1
00:00:01,260 --> 00:00:05,200
Anteriormente en Kitchen Nightmares, hombre,
Estoy en el Barrio Francés de Nueva Orleans.

2
00:00:05,200 --> 00:00:09,760
Joya de la corona culinaria en Iberville
Cocina, el llamado restaurante cajún

3
00:00:09,760 --> 00:00:10,399
barra de ostras.

4
00:00:10,400 --> 00:00:13,240
El gran problema es que no viene nadie.

5
00:00:13,540 --> 00:00:14,540
¿Por qué, Jenna?

6
00:00:14,720 --> 00:00:15,720
Es terrible.

7
00:00:15,820 --> 00:00:20,800
Tomar la decisión sin experiencia es
propietaria bonnie. Actualmente estamos perdiendo

8
00:00:20,800 --> 00:00:22,160
20.000 dólares al mes.

9
00:00:22,460 --> 00:00:26,680
Su socia Camille es un inversor silencioso.
financiando este globo de plomo.

10
00:00:27,480 --> 00:00:30,180
Siempre ha sido un sueño para mí. son
¿Estás listo con todo?

11
00:00:30,460 --> 00:00:32,100
Bonnie afirma que lo sabe todo.

12
00:00:32,500 --> 00:00:35,040
Voy de compras. yo cocino la comida
a veces.

13
00:00:35,400 --> 00:00:36,540
Trabajo el negocio.

14
00:00:36,940 --> 00:00:38,560
Pero está tomando atajos en todas partes.

15
00:00:39,060 --> 00:00:43,340
¿Cómo se compra lechuga iceberg que
ya marchito? Es margarina. ellos

16
00:00:43,340 --> 00:00:44,059
en mantequilla real.

17
00:00:44,060 --> 00:00:48,540
Horrible. Su equipo está trabajando con
sus manos atadas. no parece muy

18
00:00:48,540 --> 00:00:53,100
fresco. Usar alimentos congelados y baratos. ¿Por qué?
'todos. Y cocinar.

19
00:00:53,520 --> 00:00:54,800
en condiciones contaminadas.

20
00:00:55,120 --> 00:00:56,059
Deberían estar cubiertos.

21
00:00:56,060 --> 00:00:56,919
Se han ido.

22
00:00:56,920 --> 00:01:00,960
Todo el lugar está sucio, disfuncional.
¿Para qué es esto aquí?

23
00:01:01,360 --> 00:01:03,040
Y plagado de cucarachas.

24
00:01:03,260 --> 00:01:07,560
Este restaurante se está pudriendo. y el
El personal ya ha tenido suficiente.

25
00:01:07,820 --> 00:01:10,440
Estás dirigiendo un negocio de enfermedades.

26
00:01:10,760 --> 00:01:12,260
Para, para, para.

27
00:01:12,540 --> 00:01:14,860
Saque a todos esos clientes de aquí y
discúlpate.

28
00:01:15,340 --> 00:01:18,640
Lamentablemente ya no estaremos
tener más servicio esta noche.

29
00:01:19,040 --> 00:01:20,900
¿Tienes algo que decir, Bonnie?

30
00:01:21,370 --> 00:01:22,370
Oh, debería disculparme.

31
00:01:22,930 --> 00:01:25,770
Apenas nos aferramos a nada
reputación.

32
00:01:26,370 --> 00:01:30,390
Y con un lucrativo Super Bowl por venir
a la ciudad, se va a necesitar todo

33
00:01:30,390 --> 00:01:32,950
Tengo que darles forma.
en el tiempo.

34
00:01:33,170 --> 00:01:36,890
No puedes ser un socio silencioso que viene
entra y se queja de esto y aquello.

35
00:01:37,190 --> 00:01:40,290
¿Estás dentro o fuera? Estoy dentro. Entonces
demuéstralo.

36
00:01:40,950 --> 00:01:42,770
Ahora limpia tu restaurante.

37
00:01:43,730 --> 00:01:45,610
Todo lo que esté abierto, tíralo.

38
00:01:45,910 --> 00:01:47,430
Bonnie, no la encuentro por ningún lado.

39
00:01:47,870 --> 00:01:50,470
Oh, me puse en camino. Sí. el campo es
negro.

40
00:01:51,560 --> 00:01:57,220
Camila se fue. Si nada cambia sobre
ellos, me fui. Así son todos en esto

41
00:01:57,220 --> 00:01:58,220
restaurante.

42
00:01:59,340 --> 00:02:04,840
Este restaurante se está pudriendo. no puedes
Sea tan engañado. Para, para, para. I

43
00:02:04,840 --> 00:02:08,100
Te lo prometo, no puedes hacer esto. Detente
ahora.

44
00:02:12,540 --> 00:02:15,060
Anoche dejé a todo el equipo.
limpieza.

45
00:02:16,560 --> 00:02:21,100
Ahora, la enorme tarea de conseguir esto
barco que se hunde... Vuelva al rumbo, comience.

46
00:02:21,920 --> 00:02:23,320
Oh mi señor. Buen día.

47
00:02:23,520 --> 00:02:24,520
Buen día.

48
00:02:24,540 --> 00:02:25,540
¿Cómo nos sentimos?

49
00:02:25,620 --> 00:02:27,200
Un poco cansado. Un poco cansado.

50
00:02:27,920 --> 00:02:29,300
Terminamos limpiando solos.

51
00:02:30,140 --> 00:02:34,000
¿Qué? Mmmmmmm. Jugaron con sus teléfonos
en su oficina.

52
00:02:34,300 --> 00:02:34,899
¿Quiénes son ellos?

53
00:02:34,900 --> 00:02:35,900
Bonnie y Camille.

54
00:02:37,840 --> 00:02:41,780
Anoche, Bonnie y Camille no estaban
Aquí limpiando. No ayudan.

55
00:02:42,040 --> 00:02:43,040
Bonnie era enfermera.

56
00:02:43,280 --> 00:02:45,760
Camille era médico. probablemente eran
genial en eso.

57
00:02:46,240 --> 00:02:49,700
Pero, como si estuvieras intentando ejecutar un
restaurante que nunca has dirigido antes.

58
00:02:49,700 --> 00:02:50,700
experiencia.

59
00:02:51,320 --> 00:02:52,320
Es una gran diferencia.

60
00:02:52,880 --> 00:02:56,900
¿Está limpia la cocina? Nos quedamos aquí
frotándolo. Se lo agradezco. que

61
00:02:56,900 --> 00:03:01,100
¿Saliste anoche? Como 1.30.
1.30. ¿Y Bonnie y Camille todavía estaban

62
00:03:01,100 --> 00:03:02,940
aquí? No, se fueron como a las 11.

63
00:03:03,880 --> 00:03:06,820
Bonnie limpió algo y luego
apagó todo y luego Bonnie

64
00:03:06,820 --> 00:03:08,100
izquierda. ¿Dónde está ella?

65
00:03:08,960 --> 00:03:09,899
En algún lugar. En algún lugar.

66
00:03:09,900 --> 00:03:10,900
Quizás en la oficina.

67
00:03:12,020 --> 00:03:13,020
A punto de volverse real.

68
00:03:13,840 --> 00:03:14,840
Buenos días, ¿cómo estás?

69
00:03:14,960 --> 00:03:19,560
Estoy físicamente un poco débil, porque
Tuve que ir de compras anoche.

70
00:03:19,780 --> 00:03:23,800
Oh. Y... El equipo estuvo aquí hasta las 13.30.
esta mañana y te fuiste alrededor de las 11?

71
00:03:24,060 --> 00:03:26,360
Mmmmmmm. ¿Viste la cocina? tener
¿lo viste?

72
00:03:27,400 --> 00:03:30,300
He dormido dos horas. yo estaba
literalmente allí tratando de conseguir algo

73
00:03:30,860 --> 00:03:31,860
¿Dos horas de sueño?

74
00:03:32,260 --> 00:03:34,080
¿Cómo es que no has tenido dos horas de
dormir?

75
00:03:34,340 --> 00:03:38,740
Estoy tratando de hacerlo todo por mi cuenta,
porque Camilla no se está arremangando

76
00:03:38,980 --> 00:03:40,920
Cuando llego a casa, hablo para hacer el
papeleo.

77
00:03:42,190 --> 00:03:44,030
Y responder todos los correos electrónicos. Totalmente.

78
00:03:44,690 --> 00:03:46,210
Tenemos que unirnos.

79
00:03:47,370 --> 00:03:48,570
Sentémonos dos minutos.

80
00:03:48,930 --> 00:03:49,930
Bueno.

81
00:03:51,770 --> 00:03:55,710
Me lo dijiste cuando nos conocimos, ¿sabes?
todos los aspectos de este negocio.

82
00:03:56,010 --> 00:03:59,490
Pero no te creo. Olvídate del
excusas.

83
00:03:59,770 --> 00:04:01,650
¿Qué sabes acerca de ejecutar un
restaurante?

84
00:04:02,310 --> 00:04:03,390
No es suficiente.

85
00:04:05,770 --> 00:04:07,310
Voy a ponerte a prueba.

86
00:04:07,530 --> 00:04:09,370
Necesito saber lo que tengo que trabajar
con.

87
00:04:11,440 --> 00:04:16,620
Entonces puedo entender cómo construir esto.
que el negocio vuelva a donde merece estar.

88
00:04:17,640 --> 00:04:21,120
Métete en la cocina y trabaja hoy.
servicio de almuerzo.

89
00:04:21,820 --> 00:04:25,020
¿Por qué incluso me pide que haga esto?
necesariamente?

90
00:04:25,420 --> 00:04:27,140
Me siento cansado o frustrado.

91
00:04:27,640 --> 00:04:32,380
¿Puedo pedirte que hagas algo que
¿Hace tiempo que no lo haces?

92
00:04:32,600 --> 00:04:33,600
Sí.

93
00:04:33,760 --> 00:04:35,320
Deja de actuar como una princesa.

94
00:04:35,860 --> 00:04:37,880
Bueno. Deja de culpar a los demás.

95
00:04:38,480 --> 00:04:40,360
y empezar a asumir responsabilidades.

96
00:04:41,380 --> 00:04:45,660
Lo que su personal hace, cocina y
qué están enviando o qué están

97
00:04:45,660 --> 00:04:48,540
servir se basa en las decisiones que
has hecho. ¿Eres consciente de eso?

98
00:04:49,300 --> 00:04:50,520
Sí. Sí.

99
00:04:51,660 --> 00:04:52,660
Quédate ahí.

100
00:04:53,860 --> 00:04:55,640
Esta es una chaqueta de chef.

101
00:04:55,920 --> 00:05:01,500
Bueno. Cuando empiezas a tomar atajos en
aquí, estás poniendo en peligro el futuro de

102
00:05:01,500 --> 00:05:02,500
tu negocio. Bueno.

103
00:05:02,680 --> 00:05:05,900
Creo que has hecho algunas cosas muy estúpidas.
errores hasta el momento.

104
00:05:06,500 --> 00:05:07,500
Pero ahora...

105
00:05:07,870 --> 00:05:10,710
Quiero que pruebes tu propio sabor
medicina.

106
00:05:11,270 --> 00:05:15,950
Quiero que tomes posesión del
decisiones que has tomado y experimentado

107
00:05:15,950 --> 00:05:17,170
Es como trabajar aquí.

