1
00:00:01,000 --> 00:00:03,760
VOICEOVER:
Anteriormente no MasterChef Austrália,

2
00:00:03,760 --> 00:00:05,880
com um toque secreto...

3
00:00:05,880 --> 00:00:07,400
Espere, o que?

4
00:00:07,400 --> 00:00:10,520
..suas caixas misteriosas...
TODOS: Ah!

5
00:00:10,520 --> 00:00:11,960
..multiplicado.

6
00:00:11,960 --> 00:00:13,280
SÓFIA: Surpresa!

7
00:00:13,280 --> 00:00:16,920
As caixas para bebês trouxeram grandes recompensas.

8
00:00:16,920 --> 00:00:19,360
Ah! Oh!

9
00:00:20,400 --> 00:00:22,840
Ah, sim, sim.

10
00:00:22,840 --> 00:00:26,160
E os resultados foram alucinantes.

11
00:00:26,160 --> 00:00:27,440
ANDY: Eles eram dinamite!

12
00:00:27,440 --> 00:00:29,320
POH: Esse é um lindo prato
de comida.

13
00:00:29,320 --> 00:00:33,200
Isso... é... incrivelmente épico.

14
00:00:33,200 --> 00:00:37,120
Mas Sumeet, Snez, Mimi e Khristian

15
00:00:37,120 --> 00:00:40,440
encontraram-se entre os quatro últimos.

16
00:00:40,440 --> 00:00:44,240
Esta noite, é um prato tão requintado,

17
00:00:44,240 --> 00:00:47,480
ganhou uma estrela Michelin.

18
00:01:11,200 --> 00:01:14,440
MIMI: Primeiro teste de pressão
da temporada.

19
00:01:14,440 --> 00:01:16,880
Eles são chamados de testes de pressão
por uma razão,

20
00:01:16,880 --> 00:01:19,240
então... estou com muito medo.

21
00:01:19,240 --> 00:01:20,960
Nós conseguimos isso, Mim.

22
00:01:20,960 --> 00:01:22,400
E com os novos juízes,

23
00:01:22,400 --> 00:01:24,400
Eu sei que eles vão escolher
algo icônico.

24
00:01:31,680 --> 00:01:32,960
Desça.

25
00:01:34,200 --> 00:01:38,160
Meu pior pesadelo seria
se for uma sobremesa

26
00:01:38,160 --> 00:01:40,520
e, tipo, uma receita longa,

27
00:01:40,520 --> 00:01:41,880
Nunca sigo a receita.

28
00:01:41,880 --> 00:01:44,680
Eu sempre adiciono alguma coisa,
mudar alguma coisa, mover alguma coisa.

29
00:01:44,680 --> 00:01:47,080
Então, estou um pouco preocupado com isso.

30
00:01:47,080 --> 00:01:49,360
Bom dia, pessoal.
TODOS: Bom dia.

31
00:01:49,360 --> 00:01:50,760
Estou tremendo.

32
00:01:50,760 --> 00:01:52,160
Certo.

33
00:01:52,160 --> 00:01:54,040
Primeiro teste de pressão.

34
00:01:54,040 --> 00:01:56,000
Aventais pretos estão colocados.

35
00:01:56,000 --> 00:01:58,320
Alguém está indo para casa.

36
00:01:59,840 --> 00:02:02,640
Pressão é algo
que você vai precisar lidar

37
00:02:02,640 --> 00:02:04,640
se você quiser vencer esta competição.

38
00:02:04,640 --> 00:02:09,120
Então, sacuda qualquer nervosismo que você tenha
e prepare-se.

39
00:02:14,360 --> 00:02:18,720
Para o seu primeiro teste de pressão,
queríamos crescer.

40
00:02:19,720 --> 00:02:24,280
E o chef que preparou este
é definitivamente um grande negócio.

41
00:02:28,880 --> 00:02:33,280
A carreira deles abrange não apenas décadas,
mas continentes.

42
00:02:33,280 --> 00:02:35,160
Pare com isso!

43
00:02:35,160 --> 00:02:36,720
É uma loucura. (RISOS)

44
00:02:36,720 --> 00:02:40,600
Com um império de
restaurantes multipremiados,

45
00:02:40,600 --> 00:02:43,120
eles são respeitados e reverenciados
internacionalmente.

46
00:02:43,120 --> 00:02:44,680
OK.

47
00:02:44,680 --> 00:02:47,320
Um mentor famoso,
sua academia de culinária

48
00:02:47,320 --> 00:02:50,320
é um dos melhores do mundo.

49
00:02:51,680 --> 00:02:54,960
Suas quatro estrelas Michelin
falam por si.

50
00:02:54,960 --> 00:02:58,400
Por favor, junte as mãos

51
00:02:58,400 --> 00:03:01,080
para a nação
francês favorito -

52
00:03:01,080 --> 00:03:05,360
não é outro senão
nosso próprio Jean-Christophe!

53
00:03:05,360 --> 00:03:07,880
(Aplausos e Aplausos)

54
00:03:09,480 --> 00:03:12,120
Uau! Bienvenue.

55
00:03:12,120 --> 00:03:13,560
KHRISTIAN: Ele está certo
na nossa frente.

56
00:03:13,560 --> 00:03:17,200
É o próprio homem.
E estou tão animado.

57
00:03:17,200 --> 00:03:21,960
Eu o considero como alguém
com quem vou aprender tanto

58
00:03:21,960 --> 00:03:24,600
e poder cozinhar
um de seus pratos hoje -

59
00:03:24,600 --> 00:03:26,240
doente.

60
00:03:27,640 --> 00:03:29,800
(TODOS EXCLAMAM)

61
00:03:29,800 --> 00:03:31,280
O que temos?

62
00:03:32,760 --> 00:03:37,560
Estou tão honrado
e seriamente animado.

63
00:03:37,560 --> 00:03:41,400
Esta receita, em 1992,

64
00:03:41,400 --> 00:03:45,120
quando eu me tornar meu primeiro
chef patrono.

65
00:03:46,880 --> 00:03:50,240
Todos os anos que trabalhei
como chefe de cozinha de outra pessoa,

66
00:03:50,240 --> 00:03:52,400
Eu disse para mim mesmo,
"É isso. Já estou farto.

67
00:03:52,400 --> 00:03:54,680
"Quero meu nome na porta da frente."

68
00:03:54,680 --> 00:03:57,440
Mas não estávamos ocupados o suficiente.

69
00:03:57,440 --> 00:04:00,240
Então, depois de quatro meses, comecei
tendo pressão financeira

70
00:04:00,240 --> 00:04:03,160
e eu sabia que poderia afundar.

71
00:04:03,160 --> 00:04:07,160
Essa receita realmente me pegou
a estrela Michelin naquele ano...

72
00:04:08,520 --> 00:04:10,560
..e me salvou.
Oh!

73
00:04:12,280 --> 00:04:14,640
A história toda está acontecendo
em minha mente.

74
00:04:14,640 --> 00:04:16,640
Oh, meu Deus.

75
00:04:16,640 --> 00:04:18,840
É um grande negócio.

76
00:04:18,840 --> 00:04:20,640
Estou pronto para qualquer coisa agora.
(RISOS)

77
00:04:20,640 --> 00:04:24,360
Este não vai ser fácil.

78
00:04:24,360 --> 00:04:27,960
Hoje você vai fazer meu...

79
00:04:31,400 --> 00:04:32,840
..Jack-in-a-Box.

80
00:04:38,560 --> 00:04:40,360
O que é aquilo?!

81
00:05:00,440 --> 00:05:02,240
(RISOS) O que é isso?

82
00:05:02,240 --> 00:05:06,160
Eu estava realmente esperando por uma sobremesa
mas isso está em outro planeta.

83
00:05:06,160 --> 00:05:08,640
Está brilhando nas luzes,

84
00:05:08,640 --> 00:05:11,520
tipo, tão claramente,
parece vidro.

85
00:05:11,520 --> 00:05:15,320
É açúcar. É um trabalho de açúcar. eu tenho
nunca trabalhei com açúcar assim.

86
00:05:15,320 --> 00:05:19,240
SOFIA: Quem quer provar
A caixa automática de Jean-Christophe?

87
00:05:19,240 --> 00:05:21,400
Bem-vindo. Bom dia, bom dia.
Bom dia.

88
00:05:21,400 --> 00:05:23,280
Ah, uau.
Aqui estamos.

89
00:05:23,280 --> 00:05:25,760
Parece espetacular.
Jack-in-a-Box.

90
00:05:27,120 --> 00:05:29,680
Então, o que queremos -
as molas para se mover.

91
00:05:29,680 --> 00:05:31,360
Uau.

92
00:05:32,640 --> 00:05:34,640
Isso parece difícil.

93
00:05:34,640 --> 00:05:35,680
E a crise.

94
00:05:35,680 --> 00:05:37,080
(SNAP!)
(TODOS GASP)

95
00:05:38,560 --> 00:05:41,000
Então, precisa ser super fino.
Queremos algo... Isso mesmo.

96
00:05:41,000 --> 00:05:43,280
E por dentro...

97
00:05:43,280 --> 00:05:45,480
KHRISTIAN: Ah, essas camadas!
Ah, uau.

98
00:05:46,640 --> 00:05:48,520
Existem três camadas.

99
00:05:48,520 --> 00:05:50,640
Temos o brownie no fundo.

100
00:05:52,520 --> 00:05:54,560
O brownie é gostoso e macio.

101
00:05:56,200 --> 00:06:00,440
Então, é legal e fofo
e é mimado com um pouco de uísque.

102
00:06:00,440 --> 00:06:03,640
Então você tem a mousse de chocolate
e baunilha.

103
00:06:03,640 --> 00:06:06,720
Você precisa de baunilha para dar isso
eu não sei o que,

104
00:06:06,720 --> 00:06:08,760
um toque de amargura.

105
00:06:08,760 --> 00:06:10,400
Isso é incrível.

106
00:06:10,400 --> 00:06:13,480
E então temos esse adorável
creme de chocolate branco.

107
00:06:13,480 --> 00:06:15,680
E também, no topo,

108
00:06:15,680 --> 00:06:19,600
temos pequenas avelãs
que foi assado.

109
00:06:19,600 --> 00:06:22,920
Uau.
É torrado, mas não é amargo.

110
00:06:22,920 --> 00:06:24,440
É simplesmente lindo.

111
00:06:24,440 --> 00:06:26,000
Eles, tipo, desmoronam.
Sim.

112
00:06:26,000 --> 00:06:27,840
É multicamadas.

113
00:06:27,840 --> 00:06:30,760
Eu posso sentir o gosto do álcool
na camada mais inferior.

114
00:06:30,760 --> 00:06:33,120
Eu posso provar a riqueza
da mousse de chocolate.

115
00:06:33,120 --> 00:06:36,680
A doçura cremosa
de creme de chocolate branco.

116
00:06:38,600 --> 00:06:42,520
Mas o que está me assustando
é que o açúcar contorna isso.

117
00:06:43,600 --> 00:06:45,440
Quando você faz o copo de açúcar,

118
00:06:45,440 --> 00:06:48,840
você precisa estar no topo disso
antes que fique muito difícil.

119
00:06:48,840 --> 00:06:52,560
Você precisa ser extremamente preciso
e atencioso.

120
00:06:52,560 --> 00:06:54,520
É como um caramelo esfumaçado.

121
00:06:54,520 --> 00:06:57,560
Estou pensando: "O que ele fez
para este açúcar?"

122
00:06:57,560 --> 00:06:59,880
Veja como é flexível.

