1
00:00:01,260 --> 00:00:05,200
Anteriormente em Kitchen Nightmares, cara,
Estou no French Quarter, Nova Orleans

2
00:00:05,200 --> 00:00:09,760
jóia da coroa culinária em Iberville
Cuisine, um restaurante chamado Cajun

3
00:00:09,760 --> 00:00:10,399
barra de ostras.

4
00:00:10,400 --> 00:00:13,240
O grande problema é que ninguém vem.

5
00:00:13,540 --> 00:00:14,540
Por que, Jenna?

6
00:00:14,720 --> 00:00:15,720
É terrível.

7
00:00:15,820 --> 00:00:20,800
Dar o tiro sem experiência é
proprietária Bonnie. Atualmente estamos perdendo

8
00:00:20,800 --> 00:00:22,160
US$ 20.000 por mês.

9
00:00:22,460 --> 00:00:26,680
Sua parceira Camille é uma investidora silenciosa
financiando esse balão de chumbo.

10
00:00:27,480 --> 00:00:30,180
Sempre foi um sonho meu. São
você está pronto com tudo?

11
00:00:30,460 --> 00:00:32,100
Bonnie afirma que ela sabe de tudo.

12
00:00:32,500 --> 00:00:35,040
Vou às compras. Eu cozinho a comida
às vezes.

13
00:00:35,400 --> 00:00:36,540
Eu trabalho no negócio.

14
00:00:36,940 --> 00:00:38,560
Mas está cortando atalhos em todos os lugares.

15
00:00:39,060 --> 00:00:43,340
Como você compra alface americana que
já murchou? É margarina. Eles

16
00:00:43,340 --> 00:00:44,059
em manteiga de verdade.

17
00:00:44,060 --> 00:00:48,540
Terrível. Sua equipe está trabalhando com
suas mãos amarradas. Não parece muito

18
00:00:48,540 --> 00:00:53,100
fresco. Usando alimentos baratos e congelados. Por que, sim
'tudo. E cozinhar.

19
00:00:53,520 --> 00:00:54,800
em condições contaminadas.

20
00:00:55,120 --> 00:00:56,059
Eles deveriam estar cobertos.

21
00:00:56,060 --> 00:00:56,919
Eles se foram.

22
00:00:56,920 --> 00:01:00,960
Todo o lugar está sujo, disfuncional.
Por que isso está aqui?

23
00:01:01,360 --> 00:01:03,040
E rastejando com baratas.

24
00:01:03,260 --> 00:01:07,560
Este restaurante está apodrecendo. E o
a equipe está farta.

25
00:01:07,820 --> 00:01:10,440
Você está administrando um negócio de doenças.

26
00:01:10,760 --> 00:01:12,260
Pare, pare, pare.

27
00:01:12,540 --> 00:01:14,860
Tire todos esses clientes daqui e
peça desculpas.

28
00:01:15,340 --> 00:01:18,640
Infelizmente, não seremos mais
tendo mais culto esta noite.

29
00:01:19,040 --> 00:01:20,900
Você tem algo a dizer, Bonnie?

30
00:01:21,370 --> 00:01:22,370
Ah, eu deveria me desculpar.

31
00:01:22,930 --> 00:01:25,770
Mal estamos segurando qualquer
reputação.

32
00:01:26,370 --> 00:01:30,390
E com um Super Bowl lucrativo chegando
para a cidade, vai levar tudo

33
00:01:30,390 --> 00:01:32,950
Eu tenho que colocá-los em forma
a tempo.

34
00:01:33,170 --> 00:01:36,890
Você não pode ser um parceiro silencioso que vem
entra e reclama disso, daquilo.

35
00:01:37,190 --> 00:01:40,290
Você está dentro ou está fora? Estou dentro. Então
prove isso.

36
00:01:40,950 --> 00:01:42,770
Agora limpe seu restaurante.

37
00:01:43,730 --> 00:01:45,610
Tudo que estiver aberto, jogue fora.

38
00:01:45,910 --> 00:01:47,430
Bonnie, em lugar nenhum.

39
00:01:47,870 --> 00:01:50,470
Ah, eu peguei a estrada. Sim. O campo é
preto.

40
00:01:51,560 --> 00:01:57,220
Camilo saiu. Se nada mudar
eles, eu vou embora. Então está todo mundo nisso

41
00:01:57,220 --> 00:01:58,220
restaurante.

42
00:01:59,340 --> 00:02:04,840
Este restaurante está apodrecendo. Você não pode
seja tão iludido. Pare, pare, pare. EU

43
00:02:04,840 --> 00:02:08,100
prometo a você, você não pode fazer isso. Pare com isso
agora.

44
00:02:12,540 --> 00:02:15,060
Ontem à noite, deixei toda a equipe
limpeza.

45
00:02:16,560 --> 00:02:21,100
Agora, a enorme tarefa de conseguir isso
navio afundando... De volta ao curso, comece.

46
00:02:21,920 --> 00:02:23,320
Oh meu senhor. Bom dia.

47
00:02:23,520 --> 00:02:24,520
Bom dia.

48
00:02:24,540 --> 00:02:25,540
Como estamos nos sentindo?

49
00:02:25,620 --> 00:02:27,200
Um pouco cansado. Um pouco cansado.

50
00:02:27,920 --> 00:02:29,300
Acabamos limpando sozinhos.

51
00:02:30,140 --> 00:02:34,000
O que? Hum-hmm. Eles tocaram seus telefones
em seu escritório.

52
00:02:34,300 --> 00:02:34,899
Quem são eles?

53
00:02:34,900 --> 00:02:35,900
Bonnie e Camille.

54
00:02:37,840 --> 00:02:41,780
Ontem à noite, Bonnie e Camille não estavam
aqui limpando. Eles não ajudam.

55
00:02:42,040 --> 00:02:43,040
Bonnie era enfermeira.

56
00:02:43,280 --> 00:02:45,760
Camille era médica. Eles provavelmente eram
ótimo nisso.

57
00:02:46,240 --> 00:02:49,700
Mas, tipo, você está tentando administrar um
restaurante que você nunca dirigiu antes.

58
00:02:49,700 --> 00:02:50,700
experiência.

59
00:02:51,320 --> 00:02:52,320
É uma grande diferença.

60
00:02:52,880 --> 00:02:56,900
A cozinha está limpa? Nós ficamos aqui
esfregando. Eu aprecio isso. O que

61
00:02:56,900 --> 00:03:01,100
você saiu ontem à noite? Tipo 13h30.
13h30. E Bonnie e Camille ainda estavam

62
00:03:01,100 --> 00:03:02,940
aqui? Não, eles saíram às 11.

63
00:03:03,880 --> 00:03:06,820
Bonnie limpou alguma coisa, e então eles
desligou tudo e então Bonnie

64
00:03:06,820 --> 00:03:08,100
esquerda. Onde ela está?

65
00:03:08,960 --> 00:03:09,899
Em algum lugar. Em algum lugar.

66
00:03:09,900 --> 00:03:10,900
Talvez no escritório.

67
00:03:12,020 --> 00:03:13,020
Prestes a cair na real.

68
00:03:13,840 --> 00:03:14,840
Bom dia, como você está?

69
00:03:14,960 --> 00:03:19,560
Estou fisicamente um pouco fraco, porque
tive que fazer compras ontem à noite.

70
00:03:19,780 --> 00:03:23,800
Oh. E... A equipe esteve aqui até 13h30.
esta manhã, e você saiu por volta das 11?

71
00:03:24,060 --> 00:03:26,360
Hum-hmm. Você viu a cozinha? Tem
você viu isso?

72
00:03:27,400 --> 00:03:30,300
Já dormi duas horas. eu estava
literalmente lá tentando conseguir algum

73
00:03:30,860 --> 00:03:31,860
Duas horas de sono?

74
00:03:32,260 --> 00:03:34,080
Como é que você não teve duas horas de
dormir?

75
00:03:34,340 --> 00:03:38,740
Estou tentando fazer tudo sozinho,
porque Camilla não está arregaçando a manga

76
00:03:38,980 --> 00:03:40,920
Quando vou para casa, falo para fazer o
papelada.

77
00:03:42,190 --> 00:03:44,030
E responda todos os e-mails. Totalmente.

78
00:03:44,690 --> 00:03:46,210
Temos que ficar juntos.

79
00:03:47,370 --> 00:03:48,570
Vamos sentar por dois minutos.

80
00:03:48,930 --> 00:03:49,930
OK.

81
00:03:51,770 --> 00:03:55,710
Você me disse quando nos conhecemos, você sabe
todos os aspectos deste negócio.

82
00:03:56,010 --> 00:03:59,490
Mas eu não acredito em você. Esqueça o
desculpas.

83
00:03:59,770 --> 00:04:01,650
O que você sabe sobre administrar um
restaurante?

84
00:04:02,310 --> 00:04:03,390
Não o suficiente.

85
00:04:05,770 --> 00:04:07,310
Vou colocar você à prova.

86
00:04:07,530 --> 00:04:09,370
Eu preciso saber o que tenho para trabalhar
com.

87
00:04:11,440 --> 00:04:16,620
Então eu posso entender como construir isso
negócios de volta onde merecem estar.

88
00:04:17,640 --> 00:04:21,120
Entre na cozinha e trabalhe hoje
serviço de almoço.

89
00:04:21,820 --> 00:04:25,020
Por que ele está me pedindo para fazer isso
necessariamente?

90
00:04:25,420 --> 00:04:27,140
Estou me sentindo cansado ou frustrado.

91
00:04:27,640 --> 00:04:32,380
Posso pedir que você faça algo que você
não faço há algum tempo?

92
00:04:32,600 --> 00:04:33,600
Sim.

93
00:04:33,760 --> 00:04:35,320
Pare de agir como uma princesa.

94
00:04:35,860 --> 00:04:37,880
OK. Pare de culpar os outros.

95
00:04:38,480 --> 00:04:40,360
e comece a assumir responsabilidades.

96
00:04:41,380 --> 00:04:45,660
O que sua equipe está fazendo, cozinhando e
o que eles estão enviando ou o que estão

97
00:04:45,660 --> 00:04:48,540
servir é baseado nas decisões que
você fez. Você está ciente disso?

98
00:04:49,300 --> 00:04:50,520
Sim. Sim.

99
00:04:51,660 --> 00:04:52,660
Fique aí.

100
00:04:53,860 --> 00:04:55,640
Esta é uma jaqueta de chef.

101
00:04:55,920 --> 00:05:01,500
OK. Quando você começa a cortar atalhos
aqui, você está colocando em risco o futuro de

102
00:05:01,500 --> 00:05:02,500
seu negócio. OK.

103
00:05:02,680 --> 00:05:05,900
Eu acho que você fez algumas coisas muito estúpidas
erros até agora.

104
00:05:06,500 --> 00:05:07,500
Mas agora...

105
00:05:07,870 --> 00:05:10,710
Eu quero que você experimente o seu próprio
remédio.

106
00:05:11,270 --> 00:05:15,950
Eu quero que você tome posse do
decisões que você tomou e experimentou

107
00:05:15,950 --> 00:05:17,170
é como trabalhar aqui.

