1 00:00:11,210 --> 00:00:13,730 Oké jongens, doe het. 2 00:00:22,630 --> 00:00:27,390 Zo dicht bij de halve finale. Ik ben eigenlijk voelt zich behoorlijk goed. Ik denk dat ik mijn raak heb 3 00:00:27,390 --> 00:00:29,670 stap en ik ben in een geweldige mentale ruimte. 4 00:00:30,410 --> 00:00:32,450 Ik ben heel trots dat ik dit heb bereikt punt. 5 00:00:35,050 --> 00:00:36,050 Morgen jongens. 6 00:00:36,190 --> 00:00:37,190 Ochtend. 7 00:00:37,320 --> 00:00:41,140 We zijn zo blij voor Andy, want dat is hij momenteel in zijn kleine pasgeboren bubbel 8 00:00:41,140 --> 00:00:45,040 en hij kan hier niet zijn, maar hij wenst alles van jullie veel succes vandaag voor de 9 00:00:45,040 --> 00:00:46,040 eliminatie. 10 00:00:46,440 --> 00:00:50,640 Petro, je hebt de uitdaging van gisteren gewonnen, wat betekent dat jij de eerste persoon bent 11 00:00:50,640 --> 00:00:52,940 naar onze halve finales. Gefeliciteerd. 12 00:00:53,400 --> 00:00:55,540 Bedankt. Ontzettend bedankt. 13 00:00:59,460 --> 00:01:05,260 Met slechts drie van jullie in zwarte schorten, de kans om vandaag naar huis te gaan is groot. 14 00:01:07,050 --> 00:01:12,310 Maar aan de andere kant is uw kans groot het winnen van deze wedstrijd is enorm. 15 00:01:14,350 --> 00:01:18,230 Jullie kwamen hier allemaal met een droom en jullie hebben allemaal jullie leven thuis gelaten. 16 00:01:18,950 --> 00:01:25,810 Je hebt tijd opgeofferd met dierbaren en vandaag zullen diezelfde dierbaren dat ook zijn 17 00:01:25,810 --> 00:01:26,830 jouw inspiratiebron. 18 00:01:31,350 --> 00:01:33,850 Op elk bankje ligt een pakje geadresseerd jij. 19 00:01:35,690 --> 00:01:39,230 Er zit een speciaal ingrediënt in dat dat wel doet vorm vandaag nog uw gerecht. 20 00:01:40,490 --> 00:01:44,290 Eén voor één zorgen wij ervoor dat u uw arm optilt deksel om te onthullen wat erin zit. 21 00:01:46,110 --> 00:01:48,530 Aaron, kun je alsjeblieft je pakketje openen? 22 00:01:55,910 --> 00:01:56,910 Oké. 23 00:01:57,190 --> 00:01:58,330 Wat heb je daar, Aäron? 24 00:01:58,610 --> 00:01:59,610 Ik heb knoflook. 25 00:01:59,630 --> 00:02:00,630 Ja, dat doet hij. 26 00:02:02,010 --> 00:02:03,250 Knoflook en een scroll. 27 00:02:08,840 --> 00:02:09,940 Het is van mijn partner, Crystal. 28 00:02:11,260 --> 00:02:12,260 Oh. 29 00:02:13,500 --> 00:02:17,020 Beste Aaron, je hebt het zo goed gedaan om te krijgen tot nu toe in de competitie. 30 00:02:18,360 --> 00:02:22,360 Hoewel het erg leuk was, heb ik weet dat het ook een hele uitdaging was 31 00:02:22,360 --> 00:02:26,860 voor jou, waarbij je de grenzen van jezelf verlegt comfortzone en voortdurend vragen stellen 32 00:02:26,860 --> 00:02:28,400 jezelf of je er goed genoeg voor bent wees hier. 33 00:02:30,160 --> 00:02:34,520 Je bent altijd een goede kok geweest Geen twijfel mogelijk, maar je bent genivelleerd 34 00:02:34,520 --> 00:02:35,520 exponentieel omhoog. 35 00:02:36,260 --> 00:02:38,020 Ik bedoel, je kunt nu zelfs een dessert maken. 36 00:02:41,079 --> 00:02:44,040 Het is wild om te denken dat het leven zo was bijna maanden geleden anders. 37 00:02:45,180 --> 00:02:48,100 Dat weet ik elke dag en elke dag Ervaring is een betekenisvolle stap in de richting 38 00:02:48,100 --> 00:02:50,180 de persoon en chef-kok worden die u ambieert zijn. 39 00:02:51,320 --> 00:02:53,600 Ik wil dat je diep ademhaalt en... kijk eens rond in de keuken. 40 00:02:54,880 --> 00:02:55,880 Dit is echt. 41 00:02:56,760 --> 00:02:58,140 Je bent veel meer dan goed genoeg. 42 00:03:00,800 --> 00:03:02,300 Kleine Aaron zal ontzag voor je hebben. 43 00:03:07,920 --> 00:03:09,360 Veel succes voor de rest concurrentie. 44 00:03:10,520 --> 00:03:12,820 Je gaat het vermoorden, en dat van iedereen juichen voor jou. 45 00:03:14,640 --> 00:03:15,640 Je hebt dit. 46 00:03:15,880 --> 00:03:16,880 Liefs, Kristal. 47 00:03:20,340 --> 00:03:21,340 Het is behoorlijk speciaal. 48 00:03:23,740 --> 00:03:24,740 Het is echt speciaal. 49 00:03:25,400 --> 00:03:27,040 Zij is degene die mij heeft aangemoedigd om te komen hier. 50 00:03:28,940 --> 00:03:34,280 Het betekent dat iemand als zij achter mij staat dat ik iemand heb om op te leunen en 51 00:03:34,280 --> 00:03:36,060 iemand die mij vooruit blijft duwen. 52 00:03:37,800 --> 00:03:38,800 Heel belangrijk. 53 00:03:39,480 --> 00:03:46,440 Die toestemming hebben om mijn droom na te jagen omdat iemand mij steunt 54 00:03:46,440 --> 00:03:48,560 en het ondersteunen van mijn droom is zo geweest belangrijk. 55 00:03:49,140 --> 00:03:54,220 Nu is het tijd om er echt alles uit te halen stoppen en gewoon doorgaan. 56 00:03:56,040 --> 00:03:58,340 Waarom denk je dat Crystal er knoflook in deed? jouw pakket? 57 00:03:59,380 --> 00:04:00,380 Eh... 58 00:04:02,510 --> 00:04:05,490 Ze weet dat ik van knoflook houd, dus ik gebruik er veel van knoflook als ik kook. 59 00:04:05,770 --> 00:04:09,690 Dus ik heb een hele pot knoflook in de koelkast die ongeveer zo groot is als ik 60 00:04:09,690 --> 00:04:13,750 koken met. En ik herinner me dat ik het vermeldde in de mysterieuze dozen hier is er nooit 61 00:04:13,750 --> 00:04:14,750 eventuele knoflook. 62 00:04:14,910 --> 00:04:17,790 Dus daarom heeft ze er waarschijnlijk knoflook in gedaan hier vandaag. 63 00:04:19,589 --> 00:04:22,590 Vinny, kun je alsjeblieft je pakketje openen? 64 00:04:26,510 --> 00:04:27,510 Oeh. 65 00:04:29,430 --> 00:04:30,570 Wat heb je daar, Vinny? 66 00:04:31,000 --> 00:04:33,300 Ik heb sardientjes en een klein briefje. 67 00:04:33,780 --> 00:04:35,020 Ben jij blij met de sardientjes? 68 00:04:35,320 --> 00:04:39,220 Ja, ja. Ik denk dat ze echt een koel ingrediënt. Ik heb niet echt gekookt 69 00:04:39,220 --> 00:04:42,540 ze heel erg, maar... Maar, 70 00:04:43,420 --> 00:04:46,600 Weet je, ik heb ze veel gehad en ze zijn heel dichtbij, weet je, 71 00:04:46,600 --> 00:04:49,300 onze familie en onze traditionele Siciliaanse koken. 72 00:04:49,780 --> 00:04:53,400 Hier is een brief van Vinnie. Mijn vader... Kan ik het openen? 73 00:04:53,620 --> 00:04:54,620 Ja. 74 00:04:55,600 --> 00:05:00,020 Dus mijn moeder en mijn vader zijn gescheiden en... 75 00:05:00,430 --> 00:05:04,010 Toen ik opgroeide, deden ik en mijn vader dat niet elkaar echt elke dag zien. 76 00:05:04,710 --> 00:05:08,110 Dus het was alleen in het weekend dat we een veel tijd samen en ik heb het gevoel dat we 77 00:05:08,110 --> 00:05:09,810 toen echt veel verbonden. 78 00:05:11,050 --> 00:05:16,390 Voor Vincent: de eindeloze weekendritten te rijpen, terwijl hij het nummer The Summer speelt 79 00:05:16,390 --> 00:05:19,450 Wind- en barbecuediners zullen dat altijd blijven een bijzondere tijd in mijn leven. 80 00:05:23,490 --> 00:05:27,170 Of het nu 30 graden of 10 graden was, hij wilde altijd al gaan zwemmen. 81 00:05:28,010 --> 00:05:31,690 Denkend dat het koude water een einde aan je zou maken twee uur zwemmen, dat is nooit gebeurd. Maar ik 82 00:05:31,690 --> 00:05:34,050 Ik schreeuw het uit: laten we gaan eten, zou het altijd lukken. 83 00:05:36,110 --> 00:05:37,230 Wat wil je eten, papa? 84 00:05:38,430 --> 00:05:39,590 Barbecuetaart, zou je zeggen. 85 00:05:40,850 --> 00:05:44,550 Naarmate de tijd verstreek, ook al was mijn tijd met jou doorgebracht was op een absoluut minimum, 86 00:05:45,030 --> 00:05:52,030 je hebt er nog steeds voor gekozen om in mijn restaurant te zitten om mij te zien koken en tijd met mij door te brengen. 87 00:05:54,570 --> 00:05:56,550 Je stelde mij vragen na vragen. 88 00:05:57,210 --> 00:06:00,330 Terugkijkend, zoals ik het zie, is het gelukt jij bent extreem slim en intelligent 89 00:06:00,330 --> 00:06:01,330 mens die je vandaag bent. 90 00:06:02,950 --> 00:06:05,070 En ook heel knap, net als die van jou vader. 91 00:06:08,150 --> 00:06:09,970 Je bent niet alleen mijn zoon, maar mijn beste maat. 92 00:06:10,190 --> 00:06:12,850 Je bent en bent altijd een winnaar geweest mijn ogen. 93 00:06:13,870 --> 00:06:17,590 Als dit het laatste advies is, kan ik dat doen geven, houd het simpel. 