1
00:01:19,834 --> 00:01:22,174
Јас се викам Дејмон Гамео.

2
00:01:22,251 --> 00:01:24,831
Ова е мојата куќа за временска табла.

3
00:01:24,917 --> 00:01:27,957
Ова е тајм-лапс
од бременоста на мојата девојка.

4
00:01:28,084 --> 00:01:29,754
Има уште три месеци.

5
00:01:29,834 --> 00:01:33,084
И ова е фотографија од мене
на 10 години.

6
00:01:33,167 --> 00:01:36,827
Бев ретко момче чие лице
му порасна во забите.

7
00:01:38,167 --> 00:01:40,827
Пред пет години,
кога ја запознав мојата девојка,

8
00:01:40,917 --> 00:01:42,827
Бев доста
живеење од цигари,

9
00:01:42,917 --> 00:01:45,667
шеќер и мојата домашна
Австралиски пици.

10
00:01:47,376 --> 00:01:48,876
Но, тогаш, како што често прават мажите,

11
00:01:48,959 --> 00:01:52,579
глумат интерес за нештата
да импресионира девојка.

12
00:01:52,667 --> 00:01:54,077
Велосипедот на љубовниците.

13
00:01:54,167 --> 00:01:56,127
За мене тоа беше здрава исхрана.

14
00:01:57,209 --> 00:02:00,919
Јас всушност го исклучив рафинираниот шеќер
од мојата исхрана да го запечати договорот.

15
00:02:03,292 --> 00:02:06,462
Но сега шеќерот е
доминира во насловите

16
00:02:06,542 --> 00:02:08,962
и има толку многу дебата
и претпоставка за темата

17
00:02:09,084 --> 00:02:11,754
дека е тешко да се знае
во што да верувам.

18
00:02:11,834 --> 00:02:13,634
Но, со оваа мала личност
на пат,

19
00:02:13,709 --> 00:02:16,419
Се чувствувам како да ми треба малку
дефинитивни одговори.

20
00:02:18,209 --> 00:02:20,959
Ако просечно австралиско семејство
од четири

21
00:02:21,084 --> 00:02:24,424
мораше да го купи шеќерот
тие консумираат за една недела,

22
00:02:24,501 --> 00:02:26,581
тие би оделе да
супермаркет,

23
00:02:26,667 --> 00:02:31,377
земајќи шест кесички шеќер од 1 килограм
надвор од полиците - шест -

24
00:02:31,459 --> 00:02:35,379
носејќи го дома,
јадејќи го цела таа недела

25
00:02:35,459 --> 00:02:37,789
а потоа се враќаме следната недела
и го прави тоа повторно.

26
00:02:37,876 --> 00:02:43,246
Јасно, способноста
да биде на диета богата со шеќер

27
00:02:43,334 --> 00:02:45,924
навистина е ново,

28
00:02:46,001 --> 00:02:51,081
особено во однос на
еволутивна временска зона.

29
00:02:55,167 --> 00:02:58,747
Шеќерот стана
толку распространета во денешното општество

30
00:02:58,834 --> 00:03:01,924
дека ако отстраните
сите предмети што го содржат

31
00:03:02,001 --> 00:03:04,081
од стандард
полиците на супермаркетите...

32
00:03:05,501 --> 00:03:07,671
..само 20% од артиклите
би останал.

33
00:03:28,042 --> 00:03:29,832
Дами и господа,
момчиња и девојчиња,

34
00:03:29,917 --> 00:03:33,077
ова е кондензирано
историја на шеќер.

35
00:03:41,542 --> 00:03:45,252
Дојдоа првите извештаи за шеќер
од Нова Гвинеја во 8000 п.н.е.

36
00:03:45,334 --> 00:03:48,584
Тоа го кажува локалната митологија
настана човечката раса

37
00:03:48,667 --> 00:03:52,127
откако еден човек водел љубов со
дршката на шеќерна трска.

38
00:03:52,209 --> 00:03:53,749
Оф.

39
00:03:53,834 --> 00:03:56,254
Потоа,
преку рутите за миграција на трговците,

40
00:03:56,334 --> 00:04:00,424
бастунот тргна кон Индија.

41
00:04:03,876 --> 00:04:05,246
Ви благодарам.

42
00:04:06,667 --> 00:04:11,077
Во 12 век,
шеќерот пристигна во Европа.

43
00:04:11,167 --> 00:04:12,127
И, поради неговата реткост,

44
00:04:12,209 --> 00:04:15,129
брзо стана
статусен симбол на кралското семејство.

45
00:04:15,209 --> 00:04:18,079
Кралицата Елизабета ја имав
вистинска љубов кон шеќерот.

46
00:04:21,251 --> 00:04:25,581
Толку многу што и изгниле забите
и поцрни од него.

47
00:04:26,751 --> 00:04:28,581
- Доста.

48
00:04:32,292 --> 00:04:34,082
На почетокот на
20 век,

49
00:04:34,167 --> 00:04:36,077
уште се гледаше шеќер
како задоволство -

50
00:04:36,167 --> 00:04:38,787
нешто на што би додале
шолја чај или шолја кафе -

51
00:04:38,876 --> 00:04:41,706
но потоа, во 1955 г.
се случил настан

52
00:04:41,792 --> 00:04:44,172
што значително влијаеше

53
00:04:44,251 --> 00:04:49,711
количината на шеќер
јадеме денес.

54
00:04:56,042 --> 00:04:58,332
Зачудена нација
слуша дека нејзиниот претседател

55
00:04:58,417 --> 00:05:00,077
е зафатен со
срцев удар кај...

56
00:05:00,167 --> 00:05:03,077
На 23 септември,
1955 година,

57
00:05:03,167 --> 00:05:05,207
американскиот претседател
Двајт Ајзенхауер

58
00:05:05,292 --> 00:05:07,172
доживеал срцев удар

59
00:05:07,251 --> 00:05:08,581
и проблемот со срцевите заболувања

60
00:05:08,667 --> 00:05:10,877
беше втурнат во
јавниот домен.

61
00:05:10,959 --> 00:05:12,249
Повикан
во болница,

62
00:05:12,334 --> 00:05:14,294
познат Бостон
специјалист за срце...

63
00:05:14,376 --> 00:05:16,576
Двајца силни
се појавија теории.

64
00:05:16,667 --> 00:05:20,077
Еден, предводен од Американец
научник по име Ансел Кис,

65
00:05:20,167 --> 00:05:21,827
кој изјави дека дебел е
проблемот...

66
00:05:23,001 --> 00:05:25,791
..додека британски лекар
по име Џон Јудкин

67
00:05:25,876 --> 00:05:27,286
веруваше дека шеќерот е виновен.

68
00:05:27,376 --> 00:05:30,876
Јас би бил многу среќен ако сите
јадеше четири килограми шеќер годишно.

69
00:05:30,959 --> 00:05:32,829
Јадат сто килограми!

70
00:05:35,959 --> 00:05:37,579
Во текот на
следните две децении,

71
00:05:37,667 --> 00:05:40,417
дискусијата донесе жестока
аргументи од двата табора.

72
00:05:42,501 --> 00:05:47,331
Но, до крајот на 1970-тите,
Ансел Кис победи.

73
00:05:47,417 --> 00:05:50,327
Дебелиот стана негативец,
шеќерот беше ослободен,

74
00:05:50,417 --> 00:05:53,207
и движењето со малку маснотии
беше во полн ек.

75
00:05:54,667 --> 00:05:56,577
Институционализиравме
оваа идеја

76
00:05:56,667 --> 00:05:58,747
дека исхраната со малку маснотии
е здрава исхрана.

77
00:05:58,834 --> 00:06:01,504
Па што сакате да правите
е отстранување на мастите...

78
00:06:01,584 --> 00:06:03,214
Вака индустријата
го согледа ова.

79
00:06:03,292 --> 00:06:06,082
Ќе ги отстраниме мастите
од инаку здрава храна,

80
00:06:06,167 --> 00:06:09,417
и кога го правиме ова
мора да ги замениме калориите,

81
00:06:09,501 --> 00:06:11,791
треба да се увериме
го имаме вистинското чувство за устата.

82
00:06:11,876 --> 00:06:13,956
И мора да има добар вкус
како што беше со мастите,

83
00:06:14,084 --> 00:06:15,714
и најдобар начин за
направете го тоа со шеќер.

84
00:06:19,167 --> 00:06:21,327
Сега со шеќер
заситување на нашето снабдување со храна

85
00:06:21,417 --> 00:06:25,627
и постојаната конфузија
поради неговите ефекти врз нашето здравје,

86
00:06:25,709 --> 00:06:27,879
единствениот вистински начин да се добие
некои одговори

87
00:06:27,959 --> 00:06:30,169
е за мене да почнам
повторно јадење шеќер

88
00:06:30,251 --> 00:06:32,081
и види што прави
на моето тело.

89
00:06:33,667 --> 00:06:36,577
Значи, првиот чекор е да се постави
експеримент

90
00:06:36,667 --> 00:06:38,287
со помош на тим
на експерти.

91
00:06:39,751 --> 00:06:43,081
Мојот главен советник за шеќер е
авторот Дејвид Гилеспи...

92
00:06:44,167 --> 00:06:46,667
..познато како Крстоносецот.

93
00:06:48,084 --> 00:06:49,424
Задолжен за моите тестови на крвта

94
00:06:49,501 --> 00:06:52,921
е еден од австралиските
водечки клинички патолози,

95
00:06:53,001 --> 00:06:57,331
Д-р Кен Сикарис,
ака Професор Крв.

96
00:06:57,417 --> 00:07:00,127
Мојот нутриционист е
Шерон Џонстон...

97
00:07:01,501 --> 00:07:03,711
..Келтската кралица на храната.

98
00:07:03,792 --> 00:07:07,382
И надгледување на мојата севкупна
здравје е д-р Деби Хербст,

99
00:07:07,459 --> 00:07:10,129
ака Check Upz.

100
00:07:11,417 --> 00:07:13,207
Добро, значи, сакам да направам
оваа мисија,

101
00:07:13,292 --> 00:07:15,462
Сакам да дознаам што
шеќерот ми прави.

102
00:07:15,542 --> 00:07:17,292
Какви работи
дали треба да направам?

103
00:07:17,376 --> 00:07:20,076
Ако сакате да се поклопите
Австралиски просеци,

104
00:07:20,167 --> 00:07:22,167
ќе мора да бидеш
во опсегот,

105
00:07:22,251 --> 00:07:24,751
40 лажички шеќер на ден.

106
00:07:26,834 --> 00:07:28,834
- 40 дневно?
- Да, 40 дневно.

107
00:07:28,917 --> 00:07:31,667
Тоа е она што е вградено во
поголемиот дел од преработената храна

108
00:07:31,751 --> 00:07:32,831
дека повеќето луѓе јадат.

109
00:07:32,917 --> 00:07:34,377
Така...

110
00:07:34,459 --> 00:07:36,129
Точно, значи ли тоа
Ќе јадам многу

111
00:07:36,209 --> 00:07:38,789
од ваков вид
кисело виножито ударни цевки?

112
00:07:38,876 --> 00:07:41,576
Мислам, дали е тоа... Како сум
Дали ќе дојдам до 40 лажички?

113
00:07:41,667 --> 00:07:43,167
Нема да треба да се приближувате
место како ова

114
00:07:43,251 --> 00:07:45,211
да се дојде до 40 лажички.

115
00:07:45,292 --> 00:07:48,082
Само одите во супермаркет
и ќе стигнете до 40 лажички.

116
00:07:48,167 --> 00:07:49,207
Во право.

117
00:07:49,292 --> 00:07:52,752
Поентата е да се тестира
диета со многу шеќер

118
00:07:52,834 --> 00:07:54,084
и да видиме какви ефекти добиваме,

119
00:07:54,167 --> 00:07:56,077
какви промени забележувам
во телото.

120
00:07:56,167 --> 00:07:59,917
Два месеци сакам да јадам
40 лажички шеќер на ден.

121
00:08:00,001 --> 00:08:02,961
- 40 лажички?!
- 40 лажички.

122
00:08:03,042 --> 00:08:04,712
Како ќе го направиш тоа?

123
00:08:04,792 --> 00:08:08,082
Житарици за појадок кои не се достапни на полица,
како Само во право,

124
00:08:08,167 --> 00:08:10,077
јогурт со вкус со малку маснотии.

125
00:08:10,167 --> 00:08:12,957
Друга добра би била
малку грав на тост.

126
00:08:13,084 --> 00:08:14,584
тавче гравче?!

127
00:08:14,667 --> 00:08:17,457
Една порција ладен чај,

128
00:08:17,542 --> 00:08:20,252
ќе завршиш со скоро
девет лажички шеќер.

129
00:08:20,334 --> 00:08:22,134
Ако можам да постигнам
40 лажички дневно

130
00:08:22,209 --> 00:08:25,459
без допирање воочена
бонбони или нездрава храна...

131
00:08:25,542 --> 00:08:27,712
Мислам, не можам баш да сфатам
тоа е можно,

132
00:08:27,792 --> 00:08:30,332
но ако можеме да го направиме тоа
и види некои промени,

133
00:08:30,417 --> 00:08:33,077
тогаш тоа е, да, се чини
како прилично добра приказна.

134
00:08:33,167 --> 00:08:35,077
Многу од вашите здравствени маркери
ќе одат

135
00:08:35,167 --> 00:08:36,747
во многу
погрешна насока,

136
00:08:36,834 --> 00:08:39,464
и многу ми е мило што слушам
што ќе го имаш

137
00:08:39,542 --> 00:08:40,582
одреден медицински надзор,

138
00:08:40,667 --> 00:08:41,917
затоа што мислам
ќе ти треба.

139
00:08:42,001 --> 00:08:43,791
Секој во семејството
имате дијабетес?

140
00:08:43,876 --> 00:08:45,666
- Не.
- Во ред.

141
00:08:45,751 --> 00:08:47,251
- Не дека знам.
- Не знаеш? Добро.

142
00:08:47,334 --> 00:08:48,794
И срцеви заболувања?

143
00:08:48,876 --> 00:08:52,206
Не. Сите се прилично тенки
и жилав ирски или француски народ.

144
00:09:02,751 --> 00:09:06,791
Ќе погледнеме како
се менува шеќерот во крвта, очигледно.

145
00:09:06,876 --> 00:09:10,076
Имаме тестови на крвта што можат
погледнете го ефектот на срцето.

146
00:09:10,167 --> 00:09:13,077
Но, уште повеќе од тоа,
ги бараме промените

147
00:09:13,167 --> 00:09:18,077
што може да се појави во црниот дроб
и неговото производство на масти.

148
00:09:18,167 --> 00:09:19,917
Би сакал да одам во 1932 година, те молам.

149
00:09:20,001 --> 00:09:21,581
Готово.

150
00:09:21,667 --> 00:09:22,917
Доаѓање.

151
00:09:31,292 --> 00:09:33,082
Само да видиме
колку си висок.

152
00:09:37,209 --> 00:09:39,499
Значи, имаш навистина нормално,
здрав крвен притисок -

153
00:09:39,584 --> 00:09:41,214
121 над 79.

154
00:09:41,292 --> 00:09:43,752
Твојот пулс е прилично добар
на 75 години, па тоа е прилично добро.

155
00:09:43,834 --> 00:09:46,174
Во ред, така, само ќе имаме
слушај го твоето срце,

156
00:09:46,251 --> 00:09:47,961
погледнете како звучи.

157
00:09:50,001 --> 00:09:51,791
Знаеш што кажува,
Дејмон.

158
00:09:51,876 --> 00:09:52,916
Не прави
ова лудо нешто?

159
00:09:53,001 --> 00:09:54,711
Точно. Токму тоа е
она што го слушнав како кажува.

160
00:09:54,792 --> 00:09:56,582
Има некои тестови
што го правиме

161
00:09:56,667 --> 00:09:57,917
само за да се уверам

162
00:09:58,001 --> 00:09:59,961
што не го правиш
нешто премногу глупаво овде.

163
00:10:00,042 --> 00:10:03,332
Обично им велам на луѓето не
да се јаде сето ова,

164
00:10:03,417 --> 00:10:04,327
па...

165
00:10:04,417 --> 00:10:07,167
Јас лично мислам дека си
лудо што воопшто го направив тоа.

166
00:10:07,251 --> 00:10:09,581
Но... Не, не, не, искрено.
Мислам дека е опасно.

167
00:10:09,667 --> 00:10:11,957
Но, претпоставувам дека е од позитивната страна,

168
00:10:12,042 --> 00:10:13,712
сите други
веќе го прави тоа.

169
00:10:17,376 --> 00:10:19,746
Значи, тука е мојот
здравје стои предексперимент.

170
00:10:21,376 --> 00:10:26,416
Мојот вкупен внес на калории е
приближно 2.300 на ден.

171
00:10:26,501 --> 00:10:30,461
Со 50% кои доаѓаат од добро
масти како авокадо и јаткасти плодови,

172
00:10:30,542 --> 00:10:34,382
26% од протеини како јајца,
месо или риба,

173
00:10:34,459 --> 00:10:38,329
а 24% од јаглехидрати
како свеж зеленчук.

174
00:10:38,417 --> 00:10:40,877
И секако дека има
без рафиниран шеќер.

175
00:10:40,959 --> 00:10:43,329
Моментално имам 76 кг

176
00:10:43,417 --> 00:10:46,247
со обем на половината
од 84 см.

177
00:10:46,334 --> 00:10:48,964
Тестовите на крвта ми покажаа
многу здрав црн дроб,

178
00:10:49,042 --> 00:10:50,792
многу ниско ниво
на триглицериди,

179
00:10:50,876 --> 00:10:52,456
кои се масти во крвотокот,

180
00:10:52,542 --> 00:10:56,632
и, за среќа, нема знаци на
отпорност на инсулин или дијабетес.

181
00:10:56,709 --> 00:10:59,079
Генерално, јас оценив
малку поздраво

182
00:10:59,167 --> 00:11:01,747
од просекот
Западен маж на моја возраст.

183
00:11:05,042 --> 00:11:07,962
Следниот чекор во експериментот
беше да се направи продавница.

184
00:11:09,334 --> 00:11:11,754
За да ги пресметам моите 40 лажички,

185
00:11:11,834 --> 00:11:13,884
Треба да имам на ум
таа една кафена лажичка

186
00:11:13,959 --> 00:11:16,209
е еднакво на околу четири грама
на шеќер.

187
00:11:17,667 --> 00:11:20,417
Но, ми треба и лекција
во различни видови шеќер.

188
00:11:23,292 --> 00:11:25,962
Дами и господа,
момчиња и девојчиња,

189
00:11:26,084 --> 00:11:28,754
време е да се сретнеме
семејството на шеќери.

190
00:11:30,167 --> 00:11:33,167
Кога јадеме одредена храна,
тие се придржуваат до едно правило.

191
00:11:33,251 --> 00:11:37,381
Тие се распаѓаат до гликоза
кои нашето тело ги користи за гориво.

192
00:11:37,459 --> 00:11:40,709
Леб, тестенини, зеленчук
и жито

193
00:11:40,792 --> 00:11:44,962
сите се свртуваат кон гликоза
да ги користи нашиот мозок.

194
00:11:45,084 --> 00:11:46,584
Ох!

195
00:11:46,667 --> 00:11:50,077
Но и нашите клетки
и нашите органи, исто така.

196
00:11:50,167 --> 00:11:54,457
Значи, без гликоза
нема да имаш тебе.

197
00:11:54,542 --> 00:11:57,922
Следна е лактозата,
а таа е мазна како свила.

198
00:11:58,001 --> 00:11:59,881
Таа е првиот шеќер
цицачите имаат -

199
00:11:59,959 --> 00:12:01,169
го има во мајчиното млеко.

200
00:12:01,251 --> 00:12:05,381
Ќе го најдете во сирење и
млеко и кади со јогурт, исто така.

201
00:12:05,459 --> 00:12:07,329
Но, внимавајте
ако сте нетолерантни,

202
00:12:07,417 --> 00:12:09,377
ќе брзаш во тоалет.

203
00:12:09,459 --> 00:12:13,829
Сега, сахарозата е шеќер
дека целата гужва е околу.

204
00:12:15,584 --> 00:12:19,254
Некои велат дека е опасно
додека други се уште се сомневаат.

205
00:12:19,334 --> 00:12:24,084
Сахарозата е трпезен шеќер
имаме во кафе или чај.

206
00:12:24,167 --> 00:12:27,577
Таа е на семејството на шеќер
слатка мала ќерка.

207
00:12:28,917 --> 00:12:30,747
Или не, очигледно.

208
00:12:30,834 --> 00:12:31,924
- Ох.

209
00:12:33,876 --> 00:12:36,746
Сега, оваа маса шеќер,
или сахароза,

210
00:12:36,834 --> 00:12:38,964
се состои од два шеќери.

211
00:12:39,084 --> 00:12:45,084
Тоа е 50% гликоза, главата на
семејството, плус 50% фруктоза.

