1
00:00:00,880 --> 00:00:02,255
Iz vsega Združenega kraljestva...

2
00:00:04,760 --> 00:00:07,455
...32 nadobudnih kuharjev...

3
00:00:09,040 --> 00:00:12,655
... postavljajo svoj ugled
na liniji

4
00:00:12,680 --> 00:00:14,775
v bitki postati

5
00:00:14,800 --> 00:00:17,175
Profesionalni MasterChef prvak.

6
00:00:18,880 --> 00:00:24,375
Nocoj štirje novi upi
tekmujte, da boste naredili vtis na MasterChefa

7
00:00:24,400 --> 00:00:26,215
sodnik Gregg Wallace,

8
00:00:26,240 --> 00:00:29,255
priznana kuharica Monica Galetti

9
00:00:29,280 --> 00:00:32,575
in z Michelinovo zvezdico Marcus Wareing.

10
00:00:34,760 --> 00:00:38,175
V primerjavi z mojo dosedanjo kariero,
to je nekaj čisto drugega

11
00:00:38,200 --> 00:00:41,415
in samo poskušam uživati
vožnja.

12
00:00:41,440 --> 00:00:43,415
Zame osebno, to sem jaz
proti meni.

13
00:00:43,440 --> 00:00:46,655
Tukaj sem samo zato, da kuham najboljše
krožnik hrane lahko naredim.

14
00:00:47,760 --> 00:00:48,935
Malo sem živčna.

15
00:00:48,960 --> 00:00:51,495
Ampak končno je tu dan,
zato sem res navdušen, da ga dobim

16
00:00:51,520 --> 00:00:53,495
v kuhinjo in se lotite kuhanja.

17
00:00:53,520 --> 00:00:55,495
Definitivno sem tukaj, da grem
vso pot.

18
00:00:55,520 --> 00:00:57,935
zmaga je očitno cilj.

19
00:00:57,960 --> 00:01:00,135
Hočem ognjemet v tej kuhinji.

20
00:01:00,160 --> 00:01:04,015
Hočem bitko. In komaj čakam
da vidim, kakšen talent čaka

21
00:01:04,040 --> 00:01:05,935
zunaj teh kuhinjskih vrat.

22
00:01:11,160 --> 00:01:13,975
Marcus, Monica, imamo štiri
spoznati nove kuharje.

23
00:01:14,000 --> 00:01:16,415
Najprej preizkus spretnosti.
Dva izmed njih, Monica,

24
00:01:16,440 --> 00:01:18,495
bodo delali svoje
Preizkus spretnosti.

25
00:01:18,520 --> 00:01:20,015
Marcus, dva sta tvoja.

26
00:01:20,040 --> 00:01:21,415
Kaj boš dobil
jih narediti?

27
00:01:21,440 --> 00:01:24,695
Rad bi, da naši kuharji pripravijo
in kuhamo to jagnječjo vratovino, postrežemo

28
00:01:24,720 --> 00:01:28,895
z baba ghanoush, granatnim jabolkom
vinaigrette in nekaj toasta.

29
00:01:28,920 --> 00:01:31,295
Odpravljamo se na Bližnji vzhod.
Čudovito.

30
00:01:31,320 --> 00:01:33,895
Ne vem, koliko naših kuharjev
kuhan jagnječji vrat,

31
00:01:33,920 --> 00:01:37,095
a če ga kuhajo previdno,
bi moralo biti v redu.

32
00:01:37,120 --> 00:01:39,455
V preteklih letih se je na to gledalo kot na
drugorazredni sklep, kajne?

33
00:01:39,480 --> 00:01:40,855
Za enolončnice in za dušenje.

34
00:01:40,880 --> 00:01:43,335
Ima malo več kit,
malo več maščobe teče skozi to

35
00:01:43,360 --> 00:01:46,175
in če vam je to všeč na jagnjetini,
potem je odlična alternativa.

36
00:01:46,200 --> 00:01:49,655
Pojdi. 20 minut, Marcus.
V redu, prva služba, jagnje.

37
00:01:49,680 --> 00:01:52,415
Skuhali bomo ta medij,
srednje redko.

38
00:01:52,440 --> 00:01:55,015
Jagnječji vrat saj je, kot vidite,
obstaja mišični sklep

39
00:01:55,040 --> 00:01:56,095
zadaj,

40
00:01:56,120 --> 00:02:01,415
če ga boš kuhal roza oz
srednji, potrebuje čas za počitek.

41
00:02:01,440 --> 00:02:04,175
Jagnječji vrat je v ponvi. Samo olje,
nekaj trdih zelišč.

42
00:02:04,200 --> 00:02:08,095
Torej samo obračajte
jagnječji vrat.

43
00:02:08,120 --> 00:02:09,415
Nekaj ​​masla notri.

44
00:02:12,520 --> 00:02:16,775
Ko ste "nappe" to maslo
konec, ali se kuha

45
00:02:16,800 --> 00:02:18,495
zunanjost mesa?

46
00:02:18,520 --> 00:02:20,295
Je, ampak tudi maslo,

47
00:02:20,320 --> 00:02:22,575
ko to narediš, kaj naredi,
prezrači maslo,

48
00:02:22,600 --> 00:02:24,335
tako da ne gori.

49
00:02:24,360 --> 00:02:25,575
hej

50
00:02:27,920 --> 00:02:30,255
prav. Zdaj pa k tej zdravici.

51
00:02:30,280 --> 00:02:31,935
Samo sploščil jih bom.

52
00:02:31,960 --> 00:02:34,455
Kaj mi je všeč, ko to počnem na ta način
ali gre v pečico z olivami

53
00:02:34,480 --> 00:02:37,215
olje, sol in malo popra.

54
00:02:37,240 --> 00:02:38,895
Samo napihnejo se in absorbirajo.

55
00:02:38,920 --> 00:02:41,295
Je skoraj kot hrustljav
ocvrt kruh.

56
00:02:46,200 --> 00:02:47,615
Zdaj pa k baba ghanoush.

57
00:02:47,640 --> 00:02:50,295
Imam kuhane jajčevce
tukaj Izstrgajte jajčevce,

58
00:02:50,320 --> 00:02:52,175
iz kože.

59
00:02:52,200 --> 00:02:53,615
Baba ghanoush je čudovita.

60
00:02:53,640 --> 00:02:57,215
To so kuhani jajčevci z veliko
česna in malo tahinija

61
00:02:57,240 --> 00:02:58,295
tudi pasta.

62
00:02:58,320 --> 00:03:00,135
In veš, samo potopiš se
svoj kruh v njem.

63
00:03:00,160 --> 00:03:01,615
Lepa stvar.

64
00:03:01,640 --> 00:03:02,855
My tahini.

65
00:03:04,440 --> 00:03:06,135
Kumina. Dober del olja.

66
00:03:07,920 --> 00:03:09,295
Zmešaj to.

67
00:03:12,440 --> 00:03:15,175
Kar mi je všeč pri jajčevcih,
še posebej tako kuhana,

68
00:03:15,200 --> 00:03:17,895
sprejmejo velike okuse.
Res imajo.