94 00:06:20,170 --> 00:06:22,250 Ik hou van je gisteren, hou altijd van je, Papa. 95 00:06:23,940 --> 00:06:26,160 Oh, mijn hemel, Vinnie. 96 00:06:32,300 --> 00:06:35,600 Zijn die sardientjes nog logischer? nu? Ja, dat doen ze zeker. 97 00:06:37,120 --> 00:06:40,780 Ja, ik ben al aan het nadenken over wat ik ga doen doe het met deze sardientjes. 98 00:06:41,220 --> 00:06:45,740 Als het mijn vader was, zou hij het waarschijnlijk vol doen sardientjes, heel gekookt, op de barbie, 99 00:06:45,820 --> 00:06:48,480 behoorlijk rustiek, zoals veel Siciliaans gerechten zijn. 100 00:06:52,460 --> 00:06:53,460 Gaspar. 101 00:07:00,730 --> 00:07:01,730 Ja, de druiven. 102 00:07:02,510 --> 00:07:07,190 Als gezin zijn er veel, zoals: gewoon herinneringen rond druiven. 103 00:07:07,970 --> 00:07:11,730 Er zijn waarschijnlijk nog een paar jaar, wanneer Ik woonde thuis, waar, zoals, 104 00:07:11,730 --> 00:07:14,810 elke avond haakten we gewoon in een zak druiven. 105 00:07:15,730 --> 00:07:19,310 Dus we zouden een zak doornemen druiven per dag en we zouden zoiets moeten doen 106 00:07:19,350 --> 00:07:23,930 duik naar de winkel op 7 uur om wat druiven te halen. 107 00:07:26,430 --> 00:07:27,430 Beste Casper. 108 00:07:27,980 --> 00:07:31,120 Als de laatste weken van MasterChef aanpak waar we over hebben nagedacht 109 00:07:31,120 --> 00:07:33,640 jouw passie en flair voor koken en waar dat vandaan kan komen. 110 00:07:34,680 --> 00:07:37,860 We wisten al op jonge leeftijd dat je van ons hield dingen creëren en mensen blij maken. 111 00:07:39,060 --> 00:07:42,740 Wij wisten niet dat dit ertoe zou leiden waar je vandaag bent en wat een reis 112 00:07:42,740 --> 00:07:43,740 jij had. 113 00:07:47,240 --> 00:07:48,760 Wij moedigen je aan om je dromen te volgen. 114 00:07:49,200 --> 00:07:53,060 Voel je niet beperkt door wat je denkt zijn de verwachtingen van anderen. 115 00:07:56,160 --> 00:07:57,160 Je hebt dit, broer. 116 00:08:00,450 --> 00:08:03,250 Neem de tijd om te ademen en na te denken over uw situatie doelen en ambities. 117 00:08:04,070 --> 00:08:06,150 Op dit moment heb je een kans als geen ander. 118 00:08:07,570 --> 00:08:08,650 Wij wensen u het allerbeste. 119 00:08:09,090 --> 00:08:10,350 Veel liefs, mama en papa. 120 00:08:12,670 --> 00:08:16,050 Het is heel leuk om over dit alles na te denken herinneringen die we zo dichtbij houden. 121 00:08:17,210 --> 00:08:21,330 Het is de beste motivatie om gewoon te gaan verpletter deze kok en kom erdoorheen. 122 00:08:25,210 --> 00:08:26,210 Hé, Petro. 123 00:08:26,850 --> 00:08:29,050 Wij zijn jou niet vergeten. Jij hebt heb ook een brief gekregen. 124 00:08:29,390 --> 00:08:30,390 Oh! 125 00:08:30,490 --> 00:08:34,330 Bedankt. 126 00:08:37,350 --> 00:08:41,530 Mijn brief is van mijn vader, Gus en mij moeder, Georgië. 127 00:08:42,669 --> 00:08:44,870 Dia Petro, zoals ze mij zouden noemen. 128 00:08:45,470 --> 00:08:49,990 Kookshows waren altijd een vast onderdeel van het programma ons huishouden, en het gesprek was 129 00:08:49,990 --> 00:08:54,250 Stel je vaak voor dat je op MasterChef bent. Hoe geweldig zou dat zijn? 130 00:08:55,550 --> 00:08:57,950 Kijk je nu eens zien, terwijl je diezelfde droom beleeft. 131 00:09:00,040 --> 00:09:04,540 Al vanaf dat je een kleine jongen was, was dat zo Het was duidelijk dat voedsel zo'n grote rol zou spelen 132 00:09:04,540 --> 00:09:05,540 van je leven. 133 00:09:06,020 --> 00:09:08,600 En leren samen met je Yaya Sophia. 134 00:09:11,040 --> 00:09:14,860 Wij zouden zo ongelofelijk trots op je zijn en hoe ver je hierin bent gekomen 135 00:09:14,860 --> 00:09:15,860 concurrentie. 136 00:09:16,320 --> 00:09:18,500 En we weten zeker dat ze over je waakt. 137 00:09:20,860 --> 00:09:21,860 Sorry. 138 00:09:22,940 --> 00:09:26,880 Wij kunnen niet trotser zijn op uw reis heeft u naar de MasterChef geleid 139 00:09:26,880 --> 00:09:27,880 keuken. 140 00:09:28,300 --> 00:09:32,580 Ongeacht de uitkomst, je hebt het al gedaan met veel iets werkelijk geweldigs gedaan 141 00:09:32,580 --> 00:09:34,160 van liefde, Baba en mama. 142 00:09:37,460 --> 00:09:42,920 Ik kreeg nogal emotioneel toen ik over je hoorde, Sophia, omdat, ja, heel helaas zij 143 00:09:42,920 --> 00:09:44,460 overleden terwijl ik hier was. 144 00:09:47,820 --> 00:09:52,140 Maar ik mocht dat gerecht wel in de keuken koken stamboomuitdaging, en dat was het 145 00:09:52,140 --> 00:09:57,020 eerlijk gezegd waarschijnlijk de meest bijzondere kok omdat ik haar moest bellen en zeggen: 146 00:09:58,360 --> 00:10:00,020 dat, weet je, ik dat gerecht heb gekookt. 147 00:10:01,260 --> 00:10:02,540 En ze was zo blij. 148 00:10:04,140 --> 00:10:07,660 En een week later was ze overleden en ik... 149 00:10:07,660 --> 00:10:14,620 Dus ja, familie betekent alles en a een groot deel van het waarom 150 00:10:14,620 --> 00:10:15,620 Ik ben hier. 151 00:10:17,420 --> 00:10:23,200 Oh, als jongens huilen, is het gewoon, zoals, het raakt je, het raakt je in het hart. 152 00:10:26,060 --> 00:10:28,380 Het is zo mooi om deel uit te maken van iemands leven zo'n verhaal. 153 00:10:28,620 --> 00:10:31,880 Iedereen die hier staat, wij zijn allemaal het voelen. 154 00:10:33,800 --> 00:10:40,200 Die berichten van thuis zou je moeten geven de motivatie om je uiterste best te doen. 155 00:10:40,860 --> 00:10:42,820 Je hebt 75 minuten. 156 00:10:43,460 --> 00:10:46,120 De bijkeuken en de tuin zijn open. 157 00:10:48,060 --> 00:10:55,000 Maar je moet er je ingrediënten van maken jouw pakket de ster van jouw gerecht. 158 00:10:56,970 --> 00:10:57,970 Graaf diep. 159 00:10:59,430 --> 00:11:03,670 Omdat jouw tijd nu begint. Kom op. 160 00:11:04,910 --> 00:11:11,790 Het is zo gespannen 161 00:11:11,790 --> 00:11:12,790 daar beneden. 162 00:11:12,990 --> 00:11:14,630 Weet je, dit is om op de zaak in te gaan. 163 00:11:15,050 --> 00:11:16,050 Laten we gaan. 164 00:11:17,010 --> 00:11:18,030 Helaas is het een eliminatie. 165 00:11:18,530 --> 00:11:19,530 Wat knalt er? 166 00:11:19,790 --> 00:11:21,770 Niets. Stap gewoon in, maat. 167 00:11:22,610 --> 00:11:23,610 Probeer een andere. 168 00:11:23,950 --> 00:11:26,910 Oké, het voelt alsof iedereen nu is gewoon... Dus zone it. 169 00:11:27,230 --> 00:11:28,610 Laten we misschien een beetje hiervan gaan. 170 00:11:28,930 --> 00:11:29,930 Een beetje hiervan. 171 00:11:32,290 --> 00:11:35,290 Sardines is geen ingrediënt dat ik weet heel goed van voor tot achter. 172 00:11:37,290 --> 00:11:42,430 Maar ik wil deze mensen echt hulde brengen herinneringen met mijn vader. Dus ik ga het doen 173 00:11:42,430 --> 00:11:43,950 de sardientjesbarbecue vandaag. 174 00:11:50,150 --> 00:11:54,150 Ik voel me erg gemotiveerd om er een te kopen die laatste twee plekken in de halve finale. 175 00:11:54,510 --> 00:11:58,050 En ik heb echt iedereen thuis, mij aanmoedigen en steunen. 176 00:11:58,130 --> 00:12:01,670 Het is net dat laatste zetje voordat het zover is echt aan. 177 00:12:01,990 --> 00:12:05,870 Ik voel me daar echt door geïnspireerd brief, zoals, horen wat mijn 178 00:12:05,870 --> 00:12:07,870 familie over mij te zeggen heeft en hoe trots zij zijn. 179 00:12:08,070 --> 00:12:10,750 Op dit punt in de competitie is dat wel zo echt belangrijk om een goede te hebben 180 00:12:10,750 --> 00:12:11,750 ondersteunend netwerk. 181 00:12:11,910 --> 00:12:14,990 De drie andere jongens die hierin zitten top vier, ze komen allemaal uit Melbourne, dus 182 00:12:14,990 --> 00:12:15,990 ze zijn in hun geboortestad. 183 00:12:16,770 --> 00:12:19,490 Waarom? Familie, ja, ze zijn ver weg weg. 184 00:12:20,690 --> 00:12:21,690 Ik, eh... 185 00:12:27,419 --> 00:12:31,460 Ja, ik mis mijn familie echt. Zoals, ze vormen een groot deel van mijn leven. 