1 00:00:01,637 --> 00:00:03,340 Tidigare på "MasterChef: Global Gauntlet"... 2 00:00:03,407 --> 00:00:06,346 Välkommen alla, till MasterChef-köket. Kom igen! 3 00:00:06,413 --> 00:00:08,350 ...provspelningarna började med Europa... 4 00:00:08,417 --> 00:00:11,323 - Polen! – Jag vill visa hur greker ta hand om Amerika. 5 00:00:11,356 --> 00:00:14,295 ...som de första fem vita förkläden delades ut. 6 00:00:14,295 --> 00:00:17,368 Du är spansk genom och igenom. Ett rungande ja. 7 00:00:17,435 --> 00:00:19,038 – För mig är det ett ja. - Tack. Tack. Tack. Tack. 8 00:00:19,072 --> 00:00:22,077 - Åh, herregud! – Risotto är en knepig best. 9 00:00:22,077 --> 00:00:26,319 - (skrattar) – Jag har precis fått ett förkläde! 10 00:00:26,319 --> 00:00:27,923 - Whoo! - Kan inte vänta med att se 11 00:00:27,956 --> 00:00:29,091 vilka andra territorier har i lager. 12 00:00:29,091 --> 00:00:30,528 Det kommer att bli en fantastisk säsong. 13 00:00:30,561 --> 00:00:32,966 Ikväll... 14 00:00:32,999 --> 00:00:35,638 Det är dags för en till kvalomgången. 15 00:00:35,705 --> 00:00:37,441 ...provspelningarna fortsätter med Asien-Stillahavsområdet... 16 00:00:37,474 --> 00:00:40,380 - Jag representerar Kina. - Jag representerar Pakistan. 17 00:00:40,447 --> 00:00:43,621 För mig representerar Vietnam på MasterChef. 18 00:00:43,655 --> 00:00:47,629 ...eftersom fler hemkockar tävlar för ett eftertraktat vitt förkläde. 19 00:00:47,662 --> 00:00:50,334 – Mina tre döttrar tittar på. - Säg att jag säger hej. 20 00:00:50,334 --> 00:00:52,371 Ge mig tio tryckningar. 21 00:00:52,371 --> 00:00:55,043 Ett, två, tre. Låt oss gå. 22 00:00:55,076 --> 00:00:59,385 Den stora frågan är gör Asien-Stillahavsområdet har Amerikas nästa MasterChef? 23 00:00:59,418 --> 00:01:01,289 Smakmässigt är det jättegott. 24 00:01:01,356 --> 00:01:03,293 Det är en sån sak du skulle be om mer av. 25 00:01:03,360 --> 00:01:06,767 Det här smakar historia, kultur, familj. 26 00:01:06,800 --> 00:01:09,673 Jag måste säga ja för det är bra gjort. 27 00:01:09,740 --> 00:01:12,679 En av de dyraste snitten är överkokt. 28 00:01:12,713 --> 00:01:15,183 Det är ett nej från mig. 29 00:01:21,898 --> 00:01:25,104 - Wow. – Det här är overkligt. 30 00:01:25,104 --> 00:01:27,374 Är inte detta vild? Titta på det här! 31 00:01:27,407 --> 00:01:29,378 - Är du redo? – Jag är upphetsad man. Hur är det med dig? 32 00:01:29,411 --> 00:01:31,784 - Jag drömmer, bror. - Vi ska flytta vår bröllopsbild 33 00:01:31,817 --> 00:01:35,123 och satte den där "MasterChef" trofé rakt in i mitten. 34 00:01:35,157 --> 00:01:36,393 Åh, herregud, är det trofén? 35 00:01:36,393 --> 00:01:39,700 - Ja! Det är ditt. - Whoo! 36 00:01:39,733 --> 00:01:44,141 Det är en global säsong. Jag är så exalterad över att vara det en del av det. 37 00:01:44,174 --> 00:01:45,978 Det är en sådan ära att representera Malaysia 38 00:01:46,012 --> 00:01:47,982 i en internationell säsong som denna. 39 00:01:47,982 --> 00:01:50,855 Jag har 69 år av erfarenhet 40 00:01:50,922 --> 00:01:53,828 och jag tar med allt till MasterChef-köket. 41 00:01:53,828 --> 00:01:56,265 Jag tror att de kommer. Här kommer de. Här kommer de. 42 00:01:56,299 --> 00:01:58,270 Joe: Låt oss gå. 43 00:01:58,270 --> 00:02:02,210 - (skriker) - Herregud. 44 00:02:04,315 --> 00:02:06,520 ( överlappande prat ) 45 00:02:06,520 --> 00:02:07,555 (hejar) 46 00:02:07,555 --> 00:02:10,293 - Jaja! – Bom, bom, bom. 47 00:02:10,327 --> 00:02:12,164 - Kom igen nu. - Hej! 48 00:02:12,197 --> 00:02:13,768 (skrattar) 49 00:02:13,768 --> 00:02:15,137 Låt mig gå upp dit. Okej. 50 00:02:15,137 --> 00:02:17,809 - Låt oss gå! - Välkommen tillbaka, alla, 51 00:02:17,809 --> 00:02:22,217 till kvalet till "MasterChef: Global Gauntlet." 52 00:02:25,023 --> 00:02:26,560 Nu, denna säsong, 53 00:02:26,560 --> 00:02:28,430 vi firar den amerikanska smältdegeln 54 00:02:28,463 --> 00:02:32,304 och allt det fantastiska kulturer den har. 55 00:02:32,337 --> 00:02:34,876 Vi har redan gett ut fem förkläden 56 00:02:34,909 --> 00:02:39,018 till dessa otroliga amerikaner med rötter i Europa. 57 00:02:39,018 --> 00:02:42,191 Nu ikväll är det dags för ytterligare en kvalomgång. 58 00:02:42,191 --> 00:02:45,197 - Whoo! - Woohoo! 59 00:02:45,230 --> 00:02:48,170 Det stämmer, ikväll ett annat territorium 60 00:02:48,203 --> 00:02:50,741 kommer att kasta ner i denna Global Gauntlet. 61 00:02:50,775 --> 00:02:55,317 Nu om du är en av de starkaste hemmakockarna som vi ser ikväll, 62 00:02:55,350 --> 00:02:57,454 då får du ett förkläde 63 00:02:57,487 --> 00:03:00,594 och en chans att rep ditt territorium 64 00:03:00,628 --> 00:03:02,464 i denna otroliga tävling. 65 00:03:02,498 --> 00:03:06,205 För att inte tala om, du kommer att ge dig själv ett riktigt skott 66 00:03:06,239 --> 00:03:10,881 - vid titeln, trofén... - Ja! 67 00:03:10,881 --> 00:03:15,256 ...och naturligtvis det stora priset på en fjärdedel på en miljon dollar. 68 00:03:15,290 --> 00:03:19,031 - (hejar) - Låt oss gå! 69 00:03:19,065 --> 00:03:23,072 Rätt, territoriet matlagning kvällen är känd för sin mat 70 00:03:23,106 --> 00:03:25,612 som är älskad över hela världen, låt mig berätta. 71 00:03:25,612 --> 00:03:27,549 Eftersom deras kulinariska tekniker 72 00:03:27,616 --> 00:03:29,553 står verkligen tidens tand. 73 00:03:29,620 --> 00:03:34,996 Tävlar ikväll i kvalomgången är... 74 00:03:36,031 --> 00:03:37,134 Asien-Stillahavsområdet! 75 00:03:37,134 --> 00:03:40,440 (hejar) 76 00:03:42,846 --> 00:03:46,653 - Låt oss gå! - Whoo-whoo! 77 00:03:46,653 --> 00:03:48,657 Det här är verkligen en spretig grupp. 78 00:03:48,691 --> 00:03:53,534 Du har varenda en av dessa 48 otroliga länder 79 00:03:53,567 --> 00:03:56,238 från Afghanistan till Vietnam. 80 00:03:56,272 --> 00:04:01,048 Dessutom, låt oss inte glöm Australien. 81 00:04:01,082 --> 00:04:04,923 Vi vill se rätter som ser ut och känna restaurangkvalitet. 82 00:04:04,923 --> 00:04:09,064 Rätter som representerar ditt arv och berätta historien om hemmet. 83 00:04:09,064 --> 00:04:13,674 Kom ihåg att du behöver ett ja från alla tre domarna att tjäna det förklädet. 84 00:04:13,674 --> 00:04:16,947 - Åh. - Okej, killar du kommer att ha 85 00:04:16,981 --> 00:04:19,586 45 minuter att laga mat dina signaturrätter ikväll. 86 00:04:19,620 --> 00:04:21,857 Få varje sekund att räknas. 87 00:04:21,890 --> 00:04:23,694 Gordon: Nu, alla ni, lycka till 88 00:04:23,694 --> 00:04:25,565 och vi ses genom dessa dörrar. 89 00:04:25,598 --> 00:04:28,270 - Låt oss gå. - Joe: Okej. 90 00:04:28,303 --> 00:04:31,142 - Det här ska bli spännande. - Tiffany: Ja! 91 00:04:31,142 --> 00:04:34,549 - Låt oss gå! - Dags att spela. 92 00:04:34,583 --> 00:04:37,956 - Här går vi. Asien-Stillahavsområdet. - Mmm! 93 00:04:37,989 --> 00:04:40,027 – Jag älskar det. - Gordon: Det här borde vara spännande. 94 00:04:40,094 --> 00:04:42,364 - Det kommer att bli gott. – Jag har haft en del av det mesta otrolig mat, 95 00:04:42,431 --> 00:04:43,901 inte bara från Sydostasien, 96 00:04:43,968 --> 00:04:45,705 men så långt ner som Australien, Nya Zeeland. 97 00:04:45,738 --> 00:04:48,109 Gatumaten är alltid något som är framträdande. 98 00:04:48,143 --> 00:04:51,716 Absolut. Ödmjuk, läcker, men doft bortom tro. 99 00:04:51,716 --> 00:04:53,721 Och så förstås i Asien, du har Mellanöstern, 100 00:04:53,721 --> 00:04:56,392 dessa traditioner som går tillbaka till början av civilisationen. 101 00:04:56,425 --> 00:05:00,568 Stor fråga är, har Asien-Stillahavsområdet USA:s nästa MasterChef? 102 00:05:03,708 --> 00:05:08,917 - Aussie, Aussie, Aussie! - Oj, oj, oj! 103 00:05:10,922 --> 00:05:15,463 Jag heter Laurence, och jag är från Kearney, Missouri, 104 00:05:15,497 --> 00:05:17,935 och jag representerar Australien. 105 00:05:18,002 --> 00:05:21,543 Jag är Aishu, jag kommer från Boston, Massachusetts, och jag representerar Indien. 106 00:05:21,577 --> 00:05:25,350 Jag är född i Indien, mina föräldrar tog med mig till USA när jag var en, 107 00:05:25,383 --> 00:05:27,955 och de gav mig allt de kunde 108 00:05:28,022 --> 00:05:29,927 så att jag kunde leva den amerikanska drömmen. 109 00:05:29,960 --> 00:05:33,433 Det här är min mamma. Hon har lärt mig allt om att vara indisk, 110 00:05:33,466 --> 00:05:37,875 och jag tycker att det är ett hårt jobb att göra när du lever långt hemifrån. 111 00:05:42,217 --> 00:05:46,627 (skål och applåder) 112 00:05:46,660 --> 00:05:49,165 - Tiffany: Hej! - Vad heter du, kille? 113 00:05:49,198 --> 00:05:51,636 - Laurence - Laurence, jag är Joe. Det här är min vän Tiffany. 114 00:05:51,670 --> 00:05:53,373 - Hej! - Det vet jag! 115 00:05:53,406 --> 00:05:54,642 - Hur mår du? – Vi har det riktigt bra. 116 00:05:54,676 --> 00:05:57,047 - Vad är det? - Vi håller på med känguru. 