1 00:00:13,610 --> 00:00:14,610 To je noro. 2 00:00:14,910 --> 00:00:15,829 To je divje. 3 00:00:15,830 --> 00:00:16,409 vem 4 00:00:16,410 --> 00:00:18,710 Se spomniš, ko sva se prvič sprehodila tukaj notri? ja 5 00:00:18,950 --> 00:00:19,950 Zdaj je bilo tako dolgo nazaj. 6 00:00:20,730 --> 00:00:24,470 Prav noro je biti med prvih pet MasterChef. Pravzaprav ne morem verjeti 7 00:00:24,470 --> 00:00:25,550 uspelo nam je, če sem iskren. 8 00:00:25,970 --> 00:00:26,970 Zelo razburljivo. 9 00:00:27,050 --> 00:00:28,270 Ne morem verjeti, da si prišel sem. 10 00:00:29,870 --> 00:00:32,870 Nikoli si ne bi mislil, da bi prišel noter da bi mi uspelo priti tako daleč in 11 00:00:32,870 --> 00:00:34,070 zrasel toliko kot jaz. 12 00:00:34,310 --> 00:00:35,310 Oh, hvala, fantje. 13 00:00:35,570 --> 00:00:36,570 Naredimo to. 14 00:00:43,560 --> 00:00:44,019 Tale. 15 00:00:44,020 --> 00:00:45,020 Oh, ne. 16 00:00:45,320 --> 00:00:49,420 v redu Vidim, da je pet klopi nanizanih vrstica. 17 00:00:49,700 --> 00:00:50,700 Vau. 18 00:00:50,820 --> 00:00:52,340 kako si To je neresnično. 19 00:00:52,580 --> 00:00:54,140 To ni naša običajna postavitev. 20 00:00:54,500 --> 00:00:55,900 Živjo, zdravo, zdravo. 21 00:00:56,360 --> 00:00:59,280 In lahko vidim Andyja. Zanima me kdo je to. 22 00:01:00,220 --> 00:01:02,260 V svoji kuharski obleki. 23 00:01:03,880 --> 00:01:05,040 Dobro jutro, ekipa. 24 00:01:05,360 --> 00:01:06,360 jutro. 25 00:01:06,720 --> 00:01:11,680 Najprej čestitke naši najboljši peterki MasterChef 2026. 26 00:01:15,980 --> 00:01:21,780 Vsi ste vstopili v to kuhinjo kot v dom kuha, in ni dvoma, da boste 27 00:01:21,780 --> 00:01:24,520 odhajajo kot nove superzvezde hrano. 28 00:01:27,400 --> 00:01:30,540 To je velik mejnik v tekmovanje. 29 00:01:31,480 --> 00:01:35,280 Neusmiljeno ste delali, da bi prišli do to točko in mi štirje nismo mogli 30 00:01:35,280 --> 00:01:36,280 bodite bolj ponosni. 31 00:01:39,540 --> 00:01:41,160 Aaron, prvih pet. 32 00:01:41,960 --> 00:01:43,940 Kako ponosna bo vaša družina ti? 33 00:01:44,460 --> 00:01:48,900 Ni se še zares pogreznilo. Vse to tako se počutim, ja, še vedno je kot sanje. 34 00:01:50,520 --> 00:01:53,480 Annabelle, lahko verjameš, da ti je uspelo do te točke? 35 00:01:54,320 --> 00:01:55,320 št. 36 00:01:55,820 --> 00:01:57,620 Vendar sem zelo vesel, da sem tukaj. 37 00:01:57,880 --> 00:02:00,500 Ali se počutite kot malo vrtnica med trnjem? 38 00:02:00,700 --> 00:02:01,700 ja 39 00:02:02,280 --> 00:02:03,280 hecam se 40 00:02:03,880 --> 00:02:06,720 Zdaj pa ni nikogar drugega, ki bi ga raje bil to počne s temi štirimi fanti. 41 00:02:07,100 --> 00:02:09,720 Biti v bližini teh fantov je pravzaprav bilo res, zelo koristno. 42 00:02:10,410 --> 00:02:11,790 Naravnani smo drugače. 43 00:02:12,110 --> 00:02:17,230 Tako so prepričani vase in njihovo sposobnost. Ker sem bil okoli njih, sem 44 00:02:17,230 --> 00:02:21,250 pravzaprav malo o tem, kako so, in bilo je res, res 45 00:02:21,250 --> 00:02:23,030 dobro za mojo lastno samozavest. 46 00:02:23,690 --> 00:02:26,830 Vinny, razmišljam o zmagi pokal ali kaj? 47 00:02:27,750 --> 00:02:28,750 100%, ja. 48 00:02:28,770 --> 00:02:30,210 Pridemo tja, zares. 49 00:02:30,690 --> 00:02:32,010 Kot, zdaj je to to. 50 00:02:32,950 --> 00:02:36,190 Katha, tako blizu konca. 51 00:02:36,410 --> 00:02:38,150 Prvih pet je bilo nekako tako kot moje... 52 00:02:38,650 --> 00:02:42,750 Vse, kar moram zdaj storiti, je predstavljam si, da držim to trofejo, in pomislim 53 00:02:42,750 --> 00:02:44,470 Lahko se motiviram, da pridem tja. 54 00:02:44,770 --> 00:02:47,950 Ja, treba je narediti malo več kot si ga kar zamislite, a če delate 55 00:02:47,950 --> 00:02:48,950 težko, nikoli ne veš. 56 00:02:50,490 --> 00:02:51,490 Petro. 57 00:02:51,730 --> 00:02:52,629 Da, kuhar. 58 00:02:52,630 --> 00:02:54,630 Kaj misliš, da te je pripeljalo do te točke? 59 00:02:56,090 --> 00:03:01,330 Mislim, da res ponastavitev po vsakem kuhar, ali je bil dober kuhar ali a 60 00:03:01,330 --> 00:03:02,330 slab kuhar. 61 00:03:02,350 --> 00:03:06,530 Poskušam priti v kuhinjo vsak dan s svežo miselnostjo. 62 00:03:07,360 --> 00:03:11,040 Odkar sem to začel delati, tj ko sem začela dobro kuhati. 63 00:03:11,240 --> 00:03:12,260 Kaj misliš, koga lahko zmagam? 64 00:03:13,160 --> 00:03:15,620 Počutim se, kot da že nekaj časa verjamem v to medtem ko zdaj. 65 00:03:16,180 --> 00:03:17,660 Bil sem zelo dosleden. 66 00:03:18,380 --> 00:03:20,880 In počutim se, kot da sem vedno zaupal moje črevesje. 67 00:03:23,360 --> 00:03:24,960 Finale, na vidiku so. 68 00:03:26,560 --> 00:03:27,700 Ampak še nisi tam. 69 00:03:29,000 --> 00:03:33,520 Vsak dan v tem tednu imamo štirje vas je silil na višjo raven. 70 00:03:34,420 --> 00:03:35,420 In danes... 71 00:03:36,579 --> 00:03:39,860 Čas je, da me spremljaš. 72 00:03:45,600 --> 00:03:50,080 Torej sledim kuharju izziv prvič, vsekakor 73 00:03:50,080 --> 00:03:51,660 nekaj nervoznih obrazov, ki gledajo naokoli. 74 00:03:53,180 --> 00:03:56,380 Ampak to je nekaj, kar sem bil želeti narediti za vedno. 75 00:03:57,100 --> 00:03:58,360 Tako zelo sem navdušen. 76 00:03:58,860 --> 00:04:01,380 Potem sem navdušen nad tem. 77 00:04:02,280 --> 00:04:04,240 Bodite z mano in kuhajte najboljše. 78 00:04:05,480 --> 00:04:07,800 Od jutrišnjega dne boš dobil imuniteto izločanje. 79 00:04:09,900 --> 00:04:12,940 Rad bi dobil to imuniteto mesto danes. 80 00:04:13,380 --> 00:04:17,880 Konec je tako blizu in mislim, da vsi bo močno pritiskal. 81 00:04:18,399 --> 00:04:24,780 Moral boš slediti vsakemu mojemu koraku in pozorno poslušajte, ker ni 82 00:04:24,780 --> 00:04:27,280 recept in nobene jedi za vzorec. 83 00:04:28,080 --> 00:04:31,500 V trenutku, ko Andy poje svojo jed ... 84 00:04:33,200 --> 00:04:36,220 Imeli boste dodatnih 15 sekund. 85 00:04:37,760 --> 00:04:42,620 Minuta, ko slišim, da imamo 15 sekund, jaz 86 00:04:42,620 --> 00:04:46,820 ne sliši ničesar več kot to. 87 00:04:48,160 --> 00:04:52,300 Dobesedno moraš igrati tako, kot je on predvajanje, ker bo minilo 15 sekund 88 00:04:52,300 --> 00:04:53,259 v trenutku. 89 00:04:53,260 --> 00:04:57,860 Vso opremo in sestavine vi potrebujejo v vaših klopeh. 90 00:04:58,680 --> 00:05:01,700 Torej veliko sreče in bodite pozorni. 91 00:05:02,720 --> 00:05:04,380 ker nočeš zaostajati. 92 00:05:05,840 --> 00:05:06,940 Pa pojdimo k temu. 93 00:05:10,760 --> 00:05:11,760 Bodi prijazen. 94 00:05:12,040 --> 00:05:13,040 Potrudil se bom. 95 00:05:14,460 --> 00:05:17,440 Pogledati okoli in videti vse opreme, je malo, kot, 96 00:05:17,440 --> 00:05:22,000 presenetljivo. Kot dva hibachija na našem klop, sedem, osem loncev in ponev. 97 00:05:22,300 --> 00:05:23,300 Živčen. 98 00:05:23,900 --> 00:05:26,520 Uporabljamo samo vso to opremo za enega kuharja? 99 00:05:26,800 --> 00:05:27,679 vso srečo 100 00:05:27,680 --> 00:05:28,860 To bo zelo intenzivno. 101 00:05:29,280 --> 00:05:30,280 Pojdimo vanj. 102 00:05:30,730 --> 00:05:34,270 Jed, ki te bom naučil, je vklopljena meni v naši popolnoma novi Three Blue 103 00:05:34,270 --> 00:05:35,470 Restavracija Ducks v Barad-Uru. 104 00:05:37,390 --> 00:05:44,250 Jagnjetina na žaru, pečena krema iz jajčevcev, in dušeno 105 00:05:44,250 --> 00:05:45,250 bolonjski fižol. 106 00:05:46,210 --> 00:05:50,970 Očitno ne morem reči končano jed, vsekakor pa so vse stvari 107 00:05:50,970 --> 00:05:53,850 ki ga ljubim. Ljubim jagnjetino, ljubim jajčevce, ljubezen fižol. 