108
00:05:18,130 --> 00:05:20,550
Cámbiate. Estamos abiertos para el almuerzo en 15
minutos.

109
00:05:21,890 --> 00:05:22,890
Vamos.

110
00:05:23,150 --> 00:05:27,990
Nate. Sí, cocinero. 15 minutos, estamos abiertos
para el almuerzo. Tenías dos aplicaciones, dos entradas,

111
00:05:27,990 --> 00:05:28,990
si? Sí, cocinero.

112
00:05:29,230 --> 00:05:34,610
He trabajado en la cocina antes, pero
con el Chef Ramsay sobre mí, ya sabes, es

113
00:05:34,610 --> 00:05:36,130
va a ser mucho más desafiante.

114
00:05:37,080 --> 00:05:42,300
Ayer fue un espectáculo, un espectáculo absoluto,
de tener que descongelar alimentos congelados,

115
00:05:42,860 --> 00:05:46,160
cucarachas trepando al hombro de
clientes.

116
00:05:46,680 --> 00:05:51,680
No estoy muy seguro de lo que Bonnie sabe
dirigiendo un restaurante, así que hoy estoy

117
00:05:51,680 --> 00:05:53,780
La voy a poner a través de ella.
pasos.

118
00:05:54,280 --> 00:05:57,880
La hora del almuerzo de hoy será tú y
ella en la cocina, y la quiero

119
00:05:57,880 --> 00:06:02,520
cocinando. Quiero que ella entienda lo que
ella te ha dado para trabajar.

120
00:06:03,280 --> 00:06:04,280
Sí, señor.

121
00:06:04,480 --> 00:06:06,320
No lo hagas por ella. ¿Está eso claro?

122
00:06:06,720 --> 00:06:07,619
Vamos.

123
00:06:07,620 --> 00:06:09,240
Señoras, abrimos para el almuerzo a las 15.
minutos.

124
00:06:09,520 --> 00:06:11,220
Creo que va a ser un gran desastre.

125
00:06:12,480 --> 00:06:14,520
La comida de todos será enviada.
atrás.

126
00:06:15,760 --> 00:06:16,760
Bonnie, ¿cómo te sientes?

127
00:06:18,580 --> 00:06:20,280
Voy a hacer lo mejor que pueda.

128
00:06:21,100 --> 00:06:22,140
Un poco nervioso.

129
00:06:23,320 --> 00:06:26,440
Tengo camarones y sémola. tienes
ostras, hamburguesas y patatas fritas.

130
00:06:26,840 --> 00:06:29,400
He comido una hamburguesa antes, así que creo
Puedo hacer eso.

131
00:06:30,060 --> 00:06:31,800
Nunca antes había cocinado con Bonnie.

132
00:06:32,320 --> 00:06:34,980
Ella ha regresado aquí y he tenido que
hacerse cargo de ella.

133
00:06:35,659 --> 00:06:39,660
Nunca cociné personalmente con ella. espero
ella podrá manejarlo, pero nosotros

134
00:06:39,660 --> 00:06:40,660
ver.

135
00:06:41,080 --> 00:06:44,060
Necesito un cortador de patatas. no podemos ayudar
usted. Tienes que buscarlo.

136
00:06:44,960 --> 00:06:48,400
Vale, no sé qué pasó.
Alguien desmanteló el cortador de patatas. eso

137
00:06:48,400 --> 00:06:50,400
no tiene una cuchilla. tienes
para encontrar la espada. Está ahí arriba.

138
00:06:50,540 --> 00:06:51,540
Arriba. Hasta luego.

139
00:06:52,780 --> 00:06:53,780
Gracias.

140
00:06:58,160 --> 00:07:00,860
Ella está tratando de descubrir cómo poner
Coloque la pieza del cortador de patatas.

141
00:07:01,220 --> 00:07:02,220
Ella no puede entenderlo.

142
00:07:03,050 --> 00:07:05,970
Esto no siempre funciona, y si
Si no es así, los cortaré a mano.

143
00:07:07,330 --> 00:07:08,330
Estamos a punto de abrir.

144
00:07:08,650 --> 00:07:09,650
Mayo no está lista.

145
00:07:09,830 --> 00:07:10,830
Fry no está cortado.

146
00:07:11,450 --> 00:07:12,450
La hamburguesa no está hecha.

147
00:07:12,570 --> 00:07:15,270
Creo que va a ser estresante. yo soy
Listo para ver cómo va esto.

148
00:07:16,130 --> 00:07:17,470
Puedes ver la sonrisa en mi cara.

149
00:07:18,310 --> 00:07:21,610
Probablemente lo que voy a tener que hacer es
simplemente córtelos a mano.

150
00:07:24,810 --> 00:07:27,270
Este es un cuchillo para pan, no un cuchillo normal.
cuchillo.

151
00:07:29,810 --> 00:07:32,170
¿Cuánto tiempo tenemos para iniciar el servicio?
No estoy seguro.

152
00:07:32,640 --> 00:07:33,820
Sólo estoy tratando de hacer esto.

153
00:07:36,820 --> 00:07:38,600
Hay gente ahí fuera. Está bien.

154
00:07:38,940 --> 00:07:41,840
Sherry, estamos listos para abrir. Quieres
para invitarlos a entrar? Sí. Mételos dentro,

155
00:07:41,920 --> 00:07:42,920
siéntalos. Vamos.

156
00:07:43,140 --> 00:07:44,580
No creo que estén listos aquí.

157
00:07:44,820 --> 00:07:45,820
No están listos aquí.

158
00:07:45,900 --> 00:07:47,300
Bonnie sólo come patatas.

159
00:07:47,600 --> 00:07:48,960
Aún no ha hecho hamburguesas.

160
00:07:49,820 --> 00:07:50,820
Esperar.

161
00:07:51,260 --> 00:07:53,260
Hola. Hola, bienvenido.

162
00:07:54,040 --> 00:07:55,900
¿Puedo hacer que todos empiecen con algunos?
aperitivos?

163
00:07:58,780 --> 00:08:02,540
Dos ostras y luego las dos gambas y
sémola después de eso. No debería ser demasiado largo

164
00:08:02,620 --> 00:08:03,620
señoras.

165
00:08:04,040 --> 00:08:06,660
Charles Broad Ostra, camarones y sémola
entrada.

166
00:08:06,880 --> 00:08:10,440
Bien, ahí está tu primera ostra. vamos
ir. Servimos seis por porción.

167
00:08:11,060 --> 00:08:14,640
Hola chef, te estoy hablando. Soy
Lo siento. Seis por porción. Vamos.

168
00:08:14,900 --> 00:08:16,680
Nate, tú te encargas de los camarones y
sémola, ¿vale?

169
00:08:16,960 --> 00:08:19,760
Sí, señor. cuantas porciones de ostras
encendido todo el dia? La primera mesa tiene dos.

170
00:08:19,760 --> 00:08:23,440
ostras. Bien, también lo hacen dos seises. Eso es
12, ¿sí? Seguiré abriendo. Vamos.

171
00:08:23,740 --> 00:08:25,600
Entonces, date la vuelta y habla con Nate.

172
00:08:25,900 --> 00:08:27,340
¿Cuánto tiempo para tus camarones y sémola?

173
00:08:27,870 --> 00:08:31,850
Él está haciendo camarones y sémola. No, yo
sé que lo está haciendo. te estoy pidiendo que

174
00:08:31,850 --> 00:08:34,409
él cuánto tiempo. Estoy en los camarones y
sémola. Tres minutos.

175
00:08:34,650 --> 00:08:36,090
Estarán listos antes que tus ostras.

176
00:08:36,490 --> 00:08:38,210
¿Los quieres en un plato?

177
00:08:39,590 --> 00:08:43,370
Dos órdenes diferentes. Entonces seis contra uno
plato, seis en el otro plato. dos

178
00:08:43,370 --> 00:08:44,990
órdenes. Le acabo de decir eso.

179
00:08:45,970 --> 00:08:47,570
Acabo de decirle eso a Princesa.

180
00:08:48,850 --> 00:08:51,770
Voy a seguir adelante y conseguirlos a todos.
órdenes.

181
00:08:54,270 --> 00:08:55,510
Lechuga, tomate, pepinillo, cebolla.

182
00:08:55,710 --> 00:08:57,450
Bueno. Muy bien.

183
00:08:57,870 --> 00:08:59,770
Otro billete, cuatro hamburguesas todo el día.

184
00:09:00,490 --> 00:09:02,010
¿Sabes qué hacer con la hamburguesa?
¿verdad?

185
00:09:03,850 --> 00:09:04,850
¿Bonnie?

186
00:09:04,950 --> 00:09:05,950
A mí.

187
00:09:06,090 --> 00:09:07,090
¿Bonnie?

188
00:09:07,250 --> 00:09:09,010
¿Sí, cocinero? ¿Sabes cómo hacer un
hamburguesa.

189
00:09:10,930 --> 00:09:13,790
Bonnie, te estoy hablando a ti. Sabes
¿Cómo hacer una hamburguesa? Sí, he hecho un

190
00:09:13,790 --> 00:09:16,190
hamburguesa antes. Bien, ¿qué estás
poniendo tu hamburguesa?

191
00:09:16,570 --> 00:09:21,230
Mucha gente le pone cebolla, pero la
los invitados realmente no tienen cebollas, y yo

192
00:09:21,230 --> 00:09:22,230
solo para hacer eso.

193
00:09:22,610 --> 00:09:24,930
¿Meg? ¿Sí, cocinero? ¿Le pones cebolla?
tu hamburguesa?

194
00:09:25,170 --> 00:09:25,969
No, cocinero.

195
00:09:25,970 --> 00:09:30,170
No. Este es tu restaurante. cual es el
¿Receta estándar para una hamburguesa?

196
00:09:32,050 --> 00:09:33,050
Ninguna respuesta.

197
00:09:33,310 --> 00:09:35,690
¿Dónde está la receta de Iberville?
hamburguesas?

198
00:09:36,150 --> 00:09:38,390
No tenemos una receta. Ay dios mío.

199
00:09:38,870 --> 00:09:41,190
Entonces, ¿cómo conseguimos coherencia si
¿No tienes una receta?

200
00:09:42,170 --> 00:09:43,170
Ninguna respuesta.

201
00:09:43,630 --> 00:09:45,170
¿Cómo conseguimos coherencia?

202
00:09:45,510 --> 00:09:48,750
La mayor parte de nuestra comida, les hice escribir
una receta para.

203
00:09:49,350 --> 00:09:50,350
No las hamburguesas.

204
00:09:51,170 --> 00:09:52,670
Pare Graham con cebolla.

205
00:09:53,470 --> 00:09:54,970
Una gran hamburguesa no necesita cebolla.

206
00:09:55,430 --> 00:09:58,270
Caramelizada por encima, aros de cebolla, pero nosotros
No pongas cebollas en la base.

207
00:09:58,570 --> 00:10:00,170
Solo hazlo rico y sazonado y
en forma.

208
00:10:00,370 --> 00:10:02,830
¿Estás haciendo seis onzas, ocho onzas,
¿diez onzas? ¿Adónde vas? he

209
00:10:02,830 --> 00:10:04,230
Comí seis ostras en todo el día.

210
00:10:04,510 --> 00:10:05,510
Hagamos uno grande.

