1 00:00:27,486 --> 00:00:29,112 Bem-vindo de volta a... 2 00:00:29,113 --> 00:00:32,448 Concentre-se em coisas interessantes. 3 00:00:32,449 --> 00:00:34,242 Hoje temos um convidado muito especial. 4 00:00:34,243 --> 00:00:37,370 É o Principal Keenan. 5 00:00:37,371 --> 00:00:38,705 Maio... Nerd. 6 00:00:38,706 --> 00:00:40,873 Nerd. 7 00:00:40,874 --> 00:00:43,793 Eu tenho que admitir, Estou tentando um pouco de recuperação aqui. 8 00:00:43,794 --> 00:00:44,877 Não sei se você sabe disso, 9 00:00:44,878 --> 00:00:47,296 mas a razão pela qual você está aqui é tivemos um cancelamento de última hora. 10 00:00:47,297 --> 00:00:49,340 Nós deveríamos ter Keanu Reeves. 11 00:00:49,341 --> 00:00:50,717 Infelizmente ele não conseguiu, 12 00:00:50,718 --> 00:00:52,885 então estamos presos... 13 00:00:52,886 --> 00:00:55,471 com outro rock and roll aqui 14 00:00:55,472 --> 00:00:57,765 quem tem algum outro produto 15 00:00:57,766 --> 00:00:59,559 ele fez 16 00:00:59,560 --> 00:01:01,227 em seu porão, aparentemente, então. 17 00:01:01,228 --> 00:01:03,688 Na verdade, fiquei acordado até muito tarde ontem à noite 18 00:01:03,689 --> 00:01:05,398 e preparei um monte de perguntas para Neo 19 00:01:05,399 --> 00:01:08,526 e suas experiências com Laurence Fishburne 20 00:01:08,527 --> 00:01:11,362 e que tipo de essa dinâmica era como no set. 21 00:01:11,363 --> 00:01:13,114 Bem, eu sou um fanático por velocidade. 22 00:01:13,115 --> 00:01:15,408 Eu amo o trabalho dele naquele filme, 23 00:01:15,409 --> 00:01:18,077 e eu desejei que ele estivesse na velocidade 2. 24 00:01:18,078 --> 00:01:19,954 Como fazemos todas as semanas, temos um convidado que tem 25 00:01:19,955 --> 00:01:23,624 uma coisa muito interessante que gostariam de mostrar ao mundo. 26 00:01:23,625 --> 00:01:25,918 Maynard, o que você tem para nós hoje? 27 00:01:25,919 --> 00:01:27,712 Eu faço vinho no Arizona. 28 00:01:30,090 --> 00:01:33,342 Exatamente o tipo de vinho que você pode conseguir em um supermercado para cozinhar ou- 29 00:01:33,343 --> 00:01:35,219 Você poderia cozinhar com ele, 30 00:01:35,220 --> 00:01:38,139 mas prefiro que você beba. 31 00:01:38,140 --> 00:01:40,224 Você sabe, Tim estava realmente me contando 32 00:01:40,225 --> 00:01:43,686 que você foi ao supermercado e há-- 33 00:01:43,687 --> 00:01:46,230 Centenas de vinhos disponíveis. 34 00:01:46,231 --> 00:01:47,607 Ele disse que olhou para um corredor, 35 00:01:47,608 --> 00:01:49,609 e ele disse que só conseguia ver garrafas de vinho 36 00:01:49,610 --> 00:01:52,195 até onde um homem pudesse ver. 37 00:01:52,196 --> 00:01:55,698 Então eu não seria necessário classificá-lo como interessante. 38 00:01:59,119 --> 00:02:02,997 Você sabe, meu problema com vinho são os sabores ácidos e azedos 39 00:02:02,998 --> 00:02:07,502 e do jeito que isso não acontece fazer você se sentir bem mais tarde. 40 00:02:07,503 --> 00:02:10,713 Não é... Não é algo Eu recomendaria, e você? 41 00:02:12,591 --> 00:02:13,966 Sim. Quero dizer-- 42 00:02:13,967 --> 00:02:16,803 Sim, eu faço vinho. Sou enólogo. 43 00:02:16,804 --> 00:02:18,721 Mas é algo você recomendaria que as pessoas bebessem? 44 00:02:18,722 --> 00:02:19,806 Sim. 45 00:02:19,807 --> 00:02:21,140 -Quando vou ao supermercado- -ok. 46 00:02:21,141 --> 00:02:22,809 Quando olho para uma garrafa de vinho, 47 00:02:22,810 --> 00:02:24,977 Vejo um grande logotipo que diz 48 00:02:24,978 --> 00:02:26,395 "Mulheres não bebem, 49 00:02:26,396 --> 00:02:27,814 "crianças não bebem, 50 00:02:27,815 --> 00:02:31,651 - "homens não bebem, entre-- -zero e-- 51 00:02:31,652 --> 00:02:33,194 ...idosos não bebem." 52 00:02:33,195 --> 00:02:35,446 E esse tipo de aviso para mim diz... 53 00:02:35,447 --> 00:02:37,824 Tire as mãos. 54 00:02:37,825 --> 00:02:41,828 Eu não vou beber esse veneno. 55 00:02:41,829 --> 00:02:42,912 Não sei de onde você tirou isso. 56 00:02:42,913 --> 00:02:44,413 Não diz que você não deveria-- que os homens não deveriam... 57 00:02:44,414 --> 00:02:47,166 Você acha que as pessoas deveriam beber essa coisa que você tem na garrafa? 58 00:02:47,167 --> 00:02:49,085 - Sim eu faço. - OK. 59 00:02:49,086 --> 00:02:51,504 É exatamente onde estamos vai ter que diferir com isso. 60 00:02:51,505 --> 00:02:52,672 Se Keanu estivesse aqui, eu poderia perguntar a ele... 61 00:05:24,074 --> 00:05:26,951 Então, Maynard, Eu tenho uma pergunta boba para você. 62 00:05:28,245 --> 00:05:30,162 Por que você acha que as pessoas gostam de beber vinho? 63 00:05:31,415 --> 00:05:33,541 Eu não acho que haja uma resposta simples para essa pergunta. 64 00:05:33,542 --> 00:05:36,419 Você quer a resposta hippie ou a resposta óbvia? 65 00:05:36,420 --> 00:05:38,212 Vamos tentar a resposta hippie. 66 00:05:38,213 --> 00:05:40,756 No filme O Quinto Elemento, 67 00:05:40,757 --> 00:05:43,801 Milla Jovovich, o Ser Supremo-- 68 00:05:45,971 --> 00:05:49,807 Eles estão mostrando a você Estrutura do DNA de um ser humano. 69 00:05:49,808 --> 00:05:53,269 É uma fita de DNA de dupla hélice, 70 00:05:53,270 --> 00:05:56,814 e então, de repente, eles começam reconstruindo o Ser Supremo, 71 00:05:56,815 --> 00:05:59,483 e são 64 pares, você sabe, 72 00:05:59,484 --> 00:06:03,863 ou algum número absurdo de fitas de DNA 73 00:06:03,864 --> 00:06:07,658 que compõem isso ser muito mais complexo. 74 00:06:07,659 --> 00:06:10,828 Apenas a complexidade dentro de uma uva 75 00:06:10,829 --> 00:06:15,541 está muito além de outras frutas, 76 00:06:15,542 --> 00:06:17,293 você simplesmente acaba, quando você faz... 77 00:06:17,294 --> 00:06:21,005 Quando você os fermenta e você os consome mais tarde, 78 00:06:21,006 --> 00:06:24,967 apenas as complexidades que sai daqueles-- 79 00:06:24,968 --> 00:06:28,554 aquela estrutura enzimática e tudo mais que acontece naquele copo, 80 00:06:28,555 --> 00:06:30,723 é um Ser Supremo. 81 00:06:30,724 --> 00:06:33,601 Vou sugerir que essa coisa está até agora evoluído 82 00:06:33,602 --> 00:06:36,062 e muito mais complexo. 83 00:06:36,063 --> 00:06:41,859 Tem muito mais história do que as outras frutas, 84 00:06:41,860 --> 00:06:43,736 o que é provavelmente, em algum nível, 85 00:06:43,737 --> 00:06:45,488 por que respondemos a isso 86 00:06:45,489 --> 00:06:47,073 e abraçá-lo. 87 00:06:48,241 --> 00:06:51,077 Essa é a minha explicação hippie, 88 00:06:51,078 --> 00:06:54,038 além de, você sabe... 89 00:06:54,039 --> 00:06:55,706 ficar bêbado no baile 90 00:06:55,707 --> 00:06:57,374 e tire essa calcinha. 91 00:06:58,835 --> 00:07:01,295 Então por que você acha as pessoas gostam de ficar bêbadas? 92 00:07:02,798 --> 00:07:04,799 Eles não gostam de usar calcinha? 93 00:07:04,800 --> 00:07:06,383 Não sei. 94 00:07:18,438 --> 00:07:22,691 Olá. Eu sou Marshall Trimble, historiador oficial do estado do Arizona, 95 00:07:22,692 --> 00:07:25,277 e estou aqui na paisagem Ferrovia do Cânion Verde, 96 00:07:25,445 --> 00:07:28,906 bem ao lado do Rio Verde no cânion Verde. 97 00:07:28,907 --> 00:07:31,283 Situado ao lado da Colina Cleópatra aqui 98 00:07:31,451 --> 00:07:33,285 é a cidade de Jerônimo, 99 00:07:33,286 --> 00:07:35,746 o acampamento de cobre de bilhões de dólares foi chamado, 100 00:07:35,747 --> 00:07:38,874 e outros o chamaram a cidade mais perversa do Ocidente. 101 00:07:38,875 --> 00:07:41,252 Bem, tinha uma reputação selvagem, 102 00:07:41,253 --> 00:07:43,838 e também queimou completamente no chão 103 00:07:43,839 --> 00:07:45,714 três vezes em sua história. 104 00:07:45,715 --> 00:07:47,716 Até se tornou uma cidade fantasma por um tempo, 105 00:07:49,386 --> 00:07:51,137 e então voltou vivo e maior do que nunca, eu acho. 106 00:07:51,138 --> 00:07:54,765 Então um homem chamado Maynard Keenan, em meados da década de 1990, 107 00:07:54,766 --> 00:07:58,060 ele saiu para a cidade mais perversa do oeste, 108 00:07:58,061 --> 00:08:00,312 e lá ele se encontrou com Eric Glomski, 109 00:08:00,480 --> 00:08:02,898 e caramba, eles começaram a cultivar uvas. 110 00:08:30,010 --> 00:08:33,304 Eu vim para o Arizona na minha adolescência 111 00:08:33,305 --> 00:08:36,307 nos anos 80 - final dos anos 80 - para ir para a faculdade. 112 00:08:36,308 --> 00:08:40,436 E o Arizona era uma espécie de lugar onde Tornei-me consciente como ser humano, 113 00:08:40,437 --> 00:08:44,773 então eu sempre senti essa afinidade muito forte com o Arizona. 114 00:08:44,774 --> 00:08:47,902 E eu acho que Maynard, quando você chegar uma chance de falar com ele, expressaria - 115 00:08:47,903 --> 00:08:50,279 ele provavelmente tem algum tipo de história paralela 116 00:08:50,280 --> 00:08:53,991 sobre encontrar um lar e se relacionar com um lugar. 117 00:08:53,992 --> 00:08:57,703 E assim, em poucas palavras, Estou aqui porque Arizona é minha casa 118 00:08:57,704 --> 00:09:00,581 e meus vinhos são uma expressão de um lugar que chamo de lar. 119 00:09:00,582 --> 00:09:03,626 Eu sonhei que estava no Arizona, 120 00:09:03,627 --> 00:09:07,671 e eu não tinha nenhum interesse real em se mudar para o Arizona. 121 00:09:07,672 --> 00:09:10,382 Nada contra Phoenix, mas não era realmente onde eu queria morar. 122 00:09:10,383 --> 00:09:13,219 E minha única exposição ao Arizona foi isso, o que é, claro, 123 00:09:13,220 --> 00:09:16,222 a primeira crítica que as pessoas têm ou pergunta. 124 00:09:16,223 --> 00:09:19,558 Quando dizemos que estamos cultivando uvas aqui, eles dizem: "Não é um deserto? 125 00:09:19,559 --> 00:09:24,939 Não está cheio de cactos e, você sabe, cimento e ex-strippers?" 126 00:09:24,940 --> 00:09:27,608 E a resposta é, "Não necessariamente aqui em cima." 127 00:09:27,609 --> 00:09:29,652 Então Tim Alexander me trouxe aqui 128 00:09:29,653 --> 00:09:32,238 para me mostrar esta pequena cidade no norte do Arizona. 129 00:09:32,239 --> 00:09:34,990 Trouxe ele aqui e disse, 'É isso', você sabe. 130 00:09:34,991 --> 00:09:38,953 E a encosta da montanha com vista para toda essa grande e vasta beleza. 131 00:09:38,954 --> 00:09:42,414 São artistas e músicos e muitas pessoas criativas. 132 00:09:42,582 --> 00:09:47,711 E eu acho que a energia está aqui, e ele se apaixonou por isso e ficou aqui. 133 00:09:47,712 --> 00:09:51,340 Então... E então eu me separei. Dê o fora. 134 00:09:51,341 --> 00:09:54,009 Norte do Arizona, em geral, longe das cidades, 135 00:09:54,010 --> 00:09:56,679 você pode ver as estrelas para sempre, você pode ver a Via Láctea. 136 00:09:56,680 --> 00:09:59,431 É incrível sentar aí 137 00:09:59,432 --> 00:10:04,937 com uma garrafa de Chateauneuf-du-Pape, hum, verificando o céu. 138 00:10:04,938 --> 00:10:08,440 A lua cheia era uma espécie de destacando um pouco da paisagem. 139 00:10:08,608 --> 00:10:12,778 Parecia que algumas vezes Estive na estrada pela Europa. 140 00:10:12,779 --> 00:10:15,406 Aquelas longas, longas, longas viagens de ônibus, e de repente você acorda, 141 00:10:15,407 --> 00:10:18,367 e você está em uma rodovia de duas pistas 142 00:10:18,368 --> 00:10:21,036 indo para algum festival no meio dos vinhedos. 143 00:10:21,037 --> 00:10:25,457 Isso realmente me atingiu que esta área está madura para isso. 144 00:10:25,625 --> 00:10:28,210 E eu me apaixonei por isso imediatamente, e não demorou muito para mim 145 00:10:28,211 --> 00:10:31,880 começar a ter visões de uvas nestas encostas. 146 00:10:48,481 --> 00:10:52,067 Eu meio que tenho um cabelo selvagem na minha bunda para realmente plantar essas vinhas. 147 00:10:52,068 --> 00:10:54,361 E eu sou uma dessas pessoas esse tipo de confiança na minha intuição, 148 00:10:54,362 --> 00:10:55,738 e eu meio que fui com isso. 149 00:10:55,739 --> 00:10:59,074 Mas em algum momento, sua intuição só pode ir até certo ponto. 150 00:10:59,075 --> 00:11:01,493 Agora você precisa de algum técnico ou alguém que tenha experiência 151 00:11:01,494 --> 00:11:03,203 para ajudá-lo a chegar à próxima etapa. 152 00:11:03,204 --> 00:11:05,205 Então comecei a olhar ao redor do vale 153 00:11:05,206 --> 00:11:08,584 só para ver se tem alguém por aqui fazendo isso, 154 00:11:08,585 --> 00:11:10,753 e ao que parece, havia algumas pessoas. 155 00:11:10,754 --> 00:11:12,838 Eu estava ajudando outra vinícola saia do chão, 156 00:11:12,839 --> 00:11:14,757 mas eu estava planejando sair sozinho, 157 00:11:14,758 --> 00:11:18,093 então eu meio que disse: "Ei, Maynard, vamos ficar juntos algum dia." 158 00:11:18,094 --> 00:11:22,056 Nos encontramos aqui com vista para este vinhedo, e temos trabalhado juntos desde então. 159 00:11:22,057 --> 00:11:25,768 Acho que descobrimos que tínhamos muito em comum no que diz respeito à nossa motivação, 160 00:11:25,769 --> 00:11:29,063 tanto do nosso interesse em sustentabilidade e agricultura, 161 00:11:29,064 --> 00:11:32,232 mas também o nosso interesse em nossos lados empreendedores. 162 00:11:32,233 --> 00:11:33,942 Imediatamente fez sentido. 163 00:11:33,943 --> 00:11:37,946 Dentro de, tipo, três conversas, sabíamos que seríamos... 164 00:11:37,947 --> 00:11:41,533 eu ia acabar sendo guiado por essa pessoa. 165 00:11:41,701 --> 00:11:44,536 Saí da Serra de Santa Cruz fazendo vinho com David Bruce. 166 00:11:44,537 --> 00:11:46,580 Eles disseram: "Por que você foi para o Arizona?" 167 00:11:46,581 --> 00:11:49,083 E a diferença é que eu queria apenas ser 168 00:11:49,084 --> 00:11:51,794 outra vinha e adega bem ao lado de todo mundo 169 00:11:51,795 --> 00:11:53,962 e apenas fazer o que eles estão fazendo, 170 00:11:53,963 --> 00:11:56,548 mude um pouco, e diga: "Ok, aqui está quem eu sou" 171 00:11:56,549 --> 00:11:59,301 versus vir aqui e tentando algo completamente diferente? 172 00:11:59,302 --> 00:12:02,262 E ao fazer isso, isso significa que temos que discar as coisas. 173 00:12:02,263 --> 00:12:04,390 E realmente estamos numa fronteira. 174 00:12:04,391 --> 00:12:06,392 Nós não sabemos o que há na próxima curva, 175 00:12:06,393 --> 00:12:09,895 e isso certamente acontece para esses esforços vitícolas. 176 00:12:16,528 --> 00:12:18,153 Este é Merkin West. 177 00:12:18,154 --> 00:12:20,447 E estamos na encosta de uma colina aqui, 178 00:12:20,448 --> 00:12:23,575 tipo voltado para sudeste, com vista para o Vale Verde. 179 00:12:23,743 --> 00:12:25,327 E o que você está vendo aqui 180 00:12:25,328 --> 00:12:29,790 é uma espécie de subsolo embaixo do vinhedo Maynard's Cab. 181 00:12:29,791 --> 00:12:33,669 Todo este vale abaixo de nós aqui costumava ser um antigo leito de lago, 182 00:12:33,670 --> 00:12:36,672 e é possível que este material aqui 183 00:12:36,673 --> 00:12:40,134 são sedimentos antigos que ficava no fundo daquele lago. 184 00:12:40,135 --> 00:12:45,431 E isso ajudaria a explicar um pouco por que algumas dessas rochas são lisas. 185 00:12:45,432 --> 00:12:47,349 Talvez tenham sido depositados lá pelos rios, 186 00:12:47,350 --> 00:12:49,768 ou talvez a água estivesse trabalhando neles ao longo do tempo. 187 00:12:49,769 --> 00:12:53,814 Em última análise, isso vai ser o que dá caráter aos vinhos Maynard. 188 00:12:53,815 --> 00:12:58,777 Então não estamos apenas numa fronteira aqui com relação a, você sabe, Arizona, 189 00:12:58,778 --> 00:13:02,072 mas estamos numa espécie de fronteira aqui com viticultura 190 00:13:02,073 --> 00:13:05,784 e a ideia de expressar esse lugar esse é o vinhedo de Maynard. 191 00:13:05,785 --> 00:13:09,288 E é diferente de qualquer outro Cabernet Eu já tive antes. 192 00:13:09,289 --> 00:13:11,915 Eric, em algum momento, ou me ligou, 193 00:13:11,916 --> 00:13:15,294 ou durante o jantar, havia falado sobre conhecer essa estrela do rock. 194 00:13:15,295 --> 00:13:20,382 Ele disse: "Bem, o nome dele é Maynard Keenan, e acho que a banda dele é o Tool, eu acho." 195 00:13:20,383 --> 00:13:22,551 A forma como ele apresentou foi muito engraçada. 196 00:13:22,552 --> 00:13:26,847 Algo sobre trabalhar na adega e este carro chega-- 197 00:13:26,848 --> 00:13:29,808 grande carro preto-- e esse cara sai. 198 00:13:29,809 --> 00:13:33,228 E eu acho que uma garota com coleira ou uma gola e couro preto, 199 00:13:33,229 --> 00:13:36,398 uma espécie de wolverine fêmea, sai do carro. 200 00:13:36,399 --> 00:13:37,858 Isso é... Não. 201 00:13:37,859 --> 00:13:41,445 Eu vou entrar na porra de um vinhedo com uma garota em uma coleira de cachorro? 202 00:13:41,446 --> 00:13:43,280 Vamos, cara. 203 00:13:44,991 --> 00:13:46,617 Então você contesta essa história? 204 00:13:46,618 --> 00:13:48,035 Eu contesto completamente isso 205 00:13:48,036 --> 00:13:51,038 porque eu não rolaria em um vinhedo com alguém assim. 206 00:13:51,039 --> 00:13:54,917 Isso não é... Não é... Olhe para mim, cara. Eu não estou, você sabe... 207 00:13:54,918 --> 00:13:57,669 O quê, estou fora do Ozzy Osbourness agora? 208 00:13:57,837 --> 00:13:59,671 Eu amo Ozzy. Não me entenda mal. 209 00:13:59,672 --> 00:14:02,174 Mas não estamos gritando no diabo agora. 210 00:14:02,175 --> 00:14:04,885 Não estamos latindo para a lua ou qualquer uma dessas coisas. 211 00:14:04,886 --> 00:14:07,513 Nós estamos apenas - é só, estamos na porra da floresta. 212 00:14:07,514 --> 00:14:09,765 Estamos aqui cavando terra. 213 00:14:09,766 --> 00:14:14,603 Não são permitidos filhotes de delineador com coleira de cachorro. Isso é simplesmente embaraçoso. 214 00:14:16,147 --> 00:14:19,900 Conheci Maynard em 93 215 00:14:19,901 --> 00:14:22,361 em uma turnê chamada Lollapalooza. 216 00:14:22,362 --> 00:14:24,029 Ele veio andando. 217 00:14:24,030 --> 00:14:27,449 Quem é esse cara maluco? Ele tem, tipo, esse moicano. 218 00:14:27,450 --> 00:14:29,952 Eu acho que ele estava com uniforme do exército ou algo assim. 219 00:14:29,953 --> 00:14:32,579 Eu estava tipo, "Quem é esse cara?" 220 00:14:32,580 --> 00:14:36,166 Você sabe, uma coisa que Maynard fez é que ele vendeu uma tonelada de discos. 