1 00:01:30,500 --> 00:01:31,594 زندگی همیشه به ما فشار می آورد 2 00:01:31,594 --> 00:01:32,676 برای تلاش رو به جلو 3 00:01:33,576 --> 00:01:34,590 بدون توجه به تمایل ما 4 00:01:36,508 --> 00:01:37,582 آماده رفتن، 5 00:01:38,509 --> 00:01:39,563 مردم دور زدن را شروع می کنند 6 00:01:43,596 --> 00:01:44,612 جایی که ساکن می شوند، 7 00:01:45,512 --> 00:01:47,546 آتش پخت و پز وجود دارد 8 00:01:57,504 --> 00:01:59,542 از مهاجرت افراد 9 00:02:00,556 --> 00:02:02,602 برای حمل و نقل مواد غذایی، 10 00:02:05,503 --> 00:02:07,547 از تکامل روش های پخت و پز 11 00:02:08,526 --> 00:02:09,612 به تناوب سرنوشت انسان، 12 00:02:11,562 --> 00:02:13,620 رد پای انسان و غذا 13 00:02:14,562 --> 00:02:16,580 هرگز متوقف نمی شود 14 00:02:27,572 --> 00:02:28,576 در لینژی، تبت، 15 00:02:29,584 --> 00:02:31,612 باد فصلی گرم و مرطوب از اقیانوس هند 16 00:02:32,584 --> 00:02:33,592 باعث رشد سریع گیاهان می شود. 17 00:02:36,526 --> 00:02:37,552 دوباره شلوغ ترین زمان سال است 18 00:02:37,554 --> 00:02:38,582 برای بایما ژاندوی. 19 00:02:43,528 --> 00:02:43,600 “خیلی کوچک.â € 20 00:02:44,568 --> 00:02:45,596 Gastrodia elata و Ganoderma lucidum هستند 21 00:02:45,596 --> 00:02:47,596 عمده ترین منابع درآمدی، 22 00:02:49,504 --> 00:02:49,512 اما همه آنها ناپدید خواهند شد 23 00:02:50,586 --> 00:02:51,674 یک ماه بعد 24 00:02:56,504 --> 00:02:57,508 "دوباره می شکند." 25 00:03:02,586 --> 00:03:03,658 به خود می بالد دره ها و کوه های برفی 26 00:03:05,506 --> 00:03:07,520 با اختلاف ارتفاع هفت هزار متری 27 00:03:07,562 --> 00:03:09,618 لینژی در آغوش می گیرد 28 00:03:10,518 --> 00:03:12,519 فراوان ترین گیاهان آلپ در جهان 29 00:03:19,542 --> 00:03:20,576 برادر کوچک بایما به تازگی از دبیرستان فارغ التحصیل شده است. 30 00:03:21,512 --> 00:03:22,540 بنابراین بایما باید به اندازه کافی درآمد کسب کند 31 00:03:22,554 --> 00:03:23,557 تا او در مدت کوتاهی به دانشگاه برود. 32 00:03:25,584 --> 00:03:26,586 قبل از آن، 33 00:03:27,504 --> 00:03:28,540 بایما آماده می کند 34 00:03:28,576 --> 00:03:29,578 هدیه ای ویژه برای او 35 00:03:36,502 --> 00:03:39,503 80 درصد از جنگل های تبت در لینژی واقع شده اند. 36 00:03:45,528 --> 00:03:46,537 بایما ژاندوی سخت جستجو می کند 37 00:03:47,518 --> 00:03:49,518 لانه زنبوری که چند روز پیش کشف کرد. 38 00:04:03,505 --> 00:04:03,593 اکنون، 39 00:04:04,558 --> 00:04:06,558 او باید راهی برای رسیدن به بالای درخت پیدا کند. 40 00:04:09,572 --> 00:04:10,579 خطاب به مردم محلی، 41 00:04:11,546 --> 00:04:13,554 عسل یک ماده مغذی بسیار ارزشمند است 42 00:04:14,558 --> 00:04:15,614 که مستحق ریسک آنهاست. 43 00:04:21,544 --> 00:04:22,596 اگرچه باورنکردنی به نظر می رسد، 44 00:04:23,536 --> 00:04:24,542 این رسم 45 00:04:24,596 --> 00:04:26,596 برای قرن ها منتقل شده است. 46 00:04:34,506 --> 00:04:35,570 بایما عصا را انتخاب می کند 47 00:04:36,501 --> 00:04:37,508 که به وسیله آن با درخت مرتبط می شود. 48 00:04:38,546 --> 00:04:39,558 از این به بعد، 49 00:04:39,509 --> 00:04:41,535 زندگی او توسط عصا تعیین می شود. 50 00:04:50,512 --> 00:04:51,519 به نظر می رسد همه چیز کاملاً خوب پیش می رود. 51 00:04:52,505 --> 00:04:53,507 یک ساعت گذشت، بایما اوج گرفته است. 52 00:04:53,509 --> 00:04:54,514 بایما بالا رفته است. 53 00:05:03,512 --> 00:05:06,514 اما هنوز راه درازی در پیش است. 54 00:05:21,506 --> 00:05:22,544 نگران پسرش، 55 00:05:23,506 --> 00:05:24,510 پدر بایما با عجله از راه می رسد. 56 00:05:34,574 --> 00:05:36,616 بایما جرأت نمی کند درخت را با دو دست قطع کند، 57 00:05:38,518 --> 00:05:39,612 و سرعت او به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. 58 00:05:45,538 --> 00:05:47,546 نترس، 59 00:05:47,552 --> 00:05:48,568 به بالا نگاه کن 60 00:05:48,574 --> 00:05:49,580 و محکم نگه دارید راحت باش 61 00:06:13,506 --> 00:06:14,574 سه ساعت بعد، 62 00:06:14,574 --> 00:06:16,574 بایما تقریباً به تاج درخت رسیده است. 63 00:06:23,586 --> 00:06:24,589 اون الان 64 00:06:25,538 --> 00:06:26,634 برای رهایی از عصا آماده می شود. 65 00:06:44,504 --> 00:06:45,509 چهل متر بالای درخت 66 00:06:45,568 --> 00:06:46,654 بدون هیچ حفاظتی، 67 00:06:49,522 --> 00:06:50,604 در واقع پیاده روی خطرناکی است. 68 00:06:56,506 --> 00:06:57,560 زنبورهای وحشی از انسان نمی ترسند. 69 00:06:58,507 --> 00:06:59,509 بایما از بزرگان آموخته است 70 00:06:59,509 --> 00:07:01,509 نحوه تولید دود 71 00:07:01,509 --> 00:07:03,509 که زنبورها را مجبور به دست کشیدن از مقاومت می کند. 72 00:07:07,502 --> 00:07:09,524 برای باز کردن حفره ای که زنبورها در آن پنهان می شوند، 73 00:07:09,592 --> 00:07:11,664 بایما می توانست شیرین ترین عسل را تولید کند. 74 00:07:28,584 --> 00:07:29,638 بسیار خوشمزه و مغذی. 75 00:07:31,502 --> 00:07:32,600 از آخرین باری که نخوردم خیلی وقت است 76 00:07:35,568 --> 00:07:37,610 در جنگلی دورافتاده و منزوی، 77 00:07:38,544 --> 00:07:39,632 غذای شیرین واقعا کمیاب است. 78 00:07:41,522 --> 00:07:42,523 بنابراین عزیزم 79 00:07:42,554 --> 00:07:43,612 با ارزش ترین هدیه است 80 00:07:44,518 --> 00:07:45,580 که بایما می توانست برای خانواده اش بیاورد. 81 00:07:51,556 --> 00:07:53,642 شیرینی خالص ترین است 82 00:07:54,556 --> 00:07:56,578 و اولین تجربه ظرافت برای بشریت. 83 00:07:58,512 --> 00:07:59,604 عسل حاوی 84 00:08:00,504 --> 00:08:02,504 80 درصد فروکتوز و گلوکز. 85 00:08:02,507 --> 00:08:04,513 به عنوان تنها غذای شیرین برای مردان اولیه، 86 00:08:05,566 --> 00:08:06,664 عسل می تواند کالری تولید کند 87 00:08:07,566 --> 00:08:08,582 و قدرت بدنی را به سرعت بازیابی کنید، 88 00:08:09,512 --> 00:08:11,570 که برای اجداد ما بسیار مهم است. 89 00:08:12,588 --> 00:08:14,640 برخلاف ساکارز استخراج شده از نیشکر یا چغندر قند، 90 00:08:15,578 --> 00:08:17,596 قند طبیعی موجود در عسل 91 00:08:17,596 --> 00:08:19,610 می تواند بلافاصله توسط بدن انسان بدون هیدرولیز جذب شود. 92 00:08:21,596 --> 00:08:22,648 در آشپزخانه های چینی، 93 00:08:23,586 --> 00:08:24,588 عسل هرگز قابل تعویض نیست 94 00:08:25,503 --> 00:08:26,579 توسط قندهای دیگر 95 00:08:27,506 --> 00:08:29,530 در تهیه 96 00:08:29,503 --> 00:08:30,507 ظروف و دسر. 97 00:08:32,572 --> 00:08:32,644 حتما، 98 00:08:33,554 --> 00:08:36,559 در مورد بایماها، کره عسل مورد علاقه آنهاست. 