1 00:00:39,059 --> 00:00:41,860 Est-ce ainsi que notre l'histoire doit se terminer ? 2 00:00:42,419 --> 00:00:46,126 Une histoire des plus intelligents espèce condamnée... 3 00:00:46,540 --> 00:00:49,500 par ça, c'est trop humain caractéristique de l'échec... 4 00:00:49,620 --> 00:00:53,500 pour voir la situation dans son ensemble poursuite d’objectifs à court terme. 5 00:00:54,459 --> 00:00:56,386 Désormais, le monde population officiellement 6 00:00:56,419 --> 00:00:58,820 dépassé 8 milliards de personnes aujourd’hui. 7 00:00:58,940 --> 00:01:02,180 Ce nombre a plus de doublé au cours des 50 dernières années. 8 00:01:02,300 --> 00:01:04,980 L'année dernière a été la plus chaude année depuis le début des enregistrements. 9 00:01:05,099 --> 00:01:08,380 Le niveau mondial de la mer a augmenté de plus que prévu l’année dernière. 10 00:01:08,499 --> 00:01:11,126 Les températures étaient 1,6°C de plus... 11 00:01:12,200 --> 00:01:13,380 que la moyenne préindustrielle. 12 00:01:13,440 --> 00:01:15,120 Les scientifiques de l'ONU ont prévenu, nous sommes sur la bonne voie... 13 00:01:15,260 --> 00:01:18,573 pour un 3.1 catastrophique degrés Celsius de réchauffement... 14 00:01:18,600 --> 00:01:19,680 ce siècle. 15 00:01:19,693 --> 00:01:21,579 La grippe aviaire est à un point dangereux. 16 00:01:21,600 --> 00:01:24,775 Le H5N1 s'est implanté dans le secteur laitier américain 17 00:01:24,800 --> 00:01:26,480 fermes, et maintenant c'est une espèce sautée. 18 00:01:26,699 --> 00:01:28,271 Avec preuve ce changement climatique 19 00:01:28,296 --> 00:01:31,273 a joué un rôle important... dans les incendies de Los Angeles. 20 00:01:31,400 --> 00:01:33,106 Abondance. Microplastiques. 21 00:01:33,180 --> 00:01:35,660 170 000 milliards de pièces dans l'océan. 22 00:01:35,779 --> 00:01:38,339 Produits chimiques fabriqués par l'homme connus sous le nom de produits chimiques éternels. 23 00:01:38,520 --> 00:01:39,539 Produits chimiques toxiques. 24 00:01:39,740 --> 00:01:41,859 Cela consomme un portion individuelle de poisson... 25 00:01:41,880 --> 00:01:44,880 serait équivalent à un année d’eau contaminée. 26 00:01:45,180 --> 00:01:48,540 Près de la moitié de l'humanité est je vis dans la zone de danger maintenant ! 27 00:01:49,100 --> 00:01:50,579 Sécheresse, inondations et incendies. 28 00:01:50,720 --> 00:01:51,746 Augmentation du niveau de la mer. 29 00:01:51,859 --> 00:01:53,100 Le temps est presque écoulé. 30 00:01:53,219 --> 00:01:54,939 Au point de non-retour. 31 00:01:55,059 --> 00:01:58,339 Nous sommes loin du but lorsqu'il vient à quel point les choses sont désastreuses... 32 00:01:58,460 --> 00:02:00,299 et ces impacts empirent. 33 00:02:00,419 --> 00:02:02,339 Cela pourrait potentiellement être irréversible. 34 00:02:02,740 --> 00:02:04,980 Il n'est pas encore trop tard... 35 00:02:05,107 --> 00:02:06,866 Maintenant ou jamais. 36 00:02:23,459 --> 00:02:27,260 Les gens doivent être capables de se soucier des choses... 37 00:02:27,940 --> 00:02:30,626 au-delà, mon ventre est plein… 38 00:02:31,060 --> 00:02:34,380 et, suis-je sec quand Je dors la nuit ? 39 00:02:37,299 --> 00:02:38,699 Sinon, tout est perdu. 40 00:02:45,060 --> 00:02:48,993 Nous sommes des créatures biologiques et nous vivons dans un écosystème. 41 00:02:50,380 --> 00:02:53,975 L'écosystème qui dans lequel nous vivons est en partie... 42 00:02:54,000 --> 00:02:56,520 ce dont nous avons hérité 43 00:02:56,522 --> 00:03:00,235 l'histoire, de 3,8 milliards d'années... 44 00:03:00,260 --> 00:03:02,179 de l'évolution de la vie sur cette planète. 45 00:03:03,360 --> 00:03:05,386 Et en partie ce que nous avons fait. 46 00:03:05,820 --> 00:03:06,826 Les choix que nous avons faits. 47 00:03:06,980 --> 00:03:08,180 Des choses que nous avons conçues. 48 00:03:08,560 --> 00:03:11,366 Les choses que nous avons détruites et les choses que nous avons protégées. 49 00:03:12,500 --> 00:03:15,575 C'est un défi intellectuel pour essayer de comprendre... 50 00:03:15,600 --> 00:03:16,600 à quoi cela ressemblerait. 51 00:03:16,660 --> 00:03:18,353 S'il y aurait être un effondrement final. 52 00:03:19,120 --> 00:03:21,840 Ou si ceci la planète serait juste... 53 00:03:22,714 --> 00:03:25,446 continuer à dériver à travers l'univers... 54 00:03:25,859 --> 00:03:26,919 contenant... 55 00:03:28,120 --> 00:03:33,280 l'ingénierie humaine et presque aucune autre forme de diversité. 56 00:03:36,139 --> 00:03:39,380 Nous devrions nous inquiéter de cette dernière poignée d'espèces... 57 00:03:39,500 --> 00:03:41,179 sur une boule de boue mourante... 58 00:03:41,600 --> 00:03:42,673 flottant à travers l'univers... 59 00:03:42,739 --> 00:03:44,380 c'était autrefois la planète Terre. 60 00:03:45,340 --> 00:03:46,993 C'est ce que nous devrions être préoccupé par... 61 00:03:47,139 --> 00:03:48,213 au sens immédiat... 62 00:03:52,699 --> 00:03:54,298 Depuis une quinzaine d'années 63 00:03:54,310 --> 00:03:56,459 il y a eu un série de papiers... 64 00:03:56,619 --> 00:04:01,114 publié dans des revues scientifiques disant que nous n'aimons vraiment pas... 65 00:04:01,139 --> 00:04:02,899 le regard sur ce qui se passe au système alimentaire. 66 00:04:03,540 --> 00:04:05,820 Cela ressemble un peu à système financier... 67 00:04:05,980 --> 00:04:07,540 à l'approche de 2008. 68 00:04:08,060 --> 00:04:10,940 Le système alimentaire lui-même pourrait s’effondrer. 69 00:04:11,299 --> 00:04:13,820 Il est dominé par juste un quelques grandes entreprises. 70 00:04:14,100 --> 00:04:16,899 Comme le système financier c'était avant 2008. 71 00:04:17,419 --> 00:04:19,939 Ainsi par exemple, juste quatre sociétés.... 72 00:04:20,220 --> 00:04:22,619 contrôler 90% de commerce mondial des céréales. 73 00:04:23,259 --> 00:04:24,379 C'est vraiment dangereux. 74 00:04:24,499 --> 00:04:27,274 Si l'une de ces sociétés échoue, et cela pourrait juste... 75 00:04:27,299 --> 00:04:28,739 faire tomber tout le système. 76 00:04:29,259 --> 00:04:30,266 Les gens meurent alors de faim. 77 00:04:30,460 --> 00:04:32,059 Un grand nombre de les gens mourraient de faim. 78 00:04:32,739 --> 00:04:34,100 Tout le monde fait la même chose. 79 00:04:34,220 --> 00:04:36,313 Ils produisent tous des récoltes de la même manière... 80 00:04:36,619 --> 00:04:38,819 avec les mêmes produits chimiques, avec les mêmes graines... 81 00:04:38,939 --> 00:04:40,493 des mêmes sociétés. 82 00:04:40,680 --> 00:04:41,693 C'est très dangereux. 83 00:04:41,700 --> 00:04:43,859 Cela a supprimé la diversité hors du système. 84 00:04:44,540 --> 00:04:46,619 Tout le monde le fait pour une efficacité maximale. 85 00:04:46,900 --> 00:04:49,020 Cela supprime la redondance hors du système. 86 00:04:49,020 --> 00:04:51,474 Ces choses comme la diversité et redondance... 87 00:04:51,499 --> 00:04:52,904 ils sont essentiels pour le 88 00:04:52,916 --> 00:04:54,900 résilience d'un système complexe.... 89 00:04:55,020 --> 00:04:56,419 c'est quoi le système alimentaire l’est. 90 00:04:56,859 --> 00:04:58,220 Personne ne semble le savoir. 91 00:04:58,340 --> 00:05:00,179 Aucun gouvernement n'est prêt à en parler. 92 00:05:00,252 --> 00:05:01,266 Ils ne sont pas intéressés. 93 00:05:01,660 --> 00:05:03,354 Donc le système alimentaire fait référence au fait... 94 00:05:03,379 --> 00:05:07,220 que c'est un interconnecté réseau de connexion... 95 00:05:07,340 --> 00:05:11,259 entre la chaîne alimentaire et en gros tout... 96 00:05:11,400 --> 00:05:12,526 c'est le long de cette chaîne alimentaire... 97 00:05:12,580 --> 00:05:15,059 et comment il a externe sorties sur le monde. 98 00:05:15,154 --> 00:05:16,394 Nous pensons à la chaîne alimentaire. 99 00:05:16,419 --> 00:05:17,788 Nous réfléchissons à obtenir de la nourriture, 100 00:05:17,800 --> 00:05:19,540 disons, l'épicerie... 101 00:05:19,939 --> 00:05:22,499 mais qu'est-ce que c'est que tout des points marquants... 102 00:05:22,499 --> 00:05:24,955 cela a rendu possible cela de la nourriture à venir dans notre assiette... 103 00:05:24,960 --> 00:05:26,393 et pour nous de l'amener à l'épicerie ? 104 00:05:27,433 --> 00:05:30,473 et puis la politique de comment la terre est utilisée. 105 00:05:30,540 --> 00:05:33,379 Ensuite, cela explique comment le bétail est traité... 106 00:05:33,499 --> 00:05:35,034 comment ils sont nourris, dans les fermes industrielles... 107 00:05:35,059 --> 00:05:37,914 les antibiotiques pour que nous ayons la partie pharmaceutique.... 108 00:05:37,939 --> 00:05:40,660 aussi, enfin comment ça la nourriture est emballée... 109 00:05:40,780 --> 00:05:42,153 et amené à l'épicerie. 110 00:05:42,340 --> 00:05:44,995 Chaque partie de cela la chaîne est interconnectée. 111 00:05:45,020 --> 00:05:47,473 C'est ce flux, et c'est pourquoi en fait... 112 00:05:47,900 --> 00:05:49,580 c'est tellement difficile pour le changer. 113 00:05:53,179 --> 00:05:54,640 Où allons-nous ? 114 00:05:54,819 --> 00:05:58,315 Dans mes moments plus légers, je pense peut-être que nous irons... 115 00:05:58,340 --> 00:06:01,280 vers un avenir où nous peut vivre de manière durable. 116 00:06:01,780 --> 00:06:03,540 Dans mes moments un peu plus sombres... 117 00:06:03,560 --> 00:06:05,800 Je pense que nous nous dirigeons vers le monde de Mad Max. 118 00:06:06,739 --> 00:06:11,259 Parce que nous avons une convergence menaces, menaces existentielles... 119 00:06:11,580 --> 00:06:13,586 qui aura un impact sur notre système alimentaire... 120 00:06:13,819 --> 00:06:16,173 qui aura un impact sur notre sécurité de l'eau... 121 00:06:16,499 --> 00:06:20,619 ils vont avoir un impact sur notre le bien-être en général. 122 00:06:21,819 --> 00:06:24,953 Les principaux acteurs au sein l'industrie agroalimentaire... 123 00:06:25,400 --> 00:06:27,560 ils respectent la réglementation. 124 00:06:28,299 --> 00:06:30,555 La question est, sont-ils ces règlements... 125 00:06:30,580 --> 00:06:32,100 ceux qui sont le meilleur pour notre santé ? 126 00:06:32,580 --> 00:06:36,059 J'aimerais voir des règlements qui aide à nous rendre en bonne santé... 127 00:06:36,540 --> 00:06:39,540 tout en générant des bénéfices pour ceux qui sont impliqués... 128 00:06:40,299 --> 00:06:41,660 dans la production de nourriture. 129 00:06:41,900 --> 00:06:46,460 Nous avons un système alimentaire aujourd'hui qui est axé sur le profit. 130 00:06:47,619 --> 00:06:50,100 Entreprises alimentaires vendons de la nourriture... 131 00:06:50,220 --> 00:06:52,760 dans un contexte extrêmement environnement concurrentiel. 132 00:06:53,220 --> 00:06:55,233 Beaucoup d'entre eux sont des sociétés privées.... 133 00:06:55,499 --> 00:06:58,200 ce qui veut dire que leurs actionnaires.... 134 00:06:59,660 --> 00:07:00,819 avoir le pouvoir. 135 00:07:00,920 --> 00:07:04,440 Donc l'agriculture un système comme les autres... 136 00:07:04,460 --> 00:07:07,660 se concentre sur l'immédiat et des retours sur bénéfices plus élevés. 137 00:07:08,840 --> 00:07:11,880 Et ça n'a vraiment pas d'importance ce qui est vendu.... 138 00:07:11,900 --> 00:07:14,939 ou la santé ou effets environnementaux... 139 00:07:15,220 --> 00:07:16,819 de ce qui est vendu. 140 00:07:16,939 --> 00:07:19,100 Ce qui compte c'est comment vite les entreprises... 141 00:07:19,120 --> 00:07:20,213 gagnent de l’argent. 142 00:07:20,720 --> 00:07:22,780 Le système alimentaire production aujourd'hui... 143 00:07:22,939 --> 00:07:25,819 est basé sur une approche industrielle et modèle intensif. 144 00:07:26,280 --> 00:07:28,240 Intensif, ça veut dire quoi ? 145 00:07:28,700 --> 00:07:32,700 Tous les composants, l'entrée et les animaux qui s'y trouvent... 146 00:07:32,720 --> 00:07:37,193 même les ouvriers, ils sont tous utilisé avec la plus grande intensité... 147 00:07:37,460 --> 00:07:40,100 afin de produire le profit maximum possible... 