک دقیقه
- بله، رئیس.

421
00:20:08,123 --> 00:20:09,208
یک دقیقه باقی مانده است

422
00:20:15,380 --> 00:20:16,715
بذار کرامبل رو درست کنم

423
00:20:17,299 --> 00:20:19,968
پنج، چهار، سه،

424
00:20:20,677 --> 00:20:23,597
دو، یک

425
00:20:24,556 --> 00:20:25,515
متاسفم

426
00:20:26,099 --> 00:20:27,267
زمان تمام شده است.

427
00:20:27,893 --> 00:20:30,520
- رئیس، می خواهی کیک هایت را ببینی؟
- بله.

428
00:20:32,606 --> 00:20:34,191
من به اندازه کافی موس ندارم

429
00:20:34,274 --> 00:20:37,194
و حالا همه چیز به کیک ذوب شده بستگی دارد.

430
00:20:38,779 --> 00:20:40,197
کاملا مایع است.

431
00:20:40,280 --> 00:20:41,657
این یک فاجعه است.

432
00:20:41,740 --> 00:20:42,991
این یکی خوبه

433
00:20:44,701 --> 00:20:45,744
امیدوارم و دعا می کنم

434
00:20:45,827 --> 00:20:48,538
برای کشف راه
از من در حال سرو دسرهایم

435
00:20:49,039 --> 00:20:52,834
سازگاری. نمیتونی داشته باشی…
سه سایز مختلف…

436
00:20:52,918 --> 00:20:56,004
نه، شما نمی توانید.
و همچنین بسیار شلخته هستند.

437
00:20:56,088 --> 00:20:59,258
اگر فرصت دیگری دارید،
می توانم نشان دهم که تمام استعدادها را دارم

438
00:20:59,341 --> 00:21:02,094
و همه چیز برای بودن
از بهترین سرآشپزهای جهان

439
00:21:02,177 --> 00:21:04,721
و امیدوارم اینطور نباشد
پایان سفر من

440
00:21:04,805 --> 00:21:07,849
سیدنی متاسفانه
دسرهای شما بی خطر نیستند

441
00:21:09,476 --> 00:21:10,477
ما قوانینی داریم

442
00:21:12,229 --> 00:21:13,647
و متاسفانه…

443
00:21:15,399 --> 00:21:16,775
نمی توانی جلو بروی

444
00:21:18,235 --> 00:21:19,403
در آزمون مردود شدی

445
00:21:20,195 --> 00:21:21,154
فهمیده شد.

446
00:21:25,951 --> 00:21:28,370
شما راه درازی را آمده اید
در این مسابقه

447
00:21:28,453 --> 00:21:31,290
و فوق العاده بوده است
رشد و تکامل شما را ببینم

448
00:21:31,373 --> 00:21:33,834
و می دانم که هست
راهی ویرانگر برای بیرون رفتن

449
00:21:33,917 --> 00:21:37,963
من از خودم ناامید هستم،
اما از همه کسانی که به من کمک کردند تشکر می کنم.

450
00:21:38,046 --> 00:21:42,759
سعی می کردم کار جالبی انجام دهم،
و کاملا اشتباه پیش رفت

451
00:21:43,510 --> 00:21:46,805
سیدنی، ما خیلی متاسفیم
ببینم همینطوری رفتی

452
00:21:46,888 --> 00:21:48,724
با همکاران خود خداحافظی کنید.

453
00:21:50,517 --> 00:21:51,685
خداحافظ همه

454
00:21:51,768 --> 00:21:52,811
- اینطوریه؟
- بله.

455
00:21:53,562 --> 00:21:54,438
دوست من

456
00:21:55,105 --> 00:21:56,440
از رفتن ناراحتم

457
00:21:56,523 --> 00:21:58,525
معلومه که امروز نمیخواستم برم بیرون.

458
00:21:59,818 --> 00:22:02,779
انتظار داشتم نشون بدم
برخی از غذاهای درجه یک،

459
00:22:02,863 --> 00:22:04,323
اما من نتوانستم

460
00:22:04,406 --> 00:22:06,742
حداقل این چیزی است که من در آن خوب نیستم

461
00:22:06,825 --> 00:22:08,368
به جای چیزی که در آن مهارت دارم

462
00:22:08,452 --> 00:22:09,453
من تو را می پرستم

463
00:22:09,995 --> 00:22:12,664
به عنوان یکی از جوان ترین اینجا،
دومین جوان،

464
00:22:12,748 --> 00:22:15,876
و به هفت نفر برتر برسد
این یک دستاورد بزرگ برای هر کسی است.

465
00:22:16,460 --> 00:22:18,337
- متاسفم داداش.
- سیدنی!

466
00:22:29,097 --> 00:22:32,100
فقط یک اشتباه بزرگ مثل آن
و آنها را ترک می کنند.

467
00:22:32,184 --> 00:22:34,644
بگذارید این یک هشدار برای همه باشد، رئیسان.

468
00:22:36,730 --> 00:22:38,523
روسای، آزمون ادامه خواهد داشت.