69
00:03:19,480 --> 00:03:20,855
Sesekljan peteršilj.

70
00:03:27,160 --> 00:03:28,535
Torej, vzemite ven jagnjetino.

71
00:03:28,560 --> 00:03:30,175
Lepo je kuhan. Torej je lepo in
zoglenel,

72
00:03:30,200 --> 00:03:31,855
tako da je kot da bi bil nad ognjem.

73
00:03:31,880 --> 00:03:34,735
lepa Všeč mi je barva tega
kos jagnjetine. Poglej.

74
00:03:34,760 --> 00:03:36,335
To si želim.
Hočem to barvo.

75
00:03:36,360 --> 00:03:38,015
Nočem, da jih je strah
in vse občutljivo.

76
00:03:38,040 --> 00:03:39,775
Želim, da res dobijo
nekaj energije vanj.

77
00:03:39,800 --> 00:03:42,055
Torej bomo naredili granatno jabolko
vinaigrette.

78
00:03:42,080 --> 00:03:45,135
Torej, nekaj dijonske gorčice,
šerijev kis.

79
00:03:47,080 --> 00:03:49,575
In sladkost iz
melasa iz granatnega jabolka.

80
00:03:49,600 --> 00:03:52,295
Torej bo to šlo ob strani.
vinaigrette,

81
00:03:52,320 --> 00:03:55,055
imaš nekaj čudovitih sestavin,
kot redukcija granatnega jabolka

82
00:03:55,080 --> 00:03:56,175
tam, da ga dodam.

83
00:03:56,200 --> 00:03:58,655
Imajo nekaj zelišč, ki bi jih lahko
prepognite tudi skozenj.

84
00:03:58,680 --> 00:04:01,575
In mora biti lepo
emulzija za to.

85
00:04:02,800 --> 00:04:04,095
Torej granatno jabolko.

86
00:04:05,840 --> 00:04:09,615
Vau. Želite nekaj semen ven,
ne preveč.

87
00:04:13,000 --> 00:04:14,855
Mislim, da smo pripravljeni.

88
00:04:16,240 --> 00:04:17,975
Malo hrustljavega ocvrtega kruha.

89
00:04:24,840 --> 00:04:26,975
Kako to, kuhar? Poglej to.

90
00:04:27,000 --> 00:04:28,775
Oh!

91
00:04:28,800 --> 00:04:31,335
Nikoli nisem dvomil o tebi.

92
00:04:31,360 --> 00:04:33,375
ja Poglej to, poglej. Čudovito.

93
00:04:35,600 --> 00:04:38,935
Tukaj imaš. Pripravljen in
kuhan jagnječji vrat, baba ganuš,

94
00:04:38,960 --> 00:04:41,775
vinaigrette iz granatnega jabolka in toast.
ja!

95
00:04:44,680 --> 00:04:46,735
Mislim, da naši kuharji to zmorejo.

96
00:04:46,760 --> 00:04:48,655
Kuhanje jagnjetine,
treba ostati miren,

97
00:04:48,680 --> 00:04:50,535
lepo ga skuhaj. Baba Ghanoush -

98
00:04:50,560 --> 00:04:52,495
damo jim jajčevce
že kuhan.

99
00:04:52,520 --> 00:04:54,455
Vinaigrette za rezanje
skozi bogastvo

100
00:04:54,480 --> 00:04:55,975
tega baba ghanoush.

101
00:04:56,000 --> 00:04:58,535
In nekaj jih morajo narediti
lep toast zraven,

102
00:04:58,560 --> 00:05:00,855
ker se potapljamo
v ta baba ghanoush.

103
00:05:00,880 --> 00:05:02,415
Monica, odšla boš
mi zdaj,

104
00:05:02,440 --> 00:05:04,255
ampak vem da greš
pozorno opazovati.

105
00:05:04,280 --> 00:05:05,655
Se vidimo čez nekaj časa. prav.

106
00:05:07,560 --> 00:05:10,255
Dober test, to. Poglejmo, kaj so
naredi iz tega jagnječjega vratu.

107
00:05:10,280 --> 00:05:12,255
Ste pripravljeni? Pripravljen sem.
Veselim se tega.

108
00:05:12,280 --> 00:05:14,215
Pokličimo jih.

109
00:05:14,240 --> 00:05:15,535
Koga imamo prvega?

110
00:05:17,360 --> 00:05:19,415
PRIPOVEDOVALEC: 33-letna Gabrielle ...

111
00:05:19,440 --> 00:05:20,695
zdravo MARCUS: Pozdravljeni.

112
00:05:20,720 --> 00:05:24,295
...je kuhar, ki dela za zasebnika
gospodinjstvo v Londonu.

113
00:05:26,600 --> 00:05:29,375
Torej je precej tiho
in ohlajen samo z družino,

114
00:05:29,400 --> 00:05:33,855
ali pa je lahko kot polna hiša
gostov in biti precej poln.

115
00:05:33,880 --> 00:05:38,215
Tako sem najprej začela resno kuhati
ko sem šel delat smučarsko sezono

116
00:05:38,240 --> 00:05:42,815
v Alpah, od takrat pa sem delal
na čolnih, pa naj gre za vrsto

117
00:05:42,840 --> 00:05:45,735
preživljanja zim
na Karibih ali jadranju

118
00:05:45,760 --> 00:05:47,095
čez Pacifik.

119
00:05:48,640 --> 00:05:49,975
Si v teh oddaljenih krajih,

120
00:05:50,000 --> 00:05:52,735
moraš iti na lokalno tržnico
in delajte s sestavinami

121
00:05:52,760 --> 00:05:54,015
ki so tam,

122
00:05:54,040 --> 00:05:57,015
in mislim, da zagotovo
obvestil moje kuhanje in jedi

123
00:05:57,040 --> 00:05:58,495
ki ga danes strežem.

124
00:06:01,400 --> 00:06:06,295
Moj stil kuhanja je dokaj ležeren
in dostopen,

125
00:06:06,320 --> 00:06:08,455
vendar s pridihom prefinjenosti.

126
00:06:09,760 --> 00:06:12,375
Ob Marcusu Wareingu in
Monica Galetti

127
00:06:12,400 --> 00:06:15,535
presojanje vaše hrane je vedno
bo nekoliko zastrašujoče,

128
00:06:15,560 --> 00:06:18,855
vendar sem delal z nekaterimi lepimi
močan, precej zastrašujoč

129
00:06:18,880 --> 00:06:22,815
ljudje, in tako mislim
Moral bi biti v redu.

130
00:06:26,520 --> 00:06:28,815
Dobrodošli v Professional MasterChef.

131
00:06:28,840 --> 00:06:30,895
To je preizkus spretnosti.

132
00:06:30,920 --> 00:06:35,935
In tega testa ni postavil nihče drug
kot gospod Wareing sam.

133
00:06:35,960 --> 00:06:38,815
Rad bi, da se pripraviš
in skuhaj jagnječji vrat.