212
00:12:45,167 --> 00:12:48,077
Сега, фруктозата може да биде

213
00:12:48,167 --> 00:12:51,627
на семејството шеќер
немирен син тинејџер,

214
00:12:51,709 --> 00:12:56,959
бидејќи во минатото ова
фруктозата беше многу, многу ретка.

215
00:12:57,042 --> 00:13:01,832
Се најде во овошјето и зеленчукот
и душо, ако се осмелиш.

216
00:13:01,917 --> 00:13:05,957
Но сега го наоѓаме насекаде!

217
00:13:06,042 --> 00:13:09,212
Во толку многу намирници што ги јадеме.

218
00:13:09,292 --> 00:13:12,792
И секогаш ќе знаеш
ако јадете фруктоза

219
00:13:12,876 --> 00:13:16,576
затоа што тоа е работата
што ја прави храната слатка.

220
00:13:16,667 --> 00:13:21,787
Гледате, луѓе на оваа планета
се разболуваат секој ден,

221
00:13:21,876 --> 00:13:24,076
и многу научници сега веруваат

222
00:13:24,167 --> 00:13:27,667
таа фруктоза
има улога.

223
00:13:32,042 --> 00:13:34,132
- Еј, еј!
- Првиот товар.

224
00:13:34,209 --> 00:13:38,579
Зошто не ги правиме овие
средни полици на шеќерната зона?

225
00:13:38,667 --> 00:13:42,127
- Го сакам.
- Еве малку сочен сок.

226
00:13:43,501 --> 00:13:45,671
- Кутии со сок, душо.
- Да.

227
00:13:45,751 --> 00:13:47,131
UpandGo.

228
00:13:50,834 --> 00:13:53,424
Значи, еве ги правилата
за моите наредни 60 дена.

229
00:13:53,501 --> 00:13:56,791
Морам да консумирам 40 лажички
шеќер на ден,

230
00:13:56,876 --> 00:13:58,626
но тие мора да бидат скриени шеќери

231
00:13:58,709 --> 00:14:01,579
кои се наоѓаат во вообичаено перципираните
здрава храна и пијалоци.

232
00:14:01,667 --> 00:14:06,167
Значи, без безалкохолен пијалок, чоколадо,
кондиторски или сладолед.

233
00:14:06,251 --> 00:14:09,461
Овие 40 лажички шеќер
ќе се состои од сахароза

234
00:14:09,542 --> 00:14:11,582
и конкретно фруктоза.

235
00:14:11,667 --> 00:14:15,077
Може да се додадат, како џем,
или природно настанати,

236
00:14:15,167 --> 00:14:16,747
како султани.

237
00:14:16,834 --> 00:14:19,424
Секогаш морам да избирам
храна со малку маснотии

238
00:14:19,501 --> 00:14:23,711
и одржување на истото ниво
на вежбање како што веќе правам.

239
00:14:23,792 --> 00:14:26,082
Тоа се три круга од мојата градина
два пати неделно

240
00:14:26,167 --> 00:14:29,247
и 10-минутно вежбање
во мојата домашна теретана.

241
00:14:29,334 --> 00:14:32,384
И домашно,
Мислам домашна.

242
00:14:39,084 --> 00:14:42,084
Утре наутро почнувам.
Какви се твоите чувства?

243
00:14:43,917 --> 00:14:45,287
Ах...

244
00:14:47,959 --> 00:14:49,329
Се надевам дека си во ред.

245
00:14:58,834 --> 00:15:02,794
Драга, имаме ли метрика
чаша, како, да се измери големината?

246
00:15:02,876 --> 00:15:04,246
Да.

247
00:15:04,334 --> 00:15:06,084
во право,
така, ова само во право ми кажува

248
00:15:06,167 --> 00:15:10,327
дека се работи за 12 грама шеќер
по порција, нели?

249
00:15:10,417 --> 00:15:11,577
Значи, тоа е ...

250
00:15:11,667 --> 00:15:13,747
Поделено со четири,
тоа се отприлика три...

251
00:15:13,834 --> 00:15:16,134
..три лажички шеќер
по порција.

252
00:15:18,334 --> 00:15:20,214
Тоа е препорачливо
големина на порција

253
00:15:20,292 --> 00:15:21,792
со три лажички шеќер.

254
00:15:21,876 --> 00:15:23,876
Сега, не знам за тебе
но јас сум растечко момче.

255
00:15:23,959 --> 00:15:25,629
Ќе ми треба
уште малку од тоа.

256
00:15:25,709 --> 00:15:28,129
Тоа се чувствува како истрел
на Just Right.

257
00:15:28,209 --> 00:15:29,749
Да, можеби 2,5.

258
00:15:31,167 --> 00:15:32,577
Добро, значи, 2,5...

259
00:15:33,876 --> 00:15:37,826
Значи, еден беше нешто помалку од три
лажички, две се шест лажички,

260
00:15:37,917 --> 00:15:41,827
а другата половина
е околу 7,5 лажички шеќер,

261
00:15:41,917 --> 00:15:43,077
само во тој сад.

262
00:15:43,167 --> 00:15:44,877
И не додадов
јогуртот уште.

263
00:15:44,959 --> 00:15:49,459
По порција има 27 грама,

264
00:15:49,542 --> 00:15:54,252
но многу од тоа ќе биде
лактоза, па сметам 18 грама.

265
00:15:54,334 --> 00:15:57,924
18 поделено со 4 е нешто повеќе од 4.

266
00:15:59,667 --> 00:16:02,957
Значи, четири до моите седум, па има
11 лажички шеќер,

267
00:16:03,042 --> 00:16:05,082
и тогаш морам
додадете го мојот сок.

268
00:16:05,167 --> 00:16:09,877
Ќе дадам околу 400 мил
од сок од јаболко, тоа ќе ми направи.

269
00:16:09,959 --> 00:16:14,169
Таму гледаме девет
лажички, па ова комбинирано,

270
00:16:14,251 --> 00:16:18,381
Гледам скоро
20 лажички за почеток на денот.

271
00:16:22,792 --> 00:16:23,882
Еј, Дејвид. Како одиш?

272
00:16:23,959 --> 00:16:25,129
Добро.
како си?

273
00:16:25,209 --> 00:16:28,289
Друже, само што побрзав
прашање. Само бевме...

274
00:16:28,376 --> 00:16:30,376
Некако имав
мојот прв појадок

275
00:16:30,459 --> 00:16:33,379
и дојде до околу
20 лажички.

276
00:16:33,459 --> 00:16:34,959
20 лажички?!

277
00:16:35,084 --> 00:16:36,634
Јас скоро
не можев да поверувам.

278
00:16:36,709 --> 00:16:41,249
Но, ги направив сите математики
и се чини само смешно.

279
00:16:41,334 --> 00:16:43,714
Мате, ти си
ќе мора да биде на диета

280
00:16:43,792 --> 00:16:45,422
за остатокот од денот ако
ти е дозволено само да имаш

281
00:16:45,501 --> 00:16:47,331
20 лажички
за остатокот од денот.

282
00:16:47,417 --> 00:16:48,667
Тоа е она што мислам!

283
00:16:48,751 --> 00:16:50,881
Ќе морам да јадам целер
за остатокот од денот.

284
00:16:52,251 --> 00:16:53,921
Само непристојно.

285
00:16:55,834 --> 00:16:58,964
Кога сè уште баравме храна
и лов и собирање

286
00:16:59,084 --> 00:17:02,214
и се обидува да бара овошје
и работите во нашата средина,

287
00:17:02,292 --> 00:17:06,082
требаше да бидеме високо усогласени
до каква сладост имаше,

288
00:17:06,167 --> 00:17:08,377
затоа што навистина ни треба
калориите.

289
00:17:08,459 --> 00:17:10,629
И секако сега
носиме со нас

290
00:17:10,709 --> 00:17:13,579
таа древна желба за шеќер,

291
00:17:13,667 --> 00:17:16,167
таа способност да се најде
дури и мали количини,

292
00:17:16,251 --> 00:17:18,581
и тоа е случај кога
баравме малку

293
00:17:18,667 --> 00:17:20,787
но сега имаме премногу.

294
00:17:20,876 --> 00:17:23,956
И така системот,
во еволутивна смисла,

295
00:17:24,042 --> 00:17:26,212
не е навистина поставено
да се справи со

296
00:17:26,292 --> 00:17:29,082
ова ненадејно изобилство
на високо рафиниран шеќер.

297
00:17:36,876 --> 00:17:38,956
По само два дена
на експериментот

298
00:17:39,084 --> 00:17:41,334
Бев зачуден
колку беше лесно

299
00:17:41,417 --> 00:17:44,707
да се дојде до 40 лажички
без да јадете нездрава храна.

300
00:17:46,251 --> 00:17:48,791
Само што имав пробив како
за тоа како би можеле да консумираме

301
00:17:48,876 --> 00:17:50,326
толку многу фруктоза.

302
00:17:50,417 --> 00:17:52,247
Само што ги купив овие четири јаболка.

303
00:17:52,334 --> 00:17:54,834
Сега, знам дека ако се обидам
да ги јадете овие јаболка

304
00:17:54,917 --> 00:17:57,627
Веројатно би поминал
две од нив и јас би се чувствувал сит.

305
00:17:57,709 --> 00:18:01,919
Влакната во овошјето
би му рекол на моето тело да престане,

306
00:18:02,001 --> 00:18:04,291
доволно е за јадење.

307
00:18:04,376 --> 00:18:07,166
Но, сакам да видам што ќе се случи ако
Можам да ги исцедам овие четири јаболка.

308
00:18:17,876 --> 00:18:21,076
Точно, тоа се четири јаболка.

309
00:18:21,167 --> 00:18:24,497
Тоа е шеќерот од
четири јаболка во една чаша.

310
00:18:24,584 --> 00:18:27,084
Сега, едно јаболко е околу
четири лажички шеќер,

311
00:18:27,167 --> 00:18:30,827
значи тоа е 16 лажички
шеќер во таа чаша.

312
00:18:30,917 --> 00:18:33,747
Видете, природата ни даде
ова совршено мало пакетче,

313
00:18:33,834 --> 00:18:36,174
и ги има сите хранливи материи,
влакната

314
00:18:36,251 --> 00:18:37,751
тоа ни кажува кога сме сити,

315
00:18:37,834 --> 00:18:40,214
и само вистинската количина
на шеќер во ова.

316
00:18:40,292 --> 00:18:43,292
Но, она што го правиме е
измислуваме ваква машина

317
00:18:43,376 --> 00:18:45,956
кој го извлекува само шеќерот

318
00:18:46,042 --> 00:18:48,582
а потоа фрламе
се друго подалеку.

319
00:18:56,501 --> 00:18:59,081
Оваа висока сума
шеќер во сок,

320
00:18:59,167 --> 00:19:00,787
и пијалоци воопшто,

321
00:19:00,876 --> 00:19:04,076
секако беше најголемиот
изненадување од првата недела.

322
00:19:09,167 --> 00:19:13,127
Пијалок имаат тенденција да
навистина создава брзање,

323
00:19:13,209 --> 00:19:15,829
како што викам јас
ефект на цунами.

324
00:19:15,917 --> 00:19:19,787
Значи, во основа имате
овој огромен бран шеќер

325
00:19:19,876 --> 00:19:21,076
што доаѓа до вашиот црн дроб.

326
00:19:21,167 --> 00:19:23,167
И тоа има многу
од последица.

327
00:19:31,917 --> 00:19:35,877
Сега беше 12 ден
и време за моето прво мерење.

328
00:19:35,959 --> 00:19:37,789
Момент на вистината.

329
00:19:40,251 --> 00:19:43,081
79.3. А?

330
00:19:43,167 --> 00:19:45,077
- Ќе заплачам.
- Зошто?

331
00:19:45,167 --> 00:19:46,417
3,2 килограми.

332
00:19:46,501 --> 00:19:48,331
- За 12 дена?
- За 12 дена.

333
00:19:48,417 --> 00:19:50,827
И тоа без
еден газиран пијалок,

334
00:19:50,917 --> 00:19:52,417
без сладолед, без чоколадо.

335
00:19:52,501 --> 00:19:54,421
Тоа е јадење здрава храна.

336
00:19:54,501 --> 00:19:56,331
Алармантно е.
Алармантно, алармантно.

337
00:19:56,417 --> 00:19:57,827
Алармот на Деби
не беше за

338
00:19:57,917 --> 00:19:59,287
количината на тежина
Имав стекнато...

339
00:20:00,876 --> 00:20:02,746
..тоа беше фактот дека беше
насекаде околу мојот стомак.

340
00:20:02,834 --> 00:20:06,084
Ова е она што е познато
како висцерална маст.

341
00:20:06,167 --> 00:20:07,417
Јас имам бебе!

342
00:20:09,667 --> 00:20:11,707
Еве одличен пример за тоа.

343
00:20:11,792 --> 00:20:15,172
На оваа личност,
салото се појавува како црно.

344
00:20:15,251 --> 00:20:17,171
Можете да видите дека постои
многу мала количина на масти

345
00:20:17,251 --> 00:20:21,881
само под кожата, но многу
висцерална маст одвнатре,

346
00:20:21,959 --> 00:20:23,329
грчеви на органите.

347
00:20:24,542 --> 00:20:25,962
Постои термин за ова:

348
00:20:36,542 --> 00:20:39,132
Ние знаеме
тоа со фруктоза,

349
00:20:39,209 --> 00:20:42,079
имате тенденција да се акумулирате
повеќе масти во оваа област.

350
00:20:42,167 --> 00:20:44,627
Не знаеме зошто,
но знаеме, од друга страна,

351
00:20:44,709 --> 00:20:47,879
дека кога ќе се акумулира
кои масти во оваа област

352
00:20:47,959 --> 00:20:49,709
имаш многу
на метаболичко заболување

353
00:20:49,792 --> 00:20:51,172
кои се поврзани со ова.

354
00:21:01,042 --> 00:21:03,582
На 15-ти ден,
ми текна

355
00:21:03,667 --> 00:21:05,457
какви 40 лажички шеќер

356
00:21:05,542 --> 00:21:07,172
всушност би изгледал како

357
00:21:07,251 --> 00:21:10,131
умно се соблече
пазарно пакување.

358
00:21:13,084 --> 00:21:17,384
Денеска ќе јадам 40
вистински лажички шеќер.

359
00:21:17,459 --> 00:21:21,129
Точно, јогурт со малку маснотии -
има 10 лажички шеќер.

360
00:21:21,209 --> 00:21:24,959
Еве, само чинија обична Вита
Британците. Па што ќе правам...

361
00:21:36,042 --> 00:21:39,382
Ова сега е еднакво на тоа.

362
00:21:48,792 --> 00:21:51,422
Време е за
мојата попладневна закуска.

363
00:21:51,501 --> 00:21:55,081
Сега, би можел да го имам ова
количина замрзнат јогурт или...

364
00:21:58,542 --> 00:21:59,672
11.

365
00:22:07,292 --> 00:22:08,962
Значи ручек е.

366
00:22:09,042 --> 00:22:11,382
Го имам ова вкусно
парче пилешко овде.

367
00:22:12,542 --> 00:22:14,792
Сега, би можел да додадам половина пакет

368
00:22:14,876 --> 00:22:17,956
од ова пилешко теријаки
сос...

369
00:22:18,084 --> 00:22:19,084
..или, алтернативно...

370
00:22:27,167 --> 00:22:30,577
Сега, да го измиеме,
Јас би можел да имам едно од овие

371
00:22:30,667 --> 00:22:32,167
или...

372
00:22:53,334 --> 00:22:55,084
Значи, тоа е попладневниот пад.

373
00:22:55,167 --> 00:22:59,667
Сега, како пик-ап, можев
имајте ја оваа природна суперхрана на Go

374
00:22:59,751 --> 00:23:02,671
Јаболко јагода брусница
Бран бар

375
00:23:02,751 --> 00:23:07,831
или би можел да ја имам оваа 7-лажичка
водена крекер сендвич со шеќер.

376
00:23:21,876 --> 00:23:23,576
Беше во овој момент

377
00:23:23,667 --> 00:23:26,077
дека мислев дека е подобро
пријавете се кај Professor Blood.

378
00:23:27,792 --> 00:23:31,632
Големата промена е тоа
функционални тестови на црниот дроб

379
00:23:31,709 --> 00:23:34,919
имаа неверојатен пораст
во едно од нивоата на ензимот,

380
00:23:35,001 --> 00:23:36,581
нивото на ALT.

381
00:23:36,667 --> 00:23:39,787
ALT е ензим
во црниот дроб

382
00:23:39,876 --> 00:23:41,786
што помага
реакциите излегуваат.

383
00:23:41,876 --> 00:23:43,126
Ако се појави во вашата крв,

384
00:23:43,209 --> 00:23:44,789
затоа што таму е
го измеривме,

385
00:23:44,876 --> 00:23:48,496
тоа покажува дека клетките на црниот дроб
ја објавуваат нивната содржина -

386
00:23:48,584 --> 00:23:52,964
т.е. тие се оштетени
или умирање.

387
00:23:53,042 --> 00:23:54,832
И така на ...

388
00:23:54,917 --> 00:23:56,707
Знаете,... Навистина е...

389
00:23:56,792 --> 00:23:59,582
- Моите клетки на црниот дроб умираат.
- Тие се. Тие се.

390
00:23:59,667 --> 00:24:02,417
Очигледно е
се полни со масти.

391
00:24:02,501 --> 00:24:04,081
Ги имате знаците
на замастен црн дроб.

392
00:24:04,167 --> 00:24:06,457
И ова е навистина
првиот пат

393
00:24:06,542 --> 00:24:09,752
Јас всушност го видов тоа
навистина може да се развие

394
00:24:09,834 --> 00:24:11,214
за две или три недели.

395
00:24:12,917 --> 00:24:14,667
Со оглед на мојот црн дроб
се претвори во сало

396
00:24:14,751 --> 00:24:16,881
по само 18 дена,

397
00:24:16,959 --> 00:24:18,749
Мислам дека е време да се земе
поблизок поглед

398
00:24:18,834 --> 00:24:21,214
на она што го прави шеќерот
штом ќе влезе во телото.

399
00:24:24,501 --> 00:24:27,131
Ова е актерот
Брентон Твајтс.

400
00:24:27,209 --> 00:24:29,079
Тој е многу љубезен
доброволно го дал своето тело

401
00:24:29,167 --> 00:24:30,827
за следната демонстрација.

402
00:24:37,417 --> 00:24:41,417
Откако шеќерот ќе влезе во телото,.
се дели на два дела -

403
00:24:41,501 --> 00:24:44,461
фруктоза и гликоза.

404
00:24:44,542 --> 00:24:46,962
Од кои и двете
го направат својот пат до црниот дроб.

405
00:24:54,084 --> 00:24:55,504
Сега, еднаш во црниот дроб,

406
00:24:55,584 --> 00:24:58,084
се решава со гликозата
ефикасно.

407
00:24:58,167 --> 00:25:00,327
Или се користи веднаш
за енергија

408
00:25:00,417 --> 00:25:03,577
или се чува за подоцна,
како резервна батерија.

409
00:25:03,667 --> 00:25:06,077
Но фруктоза половина од шеќер
е многу различно.

410
00:25:06,167 --> 00:25:08,707
Црниот дроб нема систем
за регулирање на фруктозата

411
00:25:08,792 --> 00:25:10,672
бидејќи беше многу ретко
во природа,

412
00:25:10,751 --> 00:25:12,251
така што го испушта
крвотокот

413
00:25:12,334 --> 00:25:13,754
дали му треба или не.

414
00:25:13,834 --> 00:25:15,504
И ако сите наши резервни
батериите се полни,

415
00:25:15,584 --> 00:25:18,084
тогаш брзо се врти
во масти.

416
00:25:19,542 --> 00:25:23,132
Некои од тие масти
ќе остане во црниот дроб

417
00:25:23,209 --> 00:25:26,249
и ќе имаш
зголемен ризик

418
00:25:26,334 --> 00:25:29,794
за отпорност на инсулин
и дијабетес.

419
00:25:29,876 --> 00:25:31,076
Што исто така се случува

420
00:25:31,167 --> 00:25:32,957
е дека оваа маст во црниот дроб

421
00:25:33,084 --> 00:25:36,294
потоа се испраќа во
крвотокот како триглицериди,

422
00:25:36,376 --> 00:25:38,076
што може да доведе до вишок килограми

423
00:25:38,167 --> 00:25:40,247
плус блокирани артерии
и срцеви заболувања.

424
00:25:46,459 --> 00:25:48,079
Сега, кога јадеме
многу шеќер

425
00:25:48,167 --> 00:25:51,207
и други јаглехидрати
како леб и тестенини,

426
00:25:51,292 --> 00:25:52,712
ние произведуваме многу гликоза.

427
00:25:53,959 --> 00:25:56,459
Хормон наречен инсулин
се ослободува,

428
00:25:56,542 --> 00:25:59,882
што е како клуч што помага
да ги отвориме вратите на нашите ќелии

429
00:25:59,959 --> 00:26:01,499
за да можат да апсорбираат
целата гликоза,

430
00:26:01,584 --> 00:26:04,254
отстранете го од крвотокот
и согорете го за енергија.