469
00:22:38,607 --> 00:22:41,902
برای سرو غذاهای خود آماده شوید
در نانوایی پای اپل

470
00:22:41,985 --> 00:22:43,153
- اوی
- حالش خوب است.

471
00:22:43,653 --> 00:22:45,030
ظرفاتو ببر

472
00:22:46,782 --> 00:22:49,159
- کجا داریم میریم؟
- به نانوایی پای سیب. از این طریق.

473
00:22:49,242 --> 00:22:51,203
می دانم کجاست. خوب

474
00:22:52,329 --> 00:22:55,332
من فکر نمی کنم اینطور بود
بهترین کار من

475
00:22:56,291 --> 00:22:59,795
مقایسه بشقاب من با دیگران،
ساده ترین است

476
00:22:59,878 --> 00:23:02,172
شبیه ساچرتورته سنتی نیست.

477
00:23:02,255 --> 00:23:05,801
هیچ پوششی وجود ندارد، بنابراین،
امیدوارم طعم ها از بین بروند،

478
00:23:05,884 --> 00:23:08,053
حتی اگر ظاهر
کاملا خوب نیست

479
00:23:08,136 --> 00:23:10,097
-آماده ایم؟
- بله، رئیس.

480
00:23:10,180 --> 00:23:12,724
بیرون یک صف است
ما 75 دقیقه سرویس داریم.

481
00:23:12,808 --> 00:23:15,185
- رئیس
- منهای یک

482
00:23:15,268 --> 00:23:16,520
- بله، رئیس.
- درسته

483
00:23:16,603 --> 00:23:18,814
بیایید آن را صاف کنیم،
به شکلی زیبا و متقارن

484
00:23:18,897 --> 00:23:21,316
در وسط. هیچ خرده ای روی پیشخوان وجود ندارد.

485
00:23:21,400 --> 00:23:22,943
- اوی
- رئیس

486
00:23:23,026 --> 00:23:26,279
فکر نمی کنیم اشکالی ندارد
چون سیدنی رفت

487
00:23:26,363 --> 00:23:28,281
این چیزی نیست که ما فکر می کنیم.

488
00:23:29,074 --> 00:23:32,160
و با کوچکتر شدن گروه،
نوار بالاتر می رود

489
00:23:32,244 --> 00:23:37,791
فکر می کنم زمانی که سرمایه گذاری کردم
در زیبایی شناسی بشقاب من

490
00:23:37,874 --> 00:23:40,710
قدردانی خواهد شد
و امیدوارم مردم آن را دوست داشته باشند.

491
00:23:40,794 --> 00:23:43,588
دوبار چک کنید،
مطمئن شوید که محصولات سالم هستند

492
00:23:43,672 --> 00:23:45,674
- ما خوبیم؟
- بله، رئیس.

493
00:23:45,757 --> 00:23:47,592
درسته آماده برای خدمت.

494
00:23:52,055 --> 00:23:54,724
آماده خدمت هستیم. خوش آمدید.

495
00:23:54,808 --> 00:23:56,017
بیا داخل

496
00:23:59,187 --> 00:24:00,355
سلام به همه

497
00:24:00,439 --> 00:24:01,606
چطوری؟

498
00:24:02,232 --> 00:24:03,650
آیا به من یک تری لچ می دهید؟

499
00:24:04,317 --> 00:24:06,653
البته. خیلی ممنون.

500
00:24:06,736 --> 00:24:08,280
آیا شما طرفدار دسر هستید؟

501
00:24:08,363 --> 00:24:09,865
- بله.
- بله.

502
00:24:09,948 --> 00:24:11,575
خدای من، این کریستینا توسی است.

503
00:24:11,658 --> 00:24:14,244
او یکی از شیرینی پزهای مورد علاقه من است.

504
00:24:14,327 --> 00:24:16,538
از کریستینا توسی پرسیدیم
برای پیوستن به ما

505
00:24:16,621 --> 00:24:18,832
او یکی از صاحبان میلک بار است.

506
00:24:19,708 --> 00:24:22,544
بنابراین، او انسان کاملی است
برای آوردن به این چالش

507
00:24:22,627 --> 00:24:25,505
زیرا او کسی است که همیشه فکر می کند

508
00:24:25,589 --> 00:24:27,841
به روش های غیر آشکار
استفاده از محصولات جانبی

509
00:24:27,924 --> 00:24:30,760
دسر خوشمزه درست نمیکنی
بدون نگرش خوب

510
00:24:30,844 --> 00:24:32,846
من همه کتاب های آشپزی او را دارم.

511
00:24:32,929 --> 00:24:33,763
بله

512
00:24:33,847 --> 00:24:36,892
کریستینا توسی است
بت شیرینی من

513
00:24:36,975 --> 00:24:41,104
من عاشق طرز فکر شما خارج از جعبه هستم
و مثل یک کودک بزرگ است.

514
00:24:41,188 --> 00:24:44,858
درست کردن کیک لایه لایه
و بین هر کدام قرار دهید

515
00:24:44,941 --> 00:24:48,320
سه جزء مختلف،
با اینکه نمیتونم ببینمش

516
00:24:48,403 --> 00:24:51,656
اما شما می خورید و فکر می کنید:
"اون چیز ترد چیه؟" خوب است.

