1
00:00:01,836 --> 00:00:02,710
<i> – Dříve</i>
<i> "šéfkuchař další úrovně"...</i>

2
00:00:02,795 --> 00:00:04,169
- Dobře.

3
00:00:04,213 --> 00:00:05,963
- Teď, když jsme nahoře,
můžeme tam zůstat?

4
00:00:06,007 --> 00:00:07,381
Angelo, platforma je tady.

5
00:00:07,466 --> 00:00:08,924
- Pojďme, angelo.

6
00:00:09,010 --> 00:00:11,010
- Jdi.
- Hodně štěstí, dámy.

7
00:00:11,095 --> 00:00:13,554
<i> - Jdu do eliminace,</i>
<i>a jdu ven.</i>

8
00:00:13,597 --> 00:00:15,014
Konec příběhu.

9
00:00:15,099 --> 00:00:17,975
- Jídlo, které jdu
odstranit je angela.

10
00:00:18,060 --> 00:00:19,685
<i> - ♪ Padám do boje ♪</i>

11
00:00:19,729 --> 00:00:21,812
- Teď je to zapnuté.

12
00:00:21,856 --> 00:00:22,813
<i> - A dnes večer...</i>

13
00:00:22,898 --> 00:00:23,856
- Vůbec poprvé,

14
00:00:23,941 --> 00:00:26,525
Všichni budete vařit v týmech.

15
00:00:26,569 --> 00:00:28,193
- Ach!
- Čau.

16
00:00:28,237 --> 00:00:31,488
- Jediný slabý článek
tým ramsey je z Jordánska.

17
00:00:31,532 --> 00:00:33,240
Nekřičte kolem
a zaostávat.

18
00:00:33,284 --> 00:00:34,616
Jdi hned, dobře?

19
00:00:34,702 --> 00:00:38,537
<i> - To, co dnes potřebuji, není</i>
<i> tři jednotliví kuchaři.</i>

20
00:00:38,581 --> 00:00:39,705
Potřebuji jeden tým.

21
00:00:39,749 --> 00:00:41,707
Pokud jeden z vás selže,
všichni selháváme.

22
00:00:41,792 --> 00:00:43,917
- V týmu není žádné já,
ale je tu já.

23
00:00:44,003 --> 00:00:46,670
<i> - ♪ Padám do boje ♪</i>

24
00:00:46,756 --> 00:00:47,921
<i> [zářící nože]</i>

25
00:00:47,965 --> 00:00:50,382
<i> [dramatická rocková hudba]</i>

26
00:00:50,426 --> 00:00:51,425
<i> [zvuk výtahu]</i>

27
00:00:51,510 --> 00:00:53,927
<i> ♪ ♪</i>

28
00:00:53,971 --> 00:00:56,430
<i> [vyzvánění časovače]</i>

29
00:00:56,474 --> 00:00:58,307
<i> ♪ ♪</i>

30
00:01:00,770 --> 00:01:02,186
- Dobré ráno.

31
00:01:02,271 --> 00:01:03,854
- Vítejte zpět, kluci.
Seřaďte se.

32
00:01:03,939 --> 00:01:05,439
- Dobré ráno.
- Jdeme, zlato.

33
00:01:05,483 --> 00:01:07,441
<i> - Je nás mnohem méně.</i>
<i> Tato místnost je velká.</i>

34
00:01:07,526 --> 00:01:09,109
Už to začíná
cítit se jako, víš,

35
00:01:09,195 --> 00:01:11,820
Finále je za námi
pohled právě teď.

36
00:01:11,864 --> 00:01:13,197
- Jo, pojď.

37
00:01:13,240 --> 00:01:14,364
- Wow, cítíš se dobře?

38
00:01:14,408 --> 00:01:15,741
- Ano, kuchaři.

39
00:01:15,826 --> 00:01:17,859
- Tým Ramsey,
díky Gábi,

40
00:01:17,912 --> 00:01:19,828
Jsme zpět ve svém
přírodní prostředí,

41
00:01:19,914 --> 00:01:21,705
Kterému říkám domov sladký domov.

42
00:01:21,707 --> 00:01:22,873
Kuchyně nejvyšší úrovně.

43
00:01:22,958 --> 00:01:23,707
- Ano, kuchaři.

44
00:01:23,834 --> 00:01:25,084
<i> Jsem nadšený, že se dostanu na vrchol.</i>

45
00:01:25,169 --> 00:01:27,711
Je to stigma, že top
kuchyně byla prokletá,

46
00:01:27,797 --> 00:01:28,796
A jsem na to připraven
zlom to dnes.

47
00:01:28,839 --> 00:01:31,256
Takže jsem připraven na výzvu.

48
00:01:31,300 --> 00:01:34,009
- Dobře, tým blaisi,
máme dva, že?

49
00:01:34,095 --> 00:01:37,846
A jsme zpět v
dnes sklep, ne?

50
00:01:37,932 --> 00:01:39,348
- Ano, kuchaři.

51
00:01:39,433 --> 00:01:41,642
- Poslouchej, máme svůj
práce pro nás připravená.

52
00:01:41,769 --> 00:01:42,935
Ale víte, co se říká.

53
00:01:42,978 --> 00:01:44,686
Když jde do tuhého...

54
00:01:44,730 --> 00:01:46,063
- Těžké jde.

55
00:01:46,107 --> 00:01:47,898
- Uvaříme si prdel,
to se říká.

56
00:01:47,983 --> 00:01:49,441
[smích]
- to je pravda.

57
00:01:49,527 --> 00:01:53,570
- Dobře, tým arringtone,
už potřetí v řadě,

58
00:01:53,656 --> 00:01:54,988
Jsme na střední úrovni.

59
00:01:55,032 --> 00:01:56,198
- Je čas to vzít
dnes na novou úroveň.

60
00:01:56,283 --> 00:01:57,241
Potřebujeme tu špičkovou kuchyni.

61
00:01:57,326 --> 00:01:58,033
- Miluji to.

62
00:01:58,202 --> 00:01:59,284
Šéfkuchaře von, jak se cítíte?

63
00:01:59,370 --> 00:02:00,536
- Jsem připraven vařit.

64
00:02:00,621 --> 00:02:02,371
Jsem na to připraven
tým [pípnutí] bude u konce

65
00:02:02,414 --> 00:02:05,833
Protože mě to prostě nebaví dělat
skvělá práce a získání

66
00:02:05,918 --> 00:02:07,209
[pípnutí] konec tyče.

67
00:02:07,294 --> 00:02:08,710
- Osoba, kterou jsem
jít si vybrat

68
00:02:08,796 --> 00:02:10,587
Chcete-li vstoupit do
vylučovací kuchař,

69
00:02:10,673 --> 00:02:13,423
Bude to šéfkuchař mada.

70
00:02:13,467 --> 00:02:15,300
Christina.

71
00:02:16,428 --> 00:02:18,178
Christina.

72
00:02:18,222 --> 00:02:20,055
- Moje oblíbené rčení--
v týmu není žádné já,

73
00:02:20,099 --> 00:02:21,557
Ale je tu já.

74
00:02:21,642 --> 00:02:24,518
Dokud je moje jídlo dobré,
to je vše, na čem mi záleží.

75
00:02:24,603 --> 00:02:26,854
- Vy všichni, potřebuji vás
velmi pozorně naslouchat.

76
00:02:26,939 --> 00:02:28,981
Ať už pracujete
za čárou

77
00:02:29,024 --> 00:02:31,191
V úžasné restauraci,
nebo příprava

78
00:02:31,277 --> 00:02:34,945
Velká cateringová objednávka,
nebo dokonce sloužit krásné

79
00:02:35,030 --> 00:02:37,781
Sváteční večeře pro celek
širší rodina doma,

80
00:02:37,825 --> 00:02:40,367
Všichni pracujeme lépe
s párem navíc

81
00:02:40,411 --> 00:02:41,451
Z rukou v kuchyni.

82
00:02:41,537 --> 00:02:42,911
- Mm.

83
00:02:42,955 --> 00:02:45,622
- To je to, co je dnes
výzva je o všem.

84
00:02:45,708 --> 00:02:48,709
Vůbec poprvé
na "šéfkuchař další úrovně",

85
00:02:48,752 --> 00:02:52,504
Všichni budete vařit v týmech.

86
00:02:52,548 --> 00:02:54,631
- Cože?

87
00:02:54,675 --> 00:02:55,716
Oh můj bože.

88
00:02:55,801 --> 00:02:56,842
Ne.

89
00:02:56,927 --> 00:02:58,177
- Ach!
- Páni.

90
00:02:58,220 --> 00:03:01,388
<i> - Gabi a izahya,</i>
<i> oba příšerní kuchaři,</i>

91
00:03:01,432 --> 00:03:05,517
Myslím, že cokoli spolu děláme
bude elita.

92
00:03:05,561 --> 00:03:06,852
- Tady jsou dobré zprávy.

93
00:03:06,937 --> 00:03:08,979
Každý tým bude mít
30 minut na vytvoření

94
00:03:09,064 --> 00:03:10,939
Krásné tříchodové jídlo.

95
00:03:11,025 --> 00:03:13,317
- Páni.
- Páni.

96
00:03:13,360 --> 00:03:17,196
- jeden předkrm,
jedno předkrm a jeden dezert.

97
00:03:17,281 --> 00:03:18,405
- Oh, můj bože.

98
00:03:18,490 --> 00:03:21,617
<i> Výroba trvá 30 minut</i>
<i> tříchodové jídlo?</i>

99
00:03:21,702 --> 00:03:23,327
To není moc času,

100
00:03:23,370 --> 00:03:26,538
A máme o jednoho kuchaře méně
než všichni ostatní.

101
00:03:26,582 --> 00:03:28,207
Prosím, modlete se za nás.

102
00:03:28,250 --> 00:03:30,334
- Každý člen
váš tým jede

103
00:03:30,336 --> 00:03:33,128
Být zodpovědný za
jeden z těch kurzů.

104
00:03:33,172 --> 00:03:36,840
Toto nádobí musí fungovat
spolu soudržně.

105
00:03:36,926 --> 00:03:38,342
To je nejvíc
důležitá věc.

106
00:03:38,385 --> 00:03:40,219
Rozuměl?
- Ano, kuchaři.

107
00:03:40,262 --> 00:03:42,221
- Tým Blais, protože
jste jen dva,

108
00:03:42,264 --> 00:03:44,890
Musíš zahodit kurz.

109
00:03:44,975 --> 00:03:46,308
- Páni.
Dobře.

110
00:03:46,435 --> 00:03:48,060
- Ne, nechceš.
Dělám si srandu.

111
00:03:48,145 --> 00:03:50,562
[smích]
- "Šéfkuchař další úrovně," zlato.

112
00:03:50,606 --> 00:03:53,148
- To není fér.

113
00:03:53,234 --> 00:03:55,275
- Dobře, týme Blaisi, uvidíme se
v suterénu velmi brzy.

114
00:03:55,361 --> 00:03:58,028
Pojďme, týme blaisi.
- Hodně štěstí kluci.

115
00:04:02,618 --> 00:04:04,409
<i> [dramatická hudba]</i>

116
00:04:04,495 --> 00:04:08,038
[hučení hydrauliky]

117
00:04:08,123 --> 00:04:09,790
- Tři chody.
- Páni.

118
00:04:09,875 --> 00:04:11,291
30 minut?

119
00:04:11,335 --> 00:04:13,085
Myslím zjednodušeně
věci jako dezert.

120
00:04:13,170 --> 00:04:16,255
Připravíme si dobrý olivový olej
dort, víš co myslím?

121
00:04:16,257 --> 00:04:17,714
- Boj
s touto výzvou

122
00:04:17,800 --> 00:04:19,132
Že to musí být soudržné.

123
00:04:19,176 --> 00:04:21,593
<i> Takže rád půjdu</i>
<i> se Zachovým nápadem.</i>

124
00:04:21,637 --> 00:04:23,512
Jsem jen rád, že jsem laskavý
dnes hrát sous chef.

125
00:04:23,597 --> 00:04:25,931
Jdu si odpracovat svou kořist,
a jdeme tahat

126
00:04:25,975 --> 00:04:27,307
<i> Toto tříchodové jídlo je pryč.</i>

127
00:04:27,393 --> 00:04:29,226
Jo, jaký je tvůj...
máš svůj recept

128
00:04:29,311 --> 00:04:30,435
Na dort s olivovým olejem?

129
00:04:30,521 --> 00:04:32,187
Je to něco?
Umím si rychle zapamatovat?

130
00:04:32,231 --> 00:04:34,773
- 1 šálek olivového oleje.
- Jeden--dobře. Dvě vejce?

131
00:04:34,858 --> 00:04:36,316
- Tři.

132
00:04:36,360 --> 00:04:38,819
- Dva šálky mouky, stejné díly,
1 lžička prášku do pečiva.

133
00:04:38,862 --> 00:04:40,195
Přebírám velení
na dezertu.

134
00:04:40,239 --> 00:04:43,240
Zach bude pracovat dál
náš předkrm a hlavní chod.

135
00:04:43,284 --> 00:04:45,033
Sůl a trochu mléka.

136
00:04:45,077 --> 00:04:46,576
Nikdy jsem neměl
dort s olivovým olejem,

137
00:04:46,620 --> 00:04:49,663
Ale dneska to upeču
a bude to skvělé.

138
00:04:49,748 --> 00:04:52,666
[hučení hydrauliky]

139
00:04:52,751 --> 00:04:54,209
<i> - To je ono.</i>
<i>To je ono.</i>

140
00:04:54,253 --> 00:04:56,670
Dnešním tématem je top jídlo.
- [smích]

141
00:04:56,714 --> 00:04:57,838
- Vrchní miska.
- Vrchní miska.

142
00:04:57,881 --> 00:04:59,172
- No tak.
Pojď.

143
00:04:59,216 --> 00:05:00,215
- Dobře, chlapi.

144
00:05:00,301 --> 00:05:02,217
- To je co
Přemýšlím mimo ně.

145
00:05:02,261 --> 00:05:05,721
Myslím, že bychom se měli zaměřit na to,
jako americký gastropub

146
00:05:05,764 --> 00:05:06,972
Nějaké téma.
- Jo, dobře.

147
00:05:07,016 --> 00:05:09,057
Kdo co dělá?
Pojďme na to.

148
00:05:09,143 --> 00:05:11,476
- Raději ano
předkrm nebo dezert?

149
00:05:11,562 --> 00:05:14,187
- Jestli opravdu cítíš
pohodlné s dezertem -

150
00:05:14,231 --> 00:05:16,231
- Ne, nemám,
ale zvládnu to.

151
00:05:16,275 --> 00:05:18,108
- Co jsi nejvíc?
pohodlné s dezertem nebo--

152
00:05:18,235 --> 00:05:19,901
- Dezert je náš
největší slabina,

153
00:05:19,945 --> 00:05:20,861
A někdo má
vytáhnout to.

154
00:05:20,946 --> 00:05:22,195
- Ano.
- Jestli to chceš, vezmi si to.

155
00:05:22,281 --> 00:05:23,447
- Pečeš doma?

156
00:05:23,699 --> 00:05:25,907
- Ne, ale cítím
pohodlné s pudinkem.

157
00:05:25,951 --> 00:05:27,159
- Dobře.
- Dobře.

158
00:05:27,244 --> 00:05:28,577
Cítíte se pohodlně
s předkrmem.

159
00:05:28,662 --> 00:05:29,703
Vím, že ano.

160
00:05:29,788 --> 00:05:31,413
Takže dezert, entrée, předkrm.