211
00:10:05,770 --> 00:10:06,770
¿Uno grande?

212
00:10:07,070 --> 00:10:10,290
¿Qué significa eso, uno grande? esta en
onzas, diez onzas, pero tendría que poner

213
00:10:10,290 --> 00:10:13,950
una balanza para pesar eso. Nate,
¿Qué hacemos normalmente en tamaño de hamburguesa? yo hago

214
00:10:13,950 --> 00:10:15,870
aplasta hamburguesas, tal vez cinco onzas.

215
00:10:16,090 --> 00:10:19,850
Entonces cinco onzas. Estamos aquí para hacer
dinero, no perderlo. No vayamos a lo grande

216
00:10:19,850 --> 00:10:23,670
hamburguesas. Hagamos una hamburguesa aplastante
aplanarlo, condimentarlo, vamos a hacerlo

217
00:10:23,670 --> 00:10:24,830
parrilla. No hay condimento.

218
00:10:25,270 --> 00:10:26,890
No hay condimento. no hay
condimento.

219
00:10:27,090 --> 00:10:28,250
Lo hubiera recogido ayer.

220
00:10:28,690 --> 00:10:29,690
¿Entonces no lo has comprado?

221
00:10:31,030 --> 00:10:33,230
siento que han pasado unos minutos
desde que ordenamos.

222
00:10:33,530 --> 00:10:37,330
Será mejor que haga mucho calor cuando salga.
Ha quedado delicioso, pero se están tardando.

223
00:10:37,330 --> 00:10:38,330
eso.

224
00:10:39,250 --> 00:10:41,190
Al menos deberían haber conseguido su
ostras.

225
00:10:41,610 --> 00:10:42,870
Las ostras no tardan tanto.

226
00:10:43,950 --> 00:10:46,170
Esas ostras tienen que estar listas para
ahora, seguramente.

227
00:10:47,210 --> 00:10:48,210
¡Bonnie!

228
00:10:48,530 --> 00:10:49,530
Aún no están listos.

229
00:10:49,980 --> 00:10:50,980
No están listos.

230
00:10:51,380 --> 00:10:54,140
Esto es un desastre aquí atrás. bonnie es
desmoronándose.

231
00:10:54,380 --> 00:10:58,120
Ella le dice al Chef Ramsay que puede hacer
cualquier cosa en esta cocina, y ella es

232
00:10:58,120 --> 00:10:59,180
Ella misma parece una tonta.

233
00:10:59,480 --> 00:11:02,460
Chef, me doy cuenta de que este lado está más picante. el
la verdad está surgiendo.

234
00:11:02,780 --> 00:11:05,700
Estas ostras tienen que moverse. Eso
El lado no está lo suficientemente caliente. Eso es lo que

235
00:11:05,700 --> 00:11:06,679
ralentizándome.

236
00:11:06,680 --> 00:11:08,660
¿Pero esa parrilla está encendida?

237
00:11:09,660 --> 00:11:12,620
Esto está caliente. Esto no hace suficiente calor.
Eso es lo que me está frenando.

238
00:11:13,640 --> 00:11:14,700
Voy a moverlos.

239
00:11:14,960 --> 00:11:16,600
Mira, la parrilla no está encendida.

240
00:11:17,230 --> 00:11:18,350
Sólo mira hacia abajo.

241
00:11:18,670 --> 00:11:20,670
Las ostras no se han movido. Están fríos.

242
00:11:20,910 --> 00:11:22,610
Está apagado. Hace frío.

243
00:11:23,010 --> 00:11:24,670
Bueno. ¿Qué estás haciendo?

244
00:11:25,150 --> 00:11:26,190
Estoy siguiendo.

245
00:11:34,510 --> 00:11:36,390
En Iberville Cuisine en Nueva Orleans.

246
00:11:37,910 --> 00:11:40,190
Sólo tardan un poco. soy muy
hambre.

247
00:11:42,090 --> 00:11:46,130
Estoy poniendo las afirmaciones de Bonnie de que ella
sabe cómo manejar cada aspecto de ella

248
00:11:46,130 --> 00:11:47,250
restaurante... Oh, Dios mío.

249
00:11:47,470 --> 00:11:48,470
...a la prueba.

250
00:11:48,550 --> 00:11:51,830
¿Cuánto tiempo para las ostras y el
hamburguesas? Aún no están listos.

251
00:11:52,290 --> 00:11:56,010
Esperar. Bueno, hemos estado esperando tal vez
como 15 minutos ahora.

252
00:11:56,210 --> 00:11:57,210
Bueno. Sí.

253
00:11:57,610 --> 00:12:02,810
Teníamos seis mesas y ella no podía
manejar seis mesas. ¿Qué va a hacer ella?

254
00:12:02,810 --> 00:12:03,890
¿Cuándo llega el Super Bowl?

255
00:12:04,470 --> 00:12:07,150
Bonnie, esas hamburguesas están en llamas. Bueno.

256
00:12:08,400 --> 00:12:12,220
Me siento genial al ver al Chef Ramsey.
ponerla en aprietos. como tu

257
00:12:12,220 --> 00:12:13,680
con ostras, Bonnie? Ya casi termino.

258
00:12:14,080 --> 00:12:17,860
Las ostras estarán listas en dos minutos.
Las ostras son aperitivos. quiero el

259
00:12:17,860 --> 00:12:18,779
primero las ostras.

260
00:12:18,780 --> 00:12:21,520
Correcto. Aperitivos antes de los platos principales,
¿verdad? Ay dios mío.

261
00:12:22,020 --> 00:12:23,020
Correcto.

262
00:12:23,120 --> 00:12:27,440
Ahora. Ella afirma que puede volver.
aquí y cocinar cualquier día. ella esta recibiendo el

263
00:12:27,440 --> 00:12:29,280
cara de su medicina, lo que realmente
pasar.

264
00:12:29,520 --> 00:12:30,520
Santo.

265
00:12:31,220 --> 00:12:32,220
Ella necesita esto.

266
00:12:35,340 --> 00:12:38,880
Entonces, tuvieron un problema con el
ostra. Lo siento mucho por eso. eso

267
00:12:38,880 --> 00:12:41,000
No debería ser mucho más largo. Está bien.
Gracias.

268
00:12:41,260 --> 00:12:42,260
De nada.

269
00:12:43,820 --> 00:12:46,680
Les hicimos saber que iba a
serán unos minutos más. Algunos más

270
00:12:46,680 --> 00:12:49,340
minutos. Unas semanas más. el esta asando
ostras y la parrilla no está encendida.

271
00:12:49,600 --> 00:12:50,740
Sí, se lo hice saber.

272
00:12:51,800 --> 00:12:54,160
Bueno, tal vez no la parrilla, no en parte,
pero... Dios mío.

273
00:12:55,740 --> 00:12:56,740
Feliz.

274
00:12:59,440 --> 00:13:00,640
¿Esas son ostras asadas?

275
00:13:01,380 --> 00:13:02,380
Eso es lo que ella está sirviendo.

276
00:13:02,560 --> 00:13:04,060
Te prometo que te los devolverán.

277
00:13:06,540 --> 00:13:08,880
Muy bien, cariño, tengo esto.
ostra asada al carbón.

278
00:13:09,160 --> 00:13:10,159
Gracias.

279
00:13:10,160 --> 00:13:12,700
Está bien. Pido disculpas por esa semana.

280
00:13:13,120 --> 00:13:14,920
Bien, Bonnie, ¿cuánto tiempo tardarán esos
hamburguesas, por favor?

281
00:13:15,900 --> 00:13:19,280
Dos minutos, chef. Dos minutos. bonnie,
solo pásame esos.

282
00:13:19,880 --> 00:13:20,880
Sí, cocinero.

283
00:13:21,060 --> 00:13:22,060
Ay dios mío.

284
00:13:22,280 --> 00:13:23,920
Hayley, dame dos segundos. Salta en el
cocina, por favor.

285
00:13:24,500 --> 00:13:26,940
Bonnie, me gustaría hablar en privado.
por favor.

286
00:13:29,960 --> 00:13:30,960
Lo que hacemos.

287
00:13:32,120 --> 00:13:33,120
Gran respiración profunda.

288
00:13:33,300 --> 00:13:34,400
Consigue algo de compostura.

289
00:13:34,780 --> 00:13:40,300
Bueno. Intenta manejar un toque de esto.
presión. Bueno. Pero eso, no lo soy

290
00:13:40,300 --> 00:13:41,300
eso. Tíralo.

291
00:13:41,380 --> 00:13:42,380
Bueno.

292
00:13:45,780 --> 00:13:47,120
Ahí vamos.

293
00:13:48,840 --> 00:13:51,960
¿Están bien las ostras?

294
00:13:54,600 --> 00:13:55,600
Sobrecocido.

295
00:13:59,180 --> 00:14:01,040
Las ostras están demasiado cocidas.

296
00:14:01,500 --> 00:14:02,500
Oh.

297
00:14:02,920 --> 00:14:04,880
Bonnie. Sí, sí. Son más duros.

298
00:14:05,440 --> 00:14:06,440
Lo sabía.

299
00:14:07,540 --> 00:14:11,860
Todo lo que quiero que hagas ahora es concentrarte en
hamburguesa. Sí, señor. ¿Bueno? Por favor.

300
00:14:14,240 --> 00:14:18,700
Cada vez que el Chef Ramsay me grita,
solo me hace trabajar más duro y decidido

301
00:14:18,700 --> 00:14:19,700
para seguir adelante.

302
00:14:20,620 --> 00:14:22,000
¿Cuánto tiempo para esas hamburguesas ahora?

303
00:14:22,760 --> 00:14:25,600
Cinco, diez minutos.

304
00:14:25,960 --> 00:14:30,180
¿Qué estoy haciendo mal? Si sigues
aplastando la hamburguesa mientras está

305
00:14:30,570 --> 00:14:31,650
Se va a secar.

306
00:14:31,970 --> 00:14:35,370
Y una hamburguesa aplastante una vez en el
comienzo, y eso es todo.

307
00:14:35,650 --> 00:14:36,650
Entiendo.

308
00:14:37,950 --> 00:14:42,610
Quizás ella aprecie su cocina.
personal mucho más después de esto.

309
00:14:44,750 --> 00:14:47,330
No empieces a abofetearlos. es un
hamburguesa, ¿verdad? Bien.

310
00:14:47,790 --> 00:14:52,610
Si el Chef Ramsay estuviera sobre mi hombro en
la cocina, no creo que lo haría

311
00:14:52,610 --> 00:14:53,610
sobrevivir.

312
00:14:53,910 --> 00:14:54,970
Dios mío.

313
00:14:55,790 --> 00:14:58,270
hubiera tirado la toalla en el minuto
Empecé.

314
00:14:58,860 --> 00:15:00,040
retrasarse en los pedidos.

315
00:15:00,300 --> 00:15:02,820
Ella está aguantando. ella todavía
yendo.

316
00:15:04,060 --> 00:15:05,060
Eso me quemó.

317
00:15:06,360 --> 00:15:07,560
¿Qué pasa con esas hamburguesas?

318
00:15:08,020 --> 00:15:10,160
Simplemente me quemó hasta la mierda.
Eso es lo que pasó.

319
00:15:10,420 --> 00:15:12,320
Sólo prueba eso.

320
00:15:12,940 --> 00:15:13,940
Prueba eso, Nate.

