1
00:00:06,745 --> 00:00:11,750
[欢快的音乐]

2
00:00:11,794 --> 00:00:14,318
很难相信
就在几个月前

3
00:00:14,362 --> 00:00:16,668
第一波
COVID-19 已空

4
00:00:16,712 --> 00:00:18,061
那不勒斯的街道

5
00:00:18,105 --> 00:00:20,324
意大利也处于封锁状态。

6
00:00:20,368 --> 00:00:21,562
谢天谢地，我是在

7
00:00:21,586 --> 00:00:24,024
短暂的正常时刻。

8
00:00:24,067 --> 00:00:25,329
餐厅正常营业，并且

9
00:00:25,373 --> 00:00:27,592
外出不需要戴口罩

10
00:00:27,636 --> 00:00:31,292
我们会坚持下去
遵守当地规则。

11
00:00:31,335 --> 00:00:35,035
那不勒斯是一个真正
激动人心的城市。

12
00:00:35,078 --> 00:00:36,993
你到达的那一刻
你被吞没了

13
00:00:37,037 --> 00:00:39,430
由一场壮丽的混乱

14
00:00:39,474 --> 00:00:41,432
没有意义
在对抗它的过程中。

15
00:00:41,476 --> 00:00:45,088
这里的人都这样做
事情按照自己的方式进行。

16
00:00:45,132 --> 00:00:47,569
汲取纽约的能量，

17
00:00:47,612 --> 00:00:50,746
与砂砾混合
新奥尔良的优雅，

18
00:00:50,789 --> 00:00:53,009
增添3000年的历史

19
00:00:53,053 --> 00:00:54,315
把它们全部放在火上煮

20
00:00:54,358 --> 00:00:57,057
世界上最
著名的火山。

21
00:00:57,100 --> 00:00:59,668
那不勒斯就是那不勒斯。

22
00:00:59,711 --> 00:01:01,539
我是斯坦利·图奇。

23
00:01:01,583 --> 00:01:04,716
我两边都是意大利人
我正在意大利各地旅行

24
00:01:04,760 --> 00:01:06,066
发现食物如何

25
00:01:06,109 --> 00:01:08,546
每一个这个
全国20个地区

26
00:01:08,590 --> 00:01:12,072
是独一无二的
人们和他们的过去。

27
00:01:16,163 --> 00:01:17,816
这个地方可能会被人瞧不起

28
00:01:17,860 --> 00:01:20,819
作为贫困人口
意大利的弱者。

29
00:01:24,606 --> 00:01:26,390
但那些人
住在这个地区

30
00:01:26,434 --> 00:01:28,958
有自己的方式
做事的。

31
00:01:29,001 --> 00:01:30,916
对我来说，这是我们的理念。

32
00:01:30,960 --> 00:01:32,744
这是我们的风格和传统。

33
00:01:32,788 --> 00:01:35,660
他们给了世界
它最喜欢的食物。

34
00:01:35,704 --> 00:01:37,445
玛格丽塔披萨！

35
00:01:37,488 --> 00:01:40,665
只是不要忘记
它是在哪里发明的。

36
00:01:49,021 --> 00:01:51,502
[欢快的钢琴音乐]

37
00:01:59,684 --> 00:02:02,034
如果披萨去的话
出生于任何地方，

38
00:02:02,078 --> 00:02:04,124
它将在那不勒斯这里。

39
00:02:06,474 --> 00:02:08,954
这座城市炎热、快速，

40
00:02:08,998 --> 00:02:12,262
以及一场感官盛宴。

41
00:02:12,306 --> 00:02:14,830
那不勒斯位于坎帕尼亚。

42
00:02:14,873 --> 00:02:18,181
这是非官方首都
意大利南部的

43
00:02:18,225 --> 00:02:20,314
甚至比罗马还要古老。

44
00:02:20,357 --> 00:02:24,622
这是一个火山地区
风景、神奇的岛屿

45
00:02:24,666 --> 00:02:28,452
以及举世闻名的
阿马尔菲海岸。

46
00:02:28,496 --> 00:02:30,585
南方的太阳
培育西红柿

47
00:02:30,628 --> 00:02:33,457
那是世人羡慕的

48
00:02:33,501 --> 00:02:35,155
在山上，水牛

49
00:02:35,198 --> 00:02:38,332
生产牛奶用于
最好的马苏里拉奶酪。

50
00:02:38,375 --> 00:02:40,856
但披萨还没有诞生
在郁郁葱葱的山丘中。

51
00:02:40,899 --> 00:02:44,903
它来自最黑暗的地方，
那不勒斯最贫穷的街道

52
00:02:44,947 --> 00:02:48,820
它的故事结合了两个
意大利最喜欢的科目，

53
00:02:48,864 --> 00:02:51,214
食物和死亡。

54
00:02:52,563 --> 00:02:54,348
[电视播音员]
维苏威火山爆炸。

55
00:02:54,391 --> 00:02:56,088
意大利历史上的火山

56
00:02:56,132 --> 00:02:59,179
爆发出最可怕的
和毁灭性的喷发

57
00:02:59,222 --> 00:03:00,876
每个世纪至少一次，

58
00:03:00,919 --> 00:03:03,313
它预示着灾难。

59
00:03:05,576 --> 00:03:08,536
火山是这样的
永远存在的威胁，不是吗？

60
00:03:08,579 --> 00:03:11,843
这是。你知道，它
是在风景上，

61
00:03:11,887 --> 00:03:17,022
你总是看着它并拥有它
在你的脑海里和你的眼睛里。

62
00:03:17,066 --> 00:03:19,111
伊丽莎白·莫罗教授是

63
00:03:19,155 --> 00:03:20,678
三者之一
百万那不勒斯人

64
00:03:20,722 --> 00:03:23,594
那些生活在阴影中的人
强大的火山。

65
00:03:23,638 --> 00:03:27,946
人们都沉迷于
死亡的可能性

66
00:03:27,990 --> 00:03:31,254
因为有一座火山，
因为有地震，

67
00:03:31,298 --> 00:03:33,343
-因为有
流行病-是的。

68
00:03:33,387 --> 00:03:34,910
所以这对他们来说非常困难。

69
00:03:34,953 --> 00:03:37,565
生活可能会很艰难
这座动荡的城市。

70
00:03:37,608 --> 00:03:39,262
走到哪里都不足为奇

71
00:03:39,306 --> 00:03:41,525
在那不勒斯你看到
手工神社

72
00:03:41,569 --> 00:03:45,137
保持光亮
已故的亲人。

73
00:03:45,181 --> 00:03:47,052
这就是全部
城市你看到这个。

74
00:03:47,096 --> 00:03:50,752
是的，它们包含在
城市的建筑。

75
00:03:50,795 --> 00:03:53,624
你知道这些都是善意的
记忆的寺庙，

76
00:03:53,668 --> 00:03:58,063
你记得人民
你的家人或你的朋友，

77
00:03:58,107 --> 00:04:01,153
特别年轻
死去的人。

78
00:04:01,197 --> 00:04:04,287
来自南方
意大利家庭，

79
00:04:04,331 --> 00:04:06,289
死亡总是被谈论。

80
00:04:06,333 --> 00:04:08,987
我记得我的祖母
曾经给我妈妈打电话，

81
00:04:09,031 --> 00:04:12,077
我妈妈会接的
接到电话，她会说，

82
00:04:12,121 --> 00:04:13,561
- 你知道谁死了吗？
- 是的，完全正确！

83
00:04:13,601 --> 00:04:16,908
- 就是这样！
- 我的祖母也做了同样的事情。

84
00:04:16,952 --> 00:04:20,738
但这也是一种方式
为了感觉还活着。

85
00:04:20,782 --> 00:04:24,742
伊丽莎白正在向我展示
这座城市的历史中心。

86
00:04:24,786 --> 00:04:27,267
数百年来
那不勒斯最穷的人

87
00:04:27,310 --> 00:04:30,226
被装进
这些狭窄的街道。

88
00:04:30,270 --> 00:04:32,576
卫生条件很差
意味着生活

89
00:04:32,620 --> 00:04:34,622
随时可能被抢走

90
00:04:34,665 --> 00:04:37,277
由残酷的
他们那个时代的流行病，

91
00:04:37,320 --> 00:04:38,539
霍乱。

92
00:04:38,582 --> 00:04:40,584
人们确实得到了
害怕，因为

93
00:04:40,628 --> 00:04:42,369
你知道，那是一场流行病

94
00:04:42,412 --> 00:04:44,588
或多或少喜欢
COVID-19 病毒...