108
00:05:18,130 --> 00:05:20,550
Troque-se. Estaremos abertos para almoço em 15
minutos.

109
00:05:21,890 --> 00:05:22,890
Vamos.

110
00:05:23,150 --> 00:05:27,990
Nate. Sim, Chefe. 15 minutos, estamos abertos
para o almoço. Você tinha dois aplicativos, duas entradas,

111
00:05:27,990 --> 00:05:28,990
sim? Sim, Chefe.

112
00:05:29,230 --> 00:05:34,610
Já trabalhei na cozinha antes, mas
com o Chef Ramsay em vez de mim, você sabe, é

113
00:05:34,610 --> 00:05:36,130
será muito mais desafiador.

114
00:05:37,080 --> 00:05:42,300
Ontem foi um show, um show absoluto,
de você ter que descongelar alimentos congelados,

115
00:05:42,860 --> 00:05:46,160
baratas subindo no ombro de
clientes.

116
00:05:46,680 --> 00:05:51,680
Não tenho muita certeza do que Bonnie sabe sobre
administrando um restaurante, então hoje estou

117
00:05:51,680 --> 00:05:53,780
vou colocá-la através dela
passos.

118
00:05:54,280 --> 00:05:57,880
A hora do almoço hoje será você e
ela na cozinha, e eu a quero

119
00:05:57,880 --> 00:06:02,520
cozinhando. Eu quero que ela entenda o que
ela lhe deu para trabalhar.

120
00:06:03,280 --> 00:06:04,280
Sim, senhor.

121
00:06:04,480 --> 00:06:06,320
Não faça isso por ela. Isso está claro?

122
00:06:06,720 --> 00:06:07,619
Vamos.

123
00:06:07,620 --> 00:06:09,240
Senhoras, estaremos abertos para almoço em 15
minutos.

124
00:06:09,520 --> 00:06:11,220
Acho que vai ser um grande desastre.

125
00:06:12,480 --> 00:06:14,520
A comida de todos será enviada
de volta.

126
00:06:15,760 --> 00:06:16,760
Bonnie, como você está se sentindo?

127
00:06:18,580 --> 00:06:20,280
Vou fazer o melhor que puder.

128
00:06:21,100 --> 00:06:22,140
Um pouco nervoso.

129
00:06:23,320 --> 00:06:26,440
Eu tenho camarão e grãos. Você tem
ostras, hambúrgueres e batatas fritas.

130
00:06:26,840 --> 00:06:29,400
Eu já comi um hambúrguer antes, então acho
Eu posso fazer isso.

131
00:06:30,060 --> 00:06:31,800
Nunca cozinhei com Bonnie antes.

132
00:06:32,320 --> 00:06:34,980
Ela voltou aqui, e eu tive que
assumir por ela.

133
00:06:35,659 --> 00:06:39,660
Nunca cozinhei pessoalmente com ela. eu espero
ela será capaz de lidar com isso, mas nós

134
00:06:39,660 --> 00:06:40,660
veja.

135
00:06:41,080 --> 00:06:44,060
Preciso de um cortador de batatas. Não podemos ajudar
você. Você tem que procurar por isso.

136
00:06:44,960 --> 00:06:48,400
Ok, não sei o que aconteceu.
Alguém desmontou o cortador de batatas. Isso

137
00:06:48,400 --> 00:06:50,400
não tem lâmina. Você tem
para encontrar a lâmina. Está lá em cima.

138
00:06:50,540 --> 00:06:51,540
Lá em cima. Até mais.

139
00:06:52,780 --> 00:06:53,780
Obrigado.

140
00:06:58,160 --> 00:07:00,860
Ela está tentando descobrir como colocar
coloque o pedaço do cortador de batata.

141
00:07:01,220 --> 00:07:02,220
Ela não consegue descobrir.

142
00:07:03,050 --> 00:07:05,970
Isso nem sempre funciona, e se funcionar
não, vou cortá-los à mão.

143
00:07:07,330 --> 00:07:08,330
Estamos prestes a abrir.

144
00:07:08,650 --> 00:07:09,650
Mayo não está pronto.

145
00:07:09,830 --> 00:07:10,830
Fry não está cortado.

146
00:07:11,450 --> 00:07:12,450
Hambúrguer não está feito.

147
00:07:12,570 --> 00:07:15,270
Acho que vai ser estressante. eu sou
pronto para ver como isso vai.

148
00:07:16,130 --> 00:07:17,470
Você pode ver o sorriso no meu rosto.

149
00:07:18,310 --> 00:07:21,610
O que vou ter que fazer é provavelmente
basta cortá-los à mão.

150
00:07:24,810 --> 00:07:27,270
Esta é uma faca de pão, não uma faca normal
faca.

151
00:07:29,810 --> 00:07:32,170
Quanto tempo temos para o início do serviço?
Não tenho certeza.

152
00:07:32,640 --> 00:07:33,820
Só estou tentando fazer isso.

153
00:07:36,820 --> 00:07:38,600
Existem pessoas lá fora. Tudo bem.

154
00:07:38,940 --> 00:07:41,840
Sherry, estamos prontos para abrir. Você quer
convidá-los para entrar? Sim. Faça-os entrar,

155
00:07:41,920 --> 00:07:42,920
sente-os. Vamos.

156
00:07:43,140 --> 00:07:44,580
Eu não acho que eles estejam prontos aqui.

157
00:07:44,820 --> 00:07:45,820
Eles não estão prontos aqui.

158
00:07:45,900 --> 00:07:47,300
Bonnie só come batatas.

159
00:07:47,600 --> 00:07:48,960
Ela ainda não fez hambúrgueres.

160
00:07:49,820 --> 00:07:50,820
Espere.

161
00:07:51,260 --> 00:07:53,260
Olá. Olá, seja bem-vindo.

162
00:07:54,040 --> 00:07:55,900
Posso começar com alguns
aperitivos?

163
00:07:58,780 --> 00:08:02,540
Duas ostras e depois os dois camarões e
grãos depois disso. Não deve demorar muito,

164
00:08:02,620 --> 00:08:03,620
senhoras.

165
00:08:04,040 --> 00:08:06,660
Charles Broad Ostra, camarão e grãos
entrada.

166
00:08:06,880 --> 00:08:10,440
Certo, aí está sua primeira ostra. Vamos
ir. Estamos servindo seis por porção.

167
00:08:11,060 --> 00:08:14,640
Olá, chef, estou falando com você. Eu sou
desculpe. Seis por porção. Vamos.

168
00:08:14,900 --> 00:08:16,680
Nate, você cuida do camarão e
grãos, ok?

169
00:08:16,960 --> 00:08:19,760
Sim, senhor. Quantas porções de ostras
ligado o dia todo? A primeira mesa recebeu dois

170
00:08:19,760 --> 00:08:23,440
ostras. Ok, então faça dois seis. Isso é
12, sim? Vou continuar abrindo. Vamos.

171
00:08:23,740 --> 00:08:25,600
Então, vire-se e fale com Nate.

172
00:08:25,900 --> 00:08:27,340
Quanto tempo para o seu camarão e grãos?

173
00:08:27,870 --> 00:08:31,850
Ele está fazendo camarão e grãos. Não, eu
sei que ele está fazendo isso. Eu estou pedindo para você

174
00:08:31,850 --> 00:08:34,409
ele quanto tempo. Estou no camarão e
grãos. Três minutos.

175
00:08:34,650 --> 00:08:36,090
Eles estarão prontos antes de suas ostras.

176
00:08:36,490 --> 00:08:38,210
Você os quer em um prato?

177
00:08:39,590 --> 00:08:43,370
Duas ordens diferentes. Então seis contra um
placa, seis na outra placa. Dois

178
00:08:43,370 --> 00:08:44,990
ordens. Acabei de dizer isso a ela.

179
00:08:45,970 --> 00:08:47,570
Acabei de dizer isso à Princesa.

180
00:08:48,850 --> 00:08:51,770
Eu vou em frente e pegar todos vocês
ordens.

181
00:08:54,270 --> 00:08:55,510
Alface, tomate, picles, cebola.

182
00:08:55,710 --> 00:08:57,450
OK. Tudo bem.

183
00:08:57,870 --> 00:08:59,770
Outro ingresso, quatro hambúrgueres o dia todo.

184
00:09:00,490 --> 00:09:02,010
Você sabe o que fazer com o hambúrguer,
certo?

185
00:09:03,850 --> 00:09:04,850
Bonnie?

186
00:09:04,950 --> 00:09:05,950
Meu.

187
00:09:06,090 --> 00:09:07,090
Bonnie?

188
00:09:07,250 --> 00:09:09,010
Sim, Chefe? Você sabe como fazer um
hambúrguer.

189
00:09:10,930 --> 00:09:13,790
Bonnie, estou falando com você. Você sabe
como fazer um hambúrguer? Sim, eu fiz um

190
00:09:13,790 --> 00:09:16,190
hambúrguer antes. Ok, o que você é
colocando seu hambúrguer?

191
00:09:16,570 --> 00:09:21,230
Muita gente coloca cebola, mas o
os convidados realmente não têm cebolas, e eu estou

192
00:09:21,230 --> 00:09:22,230
sozinho para fazer isso.

193
00:09:22,610 --> 00:09:24,930
Meg? Sim, Chefe? Você coloca cebola
seu hambúrguer?

194
00:09:25,170 --> 00:09:25,969
Não, chefe.

195
00:09:25,970 --> 00:09:30,170
Não. Este é o seu restaurante. Qual é o
receita padrão para um hambúrguer?

196
00:09:32,050 --> 00:09:33,050
Nenhuma resposta.

197
00:09:33,310 --> 00:09:35,690
Cadê a receita do Iberville
hambúrgueres?

198
00:09:36,150 --> 00:09:38,390
Não temos receita. Oh meu Deus.

199
00:09:38,870 --> 00:09:41,190
Então, como podemos obter consistência se você
não tem receita?

200
00:09:42,170 --> 00:09:43,170
Nenhuma resposta.

201
00:09:43,630 --> 00:09:45,170
Como obtemos consistência?

202
00:09:45,510 --> 00:09:48,750
A maior parte da nossa comida, eu fiz com que escrevessem
uma receita para.

203
00:09:49,350 --> 00:09:50,350
Não os hambúrgueres.

204
00:09:51,170 --> 00:09:52,670
Pare Graham com cebola.

205
00:09:53,470 --> 00:09:54,970
Um ótimo hambúrguer não precisa de cebola.

206
00:09:55,430 --> 00:09:58,270
Caramelizado por cima, rodelas de cebola, mas nós
não coloque cebola na base.

207
00:09:58,570 --> 00:10:00,170
Basta deixá-lo bem temperado e
em forma.

208
00:10:00,370 --> 00:10:02,830
Você está fazendo seis onças, oito onças,
dez onças? Onde você está indo? eu tenho

209
00:10:02,830 --> 00:10:04,230
comi seis ostras o dia todo.

210
00:10:04,510 --> 00:10:05,510
Vamos fazer um grande.

211
00:10:05,770 --> 00:10:06,770
Um grande problema?