123
00:06:59,880 --> 00:07:01,960
Isso é uma loucura.

124
00:07:01,960 --> 00:07:05,120
Você está satisfeito? Você está animado?
Sim, definitivamente.

125
00:07:05,120 --> 00:07:06,480
Ficaremos felizes em preparar seu prato.

126
00:07:06,480 --> 00:07:08,000
Obrigado, Chefe.
Absolutamente.

127
00:07:08,000 --> 00:07:10,840
Isso é ridículo. Isso é tão bom.

128
00:07:12,320 --> 00:07:15,680
OK, pessoal, vocês terão três horas.

129
00:07:16,800 --> 00:07:18,160
OK.
Certo.

130
00:07:18,160 --> 00:07:22,520
Procuramos pratos que
espelho sobremesa de Jean-Christophe

131
00:07:22,520 --> 00:07:25,480
tanto na aparência quanto no sabor.

132
00:07:25,480 --> 00:07:29,040
A cozinheira que nos traz
o Jack-in-the-Box menos preciso

133
00:07:29,040 --> 00:07:30,520
irei para casa.

134
00:07:30,520 --> 00:07:32,800
Eu não gosto quando alguém
tem que ir para casa.

135
00:07:32,800 --> 00:07:35,000
Jean-Christophe,
você gostaria de enviá-los?

136
00:07:35,000 --> 00:07:36,160
Nas suas marcas...

137
00:07:37,600 --> 00:07:39,480
..todos, todos! Boa sorte!

138
00:07:39,480 --> 00:07:42,920
(TODOS ALEGRE)
Boa chance!

139
00:07:42,920 --> 00:07:44,200
Boa sorte!

140
00:07:52,480 --> 00:07:54,040
Nós estamos indo.
Ah!

141
00:07:55,480 --> 00:07:58,280
Estou me sentindo muito ansioso
sobre o primeiro teste de pressão.

142
00:07:58,280 --> 00:08:00,520
Mas eu esperava que fosse
uma sobremesa,

143
00:08:00,520 --> 00:08:02,560
então estou muito feliz e aliviado
é isso.

144
00:08:03,720 --> 00:08:06,440
É uma sobremesa com estrela Michelin.
Isso está me deixando louco.

145
00:08:06,440 --> 00:08:09,320
Não só estou na cozinha
com o próprio chef com estrela Michelin,

146
00:08:09,320 --> 00:08:12,160
o prato é dele e ele vai
experimente assim que eu conseguir.

147
00:08:12,160 --> 00:08:14,600
Vá, Christian.
Onde estão as nozes?!

148
00:08:14,600 --> 00:08:16,400
Há tanta coisa que preciso fazer.

149
00:08:16,400 --> 00:08:19,440
Não consigo ficar preso na leitura
demais essa receita.

150
00:08:19,440 --> 00:08:21,800
Eu preciso apenas verificar
os dois primeiros passos.

151
00:08:21,800 --> 00:08:23,720
Avelãs de Jean-Christophe
naquele prato

152
00:08:23,720 --> 00:08:26,680
eram como bolinhas de doce

153
00:08:26,680 --> 00:08:29,440
que explodiu e desmoronou
quando você os comeu.

154
00:08:29,440 --> 00:08:31,800
E eu preciso pegar isso
assado perfeitamente.

155
00:08:33,080 --> 00:08:37,080
Baixo e lento,
120 graus por 45 minutos,

156
00:08:37,080 --> 00:08:40,600
mas acho que posso até ter
para levá-los um pouco mais longe.

157
00:08:40,600 --> 00:08:43,040
Você precisa confiar no seu paladar
quando se trata de algo assim.

158
00:08:43,040 --> 00:08:45,800
105 gramas de chocolate branco.

159
00:08:45,800 --> 00:08:48,840
Agora pegando meu creme de chocolate branco
pronto para ir.

160
00:08:48,840 --> 00:08:51,640
Eu tenho que ser preciso, com precisão.

161
00:08:53,160 --> 00:08:57,360
O creme de chocolate branco
era fofo, cremoso e sedoso.

162
00:08:57,360 --> 00:09:01,680
É como o que eu quero ser sufocado
na minha lápide.

163
00:09:01,680 --> 00:09:03,800
(LÊ) "..por 30 segundos,
retire e agite a tigela.

164
00:09:03,800 --> 00:09:05,440
"Voltar para... (FALA INDISTINTAMENTE)

165
00:09:05,440 --> 00:09:07,680
"até que haja uma proporção de 50:50
de sólido, líquido e chocolate."

166
00:09:07,680 --> 00:09:10,240
A chave para isso é não
tempere demais seu chocolate.

167
00:09:11,720 --> 00:09:14,000
Não bata demais o creme
e apenas combiná-los

168
00:09:14,000 --> 00:09:15,400
e dobre-os delicadamente.

169
00:09:18,400 --> 00:09:23,240
Depois de aquecer meu creme, preciso misturar
com meu chocolate temperado...

170
00:09:25,000 --> 00:09:27,680
..adicione um pouco de creme gelado nele

171
00:09:27,680 --> 00:09:31,120
e depois coloque-o em uma bandeja
e para o abatedor.

172
00:09:31,120 --> 00:09:32,720
Muito bem, Sumeet!

173
00:09:32,720 --> 00:09:34,000
Obrigado.

174
00:09:34,000 --> 00:09:36,720
Sim, Sumeet. Acalme-se.

175
00:09:38,640 --> 00:09:41,600
OK, então, terminei
o creme de chocolate branco.

176
00:09:41,600 --> 00:09:43,880
Agora estou entrando no brownie.

177
00:09:43,880 --> 00:09:46,240
Eu cozinhei brownies muitas vezes
antes em casa,

178
00:09:46,240 --> 00:09:48,680
para as crianças, eu faço para a escola.

179
00:09:48,680 --> 00:09:53,160
Mas este é o de Jean-Christophe
brownie premiado.

180
00:09:54,360 --> 00:09:58,720
Este não é o prato caseiro de Sumeet
brownie para a festa da escola.

181
00:09:58,720 --> 00:10:00,240
100 gramas de mel.

182
00:10:02,320 --> 00:10:03,680
Eu tenho que ser preciso.

183
00:10:03,680 --> 00:10:06,640
Tenho que acertar os sabores.
Tenho que acertar a textura.

184
00:10:09,640 --> 00:10:12,920
Eu realmente espero
que eu me deixe tempo suficiente

185
00:10:12,920 --> 00:10:17,000
para que eu possa realmente gastar algum
bom tempo fazendo seu trabalho com açúcar.

186
00:10:17,000 --> 00:10:19,480
Sumeet, como você está?
Olá, Chefe.

187
00:10:20,720 --> 00:10:23,320
É um privilégio absoluto
que é Jean-Christophe

188
00:10:23,320 --> 00:10:25,200
que definiu o teste de pressão.

189
00:10:25,200 --> 00:10:27,120
Chocolate branco, textura né?
Está definido.

190
00:10:27,120 --> 00:10:29,200
Contexto?
Já está definido.

191
00:10:29,200 --> 00:10:30,560
Siga a receita.

192
00:10:30,560 --> 00:10:34,640
A incrível carreira que ele teve
realmente ganha vida por um minuto.

193
00:10:34,640 --> 00:10:35,800
É brilhante.

194
00:10:37,400 --> 00:10:40,680
Está incrível, mamãe.

195
00:10:40,680 --> 00:10:42,360
Hora de negócios.
Porque os brancos estão colocados.

196
00:10:42,360 --> 00:10:46,400
E eu estava morrendo de vontade de ver você
nesta cozinha,

197
00:10:46,400 --> 00:10:49,080
assim,
com suas roupas brancas, pronto para ir.

198
00:10:49,080 --> 00:10:51,360
E eu sinto que tenho que tentar
e chamar a atenção de você.

199
00:10:51,360 --> 00:10:53,160
Porque você continua procurando
por cima do meu ombro.

200
00:10:53,160 --> 00:10:54,600
Tudo que você quer fazer é ajudá-los.

201
00:10:54,600 --> 00:10:56,720
Você está ansioso por eles
para ter sucesso.
Eu estou, na verdade.

202
00:10:58,560 --> 00:11:03,200
Eu me sinto emocionalmente animado
para conseguir este prato,

203
00:11:03,200 --> 00:11:07,120
porque isso me salvou de problemas
e me deu a estrela Michelin.

204
00:11:07,120 --> 00:11:09,840
Então, é muito importante para mim.

205
00:11:09,840 --> 00:11:12,760
Mas também sinto um pouco de pena
para eles...

206
00:11:13,960 --> 00:11:17,520
..que eles têm que sobreviver
este teste de pressão.

207
00:11:17,520 --> 00:11:20,920
Vocês dois fizeram
testes de pressão muitas vezes.

208
00:11:20,920 --> 00:11:23,320
É uma coisa muito grande para dizer
que é uma vantagem

209
00:11:23,320 --> 00:11:24,640
se você sobreviver?

210
00:11:24,640 --> 00:11:26,560
Sim.
Totalmente é. Sim.

211
00:11:26,560 --> 00:11:28,320
Porque você aprende muito

212
00:11:28,320 --> 00:11:31,320
sobre como trabalhar sob pressão,
gerenciamento de tempo.

213
00:11:31,320 --> 00:11:33,520
E, novamente,
é aquela coisa de pensar

214
00:11:33,520 --> 00:11:35,040
você não vai sobreviver a algo

215
00:11:35,040 --> 00:11:36,720
e então ser capaz de obter
através dele.

216
00:11:36,720 --> 00:11:39,560
Serve apenas para, tipo,
outro nível de confiança.

217
00:11:39,560 --> 00:11:43,440
Sim. Todos esses caras provavelmente
teria comido ou cozinhado

218
00:11:43,440 --> 00:11:45,520
um brownie de chocolate,

219
00:11:45,520 --> 00:11:49,520
algum tipo de musse
e um creme aromatizado,

220
00:11:49,520 --> 00:11:52,200
mas o que eles não fizeram
é algum desse trabalho de açúcar.

221
00:11:54,000 --> 00:11:56,000
É tão delicado.

222
00:11:56,000 --> 00:11:58,640
Quero dizer, apenas respire
e isso vai quebrar. Você sabe?

223
00:11:58,640 --> 00:11:59,640
Sim.

224
00:11:59,640 --> 00:12:01,520
Sem caixa, sem prato.
Sem caixa, sem prato.

225
00:12:01,520 --> 00:12:02,680
Esse é o resultado final.
Sim.

226
00:12:15,640 --> 00:12:19,440
Ainda na primeira página da receita
para este creme de chocolate branco.

227
00:12:23,400 --> 00:12:26,400
Eu não tenho ideia
por que não está derretendo?

228
00:12:26,400 --> 00:12:29,040
Mas por alguma razão,
Eu não consigo acertar.

229
00:12:29,040 --> 00:12:31,560
OK, eu apenas faço isso de novo.

230
00:12:31,560 --> 00:12:34,440
Derreta o chocolate no microondas.

231
00:12:34,440 --> 00:12:36,760
O problema é
Eu nunca uso microondas.

232
00:12:36,760 --> 00:12:38,160
Não tenho micro-ondas em casa.

233
00:12:39,560 --> 00:12:40,840
Simplesmente não faz sentido.

234
00:12:40,840 --> 00:12:42,640
Esta é a minha segunda vez.

235
00:12:42,640 --> 00:12:44,160
Não posso acreditar. Eu fiz isso duas vezes.

