1 00:00:49,966 --> 00:00:51,217 MICHAEL: Deixa rolar, amigo. 2 00:00:55,638 --> 00:00:59,934 FRANCIS: É difícil ouvir isso, então continuo dizendo isso. 3 00:01:01,644 --> 00:01:04,731 Eu não causei isso, não posso controlar isso, 4 00:01:05,982 --> 00:01:07,317 Eu não posso curar isso. 5 00:01:15,033 --> 00:01:19,329 Muito da minha vida, Achei que era apenas uma vítima. 6 00:01:21,289 --> 00:01:25,752 Porque meu marido bebeu muito, isso aconteceria ou aquilo aconteceria. 7 00:01:26,336 --> 00:01:27,337 (Suspiros) 8 00:01:28,254 --> 00:01:31,382 O curto prazo sempre foi horrível. 9 00:01:31,466 --> 00:01:34,928 eu pensei se eu pudesse jogar fora a bebida dele, 10 00:01:34,928 --> 00:01:38,306 esconder o que quer que ele estivesse usando, isso resolveria o problema. 11 00:01:40,058 --> 00:01:44,896 Você não pode conter esse tipo de caos até que o pensamento mude, 12 00:01:47,190 --> 00:01:49,442 até que as fundações mudem, 13 00:01:51,194 --> 00:01:53,154 até que a química mude. 14 00:01:54,114 --> 00:01:55,281 E é difícil. 15 00:01:56,616 --> 00:02:00,161 Eu sei que tive um papel no abuso dele. 16 00:02:02,747 --> 00:02:04,666 E estou muito bravo comigo mesmo por isso. 17 00:02:05,750 --> 00:02:06,751 Mas... 18 00:02:09,337 --> 00:02:13,091 Mas se há algo de bom que saiu disso, 19 00:02:14,342 --> 00:02:17,303 é que isso me fez perceber que a melhor coisa para mim fazer 20 00:02:18,513 --> 00:02:21,516 é apenas tentar manter meu lado da rua limpo. 21 00:02:23,810 --> 00:02:28,481 Em vez de tentar consertar tudo, apenas me afasto de qualquer situação 22 00:02:28,565 --> 00:02:32,610 que é ou pode se tornar tóxico. 23 00:02:38,032 --> 00:02:39,909 O que há de errado com vocês, idiotas de merda? 24 00:02:39,993 --> 00:02:42,954 Acabamos com seis salsichas de pimenta, cinco gregos e um ravióli! Vamos! 25 00:02:42,954 --> 00:02:45,248 Estamos em baixo isso porque você não está atirando. 26 00:02:45,415 --> 00:02:47,458 RICHIE: Você está louco? 27 00:02:47,542 --> 00:02:49,085 Estou atirando como um maldito maníaco. 28 00:02:50,837 --> 00:02:52,338 Esperando por essas pimentas, Chef. 29 00:02:52,422 --> 00:02:54,549 Esses caras têm que atender seus pedidos! 30 00:02:54,549 --> 00:02:56,551 - Chef, preciso de fichas. - Que fichas? 31 00:02:56,551 --> 00:02:59,012 Ouça as palavras saindo da porra da minha boca. 32 00:02:59,012 --> 00:03:02,056 - Você está me ouvindo? - Chef, abaixe a voz, por favor. 33 00:03:02,140 --> 00:03:04,559 Obrigado. Sinto muito, pessoal. Obrigado pela sua paciência. 34 00:03:04,559 --> 00:03:06,895 Canto. Quem pegou minhas bandejas? Novamente, isso é roubo. 35 00:03:06,895 --> 00:03:08,521 Ninguém os levou. Eu os preparei. 36 00:03:08,605 --> 00:03:11,691 - Estão no forno, prontos para você. - Atrás. 37 00:03:11,691 --> 00:03:14,652 - O ketchup está ali. - Esperando pelas pimentas, por favor. 38 00:03:14,736 --> 00:03:17,113 Ei. Cisco, vamos arrasar, querido. O que você quer? 39 00:03:17,197 --> 00:03:18,448 Posso levar dois cachorros com tudo? 40 00:03:18,448 --> 00:03:19,699 Dois cachorros. 41 00:03:19,699 --> 00:03:21,910 Pare de gritar, por favor. Pressione o botão. 42 00:03:21,910 --> 00:03:23,912 Sydney, entre no jogo. 43 00:03:23,912 --> 00:03:25,246 - Pare de gritar. - Você está louco? 44 00:03:25,330 --> 00:03:27,957 - Aprenda a usar a porra de um computador. - Chef, você está bem? 45 00:03:28,458 --> 00:03:29,918 - Sim, Chefe. - Sim? 46 00:03:29,918 --> 00:03:31,044 Sim, Chefe. 47 00:03:31,044 --> 00:03:32,629 - Obrigado, Chefe. - Obrigado, Chefe. 48 00:03:32,795 --> 00:03:34,172 - Parar! - 17h25, senhor. 49 00:03:34,172 --> 00:03:36,132 - As fichas. - Vamos! 50 00:03:36,216 --> 00:03:37,759 - Não há pimenta suficiente. - Mova-o para baixo. 51 00:03:37,759 --> 00:03:39,761 Flor, o que eu sou recebendo hoje, mortadelas? 