517
00:24:51,740 --> 00:24:52,574
من او را دوست دارم.

518
00:24:53,158 --> 00:24:56,661
کریستینا، از رئیس ها پرسیدیم
شیرینی چیزی درست کردن

519
00:24:56,745 --> 00:24:59,080
استفاده از محصولات جانبی
برای شیرینی پای اپل.

520
00:24:59,164 --> 00:24:59,998
حال او خوب است.

521
00:25:00,081 --> 00:25:03,960
مهارت های این سرآشپزها را دیدیم.
در مورد شیرینی، نه چندان.

522
00:25:04,044 --> 00:25:07,506
این واقعا بهترین ها را از بقیه جدا می کند.

523
00:25:12,886 --> 00:25:14,137
سلام روسا، خوبید؟

524
00:25:14,221 --> 00:25:16,306
- رئیس، چطوری؟
- هی بچه ها

525
00:25:16,389 --> 00:25:19,059
چه کسی عصبی است؟
هیجان زده؟ افتخار؟

526
00:25:19,142 --> 00:25:22,979
من کمی عصبی هستم زیرا در واقع،
من او را از بسیاری جهات تحسین می کنم، بنابراین ...

527
00:25:23,063 --> 00:25:24,731
من کوکی ها را دوست دارم،

528
00:25:24,814 --> 00:25:29,319
و آن کوکی خرد می شود…
ارتفاع، بافت، کوکی خوب به نظر می رسد.

529
00:25:29,402 --> 00:25:30,862
بله خیلی باهوشه

530
00:25:30,946 --> 00:25:32,489
خدایا همونجا بود

531
00:25:32,572 --> 00:25:34,783
کریستینا توسی. برای من کافی است.

532
00:25:34,866 --> 00:25:37,160
زندگی من تمام شده است.
هیچ وقت فکر نمی کردم با او ملاقات کنم.

533
00:25:38,161 --> 00:25:40,372
ما از هر کدام دو تا می خواهیم.

534
00:25:40,455 --> 00:25:41,665
از هر کدام دو نفر، رئیس.

535
00:25:41,748 --> 00:25:42,999
میشه یه قهوه بهم بدی؟

536
00:25:43,583 --> 00:25:44,584
البته.

537
00:25:46,586 --> 00:25:48,380
نانوایی خوشبختی می آورد.

538
00:25:48,463 --> 00:25:50,090
- لذت ببرید
- از همه ممنونم.

539
00:25:50,173 --> 00:25:51,591
با تشکر

540
00:25:51,675 --> 00:25:52,926
کجا بشینیم؟

541
00:25:53,009 --> 00:25:54,010
اینجا

542
00:25:54,094 --> 00:25:55,470
- من دوست دارم
- عالی

543
00:25:56,054 --> 00:26:00,600
خیلی خوبه این مورد علاقه من است.

544
00:26:00,684 --> 00:26:03,645
- یک کلوچه کرامبل
- یک کرامبل

545
00:26:03,728 --> 00:26:07,524
خیلی خوبه
بیایید با غذای ایلکه شروع کنیم.

546
00:26:07,607 --> 00:26:10,652
از پیه گاو استفاده می کرد. او روی آن شرط بندی کرد. خوب بود

547
00:26:11,861 --> 00:26:15,532
او از توت فرنگی و رزماری استفاده کرد.

548
00:26:15,615 --> 00:26:16,992
کیک زیباست

549
00:26:21,246 --> 00:26:25,792
من می توانم سبوم را مزه کنم. فقط در پر کردن.
ما کلاژن زیادی دریافت می کنیم.

550
00:26:26,918 --> 00:26:28,920
برای پوست، مو و ناخن مفید است.

551
00:26:29,004 --> 00:26:33,216
برای درست کردن یک گاناش عالی،
شما به چربی نیاز دارید، اما نه بیش از حد.

552
00:26:33,300 --> 00:26:36,469
ما احساس پیه گاوی داریم
بسیار مومی در دهان

553
00:26:36,553 --> 00:26:39,264
به عنوان پوشش
بدون پودر قند

554
00:26:39,347 --> 00:26:42,434
یا خامه کافی
یا هر چیزی که برای روشن کردن آن دارید.

555
00:26:43,476 --> 00:26:45,103
بافت کیک خوبه

556
00:26:45,186 --> 00:26:47,314
بافت در سطح دیگری است.

557
00:26:47,397 --> 00:26:50,108
به نظر می رسید این یکی را در آستین خود دارد.

558
00:26:50,191 --> 00:26:54,237
نرم، لطیف، توت فرنگی است،
به شکلی جذاب و شیک

559
00:26:54,321 --> 00:26:55,155
موافقم

560
00:26:55,655 --> 00:26:57,324
- آیا کره کارامل دارید؟
- بله.

561
00:26:57,407 --> 00:26:59,451
متأسفیم، ما معمولاً آن را ارائه نمی دهیم.

562
00:26:59,534 --> 00:27:01,036
- همه چی خوبه
-توجه میکنی؟

563
00:27:01,745 --> 00:27:02,579
اینجاست.