236
00:12:44,160 --> 00:12:46,240
Como no mesmo segundo.

237
00:12:46,240 --> 00:12:47,840
Snez.
Como vamos?

238
00:12:47,840 --> 00:12:50,280
Estamos bem. Como você está indo?
Não. Não é bom.

239
00:12:50,280 --> 00:12:51,680
O que está acontecendo?
Eu comecei de novo

240
00:12:51,680 --> 00:12:54,040
porque meu chocolate branco,
simplesmente não parecia certo.

241
00:12:54,040 --> 00:12:55,480
Apenas, por algum motivo,
não derreteria.

242
00:12:55,480 --> 00:12:56,840
Snez, há uma linha tênue...
Sim.

243
00:12:56,840 --> 00:12:59,840
..confiando em seus instintos...
Sim.

244
00:12:59,840 --> 00:13:01,760
..e lendo a receita
e seguindo a receita.

245
00:13:01,760 --> 00:13:04,680
Neste momento, você provavelmente está
muito longe no mundo das receitas.

246
00:13:04,680 --> 00:13:05,760
Sim.

247
00:13:05,760 --> 00:13:08,120
Você é literalmente um dos
os melhores cozinheiros desta cozinha.

248
00:13:08,120 --> 00:13:09,880
Oh.
Você só precisa respirar

249
00:13:09,880 --> 00:13:12,360
e é só seguir a receita
e use seu instinto.

250
00:13:12,360 --> 00:13:13,560
Obrigado, Andy.
Você conseguiu isso.

251
00:13:13,560 --> 00:13:15,760
Já são 37 graus.
Eu vou tirar isso.

252
00:13:15,760 --> 00:13:18,000
Obrigado, Chefe.
Tenha cuidado, por favor.

253
00:13:18,000 --> 00:13:19,720
Esta é a base.

254
00:13:22,160 --> 00:13:23,600
E você não vai derreter.

255
00:13:23,600 --> 00:13:26,640
Você está bem, você está bem.
Mantenha a calma e o foco.

256
00:13:26,640 --> 00:13:28,040
Simplesmente não vai derreter.

257
00:13:28,040 --> 00:13:31,320
Eu não sei por quê.
Fiz exatamente 30 segundos, 20 segundos.

258
00:13:31,320 --> 00:13:33,800
Eu adiciono o componente creme
para este chocolate branco

259
00:13:33,800 --> 00:13:35,760
e é suposto
para todos derreterem juntos,

260
00:13:35,760 --> 00:13:37,640
mas é realmente irregular
e não estou feliz com isso.

261
00:13:37,640 --> 00:13:39,960
Simplesmente não parece suave,
não parece sedoso.

262
00:13:39,960 --> 00:13:41,720
OK, é isso, estou fazendo de novo.

263
00:13:41,720 --> 00:13:43,800
De novo. Terceira vez.

264
00:13:43,800 --> 00:13:46,680
Oh, é melhor eu ter chocolate suficiente!

265
00:13:49,560 --> 00:13:51,920
(Suspiros) Não!

266
00:13:59,520 --> 00:14:01,840
Oh, é melhor eu ter chocolate suficiente!

267
00:14:01,840 --> 00:14:03,320
Você consegue, Snez!

268
00:14:04,760 --> 00:14:06,280
Ah, ela não tem
chocolate suficiente.

269
00:14:06,280 --> 00:14:08,200
Não!

270
00:14:08,200 --> 00:14:09,720
(Expira)

271
00:14:09,720 --> 00:14:13,800
Temos três horas para fazer
A caixa automática de Jean-Christophe.

272
00:14:14,880 --> 00:14:17,080
Mas por aquele creme de chocolate branco
camada superior,

273
00:14:17,080 --> 00:14:19,800
havia chocolate suficiente,
se você cometer um erro,

274
00:14:19,800 --> 00:14:21,280
para fazer isso pela segunda vez,

275
00:14:21,280 --> 00:14:23,400
mas não para fazer uma terceira vez.

276
00:14:23,400 --> 00:14:24,960
Uh... (suspiros)

277
00:14:24,960 --> 00:14:26,400
É isso.

278
00:14:26,400 --> 00:14:29,880
Eu tenho apenas 75 gramas
de chocolate restante

279
00:14:29,880 --> 00:14:32,000
e preciso de 105 para esta receita.

280
00:14:33,080 --> 00:14:36,360
Snez, não tenha pressa porque
esta é a base do prato.

281
00:14:36,360 --> 00:14:37,640
Eu sei.

282
00:14:37,640 --> 00:14:40,000
Então, isso é o que eu tenho,
Eu preciso trabalhar com isso.

283
00:14:40,000 --> 00:14:42,320
Eu não tenho escolha.
Eu não quero ir para casa.

284
00:14:42,320 --> 00:14:43,880
Vamos, Snez. Você conseguiu isso.

285
00:14:45,600 --> 00:14:48,840
Você sabe a coisa
com testes de pressão, pessoalmente,

286
00:14:48,840 --> 00:14:50,680
uma vez que você comete um erro,

287
00:14:50,680 --> 00:14:53,360
seu moral simplesmente despenca.
Sua confiança.

288
00:14:53,360 --> 00:14:55,800
E é tão difícil redefinir.

289
00:14:55,800 --> 00:14:58,120
Esta é a coisa simples
na receita.

290
00:14:58,120 --> 00:15:00,680
Tipo, eles ainda precisam
escalar o Everest.

291
00:15:00,680 --> 00:15:01,880
Sim.

292
00:15:01,880 --> 00:15:03,520
OK. Preciso reduzir o creme.

293
00:15:04,720 --> 00:15:06,160
OK, eu entendi.

294
00:15:06,160 --> 00:15:09,440
acho que vou reduzir
os outros elementos.

295
00:15:09,440 --> 00:15:11,600
Eu realmente espero poder fazer isso

296
00:15:11,600 --> 00:15:16,520
mas eu sou reprovado em matemática na universidade,
tipo, quatro vezes - sem brincadeira.

297
00:15:16,520 --> 00:15:19,320
Não é um bom começo, mas quer saber?

298
00:15:19,320 --> 00:15:22,440
É um teste de pressão por um motivo.
(RISOS)

299
00:15:23,600 --> 00:15:26,480
Você pode acreditar?
Uma hora já se passou,

300
00:15:26,480 --> 00:15:29,520
então você tem duas horas restantes.

301
00:15:29,520 --> 00:15:31,880
Vamos, vamos. Aumente o ritmo!
(APLAUSOS)

302
00:15:38,720 --> 00:15:40,800
Posso sentir o cheiro de brownies.

303
00:15:40,800 --> 00:15:43,080
Oh sim. Mmm-mmm.

304
00:15:44,280 --> 00:15:47,560
Mimi, provavelmente eu fiz esse prato
antes de você nascer.

305
00:15:47,560 --> 00:15:50,080
1992, foi?

306
00:15:50,080 --> 00:15:51,960
Sim, está certo.
Sim, eu não nasci.

307
00:15:57,840 --> 00:16:00,000
Agora vou para a mousse de chocolate.

308
00:16:01,040 --> 00:16:04,880
A chave para uma boa mousse de chocolate
é que tem que ser rico em sabor

309
00:16:04,880 --> 00:16:07,240
mas tem que haver uma leveza
do creme.

310
00:16:08,880 --> 00:16:10,600
Minhas mãos estão tremendo.

311
00:16:10,600 --> 00:16:13,200
Já fiz mousse de chocolate antes.

312
00:16:13,200 --> 00:16:16,240
Parece simples, mas é meticuloso.

313
00:16:16,240 --> 00:16:17,520
Olá.

314
00:16:17,520 --> 00:16:21,000
Agora mesmo, minha alma perfeccionista
está apenas chorando

315
00:16:21,000 --> 00:16:25,240
porque geralmente gosto de
tome meu tempo fazendo isso.

316
00:16:25,240 --> 00:16:27,440
Estou tentando me apressar
esses elementos

317
00:16:27,440 --> 00:16:29,400
que vão dentro do Jack-in-the-Box.

318
00:16:30,680 --> 00:16:34,400
Porque estou com tanto medo
sobre esse trabalho com açúcar.

319
00:16:34,400 --> 00:16:36,600
Então, vou ter que ter certeza
que eu economize tempo suficiente

320
00:16:36,600 --> 00:16:39,120
fazer o copo de açúcar
tão limpo quanto possível.

321
00:16:39,120 --> 00:16:40,760
Vamos.

322
00:16:40,760 --> 00:16:42,720
Porque eu sei que isso é
a parte mais difícil.

323
00:16:42,720 --> 00:16:44,440
Olha Mimi.

324
00:16:45,520 --> 00:16:46,840
O creme dela está um pouco errado.

325
00:16:48,200 --> 00:16:50,160
Não parece rígido o suficiente?
Não.

326
00:16:50,160 --> 00:16:53,080
Não parece tão suave
como deveria ser.

327
00:16:53,080 --> 00:16:54,440
Argh!

328
00:16:55,960 --> 00:16:59,200
Mas eu realmente quero seguir em frente.

329
00:16:59,200 --> 00:17:02,040
O trabalho do açúcar é a única parte
desta receita

330
00:17:02,040 --> 00:17:04,160
que eu nunca tentei antes
na minha vida.

331
00:17:04,160 --> 00:17:07,280
Eu só quero chegar lá
o mais rápido possível para que eu tenha tempo.

332
00:17:07,280 --> 00:17:11,200
Hum, é... eu sinto que é um pouco
fino, mas eu sei que vai definir,

333
00:17:11,200 --> 00:17:14,640
hum... mais tarde, então...

334
00:17:17,960 --> 00:17:19,560
DARRSH: Tenha certeza
você está misturando aquele chocolate

335
00:17:19,560 --> 00:17:21,240
quando está saindo
o microondas, sim?

336
00:17:22,400 --> 00:17:25,160
Este é meu último chocolate branco,
então preciso acertar.

337
00:17:26,400 --> 00:17:28,320
Se isso não funcionar,

338
00:17:28,320 --> 00:17:30,720
poderia muito bem apenas se virar
e vá para casa imediatamente.

339
00:17:30,720 --> 00:17:33,920
Eu reduzi todos os elementos
a mesma quantia.

340
00:17:36,200 --> 00:17:39,360
Estou tão nervoso.
Estou suando por dentro.

341
00:17:40,920 --> 00:17:43,720
Uh, então, sim. Isso parece bom.

342
00:17:43,720 --> 00:17:45,240
Uau!

343
00:17:45,240 --> 00:17:47,120
(TODOS ALEGRE)

344
00:17:47,120 --> 00:17:49,720
Eu posso estar atrasado em todo o resto
mas eu consegui fazer isso.

345
00:17:49,720 --> 00:17:51,320
Muito bem, Snez!

346
00:17:54,800 --> 00:17:57,360
Corte o brownie em seis por seis.

347
00:17:57,360 --> 00:17:59,240
São seis?

348
00:17:59,240 --> 00:18:01,240
Estou confuso!

349
00:18:01,240 --> 00:18:02,480
(RISOS)

350
00:18:02,480 --> 00:18:04,520
Você estava apenas gritando,
"Estou confuso."

351
00:18:04,520 --> 00:18:06,840
Esta parte não está muito bem formulada!

352
00:18:06,840 --> 00:18:09,040
Você quer algumas vírgulas?
Devem ser duas etapas.

353
00:18:09,040 --> 00:18:10,440
Estou convencido.

354
00:18:10,440 --> 00:18:11,840
Quando você terminou de cozinhar mais cedo...

