1 00:01:12,734 --> 00:01:16,734 www.titlovi.com 2 00:01:19,734 --> 00:01:22,051 Tên tôi là Damon Gameau. 3 00:01:22,151 --> 00:01:24,717 Đây là ngôi nhà ván trượt thời tiết của tôi. 4 00:01:24,817 --> 00:01:27,859 Đây là một khoảng thời gian trôi đi về việc bạn gái tôi mang thai. 5 00:01:27,984 --> 00:01:29,634 Còn ba tháng nữa. 6 00:01:29,734 --> 00:01:32,967 Và đây là bức ảnh của tôi lúc 10 tuổi. 7 00:01:33,067 --> 00:01:36,734 Tôi là một cậu bé hiếm hoi có khuôn mặt mọc vào trong răng của anh ấy. 8 00:01:38,067 --> 00:01:40,717 Năm năm trước, khi tôi gặp bạn gái của mình, 9 00:01:40,817 --> 00:01:42,717 Tôi gần như sống nhờ thuốc lá, 10 00:01:42,817 --> 00:01:45,567 đường và pizza Úc tự làm của tôi. 11 00:01:47,276 --> 00:01:48,759 Nhưng sau đó, như đàn ông thường làm, 12 00:01:48,859 --> 00:01:52,467 họ giả vờ quan tâm đến mọi thứ để gây ấn tượng với một cô gái. 13 00:01:52,567 --> 00:01:53,967 Xe đạp của cặp tình nhân. 14 00:01:54,067 --> 00:01:56,026 Đối với tôi đó là việc ăn uống lành mạnh. 15 00:01:57,109 --> 00:02:00,817 Thực ra tôi đã cắt bỏ đường tinh luyện khỏi chế độ ăn kiêng của tôi để đạt được thỏa thuận. 16 00:02:03,192 --> 00:02:06,342 Nhưng bây giờ đường là thống trị các tiêu đề 17 00:02:06,442 --> 00:02:08,859 và có rất nhiều tranh luận và suy đoán về chủ đề 18 00:02:08,984 --> 00:02:11,634 rằng thật khó để biết nên tin vào điều gì. 19 00:02:11,734 --> 00:02:13,509 Nhưng với con người nhỏ bé này sắp ra đời, 20 00:02:13,609 --> 00:02:16,317 Tôi cảm thấy như tôi cần một ít những câu trả lời dứt khoát. 21 00:02:18,109 --> 00:02:20,859 Nếu một gia đình trung bình bốn người ở Úc 22 00:02:20,984 --> 00:02:24,301 phải mua đường họ sẽ tiêu thụ trong một tuần, 23 00:02:24,401 --> 00:02:26,467 họ sẽ đi siêu thị, 24 00:02:26,567 --> 00:02:31,259 lấy sáu túi đường nặng 1 kg ra khỏi kệ... sáu... 25 00:02:31,359 --> 00:02:35,259 đem về nhà ăn cả tuần 26 00:02:35,359 --> 00:02:37,676 và sau đó quay lại vào tuần tới và làm điều đó một lần nữa. 27 00:02:37,776 --> 00:02:43,134 Rõ ràng, khả năng trong chế độ ăn nhiều đường 28 00:02:43,234 --> 00:02:45,801 thực sự là mới, 29 00:02:45,901 --> 00:02:50,984 đặc biệt là về mặt múi giờ tiến hóa. 30 00:02:55,067 --> 00:02:58,634 Đường đã trở thành rất phổ biến trong xã hội ngày nay 31 00:02:58,734 --> 00:03:01,801 rằng nếu bạn loại bỏ tất cả các mục có chứa nó 32 00:03:01,901 --> 00:03:03,984 từ kệ hàng tiêu chuẩn của siêu thị... 33 00:03:05,401 --> 00:03:07,567 chỉ còn lại 20% số mặt hàng. 34 00:03:27,942 --> 00:03:29,717 Thưa quý vị, các chàng trai và cô gái, 35 00:03:29,817 --> 00:03:32,984 đây là lịch sử cô đọng của đường. 36 00:03:41,442 --> 00:03:45,134 Những báo cáo đầu tiên về đường đến từ New Guinea vào năm 8000 trước Công nguyên. 37 00:03:45,234 --> 00:03:48,467 Thần thoại địa phương kể rằng loài người xuất hiện 38 00:03:48,567 --> 00:03:52,009 sau khi một người đàn ông làm tình với thân cây mía. 39 00:03:52,109 --> 00:03:53,634 Ôi. 40 00:03:53,734 --> 00:03:56,134 Sau đó, thông qua các tuyến đường di chuyển của thương nhân, 41 00:03:56,234 --> 00:04:00,317 cây mía đã đến Ấn Độ. 42 00:04:03,776 --> 00:04:05,151 Cảm ơn. 43 00:04:06,567 --> 00:04:10,967 Vào thế kỷ 12, đường đã đến châu Âu. 44 00:04:11,067 --> 00:04:12,009 Và do sự hiếm có của nó, 45 00:04:12,109 --> 00:04:15,009 nó nhanh chóng trở thành một biểu tượng trạng thái cho hoàng gia. 46 00:04:15,109 --> 00:04:17,984 Nữ hoàng Elizabeth tôi đã có một tình yêu thực sự của đường. 47 00:04:21,151 --> 00:04:25,484 Đến nỗi răng cô ấy đã mục nát và đen đi vì nó. 48 00:04:26,651 --> 00:04:28,484 Ối. 49 00:04:32,192 --> 00:04:33,967 Vào đầu thế kỷ 20, 50 00:04:34,067 --> 00:04:35,967 đường vẫn được coi là một món ăn... 51 00:04:36,067 --> 00:04:38,676 một cái gì đó bạn sẽ thêm vào một tách trà hay một tách cà phê... 52 00:04:38,776 --> 00:04:41,592 nhưng sau đó, vào năm 1955, một sự kiện đã xảy ra 53 00:04:41,692 --> 00:04:44,051 điều đó ảnh hưởng đáng kể 54 00:04:44,151 --> 00:04:49,609 lượng đường chúng ta ăn ngày hôm nay. 55 00:04:55,942 --> 00:04:58,217 Một quốc gia choáng váng nghe nói chủ tịch của nó 56 00:04:58,317 --> 00:04:59,967 bị cơn đau tim tấn công vào lúc... 57 00:05:00,067 --> 00:05:02,967 Vào ngày 23 tháng 9 năm 1955, 58 00:05:03,067 --> 00:05:05,092 Tổng thống Mỹ Dwight Eisenhower 59 00:05:05,192 --> 00:05:07,051 bị đau tim 60 00:05:07,151 --> 00:05:08,467 và vấn đề bệnh tim 61 00:05:08,567 --> 00:05:10,759 đã được đưa vào phạm vi công cộng. 62 00:05:10,859 --> 00:05:12,134 Được triệu tập đến bệnh viện, 63 00:05:12,234 --> 00:05:14,176 một chuyên gia tim mạch nổi tiếng ở Boston... 64 00:05:14,276 --> 00:05:16,467 Hai lý thuyết mạnh mẽ đã xuất hiện. 65 00:05:16,567 --> 00:05:19,967 Một, do người Mỹ dẫn đầu nhà khoa học tên là Ancel Keys, 66 00:05:20,067 --> 00:05:21,734 người đã tuyên bố rằng chất béo là vấn đề... 67 00:05:22,901 --> 00:05:25,676 trong khi một bác sĩ người Anh tên là John Yudkin 68 00:05:25,776 --> 00:05:27,176 tin rằng đường là nguyên nhân. 69 00:05:27,276 --> 00:05:30,759 Tôi sẽ rất vui nếu mọi người ăn 4 pound đường một năm. 70 00:05:30,859 --> 00:05:32,734 Họ ăn một trăm cân! 71 00:05:35,859 --> 00:05:37,467 Trong hai thập kỷ tiếp theo, 72 00:05:37,567 --> 00:05:40,317 cuộc thảo luận trở nên gay gắt lập luận từ cả hai phe. 73 00:05:42,401 --> 00:05:47,217 Nhưng đến cuối những năm 1970, Ancel Keys đã thắng. 74 00:05:47,317 --> 00:05:50,217 Béo trở thành nhân vật phản diện, đường đã được minh oan, 75 00:05:50,317 --> 00:05:53,109 và phong trào ít béo đã diễn ra sôi nổi. 76 00:05:54,567 --> 00:05:56,467 Chúng tôi đã thể chế hóa ý tưởng này 77 00:05:56,567 --> 00:05:58,634 rằng chế độ ăn ít chất béo là chế độ ăn lành mạnh. 78 00:05:58,734 --> 00:06:01,384 Vậy điều bạn muốn làm là loại bỏ chất béo... 79 00:06:01,484 --> 00:06:03,092 Đây là cách ngành công nghiệp nhận thức được điều này. 80 00:06:03,192 --> 00:06:05,967 Chúng tôi sẽ loại bỏ chất béo từ những thực phẩm lành mạnh khác, 81 00:06:06,067 --> 00:06:09,301 và khi chúng ta làm điều này chúng ta phải thay thế lượng calo, 82 00:06:09,401 --> 00:06:11,676 chúng ta phải đảm bảo chúng tôi có cảm giác miệng phù hợp. 83 00:06:11,776 --> 00:06:13,859 Và nó phải ngon như vậy như đã làm với chất béo, 84 00:06:13,984 --> 00:06:15,609 và cách tốt nhất để làm điều đó là với đường. 85 00:06:19,067 --> 00:06:21,217 Với đường bây giờ bão hòa nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi 86 00:06:21,317 --> 00:06:25,509 và sự nhầm lẫn liên tục về ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe của chúng ta, 87 00:06:25,609 --> 00:06:27,759 cách thực sự duy nhất để có được một số câu trả lời 88 00:06:27,859 --> 00:06:30,051 là để tôi bắt đầu ăn đường trở lại 89 00:06:30,151 --> 00:06:31,984 và xem nó tác động thế nào tới cơ thể tôi. 90 00:06:33,567 --> 00:06:36,467 Vì vậy bước đầu tiên là thiết lập một thí nghiệm 91 00:06:36,567 --> 00:06:38,192 với sự giúp đỡ của đội ngũ chuyên gia. 92 00:06:39,651 --> 00:06:42,984 Cố vấn trưởng về đường của tôi là tác giả David Gillespie... 93 00:06:44,067 --> 00:06:46,567 hay còn gọi là Thập tự chinh. 94 00:06:47,984 --> 00:06:49,301 Phụ trách xét nghiệm máu của tôi 95 00:06:49,401 --> 00:06:52,801 là một trong những nước Úc các nhà nghiên cứu bệnh học lâm sàng hàng đầu, 96 00:06:52,901 --> 00:06:57,217 Tiến sĩ Ken Sikaris, hay còn gọi là Giáo sư Blood. 97 00:06:57,317 --> 00:07:00,026 Chuyên gia dinh dưỡng của tôi là Sharon Johnston... 98 00:07:01,401 --> 00:07:03,592 Nữ hoàng ẩm thực Celtic. 99 00:07:03,692 --> 00:07:07,259 Và giám sát tổng thể của tôi sức khỏe là Tiến sĩ Debbie Herbst, 100 00:07:07,359 --> 00:07:10,026 hay còn gọi là Kiểm tra Upz. 101 00:07:11,317 --> 00:07:13,092 Được rồi, tôi muốn thực hiện nhiệm vụ này, 102 00:07:13,192 --> 00:07:15,342 Tôi muốn tìm hiểu đường có tác dụng gì với tôi. 103 00:07:15,442 --> 00:07:17,176 Tôi cần phải làm những việc gì? 104 00:07:17,276 --> 00:07:19,967 Nếu bạn muốn phù hợp mức trung bình của Úc, 105 00:07:20,067 --> 00:07:22,051 bạn sẽ phải ở trong phạm vi đó, 106 00:07:22,151 --> 00:07:24,651 40 thìa đường mỗi ngày. 107 00:07:26,734 --> 00:07:28,717 - 40 một ngày? - Ừ, 40 một ngày. 108 00:07:28,817 --> 00:07:31,551 Đó là những gì được nhúng trong hầu hết thực phẩm chế biến 109 00:07:31,651 --> 00:07:32,717 mà hầu hết mọi người đang ăn. 110 00:07:32,817 --> 00:07:34,259 Vậy... 111 00:07:34,359 --> 00:07:36,009 Đúng, điều đó có nghĩa là Tôi sẽ ăn thật nhiều 112 00:07:36,109 --> 00:07:38,676 của những loại ống thổi cầu vồng chua chát này? 113 00:07:38,776 --> 00:07:41,467 Ý tôi là, đó là... thế nào? Tôi sẽ uống tới 40 thìa cà phê? 114 00:07:41,567 --> 00:07:45,092 Bạn sẽ không cần phải đến gần một nơi như thế này để có được 40 thìa cà phê. 115 00:07:45,192 --> 00:07:47,967 Bạn vừa đi siêu thị và bạn sẽ có được 40 thìa cà phê. 116 00:07:48,067 --> 00:07:49,092 Phải. 117 00:07:49,192 --> 00:07:52,634 Vấn đề là để kiểm tra chế độ ăn nhiều đường 118 00:07:52,734 --> 00:07:55,967 và để xem chúng tôi nhận được những hiệu ứng gì, những thay đổi tôi nhận thấy trong cơ thể. 119 00:07:56,067 --> 00:07:59,801 Hai tháng, tôi muốn ăn 40 thìa đường mỗi ngày. 120 00:07:59,901 --> 00:08:02,842 - 40 thìa cà phê?! - 40 thìa cà phê. 121 00:08:02,942 --> 00:08:04,592 Bạn định làm điều đó như thế nào? 122 00:08:04,692 --> 00:08:07,967 Ngũ cốc ăn sáng có sẵn, như Just Right, 123 00:08:08,067 --> 00:08:09,967 sữa chua có hương vị ít béo. 124 00:08:10,067 --> 00:08:12,859 Một cái tốt khác sẽ là một ít đậu trên bánh mì nướng. 125 00:08:12,984 --> 00:08:14,467 Đậu nướng?! 126 00:08:14,567 --> 00:08:17,342 Một phần trà đá, 127 00:08:17,442 --> 00:08:20,134 bạn sẽ kết thúc với gần như chín thìa đường. 128 00:08:20,234 --> 00:08:22,009 Nếu tôi có thể đạt được 40 thìa cà phê mỗi ngày 129 00:08:22,109 --> 00:08:25,342 không cần chạm vào vẫn cảm nhận được kẹo hay đồ ăn vặt... 130 00:08:25,442 --> 00:08:27,592 Ý tôi là, tôi không thể hiểu được điều đó có thể, 131 00:08:27,692 --> 00:08:30,217 nhưng nếu chúng ta có thể làm điều đó và thấy một số thay đổi, 132 00:08:30,317 --> 00:08:32,967 thì đó là, ừ, có vẻ như vậy như một câu chuyện khá hay. 133 00:08:33,067 --> 00:08:34,967 Rất nhiều dấu hiệu sức khỏe của bạn sẽ đi 134 00:08:35,067 --> 00:08:36,634 theo hướng rất sai lầm, 135 00:08:36,734 --> 00:08:39,342 và tôi rất vui khi nghe mà bạn sắp gặp phải 136 00:08:39,442 --> 00:08:41,801 một số giám sát y tế, vì tôi nghĩ bạn sẽ cần nó. 137 00:08:41,901 --> 00:08:43,676 Trong gia đình có ai mắc bệnh tiểu đường không? 138 00:08:43,776 --> 00:08:45,551 - Không. - Được rồi. 139 00:08:45,651 --> 00:08:47,134 - Không phải điều tôi biết. - Không phải là anh biết à? Tốt. 140 00:08:47,234 --> 00:08:48,676 Và bệnh tim? 141 00:08:48,776 --> 00:08:52,109 Không. Tất cả đều khá mỏng và dân gian Ailen hoặc Pháp dẻo dai. 142 00:09:02,651 --> 00:09:06,676 Chúng ta sẽ xem xét làm thế nào rõ ràng là lượng đường trong máu thay đổi. 143 00:09:06,776 --> 00:09:09,967 Chúng tôi có các xét nghiệm máu có thể hãy xem tác dụng của trái tim. 144 00:09:10,067 --> 00:09:12,967 Nhưng còn hơn thế nữa, chúng tôi đang tìm kiếm những thay đổi 145 00:09:13,067 --> 00:09:17,967 điều đó có thể xảy ra ở gan và việc sản xuất chất béo của nó. 146 00:09:18,067 --> 00:09:19,801 Tôi muốn quay về năm 1932. 147 00:09:19,901 --> 00:09:21,467 Xong. 148 00:09:21,567 --> 00:09:22,817 Đang tới. 149 00:09:31,192 --> 00:09:32,984 Hãy cùng xem bạn cao bao nhiêu nhé. 150 00:09:37,109 --> 00:09:39,384 Vậy là bạn có một cuộc sống thực sự bình thường, huyết áp khỏe mạnh... 151 00:09:39,484 --> 00:09:41,092 121 trên 79. 152 00:09:41,192 --> 00:09:43,634 Nhịp tim của bạn khá tốt ở mức 75, như vậy là khá tốt. 153 00:09:43,734 --> 00:09:46,051 Được rồi, chúng ta sẽ chỉ có hãy lắng nghe trái tim bạn, 154 00:09:46,151 --> 00:09:47,859 xem nó nghe như thế nào. 155 00:09:49,901 --> 00:09:51,676 Anh biết nó nói gì mà, Damon. 156 00:09:51,776 --> 00:09:52,801 Đừng làm điều điên rồ này nhé? 157 00:09:52,901 --> 00:09:54,592 Chính xác. Chính xác đó những gì tôi đã nghe nó nói. 158 00:09:54,692 --> 00:09:56,467 Có một số thử nghiệm chúng tôi đang thực hiện 159 00:09:56,567 --> 00:09:57,801 chỉ để đảm bảo 160 00:09:57,901 --> 00:09:59,842 việc đó bạn không làm có gì đó quá ngu ngốc ở đây. 161 00:09:59,942 --> 00:10:03,217 Thông thường tôi sẽ nói với mọi người là không ăn tất cả những thứ này, 162 00:10:03,317 --> 00:10:04,217 vậy... 163 00:10:04,317 --> 00:10:07,051 Cá nhân tôi nghĩ bạn điên rồ khi làm điều đó chút nào. 164 00:10:07,151 --> 00:10:09,467 Nhưng... Không, không, không, thành thật mà nói. Tôi nghĩ nó nguy hiểm. 165 00:10:09,567 --> 00:10:11,842 Nhưng tôi đoán về mặt tích cực, 166 00:10:11,942 --> 00:10:13,609 mọi người khác đã và đang làm việc đó. 167 00:10:17,276 --> 00:10:19,651 Vì vậy, đây là nơi tôi sức khỏe đứng trước thử nghiệm. 168 00:10:21,276 --> 00:10:26,301 Tổng lượng calo của tôi là khoảng 2.300 một ngày. 169 00:10:26,401 --> 00:10:30,342 Với 50% đến từ tốt chất béo như bơ và các loại hạt, 170 00:10:30,442 --> 00:10:34,259 26% từ protein như trứng, thịt hoặc cá, 171 00:10:34,359 --> 00:10:38,217 và 24% từ carbohydrate như rau tươi. 172 00:10:38,317 --> 00:10:40,759 Và tất nhiên là không có đường tinh luyện. 173 00:10:40,859 --> 00:10:43,217 Hiện tại tôi nặng 76kg 174 00:10:43,317 --> 00:10:46,134 với vòng eo là 84 cm. 175 00:10:46,234 --> 00:10:48,842 Xét nghiệm máu của tôi cho thấy một lá gan rất khỏe mạnh, 176 00:10:48,942 --> 00:10:50,676 mức độ chất béo trung tính rất thấp, 177 00:10:50,776 --> 00:10:52,342 đó là chất béo trong máu, 178 00:10:52,442 --> 00:10:56,509 và may mắn thay, không có dấu hiệu nào của kháng insulin hoặc tiểu đường. 179 00:10:56,609 --> 00:10:58,967 Nhìn chung, tôi đánh giá khỏe mạnh hơn một chút 180 00:10:59,067 --> 00:11:01,651 hơn so với nam giới phương Tây trung bình ở độ tuổi của tôi. 181 00:11:04,942 --> 00:11:07,859 Bước tiếp theo trong thử nghiệm là làm một cửa hàng. 182 00:11:09,234 --> 00:11:11,634 Để tính 40 thìa cà phê của tôi, 183 00:11:11,734 --> 00:11:13,759 Tôi cần nhớ rằng một thìa cà phê 184 00:11:13,859 --> 00:11:16,109 tương đương với khoảng 4 gam đường. 185 00:11:17,567 --> 00:11:20,317 Nhưng tôi cũng cần một bài học trong các loại đường khác nhau. 186 00:11:23,192 --> 00:11:25,859 Thưa quý vị, các chàng trai và cô gái, 187 00:11:25,984 --> 00:11:28,651 đã đến lúc gặp gia đình đường. 188 00:11:30,067 --> 00:11:33,051 Khi chúng ta ăn một số loại thực phẩm, họ tuân theo một quy tắc. 189 00:11:33,151 --> 00:11:37,259 Chúng phân hủy thành glucose mà cơ thể chúng ta sử dụng làm nhiên liệu. 190 00:11:37,359 --> 00:11:40,592 Bánh mì, mì ống, rau và ngũ cốc 191 00:11:40,692 --> 00:11:44,859 tất cả đều chuyển sang glucose để bộ não của chúng ta sử dụng. 192 00:11:44,984 --> 00:11:46,467 Ôi! 193 00:11:46,567 --> 00:11:49,967 Nhưng cả tế bào và các cơ quan của chúng ta nữa. 194 00:11:50,067 --> 00:11:54,342 Vì vậy, không có glucose sẽ không có bạn. 195 00:11:54,442 --> 00:11:57,801 Tiếp theo là Lactose, và cô ấy mịn màng như lụa. 196 00:11:57,901 --> 00:11:59,759 Cô ấy là động vật có vú có đường đầu tiên có... 197 00:11:59,859 --> 00:12:01,051 nó có trong sữa mẹ của chúng. 198 00:12:01,151 --> 00:12:05,259 Bạn sẽ tìm thấy nó trong pho mát và sữa và sữa chua nữa. 199 00:12:05,359 --> 00:12:07,217 Nhưng hãy cẩn thận nếu bạn không khoan dung, 200 00:12:07,317 --> 00:12:09,259 bạn sẽ phải vội vã đi vệ sinh. 201 00:12:09,359 --> 00:12:13,734 Bây giờ, sucrose là đường đó là tất cả những ồn ào về. 202 00:12:15,484 --> 00:12:19,134 Một số người nói nó nguy hiểm trong khi những người khác vẫn còn nghi ngờ. 203 00:12:19,234 --> 00:12:23,967 Sucrose là đường ăn chúng tôi có cà phê hoặc trà. 204 00:12:24,067 --> 00:12:27,484 Cô ấy là người của gia đình Sugar cô con gái nhỏ dễ thương. 205 00:12:28,817 --> 00:12:30,634 Hoặc không, rõ ràng. 206 00:12:30,734 --> 00:12:31,817 Ồ. 207 00:12:33,776 --> 00:12:36,634 Bây giờ, đường ăn này, hay sucrose, 208 00:12:36,734 --> 00:12:38,859 được tạo thành từ hai loại đường. 209 00:12:38,984 --> 00:12:44,967 Đó là 50% glucose, phần đầu của gia đình, cộng thêm 50% fructose. 