1 00:00:01,930 --> 00:00:03,170 - Nesta temporada, Estou começando em Nova Orleans, 2 00:00:03,240 --> 00:00:04,570 onde em apenas algumas semanas, 3 00:00:04,640 --> 00:00:07,950 O Super Bowl 59 começa. 4 00:00:07,980 --> 00:00:09,610 - Campeões do Super Bowl. 5 00:00:09,650 --> 00:00:10,720 Jogue para 15. 6 00:00:10,780 --> 00:00:12,020 Aterrissagem! 7 00:00:12,090 --> 00:00:13,720 - Com centenas de milhares de fãs 8 00:00:13,790 --> 00:00:15,990 descendo sobre esta cidade, 9 00:00:16,060 --> 00:00:18,570 acredite em mim, é um evento "faça ou quebre". 10 00:00:18,630 --> 00:00:19,600 - Ah, garota. 11 00:00:19,740 --> 00:00:22,540 - O Super Bowl vai ter um impacto tremendo 12 00:00:22,610 --> 00:00:23,640 na nossa cidade. 13 00:00:23,740 --> 00:00:26,520 - Poderia gerar mais US$ 500 milhões em negócios 14 00:00:26,550 --> 00:00:27,680 em O Grande Fácil. 15 00:00:27,750 --> 00:00:30,720 - Se não conseguirmos nenhum influxo de pessoas vindo aqui... 16 00:00:33,000 --> 00:00:34,230 [risos] 17 00:00:34,260 --> 00:00:38,270 - Traga sua própria bebida, traga o seu próprio [bip] garfo. 18 00:00:38,340 --> 00:00:40,080 Agora, para esses restaurantes, 19 00:00:40,110 --> 00:00:41,950 vai ser tudo menos fácil. 20 00:00:41,980 --> 00:00:43,820 - Nem está descascado. 21 00:00:43,850 --> 00:00:45,590 - Eu não vou fazer isso, vadia. Sair. 22 00:00:45,620 --> 00:00:46,960 - Proprietários à beira do abismo. 23 00:00:47,020 --> 00:00:49,130 - Eu coloquei tudo neste lugar. 24 00:00:49,190 --> 00:00:51,730 - Estamos quase o que está em dívida? 25 00:00:51,800 --> 00:00:53,170 - US$ 1 milhão. 26 00:00:53,240 --> 00:00:54,400 - Cozinhas vis. 27 00:00:54,470 --> 00:00:56,510 O que diabos é isso? 28 00:00:56,540 --> 00:00:58,310 Jambalaya bem quente na geladeira 29 00:00:58,380 --> 00:01:00,580 e frango em água morna. 30 00:01:00,650 --> 00:01:02,150 Nojento, vulgar. 31 00:01:02,220 --> 00:01:04,090 Este lugar é como uma praga. 32 00:01:04,160 --> 00:01:06,030 Estou realmente na Bourbon Street? 33 00:01:06,060 --> 00:01:08,030 Este é realmente um dos mais 34 00:01:08,100 --> 00:01:10,870 cantos procurados de Nova Orleans? 35 00:01:10,900 --> 00:01:11,810 - Oh meu Deus. - Eu provei isso, 36 00:01:11,910 --> 00:01:14,140 e virou meus lábios em um gato [bip]. 37 00:01:14,210 --> 00:01:15,680 - Acho que é o molho. 38 00:01:15,750 --> 00:01:17,250 - E comportamento verdadeiramente chocante 39 00:01:17,280 --> 00:01:19,590 como nunca, já visto antes. 40 00:01:19,620 --> 00:01:20,420 - [bip]. 41 00:01:20,460 --> 00:01:21,990 - Tudo está uma desculpa [bip]. 42 00:01:22,030 --> 00:01:22,990 - Estou prestes a dar um soco nele. 43 00:01:23,030 --> 00:01:24,500 - Oh, meu [bip]. 44 00:01:24,560 --> 00:01:25,430 Bom Deus. 45 00:01:25,470 --> 00:01:28,540 Este restaurante está apodrecendo. 46 00:01:28,610 --> 00:01:29,540 Estou chocado. 47 00:01:29,680 --> 00:01:32,180 Você está servindo comida com rato [bip] escorrendo. 48 00:01:32,210 --> 00:01:34,720 - Toda vez que eu vim, Eu vomitei. 49 00:01:34,750 --> 00:01:36,090 - Vim aqui para te ajudar, 50 00:01:36,150 --> 00:01:39,130 mas não posso ajudar dois proprietários que estão em negação. 51 00:01:39,190 --> 00:01:41,060 - Deixe-me em paz! - Parar. 52 00:01:41,100 --> 00:01:43,200 Desligue. 53 00:01:43,230 --> 00:01:45,840 Tire todos os clientes agora. 54 00:01:45,910 --> 00:01:46,840 Ah, você tem problemas. 55 00:01:46,880 --> 00:01:48,810 - Sim, ah, todo mundo tem [bip] problemas. 56 00:01:48,880 --> 00:01:50,080 - eu não sei o que te dizer. 57 00:01:50,120 --> 00:01:52,150 - Você não tem chance de mais três semanas, 58 00:01:52,220 --> 00:01:53,560 muito menos três anos. 59 00:01:53,590 --> 00:01:54,990 Este era o seu sonho. - Sim. 60 00:01:55,030 --> 00:01:56,600 Transformou-se em um pesadelo. 61 00:01:56,630 --> 00:01:59,370 - E eu prometo Eu farei tudo que puder 62 00:01:59,430 --> 00:02:02,040 para ajudar aqueles que estão lutando restaurantes para ter sucesso. 63 00:02:02,110 --> 00:02:03,340 Eu sinto sua dor. 64 00:02:03,380 --> 00:02:06,380 Por favor, você tem uma chance para mudar isso. 65 00:02:06,450 --> 00:02:08,520 Haverá solavancos, ok? 66 00:02:08,550 --> 00:02:10,060 Mas nós vamos conseguir através desses solavancos. 67 00:02:10,160 --> 00:02:12,160 E eu aprecio o fato que você não fez 68 00:02:12,230 --> 00:02:14,030 jogue a toalha. 69 00:02:14,100 --> 00:02:16,640 Você está pronto para uma mudança? 70 00:02:16,670 --> 00:02:18,310 - Oh! - Entre. 71 00:02:18,340 --> 00:02:20,780 - Ah, isso é tão lindo. 72 00:02:20,810 --> 00:02:23,210 - Oh meu Deus. 73 00:02:23,250 --> 00:02:25,220 - [grita] - Muito obrigado. 74 00:02:25,220 --> 00:02:27,930 - Você consegue. Eu prometo a você, está dentro de você. 75 00:02:27,960 --> 00:02:29,030 Não tenha medo da mudança. 76 00:02:29,090 --> 00:02:30,200 - Obrigado. [torcendo] 77 00:02:30,230 --> 00:02:32,430 - Graças a Deus por Gordon Ramsay, certo? 78 00:02:32,470 --> 00:02:36,070 - Bem-vindo a uma nova temporada de "Pesadelos de Cozinha". 79 00:02:40,150 --> 00:02:41,180 [música dramática] 80 00:02:41,220 --> 00:02:43,920 Este restaurante está apodrecendo. 81 00:02:43,960 --> 00:02:45,090 Você não pode estar tão iludido. 82 00:02:45,160 --> 00:02:46,360 Pare, pare, pare. 83 00:02:46,390 --> 00:02:48,060 Eu prometo. Você não pode fazer isso. 84 00:02:48,130 --> 00:02:49,070 Cheire! 85 00:02:49,100 --> 00:02:50,370 Desligue. 86 00:02:52,610 --> 00:02:54,280 [música jazzística] 87 00:02:54,340 --> 00:02:57,480 Nas próximas duas semanas, Estou em Nova Orleans, 88 00:02:57,550 --> 00:03:00,820 um dos mais vibrantes cidades da América, 89 00:03:00,890 --> 00:03:05,630 mundialmente conhecido pela sua comida e time de futebol. 90 00:03:05,700 --> 00:03:08,410 Eu cheguei ao coração de o Bairro Francês da cidade, 91 00:03:08,470 --> 00:03:11,680 casa do bar de ostras Cozinha Iberville. 92 00:03:11,710 --> 00:03:14,420 Localizado próximo a icônica Bourbon Street, 93 00:03:14,480 --> 00:03:18,530 Iberville é propriedade da um casal culinário improvável. 94 00:03:18,560 --> 00:03:21,700 - Meu nome é Bonnie, e meu parceiro e eu, Camille, 95 00:03:21,770 --> 00:03:25,710 inauguramos o Iberville Cuisine em abril de 2023. 96 00:03:25,740 --> 00:03:26,780 - Como vocês estão? 97 00:03:26,840 --> 00:03:27,810 Vou sentar vocês aqui, 98 00:03:27,910 --> 00:03:29,980 e vocês, garçonete vai ficar bem com vocês. 99 00:03:34,730 --> 00:03:37,160 - E aqui estamos 11 anos depois. 100 00:03:37,230 --> 00:03:39,300 Ele é médico, e eu sou enfermeira. 101 00:03:39,370 --> 00:03:42,240 - Sou médico e estou treinado em doenças infecciosas. 102 00:03:45,450 --> 00:03:47,350 Porque adoramos entreter. 103 00:03:47,420 --> 00:03:48,620 Isto é como a nossa natureza. 104 00:03:48,720 --> 00:03:50,160 Nós gostamos de pessoas. Nós amamos pessoas. 105 00:03:50,190 --> 00:03:52,030 E ainda por cima, nós amamos Nova Orleans. 106 00:03:52,060 --> 00:03:53,300 - Eu serei seu garçonete por hoje. 107 00:03:53,330 --> 00:03:54,960 Eu quero começar com qualquer coisa para beber. 108 00:04:02,910 --> 00:04:05,020 Este é um bebê caro. 109 00:04:09,190 --> 00:04:10,700 - Mas nem Bonnie nem eu-- 110 00:04:10,760 --> 00:04:12,600 sabemos de alguma coisa sobre um restaurante. 111 00:04:12,630 --> 00:04:14,440 - É absolutamente não está ocupado o suficiente. 112 00:04:18,350 --> 00:04:20,250 - Algo está errado. 113 00:04:20,320 --> 00:04:21,720 Agora mesmo, Eu faço muitas coisas 114 00:04:21,750 --> 00:04:24,090 para manter os custos baixos porque Iberville 115 00:04:24,160 --> 00:04:27,860 atualmente está perdendo $ 20.000 por mês. 116 00:04:27,900 --> 00:04:30,070 - Como vocês estão, meu querido? Me siga. 117 00:04:30,140 --> 00:04:31,300 - eu não sabia sobre restaurantes. 118 00:04:31,370 --> 00:04:33,170 Eu tenho, ao longo do último ano, 119 00:04:33,210 --> 00:04:34,750 aprendi tudo da maneira mais difícil. 120 00:04:34,810 --> 00:04:39,220 Eu faço todos os trabalhos neste restaurante. 121 00:04:39,290 --> 00:04:40,620 - Vou sentar vocês aqui mesmo, 122 00:04:40,660 --> 00:04:41,990 e vocês, garçonete estará bem com você. 123 00:04:42,030 --> 00:04:44,830 - A equipe é a melhor Eu tenho desde que abrimos. 124 00:04:46,470 --> 00:04:47,800 - Principalmente Haley. 125 00:04:48,710 --> 00:04:50,480 - Eu sou o garçonete de quarta geração 126 00:04:50,510 --> 00:04:52,080 na cidade de Nova Orleans. 127 00:04:52,110 --> 00:04:53,550 Quero um pedido, o mais rápido possível. 128 00:04:53,620 --> 00:04:55,620 Bonnie e Camille poderiam não lidar com nada. 129 00:04:55,650 --> 00:04:58,560 Eles não têm experiência. 130 00:04:58,630 --> 00:05:00,500 Você quer executar isso para a mesa 11? 131 00:05:00,500 --> 00:05:02,470 - Não sei o que é a tabela 11. 132 00:05:02,530 --> 00:05:04,370 - Oh meu Deus. A Tabela 11 é a Tabela 11. 133 00:05:04,400 --> 00:05:07,810 As garçonetes sabem se algo está errado, pergunte a Haley. 134 00:05:07,880 --> 00:05:09,350 Não pergunte a Bonnie. 135 00:05:09,380 --> 00:05:11,120 Bonnie não sabe o que fazer. 136 00:05:11,150 --> 00:05:12,790 - Porque estamos arrasando nossa bunda, 137 00:05:12,850 --> 00:05:15,490 e ela está apenas sentada no escritório jogando em seu telefone. 138 00:05:15,530 --> 00:05:18,460 Ficamos ocupados, ela desaparece. 