99 00:08:41,505 --> 00:08:42,533 برای جوانان تبتی، 100 00:08:42,578 --> 00:08:44,578 به دست آوردن عسل به معنای 101 00:08:44,578 --> 00:08:46,594 تا ارتفاعی معادل ده طبقه بالا برود. 102 00:08:47,584 --> 00:08:48,650 با این حال، برای برخی دیگر، 103 00:08:49,505 --> 00:08:52,539 برای به دست آوردن عسل نیاز به یک کار طاقت فرسا در طول ده ها هزار کیلومتر است. 104 00:08:56,504 --> 00:08:57,576 کلزا تازه شروع به شکوفایی کرده است. 105 00:08:58,548 --> 00:09:00,554 تان گوانگشو آماده حرکت بوده است. 106 00:09:01,504 --> 00:09:01,592 برویم 107 00:09:03,574 --> 00:09:04,672 لائو تان یک زنبوردار حرفه ای است 108 00:09:06,506 --> 00:09:07,542 برای بیش از بیست سال 109 00:09:07,505 --> 00:09:08,557 با این شغل، 110 00:09:09,502 --> 00:09:11,502 او موفق به تربیت یک پسر و یک دختر شده است. 111 00:09:14,584 --> 00:09:15,589 هر سال در جشنواره Qingming، 112 00:09:16,546 --> 00:09:18,549 لائو تان به همراه همسرش وو جونیینگ، 113 00:09:18,576 --> 00:09:20,618 سفر مسابقه با فصول گلدهی را آغاز می کند. 114 00:09:24,594 --> 00:09:24,682 بعد از یک شبانه روز کامل، 115 00:09:25,598 --> 00:09:27,694 کندوها به منطقه Qinling در فاصله 500 صد کیلومتری منتقل شده اند. 116 00:09:32,598 --> 00:09:35,598 طعم گل ها طعم عسل را مشخص می کند، 117 00:09:36,538 --> 00:09:37,560 بنابراین عسل در مناطق مختلف تولید می شود 118 00:09:37,506 --> 00:09:39,506 طعم مشخصی دارد 119 00:09:39,594 --> 00:09:43,598 و این جذابیت عسل به عنوان یک غذای لذیذ است. 120 00:09:51,594 --> 00:09:54,668 Qinling خانه بهترین عسل اقاقیا در چین است. 121 00:09:56,522 --> 00:09:58,524 با این حال، لائو تان ناراحت است، 122 00:09:58,508 --> 00:09:58,594 بالاخره 123 00:09:59,566 --> 00:10:01,608 زنبورداری به آب و هوا بستگی دارد. 124 00:10:06,566 --> 00:10:07,622 در اواسط آوریل، 125 00:10:08,534 --> 00:10:09,566 آب و هوا به طور ناگهانی تغییر می کند 126 00:10:09,566 --> 00:10:11,566 بادهای شدید همراه با باران های شدید 13000:10:13,660 --> 00:10:15,760 منجر به پایان زودرس گل می شود. 127 00:10:17,574 --> 00:10:18,622 هیچ کس نمی داند 128 00:10:19,522 --> 00:10:21,598 هوای بد تا کی ادامه خواهد داشت 129 00:10:32,578 --> 00:10:33,587 تجربه گذشته قابل اعتماد نیست. 130 00:10:34,568 --> 00:10:35,586 سال گذشته شما به آنجا رفتید و عسل را گرفتید، خوب است. 131 00:10:36,504 --> 00:10:37,562 اما لزوماً امسال همین مورد نخواهد بود. 132 00:10:37,574 --> 00:10:38,636 شما هیچ ایده ای ندارید 133 00:10:39,536 --> 00:10:39,614 وضعیت واقعی مقصد 134 00:10:40,514 --> 00:10:41,596 بنابراین راه پیش رو دیده نمی شود. 135 00:10:43,552 --> 00:10:44,596 بیست سال پیش، 136 00:10:45,526 --> 00:10:47,530 لائو تان به عروسش قول داد 137 00:10:47,544 --> 00:10:49,586 برای انجام یک حرفه شیرین با او. 138 00:10:52,558 --> 00:10:54,572 وقتی نامزد بودیم، 139 00:10:54,509 --> 00:10:55,583 لائو تان به من گفت که زنبورداری 140 00:10:56,564 --> 00:10:57,586 مثل سفر بود 141 00:10:57,586 --> 00:10:59,586 سرگرم کننده و عاشقانه 142 00:10:59,594 --> 00:11:00,650 بعد از ازدواج ما حقیقت این است 143 00:11:01,505 --> 00:11:02,523 ما همیشه در سفرهای طولانی و سخت هستیم، 144 00:11:02,568 --> 00:11:04,568 پر از سختی 145 00:11:13,584 --> 00:11:14,668 در روزهای کم ترافیک، 146 00:11:15,594 --> 00:11:16,599 مردم همیشه غذاهایی با خود می آورند که برای مدت طولانی قابل نگهداری است 147 00:11:17,544 --> 00:11:19,586 وقتی دور سفر می کنند، 148 00:11:20,504 --> 00:11:21,600 که عموماً به آنها Road Dishes (یعنی غذاهای آماده سفر) می گویند. 149 00:11:23,568 --> 00:11:24,652 غذاهای جاده نه تنها از گرسنگی مردم جلوگیری می کند، 150 00:11:25,588 --> 00:11:27,595 بلکه طعم شهر خود را که برای صاحبانشان آشنا است حفظ می کنند. 151 00:11:31,574 --> 00:11:32,670 سفر به ظاهر تنها 152 00:11:33,507 --> 00:11:34,595 زنده می شود 153 00:11:35,558 --> 00:11:36,616 با حضور زنی اهل سیچوان. 154 00:11:43,503 --> 00:11:44,503 راحت باش 155 00:11:44,564 --> 00:11:45,638 می دانم که باید همه چیز را آسان بگیرم. 156 00:11:46,538 --> 00:11:48,620 او تندخو است و من بدخلقی. 157 00:11:50,518 --> 00:11:52,521 وو جونیینگ قادر است 158 00:11:52,505 --> 00:11:53,512 پودینگ سویا (دوهوا) را با وسایل ساده درست کنید. 159 00:11:54,503 --> 00:11:55,521 در سیچوان و چونکینگ، 160 00:11:55,548 --> 00:11:57,600 دوهوا یک پیش غذای محبوب است که به راحتی درست می شود. 161 00:12:00,556 --> 00:12:01,584 شوهران سیچوان جوجه‌زن هستند. 162 00:12:01,584 --> 00:12:02,626 خوب می شد. 163 00:12:03,532 --> 00:12:03,630 زنان توانمند هستند. 164 00:12:05,504 --> 00:12:06,526 نیمی از آسمان را نگه می دارند، 165 00:12:06,536 --> 00:12:07,562 شاید بیشتر از نصف 166 00:12:07,562 --> 00:12:07,564 بدون من چیزی برای خوردن نداری. 167 00:12:09,558 --> 00:12:10,570 آشپزی بلد نیستی 168 00:12:10,584 --> 00:12:11,620 هرچه تو، تان گوانگشو، می خواهی بخوری، من درست می کنم. 169 00:12:12,532 --> 00:12:14,584 قبل از اینکه این کار را انجام دهم، فقط به دروغ از من تعریف می کنید. 170 00:12:15,512 --> 00:12:16,584 زنان سیچوان واقعاً توانا هستند. 171 00:12:22,548 --> 00:12:23,584 دوهوا در واقع، 172 00:12:24,528 --> 00:12:26,570 نوعی ژل 173 00:12:26,507 --> 00:12:28,507 با سازماندهی مجدد پروتئین های موجود در سویا 174 00:12:29,505 --> 00:12:31,599 یعنی سلول های پروتئینی به هم مرتبط هستند 175 00:12:32,544 --> 00:12:34,544 برای تشکیل یک شبکه مشبک هنگام گرم کردن در آب نمک. 176 00:12:38,503 --> 00:12:39,506 طعم پودینگ سویا مشروط است 177 00:12:40,502 --> 00:12:43,524 در مورد استفاده از قدرت در فشردن آب. 178 00:12:44,538 --> 00:12:45,572 در چادر ساده و خام، 179 00:12:45,592 --> 00:12:47,594 شگفتی رخ می دهد 180 00:12:52,504 --> 00:12:53,512 اکنون زمان چاشنی ها است. 181 00:12:55,508 --> 00:12:56,586 با جعفری با طراوت، 182 00:12:58,509 --> 00:12:59,547 نعناع خنک، بادام زمینی سرخ شده ترد، 183 00:13:02,528 --> 00:13:03,620 و همچنین سبزیجات ترشی ترش و تند، 184 00:13:05,596 --> 00:13:07,608 پودینگ سویا آماده سرو است. 185 00:13:11,504 --> 00:13:12,530 برای یک نفر به اندازه کافی خوشمزه است 186 00:13:12,534 --> 00:13:15,538 تا تمام خستگی های این سفر طولانی را فراموش کنم. 187 00:13:25,556 --> 00:13:27,560 لائو تان، نگاه کن، 188 00:13:27,562 --> 00:13:29,610 دقیقاً همان چیزی است که ما در خانه ساختیم. 189 00:13:30,501 --> 00:13:31,595 سوپ خیلی شفافه 190 00:13:32,542 --> 00:13:33,568 آفرین. 191 00:13:34,504 --> 00:13:35,600 Douhua امروز نسبتاً زیبا به نظر می رسد. 192 00:13:45,588 --> 00:13:46,624 It feels cool to eat it when it is hot, 193 00:13:47,542 --> 00:13:47,636 خیلی خیلی باحال 194 00:13:48,578 --> 00:13:49,656 وقتی در مواقع عادی از دست من عصبانی بودی، 195 00:13:50,556 --> 00:13:52,556 باید مثل الان مهربان بودی 196 00:13:52,574 --> 00:13:53,583 همسری فهمیده و مادری مهربان. 197 00:13:54,572 --> 00:13:54,654 درک و دوست داشتن. 198 00:13:58,556 --> 00:13:59,622 در سیچوان، اساساً زنان رئیس خانواده هستند. 