1
00:00:10,301 --> 00:00:13,304
موسسه آشپزی آمریکا

2
00:00:17,976 --> 00:00:20,645
یازده نفر از شما قبلاً کت ها را دریافت کرده اید

3
00:00:20,729 --> 00:00:22,522
و در رقابت باقی بمانند.

4
00:00:23,106 --> 00:00:25,775
یک کت باقی مانده است.

5
00:00:29,988 --> 00:00:32,824
آخرین رئیسی که به مرحله بعد می رود…

6
00:00:38,663 --> 00:00:39,497
کارلا.

7
00:00:46,087 --> 00:00:47,714
من می توانم آرامش را در چهره شما ببینم.

8
00:00:47,797 --> 00:00:49,299
- بهشت!
- چه حسی داری؟

9
00:00:50,091 --> 00:00:53,887
فکر کنم خیلی نزدیک بودم
امروز استفراغ زیاد

10
00:00:55,013 --> 00:00:56,806
وحشت زده اما هیجان زده.

11
00:00:58,224 --> 00:00:59,559
برای کسانی که به خانه می روند،

12
00:00:59,642 --> 00:01:02,228
مشکلات طراحی وجود داشت
در مناطق تاکتیکی

13
00:01:02,312 --> 00:01:03,897
که نمی توانیم بر آن غلبه کنیم

14
00:01:03,980 --> 00:01:06,649
با این گفته، خداحافظی کنید.

15
00:01:07,484 --> 00:01:08,860
قطار به زودی حرکت می کند.

16
00:01:10,403 --> 00:01:11,571
ممنون رهبر

17
00:01:12,572 --> 00:01:13,573
کار خوبه بچه

18
00:01:13,656 --> 00:01:15,617
در گروهی از روسا در نظر گرفته شوند

19
00:01:15,700 --> 00:01:18,369
که همه آنها دارند
تجربیات چشمگیر در صنعت،

20
00:01:18,453 --> 00:01:20,455
در چشمان من،
به ارزش بیش از 500 هزار

21
00:01:20,538 --> 00:01:22,791
پس خوشحال میرم

22
00:01:22,874 --> 00:01:26,169
هر چند من دوست داشتم
تا جیب هایت را پر کنی، پس...

23
00:01:31,132 --> 00:01:33,093
تبریک میگم روسا

24
00:01:33,176 --> 00:01:34,135
آنها این کار را کردند.

25
00:01:34,219 --> 00:01:36,137
حالا جشن بگیر

26
00:01:36,221 --> 00:01:37,889
فردا روز بزرگی خواهد بود.

27
00:01:40,683 --> 00:01:42,310
جشن بگیرید! برویم

28
00:01:49,984 --> 00:01:51,694
این پردیس در شب زیباست.

29
00:01:51,778 --> 00:01:52,946
بله همینطور است.

30
00:01:53,029 --> 00:01:57,075
خطرات بیشتر است
از آنچه در ابتدا می توانستیم تصور کنیم

31
00:01:57,158 --> 00:01:58,827
پانصد هزار دلار.

32
00:01:58,910 --> 00:02:03,081
واقعا میتونه درست کنه
رویاهای ما به حقیقت می پیوندند

33
00:02:03,164 --> 00:02:05,875
همه اینجا می دانند
من در این مدرسه شرکت کردم،

34
00:02:05,959 --> 00:02:09,504
اما امیدوارم تلاش کنم
که من یک ربات سیا نیستم.

35
00:02:09,587 --> 00:02:12,799
من ترفندهای زیادی دارم
که هنوز ندیده اند

36
00:02:12,882 --> 00:02:15,135
من می خواهم رقابت کنم
در برابر بهترین ها،

37
00:02:15,218 --> 00:02:18,429
و اگر این شما هستید، عالی است. برویم

38
00:02:18,513 --> 00:02:19,430
خانه جدید ما؟

39
00:02:19,514 --> 00:02:21,891
امیدوارم یک اتاق داشته باشم
مشرف به دریاچه

40
00:02:22,851 --> 00:02:23,977
بله، این کار می کند.

41
00:02:24,060 --> 00:02:25,562
-آماده ای؟
- بیا بریم

42
00:02:26,688 --> 00:02:29,232
من با مردم کار می کنم
با استعدادترین در جهان

43
00:02:29,315 --> 00:02:33,444
من خیلی خوبم، اما به اندازه کافی خوب نیستم
در بالاترین سطح بسیار خوب باشد

44
00:02:33,528 --> 00:02:35,446
من می خواهم بهترین باشم.

45
00:02:36,364 --> 00:02:38,825
من خیلی خوشحالم که الان اینجا هستم.

46
00:02:38,908 --> 00:02:42,162
فکر می کنم زمان خوبی خواهد بود
سعی کنیم همدیگر را بهتر بشناسیم

47
00:02:42,245 --> 00:02:45,456
و همچنین ببینید که چگونه می توانید
دشمن خود را شکست دهید

48
00:02:45,957 --> 00:02:49,169
بله بیا اینجا راحت بمونیم

49
00:02:49,252 --> 00:02:50,962
اتفاقا من خروپف می کنم.

50
00:02:51,045 --> 00:02:52,213
خدای من

51
00:02:58,678 --> 00:03:01,306
-آماده ای؟
- مشتاق. من آماده ام.

52
00:03:05,894 --> 00:03:07,770
- سلام روسا!
- سلام

53
00:03:07,854 --> 00:03:08,938
سلام.

54
00:03:09,022 --> 00:03:10,732
امتحان ورودی را دادند.

55
00:03:10,815 --> 00:03:13,067
بریم سراغ تست بعدی.

56
00:03:13,151 --> 00:03:15,361
این موسسه آشپزی آمریکا است،

57
00:03:15,945 --> 00:03:18,823
اما تشخیص آن مهم است
آنچه این مدرسه آموزش می دهد

58
00:03:18,907 --> 00:03:21,534
چگونه به غذاهای سراسر جهان مسلط شویم.

59
00:03:21,618 --> 00:03:23,328
به سالن غذای جهانی بروید.

60
00:03:23,411 --> 00:03:25,079
سه آشپزخانه وجود دارد،

61
00:03:25,163 --> 00:03:28,374
هر کدام شامل
ابزار و تجهیزات آشپزی

62
00:03:28,458 --> 00:03:30,585
مخصوص سه منطقه مختلف

63
00:03:30,668 --> 00:03:31,669
آسیا

64
00:03:31,753 --> 00:03:32,629
آسیا

65
00:03:32,712 --> 00:03:33,880
قاره آمریکا.

66
00:03:33,963 --> 00:03:34,797
آمریکا

67
00:03:34,881 --> 00:03:36,341
و دریای مدیترانه.

68
00:03:36,424 --> 00:03:39,802
سه ساعت خواهد بود
برای ایجاد یک غذای خانوادگی

69
00:03:39,886 --> 00:03:43,640
با استفاده از روش های پخت سنتی
از آن نقطه از جهان

70
00:03:43,723 --> 00:03:47,936
با وجود اشتراک در آشپزخانه،
این یک تست فردی است.

71
00:03:48,019 --> 00:03:51,314
به نظر من یکی از مهمترین چیزها
یک رئیس عالی باشید

72
00:03:51,397 --> 00:03:53,608
این می داند که چگونه همه کاره باشد.

73
00:03:53,691 --> 00:03:56,236
این وظیفه ما به عنوان رئیس است

74
00:03:56,319 --> 00:03:59,405
حفظ فرهنگ
از طریق غذایی که میپزیم

75
00:03:59,489 --> 00:04:00,990
این چیزی است که همه چیز در مورد آن است.

76
00:04:01,074 --> 00:04:03,785
خیلی خوب،
ما شما را به سه گروه تقسیم می کنیم.

77
00:04:03,868 --> 00:04:05,453
هر گروه یک کلید را انتخاب خواهد کرد.

78
00:04:05,536 --> 00:04:08,873
دری که او باز می کند
آن را به غذاهای منطقه شما می برد.

79
00:04:10,124 --> 00:04:11,167
خواکین.

80
00:04:12,335 --> 00:04:13,211
اندرو

81
00:04:13,753 --> 00:04:14,587
ایلکه

82
00:04:14,671 --> 00:04:15,922
و خان.

83
00:04:16,005 --> 00:04:17,340
شما یک گروه هستید.

84
00:04:17,423 --> 00:04:19,008
بیا و یک کلید انتخاب کن

85
00:04:20,635 --> 00:04:22,720
- اولی را می گیرم.
- اولی؟

86
00:04:22,804 --> 00:04:24,389
به دنبال درب مرموز باشید.

87
00:04:25,348 --> 00:04:28,893
جاوونیکا، نیکی، کارلا و پیتر.

88
00:04:28,977 --> 00:04:30,228
آنها گروه بعدی هستند.

89
00:04:31,896 --> 00:04:33,690
آیا مطمئن هستید که شما کسی هستید که باید انتخاب کنید؟

90
00:04:34,482 --> 00:04:35,858
گفتند یکی را انتخاب کن.

91
00:04:36,484 --> 00:04:39,112
احساس راحتی کنید
با انتخاب پیتر؟

92
00:04:39,195 --> 00:04:41,531
- این کلید گروه است.
- به این معنی نیست که او مسئول است.

93
00:04:42,573 --> 00:04:44,117
- ممنون
- موفق باشید، تیم.

94
00:04:44,200 --> 00:04:45,702
- موفق باشید!
- ممنون

95
00:04:46,786 --> 00:04:50,290
و این ابی را ترک می کند،
لندن، کورتنی و سیدنی.

96
00:04:50,373 --> 00:04:52,292
- خیلی خوب!
- آنها آخرین گروه هستند.

97
00:04:52,375 --> 00:04:53,209
کدام؟

98
00:04:53,293 --> 00:04:54,377
من آسیا را میخواهم

99
00:04:54,919 --> 00:04:56,129
- موفق باشی
- ممنون

100
00:04:56,713 --> 00:04:59,132
تست جهانی آشپزخانه

101
00:04:59,215 --> 00:05:00,758
- کجا داریم میریم؟
- بیا بریم

102
00:05:00,842 --> 00:05:05,054
اگر به غذاهای قاره آمریکا پایبند باشید،
این در گفتگو برای من است

103
00:05:05,138 --> 00:05:06,639
چون این کاری است که من انجام می دهم.

104
00:05:06,723 --> 00:05:08,933
من غذاهای مکزیکی را دوست دارم و می پزم.

105
00:05:09,017 --> 00:05:12,020
من در Frontera Grill کار می کنم
حدود هشت سال پیش،

106
00:05:12,103 --> 00:05:15,231
بنابراین، من انگشتانم را روی هم نگه می دارم
و امیدوارم این چیزی باشد که به دست می‌آورم.

107
00:05:17,150 --> 00:05:18,401
بله

108
00:05:19,235 --> 00:05:21,404
سلام روسا

109
00:05:21,487 --> 00:05:23,448
به مدیترانه خوش آمدید.

110
00:05:23,531 --> 00:05:24,866
- فوق العاده
- زیبا من می پرستم.

111
00:05:24,949 --> 00:05:26,868
نام من خاویر مایونوف است.

112
00:05:26,951 --> 00:05:30,496
من معلم رئیس هستم
از رستوران Bocuse

113
00:05:30,580 --> 00:05:32,790
من به دنبال تعالی هستم،

114
00:05:32,874 --> 00:05:36,127
نظم و انضباط و حرفه ای بودن

115
00:05:36,210 --> 00:05:39,047
اگر حاضر به انجام این کار نیستند،

116
00:05:39,130 --> 00:05:41,883
فکر می کنم من آدم بدی هستم.

117
00:05:41,966 --> 00:05:45,011
همه آنها ماهیگیر هستند
در این کشورهای مدیترانه ای

118
00:05:45,094 --> 00:05:46,804
مردم به دریا وابسته اند.

119
00:05:46,888 --> 00:05:49,557
ما اسپانیا، فرانسه، ایتالیا را داریم.

120
00:05:49,640 --> 00:05:51,726
اما ما مراکش، تونس نیز داریم،

121
00:05:51,809 --> 00:05:53,561
یونان، ترکیه

122
00:05:53,644 --> 00:05:55,897
همه این کشورها یک شباهت دارند،

123
00:05:55,980 --> 00:05:57,565
موادی که با آنها کار می کنند.

124
00:05:57,648 --> 00:06:00,151
من رئیس اجرایی هستم
از یک رستوران ایتالیایی

125
00:06:00,234 --> 00:06:03,196
که غذاهای مدیترانه ای درست می کند
بسیار کلاسیک

126
00:06:03,279 --> 00:06:06,240
اگر نه چشمگیرترین
در این آشپزخانه یک مشکل وجود دارد.

127
00:06:09,744 --> 00:06:11,162
- نه
- خدای من

128
00:06:12,246 --> 00:06:13,706
او می داند کجا می رود.