148 00:07:40,340 --> 00:07:43,299 dans les plus brefs délais et avec des coûts minimes. 149 00:07:45,200 --> 00:07:48,020 Nous devons examiner tout le système. 150 00:07:48,640 --> 00:07:50,933 Et ce que j'ai commencé à voir... 151 00:07:51,819 --> 00:07:54,499 à contrecœur, parce que Je ne voulais pas voir... 152 00:07:54,499 --> 00:07:55,980 et je ne le fais toujours pas je veux le voir... 153 00:07:56,140 --> 00:07:58,660 mais je ne peux pas l'ignorer maintenant... 154 00:07:59,059 --> 00:08:02,340 est-ce "la" plus grande menace au monde vivant... 155 00:08:02,980 --> 00:08:03,986 est la production alimentaire. 156 00:08:04,660 --> 00:08:09,939 La production alimentaire est la principale cause de la perte de la faune... 157 00:08:10,419 --> 00:08:12,660 la cause première de destruction de l'habitat... 158 00:08:12,819 --> 00:08:15,206 la cause première d'extinction d'espèces... 159 00:08:15,460 --> 00:08:17,600 la cause première d'utilisation d'eau douce... 160 00:08:17,939 --> 00:08:20,206 la cause première de l'érosion des sols... 161 00:08:20,619 --> 00:08:22,939 et le primaire cause de l'utilisation des terres... 162 00:08:23,140 --> 00:08:26,259 qui est le plus question importante de tous. 163 00:08:26,920 --> 00:08:30,406 Et c'est aussi l'un des les plus grandes causes... 164 00:08:30,939 --> 00:08:34,459 des deux eaux pollution, pollution de l'air... 165 00:08:34,539 --> 00:08:37,060 et la pollution des sols, et la dégradation du climat. 166 00:08:37,700 --> 00:08:39,100 Toutes ces choses ensemble. 167 00:08:39,659 --> 00:08:40,820 Je veux dire, c'est là-haut... 168 00:08:41,180 --> 00:08:42,859 c'est pire que le industrie des combustibles fossiles. 169 00:08:45,400 --> 00:08:49,720 Le système alimentaire d'aujourd'hui n'est pas seulement impacté... 170 00:08:49,739 --> 00:08:51,035 par l'agriculture animale... 171 00:08:51,060 --> 00:08:54,379 mais effectivement dominé complètement par là... 172 00:08:54,580 --> 00:08:58,786 dans le sens où, prendre pour exemple d'occupation du sol. 173 00:08:58,820 --> 00:09:00,340 Vous avez donc deux types de terrains... 174 00:09:00,460 --> 00:09:03,940 vous trouvez des terres cultivées et vous avez un parcours. 175 00:09:04,060 --> 00:09:07,420 Dans les terres cultivées, le prédominance du maïs... 176 00:09:07,539 --> 00:09:12,460 et du soja pour la production d'aliments pour animaux résultats dans la plupart... 177 00:09:12,739 --> 00:09:15,773 de l’occupation des terres cultivées. 178 00:09:15,899 --> 00:09:19,700 Et c'est l'atout clé que nous devons nous nourrir. 179 00:09:20,019 --> 00:09:23,780 Utiliser les terres cultivées pour produire du maïs et du soja... 180 00:09:24,040 --> 00:09:26,060 donnez-les à manger au bétail... 181 00:09:26,139 --> 00:09:28,700 puis manger les produits du bétail. 182 00:09:29,200 --> 00:09:33,120 Et cela a une efficacité de quelque part entre... 183 00:09:33,340 --> 00:09:37,720 vous savez, 10 ou même 15%... 184 00:09:37,820 --> 00:09:41,420 jusqu'à environ 3%, qui sont du bœuf. 185 00:09:41,840 --> 00:09:47,800 Et ce que cela signifie, c'est celui de 100 kilogrammes de protéines... 186 00:09:48,280 --> 00:09:52,080 dans les aliments pour animaux, dans le maïs, blé, avoine, etc. 187 00:09:52,220 --> 00:09:53,580 que tu donnes à manger au bœuf... 188 00:09:54,019 --> 00:09:58,820 tu ne prends que trois kilos de protéines de bœuf comestibles... 189 00:09:59,139 --> 00:10:01,873 une centaine dedans, trois dehors. 190 00:10:04,833 --> 00:10:07,073 Le plus important la question environnementale de tous... 191 00:10:07,180 --> 00:10:09,700 est la quantité de terre que nous utilisons. 192 00:10:10,139 --> 00:10:12,834 Parce que chaque hectare de terre que nous utilisons... 193 00:10:12,859 --> 00:10:15,594 à nos propres fins c'est un hectare... 194 00:10:15,619 --> 00:10:17,580 qui ne peut pas être occupé par les écosystèmes sauvages. 195 00:10:18,700 --> 00:10:20,980 Maintenant, la grande majorité des espèces sur Terre... 196 00:10:21,100 --> 00:10:23,300 besoin d'écosystèmes sauvages pour leur survie. 197 00:10:23,420 --> 00:10:26,820 Ils ne peuvent pas survivre dans les écosystèmes que nous avons manipulé. 198 00:10:27,499 --> 00:10:29,726 Mais aussi la Terre le système lui-même... 199 00:10:29,940 --> 00:10:31,300 tout le système planétaire... 200 00:10:31,700 --> 00:10:34,139 est totalement dépendant sur les écosystèmes sauvages... 201 00:10:34,920 --> 00:10:37,240 et le moins sauvage les écosystèmes que vous avez... 202 00:10:37,467 --> 00:10:40,107 plus il est probable que la Terre le système va s’effondrer. 203 00:10:40,700 --> 00:10:42,899 Maintenant, quelle est la principale raison pourquoi nous n'avons pas... 204 00:10:43,019 --> 00:10:44,446 assez d’écosystèmes sauvages ? 205 00:10:44,720 --> 00:10:45,726 Élevage de bétail. 206 00:10:46,180 --> 00:10:49,946 C'est un élevage de bétail en plein air est la plus grande cause... 207 00:10:50,139 --> 00:10:52,906 de la transformation des écosystèmes sauvages... 208 00:10:53,240 --> 00:10:56,506 en un artificiel, écosystème créé par l'homme... 209 00:10:56,600 --> 00:10:57,613 qui est un pâturage pour le bétail. 210 00:11:30,720 --> 00:11:34,033 Agriculture animale impacte le climat 211 00:11:34,058 --> 00:11:36,114 changer principalement par... 212 00:11:36,139 --> 00:11:38,499 deux, deux et un la moitié, appelons ça... 213 00:11:38,720 --> 00:11:40,066 principaux gaz à effet de serre. 214 00:11:40,379 --> 00:11:42,619 Le plus délicat à la poignée est en méthane... 215 00:11:43,980 --> 00:11:47,955 et c'est surtout à cause de ce qu'ils on appelle fermentation entérique... 216 00:11:47,960 --> 00:11:51,080 ce qui est fondamentalement rots des ruminants... 217 00:11:51,100 --> 00:11:54,015 surtout la viande bovine, le bétail, et les produits laitiers aussi... 218 00:11:54,040 --> 00:11:57,180 puis il y a le CO2, qui la plupart du temps est engagé... 219 00:11:58,180 --> 00:12:01,619 dans la production de l'aliment... 220 00:12:01,739 --> 00:12:05,459 cela sert à nourrir ces animaux... 221 00:12:05,780 --> 00:12:09,539 et puis il y a le protoxyde d'azote, un troisième gaz à effet de serre... 222 00:12:09,659 --> 00:12:13,619 ce qui est surtout le résultat de la gestion du fumier... 223 00:12:13,739 --> 00:12:15,366 pas exclusivement, mais surtout... 224 00:12:15,733 --> 00:12:20,926 et ils comptent quelque part entre 25 et 30%... 225 00:12:21,180 --> 00:12:23,180 de toutes les serres émissions de gaz... 226 00:12:23,580 --> 00:12:25,300 de loin, le plus grand impact... 227 00:12:25,539 --> 00:12:29,520 de la production alimentaire sur terre est viande, produits laitiers et œufs... 228 00:12:29,779 --> 00:12:30,786 ce sont des produits d’origine animale. 229 00:12:30,811 --> 00:12:34,435 Cela frappe plus durement les écosystèmes… 230 00:12:34,460 --> 00:12:36,019 que n'importe quoi sinon nous le faisons sur terre. 231 00:12:36,139 --> 00:12:37,539 Et en mer, de loin... 232 00:12:37,659 --> 00:12:39,420 le plus grand impact est la pêche commerciale. 233 00:12:39,980 --> 00:12:41,940 Cela frappe la marine les écosystèmes sont plus difficiles... 234 00:12:42,060 --> 00:12:44,200 que tout ce que nous faisons en mer. 235 00:12:48,060 --> 00:12:51,499 Je pense que la mer est toujours ailleurs... 236 00:12:51,899 --> 00:12:56,020 ailleurs que le lieu que nous considérons comme notre chez-soi. 237 00:12:56,659 --> 00:13:01,220 Au mieux, on pense à la planète comme les trois quarts de l'océan... 238 00:13:01,499 --> 00:13:04,060 et de l'eau et du quart de terrain... 239 00:13:04,180 --> 00:13:08,075 mais en fait, l'océan fait en hausse d'environ 97%... 240 00:13:08,100 --> 00:13:10,940 du volume de vie l'espace sur la planète Terre. 241 00:13:11,600 --> 00:13:13,480 L'hypothèse selon laquelle nous avons toujours fait... 242 00:13:13,480 --> 00:13:16,400 c'était la mer était sauvage et intact... 243 00:13:16,400 --> 00:13:18,640 et tu pourrais en prendre autant comme tu l'as aimé... 244 00:13:18,659 --> 00:13:19,659 sans aucune conséquence. 245 00:13:21,619 --> 00:13:23,940 Nous sommes arrivés en retard cette compréhension... 246 00:13:24,259 --> 00:13:27,213 sur l'impact que nous avons avait sur l'océan. 247 00:13:28,379 --> 00:13:31,234 C'est comme sur terre, le monde sous-marin 248 00:13:31,246 --> 00:13:33,779 a été transformé par l'action humaine. 249 00:13:35,300 --> 00:13:38,133 L'océan a absorbé quelque chose comme 250 00:13:38,145 --> 00:13:41,139 30% du carbone dioxyde cet humain... 251 00:13:41,259 --> 00:13:43,257 les activités ont émis depuis le 252 00:13:43,269 --> 00:13:45,220 industrialisation de la planète. 253 00:13:46,139 --> 00:13:48,714 Ce que nous réalisons maintenant, c'est que ce carbone n'est pas... 254 00:13:48,739 --> 00:13:51,980 nécessairement sûr, en particulier le carbone dans les mers peu profondes... 255 00:13:52,779 --> 00:13:54,739 et ce sont les mers qui nous exploitons le plus... 256 00:13:54,859 --> 00:13:56,739 intensivement parce qu'ils sont les plus productifs. 257 00:13:57,220 --> 00:14:01,899 Ils fournissent environ 95 % de la fruits de mer que nous mangeons. 258 00:14:02,920 --> 00:14:05,840 Et une grande partie de ça les fruits de mer sont récoltés par... 259 00:14:05,859 --> 00:14:09,420 traînant des chaluts et drague les fonds marins... 260 00:14:09,567 --> 00:14:11,780 et pendant qu'ils passent à travers les fonds marins, 261 00:14:11,805 --> 00:14:14,552 ils déclenchent beaucoup des sédiments et de la boue... 262 00:14:14,720 --> 00:14:18,321 et le carbone organique stocké à l'intérieur de ces sédiments... 263 00:14:18,899 --> 00:14:21,259 et quand il sortira dans la colonne d'eau... 264 00:14:21,580 --> 00:14:24,460 il peut ensuite être retourné en dioxyde de carbone... 265 00:14:24,659 --> 00:14:26,498 et une partie de ce dioxyde de carbone 266 00:14:26,510 --> 00:14:28,659 peut finir par revenir dans l'atmosphère. 267 00:14:30,300 --> 00:14:32,551 Il y avait une étude qui a été publié dans 268 00:14:32,563 --> 00:14:34,940 2021 estimé que le montant de... 269 00:14:35,060 --> 00:14:38,042 carbone qui était être libéré de ces 270 00:14:38,054 --> 00:14:40,700 fond marin perturbé les réserves de carbone étaient... 271 00:14:40,720 --> 00:14:44,399 équivalent aux émissions du industrie aéronautique mondiale. 272 00:14:44,899 --> 00:14:50,499 Pouvons-nous perpétuer cela pour toujours alors que ce n'est pas le cas... 273 00:14:50,619 --> 00:14:55,220 s'accumulant toujours plus dégradation de l'environnement ? 274 00:14:55,499 --> 00:14:58,180 Non! La réponse est non, nous ne pouvons pas faire ça. 275 00:14:58,700 --> 00:15:02,215 Les scientifiques ont longtemps inquiet 276 00:15:02,240 --> 00:15:03,920 changement progressif des choses... 277 00:15:03,960 --> 00:15:06,514 comme si tu connaissais le les températures augmentent comme ça... 278 00:15:06,539 --> 00:15:08,940 à mesure que le dioxyde de carbone s'accumule dans l'atmosphère... 279 00:15:09,379 --> 00:15:11,615 mais en réalité, le monde ne le fait pas 280 00:15:11,640 --> 00:15:13,520 agir de manière linéaire façons tout le temps... 281 00:15:13,560 --> 00:15:16,634 et ce que nous commençons apprécier davantage, c'est... 282 00:15:16,659 --> 00:15:20,100 qu'il peut y avoir des pourboires points du système Terre... 283 00:15:20,420 --> 00:15:23,216 et si tu traverses ces points de bascule, 284 00:15:23,228 --> 00:15:25,820 alors tu peux obtenir changement très rapide. 285 00:15:26,060 --> 00:15:28,139 Ainsi, par exemple, perte de glace de 286 00:15:28,151 --> 00:15:30,180 Groenland ou Antarctique occidental... 287 00:15:30,340 --> 00:15:34,100 tu sais une fois réchauffé progresse suffisamment, alors... 288 00:15:34,340 --> 00:15:36,460 tu sais, je me réchauffe de sous la calotte glaciaire... 289 00:15:36,580 --> 00:15:39,335 de la mer est en fait, je le fais fondre 290 00:15:39,360 --> 00:15:41,040 ci-dessous, quelle vitesse augmenter le taux de glace... 