199 00:14:00,548 --> 00:14:02,548 لائو تان مرغابی است. 200 00:14:09,598 --> 00:14:10,652 یک وعده غذایی غنی 201 00:14:11,552 --> 00:14:13,606 نشان دهنده شروع جدید سفر است. 202 00:14:16,536 --> 00:14:17,562 تمام وسایلشان، 203 00:14:17,562 --> 00:14:19,562 وزن بیش از 10 تن، 204 00:14:20,504 --> 00:14:22,578 باید قبل از تاریکی بارگذاری شود. 205 00:14:24,578 --> 00:14:25,606 به خاطر شغل، 206 00:14:26,534 --> 00:14:28,560 زنبوردار باید بیرون باشد 207 00:14:28,506 --> 00:14:29,554 به مدت یازده ماه در هر سال. 208 00:14:31,524 --> 00:14:34,528 و زن و شوهری که در این راه زحمت می کشند 209 00:14:34,528 --> 00:14:36,528 زندگی امن را برای فرزندانشان تضمین می کند. 210 00:14:41,564 --> 00:14:42,569 احساس آزادی و بی بند و باری، 211 00:14:43,514 --> 00:14:43,582 این لذت زنبورداری است 212 00:14:45,598 --> 00:14:46,696 چیزی که ما از آن لذت می بریم چنین احساس آزادی است. 213 00:14:53,554 --> 00:14:54,568 به مدت بیست سال، 214 00:14:54,568 --> 00:14:55,624 آنها در محاصره حس تنهایی نیستند 215 00:14:56,556 --> 00:14:57,644 در طول سفر طولانی و خسته، 216 00:14:58,596 --> 00:14:59,603 نه تنها به این دلیل که شوهر تحمل می کند 217 00:15:00,566 --> 00:15:02,566 و همسرش سخت کوش است 218 00:15:02,574 --> 00:15:03,656 اما چون 219 00:15:04,572 --> 00:15:07,577 طعم زادگاه آنها را در تمام مسیر همراهی می کند. 220 00:15:18,576 --> 00:15:19,674 لائو تان، زنبوردار و همسرش 221 00:15:20,598 --> 00:15:22,606 با زنبورهای خود سفر کنند 222 00:15:23,594 --> 00:15:25,620 در مقابل، گروه دیگری از مردم 223 00:15:26,503 --> 00:15:27,512 نور سفر، 224 00:15:28,503 --> 00:15:29,579 فقط با دستانشان 225 00:15:34,504 --> 00:15:35,542 در دامنه شمالی کوه های Qinling، 226 00:15:35,572 --> 00:15:36,579 گندم کاملا رسیده است 227 00:15:37,588 --> 00:15:38,656 محبوبیت برداشت مکانیکی 228 00:15:39,562 --> 00:15:41,586 سد راه رقبای خود نمی شود. 229 00:15:45,594 --> 00:15:47,602 درو کردن گندم یک حرفه قدیمی در چین است. 230 00:15:49,522 --> 00:15:51,568 و دروگران گندم با دستان خود دروهای مکانیکی را به چالش می کشند 231 00:15:51,508 --> 00:15:53,550 زمانی که گندم آماده برداشت شد. 232 00:16:05,562 --> 00:16:06,564 به عنوان یک دانه 233 00:16:06,586 --> 00:16:09,586 زمانی که تاریخ تمدن بشری را بازبینی می کند، 234 00:16:10,578 --> 00:16:13,586 گندم به طور گسترده در جهان کاشته می شود. 235 00:16:16,588 --> 00:16:18,610 شانشی، پادشاهی ماکارونی، 236 00:16:19,501 --> 00:16:21,501 انواع مختلف غذا را با گندم به عنوان ماده اصلی آن در بر می گیرد، 237 00:16:21,542 --> 00:16:23,584 از رایج ترین نان های بخارپز (مانتو)، 238 00:16:24,548 --> 00:16:26,632 کیک گندم پخته شده (Guokui)، رشته فرنگی، 239 00:16:28,526 --> 00:16:29,552 همبرگر چینی (روجیامو) 240 00:16:29,554 --> 00:16:31,557 نان پیتا خیس شده در سوپ بره (Yangrou Paomo) 241 00:16:31,584 --> 00:16:33,584 به تنوع زیادی از میان وعده ها. 242 00:16:38,582 --> 00:16:38,664 با این حال، 243 00:16:39,507 --> 00:16:41,595 برای لذت بردن از عطر بدوی و باستانی گندم، 244 00:16:42,558 --> 00:16:42,560 باید تا زمان برداشت گندم صبر کرد. 245 00:16:46,504 --> 00:16:48,580 گندم سرشار از نشاسته و پروتئین است، 246 00:16:49,516 --> 00:16:51,516 و گندم تازه چیده شده 247 00:16:51,516 --> 00:16:53,516 حاوی بیشترین میزان شیرینی 248 00:16:55,546 --> 00:16:57,592 شما نباید کارگران را فریب دهید 249 00:16:58,504 --> 00:16:58,586 یا با آنها ناعادلانه رفتار کنند. 250 00:16:58,594 --> 00:16:59,598 خوب، خوب 251 00:17:00,576 --> 00:17:01,674 کار خوب شما اینجا هستید. 252 00:17:02,578 --> 00:17:04,580 بالاخره دیدم اسکناس. من نان خود را به دست آورده ام 253 00:17:04,586 --> 00:17:05,674 شما کار را انجام دادید شما سزاوار آن هستید. 26200:17:12,320 --> 00:17:14,360 بومیان شانشی عادت دارند 254 00:17:12,536 --> 00:17:14,536 نودل ها را به صورت نوارهایی به عرض 3 سانتی متر برش دهید. 255 00:17:14,536 --> 00:17:16,536 عرض مناسب است 256 00:17:16,536 --> 00:17:17,600 و آتش مناسب 257 00:17:18,504 --> 00:17:21,518 که به طور کامل قدرت را نشان می دهد 258 00:17:21,526 --> 00:17:22,568 و عطر گندم تازه جمع شده. 26800:17:28,200 --> 00:17:31,240 مادربزرگ پیر بهتر از هر کس دیگری راز درست کردن رشته فرنگی را می داند، 259 00:17:29,582 --> 00:17:30,646 یعنی آتش خروشان 260 00:17:31,554 --> 00:17:34,568 تولید هیزم در حال سوختن در دم. 261 00:17:43,502 --> 00:17:44,502 رویه 262 00:17:44,544 --> 00:17:45,560 مخلوطی از قارچ خوراکی سیاه درخت است، 263 00:17:45,566 --> 00:17:46,566 هویج، کشک لوبیا نرم 264 00:17:46,566 --> 00:17:47,604 و گوشت چرخ کرده خورشتی 265 00:17:48,504 --> 00:17:50,504 که بومیان شانشی آن را سائوزی می نامند. 266 00:17:53,536 --> 00:17:55,582 فلفل چیلی با روغن در حال جوش پاشیده شده است 267 00:17:55,598 --> 00:17:58,626 شریک همیشه وفادار رشته فرنگی است. 268 00:18:01,526 --> 00:18:02,584 ما همه دهقان هستیم. 269 00:18:02,584 --> 00:18:02,670 تو بیرون کار میکنی فقط به خودت کمک کن 270 00:18:03,574 --> 00:18:04,576 خوب، خوب 271 00:18:04,598 --> 00:18:05,602 فقط غذاهای خانگی 272 00:18:06,516 --> 00:18:07,528 این عالی است. با تشکر 273 00:18:07,508 --> 00:18:09,576 درمان گندم درو یک سنت نسل‌هاست. 274 00:18:11,524 --> 00:18:12,590 مقدار زیادی کربوهیدرات 275 00:18:12,596 --> 00:18:14,604 می تواند گلیکوزید را تامین و حفظ کند 276 00:18:15,504 --> 00:18:17,504 که بدن انسان پس از زایمان سنگین به آن نیاز دارد. 277 00:18:20,506 --> 00:18:20,562 امروزه، 278 00:18:21,522 --> 00:18:23,560 درو با دست هیچ مزیتی نسبت به درو مکانیکی ندارد. 279 00:18:23,506 --> 00:18:25,592 شیب باریک آخرین میدان جنگ است. 280 00:18:27,500 --> 00:18:28,578 ده ساعت کار کردن 281 00:18:28,588 --> 00:18:29,597 در مزرعه گندم به مساحت حدود 670 متر مربع، 282 00:18:30,578 --> 00:18:32,578 یک درو بیش از 200 یوان پرداخت نمی شود. 283 00:18:35,568 --> 00:18:37,634 یک درو مکانیکی حداکثر 100 یوان قیمت دارد. 284 00:18:38,509 --> 00:18:38,587 این غیر ممکن است. 285 00:18:38,534 --> 00:18:38,539 200 میخوای 286 00:18:39,576 --> 00:18:40,618 درو مکانیکی یک ماشین است. 287 00:18:41,522 --> 00:18:42,588 شما آن را پر می کنید و به اطراف می چرخد. 288 00:18:42,594 --> 00:18:45,650 فقط مردان به تعداد انگشت شمار درو خواهند کرد. 289 00:18:46,558 --> 00:18:47,559 اما شما یک قیمت بسیار بالا می خواهید. 290 00:18:47,568 --> 00:18:48,576 باید بدانید، 291 00:18:48,576 --> 00:18:50,576 هیچ کس اصلاً آنقدر پول نمی دهد. 292 00:18:56,522 --> 00:18:58,534 پول درآوردن، 293 00:18:58,544 --> 00:18:59,618 برای بچه ها هدیه بخر 294 00:19:00,503 --> 00:19:01,555 و پول قرض گرفته شده را پس بدهند. 