564
00:27:02,662 --> 00:27:04,080
- ممنون
-خوش اومدی

565
00:27:05,624 --> 00:27:07,292
بیایید کورتنی را امتحان کنیم.

566
00:27:07,375 --> 00:27:09,586
محصول جانبی کورتنی
پوست پیاز بود

567
00:27:09,669 --> 00:27:11,963
من خیلی کنجکاو هستم
تا طعم شیرین تو را بچشم

568
00:27:13,423 --> 00:27:15,300
این الفاجور زیباست

569
00:27:15,383 --> 00:27:16,885
خیلی زیباست

570
00:27:18,511 --> 00:27:21,806
اون مرکز دولچه دولچه خامه ای
براق است.

571
00:27:22,807 --> 00:27:24,768
- یربا میت چای.
- نه!

572
00:27:28,563 --> 00:27:30,357
طعم آن بسیار شبیه پوست پیاز است.

573
00:27:30,440 --> 00:27:32,734
یعنی خیلی

574
00:27:32,817 --> 00:27:35,779
کاش کورتنی گفته بود:
"همه دسر درست می کنند."

575
00:27:35,862 --> 00:27:38,073
- "این یک چالش شیرینی است."
- شورش کن

576
00:27:38,156 --> 00:27:44,537
"من قصد دارم یک چدار قاتل درست کنم،
پیازچه، پیاز، من متمایز خواهم شد."

577
00:27:44,621 --> 00:27:45,997
یا یک کره کارامل.

578
00:27:46,081 --> 00:27:49,000
- می توانستم الفاجور نمک درست کنم.
- بله، بیسکویت کره.

579
00:27:49,084 --> 00:27:53,088
زمان انجام این کار او بود
یک فوکاچیا خوش طعم، یک دونات مرزه.

580
00:27:53,171 --> 00:27:54,422
ریسک کنید

581
00:27:54,506 --> 00:27:56,841
نشان دادن مهارت در شیرینی،
اما به روشی نمکی

582
00:27:58,510 --> 00:28:00,512
یه ذره طعمش شبیه توئیکس نیست؟

583
00:28:01,554 --> 00:28:03,682
یا اینطوری من نمی دانم چه چیزی در این بین است.

584
00:28:03,765 --> 00:28:04,974
فکر نمی کنم دوستش داشته باشم.

585
00:28:05,809 --> 00:28:09,312
چرا تلاش نکنیم
کیک tres leches لندن؟

586
00:28:09,396 --> 00:28:11,106
من هیجان زده هستم.

587
00:28:11,189 --> 00:28:15,568
هنگامی که به خوبی انجام شد، سه لچک
این یکی از دسرهای مورد علاقه من است.

588
00:28:16,069 --> 00:28:18,613
او این آب نخود را ادغام کرد.

589
00:28:18,697 --> 00:28:20,031
این یک چرخش هوشمندانه است.

590
00:28:20,115 --> 00:28:21,116
خیلی باهوشه

591
00:28:21,199 --> 00:28:23,076
این همان شیر تغلیظ شده است.

592
00:28:23,159 --> 00:28:24,160
این…

593
00:28:24,244 --> 00:28:26,371
لزج است، در یک راه خوب.

594
00:28:30,041 --> 00:28:31,543
این سیر هم داره؟

595
00:28:31,626 --> 00:28:33,753
نه، فکر کنم گل پیازچه است.

596
00:28:33,837 --> 00:28:36,047
من فکر نمی کنم او می دانست این چیست.

597
00:28:36,131 --> 00:28:38,883
- Tres leches، لطفا.
-آخه عزیزم

598
00:28:38,967 --> 00:28:39,843
بله

599
00:28:41,261 --> 00:28:44,222
حالم بد است،
او باید قبل از پوشیدن آن را می چشید.

600
00:28:44,305 --> 00:28:46,141
- بویش را نگرفتی؟
- "گل زیبا."

601
00:28:46,224 --> 00:28:47,892
فکر کرد پیچ ​​امین الدوله است.

602
00:28:47,976 --> 00:28:51,438
اینجا عالی بود،
پیچ امین الدوله بنفش کوچک

603
00:28:51,521 --> 00:28:54,190
این کامل ترین کیک tres leches است.

604
00:28:54,274 --> 00:28:56,860
- اما بعد یک پیاز در بالا وجود دارد.
- بله.

605
00:28:56,943 --> 00:28:59,946
که می توانست ویرانگر باشد.
تعیین کننده بود.

606
00:29:00,029 --> 00:29:01,531
من می توانستم پنج تا از اینها را بخورم.

607
00:29:01,614 --> 00:29:03,908
مشتری چه خواهد گفت؟

608
00:29:03,992 --> 00:29:05,994
سیر قوی است.

609
00:29:06,494 --> 00:29:08,747
- آیا این او را به خانه می فرستد؟
- من نمی دانم.

610
00:29:08,830 --> 00:29:12,417
کنجکاوم ببینم میدونه یا نه
آنچه ثابت شد یا ثابت شد

611
00:29:12,500 --> 00:29:14,461
می توانید به لندن زنگ بزنید؟

612
00:29:14,544 --> 00:29:15,962
خیلی ممنون.