291 00:15:41,180 --> 00:15:45,455 perte hors du continent ou l'île du Groenland... 292 00:15:45,480 --> 00:15:49,480 et si le taux de perte de glace accélère assez... 293 00:15:49,660 --> 00:15:52,140 alors tu pourrais voir énorme la déglaciation se produit... 294 00:15:53,006 --> 00:15:56,195 et la perte de glace du La calotte glaciaire du Groenland à elle seule... 295 00:15:56,220 --> 00:15:59,899 ferait monter le niveau des mers dans le monde d'environ sept mètres. 296 00:16:03,539 --> 00:16:09,340 Est-il sage de s'enfoncer toujours plus profondément vers une dette environnementale ? 297 00:16:09,440 --> 00:16:11,200 Pour moi, la réponse semble non. 298 00:16:11,220 --> 00:16:17,935 Nous devrions nous efforcer agir de manière judicieuse, 299 00:16:17,960 --> 00:16:22,120 la mode en temps opportun, bien avant une attente... 300 00:16:22,259 --> 00:16:27,786 catastrophe afin que nous ayons le la latitude et la flexibilité... 301 00:16:27,960 --> 00:16:32,800 choisir le type de réponse avec lequel nous sommes à l'aise. 302 00:16:34,575 --> 00:16:35,733 je ne pense pas qu'il y en ait assez 303 00:16:35,760 --> 00:16:38,240 attention à problèmes environnementaux. 304 00:16:38,340 --> 00:16:39,935 Il y a eu cinq messes 305 00:16:39,960 --> 00:16:41,360 extinctions en histoire planétaire... 306 00:16:41,460 --> 00:16:45,626 qui a anéanti plus de 75% des espèces à l'époque. 307 00:16:46,379 --> 00:16:51,139 Mais la sixième extinction massive, dans lequel nous sommes en ce moment... 308 00:16:51,259 --> 00:16:56,019 se déroule autour de nous et nous n'en faisons pas assez. 309 00:16:56,139 --> 00:16:59,460 Il n'y en a pas assez l'attention du public. Il n'y a pas... 310 00:16:59,580 --> 00:17:01,655 suffisamment de ressources étant mis dans le 311 00:17:01,667 --> 00:17:03,580 protection de l'environnement... 312 00:17:03,779 --> 00:17:08,195 et donc nous glissons en quelque sorte vers un temps de réduction... 313 00:17:08,220 --> 00:17:12,940 biodiversité et augmentation instabilité pour la planète. 314 00:17:55,059 --> 00:17:57,940 Il s'agit d'éducation, tout le temps... 315 00:17:58,140 --> 00:18:00,180 et c'est là que nous tombons. 316 00:18:00,393 --> 00:18:02,005 Dans le monde entier. Sur tant de fronts, 317 00:18:02,030 --> 00:18:03,693 les enfants ne sont pas véritablement éduqués. 318 00:18:04,019 --> 00:18:05,688 La crise climatique pourrait viens un peu ici et 319 00:18:05,700 --> 00:18:07,380 là et ils se sentent ça fait un peu peur... 320 00:18:07,499 --> 00:18:09,566 tu sais, à cause de quelque chose ils ont entendu en géographie. 321 00:18:10,320 --> 00:18:13,280 Qui est réellement leur disant sincèrement 322 00:18:13,299 --> 00:18:17,133 comment les animaux sont élevés, comment ils sont tués... 323 00:18:17,200 --> 00:18:21,675 et quelles sont les conséquences dont c'est pour eux, leur... 324 00:18:21,700 --> 00:18:24,055 la santé de la famille, pour ces animaux 325 00:18:24,080 --> 00:18:25,560 eux-mêmes et pour la planète. 326 00:18:25,940 --> 00:18:27,860 Parce que nous sommes maintenant dans... 327 00:18:27,880 --> 00:18:30,206 la sixième extinction de masse. 328 00:18:30,560 --> 00:18:32,280 C'est sérieux... 329 00:18:33,266 --> 00:18:35,975 et si nous nous soucions notre avenir, alors nous 330 00:18:36,000 --> 00:18:38,514 je dois prendre ça sérieusement et arrête... 331 00:18:38,646 --> 00:18:42,460 élever des milliards d'animaux dans des manières les plus effroyablement cruelles. 332 00:18:42,579 --> 00:18:45,399 Maintenant, nous aimons tous des animaux, n'est-ce pas ? 333 00:18:51,819 --> 00:18:54,180 Les grands, les petits... 334 00:18:54,620 --> 00:18:55,980 peut-être pas les plus moches. 335 00:18:59,819 --> 00:19:01,888 Mes favoris sont la vieille viande et 336 00:19:01,900 --> 00:19:03,980 les animaux laitiers, hamburgers et shakes. 337 00:19:04,539 --> 00:19:06,166 Et ils ne le sont jamais ça va être court parce que 338 00:19:06,191 --> 00:19:08,339 apparemment il y a ils sont désormais 70 milliards. 339 00:19:08,460 --> 00:19:10,259 Nous mangeons la terre. 340 00:19:18,620 --> 00:19:20,776 Croyez-le ou non, ils mangent tellement, ils 341 00:19:20,788 --> 00:19:23,059 besoin de 80% de tout terrain agricole à... 342 00:19:23,180 --> 00:19:26,620 le monde et l'horreur des horreurs, nous n'en avons plus maintenant. 343 00:19:26,739 --> 00:19:28,660 Nous mangeons la terre. 344 00:19:30,339 --> 00:19:32,380 Nous mangeons la terre. 345 00:19:34,539 --> 00:19:36,099 Nous mangeons la terre. 346 00:19:42,299 --> 00:19:44,373 Quelqu'un vient de me dire que nous sommes dans le 347 00:19:44,385 --> 00:19:46,739 sixième extinction de masse et c'est un million... 348 00:19:46,860 --> 00:19:49,380 différentes espèces sont va être anéanti. 349 00:19:49,400 --> 00:19:52,240 Ha! C'est le lapin des câlins pour toi. 350 00:19:54,539 --> 00:19:56,019 Nous mangeons la terre. 351 00:19:58,019 --> 00:20:00,220 Nous mangeons la terre. 352 00:20:01,660 --> 00:20:03,499 Nous mangeons la terre. 353 00:20:05,539 --> 00:20:07,783 Je veux garder la main nos glaces onctueuses 354 00:20:07,795 --> 00:20:09,900 et des fesses de bacon. Nous allons juste... 355 00:20:10,019 --> 00:20:13,486 devons abattre davantage de forêts. Ça me va. 356 00:20:14,213 --> 00:20:16,767 Si nous sommes sérieux sur la survie de 357 00:20:16,779 --> 00:20:19,754 l'espèce et environ notre propre soi-disant... 358 00:20:19,779 --> 00:20:22,374 civilisation, là il faut être radical 359 00:20:22,386 --> 00:20:25,073 repenser la manière d'entrer dont nous nous comportons et... 360 00:20:25,200 --> 00:20:28,320 la façon dont nous traitons les autres et d'autres espèces également. 361 00:20:32,900 --> 00:20:34,691 J'étais banquier d'affaires, 362 00:20:34,703 --> 00:20:36,900 spécialisé dans finance d'entreprise... 363 00:20:37,499 --> 00:20:39,900 et je suis sorti voir un client qui avait des intérêts dans beaucoup... 364 00:20:39,925 --> 00:20:42,273 différentes industries. C'était un conglomérat. 365 00:20:43,539 --> 00:20:45,601 Et l'un des opérations qu'ils 366 00:20:45,613 --> 00:20:48,073 s'était avéré être un abattoir. 367 00:20:48,819 --> 00:20:51,140 Et nous devrions supporter à l'esprit qu'au 368 00:20:51,280 --> 00:20:53,554 la fois où j'étais une viande mangeur et mon préféré... 369 00:20:53,579 --> 00:20:55,786 la nourriture était du filet mignon et homard... 370 00:20:56,245 --> 00:20:59,066 un fait pour lequel je suis tellement profondément honte aujourd’hui. 371 00:21:00,460 --> 00:21:02,240 Eh bien, ce jour-là cet abattoir 372 00:21:02,431 --> 00:21:04,464 J'étais absolument terrifié. 373 00:21:05,600 --> 00:21:10,295 Alors j'ai quitté mon profession et a décidé 374 00:21:10,320 --> 00:21:13,835 s'impliquer dans un processus de... 375 00:21:13,860 --> 00:21:15,773 apprendre autant comme je pourrais 376 00:21:16,720 --> 00:21:18,960 ces industries mais je appelons ça des atrocités. 377 00:21:19,333 --> 00:21:22,680 Et en conséquence de ça, aujourd'hui 378 00:21:23,120 --> 00:21:27,646 nous soutenons environ 850 projets dans 54 pays. 379 00:21:29,380 --> 00:21:32,074 Alors que je voyage à travers le monde Je donne parfois des conférences... 380 00:21:32,080 --> 00:21:35,893 petits groupes de 100 personnes et parfois 5000 personnes... 381 00:21:36,200 --> 00:21:38,935 et ils sont tous bons, des gens attentionnés et aimants 382 00:21:38,960 --> 00:21:41,106 qui veut vraiment pour changer le monde... 383 00:21:41,960 --> 00:21:44,299 tant qu'ils n'ont pas pour se changer. 384 00:21:49,486 --> 00:21:52,067 Les animaux doivent être hors du menu parce que ce soir 385 00:21:52,092 --> 00:21:54,159 ils crient dans la terreur dans le... 386 00:21:54,200 --> 00:21:56,724 les abattoirs, dans des caisses et dans 387 00:21:56,749 --> 00:22:00,733 cages, viles, ignobles goulags du désespoir. 388 00:22:01,680 --> 00:22:04,060 Huit milliards de personnes sont vivants aujourd'hui et 389 00:22:05,106 --> 00:22:08,713 nous, les humains, torturons et tuer deux milliards... 390 00:22:08,800 --> 00:22:11,720 sensible, vivant, aimant animaux chaque semaine. 391 00:22:12,746 --> 00:22:15,775 10 000 espèces entières sont anéantis chaque 392 00:22:15,800 --> 00:22:18,886 année en raison de actions d’une espèce. 393 00:22:19,833 --> 00:22:21,739 Si nous étions tués au même tarif.... 394 00:22:22,180 --> 00:22:25,940 nous serions anéantis comme une espèce en un week-end. 395 00:22:27,220 --> 00:22:30,440 C'est un crime de des proportions inimaginables. 396 00:22:31,539 --> 00:22:34,946 La viande tient encore un statut symbolique du pouvoir... 397 00:22:36,480 --> 00:22:38,576 en partie parce que, tout au long de l'histoire, 398 00:22:38,601 --> 00:22:40,019 c'était la nourriture des rois. 399 00:22:40,165 --> 00:22:41,606 De la classe supérieure... 400 00:22:41,772 --> 00:22:43,850 Il détient un élément d'inspiration, 401 00:22:43,909 --> 00:22:45,940 comme on peut le voir dans toutes les sociétés... 402 00:22:46,133 --> 00:22:48,820 quand ils atteignent plus haut sources de revenus... 403 00:22:48,840 --> 00:22:52,040 la première chose que nous observons est un augmentation de la consommation de viande. 404 00:22:55,019 --> 00:22:59,339 Tout le monde est d'accord que la Chine est un pays... 405 00:22:59,460 --> 00:23:02,620 avec un impact énorme sur le reste du monde. 406 00:23:04,280 --> 00:23:08,074 Alors la nourriture chinoise le système a partagé... 407 00:23:08,099 --> 00:23:10,900 de nombreuses similitudes avec systèmes alimentaires ailleurs. 408 00:23:11,326 --> 00:23:15,560 Et depuis quelques décennies, consommation de viande... 409 00:23:16,158 --> 00:23:20,726 était en plein essor et capitaliste, production de nourriture.... 410 00:23:21,140 --> 00:23:25,593 et le consumérisme fait les gens veulent juste plus. 411 00:23:25,640 --> 00:23:31,480 Même eux n’en ont pas besoin de plus. Mais avec tous les risques que cela 412 00:23:31,513 --> 00:23:34,446 viens avec cette augmentation consommation de viande en... 413 00:23:34,480 --> 00:23:39,386 un pays avec une population immense, on voit ça... 414 00:23:40,100 --> 00:23:45,155 les risques sont prononcés eux-mêmes beaucoup... 415 00:23:45,180 --> 00:23:46,380 plus clairement maintenant. 416 00:23:46,840 --> 00:23:49,234 C'est une question de échelle, l'échelle à... 417 00:23:49,259 --> 00:23:54,220 quels sont les animaux élevé pour se nourrir... 418 00:23:54,739 --> 00:23:55,753 pour les gens. 419 00:23:56,200 --> 00:24:00,960 L'échelle industrielle élevage de bétail... 420 00:24:01,940 --> 00:24:05,460 d'énormes exploitations porcines, d'énormes exploitations avicoles. 421 00:24:07,380 --> 00:24:10,180 Des dizaines de milliers, des centaines des milliers, dans certains cas... 422 00:24:10,299 --> 00:24:13,820 des millions de poulets sur un élevage de poulets particulier. 423 00:24:14,819 --> 00:24:19,099 Où vous en avez des milliers ou des dizaines de milliers de porcs... 424 00:24:19,120 --> 00:24:20,761 en particulier l'exploitation porcine. 425 00:25:05,339 --> 00:25:07,567 Quelque chose comme 99% des produits d'origine animale 426 00:25:07,579 --> 00:25:09,980 que nous mangeons sont produits dans les fermes industrielles... 427 00:25:10,779 --> 00:25:16,259 et les fermes industrielles sont celles-ci opérations concentrées où... 428 00:25:16,259 --> 00:25:17,579 Je pense qu'aucun d'entre nous... 429 00:25:17,700 --> 00:25:19,568 si nous sommes végétaliens ou pas, peut-il éthiquement 430 00:25:19,580 --> 00:25:21,460 reste fidèle à ce qui se passe dans les fermes industrielles... 431 00:25:21,579 --> 00:25:24,806 où sont les animaux traité comme objectivé 432 00:25:25,080 --> 00:25:27,426 produits plutôt qu'en tant qu'êtres. 