95
00:04:44,632 --> 00:04:45,763
是的。

96
00:04:45,807 --> 00:04:47,417
这样你就可以传输
很容易。

97
00:04:47,461 --> 00:04:48,984
正确的。正确的。

98
00:04:49,027 --> 00:04:52,422
霍乱蔓延
通过水和食物

99
00:04:52,466 --> 00:04:56,426
所以这里的人做饭
热油中的面包片。

100
00:04:56,470 --> 00:04:59,255
所以炒起来比较简单。

101
00:04:59,299 --> 00:05:00,909
更简单，更容易，

102
00:05:00,952 --> 00:05:05,087
你可以获得一个非常
卫生好一点

103
00:05:05,130 --> 00:05:08,482
因为你知道，油炸
真正对一切进行消毒。

104
00:05:08,525 --> 00:05:11,006
这可能是其中之一
生命中的几次

105
00:05:11,049 --> 00:05:14,009
煎东西可能
实际上对你来说是健康的。

106
00:05:14,052 --> 00:05:16,881
这就是我们现在的处境
要去吃炸披萨吗？

107
00:05:16,925 --> 00:05:18,579
好吧，再见。

108
00:05:36,858 --> 00:05:39,339
好吧，那么...

109
00:05:48,522 --> 00:05:50,872
[斯坦利] 美丽。

110
00:05:56,225 --> 00:05:57,444
[斯坦利笑]

111
00:05:57,487 --> 00:06:00,403
你知道一个世纪以来
她的家人正在这样做。

112
00:06:00,447 --> 00:06:01,839
一个世纪？

113
00:06:01,883 --> 00:06:03,667
一个世纪以来

114
00:06:03,711 --> 00:06:06,975
这些街道曾经是
充满了这样的地方，

115
00:06:07,018 --> 00:06:10,935
但费尔南达现在是
历史血统的最后一个。

116
00:06:19,988 --> 00:06:23,383
[斯坦利]这一切
膨胀了，不是吗？

117
00:06:30,259 --> 00:06:31,565
很美丽。

118
00:06:33,915 --> 00:06:37,179
- 好的，谢谢。谢谢。
- 不客气。

119
00:06:40,443 --> 00:06:41,966
[笑]准备好了吗？

120
00:06:59,506 --> 00:07:01,812
这个美味的历史口袋

121
00:07:01,856 --> 00:07:05,686
之前是披萨
披萨就是披萨。

122
00:07:07,775 --> 00:07:11,474
- 配猪肉和意大利乳清干酪
-是的，非常好吃。

123
00:07:11,518 --> 00:07:13,389
[街头小贩] 玛格丽塔披萨！

124
00:07:13,433 --> 00:07:15,609
当我们走开一些
这些卡路里中，

125
00:07:15,652 --> 00:07:18,742
伊丽莎白告诉我披萨怎么做
诞生于这些街道

126
00:07:18,786 --> 00:07:22,311
来自相当没有希望的
开始。

127
00:07:22,354 --> 00:07:24,269
好吧，大多数时候他们
正在卖面包

128
00:07:24,313 --> 00:07:26,271
上面有一点脂肪。

129
00:07:26,315 --> 00:07:28,752
有时胡椒，

130
00:07:28,796 --> 00:07:30,667
因为人们真的很穷。

131
00:07:30,711 --> 00:07:34,279
然后在某个时刻，
这里的人们发明了披萨。

132
00:07:34,323 --> 00:07:38,283
但多年来一直是
只是那不勒斯的味道，

133
00:07:38,327 --> 00:07:40,111
那不勒斯菜

134
00:07:40,155 --> 00:07:42,592
因为霍乱也上场了
一个重要的角色...

135
00:07:42,636 --> 00:07:44,333
- 是的，确实如此。
- 在它的态度中。

136
00:07:44,376 --> 00:07:46,204
几个世纪以来一直如此。
[维斯帕发动机]

137
00:07:46,248 --> 00:07:48,772
感谢我们，通过
19世纪末，

138
00:07:48,816 --> 00:07:50,818
意大利人的偏见
对阵那不勒斯

139
00:07:50,861 --> 00:07:52,863
它的食物开始改变

140
00:07:52,907 --> 00:07:55,475
伊丽莎白被带走了
我到一个地方，

141
00:07:55,518 --> 00:07:57,128
据传说，

142
00:07:57,172 --> 00:08:00,654
1889年，意大利人
女王点了一份披萨

143
00:08:00,697 --> 00:08:04,701
继续生下她
名字，玛格丽特。

144
00:08:04,745 --> 00:08:06,181
你在家做过披萨吗？

145
00:08:06,224 --> 00:08:07,617
在那不勒斯，这几乎是被禁止的。

146
00:08:07,661 --> 00:08:08,792
没有意义。

147
00:08:08,836 --> 00:08:11,229
唯一的问题
是在封锁期间，

148
00:08:11,273 --> 00:08:12,970
所有的比萨饼店都关门了。

149
00:08:13,014 --> 00:08:14,972
- 那真是太糟糕了。
- 是的。

150
00:08:15,016 --> 00:08:18,498
你知道第一个
封锁后的第二天，

151
00:08:18,541 --> 00:08:21,979
60,000 个披萨
同一天做的。

152
00:08:22,023 --> 00:08:23,328
真的吗？

153
00:08:23,372 --> 00:08:24,523
是的，但它们还不够

154
00:08:24,547 --> 00:08:26,375
因为每个人
想要一个披萨。

155
00:08:26,418 --> 00:08:28,333
- 因为他们绝望了。
- 是的。

156
00:08:28,377 --> 00:08:30,771
首先是披萨
然后是疫苗。

157
00:08:30,814 --> 00:08:32,642
在那不勒斯的街头，

158
00:08:32,686 --> 00:08:35,036
披萨源于一场流行病

159
00:08:35,079 --> 00:08:37,908
并维持了
穿过另一个城市。

160
00:08:37,952 --> 00:08:40,824
什么诞生于
被死亡吞噬的地方

161
00:08:40,868 --> 00:08:44,698
现在是整个食物
世界找到了生命的肯定。

162
00:08:49,616 --> 00:08:52,575
【欢快的钢琴曲】

163
00:08:52,619 --> 00:08:54,838
[欢快的小号音乐]