161
00:05:31,498 --> 00:05:33,457
- Dobře, hotovo.

162
00:05:33,500 --> 00:05:35,250
Buchty ven, zbraně ven, dobře?

163
00:05:35,294 --> 00:05:38,545
Dnes jsem nehrál.
To znamená podnikání.

164
00:05:38,630 --> 00:05:40,756
[hučení hydrauliky]

165
00:05:40,841 --> 00:05:41,882
- Tým dnes.

166
00:05:41,967 --> 00:05:43,050
Byli jsme tým.

167
00:05:43,093 --> 00:05:44,593
Byli jsme tým
od prvního dne.

168
00:05:44,720 --> 00:05:45,719
- Pojďme.

169
00:05:45,804 --> 00:05:47,179
Jdeme.

170
00:05:47,222 --> 00:05:49,931
- Dobře, týme ramsey,
tři šéfkuchaři sociálních sítí.

171
00:05:50,017 --> 00:05:51,975
Vždy jsme měli
jeden druhému zády.

172
00:05:52,061 --> 00:05:53,685
- Kdo je dobrý v dezertech?

173
00:05:53,729 --> 00:05:54,686
- Dostal jsem dezert.

174
00:05:54,772 --> 00:05:55,979
Dnes jsem dostal dezert.

175
00:05:56,065 --> 00:05:57,773
Jaké téma máme na mysli?
- Já vím.

176
00:05:57,775 --> 00:05:59,608
Jako když půjdu na hřebenatky, co
budeš dělat, červené maso?

177
00:05:59,693 --> 00:06:01,401
- Surf a trávník.

178
00:06:01,445 --> 00:06:02,903
Jen si vezměte ten nejlepší kousek
[píp] cokoliv je tam nahoře.

179
00:06:02,946 --> 00:06:04,112
- Jakmile přijde platforma,

180
00:06:04,198 --> 00:06:05,489
Budeme mít
komunikovat.

181
00:06:05,574 --> 00:06:07,240
<i> - Jsem oficiálně</i>
<i> dělá entrée,</i>

182
00:06:07,284 --> 00:06:10,243
A budeme muset udělat
tohle je soudržná večeře.

183
00:06:10,287 --> 00:06:12,120
<i> Doufat, že bychom mohli</i>
<i> dnes zlomte tuto kletbu</i>

184
00:06:12,164 --> 00:06:15,207
A vyrábět pokrmy nejvyšší úrovně.

185
00:06:16,460 --> 00:06:17,542
- Jo, zlato.

186
00:06:17,628 --> 00:06:18,835
- Dobrý den.
- Jak se máme?

187
00:06:18,921 --> 00:06:20,212
jsme připraveni?
- Dobrý pocit.

188
00:06:20,255 --> 00:06:21,546
- Pojďme na to, kuchaři.
- Cítíme se dobře?

189
00:06:21,632 --> 00:06:22,631
- Ano.
- Dobře.

190
00:06:22,674 --> 00:06:23,590
V pořádku.
Máme téma.

191
00:06:23,717 --> 00:06:24,758
co si myslíme?

192
00:06:24,843 --> 00:06:25,801
- Udržuj to sexy,
složený, lehký.

193
00:06:25,886 --> 00:06:27,219
- Dobře.
- Ano.

194
00:06:27,262 --> 00:06:29,179
Takže právě jdeme
opravdu rozhodnout o okamžiku.

195
00:06:29,264 --> 00:06:30,222
- Ano.

196
00:06:30,265 --> 00:06:31,723
- Dobře, to ne
mě vůbec děsit.

197
00:06:31,809 --> 00:06:33,934
- [smích]

198
00:06:33,977 --> 00:06:35,644
- Pojďme.
- Pojďme.

199
00:06:35,729 --> 00:06:37,345
- Pojďme.

200
00:06:37,439 --> 00:06:38,397
- Gratuluji.

201
00:06:38,482 --> 00:06:40,023
Vítej zpět, děvče.
Vítejte zpět.

202
00:06:40,067 --> 00:06:41,483
Co si myslíme, týme?

203
00:06:41,527 --> 00:06:43,944
- Chceme tak nějak jít,
jako atmosféra amerického gastropub.

204
00:06:44,029 --> 00:06:45,862
- A všechny proteiny
hledáme

205
00:06:45,948 --> 00:06:47,239
Přeposlat na platformu?

206
00:06:47,324 --> 00:06:48,115
- Ano.

207
00:06:48,200 --> 00:06:50,075
- Rád bych kuřecí křidélka.

208
00:06:50,119 --> 00:06:51,368
- Kuřecí křidélka, miluju to.
- Ano.

209
00:06:51,412 --> 00:06:53,453
- A přemýšlejte
ohromující prezentace.

210
00:06:53,539 --> 00:06:54,579
- Ano, kuchaři.

211
00:06:54,665 --> 00:06:55,747
- Dobře?
- Dobře, jdeme.

212
00:06:55,833 --> 00:06:56,873
- Jdeme, kuchaři.
- Pojďme.

213
00:06:56,959 --> 00:06:57,833
- Pojďme.
- Cítíte se dobře?

214
00:06:57,876 --> 00:06:59,084
- Ano, kuchaři.

215
00:06:59,128 --> 00:07:00,085
- Čau, čau, čau.
- Cítíte se dobře?

216
00:07:00,129 --> 00:07:02,170
- Ano, kuchaři.
- Správně. Mluv se mnou.

217
00:07:02,214 --> 00:07:03,839
Kam tím míříme?

218
00:07:03,882 --> 00:07:05,841
- No, jestli půjde surfovat,
Dělám trávník.

219
00:07:05,926 --> 00:07:07,050
- Správně.
Nehrajte to jednoduše.

220
00:07:07,094 --> 00:07:08,635
Gabi, chtěla jsi dezert?

221
00:07:08,720 --> 00:07:09,928
- Ano, kuchaři.

222
00:07:09,930 --> 00:07:11,221
Mám pocit, že je to a
moje síla.

223
00:07:11,348 --> 00:07:13,432
- Miluji to.
- 30 minut je ale málo.

224
00:07:13,517 --> 00:07:14,850
- Je to velmi těsné.

225
00:07:14,977 --> 00:07:17,811
- Jordánsko a izahya, pečivo
není jejich silná stránka.

226
00:07:17,855 --> 00:07:19,229
Jsem připraven na výzvu.

227
00:07:19,314 --> 00:07:22,732
Jsem připraven získat své
ruce na trochu cukru.

228
00:07:22,776 --> 00:07:24,443
- Plošina se pohybuje, kluci.

229
00:07:25,362 --> 00:07:26,153
Jít!

230
00:07:26,196 --> 00:07:27,028
-Jdi, jdi, jdi, jdi, jdi.

231
00:07:27,072 --> 00:07:28,572
Oh, můj bože já, hřebenatky.

232
00:07:28,657 --> 00:07:29,573
Podívejte se na to.
- Krásné.

233
00:07:29,616 --> 00:07:31,074
Ribeye.
Ribeye. Ribeye.

234
00:07:31,160 --> 00:07:32,576
Dostal jsem protein
že jsem chtěl,

235
00:07:32,661 --> 00:07:33,952
<i> Krásný ribeye steak.</i>

236
00:07:33,996 --> 00:07:35,036
- Hřebenatky.
Hřebenatky.

237
00:07:35,080 --> 00:07:36,079
Dostal jsem hřebenatky.
- Skvělé.

238
00:07:36,165 --> 00:07:37,706
- Pokračuj.
Pokračuj. Pokračuj.

239
00:07:37,833 --> 00:07:39,749
Normálně jsem prostě
chytat pro sebe,

240
00:07:39,835 --> 00:07:41,126
<i> A vím, čeho se chytnu.</i>

241
00:07:41,170 --> 00:07:44,045
Ale dnes už musím
závisí na mých spoluhráčích.

242
00:07:44,131 --> 00:07:46,756
- Co ještě potřebujete?
co potřebuješ

243
00:07:48,093 --> 00:07:49,843
- No tak, chlapi.
- Chyť to. Chyť to.

244
00:07:49,928 --> 00:07:51,845
Cokoli potřebujete.

245
00:07:53,015 --> 00:07:55,056
- Z toho, co jsem popadl,
nemám dost

246
00:07:55,184 --> 00:07:57,100
Chcete-li udělat a
steakové jídlo další úrovně,

247
00:07:57,186 --> 00:08:00,020
Tak jen doufám, že zay a gabi
vezmi mi nějaké věci.

248
00:08:00,063 --> 00:08:01,563
- Čau, máš ty mušle?

249
00:08:01,607 --> 00:08:03,231
- Myslím, že to jde
svázat do skutečně

250
00:08:03,358 --> 00:08:07,819
Krásné dobré jídlo
surf a turf druh menu.

251
00:08:07,905 --> 00:08:09,738
- Dobře, kluci.

252
00:08:10,365 --> 00:08:11,865
- Jdi.

253
00:08:11,992 --> 00:08:13,283
Jdeme, chlapi.

254
00:08:13,327 --> 00:08:14,451
Kuřecí křídla nahoře, zlato.

255
00:08:14,536 --> 00:08:15,452
- Kuře.

256
00:08:15,537 --> 00:08:16,828
- Aleluja!

257
00:08:16,872 --> 00:08:19,206
Krásné lízátko
kuřecí křídla.

258
00:08:19,291 --> 00:08:20,290
Jdeme na to!

259
00:08:20,375 --> 00:08:22,834
- Chytni se krásně
gastropub ingredience.

260
00:08:22,920 --> 00:08:25,212
- Je to trochu zvláštní
udělat to

261
00:08:25,297 --> 00:08:27,088
Týmová věc na platformě.

262
00:08:27,174 --> 00:08:30,217
Takže si nemyslím, že to chápeme
ten koncept velmi dobře.

263
00:08:30,260 --> 00:08:33,053
- Máme 30 minut jako tým
aby to bylo soudržné.

264
00:08:33,096 --> 00:08:35,222
- Vidí někdo kávu?
- Máme čas.

265
00:08:35,265 --> 00:08:36,097
-Káva je tady.

266
00:08:36,141 --> 00:08:38,141
- Chyť to.
Dej si kávu.

267
00:08:38,268 --> 00:08:40,602
A platforma je pryč.

268
00:08:40,687 --> 00:08:41,811
Dobře, co máme?

269
00:08:41,855 --> 00:08:43,688
co chceš dělat
s tím halibutem?

270
00:08:43,690 --> 00:08:44,689
- Umím udělat omáčku romesco.

271
00:08:44,691 --> 00:08:45,982
- Ano.

272
00:08:46,109 --> 00:08:47,609
- Jo, právě spálený
halibut nad romescem.

273
00:08:47,653 --> 00:08:49,945
- Gastropub?
- Ano.

274
00:08:51,073 --> 00:08:53,949
- Přemýšlím jako
více farmy na stůl.

275
00:08:54,034 --> 00:08:55,033
Jako od farmy ke stolu?

276
00:08:55,118 --> 00:08:56,243
Farma ke stolu.
- Farma ke stolu.

277
00:08:56,328 --> 00:08:57,577
- To jsme my
jde střílet pro.

278
00:08:57,663 --> 00:08:58,870
- Americká farma na stůl.

279
00:08:58,956 --> 00:09:00,205
- Doslova jsme čekali
do poslední vteřiny

280
00:09:00,290 --> 00:09:01,873
Abychom si vybrali naše téma.

281
00:09:01,959 --> 00:09:03,625
- Ahoj. Máme to.
- Dej mi vědět, jestli--

282
00:09:03,710 --> 00:09:05,252
- [pípnutí] ano, máme.

283
00:09:05,337 --> 00:09:06,962
- Pojďme.

284
00:09:07,005 --> 00:09:08,338
- Potřebujeme citrony?
Ano.

285
00:09:08,423 --> 00:09:10,549
- Dobře, sladké brambory, avokádo.
- Citronový tvaroh?

286
00:09:10,634 --> 00:09:13,468
Na platformě je toho hodně,
ale je to všechno opravdu náhodné.

287
00:09:13,595 --> 00:09:16,179
<i> Citron, citrusy, ovoce.</i>

288
00:09:16,306 --> 00:09:19,724
Takže jsem rád, že jsem se to naučil nazpaměť
recept na dort s olivovým olejem.

289
00:09:19,768 --> 00:09:21,017
- Máš tady chobotnici.

290
00:09:21,061 --> 00:09:22,477
Pak máš
králík přímo tam.

291
00:09:22,563 --> 00:09:23,436
To jsou proteiny.

292
00:09:23,522 --> 00:09:24,813
- Králík.

293
00:09:24,856 --> 00:09:26,022
Jsem jako, člověče,
Doufal jsem v kousek

294
00:09:26,066 --> 00:09:27,482
Jako new york strip steak.

295
00:09:27,526 --> 00:09:28,483
- Jen pár sekund.

296
00:09:28,569 --> 00:09:30,193
třešňový džem,
citronový tvaroh tady dole.

297
00:09:30,279 --> 00:09:32,195
- Potřebujete majonézu?
- Ne, ne, ne, ne, kuchaři.

298
00:09:32,281 --> 00:09:33,572
- Dobře.

299
00:09:33,657 --> 00:09:35,323
- Dobře.
[vydechne]

300
00:09:35,367 --> 00:09:38,076
<i> Myslím, bylo to tak nějak</i>
<i> jako záchrana.</i>

301
00:09:38,161 --> 00:09:40,120
- Dobře, to jsou naše bobule
pracujeme s.

302
00:09:40,163 --> 00:09:43,039
Cokoli zbylo,
právě jsme to vzali.

303
00:09:44,334 --> 00:09:46,876
- Správně, chlapi,
vašich 30 minut začíná nyní.

304
00:09:46,962 --> 00:09:48,712
Vy všichni, poslouchejte mě,
když potřebuješ pomoc,

305
00:09:48,797 --> 00:09:50,088
Řekni něco, dobře?
- Ano, kuchaři.

306
00:09:50,132 --> 00:09:51,381
- Jdeme, chlapi.
- Ano, kuchaři.

307
00:09:51,466 --> 00:09:54,134
- Hej, jestli něco potřebuješ
rajčata na cokoliv,

308
00:09:54,219 --> 00:09:56,052
Stačí přidat šplouchnutí barvy,
Mám to.

309
00:09:56,096 --> 00:09:57,762
- Pojďme, týme.
- Ano, kuchaři.

310
00:09:57,806 --> 00:09:58,805
- Pojďme pracovat chytře.

311
00:09:58,849 --> 00:10:02,058
Pojďme pracovat čistě.

312
00:10:02,177 --> 00:10:04,269
-Mám králíka,
trochu fenyklu,

313
00:10:04,354 --> 00:10:06,771
nějaký stilton modrý sýr,
dva chřesty,

314
00:10:06,815 --> 00:10:07,856
A nějaké mražené sladké brambory.

315
00:10:07,941 --> 00:10:09,649
- To zní děsivě.

316
00:10:09,693 --> 00:10:10,900
- [smích]

317
00:10:10,944 --> 00:10:12,277
Trochu obavy
o králíkovi.

318
00:10:12,321 --> 00:10:15,363
<i>Je to něco, čím jsem</i>
<i> nezná.</i>

319
00:10:15,449 --> 00:10:17,449
Možná vypadám, že vím co
Dělám, ale v mé mysli,

320
00:10:17,492 --> 00:10:20,035
Mám 10, 20 věcí
probíhá najednou.

321
00:10:20,120 --> 00:10:21,661
- Dobře, Nicole.
- Ano, pane?

322
00:10:21,788 --> 00:10:23,204
- Už to voní dobře.

