1
00:01:29,002 --> 00:01:33,070
China, een land met verschillende geografische omgevingen en klimaten

2
00:01:36,072 --> 00:01:39,098
Mensen werken van dag tot nacht

3
00:01:41,064 --> 00:01:42,150
Als voorjaarsbeplanting

4
00:01:43,009 --> 00:01:44,031
herfst oogsten

5
00:01:45,054 --> 00:01:46,102
zomer cultiveren

6
00:01:47,003 --> 00:01:48,004
en winterstalling

7
00:01:51,008 --> 00:01:52,066
Er is een strak schema

8
00:01:52,096 --> 00:01:54,142
bestond in de seizoenscyclus

9
00:01:55,082 --> 00:01:57,106
en is al meer dan duizend jaar in stand gebleven

10
00:01:59,038 --> 00:02:00,045
Vergelijk het met het agrarische tijdperk

11
00:02:01,042 --> 00:02:03,051
mensen zijn geleidelijk vervreemd van de natuur

12
00:02:05,038 --> 00:02:08,066
Niettemin door in de voetsporen van hun voorouders te treden

13
00:02:08,082 --> 00:02:10,130
en hun eigen voedsel koken

14
00:02:11,044 --> 00:02:13,108
zijn de unieke kookmethode van Chinees geworden

15
00:02:16,062 --> 00:02:19,063
Dit is het verhaal van de tijd

16
00:02:19,009 --> 00:02:22,091
en is het geheim van hoe Chinezen met de natuur omgaan

17
00:02:37,044 --> 00:02:39,050
De brede bergkam van de Zhang Guang Cai-berg

18
00:02:40,003 --> 00:02:42,045
is bedekt met sneeuw die meer dan een meter diep is

19
00:02:43,098 --> 00:02:45,130
Diep in de sparrenbossen

20
00:02:46,048 --> 00:02:47,057
Het logteam voltooit hun laatste taak

21
00:02:48,004 --> 00:02:49,042
vóór de sluiting van de bergen

22
00:02:50,022 --> 00:02:52,114
Li Shu Guo is hun kapitein met 25 jaar ervaring

23
00:02:54,007 --> 00:02:54,103
Deze boom valt

24
00:02:55,066 --> 00:02:57,066
Laten we hierna die Ying-deurboom neerleggen

25
00:03:02,036 --> 00:03:04,082
Het valt naar beneden

26
00:03:15,007 --> 00:03:19,041
De lente komt eraan

27
00:03:20,001 --> 00:03:23,025
maar het weer hier is nog steeds ijskoud

28
00:03:26,006 --> 00:03:28,042
Nadat het opgeslagen voedsel is opgebruikt

29
00:03:28,096 --> 00:03:30,188
Zijn vrouw Qin Hong Zhi besloot meer te kopen aan de voet van de berg

30
00:03:40,046 --> 00:03:43,118
In het noordoosten van China is vis een must voor een stevig diner

31
00:03:44,005 --> 00:03:45,051
Maistortilla's kunnen rond gelegd worden

32
00:03:45,096 --> 00:03:47,099
terwijl u de vis kookt

33
00:03:51,094 --> 00:03:52,166
en toen de heerlijke geur van vis naar buiten kwam

34
00:03:54,002 --> 00:03:56,028
de maïstortilla's worden klaargemaakt om van te genieten

35
00:04:22,092 --> 00:04:24,176
In de nacht van maart ligt de temperatuur 15 graden onder nul

36
00:04:26,001 --> 00:04:28,063
Dit is de meest geschikte temperatuur voor het maken van bevroren tofu

37
00:04:34,014 --> 00:04:36,096
Lage temperaturen helpen de eiwitten en het watergehalte

38
00:04:36,098 --> 00:04:37,100
van elkaar te blijven scheiden

39
00:04:39,046 --> 00:04:42,052
Bevroren water helpt de tofu

40
00:04:42,052 --> 00:04:43,128
zachter en lekkerder worden

41
00:04:44,062 --> 00:04:46,096
Dit is het favoriete eten van Li Shu Guo

42
00:04:50,005 --> 00:04:51,059
7 tot 8 kilometer verderop

43
00:04:52,004 --> 00:04:54,020
er is een kreek die nooit bevroren is en gebruikt kan worden om vis te stoven

44
00:04:54,082 --> 00:04:57,091
dat door de lokale bevolking stromend water wordt genoemd

45
00:05:05,046 --> 00:05:07,050
Wanneer heet water in gedroogd voedsel wordt gegoten

46
00:05:07,096 --> 00:05:10,102
de oorspronkelijke karakters verschijnen opnieuw

47
00:05:12,004 --> 00:05:14,030
Dit is niet alleen het bijgerecht van het stoven van vis

48
00:05:14,082 --> 00:05:17,085
maar is ook de belangrijkste bron van vitamine in de winter

49
00:05:18,012 --> 00:05:20,012
Je klauwen alsjeblieft

50
00:05:26,098 --> 00:05:27,142
Ik ben terug

51
00:05:28,048 --> 00:05:29,126
Alles is goed

52
00:05:30,026 --> 00:05:30,102
Niet slecht

53
00:05:39,002 --> 00:05:42,009
Vissen worden snel dichtgeschroeid met hete olie

54
00:05:43,042 --> 00:05:44,114
Nu voegen ze stroomwater toe

55
00:05:50,014 --> 00:05:52,058
Een half uur later is het tijd om tofu erin te doen

56
00:05:53,094 --> 00:05:54,172
Forzen tofu ziet eruit als een honingraat

57
00:05:55,076 --> 00:05:58,084
Het ziet er mollig uit met voldoende soep

58
00:06:01,008 --> 00:06:03,020
Laten we samen gaan eten

59
00:06:05,018 --> 00:06:05,116
Proost

60
00:06:06,016 --> 00:06:06,100
Fantastisch

61
00:06:07,042 --> 00:06:08,138
Na het stoofvisseizoen

62
00:06:09,074 --> 00:06:12,077
De winter loopt ten einde

63
00:06:21,008 --> 00:06:23,042
Ten zuiden van 2000 kilometer

64
00:06:24,034 --> 00:06:26,036
Binnen hetzelfde seizoen

65
00:06:26,036 --> 00:06:28,078
Het weer is onvoorspelbaar

66
00:06:32,074 --> 00:06:36,140
Op de Tian Mu-berg symboliseert lentedonder de groei van planten

67
00:06:39,004 --> 00:06:41,072
Gao Bao Liang heeft het gemerkt

68
00:06:42,008 --> 00:06:44,056
de boodschap die door de natuur wordt verzonden

69
00:06:46,048 --> 00:06:49,102
Ik word om 5 uur 's ochtends wakker, een maand lang

70
00:06:51,066 --> 00:06:53,134
Zelfs als het onweert, graaf ik bamboescheuten

71
00:06:54,034 --> 00:06:55,116
Omdat het snel zal uitgroeien tot de bamboe

72
00:07:06,056 --> 00:07:08,118
Direct na de lentedonder schiet de eerste bamboe

73
00:07:09,018 --> 00:07:11,018
wordt donderscheuten genoemd

74
00:07:11,092 --> 00:07:13,096
Ze kunnen binnen 10 dagen worden gegeten

75
00:07:14,032 --> 00:07:16,130
en daarna zullen het bamboes zijn

76
00:07:21,018 --> 00:07:23,025
Thundershoots hebben een extreem korte garantietermijn

77
00:07:24,032 --> 00:07:27,088
Ze vertonen zelfs na een halve dag een andere smaak