108 00:05:54,170 --> 00:05:55,930 Torej, sestavine so nahranjene. 109 00:05:56,640 --> 00:05:59,680 Vsekakor se zgledujem po Andyju. In potem imamo vse naše dobrote, 110 00:05:59,880 --> 00:06:01,080 začimbe, zaloge. 111 00:06:01,480 --> 00:06:04,400 Obožujem njegove jedilnike. Obožujem vse jedi ki jih naredi. 112 00:06:06,600 --> 00:06:10,820 Malo me skrbi, ne bom lagal. jaz sem gledal Keeping Up with Gordon Ramsay 113 00:06:10,820 --> 00:06:12,440 in kot da ni prostora za napake. 114 00:06:13,480 --> 00:06:16,720 Če ne zmoremo dohajati ali pa kaj ni v redu, potem gremo 115 00:06:16,720 --> 00:06:17,720 v jutrišnjo eliminacijo. 116 00:06:18,160 --> 00:06:21,480 Zakleni. Na tej stopnji konkurenco imam zelo visoko 117 00:06:21,480 --> 00:06:22,480 pričakovanja. 118 00:06:22,680 --> 00:06:26,060 Strategija je večopravilnost. Imaš delati... 119 00:06:26,460 --> 00:06:28,380 ampak tudi, kot da držiš odprta ušesa in poslušanje. 120 00:06:28,720 --> 00:06:29,720 Ste pripravljeni na rolanje? 121 00:06:29,900 --> 00:06:32,740 Ja, naredimo to. Sandy, narediva to. 122 00:06:33,000 --> 00:06:36,980 Vzeli bomo dva jajčevca in gredo naravnost na žerjavico. 123 00:06:36,980 --> 00:06:42,360 Opazili boste, da je en hibachi precej poln s premogom, potem je drugi precej nizek. 124 00:06:42,820 --> 00:06:46,320 Skozi vrata in začni govoriti o grabljenju tega, grabljenju onega. če 125 00:06:46,320 --> 00:06:53,280 ob tem bi moral pogledati v moje misli točka... ..vse je bilo samo 126 00:06:53,280 --> 00:06:54,280 bela. 127 00:06:55,560 --> 00:06:57,040 Srednje velika ponev. 128 00:06:57,760 --> 00:07:01,480 To bo šlo naravnost na vročino s spodobno količino ekstra deviških oljk 129 00:07:01,480 --> 00:07:03,160 olje. Kot da je pritisnil na stikalo. 130 00:07:03,460 --> 00:07:07,640 Ena rjava čebula. Je kot pravi kuhar način. 131 00:07:07,900 --> 00:07:09,300 Na pol, repi stran. 132 00:07:10,040 --> 00:07:11,220 Smo zaenkrat vsi v redu? 133 00:07:11,560 --> 00:07:12,680 ja Ja, kuhar. 134 00:07:13,240 --> 00:07:14,240 Upam, da je tako. 135 00:07:14,460 --> 00:07:15,840 Od tu naprej bo samo še slabše. 136 00:07:16,400 --> 00:07:17,740 Kako se držiš tam, Aaron? 137 00:07:18,160 --> 00:07:20,040 Vse mi gre. Malo si tiho tam zunaj. 138 00:07:23,970 --> 00:07:24,970 Dobro sem, hvala. 139 00:07:25,350 --> 00:07:26,610 Tako hitro se premika. 140 00:07:26,870 --> 00:07:28,550 Tole bo za naše jajčevce pire. 141 00:07:28,950 --> 00:07:31,350 Ampak včasih naredim tunel. 142 00:07:33,010 --> 00:07:34,010 In preprosto delam. 143 00:07:34,390 --> 00:07:39,010 Z našimi jajčevci želim dobiti to mali gastro in hočem ga držati 144 00:07:39,010 --> 00:07:40,010 čez vrh. 145 00:07:40,230 --> 00:07:44,770 Moja strategija je zagotoviti, da sem razdelite vse elemente. torej 146 00:07:44,770 --> 00:07:45,810 Zelo sem tiho. 147 00:07:46,390 --> 00:07:47,390 Čebula v loncu. 148 00:07:47,530 --> 00:07:49,710 Ampak tudi jaz sem samo zaprt in laser osredotočen. 149 00:07:52,420 --> 00:07:58,760 Ko je naša čebula končana, od tam naprej bodo zaklali našo jagnjetino. Torej pojdi na 150 00:07:58,760 --> 00:08:03,840 vaš hladilnik in opazili boste, da imamo nosilec, ki je kot pri ferrariju, vendar 151 00:08:03,840 --> 00:08:06,500 potem imamo tudi moj najljubši rez, ki je jagnječji zadek. 152 00:08:08,420 --> 00:08:14,260 Zato želim, da izrežete dvokraki kos jagnjetine. Torej točno sredi 153 00:08:14,260 --> 00:08:18,400 stojalo. Rad gledam Andyja. vem Nikoli ga nisem videl delati tega. Za 154 00:08:18,400 --> 00:08:19,400 najdaljši čas. 155 00:08:20,200 --> 00:08:22,980 Tako bi nam moralo ostati nekaj, kar izgleda takole. 156 00:08:24,300 --> 00:08:26,840 In prva stvar, ki jo želimo storiti, je snemi debelo kapo. 157 00:08:27,200 --> 00:08:31,660 Zato bi rad čisto spustil svoj nož blizu očesa, prav? 158 00:08:32,039 --> 00:08:34,539 Temu želimo slediti vse do kosti. 159 00:08:34,760 --> 00:08:37,240 Nato obrnite nož za 90 stopinj. 160 00:08:37,580 --> 00:08:39,580 Tukaj imamo to čudovito debelo kapo. 161 00:08:40,059 --> 00:08:43,640 Pretvarjam se, da prikimam, a pobiram veliko zob. 162 00:08:45,160 --> 00:08:46,840 Torej zdaj od tam ... 163 00:08:47,310 --> 00:08:48,990 Gremo v francoščino tega stojala. 164 00:08:49,470 --> 00:08:50,710 Trenutno je precej kaotično. 165 00:08:51,550 --> 00:08:53,970 Pravzaprav ne vidim, kaj počne Andy s svojo jagnjetino. 166 00:08:54,210 --> 00:08:57,590 S tvojim nožem hočemo postrgati čez kosti. 167 00:08:58,030 --> 00:08:59,930 Tole bo res lepo videti notri predstavitev. 168 00:09:00,390 --> 00:09:03,290 Če tega ne boste naredili pravilno, bomo mi opazi to. 169 00:09:03,590 --> 00:09:06,410 Vpije, to bi moralo izgledati tako to, moralo bi izgledati tako. Ampak sem 170 00:09:06,410 --> 00:09:10,770 jagnjetina ni tuja. Francozil sem nekaj stojal tudi v mojem času. Torej jaz 171 00:09:10,770 --> 00:09:13,450 počutim se, kot da vem, kaj Iščem v tej jagnjetini. 172 00:09:14,210 --> 00:09:17,510 Znebite se maščobe, kit in mesa. 173 00:09:21,270 --> 00:09:22,890 Skrbi me za Annabelle. ja 174 00:09:23,130 --> 00:09:24,130 o bog 175 00:09:24,410 --> 00:09:26,690 v redu Sem že zaostal. 176 00:09:27,970 --> 00:09:30,290 Dobesedno še nikoli nisem jedel jagnjetine življenje. 177 00:09:30,970 --> 00:09:33,650 Želim si le, da bi imel sliko končni izdelek. 178 00:09:34,370 --> 00:09:36,310 Je Annabelle snela ves klobuk? 179 00:09:38,050 --> 00:09:41,290 Andy nam kaže, kako pofrancozi svojega jagnje, da bi stekel do njegove klopi. 180 00:09:41,530 --> 00:09:42,810 Torej zdaj od tam. 181 00:09:44,880 --> 00:09:45,880 Uh-oh. 182 00:09:46,040 --> 00:09:49,020 Odrezali so mi preveč maščobe. jaz mislim, da moram začeti znova. 183 00:09:49,600 --> 00:09:52,240 Torej naše čebule, ne pozabite nanje. Karamelizirajo se. 184 00:09:52,440 --> 00:09:55,840 Res, zelo hitro se moram premakniti pazi, da ne padem še dlje 185 00:09:55,840 --> 00:10:00,680 zadaj. Toda jagnje je zvezda in jaz z veseljem začnem to znova, ker 186 00:10:00,880 --> 00:10:02,140 ja, jagnjetina mora biti popolna. 187 00:10:04,420 --> 00:10:05,420 super 188 00:10:05,860 --> 00:10:07,240 Prav, ali vsi sledijo? 189 00:10:07,460 --> 00:10:10,120 Da, kuhar. Torej smo francozi, smo francoščina. 190 00:10:10,420 --> 00:10:13,440 Želimo te super čiste, zato ne prihranite tukaj. 191 00:10:14,060 --> 00:10:16,940 Oh, človek, francoščina traja nekaj časa te. Moral bi biti sposoben slišati 192 00:10:16,940 --> 00:10:18,600 strganje. To ni čudovit zvok. 193 00:10:18,980 --> 00:10:22,600 Francoziranje traja dolgo. sem s težavo dejansko dobiti vse 194 00:10:22,600 --> 00:10:24,160 kita z moje kosti. 195 00:10:24,420 --> 00:10:28,260 Ni kančka mesa ali kit ali tam ostane maščoba. 196 00:10:28,800 --> 00:10:31,860 Moje jagnje ne izgleda tako, kot bi moralo točno. 197 00:10:32,260 --> 00:10:36,120 Od tam narežite debelo tele na tri kose po dolgem. 198 00:10:36,380 --> 00:10:38,380 To bo dalo okus našemu fižolu. 199 00:10:38,720 --> 00:10:40,380 Ampak nočem zaostajati. 200 00:10:40,720 --> 00:10:42,280 Na nizkem hibachiju. 201 00:10:42,830 --> 00:10:44,250 Maščobo položite naravnost. 202 00:10:44,570 --> 00:10:47,230 Torej bom prešel na naslednjega korak. 203 00:10:47,570 --> 00:10:52,530 Od tam naprej bomo razklali svoje jagnječji zadek. Spet ima lepo maščobo 204 00:10:52,530 --> 00:10:56,410 pokrovček, toda maščoba je enaka ognju hibachi. 