323
00:10:23,248 --> 00:10:24,247
- Máme chuť
jít sem právě teď.

324
00:10:24,291 --> 00:10:25,457
Dostanu tohle
věc v troubě

325
00:10:25,584 --> 00:10:27,167
Protože se musí vařit,
a dostaneme

326
00:10:27,210 --> 00:10:28,752
Některé macerované bobule,
může udělat trochu omáčky z bobulí.

327
00:10:28,837 --> 00:10:30,962
Půjde to skvěle
všechno, co zach dělá.

328
00:10:31,048 --> 00:10:32,839
- Vypadá to, že my
dostal cukrárnu.

329
00:10:32,924 --> 00:10:34,132
- Bude to vonět.

330
00:10:34,217 --> 00:10:36,009
- Pár koláčů
30 až 40 minut pečení,

331
00:10:36,094 --> 00:10:37,844
A ten čas nemáme.

332
00:10:37,929 --> 00:10:39,763
<i> Ani nevím</i>
<i> jak je tato trouba horká.</i>

333
00:10:39,806 --> 00:10:41,264
<i> Nemohu určit teplotu.</i>

334
00:10:41,350 --> 00:10:44,726
Tohle může být upřímně jeden z nich
dosud nejtěžší výzvy.

335
00:10:45,854 --> 00:10:47,479
- Správně.
Co jsi chytil, Jordane?

336
00:10:47,522 --> 00:10:48,647
- Šéfkuchaři, máme ribeye.
- Oh.

337
00:10:48,732 --> 00:10:49,981
A jak se máš?
jdeš to vařit?

338
00:10:50,067 --> 00:10:51,316
- Udělej tvrdé sežehnutí,
pěkná máslová pomazánka.

339
00:10:51,360 --> 00:10:53,068
- Pěkná pánev.
Pěkná litinová pánev.

340
00:10:53,111 --> 00:10:54,736
Nasaďte si to a získejte to
kouření, prosím.

341
00:10:54,821 --> 00:10:56,321
- Ano, kuchaři.
- Sladké bramborové pyré.

342
00:10:56,406 --> 00:10:57,697
- Sladké bramborové pyré.
- A co ta omáčka?

343
00:10:57,908 --> 00:10:59,032
co s tím jdeme?
- Máme tam červené víno.

344
00:10:59,117 --> 00:11:00,742
- Pusťte se do toho hned.
Snižte to.

345
00:11:00,827 --> 00:11:01,951
Dej to jako první,
tvůj sladký brambor.

346
00:11:01,995 --> 00:11:03,328
- Ano, ano, ano, ano, ano.

347
00:11:03,372 --> 00:11:04,788
Od té doby jsem zmatený
plošina klesla.

348
00:11:04,873 --> 00:11:06,331
víš,
Právě teď jsem zmatený.

349
00:11:06,416 --> 00:11:08,333
Čím více o tom přemýšlím
tím víc jsem jako,

350
00:11:08,377 --> 00:11:11,002
Proč jsem se dal
nejtěžší práce?

351
00:11:11,088 --> 00:11:12,921
- Správně.
Co jsi vzal, izahyo?

352
00:11:12,964 --> 00:11:14,798
- Takže mám mušle, miso.

353
00:11:14,841 --> 00:11:16,216
Jdu si dát předkrm.

354
00:11:16,259 --> 00:11:19,094
Udělal jsem tolik předkrmů
v mém seriálu, na mé stránce.

355
00:11:19,221 --> 00:11:20,720
- Co budeš?
dělat s miso?

356
00:11:20,764 --> 00:11:22,263
co budeš dělat?

357
00:11:22,349 --> 00:11:23,973
- Přidám to dovnitř
bílá omáčka beurre blanc.

358
00:11:24,092 --> 00:11:25,767
Takže si myslím, že to jde
být chutný, kuchaři.

359
00:11:25,811 --> 00:11:26,935
- Dobře.

360
00:11:27,062 --> 00:11:28,228
- Jak vypadáš?
támhle, gabi?

361
00:11:28,271 --> 00:11:30,563
- Vypadá to dobře, kluci.

362
00:11:30,649 --> 00:11:31,690
- Vezmi si sladké brambory.

363
00:11:31,733 --> 00:11:33,274
- Ano, kuchaři.

364
00:11:33,318 --> 00:11:34,526
- Jen se musíš dostat
vaše snížení nyní.

365
00:11:34,611 --> 00:11:36,236
- Dostanu snížení
právě teď, kuchaři.

366
00:11:36,363 --> 00:11:38,154
- Neztrácejte čas.
Nejdůležitější kousek jako první.

367
00:11:38,198 --> 00:11:40,198
Začněte vyrábět pánev.
Malá pánev.

368
00:11:40,283 --> 00:11:41,449
Jdeme.

369
00:11:41,702 --> 00:11:43,410
Dobře, zorganizuj se, mladý muži.
Nekřičte kolem.

370
00:11:43,495 --> 00:11:45,203
- Máš to, kuchaři.

371
00:11:45,247 --> 00:11:47,080
- Jordane, nepípej
nebo zaostávat.

372
00:11:47,124 --> 00:11:48,915
Jděte do toho.
- Máš to, kuchaři. Ano, kuchaři.

373
00:11:49,000 --> 00:11:51,042
Jeden talíř, jeden talíř,
jeden talíř, jeden talíř.

374
00:11:51,128 --> 00:11:53,378
- No tak, Jordane.
Jdeme.

375
00:11:53,505 --> 00:11:54,754
- Oh, můj bože.

376
00:11:54,840 --> 00:11:57,132
<i> ♪ ♪</i>

377
00:12:00,345 --> 00:12:01,469
<i> [dramatická hudba]</i>

378
00:12:01,680 --> 00:12:05,098
- Mám pocit, že je to tak
nesnižuje dostatečně rychle.

379
00:12:05,142 --> 00:12:07,183
Ta věc není
snížení, brácho.

380
00:12:07,227 --> 00:12:08,351
[píp] muž.

381
00:12:08,478 --> 00:12:11,521
Jen se dívám dolů
a já jsem jako, [píp].

382
00:12:13,775 --> 00:12:15,233
[vzdychne]
bože, já nevím.

383
00:12:15,277 --> 00:12:16,860
nevím jak
tohle půjde.

384
00:12:16,945 --> 00:12:19,070
- Jsem tady, Jordane.

385
00:12:20,991 --> 00:12:23,408
- Von, jaká je vize
z našeho dnešního menu?

386
00:12:23,493 --> 00:12:24,784
- Jízdné v hospodě.

387
00:12:24,828 --> 00:12:26,286
- Milujeme to.

388
00:12:26,371 --> 00:12:28,121
Co jsi chytil?
- Popadl jsem halibuta.

389
00:12:28,206 --> 00:12:30,039
Takže udělám a
křupavý smažený halibut

390
00:12:30,125 --> 00:12:31,583
A chystám se
udělat hnědé máslo gnudi

391
00:12:31,668 --> 00:12:33,126
S lardonem, kuchaři.

392
00:12:33,211 --> 00:12:35,295
- A co takhle
to říká gastropub?

393
00:12:35,380 --> 00:12:37,714
- Je to americké, je to pohodlí.

394
00:12:37,832 --> 00:12:39,048
- Americký komfort.
miluji to.

395
00:12:39,092 --> 00:12:39,924
- Ano, kuchaři.

396
00:12:39,968 --> 00:12:41,551
- Kluci, pět minut dolů.

397
00:12:41,595 --> 00:12:43,720
25 minut do konce.

398
00:12:43,805 --> 00:12:45,764
Máš, co jsi chtěl.
- Já vím.

399
00:12:45,807 --> 00:12:47,223
- Jaký je tedy herní plán?

400
00:12:47,309 --> 00:12:48,850
- Jdeme na těsto
tyhle pryč, smažené,

401
00:12:48,935 --> 00:12:50,435
Krásně křupavé.
- Křupavé.

402
00:12:50,520 --> 00:12:52,061
- Jdu pikantně a žhavě
se sambalem, medem,

403
00:12:52,105 --> 00:12:53,521
Taky trochu worcestershire.

404
00:12:53,607 --> 00:12:54,647
- Zní to neuvěřitelně.
Zní to neuvěřitelně.

405
00:12:54,733 --> 00:12:55,982
- Jdeme!

406
00:12:56,026 --> 00:12:57,066
- Nic neříká gastropub
jako kuřecí křídlo.

407
00:12:57,152 --> 00:12:58,151
- Ano.

408
00:12:58,320 --> 00:12:59,360
- Vize menu
ožívá.

409
00:12:59,446 --> 00:13:00,487
- Ano.

410
00:13:00,530 --> 00:13:01,905
- A my také
jít namáčet omáčku?

411
00:13:01,990 --> 00:13:03,281
Zasklíváme to?
- Jo, budu je glazovat

412
00:13:03,492 --> 00:13:06,117
A pak si udělejte pěkný dip
omáčka jen pro doplnění.

413
00:13:06,203 --> 00:13:07,952
Téměř zkrotit horko
dolů pro lidi

414
00:13:07,996 --> 00:13:09,162
To nechce moc tepla.

415
00:13:09,247 --> 00:13:10,205
- Máme to rádi.

416
00:13:10,290 --> 00:13:11,831
- Musím přemýšlet
všech, kuchaři.

417
00:13:11,917 --> 00:13:13,875
- Ano. To jsou znamení
dobrého kuchaře.

418
00:13:13,919 --> 00:13:15,627
- Hej, je to jako já
jako otec,

419
00:13:15,712 --> 00:13:17,253
Dělám tři jídla v jednom.

420
00:13:17,297 --> 00:13:19,839
Udělám jeden pro sebe, jeden
pro mou ženu, jeden pro moje děti.

421
00:13:19,883 --> 00:13:21,925
- A tvoje, víš
přesný makro dav.

422
00:13:21,968 --> 00:13:23,676
- Přesně tak.
- [smích]

423
00:13:23,678 --> 00:13:25,553
- Potřebuji všechny bílkoviny.

424
00:13:25,597 --> 00:13:26,805
- [smích]

425
00:13:26,932 --> 00:13:28,056
- Christina,
kam jdeme?

426
00:13:28,141 --> 00:13:29,307
Co jsi chytil?

427
00:13:29,434 --> 00:13:31,351
- Popadl jsem spoustu věcí
být schopen vyrobit

428
00:13:31,394 --> 00:13:33,144
Krásná katalánská krémová.
- Miluji to.

429
00:13:33,230 --> 00:13:36,147
-Pokud budu mít čas,
Udělám koblihy.

430
00:13:36,233 --> 00:13:37,482
- Vidím, že tě chytil
croissantové těsto.

431
00:13:37,526 --> 00:13:38,983
Používáš to?
pro tvou koblihu?

432
00:13:39,027 --> 00:13:40,360
-Pokud to funguje,
to bude úžasné.

433
00:13:40,403 --> 00:13:41,361
<i> Nedělám dezerty.</i>

434
00:13:41,446 --> 00:13:42,654
<i>Nepřichází</i>
<i> pro mě přirozeně.</i>

435
00:13:42,739 --> 00:13:45,615
Takže se jen snažím soustředit
na tom, co dělám.

436
00:13:45,659 --> 00:13:51,412
A všichni ostatní jsou také
naše komunikace chybí.

437
00:13:52,290 --> 00:13:53,581
- Gabi, jak se máme?

438
00:13:53,792 --> 00:13:56,918
- Šéfkuchaři, mám krátkou kůrku
pečivo, které válím.

439
00:13:56,962 --> 00:13:59,337
chystám se
zkaramelizovat některé broskve

440
00:13:59,381 --> 00:14:02,924
A fíky, které půjdou dovnitř
mezi tím s kardamomovým krémem.

441
00:14:02,968 --> 00:14:04,968
Jdu do brûlée
i tyto fíky.

442
00:14:05,095 --> 00:14:06,761
- Miluji to.
Milujte to.

443
00:14:09,558 --> 00:14:10,849
- Tak [píp] slaný, brácho.

444
00:14:10,976 --> 00:14:12,475
- Co je slané?

445
00:14:12,519 --> 00:14:13,810
- Je to moc slané.

446
00:14:13,937 --> 00:14:15,186
- Co je příliš slané?
- To je tady.

447
00:14:15,272 --> 00:14:16,396
- Polož to.

448
00:14:16,439 --> 00:14:17,522
Pojďme trochu
kousek zásob tam.

449
00:14:17,607 --> 00:14:18,898
Zpět do varu.

450
00:14:18,984 --> 00:14:19,899
Pojď, viděl jsem
jsi lepší než tohle.

451
00:14:19,985 --> 00:14:21,109
-Já vím, kuchaři.

452
00:14:21,152 --> 00:14:22,902
- Viděl jsem tě
lepší než tohle.

453
00:14:22,988 --> 00:14:24,529
<i> - Nevím</i>
<i> co se děje.</i>

454
00:14:24,614 --> 00:14:26,281
Tohle je prostě těžké.

455
00:14:26,366 --> 00:14:29,909
V posledních dvou dnech jsem
jen to bylo v mé hlavě tak těžké

456
00:14:29,953 --> 00:14:32,120
<i> Jen o tom přemýšlím</i>
<i> můj bratr.</i>

457
00:14:32,205 --> 00:14:35,248
<i> On, bohužel,</i>
<i> zemřel před několika lety.</i>

458
00:14:35,333 --> 00:14:37,417
<i> Hlídal mě</i>
<i>a vařím skrze mě</i>

459
00:14:37,460 --> 00:14:39,669
<i>Každý den</i>
<i> v této soutěži.</i>

460
00:14:40,505 --> 00:14:44,007
Víš, ztráta není snadná,
a je těžké vylézt

461
00:14:44,134 --> 00:14:45,925
<i> Z té temné díry.</i>

462
00:14:45,969 --> 00:14:48,845
Jen to musím dát dohromady
pro sebe a můj tým

463
00:14:48,889 --> 00:14:50,263
Právě teď.

464
00:14:50,348 --> 00:14:51,806
- Jak vypadáš?
támhle, Jordane?

465
00:14:51,850 --> 00:14:53,224
jsi dobrý?
- Dobře.

466
00:14:53,310 --> 00:14:54,684
Nevzdávej se, brácho.
-Potřebujeme tě hned teď.

467
00:14:54,728 --> 00:14:56,060
Jdeme.
- Jdeme, chlapi.

468
00:14:56,104 --> 00:14:58,396
- Ano, kuchaři.

469
00:14:58,481 --> 00:14:59,355
- Týmová práce, kluci.

470
00:14:59,399 --> 00:15:00,815
Dobře, týmová práce.
- Je to dobré?

471
00:15:00,901 --> 00:15:02,191
Dostatek těsta na pánvi?
Myslíte, že to vypadá dobře?

472
00:15:02,235 --> 00:15:04,110
- [pípnutí] ano.
Myslím, že to vypadá skvěle.

473
00:15:04,195 --> 00:15:05,111
Jo, co myslíš?

474
00:15:05,238 --> 00:15:07,030
- Jdu do trouby.

475
00:15:07,073 --> 00:15:08,615
- Potřebujeme předkrm, kluci.

476
00:15:08,700 --> 00:15:09,949
- Ano, kuchaři.

477
00:15:10,035 --> 00:15:10,950
- Jdeme na to
udělat citrusové aioli,

478
00:15:10,952 --> 00:15:12,619
Šéfkuchař se smaženou chobotnicí.

479
00:15:12,704 --> 00:15:14,329
- Správně.
Naše téma je?

480
00:15:14,372 --> 00:15:15,955
- Jsme od farmy ke stolu, kuchaři.