139 00:05:18,500 --> 00:05:21,770 Camila é médica então Camille nunca está aqui. 140 00:05:21,810 --> 00:05:24,110 Quando ele entra, ele vem e come e toma uma bebida. 141 00:05:24,180 --> 00:05:25,380 E é isso. 142 00:05:28,190 --> 00:05:30,220 - Saúde. 143 00:05:30,260 --> 00:05:32,060 - Hannah e eu são primos de primeiro grau. 144 00:05:32,160 --> 00:05:35,230 Nathan e Sammy são os primeiros primos, e todos nós trabalhamos aqui. 145 00:05:35,270 --> 00:05:38,270 Eu e Nate temos estamos juntos há-- 146 00:05:38,310 --> 00:05:39,910 faremos seis anos em fevereiro. 147 00:05:39,970 --> 00:05:41,440 - O que mais você precisa? 148 00:05:41,510 --> 00:05:42,880 - Dê-me um pedido adicional de queijo só para aquele hambúrguer, 149 00:05:42,950 --> 00:05:43,680 apenas no caso de eles quererem. 150 00:05:43,750 --> 00:05:44,950 - Antes de trabalhar na Iberville, 151 00:05:44,980 --> 00:05:47,060 Eu era um aprendiz de encanamento. 152 00:05:52,170 --> 00:05:53,400 - Eu não sou um chef de verdade. 153 00:05:53,470 --> 00:05:56,070 eu cozinho em casa mas não com muita frequência. 154 00:05:56,140 --> 00:05:58,080 - Eles não gostaram desse hambúrguer. 155 00:05:58,710 --> 00:06:00,620 - É um pedaço congelado de [bip] hambúrguer. 156 00:06:03,190 --> 00:06:04,420 - Bonnie queria cortar custos, 157 00:06:04,460 --> 00:06:06,560 então ela irá para ir ao supermercado e encontrar 158 00:06:06,600 --> 00:06:08,570 as opções mais baratas possíveis. 159 00:06:11,440 --> 00:06:13,580 - Os clientes não querem comer alimentos congelados. 160 00:06:13,610 --> 00:06:15,680 - Eles apenas os enviam costas com costas. 161 00:06:15,710 --> 00:06:17,820 - Eles não querem voltar porque é nojento. 162 00:06:17,850 --> 00:06:20,560 É por isso não compramos congelados! 163 00:06:21,990 --> 00:06:24,430 [música tensa] 164 00:06:24,460 --> 00:06:25,670 É meio chato porque 165 00:06:25,700 --> 00:06:27,440 nós queremos um restaurante de sucesso. 166 00:06:27,500 --> 00:06:29,710 Toda a família confie na Iberville 167 00:06:29,780 --> 00:06:32,410 porque é nosso principal fonte de renda. 168 00:06:33,520 --> 00:06:35,490 No final do dia, Eu quero que as pessoas sejam tipo, 169 00:06:35,550 --> 00:06:38,220 vamos para Iberville porque o gerente é ótimo. 170 00:06:38,260 --> 00:06:39,700 Os servidores são ótimos. 171 00:06:39,760 --> 00:06:41,730 Então, quando eles reclamam sobre a comida, 172 00:06:41,770 --> 00:06:43,870 e você sabia que seu namorado lá atrás, 173 00:06:43,900 --> 00:06:46,440 e então quando uma mesa reclamando das bebidas, 174 00:06:46,540 --> 00:06:47,840 e que seu primo correndo a mesa, 175 00:06:47,880 --> 00:06:49,750 e ela está arrebentando a bunda, o que é meio chato 176 00:06:49,820 --> 00:06:51,750 porque é tipo, é sua família. 177 00:06:53,290 --> 00:06:54,690 [fungando] 178 00:06:57,600 --> 00:07:01,170 - Estamos dando o nosso tudo, mas estou cansado. 179 00:07:04,610 --> 00:07:08,650 - Preciso que o Chef Ramsay nos colocar no caminho certo. 180 00:07:09,450 --> 00:07:11,260 - Quando o Super Bowl vem para Nova Orleans, 181 00:07:11,290 --> 00:07:13,830 Iberville não está em boa forma. 182 00:07:13,860 --> 00:07:15,130 Beignets para cima. 183 00:07:15,170 --> 00:07:18,140 - Super Bowl é Iberville O tiro final da culinária. 184 00:07:19,810 --> 00:07:23,010 - Se não fizermos o bem nisso, este restaurante está pronto. 185 00:07:23,080 --> 00:07:23,920 Essa comida é nojenta. 186 00:07:23,950 --> 00:07:25,350 - Chef Ramsay o melhor dos melhores. 187 00:07:25,420 --> 00:07:29,030 Eu preciso que ele entre e conserte isso, conserte-nos. 188 00:07:33,100 --> 00:07:36,110 [música estimulante] 189 00:07:39,050 --> 00:07:42,390 - Estou no Bairro Francês, o lendário batimento cardíaco 190 00:07:42,420 --> 00:07:44,360 de Nova Orleans, para descobrir por que 191 00:07:44,420 --> 00:07:46,290 Cozinha Iberville, que é literalmente 192 00:07:46,360 --> 00:07:48,230 a alguns passos de distância da Rua Bourbon, 193 00:07:48,260 --> 00:07:49,640 está completamente vazio. 194 00:07:49,670 --> 00:07:52,410 Algo está errado. 195 00:07:58,720 --> 00:08:02,160 Agora, Cozinha Iberville. 196 00:08:02,190 --> 00:08:03,530 Ah, olá. 197 00:08:03,630 --> 00:08:05,530 - Bom dia e seja bem-vindo para a Cozinha Iberville. 198 00:08:05,600 --> 00:08:06,770 Eu sou Hanna. - Como vai você? 199 00:08:06,840 --> 00:08:08,440 - Bom. - Ah, [bip]. 200 00:08:08,510 --> 00:08:09,970 - Olá, Bonnie. - Olá. 201 00:08:10,040 --> 00:08:11,710 Bonnie, prazer em conhecê-la também. - Muito prazer em conhecê-lo. 202 00:08:11,750 --> 00:08:13,950 Uau, ele tem um realmente aperto de mão firme, 203 00:08:13,980 --> 00:08:17,490 e ele é muito mais alto do que eu esperava. 204 00:08:17,560 --> 00:08:18,730 - Cara, está muito ocupado lá fora. 205 00:08:18,790 --> 00:08:21,430 A agitação é uma loucura. 206 00:08:21,460 --> 00:08:23,800 Meu Deus, esse lugar é enorme. 207 00:08:23,870 --> 00:08:26,310 Bom dia, senhoras. - Eu sou Sheree. 208 00:08:26,340 --> 00:08:27,980 - Sheree. E você é? - Haley. 209 00:08:28,040 --> 00:08:30,150 - Haley, prazer em conhecê-la. - Prazer em conhecê-lo. 210 00:08:30,180 --> 00:08:32,450 - Uau, que lugar. 211 00:08:32,520 --> 00:08:34,220 Normalmente é tão silencioso? 212 00:08:34,290 --> 00:08:35,330 - Sim. - Sim. 213 00:08:35,390 --> 00:08:37,100 - Não temos muito de clientes. 214 00:08:37,160 --> 00:08:38,100 - Uau. 215 00:08:38,130 --> 00:08:39,970 Acompanhe-me. Diga-me o que temos. 216 00:08:40,000 --> 00:08:42,240 - Então temos um pátio aqui embaixo. 217 00:08:42,270 --> 00:08:43,510 [água pingando] 218 00:08:43,580 --> 00:08:44,540 - Onde está toda aquela água vindo de? 219 00:08:44,580 --> 00:08:45,650 Isso está vazando do-- 220 00:08:45,710 --> 00:08:46,780 - Sim. - --ar condicionado? 221 00:08:46,880 --> 00:08:49,450 - Você não pode servir ali mesmo. - Você não serve aqui? 222 00:08:49,490 --> 00:08:51,660 - Tentamos não porque vaza muito mal. 223 00:08:51,730 --> 00:08:53,760 - Certo. A fonte vaza ou o teto vaza? 224 00:08:53,830 --> 00:08:55,930 - Ambos vazam. - Ambos vazam. 225 00:08:55,970 --> 00:08:57,470 Santo [bip]. 226 00:08:57,540 --> 00:08:59,770 Então o pátio dentro de um restaurante, 227 00:08:59,840 --> 00:09:02,910 literalmente ao lado do porta da frente, que ninguém usa. 228 00:09:02,950 --> 00:09:03,920 - Sim, senhor. 229 00:09:03,980 --> 00:09:05,720 - OK. 230 00:09:05,790 --> 00:09:08,290 Essas cores, quem projetou tudo isso? 231 00:09:08,360 --> 00:09:10,060 - Meu parceiro desenhou as cores. 232 00:09:10,100 --> 00:09:12,270 [música peculiar] 233 00:09:12,300 --> 00:09:14,900 - Ele é designer de interiores? O que ele faz? 234 00:09:14,940 --> 00:09:15,870 - Não. 235 00:09:16,070 --> 00:09:17,840 - Especializado em? - Doença infecciosa. 236 00:09:17,910 --> 00:09:18,910 - Uau. 237 00:09:18,950 --> 00:09:21,990 Bem, há dois lá embaixo imediatamente. 238 00:09:22,020 --> 00:09:23,320 Oh meu Deus. 239 00:09:23,350 --> 00:09:25,330 Cara, esse lugar é enorme. 240 00:09:25,360 --> 00:09:26,630 O que é isso aqui? 241 00:09:26,700 --> 00:09:28,630 - Toda sexta-feira à noite, temos música ao vivo, 242 00:09:28,670 --> 00:09:30,430 e meu parceiro vai tocar piano. 243 00:09:30,470 --> 00:09:33,980 - E os clientes entram esperando por seu desempenho? 244 00:09:34,010 --> 00:09:35,340 - Não. - OK. 245 00:09:35,410 --> 00:09:37,780 Ah, temos um cliente acabei de sair do banheiro. 246 00:09:37,820 --> 00:09:38,890 Este é um cliente? - Não, esse é o nosso cozinheiro. 247 00:09:38,950 --> 00:09:40,460 - Ah, desculpe. -Esse é o Nate. 248 00:09:40,520 --> 00:09:41,760 - Como vai, Chef Ramsay? - Ei, amigo. 249 00:09:41,820 --> 00:09:43,060 Prazer em conhecê-lo. O primeiro nome é? 250 00:09:43,160 --> 00:09:44,660 - Você também. Nate. - Nate, que bom ver você, amigo. 251 00:09:44,700 --> 00:09:45,930 - Você também. - De onde você é? 252 00:09:45,970 --> 00:09:46,940 - Aqui. 253 00:09:47,000 --> 00:09:48,640 - Onde--onde você ir para a escola de culinária? 254 00:09:48,640 --> 00:09:50,410 [música tensa] 255 00:09:50,480 --> 00:09:51,650 - Em lugar nenhum. 256 00:09:51,710 --> 00:09:52,650 Eu não sou um chef. 257 00:09:52,710 --> 00:09:54,180 - [gagueja] [bip]. Aguentar. 258 00:09:54,220 --> 00:09:56,490 Você não é um chef, mas é responsável pela cozinha? 259 00:09:56,520 --> 00:09:58,560 - Sim, senhor. - Então qual é o seu verdadeiro trabalho? 260 00:09:58,630 --> 00:10:02,500 - Ah, eu costumava ser um aprendiz de encanador. 261 00:10:02,530 --> 00:10:04,800 - Um encanador profissional? - Aprendiz. 262 00:10:04,870 --> 00:10:06,840 - Então apenas-- vamos esclarecer isso. 263 00:10:06,910 --> 00:10:08,410 Seu histórico é um-- 264 00:10:08,480 --> 00:10:09,510 - Eu sou enfermeira. 265 00:10:09,580 --> 00:10:11,150 - Enfermeira. 266 00:10:11,180 --> 00:10:12,250 Prossiga. - Salva-vidas. 267 00:10:12,320 --> 00:10:13,590 - Salva-vidas. 268 00:10:13,660 --> 00:10:15,560 - Sou uma enfermeira amiga dela. Eu ajudo. 269 00:10:15,590 --> 00:10:18,700 - Mas temos uma enfermeira, uma enfermeira, 270 00:10:18,770 --> 00:10:21,700 um encanador, um salva-vidas. 271 00:10:21,770 --> 00:10:24,310 - Já trabalhei em indústria de restaurantes. 