221 00:14:36,167 --> 00:14:39,002 Ele é uma pessoa incrivelmente bem-sucedida, 222 00:14:39,003 --> 00:14:41,338 e ele é, você sabe, o que eles chamam de estrela do rock. 223 00:14:41,339 --> 00:14:42,714 Ele é um cara que conseguiu. 224 00:14:42,715 --> 00:14:46,927 Provavelmente apenas o maior gênio no mundo inteiro. 225 00:14:47,971 --> 00:14:52,015 Cantor do Tool, cantor do Puscifer, cantor de A Perfect Circle. 226 00:14:52,016 --> 00:14:55,561 Ele é muito sexual, muito, você sabe, ser humano. 227 00:14:55,562 --> 00:14:57,813 Você sabe, ele está em sintonia consigo mesmo. 228 00:14:57,814 --> 00:14:59,314 Um deus entre os homens. 229 00:14:59,315 --> 00:15:02,776 Eu realmente não sei o que dizer. É Maynard. 230 00:15:02,777 --> 00:15:05,195 Nossa melhor experiência de concerto era Nova Orleans. 231 00:15:05,196 --> 00:15:07,823 Foi um grande festival, 80.000 pessoas admissão geral, 232 00:15:07,824 --> 00:15:10,659 e estávamos na terceira fila, e foi simplesmente excelente. 233 00:15:10,660 --> 00:15:12,786 A multidão apenas nos emocionou, e foi o melhor. 234 00:15:12,787 --> 00:15:14,121 Pensámos que íamos morrer. 235 00:15:14,122 --> 00:15:16,915 Ele tem uma voz linda. Linda voz. 236 00:15:16,916 --> 00:15:18,375 - E o jeito que ele mistura tudo... -Suas palavras. 237 00:15:18,376 --> 00:15:21,962 A voz dele... Literalmente, a voz dele... não sua voz artística - 238 00:15:21,963 --> 00:15:24,840 Sua voz física é, Eu acho que, neste momento, 239 00:15:24,841 --> 00:15:28,760 algo que será ouvido e ouvi 240 00:15:28,928 --> 00:15:31,680 contanto que as pessoas ainda estão ouvindo rock 241 00:15:31,681 --> 00:15:33,765 isso envolve, você sabe, baixo e bateria. 242 00:15:54,162 --> 00:15:58,874 Adoro desenhar pessoas. E suas letras são como uma musa para mim. 243 00:15:58,875 --> 00:16:01,335 - Este é Maynard. - Esse cara aqui, Maynard. 244 00:16:01,336 --> 00:16:05,047 Nós o nomeamos atrás do cara do Tool, cara. 245 00:16:05,048 --> 00:16:07,674 Nós estivemos ouvindo eles desde que tínhamos 13 anos. 246 00:16:07,675 --> 00:16:10,844 Faremos 23 anos em breve, então foi uma boa década. 247 00:16:10,845 --> 00:16:12,888 -Sim. - Uma década com Tool. 248 00:16:12,889 --> 00:16:14,806 Isso foi incrível. 249 00:16:14,807 --> 00:16:17,517 Foi incrível só vê-los por 0,2 segundos inteiros. 250 00:16:17,518 --> 00:16:19,144 0,2 segundos valeu a pena esperar. 251 00:16:19,145 --> 00:16:22,856 Minha percepção de Maynard mudando-se para o Arizona para fazer vinho 252 00:16:22,857 --> 00:16:25,150 provavelmente foi semelhante para muitas outras pessoas. 253 00:16:25,151 --> 00:16:27,235 Houve um pouco de ceticismo. 254 00:16:27,236 --> 00:16:29,321 Acho que sempre há um pouco de ceticismo 255 00:16:29,322 --> 00:16:31,823 quando alguém que é conhecido por uma coisa 256 00:16:31,991 --> 00:16:34,284 decide isso eles querem fazer outra coisa. 257 00:16:34,285 --> 00:16:36,870 Você sabe, quando Paul Stanley do KISS diz, 258 00:16:36,871 --> 00:16:38,455 "Vou começar a pintar" 259 00:16:38,456 --> 00:16:40,540 você é tipo, "Isso não vai ser nada bom." 260 00:16:40,541 --> 00:16:42,250 E então você olha para as pinturas, e não é nada bom. 261 00:16:42,251 --> 00:16:44,836 Eu estava tipo, "Ok, cara tem muito dinheiro. 262 00:16:44,837 --> 00:16:46,380 "Você sabe, ele está se mudando para o Arizona, 263 00:16:46,381 --> 00:16:49,091 e ele vai, tipo, você sabe, tente a sorte dele nisso." 264 00:16:49,092 --> 00:16:52,511 E então se tornou meio que fica claro muito rapidamente 265 00:16:52,512 --> 00:16:56,014 que isso não era algum tipo de diletante, 266 00:16:56,015 --> 00:16:58,392 você sabe, "Talvez eu tente fazer um pouco de vinho." 267 00:16:58,393 --> 00:16:59,851 Isso era uma paixão para ele. 268 00:17:00,019 --> 00:17:02,145 Então, Maynard, eu acho o que todo mundo quer saber 269 00:17:02,146 --> 00:17:05,315 é, você sabe, por que você começou a fazer vinho? 270 00:17:05,316 --> 00:17:08,193 Como e o que você se apaixonar por vinho? 271 00:17:08,194 --> 00:17:11,905 Eu entendo isso - eu ouço muito essa pergunta, e acho que poderia perguntar-- 272 00:17:11,906 --> 00:17:14,866 Você sabe, eu poderia responder com, você sabe, "Por que música?" 273 00:17:14,867 --> 00:17:17,869 Eu acho que é só todo mundo tem esse momento 274 00:17:17,870 --> 00:17:19,705 quando eles descobrem algo por conta própria 275 00:17:19,706 --> 00:17:22,749 isso não foi entregue a eles isso meio que ressoa em algum certo nível 276 00:17:22,750 --> 00:17:25,669 isso, você sabe, os leva a perguntar mais. 277 00:17:25,670 --> 00:17:28,296 E é tipo, você sabe, uma coisa auto-realizável. 278 00:17:28,297 --> 00:17:30,924 Você é meio que, você sabe... Você está aprendendo sobre si mesmo. 279 00:17:30,925 --> 00:17:34,344 É uma questão de autodescoberta, e então você faz mais perguntas. 280 00:17:34,345 --> 00:17:37,472 E você faz um som, e é o seu som, 281 00:17:37,473 --> 00:17:41,727 e ressoa em algum nível, e comigo foi com a vinificação. 282 00:17:41,728 --> 00:17:43,603 Eu tive aquele mesmo momento onde eu estava, você sabe, 283 00:17:43,604 --> 00:17:45,147 tomando o vinho certo com o jantar certo, 284 00:17:45,148 --> 00:17:49,276 e algo clicou, e simplesmente me obrigou a querer saber mais 285 00:17:49,277 --> 00:17:52,904 sobre o que é isso e como isso se relaciona com o meu mundo 286 00:17:52,905 --> 00:17:57,576 e este mundo em que estou vivendo, e até onde posso levar isso como artista? 287 00:18:00,705 --> 00:18:05,959 Hum, vocês vão me seguir em todos os lugares? 288 00:18:33,571 --> 00:18:37,324 No início dos anos 90, Eu me formei no Prescott College 289 00:18:37,325 --> 00:18:38,742 com licenciatura em ecologia. 290 00:18:38,743 --> 00:18:41,828 Mas me especializei em ecologia ribeirinha, ou ecologia fluvial. 291 00:18:41,829 --> 00:18:44,831 Um dos meus primeiros grandes contratos era fazer um inventário 292 00:18:44,832 --> 00:18:47,334 sobre riachos perenes na Floresta Nacional de Prescott. 293 00:18:47,335 --> 00:18:50,337 Dentro de dois anos, devo ter caminhado, você sabe, milhares de milhas de rio. 294 00:18:50,338 --> 00:18:55,467 Sem erro, sempre houve um marmelo, maçã ou pêra ali. 295 00:18:55,468 --> 00:18:57,552 Naquela época, Eu já estava fazendo cerveja. 296 00:18:57,553 --> 00:19:00,472 E eu simplesmente peguei um interesse inicial pela fruta 297 00:19:00,473 --> 00:19:02,390 porque fiquei entusiasmado com a ideia 298 00:19:02,391 --> 00:19:05,894 de conseguir algumas dessas maçãs tradicionais que encontrei em minhas caminhadas, 299 00:19:05,895 --> 00:19:08,396 caminhando com eles, pressionando-os e fazendo um vinho de maçã. 300 00:19:08,397 --> 00:19:10,565 Eu peguei as maçãs, passou por todo o processo, 301 00:19:10,566 --> 00:19:15,028 e eu nunca esquecerei o primeiro cheiro que senti daquele vinho de maçã. 302 00:19:15,029 --> 00:19:17,197 Isso me trouxe de volta lá. Eu podia sentir o cheiro daquelas ervas. 303 00:19:17,198 --> 00:19:21,034 Eu podia ouvir o pequeno riacho murmurante. Eu podia sentir o cheiro das ponderosas. 304 00:19:21,035 --> 00:19:23,870 E foi realmente epifânico para mim. Este foi o momento 305 00:19:23,871 --> 00:19:26,122 isso me tornou um enólogo. 306 00:19:31,754 --> 00:19:34,589 A vinificação é algo que nos ajuda a entender 307 00:19:34,590 --> 00:19:37,425 nosso relacionamento com a terra e uns com os outros. 308 00:19:37,426 --> 00:19:39,803 Há muitas situações onde desrespeitamos a terra. 309 00:19:39,804 --> 00:19:42,013 Gerimos mal os nossos recursos. 310 00:19:42,181 --> 00:19:46,059 Nós jogamos lixo. Extraímos recursos em excesso. 311 00:19:46,060 --> 00:19:49,187 Tudo se resume a saber se nós realmente entendemos 312 00:19:49,188 --> 00:19:51,189 o que está acontecendo ao nosso redor e se somos sensíveis a isso. 313 00:19:51,190 --> 00:19:53,316 Temos uma responsabilidade para com a terra? 314 00:19:53,317 --> 00:19:55,360 Temos uma responsabilidade para com nós mesmos, 315 00:19:55,361 --> 00:19:58,905 para sintonizar nossos sentidos para todas essas coisas ao nosso redor? 316 00:19:58,906 --> 00:20:02,951 E eu sei que isso quase parece piegas, mas esse sentido de paladar e olfato 317 00:20:02,952 --> 00:20:05,579 me levou a um nível mais profundo de compreensão 318 00:20:05,580 --> 00:20:07,205 de mim e do planeta. 319 00:20:07,206 --> 00:20:09,666 É como se alguém dissesse Deus falou com eles. 320 00:20:09,667 --> 00:20:13,128 E para mim, a terra é realmente gentil da minha igreja, é meu Deus. 321 00:20:13,129 --> 00:20:15,046 E essa foi minha experiência religiosa. 322 00:20:38,529 --> 00:20:40,238 Meu nome é Craig Martinsen, 323 00:20:40,239 --> 00:20:43,992 e eu sou o gerente do vinhedo aqui em Page Springs. 324 00:20:43,993 --> 00:20:46,912 Quando podamos as vinhas, estamos realmente configurando 325 00:20:46,913 --> 00:20:49,581 a vinha para o próximo ano. 326 00:20:49,582 --> 00:20:55,503 Eu sei que quero definir cerca de três toneladas de frutas por acre nesta seção. 327 00:20:55,504 --> 00:21:00,258 E assim, com base nas contagens de videiras, se eu deixar dois botões por espora, 328 00:21:00,259 --> 00:21:04,012 e eu espaço as esporas na distância da minha mão separada, 329 00:21:04,013 --> 00:21:05,513 Eu sei que vou conseguir isso. 330 00:21:05,514 --> 00:21:09,726 também estou podando as vinhas, e estou deixando meus amigos aqui. 331 00:21:09,727 --> 00:21:12,354 Estão todos concentrados bem ao longo deste cordão. 332 00:21:12,355 --> 00:21:14,314 Às vezes vamos provar-- 333 00:21:14,315 --> 00:21:16,858 Tipo, aqui está sangrando. 334 00:21:16,859 --> 00:21:19,653 Prove para ver se é doce. 335 00:21:19,654 --> 00:21:23,406 Não há açúcares realmente fluindo nas vinhas, e... 336 00:21:23,407 --> 00:21:27,410 Acho que esse é o jeito do Almanaque dos Agricultores de testar coisas, 337 00:21:27,411 --> 00:21:29,955 vendo o quão longe eles estão. 338 00:21:41,759 --> 00:21:43,551 Meu nome é Feather Jones, 339 00:21:43,552 --> 00:21:46,012 e eu sou um fitoterapeuta, 340 00:21:46,013 --> 00:21:50,141 um guia de viagem terrestre, e um cerimonialista. 341 00:21:50,309 --> 00:21:52,435 Avó, avô, 342 00:21:52,436 --> 00:21:56,690 Grande Espírito, e Guardiões dos Espíritos das Quatro Direções, 343 00:21:56,691 --> 00:22:00,318 Eu te honro e te reconheço pelos seus muitos presentes. 344 00:22:00,319 --> 00:22:02,946 Esta é uma oração que os povos indígenas 345 00:22:02,947 --> 00:22:07,158 usar para chegar a um lugar de poder. 346 00:22:07,159 --> 00:22:10,036 E os vórtices são locais de poder. 347 00:22:10,037 --> 00:22:12,414 Um vórtice é um nome legal e bacana, 348 00:22:12,415 --> 00:22:15,041 mas não era conhecido com os povos antigos. 349 00:22:15,042 --> 00:22:18,336 Lugares sagrados de poder. E eles conheciam todos eles. 350 00:22:18,337 --> 00:22:22,841 E esses lugares oferecem uma ressonância terrestre muito forte, 351 00:22:22,842 --> 00:22:26,177 onde as energias eletromagnéticas estão concentrados. 352 00:22:26,345 --> 00:22:29,097 Então é fácil entrar neles e sinta as energias. 353 00:22:29,098 --> 00:22:31,391 Eu sou um vórtice. 354 00:22:34,895 --> 00:22:37,147 Sou um vórtice móvel. 355 00:22:38,190 --> 00:22:41,192 Eu não estou com minha fantasia agora, mas normalmente tenho, tipo, um... 356 00:22:41,193 --> 00:22:43,862 É um grande V com capa. 357 00:22:43,863 --> 00:22:46,489 Eu sou - eu sou um vórtice. 358 00:22:48,117 --> 00:22:50,910 Bem, você deveria contestar isso com o mapa de Sedona 359 00:22:50,911 --> 00:22:52,454 porque você não está no mapa. 360 00:22:53,205 --> 00:22:56,041 Bem, é porque eu não doei à sua câmara de comércio. 361 00:22:56,042 --> 00:22:58,209 Eles me tiraram do mapa. E foi difícil. 362 00:22:58,377 --> 00:23:00,211 Eles simplesmente tiveram que reimprimi-lo. 363 00:23:00,379 --> 00:23:02,839 Cada vez que me mudei, eles teriam que reimprimir o mapa 364 00:23:02,840 --> 00:23:04,674 porque sou um vórtice em movimento. 365 00:23:06,719 --> 00:23:08,928 Deixe-me dizer uma coisa para você. 366 00:23:08,929 --> 00:23:10,430 Por favor. 367 00:23:10,431 --> 00:23:15,435 O sangue de Cristo é essencialmente vinho. 368 00:23:15,436 --> 00:23:16,811 Correto. 369 00:23:16,812 --> 00:23:20,106 Quem é você para colocar isso em uma garrafa? 370 00:23:26,614 --> 00:23:29,199 Não sei. Isso é... 371 00:23:29,200 --> 00:23:31,451 Há algumas coisas que sabemos sobre a vida. 372 00:23:31,452 --> 00:23:33,078 Poderíamos apenas abrir um? Ou... 373 00:23:33,079 --> 00:23:35,205 - Ok, vá em frente. - Ouça, é um país livre. Abra o vinho. 374 00:23:35,206 --> 00:23:37,040 Se ele quer tanto abrir o vinho, ele provavelmente é um-- 375 00:23:37,041 --> 00:23:39,250 - Ele provavelmente tem problemas com álcool. - Eu só, você sabe... 376 00:23:39,251 --> 00:23:41,669 - Se você estivesse comandando seu próprio talk show... - Você está certo. Este é o seu-- 377 00:23:41,670 --> 00:23:44,297 Nesse ponto, você poderia dizer "Vou entrevistá-lo, 378 00:23:44,298 --> 00:23:46,466 então vamos abrir o vinho, então vamos falar sobre o vinho." 379 00:23:46,467 --> 00:23:49,511 Ok? Mas isso não é realmente o que está acontecendo aqui. 380 00:23:49,512 --> 00:23:52,514 Agora estamos tentando descobrir por que diabos Keanu não está aqui. 381 00:23:53,557 --> 00:23:55,517 Que tipo de nome é Keanu? 382 00:23:55,518 --> 00:23:57,435 Isso é uma coisa interessante. 383 00:24:00,481 --> 00:24:02,816 O que é isso agora? 384 00:24:02,817 --> 00:24:04,317 É apenas um abridor. 385 00:24:04,318 --> 00:24:06,694 - O que você faz com essa coisa? -Você abre o vinho. 386 00:24:06,695 --> 00:24:08,863 Vamos. Sério, o que você faz com isso? 387 00:24:08,864 --> 00:24:10,657 Você abre o vinho. Você o usa para abrir o vinho. 388 00:24:10,658 --> 00:24:12,033 E você faz essas coisas? 389 00:24:13,202 --> 00:24:15,662 Este é apenas um abridor de vinho. 390 00:24:15,663 --> 00:24:19,124 Agora, se você fosse o inventor de um peixe de metal desses... 391 00:24:19,125 --> 00:24:21,251 - Dennis, precisamos colocar o cara no programa-- -Agora estamos conversando. 392 00:24:21,252 --> 00:24:23,294 ...quem inventa o abridor de vinho. 393 00:24:23,462 --> 00:24:24,921 - Reserve-o. - Isso é incrível. 394 00:24:24,922 --> 00:24:27,132 Isso parece que é é muita diversão aí, cara. 395 00:24:27,133 --> 00:24:28,633 Sim, é ótimo. 396 00:24:28,634 --> 00:24:31,636 Se eu tivesse essa coisa, eu compraria o vinho mais barato, e eu abriria. 397 00:24:31,637 --> 00:24:34,848 Seria uma explosão. Gostaria que meus filhos se juntassem a mim nessa busca. 398 00:24:34,849 --> 00:24:37,308 E então eu apenas serviria o vinho pelo ralo 399 00:24:37,476 --> 00:24:39,018 porque eu nunca beberia vinho. 400 00:24:39,019 --> 00:24:40,770 Você não gosta de vinho? 401 00:24:40,771 --> 00:24:44,816 Eu não saberia, senhor, porque eu também nunca bebi mijo. 402 00:24:44,817 --> 00:24:48,319 Então eu não saberia qual é o gosto, mas eu certamente não beberia. 403 00:24:48,487 --> 00:24:50,071 Sacos idiotas. 404 00:24:50,072 --> 00:24:52,532 Não é um pequeno dispositivo bacana? 405 00:24:54,910 --> 00:24:58,288 Esta é a teoria da civilização de acordo com Tom. 406 00:24:58,289 --> 00:25:01,082 A maioria das pessoas aceita a ideia... 407 00:25:01,083 --> 00:25:04,419 essa civilização como a conhecemos cresceu na região da Tigresa-Eufrates, 408 00:25:04,420 --> 00:25:08,214 e que o principal fator civilizatório pois o homem era trigo. 409 00:25:08,215 --> 00:25:11,176 Trigo primitivo, antes que o homem colocasse as mãos nele, 410 00:25:11,177 --> 00:25:12,677 parece grama Bermuda. 411 00:25:12,678 --> 00:25:15,346 Você pega esse pequeno talo com essas pequenas sementes nele. 412 00:25:15,514 --> 00:25:18,808 E eu disse para mim mesmo: se eu fosse um homem das cavernas antigamente, 413 00:25:18,809 --> 00:25:21,978 e estou arrastando minha senhora ao redor pelo cabelo, 414 00:25:21,979 --> 00:25:23,938 e eu tenho um porrete em uma mão, 415 00:25:23,939 --> 00:25:28,109 e vejo grama Bermuda, e eu vejo uma videira... 416 00:25:28,110 --> 00:25:30,612 Quero dizer, você sabe, qual deles eu vou primeiro? 417 00:25:30,613 --> 00:25:32,280 Bem, é claro que vou para as uvas. 418 00:25:32,281 --> 00:25:34,949 Como isso acontece, o sul do Cáucaso, 419 00:25:34,950 --> 00:25:37,452 no que costumava ser a antiga República Soviética da Geórgia, 420 00:25:37,453 --> 00:25:39,829 é a origem da vitis vinifera. 421 00:25:39,830 --> 00:25:44,334 Eles se moveram ao redor do planeta pelo simples processo do homem dizer 422 00:25:44,335 --> 00:25:46,753 "Eu gosto disso. Vou levar alguns comigo." 423 00:25:46,754 --> 00:25:48,379 Então ele desceu a colina, 424 00:25:48,547 --> 00:25:50,882 trabalhou na Tigresa-Eufrates, e então espalhe lentamente, 425 00:25:50,883 --> 00:25:54,928 especialmente em todo o Médio Oriente, para a Pérsia, para o que hoje é o Irã, 426 00:25:54,929 --> 00:25:57,847 e se tornou o centro das regiões vitivinícolas. 427 00:25:57,848 --> 00:26:01,392 Os gregos ficaram muito bons em carregar as uvas. 428 00:26:01,393 --> 00:26:03,269 Mas os reis obviamente eram os romanos, 429 00:26:03,270 --> 00:26:05,480 sendo os engenheiros que eram, 430 00:26:05,481 --> 00:26:08,858 introduziu essas videiras em todo o mundo ocidental. 431 00:26:08,859 --> 00:26:10,485 E o que eles estão descobrindo agora... 432 00:26:10,486 --> 00:26:12,612 Eles podem fazer análises de DNA 433 00:26:12,613 --> 00:26:14,739 no resíduo que encontraram na ânfora 434 00:26:14,740 --> 00:26:16,699 em navios afundados no Mediterrâneo, 435 00:26:16,700 --> 00:26:20,036 que eles encontraram em tumbas 436 00:26:20,037 --> 00:26:22,163 que encontraram nas pirâmides do Egito. 437 00:26:22,164 --> 00:26:24,832 E adivinhe. Todos aqueles caras estavam bebendo cabernet 438 00:26:24,833 --> 00:26:26,376 e as mesmas uvas que estamos bebendo. 