164
00:08:54,882 --> 00:08:57,493
[pizzaiolo] 火腿披萨。

165
00:08:57,537 --> 00:08:59,364
在这座披萨制造商之城，

166
00:08:59,408 --> 00:09:02,672
有一个人，他的
声誉高耸于城镇之上

167
00:09:02,716 --> 00:09:05,066
就像维苏威火山。

168
00:09:06,763 --> 00:09:08,330
恩佐·科西亚写下了

169
00:09:08,373 --> 00:09:09,984
全球认可的标准

170
00:09:10,027 --> 00:09:12,987
致力于做到最好
世界上那不勒斯披萨

171
00:09:13,030 --> 00:09:15,032
是有史以来第一个披萨师

172
00:09:15,076 --> 00:09:18,035
被认可
米其林指南。

173
00:09:18,079 --> 00:09:19,733
恩佐？

174
00:09:28,219 --> 00:09:32,267
唯一让他更爱的
比披萨更重要的是那不勒斯本身。

175
00:09:43,931 --> 00:09:45,323
【欢快的小提琴音乐】

176
00:09:45,367 --> 00:09:46,629
在他给我做披萨之前

177
00:09:46,673 --> 00:09:48,979
大师需要
去购物。

178
00:09:49,023 --> 00:09:51,503
当你在坎帕尼亚时，
谁需要商店

179
00:09:51,547 --> 00:09:56,073
你什么时候可以走
直接到源头吗？

180
00:09:56,117 --> 00:09:58,728
水牛被带到工作岗位
意大利南部的土地

181
00:09:58,772 --> 00:10:02,427
几乎被阿拉伯征服者
一千年前

182
00:10:02,471 --> 00:10:03,907
和每个早
早上，他们的牛奶

183
00:10:03,951 --> 00:10:07,694
变成了
最好的马苏里拉奶酪。

184
00:10:23,666 --> 00:10:26,321
这个蒙面人是
米莫拉维奇亚

185
00:10:26,364 --> 00:10:27,714
他被认为是其中之一

186
00:10:27,757 --> 00:10:29,585
最伟大的
意大利的奶酪制造商。

187
00:10:29,629 --> 00:10:32,675
今天早上的一次合集
水牛奶被加热，

188
00:10:32,719 --> 00:10:37,637
Mimmo 添加凝乳酶来分离
取出凝乳和乳清。

189
00:10:40,465 --> 00:10:43,730
凝乳被切碎并
添加沸水。

190
00:10:43,773 --> 00:10:46,297
结果令人难以置信。

191
00:10:46,341 --> 00:10:49,387
就好像他是一个魔术师。

192
00:10:49,431 --> 00:10:50,911
你知道我的意思吗？

193
00:10:53,696 --> 00:10:57,961
意大利语“莫扎里”
意思是“切断”

194
00:10:58,005 --> 00:11:02,009
和这个古老的过程
奶酪因此而得名。

195
00:11:08,232 --> 00:11:12,323
然后将马苏里拉奶酪放入
盐浴几个小时。

196
00:11:12,367 --> 00:11:15,065
与其他奶酪不同
随着年龄的增长会变得更好，

197
00:11:15,109 --> 00:11:18,373
马苏里拉奶酪最好新鲜食用。

198
00:11:21,985 --> 00:11:24,727
这对我来说是个好消息。

199
00:11:27,512 --> 00:11:29,863
我的天啊！

200
00:11:46,270 --> 00:11:47,750
[欢快的吉他音乐]

201
00:11:47,794 --> 00:11:49,423
如果你打算
做最好的披萨

202
00:11:49,447 --> 00:11:52,189
在那不勒斯，一旦你
有最好的马苏里拉奶酪，

203
00:11:52,233 --> 00:11:55,062
你需要完美的番茄。

204
00:11:55,105 --> 00:11:57,368
有一个地方，其
名字被敬畏地低语

205
00:11:57,412 --> 00:11:59,370
来自世界各地的披萨迷

206
00:11:59,414 --> 00:12:04,071
从 布鲁克林 飞往 曼谷
恩佐带我去那里。

207
00:12:11,034 --> 00:12:13,254
作为一个披萨爱好者，我只

208
00:12:13,297 --> 00:12:16,170
买罐装圣马扎诺西红柿

209
00:12:16,213 --> 00:12:19,434
现在我要去
到应许之地。

210
00:12:20,957 --> 00:12:22,742
虽然我没有
很期待它

211
00:12:22,785 --> 00:12:26,397
成为一个小农场
在高速公路下。

212
00:12:26,441 --> 00:12:30,401
我们正在遇见恩佐的特别节目
供应商，文森佐叔叔。

213
00:12:30,445 --> 00:12:34,014
我在他生锈的大门后面
提醒大家，在意大利，

214
00:12:34,057 --> 00:12:38,192
宝藏被发现于
最不可能的地点。

215
00:13:06,002 --> 00:13:09,266
我吃过圣马扎诺
世界各地都有西红柿，

216
00:13:09,310 --> 00:13:12,748
但明亮的，
这些的平衡味道

217
00:13:12,792 --> 00:13:15,272
就像什么都没有一样
我曾经尝过。

218
00:13:33,116 --> 00:13:35,510
[斯坦利]就这样？

219
00:14:00,883 --> 00:14:03,364
是的，不，不可能。是的。

220
00:14:12,199 --> 00:14:14,679
品种使用
圣马扎诺名字

221
00:14:14,723 --> 00:14:17,944
都生长在各地
新泽西州至新西兰。

222
00:14:17,987 --> 00:14:20,903
但只有西红柿
就在这里生长

223
00:14:20,947 --> 00:14:22,949
是由
营养丰富的土壤

224
00:14:22,992 --> 00:14:27,388
我们的老朋友赠送的
隐现于地平线上。

225
00:14:54,023 --> 00:14:56,112
[斯坦利]哇。哇！

226
00:14:58,636 --> 00:15:01,988
在我们小购物之后
旅行，我们回到了城市

227
00:15:02,031 --> 00:15:04,904
最后，
最后，大师

228
00:15:04,947 --> 00:15:07,602
正在为我做披萨。

229
00:15:14,435 --> 00:15:17,873
量产披萨
品牌总是添加糖，

230
00:15:17,917 --> 00:15:19,396
脂肪和调味料，

231
00:15:19,440 --> 00:15:22,878
但在那不勒斯只是
水、面粉、盐、

232
00:15:22,922 --> 00:15:25,576
酵母，还有很多技巧。

233
00:15:25,620 --> 00:15:27,404
极好的。

234
00:15:30,799 --> 00:15:32,366
好的。

235
00:15:32,409 --> 00:15:36,500
被压碎的圣马萨诺斯
文森佐叔叔先走。

236
00:15:38,154 --> 00:15:43,029
接下来是奶油块
布法拉马苏里拉奶酪

237
00:15:43,072 --> 00:15:46,162
来抵消甜味
西红柿的锐度。

238
00:15:48,164 --> 00:15:50,123
以及最后的绽放

239
00:15:51,559 --> 00:15:53,126
添加咸味

240
00:15:54,040 --> 00:15:55,258
和香味。

241
00:15:55,302 --> 00:15:57,869
然后，在一个
事关瞬间，

242
00:15:57,913 --> 00:16:00,611
食物魔法发生了。

243
00:16:08,924 --> 00:16:10,230
[斯坦利]难以置信。

244
00:16:16,149 --> 00:16:17,541
我的天啊！

245
00:16:21,676 --> 00:16:23,112
谢谢。

246
00:16:25,071 --> 00:16:27,029
- 嗯！
- 这不是很完美吗？

247
00:16:27,725 --> 00:16:29,031
真好吃！

248
00:16:30,206 --> 00:16:32,992
完美，完美，完美！

249
00:16:33,035 --> 00:16:37,170
制作披萨是一种传统
我们都希望永远不会消失

250
00:16:37,213 --> 00:16:39,128
那不勒斯的皮齐奥利

251
00:16:39,172 --> 00:16:41,826
会永远保留
纯洁的火焰，

252
00:16:41,870 --> 00:16:44,307
简单完美的燃烧。

253
00:17:00,454 --> 00:17:01,759
在那不勒斯。

254
00:17:01,803 --> 00:17:03,979
- 在那不勒斯。
- 在那不勒斯。

255
00:17:04,023 --> 00:17:06,068
好的！

256
00:17:09,898 --> 00:17:12,205
【欢快的钢琴曲】

257
00:17:13,075 --> 00:17:15,599
[警笛]

