1
00:00:00,187 --> 00:00:02,770
(경쾌한 음악)

2
00:00:04,481 --> 00:00:06,260
여기 이 독특하고 작은 정육점에서

3
00:00:06,260 --> 00:00:07,470
네덜란드에서는

4
00:00:07,470 --> 00:00:10,723
셰프가 전 세계적으로 인기 있는 패스트푸드를 준비하고 있습니다.

5
00:00:12,620 --> 00:00:17,620
감자튀김, 코울슬로, 골든 프라이드 치킨 너겟.

6
00:00:18,960 --> 00:00:23,090
당연하게 여기기 쉽지만 겉으로는 겸손해 보이는 것들

7
00:00:23,090 --> 00:00:24,853
치킨 너겟은 아무것도 아닙니다.

8
00:00:26,980 --> 00:00:29,650
이러한 모양을 바꾸는 짠맛, 지방질,

9
00:00:29,650 --> 00:00:33,420
재구성된 맛은 모든 것의 예이다

10
00:00:33,420 --> 00:00:35,860
산업식품이 달성하고자 했던 것

11
00:00:35,860 --> 00:00:38,357
지난 200년 동안.

12
00:00:38,357 --> 00:00:39,430
(경쾌한 음악)

13
00:00:39,430 --> 00:00:42,651
오늘날의 농장, 공장, 가공 공장

14
00:00:42,651 --> 00:00:45,670
이런 음식을 한꺼번에 생산하다

15
00:00:45,670 --> 00:00:47,683
전 세계에 분포되어 있습니다.

16
00:00:48,520 --> 00:00:51,990
하지만 이 특별한 너겟에는 비밀이 숨겨져 있어요

17
00:00:51,990 --> 00:00:56,680
그것은 그것을 만든 전체 시스템을 바꿀 수도 있습니다.

18
00:00:56,680 --> 00:01:00,053
식품산업의 이야기입니다.

19
00:01:06,329 --> 00:01:08,912
(경쾌한 음악)

20
00:01:11,460 --> 00:01:14,290
발명된 후 수천년 동안,

21
00:01:14,290 --> 00:01:18,573
농업과 농업은 근본적으로 동일하게 유지되었습니다.

22
00:01:19,600 --> 00:01:22,712
대부분의 가족은 자신의 땅에서 살았습니다.

23
00:01:22,712 --> 00:01:26,180
자신의 정원을 가꾸고

24
00:01:26,180 --> 00:01:28,353
그리고 자신의 가축을 키우는 것입니다.

25
00:01:30,120 --> 00:01:32,440
전형적인 가족 저녁 식사.

26
00:01:32,440 --> 00:01:34,180
직접 만든 빵,

27
00:01:34,180 --> 00:01:36,883
올해 수확한 야채를 보존했습니다.

28
00:01:37,800 --> 00:01:41,350
저쪽 농부가 갓 도살한 쇠고기,

29
00:01:41,350 --> 00:01:43,443
그리고 뿌리 지하실에서 나온 감자.

30
00:01:45,480 --> 00:01:48,070
하지만 현대 세계는 그 길을 가고 있었습니다.

31
00:01:48,070 --> 00:01:52,322
그리고 상황은 전례 없는 속도로 발전하기 시작했습니다.

32
00:01:52,322 --> 00:01:53,520
(에너지 넘치는 음악)

33
00:01:53,520 --> 00:01:56,790
증기선과 철도가 빠르게 수송되기 시작했습니다.

34
00:01:56,790 --> 00:02:01,790
이전에는 헤아릴 수 없었던 거리에서 새로운 음식이 신선해졌습니다.

35
00:02:01,938 --> 00:02:06,938
그 전까지는 음식을 비교적 가까운 곳에서 섭취해야 했는데요.

36
00:02:07,020 --> 00:02:08,900
그 소스에.

37
00:02:08,900 --> 00:02:12,660
그리고 증기 구동 운송은 세계에 혁명을 일으키고 있습니다.

38
00:02:12,660 --> 00:02:13,710
음식의 유통.

39
00:02:15,248 --> 00:02:16,340
(에너지 넘치는 음악)

40
00:02:16,340 --> 00:02:19,090
이러한 혁신은 이벤트로 정점에 달했습니다.

41
00:02:19,090 --> 00:02:23,000
그것은 산업 혁명으로 알려지게 될 것입니다.

42
00:02:23,000 --> 00:02:26,773
세상과 우리의 저녁 식사는 결코 같지 않을 것입니다.

43
00:02:29,690 --> 00:02:33,353
산업화는 대중을 위한 음식을 만들어냈습니다.

44
00:02:34,220 --> 00:02:39,038
산업용 식품은 상대적으로 가격이 저렴한 식품이다.

45
00:02:39,038 --> 00:02:44,038
매우 광범위한 입맛에 어필하기 위해 만들어졌습니다.

46
00:02:45,150 --> 00:02:49,863
오래 지속되고 배송이 쉽도록 만들어졌습니다.

47
00:02:51,170 --> 00:02:53,110
200여년 동안

48
00:02:53,110 --> 00:02:56,540
산업 혁명이 삶에 산산조각 난 이후로

49
00:02:56,540 --> 00:03:00,720
인류는 식단, 인구 통계,

50
00:03:00,720 --> 00:03:02,720
그리고 신흥 지배를 보았습니다

51
00:03:02,720 --> 00:03:05,478
가공 산업 식품의.

52
00:03:05,478 --> 00:03:09,970
가공식품이 미국 시장에 범람하기 시작했습니다.

53
00:03:09,970 --> 00:03:14,010
오늘 거대 기업들이 첫발을 내디뎠습니다.

54
00:03:14,010 --> 00:03:17,700
수프는 거대한 공장에서 깡통에 담겨 판매되었습니다.

55
00:03:17,700 --> 00:03:19,750
밀크초콜릿 대량생산

56
00:03:19,750 --> 00:03:23,053
모두가 저렴하고 맛있는 음식을 즐길 수 있다는 의미였습니다.

57
00:03:24,160 --> 00:03:27,490
핫도그는 코니아일랜드에서 큰 인기를 끌었습니다.

58
00:03:27,490 --> 00:03:30,614
가공육에 대한 우리의 사랑이 탄생했습니다.

59
00:03:30,614 --> 00:03:33,790
그리고 James L. Kraft가 특허를 받았습니다.

60
00:03:33,790 --> 00:03:36,193
첫 번째 가공 치즈의 경우.

61
00:03:37,280 --> 00:03:40,020
가공식품을 현대식으로 홍보하였고,

62
00:03:40,020 --> 00:03:42,083
위생적이고 경제적이다.