129
00:06:13,790 --> 00:06:17,668
به آخرین در رسیدیم و گفتم:
"لطفا اجازه دهید آسیا باشد."

130
00:06:17,752 --> 00:06:19,045
چه بر سر ما آمد؟

131
00:06:19,128 --> 00:06:22,048
رئیسان، امروز چطورید؟
به غذاهای آسیایی خوش آمدید.

132
00:06:23,049 --> 00:06:24,425
- آسیا، بیا!
- بله!

133
00:06:25,259 --> 00:06:26,969
احساس می کنم در آسیا خلاق تر هستم.

134
00:06:27,053 --> 00:06:28,513
من ادویه هایم را می شناسم.

135
00:06:28,596 --> 00:06:30,973
انواع مختلف کاری
از آسیای جنوب شرقی

136
00:06:31,057 --> 00:06:32,600
و طعم های مختلف

137
00:06:32,683 --> 00:06:35,311
اینجاست که احساس راحتی می کنم،
مثل خانه من است.

138
00:06:35,395 --> 00:06:39,732
به یاد داشته باشید، آسیا یک منطقه بزرگ است،
پس خودتان را محدود نکنید.

139
00:06:39,816 --> 00:06:42,902
من رئیس توماس رادرفورد هستم.
بعد از دبیرستان رفتم سربازی.

140
00:06:42,985 --> 00:06:45,863
من هنوز آن را با خودم حمل می کنم
آن تشکیلات مبارز،

141
00:06:45,947 --> 00:06:48,199
منضبط و حرفه ای

142
00:06:48,282 --> 00:06:49,867
از همه چیز در آشپزخانه استفاده کنید.

143
00:06:49,951 --> 00:06:52,954
این تنور تنوری به دما می رسد
حدود 480 درجه

144
00:06:53,037 --> 00:06:56,499
آنها باید آتش را کنترل کنند.
آنها نمی خواهند چیزی را بسوزانند یا بسوزانند.

145
00:06:56,582 --> 00:06:57,583
من خوشحالم.

146
00:06:58,084 --> 00:07:00,211
- بیا بریم بیا پیداش کنیم
- بیا این یکی را امتحان کنیم.

147
00:07:01,629 --> 00:07:02,922
خوب!

148
00:07:03,506 --> 00:07:05,007
سلام. سلام خوش آمدید

149
00:07:05,091 --> 00:07:06,926
- سلام رئیس.
- همه چی خوبه؟

150
00:07:07,009 --> 00:07:08,636
نام من رئیس ولاسکز است.

151
00:07:08,719 --> 00:07:12,265
و به غذاهای قاره آمریکا خوش آمدید.
بیا اینجا

152
00:07:12,348 --> 00:07:14,892
من یک معلم هستم
در موسسه آشپزی آمریکا

153
00:07:14,976 --> 00:07:16,352
تمام خانواده من آشپزی می کنند.

154
00:07:16,436 --> 00:07:18,896
من با مادربزرگم آشپزی کردم
هر روز در خانه،

155
00:07:18,980 --> 00:07:20,606
و این عشق و علاقه بود

156
00:07:20,690 --> 00:07:22,942
که جرقه حرفه من را زد

157
00:07:23,025 --> 00:07:24,610
این غذا مردم را دور هم جمع می کند.

158
00:07:24,694 --> 00:07:26,487
آنها می دانند که این یک غذای خانوادگی خواهد بود،

159
00:07:26,571 --> 00:07:28,781
این دست به دست هم می دهد، بله؟

160
00:07:28,865 --> 00:07:31,784
من اهل پورتوریکو هستم.
سنتی ترین چنار است.

161
00:07:31,868 --> 00:07:34,662
در مکزیک، ما در مورد خال، ذرت صحبت می کنیم.

162
00:07:34,745 --> 00:07:39,542
بلافاصله ترسیدم.

163
00:07:39,625 --> 00:07:42,086
قاره آمریکا مناطق بسیار متفاوتی دارد.

164
00:07:42,170 --> 00:07:44,297
من فقط در مورد این موضوع تحصیل نکرده ام.

165
00:07:44,380 --> 00:07:46,299
- سوال؟ بیایید شروع کنیم.
- رئیس

166
00:07:47,133 --> 00:07:49,343
به عنوان رئیس، این مسئولیت ماست

167
00:07:49,427 --> 00:07:51,554
فرهنگ مردم را بیاموزیم
از طریق غذا

168
00:07:51,637 --> 00:07:55,224
به نظر من رئیس بزرگی است
باید بتواند استفاده کند

169
00:07:55,308 --> 00:07:57,935
مهارت ها و تکنیک های شما
برای تهیه غذاهایی که با آن

170
00:07:58,019 --> 00:08:00,646
در بسیاری از موارد،
ممکن است آشنا نباشد

171
00:08:00,730 --> 00:08:04,609
اما آنها باید از طعم ها استفاده کنند،
مواد و تجهیزات سنتی

172
00:08:04,692 --> 00:08:09,322
ما توانایی شما را در یادگیری آزمایش خواهیم کرد
چیزها را در کوتاه مدت اجرا کنید.

173
00:08:09,405 --> 00:08:12,074
- آیا تا به حال با چنار کار کرده اید؟
- نه

174
00:08:12,158 --> 00:08:13,409
- اولین بار؟
- بله.

175
00:08:13,493 --> 00:08:16,370
حتما امتحانش کنید
امروز مهم است. آن را امتحان کنید.

176
00:08:17,788 --> 00:08:18,748
خوب گوش کن

177
00:08:18,831 --> 00:08:22,168
ما به دنبال تعالی هستیم، بله؟ به یاد داشته باشید.

178
00:08:22,251 --> 00:08:25,087
گریل و فر پیتزا

179
00:08:25,171 --> 00:08:27,465
آنها باید بخشی از غذاهای شما باشند.

180
00:08:27,548 --> 00:08:28,466
بله، رئیس.

181
00:08:29,383 --> 00:08:31,385
خوب کارمان خوب است، رئیسان.

182
00:08:31,469 --> 00:08:35,306
من معتقدم که همه چیز در بشقاب من است
با مدیترانه طنین انداز می شود.

183
00:08:35,389 --> 00:08:38,226
من یک باس دریایی کامل برشته دارم.

184
00:08:38,309 --> 00:08:40,311
من پوست را در فر به خوبی زغال می کنم

185
00:08:40,394 --> 00:08:43,022
و سپس تمام می کنیم
با کمی سس گوجه فرنگی

186
00:08:43,105 --> 00:08:44,524
و فوکاچیای خانگی

187
00:08:45,107 --> 00:08:48,319
پس رئیس میدونی
غذاهای مدیترانه ای؟

188
00:08:48,402 --> 00:08:49,320
باشه رئیس

189
00:08:49,403 --> 00:08:50,279
بله؟

190
00:08:50,363 --> 00:08:52,490
بله من هر روز فوکاچیا درست می کنم.

191
00:08:54,575 --> 00:08:56,160
اگر خوش شانس باشید پنج روز در هفته.

192
00:08:56,244 --> 00:08:57,078
حال او خوب است.

193
00:08:57,161 --> 00:09:00,706
به یاد داشته باشید، شما نیاز خواهید داشت
تا دو ساعت برای تخمیر.

194
00:09:00,790 --> 00:09:01,916
بله؟

195
00:09:02,750 --> 00:09:05,670
و ما حباب داریم. برویم

196
00:09:09,382 --> 00:09:11,175
- سلام چطوری؟
- سلام رئیس.

197
00:09:11,259 --> 00:09:12,468
- خوب چطوری؟
- عالی

198
00:09:12,552 --> 00:09:14,512
من در مورد موضوع مدیترانه هیجان زده هستم.

199
00:09:14,595 --> 00:09:19,475
من بره بره درست میکنم
با پوسته سبزی و پستو.

200
00:09:19,559 --> 00:09:22,144
من ایتالیایی هستم، نسل اول.
پدرم اهل ایتالیا است.

201
00:09:22,228 --> 00:09:25,147
من در آشپزخانه مادربزرگم بزرگ شدم
وقتی کار می کرد

202
00:09:25,231 --> 00:09:27,608
- من به طور کلی این غذا را می پزم.
- تو زندگی کردی

203
00:09:27,692 --> 00:09:29,819
- بله.
- چطوری میخوای اینو دوباره گرم کنی؟

204
00:09:29,902 --> 00:09:31,904
داشتم به این فکر می کردم که در فرهای پیتزا قرار بگیرم.

205
00:09:31,988 --> 00:09:33,573
- موفق باشی، نیکی.
- ممنون

206
00:09:33,656 --> 00:09:34,907
خیلی خوبه

207
00:09:36,576 --> 00:09:37,535
و شما، رئیس؟

208
00:09:37,618 --> 00:09:38,578
من به یونان می روم.

209
00:09:39,370 --> 00:09:42,373
من و شوهرم گذشتیم
مدت طولانی در مدیترانه

210
00:09:42,456 --> 00:09:46,294
رفتیم یونان و یادم هست
از خوردن غذایی که…

211
00:09:46,377 --> 00:09:49,297
یک نان پیتا خوردم که رویش رب بود.

212
00:09:49,380 --> 00:09:51,882
فکر کردم: "چطور می توانم انجام دهم
نسخه من از این غذا؟

213
00:09:51,966 --> 00:09:55,094
من قصد دارم یک نان تخت مدیترانه ای درست کنم
با هوموس،

214
00:09:55,177 --> 00:09:56,971
سپس من می خواهم این میگو را مرینیت کنم.

215
00:09:57,054 --> 00:10:01,225
مراقب آبلیمو باشید،
اسید زیاد باعث پختن میگو می شود.

216
00:10:01,309 --> 00:10:02,143
بله، رئیس.

217
00:10:02,226 --> 00:10:04,312
من ناراحتم که در قاره آمریکا نیستم.

218
00:10:04,395 --> 00:10:08,316
من غذاهای مدیترانه ای زیادی نمی پزم،
اما به عنوان یک رئیس، ما باید همه کاره باشیم،

219
00:10:08,399 --> 00:10:10,067
از منطقه راحتی خارج شوید

220
00:10:10,151 --> 00:10:14,030
همانطور که شما آشپزی می کنید،
تضمین می کند که شما تست، فصل و تنظیم می کنید.

221
00:10:14,113 --> 00:10:15,406
حالت خوبه؟

222
00:10:15,489 --> 00:10:16,365
بله، رئیس.

223
00:10:16,449 --> 00:10:19,160
من به صدف ها حساسیت دارم
اما ما در مدیترانه هستیم.

224
00:10:19,243 --> 00:10:20,536
این غذای دریایی زیاد است.

225
00:10:20,620 --> 00:10:23,664
بنابراین من می خواهم آن را در آغوش بگیرم
و نشان دهم که طرز پخت غذاهای دریایی را بلدم،

226
00:10:23,748 --> 00:10:26,000
و من می توانم استعداد خود را نشان دهم،
اما آن را ثابت نکن

227
00:10:26,083 --> 00:10:28,336
ریسک بزرگی می کنم

228
00:10:32,673 --> 00:10:33,799
آن را بو کن

229
00:10:34,592 --> 00:10:35,593
بوی خوبی داره

230
00:10:35,676 --> 00:10:38,304
وقتی فکر می کنم
در یک غذای آشنای مدیترانه ای،

231
00:10:38,387 --> 00:10:41,766
من همیشه به زودی فکر می کنم
در یک مهمانی بزرگ پائلا

232
00:10:41,849 --> 00:10:45,019
در ونزوئلا، ما داریم
نفوذ پرتغالی و اسپانیایی زیاد،

233
00:10:45,102 --> 00:10:47,772
و من سعی می کنم نمایندگی کنم
بخشی از فرهنگ من

234
00:10:47,855 --> 00:10:52,193
من دارم پائلا درست میکنم
برنج سیاه با جوهر کوتل ماهی

235
00:10:52,276 --> 00:10:54,403
و در بالا، اختاپوس.

236
00:10:55,029 --> 00:10:56,155
این یک غذای خطرناک است.

237
00:10:56,238 --> 00:10:59,367
پختن بیش از حد برای اختاپوس بسیار آسان است
و واقعاً سخت شوید،

238
00:10:59,450 --> 00:11:02,328
و سخت است چون من پائلا درست می کنم

239
00:11:02,411 --> 00:11:04,330
با برنج غیر پائلا

240
00:11:05,456 --> 00:11:08,918
آیا قصد دارید از ریزوتو مانند برنج پائلا استفاده کنید؟

241
00:11:09,001 --> 00:11:10,836
بله ما غلات کوتاه نداریم.

242
00:11:10,920 --> 00:11:12,296
آیا ما برنج بومبا نداریم؟

243
00:11:12,380 --> 00:11:13,881
- نه
- باشه

244
00:11:13,964 --> 00:11:15,383
مراقب آن باشید.