295 00:19:02,508 --> 00:19:03,540 سپس 296 00:19:03,505 --> 00:19:04,511 پول اضافی را خرج کنید 297 00:19:04,564 --> 00:19:04,622 روی غذاها، 298 00:19:05,522 --> 00:19:05,588 نوشیدنی ها 299 00:19:05,588 --> 00:19:05,594 یا چیز دیگری 300 00:19:06,558 --> 00:19:07,596 به اندازه کافی شاد. 301 00:19:17,538 --> 00:19:18,626 در مورد این زمان برداشت، آنها بیش از ده روز کار کرده اند 302 00:19:19,538 --> 00:19:21,556 هنوز کمتر از 1000 یوان به دست آورده است. 303 00:19:32,538 --> 00:19:33,610 گندم کاران دیگر متعلق به این عصر نیستند 304 00:19:34,534 --> 00:19:36,541 که در آن فقط کارایی مهم است. 305 00:19:38,514 --> 00:19:39,518 وان ماکوان و یارانش 306 00:19:39,588 --> 00:19:42,674 ممکن است آخرین دروگرهای حرفه ای گندم در چین باشد. 307 00:19:46,501 --> 00:19:49,545 گندم درو، حرفه ای قدیمی با سابقه طولانی، 308 00:19:50,514 --> 00:19:54,515 به تدریج تحت حمله دروهای ماشینی کاهش می یابد. 309 00:20:02,584 --> 00:20:03,628 غذاها 310 00:20:04,542 --> 00:20:05,610 ممکن است از 311 00:20:06,512 --> 00:20:07,546 دریاها یا کوه های دور افتاده 312 00:20:09,546 --> 00:20:10,547 از خیلی وقت پیش، 313 00:20:10,586 --> 00:20:11,593 مردم تغییر کرده اند 314 00:20:12,562 --> 00:20:14,578 از زندگی با شکار تا زندگی با جمع آوری، 315 00:20:15,538 --> 00:20:16,544 تنها با یک استثنا 316 00:20:20,512 --> 00:20:21,540 اقیانوس 317 00:20:21,546 --> 00:20:23,568 آخرین میدان شکار بشر است. 318 00:20:24,507 --> 00:20:25,571 توسط برخی از دانشمندان پیش بینی شده است 319 00:20:26,546 --> 00:20:27,562 که ماهی های اقیانوس به طور کامل مصرف خواهند شد 320 00:20:27,568 --> 00:20:29,584 ظرف 50 سال 33100:20:35,160 --> 00:20:37,340 اما یانگ شیلو، یک ماهیگیر از ژجیانگ، ادعا می کند 321 00:20:35,534 --> 00:20:37,534 که روزهای زندگی در کنار دریا 322 00:20:37,534 --> 00:20:39,534 می تواند به سادگی 10 سال دیگر دوام بیاورد. 323 00:20:43,528 --> 00:20:45,532 دریای چین شرقی روز آغاز فصل ماهیگیری خود را جشن می گیرد 324 00:20:45,538 --> 00:20:47,540 پس از سه ماه ممنوعیت ماهیگیری 325 00:20:48,558 --> 00:20:50,564 به این نوع قایق های کوچک قایق های مامان و پاپ می گویند. 326 00:20:51,524 --> 00:20:52,608 مانند پای ماهیگیران عمل می کند، 327 00:20:53,508 --> 00:20:55,508 دریانوردی با سرعت 15 مایل دریایی در ساعت. 33900:20:57,340 --> 00:20:59,080 این زوج اولین شبکه خود را انداختند. 328 00:21:08,568 --> 00:21:10,572 واقع در امتداد خط ساحلی ژجیانگ شرقی، 329 00:21:11,546 --> 00:21:13,592 خلیج سانمن زمانی سرشار از منابع ماهی بود. 330 00:21:18,582 --> 00:21:19,666 با نزدیک شدن به پانزدهمین روز ماه در تقویم چینی، 331 00:21:20,576 --> 00:21:21,592 جزر و مد بهاری هم همینطور. 332 00:21:22,564 --> 00:21:23,630 همسر یانگ ضعیف است 333 00:21:24,548 --> 00:21:25,560 و شروع به احساس دریازدگی می کند. 334 00:21:31,507 --> 00:21:32,511 هر وقت به دریا می روند، 335 00:21:33,524 --> 00:21:34,527 شوهر مسئول ماهیگیری است 336 00:21:34,558 --> 00:21:37,558 و همچنین تمام کارهای روزمره، مانند روشن کردن آتش پختن و تهیه شام، 337 00:21:38,532 --> 00:21:40,548 که بیش از بیست سال است که بین آنها تفاهم ضمنی وجود داشته است. 35000:21:46,740 --> 00:21:48,080 با خرچنگ های سفید عمیق 338 00:21:46,508 --> 00:21:48,508 و رشته فرنگی خشک پخته شده در آب جوش، 339 00:21:49,508 --> 00:21:50,606 آنها یک شام ساده دارند. 340 00:21:51,534 --> 00:21:53,566 پس از آن، 6 ساعت کار سخت وجود دارد. 341 00:21:59,516 --> 00:21:59,525 تور زیر آب بوده است 342 00:22:00,576 --> 00:22:01,576 به مدت بیست ساعت 343 00:22:06,503 --> 00:22:08,599 قبل از لنگر انداختن و کشیدن آن. 344 00:22:10,507 --> 00:22:11,531 نسبتاً ناامید کننده است 345 00:22:12,596 --> 00:22:13,648 وقتی توری از آب بیرون کشیده می شود، 346 00:22:20,507 --> 00:22:21,603 با تنها پاداش، یک پومفرت، 347 00:22:25,528 --> 00:22:26,582 فرار کردن . 348 00:22:29,598 --> 00:22:30,680 شش ساعت گذشت، 349 00:22:31,509 --> 00:22:33,521 اما هیچ ماهی صید نمی شود. 350 00:22:35,538 --> 00:22:37,552 خوشبختانه، تلاش آنها گونه های دیگری از غذاهای دریایی را به ارمغان می آورد. 351 00:22:38,548 --> 00:22:40,626 اقیانوس دوباره سخاوت خود را نشان می دهد. 352 00:22:43,506 --> 00:22:46,512 زندگی ما به این قایق بستگی دارد. 353 00:22:46,566 --> 00:22:47,650 بدون اقیانوس، 354 00:22:48,558 --> 00:22:50,563 ما قادر به امرار معاش نیستیم 36800:22:55,680 --> 00:22:57,440 پنجاه کیلوگرم غذای دریایی 355 00:22:55,568 --> 00:22:57,642 ثمره یک روز و شب کامل کار سخت است. 356 00:22:59,562 --> 00:23:00,600 ظرف ده ساعت، 357 00:23:01,502 --> 00:23:04,520 این خرچنگ های دریایی در رستوران های کلان شهرها سرو می شوند. 358 00:23:09,518 --> 00:23:10,594 برای به دست آوردن مواد غذایی 359 00:23:11,502 --> 00:23:14,548 نیاز به زحمت و صبر غیر معمول دارد. 360 00:23:14,509 --> 00:23:17,525 این قانون در مورد تهیه غذا در کوهستان نیز صدق می کند. 361 00:23:21,578 --> 00:23:23,616 رائو چانگ کینگ هنوز چیزی دریافت نمی کند 362 00:23:24,558 --> 00:23:26,559 بعد از نیم روز جستجو 363 00:23:28,502 --> 00:23:29,600 برای جمع آوری یک قارچ خاص، 364 00:23:30,524 --> 00:23:32,527 این پیرمرد هشت ماه است که منتظر است. 365 00:23:32,598 --> 00:23:34,600 اکنون زمان برداشت است. 366 00:23:38,528 --> 00:23:41,530 در عمق پهنه گسلی کوه های سرسبز، 367 00:23:41,566 --> 00:23:44,608 با هوای مملو از رطوبت که در ارتفاع 2400 متری جمع می شود، 368 00:23:45,562 --> 00:23:47,614 یک ماده غذایی با ارزش وجود دارد. 369 00:23:52,566 --> 00:23:53,620 قارچ گل کوچک (Xiaohuagu)، 370 00:23:54,576 --> 00:23:56,610 پادشاه قارچ شیتاکه، 371 00:23:57,558 --> 00:23:58,565 نوعی قارچ است که روی درختان در حال پوسیدگی رشد می کند. 372 00:24:02,534 --> 00:24:02,626 امروزه، 373 00:24:03,503 --> 00:24:05,559 قارچ شیتاکه قابل کشت است 374 00:24:05,586 --> 00:24:06,622 با ظاهری بسیار زیبا 375 00:24:07,582 --> 00:24:08,586 اما رائو به وضوح می داند 376 00:24:09,552 --> 00:24:10,616 که آنهایی که کشت می شوند 377 00:24:11,516 --> 00:24:13,516 غذاهای لذیذ درجه یک نیستند. 378 00:24:16,588 --> 00:24:16,674 قارچ وحشی 379 00:24:17,508 --> 00:24:19,566 ظاهر خوبی نداره 380 00:24:20,538 --> 00:24:21,550 و رنگ 381 00:24:21,505 --> 00:24:22,506 اما مغذی تر است 382 00:24:22,588 --> 00:24:23,680 و طعم بهتری دارد.بسیار خوشمزه 383 00:24:26,508 --> 00:24:27,560 قارچ های گل بسیار کند رشد می کنند 384 00:24:28,532 --> 00:24:30,532 در دماهای پایین و در نتیجه گوشتی می شوند. 385 00:24:33,576 --> 00:24:34,652 تفاوت شدید دما بین روز و شب 386 00:24:35,588 --> 00:24:37,616 منجر به ترک خوردن گل مانند کلاهک های چتری شکل آنها می شود 387 00:24:38,576 --> 00:24:39,650 تولد قارچ های گلدار کوچک 388 00:24:40,566 --> 00:24:41,650 به تصادفات مختلف نسبت داده می شود 389 00:24:42,505 --> 00:24:43,583 بین زمین و آسمان 390 00:24:47,508 --> 00:24:49,602 قارچ های گل تازه حاوی 90 درصد آب هستند. 