63
00:03:42,083 --> 00:03:45,186
사람들은 그것을 먹었습니다.

64
00:03:45,186 --> 00:03:48,150
광란의 20년대는 새로운 돈의 시대였습니다.

65
00:03:48,150 --> 00:03:50,083
새로운 음악, 새로운 음식.

66
00:03:50,083 --> 00:03:53,640
티후아나 카지노에서 휴가를 보내는 엘리트들

67
00:03:53,640 --> 00:03:55,870
집에 요리 센세이션을 가져왔습니다.

68
00:03:55,870 --> 00:03:58,712
모든 샐러드의 황제가 되었습니다.

69
00:03:58,712 --> 00:03:59,883
카이사르.

70
00:04:00,750 --> 00:04:04,130
금지도 이 놀라운 샐러드를 막지 못했습니다

71
00:04:04,130 --> 00:04:07,443
드라이 진 마티니, 샴페인과 짝을 이루지 않아도 됩니다.

72
00:04:08,713 --> 00:04:13,613
그러나 달콤하고 합법적인 대안이 실제로 나타나기 시작했습니다.

73
00:04:15,040 --> 00:04:18,730
청량 음료는 실제로 뿌리 내리지 않았습니다.

74
00:04:18,730 --> 00:04:21,750
금지 될 때까지 미국 문화에서.

75
00:04:21,750 --> 00:04:25,590
사람들이 합법적으로 술을 마실 수 없을 때

76
00:04:25,590 --> 00:04:27,486
그리고 대체품이 필요했다.

77
00:04:27,486 --> 00:04:30,903
1930년대는 대공황을 맞았다.

78
00:04:33,090 --> 00:04:36,116
급식소의 시대였습니다.

79
00:04:36,116 --> 00:04:40,160
십년을 찾는 저렴한 먹거리와 미트 로프 같은 식사

80
00:04:40,160 --> 00:04:42,959
그리고 케첩 수프는 저녁 시간의 필수품이었습니다.

81
00:04:42,959 --> 00:04:45,340
하지만 세상을 뒤흔드는 사건

82
00:04:45,340 --> 00:04:48,303
우리 음식을 영원히 바꾸려고 했어요.

83
00:04:49,822 --> 00:04:52,010
군대가 전진했다

84
00:04:52,010 --> 00:04:54,760
뒤에는 강과 연막이 있습니다.

85
00:04:54,760 --> 00:04:56,780
1940년대는 지배적이었다.

86
00:04:56,780 --> 00:04:59,930
제2차 세계대전과 배급으로 인해.

87
00:04:59,930 --> 00:05:02,170
미국의 식품 구매자들은 교육을 받아야 했습니다

88
00:05:02,170 --> 00:05:03,330
다시 한번.

89
00:05:03,330 --> 00:05:05,920
수많은 서면 자료와 포스터가 그들에게 말했습니다.

90
00:05:05,920 --> 00:05:08,390
풍성한 식탁을 위한 음식을 선택하는 방법

91
00:05:08,390 --> 00:05:10,260
그리고 여전히 영양가가 있습니다.

92
00:05:10,260 --> 00:05:12,550
엄청난 영향을 미쳤네요

93
00:05:12,550 --> 00:05:15,256
산업화된 식품의 궤적에 대해.

94
00:05:15,256 --> 00:05:17,920
자격증을 취득한 배경을 가지고 있는 경우가 많습니다.

95
00:05:17,920 --> 00:05:21,000
포인트와 상품을 저글링하는 공인회계사.

96
00:05:21,000 --> 00:05:25,154
오늘날 우리가 갖고 있는 일종의 산업화된 식품 시스템

97
00:05:25,154 --> 00:05:29,100
실제로 2차 세계대전이 끝나기 전까지는 시작되지 않았습니다.

98
00:05:29,100 --> 00:05:30,890
2차 세계 대전 중에 무슨 일이 일어났는가

99
00:05:30,890 --> 00:05:35,890
해외 군대를 위한 식량을 생산하기 위한 이 엄청난 노력은

100
00:05:36,500 --> 00:05:40,960
그리고 그 식량을 군대가 필요로 하는 곳에 전달하는 것입니다.

101
00:05:40,960 --> 00:05:43,380
이 회사는 공장을 완전하게 운영하고 있습니다.

102
00:05:43,380 --> 00:05:45,913
공장처럼 자급식으로 만들 수 있습니다.

103
00:05:46,800 --> 00:05:49,110
지퍼가 달린 이 선을 통과하는 캔을 보세요

104
00:05:49,110 --> 00:05:50,960
기관총 총알의.

105
00:05:50,960 --> 00:05:54,260
이는 우리가 교통 시스템을 개발해야 한다는 것을 의미했습니다.

106
00:05:54,260 --> 00:05:57,020
그때가 바로 우리가 모든 고속도로를 개발한 때였습니다.

107
00:05:57,020 --> 00:05:59,780
미국 전역의 트럭 운송 시스템은

108
00:05:59,780 --> 00:06:01,858
냉장 시스템.

109
00:06:01,858 --> 00:06:04,910
그때는 뉴요커들이 운이 좋았던 때였습니다.

110
00:06:04,910 --> 00:06:07,403
캘리포니아산 음식을 먹기 시작합니다.

111
00:06:08,339 --> 00:06:10,450
전후 세계의 여성

112
00:06:10,450 --> 00:06:12,750
노동계에 진출하기 시작했습니다.

113
00:06:12,750 --> 00:06:16,040
그리고 엄마는 저렴하고 쉬운 해결책을 찾고 싶었어요

114
00:06:16,040 --> 00:06:17,771
가족 저녁 식사를 위해.

115
00:06:17,771 --> 00:06:19,110
(경쾌한 음악)

116
00:06:19,110 --> 00:06:22,260
참치와 마시멜로를 가득 넣은 젤로 몰드,

117
00:06:22,260 --> 00:06:25,403
그리고 기타 가공식품이 테이블의 중앙에 있었습니다.

118
00:06:25,403 --> 00:06:29,410
젤로는 단백질이 풍부해서 간편했어요

119
00:06:29,410 --> 00:06:31,785
남은 음식을 펴기 위해.

120
00:06:31,785 --> 00:06:32,860
(경쾌한 음악)

121
00:06:32,860 --> 00:06:35,270
40년대는 또한 큰 변화를 가져왔습니다.

122
00:06:35,270 --> 00:06:38,083
우리가 음식을 재배하는 방식으로요.

123
00:06:38,083 --> 00:06:41,350
우리는 일종의 농업으로의 전환을 봅니다.