117 00:05:57,080 --> 00:06:00,253 - Känguru. Eftersom du är från Australien. - Med en mangosås. 118 00:06:00,320 --> 00:06:03,326 - Det är inte svårt att säga, eller hur? - Nej, och var bor du? 119 00:06:03,359 --> 00:06:06,533 - Utanför Kansas City. - Kansas City, grillen Amerikas huvudstad. 120 00:06:06,566 --> 00:06:09,372 - Absolut. Kom igen, älskling! – Nu går det ihop. 121 00:06:09,372 --> 00:06:11,442 - Joe: Och vad är det här? – En mangosås till det. 122 00:06:11,510 --> 00:06:13,981 Hur australisk kan man bli för en mellanvästernrätt? 123 00:06:14,048 --> 00:06:16,185 - Och vem gör du laga mat hemma? - Varje lördagskväll, 124 00:06:16,185 --> 00:06:19,325 vi har middag, och för några dollar styck, 125 00:06:19,325 --> 00:06:21,329 - du kan komma med och häng med oss. - Kan vi komma, jag och Tiff? 126 00:06:21,396 --> 00:06:23,667 Så länge du betalar, ja. 127 00:06:23,667 --> 00:06:26,807 Vad är svårast utmaning att vara australiensare 128 00:06:26,807 --> 00:06:29,411 bor i centrum av Amerikas förenta stater? 129 00:06:29,445 --> 00:06:32,384 Vi måste vara artiga. Vi är inte bra på det. 130 00:06:32,384 --> 00:06:34,355 – Det är australier inte bra på att vara artig. - Nä, släng i alla fall. 131 00:06:34,422 --> 00:06:37,228 Det är sant. Sann. 132 00:06:37,294 --> 00:06:39,197 - Lycka till. - Lycka till. 133 00:06:42,672 --> 00:06:45,176 - Hej! Hej! - Hej! Hur mår du? 134 00:06:45,210 --> 00:06:46,278 Vad heter du? 135 00:06:46,311 --> 00:06:47,615 - Aishu. - Var kommer du ifrån? 136 00:06:47,682 --> 00:06:49,351 (med accent) Båda: norr om Boston. 137 00:06:49,385 --> 00:06:52,424 - Norr om Boston. - Åh, det här ser smaskigt ut. Vad är det här? 138 00:06:52,457 --> 00:06:54,629 Det är en orange kardemumma olivolja kaka 139 00:06:54,696 --> 00:06:57,569 Åh, alla de rätta orden. Så är detta traditionellt? 140 00:06:57,602 --> 00:06:59,840 Ehm, nej. tror jag Indiska godis är bra, 141 00:06:59,873 --> 00:07:02,377 men de är också väldigt täta och de kan vara väldigt söta. 142 00:07:02,377 --> 00:07:05,117 – Det kan de vara. – Och det är det inte riktigt min typ av efterrätt. 143 00:07:05,150 --> 00:07:06,720 - Är det din mamma? Hej mamma. - Det här är min mamma. 144 00:07:06,720 --> 00:07:09,458 Håller hon med dig typ att skriva om boken 145 00:07:09,491 --> 00:07:12,297 - av indiska desserter? - Kanske. 146 00:07:12,331 --> 00:07:14,201 Jag har alltid varit lite av en rebellindian, vet du? 147 00:07:14,268 --> 00:07:17,274 Okej! Vilka andra traditioner växte du upp med? 148 00:07:17,308 --> 00:07:20,447 Nåväl, på ett annat sätt vi lärde oss om vår kultur förutom mat var det dans. 149 00:07:20,480 --> 00:07:22,719 Jag uppträdde över hela Florida, där jag växte upp. 150 00:07:22,752 --> 00:07:23,721 - Joe: Nej. - Tiffany: Wow! 151 00:07:23,754 --> 00:07:25,591 Aishu: Och jag älskar att dansa. 152 00:07:25,591 --> 00:07:27,595 – Jag vill liksom se det. - Jaha? 153 00:07:27,628 --> 00:07:29,866 - Ska vi dansa tillsammans? - Jaha? Vill du komma? 154 00:07:29,866 --> 00:07:32,337 - På scenen? - Åh, herregud! 155 00:07:32,337 --> 00:07:33,808 - Kom igen. - Okej killar, redo? 156 00:07:33,874 --> 00:07:35,243 - Joe: Okej, jag är redo. - Tiffany: Nej, det är jag inte. 157 00:07:35,276 --> 00:07:36,780 Du kommer att böja ditt knä 158 00:07:36,813 --> 00:07:38,618 och då ska du lägg din arm så. 159 00:07:38,651 --> 00:07:40,053 – Åh, jag har klackar. - Åh, det kan jag inte göra. 160 00:07:40,086 --> 00:07:42,892 - 'Ej! Och ryggen rak. - Det är det? 161 00:07:42,892 --> 00:07:44,629 - Japp. - Vart flyttar vi? 162 00:07:44,662 --> 00:07:48,604 - Är det dansen? åh! - Ja. Tja, det är ett drag. 163 00:07:48,604 --> 00:07:51,610 - Heliga moly! - Bara en. Jag älskar det. 164 00:07:51,644 --> 00:07:53,613 Det hela ser väldigt ut, mycket läckra. 165 00:07:53,647 --> 00:07:55,651 – Jag kan inte vänta med att få smaka. - Tack så mycket. 166 00:07:55,651 --> 00:07:56,820 - Platta upp det. - Tiffany: Lycka till. 167 00:07:56,887 --> 00:08:00,894 Här går vi. Vi kommer dit. 168 00:08:00,894 --> 00:08:04,168 Tillbaka i början av 70-talet, Jag lärde mig att laga mat på en kulinarisk skola, 169 00:08:04,201 --> 00:08:07,374 men sedan gav bort det så att jag kunde få ett 9 till 5 jobb. 170 00:08:07,407 --> 00:08:08,811 Men nu är jag tillbaka i det. 171 00:08:08,844 --> 00:08:11,683 Jag är här på "MasterChef" att sluta den cirkeln av livet 172 00:08:11,716 --> 00:08:14,454 det står du började som kock, 173 00:08:14,522 --> 00:08:15,792 du slutar som kock. 174 00:08:15,792 --> 00:08:20,133 Sex, fem, fyra, tre, två, en! 175 00:08:20,133 --> 00:08:21,870 Whoo! 176 00:08:23,841 --> 00:08:25,511 Konkurrensen är hård. 177 00:08:25,544 --> 00:08:27,447 Många unga från hela världen. 178 00:08:27,480 --> 00:08:29,820 Ser sig omkring, Jag tror att jag är äldst person i rummet. 179 00:08:29,820 --> 00:08:32,525 Så detta skulle betyda mycket för mig 180 00:08:32,559 --> 00:08:34,595 att kunna komma hem med vitt förkläde. 181 00:08:34,662 --> 00:08:37,802 Jag heter Laurence och jag representerar Australien. 182 00:08:37,836 --> 00:08:42,343 Jag har gjort Kansas City-grill känguru med mangosås, 183 00:08:42,377 --> 00:08:46,285 och en passionsfruktsvinägrett, coleslaw och yuca pommes frites. 184 00:08:46,351 --> 00:08:49,626 Låt oss nu få en sak klar. Kängurun är otroligt svårt att få rätt. 185 00:08:49,693 --> 00:08:51,563 - Japp. - Ska vi? 186 00:08:51,563 --> 00:08:52,966 - Ja. - Låt oss göra det. 187 00:08:52,966 --> 00:08:55,672 Gud, jag känner lukten härifrån. Det doftar gott. 188 00:08:55,672 --> 00:08:58,476 - Visuellt, snälla, vad tycker du, Tiffany? - Ja, det ser rustikt ut. 189 00:08:58,476 --> 00:09:02,217 Men det finns en poäng där rustik typ av svängar till något 190 00:09:02,250 --> 00:09:05,891 - det ser ut som vi har lite bråttom. - Ja. 191 00:09:05,958 --> 00:09:08,597 - Förhoppningsvis, det är tillagat till perfektion. – Jag hoppas verkligen det. 192 00:09:08,597 --> 00:09:10,701 - Temperaturen inuti? - Går för sällsynt. 193 00:09:10,734 --> 00:09:13,072 - Sällsynt. - När känguru är över medium-sällsynt-- 194 00:09:13,105 --> 00:09:14,442 – Det är borta. - Tuggigt. 195 00:09:14,475 --> 00:09:16,679 Okej, låt oss gå in där. 196 00:09:24,495 --> 00:09:25,998 – Så det är ovanligt. - Ja. 197 00:09:25,998 --> 00:09:28,837 – Och det är på väg mot medium. - Ja. 198 00:09:28,871 --> 00:09:30,908 Tyvärr finns det inget blod kvar i det. 199 00:09:37,086 --> 00:09:42,297 Först och främst har du en av de svåraste proteinerna att laga mat ordentligt här ikväll. 200 00:09:42,297 --> 00:09:46,204 Tyvärr, för mig, det är lite överkokt, så det är lite torrt. 201 00:09:46,271 --> 00:09:48,577 Men smakerna finns där, låt oss få det helt klart. 202 00:09:48,610 --> 00:09:50,748 Nu, Laurence, att få dina händer på vad som helst ikväll, du behöver tre ja. 203 00:09:50,781 --> 00:09:54,021 För mig är det ett nej till MasterChef-förklädet. 204 00:09:54,054 --> 00:09:58,028 Jag är så ledsen. Fortsätt flyga det australiensiska flaggan. 205 00:09:58,062 --> 00:10:00,099 - Tack, Laurence. - Tack. 206 00:10:03,941 --> 00:10:08,717 - Jag ska börja plätering på en sekund. - Okej. Oroa dig inte. 207 00:10:10,120 --> 00:10:14,494 (spridda jubel) 208 00:10:14,529 --> 00:10:17,100 - Du fattar! - Okej. Okej. 209 00:10:17,134 --> 00:10:19,673 Åh, (pip). 210 00:10:19,673 --> 00:10:22,410 Den har fastnat i botten. 211 00:10:36,005 --> 00:10:38,142 Okej. 212 00:10:38,142 --> 00:10:40,548 Åh, (pip). 213 00:10:40,548 --> 00:10:42,417 Den har fastnat i botten. 214 00:10:44,956 --> 00:10:46,258 Du har det, Aishu. Du har det. 215 00:10:46,291 --> 00:10:48,563 Aishu: Okej. Okej. 216 00:10:48,563 --> 00:10:50,834 Usch, (pip). 217 00:10:50,868 --> 00:10:53,473 Min tårta, den typ föll isär lite grann. 218 00:10:53,507 --> 00:10:58,316 Det finns bara fem förkläden och det är mycket konkurrens i Asien-Stillahavsområdet. 219 00:10:58,316 --> 00:10:59,986 Jag är så nervös. 220 00:10:59,986 --> 00:11:02,725 Jag vill ha detta förkläde så illa. Jag vill inte gå hem. 221 00:11:02,725 --> 00:11:04,996 - Okej. - Du förstår, Aishu. Du har det. 222 00:11:04,996 --> 00:11:07,300 Jag gör det inte särskilt rent. 223 00:11:08,737 --> 00:11:10,306 - Okej. - Ta dig tid. 224 00:11:10,306 --> 00:11:12,846 - Bara 30 sekunder. - Va! 225 00:11:12,846 --> 00:11:15,584 - Fortsätt. Du gör det jättebra! - Aah! 226 00:11:15,584 --> 00:11:18,724 - Se det. - Sju, sex, fem, 227 00:11:18,724 --> 00:11:22,765 - fyra, tre, två, en. - Va! 228 00:11:27,007 --> 00:11:31,916 - Du gjorde det bra. Riktigt bra. - Tack. Jag gjorde mitt bästa. 