52 00:03:39,761 --> 00:03:42,222 Tenho que cortar mais pimentões. Não tenho mais aqui. 53 00:04:08,873 --> 00:04:09,958 (Suspiros) 54 00:04:43,032 --> 00:04:44,325 (ALARME SOANDO) 55 00:04:46,077 --> 00:04:48,830 - Ei. Bom dia, chefs. 56 00:04:48,830 --> 00:04:50,415 - Olá, Carmy. - Bom dia, Chefe. 57 00:04:50,415 --> 00:04:52,208 Chef, o que você está fazendo tão cedo? 58 00:04:52,292 --> 00:04:53,835 Eu não consegui dormir. 59 00:04:58,589 --> 00:04:59,674 Oh! 60 00:05:00,800 --> 00:05:02,176 Obtendo flashbacks. 61 00:05:02,260 --> 00:05:03,970 MARCUS: Eu copiei-os dos seus livros. 62 00:05:03,970 --> 00:05:05,888 {\an8}Se for demais, posso retirá-lo. 63 00:05:06,597 --> 00:05:08,599 CARMY: Não. Parece bom. 64 00:05:08,683 --> 00:05:10,768 As cores são selvagens. Isso me faz pensar. 65 00:05:10,852 --> 00:05:12,395 - Oi. - Bom dia, Chefe. 66 00:05:12,395 --> 00:05:14,063 Sim, totalmente. 67 00:05:16,316 --> 00:05:19,402 Você sabe que são necessárias 12 pessoas preparar isso? 68 00:05:19,402 --> 00:05:22,322 -MARCO: Uau. - CARMY: Sim. Eu preparei isso todas as noites. 69 00:05:22,322 --> 00:05:23,573 Espere 17, Chef. 70 00:05:23,573 --> 00:05:26,492 - Tem quatro conjuntos de ameixa nisso. - O que você quer dizer? 71 00:05:26,576 --> 00:05:28,703 - Tem vinho de ameixa. - Vinho de ameixa? 72 00:05:29,412 --> 00:05:32,332 Sim, é um vinho doce do Japão, 73 00:05:32,332 --> 00:05:35,293 e você pega uma tonelada de garrafas, e você simplesmente ferve. 74 00:05:35,918 --> 00:05:40,548 Você apenas cozinha e cozinha até virar uma calda. 75 00:05:40,882 --> 00:05:42,342 Demora horas. 76 00:05:42,342 --> 00:05:44,886 Dois turnos, duas pessoas diferentes apenas assistindo essa merda. 77 00:05:45,011 --> 00:05:46,012 Sim, Chefe. 78 00:05:46,012 --> 00:05:47,555 E você tem seu consomê de ameixa, 79 00:05:47,555 --> 00:05:51,351 que são ameixas pretas cozido com vinagre preto, 80 00:05:51,351 --> 00:05:52,977 sal, açúcar. 81 00:05:53,061 --> 00:05:56,105 Alguém deve estar mexendo nisso para sempre para que o açúcar não queime. 82 00:05:56,189 --> 00:06:00,109 E então suas ameixas comprimidas, quais são essas ameixas frescas perfeitas 83 00:06:00,193 --> 00:06:02,111 corte em perfeito quadrados de quatro centímetros, 84 00:06:02,195 --> 00:06:03,988 que você cobre com o vinho de ameixa reduzido, 85 00:06:04,572 --> 00:06:06,157 você o sela a vácuo. 86 00:06:06,783 --> 00:06:08,451 Aí você pega seu consomê, faz gelee. 87 00:06:09,994 --> 00:06:12,163 Neste lugar, o chef queria o gelee 88 00:06:12,163 --> 00:06:14,540 ser como a consistência de ursinhos de goma Haribo, 89 00:06:14,624 --> 00:06:16,751 o que nunca poderíamos fazer. 90 00:06:16,751 --> 00:06:18,836 Então, grosso e mastigável? 91 00:06:18,920 --> 00:06:22,715 Sim, grosso, mas também mole. 92 00:06:22,799 --> 00:06:24,342 Não muito mole. 93 00:06:25,009 --> 00:06:27,053 Ninguém poderia fazer isso. Sempre foi muito macio, 94 00:06:27,053 --> 00:06:30,640 era muito difícil ou iria derreter muito rapidamente ou era muito pegajoso. 95 00:06:32,350 --> 00:06:36,687 E então, um dia, um sous chef, ele simplesmente acertou em cheio. 96 00:06:37,563 --> 00:06:40,233 Ele passou cada minuto de um ano tentando descobrir isso. 97 00:06:40,233 --> 00:06:41,359 Então, como ele fez isso? 98 00:06:41,359 --> 00:06:42,527 - Bem... - Gordura de vitela. 99 00:06:42,527 --> 00:06:43,653 O que? 100 00:06:44,654 --> 00:06:47,073 A gordura da vitela congela quando está fria. 101 00:06:47,281 --> 00:06:50,201 - Então... - Sim. Não, isso mesmo. 102 00:06:50,201 --> 00:06:51,327 Então atire. 103 00:06:51,702 --> 00:06:54,163 Porra, cara. Missão cumprida. (RISOS) 104 00:06:54,622 --> 00:06:56,374 - Sim. - Deixe-me pegar isso para você. 105 00:06:56,374 --> 00:06:57,750 - Não, estou bem. - Tem certeza que? 106 00:06:57,834 --> 00:06:59,127 Sim. Obrigado. 107 00:06:59,419 --> 00:07:01,462 Uh, Sidney, posso falar com você no meu escritório? 