124
00:06:41,350 --> 00:06:44,890
트랙터, 살충제, 제초제에 의존하는

125
00:06:44,890 --> 00:06:46,870
그리고 정말 잘 자라는 씨앗

126
00:06:46,870 --> 00:06:49,341
그 화학 물질의 세계에서.

127
00:06:49,341 --> 00:06:50,740
(경쾌한 음악)

128
00:06:50,740 --> 00:06:52,430
화학 비료의 사용

129
00:06:52,430 --> 00:06:55,290
식물 교배로 작물 생산이 가능해졌습니다.

130
00:06:55,290 --> 00:06:57,243
밀과 옥수수 트리플처럼요.

131
00:06:59,520 --> 00:07:01,440
50년대가 되면서,

132
00:07:01,440 --> 00:07:04,920
인구와 경제가 호황을 누리고 있었다.

133
00:07:04,920 --> 00:07:07,900
그리고 옥수수는 더 다양한 방식으로 우리 접시에 나타나기 시작했습니다.

134
00:07:07,900 --> 00:07:09,370
옥수수보다.

135
00:07:09,370 --> 00:07:11,160
일반적으로 생산이 집중되어 있음

136
00:07:11,160 --> 00:07:13,530
전국의 대규모 옥수수 수확 지역에서요.

137
00:07:13,530 --> 00:07:16,763
추세는 대규모의 과학적 먹이 공급 방향입니다.

138
00:07:17,760 --> 00:07:20,450
텔레비전의 놀라운 출현이 지배적이었습니다.

139
00:07:20,450 --> 00:07:23,893
문화와 음식의 편리함이 왕이 되었습니다.

140
00:07:24,730 --> 00:07:27,241
이 모든 것이 가족이 가장 좋아하는 음식으로 모였습니다.

141
00:07:27,241 --> 00:07:30,985
1950년대 TV 만찬.

142
00:07:30,985 --> 00:07:33,741
가족 단위로 인기 있는 식사입니다.

143
00:07:33,741 --> 00:07:36,415
칠면조 고기와 그레이비는 어때요?

144
00:07:36,415 --> 00:07:40,610
해동된 정원 야채와 으깬 감자

145
00:07:40,610 --> 00:07:42,163
탈수된 우유로.

146
00:07:43,090 --> 00:07:46,160
냉동 저녁 식사만큼 맛있었어요.

147
00:07:46,160 --> 00:07:49,150
50년대는 실제로 레스토랑으로 정의되었습니다.

148
00:07:49,150 --> 00:07:50,942
그게 시작됐어요.

149
00:07:50,942 --> 00:07:55,170
패스트푸드 시대가 시작됐다.

150
00:07:55,170 --> 00:07:57,470
패스트푸드는 한 가게에서 시작됐다

151
00:07:57,470 --> 00:07:59,060
지금은 수천 명이 있습니다.

152
00:07:59,060 --> 00:08:03,262
그리고 그들은 생산 시스템을 설계할 수 있었습니다.

153
00:08:03,262 --> 00:08:07,870
사람들이 좋아하고 팔 수 있는 품질로

154
00:08:07,870 --> 00:08:10,693
매우 저렴한 비용으로 매우 빠르게 배송됩니다.

155
00:08:10,693 --> 00:08:15,593
그리고 그것은 아주 오랫동안 지속되어온 공식입니다.

156
00:08:16,750 --> 00:08:18,460
제가 십대였을 때를 기억합니다.

157
00:08:18,460 --> 00:08:22,289
우리는 패스트푸드점에 가서 노는 걸 좋아했어요.

158
00:08:22,289 --> 00:08:24,580
그것은 싸다; 우리는 그것을 감당할 수 있었습니다.

159
00:08:24,580 --> 00:08:27,007
재미있었습니다. 우리는 그 맛이 마음에 들었습니다.

160
00:08:27,007 --> 00:08:29,883
그리고 그게 뭐가 문제야?

161
00:08:32,340 --> 00:08:35,255
레스토랑은 조립 라인 접근 방식을 취했습니다.

162
00:08:35,255 --> 00:08:36,088
부엌으로.

163
00:08:36,088 --> 00:08:39,217
그리고 그 성공은 수많은 모방자들을 낳았습니다.

164
00:08:39,217 --> 00:08:41,740
마음을 향한 경주가 시작되었습니다

165
00:08:41,740 --> 00:08:44,813
그리고 미국 사람들의 배.

166
00:08:44,813 --> 00:08:48,538
이것은 패스트푸드였고 계속 따라가야 했습니다.

167
00:08:48,538 --> 00:08:50,284
(경쾌한 음악)

168
00:08:50,284 --> 00:08:53,903
60년대에도 패스트푸드 체인점은 계속해서 확장되었습니다.

169
00:08:55,100 --> 00:08:58,090
그리고 패스트푸드는 획일성과 저렴함을 추구합니다.

170
00:08:58,090 --> 00:08:59,843
전체 공급망을 뒤틀었습니다.

171
00:09:02,020 --> 00:09:05,434
전체 식량 시스템이 통합되었습니다.

172
00:09:05,434 --> 00:09:09,010
그래서 우리에게 고기를 파는 회사는 소수에 불과하고,

173
00:09:09,010 --> 00:09:13,620
치킨도 팔고, 탄산음료도 팔고, 포장 상품도 팔아주세요.

174
00:09:13,620 --> 00:09:16,290
그것이 바로 미국이 일하는 방식이다.

175
00:09:16,290 --> 00:09:18,850
통합하고 높은 효율성을 원합니다

176
00:09:18,850 --> 00:09:22,650
전체 목적을 지닌 생산 시스템

177
00:09:22,650 --> 00:09:26,020
음식 비용을 가능한 한 낮게 유지하는 것입니다.

178
00:09:26,020 --> 00:09:28,900
즉, 많이 먹을 수 있다는 뜻이다.

179
00:09:28,900 --> 00:09:30,741
그리고 우리는 그렇습니다.

180
00:09:30,741 --> 00:09:31,750
(경쾌한 음악)

181
00:09:31,750 --> 00:09:33,320
1970년대에는

182
00:09:33,320 --> 00:09:36,780
크고 값싼 음식에 대한 저항이 뿌리를 내리기 시작했습니다.

183
00:09:36,780 --> 00:09:39,698
캘리포니아 요리가 등장하면서

184
00:09:39,698 --> 00:09:44,424
요리사는 유기농, 현지 및 신선한 음식을 옹호하기 시작했습니다.

185
00:09:44,424 --> 00:09:48,253
농장에서 식탁으로의 운동이 현장에 나타났습니다.

186
00:09:49,860 --> 00:09:52,700
하지만 패스트푸드를 멈출 수는 없었습니다.