272 00:10:24,410 --> 00:10:26,350 - OK. Obrigado [bip] por isso. 273 00:10:26,410 --> 00:10:29,450 Nate, o que você recomendaria? 274 00:10:29,520 --> 00:10:30,490 - Uh, o gumbo-- 275 00:10:30,560 --> 00:10:33,600 - Hum, na verdade, eu não faria isso recomendo o gumbo. 276 00:10:33,630 --> 00:10:34,830 - Você não faria recomendar o gumbo? 277 00:10:34,860 --> 00:10:36,400 - Agora não, não. 278 00:10:36,430 --> 00:10:38,710 [música peculiar] 279 00:10:38,770 --> 00:10:40,680 - Bem, espere um minuto. Por que não hoje? 280 00:10:40,740 --> 00:10:42,810 - Estava um pouco gorduroso ontem à noite. 281 00:10:42,850 --> 00:10:44,220 - Vamos facilitar isso para você. 282 00:10:44,250 --> 00:10:46,390 Vendo que não há mais ninguém no restaurante, 283 00:10:46,420 --> 00:10:47,720 vou apenas pegar um de tudo. 284 00:10:47,790 --> 00:10:49,730 - Sim, senhor. 285 00:10:49,790 --> 00:10:50,900 - Eu estou tipo, oh, [bip]. 286 00:10:50,930 --> 00:10:53,470 Eu não acho que Nate e Sammy estão acostumados com alguém 287 00:10:53,540 --> 00:10:54,970 pedindo um de tudo. 288 00:10:55,040 --> 00:10:56,980 Antes de Nathan começar trabalhando na Iberville, 289 00:10:57,040 --> 00:10:58,550 eu nem sabia ele sabia cozinhar. 290 00:10:58,610 --> 00:11:00,010 Ele é um bebê nisso. - Devemos nós? 291 00:11:00,080 --> 00:11:01,380 - Sim. - Sim, um de tudo. 292 00:11:01,480 --> 00:11:02,490 - Você quer levar um assento aqui? 293 00:11:02,520 --> 00:11:03,590 - Aguentar. Tem algum vazamento aí? 294 00:11:03,620 --> 00:11:04,590 - Não, não há vazamento aqui mesmo. 295 00:11:04,620 --> 00:11:05,760 - Fique comigo, o vazamento-- 296 00:11:05,760 --> 00:11:07,460 você pode ajudar o [bip] vazar primeiro, não? 297 00:11:07,500 --> 00:11:08,600 - Não, não há vazar aqui. 298 00:11:08,630 --> 00:11:10,300 - Ah, cara. 299 00:11:10,770 --> 00:11:13,310 - Ninguém me contou foi Gordon Ramsay. 300 00:11:13,340 --> 00:11:14,710 - Sim, é Gordon Ramsay. 301 00:11:14,780 --> 00:11:17,850 Eu não sou um chef treinado, mas estou preparado. 302 00:11:17,950 --> 00:11:20,790 Estou pronto para o Chef Ramsay, qualquer coisa que ele jogue em mim. 303 00:11:20,890 --> 00:11:22,260 Estou tentando. Estamos tentando. 304 00:11:22,330 --> 00:11:27,770 - Mordidas de jacaré frito com algumas bolas de boudin. 305 00:11:27,840 --> 00:11:29,210 Cara, estamos dentro para uma festa hoje. 306 00:11:29,270 --> 00:11:31,380 - Espere, então ele quer um Capitão Platter, um Mother Lode. 307 00:11:31,410 --> 00:11:33,250 - Ele quer tudo. - Tudo, Sammy. 308 00:11:33,280 --> 00:11:35,150 - Cozinhar para um dos melhores chefs do mundo, 309 00:11:35,220 --> 00:11:37,360 Estou me sentindo, tipo, muito nervoso com isso. 310 00:11:37,390 --> 00:11:38,790 - Maldito inferno. 311 00:11:38,860 --> 00:11:40,800 - eu não estive devidamente treinado. 312 00:11:40,830 --> 00:11:42,670 Eu nem cozinho para mim em casa. 313 00:11:42,730 --> 00:11:45,510 Eu apenas aqueço alguma coisa no microondas. 314 00:11:45,540 --> 00:11:46,780 [microondas apita] 315 00:11:46,780 --> 00:11:48,550 - Bonnie, sente-se. 316 00:11:48,610 --> 00:11:50,120 Como você está? 317 00:11:50,180 --> 00:11:51,380 - Fabuloso. 318 00:11:51,450 --> 00:11:52,750 - Fabuloso? - Sim. 319 00:11:52,790 --> 00:11:53,920 - Vamos cortar o BS. 320 00:11:53,990 --> 00:11:55,160 - OK. - Como você realmente está? 321 00:11:55,230 --> 00:11:59,170 - O restaurante não está funcionando bem, então não estou bem. 322 00:11:59,200 --> 00:12:02,070 Tem sido muito jornada estressante. 323 00:12:02,110 --> 00:12:04,410 - Mas antes de tudo, por que assumir algo tão grande? 324 00:12:04,440 --> 00:12:05,310 Isso é enorme. 325 00:12:05,410 --> 00:12:07,420 - Eu sei um pouco sobre o negócio. 326 00:12:07,450 --> 00:12:11,960 E meu parceiro, esse era dele sonho de ter o restaurante. 327 00:12:11,990 --> 00:12:13,660 - Quanto você está perdendo por mês? 328 00:12:13,730 --> 00:12:15,370 - Cerca de US$ 20.000. 329 00:12:15,400 --> 00:12:17,140 - Cinco mil por semana? 330 00:12:17,200 --> 00:12:19,710 - Sim. 331 00:12:19,770 --> 00:12:21,780 - Quanto dinheiro você mergulhar no negócio? 332 00:12:21,810 --> 00:12:24,680 - Estamos a cerca de 850. 333 00:12:24,750 --> 00:12:26,520 - $ 850.000? 334 00:12:26,550 --> 00:12:28,190 - Sim. - Uau. 335 00:12:30,600 --> 00:12:33,700 Então estamos perdendo 20 mil por mês. 336 00:12:33,740 --> 00:12:35,000 - Uh-huh. 337 00:12:35,100 --> 00:12:37,840 - E da sua perspectiva, os problemas estão onde? 338 00:12:37,910 --> 00:12:39,650 - De tudo. 339 00:12:39,680 --> 00:12:41,150 Por causa do meu falta de conhecimento, 340 00:12:41,220 --> 00:12:44,660 eu tive que aprender tudo da maneira mais difícil. 341 00:12:44,690 --> 00:12:47,500 Eu cubro todas as posições aqui. 342 00:12:47,560 --> 00:12:49,700 Eu vou "fazer compras". 343 00:12:49,800 --> 00:12:52,410 Eu também cozinho a comida às vezes. 344 00:12:52,440 --> 00:12:53,810 - Você cozinha também? 345 00:12:53,840 --> 00:12:55,710 - Bonnie está começando com ela [bip]. 346 00:12:55,780 --> 00:12:57,050 Mentiras atrás de mentiras. 347 00:12:57,080 --> 00:12:59,220 - Já lavei a louça. Eu trabalhei no bar. 348 00:12:59,290 --> 00:13:00,420 Já fui garçonete. - Certo. 349 00:13:00,490 --> 00:13:01,590 - Eu busco as mesas. 350 00:13:01,630 --> 00:13:02,890 Custe o que custar. 351 00:13:02,930 --> 00:13:05,470 - Você está em ação, então. - Você tem que ser. 352 00:13:05,570 --> 00:13:06,840 - Não, não é assim. 353 00:13:06,870 --> 00:13:09,240 Isto está completo, proferir [bip]. 354 00:13:11,440 --> 00:13:14,850 Bonnie disse a Gordon que ela administra este restaurante totalmente. 355 00:13:14,880 --> 00:13:16,750 - Não, o quê? Não, ela não quer. 356 00:13:16,820 --> 00:13:18,420 - Eu arraso minha bunda, e você vai dizer 357 00:13:18,490 --> 00:13:19,630 que você comanda tudo? 358 00:13:19,690 --> 00:13:20,900 - Exatamente. - Garota, você entra 359 00:13:20,960 --> 00:13:24,000 às 6h e vou para casa às 9h. 360 00:13:24,040 --> 00:13:27,610 - E vá sentar o [bip] escritório. 361 00:13:27,680 --> 00:13:28,910 - Você não vai mentir. Você não-- 362 00:13:28,980 --> 00:13:31,250 isso é como falar [bip] em mim como gerente. 363 00:13:31,280 --> 00:13:33,250 Bonnie direto mentindo para aquele homem. 364 00:13:33,290 --> 00:13:35,560 Tudo bem. Mas estou delatando ela. 365 00:13:41,000 --> 00:13:43,270 [música dramática] 366 00:13:43,340 --> 00:13:46,350 - Estou na Iberville Cuisine em Nova Orleans, 367 00:13:46,410 --> 00:13:50,690 conversando com Bonnie, a proprietária, sobre seu restaurante falido. 368 00:13:50,760 --> 00:13:53,160 - Eu cubro todos posição aqui. 369 00:13:53,260 --> 00:13:55,630 - Bonnie disse a Gordon que ela administra este restaurante totalmente. 370 00:13:55,700 --> 00:13:57,300 - Não, ela não. Não, o quê? 371 00:13:57,340 --> 00:14:00,540 - Tudo bem. Mas estou delatando ela. 372 00:14:00,610 --> 00:14:02,080 Tudo bem, estes são picles fritos. 373 00:14:02,150 --> 00:14:03,310 - Uau. 374 00:14:03,350 --> 00:14:06,050 - Esta é a bola boudin com o molho de natas caseiro. 375 00:14:06,090 --> 00:14:08,220 Por alguma razão, esta semana compramos congelados. 376 00:14:08,290 --> 00:14:10,930 - Então estamos comprando bolas congeladas agora? 377 00:14:11,000 --> 00:14:12,630 - Sim, não sei o motivo para os congelados. 378 00:14:12,700 --> 00:14:13,870 - Entendi. 379 00:14:13,940 --> 00:14:14,900 - Este é o frito mordidas de jacaré. 380 00:14:15,070 --> 00:14:17,410 As pessoas ficam chateadas porque esse não é o tamanho da porção 381 00:14:17,480 --> 00:14:18,310 normalmente atendemos. 382 00:14:18,380 --> 00:14:20,080 - E quando você chegar reclamações como essa 383 00:14:20,150 --> 00:14:22,250 diretamente do cliente, para quem você os indica? 384 00:14:22,320 --> 00:14:23,960 - Eu, porque sou o gerente. 385 00:14:23,990 --> 00:14:26,530 - Mas nós temos o dono parado ao seu lado. 386 00:14:26,590 --> 00:14:28,100 - Ela realmente não lida com as reclamações sobre a mesa. 387 00:14:28,160 --> 00:14:29,330 Eu lido com as reclamações em uma mesa. 388 00:14:29,370 --> 00:14:31,200 - Espere. Ela não lida com as reclamações? 389 00:14:31,300 --> 00:14:33,340 Ela é muito prática. Ela dirige este lugar. 390 00:14:33,410 --> 00:14:35,750 - Eu trato das reclamações dos clientes. 391 00:14:35,780 --> 00:14:38,020 - Uau. 392 00:14:38,050 --> 00:14:39,250 Aprecie sua honestidade. 393 00:14:39,350 --> 00:14:41,990 - Sim, senhor. 394 00:14:42,090 --> 00:14:43,830 - Então você nem lidar com reclamações? 395 00:14:43,900 --> 00:14:45,770 - Se Haley estiver aqui, esse é o papel dela, 396 00:14:45,800 --> 00:14:47,370 porque ela é muito boa nisso. 397 00:14:47,440 --> 00:14:50,680 Tento evitar mesas quando os clientes reclamam. 398 00:14:50,710 --> 00:14:53,110 Não sou bom com as pessoas. 399 00:14:53,150 --> 00:14:55,050 Isso não vem naturalmente para mim. 400 00:14:56,890 --> 00:14:58,890 - Isto é o Peixinho Dourado Iberville. 401 00:14:58,960 --> 00:15:00,090 - Obrigado. 402 00:15:00,130 --> 00:15:01,460 - E então isso é um camarão frito, po' boy. 403 00:15:01,530 --> 00:15:02,700 - Ótimo. Homem. 404 00:15:02,770 --> 00:15:05,510 OK, bem, hum, obrigado. 405 00:15:08,140 --> 00:15:09,850 [suspira] 406 00:15:09,910 --> 00:15:11,950 [bip] inferno. 407 00:15:12,020 --> 00:15:13,660 Cara, é deprimente, seriamente deprimente. 