78
00:07:28,000 --> 00:07:31,002
en de volgende dag is het zelfs niet leuk

79
00:07:40,034 --> 00:07:42,072
Het echtpaar werkt van dag tot nacht

80
00:07:42,072 --> 00:07:45,140
In de drukste periode halen zij 750 kg op

81
00:07:47,096 --> 00:07:50,138
Maak je klaar, ik laat de scheuten nu vallen

82
00:08:05,032 --> 00:08:08,046
Diep in de bergen

83
00:08:08,046 --> 00:08:10,046
Bamboescheuten zijn het middelpunt van het dagelijkse leven van een gezin geworden

84
00:08:11,078 --> 00:08:11,176
Van het doorzagen van de stronk

85
00:08:13,088 --> 00:08:13,186
om de schil te verwijderen

86
00:08:15,066 --> 00:08:16,068
en planken

87
00:08:20,002 --> 00:08:21,088
Ze zullen snel worden voorbereid

88
00:08:22,008 --> 00:08:24,076
van vrouwenwerk

89
00:08:33,084 --> 00:08:35,122
Donderscheuten hebben een frisse smaak

90
00:08:38,076 --> 00:08:41,082
Ongeacht hoe je het kookt

91
00:08:42,014 --> 00:08:43,082
Het wordt een smakelijk gerecht

92
00:08:56,094 --> 00:08:58,142
Bamboe komt oorspronkelijk uit China

93
00:09:00,005 --> 00:09:03,069
Bij Lin An eten ruim 150 duizend mensen bamboe

94
00:09:05,074 --> 00:09:08,078
Het echtpaar gebruikt theewarmers

95
00:09:09,014 --> 00:09:11,014
om nog een heerlijk gerecht te bereiden

96
00:09:16,005 --> 00:09:19,043
Bamboescheuten koken van kruiden

97
00:09:20,052 --> 00:09:22,056
en scheur het met de vinger wijd open

98
00:09:23,092 --> 00:09:25,154
De brand leidt tot verdampingen

99
00:09:33,088 --> 00:09:36,134
Dit zijn de meest populaire theesnacks van Jiang Nan

100
00:09:38,072 --> 00:09:41,136
en is ook het belangrijkste inkomen van het paar

101
00:10:07,005 --> 00:10:10,006
Een maand na het donderschietseizoen

102
00:10:11,002 --> 00:10:13,026
Het heerlijke verhaal is van de bergbewoners

103
00:10:13,044 --> 00:10:14,102
is net begonnen

104
00:10:19,002 --> 00:10:22,084
Onder de verdorde bladeren

105
00:10:27,004 --> 00:10:27,070
Bamboescheuten groeien

106
00:10:28,006 --> 00:10:29,050
De wortels worden uitgegraven

107
00:10:29,005 --> 00:10:29,021
uit de klei

108
00:10:34,064 --> 00:10:37,072
Er is gele boog uit gegroeid

109
00:10:38,044 --> 00:10:38,132
de diepste plekken

110
00:10:39,094 --> 00:10:41,142
Als we de gele boog zouden graven

111
00:10:42,042 --> 00:10:44,047
We koken alleen voor onszelf

112
00:10:44,092 --> 00:10:45,166
Het is erg lekker

113
00:10:48,044 --> 00:10:50,122
Dit is de zeer zeldzame gele boog

114
00:10:51,084 --> 00:10:54,100
Je vindt ze misschien maar drie of vier in een berg

115
00:10:55,006 --> 00:10:57,068
Maar het smaakt knapperiger

116
00:10:58,022 --> 00:11:00,022
dan welke andere shoot dan ook

117
00:11:00,076 --> 00:11:02,130
Het heeft zelfs de smaak van peer

118
00:11:10,024 --> 00:11:13,056
Ook nadat de gele boog is opgegraven

119
00:11:13,066 --> 00:11:15,122
de kwaliteiten ervan zullen snel achteruitgaan

120
00:11:16,054 --> 00:11:20,056
Van oogst tot verwerking, het moet in minuten gemeten worden

121
00:11:27,036 --> 00:11:28,044
Bacon met gele boog

122
00:11:29,016 --> 00:11:31,016
Dit is de meest voorkomende stijl van Gao's familie

123
00:11:31,092 --> 00:11:33,126
Ze hebben een heel andere smaak

124
00:11:34,026 --> 00:11:35,029
tussen elkaar

125
00:11:36,008 --> 00:11:38,010
Je hoeft maar 7 minuten te stomen

126
00:11:39,098 --> 00:11:41,142
de verschillende smaak tussen vlees en scheuten

127
00:11:42,006 --> 00:11:45,022
beginnen met combineren

128
00:11:46,026 --> 00:11:48,058
Dit heerlijke gerecht van bamboeboeren

129
00:11:48,064 --> 00:11:49,132
Is een verheven rijk

130
00:11:50,032 --> 00:11:52,032
van het Chinese dieet

131
00:11:54,072 --> 00:11:55,124
Het ultieme eten is

132
00:11:56,056 --> 00:11:58,114
alleen voorbereid op de meest hardwerkende mensen

133
00:12:10,066 --> 00:12:13,066
Shen Dun Shu, een boer uit het dorp Shang Bao

134
00:12:14,022 --> 00:12:17,104
Hij paste een andere manier toe om seizoensvariaties te kennen

135
00:12:18,006 --> 00:12:21,024
Chinese Almanak, 2000 jaar geleden gevormd

136
00:12:22,012 --> 00:12:25,046
het regelde 24 zonnetermijnen om de boer te begeleiden

137
00:12:26,000 --> 00:12:28,098
die volgens de tijd veranderen

138
00:12:28,098 --> 00:12:29,134
en meteorologische veranderingen

139
00:12:33,054 --> 00:12:34,100
In maart wordt het weer warmer

140
00:12:35,018 --> 00:12:36,100
Mensen gaan pompoen en kalebas zaaien

141
00:12:37,003 --> 00:12:38,099
en wachtend op zijn groei

142
00:12:39,088 --> 00:12:42,130
April is de tijd van de vlinder

143
00:12:43,003 --> 00:12:45,003
Mensen sneden takken af en gebruikten deze als ondersteuning voor yam

144
00:12:52,000 --> 00:12:55,064
In mei beginnen de zwaluwen met nestelen

145
00:12:55,064 --> 00:12:57,064
Tuinen wachten op bevruchting

146
00:13:01,058 --> 00:13:03,124
Na de zomer zijn likdoorns klaar om te eten

147
00:13:04,036 --> 00:13:06,062
Handdoekpompoen en pompoen kunnen worden geoogst

148
00:13:10,006 --> 00:13:11,058
Tot september en oktober,

149
00:13:11,007 --> 00:13:12,009
Het is tijd om lente-uitjes te zaaien

150
00:13:13,016 --> 00:13:15,062
en wachtend op zijn groei

151
00:13:17,002 --> 00:13:18,056
Seizoenen

152
00:13:18,088 --> 00:13:20,166
tot seizoensgebonden zaaien en oogsten

153
00:13:22,008 --> 00:13:24,046
Chinese boeren krijgen een rijk rendement

154
00:13:24,074 --> 00:13:26,076
met de ervaringen van voorouders

155
00:13:33,036 --> 00:13:35,039
Rijst groeit tot vijf of zes bladeren

156
00:13:35,074 --> 00:13:37,150
en het zijn ramets

157
00:13:38,074 --> 00:13:40,110
Er zijn verschillende plantmeesters

158
00:13:41,001 --> 00:13:43,001
hier wonen

159
00:13:43,001 --> 00:13:45,017
Zaaien hier en hier

160
00:13:45,036 --> 00:13:46,045
Zijn zoon is in Peking

161
00:13:47,036 --> 00:13:49,084
Zo heeft Shen zijn dochter genoemd

162
00:13:49,009 --> 00:13:50,011
om het gezin te helpen

163
00:13:52,028 --> 00:13:55,060
Shen Dun Shu gelooft dat, ongeacht hoe ver de kinderen van huis zijn vertrokken