433 00:25:27,560 --> 00:25:30,400 Ils ont du mal penser que les animaux 434 00:25:31,260 --> 00:25:34,853 mérite d'avoir l'égalité considération de leurs droits. 435 00:25:35,613 --> 00:25:37,346 C'est une chose difficile. 436 00:25:37,520 --> 00:25:40,735 C'est aussi très difficile, en utilisant les lois... 437 00:25:40,760 --> 00:25:41,866 de l'offre et de la demande et 438 00:25:41,880 --> 00:25:44,714 l'économie, pour obtenir des entreprises et... 439 00:25:44,720 --> 00:25:47,933 les entreprises et les fermes et les institutions doivent également changer. 440 00:25:48,753 --> 00:25:51,704 Nous avons accepté et permis le retrait de 441 00:25:51,716 --> 00:25:54,373 un système de contrôle au niveau politique.... 442 00:25:54,566 --> 00:25:56,780 et qu'ils le feraient se privatisent. 443 00:25:57,973 --> 00:26:01,753 Tout cela remonte dans les années 70 et 80... 444 00:26:02,633 --> 00:26:06,446 avec la montée du néolibéral idéologies et politiques... 445 00:26:06,539 --> 00:26:09,140 donc le système actuel dont les forces de fonctionnement 446 00:26:09,165 --> 00:26:11,900 les gens à acheter et manger ce qui est produit... 447 00:26:11,900 --> 00:26:14,278 c'est fonctionnel et motivé par 448 00:26:14,290 --> 00:26:16,539 sa propre existence et sa survie. 449 00:26:18,660 --> 00:26:21,180 Les sociétés ont un une quantité énorme... 450 00:26:21,406 --> 00:26:22,767 du pouvoir politique... 451 00:26:23,400 --> 00:26:26,175 et ils utilisent leur argent pour convaincre les gouvernements... 452 00:26:26,200 --> 00:26:27,599 faire ce qu'ils veulent... 453 00:26:28,680 --> 00:26:30,413 faire des choses qui sont bon pour les affaires. 454 00:26:36,019 --> 00:26:37,726 Quand j'ai visité une petite rivière... 455 00:26:37,879 --> 00:26:39,633 dans ce comté du Devon... 456 00:26:39,880 --> 00:26:41,680 qui était célèbre pour sa faune... 457 00:26:42,145 --> 00:26:44,506 et je suis arrivé avec un ami... 458 00:26:45,059 --> 00:26:47,620 et tu pourrais dis-le tout de suite... 459 00:26:47,620 --> 00:26:49,099 quelque chose n’allait vraiment pas. 460 00:26:49,420 --> 00:26:53,299 Nous nous sommes approchés de la banque de la rivière et elle était morte... 461 00:26:53,900 --> 00:26:56,900 et ça puait vraiment puant puissant.... 462 00:26:57,660 --> 00:26:59,700 et alors j'ai pensé, que s'est-il passé ici ? 463 00:27:00,259 --> 00:27:01,526 Je ne pouvais pas comprendre. 464 00:27:02,140 --> 00:27:05,019 Finalement, j'ai trouvé cette pipe en entrant dans la rivière... 465 00:27:05,660 --> 00:27:07,339 et même si c'était une journée sèche... 466 00:27:08,059 --> 00:27:11,099 il y avait de la merde qui coulait de ce tuyau dans la rivière... 467 00:27:11,299 --> 00:27:13,819 et vous pouvez voir ci-dessous le tuyau, tout était mort. 468 00:27:14,539 --> 00:27:16,059 Et alors j'ai pensé, c'est quoi ce tuyau ? 469 00:27:16,120 --> 00:27:17,120 D'où ça vient ? 470 00:27:17,539 --> 00:27:21,779 Et donc j'ai suivi le tuyau en haut de la colline jusqu'à une ferme laitière... 471 00:27:22,860 --> 00:27:25,660 et il est sorti tout droit d'un des fosses à lisier. 472 00:27:26,140 --> 00:27:29,946 Et j'ai regardé Google Earth et J'ai vu ça quelques années auparavant. 473 00:27:30,579 --> 00:27:32,700 La taille de l'unité laitière avait été doublé. 474 00:27:32,940 --> 00:27:36,099 Et j'ai découvert plus tard que c'était le cas deux fois autant de bétail qu'auparavant. 475 00:27:36,660 --> 00:27:40,499 Mais ils n'avaient pas pris la peine de construire d'autres lagunes à lisier... 476 00:27:40,520 --> 00:27:41,520 plus de fosses à merde. 477 00:27:42,326 --> 00:27:44,175 Parce que c'était moins cher juste pour construire un 478 00:27:44,200 --> 00:27:45,720 tuyau qui va tout droit en bas dans la rivière... 479 00:27:45,860 --> 00:27:48,299 et versez littéralement le merde directement dans la rivière. 480 00:27:49,099 --> 00:27:51,099 Alors j'ai pensé, eh bien, écoute, Je suis journaliste au Guardian. 481 00:27:51,819 --> 00:27:53,380 je suis un connu écologiste. 482 00:27:53,499 --> 00:27:55,955 Je suis le plus habilité personne il pourrait y avoir... 483 00:27:55,980 --> 00:27:57,586 quand il s'agit de porter plainte. 484 00:27:58,099 --> 00:28:01,620 J'ai donc appelé l'Environnement Ligne d'assistance téléphonique contre la pollution de l'Agence. 485 00:28:02,099 --> 00:28:04,059 Et ils ont dit, oh, c'est très sérieux, monsieur. 486 00:28:04,739 --> 00:28:06,336 Quelques jours plus tard, J'ai téléphoné au 487 00:28:06,348 --> 00:28:08,099 Agence de l'Environnement encore une fois et j'ai dit... 488 00:28:08,620 --> 00:28:09,940 alors qu'est-ce que tu es vas-tu faire à ce sujet ? 489 00:28:10,059 --> 00:28:12,900 Ils ont dit, eh bien, nous avons décidé ne pas agir, monsieur... 490 00:28:13,019 --> 00:28:14,299 parce que ce n'est pas un incident grave. 491 00:28:14,700 --> 00:28:15,893 Alors nous sommes allés et j'ai jeté un coup d'oeil. 492 00:28:16,259 --> 00:28:18,420 Et nous n'en avons trouvé aucun preuve d'une mort de poisson... 493 00:28:18,520 --> 00:28:19,920 ce n'est donc pas un incident grave. 494 00:28:20,339 --> 00:28:21,523 J'ai dit, bien sûr tu n'as pas trouvé 495 00:28:21,535 --> 00:28:22,660 toute preuve d'une mort de poisson. 496 00:28:22,860 --> 00:28:24,826 Il n'y a pas tout poisson restant à tuer. 497 00:28:25,299 --> 00:28:27,535 Et puis j'ai eu ça réponse massive 498 00:28:27,560 --> 00:28:28,960 de la part des gens tous à travers le pays... 499 00:28:29,059 --> 00:28:30,700 disant que nos rivières avaient le même problème. 500 00:28:31,026 --> 00:28:34,393 Mais j'ai aussi eu deux lanceurs d'alerte 501 00:28:34,480 --> 00:28:36,506 de l'Agence de l'Environnement... 502 00:28:36,620 --> 00:28:40,539 est venu vers moi et m'a dit : c'est inévitable... 503 00:28:40,779 --> 00:28:42,739 parce que nous avons été dit d'en haut... 504 00:28:43,240 --> 00:28:45,406 du secrétaire d'État pour l'Environnement... 505 00:28:45,640 --> 00:28:47,520 de ne pas poursuivre les producteurs laitiers. 506 00:28:48,180 --> 00:28:49,545 Alors j'ai regardé dans cela plus loin et 507 00:28:49,557 --> 00:28:50,860 j'ai découvert que les produits laitiers pollution agricole.... 508 00:28:50,980 --> 00:28:54,019 est l'une des plus grandes formes de pollution dans tout le pays. 509 00:28:54,600 --> 00:28:56,160 Ferme de poulets la pollution en est une autre. 510 00:28:56,299 --> 00:28:57,486 Ils ne le font pas poursuivre cela non plus. 511 00:28:57,779 --> 00:28:59,380 Pollution dans les élevages de porcs en est un autre. 512 00:28:59,499 --> 00:29:00,513 Ils ne poursuivent pas cela. 513 00:29:01,420 --> 00:29:03,455 Et j'ai pensé, s'ils ne le sont pas 514 00:29:03,480 --> 00:29:04,880 je vais réguler cette industrie... 515 00:29:05,700 --> 00:29:07,019 je ne vais pas manger ses produits. 516 00:29:10,940 --> 00:29:13,779 Il y a une expression, ce qui circule revient. 517 00:29:14,539 --> 00:29:16,099 Tu ne peux pas t'échapper les conséquences. 518 00:29:18,059 --> 00:29:20,259 La quantité de plastique entrant l'océan chaque année... 519 00:29:20,380 --> 00:29:23,460 a été estimé à environ 14 millions de tonnes. 520 00:29:24,660 --> 00:29:29,299 Bien sûr, tout ce qui ne l'est pas se dégrade très vite avec le temps... 521 00:29:29,420 --> 00:29:30,460 va se construire. 522 00:29:30,579 --> 00:29:32,660 Si vous continuez à ajouter 14 millions de tonnes... 523 00:29:32,779 --> 00:29:37,460 14 millions de tonnes année après année, alors tout s’accumule. 524 00:29:37,900 --> 00:29:40,815 Alors l'océan maintenant a jusqu'à une estimation 525 00:29:40,840 --> 00:29:43,040 200 millions de tonnes de plastique... 526 00:29:44,099 --> 00:29:47,259 incarné dans l'eau et les sédiments des fonds marins. 527 00:29:47,900 --> 00:29:51,606 Lorsque le plastique se décompose, il se forme particules de plus en plus petites. 528 00:29:52,059 --> 00:29:54,539 Donc il est ensuite ingéré par la vie marine. 529 00:29:54,779 --> 00:29:58,099 Mais ces particules attirent aussi produits chimiques désagréables. 530 00:29:58,539 --> 00:30:00,140 Produits chimiques pour toujours ils sont appelés. 531 00:30:00,259 --> 00:30:04,366 Des choses comme le DDT et les PCB et les additifs plastiques... 532 00:30:04,391 --> 00:30:06,351 qui sont ajoutés dans les produits agrochimiques. 533 00:30:07,019 --> 00:30:09,260 Et ceux-là s'attachent ces particules de plastique. 534 00:30:09,353 --> 00:30:11,122 Comme ils sont ingérés par les marins 535 00:30:11,134 --> 00:30:13,486 la vie, ils construisent dans les tissus. 536 00:30:14,080 --> 00:30:18,480 Alors quand tu attrapes un poisson, qui est au sommet de la chaîne alimentaire... 537 00:30:18,620 --> 00:30:23,120 comme un thon, les mouchoirs peut être chargé de toxines... 538 00:30:23,499 --> 00:30:25,560 dont certains sont étant absorbé par 539 00:30:25,572 --> 00:30:27,420 les plastiques qu'ils ont mangés... 540 00:30:28,040 --> 00:30:30,601 et si nous mangeons ce poisson, alors nous devenons alors... 541 00:30:30,779 --> 00:30:32,099 le porteur de ces toxines. 542 00:30:33,280 --> 00:30:36,593 Le changement est difficile pour tout le monde... 543 00:30:37,539 --> 00:30:41,739 parce que l'agriculture animale constitue une part si importante... 544 00:30:42,259 --> 00:30:45,373 de notre produit intérieur brut, de nos cultures. 545 00:30:46,059 --> 00:30:48,346 En fait, beaucoup de nos meilleurs souvenirs... 546 00:30:49,140 --> 00:30:51,299 survenir en position assise autour de la table à manger... 547 00:30:52,160 --> 00:30:56,766 et beaucoup de mauvaises habitudes avec laquelle nous vivons aujourd'hui... 548 00:30:57,499 --> 00:31:00,800 nous avons appris quand nous étions bébés dans les bras de nos mères... 549 00:31:01,779 --> 00:31:04,819 et on associe le confort la nourriture que nos parents nous ont donnée... 550 00:31:05,059 --> 00:31:08,880 parce qu'ils nous aimaient, avec sûreté, sécurité et soins. 551 00:31:09,779 --> 00:31:13,480 C'est donc presque câblé dans nos systèmes... 552 00:31:13,819 --> 00:31:15,779 que c'est quelque chose c'est bien pour nous. 553 00:31:16,140 --> 00:31:23,140 De plus, il y a ce sentiment sur les personnes et les moyens de subsistance. 554 00:31:23,259 --> 00:31:25,766 C'est une manière héroïque de gagner sa vie. 555 00:31:26,220 --> 00:31:30,195 Au lieu de voir le traînage de chaluts... 556 00:31:30,220 --> 00:31:37,026 à travers les fonds marins aussi incroyablement destructeur et impactant... 557 00:31:37,140 --> 00:31:39,779 sur la mer dans un sens industriel.... 558 00:31:39,900 --> 00:31:44,539 c'est tout aussi destructeur que forêts de coupe à blanc. 559 00:31:45,940 --> 00:31:48,855 Il est plutôt considéré comme faisant partie 560 00:31:48,880 --> 00:31:50,080 de la culture et l'histoire... 561 00:31:50,220 --> 00:31:52,940 et le patrimoine d'un pays. 562 00:31:52,960 --> 00:31:55,195 Et que ces les gens sortent.... 563 00:31:55,220 --> 00:31:57,700 et ils se reposent vivre de la mer. 564 00:31:57,720 --> 00:32:00,379 Ils ramènent du bon une nourriture de qualité pour les gens. 565 00:32:00,400 --> 00:32:04,680 Et nous célébrons cela sans comprendre les impacts... 566 00:32:04,700 --> 00:32:05,739 que ça provoque. 567 00:32:14,660 --> 00:32:16,142 La plupart des gens imaginez que la viande 568 00:32:16,154 --> 00:32:17,779 et le lait et l'œuf qu'ils mangent... 569 00:32:18,080 --> 00:32:20,680 viennent de ces petits des fermes avec quelques bovins... 570 00:32:20,700 --> 00:32:24,700 quelques poulets, peut-être en train d'élever un quelques légumes en même temps. 571 00:32:24,840 --> 00:32:26,855 Et tout le marketing le suggère. 572 00:32:26,880 --> 00:32:28,800 Les publicités, l'emballage... 573 00:32:29,320 --> 00:32:32,239 ouais, regarde, quelques poulets gratter dehors. 574 00:32:32,680 --> 00:32:36,960 Si les gens connaissaient la réalité, ils serait absolument horrifié. 