355
00:18:11,840 --> 00:18:13,760
Esse é o professor
saindo em você.

356
00:18:15,920 --> 00:18:20,000
Agora é hora de pegar minha montagem
começou.

357
00:18:24,120 --> 00:18:27,320
Estou cortando o brownie
para caber no molde.

358
00:18:28,960 --> 00:18:32,880
Preciso disso para mergulhar no uísque.

359
00:18:36,840 --> 00:18:38,760
Belas nozes, Sumeet.

360
00:18:38,760 --> 00:18:40,720
(RISOS)

361
00:18:40,720 --> 00:18:44,040
Eu derramei um pouco do achatado
avelãs torradas.

362
00:18:46,520 --> 00:18:49,800
É gostoso, gostoso?
Isso é bom. É gostoso.

363
00:18:49,800 --> 00:18:54,760
Então eu tenho que canalizar exatamente
55 gramas de mousse de chocolate.

364
00:18:56,600 --> 00:18:59,720
E então 55 gramas
de creme de chocolate branco.

365
00:18:59,720 --> 00:19:03,600
Literalmente atinge o topo do molde
e é um acabamento perfeito.

366
00:19:03,600 --> 00:19:05,560
Meu Deus. Lindo.

367
00:19:06,840 --> 00:19:09,280
Atenção! Atenção, pessoal.

368
00:19:09,280 --> 00:19:14,240
Você já deveria ter
seus entremets montados.

369
00:19:14,240 --> 00:19:17,800
Você tem 1 hora e 20 minutos restantes.

370
00:19:17,800 --> 00:19:19,040
Uau.

371
00:19:19,040 --> 00:19:21,280
Continue girando.

372
00:19:21,280 --> 00:19:24,240
Continue empurrando. Continue pressionando.

373
00:19:28,200 --> 00:19:29,800
KHRISTIAN: Você está me fazendo
nervoso, chef.

374
00:19:32,880 --> 00:19:36,080
Acabei de fazer meu molde de base
de toda a sobremesa.

375
00:19:36,080 --> 00:19:37,520
Isso está no refrigerador,
configuração.

376
00:19:37,520 --> 00:19:39,640
Estou preparando meu copo de açúcar.

377
00:19:39,640 --> 00:19:43,680
600 gramas de sal iso,
50 gramas de água.

378
00:19:43,680 --> 00:19:46,680
Um pouco nervoso, então estou apenas
vou segui-lo pela receita

379
00:19:46,680 --> 00:19:48,400
e apenas fique calmo.

380
00:19:48,400 --> 00:19:51,360
Eu nunca trabalhei com
isomalte antes.

381
00:19:51,360 --> 00:19:53,320
É isso?

382
00:19:53,320 --> 00:19:55,920
Sinto-me um pouco nervoso.

383
00:19:58,400 --> 00:20:00,000
Posso ver que a receita

384
00:20:00,000 --> 00:20:04,000
na verdade está pedindo 600g
destes cristais de açúcar isomalte

385
00:20:04,000 --> 00:20:06,800
com apenas 50g de água.

386
00:20:08,560 --> 00:20:09,720
Espere.

387
00:20:09,720 --> 00:20:12,680
Essa proporção é uma loucura

388
00:20:12,680 --> 00:20:14,800
porque se eu fosse fazer
uma calda de açúcar,

389
00:20:14,800 --> 00:20:17,080
Eu provavelmente faria, tipo, 50/50.

390
00:20:18,840 --> 00:20:21,040
Isso é tão pouco.

391
00:20:21,040 --> 00:20:24,280
Vai demorar um pouco.
Dê um tempo, dê um tempo.

392
00:20:24,280 --> 00:20:26,000
Você precisa conseguir 150, certo?

393
00:20:26,000 --> 00:20:27,480
225.

394
00:20:31,200 --> 00:20:33,000
Pouco mais de duas horas agora

395
00:20:33,000 --> 00:20:35,400
e eles estão começando a fazer
o trabalho do açúcar.

396
00:20:35,400 --> 00:20:37,760
OK, trabalhando com isso.

397
00:20:37,760 --> 00:20:39,360
Não estou me sentindo confiante.

398
00:20:39,360 --> 00:20:43,080
Definitivamente é muito intenso.
Você pode sentir a pressão.

399
00:20:43,080 --> 00:20:45,720
KHRISTIAN: Eu só preciso me preparar
esta temperatura para 225.

400
00:20:45,720 --> 00:20:49,760
Transforme o açúcar isomalte em líquido
e depois reduza para 170.

401
00:20:49,760 --> 00:20:52,520
Minha mão tremendo vai ser
a parte mais difícil porque, sim,

402
00:20:52,520 --> 00:20:55,040
Eu não fico parado
ou ficar parado em geral.

403
00:20:55,040 --> 00:20:58,040
Quase lá, quase lá.

404
00:20:59,560 --> 00:21:03,800
Finalmente, meus cristais de açúcar
derreteram.

405
00:21:06,200 --> 00:21:08,920
Coloque o cacau em pó nele
para obter aquela cor esfumaçada.

406
00:21:10,480 --> 00:21:14,440
Espere cair para 170

407
00:21:14,440 --> 00:21:18,880
e eu estou derramando
no meu tapete de silicone.

408
00:21:18,880 --> 00:21:20,600
Coloque outro tapete de silicone
em cima disso.

409
00:21:22,160 --> 00:21:24,560
E apenas estenda-o com muito cuidado

410
00:21:24,560 --> 00:21:26,440
porque tem que ser um pedaço fino
de açúcar.

411
00:21:26,440 --> 00:21:29,560
Não pode ser como um grosso,
você sabe, um pedaço de vidro ali.

412
00:21:29,560 --> 00:21:31,600
Este é um ótimo trabalho.

413
00:21:31,600 --> 00:21:33,280
Estou esperando esfriar
um pouco

414
00:21:33,280 --> 00:21:37,760
e então vou descascar o topo
tapete e depois esculpir meu, hum...

415
00:21:37,760 --> 00:21:39,720
..quatro lados das caixas.

416
00:21:40,760 --> 00:21:42,600
Eu olho para aquele cristal.

417
00:21:42,600 --> 00:21:44,320
Oh meu Deus.

418
00:21:44,320 --> 00:21:45,720
Não está cortando.

419
00:21:47,400 --> 00:21:49,560
É um conjunto de hard rock.

420
00:21:49,560 --> 00:21:53,160
Eu não vou conseguir cortar
pequenos quadrados fora disso.

421
00:21:53,160 --> 00:21:55,520
E eu estou olhando para aquele relógio
apenas passando.

422
00:21:55,520 --> 00:22:00,920
Eu não tenho tempo suficiente
para derreter outro lote de isomalte.

423
00:22:00,920 --> 00:22:04,800
O que é esse absurdo de isomalte?

424
00:22:15,800 --> 00:22:17,200
(SUMEET SUSPIROS)

425
00:22:17,200 --> 00:22:19,040
Ah, o que eu faço?

426
00:22:21,520 --> 00:22:23,200
O que eu faço?

427
00:22:24,560 --> 00:22:25,720
É difícil.

428
00:22:25,720 --> 00:22:29,440
Estou olhando para Sumeet e, tipo,
ela está tentando cortar os quadrados

429
00:22:29,440 --> 00:22:32,640
e é difícil, e ela está olhando
nós e tentando obter ajuda.

430
00:22:32,640 --> 00:22:34,560
Tenho que esquentar. Aqueça.

431
00:22:35,640 --> 00:22:38,360
Sumeet, aqueça uma parte e corte.

432
00:22:38,360 --> 00:22:40,160
E então aqueça outro
e corte-o.

433
00:22:40,160 --> 00:22:43,240
Estamos dando dicas do que pensamos
tem que ser feito,

434
00:22:43,240 --> 00:22:44,800
mas também não temos certeza.

435
00:22:44,800 --> 00:22:47,600
Então, não sei se estamos
realmente ajudando ou não.

436
00:22:49,240 --> 00:22:50,480
Que merda.

437
00:22:51,880 --> 00:22:54,040
Isso é super frustrante.

438
00:22:55,080 --> 00:22:56,680
Ah, Deus.

439
00:22:56,680 --> 00:22:59,240
É um pouco complicado, essas coisas.

440
00:22:59,240 --> 00:23:01,800
É pegajoso. Está perdendo forma.

441
00:23:04,720 --> 00:23:06,440
Então, dois segundos, está definido.

442
00:23:08,000 --> 00:23:10,120
Eu tenho que fazer oito quadrados.

443
00:23:10,120 --> 00:23:12,600
E eu tenho dois feitos até agora.

444
00:23:12,600 --> 00:23:15,000
(Suspiros) Estou em pânico.

445
00:23:15,000 --> 00:23:16,240
(Suspiros)

446
00:23:16,240 --> 00:23:18,040
A pressão está aumentando.

447
00:23:18,040 --> 00:23:19,800
Falta uma hora.

448
00:23:19,800 --> 00:23:21,480
ANDY: Vamos!
(TODOS ALEGRE)

449
00:23:32,200 --> 00:23:34,280
SNEZ: Parece ótimo. Sim!

450
00:23:34,280 --> 00:23:37,720
Tenho o elemento para o bolo real
no alto congelador.

451
00:23:37,720 --> 00:23:40,120
ALEX: Vá, Snezi. Você conseguiu, garota.

452
00:23:40,120 --> 00:23:41,440
Pequeno soldado.

453
00:23:41,440 --> 00:23:43,640
Snez, você colocou seus entremets
juntos?

454
00:23:43,640 --> 00:23:46,000
Sim. Coloque todos eles juntos.
Estão todos no congelador.

455
00:23:46,000 --> 00:23:47,880
POH: Uau.
Sim. Então, agora estou no meu açúcar.

456
00:23:47,880 --> 00:23:49,080
Eu sei.
Incrível.

457
00:23:49,080 --> 00:23:50,720
Você deveria me ver, tipo,
10 minutos atrás.

458
00:23:50,720 --> 00:23:53,440
O tempo ainda está me preocupando, então...
E esta vai ser uma parte complicada.

459
00:23:53,440 --> 00:23:55,720
Então, é melhor eu começar com isso
o mais rápido possível.

460
00:23:55,720 --> 00:23:57,600
Mas basta pegar
um pouco de fôlego aqui.

461
00:23:57,600 --> 00:23:59,360
É o que sempre digo aos meus filhos.
(RISOS)

462
00:23:59,360 --> 00:24:02,320
Sim. É bom seguir seu próprio conselho
às vezes, não é?

463
00:24:02,320 --> 00:24:04,480
Basta redefinir. Basta redefinir.
Você se atualizou agora. OK?

464
00:24:04,480 --> 00:24:06,000
Lindo. Obrigado, senhoras.

465
00:24:06,000 --> 00:24:07,840
Boa sorte.
Muito obrigado. Aprecie isso.

466
00:24:07,840 --> 00:24:09,920
Vamos, Snez! Você conseguiu isso.

467
00:24:11,760 --> 00:24:13,800
OK, OK, OK, OK, OK.

468
00:24:13,800 --> 00:24:20,360
Hum, estou tentando extrair meus quadrados
da gigantesca folha de açúcar.

469
00:24:23,080 --> 00:24:24,760
Estou com medo.

470
00:24:24,760 --> 00:24:27,040
Não tenha medo.
Não tenha pressa.

471
00:24:31,400 --> 00:24:33,560
Argh! Quebrei.

472
00:24:33,560 --> 00:24:35,160
Ooh, isso está quebrando.