245
00:11:15,466 --> 00:11:16,967
داره عصبیم میکنه

246
00:11:18,260 --> 00:11:22,890
برنج ریزوتو تقریبا چهار عدد را جذب می کند
بار بیشتر از آب پائلا.

247
00:11:22,973 --> 00:11:25,267
بنابراین من می دانستم که قرار است خمیری شود.

248
00:11:35,319 --> 00:11:37,405
با برنج چیکار کردی؟

249
00:11:37,488 --> 00:11:39,115
من هیچ کاری نکردم

250
00:11:39,198 --> 00:11:42,451
فقط بسته بندی را باز کرد
و شما آن را در آنجا قرار دادید؟

251
00:11:42,535 --> 00:11:45,037
فراموش نکن،
شما از برنج ریزوتو استفاده می کنید

252
00:11:47,039 --> 00:11:50,584
در آشپزخانه از من تعریف می کردند
به عنوان، گاهی اوقات، کمی سرسخت.

253
00:11:50,668 --> 00:11:53,587
من وقتی اینجا درس می خواندم توبیخ می شدم.

254
00:11:53,671 --> 00:11:56,048
به من گفتند این کار را نکردم
چیزها به روش درست

255
00:11:56,132 --> 00:11:59,510
و حالا برمی گردم و فکر می کنم، "نه،
من کارها را به روش خودم انجام خواهم داد."

256
00:12:00,720 --> 00:12:03,347
بنابراین من ریسک کرده ام،
و این ظرف

257
00:12:03,431 --> 00:12:05,099
یا مرا به خانه بفرست،

258
00:12:05,182 --> 00:12:07,184
یا تو ستاره میشی

259
00:12:07,268 --> 00:12:09,478
اما من برای انجام آن بسیار مصمم هستم.

260
00:12:09,562 --> 00:12:12,481
باید روی این موضوع کار کنید.
زمان در حال گذر است.

261
00:12:14,024 --> 00:12:15,276
آسیا

262
00:12:15,359 --> 00:12:18,863
به یاد داشته باشید، این غذا نشان دهنده شماست
شما و غذاهای آسیایی

263
00:12:18,946 --> 00:12:20,406
سه ساعت باقی مانده است

264
00:12:20,489 --> 00:12:23,033
- یادت باشه لطفا
- بله، رئیس.

265
00:12:23,117 --> 00:12:25,619
از نظر آشپزی
یا مواد آسیایی،

266
00:12:25,703 --> 00:12:30,624
آنها دارای سطوح مختلف تجربه هستند،
و شما باید توانایی های زیادی داشته باشید.

267
00:12:30,708 --> 00:12:32,585
شما باید مشخصات طعم خود را بشناسید،

268
00:12:32,668 --> 00:12:34,962
توسعه طعم
از موادی که استفاده می کنید

269
00:12:35,045 --> 00:12:37,882
در دمای بالا،
o استفاده از فر ووک یا تنوری،

270
00:12:37,965 --> 00:12:38,966
خیلی ها می توانند اشتباه کنند،

271
00:12:39,049 --> 00:12:41,802
و این می تواند غذایی را که می پزید از بین ببرد.

272
00:12:44,096 --> 00:12:45,806
کسی سیر تازه داره؟

273
00:12:45,890 --> 00:12:46,807
من اینجا را دارم.

274
00:12:46,891 --> 00:12:48,976
لطفا مقداری برای من ذخیره کنید

275
00:12:49,977 --> 00:12:53,439
ذهنم کمی گیج شده بود
وقتی شروع کردم

276
00:12:53,522 --> 00:12:56,650
زیرا آسیا بسیار بزرگ و وسیع است…

277
00:12:56,734 --> 00:12:58,652
راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد.

278
00:12:58,736 --> 00:13:02,323
بنابراین من به راحتی فکر می کنم، به کاری.
من با کاری بزرگ شدم.

279
00:13:02,406 --> 00:13:04,408
مادرم همیشه کاری درست می کرد.

280
00:13:04,492 --> 00:13:06,660
من کاری مرغ سبز تایلندی درست می کنم.

281
00:13:06,744 --> 00:13:09,455
سپس من می خواهم برنج تایلندی درست کنم
با انبه و ریحان.

282
00:13:10,206 --> 00:13:13,000
انگار قراره خرچنگ درست کنم
سلام کوچولوها

283
00:13:14,418 --> 00:13:15,628
ما با آسیا مانده ایم.

284
00:13:15,711 --> 00:13:18,714
من از غذای آنها لذت می برم.
من عاشق آشپزخانه آنها هستم.

285
00:13:18,798 --> 00:13:20,633
دوست دارم بگویم فرزند دنیا هستم.

286
00:13:20,716 --> 00:13:24,845
من در خیلی جاها زندگی کرده ام
زیرا او فرزند یک نظامی بود.

287
00:13:24,929 --> 00:13:29,099
نزدیک بودن را دوست دارم
از فرهنگ ها و اقوام مختلف

288
00:13:29,683 --> 00:13:31,268
من در گویان فرانسه به دنیا آمدم،

289
00:13:31,352 --> 00:13:35,564
و ما جمعیت زیادی داریم
از مردم هند

290
00:13:35,648 --> 00:13:39,443
که در حدود سال 1800 ظاهر شد.

291
00:13:39,527 --> 00:13:44,532
ردپای عظیمی از خود به جا گذاشتند
در کشور من و، می دانید،

292
00:13:44,615 --> 00:13:46,033
من می خواهم این را نشان دهم.

293
00:13:47,368 --> 00:13:52,289
من قصد دارم یک کاری تمر هندی درست کنم
با عدس و خرچنگ لعاب دار.

294
00:13:52,373 --> 00:13:53,999
حالا برای قسمت سرگرم کننده.

295
00:13:55,668 --> 00:13:57,378
کمی اقدام، فلامبه.

296
00:13:57,461 --> 00:13:59,797
من از فر تنوری استفاده خواهم کرد.

297
00:13:59,880 --> 00:14:02,007
تقریبا به 500 درجه می رسد.

298
00:14:02,091 --> 00:14:05,970
هنگام آشپزی،
شما باید زمان مناسب برای برداشتن آن را بدانید.

299
00:14:06,053 --> 00:14:09,723
من تا حالا از فر تنوری استفاده نکردم
اما این بهانه نیست

300
00:14:09,807 --> 00:14:11,517
یا برو یا بشکن

301
00:14:12,101 --> 00:14:14,019
من بو را دوست دارم مرد

302
00:14:14,812 --> 00:14:17,940
- ابی، ما چطوریم؟
-احساس خوبی دارم

303
00:14:18,023 --> 00:14:19,358
من عاشق طعم های ژاپنی هستم.

304
00:14:19,441 --> 00:14:21,819
من روی تکنیک های ژاپنی تمرکز خواهم کرد.

305
00:14:21,902 --> 00:14:24,697
دارم یه غذای ساشیمی درست میکنم

306
00:14:24,780 --> 00:14:27,324
ماهی تمیز نمیکنم
از مدرسه آشپزی

307
00:14:27,408 --> 00:14:31,078
من معمولا با پروتئین کار نمی کنم،
من خودم را برای انجام این کار به چالش می کشم.

308
00:14:31,161 --> 00:14:33,664
- از زمان خود نهایت استفاده را ببرید.
- حتما

309
00:14:33,747 --> 00:14:36,917
من بقیه آشپزخانه ام را می شناسم
از تنوری و وک استفاده می کند

310
00:14:37,001 --> 00:14:38,586
برای درست کردن غذاهای گوشتی

311
00:14:38,669 --> 00:14:41,213
آیا کسی قصد استفاده از فر تنوری را دارد؟

312
00:14:41,755 --> 00:14:42,715
بله من.

313
00:14:42,798 --> 00:14:45,885
خانواده من گیاهخوار بودند.
من در اطراف گوشت نبودم.

314
00:14:45,968 --> 00:14:48,178
بیایید ببینیم این چگونه پیش می رود.

315
00:14:48,846 --> 00:14:52,641
این یک ضرر بزرگ است
زیرا آشکارا یک بخش اساسی است

316
00:14:52,725 --> 00:14:54,977
از دنیای آشپزی

317
00:14:55,060 --> 00:14:58,272
من از ماهی فروشان عذرخواهی می کنم
که این را می بینند

318
00:14:58,898 --> 00:15:00,858
- هی بچه ها
- همه چی خوبه؟

319
00:15:00,941 --> 00:15:02,735
-سیدنی
- بله، رئیس.

320
00:15:02,818 --> 00:15:04,528
- چطوری؟
- من راحت هستم.

321
00:15:05,404 --> 00:15:08,115
باید صادقانه بگویم شما تحت فشار هستید.

322
00:15:08,198 --> 00:15:12,119
- گفتی: من آسیا می خواهم و گرفتی.
- این آخرین چیزی بود که گفتی.

323
00:15:12,202 --> 00:15:15,623
آیا قبلاً کشوری را به عنوان الهام انتخاب کرده اید؟

324
00:15:15,706 --> 00:15:17,416
- من چین را انتخاب می کنم.
- حالش خوب است.

325
00:15:17,499 --> 00:15:20,502
وقتی بچه بودم، مادرم
در مدرسه نظامی کار می کرد.

326
00:15:20,586 --> 00:15:24,048
و داشتیم
دو دانشجوی تبادلی چینی

327
00:15:24,131 --> 00:15:25,591
تمام زندگی ام با من زندگی می کند

328
00:15:25,674 --> 00:15:28,260
آنها به من نشان دادند که چگونه این کار را انجام دهم
این غذای گوشتی از سنین پایین

329
00:15:28,344 --> 00:15:30,220
این باعث شد من عاشق آشپزی شوم.

330
00:15:31,430 --> 00:15:35,935
قراره یه کاری بکنم
مانند گوشت گاو و برنج به سبک سیچوان.

331
00:15:36,018 --> 00:15:39,355
من سعی می کنم آن را به برنج بیاورم
بسیاری از ریشه های هاوایی،

332
00:15:39,438 --> 00:15:43,400
فقط به این دلیل که من می دانم،
و من سعی خواهم کرد آن را در ظرف اضافه کنم.

333
00:15:43,484 --> 00:15:46,987
من همه چیز را شرط می بندم
زمانی که حدود 30 دقیقه باقی مانده است.

334
00:15:47,071 --> 00:15:50,616
وقتی گفتند سه ساعت، فکر کردم:
"آیا برای استفاده از این باید آنقدر صبر کنم؟"

335
00:15:50,699 --> 00:15:52,868
- واقعا بوی خوبی می دهد.
- موفق باشید همه!

336
00:15:53,452 --> 00:15:55,537
آمریکا

337
00:15:55,621 --> 00:15:58,374
حتما امتحانش کنید
امروز مهم است. آن را امتحان کنید.

338
00:15:58,457 --> 00:15:59,583
بله، رئیس.

339
00:15:59,667 --> 00:16:02,211
بادام هندی دارید؟ آیا می توانم بعد از شما از آن استفاده کنم؟

340
00:16:02,294 --> 00:16:04,505
-البته ایلک. همه برای شما
- ممنون

341
00:16:05,005 --> 00:16:07,716
پدر و مادر من از نامیبیا مهاجرت کردند.

342
00:16:07,800 --> 00:16:12,346
و من هم آنجا به دنیا آمدم، اما نقل مکان کردم
در سه سالگی به آمریکا رفت.

343
00:16:12,429 --> 00:16:16,558
من در گرجستان بزرگ شدم،
که از نظر فرهنگی بسیار متفاوت است.

344
00:16:16,642 --> 00:16:19,478
اما من هنوز در یک خانه آفریقایی بزرگ شده بودم

345
00:16:19,561 --> 00:16:22,982
و من با خوردن غذای پدر و مادرم بزرگ شدم،
این غذا چیه؟

346
00:16:23,065 --> 00:16:26,151
من تجربه زیادی ندارم
با غذاهای آمریکای جنوبی

347
00:16:27,569 --> 00:16:29,530
من در حال درست کردن احشا کبابی هستم

348
00:16:29,613 --> 00:16:31,907
و امپاناداس چنار

349
00:16:31,991 --> 00:16:35,995
با کره آووکادو، گشنیز و بادام هندی.

350
00:16:37,663 --> 00:16:38,497
خیلی خوبه

351
00:16:38,580 --> 00:16:41,667
- جایی شکلات دیده ای؟
- تو انبار دیدی؟

352
00:16:41,750 --> 00:16:42,626
با تشکر

353
00:16:42,710 --> 00:16:46,422
من می خواهم یک خال قرمز درست کنم،
که دارای 24 ماده است.

354
00:16:46,505 --> 00:16:48,716
یکی از دوستان بزرگ دوران کودکی من،

355
00:16:48,799 --> 00:16:51,719
مادربزرگش این کار را برای من انجام می داد،
و من عاشق شدم

356
00:16:51,802 --> 00:16:54,513
معمولاً حدود شش تا هشت ساعت طول می کشد.