164
00:13:55,008 --> 00:13:58,064
Ze mogen hun familie en geboorteplaats niet vergeten

165
00:14:19,038 --> 00:14:21,046
In het voorjaar groeien planten

166
00:14:22,056 --> 00:14:23,118
Hoewel het nog steeds niet de tijd is om te zaaien

167
00:14:24,007 --> 00:14:26,093
maar de natuur heeft een verscheidenheid aan wilde kruiden bereid

168
00:14:29,044 --> 00:14:30,110
Aan de waterkant van het Poyang-meer

169
00:14:31,048 --> 00:14:33,057
Er zitten vol met wilde selderij en artemisia selengensis

170
00:14:50,034 --> 00:14:51,072
Maak er een Artemisia-cake van

171
00:14:52,018 --> 00:14:55,076
Het is niet alleen lekker, maar ook de smaak van de natuur

172
00:14:58,032 --> 00:14:59,058
Op de Noordheuvel

173
00:14:59,068 --> 00:15:02,072
De gewoonte om potmagnolia te maken is nooit veranderd

174
00:15:05,044 --> 00:15:08,092
Gestoomde iepenzaadmaaltijd is het eerste heerlijke gerecht

175
00:15:08,096 --> 00:15:09,102
over generaties heen

176
00:15:24,056 --> 00:15:25,108
Yanshan

177
00:15:26,078 --> 00:15:27,172
An De Wen wacht op

178
00:15:29,024 --> 00:15:30,072
een koudegolf in het vroege voorjaar

179
00:15:30,072 --> 00:15:32,072
Toona sinensis zou moeten bloeien tijdens het Guyu-seizoen

180
00:15:32,072 --> 00:15:34,075
Maar hier ontkiemen ze nog steeds niet

181
00:15:40,082 --> 00:15:42,084
Bijna iets meer dan een nacht

182
00:15:43,004 --> 00:15:45,008
er komt een ongebruikelijke fantastische geur naar buiten

183
00:15:49,078 --> 00:15:51,122
Ze moeten vanaf de ochtend worden verwerkt

184
00:15:52,022 --> 00:15:53,098
tot middag

185
00:15:54,036 --> 00:15:56,062
en ging een week door

186
00:15:58,028 --> 00:16:00,102
Toons hoeven maar twee of drie dagen te groeien

187
00:16:01,012 --> 00:16:02,044
Het zal een slechte smaak zijn als je nog maar één dag kweekt

188
00:16:05,096 --> 00:16:06,182
De dikte van de wilde kruiden is vergelijkbaar met die van eetstokjes

189
00:16:08,000 --> 00:16:10,006
ze groeien alleen in de schaduw van deze berg

190
00:16:14,056 --> 00:16:15,142
Toon-elementen zenden een

191
00:16:16,042 --> 00:16:18,042
ongebruikelijke en volle geur

192
00:16:18,084 --> 00:16:19,142
Sommige mensen kunnen er niet tegen

193
00:16:21,004 --> 00:16:22,072
Maar in de ogen van wie ervan houdt

194
00:16:22,092 --> 00:16:24,096
dit is de smaak van de lente

195
00:16:29,004 --> 00:16:32,008
China is het enige land ter wereld

196
00:16:32,044 --> 00:16:33,086
dat de mensen toons eten

197
00:16:35,062 --> 00:16:37,150
Degene die bakte met ingepakt ei

198
00:16:38,005 --> 00:16:39,043
heet toona sinensis vis

199
00:16:44,008 --> 00:16:46,060
Het kan ook worden gehakt en gebakken met ei

200
00:16:51,074 --> 00:16:52,136
of om een tofu-salade te maken

201
00:16:53,098 --> 00:16:55,140
Het zijn allemaal unieke lentevoedseljes

202
00:17:04,034 --> 00:17:05,066
Slechts één week

203
00:17:05,066 --> 00:17:06,114
twee toons

204
00:17:07,058 --> 00:17:08,112
De bladeren groeien nog steeds

205
00:17:09,012 --> 00:17:10,078
Maar het is niet meer goed om te eten

206
00:17:11,014 --> 00:17:12,036
Voor Ann

207
00:17:12,044 --> 00:17:14,102
De lente is voorbij

208
00:17:23,092 --> 00:17:26,114
Shang Bao, Seeds heeft nieuwe wortels gekregen

209
00:17:27,068 --> 00:17:29,144
Shen Dun Shu wacht op een lenteregen

210
00:17:33,006 --> 00:17:35,012
Shen's familie besluit hun meest oprechte verwachting uit te spreken

211
00:17:35,066 --> 00:17:37,069
naar een soort voedsel

212
00:17:40,078 --> 00:17:42,130
Rijk van eerste jaars, toegevoegd aan bieslook

213
00:17:43,048 --> 00:17:44,130
Bang voor groene rijstsoep

214
00:17:47,052 --> 00:17:49,136
Het brouwen van het gedroogde gardeniafruit

215
00:17:50,042 --> 00:17:52,044
waardoor het op kleigeel lijkt

216
00:17:57,046 --> 00:18:00,046
De derde laag is rijstwit

217
00:18:01,048 --> 00:18:04,076
De laatste is het feestelijke tomatenrood

218
00:18:06,096 --> 00:18:08,140
laag voor laag gekookt

219
00:18:09,072 --> 00:18:10,140
en 9 keer herhaald

220
00:18:11,062 --> 00:18:13,070
De gemaakte rijstpudding heet Jiu Ceng Pi

221
00:18:25,004 --> 00:18:27,050
Groene lente

222
00:18:28,004 --> 00:18:30,010
Gouden herfst

223
00:18:30,078 --> 00:18:32,104
Witte rijst

224
00:18:33,072 --> 00:18:35,108
en voorspoedige dagen

225
00:18:37,084 --> 00:18:40,085
Voor alle boeren op aarde

226
00:18:41,022 --> 00:18:43,110
Dit is misschien wel hun meest voorkomende ambitie

227
00:18:44,044 --> 00:18:47,082
en de kleur ervan

228
00:19:12,006 --> 00:19:13,100
Op weg naar het noorden

229
00:19:14,054 --> 00:19:16,054
Het is al zomer

230
00:19:16,009 --> 00:19:17,073
aan de benedenloop van de Yangtze-rivier

231
00:19:22,009 --> 00:19:25,037
Qian Dao Hu, in het schone water

232
00:19:26,058 --> 00:19:28,076
Er wordt heerlijk gebrouwen

233
00:19:33,004 --> 00:19:36,009
1 maand geleden is het seizoen van de bestuiving van dennen

234
00:19:37,038 --> 00:19:40,094
Droog stuifmeel dat van de mannelijke bal valt

235
00:19:41,012 --> 00:19:43,020
en voedde de beste vis in China

236
00:19:48,074 --> 00:19:49,170
Maar voorlopig is het niet de beste tijd

237
00:19:50,072 --> 00:19:51,150
vis koken

238
00:19:57,000 --> 00:19:58,076
Vissers hebben hun eigen doelen

239
00:19:59,001 --> 00:20:01,001
Seizoenťin Chinese karakters

240
00:20:01,001 --> 00:20:03,093
Het betekent dat je de juiste dingen op het juiste moment doet