481
00:15:15,999 --> 00:15:17,248
To jsme my
jde střílet pro.

482
00:15:17,334 --> 00:15:19,083
- Tak nějak tě znám
pracovat na farmě,

483
00:15:19,127 --> 00:15:20,752
Takže tyto farmy ke stolu
večeře, ty jsi tak nějak

484
00:15:20,795 --> 00:15:21,878
Jako vaření na zahradě.

485
00:15:21,922 --> 00:15:22,795
- Jo, líbí se mi to.

486
00:15:22,881 --> 00:15:23,922
- Nejsme na farmě.

487
00:15:23,965 --> 00:15:25,089
Teda my sotva
mít stůl, zachu.

488
00:15:25,133 --> 00:15:26,799
- [smích]
ano, kuchaři.

489
00:15:26,885 --> 00:15:28,676
100% šance jsou proti nám.

490
00:15:28,762 --> 00:15:30,553
♪ kde je můj nůž? ♪

491
00:15:30,597 --> 00:15:31,846
♪ ano, [pípnutí] ♪

492
00:15:31,973 --> 00:15:33,806
<i>Ale to je když</i>
<i>jsme nejkreativnější</i>

493
00:15:33,934 --> 00:15:35,767
A něco vyrábíme
z ničeho nic.

494
00:15:35,894 --> 00:15:38,686
[hučení]

495
00:15:38,772 --> 00:15:40,688
- Zbývá 20 minut chlapi, dobře?

496
00:15:40,732 --> 00:15:42,273
- Slyšel.

497
00:15:42,359 --> 00:15:45,193
- Máme ty nejhorší ingredience
které jsem už dlouho viděl.

498
00:15:45,236 --> 00:15:47,028
- Králík jde dovnitř.

499
00:15:47,113 --> 00:15:48,404
- Králík a chobotnice,
to jsou naše bílkoviny.

500
00:15:48,490 --> 00:15:50,657
Riziko s králíkem
může to být opravdu těžké.

501
00:15:50,700 --> 00:15:52,659
Obvykle musíte
uvařit za hodinu.

502
00:15:52,702 --> 00:15:54,402
Máme méně než 30 minut.

503
00:15:54,496 --> 00:15:56,996
Dítě chobotnice a králíka?

504
00:15:57,082 --> 00:15:59,499
Je to surf a trávník
nočních můr.

505
00:16:02,671 --> 00:16:03,628
- Jsi dobrá, gabi?

506
00:16:03,672 --> 00:16:04,671
- Jo, mám se dobře, lidi.

507
00:16:04,673 --> 00:16:05,922
Opékám nějaké pistácie.

508
00:16:06,007 --> 00:16:07,465
- Izahya.
Právo.

509
00:16:07,550 --> 00:16:08,758
Takže máte své
puchýřková rajčata,

510
00:16:08,802 --> 00:16:10,301
Vaše slanina, vaše beurre blanc.

511
00:16:10,387 --> 00:16:11,260
- Ano.

512
00:16:11,346 --> 00:16:13,012
- Získejte talíř
předkrm,

513
00:16:13,098 --> 00:16:15,431
A ukaž mi, kde jsi
jít s tím, dobře?

514
00:16:15,475 --> 00:16:16,683
18 minut do konce.

515
00:16:16,726 --> 00:16:17,809
Jordane, zvedni to, mladý muži.

516
00:16:17,894 --> 00:16:19,435
- Ano, kuchaři.
Ano, kuchaři.

517
00:16:19,521 --> 00:16:22,105
- To je jediný kurz, kterým jsem
teď trochu nervózní.

518
00:16:22,190 --> 00:16:23,898
<i> - Jsme téměř v polovině</i>
<i> prostřednictvím tohoto kuchaře.</i>

519
00:16:23,984 --> 00:16:25,441
Cítím své oči
jen zasklívání.

520
00:16:25,527 --> 00:16:28,277
Jen tak nějak cítím
kola začínají povolovat,

521
00:16:28,363 --> 00:16:31,239
A já si říkám, oh, nemůžu
nechat tyto věci spadnout.

522
00:16:32,659 --> 00:16:33,825
- Až 15 minut.

523
00:16:33,868 --> 00:16:35,076
Jsme v polovině.

524
00:16:35,120 --> 00:16:37,912
Prosím, ujistěte se
mluvíte spolu.

525
00:16:37,998 --> 00:16:39,956
Tohle je týmová výzva.

526
00:16:40,041 --> 00:16:42,166
- Pojďme.
Jdeme. Jdeme.

527
00:16:42,252 --> 00:16:44,711
- Vy tři
by měl fungovat jako jeden.

528
00:16:44,796 --> 00:16:46,713
- Mám citron, jestli potřebuješ.

529
00:16:46,798 --> 00:16:48,715
<i> No tak, von, mluv to.</i>

530
00:16:48,800 --> 00:16:50,800
Jdeme.
Chci ten hlas slyšet.

531
00:16:50,885 --> 00:16:53,553
Jste dobří?
Potřebujete něco?

532
00:16:53,638 --> 00:16:55,179
Někdo?
Žádný?

533
00:16:55,223 --> 00:16:56,514
[píp] mě.

534
00:16:56,641 --> 00:16:58,016
Bylo by hezké získat
někdo, kdo by mi mohl promluvit,

535
00:16:58,101 --> 00:16:59,017
víš?

536
00:16:59,144 --> 00:17:02,854
-Pokud jeden z vás selže,
všichni selháváme.

537
00:17:02,939 --> 00:17:05,273
<i> - Nejen moje</i>
<i> spoluhráči ticho,</i>

538
00:17:05,358 --> 00:17:09,027
<i> Ale právě jsem si uvědomil</i>
<i> máme tři smažené prvky--</i>

539
00:17:09,112 --> 00:17:11,529
Smažené koblihy,
smažená kuřecí lízátka.

540
00:17:11,573 --> 00:17:13,573
Máme také smaženou rybu.

541
00:17:13,658 --> 00:17:14,866
<i> Myslel jsem, že ano</i>
<i> jdu to spálit,</i>

542
00:17:14,951 --> 00:17:16,034
<i> Abych k vám byl upřímný.</i>

543
00:17:16,077 --> 00:17:18,953
Můžeme tu mít potíže.

544
00:17:19,039 --> 00:17:20,913
- Tihle kuchaři mají všechno
sebral ingredience,

545
00:17:20,957 --> 00:17:22,206
Ale nesdílejí se.

546
00:17:22,250 --> 00:17:23,624
Nemluví
k sobě navzájem.

547
00:17:23,668 --> 00:17:26,586
To, co dnes potřebuji, není
tři individuální kuchaři.

548
00:17:26,629 --> 00:17:29,213
Potřebuji jeden tým.

549
00:17:34,596 --> 00:17:35,887
- Zbývá 12 minut, týme.

550
00:17:35,972 --> 00:17:37,013
řeknu tohle
ještě jednou--

551
00:17:37,098 --> 00:17:38,806
Potřebuji vás
mluvit spolu.

552
00:17:38,850 --> 00:17:39,891
- Ano, kuchaři.

553
00:17:39,976 --> 00:17:41,142
- Dobře, kuchaři.

554
00:17:41,186 --> 00:17:42,769
- Jak se cítíme,
christina?

555
00:17:42,854 --> 00:17:43,811
- Myslíš, že ano
dobrá textura?

556
00:17:43,855 --> 00:17:44,771
- Ano, myslím--ano, myslím.

557
00:17:44,856 --> 00:17:45,980
100 %.

558
00:17:46,066 --> 00:17:47,982
<i> - Jsem jen ve své zóně.</i>

559
00:17:48,068 --> 00:17:50,526
Vím, že my tři
jsou silné jednotlivě,

560
00:17:50,570 --> 00:17:53,029
<i> Takže mám jen víru</i>
<i> to dělají všichni</i>

561
00:17:53,073 --> 00:17:55,323
To, co mají
dělat.

562
00:17:56,409 --> 00:17:57,742
- Hej, Jordane.
- Ano?

563
00:17:57,827 --> 00:17:59,786
- Takže vaříš chřest
než uvaříš co?

564
00:17:59,829 --> 00:18:00,995
- Steak.
- Ano.

565
00:18:01,081 --> 00:18:02,455
A co potřebujeme
co dělat s tím steakem?

566
00:18:02,540 --> 00:18:03,664
- Musíme to dostat
právě teď na pánvi.

567
00:18:03,750 --> 00:18:04,957
-Takže to znáte.
Teď to ignoruješ.

568
00:18:05,001 --> 00:18:06,375
Takže se soustřeďte.
- Ano, kuchaři.

569
00:18:06,461 --> 00:18:07,668
- Je toho trochu
větší tlak

570
00:18:07,754 --> 00:18:09,212
Když pracujete jako tým

571
00:18:09,297 --> 00:18:11,464
<i> Protože jsi jen tak silný</i>
<i> jako váš nejslabší spoluhráč.</i>

572
00:18:11,549 --> 00:18:12,799
jak se vede?
- Dobře.

573
00:18:12,884 --> 00:18:14,383
- Máš se dobře?
- Chystáme redukci.

574
00:18:14,427 --> 00:18:15,885
Tihle kluci vypadají dobře.

575
00:18:15,970 --> 00:18:17,970
- Moje velká starost právě teď
je jordánsko, entrée.

576
00:18:18,014 --> 00:18:19,680
Vaří chřest
že doslova

577
00:18:19,766 --> 00:18:22,258
Vaření trvá několik sekund
před skutečným ribeye.

578
00:18:22,310 --> 00:18:24,977
Takže jsme se ani nikam nedostali
ještě blízko období odpočinku.

579
00:18:25,021 --> 00:18:27,146
Je na tom Izahya, je na tom gabi.

580
00:18:27,232 --> 00:18:31,025
Jediný slabý článek
tým ramsey je z Jordánska.

581
00:18:33,071 --> 00:18:34,195
- Co máš?
co máš?

582
00:18:34,239 --> 00:18:35,947
- Možná trochu
více sladkostí,

583
00:18:36,032 --> 00:18:37,824
Ale jde to dohromady.
co myslíš?

584
00:18:37,909 --> 00:18:39,492
- Myslím, že ano
zatraceně chutné.

585
00:18:39,577 --> 00:18:40,952
- Ano.
[píp] ano!

586
00:18:41,037 --> 00:18:43,246
- Jdi, zlato.
- Zbývá osm minut, kluci.

587
00:18:43,331 --> 00:18:44,580
Jdeme.

588
00:18:44,666 --> 00:18:45,665
- Smažím halibuta.

589
00:18:45,750 --> 00:18:47,583
vyndám to,
a byl jsem jako,

590
00:18:47,627 --> 00:18:49,252
Měl bys mít
pánev to opražila.

591
00:18:49,337 --> 00:18:50,628
<i> Myslím, že jsem byl</i>
<i> jen přeháním.</i>

592
00:18:50,713 --> 00:18:51,963
<i> Nedával jsem pozor,</i>
<i> Nevím.</i>

593
00:18:52,048 --> 00:18:53,422
<i>Jen doufám</i>
<i> jde to dohromady.</i>

594
00:18:53,466 --> 00:18:54,549
Nepřemýšlel jsem.

595
00:18:54,634 --> 00:18:56,926
<i> [napjatá hudba]</i>

596
00:18:56,970 --> 00:18:58,302
- Dobře, poslouchej.

597
00:18:58,346 --> 00:19:01,556
Tady jde o velké sázky
udělat ten dort,

598
00:19:01,641 --> 00:19:03,224
Ujistěte se, že
králík není tvrdý,

599
00:19:03,268 --> 00:19:06,853
A pak udělat tohle
chobotnice jídlo něco

600
00:19:06,938 --> 00:19:08,437
To vypadá jako předkrm,
dobře?

601
00:19:08,523 --> 00:19:09,689
- Ano, kuchaři.

602
00:19:09,732 --> 00:19:11,023
Jdu zkontrolovat toho králíka.

603
00:19:11,067 --> 00:19:12,692
Zkontroloval jsem to a je
ještě trochu pod.

604
00:19:12,735 --> 00:19:14,068
<i> Chce to více času.</i>

605
00:19:14,154 --> 00:19:15,403
- Myslíš ten dort
bude hotovo?

606
00:19:15,521 --> 00:19:16,696
- Vypadá to dobře.
co myslíš?

607
00:19:16,781 --> 00:19:18,072
- Oh, je to trochu volné.

608
00:19:18,199 --> 00:19:20,700
- Rozhodně nechci
na talíř nevařený koláč.

609
00:19:20,743 --> 00:19:24,620
A když to nedopadne dobře,
Jdu do eliminace.

610
00:19:24,664 --> 00:19:27,665
<i> [energická hudba]</i>

611
00:19:27,792 --> 00:19:29,750
- Jo, tohle je hotovo, brácho.

612
00:19:29,794 --> 00:19:30,877
Je to přesné?

613
00:19:30,962 --> 00:19:32,170
Můžete mi dát
šťouchnout tady?

614
00:19:32,213 --> 00:19:33,504
- Ano.
Takže chceme jen medium rare.

615
00:19:33,590 --> 00:19:35,840
Už je trochu konec.
- Už je trochu konec, ano.

616
00:19:35,967 --> 00:19:37,341
Jak to skončilo?

617
00:19:37,385 --> 00:19:39,844
Právě jsem přilepil teploměr
tam před dvěma sekundami,

618
00:19:39,929 --> 00:19:40,845
A říkalo, že to bylo pod.

619
00:19:40,889 --> 00:19:42,054
A teď, myslím,

620
00:19:42,140 --> 00:19:44,849
Prst, který ví
všechno se toho dotýká.

621
00:19:44,934 --> 00:19:46,017
<i> Hej, tohle je trochu konec.</i>

622
00:19:46,060 --> 00:19:47,268
- Přesně tak,
už je trochu konec.

623
00:19:47,353 --> 00:19:49,437
<i> - A nemohu pochybovat</i>
<i> prst tohoto muže.</i>

624
00:19:49,522 --> 00:19:51,939
Dotýká se ryby, krevety,
steak, zatracená vepřová kotleta,

625
00:19:52,025 --> 00:19:54,775
A ví to [pípnutí]
stupeň, co to je.

626
00:19:54,861 --> 00:19:56,944
A já jsem jako, můj bože.

627
00:19:57,030 --> 00:19:58,779
- Šest minut do konce.

628
00:19:58,823 --> 00:19:59,989
Krásný.

629
00:20:00,074 --> 00:20:01,282
Nechte pánev dělat
práce, můj člověče.

630
00:20:01,409 --> 00:20:02,617
- Ano, kuchaři.

631
00:20:02,702 --> 00:20:04,076
- Hej, když to vzdáš,
váš tým se vzdává.

632
00:20:04,162 --> 00:20:05,453
- Nevzdávám se.
- Pojďme.

633
00:20:05,496 --> 00:20:06,913
Potřebujeme tě hned teď.
Jdeme.

634
00:20:06,956 --> 00:20:08,831
- Jdeme, chlapi.
Máme to.

635
00:20:08,917 --> 00:20:11,292
- Ahoj. Hej.
Dýchej, dobře?

636
00:20:11,377 --> 00:20:12,251
Dýchat.

637
00:20:12,295 --> 00:20:14,212
- Mám 17 hrnců a pánví,

638
00:20:14,255 --> 00:20:17,131
Trouba, mixér,
pyré, šéfkuchař ramsay.

639
00:20:17,175 --> 00:20:19,967
Jsem jen jako,
můj bože, kámo.