357
00:16:54,596 --> 00:16:58,100
من سعی می کنم تا حد امکان طعم و مزه را اضافه کنم
تا جایی که بتوانم در زمانی که دارم.

358
00:16:59,143 --> 00:17:01,103
من نفر بعدی در دستگاه خواهم بود.

359
00:17:01,186 --> 00:17:02,604
اندرو، چه کار می کنی؟

360
00:17:02,688 --> 00:17:05,190
من می خواهم یک بشقاب غذای دریایی ساحلی درست کنم

361
00:17:05,274 --> 00:17:07,484
با تورتیلاهای خانگی سرو می شود،

362
00:17:07,568 --> 00:17:11,030
میگو، نودل سرخ شده تمپورا،
پنیر تازه خانگی

363
00:17:11,113 --> 00:17:12,573
- من در تگزاس بزرگ شدم.
- خوب

364
00:17:12,656 --> 00:17:15,075
آشپزخانه 1
کسی که عاشقش شدم مکزیکی بود.

365
00:17:15,159 --> 00:17:17,077
با روح این آشپزی،

366
00:17:17,161 --> 00:17:18,787
من می خواهم آن را آشنا نگه دارم.

367
00:17:18,871 --> 00:17:20,956
این قسمتی است که من با آن ارتباط برقرار می کنم،

368
00:17:21,040 --> 00:17:23,751
بنابراین، من می خواهم روی آن شرط بندی کنم
و از ته دل بپزید.

369
00:17:23,834 --> 00:17:26,754
همیشه برای من خیلی مهم بوده است
در اوج باشد

370
00:17:26,837 --> 00:17:28,505
از هر کاری که تصمیم گرفتم انجام دهم

371
00:17:28,589 --> 00:17:32,760
13 ساله بودم که پدرم را از دست دادم.
بدیهی است که تأثیر زیادی داشت.

372
00:17:32,843 --> 00:17:34,762
گفت قراره یه کاری بکنم، انجامش داد

373
00:17:34,845 --> 00:17:37,973
و اهمیت را به ما آموخت
برای جلو بردن کارها،

374
00:17:38,057 --> 00:17:39,516
و این مرا به اینجا رساند.

375
00:17:40,350 --> 00:17:43,979
اگر قرار است در کاری شرکت کنم،
من می خواهم بهترین باشم.

376
00:17:44,563 --> 00:17:46,857
الان داریم بهش بنزین میدیم

377
00:17:46,940 --> 00:17:50,652
داشتن تمام این اجزا
بنابراین می توانید هر طور که صلاح می دانید انجام دهید،

378
00:17:50,736 --> 00:17:53,655
این برای من یک غذای آشناست،
و من می خواهم آن را نمایندگی کنم.

379
00:17:54,990 --> 00:17:58,827
اما من هرگز پنیر تازه درست نکردم،
بنابراین یک چالش خواهد بود.

380
00:17:58,911 --> 00:18:02,247
اتفاقات زیادی داری
آیا می توانید خود را سازماندهی کنید؟

381
00:18:02,331 --> 00:18:03,290
من خودم را سازماندهی خواهم کرد.

382
00:18:04,458 --> 00:18:06,210
- سلام روسا.
- رئیسان

383
00:18:06,293 --> 00:18:08,170
خوب، خواکین، امروز چه کار می کنی؟

384
00:18:08,253 --> 00:18:10,547
من برم کباب برزیلی بخورم.

385
00:18:10,631 --> 00:18:12,633
بیایید یک گریل مخلوط درست کنیم.

386
00:18:12,716 --> 00:18:16,095
در حال بزرگ شدن، من و خانواده ام
ما همیشه به یک استیک خانه برزیلی می رفتیم

387
00:18:16,178 --> 00:18:18,180
برای تولد

388
00:18:18,263 --> 00:18:20,182
ایده باربیکیو

389
00:18:20,265 --> 00:18:23,310
و یک بشقاب گوشت مخلوط
به نظرم خانه نشین می شود.

390
00:18:23,393 --> 00:18:24,478
بله

391
00:18:25,062 --> 00:18:27,481
من هم می روم تا سنگ جمع کنم.

392
00:18:27,564 --> 00:18:30,692
- چه شد که آنها را انتخاب کردید؟
- این چیز مورد علاقه من است.

393
00:18:30,776 --> 00:18:33,570
فشاری وجود ندارد، اما من انتظار یک سنگ عالی را دارم.

394
00:18:33,654 --> 00:18:36,281
- فهمیده شد با تشکر
- موفق باشی به نظر عالی می رسد.

395
00:18:36,365 --> 00:18:39,201
یک ساعت و 45 دقیقه مانده، بله؟

396
00:18:39,284 --> 00:18:40,661
یک ساعت و 45 دقیقه

397
00:18:41,954 --> 00:18:43,580
به نظر شما آنها خیلی تاریک هستند؟

398
00:18:43,664 --> 00:18:45,124
بله، از بین رفت.

399
00:18:45,207 --> 00:18:47,167
بادام هندی راه حلی ندارد،

400
00:18:47,251 --> 00:18:52,798
پس باید آنها را دور بریزم
و من خیلی احساس ناامیدی می کنم

401
00:18:53,841 --> 00:18:55,050
داره میشکنه

402
00:18:55,134 --> 00:18:57,386
همه چیزهایی که برنامه ریزی کرده ام به اشتباه پیش می رود.

403
00:19:00,931 --> 00:19:01,974
نه، خودم را بریدم.

404
00:19:03,308 --> 00:19:07,146
و من در محاصره هستم
توسط آشپزهای بسیار با استعداد

405
00:19:07,229 --> 00:19:10,732
سابقه حرفه ای آنها
بدون شک تاثیرگذار است

406
00:19:10,816 --> 00:19:13,193
بنابراین، کاملاً ترسناک است.

407
00:19:13,277 --> 00:19:15,863
بذار اینو ازت بپرسم
آیا باید امپانادا درست کنید؟

408
00:19:15,946 --> 00:19:17,489
نه، من اینطور فکر نمی کنم.

409
00:19:17,573 --> 00:19:20,951
این چیزی بود که در ذهنم بود و همه چیز تغییر کرد.

410
00:19:21,034 --> 00:19:22,035
باشه پس چی؟

411
00:19:22,828 --> 00:19:23,662
حق با شماست.

412
00:19:23,745 --> 00:19:25,706
این حرفه شامل تنظیمات سریع است.

413
00:19:25,789 --> 00:19:29,168
باید از سرت بیرون بیای
و شما فقط باید با عشق آشپزی کنید.

414
00:19:29,251 --> 00:19:31,920
-میدونم تو میتونی بله؟
- بله. ممنون رئیس

415
00:19:32,004 --> 00:19:35,632
این بدترین وضعیت است
جایی که خودم را پیدا کردم

416
00:19:35,716 --> 00:19:38,010
بنابراین، باید به این فکر کنم که چه کار کنم.

417
00:19:39,803 --> 00:19:41,180
مدیترانه

418
00:19:41,263 --> 00:19:43,640
41 دقیقه وقت داریم.

419
00:19:43,724 --> 00:19:45,058
فهمیدی رئیس با تشکر

420
00:19:45,142 --> 00:19:49,563
من فقط می خواهم به همه یادآوری کنم،
هرچه به پایان نزدیک می شویم...

421
00:19:49,646 --> 00:19:50,522
بله رئیس؟

422
00:19:50,606 --> 00:19:53,984
اگر تصمیم گرفتند از فر استفاده کنند
همه در یک زمان،

423
00:19:54,067 --> 00:19:57,446
وجود نخواهد داشت
فضای کافی برای همه

424
00:19:58,447 --> 00:20:01,116
آیا کسی قرار است پروتئین های خود را در فر بگذارد؟

425
00:20:01,200 --> 00:20:04,578
الان میذارمش
و سپس در پایان آن را دوباره گرم کنید.

426
00:20:04,661 --> 00:20:10,083
زیبا. من به فر پیتزا نیاز دارم
برای حدود 15 دقیقه در 25 دقیقه آخر.

427
00:20:10,167 --> 00:20:12,920
حال او خوب است. من... تو آخرین نفر خواهی بود.

428
00:20:13,003 --> 00:20:15,505
نه، ما باید همه آنها را تمام کنیم.
مال من فقط آخرین خواهد بود.

429
00:20:15,589 --> 00:20:17,424
حال او خوب است. فقط مالمو گرم میکنم

430
00:20:17,507 --> 00:20:19,343
- حالش خوب است.
- شاید پنج دقیقه؟

431
00:20:19,426 --> 00:20:23,388
خوب آیا می توانیم پنج مورد آخر را انجام دهیم؟
میتونم بذارم...

432
00:20:23,472 --> 00:20:25,182
مال خودت رو کجا تو فر میخوای؟

433
00:20:25,265 --> 00:20:26,975
من 9 تا از اینها دارم

434
00:20:27,559 --> 00:20:28,393
دوست!

435
00:20:28,477 --> 00:20:32,814
با اینکه به همه گفتم که هستم
در حال تموم کردن گوشت بره ام…

436
00:20:32,898 --> 00:20:34,900
باید ظرف دیگری بگذارم.

437
00:20:34,983 --> 00:20:37,569
فهمیده شد. پس از آن،
دیگر فضایی وجود ندارد

438
00:20:37,653 --> 00:20:40,030
پیتر حدود ده ماهی دارد.

439
00:20:40,113 --> 00:20:44,743
کارلا نیز پائلا را تمام خواهد کرد
در فر پیتزا

440
00:20:44,826 --> 00:20:47,621
پیتر، آیا جای گذاشتن وجود دارد؟
سوزش پهلو در آنجا؟

441
00:20:47,704 --> 00:20:49,248
فعلا نه رئیس

442
00:20:50,332 --> 00:20:53,961
پیتر دستور نمی دهد.
من این را بسیار بی ادبانه و ناعادلانه می دانم.

443
00:20:54,044 --> 00:20:56,255
این حداقل ده دقیقه به من فرصت می دهد.

444
00:20:58,674 --> 00:21:01,176
من به هیچ وجه سعی نمی کنم کسی را خراب کنم،

445
00:21:01,260 --> 00:21:04,513
اما من هم آن را نمی خواهم
بگذار ماهی من خیس شود

446
00:21:04,596 --> 00:21:06,515
این یک چالش فردی است

447
00:21:06,598 --> 00:21:08,809
و من می خواستم پوست باس دریایی من ترد باشد.

448
00:21:08,892 --> 00:21:10,978
آنها به یک کوسه نگاه می کنند.

449
00:21:11,687 --> 00:21:13,230
من باید هر چیزی را که مال من است بگذارم.

450
00:21:14,606 --> 00:21:15,565
بهشت.

451
00:21:16,316 --> 00:21:17,359
برنج خیس است.

452
00:21:19,444 --> 00:21:22,406
پائلا معمولا
تهش خیلی ترد

453
00:21:22,489 --> 00:21:23,323
خدای من

454
00:21:23,407 --> 00:21:24,616
وقتم داره تموم میشه

455
00:21:24,700 --> 00:21:26,535
و من نمی توانم کاری انجام دهم

456
00:21:26,618 --> 00:21:30,330
اما وحشت فقط اوضاع را بدتر می کند.

457
00:21:30,414 --> 00:21:33,750
هشت دقیقه مونده

458
00:21:33,834 --> 00:21:36,628
میگوی من بهم ریخته بود.
آیا می توانید برای آخرین بار طعم آن را بچشید؟

459
00:21:36,712 --> 00:21:38,255
نظر شما چیست؟

460
00:21:38,338 --> 00:21:41,008
من نمی توانم آن را ثابت کنم.
من به غذاهای دریایی حساسیت شدید دارم.

461
00:21:41,091 --> 00:21:42,509
آیا به صدف ها حساسیت دارید؟

462
00:21:42,592 --> 00:21:43,427
بله

463
00:21:43,510 --> 00:21:45,095
شما باید از یکی از همکاران خود بپرسید.

464
00:21:45,178 --> 00:21:46,930
رئیس پیتر، می توانید آن را ثابت کنید؟

465
00:21:49,599 --> 00:21:51,393
- نمکی؟
- فاقد اسیدیته

466
00:21:51,476 --> 00:21:54,062
کمی عسل ضرری ندارد
اما این نظر من است

467
00:21:54,146 --> 00:21:57,482
ما در یک مسابقه هستیم
برای نیم میلیون دلار

468
00:21:57,566 --> 00:22:01,236
آیا می توانم به مشاوره اعتماد کنم
از روسای دیگر؟

469
00:22:01,320 --> 00:22:02,696
نمی دانم چه کنم.

470
00:22:09,202 --> 00:22:10,078
وحشتناک.

471
00:22:10,996 --> 00:22:13,081
ما سه دقیقه و 55 ثانیه زمان داریم.

472
00:22:13,165 --> 00:22:13,999
بله، رئیس.

473
00:22:14,082 --> 00:22:15,000
پشت سر گذاشتن.