241
00:20:06,007 --> 00:20:07,059
Naarmate het weer warmer wordt

242
00:20:08,058 --> 00:20:10,154
Slakken migreerden van diep water naar ondiep water

243
00:20:12,038 --> 00:20:14,039
Dit soort buikpotige softwaredier

244
00:20:14,056 --> 00:20:17,072
is het heerlijke eten van bewoners aan het water sinds de oudheid

245
00:20:21,074 --> 00:20:23,150
Jiang Nan-mensen zijn de meester in het eten van slakken

246
00:20:24,072 --> 00:20:26,108
Zuig zachtjes tussen de lippen en tanden

247
00:20:27,008 --> 00:20:29,008
is genoeg

248
00:20:40,066 --> 00:20:43,071
Indien nodig gebruiken ze tandenstokers

249
00:20:46,002 --> 00:20:47,008
Heb er nog één

250
00:20:47,009 --> 00:20:48,085
Slak smaakt oorspronkelijk niet lekker

251
00:20:49,098 --> 00:20:52,112
Mensen eten slak vanwege het gevoel

252
00:20:53,024 --> 00:20:56,028
en om te genieten van het ?zuigen? proces om het op te eten

253
00:21:03,012 --> 00:21:05,046
Echter, de beste slak

254
00:21:05,006 --> 00:21:07,022
ligt verborgen in de diepe bergen

255
00:21:18,014 --> 00:21:21,066
Kai Hua, gelegen in Qian Tang Jiang

256
00:21:22,054 --> 00:21:23,061
Tussen valleien

257
00:21:24,066 --> 00:21:25,134
is de werkplek voor Yu Yun Shan

258
00:21:36,018 --> 00:21:39,025
Zelfgemaakt waterdicht masker

259
00:21:39,094 --> 00:21:41,130
maak de wereld onder water schoon

260
00:21:44,004 --> 00:21:46,030
Sindsdien een slakkenvanger geworden

261
00:21:46,003 --> 00:21:47,004
Yu is de beste persoon die seizoensvariaties kent

262
00:21:47,004 --> 00:21:49,007
hier

263
00:21:57,018 --> 00:21:59,092
Deze waterslak gevangen door Yu Yun Shan

264
00:22:00,022 --> 00:22:04,036
Is erg lekker en bevat een beetje bittere smaak

265
00:22:05,036 --> 00:22:08,036
Zijn vrouw gaat elke dag om vijf uur 's ochtends slakken verhandelen

266
00:22:09,052 --> 00:22:11,090
Deze slak met groene schaal

267
00:22:12,016 --> 00:22:14,062
Kan voor een zeer goede prijs verkocht worden

268
00:22:14,062 --> 00:22:16,071
vanwege de kwaliteit en groei uit schoon water

269
00:22:17,066 --> 00:22:18,152
Hier, kijk eens

270
00:22:20,042 --> 00:22:23,044
Wat basilicum kan een frisse smaak oproepen

271
00:22:23,052 --> 00:22:25,060
en meestal geserveerd met slakken

272
00:22:28,078 --> 00:22:29,080
Normaal gesproken pluk ik slakken

273
00:22:29,008 --> 00:22:30,072
tot 3-4 uur

274
00:22:31,009 --> 00:22:33,037
Soms als mijn telefoon overgaat

275
00:22:34,018 --> 00:22:35,040
's nachts

276
00:22:35,054 --> 00:22:36,110
Ik zal erg overstuur zijn

277
00:22:42,032 --> 00:22:44,038
Elke keer komt mijn dochter terug

278
00:22:44,038 --> 00:22:45,102
Ik zal dit voor haar koken

279
00:22:49,004 --> 00:22:50,066
Als de verschillende werktijden

280
00:22:51,012 --> 00:22:55,014
De lunch is de enige verzameltijd voor dit gezin

281
00:23:10,046 --> 00:23:11,100
In de visie van dochter

282
00:23:12,018 --> 00:23:14,100
Zijn vader slaapt de hele zomer

283
00:23:15,022 --> 00:23:16,100
Maar wat weet ze niet

284
00:23:17,000 --> 00:23:19,038
is dat de groene slak ook overdag slaapt

285
00:23:20,012 --> 00:23:22,054
Yu Yun Shan moet zijn tijd inhalen

286
00:23:22,006 --> 00:23:23,020
voordat de watertemperatuur daalt

287
00:23:24,098 --> 00:23:26,120
Dit is zijn beste oogstseizoen

288
00:23:27,072 --> 00:23:30,080
Het gevaarlijke werk moet de hele zomer worden voortgezet

289
00:23:54,078 --> 00:23:57,082
De zon en de temperatuur zijn niet alleen heerlijk

290
00:23:57,088 --> 00:23:58,182
maar maakte ook een kleurrijke wereld

291
00:24:03,007 --> 00:24:04,063
Met het smelten van het ijs

292
00:24:05,042 --> 00:24:06,088
Planten beginnen te groeien

293
00:24:07,026 --> 00:24:08,104
opnieuw

294
00:24:12,054 --> 00:24:14,110
Planten behouden de groei en profiteren ervan

295
00:24:15,001 --> 00:24:15,077
fotosynthese

296
00:24:16,088 --> 00:24:17,092
Verschillende temperatuur

297
00:24:18,032 --> 00:24:20,054
gevoede variëteit aan gewassen

298
00:24:23,052 --> 00:24:26,074
Suiker verzamelde zich onder de zon

299
00:24:27,014 --> 00:24:29,016
Voedsel gedroogd om te bewaren

300
00:24:33,052 --> 00:24:34,094
Lan-eilanden

301
00:24:35,018 --> 00:24:37,112
is een vulkaaneiland met 45 vierkante kilometer

302
00:24:38,058 --> 00:24:40,120
en is de plaats van Tao-clans

303
00:24:41,086 --> 00:24:44,120
Van maart tot en met juni is het vliegende visseizoen

304
00:24:45,046 --> 00:24:46,055
De oceaan zal motiveren

305
00:24:47,036 --> 00:24:49,036
de hartslag van mannen

306
00:25:08,092 --> 00:25:09,099
Om roofdieren te vermijden

307
00:25:10,007 --> 00:25:12,013
Vliegende vissen hebben een unieke vaardigheid ontwikkeld

308
00:25:13,074 --> 00:25:14,120
Ze kunnen boven water glijden

309
00:25:15,022 --> 00:25:18,034
van snel zwaaien met hun staart en

310
00:25:18,046 --> 00:25:20,046
om een grote drijvende kracht te krijgen

311
00:25:30,054 --> 00:25:32,148
Zwem hard en sluit de opening van de netten

312
00:25:33,078 --> 00:25:35,156
Vertrouwend op hun samenwerkingsvaardigheden

313
00:25:36,056 --> 00:25:38,102
ze zullen een aanzienlijk inkomen hebben

314
00:25:54,008 --> 00:25:56,096
Maar volgens de grootvader van Ba Bu

315
00:25:57,009 --> 00:25:59,105
Hun actie is een gebrek aan respect voor de zee

316
00:26:01,022 --> 00:26:03,058
Vliegende vis is niet alleen het voedsel van het Tao-volk

317
00:26:03,008 --> 00:26:04,013
maar dat is ook hun geloof

318
00:26:06,026 --> 00:26:07,078
Overmatige industriële visserij

319
00:26:07,078 --> 00:26:09,087
Vroeger had het een aantal slechte gevolgen voor het milieu