205 00:10:56,610 --> 00:10:59,490 Tako bomo odstranili večino maščobe kapa 206 00:11:00,490 --> 00:11:07,230 Torej z uporabo lepega ostrega noža smo potem nataknili si bomo zadnjico, gremo 207 00:11:07,230 --> 00:11:09,910 da ga postavimo poleg našega jagnječjega kotleta. 208 00:11:10,479 --> 00:11:11,920 Andy, želiš poskusiti tole? 209 00:11:12,140 --> 00:11:16,740 Ja. Torej, medtem ko to počneš, želim da dobim svojo zalogo. Želim, da dobiš a 210 00:11:16,740 --> 00:11:21,820 velika ponev za omako. Mi smo bo naredil demi-glace, kar je a 211 00:11:21,820 --> 00:11:23,720 močno reducirana jagnječja omaka. 212 00:11:25,400 --> 00:11:26,620 Zaenkrat držim korak. 213 00:11:27,100 --> 00:11:29,200 Imam jagnječjo mast na hibachiju. 214 00:11:29,580 --> 00:11:35,260 Torej gremo notri z enim litrom iz a močno zmanjšana, lepa jagnječja zaloga. 215 00:11:35,850 --> 00:11:40,990 Imam svojo jagnječjo zalogo, zmanjšujem v demi-glazuro. 216 00:11:41,450 --> 00:11:43,150 To želimo pripeljati do vrenja. 217 00:11:43,670 --> 00:11:49,030 Do zdaj bi morali imeti že lepo količino dim, a ne ogenj na naši jagnječji masti. 218 00:11:55,710 --> 00:11:56,710 Ogenj. 219 00:11:58,290 --> 00:12:00,250 Petra, kaj se tam dogaja? 220 00:12:02,990 --> 00:12:04,390 Petra, tvoja jagnjetina gori. 221 00:12:04,890 --> 00:12:05,990 To ni tisto, kar si želimo. 222 00:12:06,310 --> 00:12:07,530 Oh, daj no, brat. 223 00:12:12,050 --> 00:12:13,050 Oh, 224 00:12:18,250 --> 00:12:19,250 daj no, brat. 225 00:12:20,850 --> 00:12:24,870 Ne spet. Hibachi se vedno zdi pojdi v ogenj name. 226 00:12:25,730 --> 00:12:31,330 Hibachi je zelo temperamenten in to zdi se, kot da Andy čara, 227 00:12:31,350 --> 00:12:33,030 in trenutno nisem, ampak... 228 00:12:33,400 --> 00:12:35,140 Nočem servirati zažgane maščobe. 229 00:12:35,540 --> 00:12:38,660 Ali bomo uporabili drugo točke stojala za jagnjetino? 230 00:12:38,880 --> 00:12:40,100 Ne, spet so v hladilniku. 231 00:12:40,420 --> 00:12:41,420 Moraš poslušati. 232 00:12:41,480 --> 00:12:45,020 Ja, samo vidim, če lahko prekinem še malo jagnječje maščobe, da jo lahko dam nazaj 233 00:12:45,020 --> 00:12:46,020 žar, da se ne zažgejo. 234 00:12:46,160 --> 00:12:48,040 Matej, ti si. Dobro razmišljanje. 235 00:12:49,080 --> 00:12:52,360 Bil sem na strani, zdaj pa se mi zdi to kot da zaostajam, zato me hitro 236 00:12:52,360 --> 00:12:54,220 obreži mi mast in jo daj na žar. 237 00:12:56,540 --> 00:13:00,800 Ampak potem ... Uh-oh. 238 00:13:01,360 --> 00:13:03,380 Pogled po sobi. Oh, ne. 239 00:13:03,760 --> 00:13:07,420 Videti je, da je hibachi vseh a nekaj požarne nevarnosti. 240 00:13:07,620 --> 00:13:08,620 Uh-oh. 241 00:13:09,640 --> 00:13:13,200 Malo me skrbi, koliko toplote prihaja iz hibachija vseh. 242 00:13:13,360 --> 00:13:14,960 Tako kot je Petro pravkar videl. 243 00:13:15,200 --> 00:13:17,700 Maščoba je enaka okusu, vendar tudi pomeni ogenj. 244 00:13:20,440 --> 00:13:23,420 Ko pogledam naokoli, vidim plamene povsod. 245 00:13:23,820 --> 00:13:25,520 Oh, moj bog. 246 00:13:25,740 --> 00:13:27,780 To je težko. Kuhanje na hibachiju. 247 00:13:28,430 --> 00:13:29,430 Tako nepredvidljivo je. 248 00:13:29,810 --> 00:13:31,110 Oh, moje oči se bodo zadušile. 249 00:13:31,650 --> 00:13:33,930 Vsak je zažgal svojega jagnjeta. 250 00:13:34,490 --> 00:13:38,950 Če pogledam mojega, se zdi, da je vse precej upodobljeno, zato jo snamem 251 00:13:38,950 --> 00:13:39,950 zgodaj. 252 00:13:41,570 --> 00:13:43,530 Andy, ali je jagnječja maščoba odstranjena? žar? 253 00:13:43,730 --> 00:13:45,290 Jagnječja mast ni z žara. 254 00:13:45,510 --> 00:13:46,510 prav. 255 00:13:50,130 --> 00:13:53,830 Kolikor zaupam svoji intuiciji, Andy verjetno ve malo bolje, 256 00:13:53,850 --> 00:13:55,290 zato ga vržem nazaj. 257 00:13:55,490 --> 00:13:57,610 Vedno je lahko malo več upodobljeno, morda. 258 00:13:58,579 --> 00:14:02,320 Desno, jagnjetina na žaru, pečeni jajčevci smetana, dušen fižol velote. 259 00:14:02,600 --> 00:14:05,640 Nekaj se dogaja, zato smo se moram slediti. 260 00:14:06,000 --> 00:14:10,400 Približuje se nam demiglace prekuhamo in tudi našo čebulo 261 00:14:10,400 --> 00:14:11,560 karameliziran za pire. 262 00:14:12,280 --> 00:14:15,400 Morali bi imeti svoje jajčevce, ki zdaj si bomo ogledali. 263 00:14:15,800 --> 00:14:19,240 Nekako bi morali začeti zrušiti na eno stran. 264 00:14:19,680 --> 00:14:20,740 Pomerili jih bomo. 265 00:14:21,540 --> 00:14:22,880 Kako se držiš tam, Aaron? 266 00:14:24,680 --> 00:14:25,680 Vse je v redu, kuhar. 267 00:14:27,319 --> 00:14:32,840 Zato obožujem dimljene jajčevce direktno mraz, vendar je veliko 268 00:14:32,840 --> 00:14:35,380 spremljanje, ki je potrebno pri kuhanju s hibachijem. 269 00:14:35,880 --> 00:14:38,560 In v tem primeru ne moremo. 270 00:14:39,420 --> 00:14:44,000 Ko obračam jajčevce, to spoznam ena stran jajčevca je razcepljena. 271 00:14:44,360 --> 00:14:45,920 In res me skrbi okus. 272 00:14:46,740 --> 00:14:48,260 In potem gre nazaj. 273 00:14:49,240 --> 00:14:53,140 Pravzaprav se nimam časa ustaviti, zato poskusite ga malo premakniti. 274 00:14:54,000 --> 00:14:56,460 Toda koliko dima bo oddalo? 275 00:14:57,070 --> 00:14:58,950 v meso, ki je zdaj razcepljeno. 276 00:15:00,950 --> 00:15:04,910 Torej, nazaj k našemu mirepoixu ali fižolu. 277 00:15:05,550 --> 00:15:07,190 Na sebi imamo majhno ponev. 278 00:15:07,430 --> 00:15:11,410 Želimo narezati 2,5 cm velik klin čebule. 279 00:15:11,970 --> 00:15:13,710 Hočemo košček korenčka. 280 00:15:14,540 --> 00:15:18,880 Andy dela mirepoix korenčka, malo čebulo in nekaj zelene z nekaj česna 281 00:15:18,880 --> 00:15:19,679 in olje. 282 00:15:19,680 --> 00:15:23,360 Prepolovite to, tako da gledamo kos o tem velikem. Obdržali ga bomo 283 00:15:23,360 --> 00:15:26,520 lep in debel, ker si to želimo odstranimo, ko smo fižol skuhali. 284 00:15:27,040 --> 00:15:30,240 To je res pametno, ker potem začini fižol veliko bolj kot ti 285 00:15:30,240 --> 00:15:31,240 bi jagnječjo osnovo. 286 00:15:31,840 --> 00:15:34,980 Z mirepoixom bomo šli a dobro količino oljčnega olja. 287 00:15:35,930 --> 00:15:39,930 Toda Andy se premika zelo, zelo hitro. Samo zdrobite dva stroka česna. 288 00:15:40,170 --> 00:15:43,390 Andy, si odstranil kožo s čebula? Ne, kože nisem snel 289 00:15:43,390 --> 00:15:43,949 čebulo. 290 00:15:43,950 --> 00:15:48,630 super Koliko strokov česna? oprosti, Andy. Dva pravkar strta stroka česna. 291 00:15:49,030 --> 00:15:50,930 Koža na. In lahko gredo noter. 292 00:15:54,810 --> 00:15:56,990 Prav zabavno je. Držiš korak s tem Andy danes. 293 00:15:58,370 --> 00:15:59,670 Zdaj pa naša jagnječja zadnjica. 294 00:16:00,040 --> 00:16:05,440 Veš, da bo imelo okus. To lahko gre v naš mirepoix. In od 295 00:16:05,440 --> 00:16:06,740 tam, veliko fižola. 296 00:16:07,100 --> 00:16:11,140 To je kot seznam za MasterChef in to počnem z enim 297 00:16:11,140 --> 00:16:12,019 mojih najljubših kuharjev. 298 00:16:12,020 --> 00:16:15,920 Nato bomo naredili kartušo. A zelo hitra kartuša. 299 00:16:16,440 --> 00:16:22,220 25 centimetrov v premeru. trudim se da zdaj najdem svoj tempo in mislim 300 00:16:22,220 --> 00:16:24,260 Samo sledim Andyju... 301 00:16:25,000 --> 00:16:30,160 Kartuše sem že delal, tako da vem kako to narediti. Zložite na točko. Mi smo 302 00:16:30,160 --> 00:16:31,600 bo odrezal konec. 303 00:16:31,820 --> 00:16:37,080 Odkriti bi morali lepo kartušo po vrhu našega fižola. 