474
00:22:15,667 --> 00:22:17,127
اکنون فشار در هوا است.

475
00:22:17,210 --> 00:22:18,628
- خوبه، درسته؟
- بله.

476
00:22:18,712 --> 00:22:19,963
این خوبه؟ نه؟

477
00:22:20,047 --> 00:22:21,965
ما به دنبال تعالی هستیم.

478
00:22:22,049 --> 00:22:24,634
به یاد داشته باشید، همه چیز باید عالی باشد.

479
00:22:25,385 --> 00:22:28,930
همه همزمان رفتیم.

480
00:22:38,940 --> 00:22:40,901
او تمام کرد! تمام شد!

481
00:22:40,984 --> 00:22:42,235
در اینجا ما می رویم.

482
00:22:42,819 --> 00:22:45,072
آزمون مدیترانه ای

483
00:22:48,909 --> 00:22:50,035
سلام روسا

484
00:22:50,118 --> 00:22:51,286
امیدوارم گرسنه باشی

485
00:22:51,370 --> 00:22:52,746
بله

486
00:22:52,829 --> 00:22:55,582
کمی پیچ و تاب،
زیرا می دانیم که شما عاشق سورپرایز هستید.

487
00:22:55,665 --> 00:22:57,501
این یک وعده غذایی خانوادگی خواهد بود.

488
00:22:57,584 --> 00:23:00,837
همه با ما خواهند نشست،
از وعده های غذایی خود لذت ببرید

489
00:23:00,921 --> 00:23:02,839
و آنها را قبل از ما قضاوت کنیم.

490
00:23:02,923 --> 00:23:04,966
- به خانواده خوش آمدید.
- خوش اومدی!

491
00:23:05,050 --> 00:23:06,551
- عالی
- شرکت عالی

492
00:23:06,635 --> 00:23:08,220
امیدوارم گرسنه باشی

493
00:23:09,513 --> 00:23:12,766
امیدوارم این غذا
شما را به آتن، یونان می برد.

494
00:23:12,849 --> 00:23:17,104
ما نان تخت مدیترانه ای ترد داریم
درست شده در فر پیتزا،

495
00:23:17,187 --> 00:23:19,189
پیاز سرخ شده با هوموس

496
00:23:19,272 --> 00:23:23,527
و یک میگو آب پز
با طعم لیمو، روغن زیتون

497
00:23:23,610 --> 00:23:25,612
و نعناع تازه و پونه کوهی.

498
00:23:25,695 --> 00:23:29,449
و من فقط می خواستم به اشتراک بگذارم
من حساسیت شدید به صدف دارم

499
00:23:29,533 --> 00:23:31,368
بنابراین آنها باید به من بگویند که چگونه است.

500
00:23:31,451 --> 00:23:34,287
- از آنها خواستی میگو را امتحان کنند؟
- بله.

501
00:23:34,371 --> 00:23:36,498
- این هم کمی ریسک دارد.
- خیلی

502
00:23:36,581 --> 00:23:38,291
این یک حرکت جسورانه است.

503
00:23:38,875 --> 00:23:41,795
به نظر من خیلی متعادل است
از نظر طعم

504
00:23:42,379 --> 00:23:44,506
همچنین بسیار روان است.

505
00:23:44,589 --> 00:23:46,967
من می خواهم یک گاز دیگر بخورم. سنگین نیست

506
00:23:47,050 --> 00:23:49,302
من کمی نمک بیشتر می خواهم.

507
00:23:49,386 --> 00:23:53,181
فکر کنم کمی لیموترش
بالا عدالت را ادا می کرد.

508
00:23:53,265 --> 00:23:56,476
- فقط کمی اسیدیته نیاز دارد.
- شما درخشش میگو را دارید.

509
00:23:56,560 --> 00:23:58,603
آنها کم چاشنی هستند. بی مزه بیرون می آیند.

510
00:23:59,729 --> 00:24:01,022
کارلا، غذای شما چطور؟

511
00:24:01,106 --> 00:24:04,526
من برنج سیاه را دوباره تفسیر کردم.

512
00:24:04,609 --> 00:24:09,781
یک پائلا برنج با جوهر کاتر ماهی
با اختاپوس کبابی

513
00:24:09,865 --> 00:24:11,450
کارلا، برنج را سرو کن.

514
00:24:11,533 --> 00:24:12,576
بهشت.

515
00:24:14,619 --> 00:24:17,372
- تو میتونی انجامش بدی همه چیز خوب است.
- او می داند که من به دنبال چه هستم.

516
00:24:17,456 --> 00:24:18,999
- ما می دانیم.
- دارم گوش میدم

517
00:24:19,082 --> 00:24:23,044
بخشی از پائلای عالی سوکارات است،
لایه ترد در پایین

518
00:24:23,128 --> 00:24:25,130
من در عروسی پائلا سرو کردم.

519
00:24:25,213 --> 00:24:27,632
اگر سوکارات نبود پول نمی دادم.

520
00:24:28,800 --> 00:24:30,552
- بدون آن پائلا نیست.
- بله.

521
00:24:30,635 --> 00:24:32,596
بدون شک اینطور نیست.

522
00:24:33,263 --> 00:24:35,599
فکر کنم اختاپوس تو
کاملا پخته شده

523
00:24:35,682 --> 00:24:37,934
من فقط به کمی نمک نیاز دارم. فقط همین.

524
00:24:39,060 --> 00:24:40,937
برنج بدون شک…

525
00:24:41,563 --> 00:24:44,149
کمی سخت است، اما کمی نرم است.

526
00:24:44,232 --> 00:24:46,067
- بله.
- ما چی فکر می کنیم کارلا؟

527
00:24:46,151 --> 00:24:49,196
از نظر بافت طرفدار نیستم.

528
00:24:49,279 --> 00:24:53,074
می دانستم که این اتفاق خواهد افتاد
به دلیل نوع برنجی که استفاده کردم،

529
00:24:53,158 --> 00:24:55,785
و شما هنوز هم می توانید طعم نشاسته را بچشید.

530
00:24:55,869 --> 00:24:58,205
- چه نوع برنجی استفاده کردی؟
- برنج برای ریزوتو.

531
00:24:58,288 --> 00:24:59,206
سپس.

532
00:24:59,289 --> 00:25:02,209
وقتی دیدی که وجود ندارد
برنج مناسب برای غذا،

533
00:25:02,292 --> 00:25:04,836
یک لحظه فکر کردی:
"شما نباید این غذا را درست کنید

534
00:25:04,920 --> 00:25:06,880
اگر برنج مناسب ندارید"؟

535
00:25:06,963 --> 00:25:11,426
نه واقعا. من هنوز روی آن متمرکز بودم.
من می خواستم آن را انجام دهم. احساس کردم با او ارتباط دارم.

536
00:25:11,510 --> 00:25:13,803
ما برنج صاف و نرم می خواهیم.

537
00:25:13,887 --> 00:25:15,639
این خیلی خمیری است

538
00:25:18,225 --> 00:25:20,185
خوب، نیکی، برای ما چه داری؟

539
00:25:20,268 --> 00:25:22,521
من یک گوشت بره کبابی دارم

540
00:25:22,604 --> 00:25:26,525
با پوسته گیاه پسته،
در فر پیتزا تمام شد.

541
00:25:26,608 --> 00:25:29,236
آواز بیرون است
برای من کمی زیاد است اما…

542
00:25:29,319 --> 00:25:32,197
بره خوبه
فکر کنم کمی نمک بیشتری لازم داره

543
00:25:32,280 --> 00:25:35,242
اما همچنین دشوار است
وقتی کل ریز را درست می کنیم.

544
00:25:35,325 --> 00:25:39,037
نیکی، فکر می کنم دانش شماست
آشپزخانه اینجا می درخشد.

545
00:25:39,120 --> 00:25:40,914
غذای زیبایی است. کار خوب

546
00:25:40,997 --> 00:25:42,207
با تشکر

547
00:25:42,290 --> 00:25:44,459
پیتر، می‌توانی در مورد غذای خود به ما توضیح بدهی؟

548
00:25:45,210 --> 00:25:47,754
در اینجا ما یک باس دریایی کامل برشته شده داریم.

549
00:25:47,837 --> 00:25:50,257
در فر پیتزا درست می شود
برای داشتن پوستی ترد

550
00:25:50,340 --> 00:25:52,676
آنها چیزی به نام سس پوتانسکا دارند.

551
00:25:52,759 --> 00:25:55,428
سپس، در پایان برای شما فوکاچیا درست کردم.

552
00:25:55,512 --> 00:25:58,515
وقتی ماهی را تمام کردند،
می توانید سس را با نان خیس کنید.

553
00:25:58,598 --> 00:26:00,892
طعم سس واقعا خوشمزه است.

554
00:26:00,976 --> 00:26:03,603
و من فکر می کنم ماهی
خیلی خوب پخته شده

555
00:26:03,687 --> 00:26:06,690
- ممنون
- نگران فوکاچیای تو بودم.

556
00:26:06,773 --> 00:26:08,733
فکر کنم متوجه شدی زیباست

557
00:26:08,817 --> 00:26:11,236
خمیر خوبی داری خوب بجوید.

558
00:26:11,319 --> 00:26:13,071
و سس فوق العاده است.

559
00:26:13,154 --> 00:26:15,657
- ممنون
- تعادل فوق العاده ای از ادویه ها دارد.

560
00:26:15,740 --> 00:26:18,577
من فکر می کنم، در کل،
این یک غذای بسیار موفق است.

561
00:26:18,660 --> 00:26:20,704
- خیلی ممنون.
- ممنون

562
00:26:21,496 --> 00:26:24,332
بعد، ما غذاهای آسیایی داریم.

563
00:26:24,416 --> 00:26:26,209
- من مشتاقانه منتظرش هستم.
- منم همینطور

564
00:26:26,293 --> 00:26:28,169
آیا روی صورتم غذا دارم؟

565
00:26:28,253 --> 00:26:29,588
بله، یک…

566
00:26:30,213 --> 00:26:32,841
شما همیشه لکه جوهر کوتل ماهی داشتید.
هیچ وقت بهت نگفتم

567
00:26:34,175 --> 00:26:36,553
خوب بچه ها 15 دقیقه وقت داریم.

568
00:26:36,636 --> 00:26:38,221
- فهمیده شد
- بله، رئیس.

569
00:26:39,139 --> 00:26:43,351
به توسعه و نمایه فکر کنید
طعم، در آبکاری نهایی.

570
00:26:48,648 --> 00:26:51,693
نگاه کردن به ظروف دیگران،
من این دم خرچنگ زیبا را می بینم

571
00:26:51,776 --> 00:26:55,447
و این طرفدار برنج
و بدیهی است که نفوذ ژاپن.

572
00:26:55,530 --> 00:26:58,408
همه آن را تکان می دهند.
و دارم کاری درست میکنم

573
00:26:59,868 --> 00:27:01,953
یک غذای ساده مثل این درست کنید

574
00:27:02,037 --> 00:27:04,289
و آنچه را که هستم در بشقاب بگذارم
من را عصبی می کند

575
00:27:04,956 --> 00:27:06,458
فقط امیدوارم بیاد

576
00:27:07,751 --> 00:27:09,961
- تا کی؟
- ده دقیقه مونده!

577
00:27:10,545 --> 00:27:11,671
من این طرف را می روم.

578
00:27:11,755 --> 00:27:14,049
خرچنگ نوعی گوشت لطیف است.

579
00:27:14,132 --> 00:27:17,636
شما نمی توانید آن را بپزید و بگذارید استراحت کند.
شبیه لاستیک است.

580
00:27:17,719 --> 00:27:19,554
وقتی صحبت از تنور تنوری می شود،

581
00:27:19,638 --> 00:27:21,806
مدیریت زمان می تواند تعیین کننده باشد.

582
00:27:21,890 --> 00:27:23,016
پنج دقیقه!

583
00:27:23,099 --> 00:27:24,392
به این ذغال شده نگاه کن

584
00:27:24,476 --> 00:27:28,521
می خواستم خرچنگ را در بشقاب بگذارم
حتی در آخرین لحظه

585
00:27:29,606 --> 00:27:32,067
امتحانش کن لطفا
در حین رفتن مزه کنید.

586
00:27:34,903 --> 00:27:37,113
یک دقیقه مانده شصت ثانیه

587
00:27:37,197 --> 00:27:38,073
یک دقیقه باقی مانده است

588
00:27:38,156 --> 00:27:39,366
اکنون است.

589
00:27:40,700 --> 00:27:42,452
لندن، آیا به کمک نیاز دارید؟

590
00:27:42,535 --> 00:27:44,037
- بله.
- چه نیازی داری؟

591
00:27:44,120 --> 00:27:47,123
- این را اینجا بگذارم.
- بردار، باشه؟

592
00:27:48,583 --> 00:27:50,085
درست است.

593
00:27:52,379 --> 00:27:53,630
مراقب باشید.

594
00:27:53,713 --> 00:27:56,091
تمام شد بچه ها دستها بالا او تمام کرد.