640
00:20:20,011 --> 00:20:24,430
[smích] odeberte mě
tuto kuchyň, prosím.

641
00:20:26,100 --> 00:20:27,058
- Co máš?
ve vašem gnudi těstě?

642
00:20:27,143 --> 00:20:29,477
- Sýr Ricotta
a mikrobazalka.

643
00:20:29,562 --> 00:20:30,978
-Mikrobazalka, pěkná.

644
00:20:31,147 --> 00:20:32,271
- Doporučujete je přestřihnout
napůl nebo je nechat celé?

645
00:20:32,398 --> 00:20:33,898
- Co bys dělal?
ve vaší restauraci?

646
00:20:33,942 --> 00:20:35,066
- Ať to dobře chutná.

647
00:20:35,151 --> 00:20:36,359
- Dobře.
- To je to, co udělám.

648
00:20:36,402 --> 00:20:38,110
- Znamená to rozřezat to
na polovinu pro vás

649
00:20:38,196 --> 00:20:39,695
Nebo to znamená
prezentovat to celé?

650
00:20:39,739 --> 00:20:41,197
- Pro mě by to byla polovina.

651
00:20:41,241 --> 00:20:43,616
Nebo celý.
- Věř v sebe.

652
00:20:43,701 --> 00:20:45,868
- To rozhodně dělám.

653
00:20:45,954 --> 00:20:48,412
- Kluci, máme
Zbývají 3 a 1/2 minuty.

654
00:20:48,498 --> 00:20:50,373
- Máme to, chlapci.
- Pojďme.

655
00:20:50,458 --> 00:20:51,999
- Mám velké kluky
v mém týmu.

656
00:20:52,085 --> 00:20:54,335
[smích]
- pojďme.

657
00:20:55,046 --> 00:20:56,629
- Nicole a Zach,
je čas jít, ne?

658
00:20:56,673 --> 00:20:58,005
Téměř dvě minuty.
- Slyšel.

659
00:20:58,049 --> 00:20:59,215
- Střílejte, není to vařené.
Není to vařené.

660
00:20:59,259 --> 00:21:01,175
- Nic z toho není uvařené?
- Není to vařené.

661
00:21:01,219 --> 00:21:02,134
- Víš co?

662
00:21:02,220 --> 00:21:03,761
Mohli byste udělat a
rustikální slza, ano?

663
00:21:03,846 --> 00:21:05,054
Vyjměte sekce
že se vaří.

664
00:21:05,098 --> 00:21:06,055
Zachu, jdeš
muset talíř

665
00:21:06,099 --> 00:21:07,181
Ty další dvě jídla, dobře?

666
00:21:07,267 --> 00:21:08,307
- Ano, kuchaři.
- Dobře.

667
00:21:08,434 --> 00:21:09,850
Cokoli, co se vaří,
spodní díly,

668
00:21:09,936 --> 00:21:11,018
Cokoli, co je hnědé
a je tam krásně.

669
00:21:11,062 --> 00:21:11,936
Více chlebového pudinku.

670
00:21:12,021 --> 00:21:13,312
Není to přesně tak
co jsme chtěli,

671
00:21:13,398 --> 00:21:15,106
Ale musíme to udělat.

672
00:21:15,191 --> 00:21:16,565
Dobře, je čas na talíř.
Jdeme.

673
00:21:16,651 --> 00:21:17,775
Jdi, jdi, jdi.

674
00:21:17,860 --> 00:21:19,402
Platforma je na cestě.
- Ano, kuchaři.

675
00:21:19,445 --> 00:21:20,611
- Platforma je na cestě.
Tady to musíš podložit.

676
00:21:20,697 --> 00:21:21,779
Musíš to podložit.

677
00:21:21,864 --> 00:21:23,072
Dobře, máš
všechno tam?

678
00:21:23,157 --> 00:21:23,990
- Ano, kuchaři.
- Všechny bylinky?

679
00:21:24,075 --> 00:21:25,157
- Ano.

680
00:21:25,243 --> 00:21:26,367
- Pořiďte si něco pěkného
hromada se tam děje.

681
00:21:26,452 --> 00:21:27,910
Platforma je na cestě.
- Ano.

682
00:21:27,954 --> 00:21:28,911
- Platforma je tady, nicole.
Musíme hned jít, kluci.

683
00:21:29,038 --> 00:21:30,162
Právě teď.
Máš dva talíře, Zachu.

684
00:21:30,248 --> 00:21:33,040
Platforma je zde.
- Jo, rozumím, kuchaři.

685
00:21:33,626 --> 00:21:35,293
- Pět sekund.

686
00:21:35,378 --> 00:21:37,753
Nemůžu to za tebe vzít.
Nemůžu to za tebe vzít.

687
00:21:37,839 --> 00:21:39,547
Poslední pohledy. Poslední pohledy.

688
00:21:39,590 --> 00:21:41,674
Citronová šťáva?

689
00:21:41,759 --> 00:21:42,958
Dobře.

690
00:21:42,969 --> 00:21:44,552
- Do prdele.
- Čau!

691
00:21:44,595 --> 00:21:45,678
- Čau!

692
00:21:45,722 --> 00:21:47,596
- Platforma je na cestě.

693
00:21:47,682 --> 00:21:49,432
Vytvořte tu vizi.
Přiveďte to k životu.

694
00:21:49,517 --> 00:21:50,516
Jdeme. Jdeme. Jdeme.

695
00:21:50,601 --> 00:21:51,934
- Vezmu
ten vzdálený, von.

696
00:21:51,978 --> 00:21:52,935
Máš blízko.
- Ano.

697
00:21:53,021 --> 00:21:54,854
- Jdu daleko.
už jsem tady.

698
00:21:54,939 --> 00:21:57,148
- Dobře, jdu uprostřed.
Pojď, mada.

699
00:21:57,233 --> 00:21:58,107
- Ano.

700
00:21:58,234 --> 00:21:59,817
- Dobrá práce, kluci.
Podívejte se na to.

701
00:21:59,861 --> 00:22:01,610
- Ano!
- Jdeme!

702
00:22:01,696 --> 00:22:02,778
- Obsluha obsluhou.

703
00:22:02,822 --> 00:22:04,739
- Čau!

704
00:22:04,824 --> 00:22:06,615
- Rozdrcený.
Jo, vyčistěte to.

705
00:22:06,701 --> 00:22:07,742
- Jdeme!

706
00:22:07,827 --> 00:22:09,577
- Jdeme, zlato.
- Ach!

707
00:22:09,579 --> 00:22:11,495
-Jdi, jdi, jdi, jdi, jdi.

708
00:22:12,999 --> 00:22:14,707
Ještě poslední pohled, kluci.

709
00:22:14,792 --> 00:22:16,292
Poslední pohled.
- No tak, Jordane.

710
00:22:16,377 --> 00:22:17,710
Jsi dobrý, Jordane?
co potřebuješ

711
00:22:17,837 --> 00:22:18,669
- Mluv se mnou.
Jen se mnou mluv.

712
00:22:18,755 --> 00:22:19,920
- Platforma je tady.

713
00:22:20,006 --> 00:22:21,005
- Platforma je tady.
Musíme se do toho pustit.

714
00:22:21,090 --> 00:22:22,673
Musím se do toho pustit, kluci.
Musím nastoupit.

715
00:22:22,759 --> 00:22:24,425
- Pusťte to tam.
Jdeme.

716
00:22:26,220 --> 00:22:27,678
Vyčistěte desku.
No tak, vyčistěte talíř.

717
00:22:27,764 --> 00:22:28,721
No tak, vyčistěte talíř.

718
00:22:28,806 --> 00:22:31,223
- Podívej, podívej, podívej. Podívejte.

719
00:22:31,267 --> 00:22:32,141
- Pojďme, brácho.

720
00:22:32,268 --> 00:22:33,267
Děkuji, že ne
vzdávám se, brácho.

721
00:22:33,311 --> 00:22:34,810
Děkuji za
nevzdávej se, brácho!

722
00:22:34,896 --> 00:22:36,479
To jsme my
mluvit o.

723
00:22:36,564 --> 00:22:37,646
Jdeme.

724
00:22:37,774 --> 00:22:39,065
- Nechci nikdy
váží můj tým.

725
00:22:39,150 --> 00:22:40,775
Jako, to je vždycky
hrozný pocit.

726
00:22:40,818 --> 00:22:41,942
- Jsem na tebe hrdý.

727
00:22:42,028 --> 00:22:43,486
<i> - Nesnáším pocit</i>
<i> kotva, víš?</i>

728
00:22:43,488 --> 00:22:45,613
Ale je to tam
jsme právě teď.

729
00:22:45,656 --> 00:22:49,075
Oh, to bylo tak těžké.

730
00:22:52,830 --> 00:22:53,579
- Mada.
- Ano?

731
00:22:53,706 --> 00:22:54,580
- Řekni mi, jaké máš jídlo.

732
00:22:54,749 --> 00:22:56,749
- Sladké a kořeněné
křupavá lízátka

733
00:22:56,834 --> 00:22:58,125
Se speciálním aioli
namáčecí omáčka.

734
00:22:58,169 --> 00:22:59,377
- Miluji to. Von.

735
00:22:59,545 --> 00:23:02,088
- Mám křupavého smaženého halibuta
nad ricottou gnudi.

736
00:23:02,131 --> 00:23:03,714
- Řekli jsme crispy dvakrát.

737
00:23:03,800 --> 00:23:04,840
Tak si promluvte.

738
00:23:04,926 --> 00:23:05,883
- Spálil jsi to, že?

739
00:23:05,968 --> 00:23:06,967
- Ne, je to smažené.

740
00:23:07,011 --> 00:23:08,969
Je to jako, proč jsi to udělal?

741
00:23:09,055 --> 00:23:11,013
<i> Mám pocit, že jsme se zasekli</i>
<i> k tématu</i>

742
00:23:11,099 --> 00:23:12,932
Z amerických gastro jídel.

743
00:23:12,975 --> 00:23:14,850
Prostě jsem se nedržel
k mému tématu

744
00:23:14,852 --> 00:23:16,519
Mít skvělé [píp] nádobí.

745
00:23:16,562 --> 00:23:19,230
<i> Snad mohou</i>
<i> dnes mě trochu ušetříte.</i>

746
00:23:19,315 --> 00:23:23,442
- Chcete, abych řekl křupavé
lízátka, křupavý halibut?

747
00:23:23,528 --> 00:23:26,320
<i> [napínavá hudba]</i>

748
00:23:26,406 --> 00:23:32,743
<i> ♪ ♪</i>

749
00:23:32,829 --> 00:23:34,412
- Dobře.

750
00:23:34,455 --> 00:23:35,454
Oh la la.

751
00:23:35,540 --> 00:23:36,414
To vypadá nádherně.

752
00:23:36,499 --> 00:23:37,623
Oh, drahý.

753
00:23:37,667 --> 00:23:38,958
- Sakra.

754
00:23:39,043 --> 00:23:41,127
-Úplně poprvé,
zeptali jsme se vás všech

755
00:23:41,212 --> 00:23:44,964
Chcete-li pracovat v týmech,
skládat krásné

756
00:23:45,007 --> 00:23:48,050
Tříchodové menu
soudržně s tématem.

757
00:23:48,094 --> 00:23:49,760
Začneme v
střední patro?

758
00:23:49,846 --> 00:23:50,845
- Ano, prosím.

759
00:23:50,930 --> 00:23:52,263
- Mám oko
na těch křídlech.

760
00:23:52,390 --> 00:23:55,975
- Takže téma je gastropub
komfortní americké jízdné.

761
00:23:56,060 --> 00:23:58,269
- Jsem trochu nervózní
asi tři chody

762
00:23:58,354 --> 00:24:00,980
Vše smažené zády k sobě.

763
00:24:01,023 --> 00:24:02,231
- Zdá se, že existuje
nedostatek komunikace.

764
00:24:02,275 --> 00:24:04,191
- A souhlasím s vámi.

765
00:24:04,235 --> 00:24:06,152
Když jsem se otočil
kolem a ryby

766
00:24:06,237 --> 00:24:10,364
Byl ve fritéze, to odchází
nemáme mnoho možností.

767
00:24:10,366 --> 00:24:14,452
Nejprve máme sladkost
a pikantní kuřecí lízátka.

768
00:24:14,495 --> 00:24:16,704
Omáčka je taková
jako aioli,

769
00:24:16,789 --> 00:24:19,248
Skoro jako omáčka na smažení.

770
00:24:19,333 --> 00:24:21,667
- Rozhodně to odpovídá tématu
sladké a pikantní.

771
00:24:21,752 --> 00:24:22,960
Pěkný.

772
00:24:23,004 --> 00:24:24,044
- Jsou
naprosto chutné.

773
00:24:24,088 --> 00:24:25,546
Bagrování, na místě, křupavé.

774
00:24:25,590 --> 00:24:27,506
Můj je vařený
k naprosté dokonalosti.

775
00:24:27,592 --> 00:24:32,845
Jsou opravdu dobře lepivé,
lahodná, špinavá křídla.

776
00:24:32,930 --> 00:24:34,513
- Přesouváme se do vstupního kurzu.

777
00:24:34,599 --> 00:24:39,143
Smažený halibut přes
spálená brokolice a gnudi.

778
00:24:40,730 --> 00:24:42,730
- Skutečný halibut je suchý.

779
00:24:42,732 --> 00:24:44,106
Halibuta bych nikdy nesmažil.

780
00:24:44,150 --> 00:24:46,317
Je třeba podlévat, podusit.

781
00:24:46,402 --> 00:24:47,610
Potřebuje živost.

782
00:24:47,695 --> 00:24:51,280
- Gnudi je hustý a
ryba je převařená.

783
00:24:51,324 --> 00:24:54,033
- Další na řadě je toto
hra na cronut.

784
00:24:54,118 --> 00:24:57,661
Tohle má trio omáček,
být malinovým coulis,

785
00:24:57,747 --> 00:24:59,955
Krásné brûlée
pudinku,

786
00:24:59,999 --> 00:25:01,832
Stejně jako čokoládová ganache.

787
00:25:01,876 --> 00:25:03,792
- Už je to skoro
příliš dobré, aby to byla pravda.

788
00:25:03,836 --> 00:25:05,044
Jsou [pípnutí] lahodné.

789
00:25:05,087 --> 00:25:07,046
Myslím to vážně, opravdu dobře.

790
00:25:07,089 --> 00:25:08,714
- Ještě jednou, je to na téma.

791
00:25:08,799 --> 00:25:11,759
A omáčky opravdu každá
sloužit konkrétnímu účelu.

792
00:25:11,844 --> 00:25:14,720
Tohle se mi moc líbí.
- Dobrá práce.

793
00:25:14,764 --> 00:25:16,263
- Dal jsem do toho všechno,

794
00:25:16,349 --> 00:25:19,141
A dal jsem úžasné jídlo
pro můj tým.

795
00:25:19,227 --> 00:25:21,519
<i> Ale nejsem si moc jistý</i>
<i> ve vonově misce,</i>

796
00:25:21,604 --> 00:25:24,438
A to může ovlivnit
naše šance vyhrát.

797
00:25:25,983 --> 00:25:27,816
- Takže téma
dnešní špičková kuchyně

798
00:25:27,860 --> 00:25:29,318
Bylo to všechno o dobrém jídle.

799
00:25:29,362 --> 00:25:32,446
- Ten uprostřed
úplně nevypadá

800
00:25:32,490 --> 00:25:35,282
Jídlo z restaurace,
abych byl upřímný.

801
00:25:35,326 --> 00:25:35,950
- Můžeme?