391 00:24:51,512 --> 00:24:53,586 رازی در فرآیند خشک کردن پنهان است. 392 00:24:56,572 --> 00:24:57,608 قارچ سیاه کشت شده خشک می شود 393 00:24:58,508 --> 00:25:00,522 در خانه زغال سوز 394 00:25:02,508 --> 00:25:03,512 در واقع، 395 00:25:03,503 --> 00:25:06,519 طعم قارچ های تازه به مراتب کمتر از قارچ های خشک معطر است. 396 00:25:07,546 --> 00:25:08,594 رمز و راز در آن نهفته است 397 00:25:09,508 --> 00:25:11,510 قارچ ها مقدار زیادی نمک اسید گوانیلیک تولید می کنند 398 00:25:11,524 --> 00:25:14,558 وقتی خشک شد 399 00:25:14,558 --> 00:25:16,558 که باعث ایجاد طعم لطیف قوی می شود. 400 00:25:17,594 --> 00:25:18,606 بنابراین، 401 00:25:19,512 --> 00:25:20,521 فقط قارچ های شیتاکه خشک شده اند 402 00:25:21,508 --> 00:25:24,510 می توانند واقعاً مطابق با نام چینی خود "Xianggu" باشند که به معنای واقعی کلمه "قارچ های معطر" است. 403 00:25:26,500 --> 00:25:28,516 در مورد قارچ های گل وحشی، 404 00:25:28,528 --> 00:25:30,596 رائو ابتدایی ترین روش خشک کردن را ترجیح می دهد. 405 00:25:37,505 --> 00:25:39,523 برای تبخیر آب 406 00:25:40,508 --> 00:25:42,510 در قارچ های گوشتی گل وحشی 407 00:25:42,501 --> 00:25:44,501 با نیروی طبیعی خورشید و باد، 408 00:25:44,501 --> 00:25:47,533 طعم لطیف آن ذره ذره جمع می شود. 409 00:25:49,588 --> 00:25:50,652 در مقایسه با قارچ های پرورشی، 410 00:25:51,562 --> 00:25:53,567 قارچ های گل وحشی ظاهر خوبی ندارند 411 00:25:54,512 --> 00:25:56,512 و بنابراین به سختی می توان با قیمت خوب فروخت، 412 00:25:57,506 --> 00:25:58,512 بنابراین رائو چانگ کینگ تصمیم می گیرد 413 00:25:58,598 --> 00:26:00,603 تا این خوراکی ها را برای خانواده اش نگه دارد. 414 00:26:05,564 --> 00:26:07,596 هر کجا که زندگی می کنند، نزدیک کوه ها یا نزدیک دریاها، 415 00:26:08,522 --> 00:26:11,526 مردم غذاهای لذیذ مخصوص خانواده خود دارند. 416 00:26:16,526 --> 00:26:17,544 Octopus Ocellatus 417 00:26:17,556 --> 00:26:19,560 یک لقب شاعرانه چینی دارد، 418 00:26:20,516 --> 00:26:21,564 Wangchao، به معنای واقعی کلمه "جدید بالا". 419 00:26:22,504 --> 00:26:23,550 زمانی که جزر و مد بالا می رود بیرون می آید 420 00:26:23,592 --> 00:26:24,686 و وقتی جزر و مد از بین می رود پنهان می شود. 421 00:26:27,546 --> 00:26:29,624 یانگ شیلو در صید اختاپوس اوسلاتوس مهارت دارد. 422 00:26:35,542 --> 00:26:37,548 هر بار که به خانه برمی گشتم، پدر و مادرم خیلی سرشان شلوغ می شد. 43700:26:40,880 --> 00:26:42,100 به ساحل رفتیم 423 00:26:40,514 --> 00:26:42,517 برای گرفتن گل و لای، اختاپوس اوسلاتوس و امثال آن. 424 00:26:42,505 --> 00:26:42,577 پس از آن، 425 00:26:43,522 --> 00:26:45,548 با هم آشپزی کردیم 426 00:26:45,548 --> 00:26:47,548 ما خیلی احساس خوشبختی می کردیم. 427 00:26:48,572 --> 00:26:50,580 وقتی با چاشنی ها مخلوط می شود، 428 00:26:50,586 --> 00:26:51,588 کلاژن موجود در پوست اختاپوس 429 00:26:52,522 --> 00:26:54,606 به یک غلیظ کننده طبیعی، روغنی و تیره منتقل می شود. 430 00:26:56,566 --> 00:26:58,594 گوشت اختاپوس ترد، تندرست و جویدنی است. 431 00:26:59,512 --> 00:27:00,534 این یک غذای ویژه است که ماهیگیران در دریای چین شرقی می خورند 432 00:27:00,534 --> 00:27:02,534 افتخار خدمت می کنند 433 00:27:07,508 --> 00:27:07,600 با این حال، 434 00:27:08,572 --> 00:27:10,572 لذیذ مورد علاقه دختر یانگ 435 00:27:10,572 --> 00:27:11,580 هنوز در ساحل پنهان می شود 436 00:27:15,504 --> 00:27:17,586 گل زنی 437 00:27:18,536 --> 00:27:20,570 گونه ای از ماهی است که می تواند در خشکی زنده بماند. 438 00:27:24,546 --> 00:27:25,555 هرگز به آرزوی شکار آنها فکر نکن، 439 00:27:26,576 --> 00:27:28,582 مگر اینکه بخواهید پنج سال وقت بگذارید 440 00:27:28,582 --> 00:27:29,638 برای به دست آوردن یک مهارت منحصر به فرد 441 00:27:32,552 --> 00:27:34,574 تصور کنید از چوب ماهیگیری پنج متری استفاده می کنید 442 00:27:34,574 --> 00:27:36,574 با یک خط ماهیگیری به طول شش متر 443 00:27:36,574 --> 00:27:38,574 برای گرفتن گل و لای 444 00:27:38,574 --> 00:27:40,574 که حدود 5 سانتی متر طول دارد و در فاصله 10 متری قرار دارد. 445 00:27:41,532 --> 00:27:43,534 The difficulty and the demand of preciseness 446 00:27:43,506 --> 00:27:45,518 کمتر از شلیک توپ بسکتبال از فاصله 20 متری نیست. 447 00:27:48,544 --> 00:27:48,620 در نوجوانی ام، 448 00:27:49,502 --> 00:27:51,502 من دوست داشتم گل و لای و اختاپوس اوسلاتوس بخورم. 449 00:27:51,502 --> 00:27:53,502 پدرم در آن زمان نمی دانست چگونه آنها را بگیرد. 450 00:27:53,532 --> 00:27:54,574 بنابراین او شروع به یادگیری کرد 451 00:27:54,574 --> 00:27:55,580 و سالها یاد گرفته است. 452 00:28:00,584 --> 00:28:02,622 از انداختن چوب ماهیگیری تا گرفتن طعمه، 453 00:28:03,506 --> 00:28:04,584 فقط یک هشتم ثانیه طول می کشد. 454 00:28:08,562 --> 00:28:09,650 دوربین پرسرعت به ما کمک می کند 455 00:28:10,505 --> 00:28:11,581 کل فرآیند را مشاهده کنید 456 00:28:35,538 --> 00:28:36,626 بابا تو خیلی باحالی 457 00:28:38,524 --> 00:28:40,568 البته بابا توانایی داره 458 00:28:58,556 --> 00:28:59,608 یک جفت گل و لای 459 00:29:00,508 --> 00:29:02,508 یک قابلمه سوپ خوشمزه درست کنید 460 00:29:02,566 --> 00:29:03,628 گوشت لطیف و صاف است 461 00:29:04,542 --> 00:29:05,584 در حالی که سوپ غلیظ و معطر است. 462 00:29:10,586 --> 00:29:12,614 مادسکیپر همچنین یک تقویت کننده طعم فوق العاده است 463 00:29:13,522 --> 00:29:14,544 پس از دود شدن و برشته شدن بالای نی 464 00:29:14,556 --> 00:29:15,602 بارها و بارها برای تراوش کردن روغن ماهی 465 00:29:16,536 --> 00:29:17,622 و در هوا خشک می شود 466 00:29:19,532 --> 00:29:21,536 هنگامی که با سایر غذاهای دریایی یا غذاهای طبخ می شود، 467 00:29:22,516 --> 00:29:23,552 می تواند طعم را افزایش دهد 468 00:29:23,552 --> 00:29:26,558 با حفظ طعم اصلی مواد غذایی تا حد امکان. 469 00:29:35,556 --> 00:29:35,650 با اینکه تنها زندگی می کنم، 470 00:29:36,558 --> 00:29:37,612 پیرمرد باید خودش را درمان کند. 471 00:29:41,500 --> 00:29:43,501 هر چه یک غذای لذیذ ارزشمندتر باشد، 472 00:29:43,568 --> 00:29:44,620 معمولی تر به نظر می رسد 473 00:29:49,532 --> 00:29:50,534 این نیز صادق است 474 00:29:50,556 --> 00:29:52,620 که هر چه سخت تر کار می کند، 475 00:29:53,576 --> 00:29:54,670 شادتر احساس می کند 476 00:30:08,592 --> 00:30:10,636 حمل و نقل مواد غذایی به طور قابل توجهی تسریع می شود 477 00:30:12,572 --> 00:30:14,620 به لطف تدارکات به خوبی توسعه یافته و اشتهای سیری ناپذیر مردم 478 00:30:16,534 --> 00:30:18,586 به عنوان مثال، آبالون ها از دونگشان به شانگهای منتقل می شوند. 479 00:30:19,508 --> 00:30:20,606 هامور از ژوهای تا چنگدو، 480 00:30:22,596 --> 00:30:24,694 سبزیجات از گوانگشی تا پکن، 481 00:30:26,506 --> 00:30:28,592 و قارچ ها از کونمینگ تا سین کیانگ. 482 00:30:31,516 --> 00:30:32,572 انسان ها دیگر تنها نیستند 483 00:30:32,576 --> 00:30:35,598 که در جاده عجله دارند، 484 00:30:36,501 --> 00:30:38,587 زیرا غذا نیز به مسافرت و توزیع مشغول است، 485 00:30:39,576 --> 00:30:40,620 با شکل ها و طعم های آن در حال تکامل است 486 00:30:41,544 --> 00:30:44,556 در فرآیند حمل و نقل 487 00:30:47,504 --> 00:30:48,518 این تابه گرد بزرگ 488 00:30:48,586 --> 00:30:49,654 با قطر دو متر 489 00:30:50,507 --> 00:30:51,525 مردم محلی به آن آئوزی می گویند. 490 00:30:52,505 --> 00:30:54,589 از آن برای تهیه پنکیک استفاده می شود 491 00:30:55,538 --> 00:30:55,624 یک غذای اصلی نمادین برای بومیان شاندونگ. 