186 00:12:32,460 --> 00:12:36,660 Mijn ouders zaten allebei bij de marine en Omdat we een defensiefamilie waren, hadden we zoiets van: 187 00:12:36,700 --> 00:12:39,760 weggepost. Dat waren we gewend van elkaar gescheiden, bijvoorbeeld 188 00:12:39,860 --> 00:12:40,860 lange tijdsperioden. 189 00:12:41,380 --> 00:12:45,360 Maar we zijn echt heel dichtbij. Jij kon zich geen betere ouders wensen. En 190 00:12:45,360 --> 00:12:49,820 brieven van huis krijgen en horen, zoals al die mooie woorden en dergelijke 191 00:12:49,820 --> 00:12:51,220 herinneringen met eten. 192 00:12:51,800 --> 00:12:53,320 Het herinnert me eraan waarom ik hier ben. 193 00:12:54,400 --> 00:12:58,460 Maar het is een heel moeilijk ingrediënt om, zoals, held. Ik eet ze graag op 194 00:12:58,460 --> 00:13:02,720 zichzelf, maar ja, hoe doe je dat? verander dat in een soort samenhangend soort 195 00:13:02,720 --> 00:13:03,720 van gerecht? 196 00:13:05,040 --> 00:13:10,160 De halve finales staan op het spel, en als ik dat ook doe Ik ga mezelf daar vinden, dat moet ik doen 197 00:13:10,160 --> 00:13:14,540 graaf diep en doe hierin waar ik goed in ben keuken, wees creatief. 198 00:13:17,660 --> 00:13:19,740 Ik voel me goed, onder de pomp. 199 00:13:19,960 --> 00:13:20,960 Grote uitdaging. 200 00:13:21,200 --> 00:13:24,280 Ik hoop dat ik de opdracht kan waarmaken vandaag. 201 00:13:25,020 --> 00:13:26,420 Crystal heeft me knoflook gestuurd. 202 00:13:26,660 --> 00:13:29,600 Ik moet een manier vinden om dat te bewerkstelligen ster van een gerecht. 203 00:13:30,460 --> 00:13:33,320 Dus ik maak een knoflooksleutelkrab spaghetti. 204 00:13:35,140 --> 00:13:38,080 En ik wil een knoflooksaus, een gekonfijte knoflook olie. 205 00:13:38,400 --> 00:13:41,320 We nemen wat knoflookchips als garnering en ook de wilde knoflookbloemen. 206 00:13:42,200 --> 00:13:46,800 De reden waarom ik heb besloten om te maken pasta komt doordat het de knoflooksmaak heeft 207 00:13:46,800 --> 00:13:49,080 doorschijnen. En vooral met de sleutelkrab. 208 00:13:49,440 --> 00:13:53,720 De sleutelkrab is nogal delicaat smaak, meer als een zoetheid, en zo 209 00:13:53,720 --> 00:13:57,540 zal niet daadwerkelijk inhalen en spelen hoofdpersoon van mijn gerecht. Dus dat is 210 00:13:57,540 --> 00:13:58,580 waarom ik daar vandaag voor ben gegaan. 211 00:14:00,380 --> 00:14:05,720 Er hangt veel af van de hedendaagse kok, en ik ben behoorlijk strategisch geweest met wat 212 00:14:05,720 --> 00:14:10,100 Ik maak vandaag omdat ik dat wil in de top drie eindigen, en dat wil ik ook 213 00:14:10,100 --> 00:14:11,880 maak een gerecht dat mijn partner zou maken trots. 214 00:14:13,580 --> 00:14:16,640 Mijn partner, Crystal, zij is de meest belangrijk persoon voor mij. 215 00:14:17,310 --> 00:14:20,390 Zij en ik zijn al een tijdje samen decennium nu. 216 00:14:21,430 --> 00:14:24,030 Ze wilde altijd dat ik daarheen ging en najagen wat ik wilde doen. 217 00:14:24,490 --> 00:14:25,950 Ze is mijn grootste supporter. 218 00:14:26,910 --> 00:14:31,430 Als ik Crystal niet had, zou ik dat wel hebben gedaan heb nooit MasterChef aangevraagd. 219 00:14:32,410 --> 00:14:33,870 Ik zou mijn baan niet hebben verlaten. 220 00:14:34,830 --> 00:14:36,950 Ik zou hier helemaal niet zijn. 221 00:14:37,490 --> 00:14:43,850 En door hier te zijn, heb ik meer en gekregen meer vertrouwen in mijn kunnen, mijn vaardigheden 222 00:14:43,850 --> 00:14:45,290 of mijn instincten. 223 00:14:49,260 --> 00:14:53,060 En ik denk dat ik eindelijk wit kan zien kristal seizoen mij. 224 00:14:53,280 --> 00:14:58,160 Ik heb nu zoveel zelfvertrouwen, en dat ben ik ook klaar om mezelf in de halve finale te duwen 225 00:14:58,160 --> 00:14:59,160 -finale. 226 00:15:09,120 --> 00:15:10,840 De brief van mijn vader was echt heel lief. 227 00:15:11,360 --> 00:15:14,380 Het is best gaaf om mijn vader als één te hebben van mijn beste vrienden. 228 00:15:14,640 --> 00:15:18,100 We delen veel goede tijden samen, en bij veel daarvan is koken betrokken. 229 00:15:18,810 --> 00:15:20,970 Mijn vader is chef-kok in een Italiaan restaurant. 230 00:15:21,430 --> 00:15:24,350 Ik heb zoveel geleerd over eten en koken van hem. 231 00:15:24,930 --> 00:15:28,670 En het eten dat hij kookt is erg rustiek, ouderwets. 232 00:15:29,490 --> 00:15:33,350 Dus ik ga dat echt kanaliseren vandaag en houd het echt traditioneel en 233 00:15:33,350 --> 00:15:34,350 heel dicht bij mijn hart. 234 00:15:34,850 --> 00:15:37,830 Ik ga voor de vlinder sardines en kook ze op de hibachi 235 00:15:37,830 --> 00:15:39,870 zorg dat die barbecueherinneringen aan ons op gang komen. 236 00:15:40,290 --> 00:15:43,990 En dan wat heel snel gestoofd bonen, wat gekarameliseerde courgette en 237 00:15:43,990 --> 00:15:46,350 sommige artisjokken met een zoetzure smaak agrodolce. 238 00:15:46,760 --> 00:15:49,600 en een hele lekkere verse kruidensaus, gewoon om alles echt weer aan elkaar te knopen. 239 00:15:50,760 --> 00:15:55,340 Dus het eerste wat ik moet uitzoeken is hoe ik deze sardines ga bereiden. 240 00:15:56,120 --> 00:15:59,700 Traditionele Sardijnse recepten die ik heb mee opgegroeid. Serveer ze er soms bij 241 00:15:59,700 --> 00:16:00,700 schubben erop. 242 00:16:01,420 --> 00:16:05,720 Dit zijn slechts een paar tests sardines, gewoon om te zien of ik het wel of niet doe 243 00:16:05,720 --> 00:16:06,720 moet de weegschaal eraf halen. 244 00:16:09,240 --> 00:16:14,120 Maar ik denk dat wanneer een ingrediënt zo is Hoe goed deze ook zijn, dat is niet echt nodig 245 00:16:14,120 --> 00:16:15,120 doe ze te veel. 246 00:16:15,920 --> 00:16:20,100 Dus gewoon een hele mooie schroei op de hibachi, echt knapperige schil. Je kunt het zien 247 00:16:20,100 --> 00:16:21,100 die kleine blaasjes. 248 00:16:24,260 --> 00:16:25,260 Zijn ze zout? 249 00:16:26,040 --> 00:16:26,879 Een beetje. 250 00:16:26,880 --> 00:16:27,880 Ja, ja. 251 00:16:28,760 --> 00:16:32,380 Probeer eens hoe zout ze zijn. Ze zijn mooi zout, maar ze zijn echt lekker, en ik 252 00:16:32,380 --> 00:16:34,320 denk niet dat ik ze moet schalen, dus geweldig. 253 00:16:35,180 --> 00:16:38,560 Het is een beetje van mij en een beetje van mijn vader zowel hierin, weet je, als ik gewoon 254 00:16:38,560 --> 00:16:42,000 stort mijn hart in dit gerecht, net als ik Als ik thuis met mijn vader aan het koken ben, 255 00:16:42,120 --> 00:16:43,340 Ik ga een heel lekker gerecht maken. 256 00:16:48,490 --> 00:16:52,430 Ik heb een goed crema-recept, als je dat nodig hebt het, Kasper. Kun je het mij vertellen? 257 00:16:54,370 --> 00:16:56,750 Vandaag heeft mijn familie groen geplukt druif. 258 00:16:57,630 --> 00:16:59,510 Dus ik ga een toetje maken. 259 00:17:00,930 --> 00:17:02,890 Dus dat is wat je probeerde te doen, ja? 260 00:17:03,130 --> 00:17:04,130 Ja. 261 00:17:05,869 --> 00:17:09,869 Zoet, bloemig, maar ze hebben ook een klein beetje zuurgraad. Dat zijn ze echt 262 00:17:09,869 --> 00:17:11,290 lekker op dit moment en ze zijn knapperig als. 263 00:17:12,349 --> 00:17:15,790 Voor dit druivendessert ga ik dat doen put uit veel dingen die ik heb 264 00:17:15,790 --> 00:17:17,470 het hele seizoen goed geleerd en gepresteerd. 265 00:17:18,040 --> 00:17:24,240 Ik denk aan de balans van smaken en texturen en temperaturen. 266 00:17:25,359 --> 00:17:29,220 Dus voor de basis van dit dessert ben ik dat Ik ga een klein amandelkoekje eten. 267 00:17:29,500 --> 00:17:31,700 Ik weet dat amandel er heel goed bij past druif. 268 00:17:32,240 --> 00:17:36,080 Bovendien ga ik een kleine cremeux van witte chocolade gemaakt met 269 00:17:36,080 --> 00:17:37,080 het sap van de druif. 270 00:17:37,760 --> 00:17:41,500 Om het dessert helemaal af te maken, ga ik dat doen een granita. 271 00:17:42,460 --> 00:17:45,220 Elk afzonderlijk element dat ik aanbreng deze plaat... 272 00:17:45,580 --> 00:17:48,720 naast mijn kleine amandelding bij de bodem, er zal druif in zitten. 