802
00:25:35,993 --> 00:25:37,284
Ponořte se, prosím.

803
00:25:37,328 --> 00:25:38,827
Na pánvi opečené mušle
v litinové pánvi,

804
00:25:38,955 --> 00:25:40,162
Miso beurre blanc.

805
00:25:40,206 --> 00:25:42,748
- Miso beurre blanc
zní neuvěřitelně.

806
00:25:44,210 --> 00:25:48,170
Zábavný, přístupný,
ale dobré jídlo.

807
00:25:48,214 --> 00:25:51,590
Hřebenatky nemohly být
dokonaleji vařené.

808
00:25:51,634 --> 00:25:52,591
Vynikající.

809
00:25:52,677 --> 00:25:53,676
<i> - Člověče, jsem nadšený.</i>

810
00:25:53,719 --> 00:25:56,595
Jsem mimo, více než šťastný.

811
00:25:56,681 --> 00:25:58,013
-Dobře, k předkrmu.

812
00:25:58,099 --> 00:25:59,557
za prvé,
byli jsme chudí na čas.

813
00:25:59,642 --> 00:26:03,227
Ribeye, sladké bramborové pyré,
redukce červeného vína, chřest,

814
00:26:03,271 --> 00:26:05,396
A spálená brokolice.

815
00:26:08,401 --> 00:26:11,026
- Kromě vizuálního,
sladký brambor je příliš sladký,

816
00:26:11,112 --> 00:26:13,320
A steak není
dostatečně kořeněné.

817
00:26:13,406 --> 00:26:15,864
- Steak je nerovnoměrně propečený.

818
00:26:15,908 --> 00:26:19,118
Polovina z toho je dobře udělaná a
polovina se zdá být odpočinutá.

819
00:26:19,161 --> 00:26:20,828
Zelenina
jsou překořeněné,

820
00:26:20,913 --> 00:26:22,538
A steak je nedochucený.

821
00:26:22,623 --> 00:26:24,039
- Jo, jsem trochu
ztracená pro slova.

822
00:26:24,074 --> 00:26:25,666
Naštvaný pro tohoto jedince.

823
00:26:25,710 --> 00:26:26,709
Jsem nedočkavý.

824
00:26:26,794 --> 00:26:28,544
Oni to vědí.

825
00:26:28,629 --> 00:26:29,503
Náš tým to ví.

826
00:26:29,630 --> 00:26:30,921
A právě jste to ochutnali.

827
00:26:30,965 --> 00:26:32,881
<i> - Dnes jsem měl špatný den.</i>

828
00:26:32,967 --> 00:26:34,300
Víš, nejsem
na to hrdý.

829
00:26:34,385 --> 00:26:38,053
Právě jsem dostal dárkově zabalený,
podepsaná,

830
00:26:38,097 --> 00:26:39,888
Jízdenka první třídy
k eliminaci

831
00:26:39,932 --> 00:26:41,557
Za ten výkon.

832
00:26:41,642 --> 00:26:42,683
[vzdychne]

833
00:26:42,768 --> 00:26:44,143
- Dezert.

834
00:26:44,228 --> 00:26:47,354
Je to stoh paštiky
poprášené kardamomovým práškem

835
00:26:47,398 --> 00:26:49,815
A karamelizované ovoce
s čerstvým coulis.

836
00:26:49,900 --> 00:26:51,150
- Skoro ne
chtít do toho říznout

837
00:26:51,235 --> 00:26:52,526
Protože je to tak hezké.
- Páni.

838
00:26:52,570 --> 00:26:53,694
- Ano.

839
00:26:56,032 --> 00:26:57,990
- Cítím každý
nuance tohoto pokrmu

840
00:26:58,034 --> 00:27:00,576
Pečováno od
paštika sukrée křehká.

841
00:27:00,661 --> 00:27:02,077
Krásný.

842
00:27:02,163 --> 00:27:04,121
Skvěle se spáruje s
ovoce, které není převařené.

843
00:27:04,206 --> 00:27:06,040
Stále má a
trochu kousnout do toho.

844
00:27:06,083 --> 00:27:07,833
- Musel jsem dovnitř
na tři kousnutí.

845
00:27:07,918 --> 00:27:09,501
Nemůžu to přestat jíst.
chci víc.

846
00:27:09,545 --> 00:27:10,711
-Ten kardamom.

847
00:27:10,755 --> 00:27:11,712
- Pistácie.

848
00:27:11,756 --> 00:27:13,047
- Oh, můj bože.

849
00:27:13,090 --> 00:27:15,382
- Richarde, přesuneme se
do sklepa, prosím?

850
00:27:15,468 --> 00:27:16,592
- Ano.

851
00:27:16,677 --> 00:27:18,510
Dnešní téma je vaše
místní farma ke stolu.

852
00:27:18,596 --> 00:27:20,846
- A jaká farma v USA
Dostanete chobotnici?

853
00:27:20,931 --> 00:27:22,806
- [smích]
- je to pobřežní farma.

854
00:27:22,892 --> 00:27:24,433
- Oh, pobřežní farma.
Jen se ptám.

855
00:27:24,477 --> 00:27:25,809
- Ano, kuchaři.
- Výborně.

856
00:27:25,895 --> 00:27:29,596
Ale jen vizuálně, porce
jsou krásně udělané.

857
00:27:29,649 --> 00:27:30,981
Zakopeme?
- Ano.

858
00:27:31,025 --> 00:27:32,608
Začněte tedy chobotnicí zde.

859
00:27:32,693 --> 00:27:36,362
Tak tohle je podmáslí česnek,
koprem a citronem.

860
00:27:39,867 --> 00:27:41,116
- Toto je a
krásné předvádění

861
00:27:41,160 --> 00:27:44,244
O tom, jak mléčné a mořské plody
funguje dobře dohromady.

862
00:27:44,330 --> 00:27:46,747
Omáčka je opravdu světlá
a přináší pěknou lehkost

863
00:27:46,832 --> 00:27:48,332
Ke křupavým mořským plodům.

864
00:27:48,417 --> 00:27:49,792
Skvělá práce.

865
00:27:49,877 --> 00:27:52,211
- Jaký úžasný začátek
tématické menu z farmy na stůl.

866
00:27:52,254 --> 00:27:53,879
Něco opravdu je
osvěžující o té omáčce

867
00:27:53,923 --> 00:27:55,673
Na dně.

868
00:27:55,758 --> 00:27:57,216
- Na vstupní část.

869
00:27:57,301 --> 00:28:01,679
A tohle je pečený králík
s máslovými dýněmi,

870
00:28:01,764 --> 00:28:04,098
Modrý sýr a lískové oříšky.

871
00:28:05,518 --> 00:28:08,102
- Je to velmi odvážný krok
této fázi soutěže

872
00:28:08,145 --> 00:28:09,812
Chcete-li začít vařit králíka.
Tak nelítostné.

873
00:28:09,855 --> 00:28:11,105
Není tam žádný tuk.

874
00:28:11,190 --> 00:28:13,482
Třešně, králík,
krásné párování.

875
00:28:13,567 --> 00:28:15,401
- Králík je
krásně vařené.

876
00:28:15,403 --> 00:28:17,736
Většina prvků
pracovat na této desce.

877
00:28:17,863 --> 00:28:19,279
- Dobře,
míří na dezert.

878
00:28:19,323 --> 00:28:22,157
Toto je hnědé máslo
a rozdrobte olivový olej

879
00:28:22,201 --> 00:28:26,328
S borůvkovým kompotem
a trochu citronového tvarohu a máty.

880
00:28:26,372 --> 00:28:28,247
- A my říkáme rozpadlý,
doslova se rozpadá.

881
00:28:28,332 --> 00:28:29,790
Stalo se tady něco?

882
00:28:29,834 --> 00:28:31,032
- Trouba je tam dole,
načasování.

883
00:28:31,085 --> 00:28:32,543
Měli jsme větší dort.
- Správně.

884
00:28:32,628 --> 00:28:34,169
- Takže jsme prostě museli
nějak to proměnit v

885
00:28:34,213 --> 00:28:35,921
Jen drobeček na závěr
takže bychom mohli dostat, víš,

886
00:28:36,006 --> 00:28:37,589
Degustační produkt na talíři.

887
00:28:37,675 --> 00:28:40,926
- Pro mě citronový tvaroh,
je to trochu ostré.

888
00:28:41,011 --> 00:28:42,970
A jak to pozvedáme
a říkat,

889
00:28:43,097 --> 00:28:46,056
Toto je "šéfkuchař další úrovně"
na talíři.

890
00:28:46,100 --> 00:28:47,725
- Prosím, dejte nám chvilku.

891
00:28:47,768 --> 00:28:49,309
Děkuju.

892
00:28:49,395 --> 00:28:50,519
Můžeme?

893
00:28:50,563 --> 00:28:53,063
<i> [napjatá hudba]</i>

894
00:28:55,401 --> 00:28:57,025
- Správně.

895
00:28:58,863 --> 00:29:00,028
- Ano.

896
00:29:00,072 --> 00:29:01,155
- Horní patro.

897
00:29:01,365 --> 00:29:02,614
- Byly tam dvě jídla
které byly opravdu silné,

898
00:29:02,658 --> 00:29:04,408
Ale entrée odešlo
hodně žádoucí.

899
00:29:04,493 --> 00:29:05,951
- Ano.

900
00:29:06,036 --> 00:29:07,286
- Šel jsi z A
skvělá restaurace

901
00:29:07,329 --> 00:29:10,122
Na průměrné domácí jídlo
s tím nádobím.

902
00:29:12,793 --> 00:29:13,876
- Střední patro, křídla.

903
00:29:13,961 --> 00:29:15,085
Špičkové věci.
- Ano.

904
00:29:15,129 --> 00:29:16,378
Poslouchej, budu upřímný, nyesha.

905
00:29:16,464 --> 00:29:19,506
Dvě z jídel z
vaše podlaha, terče.

906
00:29:19,592 --> 00:29:21,008
- Halibut, suchý.

907
00:29:21,093 --> 00:29:22,301
- Mluvili?
k sobě navzájem?

908
00:29:22,386 --> 00:29:23,969
- Ne. Myslím
šli po snadné cestě.

909
00:29:24,054 --> 00:29:25,554
Pustil rybu do fritézy.

910
00:29:25,598 --> 00:29:26,555
Teda panikařit.

911
00:29:26,599 --> 00:29:27,931
- Uh-oh.

912
00:29:28,058 --> 00:29:29,808
Šéfkuchař arrington vypadá jako
tam trochu rozrušený.

913
00:29:29,894 --> 00:29:31,018
- Koblihy na konci.

914
00:29:31,103 --> 00:29:32,311
- Tak dobře.
- Krásné.

915
00:29:32,354 --> 00:29:34,271
- A trio omáček
opravdu, opravdu fungovalo.

916
00:29:34,356 --> 00:29:35,814
- Ano.
- Řeknu.

917
00:29:35,900 --> 00:29:37,441
Ve sklepě je jen
dva lidé a tři pokrmy.

918
00:29:37,526 --> 00:29:39,401
Takže komunikace
byl rychlý a zuřivý.

919
00:29:39,487 --> 00:29:41,236
- Vážně ohromen,
upřímně.

920
00:29:41,322 --> 00:29:42,780
- Chtěl jsem víc
ten dort s olivovým olejem,

921
00:29:42,865 --> 00:29:44,740
A bohužel jsem dostal
většina toho, co byla suchá,

922
00:29:44,784 --> 00:29:46,033
Kůra.

923
00:29:46,118 --> 00:29:47,367
Chtěl jsem jen jako a
šlehačka nebo tak něco.

924
00:29:47,536 --> 00:29:49,453
Jen tomu chyběl prvek
dát to dohromady.

925
00:29:51,707 --> 00:29:52,748
- [vzdychne]

926
00:29:52,833 --> 00:29:53,832
- Všechno chutná dobře.

927
00:29:53,876 --> 00:29:55,083
- Všechno chutná dobře.
- Opravdu dobrý.

928
00:29:55,127 --> 00:29:56,168
- Myslím, že pokud problém
chtěl bych toho víc,

929
00:29:56,295 --> 00:29:58,128
To je vždycky dobrý problém.
- Pojďme.

930
00:29:58,255 --> 00:30:01,632
- Uh-oh.
Dobře, chlapi. Pojď.

931
00:30:01,717 --> 00:30:02,841
- Dobře.

932
00:30:02,927 --> 00:30:03,967
v této době
snažíme se podívat

933
00:30:04,053 --> 00:30:05,886
Pro co nejsoudržnější menu.

934
00:30:05,971 --> 00:30:08,555
A richarde, nyesha,
a já

935
00:30:08,599 --> 00:30:13,560
Opravdu tomu věřte
jedno menu vyniklo.

936
00:30:13,646 --> 00:30:17,481
Dnešní vítězné menu je...

937
00:30:17,566 --> 00:30:18,857
<i> ♪ ♪</i>

938
00:30:18,943 --> 00:30:21,401
Menu z farmy na stůl
ze suterénu.

939
00:30:21,487 --> 00:30:23,403
- Ano!
- Oh, můj bože.

940
00:30:23,489 --> 00:30:24,613
- [pískání]

941
00:30:24,698 --> 00:30:26,198
- Ano!

942
00:30:26,283 --> 00:30:28,784
- Přešel jsem od přemýšlení
"Jdu do eliminace"

943
00:30:28,828 --> 00:30:31,161
Na "jsme na vrcholu dne."

944
00:30:31,205 --> 00:30:33,622
Teda, to je
docela spektrum.

945
00:30:33,666 --> 00:30:36,708
- Taková týmová práce ano
získal ti bezpečí...

946
00:30:36,794 --> 00:30:37,793
- Ano!

947
00:30:37,837 --> 00:30:39,086
---Z dnešního vyřazení.

948
00:30:39,213 --> 00:30:41,922
Nicole a Zach,
zamiřte do salonku.

949
00:30:41,966 --> 00:30:43,090
Připravte se na
další výzva.

950
00:30:43,175 --> 00:30:44,550
- Děkuji mnohokrát.
- Děkuji mnohokrát.

951
00:30:44,635 --> 00:30:47,052
- Dobře.

952
00:30:47,137 --> 00:30:48,804
- Dobře, takže bohužel,
víme co

953
00:30:48,848 --> 00:30:50,180
To znamená pro vás ostatní.

954
00:30:50,266 --> 00:30:52,808
Gordon a nyesha,
Zeptám se každého z vás

955
00:30:52,852 --> 00:30:55,269
Vybrat jednoho kuchaře
z vašeho týmu

956
00:30:55,354 --> 00:30:56,895
Zamířit do eliminace.

957
00:30:56,981 --> 00:30:58,981
Gordone, jdu
začít s vámi.

958
00:30:59,066 --> 00:30:59,982
- Dobře, jdu
něco udělat

959
00:31:00,067 --> 00:31:01,900
Nikdy předtím jsem to nedělal.

960
00:31:01,986 --> 00:31:03,527
Nehodlám si vybírat.

961
00:31:03,612 --> 00:31:06,530
<i> [napínavá hudba]</i>

962
00:31:11,662 --> 00:31:13,203
- Nebudu si vybírat.

963
00:31:13,247 --> 00:31:15,289
<i> [napínavá hudba]</i>

964
00:31:15,374 --> 00:31:17,624
Protože ten jedinec
ví, kdo jsou.

965
00:31:17,710 --> 00:31:20,252
Krok vpřed.

966
00:31:20,296 --> 00:31:22,713
Děkuju.
- Určitě, kuchaři. Jo.