492 00:31:02,546 --> 00:31:02,632 با این حال، 493 00:31:03,504 --> 00:31:05,511 اگر کسی بخواهد از هنر بدوی پنکیک قدردانی کند، 494 00:31:06,564 --> 00:31:08,646 باید به نزدیک ترین مکان به طبیعت برگردید. 495 00:31:13,558 --> 00:31:14,566 با تابستان در اوج خود، 496 00:31:14,508 --> 00:31:15,594 باران فراوان است 497 00:31:16,574 --> 00:31:18,579 کوه کیمنگ وارد مرطوب ترین فصل می شود. 498 00:31:27,538 --> 00:31:28,610 پدربزرگ اجاق زمینی ساخته است، 499 00:31:29,546 --> 00:31:30,562 که روی آن تابه گرد بزرگ آئوزی گذاشته می شود. 500 00:31:30,592 --> 00:31:32,646 آنها ابزاری برای تهیه پنکیک شاندونگ هستند. 501 00:31:40,576 --> 00:31:41,602 آن را به درستی مسواک بزنید. 502 00:31:42,508 --> 00:31:43,536 درست انجامش بده 503 00:31:43,542 --> 00:31:44,578 و آن را صاف کنید. 504 00:31:46,542 --> 00:31:47,546 زنان در راحتی زندگی می کنند 505 00:31:47,562 --> 00:31:48,596 در حالی که مردان سخت زندگی می کنند. 506 00:31:49,586 --> 00:31:50,660 مردان برای انجام کارهای سنگین به دنیا آمده اند. 507 00:31:51,582 --> 00:31:52,590 من پاهای بدی دارم، 508 00:31:52,509 --> 00:31:53,509 یا در غیر این صورت 509 00:31:53,509 --> 00:31:54,561 خودم انجامش میدم 510 00:31:55,572 --> 00:31:56,668 من تمام عمرم برای او کار کرده ام اما هیچ پاداشی دریافت نکرده ام. 511 00:32:02,501 --> 00:32:03,577 ماده اصلی پنکیک شاندونگ 512 00:32:04,502 --> 00:32:06,540 آرد سیب زمینی شیرین است. 513 00:32:07,518 --> 00:32:07,584 حتما، 514 00:32:08,526 --> 00:32:09,584 همچنین می توانید از آرد تهیه شده از غلات استفاده کنید، 515 00:32:09,509 --> 00:32:09,603 مانند سویا، 516 00:32:10,588 --> 00:32:10,596 گندم، 517 00:32:11,574 --> 00:32:13,668 سورگوم و ذرت. 518 00:32:21,506 --> 00:32:21,604 در اعماق کوه منگ، 519 00:32:23,501 --> 00:32:24,575 روستای چونشوگو وجود دارد، 520 00:32:25,572 --> 00:32:28,620 که در آن مد قدیمی پنکیک سازی به شدت حفظ شده است. 521 00:32:31,596 --> 00:32:32,692 امروز تولد مادربزرگ است. 522 00:32:34,504 --> 00:32:37,518 Xiaohui و دیگر اعضای خانواده این روزها مشغول بودند. 523 00:32:40,504 --> 00:32:41,569 خمیر به طور یکنواخت پخش می شود 524 00:32:42,511 --> 00:32:43,605 روی تابه گرم شده 525 00:32:45,531 --> 00:32:47,582 به سرعت شکل می گیرد 526 00:32:53,508 --> 00:32:54,510 بخار پراکنده، 527 00:32:54,568 --> 00:32:56,654 رایحه ای ساده منحصر به دانه 528 00:32:57,554 --> 00:32:59,554 در هوا شناور است 529 00:33:02,545 --> 00:33:03,611 کنترل خوب گرما بسیار حیاتی است، 530 00:33:04,511 --> 00:33:06,511 زیرا پنکیک روی حرارت زیاد می سوزد 531 00:33:06,511 --> 00:33:09,537 یا با حرارت کم خیس و چسبناک می شود. 532 00:33:09,594 --> 00:33:10,671 با بیش از شصت سال سابقه، 533 00:33:11,588 --> 00:33:12,597 مادربزرگ متخصص مطلق تهیه پنکیک است. 534 00:33:13,502 --> 00:33:15,571 او کنترل بسیار خوبی بر آتش دارد. 535 00:33:21,506 --> 00:33:23,603 پنکیک ها وقتی تازه درست می شوند ترد و خوشمزه هستند، 536 00:33:25,514 --> 00:33:26,520 و به تدریج نرم و تندرست می شوند 537 00:33:26,585 --> 00:33:28,608 وقتی کاملا خنک شدند. 538 00:33:44,504 --> 00:33:44,512 امروز، 539 00:33:46,505 --> 00:33:47,560 یک پنکیک می تواند تقریباً همه نوع غذا را بپیچد 540 00:33:47,577 --> 00:33:48,660 ماهی، گوشت، 541 00:33:49,582 --> 00:33:51,590 سبزیجات و مانند آن 542 00:33:53,508 --> 00:33:54,562 آن را برآورده می کند 543 00:33:54,574 --> 00:33:55,576 نیازهای مختلف مردم 544 00:34:01,506 --> 00:34:03,551 در مورد بومیان شاندونگ، 545 00:34:04,511 --> 00:34:06,519 پیازچه به نظر می رسد 546 00:34:07,502 --> 00:34:08,591 مطلوب ترین ماده ای که باید در آن بغلطانید. 547 00:34:15,542 --> 00:34:16,637 علاوه بر بوی ماندگار، 548 00:34:17,548 --> 00:34:18,562 بافت و طعم پنکیک شاندونگ 549 00:34:20,528 --> 00:34:21,611 ارزش بالایی دارند، 550 00:34:22,551 --> 00:34:24,602 که با این وجود دندان ها را به چالش می کشد. 551 00:34:36,500 --> 00:34:39,514 تکامل رول های پنکیک در طول مسیر فوق العاده است. 552 00:34:40,505 --> 00:34:42,511 1700 کیلومتر دورتر به سمت جنوب، 553 00:34:42,545 --> 00:34:44,551 در Chaozhou، گوانگدونگ، اسپرینگ رول وجود دارد. 554 00:34:44,568 --> 00:34:45,600 با پرتاب، ورز دادن، بلند کردن و کشیدن متوالی خمیر، 555 00:34:46,500 --> 00:34:47,502 یک لفاف برای بسته بندی مواد پر شده آماده است. 556 00:34:51,514 --> 00:34:51,605 پر کردن مخلوطی از ماش است که به دو نیم شده است 557 00:34:52,504 --> 00:34:52,589 و پیازچه خرد شده 558 00:34:53,531 --> 00:34:54,568 چاشنی شده با سس ماهی 559 00:34:54,574 --> 00:34:56,602 پس از سرخ شدن، بسته بندی قهوه ای طلایی و ترد می شود. 560 00:34:57,502 --> 00:34:58,528 در حالی که مواد پرکننده نرم و چسبنده هستند. 561 00:35:00,585 --> 00:35:02,620 1600 کیلومتر دیگر به سمت غرب، گویانگ است. 562 00:35:03,554 --> 00:35:05,645 در آنجا سیواوا، نوعی رول پنکیک پیچیده شده با انواع سبزیجات خرد شده، مورد علاقه دختران محلی است. 563 00:35:07,525 --> 00:35:08,580 هر چند خمیر پخته شده 564 00:35:08,508 --> 00:35:09,510 کوچک به نظر می رسد، 565 00:35:09,582 --> 00:35:11,582 می تواند بیست نوع سبزیجات را بپیچد 566 00:35:11,582 --> 00:35:13,582 و چهار قاشق سس بعد از سرخ شدن. 567 00:35:17,577 --> 00:35:19,600 فرم ها و پر کردن رول های پنکیک 568 00:35:20,500 --> 00:35:22,500 بسیار متنوع هستند 569 00:35:22,531 --> 00:35:24,614 که نمی‌توان از تنوع بی‌پایان آن‌ها سخن گفت. 570 00:35:30,585 --> 00:35:32,654 به نظر می رسد که غذاها به تنهایی سفر می کنند، 571 00:35:34,537 --> 00:35:35,605 اما برای رسیدن به انتهای تکامل آنها، 572 00:35:36,511 --> 00:35:38,557 ممکن است فرد متوجه شود که این نتیجه اجتناب ناپذیر است 573 00:35:38,562 --> 00:35:40,631 تحرک و مهاجرت بشر 574 00:35:59,505 --> 00:36:00,602 در جریانی که از فلات یوننان-گوئیژو می گذرد، 575 00:36:02,542 --> 00:36:04,557 در جستجوی یک خوراکی شگفت انگیز، 576 00:36:05,501 --> 00:36:07,553 افراد بالای 70 سال 577 00:36:08,545 --> 00:36:10,630 و بچه های کمتر از 10 سال به طور یکسان 578 00:36:12,501 --> 00:36:13,505 خستگی ناپذیر سنگ ها را در کف رودخانه می چرخانند 579 00:36:14,517 --> 00:36:17,520 یکی یکی 580 00:36:26,512 --> 00:36:29,514 در دورافتاده ترین روستای جنوب شرقی استان گوئیژو، 581 00:36:30,505 --> 00:36:31,587 لی جیانینگ، یک دختر میائو، 582 00:36:32,522 --> 00:36:33,595 منتظر لحظه ای شاد است 583 00:36:41,585 --> 00:36:42,610 شاد 584 00:36:45,535 --> 00:36:47,592 پدر و مادرش که نیم سالی است که از دنیا رفته اند، برمی گردند. 