408 00:15:13,690 --> 00:15:16,490 Conheci um proprietário que claramente não sabe o que está fazendo. 409 00:15:16,530 --> 00:15:19,730 Eu tenho uma enfermeira, um encanador, e um salva-vidas, 410 00:15:19,770 --> 00:15:22,810 e uma sala de jantar isso está vazio. 411 00:15:22,840 --> 00:15:24,610 Sim, não é bom. 412 00:15:25,750 --> 00:15:27,110 Jambalaia. 413 00:15:27,150 --> 00:15:29,250 Meu Deus, você pensa de Nova Orleans. 414 00:15:33,330 --> 00:15:34,730 É tão triste. 415 00:15:34,760 --> 00:15:36,200 Seco, salgado. 416 00:15:36,230 --> 00:15:38,970 Que vergonha porque está tão seco. 417 00:15:39,010 --> 00:15:40,240 - Sim, senhor, Eu concordo com isso. 418 00:15:40,280 --> 00:15:41,750 - E posso ter um copo de água também? 419 00:15:41,780 --> 00:15:42,910 - Sim. 420 00:15:42,980 --> 00:15:44,350 - Antes de mergulhar aquela fonte [bip]. 421 00:15:44,420 --> 00:15:45,550 [água pingando] 422 00:15:45,590 --> 00:15:47,120 - [sussurra] Caramba. 423 00:15:49,060 --> 00:15:50,730 - Talvez eu deva parar agora. 424 00:15:50,760 --> 00:15:52,770 Todo o cardápio, não é uma boa ideia. 425 00:15:52,800 --> 00:15:54,200 Uau. 426 00:15:54,240 --> 00:15:55,640 OK. 427 00:15:59,150 --> 00:16:01,520 E é - é peixe congelado? 428 00:16:01,550 --> 00:16:02,490 - Sim, senhor. 429 00:16:02,520 --> 00:16:04,020 - Bonnie não nos deixa peça fresco. 430 00:16:04,120 --> 00:16:06,230 - Uau. Então você foi desarmado. 431 00:16:06,290 --> 00:16:08,160 - Temos que passar Bonnie para conseguir qualquer coisa. 432 00:16:08,200 --> 00:16:11,570 - [bip]. Obrigado. 433 00:16:11,600 --> 00:16:12,870 Maldito inferno. 434 00:16:12,940 --> 00:16:15,850 - Como cliente, O Chef Ramsay estava certo. 435 00:16:15,880 --> 00:16:18,380 Eu experimentei a comida e simplesmente não tem um gosto bom. 436 00:16:18,420 --> 00:16:21,060 Está seco, não tem sabor, ou é muito salgado. 437 00:16:21,120 --> 00:16:22,790 - Tudo bem. - OK, o que é isso? 438 00:16:22,830 --> 00:16:24,130 - Este é o Capitão Bandeja. 439 00:16:24,160 --> 00:16:26,070 Os Hushpuppies são feitos em casa. 440 00:16:26,130 --> 00:16:28,040 Todo o resto não é fresco. - Certo. 441 00:16:28,040 --> 00:16:29,770 - E então isso é o camarão e grãos. 442 00:16:29,810 --> 00:16:32,750 - Obrigado. Cheira tão gorduroso. 443 00:16:34,080 --> 00:16:36,320 Camarão e grãos. 444 00:16:40,530 --> 00:16:42,400 [bip]. Tão salgado. 445 00:16:44,700 --> 00:16:46,240 E este é o... - Peixe. 446 00:16:46,310 --> 00:16:48,210 E então esse é o seu feijão vermelho e arroz. 447 00:16:48,240 --> 00:16:50,620 - Experimente um pouco disso. É tão salgado. 448 00:16:50,650 --> 00:16:52,190 E partes dele estão quentes. 449 00:16:52,220 --> 00:16:54,460 No centro, lá fora está frio. 450 00:16:54,520 --> 00:16:55,730 - Oh meu Deus. 451 00:16:55,790 --> 00:16:58,260 - Eu provei isso, e virou meus lábios em [bip] de gato. 452 00:16:58,300 --> 00:17:00,200 - Acho que é o molho. - O molho? 453 00:17:00,240 --> 00:17:01,570 - O molho de natas. 454 00:17:01,640 --> 00:17:03,910 - Você pode dar um gostinho disso para Bonnie, por favor? 455 00:17:03,980 --> 00:17:05,550 - Bonnie. - Bonnie, sim. 456 00:17:05,580 --> 00:17:07,120 - Prove esse molho. 457 00:17:07,150 --> 00:17:09,050 Ele disse para você provar. 458 00:17:09,090 --> 00:17:11,220 - [bip]. 459 00:17:15,830 --> 00:17:18,500 - Deus. Não é nada além de sal. 460 00:17:21,910 --> 00:17:23,750 - Isso também é salgado? 461 00:17:23,780 --> 00:17:27,390 [música tensa] 462 00:17:27,460 --> 00:17:28,690 - [bip]. 463 00:17:30,560 --> 00:17:31,930 [bip]. 464 00:17:31,970 --> 00:17:33,840 [funga] 465 00:17:33,870 --> 00:17:34,940 - Isso é muito salgado. 466 00:17:35,000 --> 00:17:37,640 E aqueles camarões e grãos me deu vontade de vomitar, 467 00:17:37,710 --> 00:17:39,150 eles eram tão salgados. 468 00:17:39,180 --> 00:17:41,890 - Os únicos temperos ela me compra é sal. 469 00:17:41,950 --> 00:17:43,690 Isso é tudo que posso usar. 470 00:17:43,720 --> 00:17:45,090 Se eu não tivesse isso, 471 00:17:45,160 --> 00:17:49,270 não tinha sabor porque não há temperos. 472 00:17:49,330 --> 00:17:51,270 - Estas são as batatas fritas Cajun feito com molho. 473 00:17:51,340 --> 00:17:52,910 E esta é uma ostra crua. 474 00:17:52,940 --> 00:17:54,240 E então eu tenho o resto, tipo, as diferentes ostras 475 00:17:54,280 --> 00:17:55,750 saindo para você. 476 00:17:55,810 --> 00:17:56,750 - Entendi. 477 00:17:56,810 --> 00:17:58,420 E este, este é o mesmo molho, certo? 478 00:17:58,450 --> 00:18:00,090 - Sim, senhor. - Já terminei com isso. 479 00:18:00,120 --> 00:18:01,990 Obrigado, honestamente. 480 00:18:02,060 --> 00:18:03,290 E onde-- 481 00:18:03,330 --> 00:18:04,700 - As ostras são locais. 482 00:18:04,760 --> 00:18:06,600 - Não parece muito fresco. 483 00:18:06,630 --> 00:18:08,970 - Uh... 484 00:18:09,010 --> 00:18:12,050 as ostras eu acho que temos há dois dias. 485 00:18:12,150 --> 00:18:12,980 - Eles não os limparam muito bem. 486 00:18:13,080 --> 00:18:14,880 - Quero dizer, ostras são perigosos o suficiente. 487 00:18:14,920 --> 00:18:17,320 Mas honestamente, 488 00:18:17,390 --> 00:18:19,660 Eu tive recentemente meu sexto filho, Jesse James. 489 00:18:19,690 --> 00:18:21,960 Eu adoraria estar por perto comemorar seu primeiro aniversário, 490 00:18:22,030 --> 00:18:23,540 então vou passar adiante, obrigado. 491 00:18:23,570 --> 00:18:26,270 E é só-- tem argila e [bleep]. 492 00:18:26,310 --> 00:18:27,940 - Ah, com certeza. 493 00:18:28,010 --> 00:18:30,280 - Obrigado, querido. Deus te abençoe, Jessé. 494 00:18:30,310 --> 00:18:32,550 Dedos cruzados, Estou voltando para casa, garoto. 495 00:18:32,590 --> 00:18:34,790 - Como o [bip] vocês servem 496 00:18:34,860 --> 00:18:36,860 Gordon Ramsay, uma ostra suja? 497 00:18:36,930 --> 00:18:40,800 Isso é literalmente o que ele fez. 498 00:18:40,870 --> 00:18:44,640 Não está nem descascado. 499 00:18:44,680 --> 00:18:47,880 Tipo, como o [bip] você serve isso a ele? 500 00:18:53,490 --> 00:18:55,370 - Estou provando o cardápio na Cozinha Iberville. 501 00:18:55,430 --> 00:18:57,640 Tem argila e [bleep] tudo ali. 502 00:18:57,700 --> 00:18:58,870 - Ah, com certeza. 503 00:18:58,940 --> 00:19:01,280 - Este bar de ostras de Nova Orleans tem muito o que viver. 504 00:19:01,310 --> 00:19:03,350 - Nem está descascado. 505 00:19:03,410 --> 00:19:06,220 Nathan e Sammy precisam aprender para limpar melhor ostras. 506 00:19:06,290 --> 00:19:07,520 É patético. 507 00:19:07,560 --> 00:19:09,060 Oh meu Deus. 508 00:19:09,090 --> 00:19:09,990 [música tensa] 509 00:19:10,060 --> 00:19:11,930 Acho que este é o último rodada de tudo. 510 00:19:11,970 --> 00:19:13,400 - Obrigado, querido. - E estes estão realmente limpos. 511 00:19:13,470 --> 00:19:14,640 - OK, agradeço isso. 512 00:19:14,670 --> 00:19:15,910 - Isso aqui é uma ostra grelhada 513 00:19:15,970 --> 00:19:17,240 com um pouco de parmesão. 514 00:19:17,310 --> 00:19:19,750 - Quão triste é isso? 515 00:19:19,810 --> 00:19:20,750 Por onde começamos? 516 00:19:20,820 --> 00:19:22,850 É como algo de um filme de terror. 517 00:19:26,700 --> 00:19:28,970 Não. 518 00:19:29,030 --> 00:19:30,600 - Haley, é isso espinafre congelado? 519 00:19:30,670 --> 00:19:31,570 - Sim, senhor. 520 00:19:31,600 --> 00:19:33,240 - E o segundo tem o que aí? 521 00:19:33,270 --> 00:19:34,780 -É manteiga, mas não é manteiga de verdade. 522 00:19:34,840 --> 00:19:37,650 É margarina. - Margarina numa ostra? 523 00:19:37,680 --> 00:19:39,620 - Sim, senhor. - Por que? 524 00:19:39,690 --> 00:19:41,560 - É mais barato do que manteiga de verdade. 525 00:19:45,100 --> 00:19:46,900 - [bip] inferno. 526 00:19:46,970 --> 00:19:49,170 Oh meu Deus. 527 00:19:49,240 --> 00:19:51,380 Isso é terrível. É isso? 528 00:19:51,410 --> 00:19:54,150 - Eu penso que sim. - Obrigado [bip] por isso. 529 00:19:54,150 --> 00:19:56,190 Tem alguma sobremesa? - Beignets congelados. 530 00:19:56,250 --> 00:19:58,560 - Não, há fresco beignets em todos os lugares-- 531 00:19:58,630 --> 00:20:00,190 - Sim, senhor. - --neste trimestre. 532 00:20:00,260 --> 00:20:02,030 Você me faria um favor? 533 00:20:02,100 --> 00:20:03,230 Se eu te der $20, 534 00:20:03,300 --> 00:20:05,400 você pode simplesmente ir e me pegar um beignet da rua 535 00:20:05,470 --> 00:20:06,970 então eu posso tê-lo com meu café, por favor? 536 00:20:07,010 --> 00:20:09,280 Estou morrendo de fome. Obrigado. 537 00:20:09,310 --> 00:20:12,490 [música jazzística] 538 00:20:13,990 --> 00:20:15,730 - Estou realmente fazendo isso? 539 00:20:17,460 --> 00:20:20,300 Chef Ramsay me contando para ir buscar alguns beignets frescos 540 00:20:20,370 --> 00:20:22,070 foi muito traumático. 541 00:20:22,140 --> 00:20:24,010 Posso fazer um pedido dos beignets normais 542 00:20:24,040 --> 00:20:25,680 e os que você recomenda? 543 00:20:27,020 --> 00:20:28,680 - Temos beignets congelados. 544 00:20:30,020 --> 00:20:31,920 [carrilhão de bicicleta toca] 545 00:20:33,260 --> 00:20:34,930 - Estes parecem tão bons. 546 00:20:36,970 --> 00:20:37,900 -Hanna, obrigada. 547 00:20:37,940 --> 00:20:39,610 - Estávamos dizendo nossos beignets estavam bons, 548 00:20:39,670 --> 00:20:42,910 e vai sair em o mundo que eles não são. 549 00:20:44,050 --> 00:20:46,920 - Essa é a primeira vez que eu já tive que pedir comida para viagem. 