304 00:16:37,420 --> 00:16:39,980 Toda danes ne vem, kaj je dogajanje. 305 00:16:41,000 --> 00:16:42,840 Imam samo polkrog. 306 00:16:43,120 --> 00:16:44,560 Zavremo jih. 307 00:16:44,840 --> 00:16:48,640 Zdaj sem malo na zadnji nogi. jaz ta korak morate ponoviti. 308 00:16:50,440 --> 00:16:54,280 Zdaj se lotim udobnega česna. Potrebovali bomo udoben česen v a 309 00:16:54,280 --> 00:16:55,840 nekaj stopenj tega recepta. 310 00:16:56,340 --> 00:17:01,580 Ena, v demiglaze. Dva, gremo za uporabo v kremnem pireju iz jajčevcev. 311 00:17:02,440 --> 00:17:04,099 Oprostite, koliko strokov česna? 312 00:17:04,440 --> 00:17:05,540 Želite približno 12. 313 00:17:05,839 --> 00:17:06,839 12, v redu. 314 00:17:09,060 --> 00:17:10,240 Sedem, osem. 315 00:17:10,660 --> 00:17:13,220 V tem je veliko strokov česna udoben česen. 316 00:17:14,040 --> 00:17:18,319 In kar počnem, grem naprej naloge, ki jih Andy v resnici opravlja 317 00:17:18,319 --> 00:17:21,640 čas, potem pa se vrnem k stvarem da še nisem čisto končala. 318 00:17:22,260 --> 00:17:26,060 Toda odstranjevanje olupkov s česna je podobno eno mojih najmanj priljubljenih opravil. 319 00:17:27,240 --> 00:17:28,680 Oh, tako slaba sem v lupljenju česna. 320 00:17:31,120 --> 00:17:36,520 V redu, ko imamo stroke česna, sedeli bomo v tem olivnem olju 321 00:17:36,520 --> 00:17:37,820 kopel in konfit. 322 00:17:38,540 --> 00:17:42,280 Pojma nimam, kako je Andy slekel kožo njegov česen tako hitro. 323 00:17:42,480 --> 00:17:45,560 Kot da sem dobesedno do tretjega kos in naredil je 12. 324 00:17:45,920 --> 00:17:49,480 Zato želim, da izberete svojega največjega banana šalotka imaš. In zdaj je 325 00:17:49,480 --> 00:17:50,960 priti do njegove kisove šalotke. 326 00:17:51,200 --> 00:17:53,420 In še vedno lupim krvavi česen. 327 00:17:54,060 --> 00:17:56,500 Želimo res dober brunoise na tem. 328 00:17:56,780 --> 00:18:00,780 Odločil sem se, da bo moja taktika veliko spraševati Andyja vprašanj, tako da upajmo, da bo upočasnil 329 00:18:00,780 --> 00:18:01,780 malo. 330 00:18:01,880 --> 00:18:05,760 Andy? Ja? Ste dali dva nageljnove žbice česna v demiglaze že? 331 00:18:07,760 --> 00:18:12,580 Ne, v demi-glaceu ni česna. In od tam zgrabi šerijev kis. 332 00:18:13,600 --> 00:18:14,960 Na žalost ne gre. 333 00:18:15,840 --> 00:18:16,840 Samo gomolj. 334 00:18:16,940 --> 00:18:22,740 Šli bomo na srednje visoko segrejte, jih zavrite in nato 335 00:18:22,740 --> 00:18:24,660 zmanjšali ga bomo samo zato, da tikajo stran. 336 00:18:25,680 --> 00:18:27,280 Pop številka pet, polni smo. 337 00:18:27,620 --> 00:18:29,500 Torej, naslednji, jajčevci. 338 00:18:29,820 --> 00:18:31,460 Zdaj bi moralo biti lepo in mehko. 339 00:18:32,900 --> 00:18:36,800 Andy grabi svoje jajčevce iz hibachi, in šele začenjam 340 00:18:36,800 --> 00:18:41,490 šalotka. Toliko žog imam v sebi trenutno zrak in vlečem 341 00:18:41,490 --> 00:18:42,550 vedno bolj zadaj. 342 00:18:43,310 --> 00:18:49,850 Odstranite vse meso, poskušajte ne dobili katero koli črno kožo v naši 343 00:18:49,850 --> 00:18:52,210 jajčevec. Kot da se malo počutiš poudaril. 344 00:18:52,490 --> 00:18:53,409 Držimo korak, druščina? 345 00:18:53,410 --> 00:18:54,810 Da, kuhar. št. 346 00:18:55,670 --> 00:18:57,490 Ta česen me prevzame za vedno. 347 00:18:58,250 --> 00:19:00,950 Ampak sem odločen, da bom obdržal nasmejana. 348 00:19:01,530 --> 00:19:03,830 Ker ko kuhaš stres, ne dobro. 349 00:19:04,230 --> 00:19:05,330 Nadaljuješ, Vinnie? Ja. 350 00:19:06,639 --> 00:19:09,160 V redu, s seboj bomo vzeli ponev čebula. 351 00:19:09,780 --> 00:19:11,420 Potem gremo noter z našimi jajčevci. 352 00:19:11,900 --> 00:19:12,900 Smo dobro? 353 00:19:13,240 --> 00:19:14,139 Priti tja. 354 00:19:14,140 --> 00:19:16,620 Mislim, da je to najtežje od vsega. 355 00:19:16,960 --> 00:19:21,160 Ja, strinjam se. Toliko stvari je dogaja naenkrat. Vzel bom 356 00:19:21,160 --> 00:19:25,040 demi-glace in kam ga bom dal jajčevec je bil. 357 00:19:25,940 --> 00:19:29,020 Ker želim nekaj res močne toplote na tem jajčevcu. 358 00:19:29,420 --> 00:19:32,580 Gresta dva hibachija, pet strokov. 359 00:19:33,440 --> 00:19:35,960 To je ultimativni preizkus kakovosti naloga. ja 360 00:19:36,860 --> 00:19:38,680 Prav, pojdimo k jagnjetini. 361 00:19:38,900 --> 00:19:43,620 Želimo še eno stojalo na hibachiju. Odločiti se boste morali za 362 00:19:43,620 --> 00:19:47,080 sami, koliko oglja potrebujete. Ti ne želite pekla, ampak želite 363 00:19:47,080 --> 00:19:48,080 karamelizacija. 364 00:19:49,840 --> 00:19:54,760 Potrebujemo našo kuhinjsko sol ali fino sol. In močno bomo 365 00:19:54,760 --> 00:19:55,760 sezona. 366 00:19:56,340 --> 00:19:59,380 Začeli bomo s kotletom, s kožo navzdol. 367 00:20:01,120 --> 00:20:02,120 Rump pipe. 368 00:20:03,590 --> 00:20:05,310 Tudi posneto stran navzdol. 369 00:20:05,610 --> 00:20:08,850 Morali bomo biti previdni ker je maščoba enaka ognju. 370 00:20:13,270 --> 00:20:16,230 Ne bi smel videti plamenov na naši svetilki. 371 00:20:16,690 --> 00:20:17,890 Zato gre gor. 372 00:20:19,610 --> 00:20:23,490 In če že, je čas, da se obrnem. 373 00:20:24,230 --> 00:20:25,370 Kako smo videti, fantje? 374 00:20:25,870 --> 00:20:26,870 Izgleda dobro. 375 00:20:29,230 --> 00:20:30,209 Smo dobro? 376 00:20:30,210 --> 00:20:31,210 ja 377 00:20:32,140 --> 00:20:36,820 Bachi ni bil moja močna stran, ampak jagnjetina zaenkrat izgleda kar dobro. 378 00:20:37,320 --> 00:20:40,680 Vidim majhen izbruh zaradi premikanja jagnjetina, da se ne zažge. 379 00:20:41,380 --> 00:20:46,520 Res bi morali imeti svoj jajčevec začne karamelizirati. Imam klešče, 380 00:20:46,520 --> 00:20:50,520 in besno strgam s katerega koli koščki, ki se lovijo. 381 00:20:51,300 --> 00:20:55,340 Ampak čutim, da vsako minuto grem nazaj k mojim jajčevcem, ker je 382 00:20:55,340 --> 00:21:00,820 ujeti tako zlahka. Jajčevec bo odpari vso to karamelizacijo, 383 00:21:01,000 --> 00:21:02,000 OK? 384 00:21:02,030 --> 00:21:06,390 In potem ga nataknemo, vse postrgamo in nato začnemo znova. 385 00:21:08,290 --> 00:21:11,090 Skrbi me že za svoje jajčevci, ker vem, da je to 386 00:21:11,090 --> 00:21:12,570 pri hibachiju sem šel malo predaleč. 387 00:21:13,570 --> 00:21:14,610 Pokaži nam svoj jajčevec. 388 00:21:17,110 --> 00:21:20,250 Oh, videti je malo temno tam notri. 389 00:21:20,870 --> 00:21:21,870 Preveč? 390 00:21:22,990 --> 00:21:24,110 Karamelizacija, ne zažgana. 391 00:21:24,630 --> 00:21:27,490 Zavedam se, da me to jemlje tudi karamelizacija malo predaleč. 392 00:21:29,270 --> 00:21:30,690 Z imuniteto na vrsti. 393 00:21:32,740 --> 00:21:33,740 Ja, ni dobro. 394 00:21:45,480 --> 00:21:48,420 Moj jajčevec je nekaj odtenkov temnejši od njegov. 395 00:21:48,880 --> 00:21:50,560 Toda danes moramo biti v koraku Andy. 396 00:21:50,780 --> 00:21:53,880 Želimo karamelizacijo na vseh vogalih jagnjetina. 397 00:21:54,620 --> 00:21:58,140 Torej nimam časa, da bi dodal še nekaj jajčevci na hibachiju. 398 00:21:58,440 --> 00:22:02,070 Samo delati moram s tem, kar imam in upam, da bom lahko užival. the 399 00:22:02,070 --> 00:22:07,610 okusi pozneje v redu, zelo zadovoljen z mojim kotlet, zato se bom prepričal 400 00:22:07,610 --> 00:22:12,950 v mojem hladilniku je ena plast premoga hibachi bomo zdaj počasi kuhali 401 00:22:12,950 --> 00:22:17,990 ta jagnjetina skozi tako kotlet na nizko temperaturo hibachi in še vedno imam svojega 402 00:22:17,990 --> 00:22:24,830 karameliziranje zadka, kdor želi hitro povzetek ja, prosim, v redu, mi 403 00:22:24,830 --> 00:22:30,490 imajo naš fižol balotti v naši lepi ogledalo prepražimo z jagnječjo maščobo 404 00:22:30,490 --> 00:22:31,950 demi-glace bi moral padati. 