321
00:15:14,500 --> 00:15:17,220
Sólo prueba eso.

322
00:15:18,740 --> 00:15:19,740
Eso es crudo.

323
00:15:21,160 --> 00:15:22,560
Eso no es medio cocido. Eso es crudo.

324
00:15:23,960 --> 00:15:24,960
No sé.

325
00:15:26,280 --> 00:15:30,380
¿Qué? Solo pensé en comer eso
hamburguesa cruda. Lo escupo en Sammy's

326
00:15:30,380 --> 00:15:36,080
mano. Yo estaba como... Nate, ¿puedes mostrarme?
el dueño como hacer una hamburguesa?

327
00:15:36,340 --> 00:15:37,860
Sí, señor. ¿Y podrás estar a su lado?

328
00:15:38,080 --> 00:15:45,000
Sí, señor. Y míralo cocinar una hamburguesa.
Eso es jodidamente repugnante... Estamos

329
00:15:45,000 --> 00:15:46,000
¿Empezar las hamburguesas de nuevo?

330
00:15:46,380 --> 00:15:47,460
Esto es jodidamente vergonzoso.

331
00:15:47,980 --> 00:15:49,800
Ni siquiera sabe cocinar una maldita hamburguesa.

332
00:15:50,360 --> 00:15:51,360
No más pedidos.

333
00:15:51,480 --> 00:15:55,820
No más... Discúlpate con ellos. no puedo
Recibe más malditas órdenes allí.

334
00:15:56,720 --> 00:15:57,720
Ay, muchacho.

335
00:16:02,040 --> 00:16:03,040
bonnie,

336
00:16:06,280 --> 00:16:07,580
La hamburguesa está en llamas.

337
00:16:09,500 --> 00:16:12,700
Voy a poner a la dueña Bonnie a trabajar en el
Cocina Iberville.

338
00:16:13,540 --> 00:16:17,820
Para que ella pueda experimentar las consecuencias.
de su atajo.

339
00:16:18,160 --> 00:16:19,160
No más pedidos.

340
00:16:19,500 --> 00:16:23,780
Sólo podré cumplir tu
pedidos de aperitivos. vamos a hacer no

341
00:16:23,780 --> 00:16:24,780
órdenes.

342
00:16:25,099 --> 00:16:26,600
A partir de ahora, me disculpo.

343
00:16:27,380 --> 00:16:30,760
Al ver a Bonnie, me voló la cabeza.
ella no podía hacer las cosas simples.

344
00:16:31,040 --> 00:16:33,960
Ella no sabía cocinar ostras, pero somos una
barra de ostras.

345
00:16:34,520 --> 00:16:36,680
Bonnie, sigue huyendo. vamos
ir.

346
00:16:37,240 --> 00:16:42,060
Eres dueño de un restaurante en francés.
Cuarto, pero no puede cocinar una hamburguesa. Poder

347
00:16:42,060 --> 00:16:44,880
consíguelo en el lado derecho de la parrilla
¿esta vez? Y antes de que lo cubras,

348
00:16:44,880 --> 00:16:45,519
eso, ¿sí?

349
00:16:45,520 --> 00:16:49,040
Sí, señor. El Chef Ramsey está mostrando a Bonnie
¿Qué debería hacer un propietario en un

350
00:16:49,040 --> 00:16:52,140
cocina. Deberías poder ayudar a tu
personal donde lo necesite.

351
00:16:53,420 --> 00:16:54,840
Una ostra próximamente, Chef.

352
00:16:55,060 --> 00:16:58,200
Intenta cocinar estas ostras correctamente ahora.
No los cocines demasiado. Sí, cocinero. eso

353
00:16:58,200 --> 00:17:01,420
debería tomar literalmente 45 segundos,
¿vale? Sí, cocinero. Consígueles el control ahora.

354
00:17:01,620 --> 00:17:03,440
Bueno. Por favor. Sí, cocinero.

355
00:17:03,960 --> 00:17:06,400
No voy a fallar. voy a
terminar el servicio independientemente.

356
00:17:06,819 --> 00:17:07,819
No voy a renunciar.

357
00:17:09,740 --> 00:17:10,740
Están listos.

358
00:17:10,900 --> 00:17:15,240
Bueno, bien. Eso es todo. Bien hecho. eso
se siente bien verla querer triunfar

359
00:17:15,240 --> 00:17:18,740
porque antes simplemente parecía que ella
Simplemente me di por vencido. Está bien.

360
00:17:19,260 --> 00:17:20,740
Ahí tienes. Tienes ostras.

361
00:17:21,099 --> 00:17:22,099
De nada.

362
00:17:26,129 --> 00:17:29,910
Disfrutar. Quiero decir, son sabrosos. ellos son
sabroso. Me gusta mucho el sabor.

363
00:17:30,770 --> 00:17:32,390
Ahora, dejaremos esos pasteles ahora, ¿vale?

364
00:17:33,030 --> 00:17:36,550
Esto se llama comunicación, Bonnie.
El brazo derecho entiende lo que el izquierdo

365
00:17:36,550 --> 00:17:40,410
El brazo lo hace en sincronización, ¿sí? Sí,
Señor. Como el típico.

366
00:17:40,750 --> 00:17:41,790
Sí, señor. Sincronizar, ¿sí?

367
00:17:41,990 --> 00:17:43,050
Vamos. Vamos.

368
00:17:43,310 --> 00:17:47,230
Es extremadamente difícil ejecutar el
Cocina rápida y lenta.

369
00:17:47,790 --> 00:17:48,790
Y otra vez.

370
00:17:48,970 --> 00:17:50,790
Y dale la vuelta. Suavemente.

371
00:17:50,990 --> 00:17:52,370
Es una locura. Es estresante.

372
00:17:52,630 --> 00:17:54,810
Y no siempre lo hago de la manera correcta.

373
00:17:55,010 --> 00:17:56,510
¿Cómo sabes que hay medios?
ahí?

374
00:17:56,790 --> 00:17:57,850
Solo toca en el medio. Suavemente.

375
00:17:58,410 --> 00:17:59,410
Tocar.

376
00:17:59,650 --> 00:18:01,510
Eso es todo. Puedes sentir un poco
más firme.

377
00:18:02,190 --> 00:18:03,069
Ahí tienes.

378
00:18:03,070 --> 00:18:04,370
Está bien. voy a emplatar el
hamburguesas ahora.

379
00:18:04,810 --> 00:18:05,489
Vamos.

380
00:18:05,490 --> 00:18:06,490
Vamos.

381
00:18:06,990 --> 00:18:08,450
Sujetar con un peso. Trabajar con las dos manos.

382
00:18:09,030 --> 00:18:10,450
Eso va a la mesa 42.

383
00:18:10,670 --> 00:18:12,310
Saca eso de aquí. Disculpas por el
peso.

384
00:18:12,910 --> 00:18:14,610
Está bien. Iré a buscar ketchup.

385
00:18:16,350 --> 00:18:17,350
¿Qué más tenemos?

386
00:18:17,560 --> 00:18:18,740
¿Eso es todo? Sí, señor. Hecho.

387
00:18:19,940 --> 00:18:21,700
Dame cinco minutos, por favor, con el
propietario.

388
00:18:22,000 --> 00:18:24,060
Sí, señor. Buen trabajo. Bien hecho. gracias
usted, señor.

389
00:18:24,280 --> 00:18:26,060
No quiero a nadie más en esto.
cocina. Dígales.

390
00:18:28,220 --> 00:18:29,139
No vuelvas allí.

391
00:18:29,140 --> 00:18:29,779
Quédate aquí arriba.

392
00:18:29,780 --> 00:18:31,000
Dijo que no hay nadie allí en este momento.

393
00:18:31,660 --> 00:18:35,320
Primero que nada, ¿cómo te sientes?

394
00:18:37,040 --> 00:18:41,480
Bueno, no sé cocinar.
pero sí, es un poco abrumador,

395
00:18:41,480 --> 00:18:42,480
cocina completa.

396
00:18:44,380 --> 00:18:45,380
Voy a decir esto.

397
00:18:45,540 --> 00:18:46,540
Mmmmmmm.

398
00:18:46,980 --> 00:18:48,660
te agradezco que no hayas tirado la toalla
en.

399
00:18:48,900 --> 00:18:49,900
No soy un desertor.

400
00:18:50,160 --> 00:18:51,160
Puedo ver eso.

401
00:18:51,640 --> 00:18:53,800
Y hoy tocamos fondo.

402
00:18:54,800 --> 00:18:57,340
Pero la prueba para mí fue el hecho de que
tomaste la medicina.

403
00:18:57,540 --> 00:18:59,440
Sí. Y decidiste no rendirte.

404
00:18:59,980 --> 00:19:01,600
Bueno. Gracias, cocinero.

405
00:19:01,960 --> 00:19:04,120
En serio, sé lo doloroso que es esto.

406
00:19:06,000 --> 00:19:07,020
He experimentado el fracaso.

407
00:19:08,320 --> 00:19:10,060
Simplemente no he cometido los mismos errores
dos veces.

408
00:19:10,580 --> 00:19:13,500
Bien. Este restaurante es disfuncional.
Sí.

409
00:19:14,000 --> 00:19:15,140
Y seguirás apurándote.

410
00:19:15,520 --> 00:19:18,020
Sobre los temas, a diferencia de
abordarlos con una solución.

411
00:19:18,580 --> 00:19:23,860
Ahora quiero ayudarte a construir esto, pero
Quiero que seas parte integral.

412
00:19:24,140 --> 00:19:28,580
Quiero que lideres como un líder adecuado.
Deja de tomar atajos.

413
00:19:29,260 --> 00:19:31,000
Vínculo con su personal.

414
00:19:31,560 --> 00:19:34,040
Y necesito decirte algo realmente
importante.

415
00:19:35,460 --> 00:19:36,880
Todos tienen un plan B.

416
00:19:37,660 --> 00:19:39,660
Renuncia y vete a buscar un nuevo trabajo.

417
00:19:40,060 --> 00:19:45,060
Si eso sucede ahora, el tiempo corre.
fuera.

418
00:19:45,370 --> 00:19:46,370
Es.

419
00:19:46,610 --> 00:19:49,550
Me gustaría que le diera a su personal una
disculpa.

420
00:19:50,750 --> 00:19:52,650
Lamento lo que te hice pasar.

421
00:19:52,910 --> 00:19:57,250
Porque puede que seas dueño de este lugar, pero en
La actuación de hoy, no estás corriendo.

422
00:19:57,250 --> 00:19:59,650
eso. Y usted necesita administrar su negocio.

423
00:20:00,890 --> 00:20:07,070
No estoy orgulloso de mí y de la forma en que
operar el negocio.

424
00:20:09,010 --> 00:20:14,020
En el futuro, vamos a tener un
muchos... cambios que harán que sus

425
00:20:14,020 --> 00:20:15,020
flujo de trabajo más fácil.

426
00:20:16,300 --> 00:20:17,300
Bien hecho, chicos.

427
00:20:18,060 --> 00:20:19,280
Toma un poco de agua, por favor, ¿sí?

428
00:20:23,400 --> 00:20:24,400
Se ha caído el centavo.

429
00:20:24,600 --> 00:20:28,720
Ella finalmente entiende que es hora de conseguir
Fuera del caballo alto, deja de actuar como un

430
00:20:28,720 --> 00:20:30,180
princesa y acostarse con su equipo.