550 00:20:46,950 --> 00:20:51,100 Nunca pensei que [bleep] iria acontecer no French Quarter. 551 00:20:51,160 --> 00:20:54,470 Oh meu Deus. Lindo. 552 00:20:54,500 --> 00:20:55,740 Vamos reunir a equipe. 553 00:20:55,810 --> 00:20:57,340 Vamos nos atualizar, vamos, uma reunião adequada? 554 00:20:57,410 --> 00:20:59,250 Eu já vi o suficiente. - Deixe-me pegá-los. 555 00:20:59,310 --> 00:21:01,480 [música tensa] 556 00:21:01,550 --> 00:21:03,720 - Isso é ridículo, honestamente. 557 00:21:03,790 --> 00:21:05,960 Metros de distância Rua Bourbon, 558 00:21:06,060 --> 00:21:08,230 um dono delirante 559 00:21:08,300 --> 00:21:11,970 administrando um enorme restaurante. 560 00:21:12,000 --> 00:21:16,110 A comida era ruim, mas então o proprietário está tão desconectado. 561 00:21:16,150 --> 00:21:18,320 Ela está a um milhão de milhas de distância 562 00:21:18,380 --> 00:21:20,860 de fazer este lugar bem sucedido. 563 00:21:20,920 --> 00:21:23,930 OK, ouça, vou ser honesto. 564 00:21:23,960 --> 00:21:27,200 Isso não foi bom. 565 00:21:27,270 --> 00:21:29,370 Estou realmente na Bourbon Street, 566 00:21:29,410 --> 00:21:33,650 um dos mais procurados cantos de Nova Orleans? 567 00:21:33,650 --> 00:21:36,090 Estou aqui para ajudar, mas não posso simplesmente 568 00:21:36,150 --> 00:21:39,630 agite uma varinha mágica [bip] e ei, isso simplesmente acontece. 569 00:21:39,660 --> 00:21:42,200 Mas [bip] margarina em uma ostra? 570 00:21:42,270 --> 00:21:43,570 Você está brincando comigo? 571 00:21:43,600 --> 00:21:46,510 Margarina, Nate, numa ostra? 572 00:21:46,570 --> 00:21:48,110 - Sim, é isso. Isso é o que eu entendo. 573 00:21:48,180 --> 00:21:49,350 É isso que tenho que usar. 574 00:21:49,410 --> 00:21:50,650 - O que você quer dizer com você tem que usar? 575 00:21:50,750 --> 00:21:53,690 - Isso é tudo que tenho. Eu não compro mantimentos. 576 00:21:57,630 --> 00:22:02,100 - Sério, o que o [bip] está acontecendo? 577 00:22:02,140 --> 00:22:04,510 Qualquer pessoa? 578 00:22:04,540 --> 00:22:07,250 Bonnie, posso apenas ter cinco minutos com a equipe? 579 00:22:07,280 --> 00:22:08,620 - Claro. 580 00:22:08,680 --> 00:22:09,950 - Porque eu sinto que somos todos pisando em cascas de ovo. 581 00:22:09,990 --> 00:22:11,760 Sim? 582 00:22:14,260 --> 00:22:16,230 - O restaurante não está indo bem, 583 00:22:16,270 --> 00:22:18,100 mas não é por minha causa. 584 00:22:18,140 --> 00:22:20,270 Estou dando tudo de mim, 585 00:22:20,340 --> 00:22:22,750 e o pessoal não vê isso. 586 00:22:24,450 --> 00:22:27,420 - OK, ela me disse mais cedo ela está em mãos. 587 00:22:27,490 --> 00:22:29,290 Ela pode cuidar da cozinha. Ela pode comandar o-- 588 00:22:29,330 --> 00:22:30,330 - [risos] - Não, ela sabe que não é. 589 00:22:30,360 --> 00:22:31,600 - Uau. - Ela entrou na cozinha 590 00:22:31,660 --> 00:22:33,570 uma vez, ela começou me ajudando um pouco, 591 00:22:33,640 --> 00:22:35,170 e então ela disse, ah, meu Deus, preciso ir. 592 00:22:35,200 --> 00:22:37,040 Eu não consigo lidar com isso. Estou estressado. 593 00:22:37,080 --> 00:22:38,740 - Oh meu Deus. 594 00:22:38,810 --> 00:22:42,150 Quando você vê as coisas indo para o sul, você está contando a ela? 595 00:22:42,220 --> 00:22:43,450 - Ah, sim, contamos tudo a ela. 596 00:22:43,560 --> 00:22:46,290 Mas ela não escuta. Ela se recusa. 597 00:22:46,360 --> 00:22:48,600 Continuamos dizendo a ela como estamos nos sentindo, 598 00:22:48,630 --> 00:22:49,930 mas ela não quer ouça. 599 00:22:49,970 --> 00:22:52,710 O caminho dela é o caminho certo, e é isso. 600 00:22:52,740 --> 00:22:55,110 - E quantos de vocês estão com salário? 601 00:22:55,140 --> 00:22:56,580 - Apenas eu. - Apenas Nate. 602 00:22:56,650 --> 00:22:58,350 - Você é pago como um gerente geral? 603 00:22:58,420 --> 00:23:00,960 - Eu ganho $ 40 se Eu trabalho em um turno de 8 horas. 604 00:23:01,020 --> 00:23:02,320 - Um dia? - Sim. 605 00:23:02,390 --> 00:23:05,160 - [bip]. 606 00:23:05,200 --> 00:23:06,830 Hannah, você está um salário completo? 607 00:23:06,900 --> 00:23:09,210 - Se não tivermos clientes, Eu não sou pago. 608 00:23:09,240 --> 00:23:10,880 - Então, quanto você está ganhando por dia? 609 00:23:10,910 --> 00:23:13,350 - Eu saí daqui sem nada antes. 610 00:23:13,380 --> 00:23:15,650 - Depois de um turno de dia inteiro? - Hum-hmm. 611 00:23:17,820 --> 00:23:20,230 - Eles não entendem muito bem quão sortudos eles são 612 00:23:20,290 --> 00:23:22,000 ter tanta lealdade. 613 00:23:22,060 --> 00:23:24,070 Isso é injusto com vocês. 614 00:23:24,100 --> 00:23:26,170 Por que você ainda está aqui? 615 00:23:26,210 --> 00:23:27,410 - Nós pensamos que era por um sonho. 616 00:23:27,440 --> 00:23:28,710 - Nós simplesmente não queremos vê-los falhar. 617 00:23:28,740 --> 00:23:30,620 Tipo, eles colocaram muito dinheiro nisso. 618 00:23:30,650 --> 00:23:32,990 - Quando entramos pela primeira vez, foi tipo, OK, é uma família. 619 00:23:33,020 --> 00:23:35,860 E então eu não sei, ultimamente, não tem sido assim. 620 00:23:35,930 --> 00:23:37,130 Realmente não aconteceu. 621 00:23:37,190 --> 00:23:40,330 E agora já dissemos se as coisas não mudam depois disso, 622 00:23:40,370 --> 00:23:43,610 estamos todos indo embora. 623 00:23:43,640 --> 00:23:46,010 Todos nós temos um plano B. 624 00:23:46,950 --> 00:23:48,620 - Em alguns meses a partir de agora, 625 00:23:48,690 --> 00:23:50,450 o Super Bowl está vindo para a cidade. 626 00:23:50,490 --> 00:23:53,860 E traz perto de meio bilhão de dólares 627 00:23:53,930 --> 00:23:54,960 para esta indústria. 628 00:23:55,030 --> 00:23:56,770 E essas duas ou três semanas poderia ser suficiente 629 00:23:56,830 --> 00:23:59,110 para mantê-lo no negócio pelos próximos 12 meses. 630 00:23:59,140 --> 00:24:00,710 É a nossa última chance. 631 00:24:00,780 --> 00:24:03,250 Se não acertarmos antes disso-- 632 00:24:03,310 --> 00:24:04,520 - Iberville estará fechado. 633 00:24:04,620 --> 00:24:06,320 - E foi isso que Estou focado. 634 00:24:06,350 --> 00:24:07,490 - Sim, senhor. 635 00:24:07,560 --> 00:24:08,690 - eu vou sair e atrair clientes. 636 00:24:08,760 --> 00:24:10,490 Eu quero ver apenas como esse lugar funciona. 637 00:24:10,530 --> 00:24:12,370 Então faça o que você faz normalmente. 638 00:24:12,400 --> 00:24:14,670 Obrigado. - Obrigado. 639 00:24:16,840 --> 00:24:19,310 - Para ver o que parece um serviço ocupado, 640 00:24:19,350 --> 00:24:22,420 Eu fui às ruas para conseguir clientes pelas portas. 641 00:24:22,490 --> 00:24:24,090 Você gostaria de comer alguma coisa? - Sim, claro. 642 00:24:24,160 --> 00:24:27,130 - Faltam literalmente 200 metros lado, Iberville Cuisine. 643 00:24:27,190 --> 00:24:28,400 Te vejo lá. 644 00:24:28,430 --> 00:24:29,770 Cozinha Iberville. Te vejo lá dentro. 645 00:24:29,800 --> 00:24:30,970 Obrigado. Aprecie isso. 646 00:24:31,000 --> 00:24:32,670 Obrigado. 647 00:24:32,740 --> 00:24:35,110 - Sendo que teremos um restaurante completo, 648 00:24:35,140 --> 00:24:36,510 Estou um pouco nervoso com isso. 649 00:24:36,580 --> 00:24:38,650 Espero conseguir todos os pratos corretamente. 650 00:24:38,680 --> 00:24:41,360 Como você compra alface americana isso já está murchando? 651 00:24:41,390 --> 00:24:42,860 Esse [bip] parece desagradável. 652 00:24:42,930 --> 00:24:46,200 Mas como Bonnie não fornece me com os ingredientes que preciso, 653 00:24:46,270 --> 00:24:48,170 Estou basicamente configurado por fracasso. 654 00:24:48,240 --> 00:24:50,580 - eu arredondei alguns convidados, ok? 655 00:24:50,640 --> 00:24:52,280 - Sim. - Então vai estar ocupado. 656 00:24:52,310 --> 00:24:54,180 Oh, [bip], clientes. 657 00:24:54,250 --> 00:24:56,020 Bem-vindo. 658 00:24:56,050 --> 00:24:57,720 [música animada] 659 00:24:57,760 --> 00:24:59,290 - Vocês estão prontos com tudo? 660 00:24:59,390 --> 00:25:00,800 - Sim. 661 00:25:00,830 --> 00:25:02,570 - Como vocês estão, meus queridos? 662 00:25:02,600 --> 00:25:03,940 Vocês podem me seguir. 663 00:25:03,970 --> 00:25:06,310 Chef Ramsay vai definitivamente veja algum caos esta noite. 664 00:25:06,340 --> 00:25:07,370 - Meu nome é Noemi. 665 00:25:07,440 --> 00:25:08,340 Eu serei sua garçonete por hoje. 666 00:25:08,480 --> 00:25:10,680 - Mas acho que ele também está vou ver o time 667 00:25:10,720 --> 00:25:12,490 trabalha junto com o pouco que eles têm. 668 00:25:12,550 --> 00:25:15,060 - Posso começar com algum aperitivo? 669 00:25:17,400 --> 00:25:19,170 - Nós vamos fazer o picles de endro. 670 00:25:20,030 --> 00:25:22,070 - Você quer tentar as batatas fritas Cajun? 671 00:25:24,040 --> 00:25:24,810 [máquina vibra] 672 00:25:24,880 --> 00:25:26,480 - Picles fritos, batatas fritas Cajun, 673 00:25:26,550 --> 00:25:27,880 copo de gumbo e bolas de boudin. 674 00:25:27,950 --> 00:25:29,620 - Vamos tirar isso. Vamos. 675 00:25:29,690 --> 00:25:31,120 - Eles estão vindo. [quente] 676 00:25:34,860 --> 00:25:36,600 - Vou colocar isso para vocês. [máquina vibra] 677 00:25:36,630 --> 00:25:38,200 - Ei, temos mais ingressos. 678 00:25:40,270 --> 00:25:41,840 -Ah, aí está ele. 679 00:25:41,910 --> 00:25:43,720 Boa noite. - Como vai você? Camila. 680 00:25:43,780 --> 00:25:45,380 -Camille, que bom ver você. - Sim, é um prazer. 