212
00:10:07,070 --> 00:10:10,290
O que isso significa, um grande problema? Está em
onças, dez onças, mas eu teria que colocar

213
00:10:10,290 --> 00:10:13,950
uma balança para pesar isso. Nate,
qual é o tamanho do hambúrguer normalmente? eu faço

214
00:10:13,950 --> 00:10:15,870
esmagar hambúrgueres, talvez 150 gramas.

215
00:10:16,090 --> 00:10:19,850
Então, cinco onças. Estamos aqui para fazer
dinheiro, não perdê-lo. Não vamos ser grandes,

216
00:10:19,850 --> 00:10:23,670
hambúrgueres. Vamos fazer um hambúrguer sensacional,
alise, tempere, vamos começar

217
00:10:23,670 --> 00:10:24,830
grelha. Não há tempero.

218
00:10:25,270 --> 00:10:26,890
Não há tempero. Não há
tempero.

219
00:10:27,090 --> 00:10:28,250
Eu teria pegado ontem.

220
00:10:28,690 --> 00:10:29,690
Então você não comprou?

221
00:10:31,030 --> 00:10:33,230
Eu sinto que já faz alguns minutos
desde que pedimos.

222
00:10:33,530 --> 00:10:37,330
É melhor que esteja super quente quando eu sair.
Está uma delícia, mas eles estão demorando

223
00:10:37,330 --> 00:10:38,330
isso.

224
00:10:39,250 --> 00:10:41,190
Eles deveriam pelo menos ter conseguido seu
ostras.

225
00:10:41,610 --> 00:10:42,870
Ostras não demoram tanto.

226
00:10:43,950 --> 00:10:46,170
Essas ostras têm que estar prontas
agora, certamente.

227
00:10:47,210 --> 00:10:48,210
Bonnie!

228
00:10:48,530 --> 00:10:49,530
Eles ainda não estão prontos.

229
00:10:49,980 --> 00:10:50,980
Eles não estão prontos.

230
00:10:51,380 --> 00:10:54,140
Isto é um desastre aqui. Bonnie é
desmoronando.

231
00:10:54,380 --> 00:10:58,120
Ela diz ao Chef Ramsay que ela pode fazer
qualquer coisa nesta cozinha, e ela está

232
00:10:58,120 --> 00:10:59,180
ela mesma parece uma idiota.

233
00:10:59,480 --> 00:11:02,460
Chef, percebo que este lado é mais quente. O
a verdade está surgindo.

234
00:11:02,780 --> 00:11:05,700
Essas ostras precisam se mover. Que
lado não está quente o suficiente. Isso é o que

235
00:11:05,700 --> 00:11:06,679
me atrasando.

236
00:11:06,680 --> 00:11:08,660
Mas essa grelha está ligada?

237
00:11:09,660 --> 00:11:12,620
Isso é quente. Isto não está quente o suficiente.
É isso que está me atrasando.

238
00:11:13,640 --> 00:11:14,700
Vou movê-los.

239
00:11:14,960 --> 00:11:16,600
Olha, a grelha não está ligada.

240
00:11:17,230 --> 00:11:18,350
Basta olhar lá embaixo.

241
00:11:18,670 --> 00:11:20,670
As ostras não se moveram. Eles estão com frio.

242
00:11:20,910 --> 00:11:22,610
Está desligado. Está frio.

243
00:11:23,010 --> 00:11:24,670
OK. O que você está fazendo?

244
00:11:25,150 --> 00:11:26,190
Estou acompanhando.

245
00:11:34,510 --> 00:11:36,390
Na Iberville Cuisine em Nova Orleans.

246
00:11:37,910 --> 00:11:40,190
Eles demoram um pouco. eu sou muito
com fome.

247
00:11:42,090 --> 00:11:46,130
Estou colocando as afirmações de Bonnie de que ela
sabe como administrar todos os aspectos dela

248
00:11:46,130 --> 00:11:47,250
restaurante... Oh, meu Deus.

249
00:11:47,470 --> 00:11:48,470
...para o teste.

250
00:11:48,550 --> 00:11:51,830
Quanto tempo para as ostras e o
hambúrgueres? Eles ainda não estão prontos.

251
00:11:52,290 --> 00:11:56,010
Espere. Bem, estávamos esperando talvez
uns 15 minutos agora.

252
00:11:56,210 --> 00:11:57,210
OK. Sim.

253
00:11:57,610 --> 00:12:02,810
Tínhamos seis mesas e ela não podia
lidar com seis mesas. O que ela vai

254
00:12:02,810 --> 00:12:03,890
quando chega o Super Bowl?

255
00:12:04,470 --> 00:12:07,150
Bonnie, esses hambúrgueres estão pegando fogo. OK.

256
00:12:08,400 --> 00:12:12,220
Eu me sinto ótimo em ver o Chef Ramsey
colocá-la no espremedor. Como você

257
00:12:12,220 --> 00:12:13,680
em ostras, Bonnie? Estou quase terminando.

258
00:12:14,080 --> 00:12:17,860
As ostras estarão prontas em dois minutos.
As ostras são aperitivos. eu quero o

259
00:12:17,860 --> 00:12:18,779
ostras primeiro.

260
00:12:18,780 --> 00:12:21,520
Correto. Aperitivos antes das entradas,
certo? Oh meu Deus.

261
00:12:22,020 --> 00:12:23,020
Correto.

262
00:12:23,120 --> 00:12:27,440
Agora. Ela afirma que pode voltar
aqui e cozinhe qualquer dia. Ela está recebendo o

263
00:12:27,440 --> 00:12:29,280
diante de seu remédio, o que realmente
passar.

264
00:12:29,520 --> 00:12:30,520
Sagrado.

265
00:12:31,220 --> 00:12:32,220
Ela precisa disso.

266
00:12:35,340 --> 00:12:38,880
Então, hum, eles tiveram um problema com o
ostra. Sinto muito por isso. Isso

267
00:12:38,880 --> 00:12:41,000
não deveria demorar muito. Tudo bem.
Obrigado.

268
00:12:41,260 --> 00:12:42,260
De nada.

269
00:12:43,820 --> 00:12:46,680
Nós avisamos a eles que estava acontecendo
demorar mais alguns minutos. Mais alguns

270
00:12:46,680 --> 00:12:49,340
minutos. Mais algumas semanas. Ele está grelhando
ostras e a grelha não está ligada.

271
00:12:49,600 --> 00:12:50,740
Sim, eu os deixei saber disso.

272
00:12:51,800 --> 00:12:54,160
Bem, talvez não a grelha, não em parte,
mas... Oh, meu Deus.

273
00:12:55,740 --> 00:12:56,740
Feliz.

274
00:12:59,440 --> 00:13:00,640
São ostras grelhadas no carvão?

275
00:13:01,380 --> 00:13:02,380
É para isso que ela está servindo.

276
00:13:02,560 --> 00:13:04,060
Eu prometo a você que eles serão enviados de volta.

277
00:13:06,540 --> 00:13:08,880
Tudo bem, meus queridos, eu tenho isso
ostra grelhada.

278
00:13:09,160 --> 00:13:10,159
Obrigado.

279
00:13:10,160 --> 00:13:12,700
Tudo bem. Peço desculpas naquela semana.

280
00:13:13,120 --> 00:13:14,920
Certo, Bonnie, quanto tempo para aqueles
hambúrgueres, por favor?

281
00:13:15,900 --> 00:13:19,280
Dois minutos, Chefe. Dois minutos. Bonnie,
apenas me passe isso.

282
00:13:19,880 --> 00:13:20,880
Sim, Chefe.

283
00:13:21,060 --> 00:13:22,060
Oh meu Deus.

284
00:13:22,280 --> 00:13:23,920
Hayley, me dê dois segundos. Pule no
cozinha, por favor.

285
00:13:24,500 --> 00:13:26,940
Bonnie, gostaria de conversar em particular,
por favor.

286
00:13:29,960 --> 00:13:30,960
O que fazemos.

287
00:13:32,120 --> 00:13:33,120
Respire fundo.

288
00:13:33,300 --> 00:13:34,400
Obtenha um pouco de compostura.

289
00:13:34,780 --> 00:13:40,300
OK. Tente lidar com um toque disso
pressão. OK. Mas isso, eu não estou

290
00:13:40,300 --> 00:13:41,300
isso. Jogue fora.

291
00:13:41,380 --> 00:13:42,380
OK.

292
00:13:45,780 --> 00:13:47,120
Lá vamos nós.

293
00:13:48,840 --> 00:13:51,960
As ostras estão bem?

294
00:13:54,600 --> 00:13:55,600
Cozido demais.

295
00:13:59,180 --> 00:14:01,040
As ostras estão cozidas demais.

296
00:14:01,500 --> 00:14:02,500
Oh.

297
00:14:02,920 --> 00:14:04,880
Bonnie. Sim, sim. Eles são mais difíceis.

298
00:14:05,440 --> 00:14:06,440
Eu sabia.

299
00:14:07,540 --> 00:14:11,860
Tudo que eu quero que você faça agora é se concentrar no
hambúrguer. Sim, senhor. OK? Por favor.

300
00:14:14,240 --> 00:14:18,700
Cada vez que o Chef Ramsay grita comigo,
só me faz trabalhar mais e determinado

301
00:14:18,700 --> 00:14:19,700
para continuar.

302
00:14:20,620 --> 00:14:22,000
Quanto tempo para esses hambúrgueres agora?

303
00:14:22,760 --> 00:14:25,600
Ah, cinco, dez minutos.

304
00:14:25,960 --> 00:14:30,180
O que estou fazendo de errado? Se você continuar
quebrando o hambúrguer enquanto ele está

305
00:14:30,570 --> 00:14:31,650
Vai secar.

306
00:14:31,970 --> 00:14:35,370
E um smash burger smash uma vez no
começo, e é isso.

307
00:14:35,650 --> 00:14:36,650
Entendi.

308
00:14:37,950 --> 00:14:42,610
Talvez ela aprecie sua cozinha
pessoal muito mais depois disso.

309
00:14:44,750 --> 00:14:47,330
Não comece a dar tapas neles. É um
hambúrguer, certo? Certo.

310
00:14:47,790 --> 00:14:52,610
Se o Chef Ramsay estivesse por cima do meu ombro
a cozinha, acho que não faria

311
00:14:52,610 --> 00:14:53,610
sobreviver.

312
00:14:53,910 --> 00:14:54,970
Oh, meu Deus.

313
00:14:55,790 --> 00:14:58,270
eu teria jogado a toalha naquele minuto
Eu comecei.

314
00:14:58,860 --> 00:15:00,040
atrasando as ordens.

315
00:15:00,300 --> 00:15:02,820
Ela está aguentando. Ela ainda está
indo.

316
00:15:04,060 --> 00:15:05,060
Isso me queimou.

317
00:15:06,360 --> 00:15:07,560
O que está acontecendo com esses hambúrgueres?

318
00:15:08,020 --> 00:15:10,160
Isso simplesmente queimou minha merda.
Foi isso que aconteceu.

319
00:15:10,420 --> 00:15:12,320
Apenas prove isso.

320
00:15:12,940 --> 00:15:13,940
Prove isso, Nate.

321
00:15:14,500 --> 00:15:17,220
Apenas prove isso.

322
00:15:18,740 --> 00:15:19,740
Isso é cru.