229 00:11:31,983 --> 00:11:35,624 Jag hade en kamp i sista minuten med att ta fram tårtan. 230 00:11:35,624 --> 00:11:37,160 Och det är där, men det är rörigt. 231 00:11:37,160 --> 00:11:39,331 Skaffa ett förkläde betyder så mycket för mig. 232 00:11:39,398 --> 00:11:44,408 Det visar mig att jag kan verkligen uppnå drömmarna som jag går efter, 233 00:11:44,408 --> 00:11:47,515 och jag vill verkligen kunna att visa det för mina barn. 234 00:11:47,582 --> 00:11:50,319 - Hej. - Hej! Kom in. 235 00:11:50,386 --> 00:11:54,663 Okej. Jag heter Aishu, och jag representerar Indien. 236 00:11:54,729 --> 00:11:58,335 Jag gjorde en apelsin åt dig kardemumma olivolja kaka 237 00:11:58,402 --> 00:12:01,909 med en vanilj mascarpone kräm, blodapelsin coulis, 238 00:12:01,909 --> 00:12:04,448 - och en pistagesmula. - Så är du bagare? 239 00:12:04,448 --> 00:12:07,053 Jag började baka kanske tre eller för fyra år sedan. 240 00:12:07,086 --> 00:12:10,460 - Varför inte ta den salta vägen? – Jag tycker att jag är ett perfekt exempel 241 00:12:10,460 --> 00:12:13,432 att inte ta den säkrare vägen. Jag har tre barn under tre. 242 00:12:13,465 --> 00:12:17,374 - Åh. – Och jag tycker att livet är roligare när du tar den hårda vägen. 243 00:12:17,374 --> 00:12:19,177 – Väldigt spännande. - Underbart. 244 00:12:19,177 --> 00:12:20,915 Först av allt, där är doften kommer härifrån. 245 00:12:20,915 --> 00:12:22,785 Det doftar gott. Låt oss få det helt klart. 246 00:12:22,785 --> 00:12:24,455 Det ser lite ut typ rustik, 247 00:12:24,455 --> 00:12:28,195 nästan som otillräcklig smörjning av din form. 248 00:12:28,195 --> 00:12:31,903 - Ska vi prova det? - Ja. Sätt på lite. 249 00:12:31,937 --> 00:12:36,311 Joe: Åh, det är supersirapigt. Titta på det. Sexig. 250 00:12:45,698 --> 00:12:48,268 Aishu, jag ska vara ärlig. Um... 251 00:12:49,806 --> 00:12:50,907 Det smakar bättre än det ser ut. 252 00:12:50,941 --> 00:12:51,910 Låt oss göra det helt klart. 253 00:12:51,943 --> 00:12:54,081 Det är fuktigt och gott, 254 00:12:54,081 --> 00:12:56,085 speciellt den doften från chai. 255 00:12:56,118 --> 00:12:58,422 - Tack. – Många gånger när människor 256 00:12:58,422 --> 00:12:59,826 använd kardemumma, de går för långt. 257 00:12:59,826 --> 00:13:03,099 Och detta räcker för att få ditt intresse 258 00:13:03,099 --> 00:13:05,504 och få dig att gå in igen för en bit till. 259 00:13:05,504 --> 00:13:09,712 Det enda som du saknas här är lite mer salt, 260 00:13:09,746 --> 00:13:12,818 och det skulle det ha balanserade den kakan. 261 00:13:12,851 --> 00:13:14,890 Det här är som en hemmastil efterrätt. Utsökt. 262 00:13:14,956 --> 00:13:17,260 Mascarponen är en fin krämig kontrast. 263 00:13:17,260 --> 00:13:19,264 Med den talang du har, du kan vara en riktig tillgång, 264 00:13:19,264 --> 00:13:21,803 - så min röst är ett ja. - Tack. 265 00:13:21,803 --> 00:13:26,412 Det finns vissa saker som du måste definitivt jobba på. Men för mig är det ett ja. 266 00:13:26,478 --> 00:13:28,717 - Så det kommer kom ner till Gordon. - Tack. 267 00:13:28,717 --> 00:13:30,921 Um... 268 00:13:32,659 --> 00:13:37,000 Skulle du säga att din välsmakande matlagning är i nivå med din bakning eller bättre? 269 00:13:37,000 --> 00:13:38,938 - Mycket bättre. - Okej. 270 00:13:38,971 --> 00:13:43,146 För om det är vad du kan göra med ditt inflytande över desserten, 271 00:13:43,146 --> 00:13:47,187 Jag är så exalterad att se dig i ditt element laga smaker. 272 00:13:47,254 --> 00:13:49,925 Det är ett ja till MasterChef-förklädet. 273 00:13:49,992 --> 00:13:52,164 - Grattis. - Tack så mycket. 274 00:13:52,164 --> 00:13:55,003 Det här har varit en dröm. Allvarligt. Och en ära. 275 00:13:55,036 --> 00:13:57,741 - Tack. Tack. - Båda: Tack. 276 00:13:57,775 --> 00:13:59,078 (mumlar) 277 00:13:59,111 --> 00:14:01,348 Ja! 278 00:14:05,757 --> 00:14:08,162 Mamma kommer att bli det på "MasterChef"! 279 00:14:08,162 --> 00:14:09,497 - Kan du sätta den på mig? - Lägg det på mamma. 280 00:14:09,497 --> 00:14:13,774 Ja! Tack! 281 00:14:13,774 --> 00:14:15,477 Åh. 282 00:14:15,544 --> 00:14:18,917 Det är ett djärvt drag som kommer med en olivolja kaka. 283 00:14:18,917 --> 00:14:21,055 Hon var bara villig att komma in och visa oss 284 00:14:21,055 --> 00:14:23,058 att hon kan tänka utanför boxen 285 00:14:23,058 --> 00:14:24,427 - och göra något annorlunda. - Ja. 286 00:14:24,494 --> 00:14:26,398 Gordon: Ja. Utsökt. 287 00:14:28,202 --> 00:14:31,776 - Okej. - Du har det. 288 00:14:31,776 --> 00:14:33,045 Låt oss gå, låt oss gå, låt oss gå. 289 00:14:33,045 --> 00:14:35,182 Jag är Shampa, Jag är från Brooklyn, New York, 290 00:14:35,182 --> 00:14:37,187 och jag representerar Bangladesh. 291 00:14:37,187 --> 00:14:39,925 Jag heter Foo Nguyen, Jag är från Irvine, Kalifornien, 292 00:14:39,925 --> 00:14:43,700 och jag representerar Vietnam! 293 00:14:43,733 --> 00:14:47,273 För att jag ska vara den här representerar Vietnam på "MasterChef"... 294 00:14:48,409 --> 00:14:50,046 (hejar) 295 00:14:50,079 --> 00:14:52,350 Du gör det jättebra. Du gör det jättebra. 296 00:14:52,350 --> 00:14:56,092 Jag kommer från en mycket liten fiskeläge utanför kusten av Bangladesh. 297 00:14:56,092 --> 00:14:58,429 Fisk och skaldjur tunga rätter är något 298 00:14:58,429 --> 00:14:59,732 som vi är stolta över. 299 00:14:59,799 --> 00:15:01,937 Och naturligtvis, det är inte bengaliskt kök 300 00:15:01,970 --> 00:15:03,172 utan masala kryddor. 301 00:15:03,205 --> 00:15:06,612 Jag är riktigt exalterad att se hur min Brooklyn 302 00:15:06,612 --> 00:15:09,084 och mina bengaliska rötter gå samman i denna maträtt. 303 00:15:09,117 --> 00:15:14,027 Låt oss gå. Man! Det luktar gott. 304 00:15:15,229 --> 00:15:18,369 - Hej. Hur mår du? - Åh, herregud! Hej! 305 00:15:18,369 --> 00:15:19,939 Åh, herregud jag. Kul att se dig. 306 00:15:19,972 --> 00:15:21,242 - Hej. trevligt att träffas. - Förnamn är? 307 00:15:21,242 --> 00:15:22,845 - Och förnamnet är? - Shampa. 308 00:15:22,845 --> 00:15:24,248 Shampa, kul att se dig. Och det här är din-- 309 00:15:24,248 --> 00:15:26,352 – Det här är min man. - Maken. Grattis. 310 00:15:26,385 --> 00:15:28,924 - Det luktar gott. Riktigt bra, verkligen. - Tack! 311 00:15:28,924 --> 00:15:30,994 - Ja, ja. - Så berätta om rätten. Vad gör du? 312 00:15:31,027 --> 00:15:32,831 Shampa: Idag gör vi en hälleflundra bhuna 313 00:15:32,865 --> 00:15:34,869 - med en sida av doftande dal. - Rätt. 314 00:15:34,869 --> 00:15:37,641 - Och lite basmatiris. – Jag älskar den idén. 315 00:15:37,641 --> 00:15:40,112 Det är svårt att få rätt för det finns inget fett i hälleflundran. 316 00:15:40,112 --> 00:15:42,818 - Ja. – Så du är i fara för att fisken blir torr. 317 00:15:42,885 --> 00:15:45,791 - Ja. - Bhuna. Så du går ner den sortens tomatsås, 318 00:15:45,791 --> 00:15:48,062 - Masala bas, karamelliserad lök, ingefära. - Ja! Ja! 319 00:15:48,062 --> 00:15:50,934 - Bruh, har du varit det till Bangladesh? - Har jag varit i Bangladesh? 320 00:15:50,968 --> 00:15:54,274 – Jag tror att jag har varit där fler gånger än du. - Vad? Det har du förmodligen. 321 00:15:54,308 --> 00:15:56,145 Du kommer fram till nästan halvvägs. 322 00:15:56,145 --> 00:15:57,681 - Ja. – Drygt 25 minuter kvar. 323 00:15:57,681 --> 00:15:59,619 - Ge henne lite kärlek, allihop! - Okej, tack. 324 00:15:59,619 --> 00:16:01,890 - Låt oss gå! - Whoo! 325 00:16:01,890 --> 00:16:04,294 - Du gör det jättebra. - Ung man. 326 00:16:04,294 --> 00:16:06,031 - Vad händer, kock? - Hur mår du, kapten? 327 00:16:06,031 --> 00:16:08,035 – Jag mår bra. Foo. - Kul att se dig. Foo. 328 00:16:08,035 --> 00:16:09,271 - Representerar Vietnam. - Vietnam. 329 00:16:09,271 --> 00:16:11,008 - Ja, sir. - Jag ska vara ärlig mot dig-- 330 00:16:11,008 --> 00:16:12,310 Åh, Foo. Foo, Foo, Foo, försiktigt. 331 00:16:12,377 --> 00:16:14,849 - Förlåt, förlåt, förlåt. Nej. - Är det ett lopp? 332 00:16:14,882 --> 00:16:16,185 Vill du ha ett lopp? Har du bråttom? 333 00:16:16,252 --> 00:16:18,155 - Försöker du komma ut? – Jag tävlar själv. 334 00:16:18,155 --> 00:16:19,692 - Sakta ner, Foo. - Jag saktar ner. 335 00:16:19,726 --> 00:16:22,297 - Vad är det för maträtt? – Idag gör vi en crispy 336 00:16:22,297 --> 00:16:24,902 vietnamesiska räkor, krabba, och fläskäggrulle 337 00:16:24,902 --> 00:16:26,305 - med en dashi-dippsås. - Wow. 338 00:16:26,338 --> 00:16:28,442 – Allt handlar om fyllningen. - Du har rätt, kock. 339 00:16:28,442 --> 00:16:31,983 Hur går det att höja den här saken? Vart är vi på väg med det? 340 00:16:31,983 --> 00:16:33,452 Det är övervägande en fläskfylld äggrulle som min mamma gjorde. 