320
00:26:11,008 --> 00:26:13,100
en is tot een paar jaar geleden enigszins verlicht

321
00:26:20,003 --> 00:26:24,005
Voor een plankenboot selecteerden Tao-mensen 13 soorten hout

322
00:26:24,034 --> 00:26:26,118
om unieke boten uit te werken

323
00:26:27,062 --> 00:26:30,066
voor hun visserij vliegende vissen

324
00:26:50,003 --> 00:26:51,097
Slechts 5 tot 6 vissen

325
00:26:52,024 --> 00:26:54,024
zijn genoeg voor een gezin

326
00:26:54,024 --> 00:26:56,024
voor één dag

327
00:26:56,054 --> 00:26:58,090
Ze zullen alleen maar meer vissen

328
00:26:58,009 --> 00:26:59,085
aan het einde van elk seizoen

329
00:27:00,066 --> 00:27:01,110
gedroogde vis maken

330
00:27:02,005 --> 00:27:04,023
Ze kunnen gegeten worden

331
00:27:04,068 --> 00:27:05,102
buiten het visseizoen

332
00:27:14,048 --> 00:27:15,140
Het proces van gedroogde vis is niet ingewikkeld

333
00:27:17,002 --> 00:27:20,028
Na eenvoudig gemarineerd en gebonden

334
00:27:20,048 --> 00:27:22,106
ze kunnen gedurende 3 dagen aan de zon worden blootgesteld en zijn klaar om te serveren

335
00:27:36,064 --> 00:27:39,096
Eenvoudig eten met authentiek leven

336
00:27:40,032 --> 00:27:42,044
Grootvader begrijpt de

337
00:27:42,044 --> 00:27:44,140
beste manier om met de natuur te communiceren

338
00:27:48,066 --> 00:27:49,152
Nog een keer na het vissen

339
00:27:51,004 --> 00:27:53,090
Zonneschijn en vliegende vissen zorgen ervoor

340
00:27:53,009 --> 00:27:55,031
een prachtig beeld

341
00:27:56,062 --> 00:27:59,068
Dit is de overeenkomst tussen het Tao-volk en de zee

342
00:28:08,006 --> 00:28:11,042
De natuur heeft niet altijd positieve effecten op de mensheid

343
00:28:12,009 --> 00:28:14,073
Hu Nan, wilde zon

344
00:28:15,092 --> 00:28:17,146
In de stad Guan Shi drogen de visvijvers uit

345
00:28:19,006 --> 00:28:19,104
De familie van He Lian Rong

346
00:28:20,058 --> 00:28:22,061
Geconfronteerd met het dilemma van een mislukte oogst

347
00:28:23,004 --> 00:28:26,006
Dit jaar duurt de droogte 40 dagen

348
00:28:26,006 --> 00:28:27,038
Bijna 50 dagen nu

349
00:28:28,082 --> 00:28:31,106
Ze stoppen met voegen als er een tekort aan water is

350
00:28:32,022 --> 00:28:34,023
en dan blijft alleen de verschrompelde schil over

351
00:28:39,056 --> 00:28:41,088
Om 30 hectare rijstvelden te redden

352
00:28:42,006 --> 00:28:44,010
Zijn familie heeft elke methode geprobeerd

353
00:28:44,001 --> 00:28:45,009
om hun gewassen te redden

354
00:28:47,006 --> 00:28:49,072
Hoewel de algemene situatie in China nog steeds goed is

355
00:28:50,026 --> 00:28:51,074
en gaan al 10 jaar mee

356
00:28:52,042 --> 00:28:53,124
maar extreem weer bij de lokale bevolking

357
00:28:54,024 --> 00:28:55,032
hebben nog steeds een enorme impact

358
00:28:56,004 --> 00:28:58,004
voor lokale boeren

359
00:29:01,004 --> 00:29:03,012
Gedroogde rijst wordt verbrand

360
00:29:04,002 --> 00:29:06,090
Ze hebben voorbereidingen getroffen om wat drooglandgewassen te planten

361
00:29:11,086 --> 00:29:12,091
Maar

362
00:29:13,006 --> 00:29:14,082
het wonder verscheen

363
00:29:16,005 --> 00:29:18,077
Eindelijk regent het

364
00:29:19,082 --> 00:29:21,124
We zijn zo blij

365
00:29:22,024 --> 00:29:24,024
Dat kan ook wat rijst schelen

366
00:29:39,012 --> 00:29:42,017
Naast de zon is de plant onlosmakelijk verbonden met water

367
00:29:43,082 --> 00:29:44,138
Neerslag in China

368
00:29:45,006 --> 00:29:48,084
Toont een dalende trend van zuidoost naar noordwest

369
00:29:58,066 --> 00:29:59,080
Tu Lu Fan

370
00:30:00,014 --> 00:30:01,080
Extreme droogte

371
00:30:01,008 --> 00:30:03,011
Is het heetste gebied in China

372
00:30:05,068 --> 00:30:08,152
Maar het grind Gobi vernietigt het leven niet

373
00:30:09,098 --> 00:30:13,106
Gesmolten water uit Tian Shan brengt daar leven

374
00:30:17,064 --> 00:30:20,072
Hier is de mooiste plek van China

375
00:30:26,000 --> 00:30:27,066
Onder de druif

376
00:30:27,008 --> 00:30:29,094
De familie van Hari Dan geniet van de oogst

377
00:30:32,007 --> 00:30:34,059
Wij zijn met 7 personen

378
00:30:35,022 --> 00:30:38,106
Ons hele leven is afhankelijk van deze druif

379
00:30:43,008 --> 00:30:46,016
Turpan, een plek waar altijd minder bewolking is

380
00:30:47,006 --> 00:30:50,064
Genoeg zonneschijn

381
00:30:51,018 --> 00:30:54,024
Laat de druiven overvloedige suiker verzamelen

382
00:30:55,086 --> 00:30:58,174
Net als 's nachts wordt de warmte goed afgevoerd

383
00:30:59,008 --> 00:31:01,062
en dat zorgt ervoor dat de suiker goed bewaard blijft in druiven

384
00:31:03,003 --> 00:31:05,057
Het geheim van de zoetste druiven in China

385
00:31:05,084 --> 00:31:08,156
is in dit soort enorme temperatuurverschillen tussen dag en nacht

386
00:31:19,007 --> 00:31:22,010
Overdag geplukt, 's nachts opgehangen

387
00:31:23,044 --> 00:31:24,053
Vierkante gaten

388
00:31:25,034 --> 00:31:28,092
voorkomen niet alleen direct zonlicht op druiven

389
00:31:29,032 --> 00:31:31,086
maar maken ook de luchtstromen gemakkelijker

390
00:31:32,094 --> 00:31:35,106
Ieder jaar in maart

391
00:31:36,006 --> 00:31:37,092
Ze zullen werken in druivenvelden

392
00:31:37,092 --> 00:31:40,164
Wij blijven de druiven controleren

393
00:31:42,006 --> 00:31:43,068
Meerdere keren

394
00:31:44,002 --> 00:31:46,080
Net als onze kinderen

395
00:31:48,008 --> 00:31:51,074
En nu kunnen ze even uitrusten

396
00:31:52,062 --> 00:31:55,066
en te wachten tot de temperatuur en tijd hun werk doen