439 00:26:26,377 --> 00:26:29,295 Então meu pensamento é que na verdade a civilização surgiu 440 00:26:29,296 --> 00:26:32,507 por causa desses caras dizendo "Você sabe, isso tem um gosto muito bom." 441 00:26:32,508 --> 00:26:34,884 E então, você sabe, um dia, eles tinham um cacho de uvas, 442 00:26:34,885 --> 00:26:36,636 e eles os prenderam em algum tipo de recipiente 443 00:26:36,637 --> 00:26:37,929 e esqueci deles por um tempo. 444 00:26:37,930 --> 00:26:39,305 Bem, então eles simplesmente melhoraram. 445 00:26:50,484 --> 00:26:52,026 Olá, Maynard, você poderia nos contar um pouco 446 00:26:52,027 --> 00:26:53,444 sobre o que vocês estão fazendo hoje? 447 00:26:53,445 --> 00:26:56,447 Plantando maconha. 448 00:26:56,448 --> 00:26:59,701 Maconha medicinal. 449 00:27:00,995 --> 00:27:03,830 Estamos basicamente replantando 450 00:27:03,831 --> 00:27:08,209 no que é considerado Merkin South. 451 00:27:08,210 --> 00:27:12,422 Este é o nosso... Este vinhedo nos deu o maior desafio. 452 00:27:14,008 --> 00:27:16,801 A realidade é Eu realmente não preciso pensar muito 453 00:27:16,802 --> 00:27:21,431 para falar sobre todas as lutas associadas em criar algo assim aqui. 454 00:27:21,432 --> 00:27:25,059 Desde o início, quando vi pela primeira vez este pedaço de terra aqui, 455 00:27:25,060 --> 00:27:27,186 eu simplesmente sabia era aqui que eu queria estar. 456 00:27:27,187 --> 00:27:29,397 Houve muitos momentos difíceis - 457 00:27:29,398 --> 00:27:34,319 momentos em que Eric estava pronto para, você sabe, jogue a toalha. 458 00:27:34,320 --> 00:27:36,904 Um dos maiores obstáculos é que nosso governo local 459 00:27:36,905 --> 00:27:39,657 realmente não tinha percepção, 460 00:27:39,658 --> 00:27:42,452 ou nenhum histórico, sobre como lidar com alguém como eu. 461 00:27:42,453 --> 00:27:46,414 Aqui eu era um negócio agrícola, mas então eu tinha um negócio de produção 462 00:27:46,415 --> 00:27:49,709 e um negócio comercial tudo meio que enrolado em um. 463 00:27:49,710 --> 00:27:53,838 Eu comprei esta vinha de volta, eu acho, '03. 464 00:27:53,839 --> 00:27:56,424 Nosso primeiro ano e meio, 465 00:27:56,425 --> 00:27:59,093 nós realmente perdemos muitas vinhas para matar no inverno. 466 00:27:59,094 --> 00:28:00,928 Não estávamos colocando as vinhas para dormir. 467 00:28:00,929 --> 00:28:03,723 Nós não estávamos, você sabe, empurrando-os entrar em dormência cedo o suficiente. 468 00:28:03,724 --> 00:28:06,142 Esta é a quarta vez plantamos esta vinha. 469 00:28:06,143 --> 00:28:08,144 Esperemos que seja o último. 470 00:28:08,145 --> 00:28:11,272 Em todos os lugares onde você vê tubos na vinha 471 00:28:11,273 --> 00:28:14,817 é um lugar onde perdemos uma videira devido ao frio do inverno. 472 00:28:14,818 --> 00:28:17,362 Não só nos custa mais tempo, 473 00:28:17,363 --> 00:28:21,949 também tivemos que replantar a vinha, e realmente recomeçar nesta seção. 474 00:28:23,118 --> 00:28:27,914 O custo do plantio de uvas no Arizona custa cerca de US$ 35 mil por acre. 475 00:28:27,915 --> 00:28:30,166 E isso não é nada. Isso é muito dinheiro. 476 00:28:30,167 --> 00:28:32,752 E então, se você colocar uma vinícola, 477 00:28:32,753 --> 00:28:34,253 você está olhando, você sabe, 478 00:28:34,254 --> 00:28:37,548 pelo menos alguns milhões de dólares para uma vinícola meio decente, 479 00:28:37,716 --> 00:28:40,927 no topo da sua terra, das suas uvas, 480 00:28:40,928 --> 00:28:43,638 todo o dinheiro que você investiu até agora. 481 00:28:43,639 --> 00:28:46,933 Então a melhor maneira de fazer dez milhões de dólares na vinha 482 00:28:46,934 --> 00:28:50,770 é provavelmente perder cerca de 100 milhões primeiro. 483 00:28:50,771 --> 00:28:53,147 Erros enormes e caros. 484 00:28:53,148 --> 00:28:57,193 Enorme buraco negro de despesas isso é necessário para ser pioneiro em uma indústria como esta. 485 00:28:57,194 --> 00:28:59,779 E, uh, estamos aprendendo da maneira mais difícil. 486 00:28:59,780 --> 00:29:03,866 Os pioneiros vão levar o peso dos contratempos e erros, 487 00:29:03,867 --> 00:29:06,744 mas também temos a oportunidade de aproveitar 488 00:29:06,745 --> 00:29:08,955 toda a notoriedade associada a ele também. 489 00:29:08,956 --> 00:29:12,417 desafios nesta vinha até agora são umidade, 490 00:29:12,418 --> 00:29:17,255 monções do meio do verão ou podridão dos cachos, pequenos insetos. 491 00:29:17,256 --> 00:29:19,841 E quando as uvas estiverem prontas, você tem guaxinins, 492 00:29:19,842 --> 00:29:22,802 gambás, esquilos, 493 00:29:22,803 --> 00:29:25,555 pássaros, hippies, 494 00:29:25,556 --> 00:29:27,682 todos os tipos de pragas. 495 00:29:27,683 --> 00:29:30,184 - Equipes de filmagem? - Equipes de filmagem. 496 00:29:30,185 --> 00:29:33,604 Quando eu procurava vinhas, Basicamente, eu estava procurando água. 497 00:29:33,772 --> 00:29:38,317 Isso é ouro aqui nestes-- estas aqui colinas. 498 00:29:38,318 --> 00:29:43,364 Há 30 anos litigamos direitos à água no estado do Arizona. 499 00:29:43,365 --> 00:29:46,367 Nós estivemos indo e voltando-- Suprema Corte dos Estados Unidos-- 500 00:29:46,368 --> 00:29:51,038 em todas as questões sobre jurisdição e como quantificar esses direitos à água. 501 00:29:51,039 --> 00:29:53,624 Há reivindicações de água 502 00:29:53,625 --> 00:29:56,711 que antecedem a criação de um Estado. 503 00:29:56,712 --> 00:30:01,507 As minas são donas da água e controlar a água, 504 00:30:01,508 --> 00:30:04,719 e na área que foi usada desde o final do século XIX. 505 00:30:04,720 --> 00:30:07,638 Mas eles têm um acordo com a cidade de Jerônimo 506 00:30:07,806 --> 00:30:11,017 sobre quanto eles podem usar e com que finalidades. 507 00:30:11,018 --> 00:30:12,977 Colocar vinhas na terra 508 00:30:12,978 --> 00:30:16,189 em vez de colocar uma casa no terreno conserva a água. 509 00:30:16,190 --> 00:30:19,358 Há um oitavo do uso de água em uma vinha 510 00:30:19,359 --> 00:30:21,861 do que haveria apenas em uma família nuclear básica. 511 00:30:21,862 --> 00:30:26,032 Estamos lidando com uma planta que é indígena em primeiro lugar, para regiões áridas, 512 00:30:26,033 --> 00:30:28,659 então é uma planta que economiza muito água. 513 00:30:28,827 --> 00:30:32,663 Estas uvas usam uma quantidade muito pequena de água. 514 00:30:32,831 --> 00:30:36,918 O que há de especial nas uvas para vinho que estão crescendo aqui 515 00:30:36,919 --> 00:30:39,629 é que são plantas com raízes muito profundas. 516 00:30:39,630 --> 00:30:41,047 Eles encontrarão o lençol freático. 517 00:30:41,048 --> 00:30:44,217 Eles vão levar a sério, seriamente envolvido no terreno. 518 00:30:44,218 --> 00:30:45,551 Esta não é uma planta rasa 519 00:30:45,552 --> 00:30:47,553 onde você pode passar e basta retirá-lo do chão. 520 00:30:47,554 --> 00:30:50,348 Quase não regamos aqui porque há um lençol freático 521 00:30:50,349 --> 00:30:52,850 isso está relativamente logo abaixo do solo, 522 00:30:52,851 --> 00:30:55,478 então quando chegarmos à temporada 523 00:30:55,479 --> 00:30:58,314 onde os níveis de açúcar estão começando a subir, 524 00:30:58,315 --> 00:31:01,526 estamos percebendo que estamos recebendo muito bando apodrece só por causa da umidade, 525 00:31:01,527 --> 00:31:03,694 se chover um pouco. 526 00:31:03,695 --> 00:31:07,490 Na verdade, não levantamos nosso velame em um sistema de quatro treliças ainda. 527 00:31:07,491 --> 00:31:09,909 Eles realmente separam o cluster, então eles não são-- 528 00:31:09,910 --> 00:31:12,578 Nenhuma folha tocando um cacho, nenhum cluster tocando outro cluster. 529 00:31:12,579 --> 00:31:15,581 Ainda não chegamos lá, porque este ainda é um vinhedo jovem. 530 00:31:15,582 --> 00:31:17,291 Ainda estamos treinando essas vinhas. 531 00:31:17,292 --> 00:31:20,253 Normalmente, o cultivo das uvas usa menos água 532 00:31:20,254 --> 00:31:25,758 do que outras culturas tradicionais como algodão, alfafa ou milho. 533 00:31:25,759 --> 00:31:28,719 E por causa disso, é realmente um ótimo produto 534 00:31:28,887 --> 00:31:30,555 para a área do Vale Verde 535 00:31:30,556 --> 00:31:33,641 porque não há muita água para circular. 536 00:31:33,642 --> 00:31:36,352 E assim, usando menos água é sempre um caminho importante 537 00:31:36,353 --> 00:31:41,524 abordar qualquer tipo de abordagem sustentável prática empresarial e econômica. 538 00:31:41,525 --> 00:31:43,526 Meu interesse pela sustentabilidade 539 00:31:43,527 --> 00:31:45,653 e esse tipo de toda a mentalidade de sobrevivência - 540 00:31:45,654 --> 00:31:50,449 paranóia de sobreviver às mudanças na terra que eu tive na vida anterior - 541 00:31:50,450 --> 00:31:52,410 e meu interesse por vinho 542 00:31:52,411 --> 00:31:56,080 de repente meio que nos reunimos aqui no Arizona 543 00:31:56,081 --> 00:32:01,043 quando eu estava observando a paisagem e como muitas dessas criaturas lutam para sobreviver. 544 00:32:01,044 --> 00:32:05,172 Se você plantar um jardim no Arizona, você tem que estar pronto para defendê-lo 545 00:32:05,173 --> 00:32:07,925 porque toda criatura, de - 546 00:32:07,926 --> 00:32:11,304 de, você sabe, inseto a ave, a mamífero, 547 00:32:11,305 --> 00:32:13,723 quer sua comida. 548 00:32:13,724 --> 00:32:15,725 Aí vem a história. 549 00:32:15,726 --> 00:32:18,769 Recebi uma ligação em pânico há cerca de uma semana 550 00:32:18,770 --> 00:32:22,773 de um gerente de vinhedo ligando para o irmão, indo, 551 00:32:22,941 --> 00:32:24,358 "Eu fui para Merkin East, 552 00:32:24,359 --> 00:32:28,738 e um terço do Sangiovese é retirado das hastes. 553 00:32:28,739 --> 00:32:31,699 Não há Sangiovese em quatro das fileiras." 554 00:32:31,700 --> 00:32:33,534 Então estamos pirando tentando descobrir o que aconteceu, 555 00:32:33,535 --> 00:32:36,329 então fizemos com que Nicki passasse a noite. 556 00:32:36,330 --> 00:32:38,372 Um pacote de dardo 557 00:32:38,373 --> 00:32:40,583 passou pela cerca 558 00:32:40,584 --> 00:32:43,127 e ficou debaixo das redes 559 00:32:43,128 --> 00:32:45,171 e, basicamente, levantaram-se nas patas traseiras 560 00:32:45,172 --> 00:32:50,134 e arrancou um terço das nossas uvas Sangiovese até o caule. 561 00:32:50,135 --> 00:32:54,221 Então, se você não sabe o que é uma javelina, se você já viu The Royal Tenenbaums... 562 00:32:54,222 --> 00:32:57,850 a placa que Bill Murray continua tentando pendurar na parede-- 563 00:32:57,851 --> 00:32:59,810 na parede do retrato de família - isso é um dardo. 564 00:32:59,811 --> 00:33:03,689 É como um javali. Temos rebanhos deles correndo pelo Vale Verde. 565 00:33:03,690 --> 00:33:09,236 E agora não importa os desafios com direitos de água 566 00:33:09,237 --> 00:33:14,200 e problemas com geadas e ondas de frio. 567 00:33:14,201 --> 00:33:18,412 Agora temos que nos preocupar com a Javelina, o que eu acho divertido. 568 00:33:19,706 --> 00:33:22,416 Como você dorme à noite sabendo que você está fazendo esse lixo? 569 00:33:22,417 --> 00:33:24,794 Eu bebo e depois adormeço. 570 00:33:24,795 --> 00:33:25,878 Uau. OK. 571 00:33:27,005 --> 00:33:31,175 Acho que temos um comediante sarcástico em nosso programa. 572 00:33:31,176 --> 00:33:32,385 Devíamos reintroduzi-lo, então. 573 00:33:33,345 --> 00:33:36,222 Bem-vindo de volta ao nosso show, Concentre-se em... 574 00:33:36,223 --> 00:33:38,391 Coisas interessantes. 575 00:33:38,392 --> 00:33:40,643 Estamos aqui com M. Keenan, 576 00:33:40,644 --> 00:33:43,604 e ele é a estrela de um novo filme, Blood Winee, 577 00:33:43,605 --> 00:33:47,858 onde vamos para sua casa no Arizona, 578 00:33:48,026 --> 00:33:51,529 onde o mascote do Arizona é Zona, o Sapo. 579 00:33:51,530 --> 00:33:55,241 Isso é uma coisa interessante. O Arizona não tem sapos. 580 00:33:55,242 --> 00:33:58,077 E para realmente tem um mascote com o nome de um sapo 581 00:33:58,078 --> 00:34:01,455 isso está em um deserto, em um mundo de merda em que você vive-- 582 00:34:01,456 --> 00:34:02,957 isso foi interessante para nós. 583 00:34:02,958 --> 00:34:05,501 Agora, conte-me sobre a audácia 584 00:34:05,502 --> 00:34:08,754 que existe em sua mente e na mente de seus amigos, 585 00:34:08,755 --> 00:34:11,257 onde você pensaria que alguém gostaria de ver um documentário 586 00:34:11,258 --> 00:34:15,594 sobre você e o processo que você passa para fazer esse veneno. 587 00:34:15,595 --> 00:34:17,638 É uma sujeira, realmente. 588 00:34:18,765 --> 00:34:20,891 - Me desculpe-- - gato comeu sua língua? 589 00:34:20,892 --> 00:34:24,270 Ou você quer um pouco de água, um pouco de cerveja de bétula? 590 00:34:24,271 --> 00:34:27,356 Podemos conseguir qualquer coisa sem álcool. Ou isso não é adequado para você? 591 00:34:27,357 --> 00:34:29,066 Você quer que a gente saia correndo e compre um pouco para você... 592 00:34:29,067 --> 00:34:30,901 - Tudo bem. - ...um pouco de diluente ou algo assim? 593 00:34:30,902 --> 00:34:33,279 - Não. Estou bem. - Ou sobrou muito vinho? 594 00:34:33,280 --> 00:34:35,865 - Muito vinho. - Eu tenho uma pergunta para você. 595 00:34:35,866 --> 00:34:39,034 Que tipo de ferramenta você usa para fazer vinho? 596 00:34:40,078 --> 00:34:42,955 - Só porque vi aquele bilhete. - Você viu o que eu disse? 597 00:34:42,956 --> 00:34:45,249 Sim. Porque você está falando sobre a coisa do peixe aqui. 598 00:34:45,250 --> 00:34:47,460 "Que tipo de ferramenta"? 599 00:34:50,172 --> 00:34:54,508 Eu sou Tom Beaujour, o editor-chefe da Revolver Magazine. 600 00:34:54,509 --> 00:34:58,053 Na verdade, estamos cobrindo o Tool desde o primeiro dia. 601 00:34:59,181 --> 00:35:02,141 Uma das coisas mais importantes 602 00:35:02,142 --> 00:35:05,186 que a Tool decidiu fazer e conseguiu fazer 603 00:35:05,187 --> 00:35:08,272 não estava jogando o jogo da mídia. 604 00:35:08,273 --> 00:35:11,400 Eles realmente conseguiram para manter uma aura 605 00:35:11,401 --> 00:35:14,403 de uma unidade de uma banda com mística. 606 00:35:14,404 --> 00:35:19,658 Entre as letras de Maynard e os ritmos e a forma como a música evolui-- 607 00:35:19,659 --> 00:35:22,953 que a música do Tool se conecta com as pessoas 608 00:35:22,954 --> 00:35:27,333 em uma escala realmente massiva amplo espectro de níveis, 609 00:35:27,334 --> 00:35:32,171 é por isso que os fãs deles permaneça com eles enquanto eles evoluem. 610 00:35:32,172 --> 00:35:35,299 E mesmo com um círculo perfeito, ele era mais aberto 611 00:35:35,300 --> 00:35:37,760 e, você sabe, disposto a fazer as coisas sozinho 612 00:35:37,761 --> 00:35:39,261 porque era seu próprio projeto. 613 00:35:39,262 --> 00:35:41,972 Quando ele está no Tool, Maynard faz parte da Tool. 614 00:35:42,140 --> 00:35:44,850 Eu acho que o que Maynard sempre conseguiu fazer 615 00:35:44,851 --> 00:35:49,063 é escrever letras que você sinta totalmente o sofrimento dele, 616 00:35:49,064 --> 00:35:51,982 e você sente as lutas, a evolução dele. 617 00:35:51,983 --> 00:35:53,984 Quando você está escrevendo músicas e intitulando-os, você sabe, 618 00:35:54,152 --> 00:35:57,279 "Stink Fist" ou "Sexo na Prisão" você sabe que está apertando botões. 619 00:35:57,280 --> 00:36:01,575 Mas ele é capaz de se conectar com as pessoas, tipo, Beavis e Butthead internos. 620 00:36:01,576 --> 00:36:03,619 Quando ele chama algo de "Punho Fedorento", 621 00:36:03,620 --> 00:36:06,205 ele sabe que isso é perturbador e provocativo 622 00:36:06,206 --> 00:36:10,626 e abre uma lata inteira de minhocas, mas ele também sabe que é engraçado. 623 00:36:13,588 --> 00:36:17,383 Eu não acho que nenhum dos fãs de Maynard, pelo menos até recentemente, 624 00:36:17,384 --> 00:36:22,471 tive uma visão dele como um feliz ou, você sabe, uma pessoa bem ajustada. 625 00:36:25,267 --> 00:36:29,228 Sou muito resistente à ideia de... 626 00:36:30,272 --> 00:36:34,608 ser funcionário público e sendo minha responsabilidade educar, 627 00:36:34,609 --> 00:36:37,528 porque eu não sou realmente qualificado fazer qualquer uma dessas coisas. 628 00:36:37,529 --> 00:36:39,905 Eu escrevo essas músicas 629 00:36:39,906 --> 00:36:44,410 passar por alguma dor ou resolver alguns problemas, 630 00:36:44,411 --> 00:36:49,123 e se eu tiver sucesso na minha arte, na minha expressão, 631 00:36:49,124 --> 00:36:52,418 Eu não deveria sentir o mesmo que senti quando eu escrevi mais essas músicas, 632 00:36:52,419 --> 00:36:54,211 e deve haver uma progressão lógica. 633 00:36:54,212 --> 00:36:58,883 Mas se, como artista, Posso me expressar de alguma forma 634 00:36:58,884 --> 00:37:02,011 isso acaba ajudando outra pessoa passar por alguns momentos difíceis, 635 00:37:02,012 --> 00:37:05,347 Eu acho que isso é-- isso é ótimo para todos. 636 00:37:05,348 --> 00:37:07,141 Ajuda outras pessoas. 637 00:37:07,142 --> 00:37:09,602 O problema com a indústria musical em geral 638 00:37:09,603 --> 00:37:13,898 é que os artistas entram nisso porque eles desejam ser desejados, 639 00:37:13,899 --> 00:37:16,358 e eles têm um desejo gritar até morrer 640 00:37:16,359 --> 00:37:19,570 para qualquer assunto aconteceu com eles no passado. 641 00:37:19,571 --> 00:37:24,116 Eles não estavam armados com as ferramentas adequadas para superar qualquer trauma, 642 00:37:24,117 --> 00:37:28,579 ou eles são filhos do divórcio ou, você sabe, perderam os pais. 643 00:37:28,580 --> 00:37:31,248 O que eles fazem é que acabam meio que gritando loucamente, 644 00:37:31,249 --> 00:37:34,585 e em algum momento, eles se tornam populares, e agora eles fazem parte de uma indústria 645 00:37:34,586 --> 00:37:39,632 que é administrado por pessoas que são pessoas sem instrução e emocionais. 646 00:37:39,633 --> 00:37:41,717 De certa forma, é uma espécie de beco sem saída. 647 00:37:41,718 --> 00:37:47,181 Nesta sociedade, esperamos que esses artistas continuar gritando 648 00:37:47,182 --> 00:37:49,558 até o fim de seus dias. 649 00:37:49,559 --> 00:37:51,977 Se você eventualmente não se sentir melhor, 650 00:37:51,978 --> 00:37:54,563 então não tenho certeza quão eficaz foi seu grito 651 00:37:54,564 --> 00:37:57,191 e como você está gritando vai ajudar outra pessoa. 