341 00:16:33,452 --> 00:16:35,456 Min mamma är den sanna MasterChef i mitt hus. 342 00:16:35,456 --> 00:16:37,193 - Älskar det. – Jag ville söka 343 00:16:37,193 --> 00:16:39,364 skaldjursaspekten till det också. 344 00:16:39,431 --> 00:16:42,337 Rätt. Vet du vad Foo betyder i Vietnam? 345 00:16:42,337 --> 00:16:45,042 – Det betyder tur. - Lycka till. Låt oss gå. 346 00:16:45,042 --> 00:16:46,444 – Det är vad jag pratar om. - Låt oss gå. 347 00:16:46,444 --> 00:16:48,215 - Låt oss gå! Låt oss gå! - Klipp inte av fingrarna. 348 00:16:48,282 --> 00:16:51,623 - (hejar) - Whoo! 349 00:16:51,656 --> 00:16:53,225 Låt oss gå. 350 00:16:54,528 --> 00:16:55,931 Låt oss gå, Asien! 351 00:16:55,965 --> 00:16:57,868 - (tutar) - Ay-yi-yi. 352 00:16:57,868 --> 00:17:00,072 Det finns mycket tekniskt färdigheter i att göra denna maträtt. 353 00:17:00,105 --> 00:17:02,477 Bry dig inte mot mig, äggrulle. Bry dig inte mot mig. 354 00:17:02,477 --> 00:17:05,216 Om äggrullarna blir kokta för länge kan de torka ut. 355 00:17:05,216 --> 00:17:07,220 Så rätten i sig verkar vara enkelt, 356 00:17:07,220 --> 00:17:09,324 men det finns mycket av komplexitet till det. 357 00:17:09,357 --> 00:17:11,461 – Jag måste börja plåta. - Du har det bra. 358 00:17:11,495 --> 00:17:14,334 Okej. Det riset är perfekt. 359 00:17:14,367 --> 00:17:17,474 - Tio, nio, åtta... - Det är okej. Du har det. 360 00:17:17,474 --> 00:17:19,745 - sex, fem... - Dödar den just nu. 361 00:17:19,745 --> 00:17:23,085 ...fyra, tre, två, en. - Du gör det jättebra. 362 00:17:23,085 --> 00:17:27,326 (hejar, tutar) 363 00:17:28,697 --> 00:17:32,671 Åh, herregud! 364 00:17:39,986 --> 00:17:42,691 Välkomna. Berätta om rätten. 365 00:17:42,758 --> 00:17:45,396 Jag heter Foo. Jag kommer från Irvine, Kalifornien. 366 00:17:45,396 --> 00:17:48,804 Idag har jag gjort lite vietnamesiska krabba, räkor och fläskäggrullar 367 00:17:48,804 --> 00:17:52,511 med en dashi-dippsås och örtkålssallad. 368 00:17:52,511 --> 00:17:55,016 När vi immigrerade hit till USA, 369 00:17:55,083 --> 00:17:57,989 människor hjälpte min familj etablera något arbete, 370 00:17:57,989 --> 00:17:59,525 skola för barnen, 371 00:17:59,525 --> 00:18:03,399 och så ville min mamma betala tacksamhet till dessa människor. 372 00:18:03,399 --> 00:18:05,804 - Wow. – Men hon hade inga pengar i hennes ficka, 373 00:18:05,804 --> 00:18:09,244 så hon gjorde äggrullar, och vi levererade ut dem till dessa vänner. 374 00:18:09,278 --> 00:18:11,549 - Tog du med dig henne? - Nej. 375 00:18:11,549 --> 00:18:13,554 - Tyvärr har min mamma demens. - Jag är ledsen. 376 00:18:13,554 --> 00:18:16,158 Och så det är därför det är så viktigt för mig. 377 00:18:16,158 --> 00:18:18,295 Låt oss hedra henne genom att prova hennes recept. 378 00:18:18,295 --> 00:18:20,499 - Tack. - Ska vi? 379 00:18:20,499 --> 00:18:22,170 Japp. Låt oss gå. 380 00:18:22,203 --> 00:18:24,140 Rätt, för blotta ögat, 381 00:18:24,140 --> 00:18:26,445 de ser enkla ut och lite fotgängare. 382 00:18:26,513 --> 00:18:28,550 Även om detta är en trevlig maträtt, det är en äggrulle. 383 00:18:28,550 --> 00:18:30,153 Räcker det? Så vi får se, 384 00:18:30,153 --> 00:18:31,523 och det kommer komma igenom smaken. 385 00:18:31,590 --> 00:18:32,591 Gordon: Ska vi? 386 00:18:39,337 --> 00:18:43,445 Jag måste säga att det här smakar inget som en vårrulle 387 00:18:43,445 --> 00:18:45,517 som jag någonsin har haft på en restaurang. 388 00:18:56,972 --> 00:19:01,582 Okej, Foo, jag måste säga att detta inte smakar något 389 00:19:01,582 --> 00:19:03,485 som en vårrulle det där Jag har någonsin haft på en restaurang. 390 00:19:06,458 --> 00:19:08,329 Det smakar ingenting som jag någonsin har haft förut. 391 00:19:08,362 --> 00:19:13,238 Det här smakar historia, kultur, familj. 392 00:19:13,305 --> 00:19:16,345 – 100% ja för mig. - Gordon: Wow. 393 00:19:16,345 --> 00:19:19,217 Ibland känner jag för vårrullar i allmänhet 394 00:19:19,217 --> 00:19:21,221 kan vara typ endimensionell. 395 00:19:21,221 --> 00:19:24,227 Ja, det är knaprigt, men inte saftig inuti. 396 00:19:24,227 --> 00:19:27,367 Det här är saftigt. Det är ett riktigt gott bett. 397 00:19:27,367 --> 00:19:29,438 Och jag pratar om ett bett i en vårrulle, 398 00:19:29,471 --> 00:19:31,876 vilket är lite galet för mig att jag säger detta. 399 00:19:31,876 --> 00:19:35,483 Det är läckert. Och även dippsåsen känns lite upphöjt. 400 00:19:35,517 --> 00:19:37,888 – Det är ett ja för mig. - Tack, kock. 401 00:19:37,921 --> 00:19:40,360 Åh, det är två ja, Foo. Så du behöver tre. 402 00:19:40,360 --> 00:19:42,430 Vad tycker du, Gordon? 403 00:19:44,635 --> 00:19:48,241 Vad du har gjort med förhållandet av krabban till fläsket 404 00:19:48,241 --> 00:19:50,012 till kryddningen är exceptionell. 405 00:19:50,045 --> 00:19:53,085 Det finns en precision här det är helt tight, 406 00:19:53,118 --> 00:19:55,189 vackert bunden, men kryddat oklanderligt. 407 00:19:55,189 --> 00:19:59,531 - Tack. - Jag antar att problemet är Jag har nu är att... 408 00:19:59,531 --> 00:20:02,838 din mamma är inte här att sätta på detta. 409 00:20:02,838 --> 00:20:05,544 Whoo! 410 00:20:05,610 --> 00:20:07,380 - Grattis, kompis. - Tack, kock. 411 00:20:07,413 --> 00:20:09,150 Du har gjort dig stolt, din mamma stolt, 412 00:20:09,217 --> 00:20:12,123 och fortsätt flyga den vietnamesiska flaggan högt. 413 00:20:12,123 --> 00:20:14,260 - Bra jobbat. - Tack. 414 00:20:14,260 --> 00:20:18,468 (hejar) 415 00:20:20,139 --> 00:20:23,311 Jag känner mig fantastisk. Jag känner mig så glad. 416 00:20:23,378 --> 00:20:26,384 Inte bara är Jag representerar Vietnam, 417 00:20:26,418 --> 00:20:29,959 men jag representerar också min mammas recept. 418 00:20:29,993 --> 00:20:33,633 Jag vet med tillförsikt, om hon var här, hon skulle vara väldigt stolt. 419 00:20:33,633 --> 00:20:34,902 Låt oss gå! 420 00:20:39,077 --> 00:20:42,283 Så välkommen. Vad heter du och vad förberedde du åt oss? 421 00:20:42,317 --> 00:20:43,520 Jag heter Shampa. 422 00:20:43,553 --> 00:20:45,256 Jag representerar Bangladesh idag. 423 00:20:45,289 --> 00:20:48,697 Jag förberedde för dig en traditionell hälleflundra bhuna 424 00:20:48,697 --> 00:20:51,702 med en sida av doftande ris och dal. 425 00:20:51,702 --> 00:20:53,573 Jag är född i Bangladesh, och sedan flyttade jag till Brooklyn 426 00:20:53,573 --> 00:20:55,577 när jag var några månader gammal. 427 00:20:55,577 --> 00:20:57,446 Hur känns det att vara bangladeshisk 428 00:20:57,446 --> 00:20:59,150 och bor i en stad som New York? 429 00:20:59,184 --> 00:21:01,722 New York springer på bangladeshier, man. 430 00:21:01,722 --> 00:21:04,895 Som, vi är så välkomnande, gästvänliga människor. 431 00:21:04,962 --> 00:21:07,467 Bangladeshiska människor är fantastiska. De är några av de bästa kockarna. 432 00:21:07,500 --> 00:21:09,404 Men du plockade hälleflundra. 433 00:21:09,437 --> 00:21:12,343 Hälleflundra är en djupvattensfisk, mycket tät. 434 00:21:12,410 --> 00:21:14,247 Det kan vara torrt. Det kan vara tufft. 435 00:21:14,247 --> 00:21:16,318 Om du spikade det, det kan löna sig. Ska vi ta en titt? 436 00:21:16,318 --> 00:21:17,521 - Ska vi? - Ja. 437 00:21:20,561 --> 00:21:22,463 Visuellt, det ser elegant ut, eller hur? Jag känner lukten av det. 438 00:21:22,463 --> 00:21:24,434 Det är doftande-- masalaen, basen. 439 00:21:24,467 --> 00:21:25,570 Det ser väldigt bra ut, faktiskt. 440 00:21:25,603 --> 00:21:26,572 - Tack. - Ska vi prova det? 441 00:21:26,605 --> 00:21:27,741 - Ska vi? - Ja. 442 00:21:27,741 --> 00:21:29,578 Vem är chilin till för? Är det för Joe? 443 00:21:29,611 --> 00:21:32,016 Ja, det är för ört. Jag menar, det är traditionellt. 444 00:21:32,016 --> 00:21:33,753 Du måste ta en tugga och sedan äta maten. 445 00:21:33,753 --> 00:21:36,358 – Det är bara så vi gör. – Det här är kryddigt. 446 00:21:36,358 --> 00:21:37,493 Jag väntar på det senare. 447 00:21:37,527 --> 00:21:39,932 - Skrämmande katt. - Ja, det är du. 448 00:21:39,966 --> 00:21:40,967 Hee-hee. 449 00:21:47,748 --> 00:21:51,288 Så ikväll behöver du tre ja för att få händerna på ett förkläde. 450 00:21:51,288 --> 00:21:55,396 Um, låt oss ta itu med proteinet. Fisken tillagas vackert. 451 00:21:55,429 --> 00:21:58,235 - Joe: Ja. – Det är jättegott. Och riset är vackert kryddat. 452 00:21:58,235 --> 00:21:59,672 Det enda som drar ner denna maträtt, 453 00:21:59,738 --> 00:22:01,407 dal behöver lite mer krydda, om jag ska vara ärlig. 454 00:22:01,474 --> 00:22:03,513 Det svåraste här var definitivt fisken, 455 00:22:03,513 --> 00:22:05,349 - och det är bara underbart. - Ja. Ja. 456 00:22:05,382 --> 00:22:08,690 Jag smakade på såsen. Det var fantastiskt. 