575 00:32:37,180 --> 00:32:39,453 ces énormes les usines sidérurgiques... 576 00:32:39,846 --> 00:32:41,975 ce qui aurait pu des dizaines de milliers 577 00:32:42,000 --> 00:32:43,440 de poulets entassés dedans... 578 00:32:44,099 --> 00:32:46,373 des milliers de porcs, des centaines de bovins laitiers... 579 00:32:46,520 --> 00:32:49,600 tout en un énorme grande usine sidérurgique, 580 00:32:49,640 --> 00:32:51,880 vivre dans des conditions épouvantables. 581 00:32:52,240 --> 00:32:54,660 C'est totalement différent à l’image publique. 582 00:32:55,273 --> 00:32:58,220 Ainsi, par exemple, Tesco, un de nos grands supermarchés... 583 00:32:58,539 --> 00:33:01,180 ici au Royaume-Uni, a un marque appelée Willow Farms. 584 00:33:02,059 --> 00:33:06,019 Et si vous achetez les œufs, vous voir Willow Farms et ces... 585 00:33:06,140 --> 00:33:08,140 les poules se grattent à propos de l'extérieur. 586 00:33:08,380 --> 00:33:11,019 Et il pourrait y avoir des fleurs et des papillons et des trucs comme ça. 587 00:33:11,299 --> 00:33:12,860 Il n'y a rien de tel lieu comme Willow Farms. 588 00:33:13,040 --> 00:33:14,240 Willow Farms n’existe pas. 589 00:33:15,153 --> 00:33:18,120 Les œufs proviennent ces immenses usines. 590 00:33:18,705 --> 00:33:20,146 Willow Farms n'est qu'une marque. 591 00:33:20,900 --> 00:33:24,420 Ces dessins ne sont pas basé sur la réalité du tout. 592 00:33:24,700 --> 00:33:28,980 C'est l'histoire qu'ils racontent parce que c'est l'histoire que nous voulons entendre. 593 00:33:29,779 --> 00:33:32,980 Et si quelqu'un comme moi c'est assez impoli de dire... 594 00:33:33,000 --> 00:33:34,440 en fait, ce n'est pas comme ça. 595 00:33:34,579 --> 00:33:35,819 Ce n'est pas la réalité. 596 00:33:36,339 --> 00:33:39,660 Il ne s'agit pas seulement des agriculteurs et les supermarchés qui vous détestent. 597 00:33:40,140 --> 00:33:41,539 Ce sont aussi les consommateurs. 598 00:33:42,059 --> 00:33:43,860 Les gens ne veulent pas pour entendre cette histoire. 599 00:33:43,980 --> 00:33:45,980 Ils ne veulent pas qu'on lui dise la réalité. 600 00:33:46,220 --> 00:33:50,526 L'industrie agroalimentaire a suivi le manuel de l'industrie du tabac... 601 00:33:50,739 --> 00:33:54,033 à la lettre, semer le doute sur la recherche... 602 00:33:54,106 --> 00:33:58,100 blâmer la responsabilité personnelle, financer vos propres recherches... 603 00:33:58,180 --> 00:34:00,700 donc tu as les genres des résultats que vous souhaitez... 604 00:34:02,700 --> 00:34:08,046 des groupes de fonds qui soutiendront vous, financez des sociétés de nutrition... 605 00:34:08,579 --> 00:34:11,260 donc ils ne diront rien mauvais pour votre produit... 606 00:34:11,659 --> 00:34:14,539 insister pour être à la table politique... 607 00:34:14,780 --> 00:34:18,633 et quand tout cela échoue, faire du lobbying et plaider. 608 00:34:19,640 --> 00:34:22,160 C'est le tabac manuel de jeu de l’industrie. 609 00:34:22,333 --> 00:34:24,493 Cela a dissipé les inquiétudes concernant 610 00:34:24,505 --> 00:34:27,219 fumer la cigarette depuis 50 ans... 611 00:34:27,340 --> 00:34:30,099 et l'industrie agroalimentaire fait à peu près la même chose. 612 00:34:40,860 --> 00:34:42,411 Alors, Chris, apportant mettre à jour la date pour 613 00:34:42,423 --> 00:34:43,900 le litige de le procès. 614 00:34:44,659 --> 00:34:46,539 Eh bien, nous avons gagné le premier tour... 615 00:34:46,900 --> 00:34:49,613 mais il n'y a pas d'injonction accordé sur les images. 616 00:34:50,420 --> 00:34:52,846 Ils avaient un délai de 28 jours... 617 00:34:52,940 --> 00:34:55,099 et malheureusement ils n'a pas décidé de faire appel. 618 00:34:55,219 --> 00:34:56,847 Il semble qu'ils je veux faire glisser ça 619 00:34:56,859 --> 00:34:58,640 tout est sorti le plus longtemps possible. 620 00:34:59,659 --> 00:35:02,220 Et au moment où nous serons capables pour diffuser les images... 621 00:35:02,680 --> 00:35:05,000 si jamais, ça va être vieux... 622 00:35:05,420 --> 00:35:07,579 et ils pourront dire ça ce n'est plus pertinent. 623 00:35:09,179 --> 00:35:10,529 C'est donc difficile position, mais je 624 00:35:10,560 --> 00:35:12,193 je ne pense pas que nous j'ai le choix, mais... 625 00:35:13,059 --> 00:35:16,059 C'est un abus plutôt cynique de le pouvoir et l'argent, n'est-ce pas ? 626 00:35:16,179 --> 00:35:17,179 Très bien, ouais. 627 00:35:17,300 --> 00:35:20,300 Je veux dire, ils sont énormes entreprise de plusieurs millions de dollars. 628 00:35:21,059 --> 00:35:22,506 Et au moins nous savons une chose. 629 00:35:22,780 --> 00:35:26,659 Ce que vous faites est sur le le bon côté de l'histoire... 630 00:35:27,420 --> 00:35:30,493 et je dis souvent qu'un jour... 631 00:35:31,059 --> 00:35:36,100 quand les droits des animaux sont consacrés pas seulement dans le cœur humain... 632 00:35:36,740 --> 00:35:41,520 mais aussi dans la législation et notre comportement... 633 00:35:42,460 --> 00:35:44,640 tes empreintes digitales disparaissent être sur chaque page... 634 00:35:45,860 --> 00:35:48,093 et je ne peux pas attendre ça belle journée jusqu'à l'aube. 635 00:35:51,659 --> 00:35:55,059 C'est un empire tellement énorme contre lequel nous sommes confrontés... 636 00:35:55,179 --> 00:35:58,179 qui a plusieurs milliards de dollars à leur disposition. 637 00:35:58,280 --> 00:36:00,573 Ils ont le statut quo à leur disposition. 638 00:36:00,820 --> 00:36:03,059 Tu sais, c'est considéré c'est normal de manger des animaux... 639 00:36:03,539 --> 00:36:06,059 et extrême à je ne mange pas d'animaux... 640 00:36:06,179 --> 00:36:08,539 ne pas payer pour les animaux être maltraité et tué. 641 00:36:09,139 --> 00:36:11,213 Donc nous sommes contre tout le monde ces normes sociales... 642 00:36:11,820 --> 00:36:14,913 et une industrie capable dépenser des milliards de dollars... 643 00:36:14,980 --> 00:36:16,659 faire respecter ces normes sociales. 644 00:36:17,160 --> 00:36:20,220 Quand j'entre à l'intérieur une ferme intensive... 645 00:36:21,019 --> 00:36:22,699 Je pense que je vais pour s'y habituer... 646 00:36:22,980 --> 00:36:24,940 parce que j'ai fait ça depuis de nombreuses années. 647 00:36:25,420 --> 00:36:27,780 Et j'utilise l'appareil photo pour me protéger vraiment... 648 00:36:27,900 --> 00:36:29,179 pour essayer de prendre mes distances. 649 00:36:30,019 --> 00:36:31,240 Et puis, vous ne pouvez tout simplement pas. 650 00:36:31,573 --> 00:36:33,420 Tu sais, tu verras un animal qui souffre... 651 00:36:33,539 --> 00:36:34,693 qui est allongé sur le sol. 652 00:36:36,179 --> 00:36:37,300 Ce n’est pas un spectacle rare. 653 00:36:37,640 --> 00:36:41,440 Et cet animal est clairement dans les dernières affres de la vie. 654 00:36:41,740 --> 00:36:43,860 Que ce soit un poulet qui s'est effondré... 655 00:36:43,980 --> 00:36:45,940 parce qu'ils sont forcés grandir beaucoup trop vite... 656 00:36:46,699 --> 00:36:50,340 ou si c'est un cochon qui est se tordant d'agonie... 657 00:36:50,400 --> 00:36:51,413 qui que ce soit... 658 00:36:52,440 --> 00:36:55,000 Je ressens juste leur douleur... 659 00:36:55,100 --> 00:36:57,380 parce que comment peux-tu ne pas le faire, ils sont juste là, devant toi ? 660 00:36:57,400 --> 00:37:01,080 et tu te sens une obligation faire quelque chose à ce sujet... 661 00:37:01,780 --> 00:37:04,435 et donc tu multiplies ça par le nombre d'animaux... 662 00:37:04,460 --> 00:37:06,380 qui sont en usine cultivées à travers la planète. 663 00:37:06,405 --> 00:37:08,533 Et où que vous regardiez, que ce soit cette caméra est en Italie... 664 00:37:08,820 --> 00:37:11,993 que ce soit en Australie, que ce soit en Arabie Saoudite... 665 00:37:12,386 --> 00:37:14,219 partout où ça la caméra est pointée... 666 00:37:14,240 --> 00:37:17,053 c'est toujours la même chose et encore et encore. 667 00:37:17,340 --> 00:37:19,099 C'est que c'est gardé si secret... 668 00:37:19,460 --> 00:37:23,300 et l'industrie compte entièrement sur ce secret... 669 00:37:23,980 --> 00:37:26,099 en gardant consommateurs dans le noir. 670 00:37:26,320 --> 00:37:29,360 Je pense que la plupart des gens sont opposé à la cruauté envers les animaux. 671 00:37:29,499 --> 00:37:31,059 Ils ne savent tout simplement pas qu'ils paient pour ça 672 00:37:31,179 --> 00:37:33,059 quand ils achètent viande, produits laitiers, œufs, 673 00:37:33,120 --> 00:37:34,660 et d'autres produits d'origine animale. 674 00:37:36,579 --> 00:37:39,179 La plupart du temps, nous nous allions dans les fermes... 675 00:37:39,231 --> 00:37:40,267 et les abattoirs... 676 00:37:40,340 --> 00:37:41,353 milieu de la nuit... 677 00:37:41,646 --> 00:37:44,106 sachant que nous pourrions être attrapés, nous pourrions être accusés. 678 00:37:45,760 --> 00:37:47,466 Et nous mettrions en caméras cachées... 679 00:37:47,820 --> 00:37:51,626 et essaie de capturer ce qui se passait. 680 00:37:52,940 --> 00:37:53,946 Ça va ? 681 00:37:56,380 --> 00:37:58,539 Je suis allé à un certain nombre des élevages de dindes... 682 00:37:58,564 --> 00:37:59,885 élevages d'œufs, élevages de poulets... 683 00:38:00,219 --> 00:38:02,780 qui sont déjà assez mauvais, comme c'est le cas... 684 00:38:02,840 --> 00:38:04,634 mais il y a quelque chose à propos des élevages de porcs... 685 00:38:04,659 --> 00:38:07,420 c'est un tout un autre niveau de l'enfer. 686 00:38:16,520 --> 00:38:19,254 Au moment où vous entrez dans ces des endroits, tu sens... 687 00:38:20,619 --> 00:38:22,659 Je veux dire, c'est une odeur qui ne te quitte jamais. 688 00:38:22,780 --> 00:38:25,193 Il ne quitte jamais tes vêtements, il ne quitte jamais votre peau. 689 00:38:25,246 --> 00:38:29,340 C'est l'odeur de la mort, c'est l'odeur de la peur... 690 00:38:29,460 --> 00:38:30,820 c'est l'odeur du déchet... 691 00:38:30,940 --> 00:38:32,960 parce que ces animaux sont vivant dans leurs propres excréments... 692 00:38:33,000 --> 00:38:35,926 et l'urine, ils sont emballés étroitement ensemble... 693 00:38:35,980 --> 00:38:37,980 dans de petits enclos en béton stériles. 694 00:38:59,600 --> 00:39:03,399 Et je suis sorti de cet endroit est en feu... 695 00:39:03,619 --> 00:39:06,380 je n'avais jamais rien vu comme ça dans ma vie... 696 00:39:07,099 --> 00:39:09,499 et ça m'a juste changé. 697 00:39:09,680 --> 00:39:12,486 Tu sais, je voulais y aller à tous ces endroits... 698 00:39:12,539 --> 00:39:14,780 et montre juste aux gens qu'est-ce qui se passait. 699 00:39:15,380 --> 00:39:17,539 Nous allions cochonner ferme après ferme porcine... 700 00:39:18,240 --> 00:39:20,755 des dizaines d'entre eux, et montrant exactement les mêmes genres... 701 00:39:20,780 --> 00:39:23,380 des conditions dans tous ces fermes à travers le pays. 702 00:39:25,179 --> 00:39:27,740 Quelque chose d'autre que nous avons capturé dans le cadre de ce film... 703 00:39:28,420 --> 00:39:31,553 était le plus grand abattoir pour porcs. 704 00:39:31,780 --> 00:39:34,179 Nous avions entendu dire qu'ils on gazait des cochons... 705 00:39:34,204 --> 00:39:36,764 c'était leur méthode de les étourdir avant l'abattage. 706 00:39:36,980 --> 00:39:39,786 Ils les enverraient dans ces chambres à gaz au dioxyde de carbone. 707 00:39:40,699 --> 00:39:42,594 Il n'y avait aucune séquence partout dans le monde... 708 00:39:42,619 --> 00:39:43,626 que j'ai pu trouver. 709 00:39:44,179 --> 00:39:45,820 La seule information Je pourrais en trouver... 710 00:39:45,940 --> 00:39:47,740 était l'industrie disant que c'était 711 00:39:47,765 --> 00:39:50,433 le plus humain méthode pour tuer les porcs. 712 00:39:50,880 --> 00:39:54,960 Je suis actuellement dans le top de la chambre à gaz. 713 00:40:20,960 --> 00:40:22,760 Comment cela pourrait-il peut-être être légal, 714 00:40:22,780 --> 00:40:24,753 comment cela pourrait-il être la norme... 