134
00:06:38,840 --> 00:06:41,495
Postrezite z baba ghanoush,
vinaigrette iz granatnega jabolka

135
00:06:41,520 --> 00:06:43,055
in nekaj toasta.

136
00:06:43,080 --> 00:06:45,375
OK. 20 minut.

137
00:06:45,400 --> 00:06:47,535
Nad vami. super

138
00:06:50,160 --> 00:06:52,735
Nekaj jih bom samo odstranil
te kite.

139
00:06:52,760 --> 00:06:56,695
Ste že prej skuhali jagnječji vrat? Pripravljeno
in ga prej skuhal? nisem.

140
00:06:56,720 --> 00:06:58,335
Torej nekaj striže
kita off.

141
00:06:58,360 --> 00:07:01,015
Ni ji treba vzeti
vse ugasnjeno, ampak je v redu

142
00:07:01,040 --> 00:07:04,615
da nekatere odstranimo, da ni
pretežak.

143
00:07:04,640 --> 00:07:06,295
Kakšno je tvoje ozadje, Gabrielle?

144
00:07:06,320 --> 00:07:11,255
Torej delam kot zasebni kuhar,
in pred tem sem delal

145
00:07:11,280 --> 00:07:13,575
na super jahtah že vrsto let.

146
00:07:13,600 --> 00:07:16,135
Super jahte?! Torej kako dolgo
si naredil to?

147
00:07:16,160 --> 00:07:17,975
Desetletje. Vau.

148
00:07:18,000 --> 00:07:19,855
Po vsem svetu? ja

149
00:07:19,880 --> 00:07:23,655
Veliko časa na Karibih
in Evropo.

150
00:07:23,680 --> 00:07:25,615
In potem tudi jaz
šel čez Pacifik.

151
00:07:25,640 --> 00:07:27,535
Kateri je bil vaš najljubši kraj?

152
00:07:27,560 --> 00:07:29,535
Francoska Polinezija je bila nekaj posebnega.

153
00:07:29,560 --> 00:07:31,775
Samo neverjetna lokacija.

154
00:07:31,800 --> 00:07:33,655
Čudovita morska hrana.

155
00:07:33,680 --> 00:07:36,455
In najtežje dostopno mesto
primerne sveže pridelke?

156
00:07:36,480 --> 00:07:38,015
tudi. Isti odgovor.

157
00:07:38,040 --> 00:07:39,375
ONA SE SMEJE

158
00:07:41,120 --> 00:07:42,735
prav. Torej imate načrt?

159
00:07:42,760 --> 00:07:46,295
Samo malo ga bom popekel
malo, potem pa grem pop

160
00:07:46,320 --> 00:07:47,735
ga v pečico.

161
00:07:47,760 --> 00:07:51,455
In potem ga želim pustiti počivati
vsaj nekaj minut

162
00:07:51,480 --> 00:07:53,815
na koncu tudi.

163
00:07:53,840 --> 00:07:56,535
dal bom
to zdaj v pečici.

164
00:07:58,000 --> 00:07:59,255
Ne, izgleda dobro.

165
00:08:02,040 --> 00:08:04,535
Samo kruh si bom popekel.

166
00:08:04,560 --> 00:08:07,335
Sliši se, kot da ste ga imeli
fantastično kariero. Zakaj MasterChef?

167
00:08:07,360 --> 00:08:10,975
Tako sem spet delal v Londonu
kot zasebni kuhar nekaj let

168
00:08:11,000 --> 00:08:15,335
zdaj pa sem bil nekako pripravljen
za naslednji izziv, mislim.

169
00:08:17,960 --> 00:08:19,775
Gabrielle, že si na pol poti.

170
00:08:19,800 --> 00:08:21,615
Torej imate še deset minut. OK.

171
00:08:21,640 --> 00:08:24,095
Jagnjetino imamo v pečici.
Toast, ki ga pečeš.

172
00:08:24,120 --> 00:08:25,895
Začeli ste svoj baba ghanoush.
Ja.

173
00:08:25,920 --> 00:08:29,495
Tako da samo nekaj zmlem
česen in nekaj začimb.

174
00:08:33,760 --> 00:08:36,895
ja zgleda dobro. obožujem
okuse, ki jih uporablja.

175
00:08:38,240 --> 00:08:39,975
Kar dobro ji gre.

176
00:08:41,360 --> 00:08:44,935
Ja? Hmm. Dobro. ja

177
00:08:44,960 --> 00:08:46,415
Kaj nam torej preostane?

178
00:08:46,440 --> 00:08:53,095
Samo vinaigrette in vzemi
jagnjetina ven, ki jo grem

179
00:08:53,120 --> 00:08:54,855
narediti zdaj.

180
00:09:00,160 --> 00:09:03,135
Nočem, da se prekuha
medtem ko čakamo.

181
00:09:06,640 --> 00:09:08,295
Kje ste se naučili umetnosti?

182
00:09:08,320 --> 00:09:10,895
Tako sem preživel veliko časa
učenje na delovnem mestu.

183
00:09:10,920 --> 00:09:15,055
Nisem klasično izobražen
in nikoli nisem delal za polni delovni čas

184
00:09:15,080 --> 00:09:18,535
v profesionalni restavraciji.
Opravil sem nekakšna majhna obdobja.

185
00:09:20,040 --> 00:09:22,255
Povej mi o vinaigrette.
Kaj imaš notri?

186
00:09:22,280 --> 00:09:26,015
Torej ima malo Dijona
gorčica, nekaj belega vinskega kisa,

187
00:09:26,040 --> 00:09:28,735
melasa granatnega jabolka, samo
da ga malo posladkamo.

188
00:09:28,760 --> 00:09:32,535
In pravzaprav bi lahko naredil z a
še malo...

189
00:09:32,560 --> 00:09:34,175
... ker je še vedno malo trpka.

190
00:09:35,440 --> 00:09:38,255
Lepo jo je videti, kako vse okusi.

191
00:09:38,280 --> 00:09:40,255
Mislim, da je pripravljena na krožnik.

192
00:09:43,240 --> 00:09:45,655
Prav, Gabrielle, imaš
še dve minuti.

193
00:09:47,960 --> 00:09:51,175
prav. Ali bi morali pogledati
to? Trenutek resnice.

194
00:09:51,200 --> 00:09:52,655
ONA IZDIHNE

195
00:09:55,440 --> 00:09:57,615
Zelo sem zadovoljen s tem.

196
00:09:57,640 --> 00:10:00,175
Ne, izgleda dobro. Res dobro izgleda.

197
00:10:06,960 --> 00:10:09,055
Končano? Končano. V času.

198
00:10:09,080 --> 00:10:10,695
dobro opravljeno Si v redu?

199
00:10:10,720 --> 00:10:12,255
In dihati.

200
00:10:21,720 --> 00:10:25,855
Gabrielle. zdravo Zdelo se je, da delaš
tvoja pot skozi to.