457 00:22:08,757 --> 00:22:11,294 Som att det fanns krydda, rikedom. 458 00:22:11,361 --> 00:22:14,534 - Det är en underbar smak. - Joe: Ja. 459 00:22:14,568 --> 00:22:20,045 Jag är så chockad att hälleflundran tillagas som det är. 460 00:22:20,045 --> 00:22:22,952 – Det är verkligen, verkligen professionellt lagad. - Tack. 461 00:22:23,018 --> 00:22:25,624 Riset är fluffigt. Masalan är lämplig. 462 00:22:25,657 --> 00:22:29,531 Bortsett från alla dessa komplimanger, i en konkurrensutsatt region 463 00:22:29,531 --> 00:22:33,205 som Asien-Stillahavsområdet, är det tillräckligt bra för ett förkläde? 464 00:22:33,205 --> 00:22:35,711 - Så låt oss börja med Gordon. – Det är vackert utfört. 465 00:22:35,777 --> 00:22:39,552 Du har det här häftig persona som har mycket mer att ge tror jag. 466 00:22:39,552 --> 00:22:42,423 det gör jag. Jag har mycket. Jag har mycket i mig. 467 00:22:42,457 --> 00:22:44,829 För mig är det ett rungande ja. 468 00:22:44,829 --> 00:22:47,099 - Åh. Ett ja. – Jag älskar rätten. 469 00:22:47,133 --> 00:22:52,009 Jag menar, det är fantastiskt. Så jag måste tacka ja för det är bra gjort. 470 00:22:52,009 --> 00:22:54,080 - Tack. - Intressant. 471 00:22:54,080 --> 00:22:57,554 - Är du en riktig New Yorker? – Jag är en riktig New Yorker. 472 00:22:57,554 --> 00:22:59,725 Joe, du lämnade New York 10 år sedan, grabben. 473 00:22:59,792 --> 00:23:02,564 - En gång en New Yorker, alltid en New Yorker. - Exakt. 474 00:23:02,564 --> 00:23:05,570 Jag har en sak att säga. Det är att säga ja. 475 00:23:05,570 --> 00:23:09,545 - Sluta! Herregud. - Grattis. 476 00:23:09,578 --> 00:23:12,182 - Bra jobbat. - Sluta! Tack så mycket. 477 00:23:15,790 --> 00:23:17,962 Det är okej, älskling. 478 00:23:18,028 --> 00:23:22,704 (fliftar, skrattar) 479 00:23:22,738 --> 00:23:24,708 Jag fick bara inte det här förklädet för mig idag. 480 00:23:24,708 --> 00:23:26,579 Jag fick det för alla de bangladeshiska kvinnorna, 481 00:23:26,612 --> 00:23:28,717 som våra mammor, våra mostrar, våra systrar, 482 00:23:28,717 --> 00:23:30,453 alla som alltid tvivlade på sig själva. 483 00:23:30,453 --> 00:23:32,724 De som vet hur man lagar denna mat, 484 00:23:32,724 --> 00:23:34,728 den här är för er alla. 485 00:23:34,761 --> 00:23:38,335 - Läckert. Helt läckert, ja. - Åh, så bra. 486 00:23:38,335 --> 00:23:41,141 Det är tre förkläden nere. Bara två kvar. 487 00:23:41,174 --> 00:23:42,744 - Det är mycket stora kockar där ute. - Ja. 488 00:23:42,744 --> 00:23:44,882 Och det är en större ansvar för oss 489 00:23:44,882 --> 00:23:46,519 i att välja vem vi ger dessa förkläden till. 490 00:23:46,586 --> 00:23:48,956 Det är ett stort ansvar i år. 491 00:23:57,941 --> 00:24:00,713 (skål och applåder) 492 00:24:02,082 --> 00:24:04,053 - Man. - Du fattar, älskling. 493 00:24:04,087 --> 00:24:06,057 Kom igen, Tony. 494 00:24:06,090 --> 00:24:08,563 (hejar) 495 00:24:08,563 --> 00:24:11,769 Jag ska försöka knuffa det lammet. Det blir det sista sak på tallriken. 496 00:24:11,769 --> 00:24:15,476 Jag är Jaime, Jag är från Queens, New York, 497 00:24:15,510 --> 00:24:17,681 och idag Jag representerar Malaysia. 498 00:24:17,748 --> 00:24:20,385 Hej, jag heter Iman. Jag är från Maryland. 499 00:24:20,385 --> 00:24:21,656 Jag representerar Afghanistan, 500 00:24:21,656 --> 00:24:23,926 eller som man säger i Maryland, "Afghanistan." 501 00:24:23,926 --> 00:24:26,397 Jag heter Tony, jag kommer från Minneapolis, Minnesota, 502 00:24:26,397 --> 00:24:27,935 och jag representerar Sydkorea. 503 00:24:27,935 --> 00:24:30,640 Jag gör en förhöjd misomarinerad ribeye 504 00:24:30,640 --> 00:24:31,676 med kimchistekt ris. 505 00:24:31,743 --> 00:24:33,379 Jag är adopterad från Sydkorea, 506 00:24:33,379 --> 00:24:34,748 så jag växte upp med det här på ankomstdagen, 507 00:24:34,781 --> 00:24:36,317 dagen då Jag kom till Amerika. 508 00:24:36,351 --> 00:24:38,756 Min mamma skulle piska ihop lite utsökt koreansk mat här. 509 00:24:38,789 --> 00:24:40,794 Så det här är typ en förhöjd vridning 510 00:24:40,794 --> 00:24:42,329 på något jag hade växa upp hemma. 511 00:24:42,329 --> 00:24:44,936 Att vara en koreansk adopterad, hitta min identitet genom mat 512 00:24:44,936 --> 00:24:46,939 är något som jag är riktigt stolt över, 513 00:24:46,939 --> 00:24:50,513 och så vill jag kunna att dela det med andra koreanska adopterade. 514 00:24:50,547 --> 00:24:52,584 Idag gör jag qabuli palau. 515 00:24:52,651 --> 00:24:54,822 Det är lamm med honungsglaserat morötter och örtchutney. 516 00:24:54,822 --> 00:24:57,560 I afghansk kultur, det vi gör är att vi serverar mat 517 00:24:57,560 --> 00:24:59,631 på stora fat. Det är en hel buffé. 518 00:24:59,631 --> 00:25:03,238 Jag är en buffé av en personlighet själv. Jag får inte plats på en liten tallrik. 519 00:25:03,238 --> 00:25:06,812 Så jag är riktigt exalterad att dela det med alla här i MasterChef-köket. 520 00:25:06,812 --> 00:25:09,417 Ja, det luktar riktigt gott. Så vackert. 521 00:25:09,417 --> 00:25:11,755 - Åh, tack. - Maten också. 522 00:25:15,963 --> 00:25:17,868 - En minut, älskling. - Okej. 523 00:25:17,935 --> 00:25:21,609 - Ja, vi är bra. – Älskar färgerna. 524 00:25:21,676 --> 00:25:23,478 - Så vackert. - Ja. 525 00:25:23,546 --> 00:25:29,056 Sex, fem, fyra, tre, två, en. 526 00:25:32,598 --> 00:25:35,202 - Älskar dig, mamma. - Jag älskar dig. 527 00:25:35,202 --> 00:25:36,772 (avstängt prat) 528 00:25:39,645 --> 00:25:42,684 Välkommen, unge man. Snälla berätta ditt namn, var du kommer ifrån, 529 00:25:42,717 --> 00:25:44,588 och arvet bakom tallriken. 530 00:25:44,588 --> 00:25:46,792 Jag heter Tony, Jag är från Minneapolis, Minnesota, 531 00:25:46,792 --> 00:25:50,867 och för idag har jag gjort för dig misomarinerad ribeye med kimchistekt ris. 532 00:25:50,867 --> 00:25:52,771 Och jag representerar Sydkorea. 533 00:25:52,838 --> 00:25:54,641 Excellent. Låt oss prata visuellt först. 534 00:25:54,708 --> 00:25:56,478 Joe: Jag dras till riset. 535 00:25:56,478 --> 00:25:58,481 Det ser krispigt ut. Det ser riktigt bra ut. 536 00:25:58,481 --> 00:26:00,687 Biffen, det är lite pocherat. 537 00:26:00,687 --> 00:26:03,893 Jag skulle gärna ha en biff med lite mer av en skorpa på den och en sörja. 538 00:26:03,893 --> 00:26:06,498 – Du måste vara besviken med det svedet. - Det är jag. du vet, 539 00:26:06,498 --> 00:26:07,901 det gör det inte riktigt definiera mig som en kock. 540 00:26:07,901 --> 00:26:09,036 Tiffany: Vilken temp gick du på? 541 00:26:09,036 --> 00:26:11,274 135, bara för att få det medel-sällsynt. 542 00:26:11,274 --> 00:26:14,581 Gordon: Men det här är medium går redan till medelbra. 543 00:26:24,300 --> 00:26:28,509 Riset är utsökt. Du har den där surheten och värmen från kimchi. 544 00:26:28,509 --> 00:26:29,545 Men jag har gått till ta dig till uppgiften. 545 00:26:29,611 --> 00:26:31,247 The ribeye, en av de mest 546 00:26:31,247 --> 00:26:33,786 dyra stycken, är överstekt, 547 00:26:33,786 --> 00:26:35,957 och saknar det där otroliga svedet 548 00:26:36,023 --> 00:26:37,695 som du behöver på ribeye. 549 00:26:37,761 --> 00:26:41,501 Tyvärr är det ett nej för mig. Jag är så ledsen. 550 00:26:41,535 --> 00:26:44,206 - Tack, killar. - Tack. 551 00:26:44,273 --> 00:26:47,914 Hej, jag heter Iman, och jag har gjort för dig qabuli palau. 552 00:26:47,914 --> 00:26:51,789 Det är lamm med en honungsglaserad morötter och örtchutney. 553 00:26:51,822 --> 00:26:53,593 Var fick du tag i din kärlek till matlagning? 554 00:26:53,626 --> 00:26:56,064 Ärligt talat, laga mat åt mig var mitt stressutlopp genom forskarskolan. 555 00:26:56,064 --> 00:26:57,801 – Jag har min doktorsexamen i sociologi. - Mm. 556 00:26:57,801 --> 00:27:00,473 Jag är inte bara här för förklädet. Jag är här för trofén. 557 00:27:00,473 --> 00:27:04,346 - Åh. – Jag ska bli den första MasterChef från Afghanistan. 558 00:27:04,346 --> 00:27:06,719 – Har du familj. Vem lagar du mat till? - Åh, absolut. 559 00:27:06,786 --> 00:27:08,689 Ja, så faktiskt min tvååriga dotter 560 00:27:08,689 --> 00:27:09,692 är besatt av dig, Kocken Tiffany. 561 00:27:09,725 --> 00:27:10,861 - Åh. - Underbart. 562 00:27:10,927 --> 00:27:12,263 Hon är ditt största fan. 563 00:27:12,296 --> 00:27:14,768 Smöra mig. Jag gillar det. 564 00:27:15,970 --> 00:27:17,541 Joe: Så du letar hos oss tre. 565 00:27:17,541 --> 00:27:20,079 Kan du göra ett kort sociologisk utvärdering? 566 00:27:20,079 --> 00:27:22,584 Vet du vad, Joe? Jag tror att du har läst fel. 567 00:27:22,617 --> 00:27:25,957 Du är bara en trevlig östkustkille som säger det rakt av. 568 00:27:25,957 --> 00:27:27,794 - Du är bara ärlig. - Rätt. 569 00:27:27,827 --> 00:27:29,965 Och jag tror att folk behöver en dos ärlighet ibland. 