595
00:27:59,094 --> 00:28:00,178
بیا اینجا

596
00:28:00,261 --> 00:28:02,722
به نظر خوب می رسد.
همه چیز خوب به نظر می رسد.

597
00:28:03,306 --> 00:28:05,308
تست آسیا

598
00:28:08,311 --> 00:28:10,355
احساس می کنم تقریبا دارم گریه می کنم.

599
00:28:14,359 --> 00:28:16,152
- سلام روسا.
- سلام

600
00:28:16,653 --> 00:28:20,031
ما بسیار هیجان زده هستیم
تا غذاهای آسیایی خود را بچشند.

601
00:28:21,533 --> 00:28:22,826
ما با ابی شروع می کنیم.

602
00:28:22,909 --> 00:28:25,328
همه بخورید و نظر خود را به ما بگویید.

603
00:28:26,496 --> 00:28:28,707
ابی، در مورد غذای خود به ما بگویید.

604
00:28:28,790 --> 00:28:31,000
من ماهی قزل آلا را با مرکبات آماده کردم،

605
00:28:31,084 --> 00:28:35,130
برگ های خشک ماهی
و یک سس پیازچه، زنجبیل و سیر.

606
00:28:35,213 --> 00:28:38,675
به نظرم عالی بود همه چیز خیلی خوب بود.

607
00:28:38,758 --> 00:28:41,010
- کورتنی، چه فکری کردی؟
- من عاشق ماهی قزل آلا هستم.

608
00:28:41,094 --> 00:28:44,556
با مقدار برنجی که داشتم
من ماهی بیشتری می خواهم.

609
00:28:44,639 --> 00:28:45,765
بدون شک.

610
00:28:45,849 --> 00:28:47,392
ارائه شما

611
00:28:47,475 --> 00:28:50,562
فکر کنم مخفیش کرد
برخی از عیوب برش،

612
00:28:50,645 --> 00:28:52,981
بنابراین، بابت آبکاری تبریک می گویم.

613
00:28:53,064 --> 00:28:54,065
با تشکر

614
00:28:54,149 --> 00:28:55,692
ما به سمت لندن حرکت می کنیم.

615
00:28:57,193 --> 00:29:02,157
در ابتدا با یک تخت خوب شروع کردم
عدس با کاری تمر هندی.

616
00:29:02,240 --> 00:29:03,908
به زودی آن اسیدیته را خواهد داشت.

617
00:29:03,992 --> 00:29:05,910
تنوری را انتخاب کردم

618
00:29:05,994 --> 00:29:08,955
و من یک رنگ واقعا زیبا دریافت کردم
در آن خرچنگ،

619
00:29:09,038 --> 00:29:12,041
و با سس خوب ریختم.

620
00:29:12,125 --> 00:29:13,251
امیدوارم خوشتون بیاد

621
00:29:13,835 --> 00:29:16,212
خرچنگ با تنوری زیباست.

622
00:29:16,296 --> 00:29:20,008
شما او را نجات دادید، او را نیش زدید
و شما او را اخراج کردید، تبریک می گویم.

623
00:29:20,091 --> 00:29:21,134
ممنون رئیس

624
00:29:21,217 --> 00:29:23,052
لندن، چه غذای زیبایی.

625
00:29:23,136 --> 00:29:24,471
- خیلی ممنون.
- جدی

626
00:29:24,554 --> 00:29:27,766
آن طعم دودی را دارد
که اینجا در تنوری است و این مشکل است.

627
00:29:27,849 --> 00:29:29,768
بسوزانید. باید سریع آشپزی می کرد.

628
00:29:29,851 --> 00:29:32,103
اما همچنان نرم است.
چه کار خارق العاده ای

629
00:29:32,187 --> 00:29:33,021
با تشکر

630
00:29:33,104 --> 00:29:35,565
کورتنی، نوبت توست. و تو

631
00:29:35,648 --> 00:29:39,861
من عاشق غذاهای تایلندی هستم و آن را دوست دارم
کاری تایلندی سبز، نمی توانم صبر کنم.

632
00:29:40,445 --> 00:29:43,490
من یک کاری سبز تایلندی با مرغ درست کردم،

633
00:29:43,573 --> 00:29:47,118
و یک انبه و برنج نارگیل برشته شده داریم.

634
00:29:49,162 --> 00:29:50,747
فکر کردم بالاست

635
00:29:50,830 --> 00:29:53,082
بله! خیلی خوبه خوب!

636
00:29:53,166 --> 00:29:54,876
- چی بود؟
- عالی بود

637
00:29:54,959 --> 00:29:57,962
- منظورت چیه؟
- این اصطلاح عامیانه جوانان برای "خوب" است.

638
00:29:58,046 --> 00:29:59,547
باشه من واقعا پیر شدم

639
00:29:59,631 --> 00:30:04,385
درست کردن کاری از ابتدا بسیار دشوار است.
اکثر مردم چیزی را از قبل ساخته شده می خرند.

640
00:30:04,469 --> 00:30:06,554
این نشان می دهد که شما واقعا آن را جدی گرفته اید.

641
00:30:06,638 --> 00:30:08,765
قرار نبود راه آسان را انتخاب کنید.

642
00:30:08,848 --> 00:30:10,350
خیلی خوب است، بله؟

643
00:30:11,559 --> 00:30:13,228
- من غاز گرفتم.
- خدای من!

644
00:30:13,812 --> 00:30:16,606
من بدترین منتقد خودم هستم.

645
00:30:16,689 --> 00:30:18,358
به همین دلیل است که همه می گویند:

646
00:30:18,441 --> 00:30:20,276
"این... چی؟"

647
00:30:20,360 --> 00:30:23,571
احساس خوبی دارم

648
00:30:23,655 --> 00:30:25,990
من خوبم من چیکار میکنم...
من در مسیر درستی هستم.

649
00:30:26,074 --> 00:30:26,991
بدون شک.

650
00:30:27,075 --> 00:30:29,577
هر کاری متفاوت است،
و این شخصیت شماست

651
00:30:29,661 --> 00:30:31,246
به نظرم خوشمزه بود

652
00:30:31,871 --> 00:30:33,122
با تشکر

653
00:30:33,206 --> 00:30:34,165
سیدنی، ظرف شما؟

654
00:30:34,249 --> 00:30:39,087
مقداری گوشت گاو آوردم
سبک سچوان، موسیر، قارچ،

655
00:30:39,170 --> 00:30:41,089
و ما گیاهان تازه داریم

656
00:30:41,172 --> 00:30:43,758
و برنج ما در کنار.

657
00:30:43,842 --> 00:30:45,885
- نمرات کامل، مرد.
- بله.

658
00:30:45,969 --> 00:30:47,887
من شکایتی ندارم. حداکثر امتیاز.

659
00:30:47,971 --> 00:30:51,808
بشقاب شما مخملی است.
لایه های زیادی دارد.

660
00:30:51,891 --> 00:30:53,518
و من فکر می کنم شما بسیار متفکر بودید.

661
00:30:53,601 --> 00:30:56,646
با وجود این همه مزخرف،
شما خیلی به مسائل فکر می کنید.

662
00:30:56,729 --> 00:30:59,816
تنها انتقاد من
برنج بیش از حد پخته شده است.

663
00:30:59,899 --> 00:31:02,819
من اگر جای تو بودم،
دوباره برنج درست میکردم

664
00:31:03,403 --> 00:31:04,279
فهمیده شد.

665
00:31:04,362 --> 00:31:05,363
به شما چهار نفر،

666
00:31:05,446 --> 00:31:08,157
اگر این نسل بعدی باشد،
این چیزی است که ما می خواهیم ببینیم.

667
00:31:08,241 --> 00:31:10,243
کار عالی
من مشتاقانه منتظر دیدن بیشتر هستم.

668
00:31:10,827 --> 00:31:13,621
خیلی ممنون از غذای شما
و برای غذا خوردن با ما

669
00:31:13,705 --> 00:31:16,207
ما آن را دوست داشتیم. کار ما را سخت خواهند کرد.

670
00:31:16,958 --> 00:31:17,792
لعنتی…

671
00:31:17,876 --> 00:31:20,920
- باید افتخار کنی.
- بیا یه جایی گریه کنیم.

672
00:31:21,004 --> 00:31:24,465
من خیلی آماده ام
برای غذای قاره آمریکا

673
00:31:25,341 --> 00:31:28,386
همه گوش کن
دقیقا یک ساعت مانده است، بله؟

674
00:31:28,469 --> 00:31:30,054
بله، رئیس. یک ساعت.

675
00:31:30,138 --> 00:31:31,472
ایلک چطوری؟

676
00:31:31,556 --> 00:31:33,558
-خیلی خوب نیست اما…
- چی شد؟

677
00:31:33,641 --> 00:31:36,227
من بلد نیستم این جور غذاها را درست کنم.

678
00:31:36,311 --> 00:31:37,353
شما می توانید آن را انجام دهید. بله؟

679
00:31:37,437 --> 00:31:38,938
- بله ممنون
- بیا بریم

680
00:31:39,022 --> 00:31:40,523
خودت را باور کن.

681
00:31:40,607 --> 00:31:44,903
امپاناداها کار نمی کردند،
به همین دلیل تصمیم گرفتم توستادا درست کنم.

682
00:31:45,486 --> 00:31:48,239
- آیا احساس اعتماد به نفس می کنید؟
- نه، نه، راستش.

683
00:31:48,323 --> 00:31:49,908
اما بهتر از امپاناداها.

684
00:31:49,991 --> 00:31:50,867
شما می توانید آن را انجام دهید.

685
00:31:50,950 --> 00:31:52,535
من هنوز از همان تورتیلا استفاده می کنم.

686
00:31:52,619 --> 00:31:58,207
من فقط آنها را سرخ می کنم، دوباره از آنها استفاده می کنم
قیمه من در حال حاضر آب پز شود.

687
00:31:58,291 --> 00:32:00,376
پس چنارها را بریدم

688
00:32:00,460 --> 00:32:04,213
و آنها را به استیک اضافه کنید
تا با هم بپزند.

689
00:32:04,297 --> 00:32:08,301
دارم سعی میکنم بشقابم رو تموم کنم

690
00:32:08,384 --> 00:32:10,470
و کاری را انجام دهم که به آن افتخار می کنم.

691
00:32:10,553 --> 00:32:12,597
چه مدت در سرخ کن هوا نیاز دارید؟

692
00:32:12,680 --> 00:32:14,766
تقریباً نزدیک است، حدود سه دقیقه باقی مانده است.

693
00:32:14,849 --> 00:32:18,937
بشقاب من عناصر زیادی دارد
و همه به یکباره شروع به جمع شدن می کنند.

694
00:32:19,020 --> 00:32:20,855
من باید تورتیلاها را تمام کنم،

695
00:32:20,939 --> 00:32:24,484
میگوی من را سرخ کن،
ذرت را از پوسته جدا کرده و برش دهید

696
00:32:24,567 --> 00:32:28,655
برای بسته بندی پوره آووکادویم،
برای حفظ پیاز و کلم،

697
00:32:28,738 --> 00:32:31,199
پنیر تازه ام را از کیسه بیرون آوردم

698
00:32:31,282 --> 00:32:33,534
و مطمئن شوید که چاشنی و طعم خوبی دارد.

699
00:32:33,618 --> 00:32:34,994
خیلی زیاد است، درست است؟

700
00:32:36,329 --> 00:32:37,956
- از این راضی هستی؟
- بله.

701
00:32:38,039 --> 00:32:40,083
شما هم راضی هستید
با قوام؟

702
00:32:40,166 --> 00:32:41,960
بله کمی آبش می کنم،

703
00:32:42,043 --> 00:32:44,420
ولی از طعمش خیلی راضیم

704
00:32:44,504 --> 00:32:46,422
عبور از پشت! خیلی گرمه!

705
00:32:46,506 --> 00:32:49,133
غذای من بسیار غنی از پروتئین است.

706
00:32:49,217 --> 00:32:51,135
بوی خوبی داره عطرها در حال بیرون آمدن هستند.

707
00:32:51,219 --> 00:32:54,389
باید این را از سر راه برداشت
و روی سنگ ها تمرکز کنید.

708
00:32:54,472 --> 00:32:57,350
آیا تا به حال سنگ ساخته اید؟
در دستگاه تورتیلا؟

709
00:32:57,433 --> 00:32:59,394
من فقط این کار را انجام دادم.

710
00:32:59,477 --> 00:33:00,812
- جدی؟
- بله.

711
00:33:00,895 --> 00:33:01,813
جالبه

712
00:33:02,355 --> 00:33:03,314
با تشکر

713
00:33:03,398 --> 00:33:04,983
- می خوای سرخ کنی اندرو؟
- بله.

714
00:33:05,066 --> 00:33:07,902
- میخوای نصفش کنی؟
- رئیس، متشکرم.

715
00:33:07,986 --> 00:33:09,862
بچه ها پنج دقیقه مونده!