397
00:32:01,002 --> 00:32:02,016
1 maand later

398
00:32:02,072 --> 00:32:04,081
Er worden zoetere druiven bereid

399
00:32:06,000 --> 00:32:08,084
Hun suikergehalte bereikte 30%

400
00:32:09,042 --> 00:32:10,138
Irak Bibra zal druivensap gebruiken

401
00:32:11,038 --> 00:32:13,130
om een voedsel met hoge energie te fabriceren

402
00:32:14,003 --> 00:32:15,005
Xinjiang-notencake

403
00:32:20,034 --> 00:32:23,066
4 uur gekookt op 115 graden

404
00:32:24,016 --> 00:32:28,048
90 kg druivensap geconcentreerd tot 30 kg siroop

405
00:32:29,068 --> 00:32:32,102
Geroosterde walnoot heeft een knapperige smaak

406
00:32:39,046 --> 00:32:42,082
Goed gebakken Xinjiang-notencake wordt in kleinere stukjes gesneden

407
00:32:43,068 --> 00:32:44,136
In een ander deel van China

408
00:32:45,036 --> 00:32:47,039
Dit voedsel heet Qie Gao

409
00:32:54,004 --> 00:32:57,046
Dit is niet alleen het dessert in westerse stijl

410
00:32:57,072 --> 00:33:00,090
maar is ook de belangrijkste bron van calorieën voor de lokale bevolking

411
00:33:07,098 --> 00:33:08,166
De Xinjiang-notencake is klaar

412
00:33:09,066 --> 00:33:10,122
Turpan-druiven

413
00:33:11,022 --> 00:33:13,025
hebben een ander niveau bereikt

414
00:33:14,034 --> 00:33:16,100
Hebben slechts 20% watergehalte

415
00:33:17,000 --> 00:33:19,003
en 60% van het suikergehalte

416
00:33:20,006 --> 00:33:22,012
dit is de bekendste

417
00:33:22,012 --> 00:33:24,017
bes die vier seizoenen kan doorlopen

418
00:33:28,026 --> 00:33:29,112
Een pot handpilaf

419
00:33:30,012 --> 00:33:33,048
Is de beste behandeling voor een druk jaar

420
00:33:34,048 --> 00:33:36,122
Dit is de unieke gele raapstrook van Xinjiang

421
00:33:37,054 --> 00:33:39,146
Schapenvet kan caroteen helpen oplossen in het bloed

422
00:33:40,046 --> 00:33:42,046
darmen

423
00:33:42,046 --> 00:33:43,104
onder hulp van het enzym

424
00:33:44,004 --> 00:33:47,036
en transformeren naar de opneembare vitamine A

425
00:33:49,064 --> 00:33:53,076
Tomaten geven de rijst een oranje kleur

426
00:33:59,008 --> 00:34:01,032
Met een klein vuur tot de saus gedroogd is

427
00:34:02,006 --> 00:34:05,062
De zoetzure druiven kunnen geserveerd worden bij lamsvlees

428
00:34:05,062 --> 00:34:07,062
Het maakt het lamsvlees niet alleen minder vettig

429
00:34:07,064 --> 00:34:10,090
maar maak de maaltijd ook smakelijker

430
00:34:22,002 --> 00:34:24,006
Zolang je maar de meest respectvolle houding hebt

431
00:34:24,024 --> 00:34:26,088
aan de natuur en de tijd

432
00:34:27,028 --> 00:34:29,086
Elke familie

433
00:34:29,086 --> 00:34:31,168
zullen hun zoetste beloningen krijgen

434
00:34:49,056 --> 00:34:51,065
Laten we teruggaan naar het verhaal van de zomer

435
00:35:00,004 --> 00:35:01,008
Alleen midden in de zomer

436
00:35:02,004 --> 00:35:04,022
met een watertemperatuur hoger dan 18 graden

437
00:35:04,022 --> 00:35:06,114
een soort heerlijk voedsel zal onder water broeden

438
00:35:11,028 --> 00:35:14,112
De Yangtze-rivier en Qing Ge Jiang kruisen elkaar in Wuhu

439
00:35:20,094 --> 00:35:23,102
Meester Xu maakt van de bloem sneeuwvlokken

440
00:35:29,004 --> 00:35:30,006
Drukken

441
00:35:30,044 --> 00:35:30,142
Rollend

442
00:35:32,001 --> 00:35:33,033
en snijden

443
00:35:34,006 --> 00:35:36,012
Noedels zijn lekker en glad

444
00:35:36,068 --> 00:35:39,072
Het zijn de meest representatieve snacks van Wuhu

445
00:35:42,036 --> 00:35:43,130
Echter, het beste seizoen

446
00:35:44,003 --> 00:35:45,089
om wat Xiao Dao-noedels te eten

447
00:35:46,032 --> 00:35:48,038
is midden in de zomer

448
00:35:52,004 --> 00:35:55,038
Onder het warme water beginnen garnalen te broeden

449
00:35:56,048 --> 00:35:58,064
4 tot 6 cm groot van de oudergarnaal

450
00:35:58,084 --> 00:36:00,110
omwikkeld met duizenden granen

451
00:36:06,094 --> 00:36:07,148
Bij langzamere stromen

452
00:36:09,002 --> 00:36:12,002
T-vormige buisvormige garnalenmanden van gisteravond

453
00:36:12,004 --> 00:36:13,058
zit nu vol met garnalen

454
00:36:23,076 --> 00:36:25,090
Om de garnalen reo te krijgen door te verschuiven met een bamboemand

455
00:36:27,004 --> 00:36:30,010
en 1 kg garnalen kan 50 g garnalenreo opleveren.

456
00:36:30,094 --> 00:36:31,100
Dagen en maanden gingen voorbij

457
00:36:32,054 --> 00:36:35,100
Na een hele zomer werken kon er slechts ongeveer 8 kg garnalenreo worden verzameld

458
00:36:40,088 --> 00:36:43,094
Meestal gieten ze de uien-gembersaus over de garnalen en stomen ze mee

459
00:36:56,064 --> 00:36:58,146
gele wijn. Om de garnalen opnieuw gedroogd te krijgen, moet u ze eerst in de zon laten drogen

460
00:36:59,046 --> 00:37:00,128
een half uur en kook ze vervolgens op een zacht vuur

461
00:37:06,092 --> 00:37:09,134
Uiteindelijk verzegelde ze ze

462
00:37:10,034 --> 00:37:11,056
met wat gepelde knoflook

463
00:37:11,078 --> 00:37:12,120
in een hermetische zak

464
00:37:18,088 --> 00:37:19,096
In de zomer van de steden langs de rivier

465
00:37:20,094 --> 00:37:21,188
na het koken van gesneden noedels

466
00:37:23,044 --> 00:37:24,142
ze gieten de noedels in de bottensoep

467
00:37:25,042 --> 00:37:27,042
met Chinese ui en sojasaus erop

468
00:37:31,084 --> 00:37:34,088
100 g noedels en 10 g gedroogde garnalen reo

469
00:37:35,056 --> 00:37:37,114
De perfecte mix met garnalenreo en bottensoep

470
00:37:38,014 --> 00:37:40,017
in witte kleur en smakelijke soep

471
00:37:46,044 --> 00:37:47,130
zorgt voor de beste beloning voor de lokale bevolking

472
00:37:48,003 --> 00:37:50,027
in deze hete en vochtige zomer in Wuhu

473
00:37:50,054 --> 00:37:52,148
dat heet Sliced Noodles met garnalenkuit

474
00:37:55,058 --> 00:37:56,134
Je Gesneden Noedels met Garnalenkuiten zijn klaar

475
00:38:04,008 --> 00:38:05,026
Voor de middelen van de tijd

476
00:38:06,002 --> 00:38:08,030
Chinese mensen hebben altijd een unieke uitdrukking