210 00:12:45,067 --> 00:12:47,967 Bây giờ, fructose có thể 211 00:12:48,067 --> 00:12:51,509 gia đình đường cậu thiếu niên tinh nghịch, 212 00:12:51,609 --> 00:12:56,842 bởi vì trong quá khứ điều này fructose rất rất hiếm. 213 00:12:56,942 --> 00:13:01,717 Nó được tìm thấy trong trái cây và rau quả và em yêu, nếu em dám. 214 00:13:01,817 --> 00:13:05,842 Nhưng bây giờ chúng tôi tìm thấy nó ở khắp mọi nơi! 215 00:13:05,942 --> 00:13:09,092 Trong rất nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn. 216 00:13:09,192 --> 00:13:12,676 Và bạn sẽ luôn biết nếu bạn đang ăn đường fructose 217 00:13:12,776 --> 00:13:16,467 vì đó là điều làm cho thức ăn trở nên ngọt ngào. 218 00:13:16,567 --> 00:13:21,676 Bạn thấy đấy, con người trên hành tinh này đang bệnh nặng hơn mỗi ngày, 219 00:13:21,776 --> 00:13:23,967 và nhiều nhà khoa học hiện nay tin rằng 220 00:13:24,067 --> 00:13:27,567 rằng fructose có một vai trò. 221 00:13:31,942 --> 00:13:34,009 - Này, này! - Lần tải đầu tiên. 222 00:13:34,109 --> 00:13:38,467 Tại sao chúng ta không làm những thứ này kệ giữa khu đường? 223 00:13:38,567 --> 00:13:42,026 - Tôi thích nó. - Đây là nước trái cây ngon ngọt. 224 00:13:43,401 --> 00:13:45,551 - Hộp nước trái cây, em yêu. - Chuẩn rồi. 225 00:13:45,651 --> 00:13:47,026 UpandGo. 226 00:13:50,734 --> 00:13:53,301 Vì vậy, đây là các quy tắc trong 60 ngày tiếp theo của tôi. 227 00:13:53,401 --> 00:13:56,676 Tôi phải uống 40 thìa cà phê lượng đường mỗi ngày, 228 00:13:56,776 --> 00:13:58,509 nhưng chúng chắc chắn là đường ẩn 229 00:13:58,609 --> 00:14:01,467 được tìm thấy trong nhận thức chung thực phẩm và đồ uống lành mạnh. 230 00:14:01,567 --> 00:14:06,051 Vì vậy không được uống nước ngọt, sôcôla, bánh kẹo hoặc kem. 231 00:14:06,151 --> 00:14:09,342 40 thìa đường này sẽ bao gồm sucrose 232 00:14:09,442 --> 00:14:11,467 và đặc biệt là đường fructose. 233 00:14:11,567 --> 00:14:14,967 Chúng có thể được thêm vào, như mứt, hoặc xảy ra một cách tự nhiên, 234 00:14:15,067 --> 00:14:16,634 như sultan. 235 00:14:16,734 --> 00:14:19,301 Tôi phải luôn chọn thực phẩm ít chất béo 236 00:14:19,401 --> 00:14:23,592 và duy trì mức độ tương tự tập thể dục như tôi đã làm. 237 00:14:23,692 --> 00:14:25,967 Đó là ba vòng quanh khu vườn của tôi hai lần một tuần 238 00:14:26,067 --> 00:14:29,134 và tập luyện 10 phút trên phòng tập thể dục tự chế của tôi. 239 00:14:29,234 --> 00:14:32,276 Và tự làm, ý tôi là tự làm. 240 00:14:38,984 --> 00:14:41,984 Sáng mai tôi bắt đầu. Cảm xúc của bạn là gì? 241 00:14:43,817 --> 00:14:45,192 Ờ... 242 00:14:47,859 --> 00:14:49,234 Tôi hy vọng bạn ổn. 243 00:14:58,734 --> 00:15:02,676 Em yêu, chúng ta có cốc đo lường không, như, để đo kích thước? 244 00:15:02,776 --> 00:15:04,134 Chuẩn rồi. 245 00:15:04,234 --> 00:15:05,967 Đúng rồi, Just Right này nói với tôi 246 00:15:06,067 --> 00:15:10,217 đó là 12 gam đường mỗi khẩu phần, phải không? 247 00:15:10,317 --> 00:15:11,467 Vì vậy, đó là... 248 00:15:11,567 --> 00:15:13,634 Chia cho bốn thì gần bằng ba... 249 00:15:13,734 --> 00:15:16,026 ba muỗng cà phê đường mỗi khẩu phần. 250 00:15:18,234 --> 00:15:20,092 Đó là khẩu phần được đề xuất 251 00:15:20,192 --> 00:15:21,676 với ba muỗng cà phê đường. 252 00:15:21,776 --> 00:15:23,759 Bây giờ, tôi không biết về bạn nhưng tôi là một cậu bé đang lớn. 253 00:15:23,859 --> 00:15:25,509 tôi sẽ cần nhiều hơn một chút về điều đó. 254 00:15:25,609 --> 00:15:28,009 Cảm giác đó giống như một cảnh quay của Just Right. 255 00:15:28,109 --> 00:15:29,651 Vâng, có thể là 2,5. 256 00:15:31,067 --> 00:15:32,484 Được rồi, 2,5... 257 00:15:33,776 --> 00:15:37,717 Vì vậy, một người chỉ dưới ba tuổi thìa cà phê, hai là sáu thìa cà phê, 258 00:15:37,817 --> 00:15:41,717 và nửa còn lại là khoảng 7,5 thìa cà phê đường, 259 00:15:41,817 --> 00:15:42,967 chỉ trong cái bát đó. 260 00:15:43,067 --> 00:15:44,759 Và tôi vẫn chưa thêm sữa chua. 261 00:15:44,859 --> 00:15:49,342 Mỗi khẩu phần có 27 gram, 262 00:15:49,442 --> 00:15:54,134 nhưng rất nhiều trong số đó sẽ là lactose, nên tôi tính là 18 gam. 263 00:15:54,234 --> 00:15:57,817 18 chia cho 4 chỉ bằng 4. 264 00:15:59,567 --> 00:16:02,842 Vì vậy, bốn bằng bảy của tôi, vậy có 11 muỗng cà phê đường, 265 00:16:02,942 --> 00:16:04,967 và sau đó tôi phải thêm nước trái cây của mình. 266 00:16:05,067 --> 00:16:09,759 Tôi sẽ đặt khoảng 400 triệu nước táo, điều đó sẽ làm được cho tôi. 267 00:16:09,859 --> 00:16:14,051 Ở đó chúng ta đang nhìn thấy chín thìa cà phê, vậy là cái này kết hợp lại, 268 00:16:14,151 --> 00:16:18,276 Tôi đang nhìn gần 20 muỗng cà phê để bắt đầu ngày mới. 269 00:16:22,692 --> 00:16:23,759 Này, David. Bạn thế nào rồi? 270 00:16:23,859 --> 00:16:25,009 Tốt. Bạn có khỏe không? 271 00:16:25,109 --> 00:16:28,176 Bạn ơi, tôi vừa có một câu hỏi nhanh. Chúng tôi chỉ... 272 00:16:28,276 --> 00:16:30,259 Tôi vừa mới ăn bữa sáng đầu tiên 273 00:16:30,359 --> 00:16:33,259 và nó đã lên tới khoảng 20 thìa cà phê. 274 00:16:33,359 --> 00:16:34,859 20 thìa cà phê?! 275 00:16:34,984 --> 00:16:36,509 Tôi gần như không thể tin được. 276 00:16:36,609 --> 00:16:41,134 Nhưng tôi đã làm tất cả các phép toán và nó chỉ có vẻ buồn cười. 277 00:16:41,234 --> 00:16:43,592 Bạn ơi, bạn sẽ phải ăn kiêng 278 00:16:43,692 --> 00:16:45,301 trong thời gian còn lại của ngày nếu bạn chỉ được phép có 279 00:16:45,401 --> 00:16:47,217 20 muỗng cà phê cho thời gian còn lại trong ngày. 280 00:16:47,317 --> 00:16:48,551 Đó chính là điều tôi muốn nói! 281 00:16:48,651 --> 00:16:50,776 Tôi sẽ phải ăn cần tây cho phần còn lại của ngày. 282 00:16:52,151 --> 00:16:53,817 Tục tĩu thôi. 283 00:16:55,734 --> 00:16:58,859 Khi chúng tôi vẫn đang kiếm ăn và săn bắn và hái lượm 284 00:16:58,984 --> 00:17:02,092 và cố gắng tìm kiếm trái cây và những thứ trong môi trường của chúng ta, 285 00:17:02,192 --> 00:17:05,967 chúng ta cần phải hòa hợp cao độ có sự ngọt ngào đến mức nào, 286 00:17:06,067 --> 00:17:08,259 bởi vì chúng ta thực sự cần lượng calo. 287 00:17:08,359 --> 00:17:10,509 Và tất nhiên bây giờ chúng tôi mang theo bên mình 288 00:17:10,609 --> 00:17:13,467 cơn thèm đường cổ xưa đó, 289 00:17:13,567 --> 00:17:16,051 khả năng tìm thấy ngay cả những lượng nhỏ, 290 00:17:16,151 --> 00:17:18,467 và đó là trường hợp chúng tôi đang tìm kiếm một chút 291 00:17:18,567 --> 00:17:20,676 nhưng bây giờ chúng ta có quá nhiều. 292 00:17:20,776 --> 00:17:23,842 Và vì vậy hệ thống, theo thuật ngữ tiến hóa, 293 00:17:23,942 --> 00:17:26,092 không thực sự được thiết lập để giải quyết 294 00:17:26,192 --> 00:17:28,984 sự phong phú đột ngột này đường tinh chế cao. 295 00:17:36,776 --> 00:17:38,859 Chỉ sau hai ngày thử nghiệm 296 00:17:38,984 --> 00:17:41,217 Tôi đã ngạc nhiên vì nó dễ dàng đến thế 297 00:17:41,317 --> 00:17:44,609 để có được 40 thìa cà phê mà không ăn bất kỳ đồ ăn vặt nào. 298 00:17:46,151 --> 00:17:48,676 Tôi vừa có một bước đột phá như về cách chúng ta có thể tiêu thụ 299 00:17:48,776 --> 00:17:50,217 rất nhiều đường fructose. 300 00:17:50,317 --> 00:17:52,134 Tôi vừa mua bốn quả táo này. 301 00:17:52,234 --> 00:17:54,717 Bây giờ, tôi biết rằng nếu tôi cố gắng ăn những quả táo này 302 00:17:54,817 --> 00:17:57,509 có lẽ tôi sẽ vượt qua được hai trong số đó và tôi sẽ cảm thấy no. 303 00:17:57,609 --> 00:18:01,801 Chất xơ trong trái cây sẽ bảo cơ thể tôi dừng lại, 304 00:18:01,901 --> 00:18:04,176 nó đã đủ ăn rồi. 305 00:18:04,276 --> 00:18:07,067 Nhưng tôi muốn xem điều gì sẽ xảy ra nếu Tôi có thể ép bốn quả táo này. 306 00:18:17,776 --> 00:18:20,967 Được rồi, vậy là bốn quả táo. 307 00:18:21,067 --> 00:18:24,384 Đó là đường từ bốn quả táo trong một ly. 308 00:18:24,484 --> 00:18:26,967 Bây giờ, một quả táo là khoảng bốn muỗng cà phê đường, 309 00:18:27,067 --> 00:18:30,717 vậy đó là 16 thìa cà phê lượng đường trong ly đó. 310 00:18:30,817 --> 00:18:33,634 Hãy xem, thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta gói nhỏ hoàn hảo này, 311 00:18:33,734 --> 00:18:36,051 và nó có tất cả các chất dinh dưỡng, chất xơ 312 00:18:36,151 --> 00:18:37,634 nó cho chúng ta biết khi nào chúng ta no, 313 00:18:37,734 --> 00:18:40,092 và đúng số lượng đường trong này. 314 00:18:40,192 --> 00:18:43,176 Nhưng những gì chúng tôi làm là chúng tôi phát minh ra một chiếc máy như thế này 315 00:18:43,276 --> 00:18:45,842 chỉ chiết xuất đường 316 00:18:45,942 --> 00:18:48,484 và sau đó chúng ta vứt bỏ mọi thứ khác. 317 00:18:56,401 --> 00:18:58,967 Lượng đường cao này trong nước trái cây, 318 00:18:59,067 --> 00:19:00,676 và đồ uống nói chung, 319 00:19:00,776 --> 00:19:03,984 chắc chắn là lớn nhất bất ngờ trong tuần đầu tiên 320 00:19:09,067 --> 00:19:13,009 Đồ uống có xu hướng thực sự tạo ra sự vội vã, 321 00:19:13,109 --> 00:19:15,717 cái mà tôi gọi là hiệu ứng sóng thần. 322 00:19:15,817 --> 00:19:19,676 Vì vậy, về cơ bản bạn có làn sóng đường khổng lồ này 323 00:19:19,776 --> 00:19:20,967 nó sẽ đến gan của bạn. 324 00:19:21,067 --> 00:19:23,067 Và điều đó gây ra rất nhiều hậu quả. 325 00:19:31,817 --> 00:19:35,759 Bây giờ là ngày thứ 12 và thời gian cho lần cân đầu tiên của tôi. 326 00:19:35,859 --> 00:19:37,692 Khoảnh khắc của sự thật. 327 00:19:40,151 --> 00:19:42,967 79,3. Hả? 328 00:19:43,067 --> 00:19:44,967 - Tôi sắp khóc rồi. - Tại sao? 329 00:19:45,067 --> 00:19:46,301 3,2 kg. 330 00:19:46,401 --> 00:19:48,217 - Trong 12 ngày nữa? - Trong 12 ngày nữa. 331 00:19:48,317 --> 00:19:50,717 Và đó là không có đồ uống có ga, 332 00:19:50,817 --> 00:19:52,301 không kem, không sô cô la. 333 00:19:52,401 --> 00:19:54,301 Đó là ăn thực phẩm lành mạnh. 334 00:19:54,401 --> 00:19:56,217 Thật đáng báo động. Đáng báo động, đáng báo động. 335 00:19:56,317 --> 00:19:59,192 Báo động của Debbie không phải về số cân tôi đã tăng lên... 336 00:20:00,776 --> 00:20:02,634 thực tế là nó đã như vậy khắp bụng tôi. 337 00:20:02,734 --> 00:20:05,967 Đây là những gì được gọi là chất béo nội tạng. 338 00:20:06,067 --> 00:20:07,317 Tôi đang có em bé! 339 00:20:09,567 --> 00:20:11,592 Đây là một ví dụ tuyệt vời về nó. 340 00:20:11,692 --> 00:20:15,051 Trên người này, mỡ chuyển sang màu đen. 341 00:20:15,151 --> 00:20:17,051 Bạn có thể thấy có một lượng rất nhỏ chất béo 342 00:20:17,151 --> 00:20:21,759 ngay dưới da, nhưng rất nhiều mỡ nội tạng ở bên trong, 343 00:20:21,859 --> 00:20:23,234 chuột rút các cơ quan. 344 00:20:24,442 --> 00:20:25,859 Có một thuật ngữ cho việc này: 345 00:20:36,442 --> 00:20:39,009 Chúng ta biết rằng với fructose, 346 00:20:39,109 --> 00:20:41,967 bạn có xu hướng tích lũy nhiều mỡ hơn ở vùng này. 347 00:20:42,067 --> 00:20:44,509 Chúng tôi không biết tại sao, nhưng mặt khác, chúng tôi biết, 348 00:20:44,609 --> 00:20:47,759 rằng khi bạn tích lũy mỡ ở vùng này 349 00:20:47,859 --> 00:20:49,592 bạn mắc nhiều bệnh chuyển hóa 350 00:20:49,692 --> 00:20:51,067 có liên quan đến điều này. 351 00:21:00,942 --> 00:21:03,467 Vào ngày thứ 15, tôi chợt nhận ra 352 00:21:03,567 --> 00:21:05,342 40 thìa đường là bao nhiêu 353 00:21:05,442 --> 00:21:07,051 thực sự sẽ trông giống như 354 00:21:07,151 --> 00:21:10,026 loại bỏ nó một cách khéo léo bao bì được bán trên thị trường. 355 00:21:12,984 --> 00:21:17,259 Hôm nay tôi sẽ ăn 40 muỗng cà phê đường thực tế. 356 00:21:17,359 --> 00:21:21,009 Just Right, sữa chua ít béo... có 10 thìa đường. 357 00:21:21,109 --> 00:21:24,859 Đây, chỉ một bát Vita đơn giản Người Anh. Vậy điều tôi sẽ làm... 358 00:21:35,942 --> 00:21:39,276 Cái này bây giờ bằng cái kia. 359 00:21:48,692 --> 00:21:51,301 Đã đến giờ ăn nhẹ giữa buổi sáng của tôi rồi. 360 00:21:51,401 --> 00:21:54,984 Bây giờ, tôi có thể có cái này lượng sữa chua đông lạnh hoặc... 361 00:21:58,442 --> 00:21:59,567 11. 362 00:22:07,192 --> 00:22:08,842 Vậy là bữa trưa rồi. 363 00:22:08,942 --> 00:22:11,276 Tôi có cái này ngon quá miếng thịt gà đây 364 00:22:12,442 --> 00:22:14,676 Bây giờ tôi có thể thêm nửa gói 365 00:22:14,776 --> 00:22:17,859 sốt gà teriyaki này... 366 00:22:17,984 --> 00:22:18,984 hoặc, cách khác... 367 00:22:27,067 --> 00:22:30,467 Bây giờ, để rửa sạch nó, Tôi có thể có một trong số này 368 00:22:30,567 --> 00:22:32,067 hoặc... 369 00:22:53,234 --> 00:22:54,967 Vì vậy, đó là sự sụt giảm giữa buổi chiều. 370 00:22:55,067 --> 00:22:59,551 Bây giờ, với tư cách là người đón tôi, tôi có thể có siêu thực phẩm Go Natural này 371 00:22:59,651 --> 00:23:02,551 Thanh gợn sóng táo dâu nam việt quất 372 00:23:02,651 --> 00:23:07,734 hoặc tôi có thể có 7 thìa cà phê này bánh mì kẹp đường nước. 373 00:23:21,776 --> 00:23:23,467 Đó là vào thời điểm này 374 00:23:23,567 --> 00:23:25,984 mà tôi nghĩ tôi nên tốt hơn kiểm tra với Giáo sư Blood. 375 00:23:27,692 --> 00:23:31,509 Sự thay đổi lớn đó là xét nghiệm chức năng gan 376 00:23:31,609 --> 00:23:34,801 đã có một sự gia tăng đáng kinh ngạc ở một trong các mức enzyme, 377 00:23:34,901 --> 00:23:36,467 mức ALT. 378 00:23:36,567 --> 00:23:39,676 ALT là một enzym trong gan 379 00:23:39,776 --> 00:23:41,676 giúp các phản ứng đi ra ngoài. 380 00:23:41,776 --> 00:23:43,009 Nếu nó xuất hiện trong máu của bạn, 381 00:23:43,109 --> 00:23:44,676 vì đó là nơi chúng tôi đo lường nó, 382 00:23:44,776 --> 00:23:48,384 nó cho thấy các tế bào gan đang phát hành nội dung của họ... 383 00:23:48,484 --> 00:23:52,842 tức là chúng đang bị hư hỏng hoặc sắp chết. 384 00:23:52,942 --> 00:23:54,717 Và thế là... 385 00:23:54,817 --> 00:23:56,592 Bạn biết đấy,... Nó thực sự... 386 00:23:56,692 --> 00:23:59,467 - Tế bào gan của tôi đang chết dần. - Đúng vậy. Đúng vậy. 387 00:23:59,567 --> 00:24:02,301 Rõ ràng là nó đang đầy mỡ. 388 00:24:02,401 --> 00:24:03,967 Bạn đang có dấu hiệu của gan nhiễm mỡ. 389 00:24:04,067 --> 00:24:06,342 Và đây thực sự là lần đầu tiên 390 00:24:06,442 --> 00:24:09,634 Tôi thực sự đã thấy điều đó thực sự có thể được phát triển 391 00:24:09,734 --> 00:24:11,109 trong hai hoặc ba tuần. 392 00:24:12,817 --> 00:24:14,551 Vì gan của tôi đã chuyển sang mỡ 393 00:24:14,651 --> 00:24:16,759 chỉ sau 18 ngày, 394 00:24:16,859 --> 00:24:18,634 Tôi nghĩ đã đến lúc phải xem xét kỹ hơn 395 00:24:18,734 --> 00:24:21,109 đường làm gì một khi nó xâm nhập vào cơ thể. 396 00:24:24,401 --> 00:24:27,009 Đây là diễn viên Brenton Thwaites. 397 00:24:27,109 --> 00:24:28,967 Anh ấy rất vui lòng hiến xác 398 00:24:29,067 --> 00:24:30,734 cho phần trình diễn sau. 399 00:24:37,317 --> 00:24:41,301 Sau khi đường vào cơ thể, nó chia làm hai phần... 400 00:24:41,401 --> 00:24:44,342 fructôzơ và glucozơ. 401 00:24:44,442 --> 00:24:46,859 Cả hai đều tìm đường đến gan. 402 00:24:53,984 --> 00:24:55,384 Bây giờ, một khi ở trong gan, 403 00:24:55,484 --> 00:24:57,967 glucose được xử lý hiệu quả. 404 00:24:58,067 --> 00:25:00,217 Nó hoặc được sử dụng ngay lập tức để tạo năng lượng 405 00:25:00,317 --> 00:25:03,467 hoặc nó được lưu trữ để sử dụng sau này, giống như một cục pin dự phòng. 406 00:25:03,567 --> 00:25:05,967 Nhưng một nửa đường fructose là rất khác nhau. 407 00:25:06,067 --> 00:25:08,592 Gan không có hệ thống điều chỉnh fructose 408 00:25:08,692 --> 00:25:10,551 vì nó rất hiếm trong tự nhiên, 409 00:25:10,651 --> 00:25:13,634 nên nó hút nó ra khỏi dòng máu nó có cần hay không. 410 00:25:13,734 --> 00:25:17,984 Và nếu tất cả pin dự phòng của chúng ta đều đầy, sau đó nó nhanh chóng biến nó thành chất béo. 411 00:25:19,442 --> 00:25:23,009 Một số chất béo đó sẽ ở lại trong gan 412 00:25:23,109 --> 00:25:26,134 và bạn sẽ có nguy cơ gia tăng 413 00:25:26,234 --> 00:25:29,676 cho tình trạng kháng insulin và tiểu đường. 414 00:25:29,776 --> 00:25:32,859 Điều gì cũng xảy ra là chất béo này trong gan 415 00:25:32,984 --> 00:25:36,176 sau đó được gửi vào máu dưới dạng triglycerid, 416 00:25:36,276 --> 00:25:37,967 có thể dẫn đến thừa cân 417 00:25:38,067 --> 00:25:40,151 cộng với tắc nghẽn động mạch và bệnh tim. 418 00:25:46,359 --> 00:25:47,967 Bây giờ, khi chúng ta ăn nhiều đường 419 00:25:48,067 --> 00:25:51,092 và các loại carbohydrate khác như bánh mì và mì ống, 420 00:25:51,192 --> 00:25:52,609 chúng ta đang sản xuất rất nhiều glucose. 421 00:25:53,859 --> 00:25:56,342 Một loại hormone gọi là insulin được giải phóng, 422 00:25:56,442 --> 00:25:59,759 nó giống như một chiếc chìa khóa giúp để mở cửa phòng giam của chúng tôi 423 00:25:59,859 --> 00:26:01,384 để chúng có thể hấp thụ toàn bộ lượng glucose, 424 00:26:01,484 --> 00:26:04,151 loại bỏ nó khỏi máu và đốt nó để lấy năng lượng. 