1
00:33:18,648 --> 00:33:20,128
颜色令人难以置信，
对吗？

2
00:33:33,228 --> 00:33:34,708
是的，
我们解释了洛克菲勒先生

3
00:33:34,882 --> 00:33:36,405
正在开会

4
00:33:36,579 --> 00:33:38,277
而我……我起不来。

5
00:33:39,060 --> 00:33:40,453
他今年103岁。

6
00:33:40,714 --> 00:33:42,237
我们应该谈谈
关于产品

7
00:33:42,411 --> 00:33:44,065
谁要开始？

8
00:33:44,239 --> 00:33:47,590
三只不同的猪
来自三个不同的农场。

9
00:33:47,982 --> 00:33:49,505
所以，这都是三个废物......

10
00:33:49,679 --> 00:33:51,377
三个不同品种，
同样的切口，同样的治疗。

11
00:33:51,551 --> 00:33:52,856
同样的切口，同样的治疗，

12
00:33:53,031 --> 00:33:53,901
同样的时间，
不同的品种。

13
00:33:54,075 --> 00:33:55,250
一切都被浪费了。

14
00:33:55,424 --> 00:33:56,860
不同种类的废物。

15
00:33:57,296 --> 00:33:59,254
当我打开时
我在巴黎的餐厅...

16
00:34:00,038 --> 00:34:01,256
继乔尔·罗布雄之后

17
00:34:01,952 --> 00:34:03,171
对于第一个...

18
00:34:03,998 --> 00:34:05,913
我提供的晚餐

19
00:34:06,087 --> 00:34:07,915
pomme de terre fontante au porc。

20
00:34:08,568 --> 00:34:11,049
为了完美地说明
猪肉和土豆。

21
00:34:11,223 --> 00:34:12,702
那...

22
00:34:12,963 --> 00:34:14,182
独特的消息。

23
00:34:14,356 --> 00:34:15,705
首先
真实的背景

24
00:34:15,879 --> 00:34:18,795
他正在接管吗
主厨 Joel Robuchon 的作品。

25
00:34:18,969 --> 00:34:20,145
谁被赋予了...

26
00:34:20,319 --> 00:34:21,581
- 没错。
- 三颗星。

27
00:34:21,755 --> 00:34:22,886
二十年前。

28
00:34:23,061 --> 00:34:24,932
- 二十年前。
- 我在那里。

29
00:34:25,106 --> 00:34:26,803
事情发生时我正在巴黎。

30
00:34:26,977 --> 00:34:29,154
我可以……我是。
你不认识我。

31
00:34:30,590 --> 00:34:32,461
我在街上表演。

32
00:34:32,635 --> 00:34:35,203
而我……这太不可思议了……

33
00:34:35,508 --> 00:34:37,292
一个人感受到了压力

34
00:34:37,771 --> 00:34:39,773
请杜卡斯先生开场
因为...

35
00:34:40,208 --> 00:34:42,297
很多人认为
两件事。

36
00:34:42,471 --> 00:34:44,473
一是——他可能会失败。

37
00:34:45,039 --> 00:34:47,781
他是最著名的厨师
在南方。

38
00:34:48,347 --> 00:34:50,000
现在他要来巴黎了

39
00:34:50,175 --> 00:34:52,133
并争取再获得三星级。

40
00:34:52,351 --> 00:34:53,395
闻所未闻。

41
00:34:53,613 --> 00:34:54,962
第二个——

42
00:34:55,136 --> 00:34:57,007
你要去
进入鲁布雄神庙。

43
00:34:57,965 --> 00:35:00,794
所以在巴黎的感觉，

44
00:35:00,968 --> 00:35:03,188
以及其中的感觉...
厨师们是...

45
00:35:03,884 --> 00:35:05,886
他冒着巨大的风险。

46
00:35:06,843 --> 00:35:08,758
对于第一顿饭
第一天晚上

47
00:35:08,932 --> 00:35:10,325
他变得非常谦虚。

48
00:35:10,499 --> 00:35:12,501
那是相反的
人们所期望的。

49
00:35:12,675 --> 00:35:13,807
- 确切地。
- 他们所期望的是

50
00:35:13,981 --> 00:35:15,939
挑战罗布雄
并进来

51
00:35:16,157 --> 00:35:20,553
非常技术性，非常高
细致的电镀。

52
00:35:21,075 --> 00:35:23,773
你做什么？
你供应猪肉和土豆。

53
00:35:23,947 --> 00:35:25,166
猪肚。

54
00:35:25,340 --> 00:35:26,254
猪肚。
好点。

55
00:35:26,559 --> 00:35:28,126
不能再像农民了。

56
00:35:28,430 --> 00:35:31,346
而现在今天，
与所有的餐厅...