405 00:22:32,330 --> 00:22:35,770 Naši jajčevci se res začenjajo karameliziramo s pirejem. 406 00:22:36,230 --> 00:22:40,570 Šalotko sem vzel iz kisa kuhalnik in naš konfit česen. 407 00:22:40,830 --> 00:22:42,090 Jaz bom svojega slekel. 408 00:22:42,530 --> 00:22:43,530 Veliko se dogaja. 409 00:22:43,830 --> 00:22:44,830 Oh, to je fantastično. 410 00:22:45,850 --> 00:22:46,850 To je dober test. 411 00:22:47,350 --> 00:22:49,030 V redu, želim, da gredo vsi na svoje hladilnik. 412 00:22:49,950 --> 00:22:51,970 Izvlekli bomo panceto. 413 00:22:53,210 --> 00:22:57,090 Panceto naravnost obožujem. Verjetno debel približno dva milimetra. 414 00:22:57,390 --> 00:22:59,310 Verjetno eden mojih najljubših sestavine. 415 00:22:59,610 --> 00:23:02,270 50 gramov ladona, lepo narezanega. 416 00:23:02,670 --> 00:23:05,750 Počutim se kot na začetku konkurenco, sem jo samo zabijal 417 00:23:05,750 --> 00:23:07,270 vsako jed, ki sem jo naredil. 418 00:23:07,510 --> 00:23:12,450 Potem bomo dobili svojo malenkost ponev in našo panceto. 419 00:23:13,410 --> 00:23:14,550 Ladon lahko vstopi. 420 00:23:16,070 --> 00:23:19,810 Andy nam ne uspe dati majhne količine pancete v ponev, da pohrusta. 421 00:23:21,090 --> 00:23:22,430 Ampak počutim se kot, veš ... 422 00:23:22,810 --> 00:23:24,870 Italijan sem. Moraš dati malo malo več, kajne? 423 00:23:26,510 --> 00:23:31,130 Vsekakor se počutim na tej točki kuharica, moja strategija se je spremenila in jaz sem 424 00:23:31,130 --> 00:23:32,990 samo bom zaupal svojim instinktom in svojemu intuicijo. 425 00:23:33,290 --> 00:23:36,390 Zdaj bom slekla jajčevce in jih držite ob strani. 426 00:23:37,130 --> 00:23:40,430 S karamelizacijo sem zelo zadovoljna Imam jagnječjo zadek. 427 00:23:41,970 --> 00:23:45,110 Ja, mislim, veš, uporabljam intuicijo, kjer je treba. 428 00:23:45,370 --> 00:23:50,810 Zato bom tudi to prenesel na hibachi na nizki temperaturi. 429 00:23:51,830 --> 00:23:55,750 Vsak hibachi je drugačen. In tako to je glavno področje, ki ga morate uporabiti 430 00:23:55,750 --> 00:23:56,750 intuicijo. 431 00:23:57,130 --> 00:23:58,450 Ker so tako nepredvidljivi. 432 00:23:59,670 --> 00:24:03,210 Izvolite. Gremo naprej. V redu, moj fižol je tam. 433 00:24:03,550 --> 00:24:06,230 Vse bom začel loviti ven, bar fižol. 434 00:24:06,810 --> 00:24:09,050 Zato smo obdržali zrcalno pito lepa in debela. 435 00:24:09,710 --> 00:24:14,270 In odstranil bom nekaj maščobe iz lardonov. 436 00:24:15,410 --> 00:24:16,910 In potem bom noter dal svoj fižol. 437 00:24:17,450 --> 00:24:19,750 Tako je fižol zdaj zraven lardonsa. 438 00:24:20,160 --> 00:24:21,460 Na hitro jih prepražimo. 439 00:24:22,140 --> 00:24:23,280 Tako dobro ti gre. 440 00:24:23,500 --> 00:24:24,500 Veliko je na poti. 441 00:24:25,820 --> 00:24:27,420 To je čas za pripravo ali odmor. 442 00:24:29,120 --> 00:24:30,800 Andy ni zamudil nobenega utripa. 443 00:24:31,120 --> 00:24:33,760 Iz nje bi rad spravil creme fraiche hladilnik. 444 00:24:34,120 --> 00:24:38,320 Toda bližamo se koncu in vse zdi se, da se premika veliko hitreje. sem 445 00:24:38,320 --> 00:24:39,880 grem po šopek drobnjaka. 446 00:24:40,120 --> 00:24:41,120 Koliko creme fraiche? 447 00:24:41,360 --> 00:24:46,320 Zdi se, kot da ga je zdaj pospešil. Vzel bom dva lista žajblja. jaz 448 00:24:46,320 --> 00:24:49,160 mislim, da se mu je dvignil adrenalin in. Chervel prav tako. 449 00:24:49,820 --> 00:24:51,160 Lahko gredo noter s fižolom. 450 00:24:51,480 --> 00:24:56,660 In prihaja do točke, ko je skoraj nemogoče poskusiti in obdržati 451 00:24:56,660 --> 00:25:01,080 gor. Vzeli bomo pol žlico creme fraiche in 452 00:25:01,080 --> 00:25:02,600 ga predstavite fižolu. 453 00:25:04,560 --> 00:25:05,720 Aaron, zelo si tih. 454 00:25:05,940 --> 00:25:06,539 Ste v redu? 455 00:25:06,540 --> 00:25:07,540 Mislim, da. 456 00:25:08,500 --> 00:25:10,000 V redu, upajmo. 457 00:25:11,080 --> 00:25:13,420 Grem po termometer. 458 00:25:14,700 --> 00:25:18,500 In poglejte notranjost temperatura mojega kotleta. Dobivam 459 00:25:18,500 --> 00:25:20,460 okoli 47 stopinj. 460 00:25:20,980 --> 00:25:22,680 Torej vzamem ta kotlet. 461 00:25:22,920 --> 00:25:27,980 Torej Andy pravi, da bi se morali sleči jagnječji kotlet. In vstavim sondo in 462 00:25:27,980 --> 00:25:28,819 je narejeno. 463 00:25:28,820 --> 00:25:32,620 Zadovoljen sem s svojim jagnječjim zadkom. jemljem to off. 464 00:25:32,860 --> 00:25:36,980 Zdaj pogledam svojo zadnjico in vidi redko na eni strani. 465 00:25:38,660 --> 00:25:42,140 Toda nadaljujte s kuharjem. Torej grem narediti točno to, kar počne Andy. 466 00:25:42,590 --> 00:25:45,330 Torej naš jagnječji zadek in naš jagnječji kotlet bi moral počivati. 467 00:25:47,410 --> 00:25:52,470 Snamem ta zadnjico in upam, da to ne pride nazaj, da bi me ugriznil. 468 00:25:52,970 --> 00:25:55,530 Naš pire iz jajčevcev, gremo noter. 469 00:25:55,930 --> 00:26:00,830 Jedilna žlica creme fraiche, dve žličke limoninega soka, sol krožnik, 470 00:26:01,110 --> 00:26:02,410 beli poper. 471 00:26:03,530 --> 00:26:04,810 Nismo daleč od konca. 472 00:26:05,170 --> 00:26:06,610 Fantje, to je domači odsek. 473 00:26:06,910 --> 00:26:12,230 In menim, da je moja strategija všeč medtem ko je poslušanje morda izginilo 474 00:26:12,230 --> 00:26:14,870 okno malo. Mešamo to na visokem. 475 00:26:15,250 --> 00:26:17,670 Andy nadaljuje z mešanjem svojega pire iz jajčevca. 476 00:26:17,930 --> 00:26:19,730 In želimo lep svilnato gladek pire. 477 00:26:20,210 --> 00:26:22,110 Še vedno pa sekljam zelišča. 478 00:26:23,930 --> 00:26:26,630 Nisem si želel tega izziva iti. 479 00:26:27,650 --> 00:26:29,230 Sauce, pojdimo k temu. 480 00:26:30,110 --> 00:26:32,370 To lepo želimo prenesti omaka. 481 00:26:33,740 --> 00:26:35,680 v manjšo ponev. 482 00:26:36,340 --> 00:26:37,860 Pravzaprav sem cenovno ugoden. 483 00:26:38,240 --> 00:26:39,620 Poglejte, koliko je dela. 484 00:26:40,220 --> 00:26:42,240 To bomo postavili nazaj na nizko raven toplota. 485 00:26:42,620 --> 00:26:46,320 Hitro gre, kajne? Ja, to je kar sem mislil. Ni enostavno. 486 00:26:46,600 --> 00:26:52,180 Predstavil bom svoja dva razstavna dela česen v mojo omako. 487 00:26:53,000 --> 00:26:59,660 Torej najlepše, kar jih lahko najdete. Od tja prideni skoraj žlico kaper 488 00:26:59,660 --> 00:27:02,340 samo zato, da presečem bogastvo tega omaka. 489 00:27:03,790 --> 00:27:08,370 Demi-glace začenja izgledati omako, jaz pa sledim Andyjevi 490 00:27:08,370 --> 00:27:09,730 natančna navodila. 491 00:27:10,250 --> 00:27:14,970 Dala sem tudi žlico kisa šalotke v našo omako. 492 00:27:15,730 --> 00:27:18,590 V redu, lotil se bom svojega jagnjeta zdaj. Izrezljajmo ga. 493 00:27:19,290 --> 00:27:26,110 Torej ga bom prinesel k sebi desko, jaz pa bom rezal naravnost 494 00:27:26,110 --> 00:27:27,110 po sredini. 495 00:27:27,610 --> 00:27:29,310 Komaj čakam, da jem, Abe. 496 00:27:30,280 --> 00:27:33,560 Zato želimo en lep kotlet za tole plošča. 497 00:27:34,020 --> 00:27:36,100 To je tisto, kar iščemo, roza do roza. 498 00:27:36,620 --> 00:27:38,060 Lepo in roza, kaj? Poglej to. 499 00:27:39,040 --> 00:27:40,100 Vinny izgleda super. 