681 00:25:45,450 --> 00:25:46,520 Muito prazer em conhecê-lo. - Da mesma maneira. 682 00:25:46,590 --> 00:25:48,490 Como vão os negócios? Como está isso? 683 00:25:48,530 --> 00:25:50,560 - Foi um verão muito, muito ruim. - Claro. 684 00:25:50,600 --> 00:25:52,830 Você está perto de US$ 1 milhão. 685 00:25:52,870 --> 00:25:55,770 - Sim, sim, sim. - Em menores de 18 meses. 686 00:25:55,840 --> 00:25:58,480 Isso é muito-- isso é muito dinheiro. 687 00:25:58,540 --> 00:26:00,650 - Eu sei. Então eu trabalho diariamente, sete dias por semana. 688 00:26:00,720 --> 00:26:02,790 E só venho uma vez por semana. 689 00:26:02,820 --> 00:26:04,860 Mas isso sempre foi um sonho meu. 690 00:26:04,920 --> 00:26:06,130 Não necessariamente um restaurante, 691 00:26:06,160 --> 00:26:07,630 mais que um conceito, para entreter. 692 00:26:07,730 --> 00:26:09,970 - Eu trouxe esses clientes esta noite 693 00:26:10,000 --> 00:26:11,900 para ver como esse lugar funciona. 694 00:26:11,940 --> 00:26:14,040 Vou me atualizar, e talvez nos encontremos mais tarde. 695 00:26:14,110 --> 00:26:14,880 - Realmente um prazer. 696 00:26:14,940 --> 00:26:15,880 Realmente um prazer conhecer você, Chef. 697 00:26:15,880 --> 00:26:17,150 - Da mesma maneira. - Obrigado. 698 00:26:17,180 --> 00:26:19,920 Precisamos da experiência do Chef Ramsay neste lugar, 699 00:26:19,990 --> 00:26:22,560 porque eu coloquei muito dinheiro neste projeto. 700 00:26:22,630 --> 00:26:26,100 E não temos restaurante qualquer fundo. 701 00:26:26,170 --> 00:26:27,400 Mas somos disciplinados. 702 00:26:27,470 --> 00:26:29,810 Aprendemos rápido. [risos] 703 00:26:29,870 --> 00:26:31,580 - Preciso de uma xícara de gumbo, e eu preciso de um boudin, 704 00:26:31,610 --> 00:26:32,650 e eu preciso disso imediatamente. 705 00:26:32,710 --> 00:26:33,880 - Sim, senhora. 706 00:26:33,920 --> 00:26:35,280 Me dê um segundo porque Eu tenho muitas ostras. 707 00:26:35,350 --> 00:26:36,650 - Sim, sem pressa. 708 00:26:36,720 --> 00:26:38,690 Bem, meio que apressado. 709 00:26:38,760 --> 00:26:40,960 [música dramática] 710 00:26:41,030 --> 00:26:43,800 - Hum, estamos prontos para colocar pedidos de entrada? 711 00:26:45,100 --> 00:26:46,740 - Eles estão dentro. Eles devem sair em breve. 712 00:26:46,810 --> 00:26:48,680 Sinto muito por isso. 713 00:26:48,740 --> 00:26:50,980 [máquina vibra] - Ah, Deus. 714 00:26:54,160 --> 00:26:55,390 - Deveria estar vindo. 715 00:26:55,460 --> 00:26:56,930 A comida chegou. Está chegando. 716 00:26:56,990 --> 00:26:59,030 - As batatas fritas Cajun estão saindo? 717 00:27:00,640 --> 00:27:01,800 Vamos, Sam. 718 00:27:01,840 --> 00:27:03,070 - Estamos sendo atingidos 719 00:27:03,110 --> 00:27:05,580 como se nunca tivéssemos foi batido antes. 720 00:27:05,610 --> 00:27:07,780 Nem mesmo em uma noite movimentada temos estado assim. 721 00:27:07,820 --> 00:27:10,420 - Está chegando. Eu prometo. 722 00:27:19,610 --> 00:27:20,810 - Peixinho Dourado Iberville e o feijão vermelho. 723 00:27:20,910 --> 00:27:22,080 - Peixinho dourado aqui. - Tudo bem. 724 00:27:22,110 --> 00:27:23,850 Eu preciso deles feijões vermelhos com isso. 725 00:27:23,880 --> 00:27:25,320 Bonnie, quem é você fazendo isso? 726 00:27:25,350 --> 00:27:26,320 - Camila. 727 00:27:26,350 --> 00:27:27,450 - Oh meu Deus. 728 00:27:27,520 --> 00:27:28,960 Estamos arrasados, 729 00:27:28,990 --> 00:27:31,900 e Bonnie voltou aqui e fiz Camille jambalaya. 730 00:27:31,960 --> 00:27:33,830 Nenhuma de nossas mesas ainda tenho comida. 731 00:27:33,870 --> 00:27:35,970 - Obrigado, querido. - Aqui está, meu querido. 732 00:27:35,970 --> 00:27:39,310 - Mas Camille tem sua jambalaya. 733 00:27:39,380 --> 00:27:41,420 Ah, isso me irrita. 734 00:27:46,930 --> 00:27:49,170 - Estou no coração de Bairro Francês de Nova Orleans 735 00:27:49,230 --> 00:27:51,000 na Iberville Cuisine, 736 00:27:51,100 --> 00:27:52,870 onde serviço de jantar está em andamento. 737 00:27:52,940 --> 00:27:55,710 - Está chegando, eu prometo. 738 00:27:56,510 --> 00:27:59,750 - Mas a única pessoa comendo é a proprietária, Camille. 739 00:27:59,820 --> 00:28:02,960 [música tensa] 740 00:28:05,060 --> 00:28:06,200 - Tivemos o Sabor de Três 741 00:28:06,230 --> 00:28:07,640 e os dois Capitães Platters, certo? 742 00:28:07,700 --> 00:28:09,140 - Obrigado. 743 00:28:13,980 --> 00:28:15,520 -É super salgado. 744 00:28:15,590 --> 00:28:17,390 E honestamente, tem gosto de velho. 745 00:28:17,450 --> 00:28:19,160 - Sim. 746 00:28:34,560 --> 00:28:38,400 - Cara, quero dizer, agora eu entendo por que este lugar está vazio. 747 00:28:38,430 --> 00:28:41,070 É um [bip] desastre. Eu não posso acreditar. 748 00:28:41,100 --> 00:28:43,340 preciso ver a cozinha para mim mesmo. 749 00:28:44,640 --> 00:28:47,880 A fritadeira é preta. 750 00:28:48,950 --> 00:28:50,820 Quando foi a última vez isso mudou, Sammy? 751 00:28:51,560 --> 00:28:52,830 - Há um mês. 752 00:28:52,860 --> 00:28:54,960 - Quase tudo no nosso cardápio é frito. 753 00:28:55,030 --> 00:28:57,170 E porque Bonnie não me compra óleo, 754 00:28:57,230 --> 00:28:59,870 Eu tenho que usar aquela graxa suja, ou não temos nada. 755 00:28:59,940 --> 00:29:02,550 - Santo [bip], meu homem. - É nojento. 756 00:29:02,610 --> 00:29:04,380 [quente] 757 00:29:06,090 --> 00:29:07,290 - Sim, senhor. 758 00:29:12,160 --> 00:29:13,570 - Tudo bem, deixe-me pegar aquele gosto de três 759 00:29:13,630 --> 00:29:14,700 para que eu possa correr com ele. 760 00:29:14,770 --> 00:29:18,410 - O molho eles disseram é muito irregular. 761 00:29:18,440 --> 00:29:20,050 Ei, como vocês estão? 762 00:29:21,120 --> 00:29:22,720 - OK, então você quer outro Capitão Platter? 763 00:29:22,790 --> 00:29:24,320 - Por favor. 764 00:29:25,730 --> 00:29:26,960 - O que há de errado nisso? - Está muito salgado. 765 00:29:26,990 --> 00:29:28,900 - Muito salgado. - Estamos abertos há uma hora, 766 00:29:28,970 --> 00:29:31,400 e apenas cinco coisas já foram enviados de volta. 767 00:29:31,470 --> 00:29:32,970 - [bip]. 768 00:29:48,800 --> 00:29:50,980 [trinado de piano] 769 00:29:56,350 --> 00:29:59,360 ♪ Oh, quando os santos ♪ 770 00:29:59,430 --> 00:30:01,400 ♪ Comece a marchar ♪ 771 00:30:01,430 --> 00:30:05,170 ♪ Oh, quando os santos comece a marchar ♪ 772 00:30:05,240 --> 00:30:07,210 - Parece que estamos em um [bip] funeral. 773 00:30:07,270 --> 00:30:08,610 - Eu sei. 774 00:30:08,680 --> 00:30:11,250 É muito chato, e as pessoas não ficam. 775 00:30:11,320 --> 00:30:13,220 - Ah, meu senhor. 776 00:30:13,250 --> 00:30:16,590 - ♪ Quando os santos continue marchando ♪ 777 00:30:16,660 --> 00:30:20,030 - Camille pode parecer Louis Armstrong em sua mente. 778 00:30:20,100 --> 00:30:23,980 - ♪ Sim, quando os santos continue marchando ♪ 779 00:30:24,010 --> 00:30:26,650 - Mas na minha cabeça, ele deveria encontre um hobby diferente. 780 00:30:26,710 --> 00:30:27,950 [risos] 781 00:30:29,720 --> 00:30:33,030 [música dramática] 782 00:30:33,060 --> 00:30:36,030 - Quanto tempo mais com aquelas ostras grelhadas? 783 00:30:36,070 --> 00:30:37,670 - Eles terminaram agora. - Eles vêm? 784 00:30:37,700 --> 00:30:39,140 - Estou tirando-os da grelha. Sim. 785 00:30:39,170 --> 00:30:40,440 - Você quer que eu comece a correr? 786 00:30:40,440 --> 00:30:41,640 - Sim, se você sabe ler ambos os ingressos. 787 00:30:41,710 --> 00:30:42,880 - Vamos pegar o bar. 788 00:30:48,260 --> 00:30:49,860 - [bip]. 789 00:30:51,000 --> 00:30:51,930 - Tudo bem. - Deixe-me ajudá-lo. 790 00:30:52,000 --> 00:30:53,630 Eu entendi. Lá vamos nós. 791 00:30:53,670 --> 00:30:55,100 Você está bem? 792 00:30:55,170 --> 00:30:56,310 - Peço desculpas por isso. 793 00:30:56,340 --> 00:30:57,910 Nós vamos ter você mais dois fora. 794 00:30:57,940 --> 00:30:59,510 - Bonnie deixou cair duas ostras! 795 00:30:59,580 --> 00:31:01,080 Mais duas ostras na grelha! 796 00:31:01,150 --> 00:31:02,990 - Ela normalmente administrar comida assim? 797 00:31:03,050 --> 00:31:04,660 Ela nem consegue carregar uma bandeja [bip]. 798 00:31:04,690 --> 00:31:07,090 - Ela não traz comida. 799 00:31:09,260 --> 00:31:11,870 - Lá. 800 00:31:11,900 --> 00:31:13,010 Você está bem? 801 00:31:13,040 --> 00:31:14,080 - Sim. - Tem certeza? 802 00:31:14,140 --> 00:31:15,780 - Sim, é só tipo-- 803 00:31:15,780 --> 00:31:17,750 é agravante porque qualquer outro dia, 804 00:31:17,780 --> 00:31:18,820 ela não estaria vendendo comida. 805 00:31:18,850 --> 00:31:20,450 Mas você viu que ela estava deixando correr a comida por 10 minutos. 806 00:31:20,520 --> 00:31:21,460 - Sim. 807 00:31:21,460 --> 00:31:22,790 - E agora eu não sei onde ela está. 808 00:31:22,860 --> 00:31:24,160 - Certo. - Ela se foi. Ela desapareceu. 809 00:31:24,230 --> 00:31:25,600 - Ela está sempre desaparecendo assim, Haley? 810 00:31:25,670 --> 00:31:26,870 - Sim, o tempo todo. 811 00:31:26,930 --> 00:31:28,470 - Mas para onde ela vai? 812 00:31:28,540 --> 00:31:30,680 - Agora não tenho ajuda suficiente na cozinha, 813 00:31:30,740 --> 00:31:32,440 e eu tenho ajuda suficiente na frente. 814 00:31:32,480 --> 00:31:33,810 - Para onde ela foi? 815 00:31:33,880 --> 00:31:35,890 - É meio chato. 816 00:31:35,950 --> 00:31:37,860 - Eca. [bip]. 817 00:31:37,890 --> 00:31:39,560 - Barata. 