187
00:09:52,700 --> 00:09:57,150
산업식품과 가공식품의 정점이 되었습니다.

188
00:09:57,150 --> 00:10:01,228
그 결과 다이어트, 농업, 공급망,

189
00:10:01,228 --> 00:10:05,287
그리고 동물들의 삶은 영원히 바뀌었습니다.

190
00:10:05,287 --> 00:10:08,050
고기가 싸졌습니다.

191
00:10:08,050 --> 00:10:10,550
역사적으로 특별한 경우를 위해 예약되어 있으며,

192
00:10:10,550 --> 00:10:14,750
이제 사람들은 하루에 세 번씩 고기를 먹을 여유가 생겼습니다.

193
00:10:14,750 --> 00:10:17,803
그러나 이 거대한 변화는 어떤 영향을 미쳤습니까?

194
00:10:18,949 --> 00:10:22,500
(새들이 지저귀는 소리)

195
00:10:22,500 --> 00:10:25,350
버지니아의 Polyface Farms는 버팀목입니다.

196
00:10:25,350 --> 00:10:27,613
거의 과거 시대부터.

197
00:10:29,400 --> 00:10:31,803
그래서 우리는 매일 그들을 새로운 장소로 옮깁니다.

198
00:10:32,720 --> 00:10:36,200
일종의 철새 안무를 모방하기 위해

199
00:10:36,200 --> 00:10:38,003
역사를 통틀어 초식동물의 수.

200
00:10:38,924 --> 00:10:43,924
매우 현대적인 기술이 적용된 오래된 방목 기술입니다.

201
00:10:44,860 --> 00:10:47,433
이것은 오래된 것과 새로운 것의 완벽한 조화입니다.

202
00:10:49,830 --> 00:10:52,420
그들이 낙담하기 전에 내가 여기로 옮기게 해주세요.

203
00:10:52,420 --> 00:10:53,420
괜찮은.

204
00:10:53,420 --> 00:10:56,273
어서 허니팟, (후훗), 어서 오세요.

205
00:10:57,345 --> 00:10:59,428
(울음)

206
00:11:02,330 --> 00:11:04,813
Joel Salatin은 농장을 통해 고기를 생산합니다.

207
00:11:06,750 --> 00:11:10,040
하지만 이 소들의 삶은 극명한 대조를 이룬다.

208
00:11:10,040 --> 00:11:13,493
대규모 산업 시설에 있는 소의 운명에 달려있습니다.

209
00:11:17,870 --> 00:11:21,760
내 결론은 현대 산업 정통을 따른다

210
00:11:21,760 --> 00:11:25,910
식량 체계는 생명을 근본적으로

211
00:11:25,910 --> 00:11:28,630
생물학적인 것보다 기계적인 것.

212
00:11:28,630 --> 00:11:33,090
문화로서 우리는 어떻게 식물을 키울 수 있는지 묻습니다.

213
00:11:33,090 --> 00:11:35,750
또는 더 뚱뚱하고, 더 빠르고, 더 크고, 더 싼 동물.

214
00:11:35,750 --> 00:11:39,101
우리는 영양을 어떻게 증가시킬 수 있는지 묻지 않습니다.

215
00:11:39,101 --> 00:11:41,909
그것은 면역학적 기능이다.

216
00:11:41,909 --> 00:11:44,810
어떻게 동물을 더 행복하게 만들 수 있나요?

217
00:11:44,810 --> 00:11:46,170
좋아요.

218
00:11:46,170 --> 00:11:49,298
우리는 주로 기계적인 중앙 집중식 시스템을 보유하고 있습니다.

219
00:11:49,298 --> 00:11:52,718
그리고 음식을 무생물의 원형질로 봅니다.

220
00:11:52,718 --> 00:11:57,600
그리고 우리는 음식을 완전히 다르게 봅니다.

221
00:11:57,600 --> 00:12:01,250
우리는 음식을 근본적으로 생물학적인 것으로 봅니다.

222
00:12:01,250 --> 00:12:02,083
그것은 살아있는 것입니다.

223
00:12:02,083 --> 00:12:03,173
인생입니다.

224
00:12:04,660 --> 00:12:07,580
대량사육장에 있는 동물들은 주로

225
00:12:07,580 --> 00:12:10,620
빨리 살찌기 위해 옥수수와 콩을 먹였습니다.

226
00:12:10,620 --> 00:12:13,530
도살 및 유통을 위해.

227
00:12:13,530 --> 00:12:18,090
문화는 종교, 건축, 문화에 의해 정의됩니다.

228
00:12:18,090 --> 00:12:18,973
그리고 그 음식.

229
00:12:20,560 --> 00:12:23,010
미국의 음식 문화에 대해 어떻게 생각하시나요?

230
00:12:24,040 --> 00:12:25,812
패스트푸드예요.

231
00:12:25,812 --> 00:12:27,058
(웃음)

232
00:12:27,058 --> 00:12:29,786
그것은 거의 반문화입니다.

233
00:12:29,786 --> 00:12:33,440
음식과 생명인 음식은 단순히

234
00:12:33,440 --> 00:12:36,226
사이의 피트 스톱으로 간주됩니다.

235
00:12:36,226 --> 00:12:37,059
인생에서 중요한 것들.

236
00:12:38,430 --> 00:12:41,631
그 자체로 중요하다는 것과는 대조적입니다.

237
00:12:41,631 --> 00:12:42,880
(음매 하고 우는 것)

238
00:12:42,880 --> 00:12:47,510
우리의 사명은 농업 프로토타입을 개발하는 것입니다.

239
00:12:47,510 --> 00:12:49,300
환경적으로, 경제적으로,

240
00:12:49,300 --> 00:12:51,580
정서적으로 향상시키고,

241
00:12:51,580 --> 00:12:54,280
전 세계적으로 복제를 촉진합니다.

242
00:12:55,220 --> 00:12:57,880
우리 대부분은 고기가 어디에 있는지 전혀 모릅니다.

243
00:12:57,880 --> 00:12:59,143
그리고 야채가 나옵니다.

244
00:13:00,390 --> 00:13:02,410
미국인들은 멕시코산 아보카도를 먹습니다.

245
00:13:02,410 --> 00:13:04,810
또는 일년 내내 칠레산 체리.

246
00:13:04,810 --> 00:13:07,003
거리나 계절에 관계없이.

247
00:13:07,857 --> 00:13:12,390
미국에서는 농산물 시장의 단 8%만이

248
00:13:12,390 --> 00:13:14,877
그리고 현지에서 음식을 판매합니다.