613
00:29:21,301 --> 00:29:22,302
رئیس لندن.

614
00:29:22,385 --> 00:29:23,595
- سلام
- بله!

615
00:29:23,678 --> 00:29:25,597
- سلام لندن.
- حالمون چطوره؟

616
00:29:26,222 --> 00:29:28,141
- غذاتو امتحان کردی؟
- بله.

617
00:29:28,224 --> 00:29:31,895
ما عاشق غذای شما هستیم
از قسمت دوم

618
00:29:31,978 --> 00:29:33,855
اما در مورد گل یک سوال داریم.

619
00:29:33,938 --> 00:29:34,773
حال او خوب است.

620
00:29:34,856 --> 00:29:37,525
آیا این گل را قبل از قرار دادن آن چشیدید؟

621
00:29:37,609 --> 00:29:39,986
- در واقع نه...
- اینو بو کن

622
00:29:44,365 --> 00:29:45,200
حال او خوب است.

623
00:29:47,076 --> 00:29:48,912
اما کنتراست خوبی دارد. من دوست دارم.

624
00:29:50,413 --> 00:29:54,417
بد نیست این گل را امتحان کنید.
هر چیزی را که در غذای خود می گذارید، میل می کنید.

625
00:29:54,501 --> 00:29:56,294
من فقط روی رنگ شرط می بندم.

626
00:29:56,377 --> 00:29:59,047
برای برجسته و متعادل کردن رنگ ها.

627
00:29:59,130 --> 00:30:00,423
- ممنون
- ممنون

628
00:30:00,507 --> 00:30:01,633
ممنون، لندن.

629
00:30:01,716 --> 00:30:03,426
من دوست دارم که او اعتماد به نفس دارد.

630
00:30:03,510 --> 00:30:05,178
من از اعتماد به نفس او خوشم نمی آید.

631
00:30:05,261 --> 00:30:07,806
باید می گفت:
"نباید آن را می پوشیدم."

632
00:30:07,889 --> 00:30:09,140
بگذار برود.

633
00:30:09,224 --> 00:30:11,476
- تزئینات بنفش …
- سیر است؟

634
00:30:11,559 --> 00:30:13,228
خیلی تلخه سیر است.

635
00:30:13,311 --> 00:30:14,813
- گل سیر؟
- بله.

636
00:30:14,896 --> 00:30:18,149
- جلوی تو غذا خوردند؟
- نه، گفتند بخور.

637
00:30:18,900 --> 00:30:21,945
چرا غذای خواکین را امتحان نمی کنیم؟

638
00:30:22,028 --> 00:30:24,239
این نسخه او از Sachertorte است.

639
00:30:25,740 --> 00:30:27,450
که معمولا با زردآلو درست می شود،

640
00:30:27,534 --> 00:30:29,828
اما او گواوا را انتخاب کرد
و پوست آناناس

641
00:30:30,453 --> 00:30:32,831
از نظر ظاهری زیباست.

642
00:30:37,710 --> 00:30:40,463
طعم غذای خواکین
برای من گریزان است،

643
00:30:40,547 --> 00:30:41,881
یعنی

644
00:30:41,965 --> 00:30:44,467
شکلات وجود دارد، اما شما به سختی آن را احساس می کنید.

645
00:30:44,551 --> 00:30:45,718
گواوا آنجاست،

646
00:30:45,802 --> 00:30:50,765
اما آنقدر روشن و شدید نیست
مانند زردآلو در Sachertorte سنتی.

647
00:30:51,349 --> 00:30:55,645
خامه فرم گرفته آناناس است
که در واقع طعم بیشتری دارد.

648
00:30:55,728 --> 00:30:57,897
ترکیب بسیار عجیبی است

649
00:30:57,981 --> 00:31:01,025
چون اسیدیته آناناس و خامه است

650
00:31:01,109 --> 00:31:02,277
آن را بسیار قوی می کند.

651
00:31:03,027 --> 00:31:06,990
نگرانی من اینجاست
من نمی دانم پوست آناناسی شما چگونه است،

652
00:31:07,073 --> 00:31:09,242
اما جویدن این یکی خوشایند نیست.

653
00:31:10,285 --> 00:31:11,494
- یا قورت بده
- بله.

654
00:31:12,328 --> 00:31:14,664
- کمی دردناک است.
- خشک است.

655
00:31:14,747 --> 00:31:16,499
- بله.
- آناناس خشک

656
00:31:16,583 --> 00:31:20,461
هم کرم آناناس
همانطور که آناناس های خشک غیر قابل خوردن بودند،

657
00:31:20,545 --> 00:31:22,297
که ماده اصلی است.

658
00:31:22,380 --> 00:31:26,217
بریم سراغ اندرو.
من واقعا در مورد او هیجان زده هستم.

659
00:31:26,301 --> 00:31:28,678
این جالب است.
اندرو گل کلم آورد.

660
00:31:28,761 --> 00:31:29,929
ساقه گل کلم.