323
00:15:21,160 --> 00:15:22,560
Isso não é meio raro. Isso é cru.

324
00:15:23,960 --> 00:15:24,960
Não sei.

325
00:15:26,280 --> 00:15:30,380
O que? acabei de pensar em comer isso
hambúrguer cru. Eu cuspi no Sammy's

326
00:15:30,380 --> 00:15:36,080
mão. Eu estava tipo... Nate, você pode mostrar
o dono como fazer um hambúrguer?

327
00:15:36,340 --> 00:15:37,860
Sim, senhor. E você pode ficar ao lado dele?

328
00:15:38,080 --> 00:15:45,000
Sim, senhor. E observe-o cozinhar um hambúrguer.
Isso é nojento... Nós estamos

329
00:15:45,000 --> 00:15:46,000
começando os hambúrgueres de novo?

330
00:15:46,380 --> 00:15:47,460
Isso é muito embaraçoso.

331
00:15:47,980 --> 00:15:49,800
Ela não consegue nem cozinhar a porra de um hambúrguer.

332
00:15:50,360 --> 00:15:51,360
Não há mais pedidos.

333
00:15:51,480 --> 00:15:55,820
Chega... Peça desculpas a eles. Eu não posso
receba mais pedidos lá dentro.

334
00:15:56,720 --> 00:15:57,720
Ah, garoto.

335
00:16:02,040 --> 00:16:03,040
Bonnie,

336
00:16:06,280 --> 00:16:07,580
o hambúrguer está pegando fogo.

337
00:16:09,500 --> 00:16:12,700
Estou colocando a dona Bonnie para trabalhar no
Cozinha Iberville.

338
00:16:13,540 --> 00:16:17,820
Para que ela possa experimentar as consequências
de seu atalho.

339
00:16:18,160 --> 00:16:19,160
Não há mais pedidos.

340
00:16:19,500 --> 00:16:23,780
Só poderei cumprir o seu
pedidos de aperitivos. Nós vamos fazer não

341
00:16:23,780 --> 00:16:24,780
ordens.

342
00:16:25,099 --> 00:16:26,600
A partir de agora, peço desculpas.

343
00:16:27,380 --> 00:16:30,760
Assistindo Bonnie, me surpreendeu que
ela não conseguia fazer as coisas simples.

344
00:16:31,040 --> 00:16:33,960
Ela não sabia cozinhar ostras, mas somos uma
barra de ostras.

345
00:16:34,520 --> 00:16:36,680
Bonnie, você continua fugindo. Vamos
ir.

346
00:16:37,240 --> 00:16:42,060
Você possui um restaurante na França
Quarto, mas não sabe cozinhar um hambúrguer. Pode

347
00:16:42,060 --> 00:16:44,880
coloque-o no lado direito da grelha
desta vez? E antes de cobrir isso,

348
00:16:44,880 --> 00:16:45,519
isso, sim?

349
00:16:45,520 --> 00:16:49,040
Sim, senhor. Chef Ramsey está mostrando Bonnie
o que um proprietário deveria fazer em um

350
00:16:49,040 --> 00:16:52,140
cozinha. Você deve ser capaz de ajudar seu
funcionários em qualquer lugar que precisarem.

351
00:16:53,420 --> 00:16:54,840
Uma ostra chegando, Chef.

352
00:16:55,060 --> 00:16:58,200
Tente cozinhar essas ostras corretamente agora.
Não os cozinhe demais. Sim, Chefe. Isso

353
00:16:58,200 --> 00:17:01,420
deve levar literalmente 45 segundos,
ok? Sim, Chefe. Faça com que eles controlem agora.

354
00:17:01,620 --> 00:17:03,440
OK. Por favor. Sim, Chefe.

355
00:17:03,960 --> 00:17:06,400
Eu não vou falhar. eu vou
terminar o serviço independentemente.

356
00:17:06,819 --> 00:17:07,819
Eu não vou desistir.

357
00:17:09,740 --> 00:17:10,740
Eles estão prontos.

358
00:17:10,900 --> 00:17:15,240
OK, bom. É isso. Bom trabalho. Isso
é bom vê-la querer ter sucesso

359
00:17:15,240 --> 00:17:18,740
porque antes parecia que ela
simplesmente desisti. Tudo bem.

360
00:17:19,260 --> 00:17:20,740
Aí está. Você tem ostras.

361
00:17:21,099 --> 00:17:22,099
De nada.

362
00:17:26,129 --> 00:17:29,910
Aproveitar. Quero dizer, eles são saborosos. Eles são
saboroso. Eu realmente gosto do sabor.

363
00:17:30,770 --> 00:17:32,390
Agora, vamos largar essas tortas, ok?

364
00:17:33,030 --> 00:17:36,550
Isso se chama comunicação, Bonnie.
O braço direito entende o que o esquerdo

365
00:17:36,550 --> 00:17:40,410
braço faz em sincronização, certo? Sim,
senhor. Assim como o típico.

366
00:17:40,750 --> 00:17:41,790
Sim, senhor. Sincronizar, sim?

367
00:17:41,990 --> 00:17:43,050
Vamos. Vamos.

368
00:17:43,310 --> 00:17:47,230
É extremamente difícil executar o
cozinha rápida e lenta.

369
00:17:47,790 --> 00:17:48,790
E novamente.

370
00:17:48,970 --> 00:17:50,790
E vire. Suavemente.

371
00:17:50,990 --> 00:17:52,370
É uma loucura. É estressante.

372
00:17:52,630 --> 00:17:54,810
E nem sempre faço isso da maneira certa.

373
00:17:55,010 --> 00:17:56,510
Como você sabe que existem meios
aí?

374
00:17:56,790 --> 00:17:57,850
Basta tocar no meio. Suavemente.

375
00:17:58,410 --> 00:17:59,410
Tocar.

376
00:17:59,650 --> 00:18:01,510
É isso. Você pode sentir um pouco
mais firme.

377
00:18:02,190 --> 00:18:03,069
Aí está.

378
00:18:03,070 --> 00:18:04,370
Tudo bem. vou colocar o prato
hambúrgueres agora.

379
00:18:04,810 --> 00:18:05,489
Vamos.

380
00:18:05,490 --> 00:18:06,490
Vamos.

381
00:18:06,990 --> 00:18:08,450
Peso para baixo. Trabalhe com as duas mãos.

382
00:18:09,030 --> 00:18:10,450
Isso vai para a mesa 42.

383
00:18:10,670 --> 00:18:12,310
Tire isso daqui. Desculpas pelo
peso.

384
00:18:12,910 --> 00:18:14,610
Tudo bem. Vou pegar um pouco de ketchup.

385
00:18:16,350 --> 00:18:17,350
O que mais temos?

386
00:18:17,560 --> 00:18:18,740
É isso? Sim, senhor. Feito.

387
00:18:19,940 --> 00:18:21,700
Dê-me cinco minutos, por favor, com o
proprietário.

388
00:18:22,000 --> 00:18:24,060
Sim, senhor. Bom trabalho. Bom trabalho. Obrigado
você, senhor.

389
00:18:24,280 --> 00:18:26,060
Eu não quero mais ninguém nisso
cozinha. Diga a eles.

390
00:18:28,220 --> 00:18:29,139
Não volte para lá.

391
00:18:29,140 --> 00:18:29,779
Fique aqui.

392
00:18:29,780 --> 00:18:31,000
Ele disse que não há ninguém lá agora.

393
00:18:31,660 --> 00:18:35,320
Em primeiro lugar, como você está se sentindo?

394
00:18:37,040 --> 00:18:41,480
Bem, tipo, eu não sei cozinhar,
mas, sim, é um pouco opressor,

395
00:18:41,480 --> 00:18:42,480
cozinha inteira.

396
00:18:44,380 --> 00:18:45,380
Eu vou dizer isso.

397
00:18:45,540 --> 00:18:46,540
Hum-hmm.

398
00:18:46,980 --> 00:18:48,660
Eu aprecio que você não jogou a toalha
dentro.

399
00:18:48,900 --> 00:18:49,900
Eu não sou um desistente.

400
00:18:50,160 --> 00:18:51,160
Eu posso ver isso.

401
00:18:51,640 --> 00:18:53,800
E hoje chegamos ao fundo do poço.

402
00:18:54,800 --> 00:18:57,340
Mas o teste para mim foi o fato de que
você tomou o remédio.

403
00:18:57,540 --> 00:18:59,440
Sim. E você decidiu não desistir.

404
00:18:59,980 --> 00:19:01,600
OK. Obrigado, Chefe.

405
00:19:01,960 --> 00:19:04,120
Sério, eu sei o quanto isso é doloroso.

406
00:19:06,000 --> 00:19:07,020
Eu experimentei o fracasso.

407
00:19:08,320 --> 00:19:10,060
Eu simplesmente não cometi os mesmos erros
duas vezes.

408
00:19:10,580 --> 00:19:13,500
Certo. Este restaurante é disfuncional.
Sim.

409
00:19:14,000 --> 00:19:15,140
E você continuará correndo.

410
00:19:15,520 --> 00:19:18,020
Sobre as questões, em oposição a
abordando-os com uma solução.

411
00:19:18,580 --> 00:19:23,860
Agora, quero ajudá-lo a construir isso, mas
Quero que você seja parte integrante.

412
00:19:24,140 --> 00:19:28,580
Quero que você lidere como um líder adequado.
Pare de usar atalhos.

413
00:19:29,260 --> 00:19:31,000
Crie laços com sua equipe.

414
00:19:31,560 --> 00:19:34,040
E eu preciso te contar uma coisa realmente
importante.

415
00:19:35,460 --> 00:19:36,880
Todos eles têm um plano B.

416
00:19:37,660 --> 00:19:39,660
Saia e vá buscar um novo emprego.

417
00:19:40,060 --> 00:19:45,060
Se isso acontecer agora, o tempo está correndo
fora.

418
00:19:45,370 --> 00:19:46,370
Isso é.

419
00:19:46,610 --> 00:19:49,550
Eu gostaria que você desse à sua equipe uma
desculpas.

420
00:19:50,750 --> 00:19:52,650
Sinto muito pelo que fiz você passar.

421
00:19:52,910 --> 00:19:57,250
Porque você pode ser o dono deste lugar, mas em
desempenho de hoje, você não está correndo

422
00:19:57,250 --> 00:19:59,650
isso. E você precisa administrar seu negócio.

423
00:20:00,890 --> 00:20:07,070
Não estou orgulhoso de mim e do jeito que eu
operar o negócio.

424
00:20:09,010 --> 00:20:14,020
Seguindo em frente, teremos um
muitas... mudanças que farão seu

425
00:20:14,020 --> 00:20:15,020
fluxo de trabalho mais fácil.

426
00:20:16,300 --> 00:20:17,300
Muito bem, pessoal.

427
00:20:18,060 --> 00:20:19,280
Pegue um pouco de água, por favor, sim?

428
00:20:23,400 --> 00:20:24,400
A moeda caiu.

429
00:20:24,600 --> 00:20:28,720
Ela finalmente entende que é hora de começar
fora do cavalo alto, pare de agir como um

430
00:20:28,720 --> 00:20:30,180
princesa e dormir com sua equipe.