818 00:31:42,500 --> 00:31:45,040 Oh meu Deus. 819 00:31:47,780 --> 00:31:49,880 - Sim. - [bip]. 820 00:31:55,790 --> 00:31:57,600 [batendo] 821 00:31:57,630 --> 00:32:00,840 Ah, meu Deus. Maldito inferno. 822 00:32:00,870 --> 00:32:02,710 Nunca em minha mente será que algum dia vou pensar 823 00:32:02,770 --> 00:32:03,940 a coisa mais fresca em um restaurante 824 00:32:03,980 --> 00:32:06,450 é uma barata subindo pela parede. 825 00:32:06,480 --> 00:32:08,850 Até a barata não quer comer. 826 00:32:08,920 --> 00:32:10,690 A comida é tão ruim assim. 827 00:32:10,720 --> 00:32:13,260 Santo [bip]. Isso é chocante. 828 00:32:13,290 --> 00:32:15,260 Existem baratas subindo pelas paredes. 829 00:32:15,260 --> 00:32:16,900 E eu tenho dois proprietários que são absolutamente 830 00:32:16,970 --> 00:32:17,970 maldito delirante. 831 00:32:18,000 --> 00:32:19,710 O que diabos está acontecendo? 832 00:32:19,810 --> 00:32:21,610 "Doutor" minha bunda. 833 00:32:21,680 --> 00:32:23,010 OK, Nate. Apenas pare. 834 00:32:23,050 --> 00:32:24,150 Sammy, pare. 835 00:32:24,220 --> 00:32:25,620 - Sim, Chefe. - Parar. 836 00:32:25,720 --> 00:32:27,720 Pare, pare, pare. 837 00:32:32,970 --> 00:32:35,240 - OK, Nate, pare. Sammy, pare. 838 00:32:35,300 --> 00:32:36,770 - Sim, Chefe. - Parar. 839 00:32:36,810 --> 00:32:38,580 Pare, pare, pare. 840 00:32:38,610 --> 00:32:42,520 Na Iberville Cuisine, as coisas são piores do que eu pensava. 841 00:32:42,590 --> 00:32:45,190 Nate, onde está o sabonete? 842 00:32:45,260 --> 00:32:47,190 - Nunca tivemos sabonete aí, Chef. 843 00:32:47,230 --> 00:32:49,330 - Você nunca tomou sabonete? - Não, senhor. 844 00:32:49,370 --> 00:32:52,040 - Lavagem corporal é o que está em nosso dispensadores de sabão agora. 845 00:32:52,070 --> 00:32:53,470 - Oh meu Deus. 846 00:32:53,510 --> 00:32:56,480 [música dramática] 847 00:32:58,220 --> 00:33:00,050 Ah, lá está ela. 848 00:33:00,120 --> 00:33:01,720 Bonnie. - Sim. 849 00:33:01,760 --> 00:33:04,930 - Você honestamente sabe o que diabos você está fazendo? 850 00:33:05,000 --> 00:33:06,530 - Preciso de ajuda com este restaurante. 851 00:33:06,600 --> 00:33:08,400 - Você precisa de ajuda? 852 00:33:08,470 --> 00:33:10,470 - Preciso de ajuda. 853 00:33:10,510 --> 00:33:12,480 - Temos que parar fingindo isso. 854 00:33:12,550 --> 00:33:14,780 - Não estou fingindo. Estou tentando aprender. 855 00:33:14,820 --> 00:33:16,650 O processo está errado, com certeza. 856 00:33:16,690 --> 00:33:18,390 Nossa alimentação precisa ser melhorada. 857 00:33:18,420 --> 00:33:19,560 - Seriamente? 858 00:33:19,630 --> 00:33:20,530 Você me disse que aprendeu 859 00:33:20,590 --> 00:33:22,360 como fazer tudo neste restaurante. 860 00:33:22,400 --> 00:33:24,200 Eu não consigo nem te encontrar metade do tempo. 861 00:33:24,240 --> 00:33:26,570 Onde está o walk-in? Você tem um walk-in? 862 00:33:26,640 --> 00:33:28,640 - Nós fazemos. - Atrevo-me? 863 00:33:28,680 --> 00:33:30,350 [porta range] 864 00:33:30,410 --> 00:33:34,290 Oh, meu Deus, até o [bip] porta nem funciona. 865 00:33:34,320 --> 00:33:36,530 [bip]. 866 00:33:36,590 --> 00:33:38,660 Oh meu Deus. 867 00:33:38,700 --> 00:33:41,970 O que diabos está aqui? 868 00:33:42,000 --> 00:33:44,980 [tosse] Bonnie, apenas cheire-os. 869 00:33:45,040 --> 00:33:46,350 Eles estão fedendo. 870 00:33:46,380 --> 00:33:47,950 - Eles deveriam ser coberto e datado. 871 00:33:47,980 --> 00:33:50,090 - Eles se foram. Eles cheiram. 872 00:33:50,120 --> 00:33:51,360 - Isso foi muito frustrante. 873 00:33:51,390 --> 00:33:52,630 Ele disse que o camarão estava podre, 874 00:33:52,660 --> 00:33:54,700 mas não vai deixar alguém doente. 875 00:33:54,730 --> 00:33:59,170 Não é um risco. 876 00:34:00,040 --> 00:34:02,080 - O que é aquilo? 877 00:34:04,050 --> 00:34:06,990 O que [bip]? 878 00:34:07,050 --> 00:34:09,160 Quão viscoso é isso? 879 00:34:09,220 --> 00:34:11,760 - Estou servindo de má qualidade alimentos aos clientes. 880 00:34:11,800 --> 00:34:13,970 E estou com medo de que eu vá deixar meus clientes doentes, 881 00:34:14,070 --> 00:34:15,840 e então isso só recai sobre mim. 882 00:34:15,870 --> 00:34:18,580 - O que é isso? 883 00:34:18,610 --> 00:34:20,450 - Espero que sejam ovos. 884 00:34:20,520 --> 00:34:23,950 Não sei por que tem água aí. 885 00:34:24,020 --> 00:34:26,490 - [bip]. 886 00:34:26,530 --> 00:34:29,770 O [bip] é esse aqui para? 887 00:34:30,430 --> 00:34:32,610 - Santo [bip]. 888 00:34:33,970 --> 00:34:35,540 [bip]. 889 00:34:38,520 --> 00:34:40,890 Você pode ir me buscar, Camille? - Absolutamente. 890 00:34:44,030 --> 00:34:45,230 Camila. 891 00:34:45,300 --> 00:34:47,030 - Eu preciso de vocês dois aqui agora, por favor. 892 00:34:51,040 --> 00:34:54,150 Você lida com doenças para viver. 893 00:34:54,180 --> 00:34:56,620 - Sim, ah. Absolutamente. 894 00:34:56,690 --> 00:34:59,760 - Você está correndo um negócio doente. 895 00:35:03,030 --> 00:35:06,470 Este lugar é [bip] como a peste. 896 00:35:09,280 --> 00:35:11,120 Você já esteve atrás da cozinha aqui? 897 00:35:11,150 --> 00:35:13,050 Você já viu a bagunça? 898 00:35:16,830 --> 00:35:18,030 Venha comigo. 899 00:35:18,100 --> 00:35:19,260 Primeiro de tudo-- - Sim. 900 00:35:19,300 --> 00:35:22,370 - --estamos fritando em óleo preto. 901 00:35:22,440 --> 00:35:26,210 Sammy disse que isso era mudou há meses. 902 00:35:26,310 --> 00:35:28,180 Veja isso. 903 00:35:30,520 --> 00:35:31,890 Olhar. 904 00:35:31,920 --> 00:35:33,690 Temos descongelamento com água quente... 905 00:35:33,730 --> 00:35:35,130 [bip] inferno. 906 00:35:35,200 --> 00:35:36,800 Descongelando camarão. 907 00:35:36,870 --> 00:35:38,070 E então as pessoas estão comendo isso. 908 00:35:38,140 --> 00:35:39,310 - É assim que você descongela? 909 00:35:39,340 --> 00:35:41,080 - Não, não é como você descongela. 910 00:35:41,140 --> 00:35:42,580 [bip] amor. 911 00:35:42,610 --> 00:35:44,210 - Algumas das coisas que ele disse 912 00:35:44,250 --> 00:35:46,220 Eu discordo completamente. 913 00:35:46,250 --> 00:35:48,990 - [bip]. 914 00:35:49,060 --> 00:35:50,330 Nada rotulado, 915 00:35:50,390 --> 00:35:52,830 só comida e [bip] jogado aqui. 916 00:35:52,870 --> 00:35:54,000 De quando é isso? 917 00:35:54,070 --> 00:35:56,510 - Jambalaia, Acabei de fazer isso ontem. 918 00:35:56,570 --> 00:35:58,880 - Ontem? Coloque sua mão aí embaixo. 919 00:35:58,950 --> 00:36:00,010 - Ainda está quente. 920 00:36:00,050 --> 00:36:02,380 - Está muito quente. 921 00:36:02,450 --> 00:36:04,390 Colocar comida quente dentro. 922 00:36:04,420 --> 00:36:05,720 - É suposto seja geladeira, Bonnie. 923 00:36:05,790 --> 00:36:07,390 - [bip]. 924 00:36:07,430 --> 00:36:08,800 - Eles colocaram lá. 925 00:36:08,860 --> 00:36:10,600 Você não faz isso. - Dê uma olhada nisso. 926 00:36:10,670 --> 00:36:13,240 Então estamos bem quentes jambalaia na geladeira 927 00:36:13,310 --> 00:36:15,380 e frango em água morna. 928 00:36:15,440 --> 00:36:16,480 Você é médico. Você é enfermeira. 929 00:36:16,550 --> 00:36:19,350 Vamos, pessoal. [bip] inferno. 930 00:36:21,860 --> 00:36:23,230 Estou chocado. 931 00:36:23,260 --> 00:36:24,260 - É inacreditável. 932 00:36:24,330 --> 00:36:25,870 Isso está me assustando agora mesmo. 933 00:36:25,970 --> 00:36:28,240 - Este restaurante está apodrecendo. 934 00:36:28,270 --> 00:36:30,240 - Sim. - Vim aqui para te ajudar, 935 00:36:30,310 --> 00:36:33,510 mas não posso ajudar dois proprietários que estão em negação. 936 00:36:33,610 --> 00:36:37,290 E para um médico profissional que trata de doenças, 937 00:36:37,350 --> 00:36:38,590 é assim que você corre sua prática? 938 00:36:38,660 --> 00:36:39,760 - Não, não, não. Absolutamente não. 939 00:36:39,890 --> 00:36:43,170 - Honestamente, estou [bip] surpreso você não matou ninguém. 940 00:36:43,230 --> 00:36:45,200 - Eu não vou permitir isso na minha prática. 941 00:36:45,240 --> 00:36:47,980 - [bip] bandeja de tinta na geladeira. 942 00:36:48,010 --> 00:36:50,110 Vamos! - Sim, mas não sei. 943 00:36:50,150 --> 00:36:51,150 Isso tudo me surpreende agora mesmo. 944 00:36:51,250 --> 00:36:53,550 - Você está desperdiçando centenas de milhares de dólares. 945 00:36:53,550 --> 00:36:55,420 - Eu sei. Eu sei. Dói muito. 946 00:36:55,460 --> 00:36:58,160 - Estamos comprando produto comprado em loja, 947 00:36:58,200 --> 00:37:00,870 e estamos tentando para enganar os clientes. 948 00:37:00,940 --> 00:37:03,040 Este é o seu sonho? 949 00:37:03,110 --> 00:37:04,680 - Não, não, não, não, não. Absolutamente não. 950 00:37:04,740 --> 00:37:06,880 - Essas crianças nem são ganhando US$ 50 por dia. 951 00:37:06,950 --> 00:37:09,180 Eles estão na linha do pão. Eles estão lutando. 952 00:37:09,250 --> 00:37:12,420 E estamos contentes servindo [bip]. 953 00:37:12,460 --> 00:37:15,200 Obtenha todos esses clientes saia daqui e peça desculpas. 954 00:37:15,260 --> 00:37:17,230 E olhe para mim. Não diga à sua equipe para fazer isso. 955 00:37:17,270 --> 00:37:19,840 Você faz isso. Você precisa se controlar. 956 00:37:19,870 --> 00:37:23,280 Isso não é sentar em um [bip] piano peidando na sua bunda. 957 00:37:23,310 --> 00:37:24,780 Você precisa se controlar. 958 00:37:24,820 --> 00:37:27,020 - Infelizmente, não teremos mais 959 00:37:27,050 --> 00:37:29,660 mais nenhum culto esta noite. 