716
00:33:09,946 --> 00:33:12,490
رو به جلو حرکت کن رئیس خیلی گرمه

717
00:33:12,573 --> 00:33:14,242
وقت آن است که آن را در بشقاب بگذارید.

718
00:33:14,993 --> 00:33:17,704
- برو جلو، بریم. برو جلو. برویم
- بله، رئیس.

719
00:33:19,330 --> 00:33:22,667
من ناامید هستم
و آماده برای اتمام این آزمون.

720
00:33:23,376 --> 00:33:25,837
آنها یک دقیقه فرصت دارند. برویم

721
00:33:25,920 --> 00:33:28,423
- حالت خوبه؟ راضی؟
- خوشحالم رئیس.

722
00:33:28,506 --> 00:33:29,924
-به کمک نیاز داری؟
- بله.

723
00:33:30,008 --> 00:33:31,843
با گوجه و گل از من تقلید کنید.

724
00:33:31,926 --> 00:33:35,513
اگر امروز حذف نشود،
من باید لطف را برگردانم.

725
00:33:35,596 --> 00:33:36,639
با تشکر

726
00:33:36,723 --> 00:33:40,268
ده، نه، هشت، هفت،

727
00:33:40,351 --> 00:33:44,230
شش، پنج، چهار،

728
00:33:44,313 --> 00:33:47,233
سه، دو، یک

729
00:33:48,484 --> 00:33:50,445
- به دست آوردیم.
- ممنون

730
00:33:50,528 --> 00:33:53,156
برویم کار خوب تلاش خوب
آیا اینطور است.

731
00:33:53,740 --> 00:33:54,991
اثبات آمریکا

732
00:33:56,034 --> 00:33:59,370
ما بسیار هیجان زده هستیم
برای غذای قاره آمریکا

733
00:33:59,454 --> 00:34:00,913
خواکین، چه کار کردی؟

734
00:34:00,997 --> 00:34:02,582
من کباب برزیلی خوردم.

735
00:34:02,665 --> 00:34:05,501
این غذا برای من بسیار عزیز است.

736
00:34:05,585 --> 00:34:06,919
ما سه نوع گوشت داریم.

737
00:34:07,003 --> 00:34:09,756
مرغ کبابی، سینه،
بره ای که در فر کباب کردم.

738
00:34:09,839 --> 00:34:13,968
سپس سس گوجه فرنگی و انبه داریم
تا کمی تازگی به آن بدهد.

739
00:34:14,052 --> 00:34:15,928
و مورد علاقه من، سنگ های سنگی.

740
00:34:16,012 --> 00:34:18,056
من به سنگ های تو وسواس دارم.

741
00:34:18,848 --> 00:34:20,266
- اونا خیلی خوبن
- ممنون

742
00:34:20,349 --> 00:34:23,186
از هر گوشت یک تکه بگذارید،

743
00:34:23,269 --> 00:34:26,189
سس را اضافه کنید، که همه چیز را به هم متصل می کند.

744
00:34:26,272 --> 00:34:28,274
- فکر می کنم فوق العاده است.
- ممنون

745
00:34:28,357 --> 00:34:31,819
این پروتئین ها در یک پخته می شوند
متفاوت است، اما آنها بسیار خوب پخته می شوند.

746
00:34:31,903 --> 00:34:35,281
تنها انتقاد من این است
سادگی ظرف،

747
00:34:35,364 --> 00:34:36,866
طعم ها پیچیده هستند،

748
00:34:36,949 --> 00:34:39,952
احتمالاً دوست داشتم ببینم
برش چاقو استادانه تر

749
00:34:40,036 --> 00:34:43,581
رنگش دیدنی است.
غذاهای آمریکایی را فریاد می زند.

750
00:34:43,664 --> 00:34:47,376
سس همه چیز را به این شکل می پوشاند
شما فکر می کنید: "من می خواهم به خوردن ادامه دهم."

751
00:34:47,460 --> 00:34:51,380
این دوز خوبی از اسیدیته است که واقعاً برجسته می شود
تمام طعم های این گوشت ها

752
00:34:51,464 --> 00:34:54,342
کار خوب احتمالا،
می توانستی فقط اینها را به ما بدهی

753
00:34:54,425 --> 00:34:57,095
- اونا عالین
- آیا لازم است در این مورد بیشتر صحبت کنیم؟

754
00:34:57,178 --> 00:34:58,930
- واقعاً خوشمزه هستند.
- خیلی خوب!

755
00:34:59,013 --> 00:35:02,266
این چیزی است که شما با آن شناخته خواهید شد.
شاه سنگ فرش سیا.

756
00:35:02,350 --> 00:35:04,060
تو روی صندلی داغ نشستی خان.

757
00:35:04,143 --> 00:35:06,979
من یک خال قرمز زیبا درست کردم،
از مکزیک مرکزی

758
00:35:07,063 --> 00:35:10,483
من از کمال استفاده کردم تا خوب قهوه ای شود
همه سبزیجات

759
00:35:10,566 --> 00:35:15,196
زیر آن برنج اسپانیایی است.
و یک جوجه هم گذاشتم.

760
00:35:15,279 --> 00:35:18,324
عمق طعم
که در سه ساعت توانستید به آن برسید

761
00:35:18,407 --> 00:35:20,493
بسیار تاثیرگذار است.

762
00:35:20,576 --> 00:35:22,870
خوشمزه و تند است،

763
00:35:22,954 --> 00:35:26,624
اما جوز هندی و فلفل دلمه ای دارد
و این همه نیشگون گرفتن کوچک

764
00:35:26,707 --> 00:35:29,627
دقیقاً همان چیزی است که می خواهیم در یک خال قرار دهیم.

765
00:35:29,710 --> 00:35:32,797
اما عدالت بیشتری می کرد
اگر مرغ را خرد نکرده بودید

766
00:35:33,798 --> 00:35:37,218
خوب، بیایید غذای بعدی را امتحان کنیم.
ما اندرو داریم.

767
00:35:37,301 --> 00:35:40,054
امروز نودل تمپورا میگوی سرخ شده داریم،

768
00:35:40,138 --> 00:35:43,808
مقداری الوت و تارو،
و سس ماچای فندقی.

769
00:35:43,891 --> 00:35:46,352
در بغل ما تورتیلاهای خانگی تازه داریم.

770
00:35:46,435 --> 00:35:49,272
- فقط همین؟ کار دیگه ای نکردی؟
- همین، رئیس.

771
00:35:49,355 --> 00:35:51,065
وقتم کم بود

772
00:35:51,149 --> 00:35:54,360
به نظر من ترد بودن میگو خیلی خوبه.

773
00:35:54,443 --> 00:35:56,904
بابت تهیه پنیر تازه خانگی تبریک می گویم

774
00:35:56,988 --> 00:35:58,322
در زمانی که به شما داده شد

775
00:35:58,406 --> 00:36:00,074
پنیر تازه درست کردی؟

776
00:36:00,158 --> 00:36:01,993
- شما به این موضوع اشاره نکردید.
- عالی

777
00:36:02,076 --> 00:36:03,244
اما چه جهنمی؟

778
00:36:03,327 --> 00:36:06,289
من تا حالا پنیر تازه درست نکردم.
من می خواستم آن را انجام دهم.

779
00:36:06,372 --> 00:36:08,416
گشنیز هم در آنجا کشت کردید؟

780
00:36:09,167 --> 00:36:10,084
فقط از روی کنجکاوی

781
00:36:10,168 --> 00:36:15,673
من عاشق درخشندگی اسیدیته کلم پیچ بودم،
خامه ای پنیر تازه

782
00:36:15,756 --> 00:36:17,216
بافت فوق العاده بود

783
00:36:17,300 --> 00:36:19,760
آنچه را که امروز دیدیم دوست داشتم
شخصیت شما

784
00:36:19,844 --> 00:36:22,346
شما اهل تگزاس هستید. این خیلی تکس-مکس است.

785
00:36:22,430 --> 00:36:24,557
و در کل کار خوبیه

786
00:36:24,640 --> 00:36:25,850
خیلی ممنون.

787
00:36:25,933 --> 00:36:27,518
ایلک، شما نفر بعدی هستید.

788
00:36:27,602 --> 00:36:29,270
غلبه بر آن بسیار دشوار است.

789
00:36:29,353 --> 00:36:31,647
نه، اشکالی ندارد.
ساده هم خوبه

790
00:36:32,815 --> 00:36:38,738
باشه، من برات تورتیلاهای سرخ شده درست کردم.
با سس پنیر تازه و خامه،

791
00:36:38,821 --> 00:36:41,908
پیش غذا و چنار سرخ شده.

792
00:36:41,991 --> 00:36:45,077
خوب، این یک پر کردن بود.
اینها قرار بود امپانادا باشند.

793
00:36:45,161 --> 00:36:46,746
چرا تغییر؟

794
00:36:46,829 --> 00:36:48,539
فقط به این دلیل که شکست می خورد.

795
00:36:48,623 --> 00:36:52,168
تا حالا اینجور غذا درست نکردم
بنابراین بله

796
00:36:52,251 --> 00:36:56,339
من به طور کلی برای یک غذا فکر می کنم،
این خیلی خوشمزه است

797
00:36:56,422 --> 00:36:58,507
اما بودن در آن آشپزخانه

798
00:36:58,591 --> 00:37:01,469
و بدانی چه احساسی داری
در اواسط تولید،

799
00:37:01,552 --> 00:37:04,430
و می بینم که نگه دارید، متمرکز و ادامه می دهید.

800
00:37:04,513 --> 00:37:05,806
بسیار تاثیرگذار.

801
00:37:05,890 --> 00:37:08,684
میگی هیچی نمیدونی
در مورد غذاهای آمریکای جنوبی،

802
00:37:08,768 --> 00:37:10,102
اما ادویه جات اینجاست

803
00:37:10,186 --> 00:37:11,812
چند ادویه تند دارید

804
00:37:11,896 --> 00:37:14,357
و کرانچ و بافت آن
آنها خوشمزه هستند

805
00:37:14,440 --> 00:37:15,274
بله

806
00:37:15,358 --> 00:37:17,443
همه چیز اشتباه می شود
هر روز در آشپزخانه،

807
00:37:18,236 --> 00:37:19,946
به خصوص با زمانی که در اختیار داشتند.

808
00:37:20,029 --> 00:37:24,533
فکر می کنم این تلاش... می دانم که نیست
نشان دهنده بهترین کاری است که می توانید انجام دهید.

809
00:37:27,203 --> 00:37:31,123
اول از همه، اشک همیشه نیست
آنها احساساتی هستند، آنها همچنین شور هستند.

810
00:37:31,207 --> 00:37:33,709
همه چیز خوب است. و من شور را در چهره تو می بینم.

811
00:37:33,793 --> 00:37:37,672
ما نباید رئیس کاملی باشیم،
اما دانستن اینکه وقتی کار نمی کند چه کاری انجام دهید.

812
00:37:37,755 --> 00:37:41,175
ما می دانیم که شما توانایی بیشتری دارید،
اما من دوست دارم که شما موضوع را حفظ کردید.

813
00:37:41,259 --> 00:37:42,635
حال او خوب است. با تشکر

814
00:37:42,718 --> 00:37:45,137
خیلی ممنون.
می توانید به آشپزخانه برگردید.

815
00:37:45,221 --> 00:37:46,180
با تشکر

816
00:37:48,099 --> 00:37:51,060
متاسفم، اما می دانستم که این اتفاق خواهد افتاد.

817
00:37:51,143 --> 00:37:53,312
- بله.
- راستش خیلی سخت بود.

818
00:37:53,396 --> 00:37:55,022
خیلی سخت بود

819
00:37:55,106 --> 00:37:59,110
من در مکالمه مشکل دارم
با مردم وقتی گریه می کنند

820
00:37:59,193 --> 00:38:01,570
برای من سخت است،
بنابراین، من به شما اجازه می دهم با آن مقابله کنید.

821
00:38:01,654 --> 00:38:03,614
- همه چی خوبه
- باشه خانم ها.

822
00:38:03,698 --> 00:38:07,660
من هرگز به قاره آمریکا نرفته بودم،
به آسیا و مدیترانه

823
00:38:07,743 --> 00:38:09,203
یکباره

824
00:38:09,287 --> 00:38:11,414
من می گویم که به طور کلی،
آنها کار خوبی کردند

825
00:38:22,550 --> 00:38:24,510
- هی بچه ها
- سلام

826
00:38:24,593 --> 00:38:27,096
مشتاقیم بدانیم
اتفاقی که در آشپزخانه ها افتاد

827
00:38:27,179 --> 00:38:28,139
سلام به همه

828
00:38:28,222 --> 00:38:31,434
بیایید با غذاهای آسیایی شروع کنیم.
به ما بگویید چه فکر می کنید.

829
00:38:31,517 --> 00:38:34,061
در کل گروه خوبیه
لندن کار بزرگی انجام داد.