249
00:13:14,877 --> 00:13:19,120
역사적으로 그렇게 할 수 없었던 사회나 공동체는

250
00:13:19,120 --> 00:13:22,160
사료 자체는 매우 취약했습니다.

251
00:13:22,160 --> 00:13:26,390
현지화의 개념은 다음과 같습니다.

252
00:13:26,390 --> 00:13:30,173
일종의 커뮤니티 보안 문제만큼이나

253
00:13:30,173 --> 00:13:32,521
무엇보다도.

254
00:13:32,521 --> 00:13:36,230
급변하는 사회로 인해,

255
00:13:36,230 --> 00:13:39,910
20세기의 기술과 욕구,

256
00:13:39,910 --> 00:13:43,760
우리 지역 슈퍼마켓이나 레스토랑이 현장을 대체했습니다.

257
00:13:43,760 --> 00:13:46,053
개인 생계 제공자로서.

258
00:13:48,560 --> 00:13:51,928
농민의 수가 너무 적어서

259
00:13:51,928 --> 00:13:53,760
우리 음식과 극도로 단절되어 있습니다.

260
00:13:53,760 --> 00:13:57,260
여기에 거래가 있습니다. 사람들을 참여에서 끌어낼 수는 없습니다.

261
00:13:57,260 --> 00:14:00,270
농부들을 식량 체계에서 끌어낼 수는 없습니다.

262
00:14:00,270 --> 00:14:02,450
그리고 무결성이 발생할 것으로 기대합니다.

263
00:14:02,450 --> 00:14:04,730
정직함을 가질 수 있는 유일한 방법

264
00:14:04,730 --> 00:14:06,093
사람들을 참여시키는 것입니다.

265
00:14:07,199 --> 00:14:10,510
농장과 식량의 단절

266
00:14:10,510 --> 00:14:13,363
다양한 문제와 일치합니다.

267
00:14:13,363 --> 00:14:17,670
50년대부터 70년대까지 심혈관 질환

268
00:14:17,670 --> 00:14:20,923
햄버거를 질식하는 서구 사회에서 풍토병이 되었습니다.

269
00:14:22,030 --> 00:14:25,560
1977년 미국 정부는 경고문을 발표했다.

270
00:14:25,560 --> 00:14:27,453
붉은 고기의 위험성에 반대합니다.

271
00:14:28,300 --> 00:14:30,633
콜레스테롤이 논의되기 시작했습니다.

272
00:14:31,700 --> 00:14:35,230
매출이 감소하고 패스트푸드 산업이 위축되었습니다.

273
00:14:35,230 --> 00:14:37,033
새로운 전략을 세우기 위해.

274
00:14:38,780 --> 00:14:41,060
바삭바삭한 황금빛 즐거움

275
00:14:41,060 --> 00:14:44,063
패스트푸드 업계에 폭풍을 몰고 올 뻔했습니다.

276
00:14:45,690 --> 00:14:46,903
치킨 너겟.

277
00:14:47,820 --> 00:14:51,280
치킨너겟은 부산물을 활용한 방법이에요

278
00:14:51,280 --> 00:14:52,553
닭고기 생산.

279
00:14:53,921 --> 00:14:55,730
그리고 그것을 발명한 사람은 누군가였습니다.

280
00:14:56,565 --> 00:14:58,973
미국에서 가금류 산업을 홍보하던 사람입니다.

281
00:14:59,894 --> 00:15:02,747
그는 이 모든 부산물을 섭취하면

282
00:15:02,747 --> 00:15:04,730
그리고 그것들을 갈아서 하나로 합치면 만들 수 있어요

283
00:15:04,730 --> 00:15:07,930
마치 닭고기처럼 생겼고 아주 싸게 팔 수도 있어요.

284
00:15:07,930 --> 00:15:09,503
그래서 치킨너겟.

285
00:15:11,780 --> 00:15:14,730
1983년에는 치킨 너겟이 출시되었습니다.

286
00:15:14,730 --> 00:15:16,583
미국 전역의 레스토랑으로

287
00:15:17,490 --> 00:15:18,690
그들은 즉각적인 히트를 쳤습니다.

288
00:15:19,659 --> 00:15:21,323
그리고 닭의 운명이 결정됐다.

289
00:15:22,260 --> 00:15:25,063
닭고기는 미국에서 가장 인기 있는 고기이다.

290
00:15:26,280 --> 00:15:30,050
오늘날 닭고기는 대규모 산업형 농장에서 생산됩니다.

291
00:15:30,050 --> 00:15:32,453
닭들이 결코 빛을 보지 못하는 곳.

292
00:15:34,125 --> 00:15:38,123
이제 그들은 50년 전보다 두 배나 커졌습니다.

293
00:15:42,610 --> 00:15:45,060
닭을 키우는 차이점

294
00:15:45,060 --> 00:15:47,490
업계가 닭을 키우는 방식,

295
00:15:47,490 --> 00:15:51,298
우리 닭들은 밖에 있는 신선한 풀밭에 있어요.

296
00:15:51,298 --> 00:15:55,413
신선한 공기와 햇빛이 있어요.

297
00:15:56,380 --> 00:16:01,309
그것들은 모두 공장치킨에게 거부되는 것들이다.

298
00:16:01,309 --> 00:16:02,570
(수탉 까마귀)

299
00:16:02,570 --> 00:16:07,345
물론 이것이 문제이고 업계가 왜

300
00:16:07,345 --> 00:16:11,920
건강을 유지하기 위해 너무 많은 항생제를 사용해야했습니다.

301
00:16:11,920 --> 00:16:15,533
해당 환경의 독성이 과부하되기 때문입니다.

302
00:16:17,980 --> 00:16:19,950
처리에 관해서는,

303
00:16:19,950 --> 00:16:23,560
우리는 반대로 농장에서 바로 여기에서 처리합니다.

304
00:16:23,560 --> 00:16:27,060
동일인이 중앙처리시설로 보내지도록

305
00:16:27,060 --> 00:16:31,540
닭을 키운 사람도 참가한다

306
00:16:31,540 --> 00:16:36,292
희생이 필요하고 우리는 그것이 매우 중요하다고 생각합니다.

307
00:16:36,292 --> 00:16:40,993
영적, 정서적 균형을 유지하는 데 있습니다.

308
00:16:43,550 --> 00:16:45,493
누구도 매일 동물을 죽여서는 안 됩니다.

309
00:16:47,140 --> 00:16:50,070
우리는 동물을 죽일 것이지만 그것을 산재시킬 것입니다

310
00:16:50,070 --> 00:16:55,070
같은 동물의 삶에 많은 시간을 할애합니다.