652 00:37:57,192 --> 00:38:02,446 Então eu deveria resolver esses problemas e passar para alguns outros desafios. 653 00:38:02,447 --> 00:38:04,198 E é isso, para mim, o que é o vinho. 654 00:38:04,199 --> 00:38:06,367 Eu acho que me mudei através de muitos problemas 655 00:38:06,368 --> 00:38:07,701 que tive no passado. 656 00:38:07,702 --> 00:38:11,705 Eu não quero necessariamente gritar toda a minha vida. 657 00:38:11,706 --> 00:38:15,626 Se as músicas não me ajudarem, 658 00:38:15,627 --> 00:38:18,128 como eles vão te ajudar? 659 00:38:18,296 --> 00:38:21,006 Então aqui estou eu, fazendo vinho. 660 00:38:21,007 --> 00:38:26,929 É uma experiência muito mais fundamentada do que estar em um ônibus, 661 00:38:26,930 --> 00:38:29,515 estar cercado pela decadência. 662 00:38:32,602 --> 00:38:37,356 Acabei de voltar de uma viagem curta com Tool, 663 00:38:37,357 --> 00:38:41,527 o que confirmou minhas suspeitas que é muito cansativo para o meu corpo. 664 00:38:41,528 --> 00:38:44,947 Assim que voltei, desabei e fiquei doente por alguns dias. 665 00:38:44,948 --> 00:38:47,491 É muito cansativo, então acho que é... 666 00:38:47,492 --> 00:38:50,536 Estou muito mais feliz neste ambiente, fazendo essas coisas. 667 00:38:50,537 --> 00:38:54,623 Não que eu não goste de fazer essa arte e expressar essas idéias. 668 00:38:54,624 --> 00:38:56,333 Mas eu só-- 669 00:38:56,334 --> 00:38:58,669 Meu corpo agora se sente mais confortável aqui. 670 00:38:58,670 --> 00:39:00,879 É... 671 00:39:00,880 --> 00:39:05,175 É mais onde estou na minha progressão, no meu caminho de vida. 672 00:39:05,343 --> 00:39:07,553 Isso é apenas uma espécie de onde me sinto mais confortável agora. 673 00:39:14,853 --> 00:39:17,604 Você pode ver as uvas já estão entrando em pintura. 674 00:39:17,605 --> 00:39:20,065 Algumas das pequenas manchas verdes nessas frutas - 675 00:39:20,066 --> 00:39:21,984 isso vai esclarecer com o tempo. 676 00:39:21,985 --> 00:39:24,737 Uma vez que essas bengalas estejam mais estabelecidas, 677 00:39:24,738 --> 00:39:27,114 estamos vendo em algumas das vinhas mais antigas 678 00:39:27,115 --> 00:39:28,949 que você realmente não entende mais isso. 679 00:39:28,950 --> 00:39:32,369 Uma vez que ele encontra seu caminho e meio que se acostuma com o site, 680 00:39:32,370 --> 00:39:34,872 ao longo de, você sabe, seis ou sete anos, é meio que... 681 00:39:34,873 --> 00:39:38,167 isso meio que fica o que precisa fazer para sobreviver aqui. 682 00:39:38,168 --> 00:39:41,503 E aquelas frutas verdes começará a desaparecer. 683 00:39:41,504 --> 00:39:46,175 Neste momento, porém, esta é a terceira colheita, então ainda está encontrando seu caminho. 684 00:39:46,176 --> 00:39:48,552 E está indo muito bem. 685 00:40:01,816 --> 00:40:04,109 Oi. Estamos fazendo vinho no Arizona. 686 00:40:04,110 --> 00:40:06,612 Eu sei que o primeiro pensamento são cactos 687 00:40:06,613 --> 00:40:09,239 e cimento e todos os tipos de calor. 688 00:40:09,407 --> 00:40:12,576 Mas estamos no alto deserto. Pegamos neve no inverno. 689 00:40:12,577 --> 00:40:15,788 E na verdade é muito mais legal do que, digamos, Paso Robles. 690 00:40:15,789 --> 00:40:18,040 Tenho certeza que você bebeu alguns vinhos da área de Paso Robles. 691 00:40:18,041 --> 00:40:20,459 Temos mais problemas com frio do que fazemos com o calor. 692 00:40:20,460 --> 00:40:24,630 Então, só para dissipar esse mito imediatamente, comece a beber vinho. 693 00:40:24,631 --> 00:40:28,217 Este é o primeiro vinho que eu realmente fiz com Eric Glomski no Arizona. 694 00:40:28,218 --> 00:40:31,845 Na verdade, eu morava em-- Mudei-me para Los Angeles por volta de 1990. 695 00:40:31,846 --> 00:40:35,933 Demorou apenas cerca de cinco anos para isso afundar nisso foi uma má ideia. 696 00:40:35,934 --> 00:40:38,060 Então, '95, 697 00:40:38,061 --> 00:40:41,980 eu corri gritando da sua adorável cidade em direção ao Arizona. 698 00:40:41,981 --> 00:40:46,026 Acabou em uma cidade pequena chamado Jerome, Arizona, em 1995. 699 00:40:46,027 --> 00:40:48,821 Não demorou muito para mim olhar para as encostas lá 700 00:40:48,822 --> 00:40:51,073 e percebo que este é o lugar para começar a plantar uvas. 701 00:40:51,074 --> 00:40:52,908 Mas eu realmente não tinha qualquer fundo de vinho. 702 00:40:52,909 --> 00:40:55,119 Então, entrando essa coisa toda com Eric Glomski, 703 00:40:55,120 --> 00:40:57,871 eu sou tipo aquela criança bêbada com uma arma carregada, 704 00:40:57,872 --> 00:41:01,208 saltando pela vinícola, “Ei, vamos misturar essas coisas. 705 00:41:01,209 --> 00:41:02,918 Qual é o gosto disso?" 706 00:41:02,919 --> 00:41:04,837 E este é um resultado direto dessa falta de jeito. 707 00:41:04,838 --> 00:41:08,048 você pode-- Você ouviu tudo isso lá atrás? 708 00:41:08,049 --> 00:41:09,466 Não. 709 00:41:09,467 --> 00:41:11,468 Localização, localização, localização. 710 00:41:15,056 --> 00:41:18,142 Aqui está um pouco de comida! 711 00:41:18,143 --> 00:41:22,271 Como você encontra tempo para, tipo, realmente escrever música, 712 00:41:22,272 --> 00:41:26,108 quando você sabe tanto sobre vinho, tipo? 713 00:41:26,109 --> 00:41:27,943 Bem, honestamente, eu realmente não sei tanto sobre vinho. 714 00:41:27,944 --> 00:41:32,322 Estou aprendendo à medida que vou. E estou aprendendo sobre o processo de vinificação ao longo do tempo. 715 00:41:32,490 --> 00:41:34,491 Isso vai demorar-- Levará uma ou duas décadas 716 00:41:34,492 --> 00:41:36,660 para eu realmente me atualizar... 717 00:41:36,661 --> 00:41:39,872 com todo o ar quente que estou jogando por aí. 718 00:41:39,873 --> 00:41:41,582 É uma curva de aprendizado íngreme. 719 00:41:41,583 --> 00:41:43,959 É uma curva de aprendizado rápida, e então ele se estabiliza, 720 00:41:43,960 --> 00:41:46,795 e há muito trabalho duro que ocorre nos últimos 5% 721 00:41:46,796 --> 00:41:48,547 para realmente levar você ao próximo nível. 722 00:41:48,548 --> 00:41:50,757 Mas é como música. Trata-se de ouvir. 723 00:41:50,758 --> 00:41:54,845 E então, tipo, onde você se vê em cerca de 15, 20 anos? 724 00:41:54,846 --> 00:41:59,725 Tipo, você se vê, tipo, atuando no palco ou, você sabe, cultivando vinho? 725 00:41:59,726 --> 00:42:02,769 Eu acho que as apresentações no palco acabará sendo a parte divertida, 726 00:42:02,770 --> 00:42:04,229 a pausa na vinificação. 727 00:42:04,230 --> 00:42:06,064 Uau. Então o vinho é, tipo... 728 00:42:06,065 --> 00:42:09,776 Fora por algumas semanas, faça alguns shows, foco na vinificação. 729 00:42:17,035 --> 00:42:20,162 Meu papel em Puscifer é realmente 730 00:42:20,163 --> 00:42:21,663 tanto faz-- 731 00:42:21,664 --> 00:42:25,667 seja lá o que for em qualquer momento, sabe? 732 00:42:25,668 --> 00:42:30,547 Sou um grande fã de Maynard, você sabe? 733 00:42:30,548 --> 00:42:32,090 Isso é assustador. 734 00:42:32,091 --> 00:42:33,842 Eu sei. Eu sei. 735 00:42:33,843 --> 00:42:36,178 - Como você entrou na sala? - Não é estranho ter um fã maluco? 736 00:42:36,179 --> 00:42:38,138 - Onde estão os seguranças? - Não, é verdade. 737 00:42:38,139 --> 00:42:39,723 - Segurança. - E, você sabe... 738 00:42:39,724 --> 00:42:42,100 Então, sempre que Maynard canta, Eu quero estar lá. 739 00:42:42,101 --> 00:42:46,230 E se ele me pedir para cantar com ele, claro que vou, então... 740 00:42:46,231 --> 00:42:48,857 Faixa de Puscifer no próximo Resident Evil... 741 00:42:48,858 --> 00:42:49,816 filme. 742 00:42:51,152 --> 00:42:53,237 Conhece alguém? 743 00:42:53,238 --> 00:42:57,241 Não percebemos que ninguém sabe o que é Puscifer? 744 00:42:57,242 --> 00:42:59,910 Você sabe por quê? Porque ninguém sabe o que é. 745 00:42:59,911 --> 00:43:01,620 Até o cara que inventou isso 746 00:43:01,621 --> 00:43:03,247 - não sabe o que é. - Não, mas isso não é-- 747 00:43:03,248 --> 00:43:05,123 Ninguém sabe o que é. Esse é o ponto. 748 00:43:05,124 --> 00:43:08,877 Certo. O que é Puscifer é o que Puscifer é. 749 00:43:08,878 --> 00:43:13,382 - O que é Puscifer? - E não... E o que não é, sabe? 750 00:43:13,383 --> 00:43:16,260 Puscifer é um projeto em constante evolução, 751 00:43:16,261 --> 00:43:18,428 não muito diferente de um vinho. 752 00:43:18,596 --> 00:43:20,514 - É-- Quando você coloca a garrafa-- - Boa ficha. 753 00:43:20,515 --> 00:43:22,599 - Boa ficha. - Quando você coloca o vinho na garrafa, 754 00:43:22,600 --> 00:43:24,810 vai ser diferente 755 00:43:24,811 --> 00:43:27,271 dependendo do dia ou semana ou ano em que você o abre. 756 00:43:27,272 --> 00:43:30,482 - Sempre estará evoluindo. - Você está segurando isso de forma muito estranha. 757 00:43:31,526 --> 00:43:34,069 Agora, como... como pronuncio isso de novo? Eu sempre quero dizer-- 758 00:43:34,070 --> 00:43:35,779 - caduceu. - caduceu. 759 00:43:35,780 --> 00:43:38,782 Caduceus é a vinícola. Merkin Vineyards são os vinhedos. 760 00:43:38,783 --> 00:43:40,284 Vinhedos Merkin. E você não é-- 761 00:43:40,285 --> 00:43:42,619 Você não tem problema que sua... sua vinícola... 762 00:43:42,620 --> 00:43:45,080 a sílaba do meio quase soa como "idiota"? 763 00:43:45,081 --> 00:43:47,666 - Você não está preocupado com isso? - De jeito nenhum. 764 00:43:47,667 --> 00:43:51,253 Quero dizer, isso é tudo... Estamos todos... Estamos abraçando a natureza. 765 00:43:51,254 --> 00:43:54,381 Bom. E três idiotas Vinhedos fora da Itália 766 00:43:54,382 --> 00:43:56,883 é, tipo, um dos maiores produtores no planeta, 767 00:43:56,884 --> 00:43:58,427 então claramente não os machucou. 768 00:43:58,428 --> 00:44:00,095 Não só de vinho, mas de babacas. 769 00:44:00,096 --> 00:44:01,930 De idiotas. Sim, eles são incríveis... 770 00:44:01,931 --> 00:44:04,891 Porque eles pegaram o azeite velho. Você sabe, o grande vinagre. 771 00:44:04,892 --> 00:44:07,978 Eles fazem tudo manualmente. Eles trituram a borracha. 772 00:44:07,979 --> 00:44:10,856 Sim, é tudo prensado a frio. É tudo prensado a frio. 773 00:44:10,857 --> 00:44:12,941 - Jesus Deus. - sacos de banho prensados ​​a frio. 774 00:44:12,942 --> 00:44:14,901 O que somos nós, alguns DJs matinais ruins? 775 00:44:14,902 --> 00:44:17,112 Ei, que tal isso Vinhedo de três idiotas? 776 00:44:17,113 --> 00:44:21,908 Estamos aqui com Maynard Keenan aqui da vinícola ca-douch-us. 777 00:44:21,909 --> 00:44:23,535 Ei, Maynard... 778 00:44:23,536 --> 00:44:26,705 Desculpe. Então, como é chamado este? 779 00:44:26,706 --> 00:44:27,873 Este se chama Sancha. 780 00:44:28,916 --> 00:44:30,917 Sim. Você quer ler lá atrás? 781 00:44:30,918 --> 00:44:32,419 Eu quero ler o verso. Espere. 782 00:44:32,420 --> 00:44:34,504 - Você precisa dos óculos? Eu tenho óculos. -Não. Eu entendi. 783 00:44:34,672 --> 00:44:37,382 Você sabe o que deve fazer na próxima parte de trás de um desses? 784 00:44:37,383 --> 00:44:41,136 Basta adicionar um... Tipo, fazer toda a parte técnica coisas e adicione uma linha 785 00:44:41,137 --> 00:44:44,264 isso simplesmente não faz sentido só para ver se as pessoas pegam. 786 00:44:44,265 --> 00:44:48,518 Você sabe? Tipo, "Pessoalmente assustado por Rhea Perlman uma vez por semana." 787 00:44:48,519 --> 00:44:50,937 - Insulte-o até a morte. - Sim, para provar, apenas, tipo... 788 00:44:50,938 --> 00:44:52,773 Espere um minuto. O que? O que? Espere um minuto. 789 00:44:52,774 --> 00:44:55,233 Isso não é real. 790 00:44:55,234 --> 00:44:56,526 E eles vão para o seu site, 791 00:44:56,527 --> 00:44:58,820 e você tem uma filmagem de Rhea Perlman gritando com um barril de uvas. 792 00:44:58,821 --> 00:45:00,197 Sim. 793 00:45:00,198 --> 00:45:02,407 Pessoalmente assustado com Rhea Perlman. 794 00:45:03,743 --> 00:45:07,037 - Agora, isso não é... Obrigado. - saúde. 795 00:45:07,038 --> 00:45:11,458 Isso também é jovem. Estamos derramando estes vinhos muito antes do tempo. 796 00:45:11,459 --> 00:45:13,543 - Não deveríamos servir isso de jeito nenhum. - Então estamos roubando o berço. 797 00:45:13,544 --> 00:45:15,087 - Estamos roubando o berço. Sim. - Deus. 798 00:45:15,088 --> 00:45:17,381 - Uau. - Tem alguma estrutura tânica. 799 00:45:17,382 --> 00:45:20,092 Droga, cara. 800 00:45:20,093 --> 00:45:22,677 Isso tem um pouco de tanino. 801 00:45:26,099 --> 00:45:29,810 Isto é o que eles dão, tipo, um pistoleiro antes de um tiroteio. 802 00:45:29,811 --> 00:45:31,561 - Tipo, apenas, "Aqui, tome um gole disso." - Sim. 803 00:45:31,562 --> 00:45:33,063 - "Vou firmar sua mão, cara." - Aqui. 804 00:45:33,064 --> 00:45:35,565 Pelo caule. Você não quer aquecê-lo. Aí está. 805 00:45:37,777 --> 00:45:40,237 - Vinho antes do assassinato, sempre. - Lembre-se daquele filme que você estava lançando, 806 00:45:40,238 --> 00:45:41,863 Pistoleiro Esnobe do Vinho? 807 00:45:41,864 --> 00:45:43,323 Não? 808 00:45:43,324 --> 00:45:44,825 Pistoleiro Wine Snob. 809 00:45:44,826 --> 00:45:47,411 Acho que um Cabernet é melhor do que um Syrah, amigo? 810 00:45:47,412 --> 00:45:49,579 Melhor dar três passos para trás. 811 00:45:49,580 --> 00:45:52,332 Pistoleiro Wine Snob. 812 00:45:55,211 --> 00:45:57,379 Então, como é essa merda? 813 00:45:57,380 --> 00:45:59,131 Como é esse veneno você está colocando na boca? 814 00:45:59,132 --> 00:46:02,092 Você tem um sopro de vinagre vindo para cá. 815 00:46:02,093 --> 00:46:04,511 Cheira a... 816 00:46:06,889 --> 00:46:09,891 Tim, não chegue perto disso. 817 00:46:12,687 --> 00:46:15,188 Eu não posso te dizer-- a curiosidade matou o gato. 818 00:46:15,189 --> 00:46:17,482 Dê-me um gostinho. 819 00:46:18,359 --> 00:46:19,484 É classificação. 820 00:46:19,485 --> 00:46:22,612 Cheira aos sapatos do meu Pepper. 821 00:46:34,959 --> 00:46:38,879 Não, não para mim. Não para mim. 822 00:46:47,972 --> 00:46:49,347 Dói? 823 00:46:50,558 --> 00:46:51,725 "Dói"? 824 00:46:51,726 --> 00:46:54,060 Tem gosto de xarope para tosse da minha filha. 825 00:46:56,606 --> 00:46:59,941 Cheira a fruta agora que está meio que ficar sentado no ar um pouco. 826 00:46:59,942 --> 00:47:02,110 - Dê-me um gole disso. - Sinta-se à vontade. 827 00:47:08,451 --> 00:47:09,409 Tem um... 828 00:47:14,665 --> 00:47:16,708 Quando as pessoas provam vinho, 829 00:47:16,709 --> 00:47:19,669 e eles talvez fiquem intimidados às vezes, 830 00:47:19,837 --> 00:47:21,463 porque eles estarão sentados lá numa prova de vinhos, 831 00:47:21,464 --> 00:47:24,299 e alguém vai girar aquele copo e dar uma cheirada, 832 00:47:24,300 --> 00:47:29,679 e dirão: "Que aromas lindos e características do cassis 833 00:47:29,847 --> 00:47:34,976 e chocolate e tabaco e chão de floresta e cogumelo." 834 00:47:34,977 --> 00:47:38,021 Tudo isso são... palavras são descritores 835 00:47:38,022 --> 00:47:41,399 que pode ser aplicável para aquele vinho naquele momento. 836 00:47:41,400 --> 00:47:44,861 Porque somos tão orientados visualmente e estimulou a cultura, 837 00:47:44,862 --> 00:47:47,113 nosso vocabulário e nossos sentidos 838 00:47:47,114 --> 00:47:49,866 que tem a ver com gosto e cheiro são realmente subdesenvolvidos. 839 00:47:49,867 --> 00:47:51,576 Não é que eles não estejam lá, 840 00:47:51,577 --> 00:47:54,496 nós simplesmente não temos um tipo intelectual de conexão, 841 00:47:54,497 --> 00:47:57,207 e nossa mente não se conecta para o nosso vocabulário 842 00:47:57,208 --> 00:47:58,792 e nossa capacidade de descrever essas coisas. 843 00:47:58,793 --> 00:48:00,794 E além disso, porque não temos isso, 844 00:48:00,795 --> 00:48:04,506 tendemos a não prestar atenção para essas coisas também. 845 00:48:04,507 --> 00:48:06,091 Eu acho que é bom ter algum-- 846 00:48:06,092 --> 00:48:09,469 uma espécie de algumas palavras-chave aquilo que você pode usar como "chão da floresta". 847 00:48:09,470 --> 00:48:11,721 Isso lhe dá um caráter meio terreno 848 00:48:11,889 --> 00:48:14,391 ou uma experiência de caráter terreno. 849 00:48:14,392 --> 00:48:17,227 Então, há alguns tipos de termos de frutas que você pode usar 850 00:48:17,228 --> 00:48:19,563 para levar as pessoas ao caminho certo. 851 00:48:19,564 --> 00:48:21,147 Esta é uma fruta escura. Esta é uma fruta azul. 852 00:48:21,148 --> 00:48:27,404 O vinho definitivamente não contém morangos ou cerejas pretas. 853 00:48:27,405 --> 00:48:30,198 Mas quando você tenta descrever algo, 854 00:48:30,199 --> 00:48:32,367 temos que usar termos que estamos familiarizados 855 00:48:32,368 --> 00:48:34,327 e que todos possam entender. 856 00:48:34,328 --> 00:48:37,664 No que diz respeito aos nossos sentidos, Eu realmente acho que temos 857 00:48:37,665 --> 00:48:41,376 uma obrigação de nos educarmos sobre essas coisas, 858 00:48:41,377 --> 00:48:43,920 porque existe um mundo inteiro lá fora 859 00:48:43,921 --> 00:48:46,715 que a maioria de nós nem sequer está prestar atenção nisso é enorme. 860 00:48:46,716 --> 00:48:51,261 Você quer cheirar sabores que são frutados e aromáticos. 861 00:48:51,262 --> 00:48:53,763 Você não quer cheirar as coisas como queijo azul, 862 00:48:53,931 --> 00:48:57,642 e você não quer cheirar as coisas como cachorro molhado e curral. 863 00:48:57,643 --> 00:49:00,395 Quero dizer, estas são coisas que também são descritores de vinho, 864 00:49:00,396 --> 00:49:03,773 mas pode ser algo que deu errado no processo de vinificação 865 00:49:03,941 --> 00:49:06,192 que criou esses sabores e cheiros. 866 00:49:06,193 --> 00:49:08,653 Minha esposa teve uma ótima fala há algum tempo. 867 00:49:08,654 --> 00:49:12,032 Na época em que Eric estava nos trazendo para essas degustações aleatórias, 868 00:49:12,033 --> 00:49:15,994 ela disse um dos vinhos foi como beijar Elizabeth Taylor. 869 00:49:15,995 --> 00:49:19,998 90% do processo de provar vinho é cheirar vinho. 870 00:49:19,999 --> 00:49:22,500 Então você realmente não está provando chocolate no vinho. 871 00:49:22,501 --> 00:49:25,420 É mais parecido com a sua língua e seu nariz se junta, 872 00:49:25,421 --> 00:49:28,340 e o efeito desse sabor 873 00:49:28,341 --> 00:49:32,093 chega ao seu cérebro como levemente achocolatado. 