500 00:27:40,880 --> 00:27:47,040 In jaz bom izrezal jagnječji zadek čez zrno, pol centimetra 501 00:27:47,040 --> 00:27:48,040 debela. 502 00:27:49,100 --> 00:27:50,100 neverjetno 503 00:27:50,400 --> 00:27:54,880 On ni samo kuhar debele ribe, kajne? Ne, ne, tudi on je dober fant, kajne? 504 00:27:54,980 --> 00:27:58,820 Izbrala bom čudovit eksponat jagnječjega zadka. 505 00:27:59,160 --> 00:28:01,300 Prestopil bom nazaj na stojalo. 506 00:28:01,540 --> 00:28:02,540 Poglej Vinnyja. 507 00:28:03,240 --> 00:28:06,080 Poskrbi zanjo. Poglej jo. Kako je z našimi jagnjetina, ekipa? 508 00:28:06,440 --> 00:28:07,680 Dobro. Smo dobri? 509 00:28:08,360 --> 00:28:09,360 Oh, fant. 510 00:28:09,760 --> 00:28:15,320 Urezal sem se v zadnjico in dejansko je videti je v redu, vendar je malo 511 00:28:15,320 --> 00:28:16,320 neenakomerno kuhano. 512 00:28:16,560 --> 00:28:20,320 Gremo, gremo. Jagnjetina kuhana subjektivno, kajne? 513 00:28:21,340 --> 00:28:24,500 Cela jed se vrti okoli tega lepa jagnjetina. 514 00:28:26,550 --> 00:28:28,690 Prosim, prosim, prosim, ne bo konec. 515 00:28:29,210 --> 00:28:31,130 Mora biti rdečkasto roza. 516 00:28:34,350 --> 00:28:35,450 Oh, všeč mi je tako. 517 00:28:36,190 --> 00:28:37,190 Popoln je. 518 00:28:37,270 --> 00:28:38,270 Oh! 519 00:28:39,310 --> 00:28:41,170 Prva stvar, ki mi je šla prav, ta kuhar. 520 00:28:41,830 --> 00:28:43,030 Prav, pokrivamo. 521 00:28:43,530 --> 00:28:44,530 Oh. 522 00:28:45,010 --> 00:28:48,290 Hočem svoj fižol, ki je topel. hočem moj jajčevčev pire. 523 00:28:49,590 --> 00:28:54,810 Pripravljamo se na prevleko, torej sem dogajanje predvidoma ob 1.30 uri. 524 00:28:56,400 --> 00:28:57,740 našega jajčevčevega pireja. 525 00:28:59,320 --> 00:29:06,160 Naredil bom še eno in sem na krožnik bom dal jagnječji kotlet. 526 00:29:06,420 --> 00:29:10,500 Mislim, da se to ne beleži v moji glavi da smo šele začeli s plato, vendar lahko 527 00:29:10,500 --> 00:29:13,040 preverite, ali je barva pireja iz jajčevcev drugačen. 528 00:29:15,700 --> 00:29:20,160 Potem grem po svoj lep kos jagnječji zadek, in to bom dal 529 00:29:20,160 --> 00:29:22,260 poleg mojega jagnječjega kotleta. 530 00:29:22,920 --> 00:29:28,240 Matej, to izgleda kar dobro. potem sem boš žlico fižola zapolnil v 531 00:29:28,240 --> 00:29:29,240 vrzel na sredini. 532 00:29:30,080 --> 00:29:31,520 Plating ni moja močna stran. 533 00:29:31,760 --> 00:29:34,560 Kapa je nekoliko groba okoli robov do njega. 534 00:29:36,460 --> 00:29:38,320 Zelo se približujemo, fantje. 535 00:29:38,640 --> 00:29:39,640 Daleč stran. 536 00:29:39,940 --> 00:29:45,540 In svojo omako bom prelival naokoli zunanjost plošče. 537 00:29:48,680 --> 00:29:51,380 Tako blizu smo si, fantje. Tako blizu sva tukaj 538 00:29:52,780 --> 00:29:56,860 In za konec okrasite s tremi oz štirje listi rdeče čebule. daj no 539 00:29:56,860 --> 00:29:57,860 prosim, pridi. 540 00:29:57,920 --> 00:30:01,820 Ker jaz... Oh, moj bog, moj prekleti fižol so še v ponvi. 541 00:30:02,560 --> 00:30:04,860 In... jaz sem kot nora. 542 00:30:05,640 --> 00:30:06,640 Končano. 543 00:30:07,040 --> 00:30:08,300 Lahko začnemo z odštevanjem. 544 00:30:08,680 --> 00:30:09,680 Oh, ne. 545 00:30:10,100 --> 00:30:11,660 15. 14. 546 00:30:33,000 --> 00:30:34,200 Oh, objemi me. Oprosti prijatelj. 547 00:30:36,300 --> 00:30:37,300 Še enega, stari. 548 00:30:38,460 --> 00:30:41,020 Oh, utihni. To je bilo tako težko. 549 00:30:42,080 --> 00:30:45,860 Mislim, da mi je šlo kar dobro. Kot da sem gledam dol na svoj krožnik in sem, kot, 550 00:30:45,860 --> 00:30:48,640 presenečen nad tem, kar imam tam. To res se je vse združilo v teh, 551 00:30:48,700 --> 00:30:50,840 zadnjih nekaj minut. Počakaj, si? dobiš kapre v svoji omaki? 552 00:30:51,080 --> 00:30:52,080 ja 553 00:30:52,180 --> 00:30:53,860 Mislil sem, da si pravkar rekel sok iz kaper. 554 00:30:55,840 --> 00:30:56,840 res? 555 00:30:57,420 --> 00:30:59,360 Ampak vem, brez kaper. 556 00:30:59,580 --> 00:31:01,360 In jaz sem kot, ne vem. 557 00:31:01,790 --> 00:31:04,250 Samo, ja, res je nadležno. 558 00:31:04,690 --> 00:31:06,350 Dajte se za Andyja Allena, vsi! 559 00:31:09,130 --> 00:31:12,750 ja! To je bilo super, Andy. Tako dobro gledati. 560 00:31:13,150 --> 00:31:13,909 dobro opravljeno 561 00:31:13,910 --> 00:31:14,910 Izgleda okusno. 562 00:31:15,870 --> 00:31:20,010 Če pogledam po sobi, mislim, da je moja verjetno je še najmanj podobna Andyjevi. 563 00:31:20,550 --> 00:31:24,250 Moja razmerja so definitivno zunaj. Jaz ne imeti veliko fižola na krožniku. 564 00:31:25,070 --> 00:31:26,070 Poglobite se. 565 00:31:26,090 --> 00:31:27,090 ja 566 00:31:29,640 --> 00:31:33,700 Pravkar sem lovil svoj rep za cel kuhar. Torej dejstvo, da sem sploh dobil 567 00:31:33,700 --> 00:31:35,660 nekaj, res sem zadovoljen. 568 00:31:39,620 --> 00:31:41,940 Res je čudno, da nihče od vas ne ve kakšen je okus. 569 00:31:43,440 --> 00:31:44,440 Andy, 570 00:31:44,780 --> 00:31:46,860 da je pire iz jajčevcev vzvišen. 571 00:31:50,060 --> 00:31:54,040 Prva jed, ki bi jo radi poskusili, je Petro. 572 00:31:57,900 --> 00:32:01,560 Če me bo kaj pustilo na cedilu danes se bo zgodilo, da nisem uporabil svojega 573 00:32:01,560 --> 00:32:02,980 nagoni pri peki jagnjetine. 574 00:32:04,440 --> 00:32:09,320 Snel sem ga, čeprav sem nekako vedel to je bilo verjetno še pod. 575 00:32:13,800 --> 00:32:14,880 Upam, da me ne bo stalo. 576 00:32:22,680 --> 00:32:27,100 Petro, povej nam, kako je bilo poskusiti dohitiš Andyja? 577 00:32:27,640 --> 00:32:31,440 Vsekakor se je tako počutil. To počutil sem se kot nenehna igra dohitevanja, 578 00:32:31,440 --> 00:32:32,440 zagotovo. 579 00:32:32,600 --> 00:32:35,120 Bilo pa je zelo zabavno. Imel sem a razstreliti. 580 00:32:35,580 --> 00:32:40,080 Katerikoli del kuharja, ki ste to čutili ti je bilo malo težko? 581 00:32:40,900 --> 00:32:45,840 Uporaba navodil. Mislim, da verjetno nisem uporabil svojega instinkta tako dobro kot jaz 582 00:32:45,840 --> 00:32:48,060 morali imeti, ko je šlo za kuhanje meso. 583 00:32:50,360 --> 00:32:51,360 Poglejmo naš pogled. 584 00:33:13,710 --> 00:33:15,870 Petro, imam dobre novice. 585 00:33:16,970 --> 00:33:19,750 Vaša omaka je elita. Všeč mi je. 586 00:33:20,070 --> 00:33:24,770 Všeč mi je. Trenutno so moje ustnice samo kot nabiranje skupaj od 587 00:33:24,770 --> 00:33:29,410 želatinasta narava tega zmanjšanja. Tako lep je, res drzen okus, 588 00:33:29,550 --> 00:33:33,610 in nato popolno količino kaper in šalotko, da jo osvetlite. 589 00:33:34,570 --> 00:33:37,810 Vendar čutim, da je drgnjenje manjše. 590 00:33:38,330 --> 00:33:39,330 To je slaba novica. 591 00:33:40,070 --> 00:33:43,270 kar je žalostno, ker smo bili tukaj skoraj na popolnem krožniku. 592 00:33:44,690 --> 00:33:48,310 To omako bi zlahka kar popil to iz vrča. 593 00:33:48,630 --> 00:33:51,670 Želeli bi si več, če bi bili postregel v restavraciji. 594 00:33:52,490 --> 00:33:55,690 Obožujem fižol. Tako dobro so začinjeno. 595 00:33:56,250 --> 00:34:00,770 Imajo čudovito teksturo. Vse od tiste okuse, ki jih je vnesel Andy 596 00:34:00,770 --> 00:34:04,290 tam, veš, maščoba, ta majhna malo dima, sveža zelišča. 597 00:34:05,630 --> 00:34:09,320 Popolnoma ste uspeli. jaz mislim to je najboljša, najbolj natančna stvar 598 00:34:09,320 --> 00:34:10,320 tvoj krožnik. 599 00:34:11,340 --> 00:34:17,440 Petro, okusen krožnik hrane, pire iz jajčevca. Tekstura tega je 600 00:34:17,440 --> 00:34:18,800 absolutno čudovito. 