715 00:40:25,560 --> 00:40:28,560 comment l'industrie peut retourne-toi et dis à... 716 00:40:28,604 --> 00:40:31,126 les gens dont ils se soucient à propos de leurs animaux... 717 00:40:31,619 --> 00:40:33,780 qu'ils traitent bien leurs animaux. 718 00:40:36,000 --> 00:40:40,194 C'est si profond, tout de ce qui est pulvérisé... 719 00:40:40,219 --> 00:40:43,920 sur les cultures cultivées pour nourrir les animaux... 720 00:40:44,380 --> 00:40:47,695 l'utilisation préventive de antibiotiques dans les fermes industrielles... 721 00:40:47,720 --> 00:40:49,968 à cause du terrible les conditions dans lesquelles se trouvent les animaux... 722 00:40:49,993 --> 00:40:52,135 la façon dont l'industrie pharmaceutique est 723 00:40:52,160 --> 00:40:54,233 impliquait de fournir ces antibiotiques... 724 00:40:54,380 --> 00:40:56,935 qui a alors énorme en aval 725 00:40:56,960 --> 00:40:58,800 effets possibles résistance aux antibiotiques... 726 00:40:58,840 --> 00:41:01,360 ce qui veut dire... nous ne le serons pas capable de prendre des antibiotiques 727 00:41:01,379 --> 00:41:03,420 si nous avons un infection à l'avenir... 728 00:41:03,659 --> 00:41:06,659 ce qui aurait été énorme et des conséquences désastreuses bien sûr. 729 00:41:06,760 --> 00:41:10,680 Les antibiotiques ont deux objectifs en agriculture intensive. 730 00:41:10,724 --> 00:41:13,813 Premièrement, ils empêchent le propagation des maladies... 731 00:41:14,046 --> 00:41:16,636 c'est parce que nous j'ai beaucoup d'animaux 732 00:41:16,648 --> 00:41:19,099 dans des espaces exigus l'un à côté de l'autre... 733 00:41:19,219 --> 00:41:21,499 tout en partageant la même chose la génétique, d'ailleurs... 734 00:41:22,560 --> 00:41:26,560 Deuxièmement, l'antibiotique facilite la croissance... 735 00:41:26,720 --> 00:41:29,753 parce que le corps est capable dépenser moins d'énergie pour 736 00:41:29,882 --> 00:41:32,919 se protéger, puisque c'est soutenu par des médicaments. 737 00:41:34,380 --> 00:41:36,486 Vous pourriez penser tu manges des fruits de mer... 738 00:41:36,720 --> 00:41:42,533 d'un merveilleux pur fjord d'eau en Norvège... 739 00:41:42,820 --> 00:41:48,760 mais en fait, ce saumon pourrait être dosé avec des antibiotiques... 740 00:41:49,160 --> 00:41:53,615 ça pourrait être traité avec divers 741 00:41:53,640 --> 00:41:56,160 types de composés antifongiques. 742 00:41:56,760 --> 00:41:58,680 Le genre de produits chimiques qui entre dans le... 743 00:41:58,880 --> 00:42:02,740 l'industrie aquacole faites dresser vos cheveux. 744 00:42:03,740 --> 00:42:08,095 En Ecosse, par exemple, un énorme baril de pétrole 745 00:42:08,120 --> 00:42:11,766 quantités dimensionnées du formaldéhyde... 746 00:42:11,900 --> 00:42:13,760 sont ajoutés aux enclos à saumons 747 00:42:13,800 --> 00:42:16,309 contrôler la mer infestations de poux. 748 00:42:16,920 --> 00:42:21,420 Et ce formaldéhyde est un cancérigène connu. 749 00:43:00,440 --> 00:43:03,626 Les gens mangent réellement la viande de ceux-là... 750 00:43:03,640 --> 00:43:06,146 les animaux, leur bacon, leur jambon, leurs saucisses... 751 00:43:06,300 --> 00:43:08,780 ça vient de ceux-ci fermes industrielles typiques... 752 00:43:09,080 --> 00:43:12,260 où les animaux sont dans de tels états malades et malades... 753 00:43:12,699 --> 00:43:16,139 et on pourrait penser que Covid le ferait tu nous as réveillés, n'est-ce pas ? 754 00:43:16,480 --> 00:43:19,113 Trois sur quatre maladies infectieuses 755 00:43:19,260 --> 00:43:21,253 passer des animaux aux humains. 756 00:43:21,619 --> 00:43:24,095 C'est donc la majorité de nouveaux infectieux 757 00:43:24,120 --> 00:43:25,920 maladies qui sont tomber de cette façon. 758 00:43:26,139 --> 00:43:29,260 Parmi les plus dangereux les choses que nous faisons... 759 00:43:31,099 --> 00:43:35,579 élève du bétail pour la nourriture sur ces... 760 00:43:35,699 --> 00:43:40,420 volaille à l'échelle industrielle, porc et les exploitations bovines. 761 00:43:41,260 --> 00:43:48,306 Comme un point de danger extrême aux maladies émergentes... 762 00:43:48,420 --> 00:43:52,573 Je suis diplômé de médecine vétérinaire la science en 1984... 763 00:43:52,720 --> 00:43:56,059 et la grippe aviaire a été considérée comme une maladie très rare. 764 00:43:56,600 --> 00:43:59,580 Cependant, comme la population humaine a augmenté... 765 00:43:59,960 --> 00:44:02,780 la population de manière intensive poules élevées.... 766 00:44:03,139 --> 00:44:04,300 a également augmenté. 767 00:44:04,560 --> 00:44:07,120 Et c'est facilité l'amplification de... 768 00:44:07,187 --> 00:44:09,500 la grippe aviaire, causant extrêmement 769 00:44:09,520 --> 00:44:11,213 mortalité élevée chez les poulets... 770 00:44:11,406 --> 00:44:13,695 mais le souci il y a ça peut aussi 771 00:44:13,720 --> 00:44:16,320 muter, causer maladie chez les gens... 772 00:44:16,579 --> 00:44:21,575 et maintenant nous voyons le Expansion et propagation du H5N1... 773 00:44:21,600 --> 00:44:24,634 qu'il a muté comme ça que ça provoque maintenant... 774 00:44:24,659 --> 00:44:26,655 morts dans la faune sauvage, et c'est 775 00:44:26,680 --> 00:44:28,480 est entré dans la laiterie troupeau aux États-Unis. 776 00:44:28,760 --> 00:44:31,686 Nouveau rapport du CDC au premier sévère 777 00:44:31,760 --> 00:44:34,360 cas humain de grippe aviaire aux États-Unis. 778 00:44:34,400 --> 00:44:36,440 De nouveaux cas de la grippe aviaire augmente 779 00:44:36,480 --> 00:44:38,026 alarmes parmi les responsables de la santé. 780 00:44:38,040 --> 00:44:40,495 53 humains confirmés cas sur sept 781 00:44:40,520 --> 00:44:42,040 états cette année seul... mais cette semaine... 782 00:44:42,480 --> 00:44:45,875 la première personne est décédée de la grippe aviaire dans ce... 783 00:44:45,900 --> 00:44:48,255 pays dans cet État. La question se pose alors... 784 00:44:48,280 --> 00:44:49,895 ok... étant donné ça c'est arrivé, 785 00:44:49,920 --> 00:44:51,360 quel est le risque pour tout le monde ? 786 00:44:52,000 --> 00:44:54,973 La propagation d'un virus de un animal sauvage en humain... 787 00:44:56,539 --> 00:44:58,313 arrive parce que d'opportunité. 788 00:44:58,806 --> 00:45:01,380 Cela n'arrive pas parce que le virus nous cherche. 789 00:45:02,280 --> 00:45:04,474 Un virus ne peut pas marcher, il ne sait pas courir, il ne sait pas nager... 790 00:45:04,499 --> 00:45:05,506 il ne peut pas voler. 791 00:45:05,980 --> 00:45:06,994 ça roule à l'intérieur 792 00:45:07,019 --> 00:45:09,260 les cellules d'un hôte cellulaire, c'est-à-dire un animal. 793 00:45:09,360 --> 00:45:11,860 Et comment se produit le débordement ? Cela se produit parce que... 794 00:45:12,860 --> 00:45:14,886 généralement parce que l'activité humaine... 795 00:45:15,000 --> 00:45:16,099 amène les humains... 796 00:45:16,120 --> 00:45:19,235 en contact avec la nature les animaux qui portent ça... 797 00:45:19,260 --> 00:45:23,046 virus particulier. On les chasse, on les piège... 798 00:45:23,840 --> 00:45:26,680 on les tue, on les massacre eux, nous les mangeons... 799 00:45:26,980 --> 00:45:30,033 ou on les prend vivants et nous les expédions partout... 800 00:45:30,640 --> 00:45:33,514 et ce faisant, le virus a une opportunité... 801 00:45:34,099 --> 00:45:37,460 renverser, tomber dans l'hôte humain... 802 00:45:37,659 --> 00:45:41,973 et puis si le virus est chanceux ou c'est très adaptable... 803 00:45:42,940 --> 00:45:45,860 il peut s'implanter chez un nouvel hôte, un nouveau type d'hôte... 804 00:45:46,380 --> 00:45:49,114 et quand un virus le fait ça et ça réussit... 805 00:45:49,139 --> 00:45:51,480 en transmettant depuis d'humain à humain et... 806 00:45:51,760 --> 00:45:57,226 passe partout dans le monde comme le SRAS-CoV-2 a... 807 00:45:58,400 --> 00:46:01,633 ce virus a réalisé des choses extraordinaires... 808 00:46:01,720 --> 00:46:03,180 succès évolutif. 809 00:46:03,573 --> 00:46:05,946 Il a gagné le Concours darwinien. 810 00:46:06,400 --> 00:46:09,435 C'est parti d'un virus ça n'avait qu'un peu... 811 00:46:09,460 --> 00:46:13,453 un peu d'habitat caché dans ces des animaux relativement rares... 812 00:46:13,646 --> 00:46:17,980 dans un virus qui infecte les humains partout dans le monde. 813 00:46:27,579 --> 00:46:30,275 Est-ce qu'on se nourrit de manière durable et... 814 00:46:30,280 --> 00:46:33,746 manière saine aujourd'hui dans le pays développés ? 815 00:46:34,360 --> 00:46:38,160 Non, absolument pas. Il est clair qu'il y a... 816 00:46:38,260 --> 00:46:43,755 une énorme prolifération des maladies dégénératives... 817 00:46:43,780 --> 00:46:47,474 essentiellement des gens choisir implicitement en... 818 00:46:47,499 --> 00:46:50,034 la façon dont ils choisissent de manger. Ils choisissent d'avoir... 819 00:46:50,059 --> 00:46:52,895 maladies dégénératives. De l'environnement... 820 00:46:52,920 --> 00:46:55,360 point de vue, c'est très similaire... 821 00:46:55,385 --> 00:46:58,460 non, nous sommes vraiment pas durable. 822 00:46:58,699 --> 00:47:01,940 Tu viens de poser une question à savoir si... 823 00:47:02,019 --> 00:47:03,499 les conseils diététiques sont... 824 00:47:03,579 --> 00:47:05,619 influencés par les entreprises alimentaires. 825 00:47:05,800 --> 00:47:08,706 La réponse simple c'est oui, bien sûr. 826 00:47:09,340 --> 00:47:12,600 Le meilleur exemple c'est l'industrie de la viande... 827 00:47:12,720 --> 00:47:17,120 qui pendant des décennies s'est battu contre tout... 828 00:47:17,139 --> 00:47:20,499 suggestion de manger moins de viande serait... 829 00:47:20,579 --> 00:47:22,940 meilleur pour la santé ou l'environnement... 830 00:47:23,013 --> 00:47:24,920 et c'est ce qu'il a fait avec beaucoup de succès. 831 00:47:25,040 --> 00:47:26,580 La consommation de viande augmente-t-elle ? 832 00:47:26,680 --> 00:47:29,240 C'est absolument le cas et ça va monter... 833 00:47:29,260 --> 00:47:32,246 encore plus loin si tu regardes sur les cibles autour... 834 00:47:32,271 --> 00:47:33,911 l'industrie de la viande... 835 00:47:34,280 --> 00:47:38,646 et si tu regardes les tactiques dans l'industrie de la viande... 836 00:47:38,780 --> 00:47:43,993 ils travaillent avec des détaillants pour cibler les consommateurs... 837 00:47:44,260 --> 00:47:45,460 avec précision.... 838 00:47:45,485 --> 00:47:46,955 s'en prendre aux consommateurs qui sont... 839 00:47:46,960 --> 00:47:50,480 réduisant activement leur consommation de viande donc il y a... 840 00:47:50,499 --> 00:47:56,415 pas de mandat pour le moment dans l'industrie de la viande... 841 00:47:56,440 --> 00:48:00,594 réduire activement la viande admission et commutation... 842 00:48:00,760 --> 00:48:05,460 à plus d'une base végétale stratégie horticole... 843 00:48:49,699 --> 00:48:51,179 Une consommation élevée de viande est... 844 00:48:51,200 --> 00:48:53,680 un problème environnemental sans aucun doute. 845 00:48:53,980 --> 00:48:58,260 C'est un problème de santé uniquement dans des pays où les gens... 846 00:48:58,380 --> 00:49:00,380 avoir assez d'argent pour en acheter beaucoup. 847 00:49:00,720 --> 00:49:02,795 Que les gens choisir de manger de la viande... 848 00:49:02,820 --> 00:49:07,499 est une toute autre question et tu n'es pas obligé de manger de la viande. 849 00:49:07,699 --> 00:49:10,300 Vous pouvez manger parfaitement une alimentation saine sans cela. 850 00:49:14,340 --> 00:49:16,194 Avec tous les problèmes dans le monde, c'est si simple... 851 00:49:16,200 --> 00:49:18,720 se laisser déborder comme quoi puis-je faire en tant qu'une seule personne... 852 00:49:18,740 --> 00:49:20,380 pour faire une différence dans... 853 00:49:20,659 --> 00:49:23,226 dans le réchauffement climatique et la faim... 854 00:49:23,240 --> 00:49:24,920 et la déforestation, en Amazonie... 855 00:49:25,440 --> 00:49:26,906 et ce que les gens doivent savoir... 856 00:49:27,000 --> 00:49:29,560 est-ce que c'est ce que nous avons mis dedans nos bouches tous les jours... 