258
00:17:24,130 --> 00:17:27,133
所以，这不是
它看起来像什么。

259
00:17:27,176 --> 00:17:29,439
让我解释一下。在这座城市里，

260
00:17:29,483 --> 00:17:31,311
有时似乎
像每个人一样

261
00:17:31,354 --> 00:17:32,703
制定自己的规则，

262
00:17:32,747 --> 00:17:36,055
但不知何故
地方挂在一起。

263
00:17:37,534 --> 00:17:40,537
我正在遇见那个尝试的人
保持这里的秩序。

264
00:17:40,581 --> 00:17:44,237
市委书记
警察，卡普阿诺队长。

265
00:17:45,847 --> 00:17:47,109
真正的那不勒斯风格，

266
00:17:47,153 --> 00:17:48,850
他想解释一下它是如何运作的

267
00:17:48,893 --> 00:17:50,765
喝杯咖啡。

268
00:17:58,816 --> 00:18:02,298
船长吩咐了三个
我们两个人的咖啡。

269
00:18:02,342 --> 00:18:04,822
我以为他只是
真的很喜欢咖啡。

270
00:18:10,263 --> 00:18:12,352
但要付钱买一份
额外实际上是

271
00:18:12,395 --> 00:18:14,963
一个非常重要的
那不勒斯的传统

272
00:18:15,006 --> 00:18:17,357
这就是所谓的“悬浮咖啡”