57
00:35:31,564 --> 00:35:34,523
那个，你知道，那个……
诺马斯人、...

58
00:35:34,741 --> 00:35:37,222
世界上的马西莫斯
庆祝农家食品，

59
00:35:37,396 --> 00:35:38,571
那时...

60
00:35:38,788 --> 00:35:40,138
你没有那样做。

61
00:35:40,312 --> 00:35:42,444
因为米其林
不允许你这样做。

62
00:35:42,792 --> 00:35:46,753
杜卡斯先生所做的是
确实改变了谈话。

63
00:35:47,014 --> 00:35:49,321
并让像我们这样的厨师，
实际上，

64
00:35:49,538 --> 00:35:52,411
为废弃饲料猪提供服务
在我们的菜单上

65
00:35:52,585 --> 00:35:54,064
和充电
我们为此收取什么费用。

66
00:35:54,239 --> 00:35:55,414
这是一个非常重要的...

67
00:35:55,588 --> 00:35:56,719
谢谢你提出来。

68
00:35:56,893 --> 00:35:58,025
这是一个非常重要的时刻

69
00:35:58,286 --> 00:36:00,767
在近代史上
美食。

70
00:41:15,385 --> 00:41:16,648
-当地小吃。
-当地小吃。

71
00:46:16,686 --> 00:46:18,297
上海火车。上海。

72
00:47:24,276 --> 00:47:26,669
我们不对待孩子
作为贫困儿童。

73
00:47:27,409 --> 00:47:29,455
我们把他们当孩子一样对待

74
00:47:29,716 --> 00:47:31,892
谁没有
机会。

75
00:47:32,458 --> 00:47:36,070
可怜的孩子会来这里
并看到它是安全的，

76
00:47:36,244 --> 00:47:37,506
孩子会说，

77
00:47:37,942 --> 00:47:39,769
我一定还是很重要的。

78
00:47:40,248 --> 00:47:41,510
这就是关键。

79
00:47:41,728 --> 00:47:43,425
然后他们开始做梦。

80
00:47:44,078 --> 00:47:46,646
然后你就可以挑战他们
学习。

81
00:47:47,212 --> 00:47:48,778
去玩，去超越。

82
00:47:49,083 --> 00:47:51,346
我们可以帮助多少贫困人口

83
00:47:51,694 --> 00:47:53,479
如果我们只投资于它们

84
00:47:53,653 --> 00:47:55,089
当还有时间的时候。

85
00:48:13,673 --> 00:48:14,935
痴迷是件好事

86
00:48:15,109 --> 00:48:16,415
其中一个孩子

87
00:48:16,589 --> 00:48:17,851
将成为正式厨师
在餐厅里。

88
00:48:18,504 --> 00:48:20,114
我一直梦想着这个。

89
00:48:55,933 --> 00:48:57,630
现在我有了自己的工作

90
00:48:57,804 --> 00:49:00,328
我现在可以帮助我的家人
与他们的需求。

91
00:49:00,546 --> 00:49:02,591
这是我以前做不到的。

92
00:49:03,070 --> 00:49:05,812
我能说什么程序
它改变了我的生活

93
00:49:05,986 --> 00:49:08,684
成为更好的...
成为一个更好的人...

94
00:49:08,858 --> 00:49:12,471
现在我可以面对生活了
带着极大的自豪。

95
00:49:12,993 --> 00:49:14,777
不，而是信心。

96
00:49:15,561 --> 00:49:17,737
- 太感谢了。

97
00:49:18,042 --> 00:49:19,782
太感谢了。是的。

98
00:49:20,000 --> 00:49:21,523
- 很好的帮助，厨师。
- 谢谢。

99
00:49:21,741 --> 00:49:22,829
太感谢了。

100
00:49:27,877 --> 00:49:29,227
- 特蕾莎，来吧。

101
00:59:11,069 --> 00:59:12,331
你很忙。

102
00:59:12,636 --> 00:59:14,289
- 谢谢。
- 是啊...

103
00:59:14,463 --> 00:59:16,509
你应该只是
在巴黎或纽约...

104
00:59:16,683 --> 00:59:17,815
- 是啊...
- ...不在乌兰巴托。

105
00:59:17,989 --> 00:59:19,599
- 下一步...
- 谢谢你...

106
00:59:57,898 --> 01:00:00,553
MAK 是最大的之一
蒙古公司。

107
01:00:00,727 --> 01:00:02,642
我们进行了大量的采矿工作，
探索。

108
01:00:02,816 --> 01:00:06,124
我们一直在努力寻找
新矿藏。

109
01:00:06,298 --> 01:00:07,734
-好的。
- 男人：是的。

110
01:00:07,995 --> 01:00:11,390
正如您可能感兴趣的那样
在蒙古开一家餐馆

111
01:00:11,738 --> 01:00:14,523
那可能是
可能的合作。

112
01:00:16,874 --> 01:00:19,093
统治者之一
蒙古的...