431
00:20:30,600 --> 00:20:35,300
Esta mujer que llama recibió un disparo y no tiene
experiencia real.

432
00:20:35,820 --> 00:20:37,120
¿Os la van a enviar?

433
00:20:37,340 --> 00:20:39,140
Ella necesita ser parte de la solución.

434
00:20:39,800 --> 00:20:43,220
Porque está claro, los últimos 12 meses,
ella ha sido el mayor problema.

435
00:20:54,000 --> 00:20:55,700
Estoy sudando, lo siento.

436
00:20:56,700 --> 00:21:01,340
Bien, acabo de escribir algunas notas para
mantenerme encaminado, pero ya he completado

437
00:21:01,340 --> 00:21:08,020
primer servicio, y después de hacer eso,
Quiero disculparme por ponerlos a todos en

438
00:21:08,020 --> 00:21:09,020
esa posición.

439
00:21:09,520 --> 00:21:14,540
Tengo una idea clara de lo que
toma, y no voy a hacer más

440
00:21:14,540 --> 00:21:15,540
atajos.

441
00:21:16,340 --> 00:21:19,480
Lo hemos escuchado antes, pero nunca nada.
cambios.

442
00:21:20,480 --> 00:21:22,000
Simplemente no sé qué creer.

443
00:21:22,280 --> 00:21:26,520
¿Qué se sintió tener Chef?
Ramsey critica cada pequeña cosa que

444
00:21:27,020 --> 00:21:31,600
Muy difícil, especialmente si no lo haces.
tener la experiencia.

445
00:21:32,400 --> 00:21:34,880
Fue más que un desafío.

446
00:21:35,700 --> 00:21:38,200
Así es esto todos los días.

447
00:21:39,020 --> 00:21:41,740
y no creo que quieras hacer
eso todos los días.

448
00:21:42,520 --> 00:21:43,860
No, no podría hacer eso todos los días.

449
00:21:44,100 --> 00:21:47,600
No es fácil volver allí, especialmente para
hay que prepararlo todo.

450
00:21:47,860 --> 00:21:48,980
Necesitamos más gente.

451
00:21:49,180 --> 00:21:50,440
Más gente. Estamos tomando atajos.

452
00:21:50,660 --> 00:21:54,380
Necesitamos alimentos frescos. Como, la gente es
viniendo aquí por camarones. ellos estan viniendo

453
00:21:54,380 --> 00:22:00,180
para pescado. Pero los servimos congelados.
Eso sabe como si estuviéramos tratando de hacerlo.

454
00:22:00,180 --> 00:22:02,540
barato y hazlo barato, y estás
vamos a hacerlo tan barato que vamos a

455
00:22:02,540 --> 00:22:04,020
cerrar porque éramos muy tacaños.

456
00:22:04,840 --> 00:22:08,500
Es como si nos contrataras, pero no lo haces.
escúchanos.

457
00:22:08,720 --> 00:22:10,600
Espero que empieces a escuchar. I
entender.

458
00:22:12,240 --> 00:22:16,320
Quiero que sepas que he aprendido cómo
Difícil es en la cocina, y estoy

459
00:22:16,320 --> 00:22:20,120
Estaré allí y te ayudaré.
todos y brindándote todos esos recursos.

460
00:22:21,800 --> 00:22:22,800
Eso esperamos.

461
00:22:23,140 --> 00:22:27,440
Queremos verlos a todos triunfar. nosotros no
Quiero verlos a todos fracasar, y estamos

462
00:22:27,440 --> 00:22:28,560
aquí para ayudarlos a todos a tener éxito.

463
00:22:29,780 --> 00:22:32,060
Bueno, escucho todo lo que estás diciendo.

464
00:22:33,380 --> 00:22:37,960
Realmente los amo chicos, y se refieren a
mucho para mi.

465
00:22:39,210 --> 00:22:43,990
y vamos a hacer los cambios.
Como, cueste lo que cueste, lo resolveremos.

466
00:22:43,990 --> 00:22:44,990
fuera.

467
00:22:45,650 --> 00:22:50,170
Bonnie finalmente está viendo lo que vamos
a través de todos los días, y me hace sentir

468
00:22:50,170 --> 00:22:54,470
porque creo que todavía puede haber
algo de esperanza aquí si realmente conseguimos esto

469
00:22:54,470 --> 00:22:55,470
colocar en orden.

470
00:22:59,730 --> 00:23:02,410
Siento que estoy verdaderamente bendecido.

471
00:23:04,270 --> 00:23:06,750
Tengo los mejores empleados en Francia.
Cuarto.

472
00:23:07,130 --> 00:23:08,130
Gracias.

473
00:23:16,270 --> 00:23:19,450
Es un nuevo día y un nuevo comienzo para
Cocina ibervilleana.

474
00:23:20,070 --> 00:23:24,010
Mi equipo de renovación se puso manos a la obra, dando
El restaurante una renovación total.

475
00:23:24,690 --> 00:23:27,630
Y ahora que Bonnie, tengo su equipo.
detrás de ella.

476
00:23:27,910 --> 00:23:29,350
¿Cómo te sientes?

477
00:23:29,570 --> 00:23:30,549
Mucho mejor hoy.

478
00:23:30,550 --> 00:23:35,030
He invitado a una leyenda local para empoderar
ella, para ser la líder que sé que puede ser.

479
00:23:35,190 --> 00:23:40,810
He tenido mucha suerte de conseguir a alguien.
aquí para ayudarte. Y créeme, él lo sabe.

480
00:23:40,810 --> 00:23:42,170
cómo dirigir un equipo.

481
00:23:42,470 --> 00:23:43,810
Jonatán Vilma.

482
00:23:44,560 --> 00:23:45,560
¿Cómo estás, Gordon?

483
00:23:45,600 --> 00:23:46,600
Qué bueno verte, hombre.

484
00:23:46,740 --> 00:23:49,620
Muchas gracias por estar aquí. esto
Es Bonnie. ¿Cómo estás, Bonnie?

485
00:23:49,820 --> 00:23:51,120
¿Hola, cómo estás? Encantado de conocerlo.

486
00:23:51,980 --> 00:23:53,880
Un honor absoluto. Qué bueno verte, hombre.

487
00:23:54,100 --> 00:24:00,400
Jonathan Vilma fue apoyador del
Santos de Nueva Orleans, y soy un gran

488
00:24:00,400 --> 00:24:01,399
Fanático de los Santos.

489
00:24:01,400 --> 00:24:08,160
Cuando digo que sabe mucho sobre el éxito,
un campeón del Super Bowl, 2009, ¿qué hizo eso?

490
00:24:08,160 --> 00:24:09,760
¿Qué significa para ti hacerlo por los santos?

491
00:24:10,440 --> 00:24:14,910
Hombre. Quiero decir, no fue un sentimiento mejor,
pero fue mucho trabajo duro. Si, y

492
00:24:14,910 --> 00:24:19,790
no podemos ver las horas que usted
poner en práctica, y es un poco como

493
00:24:19,790 --> 00:24:23,190
dirigiendo un restaurante. tienes 10
horas, 12 horas de preparación y tienes

494
00:24:23,190 --> 00:24:25,010
tres o cuatro minutos por hora de
delicioso plato.

495
00:24:25,550 --> 00:24:29,290
Solo hemos estado abiertos poco menos de 18
meses, y el negocio no ha sido

496
00:24:29,290 --> 00:24:32,550
trabajando. Hemos hecho y continuamos
para realizar cambios sustanciales.

497
00:24:33,390 --> 00:24:36,970
El restaurante Bonnie's tiene que volver a funcionar
pista a tiempo para el Super Bowl.

498
00:24:37,610 --> 00:24:38,790
Lo que me encantaría...

499
00:24:39,400 --> 00:24:46,320
obtener de ti es que conoces el libro de jugadas
porque necesita ejecutarlo de manera práctica

500
00:24:46,320 --> 00:24:50,600
y ser parte de ese equipo como un entrenador
Estoy deseando que llegue bonnie. Lo haré.

501
00:24:50,600 --> 00:24:57,460
en breve gracias jonathan muy bienvenido
esto es increíble lo aprecio loco

502
00:24:57,460 --> 00:25:04,280
Fan de las cosas, oh, está bien, entonces yo lo haría primero.
Comienza Bonnie diciendo si nosotros

503
00:25:04,280 --> 00:25:08,660
intenta equipararlo al fútbol, al deporte,
y para los negocios, tu vas a ser el

504
00:25:08,660 --> 00:25:09,279
entrenador en jefe.

505
00:25:09,280 --> 00:25:14,020
Cuando la gente entra a tu restaurante,
Saben que hay un estándar. la comida

506
00:25:14,020 --> 00:25:17,340
va a tener un sabor increíble. la comida es
va a estar fresco. La atmósfera es

507
00:25:17,340 --> 00:25:20,260
ser genial. El ambiente va a ser
genial. Eso es lo que la gente va a hacer

508
00:25:20,260 --> 00:25:20,999
ir por.

509
00:25:21,000 --> 00:25:26,100
Lo mejor que aprendí, y cualquier
Una gran organización tiene esto.

510
00:25:26,510 --> 00:25:29,670
Tienes que tener tu conjunto de reglas, tu
directrices.

511
00:25:29,910 --> 00:25:33,570
Y si no tenemos estructura, no tenemos
tenemos pautas, si no tenemos

512
00:25:33,570 --> 00:25:39,270
disciplina, no tenemos ninguna posibilidad. Bien. entonces
te aseguras de que cada vez que alguien

513
00:25:39,270 --> 00:25:43,350
te ve en tu restaurante, tienes
confianza. Esa confianza va a

514
00:25:43,350 --> 00:25:46,090
luego impregna a tus empleados, el resto
de su organización.

515
00:25:46,470 --> 00:25:50,870
Y entonces tienes eso, caminas con
esa, esa confianza, el conocimiento,

516
00:25:50,870 --> 00:25:53,390
continúas entregando eso una y otra vez
terminado.

517
00:25:53,990 --> 00:25:55,350
Quiero decir, el cielo es el límite.

518
00:25:56,400 --> 00:26:01,020
En el futuro, necesito trabajar en mi
confianza dirigiendo este restaurante. tu

519
00:26:01,020 --> 00:26:06,940
Hay que tener confianza para poder
liderar a otros. realmente lo aprecio

520
00:26:06,940 --> 00:26:10,360
Vienes y te tomas este tiempo conmigo.

521
00:26:10,580 --> 00:26:15,120
Recuerda, Bonnie, está en ti. tienes
esto, ¿verdad? Eres el entrenador en jefe.

522
00:26:15,460 --> 00:26:20,840
Jonathan Vilma me hace sentir a un paso
más cerca de sacar este restaurante

523
00:26:20,840 --> 00:26:21,880
terreno y tener éxito.

524
00:26:22,360 --> 00:26:24,760
De hecho, aquí, si quieres
sostenlo.

525
00:26:27,710 --> 00:26:32,750
Me siento nervioso ahora mismo. es
sobre el relanzamiento, pero necesito estar

526
00:26:32,750 --> 00:26:33,729
para hacer las llamadas.

527
00:26:33,730 --> 00:26:35,050
Necesito ser el entrenador.