201
00:10:32,160 --> 00:10:34,335
Jagnjetina, odlično pečena.

202
00:10:34,360 --> 00:10:36,255
fantastično vinaigrette,

203
00:10:36,280 --> 00:10:38,295
imaš granatno jabolko
okus teče skozenj.

204
00:10:38,320 --> 00:10:41,135
Je sladko, je kislo. Ti si bil
okus čisto vsega.

205
00:10:41,160 --> 00:10:43,215
Baba ghanoush je okusen.

206
00:10:43,240 --> 00:10:47,215
Mislim, da je to odlično
začnite s svojo konkurenco.

207
00:10:47,240 --> 00:10:50,415
Gabrielle, všeč mi je, da si se uredila
po dodatni kiti na jagnjetini

208
00:10:50,440 --> 00:10:53,535
vrat, kuhanje, pečenje,
saj veste, pustiti počivati.

209
00:10:53,560 --> 00:10:55,615
Razumevanje, ki zahteva znanje.

210
00:10:55,640 --> 00:10:57,135
ja Užitek jesti.

211
00:10:57,160 --> 00:11:00,015
Navdušena sem, da vidim
o čem govori vaš podpisni krog.

212
00:11:00,040 --> 00:11:03,015
Dober začetek. Kar tako naprej.
najlepša hvala

213
00:11:03,040 --> 00:11:05,575
Tvoj baba ghanoush je zapakiran
poln česna.

214
00:11:05,600 --> 00:11:08,255
To z ostrim, sladkim
vinaigrette iz granatnega jabolka,

215
00:11:08,280 --> 00:11:09,895
absolutno okusno.

216
00:11:09,920 --> 00:11:12,175
najlepša hvala

217
00:11:12,200 --> 00:11:14,055
To je prvovrsten preizkus spretnosti.

218
00:11:14,080 --> 00:11:17,295
In poglej ga. Še vedno so
prehranjevanje.

219
00:11:17,320 --> 00:11:19,775
Odličen začetek. Se vidimo v naslednjem
krog. Pojdi naprej.

220
00:11:19,800 --> 00:11:21,095
Hvala. Hvala.

221
00:11:24,160 --> 00:11:26,335
Ne spomnim se, da bi se to zgodilo
kjer samo stojimo tukaj

222
00:11:26,360 --> 00:11:28,655
in poruši posodo
na preizkusu spretnosti.

223
00:11:28,680 --> 00:11:30,775
Malo je neprijetno,
kajne?

224
00:11:32,720 --> 00:11:34,615
Oh, moj bog. To ni resnično.

225
00:11:36,400 --> 00:11:37,655
Neverjetna priložnost.

226
00:11:37,680 --> 00:11:42,455
Šlo je veliko bolje, kot bi lahko
sanjali, da gre.

227
00:11:42,480 --> 00:11:44,415
ja Dobro. Fuj!

228
00:11:44,440 --> 00:11:45,695
Konec je.

229
00:11:47,640 --> 00:11:50,855
Naslednji je 33-letni Giovann.

230
00:11:50,880 --> 00:11:52,095
Lepi lasje.

231
00:11:53,360 --> 00:11:56,655
Prvotno z Malte, zdaj je
glavni kuhar

232
00:11:56,680 --> 00:12:00,615
v restavraciji s sicilijanskim navdihom
v središču Londona.

233
00:12:00,640 --> 00:12:04,055
Vedno sem si želel biti kuhar
že od malih nog.

234
00:12:04,080 --> 00:12:05,375
Odraščal sem na kmetiji.

235
00:12:05,400 --> 00:12:08,055
Vedno smo imeli ovce, kokoši,
zajci.

236
00:12:08,080 --> 00:12:10,975
Vedno smo delali svoj sir,
med.

237
00:12:11,000 --> 00:12:14,815
Tako sem odraščal z direktnim
stik s pridelkom.

238
00:12:16,000 --> 00:12:19,375
Zato rad delam kje
Uporabljam veliko začimb,

239
00:12:19,400 --> 00:12:21,695
sveže sestavine, sveže ribe.

240
00:12:21,720 --> 00:12:25,975
Samo ta občutek mi daje
biti doma.

241
00:12:26,000 --> 00:12:29,215
Prijavil sem se v MasterChef
ker se rad izzivam.

242
00:12:29,240 --> 00:12:31,615
Čakal sem na ta trenutek
res dolgo časa,

243
00:12:31,640 --> 00:12:34,415
tako da bom zagotovo dal
to je moje vse.

244
00:12:34,440 --> 00:12:36,015
Storitev, prosim!

245
00:12:38,280 --> 00:12:41,495
Dobrodošli v MasterChefu. To je a
Preizkus spretnosti, Giovann.

246
00:12:41,520 --> 00:12:45,015
ja In ta preizkus spretnosti
je postavil tukajšnji kuhar,

247
00:12:45,040 --> 00:12:48,575
Marcus. Rad bi, da se pripraviš
in skuhaj jagnječji vrat.

248
00:12:48,600 --> 00:12:52,095
Postrezite z baba ghanoush,
vinaigrette iz granatnega jabolka

249
00:12:52,120 --> 00:12:54,135
in toast. OK.

250
00:12:54,160 --> 00:12:56,735
Se sliši OK? Ja, mislim da.
Ja, mislim da, Chef.

251
00:12:56,760 --> 00:12:58,855
20 minut. Pojdi.

252
00:12:58,880 --> 00:13:00,495
OK.

253
00:13:00,520 --> 00:13:01,895
Začnimo s čiščenjem tega.

254
00:13:05,560 --> 00:13:08,495
Dihaj, Giovann. Ste v redu?
Ja, ja.

255
00:13:10,040 --> 00:13:11,415
OK.

256
00:13:11,440 --> 00:13:13,775
Dihaj, Giovann. To imaš.

257
00:13:16,120 --> 00:13:18,535
Obrezal je svoje jagnje.
Prerezal ga je na dvoje.

258
00:13:18,560 --> 00:13:20,655
To je v redu.
Hitreje se bo kuhalo.

259
00:13:23,840 --> 00:13:26,335
Upam, da ne bo pozabil kuhati
njegovo meso.

260
00:13:28,080 --> 00:13:31,135
Kje se je začela vaša ljubezen do hrane?

261
00:13:31,160 --> 00:13:33,375
Mislim, da pri babici
kuhinja, res.

262
00:13:33,400 --> 00:13:37,215
Kot mlad fant je kuhala
stran in jo samo opazujem, res,

263
00:13:37,240 --> 00:13:40,415
in mislim, da samo izberem
ta ljubezen od tam.

264
00:13:42,960 --> 00:13:44,295
dobro je To je dobro.

265
00:13:44,320 --> 00:13:46,895
Ampak res bi rad, da dobiš
vaša jagnjetina zdaj.

266
00:13:49,000 --> 00:13:51,775
Malo tahinija notri.

267
00:13:51,800 --> 00:13:53,815
ŠEPET: Giovann, daj jagnjetino.