473
00:24:39,440 --> 00:24:40,840
JEAN-CHRISTOPHE: Todos.

474
00:24:40,840 --> 00:24:44,560
Uma pequena dica em ordem
para remover o açúcar.

475
00:24:44,560 --> 00:24:47,920
Certifique-se de que sua faca esteja quente o suficiente

476
00:24:47,920 --> 00:24:50,880
à mesma temperatura do seu tapete.

477
00:24:50,880 --> 00:24:53,560
Boa ideia. Eu amo o homem.

478
00:24:53,560 --> 00:24:55,800
Eu amo o homem com paixão.

479
00:24:55,800 --> 00:24:57,280
(RISOS)

480
00:24:57,280 --> 00:24:59,000
(RISOS)

481
00:24:59,000 --> 00:25:02,920
É isso. Então, entremets
estão no freezer.

482
00:25:02,920 --> 00:25:05,040
Todo mundo está em seu copo de açúcar.

483
00:25:05,040 --> 00:25:08,080
Mas se não houver caixa,
não há sobremesa.

484
00:25:08,080 --> 00:25:10,560
E você pode sentir isso aqui.
Yeah, yeah.

485
00:25:10,560 --> 00:25:12,960
Tipo, o pórtico está vigiando ali
como um falcão

486
00:25:12,960 --> 00:25:16,680
porque isso é tudo ou nada...
literalmente.

487
00:25:16,680 --> 00:25:20,040
Ah, acabei de me cortar com caramelo.

488
00:25:20,040 --> 00:25:22,480
Khristian se cortou
em seu caramelo.

489
00:25:22,480 --> 00:25:23,760
Ele está um pouco espalhado pela loja.

490
00:25:23,760 --> 00:25:26,480
Você sabe, ele não está trabalhando limpo
e precisamente.

491
00:25:26,480 --> 00:25:28,640
Ah, isso foi quente.

492
00:25:31,200 --> 00:25:33,480
Deus, pare de tremer!

493
00:25:33,480 --> 00:25:36,240
Pelo que posso ver,
Mimi parece a única

494
00:25:36,240 --> 00:25:37,640
que está sendo bastante perfeccionista,

495
00:25:37,640 --> 00:25:39,520
mas ela também está bem atrasada.

496
00:25:39,520 --> 00:25:43,480
Estou impressionado com a rapidez
Snez o alcançou.

497
00:25:43,480 --> 00:25:48,520
É só se naquele push-on
período, ela acertou em cheio os elementos.

498
00:25:48,520 --> 00:25:50,360
Sim.

499
00:25:50,360 --> 00:25:53,120
JEAN-CHRISTOPHE: Você conhece minha preocupação
quando eles começarem a fazer as molas,

500
00:25:53,120 --> 00:25:54,880
então você vê a pressão real.

501
00:25:54,880 --> 00:25:57,480
Porque você não pode simplesmente colocar caramelo
ao redor do bastão.

502
00:25:57,480 --> 00:26:00,200
Você tem que ter certeza de que entendeu
na temperatura certa,

503
00:26:00,200 --> 00:26:04,760
use suas pequenas intuições
e tente esticar o caramelo.

504
00:26:04,760 --> 00:26:07,040
Então, o que você está dizendo
é que esta não é a parte mais difícil.

505
00:26:07,040 --> 00:26:08,160
Isso não é nada.

506
00:26:08,160 --> 00:26:09,760
Eu acho que você vai perder
alguns amigos hoje.

507
00:26:09,760 --> 00:26:11,360
(TODOS RISOS)

508
00:26:17,120 --> 00:26:18,640
SUMEET: Ah, cara.

509
00:26:18,640 --> 00:26:20,840
Ainda estou tentando cortar meu copo.

510
00:26:20,840 --> 00:26:23,200
MIMI: Tudo bem, vamos lá,
aqui vamos nós, aqui vamos nós.

511
00:26:24,840 --> 00:26:27,120
SUMEET: Acho que todo mundo
é meio que chegar lá,

512
00:26:27,120 --> 00:26:30,320
mas eu só tenho que não perder a calma

513
00:26:30,320 --> 00:26:32,720
porque não vou para casa hoje.

514
00:26:35,000 --> 00:26:38,280
Bom trabalho, Sumeet. Amo seu trabalho.

515
00:26:38,280 --> 00:26:40,320
'Alô, 'alô, senhor e senhora,

516
00:26:40,320 --> 00:26:43,000
não deixe a pressão
para chegar até você.

517
00:26:43,000 --> 00:26:45,480
Você tem 45 minutos restantes.

518
00:26:45,480 --> 00:26:48,080
ANDY: Vamos!
45!

519
00:26:53,120 --> 00:26:56,920
Três. Três, quatro...e o resto
com avelãs.

520
00:26:58,920 --> 00:27:00,120
Quão louco é Snez?

521
00:27:00,120 --> 00:27:01,520
Ela se atualizou tão rapidamente.
Eu sei!

522
00:27:01,520 --> 00:27:03,400
Eu preciso de quatro simples

523
00:27:03,400 --> 00:27:06,360
e quatro com, hum, nozes.

524
00:27:06,360 --> 00:27:08,120
Então, vou pegar mais um

525
00:27:08,120 --> 00:27:10,040
e então eu estou seguindo em frente
a coisa espiral.

526
00:27:10,040 --> 00:27:12,160
SUMEET: Nem todas as peças
estão saindo

527
00:27:12,160 --> 00:27:14,160
como se eu tivesse gostado deles
para sair.

528
00:27:14,160 --> 00:27:17,360
É o que é.
Não posso fazer nada agora.

529
00:27:17,360 --> 00:27:20,400
LILY: Continue acompanhando
essa receita, Sumeet.

530
00:27:20,400 --> 00:27:22,480
Você está indo muito bem.

531
00:27:22,480 --> 00:27:25,000
MIMI: Porque eu descobri os últimos,

532
00:27:25,000 --> 00:27:27,360
meu cérebro perfeccionista me disse
para começar de novo.

533
00:27:27,360 --> 00:27:30,560
Então, estou no meio do caminho
da caixa.

534
00:27:30,560 --> 00:27:32,720
(SNAP!)
KHRISTIAN: Tch.

535
00:27:32,720 --> 00:27:34,760
Ele continua quebrando.

536
00:27:36,560 --> 00:27:39,240
DARRSH: Estou um pouco preocupado
sobre Khristian no banco da frente.

537
00:27:39,240 --> 00:27:42,640
Eu acho que ele está, tipo, sobrecarregado
açúcar um pouco, e é muito grosso

538
00:27:42,640 --> 00:27:45,000
e ele não consegue ficar fino o suficiente
para cortar os quadrados.

539
00:27:46,880 --> 00:27:48,200
(Suspiros)

540
00:27:48,200 --> 00:27:50,560
Estou tentando pegar meus quadradinhos de açúcar
feito para isso.

541
00:27:50,560 --> 00:27:52,360
Eles continuam quebrando.

542
00:27:52,360 --> 00:27:54,880
Hum, estou tentando pegar minha faca
quente o suficiente para mantê-los quadrados,

543
00:27:54,880 --> 00:27:56,560
mas continua quebrando.

544
00:27:56,560 --> 00:27:58,240
É o que é.

545
00:27:58,240 --> 00:28:01,000
Volte até dez...

546
00:28:01,000 --> 00:28:02,680
..e servimos novamente.

547
00:28:04,560 --> 00:28:07,120
Olhando para a cor
do isomalte de Khristian

548
00:28:07,120 --> 00:28:10,080
e parece muito mais escuro
do que todos os outros.

549
00:28:10,080 --> 00:28:12,680
Se você está trabalhando com açúcar,
quanto mais escuro for,

550
00:28:12,680 --> 00:28:14,280
isso significa que há menos conteúdo de água,

551
00:28:14,280 --> 00:28:16,840
o que significa que vai ser mais difícil
para realmente moldar.

552
00:28:18,160 --> 00:28:19,440
(grunhidos)

553
00:28:19,440 --> 00:28:21,520
E ele não consegue afinar o suficiente.

554
00:28:21,520 --> 00:28:24,480
Eu preciso fazer seis. Eu tenho um.

555
00:28:26,040 --> 00:28:28,120
Eles continuam quebrando...

556
00:28:28,120 --> 00:28:29,840
..e eu não sei o que fazer.

557
00:28:32,360 --> 00:28:34,720
Legal, Sumeet.
Esse é o caminho. Coloque-o naquela caixa.

558
00:28:34,720 --> 00:28:36,280
Continue andando.

559
00:28:39,960 --> 00:28:42,560
SNEZ: OK, vamos em frente
a coisa ondulante.

560
00:28:42,560 --> 00:28:44,520
Khristian está muito atrás agora.

561
00:28:44,520 --> 00:28:46,040
KHRISTIAN: Estou estressado.

562
00:28:46,040 --> 00:28:47,320
(RACHADO)

563
00:28:48,720 --> 00:28:50,000
(Expira)

564
00:28:50,000 --> 00:28:51,240
Estou pirando.

565
00:28:52,640 --> 00:28:54,120
Ficando para trás principalmente.

566
00:28:54,120 --> 00:28:56,840
Sim, Snez.

567
00:28:57,840 --> 00:28:59,680
O açúcar dela parece deslumbrante.

568
00:28:59,680 --> 00:29:01,520
Isso parece lindo!

569
00:29:02,720 --> 00:29:04,720
Preciso fazer mais cinco quadrados

570
00:29:04,720 --> 00:29:07,400
e eu nem sei
quantas molas.

571
00:29:07,400 --> 00:29:10,360
Tchau! Poxa!

572
00:29:10,360 --> 00:29:12,640
Tudo o que estou tentando,
nada está funcionando.

573
00:29:12,640 --> 00:29:14,800
Juntei minha receita.

574
00:29:14,800 --> 00:29:16,800
Oh, meu Deus, isso é tão estressante.

575
00:29:22,640 --> 00:29:24,800
Vamos!

576
00:29:24,800 --> 00:29:26,360
Estou derretendo aqui.

577
00:29:28,200 --> 00:29:31,080
Estou pronto para sair pelas portas
e vá para casa.

578
00:29:39,440 --> 00:29:43,120
A pressão faz diamantes
e queremos ver uma jóia de prato.

579
00:29:43,120 --> 00:29:45,520
Você tem 30 minutos restantes!

580
00:29:49,680 --> 00:29:51,680
Eu não sei como fazer isso.

581
00:29:56,240 --> 00:29:57,360
CRISTIANO: Vamos!

582
00:29:58,840 --> 00:30:00,520
Cristão.
Sim, Poh.

583
00:30:00,520 --> 00:30:04,320
Você deveria trabalhar no silpat
porque isso é muito inflexível.

584
00:30:04,320 --> 00:30:06,520
Sim.
Então, está quebrando mais aí.
OK.

585
00:30:06,520 --> 00:30:10,080
Como vão esses caras?
Khristian está começando de novo.

586
00:30:10,080 --> 00:30:15,840
Quando você for cortar,
pense no que faz o açúcar derreter.

587
00:30:15,840 --> 00:30:17,480
Certo?
Aquecer.

588
00:30:17,480 --> 00:30:21,040
Poh chega e naquele momento
Sinto muita calma.

589
00:30:22,360 --> 00:30:25,680
Não fique frustrado
e perca a paciência com isso, ok?

590
00:30:25,680 --> 00:30:26,960
Sim, Chefe.

591
00:30:26,960 --> 00:30:29,840
E isso me lembrou, esta competição
significa muito para mim.