528
00:26:35,290 --> 00:26:37,270
Vamos a ganar. Vamos a ganar.
Está bien.

529
00:26:37,870 --> 00:26:42,930
Ahora que

530
00:26:42,930 --> 00:26:49,750
Bonnie sabe lo que necesita hacer para
tener éxito, es hora de mostrarle lo nuevo

531
00:26:49,750 --> 00:26:51,270
cocina mejorada de Iberville.

532
00:26:51,910 --> 00:26:54,030
Es adiós a la lúgubre decoración de Camille.

533
00:26:54,840 --> 00:26:57,960
y hola a los colores sutiles y elegantes
muebles.

534
00:26:58,520 --> 00:27:02,500
He invitado a Bonnie, Camille y a todos.
el personal para ver la transformación.

535
00:27:03,160 --> 00:27:06,000
El área del patio abandonado ahora puede ser
utilizado.

536
00:27:06,400 --> 00:27:09,120
Tenemos un fontanero. No, Nate no.

537
00:27:09,320 --> 00:27:11,120
Y esas filtraciones están arregladas.

538
00:27:11,480 --> 00:27:13,360
Oh, esto es asombroso.

539
00:27:13,980 --> 00:27:18,360
Diseño inspirado en el Barrio Francés
crea el entorno perfecto para

540
00:27:18,360 --> 00:27:19,360
esos invitados del Super Bowl.

541
00:27:20,370 --> 00:27:22,590
Mucho mejor que lo que hice.

542
00:27:22,790 --> 00:27:24,830
Dios mío, me encanta. Eso es hermoso.

543
00:27:25,090 --> 00:27:27,970
El restaurante ya no parece nada.

544
00:27:28,750 --> 00:27:30,230
Oh Dios mío.

545
00:27:30,590 --> 00:27:32,570
Dios mío, tiene razón.

546
00:27:32,870 --> 00:27:34,330
Es asombroso. ¿Cómo te sientes?

547
00:27:34,550 --> 00:27:35,550
Nos encanta.

548
00:27:36,910 --> 00:27:41,230
Estoy tan feliz. Me encanta. quiero quedarme
aquí. Quiero disfrutarlo. la luz y

549
00:27:41,230 --> 00:27:44,990
El bar es perfecto para los franceses.
Cuarto. Mucho mejor que lo que hice. Entonces

550
00:27:44,990 --> 00:27:46,130
Creo que voy a seguir con la medicina.

551
00:27:47,370 --> 00:27:48,370
Ay dios mío.

552
00:27:50,060 --> 00:27:51,060
Mira la noche.

553
00:27:51,260 --> 00:27:52,239
Míralo.

554
00:27:52,240 --> 00:27:53,380
Ay dios mío.

555
00:27:54,560 --> 00:27:56,180
Ya no es sólo sal.

556
00:27:56,460 --> 00:27:57,460
Es condimento.

557
00:27:57,660 --> 00:27:59,960
Estos pantalones hexclad son increíbles.

558
00:28:01,240 --> 00:28:02,820
Ahora tienen sal.

559
00:28:03,860 --> 00:28:05,700
¿Tienes una lágrima en el ojo? Sí.

560
00:28:06,200 --> 00:28:07,200
¿Son lágrimas de felicidad?

561
00:28:07,500 --> 00:28:13,160
Sí. Si lloro, es increíble porque
No sueles llorar en absoluto. Pero esto, es

562
00:28:13,160 --> 00:28:14,160
simplemente maravilloso.

563
00:28:17,580 --> 00:28:18,760
Señoras, vengan, por favor.

564
00:28:19,400 --> 00:28:25,040
tomar un menú y pasarlo por el viejo
Menú, como sabemos, gran parte estaba congelado.

565
00:28:25,040 --> 00:28:30,000
Ahora vamos a mantenerlo fresco.
Comience con los aperitivos de ostra.

566
00:28:30,000 --> 00:28:34,920
rockefeller terminado con mantequilla fresca
al lado de eso tenemos un bulto encantador

567
00:28:34,920 --> 00:28:41,340
pastel y por supuesto nuestro buque insignia nuestro
Gumbo de pollo y salchicha andouille

568
00:28:41,340 --> 00:28:45,860
abundante delicioso e increíble y
finalmente tenemos esos hermosos

569
00:28:45,860 --> 00:28:50,260
Nunca necesitamos comprar congelados.
buñuelos.

570
00:28:50,820 --> 00:28:53,780
Ahora, toma un tenedor y una cuchara pequeños y métete.

571
00:28:54,180 --> 00:28:55,780
No sé qué quiero probar primero.

572
00:28:56,320 --> 00:28:57,480
Oh, eso es tan bueno.

573
00:28:57,740 --> 00:29:00,300
Esos mejillones están buenísimos. La sémola es
en punto.

574
00:29:00,940 --> 00:29:04,820
Hay color, hay vitalidad, hay
frescura, hay más sabor.

575
00:29:05,120 --> 00:29:07,900
Estoy muy emocionado de servir el menú a
clientes esta noche.

576
00:29:08,260 --> 00:29:10,420
Es asombroso. La comida es muy buena.

577
00:29:11,000 --> 00:29:14,660
Hay un secreto más que tengo para todos.
de ti. Nate, como sabes, ha hecho un

578
00:29:14,660 --> 00:29:15,800
Buen trabajo, pero ha estado luchando.

579
00:29:16,000 --> 00:29:20,480
Entonces me acerqué y tengo una
Conozco a uno de los mejores chefs que he conocido.

580
00:29:20,480 --> 00:29:22,200
una oportunidad de trabajar con Brandon Johnson.

581
00:29:22,540 --> 00:29:26,620
Lo he organizado para que esté contigo durante
el próximo mes.

582
00:29:27,040 --> 00:29:28,760
Brandon, entra, amigo. Que bueno verte,
mi hombre.

583
00:29:29,000 --> 00:29:31,240
Oye, ¿estás bien? Bueno, encantado de conocerte.
todos.

584
00:29:32,100 --> 00:29:33,820
Súper entusiasmado con esta oportunidad.

585
00:29:34,800 --> 00:29:37,000
Ahora, Brandon sabe lo que hace.

586
00:29:37,240 --> 00:29:40,460
Nate se esconderá bajo su ala y
tiene un mes increíble por delante

587
00:29:40,460 --> 00:29:42,210
él. aprendiendo de uno de los mejores
cocineros.

588
00:29:43,350 --> 00:29:48,910
Estoy muy emocionada por Nathan porque

589
00:29:48,910 --> 00:29:55,170
Creo que esto le mostrará, como, el
oportunidad esta es para el ser

590
00:29:55,170 --> 00:29:56,330
algo fenomenal.

591
00:29:57,870 --> 00:30:04,670
Tengo una última cosa que hacer antes de que
preparar el restaurante para su reapertura.

592
00:30:05,030 --> 00:30:08,830
Bien. Camille, así es como debería ser.
configurar.

593
00:30:09,120 --> 00:30:11,260
Ahora te hemos dado todas las herramientas.

594
00:30:11,800 --> 00:30:13,020
Deja que tu negocio respire.

595
00:30:13,320 --> 00:30:16,860
Eres un socio silencioso, apoyado desde
detrás de escena.

596
00:30:17,240 --> 00:30:20,300
Pero voy a venir tal vez más a menudo.
porque me encantaría pasar el rato en esto

597
00:30:20,300 --> 00:30:21,300
lugar.

598
00:30:23,560 --> 00:30:25,600
Ese es el problema. tenemos que tratarlo
como un negocio.

599
00:30:25,900 --> 00:30:31,300
Celebro 25 años este año en
Restaurante Gordon Ramsay en Chelsea,

600
00:30:31,620 --> 00:30:32,760
He comido allí dos veces.

601
00:30:33,780 --> 00:30:37,440
No está ahí para complacerte. no lo es
un lugar para que usted venga y se entrometa. es

602
00:30:37,440 --> 00:30:38,440
no ayudando.

603
00:30:39,040 --> 00:30:41,920
Eso significa que no hay que perder el tiempo con eso.
piano.

604
00:30:42,640 --> 00:30:43,640
¿Bueno?

605
00:30:43,840 --> 00:30:47,000
Déjelo en manos de Elton John. Ay dios mío.
Ay dios mío.

606
00:30:48,060 --> 00:30:53,640
Tu tiempo ha terminado aquí ahora. deja bonnie
cuida la inversión y sal

607
00:30:53,640 --> 00:30:57,260
de aquí. Ay dios mío. nunca esperé
esto.

608
00:30:57,640 --> 00:30:58,740
Él te está echando ahora.

609
00:31:05,780 --> 00:31:07,540
La cocina de Iberville se transforma.

610
00:31:08,190 --> 00:31:09,470
Listo para relanzamiento.

611
00:31:09,770 --> 00:31:14,870
Pero antes de abrir las puertas al
comensales, la propietaria Camille debe aceptar el

612
00:31:14,870 --> 00:31:18,250
verdad. Bien, Camille, necesitas conseguir
Vete a la mierda de aquí.

613
00:31:19,830 --> 00:31:24,090
Quiere que me vaya de aquí, pero yo
No sé si realmente me quiere fuera de

614
00:31:24,090 --> 00:31:25,090
aquí o es una broma.

615
00:31:25,110 --> 00:31:29,210
Diré gracias aquí e iré a guardar.
esas vidas. Está bien, te estoy pagando.

616
00:31:29,290 --> 00:31:30,510
Placer. Te diré que no lo haré.

617
00:31:31,130 --> 00:31:34,770
Bonnie, sácalo de aquí. Muy bien,
gracias de nuevo. Cuidarse. Gracias.

618
00:31:35,360 --> 00:31:37,660
Amo a Camille, pero el Chef Ramsay es
correcto.

619
00:31:38,060 --> 00:31:39,060
Necesita irse.

620
00:31:39,440 --> 00:31:43,880
Muy bien, bien. He terminado. todos tenemos un
lugar, y el suyo es cuidar

621
00:31:43,880 --> 00:31:47,140
pacientes. Mi lugar está aquí en Nueva
Orleans en la cocina de Iberville.

622
00:31:52,880 --> 00:31:57,980
Ahora, sin la distracción de Camille,
Bonnie puede tomar el control exclusivo y conducir.

623
00:31:57,980 --> 00:31:58,980
este negocio adelante.

624
00:31:59,080 --> 00:32:01,300
Es hora de poner este espectáculo en marcha.

625
00:32:06,990 --> 00:32:08,550
Estamos a punto de abrir al público.

626
00:32:10,770 --> 00:32:12,350
Bien. Vamos.

627
00:32:12,770 --> 00:32:13,770
Abramos.

628
00:32:14,530 --> 00:32:15,630
Buena suerte, chicos. Sí.

629
00:32:16,130 --> 00:32:18,190
¿Cómo estáis, cariño? ¿Cuántos?

630
00:32:18,390 --> 00:32:21,550
¿Estamos a las cuatro? Cuatro. Bienvenido. bueno para
Nos vemos. Hola señoritas.

631
00:32:22,290 --> 00:32:23,570
Mi nombre es Bonnie.

632
00:32:23,770 --> 00:32:25,270
Soy alguien que me presentó.

633
00:32:25,470 --> 00:32:26,930
Soy el dueño de Eyebrittle Cuisine.