585 00:36:50,545 --> 00:36:50,553 اکنون، 586 00:36:52,515 --> 00:36:53,587 یو گائولی دیگر زنی نیست که در یک کارخانه کار می کند، 587 00:36:54,535 --> 00:36:56,572 اما یک مادر واقعی میائو 588 00:37:03,527 --> 00:37:04,610 زمان گلدهی برنج است. 589 00:37:05,542 --> 00:37:06,585 بدون زمانی برای استراحت، 590 00:37:07,500 --> 00:37:09,552 یو گائولی برای تولید ماهی پخته شده برای خانواده آماده می شود. 591 00:37:13,505 --> 00:37:15,562 قبل از آن، یو باید برنج تخمیر شده شیرین درست کند. 592 00:37:17,527 --> 00:37:18,582 با برنج چسبناک آبکشی شده 593 00:37:18,587 --> 00:37:19,615 و روی اجاق بخار پز شد 594 00:37:21,552 --> 00:37:22,590 تا زمانی که پخته شود، 595 00:37:22,509 --> 00:37:22,511 یو آن را با مخمر تخمیر می کند. 596 00:37:33,515 --> 00:37:34,607 کپورهای این فصل گوشتی ترین و شیرین ترین هستند 597 00:37:35,507 --> 00:37:37,530 زیرا آنها به خوبی از گل برنج تغذیه می کنند. 598 00:37:42,587 --> 00:37:43,670 این چندان شکار مواد غذایی نیست 599 00:37:45,505 --> 00:37:46,552 به عنوان یک بازی والد-کودک در فضای باز. 600 00:37:52,595 --> 00:37:53,657 کپور گل برنج با حذف اندام های داخلی 601 00:37:57,575 --> 00:37:59,590 به طور منظم روی اجاق گاز قرار می گیرند. 602 00:38:03,527 --> 00:38:05,625 یک شب روی آتش زغال سبک دود کرد 603 00:38:11,502 --> 00:38:12,524 ماهی کپور ادامه دارد 604 00:38:12,542 --> 00:38:13,625 برای خشک شدن و تخمیر شدن 605 00:38:14,567 --> 00:38:15,625 از طریق عمل هوا و باد، 606 00:38:16,555 --> 00:38:18,600 که طعم بی نظیری ایجاد می کند. 607 00:38:22,532 --> 00:38:23,538 پوشیده از کپک، 608 00:38:24,557 --> 00:38:25,655 که انواع مختلفی از تخمیرها را تولید می کند 609 00:38:26,555 --> 00:38:28,555 که نشاسته را به قند تبدیل می کند، 610 00:38:28,597 --> 00:38:30,645 برنج چسبناک در نهایت شیرین ترش می شود. 611 00:38:36,597 --> 00:38:38,625 پر شده با مخلوط 612 00:38:39,525 --> 00:38:41,525 برنج تخمیری شیرین، نمک و فلفل قرمز، 613 00:38:46,525 --> 00:38:47,540 کپور گل برنج 614 00:38:47,545 --> 00:38:48,549 را می توان خام خورد، 615 00:38:49,501 --> 00:38:51,501 بخارپز یا سرخ شده 616 00:38:52,505 --> 00:38:53,513 هر روش پختی که استفاده می شود، 617 00:38:53,595 --> 00:38:54,595 هیچ راهی وجود ندارد 618 00:38:54,595 --> 00:38:56,595 برای پنهان کردن شیرینی ترشی جذاب 619 00:38:57,505 --> 00:38:58,547 از کپور پخته شده پر شده با برنج چسبناک. 620 00:39:04,505 --> 00:39:04,580 جذاب ترین ماده غذایی، 621 00:39:04,509 --> 00:39:07,556 با این حال، در پایین جریان پنهان می شود. 622 00:39:10,508 --> 00:39:11,512 هر سال در ماه اوت، 623 00:39:12,504 --> 00:39:13,512 همه در دهکده Qiaogang، چه پیر و چه جوان، 624 00:39:14,525 --> 00:39:15,542 همه چیز را تنظیم می کند 625 00:39:16,532 --> 00:39:18,555 برای گرفتن همان موجود، 626 00:39:20,597 --> 00:39:21,600 لوچ تپه چینی، 627 00:39:22,577 --> 00:39:24,645 مهمترین ماده یک غذای لذیذ فوق العاده، 628 00:39:26,501 --> 00:39:27,509 سس ماهی لیشان. 629 00:39:34,507 --> 00:39:36,509 مردم فقط سالی یک بار می توانند سس ماهی لیشان درست کنند. 630 00:39:37,515 --> 00:39:38,610 تازه ترین فلفل قرمز ضروری است، 631 00:39:39,507 --> 00:39:40,511 با فلفل قرمز بهترین انتخاب 632 00:39:44,562 --> 00:39:45,660 زنجبیل تازه، بزرگ و لطیف است، 633 00:39:47,505 --> 00:39:48,540 عمدتا برای از بین بردن بوی ماهی استفاده می شود. 634 00:39:52,585 --> 00:39:54,607 فلفل کوهی، 635 00:39:55,517 --> 00:39:57,532 چاشنی مخصوص جنوب شرقی چین، 636 00:39:57,575 --> 00:39:59,632 دارای رایحه ای قوی و عرفانی است. 65500:40:06,420 --> 00:40:07,870 مقدار قابل توجهی نمک 637 00:40:06,505 --> 00:40:07,562 به حفظ طراوت و افزایش طعم کمک می کند. 638 00:40:13,565 --> 00:40:14,572 با همه مواد مخلوط شده 639 00:40:15,565 --> 00:40:16,572 و در کوزه ها مهر و موم شده است، 640 00:40:21,517 --> 00:40:23,542 ظرافت در حال دم کردن است 641 00:40:36,505 --> 00:40:37,527 یو گائولی و شوهرش 642 00:40:37,527 --> 00:40:39,527 کارگران کارخانه ای در گواگندونگ هستند. 643 00:40:39,507 --> 00:40:40,542 آنها حدود 1.3 هکتار مزرعه ذرت دارند. 644 00:40:41,505 --> 00:40:42,600 به عنوان رکن اصلی خانواده، 645 00:40:43,505 --> 00:40:44,509 آنها برای برداشت ذرت به خانه برمی گردند 646 00:40:46,507 --> 00:40:48,510 که آماده انتخاب هستند 647 00:40:48,587 --> 00:40:50,612 علاوه بر این، آنها خانه را تعمیر می کنند، 648 00:40:51,542 --> 00:40:52,625 بنابراین این زوج می توانند بمانند 649 00:40:53,503 --> 00:40:54,575 با سایر اعضای خانواده به مدت نیم ماه. 650 00:41:10,527 --> 00:41:13,530 نیم ماه نیز زمان چرخه تهیه سس ماهی است. 651 00:41:15,512 --> 00:41:16,607 باکتری های اسید لاکتیک و مخمر 652 00:41:17,507 --> 00:41:18,590 ترویج تولید عطر 653 00:41:19,565 --> 00:41:20,569 اسیدهای آلی فرار 654 00:41:21,507 --> 00:41:23,509 ترشی مناسب سس ماهی را تولید کنید. 655 00:41:24,535 --> 00:41:26,582 طعم دهنده ای که خانواده Miao به آن افتخار می کنند 656 00:41:27,505 --> 00:41:28,582 بدین ترتیب پرورش داده می شود. 657 00:41:35,535 --> 00:41:36,572 یک قاشق سس ماهی 658 00:41:36,587 --> 00:41:38,588 برای تهیه رایج ترین مواد غذایی کافی است 659 00:41:39,515 --> 00:41:41,517 به طور غیرمنتظره ای متحرک ترش می شوند. 660 00:41:48,587 --> 00:41:50,642 گردآوری غذاهای برتر در یک سال است. 661 00:41:52,535 --> 00:41:53,592 با این حال، آن نیز مقدر است 662 00:41:53,592 --> 00:41:55,592 تا شامی از احساسات مختلط باشد. 663 00:41:58,545 --> 00:42:00,642 من خیلی خوشحالم که پدر و مادرم برگشتند، 664 00:42:02,512 --> 00:42:04,513 اما من می دانم که آنها باید بروند. 665 00:42:05,503 --> 00:42:08,504 نمی توانم از آنها بخواهم که بمانند. 666 00:42:12,562 --> 00:42:13,595 در چین، 667 00:42:14,547 --> 00:42:16,549 61 میلیون کودک در مناطق روستایی 668 00:42:16,567 --> 00:42:17,640 بدون پدر و مادر بزرگ می شوند 669 00:42:18,582 --> 00:42:21,583 به آنها می گویند بچه های عقب مانده، 670 00:42:22,504 --> 00:42:24,506 و تعداد آن برابر با کل جمعیت انگلستان است. 671 00:42:26,506 --> 00:42:28,512 لی جیانیینگ و برادر بزرگترش آماده می شوند 672 00:42:29,502 --> 00:42:30,537 یک شیشه کوچک سس ماهی برای والدینشان. 673 00:42:34,502 --> 00:42:35,524 ساعت پنج صبح، 674 00:42:36,507 --> 00:42:37,585 وقت خداحافظی است 675 00:42:38,585 --> 00:42:39,630 ما را از دست ندهید 676 00:42:40,503 --> 00:42:40,505 غذای بیشتری بخورید. 677 00:42:43,525 --> 00:42:43,620 در نظر داشته باشید. 678 00:42:44,527 --> 00:42:44,612 ببینمت 679 00:43:01,537 --> 00:43:02,602 کوزه ای با طعم زادگاه 680 00:43:03,505 --> 00:43:05,510 به ژونگشان، گوانگدونگ برده خواهد شد، 681 00:43:05,562 --> 00:43:06,585 1000 کیلومتر دورتر. 