273 00:17:49,200 --> 00:17:52,520 Als ik vijf druivenelementen op de bord, het gaat gewoon druiven zingen, 274 00:17:52,640 --> 00:17:55,620 maar nu moet ik ervoor zorgen dat ze dat doen zijn zo verschillend dat ze allemaal zijn 275 00:17:55,620 --> 00:17:57,240 word gewoon niet zachter als je slaat het. 276 00:17:57,900 --> 00:18:02,180 Ik heb zojuist de granitamix in de pan gedaan vriezer. Ik heb er wat verju aan toegevoegd, dat is het 277 00:18:02,180 --> 00:18:04,680 zuur, gewoon om te helpen doorbreken de zoetheid. 278 00:18:05,000 --> 00:18:08,680 Deze granita gaat veel opleveren van opluchting voor de vis, dat is inherent 279 00:18:08,680 --> 00:18:09,740 zal best wel lief zijn. 280 00:18:10,140 --> 00:18:13,520 Ik heb er een goed gevoel bij, ja. Dus nu ga ik me onderdompelen, pak 281 00:18:13,520 --> 00:18:14,520 begon op mijn... 282 00:18:15,390 --> 00:18:16,390 Amandel koekje. 283 00:18:17,090 --> 00:18:20,310 Ik heb een flink aantal goede desserts gehad deze keuken, dus ik voel me redelijk 284 00:18:20,310 --> 00:18:24,550 zelfverzekerd. Als ik iets aan het koken ben Ik denk dat ik er goed in ben, meestal de uitkomst 285 00:18:24,550 --> 00:18:25,550 is behoorlijk goed. 286 00:18:28,310 --> 00:18:29,770 Ik hou van deze uitdaging. 287 00:18:43,920 --> 00:18:48,220 Als de families hun steun betuigen, het is elk seizoen een van mijn favorieten. 288 00:18:48,400 --> 00:18:52,180 En het is een interessante omdat alles de ingrediënten die de dierbaren hebben 289 00:18:52,180 --> 00:18:55,900 gekozen voor onze deelnemers, ze zijn allemaal geweldig, maar ze zijn eigenlijk echt 290 00:18:55,900 --> 00:18:57,160 op hun eigen manier moeilijk. 291 00:18:58,700 --> 00:19:03,300 Aaron heeft knoflook en het probleem ermee dat wil zeggen dat knoflook zo krachtig is als een 292 00:19:03,300 --> 00:19:05,680 ingrediënt. Hij gaat pasta maken met een knoflooksaus. 293 00:19:06,060 --> 00:19:09,280 Hij maakt een emulsie, en hij gaat om dat gewoon door zijn pasta te roeren. 294 00:19:09,700 --> 00:19:10,800 Hij heeft moersleutelkrab. 295 00:19:11,110 --> 00:19:13,610 en plaats deze op de knoflookpasta. 296 00:19:14,950 --> 00:19:18,950 Het is een heel eenvoudig gerecht met echt grote smaken. 297 00:19:19,250 --> 00:19:23,590 Hij zal zijn absolute moeten doen het beste werk om ervoor te zorgen dat dit een 298 00:19:23,590 --> 00:19:25,490 smetteloze kom met eten. Ja, ja. 299 00:19:26,510 --> 00:19:32,490 Dus Vinny, hij heeft gegrilde sardientjes. Hij heeft gegrilde artisjok en witte bonen 300 00:19:32,490 --> 00:19:36,290 agrodolce, gekarameliseerde courgettes. Dus er zijn veel harde smaken 301 00:19:36,290 --> 00:19:42,090 daar. Mijn zorg is of hij zich laat zien genoeg technische elementen om ons te rechtvaardigen 302 00:19:42,090 --> 00:19:43,490 hem door te laten naar de volgende ronde? 303 00:19:44,170 --> 00:19:47,630 Hij moet dus een absolute tovenaar zijn met smaak. 304 00:19:49,730 --> 00:19:52,270 Kasper, met druiven. 305 00:19:53,390 --> 00:19:58,610 Ik denk dat druiven heel lastig zijn ingrediënt omdat het niet zoveel is 306 00:19:58,610 --> 00:20:02,310 je kunt er mee doen. Om te kunnen krijgen smaak en textuur en interesse eruit 307 00:20:02,310 --> 00:20:03,910 druiven, hij zal moeten werken heel moeilijk. 308 00:20:04,530 --> 00:20:06,410 Hij gaat een druivencremeux maken. 309 00:20:18,760 --> 00:20:21,420 Hij zal de suiker moeten aanpassen, want zeker. 310 00:20:36,840 --> 00:20:41,980 Op dit moment ben ik mijn krab aan het pellen. Ik ben Ik werk me er langzaam doorheen, 311 00:20:42,040 --> 00:20:43,040 Zorg ervoor dat er geen schil is. 312 00:20:43,280 --> 00:20:45,520 Ik bereid me gewoon goed voor op de volgende stap. 313 00:20:46,020 --> 00:20:47,020 Hallo, Aäron. 314 00:20:47,180 --> 00:20:50,040 Ben je bekomen van het lezen ervan? mooie brief van Crystal? 315 00:20:50,340 --> 00:20:51,340 Niet echt. Nee. 316 00:20:51,700 --> 00:20:52,700 Hoe hebben jullie elkaar ontmoet? 317 00:20:52,960 --> 00:20:55,760 We hebben elkaar eigenlijk op de universiteit ontmoet. Oh, mijn god. Wij zaten samen in dezelfde klas. 318 00:20:55,980 --> 00:20:59,700 Ik zag haar laat binnenkomen voor een lezing theater, en ik was met mijn vrienden bij 319 00:20:59,700 --> 00:21:02,620 de tijd, en ik maakte maar een grapje zeggende: Ik ga er een vrouw van maken 320 00:21:02,620 --> 00:21:04,200 dag. Oh, mijn god. 321 00:21:05,290 --> 00:21:08,430 Oké, dus ze heeft knoflook voor jou gekozen. Dat deed ze, ja. 322 00:21:08,670 --> 00:21:13,350 De sleutel voor u om dit recht te doen is Het zal allemaal om evenwicht en zo gaan 323 00:21:13,350 --> 00:21:17,470 over kruiden en ervoor zorgen dat dit is de beste pasta die we hierin hebben gehad 324 00:21:17,470 --> 00:21:18,470 keuken. 325 00:21:20,030 --> 00:21:25,470 De uitdaging met knoflook is dat je het kunt gebruiken het op een subtiele manier 326 00:21:25,470 --> 00:21:31,790 of het gaat compleet het tegenovergestelde en het is volkomen overweldigend. 327 00:21:33,470 --> 00:21:38,030 Om de ster van het gerecht te zijn, is het moet opvallen op een manier die dat niet is 328 00:21:38,030 --> 00:21:39,030 offensief. 329 00:21:39,850 --> 00:21:42,710 Aaron, dat is de beste knoflookschil Ik heb ooit gezien. 330 00:21:43,650 --> 00:21:48,150 Dus ik heb besloten de knoflook te koken, dat is de blauwdruk van mijn saus. 331 00:21:48,470 --> 00:21:51,970 Met de kokende knoflook, ik probeer het gewoon om de hardheid van de af te koken 332 00:21:51,970 --> 00:21:52,869 knoflook zelf. 333 00:21:52,870 --> 00:21:57,290 Het behoudt dus eigenlijk de knoflooksmaak en zoetheid zonder dat er iets van is 334 00:21:57,290 --> 00:22:00,610 de hardheid ervan. Dus ik wil maken zeker dat alles gewoon meezingt 335 00:22:00,610 --> 00:22:01,850 zijn eigen natuurlijke smaak. 336 00:22:07,850 --> 00:22:11,730 Dus ging ik gewoon naar mijn granita kijken. Het gaat best goed, dus dat doe ik ook 337 00:22:11,730 --> 00:22:14,010 Ik ga aan de slag met het maken van mijn druif cremeux. 338 00:22:14,410 --> 00:22:18,770 Dus om mijn cremeux te maken, ben ik aan het opwarmen gelijke delen room en druivensap 339 00:22:18,770 --> 00:22:21,390 gewoon om die druivensmaak naar huis te brengen. 340 00:22:22,090 --> 00:22:25,710 Dan voeg ik wat gelatine toe, wit chocolade en een beetje boter en dan ik 341 00:22:25,710 --> 00:22:26,710 kan dat gewoon laten staan. 342 00:22:28,190 --> 00:22:32,250 Deze cremeux wordt een beetje van het lichaam voor het gerecht. 343 00:22:33,390 --> 00:22:37,470 Ik denk dat het een mooi contrast zal zijn naar de granita en het koekje. 344 00:22:37,950 --> 00:22:42,350 Ik hoop dat het veel gaat opleveren dat, zoals, honing-bloemige smaak van de 345 00:22:42,350 --> 00:22:43,289 druif. 346 00:22:43,290 --> 00:22:44,290 Is dat jouw promo? 347 00:22:44,410 --> 00:22:45,410 Ja. 348 00:22:52,170 --> 00:22:57,830 Ik meng het en ik ben aan het proeven een klein beetje, en ik denk... Oh, ik 349 00:22:57,830 --> 00:23:00,230 denk dat het gewoon een beetje te zoet is. 350 00:23:01,000 --> 00:23:03,420 En ik kan de druif niet echt proeven smaak in de cremeux. 351 00:23:03,940 --> 00:23:05,780 De cremeux is niet erg jus. 352 00:23:07,080 --> 00:23:11,960 Dat wist ik vanaf het begin druif zou een moeilijk ingrediënt worden. 353 00:23:12,540 --> 00:23:16,760 Maar het begint nu echt tot me door te dringen hoe moeilijk zal dit nu zijn. 354 00:23:32,330 --> 00:23:34,790 Witte chocolade is zo gevaarlijk ingrediënt, nietwaar? 355 00:23:35,390 --> 00:23:37,650 Mijn cremeux heeft er niet heel veel van druivensmaak. 356 00:23:38,130 --> 00:23:39,930 Witte chocolade is iets te intens. 357 00:23:40,830 --> 00:23:43,090 Ik kan het me niet veroorloven om de cremeux opnieuw te maken. 358 00:23:43,310 --> 00:23:47,170 Op dit moment moet ik het echt proberen temper de zoetheid van het wit 359 00:23:47,170 --> 00:23:48,170 chocolade brengt. 360 00:23:48,210 --> 00:23:52,950 Ik ga er dus wat van inbrengen de druivenpulp in mijn cremeux laten 361 00:23:52,950 --> 00:23:56,870 dat een beetje infuseert en hopelijk wat krijgt van de tannine uit de huid en breng 362 00:23:56,870 --> 00:23:57,870 een beetje balans. 