830
00:38:34,145 --> 00:38:36,522
او حتی می دانست چه می خواهد بکند.

831
00:38:36,605 --> 00:38:40,276
چاشنی ها و سس های او
تا اینجای کار عالی بوده اند.

832
00:38:40,359 --> 00:38:42,320
- کاری بود…
- بله، خیلی پیچیده بود.

833
00:38:42,403 --> 00:38:45,489
به نظر شما کی بود
قوی ترین آشپز تیم؟

834
00:38:46,282 --> 00:38:47,908
من به کورتنی می گویم.

835
00:38:47,992 --> 00:38:50,870
من فکر می کنم شما مهارت دارید،
طعمش بدون شک.

836
00:38:50,953 --> 00:38:53,080
اما او اعتماد به نفس ندارد، او شک دارد.

837
00:38:53,164 --> 00:38:57,835
اما من فکر می کنم مهمترین چیز برای او…
به نظر می رسد او جهت گیری دارد.

838
00:38:58,419 --> 00:39:01,672
حرکت رو به جلو، غذاهای قاره آمریکا.

839
00:39:01,756 --> 00:39:05,301
خواکین محدودیت ها را آزمایش می کرد،
و کشیدن برای تو

840
00:39:05,384 --> 00:39:07,595
استعداد زیادی در بشقاب شماست،
با عناصر زیاد

841
00:39:07,678 --> 00:39:09,180
من فکر می کنم او بسیار جاه طلب بود.

842
00:39:09,263 --> 00:39:10,973
نظرتون در مورد غذای ایلکه چیه؟

843
00:39:11,057 --> 00:39:14,143
او بدون شک بود
که بیشترین سختی را داشت

844
00:39:14,226 --> 00:39:16,270
او گفت: تمام اعتمادم را از دست دادم.

845
00:39:16,354 --> 00:39:17,355
- تو گفتی؟
- بله.

846
00:39:17,438 --> 00:39:19,732
او موفق شد بفهمد
طرز تهیه توستادا

847
00:39:19,815 --> 00:39:21,525
اما همه چیز از قبل در عجله بود.

848
00:39:21,609 --> 00:39:25,029
به محض پایین آمدن احساسات،
غذا هم میره

849
00:39:25,112 --> 00:39:27,239
من فکر می کنم اندرو است
که بیش از همه مرا تحت تاثیر قرار داد

850
00:39:27,323 --> 00:39:29,241
او از همه مطمئن تر بود.

851
00:39:29,325 --> 00:39:31,577
او از کومال، ماشین تورتیلا استفاده کرد.

852
00:39:31,660 --> 00:39:33,579
- او از همه چیز استفاده کرد.
- سه ساعت غذا داد.

853
00:39:33,662 --> 00:39:36,082
بعد، ما غذاهای مدیترانه ای داریم.

854
00:39:36,165 --> 00:39:37,666
جالب بود

855
00:39:37,750 --> 00:39:39,418
نظر شما در مورد Javauneeka چیست؟

856
00:39:39,502 --> 00:39:41,962
غذایش خیلی ساده بود

857
00:39:42,046 --> 00:39:44,465
و شما در سه ساعت زمان زیادی داشتید

858
00:39:44,548 --> 00:39:49,095
برای درست کردن نان تخت
با میگو در بالا.

859
00:39:49,637 --> 00:39:51,972
و آیا می دانستید که او به صدف ها حساسیت دارد؟

860
00:39:52,056 --> 00:39:55,101
فهمیدم چرا فقط از من پرسید
برای من تلاش کنم

861
00:39:55,184 --> 00:39:57,061
شما زمان و تمام مواد لازم را دارید.

862
00:39:57,144 --> 00:40:00,398
چرا تنها چیزی را انتخاب می کنید؟
به چه چیزی حساسیت دارید و نمی توانید آن را ثابت کنید؟

863
00:40:00,481 --> 00:40:02,108
رئیس، برنج کارلا را امتحان کردید؟

864
00:40:02,191 --> 00:40:03,067
بله

865
00:40:03,150 --> 00:40:05,069
- چی فکر کردی؟
- شاید 20 بار.

866
00:40:05,152 --> 00:40:08,072
اما از آنجایی که او برنج بمب را نداشت ...

867
00:40:08,155 --> 00:40:10,908
فکر کنم باید می شستمش
برنج برای ریزوتو

868
00:40:10,991 --> 00:40:13,869
حتی اگر کاری باشد که انجام نمی دهند
اگر یک ریزوتو درست کردند

869
00:40:13,953 --> 00:40:18,124
مشکل من با کارلا این است که او
دقیقاً همان کاری را که می خواست انجام دهد،

870
00:40:18,207 --> 00:40:23,462
اما او از همان ابتدا می دانست
ریزوتو داشت که خامه ای می شود.

871
00:40:23,546 --> 00:40:27,174
برنج 17 دقیقه طول می کشد.
برنج جدید درست میکردم

872
00:40:27,758 --> 00:40:31,470
رئیس، هیئت منصفه، آیا فکر می کنید ما داریم؟
چند رئیس که در آزمون مردود شدند؟

873
00:40:31,554 --> 00:40:33,556
- بله. بدون شک.
- بله.

874
00:40:34,140 --> 00:40:37,309
فکر می کنم اگر انجام می دادم
برخی از این چیزها در مدرسه،

875
00:40:37,393 --> 00:40:40,604
نمی گذشت
او در راه آلاباما بود.

876
00:40:40,688 --> 00:40:42,731
تصمیمات سختی باید گرفته شود.

877
00:40:42,815 --> 00:40:43,649
بله

878
00:40:55,870 --> 00:41:00,082
با سلام و تشکر فراوان از به اشتراک گذاری
غذاهای بین المللی آن

879
00:41:01,000 --> 00:41:04,920
هیئت منصفه تصمیماتی گرفتند،
بیایید با بردها شروع کنیم.

880
00:41:05,671 --> 00:41:10,217
در هر آزمون، داوران ارائه خواهند داد
یک سنجاق برتری برای کارفرمایان

881
00:41:10,301 --> 00:41:11,385
که قابل توجه بودند

882
00:41:11,469 --> 00:41:14,138
برنده شدن بازتابی از عملکرد شماست

883
00:41:14,221 --> 00:41:16,098
در تمام جنبه های آزمون

884
00:41:17,308 --> 00:41:21,103
امروز هیئت منصفه اعطا خواهند کرد
چهار پین برتری

885
00:41:23,272 --> 00:41:24,315
کلسی؟

886
00:41:25,274 --> 00:41:26,859
اولی به …

887
00:41:30,237 --> 00:41:31,280
کورتنی

888
00:41:33,324 --> 00:41:35,701
من اولین کسی هستم که پین ​​میگیرم.

889
00:41:35,784 --> 00:41:37,661
خوب بود این یک احساس اعتبار بود.

890
00:41:37,745 --> 00:41:41,499
غذای من در حد بود
از چند رئیس خیلی خوب

891
00:41:41,582 --> 00:41:42,958
- تبریک میگم
- ممنون

892
00:41:43,042 --> 00:41:45,544
تعالی. فهمیده شد. من از آن مراقبت خواهم کرد.

893
00:41:47,046 --> 00:41:48,130
اندرو

894
00:41:50,633 --> 00:41:51,967
- تبریک میگم
- ممنون

895
00:41:53,219 --> 00:41:54,470
خواکین.

896
00:41:58,015 --> 00:42:00,476
- میخ را به سر می زنند.
- ممنون

897
00:42:01,519 --> 00:42:05,564
یک پین برتری باقی می ماند.

898
00:42:10,486 --> 00:42:11,779
لندن.

899
00:42:12,571 --> 00:42:14,031
برویم

900
00:42:14,907 --> 00:42:16,867
- بریم!
- بریم!

901
00:42:16,951 --> 00:42:17,826
خیلی خوبه!

902
00:42:22,915 --> 00:42:24,124
دارم می لرزم.

903
00:42:25,000 --> 00:42:26,794
چرا احساس خوبی ندارید؟

904
00:42:27,586 --> 00:42:29,672
گاهی من بزرگ ترینم...

905
00:42:31,799 --> 00:42:33,217
من بزرگترینم...

906
00:42:36,387 --> 00:42:37,721
من فقط...

907
00:42:37,805 --> 00:42:39,682
من فقط بی نهایت خوشحالم

908
00:42:39,765 --> 00:42:40,975
رئیس های فوق العاده

909
00:42:41,809 --> 00:42:44,311
این که آنها به من اینطور برکت می دهند

910
00:42:44,395 --> 00:42:45,938
برای من معنی زیادی داشت

911
00:42:46,021 --> 00:42:49,942
شما از نظر روحی به من می گویید
که من در راه درست هستم

912
00:42:50,025 --> 00:42:51,777
نفس عمیق بکش.

913
00:42:51,860 --> 00:42:54,071
- دارم تلاش میکنم
- میدونم خیلی زیاد است.

914
00:42:54,154 --> 00:42:57,116
من احساس خوشحالی می کنم، می دانید؟
آنها اشک شادی هستند.

915
00:43:00,369 --> 00:43:02,580
حالا قسمت سخت.

916
00:43:02,663 --> 00:43:05,624
اعضای هیئت منصفه، چه کسانی در آزمون موفق نشدند؟

917
00:43:07,209 --> 00:43:10,879
متاسفانه شما سه نفر
امروز کوتاه آمد

918
00:43:10,963 --> 00:43:12,423
ایلک،

919
00:43:12,506 --> 00:43:13,674
جاوونیکا،

920
00:43:13,757 --> 00:43:15,134
و کارلا

921
00:43:15,217 --> 00:43:16,260
به جلو حرکت کن لطفا

922
00:43:20,639 --> 00:43:22,683
رئیس امروز به خانه می رود…

923
00:43:27,021 --> 00:43:27,855
جاوونیکا.

924
00:43:38,824 --> 00:43:42,369
Javauneeka، غذای شما بسیار ساده بود.

925
00:43:42,453 --> 00:43:45,247
هر چند می فهمیم
که به صدف ها حساسیت دارید،

926
00:43:45,331 --> 00:43:49,293
بهترین تصمیم خواهد بود
در این مسابقه غذاهای دریایی نپزید.

927
00:43:49,376 --> 00:43:50,919
در چند مورد کوتاه آمدم.

928
00:43:51,003 --> 00:43:53,589
و من باید اعتماد می کردم
در تکنیک واقعی من،

929
00:43:53,672 --> 00:43:56,508
این را در بشقاب بگذارید،
و این بهتر نشان می داد که من چه هستم.

930
00:43:56,592 --> 00:43:58,927
- ما می دانیم که شما می توانید بهتر انجام دهید.
- ما بهتر دیده ایم.

931
00:43:59,011 --> 00:44:01,430
تو خیلی با استعدادی جدی

932
00:44:01,513 --> 00:44:03,724
- ممنون
- متشکرم، Javauneeka.

933
00:44:03,807 --> 00:44:04,850
خداحافظ

934
00:44:04,933 --> 00:44:07,353
در حال حاضر، من ناامید هستم.

935
00:44:07,436 --> 00:44:09,188
باید یه غذای دیگه درست میکردم

936
00:44:09,271 --> 00:44:11,065
- همگی موفق باشید
- خداحافظ

937
00:44:11,899 --> 00:44:14,193
ای کاش فرصت دیگری داشتم.

938
00:44:14,276 --> 00:44:19,823
اما من آن را ندارم، بنابراین از داشتن آن خوشحالم
من آنچه را که می توانستم در این مکان باورنکردنی یاد گرفتم.

939
00:44:20,449 --> 00:44:24,370
میدونم خداحافظی خیلی سخته
و آن بازخورد را بپذیرید،

940
00:44:24,453 --> 00:44:27,373
اما برای بقیه،
من می خواهم آنها آن را با هم جمع کنند.

941
00:44:29,166 --> 00:44:30,918
برای آزمون بعدی آماده شوید.

942
00:44:31,502 --> 00:44:33,712
فردا بیشتر می دانیم.

943
00:44:34,296 --> 00:44:35,673
من به شما افتخار می کنم.

944
00:44:35,756 --> 00:44:36,590
کار خوب

945
00:44:36,674 --> 00:44:42,388
من فکر می کنم چیزی که من را بیشتر عصبی می کند
این عدم قطعیت است که این آزمایش چه خواهد بود.

946
00:44:42,471 --> 00:44:45,474
نوار در حال افزایش است.
فشار خیلی بیشتر است.

947
00:44:45,557 --> 00:44:47,643
ما 21 غریبه بودیم.

948
00:44:47,726 --> 00:44:49,603
الان 11 نفر هستیم.

949
00:44:49,687 --> 00:44:50,979
کار خوب بچه ها

950
00:44:51,063 --> 00:44:52,940
حالا دیگر جایی برای خطا نیست.

951
00:45:41,822 --> 00:45:43,949
زیرنویس: Rita Mendes do Carmo