477
00:38:09,038 --> 00:38:10,110
Het proces waarbij de cocon in een vlinder wordt gebroken

478
00:38:11,032 --> 00:38:12,074
de cyclus van een bloem die bloeit en verwelkt

479
00:38:13,022 --> 00:38:14,090
de bomen en het gras groeien en vergaan

480
00:38:15,003 --> 00:38:16,091
ze presenteren allemaal het tempo van de tijd

481
00:38:19,007 --> 00:38:20,085
Echter, in de transformatie van 4 seizoenen

482
00:38:21,082 --> 00:38:23,180
Chinezen zijn nog steeds op zoek naar het geheim van het eten

483
00:38:28,004 --> 00:38:30,100
De bladvis is het meest vers in de lente in warm water

484
00:38:31,082 --> 00:38:34,088
het zou beter zijn om in de zomer gestoofde kip met bamboe te eten om ziekte te voorkomen

485
00:38:35,044 --> 00:38:38,072
In de herfst mag u de prachtige vissenkop niet missen

486
00:38:39,028 --> 00:38:42,124
In de winter moet je de hotpot met kokende stroom proberen

487
00:38:46,008 --> 00:38:49,022
Ook al wordt onze levensstijl steeds moderner

488
00:38:49,006 --> 00:38:51,074
maar we kunnen nog steeds voelen dat de tijd verstrijkt en het weer verandert

489
00:38:52,028 --> 00:38:54,028
via de eetcultuur

490
00:38:54,028 --> 00:38:58,034
op de bovenkant van de tafel

491
00:39:08,094 --> 00:39:10,150
Na de lente en de zomer

492
00:39:11,068 --> 00:39:14,112
het rijkste visseizoen van het Qingdao-meer komt eraan

493
00:39:20,028 --> 00:39:21,060
Vissen springen op en neer

494
00:39:21,006 --> 00:39:24,010
in de grote ogen trokken netten voorbij

495
00:39:24,064 --> 00:39:25,142
dozijn van

496
00:39:35,026 --> 00:39:36,084
vissers

497
00:39:36,084 --> 00:39:38,090
Dat is het begin van de enorme oogst

498
00:39:39,078 --> 00:39:40,144
Het Chinese volk gelooft dat

499
00:39:41,044 --> 00:39:43,047
als ze zich houden aan de afspraak met het seizoen

500
00:39:43,074 --> 00:39:46,142
in de herfst zullen ze de rijkste beloningen van de natuur krijgen

501
00:39:56,086 --> 00:39:58,093
Er zijn vol heerlijke zoete smaken in de lucht

502
00:40:01,001 --> 00:40:02,093
De Wu Jiang-mensen oogsten de zoete olijven vroeg

503
00:40:03,038 --> 00:40:05,062
om te krijgen

504
00:40:05,062 --> 00:40:06,090
de beste smaak ervan

505
00:40:08,094 --> 00:40:11,192
De zuurgraad van de wortel zorgt ervoor dat de bloem kleur behoudt en fris ruikt

506
00:40:15,054 --> 00:40:17,132
Ze maken zoete olijven met zoute saus en zoete olijvenjam

507
00:40:18,066 --> 00:40:21,082
om de geur van de bloem vanaf het einde van de lente te verlengen

508
00:40:22,001 --> 00:40:24,059
tot de winter

509
00:40:39,038 --> 00:40:40,047
Na een stortbui in de herfst

510
00:40:41,028 --> 00:40:43,028
de vogels? vliegen in de lucht

511
00:40:43,028 --> 00:40:44,112
herinner yang fu xing

512
00:40:45,012 --> 00:40:46,104
dat het het seizoen is

513
00:40:47,004 --> 00:40:48,066
om het lekkerste eten ooit te oogsten

514
00:40:48,096 --> 00:40:49,102
Dit is Lactarius

515
00:40:50,066 --> 00:40:52,088
Elk jaar, in augustus van de maankalender,

516
00:40:52,088 --> 00:40:54,088
De wilde gans vliegt vanuit het noorden naar onze plaats,

517
00:40:55,014 --> 00:40:57,058
Die bruine en parapluvormige Lactarius

518
00:40:57,058 --> 00:40:57,134
onder groeien

519
00:41:00,003 --> 00:41:03,091
zowel dennen- als kastanjebomen

520
00:41:04,074 --> 00:41:06,162
Ze zijn heerlijk, zelfs als ze er niet zo uitzien

521
00:41:09,004 --> 00:41:11,028
Hoewel Lactarius niet zo beroemd is als voorheen

522
00:41:11,088 --> 00:41:13,132
maar elk jaar zodra het seizoen aanbreekt

523
00:41:14,032 --> 00:41:16,032
Yang Fu Xing klom naar de bergen

524
00:41:16,032 --> 00:41:19,068
om deze schatten te verzamelen

525
00:41:30,078 --> 00:41:33,134
Daarna gestoofd met kastanjeschalen en gebakken met gedroogde koude rillingen

526
00:41:34,046 --> 00:41:35,134
gevolgd door een paar plakjes zachte gember erin

527
00:41:36,034 --> 00:41:38,034
Dat geeft een totaal frisse en heerlijke smaak van de lutarius

528
00:41:38,094 --> 00:41:40,095
en het ruikt naar dennennaalden

529
00:41:44,048 --> 00:41:46,064
Kook ze totdat lutarius droogt

530
00:41:46,086 --> 00:41:48,180
Giet er een kleine hoeveelheid lichte sojasaus bij om het zout te maken en donkere sojasaus

531
00:41:50,042 --> 00:41:51,136
maak het gekleurd, gevolgd door stoof ze op een zacht vuur gedurende ongeveer 10 minuten

532
00:41:53,002 --> 00:41:54,064
en wacht tot de soep dik wordt

533
00:41:54,088 --> 00:41:56,093
Tenslotte is de luctariusjam klaar om geserveerd te worden

534
00:42:00,064 --> 00:42:02,092
Hoewel het er niet puur uitziet

535
00:42:02,092 --> 00:42:04,092
maar het smaakt heerlijk

536
00:42:05,034 --> 00:42:06,036
Echter, slechts de helft klaar

537
00:42:06,036 --> 00:42:08,122
tot nu toe

538
00:42:17,038 --> 00:42:20,126
de zoete olijf is klaar voor gebruik na een regenbui

539
00:42:21,076 --> 00:42:23,110
het maakt niet uit of je het als saus of ingrediënten kookt

540
00:42:24,001 --> 00:42:25,008
het zou lekker zijn

541
00:42:33,012 --> 00:42:34,056
De beste partner met kipfilet

542
00:42:34,007 --> 00:42:36,012
is de verse kastanje

543
00:42:39,007 --> 00:42:41,093
mager vlees, gebakken tofu en varkenslever samengebonden

544
00:42:42,082 --> 00:42:44,104
door te chillen en de saus aan de kook te brengen

545
00:42:45,014 --> 00:42:47,062
Dat is het lekkerste eten van dit seizoen

546
00:42:48,007 --> 00:42:50,065
In China eten mensen in de herfst normaal gesproken dikker voedsel

547
00:42:51,028 --> 00:42:52,116
om de verliezen van de hete zomer te compenseren

548
00:42:53,026 --> 00:42:55,028
en vechten voor de komende winter

549
00:42:55,046 --> 00:42:56,114
die heet ?tie qiu biao?