874 00:49:32,094 --> 00:49:35,347 Eric sempre me surpreende... as coisas que ele pode notar em um vinho. 875 00:49:35,348 --> 00:49:37,557 E acho que estou começando a chegar lá. 876 00:49:37,558 --> 00:49:40,101 Para mim, o sensualismo realmente se desenvolveu mais para o conceito 877 00:49:40,102 --> 00:49:42,729 de cheiro, na verdade, e um pouco de sabor. 878 00:49:42,730 --> 00:49:44,606 Porque o gosto tem tudo a ver com o cheiro, você sabe? 879 00:49:44,607 --> 00:49:47,025 Se você está resfriado e come alguma comida ou beber um pouco de vinho, 880 00:49:47,026 --> 00:49:48,735 você mal consegue sentir o gosto. 881 00:49:48,736 --> 00:49:52,781 A maior parte do que estamos degustando com vinho é o nosso retro-nasal. 882 00:49:52,782 --> 00:49:55,241 Mas como o vinho desce pelo fundo da nossa garganta, 883 00:49:55,242 --> 00:49:59,245 ele volatiliza e se transforma em gás e sobe até nossos seios da face, 884 00:49:59,246 --> 00:50:02,540 e é isso que nós realmente, realmente cheira e saboreia. 885 00:50:02,541 --> 00:50:06,378 Quando você realmente gosta de vinho, o vinho apenas te convence 886 00:50:06,379 --> 00:50:08,213 para desenvolver seu olfato. 887 00:50:08,214 --> 00:50:11,841 1 0, 1 5 anos atrás, Eu poderia entrar em uma sala, 888 00:50:12,009 --> 00:50:13,927 eu não notaria isso 889 00:50:13,928 --> 00:50:17,055 esse cara usou Irish Spring e esta mulher está usando pertume, 890 00:50:17,056 --> 00:50:19,891 ou eu não notaria todos os xampus diferentes na sala. 891 00:50:19,892 --> 00:50:22,227 eu não notaria, a menos que fosse realmente extremo, 892 00:50:22,228 --> 00:50:24,688 que essa pessoa estava se exercitando antes. 893 00:50:24,689 --> 00:50:27,774 Você sabe, eu não notaria que esta mulher estava na lua. 894 00:50:27,775 --> 00:50:31,486 Eu não notaria que estávamos na direção do vento de um certo tipo de floresta. 895 00:50:31,487 --> 00:50:32,779 Como esta floresta aqui. 896 00:50:32,780 --> 00:50:35,240 Eu podia sentir o cheiro dos choupos lá em cima na minha casa. 897 00:50:35,241 --> 00:50:37,367 E alguém entra na sala-- 898 00:50:37,368 --> 00:50:40,286 Mesmo que eu não os ouça, Posso dizer se alguém está na sala agora. 899 00:50:40,287 --> 00:50:44,249 E para mim, isso é um mundo inteiro isso nem existia antes. 900 00:50:44,250 --> 00:50:47,168 E não consigo imaginar viver uma vida sem esse sentido extra. 901 00:50:47,169 --> 00:50:49,212 Seria como se de repente perdendo minha visão agora. 902 00:50:51,924 --> 00:50:54,384 Aqui estamos vendo um interesse no Vale Verde, 903 00:50:54,385 --> 00:50:57,220 onde os principais produtores de vinho de outras partes do mundo 904 00:50:57,221 --> 00:50:58,930 e, claro, pessoas desta região, 905 00:50:58,931 --> 00:51:01,474 estão realmente prestando atenção para o que está acontecendo. 906 00:51:01,475 --> 00:51:06,104 E então esperamos ver muito mais vinhas plantadas aqui no vale. 907 00:51:06,105 --> 00:51:09,774 Muitos já foram plantados nos últimos quatro ou cinco anos. 908 00:51:09,775 --> 00:51:11,484 Vemos grandes fabricantes chegando 909 00:51:11,485 --> 00:51:14,487 e dando uma olhada para ver o que eles podem aproveitar. 910 00:51:14,488 --> 00:51:16,489 Um dos caras aqui no vale... 911 00:51:16,490 --> 00:51:18,908 Na verdade, o chefe da economia desenvolvimento em choupo 912 00:51:19,076 --> 00:51:21,411 acabei de voltar de uma viagem a Napa, Sonoma. 913 00:51:21,412 --> 00:51:23,079 E ele fez questão de visitar 914 00:51:23,080 --> 00:51:25,331 tantas salas de degustação quanto ele pudesse enquanto ele estava lá, 915 00:51:25,332 --> 00:51:28,668 e disse que ele era um pouco surpreso ao descobrir 916 00:51:28,669 --> 00:51:31,880 que todo mundo com quem ele conversou conhecia o Vale Verde. 917 00:51:31,881 --> 00:51:34,215 Eles podem não ter conhecido todas as nuances, 918 00:51:34,216 --> 00:51:36,301 eles podem não ter sido capazes para nomear todos os vinhos, 919 00:51:36,302 --> 00:51:38,094 mas eles sabiam de algo estava acontecendo aqui... 920 00:51:38,095 --> 00:51:39,345 que a palavra já estava fora 921 00:51:39,346 --> 00:51:41,681 que esta era uma região para ficar de olho. 922 00:51:56,489 --> 00:51:59,240 Meu nome é Alder Yarrow, e eu administro o que muitas pessoas consideram 923 00:51:59,241 --> 00:52:02,285 ser o principal blog de vinhos do mundo, vinography. com. 924 00:52:02,286 --> 00:52:05,455 Provo entre 3 e 6 mil vinhos por ano, 925 00:52:05,456 --> 00:52:08,917 e 99,9% deles não são do Arizona. 926 00:52:08,918 --> 00:52:12,587 O mundo não sabe ainda há vinho no Arizona. 927 00:52:13,964 --> 00:52:16,049 O mundo mal sabe 928 00:52:16,050 --> 00:52:19,552 que há, você sabe, vinho em metade das regiões da Califórnia. 929 00:52:19,553 --> 00:52:23,431 Aqui no Vale Livermore, cultivamos desde 1 883, 930 00:52:23,432 --> 00:52:27,435 quando a primeira geração C.H. Wente fundou a vinícola. 931 00:52:27,436 --> 00:52:30,021 Foi uma operação maravilhosa aqui. 932 00:52:30,022 --> 00:52:32,816 Cinco gerações família envolvida no negócio. 933 00:52:32,817 --> 00:52:35,860 E hoje, somos operados pela quarta geração 934 00:52:35,861 --> 00:52:39,697 e tenha o prazer de ter o nosso enólogo de quinta geração, Karl Wente, 935 00:52:39,698 --> 00:52:42,784 fazendo todos os nossos belos vinhos. 936 00:52:42,785 --> 00:52:47,413 Minha família cultiva uvas e produzindo vinho nesta terra desde 1 883, 937 00:52:47,414 --> 00:52:50,542 e estamos comemorando nossa 126ª safra este ano. 938 00:52:50,543 --> 00:52:52,210 Acho que tenho o melhor emprego aqui 939 00:52:52,211 --> 00:52:54,712 com a propriedade familiar mais antiga e operou uma vinícola na Califórnia. 940 00:52:54,713 --> 00:52:56,756 Cultive uvas e faça o melhor vinho do mundo. 941 00:52:56,757 --> 00:53:00,051 E é tudo uma questão de execução quando se trata para o cultivo da uva e a vinificação. 942 00:53:00,052 --> 00:53:01,970 Demorou, você sabe, 943 00:53:01,971 --> 00:53:04,514 décadas para descobrir o que plantar em partes da Califórnia, 944 00:53:04,515 --> 00:53:06,307 e eu acho, você sabe, 945 00:53:06,308 --> 00:53:09,394 eles têm a vantagem de observar outros fracassos e sucessos 946 00:53:09,395 --> 00:53:11,604 em outras partes do mundo que se assemelham aos deles. 947 00:53:11,605 --> 00:53:14,774 Estamos cultivando cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Bordeaux, 948 00:53:14,775 --> 00:53:18,027 Malbec, Tempranillo, Triga Nationale, Triga Francesca, Sauzal, Marselon, 949 00:53:18,195 --> 00:53:21,197 Roussanne, Viognier, Syrah, Senso, Grenache, Graciano, 950 00:53:21,198 --> 00:53:24,409 Termpranillo, Laranja Muscat, Muscat Canale, Sauvignon Blanc, 951 00:53:24,410 --> 00:53:27,745 Sémillon, Nebbliolo, Sangiovese, Barbera. 952 00:53:27,746 --> 00:53:29,831 Eu poderia ter dito Zinfandel, ou talvez não, então... 953 00:53:29,832 --> 00:53:31,457 Quer dizer, são muitas, muitas uvas. 954 00:53:31,458 --> 00:53:34,669 E a vinícola é uma vinícola de cerca de 18.000 toneladas. 955 00:53:34,670 --> 00:53:39,048 Do lado do volume de vendas, somos uma marca com cerca de 350.000 caixas, 956 00:53:39,049 --> 00:53:42,719 e também vendemos uvas, e vendemos vinho a granel. 957 00:53:42,720 --> 00:53:44,262 Então, quando você está verticalmente integrado 958 00:53:44,263 --> 00:53:46,139 e tenha esses lindos vinhas cultivadas na propriedade, 959 00:53:46,140 --> 00:53:49,559 você fica na frente do crescimento dos seus principais vinhos. 960 00:53:49,560 --> 00:53:51,436 E então, há momentos onde temos muitas frutas, 961 00:53:51,437 --> 00:53:53,313 então podemos vendê-lo e é só escolher as uvas 962 00:53:53,314 --> 00:53:55,773 e os vinhos que queremos incluir em nosso produto. 963 00:53:55,774 --> 00:53:58,443 Existem todos os tipos de obstáculos para vinicultores iniciantes, 964 00:53:58,444 --> 00:54:00,445 e isso é... 965 00:54:00,446 --> 00:54:03,406 mesmo que estejam em um lugar que todo mundo já conhece 966 00:54:03,407 --> 00:54:07,327 como Napa ou Sonoma ou mesmo, você sabe, no norte do estado de Nova York. 967 00:54:07,328 --> 00:54:10,663 Pessoal do Arizona, você sabe, 968 00:54:10,664 --> 00:54:14,000 eles conseguiram passar pelo "Arizona?" pergunta 969 00:54:14,001 --> 00:54:15,293 antes que eles realmente consigam 970 00:54:15,294 --> 00:54:18,713 para o "ok, talvez eu até experimente a pergunta do vinho". 971 00:54:18,714 --> 00:54:22,050 O Napa Valley é o mais reconhecível 972 00:54:22,051 --> 00:54:25,345 distrito vinícola no Novo Mundo, eu acho. 973 00:54:25,346 --> 00:54:28,139 Se você considerar a Califórnia o Novo Mundo, 974 00:54:28,140 --> 00:54:30,433 Acho que quando você olha para o Arizona, 975 00:54:30,434 --> 00:54:32,101 talvez, você sabe, seja uma lousa em branco. 976 00:54:32,102 --> 00:54:35,688 Talvez seja como tentar fazer vinho na lua. 977 00:54:35,689 --> 00:54:38,024 Na verdade, são apenas os geeks do vinho neste momento, 978 00:54:38,025 --> 00:54:39,567 ou talvez pessoas que moram lá, 979 00:54:39,568 --> 00:54:42,236 que entendem que Arizona tem uma região vinícola. 980 00:54:49,203 --> 00:54:53,039 Os garotos grandes de Napa parece ter tudo planejado - 981 00:54:53,040 --> 00:54:56,876 cultivando uvas e vendendo seus vinhos por um monte de moedas. 982 00:54:56,877 --> 00:54:59,087 Enquanto isso, Maynard e Eric estão agachados 983 00:54:59,088 --> 00:55:01,297 e trabalhando duro no sul do Arizona, 984 00:55:01,298 --> 00:55:03,424 colhendo uvas em seu vinhedo. 985 00:55:03,425 --> 00:55:06,177 Eles chamam isso de vinhedo a Fortaleza do Arizona. 986 00:55:06,178 --> 00:55:09,389 Nossos meninos estão fazendo seu vinho nas mesmas planícies 987 00:55:09,390 --> 00:55:13,351 que o poderoso Gerônimo travou sua guerra contra o governo dos EUA. 988 00:55:13,352 --> 00:55:16,312 O terroir é tão mundano 989 00:55:16,313 --> 00:55:18,815 que a NASA realizou recentemente treinamento supersecreto lá 990 00:55:18,816 --> 00:55:20,400 para a missão a Marte. 991 00:55:20,401 --> 00:55:23,361 Eu acho que a paisagem é tão parecido com Marte 992 00:55:23,362 --> 00:55:26,572 que os meninos da NASA pensei que era uma imagem cuspida. 993 00:56:20,669 --> 00:56:22,754 Avô Fogo, 994 00:56:22,755 --> 00:56:26,007 Avó Terra, Avó Cedro, 995 00:56:26,008 --> 00:56:28,426 Eu me uno a vocês, sagrados, aqui em santa união 996 00:56:28,427 --> 00:56:31,637 que você possa trazer à tona em nosso meio criação 997 00:56:31,638 --> 00:56:34,182 na forma de equilíbrio e harmonia. 998 00:56:37,061 --> 00:56:40,229 O Xamanismo é o mais antigo da humanidade 999 00:56:40,397 --> 00:56:42,356 e prática espiritual mais duradoura, 1000 00:56:43,400 --> 00:56:46,861 e essas maneiras são familiares em todo o mundo. 1001 00:56:47,946 --> 00:56:49,781 Com a colheita acontecendo hoje, 1002 00:56:49,782 --> 00:56:51,616 isso apenas o torna muito mais rico, 1003 00:56:51,617 --> 00:56:53,868 vital e vivo, o que estamos fazendo aqui, 1004 00:56:53,869 --> 00:56:57,622 porque não é um evento encenado. 1005 00:56:57,623 --> 00:57:01,918 Em vez disso, esta é a verdadeira bênção consagração desta vinha. 1006 00:57:19,019 --> 00:57:22,772 Depois de desengaçarmos as uvas, nós os colocamos nesses... nesses tanques. 1007 00:57:24,233 --> 00:57:26,484 Para preparar as coisas aqui, para inoculá-lo, 1008 00:57:26,485 --> 00:57:29,779 para transformar esse suco de uva em vinho, adicionamos leveduras. 1009 00:57:29,780 --> 00:57:34,492 As leveduras estão basicamente indo tirar o açúcar do suco 1010 00:57:34,493 --> 00:57:36,035 e convertê-lo em álcool. 1011 00:57:36,036 --> 00:57:38,454 Como as leveduras começar a metabolizar os açúcares, 1012 00:57:38,455 --> 00:57:40,790 eles emitem dióxido de carbono, eles emitem calor. 1013 00:57:40,791 --> 00:57:43,501 Eles criam álcool. Essa coisa começa a formar o que chamamos de limite. 1014 00:57:43,502 --> 00:57:46,587 Se eu mover um cacho dessas uvas... Observe isto. 1015 00:57:46,588 --> 00:57:50,299 Eu empurro aqui para baixo. Você pode ver essa espuma, ok? 1016 00:57:50,467 --> 00:57:52,426 E esse é o começo da fermentação. 1017 00:57:53,470 --> 00:57:56,055 Fazer vinho é um pouco como fazer chá. 1018 00:57:56,056 --> 00:58:00,309 Visualize essas frutas como as folhas do chá. 1019 00:58:00,477 --> 00:58:03,062 Nosso trabalho como enólogos é molhar aquele saquinho de chá 1020 00:58:03,063 --> 00:58:06,649 na água, que é o suco. 1021 00:58:06,650 --> 00:58:09,318 Um dos equívocos que as pessoas têm 1022 00:58:09,486 --> 00:58:12,113 sobre o processamento das uvas e depois do desengace é isso, 1023 00:58:12,114 --> 00:58:15,324 você sabe, todos nós arregaçamos as pernas das calças e pule nas caixas 1024 00:58:15,492 --> 00:58:17,743 e comece a pisar neles como Lucy. 1025 00:58:17,744 --> 00:58:19,287 E esse não é realmente o caso. 1026 00:58:19,288 --> 00:58:23,082 Enquanto estou perfurando a tampa, você pode ver que começa a espumar. 1027 00:58:23,083 --> 00:58:28,045 Este é o nosso processo de mixagem isso está ajudando essa cor e os sabores 1028 00:58:28,046 --> 00:58:31,090 e todas as coisas maravilhosas que fazem um vinho tinto o que é 1029 00:58:31,091 --> 00:58:34,135 extrair destas... destas peles. 1030 00:58:34,136 --> 00:58:37,054 Veja como essa coisa está muito mais densa agora do que o outro? 1031 00:58:37,055 --> 00:58:40,349 Esta é uma tampa muito mais compactada. E observe isso. 1032 00:58:40,350 --> 00:58:42,351 OK? Você pode querer para obter o som também. 1033 00:58:44,021 --> 00:58:45,521 OK. Consegui. 1034 00:58:47,608 --> 00:58:50,276 Costumávamos fazer isso indiscriminadamente adicione um monte de nutrientes, 1035 00:58:50,277 --> 00:58:52,195 porque queríamos ter certeza esta fermentação termina. 1036 00:58:52,196 --> 00:58:55,990 Mas existem alguns compostos que vêm do estresse do fermento 1037 00:58:55,991 --> 00:58:58,159 que adiciona outra camada de complexidade ao vinho. 1038 00:58:58,160 --> 00:59:01,746 E tentamos discar para o ponto certo, 1039 00:59:01,747 --> 00:59:03,664 porque muito disso é demais. 1040 00:59:03,665 --> 00:59:06,167 Nada disso, e então as coisas ficam completamente limpas. 1041 00:59:06,168 --> 00:59:10,213 Os vinhos que são perfeitos demais simplesmente não são tão interessantes. 1042 00:59:10,214 --> 00:59:12,924 Em algum momento, nós os administramos livremente e os pressionamos. 1043 00:59:12,925 --> 00:59:16,344 E queremos basicamente tire essas coisas primeiro 1044 00:59:16,345 --> 00:59:19,388 e separe isso em uma lixeira, e vamos reduzir isso. 1045 00:59:19,389 --> 00:59:23,059 E então pegaremos, você sabe, as peles que ficam no fundo. 1046 00:59:23,060 --> 00:59:25,770 Ainda há suco neles. Então nós desenterramos isso 1047 00:59:25,771 --> 00:59:27,396 ou colocá-los na imprensa 1048 00:59:27,397 --> 00:59:31,359 e depois pressione-os lentamente então obtemos o que chamamos de vinho prensado. 1049 00:59:31,360 --> 00:59:34,487 E então eles acabam em um desses tanques, dependendo do tamanho do lote. 1050 00:59:34,488 --> 00:59:36,405 Então, mesmo que bombeemos líquido, 1051 00:59:36,406 --> 00:59:40,368 há todos os tipos de sedimentos suspensos e sólidos nesse líquido. 1052 00:59:40,369 --> 00:59:43,412 E então obtemos a fermentação secundária está acontecendo. 1053 00:59:43,413 --> 00:59:47,500 E quando o vinho estiver completamente pronto, todos esses sólidos começam a se assentar. 1054 00:59:47,501 --> 00:59:49,752 Uma vez que isso tenha ocorrido, nós-- 1055 00:59:49,753 --> 00:59:51,837 geralmente é a hora acabamos indo para o barril. 1056 00:59:51,838 --> 00:59:56,467 Os barris destinam-se principalmente ao envelhecimento de vinhos, mas também há um tempero, 1057 00:59:56,468 --> 00:59:59,428 ou seja, como um chef e uma prateleira de temperos, e você está adicionando temperos diferentes. 1058 00:59:59,596 --> 01:00:01,889 Você tem que escolher o cano certo para acentuar 1059 01:00:01,890 --> 01:00:05,434 e apoiar e melhorar o vinho que você está colocando nele. 1060 01:00:05,602 --> 01:00:09,397 Você pode escolher barris diferentes, você pode escolher diferentes regimes de envelhecimento, 1061 01:00:09,398 --> 01:00:11,232 mas quando realmente se trata disso, 1062 01:00:11,233 --> 01:00:13,985 você será o chef quando você começa a montar vinhos. 1063 01:00:13,986 --> 01:00:16,445 Para mim, a arte da vinificação é a mistura. 1064 01:00:16,613 --> 01:00:19,490 A maioria dos nossos vinhos são blends, e isso é porque adoro misturar. 1065 01:00:19,491 --> 01:00:23,619 Quero dizer, eu só quero fazer Cabernet Sauvignon todos os anos, 1066 01:00:23,620 --> 01:00:26,205 ou apenas faça um Syrah todo ano, ou eu quero mexer nisso 1067 01:00:26,206 --> 01:00:28,624 e ver se consigo tomar aquele vinho e torná-lo melhor? 1068 01:00:28,625 --> 01:00:31,544 Então, como você não só alcançar complexidade, 1069 01:00:31,545 --> 01:00:35,089 mas faça essas coisas se unirem e forme esse tecido 1070 01:00:35,090 --> 01:00:37,758 que é lindo, macio e aveludado? 1071 01:00:37,759 --> 01:00:41,429 E, novamente, acho que tudo isso está relacionado à ideia de delícia. 1072 01:00:41,430 --> 01:00:43,764 Meu trabalho como enólogo é mexer 1073 01:00:43,765 --> 01:00:46,726 com todos esses lotes diferentes aqui, conhecê-los como uvas, 1074 01:00:46,727 --> 01:00:49,020 então conheça-os como deve, conhecê-los como vinhos jovens, 1075 01:00:49,021 --> 01:00:53,107 e formar esses relacionamentos com estes vinhos 1076 01:00:53,108 --> 01:00:57,320 então com o tempo eu começo a ter esse tipo de mapa mental e emocional 1077 01:00:57,321 --> 01:00:59,238 de como essas coisas deveriam funcionar juntas. 1078 01:00:59,239 --> 01:01:02,825 Este tem algo aqui isso é maravilhoso, mas está faltando alguma coisa. 1079 01:01:02,826 --> 01:01:05,494 Mas outro dia, Eu estava provando isso aqui, 1080 01:01:05,662 --> 01:01:07,413 e acho que tem o que precisa. 