431
00:26:05,459 --> 00:26:09,209
Колку повеќе гликоза во крвта,
толку повеќе инсулин се ослободува.

432
00:26:09,292 --> 00:26:12,082
Но, клучната точка за нас

433
00:26:12,167 --> 00:26:13,957
е дека додека овој инсулин
е во крвта

434
00:26:14,042 --> 00:26:15,712
справување со целата гликоза,

435
00:26:15,792 --> 00:26:18,882
им кажува на нашите масни клетки
да се држи до салото.

436
00:26:18,959 --> 00:26:22,129
Всушност се исклучува
нашите процеси на согорување маснотии.

437
00:26:22,209 --> 00:26:23,959
Значи кога јадеме
многу шеќер,

438
00:26:24,042 --> 00:26:26,712
ставаме маснотии во нашите
тела преку замастен црн дроб.

439
00:26:26,792 --> 00:26:28,382
Плус, поради
целата гликоза,

440
00:26:28,459 --> 00:26:30,329
одржуваме
нивото на инсулин,

441
00:26:30,417 --> 00:26:33,127
што им кажува на нашите масни клетки
да се држи до салото.

442
00:26:33,209 --> 00:26:34,579
Не можеме да согоруваме масти

443
00:26:34,667 --> 00:26:37,457
кога има инсулин
справување со целиот шеќер!

444
00:26:39,167 --> 00:26:40,457
Ова е она што може да се случува

445
00:26:40,542 --> 00:26:42,212
до огромен број
на населението.'

446
00:26:44,376 --> 00:26:46,126
Тоа е многу малку веројатно
со Брентон, сепак.

447
00:26:52,001 --> 00:26:53,631
Прашањето
за што зборуваме

448
00:26:53,709 --> 00:26:55,709
е дека ги има овие
хронични заболувања

449
00:26:55,792 --> 00:26:58,582
поврзани со дебелината
и дијабетес -

450
00:26:58,667 --> 00:27:00,627
срцеви заболувања,

451
00:27:00,709 --> 00:27:04,209
многу видови на рак,
гихт, хипертензија,

452
00:27:04,292 --> 00:27:08,082
висок крвен притисок,
веројатно Алцхајмерова болест.

453
00:27:08,167 --> 00:27:11,287
Прашањето е,
дали би постоеле овие болести...

454
00:27:13,084 --> 00:27:14,924
..да го немаше шеќерот во исхраната?

455
00:27:23,001 --> 00:27:26,881
Значи, ова утро се разбудив
и се чувствувам прилично исцедено.

456
00:27:26,959 --> 00:27:29,669
Синоќа имав јадење со пилешко
тоа беше прилично слатко.

457
00:27:31,167 --> 00:27:34,957
И јас само можев да кажам
дека моето тело се чувствува летаргично

458
00:27:35,042 --> 00:27:39,082
и се чека
неговата следна инјекција на шеќер.

459
00:27:40,751 --> 00:27:46,131
Така, совршено именуваниот UpandGo

460
00:27:46,209 --> 00:27:48,079
ќе ми започне денот денес.

461
00:27:48,167 --> 00:27:50,627
Банана со вкус на...

462
00:27:52,167 --> 00:27:54,827
..околу четири до пет
лажички шеќер.

463
00:27:56,167 --> 00:27:57,287
Тоа беше очигледно

464
00:27:57,376 --> 00:27:59,416
дека шеќерот влијаеше на мене
физички,

465
00:27:59,501 --> 00:28:00,751
но вистинското изненадување

466
00:28:00,834 --> 00:28:03,294
беше влијанието што го имаше
на моите расположенија.

467
00:28:03,376 --> 00:28:05,376
Неверојатно е, толку е слатко

468
00:28:05,459 --> 00:28:08,079
и чувствувам дека мојот мозок реагира
на тоа веднаш.

469
00:28:08,167 --> 00:28:10,417
Како, вкусно е.

470
00:28:10,501 --> 00:28:14,791
Она што најмногу го забележав
е промените во расположението.

471
00:28:14,876 --> 00:28:17,746
Големи издигнувања кога имам шеќер
и се чувствувам супер буден

472
00:28:17,834 --> 00:28:20,084
и се вклучи
за околу 45 минути

473
00:28:20,167 --> 00:28:23,577
и тогаш ќе го добијам ова чувство
на вистинска летаргија,

474
00:28:23,667 --> 00:28:28,577
Ќе се чувствувам нејасно, малку настрана
додека повторно не го добијам следниот удар

475
00:28:28,667 --> 00:28:30,077
и тогаш сум во право
концентрат.

476
00:28:30,167 --> 00:28:33,077
Само што го забележав вниманието
се намалува

477
00:28:33,167 --> 00:28:35,577
и тој е многу повеќе расеан.

478
00:28:35,667 --> 00:28:38,287
- Хм.
- И тоа е многу за разлика од него.

479
00:28:38,376 --> 00:28:39,576
Многу необично.

480
00:28:39,667 --> 00:28:41,877
Тоа што го опишуваш
е апсолутно

481
00:28:41,959 --> 00:28:44,579
што покажа истражувањето,

482
00:28:44,667 --> 00:28:47,957
е висока концентрација, енергија,

483
00:28:48,042 --> 00:28:50,252
проследено со несреќа.

484
00:28:50,334 --> 00:28:53,214
Мозокот и телото
работи на гликоза.

485
00:28:53,292 --> 00:28:57,582
Ако нивото на гликоза оди
постојано горе-долу,

486
00:28:57,667 --> 00:29:00,417
знаеш, зинг високо и ниско
и високи и ниски

487
00:29:00,501 --> 00:29:01,881
и напред и назад,

488
00:29:01,959 --> 00:29:05,669
потоа вашата ментална функција
едноставно е нестабилен.

489
00:29:05,751 --> 00:29:08,211
Ако нивото на гликоза ви е стабилно

490
00:29:08,292 --> 00:29:12,332
и не флуктуирачки,
тогаш имате поголема јасност.

491
00:29:12,417 --> 00:29:14,457
Тоа е речиси како телото

492
00:29:14,542 --> 00:29:16,422
навикнување на оваа нова реалност
што јас го создадов,

493
00:29:16,501 --> 00:29:19,671
и го добива својот излив на енергија
од шеќерот.

494
00:29:19,751 --> 00:29:21,251
И тогаш
кога тоа не се случува,

495
00:29:21,334 --> 00:29:22,924
тоа е, како да оди,
„Во ред, подготвени сме“.

496
00:29:23,001 --> 00:29:25,711
Како, претпоставувам, порано пушев,
тоа е слично чувство.

497
00:29:25,792 --> 00:29:27,792
Кажи ми малку
повеќе за тоа како е

498
00:29:27,876 --> 00:29:29,826
кога штотуку сте имале
малку шеќер

499
00:29:29,917 --> 00:29:31,877
и кога си
на шеќер високо.

500
00:29:31,959 --> 00:29:33,919
Сосема детска работа
излегува во мене.

501
00:29:34,001 --> 00:29:36,291
Одам, „Уф“, а потоа сум
полни со грав некое време.

502
00:29:36,376 --> 00:29:39,206
Тој може да биде таков
и во секојдневниот живот,

503
00:29:39,292 --> 00:29:41,582
тој е навистина забавен и разигран,
но разликата е

504
00:29:41,667 --> 00:29:44,577
има еден вид манијакален раб
на тоа што го немало порано.

505
00:29:44,667 --> 00:29:46,667
Тоа е нешто повеќе
како „Ах“.

506
00:29:46,751 --> 00:29:50,081
Сега, манична состојба
е доста интересно

507
00:29:50,167 --> 00:29:54,287
затоа што не е исто
како среќа, нели?

508
00:29:54,376 --> 00:29:57,456
Има некаква смисла
да се биде жичен.

509
00:29:57,542 --> 00:30:00,172
Врне шеќер!

510
00:30:00,251 --> 00:30:02,421
Значи, интересно е
затоа што тоа е она што го гледаме.

511
00:30:02,501 --> 00:30:04,881
И јас не предлагам
имаш биполарно растројство

512
00:30:04,959 --> 00:30:09,669
но тоа е феномен што ние
види во таа конкретна состојба

513
00:30:09,751 --> 00:30:11,961
каде што има многу високо расположение

514
00:30:12,042 --> 00:30:14,382
но всушност не е
многу пријатно расположение.

515
00:30:16,542 --> 00:30:20,672
Значи, Дејмон, начинот на кој таа крв
шеќерот влијае на вашето расположение,

516
00:30:20,751 --> 00:30:23,961
Сакам да им објаснувам на луѓето со
навистина едноставен дијаграм.

517
00:30:24,084 --> 00:30:27,424
Значи, ова е твое
нивото на шеќер во крвта овде.

518
00:30:27,501 --> 00:30:31,711
Ова е точката каде што
вашиот мозок е навистина среќен

519
00:30:31,792 --> 00:30:33,752
затоа што има доволно шеќер
да продолжи.

520
00:30:33,834 --> 00:30:36,634
Тоа е вашиот најважен орган
во телото, на тој начин.

521
00:30:36,709 --> 00:30:38,749
Кога јадете нешто
тоа е навистина слатко,

522
00:30:38,834 --> 00:30:41,634
како лижавчиња или овошни сокови,
такво нешто,

523
00:30:41,709 --> 00:30:44,499
шеќерот во крвта ќе ви се зголеми
навистина брзо

524
00:30:44,584 --> 00:30:47,334
а потоа ќе се сруши
повторно навистина брзо.

525
00:30:47,417 --> 00:30:50,327
Причината поради која паѓа
навистина брзо е затоа што,

526
00:30:50,417 --> 00:30:53,207
како одговор на тој шеќер,
телото ослободува инсулин,

527
00:30:53,292 --> 00:30:55,502
хормонот што зема
во клетките

528
00:30:55,584 --> 00:30:56,924
па може да се користи за енергија.

529
00:30:57,001 --> 00:30:59,461
Значи, сепак, таа голема несреќа

530
00:30:59,542 --> 00:31:01,582
значи дека е вашиот мозок
повеќе не сум среќен,

531
00:31:01,667 --> 00:31:03,127
така, како одговор на тоа,

532
00:31:03,209 --> 00:31:07,169
добиваме ослободување од стресот
хормони како адреналин,

533
00:31:07,251 --> 00:31:09,791
кој потоа сигнализира
мозокот

534
00:31:09,876 --> 00:31:14,126
да ти кажам да јадеш нешто
повторно зашеќерена

535
00:31:14,209 --> 00:31:17,249
за да можеме да го добиеме
направете резервна копија повторно.

536
00:31:17,334 --> 00:31:21,294
И така, уште еднаш добиваме
повеќе инсулин и се намалува,

537
00:31:21,376 --> 00:31:25,956
и затоа добивате
флуктуации во вашето расположение,

538
00:31:26,042 --> 00:31:29,632
од тој шеќер
шило и паѓање.

539
00:31:29,709 --> 00:31:32,169
И проблемот со
адреналинот

540
00:31:32,251 --> 00:31:34,751
е тоа што може да доведе до анксиозност

541
00:31:34,834 --> 00:31:36,964
па дури и напади на паника

542
00:31:37,042 --> 00:31:38,752
поради тие
промени во расположението.

543
00:31:41,001 --> 00:31:42,211
Со оглед на моето искуство

544
00:31:42,292 --> 00:31:44,792
на флуктуирачки
нивоа на шеќер во крвта,

545
00:31:44,876 --> 00:31:46,376
Не можев да помогнам
но мислам на децата

546
00:31:46,459 --> 00:31:48,579
се борат да учат на училиште.

547
00:31:48,667 --> 00:31:50,957
Може диета
полни со скриен шеќер

548
00:31:51,084 --> 00:31:53,294
Дали придонесувате за проблемот?

549
00:31:53,376 --> 00:31:55,376
Ова имало
многу длабоко влијание

550
00:31:55,459 --> 00:31:58,919
за однесувањето на децата,
на ментална болест.

551
00:31:59,001 --> 00:32:01,251
Се влоши
многу различни типови

552
00:32:01,334 --> 00:32:02,794
на невролошки нарушувања,

553
00:32:02,876 --> 00:32:05,746
но всушност не именуваме
која е причината,

554
00:32:05,834 --> 00:32:07,884
што е шеќерот
тоа е во исхраната.

555
00:32:07,959 --> 00:32:09,579
Шеќер остри
е премачкан со бонбони

556
00:32:09,667 --> 00:32:11,827
веднаш до последното
пченица лиснато во кутијата.

557
00:32:11,917 --> 00:32:14,287
- Како житарка е денди.
- За закуски тоа е многу корисно.

558
00:32:14,376 --> 00:32:15,666
Или јадете го како бонбони.

559
00:32:15,751 --> 00:32:17,331
♪ Шеќер на Пост. ♪

560
00:32:28,209 --> 00:32:30,129
Немој да се смееш. Тоа е за...
Знаеш зошто го правам тоа.

561
00:32:43,667 --> 00:32:45,707
Брзината
на која мојата диета богата со шеќер

562
00:32:45,792 --> 00:32:49,712
влијаеше на мене
не изненади сите.

563
00:32:49,792 --> 00:32:52,502
Ќе требаше да се проширам
опсегот на експериментот,

564
00:32:52,584 --> 00:32:55,174
и ова ќе ме однесе
надвор од градот на неколку дена.

565
00:33:01,876 --> 00:33:05,876
Во 2002 година поминав некое време со
Абориџинска заедница

566
00:33:05,959 --> 00:33:08,289
и остана вчудовиден од сумата
шеќер што го консумирале.

567
00:33:10,292 --> 00:33:11,832
Како толку многу
домородните култури

568
00:33:11,917 --> 00:33:13,917
воведен во западна диета,

569
00:33:14,001 --> 00:33:18,081
нивната врска со шеќерот
изгледаше особено деструктивно.

570
00:33:18,167 --> 00:33:20,457
Абориџините
имаат неверојатно малку шеќер

571
00:33:20,542 --> 00:33:22,382
во нивната исхрана.

572
00:33:22,459 --> 00:33:25,209
Две или три
мали парчиња бонбони

573
00:33:25,292 --> 00:33:28,672
би бил еднаков на збирот
од количината на сладост

574
00:33:28,751 --> 00:33:31,671
што би го добил еден Абориџин
за една година.

575
00:33:33,417 --> 00:33:34,627
Во 2008 г.

576
00:33:34,709 --> 00:33:37,829
Тоа го тврдеше Кока Кола
Северната територија на Австралија

577
00:33:37,917 --> 00:33:41,577
беше нивниот најпродаван регион
по глава на жител во светот.

578
00:33:41,667 --> 00:33:43,207
Ова беше, во голем дел,

579
00:33:43,292 --> 00:33:46,332
поради локалните продавници
во абориџинските заедници.

580
00:33:49,459 --> 00:33:53,919
На само 100 километри од Улуру
е малото гратче Амата.

581
00:33:55,959 --> 00:33:58,129
Отсекогаш бил без алкохол,

582
00:33:58,209 --> 00:34:02,829
но во 2007 година нејзиното население
од нешто помалку од 400 луѓе

583
00:34:02,917 --> 00:34:05,667
потрошил 40.000 литри
на безалкохолен пијалок.

584
00:34:07,959 --> 00:34:11,079
Така одлучил еден Абориџин
да направи нешто во врска со тоа.

585
00:34:12,667 --> 00:34:14,077
Неговото име е Џон Трегенца.

586
00:34:15,459 --> 00:34:18,209
Ова е неговиот случај,
ова е неговиот путару

587
00:34:18,292 --> 00:34:20,422
а ова е неговиот прекар.

588
00:34:20,501 --> 00:34:21,421
Зошто?

589
00:34:21,501 --> 00:34:23,751
Затоа што пресеков
срањето.

590
00:34:25,501 --> 00:34:28,081
Кога првпат дојдов овде,
во 1973 година,

591
00:34:28,167 --> 00:34:30,077
Јас би проценил дека,

592
00:34:30,167 --> 00:34:34,327
да речеме, 10% од исхраната на луѓето
дојде од продавница,

593
00:34:34,417 --> 00:34:37,877
и сега е скоро 100%.

594
00:34:37,959 --> 00:34:40,079
Значи, очигледно беше критично
дека здравјето на луѓето

595
00:34:40,167 --> 00:34:42,127
зависело од тоа какви биле
извршување на вратата на продавницата.

596
00:34:43,459 --> 00:34:45,379
Ова потпирање
на продавницата

597
00:34:45,459 --> 00:34:48,579
е предизвикана од различни
на промените на животната средина.

598
00:34:48,667 --> 00:34:51,707
Главната е
воведување на странска трева

599
00:34:51,792 --> 00:34:53,422
што ги зазеде рамнините

600
00:34:53,501 --> 00:34:55,961
и ги истера родните растенија
и животните

601
00:34:56,042 --> 00:34:58,172
што имаше обезбедено грмушка такер
со векови.

602
00:35:00,709 --> 00:35:04,579
Да се биде во Амата, беше тешко да се
веруваат дека пред само 40 години

603
00:35:04,667 --> 00:35:07,747
овие луѓе живееја
претежно надвор од копното.

604
00:35:07,834 --> 00:35:11,174
Сите наши семејства
и стари луѓе,

605
00:35:11,251 --> 00:35:15,291
сите наши дедовци
и пра-баба и прадедо,

606
00:35:15,376 --> 00:35:18,786
јадат само грмушка,

607
00:35:18,876 --> 00:35:22,376
како ему, кенгур, мисирка,

608
00:35:22,459 --> 00:35:25,079
диви домати, диви цвекло.

609
00:35:25,167 --> 00:35:28,207
И тие беа здрави,

610
00:35:28,292 --> 00:35:30,582
нема болест.

611
00:35:30,667 --> 00:35:32,877
А потоа белката
дојде во Австралија,

612
00:35:32,959 --> 00:35:35,129
ги носи сите слатки работи

613
00:35:35,209 --> 00:35:39,579
како лижавчиња...бисквити,
сè.

614
00:35:41,334 --> 00:35:42,254
Со полни продавници

615
00:35:42,334 --> 00:35:44,674
со високо профитабилни
слатки предмети

616
00:35:44,751 --> 00:35:48,081
и здравјето на заедницата
брзо опаѓање,

617
00:35:48,167 --> 00:35:51,787
Џон, неговите колеги
и локален здравствен совет

618
00:35:51,876 --> 00:35:52,916
воспостави програма

619
00:35:53,001 --> 00:35:56,631
за да се осигура дека луѓето имаат пристап
за свежи, здрави производи.

620
00:35:57,709 --> 00:35:59,709
Го нарекоа Маи Виру

621
00:36:05,876 --> 00:36:08,076
Маи Виру брзо
отиде на работа.

622
00:36:08,167 --> 00:36:12,707
Отстранија пржени,
додадени бесплатни фонтани со ладна вода

623
00:36:12,792 --> 00:36:15,672
и ангажирал нутриционист да
едуцирајте ја заедницата.

624
00:36:16,959 --> 00:36:18,959
За децата,
направија музички спотови

625
00:36:19,084 --> 00:36:20,884
со психоделичен зеленчук

626
00:36:20,959 --> 00:36:23,249
и поставете ги овие знаци
на фрижидерите на продавницата.

627
00:36:24,792 --> 00:36:26,292
Го ставив овој на тест

628
00:36:26,376 --> 00:36:28,126
и мислам дека можеби се
на нешто.

629
00:36:34,501 --> 00:36:37,751
Но, што е најважно, локалната
луѓето беа овластени

630
00:36:37,834 --> 00:36:41,924
и почнаа да прават свои
одлуки за нивното здравје.

631
00:36:42,001 --> 00:36:44,081
Заедницата
во Амата одлучи

632
00:36:44,167 --> 00:36:46,667
што сакаа да го намалат
количината на внесен шеќер

633
00:36:46,751 --> 00:36:48,631
што ги имаа
низ целата заедница.

634
00:37:04,709 --> 00:37:06,579
Првиот
производ со високо ниво на шеќер што треба да се оди

635
00:37:06,667 --> 00:37:09,077
беа црните газирани работи.

636
00:37:09,167 --> 00:37:10,787
Тогаш тие рекоа,
„Не сакаме кока-кола“,

637
00:37:10,876 --> 00:37:12,206
па немаат кока-кола.

638
00:37:12,292 --> 00:37:15,752
Така што никој не е вознемирен поради тоа,
тоа е одлука на постарите.

639
00:37:15,834 --> 00:37:18,134
И затоа немаме Кока-Кола.

640
00:37:19,792 --> 00:37:22,082
Маи Виру работеше

641
00:37:22,167 --> 00:37:24,167
и тоа за многу кратко време
Амата имаше

642
00:37:24,251 --> 00:37:27,251
најниска стапка на шеќер
потрошувачка во регионот.

643
00:37:28,542 --> 00:37:30,382
Со нивото
на консумација на шеќер

644
00:37:30,459 --> 00:37:34,079
во други заедници што сум бил
во, тоа е астрономски.

645
00:37:34,167 --> 00:37:35,327
Тоа е над врвот.