363 00:23:58,310 --> 00:24:00,130 Maar ik hoop dat dit werkt. 364 00:24:03,600 --> 00:24:05,720 Ik heb eigenlijk geen idee wat mijn familie is mij zou sturen. 365 00:24:05,940 --> 00:24:07,080 Passievrucht misschien? 366 00:24:08,700 --> 00:24:11,220 Nou, ik zou aardappelen hebben gehad, en ik zou mijn gepofte aardappel hebben gedaan. 367 00:24:12,280 --> 00:24:13,900 Hij grilt wat artisjokken. 368 00:24:15,580 --> 00:24:17,320 Ja, leuk, Vinnie. Goed gedaan. 369 00:24:18,660 --> 00:24:22,820 Het volgende voor mijn sardines is mijn agrodolce-dressing. 370 00:24:23,160 --> 00:24:27,380 Agrodolce is het Italiaanse woord voor zoet en zuur, en het gaat echt, echt 371 00:24:27,380 --> 00:24:28,380 lekker bij vis. 372 00:24:29,280 --> 00:24:33,240 Hier heb ik wat krenten en wat witte wijnazijn. Dat zal dus zo zijn 373 00:24:33,240 --> 00:24:35,340 het begin van mijn agrodolce, dat is Ik ga mijn salade op smaak brengen. 374 00:24:35,640 --> 00:24:38,940 Ik wil echt dat het echt goed afgerond is en houd dat echt mooie, vette, 375 00:24:39,040 --> 00:24:42,920 zoute sardientjes, want die moet ik maken zeker dat mijn gerecht er absoluut in uitblinkt 376 00:24:42,920 --> 00:24:46,720 smaken en is gewoon waar voor mij en wat Ik hou van koken en mijn gezin ook. 377 00:24:55,950 --> 00:24:59,130 Ik heb het grootste deel van mijn gerecht klaar voor gebruik, en het is tijd voor het hoofdevenement. 378 00:24:59,970 --> 00:25:03,610 Ik moet er vier fileren en klaarmaken perfecte sardientjes. 379 00:25:06,010 --> 00:25:09,710 Dus je liet de weegschaal aanstaan, maar je nam alle botten eruit? Ja klopt, 380 00:25:09,870 --> 00:25:10,870 juist, juist. 381 00:25:10,890 --> 00:25:12,390 Heb je sardientjes gekookt? Ja, ja. 382 00:25:12,710 --> 00:25:16,110 Zijn de weegschaal... Ik heb nog nooit een weegschaal geschaald sardine. 383 00:25:16,730 --> 00:25:18,890 Ik weet niet of de visboer dat heeft gedaan dat gedaan. 384 00:25:20,350 --> 00:25:23,650 Het duurt helemaal niet lang voordat sardientjes klaar zijn koken, maar ik wil er zeker van zijn dat ik een 385 00:25:23,650 --> 00:25:24,670 mooie knapperige schil. 386 00:25:25,659 --> 00:25:28,160 Dus ik ga mijn vis twee koken verschillende manieren. 387 00:25:28,400 --> 00:25:31,860 Aan de ene kant draai ik ze om en koken aan beide kanten, en de andere 388 00:25:31,860 --> 00:25:34,140 hand, ik kook ze alleen op die huid kant. 389 00:25:34,860 --> 00:25:36,540 Voorzichtig aan de vleeskant. Ja. 390 00:25:38,080 --> 00:25:41,620 Elke verkeerde beweging en ze konden eraan vasthouden de grill, ze zouden uit elkaar kunnen scheuren. 391 00:25:42,520 --> 00:25:45,360 En bij deze moet ik het zeker weten sardientjes, de hitte is heet genoeg om dat te doen 392 00:25:45,360 --> 00:25:48,700 maak de huid knapperig, maar niet te heet het brandt voordat het helemaal kookt 393 00:25:48,700 --> 00:25:49,700 door. 394 00:25:50,080 --> 00:25:53,340 Mezelf terugvoeren naar toen ik nog een kind was en ik keek hoe mijn vader kookte op de 395 00:25:53,340 --> 00:25:56,320 barbecueën. Hij was altijd dingen aan het verplaatsen rond. Hij zou dat altijd beheren 396 00:25:56,320 --> 00:26:00,940 vuur. Dus ik zorg er echt voor dat ik dat ben vandaag zoveel zorg besteden aan koken 397 00:26:00,940 --> 00:26:02,980 deze sardientjes zoals mijn vader deed toen ik was een kind. 398 00:26:10,380 --> 00:26:11,540 Geweldig werk, Aäron. 399 00:26:14,160 --> 00:26:15,160 Tijd is van essentieel belang. 400 00:26:15,480 --> 00:26:17,280 Maar al met al voel ik me best goed. 401 00:26:18,000 --> 00:26:20,520 Ik heb groenten van Arthur's restaurant. 402 00:26:21,980 --> 00:26:24,020 Binguini. Oh, het ziet er prachtig uit, Aaron. 403 00:26:25,000 --> 00:26:26,500 En mijn krab is klaargemaakt. 404 00:26:26,920 --> 00:26:28,440 Nu is het tijd om de saus op te bouwen. 405 00:26:29,260 --> 00:26:33,480 Ik doe de gekookte knoflook in een blender en ik voeg wat room toe, een beetje boter, 406 00:26:33,560 --> 00:26:34,580 gewoon om een mooie basis te krijgen. 407 00:26:37,200 --> 00:26:38,200 Goed, Aäron? 408 00:26:38,460 --> 00:26:44,360 Ja. Dit gerecht is zo'n evenwichtsoefening. Het moeilijke aan knoflook is dat 409 00:26:44,360 --> 00:26:46,220 it's harsh, it's strong. 410 00:26:46,500 --> 00:26:48,460 It takes a lot of... 411 00:26:48,670 --> 00:26:53,630 begrip en techniek en leunen op instinct om de hardheid weg te nemen 412 00:26:53,630 --> 00:26:54,990 zonder zijn parfum weg te nemen. 413 00:26:55,270 --> 00:26:56,730 Ik kan de knoflook ruiken. 414 00:26:57,450 --> 00:26:58,450 The hero. 415 00:27:00,230 --> 00:27:05,730 Ik proef de saus en er is een mooie zoetheid, een mooie rondheid, 416 00:27:05,870 --> 00:27:08,050 maar ik heb het gevoel dat er nog wat meer nodig is complexiteit. 417 00:27:08,710 --> 00:27:13,110 De knoflooksaus is de stijl van de show, dus besloot ik wat gekonfijte toe te voegen 418 00:27:13,110 --> 00:27:14,110 knoflook. 419 00:27:15,280 --> 00:27:17,980 De gepureerde gekonfijte knoflook is erin gegaan de saus om er een ander soort van te geven 420 00:27:17,980 --> 00:27:19,340 als een element van knoflooksmaak. 421 00:27:25,840 --> 00:27:28,640 Laat dit niet je laatste kok in de keuken zijn MasterChef-keuken! 422 00:27:29,120 --> 00:27:30,160 Nog tien minuten! 423 00:27:32,220 --> 00:27:35,680 Kom op, Vinnie! 424 00:27:35,920 --> 00:27:36,920 Kom naar buiten! 425 00:27:37,360 --> 00:27:38,420 Kom op, Kasper! 426 00:27:40,620 --> 00:27:42,740 Nog tien minuten. 427 00:27:43,040 --> 00:27:44,880 Mijn granita kan... 428 00:27:45,180 --> 00:27:49,440 druiven en aangespoeld maar mijn cremeux is op de temperatuur die ik nu kan zetten 429 00:27:49,440 --> 00:27:50,440 in de parkeertas. 430 00:27:50,520 --> 00:27:51,520 Goed gedaan Kath. 431 00:27:53,040 --> 00:27:57,800 En nu ik ze begin te proeven, ben ik dat ook het realiseren van zelfs ingrediënten die dat waren 432 00:27:57,800 --> 00:28:01,980 zoals het zingen van druiven nu ze dat hebben gedaan afgekoeld is het een stuk subtieler. 433 00:28:05,840 --> 00:28:10,160 Ja, ik begin het gevoel te krijgen dat ik misschien een beetje zenuwachtig dat ik meer nodig heb 434 00:28:10,160 --> 00:28:11,160 druivensmaak. 435 00:28:12,200 --> 00:28:15,040 Het is niet eenvoudig om druiven in een heldendaad te plaatsen dessert. 436 00:28:16,460 --> 00:28:20,180 Maar het is te laat om echt te koken nu hard draaien. 437 00:28:22,380 --> 00:28:26,160 Ik pijnig dus echt mijn hersenen en proberen de oplossing te bedenken. 438 00:28:36,160 --> 00:28:38,860 Mijn uitdaging vandaag is om druiven te helden. 439 00:28:39,920 --> 00:28:41,860 En ik heb echt behoefte aan meer druivensmaak. 440 00:28:43,320 --> 00:28:46,420 Maar het is te laat om echt te koken nu hard draaien. 441 00:28:47,200 --> 00:28:51,220 Mijn hersenen zijn een beetje aan het racen, weet je, wat kan ik hieraan toevoegen om het op te lossen? 442 00:28:52,220 --> 00:28:54,280 Misschien zoals wat gepekelde druiven. 443 00:28:55,500 --> 00:28:57,620 Hopelijk zal het de druif versterken smaak. 444 00:28:58,100 --> 00:29:01,180 Doe er een beetje Chardonnay-azijn in ook, om er nog een beetje aan toe te voegen 445 00:29:01,180 --> 00:29:02,180 complexiteit. 446 00:29:06,649 --> 00:29:09,250 Het maken van dit gerecht lijkt een beetje op het oplossen van een probleem puzzel in mijn gedachten. 447 00:29:09,450 --> 00:29:10,450 Is hij bezig met augurkvlees? 448 00:29:11,290 --> 00:29:12,290 Het is geen augurk. 449 00:29:12,690 --> 00:29:14,790 Ik wil gewoon kleine blokjes ingelegde druif. 450 00:29:15,290 --> 00:29:18,950 Ik weet niet of het genoeg zal zijn, maar als ik deze puzzel vandaag kan oplossen, 451 00:29:19,090 --> 00:29:23,370 Ik druk mijn stempel in de keuken en Ik kom mezelf tegen in de halve finale. 452 00:29:25,170 --> 00:29:26,390 Nog vijf minuten! 