661
00:31:30,013 --> 00:31:33,516
و سپس گل کلم را اضافه کرد
از هر نظر، همه جا

662
00:31:35,268 --> 00:31:37,395
اکلر زیباست

663
00:31:37,478 --> 00:31:38,563
ببینیم

664
00:31:41,649 --> 00:31:45,403
تنها زمانی که کرم گل کلم درست می کنم،
کریستینا توسی او را می خورد.

665
00:31:46,905 --> 00:31:50,783
پرتقال منفجر می شود.
مرکباتی است وانیل دارد.

666
00:31:50,867 --> 00:31:52,994
- خیلی خوشمزه است.
- آیا اینترمتزو است؟

667
00:31:53,077 --> 00:31:55,038
موافقم، جایی در وسط است.

668
00:31:55,121 --> 00:31:56,748
ولی من خیلی دوستش دارم.

669
00:31:56,831 --> 00:31:59,125
این یک اکلر زیبا است.

670
00:31:59,208 --> 00:32:03,087
اما پر کردن واقعاً گل کلم را برجسته می کند.

671
00:32:03,171 --> 00:32:05,131
باید آن را اکلر گل کلم نامید.

672
00:32:05,214 --> 00:32:07,258
من کاملاً شگفت زده می شدم

673
00:32:08,426 --> 00:32:10,803
اگر این غذا در یک رستوران شیک بود.

674
00:32:10,887 --> 00:32:14,307
اما آیا می خواهید به نانوایی که آن را فروخته است برگردید؟
و آیا دوباره می پرسید؟

675
00:32:14,390 --> 00:32:16,100
من آن را به عنوان دسر نمی بینم.

676
00:32:16,184 --> 00:32:19,312
ما هنوز کوکی نیکی را امتحان نکرده ایم.
این یک کلوچه کرامبل است.

677
00:32:19,395 --> 00:32:20,855
من خیلی هیجان زده هستم.

678
00:32:20,939 --> 00:32:24,817
و محصول جانبی آن بود
یک شیرینی پف دار دانمارکی

679
00:32:26,611 --> 00:32:29,948
او همچنین ترکیب را انتخاب کرد
محصول جانبی دوم

680
00:32:30,031 --> 00:32:34,077
ساقه های توت فرنگی را انتخاب کنید
و کل توت فرنگی را ترکیب کرد.

681
00:32:34,160 --> 00:32:36,204
- فراتر از انتظارات
- دو محصول جانبی

682
00:32:38,957 --> 00:32:40,959
خوب است؟ چه چهره شادی.

683
00:32:42,085 --> 00:32:45,213
چیزی که به نظر من جالب است
در تصمیم نیکی برای ساختن کوکی

684
00:32:45,296 --> 00:32:49,050
کاری است که بقیه انجام دادند
یک دسر پیچیده تر

685
00:32:49,133 --> 00:32:51,469
این خانگی ترین غذاست.

686
00:32:51,552 --> 00:32:53,513
- فکر می کنی او موفق شد؟
- بله.

687
00:32:53,596 --> 00:32:55,306
او آن را کشت.

688
00:32:55,390 --> 00:32:58,017
نمی دانم می شد یا نه
به اندازه کافی هوشمند برای این

689
00:32:58,101 --> 00:32:59,894
- این استثنایی است.
- ما می دانیم.

690
00:33:01,813 --> 00:33:05,066
این چیزی است که می توان آن را فروخت
اینجا در Apple Pie Bakery هر روز.

691
00:33:05,149 --> 00:33:07,443
- او تنها است.
- من آن را در میلک بار فروختم.

692
00:33:07,527 --> 00:33:09,946
- نیکی، می توانم دستور غذا را داشته باشم؟
- فوق العاده است.

693
00:33:11,572 --> 00:33:13,074
آیا کوکی می خواهید؟

694
00:33:16,577 --> 00:33:20,498
راستش این بهترین است.
و همچنین این واقعیت را دوست دارم که نمک دارد.

695
00:33:20,581 --> 00:33:22,500
نمک روی آن، بله.

696
00:33:22,583 --> 00:33:26,254
قادر به شنیدن بازخورد شما
به زودی در مورد دسر…

697
00:33:26,337 --> 00:33:28,131
- لذت بخش است.
- خیلی خوبه

698
00:33:28,214 --> 00:33:31,551
حضور در سازمان سیا با شما باعث افتخار بود.

699
00:33:31,634 --> 00:33:34,012
ممنون از دعوتت
در چالش شیرینی پزی

700
00:33:35,972 --> 00:33:38,307
- بیا بریم
- بیا بریم

701
00:33:38,391 --> 00:33:39,225
بیا پاک کنیم

702
00:33:39,809 --> 00:33:41,436
Ecolab.

703
00:33:41,519 --> 00:33:45,023
راه حلی برای نیازهای شما
در آشپزخانه وحشتناک کثیف

704
00:33:45,690 --> 00:33:47,984
وقتی من اینجا در سیا دانشجو بودم،

705
00:33:48,067 --> 00:33:50,486
ما فقط از محصولات Ecolab استفاده کردیم
برای تمیز کردن آشپزخانه

706
00:33:51,070 --> 00:33:52,321
این تمیز است.