113
01:01:11,493 --> 01:01:13,147
我在网上读到
你是

114
01:01:13,321 --> 01:01:17,108
仅有的两名厨师之一
拥有 21 颗米其林星

115
01:01:17,412 --> 01:01:18,544
是的。

116
01:01:19,371 --> 01:01:21,634
我的朋友，罗布雄...

117
01:01:22,200 --> 01:01:23,897
啊啊，他也是法国人？

118
01:01:24,071 --> 01:01:25,290
是的。

119
01:01:26,900 --> 01:01:28,336
他也是法国人，是的。

120
01:06:58,449 --> 01:07:01,843
哇，太棒了。
那是一件美丽的作品。

121
01:07:24,344 --> 01:07:26,085
杜卡斯先生，
这是给你买的。

122
01:07:26,259 --> 01:07:27,391
这是caju-anao。

123
01:07:30,089 --> 01:07:31,525
如果你能闻到，请。

124
01:07:42,493 --> 01:07:43,885
风味上的差异。

125
01:07:44,799 --> 01:07:46,018
这是直接的区别。

126
01:08:12,175 --> 01:08:15,003
男面试官：

127
01:09:21,592 --> 01:09:23,246
这才是真正的……puro。

128
01:09:54,494 --> 01:09:56,888
-这附近...
- 五天，五天。

129
01:09:57,062 --> 01:10:00,021
非常特别的时刻因为
当豆子死掉的时候，

130
01:10:00,196 --> 01:10:02,807
味道开始显现。

131
01:10:08,639 --> 01:10:10,858
第五天我们开始切割。

132
01:12:06,191 --> 01:12:07,627
猜猜谁在这里？

133
01:12:07,975 --> 01:12:10,108
这些人是从法国来的。

134
01:12:12,284 --> 01:12:13,764
我们现在必须把它放在 Instagram 上。

135
01:12:23,774 --> 01:12:25,036
我去了蒙特卡洛。

136
01:12:26,211 --> 01:12:27,821
我像狗一样工作。

137
01:12:27,995 --> 01:12:30,302
结束时
这难以置信的经历

138
01:12:30,650 --> 01:12:34,132
他问我：“你有没有采取
笔记？”诸如此类的事情。

139
01:12:34,306 --> 01:12:37,048
我说：“看，我有
整本书都充满了它们”。

140
01:12:37,831 --> 01:12:39,006
他拿到了书。

141
01:12:39,616 --> 01:12:41,052
他把书弄坏了。

142
01:12:41,357 --> 01:12:42,923
他把它扔进垃圾桶，

143
01:12:43,184 --> 01:12:44,621
看着我说……

144
01:12:48,364 --> 01:12:49,539
相信自己！

145
01:12:50,409 --> 01:12:51,758
相信你的味觉！

146
01:12:52,803 --> 01:12:55,022
如果你复制食谱

147
01:12:55,240 --> 01:12:56,763
如果你有一本书，

148
01:12:57,111 --> 01:13:00,463
在你心里你永远都会
去那里检查一下

149
01:13:00,637 --> 01:13:02,290
如果它是对的，或者如果它是错的。

150
01:13:02,508 --> 01:13:04,858
但如果你相信自己
和你的味觉，

151
01:13:05,250 --> 01:13:06,643
你知道技术，

152
01:13:06,991 --> 01:13:08,732
你可以表达自己。

153
01:14:04,831 --> 01:14:07,051
这是一个非常复杂的领域。

154
01:14:08,226 --> 01:14:09,619
如果你来这里...

155
01:14:13,318 --> 01:14:15,059
这是我们当晚的嘉宾。

156
01:14:35,601 --> 01:14:37,385
所以，这就是现实，
你知道。

157
01:14:37,560 --> 01:14:38,691
我们想提供帮助，

158
01:14:38,865 --> 01:14:40,432
我们不想
改变世界。

159
01:14:40,606 --> 01:14:42,478
但我们想帮助人们
赋予自己力量。

160
01:15:41,449 --> 01:15:44,148
这对我来说是莫大的荣幸

161
01:15:44,409 --> 01:15:49,632
向您介绍厨师
罗曼 (Romain) Athänée 广场的美食

162
01:15:49,806 --> 01:15:51,808
还有我的厨师阿兰·杜卡斯

163
01:15:51,982 --> 01:15:54,332
他们总共来到这里
来自法国

164
01:15:54,506 --> 01:15:56,377
今晚只是为了给你做饭。