967
00:31:22,798 --> 00:31:25,173
Budu to vlastnit.
Jo, jdeme.

968
00:31:26,427 --> 00:31:27,885
- Dobře.

969
00:31:27,928 --> 00:31:31,388
Nyesha, která jde do
eliminace čelit Jordánsku?

970
00:31:31,473 --> 00:31:34,975
- Jedno jídlo nevyhovovalo
na soudržnosti.

971
00:31:35,019 --> 00:31:36,268
Myslím, že to víš, von.

972
00:31:36,353 --> 00:31:38,562
Vy jste ale fenomenální kuchař.

973
00:31:38,647 --> 00:31:39,688
- To vím.

974
00:31:39,815 --> 00:31:40,814
- A já to chci
sundat jordánsko.

975
00:31:40,900 --> 00:31:42,316
- Ano, kuchaři.

976
00:31:42,359 --> 00:31:44,067
<i> Stalo se.</i>
<i> Každý má volno.</i>

977
00:31:44,111 --> 00:31:45,977
Mám to.

978
00:31:45,988 --> 00:31:48,697
Mám to.
Mohu se vykoupit.

979
00:31:48,741 --> 00:31:50,073
- Dobře.

980
00:31:50,117 --> 00:31:52,200
Jordan, von,
pro tuto eliminaci,

981
00:31:52,286 --> 00:31:56,580
Jdeme neformálně
s komfortní klasikou,

982
00:31:56,624 --> 00:31:59,625
Kuře a vafle.

983
00:31:59,668 --> 00:32:02,669
Co začalo jako neobvyklé
kombinace brunch

984
00:32:02,755 --> 00:32:04,922
Stal se kultovní klasikou.

985
00:32:05,007 --> 00:32:07,382
Oba jdete
mít 25 minut

986
00:32:07,468 --> 00:32:09,885
Chcete-li si vzít
na zvýšené verzi

987
00:32:09,970 --> 00:32:12,346
Z kuřete a vaflí.

988
00:32:12,431 --> 00:32:13,430
- Ano, kuchaři.

989
00:32:13,474 --> 00:32:14,473
- Jděte do nejvyššího patra.

990
00:32:14,600 --> 00:32:16,516
Sejdeme se tam nahoře
za malý kousek.

991
00:32:16,644 --> 00:32:18,727
Hodně štěstí, pánové.
- Pojďme, Jordane.

992
00:32:18,762 --> 00:32:20,437
- Pojďme, von.
- Člověče.

993
00:32:21,690 --> 00:32:23,106
-Taky klid, brácho.

994
00:32:23,150 --> 00:32:24,149
Kdykoli budete mít chuť
jdeš mimo koleje--

995
00:32:24,234 --> 00:32:25,651
- Zavolám ti.
- Klid, Jordane.

996
00:32:25,694 --> 00:32:26,652
- Zavolám vám.

997
00:32:26,695 --> 00:32:27,861
<i> Je to profík.</i>

998
00:32:27,905 --> 00:32:29,780
Pravděpodobně má
15 nebo 20 let na mě

999
00:32:29,865 --> 00:32:31,073
Co se týče zkušeností.

1000
00:32:31,116 --> 00:32:33,408
<i> Doslova vlastní</i>
<i> snídaňový podnik</i>

1001
00:32:33,535 --> 00:32:34,701
Tím jsem si docela jistý

1002
00:32:34,787 --> 00:32:35,702
Kuře a vafle
v nabídce.

1003
00:32:35,788 --> 00:32:36,745
- Buďte sebevědomí.

1004
00:32:36,830 --> 00:32:38,080
- Dýchejte, [píp], dýchejte.

1005
00:32:38,165 --> 00:32:40,332
<i> Kuře a vafle</i>
<i> běžíme jako speciál.</i>

1006
00:32:40,376 --> 00:32:41,708
Je to jeden z našich
vlastně nejprodávanější nádobí,

1007
00:32:41,794 --> 00:32:43,168
V naší restauraci,
u šéfkuchaře von a mámy.

1008
00:32:43,295 --> 00:32:45,963
Děláme to s láskou,
a je to vynikající.

1009
00:32:46,090 --> 00:32:47,714
- Pojďme.
V pořádku.

1010
00:32:47,800 --> 00:32:49,091
- Čas hry.

1011
00:32:55,057 --> 00:32:56,181
- Dobře, jak se máme,
všichni?

1012
00:32:56,266 --> 00:32:57,432
Máme se dobře?
- Ano.

1013
00:32:57,726 --> 00:32:59,768
- Dobře, poslouchej, jeden z
ty nejtěžší věci

1014
00:32:59,812 --> 00:33:02,104
Jako konkurent má např.
setřes to, jo?

1015
00:33:02,106 --> 00:33:03,230
A hledám
vpřed k svědectví

1016
00:33:03,315 --> 00:33:05,107
Dnešní epická bitva, dobře?
- Rozhodně.

1017
00:33:05,192 --> 00:33:06,608
Jdeme.
- Pojďme si to nasadit.

1018
00:33:06,694 --> 00:33:07,693
- Dobře, srovnáme to.

1019
00:33:07,778 --> 00:33:09,695
- Pojďme, brácho.

1020
00:33:09,738 --> 00:33:10,821
- Už je to tady.

1021
00:33:10,864 --> 00:33:11,980
-Když je zelená,
je čas jít.

1022
00:33:12,032 --> 00:33:13,156
Když je zelená, jde to.
- Pojďme.

1023
00:33:13,200 --> 00:33:15,117
- David versus goliáš,
to je--

1024
00:33:15,202 --> 00:33:17,577
To je ono, víš.

1025
00:33:17,663 --> 00:33:20,288
-Jdi, jdi, jdi, jdi, jdi!

1026
00:33:20,374 --> 00:33:22,207
- Je to jako snažit se
běhat kolem skříňového náklaďáku.

1027
00:33:22,251 --> 00:33:23,917
jsem jako,
uhni z cesty, kámo.

1028
00:33:23,961 --> 00:33:25,585
- Paličky, stehna.

1029
00:33:25,629 --> 00:33:27,629
- Oh, rozumím.

1030
00:33:27,673 --> 00:33:29,464
Rozumím.

1031
00:33:29,466 --> 00:33:31,299
- kuřecí prsa,
kdyby to někdo chtěl udělat.

1032
00:33:31,343 --> 00:33:32,884
- Prsa velmi rychle vysychají.

1033
00:33:32,970 --> 00:33:34,177
jsem jako,
nech mě udělat nějaká stehna.

1034
00:33:34,263 --> 00:33:36,680
- Vždy se můžeš vrátit
na platformu.

1035
00:33:36,724 --> 00:33:38,432
<i> [dramatická hudba]</i>

1036
00:33:38,475 --> 00:33:40,183
Dobře, takže stehno s kostí
tady

1037
00:33:40,227 --> 00:33:42,352
A tamhle paličky
pro jordánsko.

1038
00:33:47,067 --> 00:33:48,400
- Je tam nahoře slanina?

1039
00:33:48,485 --> 00:33:49,943
- Dobře, takže to máme
marinování stehen s kostí.

1040
00:33:49,987 --> 00:33:51,278
V čem se marinuje?

1041
00:33:51,321 --> 00:33:53,780
- Marinuje se v a
trochu kyselé šťávy,

1042
00:33:53,866 --> 00:33:55,032
Trochu másla...
- ooh.

1043
00:33:55,075 --> 00:33:56,199
- Podmáslí, a
trochu horké omáčky.

1044
00:33:56,326 --> 00:33:58,285
- Nakládaná šťáva a podmáslí,
ano, peníze.

1045
00:33:58,370 --> 00:33:59,911
- A jaký typ vafle
děláme?

1046
00:33:59,997 --> 00:34:02,372
- Jednoduchá vafle z podmáslí.
- Dobře. Rozumím.

1047
00:34:04,835 --> 00:34:05,792
- Pojďme, Jordane.
Jdeme.

1048
00:34:05,878 --> 00:34:07,044
Jdeme.
Jdeme.

1049
00:34:07,129 --> 00:34:09,129
<i> Jordan si musí zachovat chladnou hlavu.</i>

1050
00:34:09,214 --> 00:34:11,214
Je to David versus
goliášský příběh.

1051
00:34:11,258 --> 00:34:14,426
Ale určitě, Davide
porazit goliáše, tak pojď.

1052
00:34:14,470 --> 00:34:15,510
<i> Máš to.</i>

1053
00:34:15,596 --> 00:34:17,804
Zůstaň silný,
a jen dokončit práci.

1054
00:34:17,890 --> 00:34:19,139
- Dobře, Jordane,

1055
00:34:19,224 --> 00:34:20,182
Takže jste hluboko v tom
měření tady.

1056
00:34:20,267 --> 00:34:21,767
- Získání našeho
vaflové těsto jde.

1057
00:34:21,852 --> 00:34:23,769
Uděláme vafle
s macerovanými bobulemi

1058
00:34:23,854 --> 00:34:27,272
A trochu chipotle whisky
javorový sirup.

1059
00:34:27,357 --> 00:34:29,858
- Sakra, jordane, ty bojuješ
pro svůj život právě teď.

1060
00:34:29,943 --> 00:34:32,152
- Pět minut pryč.

1061
00:34:34,490 --> 00:34:37,449
- Teď děláme triky
obchod tady, kuchaři von.

1062
00:34:37,534 --> 00:34:38,700
- Smaží slaninu.

1063
00:34:38,786 --> 00:34:40,827
Zajímavý.

1064
00:34:40,913 --> 00:34:42,913
- Zvýšené kuře a vafle.

1065
00:34:42,956 --> 00:34:44,456
jak se mám
odlišuji se?

1066
00:34:44,500 --> 00:34:47,375
Dělám něco jedinečného
na kuře nebo na vafle?

1067
00:34:47,461 --> 00:34:49,836
- Co s tím děláš?
Jít do másla?

1068
00:34:49,922 --> 00:34:51,088
- Ne.
Whisky javorový sirup.

1069
00:34:51,131 --> 00:34:53,381
- Dobře, jdeme.
- Dobře.

1070
00:34:53,467 --> 00:34:54,216
- 10 minut dolů.

1071
00:34:54,259 --> 00:34:55,592
Zbývá 15 minut.

1072
00:34:55,677 --> 00:34:57,344
- Dej to do tohohle
protože to jde

1073
00:34:57,429 --> 00:34:59,179
Chcete-li zchladit olej.
- Ano.

1074
00:34:59,264 --> 00:35:00,931
Jste [píp] legendy.
Děkuju.

1075
00:35:00,974 --> 00:35:02,307
- Pusť je.
Jdeme.

1076
00:35:02,351 --> 00:35:03,433
[tleskání]
- v pořádku.

1077
00:35:03,519 --> 00:35:04,684
- Pojďme.

1078
00:35:04,728 --> 00:35:06,478
- Čas na hru, zlato.

1079
00:35:06,563 --> 00:35:07,521
Jdeš na borůvku?

1080
00:35:07,564 --> 00:35:09,106
- Ano.

1081
00:35:09,191 --> 00:35:11,233
- Jdeš celý sladký nebo
přidáš k tomu trochu tepla?

1082
00:35:11,318 --> 00:35:13,985
- Jo, všechno sladké.
- Všechno sladké, všichni.

1083
00:35:15,489 --> 00:35:19,741
- Vy úmyslně
používáte velmi podobné příchutě?

1084
00:35:19,785 --> 00:35:22,244
- Říká se, že nejlepší forma
lichotky je napodobování.

1085
00:35:22,329 --> 00:35:23,245
[smích]

1086
00:35:23,288 --> 00:35:24,871
- Co potřebuješ?
- Whisky.

1087
00:35:24,957 --> 00:35:26,540
Je to bourbon?
Oh, už to dostal?

1088
00:35:26,583 --> 00:35:27,833
- Dostal nás.

1089
00:35:27,918 --> 00:35:28,708
- Vypadá to jako nějaké šampaňské.

1090
00:35:28,794 --> 00:35:30,460
- Jdi koupit šampaňské.

1091
00:35:30,546 --> 00:35:31,795
- Mám to.
- Oh!

1092
00:35:31,839 --> 00:35:33,421
- Jdeme!

1093
00:35:33,465 --> 00:35:34,464
Pusť to!

1094
00:35:34,550 --> 00:35:35,590
[korek praskne]

1095
00:35:35,634 --> 00:35:36,842
Jdeme.

1096
00:35:36,885 --> 00:35:39,094
Ach!
- [smích] oh, ne!

1097
00:35:39,179 --> 00:35:40,887
- Jsem kuchař.
To je to, co děláme.

1098
00:35:40,973 --> 00:35:42,931
Trochu na omáčku
a některé pro mě.

1099
00:35:42,975 --> 00:35:44,683
- Ještě jsi nevyhrál, kuchaři.

1100
00:35:44,768 --> 00:35:46,351
Ještě jsi nevyhrál.

1101
00:35:46,395 --> 00:35:49,604
<i> ♪ ♪</i>

1102
00:35:49,690 --> 00:35:51,857
- Poloviční značka, 12 a 1/2.

1103
00:35:51,942 --> 00:35:53,275
- Dobrá práce, Jordane.

1104
00:35:53,360 --> 00:35:54,401
Jdeme na to!

1105
00:35:55,946 --> 00:35:58,155
- Nepřeháněj to
protože je malinká.

1106
00:35:58,240 --> 00:35:59,239
- Ano.

1107
00:35:59,324 --> 00:36:00,782
- Přestaň. To je dobře.
- To je dobrý.

1108
00:36:00,826 --> 00:36:02,993
- Přímo v centru.
- Dobře, dobře, dobře, dobře.

1109
00:36:03,120 --> 00:36:06,079
- Možná to budeš muset dát
i pod troubou.

1110
00:36:08,959 --> 00:36:10,292
- Kuře je hotové.

1111
00:36:10,335 --> 00:36:13,545
- Pojď, zlato.
Jdeme.

1112
00:36:13,630 --> 00:36:17,090
- Prostě to rozřízněte
a zkontrolovat opravdu rychle.

1113
00:36:17,134 --> 00:36:19,176
Vypadá to dobře?
- Hotovo. Hotovo.

1114
00:36:19,219 --> 00:36:21,011
- Von, jak se cítíme
o tvém kuře?

1115
00:36:21,096 --> 00:36:22,304
Začíná to být hezké
zlatohnědá.

1116
00:36:22,389 --> 00:36:24,055
- Běžím k fritéze,
kuře vypadá dobře,

1117
00:36:24,099 --> 00:36:25,974
<i> Ale já říkám, ne,</i>
<i> to je příliš brzy.</i>

1118
00:36:26,059 --> 00:36:27,934
Tak jsem to dal zpět.

1119
00:36:27,978 --> 00:36:29,102
Kolik mám času, kuchaři?

1120
00:36:29,146 --> 00:36:30,061
- Zbývají čtyři minuty.

1121
00:36:30,147 --> 00:36:33,148
Máte dvě minuty
z pokovování.

1122
00:36:33,192 --> 00:36:34,649
- Myslíš, že to bude vařit
za dvě minuty?

1123
00:36:34,693 --> 00:36:38,069
- Von, vezmi si kuře
z fritézy, možná.

1124
00:36:38,113 --> 00:36:39,279
- [vydechne]

1125
00:36:42,576 --> 00:36:43,658
- 3 a 1/2 minuty.

1126
00:36:43,744 --> 00:36:45,660
- Všechno ostatní na talíři
a dát to na poslední místo.

1127
00:36:45,746 --> 00:36:47,162
Vařte to do
úplně poslední vteřina.