425 00:26:05,359 --> 00:26:09,092 Càng nhiều glucose trong máu, insulin được giải phóng càng nhiều. 426 00:26:09,192 --> 00:26:11,967 Nhưng điểm mấu chốt đối với chúng tôi 427 00:26:12,067 --> 00:26:13,842 đó là trong khi insulin này có trong máu 428 00:26:13,942 --> 00:26:15,592 xử lý tất cả lượng glucose, 429 00:26:15,692 --> 00:26:18,759 nó nói với các tế bào mỡ của chúng ta để giữ mỡ. 430 00:26:18,859 --> 00:26:22,009 Nó thực sự tắt quá trình đốt cháy chất béo của chúng tôi. 431 00:26:22,109 --> 00:26:23,842 Vì vậy khi chúng ta ăn nhiều đường, 432 00:26:23,942 --> 00:26:26,592 chúng tôi đang đưa chất béo vào cơ thể cơ thể qua gan nhiễm mỡ. 433 00:26:26,692 --> 00:26:28,259 Thêm vào đó, vì tất cả lượng glucose, 434 00:26:28,359 --> 00:26:30,217 chúng ta duy trì mức độ insulin, 435 00:26:30,317 --> 00:26:33,009 điều này cho biết các tế bào mỡ của chúng ta để giữ mỡ. 436 00:26:33,109 --> 00:26:34,467 Chúng ta không thể đốt cháy chất béo 437 00:26:34,567 --> 00:26:37,359 khi có insulin xung quanh đối phó với tất cả đường! 438 00:26:39,067 --> 00:26:40,342 Đây là điều có thể xảy ra 439 00:26:40,442 --> 00:26:42,109 cho một số lượng lớn dân số.' 440 00:26:44,276 --> 00:26:46,026 Điều đó rất khó xảy ra Tuy nhiên, với Brenton. 441 00:26:51,901 --> 00:26:53,509 Vấn đề mà chúng ta đang nói đến 442 00:26:53,609 --> 00:26:55,592 là có những căn bệnh mãn tính này 443 00:26:55,692 --> 00:26:58,467 liên quan đến béo phì và tiểu đường... 444 00:26:58,567 --> 00:27:00,509 bệnh tim, 445 00:27:00,609 --> 00:27:04,092 nhiều bệnh ung thư, bệnh gút, tăng huyết áp, 446 00:27:04,192 --> 00:27:07,967 huyết áp cao, có thể là bệnh Alzheimer. 447 00:27:08,067 --> 00:27:11,192 Câu hỏi là, liệu những căn bệnh này có tồn tại không... 448 00:27:12,984 --> 00:27:14,817 nếu đường không có trong chế độ ăn kiêng? 449 00:27:22,901 --> 00:27:26,759 Thế là sáng nay tôi đã thức dậy và tôi cảm thấy khá kiệt sức. 450 00:27:26,859 --> 00:27:29,567 Tối qua tôi đã ăn món gà điều đó khá ngọt ngào. 451 00:27:31,067 --> 00:27:34,842 Và tôi chỉ có thể nói rằng cơ thể tôi cảm thấy uể oải 452 00:27:34,942 --> 00:27:38,984 và nó đang chờ đợi lần tiêm đường tiếp theo của nó. 453 00:27:40,651 --> 00:27:46,009 Vậy cái tên hoàn hảo UpandGo 454 00:27:46,109 --> 00:27:47,967 hôm nay sẽ bắt đầu ngày mới của tôi. 455 00:27:48,067 --> 00:27:50,526 Vị chuối với, ừ... 456 00:27:52,067 --> 00:27:54,734 khoảng bốn đến năm muỗng cà phê đường. 457 00:27:56,067 --> 00:27:57,176 Đó là điều hiển nhiên 458 00:27:57,276 --> 00:27:59,301 đường đó đã ảnh hưởng đến thể chất của tôi, 459 00:27:59,401 --> 00:28:00,634 nhưng điều ngạc nhiên thực sự 460 00:28:00,734 --> 00:28:03,176 tác động của nó là gì về tâm trạng của tôi. 461 00:28:03,276 --> 00:28:05,259 Thật tuyệt vời, thật ngọt ngào 462 00:28:05,359 --> 00:28:07,967 và tôi có thể cảm thấy não mình phản ứng ngay lập tức. 463 00:28:08,067 --> 00:28:10,301 Giống như, nó có vị rất ngon. 464 00:28:10,401 --> 00:28:14,676 Điều tôi để ý nhất là sự thay đổi tâm trạng. 465 00:28:14,776 --> 00:28:17,634 Mức cao lớn khi tôi có đường và tôi cảm thấy cực kỳ tỉnh táo 466 00:28:17,734 --> 00:28:19,967 và bật trong khoảng 45 phút 467 00:28:20,067 --> 00:28:23,467 và rồi tôi sẽ có được cảm giác này của sự thờ ơ thực sự, 468 00:28:23,567 --> 00:28:28,467 Tôi sẽ cảm thấy mơ hồ, hơi xa cách cho đến khi tôi nhận được cú đánh tiếp theo lần nữa 469 00:28:28,567 --> 00:28:29,967 và sau đó tôi có quyền tập trung. 470 00:28:30,067 --> 00:28:32,967 Tôi vừa nhận thấy sự chú ý giảm đi 471 00:28:33,067 --> 00:28:35,467 và anh ấy mất tập trung hơn nhiều. 472 00:28:35,567 --> 00:28:38,176 - Ừm. - Và nó rất không giống anh ấy. 473 00:28:38,276 --> 00:28:39,467 Rất bất thường. 474 00:28:39,567 --> 00:28:41,759 Những gì bạn đang mô tả là hoàn toàn 475 00:28:41,859 --> 00:28:44,467 những gì nghiên cứu đã chỉ ra, 476 00:28:44,567 --> 00:28:47,842 là sự tập trung, năng lượng cao, 477 00:28:47,942 --> 00:28:50,134 sau đó là một vụ tai nạn. 478 00:28:50,234 --> 00:28:53,092 Não và cơ thể hoạt động nhờ glucose. 479 00:28:53,192 --> 00:28:57,467 Nếu mức glucose đang tăng lên xuống liên tục, 480 00:28:57,567 --> 00:29:00,301 bạn biết đấy, rung chuyển cao và thấp và cao và thấp 481 00:29:00,401 --> 00:29:01,759 và qua lại, 482 00:29:01,859 --> 00:29:05,551 thì chức năng tinh thần của bạn chỉ là không ổn định. 483 00:29:05,651 --> 00:29:08,092 Nếu mức đường huyết của bạn ổn định 484 00:29:08,192 --> 00:29:12,217 và không dao động, thế thì bạn có sự rõ ràng hơn. 485 00:29:12,317 --> 00:29:14,342 Nó gần giống như cơ thể 486 00:29:14,442 --> 00:29:16,301 làm quen với thực tế mới này mà tôi đã tạo ra, 487 00:29:16,401 --> 00:29:19,551 và nó nhận được sự bùng nổ năng lượng từ đường. 488 00:29:19,651 --> 00:29:21,134 Và khi điều đó không xảy ra, 489 00:29:21,234 --> 00:29:22,801 nó giống như kiểu "Được rồi, chúng tôi đã sẵn sàng." 490 00:29:22,901 --> 00:29:25,592 Giống như, tôi đoán, tôi đã từng hút thuốc, đó là một cảm giác tương tự 491 00:29:25,692 --> 00:29:27,676 Nói cho tôi biết một chút thêm về việc nó như thế nào 492 00:29:27,776 --> 00:29:29,717 khi bạn vừa ăn một ít đường 493 00:29:29,817 --> 00:29:31,759 và khi bạn đang sử dụng lượng đường cao. 494 00:29:31,859 --> 00:29:33,801 Một điều khá trẻ con hiện ra trong tôi. 495 00:29:33,901 --> 00:29:36,176 Tôi thốt lên "Ồ," và sau đó tôi đầy đậu trong một thời gian. 496 00:29:36,276 --> 00:29:39,092 Anh ấy có thể như vậy trong cuộc sống hàng ngày cũng vậy, 497 00:29:39,192 --> 00:29:41,467 anh ấy thực sự vui tính và vui tươi, nhưng sự khác biệt là 498 00:29:41,567 --> 00:29:44,467 có một loại khía cạnh hưng cảm với nó mà trước đây không có ở đó. 499 00:29:44,567 --> 00:29:46,551 Nó hơi giống "À" hơn một chút. 500 00:29:46,651 --> 00:29:49,967 Bây giờ, trạng thái hưng cảm khá thú vị 501 00:29:50,067 --> 00:29:54,176 bởi vì nó không giống nhau như hạnh phúc phải không? 502 00:29:54,276 --> 00:29:57,342 Có một loại cảm giác của việc được nối dây. 503 00:29:57,442 --> 00:30:00,051 Trời đang mưa đấy! 504 00:30:00,151 --> 00:30:02,301 Vì vậy, thật thú vị vì đó là những gì chúng ta thấy 505 00:30:02,401 --> 00:30:04,759 Và tôi không gợi ý bạn bị rối loạn lưỡng cực 506 00:30:04,859 --> 00:30:09,551 nhưng đó là một hiện tượng mà chúng ta xem trong điều kiện cụ thể đó 507 00:30:09,651 --> 00:30:11,842 nơi có tâm trạng rất cao 508 00:30:11,942 --> 00:30:14,276 nhưng nó không thực sự một tâm trạng rất vui vẻ. 509 00:30:16,442 --> 00:30:20,551 Vì vậy, Damon, cách mà máu đường ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn, 510 00:30:20,651 --> 00:30:23,859 Tôi thích giải thích cho mọi người bằng một sơ đồ thực sự đơn giản 511 00:30:23,984 --> 00:30:27,301 Vì vậy, đây là của bạn lượng đường trong máu ở đây. 512 00:30:27,401 --> 00:30:31,592 Đây là điểm mà bộ não của bạn thực sự hạnh phúc 513 00:30:31,692 --> 00:30:33,634 vì nó có đủ đường để giữ cho nó tiếp tục. 514 00:30:33,734 --> 00:30:36,509 Đây là cơ quan quan trọng nhất của bạn trong cơ thể theo cách đó. 515 00:30:36,609 --> 00:30:38,634 Khi bạn ăn thứ gì đó nó thực sự có đường, 516 00:30:38,734 --> 00:30:41,509 như kẹo hay nước trái cây, kiểu đó, 517 00:30:41,609 --> 00:30:44,384 lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng đột biến thực sự nhanh chóng 518 00:30:44,484 --> 00:30:47,217 và sau đó nó sẽ sụp đổ một lần nữa thực sự nhanh chóng. 519 00:30:47,317 --> 00:30:50,217 Nguyên nhân nó bị treo thực sự nhanh chóng là bởi vì, 520 00:30:50,317 --> 00:30:53,092 để đáp lại lượng đường đó, cơ thể giải phóng insulin, 521 00:30:53,192 --> 00:30:55,384 hormone đưa nó vào tế bào 522 00:30:55,484 --> 00:30:56,801 nên nó có thể được sử dụng làm năng lượng. 523 00:30:56,901 --> 00:30:59,342 Vì vậy, vụ tai nạn lớn đó 524 00:30:59,442 --> 00:31:01,467 nghĩa là não bạn không còn hạnh phúc nữa, 525 00:31:01,567 --> 00:31:03,009 vì vậy, để đáp lại điều đó, 526 00:31:03,109 --> 00:31:07,051 chúng ta được giải tỏa căng thẳng hormone như adrenaline, 527 00:31:07,151 --> 00:31:09,676 sau đó sẽ gửi tín hiệu tới não 528 00:31:09,776 --> 00:31:14,009 bảo bạn ăn cái gì đó lại có đường 529 00:31:14,109 --> 00:31:17,134 để chúng ta có thể lấy lại nó. 530 00:31:17,234 --> 00:31:21,176 Và như vậy, một lần nữa, chúng ta nhận được nhiều insulin hơn và nó giảm xuống, 531 00:31:21,276 --> 00:31:25,842 và đó là lý do tại sao bạn nhận được sự biến động trong tâm trạng của bạn, 532 00:31:25,942 --> 00:31:29,509 từ việc đường tăng vọt và rơi xuống. 533 00:31:29,609 --> 00:31:32,051 Và vấn đề với adrenaline 534 00:31:32,151 --> 00:31:34,634 điều đó có thể dẫn đến lo lắng 535 00:31:34,734 --> 00:31:36,842 và thậm chí cả những cơn hoảng loạn 536 00:31:36,942 --> 00:31:38,651 vì những thay đổi tâm trạng đó. 537 00:31:40,901 --> 00:31:42,092 Theo kinh nghiệm của tôi 538 00:31:42,192 --> 00:31:44,676 về sự dao động của lượng đường trong máu, 539 00:31:44,776 --> 00:31:46,259 Tôi không thể không nghĩ đến trẻ em 540 00:31:46,359 --> 00:31:48,467 đang cố gắng học tập ở trường. 541 00:31:48,567 --> 00:31:50,859 Có thể một chế độ ăn kiêng đầy đường ẩn 542 00:31:50,984 --> 00:31:53,176 đang góp phần vào vấn đề? 543 00:31:53,276 --> 00:31:55,259 Điều này đã ảnh hưởng rất sâu sắc 544 00:31:55,359 --> 00:31:58,801 về hành vi của trẻ em, về bệnh tâm thần. 545 00:31:58,901 --> 00:32:01,134 Nó đã làm trầm trọng thêm nhiều loại khác nhau 546 00:32:01,234 --> 00:32:02,676 của các rối loạn thần kinh, 547 00:32:02,776 --> 00:32:05,634 nhưng thực ra chúng tôi không đặt tên nguyên nhân là gì, 548 00:32:05,734 --> 00:32:07,759 đó là đường có trong chế độ ăn kiêng. 549 00:32:07,859 --> 00:32:09,467 Sugar Crisp được bọc kẹo 550 00:32:09,567 --> 00:32:11,717 đến tận cùng phồng lúa mì trong hộp. 551 00:32:11,817 --> 00:32:14,176 - Là một loại ngũ cốc, nó thật tuyệt vời. - Đối với đồ ăn nhẹ thì rất tiện dụng. 552 00:32:14,276 --> 00:32:15,551 Hoặc ăn nó như kẹo. 553 00:32:15,651 --> 00:32:17,234 ♪ Sugar Crisp của Post. ♪ 554 00:32:28,109 --> 00:32:30,026 Đừng cười. Nó dành cho... Bạn biết tại sao tôi làm điều đó. 555 00:32:43,567 --> 00:32:45,592 Tốc độ mà chế độ ăn nhiều đường của tôi 556 00:32:45,692 --> 00:32:49,592 đã ảnh hưởng đến tôi làm tất cả chúng tôi ngạc nhiên. 557 00:32:49,692 --> 00:32:52,384 Tôi sẽ phải mở rộng phạm vi thí nghiệm, 558 00:32:52,484 --> 00:32:55,067 và điều này sẽ đưa tôi ra khỏi thành phố vài ngày. 559 00:33:01,776 --> 00:33:05,759 Năm 2002 tôi đã dành thời gian với một cộng đồng thổ dân 560 00:33:05,859 --> 00:33:08,192 và choáng váng trước số lượng lượng đường họ tiêu thụ. 561 00:33:10,192 --> 00:33:11,717 Giống như rất nhiều nền văn hóa bản địa 562 00:33:11,817 --> 00:33:13,801 làm quen với chế độ ăn phương Tây, 563 00:33:13,901 --> 00:33:17,967 mối quan hệ của họ với đường dường như có sức tàn phá đặc biệt. 564 00:33:18,067 --> 00:33:20,342 thổ dân có rất ít đường 565 00:33:20,442 --> 00:33:22,259 trong chế độ ăn uống của họ. 566 00:33:22,359 --> 00:33:25,092 Hai hoặc ba miếng kẹo nhỏ 567 00:33:25,192 --> 00:33:28,551 sẽ bằng tổng về lượng vị ngọt 568 00:33:28,651 --> 00:33:31,567 mà một thổ dân sẽ có được trong một năm. 569 00:33:33,317 --> 00:33:34,509 Năm 2008, 570 00:33:34,609 --> 00:33:37,717 Coca-Cola tuyên bố rằng Lãnh thổ phía Bắc của Úc 571 00:33:37,817 --> 00:33:41,467 là khu vực bán chạy nhất của họ bình quân đầu người trên thế giới. 572 00:33:41,567 --> 00:33:43,092 Điều này phần lớn là 573 00:33:43,192 --> 00:33:46,234 do các cửa hàng địa phương trong các cộng đồng thổ dân. 574 00:33:49,359 --> 00:33:53,817 Chỉ cách Uluru 100km là thị trấn nhỏ Amata. 575 00:33:55,859 --> 00:33:58,009 Nó luôn không chứa cồn, 576 00:33:58,109 --> 00:34:02,717 nhưng năm 2007 dân số của nó chỉ dưới 400 người 577 00:34:02,817 --> 00:34:05,567 tiêu thụ 40.000 lít nước ngọt. 578 00:34:07,859 --> 00:34:10,984 Thế là một người thổ dân quyết định để làm điều gì đó về nó 579 00:34:12,567 --> 00:34:13,984 Tên anh ấy là John Tregenza. 580 00:34:15,359 --> 00:34:18,092 Đây là trường hợp của anh ấy, đây là putaru của anh ấy 581 00:34:18,192 --> 00:34:20,301 và đây là biệt danh của anh ấy. 582 00:34:20,401 --> 00:34:21,301 Tại sao? 583 00:34:21,401 --> 00:34:23,651 Vì tôi đã bỏ qua chuyện nhảm nhí đó. 584 00:34:25,401 --> 00:34:27,967 Khi tôi đến đây lần đầu tiên vào năm 1973, 585 00:34:28,067 --> 00:34:29,967 Tôi ước tính rằng, 586 00:34:30,067 --> 00:34:34,217 giả sử, 10% khẩu phần ăn của người dân đến từ cửa hàng, 587 00:34:34,317 --> 00:34:37,759 và bây giờ là gần như 100%. 588 00:34:37,859 --> 00:34:39,967 Vì vậy, nó rõ ràng là rất quan trọng sức khỏe của mọi người 589 00:34:40,067 --> 00:34:42,026 phụ thuộc vào những gì họ đã tiến hành mở cửa cửa hàng. 590 00:34:43,359 --> 00:34:45,259 Sự phụ thuộc vào cửa hàng này 591 00:34:45,359 --> 00:34:48,467 đã được gây ra bởi nhiều loại của những thay đổi môi trường. 592 00:34:48,567 --> 00:34:51,592 Cái chính là giới thiệu cỏ ngoại 593 00:34:51,692 --> 00:34:53,301 đã chiếm lấy đồng bằng 594 00:34:53,401 --> 00:34:55,842 và xua đuổi những cây bản địa và động vật 595 00:34:55,942 --> 00:34:58,067 đã cung cấp Bush tucker trong nhiều thế kỷ. 596 00:35:00,609 --> 00:35:04,467 Ở Amata thật khó để tin rằng chỉ 40 năm trước 597 00:35:04,567 --> 00:35:07,634 những người này đã sống chủ yếu ra khỏi đất liền. 598 00:35:07,734 --> 00:35:11,051 Tất cả gia đình và người già của chúng tôi, 599 00:35:11,151 --> 00:35:15,176 tất cả ông nội của chúng tôi và ông cố, 600 00:35:15,276 --> 00:35:18,676 họ chỉ ăn bụi cây Tucker, 601 00:35:18,776 --> 00:35:22,259 như đà điểu, chuột túi, gà tây, 602 00:35:22,359 --> 00:35:24,967 cà chua dại, củ cải dại. 603 00:35:25,067 --> 00:35:28,092 Và họ khỏe mạnh, 604 00:35:28,192 --> 00:35:30,467 không có bệnh tật. 605 00:35:30,567 --> 00:35:32,759 Và sau đó là anh chàng da trắng đã đến Úc, 606 00:35:32,859 --> 00:35:35,009 anh ấy mang đến tất cả những điều ngọt ngào 607 00:35:35,109 --> 00:35:39,484 như kẹo... bánh quy, mọi thứ. 608 00:35:41,234 --> 00:35:42,134 Với các cửa hàng đầy ắp 609 00:35:42,234 --> 00:35:44,551 với mặt hàng đường có lợi nhuận cao 610 00:35:44,651 --> 00:35:47,967 và sức khỏe cộng đồng suy giảm nhanh chóng, 611 00:35:48,067 --> 00:35:51,676 John, đồng nghiệp của anh ấy và hội đồng y tế địa phương 612 00:35:51,776 --> 00:35:52,801 đã thiết lập một chương trình 613 00:35:52,901 --> 00:35:56,526 để đảm bảo mọi người có quyền truy cập để có được sản phẩm tươi ngon, tốt cho sức khỏe. 614 00:35:57,609 --> 00:35:59,609 Họ gọi nó là Mai Wiru 615 00:36:05,776 --> 00:36:07,967 Mai Wiru nhanh chóng đi làm. 616 00:36:08,067 --> 00:36:12,592 Họ đã loại bỏ nồi chiên ngập dầu, thêm đài phun nước lạnh miễn phí 617 00:36:12,692 --> 00:36:15,567 và thuê một chuyên gia dinh dưỡng để giáo dục cộng đồng. 618 00:36:16,859 --> 00:36:18,859 Đối với trẻ em, họ làm video ca nhạc 619 00:36:18,984 --> 00:36:20,759 với các loại rau gây ảo giác 620 00:36:20,859 --> 00:36:23,151 và đặt những biển báo này trên tủ lạnh của cửa hàng. 621 00:36:24,692 --> 00:36:26,176 Tôi đã thử nghiệm cái này 622 00:36:26,276 --> 00:36:28,026 và tôi nghĩ họ có thể vào một cái gì đó. 623 00:36:34,401 --> 00:36:37,634 Nhưng quan trọng nhất là địa phương mọi người đã được trao quyền 624 00:36:37,734 --> 00:36:41,801 và bắt đầu tự làm quyết định về sức khỏe của họ. 625 00:36:41,901 --> 00:36:43,967 Cộng đồng tại Amata đã quyết định 626 00:36:44,067 --> 00:36:46,551 rằng họ đang muốn giảm lượng đường ăn vào 627 00:36:46,651 --> 00:36:48,526 mà họ đã có khắp cộng đồng. 628 00:37:04,609 --> 00:37:06,467 Món ăn nhiều đường đầu tiên bị loại bỏ 629 00:37:06,567 --> 00:37:08,967 là thứ có ga màu đen. 630 00:37:09,067 --> 00:37:10,676 Sau đó họ nói, "Chúng tôi không muốn Coke," 631 00:37:10,776 --> 00:37:12,092 nên họ không có Coke. 632 00:37:12,192 --> 00:37:15,634 Vì vậy, không ai buồn phiền về điều đó, đó là quyết định của người lớn tuổi. 633 00:37:15,734 --> 00:37:18,026 Và vì vậy chúng tôi không có Coke. 634 00:37:19,692 --> 00:37:21,967 Mai Wiru đang làm việc 635 00:37:22,067 --> 00:37:24,051 và trong một thời gian rất ngắn Amata đã có 636 00:37:24,151 --> 00:37:27,151 tỷ lệ đường thấp nhất tiêu dùng trong khu vực. 637 00:37:28,442 --> 00:37:30,259 Với mức độ tiêu thụ đường 638 00:37:30,359 --> 00:37:33,967 trong các cộng đồng khác tôi đã từng trong, nó là thiên văn. 639 00:37:34,067 --> 00:37:35,217 Nó ở trên đỉnh. 640 00:37:35,317 --> 00:37:37,759 Tôi nghĩ nhóm Mai Wiru, 641 00:37:37,859 --> 00:37:41,776 bản thân nó có thể dạy rất nhiều các cộng đồng khác rất nhiều. 