646
00:37:35,417 --> 00:37:37,877
Мислам дека групата Маи Виру,

647
00:37:37,959 --> 00:37:41,879
само по себе, може да научи многу
другите заедници многу.

648
00:37:45,167 --> 00:37:46,577
Но, токму кога
се чинеше дека е

649
00:37:46,667 --> 00:37:48,787
се упати во вистинската насока,

650
00:37:48,876 --> 00:37:51,076
владата се намали
Финансирање на Mai Wiru.

651
00:37:54,959 --> 00:37:58,249
Организацијата сега е оставена
со скелет од персонал,

652
00:37:58,334 --> 00:37:59,964
нутриционистот беше
првиот што оди.

653
00:38:00,084 --> 00:38:01,754
Питјантјатјара
Yankunytjatjara луѓе

654
00:38:01,834 --> 00:38:04,424
навистина чувствувај го
затоа што тоа беше нивна идеја.

655
00:38:04,501 --> 00:38:09,331
Како, тие се тие
кој го виде проблемот,

656
00:38:09,417 --> 00:38:11,327
тие се оние кои закопуваат
свој народ,

657
00:38:11,417 --> 00:38:13,287
тие се оние кои сакаа
да се направи промена

658
00:38:13,376 --> 00:38:17,076
и тие биле
тотално игнориран,

659
00:38:17,167 --> 00:38:20,287
прескокнат и има
финансирањето одземено од

660
00:38:20,376 --> 00:38:22,376
Сојузниот и
Државните влади

661
00:38:22,459 --> 00:38:24,959
и дадена на
не-абориџинска организација.

662
00:38:25,042 --> 00:38:26,252
Навистина е прилично срамота.

663
00:38:29,876 --> 00:38:32,076
Она што
ме погоди за Амата

664
00:38:32,167 --> 00:38:34,497
е тоа што иако Кока Кола ја нема,

665
00:38:34,584 --> 00:38:37,464
без нутриционист да
продолжи со образованието

666
00:38:37,542 --> 00:38:40,422
луѓето сè уште консумираат
огромни количини шеќер

667
00:38:40,501 --> 00:38:41,581
во други производи.

668
00:38:44,667 --> 00:38:46,957
И нивното здравје страда
како последица.

669
00:39:04,167 --> 00:39:05,457
Има
перцепција во странство

670
00:39:05,542 --> 00:39:08,462
дека проблемите со
дебелината и дијабетесот

671
00:39:08,542 --> 00:39:10,792
може да биде поврзано со алкохол,

672
00:39:10,876 --> 00:39:12,826
но овде кај Амата беше
сува заедница

673
00:39:12,917 --> 00:39:16,417
уште од нејзиното формирање,
така што сите здравствени проблеми,

674
00:39:16,501 --> 00:39:18,881
вклучително и дијабетес
и бубрежна инсуфициенција,

675
00:39:18,959 --> 00:39:21,249
се е поврзано со исхраната.

676
00:39:25,834 --> 00:39:28,924
Џон се понуди да
однесете ме на посебно место

677
00:39:29,001 --> 00:39:32,211
каде што целосните ефекти на а
може да се почувствува онеспособена Mai Wiru.

678
00:39:39,709 --> 00:39:43,169
Сум знаел
скоро сите погребани овде.

679
00:39:43,251 --> 00:39:45,461
Имам членови на семејството
погребан овде.

680
00:39:49,292 --> 00:39:53,422
Овие пет гробови овде
сите се луѓе под 40 години.

681
00:39:55,042 --> 00:39:58,962
Тоа е уште еден млад
лице таму.

682
00:40:02,001 --> 00:40:04,791
Цела група овде горе
на две сестри и еден брат

683
00:40:04,876 --> 00:40:08,166
кои сите починаа
од откажување на бубрезите.

684
00:40:09,501 --> 00:40:13,211
Повеќето од овие смртни случаи
еве се предвремени

685
00:40:13,292 --> 00:40:16,082
и можеше да се избегне
со правилна исхрана

686
00:40:16,167 --> 00:40:18,377
и пристап до достапни
здрава храна.

687
00:40:18,459 --> 00:40:20,329
Тоа е целосна трагедија.

688
00:40:34,292 --> 00:40:37,082
По четири дена
во Амата,

689
00:40:37,167 --> 00:40:40,207
ми текна дека
што се случува со моето тело

690
00:40:40,292 --> 00:40:42,132
е можеби концентрирана
верзија

691
00:40:42,209 --> 00:40:43,709
за она што се случи овде

692
00:40:43,792 --> 00:40:45,792
и во многу други
Домородните заедници.

693
00:40:47,667 --> 00:40:50,207
Бев без шеќер
долго време

694
00:40:50,292 --> 00:40:54,082
и сега, со ненадејно подложување
јас на диета богата со шеќер,

695
00:40:54,167 --> 00:40:56,577
ефектите беа и брзи
и акутен.

696
00:40:59,792 --> 00:41:01,582
Доколку не се преземе итна акција

697
00:41:01,667 --> 00:41:03,167
да се врати позитивното
насока

698
00:41:03,251 --> 00:41:05,631
дека Маи Виру се упатила,

699
00:41:05,709 --> 00:41:08,169
тогаш најстарата жива култура
на земјата

700
00:41:08,251 --> 00:41:10,961
е во голема опасност
на исчезнување.

701
00:41:23,334 --> 00:41:24,584
О, погледнете го тоа.

702
00:41:24,667 --> 00:41:26,577
81.2.

703
00:41:27,917 --> 00:41:29,417
81.2

704
00:41:29,501 --> 00:41:32,251
- Добро, што е тоа во...
- 1,6 килограми.

705
00:41:32,334 --> 00:41:35,334
Значи за еден месец ставив пет.

706
00:41:35,417 --> 00:41:36,827
Нешто слично.

707
00:41:36,917 --> 00:41:39,747
- 76.
- Почнавте на 76 години, да.

708
00:41:39,834 --> 00:41:41,214
Над пет килограми.

709
00:41:42,667 --> 00:41:45,247
- О, Боже мој.
- Што?

710
00:41:45,334 --> 00:41:47,794
Чекај, дали е тоа...
Чекај, не ми кажувај.

711
00:41:47,876 --> 00:41:48,916
91.

712
00:41:50,001 --> 00:41:51,671
- 91?!
- 91.

713
00:41:51,751 --> 00:41:54,131
Значи, во ред, 7 см.

714
00:41:54,209 --> 00:41:55,129
7см.

715
00:41:55,209 --> 00:41:57,749
Ако продолжам да одам за
следните три или четири месеци

716
00:41:57,834 --> 00:42:00,754
на овие нивоа, дали би бил
тропање на вратата на дебелината?

717
00:42:00,834 --> 00:42:03,174
Дефинитивно.
Немаш далеку да одиш.

718
00:42:03,251 --> 00:42:05,581
Јадам многу повеќе
отколку што би сакал.

719
00:42:05,667 --> 00:42:08,827
Хм... грицкам многу повеќе
отколку што би имал порано.

720
00:42:08,917 --> 00:42:11,577
Многу ми е тешко
да се чувствувате сити.

721
00:42:11,667 --> 00:42:15,957
Не е изненадувачки затоа што сте
не јаде многу добри масти

722
00:42:16,084 --> 00:42:17,254
или протеини.

723
00:42:17,334 --> 00:42:18,674
Тоа се мастите и протеините

724
00:42:18,751 --> 00:42:20,961
тоа всушност ни помага
се чувствуваат посити.

725
00:42:21,084 --> 00:42:24,174
Сите намирници со малку маснотии што ги имаме
кажано се добри за нас

726
00:42:24,251 --> 00:42:25,961
и дека треба да јадеме

727
00:42:26,042 --> 00:42:29,252
всушност имаат тенденција да бидат
повисоко во шеќер во секој случај,

728
00:42:29,334 --> 00:42:30,464
како што знаете,

729
00:42:30,542 --> 00:42:33,212
и не ни помагаат
да се чувствувате сити.

730
00:42:35,542 --> 00:42:36,712
Со ефектите
на шеќер

731
00:42:36,792 --> 00:42:38,922
сега јасно ме навредува,

732
00:42:39,001 --> 00:42:41,751
и откако сведочеше
неговото пустош во Амата...

733
00:42:41,834 --> 00:42:42,754
се пакувам.

734
00:42:42,834 --> 00:42:44,214
..Требаше да разговарам
на некои луѓе

735
00:42:44,292 --> 00:42:46,502
што знаеше многу повеќе за
темата отколку јас.

736
00:42:46,584 --> 00:42:48,134
Погледнете позади
ти.

737
00:42:48,209 --> 00:42:49,709
Виси
вратата од мојот шкаф.

738
00:42:50,876 --> 00:42:51,876
Време беше да се упатиме кон

739
00:42:51,959 --> 00:42:54,579
културниот главен град
на погодност,

740
00:42:54,667 --> 00:42:57,497
мека на обработените
прехранбена и шеќерна индустрија,

741
00:42:57,584 --> 00:42:59,294
и струјата
број еден-рангиран

742
00:42:59,376 --> 00:43:01,206
Светскиот шампион за дебелина...

743
00:43:01,292 --> 00:43:03,132
Внимавај, Америка.

744
00:43:03,209 --> 00:43:05,079
Еве доаѓа Шеќер тато.

745
00:43:28,834 --> 00:43:31,424
Значи,
тука сме во Америка.

746
00:43:31,501 --> 00:43:33,881
Прв ден, џет-лаг.

747
00:43:33,959 --> 00:43:37,919
Така штотуку влегов во Џамба Џус
и ми доби едно од овие.

748
00:43:39,292 --> 00:43:43,082
139 грама шеќер.

749
00:43:43,167 --> 00:43:44,667
Навистина ми треба калкулаторот
за ова.

750
00:43:44,751 --> 00:43:46,211
Тоа ...

751
00:43:48,501 --> 00:43:53,081
..тоа се 34 лажички
на шеќер...

752
00:43:54,959 --> 00:43:55,879
..во тој пијалок.

753
00:43:55,959 --> 00:43:59,579
Тоа е скоро мое секојдневие
додаток во оваа чаша.

754
00:44:01,376 --> 00:44:02,956
Каков одличен лек за млаз заостанување.

755
00:44:07,167 --> 00:44:09,667
Леле, леле, леле, леле.

756
00:44:12,876 --> 00:44:14,786
Сега, ако требаше да јадам
иста количина шеќер

757
00:44:14,876 --> 00:44:16,286
тоа беше во тоа смути

758
00:44:16,376 --> 00:44:19,826
но шеќерот беше внатре
неговото оригинално пакување на овошје

759
00:44:19,917 --> 00:44:23,457
Ќе морам да изедам четири
праски, девет лимети,

760
00:44:23,542 --> 00:44:26,082
30 лимони и 30 јагоди.

761
00:44:27,167 --> 00:44:30,077
Ова може да биде добро за мечка
за да одам во хибернација,

762
00:44:30,167 --> 00:44:32,827
но може да има штетни ефекти
за човек

763
00:44:32,917 --> 00:44:34,747
кој мисли дека прават
здрав избор.

764
00:44:37,459 --> 00:44:41,289
Еден од интересните конфликти
денес е оваа идеја,

765
00:44:41,376 --> 00:44:43,126
туркана од некои наши
владата...

766
00:44:43,209 --> 00:44:44,579
..добронамерен
владини претставници,

767
00:44:44,667 --> 00:44:48,327
дека ако можеш само да добиеш
Кока-Кола излезе од Мекдоналдс

768
00:44:48,417 --> 00:44:51,377
и натерајте ги децата да пијат овошје
смути тие би биле поздрави.

769
00:44:51,459 --> 00:44:52,749
А сепак овошните смути имаат

770
00:44:52,834 --> 00:44:54,714
исто толку шеќер
како Кока-Кола.

771
00:44:58,459 --> 00:45:01,249
Првото нешто што го забележав
со американска храна

772
00:45:01,334 --> 00:45:05,714
беше колку тешко ќе беше
да остане под 40 лажички.

773
00:45:06,834 --> 00:45:09,634
Не беше само изобилството
на шеќер во храната

774
00:45:09,709 --> 00:45:11,709
но и присуството
на засладувач

775
00:45:11,792 --> 00:45:13,582
наречен сируп од пченка со висока фруктоза.

776
00:45:16,167 --> 00:45:19,327
Нејзиниот примарен систем за испорака
е безалкохолен пијалок,

777
00:45:19,417 --> 00:45:22,207
што приближно додава
4.000 лажички годишно

778
00:45:22,292 --> 00:45:23,922
на исхраната на секој Американец.

779
00:45:25,042 --> 00:45:26,292
Луѓето всушност не
реализираат

780
00:45:26,376 --> 00:45:28,126
тој пченкарен сируп со висока фруктоза
и шеќер

781
00:45:28,209 --> 00:45:30,379
се практично идентични.

782
00:45:30,459 --> 00:45:33,669
Видете, рафинерите за пченка повторно влегуваат
1980-тите дадоа се од себе

783
00:45:33,751 --> 00:45:35,831
за да се уверите
дека луѓето не се изедначуваат

784
00:45:35,917 --> 00:45:38,077
висока фруктоза
сируп од пченка со шеќер.

785
00:45:38,167 --> 00:45:39,577
Флеш напред 20 години подоцна,

786
00:45:39,667 --> 00:45:41,877
луѓето обвинуваат
сируп од пченка со висока фруктоза

787
00:45:41,959 --> 00:45:43,629
за епидемијата на дебелина.

788
00:45:43,709 --> 00:45:46,829
И сега рафинерите за пченка
очајно се обидуваат да кажат

789
00:45:46,917 --> 00:45:49,577
дека тие се шеќер,
тие не се разликуваат,

790
00:45:49,667 --> 00:45:51,877
и индустријата за шеќер оди,
„Не, не си.

791
00:45:51,959 --> 00:45:53,329
„Ти си сосема поинаков“.

792
00:45:58,209 --> 00:46:00,249
Со шеќер
и сируп од пченка со висока фруктоза

793
00:46:00,334 --> 00:46:02,084
сега во центарот на вниманието,

794
00:46:02,167 --> 00:46:03,747
Забележувам дека компаниите
користат

795
00:46:03,834 --> 00:46:05,924
низа заводливи имиња

796
00:46:06,001 --> 00:46:08,251
за други базирани на фруктоза
засладувачи.

797
00:46:10,667 --> 00:46:11,957
Секој шеќер -

798
00:46:12,084 --> 00:46:16,084
кафеав шеќер, бел шеќер,
пченкарен сируп со висока фруктоза,

799
00:46:16,167 --> 00:46:18,377
концентрат од овошен сок
од овошен сок -

800
00:46:18,459 --> 00:46:20,579
подеднаков ефект врз вашето здравје.

801
00:46:31,417 --> 00:46:33,827
Не се чувствува многу добро
воопшто денес.

802
00:46:33,917 --> 00:46:37,577
Мачнина во стомакот
и цело утро имаше главоболка.

803
00:46:37,667 --> 00:46:39,327
И интересно е,
затоа што поминуваме низ

804
00:46:39,417 --> 00:46:42,627
рурална Америка сега,
ние сме во Северна Каролина.

805
00:46:48,542 --> 00:46:52,332
Толку е тешко да се добие каков било вид
на пристојна храна.

806
00:46:52,417 --> 00:46:54,457
Постојат знаци кои велат
„излез од храна“,

807
00:46:54,542 --> 00:46:56,382
но таа храна
е или Мекдоналдс

808
00:46:56,459 --> 00:46:59,209
или Taco Bell или KFC.

809
00:46:59,292 --> 00:47:00,712
Тоа е невозможно.

810
00:47:00,792 --> 00:47:01,792
И ако пораснеш како дете

811
00:47:01,876 --> 00:47:04,576
и ова е твоето единствено искуство
на храна

812
00:47:04,667 --> 00:47:06,127
и што е тоа храна,

813
00:47:06,209 --> 00:47:09,289
не е чудно што има
огромен проблем

814
00:47:09,376 --> 00:47:10,786
во оваа земја.

815
00:47:47,667 --> 00:47:49,917
Следната станица беше
Барбурвил, Кентаки.

816
00:47:51,542 --> 00:47:53,962
Во големите кола војни
од 1990-тите,

817
00:47:54,084 --> 00:47:57,174
Пепси и Кока-Кола беа
се вклучи во жестока битка.

818
00:47:57,251 --> 00:47:59,921
Армијата на Пепси презеде
силна основа

819
00:48:00,001 --> 00:48:02,211
во државата Кентаки

820
00:48:02,292 --> 00:48:06,252
и нивниот снајперист број еден
е пијалокот Mountain Dew.

821
00:48:06,334 --> 00:48:08,884
Во ова шише од 1,25 литри

822
00:48:08,959 --> 00:48:11,459
ќе најдете 37 лажички
на шеќер

823
00:48:11,542 --> 00:48:15,712
и 40% повеќе кофеин од
шише кока кола со иста големина.

824
00:48:17,876 --> 00:48:19,826
Луѓето од Кентаки
разбирливо имаа

825
00:48:19,917 --> 00:48:21,957
некои проблеми со нивните заби,

826
00:48:22,084 --> 00:48:25,214
а еден стоматолог прави
нешто за тоа.

827
00:48:25,292 --> 00:48:26,962
Неговото име е Едвин Смит.

828
00:48:28,167 --> 00:48:30,577
Ова е неговото сандаче,
ова е неговата ќерка

829
00:48:30,667 --> 00:48:33,077
и ова е тој
како колекционерска фигура.

830
00:48:34,584 --> 00:48:37,424
Едвин вози низ државата
на Кентаки во RVs

831
00:48:37,501 --> 00:48:40,421
тој се преобрати
во мобилните стоматолошки клиники.

832
00:48:40,501 --> 00:48:43,331
Тој и неговиот тим ги посетуваат училиштата,
едуцирајте ги децата

833
00:48:43,417 --> 00:48:45,827
и лекувајте ги нивните заби.

834
00:48:45,917 --> 00:48:46,917
Рано во мојата пракса

835
00:48:47,001 --> 00:48:50,581
Ги видов овие пациенти кои
би го имале ова необично распаѓање,

836
00:48:50,667 --> 00:48:52,457
кафеаво распаѓање,
околу линијата на непцата,

837
00:48:52,542 --> 00:48:53,832
обично предните заби.

838
00:48:53,917 --> 00:48:55,957
Повеќето од овие луѓе беа
зависник од планинска роса,

839
00:48:56,084 --> 00:48:57,464
особено.

840
00:48:57,542 --> 00:49:00,882
И ете каде
дојдовме до терминот

841
00:49:00,959 --> 00:49:02,079
„Планинска роса уста“.

842
00:49:05,042 --> 00:49:07,632
Разговарав со некои деца кои велат
може да пијат 10 дневно.

843
00:49:07,709 --> 00:49:09,579
Почнаа да го пијат
толку рано што не знаат

844
00:49:09,667 --> 00:49:10,827
кога почнаа.

845
00:49:10,917 --> 00:49:13,077
Планинска роса ќе
скокоткајте ја вашата внатрешност

846
00:49:13,167 --> 00:49:15,747
затоа што има тресок
во секое шише.

847
00:49:15,834 --> 00:49:17,294
Го симнуваат капакот,
пијат пијачка.

848
00:49:17,376 --> 00:49:19,376
20 минути или нешто повеќе,
почнува да се троши

849
00:49:19,459 --> 00:49:20,579
и пијат уште еден пијалок.

850
00:49:20,667 --> 00:49:23,207
Ја зема усната шуплина
околу 20 минути

851
00:49:23,292 --> 00:49:25,252
да се исчисти природно
со плунка,

852
00:49:25,334 --> 00:49:27,884
па ако пиете пијалок
на секои 20 минути,

853
00:49:27,959 --> 00:49:31,829
како да се капеш
вашите заби во оваа цел ден.

854
00:49:37,167 --> 00:49:39,417
Што е најмладото
деца кои ги лекувате?

855
00:49:39,501 --> 00:49:40,881
Понекогаш 3-годишните деца,

856
00:49:40,959 --> 00:49:43,629
3-, 4-годишници кои имаат
многу расипување на забите.

857
00:49:43,709 --> 00:49:48,579
И тоа обично се она што тие
нарекуваат расипување на забите од бебешко шише,

858
00:49:48,667 --> 00:49:51,457
а тоа е од сокови
во шишиња за бебиња.

859
00:49:51,542 --> 00:49:54,962
Понекогаш тоа е од тоа што имаш меко
пијалоци во шишињата за бебиња, исто така.

860
00:49:56,334 --> 00:49:58,964
Дали го правите мнозинството
од вашите третмани во Кентаки?

861
00:49:59,042 --> 00:50:01,082
- Да. Да.
- Во ред.

862
00:50:01,167 --> 00:50:03,457
Тоа е источен Кентаки,
Апалашкиот регион,

863
00:50:03,542 --> 00:50:04,462
планините.

864
00:50:04,542 --> 00:50:05,962
Тоа е најсиромашниот регион
во државата.

865
00:50:06,084 --> 00:50:08,134
Тоа е директно поврзано
до сиромаштија.