108 00:07:01,587 --> 00:07:03,089 - Sim. - Obrigado. 109 00:07:03,714 --> 00:07:04,799 Hum... 110 00:07:05,633 --> 00:07:09,011 - Então, a semana passada foi um pesadelo. - Sim, concordo. 111 00:07:09,095 --> 00:07:11,639 - Temos que parar com isso, ou vai piorar. - Concordo. 112 00:07:11,639 --> 00:07:14,475 Eu acho que... Na verdade, um segundo. Desculpe. Ei, Ebra! 113 00:07:14,809 --> 00:07:17,895 Ei, qualquer motivo, Michael não estava pedindo dezenas deles? 114 00:07:18,771 --> 00:07:20,106 Inglês, Carmy. 115 00:07:20,106 --> 00:07:21,691 CARMY: Ok, esta é uma lata de 28 onças, certo? 116 00:07:21,691 --> 00:07:24,444 Então por que Michael não estava comprando número dezenas, que são 102 onças? 117 00:07:24,444 --> 00:07:25,736 Eles são mais baratos. 118 00:07:25,820 --> 00:07:29,407 Quanto mais aprendo sobre Michael, menos eu entendo. 119 00:07:29,407 --> 00:07:31,117 Descanse em paz, meu jovem. 120 00:07:31,659 --> 00:07:33,786 Quem se importa? De qualquer maneira, não usamos tomates. 121 00:07:34,078 --> 00:07:36,831 - Hum, o que você tem em mente? Desculpe. -(TELEFONE TOCANDO) 122 00:07:36,831 --> 00:07:39,500 Brigada da velha escola. Você o executa. 123 00:07:41,085 --> 00:07:43,629 - Respeitosamente, não. - Você me disse que era isso que queria. 124 00:07:43,713 --> 00:07:45,798 Não, eu disse que queria fazer mais. 125 00:07:45,882 --> 00:07:47,508 Eu não disse que quero correr 126 00:07:47,592 --> 00:07:49,093 - um programa de ginástica russo. - Não. 127 00:07:49,177 --> 00:07:50,470 É definir papéis, certo? 128 00:07:50,470 --> 00:07:53,222 Está criando um fluxo de trabalho melhor. Você está acostumado com isso. 129 00:07:53,306 --> 00:07:55,516 - Isso não significa que eu gostei. - É um começo. 130 00:07:55,600 --> 00:07:58,060 - É um erro. - Isso vai ajudar. 131 00:07:58,144 --> 00:08:00,605 Isso criará um show de merda hierárquico tóxico. 132 00:08:00,605 --> 00:08:02,106 O que é isso agora? 133 00:08:03,774 --> 00:08:04,775 Um show de merda. 134 00:08:04,859 --> 00:08:08,196 Mas com esse tipo de sistema, Eu teria ainda menos voz. 135 00:08:08,196 --> 00:08:10,072 - Você teria mais dor de cabeça... - Não. 136 00:08:10,156 --> 00:08:11,949 - Sim. - Podemos fazer diferente, ok? 137 00:08:12,033 --> 00:08:14,368 Não posso continuar gritando com eles todos os dias. 138 00:08:14,452 --> 00:08:15,453 Temos que parar com isso. 139 00:08:15,453 --> 00:08:17,747 Temos que mudar a química, tudo bem? 140 00:08:18,664 --> 00:08:19,665 Sim, mas... 141 00:08:19,749 --> 00:08:21,250 Nós queremos mudar este restaurante, certo? 142 00:08:22,168 --> 00:08:23,252 Certo. 143 00:08:23,461 --> 00:08:26,756 Vou ligar para negócios. Você é todo o resto. 144 00:08:28,549 --> 00:08:29,884 Vamos tentar. 145 00:08:31,260 --> 00:08:32,803 Ok, sim. Ok, chefe. 146 00:08:32,887 --> 00:08:34,222 Ótimo. Vamos. 147 00:08:34,931 --> 00:08:37,934 - Agora? Agora? - Sim, agora. 148 00:08:37,934 --> 00:08:40,311 Ok, pessoal, vá em frente, pegue um. 149 00:08:40,937 --> 00:08:42,313 Que merda, Carm. Que merda. 150 00:08:42,480 --> 00:08:45,483 - Ei, Carm, o telefone está tocando. - Sim. Eu ouço isso. Obrigado, Marcos. 151 00:08:45,483 --> 00:08:48,069 Manny, Anjo, vão em frente. Você pega um também. 152 00:08:48,069 --> 00:08:49,820 Vamos parecer uma equipe. 153 00:08:49,904 --> 00:08:50,947 - Legal, chefe. - Sim. 154 00:08:50,947 --> 00:08:53,199 - O meu é melhor, Jeff. - OK. 155 00:08:53,199 --> 00:08:56,160 Vou entregá-lo ao Chef Sydney em apenas um segundo. 156 00:08:56,244 --> 00:08:57,453 Mas primeiro, ah... 157 00:08:59,872 --> 00:09:01,624 Ok, olhe, Eu não estou tentando ser um idiota 158 00:09:01,624 --> 00:09:03,918 e mude o sistema dos seus rapazes, ok? 159 00:09:03,918 --> 00:09:05,461 Eu não quero estragar tudo, 160 00:09:05,545 --> 00:09:08,756 Eu não quero me intrometer nisso ou que porra seja essa, certo? 