592
00:30:29,840 --> 00:30:32,000
É o sonho tornado realidade.

593
00:30:32,000 --> 00:30:36,240
Eu sou de Broadmeadows,
que é um pequeno dirigível no radar,

594
00:30:36,240 --> 00:30:40,400
cozinhando uma refeição de chef com estrela Michelin
para ele tentar.

595
00:30:40,400 --> 00:30:42,400
Tipo, como estou nesta posição?

596
00:30:42,400 --> 00:30:43,600
Entendi?
Sim.

597
00:30:43,600 --> 00:30:46,400
Você cresce em uma área onde...

598
00:30:46,400 --> 00:30:49,560
..não há muitas pessoas tentando
lutar por muito ou sonhar.

599
00:30:49,560 --> 00:30:51,240
Você está indo muito bem agora.

600
00:30:51,240 --> 00:30:54,720
É tão fácil ficar preso
esse ciclo de não mudar

601
00:30:54,720 --> 00:30:56,400
porque é fácil.

602
00:30:58,520 --> 00:31:00,000
Não quero fazer o que é fácil.

603
00:31:00,000 --> 00:31:03,360
Estou aqui para provar
Eu sou digno desta cozinha.

604
00:31:05,160 --> 00:31:06,600
(Suspiros de alívio)

605
00:31:09,040 --> 00:31:11,680
Oh, meu Deus, olhe isso.

606
00:31:11,680 --> 00:31:13,400
Sim, Cristiane!
Bom trabalho!

607
00:31:14,920 --> 00:31:16,680
Redenção, querido.

608
00:31:19,080 --> 00:31:21,120
Não quero assustar ninguém...
(RISOS)

609
00:31:22,480 --> 00:31:24,400
(Sussurros) ..15.

610
00:31:24,400 --> 00:31:26,320
15 minutos...

611
00:31:26,320 --> 00:31:28,080
(GRITA) 15 minutos. Vamos!

612
00:31:28,080 --> 00:31:30,040
15 minutos!
(TODOS ALEGRE)

613
00:31:37,960 --> 00:31:40,360
Argh! OK, só vou ter que seguir em frente.

614
00:31:42,640 --> 00:31:46,120
Estou passando para minhas espirais agora
porque eu preciso.

615
00:31:46,120 --> 00:31:48,680
Não estou feliz com meus quadrados.

616
00:31:48,680 --> 00:31:52,000
Eu posso ver uma rachadura gigante
em um deles.

617
00:31:52,000 --> 00:31:55,240
(DOLOROSAMENTE) Eu me sinto mal
para o meu estômago.

618
00:31:55,240 --> 00:32:00,080
O trabalho açucareiro de Jean-Christophe
foi tão detalhado e perfeito.

619
00:32:00,080 --> 00:32:01,760
As molas.

620
00:32:01,760 --> 00:32:06,760
Eles estavam tão bem e tão equilibrados
o tempo todo.

621
00:32:08,320 --> 00:32:10,320
Todo o caminho para cima.

622
00:32:10,320 --> 00:32:12,640
Não. Eu não sei como fazer isso.

623
00:32:12,640 --> 00:32:15,400
Sugar sente quando você está com medo,
Estou convencido.

624
00:32:15,400 --> 00:32:16,880
Pessoal, estou pirando.

625
00:32:16,880 --> 00:32:19,120
Não surte.
Não surte, Mims.

626
00:32:21,480 --> 00:32:25,080
Não posso surtar agora.
Estou apenas repetindo isso para mim mesmo.

627
00:32:25,080 --> 00:32:26,480
"Mimi, vá em frente."

628
00:32:30,600 --> 00:32:32,760
JEAN-CHRISTOPHE: Não é ruim...

629
00:32:34,960 --> 00:32:37,800
Presta...
Bem-vindo ao meu clube.

630
00:32:41,840 --> 00:32:43,840
(Sussurros) Ótimo trabalho.

631
00:32:43,840 --> 00:32:45,680
Oh, meu Deus, não posso acreditar!

632
00:32:47,480 --> 00:32:50,120
Por que?
Porque não acredito que isso aconteça.

633
00:32:52,560 --> 00:32:55,640
Naquele momento,
Eu tenho esse vislumbre de...

634
00:32:55,640 --> 00:32:59,920
..você sabe, a história de Jean-Christophe
sobre como ele fez essa sobremesa

635
00:32:59,920 --> 00:33:02,360
a tempo de resgatar seu restaurante.

636
00:33:04,440 --> 00:33:06,000
Olhe para o seu sorriso!

637
00:33:06,000 --> 00:33:08,520
Ah...
Isso é lindo.

638
00:33:08,520 --> 00:33:10,240
Sim, Sumeet!

639
00:33:10,240 --> 00:33:12,720
Veja a engenhosidade do homem

640
00:33:12,720 --> 00:33:16,560
para descobrir que o isomalte
daria a ele naquela primavera

641
00:33:16,560 --> 00:33:18,480
em tal e tal temperatura.

642
00:33:18,480 --> 00:33:21,320
Aliás, não é uma receita fácil.
Não é...

643
00:33:21,320 --> 00:33:23,600
E eu só posso te admirar
e todo mundo...

644
00:33:23,600 --> 00:33:25,520
Sim.
..por tentar.
Oh.

645
00:33:25,520 --> 00:33:30,120
Três grandes e dois médios
e dois pequenos.

646
00:33:30,120 --> 00:33:33,720
E então você precisa colocar todos eles
uma caixa sem quebrar nenhuma delas.

647
00:33:33,720 --> 00:33:35,640
Eu sei! É por isso que eu quero
tem sobra. (RISOS)

648
00:33:35,640 --> 00:33:37,040
Sim. Bom.

649
00:33:37,040 --> 00:33:38,840
Seu garoto maluco.

650
00:33:38,840 --> 00:33:40,640
Oh meu Deus.

651
00:33:40,640 --> 00:33:42,800
Agora que começamos, não podemos parar!

652
00:33:42,800 --> 00:33:45,520
Eu tenho todos os meus elementos prontos

653
00:33:45,520 --> 00:33:47,280
e eu estou quase
para começar a montagem.

654
00:33:47,280 --> 00:33:50,040
Oh, meu Deus, é perfeito!

655
00:33:50,040 --> 00:33:52,000
Ah!

656
00:33:52,000 --> 00:33:55,600
Ainda estou surpreso que Snez tenha sido
capaz de acabar com todo esse tempo.

657
00:33:55,600 --> 00:33:56,720
Sim.
Sim.

658
00:33:56,720 --> 00:34:00,680
Agora, a questão é, tipo, por favor
não quebre as janelas de vidro.

659
00:34:02,720 --> 00:34:06,480
Coloquei as laterais do vidro primeiro
e eu já estou tipo, ah!

660
00:34:06,480 --> 00:34:08,400
OK.

661
00:34:08,400 --> 00:34:10,400
Grudar.

662
00:34:11,560 --> 00:34:12,680
Legal.

663
00:34:15,240 --> 00:34:16,240
OK.

664
00:34:18,800 --> 00:34:21,320
MIMI: Deus, minhas mãos estão tão trêmulas.

665
00:34:21,320 --> 00:34:23,080
(SNAP!)
Não!

666
00:34:25,120 --> 00:34:27,320
SUMEET: Minha mão está tremendo.

667
00:34:27,320 --> 00:34:29,480
Isso vai ter que acabar.

668
00:34:32,480 --> 00:34:34,880
Primeira tampa da caixa,

669
00:34:34,880 --> 00:34:36,920
deixe derreter um pouco
e então você rapidamente...

670
00:34:36,920 --> 00:34:37,920
Não!

671
00:34:37,920 --> 00:34:38,920
..gotas. (Suspiros)

672
00:34:40,160 --> 00:34:41,920
Meu coração afunda.

673
00:34:41,920 --> 00:34:43,880
Eu fico tipo, "Oh, meu Deus,
vai ser difícil."

674
00:34:43,880 --> 00:34:45,440
Ó meu Deus.

675
00:34:45,440 --> 00:34:50,080
Eu odeio lançar isso em você, mas você
só faltam três minutos!

676
00:34:50,080 --> 00:34:53,360
Três minutos!
ANDY: Vamos. Três minutos!

677
00:34:53,360 --> 00:34:57,200
(Aplausos)
Vamos, Snez! Vai, Mimi!

678
00:34:59,440 --> 00:35:03,560
KHRISTIAN: Estou ouvindo os juízes gritarem
o tempo esgota e estou apagado.

679
00:35:03,560 --> 00:35:07,080
Eu sou o único nesta sala,
Estou bombeando açúcar.

680
00:35:07,080 --> 00:35:12,560
Eu estava literalmente prestes a desistir
e estou tão aliviado por não ter feito isso.

681
00:35:12,560 --> 00:35:15,040
POH: Khristian, eu acho
você pode fazer molas, cara.

682
00:35:15,040 --> 00:35:17,840
Eu também acho, Poh.
Sim.

683
00:35:17,840 --> 00:35:20,120
Estou de volta querido,
o menino está de volta à cidade.

684
00:35:22,240 --> 00:35:24,120
Eu embrulho e embrulho, embrulho, embrulho.

685
00:35:24,120 --> 00:35:27,040
Uma dessas fontes sai,
é perfeito!

686
00:35:27,040 --> 00:35:29,480
Ah, querido.

687
00:35:29,480 --> 00:35:30,840
Uau!

688
00:35:30,840 --> 00:35:32,880
Oh, meu Deus!

689
00:35:32,880 --> 00:35:34,760
Droga, tenho que fazer isso de novo!

690
00:35:34,760 --> 00:35:37,000
Vá, Christian.

691
00:35:37,000 --> 00:35:38,960
Respirações profundas, respirações profundas.

692
00:35:38,960 --> 00:35:41,960
Meu coração está batendo forte
do meu peito.

693
00:35:43,400 --> 00:35:45,120
Minhas mãos estão tão trêmulas.

694
00:35:45,120 --> 00:35:47,800
Eu sei que meu Jack-in-the-Box

695
00:35:47,800 --> 00:35:50,000
não vai ser o mesmo
como o de Jean-Christophe.

696
00:35:51,360 --> 00:35:52,840
Não vai ficar!

697
00:35:52,840 --> 00:35:56,600
Eu só estou esperando que eu tenha feito
o suficiente para me manter seguro.

698
00:35:56,600 --> 00:35:58,560
Quanto tempo me resta?

699
00:35:58,560 --> 00:36:01,280
Coloque no prato,
você tem um minuto!

700
00:36:01,280 --> 00:36:03,320
ANDY: Um minuto!
(Aplausos)

701
00:36:04,840 --> 00:36:06,840
Vamos, Cristiane!

702
00:36:08,440 --> 00:36:11,360
SUMEET: Eu tenho
todos os meus elementos prontos.

703
00:36:11,360 --> 00:36:14,120
A única coisa que estou realmente preocupado
sobre é o meu copo.

704
00:36:14,120 --> 00:36:15,840
Foi tão complicado.

705
00:36:15,840 --> 00:36:18,200
Então, você sabe, eu tive algumas rachaduras
nele.

706
00:36:20,960 --> 00:36:22,600
Você tem 10!

707
00:36:22,600 --> 00:36:24,760
JUÍZES: Nove! Oito!

708
00:36:24,760 --> 00:36:26,960
Sete! Seis!

709
00:36:26,960 --> 00:36:29,240
Cinco! Quatro!

710
00:36:29,240 --> 00:36:31,040
Três! Dois!