273
00:18:17,400 --> 00:18:19,359
而当一个人
有需要的人出现，

274
00:18:19,402 --> 00:18:21,404
咖啡小贩
给他们一杯免费饮料

275
00:18:21,448 --> 00:18:24,625
他们的同胞
公民提前付款。

276
00:18:31,893 --> 00:18:33,242
干杯。

277
00:18:38,595 --> 00:18:39,944
那很好。

278
00:18:39,988 --> 00:18:41,816
那不勒斯人民
有非官方的

279
00:18:41,859 --> 00:18:45,211
互相帮助的方式
可以追溯到几个世纪前。

280
00:18:45,254 --> 00:18:47,343
他们“暂停”
咖啡等生活必需品，

281
00:18:47,387 --> 00:18:49,171
食物甚至玩具

282
00:18:49,215 --> 00:18:51,434
对于家庭来说
买不起。

283
00:18:51,478 --> 00:18:54,785
坎帕尼亚是
意大利第二贫困地区

284
00:18:54,829 --> 00:18:56,961
社区帮助是
唯一的安全网

285
00:18:57,005 --> 00:18:59,268
有些人有。

286
00:18:59,312 --> 00:19:01,966
当失败时，
强大的那不勒斯黑手党，

287
00:19:02,010 --> 00:19:04,099
这里被称为卡莫拉，

288
00:19:04,143 --> 00:19:06,667
已经准备好猛扑进去了。

289
00:19:33,563 --> 00:19:35,086
贫穷和犯罪始终存在

290
00:19:35,130 --> 00:19:36,914
已经成为这座城市生活的一部分

291
00:19:36,958 --> 00:19:40,222
但在 20 世纪 60 年代的一项实验
改善事情

292
00:19:40,266 --> 00:19:43,138
出了严重的错误。

293
00:19:43,182 --> 00:19:45,227
距市中心五英里，

294
00:19:45,271 --> 00:19:46,489
一个新的世界被建立了。

295
00:19:46,533 --> 00:19:50,189
它被称为 Scampia。

296
00:19:50,232 --> 00:19:52,234
最贫穷的那不勒斯人
被搬出

297
00:19:52,278 --> 00:19:53,366
那些黑暗的贫民窟

298
00:19:53,409 --> 00:19:55,846
进入未来派的新家。

299
00:19:55,890 --> 00:19:59,328
但梦想很快
变成了一场噩梦。

300
00:19:59,372 --> 00:20:02,070
这个地方既没有
工作或交通

301
00:20:02,113 --> 00:20:03,985
这里的人们被困住了。

302
00:20:04,028 --> 00:20:05,508
卡莫拉犯罪团伙介入

303
00:20:05,552 --> 00:20:07,075
国家失败的地方。

304
00:20:07,118 --> 00:20:09,033
毒品在街头被贩卖

305
00:20:09,077 --> 00:20:12,863
事情变得如此糟糕，甚至
警察没有离开。

306
00:20:12,907 --> 00:20:16,215
普通居民是
夹在中间。

307
00:20:17,694 --> 00:20:19,043
最近，新的篇章

308
00:20:19,087 --> 00:20:20,654
在邻里的
历史开始了

309
00:20:20,697 --> 00:20:23,091
当数百个
游牧的旅行者被称为

310
00:20:23,134 --> 00:20:25,615
罗姆人到达了。

311
00:20:29,010 --> 00:20:32,056
他们来自东方
欧洲并设立营地

312
00:20:32,100 --> 00:20:33,797
这里的高速公路下。

313
00:20:38,324 --> 00:20:40,848
罗姆人寻求一个
意大利生活更美好

314
00:20:40,891 --> 00:20:45,940
尽管无法运行
水或电。

315
00:21:05,960 --> 00:21:08,397
遍布这个街区
数千人

316
00:21:08,441 --> 00:21:12,009
就像萨曼莎看到他们的
生命即将被浪费，

317
00:21:12,053 --> 00:21:13,489
被不公平地贴上罪犯的标签，

318
00:21:13,533 --> 00:21:16,405
而当局
他们转过身去。

319
00:21:16,449 --> 00:21:18,102
但这仍然是那不勒斯

320
00:21:18,146 --> 00:21:20,409
人们互相照顾

321
00:21:20,453 --> 00:21:23,630
以最有创意的方式。

322
00:21:23,673 --> 00:21:27,634
所以，厨房是一个
非常强大的仪器

323
00:21:27,677 --> 00:21:31,942
克服刻板印象
还要创造工作。

324
00:21:31,986 --> 00:21:33,117
正确的。

325
00:21:33,161 --> 00:21:36,338
我们决定做
一场小革命

326
00:21:36,382 --> 00:21:38,340
穿过厨房。

327
00:21:38,384 --> 00:21:40,951
在斯坎皮亚边缘的一间小屋里，

328
00:21:40,995 --> 00:21:43,127
当地活动家艾玛
她的朋友们意识到

329
00:21:43,171 --> 00:21:45,042
他们有一个
人才社区

330
00:21:45,086 --> 00:21:46,827
那不勒斯和罗姆妇女，

331
00:21:46,870 --> 00:21:49,743
每个都有独特的饮食传统

332
00:21:49,786 --> 00:21:52,702
并决定采取行动
到他们自己的手中。

333
00:21:52,746 --> 00:21:56,184
我们在南方
习惯了战斗，

334
00:21:56,227 --> 00:21:58,969
有或没有
机构。

335
00:21:59,013 --> 00:22:02,190
我认为这是一个非常
意大利南部品质。

336
00:22:02,233 --> 00:22:05,889
那个小小的想法逐渐变成了
令人惊讶的事情。

337
00:22:05,933 --> 00:22:07,978
小屋早已不见踪影。

338
00:22:08,022 --> 00:22:11,417
现在它是一家餐厅
餐饮公司Chiku

339
00:22:11,460 --> 00:22:13,897
立足于大、
这里废弃的建筑。

340
00:22:13,941 --> 00:22:17,031
萨曼莎，我遇见的人
在罗姆人营地，

341
00:22:17,074 --> 00:22:19,033
在这里找到了一份厨师的工作。

342
00:22:19,076 --> 00:22:23,342
事实证明她的食谱很受欢迎
他们现在在菜单上成为明星。

343
00:22:50,586 --> 00:22:53,676
现在客户来到
来自城市各处的 Scampia

344
00:22:53,720 --> 00:22:55,591
品尝美味的融合

345
00:22:55,635 --> 00:22:58,768
那不勒斯语和罗姆语
他们在这里创造的食物。

346
00:23:09,039 --> 00:23:11,433
这个地方接收
没有政府帮助，

347
00:23:11,477 --> 00:23:13,019
但成功的
社会企业

348
00:23:13,043 --> 00:23:15,698
允许他们也
提供托儿服务

349
00:23:15,742 --> 00:23:19,963
以及对所有人的教育
斯坎皮亚的居民。

350
00:23:31,453 --> 00:23:33,890
这个小区还是
存在巨大的问题，

351
00:23:33,934 --> 00:23:36,763
但面对
难以想象的凄凉

352
00:23:36,806 --> 00:23:39,287
志愿者在
千库已经开放了

353
00:23:39,330 --> 00:23:41,376
混合的空间
有才华的食物...

354
00:23:41,420 --> 00:23:43,422
好吃！可口的！

355
00:23:43,465 --> 00:23:45,380
并创造希望。

356
00:23:45,424 --> 00:23:49,776
这只是最美妙的
实验，但现在是现实

357
00:23:49,819 --> 00:23:52,735
那就是你已经
采取两种文化

358
00:23:52,779 --> 00:23:55,172
并将他们聚集在一起

359
00:23:55,216 --> 00:23:57,610
用煎锅。

360
00:24:08,621 --> 00:24:11,580
【欢快的钢琴曲】

361
00:24:11,624 --> 00:24:13,713
[竖琴音乐]

362
00:24:13,756 --> 00:24:15,758
旅行最大的乐趣

363
00:24:15,802 --> 00:24:18,457
是不是有时你
偶然发现一个地方

364
00:24:18,500 --> 00:24:20,502
它最终会留在你身边

365
00:24:20,546 --> 00:24:22,069
为你的余生。

366
00:24:22,112 --> 00:24:24,593
14年前，我的
已故妻子凯特和我

367
00:24:24,637 --> 00:24:26,682
从那不勒斯乘坐渡轮
前往伊斯基亚岛，

368
00:24:26,726 --> 00:24:29,642
仅一小时路程

369
00:24:29,685 --> 00:24:32,253
一天晚上我们去了一家
家庭经营的餐厅

370
00:24:32,296 --> 00:24:35,082
他们提供食物的地方
我们从未想到过

371
00:24:35,125 --> 00:24:38,564
在一个岛上
那不勒斯湾。

372
00:24:38,607 --> 00:24:40,522
我尝试回来
每当我足够幸运的时候

373
00:24:40,566 --> 00:24:42,481
有机会

374
00:24:42,524 --> 00:24:44,657
还有家里的长女西尔维娅，

375
00:24:44,700 --> 00:24:47,137
在码头接我。

376
00:24:47,181 --> 00:24:48,356
西尔维娅

377
00:24:48,399 --> 00:24:50,140
-再见。
- 欢迎。

378
00:24:50,184 --> 00:24:52,752
- 欢迎来到我们的岛屿。
- 很高兴见到你。

379
00:24:52,795 --> 00:24:54,710
现在我们开始你的冒险。

380
00:24:54,754 --> 00:24:57,191
- 你准备好了吗？
- [笑]我准备好了！

381
00:24:59,672 --> 00:25:01,848
现在你可能会想，

382
00:25:01,891 --> 00:25:04,328
“美丽的时刻
沿着海岸行驶

383
00:25:04,372 --> 00:25:06,548
来一些美味的海鲜。”

384
00:25:06,592 --> 00:25:08,507
但没有。

385
00:25:08,550 --> 00:25:11,379
这家餐厅
挑衅地站在一边

386
00:25:11,422 --> 00:25:13,468
远离海边的人群，

387
00:25:13,512 --> 00:25:15,426
穿过树林，

388
00:25:15,470 --> 00:25:18,734
和半山腰。

389
00:25:23,043 --> 00:25:26,220
伊斯基亚是少数几个之一
火山岛的

390
00:25:26,263 --> 00:25:28,004
就在那不勒斯附近。

391
00:25:28,048 --> 00:25:30,572
游客开始了
六十年代来到这里

392
00:25:30,616 --> 00:25:32,182
享受温泉水，

393
00:25:32,226 --> 00:25:34,533
但在那之前是
海盗和外国军队

394
00:25:34,576 --> 00:25:38,232
被冲上岸。

395
00:25:38,275 --> 00:25:39,538
欢迎。

396
00:25:39,581 --> 00:25:41,714
所以岛上的家庭
选择了活下去

397
00:25:41,757 --> 00:25:43,759
在安全的山里

398
00:25:43,803 --> 00:25:46,414
而不是去抓鱼，

399
00:25:46,457 --> 00:25:49,417
他们抓到了兔子。

400
00:25:49,460 --> 00:25:51,811
这个地方已经挤满了他们

401
00:25:51,854 --> 00:25:56,859
和 coniglio al'ischitana
在意大利闻名。

402
00:25:56,903 --> 00:25:59,862
在美国我们
现在很少吃兔子了

403
00:25:59,906 --> 00:26:02,561
但美味的瘦肉
吸引人群来到这里

404
00:26:02,604 --> 00:26:06,303
来到这家僻静的餐厅。

405
00:26:06,347 --> 00:26:08,001
但在我们吃之前...

406
00:26:08,044 --> 00:26:10,569
- 你要我打开这个吗？
- 是的，请。

407
00:26:10,612 --> 00:26:13,006
我们必须抓住它。

408
00:26:16,966 --> 00:26:19,142
餐厅上方，
野兔被抓了

409
00:26:19,186 --> 00:26:22,058
与一个巧妙的和
可持续方法

410
00:26:22,102 --> 00:26:25,584
岛民们已经
使用了几个世纪。

411
00:26:27,890 --> 00:26:30,066
一个坑被挖得很近
到兔子洞

412
00:26:30,110 --> 00:26:33,287
美味的食物被扔掉
下来引诱他们。

413
00:26:33,330 --> 00:26:35,898
芳香的叶子和浆果
都是经过特别挑选的

414
00:26:35,942 --> 00:26:38,031
添加风味
兔子的肉。

415
00:26:38,074 --> 00:26:41,687
- 肉的味道...
- 进入肉中。

416
00:26:41,730 --> 00:26:43,819
自然的方式。

417
00:26:43,863 --> 00:26:46,039
那么，你所拥有的一切
要做的就是跳进去

418
00:26:46,082 --> 00:26:50,521
抓住一个，我会
剩下的就留给你吧...

419
00:26:50,565 --> 00:26:53,220
西尔维娅的小
阿戈斯蒂诺兄弟，

420
00:26:53,263 --> 00:26:54,874
管理厨房
在 Il Foccolare。

421
00:26:54,917 --> 00:26:57,746
他很擅长带来
最好的口味

422
00:26:57,790 --> 00:26:59,182
来自这里的野味。

423
00:26:59,226 --> 00:27:00,836
他曾在
最好的餐厅

424
00:27:00,880 --> 00:27:02,272
在纽约和伦敦。

425
00:27:02,316 --> 00:27:04,840
但他回家了
运用他的技能

426
00:27:04,884 --> 00:27:08,627
到传统的乡村烹饪。

427
00:27:08,670 --> 00:27:10,629
我最后一次见到
他，我遇到了他

428
00:27:10,672 --> 00:27:11,736
在纽约街头。

429
00:27:11,760 --> 00:27:14,197
-是的 -他的情况很糟糕。

430
00:27:14,241 --> 00:27:15,546
不，我在开玩笑。

431
00:27:15,590 --> 00:27:17,897
-那是很久以前的事了。
- 是的。

432
00:27:17,940 --> 00:27:20,334
但我喜欢兔子，我
经常在家做饭

433
00:27:20,377 --> 00:27:22,641
还有关于兔子的事...