634
00:32:27,230 --> 00:32:31,530
Bonnie. Bonnie. Bonnie y Clyde. pero
Sólo Bonnie. Eché a Clyde.

635
00:32:34,360 --> 00:32:35,520
Me siento bien. ¿Están todos listos?

636
00:32:35,720 --> 00:32:38,460
Sí, señor. Estamos todos aquí para apoyarnos unos a otros.
otros, así que no es como si lo estuviéramos haciendo

637
00:32:38,460 --> 00:32:39,460
nada por nosotros mismos.

638
00:32:39,640 --> 00:32:41,180
Sam, estudia esas camionetas.

639
00:32:41,380 --> 00:32:42,380
Sí, señor.

640
00:32:43,340 --> 00:32:46,040
Bien, ¿estamos bien? Sí, señor. ¿Sí? en
cargar?

641
00:32:46,300 --> 00:32:47,420
Sí, señor. Excelente. ¿Estás feliz?

642
00:32:47,640 --> 00:32:50,860
Sí, señor. Bien. Empezaremos despacio.
Aceleraremos el ritmo. cambiaremos

643
00:32:50,940 --> 00:32:52,580
Pero cuando cambiemos de marcha, cambiaremos
engranaje juntos.

644
00:32:53,150 --> 00:32:55,490
Si se mueve demasiado rápido, chef, llámelo.
si?

645
00:32:55,970 --> 00:32:56,970
Vamos chicos.

646
00:32:56,990 --> 00:32:58,410
Buena suerte chicos, ¿sí?

647
00:32:58,970 --> 00:33:00,950
Mi nombre es Cherie. me estaré cuidando
de todos ustedes.

648
00:33:01,290 --> 00:33:03,350
Voy a ser Oyster Rockefeller.
Bueno.

649
00:33:03,850 --> 00:33:06,970
Mira la mantequilla marrón casera.
buñuelo.

650
00:33:08,370 --> 00:33:09,370
Sígueme.

651
00:33:09,590 --> 00:33:10,590
Ah, otra venta.

652
00:33:10,970 --> 00:33:12,030
Bien, consigue un vídeo de eso.

653
00:33:12,330 --> 00:33:13,970
Muy bien, vámonos. Primer boleto en,
chicos.

654
00:33:15,250 --> 00:33:17,350
Por Oyster Rockefeller, pasteles de cangrejo.

655
00:33:18,320 --> 00:33:21,880
Estoy muy nervioso. solo quiero todo
para ir muy suavemente. todos los platos

656
00:33:21,880 --> 00:33:22,880
salga correctamente.

657
00:33:22,960 --> 00:33:24,620
Espero que no me devuelvan ningún plato.

658
00:33:25,380 --> 00:33:26,520
Las ostras se están cayendo, Chef.

659
00:33:26,800 --> 00:33:28,480
Primer pedido en marcha. Lo primero es.

660
00:33:28,880 --> 00:33:29,880
Asombroso.

661
00:33:30,040 --> 00:33:31,280
Muy bien, Nate, levantémonos.

662
00:33:31,500 --> 00:33:32,500
Muy bien, cocinero.

663
00:33:32,980 --> 00:33:34,920
Disponemos de aperitivos.

664
00:33:35,580 --> 00:33:40,060
Por favor, profundice. Oyster Rockefeller y un
hermoso pastel de cangrejo casero. Disfrutar.

665
00:33:40,240 --> 00:33:41,240
Gracias.

666
00:33:46,510 --> 00:33:49,050
¿Cómo estáis, cariño? Bien, ¿cómo?
¿Estás haciendo? Sí, dos.

667
00:33:49,530 --> 00:33:51,270
Quiero fútbol de verdad.

668
00:33:51,710 --> 00:33:53,370
¿Qué tan genial es eso con Jonathan y Cam?

669
00:33:53,570 --> 00:33:57,170
Cuando tienes fama de ser sexy
lugar, tienes un Santos actual

670
00:33:57,290 --> 00:33:58,290
Ah, lo sé.

671
00:33:58,510 --> 00:33:59,530
Ahí tienes. Ah, lo sé.

672
00:34:00,090 --> 00:34:03,170
Quiero, eso sería genial. No, quiero el
Saints ganará un Super Bowl este año.

673
00:34:03,290 --> 00:34:04,530
Sí, por supuesto. Como futbolista.

674
00:34:06,610 --> 00:34:10,270
Tenemos algunos jugadores de los Saints en el
casa. Cam está por allí. y jonathan

675
00:34:10,270 --> 00:34:13,540
Billman. Hola, ¿cómo están todos, mi
amores? Mi nombre es Noemí. voy a ser

676
00:34:13,540 --> 00:34:14,379
camarera esta noche.

677
00:34:14,380 --> 00:34:16,340
¿Todos queréis empezar con cualquiera?
aperitivos o algo así?

678
00:34:16,800 --> 00:34:17,800
Pastel de cangrejo, seguro.

679
00:34:19,100 --> 00:34:23,580
Tengo a Jonathan Vilma y Ham Jordan en
mi restaurante.

680
00:34:24,040 --> 00:34:28,420
Me siento así. Muy bien, entonces dime,
¿Qué debería almorzar?

681
00:34:29,400 --> 00:34:34,219
¿Entrada? Yo iría con camarones y
sémola. Camarones y sémola.

682
00:34:35,880 --> 00:34:39,260
Déjame saber si necesitas algo. yo soy
Seguro que te encantará la comida. Todos

683
00:34:39,900 --> 00:34:44,320
para tu plato principal por favor y para ti
señor voy a hacer una hamburguesa de pollo

684
00:34:44,320 --> 00:34:50,440
hamburguesa con queso, camarones, sémola y cajún
mostaza entrando

685
00:34:50,440 --> 00:34:56,460
Muy bien, un tambor y arena, una tira.
y agarra una hamburguesa medio cocida

686
00:34:56,460 --> 00:35:00,860
mejillones si el chef no quiere conseguir
Comenzó con cualquier aperitivo o cualquier cosa.

687
00:35:00,860 --> 00:35:05,000
En el momento mi amor necesito dos pasteles de cangrejo.
Al frente, Sam, los estás arrastrando, sí.

688
00:35:05,000 --> 00:35:08,420
chef Entonces, ¿qué crees que deberíamos conseguir?
Ostras. Muy bien.

689
00:35:08,660 --> 00:35:09,700
Hagamos eso. Bueno.

690
00:35:09,940 --> 00:35:10,940
De nada.

691
00:35:12,920 --> 00:35:15,120
Tenemos mucha comida saliendo en el
mismo tiempo.

692
00:35:15,420 --> 00:35:18,100
Necesito sacar esas aplicaciones, todos ustedes.
antes de enviar estas respuestas.

693
00:35:18,340 --> 00:35:19,820
Tienes que mantener el ritmo. ¿Sí?

694
00:35:20,080 --> 00:35:21,200
Sí, cocinero. Sí, cocinero.

695
00:35:21,460 --> 00:35:23,620
Aquí estamos. Crujientes y sémola. Gracias.

696
00:35:23,860 --> 00:35:28,640
Ya vienen tus mejillones y tu hamburguesa.
Pido disculpas porque no salió todo.

697
00:35:28,640 --> 00:35:30,220
juntos para que puedan comer juntos.

698
00:35:30,980 --> 00:35:31,980
Bonnie.

699
00:35:32,640 --> 00:35:33,640
Rápido.

700
00:35:34,200 --> 00:35:37,200
Cuatro arriba aquí, sólo dos entradas allá.
¿Dónde están los otros dos platos principales? ellos tienen

701
00:35:37,200 --> 00:35:38,200
sido atendido. No pueden empezar a comer.

702
00:35:38,360 --> 00:35:40,160
Lo comprobaré. Poseerlo.

703
00:35:44,880 --> 00:35:50,580
Estamos ligeramente atrasados en pedidos,
Señorita Smith. ¿Quieres otro vaso?

704
00:35:50,580 --> 00:35:51,580
vino? Seguro.

705
00:35:51,760 --> 00:35:52,760
¿Sí? Bueno.

706
00:35:55,460 --> 00:35:56,460
Necesito esos músculos.

707
00:35:56,680 --> 00:35:58,300
Sal de la línea, Nate. Gran contraataque.

708
00:35:59,000 --> 00:36:00,000
Sí, señor.

709
00:36:00,120 --> 00:36:01,120
Sigo esperando las patatas fritas.

710
00:36:01,440 --> 00:36:02,440
Ostras arriba, señor.

711
00:36:07,820 --> 00:36:09,320
Tenemos una pequeña situación.

712
00:36:09,740 --> 00:36:13,320
No todos nuestros pedidos son como una mesa.
van a salir juntos.

713
00:36:14,000 --> 00:36:15,000
¿Dónde está Bonnie?

714
00:36:15,040 --> 00:36:16,540
¿Alguien tiene alguna idea de dónde está?

715
00:36:16,880 --> 00:36:19,240
Necesitas a Bonnie. Ella no estaba en ningún lado para estar
encontrado.

716
00:36:19,560 --> 00:36:21,580
Necesita liderar a su personal.

717
00:36:21,820 --> 00:36:24,480
Una persona no comió nada
todavía.

718
00:36:24,780 --> 00:36:25,558
¿Qué mesa es esa?

719
00:36:25,560 --> 00:36:26,419
Tabla ocho.

720
00:36:26,420 --> 00:36:30,200
Mi mesa ocho. Todavía nos falta un
entrante. Todavía nos falta el músculo.

721
00:36:31,280 --> 00:36:33,380
Esto es ridículo, muchachos.

722
00:36:33,640 --> 00:36:34,640
¿Dónde está Bonnie?

723
00:36:34,880 --> 00:36:35,880
Gracias.

724
00:36:44,330 --> 00:36:49,250
Es la noche del estreno en Iberville Cuisine.
Ya vienen tus mejillones y tu hamburguesa.

725
00:36:49,530 --> 00:36:51,870
Pido disculpas, no salió todo.
juntos.

726
00:36:52,090 --> 00:36:56,310
Este lugar está lleno, pero el dueño tiene
desaparecido sin permiso. Todavía nos falta un

727
00:36:56,310 --> 00:36:58,270
entrante. Aún nos faltan los mejillones.

728
00:36:58,870 --> 00:37:00,950
Esto es ridículo, muchachos.

729
00:37:01,310 --> 00:37:02,310
¿Dónde está Bonnie?

730
00:37:02,430 --> 00:37:03,430
¿Sabio?

731
00:37:03,650 --> 00:37:04,830
Bonnie, Bonnie, Bonnie.

732
00:37:08,450 --> 00:37:09,450
Vamos, Bonnie.

733
00:37:09,630 --> 00:37:10,930
Vamos. Vamos.

734
00:37:11,290 --> 00:37:12,290
Vamos, cambia de marcha.

735
00:37:12,830 --> 00:37:16,190
Sí, señor. Se acabó. Estamos respaldados. Nosotros
Sólo hay que hablar y comunicarse.

736
00:37:16,770 --> 00:37:18,450
Entrenador, libro de jugadas, ¿verdad?

737
00:37:18,650 --> 00:37:20,570
Toma el control y delega, ¿sí?

738
00:37:20,990 --> 00:37:23,310
Sí, señor. Tienes que ser este cisne.
deslizándose por tu comedor.