1081 01:01:07,414 --> 01:01:10,583 E não há nada mais legal do que assistir alguém bebe uma taça de vinho 1082 01:01:10,584 --> 01:01:13,794 ou uma mistura que eu montei e simplesmente observe-os fechar os olhos e sorrir. 1083 01:01:13,795 --> 01:01:16,714 Você pode ver isso levá-los embora para outro lugar. 1084 01:01:16,715 --> 01:01:19,175 Quero dizer, para mim, isso é... eu fiz meu trabalho. 1085 01:01:28,268 --> 01:01:33,397 O engarrafamento é uma espécie de processo que todo enólogo lamenta. 1086 01:01:35,067 --> 01:01:37,902 Tenho uma mente bastante mecânica, e posso manter essa linha funcionando. 1087 01:01:37,903 --> 01:01:41,530 E há vários processos complexos 1088 01:01:41,531 --> 01:01:44,408 que estão todos interagindo para fazer esta linha funcionar corretamente. 1089 01:01:44,409 --> 01:01:46,994 Você deve estar brincando comigo. 1090 01:01:46,995 --> 01:01:50,456 E meu trabalho é entender tantos deles quanto possível 1091 01:01:50,457 --> 01:01:51,624 então, quando a linha quebrar, 1092 01:01:51,625 --> 01:01:53,542 Eu posso descobrir como recuperá-lo o mais rápido possível. 1093 01:01:55,253 --> 01:01:56,962 Já falamos sobre todo o processo hoje, 1094 01:01:56,963 --> 01:01:59,090 mas nós realmente não conversamos sobre o final do jogo aqui, 1095 01:01:59,091 --> 01:02:00,508 qual é a parte mais importante. 1096 01:02:00,509 --> 01:02:03,427 Hoje estamos engarrafando caduceus Primer Paso. 1097 01:02:03,428 --> 01:02:05,471 "Primer Paso" significa primeiro passo. 1098 01:02:05,472 --> 01:02:09,308 Este foi o primeiro vinho Maynard já concebido aqui comigo 1099 01:02:09,309 --> 01:02:10,768 nas adegas Page Spring. 1100 01:02:11,812 --> 01:02:13,104 Como você sabe, Caduceu... 1101 01:02:13,105 --> 01:02:15,648 Eu ajudei Maynard faça esses vinhos desde o início. 1102 01:02:15,649 --> 01:02:17,358 Este é um vinho muito legal, e é único 1103 01:02:17,359 --> 01:02:20,569 porque é uma mistura de uvas brancas e tintas. 1104 01:02:20,737 --> 01:02:23,489 Syrah misturado com Malvasia. 1105 01:02:23,490 --> 01:02:25,658 Portanto, este não foi apenas o seu primeiro passo, 1106 01:02:25,659 --> 01:02:28,577 este também é um ótimo primeiro vinho para alguém que está começando a gostar de vinho. 1107 01:02:28,578 --> 01:02:32,998 É macio, é aromático, e não é exagero. 1108 01:02:32,999 --> 01:02:35,167 Aqui está o que nosso dia de dez horas-- mas realmente o culminar 1109 01:02:35,168 --> 01:02:37,294 de quase 16 meses de trabalho 1110 01:02:37,295 --> 01:02:40,714 todos vindo juntos nesta garrafa aqui. 1111 01:02:43,009 --> 01:02:46,387 10 de abril de 2009. 1112 01:02:46,388 --> 01:02:50,391 Esta é a primeira vez que engarrafamos 1113 01:02:50,392 --> 01:02:54,895 um vinho caduceu cem por cento do norte do Arizona. 1114 01:02:54,896 --> 01:02:57,982 Todos os elementos que entram compondo o terroir desta área-- 1115 01:02:57,983 --> 01:03:01,485 é o calcário, a cinza vulcânica, 1116 01:03:01,486 --> 01:03:05,948 as encostas, as chuvas, tudo que está acontecendo nisso. 1117 01:03:05,949 --> 01:03:08,534 Isso meio que resultou em algo 1118 01:03:08,535 --> 01:03:10,828 isso é muito menos californiano do que havíamos previsto. 1119 01:03:10,829 --> 01:03:15,666 É muito mais próximo no perfil para, tipo, um Léoville-Las Cases 1120 01:03:15,667 --> 01:03:18,252 ou, tipo, um Bordeaux da Margem Esquerda. 1121 01:03:18,253 --> 01:03:21,922 Se é isso que podemos tirar deste solo, meio que deixando o solo falar por si, 1122 01:03:21,923 --> 01:03:23,966 então tudo é possível. 1123 01:03:23,967 --> 01:03:26,469 Demorou cerca de nove anos 1124 01:03:26,470 --> 01:03:29,054 contemplando as áreas onde íamos plantar, 1125 01:03:29,055 --> 01:03:33,058 abrindo caminho, navegando na política local até mesmo para abrir caminho. 1126 01:03:33,059 --> 01:03:35,853 Site muito prático e muito pequeno. 1127 01:03:35,854 --> 01:03:39,648 Temos pouco menos de 670 vinhas neste local. 1128 01:03:39,816 --> 01:03:43,110 Ninguém em sã consciência plantaria uma vinha 1129 01:03:43,111 --> 01:03:45,905 isso é menos de 6 acres ou 10 acres 1130 01:03:45,906 --> 01:03:47,907 só porque financeiramente, 1131 01:03:47,908 --> 01:03:53,537 é tão fácil cultivar cem acres como cultivar dez acres. 1132 01:03:53,538 --> 01:03:58,250 Então, para cultivar meio acre é meio bobo. 1133 01:03:59,461 --> 01:04:01,879 Mas a localização é especial. 1134 01:04:01,880 --> 01:04:04,298 A vinha em si é especial. 1135 01:04:04,299 --> 01:04:07,009 Vale a pena correr o risco, basicamente. 1136 01:04:08,220 --> 01:04:11,931 Este é o primeiro engarrafamento de Nagual del Judith, 1137 01:04:11,932 --> 01:04:16,393 Cabernet Sauvignon do condado de Yavapai, Arizona. 1138 01:04:16,394 --> 01:04:20,940 Judith recebeu o nome da minha mãe, Judite Maria. 1139 01:04:20,941 --> 01:04:23,484 Ela faleceu há vários anos. 1140 01:04:23,485 --> 01:04:27,238 Ela ficou inválida por quase 30 anos. 1141 01:04:27,239 --> 01:04:30,074 Ela tinha um aneurisma quando ela tinha cerca de 31 anos. 1142 01:04:30,075 --> 01:04:32,785 Isso a deixou paralisada no lado direito do corpo dela, 1143 01:04:32,786 --> 01:04:34,995 e então ela não poderia realmente viajo muito, 1144 01:04:34,996 --> 01:04:39,333 não pude fazer muita coisa realmente-- ler, escrever, falar, andar, contar as horas. 1145 01:04:39,334 --> 01:04:43,879 Você sabe, tendo que viver cerca de 29 anos naquele estado. 1146 01:04:43,880 --> 01:04:47,216 Parecia que esta foi a solução óbvia - 1147 01:04:47,217 --> 01:04:48,926 para espalhar suas cinzas sobre a vinha. 1148 01:04:48,927 --> 01:04:51,345 Dessa forma, ela meio que volta na forma 1149 01:04:51,346 --> 01:04:53,430 de vinhas e uvas, 1150 01:04:53,431 --> 01:04:57,059 e ela pode viajar pelo mundo agora e ver outros lugares. 1151 01:04:59,145 --> 01:05:02,481 Não há muito disso, na verdade. 1152 01:05:02,482 --> 01:05:06,193 Em nosso primeiro ano, estávamos apenas fazendo cerca de cem casos disso. 1153 01:05:06,194 --> 01:05:10,447 vou puxar o primeiro fora da linha de engarrafamento e, uh, guarde-o. 1154 01:05:10,448 --> 01:05:12,741 Provavelmente vou pegar o segundo 1155 01:05:12,909 --> 01:05:14,952 e mande para a mãe dela, 1156 01:05:14,953 --> 01:05:19,790 só porque ela vai querer isso-- ela vai querer esta garrafa. 1157 01:05:20,917 --> 01:05:23,294 Estou um pouco entorpecido no momento. 1158 01:05:23,295 --> 01:05:24,587 Isto não é... 1159 01:05:27,924 --> 01:05:29,383 Sim. 1160 01:05:38,935 --> 01:05:40,894 É um dia especial. 1161 01:06:06,796 --> 01:06:10,215 Passando os últimos cinco anos chegando a este ponto. 1162 01:06:10,216 --> 01:06:12,551 Você sabe, desde o primeiro dia que nos conhecemos 1163 01:06:12,552 --> 01:06:16,555 e examinamos sua vinha antes que houvesse vinhas lá. 1164 01:06:16,556 --> 01:06:18,599 Tem sido um longo caminho, 1165 01:06:18,600 --> 01:06:23,771 e estou definitivamente orgulhoso estar aqui com você. 1166 01:06:23,772 --> 01:06:24,938 Estou feliz por termos conseguido isso, cara. 1167 01:06:44,542 --> 01:06:46,877 Meu nome é Hugh Chapelle, e eu sou o enólogo 1168 01:06:46,878 --> 01:06:49,838 em Lynmar Estate no mundialmente famoso Vale do Rio Russo. 1169 01:06:49,839 --> 01:06:52,466 Nossos vinhos recebem rotineiramente ótimas pontuações da crítica, 1170 01:06:52,467 --> 01:06:54,718 mas o mais importante para nós está permanecendo verdadeiro 1171 01:06:54,719 --> 01:06:56,887 ao nosso estilo e filosofia de vinificação. 1172 01:06:56,888 --> 01:07:00,432 Estamos agora em nossa propriedade natal, Vinhedo de Quail Hill, 1173 01:07:00,433 --> 01:07:02,476 no coração do Vale do Rio Russo, 1174 01:07:02,477 --> 01:07:05,729 uma das maiores zonas húmidas de água doce no norte da Califórnia. 1175 01:07:05,730 --> 01:07:09,942 Esta área é realmente perfeita para Pinot Noir e chardonnay. 1176 01:07:09,943 --> 01:07:14,154 E embora sejamos mais conhecidos como especialista em Pinot Noirs, 1177 01:07:14,155 --> 01:07:17,366 nosso chardonnay recentemente obteve 93 do Wine Spectator. 1178 01:07:17,367 --> 01:07:22,871 Você está me perguntando, uh, como os críticos surgem com os números dos seus vinhos? 1179 01:07:23,039 --> 01:07:24,873 Oi. Meu nome é Steve Heimoff, 1180 01:07:25,041 --> 01:07:28,711 e meu trabalho é provar todos os vinhos da Califórnia. 1181 01:07:28,712 --> 01:07:32,756 Nunca provei um vinho do Arizona, até onde me lembro. 1182 01:07:32,757 --> 01:07:36,051 Então você vai me perguntar qual é o Arizona e qual é a Califórnia? 1183 01:07:36,052 --> 01:07:37,636 Vocês vão me prender. 1184 01:07:46,521 --> 01:07:49,398 Definitivamente não gosto de notas de vinho. 1185 01:07:51,443 --> 01:07:54,695 É como dizer "Só porque você gosta disso, todo mundo deveria gostar disso." 1186 01:07:54,696 --> 01:07:57,406 Eles são incrivelmente influentes politicamente. 1187 01:07:57,407 --> 01:08:00,993 Muitas vezes, você dá seus vinhos para as pessoas 1188 01:08:00,994 --> 01:08:03,662 quem tem paladar que se desenvolveram em torno de regiões específicas, 1189 01:08:03,663 --> 01:08:05,247 e você dá a eles algo um pouco diferente, 1190 01:08:05,248 --> 01:08:07,624 e a próxima coisa que você sabe, eles não gostam daquele vinho 1191 01:08:07,625 --> 01:08:10,002 porque eles estão bebendo as mesmas coisas durante toda a vida. 1192 01:08:10,003 --> 01:08:13,005 Na pontuação do vinho, não sei se "político" for a palavra que eu usaria, 1193 01:08:13,006 --> 01:08:14,923 mas certamente orientado pelo estilo. 1194 01:08:15,091 --> 01:08:17,676 Bem, quando um crítico surge com uma pontuação para um vinho, 1195 01:08:17,677 --> 01:08:19,887 eles estão tentando dar uma avaliação honesta 1196 01:08:19,888 --> 01:08:21,930 em qualquer escala que faça sentido para eles. 1197 01:08:22,098 --> 01:08:25,684 Aquele que é mais predominante aqui nos Estados Unidos é de 100 pontos. 1198 01:08:27,479 --> 01:08:29,104 Obrigado. 1199 01:08:34,402 --> 01:08:37,571 Cheira bem, cheira limpo, cheira rico. 1200 01:08:39,115 --> 01:08:41,074 Algumas boas frutas. 1201 01:08:54,255 --> 01:08:55,964 É um vinho tinto muito agradável. 1202 01:08:55,965 --> 01:08:57,841 Está muito seco. 1203 01:08:57,842 --> 01:08:59,426 É frutado. 1204 01:08:59,427 --> 01:09:00,969 Está equilibrado. 1205 01:09:01,137 --> 01:09:03,055 É complexo. 1206 01:09:03,056 --> 01:09:04,807 Tem um final longo. 1207 01:09:04,808 --> 01:09:07,643 Tem uma bela amora, 1208 01:09:08,686 --> 01:09:10,979 cereja preta e especiarias. 1209 01:09:11,147 --> 01:09:13,273 E acho que é um vinho muito bom. 1210 01:09:13,274 --> 01:09:16,735 Você realmente pode contratar empresas que... Eles anunciam. 1211 01:09:16,736 --> 01:09:19,238 Eles têm uma fórmula uma receita que você pode seguir 1212 01:09:19,239 --> 01:09:23,283 que irá ajudá-lo a desenvolver um vinho orientado para o ponto. 1213 01:09:23,284 --> 01:09:28,038 Houve vinhos que marcaram 60 e 70 anos, 1214 01:09:28,039 --> 01:09:29,790 mas você realmente não ouve falar deles 1215 01:09:29,791 --> 01:09:31,291 porque assim que alguém obtém essa pontuação, 1216 01:09:31,292 --> 01:09:35,671 eles apenas tentam fingir isso nunca aconteceu, é claro. 1217 01:09:38,258 --> 01:09:40,884 Isso não me impressiona 1218 01:09:40,885 --> 01:09:45,848 tão rico e complexo como o primeiro vinho. 1219 01:09:48,017 --> 01:09:50,269 É um pouco terroso, empoeirado. 1220 01:09:50,270 --> 01:09:53,981 Pela mesma razão que as pessoas olham pela aprovação do crítico de cinema, 1221 01:09:53,982 --> 01:09:57,693 as pessoas procuram, hoje em dia, uma pontuação de 90 pontos ou mais 1222 01:09:57,694 --> 01:10:00,320 de um crítico de vinhos como uma espécie de validação. 1223 01:10:00,321 --> 01:10:02,030 Mas isso realmente depende do seu paladar. 1224 01:10:02,198 --> 01:10:04,700 Você realmente tem que decidir o que você gosta. 1225 01:10:04,701 --> 01:10:08,370 E se você tem um paladar Wal-Mart, então você tem o paladar do Wal-Mart. 1226 01:10:08,371 --> 01:10:11,331 Isso é bom. Você tem que confiar no que você gosta. 1227 01:10:12,667 --> 01:10:14,251 Obrigado. 1228 01:10:25,221 --> 01:10:30,601 O vinho também não é tão satisfatório, 1229 01:10:30,602 --> 01:10:32,519 assim que estiver na minha boca. 1230 01:10:32,520 --> 01:10:35,856 Se pudéssemos nos livrar completamente das pontuações, isso seria uma coisa boa? 1231 01:10:35,857 --> 01:10:39,651 Provavelmente. O problema é que eles são realmente úteis para os consumidores 1232 01:10:39,652 --> 01:10:43,488 que não têm tempo e energia para talvez às vezes até li uma nota de degustação. 1233 01:10:43,489 --> 01:10:45,866 Quero dizer, eles são um bom guia, eles são um bom ponto de partida, 1234 01:10:45,867 --> 01:10:48,243 mas se você realmente está falando sério sobre seus vinhos, 1235 01:10:48,244 --> 01:10:50,871 você realmente precisa conhecer o paladar 1236 01:10:50,872 --> 01:10:52,831 da pessoa que está pontuando os vinhos. 1237 01:10:57,587 --> 01:10:59,296 Eu meio que gosto disso também. 1238 01:10:59,297 --> 01:11:01,423 Eu meio que gosto disso também. Isso é... 1239 01:11:02,550 --> 01:11:04,635 Está seco, o que é bom. 1240 01:11:04,636 --> 01:11:06,637 Está equilibrado. É redondo. 1241 01:11:06,638 --> 01:11:11,058 Tem um certo sensação de boca cremosa que eu gosto. 1242 01:11:11,059 --> 01:11:14,102 Certamente há uma boa explosão de frutas vermelhas, 1243 01:11:14,270 --> 01:11:16,146 cereja ali. 1244 01:11:16,147 --> 01:11:18,440 Mas não é uma bomba de frutas. 1245 01:11:18,441 --> 01:11:20,317 Não é doce. 1246 01:11:20,318 --> 01:11:23,153 A fruta parece equilibrada 1247 01:11:23,154 --> 01:11:25,447 com mais terroso 1248 01:11:25,448 --> 01:11:29,117 especiarias e tabaco 1249 01:11:29,285 --> 01:11:32,913 e talvez até algo isso parece coriáceo. 1250 01:11:32,914 --> 01:11:34,414 Mas é um vinho muito bom. 1251 01:11:34,415 --> 01:11:36,083 Muitas pessoas vão para casa 1252 01:11:36,084 --> 01:11:38,335 com vinhos com pontuação de 90 pontos ou vinhos com pontuação de 92 pontos 1253 01:11:38,336 --> 01:11:40,629 ou mesmo vinhos com pontuação de 100 pontos, e eles pensam, 1254 01:11:40,630 --> 01:11:43,131 "De onde veio essa pontuação? Eu odeio esse vinho." 1255 01:11:43,132 --> 01:11:45,050 O paladar americano e todos esses sistemas de classificação 1256 01:11:45,051 --> 01:11:46,510 sempre parecem se concentrar em massivo. 1257 01:11:46,511 --> 01:11:50,013 É como se só mulheres com peitos grandes são bonitos, sabe? 1258 01:11:50,014 --> 01:11:52,724 Eu simplesmente não estou-- Eu não sou o tipo de cara grande. 1259 01:11:52,725 --> 01:11:57,688 Não me dá nenhuma alegria bater um vinho, 1260 01:11:57,689 --> 01:12:00,941 embora eu diga que às vezes isso me dá 1261 01:12:00,942 --> 01:12:04,569 um pouco de alegria em bater uma garrafa de vinho de US$ 200. 1262 01:12:04,570 --> 01:12:08,156 Não estamos perseguindo o mercado. Não estamos perseguindo pontuações de Parker. 1263 01:12:08,324 --> 01:12:11,326 Não estamos perseguindo entusiastas do vinho com pontuações do espectador. 1264 01:12:11,327 --> 01:12:13,954 Estamos fazendo vinhos que amamos fazer, 1265 01:12:13,955 --> 01:12:15,664 e sempre faremos isso aqui. 1266 01:12:15,665 --> 01:12:17,207 É assim que as coisas são. 1267 01:12:17,208 --> 01:12:19,876 O que estamos fazendo e o que estamos apresentando... 1268 01:12:19,877 --> 01:12:22,045 Somos como uma banda indie. Nós venderemos nosso-- 1269 01:12:22,046 --> 01:12:23,755 Nós venderemos nossos CDs. Estamos bem. 1270 01:12:23,756 --> 01:12:27,009 Aqui está "The Mission" de Puscifer em 1 01x. 1271 01:12:28,720 --> 01:12:32,222 Maynard James Keenan e Eric Glomski entraram nos estúdios hoje. 1272 01:12:32,223 --> 01:12:34,850 Senhores, sejam bem-vindos. Obrigado por parar esta tarde. 1273 01:12:34,851 --> 01:12:35,976 - Obrigado por nos receber. - Oi. 1274 01:12:35,977 --> 01:12:38,186 Explique a todos em Austin, Texas exatamente o que você está fazendo aqui. 1275 01:12:38,354 --> 01:12:41,732 Bom, estamos aqui divulgando nossa vinícola. 1276 01:12:41,733 --> 01:12:43,984 Arizona Stronghold é nosso projeto conjunto. 1277 01:12:43,985 --> 01:12:46,570 Eu tenho porões Page Spring. Maynard tem caduceu. 1278 01:12:46,571 --> 01:12:48,655 E estamos aqui para compartilhar vinhos com pessoas. 1279 01:12:48,656 --> 01:12:50,198 Então, quando vocês estão montando 1280 01:12:50,366 --> 01:12:52,159 e fazendo seus vinhos, colhendo as uvas, 1281 01:12:52,160 --> 01:12:54,619 o que você está tentando colocar na mesa e sair para o público? 1282 01:12:54,620 --> 01:12:55,829 É como escrever uma música. 1283 01:12:55,830 --> 01:12:58,290 Só quero deixar os sons acontecerem em uma sala e vá com eles. 1284 01:12:58,291 --> 01:13:01,126 Qualquer que seja o Arizona, neste ponto específico do globo, 1285 01:13:01,127 --> 01:13:04,254 quer oferecer sabores, é isso que vamos fazer. 1286 01:13:04,255 --> 01:13:06,590 Deixamos a uva falar por si. 1287 01:13:06,591 --> 01:13:09,843 - Pessoal, obrigado por terem vindo a Austin. - Obrigado por nos receber. 1288 01:13:09,844 --> 01:13:12,471 Viemos para o Arizona no ano passado para conhecer vocês. 1289 01:13:12,472 --> 01:13:14,931 Então esta foi uma viagem mais curta de Oklahoma, então... 1290 01:13:14,932 --> 01:13:18,393 Esses chupacabras poderiam realmente ser úteis, tipo, um ano envelhecendo, 1291 01:13:18,394 --> 01:13:21,021 se você é tão disciplinado. 1292 01:13:21,022 --> 01:13:22,481 Se o motivo da compra do vinho 1293 01:13:22,482 --> 01:13:24,691 é por causa de algo que eu disse alguns anos atrás, 1294 01:13:24,692 --> 01:13:27,027 tudo bem porque o vinho é bom, 1295 01:13:27,028 --> 01:13:30,739 e eles descobrirão um mundo totalmente novo isso não tem nada a ver com Eric ou eu. 1296 01:13:30,740 --> 01:13:32,491 E será apenas um bom... 1297 01:13:32,492 --> 01:13:34,534 um bom passo em frente para eles no que diz respeito 1298 01:13:34,535 --> 01:13:36,495 expandindo sua consciência no universo. 