453 00:29:27,550 --> 00:29:28,850 Kom op, jongens, laten we gaan! 454 00:29:35,150 --> 00:29:38,670 De kok op deze sardines is het meest belangrijk onderdeel van dit hele gerecht. 455 00:29:38,770 --> 00:29:42,530 Ik heb degene die ik kookte op beide getest zijkanten, en ze worden een beetje te droog, 456 00:29:42,610 --> 00:29:45,170 dus ik ga degene gebruiken die ik heb nu slechts aan één kant gekookt. 457 00:29:45,650 --> 00:29:46,650 Ja, Vinnie. 458 00:29:47,110 --> 00:29:48,110 Leuk. 459 00:29:48,690 --> 00:29:52,310 Mijn sardientjes van vandaag zijn echt aan het koken snel. Ze zitten alleen op mijn Hibachi 460 00:29:52,310 --> 00:29:55,210 ongeveer vijf minuten, en dat is gewoon genoeg om ze perfect gaar te krijgen 461 00:29:55,210 --> 00:29:56,210 door. 462 00:29:57,330 --> 00:30:01,070 Het wordt tijd dat ik ga beginnen met proeven alles samen. 463 00:30:05,500 --> 00:30:07,440 En het is knallen. 464 00:30:07,700 --> 00:30:10,660 Elke smaak is absoluut daar binnenspringen. 465 00:30:11,160 --> 00:30:15,920 En het is opgelopen tot 10, maar de sardines worden niet overschaduwd. Jij nog steeds 466 00:30:15,920 --> 00:30:18,000 krijg die mooie vis en die knapperige huid. 467 00:30:18,480 --> 00:30:23,680 Ik voel zeker de druk want hoe ik mijn sardines heb bereid, is 468 00:30:23,680 --> 00:30:24,920 een beetje meer aan de rustieke kant. 469 00:30:25,280 --> 00:30:29,240 Ik heb mijn hart in dit gerecht gestort. ik Ik hoop maar dat dat genoeg is om mij te pakken te krijgen 470 00:30:29,240 --> 00:30:30,240 tot en met vandaag. 471 00:30:31,750 --> 00:30:32,770 Gebruik je emoties. 472 00:30:33,050 --> 00:30:34,050 Nog drie minuten. 473 00:30:34,310 --> 00:30:35,310 Kom op, jongens. 474 00:30:35,570 --> 00:30:36,570 Kom op. 475 00:30:37,730 --> 00:30:38,750 Laten we duwen, jongens. 476 00:30:41,210 --> 00:30:42,210 Hoe smaakt het, Aaron? 477 00:30:44,130 --> 00:30:45,089 Zoals knoflook. 478 00:30:45,090 --> 00:30:46,090 Leuk. 479 00:30:46,430 --> 00:30:49,870 Nog drie minuten. Ik ben aan het proeven alles bij elkaar, en dit is precies 480 00:30:49,870 --> 00:30:50,870 waar ik naar op zoek was. 481 00:30:51,330 --> 00:30:55,530 De saus heeft nu een nootachtige smaak gekregen zoetheid en zalving. Ik wilde 482 00:30:55,530 --> 00:30:58,490 om verschillende noten van de naar voren te brengen knoflook, en ik denk dat ik dat heb bereikt. 483 00:30:58,770 --> 00:31:00,030 Dus ja, ik ben er heel blij mee. 484 00:31:00,660 --> 00:31:05,360 Met een ingrediënt van Crystal, a brief van Crystal, het maakte de kok 485 00:31:05,360 --> 00:31:07,300 voel me vrij licht. 486 00:31:09,260 --> 00:31:11,960 Wat ik ook doe, ik heb het gedaan goed. 487 00:31:13,220 --> 00:31:17,560 Ik denk om te zien hoe ver ik ben gekomen, om te zien waar ik naartoe ga met hoe ik denk 488 00:31:17,560 --> 00:31:22,140 over eten en hoe ik creëer en Als ze nu kookt, zou ze in de wolken zijn. 489 00:31:32,780 --> 00:31:36,400 Als ik mezelf alles begin af te vragen deze vragen, zoals: wat is druif? 490 00:31:37,080 --> 00:31:39,920 Kan ik het echt uitzoeken in de componenten die ik nu proef? 491 00:31:40,720 --> 00:31:42,520 Zullen de rechters dit kunnen doen? dat? 492 00:31:43,460 --> 00:31:47,720 Probeer de twijfel op mijn rug te leggen let op en zorg ervoor dat ik de 493 00:31:47,720 --> 00:31:51,280 verhoudingen van de ingrediënten op de plaat die evenwicht zal brengen in de 494 00:31:51,280 --> 00:31:52,860 gerecht en accentueer de druif echt smaak. 495 00:31:55,040 --> 00:31:58,920 Om mijn dessert samen te stellen, ga ik dat doen Knip kleine rondjes uit mijn amandel 496 00:31:58,920 --> 00:32:01,140 koekje, leg dat op de bodem. 497 00:32:01,770 --> 00:32:05,050 En spuit dan mijn cremeux rond de koekje. 498 00:32:05,770 --> 00:32:08,290 Laat mezelf een beetje zak voor wat ingelegde druiven. 499 00:32:10,210 --> 00:32:11,710 Maak het af met wat cremeux. 500 00:32:12,970 --> 00:32:17,370 En dan heel netjes grind gesneden druiven rond de buitenkant. 501 00:32:18,890 --> 00:32:20,450 Ik ben erg blij met hoe het eruit ziet. 502 00:32:21,010 --> 00:32:25,670 Als ik uiteindelijk mijn ouders trots op dit gerecht, klus geklaard. 503 00:32:52,679 --> 00:32:53,679 Goed spul, 504 00:32:54,360 --> 00:32:56,260 jongens. 505 00:32:58,800 --> 00:32:59,180 Goed 506 00:32:59,180 --> 00:33:07,440 geluk, 507 00:33:07,520 --> 00:33:09,080 Aäron. Veel succes, maat. Bedankt. 508 00:33:13,680 --> 00:33:16,980 Als ik met mijn gerecht naar boven loop, denk ik dat ik dat wel doe zou Crystal erg trots hebben gemaakt. 509 00:33:18,570 --> 00:33:20,950 Ik ben zo ver gekomen sinds ik voor het eerst was begonnen. 510 00:33:22,250 --> 00:33:27,070 Hallo. Het belangrijkste waar ik me zorgen over maak is de balans van alles. 511 00:33:27,350 --> 00:33:31,610 Of ik genoeg van de knoflook heb gegeven smaak maar niet te veel. 512 00:33:32,390 --> 00:33:35,930 Aaron, je partner Crystal heeft je gestuurd knoflook vandaag. Wat is het gerecht? 513 00:33:36,890 --> 00:33:41,010 Ik heb een knoflookpasta gemaakt met moersleutel krab en de knoflook worden op vier manieren bereid. 514 00:33:41,520 --> 00:33:45,440 Ik heb gekonfijte knoflook die ik erin heb gedaan de saus. Ik heb knoflookolie, knoflook 515 00:33:45,440 --> 00:33:48,560 chips, en ten slotte alleen de knoflook bloemen om dat echt te accentueren 516 00:33:48,560 --> 00:33:51,960 smaak. Hoe was het om dat te krijgen brief van Crystal vandaag en zijn 517 00:33:51,960 --> 00:33:53,920 herinnerd hoeveel ze in jou gelooft? 518 00:33:54,540 --> 00:33:58,380 Het was heel bijzonder. Zoveel van mij kracht komt voort uit haar geloof, en ik 519 00:33:58,380 --> 00:34:02,260 Ik vind het zo mooi om dat bij te hebben het begin van vandaag. 520 00:34:02,460 --> 00:34:07,540 Ik denk dat het mij echt een heel goed gevoel gaf emotioneel, dus ik moest proberen dat vast te houden 521 00:34:07,540 --> 00:34:09,159 onder controle tijdens het koken, maar dat was het wel ook... 522 00:34:09,440 --> 00:34:13,580 Een goede booster, weet je, heeft daarbij geholpen moedig mij aan en laat mij zien dat ik dat heb gedaan 523 00:34:13,580 --> 00:34:17,659 kom een heel eind. En nu na het gaan immers gedurende de hele reis 524 00:34:17,659 --> 00:34:21,340 Deze maanden, weet je, kan ik het eindelijk doen zie een beetje van wat ze in mij zag. 525 00:34:22,300 --> 00:34:24,400 We gaan nu je gerecht aanraken. Bedankt, jongens. Bedankt, Aäron. 526 00:34:24,880 --> 00:34:25,880 Bedankt, Aäron. 527 00:34:29,340 --> 00:34:31,179 Ik kan de knoflook zeker ruiken. 528 00:34:31,719 --> 00:34:32,719 Knoflook. 529 00:34:49,570 --> 00:34:54,370 Arun was erg dapper om te introduceren vier verschillende methoden van knoflook omdat 530 00:34:54,370 --> 00:34:58,130 Normaal gesproken doe je dat normaal gesproken niet doe zoveel knoflook in een schaal. Dit is 531 00:34:58,130 --> 00:35:01,550 gek. En je houdt van knoflook. Omdat ik dat ben Frans, dus ik zou beter moeten weten dan 532 00:35:01,550 --> 00:35:02,549 iemand anders. 533 00:35:02,550 --> 00:35:07,570 Ik ben blij dat hij dat deed, want de knoflook is dat wel fenomenaal in alle zin. 534 00:35:08,010 --> 00:35:11,210 De roomknoflook was fantastisch goed geïntroduceerd. 535 00:35:11,810 --> 00:35:16,670 De gekonfijte is perfect gekonfijt, dat kan zie, en ook mooie kleur van de 536 00:35:16,670 --> 00:35:17,670 gekonfijt. Dat vind ik leuk. 537 00:35:18,140 --> 00:35:23,200 De knapperigheid van knoflook is onberispelijk. Het had ze gemakkelijk kunnen missen. 538 00:35:23,480 --> 00:35:25,660 Ja, dat vind ik echt geweldig. Dat dacht ik was heerlijk. 539 00:35:25,860 --> 00:35:30,520 Ik denk dat het pastawerk van Aaron echt was mooi en fijn, perfect gebakken. 540 00:35:31,020 --> 00:35:35,840 Het is verbazingwekkend hoe al die lagen er uit zien knoflook die hij heeft gebruikt heeft behoorlijk wat opgeleverd 541 00:35:35,840 --> 00:35:36,840 delicaat resultaat. 