311
00:16:58,310 --> 00:17:02,690
2017년에는 약 90억 마리의 닭이

312
00:17:02,690 --> 00:17:06,160
410억 파운드의 닭고기 제품이 생산되었습니다.

313
00:17:06,160 --> 00:17:07,917
미국 시장용.

314
00:17:07,917 --> 00:17:12,127
그들은 12억 부셸의 옥수수를 먹였습니다.

315
00:17:12,127 --> 00:17:15,373
그리고 5억 부셸 이상의 대두가 있습니다.

316
00:17:18,600 --> 00:17:21,220
아시다시피 중국의 옛말에 이런 말이 있습니다.

317
00:17:21,220 --> 00:17:22,406
네가 가던 길을 계속 가면

318
00:17:22,406 --> 00:17:23,840
당신은 당신이 향하는 곳에 도착하게 될 것입니다.

319
00:17:23,840 --> 00:17:27,320
그리고 현재 시스템은 절대 지속 가능하지 않습니다.

320
00:17:27,320 --> 00:17:28,360
장기적으로.

321
00:17:28,360 --> 00:17:30,525
에너지가 너무 많이 소모됩니다.

322
00:17:30,525 --> 00:17:34,703
평균 음식 한 조각은 1,500마일 거리에 배송됩니다.

323
00:17:34,703 --> 00:17:38,030
작동하는 유일한 이유는 에너지가 저렴하기 때문입니다.

324
00:17:38,030 --> 00:17:43,030
커먼즈를 계속해서 더 빨리 고갈시킬 수는 없습니다.

325
00:17:43,408 --> 00:17:45,033
보충되는 것보다

326
00:17:45,880 --> 00:17:50,010
시간이 지나면 물도 고갈되고, 흙도 고갈되고,

327
00:17:50,010 --> 00:17:52,863
화학 물질이 떨어지면 뭔가가 나올 것입니다.

328
00:17:54,110 --> 00:17:56,332
하지만 일부가 있습니다

329
00:17:56,332 --> 00:17:58,782
그들은 산업 시스템을 기회로 본다.

330
00:17:59,750 --> 00:18:01,913
나는 세상에서 가장 큰 정육점이 되고 싶다.

331
00:18:02,925 --> 00:18:04,480
(경쾌한 음악)

332
00:18:04,480 --> 00:18:07,830
소시지, 미트볼, 치킨 너겟

333
00:18:07,830 --> 00:18:10,060
Jaap Korteweg의 선반에 늘어서다

334
00:18:10,060 --> 00:18:13,170
색다른 부티크 정육점.

335
00:18:13,170 --> 00:18:16,063
모든 품목은 채식주의자입니다.

336
00:18:17,380 --> 00:18:18,730
저는 채식주의자 정육점입니다.

337
00:18:19,720 --> 00:18:20,740
나는 농장에서 자랐습니다.

338
00:18:20,740 --> 00:18:22,403
저는 9대째 농부입니다.

339
00:18:26,219 --> 00:18:28,670
그리고 저는 10년 전에 이 회사를 시작했습니다.

340
00:18:28,670 --> 00:18:31,270
왜냐하면 나는 고기를 아주 좋아하는 사람이었기 때문이다.

341
00:18:31,270 --> 00:18:32,790
90년대에는

342
00:18:32,790 --> 00:18:35,670
Jaap은 돼지 독감의 발생을 목격했습니다.

343
00:18:35,670 --> 00:18:38,200
네덜란드 공장식 농장의 광우병.

344
00:18:38,200 --> 00:18:40,930
동물의 죽음과 불필요한 것들의 비극

345
00:18:40,930 --> 00:18:45,093
파괴는 그에게 더 나은 방법이 있을 것이라고 확신했습니다.

346
00:18:46,290 --> 00:18:48,400
나는 우리가 동물을 대하는 방식이 마음에 들지 않습니다.

347
00:18:48,400 --> 00:18:51,544
우리는 육류 제품에 동물을 사용합니다.

348
00:18:51,544 --> 00:18:55,086
그리고 공장식 농장에 대해 생각하기 시작했습니다.

349
00:18:55,086 --> 00:18:56,502
그것은 무엇입니까?

350
00:18:56,502 --> 00:18:59,479
우리는 동물을 기계로 사용합니다.

351
00:18:59,479 --> 00:19:03,043
우리는 고기를 만들기 위해 콩과 밀을 먹입니다.

352
00:19:04,700 --> 00:19:07,930
하지만 더 이상 필요하지 않습니다.

353
00:19:07,930 --> 00:19:11,680
우리는 사료를 배출할 수 있는 기계를 개발했습니다.

354
00:19:11,680 --> 00:19:15,080
동물들에게 먹이를 주면 아주 맛있어집니다.

355
00:19:15,080 --> 00:19:16,453
육즙이 풍부한 식물성 고기.

356
00:19:19,200 --> 00:19:21,473
문제는 많은 사람들이 고기를 좋아한다는 것입니다.

357
00:19:24,090 --> 00:19:26,893
우리는 고기를 반대하는 것이 아니라 고기를 생산하는 방식만을 반대합니다.

358
00:19:28,120 --> 00:19:32,300
그래서 저는 셰프들과 함께 작은 채식 정육점을 시작했습니다.

359
00:19:33,290 --> 00:19:35,963
육류 전문가들이 제품을 개발하기 위해

360
00:19:35,963 --> 00:19:37,763
고기와 같은 경험으로.

361
00:19:38,800 --> 00:19:41,640
셰프로서 맛과 비주얼이 가장 중요해요

362
00:19:41,640 --> 00:19:43,120
믿을 수 없을 만큼 좋아야 해요.

363
00:19:43,120 --> 00:19:46,360
우리가 복사하는 것과 동일해야 합니다.

364
00:19:46,360 --> 00:19:47,790
마치 치킨 너겟처럼 보입니다.

365
00:19:47,790 --> 00:19:50,070
치킨 너겟 같은 맛이 납니다.

366
00:19:50,070 --> 00:19:51,370
하지만 그거 알아요?

367
00:19:51,370 --> 00:19:53,793
식물성 재료로만 만들어졌습니다.

368
00:19:55,966 --> 00:19:57,890
패스트푸드점에서 팔면

369
00:19:57,890 --> 00:20:00,423
사람들은 차이점을 말하지 않습니다.

370
00:20:00,423 --> 00:20:03,840
채식 정육점은 편안한 음식을 제공합니다.

371
00:20:03,840 --> 00:20:06,860
모두가 완전 채식이나 채식 음식이 지루하다고 생각합니다.

372
00:20:06,860 --> 00:20:08,950
두부와 팔라펠만 있으면 됩니다.