550
00:42:57,004 --> 00:42:59,056
dat is een traditie in een agrarische samenleving

551
00:43:05,006 --> 00:43:07,102
De beste voedingspartner van lutarius

552
00:43:08,002 --> 00:43:10,058
is het volwassen eendenvlees van meer dan 3 jaar legeenden

553
00:43:10,084 --> 00:43:12,152
die honderden kilometers verderop woont, aan het Changdang-meer

554
00:43:15,056 --> 00:43:17,142
Zij maken het perfect

555
00:43:18,084 --> 00:43:20,118
combinaties van vlees en champignons

556
00:43:21,026 --> 00:43:23,102
door luctarius en eendenvlees samen te stomen

557
00:43:24,078 --> 00:43:26,094
De glitters gemaakt door ingrediënten uit hetzelfde seizoen

558
00:43:27,001 --> 00:43:30,003
vuur de herfst aan

559
00:43:32,066 --> 00:43:34,128
De Chinese chef-kok vond veel prachtige ingrediënten en combineerde ze met elkaar

560
00:43:35,046 --> 00:43:36,112
in het seizoen transformeert

561
00:43:37,012 --> 00:43:39,106
door hun rijkste ervaringen

562
00:43:40,034 --> 00:43:41,090
en doorgegeven van generatie op generatie

563
00:43:52,094 --> 00:43:55,138
De herfst is het seizoen om padie te oogsten

564
00:43:57,022 --> 00:43:59,022
Ze moeten worden gedroogd

565
00:43:59,022 --> 00:44:02,038
2 weken op de grond

566
00:44:07,014 --> 00:44:09,098
Het unieke klimaat en de bodemgesteldheid

567
00:44:10,003 --> 00:44:13,006
maak de padie

568
00:44:13,006 --> 00:44:14,028
groeit onder omstandigheden met rijke voeding

569
00:44:16,092 --> 00:44:17,116
Nadat de rijstschaal is afgepeld

570
00:44:18,046 --> 00:44:20,049
het graan is prachtig en hard

571
00:44:20,088 --> 00:44:22,092
de kleur is helder en schoon

572
00:44:24,092 --> 00:44:26,106
Dit is het beste graan in China

573
00:44:27,038 --> 00:44:30,092
Het heeft een groeiperiode van 138 dagen doorgemaakt

574
00:44:33,038 --> 00:44:34,116
De oogst gaat door

575
00:44:35,076 --> 00:44:37,080
De temperatuur is onder nul

576
00:44:43,000 --> 00:44:44,062
3000 kilometer verderop

577
00:44:44,078 --> 00:44:45,152
Na de oogst, Shanghai

578
00:44:46,098 --> 00:44:48,126
De wind in de herfst is sterker

579
00:44:50,074 --> 00:44:51,152
De derde generatie van de Shen-familie

580
00:44:52,052 --> 00:44:54,052
begint een nieuwe levensreis

581
00:45:03,003 --> 00:45:05,091
De pasgeboren baby wordt een maand oud

582
00:45:06,052 --> 00:45:09,056
Het is tijd om een feestje te vieren

583
00:45:09,084 --> 00:45:10,089
de volle maanwijn

584
00:45:11,066 --> 00:45:12,092
Volgens de maankalender

585
00:45:12,092 --> 00:45:13,138
om een dag met het meeste geluk te winnen

586
00:45:14,092 --> 00:45:17,096
ze moeten 5 kommen en 4 borden bereiden volgens het traditionele

587
00:45:18,082 --> 00:45:21,089
Het vertrouwen van de eigenaar blijkt uit de hoeveelheid vlees die ze krijgen

588
00:45:51,002 --> 00:45:54,009
Dit is het moment om verantwoording af te leggen over hun inkomen

589
00:46:04,001 --> 00:46:07,039
Ze zaaiden zaad in de lente en wachtten een hele zomer

590
00:46:08,058 --> 00:46:09,082
tot het najaar

591
00:46:10,005 --> 00:46:11,059
oogst te krijgen

592
00:46:12,048 --> 00:46:13,126
genieten met hun gezin van dit seizoen

593
00:46:15,022 --> 00:46:17,078
dit is het oogstseizoen voor Chinezen

594
00:46:26,084 --> 00:46:28,172
Dongbei is de vroegste plaats waar de winter ingaat

595
00:46:30,068 --> 00:46:31,134
de sneeuw valt

596
00:46:32,092 --> 00:46:33,168
het land begon te bevriezen

597
00:46:35,078 --> 00:46:37,100
Het Li Shuguo-paar maakte hun eten klaar

598
00:46:38,024 --> 00:46:40,046
om de lange winter door te komen

599
00:46:53,034 --> 00:46:54,042
In de winter

600
00:46:54,086 --> 00:46:57,088
niet alleen het land en de gewassen bevinden zich in slaaptijden

601
00:46:58,002 --> 00:47:00,054
maar het is ook de tijd voor drukbezette mensen om thuis te komen en te genieten van de vreugde

602
00:47:00,076 --> 00:47:03,076
hereniging met hun familie om zichzelf te belonen

603
00:47:06,052 --> 00:47:09,086
Vóór het Lentefestival kwamen meer dan honderden miljoenen mensen

604
00:47:09,094 --> 00:47:12,122
beginnen aan hun reis naar huis

605
00:47:13,004 --> 00:47:15,020
Ze brengen eenvoudige bagage mee

606
00:47:15,056 --> 00:47:17,056
en neem het transport mee wat ze maar mee kunnen nemen

607
00:47:17,056 --> 00:47:20,068
om hun familie te ontmoeten

608
00:47:21,002 --> 00:47:24,009
voor een reüniediner op oudejaarsavond

609
00:47:27,024 --> 00:47:28,025
Dit is de agrarische beschaving

610
00:47:28,034 --> 00:47:30,070
overgelaten aan het moderne China

611
00:47:31,000 --> 00:47:32,002
Ook

612
00:47:32,048 --> 00:47:35,050
is het einde van ons verhaal

613
00:47:35,009 --> 00:47:37,057
Proost

614
00:47:44,004 --> 00:47:45,062
In xiangxi shangbao

615
00:47:46,024 --> 00:47:49,025
het rijstveld is klaar voor een nieuwe roeizaaicyclus

616
00:47:50,052 --> 00:47:51,100
In Hunanhengyang

617
00:47:52,018 --> 00:47:56,020
De familie van He Lian Rong kijkt uit naar een nieuw jaar

618
00:47:57,076 --> 00:47:58,172
Het vliegvisseizoen komt eraan in Lan Yu

619
00:48:00,004 --> 00:48:02,052
Ba Bu heeft het werk van zijn grootvader meegenomen

620
00:48:10,006 --> 00:48:11,042
Tegenwoordig

621
00:48:12,024 --> 00:48:13,118
iedereen ervaart

622
00:48:14,018 --> 00:48:16,096
te veel pijn en vreugde

623
00:48:18,002 --> 00:48:21,056
maar ze zullen de pijn altijd verbergen

624
00:48:22,022 --> 00:48:25,024
en halen hun geluk uit hun voedsel

625
00:48:25,005 --> 00:48:28,089
en die houding gedurende vier seizoenen aan tafel overbrengen

1
00:01:55,000 --> 00:02:00,000
{\an8}TopTeo.com

2
00:20:00,000 --> 00:20:05,000
{\an8}TopTeo.com

3
00:45:00,000 --> 00:45:05,000
{\an8}TopTeo.com

4
01:15:00,000 --> 01:15:05,000
{\an8}TopTeo.com

5
01:35:00,000 --> 01:35:05,000
{\an8}TopTeo.com

6
02:00:00,000 --> 02:00:05,000
{\an8}TopTeo.com