431
00:20:30,600 --> 00:20:35,300
Esta mulher ligando foi baleada e não tem
experiência real.

432
00:20:35,820 --> 00:20:37,120
Vocês vão mandá-la para vocês?

433
00:20:37,340 --> 00:20:39,140
Ela precisa fazer parte da solução.

434
00:20:39,800 --> 00:20:43,220
Porque está claro, nos últimos 12 meses,
ela tem sido o maior problema.

435
00:20:54,000 --> 00:20:55,700
Estou suado, desculpe.

436
00:20:56,700 --> 00:21:01,340
Ok, acabei de escrever algumas notas para
me manter no caminho certo, mas concluí

437
00:21:01,340 --> 00:21:08,020
primeiro serviço, e depois de fazer isso, eu
quero me desculpar por colocar todos vocês

438
00:21:08,020 --> 00:21:09,020
essa posição.

439
00:21:09,520 --> 00:21:14,540
Eu tenho uma compreensão clara do que é
leva, e não vou fazer mais nada

440
00:21:14,540 --> 00:21:15,540
atalhos.

441
00:21:16,340 --> 00:21:19,480
Já ouvimos isso antes, mas nada nunca
mudanças.

442
00:21:20,480 --> 00:21:22,000
Eu simplesmente não sei em que acreditar.

443
00:21:22,280 --> 00:21:26,520
Qual foi a sensação de ter o Chef
Ramsey critica cada pequena coisa que você

444
00:21:27,020 --> 00:21:31,600
Muito difícil, especialmente se você não
tenha a experiência.

445
00:21:32,400 --> 00:21:34,880
Foi além de desafiador.

446
00:21:35,700 --> 00:21:38,200
É assim que acontece todos os dias.

447
00:21:39,020 --> 00:21:41,740
e eu não acho que você gostaria de fazer
isso todos os dias.

448
00:21:42,520 --> 00:21:43,860
Não, eu não poderia fazer isso todos os dias.

449
00:21:44,100 --> 00:21:47,600
Não é fácil lá atrás, especialmente para
tem que preparar tudo.

450
00:21:47,860 --> 00:21:48,980
Precisamos de mais pessoas.

451
00:21:49,180 --> 00:21:50,440
Mais pessoas. Estamos pegando atalhos.

452
00:21:50,660 --> 00:21:54,380
Precisamos de alimentos frescos. Tipo, as pessoas estão
vindo aqui para comer camarão. Eles estão vindo

453
00:21:54,380 --> 00:22:00,180
para peixes. Mas estamos servindo-os congelados
parece que estamos tentando fazer isso

454
00:22:00,180 --> 00:22:02,540
barato e torná-lo barato, e você está
vamos torná-lo tão barato que vamos

455
00:22:02,540 --> 00:22:04,020
fechar porque éramos muito baratos.

456
00:22:04,840 --> 00:22:08,500
É como se você nos tivesse contratado, mas não
ouça-nos.

457
00:22:08,720 --> 00:22:10,600
Espero que você comece a ouvir. EU
entender.

458
00:22:12,240 --> 00:22:16,320
Eu quero que você saiba que eu aprendi como
difícil é na cozinha, e eu estou

459
00:22:16,320 --> 00:22:20,120
estarei de volta lá e ajudando você
tudo e dando a você todos esses recursos.

460
00:22:21,800 --> 00:22:22,800
Esperamos que sim.

461
00:22:23,140 --> 00:22:27,440
Queremos ver todos vocês tendo sucesso. Nós não
quero ver todos vocês falharem, e estamos

462
00:22:27,440 --> 00:22:28,560
aqui para ajudar todos vocês a terem sucesso.

463
00:22:29,780 --> 00:22:32,060
Bem, eu ouço tudo o que você está dizendo.

464
00:22:33,380 --> 00:22:37,960
Eu realmente amo vocês, e vocês querem dizer um
muito para mim.

465
00:22:39,210 --> 00:22:43,990
e vamos fazer as alterações.
Tipo, custe o que custar, nós vamos descobrir

466
00:22:43,990 --> 00:22:44,990
fora.

467
00:22:45,650 --> 00:22:50,170
Bonnie finalmente está vendo o que vamos
todos os dias, e isso me faz sentir

468
00:22:50,170 --> 00:22:54,470
porque acho que ainda pode haver
alguma esperança aqui se realmente conseguirmos isso

469
00:22:54,470 --> 00:22:55,470
coloque em ordem.

470
00:22:59,730 --> 00:23:02,410
Eu sinto que sou verdadeiramente abençoado.

471
00:23:04,270 --> 00:23:06,750
Eu tenho os melhores funcionários da França
Trimestre.

472
00:23:07,130 --> 00:23:08,130
Obrigado.

473
00:23:16,270 --> 00:23:19,450
É um novo dia e um novo começo para
Culinária Iberville.

474
00:23:20,070 --> 00:23:24,010
Minha equipe de reforma começou a quebrar, dando
o restaurante uma reformulação total.

475
00:23:24,690 --> 00:23:27,630
E agora que Bonnie, eu tenho a equipe dela
atrás dela.

476
00:23:27,910 --> 00:23:29,350
Como você está se sentindo?

477
00:23:29,570 --> 00:23:30,549
Muito melhor hoje.

478
00:23:30,550 --> 00:23:35,030
Convidei uma lenda local para capacitar
ela, para ser a líder que sei que ela pode ser.

479
00:23:35,190 --> 00:23:40,810
Eu tive muita sorte de conseguir alguém
aqui para ajudá-lo. E confie em mim, ele sabe

480
00:23:40,810 --> 00:23:42,170
como dirigir uma equipe.

481
00:23:42,470 --> 00:23:43,810
Jonatas Vilma.

482
00:23:44,560 --> 00:23:45,560
Como você está, Gordon?

483
00:23:45,600 --> 00:23:46,600
Que bom ver você, cara.

484
00:23:46,740 --> 00:23:49,620
Muito obrigado por estar aqui. Isto
é Bonnie. Como você está, Bonnie?

485
00:23:49,820 --> 00:23:51,120
Oi, como vai? Prazer em conhecê-lo.

486
00:23:51,980 --> 00:23:53,880
Uma honra absoluta. Que bom ver você, cara.

487
00:23:54,100 --> 00:24:00,400
Jonathan Vilma foi linebacker do
New Orleans Saints, e eu sou um grande

488
00:24:00,400 --> 00:24:01,399
Torcedor do Santos.

489
00:24:01,400 --> 00:24:08,160
Quando digo que ele sabe muito sobre sucesso,
um campeão do Super Bowl, 2009, o que fez isso

490
00:24:08,160 --> 00:24:09,760
significa que você faça isso pelos Santos?

491
00:24:10,440 --> 00:24:14,910
Homem. Quero dizer, não foi uma sensação melhor,
mas foi muito trabalho duro. Sim, e

492
00:24:14,910 --> 00:24:19,790
não conseguimos ver as horas que você
colocado em treinamento, e é um pouco como

493
00:24:19,790 --> 00:24:23,190
administrando um restaurante. Você tem 10
horas, 12 horas de preparação e você tem

494
00:24:23,190 --> 00:24:25,010
três ou quatro minutos por hora de
prato delicioso.

495
00:24:25,550 --> 00:24:29,290
Só abrimos pouco antes das 18h
meses, e o negócio não foi

496
00:24:29,290 --> 00:24:32,550
trabalhando. Fizemos e continuamos
para fazer mudanças substanciais.

497
00:24:33,390 --> 00:24:36,970
O Bonnie's Restaurant precisa voltar
pista a tempo para o Super Bowl.

498
00:24:37,610 --> 00:24:38,790
O que eu adoraria...

499
00:24:39,400 --> 00:24:46,320
o que recebo de você é que você conhece o manual
porque ela precisa executar isso na prática

500
00:24:46,320 --> 00:24:50,600
e faça parte dessa equipe como um treinador
estou ansioso por isso, bonnie, eu vou

501
00:24:50,600 --> 00:24:57,460
você em breve obrigado jonathan muito bem vindo
isso é incrível, eu aprecio isso loucamente

502
00:24:57,460 --> 00:25:04,280
coisas fã, tudo bem, então eu faria isso primeiro
comece bonnie dizendo Se nós

503
00:25:04,280 --> 00:25:08,660
tente equipará-lo ao futebol, esportes,
e para os negócios, você será o

504
00:25:08,660 --> 00:25:09,279
treinador principal.

505
00:25:09,280 --> 00:25:14,020
Quando as pessoas entram no seu restaurante,
eles sabem que existe um padrão. A comida

506
00:25:14,020 --> 00:25:17,340
vai ter um gosto incrível. A comida é
vai ser fresco. A atmosfera é

507
00:25:17,340 --> 00:25:20,260
para ser ótimo. O ambiente será
ótimo. É isso que as pessoas vão

508
00:25:20,260 --> 00:25:20,999
vá em frente.

509
00:25:21,000 --> 00:25:26,100
A melhor coisa que aprendi, e qualquer
grande organização tem isso.

510
00:25:26,510 --> 00:25:29,670
Você tem que ter seu conjunto de regras, seu
diretrizes.

511
00:25:29,910 --> 00:25:33,570
E se não tivermos estrutura, não
temos diretrizes, se não tivermos

512
00:25:33,570 --> 00:25:39,270
disciplina, não temos chance. Certo. Então
você se certifica de que toda vez que alguém

513
00:25:39,270 --> 00:25:43,350
vê você em seu restaurante, você tem
confiança. Essa confiança vai

514
00:25:43,350 --> 00:25:46,090
então permeie seus funcionários, o resto
da sua organização.

515
00:25:46,470 --> 00:25:50,870
E então você tem isso, você anda com
que, essa confiança, o conhecimento,

516
00:25:50,870 --> 00:25:53,390
você continua entregando isso continuamente
acabou.

517
00:25:53,990 --> 00:25:55,350
Quero dizer, o céu é o limite.

518
00:25:56,400 --> 00:26:01,020
Seguindo em frente, preciso trabalhar no meu
confiança administrando este restaurante. Você

519
00:26:01,020 --> 00:26:06,940
tem que ter confiança para
liderar outros. Eu realmente aprecio

520
00:26:06,940 --> 00:26:10,360
você vindo e aproveitando esse tempo comigo.

521
00:26:10,580 --> 00:26:15,120
Lembre-se, Bonnie, está em você. Você tem
isso, certo? Você é o treinador principal.

522
00:26:15,460 --> 00:26:20,840
Jonathan Vilma me faz sentir um passo
mais perto de fechar este restaurante

523
00:26:20,840 --> 00:26:21,880
terreno e tendo sucesso.

524
00:26:22,360 --> 00:26:24,760
Na verdade, aqui, se você quiser
segure.

525
00:26:27,710 --> 00:26:32,750
Estou me sentindo nervoso agora. É
sobre o relançamento, mas preciso estar

526
00:26:32,750 --> 00:26:33,729
para fazer as chamadas.

527
00:26:33,730 --> 00:26:35,050
Eu preciso ser o treinador.

528
00:26:35,290 --> 00:26:37,270
Nós vamos vencer. Nós vamos vencer.
Tudo bem.