161 00:09:08,756 --> 00:09:12,218 Eu quero aproveitar isso. 162 00:09:12,218 --> 00:09:15,346 Ok, sério, eu quero organizar isso. 163 00:09:15,346 --> 00:09:18,516 Não podemos continuar operando assim. Temos um "C." 164 00:09:19,392 --> 00:09:24,313 Pessoal, "C" significa caos. Isso não pode acontecer novamente. 165 00:09:26,232 --> 00:09:30,111 E é por isso que vamos começar funcionando como uma cozinha francesa. 166 00:09:30,111 --> 00:09:32,446 Isso significa que haverá uma cadeia de comando. 167 00:09:33,114 --> 00:09:35,783 OK? Isto foi desenvolvido por Escoffier, e eu acho... 168 00:09:35,783 --> 00:09:37,535 Escoffi-gay? 169 00:09:38,995 --> 00:09:40,288 Amo esse cara. 170 00:09:41,205 --> 00:09:44,041 - O que está acontecendo? - Estamos implementando uma brigada francesa. 171 00:09:44,125 --> 00:09:46,377 Hum. Entendi. Legal. 172 00:09:47,295 --> 00:09:48,713 Sim. (Imita a campainha) 173 00:09:48,921 --> 00:09:50,965 - Foda-se. - Isso é besteira. 174 00:09:53,634 --> 00:09:55,845 - OK. - EBRAHEIM: Carmem, não. 175 00:09:56,762 --> 00:09:59,515 - Eu estive em uma brigada uma vez. -TINA: O que aconteceu? 176 00:10:00,182 --> 00:10:01,601 Muitas pessoas morreram. 177 00:10:02,018 --> 00:10:03,352 - Ver? - CARMY: Ok. Isto é... 178 00:10:03,436 --> 00:10:04,437 Será diferente. 179 00:10:04,437 --> 00:10:06,022 Tudo bem, olhe, isso é... 180 00:10:06,022 --> 00:10:10,318 Isto é o que as cozinhas reais fazem. Pessoal, isso é o que equipes de verdade fazem. 181 00:10:10,484 --> 00:10:12,361 Todo mundo cuida de sua estação, 182 00:10:12,445 --> 00:10:14,989 eles mantêm seu próprio lado da rua limpa. 183 00:10:14,989 --> 00:10:16,240 (TELEFONE TOCANDO) 184 00:10:17,074 --> 00:10:19,243 Sim? OK. 185 00:10:19,327 --> 00:10:21,579 Eu vou pegar esse telefone. Hum... 186 00:10:21,579 --> 00:10:23,831 Mas você está em boas mãos. 187 00:10:23,831 --> 00:10:26,125 Uh, leve embora, Chef. Obrigado, pessoal. 188 00:10:28,711 --> 00:10:32,089 OK. Então, como você deve ter ouvido, 189 00:10:32,173 --> 00:10:36,552 estamos implementando uma brigada francesa. 190 00:10:36,636 --> 00:10:38,054 Todos nós ouvimos isso. Certo. 191 00:10:38,054 --> 00:10:41,015 Então, Carmy é o chefe de cozinha. 192 00:10:41,015 --> 00:10:43,726 Ele é o chef de cuisine, ou CDC. 193 00:10:43,726 --> 00:10:45,353 Uh, eu estaria... 194 00:10:45,353 --> 00:10:47,396 Eu sou o sous. 195 00:10:47,563 --> 00:10:48,731 Como hierarquizado. 196 00:10:48,731 --> 00:10:51,817 Mais como um arco normal e tranquilo. 197 00:10:52,401 --> 00:10:56,447 É mais uma questão de dividir o trabalho. Porque eu sou o sous, certo, 198 00:10:56,447 --> 00:10:58,115 Eu apenas sigo ordens, 199 00:10:58,199 --> 00:11:01,535 mesmo que isso leve à tensão e caos e ressentimento, 200 00:11:01,619 --> 00:11:04,121 e, em última análise, não funciona. Mas é isso que eu faço. 201 00:11:04,205 --> 00:11:05,790 Desculpe. Eu sou o sous. 202 00:11:05,790 --> 00:11:08,417 -Tina, você é a... - Sem inglês. 203 00:11:08,501 --> 00:11:10,586 Eu sei que você fala inglês. Eu ouvi você. 204 00:11:10,670 --> 00:11:13,422 Você falou inglês há cinco segundos. Você é o garde manger. 205 00:11:13,506 --> 00:11:15,174 -Ebra... - Preparação de carne. 206 00:11:15,841 --> 00:11:19,261 Sim, o que significa que você está agora o chef de festa. 207 00:11:19,345 --> 00:11:20,346 Chefe de festa. 208 00:11:20,846 --> 00:11:22,348 Sim. 209 00:11:22,598 --> 00:11:23,599 Aceito. 210 00:11:27,103 --> 00:11:29,855 Ei, este é o The Beef. Desculpe por isso. Como posso ajudá-lo? 211 00:11:29,939 --> 00:11:30,940 HOMEM: Michael por aí? 212 00:11:34,652 --> 00:11:36,028 Olá? 213 00:11:36,153 --> 00:11:38,447 Ah, não. Ele não está aqui neste segundo. 214 00:11:38,656 --> 00:11:41,283 Hum, posso perguntar quem está ligando? 