866
00:50:08,209 --> 00:50:09,129
Да.

867
00:50:19,167 --> 00:50:21,207
Тоа е прилично вообичаено
за луѓето овде

868
00:50:21,292 --> 00:50:23,172
да пие многу поп.

869
00:50:23,251 --> 00:50:25,251
Главно тоа е планинска роса
и Пепси.

870
00:50:25,334 --> 00:50:28,884
Ова е 17-годишно момче
Лери Хамонс.

871
00:50:28,959 --> 00:50:31,579
Тој живее во Кентаки
цел живот.

872
00:50:31,667 --> 00:50:34,577
Ова е неговиот тат,
ова е неговата омилена маица

873
00:50:34,667 --> 00:50:37,247
а тоа се неговите заби.

874
00:50:40,084 --> 00:50:41,964
Мојот 18 роденден е за осум дена

875
00:50:42,084 --> 00:50:43,834
и, мислам,

876
00:50:43,917 --> 00:50:46,457
луѓето ме гледаат со презир
поради моите заби.

877
00:50:46,542 --> 00:50:49,422
Како што бев дете, никогаш не бев
загрижен за моите заби

878
00:50:49,501 --> 00:50:51,881
и јас само би направил поп
каде и да одев

879
00:50:51,959 --> 00:50:54,129
и секогаш би имал
еден во мојата рака.

880
00:50:54,209 --> 00:50:55,459
А колку години имаш
сметај дека си бил

881
00:50:55,542 --> 00:50:57,582
кога ја имавте првата
Планинска роса, колку години?

882
00:50:57,667 --> 00:50:59,417
Веројатно би рекол два
или три.

883
00:51:00,834 --> 00:51:03,084
И колку на ден
би рекол дека имаш?

884
00:51:03,167 --> 00:51:05,707
Јас би рекол најмалку четири
или пет шишиња.

885
00:51:05,792 --> 00:51:09,832
Да беа лименки,
Јас би рекол барем 12-пакет.

886
00:51:09,917 --> 00:51:11,667
12 лименки на ден.

887
00:51:11,751 --> 00:51:14,581
Човеку, има ли луѓе
го правиш тоа во овој град?

888
00:51:14,667 --> 00:51:15,877
Да.

889
00:51:15,959 --> 00:51:17,789
А...Зборувавте
за твојот братучед претходно.

890
00:51:17,876 --> 00:51:21,956
Јас би рекол за шест
или седум лименки на ден,

891
00:51:22,042 --> 00:51:24,082
а тој има само три години.

892
00:51:25,167 --> 00:51:27,707
Леле. И како тој ...
Дали го пие од конзервата?

893
00:51:27,792 --> 00:51:30,582
Не, од шише.
Таа го става во неговото шише.

894
00:51:36,501 --> 00:51:38,461
Едвин се состанува
Лери денес

895
00:51:38,542 --> 00:51:40,582
бидејќи планира да отстрани
сите негови заби

896
00:51:40,667 --> 00:51:42,457
и заменете ги со протези.

897
00:51:44,959 --> 00:51:48,249
Тој има 26 заби кои
треба да се извлече целосно.

898
00:51:49,417 --> 00:51:52,957
Би сакал да кажам дека тоа е
навистина ретко, но не е.

899
00:51:53,084 --> 00:51:55,134
- Добро си, Лери?
- Да, доста добро.

900
00:51:55,209 --> 00:51:56,579
- Нервозен.
- Во ред.

901
00:51:56,667 --> 00:51:58,417
Дали имате прашања
за денес?

902
00:51:58,501 --> 00:52:00,581
- Да.
- Што?

903
00:52:00,667 --> 00:52:02,667
Кога можеме да го започнеме ова?

904
00:52:12,417 --> 00:52:14,747
Можеме ли да ја внесеме неговата мајка овде?
Во ред.

905
00:52:14,834 --> 00:52:18,254
Не сакам да нема болка за него.
Посакувам да можам да го земам за него.

906
00:53:34,167 --> 00:53:35,577
ти правиш добро,
другар.

907
00:53:37,251 --> 00:53:38,211
По ѓаволите не.

908
00:53:39,417 --> 00:53:40,417
Ти си храбар човек.

909
00:53:40,501 --> 00:53:42,961
Мојот крвен притисок вели,
„Куш“.

910
00:53:43,084 --> 00:53:44,334
Да.

911
00:53:44,417 --> 00:53:46,787
Па, токму сега,
Лери не се чувствува вкочанет,

912
00:53:46,876 --> 00:53:49,876
и мислам дека имаме неколку
фактори кои играат улога во тоа.

913
00:53:49,959 --> 00:53:53,959
Едната е дека тој е многу нервозен
и адреналинот тече,

914
00:53:54,042 --> 00:53:57,212
а другото е дека има
инфекција таму

915
00:53:57,292 --> 00:53:58,712
и имал инфекција
некое време,

916
00:53:58,792 --> 00:54:01,922
па анестетикот не
стапи на сила исто така.

917
00:54:03,042 --> 00:54:04,582
Состојбата на неговите заби
се во сега

918
00:54:04,667 --> 00:54:06,787
знаеш дека многу страдаше
уште пред да биде тука,

919
00:54:06,876 --> 00:54:09,376
па знае што е болка.

920
00:54:11,376 --> 00:54:12,876
Поради инфекција,

921
00:54:12,959 --> 00:54:16,419
без количина на анестетик
би работел на непцата на Лери,

922
00:54:16,501 --> 00:54:18,751
па Едвин одлучи да
ја одложи постапката

923
00:54:18,834 --> 00:54:19,964
за уште еден ден.

924
00:54:23,417 --> 00:54:26,787
Кога ќе се контактира,
Пепси го кажа тоа умерено

925
00:54:26,876 --> 00:54:30,076
Планинската роса е дел од
здрава, урамнотежена исхрана.

926
00:54:30,167 --> 00:54:32,747
Но, јас би тврдел дека секој пијалок
со толку шеќер

927
00:54:32,834 --> 00:54:34,084
и кофеин во него

928
00:54:34,167 --> 00:54:36,667
доста е тешко да се има
во умерени количини.

929
00:54:39,542 --> 00:54:41,792
Всушност, и покрај седењето преку
искушенија на Лари,

930
00:54:41,876 --> 00:54:44,246
дојде најголемиот шок
кога Лари ми рече

931
00:54:44,334 --> 00:54:48,084
дека сè уште ја сакал планинската роса
и ќе продолжи да го пие.

932
00:54:56,459 --> 00:54:59,829
Здраво, душо.
О, тоа беше неверојатен ден.

933
00:54:59,917 --> 00:55:02,957
Кога ќе помислите на Амата
и сега ова,

934
00:55:03,084 --> 00:55:05,964
ги гледате директните ефекти
за она што го прави шеќерот,

935
00:55:06,042 --> 00:55:08,082
и компаниите,
тие едноставно не го гледаат

936
00:55:08,167 --> 00:55:11,417
бидејќи тие се...тие се
загрижени за заработка,

937
00:55:11,501 --> 00:55:14,211
тие не се на приземје
гледајќи ги ефектите,

938
00:55:14,292 --> 00:55:15,922
и навистина не им е грижа.

939
00:55:16,001 --> 00:55:18,631
И разговарав со
стоматологот за, како,

940
00:55:18,709 --> 00:55:20,789
што направи Пепси за тоа
и работи, и тој рече:

941
00:55:20,876 --> 00:55:22,706
„Ох, погледнете, ме контактираа
и рече,

942
00:55:22,792 --> 00:55:24,082
„Види, ние навистина сакаме да ти помогнеме
надвор“,

943
00:55:24,167 --> 00:55:26,577
и, знаеш,
па купиле РВ,

944
00:55:26,667 --> 00:55:29,377
друг автомобил за помош
децата, но тој е како,

945
00:55:29,459 --> 00:55:30,829
„Гледај, да, добро е“,

946
00:55:30,917 --> 00:55:34,627
но навистина не им треба
RV, им треба образование.

947
00:55:34,709 --> 00:55:35,749
Но, како што изјави денеска...

948
00:55:35,834 --> 00:55:38,134
Тие треба да не пијат
Планинска роса секој ден.

949
00:55:38,209 --> 00:55:40,129
Но, како што рече, не се
ќе ги едуцира децата

950
00:55:40,209 --> 00:55:41,629
затоа што тоа значи
ќе престанат да го пијат,

951
00:55:41,709 --> 00:55:43,329
и тоа е катастрофа
за нив.

952
00:55:52,917 --> 00:55:54,457
Моето искуство со Лери

953
00:55:54,542 --> 00:55:57,582
ме доведе до Пулицер
Награден автор

954
00:55:57,667 --> 00:56:00,077
кој опширно пишувал
за тоа како прехранбените гиганти

955
00:56:00,167 --> 00:56:02,167
нè закачија
на нивните производи.

956
00:56:03,792 --> 00:56:06,672
Не можете да потцените

957
00:56:06,751 --> 00:56:09,581
износот на научниот напор

958
00:56:09,667 --> 00:56:12,957
дека овие компании
ќе се стави во

959
00:56:13,042 --> 00:56:16,582
максимизирање на привлечноста
на нивните производи.

960
00:56:17,792 --> 00:56:20,462
Разбирање на видот на
основите

961
00:56:20,542 --> 00:56:21,882
за тоа како ние вкусуваме

962
00:56:21,959 --> 00:56:27,079
и зошто копнееме
и што ја прави храната зависност.

963
00:56:27,167 --> 00:56:29,707
Имав доволно среќа
да помине некое време

964
00:56:29,792 --> 00:56:33,082
со легенда во
преработената прехранбена индустрија.

965
00:56:33,167 --> 00:56:35,327
Неговото име е Хауард Московиц.

966
00:56:35,417 --> 00:56:38,627
И тој ме прошета низ
неговото неодамнешно создавање

967
00:56:38,709 --> 00:56:41,379
со нов вкус на сода
за д-р Пипер.

968
00:56:42,667 --> 00:56:48,917
Тој започна со 61 нивоа на
засладувачи во формулацијата,

969
00:56:49,001 --> 00:56:51,921
подложен на тоа
повеќе од 3.000

970
00:56:52,001 --> 00:56:54,711
тестови за вкус на потрошувачите
низ целата земја,

971
00:56:54,792 --> 00:56:56,882
потоа ги зеде тие податоци

972
00:56:56,959 --> 00:57:01,629
и излезе оптимумот
ниво на сладост

973
00:57:01,709 --> 00:57:05,669
што беше гарантирано да се испрати
нивната нова сода

974
00:57:05,751 --> 00:57:07,751
летаат од полицата.

975
00:57:16,334 --> 00:57:18,424
Зад
затворените врати на индустријата,

976
00:57:18,501 --> 00:57:20,711
оваа оптимална количина шеќер

977
00:57:20,792 --> 00:57:23,212
се нарекува како
„точката на блаженство“.

978
00:57:26,292 --> 00:57:27,962
Назад во 1970-тите,

979
00:57:28,042 --> 00:57:29,382
Откри Хауард Московиц

980
00:57:29,459 --> 00:57:32,079
дека како што се зголемувате
количината на шеќер во производот

981
00:57:32,167 --> 00:57:34,077
на луѓето се повеќе и повеќе им се допаѓаше.

982
00:57:34,167 --> 00:57:35,577
Но, тогаш тие го достигнаа врвот

983
00:57:35,667 --> 00:57:37,287
и ако има повеќе шеќер
беше додаден

984
00:57:37,376 --> 00:57:39,076
тогаш престанаа да им се допаѓа.

985
00:57:39,167 --> 00:57:41,287
Така ја открив точката на блаженство,

986
00:57:41,376 --> 00:57:43,286
и тоа беше она што беше
крстени - блаженство точка.

987
00:57:43,376 --> 00:57:48,956
Па, брзо напред 45 години
подоцна, тоа значи сос од тестенини,

988
00:57:49,042 --> 00:57:52,712
тоа значи газирани сокови,
тоа значи житарки.

989
00:57:52,792 --> 00:57:56,582
Создавање точки на блаженство во
производи насекаде

990
00:57:56,667 --> 00:58:00,167
ја искористува биологијата
на детето.

991
00:58:01,459 --> 00:58:04,209
Знаете, создаден е
ова очекување кај децата

992
00:58:04,292 --> 00:58:09,582
дека сè
тие јадат треба да имаат сладок вкус,

993
00:58:09,667 --> 00:58:13,207
па кога ќе стигнете до
патека за зеленчук, десно,

994
00:58:13,292 --> 00:58:16,082
и се обидуваш да добиеш малку
Мајки да ја јаде таа брокула

995
00:58:16,167 --> 00:58:18,667
и тој почнува да дегустира
тие горчливи ноти, нели,

996
00:58:18,751 --> 00:58:20,211
наместо сладост, знаеш,

997
00:58:20,292 --> 00:58:23,252
ви претстои голем број проблеми
како родител.

998
00:58:28,251 --> 00:58:30,421
Разбирливо е
дека нашите непца се прилагодиле

999
00:58:30,501 --> 00:58:32,961
на сите овие
блажена храна

1000
00:58:33,084 --> 00:58:36,084
кога имаме такви
примарна желба за слатко.

1001
00:58:37,376 --> 00:58:40,456
Дури и самата мајка природа
создаде Бери

1002
00:58:40,542 --> 00:58:42,462
што прави сè
сладок вкус.

1003
00:58:44,917 --> 00:58:49,127
Значи, пред мене
Имам три прехранбени производи

1004
00:58:49,209 --> 00:58:51,879
дека е фер да се каже
Не уживам.

1005
00:58:51,959 --> 00:58:56,789
Овде се цеди топло чили,
ова овде кисел лимон

1006
00:58:56,876 --> 00:59:00,456
и ова гадно шише
од јаболков оцет.

1007
00:59:01,667 --> 00:59:03,627
Но, очигледно

1008
00:59:03,709 --> 00:59:07,709
ако ја ставам оваа чудотворна бобинка
на мојот јазик

1009
00:59:07,792 --> 00:59:11,212
а потоа јадете ги тие работи,

1010
00:59:11,292 --> 00:59:14,172
тоа треба да ги направи
сладок вкус.

1011
00:59:25,751 --> 00:59:28,081
Нема шанси!

1012
00:59:30,667 --> 00:59:31,957
Тоа е портокал.

1013
00:59:34,417 --> 00:59:35,827
Јас сум сомнителен.

1014
00:59:44,667 --> 00:59:47,327
Кога ми удри во грло
беше навистина интензивно,

1015
00:59:47,417 --> 00:59:49,127
ама во уста...

1016
00:59:50,667 --> 00:59:51,707
..Не знам што
имаше вкус.

1017
00:59:51,792 --> 00:59:54,502
Можеби, хм... лимонада
вид на работа.

1018
00:59:54,584 --> 00:59:57,964
Не беше премногу слатко, но не беше
јаболков оцет.

1019
01:00:00,251 --> 01:00:02,581
Но, ова ме изнервира.

1020
01:00:02,667 --> 01:00:05,827
Воопшто не сакам чили.

1021
01:00:15,167 --> 01:00:16,577
Ве молиме работете.

1022
01:00:24,209 --> 01:00:25,379
Ништо.

1023
01:00:25,459 --> 01:00:28,209
О! Сепак, ме удри во грло!

1024
01:00:29,417 --> 01:00:31,707
Нема чудотворна бобинка
на мојот хранопроводник.

1025
01:00:33,709 --> 01:00:35,079
Проклето.

1026
01:00:36,542 --> 01:00:38,962
Овој експеримент
со моите вкусови

1027
01:00:39,042 --> 01:00:42,582
ме натера да сфатам што е храната
компаниите отсекогаш знаеле -

1028
01:00:42,667 --> 01:00:45,787
тоа додавање сладост
може да направи се што е вкусно.

1029
01:00:45,876 --> 01:00:48,286
Многу ми е жал.

1030
01:00:48,376 --> 01:00:49,456
Па, речиси сè.

1031
01:00:58,167 --> 01:01:00,707
Сега беше 35 ден,

1032
01:01:00,792 --> 01:01:01,962
и правилото на експериментот

1033
01:01:02,042 --> 01:01:04,082
Сè потешко ми беше
за одржување

1034
01:01:04,167 --> 01:01:05,917
беше вежбање.

1035
01:01:07,084 --> 01:01:08,834
Мотивацијата ми падна нагло.

1036
01:01:08,917 --> 01:01:09,917
Срцето ме боли.

1037
01:01:24,251 --> 01:01:25,961
Здраво, Шерон.

1038
01:01:26,084 --> 01:01:27,464
Како се чувствуваш?

1039
01:01:28,876 --> 01:01:32,076
Па, ако можеш да видиш
не би ме препознале,

1040
01:01:32,167 --> 01:01:34,667
затоа што има неколку мозолчиња
кои пристигнаа,

1041
01:01:34,751 --> 01:01:37,581
има многу масти
и полнота во моето лице,

1042
01:01:37,667 --> 01:01:41,957
а мојот стомак е навистина
сосема нешто да се види.

1043
01:01:42,042 --> 01:01:44,582
Не можам да се вклопам во мојот омилен
нови шорцеви веќе,

1044
01:01:44,667 --> 01:01:46,957
што е малку разочарувачки.

1045
01:01:47,042 --> 01:01:48,752
Кога се појавија мозолчињата
избие?

1046
01:01:50,459 --> 01:01:51,959
Пред околу три дена.

1047
01:01:52,084 --> 01:01:57,964
Хм...веројатно е
вашиот црн дроб реагира.

1048
01:01:58,042 --> 01:02:01,752
Често заболувања на кожата
се поврзани

1049
01:02:01,834 --> 01:02:04,214
до лошо функционирање на црниот дроб.

1050
01:02:04,292 --> 01:02:07,792
Значи, ако некој е на некој вид на,
како диета со високо преработен шеќер,

1051
01:02:07,876 --> 01:02:11,376
ќе го видиш тоа во нивните очи,
ќе видите вреќи под очите,

1052
01:02:11,459 --> 01:02:12,959
ќе го видите во нивната кожа.

1053
01:02:13,084 --> 01:02:17,584
Без разлика дали се тука или се
само навистина нацртано и летаргично.

1054
01:02:21,667 --> 01:02:24,577
Ефектите на шеќерот врз мене
физички беа очигледни,

1055
01:02:24,667 --> 01:02:28,627
но моите желби за тоа и
менталниот данок што го земаше

1056
01:02:28,709 --> 01:02:31,789
ме поттикна да истражувам што
тоа му правеше на мојот мозок.

1057
01:02:33,417 --> 01:02:36,827
Па јас го зедов моето pimple лице
Институтот за истражување во Орегон.

1058
01:02:39,209 --> 01:02:42,579
Оваа група научници, кои
Имам огромна доверба,

1059
01:02:42,667 --> 01:02:45,327
поседуваат овој колосален
магнетна машина за цицање

1060
01:02:45,417 --> 01:02:46,827
наречен ФМРИ...

1061
01:02:47,917 --> 01:02:51,077
..на која одат
стави мене и мојот мозок во.

1062
01:02:52,167 --> 01:02:54,497
Потоа ќе ми покажат
слики од овој високо-шеќер,

1063
01:02:54,584 --> 01:02:57,384
милкшејк со малку маснотии и
потоа нахрани ме со милкшејкот

1064
01:02:57,459 --> 01:02:58,959
преку специјална мегаслама.

1065
01:03:01,251 --> 01:03:03,381
Потоа ќе земат
неколку фотографии од мојот мозок

1066
01:03:03,459 --> 01:03:05,079
и покажи ми како реагираше.

1067
01:03:05,167 --> 01:03:06,957
Леле.

1068
01:03:14,001 --> 01:03:15,831
Сега ќе се искачам
во мојот сопствен мозок

1069
01:03:15,917 --> 01:03:17,957
и види какви ефекти
шеќер штотуку имаше на неа.

1070
01:03:29,417 --> 01:03:32,167
Сега, првиот чекор е дека ние
види што се нарекува знак,

1071
01:03:32,251 --> 01:03:34,081
или активирач -

1072
01:03:34,167 --> 01:03:36,167
што, во мојот случај,
беше милкшејкот.

1073
01:03:36,251 --> 01:03:39,791
Може да биде слика на еден
или вистинската работа.

1074
01:03:39,876 --> 01:03:42,126
Сега, кога ќе го видиме ова зашеќерено
знак, или активирач,

1075
01:03:42,209 --> 01:03:45,579
хемикалија наречена допамин
се ослободува во нашиот мозок.

1076
01:03:45,667 --> 01:03:48,327
Ова е еволутивен порив
кога сладоста беше ретка,

1077
01:03:48,417 --> 01:03:51,247
па кога го видовме,
нашиот мозок рече: „Земи го тоа,

1078
01:03:51,334 --> 01:03:53,794
„Затоа што ти треба брзо
енергија и да се чувствувате добро“.

1079
01:03:55,251 --> 01:03:58,251
Сега, следниот чекор е тоа
го добиваме зашеќерениот предмет.