642 00:37:45,067 --> 00:37:48,676 Nhưng đúng lúc mọi thứ dường như để đi đúng hướng, 643 00:37:48,776 --> 00:37:50,984 chính phủ cắt giảm Nguồn tài trợ của Mai Wiru. 644 00:37:54,859 --> 00:37:58,134 Tổ chức bây giờ đã bị bỏ lại với đội ngũ nhân viên, 645 00:37:58,234 --> 00:37:59,859 chuyên gia dinh dưỡng là người đầu tiên ra đi. 646 00:37:59,984 --> 00:38:01,634 Pitjantjatjara người Yankunytjatjara 647 00:38:01,734 --> 00:38:04,301 thực sự cảm thấy nó vì đó là ý tưởng của họ 648 00:38:04,401 --> 00:38:09,217 Giống như, họ là những người ai đã nhìn thấy vấn đề, 649 00:38:09,317 --> 00:38:11,217 họ là những người chôn cất người của họ, 650 00:38:11,317 --> 00:38:13,176 họ là những người muốn để thực hiện một sự thay đổi 651 00:38:13,276 --> 00:38:16,967 và họ hoàn toàn bị phớt lờ, 652 00:38:17,067 --> 00:38:20,176 ghi đè và có tài trợ được thực hiện bởi 653 00:38:20,276 --> 00:38:22,259 Chính phủ liên bang và tiểu bang 654 00:38:22,359 --> 00:38:24,842 và trao cho một tổ chức không phải thổ dân. 655 00:38:24,942 --> 00:38:26,151 Nó thực sự khá thái quá. 656 00:38:29,776 --> 00:38:31,967 Điều khiến tôi ấn tượng về Amata 657 00:38:32,067 --> 00:38:34,384 là mặc dù Coke đã biến mất, 658 00:38:34,484 --> 00:38:37,342 không có chuyên gia dinh dưỡng tiếp tục việc học 659 00:38:37,442 --> 00:38:40,301 mọi người vẫn đang tiêu thụ lượng đường khổng lồ 660 00:38:40,401 --> 00:38:41,484 trong các sản phẩm khác. 661 00:38:44,567 --> 00:38:46,859 Và sức khỏe của họ đang bị ảnh hưởng như một hệ quả. 662 00:39:04,067 --> 00:39:05,342 Có một nhận thức ở nước ngoài 663 00:39:05,442 --> 00:39:08,342 rằng những vấn đề với béo phì và tiểu đường 664 00:39:08,442 --> 00:39:10,676 có thể liên quan đến rượu, 665 00:39:10,776 --> 00:39:12,717 nhưng ở Amata điều đó đã xảy ra một cộng đồng khô khan 666 00:39:12,817 --> 00:39:16,301 kể từ khi nó được thành lập, vì vậy tất cả các vấn đề về sức khỏe, 667 00:39:16,401 --> 00:39:18,759 bao gồm bệnh tiểu đường và suy thận, 668 00:39:18,859 --> 00:39:21,151 đều liên quan đến chế độ ăn uống. 669 00:39:25,734 --> 00:39:28,801 John đề nghị đưa tôi đến một nơi đặc biệt 670 00:39:28,901 --> 00:39:32,109 nơi tác dụng đầy đủ của một Mai Wiru bị khuyết tật có thể được cảm nhận. 671 00:39:39,609 --> 00:39:43,051 Tôi biết hầu hết mọi người được chôn cất ở đây. 672 00:39:43,151 --> 00:39:45,359 Tôi có người thân được chôn cất ở đây. 673 00:39:49,192 --> 00:39:53,317 Năm ngôi mộ ở đây đều là những người dưới 40 tuổi. 674 00:39:54,942 --> 00:39:58,859 Đó là một người trẻ khác ở trong đó. 675 00:40:01,901 --> 00:40:04,676 Cả một nhóm ở trên này của hai chị gái và một anh trai 676 00:40:04,776 --> 00:40:08,067 tất cả đều qua đời vì suy thận. 677 00:40:09,401 --> 00:40:13,092 Hầu hết những cái chết ở đây đều là sớm 678 00:40:13,192 --> 00:40:15,967 và có thể tránh được với chế độ ăn uống đúng cách 679 00:40:16,067 --> 00:40:18,259 và tiếp cận thực phẩm lành mạnh với giá cả phải chăng. 680 00:40:18,359 --> 00:40:20,234 Đó hoàn toàn là một bi kịch. 681 00:40:34,192 --> 00:40:36,967 Sau bốn ngày ở Amata, 682 00:40:37,067 --> 00:40:40,092 tôi chợt nhận ra rằng chuyện gì đang xảy ra với cơ thể tôi 683 00:40:40,192 --> 00:40:42,009 có lẽ là một phiên bản tập trung 684 00:40:42,109 --> 00:40:43,592 về những gì đã xảy ra ở đây 685 00:40:43,692 --> 00:40:45,692 và trong nhiều thứ khác Cộng đồng bản địa. 686 00:40:47,567 --> 00:40:50,092 Tôi đã không ăn đường trong một thời gian dài 687 00:40:50,192 --> 00:40:53,967 và bây giờ, bằng cách bất ngờ khuất phục bản thân tôi theo chế độ ăn nhiều đường, 688 00:40:54,067 --> 00:40:56,484 hiệu quả đều nhanh chóng và gay gắt. 689 00:40:59,692 --> 00:41:01,467 Nếu không hành động ngay lập tức 690 00:41:01,567 --> 00:41:03,051 để khôi phục lại hướng tích cực 691 00:41:03,151 --> 00:41:05,509 mà Mai Wiru đang hướng tới, 692 00:41:05,609 --> 00:41:08,051 thì nền văn hóa sống lâu đời nhất trên trái đất 693 00:41:08,151 --> 00:41:10,859 đang có nguy cơ biến mất rất lớn. 694 00:41:23,234 --> 00:41:24,467 Ồ, nhìn kìa.' 695 00:41:24,567 --> 00:41:26,484 81.2. 696 00:41:27,817 --> 00:41:29,301 81,2 697 00:41:29,401 --> 00:41:32,134 - Được rồi, vậy cái gì ở trong... - 1,6 kg. 698 00:41:32,234 --> 00:41:35,217 Vì vậy, trong một tháng tôi đã mặc được năm chiếc. 699 00:41:35,317 --> 00:41:36,717 Một cái gì đó như thế. 700 00:41:36,817 --> 00:41:39,634 - 76. - Anh bắt đầu ở số 76, phải. 701 00:41:39,734 --> 00:41:41,109 Hơn năm kg. 702 00:41:42,567 --> 00:41:45,134 - Ôi chúa ơi. - Cái gì? 703 00:41:45,234 --> 00:41:47,676 Đợi đã, đó có phải là... Đợi đã, đừng nói với tôi. 704 00:41:47,776 --> 00:41:48,817 91. 705 00:41:49,901 --> 00:41:51,551 - 91?! - 91. 706 00:41:51,651 --> 00:41:54,009 Vậy được rồi, 7cm. 707 00:41:54,109 --> 00:41:55,009 7cm. 708 00:41:55,109 --> 00:41:57,634 Nếu tôi tiếp tục đi ba hoặc bốn tháng tới 709 00:41:57,734 --> 00:42:00,634 ở những cấp độ này, liệu tôi có thể gõ cửa béo phì? 710 00:42:00,734 --> 00:42:03,051 Chắc chắn. Bạn không còn phải đi xa nữa. 711 00:42:03,151 --> 00:42:05,467 Tôi đang ăn nhiều hơn tôi muốn. 712 00:42:05,567 --> 00:42:08,717 Ừm... tôi đang ăn vặt nhiều hơn hơn tôi đã có trước đây. 713 00:42:08,817 --> 00:42:11,467 Tôi thấy rất khó để cảm thấy no. 714 00:42:11,567 --> 00:42:15,859 Không có gì đáng ngạc nhiên vì bạn không ăn nhiều chất béo tốt 715 00:42:15,984 --> 00:42:17,134 hoặc protein. 716 00:42:17,234 --> 00:42:18,551 Đó là chất béo và protein 717 00:42:18,651 --> 00:42:20,859 điều đó thực sự giúp chúng ta cảm thấy no hơn. 718 00:42:20,984 --> 00:42:24,051 Tất cả các loại thực phẩm ít béo mà chúng tôi có được bảo là tốt cho chúng ta 719 00:42:24,151 --> 00:42:25,842 và rằng chúng ta nên ăn 720 00:42:25,942 --> 00:42:29,134 thực sự có xu hướng dù sao thì lượng đường cũng cao hơn, 721 00:42:29,234 --> 00:42:30,342 như bạn biết, 722 00:42:30,442 --> 00:42:33,109 và chúng không giúp chúng ta cảm thấy no. 723 00:42:35,442 --> 00:42:36,592 Với tác dụng của đường 724 00:42:36,692 --> 00:42:38,801 giờ đây rõ ràng đang gây thiệt hại cho tôi, 725 00:42:38,901 --> 00:42:41,634 và đã chứng kiến sự tàn phá của nó ở Amata... 726 00:42:41,734 --> 00:42:42,634 Tôi đang đóng gói. 727 00:42:42,734 --> 00:42:44,092 Tôi cần nói chuyện với một số người 728 00:42:44,192 --> 00:42:46,384 đã biết nhiều hơn về chủ đề hơn tôi đã làm. 729 00:42:46,484 --> 00:42:48,009 Hãy nhìn phía sau bạn. 730 00:42:48,109 --> 00:42:49,609 Nó đang treo trên cửa tủ của tôi. 731 00:42:50,776 --> 00:42:51,759 Đã đến lúc phải đi tới 732 00:42:51,859 --> 00:42:54,467 thủ đô văn hóa của sự tiện lợi, 733 00:42:54,567 --> 00:42:57,384 thánh địa của chế biến ngành công nghiệp thực phẩm và đường, 734 00:42:57,484 --> 00:42:59,176 và xếp hạng số một hiện tại 735 00:42:59,276 --> 00:43:01,092 nhà vô địch béo phì thế giới... 736 00:43:01,192 --> 00:43:03,009 Hãy cẩn thận, nước Mỹ. 737 00:43:03,109 --> 00:43:04,984 Sugar Daddy tới đây. 738 00:43:28,734 --> 00:43:31,301 Vì vậy, chúng tôi đang ở Mỹ. 739 00:43:31,401 --> 00:43:33,759 Ngày đầu tiên, jet lag. 740 00:43:33,859 --> 00:43:37,817 Vì vậy tôi mới vào Jamba Juice và đưa cho tôi một trong số này. 741 00:43:39,192 --> 00:43:42,967 139 gam đường. 742 00:43:43,067 --> 00:43:44,551 Tôi thực sự cần máy tính cho việc này. 743 00:43:44,651 --> 00:43:46,109 Đó... 744 00:43:48,401 --> 00:43:52,984 tức là 34 thìa đường... 745 00:43:54,859 --> 00:43:55,759 trong đồ uống đó. 746 00:43:55,859 --> 00:43:59,484 Đó gần như là công việc hàng ngày của tôi trợ cấp trong cốc này. 747 00:44:01,276 --> 00:44:02,859 Thật là một phương pháp chữa trị chứng lag máy bay tuyệt vời. 748 00:44:07,067 --> 00:44:09,567 Ôi, ôi, ôi, ôi. 749 00:44:12,776 --> 00:44:14,676 Bây giờ, nếu tôi ăn cùng một lượng đường 750 00:44:14,776 --> 00:44:16,176 đó là trong món sinh tố đó 751 00:44:16,276 --> 00:44:19,717 nhưng có đường trong đó bao bì trái cây ban đầu của nó 752 00:44:19,817 --> 00:44:23,342 Tôi sẽ phải ăn bốn quả đào, chín quả chanh, 753 00:44:23,442 --> 00:44:25,984 30 quả chanh và 30 quả dâu tây. 754 00:44:27,067 --> 00:44:29,967 Điều này có thể tốt cho một con gấu sắp đi vào trạng thái ngủ đông, 755 00:44:30,067 --> 00:44:32,717 nhưng nó có thể gây ra tác hại cho một con người 756 00:44:32,817 --> 00:44:34,651 ai nghĩ họ đang làm một sự lựa chọn lành mạnh. 757 00:44:37,359 --> 00:44:41,176 Một trong những xung đột thú vị hôm nay là ý tưởng này, 758 00:44:41,276 --> 00:44:43,009 bị thúc đẩy bởi một số người trong chính phủ của chúng ta... 759 00:44:43,109 --> 00:44:44,467 các quan chức chính phủ có thiện chí, 760 00:44:44,567 --> 00:44:48,217 rằng nếu bạn có thể có được Coca-Cola rời khỏi McDonald's 761 00:44:48,317 --> 00:44:51,259 và cho bọn trẻ uống trái cây sinh tố họ sẽ khỏe mạnh hơn. 762 00:44:51,359 --> 00:44:54,609 Chưa hết, sinh tố trái cây có nhiều đường như Coca-Cola. 763 00:44:58,359 --> 00:45:01,134 Điều đầu tiên tôi nhận thấy với món ăn Mỹ 764 00:45:01,234 --> 00:45:05,609 nó sẽ khó khăn thế nào được ở dưới 40 muỗng cà phê. 765 00:45:06,734 --> 00:45:09,509 Đó không chỉ là sự phong phú lượng đường trong thực phẩm 766 00:45:09,609 --> 00:45:11,592 mà còn có sự hiện diện của chất làm ngọt 767 00:45:11,692 --> 00:45:13,484 được gọi là xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. 768 00:45:16,067 --> 00:45:19,217 Hệ thống phân phối chính của nó là nước ngọt, 769 00:45:19,317 --> 00:45:22,092 thêm đại khái 4.000 muỗng cà phê một năm 770 00:45:22,192 --> 00:45:23,817 vào chế độ ăn uống của mỗi người Mỹ. 771 00:45:24,942 --> 00:45:26,176 Mọi người thực sự không nhận ra 772 00:45:26,276 --> 00:45:28,009 xi-rô ngô và đường có hàm lượng đường cao 773 00:45:28,109 --> 00:45:30,259 hầu như giống hệt nhau. 774 00:45:30,359 --> 00:45:33,551 Hãy xem, các nhà tinh chế ngô đã hoạt động trở lại những năm 1980 đã làm hết sức mình 775 00:45:33,651 --> 00:45:35,717 để đảm bảo rằng mọi người không đánh đồng 776 00:45:35,817 --> 00:45:37,967 xi-rô ngô có hàm lượng đường cao. 777 00:45:38,067 --> 00:45:39,467 Chuyển tiếp nhanh 20 năm sau, 778 00:45:39,567 --> 00:45:41,759 mọi người đang đổ lỗi xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao 779 00:45:41,859 --> 00:45:43,509 cho đại dịch béo phì. 780 00:45:43,609 --> 00:45:46,717 Và bây giờ các nhà tinh chế ngô đang cố gắng nói một cách tuyệt vọng 781 00:45:46,817 --> 00:45:49,467 rằng chúng là đường, họ không khác nhau, 782 00:45:49,567 --> 00:45:51,759 và ngành công nghiệp đường đang phát triển, "Không, bạn không phải vậy. 783 00:45:51,859 --> 00:45:53,234 “Anh hoàn toàn khác.” 784 00:45:58,109 --> 00:46:00,134 Với đường và xi-rô ngô có hàm lượng đường cao 785 00:46:00,234 --> 00:46:01,967 bây giờ đang là tâm điểm chú ý, 786 00:46:02,067 --> 00:46:03,634 Tôi nhận thấy rằng các công ty đang sử dụng 787 00:46:03,734 --> 00:46:05,801 một loạt các tên quyến rũ 788 00:46:05,901 --> 00:46:08,151 cho các chất làm ngọt dựa trên fructose khác. 789 00:46:10,567 --> 00:46:11,859 Đường nào cũng được... 790 00:46:11,984 --> 00:46:15,967 đường nâu, đường trắng, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, 791 00:46:16,067 --> 00:46:18,259 nước trái cây cô đặc từ nước trái cây... 792 00:46:18,359 --> 00:46:20,484 tác dụng như nhau đối với sức khỏe của bạn. 793 00:46:31,317 --> 00:46:33,717 Hôm nay tâm trạng không được tốt lắm. 794 00:46:33,817 --> 00:46:37,467 Buồn nôn trong bụng và đau đầu suốt buổi sáng. 795 00:46:37,567 --> 00:46:39,217 Và thật thú vị, vì chúng tôi đang lái xe qua 796 00:46:39,317 --> 00:46:42,526 vùng nông thôn nước Mỹ hiện nay, chúng tôi đang ở Bắc Carolina. 797 00:46:48,442 --> 00:46:52,217 Thật khó để có được bất kỳ loại nào về thức ăn đàng hoàng. 798 00:46:52,317 --> 00:46:54,342 Có biển báo 'lối ra thực phẩm', 799 00:46:54,442 --> 00:46:56,259 nhưng thức ăn đó là của McDonald's 800 00:46:56,359 --> 00:46:59,092 hoặc Taco Bell hoặc KFC. 801 00:46:59,192 --> 00:47:00,592 Điều đó là không thể. 802 00:47:00,692 --> 00:47:04,467 Và nếu bạn lớn lên như một đứa trẻ và điều này là trải nghiệm duy nhất của bạn về thực phẩm 803 00:47:04,567 --> 00:47:06,009 và thức ăn là gì, 804 00:47:06,109 --> 00:47:09,176 không có gì ngạc nhiên khi có một vấn đề lớn 805 00:47:09,276 --> 00:47:10,692 ở đất nước này. 806 00:47:47,567 --> 00:47:49,817 Điểm dừng tiếp theo là Barbourville, Kentucky. 807 00:47:51,442 --> 00:47:53,859 Trong cuộc chiến tranh cola lớn những năm 1990, 808 00:47:53,984 --> 00:47:57,051 Pepsi và Coke đã tham gia vào một trận chiến khốc liệt. 809 00:47:57,151 --> 00:47:59,801 Đội quân Pepsi đã có chỗ đứng vững chắc 810 00:47:59,901 --> 00:48:02,092 ở bang Kentucky 811 00:48:02,192 --> 00:48:06,134 và tay bắn tỉa số một của họ là thức uống Mountain Dew. 812 00:48:06,234 --> 00:48:08,759 Trong chai 1,25 lít này 813 00:48:08,859 --> 00:48:11,342 bạn sẽ tìm thấy 37 thìa cà phê đường 814 00:48:11,442 --> 00:48:15,609 và nhiều caffeine hơn 40% so với chai Coke cùng cỡ. 815 00:48:17,776 --> 00:48:19,717 Người dân Kentucky có thể hiểu được 816 00:48:19,817 --> 00:48:21,859 một số vấn đề với răng của họ, 817 00:48:21,984 --> 00:48:25,092 và một nha sĩ đang làm điều gì đó về nó. 818 00:48:25,192 --> 00:48:26,859 Tên anh ấy là Edwin Smith. 819 00:48:28,067 --> 00:48:30,467 Đây là hộp thư của anh ấy, đây là con gái của anh ấy 820 00:48:30,567 --> 00:48:32,984 và đây là anh ấy như một bức tượng sưu tầm được. 821 00:48:34,484 --> 00:48:37,301 Edwin lái xe vòng quanh bang của Kentucky trên xe RV 822 00:48:37,401 --> 00:48:40,301 anh ấy đã chuyển đổi vào các phòng khám nha khoa di động. 823 00:48:40,401 --> 00:48:43,217 Anh và nhóm của mình đến thăm trường học, giáo dục bọn trẻ 824 00:48:43,317 --> 00:48:45,717 và điều trị răng của họ. 825 00:48:45,817 --> 00:48:46,801 Lúc đầu trong quá trình luyện tập của tôi 826 00:48:46,901 --> 00:48:50,467 Tôi đã thấy những bệnh nhân này sẽ có sự phân hủy bất thường này, 827 00:48:50,567 --> 00:48:52,342 sâu răng màu nâu, xung quanh đường viền nướu, 828 00:48:52,442 --> 00:48:53,717 thường là răng cửa. 829 00:48:53,817 --> 00:48:55,859 Hầu hết những người này đã nghiện Mountain Dew, 830 00:48:55,984 --> 00:48:57,342 đặc biệt. 831 00:48:57,442 --> 00:49:00,759 Và đó là nơi chúng tôi đã nghĩ ra thuật ngữ này 832 00:49:00,859 --> 00:49:01,984 'Miệng Sương Núi'. 833 00:49:04,942 --> 00:49:07,509 Tôi đã nói chuyện với một số đứa trẻ nói họ có thể uống 10 ly một ngày. 834 00:49:07,609 --> 00:49:10,717 Họ bắt đầu uống nó sớm đến mức họ không biết họ bắt đầu từ khi nào. 835 00:49:10,817 --> 00:49:12,967 Mountain Dew sẽ cù vào bên trong bạn 836 00:49:13,067 --> 00:49:15,634 vì mỗi chai đều có tiếng nổ. 837 00:49:15,734 --> 00:49:17,176 Họ mở nắp ra, họ uống một ly. 838 00:49:17,276 --> 00:49:20,467 Khoảng 20 phút thì nó bắt đầu hết tác dụng và họ uống thêm một ly nữa. 839 00:49:20,567 --> 00:49:23,092 Nó chiếm khoang miệng khoảng 20 phút 840 00:49:23,192 --> 00:49:25,134 để làm sạch bản thân một cách tự nhiên bằng nước bọt, 841 00:49:25,234 --> 00:49:27,759 vì vậy nếu bạn đang uống nước cứ sau 20 phút, 842 00:49:27,859 --> 00:49:31,734 cứ như thể bạn đang tắm răng của bạn trong tình trạng này suốt cả ngày. 843 00:49:37,067 --> 00:49:39,301 Những đứa trẻ nhỏ nhất mà bạn điều trị là gì? 844 00:49:39,401 --> 00:49:40,759 Đôi khi trẻ 3 tuổi, 845 00:49:40,859 --> 00:49:43,509 Trẻ 3, 4 tuổi có sâu răng nhiều. 846 00:49:43,609 --> 00:49:48,467 Và đó thường là những gì họ gọi bé bị sâu răng do bú bình, 847 00:49:48,567 --> 00:49:51,342 và đó là nhờ uống nước trái cây trong bình sữa trẻ em. 848 00:49:51,442 --> 00:49:54,859 Đôi khi là do mềm yếu đồ uống trong bình sữa cũng vậy. 849 00:49:56,234 --> 00:49:58,842 Bạn có làm phần lớn không về phương pháp điều trị của bạn ở Kentucky? 