215 00:11:41,367 --> 00:11:43,285 Diga a ele que Nico ligou. Ele tem minhas informações. 216 00:11:44,954 --> 00:11:46,205 Ok, Nico. 217 00:11:48,040 --> 00:11:49,625 Desculpe... Olá? 218 00:11:52,002 --> 00:11:53,003 Quem foi? 219 00:11:55,965 --> 00:11:58,968 Ei, Carmen, quem foi? 220 00:12:00,594 --> 00:12:01,679 Hum... 221 00:12:03,597 --> 00:12:05,307 Um cara perguntando por Michael. 222 00:12:07,101 --> 00:12:08,269 Uh... 223 00:12:08,894 --> 00:12:10,312 Quem? 224 00:12:10,396 --> 00:12:11,397 Nico. 225 00:12:14,066 --> 00:12:16,193 Tudo bem. Eu vou bater nele. 226 00:12:17,862 --> 00:12:19,655 - O que é isso? - Ele é um idiota. 227 00:12:19,780 --> 00:12:21,365 Eu entendi. Não se preocupe com isso. 228 00:12:24,243 --> 00:12:26,245 E aí? Você explodiu um fusível ou algo assim? 229 00:12:28,497 --> 00:12:30,916 Não, eu só... eu senti como Michael estava vivo por um segundo. 230 00:12:37,173 --> 00:12:38,507 Não, obrigado. 231 00:12:50,269 --> 00:12:51,812 (VOZES SOBREPOSTAS SUSCURANDO) 232 00:12:58,778 --> 00:13:00,154 OK, Marcus, você vai... 233 00:13:00,154 --> 00:13:01,989 - Confeiteiro? - Sim, exatamente. 234 00:13:01,989 --> 00:13:05,326 Eu realmente poderia começar merda se comprarmos o pão. 235 00:13:05,326 --> 00:13:07,661 - Não é uma má ideia. - Eu poderia acender um bolo de chocolate. 236 00:13:07,745 --> 00:13:09,705 - Cinco dólares por fatia. - Seis dólares com sorvete. 237 00:13:10,289 --> 00:13:11,290 OK. 238 00:13:11,624 --> 00:13:13,876 - Você tem uma receita? - Não, Chef, mas posso aprender. 239 00:13:13,876 --> 00:13:15,503 Dê-nos mais espaço no forno também. 240 00:13:15,711 --> 00:13:17,463 - Sim. - Sim. Eu gosto dessa brigada. 241 00:13:17,588 --> 00:13:19,673 Ok, serei mais atrevido, 242 00:13:19,757 --> 00:13:23,010 o que significa que farei molhos, caldos, esse tipo de coisa. 243 00:13:23,010 --> 00:13:25,554 Richie está fazendo seja o que for que Richie faça. 244 00:13:25,638 --> 00:13:28,265 Hum, todos os dias, vamos começar com uma reunião pré-turno, 245 00:13:28,599 --> 00:13:30,601 então faremos uma frente de casa passeio, 246 00:13:30,601 --> 00:13:32,228 em seguida, uma revisão no final do dia. 247 00:13:32,353 --> 00:13:33,771 Nós apenas conversamos sobre coisas, 248 00:13:33,771 --> 00:13:35,648 veja o que podemos fazer melhor, de forma mais eficiente. 249 00:13:36,273 --> 00:13:38,818 Eu sei que parece muito e meio chato, 250 00:13:38,818 --> 00:13:41,862 mas prometo esse tipo de estrutura será muito útil. 251 00:13:41,946 --> 00:13:45,074 Isso fará com que as coisas corram mais suavemente e com mais calma. 252 00:13:45,407 --> 00:13:49,912 Tenho que fazer uma tarefa. Você poderia segurar o forte? Obrigado, Chefe. 253 00:13:50,704 --> 00:13:53,541 Simples assim. 254 00:14:47,136 --> 00:14:50,639 OK. Então eu vou fazer verifica em um segundo, então, você sabe... 255 00:14:59,315 --> 00:15:02,151 Ok. Parece bom aqui. Nós conseguimos isso. Então... 256 00:15:03,235 --> 00:15:04,695 Canto. 257 00:15:05,362 --> 00:15:07,489 Chef, você deveria estar preparando vegetais. 258 00:15:07,573 --> 00:15:09,658 - Você não é meu Jeff. - Ok, hoje estou, 259 00:15:09,742 --> 00:15:11,869 - então você pode, por favor, apenas... - Relaxe. Eu farei isso. 260 00:15:11,869 --> 00:15:13,704 Relaxar. Frio. 261 00:15:14,413 --> 00:15:16,415 Atrás. Ei, chefe, qual é a refeição em família? 262 00:15:16,415 --> 00:15:19,668 Açúcar de frango, usando o mínimo possível. 263 00:15:19,752 --> 00:15:21,045 SIDNEY: Ótimo. Obrigado. 264 00:15:21,045 --> 00:15:22,379 - Atrás. - MARCUS: Um deles 265 00:15:22,463 --> 00:15:24,298 - era como uma merda de ursinho de goma. - Canto. 266 00:15:24,298 --> 00:15:26,300 - MARCUS: Ok, então tem gosto de... - Atrás. 267 00:15:26,300 --> 00:15:28,886 - Sim. Mas nível diferente. - Atrás, Chef. 268 00:15:28,886 --> 00:15:29,970 - Vamos. - Relaxar. 269 00:15:30,721 --> 00:15:32,014 Porra! 