529
00:26:37,870 --> 00:26:42,930
Agora isso

530
00:26:42,930 --> 00:26:49,750
Bonnie sabe o que precisa fazer para
ter sucesso, é hora de mostrar a ela o novo

531
00:26:49,750 --> 00:26:51,270
culinária melhorada de Iberville.

532
00:26:51,910 --> 00:26:54,030
É um adeus à decoração sombria de Camille.

533
00:26:54,840 --> 00:26:57,960
e olá às cores sutis e elegantes
móveis.

534
00:26:58,520 --> 00:27:02,500
Convidei Bonnie, Camille e todos
a equipe para ver a transformação.

535
00:27:03,160 --> 00:27:06,000
A área abandonada do pátio agora pode ser
utilizado.

536
00:27:06,400 --> 00:27:09,120
Temos um encanador. Não, Nate não.

537
00:27:09,320 --> 00:27:11,120
E esses vazamentos foram corrigidos.

538
00:27:11,480 --> 00:27:13,360
Ah, isso é incrível.

539
00:27:13,980 --> 00:27:18,360
Design inspirado no French Quarter
cria o ambiente perfeito para

540
00:27:18,360 --> 00:27:19,360
aqueles convidados do Super Bowl.

541
00:27:20,370 --> 00:27:22,590
Muito melhor do que o que eu fiz.

542
00:27:22,790 --> 00:27:24,830
Oh, meu Deus, eu adoro isso. Isso é lindo.

543
00:27:25,090 --> 00:27:27,970
O restaurante não parece mais.

544
00:27:28,750 --> 00:27:30,230
Ó meu Deus.

545
00:27:30,590 --> 00:27:32,570
Oh, meu Deus está certo.

546
00:27:32,870 --> 00:27:34,330
É incrível. Como você está se sentindo?

547
00:27:34,550 --> 00:27:35,550
Nós amamos isso.

548
00:27:36,910 --> 00:27:41,230
Eu estou tão feliz. Eu amo isso. eu quero ficar
aqui. Eu quero aproveitar. A luz e

549
00:27:41,230 --> 00:27:44,990
o bar é perfeito para os franceses
Trimestre. Muito melhor do que o que eu fiz. Então

550
00:27:44,990 --> 00:27:46,130
acho que vou ficar com a medicina.

551
00:27:47,370 --> 00:27:48,370
Oh meu Deus.

552
00:27:50,060 --> 00:27:51,060
Olhe para a noite.

553
00:27:51,260 --> 00:27:52,239
Olhe para isso.

554
00:27:52,240 --> 00:27:53,380
Oh meu Deus.

555
00:27:54,560 --> 00:27:56,180
Não é mais apenas sal.

556
00:27:56,460 --> 00:27:57,460
É tempero.

557
00:27:57,660 --> 00:27:59,960
Essas calças hexadecimais são incríveis.

558
00:28:01,240 --> 00:28:02,820
Eles têm sal agora.

559
00:28:03,860 --> 00:28:05,700
Você tem uma lágrima no olho? Eu faço.

560
00:28:06,200 --> 00:28:07,200
São lágrimas de felicidade?

561
00:28:07,500 --> 00:28:13,160
Sim. Se eu chorar, é incrível porque eu
geralmente não chore. Mas isso, é

562
00:28:13,160 --> 00:28:14,160
simplesmente maravilhoso.

563
00:28:17,580 --> 00:28:18,760
Senhoras, venham, por favor.

564
00:28:19,400 --> 00:28:25,040
pegue um cardápio e passe-o ao antigo
menu como sabemos muito estava congelado

565
00:28:25,040 --> 00:28:30,000
agora vamos mantê-lo atualizado, vamos
comece com os aperitivos de ostra

566
00:28:30,000 --> 00:28:34,920
rockefeller finalizado com manteiga fresca
ao lado disso temos um caroço adorável

567
00:28:34,920 --> 00:28:41,340
bolo e, claro, nosso carro-chefe, nosso
frango e gumbo de linguiça andouille

568
00:28:41,340 --> 00:28:45,860
saudável, delicioso e incrível e
finalmente temos aqueles lindos

569
00:28:45,860 --> 00:28:50,260
nunca precisamos comprar congelados
beignets.

570
00:28:50,820 --> 00:28:53,780
Agora, pegue um garfo, uma colher e coma.

571
00:28:54,180 --> 00:28:55,780
Não sei o que quero tentar primeiro.

572
00:28:56,320 --> 00:28:57,480
Ah, isso é tão bom.

573
00:28:57,740 --> 00:29:00,300
Os mexilhões são tão bons. Os grãos são
no ponto.

574
00:29:00,940 --> 00:29:04,820
Há cor, há vibração, há
frescor, há mais sabor.

575
00:29:05,120 --> 00:29:07,900
Estou muito animado para servir o menu para
clientes esta noite.

576
00:29:08,260 --> 00:29:10,420
É incrível. A comida é tão boa.

577
00:29:11,000 --> 00:29:14,660
Há mais um segredo que tenho para todos
de você. Nate, como você sabe, fez um

578
00:29:14,660 --> 00:29:15,800
bom trabalho, mas ele está lutando.

579
00:29:16,000 --> 00:29:20,480
E então estendi a mão e consegui um
nas mãos de um dos melhores chefs que já

580
00:29:20,480 --> 00:29:22,200
uma chance de trabalhar com Brandon Johnson.

581
00:29:22,540 --> 00:29:26,620
Eu o organizei para ficar com você por
no próximo mês.

582
00:29:27,040 --> 00:29:28,760
Brandon, entre, amigo. Que bom ver você,
meu homem.

583
00:29:29,000 --> 00:29:31,240
Ei, você está bem? Bem, prazer em conhecer
todo mundo.

584
00:29:32,100 --> 00:29:33,820
Super animado com esta oportunidade.

585
00:29:34,800 --> 00:29:37,000
Agora, Brandon sabe o que faz.

586
00:29:37,240 --> 00:29:40,460
Nate vai ficar sob sua asa, e
ele tem um mês incrível pela frente

587
00:29:40,460 --> 00:29:42,210
ele. aprendendo com um dos melhores
cozinheiros.

588
00:29:43,350 --> 00:29:48,910
Estou tão animado por Nathan porque

589
00:29:48,910 --> 00:29:55,170
Eu acho que isso vai mostrar a ele, tipo, o
oportunidade esta é para ele ser

590
00:29:55,170 --> 00:29:56,330
algo fenomenal.

591
00:29:57,870 --> 00:30:04,670
Tenho uma última coisa a fazer antes de
preparar o restaurante para reabertura.

592
00:30:05,030 --> 00:30:08,830
Certo. Camille, é assim que deveria ser
configurar.

593
00:30:09,120 --> 00:30:11,260
Agora fornecemos todas as ferramentas.

594
00:30:11,800 --> 00:30:13,020
Deixe seu negócio respirar.

595
00:30:13,320 --> 00:30:16,860
Você é um parceiro silencioso, apoiado por
nos bastidores.

596
00:30:17,240 --> 00:30:20,300
Mas eu irei talvez com mais frequência
porque eu adoraria sair neste

597
00:30:20,300 --> 00:30:21,300
lugar.

598
00:30:23,560 --> 00:30:25,600
Esse é o problema. Temos que tratar isso
como um negócio.

599
00:30:25,900 --> 00:30:31,300
Comemoro 25 anos este ano em
Restaurante Gordon Ramsay em Chelsea,

600
00:30:31,620 --> 00:30:32,760
Já comi lá duas vezes.

601
00:30:33,780 --> 00:30:37,440
Não existe para satisfazer você. Não é
um local para você vir e se intrometer. É

602
00:30:37,440 --> 00:30:38,440
não ajudando.

603
00:30:39,040 --> 00:30:41,920
Isso significa que não há necessidade de brincar com isso
piano.

604
00:30:42,640 --> 00:30:43,640
OK?

605
00:30:43,840 --> 00:30:47,000
Deixe isso para Elton John. Oh meu Deus.
Oh meu Deus.

606
00:30:48,060 --> 00:30:53,640
Seu tempo acabou aqui agora. Deixe Bonnie
cuide do investimento e saia

607
00:30:53,640 --> 00:30:57,260
daqui. Oh meu Deus. Eu nunca esperei
isso.

608
00:30:57,640 --> 00:30:58,740
Ele está expulsando você agora.

609
00:31:05,780 --> 00:31:07,540
A culinária de Iberville se transforma.

610
00:31:08,190 --> 00:31:09,470
Pronto para relançar.

611
00:31:09,770 --> 00:31:14,870
Mas antes de abrirmos as portas para o
comensais, a proprietária Camille deve aceitar o

612
00:31:14,870 --> 00:31:18,250
verdade. Certo, Camille, você precisa obter
dê o fora daqui.

613
00:31:19,830 --> 00:31:24,090
Ele quer que eu saia daqui, mas eu
não sei se ele realmente me quer fora

614
00:31:24,090 --> 00:31:25,090
aqui ou é uma piada.

615
00:31:25,110 --> 00:31:29,210
Vou agradecer aqui e ir salvar
essas vidas. Ok, estou pagando você.

616
00:31:29,290 --> 00:31:30,510
Prazer. Eu vou te dizer que não vou.

617
00:31:31,130 --> 00:31:34,770
Bonnie, tire-o daqui. Tudo bem,
obrigado novamente. Tomar cuidado. Obrigado.

618
00:31:35,360 --> 00:31:37,660
Eu amo Camille, mas o Chef Ramsay é
certo.

619
00:31:38,060 --> 00:31:39,060
Ele precisa ir.

620
00:31:39,440 --> 00:31:43,880
Tudo bem, ótimo. Terminei. Todos nós temos um
lugar, e ele está cuidando de

621
00:31:43,880 --> 00:31:47,140
pacientes. Minha casa é aqui em Nova
Orleans na Iberville Cuisine.

622
00:31:52,880 --> 00:31:57,980
Agora, sem a distração de Camille,
Bonnie pode assumir o controle e dirigir sozinho

623
00:31:57,980 --> 00:31:58,980
esse negócio adiante.

624
00:31:59,080 --> 00:32:01,300
É hora de colocar esse show na estrada.

625
00:32:06,990 --> 00:32:08,550
Estamos prestes a abrir ao público.

626
00:32:10,770 --> 00:32:12,350
Certo. Vamos.

627
00:32:12,770 --> 00:32:13,770
Vamos abrir.

628
00:32:14,530 --> 00:32:15,630
Boa sorte, pessoal. Sim.

629
00:32:16,130 --> 00:32:18,190
Como vocês estão, meu querido? Quantos?

630
00:32:18,390 --> 00:32:21,550
Chegamos às quatro? Quatro. Bem-vindo. Bom para
vejo você. Olá, senhoras.

631
00:32:22,290 --> 00:32:23,570
Meu nome é Bonnie.

632
00:32:23,770 --> 00:32:25,270
Sou alguém que se apresentou.

633
00:32:25,470 --> 00:32:26,930
Sou o dono da Eyebrittle Cuisine.

634
00:32:27,230 --> 00:32:31,530
Bonnie. Bonnie. Bonnie e Clyde. Mas
apenas Bonnie. Eu expulsei Clyde.