434
00:27:23,816 --> 00:27:25,687
不，不，不，不。

435
00:27:26,993 --> 00:27:29,996
因为这只兔子是野生的。

436
00:27:30,866 --> 00:27:33,347
没关系，我们放橄榄油。

437
00:27:35,654 --> 00:27:37,568
大蒜，这个样式

438
00:27:37,612 --> 00:27:40,659
当我们开始之后
放兔子。

439
00:27:40,702 --> 00:27:42,835
好的？

440
00:27:49,580 --> 00:27:51,974
果汁。

441
00:27:52,845 --> 00:27:54,716
你可以闻到。

442
00:27:54,760 --> 00:27:58,241
我喜欢你把
大蒜作为一个整体。

443
00:27:58,285 --> 00:28:00,853
现在是白葡萄酒。

444
00:28:03,159 --> 00:28:04,595
很美丽。

445
00:28:04,639 --> 00:28:08,382
成分非常
简单，番茄，香草，大蒜，

446
00:28:08,425 --> 00:28:11,907
白葡萄酒，橄榄油。

447
00:28:11,951 --> 00:28:14,693
知道如何制作
最好的你

448
00:28:14,736 --> 00:28:16,172
拥有在这里至关重要。

449
00:28:16,216 --> 00:28:18,000
兔子做饭的时候，
我注意到一些事情

450
00:28:18,044 --> 00:28:19,219
我以前从未见过，

451
00:28:19,262 --> 00:28:21,134
的诺娜
家庭，洛丽塔，

452
00:28:21,177 --> 00:28:22,483
正在展示她的孙子们

453
00:28:22,526 --> 00:28:26,226
如何绑西红柿
到当地的葡萄树。

454
00:28:43,765 --> 00:28:45,245
今天餐厅休息，

455
00:28:45,288 --> 00:28:48,204
但我很荣幸
受邀参加家庭午餐。

456
00:28:48,248 --> 00:28:50,293
这是第一次
家人团聚了

457
00:28:50,337 --> 00:28:52,905
自从他们的父亲
较早去世

458
00:28:52,948 --> 00:28:56,212
今年封锁期间。

459
00:28:56,256 --> 00:28:57,648
[西尔维娅]干杯！

460
00:28:57,692 --> 00:28:59,520
- [西尔维娅] 给爸爸。
- [全部] 生活。

461
00:28:59,563 --> 00:29:01,087
这是一个感性的时刻，

462
00:29:01,130 --> 00:29:05,395
也是庆祝活动之一。

463
00:29:05,439 --> 00:29:06,570
我的天啊！

464
00:29:06,614 --> 00:29:08,398
和食物一样美味，

465
00:29:08,442 --> 00:29:10,836
传统烹饪
这样也告诉你

466
00:29:10,879 --> 00:29:12,489
一个地方的故事，

467
00:29:12,533 --> 00:29:16,102
他们如何生活以及做什么
对他们来说很重要。

468
00:29:18,017 --> 00:29:20,236
只要
任何人都可以记住，

469
00:29:20,280 --> 00:29:22,064
有严格的等级制度

470
00:29:22,108 --> 00:29:24,937
伊斯基亚岛的
兔子上桌了。

471
00:29:35,599 --> 00:29:39,516
-我们一家之主-你是
非常友善，谢谢。

472
00:29:57,665 --> 00:30:00,450
只有一个吗？

473
00:30:00,494 --> 00:30:02,844
可悲的是，在这
传统的等级制度，

474
00:30:02,888 --> 00:30:04,977
留下了一家人的母亲

475
00:30:05,020 --> 00:30:07,327
与骨瘦如柴的脖子和头骨。

476
00:30:09,546 --> 00:30:11,505
颈部一侧，对吗？

477
00:30:16,423 --> 00:30:18,991
传统食品
就像这样将我们联系起来

478
00:30:19,034 --> 00:30:21,863
让我们分开
一个更大的故事。

479
00:30:25,519 --> 00:30:28,130
她是我的女儿。

480
00:30:28,174 --> 00:30:31,481
这就是为什么即使在今天，
伊斯基亚各地的家庭

481
00:30:31,525 --> 00:30:32,874
每个星期天坐下来

482
00:30:32,918 --> 00:30:36,835
享受一只兔子
一起放在一个锅里。

483
00:30:43,885 --> 00:30:45,626
【欢快的钢琴曲】

484
00:30:47,280 --> 00:30:50,370
仿佛令人敬畏
维苏威火山的威严

485
00:30:50,413 --> 00:30:52,894
和火山岛
还不够，

486
00:30:52,938 --> 00:30:55,854
坎帕尼亚有一个
最后的荣耀。

487
00:30:55,897 --> 00:30:58,160
只需半小时
那不勒斯之外，

488
00:30:58,204 --> 00:31:00,684
一些最著名的
和传说中的风景

489
00:31:00,728 --> 00:31:02,904
在地球上开始，

490
00:31:02,948 --> 00:31:04,558
阿马尔菲海岸。

491
00:31:04,601 --> 00:31:07,822
这是一个背景
上千部浪漫电影

492
00:31:07,866 --> 00:31:10,129
和一生一次的
假期,

493
00:31:10,172 --> 00:31:12,435
并拥有一个
我去的餐厅

494
00:31:12,479 --> 00:31:15,177
简单的西葫芦和面食

495
00:31:15,221 --> 00:31:18,180
老实说，这改变了我的生活。

496
00:31:18,224 --> 00:31:21,662
我一直渴望回来。

497
00:31:21,705 --> 00:31:24,056
家人都同意了
向我展示它是如何完成的。

498
00:31:24,099 --> 00:31:26,580
我的妻子来和我一起

499
00:31:26,623 --> 00:31:27,798
我们正处于最

500
00:31:27,842 --> 00:31:29,713
世界上美丽的地方。

501
00:31:29,757 --> 00:31:31,933
可能会出现什么问题？

502
00:31:33,979 --> 00:31:36,895
[雷霆裂缝]

503
00:31:36,938 --> 00:31:39,027
好的，所以有这个
十年一遇

504
00:31:39,071 --> 00:31:40,376
风暴预报

505
00:31:40,420 --> 00:31:42,813
并且大家都在避难，

506
00:31:42,857 --> 00:31:44,337
[欢快的吉他音乐]