270 00:15:32,473 --> 00:15:34,391 - MARCUS: Sydney, você está bem? - Sim, estou bem. 271 00:15:34,475 --> 00:15:35,976 - Uau. Você está bem? - Estou bem. 272 00:15:36,060 --> 00:15:37,061 Deixe-me ver. 273 00:15:37,061 --> 00:15:38,354 - Nada aconteceu. - Tem certeza que? 274 00:15:38,354 --> 00:15:40,648 Estou bem. Por favor, vamos fechar o estilete. 275 00:15:40,814 --> 00:15:42,483 Obrigado. E não coloque isso lá, porra. 276 00:15:42,483 --> 00:15:44,109 - Com licença. Atrás. - Relaxar. 277 00:15:45,819 --> 00:15:48,030 Vocês dois parecem você se juntou a um culto idiota. 278 00:15:48,489 --> 00:15:49,949 - Obrigado. - Obrigado. 279 00:15:50,491 --> 00:15:52,576 Aventais estúpidos. 280 00:16:22,815 --> 00:16:23,816 Ei. 281 00:16:23,816 --> 00:16:25,943 Nico, você está deixando cair merda, cara. 282 00:16:30,239 --> 00:16:31,448 Chef, Ebra, estamos bem? 283 00:16:31,532 --> 00:16:33,200 EBRAHEIM: Chef de festa, Chef, chegando. 284 00:16:33,200 --> 00:16:34,827 Parece bom. O que você tem? 285 00:16:35,202 --> 00:16:37,705 - Família açúcara. - Açúcar. 286 00:16:37,705 --> 00:16:40,040 Ótimo. Chef, você pegou meus acompanhamentos? 287 00:16:40,124 --> 00:16:41,709 - Sim, Chefe. - Com cebola? 288 00:16:41,709 --> 00:16:43,794 - É isso. - Sim. 289 00:16:43,794 --> 00:16:45,045 Ei! Merda. 290 00:16:45,170 --> 00:16:46,880 Merda. Porra. 291 00:16:46,964 --> 00:16:48,590 - Desculpe. Porra. - O caldo está fervendo. 292 00:16:48,674 --> 00:16:50,259 Muito nublado. O calor estava muito alto. 293 00:16:50,259 --> 00:16:51,677 Você não leu direito. 294 00:16:51,677 --> 00:16:54,054 Você sabe melhor do que isso. 295 00:16:54,179 --> 00:16:56,098 - Eu coloquei mais baixo antes. - Não é baixo o suficiente. 296 00:16:56,473 --> 00:16:58,308 - Obrigado. - Obrigado, Richie. 297 00:16:58,809 --> 00:17:01,478 - Fortifique-o. - Ok, bem, pelo menos é um suco. 298 00:17:01,562 --> 00:17:03,188 Não. 299 00:17:03,272 --> 00:17:04,982 Você precisa coar, adicionar mais cebolas, 300 00:17:04,982 --> 00:17:06,608 - adicione mais caldo de vitela, reduza. - Sim. 301 00:17:06,692 --> 00:17:08,110 Eu sei como fazer um estoque. 302 00:17:08,235 --> 00:17:10,738 OK. Isso levará 30 minutos. Vamos. 303 00:17:12,531 --> 00:17:13,991 Onde estão as cebolas? Eles se prepararam? 304 00:17:14,491 --> 00:17:16,160 -Tina. - Estou com limões. 305 00:17:16,160 --> 00:17:18,495 Tina deveria comer cebola. 306 00:17:18,579 --> 00:17:20,164 - Sim, Chefe. - Eu disse a ela mais cedo... 307 00:17:20,164 --> 00:17:22,499 Sim, Chefe! 308 00:17:23,292 --> 00:17:25,169 - Sim, Chefe. - Obrigado. 309 00:17:31,050 --> 00:17:32,259 Atrás. 310 00:17:35,679 --> 00:17:36,930 (ASSOBIANDO) 311 00:18:03,916 --> 00:18:05,167 (ALARME SOANDO) 312 00:18:06,960 --> 00:18:08,128 Chefs, passo a passo. 313 00:18:16,011 --> 00:18:18,847 Hum, não é bom. Então... 314 00:18:19,640 --> 00:18:20,891 Você me traiu. 315 00:18:20,891 --> 00:18:22,101 Está falando sério, chef? 316 00:18:22,101 --> 00:18:25,062 Vamos, limpe sua estação, e também suas unhas. Obrigado. 317 00:18:25,771 --> 00:18:29,274 Pessoal. Alguém pode limpar isso fora? Isso é nojento. 318 00:18:30,692 --> 00:18:32,611 Sério, por favor. 319 00:18:33,862 --> 00:18:37,741 Ok, vou precisar de bolsas e guardanapos já pronto antes do serviço. 320 00:18:37,825 --> 00:18:40,327 Manny e Angel estão ajudando você com copos de papel, pratos, 321 00:18:40,327 --> 00:18:42,037 mas esse não é realmente o seu dever. 322 00:18:42,121 --> 00:18:43,914 Além disso, adoro limpar, adoro essa energia. 323 00:18:43,914 --> 00:18:45,624 Talvez façamos isso no chão? 324 00:18:45,624 --> 00:18:48,043 Porque eles estão muito sujos. Quase quebrei meu pescoço. 325 00:18:48,127 --> 00:18:50,671 Acho que vou desmaiar apenas olhando para eles. 326 00:18:50,671 --> 00:18:51,797 Hum, o que houve? 