635
00:32:34,360 --> 00:32:35,520
Estou me sentindo bem. Vocês estão prontos?

636
00:32:35,720 --> 00:32:38,460
Sim, senhor. Estamos todos aqui para apoiar cada um
outro, então não é como se estivéssemos fazendo

637
00:32:38,460 --> 00:32:39,460
nada por nós mesmos.

638
00:32:39,640 --> 00:32:41,180
Sam, estude essas pickups.

639
00:32:41,380 --> 00:32:42,380
Sim, senhor.

640
00:32:43,340 --> 00:32:46,040
Ok, tudo bem? Sim, senhor. Sim? Em
cobrar?

641
00:32:46,300 --> 00:32:47,420
Sim, senhor. Excelente. Você está feliz?

642
00:32:47,640 --> 00:32:50,860
Sim, senhor. Bom. Começaremos devagar.
Vamos acelerar o ritmo. Nós vamos mudar

643
00:32:50,940 --> 00:32:52,580
Mas quando mudarmos de marcha, mudaremos
equipamento juntos.

644
00:32:53,150 --> 00:32:55,490
Se estiver se movendo muito rápido, chef, ligue,
sim?

645
00:32:55,970 --> 00:32:56,970
Vamos lá, pessoal.

646
00:32:56,990 --> 00:32:58,410
Boa sorte, pessoal, sim?

647
00:32:58,970 --> 00:33:00,950
Meu nome é Cherie. eu estarei cuidando
de vocês.

648
00:33:01,290 --> 00:33:03,350
Eu vou ser Oyster Rockefeller.
OK.

649
00:33:03,850 --> 00:33:06,970
Olha a manteiga marrom caseira
beignet.

650
00:33:08,370 --> 00:33:09,370
Me siga.

651
00:33:09,590 --> 00:33:10,590
Ah, outra venda.

652
00:33:10,970 --> 00:33:12,030
Legal, faça um vídeo disso.

653
00:33:12,330 --> 00:33:13,970
Tudo bem, vamos embora. Primeiro ingresso,
pessoal.

654
00:33:15,250 --> 00:33:17,350
Por Oyster Rockefeller, bolos de caranguejo.

655
00:33:18,320 --> 00:33:21,880
Estou muito nervoso. Eu só quero tudo
para ir muito bem. Todos os pratos

656
00:33:21,880 --> 00:33:22,880
saia corretamente.

657
00:33:22,960 --> 00:33:24,620
Espero não receber nenhum prato enviado de volta.

658
00:33:25,380 --> 00:33:26,520
Oyster está saindo, Chef.

659
00:33:26,800 --> 00:33:28,480
Primeiro pedido em diante. A primeira coisa é.

660
00:33:28,880 --> 00:33:29,880
Incrível.

661
00:33:30,040 --> 00:33:31,280
Tudo bem, Nate, vamos levantar.

662
00:33:31,500 --> 00:33:32,500
Tudo bem, Chefe.

663
00:33:32,980 --> 00:33:34,920
Temos aperitivos.

664
00:33:35,580 --> 00:33:40,060
Por favor, cave. Oyster rockefeller e um
lindo bolo de caranguejo caseiro. Aproveitar.

665
00:33:40,240 --> 00:33:41,240
Obrigado.

666
00:33:46,510 --> 00:33:49,050
Como vocês estão, meu querido? Bom, como
você está fazendo? Sim, dois.

667
00:33:49,530 --> 00:33:51,270
Quero futebol de verdade.

668
00:33:51,710 --> 00:33:53,370
Quão legal é isso com Jonathan e Cam?

669
00:33:53,570 --> 00:33:57,170
Quando você tem a reputação de ser gostoso
local, você tem um Saints atual

670
00:33:57,290 --> 00:33:58,290
Ah, eu sei.

671
00:33:58,510 --> 00:33:59,530
Aí está. Ah, eu sei.

672
00:34:00,090 --> 00:34:03,170
Eu quero, seria ótimo. Não, eu quero o
Saints vai ganhar um Super Bowl este ano.

673
00:34:03,290 --> 00:34:04,530
Sim, claro. Como jogador de futebol.

674
00:34:06,610 --> 00:34:10,270
Temos alguns jogadores do Saints no
casa. Cam está ali. E Jônatas

675
00:34:10,270 --> 00:34:13,540
Billman. Ei, como vocês estão, meu
amores? Meu nome é Noemi. eu vou estar

676
00:34:13,540 --> 00:34:14,379
garçonete esta noite.

677
00:34:14,380 --> 00:34:16,340
Vocês querem começar com qualquer
aperitivos ou algo assim?

678
00:34:16,800 --> 00:34:17,800
Bolo de caranguejo, com certeza.

679
00:34:19,100 --> 00:34:23,580
Eu tenho Jonathan Vilma e Ham Jordan em
meu restaurante.

680
00:34:24,040 --> 00:34:28,420
Eu me sinto assim. Tudo bem, então me diga,
o que devo comer no almoço?

681
00:34:29,400 --> 00:34:34,219
Entrada? Eu iria com o camarão e
grãos. Camarão e grãos.

682
00:34:35,880 --> 00:34:39,260
Me avise se precisar de alguma coisa. eu sou
confiante de que você vai adorar a comida. Todos

683
00:34:39,900 --> 00:34:44,320
para o seu prato principal por favor e para você
senhor, vou fazer um hambúrguer de frango

684
00:34:44,320 --> 00:34:50,440
cheeseburger de camarão e grãos e cajun
mostarda entrando

685
00:34:50,440 --> 00:34:56,460
tudo bem, um tambor e grite uma tira
e pegue um hambúrguer mal passado

686
00:34:56,460 --> 00:35:00,860
mexilhões sim chef não quer pegar
começou com qualquer aperitivo ou qualquer coisa

687
00:35:00,860 --> 00:35:05,000
no momento, meu amor, eu preciso de dois bolos de caranguejo
na frente, Sam, você está arrastando eles, sim

688
00:35:05,000 --> 00:35:08,420
chef Então, o que você acha que deveríamos comprar?
Ostras. Muito bom.

689
00:35:08,660 --> 00:35:09,700
Vamos fazer isso. OK.

690
00:35:09,940 --> 00:35:10,940
De nada.

691
00:35:12,920 --> 00:35:15,120
Temos muita comida saindo no
mesmo tempo.

692
00:35:15,420 --> 00:35:18,100
Eu preciso lançar esses aplicativos, pessoal,
antes de enviar essas respostas.

693
00:35:18,340 --> 00:35:19,820
Você tem que manter o ritmo. Sim?

694
00:35:20,080 --> 00:35:21,200
Sim, chef. Sim, chef.

695
00:35:21,460 --> 00:35:23,620
Aqui estamos. Crump e grãos. Obrigado.

696
00:35:23,860 --> 00:35:28,640
Seus mexilhões e seu hambúrguer estão chegando.
Peço desculpas, não saiu tudo

697
00:35:28,640 --> 00:35:30,220
juntos para que vocês possam comer juntos.

698
00:35:30,980 --> 00:35:31,980
Bonnie.

699
00:35:32,640 --> 00:35:33,640
Rápido.

700
00:35:34,200 --> 00:35:37,200
Quatro top aqui, apenas duas entradas ali.
Onde estão as outras duas entradas? Eles têm

701
00:35:37,200 --> 00:35:38,200
foi servido. Eles não podem começar a comer.

702
00:35:38,360 --> 00:35:40,160
Vou verificar isso. Adquira-o.

703
00:35:44,880 --> 00:35:50,580
Estamos um pouco atrasados em pedidos,
Senhorita Smith. Você gostaria de outro copo

704
00:35:50,580 --> 00:35:51,580
vinho? Claro.

705
00:35:51,760 --> 00:35:52,760
Sim? OK.

706
00:35:55,460 --> 00:35:56,460
Precisa desses músculos.

707
00:35:56,680 --> 00:35:58,300
Entre na linha, Nate. Grande tiro pela culatra.

708
00:35:59,000 --> 00:36:00,000
Sim, senhor.

709
00:36:00,120 --> 00:36:01,120
Ainda esperando batatas fritas.

710
00:36:01,440 --> 00:36:02,440
Ostras para cima, senhor.

711
00:36:07,820 --> 00:36:09,320
Temos uma pequena situação.

712
00:36:09,740 --> 00:36:13,320
Nem todos os nossos pedidos são para uma mesa
estão saindo juntos.

713
00:36:14,000 --> 00:36:15,000
Onde está Bonnie?

714
00:36:15,040 --> 00:36:16,540
Alguém tem alguma ideia de onde ela está?

715
00:36:16,880 --> 00:36:19,240
Você precisa de Bonnie. Ela não estava em lugar nenhum
encontrado.

716
00:36:19,560 --> 00:36:21,580
Ela precisa liderar sua equipe.

717
00:36:21,820 --> 00:36:24,480
Uma pessoa não tem comida alguma
ainda.

718
00:36:24,780 --> 00:36:25,558
Que mesa é essa?

719
00:36:25,560 --> 00:36:26,419
Tabela oito.

720
00:36:26,420 --> 00:36:30,200
Minha mesa oito. Ainda estamos sentindo falta de um
entrada. Ainda estamos sentindo falta do músculo.

721
00:36:31,280 --> 00:36:33,380
Isso é ridículo, pessoal.

722
00:36:33,640 --> 00:36:34,640
Onde está Bonnie?

723
00:36:34,880 --> 00:36:35,880
Obrigado.

724
00:36:44,330 --> 00:36:49,250
É noite de estreia no Iberville Cuisine.
Seus mexilhões e seu hambúrguer estão chegando.

725
00:36:49,530 --> 00:36:51,870
Peço desculpas, não saiu tudo
juntos.

726
00:36:52,090 --> 00:36:56,310
Este lugar está lotado, mas o proprietário tem
desapareceu. Ainda estamos sentindo falta de um

727
00:36:56,310 --> 00:36:58,270
entrada. Ainda estamos sentindo falta dos mexilhões.

728
00:36:58,870 --> 00:37:00,950
Isso é ridículo, pessoal.

729
00:37:01,310 --> 00:37:02,310
Onde está Bonnie?

730
00:37:02,430 --> 00:37:03,430
Sábio?

731
00:37:03,650 --> 00:37:04,830
Bonnie, Bonnie, Bonnie.

732
00:37:08,450 --> 00:37:09,450
Vamos, Bonnie.

733
00:37:09,630 --> 00:37:10,930
Vamos. Vamos.

734
00:37:11,290 --> 00:37:12,290
Vamos, mude de marcha.

735
00:37:12,830 --> 00:37:16,190
Sim, senhor. Acabou. Estamos apoiados. Nós
basta conversar e se comunicar.

736
00:37:16,770 --> 00:37:18,450
Treinador, manual, certo?

737
00:37:18,650 --> 00:37:20,570
Assuma o controle e delegue, sim?

738
00:37:20,990 --> 00:37:23,310
Sim, senhor. Você tem que ser esse cisne
deslizando pela sua sala de jantar.

739
00:37:23,610 --> 00:37:26,890
É aqui que precisamos estar no topo
isso. Precisamos assumir isso, certo?

740
00:37:27,170 --> 00:37:27,988
Sim, senhor.