268
00:13:57,680 --> 00:13:59,055
Položite jagnjetino.

269
00:14:00,600 --> 00:14:02,855
Imeli ste pet minut. Da, kuhar.

270
00:14:05,560 --> 00:14:07,535
Uh! Končno.

271
00:14:12,600 --> 00:14:14,695
Torej malo oljčnega olja.

272
00:14:16,600 --> 00:14:19,015
Ne pozabite, tudi vi morate narediti
vinaigrette iz granatnega jabolka

273
00:14:19,040 --> 00:14:20,375
in nekaj toasta.

274
00:14:24,440 --> 00:14:27,095
Vau. ja To si že naredil.

275
00:14:27,120 --> 00:14:28,495
Nekajkrat, Chef.

276
00:14:28,520 --> 00:14:30,575
Ali to ali pa igraš bobne.

277
00:14:35,400 --> 00:14:36,975
OK. Všeč mi je njegov tempo.

278
00:14:40,880 --> 00:14:43,655
Giovann, malo več kot na polovici si,

279
00:14:43,680 --> 00:14:46,135
torej imate približno devet minut
levo. ja

280
00:14:51,680 --> 00:14:53,895
Jagnjetina je čudovite barve.

281
00:14:55,080 --> 00:14:57,015
V kakšnem položaju si v kuhinji
delaš v?

282
00:14:57,040 --> 00:14:59,295
Sem glavni kuhar. Izvršni? ja

283
00:14:59,320 --> 00:15:01,935
Vem, da je to malo velik naslov.
To je velik naslov.

284
00:15:01,960 --> 00:15:06,855
Sem pa zelo glavni kuhar,
v smislu rok v službi.

285
00:15:06,880 --> 00:15:09,495
Vodstveni delavci ponavadi sedijo
v pisarnah, kajne?

286
00:15:09,520 --> 00:15:11,295
ne vem ne želim
reči to. običajno.

287
00:15:11,320 --> 00:15:14,255
Nočem dobiti veliko
odziv po današnjem dnevu.

288
00:15:16,840 --> 00:15:19,335
Daj, nalij.
Nalijte tisto maslo.

289
00:15:20,640 --> 00:15:21,975
ja!

290
00:15:30,280 --> 00:15:33,535
V redu ti gre. Tvoj kruh je notri.
Ja, jagnjetina se kuha.

291
00:15:33,560 --> 00:15:37,095
Dovolj časa imaš.
Nikoli ni dovolj časa, Gregg.

292
00:15:37,120 --> 00:15:38,495
ima prav.

293
00:15:40,760 --> 00:15:42,375
Imate še tri minute.

294
00:15:42,400 --> 00:15:44,455
Torej imate tri minute časa
obleči svojo jed,

295
00:15:44,480 --> 00:15:45,815
tako veliko časa. OK.

296
00:15:48,480 --> 00:15:49,935
To so koščki.

297
00:15:55,040 --> 00:15:56,375
Lep toast.

298
00:15:59,440 --> 00:16:01,015
Ta jagnjetina je malo pod.

299
00:16:06,560 --> 00:16:07,815
Hmm.

300
00:16:10,200 --> 00:16:12,535
To mi je všeč. jaz mislim
to je dobra ideja.

301
00:16:15,120 --> 00:16:16,735
Ste vsi končali? Da, kuhar.

302
00:16:16,760 --> 00:16:18,975
Imeli ste še minuto časa.
dobro opravljeno

303
00:16:27,280 --> 00:16:29,175
Si v redu, Giovann?
zdravo Dobro, hvala, kuhar.

304
00:16:29,200 --> 00:16:30,775
To je dober začetek.

305
00:16:37,240 --> 00:16:39,855
Tvoja jagnjetina je malo
malo na premalo pečeni strani.

306
00:16:39,880 --> 00:16:42,375
Mislim, da bi moral dobiti
vklopi se malo prej.

307
00:16:42,400 --> 00:16:46,095
Vinaigrette, to je samo malo
malo preveč melase iz granatnega jabolka.

308
00:16:46,120 --> 00:16:48,415
Samo malo je
na sladko stran.

309
00:16:48,440 --> 00:16:50,015
Toda všeč mi je, kako delaš.

310
00:16:50,040 --> 00:16:52,015
Zelo dobro ste organizirani.
Predstavitev,

311
00:16:52,040 --> 00:16:53,975
Všeč mi je dejstvo, ki ga imaš
vaš toast v oblike.

312
00:16:54,000 --> 00:16:56,335
Všeč mi je ideja o baba ghanoushu
na toastu in jagnjetini

313
00:16:56,360 --> 00:17:00,855
na strani. Torej, na splošno res
dober začetek, zelo dobro organizirano.

314
00:17:00,880 --> 00:17:04,975
Samo osredotočite se na podrobnosti okusa,
več okusa.

315
00:17:05,000 --> 00:17:08,455
Všeč mi je tvoj miselni proces,
od kuhanja vašega toasta

316
00:17:08,480 --> 00:17:10,535
na način, kako ste ga pokrili.

317
00:17:10,560 --> 00:17:13,655
Všeč mi je tvoja tekstura
baba ghanoush.

318
00:17:13,680 --> 00:17:14,935
Mislim, da je to dober začetek.

319
00:17:16,120 --> 00:17:17,575
Lepa predstavitev.

320
00:17:17,600 --> 00:17:19,655
Všeč mi je tvoja sladkost
oblačenje, ker imam

321
00:17:19,680 --> 00:17:21,055
zelo, zelo sladkosned.

322
00:17:21,080 --> 00:17:23,495
Toda vaša jagnjetina je malo
pod zame.

323
00:17:25,240 --> 00:17:27,055
Giovann, ni slabo.

324
00:17:27,080 --> 00:17:29,735
Se vidiva kmalu. hvala lepa
hvala lepa

325
00:17:33,200 --> 00:17:35,175
Na splošno je šlo kar dobro.

326
00:17:35,200 --> 00:17:39,375
Dobil sem zelo konstruktivne povratne informacije
ki ga bom peljal naprej

327
00:17:39,400 --> 00:17:41,695
na tekmovanju in v življenju.

328
00:17:46,160 --> 00:17:47,415
Dve smo že videli.

329
00:17:47,440 --> 00:17:50,095
Monica, prepričan sem, da imaš
fantastičen izziv za njih.

330
00:17:50,120 --> 00:17:52,095
Kakšen je vaš test spretnosti?

331
00:17:52,120 --> 00:17:56,135
Grem po naše kuharje
da nam pripravi jabolčni tarte tatin,

332
00:17:56,160 --> 00:17:59,295
postrežemo z Anglaise Calvadosom.

333
00:17:59,320 --> 00:18:02,255
Imamo pijano kremo
in jabolčno torto.

334
00:18:02,280 --> 00:18:04,135
Čudovita stvar.

335
00:18:04,160 --> 00:18:07,495
Mislim, da karamela, kuhanje
jabolko, pecivo, omaka,

336
00:18:07,520 --> 00:18:10,055
to je fantastična veščina,
ampak mislim, da je to veščina

337
00:18:10,080 --> 00:18:11,495
bo prestrašil naše kuharje.