327 00:18:51,797 --> 00:18:53,715 - Sim, Chefe. - Ótimo. OK. 328 00:18:56,552 --> 00:18:57,553 Está tudo bem. 329 00:18:57,553 --> 00:18:58,887 Multar? 330 00:18:58,971 --> 00:19:00,055 Eu te irritei? 331 00:19:00,139 --> 00:19:02,432 Não. Se você está feliz com isso, então eu estou. 332 00:19:08,147 --> 00:19:09,982 Pessoal, onde estão minhas cebolas? 333 00:19:10,732 --> 00:19:12,192 Onde estão minhas cebolas? 334 00:19:12,442 --> 00:19:14,778 Sim, essa é muito boa. 335 00:19:14,862 --> 00:19:15,863 Não sei. 336 00:19:20,534 --> 00:19:21,618 - Ei. - Ei. 337 00:19:21,702 --> 00:19:22,953 Deveríamos terceirizar o pão. 338 00:19:22,953 --> 00:19:24,163 - Bem à sua frente. - OK. 339 00:19:24,163 --> 00:19:25,330 Tudo bem. 340 00:19:26,081 --> 00:19:28,834 - Você não pegou minhas cebolas, pegou? - Não. 341 00:19:29,585 --> 00:19:33,088 Não. Eles fizeram isso comigo na semana passada. É apenas parte do pagamento de suas dívidas. 342 00:19:41,638 --> 00:19:43,265 MARCUS: Você está com raiva agora. 343 00:19:43,849 --> 00:19:46,268 Droga. Nós pegamos você. (RISOS) 344 00:19:46,435 --> 00:19:47,477 Eles me obrigaram a fazer isso. 345 00:19:47,561 --> 00:19:50,230 Juro que não foi ideia minha. Juro. 346 00:19:51,231 --> 00:19:53,275 - Foda-se. - Ei, vamos lá, Sidney. 347 00:19:53,525 --> 00:19:54,610 - Vá se foder. - Foi só... 348 00:19:54,735 --> 00:19:56,737 - Estávamos brincando. - Cale a boca. 349 00:19:56,737 --> 00:19:58,363 - Não foi ideia minha. -SYDNEY: Me deixe em paz. 350 00:19:58,447 --> 00:19:59,948 Porra. 351 00:20:00,032 --> 00:20:02,201 - Deixe-me ajudá-lo com isso. - Não. Não. 352 00:20:02,201 --> 00:20:04,119 - Tem certeza? - Tenho certeza. 353 00:20:04,203 --> 00:20:06,246 Você pergunta a Carmen se ele tem certeza? 354 00:20:06,872 --> 00:20:08,916 - É apenas pesado. - Não, você não. 355 00:20:08,916 --> 00:20:12,544 Então você se mantém firme, ok? Vou ficar com o meu. 356 00:20:13,253 --> 00:20:14,379 Sim, Chefe. 357 00:20:53,460 --> 00:20:54,878 Apenas continue. 358 00:21:01,718 --> 00:21:02,803 {\an8}(Suspiros) 359 00:21:05,180 --> 00:21:08,058 {\an8}O que diabos você estava fazendo, Mike? 360 00:21:16,525 --> 00:21:17,818 (DISCANDO) 361 00:21:20,737 --> 00:21:23,532 VOZ AUTOMATIZADA: O número você alcançou não está em serviço. 362 00:21:28,328 --> 00:21:29,830 EBRAHEIM: Família em pé, chefs. 363 00:21:43,468 --> 00:21:44,678 Porra. 364 00:21:52,144 --> 00:21:53,520 - Ei. - Ei. 365 00:21:56,773 --> 00:21:59,526 - A família está acordada. - Obrigado. 366 00:22:23,842 --> 00:22:25,302 CARMY: Chefe. 367 00:22:28,013 --> 00:22:29,598 Obrigado. 368 00:22:34,853 --> 00:22:38,357 - Está bom. - Não, parece bom, certo. Sim. 369 00:22:44,112 --> 00:22:45,322 Importa-se se eu relaxar por um segundo? 370 00:22:45,322 --> 00:22:46,907 - Claro. Sim. - Sim. 371 00:22:55,248 --> 00:22:57,209 Como está a contabilidade? 372 00:22:57,209 --> 00:22:59,211 É uma bagunça. 373 00:22:59,211 --> 00:23:01,254 - Como está nossa brigada? - Está uma bagunça. 374 00:23:11,056 --> 00:23:12,599 O que está acontecendo com você? 375 00:23:13,141 --> 00:23:14,226 Nada. 376 00:23:16,228 --> 00:23:17,687 Sidney. 377 00:23:19,439 --> 00:23:20,440 Hum... 378 00:23:22,109 --> 00:23:23,652 Sim, hoje foi 379 00:23:24,945 --> 00:23:26,905 muito ruim para mim, Chef. 380 00:23:28,281 --> 00:23:29,366 OK. 381 00:23:32,869 --> 00:23:34,496 Você pode dizer mais? 382 00:23:34,496 --> 00:23:36,081 Não sei. Hum... 383 00:23:39,042 --> 00:23:40,627 Chefe, você... 384 00:23:40,627 --> 00:23:44,631 Você meio que deixa todo mundo agir como lixo, 385 00:23:45,924 --> 00:23:49,719 e realmente me atingiu um pouco, eu acho. 386 00:23:49,803 --> 00:23:51,847 - Uh... - Espero mais de você. 387 00:23:53,098 --> 00:23:54,850 Mantenha você em um padrão mais elevado. 388 00:23:55,559 --> 00:23:56,935 Pagando minhas dívidas. 389 00:23:58,145 --> 00:24:03,108 Fazendo o seu trabalho, que é, às vezes, ouça seu chefe. 