707
00:33:52,822 --> 00:33:54,615
از محصولی مانند Ecolab استفاده کنید

708
00:33:54,699 --> 00:33:57,660
برای کمک به تمیز نگه داشتن منطقه
به شما امکان می دهد بهتر کار کنید،

709
00:33:57,744 --> 00:33:59,203
سریعتر و تمیزتر

710
00:33:59,287 --> 00:34:01,080
باشه بیا پاک کنیم

711
00:34:17,388 --> 00:34:19,557
این یک آزمون بسیار سخت بود،

712
00:34:19,640 --> 00:34:22,977
اما آنها مشتریان راضی داشتند
امروز در نانوایی Apple Pie.

713
00:34:23,061 --> 00:34:25,146
ما همه بازخورد شما را دریافت می کنیم

714
00:34:25,229 --> 00:34:27,440
و هیئت منصفه آن را در نظر گرفتند
در تصمیم گیری

715
00:34:28,066 --> 00:34:30,985
بدون شک بود
امروز یک مبارزه برای همه شما

716
00:34:31,069 --> 00:34:34,197
بزرگترین سورپرایز ما
این است که هیچ کس چیزی شور را انتخاب نکرد،

717
00:34:34,280 --> 00:34:38,785
به خصوص کسانی که مواد تشکیل دهنده را انتخاب کردند
خوش طعم و یک چیز شیرین را انتخاب کرد.

718
00:34:39,577 --> 00:34:45,291
امروز خواهیم داد
فقط یک سنجاق برتری

719
00:34:46,542 --> 00:34:50,588
کلسی، چه رئیسی برنده شد
تنها پین برتری امروز؟

720
00:34:52,673 --> 00:34:53,633
نیکی.

721
00:34:57,720 --> 00:34:58,763
چقدر هیجان انگیز

722
00:35:01,099 --> 00:35:01,933
نیکی.

723
00:35:02,642 --> 00:35:04,685
غذای شما ترکیب کاملی بود

724
00:35:04,769 --> 00:35:08,981
کوکی ترد با صاف،
شیرینی پف دار دانمارکی با پاپ تارت.

725
00:35:09,065 --> 00:35:13,277
و حتی قاضی مهمان ما،
کریستینا توسی از این کوکی تمجید کرد.

726
00:35:13,361 --> 00:35:15,029
نمی توانستم در مورد او صحبت نکنم.

727
00:35:15,113 --> 00:35:16,531
این خیلی خوشحالم میکنه

728
00:35:17,323 --> 00:35:19,742
کریستینا دستور غذایش را خواست.

729
00:35:20,243 --> 00:35:22,370
من حتی نمی دانم، صادقانه.

730
00:35:24,330 --> 00:35:27,542
بیا پینتو بگیر
کار خوب تبریک میگم

731
00:35:30,753 --> 00:35:35,007
دو حذف استرس زا دیگر
و یک پین دیگر دریافت کنید،

732
00:35:35,091 --> 00:35:36,509
این کمی مرا خوشحال می کند.

733
00:35:36,592 --> 00:35:39,720
وقت گرفتن از خانواده ام
و کار…

734
00:35:39,804 --> 00:35:42,348
فداکاری های زیادی وجود دارد،
اما خیلی چیزها ممکن است اتفاق بیفتد

735
00:35:42,431 --> 00:35:43,975
- خیلی خوب، نیکی.
- ممنون

736
00:35:44,058 --> 00:35:45,768
- خیلی خوبه
- ممنون

737
00:35:45,852 --> 00:35:49,730
برای دیگران،
آزمون امروز یک مبارزه بود.

738
00:35:52,692 --> 00:35:53,568
رئیس خواکین.

739
00:35:53,651 --> 00:35:54,527
رئیس.

740
00:35:54,610 --> 00:35:58,072
آناناسی که چشیدیم
کاملا غیر قابل خوردن بود

741
00:35:58,156 --> 00:35:59,574
حتی نتونستم بجومش

742
00:35:59,657 --> 00:36:04,078
یکی از عناصر کلیدی Sachertorte
این پوشش زیبا و بی عیب و نقص است.

743
00:36:04,162 --> 00:36:06,956
اگر درست متوجه شده بودید،
حداقل از نظر بصری،

744
00:36:07,039 --> 00:36:08,666
خیره کننده بود

745
00:36:10,084 --> 00:36:13,337
آشپز کورتنی، دسر شما
او کاملا زیبا به نظر می رسید

746
00:36:13,921 --> 00:36:16,549
اما وقتی آن را می چشیم،
شما نمی توانید بیشتر از این بروید

747
00:36:16,632 --> 00:36:18,968
طعم پیاز کاراملی و دودی.

748
00:36:21,012 --> 00:36:23,264
لندن، شما نمی توانید چیزی در بشقاب خود بگذارید

749
00:36:23,347 --> 00:36:25,224
بدون اینکه ابتدا بو و مزه داشته باشید.

750
00:36:25,308 --> 00:36:27,101
و در پایان بو و مزه کنید.