570 00:27:29,998 --> 00:27:31,836 - Och vad är hans ursäkt? - Joe. 571 00:27:31,836 --> 00:27:33,573 Gordon är en älskling. Han är Amerikas älskling, 572 00:27:33,573 --> 00:27:34,675 trots att han är brittisk. 573 00:27:34,708 --> 00:27:36,546 Tiffany: Amerikas älskling? 574 00:27:36,579 --> 00:27:38,115 - Joe: Trots att han är brittisk. - Ja. 575 00:27:38,115 --> 00:27:40,285 Okej, vad tycker du, Gordon? Hur ser det ut? 576 00:27:40,352 --> 00:27:42,390 Lyssna, Iman, det luktar gott. Men du vet, 577 00:27:42,390 --> 00:27:44,494 sant att testa, det måste falla av det benet. 578 00:27:44,528 --> 00:27:47,668 Klibbigt, lustigt och allt du vill ha från lamm. 579 00:27:47,668 --> 00:27:50,573 - Och hur länge lagade du den till? - Förmodligen 40 minuter. 580 00:27:50,573 --> 00:27:52,276 Först kryddade det, och sedan brände jag den, 581 00:27:52,342 --> 00:27:54,848 och sedan satte jag den i tryckkokaren. 582 00:27:54,848 --> 00:27:58,054 – Det är lite överstekt. - Nej. 583 00:28:03,533 --> 00:28:06,371 För mig älskar jag chutney över riset. Lammet är torrt. 584 00:28:06,404 --> 00:28:08,843 Vi har fem förkläden att ge ut för hela regionen. 585 00:28:08,910 --> 00:28:12,884 Plattan är faktiskt ganska bra, men ett sådant protein, Jag kan inte låta det passera. 586 00:28:12,884 --> 00:28:16,525 Så för mig är det ett nej. Jag ber om ursäkt. 587 00:28:16,591 --> 00:28:19,097 - Tack. - Tack, Iman. 588 00:28:19,097 --> 00:28:21,500 Aww. 589 00:28:23,171 --> 00:28:24,206 Det är okej. 590 00:28:26,545 --> 00:28:29,585 Det är alltid tråkigt att säga nej, men vi måste behålla superhöga standarder i år. 591 00:28:29,652 --> 00:28:32,891 Gordon: Om du inte kan spika proteinet, du har ingen chans. 592 00:28:32,891 --> 00:28:34,026 - Ja. - Vad synd. 593 00:28:34,026 --> 00:28:35,797 Nu har vi ingen socionom, 594 00:28:35,863 --> 00:28:37,701 som denna grupp kan använda, helt ärligt. 595 00:28:37,701 --> 00:28:39,437 - Behöver du några öm kärleksfull omsorg? - Jag är annorlunda än du, 596 00:28:39,470 --> 00:28:42,678 för jag erkänner åtminstone vad är det för fel på oss. 597 00:28:42,744 --> 00:28:44,915 Oss? Vänta ett ögonblick. Hur fick vi oss? 598 00:28:44,915 --> 00:28:47,420 - Det är mycket. Oss. – Jag tror att jag är den mest normala. 599 00:28:47,453 --> 00:28:49,256 Joe, missade du din terapeut i morse? 600 00:29:02,917 --> 00:29:07,927 - Du ser så het ut. - Åh, ja! 601 00:29:07,927 --> 00:29:10,098 - Whoo! - Gå, Fatima! 602 00:29:10,165 --> 00:29:13,806 Åh. Hon mäter med hjärtat. 603 00:29:13,806 --> 00:29:15,677 - Det gör hon. – Att mäta med hjärtat. 604 00:29:15,677 --> 00:29:17,981 – Att mäta med hjärtat. - Låt oss gå. 605 00:29:18,047 --> 00:29:19,818 - (skål och applåder) - Hej! 606 00:29:19,818 --> 00:29:22,691 - God kväll. - Hej! god afton! 607 00:29:22,691 --> 00:29:24,460 - Likaså. Detta är? - Jaime. Jag är Jaime. 608 00:29:24,493 --> 00:29:26,097 - Trevligt att träffa dig. - Jaime, välkommen. Kul att se dig. 609 00:29:26,130 --> 00:29:28,803 - Och det här är? – Det här är mina tre bästa vänner. 610 00:29:28,837 --> 00:29:30,071 Trevligt att se dig. Behaga. Kul att se dig. 611 00:29:30,071 --> 00:29:31,976 Berätta om maträtten. Vad gör du? 612 00:29:32,042 --> 00:29:35,583 Jag gör malaysisk stil wagyu nötköttsspett 613 00:29:35,650 --> 00:29:36,952 - med ett kokosris. - Älskar det. 614 00:29:36,952 --> 00:29:38,823 Jag vill verkligen sätta Malaysisk mat på kartan. 615 00:29:38,823 --> 00:29:41,093 Jag älskar det. Och dagjobb? 616 00:29:41,093 --> 00:29:43,431 När du inte lagar mat, vad gör du på heltid? 617 00:29:43,431 --> 00:29:45,235 Jag är en innehållsskapare för matlagning. 618 00:29:45,235 --> 00:29:47,840 Så jag lagar mat på nätet. Jag streamar också live. 619 00:29:47,840 --> 00:29:48,976 Hur många följare har du nu? 620 00:29:48,976 --> 00:29:50,847 Jag tror på alla mina plattformar, 621 00:29:50,847 --> 00:29:52,650 förmodligen lite över två miljoner. 622 00:29:52,650 --> 00:29:55,121 Gordon: Det är otroligt. Två miljoner. Det är fantastiskt. 623 00:29:55,121 --> 00:29:56,859 - Bra gjort. - Men jag är inte här för följare. 624 00:29:56,859 --> 00:29:58,127 Jag är här för att bevisa mig själv. 625 00:29:58,127 --> 00:30:00,733 Jag är här för att bevisa det min mat kan smaka gott. 626 00:30:00,733 --> 00:30:02,002 - Det här luktar fantastiskt, okej? - Ja. 627 00:30:02,035 --> 00:30:04,708 - Överkok inte den där wagyuen. - Det gör jag inte. 628 00:30:04,708 --> 00:30:06,444 - Okej? Lycka till, eller hur? - Tack så mycket! 629 00:30:06,444 --> 00:30:07,914 Låt oss gå! 630 00:30:10,452 --> 00:30:12,758 - Mmm. - Whoo! 631 00:30:12,824 --> 00:30:14,728 Ja, Jaime! 632 00:30:14,728 --> 00:30:16,264 Den här rätten är verkligen viktigt för mig 633 00:30:16,264 --> 00:30:19,003 för min pappa brukade göra det åt mig. 634 00:30:19,003 --> 00:30:21,542 Min pappa är ett stort inflytande till min matlagning. 635 00:30:21,542 --> 00:30:25,850 Jag såg honom bara när jag var lite med sin gigantiska wok, lågor överallt, 636 00:30:25,883 --> 00:30:28,154 det känns som gatumat från Malaysia. 637 00:30:28,188 --> 00:30:30,125 Du behöver inte ens gå till Malaysia för att prova 638 00:30:30,159 --> 00:30:31,160 för jag hade det hemma hela tiden. 639 00:30:31,160 --> 00:30:33,699 Säg till när jag har en minut. 640 00:30:33,699 --> 00:30:35,903 – Min tidskänsla är inte bra! - Du har en minut, älskling. 641 00:30:35,937 --> 00:30:38,174 En minut platt. 642 00:30:38,241 --> 00:30:42,183 Wow. Den där rödingen? Åh, herregud. 643 00:30:42,249 --> 00:30:44,187 - Gå, Jaime. - Okej, du har det här, Jaime. 644 00:30:44,254 --> 00:30:49,898 - Gå! - Fem, fyra, tre, två, en. 645 00:30:49,898 --> 00:30:53,371 (hejar) 646 00:30:55,910 --> 00:30:58,048 Jag har uppnått mycket i sociala medier, 647 00:30:58,048 --> 00:31:00,921 men "MasterChef" är det enda jag behöver 648 00:31:00,954 --> 00:31:03,057 att bevisa för mig själv att jag kan laga mat. 649 00:31:03,057 --> 00:31:06,732 Men min dröm är också att öppna en foodtruck med min pappa 650 00:31:06,732 --> 00:31:09,905 för att jag vill visa upp Malaysisk gatumat tillsammans. 651 00:31:09,905 --> 00:31:12,577 - Hej, hej. - Hej. 652 00:31:12,610 --> 00:31:16,318 Jag är Jaime. Jag är från Queens, New York. Jag är kinesisk malaysisk. 653 00:31:16,318 --> 00:31:19,691 Och idag har jag gjort wagyu nötkött satay 654 00:31:19,758 --> 00:31:21,729 med jordnötssås och kokosris. 655 00:31:21,729 --> 00:31:24,233 Min pappa brukade göra den här rätten för mig när jag var yngre 656 00:31:24,299 --> 00:31:26,070 använda överblivet kycklingkött, 657 00:31:26,070 --> 00:31:28,910 och jag ville höja den genom att använda lite wagyu. 658 00:31:28,943 --> 00:31:30,813 Ja, det har du definitivt höjde den. 659 00:31:30,813 --> 00:31:34,721 Du stoppade bara 400 dollar där. Varför wagyu? 660 00:31:34,754 --> 00:31:38,095 Så wagyuen passar verkligen de marinerade malaysiska kryddorna 661 00:31:38,095 --> 00:31:40,733 eftersom den har mer fett och mindre vattenhalt. 662 00:31:40,766 --> 00:31:43,238 – Så blir det till slut riktigt smaskigt. - Ska vi? 663 00:31:43,238 --> 00:31:44,407 - Ja. - Båda: Låt oss gå. 664 00:31:44,407 --> 00:31:46,211 Behaga! 665 00:31:46,211 --> 00:31:49,216 Jag älskar rödingen du har på spetten. 666 00:31:49,216 --> 00:31:51,354 Ris ser bra ut. Älskar lite saltgurka. 667 00:31:51,354 --> 00:31:53,224 Ärligt talat, detta är en vacker tallrik mat. 668 00:31:53,257 --> 00:31:54,961 - Tack så mycket. - Gordon: Ska vi? 669 00:31:54,961 --> 00:31:56,765 - Ja. - Så hur länge gör du laga dessa till? 670 00:31:56,799 --> 00:32:00,238 Du vet, i Malaysia, vi har inte riktigt tid i vårt huvud. 671 00:32:00,238 --> 00:32:01,240 Du lagar mat med ögonen, eller hur? 672 00:32:01,240 --> 00:32:03,345 Det är en slags känsla, ja. 673 00:32:03,378 --> 00:32:05,015 Och vad då har du fått i riset? 674 00:32:05,082 --> 00:32:06,250 Den är tillagad med kokosmjölk 675 00:32:06,250 --> 00:32:09,490 att ge det den där kokosnötsdoften. 676 00:32:11,696 --> 00:32:16,304 Detta är definitivt ger street food-vibbar in allt på bästa sätt. 677 00:32:16,371 --> 00:32:18,108 Du höjde den här tallriken på många sätt, 678 00:32:18,108 --> 00:32:21,649 från att använda wagyu, som jag personligen älskar. 679 00:32:21,682 --> 00:32:24,053 - Tack! - Jag menar, vem gör inte det älskar smaklöshet? 680 00:32:24,087 --> 00:32:29,631 Um, det är fett i en riktigt trevligt sätt med allt ris och alla jordnötter, 681 00:32:29,664 --> 00:32:33,004 och all den smaken går verkligen igenom. 