741
00:37:27,990 --> 00:37:28,990
Eu cuidarei disso.

742
00:37:29,130 --> 00:37:35,130
Como dono, preciso me levantar, pegar
controlar a situação e obter

743
00:37:35,130 --> 00:37:36,490
de volta na mesma página.

744
00:37:37,690 --> 00:37:43,390
Chef, há duas entradas. eu tomo
embora. Quais entradas? E o hambúrguer. Colocar

745
00:37:43,390 --> 00:37:44,390
hambúrguer.

746
00:37:44,510 --> 00:37:47,070
Precisamos cuidar da comida todos juntos.

747
00:37:47,370 --> 00:37:49,830
Então, se você não tem uma mesa cheia, não
execute, ok?

748
00:37:50,110 --> 00:37:51,910
Eu estou tipo, ok, Ronnie, você pode fazer isso.

749
00:37:52,310 --> 00:37:55,070
Você recebeu as ferramentas que
leva.

750
00:37:56,830 --> 00:37:58,870
Obrigado.

751
00:37:59,670 --> 00:38:03,290
Vou manter a calma. eu vou
reagrupar todos, e vamos conseguir

752
00:38:03,290 --> 00:38:04,290
através deste serviço.

753
00:38:05,240 --> 00:38:06,840
Seus músculos e seu hambúrguer.

754
00:38:07,060 --> 00:38:08,060
Ah, isso é quente. Obrigado.

755
00:38:08,800 --> 00:38:10,080
Ah, está quente. Está fresco.

756
00:38:11,500 --> 00:38:15,160
Eu preciso dessas mesas quebradas. Mesmo que seja
não é seu, se você estiver passando, não

757
00:38:15,160 --> 00:38:16,460
fique parado. Limpe a mesa.

758
00:38:19,900 --> 00:38:25,220
O camarão tinha um bom sabor
para isso? Delicioso.

759
00:38:27,500 --> 00:38:28,500
Não,

760
00:38:29,020 --> 00:38:29,839
Eu vou esmagá-lo.

761
00:38:29,840 --> 00:38:30,840
Não se preocupe.

762
00:38:34,819 --> 00:38:36,500
Honestamente, a diferença é noite e
dia.

763
00:38:36,740 --> 00:38:39,000
No entanto, o grande ponto de viragem para mim é
Bonnie.

764
00:38:39,300 --> 00:38:42,720
Ela agora está começando a olhar, soar e
operar como um proprietário.

765
00:38:45,240 --> 00:38:51,660
Temos um longo caminho a percorrer, mas ela está
dizendo-lhes o que fazer. Ela é

766
00:38:51,660 --> 00:38:54,020
e parece que este manual é
finalmente afundando.

767
00:39:01,770 --> 00:39:04,410
Como está tudo por aqui, meus queridos?
Qual é o gosto de tudo?

768
00:39:08,590 --> 00:39:11,810
Os clientes estão adorando a comida e
eles estão gostando de tudo e estão

769
00:39:11,810 --> 00:39:16,090
elogiando, e isso me faz
feliz em saber que Nate está na cozinha

770
00:39:16,090 --> 00:39:17,090
fazendo isso.

771
00:39:17,270 --> 00:39:18,990
Estou muito orgulhoso de Nate agora.

772
00:39:20,070 --> 00:39:21,009
Amando a comida.

773
00:39:21,010 --> 00:39:21,669
Bom trabalho.

774
00:39:21,670 --> 00:39:22,770
Obrigado, senhor. Bom trabalho.

775
00:39:23,070 --> 00:39:25,110
Obrigado, senhor. Nate, grande diferença,
certo?

776
00:39:25,350 --> 00:39:29,430
Absolutamente. Continue assim, sim? eu tenho
absolutamente preparado para o sucesso com

777
00:39:29,430 --> 00:39:30,870
o que o Chef Ramsey tem.

778
00:39:31,160 --> 00:39:35,200
me forneceu. eu tenho o devido
equipamento. Tenho o Chef Brandon para ensinar

779
00:39:35,200 --> 00:39:37,940
um chef de verdade, mesmo que eu não tenha ido
para a escola de culinária.

780
00:39:38,240 --> 00:39:39,240
Bom fluxo, pessoal.

781
00:39:39,380 --> 00:39:40,380
Obrigado, Chefe.

782
00:39:40,720 --> 00:39:41,880
Estou animado para aprender.

783
00:39:46,930 --> 00:39:50,090
Sim. Ah, sim, absolutamente. Como você está,
amigo? Estou bem, você? Sim, tudo bem,

784
00:39:50,130 --> 00:39:50,868
obrigado.

785
00:39:50,870 --> 00:39:52,870
Agradeço que vocês dois estejam aqui por
jantar. Sim, obrigado.

786
00:39:53,090 --> 00:39:55,410
E, sim, acho que essa mensagem foi boa
recebido.

787
00:39:55,650 --> 00:39:59,490
O tipo de princesa preciosa que eu
sofreu no início da semana

788
00:39:59,490 --> 00:40:03,430
um pouco mais normal agora. Sim, ela
parece relaxado. Ela parece... Sim,

789
00:40:03,470 --> 00:40:04,470
ok. Sorridente.

790
00:40:05,290 --> 00:40:06,290
Eu amo seu carro.

791
00:40:06,390 --> 00:40:07,388
E nós amamos você.

792
00:40:07,390 --> 00:40:09,570
Sim. Se eu puder me ver novamente. Sim, mãe
'sou.

793
00:40:10,530 --> 00:40:11,610
Tudo bem?

794
00:40:11,850 --> 00:40:12,850
Uh-huh.

795
00:40:13,360 --> 00:40:18,260
Sem o Chef Ramsay, não há como
Iberville teria sido, mesmo remotamente

796
00:40:18,260 --> 00:40:22,580
preparado para o Super Bowl, muito menos um
jogo de futebol.

797
00:40:22,880 --> 00:40:25,040
Certo. Meu tempo acabou.

798
00:40:25,360 --> 00:40:26,600
Feito? Sim.

799
00:40:26,820 --> 00:40:27,820
Tão cedo?

800
00:40:27,880 --> 00:40:29,140
Eu tenho isso para você. OK.

801
00:40:29,420 --> 00:40:34,520
Assistindo você possuir isso esta noite como um
o proprietário adequado foi bom de ver.

802
00:40:35,060 --> 00:40:37,220
Obrigado, Chefe. E você está no caminho certo.

803
00:40:37,900 --> 00:40:41,240
Eu acho que você pode fazer isso. Você sabe disso. eu
sei que posso fazer isso. Mantenha Camille no

804
00:40:41,240 --> 00:40:42,240
marginal, ok?

805
00:40:42,320 --> 00:40:43,940
Eu vou. Muito obrigado.

806
00:40:44,200 --> 00:40:47,520
O Super Bowl é iminente, ok?

807
00:40:47,780 --> 00:40:52,760
Cuide de você e cuide do seu
restaurantes. Eu vou. Eu vou. Obrigado

808
00:40:52,760 --> 00:40:53,760
muito. Boa sorte.

809
00:40:56,220 --> 00:40:58,980
OK? Obrigado. Não se atreva a deixar isso
escorregar.

810
00:40:59,280 --> 00:41:00,540
Eu não vou. Eu prometo.

811
00:41:00,760 --> 00:41:01,419
Eu prometo.

812
00:41:01,420 --> 00:41:02,540
Minha palavra é minha palavra.

813
00:41:03,200 --> 00:41:04,680
Boa sorte, garota. Vejo você novamente.

814
00:41:05,340 --> 00:41:09,180
Encontramos alguns obstáculos no caminho, mas eu
senti que era capaz de ajudar a todos.

815
00:41:09,380 --> 00:41:14,480
Isso realmente me capacitou a administrar isso
restaurante. É maravilhoso.

816
00:41:15,420 --> 00:41:17,980
Por que há beignets no
janela aqui?

817
00:41:18,360 --> 00:41:22,000
Sammy, você não pode simplesmente preparar os beignets
aqui e não deixe ninguém saber que eles estão

818
00:41:22,000 --> 00:41:23,900
desligado. Chef, onde estão esses beignets
vai?

819
00:41:24,360 --> 00:41:26,080
Me desculpe, isso está na mesa quatro,
pessoal.

820
00:41:28,460 --> 00:41:32,120
Este deve ser um dos mais difíceis
proprietários que já encontrei.

821
00:41:32,560 --> 00:41:37,360
E há alguns dias, este lugar era
vazio, cheio de baratas, e eu estava

822
00:41:37,360 --> 00:41:40,700
com um dono delirante que era
minando sua própria equipe.

823
00:41:41,280 --> 00:41:47,080
Agora, dando a Bonnie uma estrutura adequada
e com a ajuda do Chef Brandon, estou

824
00:41:47,080 --> 00:41:51,780
esperando que Iberville Cuisine esperemos
tem a fórmula vencedora para entregar.

825
00:41:52,640 --> 00:41:53,640
Que semana.

826
00:41:59,790 --> 00:42:04,830
Dois meses depois, Bonnie realmente
intensificou-se, abraçando seu papel como uma

827
00:42:04,830 --> 00:42:06,230
e proprietário prático.

828
00:42:06,710 --> 00:42:10,470
A equipe está fazendo um trabalho incrível. Nós
são uma equipe muito mais forte.

829
00:42:10,690 --> 00:42:13,050
Estou em êxtase com o Super Bowl.

830
00:42:13,750 --> 00:42:18,350
Camille, entretanto, mudou seu
concentre-se novamente no que é mais importante, seu

831
00:42:18,350 --> 00:42:19,350
paciência.

832
00:42:19,510 --> 00:42:22,790
Se vocês precisarem de alguma coisa, deixe-me
sabe. Sair do restaurante em condições

833
00:42:22,790 --> 00:42:24,390
mãos. Verifique uma ostra, chef.

834
00:42:24,910 --> 00:42:29,930
Hayley, Hannah, Nate e toda a equipe
recebi um aumento e estou trabalhando duro para conseguir

835
00:42:29,930 --> 00:42:30,930
todos os dias um sucesso.

836
00:42:31,130 --> 00:42:32,130
Como estamos? Muito bom.

837
00:42:32,530 --> 00:42:37,730
Agora eles estão se preparando para receber um total
casa de fãs famintos do Super Bowl, prontos

838
00:42:37,730 --> 00:42:40,070
para desfrutar do jogo e da comida.

839
00:42:41,810 --> 00:42:45,470
Da próxima vez em Kitchen Nightmares. Isto
é uma merda.

840
00:42:46,270 --> 00:42:51,790
Cada membro da sua família está de pé
em uma prateleira.

841
00:42:52,490 --> 00:42:56,190
e as coisas não estão melhorando
sua cabeça para fora da sua bunda e entenda

842
00:42:56,190 --> 00:43:01,630
o que está acontecendo, posso ser teimoso 100
você é um teimoso, algo precisa

843
00:43:01,630 --> 00:43:06,910
mudar, é hora de avançar e é
hora do pai dar um passo de lado, sim

844
00:43:06,910 --> 00:43:11,030
vou fechar este lugar de forma hostil
aquisição, vou tirar o papai daqui