601 00:34:20,040 --> 00:34:24,659 Mislim pa, da je vsekakor bolj dimljeno kot Andyjeva. In tvoja omaka je malo 602 00:34:24,659 --> 00:34:26,860 tudi bolj znižan, a je še vedno zelo lepo. 603 00:34:28,260 --> 00:34:30,400 Ta krožnik je poln značaja. 604 00:34:31,040 --> 00:34:33,659 Vaš krožnik se pogovarja z nami, pravi ... 605 00:34:33,920 --> 00:34:38,000 Nisem zadovoljen, da sem med prvih pet. jaz želijo biti med prvimi štirimi. 606 00:34:38,420 --> 00:34:39,580 In to se kaže. 607 00:34:40,060 --> 00:34:41,060 Hvala. 608 00:34:41,199 --> 00:34:43,320 Hvala lepa, fantje. Hvala. 609 00:34:51,020 --> 00:34:52,820 Naslednja jed pripada tebi. 610 00:35:04,810 --> 00:35:07,170 Skoraj sem rekel, Aaron, kaj si naredil iz tega koščka? 611 00:35:08,850 --> 00:35:12,550 Kako vam je bilo všeč biti v koraku z Andyjem, Aaron? Mislil sem, da je zelo zabavno. To 612 00:35:12,550 --> 00:35:15,010 bilo je tako kul, samo da sem to dobil izkušnje. 613 00:35:15,370 --> 00:35:16,990 Sploh nisem vedel, da si še tukaj. 614 00:35:17,370 --> 00:35:19,650 Nisem te slišal, nisem te videl. 615 00:35:19,950 --> 00:35:24,010 Celoten tečaj si bil samo kot ... Je bila to strategija, Aaron, 616 00:35:24,130 --> 00:35:27,070 ti mali tihi morilec, samo da poslušati in narediti? 617 00:35:27,830 --> 00:35:31,910 To je bila vsekakor strategija, da prihranite nekaj časa, ampak tudi, da ne dobite 618 00:35:31,910 --> 00:35:33,430 zmedeni in poskušajte slediti temu. 619 00:35:34,339 --> 00:35:37,360 kar mislim, da nisem naredil z jajčevec. Malo sem se prestrogo lotil 620 00:35:37,360 --> 00:35:38,360 karamelizacija. 621 00:35:38,700 --> 00:35:42,080 Ja, opazil sem, ko sem šel okoli in pogledala v tvoj lonec za jajčevce, ona 622 00:35:42,080 --> 00:35:45,580 je bil precej ožgan. Bomo videli, če to sploh vpliva na okus. 623 00:35:46,060 --> 00:35:47,520 Kakorkoli, poglejmo, kakšen je okus. 624 00:36:13,740 --> 00:36:16,200 Osupljiva na jagnjetini, kotleta. 625 00:36:16,460 --> 00:36:22,340 Lepo izgleda, sploh kako belo ta kost je še vedno. Kot da ga ni bilo 626 00:36:22,340 --> 00:36:23,340 lizanje plamena. 627 00:36:23,620 --> 00:36:25,220 Točno tako si želimo. 628 00:36:25,660 --> 00:36:29,180 Moj zadek je imel čudovito karamelizacijo. Verjetno bi lahko opravili s parom 629 00:36:29,180 --> 00:36:30,118 več minut. 630 00:36:30,120 --> 00:36:31,098 Ja. 631 00:36:31,100 --> 00:36:34,680 Vaši strahovi so se uresničili. Jajčevec je malo grenko, na žalost. 632 00:36:35,200 --> 00:36:38,720 Pravzaprav me jajčevci niso motili biti malo zagrenjen, ker sem 633 00:36:38,720 --> 00:36:41,280 navajeni na jajčevce, saj veste, to rahel pridih grenkobe. 634 00:36:41,520 --> 00:36:42,740 Ujameš teksturo. 635 00:36:43,290 --> 00:36:44,950 Kuhanje kotleta je bilo popolno. 636 00:36:45,370 --> 00:36:47,030 Lepa priprava na to. 637 00:36:47,850 --> 00:36:50,110 Fižol je bil okusen. Ljubim svoje delo naredil na panceto. 638 00:36:50,550 --> 00:36:52,550 Lepo delo z nožem. To vedno opazim z vami. 639 00:36:52,790 --> 00:36:53,790 Odlično delo. Hvala. 640 00:37:03,170 --> 00:37:04,170 Ti si naslednji. 641 00:37:12,259 --> 00:37:15,180 Vsekakor jih je kar nekaj pomanjkljivosti te jedi. 642 00:37:22,500 --> 00:37:25,500 Annabelle, kako ti je šlo dohajati s Handyjem Allenom? 643 00:37:25,820 --> 00:37:27,880 Mislim, da sem malo zaostal. 644 00:37:28,720 --> 00:37:33,000 Ampak vesel sem, da sem dobil tisto, kar sem dobil na krožniku, ker sem v nekem trenutku 645 00:37:33,000 --> 00:37:36,840 je bilo, mislim, da ne bom dobil stvari gor. Bilo je samo, kot da bi dobil 646 00:37:36,840 --> 00:37:39,340 jed je bilo težko danes, kaj šele, kot, popolna jed. 647 00:37:39,670 --> 00:37:42,210 Malo naslonjen na klop? Ja, dekle del. 648 00:37:43,670 --> 00:37:45,290 Sem dohajal Andyja? 649 00:37:46,270 --> 00:37:47,390 To je sporno. 650 00:37:48,370 --> 00:37:49,750 Mislim, da nisem. 651 00:37:58,250 --> 00:38:00,050 Danes je bilo težko pripraviti posodo. 652 00:38:01,130 --> 00:38:03,930 Delček mojega boja si lahko ogledate na plošča. 653 00:38:19,400 --> 00:38:23,420 Annabelle, najprej bi rad čestitam, ker do takrat, ko je 654 00:38:23,420 --> 00:38:28,520 končal, on je bil izčrpan in ti samo... To si naredil pravočasno, z milostjo. 655 00:38:28,860 --> 00:38:29,860 Zdaj pa test. 656 00:38:30,900 --> 00:38:32,240 Zelo mi je bilo všeč. 657 00:38:32,600 --> 00:38:37,220 Všeč so mi bili res vsi elementi dobro uravnotežita drug drugega. 658 00:38:37,640 --> 00:38:42,780 Element fižola, način prikaza vaša jagnjetina, mali quenelles so 659 00:38:42,780 --> 00:38:44,340 popolna. Mislim, da je vseeno super. 660 00:38:44,560 --> 00:38:45,600 Obožujem barve. 661 00:38:46,260 --> 00:38:47,360 Zelo je vabljivo. 662 00:38:48,080 --> 00:38:51,150 Annabelle. Tako vesel, da si se vrnil in spet francosko. 663 00:38:51,670 --> 00:38:54,950 Tvoj kotlet je čisto polomljen to. Izgleda lepo. 664 00:38:55,150 --> 00:39:00,570 ja Res čisto, brez mesa na kosti, ampak tudi stran od 665 00:39:00,570 --> 00:39:01,870 plamen, ki je prav tako zelo pomemben. 666 00:39:02,710 --> 00:39:08,890 Tako kuhar na njem kot mesarstvo je bil popoln. Tekstura pireja samo 667 00:39:08,890 --> 00:39:12,690 ni bilo čisto prav in je bilo tudi pravično malo kislo v primerjavi z mojim, 668 00:39:12,790 --> 00:39:16,940 ampak... Res si moral opravljati več nalog. in Mislim, da si zaradi tega naredil tako dobro 669 00:39:16,940 --> 00:39:20,580 delo psihično, čeprav ste bili za korakom skoraj v vsakem koraku, 670 00:39:20,680 --> 00:39:22,440 samo da nadaljujem. dobro opravljeno 671 00:39:23,100 --> 00:39:25,680 Annabelle, mislim, da je zvezda oddaje na tvojem krožniku je bila jagnjetina. 672 00:39:25,920 --> 00:39:28,300 To si skuhala in res pripravila lepo. 673 00:39:28,800 --> 00:39:30,280 Vse ostalo je bilo skoraj tam. 674 00:39:31,100 --> 00:39:33,100 In všeč mi je tvoj odnos. Rad vidim tvoj nasmeh danes. 675 00:39:34,020 --> 00:39:36,380 Zdi se, kot da ste res navdušeni biti med prvih pet. 676 00:39:37,220 --> 00:39:38,218 dobro opravljeno 677 00:39:38,220 --> 00:39:39,220 dobro opravljeno 678 00:39:45,190 --> 00:39:47,930 Naslednja jed, ki bi jo radi poskusili, je Casperjeva. 679 00:39:56,710 --> 00:39:57,770 Casper, kako si to našel? 680 00:39:58,530 --> 00:40:01,010 Ja, to je bilo res zabavno, kot intenzivno zagotovo. 681 00:40:01,370 --> 00:40:02,510 Ste zadovoljni z rezultatom? 682 00:40:03,510 --> 00:40:08,010 Ja, ne, res sem. Mislim, da edina kot bi se malo brcnil 683 00:40:08,010 --> 00:40:13,050 bit je na koncu, malo sem zmeden glede kaper in zato nisem dal 684 00:40:13,050 --> 00:40:14,050 prave kapre v. 685 00:40:15,050 --> 00:40:18,290 Mislim, da je to spodoben krožnik hrano, ki jo postavite, zlasti z 686 00:40:18,290 --> 00:40:19,530 močan pritisk, pod katerim ste. 687 00:40:19,930 --> 00:40:22,910 Vse se bo spustilo na podrobnosti s tem, vendar je dober 688 00:40:22,910 --> 00:40:23,910 začni z videzom. 689 00:40:24,870 --> 00:40:27,010 Te primere pa že pogrešam. 690 00:40:27,770 --> 00:40:29,170 Ampak bomo počakali in videli. 691 00:40:29,410 --> 00:40:30,790 Upajmo, da bo ta krožnik dobrega okusa. 692 00:40:48,220 --> 00:40:51,340 Casper, ko gledam posodo, se mi zdi res dobro odmeva. 693 00:40:52,020 --> 00:40:54,520 Začimbe na mestu, tekstura odlična. 694 00:40:55,100 --> 00:40:57,260 Fižol je fantastično dobro kuhan. 