850 00:49:58,942 --> 00:50:00,967 - Đúng. Vâng. - ĐƯỢC RỒI. 851 00:50:01,067 --> 00:50:03,342 Đó là miền đông Kentucky, vùng Appalachia, 852 00:50:03,442 --> 00:50:04,342 những ngọn núi. 853 00:50:04,442 --> 00:50:05,859 Đó là khu vực nghèo nhất trong bang. 854 00:50:05,984 --> 00:50:08,009 Nó liên quan trực tiếp đến nghèo đói. 855 00:50:08,109 --> 00:50:09,026 Chuẩn rồi. 856 00:50:19,067 --> 00:50:21,092 Nó khá phổ biến cho những người quanh đây 857 00:50:21,192 --> 00:50:23,051 uống nhiều rượu pop. 858 00:50:23,151 --> 00:50:25,134 Chủ yếu là Mountain Dew và Pepsi. 859 00:50:25,234 --> 00:50:28,759 Đây là Larry Hammons, 17 tuổi. 860 00:50:28,859 --> 00:50:31,467 Anh ấy đã sống ở Kentucky cả đời. 861 00:50:31,567 --> 00:50:34,467 Đây là hình xăm của anh ấy, đây là chiếc áo phông yêu thích của anh ấy 862 00:50:34,567 --> 00:50:37,151 và đây là răng của anh ấy. 863 00:50:39,984 --> 00:50:41,859 Tám ngày nữa là sinh nhật thứ 18 của tôi 864 00:50:41,984 --> 00:50:43,717 và ý tôi là, 865 00:50:43,817 --> 00:50:46,342 mọi người coi thường tôi vì răng của tôi. 866 00:50:46,442 --> 00:50:49,301 Khi còn là một đứa trẻ, tôi chưa bao giờ lo lắng về răng của tôi 867 00:50:49,401 --> 00:50:51,759 và tôi sẽ chỉ uống một hơi mọi nơi tôi đã đến 868 00:50:51,859 --> 00:50:54,009 và tôi luôn có một cái trong tay. 869 00:50:54,109 --> 00:50:55,342 Và bạn nghĩ bạn bao nhiêu tuổi 870 00:50:55,442 --> 00:50:57,467 khi bạn có lần đầu tiên Mountain Dew, bao nhiêu tuổi? 871 00:50:57,567 --> 00:50:59,317 Có lẽ tôi sẽ nói hai hoặc ba. 872 00:51:00,734 --> 00:51:02,967 Và bao nhiêu một ngày bạn có nói là bạn có không? 873 00:51:03,067 --> 00:51:05,592 Tôi sẽ nói ít nhất là bốn hoặc năm chai. 874 00:51:05,692 --> 00:51:09,717 Nếu là lon, Tôi sẽ nói ít nhất là 12 gói. 875 00:51:09,817 --> 00:51:11,551 12 lon một ngày. 876 00:51:11,651 --> 00:51:14,467 Anh bạn, có người không? làm việc đó ở thị trấn này à? 877 00:51:14,567 --> 00:51:15,759 Vâng. 878 00:51:15,859 --> 00:51:17,676 Thế còn... bạn đang nói chuyện về anh họ của bạn trước đây. 879 00:51:17,776 --> 00:51:21,842 Tôi sẽ nói khoảng sáu hoặc bảy lon một ngày, 880 00:51:21,942 --> 00:51:23,984 và cậu ấy chỉ mới ba tuổi. 881 00:51:25,067 --> 00:51:27,592 Ồ. Và làm sao anh ấy... Anh ta có uống nó từ lon không? 882 00:51:27,692 --> 00:51:30,484 Không, từ một cái chai. Cô ấy đặt nó vào chai của anh ấy. 883 00:51:36,401 --> 00:51:38,342 Edwin sẽ gặp Larry hôm nay 884 00:51:38,442 --> 00:51:40,467 bởi vì anh ấy dự định loại bỏ tất cả răng của anh ấy 885 00:51:40,567 --> 00:51:42,359 và thay thế chúng bằng răng giả. 886 00:51:44,859 --> 00:51:48,151 Anh ấy có 26 chiếc răng mà cần phải được trích xuất hoàn toàn. 887 00:51:49,317 --> 00:51:52,859 Tôi muốn nói rằng đó là thực sự hiếm nhưng không phải vậy. 888 00:51:52,984 --> 00:51:55,009 - Cậu ổn chứ, Larry? - Ừ, khá tốt. 889 00:51:55,109 --> 00:51:56,467 - Lo lắng. - ĐƯỢC RỒI. 890 00:51:56,567 --> 00:51:58,301 Bạn có câu hỏi nào về ngày hôm nay không? 891 00:51:58,401 --> 00:52:00,467 - Vâng. - Cái gì? 892 00:52:00,567 --> 00:52:02,567 Khi nào chúng ta có thể bắt đầu việc này? 893 00:52:12,317 --> 00:52:14,634 Chúng ta có thể đưa mẹ anh ấy vào đây được không? ĐƯỢC RỒI. 894 00:52:14,734 --> 00:52:18,151 Tôi không muốn anh ấy phải chịu đau đớn. Tôi ước tôi có thể mang nó cho anh ấy. 895 00:53:34,067 --> 00:53:35,484 Anh đang làm tốt đấy, anh bạn. 896 00:53:37,151 --> 00:53:38,109 Không. 897 00:53:39,317 --> 00:53:40,301 Bạn là một người dũng cảm. 898 00:53:40,401 --> 00:53:42,859 Huyết áp của tôi đang báo, "Ồ!" 899 00:53:42,984 --> 00:53:44,217 Vâng. 900 00:53:44,317 --> 00:53:46,676 Vâng, ngay bây giờ, Larry không cảm thấy tê liệt, 901 00:53:46,776 --> 00:53:49,759 và tôi nghĩ chúng ta có một vài yếu tố đóng vai trò trong đó. 902 00:53:49,859 --> 00:53:53,842 Một là anh ấy rất lo lắng và adrenaline đang chảy, 903 00:53:53,942 --> 00:53:57,092 và điều còn lại là anh ấy có nhiễm trùng ở đó 904 00:53:57,192 --> 00:53:58,592 và đã bị nhiễm trùng một thời gian, 905 00:53:58,692 --> 00:54:01,817 vì vậy thuốc gây mê không cũng có hiệu lực. 906 00:54:02,942 --> 00:54:04,467 Tình trạng răng của anh ấy bây giờ 907 00:54:04,567 --> 00:54:06,676 bạn biết anh ấy đã phải chịu đựng rất nhiều thậm chí trước khi anh ấy đến đây, 908 00:54:06,776 --> 00:54:09,276 nên anh ấy biết đau là gì. 909 00:54:11,276 --> 00:54:12,759 Do nhiễm trùng, 910 00:54:12,859 --> 00:54:16,301 không có lượng thuốc mê sẽ có tác dụng với nướu của Larry, 911 00:54:16,401 --> 00:54:18,634 nên Edwin đã quyết định hoãn thủ tục 912 00:54:18,734 --> 00:54:19,859 cho một ngày khác. 913 00:54:23,317 --> 00:54:26,676 Khi liên lạc, Pepsi nói có chừng mực 914 00:54:26,776 --> 00:54:29,967 Mountain Dew là một phần của một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. 915 00:54:30,067 --> 00:54:32,634 Nhưng tôi sẽ tranh luận rằng bất kỳ đồ uống nào với bấy nhiêu đường 916 00:54:32,734 --> 00:54:33,967 và caffeine trong đó 917 00:54:34,067 --> 00:54:36,567 khá khó để có trong chừng mực. 918 00:54:39,442 --> 00:54:41,676 Trên thực tế, mặc dù đã ngồi qua Thử thách của Larry, 919 00:54:41,776 --> 00:54:44,134 cú sốc lớn nhất đã đến khi Larry nói với tôi 920 00:54:44,234 --> 00:54:47,984 rằng anh ấy vẫn yêu Mountain Dew và sẽ tiếp tục uống nó. 921 00:54:56,359 --> 00:54:59,717 Chào em yêu.” Ồ, đó là một ngày tuyệt vời. 922 00:54:59,817 --> 00:55:02,859 Khi bạn nghĩ về Amata và bây giờ là điều này, 923 00:55:02,984 --> 00:55:05,842 bạn đang nhìn thấy những tác động trực tiếp về những gì Sugar đang làm, 924 00:55:05,942 --> 00:55:07,967 và các công ty, họ chỉ không nhìn thấy nó 925 00:55:08,067 --> 00:55:11,301 bởi vì họ... họ là lo kiếm tiền, 926 00:55:11,401 --> 00:55:14,092 họ không ở trên mặt đất nhìn thấy tác dụng, 927 00:55:14,192 --> 00:55:15,801 và họ thực sự không quan tâm. 928 00:55:15,901 --> 00:55:18,509 Và tôi đã nói chuyện với nha sĩ về việc, 929 00:55:18,609 --> 00:55:20,676 Pepsi đã làm gì với nó và nhiều thứ khác, và anh ấy nói, 930 00:55:20,776 --> 00:55:22,592 "Ồ, nhìn này, họ đã liên lạc với tôi và nói, 931 00:55:22,692 --> 00:55:26,467 "'Nhìn này, chúng tôi thực sự muốn giúp bạn,'" và bạn biết đấy, họ đã mua một chiếc RV, 932 00:55:26,567 --> 00:55:29,259 một chiếc xe khác để giúp đỡ bọn trẻ, nhưng anh ấy, kiểu như, 933 00:55:29,359 --> 00:55:30,717 "Nhìn này, ừ, nó ngon đấy," 934 00:55:30,817 --> 00:55:34,509 nhưng họ không thực sự cần một chiếc RV, họ cần được giáo dục. 935 00:55:34,609 --> 00:55:35,634 Nhưng, như anh ấy đã nói hôm nay... 936 00:55:35,734 --> 00:55:38,009 Họ không cần phải uống Núi Sương mỗi ngày. 937 00:55:38,109 --> 00:55:40,009 Nhưng, như anh ấy đã nói, họ không sẽ giáo dục bọn trẻ 938 00:55:40,109 --> 00:55:41,509 vì điều đó có nghĩa là họ sẽ ngừng uống nó, 939 00:55:41,609 --> 00:55:43,234 và đó là một thảm họa đối với họ. 940 00:55:52,817 --> 00:55:54,342 Kinh nghiệm của tôi với Larry 941 00:55:54,442 --> 00:55:57,467 đã dẫn tôi đến với giải Pulitzer Tác giả đoạt giải 942 00:55:57,567 --> 00:55:59,967 người đã viết rộng rãi về cách các gã khổng lồ thực phẩm 943 00:56:00,067 --> 00:56:02,067 đã khiến chúng tôi say mê với sản phẩm của họ. 944 00:56:03,692 --> 00:56:06,551 Bạn không thể đánh giá thấp 945 00:56:06,651 --> 00:56:09,467 số lượng nỗ lực khoa học 946 00:56:09,567 --> 00:56:12,842 mà các công ty này sẽ đưa vào 947 00:56:12,942 --> 00:56:16,484 tối đa hóa sức hấp dẫn của sản phẩm của họ. 948 00:56:17,692 --> 00:56:20,342 Hiểu các loại nguyên tắc cơ bản 949 00:56:20,442 --> 00:56:21,759 về cách chúng ta nếm thử 950 00:56:21,859 --> 00:56:26,967 và tại sao chúng ta khao khát và điều gì khiến thức ăn gây nghiện. 951 00:56:27,067 --> 00:56:29,592 Tôi đã may mắn được dành chút thời gian 952 00:56:29,692 --> 00:56:32,967 với một huyền thoại trong ngành thực phẩm chế biến. 953 00:56:33,067 --> 00:56:35,217 Tên anh ấy là Howard Moskowitz. 954 00:56:35,317 --> 00:56:38,509 Và anh ấy dẫn tôi đi qua sáng tạo gần đây của anh ấy 955 00:56:38,609 --> 00:56:41,276 về hương vị soda mới cho Dr Pepper. 956 00:56:42,567 --> 00:56:48,801 Anh ấy bắt đầu với 61 cấp độ chất ngọt trong công thức, 957 00:56:48,901 --> 00:56:51,801 phải chịu hơn 3.000 958 00:56:51,901 --> 00:56:54,592 thử nghiệm hương vị của người tiêu dùng trên khắp đất nước, 959 00:56:54,692 --> 00:56:56,759 sau đó lấy dữ liệu đó 960 00:56:56,859 --> 00:57:01,509 và kết quả là tối ưu mức độ ngọt ngào 961 00:57:01,609 --> 00:57:05,551 điều đó đã được đảm bảo để gửi soda mới của họ 962 00:57:05,651 --> 00:57:07,651 bay khỏi kệ. 963 00:57:16,234 --> 00:57:18,301 Đằng sau cánh cửa đóng kín của ngành công nghiệp, 964 00:57:18,401 --> 00:57:20,592 lượng đường tối ưu này 965 00:57:20,692 --> 00:57:23,109 được gọi là 'điểm hạnh phúc'. 966 00:57:26,192 --> 00:57:27,842 Trở lại những năm 1970, 967 00:57:27,942 --> 00:57:29,259 Howard Moskowitz đã phát hiện ra 968 00:57:29,359 --> 00:57:31,967 điều đó khi bạn tăng lên lượng đường trong sản phẩm 969 00:57:32,067 --> 00:57:33,967 mọi người ngày càng thích nó hơn. 970 00:57:34,067 --> 00:57:35,467 Nhưng rồi họ đạt đến đỉnh điểm 971 00:57:35,567 --> 00:57:37,176 và nếu có thêm đường 972 00:57:37,276 --> 00:57:38,967 sau đó họ không còn thích nó nữa. 973 00:57:39,067 --> 00:57:41,176 Thế là tôi đã khám phá ra điểm hạnh phúc, 974 00:57:41,276 --> 00:57:43,176 và đó là những gì nó đã xảy ra được rửa tội... điểm hạnh phúc. 975 00:57:43,276 --> 00:57:48,842 Vâng, tua nhanh 45 năm sau này, nó có nghĩa là nước sốt mì ống, 976 00:57:48,942 --> 00:57:52,592 nó có nghĩa là soda, nó có nghĩa là ngũ cốc. 977 00:57:52,692 --> 00:57:56,467 Tạo điểm hạnh phúc trong sản phẩm ở khắp mọi nơi 978 00:57:56,567 --> 00:58:00,067 đang khai thác đặc tính sinh học của đứa trẻ. 979 00:58:01,359 --> 00:58:04,092 Bạn biết đấy, nó được tạo ra sự mong đợi này ở trẻ em 980 00:58:04,192 --> 00:58:09,467 đó là tất cả mọi thứ họ ăn nên có vị ngọt, 981 00:58:09,567 --> 00:58:13,092 vì vậy khi bạn đến lối đi bán rau quả, phải, 982 00:58:13,192 --> 00:58:15,967 và bạn đang cố gắng để có được ít Mikey ăn bông cải xanh đó 983 00:58:16,067 --> 00:58:18,551 và anh ấy bắt đầu nếm thử những nốt nhạc cay đắng đó, phải không, 984 00:58:18,651 --> 00:58:20,092 thay vì ngọt ngào, bạn biết đấy, 985 00:58:20,192 --> 00:58:23,151 bạn đang gặp phải vô số rắc rối với tư cách là cha mẹ. 986 00:58:28,151 --> 00:58:30,301 Điều đó có thể hiểu được mà khẩu vị của chúng tôi đã điều chỉnh 987 00:58:30,401 --> 00:58:32,859 cho tất cả những món ăn hạnh phúc này 988 00:58:32,984 --> 00:58:35,984 khi chúng ta có như vậy khao khát ngọt ngào ban đầu. 989 00:58:37,276 --> 00:58:40,342 Ngay cả mẹ thiên nhiên đã tạo ra một quả mọng 990 00:58:40,442 --> 00:58:42,359 điều đó làm cho mọi thứ có vị ngọt ngào. 991 00:58:44,817 --> 00:58:49,009 Vì vậy, trước mặt tôi Tôi có ba món ăn 992 00:58:49,109 --> 00:58:51,759 công bằng mà nói thì tôi không thích. 993 00:58:51,859 --> 00:58:56,676 Đây là ớt cay, đây là chanh chua 994 00:58:56,776 --> 00:59:00,359 và cái chai khó chịu này của giấm táo. 995 00:59:01,567 --> 00:59:03,509 Nhưng rõ ràng 996 00:59:03,609 --> 00:59:07,592 nếu tôi đặt quả mọng kỳ diệu này trên lưỡi của tôi 997 00:59:07,692 --> 00:59:11,092 và sau đó ăn những thứ đó, 998 00:59:11,192 --> 00:59:14,067 nó được cho là làm cho chúng có vị ngọt. 999 00:59:25,651 --> 00:59:27,984 Không đời nào! 1000 00:59:30,567 --> 00:59:31,859 Đó là một quả cam. 1001 00:59:34,317 --> 00:59:35,734 Tôi không chắc chắn. 1002 00:59:44,567 --> 00:59:47,217 Khi nó chạm vào cổ họng tôi nó thực sự rất dữ dội, 1003 00:59:47,317 --> 00:59:49,026 nhưng trong miệng... 1004 00:59:50,567 --> 00:59:51,592 Tôi không biết nó có vị như thế nào. 1005 00:59:51,692 --> 00:59:54,384 Có lẽ, ừm... kiểu như nước chanh. 1006 00:59:54,484 --> 00:59:57,859 Không quá ngọt ngào, nhưng đó không phải là giấm táo. 1007 01:00:00,151 --> 01:00:02,467 Nhưng điều này làm tôi lo lắng. 1008 01:00:02,567 --> 01:00:05,734 Tôi không thích ớt chút nào. 1009 01:00:15,067 --> 01:00:16,484 Hãy làm việc. 1010 01:00:24,109 --> 01:00:25,259 Không có gì. 1011 01:00:25,359 --> 01:00:28,109 Ồ! Tuy nhiên, nó đã chạm vào cổ họng tôi! 1012 01:00:29,317 --> 01:00:31,609 Không có phép lạ nào cả trên thực quản của tôi. 1013 01:00:33,609 --> 01:00:34,984 Chết tiệt. 1014 01:00:36,442 --> 01:00:38,842 Thí nghiệm này với vị giác của tôi 1015 01:00:38,942 --> 01:00:42,467 khiến tôi nhận ra đồ ăn là gì Các công ty luôn biết... 1016 01:00:42,567 --> 01:00:45,676 thêm vị ngọt đó có thể làm bất cứ thứ gì ngon miệng. 1017 01:00:45,776 --> 01:00:48,176 Tôi rất xin lỗi. 1018 01:00:48,276 --> 01:00:49,359 Vâng, hầu như bất cứ điều gì. 1019 01:00:58,067 --> 01:01:01,842 Bây giờ là ngày thứ 35, và quy luật thí nghiệm 1020 01:01:01,942 --> 01:01:05,817 Tôi ngày càng thấy khó khăn để duy trì là tập thể dục. 1021 01:01:06,984 --> 01:01:08,717 Động lực của tôi đã giảm mạnh. 1022 01:01:08,817 --> 01:01:09,817 Tim tôi đau quá. 1023 01:01:24,151 --> 01:01:25,859 Xin chào, Sharon. 1024 01:01:25,984 --> 01:01:27,359 Bạn đang cảm thấy thế nào? 1025 01:01:28,776 --> 01:01:31,967 Được rồi, nếu bạn có thể nhìn thấy tôi, bạn sẽ không nhận ra tôi, 1026 01:01:32,067 --> 01:01:34,551 vì có vài cái mụn đã đến, 1027 01:01:34,651 --> 01:01:37,467 có rất nhiều chất béo và sự đầy đặn trên khuôn mặt tôi, 1028 01:01:37,567 --> 01:01:41,842 và bụng của tôi thực sự là khá nhiều điều đáng chú ý. 1029 01:01:41,942 --> 01:01:44,467 Tôi không thể phù hợp với sở thích của tôi quần short mới nữa, 1030 01:01:44,567 --> 01:01:46,842 đó là một chút thất vọng. 1031 01:01:46,942 --> 01:01:48,651 Mụn nhọt xuất hiện khi nào? 1032 01:01:50,359 --> 01:01:51,859 Khoảng ba ngày trước. 1033 01:01:51,984 --> 01:01:57,842 Ừm... có thể là do gan của bạn đang phản ứng. 1034 01:01:57,942 --> 01:02:01,634 Tình trạng da thường có liên quan 1035 01:02:01,734 --> 01:02:04,092 đến chức năng gan kém. 1036 01:02:04,192 --> 01:02:07,676 Vì vậy, nếu ai đó đang ở trong tình trạng nào đó, như chế độ ăn nhiều đường chế biến sẵn, 1037 01:02:07,776 --> 01:02:11,259 bạn sẽ thấy điều đó trong mắt họ, bạn sẽ thấy bọng mắt dưới mắt, 1038 01:02:11,359 --> 01:02:12,859 bạn sẽ thấy nó trên làn da của họ. 1039 01:02:12,984 --> 01:02:17,484 Dù họ có ở đây hay không chỉ thực sự bị thu hút và thờ ơ. 1040 01:02:21,567 --> 01:02:24,467 Tác dụng của đường đối với tôi về mặt thể chất là hiển nhiên, 1041 01:02:24,567 --> 01:02:28,509 nhưng sự khao khát của tôi đối với nó và tổn thất tinh thần mà nó phải gánh chịu 1042 01:02:28,609 --> 01:02:31,692 đã thôi thúc tôi khám phá những gì nó đang tác động tới não tôi. 1043 01:02:33,317 --> 01:02:36,734 Thế là tôi đem khuôn mặt đầy mụn của mình đi Viện nghiên cứu Oregon. 1044 01:02:39,109 --> 01:02:42,467 Nhóm các nhà khoa học này, những người Tôi đang tin tưởng rất nhiều, 1045 01:02:42,567 --> 01:02:45,217 sở hữu khổng lồ này máy hút nam châm 1046 01:02:45,317 --> 01:02:46,734 gọi là FMRI... 1047 01:02:47,817 --> 01:02:50,984 nơi họ sắp đến đưa tôi và bộ não của tôi vào. 1048 01:02:52,067 --> 01:02:54,384 Sau đó họ sẽ cho tôi xem hình ảnh về lượng đường cao này, 1049 01:02:54,484 --> 01:02:57,259 sữa lắc ít béo và sau đó cho tôi uống sữa lắc 1050 01:02:57,359 --> 01:02:58,859 thông qua một megastraw đặc biệt. 1051 01:03:01,151 --> 01:03:03,259 Sau đó họ sẽ lấy một số hình ảnh về bộ não của tôi 1052 01:03:03,359 --> 01:03:04,967 và chỉ cho tôi xem nó phản ứng thế nào. 1053 01:03:05,067 --> 01:03:06,859 Ồ. 1054 01:03:13,901 --> 01:03:15,717 Bây giờ tôi sẽ trèo vào bộ não của chính mình 1055 01:03:15,817 --> 01:03:17,859 và xem tác dụng gì đường vừa có trên đó. 1056 01:03:29,317 --> 01:03:32,051 Bây giờ, bước đầu tiên là chúng ta hãy xem cái được gọi là gợi ý, 1057 01:03:32,151 --> 01:03:33,967 hoặc một ngòi nổ... 1058 01:03:34,067 --> 01:03:36,051 trong trường hợp của tôi, đó là sữa lắc. 1059 01:03:36,151 --> 01:03:39,676 Nó có thể là hình ảnh của một hoặc đồ thật. 1060 01:03:39,776 --> 01:03:42,009 Bây giờ, khi chúng ta nhìn thấy thứ ngọt ngào này gợi ý hoặc kích hoạt, 1061 01:03:42,109 --> 01:03:45,467 một chất hóa học gọi là dopamine được giải phóng trong não của chúng ta. 1062 01:03:45,567 --> 01:03:48,217 Đây là một sự thôi thúc tiến hóa khi vị ngọt còn hiếm hoi, 1063 01:03:48,317 --> 01:03:51,134 nên khi chúng tôi nhìn thấy nó, bộ não của chúng ta nói rằng, "Hãy hiểu điều đó, 1064 01:03:51,234 --> 01:03:53,692 "vì bạn cần nó nhanh chóng năng lượng và cảm thấy tốt." 1065 01:03:55,151 --> 01:03:58,134 Bây giờ, bước tiếp theo là chúng tôi nhận được mặt hàng có đường. 