338
00:18:11,520 --> 00:18:13,375
20 minut. Pojdi, kuhar.

339
00:18:13,400 --> 00:18:14,775
Prav, naredimo to.

340
00:18:14,800 --> 00:18:19,415
Prva stvar, ki jo želim narediti, je dobiti
ta tarte tatin v pečici.

341
00:18:19,440 --> 00:18:22,815
Torej imam maslo,
debel košček masla.

342
00:18:22,840 --> 00:18:27,495
In kar počnete, je, da nekako pritisnete
v dno ponve.

343
00:18:27,520 --> 00:18:31,615
Res imaš maslo
osnova. Ti si maslena osnova.

344
00:18:31,640 --> 00:18:32,775
ooo

345
00:18:32,800 --> 00:18:35,375
In potem sladkor na vrhu.

346
00:18:37,200 --> 00:18:38,535
Zgrabi naše jabolko.

347
00:18:40,880 --> 00:18:44,135
Kje ste se prvič naučili izdelovati
tarte tatin? Pri Gavrocheju.

348
00:18:44,160 --> 00:18:47,815
In to je bilo tudi najboljše
jesti za zajtrk.

349
00:18:47,840 --> 00:18:51,615
Imeli bi ostanke tarte tatins
od prejšnje noči in ste uporabili

350
00:18:51,640 --> 00:18:54,415
da se kregajo zaradi tega v kuhinji.

351
00:18:54,440 --> 00:18:58,815
Zadel sem jabolko, tako da je
se bo kuhalo veliko hitreje.

352
00:18:58,840 --> 00:19:00,695
Izrežite krog peciva.

353
00:19:01,840 --> 00:19:03,935
In samo pritiskam nanj.

354
00:19:03,960 --> 00:19:06,575
Veliko sem jih videl narediti,
in narediš karamelo, narežeš

355
00:19:06,600 --> 00:19:08,975
jabolka navzdol, nato pa položite
pecivo čez.

356
00:19:09,000 --> 00:19:11,095
In potem v pečici, izklopite
ko je končano.

357
00:19:11,120 --> 00:19:14,615
Tega še nisem videl.
Ta klasičen način izdelave

358
00:19:14,640 --> 00:19:17,175
je najenostavnejši, a najboljši način,

359
00:19:17,200 --> 00:19:21,135
ker obožujem karamelo
ujame pecivo.

360
00:19:21,160 --> 00:19:23,975
Vsakdo ima drugačno vrsto
tehnika. Najpomembnejša stvar,

361
00:19:24,000 --> 00:19:27,215
to je vroča sladica s pecivom
in čudovito karamelizirano jabolko.

362
00:19:27,240 --> 00:19:28,455
Lepo in vroče.

363
00:19:28,480 --> 00:19:31,455
Prav tako morate preboditi
vrh tatina,

364
00:19:31,480 --> 00:19:33,255
tako da lahko para uhaja.

365
00:19:33,280 --> 00:19:35,495
Če ne, potem ta vlaga
in ta para bo ostala

366
00:19:35,520 --> 00:19:37,335
notri in se bo razredčila
karamela.

367
00:19:39,280 --> 00:19:40,655
Torta je torej v pečici.

368
00:19:40,680 --> 00:19:43,335
Naredil bom svojo angleško
iti z njim.

369
00:19:47,080 --> 00:19:49,295
vanilijev strok v mleko

370
00:19:49,320 --> 00:19:51,855
in smetano.

371
00:19:51,880 --> 00:19:54,495
Creme anglaise in kremasta krema,
razlika je...?

372
00:19:54,520 --> 00:19:56,815
Ena je zgoščena s škrobom,

373
00:19:56,840 --> 00:19:58,655
tako da si lahko vroče
in ga lahko zavrete.

374
00:19:58,680 --> 00:20:00,495
Anglaise omake ne morete zavreti.

375
00:20:00,520 --> 00:20:03,655
Torej nikoli, nikoli ne boste dobili
pekoča omaka

376
00:20:03,680 --> 00:20:05,975
angleško v restavraciji
kjerkoli. hej

377
00:20:07,840 --> 00:20:09,535
In potem bomo dodali
mleko

378
00:20:09,560 --> 00:20:12,535
toplo do tega, imam prav?
Tako je prav.

379
00:20:12,560 --> 00:20:16,335
In potem kanček kalvadosa
na koncu. Mm!

380
00:20:16,360 --> 00:20:17,815
Jabolčno žganje.

381
00:20:17,840 --> 00:20:18,935
Lepo.

382
00:20:27,400 --> 00:20:28,495
hej

383
00:20:28,520 --> 00:20:30,215
Neverjetna priložnost. Obožujem to.

384
00:20:30,240 --> 00:20:33,015
In bom samo dal
to ponev nazaj na ogenj,

385
00:20:33,040 --> 00:20:34,735
ker je notri karamela.

386
00:20:35,960 --> 00:20:37,415
Mm.

387
00:20:37,440 --> 00:20:39,255
ja Pojdi, otrok. Pojdi med to.

388
00:20:40,880 --> 00:20:44,695
Še več tega, samo
skozi to.

389
00:20:44,720 --> 00:20:46,055
čudovito

390
00:20:46,080 --> 00:20:48,255
Samo ob strani. Krasna krema.

391
00:20:51,760 --> 00:20:55,415
In imamo ga. Tarte tatin
z angleškim kalvadosom.

392
00:20:55,440 --> 00:20:56,455
ja

393
00:20:56,480 --> 00:20:58,935
Lepo in res pametno.

394
00:20:58,960 --> 00:21:02,255
To je lepa tehnika
da bo tarte tatin hitro pripravljen.

395
00:21:02,280 --> 00:21:04,575
Ne glede na to, ali to počnejo naši kuharji,
no, bomo videli.

396
00:21:04,600 --> 00:21:06,535
Marcus, nastopil boš
pud ura.

397
00:21:06,560 --> 00:21:08,735
Se vidimo spet tukaj
za drugo pokušino.

398
00:21:10,600 --> 00:21:12,495
Spravi jih noter. To bo
odlično. Ste pripravljeni?

399
00:21:12,520 --> 00:21:13,535
Ja, pripravljena sem.

400
00:21:15,640 --> 00:21:20,095
PRIPOVEDOVALEC: Prvi, ki se sooči z Monicinim
Skills Test je 29-letni Kasae.

401
00:21:20,120 --> 00:21:21,895
Prvotno iz Avstralije,

402
00:21:21,920 --> 00:21:24,415
zdaj je glavna kuharica
pri sodobnem Japoncu

403
00:21:24,440 --> 00:21:25,775
restavracija v Bathu.

404
00:21:28,400 --> 00:21:32,015
Jemljemo veliko japonskih proizvodov,
tudi veliko britanskih proizvodov,

405
00:21:32,040 --> 00:21:35,375
in nato precej intenzivno
japonski vpliv na to.