682 00:32:33,004 --> 00:32:35,609 – Det är ett ja. - Gordon: Joe, snälla. 683 00:32:35,609 --> 00:32:37,780 För mig är det ett rungande ja. 684 00:32:37,847 --> 00:32:39,283 Tack så mycket. Tack, killar. 685 00:32:39,316 --> 00:32:42,289 Rätt, smakmässigt, det är 100% där. 686 00:32:42,289 --> 00:32:44,260 Det finns inga två sätt på det. Det är äkta, det är utsökt. 687 00:32:44,293 --> 00:32:46,164 Från första tuggan, 100% ja. Grattis. 688 00:32:46,164 --> 00:32:48,334 - Åh! - Tack! 689 00:32:48,401 --> 00:32:50,139 Ni kommer inte att ångra det här. Tack! 690 00:32:50,139 --> 00:32:52,342 - Sätt på den. - Tack. Åh herregud. 691 00:32:53,478 --> 00:32:55,215 Tack så mycket. 692 00:32:57,152 --> 00:33:00,258 Oavsett vad som händer, vi finns där för henne. 693 00:33:01,528 --> 00:33:05,001 (skriker) 694 00:33:07,206 --> 00:33:09,777 Du har det! Du har det! Du har det! 695 00:33:11,047 --> 00:33:14,520 (musik spelas) 696 00:33:14,520 --> 00:33:16,858 Jag har förklädet! 697 00:33:16,858 --> 00:33:19,731 Jag ville bevisa det mina rätter ser inte bara bra ut, men de smakar gott. 698 00:33:19,731 --> 00:33:21,669 Och jag tror att jag har gjort det, men jag har fortfarande så mycket mer att visa. 699 00:33:21,669 --> 00:33:24,507 - Ja! - Ja! 700 00:33:34,092 --> 00:33:36,330 Killar, vi har precis ett förkläde kvar ikväll. 701 00:33:36,330 --> 00:33:37,366 - Woohoo! - Okej. 702 00:33:37,433 --> 00:33:39,036 Det kommer att bli ett stort beslut. 703 00:33:39,070 --> 00:33:41,273 Vi måste mäta denna mycket noggrant. 704 00:33:43,946 --> 00:33:45,683 - Ja! - Whoo! 705 00:33:45,683 --> 00:33:47,319 - Tid? - 35. 706 00:33:47,353 --> 00:33:48,889 - Tack. - Du har det här. 707 00:33:48,923 --> 00:33:50,760 - Fortsätt så. - Du har tid. Du har gott om tid. 708 00:33:50,760 --> 00:33:52,764 Jag heter Fatima, Jag är från Chicago, Illinois, 709 00:33:52,797 --> 00:33:55,869 och jag representerar Pakistan. Hoppsan! Hoppsan! 710 00:33:55,903 --> 00:33:58,475 Jag heter Daniel, jag är 23, och jag representerar Kina. 711 00:33:58,509 --> 00:34:00,479 Som en kinesisk person född i Amerika, 712 00:34:00,479 --> 00:34:02,349 Jag kämpade verkligen med min identitet. 713 00:34:02,382 --> 00:34:04,453 Men mat har alltid varit det en koppling till den identiteten. 714 00:34:04,486 --> 00:34:06,958 Jag började laga mat när Jag var runt åtta år gammal. 715 00:34:06,992 --> 00:34:08,361 Och sedan medan jag var på college, 716 00:34:08,361 --> 00:34:10,499 Jag märkte så många elever visste inte hur man lagar mat. 717 00:34:10,499 --> 00:34:12,503 Så då började jag min campus kulinariska klubb 718 00:34:12,503 --> 00:34:14,974 för jag brydde mig verkligen om laga mat och laga mat 719 00:34:15,008 --> 00:34:16,411 och mat mer tillgänglig för studenter. 720 00:34:16,477 --> 00:34:18,582 - Du har det. Du har det. - Båda: Ja! 721 00:34:18,615 --> 00:34:19,985 - Bra! - Whoo! 722 00:34:20,018 --> 00:34:22,122 - Ja! - Gå! 723 00:34:22,122 --> 00:34:24,226 - Gå, Fatima! - Kom igen! 724 00:34:24,259 --> 00:34:25,997 - 20 minuter, älskling. - 20 minuter? 725 00:34:26,030 --> 00:34:27,366 - Ja. - Okej. 726 00:34:27,399 --> 00:34:29,136 Jag är född och uppvuxen i Karachi, Pakistan, 727 00:34:29,136 --> 00:34:31,341 och jag flyttade till USA när jag var 15 år. 728 00:34:31,374 --> 00:34:33,378 Jag lärde mig verkligen hur man lagar mat från min mamma. 729 00:34:33,411 --> 00:34:35,381 Jag såg alltid när hon lagade mat i köket. 730 00:34:35,415 --> 00:34:38,121 Hennes mat gav så mycket glädje till människorna i hennes liv. 731 00:34:38,154 --> 00:34:40,291 - Åh, det luktar riktigt gott. - Jaha? 732 00:34:40,325 --> 00:34:44,333 Och det ville jag återskapa i mitt liv med min familj och mina barn. 733 00:34:46,705 --> 00:34:50,513 Det luktar gott. Låt oss gå! 734 00:34:50,546 --> 00:34:52,149 - God kväll. - God kväll. 735 00:34:52,182 --> 00:34:53,284 Och välkommen till "MasterChef." 736 00:34:53,284 --> 00:34:54,420 Tack. Tack. Tack. 737 00:34:54,453 --> 00:34:55,956 - Och förnamnet är? - Fatima. 738 00:34:55,990 --> 00:34:58,294 - Trevligt att träffa dig, sir. - Säg mig, vad lagar du 739 00:34:58,328 --> 00:34:59,463 och var gör det härröra från? 740 00:34:59,531 --> 00:35:01,167 Jag gör en lammkotletter masala. 741 00:35:01,200 --> 00:35:03,471 Den är från Pakistan. 742 00:35:03,539 --> 00:35:05,543 Ursprungligen min mamma brukade göra det med get. 743 00:35:05,543 --> 00:35:07,547 - Mm-hmm. - Men för "MasterChef," Jag använder lamm. 744 00:35:07,581 --> 00:35:09,417 Masala, gör du din egen masala? 745 00:35:09,417 --> 00:35:12,456 Jag gör en tomatlökbaserad masala 746 00:35:12,523 --> 00:35:14,193 med alla de traditionella kryddorna. 747 00:35:14,259 --> 00:35:16,965 Och sen ska jag avsluta det med en het honungsglasyr. 748 00:35:16,965 --> 00:35:19,637 Wow, wow, wow. Det fick jag inte förra gången Jag var i Pakistan. 749 00:35:19,637 --> 00:35:21,273 Varm honungsglasyr. 750 00:35:21,306 --> 00:35:22,442 Hur bra är inte mammas matlagning på en skala från ett till tio? 751 00:35:22,442 --> 00:35:24,179 – Tio av tio. - Tio. Tio. 752 00:35:24,179 --> 00:35:25,650 Tio? Jag älskar det. 753 00:35:25,683 --> 00:35:27,319 - 12. - 12? 754 00:35:27,319 --> 00:35:28,555 - Fatima, lycka till. - Tack. 755 00:35:28,589 --> 00:35:30,693 Båda: Trevligt att träffa dig 756 00:35:30,760 --> 00:35:32,162 Tack så mycket. 757 00:35:33,364 --> 00:35:35,201 - Rätt. - Hej, Gordon. 758 00:35:35,201 --> 00:35:36,838 - Hur mår du? – Jag mår jättebra. 759 00:35:36,872 --> 00:35:38,576 – Det här är ett kök, inte ett gym. - Oj, det kan vara både och. 760 00:35:38,609 --> 00:35:40,178 Ärligt talat, om dina föräldrar var här, 761 00:35:40,178 --> 00:35:42,148 Jag skulle säga åt dem att klä sig du ordentligt. 762 00:35:42,182 --> 00:35:44,420 Är det här din bror eller din pappa? 763 00:35:44,453 --> 00:35:46,323 - Pappa. Pappa. - Ja, han ser ung ut. Jag vet att han gör det. 764 00:35:46,323 --> 00:35:48,328 - Sluta. Är det din son? - Ja. 765 00:35:48,361 --> 00:35:49,865 - Jag är Shirley. - Shirley, hur mår du? 766 00:35:49,898 --> 00:35:51,835 Jag kan inte fatta att jag skakar händer med kocken Ramsay. 767 00:35:51,868 --> 00:35:55,141 Jag kan inte tro Jag står här med din son halvnaken. 768 00:35:55,141 --> 00:35:58,582 - Ja! - Ärligt talat, min trea döttrar tittar på. 769 00:35:58,616 --> 00:36:01,221 - Kan du inte klä på dig? - Säg att jag säger hej. 770 00:36:01,254 --> 00:36:04,493 Hålla fast! Det här är inget dejtingkök. 771 00:36:04,527 --> 00:36:06,898 Det är ett kök det är för matlagning. 772 00:36:06,898 --> 00:36:09,771 Nu när du är klädd i ditt gym kit, ge mig 10 press-ups. 773 00:36:09,804 --> 00:36:12,075 Låt oss gå! Tio, låt oss gå. 774 00:36:12,109 --> 00:36:13,779 En, två, tre, 775 00:36:13,813 --> 00:36:15,616 fyra, fem, sex, 776 00:36:15,616 --> 00:36:18,623 - sju, åtta, nio, tio. - Låt oss gå, älskling! 777 00:36:18,623 --> 00:36:21,895 - Ja! Ja! - ( överlappande rop ) 778 00:36:21,929 --> 00:36:24,233 - Där går du. - Okej, berätta om rätten. Vad gör du? 779 00:36:24,266 --> 00:36:26,504 Ja, så idag gör jag en tofu och ricotta ravioli 780 00:36:26,538 --> 00:36:27,741 med en maposås och en ris tuile. 781 00:36:27,807 --> 00:36:29,944 En tofu ricotta ravioli. 782 00:36:30,011 --> 00:36:32,482 Mapo tofu är en av de första rätterna min mamma lärde mig hur man gör. 783 00:36:32,517 --> 00:36:35,121 Den där doften från dem Sichuan paprika, 784 00:36:35,155 --> 00:36:36,524 – så det är blommigt, spännande. - Ja. 785 00:36:36,558 --> 00:36:38,394 - Det är varmt, den är kryddig, den är söt. - Exakt. 786 00:36:38,427 --> 00:36:39,664 Berätta om raviolin. 787 00:36:39,664 --> 00:36:41,534 Jag gör raviolin genom repa. 788 00:36:41,534 --> 00:36:43,271 Degen vilar just nu, fylla i frysen. 789 00:36:43,304 --> 00:36:45,341 - Det kommer att bli fantastiskt. - Mycket lycka till, eller hur? 790 00:36:45,374 --> 00:36:46,711 - Ja, tack. - Tack. 791 00:36:49,250 --> 00:36:50,653 - Trevligt. - Tid? 792 00:36:50,653 --> 00:36:53,391 - 5:40. - Var är honungen? 793 00:36:53,425 --> 00:36:54,727 - Honung är där. - Här. 794 00:36:56,865 --> 00:36:58,268 Åh herregud! 795 00:36:58,268 --> 00:36:59,704 (fliftar, skrattar) 796 00:36:59,737 --> 00:37:01,941 Usch. 797 00:37:01,941 --> 00:37:04,112 - Du är bra. Du är bra. - Du är bra, ja. 798 00:37:04,146 --> 00:37:06,250 - Du förstår, Fatima! - 90 sekunder. 799 00:37:06,283 --> 00:37:07,285 - 90 sekunder? - 90, 90. 800 00:37:07,285 --> 00:37:08,288 Gå, Fatima! 801 00:37:08,288 --> 00:37:10,526 (överlappande rop) 802 00:37:10,559 --> 00:37:13,666 - Publik: En minut! - Åh, herregud. 