1299 01:13:37,789 --> 01:13:40,123 Não use canudo, no entanto. Na verdade, use um copo. 1300 01:13:40,124 --> 01:13:41,666 Senhores, muito obrigado por passar por aqui. 1301 01:13:41,667 --> 01:13:45,587 Fortaleza do Arizona é o vinho, e você pode encontrá-lo em azstronghold.com. 1302 01:13:45,588 --> 01:13:46,671 - Sim. - correto? 1303 01:13:46,672 --> 01:13:48,882 - E caduceus.org. - Caduceus.org. 1304 01:13:48,883 --> 01:13:50,383 Então é isso, senhores. Muito obrigado. 1305 01:13:52,720 --> 01:13:55,263 Pessoal, sejam bem-vindos a Santo Antonio. É bom ter você na cidade hoje. 1306 01:13:55,264 --> 01:13:57,015 - Obrigado por nos receber. - Quando seus fãs-- 1307 01:13:57,016 --> 01:13:59,267 fãs de música estão chegando a essas contratações que você tem feito... 1308 01:13:59,435 --> 01:14:01,645 Qual é o processo nas sessões de autógrafos de vinhos, eu acho? 1309 01:14:01,646 --> 01:14:04,314 Temos a tendência de ofender um pouco as pessoas. 1310 01:14:04,315 --> 01:14:06,274 Estamos fazendo com que eles passem, e, tipo, você sabe... 1311 01:14:06,275 --> 01:14:08,193 - Sim. - ...se eles tiverem uma pergunta rápida, ótimo. 1312 01:14:08,194 --> 01:14:10,445 Tentamos oferecer, enquanto você está comprando-- olhando os vinhos ou comprando-- 1313 01:14:10,446 --> 01:14:12,781 Nós dizemos a eles, rapidamente, o que-- 1314 01:14:12,782 --> 01:14:15,200 - Você sabe o que fazer e o que não fazer. - Experimente isso com carne. Não relaxe. 1315 01:14:15,201 --> 01:14:16,827 - Você sabe, transmita assim. - Certo. 1316 01:14:16,828 --> 01:14:18,620 Não desmaie. 1317 01:14:18,621 --> 01:14:20,539 Eu não sou. 1318 01:14:20,540 --> 01:14:23,041 Você pode ver as expectativas em seus olhos às vezes. 1319 01:14:23,042 --> 01:14:24,126 Sim. 1320 01:14:24,127 --> 01:14:25,836 E para não mencionar, muitos deles estão nervosos. 1321 01:14:27,922 --> 01:14:30,799 - Há uma câmera atrás de você. - Sim, eu sei. 1322 01:14:30,800 --> 01:14:32,884 - Você vai ficar famoso. - Eu sei. 1323 01:14:32,885 --> 01:14:34,386 - Aqui você vai. - Não é tão legal. Obrigado. 1324 01:14:34,387 --> 01:14:35,720 - Você entendeu? - Apreciá-lo. Obrigado. 1325 01:14:35,721 --> 01:14:39,141 Você sabe, chegando a esse ponto... esse ícone deles, 1326 01:14:39,142 --> 01:14:40,392 eles meio que engarrafam, 1327 01:14:40,393 --> 01:14:43,019 e então você entrega a eles esta garrafa, e eles se afastam, 1328 01:14:43,020 --> 01:14:45,188 e você pode ver que eles queriam dizer a coisa certa ou algo assim, 1329 01:14:45,189 --> 01:14:46,273 - e isso não aconteceu. - Sim. 1330 01:14:46,274 --> 01:14:47,732 Há alguma decepção conforme as pessoas vão embora. 1331 01:14:49,485 --> 01:14:52,195 Como foi aí? 1332 01:14:52,196 --> 01:14:54,990 Como foi lá? 1333 01:14:57,243 --> 01:14:58,535 Ele... 1334 01:14:58,536 --> 01:15:00,996 O que ele disse? 1335 01:15:05,084 --> 01:15:07,169 Honestamente, tenho sentimentos confusos sobre isso. 1336 01:15:07,170 --> 01:15:09,796 Isso é mais pessoal do que alguém apenas comprando uma garrafa de vinho 1337 01:15:09,797 --> 01:15:13,008 fora da prateleira em algum lugar porque é um rótulo bonito ou algo assim. 1338 01:15:13,009 --> 01:15:14,759 Por outro lado, pensei que seria divertido 1339 01:15:14,760 --> 01:15:16,344 se vocês entrevistassem pessoas na saída 1340 01:15:16,345 --> 01:15:19,806 e diga "Algum de vocês sabia quem aquele outro cara sentado ao lado de Maynard estava?" 1341 01:15:20,850 --> 01:15:23,685 É um estudo interessante de pessoas 1342 01:15:23,686 --> 01:15:25,770 que poderia ou não gostar de vinho. 1343 01:15:25,771 --> 01:15:29,774 Mas talvez eles realmente experimentem o vinho apesar da assinatura 1344 01:15:29,775 --> 01:15:33,737 e descubra um mundo totalmente novo isso tem muito mais a fazer 1345 01:15:33,738 --> 01:15:36,698 com arte e culinária do que com... 1346 01:15:36,699 --> 01:15:39,367 estrelas do rock de temperamento curto. 1347 01:15:41,078 --> 01:15:42,329 Faça a música do vinho. 1348 01:15:42,330 --> 01:15:44,706 - Faça aquele vinho-- - Eu gosto deste. 1349 01:15:47,627 --> 01:15:50,420 Eu gostaria de ter um daqueles cavalos isso está em uma vara. 1350 01:15:50,421 --> 01:15:52,255 Coloque-o entre as pernas. 1351 01:15:53,341 --> 01:15:56,343 Pule para cima e para baixo com ele. Isso é divertido. 1352 01:15:57,762 --> 01:16:00,805 -Hildy. - Sim, Billy Lee? 1353 01:16:00,806 --> 01:16:02,724 eu estava lendo a Inter-Web outro dia 1354 01:16:02,725 --> 01:16:05,477 em busca de coisas novas e interessantes formas de pornografia, 1355 01:16:05,478 --> 01:16:08,188 e me deparei com algo muito interessante 1356 01:16:08,189 --> 01:16:12,609 que justapôs contra a tia mamãe posição missionária sobre o álcool. 1357 01:16:12,610 --> 01:16:14,945 Ela não gostava de álcool. 1358 01:16:14,946 --> 01:16:18,782 Não, ela não fez isso. Mas este fato aqui meio que mina essa posição, 1359 01:16:18,783 --> 01:16:20,867 o que presumo ser uma posição ruim. 1360 01:16:20,868 --> 01:16:24,704 A figura chave em sua mitologia, um senhor Jesus, 1361 01:16:24,705 --> 01:16:28,917 aparentemente usado para transformar água em vinho. 1362 01:16:29,961 --> 01:16:31,711 Não é uma merda? 1363 01:16:31,712 --> 01:16:34,256 Sim. E eu tenho uma ideia. Estou olhando ao redor da sala aqui. 1364 01:16:34,257 --> 01:16:35,924 Vejo muita gente com Aquafina. 1365 01:16:37,343 --> 01:16:41,012 Estou pensando se encontrarmos Jesus e traga-o aqui, 1366 01:16:41,013 --> 01:16:44,808 podemos pegar aquela Aquafina, transformá-lo em vinho, 1367 01:16:44,809 --> 01:16:47,352 leve esta festa punk rock para uma noite. 1368 01:16:47,353 --> 01:16:48,853 O que você diz? 1369 01:16:48,854 --> 01:16:51,439 Eu digo, ei, Jesus! 1370 01:16:51,607 --> 01:16:53,650 Maynard realmente 1371 01:16:53,651 --> 01:16:56,945 duas personalidades completamente diferentes, Eu sinto, vivo. 1372 01:16:56,946 --> 01:16:59,698 Com Puscifer, ele quase tem mais-- 1373 01:16:59,699 --> 01:17:02,200 tipo, Andy Kaufman é um bom exemplo-- 1374 01:17:02,201 --> 01:17:05,287 uma pessoa muito provocativa e bem-humorada, 1375 01:17:05,288 --> 01:17:07,914 onde você nunca tem certeza exatamente, 1376 01:17:07,915 --> 01:17:10,500 você sabe, onde fica a quarta parede. 1377 01:17:10,501 --> 01:17:12,711 Maynard está brincando com algumas dessas coisas? 1378 01:17:12,712 --> 01:17:14,796 Ele está tentando apertar seus botões? 1379 01:17:14,797 --> 01:17:18,466 Ele realmente tem essa identidade completamente diferente com suas coisas mais recentes. 1380 01:17:18,467 --> 01:17:21,386 Eu construí uma carreira inteira em não dar 1381 01:17:21,387 --> 01:17:23,305 toda a fazenda no que diz respeito à explicação. 1382 01:17:23,306 --> 01:17:26,057 Tem sido um elemento de... 1383 01:17:26,058 --> 01:17:30,312 Eu vou te dar... eu vou te apresentar um odor específico e jogue-o no ar, 1384 01:17:30,313 --> 01:17:32,480 e então você, você sabe, 1385 01:17:32,481 --> 01:17:35,483 tenha algum tipo da memória sensorial dessas formas, 1386 01:17:35,651 --> 01:17:38,570 cores, tamanhos, sons, 1387 01:17:38,571 --> 01:17:40,780 e você... e você desenha em sua própria experiência. 1388 01:17:40,781 --> 01:17:43,283 E então se você tiver-- Se faltarem peças, 1389 01:17:43,284 --> 01:17:45,952 e você é o tipo de pessoa que gosta de fazer perguntas, 1390 01:17:45,953 --> 01:17:47,871 vai haver muito para você descobrir. 1391 01:17:47,872 --> 01:17:51,124 Senhor Jesus 1392 01:17:51,125 --> 01:17:53,335 -Ei, Jesus! - Salve nosso corpo 1393 01:17:53,336 --> 01:17:54,878 Ei, Jesus! 1394 01:17:54,879 --> 01:17:59,257 - Com Seu vinho - Ei, Jesus! 1395 01:17:59,258 --> 01:18:05,638 Seu cachorro vomitando era uvas verdes 1396 01:18:26,327 --> 01:18:28,828 Acabamos de receber algumas notícias emocionantes. 1397 01:18:28,829 --> 01:18:32,582 O pessoal que está fazendo esse filme aqui entrei em contato com o Sr. James Suckling, 1398 01:18:32,583 --> 01:18:34,959 o mundialmente famoso escritor de vinhos. 1399 01:18:34,960 --> 01:18:36,461 Caso você não saiba, 1400 01:18:36,462 --> 01:18:40,006 O Sr. Suckling escreve para uma revista chamada Wine Spectator. 1401 01:18:40,007 --> 01:18:42,425 Eles decidiram que seria um experimento legal 1402 01:18:42,426 --> 01:18:45,011 para trazer o Sr. para a cidade desde a Itália 1403 01:18:45,012 --> 01:18:48,223 molhar o apito com um bom e velho suco do Arizona. 1404 01:18:48,224 --> 01:18:50,517 Nunca desista de um desafio, 1405 01:18:50,518 --> 01:18:54,813 Maynard e Eric estão conseguindo tudo pronto para a visita do Sr. Suckling. 1406 01:18:54,814 --> 01:18:57,273 Ouvi dizer uma vez que alguns caipiras da TV 1407 01:18:57,274 --> 01:18:59,776 chamou esta bela região de mundo de merda. 1408 01:18:59,777 --> 01:19:02,153 Bem, isso me fez mais louco que uma galinha molhada. 1409 01:19:02,154 --> 01:19:05,073 Então vamos prestar muita atenção e veja como tudo acontece. 1410 01:19:22,758 --> 01:19:24,509 Sr. 1411 01:20:13,517 --> 01:20:15,018 Doce. 1412 01:20:15,019 --> 01:20:16,644 Tudo bem. Vamos começar? 1413 01:20:16,812 --> 01:20:19,063 Vamos fazer o negócio. 1414 01:20:19,064 --> 01:20:20,565 Meu nome é James Suckling. 1415 01:20:20,566 --> 01:20:23,526 Eu sou o chefe do escritório europeu do Wine Spectator, 1416 01:20:23,527 --> 01:20:25,653 qual é o maior revista de vinhos do mundo. 1417 01:20:25,821 --> 01:20:27,655 Temos 2 milhões de leitores. 1418 01:20:27,656 --> 01:20:31,451 Em um ano, Posso provar 5, 6 mil vinhos. 1419 01:20:31,452 --> 01:20:33,703 Mas, você sabe, esse é o meu trabalho diário. 1420 01:20:33,704 --> 01:20:38,166 O que eu realmente gosto é compartilhar ótimas garrafas de vinho com amigos, 1421 01:20:38,167 --> 01:20:40,293 então é isso que eu faço. 1422 01:20:40,294 --> 01:20:43,004 Esta é a minha pequena mistura. 1423 01:20:43,005 --> 01:20:46,007 Este é o Primer Paso do caduceu. 1424 01:20:46,008 --> 01:20:48,551 E isso é pura fruta do Arizona? 1425 01:20:48,552 --> 01:20:50,011 - Sim. - Eu disse a ele o que era. 1426 01:20:55,851 --> 01:20:58,394 Acredito que a mistura seja... 1427 01:20:58,395 --> 01:21:02,899 90 ou 91% Syrah, 1428 01:21:02,900 --> 01:21:05,860 9 ou 1 0% Malvasia Bianca. 1429 01:21:05,861 --> 01:21:06,945 OK. 1430 01:21:06,946 --> 01:21:08,446 Nós não co-fermentamos. 1431 01:21:08,447 --> 01:21:11,199 Colocamos a Malvasia perto do fim. 1432 01:21:12,326 --> 01:21:17,121 Eu gosto, mas não acho que tenha tanto personagem Syrah ainda para mim. 1433 01:21:17,122 --> 01:21:21,000 E também, a Malvasia, acho que dá um pouco... 1434 01:21:21,001 --> 01:21:24,254 É um personagem bastante forte, particularmente no nariz-- Malvasia-- 1435 01:21:24,255 --> 01:21:27,715 e então não tenho certeza que isso funciona 100%. 1436 01:21:27,883 --> 01:21:29,425 Você pode dizer isso. Está tudo bem. 1437 01:21:29,426 --> 01:21:30,927 - Talvez você esteja-- - Eu não vou te expulsar. 1438 01:21:30,928 --> 01:21:34,722 O que quer que você esteja tentando ser, tentando muito nisso. 1439 01:21:34,890 --> 01:21:36,724 De jeito nenhum. Eu amo esse vinho. 1440 01:21:37,935 --> 01:21:39,477 Eu faço o que gosto. 1441 01:21:39,478 --> 01:21:42,605 Então o próximo vinho é Mangus, qual é o nosso projeto. 1442 01:21:42,606 --> 01:21:45,066 Isto foi apenas engarrafado, então é muito jovem. 1443 01:21:45,067 --> 01:21:49,862 55% Cab, 36 Sangio, 9 Merlot. 1444 01:21:53,284 --> 01:21:55,910 Uau. O Sangiovese realmente sai no nariz. 1445 01:21:55,911 --> 01:21:59,872 Eu também acho que sim, apesar do fato que a cabine é a variedade dominante. 1446 01:22:01,166 --> 01:22:03,960 Aquele caráter floral e cereja seca. 1447 01:22:16,140 --> 01:22:17,724 Uau. 1448 01:22:17,725 --> 01:22:21,060 Bem, como você sabe, como moro na Itália, 1449 01:22:21,061 --> 01:22:24,772 especialmente a Toscana, Eu sei um pouco sobre Sangiovese. 1450 01:22:24,940 --> 01:22:27,275 - Eles cultivam lá? - Eles cultivam lá. 1451 01:22:27,276 --> 01:22:30,194 - Esse é o Santo Graal, querido. - É sim. 1452 01:22:30,195 --> 01:22:35,116 Então eu acho que vocês estão realmente ligados uma boa pista com Sangiovese. 1453 01:22:36,201 --> 01:22:39,245 Eu não acho que a Califórnia está fazendo muitos Sangioveses assim. 1454 01:22:39,246 --> 01:22:40,413 Sim. 1455 01:22:40,414 --> 01:22:43,791 Que vista. 1456 01:22:43,959 --> 01:22:46,794 Eu não tinha ideia com-- E estes terraços? 1457 01:22:46,962 --> 01:22:49,172 - Tanto trabalho que é uma loucura. - Sim. 1458 01:22:49,173 --> 01:22:52,050 Deve ter custado uma fortuna para plantá-los. 1459 01:22:52,051 --> 01:22:53,259 Sim, praticamente. 1460 01:22:53,260 --> 01:22:57,096 Você realmente não vê algo assim no Vale de Napa. 1461 01:22:57,097 --> 01:22:59,015 Eu realmente não saberia. Eu realmente não-- 1462 01:22:59,016 --> 01:23:01,225 Nunca passei muito tempo em Napa, para ser honesto. 1463 01:23:01,226 --> 01:23:03,811 - Realmente? - Talvez um dia. 1464 01:23:03,979 --> 01:23:06,272 Já me perguntaram muito isso. Tipo, quanto tempo-- 1465 01:23:06,273 --> 01:23:10,109 Passe muito tempo em Napa, mas eu realmente não tenho. 1466 01:23:10,110 --> 01:23:12,028 Sim, porque é engraçado para mim. 1467 01:23:12,029 --> 01:23:15,698 Quer dizer, estive em Napa, é claro, mas como você sabe, 1468 01:23:15,699 --> 01:23:18,993 eu moro na Europa, e estou lá há 25 anos. 1469 01:23:18,994 --> 01:23:21,496 Eu vi todos os grandes vinhedos, morar na Itália. 1470 01:23:21,497 --> 01:23:25,249 Mas para mim, você sabe, parece... como partes da Europa. 1471 01:23:25,250 --> 01:23:27,377 Talvez partes do Vale do Ródano. 1472 01:23:27,378 --> 01:23:31,130 Mas isso parece até vulcânico. 1473 01:23:31,131 --> 01:23:33,675 - Você estava dizendo que isso é solo vulcânico? - Sim, absolutamente. 1474 01:23:33,676 --> 01:23:35,760 Se você olhar um mapa topográfico aqui, 1475 01:23:35,761 --> 01:23:38,805 você verá centenas de vulcões em toda esta área. 1476 01:23:38,806 --> 01:23:40,890 Basicamente, mais ou menos nesta área ao norte, 1477 01:23:40,891 --> 01:23:43,726 passando por Flagstaff, em direção ao Grand Canyon. 1478 01:23:43,727 --> 01:23:47,105 É simplesmente incrível. Parecem... Parecem espinhas. 1479 01:23:47,106 --> 01:23:49,440 Sim. Isso é pedra-pomes. 1480 01:23:49,441 --> 01:23:51,651 E o que é engraçado é que isso me lembra 1481 01:23:51,652 --> 01:23:55,780 de vinhedos onde estive várias vezes na Sicília, 1482 01:23:55,781 --> 01:23:58,866 nas encostas do Etna, 1483 01:23:59,034 --> 01:24:00,910 o vulcão. 1484 01:24:00,911 --> 01:24:03,454 - Nunca fui. - Isso é legal. Quero dizer, está fora de cogitação. 1485 01:24:03,455 --> 01:24:04,872 Judite. 1486 01:24:04,873 --> 01:24:07,125 Este é 100% Cabernet. 1487 01:24:07,126 --> 01:24:10,545 - E isso tem o nome da sua mãe? - Sim. 1488 01:24:12,089 --> 01:24:16,884 Sim, eu realmente gosto o personagem "hortelã, eucalipto, hortelã". 1489 01:24:17,052 --> 01:24:21,222 Isso me lembra alguns dos clássicos Cabernets de Napa Valley 1490 01:24:21,223 --> 01:24:24,559 como Heitz e outros vinhos, até o velho Mondavis. 1491 01:24:24,560 --> 01:24:29,522 Eles vieram do chão ali-- vinhedos no chão de Oakville. 1492 01:24:29,523 --> 01:24:32,275 - Sim. - Vamos ver qual é o gosto. 1493 01:24:36,947 --> 01:24:40,032 Classic Cab cresceu a quase 5.000 pés. 1494 01:24:44,246 --> 01:24:45,913 Finalmente. 1495 01:24:45,914 --> 01:24:49,000 Todas as besteiras que você costumava fazer da Califórnia. 1496 01:24:49,001 --> 01:24:50,626 Obrigado, Tiago. 1497 01:24:54,006 --> 01:24:57,091 Não, mas isso tem gosto como algo interessante. 1498 01:24:57,092 --> 01:24:59,010 Você não se lembra a primeira vez que te conheci? 1499 01:24:59,011 --> 01:25:01,220 - Não foi um táxi que você me deu? - Sim. 1500 01:25:01,221 --> 01:25:03,014 - Nos conhecemos no Chateau Marmont. - Sim. 1501 01:25:03,015 --> 01:25:05,141 E você diz: "O que você acha deste vinho?" Eu simplesmente vou-- 1502 01:25:05,142 --> 01:25:07,393 - "Saia." - Não, eu não fui tão mau. 1503 01:25:07,394 --> 01:25:09,353 Eu disse: “Você pode fazer melhor”. 1504 01:25:09,354 --> 01:25:11,439 Eu disse, "Tem gosto de muitas outras coisas." 1505 01:25:11,440 --> 01:25:16,194 - Certo. - Mas isso tem cassis de groselha de verdade. 1506 01:25:16,195 --> 01:25:19,947 Mais Bordeaux, mas alguma coisa, você sabe, um pouco diferente. 1507 01:25:19,948 --> 01:25:21,949 E quando você pensa no Arizona... 1508 01:25:22,117 --> 01:25:23,534 - Olá. - Borda em granito. 1509 01:25:23,535 --> 01:25:24,702 Você sabe? 1510 01:25:24,703 --> 01:25:27,205 Só não tenho certeza se isso acontece com atropelamentos. 1511 01:25:28,582 --> 01:25:31,167 Você simplesmente não sabe. 1512 01:25:31,168 --> 01:25:33,252 Isso vem para o jantar amanhã à noite? 1513 01:25:33,253 --> 01:25:35,004 Não, mas falando sério, isso... 1514 01:25:35,005 --> 01:25:37,673 - isso é bastante impressionante. - Você gosta? 1515 01:25:37,674 --> 01:25:40,384 Obrigado. Saúde. 1516 01:25:40,385 --> 01:25:42,470 Judith ficaria feliz em ouvir isso. 1517 01:25:42,471 --> 01:25:46,057 O que eu gosto em muitos vinhos é que há uma história por trás disso. 1518 01:25:46,058 --> 01:25:49,769 O vinho é evocativo, produto consumível. 1519 01:25:49,770 --> 01:25:53,231 Você bebe, e você pensa de onde veio. 1520 01:25:53,232 --> 01:25:54,982 A Judith que eu gosto muito 1521 01:25:55,150 --> 01:25:57,735 porque não é só isso um vinho muito, muito bom - 1522 01:25:57,736 --> 01:26:00,404 Eu amo a estrutura e o personagem-- 1523 01:26:00,405 --> 01:26:02,824 mas eu adoro a história sobre... 1524 01:26:02,825 --> 01:26:05,076 sobre a mãe de Maynard, 1525 01:26:05,077 --> 01:26:07,537 e isso é realmente comovente. 1526 01:26:07,538 --> 01:26:10,998 Mas eu também aprecio de onde vem o vinho. 