406
00:21:39,400 --> 00:21:41,855
Rodil sem se v Avstraliji
v mestu Mildura.

407
00:21:41,880 --> 00:21:43,255
Majhno kmečko mesto,

408
00:21:43,280 --> 00:21:45,935
veliko grozdja in pomaranč
in take stvari,

409
00:21:45,960 --> 00:21:49,655
tako smo bili vedno vzgajani okoli
res sveže pridelke.

410
00:21:49,680 --> 00:21:53,895
Natakarica sem začela pri približno 20 letih,
in potem sem nekoga pokrival

411
00:21:53,920 --> 00:21:56,455
v kuhinji, ki je bil na dopustu,
in bil sem preprosto zasvojen

412
00:21:56,480 --> 00:21:58,495
takoj ko sem vstopil.

413
00:21:58,520 --> 00:22:00,815
Tako sem naredil triletnico
vajeništvo in nato dva

414
00:22:00,840 --> 00:22:02,175
več let v Avstraliji.

415
00:22:02,200 --> 00:22:05,375
In potem sem se preselil na Novo Zelandijo
za eno leto, Švedska za eno leto,

416
00:22:05,400 --> 00:22:07,175
in zdaj tukaj.

417
00:22:07,200 --> 00:22:11,175
Potovanja imajo močno, močno
vplivalo na moj stil kuhanja.

418
00:22:11,200 --> 00:22:13,655
Grem v kuhinjo MasterChef
prvič se mi zdi

419
00:22:13,680 --> 00:22:16,175
bo malce zastrašujoče,
a upam, da bom lahko obdržal svoje

420
00:22:16,200 --> 00:22:17,455
živci pod nadzorom!

421
00:22:19,000 --> 00:22:20,015
Storitev, prosim.

422
00:22:23,640 --> 00:22:26,535
Kasae, dobrodošla
Profesionalni MasterChef.

423
00:22:26,560 --> 00:22:27,975
To je preizkus spretnosti.

424
00:22:28,000 --> 00:22:31,175
Tega je nastavil moj dober
prijateljica Monica.

425
00:22:31,200 --> 00:22:32,455
Popoln.

426
00:22:32,480 --> 00:22:36,095
Rad bi, da narediš
nam jabolčni tarte tatin. Mm-mm.

427
00:22:36,120 --> 00:22:39,735
Postrežemo z Anglaise Calvadosom.

428
00:22:39,760 --> 00:22:41,535
OK. 20 minut.

429
00:22:41,560 --> 00:22:42,935
Pojdi. Hvala.

430
00:22:47,280 --> 00:22:48,855
dobrota. Roke se mi tresejo.

431
00:22:51,400 --> 00:22:54,375
Torej, kakšen je tvoj načrt
za vaš tarte tatin?

432
00:22:54,400 --> 00:22:56,135
Spravi mojo karamelo.

433
00:22:56,160 --> 00:22:58,215
Dodajte malo vanilije
tam notri. Mm-hm.

434
00:22:58,240 --> 00:23:00,055
Vstavite jabolka.

435
00:23:00,080 --> 00:23:03,255
Mislim, da je najpomembnejše
da tarte tatin spečemo v pečici,

436
00:23:03,280 --> 00:23:05,255
in potem se lahko osredotočim na angleščino
in upam, da dobim

437
00:23:05,280 --> 00:23:07,095
kar hitro narejeno.

438
00:23:07,120 --> 00:23:08,615
Dobro. To je odličen načrt.

439
00:23:10,640 --> 00:23:12,895
Ste že pripravljali tarte tatin?

440
00:23:12,920 --> 00:23:14,695
Pravzaprav samo enkrat, ja.

441
00:23:14,720 --> 00:23:18,295
Moj partner je Francoz, zato mi je pokazal
kako ga narediti.

442
00:23:18,320 --> 00:23:19,815
Je vaš partner kuhar?

443
00:23:19,840 --> 00:23:21,215
Je, ja.

444
00:23:21,240 --> 00:23:24,095
Spoznala sva se v Avstraliji. Končali smo
delajo v isti restavraciji.

445
00:23:24,120 --> 00:23:27,055
Torej sta oba prišla v Združeno kraljestvo
skupaj?

446
00:23:27,080 --> 00:23:29,735
Ja, smo. Zdaj smo bili tukaj
za nekaj let.

447
00:23:31,400 --> 00:23:33,975
Na splošno je tudi tarte tatin
pol ali četrtina jabolka,

448
00:23:34,000 --> 00:23:35,335
ampak ona reže jabolka.

449
00:23:35,360 --> 00:23:38,415
Je bolj kot majhna jabolčna pita
namesto tarte tatin.

450
00:23:38,440 --> 00:23:42,455
prav. Torej imate karamelo s
narezana jabolka

451
00:23:42,480 --> 00:23:44,775
in zdaj pecivo na vrhu.
Ja.

452
00:23:44,800 --> 00:23:47,455
Samo vtakni to noter, ko ga obrnem
nazaj,

453
00:23:47,480 --> 00:23:49,295
upam, da bo vse ostalo
sokovi v.

454
00:23:53,040 --> 00:23:54,935
Nobene luknje ni naredila
na vrhu peciva.

455
00:23:54,960 --> 00:23:57,055
Torej, majhna, majhna napaka.

456
00:23:57,080 --> 00:23:59,175
Imate še deset minut. OK.

457
00:23:59,200 --> 00:24:01,415
Prepričan sem, da bo to šlo mimo.

458
00:24:01,440 --> 00:24:03,455
Creme anglaise in omaka Calvados.

459
00:24:05,880 --> 00:24:08,135
V eni skledi imamo jajca, sladkor.

460
00:24:08,160 --> 00:24:12,215
Mleko, smetana in vanilija v mleku.

461
00:24:12,240 --> 00:24:15,615
Torej ustvarja čudovito,
bogata angleščina.

462
00:24:15,640 --> 00:24:17,735
Nisem 100% prepričan, kako mi gre
dodamo kalvados.

463
00:24:17,760 --> 00:24:20,855
Ne vem, če naj skuham
malo in dodamo na koncu.

464
00:24:29,120 --> 00:24:31,575
OK, malo je zmanjšala Calvados
in pravkar ga je vlila v

465
00:24:31,600 --> 00:24:33,695
krema. Samo ne mislim
dovolj je kalvadosa

466
00:24:33,720 --> 00:24:34,735
tam notri, po pravici povedano.

467
00:24:37,040 --> 00:24:38,415
Imate še pet minut.

468
00:24:38,440 --> 00:24:40,375
Upam, da bo moj tarte tatin
kuhano pravočasno.

469
00:24:40,400 --> 00:24:42,615
Moj partner bo osramočen
kako sem to izgovoril,

470
00:24:42,640 --> 00:24:45,495
Prepričan sem. Morda ne bo mogel
pravilno reči didgeridoo.

471
00:24:52,800 --> 00:24:54,695
OK. Zdaj je trenutek resnice.