960 00:37:29,730 --> 00:37:31,530 - [bip]. 961 00:37:35,840 --> 00:37:37,610 - Inacreditável. 962 00:37:37,680 --> 00:37:40,750 Eu nunca, nunca, nunca testemunhou algo tão ruim. 963 00:37:40,810 --> 00:37:43,750 Honestamente, eu nem estou tenho certeza se posso ajudá-los. 964 00:37:43,850 --> 00:37:45,760 Eles estão tão iludidos, foi além 965 00:37:45,860 --> 00:37:51,270 porque eles não conseguem nem cheirar o seu próprio [bip]. 966 00:37:56,610 --> 00:37:58,450 - Infelizmente, não teremos mais 967 00:37:58,520 --> 00:38:00,220 mais nenhum culto esta noite. 968 00:38:00,290 --> 00:38:02,060 Então, se eu pudesse, por favor todos vocês vão embora, 969 00:38:02,060 --> 00:38:03,630 e peço imensas desculpas. 970 00:38:03,660 --> 00:38:05,500 - Na Cozinha Iberville em Nova Orleans, 971 00:38:05,570 --> 00:38:07,200 Eu tive que fechar o restaurante 972 00:38:07,270 --> 00:38:09,240 devido a uma cozinha purulenta. 973 00:38:09,300 --> 00:38:11,080 Apenas um [bip] olhar neste [bip], 974 00:38:11,140 --> 00:38:13,210 você pode dizer quão mal está funcionando. 975 00:38:13,250 --> 00:38:15,220 - Gordon é [bip] A bunda de Camille agora. 976 00:38:15,320 --> 00:38:17,250 - É nojento, Camille. 977 00:38:17,320 --> 00:38:18,520 [bip]. 978 00:38:18,590 --> 00:38:19,860 - Algo aconteceu tem que ser mudado. 979 00:38:19,890 --> 00:38:21,830 - Isso não é uma manobra de Band-Aid. 980 00:38:21,900 --> 00:38:22,630 - Hum-hmm. 981 00:38:22,700 --> 00:38:24,130 - Eu não quero para voltar lá. 982 00:38:24,200 --> 00:38:25,470 Eu não quero voltar para lá. 983 00:38:25,540 --> 00:38:27,340 Quero dizer, tudo o que poderia dar errado esta noite 984 00:38:27,370 --> 00:38:29,910 deu errado esta noite. 985 00:38:29,980 --> 00:38:32,350 - Tudo bem. - [funga] 986 00:38:32,380 --> 00:38:35,460 - Você é um ótimo gerente. Você tem que saber disso. 987 00:38:35,490 --> 00:38:38,800 - No final do dia, 988 00:38:38,860 --> 00:38:41,400 eu não acho Estou preparado para o sucesso. 989 00:38:41,470 --> 00:38:43,710 E é uma merda porque isso me faz 990 00:38:43,770 --> 00:38:45,410 sinta-se como uma pessoa, Eu falhei. 991 00:38:45,510 --> 00:38:47,920 E eu não-- Eu não gosto de falhar. 992 00:38:47,980 --> 00:38:50,750 [música sombria] 993 00:38:50,820 --> 00:38:52,690 - [bip]. 994 00:38:52,730 --> 00:38:57,270 - Espero com o Chef Ramsay aqui que há esperança para nós. 995 00:38:57,330 --> 00:38:59,670 - Ah, cara. [bip]. 996 00:38:59,740 --> 00:39:03,310 - Mas depois desta noite, Só não vejo esperança, não. 997 00:39:09,460 --> 00:39:12,330 - Isso, eu perguntei a eles para limpá-lo na semana passada. 998 00:39:12,400 --> 00:39:13,930 E isso não foi feito. 999 00:39:13,970 --> 00:39:17,040 Eu apenas continuo fazendo e fazendo e fazer e não é suficiente. 1000 00:39:17,070 --> 00:39:18,280 - Não, não, eu sei. 1001 00:39:18,880 --> 00:39:20,550 - Posso ter um-- posso ter uma reunião 1002 00:39:20,610 --> 00:39:23,020 na sala de jantar, todos vocês, por favor. 1003 00:39:24,190 --> 00:39:25,420 Rapidamente. 1004 00:39:25,460 --> 00:39:29,030 Olá, servidores, venha, por favor. 1005 00:39:32,440 --> 00:39:34,040 Estou sem palavras. 1006 00:39:34,110 --> 00:39:36,310 [música tensa] 1007 00:39:36,380 --> 00:39:38,450 Você tem alguma coisa dizer, Bonnie? 1008 00:39:38,520 --> 00:39:42,060 - Não, quero dizer, Eu gostaria de me desculpar. 1009 00:39:42,120 --> 00:39:43,460 - Para quem? Para sua equipe? 1010 00:39:43,530 --> 00:39:45,830 - Para o pessoal. 1011 00:39:45,930 --> 00:39:49,640 - Porque acabei de ouvir você culpando-os. 1012 00:39:52,080 --> 00:39:54,050 - Não, eu não os estava culpando. 1013 00:39:57,150 --> 00:39:59,420 - Comece a ser mais honesto. 1014 00:39:59,460 --> 00:40:03,100 Mal estamos aguentando a qualquer reputação. 1015 00:40:03,130 --> 00:40:05,840 Você tem que começar a entender 1016 00:40:05,870 --> 00:40:08,140 o que é preciso para administrar um restaurante, 1017 00:40:08,210 --> 00:40:11,720 não brincando de administrá-lo, não pensando nisso-- 1018 00:40:11,750 --> 00:40:16,030 funcionando corretamente um restaurante diariamente. 1019 00:40:16,090 --> 00:40:20,370 Daqui a algumas semanas, o maior evento esportivo do ano 1020 00:40:20,400 --> 00:40:23,370 está descendo sobre seu bairro. 1021 00:40:23,440 --> 00:40:27,520 Isso é uma tábua de salvação se você acertar. 1022 00:40:27,520 --> 00:40:31,420 E, Camille, você colocou um milhão de dólares a mais. 1023 00:40:31,460 --> 00:40:33,960 Você não pode ser um parceiro silencioso que entra 1024 00:40:34,030 --> 00:40:35,530 e atrapalha. 1025 00:40:35,600 --> 00:40:37,600 Se você está dentro, você está dentro. Se você estiver fora, você está fora. 1026 00:40:37,640 --> 00:40:40,270 - Não, absolutamente, sim. - Você está dentro ou está fora? 1027 00:40:40,310 --> 00:40:41,740 - Ah, estou dentro. Eu tenho que fazer isso. 1028 00:40:41,780 --> 00:40:43,480 Quero dizer, nós - nós investimos muito neste lugar. 1029 00:40:43,550 --> 00:40:45,120 - Mas você está "dentro"? 1030 00:40:45,180 --> 00:40:46,250 - Absolutamente. 1031 00:40:46,320 --> 00:40:47,660 - Você precisa cair na real. 1032 00:40:47,690 --> 00:40:49,930 Isso está claro? - Sim. 1033 00:40:49,990 --> 00:40:53,030 - Agora, pegue o seu restaurante limpo, 1034 00:40:53,100 --> 00:40:56,410 porque é uma bagunça nojenta lá atrás. 1035 00:40:56,440 --> 00:40:58,280 Isso está claro? - Sim, Chefe. 1036 00:41:02,920 --> 00:41:05,560 - Eu quero tudo de tudo, 1037 00:41:05,590 --> 00:41:08,460 cada refrigerador, cada prato. 1038 00:41:08,530 --> 00:41:10,500 - Todos esses bolos de caranguejo e hushpuppies saindo? 1039 00:41:10,530 --> 00:41:13,140 - Tudo o que está aberto, jogue fora. 1040 00:41:13,210 --> 00:41:14,980 - Tudo bem. 1041 00:41:15,080 --> 00:41:16,480 -Hanna. 1042 00:41:21,760 --> 00:41:24,060 - Sra. Bonnie precisa voltar aqui de mãos e joelhos. 1043 00:41:24,130 --> 00:41:26,800 Ela está realmente apenas andando por aí sem fazer nada. 1044 00:41:26,830 --> 00:41:28,970 - Houve outro sabonete líquido aqui? 1045 00:41:29,040 --> 00:41:31,710 - Ah, eu não sei. Pergunte a Bonnie, eu acho. 1046 00:41:31,740 --> 00:41:34,550 Estou pensando e meditando e tendo pensado 1047 00:41:34,580 --> 00:41:36,050 sobre o que ouvimos hoje. 1048 00:41:36,090 --> 00:41:38,620 O Chef Ramsay nos mostrou as coisas que não sabemos. 1049 00:41:38,690 --> 00:41:40,830 Eu amo meu projeto, e eu faço funcionar. 1050 00:41:40,860 --> 00:41:43,230 - Camille está brincando seu telefone no escritório. 1051 00:41:43,270 --> 00:41:45,670 - Achei que ele estava dentro. - Achei que ele estava com tudo dentro. 1052 00:41:45,700 --> 00:41:47,780 - Cara, é melhor você contar a ele para trazer a bunda dele aqui. 1053 00:41:47,810 --> 00:41:49,710 - Bom demais para esse tipo de trabalho. 1054 00:41:49,780 --> 00:41:51,980 O tamanho do [bip] ele os rasgou, 1055 00:41:52,020 --> 00:41:54,150 e eles ainda estão sentado naquele escritório, 1056 00:41:54,190 --> 00:41:55,790 não se importando com nada. 1057 00:41:58,030 --> 00:41:59,870 - Sim. 1058 00:41:59,900 --> 00:42:02,440 - Isso realmente mostra o que está acontecendo aqui. 1059 00:42:09,050 --> 00:42:10,150 - Camille foi embora? 1060 00:42:10,190 --> 00:42:11,220 - Ah, cara. 1061 00:42:11,290 --> 00:42:12,890 - Isso mostra tudo, cara. 1062 00:42:12,930 --> 00:42:15,600 Eu não sei o que mais para te contar. 1063 00:42:15,630 --> 00:42:18,000 [música dramática] 1064 00:42:18,040 --> 00:42:21,070 - Bonnie se foi. 1065 00:42:21,110 --> 00:42:23,350 Isso simplesmente não é justo. Não vou mais fazer isso. 1066 00:42:23,380 --> 00:42:24,480 - De jeito nenhum. 1067 00:42:24,550 --> 00:42:25,680 Quero dizer, você realmente vê 1068 00:42:25,720 --> 00:42:27,520 quem realmente se importa sobre este lugar. 1069 00:42:27,590 --> 00:42:30,590 Os proprietários não conseguiam nem esteja aqui para nos ajudar. 1070 00:42:30,660 --> 00:42:34,030 Bonnie e Camille não até pegue uma esponja. 1071 00:42:34,070 --> 00:42:37,580 Se nada mudar neles, Eu fui embora. 1072 00:42:37,610 --> 00:42:41,880 Todo mundo também neste restaurante. 1073 00:42:41,920 --> 00:42:43,890 - Da próxima vez "Pesadelos de cozinha"... 1074 00:42:43,920 --> 00:42:45,790 Bom dia. Como você está se sentindo? 1075 00:42:45,820 --> 00:42:47,490 - Fiquei acordado limpando por nós mesmos. 1076 00:42:47,560 --> 00:42:49,600 - O que? O que você está fazendo? 1077 00:42:49,670 --> 00:42:51,770 - Eu quero que você experimente do seu próprio remédio. 1078 00:42:51,840 --> 00:42:53,470 Olá, Chefe. Estou falando com você. 1079 00:42:53,510 --> 00:42:54,740 Bonnie. 1080 00:42:54,780 --> 00:42:57,210 - Você possui um restaurante mas não sabe cozinhar um hambúrguer. 1081 00:42:57,250 --> 00:42:58,280 Isso é cru. 1082 00:42:58,320 --> 00:43:00,750 - Isso é um [bip] nojento [bip] show. 1083 00:43:00,790 --> 00:43:03,560 Jogue fora. Santo [bip]. 1084 00:43:03,630 --> 00:43:05,230 Onde ela está? - [bip] está prestes a cair na real. 1085 00:43:05,260 --> 00:43:07,670 - Seu tempo aqui acabou. 1086 00:43:07,670 --> 00:43:08,900 Dê o fora daqui. 1087 00:43:08,970 --> 00:43:10,070 - Tudo bem. Bom. Terminei. 1088 00:43:10,140 --> 00:43:12,950 - Oh meu Deus. Eu nunca esperei isso.