373
00:20:08,950 --> 00:20:11,980
아니요, 채식 고기도 있으니 직접 만들어 보세요

374
00:20:11,980 --> 00:20:14,250
정말 좋은 버거.

375
00:20:14,250 --> 00:20:18,873
소시지와 세이지 오일로 치킨 너겟을 만들 수 있습니다.

376
00:20:20,680 --> 00:20:21,570
응, 이름을 말해봐.

377
00:20:21,570 --> 00:20:24,043
모든 것을 만들 수 있지만 식물 기반은 아닙니다.

378
00:20:26,270 --> 00:20:27,780
채식주의 정육점

379
00:20:27,780 --> 00:20:30,620
콩을 사용하기 위해 식품 과학자들과 협력했습니다

380
00:20:30,620 --> 00:20:33,020
그리고 맛을 재현하기 위한 루핀씨앗

381
00:20:33,020 --> 00:20:37,981
사람들이 좋아하는 질감과 그보다 더 현명한 사람은 없는 것 같습니다.

382
00:20:37,981 --> 00:20:41,267
네덜란드에서는 미트볼을 많이 먹습니다.

383
00:20:41,267 --> 00:20:44,230
미트볼 대회에서 비교당한다

384
00:20:44,230 --> 00:20:45,830
네덜란드의 큰 신문과 함께.

385
00:20:46,770 --> 00:20:50,430
참가자는 40명이었고 우리는 3위를 차지했습니다.

386
00:20:50,430 --> 00:20:53,210
그럼 배심원단에는 진짜 도살자가 9명이나 있었군요

387
00:20:53,210 --> 00:20:56,240
그리고 그들은 그것이 채식주의자인 줄 전혀 몰랐습니다.

388
00:20:56,240 --> 00:20:59,153
그 미트볼로 우리는 자랑합니다.

389
00:21:00,170 --> 00:21:04,113
사람들을 쉽게 속일 수 있지만 나는 그런 일을 하고 싶지 않습니다.

390
00:21:05,700 --> 00:21:09,010
고기 먹는 사람들에게 선택권을 주고 싶어

391
00:21:09,010 --> 00:21:11,730
채식 고기도 먹을 수 있고, 그래,

392
00:21:11,730 --> 00:21:15,769
그냥 동물은 동물대로 놔두세요.

393
00:21:15,769 --> 00:21:18,602
(영감을 주는 음악)

394
00:21:21,980 --> 00:21:24,420
이 작은 컨셉 스토어에서 시작한 이후로

395
00:21:24,420 --> 00:21:28,190
10년전 채식정육점의 제품이 이제 팔리네요

396
00:21:28,190 --> 00:21:31,935
15개국 4,000개 이상의 매장에서 판매됩니다.

397
00:21:31,935 --> 00:21:34,620
하지만 Jaap은 더 많은 것을 원합니다.

398
00:21:34,620 --> 00:21:38,750
지금은 아주 빠르고 건강하게 성장하고 있어요.

399
00:21:38,750 --> 00:21:41,220
대형 정육회사들로부터 많은 관심을 받고 있습니다.

400
00:21:41,220 --> 00:21:43,703
전 세계에서 우리와 함께 일할 수 있습니다.

401
00:21:44,550 --> 00:21:47,840
산업적 차원으로 끌어들이는 것이 중요하다고 생각합니다.

402
00:21:47,840 --> 00:21:50,313
전 세계적으로 육류 시장이 매우 크기 때문입니다.

403
00:21:52,300 --> 00:21:55,563
대규모 산업에서는 문제가 없습니다.

404
00:21:57,620 --> 00:22:00,240
Jaab은 산업 식품 시스템을 수용하고 있습니다.

405
00:22:00,240 --> 00:22:01,813
내부에서 변경하려면

406
00:22:02,654 --> 00:22:05,672
우리는 가능한 한 멀리 가고 싶습니다.

407
00:22:05,672 --> 00:22:10,180
사람들은 정육점에서 제품을 구입할 수 있습니다.

408
00:22:10,180 --> 00:22:12,460
소매점에서 구매할 수 있습니다.

409
00:22:12,460 --> 00:22:14,010
도매업자를 통해 구매할 수 있습니다.

410
00:22:15,390 --> 00:22:19,563
나는 그들이 패스트푸드 체인점에서 살 수 있기를 바랍니다.

411
00:22:20,550 --> 00:22:23,140
가능하다면 우리는 그들과 함께 일할 것입니다.

412
00:22:23,140 --> 00:22:24,883
왜냐하면 나는 영향력을 갖고 싶기 때문이다.

413
00:22:26,450 --> 00:22:29,763
저는 전 세계적으로 육류 생산을 바꾸고 싶습니다.

414
00:22:30,770 --> 00:22:33,013
그것은 당신이 크게 생각해야만 가능합니다.

415
00:22:34,580 --> 00:22:36,750
동물의 삶만이 아니다

416
00:22:36,750 --> 00:22:40,183
산업 생산 과정에 따라 변화한 것입니다.

417
00:22:43,190 --> 00:22:44,763
우리의 식단이 바뀌었습니다.

418
00:22:48,480 --> 00:22:50,770
그리고 그것은 우리가 먹는 것만이 아닙니다.

419
00:22:50,770 --> 00:22:51,943
그것은 얼마입니까?

420
00:22:54,030 --> 00:22:55,423
20세기에는

421
00:22:56,341 --> 00:23:00,150
세계 인구는 대략 4배 정도 증가합니다.

422
00:23:00,150 --> 00:23:01,080
정말 놀랍습니다.

423
00:23:01,080 --> 00:23:02,910
우리가 아는 한 그런 일은 일어난 적이 없다

424
00:23:02,910 --> 00:23:04,550
세계의 역사에서.

425
00:23:04,550 --> 00:23:08,550
그러나 1인당 소비량은 한 요인으로 증가합니다.

426
00:23:08,550 --> 00:23:11,550
동시에 거의 20개에 달합니다.

427
00:23:11,550 --> 00:23:15,600
이것이 바로 식량 생산의 성장을 이끄는 원동력입니다.

428
00:23:15,600 --> 00:23:17,564
20세기에.

429
00:23:17,564 --> 00:23:19,480
현대 시스템은 우리를 먹여살립니다.

430
00:23:19,480 --> 00:23:22,100
우리가 필요로 하는 것보다 더 많은 것입니다.

431
00:23:22,100 --> 00:23:25,293
그리고 우리는 열린 마음과 열린 입을 통해 그것을 받아들였습니다.

432
00:23:26,410 --> 00:23:31,160
비만은 미국에서 정말 중요한 건강 문제입니다.