857 00:49:29,699 --> 00:49:31,332 peut apporter une contribution importante et un sens 858 00:49:31,344 --> 00:49:32,820 différence en tout de ces choses. 859 00:49:33,240 --> 00:49:35,880 C'est pourquoi Vice Le président Al Gore... 860 00:49:35,893 --> 00:49:37,355 qui possédait un bétail le ranch est devenu végétalien... 861 00:49:37,380 --> 00:49:39,055 parce qu'il a réalisé que c'était où l'on peut vraiment... 862 00:49:39,080 --> 00:49:40,133 faire une différence. 863 00:49:40,157 --> 00:49:41,980 Qu'il en faut 14 fois plus... 864 00:49:42,094 --> 00:49:44,895 ressources pour gagner de l'argent de protéines à base de viande... 865 00:49:44,920 --> 00:49:46,008 que les protéines végétales. 866 00:49:46,032 --> 00:49:47,235 C'est 14 fois plus... 867 00:49:47,640 --> 00:49:50,499 des gens qui peuvent être nourris pour le même quantité de ressources. 868 00:49:52,940 --> 00:49:54,994 j'ai fait des recherches maintenant depuis presque 50 ans... 869 00:49:55,000 --> 00:49:57,275 et nous avons pu montrer que quand les gens... 870 00:49:57,300 --> 00:49:58,980 changer leur alimentation, quand ils mangent principalement... 871 00:49:58,980 --> 00:50:01,940 une alimentation à base de plantes, de fruits, légumes, céréales complètes... 872 00:50:02,059 --> 00:50:04,219 les légumineuses, les produits à base de soja, et ainsi de suite... 873 00:50:04,340 --> 00:50:06,426 aussi proche que possible de la façon dont ils viennent dans la nature... 874 00:50:06,900 --> 00:50:09,380 faible en gras, faible en sucre, faible en glucides raffinés... 875 00:50:10,019 --> 00:50:12,034 que nos corps ont ça capacité remarquable.... 876 00:50:12,059 --> 00:50:14,415 dans de nombreux cas à commencer à guérir si nous 877 00:50:14,440 --> 00:50:16,080 arrête de faire ce qui est causant le problème. 878 00:50:16,179 --> 00:50:20,375 Si vous allez avoir un principalement des aliments complets... 879 00:50:20,400 --> 00:50:23,600 régime à base de plantes que nous sommes je vais déplacer le... 880 00:50:23,619 --> 00:50:26,860 composer en termes de notre santé et celui de la planète... 881 00:50:27,260 --> 00:50:31,619 et cela signifie vraiment à au moins 80% de notre alimentation... 882 00:50:31,699 --> 00:50:34,820 doit être entier aliments d'origine végétale... 883 00:50:34,820 --> 00:50:38,499 et il n'y a pas de limite à comment pouvez-vous pousser cela. 884 00:50:38,720 --> 00:50:41,835 Alors être végétalien est l'ultime et... 885 00:50:42,133 --> 00:50:45,360 organisations partout dans le monde organisations mondiales de diététique... 886 00:50:45,499 --> 00:50:48,379 les organisations de nutrition, les organismes médicaux... 887 00:50:48,860 --> 00:50:50,940 l'OMS, tout est reconnu... 888 00:50:50,940 --> 00:50:53,395 cela pour toutes les étapes de la vie, vous pouvez... 889 00:50:53,420 --> 00:50:55,619 réaliser sur votre alimentation. 890 00:50:55,619 --> 00:50:57,213 Beaucoup d'athlètes découvrent que... 891 00:50:57,260 --> 00:50:58,474 quand ils vont dans un régime à base de plantes... 892 00:50:58,499 --> 00:50:59,699 qu'ils effectuent à un niveau supérieur. 893 00:50:59,900 --> 00:51:02,780 C'est donc un mythe complet que il faut de la viande pour être fort. 894 00:51:02,900 --> 00:51:04,193 En fait, il se peut que ce soit le contraire. 895 00:51:04,579 --> 00:51:06,900 Je pense qu'une alimentation saine sont vraiment simples... 896 00:51:06,980 --> 00:51:08,340 si simple que... 897 00:51:08,420 --> 00:51:10,975 le journaliste Michael Pollan peut... 898 00:51:11,000 --> 00:51:13,306 expliquez-les en sept mots. 899 00:51:13,340 --> 00:51:15,579 Ne mangez pas trop de nourriture beaucoup, principalement des plantes. 900 00:51:16,179 --> 00:51:17,780 C'est vraiment tout tu dois savoir. 901 00:51:18,175 --> 00:51:19,535 Un produit à base de plantes le régime fournit tout... 902 00:51:19,560 --> 00:51:22,000 la nutrition dont vous avez besoin, à l'exception si vous êtes... 903 00:51:22,025 --> 00:51:23,779 sur un végétalien strict régime dont vous avez besoin 904 00:51:23,791 --> 00:51:25,300 pour compléter cela avec un B12... 905 00:51:26,040 --> 00:51:29,553 mais à part ça, il fournit toutes les protéines... 906 00:51:29,760 --> 00:51:33,448 toute la valeur nutritionnelle, et en plus c'est faible... 907 00:51:33,473 --> 00:51:35,381 dans les choses que provoquer des maladies et des niveaux élevés... 908 00:51:35,400 --> 00:51:36,786 dans les choses que sont effectivement protégés. 909 00:51:37,139 --> 00:51:38,660 Ce qui est bon pour toi c'est bon pour la planète. 910 00:51:39,019 --> 00:51:41,166 Ce qui est personnellement durable est globalement durable. 911 00:51:41,499 --> 00:51:43,659 Les gens doivent être appris quoi manger. 912 00:51:44,040 --> 00:51:47,695 L'ancêtre les humains mangeaient n'importe quoi 913 00:51:47,720 --> 00:51:49,395 était disponible, mais nous sommes... 914 00:51:49,420 --> 00:51:51,120 plus des chasseurs-cueilleurs. 915 00:51:51,560 --> 00:51:53,626 Nous sommes des cueilleurs de supermarchés... 916 00:51:53,820 --> 00:51:55,915 et si tu es dans un supermarché où il y a... 917 00:51:55,940 --> 00:51:58,615 50 000 produits disponibles, tu dois être... 918 00:51:58,640 --> 00:52:00,720 appris lesquels choisir... 919 00:52:01,219 --> 00:52:03,815 et les gens qui sont on ne m'a pas appris à manger de la malbouffe 920 00:52:03,840 --> 00:52:05,440 la nourriture parce que leur goût est meilleur. 921 00:52:05,980 --> 00:52:08,034 Quatre-vingt-six pour cent sur les quatre mille milliards... 922 00:52:08,059 --> 00:52:11,194 dollars que nous avons dépensés dans le Les États-Unis l'année dernière étaient pour... 923 00:52:11,219 --> 00:52:12,233 maladies chroniques. 924 00:52:12,820 --> 00:52:14,159 La moitié de la population américaine 925 00:52:14,171 --> 00:52:15,740 aujourd'hui je suis diabétique ou pré-diabétique. 926 00:52:16,120 --> 00:52:18,840 Grandes sociétés multinationales dépenser des milliards de dollars... 927 00:52:18,860 --> 00:52:20,780 pour essayer de trouver le bonne combinaison... 928 00:52:20,880 --> 00:52:22,839 de graisse et de sel et du sucre qui est vraiment 929 00:52:22,871 --> 00:52:25,099 je vais activer toutes ces papilles gustatives. 930 00:52:25,200 --> 00:52:29,315 Statistiquement parlant, manger des plantes, c'est bien mieux... 931 00:52:29,340 --> 00:52:33,866 pour le corps humain certainement que de manger du bœuf... 932 00:52:34,106 --> 00:52:36,794 manger de la viande, et manger des produits d'origine animale 933 00:52:36,806 --> 00:52:39,699 par ordre décroissant d’accentuation. 934 00:52:40,360 --> 00:52:42,320 La viande rouge, surtout viande transformée.... 935 00:52:42,365 --> 00:52:45,619 a été lié à un risque accru important de... 936 00:52:45,740 --> 00:52:48,735 cancer de la prostate, cancer du sein, cancer du côlon... 937 00:52:48,760 --> 00:52:52,406 maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral, et le diabète de type 2. 938 00:52:53,059 --> 00:52:55,066 Donc s'il y a un domaine que les gens peuvent faire... 939 00:52:55,080 --> 00:52:56,960 la plus grande différence dedans, ça coupe 940 00:52:57,000 --> 00:52:58,428 éliminer la viande rouge de leur alimentation. 941 00:53:36,019 --> 00:53:37,725 Tu sais, ces mécanismes biologiques 942 00:53:37,737 --> 00:53:39,139 qui causent des maladies chroniques... 943 00:53:39,480 --> 00:53:41,920 sont communs à tous ces différentes maladies chroniques... 944 00:53:42,059 --> 00:53:44,539 donc le régime les recommandations ne sont pas comme... 945 00:53:44,606 --> 00:53:46,579 voici ton régime pour les maladies cardiaques... 946 00:53:46,579 --> 00:53:47,906 voici votre régime pour cancer de la prostate.... 947 00:53:47,940 --> 00:53:49,300 voici votre régime pour diabète de type 2... 948 00:53:49,420 --> 00:53:50,539 voici ton régime pour la maladie d'Alzheimer. 949 00:53:50,740 --> 00:53:52,460 C'est le même régime et programme de style de vie... 950 00:53:52,619 --> 00:53:54,060 parce qu'ils sont tous partage la même chose... 951 00:53:54,420 --> 00:53:56,099 biologique sous-jacent mécanismes. 952 00:53:56,340 --> 00:53:58,513 Des choses comme chroniques inflammations, 953 00:53:58,640 --> 00:54:01,080 stress oxydatif... changements dans le microbiome. 954 00:54:01,099 --> 00:54:02,860 Vous savez, nous en avons 100 000 milliards cellules de notre intestin... 955 00:54:02,900 --> 00:54:05,300 cela peut causer une santé un intestin ou un intestin nocif... 956 00:54:05,400 --> 00:54:06,873 et nous apprenons de plus en plus sur... 957 00:54:07,219 --> 00:54:08,740 comment cela fait partie de la cause sous-jacente... 958 00:54:08,760 --> 00:54:10,193 de tant de maladies chroniques. 959 00:54:10,740 --> 00:54:12,219 Alors quand nous change tout ça.... 960 00:54:12,740 --> 00:54:14,380 facteurs liés à l'alimentation et au mode de vie... 961 00:54:14,699 --> 00:54:16,110 cela affecte tout ces sous-jacents 962 00:54:16,122 --> 00:54:17,139 mécanismes biologiques... 963 00:54:17,260 --> 00:54:19,060 de manière à permettre notre corps à guérir... 964 00:54:19,619 --> 00:54:21,975 et parce que ceux-ci les mécanismes biologiques sont... 965 00:54:22,000 --> 00:54:23,873 beaucoup plus dynamique que nous avions réalisé une fois... 966 00:54:24,179 --> 00:54:26,380 tu peux aller mieux rapidement et ça peut vite empirer... 967 00:54:26,520 --> 00:54:28,001 en fonction de ce que vous mangez et comment vous vivez. 968 00:54:28,933 --> 00:54:32,539 Quand vous faites la transition d'avoir un régime à base de viande... 969 00:54:32,880 --> 00:54:36,435 cela peut sembler accablant mais... 970 00:54:36,440 --> 00:54:40,400 en fait, il s'agit de comment on apprend à tomber amoureux... 971 00:54:40,420 --> 00:54:42,539 avec de la nourriture encore et je pense tout le monde a vraiment besoin... 972 00:54:42,659 --> 00:54:45,553 faire ça et une fois tu fais ça, tu te rends compte... 973 00:54:46,160 --> 00:54:48,440 tu fais un peu plus d'effort dans la planification... 974 00:54:48,460 --> 00:54:53,386 et donnez-lui le temps de devenu une seconde nature... 975 00:54:53,800 --> 00:54:56,715 Un régime à base de plantes est la solution ça, les gens ont mangé... 976 00:54:56,740 --> 00:54:59,780 pendant des milliers d'années avant ils avaient des réfrigérateurs... 977 00:54:59,900 --> 00:55:01,179 avant qu'ils n'aient des fermes industrielles... 978 00:55:01,280 --> 00:55:02,460 avant qu'ils aient la prospérité... 979 00:55:02,820 --> 00:55:04,740 pouvoir manger viande plusieurs fois par jour. 980 00:55:05,179 --> 00:55:08,460 Le paradoxe est donc que quand les gens commencent... 981 00:55:08,480 --> 00:55:10,114 manger comme nous et vis comme nous... 982 00:55:10,139 --> 00:55:11,420 ils commencent à mourir comme nous. 983 00:55:11,720 --> 00:55:14,053 S'ils retournent dans leur des habitudes alimentaires plus anciennes... 984 00:55:14,520 --> 00:55:16,474 ils vont être beaucoup plus sain.... 985 00:55:16,499 --> 00:55:18,380 et c'est beaucoup plus abordable façon de manger aussi. 986 00:55:18,579 --> 00:55:21,473 Oh, le plus simple problème important.... 987 00:55:21,606 --> 00:55:23,045 est-ce que ce sont des gens en mange trop. 988 00:55:23,539 --> 00:55:24,706 Ce sont des calories. 989 00:55:25,499 --> 00:55:27,019 Calories de tout. 990 00:55:28,380 --> 00:55:31,420 Je veux dire, 75 % de Adultes américains... 991 00:55:31,499 --> 00:55:32,955 êtes en surpoids ou obèses... 992 00:55:32,980 --> 00:55:35,573 20 à 30 % des enfants américains. 993 00:55:35,780 --> 00:55:37,059 C'est un problème de calories. 994 00:55:37,659 --> 00:55:40,255 Tu sais, quand tu changes d'un régime américain typique... 995 00:55:40,280 --> 00:55:43,200 ou un régime alimentaire typiquement européen, à un aliments complets, régime à base de plantes... 