695 00:40:58,100 --> 00:41:04,980 Razumem, da nekaj manjka kapre, a nekje smo dobili slanico, 696 00:41:05,000 --> 00:41:10,080 slanost slanice. Torej imam popolno spoštovanje vašega dosežka. 697 00:41:11,540 --> 00:41:15,800 Casper, to je res dober trud. Opravili ste neverjetno delo, ko ste ostali v koraku 698 00:41:15,800 --> 00:41:16,729 z Andyjem. 699 00:41:16,730 --> 00:41:21,410 Jagnjetina, zlasti kotlet, je prav božansko. Je masleno mehak. Ti 700 00:41:21,410 --> 00:41:23,490 uspelo pridobiti čudovit okus tisto meso. 701 00:41:24,310 --> 00:41:28,810 Omaka, odlična redukcija. ljubljena šalotka notri, kis 702 00:41:28,810 --> 00:41:33,930 šalotka. Pogrešam kapre, oboje tudi teksturno in okusno. 703 00:41:34,310 --> 00:41:37,890 Ampak ne tako slabo. Ampak na splošno res dobro opravljeno, kolega. Hvala. dobro opravljeno 704 00:41:37,890 --> 00:41:38,890 Caspar. 705 00:41:49,600 --> 00:41:53,180 Stopil sem do sodnikov in sem ob tem se počutim zelo, zelo dobro. 706 00:41:54,000 --> 00:41:58,000 Spremljanje Andyja je nekaj, kar sem že od nekdaj želim narediti in čutim 707 00:41:58,000 --> 00:41:59,440 tako se res vidi na krožniku. 708 00:42:01,560 --> 00:42:02,560 Vinny, kako je bilo? 709 00:42:02,740 --> 00:42:07,960 Matej, imel sem absolutno žogo kuhano. To je bilo tako, tako, tako zabavno. 710 00:42:08,320 --> 00:42:12,160 Vem, da je bila zgodnja pasma, veš, ampak po tej izkušnji lahko vidite 711 00:42:12,160 --> 00:42:13,160 sami v kuhinji? 712 00:42:13,600 --> 00:42:18,160 Ja, 100 %. Nisem vedel, ali to hiter in drzen tempo. 713 00:42:18,640 --> 00:42:19,940 Bi bilo nekaj, v čemer boste uživali. 714 00:42:20,520 --> 00:42:25,560 Ja, ne, jaz ... Bilo je kot vznemirjenje, veš Bil sem kot non-stop. če jaz 715 00:42:25,560 --> 00:42:27,460 lahko vajenec treh modrih race, kolega, bom tam. 716 00:42:29,480 --> 00:42:31,440 Hm, no, naj najprej poskusim to. 717 00:42:33,040 --> 00:42:36,080 Ja, moraš se dati ven tam, veš? Moraš vprašati. 718 00:42:37,480 --> 00:42:38,480 Poglejmo naš pogled. 719 00:42:39,240 --> 00:42:41,120 Tako sem bil nekajkrat pri treh modrih racah krat. 720 00:42:42,280 --> 00:42:45,560 In če bi se toliko naučil v eni uri z Andyjem... 721 00:42:48,560 --> 00:42:51,360 Zdi se mi, da bi tam delali neverjetno. 722 00:43:05,240 --> 00:43:07,060 Vinnie, velik krožnik hrane. 723 00:43:09,620 --> 00:43:11,600 Ne samo, da je na vrsti imuniteta, 724 00:43:12,480 --> 00:43:15,200 pravkar si zaprosil za službo. 725 00:43:22,600 --> 00:43:23,900 Obstaja služba, če jo želiš, prijatelj. 726 00:43:27,700 --> 00:43:29,520 dobro opravljeno Res dobro opravljeno. 727 00:43:29,820 --> 00:43:33,420 Imel sem rum, ki je bil čudovit. Odlična karamelizacija. 728 00:43:34,200 --> 00:43:37,840 Medium rare od vrha do prsta, kar je bilo zelo, zelo pomembno. 729 00:43:38,120 --> 00:43:42,300 To je prednost, ki jo dobite, ko ga dokončate ugasni na tem zelo majhnem ognju. 730 00:43:42,760 --> 00:43:47,360 To bi moral pričakovati, ampak Italijan obožuje svojo krvavo panceto, 731 00:43:47,400 --> 00:43:48,400 kajne? 732 00:43:48,600 --> 00:43:50,860 Zdelo se je, da je tam veliko, prav? 733 00:43:51,150 --> 00:43:54,410 Gre za manjšo kritiko. Mislim, kdaj kdo reče, oh, preveč pancete? 734 00:43:55,250 --> 00:43:56,250 Jaz sploh ne. 735 00:43:56,530 --> 00:44:00,530 Moram reči, da Andy tega ni omenil jagnjetina je najbolj okusna. 736 00:44:00,750 --> 00:44:01,750 Dobro je začinjeno. 737 00:44:02,370 --> 00:44:05,390 To je preprosto neverjetno. Ta omaka je pač popolnoma zmanjšano. 738 00:44:05,850 --> 00:44:09,530 Glej, vidim svojega... Vidim sebe v njej. 739 00:44:09,790 --> 00:44:11,410 Oh, ne, nikoli ne bova pobegnila od njega. 740 00:44:11,750 --> 00:44:12,890 Zato si na tleh. 741 00:44:14,790 --> 00:44:16,910 Mislim, si jezen ali kaj? To je fantastično. 742 00:44:17,880 --> 00:44:20,980 Česen je zelo dobro pripravljen. The fižol je neverjeten. 743 00:44:21,400 --> 00:44:24,920 Zelo mi je všeč tvoj način kuhanja. 744 00:44:25,200 --> 00:44:26,200 hvala lepa 745 00:44:26,280 --> 00:44:30,920 Moja linija je bila popolna. Lepo in rožnato in mehko. Res si tako lepa 746 00:44:30,920 --> 00:44:33,980 okus tudi iz pridelka, ki se zgodi, ko ga skuhaš 747 00:44:33,980 --> 00:44:39,920 pravilno. Malo confit strok je bil samo tako čudovito presenečenje, točno tako 748 00:44:39,920 --> 00:44:41,720 Andy ga je namenil v svojo jed. 749 00:44:41,920 --> 00:44:46,600 Mislim, kaj je posebnega na tvojem krožniku v smislu ohranjanja koraka z Andyjem je 750 00:44:46,600 --> 00:44:50,680 to... Izvlekel si najboljše vsako sestavino, ki jo je predlagal. 751 00:44:50,840 --> 00:44:52,020 Bilo je okusno. Hvala. 752 00:44:53,660 --> 00:44:54,100 z 753 00:44:54,100 --> 00:45:04,460 imunost 754 00:45:04,460 --> 00:45:07,120 na liniji ste bili očitno vsi zaklenjeni v. 755 00:45:08,920 --> 00:45:09,960 Andy, si ponosen? 756 00:45:10,260 --> 00:45:13,200 Vsekakor. Nobenega nisem vlekel udarci. Nisem upočasnjeval. 757 00:45:13,400 --> 00:45:14,680 Vse vaše kuhalne plošče so bile polne. 758 00:45:15,180 --> 00:45:17,780 Na njem sta bila dva različna reza hibachi hkrati. 759 00:45:18,040 --> 00:45:20,980 To je pravo kuhanje, fantje. Kot, to je pravo kuhanje. 760 00:45:21,560 --> 00:45:23,780 In razbiti ga moraš. Moral bi bodi super ponosen. 761 00:45:24,940 --> 00:45:29,820 In zdaj začnete razmišljati o stvareh da ste se takrat naučili, ker ste šele 762 00:45:29,820 --> 00:45:30,820 ostalo je nekaj kuharjev. 763 00:45:32,140 --> 00:45:37,900 Bil je eden od vas, ki ni le obdržal gor, ampak tudi zelo užival. 764 00:45:39,460 --> 00:45:42,740 In zelo smo uživali v vaši jedi. 765 00:45:43,800 --> 00:45:44,800 Uspelo! 766 00:45:48,009 --> 00:45:49,010 Bravo, Vinny. 767 00:45:49,810 --> 00:45:52,810 V središču te jedi je bila jagnjetina jed. 768 00:45:53,290 --> 00:45:58,030 In tvoja jagnjetina je bila na mestu. to pomeni, da bom videl prah, ko bo to vse 769 00:45:58,030 --> 00:46:02,130 končano in končano, kolega. zagotovo. Prinesite predpasnik. To je bilo kul, ni bilo 770 00:46:02,130 --> 00:46:05,290 to? Vsekakor se bom tega lotil ker bi bilo to neverjetno. 771 00:46:06,030 --> 00:46:09,830 Čestitam, Vinny. To sta dve udobja v vrsti. 772 00:46:10,410 --> 00:46:12,050 Jutri se vrneš na deželo. 773 00:46:12,830 --> 00:46:13,830 dobro opravljeno 774 00:46:17,680 --> 00:46:19,640 Toda pritisk je velik za ostalo ti. 775 00:46:21,680 --> 00:46:25,420 Ker jutri gre nekdo domov. 776 00:46:26,740 --> 00:46:27,760 Poskrbite za počitek. 777 00:46:28,980 --> 00:46:34,200 Ker bo jutrišnji sodnik razsodil skozi korake na načine, ki jih 778 00:46:34,200 --> 00:46:35,820 morda presenetljivo. 779 00:46:37,780 --> 00:46:40,900 Kmalu se vidimo. Lep počitek. Lagala je, kajne? 780 00:46:48,400 --> 00:46:51,280 jutri zvečer pozdravite naše 781 00:46:51,280 --> 00:46:58,020 zadnji sodnikov izziv 782 00:46:58,020 --> 00:47:04,460 danes boš naredil mojo doozy testa tlaka malezijski prigrizki i 783 00:47:04,460 --> 00:47:07,200 nočem iti domov na izziv takole 784 00:47:08,210 --> 00:47:10,950 Eden od teh neverjetnih tekmovalcev. 785 00:47:11,290 --> 00:47:13,610 Moje mesto na tekmovanju je na vrstica prav zdaj. 786 00:47:13,850 --> 00:47:15,830 Bo šel domov. 787 00:47:16,270 --> 00:47:18,110 Sem v polni spirali način. 788 00:47:18,430 --> 00:47:22,030 Nisem prepričan, kaj sem naredil. ne morem verjemite, da sem naredil tako veliko napako 789 00:47:22,030 --> 00:47:23,310 tako zgodaj.