1066 01:03:58,234 --> 01:04:01,692 Chúng tôi đưa nó lên miệng và chúng ta nếm được vị ngọt của nó. 1067 01:04:02,859 --> 01:04:04,717 Khi đó hóa chất được gọi là opioid 1068 01:04:04,817 --> 01:04:08,192 và beta-endorphin là được phát hành và chúng tôi cảm thấy tuyệt vời. 1069 01:04:09,651 --> 01:04:12,217 Lượng đường nạp vào đều giống nhau khu vực khen thưởng như nicotin, 1070 01:04:12,317 --> 01:04:13,984 cocaine và tình dục! 1071 01:04:17,067 --> 01:04:19,051 Nhưng nó không kéo dài lâu. 1072 01:04:19,151 --> 01:04:21,967 Bây giờ, nếu một số người trong chúng ta ăn thường xuyên ăn nhiều đường 1073 01:04:22,067 --> 01:04:24,759 và thiết lập cảm giác hạnh phúc này phần thưởng, 1074 01:04:24,859 --> 01:04:27,676 nó có thể tạo ra tiềm thức hay những thói quen thiếu suy nghĩ, 1075 01:04:27,776 --> 01:04:30,984 dễ dàng được kích hoạt bởi thêm hình ảnh về thực phẩm có đường. 1076 01:04:33,942 --> 01:04:35,967 Ném vào hỗn hợp đó nửa đường fructose 1077 01:04:36,067 --> 01:04:38,301 cũng ảnh hưởng đến sự thèm ăn của chúng tôi các trung tâm điều khiển, 1078 01:04:38,401 --> 01:04:41,342 cộng với một nửa glucose ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta, 1079 01:04:41,442 --> 01:04:43,592 và đột nhiên chúng tôi có một sự kết hợp rất dễ bay hơi 1080 01:04:43,692 --> 01:04:44,609 trên tay chúng tôi. 1081 01:04:47,901 --> 01:04:50,259 Một trong những điều rất thú vị những phát hiện mới nổi 1082 01:04:50,359 --> 01:04:52,467 trong văn học này là 1083 01:04:52,567 --> 01:04:54,801 bạn càng ăn nhiều thực phẩm nhiều đường, 1084 01:04:54,901 --> 01:04:57,051 bạn càng mong muốn nhiều hơn thực phẩm nhiều đường 1085 01:04:57,151 --> 01:04:58,567 và muốn tiếp tục ăn chúng. 1086 01:05:02,692 --> 01:05:06,301 Mong muốn này muốn tiếp tục ăn nhiều thực phẩm có đường 1087 01:05:06,401 --> 01:05:08,067 nghe có vẻ giống hành vi gây nghiện. 1088 01:05:11,817 --> 01:05:15,842 Serge Ahmed, người bây giờ ở Bordeaux, ở Pháp, 1089 01:05:15,942 --> 01:05:20,384 đã công bố một nghiên cứu thực sự thú vị về cơ bản anh ấy đã chỉ ra điều đó 1090 01:05:20,484 --> 01:05:24,259 chuột sẽ làm việc chăm chỉ hơn để kiếm đường hơn là họ sẽ dùng cocaine. 1091 01:05:24,359 --> 01:05:26,859 Không giống như kẻ buôn ma túy, bạn biết đấy, 1092 01:05:26,984 --> 01:05:29,009 thu dọn một nơi nào đó để trốn, 1093 01:05:29,109 --> 01:05:35,651 những gã khổng lồ thực phẩm đang ở trước mặt bạn mọi nơi bạn đến. 1094 01:05:37,192 --> 01:05:39,176 Trong phòng họp của những gã khổng lồ thực phẩm này, 1095 01:05:39,276 --> 01:05:42,176 'nghiện' là một từ bẩn thỉu. 1096 01:05:42,276 --> 01:05:45,217 Khi nói đến béo phì và bệnh tật, 1097 01:05:45,317 --> 01:05:47,801 ngành công nghiệp thực phẩm luôn có lập luận rằng mọi người cần phải thực hiện 1098 01:05:47,901 --> 01:05:51,134 trách nhiệm cá nhân cho sự lựa chọn thực phẩm của họ. 1099 01:05:51,234 --> 01:05:52,801 Khi nói đến việc ăn uống, 1100 01:05:52,901 --> 01:05:54,384 người béo về cơ bản là rất ngu ngốc. 1101 01:05:54,484 --> 01:05:56,092 Không, nhưng, bạn thấy đấy, Cuối tuần này tôi đã đi vắng 1102 01:05:56,192 --> 01:05:57,859 và thật khó khăn khi ở nhà bạn bè. 1103 01:05:57,984 --> 01:06:00,817 Được rồi, bà Wright, không dùng sôcôla nữa. 1104 01:06:02,442 --> 01:06:03,967 Trong hơn 50 năm, 1105 01:06:04,067 --> 01:06:07,009 ngành công nghiệp thực phẩm đã nhấn mạnh béo phì là do 1106 01:06:07,109 --> 01:06:09,967 bởi quá nhiều calo và không tập thể dục đủ. 1107 01:06:10,067 --> 01:06:13,217 Điều đó ngụ ý rằng bất cứ ai thừa cân 1108 01:06:13,317 --> 01:06:15,567 chỉ đơn giản là lười biếng hoặc tham lam. 1109 01:06:18,484 --> 01:06:19,984 Được rồi, chúng ta mới đi được nửa chặng đường. 1110 01:06:21,567 --> 01:06:23,692 Và tôi chưa bao giờ đếm lượng calo trong cuộc sống của tôi. 1111 01:06:25,067 --> 01:06:26,967 Tôi đang cố gắng hết sức mình trong thí nghiệm này. 1112 01:06:27,067 --> 01:06:29,467 Rõ ràng là rất khó để chính xác. 1113 01:06:29,567 --> 01:06:34,967 Nhưng có vẻ như lượng calo của tôi cho đến nay là khá nhiều 1114 01:06:35,067 --> 01:06:37,359 chính xác giống như họ trước thí nghiệm. 1115 01:06:38,942 --> 01:06:40,467 Và điều đó thật kỳ lạ bởi vì 1116 01:06:40,567 --> 01:06:42,509 Tôi cảm thấy như mình đang ăn nhiều hơn. 1117 01:06:42,609 --> 01:06:44,092 Nhưng tôi có thể thấy ở đây rằng 1118 01:06:44,192 --> 01:06:45,759 khi tôi đang ăn, trước cuộc thử nghiệm, 1119 01:06:45,859 --> 01:06:47,759 quả bơ và các loại hạt và các thứ khác, 1120 01:06:47,859 --> 01:06:50,467 có nhiều calo hơn trong chất béo nhiều hơn trong đường. 1121 01:06:50,567 --> 01:06:52,759 Vậy... thực ra là một nửa. 1122 01:06:52,859 --> 01:06:55,217 Giống như, 9 calo mỗi gram chất béo 1123 01:06:55,317 --> 01:06:57,509 trong khi đường chỉ có 4 calo, 1124 01:06:57,609 --> 01:07:00,134 vì vậy tôi có thể hiểu tại sao chúng ta lại được thông báo như vậy Đường thì được và đừng ăn chất béo, 1125 01:07:00,234 --> 01:07:02,051 vì có ít calo hơn. 1126 01:07:02,151 --> 01:07:05,134 Nhưng... tôi đang ăn cùng một lượng calo 1127 01:07:05,234 --> 01:07:09,717 như tôi đã làm trước đây nhưng gan của tôi chuyển sang mỡ, 1128 01:07:09,817 --> 01:07:12,276 Bụng tôi đang đuổi theo người phụ nữ của tôi. 1129 01:07:13,567 --> 01:07:15,859 Nó đang làm gì đó trong đầu tôi, bây giờ chúng tôi biết điều đó. 1130 01:07:17,734 --> 01:07:19,109 Và tôi không cảm thấy no. 1131 01:07:21,234 --> 01:07:23,634 Vì vậy, nó có cảm giác như lượng calo từ đường 1132 01:07:23,734 --> 01:07:26,651 cư xử rất khác đến lượng calo khác. 1133 01:07:27,984 --> 01:07:30,967 Ngành mía đường hoàn toàn phụ thuộc vào ý tưởng này 1134 01:07:31,067 --> 01:07:33,259 rằng đó chỉ là vấn đề cân bằng năng lượng. 1135 01:07:33,359 --> 01:07:35,859 Vì nếu có điều gì đó độc hại duy nhất 1136 01:07:35,984 --> 01:07:36,984 về đường... 1137 01:07:39,276 --> 01:07:41,759 thì họ đang ở trong vương quốc thuốc lá ở trong đó, 1138 01:07:41,859 --> 01:07:44,051 thuốc lá và ung thư phổi. 1139 01:07:44,151 --> 01:07:45,842 Nhưng nếu chỉ vì ăn quá nhiều 1140 01:07:45,942 --> 01:07:47,551 hoặc không tập thể dục quá ít, 1141 01:07:47,651 --> 01:07:49,759 nếu một calo đường không khác gì 1142 01:07:49,859 --> 01:07:52,842 một calo bông cải xanh là được. 1143 01:07:52,942 --> 01:07:55,676 Chỉ cần bảo mọi người điều chỉnh cân nặng của họ... 1144 01:07:55,776 --> 01:07:58,301 nếu bạn béo lên, hãy ăn ít hơn và đó là tất cả những gì có. 1145 01:07:58,401 --> 01:08:00,967 Vì vậy ngành mía đường cũng kiểu như đã thúc đẩy ý tưởng này 1146 01:08:01,067 --> 01:08:03,217 rằng một calo là một calo là calo, 1147 01:08:03,317 --> 01:08:04,676 nhưng lượng calo này làm 1148 01:08:04,776 --> 01:08:06,801 những điều khác biệt đáng kể trong cơ thể con người, 1149 01:08:06,901 --> 01:08:08,151 và họ luôn có. 1150 01:08:13,317 --> 01:08:15,092 Mọi chuyện trở nên rõ ràng với tôi 1151 01:08:15,192 --> 01:08:16,967 rằng trong việc tìm kiếm lợi nhuận, 1152 01:08:17,067 --> 01:08:19,176 các công ty thực phẩm không chỉ nhắm mục tiêu 1153 01:08:19,276 --> 01:08:21,467 khao khát cơ bản của chúng ta về đường, 1154 01:08:21,567 --> 01:08:25,234 nhưng cũng đang nhấn mạnh rằng tất cả lượng calo đều bằng nhau. 1155 01:08:26,651 --> 01:08:29,301 Kết quả là chúng ta cảm thấy thất bại 1156 01:08:29,401 --> 01:08:31,276 nếu chúng ta nghiện hoặc thừa cân. 1157 01:08:33,567 --> 01:08:36,967 Có lẽ lòng tham đó thực sự là khiến chúng ta thừa cân và ốm yếu 1158 01:08:37,067 --> 01:08:38,359 là sự đa dạng của công ty. 1159 01:08:42,067 --> 01:08:44,676 - Chào cậu. - Chào em. 1160 01:08:44,776 --> 01:08:45,967 Bạn có thể cho tôi xem bụng được không? 1161 01:08:46,067 --> 01:08:49,551 Hãy nhìn vào em bé này. Anh ấy thực sự đang thực hiện những cú đá nhỏ. 1162 01:08:49,651 --> 01:08:51,717 Nhanh. 1163 01:08:51,817 --> 01:08:54,259 Ôi. 1164 01:08:54,359 --> 01:08:56,467 Chào em yêu. 1165 01:08:56,567 --> 01:08:58,967 Chào em yêu. 1166 01:08:59,067 --> 01:09:00,509 Chào bố. 1167 01:09:00,609 --> 01:09:02,467 - Tạm biệt. - Yêu bạn. 1168 01:09:02,567 --> 01:09:04,676 - Tạm biệt. - Tạm biệt. 1169 01:09:04,776 --> 01:09:05,984 - Tạm biệt. - Tạm biệt. 1170 01:09:15,776 --> 01:09:18,259 Bạn có biết có bao nhiêu người nghiện đường có ở đất nước này không? 1171 01:09:18,359 --> 01:09:20,592 Hàng triệu và hàng triệu người trong số họ. 1172 01:09:20,692 --> 01:09:22,217 Khi đi quanh sân trường, 1173 01:09:22,317 --> 01:09:24,342 bạn hãy quan sát các chàng trai trẻ và những cô gái của đất nước này 1174 01:09:24,442 --> 01:09:25,842 và xem có bao nhiêu đứa trẻ này... 1175 01:09:25,942 --> 01:09:27,759 Cơ bắp mềm yếu của họ đã hết điều kiện, 1176 01:09:27,859 --> 01:09:29,801 họ không có năng lượng và sức sống mà họ nên có. 1177 01:09:29,901 --> 01:09:31,842 Chúng trông giống như đường, chúng không... 1178 01:09:31,942 --> 01:09:33,717 Sau 45 ngày, 1179 01:09:33,817 --> 01:09:35,592 nó ngày càng trở nên rõ ràng hơn 1180 01:09:35,692 --> 01:09:39,151 rằng chúng ta không hiểu được một thông điệp rõ ràng về đường. 1181 01:09:41,067 --> 01:09:44,509 Có thể thực tế là đường thương mại toàn cầu trị giá 50 tỷ USD 1182 01:09:44,609 --> 01:09:46,067 có liên quan gì tới nó không? 1183 01:09:47,734 --> 01:09:50,009 Hóa ra là chặn tin nhắn 1184 01:09:50,109 --> 01:09:52,009 bắt đầu vào những năm 1970 1185 01:09:52,109 --> 01:09:55,717 khi Chính phủ Mỹ xem xét độ an toàn của đường 1186 01:09:55,817 --> 01:09:57,234 lần đầu tiên. 1187 01:09:58,317 --> 01:10:00,967 Hiệp hội đường đã phát động một chiến dịch 1188 01:10:01,067 --> 01:10:03,567 để đảm bảo sản phẩm của họ không bị phỉ báng. 1189 01:10:04,651 --> 01:10:06,384 Trong trường hợp này, ngành công nghiệp đường đã làm gì, 1190 01:10:06,484 --> 01:10:09,176 có phải họ đã can thiệp khi bằng chứng không rõ ràng 1191 01:10:09,276 --> 01:10:10,301 và họ nói, 1192 01:10:10,401 --> 01:10:13,051 "Chúng ta sẽ chắc chắn rằng nó luôn mơ hồ." 1193 01:10:13,151 --> 01:10:17,676 Để làm được điều này, Đường Hiệp hội trả tiền cho các nhà khoa học, 1194 01:10:17,776 --> 01:10:19,634 thuê công ty PR 1195 01:10:19,734 --> 01:10:22,526 và đưa ra một báo cáo với một thông cáo báo chí có nội dung: 1196 01:10:26,651 --> 01:10:31,801 Họ đưa ra tài liệu này được gọi là Đường trong chế độ ăn kiêng của con người. 1197 01:10:31,901 --> 01:10:35,134 Không có dấu hiệu nào cho thấy đó là được ngành mía đường chi trả. 1198 01:10:35,234 --> 01:10:36,967 Nó trông giống như một tài liệu rất chính thức, 1199 01:10:37,067 --> 01:10:38,801 nó được xuất bản trên một tạp chí. 1200 01:10:38,901 --> 01:10:42,317 Ngành mía đường gửi đi 25.000 bản. 1201 01:10:43,401 --> 01:10:45,842 Báo cáo này sau đó đã được được chính phủ sử dụng 1202 01:10:45,942 --> 01:10:47,609 để xác định những phát hiện của nó. 1203 01:10:49,234 --> 01:10:52,984 Sugar đã được minh oan và phần còn lại của thế giới đã làm theo. 1204 01:10:55,567 --> 01:10:57,592 Jack Tatem, chủ tịch của Hiệp hội Mía đường 1205 01:10:57,692 --> 01:11:00,592 trình bày trước bảng của mình và anh ấy nói, 1206 01:11:00,692 --> 01:11:04,592 "Hãy nhìn xem, không có bằng chứng thuyết phục 1207 01:11:04,692 --> 01:11:08,509 "đường liên kết đến những căn bệnh mãn tính này. 1208 01:11:08,609 --> 01:11:12,759 “Và đây là huyết mạch của tổ chức chúng tôi, 1209 01:11:12,859 --> 01:11:15,259 "đó là huyết mạch của sản phẩm của chúng tôi. 1210 01:11:15,359 --> 01:11:19,009 "Nếu có ai từng liên kết đường với những căn bệnh này, chúng ta sẽ chết. 1211 01:11:19,109 --> 01:11:21,151 "Vậy công việc của chúng ta, những gì chúng ta phải làm... 1212 01:11:22,359 --> 01:11:25,467 "hãy đảm bảo rằng không có sự đồng thuận." 1213 01:11:25,567 --> 01:11:26,817 Bạn biết. 1214 01:11:33,234 --> 01:11:35,859 Việc thao túng bằng chứng này 1215 01:11:35,984 --> 01:11:37,801 và cố tình làm đục nước 1216 01:11:37,901 --> 01:11:39,676 tất cả đều nghe rất quen thuộc. 1217 01:11:39,776 --> 01:11:42,634 Được rồi, ngủ một giấc thì sao? 1218 01:11:42,734 --> 01:11:45,467 Này, tôi có ý hay hơn. Chúng ta hãy nghỉ ngơi Winston. 1219 01:11:45,567 --> 01:11:47,509 Thế thôi! Winston là... 1220 01:11:47,609 --> 01:11:50,967 Và, hiển nhiên, nó vẫn đang diễn ra ngày hôm nay. 1221 01:11:51,067 --> 01:11:53,967 Nếu bạn tạo một danh sách những thứ 1222 01:11:54,067 --> 01:11:57,217 mà ngành công nghiệp thuốc lá đã làm đình trệ hoặc chống lại 1223 01:11:57,317 --> 01:12:01,801 hành động y tế công cộng điều đó sẽ hạn chế việc hút thuốc, 1224 01:12:01,901 --> 01:12:04,967 các công ty thực phẩm đang làm từng cái một. 1225 01:12:05,067 --> 01:12:08,967 Trả tiền cho các nhà khoa học để nghiên cứu ủng hộ các vị trí trong ngành, 1226 01:12:09,067 --> 01:12:11,009 trả tiền cho chuyên gia tổ chức, 1227 01:12:11,109 --> 01:12:14,259 như liên quan đến tim và các tổ chức liên quan đến ung thư, 1228 01:12:14,359 --> 01:12:17,259 đưa ra những tuyên bố lừa đảo trên báo chí, 1229 01:12:17,359 --> 01:12:20,759 đặc trưng của khoa học không có tác dụng với ngành công nghiệp 1230 01:12:20,859 --> 01:12:22,092 là 'khoa học rác'. 1231 01:12:22,192 --> 01:12:23,759 Có một danh sách rất dài của những điều này. 1232 01:12:23,859 --> 01:12:27,109 Ngành công nghiệp thuốc lá đã làm tất cả và ngành công nghiệp thực phẩm đang làm tất cả những điều đó. 1233 01:12:30,776 --> 01:12:33,342 Nhiều đánh giá, 1234 01:12:33,442 --> 01:12:35,342 đánh giá cuối cùng, 1235 01:12:35,442 --> 01:12:38,467 là không có bằng chứng 1236 01:12:38,567 --> 01:12:42,217 đường đó có liên quan với bệnh chuyển hóa 1237 01:12:42,317 --> 01:12:44,592 bất kỳ loại nào, 1238 01:12:44,692 --> 01:12:48,484 được tài trợ bởi ngành công nghiệp đường. 1239 01:12:51,234 --> 01:12:53,467 Với tất cả những gì tôi đã học được cho đến nay 1240 01:12:53,567 --> 01:12:54,859 thật khó để tin 1241 01:12:54,984 --> 01:12:57,859 vẫn còn có những nhà khoa học bảo vệ đường và fructose. 1242 01:12:59,317 --> 01:13:01,026 Tôi tò mò muốn gặp một trong số họ. 1243 01:13:02,859 --> 01:13:05,051 Tôi chưa ăn đường trong gần ba năm 1244 01:13:05,151 --> 01:13:07,759 và một phần của bộ phim này là rằng tôi, trong 60 ngày, 1245 01:13:07,859 --> 01:13:10,051 ăn một chế độ ăn có lượng đường fructose rất cao. 1246 01:13:10,151 --> 01:13:12,859 Tôi nghĩ có lẽ tôi sẽ mặc một chút cân nặng, 1247 01:13:12,984 --> 01:13:16,092 Tôi đã tăng 6kg ở Úc, tức là 15 pound. 1248 01:13:16,192 --> 01:13:17,092 Phải. 1249 01:13:17,192 --> 01:13:20,967 Tất cả các loại đường ẩn... thanh granola, sữa chua ít béo. 1250 01:13:21,067 --> 01:13:22,092 Chuyện gì đang xảy ra vậy? 1251 01:13:22,192 --> 01:13:25,259 Vâng, điều tôi muốn nói là đó là một giai thoại rất mạnh mẽ 1252 01:13:25,359 --> 01:13:26,467 và tôi nghĩ, bạn biết đấy, nó... 1253 01:13:26,567 --> 01:13:28,259 Tôi nghĩ điều đó có thể đúng cho rất nhiều người. 1254 01:13:28,359 --> 01:13:30,176 Nhưng tôi sẽ nói rằng bạn đã có hãy cẩn thận bất cứ lúc nào bạn làm 1255 01:13:30,276 --> 01:13:31,801 một lượng lớn bất cứ thứ gì 1256 01:13:31,901 --> 01:13:34,551 Tôi nghĩ nếu tôi đặt bạn, một lần nữa, với chế độ ăn kiêng bánh mì trắng, 1257 01:13:34,651 --> 01:13:37,009 bạn biết đấy, hoặc để đưa bạn vào a, bạn biết đấy, chế độ ăn khoai tây chiên 1258 01:13:37,109 --> 01:13:39,384 hoặc chế độ ăn khoai tây chiên, bạn có thể có tác dụng tương tự. 1259 01:13:39,484 --> 01:13:42,009 Tôi nghĩ vấn đề là rằng tất cả lượng calo này 1260 01:13:42,109 --> 01:13:43,717 thực sự cần được quan tâm như tùy ý. 1261 01:13:43,817 --> 01:13:47,217 Tôi tìm thấy quan điểm của John về lượng calo 1262 01:13:47,317 --> 01:13:50,051 rất giống với dòng đó ngành công nghiệp thực phẩm mất 1263 01:13:50,151 --> 01:13:51,967 mà tôi cảm thấy buộc phải đặt câu hỏi 1264 01:13:52,067 --> 01:13:54,092 nguồn tài trợ nghiên cứu của ông. 1265 01:13:54,192 --> 01:13:57,259 Bạn đã bao giờ nhận được bất kỳ loại nào nguồn tài trợ từ Coca-Cola? 1266 01:13:57,359 --> 01:13:59,759 Bạn biết đấy, tôi nghĩ đây là một câu hỏi thực sự quan trọng, 1267 01:13:59,859 --> 01:14:02,134 và nó rất quan trọng đối với tôi rằng tôi phải minh bạch. 1268 01:14:02,234 --> 01:14:04,801 Vì vậy chúng tôi đã nhận được do điều tra viên khởi xướng, 1269 01:14:04,901 --> 01:14:07,176 nguồn tài trợ không hạn chế từ Coca-Cola. 1270 01:14:07,276 --> 01:14:09,467 Điều đó có nghĩa là họ đã có không nói gì về câu hỏi của chúng tôi 1271 01:14:09,567 --> 01:14:11,842 chúng tôi đã hỏi, cách chúng tôi tiến hành nghiên cứu, 1272 01:14:11,942 --> 01:14:14,092 phân tích của chúng tôi, sự giải thích của chúng tôi và gói dữ liệu của chúng tôi. 1273 01:14:14,192 --> 01:14:15,092 Đó là một lá cờ đỏ... 1274 01:14:15,192 --> 01:14:17,467 Để tôi có thể nghe thấy bạn thậm chí nói điều đó giống như "Ồ, được rồi." 1275 01:14:17,567 --> 01:14:22,759 Vì đây là công ty với 650 sản phẩm đồ uống... 1276 01:14:22,859 --> 01:14:24,009 Bạn nói đúng, bạn nói đúng. 1277 01:14:24,109 --> 01:14:26,551 ...dựa vào fructose và đường, vậy nên... 1278 01:14:26,651 --> 01:14:27,967 Vậy điều tôi muốn nói là bạn đã đúng. 1279 01:14:28,067 --> 01:14:31,759 Ý tôi là, chúng tôi đã nhận ra điều này đang diễn ra và ý tôi là một số người có thể xem cái này 1280 01:14:31,859 --> 01:14:33,967 như kiểu bắt tay với quỷ dữ, tôi đoán vậy. 1281 01:14:34,067 --> 01:14:35,759 Ý tôi là, mặc dù đó là trường hợp, bạn biết đấy, 1282 01:14:35,859 --> 01:14:37,842 chúng tôi đủ tự tin vào những gì chúng tôi đang làm và các giao thức của chúng tôi 1283 01:14:37,942 --> 01:14:39,634 và chúng ta đang phơi bày mọi thứ, 1284 01:14:39,734 --> 01:14:41,467 mà chúng tôi có thể đủ khả năng để tham gia với họ. 1285 01:14:41,567 --> 01:14:43,759 Tôi nghĩ rằng chúng ta không nên lấy tiền 1286 01:14:43,859 --> 01:14:45,676 trực tiếp từ ngành. 