751
00:36:27,185 --> 00:36:29,228
ما نمی توانیم کسانی باشیم که آن را ثابت کنیم.

752
00:36:29,312 --> 00:36:32,481
جزئیات مهم است
تا آخرین ثانیه

753
00:36:34,025 --> 00:36:37,403
قبلاً باید ارسال می کردیم
امروز یک رئیس خانه

754
00:36:37,486 --> 00:36:39,030
برای مردود شدن در آزمون

755
00:36:39,113 --> 00:36:40,865
حتی قبل از اینکه طعم آن را بچشیم

756
00:36:43,367 --> 00:36:48,164
هیئت منصفه، چه کسانی دیگر شکست خوردند
در آزمون امروز؟

757
00:36:49,916 --> 00:36:54,378
ناامید کننده ترین غذا
چیزی که امروز به ما ارائه شد…

758
00:36:58,424 --> 00:36:59,425
مال خواکین

759
00:37:01,135 --> 00:37:02,470
واقعا مشکل داشتی

760
00:37:02,553 --> 00:37:07,725
اشتباه بزرگ تلاش برای انجام آن بود
یک کیک بسیار پیچیده

761
00:37:07,808 --> 00:37:09,310
که هرگز انجام نداده بودی

762
00:37:09,393 --> 00:37:11,771
بنابراین، پس از بررسی های فراوان،

763
00:37:12,605 --> 00:37:15,191
ما تصمیم گرفتیم که، خواکین،

764
00:37:15,691 --> 00:37:17,276
امروز نمیری خونه

765
00:37:24,992 --> 00:37:29,622
با این حال، شما را حذف خواهیم کرد
یکی از نشانه های برتری شما

766
00:37:30,748 --> 00:37:31,582
منصفانه

767
00:37:31,666 --> 00:37:33,960
تنها چیزی که امروز تو را از رفتن نجات داد

768
00:37:34,043 --> 00:37:36,295
این واقعیت بود که تو تنها بودی
با سه پین

769
00:37:36,379 --> 00:37:39,006
همانطور که گفتیم، پین ها مهم هستند.

770
00:37:39,507 --> 00:37:41,092
خواکین، خیلی متاسفم.

771
00:37:41,175 --> 00:37:44,428
نزدیکتر بیا و تحویل بده
یک سنجاق برتری

772
00:37:46,222 --> 00:37:50,851
البته برداشتن پین بد است،
زیرا این چیزی بود که من را متمایز می کرد.

773
00:37:50,935 --> 00:37:53,479
حالا همه ما دوباره گره خورده ایم.

774
00:37:53,562 --> 00:37:55,856
هیچ کس نمی خواهد بشنود که شما در چیزی شکست خورده اید.

775
00:37:55,940 --> 00:37:58,442
اما همه روسای بزرگ
آنها در مقطعی شکست خواهند خورد،

776
00:37:58,526 --> 00:38:00,569
و من از این برای بهبودی استفاده خواهم کرد.

777
00:38:02,571 --> 00:38:06,242
بسیار خوب، رئیسان،
یک آزمون دیگر تا فینال وجود دارد.

778
00:38:06,325 --> 00:38:07,952
فقط یکی

779
00:38:09,620 --> 00:38:12,331
شما شش رئیس باقی مانده هستید.

780
00:38:13,457 --> 00:38:17,336
یکی از شما آن را به خانه خواهد برد
نیم میلیون دلار

781
00:38:18,754 --> 00:38:23,592
حضور در نیمه نهایی عالی است،
اما اینجا جایی نیست که می خواهم متوقف شوم.

782
00:38:23,676 --> 00:38:25,386
من باید به شماره یک برسم.

783
00:38:25,469 --> 00:38:27,388
500 هزار دلار برنده شوید.

784
00:38:27,471 --> 00:38:29,682
زندگی من را تغییر خواهد داد.

785
00:38:29,765 --> 00:38:32,435
دانستن اینکه چقدر نزدیکم
من را هیجان زده می کند

786
00:38:32,518 --> 00:38:34,437
برای اینکه بخشی از این فرآیند است.

787
00:38:35,187 --> 00:38:37,898
آزمون بعدی شما خواهد بود
در American Bounty

788
00:38:37,982 --> 00:38:41,360
بیایید نگاهی بیندازیم
به رستوران های خوب

789
00:38:43,487 --> 00:38:44,405
برویم

790
00:38:46,324 --> 00:38:50,494
بدون شک بیشتر در داخل است
در منطقه من بیش از هر چیزی تا کنون.

791
00:38:50,578 --> 00:38:53,456
این هم کمی فشار است
چون همه می دانند

792
00:38:53,539 --> 00:38:56,125
این کاری است که من انجام می دهم،
جای کمتری برای خطا وجود دارد

793
00:38:56,208 --> 00:39:01,130
اما من در تلاشم تا رقبا را شکست دهم
به روشی بسیار ملموس با این تست.

794
00:39:01,756 --> 00:39:03,507
من می روم سنگ.

795
00:39:54,475 --> 00:39:56,602
زیرنویس: Rita Mendes do Carmo