739
00:37:23,610 --> 00:37:26,890
Aquí es donde debemos estar al tanto
eso. Necesitamos ser dueños de esto, ¿verdad?

740
00:37:27,170 --> 00:37:27,988
Sí, señor.

741
00:37:27,990 --> 00:37:28,990
Yo me encargaré de ello.

742
00:37:29,130 --> 00:37:35,130
Como dueño, necesito levantarme, tomar
control de la situación y conseguir

743
00:37:35,130 --> 00:37:36,490
De vuelta en la misma página.

744
00:37:37,690 --> 00:37:43,390
Chef, hay dos platos principales. tomo
lejos. ¿Qué entrantes? Y la hamburguesa. poner

745
00:37:43,390 --> 00:37:44,390
hamburguesa arriba.

746
00:37:44,510 --> 00:37:47,070
Necesitamos preparar la comida todos juntos.

747
00:37:47,370 --> 00:37:49,830
Así que si no tienes una mesa llena, no
ejecútalo, ¿vale?

748
00:37:50,110 --> 00:37:51,910
Yo dije, está bien, Ronnie, puedes hacer esto.

749
00:37:52,310 --> 00:37:55,070
Te han dado las herramientas que
toma.

750
00:37:56,830 --> 00:37:58,870
Gracias.

751
00:37:59,670 --> 00:38:03,290
Voy a mantener la calma. voy a
Reagrupemos a todos y vamos a conseguir

752
00:38:03,290 --> 00:38:04,290
a través de este servicio.

753
00:38:05,240 --> 00:38:06,840
Tus músculos y tu hamburguesa.

754
00:38:07,060 --> 00:38:08,060
Oh, eso está caliente. Gracias.

755
00:38:08,800 --> 00:38:10,080
Oh, hace calor. Está fresco.

756
00:38:11,500 --> 00:38:15,160
Necesito estas mesas reventadas. Incluso si es
No es tuyo, si pasas por ahí, no lo hagas.

757
00:38:15,160 --> 00:38:16,460
quédate quieto. Limpiar la mesa.

758
00:38:19,900 --> 00:38:25,220
¿Los camarones tenían un poco de sabor?
¿lo? Delicioso.

759
00:38:27,500 --> 00:38:28,500
No,

760
00:38:29,020 --> 00:38:29,839
Voy a aplastarlo.

761
00:38:29,840 --> 00:38:30,840
No te preocupes.

762
00:38:34,819 --> 00:38:36,500
Honestamente, la diferencia es la noche y
día.

763
00:38:36,740 --> 00:38:39,000
Sin embargo, el gran punto de inflexión para mí es
Bonnie.

764
00:38:39,300 --> 00:38:42,720
Ahora está empezando a verse, sonar y
operar como propietario.

765
00:38:45,240 --> 00:38:51,660
Tenemos un largo camino por recorrer, pero ella
diciéndoles qué hacer. ella es

766
00:38:51,660 --> 00:38:54,020
y parece que este libro de jugadas es
finalmente hundiéndose.

767
00:39:01,770 --> 00:39:04,410
¿Cómo va todo por aquí, cariños?
¿A qué sabe todo?

768
00:39:08,590 --> 00:39:11,810
A los clientes les encanta la comida y
están disfrutando de todo, y están

769
00:39:11,810 --> 00:39:16,090
dando cumplidos, y eso me hace
Me alegra saber que Nate está en la cocina.

770
00:39:16,090 --> 00:39:17,090
haciendo eso.

771
00:39:17,270 --> 00:39:18,990
Estoy muy orgulloso de Nate en este momento.

772
00:39:20,070 --> 00:39:21,009
Amar la comida.

773
00:39:21,010 --> 00:39:21,669
Buen trabajo.

774
00:39:21,670 --> 00:39:22,770
Gracias, señor. Bien hecho.

775
00:39:23,070 --> 00:39:25,110
Gracias, señor. Nate, gran diferencia.
¿verdad?

776
00:39:25,350 --> 00:39:29,430
Absolutamente. Sigue así, ¿sí? he
absolutamente preparado para el éxito con

777
00:39:29,430 --> 00:39:30,870
lo que tiene el chef Ramsey.

778
00:39:31,160 --> 00:39:35,200
me proporcionó. tengo lo adecuado
equipo. Tengo al Chef Brandon para enseñar.

779
00:39:35,200 --> 00:39:37,940
un verdadero chef, aunque no fui
a la escuela culinaria.

780
00:39:38,240 --> 00:39:39,240
Buen flujo, chicos.

781
00:39:39,380 --> 00:39:40,380
Gracias, cocinero.

782
00:39:40,720 --> 00:39:41,880
Estoy emocionado de aprender.

783
00:39:46,930 --> 00:39:50,090
Sí. Oh, sí, absolutamente. ¿Cómo estás?
amigo? Estoy bien, ¿tú? Sí, todo bien.

784
00:39:50,130 --> 00:39:50,868
gracias.

785
00:39:50,870 --> 00:39:52,870
Aprecio que ambos estén aquí por
cena. Sí, gracias.

786
00:39:53,090 --> 00:39:55,410
Y sí, creo que ese mensaje estuvo bien.
recibido.

787
00:39:55,650 --> 00:39:59,490
El tipo de princesa preciosa que yo
aguantado a principios de semana

788
00:39:59,490 --> 00:40:03,430
un poco más normal ahora. si, ella
parece relajado. Ella parece... Sí,

789
00:40:03,470 --> 00:40:04,470
Está bien. Sonriente.

790
00:40:05,290 --> 00:40:06,290
Me encanta tu auto.

791
00:40:06,390 --> 00:40:07,388
Y te amamos.

792
00:40:07,390 --> 00:40:09,570
Sí. Si puedo volver a verme. Si, mamá
Soy.

793
00:40:10,530 --> 00:40:11,610
¿Todo bien?

794
00:40:11,850 --> 00:40:12,850
Ajá.

795
00:40:13,360 --> 00:40:18,260
Sin el Chef Ramsay, no hay manera de que
Iberville habría sido incluso remotamente

796
00:40:18,260 --> 00:40:22,580
preparado para el Super Bowl, y mucho menos para un
partido de fútbol.

797
00:40:22,880 --> 00:40:25,040
Bien. Mi tiempo ha terminado.

798
00:40:25,360 --> 00:40:26,600
¿Hecho? Sí.

799
00:40:26,820 --> 00:40:27,820
¿Tan pronto?

800
00:40:27,880 --> 00:40:29,140
Lo tengo para ti. Bueno.

801
00:40:29,420 --> 00:40:34,520
Verte poseer esto esta noche como un
Fue bueno ver al propietario adecuado.

802
00:40:35,060 --> 00:40:37,220
Gracias, cocinero. Y estás en el camino correcto.

803
00:40:37,900 --> 00:40:41,240
Creo que puedes hacerlo. Ya lo sabes. yo
sé que puedo hacerlo. Mantenga a Camille en el

804
00:40:41,240 --> 00:40:42,240
al margen, ¿vale?

805
00:40:42,320 --> 00:40:43,940
Lo haré. Muchas gracias.

806
00:40:44,200 --> 00:40:47,520
El Super Bowl es inminente, ¿vale?

807
00:40:47,780 --> 00:40:52,760
Cuídate y cuida a tu
restaurantes. Lo haré. Lo haré. Gracias

808
00:40:52,760 --> 00:40:53,760
mucho. Buena suerte.

809
00:40:56,220 --> 00:40:58,980
¿Bueno? Gracias. No te atrevas a dejar esto
deslizar.

810
00:40:59,280 --> 00:41:00,540
No lo haré. Prometo.

811
00:41:00,760 --> 00:41:01,419
Prometo.

812
00:41:01,420 --> 00:41:02,540
Mi palabra es mi palabra.

813
00:41:03,200 --> 00:41:04,680
Buena suerte, niña. Nos vemos de nuevo.

814
00:41:05,340 --> 00:41:09,180
Nos topamos con algunos obstáculos en el camino, pero
Sentí que podía ayudar a todos.

815
00:41:09,380 --> 00:41:14,480
Realmente me ha empoderado para ejecutar esto.
restaurante. Es maravilloso.

816
00:41:15,420 --> 00:41:17,980
¿Por qué hay buñuelos en el
¿Ventana por aquí?

817
00:41:18,360 --> 00:41:22,000
Sammy, no puedes simplemente preparar los buñuelos.
aquí y no dejar que nadie sepa que están

818
00:41:22,000 --> 00:41:23,900
apagado. Chef, ¿dónde están estos buñuelos?
va?

819
00:41:24,360 --> 00:41:26,080
Lo siento, esto está en la mesa cuatro.
chicos.

820
00:41:28,460 --> 00:41:32,120
Este tiene que ser uno de los más difíciles.
propietarios que he conocido alguna vez.

821
00:41:32,560 --> 00:41:37,360
Y hace unos días, este lugar fue
vacío, lleno de cucarachas, y yo estaba

822
00:41:37,360 --> 00:41:40,700
con un dueño delirante que era
socavando a su propio personal.

823
00:41:41,280 --> 00:41:47,080
Ahora, al darle a Bonnie una estructura adecuada
y la ayuda del Chef Brandon, estoy

824
00:41:47,080 --> 00:41:51,780
esperando que Iberville Cuisine ojalá
tiene la fórmula ganadora para cumplir.

825
00:41:52,640 --> 00:41:53,640
¡Qué semana!

826
00:41:59,790 --> 00:42:04,830
Dos meses después, Bonnie realmente ha
dio un paso al frente y aceptó su papel de

827
00:42:04,830 --> 00:42:06,230
y propietario práctico.

828
00:42:06,710 --> 00:42:10,470
El personal está haciendo un trabajo increíble. nosotros
Somos un equipo mucho más fuerte.

829
00:42:10,690 --> 00:42:13,050
Estoy eufórico por el Super Bowl.

830
00:42:13,750 --> 00:42:18,350
Camille, mientras tanto, ha cambiado su
centrarse de nuevo en lo que más importa, su

831
00:42:18,350 --> 00:42:19,350
paciencia.

832
00:42:19,510 --> 00:42:22,790
Si necesitan algo, déjenme
saber. Salir del restaurante en condiciones

833
00:42:22,790 --> 00:42:24,390
manos. Compruebe una ostra, chef.

834
00:42:24,910 --> 00:42:29,930
Hayley, Hannah, Nate y todo el personal.
Obtuve un aumento y estamos trabajando duro para lograrlo.

835
00:42:29,930 --> 00:42:30,930
cada día un éxito.

836
00:42:31,130 --> 00:42:32,130
¿Cómo estamos? Muy bien.

837
00:42:32,530 --> 00:42:37,730
Ahora se están preparando para recibir a un completo
Casa de fanáticos hambrientos del Super Bowl, lista

838
00:42:37,730 --> 00:42:40,070
para disfrutar del juego y la comida.

839
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La próxima vez en Kitchen Nightmares. esto
apesta.

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Cada miembro de tu familia está de pie.
en un estante.

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y las cosas no están mejorando
saca la cabeza del culo y entiende

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¿Qué está pasando? Puede que sea terco 100
Eres un terco, algo necesita

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cambiar es hora de dar un paso adelante y es
Es hora de que papá dé un paso al costado, sí.

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Voy a cerrar este lugar de forma hostil.
adquisición, sacaré a papá de aquí