682 00:43:08,503 --> 00:43:09,535 شاید یک روز، 683 00:43:09,585 --> 00:43:10,588 دوباره در جای دیگری ظاهر خواهد شد 684 00:43:11,515 --> 00:43:12,567 با فرم جدید 685 00:43:13,585 --> 00:43:14,642 برای هزاران سال، 686 00:43:15,545 --> 00:43:17,552 غذاها مهاجرت می کنند 687 00:43:18,545 --> 00:43:19,590 و بی وقفه توسعه یابد 688 00:43:20,515 --> 00:43:21,552 پس از ردپای بشر 689 00:43:26,525 --> 00:43:27,570 مهم نیست مردم چقدر سفر می کنند، 690 00:43:28,542 --> 00:43:29,570 طعم آشنای زادگاه 691 00:43:29,507 --> 00:43:30,579 سرسختانه وجود دارد 692 00:43:31,542 --> 00:43:32,544 در ذهن آنها 693 00:43:33,537 --> 00:43:35,560 این مانند یک سیستم موقعیت یابی طعم است، 694 00:43:36,502 --> 00:43:38,580 با یک سر متصل به یک سرزمین خارجی دور، 695 00:43:39,501 --> 00:43:41,523 انتهای دیگر به طور دائم پیوند خورده است 696 00:43:41,542 --> 00:43:42,600 با زادگاهش در اعماق خاطره 697 00:43:52,545 --> 00:43:53,607 چنگ شیکون، یک چینی خارج از کشور، 698 00:43:54,547 --> 00:43:56,549 چهل سال پیش زادگاهش را ترک کرد و اکنون برگشته است. 699 00:43:58,503 --> 00:43:59,545 عبادت بزرگ 700 00:43:59,572 --> 00:44:01,595 بازگشت خود را به طایفه اعلام می کند. 701 00:44:06,505 --> 00:44:06,600 در زادگاهش، 702 00:44:07,507 --> 00:44:09,544 ضیافتی برای همسایه ها بایژو می نامند، 703 00:44:10,565 --> 00:44:11,607 و فقط توسط Baizhuo 704 00:44:12,507 --> 00:44:13,545 می تواند هر گونه اعلام وقایع 705 00:44:13,552 --> 00:44:15,587 موثر در نظر گرفته شود. 706 00:44:18,597 --> 00:44:19,602 یک ضیافت خوش آمدگویی 707 00:44:20,597 --> 00:44:22,606 به طور کامل مهارت های آشپزی آشپزهای معروف روستا را به نمایش می گذارد. 708 00:44:24,577 --> 00:44:26,662 دیدار دوباره آشنایان و دوستان قدیمی 709 00:44:27,562 --> 00:44:28,575 که برای چندین دهه ارتباط خود را از دست داده اند 710 00:44:29,545 --> 00:44:32,550 باعث می شود همه چیز به حالت قبل برگردد. 711 00:44:36,582 --> 00:44:37,647 در دهه های گذشته، 712 00:44:38,508 --> 00:44:40,550 چنگ شیکون در یک مزرعه آمریکایی کار می کرد. 713 00:44:42,532 --> 00:44:44,560 تصمیم او برای بازگشت به زادگاه و استقرار 714 00:44:45,532 --> 00:44:46,560 مدیون است 715 00:44:46,582 --> 00:44:47,660 عشق او به خانواده 716 00:44:49,500 --> 00:44:50,572 و همچنین طعم آشنای زادگاهش. 717 00:44:51,575 --> 00:44:52,617 در میان مردم کوانژو 718 00:44:53,557 --> 00:44:54,560 و استان فوجیان گسترده تر، 719 00:44:54,577 --> 00:44:54,586 از تایوان 720 00:44:55,597 --> 00:44:56,682 یا حتی در میان چینی های خارج از کشور در آسیای جنوب شرقی، 721 00:44:58,515 --> 00:45:01,587 این طعم به طعم گذشته معروف است. 722 00:45:02,585 --> 00:45:05,660 من در کودکی اغلب آن را می خوردم، 723 00:45:06,507 --> 00:45:09,524 اما بعد از اینکه به آمریکا رفتم دیگر خبری نیست. 724 00:45:13,552 --> 00:45:15,554 مرد جوانی که زمانی سفید می شود 725 00:45:15,592 --> 00:45:16,665 و شهر زادگاه ظاهری تازه به خود گرفته است، 726 00:45:18,500 --> 00:45:21,522 با این حال طعم های گذشته بدون تغییر باقی می ماند. 727 00:45:25,552 --> 00:45:27,567 در خاک های شنی در امتداد سواحل روستای داکسیا، 728 00:45:27,585 --> 00:45:28,682 یک تخصص مشهور رشد می کند. 729 00:45:30,517 --> 00:45:31,582 یعنی تربچه. 730 00:45:31,582 --> 00:45:33,582 اگرچه تربچه ها معمولی به نظر می رسند، 731 00:45:35,582 --> 00:45:36,605 تقریباً همه آنها برای صادرات کاشته می شوند. 732 00:45:37,565 --> 00:45:39,577 حاوی نزدیک به 90 درصد آب، 733 00:45:40,535 --> 00:45:41,627 تربچه دارای 734 00:45:42,527 --> 00:45:43,582 طعمی لطیف و ابریشمی 735 00:45:50,535 --> 00:45:52,580 شکم خوک، 736 00:45:52,585 --> 00:45:53,597 با پوست بهتر است، 737 00:45:54,527 --> 00:45:54,622 به بخش های یک اینچی بریده شده است 738 00:45:55,537 --> 00:45:56,545 و با قارچ شیتاکه، صدف خورش شده 739 00:45:57,525 --> 00:45:58,550 و میگوی خشک 740 00:46:01,557 --> 00:46:02,595 چاق شدن گوشت، 741 00:46:03,502 --> 00:46:04,577 شیرینی تربچه 742 00:46:04,595 --> 00:46:05,632 و پری برنج با هم 743 00:46:07,504 --> 00:46:08,569 غذای اصلی ساده و در عین حال غنی "برنج با تربچه" را درست کنید. 744 00:46:09,505 --> 00:46:11,505 که بسیار دعوت کننده است 745 00:46:11,508 --> 00:46:14,533 که بومیان کوانژو نمی توانند بارها و بارها غذا بخورند. 746 00:46:19,505 --> 00:46:20,509 نیمی از عمر خود را صرف امرار معاش دور از خانه، 747 00:46:21,547 --> 00:46:22,554 چنگ شیکون با برکت است 748 00:46:23,545 --> 00:46:24,550 رفاه و فرزندان 749 00:46:26,502 --> 00:46:27,590 در سفر به زندگی، 750 00:46:28,503 --> 00:46:30,505 ما از محلی که خانه ما در آن واقع شده به راه افتادیم، 751 00:46:30,557 --> 00:46:32,566 و در نهایت به همان مکان برمی گشتیم. 752 00:46:34,507 --> 00:46:36,602 این ایمانی است که چینی ها هزاران سال به آن پایبند بوده اند. 753 00:46:38,502 --> 00:46:41,527 این ساده و در عین حال قدرتمند است. 754 00:46:47,517 --> 00:46:49,520 در مزرعه اسب شاندان، استان گانگسو، 755 00:46:49,509 --> 00:46:52,510 لائو تان و همسرش آماده رفتن به ایستگاه بعدی هستند، 756 00:46:54,505 --> 00:46:56,517 هزاران متری دیگر. 757 00:46:59,509 --> 00:47:00,554 در گویوان، نینگشیا، 758 00:47:01,509 --> 00:47:02,554 گندم کاران به روستاهای خود بازگشته اند 759 00:47:03,562 --> 00:47:05,570 و در مزرعه خودشان شروع به درو کردن گندم کنند. 760 00:47:10,582 --> 00:47:11,595 در دریای چین شرقی، 761 00:47:12,535 --> 00:47:14,543 با لنگر بالا، 762 00:47:15,506 --> 00:47:16,528 قایق پاپ و مامان که امیدهای موفقیت را حمل می کند دوباره به راه می افتد. 763 00:47:20,535 --> 00:47:22,538 در چین کنونی، کشوری که دستخوش تغییرات شگرفی است، 764 00:47:23,500 --> 00:47:24,504 مردم و غذاها سریعتر حرکت می کنند 765 00:47:24,595 --> 00:47:26,620 بیش از هر زمان دیگری در تاریخ 766 00:47:29,545 --> 00:47:31,550 مهم نیست قدم هایشان چقدر شتابزده است، 767 00:47:32,562 --> 00:47:34,587 چه جمع باشد و چه فراق، شاد یا غمگین، 768 00:47:34,592 --> 00:47:35,687 مایل یا ناخواسته، 769 00:47:37,592 --> 00:47:38,597 همیشه نوعی طعم وجود دارد 770 00:47:39,565 --> 00:47:40,642 که به ما یادآوری می کند، 771 00:47:41,565 --> 00:47:42,612 به روشی منحصر به فرد 772 00:47:43,522 --> 00:47:45,555 سه بار در روز، 773 00:47:47,522 --> 00:47:49,537 برای دیدن راه پیش رو به وضوح 774 00:47:50,547 --> 00:47:50,556 و هرگز فراموش نکنید 775 00:47:51,565 --> 00:47:52,637 از کجا آمده ایم 776 00:48:17,532 --> 00:48:18,560 غذاهای چینی است 777 00:48:18,565 --> 00:48:19,637 عرفانی 778 00:48:20,542 --> 00:48:21,607 و کپی کردنش سخته 779 00:48:23,567 --> 00:48:24,612 مهارت های آشپزی 780 00:48:25,525 --> 00:48:27,527 به صورت شفاهی داده می شود، 781 00:48:27,555 --> 00:48:28,602 و باید با احساس و تفکر آنها را درک کرد. 782 00:48:31,502 --> 00:48:32,510 پراکندگی غذاهای سنتی 783 00:48:33,502 --> 00:48:35,537 و از بین رفتن روش تولید باستانی 784 00:48:37,517 --> 00:48:39,585 سختی هستند 785 00:48:39,597 --> 00:48:41,599 هم استادان مدارس مختلف آشپزی و هم کارشناسان حومه را به چالش می کشد. 1 00:01:55,000 --> 00:02:00,000 {\ an8}برترین 00:20:05,000 {\ an8}TopTeo.com 3 00:45:00,000 --> 00:45:05,000 {\ an8}TopTeo.com 4 01:15:00,000 --> 01:15:05,000 {\ an8}TopTeo.com 5 01:35:00,000 --> 01:35:05,000 {\ an8}TopTeo.com 6 02:00:00,000 --> 02:00:05,000 {\ an8}TopTeo.com