1287 01:14:45,776 --> 01:14:49,551 Tôi nghĩ nó chỉ sai về mặt đạo đức để làm điều đó, 1288 01:14:49,651 --> 01:14:52,634 và bạn biết đấy, tiền rất khó khăn, 1289 01:14:52,734 --> 01:14:56,176 vì vậy đó là một vấn đề nan giải lớn cho cả nhà nghiên cứu nữa. 1290 01:14:56,276 --> 01:15:00,217 Nhưng chúng tôi không muốn làm hỏng câu trả lời, 1291 01:15:00,317 --> 01:15:02,026 chúng tôi muốn biết sự thật. 1292 01:15:04,109 --> 01:15:05,717 Chỉ một tuần sau, 1293 01:15:05,817 --> 01:15:08,717 Tôi thấy một quảng cáo về một hội nghị chuyên đề về fructose 1294 01:15:08,817 --> 01:15:10,717 và đồ uống có đường. 1295 01:15:10,817 --> 01:15:13,509 Nó được tài trợ bởi Coca-Cola. 1296 01:15:13,609 --> 01:15:17,801 Diễn giả chính của họ là Tiến sĩ John Sievenpiper. 1297 01:15:17,901 --> 01:15:20,676 Anh ấy nói về lượng calo và không có mối liên hệ nào giữa 1298 01:15:20,776 --> 01:15:24,217 fructose và chuyển hóa tim mạch bệnh tật trong các nghiên cứu. 1299 01:15:24,317 --> 01:15:26,967 Coke đã tweet điên cuồng về nó 1300 01:15:27,067 --> 01:15:28,717 và sau đó người dẫn chương trình hỏi khán giả... 1301 01:15:28,817 --> 01:15:31,259 Để có thể đặt lại với nhau 1302 01:15:31,359 --> 01:15:33,967 một video trên YouTube, bạn biết đấy, 1303 01:15:34,067 --> 01:15:36,301 mang lại sự cân bằng tới những tin nhắn đó 1304 01:15:36,401 --> 01:15:37,859 những thứ đó dành cho công chúng. 1305 01:15:37,984 --> 01:15:39,717 Tôi tìm thấy video này trên YouTube, 1306 01:15:39,817 --> 01:15:42,067 nhưng tôi không chắc nó khá những gì họ đã nghĩ trong đầu. 1307 01:15:57,776 --> 01:15:59,467 Là chặng thử nghiệm của tôi tại Hoa Kỳ 1308 01:15:59,567 --> 01:16:01,759 đã gần đến hồi kết, 1309 01:16:01,859 --> 01:16:03,259 điều thực sự gây ấn tượng với tôi 1310 01:16:03,359 --> 01:16:06,134 đó là bất chấp mọi ảnh hưởng đường đang tấn công chúng ta, 1311 01:16:06,234 --> 01:16:09,859 theo nhiều cách chúng ta vừa thích nghi với độ bão hòa của nó. 1312 01:16:11,317 --> 01:16:14,467 Và tôi chỉ đang chú ý làm thế nào cơ thể con người thật đáng kinh ngạc 1313 01:16:14,567 --> 01:16:15,592 và tâm trí con người là 1314 01:16:15,692 --> 01:16:18,092 bởi vì mặc dù tôi đang có 40 thìa đường mỗi ngày, 1315 01:16:18,192 --> 01:16:21,051 Bây giờ tôi đã điều chỉnh để phù hợp với thực tế mới này. 1316 01:16:21,151 --> 01:16:23,176 Cơ thể tôi chỉ chấp nhận rằng đây là thứ tôi ăn, 1317 01:16:23,276 --> 01:16:25,859 và bộ não của tôi xử lý tâm trạng lên xuống, 1318 01:16:25,984 --> 01:16:28,467 Tôi chỉ cần tiếp tục với cuộc sống và không sao đâu, tôi có thể hoạt động được. 1319 01:16:28,567 --> 01:16:32,342 Nhưng, ừ... tôi gần như không hiệu quả như tôi đã từng, 1320 01:16:32,442 --> 01:16:35,151 cầu chì của tôi ngắn hơn rất nhiều, tôi kiệt sức rồi. 1321 01:16:36,692 --> 01:16:39,092 Và tôi nghĩ đó là bao nhiêu của mọi người sống cuộc sống của họ. 1322 01:16:39,192 --> 01:16:41,717 Người ta lên xuống suốt ngày, nhưng đó chỉ là thực tế của họ, 1323 01:16:41,817 --> 01:16:42,717 nên họ chấp nhận nó 1324 01:16:42,817 --> 01:16:45,734 và họ chưa bao giờ trải nghiệm có gì khác biệt. 1325 01:16:47,151 --> 01:16:48,342 Và tôi có 1326 01:16:48,442 --> 01:16:50,984 và tôi thực sự vui mừng để quay lại điểm đó. 1327 01:16:55,442 --> 01:16:57,801 Nếu bạn luôn sống theo cách này, 1328 01:16:57,901 --> 01:17:01,526 bạn không biết cuộc sống sẽ như thế nào 1329 01:17:02,984 --> 01:17:05,276 Nó không phải là một phần của bạn khung tham chiếu. 1330 01:17:11,151 --> 01:17:12,717 Bây giờ, nhiều người sẽ nói, 1331 01:17:12,817 --> 01:17:14,592 "À, tôi lúc nào cũng ăn đường và, bạn biết đấy, 1332 01:17:14,692 --> 01:17:16,859 "Tôi hoàn toàn ổn." 1333 01:17:16,984 --> 01:17:19,051 Chà, điều họ không hiểu là 1334 01:17:19,151 --> 01:17:21,342 họ ăn đường mọi lúc 1335 01:17:21,442 --> 01:17:26,776 và chúng mờ và của chúng đầu óc lúc nào cũng u ám. 1336 01:17:29,109 --> 01:17:31,759 Đường bây giờ đã ăn sâu đến thế 1337 01:17:31,859 --> 01:17:34,009 vào cơ cấu xã hội của chúng ta 1338 01:17:34,109 --> 01:17:36,759 mà một số người không thể hãy tưởng tượng cuộc sống không có nó. 1339 01:17:36,859 --> 01:17:39,467 Những gì nói chúng tôi đã lấy đi thêm đường, 1340 01:17:39,567 --> 01:17:42,009 chà, vậy mọi người sẽ làm gì 1341 01:17:42,109 --> 01:17:45,467 để có được cảm giác tương tự trong cuộc sống của họ mà đường đã mang lại cho họ, 1342 01:17:45,567 --> 01:17:46,967 xét về giá trị của chúng và sở thích? 1343 01:17:47,067 --> 01:17:50,317 Nhưng chúng ta quên mất điều đó chúng tôi không phải lúc nào cũng sống như thế này. 1344 01:17:51,442 --> 01:17:53,859 Xã hội đã thay đổi. 1345 01:17:53,984 --> 01:17:57,842 200 năm trước không có một xã hội trên thế giới 1346 01:17:57,942 --> 01:18:00,967 khi họ có một lễ hội dựa trên những gì họ đã ăn 1347 01:18:01,067 --> 01:18:02,984 và họ uống gì khi có đường. 1348 01:18:04,609 --> 01:18:06,859 Ngày nay nó đã trở thành đồng nghĩa 1349 01:18:06,984 --> 01:18:08,359 với bất kỳ lễ kỷ niệm nào. 1350 01:18:10,442 --> 01:18:12,217 Nhưng sâu xa hơn, 1351 01:18:12,317 --> 01:18:15,234 đó là một trong những cách đơn giản nhất chúng tôi giao tiếp tình yêu. 1352 01:18:17,067 --> 01:18:20,217 Tôi nghĩ lý do mà đường đã trở thành 1353 01:18:20,317 --> 01:18:24,801 nó ăn sâu đến thế rồi thực sự gợi lên tình yêu. 1354 01:18:24,901 --> 01:18:29,009 Bộ não của chúng ta phản ứng đến tác dụng hóa học 1355 01:18:29,109 --> 01:18:32,009 giống như cách chúng ta đáp lại tình yêu. 1356 01:18:32,109 --> 01:18:35,092 Nếu chúng ta cảm thấy khó chịu, chúng ta sẽ làm gì? 1357 01:18:35,192 --> 01:18:37,551 Chúng ta có một ít đường, "Ồ, tôi thấy khỏe hơn rồi." 1358 01:18:37,651 --> 01:18:40,509 Nếu không đủ ngọt trong cuộc đời chúng ta, không đủ tình yêu, 1359 01:18:40,609 --> 01:18:42,151 "Ồ, tôi sẽ chỉ ăn một ít sô cô la." 1360 01:18:44,776 --> 01:18:47,301 Với đường có những hiệp hội phức tạp như vậy 1361 01:18:47,401 --> 01:18:49,717 với trái tim, khối óc và cơ thể của chúng ta, 1362 01:18:49,817 --> 01:18:52,859 Tôi tự hỏi liệu nó có sự phân nhánh lớn hơn nhiều 1363 01:18:52,984 --> 01:18:55,026 cho nền văn hóa hơn chúng ta đã xem xét. 1364 01:19:01,942 --> 01:19:06,509 Rudolf Steiner đã nói rằng đường về cơ bản gây ra chủ nghĩa duy vật. 1365 01:19:06,609 --> 01:19:11,759 Và sự phát triển đó của quá trình chuyển hóa đường 1366 01:19:11,859 --> 01:19:13,592 và nền văn hóa ma túy đường 1367 01:19:13,692 --> 01:19:15,967 phát triển một nền văn hóa vật chất. 1368 01:19:16,067 --> 01:19:18,092 Chúng ta đang sống trong thời đại tức thì sự hài lòng, 1369 01:19:18,192 --> 01:19:20,342 không ai muốn chờ đợi bất cứ điều gì. 1370 01:19:20,442 --> 01:19:22,734 Đường là gì? Năng lượng nhanh chóng, nó đi thẳng vào não. 1371 01:19:47,234 --> 01:19:51,259 Ăn cái bánh đó đi! Ăn cái bánh đó đi! Ăn cái bánh đó đi.” 1372 01:19:51,359 --> 01:19:55,467 Ăn cái bánh đó đi! Ăn cái bánh đó đi.” Ăn cái bánh đó đi! 1373 01:19:55,567 --> 01:19:59,634 Ăn cái bánh đó đi! Ăn cái bánh đó đi! Ăn cái bánh đó đi.” 1374 01:19:59,734 --> 01:20:03,859 Ăn cái bánh đó đi! Ăn cái bánh đó đi.” Ăn cái bánh đó đi! 1375 01:20:15,067 --> 01:20:16,776 Chào em yêu. 1376 01:20:18,067 --> 01:20:19,484 Ồ, nhìn này. 1377 01:20:21,067 --> 01:20:24,509 Xin chào, anh bạn nhỏ. Cậu vào đó thế nào rồi, anh bạn? 1378 01:20:24,609 --> 01:20:26,384 To lớn. 1379 01:20:26,484 --> 01:20:28,176 Của tôi cũng lớn cỡ nào? Nhìn kìa. 1380 01:20:28,276 --> 01:20:30,592 Ôi chúa ơi. 1381 01:20:30,692 --> 01:20:31,692 Được rồi, hãy làm điều đó. 1382 01:20:33,776 --> 01:20:35,301 Sau 60 ngày 1383 01:20:35,401 --> 01:20:39,176 và 2.360 thìa đường, 1384 01:20:39,276 --> 01:20:40,859 đã đến giờ ăn bữa cuối cùng. 1385 01:20:44,276 --> 01:20:47,676 Tôi nghĩ nó sẽ phù hợp để nhồi nhét tất cả 40 muỗng cà phê còn lại 1386 01:20:47,776 --> 01:20:51,151 vào các mục có thể tìm thấy trong hộp cơm trưa ở trường của một đứa trẻ. 1387 01:21:06,609 --> 01:21:07,984 Đã đóng cửa! 1388 01:21:10,067 --> 01:21:11,526 Vâng! 1389 01:21:14,067 --> 01:21:15,859 Đi đi. 1390 01:21:18,567 --> 01:21:21,759 Một tuần sau, sau khi có tất cả các xét nghiệm máu của tôi đã được thực hiện, 1391 01:21:21,859 --> 01:21:25,301 Tôi đã tập hợp đội để nghe phán quyết cuối cùng 1392 01:21:25,401 --> 01:21:27,859 về những gì đường đã gây ra cho cơ thể tôi. 1393 01:21:30,234 --> 01:21:32,842 Nơi rõ ràng để bắt đầu là gan. 1394 01:21:32,942 --> 01:21:35,467 Một điểm đánh dấu quan trọng cho xác định sức khỏe gan 1395 01:21:35,567 --> 01:21:38,301 là một loại hormone gọi là ALT. 1396 01:21:38,401 --> 01:21:40,217 Chỉ trong tháng đầu tiên tôi đã nhảy vọt 1397 01:21:40,317 --> 01:21:44,717 từ 20 dưới đường an toàn đến 20 trên đường an toàn. 1398 01:21:44,817 --> 01:21:46,676 Vì vậy, nó đã đưa bạn từ, nói, 1399 01:21:46,776 --> 01:21:50,801 20% đàn ông tốt nhất đến mức tồi tệ nhất là 10%. 1400 01:21:50,901 --> 01:21:53,092 - Trong một tháng. - Trong một tháng. 1401 01:21:53,192 --> 01:21:56,509 Gan nhiễm mỡ là bước đầu tiên hướng tới tình trạng kháng insulin, 1402 01:21:56,609 --> 01:21:59,509 vì vậy một khi bạn dùng insulin con đường kháng cự 1403 01:21:59,609 --> 01:22:01,967 sau đó bạn đang đi trên một con đường tới bệnh tiểu đường loại 2 1404 01:22:02,067 --> 01:22:04,967 và sau đó, cuối cùng, bệnh tiểu đường loại 2 phụ thuộc insulin. 1405 01:22:05,067 --> 01:22:06,676 Ngày nay ở Úc, 1406 01:22:06,776 --> 01:22:09,967 chín người có một chi bị cắt cụt vì căn bệnh đó. 1407 01:22:10,067 --> 01:22:13,967 Mức chất béo trung tính của tôi, đó là chất béo trong máu, 1408 01:22:14,067 --> 01:22:17,551 đã tăng từ mức khỏe mạnh 0,08 lên 1,5. 1409 01:22:17,651 --> 01:22:19,259 Vậy là bạn đã chạm tới điểm rủi ro... 1410 01:22:19,359 --> 01:22:20,509 Trời ơi. 1411 01:22:20,609 --> 01:22:22,009 Trong hai tháng ăn uống lành mạnh. 1412 01:22:22,109 --> 01:22:23,009 Ăn uống lành mạnh. 1413 01:22:23,109 --> 01:22:26,301 Triglyceride cao cũng có thể chỉ ra một công tắc 1414 01:22:26,401 --> 01:22:27,967 từ cholesterol lành mạnh 1415 01:22:28,067 --> 01:22:31,467 đến những điều nhỏ bé gây tổn hại, cholesterol LDL đậm đặc. 1416 01:22:31,567 --> 01:22:34,259 LDL nhỏ, dày đặc xếp hàng cho bạn vì bệnh tim 1417 01:22:34,359 --> 01:22:35,759 bởi vì họ là những người đang nhúng 1418 01:22:35,859 --> 01:22:38,467 trong thành động mạch, hình thành mảng bám... 1419 01:22:38,567 --> 01:22:41,717 và đó là điều bạn không muốn. 1420 01:22:41,817 --> 01:22:44,676 Bạn có thể có tất cả LDL bạn thích, nhưng không có những thứ đó. 1421 01:22:44,776 --> 01:22:49,134 Xét về trọng lượng, Tổng cộng tôi đã tăng được 8,5kg 1422 01:22:49,234 --> 01:22:51,609 và thêm 7% vào tổng lượng mỡ trong cơ thể tôi. 1423 01:22:52,817 --> 01:22:54,009 Nhưng đáng ngại hơn, 1424 01:22:54,109 --> 01:22:57,592 tăng số đo vòng eo của tôi thêm 10cm. 1425 01:22:57,692 --> 01:23:00,176 Đây là loại mỡ nội tạng nguy hiểm. 1426 01:23:00,276 --> 01:23:03,717 Tôi đã thể hiện một sự thay đổi nhỏ trong bài kiểm tra độ giãn nở của mông, 1427 01:23:03,817 --> 01:23:06,051 một sự khác biệt trong bài kiểm tra cánh thịt phía sau 1428 01:23:06,151 --> 01:23:08,384 và đã thành công lớn một cách khoa học cao độ 1429 01:23:08,484 --> 01:23:11,859 'tát bụng, làm một bài kiểm tra lắc lư của làn sóng béo. 1430 01:23:11,984 --> 01:23:13,592 Tôi đã khá, như bạn biết đấy, bạn biết đấy, 1431 01:23:13,692 --> 01:23:15,967 khá hoảng hốt đó bạn đã có thể làm điều đó 1432 01:23:16,067 --> 01:23:17,967 trong một khoảng thời gian ngắn như vậy, một lần nữa, 1433 01:23:18,067 --> 01:23:19,842 ăn thực phẩm lành mạnh, tốt cho tim 1434 01:23:19,942 --> 01:23:22,134 rằng mọi người sẽ đi cùng đang suy nghĩ, bạn biết đấy, 1435 01:23:22,234 --> 01:23:23,676 nó hoàn toàn ổn để làm. 1436 01:23:23,776 --> 01:23:26,467 Và chúng ta lo lắng về tương lai 1437 01:23:26,567 --> 01:23:29,092 về đại dịch béo phì ở Úc, 1438 01:23:29,192 --> 01:23:31,342 liệu nó có dẫn tới một trận dịch 1439 01:23:31,442 --> 01:23:33,259 bệnh gan về lâu dài. 1440 01:23:33,359 --> 01:23:36,842 Nhưng có lẽ nhất làm sáng tỏ kết quả của tôi 1441 01:23:36,942 --> 01:23:39,217 là lượng calo. 1442 01:23:39,317 --> 01:23:41,467 Như tôi đã phát hiện ra, lượng calo của tôi 1443 01:23:41,567 --> 01:23:44,067 gần như giống nhau như chế độ ăn trước thử nghiệm của tôi. 1444 01:23:45,192 --> 01:23:48,717 Sự khác biệt lớn là nguồn calo. 1445 01:23:48,817 --> 01:23:50,551 Tôi gần như đã thực hiện một cuộc trao đổi trực tiếp 1446 01:23:50,651 --> 01:23:53,192 chất béo lành mạnh đối với các sản phẩm chứa nhiều đường. 1447 01:23:56,234 --> 01:23:58,134 tôi đang nhìn vào tổng lượng calo cũng vậy, 1448 01:23:58,234 --> 01:24:01,092 và rất thường xuyên nó sẽ xuất hiện ít hơn 1449 01:24:01,192 --> 01:24:03,859 hơn những gì anh đã ăn trước đây. 1450 01:24:03,984 --> 01:24:07,592 Lượng calo đã được sử dụng như thế nào đo lường trong quá khứ 1451 01:24:07,692 --> 01:24:09,467 cần phải xem lại. 1452 01:24:09,567 --> 01:24:12,384 Việc đếm calo này và sự cố định mãnh liệt này với... 1453 01:24:12,484 --> 01:24:14,342 Và đó là lỗi của chúng ta, cũng như... 1454 01:24:14,442 --> 01:24:15,676 Tôi chịu trách nhiệm 1455 01:24:15,776 --> 01:24:18,859 bởi vì đó là thông điệp mà chúng tôi đã đã phun trào trong 30 vừa qua 1456 01:24:18,984 --> 01:24:21,551 hoặc 40 năm, nhưng chúng tôi thực sự có để cố gắng xoay chuyển tình thế. 1457 01:24:21,651 --> 01:24:23,967 Và Damon là bằng chứng sống, bằng chứng sống, 1458 01:24:24,067 --> 01:24:26,801 đó không phải là lượng calo, nó là nguồn cung cấp calo. 1459 01:24:26,901 --> 01:24:27,967 Đó là nơi họ đến. 1460 01:24:28,067 --> 01:24:29,967 Tôi ngạc nhiên sao nhanh thế 1461 01:24:30,067 --> 01:24:32,342 mọi thứ đã xuống dốc đối với bạn, Tôi thành thật mà nói. 1462 01:24:32,442 --> 01:24:35,467 Mặc thật nhiều cân nặng chỉ trong 60 ngày, 1463 01:24:35,567 --> 01:24:37,217 mà không thực sự thay đổi số lượng calo 1464 01:24:37,317 --> 01:24:40,301 bạn đang ăn mà không có, bạn biết đấy, ăn rác, 1465 01:24:40,401 --> 01:24:43,634 có tác dụng lớn như vậy... 10 cm trên eo, 1466 01:24:43,734 --> 01:24:45,051 8,5 kg trên cơ thể, 1467 01:24:45,151 --> 01:24:47,009 bệnh gan nhiễm mỡ toàn phát phát triển, 1468 01:24:47,109 --> 01:24:49,301 bạn đang trên đường đến bệnh xơ gan, 1469 01:24:49,401 --> 01:24:52,592 bạn đang trên đường đến với insulin sự phản kháng... đó là một thảm họa. 1470 01:24:52,692 --> 01:24:54,067 Ừm. 1471 01:25:11,234 --> 01:25:13,051 Bạn biết đấy, rõ ràng là tôi, thông qua nghiên cứu của tôi, 1472 01:25:13,151 --> 01:25:16,717 đã thuyết phục bản thân mình rằng đường gần như chắc chắn 1473 01:25:16,817 --> 01:25:20,051 vấn đề, vấn đề cơ bản. 1474 01:25:20,151 --> 01:25:21,967 Bạn loại bỏ đường 1475 01:25:22,067 --> 01:25:25,192 và mọi thứ khác trở thành tương đối vô hại. 1476 01:25:27,109 --> 01:25:30,842 chúng tôi muốn để thực hiện nghiên cứu cuối cùng, 1477 01:25:30,942 --> 01:25:35,509 nhưng ngay cả khi chúng ta phát hiện ra tháng tới nó sẽ được tài trợ, 1478 01:25:35,609 --> 01:25:39,009 vẫn còn năm năm nữa 1479 01:25:39,109 --> 01:25:41,759 trước khi tôi có kết quả. 1480 01:25:41,859 --> 01:25:47,092 Rủi ro nào có thể xảy ra đối với sức khỏe cộng đồng là có 1481 01:25:47,192 --> 01:25:50,567 ở người hạ thấp mức tiêu thụ đường của họ? 1482 01:25:53,651 --> 01:25:56,051 Đây là vấn đề của chúng tôi 1483 01:25:56,151 --> 01:25:59,134 và tất cả chúng ta nên làm việc cùng nhau để giải quyết nó thay vì chỉ tay 1484 01:25:59,234 --> 01:26:01,301 và không hiệu quả về điều đó. 1485 01:26:01,401 --> 01:26:04,842 Và tôi rất thích nhìn thấy đồ ăn ngành công nghiệp đến bàn đàm phán 1486 01:26:04,942 --> 01:26:08,526 với các nhà khoa học và chăm sóc sức khỏe nhà cung cấp và làm những gì đúng. 1487 01:26:17,109 --> 01:26:20,276 Tuần đầu tiên trao tặng tăng đường không thú vị lắm. 1488 01:26:22,109 --> 01:26:25,467 Thành thật mà nói, nó không có cảm giác khác biệt từ việc bỏ thuốc lá. 1489 01:26:25,567 --> 01:26:27,859 Tôi bị đau đầu, tôi buồn rầu 1490 01:26:27,984 --> 01:26:29,817 và kiểu ngủ của tôi thật tồi tệ. 1491 01:26:31,692 --> 01:26:33,509 Và tôi cứ trằn trọc suốt đêm 1492 01:26:33,609 --> 01:26:36,842 rồi thức dậy rất sớm, 1493 01:26:36,942 --> 01:26:40,692 và ngay khi tôi thức dậy Tôi hơi thèm đường. 