1080
01:03:58,334 --> 01:04:01,794
Го носиме до устата
и ја вкусуваме нејзината сладост.

1081
01:04:02,959 --> 01:04:04,829
Тоа е тогаш дека хемикалии
наречени опиоиди

1082
01:04:04,917 --> 01:04:08,287
а бета-ендорфините се
ослободени и се чувствуваме прекрасно.

1083
01:04:09,751 --> 01:04:12,331
Товарите со шеќер го имаат истото
области на награди како никотин,

1084
01:04:12,417 --> 01:04:14,077
кокаин и секс!

1085
01:04:17,167 --> 01:04:19,167
Но, тоа не трае долго.

1086
01:04:19,251 --> 01:04:22,081
Сега, ако некои од нас јадат
слатка храна доволно често

1087
01:04:22,167 --> 01:04:24,877
и воспостави го ова среќно чувство
на награда,

1088
01:04:24,959 --> 01:04:27,789
може да создаде потсвест
или безумни навики,

1089
01:04:27,876 --> 01:04:31,076
кои лесно се активираат од
повеќе слики од слатка храна.

1090
01:04:34,042 --> 01:04:36,082
Фрлете во смесата тоа
фруктоза половина од шеќер

1091
01:04:36,167 --> 01:04:38,417
влијае и на нашиот апетит
контролни центри,

1092
01:04:38,501 --> 01:04:41,461
плус половината гликоза
влијае на нашето расположение,

1093
01:04:41,542 --> 01:04:43,712
и одеднаш имаме
многу испарлива комбинација

1094
01:04:43,792 --> 01:04:44,712
на нашите раце.

1095
01:04:48,001 --> 01:04:50,381
Еден од многу интересните
новите наоди

1096
01:04:50,459 --> 01:04:52,579
во оваа литература е

1097
01:04:52,667 --> 01:04:54,917
колку повеќе јадете
храна богата со шеќер,

1098
01:04:55,001 --> 01:04:57,171
толку повеќе ќе посакаш
храна со висока содржина на шеќер

1099
01:04:57,251 --> 01:04:58,671
и сака да продолжи
јадејќи ги.

1100
01:05:02,792 --> 01:05:06,422
Оваа желба да се сака
продолжи да јадеш повеќе слатка храна

1101
01:05:06,501 --> 01:05:08,171
звучи многу како
зависно однесување.

1102
01:05:11,917 --> 01:05:15,957
Серж Ахмед, кој е
сега во Бордо, во Франција,

1103
01:05:16,042 --> 01:05:20,502
објави навистина кул студија
каде што во основа го покажа тоа

1104
01:05:20,584 --> 01:05:24,384
стаорците ќе работат понапорно за шеќер
отколку што ќе за кокаин.

1105
01:05:24,459 --> 01:05:26,959
За разлика од дилерот на дрога,
кој е, знаеш,

1106
01:05:27,084 --> 01:05:29,134
оттргна некое место каде се крие,

1107
01:05:29,209 --> 01:05:35,749
џиновите со храна се во твоето лице
каде и да одите.

1108
01:05:37,292 --> 01:05:39,292
Во одборите
од овие прехранбени џинови,

1109
01:05:39,376 --> 01:05:42,286
„зависност“ е валкан збор.

1110
01:05:42,376 --> 01:05:45,326
Кога станува збор за дебелината
и болест,

1111
01:05:45,417 --> 01:05:47,917
прехранбената индустрија отсекогаш
тврдеше дека луѓето треба да преземат

1112
01:05:48,001 --> 01:05:51,251
лична одговорност
за нивниот избор на храна.

1113
01:05:51,334 --> 01:05:52,924
Кога станува збор за
јадење,

1114
01:05:53,001 --> 01:05:54,501
дебели луѓе се
во основа многу глупаво.

1115
01:05:54,584 --> 01:05:56,214
Не, но, гледаш,
Бев отсутен овој викенд

1116
01:05:56,292 --> 01:05:57,962
и тешко е
во куќите на пријателите.

1117
01:05:58,084 --> 01:06:00,924
Во ред, г-ѓа Рајт,
нема повеќе чоколади.

1118
01:06:02,542 --> 01:06:04,082
За повеќе
од 50 години,

1119
01:06:04,167 --> 01:06:07,127
инсистираше прехранбената индустрија
дека е предизвикана дебелина

1120
01:06:07,209 --> 01:06:10,079
со премногу калории
и нема доволно вежбање.

1121
01:06:10,167 --> 01:06:13,327
Што значи дека
секој со прекумерна тежина

1122
01:06:13,417 --> 01:06:15,667
едноставно е мрзлив или алчен.

1123
01:06:18,584 --> 01:06:20,084
Добро, значи, само поминавме на половина пат.

1124
01:06:21,667 --> 01:06:23,787
И никогаш не сум броел
калории во мојот живот.

1125
01:06:25,167 --> 01:06:27,077
Се трудам се од себе
во овој експеримент.

1126
01:06:27,167 --> 01:06:29,577
Тешко е да се биде точен,
очигледно.

1127
01:06:29,667 --> 01:06:35,077
Но, изгледа како моите калории
досега се доста

1128
01:06:35,167 --> 01:06:37,457
потполно исти како што беа
предексперимент.

1129
01:06:39,042 --> 01:06:40,582
И тоа се чувствува чудно затоа што

1130
01:06:40,667 --> 01:06:42,627
Се чувствувам како да јадам
многу повеќе.

1131
01:06:42,709 --> 01:06:44,209
Но, можам да го видам тоа овде

1132
01:06:44,292 --> 01:06:45,882
кога јадев,
предексперимент,

1133
01:06:45,959 --> 01:06:47,879
авокадо и јаткасти плодови и други работи,

1134
01:06:47,959 --> 01:06:50,579
има многу повеќе калории
во масти отколку што има во шеќер.

1135
01:06:50,667 --> 01:06:52,877
Значи...всушност е половина.

1136
01:06:52,959 --> 01:06:55,329
На пример, девет калории
по грам масти

1137
01:06:55,417 --> 01:06:57,627
додека шеќерот има само
четири калории,

1138
01:06:57,709 --> 01:07:00,249
па можам да видам зошто ни е кажано тоа
шеќерот е во ред и не јадете масти,

1139
01:07:00,334 --> 01:07:02,174
затоа што има помалку калории.

1140
01:07:02,251 --> 01:07:05,251
Но...јадам
иста количина на калории

1141
01:07:05,334 --> 01:07:09,834
како што правев порано, но
мојот црн дроб се претвори во дебел,

1142
01:07:09,917 --> 01:07:12,377
мојот стомак го брка мојот стомак.

1143
01:07:13,667 --> 01:07:15,957
Тоа прави нешто
до мојот мозок, сега го знаеме тоа.

1144
01:07:17,834 --> 01:07:19,214
И не се чувствувам сита.

1145
01:07:21,334 --> 01:07:23,754
Така се чувствува како калории
од шеќер

1146
01:07:23,834 --> 01:07:26,754
се однесуваат многу поинаку
на други калории.

1147
01:07:28,084 --> 01:07:31,084
Шеќерната индустрија апсолутно
зависеше од оваа идеја

1148
01:07:31,167 --> 01:07:33,377
дека се работи само за
енергетскиот биланс.

1149
01:07:33,459 --> 01:07:35,959
Затоа што ако има нешто
уникатно штетно

1150
01:07:36,084 --> 01:07:37,084
за шеќерот...

1151
01:07:39,376 --> 01:07:41,876
..тогаш тие се во царството
дека цигарите се во,

1152
01:07:41,959 --> 01:07:44,169
тутун и рак на белите дробови.

1153
01:07:44,251 --> 01:07:45,961
Но, ако се работи само за
јадење премногу

1154
01:07:46,042 --> 01:07:47,672
или да не вежбате премалку,

1155
01:07:47,751 --> 01:07:49,881
ако една калорија шеќер
не се разликува од

1156
01:07:49,959 --> 01:07:52,959
една калорија од брокула,
тие се добро.

1157
01:07:53,042 --> 01:07:55,792
Само кажи им на луѓето да
умерена нивната тежина -

1158
01:07:55,876 --> 01:07:58,416
ако се здебелите, јадете помалку
и тоа е се што постои.

1159
01:07:58,501 --> 01:08:01,081
Така и индустријата за шеќер
некако ја поттикна оваа идеја

1160
01:08:01,167 --> 01:08:03,327
дека калоријата е калорија
е калорија,

1161
01:08:03,417 --> 01:08:04,787
а сепак овие калории го прават

1162
01:08:04,876 --> 01:08:06,916
драматично различни работи
во човечкото тело,

1163
01:08:07,001 --> 01:08:08,251
и тие секогаш имаат.

1164
01:08:13,417 --> 01:08:15,207
Стана јасно
на мене

1165
01:08:15,292 --> 01:08:17,082
дека во потрага по профит,

1166
01:08:17,167 --> 01:08:19,287
прехранбените компании
не се само насочени

1167
01:08:19,376 --> 01:08:21,576
нашата примарна желба за шеќер,

1168
01:08:21,667 --> 01:08:25,327
но и инсистираат
дека сите калории се еднакви.

1169
01:08:26,751 --> 01:08:29,421
Резултатот е тоа
се чувствуваме како неуспешни

1170
01:08:29,501 --> 01:08:31,381
ако сме зависни или со прекумерна тежина.

1171
01:08:33,667 --> 01:08:35,827
Можеби алчноста што е
всушност нè прави со прекумерна тежина

1172
01:08:35,917 --> 01:08:37,077
и болен

1173
01:08:37,167 --> 01:08:38,457
е од корпоративна разновидност.

1174
01:08:42,167 --> 01:08:44,787
- Здраво, ти.
- Здраво, душо.

1175
01:08:44,876 --> 01:08:46,076
Можеш ли да ми го покажеш стомакот?

1176
01:08:46,167 --> 01:08:49,667
Погледнете го ова бебе. Тој е
всушност правејќи мали удари.

1177
01:08:49,751 --> 01:08:51,831
Брзо.

1178
01:08:51,917 --> 01:08:54,377
Ауу.

1179
01:08:54,459 --> 01:08:56,579
Здраво бебе.

1180
01:08:56,667 --> 01:08:59,077
- Здраво, душо.

1181
01:08:59,167 --> 01:09:00,627
Здраво, тато.

1182
01:09:00,709 --> 01:09:02,579
- Збогум.
- Те сакам.

1183
01:09:02,667 --> 01:09:04,787
- Збогум.
- Збогум.

1184
01:09:04,876 --> 01:09:06,076
- Збогум.
- Збогум.

1185
01:09:15,876 --> 01:09:17,326
Дали знаете колку
има шеќерохоличари

1186
01:09:17,417 --> 01:09:18,377
во оваа земја?

1187
01:09:18,459 --> 01:09:20,709
Милиони и милиони од нив.

1188
01:09:20,792 --> 01:09:22,332
Додека одите наоколу
училишните дворови,

1189
01:09:22,417 --> 01:09:24,457
ги гледаш младите момчиња
и девојките од оваа земја

1190
01:09:24,542 --> 01:09:25,962
и видете колку од овие
деца...

1191
01:09:26,042 --> 01:09:27,882
Нивните меки, слаби мускули
не се во состојба,

1192
01:09:27,959 --> 01:09:29,919
немаат енергија
и виталност што треба да ја имаат.

1193
01:09:30,001 --> 01:09:31,961
Тие личат на шеќер,
тие не...

1194
01:09:32,042 --> 01:09:33,832
По 45 дена,

1195
01:09:33,917 --> 01:09:35,707
стануваше се повеќе и повеќе
евидентно

1196
01:09:35,792 --> 01:09:39,252
што едноставно не го добиваме
јасна порака за шеќерот.

1197
01:09:41,167 --> 01:09:43,077
Може фактот дека шеќерот е
глобалната трговија вреди

1198
01:09:43,167 --> 01:09:44,627
50 милијарди долари

1199
01:09:44,709 --> 01:09:46,169
дали има врска со тоа?

1200
01:09:47,834 --> 01:09:50,134
Излегува дека на
потиснување на пораката

1201
01:09:50,209 --> 01:09:52,129
започна во 1970-тите

1202
01:09:52,209 --> 01:09:55,829
кога американската влада беше
преглед на безбедноста на шеќерот

1203
01:09:55,917 --> 01:09:57,327
за прв пат.

1204
01:09:58,417 --> 01:10:01,077
Здружението за шеќер
започна кампања

1205
01:10:01,167 --> 01:10:03,667
за да се обезбеди нивниот производ
не беше оцрнет.

1206
01:10:04,751 --> 01:10:06,501
Во овој случај,
што направи шеќерната индустрија,

1207
01:10:06,584 --> 01:10:09,294
дали се вмешани кога на
доказите беа двосмислени

1208
01:10:09,376 --> 01:10:10,416
и тие рекоа,

1209
01:10:10,501 --> 01:10:13,171
„Ќе се увериме
секогаш е двосмислено“.

1210
01:10:13,251 --> 01:10:17,791
За да го направите ова, шеќерот
Здружението платени научници,

1211
01:10:17,876 --> 01:10:19,746
ангажирал ПР компанија

1212
01:10:19,834 --> 01:10:22,634
и објави извештај со
соопштение за медиумите кое гласеше:

1213
01:10:26,751 --> 01:10:31,921
Тие го објавија овој документ
наречен шеќер во исхраната на човекот.

1214
01:10:32,001 --> 01:10:35,251
Немаше никаков знак дека е
платени од шеќерната индустрија.

1215
01:10:35,334 --> 01:10:37,084
Изгледа како
многу официјален документ,

1216
01:10:37,167 --> 01:10:38,917
тоа е објавено во списание.

1217
01:10:39,001 --> 01:10:42,421
Шеќерната индустрија испраќа
25.000 примероци.

1218
01:10:43,501 --> 01:10:45,961
Овој извештај беше тогаш
користи од владата

1219
01:10:46,042 --> 01:10:47,712
да се утврдат неговите наоди.

1220
01:10:49,334 --> 01:10:53,084
Шеќерот беше ослободен и на
остатокот од светот го следеше примерот.

1221
01:10:55,667 --> 01:10:57,707
Џек Тејтем, претседател
на Здружението за шеќер

1222
01:10:57,792 --> 01:11:00,712
презентирање на неговиот одбор
и тој вели,

1223
01:11:00,792 --> 01:11:04,712
„Видете, нема
убедливи докази

1224
01:11:04,792 --> 01:11:08,632
„поврзување на шеќер
на овие хронични заболувања.

1225
01:11:08,709 --> 01:11:12,879
„И ова е крвта
на нашата организација,

1226
01:11:12,959 --> 01:11:15,379
„Тоа е крвотокот
на нашиот производ.

1227
01:11:15,459 --> 01:11:19,129
„Ако некој некогаш го поврзе шеќерот со
овие болести, ние сме мртви.

1228
01:11:19,209 --> 01:11:21,249
„Значи, нашата работа,
што треба да направиме...

1229
01:11:22,459 --> 01:11:25,579
„..да бидете сигурни дека
нема консензус“.

1230
01:11:25,667 --> 01:11:26,917
Знаеш.

1231
01:11:33,334 --> 01:11:35,964
Оваа манипулација
на докази

1232
01:11:36,084 --> 01:11:37,924
и намерно калење
на водите

1233
01:11:38,001 --> 01:11:39,791
сето тоа звучи многу познато.

1234
01:11:39,876 --> 01:11:42,746
Добро, како е со дремката?

1235
01:11:42,834 --> 01:11:45,584
Еј, добив подобра идеја.
Ајде да направиме пауза во Винстон.

1236
01:11:45,667 --> 01:11:47,627
Тоа е тоа! Винстон е ...

1237
01:11:47,709 --> 01:11:51,079
И, очигледно,
тоа трае и денес.

1238
01:11:51,167 --> 01:11:54,077
Ако креирате листа
на нештата

1239
01:11:54,167 --> 01:11:57,327
што го направи тутунската индустрија
да застане или да се бори

1240
01:11:57,417 --> 01:12:01,917
јавно-здравствени акции
што би го намалило пушењето,

1241
01:12:02,001 --> 01:12:05,081
прехранбените компании прават
секој еден.

1242
01:12:05,167 --> 01:12:09,077
Плаќање на научници да прават студии
кои ги фаворизираат позициите во индустријата,

1243
01:12:09,167 --> 01:12:11,127
плаќање пари на професионалец
организации,

1244
01:12:11,209 --> 01:12:14,379
како поврзани со срцето и
организации поврзани со рак,

1245
01:12:14,459 --> 01:12:17,379
издавање измамнички изјави
во печатот,

1246
01:12:17,459 --> 01:12:20,879
карактеризирајќи ја науката дека
не функционира за индустријата

1247
01:12:20,959 --> 01:12:22,209
како „ѓубре наука“.

1248
01:12:22,292 --> 01:12:23,882
Има многу долг список
од овие работи.

1249
01:12:23,959 --> 01:12:25,249
Тутунската индустрија
ги направи сите

1250
01:12:25,334 --> 01:12:27,214
и прехранбената индустрија
ги прави сите.

1251
01:12:30,876 --> 01:12:33,456
Многу од прегледите,

1252
01:12:33,542 --> 01:12:35,462
конечниот преглед,

1253
01:12:35,542 --> 01:12:38,582
е дека нема докази

1254
01:12:38,667 --> 01:12:42,327
дека шеќерот е поврзан
со метаболичко заболување

1255
01:12:42,417 --> 01:12:44,707
од секаков вид,

1256
01:12:44,792 --> 01:12:48,582
се финансираат од
индустријата за шеќер.

1257
01:12:51,334 --> 01:12:53,584
Со оглед на се
Досега научив

1258
01:12:53,667 --> 01:12:54,957
беше тешко да се поверува

1259
01:12:55,084 --> 01:12:57,964
уште има научници
одбрана на шеќер и фруктоза.

1260
01:12:59,417 --> 01:13:01,127
Бев љубопитен
да запознаеш еден од нив.

1261
01:13:02,959 --> 01:13:05,169
Не сум јадела шеќер
речиси три години

1262
01:13:05,251 --> 01:13:07,881
а дел од овој филм е
дека сум, веќе 60 дена,

1263
01:13:07,959 --> 01:13:10,169
јадење многу
Диета со шеќер со висока фруктоза.

1264
01:13:10,251 --> 01:13:12,961
Мислев дека можеби ќе облечам
малку тежина,

1265
01:13:13,084 --> 01:13:16,214
Накачив шест килограми во Австралија,
што е 15 фунти.

1266
01:13:16,292 --> 01:13:17,212
Во право.

1267
01:13:17,292 --> 01:13:21,082
Сите скриени шеќери -
гранола барови, јогурт со малку маснотии.

1268
01:13:21,167 --> 01:13:22,207
Што се случува?

1269
01:13:22,292 --> 01:13:25,382
Па, она што би го рекол е тоа
тоа е многу моќна анегдота

1270
01:13:25,459 --> 01:13:26,579
и мислам дека, знаете, тоа е...

1271
01:13:26,667 --> 01:13:28,377
Мислам дека тоа може да биде вистина
за многу луѓе.

1272
01:13:28,459 --> 01:13:30,289
Но, јас би рекол дека мораше
бидете внимателни кога и да правите

1273
01:13:30,376 --> 01:13:31,916
голема количина на било што.

1274
01:13:32,001 --> 01:13:34,671
Мислам дека ако сакав да те ставам,
повторно, на диета со бел леб,

1275
01:13:34,751 --> 01:13:37,131
знаеш или да те облечам
знаете, диета со чипс

1276
01:13:37,209 --> 01:13:39,499
или диета со пржено месо,
може да имате сличен ефект.

1277
01:13:39,584 --> 01:13:42,134
Мислам дека прашањето е
дека сите овие калории

1278
01:13:42,209 --> 01:13:43,829
навистина треба да се разгледа
како дискреционо.

1279
01:13:43,917 --> 01:13:47,327
Го најдов она на Џон
позиција на калории

1280
01:13:47,417 --> 01:13:50,167
толку слично на линијата што
прехранбената индустрија зема

1281
01:13:50,251 --> 01:13:52,081
дека се чувствував принуден
да се испрашува

1282
01:13:52,167 --> 01:13:54,207
изворот на неговата
финансирање на истражување.

1283
01:13:54,292 --> 01:13:57,382
Дали некогаш сте добиле некаков вид
на финансирање од Кока-Кола?

1284
01:13:57,459 --> 01:13:59,879
Знаете, мислам дека ова е
навистина важно прашање,

1285
01:13:59,959 --> 01:14:02,249
и тоа е многу важно за мене
да бидам транспарентен.

1286
01:14:02,334 --> 01:14:04,924
Значи добивме
иницирано од истражител,

1287
01:14:05,001 --> 01:14:07,291
неограничено финансирање
од Кока-Кола.

1288
01:14:07,376 --> 01:14:09,576
Што значи тоа е дека имале
нема збор за нашите прашања

1289
01:14:09,667 --> 01:14:11,957
прашувавме,
како го спроведовме истражувањето,

1290
01:14:12,042 --> 01:14:14,212
нашата анализа, нашето толкување
и нашиот план за податоци.