1128
00:36:47,247 --> 00:36:48,788
- Krásné.
- Oh, můj bože.

1129
00:36:48,832 --> 00:36:51,249
Pojďme, Jordane.

1130
00:36:51,293 --> 00:36:53,793
- Zbývají dvě minuty.
Můžete začít pokovovat.

1131
00:36:53,837 --> 00:36:55,670
- Dej tam omáčku.

1132
00:36:55,714 --> 00:36:57,672
<i> [dramatická hudba]</i>

1133
00:36:57,758 --> 00:36:59,382
- Tady to je.

1134
00:37:00,677 --> 00:37:02,427
- zbývá 1:30.

1135
00:37:02,512 --> 00:37:04,054
- Von, jdeme!

1136
00:37:04,097 --> 00:37:05,513
- Wow, nemůžu uvěřit
on čeká

1137
00:37:05,599 --> 00:37:07,474
Do poslední chvíle, člověče.

1138
00:37:07,517 --> 00:37:09,059
- Ujistěte se, že máte všechno
prvky na talíři -

1139
00:37:09,102 --> 00:37:11,686
Kuře, vafle,
omáčka, obloha.

1140
00:37:11,772 --> 00:37:12,771
- To se musí uvařit.

1141
00:37:12,856 --> 00:37:13,730
Dejte je sem.

1142
00:37:13,815 --> 00:37:14,731
Jo.

1143
00:37:14,816 --> 00:37:16,691
Jo, to vypadá dobře.

1144
00:37:16,735 --> 00:37:17,692
- S tím opatrně.

1145
00:37:17,778 --> 00:37:18,777
- Zbývá 60 sekund.

1146
00:37:18,820 --> 00:37:20,070
- Tady to je.

1147
00:37:20,113 --> 00:37:21,488
- Ano, ano, ano.

1148
00:37:21,573 --> 00:37:23,448
Obloha, cukr.

1149
00:37:24,910 --> 00:37:26,868
- Jsem ve stresu.

1150
00:37:26,954 --> 00:37:29,496
- 15 sekund.

1151
00:37:29,581 --> 00:37:31,322
- Jdeme!

1152
00:37:31,333 --> 00:37:33,708
- 9, 8, 7.

1153
00:37:33,794 --> 00:37:35,460
- Jo, trochu soli.

1154
00:37:35,504 --> 00:37:40,423
- 6, 5, 4, 3, 2, 1.

1155
00:37:40,509 --> 00:37:43,843
Ruce vzhůru.
[jásání]

1156
00:37:43,887 --> 00:37:45,804
- Jdeme!

1157
00:37:45,847 --> 00:37:49,307
<i> [napjatá hudba]</i>

1158
00:37:49,434 --> 00:37:52,352
- Gordone, nyesha, oba
kuchaři byli na sebe hrdí.

1159
00:37:52,479 --> 00:37:54,062
A já vím, že tohle je
individuální bitvu,

1160
00:37:54,147 --> 00:37:56,481
Ale bylo toho hodně
skvělé týmové vibrace a duch

1161
00:37:56,525 --> 00:37:57,691
Tady nahoře určitě.
- Krásné.

1162
00:37:57,693 --> 00:38:00,318
- Dva klasické záběry
kuře a vafle,

1163
00:38:00,404 --> 00:38:03,280
Jeden s použitím kuřecího stehna a
jeden pomocí kuřecích paliček.

1164
00:38:03,365 --> 00:38:06,649
A začneme
s paličkami.

1165
00:38:06,660 --> 00:38:08,201
- Kuřecí bubínky.

1166
00:38:08,287 --> 00:38:11,288
Je to jen odvážný krok,
zejména napříč eliminací.

1167
00:38:11,331 --> 00:38:15,417
- Tato omáčka je whisky
a chilli a javor.

1168
00:38:15,460 --> 00:38:21,506
<i> ♪ ♪</i>

1169
00:38:21,550 --> 00:38:23,258
-Kuře je vynikající,
kdo to vařil.

1170
00:38:23,343 --> 00:38:26,803
Vafle mohla být trochu
dotýkejte se déle v troubě.

1171
00:38:26,847 --> 00:38:28,179
to je dobrý.
Je to opravdu dobré úsilí.

1172
00:38:28,223 --> 00:38:30,849
- To je ono
typická chuť.

1173
00:38:30,934 --> 00:38:33,101
Mám vafle
a dostanu nějakou texturu

1174
00:38:33,145 --> 00:38:34,436
A přichází křupavost
z kuřete.

1175
00:38:34,521 --> 00:38:37,272
Za mě tahle ostružinová omáčka
kolem vnějšku

1176
00:38:37,357 --> 00:38:39,524
Přemáhá to krásné,
jemný javorový sirup.

1177
00:38:39,568 --> 00:38:41,985
Myslím, že je to opravdu chytré
přidat chilli.

1178
00:38:42,029 --> 00:38:44,654
Přidá další vrstvu
a hloubku chuti.

1179
00:38:44,740 --> 00:38:48,658
- Dobře, máme další
naše křupavé kuřecí stehno

1180
00:38:48,744 --> 00:38:50,785
Na vafli poseté slaninou

1181
00:38:50,829 --> 00:38:52,954
Se šampaňským
a bobulovou omáčkou.

1182
00:38:52,998 --> 00:38:55,248
- Když slyším šampaňské
a ostružinovou omáčkou,

1183
00:38:55,292 --> 00:38:56,791
Jen se divím
pokud chybí

1184
00:38:56,835 --> 00:38:59,878
Taková tradiční chuť
s javorovým sirupem.

1185
00:38:59,963 --> 00:39:06,217
<i> ♪ ♪</i>

1186
00:39:06,261 --> 00:39:07,093
- Je tam část
toto kuře

1187
00:39:07,137 --> 00:39:08,636
To je trochu převařené.

1188
00:39:08,722 --> 00:39:10,847
Myslím, že tahle věc potřebuje
trochu tepla, pálivá omáčka,

1189
00:39:10,932 --> 00:39:12,557
Ale je krásně kořeněné.

1190
00:39:12,601 --> 00:39:13,892
To je tady velké plus.

1191
00:39:13,935 --> 00:39:16,061
-Kuře,
je to skoro jako

1192
00:39:16,146 --> 00:39:18,521
Mouka má
tato spálená chuť k tomu.

1193
00:39:18,565 --> 00:39:21,775
Nicméně mě to baví
vafle více než tato vafle.

1194
00:39:21,902 --> 00:39:25,904
Myslím, že šampaňská omáčka
je trochu impozantní

1195
00:39:25,989 --> 00:39:27,697
Na příchuť šampaňského.

1196
00:39:27,741 --> 00:39:29,824
Ale požádali jsme o zvýšené,
takže opravdu chytrá hra.

1197
00:39:29,868 --> 00:39:32,786
Vidím prvky lesku

1198
00:39:32,829 --> 00:39:34,662
V obou těchto
kuře a vafle.

1199
00:39:34,748 --> 00:39:37,123
<i> ♪ ♪</i>

1200
00:39:37,167 --> 00:39:40,585
- Takže, gordone, která jídla jsou?
posíláš večer domů?

1201
00:39:40,670 --> 00:39:41,961
- Je to těžké.

1202
00:39:42,005 --> 00:39:44,547
Čistě podle chuti,
miska na vafle

1203
00:39:44,633 --> 00:39:47,425
Že posílám domů
byl vyroben s...

1204
00:39:47,511 --> 00:39:50,345
<i> [napínavá hudba]</i>

1205
00:39:50,430 --> 00:39:52,722
-- Stehno.

1206
00:39:52,808 --> 00:39:55,475
- Dobře, nyesha, stejná otázka.

1207
00:39:55,560 --> 00:39:58,269
- [vzdychne]

1208
00:39:58,397 --> 00:40:00,063
Tvrdý.

1209
00:40:00,148 --> 00:40:03,691
Kuřecí a vaflový pokrm
že pošlu domů

1210
00:40:03,693 --> 00:40:05,318
Bude...

1211
00:40:05,404 --> 00:40:08,822
<i> ♪ ♪</i>

1212
00:40:08,907 --> 00:40:11,282
--Kuře a vafle
se stehnem.

1213
00:40:14,663 --> 00:40:16,454
- To jídlo uvařil von.

1214
00:40:16,498 --> 00:40:19,416
- Ano.

1215
00:40:19,459 --> 00:40:20,834
to je v pořádku.

1216
00:40:20,919 --> 00:40:22,377
- Ale není.

1217
00:40:22,421 --> 00:40:25,547
<i> [jemná hudba]</i>

1218
00:40:25,590 --> 00:40:27,090
<i> ♪ ♪</i>

1219
00:40:27,134 --> 00:40:28,925
- Oh, můj bože!

1220
00:40:28,969 --> 00:40:30,760
Děkuji, bože.

1221
00:40:32,681 --> 00:40:33,888
To bylo pro mého bratra.

1222
00:40:33,932 --> 00:40:35,181
Můj bratr pracuje na...

1223
00:40:35,225 --> 00:40:39,477
Řekl jsem, Jaku,
pracovat mýma rukama.

1224
00:40:39,563 --> 00:40:41,563
[počmuchává]

1225
00:40:41,606 --> 00:40:44,732
Pak to udělal.

1226
00:40:44,818 --> 00:40:47,777
Než můj bratr zemřel,
měl nástěnnou malbu

1227
00:40:47,904 --> 00:40:50,738
O Davidovi a Goliášovi
vytetované na paži.

1228
00:40:50,824 --> 00:40:53,950
a, ehm,

1229
00:40:54,035 --> 00:40:56,661
Dostal jsem písmo
potrhaný na mém zápěstí

1230
00:40:56,705 --> 00:40:58,204
O Davidovi a Goliášovi.

1231
00:40:58,290 --> 00:41:00,290
- Oh.

1232
00:41:02,502 --> 00:41:05,170
- To je šílené.

1233
00:41:05,213 --> 00:41:07,297
- Mladý muž,
byl jsi vynikající.

1234
00:41:07,340 --> 00:41:10,675
Jedna věc je evidentní
že jste se narodili k vaření.

1235
00:41:10,760 --> 00:41:11,885
- Ano, kuchaři.

1236
00:41:11,928 --> 00:41:13,219
- A ta profesionální zkušenost
máš svůj tým,

1237
00:41:13,263 --> 00:41:14,929
Při více příležitostech
z plevele.

1238
00:41:15,015 --> 00:41:17,891
A tak to je
ne naposledy

1239
00:41:17,934 --> 00:41:18,933
Budeme
slyšení von.

1240
00:41:19,019 --> 00:41:21,144
- Oh, [píp] ne.
- Bez šance.

1241
00:41:21,271 --> 00:41:23,021
- Dobře, von, rozluč se
svým spoluhráčům.

1242
00:41:23,106 --> 00:41:25,648
- Rozhodně.
Uvidíme se.

1243
00:41:25,692 --> 00:41:27,859
- Pojď sem.

1244
00:41:27,944 --> 00:41:29,402
- Uvidíme se, von.
- Můj člověče, dobrá práce, kamaráde.

1245
00:41:29,488 --> 00:41:30,862
- Vždycky odvedeš skvělou práci.
- Skvělá práce.

1246
00:41:30,989 --> 00:41:32,822
- Děkuji.
- Opatrujte se, von. opatruj se.

1247
00:41:32,866 --> 00:41:34,616
- Uvidíme se později, brácho.
- Sbohem.

1248
00:41:34,701 --> 00:41:35,658
- Děkuji.
Děkuju.

1249
00:41:35,744 --> 00:41:38,661
- Hodně štěstí.
[potlesk]

1250
00:41:38,747 --> 00:41:39,829
- Jsem na sebe velmi hrdý.

1251
00:41:39,873 --> 00:41:40,747
Bylo to
úžasný zážitek.

1252
00:41:40,832 --> 00:41:42,415
<i> Nula lituje.</i>

1253
00:41:42,459 --> 00:41:43,958
<i> Moje máma by byla</i>
<i> Právě teď jsem na mě velmi hrdý.</i>

1254
00:41:44,044 --> 00:41:46,753
Vaření, to mám v krvi
a je to v mé DNA.

1255
00:41:46,838 --> 00:41:48,796
To je to, co dělám.
To vím nejlépe.

1256
00:41:48,840 --> 00:41:50,715
Takže připraveni vrátit se
do restaurace

1257
00:41:50,759 --> 00:41:52,008
<i> A zabíjejte to dál.</i>

1258
00:41:52,093 --> 00:41:53,843
Tohle není poslední
Amerika uvidí

1259
00:41:53,929 --> 00:41:55,929
Tenhle chlap tady.

1260
00:41:55,972 --> 00:41:58,014
[smích]

1261
00:41:58,099 --> 00:41:59,933
- Viděl jsi z první ruky

1262
00:42:00,018 --> 00:42:02,560
Co se právě stalo
velmi talentovaný profesionální kuchař.

1263
00:42:02,646 --> 00:42:03,728
- Ano.

1264
00:42:03,813 --> 00:42:06,272
- Nemůžete si dovolit
nějaké chyby.

1265
00:42:06,358 --> 00:42:10,401
Protože příště,
pokud chceš uspět,

1266
00:42:10,487 --> 00:42:15,573
Budeš muset přemýšlet
uvnitř krabice.

1267
00:42:15,659 --> 00:42:17,158
Dobrou noc.
- Dobrou noc.

1268
00:42:17,202 --> 00:42:18,409
- Dobrá práce.
- Dobrou noc, kuchaři.

1269
00:42:18,453 --> 00:42:19,619
- Dobrou noc.
- Dobrou noc.

1270
00:42:19,663 --> 00:42:20,787
- Dobrou noc.

1271
00:42:20,830 --> 00:42:23,957
[chatování]

1272
00:42:24,000 --> 00:42:25,792
- Ještě nemůžeš jít.
- Ještě ne, zlato.

1273
00:42:25,835 --> 00:42:27,418
Ještě ne.
- Dobrá práce.

1274
00:42:27,504 --> 00:42:29,420
- Pojďme. Ach!

1275
00:42:29,464 --> 00:42:31,673
[chatování]

1276
00:42:31,716 --> 00:42:33,550
Jdeme.

1277
00:42:33,635 --> 00:42:37,053
[smích]

1278
00:42:37,138 --> 00:42:39,806
<i> - Příště</i>
<i> "šéfkuchař další úrovně"...</i>

1279
00:42:39,891 --> 00:42:44,352
- Od této chvíle jsi
všichni vaří jako jednotlivci.

1280
00:42:44,437 --> 00:42:45,645
- [pískání]

1281
00:42:45,730 --> 00:42:47,230
- Teď je čas tlačit.

1282
00:42:47,315 --> 00:42:50,275
- Normálně mám
pocit vyrovnanosti.

1283
00:42:50,318 --> 00:42:51,442
[pípnutí].

1284
00:42:51,486 --> 00:42:54,153
Dnes se to neděje.

1285
00:42:54,239 --> 00:42:55,488
- Pozor. Dávejte pozor.
Dávejte pozor.

1286
00:42:55,574 --> 00:42:56,823
moc toho nemám
vrátit se k.

1287
00:42:56,908 --> 00:42:59,117
Je to cesta, kterou jdu?
jít ven? [počmuchává]

1288
00:42:59,160 --> 00:43:01,619
- Rozhodli jsme se
je tu ještě jeden kuchař

1289
00:43:01,663 --> 00:43:03,913
Připojuji se k eliminaci.

1290
00:43:03,999 --> 00:43:06,332
- Kdo je třetí osoba?

1291
00:43:06,418 --> 00:43:08,001
- [pípnutí].