1494 01:26:41,776 --> 01:26:44,484 Tôi cảm thấy như tôi cần một cú đánh. 1495 01:26:46,567 --> 01:26:48,984 Ừm... đó là dấu hiệu thực sự đầu tiên... 1496 01:26:51,151 --> 01:26:53,067 rằng việc này sẽ hơi phức tạp một chút. 1497 01:26:54,609 --> 01:26:56,467 Nhưng tôi biết từ kinh nghiệm trước đây 1498 01:26:56,567 --> 01:26:58,592 rằng tôi sẽ không cảm thấy như thế này mãi mãi 1499 01:26:58,692 --> 01:27:02,176 và cuối cùng nó sẽ tất cả đều đáng giá. 1500 01:27:02,276 --> 01:27:04,467 Bởi vì thực phẩm và đường có 1501 01:27:04,567 --> 01:27:07,301 một thành phần cảm xúc rất mạnh mẽ, 1502 01:27:07,401 --> 01:27:09,217 sau đó chúng ta phải chữa lành bản thân chúng ta về mặt cảm xúc 1503 01:27:09,317 --> 01:27:12,051 và chúng ta phải trải qua những gì có thể là một trải nghiệm đáng lo ngại 1504 01:27:12,151 --> 01:27:15,009 hoặc không thoải mái hoặc thậm chí trải nghiệm khó xử 1505 01:27:15,109 --> 01:27:16,259 thoát khỏi nó. 1506 01:27:16,359 --> 01:27:17,967 Nhưng một khi bạn vượt qua được nó, 1507 01:27:18,067 --> 01:27:19,967 tức là khoảng hai đến bốn tuần, 1508 01:27:20,067 --> 01:27:23,484 đột nhiên thèm đường biến mất hoàn toàn. 1509 01:27:25,567 --> 01:27:28,134 Một tháng sau khi hoàn thành thí nghiệm, 1510 01:27:28,234 --> 01:27:29,484 một điều kỳ diệu đã xảy ra. 1511 01:27:32,151 --> 01:27:34,509 Con gái của chúng tôi đã chào đời. 1512 01:27:34,609 --> 01:27:37,676 Đây là di động của cô ấy, đây là con hươu cao cổ đang mọc răng của cô ấy 1513 01:27:37,776 --> 01:27:39,342 và đây là bữa trưa của cô ấy. 1514 01:27:39,442 --> 01:27:41,051 - Chào. - Em mệt à, em yêu? 1515 01:27:41,151 --> 01:27:43,192 Nhưng sau đó một số khác những điều đáng chú ý đã xảy ra. 1516 01:27:44,776 --> 01:27:46,609 Chỉ sau hai tháng cắt bỏ đường... 1517 01:27:47,734 --> 01:27:50,967 sức sống của tôi đã trở lại, da tôi sáng hơn 1518 01:27:51,067 --> 01:27:53,609 và may mắn thay, tâm trạng của tôi đã bình ổn lại. 1519 01:27:55,151 --> 01:27:57,967 Tôi đã có hàng trăm, hàng trăm người 1520 01:27:58,067 --> 01:28:01,842 bỏ đường chỉ vì lý do để giải tỏa tâm trí của họ, 1521 01:28:01,942 --> 01:28:05,717 và thông thường, kết quả tôi nhận được là "Chà! 1522 01:28:05,817 --> 01:28:07,692 "Tôi không biết!" 1523 01:28:09,359 --> 01:28:11,134 Xét về cân nặng của tôi, 1524 01:28:11,234 --> 01:28:14,609 tất cả những gì tôi đã làm là quay trở lại chế độ ăn uống trước thử nghiệm của tôi. 1525 01:28:15,817 --> 01:28:18,301 Tôi đổi ngũ cốc và sữa chua ít béo 1526 01:28:18,401 --> 01:28:20,984 cho thịt xông khói, trứng và bơ không có bánh mì nướng. 1527 01:28:22,359 --> 01:28:25,717 Tôi ăn nhẹ với các loại hạt và pho mát thay vì thanh muesli, 1528 01:28:25,817 --> 01:28:29,259 và ăn cá hoặc thịt với lượng mỡ còn sót lại 1529 01:28:29,359 --> 01:28:31,026 và nhiều rau xanh cho bữa tối. 1530 01:28:32,734 --> 01:28:35,484 Tôi đã giảm được 6kg chỉ với một bài tập tối thiểu. 1531 01:28:36,901 --> 01:28:41,467 Một khi bạn loại bỏ hormone đó chất gây rối loạn, fructose, 1532 01:28:41,567 --> 01:28:44,051 từ chế độ ăn uống của bạn, 1533 01:28:44,151 --> 01:28:47,484 kiểm soát sự thèm ăn của bạn hoạt động lại và cân nặng của bạn giảm xuống. 1534 01:28:49,359 --> 01:28:52,051 Bởi vì tôi đã thay thế đường với chất béo lành mạnh, 1535 01:28:52,151 --> 01:28:54,776 Tôi lại cảm thấy no và không cần phải ăn nhiều. 1536 01:28:55,942 --> 01:28:58,842 Do đó, tôi đã dành cùng số tiền mua sắm 1537 01:28:58,942 --> 01:29:01,551 như tôi đã có trong quá trình thử nghiệm. 1538 01:29:01,651 --> 01:29:03,176 Bất cứ khi nào bạn bước vào một siêu thị, 1539 01:29:03,276 --> 01:29:05,634 rẽ phải ngay lập tức hoặc rẽ trái 1540 01:29:05,734 --> 01:29:09,301 dành cho lối đi sản xuất và tránh mọi thứ ở giữa. 1541 01:29:09,401 --> 01:29:12,859 Mọi thứ ở giữa đều là một lượng lớn calo 1542 01:29:12,984 --> 01:29:15,092 với rất ít chất dinh dưỡng. 1543 01:29:15,192 --> 01:29:16,609 Và điều chúng tôi muốn làm là đảo ngược điều đó. 1544 01:29:18,359 --> 01:29:21,759 Nhưng điều ngạc nhiên lớn nhất là tất cả các xét nghiệm máu của tôi đều có 1545 01:29:21,859 --> 01:29:23,967 đã trở lại bình thường, 1546 01:29:24,067 --> 01:29:26,984 để không còn nguy cơ mắc bệnh tim nữa và không còn gan nhiễm mỡ. 1547 01:29:28,901 --> 01:29:32,092 tôi nghĩ nhất thông điệp quan trọng đó là 1548 01:29:32,192 --> 01:29:35,967 đây không phải là bạn nhận được gan nhiễm mỡ thế là xong, 1549 01:29:36,067 --> 01:29:37,301 nó sẽ vẫn béo, 1550 01:29:37,401 --> 01:29:41,342 nó thực sự có thể được đảo ngược rất dễ dàng 1551 01:29:41,442 --> 01:29:44,342 bằng cách lấy đi đường fructose từ chế độ ăn uống của bạn, 1552 01:29:44,442 --> 01:29:46,217 lấy đi tất cả đồ uống đó. 1553 01:29:46,317 --> 01:29:49,967 Ý tôi là, nước là một thức uống tốt. 1554 01:29:50,067 --> 01:29:51,509 Vâng. 1555 01:29:51,609 --> 01:29:54,342 Trong thực tế, nó đã mất một lát cho khẩu vị của tôi 1556 01:29:54,442 --> 01:29:56,967 để điều chỉnh lại cho phù hợp với người phụ nữ của tôi nấu ăn không đường. 1557 01:29:57,067 --> 01:30:00,676 Mọi thứ có vị nhạt nhẽo trong vài tuần đầu tiên, 1558 01:30:00,776 --> 01:30:04,051 nhưng sau đó tôi đã khám phá lại toàn bộ hương vị của sản phẩm tươi sống. 1559 01:30:04,151 --> 01:30:05,051 Ừm. 1560 01:30:05,151 --> 01:30:09,051 Chỉ trong năm ngày, Tôi muốn bạn ngừng lại, 1561 01:30:09,151 --> 01:30:13,009 hoặc bỏ chế độ ăn kiêng của bạn trong 5 ngày, những món ăn mà tôi sắp cho bạn xem, 1562 01:30:13,109 --> 01:30:16,134 và tôi hứa với bạn điều đó bạn sẽ cảm thấy tốt hơn 100%. 1563 01:30:16,234 --> 01:30:18,967 Bạn vui lòng thử cái này cho tôi được không, chỉ như một thử nghiệm? 1564 01:30:19,067 --> 01:30:21,276 Vì tôi ở đây để cố gắng giúp đỡ bạn giúp mình chút nhé. 1565 01:30:24,984 --> 01:30:26,467 Ở Mỹ, 1566 01:30:26,567 --> 01:30:28,509 gần đây nó đã được đề xuất để đàn ông có 1567 01:30:28,609 --> 01:30:31,859 không quá chín muỗng cà phê lượng đường mỗi ngày 1568 01:30:31,984 --> 01:30:34,859 và phụ nữ không quá sáu. 1569 01:30:34,984 --> 01:30:37,859 Úc hiện tại không có một khuyến nghị tương đương 1570 01:30:39,151 --> 01:30:40,859 Tôi yêu sô cô la. 1571 01:30:40,984 --> 01:30:43,467 Tôi ăn một miếng nhỏ sôcôla mỗi ngày. 1572 01:30:43,567 --> 01:30:47,009 Nhưng tôi cẩn thận và tôi hiểu những tác động bất lợi 1573 01:30:47,109 --> 01:30:48,526 nếu tôi có quá nhiều. 1574 01:30:50,067 --> 01:30:54,051 Nhưng đối với tôi nó đơn giản hơn để cắt bỏ hoàn toàn đường. 1575 01:30:54,151 --> 01:30:56,801 Và điều đó có nghĩa là tránh chất làm ngọt nhân tạo nữa, 1576 01:30:56,901 --> 01:30:58,276 giúp duy trì cảm giác thèm ăn. 1577 01:30:59,984 --> 01:31:04,467 Nếu bạn tiếp tục củng cố 1578 01:31:04,567 --> 01:31:07,859 nó phải thật ngọt ngào để nó được tốt, 1579 01:31:07,984 --> 01:31:09,342 thì bạn sẽ không bao giờ thực sự học được 1580 01:31:09,442 --> 01:31:11,301 cách làm đồ ăn... đồ ăn ngon. 1581 01:31:11,401 --> 01:31:14,734 Tôi muốn con gái tôi lớn lên khỏe mạnh và hạnh phúc... 1582 01:31:16,067 --> 01:31:18,842 và không lãng phí bất kỳ thứ gì của cô ấy thời gian quý giá để đếm lượng calo 1583 01:31:18,942 --> 01:31:20,484 hoặc bị ám ảnh về cân nặng. 1584 01:31:25,567 --> 01:31:27,342 Bằng cách giáo dục con cái chúng ta, 1585 01:31:27,442 --> 01:31:29,467 có lẽ họ có thể tránh được những sai lầm 1586 01:31:29,567 --> 01:31:31,109 mà thế hệ chúng tôi đã làm được. 1587 01:31:33,692 --> 01:31:37,759 Làm bất cứ điều gì bạn có thể để biến trái cây và rau quả 1588 01:31:37,859 --> 01:31:41,551 thành điểm nhấn trong bữa ăn của bạn. 1589 01:31:41,651 --> 01:31:43,692 Hãy rèn luyện cho con bạn cách yêu thương chúng. 1590 01:31:45,317 --> 01:31:47,217 Đó là điều mà mọi cha mẹ phải tìm ra. 1591 01:31:47,317 --> 01:31:50,176 Làm thế nào bạn có được tất cả những thứ đó chất dinh dưỡng tuyệt vời? 1592 01:31:50,276 --> 01:31:52,967 Làm sao bạn có được những thứ đó siêu thực phẩm cho con bạn 1593 01:31:53,067 --> 01:31:56,009 và làm cho nó ngon cùng một lúc 1594 01:31:56,109 --> 01:31:57,801 mà không làm tăng lượng đường trong máu của họ 1595 01:31:57,901 --> 01:32:02,676 để họ có thể ngồi xuống và học và học 1596 01:32:02,776 --> 01:32:05,817 và cho phép tạo ra thiên tài. 1597 01:32:20,609 --> 01:32:23,592 Đó là lý do tại sao chúng tôi đang có thí nghiệm về đường. 1598 01:32:23,692 --> 01:32:26,467 Chúng tôi phải biết rằng đây không phải là con đường đúng đắn để đi 1599 01:32:26,567 --> 01:32:30,609 để giúp truyền cảm hứng cho chúng tôi để đạt được cấp độ tiếp theo. 1600 01:32:32,359 --> 01:32:34,967 Tôi chắc chắn không nghĩ đường đó chỉ là nguyên nhân 1601 01:32:35,067 --> 01:32:37,217 cho tất cả các vấn đề sức khỏe hiện tại của chính mình, 1602 01:32:37,317 --> 01:32:40,301 nhưng với sự phổ biến của nó trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta, 1603 01:32:40,401 --> 01:32:43,801 giảm mức tiêu thụ của chúng tôi là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. 1604 01:32:43,901 --> 01:32:48,134 Đường không xấu xa, nhưng cuộc sống vẫn tốt hơn rất nhiều... 1605 01:32:48,234 --> 01:32:50,692 khi bạn thoát khỏi nó. 1606 01:32:54,734 --> 01:32:57,842 Thí nghiệm này đã chứng minh với tôi đường tinh luyện đó 1607 01:32:57,942 --> 01:33:01,859 và lượng fructose dư thừa đang gây ra tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe 1608 01:33:01,984 --> 01:33:03,984 và hạnh phúc của hàng triệu người. 1609 01:33:05,067 --> 01:33:06,509 Và khi cuộc tranh luận nóng lên 1610 01:33:06,609 --> 01:33:08,342 và cuộc chiến của ngành công nghiệp thực phẩm răng và móng tay 1611 01:33:08,442 --> 01:33:10,551 để tắt tin nhắn, 1612 01:33:10,651 --> 01:33:13,609 chúng ta sẽ bị bắn phá bởi lời khuyên dinh dưỡng trái ngược nhau. 1613 01:33:15,067 --> 01:33:18,967 Nhưng đối với tôi, khá đơn giản, bằng chứng là trong bánh pudding. 1614 01:33:19,067 --> 01:33:21,317 Khoảng 10 thìa cà phê đó. 1615 01:33:52,651 --> 01:33:54,217 ♪ Này mọi người 1616 01:33:54,317 --> 01:33:56,801 ♪ Hãy để tôi tự giới thiệu 1617 01:33:56,901 --> 01:34:01,134 ♪ Tôi lan tỏa tình yêu của mình tới mọi người ♪ mặt hàng trên kệ siêu thị của bạn 1618 01:34:01,234 --> 01:34:04,051 ♪ Tôi có hương vị thật tuyệt vời, khiến bạn cảm thấy thật phấn khích ♪ 1619 01:34:04,151 --> 01:34:06,259 ♪ Rằng anh mang em trở lại để biết thêm 1620 01:34:06,359 --> 01:34:08,592 ♪ Ngoài ra tôi còn đặt quà của mình ở tầm mắt của con bạn 1621 01:34:08,692 --> 01:34:11,176 ♪ Khi bạn sắp sửa bước ra khỏi cửa hàng 1622 01:34:11,276 --> 01:34:13,301 ♪ Bây giờ mọi người sẽ nói với bạn rằng tôi sẽ làm bạn mục nát răng 1623 01:34:13,401 --> 01:34:15,759 ♪ Và làm bạn béo lên ♪ và lạm dụng cơ thể của bạn 1624 01:34:15,859 --> 01:34:18,092 ♪ Nhưng hãy quên điều đó đi, chỉ cần cởi quần áo của bạn 1625 01:34:18,192 --> 01:34:19,842 ♪ Và xây dựng một spa mousse sô cô la 1626 01:34:19,942 --> 01:34:20,967 ♪ Hãy hát lên đi các quý cô 1627 01:34:21,067 --> 01:34:22,717 ♪ Ôi, Mr Sugar, quyến rũ quá được rồi 1628 01:34:22,817 --> 01:34:25,342 ♪ Chúng tôi có thể nếm thấy bạn trong thức ăn của chúng tôi trong hầu hết mọi vết cắn 1629 01:34:25,442 --> 01:34:27,842 ♪ Cảm giác thật tuyệt Chúng ta có thể có thêm một chút nữa không? 1630 01:34:27,942 --> 01:34:30,734 ♪ Tất nhiên là có thể, thưa quý cô Mình có đường trắng, đường nâu, đường thô 1631 01:34:32,442 --> 01:34:33,651 ♪ Đường 1632 01:34:34,942 --> 01:34:35,859 ♪ Đường 1633 01:34:37,109 --> 01:34:38,509 ♪ Tôi không phải là bạn của bạn Tôi đến trong kẹo cao su ♪ 1634 01:34:38,609 --> 01:34:40,051 ♪ Hãy ăn thịt tôi khi bạn đang chạy trốn 1635 01:34:40,151 --> 01:34:42,817 ♪ Đường Đường 1636 01:34:44,067 --> 01:34:45,234 ♪ Đường 1637 01:34:46,776 --> 01:34:48,134 ♪ Ăn ngon miệng thật ngọt ngào 1638 01:34:48,234 --> 01:34:49,651 ♪ Anh hiểu em khi em rời khỏi núm vú 1639 01:34:53,651 --> 01:34:55,967 ♪ Và khi bạn thức dậy vào buổi sáng Và bạn đang cảm thấy hơi đói bụng 1640 01:34:56,067 --> 01:34:58,009 ♪ Đây thường là nơi bạn tìm thấy tôi nhiều nhất 1641 01:34:58,109 --> 01:34:59,634 ♪ Vì tôi đang ẩn nấp trong ngũ cốc của bạn 1642 01:34:59,734 --> 01:35:00,842 ♪ Tôi đang ẩn nấp trong sữa chua của bạn 1643 01:35:00,942 --> 01:35:03,176 ♪ Và đôi khi tôi còn được tìm thấy trong bánh mì nướng của bạn 1644 01:35:03,276 --> 01:35:04,967 ♪ Nhưng đây là một bí mật nhỏ Tôi có thể chia sẻ với bạn 1645 01:35:05,067 --> 01:35:07,551 ♪ Một bí mật bạn nên sử dụng 1646 01:35:07,651 --> 01:35:10,467 ♪ Có khoảng sáu những thìa cà phê táo bạo của tôi 1647 01:35:10,567 --> 01:35:11,842 ♪ Trốn trong ly nước trái cây 1648 01:35:11,942 --> 01:35:12,842 ♪ Này 1649 01:35:12,942 --> 01:35:14,801 ♪ Một số người nghĩ mà Mr Sugar hay đi chơi 1650 01:35:14,901 --> 01:35:17,301 ♪ Chỉ với những món ăn nhẹ có màu sắc tươi sáng 1651 01:35:17,401 --> 01:35:19,467 ♪ Nhưng tôi đã lan truyền tinh thể của tôi trên khắp thức ăn của bạn 1652 01:35:19,567 --> 01:35:22,009 ♪ Và công ty đã che giấu sự thật 1653 01:35:22,109 --> 01:35:24,217 ♪ Tôi đang uống cola, granola và sốt mì ống 1654 01:35:24,317 --> 01:35:26,717 ♪ Đậu mềm, mac và phô mai Và củ cải đó từ một con ngựa 1655 01:35:26,817 --> 01:35:28,967 ♪ Trái cây đóng hộp và súp, thậm chí cả súp trong túi 1656 01:35:29,067 --> 01:35:31,509 ♪ Và Mr Sugar thích thuật ngữ này 'hoàn toàn tự nhiên' 1657 01:35:31,609 --> 01:35:33,859 ♪ Bánh mì trắng, ngô chiên, hỗn hợp muffin, nước sốt 1658 01:35:33,984 --> 01:35:35,967 ♪ Mayonnaise, satay, đồ ăn cho bé 1659 01:35:36,067 --> 01:35:38,467 ♪ Đậu nướng dành cho tuổi teen và một thức uống năng lượng 1660 01:35:38,567 --> 01:35:40,801 ♪ Và rõ ràng là tôi sẽ như vậy trong bất kỳ thực phẩm nào có màu hồng 1661 01:35:40,901 --> 01:35:43,051 ♪ Tôi đang thú nhận là tôi đang mặc quần áo và một chiếc bánh hamburger 1662 01:35:43,151 --> 01:35:44,801 ♪ Cái si-rô ngô táo bạo đó ở đâu 1663 01:35:44,901 --> 01:35:47,967 ♪ Đang cố cướp đi niềm vui của tôi ♪ Thanh Muesli, thậm chí một số xì gà 1664 01:35:48,067 --> 01:35:50,342 ♪ Và một loạt các mứt và mật ong, lọ mứt 1665 01:35:50,442 --> 01:35:52,509 ♪ Ôi, Mr Sugar, thật phổ biến 1666 01:35:52,609 --> 01:35:54,967 ♪ Chúng tôi nghiện bạn khá là buồn cười 1667 01:35:55,067 --> 01:35:57,092 ♪ Chúng tôi cảm thấy thật mệt mỏi khi không có bạn ở bên 1668 01:35:57,192 --> 01:35:59,717 ♪ Đó là lý do tại sao một thìa của tôi giúp thuốc đi xuống 1669 01:35:59,817 --> 01:36:03,109 ♪ Đường Đường 1670 01:36:04,401 --> 01:36:05,484 ♪ Đường 1671 01:36:07,067 --> 01:36:09,176 ♪ Đường 1672 01:36:09,276 --> 01:36:11,551 ♪ Đường ♪ Cho tôi vào cốc cà phê của bạn 1673 01:36:11,651 --> 01:36:13,967 ♪ Đường ♪ Tôi là thứ duy nhất trong kẹo bơ cứng 1674 01:36:14,067 --> 01:36:15,967 ♪ Đường ♪ Đón em khi em gục ngã 1675 01:36:16,067 --> 01:36:18,967 ♪ Đường ♪ Bạn nên thử cho tôi màu nâu 1676 01:36:19,067 --> 01:36:20,967 ♪ Đường ♪ Bạn không thể bỏ tôi chỉ vì một câu trả lời 1677 01:36:21,067 --> 01:36:23,859 ♪ Đường ♪ Tôi đến đón con bạn. ♪ 1678 01:36:26,859 --> 01:36:30,859 Xem trước www.titlovi.com