1291
01:14:14,292 --> 01:14:15,212
Тоа е црвено знаме...

1292
01:14:15,292 --> 01:14:17,582
За да те слушнам дури
кажи дека е, како, „Уф, во ред“.

1293
01:14:17,667 --> 01:14:22,877
Затоа што ова е компанија
со 650 производи за пијалоци...

1294
01:14:22,959 --> 01:14:24,129
Во право си, во право си.

1295
01:14:24,209 --> 01:14:26,669
.. кои се потпираат на фруктоза
и шеќер, па...

1296
01:14:26,751 --> 01:14:28,081
Па што би рекол
дали си во право.

1297
01:14:28,167 --> 01:14:29,877
Мислам, го сфативме ова
влегување

1298
01:14:29,959 --> 01:14:31,879
и, мислам,
некои може да го видат ова

1299
01:14:31,959 --> 01:14:34,079
како еден вид ракување
со ѓаволот, претпоставувам.

1300
01:14:34,167 --> 01:14:35,877
Мислам, иако
тоа е случај, знаеш,

1301
01:14:35,959 --> 01:14:37,959
доволно сме сигурни во што
правиме и нашите протоколи

1302
01:14:38,042 --> 01:14:39,752
а ние лежиме
се голо,

1303
01:14:39,834 --> 01:14:41,584
што можевме да си ги дозволиме
да се вклучат со нив.

1304
01:14:41,667 --> 01:14:43,877
Мислам дека не треба
земете пари

1305
01:14:43,959 --> 01:14:45,789
директно од индустријата.

1306
01:14:45,876 --> 01:14:49,666
Мислам дека тоа е само морално погрешно
да го направи тоа,

1307
01:14:49,751 --> 01:14:52,751
и, знаете, парите се тешки,

1308
01:14:52,834 --> 01:14:56,294
па тоа е голема дилема
и за истражувач.

1309
01:14:56,376 --> 01:15:00,326
Но, ние не сакаме да валкаме
одговорот,

1310
01:15:00,417 --> 01:15:02,127
сакаме да ја дознаеме вистината.

1311
01:15:04,209 --> 01:15:05,829
Само една недела подоцна,

1312
01:15:05,917 --> 01:15:08,827
Видов оглас за симпозиум
на фруктоза

1313
01:15:08,917 --> 01:15:10,827
и засладени пијалоци.

1314
01:15:10,917 --> 01:15:13,627
Беше спонзорирана од Кока-Кола.

1315
01:15:13,709 --> 01:15:17,919
Нивниот главен говорник
беше д-р Џон Сивенпајпер.

1316
01:15:18,001 --> 01:15:20,791
Зборуваше за калориите
и нема врска помеѓу

1317
01:15:20,876 --> 01:15:24,326
фруктоза и кардиометаболички
болести во студиите.

1318
01:15:24,417 --> 01:15:27,077
Кока кола лудо твитна за тоа

1319
01:15:27,167 --> 01:15:28,827
а потоа домаќинот
праша публиката...

1320
01:15:28,917 --> 01:15:31,377
На можеби
состави

1321
01:15:31,459 --> 01:15:34,079
видео на YouTube за, знаете,

1322
01:15:34,167 --> 01:15:36,417
врати малку рамнотежа
на тие пораки

1323
01:15:36,501 --> 01:15:37,961
кои се таму надвор
за јавноста.

1324
01:15:38,084 --> 01:15:39,834
Го најдов ова видео
на YouTube,

1325
01:15:39,917 --> 01:15:42,167
но не сум сигурен дека е сосема
што имале на ум.

1326
01:15:57,876 --> 01:15:59,576
Како нога на САД
на мојот експеримент

1327
01:15:59,667 --> 01:16:01,877
се приближи до својот заклучок,

1328
01:16:01,959 --> 01:16:03,379
што навистина ме погоди

1329
01:16:03,459 --> 01:16:06,249
е дека и покрај сите ефекти
Шеќерот има на нас,

1330
01:16:06,334 --> 01:16:09,964
на многу начини ние сме само
прилагодени на неговата заситеност.

1331
01:16:11,417 --> 01:16:14,577
И само забележувам како
неверојатно човечкото тело

1332
01:16:14,667 --> 01:16:15,707
а човечкиот ум е

1333
01:16:15,792 --> 01:16:18,212
затоа што иако имам
40 лажички шеќер на ден,

1334
01:16:18,292 --> 01:16:21,172
Сега се прилагодив
на оваа нова реалност.

1335
01:16:21,251 --> 01:16:23,291
Моето тело само прифаќа
дека ова е она што го јадам,

1336
01:16:23,376 --> 01:16:25,956
и мојот мозок се занимава со
расположенијата горе-долу,

1337
01:16:26,084 --> 01:16:28,584
Само продолжувам со животот
и добро е, можам да функционирам.

1338
01:16:28,667 --> 01:16:32,457
Но, ух...не сум ни приближно
толку ефикасен како што бев,

1339
01:16:32,542 --> 01:16:35,252
мојот осигурувач е многу пократок,
Јас сум исцрпен.

1340
01:16:36,792 --> 01:16:39,212
И мислам дека тоа е многу
од луѓето го живеат својот живот.

1341
01:16:39,292 --> 01:16:41,832
Луѓето се горе-долу по цел ден,
но тоа е само нивната реалност,

1342
01:16:41,917 --> 01:16:42,827
па го прифаќаат

1343
01:16:42,917 --> 01:16:45,827
и никогаш не доживеале
нешто различно.

1344
01:16:47,251 --> 01:16:48,461
И јас имам

1345
01:16:48,542 --> 01:16:51,082
и навистина сум возбуден
да се вратиме на таа точка.

1346
01:16:55,542 --> 01:16:57,922
Ако сте секогаш
живеел вака,

1347
01:16:58,001 --> 01:17:01,631
немаш поим
каков може да биде животот.

1348
01:17:03,084 --> 01:17:05,384
Тоа не е дел од твоето
референтна рамка.

1349
01:17:11,251 --> 01:17:12,831
Сега,
многу луѓе ќе речат,

1350
01:17:12,917 --> 01:17:14,707
„Па, јас јадам шеќер цело време
и, знаеш,

1351
01:17:14,792 --> 01:17:16,962
„Сосема сум добро.

1352
01:17:17,084 --> 01:17:19,174
Па, што не разбираат
е тоа

1353
01:17:19,251 --> 01:17:21,461
постојано јадат шеќер

1354
01:17:21,542 --> 01:17:26,882
и тие се нејасни и нивните
умот е заматен цело време.

1355
01:17:29,209 --> 01:17:31,879
Шеќерот има сега
стане толку длабоко вкоренет

1356
01:17:31,959 --> 01:17:34,129
во структурата на нашето општество

1357
01:17:34,209 --> 01:17:36,879
дека некои луѓе не можат
замисли го животот без него.

1358
01:17:36,959 --> 01:17:39,579
Што да кажеме дека одзедовме
додаден шеќер,

1359
01:17:39,667 --> 01:17:42,127
Па, тогаш што
дали луѓето ќе направат

1360
01:17:42,209 --> 01:17:45,579
да го добие истото чувство
нивниот живот што им го дал шеќерот,

1361
01:17:45,667 --> 01:17:47,077
во однос на нивните вредности
и преференции?

1362
01:17:47,167 --> 01:17:50,417
Но го забораваме тоа
не секогаш живеевме вака.

1363
01:17:51,542 --> 01:17:53,962
Општеството се промени.

1364
01:17:54,084 --> 01:17:57,964
Пред 200 години немаше
општество во светот

1365
01:17:58,042 --> 01:18:01,082
кога имаа фестивал кој
го базираше она што го јадеа

1366
01:18:01,167 --> 01:18:03,077
и што пиеле на шеќер.

1367
01:18:04,709 --> 01:18:06,959
Денес, има
стануваат синоними

1368
01:18:07,084 --> 01:18:08,464
со секоја прослава.

1369
01:18:10,542 --> 01:18:12,332
Но, подлабоко,

1370
01:18:12,417 --> 01:18:15,327
тоа е еден од наједноставните начини
ние комуницираме љубов.

1371
01:18:17,167 --> 01:18:20,327
Мислам дека причината
тој шеќер стана

1372
01:18:20,417 --> 01:18:24,917
толку е вкоренето тоа
всушност предизвикува љубов.

1373
01:18:25,001 --> 01:18:29,131
Нашиот мозок реагира на
хемискиот ефект

1374
01:18:29,209 --> 01:18:32,129
на ист начин
ние одговараме на љубовта.

1375
01:18:32,209 --> 01:18:35,209
Ако се чувствуваме вознемирени,
што правиме?

1376
01:18:35,292 --> 01:18:37,672
Имаме малку шеќер,
„Ох, се чувствувам подобро“.

1377
01:18:37,751 --> 01:18:40,631
Ако нема доволно сладост
во нашиот живот нема доволно љубов,

1378
01:18:40,709 --> 01:18:42,249
„Ох, само ќе имам
малку чоколадо“.

1379
01:18:44,876 --> 01:18:47,416
Со шеќер има
такви сложени асоцијации

1380
01:18:47,501 --> 01:18:49,831
со нашите срца,
умовите и телата,

1381
01:18:49,917 --> 01:18:52,957
Се прашувам дали има
далеку поголеми последици

1382
01:18:53,084 --> 01:18:55,134
за културата
отколку што сметавме.

1383
01:19:02,042 --> 01:19:06,632
Рудолф Штајнер рече дека шеќерот
во суштина предизвикува материјализам.

1384
01:19:06,709 --> 01:19:11,879
И тој развој
на метаболизмот на шеќерот

1385
01:19:11,959 --> 01:19:13,709
и културата на лекови за шеќер

1386
01:19:13,792 --> 01:19:16,082
развиена
материјалистичка култура.

1387
01:19:16,167 --> 01:19:18,207
Живееме во време на инстант
задоволство,

1388
01:19:18,292 --> 01:19:20,462
никој не сака да чека
за било што.

1389
01:19:20,542 --> 01:19:22,832
Што е шеќер? Брза енергија,
тоа е директно до мозокот.

1390
01:19:47,334 --> 01:19:51,384
Јадете ја таа пита!
Јадете ја таа пита! Јадете ја таа пита'.

1391
01:19:51,459 --> 01:19:55,579
Јадете ја таа пита! Јадете ја таа пита'.
Јадете ја таа пита!

1392
01:19:55,667 --> 01:19:59,747
Јадете ја таа пита!
Јадете ја таа пита! Јадете ја таа пита'.

1393
01:19:59,834 --> 01:20:03,964
Јадете ја таа пита! Јадете ја таа пита'.
Јадете ја таа пита!

1394
01:20:15,167 --> 01:20:16,877
Здраво мила.

1395
01:20:18,167 --> 01:20:19,577
О, погледнете го ова.

1396
01:20:21,167 --> 01:20:24,627
Здраво, мало пријателе. како си
ќе влезеш таму, пријателе?

1397
01:20:24,709 --> 01:20:26,499
Масивен.

1398
01:20:26,584 --> 01:20:28,294
Колку е голема и мојата?
Погледнете го тоа.

1399
01:20:28,376 --> 01:20:30,706
- О, Боже мој.

1400
01:20:30,792 --> 01:20:31,792
Добро, ајде да го направиме тоа.

1401
01:20:33,876 --> 01:20:35,416
По 60 дена

1402
01:20:35,501 --> 01:20:39,291
и 2.360 лажички шеќер,

1403
01:20:39,376 --> 01:20:40,956
дојде време за последниот оброк.

1404
01:20:44,376 --> 01:20:45,416
Мислев дека ќе одговара

1405
01:20:45,501 --> 01:20:47,791
да го натрупате сето останато
40 лажички

1406
01:20:47,876 --> 01:20:51,246
во предмети што може да се најдат
во детска школска кутија за ручек.

1407
01:21:06,709 --> 01:21:08,079
Затворено!

1408
01:21:10,167 --> 01:21:11,627
Да!

1409
01:21:14,167 --> 01:21:15,957
Да си замине.

1410
01:21:18,667 --> 01:21:21,877
Една недела подоцна, откако имавте
ми се направени сите тестови на крвта,

1411
01:21:21,959 --> 01:21:25,419
Го составив тимот
да ја слушне конечната пресуда

1412
01:21:25,501 --> 01:21:27,961
на она што го направи шеќерот
на моето тело.

1413
01:21:30,334 --> 01:21:32,964
Очигледно место за почеток
е црниот дроб.

1414
01:21:33,042 --> 01:21:35,582
Клучен маркер за
одредување на здравјето на црниот дроб

1415
01:21:35,667 --> 01:21:38,417
е хормон наречен АЛТ.

1416
01:21:38,501 --> 01:21:40,331
Само во првиот месец
мојот скокна

1417
01:21:40,417 --> 01:21:44,827
од 20 под безбедносната линија
до 20 над безбедносната линија.

1418
01:21:44,917 --> 01:21:46,787
Така, ве однесе од, да речеме,

1419
01:21:46,876 --> 01:21:50,916
најдобрите 20% од мажите
до најлошите 10%.

1420
01:21:51,001 --> 01:21:53,211
- За еден месец.
- За еден месец.

1421
01:21:53,292 --> 01:21:56,632
Замастен црн дроб е првиот чекор
кон отпорност на инсулин,

1422
01:21:56,709 --> 01:21:59,629
па штом сте на инсулин
патека на отпор

1423
01:21:59,709 --> 01:22:02,079
тогаш си на пат
кон дијабетес тип 2

1424
01:22:02,167 --> 01:22:03,707
а потоа, на крајот,
зависен од инсулин

1425
01:22:03,792 --> 01:22:05,082
дијабетес тип 2.

1426
01:22:05,167 --> 01:22:06,787
Денеска во Австралија,

1427
01:22:06,876 --> 01:22:10,076
девет лица имале екстремитет
ампутирана на таа болест.

1428
01:22:10,167 --> 01:22:14,077
Моите нивоа на триглицериди,
кои се мастите во крвта,

1429
01:22:14,167 --> 01:22:17,667
отиде од здрава 0,08 на 1,5.

1430
01:22:17,751 --> 01:22:19,381
Значи, ќе ја достигнете точката на ризик...

1431
01:22:19,459 --> 01:22:20,629
Gee-whiz.

1432
01:22:20,709 --> 01:22:22,129
За два месеци здрава исхрана.

1433
01:22:22,209 --> 01:22:23,129
Од здравата исхрана.

1434
01:22:23,209 --> 01:22:26,419
Високи триглицериди
може да означи и прекинувач

1435
01:22:26,501 --> 01:22:28,081
од здрав холестерол

1436
01:22:28,167 --> 01:22:31,577
на штетните мали,
густ ЛДЛ холестерол.

1437
01:22:31,667 --> 01:22:34,377
Мал, густ ЛДЛ
ве редат за срцеви заболувања

1438
01:22:34,459 --> 01:22:35,879
затоа што тие се тие
кои се вградуваат

1439
01:22:35,959 --> 01:22:38,579
во артериските ѕидови,
формирање на плаки -

1440
01:22:38,667 --> 01:22:41,827
и тоа е малку
не сакаш.

1441
01:22:41,917 --> 01:22:44,787
Можете да го имате целиот ЛДЛ
сакаш, но ги немаш.

1442
01:22:44,876 --> 01:22:49,246
Во однос на тежината,
Се здебелив вкупно 8,5 кг

1443
01:22:49,334 --> 01:22:51,714
и додаде 7%
до вкупната телесна маст.

1444
01:22:52,917 --> 01:22:54,127
Но, уште пострашно,

1445
01:22:54,209 --> 01:22:57,709
ми ја зголеми половината
мерење за 10 см.

1446
01:22:57,792 --> 01:23:00,292
Ова е опасното
висцерална маст.

1447
01:23:00,376 --> 01:23:03,826
Покажав мала промена
во тестот за проширување на бум,

1448
01:23:03,917 --> 01:23:06,167
варијанса во задниот дел
тест за месни крилја

1449
01:23:06,251 --> 01:23:08,501
и имаше голем успех
во високонаучната

1450
01:23:08,584 --> 01:23:11,964
,,домак, направи
тест за нишање на масни бранови.

1451
01:23:12,084 --> 01:23:13,714
Бев прилично, како што знаете,
знаеш,

1452
01:23:13,792 --> 01:23:16,082
доста алармирано тоа
можеше да го направиш тоа

1453
01:23:16,167 --> 01:23:18,077
во толку кратко време,
повторно,

1454
01:23:18,167 --> 01:23:19,957
јадење одобрено од срце,
здрава храна

1455
01:23:20,042 --> 01:23:22,252
дека на сите
оди размислувајќи, знаеш,

1456
01:23:22,334 --> 01:23:23,794
тоа е сосема добро да се прави.

1457
01:23:23,876 --> 01:23:26,576
И ние сме загрижени
за иднината

1458
01:23:26,667 --> 01:23:29,207
на оваа епидемија на дебелина
во Австралија,

1459
01:23:29,292 --> 01:23:31,462
дали тоа ќе доведе до
епидемија

1460
01:23:31,542 --> 01:23:33,382
на заболување на црниот дроб
на долг рок.

1461
01:23:33,459 --> 01:23:36,959
Но, можеби најмногу
просветлување на моите резултати

1462
01:23:37,042 --> 01:23:39,332
беше бројот на калории.

1463
01:23:39,417 --> 01:23:41,577
Како што открив,
мојот внес на калории

1464
01:23:41,667 --> 01:23:44,167
беше практично исто
како мојата диета пред експериментот.

1465
01:23:45,292 --> 01:23:48,832
Големата разлика беше
изворот на калории.

1466
01:23:48,917 --> 01:23:50,667
Прилично ќе завршив
директна размена

1467
01:23:50,751 --> 01:23:53,291
на здрави масти
за производи со шеќер.

1468
01:23:56,334 --> 01:23:58,254
Гледав
вкупните калории, исто така,

1469
01:23:58,334 --> 01:24:01,214
и многу често би
излезе како помалку

1470
01:24:01,292 --> 01:24:03,962
од она што го јадеше
претходно.

1471
01:24:04,084 --> 01:24:07,714
Како што биле калориите
мерено во минатото

1472
01:24:07,792 --> 01:24:09,582
треба повторно да се разгледа.

1473
01:24:09,667 --> 01:24:12,497
Ова броење калории и
оваа интензивна фиксација со...

1474
01:24:12,584 --> 01:24:14,464
И ние сме виновни,
колку што...

1475
01:24:14,542 --> 01:24:15,792
Ја преземам одговорноста

1476
01:24:15,876 --> 01:24:18,956
затоа што тоа е порака што ја имаме
исфрлаше во последните 30

1477
01:24:19,084 --> 01:24:21,674
или 40 години, но навистина имаме
да се обидат да ги свртат работите.

1478
01:24:21,751 --> 01:24:24,081
А Дејмон е жив доказ,
жив доказ,

1479
01:24:24,167 --> 01:24:26,917
тоа не се калориите,
тоа е извор на калории.

1480
01:24:27,001 --> 01:24:28,081
Од таму доаѓаат.

1481
01:24:28,167 --> 01:24:30,077
Изненаден сум колку брзо

1482
01:24:30,167 --> 01:24:32,457
работите тргнаа надолу за тебе,
Јас искрено сум.

1483
01:24:32,542 --> 01:24:35,582
Да се облече толку многу
тежина за само 60 дена,

1484
01:24:35,667 --> 01:24:37,327
без навистина да се промени
бројот на калории

1485
01:24:37,417 --> 01:24:40,417
јадеше, без,
знаеш, јадење ѓубре,

1486
01:24:40,501 --> 01:24:43,751
да има толку голем ефект -
10 см на половината,

1487
01:24:43,834 --> 01:24:45,174
8,5 килограми на телото,

1488
01:24:45,251 --> 01:24:47,131
целосно развиена масна болест на црниот дроб
развиен,

1489
01:24:47,209 --> 01:24:49,419
на добар пат кон цироза,

1490
01:24:49,501 --> 01:24:52,711
на добар пат кон инсулинот
отпор - тоа е катастрофа.

1491
01:24:52,792 --> 01:24:54,172
Хм.

1492
01:25:11,334 --> 01:25:13,174
Знаете, јас очигледно,
преку моето истражување,

1493
01:25:13,251 --> 01:25:16,831
се убедив себеси во тоа
шеќерот е речиси сигурно

1494
01:25:16,917 --> 01:25:20,167
проблемот,
основниот проблем.

1495
01:25:20,251 --> 01:25:22,081
Се ослободувате од шеќерот

1496
01:25:22,167 --> 01:25:25,287
и се друго станува
релативно безопасни.

1497
01:25:27,209 --> 01:25:30,959
Ние би сакале
да се направи дефинитивна студија,

1498
01:25:31,042 --> 01:25:35,632
но дури и да дознаеме
следниот месец ќе се финансира,

1499
01:25:35,709 --> 01:25:39,129
сепак ќе биде
уште пет години

1500
01:25:39,209 --> 01:25:41,879
пред да имам резултати.