1527 01:26:11,166 --> 01:26:14,710 Caminhei pelas vinhas, Eu toquei o solo, 1528 01:26:14,711 --> 01:26:17,755 Eu cheirei as flores, 1529 01:26:17,756 --> 01:26:19,465 a área, 1530 01:26:19,466 --> 01:26:23,010 e agora em minha mente e em meu coração, sempre estará lá. 1531 01:26:23,011 --> 01:26:25,096 O vinho é uma máquina do tempo, 1532 01:26:25,097 --> 01:26:27,557 especialmente quando você bebe vinhos velhos. 1533 01:26:27,558 --> 01:26:30,309 Bebi vinhos de 1865. 1534 01:26:30,310 --> 01:26:34,814 E você bebe e pensa, “Meu Deus, esse vinho é tão lindo. 1535 01:26:34,815 --> 01:26:36,399 Tem esse sabor." 1536 01:26:36,400 --> 01:26:38,609 Mas então, ao mesmo tempo, você pensa sobre 1537 01:26:38,610 --> 01:26:40,611 quando foi feito e o que aconteceu. 1538 01:26:40,612 --> 01:26:44,615 A Judite-- quando bebo aquele vinho, ele está lá. 1539 01:26:44,616 --> 01:26:46,284 Isso o traz de volta imediatamente. 1540 01:26:46,285 --> 01:26:50,454 Estou de volta lá nas vinhas com Maynard, provando. 1541 01:26:50,455 --> 01:26:52,915 Quero dizer, é o começo, 1542 01:26:52,916 --> 01:26:57,003 mas estou muito feliz, e estou animado para... 1543 01:26:57,004 --> 01:26:59,088 você sabe - para Maynard, porque, você sabe, ele é um amigo, 1544 01:26:59,089 --> 01:27:00,882 e desejo-lhe o melhor. 1545 01:27:00,883 --> 01:27:03,050 E, você sabe, eu só... 1546 01:27:03,218 --> 01:27:06,554 E estou feliz que não seja apenas um capricho, porque, você sabe, você sabe, 1547 01:27:06,555 --> 01:27:09,056 amigos e também artistas como Maynard... 1548 01:27:09,057 --> 01:27:11,642 Você sabe, você pode fazer coisas extravagantes. 1549 01:27:11,643 --> 01:27:15,479 E eu acho que, de fato, Eu vou embora sabendo 1550 01:27:15,480 --> 01:27:19,025 que meu amigo na verdade está fazendo algo sério, 1551 01:27:19,026 --> 01:27:21,569 e que tudo vai ficar bem. 1552 01:27:25,699 --> 01:27:27,575 Eu tenho uma pergunta para você. 1553 01:27:27,576 --> 01:27:30,745 Que tipo de ferramenta você precisa ser viver no deserto e fazer vinho? 1554 01:27:49,389 --> 01:27:51,641 Isto não tem gosto de vinho. 1555 01:27:56,939 --> 01:27:59,023 Cheira e tem gosto de merda. 1556 01:28:02,277 --> 01:28:03,736 Se vocês não fossem parentes... 1557 01:28:03,737 --> 01:28:05,947 Você sabe, Eu costumava tocar guitarra na minha banda. 1558 01:28:05,948 --> 01:28:09,408 É melhor que tenhamos músicas que sejam... 1559 01:28:09,409 --> 01:28:12,119 muito mais músicas do que isso-- do que você tinha. 1560 01:28:12,120 --> 01:28:13,663 Cante-nos sua música. 1561 01:28:13,664 --> 01:28:16,457 Minha música para... As músicas... 1562 01:28:16,458 --> 01:28:18,292 Foi melhor-- 1563 01:28:18,293 --> 01:28:20,336 eu lembro aquela porra de banda que surgiu. 1564 01:28:20,337 --> 01:28:23,547 - Sua banda estava na MTV. - Fui ver a porra da sua banda. 1565 01:28:24,841 --> 01:28:27,635 Sim, nós tivemos... 1566 01:28:27,636 --> 01:28:30,221 Teria sido melhor se jogássemos... se pudéssemos fazer uma turnê, 1567 01:28:30,222 --> 01:28:32,932 mas eles não nos deixaram fazer turnê, então... 1568 01:28:32,933 --> 01:28:35,351 Boa sorte. 1569 01:28:35,352 --> 01:28:37,436 - Obrigado por estar aqui. - Melhor. 1570 01:28:37,437 --> 01:28:40,398 Muito obrigado por ter vindo. 1571 01:28:40,399 --> 01:28:45,695 - Isso é tudo que temos para foco em coisas interessantes. - Interessante... 1572 01:28:51,159 --> 01:28:54,954 Daqui a 20 anos, Maynard será lembrado 1573 01:28:54,955 --> 01:28:56,956 como o homem que lançou 1574 01:28:56,957 --> 01:29:00,251 a mania do vinho no Arizona e, tipo, ferramenta como nota de rodapé? 1575 01:29:00,252 --> 01:29:02,003 Provavelmente não, mas tudo é possível. 1576 01:29:02,004 --> 01:29:05,339 Eu acho que ele tem as mãos em tantas coisas agora 1577 01:29:05,340 --> 01:29:09,260 esse tipo de legado de Maynard 1578 01:29:09,261 --> 01:29:11,345 ainda está realmente disponível. 1579 01:29:11,346 --> 01:29:14,890 E eu acho que é isso que ele é provavelmente não fazendo conscientemente, mas pense - 1580 01:29:14,891 --> 01:29:18,936 Quero dizer, ele é um homem criando seu legado além da ferramenta agora, 1581 01:29:18,937 --> 01:29:20,646 mesmo que Tool ainda esteja forte. 1582 01:29:21,940 --> 01:29:24,692 Maynard, ainda não lhe contamos isso, 1583 01:29:24,693 --> 01:29:28,863 mas estávamos em Los Angeles filmando as coisas interessantes, você sabe, entrevista. 1584 01:29:28,864 --> 01:29:29,947 Sim. 1585 01:29:29,948 --> 01:29:33,284 E fomos abordados por um produtor de reality show. 1586 01:29:33,285 --> 01:29:35,995 - Um grande produtor. - Um dos maiores. 1587 01:29:35,996 --> 01:29:37,997 Um dos maiores. Ele trabalha com-- 1588 01:29:37,998 --> 01:29:40,207 Você não está rolando, Cary? 1589 01:29:40,208 --> 01:29:41,917 - Não, só estou verificando as luzes. - OK. 1590 01:29:41,918 --> 01:29:44,003 Esse cara é enorme. 1591 01:29:44,004 --> 01:29:46,213 Ele trabalhou com Mark Burnett desde o início. 1592 01:29:46,214 --> 01:29:49,508 Estamos falando de Sobrevivente. Estamos falando de O Aprendiz. 1593 01:29:49,509 --> 01:29:52,762 Ele é basicamente o maior cara dos reality shows. 1594 01:29:52,763 --> 01:29:57,224 E, você sabe, ele viu um trailer deste filme, BIood into Wine, 1595 01:29:57,392 --> 01:29:58,517 e ele é meio-- 1596 01:29:58,518 --> 01:30:01,270 Ele colocou uma oferta na mesa para fazer um reality show-- 1597 01:30:01,271 --> 01:30:02,772 para transformar este filme em um reality show. 1598 01:30:02,773 --> 01:30:05,274 Apenas pegue isso daqui e continue. 1599 01:30:05,275 --> 01:30:06,776 Mantenha as tripulações aqui. 1600 01:30:06,777 --> 01:30:09,445 Realmente conte mais a história. 1601 01:30:09,446 --> 01:30:12,323 E estávamos pensando que, você sabe, 1602 01:30:12,324 --> 01:30:16,410 obviamente seria enorme para vendas de vinho e por dinheiro. 1603 01:30:16,411 --> 01:30:19,580 - Todos nós ganharíamos milhões, provavelmente. - Sim. 1604 01:30:19,581 --> 01:30:22,166 Isso é atraente para você de alguma forma? 1605 01:30:22,167 --> 01:30:24,919 O que você acha disso? 1606 01:30:26,004 --> 01:30:29,465 A única razão pela qual as pessoas vão saber que estou aqui de joelhos, 1607 01:30:29,466 --> 01:30:33,677 cavando buracos e fazendo vinho e, você sabe, cultivar uvas 1608 01:30:33,678 --> 01:30:35,805 é porque você tem uma câmera comigo. 1609 01:30:35,806 --> 01:30:37,807 Essa é a única razão. 1610 01:30:37,808 --> 01:30:39,683 E quem sabe - quero dizer, é uma câmera. 1611 01:30:39,684 --> 01:30:41,477 Quem sabe o que aconteceu quando a câmera desliga? 1612 01:30:41,478 --> 01:30:43,604 Poderíamos armar tudo isso. Poderia ser tudo besteira. 1613 01:30:43,605 --> 01:30:46,732 Esta pode ser a minha primeira vez neste local. Você não sabe. 1614 01:30:46,733 --> 01:30:49,193 Assim que a câmera estiver ligada, as pessoas agem de forma diferente. 1615 01:30:49,194 --> 01:30:52,154 É apenas a natureza dos reality shows. 1616 01:30:52,155 --> 01:30:54,240 Pode não ser assim que eu sou. 1617 01:30:54,241 --> 01:30:56,659 As pessoas dedicam-se à produção de vinho o tempo todo, você sabe, 1618 01:30:56,660 --> 01:31:01,705 com tão pouco conhecimento do que isso realmente implica. 1619 01:31:01,706 --> 01:31:03,999 OK? quero dizer, pense sobre isso realmente. 1620 01:31:04,000 --> 01:31:08,003 Quando as pessoas veem-- Quando pensam em enólogo, ok? 1621 01:31:08,004 --> 01:31:11,507 Eu acho que às vezes eles pensam do tipo de cara do "sal da terra", 1622 01:31:11,508 --> 01:31:14,301 mas muitas vezes eles pensam em alguém cheirando vinho 1623 01:31:14,469 --> 01:31:18,139 e pontificando e, você sabe, o nariz no ar e tudo mais. 1624 01:31:18,140 --> 01:31:20,307 Vocês podem até ter algumas fotos assim. 1625 01:31:20,308 --> 01:31:25,312 Mas, você sabe, 90% da vinificação é trabalhosa, ok? 1626 01:31:25,313 --> 01:31:27,231 É um trabalho duro. 1627 01:31:27,232 --> 01:31:29,942 Então por que não estou em Vegas 1628 01:31:29,943 --> 01:31:33,821 com prostitutas e piňa coladas na piscina do Hard Rock Hotel? 1629 01:31:34,948 --> 01:31:37,366 Olhe para mim. 1630 01:31:37,367 --> 01:31:40,744 Nós reservamos esse tipo de coisa para pessoas bonitas. 1631 01:31:40,745 --> 01:31:42,663 Eu não sou as pessoas bonitas. 1632 01:31:42,664 --> 01:31:44,665 Eu sou o cara trabalhador. 1633 01:31:44,666 --> 01:31:46,792 Vou ter que cultivar o solo. 1634 01:31:46,793 --> 01:31:49,420 Nada do que consigo vem fácil. 1635 01:31:49,421 --> 01:31:52,131 E eu não vejo vida conforme você chega a um certo ponto, 1636 01:31:52,132 --> 01:31:54,925 e então você simplesmente meio que nivelá-lo e descê-lo. 1637 01:31:54,926 --> 01:31:58,554 Não existe desaceleração na vida. Sempre haverá uma bola curva. 1638 01:31:58,555 --> 01:32:02,224 Sempre haverá mudança e caos, e não quero dizer isso de uma maneira ruim. 1639 01:32:02,225 --> 01:32:04,727 Eu acho que o caos e a mudança são bons. 1640 01:32:04,728 --> 01:32:07,563 As pessoas demoraram sete anos para conseguir a ferramenta. 1641 01:32:07,564 --> 01:32:09,940 As pessoas levaram sete anos para obter o círculo perfeito. 1642 01:32:09,941 --> 01:32:12,568 As pessoas levarão sete anos para pegar Puscifer. 1643 01:32:12,569 --> 01:32:14,361 E leva sete anos para ver um dólar 1644 01:32:14,529 --> 01:32:16,572 de uma garrafa de vinho que estamos fazendo aqui. 1645 01:32:16,573 --> 01:32:20,117 É apenas um-- um natural - um processo natural 1646 01:32:20,118 --> 01:32:24,163 e um número perfeito atribuir a essa curva de aprendizado. 1647 01:32:24,164 --> 01:32:26,665 ainda estou vivo, e há muito para aprender, 1648 01:32:26,666 --> 01:32:29,293 tanto para saber, tanto para explorar. 1649 01:32:31,963 --> 01:32:34,089 Eu realmente não posso... eu só... Acho que não consigo ficar parado. 1650 01:32:35,175 --> 01:32:38,969 Eu gostaria de pensar que desempenhei um papel em ajudá-lo a tomar medidas. 1651 01:32:38,970 --> 01:32:42,348 Acho que a cada ano nos aproximamos dele operando de forma independente. 1652 01:32:42,349 --> 01:32:46,852 isso vai me levar muitos anos para realmente aprender como fazer vinho sozinho, 1653 01:32:46,853 --> 01:32:49,563 e assim saindo do ninho vai ser muito importante. 1654 01:32:49,564 --> 01:32:53,359 Eric será um fator chave nisso. Ele é meu mentor. 1655 01:32:53,360 --> 01:32:55,986 Ele vai ser o único isso vai me ajudar com essa base, 1656 01:32:55,987 --> 01:32:58,739 e esse é aquele passo da Fortaleza que estamos estabelecendo. 1657 01:32:58,740 --> 01:33:03,244 Eu gostaria de poder presenteá-lo uma garrafa de vinho que eu fiz sozinho 1658 01:33:03,245 --> 01:33:06,413 e peça para ele me dar um aceno de que... 1659 01:33:06,414 --> 01:33:10,209 Eu consegui algo sozinho. 1660 01:33:10,210 --> 01:33:13,045 E então seria mais uma questão nossa 1661 01:33:13,046 --> 01:33:14,797 ambos tendo nossos negócios lado a lado e ligando... você sabe, 1662 01:33:14,798 --> 01:33:16,423 sendo como os velhos e ligando um para o outro 1663 01:33:16,424 --> 01:33:18,384 e dizendo: "Você sabe, "você já tentou isso?" 1664 01:33:18,385 --> 01:33:20,886 E "Eu fiz isso na semana passada, e funcionou muito bem", 1665 01:33:20,887 --> 01:33:22,429 e, você sabe, coisas assim. 1666 01:33:22,430 --> 01:33:25,724 E é aí que eu nos vejo. Eu nos vejo como caras 1667 01:33:25,725 --> 01:33:27,726 quem vai ligar para este lugar. 1668 01:33:27,727 --> 01:33:30,479 E outras pessoas virão atrás de nós 1669 01:33:30,480 --> 01:33:32,022 e aproveitar o que aprendemos. 1670 01:33:32,023 --> 01:33:34,858 Mas acho que vamos ficar na vanguarda disso, porque nós dois estamos 1671 01:33:34,859 --> 01:33:38,654 pessoas muito motivadas e ambiciosas, e estamos curiosos. 1672 01:33:38,655 --> 01:33:41,282 E, você sabe, porque não se trata apenas de ganhar dinheiro. 1673 01:33:41,283 --> 01:33:44,368 Isto não é apenas sobre colocando nossos nomes em alguma placa 1674 01:33:44,369 --> 01:33:46,120 isso diz, "Aqui estão os caras que fizeram isso." 1675 01:33:46,121 --> 01:33:50,791 É mais sobre nossa própria curiosidade inata e impulsos e interesse pelo mundo. 1676 01:33:52,335 --> 01:33:54,670 Eu acho que provavelmente poderia falar 1677 01:33:54,671 --> 01:33:59,717 em nome de Eric neste caso e dizer: 1678 01:33:59,718 --> 01:34:00,968 porra, não. 1679 01:34:00,969 --> 01:34:02,052 Uau. 1680 01:34:02,053 --> 01:34:04,638 Você sabe, quando isso é um embrulho, 1681 01:34:04,639 --> 01:34:07,057 Quero voltar para minha vida. 1682 01:34:07,058 --> 01:34:10,060 Quer dizer, não sei se você percebeu ao longo de todo o filme, 1683 01:34:10,061 --> 01:34:12,479 mas não sou uma pessoa muito sociável, 1684 01:34:12,647 --> 01:34:15,190 então isso não é realmente o que eu gosto. 1685 01:34:15,191 --> 01:34:17,484 E volte para a caverna, 1686 01:34:17,652 --> 01:34:21,196 voltar ao trabalho e, você sabe, 1687 01:34:21,197 --> 01:34:23,532 atirar em invasores. 1688 01:34:23,533 --> 01:34:25,200 Você incluiu. 1689 01:34:25,201 --> 01:34:26,660 Uau. 1690 01:34:26,661 --> 01:34:29,788 Mas, quero dizer, obviamente respeitamos seus sentimentos. 1691 01:34:30,957 --> 01:34:32,624 Quero dizer, nós lidaríamos com isso com habilidade. 1692 01:34:34,336 --> 01:34:37,671 Quero dizer, você se sente como este filme, Sangue em Vinho-- 1693 01:34:37,672 --> 01:34:41,175 Estamos no final do filme agora. Você sente que sua história foi contada? 1694 01:34:41,176 --> 01:34:43,010 você e Eric como enólogos? 1695 01:34:43,011 --> 01:34:44,553 Quero dizer... 1696 01:34:45,597 --> 01:34:50,100 Como artistas, é Eric e meu trabalho observar, 1697 01:34:50,101 --> 01:34:52,811 interpretam e relatam como sensualistas, 1698 01:34:52,812 --> 01:34:55,481 em qualquer meio que seja. 1699 01:34:55,482 --> 01:34:58,400 E é a nossa esperança que ao longo deste filme, 1700 01:34:58,401 --> 01:35:01,528 você teve um pequeno vislumbre em nosso processo, 1701 01:35:01,529 --> 01:35:04,782 nossa jornada criativa e nossa jornada de autodescoberta, 1702 01:35:04,783 --> 01:35:06,867 e espero que isso inspire você 1703 01:35:06,868 --> 01:35:09,036 para continuar sua jornada 1704 01:35:09,037 --> 01:35:11,955 ou para iniciar sua jornada em direção à autodescoberta. 1705 01:35:11,956 --> 01:35:16,085 E esperançosamente, nos vemos na Baía do Arizona. 1706 01:36:04,509 --> 01:36:09,471 Eu costumo acender o cigarro do...filtro, e... 1707 01:36:11,141 --> 01:36:14,101 Fuma muito melhor a partir daí. Sim? 1708 01:36:16,187 --> 01:36:19,731 Não gosto de fumar sem chiclete de nicotina. 1709 01:36:23,653 --> 01:36:24,611 Você sabe? 1710 01:36:24,779 --> 01:36:27,156 Porque a nicotina tem um amigo 1711 01:36:27,157 --> 01:36:29,408 quando entra em sua boca. 1712 01:36:31,077 --> 01:36:33,829 Ninguém deveria ficar sozinho. Sim? 1713 01:36:33,830 --> 01:36:35,122 Sempre. 1714 01:36:36,166 --> 01:36:37,916 Este é meu espaço de trabalho. 1715 01:36:37,917 --> 01:36:40,794 É aqui que trabalho nas uvas. 1716 01:36:42,172 --> 01:36:43,213 Olhe para a uva. 1717 01:36:44,257 --> 01:36:47,259 Existem quatro lados da uva. 1718 01:36:47,260 --> 01:36:50,095 Há um topo, há um fundo, 1719 01:36:50,096 --> 01:36:53,557 existe o exterior e existe o interior, 1720 01:36:53,558 --> 01:36:56,643 e também há um lado direito e um lado esquerdo. 1721 01:36:56,811 --> 01:37:00,439 Mas isso dá seis lados à uva. 1722 01:37:02,358 --> 01:37:05,986 Você pega sua ferramenta e você mergulha na uva. 1723 01:37:07,030 --> 01:37:08,530 Certo? 1724 01:37:08,531 --> 01:37:11,492 E este é o vinho mais puro você sempre terá-- 1725 01:37:12,535 --> 01:37:16,371 o que você... suga a ferramenta. 1726 01:37:16,372 --> 01:37:18,457 Sim, isso faz o vinho mais puro. 1727 01:37:18,458 --> 01:37:20,918 Veja isso. É como sexo. 1728 01:37:20,919 --> 01:37:22,669 Ah, cara. 1729 01:37:22,837 --> 01:37:24,296 Magnífico. 1730 01:37:24,297 --> 01:37:25,631 Ah, mãe. 1731 01:37:25,632 --> 01:37:27,674 Mãe... Leite materno. 1732 01:37:28,885 --> 01:37:31,303 Esse é o vinho mais puro. 1733 01:37:33,389 --> 01:37:34,806 O que é vinho? 1734 01:37:36,351 --> 01:37:38,936 Vinho é suco de uva 1735 01:37:38,937 --> 01:37:41,396 isso deu ruim. 1736 01:37:43,608 --> 01:37:46,652 A melhor parte do vinho é a rolha, 1737 01:37:46,653 --> 01:37:49,738 porque não é utilizado, é puro. 1738 01:37:49,739 --> 01:37:51,532 Uma garrafa de vinho é apenas um... 1739 01:37:53,284 --> 01:37:56,578 um meio de transporte de cortiça para todo o mundo. 1740 01:37:57,622 --> 01:38:01,833 Abra o vinho. 1741 01:38:05,463 --> 01:38:08,257 A rolha é grátis. 1742 01:38:09,884 --> 01:38:11,468 Eu libertei você. 1743 01:38:11,469 --> 01:38:13,011 Sim, eu libertei você. 1744 01:38:13,012 --> 01:38:16,014 Saia, rolha. Sair. 1745 01:38:16,015 --> 01:38:18,725 Você está livre para vagar. 1746 01:38:18,726 --> 01:38:24,356 Como você tira a rolha? 1747 01:38:25,942 --> 01:38:27,734 Você veio daquela árvore... 1748 01:38:27,902 --> 01:38:29,069 aquela árvore-- 1749 01:38:30,154 --> 01:38:32,072 o sobreiro. 1750 01:38:32,073 --> 01:38:34,741 E agora olhe para o mundo. Olhe para o mundo. 1751 01:38:34,909 --> 01:38:37,536 Você nunca esteve aqui na França, você tem? 1752 01:38:37,537 --> 01:38:39,329 Aproveitar. Aproveitar. 1753 01:38:39,330 --> 01:38:42,583 Vou levar a rolha por Paris mais tarde. 1754 01:38:45,545 --> 01:38:49,673 "château Lafite, 1 827." 1755 01:38:52,468 --> 01:38:55,012 Eu uso isso para lavar minha louça. 1756 01:38:56,931 --> 01:38:58,515 Olhe para as uvas. Eles riem. 1757 01:38:59,976 --> 01:39:02,185 Eles riem do vinho. 1758 01:39:02,186 --> 01:39:04,104 Você envelheceu. 1759 01:39:04,105 --> 01:39:05,856 Você não serve mais. 1760 01:39:05,857 --> 01:39:07,566 Olhe para nós. Somos jovens. 1761 01:39:09,777 --> 01:39:11,361 Eu vou apertar você. 1762 01:39:12,572 --> 01:39:14,031 Foda-se, vinho! 1763 01:39:14,032 --> 01:39:17,075 Foda-se, velho! 1764 01:39:17,076 --> 01:39:20,412 E então, você vê, 1765 01:39:20,413 --> 01:39:24,583 tudo o que você pensa sobre vinho 1766 01:39:24,584 --> 01:39:26,543 está exatamente errado.