711
00:36:31,040 --> 00:36:33,560
Um!
É isso!

712
00:36:47,840 --> 00:36:50,080
Essa foi a experiência mais louca
de toda a minha vida.

713
00:36:50,080 --> 00:36:51,600
Ainda estou tremendo com isso.

714
00:36:51,600 --> 00:36:54,560
Eu estava tão feliz
e então essa coisa simplesmente caiu.

715
00:36:54,560 --> 00:36:56,360
Wingardium Leviosa.

716
00:37:02,360 --> 00:37:06,840
SNEZ: Estou olhando meu prato
e parece ótimo,

717
00:37:06,840 --> 00:37:08,760
mas eu corri
a maior parte do cozinheiro.

718
00:37:08,760 --> 00:37:10,760
Eu fiz isso corretamente?

719
00:37:10,760 --> 00:37:12,280
Eu perdi alguma coisa?

720
00:37:18,920 --> 00:37:21,120
Uau.

721
00:37:21,120 --> 00:37:22,520
POH: Que diabos?

722
00:37:24,160 --> 00:37:25,640
Ele está fora do seu lugar! Tipo...

723
00:37:25,640 --> 00:37:27,160
Eu não sei.

724
00:37:27,160 --> 00:37:28,640
Se você me perguntasse na primeira hora,

725
00:37:28,640 --> 00:37:31,440
Eu provavelmente pensei que não iria
te dar qualquer coisa. (RISOS)

726
00:37:31,440 --> 00:37:34,040
Totalmente pasmo.

727
00:37:34,040 --> 00:37:37,240
Mas não é apenas o jeito
é apresentado.

728
00:37:37,240 --> 00:37:39,040
Absolutamente.
É o gosto.

729
00:37:39,040 --> 00:37:40,280
Sim.
E as texturas.

730
00:37:40,280 --> 00:37:41,640
Sim.
O chocolate branco.

731
00:37:41,640 --> 00:37:43,400
Como você conseguiu fazer isso
três vezes?

732
00:37:43,400 --> 00:37:46,160
O que fiz, reduzi todos os outros
elementos na mesma quantidade.

733
00:37:46,160 --> 00:37:47,560
Bom trabalho.

734
00:37:47,560 --> 00:37:50,640
Mas eu reduzi cada elemento
para combinar com o chocolate.

735
00:37:50,640 --> 00:37:52,240
Impressionante.
Sim.

736
00:37:52,240 --> 00:37:54,800
Agora só precisamos ver se
tem um gosto tão bom quanto parece.

737
00:37:54,800 --> 00:37:56,440
Vamos ver como corta!
Sim.

738
00:37:56,440 --> 00:37:57,920
Muito bem, Snez.
Obrigado, Chefe.

739
00:37:57,920 --> 00:37:59,160
Bom trabalho. Bom trabalho.

740
00:38:00,280 --> 00:38:03,120
Eu... estou... pasmo.

741
00:38:03,120 --> 00:38:07,000
Como aquela coisa de zero a herói
isso acontece nesta cozinha,

742
00:38:07,000 --> 00:38:09,400
isso nunca para de me surpreender.

743
00:38:09,400 --> 00:38:13,200
Você pode ver por que isso é realmente
a melhor competição do mundo.

744
00:38:13,200 --> 00:38:16,960
É porque nada é impossível.

745
00:38:16,960 --> 00:38:19,120
Então, você está pronto para ver...

746
00:38:19,120 --> 00:38:21,360
Eu quero ouvir esse crack.
..o que tem dentro?

747
00:38:30,000 --> 00:38:32,680
NARRADOR: Inspire-se em
nossos fabulosos cozinheiros domésticos.

748
00:38:32,680 --> 00:38:37,840
Transmita episódios completos de MasterChef
Austrália, agora no 10 Play.

749
00:38:43,360 --> 00:38:45,840
JEAN-CHRISTOPHE:
Então, você está pronto para ver...

750
00:38:45,840 --> 00:38:47,880
SOFIA: Eu quero ouvir esse crack.
..o que tem dentro?

751
00:38:50,080 --> 00:38:51,360
Oi, oi, oi.

752
00:38:51,360 --> 00:38:53,040
Bastante sólido.
Muito satisfatório.

753
00:38:53,040 --> 00:38:54,720
Bem... nem tanto.

754
00:38:54,720 --> 00:38:56,160
Muito frágil.

755
00:39:03,800 --> 00:39:08,240
Quero dizer, é um prazer realmente
corte as...as camadas.

756
00:39:08,240 --> 00:39:09,280
Hum-hm.

757
00:39:09,280 --> 00:39:11,280
Olhe para esta placa.
Eu quero esse. Obrigado.

758
00:39:25,280 --> 00:39:28,720
É fan...tas...tic!

759
00:39:31,480 --> 00:39:33,440
O brownie é macio.

760
00:39:33,440 --> 00:39:35,760
Está apenas absorvendo o uísque.

761
00:39:37,080 --> 00:39:38,800
O chocolate é gostoso e macio.

762
00:39:38,800 --> 00:39:41,680
Não é muito doce.
É bastante amargo.

763
00:39:41,680 --> 00:39:44,280
Você pode detectar as vagens de baunilha
saindo.

764
00:39:44,280 --> 00:39:47,480
E aquele creme de chocolate, que foi
deveria ser um desastre,

765
00:39:47,480 --> 00:39:48,960
é excelente.
(RISOS)

766
00:39:48,960 --> 00:39:51,120
Veja como estou ficando animado.

767
00:39:51,120 --> 00:39:53,960
E as nozes estão bastante torradas.

768
00:39:55,240 --> 00:39:57,800
Uma das molas está impecável...
Eu entendi.

769
00:39:57,800 --> 00:40:00,000
..com a elegância,
aquele toque lindo.

770
00:40:00,000 --> 00:40:02,640
É - só tenho que dizer - muito bem.

771
00:40:03,720 --> 00:40:07,400
ANDY: A parte especial sobre isso
é como Snez estava perdido.

772
00:40:07,400 --> 00:40:10,320
Se ela tivesse recheado aquele branco
creme de chocolate mais uma vez,

773
00:40:10,320 --> 00:40:12,160
ela estava saindo.

774
00:40:12,160 --> 00:40:14,240
Ela teve que recalcular.

775
00:40:14,240 --> 00:40:16,720
Isso realmente requer uma reinicialização real.

776
00:40:16,720 --> 00:40:18,160
Eu realmente admiro isso.

777
00:40:18,160 --> 00:40:22,920
Eu acho que provou
idêntico ao seu.

778
00:40:22,920 --> 00:40:26,000
É um prato digno de uma estrela Michelin.

779
00:40:26,000 --> 00:40:27,680
Um resultado fantástico.

780
00:40:31,200 --> 00:40:32,440
(Suspiros)

781
00:40:32,440 --> 00:40:33,920
KHRISTIAN: Boa sorte, amor.
Obrigado.

782
00:40:33,920 --> 00:40:35,120
Boa sorte.

783
00:40:35,120 --> 00:40:38,640
Este prato em particular é completamente
fora da minha zona de conforto

784
00:40:38,640 --> 00:40:40,560
porque eu não cozinhei
muitas sobremesas.

785
00:40:40,560 --> 00:40:42,600
Bem, nenhum em
a cozinha MasterChef.

786
00:40:44,040 --> 00:40:47,040
Estamos contra
algumas pessoas incríveis aqui.

787
00:40:47,040 --> 00:40:49,680
Isso vai cair
até os detalhes mais sutis.

788
00:40:51,160 --> 00:40:53,680
Olá, pessoal.
Olá, Sumeet.

789
00:40:57,400 --> 00:40:58,920
Você não desistiu.

790
00:40:58,920 --> 00:41:00,960
Você foi em frente.
Sim.

791
00:41:00,960 --> 00:41:04,640
E eu acho que você deveria estar
muito satisfeito com seus resultados.

792
00:41:04,640 --> 00:41:05,880
Estou pronto para comer.

793
00:41:05,880 --> 00:41:06,880
Só quero provar.

794
00:41:06,880 --> 00:41:09,320
Muito obrigado.
Obrigado. Aproveitar.

795
00:41:12,760 --> 00:41:15,080
Ah, isso é muito legal, não é?
Veja isso.

796
00:41:15,080 --> 00:41:16,840
Camadas.

797
00:41:16,840 --> 00:41:18,200
Vamos servir.

798
00:41:18,200 --> 00:41:20,040
Absolutamente.

799
00:41:26,920 --> 00:41:28,720
Tenho que reconhecer Sumeet.

800
00:41:28,720 --> 00:41:32,640
Claro, há falhas, mas realmente
significava muito para ela cozinhar hoje.

801
00:41:32,640 --> 00:41:36,120
O vidro,
um pouco inconsistente.

802
00:41:36,120 --> 00:41:38,360
É um pouco grosso. É...

803
00:41:38,360 --> 00:41:40,120
Alguns não eram quadrados.

804
00:41:40,120 --> 00:41:43,120
Eles eram muito, muito instáveis.

805
00:41:43,120 --> 00:41:47,880
Pode não ser o mais refinado,
mas ela não é especialista em sobremesas.

806
00:41:49,040 --> 00:41:51,000
Avelãs lindamente torradas.

807
00:41:51,000 --> 00:41:52,640
Esse foi um grande ponto para você

808
00:41:52,640 --> 00:41:57,120
e eu não percebi o quão grande era
até provar o prato.

809
00:41:58,280 --> 00:42:02,040
Eu amo o chocolate branco dela
componente.

810
00:42:02,040 --> 00:42:05,400
O brownie desenvolveu
alguma suavidade.

811
00:42:05,400 --> 00:42:09,240
Todos os diferentes elementos
estão naquele prato.

812
00:42:09,240 --> 00:42:11,960
Acho que é um trabalho muito bom.

813
00:42:13,640 --> 00:42:15,800
KHRISTIAN: Eu sei que não é
o prato mais bonito

814
00:42:15,800 --> 00:42:20,040
e acabei de perceber que esqueci
para colocar as avelãs,

815
00:42:20,040 --> 00:42:24,360
mas tudo que espero é
todas as três coisas por dentro...

816
00:42:24,360 --> 00:42:25,800
..são incríveis.

817
00:42:25,800 --> 00:42:28,480
Este prato é como eu.
Pensamentos felizes por dentro.

818
00:42:28,480 --> 00:42:29,840
Um pouco áspero nas bordas.

819
00:42:29,840 --> 00:42:31,680
Cozinheiros.
ANDY: Aqui está ele.

820
00:42:33,120 --> 00:42:34,520
Cristão.

821
00:42:37,880 --> 00:42:39,920
Uma das minhas paredes caiu
no final da contagem.

822
00:42:39,920 --> 00:42:42,000
Eu estava tipo, eu estava vendo ele cair.

823
00:42:42,000 --> 00:42:44,000
E eu fiquei tipo...

824
00:42:44,000 --> 00:42:45,600
Mas está tudo bem.

825
00:42:45,600 --> 00:42:47,840
Não acredito que fiz isso.

826
00:42:47,840 --> 00:42:49,800
Você deveria estar satisfeito consigo mesmo.

827
00:42:49,800 --> 00:42:51,080
Obrigado, Chefe.
Confie em mim.

828
00:42:51,080 --> 00:42:52,720
Estou tão orgulhoso desse prato.

829
00:42:52,720 --> 00:42:54,960
Vamos provar agora.
Muito obrigado.

830
00:42:54,960 --> 00:42:56,360
Obrigado.