1501
01:25:41,959 --> 01:25:47,209
Каков можен ризик
за јавното здравје е таму

1502
01:25:47,292 --> 01:25:50,672
кај луѓе кои спуштаат
нивната потрошувачка на шеќер?

1503
01:25:53,751 --> 01:25:56,171
Ова е нашиот проблем

1504
01:25:56,251 --> 01:25:58,081
и треба да работиме сите заедно
да го реши

1505
01:25:58,167 --> 01:25:59,247
наместо да покажува со прст

1506
01:25:59,334 --> 01:26:01,424
и да не биде продуктивен
за тоа.

1507
01:26:01,501 --> 01:26:04,961
И јас би сакал да ја видам храната
индустрија дојде на маса

1508
01:26:05,042 --> 01:26:08,632
со научниците и здравството
провајдери и направете го она што е правилно.

1509
01:26:17,209 --> 01:26:20,379
Првата недела од давање
до шеќерот не беше многу забавен.

1510
01:26:22,209 --> 01:26:23,629
Искрено, не се чувствуваше
тоа различно

1511
01:26:23,709 --> 01:26:25,579
од откажување од цигари.

1512
01:26:25,667 --> 01:26:27,957
Имав главоболки, бев нерасположена

1513
01:26:28,084 --> 01:26:29,924
и моите модели на спиење
беа страшни.

1514
01:26:31,792 --> 01:26:33,632
И јас само фрлив
и се вртеше цела ноќ

1515
01:26:33,709 --> 01:26:36,959
а потоа се разбудив многу рано,

1516
01:26:37,042 --> 01:26:40,792
и штом се разбудив
Некако сакав шеќер.

1517
01:26:41,876 --> 01:26:44,576
Се чувствувам како да ми треба удар.

1518
01:26:46,667 --> 01:26:49,077
Хм...тоа е првиот вистински знак...

1519
01:26:51,251 --> 01:26:53,171
.. тоа ќе биде
малку незгодно.

1520
01:26:54,709 --> 01:26:56,579
Но знаев од претходно
искуство

1521
01:26:56,667 --> 01:26:58,707
што не би го почувствувал
вака засекогаш

1522
01:26:58,792 --> 01:27:02,292
и дека на крајот би
сите вредат.

1523
01:27:02,376 --> 01:27:04,576
Бидејќи храната
а шеќерот има

1524
01:27:04,667 --> 01:27:07,417
многу силна емотивна
компонента,

1525
01:27:07,501 --> 01:27:09,331
тогаш треба да се излечиме
себе емотивно

1526
01:27:09,417 --> 01:27:12,167
и треба да поминеме низ што
може да биде вознемирувачко искуство

1527
01:27:12,251 --> 01:27:15,131
или непријатно или дури
непријатно искуство

1528
01:27:15,209 --> 01:27:16,379
излегувајќи од него.

1529
01:27:16,459 --> 01:27:18,079
Но, штом ќе поминеш преку тоа,

1530
01:27:18,167 --> 01:27:20,077
што е за
две до четири недели,

1531
01:27:20,167 --> 01:27:23,577
наеднаш желбата за шеќер
исчезнува целосно.

1532
01:27:25,667 --> 01:27:28,247
Еден месец
по завршувањето на експериментот,

1533
01:27:28,334 --> 01:27:29,584
се случи чудо.

1534
01:27:32,251 --> 01:27:34,631
Се роди нашата ќерка.

1535
01:27:34,709 --> 01:27:37,789
Ова е нејзиниот мобилен,
ова е нејзината жирафа што никнува

1536
01:27:37,876 --> 01:27:39,456
и ова е нејзиниот ручек.

1537
01:27:39,542 --> 01:27:41,172
- Здраво.
- Дали си уморен, Баби?

1538
01:27:41,251 --> 01:27:43,291
Но, потоа некои други
се случија извонредни работи.

1539
01:27:44,876 --> 01:27:46,706
По само два месеци
исклучување на шеќер...

1540
01:27:47,834 --> 01:27:51,084
..виталноста ми се врати,
мојата кожа беше посветла

1541
01:27:51,167 --> 01:27:53,707
и за среќа,
моите расположенија се изедначија.

1542
01:27:55,251 --> 01:27:58,081
Имав стотици
и стотици луѓе

1543
01:27:58,167 --> 01:28:01,957
исклучи шеќер само поради причината
да си го расчистат умот,

1544
01:28:02,042 --> 01:28:05,832
и обично,
резултатот што го добивам е: „Леле!

1545
01:28:05,917 --> 01:28:07,787
„Немав поим!

1546
01:28:09,459 --> 01:28:11,249
Во однос на мојата тежина,

1547
01:28:11,334 --> 01:28:14,714
се што направив е да се вратам
мојата диета пред експериментот.

1548
01:28:15,917 --> 01:28:18,417
Заменив житарки
и јогурт со малку маснотии

1549
01:28:18,501 --> 01:28:21,081
за сланина, јајца
и авокадо без тост.

1550
01:28:22,459 --> 01:28:25,829
Грицкав ореви и сирење
наместо мусли барови,

1551
01:28:25,917 --> 01:28:29,377
и јадеше риба или месо
со маснотиите оставени

1552
01:28:29,459 --> 01:28:31,129
и многу зелен зеленчук
за вечери.

1553
01:28:32,834 --> 01:28:35,584
Ослабев 6 кг
со минимално вежбање.

1554
01:28:37,001 --> 01:28:41,581
Откако ќе го отстраните тој хормон
прекинувач, фруктоза,

1555
01:28:41,667 --> 01:28:44,167
од вашата исхрана,

1556
01:28:44,251 --> 01:28:47,581
контролата на апетитот работи
повторно и вашата тежина опаѓа.

1557
01:28:49,459 --> 01:28:52,169
Затоа што го заменив шеќерот
со здрави масти,

1558
01:28:52,251 --> 01:28:54,881
Повторно се чувствував сито
и не мораше да јаде толку многу.

1559
01:28:56,042 --> 01:28:58,962
Следствено, го потрошив истото
сума при купување

1560
01:28:59,042 --> 01:29:01,672
како што имав за време на експериментот.

1561
01:29:01,751 --> 01:29:03,291
Секогаш кога ќе влезете во
супермаркет,

1562
01:29:03,376 --> 01:29:05,746
свртете веднаш надесно
или вртење лево

1563
01:29:05,834 --> 01:29:09,424
за производство патека и да се избегне
се на средина.

1564
01:29:09,501 --> 01:29:12,961
Се на средина е
огромна количина на калории

1565
01:29:13,084 --> 01:29:15,214
со многу малку хранливи материи.

1566
01:29:15,292 --> 01:29:16,712
И што сакаме да правиме
е обратно тоа.

1567
01:29:18,459 --> 01:29:20,079
Но, најголемиот
изненадување

1568
01:29:20,167 --> 01:29:21,877
беше тоа сето мое
тестови на крвта имаше

1569
01:29:21,959 --> 01:29:24,079
се врати во нормала,

1570
01:29:24,167 --> 01:29:27,077
па нема повеќе ризици од срцеви заболувања
и нема повеќе замастен црн дроб.

1571
01:29:29,001 --> 01:29:32,211
Најмногу мислам
важна порака е тоа

1572
01:29:32,292 --> 01:29:36,082
ова не го добивате
замастен црн дроб и тоа е тоа,

1573
01:29:36,167 --> 01:29:37,417
ќе остане мрсно,

1574
01:29:37,501 --> 01:29:41,461
всушност може да се смени
многу лесно

1575
01:29:41,542 --> 01:29:44,462
со одземање на фруктозата
од вашата исхрана,

1576
01:29:44,542 --> 01:29:46,332
одземање на сите тие пијалоци.

1577
01:29:46,417 --> 01:29:50,077
Мислам, водата е добар пијалок.

1578
01:29:50,167 --> 01:29:51,627
Да.

1579
01:29:51,709 --> 01:29:54,459
За волја на вистината, требаше некое време
за моето непце

1580
01:29:54,542 --> 01:29:57,082
да се прилагодам на мојата госпоѓа
незасладено готвење.

1581
01:29:57,167 --> 01:30:00,787
Работите имаа благ вкус
за првите неколку недели,

1582
01:30:00,876 --> 01:30:04,166
но потоа повторно го открив целосното
вкусови на свежи производи.

1583
01:30:04,251 --> 01:30:05,171
Ммм.

1584
01:30:05,251 --> 01:30:09,171
За само пет дена,
Сакам да прекинеш,

1585
01:30:09,251 --> 01:30:11,671
или исфрлете од вашата исхрана,
за пет дена,

1586
01:30:11,751 --> 01:30:13,131
овие намирници
што ќе ти покажам,

1587
01:30:13,209 --> 01:30:16,249
и тоа ти го ветувам
ќе се чувствувате 100% подобро.

1588
01:30:16,334 --> 01:30:19,084
Дали ќе го пробате ова за мене,
само како експеримент?

1589
01:30:19,167 --> 01:30:21,377
Затоа што јас сум тука и се обидувам да помогнам
си помагаш малку.

1590
01:30:25,084 --> 01:30:26,584
Во САД,

1591
01:30:26,667 --> 01:30:28,627
неодамна беше препорачано
за мажите да имаат

1592
01:30:28,709 --> 01:30:31,959
не повеќе од девет лажички
шеќер на ден

1593
01:30:32,084 --> 01:30:34,964
а жените не повеќе од шест.

1594
01:30:35,084 --> 01:30:37,964
Австралија моментално нема
еквивалентна препорака.

1595
01:30:39,251 --> 01:30:40,961
Сакам чоколадо.

1596
01:30:41,084 --> 01:30:43,584
Јадам малку парче
чоколадо секој ден.

1597
01:30:43,667 --> 01:30:47,127
Но, јас сум внимателен и разбирам
негативните ефекти

1598
01:30:47,209 --> 01:30:48,629
ако имам премногу од тоа.

1599
01:30:50,167 --> 01:30:54,167
Но, за мене е поедноставно
целосно да се исклучи шеќерот.

1600
01:30:54,251 --> 01:30:56,921
А тоа значи избегнување
вештачки засладувачи, исто така,

1601
01:30:57,001 --> 01:30:58,381
кои ги одржуваат желбите живи.

1602
01:31:00,084 --> 01:31:04,584
Ако продолжите да зајакнувате

1603
01:31:04,667 --> 01:31:07,957
мора да биде слатко
за да биде добро,

1604
01:31:08,084 --> 01:31:09,464
тогаш никогаш не си
навистина учење

1605
01:31:09,542 --> 01:31:11,422
како се прави храна...
добра храна.

1606
01:31:11,501 --> 01:31:14,831
Сакам ќерка ми да
растат здрави и среќни...

1607
01:31:16,167 --> 01:31:18,957
..и да не трошиш ништо од неа
драгоцено време за броење калории

1608
01:31:19,042 --> 01:31:20,582
или опседнување со тежина.

1609
01:31:25,667 --> 01:31:27,457
Со едукација на нашите деца,

1610
01:31:27,542 --> 01:31:29,582
можеби можат да избегнат
грешките

1611
01:31:29,667 --> 01:31:31,207
што ја направи нашата генерација.

1612
01:31:33,792 --> 01:31:37,882
Направете се што можете
да се претвори овошје и зеленчук

1613
01:31:37,959 --> 01:31:41,669
во врвниот момент на вашиот оброк.

1614
01:31:41,751 --> 01:31:43,791
Обучете ги вашите деца да ги сакаат.

1615
01:31:45,417 --> 01:31:47,327
Тоа е она што секој
родителот треба да сфати.

1616
01:31:47,417 --> 01:31:50,287
Како се впуштате во сите тие
одлични хранливи материи?

1617
01:31:50,376 --> 01:31:53,076
Како ги добивате тие
суперхрана во вашето дете

1618
01:31:53,167 --> 01:31:56,127
и нека има добар вкус
во исто време

1619
01:31:56,209 --> 01:31:57,919
без шило
нивниот шеќер во крвта

1620
01:31:58,001 --> 01:32:02,791
за да можат да седнат
и учи и учи

1621
01:32:02,876 --> 01:32:05,916
и овозможуваат создавање
на гениј.

1622
01:32:20,709 --> 01:32:23,709
Затоа имаме
експериментот со шеќер.

1623
01:32:23,792 --> 01:32:26,582
Моравме да научиме дека тоа не е
вистинскиот начин да се оди

1624
01:32:26,667 --> 01:32:30,707
со цел да нè инспирира
да стигнете до следното ниво.

1625
01:32:32,459 --> 01:32:35,079
Јас секако не мислам
дека само шеќерот е виновен

1626
01:32:35,167 --> 01:32:37,327
за сите сопствени струи
здравствени проблеми,

1627
01:32:37,417 --> 01:32:40,417
но со оглед на нејзината распространетост
во нашето снабдување со храна,

1628
01:32:40,501 --> 01:32:43,921
намалување на нашата потрошувачка
е одлично место за почеток.

1629
01:32:44,001 --> 01:32:48,251
Шеќерот не е лош,
но животот е многу подобар...

1630
01:32:48,334 --> 01:32:50,794
..кога ќе се ослободите од него.

1631
01:32:54,834 --> 01:32:57,964
Овој експеримент има
ми докажа дека рафиниран шеќер

1632
01:32:58,042 --> 01:33:01,962
и вишокот фруктоза предизвикуваат
сериозно оштетување на здравјето

1633
01:33:02,084 --> 01:33:04,084
и благосостојба на милиони
на луѓе.

1634
01:33:05,167 --> 01:33:06,627
И како што се разгорува дебатата

1635
01:33:06,709 --> 01:33:08,459
и прехранбената индустрија се борат
заб и нокт

1636
01:33:08,542 --> 01:33:10,672
да ја затвори пораката,

1637
01:33:10,751 --> 01:33:13,711
ќе бидеме бомбардирани со
спротивставени совети за исхрана.

1638
01:33:15,167 --> 01:33:19,077
Но, за мене, сосема едноставно,
доказот е во пудингот.

1639
01:33:19,167 --> 01:33:21,417
Околу 10 лажички од него.

1640
01:33:52,751 --> 01:33:54,331
♪ Еј, сите

1641
01:33:54,417 --> 01:33:56,917
♪ Дозволете ми да се претставам

1642
01:33:57,001 --> 01:34:01,251
♪ Ја ширам мојата љубов на сите
ставка на полицата на вашиот супермаркет

1643
01:34:01,334 --> 01:34:04,174
♪ Имам многу добар вкус,
направи да се чувствуваш толку високо

1644
01:34:04,251 --> 01:34:06,381
♪ Дека те враќам за повеќе

1645
01:34:06,459 --> 01:34:08,709
♪ Плус ги ставам моите добрите
на нивото на вашите детски очи

1646
01:34:08,792 --> 01:34:11,292
♪ Кога ќе треба
излезете од продавницата

1647
01:34:11,376 --> 01:34:13,416
♪ Сега, луѓето ќе ви кажат
дека ти ги скапувам забите

1648
01:34:13,501 --> 01:34:15,881
♪ И да те здебели
и направете злоупотреба на вашето тело

1649
01:34:15,959 --> 01:34:18,209
♪ Но заборави на тоа,
само соблечете се

1650
01:34:18,292 --> 01:34:19,962
♪ И направи спа центар
од чоколаден мус

1651
01:34:20,042 --> 01:34:21,082
♪ Пејте го, дами

1652
01:34:21,167 --> 01:34:22,827
♪ О, г-дин Шеќер, толку секси во ред

1653
01:34:22,917 --> 01:34:25,457
♪ Можеме да ве вкусиме во нашата храна
во речиси секој залак

1654
01:34:25,542 --> 01:34:27,962
♪ Се чувствува многу добро
Можеме ли да имаме уште малку?

1655
01:34:28,042 --> 01:34:30,832
♪ Секако дека можете, дами
Добив бел, кафеав, суров шеќер

1656
01:34:32,542 --> 01:34:33,752
♪ Шеќер

1657
01:34:35,042 --> 01:34:35,962
♪ Шеќер

1658
01:34:37,209 --> 01:34:38,629
♪ Не сум твој пријател
Влегувам во гума за џвакање

1659
01:34:38,709 --> 01:34:40,169
♪ Само изедете ме
кога си во бегство

1660
01:34:40,251 --> 01:34:42,921
♪ Шеќер
Шеќер

1661
01:34:44,167 --> 01:34:45,327
♪ Шеќер

1662
01:34:46,876 --> 01:34:48,246
♪ Почестете да јадете
Имам многу сладок вкус

1663
01:34:48,334 --> 01:34:49,754
♪ Те сфаќам кога
ја оставаш цуцлата

1664
01:34:53,751 --> 01:34:54,831
♪ И кога ќе се разбудите
во утринските часови

1665
01:34:54,917 --> 01:34:56,077
♪ И се чувствуваш
вид на клеветен

1666
01:34:56,167 --> 01:34:58,127
♪ Ова често каде
најмногу ме наоѓаш

1667
01:34:58,209 --> 01:34:59,749
♪ Затоа што демнам
во вашите житни култури

1668
01:34:59,834 --> 01:35:00,964
♪ Демнем во твојот јогурт

1669
01:35:01,042 --> 01:35:03,292
♪ А понекогаш дури и ме пронаоѓаат
во вашиот тост

1670
01:35:03,376 --> 01:35:05,076
♪ Но, еве една мала тајна
Можам да споделам со вас

1671
01:35:05,167 --> 01:35:07,667
♪ Тајна што треба да ја искористите

1672
01:35:07,751 --> 01:35:10,581
♪ Има околу шест
безобразни лажички од мене

1673
01:35:10,667 --> 01:35:11,957
♪ Се крие во чаша сок

1674
01:35:12,042 --> 01:35:12,962
♪ Еј

1675
01:35:13,042 --> 01:35:14,922
♪ Некои луѓе мислат
дека г-дин Шеќер се дружи

1676
01:35:15,001 --> 01:35:17,421
♪ Само со светли бои
закуски

1677
01:35:17,501 --> 01:35:19,581
♪ Но, јас се ширев
моите кристали низ целата твоја храна

1678
01:35:19,667 --> 01:35:22,127
♪ И компанијата беше
криејќи ги фактите

1679
01:35:22,209 --> 01:35:24,329
♪ Јас сум во кола,
сос од гранола и тестенини

1680
01:35:24,417 --> 01:35:25,627
♪ Кашест грашок, мак и сирење

1681
01:35:25,709 --> 01:35:26,829
♪ И таа ротквица од коњ

1682
01:35:26,917 --> 01:35:29,077
♪ Конзервирано овошје и супа,
дури и супа во торбичка

1683
01:35:29,167 --> 01:35:31,627
♪ И г-дин Шеќер го сака терминот
„целосно природно“

1684
01:35:31,709 --> 01:35:33,959
♪ Бел леб, чипс од пченка,
микс за мафини, сос

1685
01:35:34,084 --> 01:35:36,084
♪ Мајонез, сатај,
храна за бебето

1686
01:35:36,167 --> 01:35:38,577
♪ Печен грав за тинејџери
и енергетски пијалок

1687
01:35:38,667 --> 01:35:40,917
♪ И јасно е дека ќе бидам
во секоја храна што е розова

1688
01:35:41,001 --> 01:35:43,171
♪ Признавам дека се облекувам
и пунџа за хамбургер

1689
01:35:43,251 --> 01:35:44,921
♪ Каде тоа дрско
сируп од пченка

1690
01:35:45,001 --> 01:35:45,921
♪ Се обидувам да ја украдам целата моја забава

1691
01:35:46,001 --> 01:35:48,081
♪ Мусли барови, дури и некои пури

1692
01:35:48,167 --> 01:35:50,457
♪ И цела палета на
мармалад и мед, тегли со џем

1693
01:35:50,542 --> 01:35:52,632
♪ О, г-дин Шеќер, толку сеприсутен

1694
01:35:52,709 --> 01:35:55,079
♪ Нашата зависност од вас
е доста смешно

1695
01:35:55,167 --> 01:35:57,207
♪ Се чувствуваме толку лошо
кога не си наоколу

1696
01:35:57,292 --> 01:35:59,832
♪ Затоа една лажица од мене
помага лекот да се спушти

1697
01:35:59,917 --> 01:36:03,207
♪ Шеќер
Шеќер

1698
01:36:04,501 --> 01:36:05,581
♪ Шеќер

1699
01:36:07,167 --> 01:36:09,287
♪ Шеќер

1700
01:36:09,376 --> 01:36:11,666
♪ Шеќер
♪ Ставете ме во вашето кафе

1701
01:36:11,751 --> 01:36:14,081
♪ Шеќер
♪ Јас сум единственото нешто во кафето

1702
01:36:14,167 --> 01:36:16,077
♪ Шеќер
♪ Ве земам кога сте долу

1703
01:36:16,167 --> 01:36:19,077
♪ Шеќер
♪ Треба да ме пробате во кафена боја

1704
01:36:19,167 --> 01:36:21,077
♪ Шеќер
♪ Не можеше да ме оставиш за киднапери

1705
01:36:21,167 --> 01:36:23,957
♪ Шеќер
♪ Доаѓам по твоите деца. ♪