542 00:35:37,420 --> 00:35:42,560 De knoflook is absoluut de held, maar op de een of andere manier vind ik het niet overweldigend 543 00:35:42,560 --> 00:35:45,660 alles, zelfs de krab. Dat was ik echt bezorgd. 544 00:35:46,110 --> 00:35:49,230 we zouden niet kunnen proeven dat krabvlees omdat de knoflook dat zou doen 545 00:35:49,230 --> 00:35:50,230 overmeester het. 546 00:35:50,390 --> 00:35:55,870 Maar de kleine zakjes zoetheid en gladheid die ik kreeg van de stukken 547 00:35:55,870 --> 00:35:59,770 van de krab die hij koos waren prachtig. Ik denk het droeg echt bij aan de elegantie van de 548 00:35:59,770 --> 00:36:05,290 gerecht. Als ik dit gerecht zou serveren in een restaurant, ik zou heel blij zijn. 549 00:36:09,730 --> 00:36:13,430 Ik voel me opgewonden. Ik voel nostalgisch. Weet je, dit is een heel 550 00:36:13,430 --> 00:36:14,930 dicht bij mijn hart gerecht. 551 00:36:15,950 --> 00:36:20,310 Maar ik heb er ook zo'n beetje een gevoel van nervositeit. Is de smaak en de 552 00:36:20,310 --> 00:36:23,810 techniek in mijn koken gaat schitteren door zoveel als ik denk dat het eigenlijk is 553 00:36:23,810 --> 00:36:27,030 is? Of is dit degene die mij wel stuurt thuis? 554 00:36:36,530 --> 00:36:40,750 Vinny, je vader en je sardientjes gestuurd? Ja, dat deed hij. 555 00:36:41,350 --> 00:36:42,370 Wat heb je met ze gemaakt? 556 00:36:43,550 --> 00:36:44,810 De sardientjes van papa en Vinny. 557 00:36:45,320 --> 00:36:49,140 Dus butterflied en gebarbecuede sardientjes. En aan de onderkant heb ik net een 558 00:36:49,140 --> 00:36:52,100 basis van enkele witte bonen, sommige gekarameliseerde courgette, gegrild 559 00:36:52,100 --> 00:36:56,700 artisjokken. Er is wat snel gebeitst krenten. En dan heb ik een agrodolce gedaan 560 00:36:56,700 --> 00:36:57,900 saus. Leuk. 561 00:36:58,340 --> 00:37:00,380 Waar zijn jouw herinneringen aan sardines mee? je vader? 562 00:37:00,660 --> 00:37:06,320 Oh, weet je, veel vissen, veel barbecuediners. 563 00:37:06,750 --> 00:37:10,090 Ik at vaak pasta con le sabel, dat is zoiets als pasta met 564 00:37:10,090 --> 00:37:13,710 sardientjes. Het was een echte rustiek gerecht waar ze allemaal uit elkaar zouden vallen en, 565 00:37:13,750 --> 00:37:18,090 zoals schilfers en dat soort dingen. Dus ik was echt een groot deel van mijn familie aan het channelen 566 00:37:18,090 --> 00:37:19,090 vandaag. 567 00:37:19,190 --> 00:37:20,730 Dit gerecht ben ik. 568 00:37:21,010 --> 00:37:23,490 Ja, je bent heel eerlijk en oprecht gebleven aan jezelf. Ja. 569 00:37:23,710 --> 00:37:24,750 We gaan nu jouw gerecht proeven. 570 00:37:25,050 --> 00:37:27,870 Hartelijk dank. Bedankt. Goed geluk. Bedankt. 571 00:37:30,030 --> 00:37:35,070 Zeer azijnachtig, rustiek, en ik denk het ziet er prachtig uit. Het lijkt erop dat het zo is 572 00:37:35,070 --> 00:37:36,070 boordevol smaak. 573 00:37:36,280 --> 00:37:40,900 Ja, het is heel traditioneel Siciliaans. Heel erg het soort ding dat jij 574 00:37:40,900 --> 00:37:42,280 familie zou dienen. 575 00:37:43,100 --> 00:37:44,100 Oké. 576 00:38:03,210 --> 00:38:06,610 Het is echt een heerlijk gerecht, en ik denk dat hij alle smaken in evenwicht heeft gebracht 577 00:38:06,610 --> 00:38:07,610 echt prachtig. 578 00:38:08,390 --> 00:38:12,950 Vis, prachtig gegrild, mooie char vlekken, echt mooi en rokerig, 579 00:38:13,050 --> 00:38:17,090 prachtig gekarameliseerde courgette, allemaal prachtig in balans. 580 00:38:17,650 --> 00:38:20,150 Het ruikt heerlijk. Het is heerlijk. Het is erg lekker. 581 00:38:20,830 --> 00:38:27,530 Bonen mengen, artisjokharten, oregano, wortels daar, de courgettes, de 582 00:38:27,530 --> 00:38:31,410 manier waarop hij ze heeft klaargemaakt. Ik kan hem zien hield het principe en de integriteit 583 00:38:31,410 --> 00:38:32,410 nogmaals. 584 00:38:32,910 --> 00:38:37,590 en wees zeer trouw aan wat is geweest aan hem doorgegeven. Dat is geweldig omdat 585 00:38:37,590 --> 00:38:41,110 de helft van mij is Italiaans en ik werd gebracht daarmee op. 586 00:38:41,450 --> 00:38:42,490 Ik denk dat het nodig is. 587 00:38:43,970 --> 00:38:45,830 Ik hou van de smaken in dit gerecht. 588 00:38:46,050 --> 00:38:51,830 Het is dat klassieke Italiaanse, Siciliaanse smaken waar hij zich op aangetrokken voelt, dat is wat 589 00:38:51,830 --> 00:38:53,070 Ik hou zoveel van dit bord. 590 00:38:53,630 --> 00:38:59,410 Zelfs zoiets subtiels maar krachtigs zoals de krenten, die die gewoon toevoegen 591 00:38:59,410 --> 00:39:04,010 kleine uitbarstingen van zoetheid als je dat bent een vis hebben die behoorlijk zout is en 592 00:39:04,010 --> 00:39:05,970 olieachtig. Dat gezegd hebbende, 593 00:39:07,270 --> 00:39:10,090 Ik zet mijn restaurantcriticihoed op nu. 594 00:39:10,370 --> 00:39:15,410 Ik heb sardientjes gehad in restaurants waar ze zijn er, weet je, misschien niet beter in 595 00:39:15,410 --> 00:39:19,470 smaak, maar er is iets met de manier waarop hij ze heeft bereid, of het nu de... 596 00:39:19,470 --> 00:39:22,790 beslissing om de weegschaal aan te laten staan omdat hij wilde die blaarvorming, wat het ook was 597 00:39:22,790 --> 00:39:28,160 is. Ik heb mijn gedachtegang gevonden onderbroken toen ik aan het bijten was 598 00:39:28,160 --> 00:39:31,900 zij. Weet je, ik was een beetje aan het fossielen rond mijn tanden, proberend te verwijderen 599 00:39:31,900 --> 00:39:32,879 kleine stukjes en beetjes. 600 00:39:32,880 --> 00:39:36,800 Dat wil dus allemaal zeggen, terwijl de De smaak van dit gerecht is fenomenaal, 601 00:39:37,540 --> 00:39:39,460 het eten ervan gaat niet moeiteloos. 602 00:39:48,140 --> 00:39:53,860 Het is een heel sombere wandeling naar de juryleden weten hoe hoog de inzet van deze kok is 603 00:39:53,860 --> 00:39:59,360 is. Ik heb hard gewerkt om mijn gerecht in balans te brengen vandaag de dag, maar druif is heel subtiel. 604 00:40:01,820 --> 00:40:06,480 Is het nog wel echt aanwezig in het gerecht? Ik weet het niet. 605 00:40:08,820 --> 00:40:10,360 Dus vertel ons, wat is jouw gerecht? 606 00:40:11,240 --> 00:40:17,160 Op de bodem ligt dus een amandelkoekje. Bovenop het koekje wordt ingelegd... 607 00:40:17,610 --> 00:40:19,870 druiven in een Chardonnay-verjus. 608 00:40:20,210 --> 00:40:25,230 Daarbovenop zit een witte chocolade cremeux ook gemaakt met druivensap. 609 00:40:25,610 --> 00:40:27,830 Ik heb de dun gesneden druiven. 610 00:40:28,150 --> 00:40:30,990 Er is dus niets met hen gedaan. Ik echt wilde dat frisse element erin hebben 611 00:40:30,990 --> 00:40:35,930 daar. En dan om een beetje een te zijn opfrisser, ik heb er een granita mee gemaakt 612 00:40:35,930 --> 00:40:38,890 druivensap en nog wat verjus als goed. 613 00:40:39,210 --> 00:40:42,010 Alsof ik onderweg een aantal stappen heb gezet om te proberen een beetje balans toe te voegen. 614 00:40:43,090 --> 00:40:46,710 Kasper, hoe was het om een brief te ontvangen? van je ouders? 615 00:40:48,020 --> 00:40:53,060 Ja, het was geweldig. Ik denk dat dat zo is motivatie voor mij om er hopelijk in te gaan 616 00:40:53,060 --> 00:40:56,820 finaleweek en waarschijnlijk zoiets heeft mij veel dieper doen graven. 617 00:40:57,400 --> 00:41:01,680 Net dat beetje extra energieboost en motivatie is precies wat ik nodig had. 618 00:41:02,540 --> 00:41:06,780 Dus hoe voelde je je toen je je opende? pakket en je zag de druiven? 619 00:41:08,840 --> 00:41:12,700 Er zijn zoveel herinneringen die we hebben met druiven in huis, dat klinkt 620 00:41:12,700 --> 00:41:13,700 zo grappig om te zeggen. 621 00:41:15,049 --> 00:41:19,690 Gewoon een goede herinnering. Het is alsof we allemaal zijn zoals nachtbrakers, dus we zouden opstaan, zoals jij 622 00:41:19,690 --> 00:41:23,190 weet je, 11 's nachts, 12 in de ochtend, gewoon rond de keukenbank zitten 623 00:41:23,190 --> 00:41:25,370 druiven eten, zoals debriefing van de week en zo. 624 00:41:27,110 --> 00:41:31,530 Ik probeer te lachen omdat de meeste mensen in de wereld, ze zullen een 625 00:41:31,530 --> 00:41:33,950 drinken of ze drinken koffie. Nee, je hebt druiven. 