831
00:42:58,000 --> 00:43:03,000
Estou tão orgulhoso de
nosso garoto de Broady, mas...

832
00:43:03,000 --> 00:43:05,880
..este prato
não se parece com o seu.

833
00:43:05,880 --> 00:43:09,560
POH: É como se estivesse no meio da reforma.

834
00:43:09,560 --> 00:43:13,360
Sim, talvez Khristian não fosse perfeito

835
00:43:13,360 --> 00:43:15,520
mas as molas são bastante elegantes.

836
00:43:15,520 --> 00:43:17,240
Olhe para isso. É simplesmente adorável. Olhar.

837
00:43:20,240 --> 00:43:21,960
Veja isso.

838
00:43:21,960 --> 00:43:23,280
Parece incrível no meio.

839
00:43:34,240 --> 00:43:37,200
Então, o chocolate branco é uma delícia.

840
00:43:37,200 --> 00:43:38,480
Não é muito doce.

841
00:43:38,480 --> 00:43:44,600
A mousse de chocolate amargo para mim,
está um pouco misturado demais.

842
00:43:44,600 --> 00:43:47,160
E perdemos a baunilha.

843
00:43:48,480 --> 00:43:51,240
O copo de açúcar, inconsistente.

844
00:43:51,240 --> 00:43:55,880
E se você provar um pedaço
de copo de açúcar por si só,

845
00:43:55,880 --> 00:43:57,800
na verdade tem um gosto
um pouco amargo.

846
00:43:59,240 --> 00:44:04,040
Além disso, a cor, que parece
duas pessoas diferentes fizeram isso.

847
00:44:05,240 --> 00:44:07,400
A grande questão,

848
00:44:07,400 --> 00:44:11,960
e é uma pena porque há
são avelãs dentro da caixa,

849
00:44:11,960 --> 00:44:13,880
mas ele não os colocou no topo.

850
00:44:13,880 --> 00:44:16,000
E eles não foram assados
corretamente também.

851
00:44:16,000 --> 00:44:17,080
Não.

852
00:44:17,080 --> 00:44:19,920
Então, havia muitas oportunidades
para dar sabor lá

853
00:44:19,920 --> 00:44:22,760
isso simplesmente não foi usado.

854
00:44:22,760 --> 00:44:26,400
Eu queria tanto por ele
para superar.

855
00:44:28,080 --> 00:44:30,400
É lindo.
Boa sorte.
Obrigado, pessoal.

856
00:44:30,400 --> 00:44:34,240
Acho que é a última vez que estou
vou caminhar até os juízes

857
00:44:34,240 --> 00:44:36,480
porque não parece ótimo.

858
00:44:36,480 --> 00:44:38,320
Há rachaduras no vidro.

859
00:44:38,320 --> 00:44:40,480
Está faltando uma borda da caixa.

860
00:44:40,480 --> 00:44:43,800
Não tenho ideia se meu branco
mousse de chocolate está certa.

861
00:44:43,800 --> 00:44:46,720
Está longe de ser o de Jean-Christophe
prato final.

862
00:44:46,720 --> 00:44:50,160
Eu só não quero que isso seja
o que me manda para casa.

863
00:44:51,520 --> 00:44:54,600
Ei pessoal.
TODOS: Oi, Mimi.

864
00:44:54,600 --> 00:44:56,160
Oh.

865
00:44:56,160 --> 00:44:58,240
É uma pequena caixa com três tampas.

866
00:44:59,480 --> 00:45:01,280
Teve alguns acidentes montando-o.

867
00:45:02,800 --> 00:45:04,760
Vamos provar o seu prato.

868
00:45:04,760 --> 00:45:06,160
Obrigado.
Obrigado. Aproveitar.

869
00:45:07,720 --> 00:45:09,320
Eu tenho uma sensação terrível
sobre isso.

870
00:45:19,040 --> 00:45:20,640
JEAN-CHRISTOPHE: Vamos abrir a caixa.

871
00:45:20,640 --> 00:45:22,120
Hum. Ah!

872
00:45:22,120 --> 00:45:23,480
ANDY: OK.
Isso é grosso.

873
00:45:23,480 --> 00:45:25,200
Pouco grosso.
Espere, olhe.

874
00:45:25,200 --> 00:45:26,960
Sim. É bem grosso, na verdade.

875
00:45:45,120 --> 00:45:46,520
Hum.

876
00:45:46,520 --> 00:45:50,200
Então, acho que as fontes são fabulosas.

877
00:45:50,200 --> 00:45:52,760
Muito espaçado.

878
00:45:52,760 --> 00:45:56,480
Mais grosso para menor para fino,
Eu gosto disso.

879
00:45:56,480 --> 00:45:58,200
Isso foi certeiro.

880
00:45:58,200 --> 00:46:00,720
A cremosidade de
o chocolate branco.

881
00:46:00,720 --> 00:46:02,920
Não muito rico, nem amargo.

882
00:46:02,920 --> 00:46:05,640
As fontes eram lindas e finas.

883
00:46:06,800 --> 00:46:09,320
O maior problema que tenho com isso

884
00:46:09,320 --> 00:46:11,120
é a mousse de chocolate.

885
00:46:11,120 --> 00:46:13,840
É realmente granulado.

886
00:46:14,960 --> 00:46:18,480
Está dividido e na verdade
afeta o sabor.

887
00:46:18,480 --> 00:46:22,400
Parece que o creme foi
prestes a virar manteiga.

888
00:46:22,400 --> 00:46:26,040
Então, talvez muito quente ou misturado demais.

889
00:46:27,160 --> 00:46:29,240
O copo de açúcar não é consistente.

890
00:46:30,800 --> 00:46:33,720
Eu tenho uma grande e velha cunha suja

891
00:46:33,720 --> 00:46:35,760
isso foi tipo, você sabe,
alguns mil de espessura.

892
00:46:37,080 --> 00:46:41,200
Eu sinto o jeito que ela cortou
os quadrados eram realmente precisos.

893
00:46:41,200 --> 00:46:44,480
SOFIA: Em termos de forma,
praticamente perfeito.

894
00:46:44,480 --> 00:46:46,960
Todas as bordas estavam se tocando,

895
00:46:46,960 --> 00:46:49,680
mas essa pressão
que ela se submeta

896
00:46:49,680 --> 00:46:53,360
é também a razão pela qual
ela estava faltando uma de suas pálpebras.

897
00:46:54,840 --> 00:46:58,120
Estou um pouco preocupado com Mimi,
para ser honesto.

898
00:47:09,320 --> 00:47:12,920
Não é todo dia que você consegue
para recriar uma sobremesa com estrela Michelin,

899
00:47:12,920 --> 00:47:15,520
muito menos fazê-lo em três horas.

900
00:47:15,520 --> 00:47:19,080
E todos vocês deveriam ser incrivelmente
orgulhoso do que você conquistou.

901
00:47:19,080 --> 00:47:22,640
Você conseguiu manter a resiliência,
você sabe, concentre-se.

902
00:47:22,640 --> 00:47:24,920
Você tem lutado pela sua vida.

903
00:47:24,920 --> 00:47:28,440
E você me deu um pouco de...
você sabe, um flashback,

904
00:47:28,440 --> 00:47:29,920
o que aconteceu comigo.

905
00:47:29,920 --> 00:47:31,400
Eu gostaria de agradecer.

906
00:47:31,400 --> 00:47:33,240
E eu quero dizer isso do fundo
do meu coração.

907
00:47:35,040 --> 00:47:38,280
Chegou aos dois últimos.

908
00:47:40,640 --> 00:47:42,120
Mimi e Christian.

909
00:47:47,240 --> 00:47:51,880
Mimi, seu creme de chocolate branco
estava certinho,

910
00:47:51,880 --> 00:47:54,840
mas sua musse, infelizmente,
estava granulado.

911
00:47:57,040 --> 00:47:58,360
Cristiane...

912
00:47:59,960 --> 00:48:01,840
..o objetivo do jogo hoje

913
00:48:01,840 --> 00:48:05,120
era criar uma imagem espelhada
do prato de Jean-Christophe.

914
00:48:05,120 --> 00:48:10,720
Seu brownie parecia e tinha gosto
assim como o de Jean-Christophe.

915
00:48:10,720 --> 00:48:13,360
Mas lamento dizer,

916
00:48:13,360 --> 00:48:16,520
Khristian, havia apenas
faltam muitos pedaços dele.

917
00:48:17,800 --> 00:48:19,760
E é por isso que você está indo para casa.

918
00:48:19,760 --> 00:48:22,000
Ah, desculpe, cara. Desculpe, Cristiane.

919
00:48:23,600 --> 00:48:26,080
ANDY: Christian. O garoto de Broady.

920
00:48:26,080 --> 00:48:28,160
Companheiro, eu sei que você não
quero que acabe aqui.

921
00:48:28,160 --> 00:48:29,760
E não é necessário.

922
00:48:29,760 --> 00:48:33,240
Você tem tanto potencial

923
00:48:33,240 --> 00:48:35,720
e mal podemos esperar para ver
o que você faz lá fora.

924
00:48:35,720 --> 00:48:38,920
Tem sido a experiência mais louca
de toda a minha vida. Tipo....

925
00:48:40,160 --> 00:48:42,640
Esses caras mudaram minha vida.
Vocês mudaram minha vida.

926
00:48:43,920 --> 00:48:47,800
Eu só quero inspirar as pessoas a tomarem
uma chance de fazer o que quiserem.

927
00:48:47,800 --> 00:48:51,240
Siga esses sonhos. Não deixe isso
será a última vez que veremos você.

928
00:48:51,240 --> 00:48:53,840
Obrigado, Chefe. Amo vocês.

929
00:48:53,840 --> 00:48:55,440
Muito bem, Christian.

930
00:48:59,280 --> 00:49:01,600
Eu tenho muito mais dentro de mim

931
00:49:01,600 --> 00:49:04,120
que eu não explorei,
no sentido de comida,

932
00:49:04,120 --> 00:49:06,760
e há muito mais
Eu quero mostrar às pessoas.

933
00:49:09,240 --> 00:49:12,120
Há toda uma outra coisa
do outro lado.

934
00:49:12,120 --> 00:49:16,800
E é essa sensação de saber
você precisa controlar isso.

935
00:49:16,800 --> 00:49:19,960
O garoto de Broady
chegou até aqui.

936
00:49:19,960 --> 00:49:21,560
Quem sabe o que vem a seguir?

937
00:49:21,560 --> 00:49:23,040
(APLAUSOS)

938
00:49:25,200 --> 00:49:28,200
NARRADOR: Amanhã à noite
no MasterChef Austrália...

939
00:49:28,200 --> 00:49:29,960
(TODOS GRITAM)

940
00:49:31,920 --> 00:49:33,480
..o jogo começou.

941
00:49:33,480 --> 00:49:35,280
Imunidade, eu sou
vindo para você.

942
00:49:35,280 --> 00:49:37,280
Vamos!
Inteligente. Inteligente. Inteligente!

943
00:49:37,280 --> 00:49:38,600
Ei, ei, ei!

944
00:49:38,600 --> 00:49:41,320
E uma rodada dupla
cozinheiro imunidade...

945
00:49:41,320 --> 00:49:42,880
(ofegante)

946
00:49:42,880 --> 00:49:46,160
..torna-se um
esporte de espectador.

947
00:49:46,160 --> 00:49:48,400
Oh meu Deus.

948
00:49:48,400 --> 00:49:50,160
(GEMIDOS)

949
00:49:50,160 --> 00:49:52,920
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