433
00:23:31,160 --> 00:23:35,326
미국인의 약 2/3가 과체중입니다.

434
00:23:35,326 --> 00:23:38,901
우리는 이 나라에서 식량을 과잉 생산하고 있습니다.

435
00:23:38,901 --> 00:23:42,320
식품산업은 편리함을 생산합니다.

436
00:23:42,320 --> 00:23:46,460
놀라운 편리함을 제공하지만 그들이 해낸 일은 다음과 같습니다.

437
00:23:46,460 --> 00:23:51,050
우리가 너무 자주 너무 많이 먹도록 장려하는 시스템입니다.

438
00:23:51,050 --> 00:23:52,793
그리고 잘못된 종류의 음식들.

439
00:23:55,730 --> 00:23:58,490
달콤하게 생산할 수 있는 시스템이 구축되어 있으며,

440
00:23:58,490 --> 00:24:01,413
짠 음식, 지방이 많은 음식은 단순한 이유입니다.

441
00:24:02,420 --> 00:24:03,453
그들은 돈을 벌어요.

442
00:24:05,070 --> 00:24:08,930
탄산음료 회사 사장 같지 않아요

443
00:24:08,930 --> 00:24:10,680
희망을 품고 손을 비비는 것과 같다.

444
00:24:11,569 --> 00:24:13,919
아시다시피, 어린 시절 비만이 유행하기를 바랍니다.

445
00:24:14,960 --> 00:24:19,190
그들은 주주들에 대한 신탁의 책임이 있습니다

446
00:24:19,190 --> 00:24:20,513
분기별 이익을 위해.

447
00:24:23,480 --> 00:24:26,190
농산물, 과일, 채소는 부패하기 쉽습니다.

448
00:24:26,190 --> 00:24:27,710
그들은 나빠진다.

449
00:24:27,710 --> 00:24:29,010
수익성이 별로 좋지 않습니다.

450
00:24:29,010 --> 00:24:29,933
시장이 없습니다.

451
00:24:30,848 --> 00:24:31,720
그들은 브랜드가 아닙니다.

452
00:24:31,720 --> 00:24:36,030
내 말은, 시스템은 단지 보상을 제공하도록 설정되어 있다는 것입니다.

453
00:24:36,030 --> 00:24:39,590
가장 수익성이 높은 음식은 불행하게도

454
00:24:39,590 --> 00:24:43,243
수익성과 건강은 실제로 상충됩니다.

455
00:24:45,730 --> 00:24:48,371
동일한 진화 추진력

456
00:24:48,371 --> 00:24:50,621
우리가 진화하는 데 도움이 된 칼로리가 풍부한 음식

457
00:24:51,978 --> 00:24:53,610
지금 우리의 생명을 위협하고 있습니다.

458
00:24:53,610 --> 00:24:55,760
우리가 영양에 관심을 가져야 하는 이유

459
00:24:56,740 --> 00:24:59,347
오늘날 전 세계적으로 질병 부담이 커지고 있기 때문입니다.

460
00:24:59,347 --> 00:25:02,260
이는 인간의 질병 위험 요인에 대한 최대 규모의 연구입니다.

461
00:25:02,260 --> 00:25:05,471
역사상 사망원인 1위로 밝혀진

462
00:25:05,471 --> 00:25:09,120
미국에서는 우리의 식단이었습니다.

463
00:25:09,120 --> 00:25:12,930
미국에서 장애의 가장 큰 원인

464
00:25:12,930 --> 00:25:14,233
우리의 다이어트였습니다.

465
00:25:16,240 --> 00:25:19,443
우리가 선택하는 음식이 우리의 건강을 결정합니다.

466
00:25:20,790 --> 00:25:23,220
당신은 우리 건강에 엄청난 힘을 가지고 있습니다.

467
00:25:23,220 --> 00:25:25,100
운명과 장수.

468
00:25:25,100 --> 00:25:27,050
조기 사망과 장애의 대다수

469
00:25:27,050 --> 00:25:31,120
충분히 건강한 식물성 식단으로 예방할 수 있습니다.

470
00:25:31,120 --> 00:25:33,760
기타 생활 방식의 변화.

471
00:25:33,760 --> 00:25:35,920
이것만 인정하면 됩니다.

472
00:25:35,920 --> 00:25:37,910
이 정보를 외부로 가져오는 것만으로도

473
00:25:37,910 --> 00:25:40,500
그러면 사람들은 더 나은 결정을 내릴 것입니다.

474
00:25:40,500 --> 00:25:42,920
건강해지고 싶기 때문이다.

475
00:25:42,920 --> 00:25:45,900
식품의 산업화가 이러한 방식을 형성했습니다.

476
00:25:45,900 --> 00:25:50,240
우리는 지난 세기 동안 먹었지만 많은 일에도 기여했습니다.

477
00:25:50,240 --> 00:25:53,693
오늘날 우리가 직면하고 있는 가장 큰 환경 문제 중 하나입니다.

478
00:25:54,774 --> 00:25:59,700
좋은 음식이 웰빙의 만병통치약은 아니죠, 그렇죠?

479
00:25:59,700 --> 00:26:02,420
하지만 맙소사, 그건 가장 통제하기 쉬운 것 중 하나야

480
00:26:02,420 --> 00:26:03,270
우리가 할 수 있었던 것.

481
00:26:04,202 --> 00:26:06,952
(신나는 음악)

482
00:26:08,300 --> 00:26:11,363
우리의 작은 별명은 한 번에 한 입씩 땅을 치유하고 있습니다.

483
00:26:12,640 --> 00:26:15,567
우리는 사람들이 당신이 어떻게 선택하는지 이해하기를 원합니다.

484
00:26:15,567 --> 00:26:17,740
오늘 먹는 것이 풍경을 만든다

485
00:26:17,740 --> 00:26:19,340
당신의 손자들이 상속받을 것입니다.

486
00:26:20,560 --> 00:26:23,683
따라서 그것은 단지 존재하는 것을 유지하는 것이 아니라 재생에 관한 것입니다.

487
00:26:25,620 --> 00:26:27,690
우리의 다이어트가 엉망이 되어도

488
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우리의 환경과 건강에

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미래의 음식에 대한 희망이 있습니다.

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(경쾌한 음악)

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새로운 비즈니스와 기술은 이미 서로 경쟁하고 있습니다.

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차세대 식품혁명의 주역이 되겠습니다.

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미래에는 페트리 접시에서 고기를 재배하게 될까요?

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도시 유기농업?

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아니면 완전 채식인가요?

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음식의 미래는 어떻게 될까요?

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(고양되는 음악)