626 00:41:38,050 --> 00:41:41,210 Dus zeker toen je de druiven zag, jij moet gedacht hebben: oh nee. 627 00:41:43,620 --> 00:41:48,520 En ik weet dat ik van een uitdaging houd in mijn leven geest. Als ik dit kan afvinken, dan ben ik dat 628 00:41:48,520 --> 00:41:50,160 klaar voor de finale. 629 00:41:51,180 --> 00:41:52,180 Ontzettend bedankt. 630 00:41:52,700 --> 00:41:54,640 Bedankt. En veel geluk. Bedankt. Bedankt. 631 00:42:08,940 --> 00:42:10,240 Zeer mooi gerecht. 632 00:42:10,540 --> 00:42:12,760 Ja. Moeten we erin duiken? Ja, laten we doen het. 633 00:42:13,550 --> 00:42:14,550 Voordat het smelt. 634 00:42:17,070 --> 00:42:18,850 Mooie royale hoeveelheid granita. 635 00:42:19,450 --> 00:42:20,450 Ja. 636 00:42:37,530 --> 00:42:40,590 Ik ben eigenlijk een hele man. 637 00:42:42,000 --> 00:42:43,220 Het is veel werk. 638 00:42:43,680 --> 00:42:48,180 Er is een koekje, er is een cremeux, er zijn verschillende soorten druiven 639 00:42:48,180 --> 00:42:53,200 presentatie, daar is die granita. De de versheid van de granita is geweldig. 640 00:42:53,900 --> 00:43:00,340 En ik ben echt dol op deze kleine amandel koekje dat voor de crunch zorgt. 641 00:43:01,160 --> 00:43:02,720 Ik heb er zeker van genoten. 642 00:43:02,980 --> 00:43:07,340 Het koekje op de bodem is leuk en taai, klinkend met amandelsmaak. 643 00:43:07,600 --> 00:43:09,460 Ik vind de cremeux heerlijk. 644 00:43:10,270 --> 00:43:11,630 Ik hou van de kleine ingelegde druif. 645 00:43:11,950 --> 00:43:17,710 Maar waar ik mee worstel is de De smaak van de druif is heel subtiel. 646 00:43:18,910 --> 00:43:22,470 Ik denk dat witte chocolade gewoon is zo hard slaan. 647 00:43:23,450 --> 00:43:28,470 En ik weet niet of ik dat had geweten Er zat een druif in, dat zou ik geweest zijn 648 00:43:28,470 --> 00:43:29,910 in staat om het als druif te identificeren. 649 00:43:31,310 --> 00:43:35,910 Ik krijg er niets van de verju binnen daar, wat van nature vrij is 650 00:43:35,910 --> 00:43:38,490 een delicaat product met druivensmaak. 651 00:43:39,440 --> 00:43:43,380 En die chocolade, want die bestaat een massa ervan rond de augurk, dat was ik 652 00:43:43,380 --> 00:43:45,920 moeite om zelfs maar de zuurgraad te bereiken. 653 00:43:47,100 --> 00:43:51,740 Ik denk niet dat dit evenwichtig is dessert, en ik denk niet dat het een 654 00:43:51,740 --> 00:43:52,820 dessert dat heldendruif is. 655 00:44:04,280 --> 00:44:07,500 Het is ons zo duidelijk hoeveel jullie allemaal zijn wil dit. 656 00:44:09,480 --> 00:44:12,320 En je zult gewoon moeten bewijzen hoe ver zijn jullie alle drie gekomen. 657 00:44:13,840 --> 00:44:19,360 Aaron, knoflook is een krachtige en uitdagend ingrediënt. 658 00:44:20,760 --> 00:44:26,440 Maar je hebt het prachtig verwoord, het creëren van gelaagde smaken van knoflook 659 00:44:26,440 --> 00:44:27,440 goedheid. 660 00:44:29,200 --> 00:44:31,260 En daarom zit jij in onze finale drie! 661 00:44:45,520 --> 00:44:48,780 Dus Casper en Vinnie, het kwam erop neer uw gerechten. 662 00:44:51,580 --> 00:44:52,580 Casper. 663 00:44:54,940 --> 00:44:57,160 De techniek in je gerecht was duidelijk. 664 00:44:58,080 --> 00:45:02,020 En je had verschillende elementen groene druiven tentoongesteld. Maar 665 00:45:02,020 --> 00:45:06,600 Helaas, de witte chocolade cremeux heeft je gerecht te zoet gemaakt en 666 00:45:06,600 --> 00:45:08,060 overheerste de smaak van druiven. 667 00:45:09,400 --> 00:45:10,400 Vinnie. 668 00:45:11,860 --> 00:45:14,380 Je gerecht zat vol met zware slagen smaken. 669 00:45:15,000 --> 00:45:18,740 met de uitgesproken hartige smaak van sardientjes komen er bovenop. 670 00:45:19,360 --> 00:45:22,720 De kok op de vis ontbrak echter technische finesse. 671 00:45:25,400 --> 00:45:27,840 Jullie hebben allebei met zoveel hart gekookt vandaag. 672 00:45:30,680 --> 00:45:33,100 Dit was onze moeilijkste beslissing nog niet. 673 00:45:35,300 --> 00:45:36,860 En die was niet unaniem. 674 00:45:38,440 --> 00:45:42,780 Onze beslissing kwam terug op de uitdaging van het helden van uw ingrediënt. 675 00:45:45,020 --> 00:45:49,500 Daarom vind ik het erg jammer om te zeggen 676 00:45:49,500 --> 00:45:54,260 uw tijd in de competitie is aangebroken een einde. 677 00:45:57,300 --> 00:45:58,300 Casper. 678 00:46:14,939 --> 00:46:17,560 Casper, je hebt er zo goed aan gedaan om bij te komen dit punt. 679 00:46:18,240 --> 00:46:21,940 Je zou heel trots op jezelf moeten zijn want dat zijn we zeker. 680 00:46:22,680 --> 00:46:23,680 Hoe voel je je? 681 00:46:24,320 --> 00:46:27,720 Het is teleurstellend, maar ik ben net zo zo trots op deze jongens. 682 00:46:28,060 --> 00:46:30,480 Het was zo'n magische reis. 683 00:46:30,940 --> 00:46:34,240 Waarschijnlijk het meest bijzondere Ik heb het tot nu toe in mijn leven gedaan. 684 00:46:35,680 --> 00:46:37,080 Aan al het goede komt echter een einde. 685 00:46:38,320 --> 00:46:39,460 Nee, je bent nog maar net begonnen. 686 00:46:40,520 --> 00:46:42,220 Ik kan niet wachten om te zien... 687 00:46:42,670 --> 00:46:45,770 wat je in de toekomst doet omdat jij zijn eerlijk gezegd een van de beste koks hier, 688 00:46:45,850 --> 00:46:51,370 Ik denk, en je geest is gewoon geniaal niveau waar ik niet eens aan kon beginnen 689 00:46:51,370 --> 00:46:52,370 begrijpen. 690 00:46:52,530 --> 00:46:56,270 Hij is een voedselgenie en ook daarbuiten, Hij is zo'n goede kerel. 691 00:46:59,550 --> 00:47:03,370 Dat talent hebben we al van oudsher gespot. 692 00:47:03,610 --> 00:47:08,770 Het was voor ons zo duidelijk dat je dat wel hebt gedaan Ik heb zojuist een werkelijk magische affiniteit gekregen 693 00:47:08,770 --> 00:47:09,770 met ingrediënten. 694 00:47:09,950 --> 00:47:11,770 Het is ook heel duidelijk, heel geliefd. 695 00:47:12,090 --> 00:47:15,910 door al je mededeelnemers, en ik Ik hoop echt dat je ongelooflijk trots op bent 696 00:47:15,910 --> 00:47:16,970 hoe ver je bent gekomen. 697 00:47:17,350 --> 00:47:21,150 Je bent briljant, en wij kunnen niet wachten kijk wat je vervolgens doet. 698 00:47:22,310 --> 00:47:24,410 Maar helaas is het voor nu tijd om het te zeggen tot ziens. 699 00:47:29,950 --> 00:47:32,910 Ik ben echt trots op wat ik heb kunnen doen doen en laten zien. 700 00:47:33,590 --> 00:47:39,130 Ik heb iedereen misschien iets anders laten zien perspectief op eten, en ik hou van alles 701 00:47:39,130 --> 00:47:40,330 minuut ervan. 702 00:47:42,190 --> 00:47:44,610 Ik denk dat ik heb geleerd hoeveel potentieel ik heb hebben. 703 00:47:45,290 --> 00:47:46,830 De reis is nog niet voorbij. 704 00:47:47,210 --> 00:47:48,850 Ik denk dat het vanaf hier nog maar net is. 705 00:47:54,850 --> 00:47:55,330 Volgende 706 00:47:55,330 --> 00:48:09,270 week 707 00:48:09,270 --> 00:48:10,990 op MasterChef Australië. 708 00:48:12,360 --> 00:48:15,920 Ik ben een heel ander persoon dan de Vinnie die hier vandaag binnenkwam 709 00:48:15,920 --> 00:48:20,480 één. Onze top drie heeft zijn ogen op gericht de prijs. 710 00:48:21,460 --> 00:48:25,060 Het is een voorrecht om de MasterChef te mogen dragen vrouw van de chef-kok. 711 00:48:25,700 --> 00:48:26,700 Voelt surrealistisch. 712 00:48:27,140 --> 00:48:32,200 Ze tellen de uren af ​​naar de halve finale service-uitdaging. 713 00:48:32,860 --> 00:48:38,540 Ik kan niet geloven dat ik hier ben en op het punt sta een... bediening in een professionele keuken. 714 00:48:39,160 --> 00:48:41,320 Maar eerst... Je gaat niet koken. 715 00:48:42,850 --> 00:48:46,250 Een kans om hun haar los te laten. 716 00:48:46,570 --> 00:48:49,230 Tijd om die schorten af te rukken en te ruilen plaatsen. 717 00:48:49,630 --> 00:48:53,550 Vandaag, mijn vrienden, Poe en Jean-Christophe zal koken. En jij 718 00:48:53,550 --> 00:48:55,750 drie zullen mij vergezellen om ze te beoordelen. 719 00:48:56,050 --> 00:48:57,570 De tijd begint nu!