996 00:55:43,219 --> 00:55:44,653 tu reçois en fait un double bénéfice. 997 00:55:45,099 --> 00:55:47,674 Vous ne réduisez pas seulement la consommation d'aliments... 998 00:55:47,699 --> 00:55:49,940 qui sont nuisibles, mais vous obtenez aussi... 999 00:55:50,280 --> 00:55:52,634 des milliers d'autres substances qui sont protecteurs... 1000 00:55:52,659 --> 00:55:54,846 qui ont un anticancéreux, anti-maladie cardiaque... 1001 00:55:55,019 --> 00:55:56,460 et même des propriétés anti-âge. 1002 00:55:56,619 --> 00:55:59,420 Alors depuis longtemps, la santé publique... 1003 00:55:59,499 --> 00:56:02,820 les défenseurs ont conseillé contre le fait de manger... 1004 00:56:02,900 --> 00:56:05,553 beaucoup de viande, le conseil est de ne pas s'arrêter... 1005 00:56:05,560 --> 00:56:08,080 manger de la viande, mais juste pour en manger moins... 1006 00:56:08,219 --> 00:56:10,306 et l'industrie de la viande s'y oppose tout à fait... 1007 00:56:10,320 --> 00:56:12,641 avec force et efficacité. 1008 00:56:13,992 --> 00:56:15,696 Théoriquement, nous avons une chance 1009 00:56:16,120 --> 00:56:18,613 pour atténuer l'impact du changement climatique... 1010 00:56:18,972 --> 00:56:20,735 mais nous devons agir rapidement. 1011 00:56:20,760 --> 00:56:24,000 Nous ne pouvons pas attendre trop longtemps parce que nous commençons à... 1012 00:56:24,033 --> 00:56:26,760 définir les changements dans les systèmes que ça va être... 1013 00:56:26,800 --> 00:56:29,480 impossible de revenir en arrière à moins d'agir vite... 1014 00:56:29,505 --> 00:56:33,093 et... nous avons vraiment besoin de notre les politiciens et nos... 1015 00:56:33,219 --> 00:56:36,699 très grandes sociétés travailler ensemble... 1016 00:56:36,780 --> 00:56:40,300 pour le bien de nous tous, y compris l'environnement. 1017 00:56:46,313 --> 00:56:50,673 Il n'y a aucune chance que nous le fassions avoir un avenir vivable. 1018 00:56:51,179 --> 00:56:52,740 Nous aurions un planète durable. 1019 00:56:53,420 --> 00:56:57,113 Nous aurions atteint nos objectifs climatiques 1020 00:56:57,920 --> 00:57:01,000 sans réduire notre viande, produits laitiers et œufs. 1021 00:57:01,600 --> 00:57:02,614 Il n'y a aucun moyen. 1022 00:57:03,013 --> 00:57:05,433 C'est très clair scientifiquement. 1023 00:57:05,579 --> 00:57:11,160 La question est de savoir comment faire nous y parvenons... 1024 00:57:11,520 --> 00:57:15,080 culturellement et politiquement et économiquement... 1025 00:57:15,860 --> 00:57:17,659 tel est le défi. 1026 00:57:18,380 --> 00:57:21,539 Les changements doivent principalement commencer par le bas. 1027 00:57:21,980 --> 00:57:23,460 Il faut convaincre les gens. 1028 00:57:23,760 --> 00:57:25,395 Quiconque le fait tout ce qui implique... 1029 00:57:25,746 --> 00:57:28,875 persuasion ou parler du le monde doit réfléchir à... 1030 00:57:28,920 --> 00:57:31,440 ces choses et de l'aide les gens soient persuadés 1031 00:57:31,460 --> 00:57:33,186 faire des choix pour eux-mêmes.... 1032 00:57:33,360 --> 00:57:36,520 Et je pense que c'est comme lancer un caillou dans un lac. 1033 00:57:37,300 --> 00:57:39,780 Tu ne réalises pas où sont les vagues... 1034 00:57:39,900 --> 00:57:41,900 ça va finir ou quoi l'impact que cela va avoir. 1035 00:57:43,820 --> 00:57:47,255 Dans les années 70, par exemple, mon ami Peter Singer... 1036 00:57:47,280 --> 00:57:49,440 a écrit un livre intitulé Libération animale... 1037 00:57:50,260 --> 00:57:55,619 et ce livre n'a pas fait un grand impact immédiatement... 1038 00:57:56,740 --> 00:57:57,820 mais maintenant... 1039 00:57:58,460 --> 00:58:00,615 Je ne peux pas penser à n'importe qui dans l'activiste 1040 00:58:00,640 --> 00:58:01,920 mouvement qui je n'avais pas lu le livre... 1041 00:58:02,179 --> 00:58:04,460 ou ne l'avait pas été profondément affecté par celle-ci. 1042 00:58:08,200 --> 00:58:10,760 Je passe la majeure partie de ma vie soit étudier, soit... 1043 00:58:10,760 --> 00:58:14,120 enseigner ou écrire sur philosophie et plus encore... 1044 00:58:14,139 --> 00:58:15,726 spécifiquement l'éthique. 1045 00:58:17,380 --> 00:58:21,273 Je suis probablement mieux connu pour mon livre Libération Animale... 1046 00:58:21,579 --> 00:58:25,099 qui était le premier publié en 1975. 1047 00:58:25,200 --> 00:58:27,800 Il n'y avait presque rien qui n'a jamais été publié, 1048 00:58:28,640 --> 00:58:30,958 jusqu'en 1970, sur l’élevage industriel. 1049 00:58:32,900 --> 00:58:34,327 Je sais que là étaient des gens qui 1050 00:58:34,339 --> 00:58:35,820 je l'ai lu et j'étais influencé par celui-ci. 1051 00:58:35,940 --> 00:58:38,699 Par exemple, Ingrid Newkirk, co-fondateur... 1052 00:58:38,724 --> 00:58:40,600 de personnes pour l'Éthique Traitement des animaux... 1053 00:58:40,660 --> 00:58:45,379 le plus grand animal radical organisation dans le monde. 1054 00:58:47,706 --> 00:58:51,175 Quand tu es dans une communauté ça ne fait pas... 1055 00:58:51,200 --> 00:58:53,726 n'importe quoi pour les animaux, c'est difficile à briser. 1056 00:58:54,680 --> 00:58:56,113 je pense que c'est important maintenant que là... 1057 00:58:56,140 --> 00:58:58,780 sont des communautés de personnes qui sont végétaliens et... 1058 00:58:58,900 --> 00:59:00,855 qui sont... des altruistes efficaces. 1059 00:59:00,880 --> 00:59:03,099 C'est un autre mouvement c'est important ici... 1060 00:59:03,200 --> 00:59:05,399 et ça rend les choses plus faciles pour tout particulier... 1061 00:59:05,747 --> 00:59:09,066 être végétalien ou militant pour la cause animale ou altruiste efficace... 1062 00:59:11,440 --> 00:59:13,800 Nous avons changé la vie des gens attitudes à propos de quoi... 1063 00:59:13,820 --> 00:59:16,219 qu'ils portent, ce qu'ils mangent, ce qu'ils achètent et comment... 1064 00:59:16,340 --> 00:59:17,940 ils se divertissent. 1065 00:59:17,940 --> 00:59:19,740 Nous avons arrêté tous les accidents de voiture... 1066 00:59:19,860 --> 00:59:21,895 tests à l'international sur les animaux. 1067 00:59:21,920 --> 00:59:23,852 On claquait... les dans les murs. 1068 00:59:24,280 --> 00:59:25,908 Nous avons arrêté l'envoi de la NASA... 1069 00:59:25,933 --> 00:59:29,500 animaux vivants dans l'espace. Nous avons introduit... 1070 00:59:29,780 --> 00:59:32,980 toutes sortes de produits végétaliens sur le marché... 1071 00:59:33,520 --> 00:59:36,960 et nous avons arrêté beaucoup d'expériences qui... 1072 00:59:37,086 --> 00:59:39,699 étaient absolument inutile, inutile... 1073 00:59:39,720 --> 00:59:40,720 mais il y a beaucoup à faire. 1074 00:59:41,180 --> 00:59:42,979 Mais je pense que tout le monde est dans ce voyage. 1075 00:59:43,740 --> 00:59:45,013 Qu'ils je veux l'être ou pas... 1076 00:59:45,040 --> 00:59:47,000 tout le monde est du même avis voyage. Et je pense que c'est certain... 1077 00:59:47,019 --> 00:59:50,179 des choses comme l'environnement la crise va nous pousser... 1078 00:59:50,420 --> 00:59:53,960 poussera plus de gens à en pensant : « Que puis-je faire ? 1079 00:59:54,139 --> 00:59:55,695 et il n'y a pas ça beaucoup de choses que tu peux faire 1080 00:59:55,775 --> 00:59:57,975 en tant qu'individu qui ont un très grand impact. 1081 01:00:00,940 --> 01:00:02,619 Nous existons depuis environ 80 ans... 1082 01:00:03,019 --> 01:00:04,495 notre fondateur, Donald Watson, 1083 01:00:04,520 --> 01:00:05,760 effectivement inventé le terme végétalien... 1084 01:00:06,260 --> 01:00:08,335 et depuis le point, évidemment... 1085 01:00:08,360 --> 01:00:11,420 nous avons en quelque sorte fait beaucoup de travail construire le véganisme en tant que concept. 1086 01:00:15,380 --> 01:00:17,099 Nous faisons également beaucoup de lobbying politique... 1087 01:00:17,280 --> 01:00:18,806 et parler aux décideurs politiques... 1088 01:00:19,019 --> 01:00:22,135 essayer d'encourager qu'ils choisissent végétalien, 1089 01:00:22,160 --> 01:00:23,640 comme une sorte de solution compatissante. 1090 01:00:27,380 --> 01:00:29,780 En 2021, le Jour de la Terre... 1091 01:00:30,560 --> 01:00:33,268 nous avons lancé dans Province du Yunnan en 1092 01:00:33,293 --> 01:00:35,659 Chine, la China Vegan Society. 1093 01:00:38,380 --> 01:00:42,355 Une chose importante que nous j'ai fait, c'était d'essayer de venir... 1094 01:00:42,380 --> 01:00:46,440 vers le haut, avec les Chinois mot pour le véganisme... 1095 01:00:46,560 --> 01:00:48,206 et ce personnage a été autour 1096 01:00:48,218 --> 01:00:49,594 depuis des siècles et des siècles... 1097 01:00:49,619 --> 01:00:50,860 mais personne ne l'utilise plus. 1098 01:00:51,106 --> 01:00:53,626 Cela signifie en fait, des plantes prospères... 1099 01:00:54,219 --> 01:00:58,380 nous l'avons donc utilisé comme le point de départ... 1100 01:00:58,600 --> 01:01:03,040 pour nous, promouvoir, un récit entièrement nouveau... 1101 01:01:03,260 --> 01:01:05,860 sur le véganisme au 21ème siècle. 1102 01:01:08,619 --> 01:01:11,940 Passer de 25 membres soit 2 millions de personnes... 1103 01:01:12,059 --> 01:01:14,420 au Royaume-Uni, c'est une forte croissance, et je pense que ce sera le cas... 1104 01:01:14,445 --> 01:01:16,085 ça sera toujours le plus dur au début... 1105 01:01:16,420 --> 01:01:19,139 alors que c'est une idée marginale et une philosophie marginale... 1106 01:01:19,300 --> 01:01:21,395 beaucoup de gens disent "Oh, Je ne veux pas être difficile... 1107 01:01:21,420 --> 01:01:25,099 Je ne veux pas être étrange ou inhabituel" en marge... 1108 01:01:25,539 --> 01:01:26,780 et plus les gens qui le font... 1109 01:01:27,219 --> 01:01:29,179 plus cela devrait être facile. J'espère donc que... 1110 01:01:29,420 --> 01:01:33,074 quand on arrive à l'ordre de 5%, Marque 10%, on verra bien... 1111 01:01:33,099 --> 01:01:35,446 changement plus rapide parce qu'il deviendra plus normal. 1112 01:01:35,600 --> 01:01:39,099 C'est mon optimiste, vision idéaliste. 1113 01:01:39,260 --> 01:01:41,800 Nous devons continuer à nous battre pour un monde meilleur... 1114 01:01:41,920 --> 01:01:43,920 ce que nous savons est possible. Et il y a... 1115 01:01:44,019 --> 01:01:46,659 juste tellement de gens dans le monde qui veut ça... 1116 01:01:47,080 --> 01:01:52,873 et qui en a besoin, que je ne le suis pas en supposant que... nous sommes impuissants. 1117 01:01:52,960 --> 01:01:55,453 Je pense que c'est faux. Je pense que... 1118 01:01:55,820 --> 01:01:58,420 individuellement, nous pouvons chacun faire une petite contribution... 1119 01:01:58,440 --> 01:02:01,040 et collectivement, cela peut être... 1120 01:02:01,539 --> 01:02:04,201 extrêmement important et peut vraiment tourner 1121 01:02:04,213 --> 01:02:06,619 les choses sont finies la prochaine décennie. 1122 01:03:53,320 --> 01:03:55,607 je voudrais sincèrement j'espère que ce film 1123 01:03:55,632 --> 01:03:58,052 réalise autant de téléspectateurs que possible... 1124 01:03:58,460 --> 01:04:03,260 qui sont prêts à changer leur un régime alimentaire à base de plantes... 1125 01:04:03,659 --> 01:04:07,380 et la raison en est qu'en tant qu'individu... 1126 01:04:07,900 --> 01:04:10,860 ils améliorent leur santé et l'état de santé. 1127 01:04:11,099 --> 01:04:13,647 Deuxièmement, pour que en tant que citoyen du monde 1128 01:04:13,659 --> 01:04:16,219 ils contribuent à l'environnement... 1129 01:04:16,340 --> 01:04:19,699 et repousser la menace d'un grave réchauffement climatique... 1130 01:04:20,699 --> 01:04:24,460 menant à tant de calamités naturelles. 1131 01:04:24,720 --> 01:04:28,320 Et troisièmement, pour que en tant que personne de conscience... 1132 01:04:28,699 --> 01:04:31,260 ils atténuent le d'horribles souffrances... 1133 01:04:31,380 --> 01:04:33,619 et la cruauté envers des millions d'animaux... 1134 01:04:34,000 --> 01:04:36,160 qui sont abattus chaque jour... 1135 01:04:36,579 --> 01:04:42,380 satisfaire le désir de l'homme êtres pour la viande et le poisson.