507
00:31:44,380 --> 00:31:46,295
但这并没有停止
早上发货

508
00:31:46,339 --> 00:31:48,994
从家庭下来
在山上种田。

509
00:31:49,037 --> 00:31:52,214
种植的每一口
父亲，佩皮诺。

510
00:31:52,258 --> 00:31:53,694
你好。

511
00:31:53,737 --> 00:31:55,000
本赛季最值得骄傲的地方是

512
00:31:55,043 --> 00:31:57,393
我最喜欢的菜肴中的明星，

513
00:31:57,437 --> 00:31:59,700
西葫芦。

514
00:31:59,743 --> 00:32:01,006
第一次吃这道菜，

515
00:32:01,049 --> 00:32:03,095
我暗示自己
进厨房

516
00:32:03,138 --> 00:32:04,400
哄骗出食谱

517
00:32:04,444 --> 00:32:06,750
来自 佩皮诺
女儿安东尼娅，

518
00:32:06,794 --> 00:32:08,535
谁经营这个地方。

519
00:32:08,578 --> 00:32:11,930
我们现在做意大利面条阿拉
内拉诺每周都在家

520
00:32:11,973 --> 00:32:14,584
但它从来没有那么好。

521
00:32:14,628 --> 00:32:17,239
主厨托马索正在奉献
我是大师班

522
00:32:17,283 --> 00:32:19,720
和我的妻子费莉西蒂，
甚至已经飞来

523
00:32:19,763 --> 00:32:21,200
确保我们做对了。

524
00:32:21,243 --> 00:32:23,115
两年前我们来到这里

525
00:32:23,158 --> 00:32:24,986
我们的原因
在这家餐厅里，

526
00:32:25,030 --> 00:32:27,249
- 对吗？
- 是的，我们每天都做到了。

527
00:32:27,293 --> 00:32:29,034
几乎每天，是的。

528
00:32:29,077 --> 00:32:32,341
- 这是我的最爱，太棒了。
- 我们喜欢这道菜。

529
00:32:32,385 --> 00:32:34,604
大家总是认为
里面有大蒜或者洋葱

530
00:32:34,648 --> 00:32:36,955
但这只是
西葫芦的甜味。

531
00:32:36,998 --> 00:32:38,565
我知道。

532
00:32:38,608 --> 00:32:40,741
- 哦等等，他把它放进去了。
- 哦，我们错过了。

533
00:32:40,784 --> 00:32:43,091
-对不起。-我们太不专业了。

534
00:32:43,135 --> 00:32:46,790
切碎的西葫芦是
用葵花籽油煎炸，

535
00:32:46,834 --> 00:32:48,879
这是我们的第一个错误。

536
00:32:48,923 --> 00:32:50,664
我们还需要大约三加仑

537
00:32:50,707 --> 00:32:53,232
比我们在家里使用的。

538
00:32:53,275 --> 00:32:55,451
看到他很令人沮丧
轻松地这样做

539
00:32:55,495 --> 00:32:59,673
当我们辛苦的时候
将它们放在浅容器中煎炸。

540
00:32:59,716 --> 00:33:01,936
- 我知道，这太悲伤了。
- 我们生命中的几个小时。

541
00:33:01,980 --> 00:33:04,330
- 字面意思是几个小时。
- 我知道。

542
00:33:06,854 --> 00:33:09,944
油炸后，托马索离开
西葫芦过夜

543
00:33:09,988 --> 00:33:12,077
软化。

544
00:33:14,296 --> 00:33:15,689
用油和罗勒？

545
00:33:17,647 --> 00:33:18,822
不。

546
00:33:18,866 --> 00:33:20,409
我感觉我们曾经
做错很多事。

547
00:33:20,433 --> 00:33:22,652
都错了。

548
00:33:24,002 --> 00:33:26,482
托马索然后加热
上西葫芦。

549
00:33:30,269 --> 00:33:32,662
噢。看看那个
神奇的液体。

550
00:33:32,706 --> 00:33:34,316
很漂亮，是的。

551
00:33:34,360 --> 00:33:39,191
最后，一个完整的成分
他们甚至没有告诉我们。

552
00:33:39,234 --> 00:33:41,889
看，他们放了黄油。

553
00:33:41,932 --> 00:33:45,023
- 所以基本上...
- 我问你姐姐了

554
00:33:45,066 --> 00:33:48,591
两年前，我说过，
“他们放黄油吗？”

555
00:33:48,635 --> 00:33:50,419
安东尼娅在哪里？

556
00:33:53,118 --> 00:33:55,555
是的，一点点黄油。

557
00:33:55,598 --> 00:33:57,426
你没有告诉我这一点。

558
00:33:57,470 --> 00:33:59,298
-我很生气。

559
00:33:59,341 --> 00:34:01,213
不！不！

560
00:34:01,256 --> 00:34:04,085
我不会反对你。

561
00:34:04,129 --> 00:34:07,784
- 你已经继续前进了。
- 这是我的错误。

562
00:34:07,828 --> 00:34:10,091
- 我的天啊。
- 哦，看看那个。

563
00:34:10,135 --> 00:34:12,180
好吧也许不是故意的

564
00:34:12,224 --> 00:34:13,703
但那你为什么不想要

565
00:34:13,747 --> 00:34:16,880
保留这个食谱
对自己好吗？

566
00:34:16,924 --> 00:34:20,101
人们从四面八方来到这里
就是为了这个而走遍世界。

567
00:34:20,145 --> 00:34:22,625
- 是的。
- 这太疯狂了。

568
00:34:26,412 --> 00:34:29,154
- 热烈的掌声。
- 太刺激了。

569
00:34:29,197 --> 00:34:32,113
- 哦，天啊，看看那个！
- 在电磁炉上。

570
00:34:32,157 --> 00:34:34,072
20分钟的狂喜。

571
00:34:35,595 --> 00:34:38,206
嗯！我的天啊。

572
00:34:38,250 --> 00:34:40,208
甚至比我记忆中的还要好。

573
00:34:40,252 --> 00:34:44,517
这么简单的一道菜，但是
你做得这么漂亮。

574
00:34:44,560 --> 00:34:46,736
最好的事情之一
我一生中也曾有过。

575
00:34:46,780 --> 00:34:49,043
- 谢谢你所做的一切。
- 太感谢了。

576
00:34:49,087 --> 00:34:51,089
安东尼娅，非常感谢你。

577
00:34:51,132 --> 00:34:53,003
哦，看风。

578
00:34:53,047 --> 00:34:55,310
- 海几乎是黑色的。
- 看看它。

579
00:34:55,354 --> 00:34:57,921
我们就只是
里面吃碳水化合物。

580
00:34:57,965 --> 00:34:59,749
这太棒了。

581
00:34:59,793 --> 00:35:01,403
[低音钢琴]

582
00:35:01,447 --> 00:35:04,711
任何其他日子这
阳光普照的地方很热闹

583
00:35:04,754 --> 00:35:06,626
食客们兴奋不已
合而为一地吃饭

584
00:35:06,669 --> 00:35:08,889
最美丽的
地球上的地方，

585
00:35:08,932 --> 00:35:10,369
但当暴风云滚滚而来

586
00:35:10,412 --> 00:35:12,327
今年第一次，

587
00:35:12,371 --> 00:35:14,286
每一个
预计300名客户

588
00:35:14,329 --> 00:35:17,289
今天已经取消了。

589
00:35:17,332 --> 00:35:21,162
[雷声隆隆]

590
00:35:21,206 --> 00:35:24,122
到了晚上，费莉西蒂，
摄制组和我

591
00:35:24,165 --> 00:35:26,820
是唯一的客人。

592
00:35:26,863 --> 00:35:29,127
而不是允许所有
这令人难以置信的食物

593
00:35:29,170 --> 00:35:30,519
去浪费，

594
00:35:30,563 --> 00:35:32,391
他们正在为所有人准备一场盛宴

595
00:35:32,434 --> 00:35:35,437
勇敢的灵魂还在这里。

596
00:35:35,481 --> 00:35:38,136
虽然厨房
团队安静地工作，

597
00:35:39,528 --> 00:35:42,270
摄制组的帮助
我捕捉一些观点

598
00:35:42,314 --> 00:35:43,663
著名的阿马尔菲海岸

599
00:35:43,706 --> 00:35:47,014
你通常不会
见明信片上。

600
00:35:47,057 --> 00:35:49,147
是不是非常华丽呢？

601
00:35:49,190 --> 00:35:51,627
- 看看这个！
- 我知道。

602
00:35:51,671 --> 00:35:53,238
- 哇！
- 是的。

603
00:35:53,281 --> 00:35:56,154
直到大自然派遣我们
都跑回里面了。

604
00:35:56,197 --> 00:35:57,155
[雷霆裂缝]