803 00:37:13,699 --> 00:37:16,437 - Du fattar, Daniel! - Ja. 804 00:37:16,471 --> 00:37:20,580 Tio, nio, åtta, sju, sex, 805 00:37:20,646 --> 00:37:25,756 fem, fyra, tre, två, en! 806 00:37:25,789 --> 00:37:27,159 (hejar) 807 00:37:27,192 --> 00:37:31,568 - Åh, ja! - Låt oss gå, älskling! 808 00:37:31,568 --> 00:37:33,271 Det var bra. Det var riktigt bra. 809 00:37:33,304 --> 00:37:37,780 Så stolt över dig. Så stolt över dig. 810 00:37:37,780 --> 00:37:39,918 Gå, Daniel! 811 00:37:39,918 --> 00:37:42,990 Hej! Välkommen, välkommen. 812 00:37:42,990 --> 00:37:46,463 Jag heter Daniel, och idag gjorde jag en tofu och ricotta ravioli 813 00:37:46,497 --> 00:37:48,334 med en maposås och en ris tuile, 814 00:37:48,334 --> 00:37:49,737 och jag representerar Kina. 815 00:37:49,737 --> 00:37:51,440 Jag har gjort mycket traditionell kinesisk mat, 816 00:37:51,473 --> 00:37:53,210 men jag ville verkligen att pressa mig själv den här gången. 817 00:37:53,244 --> 00:37:56,183 Så jag älskar också att göra pasta, och jag vet att Joe älskar pasta. 818 00:37:56,217 --> 00:37:58,589 Det gör jag, jag är bara lite förbryllad 819 00:37:58,589 --> 00:38:00,593 att du representerar Kina med ravioli. 820 00:38:00,626 --> 00:38:02,730 – Men jag är redo för vad som helst. - Det är en nudel, Joe. 821 00:38:02,730 --> 00:38:05,001 - En dumpling, egentligen. – Det är jättebra. Det är jättebra. 822 00:38:05,034 --> 00:38:07,606 – Det är en italiensk dumpling. - Det finns inga fler regler. 823 00:38:07,640 --> 00:38:10,478 Jag heter Fatima, Jag är från Pakistan, 824 00:38:10,512 --> 00:38:12,750 och idag har jag gjort för dig lammkotletter masala 825 00:38:12,750 --> 00:38:16,357 med en het honungsglasyr och bräserad lök. 826 00:38:16,357 --> 00:38:19,731 Gordon: Det luktar gott. Riktigt bra. 827 00:38:19,765 --> 00:38:21,233 Tiffany: Det här är en av dessa rätter där jag känner för 828 00:38:21,233 --> 00:38:24,339 det finns ingenstans att gömma sig. Jag ser bara kött, 829 00:38:24,372 --> 00:38:26,443 - sås och några lök. - Sås, ja. 830 00:38:26,511 --> 00:38:30,519 - Definitivt, ja. - Vet du? Alltså allt måste vara häpnadsväckande. 831 00:38:30,586 --> 00:38:34,360 – Definitivt. Jag förstår det. - Du är smutsig, eller hur? 832 00:38:34,393 --> 00:38:36,631 - Ja. – De här ser eleganta ut. 833 00:38:36,631 --> 00:38:39,369 Och de är supertunna runt utsidan här, vilket är härligt. 834 00:38:39,369 --> 00:38:41,641 Men det handlar om centrum av den raviolin. 835 00:38:41,641 --> 00:38:46,350 Så berätta om förhållandet av tofu och ricotta inuti. 836 00:38:46,417 --> 00:38:49,056 Så det är halv tofu och halv ricotta, eftersom Jag provade många olika-- 837 00:38:49,089 --> 00:38:51,661 men jag trodde att detta erbjöd bästa konsistensen och den bästa smaken. 838 00:38:51,661 --> 00:38:54,667 - Vad är det duggregn på toppen? – Duggregnet är en doubanjiang olja, 839 00:38:54,701 --> 00:38:57,506 som är en fermenterad chilibönpasta. 840 00:38:57,540 --> 00:39:00,345 Det är som en kinesisk bolognese. 841 00:39:00,378 --> 00:39:02,851 Det är det! Det är vad det påminner mig om. 842 00:39:02,851 --> 00:39:04,252 Wow. 843 00:39:04,286 --> 00:39:05,522 Gordon: Hur länge gjorde du laga dem till? 844 00:39:05,556 --> 00:39:07,526 Ungefär sex minuter. 845 00:39:07,526 --> 00:39:09,797 Tiffany: Och lammkotletterna är inte tillagad i såsen? 846 00:39:09,797 --> 00:39:11,266 De är inte tillagade i såsen. 847 00:39:11,300 --> 00:39:13,404 Jag har precis belagt dem i såsen. 848 00:39:13,438 --> 00:39:16,678 Fatima, masalan är utsökt. 849 00:39:16,678 --> 00:39:19,416 Det är doftande, det är rikt, det är kryddigt. 850 00:39:19,450 --> 00:39:21,655 Men den behöver inte honungen, 851 00:39:21,688 --> 00:39:24,561 speciellt när du gjorde masala så bra, 852 00:39:24,561 --> 00:39:26,297 - Jag ska vara ärlig mot dig. - Rättvist. Ja. 853 00:39:26,330 --> 00:39:27,465 Jag måste ta dig att ta itu med lammet, 854 00:39:27,533 --> 00:39:29,403 för mitt lamm är faktiskt dåligt tillagad. 855 00:39:29,436 --> 00:39:31,675 Jag önskar att du hade använt get. 856 00:39:31,708 --> 00:39:34,213 Jag gör det hemma med bocken. 857 00:39:34,213 --> 00:39:38,822 Vissa rätter vinner eller förlorar baserat på valet av ingredienser, 858 00:39:38,822 --> 00:39:40,826 - och det här var ett dåligt val. - Okej. 859 00:39:40,826 --> 00:39:42,697 – Så för mig är det ett nej. - Tack, Fatima. 860 00:39:42,730 --> 00:39:44,432 - Tack. - Okej. Tack. 861 00:39:44,432 --> 00:39:46,704 Tofu kan vara oönskad ibland. 862 00:39:46,738 --> 00:39:49,544 Det är väldigt svårt för att göra den smakrik. 863 00:39:49,577 --> 00:39:51,849 Men du har piskat den där ricottan vackert. 864 00:39:51,849 --> 00:39:53,552 Det malda fläsket, såsen är utsökt. 865 00:39:53,586 --> 00:39:56,692 - Det är jävligt bra. Bra gjort. - Tack. 866 00:39:56,725 --> 00:39:58,863 Den lilla biten av det jäsning som händer 867 00:39:58,863 --> 00:40:01,467 med de små kryddorna är riktigt trevligt. 868 00:40:01,500 --> 00:40:04,440 Detta är en mycket välgjord rätt, Daniel. 869 00:40:04,473 --> 00:40:06,711 - Tack så mycket, kock. – Så det är ett ja för mig. 870 00:40:06,745 --> 00:40:09,316 - Är det ett ja? - 100 %. 871 00:40:09,349 --> 00:40:11,588 Okej. Kom hit en sekund. 872 00:40:11,621 --> 00:40:12,857 Du har, du har-- kom hit, kom hit. 873 00:40:12,857 --> 00:40:16,731 Du har två ja, och jag är fortfarande inte säker. 874 00:40:16,764 --> 00:40:19,570 Pratar du italienska? Låt oss bara prova det. 875 00:40:19,604 --> 00:40:21,440 Du måste bara säg det här, man. 876 00:40:23,879 --> 00:40:26,150 - (talar italienska) – Mycket trevligt! 877 00:40:26,183 --> 00:40:29,489 - Bravo! bravo! - Tack så mycket, Joe. Tack så mycket. 878 00:40:29,524 --> 00:40:31,962 - Bra jobbat, Daniel. - Dra upp byxorna. 879 00:40:31,995 --> 00:40:33,097 Åh, ja. 880 00:40:36,804 --> 00:40:40,078 - Låt oss gå! - (hejar) 881 00:40:40,111 --> 00:40:41,715 Låt oss gå! 882 00:40:41,781 --> 00:40:43,384 Ja! 883 00:40:43,451 --> 00:40:44,754 Han har potential. 884 00:40:44,788 --> 00:40:47,359 Han kan vara en av våra tunglyftande stjärnor 885 00:40:47,392 --> 00:40:48,895 i Asien-Stillahavsområdet. 886 00:40:48,895 --> 00:40:51,099 Detta är bättre än några av pastan jag har smakat i Italien. 887 00:40:51,099 --> 00:40:54,507 - Läckert. - Oj! 888 00:40:54,540 --> 00:40:55,776 Jag kan verkligen inte tro det. 889 00:40:55,810 --> 00:40:57,345 Jag menar, jag har jobbat så svårt för denna stund, 890 00:40:57,378 --> 00:40:58,782 och jag är verkligen tacksam att vara här. 891 00:40:58,782 --> 00:41:00,652 - Åh, jag älskar er. - Vi älskar dig. 892 00:41:00,685 --> 00:41:02,923 Representerar Kina, att ha min fantastiska familj här, 893 00:41:02,923 --> 00:41:04,393 det betyder verkligen allt för mig. 894 00:41:04,426 --> 00:41:05,796 - Så stolt över dig. - Jaja. 895 00:41:05,796 --> 00:41:07,666 Gordon: Vilket territorium. 896 00:41:07,666 --> 00:41:09,203 Jag tror att vi har smakat några av de bästa maten. 897 00:41:09,203 --> 00:41:11,775 – Det var mångfalden och energin. - Ja. 898 00:41:11,775 --> 00:41:14,780 Jag visste att Asien och Stillahavsområdet skulle göra det höjde ribban, och det gjorde det. 899 00:41:14,814 --> 00:41:16,551 Tiffany: Men du vet Afrika kommer in! 900 00:41:16,618 --> 00:41:17,820 Joe: Åh, Afrikas ska bli intressant. 901 00:41:17,887 --> 00:41:19,657 Det är den Jag är mest nyfiken på. 902 00:41:19,657 --> 00:41:23,532 - Två territorier ner, två till kvar. – Spännande. 903 00:41:23,565 --> 00:41:26,671 Nästa gång på "MasterChef: Global Gauntlet"... 904 00:41:26,705 --> 00:41:29,944 Ikväll är vår tredje intensiv kvalomgång. 905 00:41:29,944 --> 00:41:32,148 auditionen omgångarna fortsätter... 906 00:41:32,148 --> 00:41:33,686 - Whoo-whoo! - Smidigt! 907 00:41:33,686 --> 00:41:36,390 - Du vet det! - ...som Afrikas territorium 908 00:41:36,424 --> 00:41:38,227 kämpar mot det för det vita förklädet. 909 00:41:38,261 --> 00:41:40,832 Omgång tre, Afrika. Kan vara knockout-punchen. 910 00:41:40,866 --> 00:41:42,970 - Whoo! - Vad gör jag? 911 00:41:43,003 --> 00:41:44,540 Jag brände min purjolök. (pip) 912 00:41:44,574 --> 00:41:46,210 Ankan är vackert tillagad. 913 00:41:46,244 --> 00:41:48,549 Det ser ut som något ute av en restaurang med Michelinstjärnor. 914 00:41:48,549 --> 00:41:50,317 Det är liksom ingenting Jag har någonsin smakat förut, 915 00:41:50,351 --> 00:41:53,024 - och jag blir lite förbannad. - Kan jag bara vara ärlig? 916 00:41:53,024 --> 00:41:54,425 Det är bra! 917 00:41:54,459 --> 00:41:57,566 Detta ris är överkokt, stärkelsehaltig. 918 00:41:57,600 --> 00:42:01,406 Det räcker inte av den afrikanska smaken. 919 00:42:01,440 --> 00:42:03,678 Rakt på sak, det är ett nej.