390 00:24:09,781 --> 00:24:14,202 Eu acho que esse lugar poderia ser tão diferente 391 00:24:14,286 --> 00:24:16,329 de todos os outros lugares onde estivemos. 392 00:24:18,039 --> 00:24:23,003 Mas para que isso seja verdade, precisamos administrar as coisas de maneira diferente. 393 00:24:24,754 --> 00:24:27,466 Quando eu disse Eu não pensei que a brigada 394 00:24:27,466 --> 00:24:29,593 foi uma boa ideia, você não ouviu. 395 00:24:29,593 --> 00:24:33,847 E não é que você me disse que eu precisava. 396 00:24:33,847 --> 00:24:36,016 Isso é bom. Qualquer que seja. 397 00:24:36,016 --> 00:24:40,270 Mas você simplesmente não ouviu. 398 00:24:40,645 --> 00:24:42,606 E 399 00:24:43,857 --> 00:24:48,820 se isso vai funcionar do jeito que, eu acho, nós dois queremos que funcione, 400 00:24:49,029 --> 00:24:52,824 Acho que provavelmente deveríamos 401 00:24:53,200 --> 00:24:56,745 tente ouvir um ao outro. 402 00:24:58,622 --> 00:25:00,749 Sim. Você tem razão. 403 00:25:00,749 --> 00:25:05,212 A razão pela qual estou aqui e não trabalhando em outro lugar 404 00:25:05,212 --> 00:25:07,380 ou para outra pessoa 405 00:25:07,797 --> 00:25:11,468 é porque acho que posso me destacar aqui. 406 00:25:11,468 --> 00:25:14,513 Eu posso fazer a diferença aqui, podemos compartilhar ideias. 407 00:25:14,513 --> 00:25:19,059 Eu posso implementar coisas que tornam este lugar melhor. 408 00:25:19,059 --> 00:25:24,105 E eu não quero perder meu tempo trabalhando em outra linha 409 00:25:24,397 --> 00:25:28,151 ou pinçando ervas em um prato que eu não me importo, 410 00:25:28,235 --> 00:25:30,779 ou fazer um brunch, Deus me livre. 411 00:25:31,238 --> 00:25:32,697 Sim. 412 00:25:33,698 --> 00:25:36,576 E então, você sabe, 413 00:25:36,785 --> 00:25:39,996 você meio que foi embora. Você fez. 414 00:25:40,080 --> 00:25:42,874 Nem mesmo, você simplesmente vai para a esquerda. 415 00:25:43,208 --> 00:25:46,044 - Sim. - E isso não é muito legal. 416 00:25:46,044 --> 00:25:48,505 - Não, não é. - Depois de jogar tudo isso em mim. 417 00:25:48,505 --> 00:25:51,466 Eu sei. Eu sei que. Hum... 418 00:25:57,889 --> 00:26:01,851 Fui a uma reunião do Al-Anon. Meu irmão, ele era um viciado. 419 00:26:11,611 --> 00:26:15,865 Chef, isso é um pouco pessoal demais, Eu acho. 420 00:26:18,660 --> 00:26:19,661 Ah... 421 00:26:20,453 --> 00:26:22,539 Sinto muito. Eu estava apenas brincando com você. 422 00:26:22,539 --> 00:26:24,124 Desculpe. 423 00:26:24,791 --> 00:26:26,001 Eu sinto muito. 424 00:26:26,751 --> 00:26:28,295 - Está tudo bem. -(Rindo) 425 00:26:28,295 --> 00:26:29,921 Tudo bem. 426 00:26:33,341 --> 00:26:34,593 Eu só... 427 00:26:34,593 --> 00:26:37,429 - Sinto que devo uma. - Claro. 428 00:26:39,097 --> 00:26:41,766 Não é uma desculpa. Eu sei. 429 00:26:43,059 --> 00:26:44,477 Eu sei que. 430 00:26:47,564 --> 00:26:50,275 Mas agora eu sei que você sabe, então... 431 00:26:50,275 --> 00:26:51,943 Bom. 432 00:26:55,071 --> 00:26:56,281 Maldito brunch. 433 00:26:56,281 --> 00:26:58,450 - Foda-se o brunch. - Foda-se o brunch. 434 00:27:00,452 --> 00:27:03,872 - Vamos ficar arrasados ​​esta noite. - Absolutamente destruído, sim. 435 00:27:10,211 --> 00:27:12,922 SIDNEY: Tudo bem, duas galinhas, três carnes. 436 00:27:13,006 --> 00:27:15,133 Mais uma linguiça pimenta, uma mortadela. 437 00:27:15,133 --> 00:27:17,802 {\an8}Vamos preparar o ravióli, por favor, chefs. 438 00:27:17,886 --> 00:27:19,554 {\an8}Duas galinhas. 439 00:27:19,638 --> 00:27:22,641 Deixe-me comer dez bifes o dia todo, seis quentes, quatro doces. Obrigado. 440 00:27:36,988 --> 00:27:39,449 SUGAR: Ei, sou eu de novo. 441 00:27:39,449 --> 00:27:41,409 Não sei por que você não está me ligando de volta, 442 00:27:41,743 --> 00:27:44,954 mas é aniversário do Michael, 443 00:27:45,830 --> 00:27:47,707 e estou pensando em você.