605
00:35:57,198 --> 00:35:58,808
冰雹风暴。

606
00:36:05,467 --> 00:36:09,297
就像冰雹一样
阿马尔菲柠檬的大小。

607
00:36:09,341 --> 00:36:12,170
它刚刚下来。天啊！

608
00:36:13,780 --> 00:36:16,304
你知道，我曾经有过
梦想拥有

609
00:36:16,348 --> 00:36:18,045
这个地方完全属于我自己，

610
00:36:18,088 --> 00:36:22,223
被带来的拼盘
豆类、蘑菇和橄榄

611
00:36:22,267 --> 00:36:23,485
来自家庭农场，

612
00:36:23,529 --> 00:36:25,792
炸鱿鱼、西葫芦花

613
00:36:25,835 --> 00:36:27,228
和烤贻贝。

614
00:36:27,272 --> 00:36:29,012
但没想到会是这样

615
00:36:29,056 --> 00:36:32,190
在这种情况下。

616
00:36:32,233 --> 00:36:34,453
在坎帕尼亚这里，
大自然可能是残酷的

617
00:36:34,496 --> 00:36:38,892
但也可以是
真的非常非常友善。

618
00:36:46,247 --> 00:36:48,423
【欢快的钢琴曲】

619
00:36:51,296 --> 00:36:52,819
暴风雨已经过去了。

620
00:36:52,862 --> 00:36:55,213
自然秩序
已恢复

621
00:36:55,256 --> 00:36:59,434
这是另一个天堂
阿马尔菲海岸的一天。

622
00:37:02,568 --> 00:37:05,353
我曾去过
米诺利小镇

623
00:37:05,397 --> 00:37:08,095
最著名的之一
深受意大利人喜爱的甜点，

624
00:37:08,138 --> 00:37:12,708
南方的阳光
在奶油轻蛋糕中。

625
00:37:12,752 --> 00:37:17,322
它的名字叫《Delizia al》
柠檬，或柠檬喜悦，

626
00:37:17,365 --> 00:37:20,542
为了做到这一点，你需要
前往山上。

627
00:37:31,205 --> 00:37:33,338
是的，难以置信。

628
00:37:33,381 --> 00:37:35,557
在柠檬中
米诺利上方的树林

629
00:37:35,601 --> 00:37:37,429
我正在会见
介绍人的人

630
00:37:37,472 --> 00:37:41,171
独特的阿马尔菲
甜点里加柠檬

631
00:37:41,215 --> 00:37:42,695
并成为最

632
00:37:42,738 --> 00:37:44,958
著名糕点师
结果在意大利，

633
00:37:45,001 --> 00:37:47,395
萨尔·德·里索。

634
00:38:07,328 --> 00:38:09,287
是的，不，这太不可思议了。

635
00:38:14,683 --> 00:38:17,512
这些幸运的柠檬
是一个古老的混合体

636
00:38:17,556 --> 00:38:19,558
的苦涩和
甜柑橘类水果

637
00:38:19,601 --> 00:38:22,952
当地人把它们
竭尽全力。

638
00:38:25,172 --> 00:38:27,870
谢谢。干杯。

639
00:38:38,925 --> 00:38:41,449
我们前往萨尔家
在岸边购物

640
00:38:41,493 --> 00:38:43,146
每年在哪里
成千上万的游客

641
00:38:43,190 --> 00:38:45,714
休息一下
海岸的自然奇观

642
00:38:45,758 --> 00:38:49,109
对一些人造的东西喘不过气来
烹饪奇迹。

643
00:38:54,897 --> 00:38:56,377
美丽的！

644
00:38:56,421 --> 00:38:58,161
正当意大利甜品盛行的时候

645
00:38:58,205 --> 00:39:01,164
均以北方为主
和法国的创作，

646
00:39:01,208 --> 00:39:03,776
萨尔把南边
意大利牢牢占据地图上的位置

647
00:39:03,819 --> 00:39:06,256
通过捕获
这个地方的本质

648
00:39:06,300 --> 00:39:07,823
在一个特定的蛋糕中，

649
00:39:07,867 --> 00:39:10,086
柠檬喜悦。

650
00:39:11,827 --> 00:39:14,177
所以，我们知道在哪里
柠檬来自

651
00:39:14,221 --> 00:39:16,441
但你如何获得快乐呢？

652
00:39:20,183 --> 00:39:22,185
天啊，好吧。

653
00:39:22,229 --> 00:39:24,449
当然！奶油。

654
00:39:30,324 --> 00:39:32,413
事实上，三种面霜。

655
00:39:36,199 --> 00:39:40,073
为了更好地衡量，你
用奶油填充蛋糕。

656
00:39:41,291 --> 00:39:42,467
你只要把它插进去就可以了。

657
00:39:42,510 --> 00:39:45,470
当奶油混合时

658
00:39:48,734 --> 00:39:51,301
你添加更多的奶油。

659
00:39:51,345 --> 00:39:55,784
还有更多奶油。
还有更多奶油。

660
00:39:55,828 --> 00:39:58,570
一点柠檬利口酒。

661
00:40:01,529 --> 00:40:03,575
我的天啊！

662
00:40:10,146 --> 00:40:13,933
但他是怎么得到的
细腻、光滑的涂层？

663
00:40:17,327 --> 00:40:19,025
- 哇！
- 不！

664
00:40:19,068 --> 00:40:21,897
真的吗？

665
00:40:21,941 --> 00:40:25,771
我以为你会做点什么
非常优雅，但是，是的...

666
00:40:25,814 --> 00:40:27,990
有点漩涡
奶油完成

667
00:40:28,034 --> 00:40:31,211
和一小撮
阿马尔菲柠檬皮。

668
00:40:44,267 --> 00:40:46,792
好吧，好吧。

669
00:40:51,840 --> 00:40:55,975
我爱柠檬，我爱
柠檬，但那就像...

670
00:41:03,504 --> 00:41:07,377
[萨尔] 看看多漂亮啊
大海就在这里。

671
00:41:07,421 --> 00:41:10,685
嗯，我们喝过咖啡了
现在是甜点，

672
00:41:10,729 --> 00:41:13,514
那么还有什么更好的方式来结束
我的坎帕尼亚之旅

673
00:41:13,558 --> 00:41:15,647
比用玻璃杯
当地柠檬酒

674
00:41:15,690 --> 00:41:18,214
用阿马尔菲柠檬制成，

675
00:41:18,258 --> 00:41:19,999
当然。

676
00:41:33,534 --> 00:41:35,014
好的。

677
00:41:35,057 --> 00:41:37,799
我确信我们大多数人
打过一三枪

678
00:41:37,843 --> 00:41:39,627
与朋友的这件事，

679
00:41:39,671 --> 00:41:41,629
可能之后
狼吞虎咽地吃坎帕尼亚的

680
00:41:41,673 --> 00:41:43,501
其他重大贡献

681
00:41:43,544 --> 00:41:45,503
走向世界，披萨。

682
00:41:45,546 --> 00:41:47,635
无论我们身在何处，
这个地方的食物

683
00:41:47,679 --> 00:41:49,855
忍不住
让我们走到一起。

684
00:41:49,898 --> 00:41:52,161
感谢所做的一切，
你太棒了。

685
00:41:52,205 --> 00:41:53,249
谢谢。

686
00:41:53,293 --> 00:41:55,034
- 干杯。
- 干杯。

687
00:41:55,077 --> 00:41:56,992
干杯。辛，辛。

688
00:41:59,386 --> 00:42:01,214
[缓慢的钢琴曲]