472
00:24:56,880 --> 00:24:58,455
Da-da-da-da!

473
00:25:01,800 --> 00:25:04,095
Ste končali, kuhar? Mislim, da.

474
00:25:12,880 --> 00:25:14,455
To si naredil zelo preprosto.

475
00:25:14,480 --> 00:25:16,215
Ne v notranjosti. dobro opravljeno

476
00:25:25,880 --> 00:25:30,935
Kasae, všeč mi je, kako mirno ti je uspelo
ostati. Naredil si tarte tatin

477
00:25:30,960 --> 00:25:35,615
s karamelo. Pogorel si
alkohol kalvadosa.

478
00:25:35,640 --> 00:25:37,215
Pravkar je postalo res sladko,

479
00:25:37,240 --> 00:25:41,255
vendar mi je všeč tekstura
angleški jezik.

480
00:25:41,280 --> 00:25:44,535
Mislim, da bi morda lahko postavili
še nekaj jabolk v pecivo.

481
00:25:44,560 --> 00:25:47,695
Bolj je kot tart fine... Mm-hm.
..kot tarte tatin.

482
00:25:47,720 --> 00:25:50,415
Karamela je okusna.
Notri imaš tudi vanilijo.

483
00:25:50,440 --> 00:25:53,615
Jabolka lepo kuhana.
Odličen odnos do kuhinje.

484
00:25:53,640 --> 00:25:57,215
Hvala. Narezal si jabolka
zelo tanki, zato so kuhani.

485
00:25:57,240 --> 00:25:59,975
Notri je karamela. Imaš
vanilija v tartu.

486
00:26:00,000 --> 00:26:02,695
V kremi imaš vanilijo.
Res sem vesel tega.

487
00:26:02,720 --> 00:26:04,335
Hvala.

488
00:26:04,360 --> 00:26:07,295
Kasae, nasmejana sva. ti si
nasmejana. Odličen začetek.

489
00:26:07,320 --> 00:26:09,335
OK. Se vidimo v naslednjem krogu.
hvala lepa

490
00:26:09,360 --> 00:26:10,375
najlepša hvala

491
00:26:15,640 --> 00:26:17,935
Oh, moj bog. Kakšen vrtinec.

492
00:26:17,960 --> 00:26:19,455
To je bilo neverjetno napeto.

493
00:26:19,480 --> 00:26:21,615
To pa je bilo neverjetno.
Res dobra zabava.

494
00:26:23,320 --> 00:26:27,615
Zadnji je 31-letni Kyle,
ki dela sous-chef

495
00:26:27,640 --> 00:26:30,855
v podeželskem hotelu
na obali Durhama.

496
00:26:34,080 --> 00:26:36,415
Kot otrok sem vedno vedel
Hotel sem biti kuhar.

497
00:26:36,440 --> 00:26:38,095
Spomnim se, da sem tekel
domov iz šole.

498
00:26:38,120 --> 00:26:39,815
Gledal bi, recimo, Ready Steady Cook.

499
00:26:39,840 --> 00:26:42,375
Vse to sem imel rad, potem pa
poskusite ponoviti malenkosti

500
00:26:42,400 --> 00:26:44,095
in bob v kuhinji.

501
00:26:46,080 --> 00:26:48,415
Ko kuham, je to pobeg.

502
00:26:48,440 --> 00:26:50,895
Rada se preprosto izgubim
vanj, potopite se vanj

503
00:26:50,920 --> 00:26:53,935
in vse moje življenje je vedno
govoril o hrani.

504
00:26:55,480 --> 00:26:57,575
Vedno sem imel načrt
to tekmovanje.

505
00:26:57,600 --> 00:27:01,655
Zmagal sem na regijskih tekmovanjih, npr
Severovzhodni kuhar leta.

506
00:27:01,680 --> 00:27:04,855
Rad bi videl, kako bom reagiral
na nacionalni ravni z nekaterimi

507
00:27:04,880 --> 00:27:06,735
najboljših nastajajočih kuharjev
v državi.

508
00:27:06,760 --> 00:27:09,135
Mislim, da spadam v to kategorijo.

509
00:27:09,160 --> 00:27:11,575
Mislim, da ne boš večji
kot to.

510
00:27:15,200 --> 00:27:17,175
Živjo, Kyle. zdravo kako si

511
00:27:17,200 --> 00:27:18,695
To je pecivo, kajne?

512
00:27:18,720 --> 00:27:20,895
To je pecivo. Je to v redu z vami?

513
00:27:20,920 --> 00:27:23,415
Saj bo že moralo biti, kajne?
Imate 20 minut.

514
00:27:23,440 --> 00:27:25,535
vso srečo Kul. Hvala.

515
00:27:29,080 --> 00:27:31,535
Videti je nervozen.
On je kot, "Oh, ne."

516
00:27:34,280 --> 00:27:36,975
Torej, čeprav niste naredili
tarte tatin prej,

517
00:27:37,000 --> 00:27:40,135
kakšen je tvoj načrt? Zelo hitro
jih karamelizirajte

518
00:27:40,160 --> 00:27:43,375
v delčku Calvadosa,
v ponvi z nekaj masla.

519
00:27:43,400 --> 00:27:47,895
In potem bom to izrezal,
pokrijemo, damo v pečico,

520
00:27:47,920 --> 00:27:50,775
in se nato poskusite spomniti, kako narediti
angleška smetana.

521
00:27:50,800 --> 00:27:53,855
Pojdi torej. Zaženite se.
gremo ja

522
00:27:56,960 --> 00:27:58,415
ŠEPET: Nima sladkorja.

523
00:28:01,000 --> 00:28:04,775
Eden najpomembnejših
sestavine, ki jih je pozabil – sladkor.

524
00:28:04,800 --> 00:28:07,615
Torej razmišlja tako
karamelizira kos mesa,

525
00:28:07,640 --> 00:28:10,055
tako da ima maslo v ponvi
in ga kuha.

526
00:28:10,080 --> 00:28:13,895
To je puding. Torej ne moreš dobiti
karamelo brez sladkorja.

527
00:28:17,680 --> 00:28:19,055
Precej rustikalno.

528
00:28:22,640 --> 00:28:25,855
Ste na pol poti, torej imate še
deset minut. ja

529
00:28:25,880 --> 00:28:27,695
Bo pa hitro izginilo.

530
00:28:29,440 --> 00:28:32,735
Torej je vaš tarte tatin v pečici,

531
00:28:32,760 --> 00:28:35,655
in zdaj delaš svojo angleško,
ja? ja

532
00:28:36,680 --> 00:28:38,335
Minilo je že kar nekaj časa, odkar sem ga naredil.

533
00:28:38,360 --> 00:28:41,575
Kakšno hrano torej počnete,
Kyle? Torej gre za malo mešanico.

534
00:28:41,600 --> 00:28:45,375
Obožujem hrano v azijskem slogu,
Italijanščina, španščina, malo mešanice.

535
00:28:45,400 --> 00:28:48,415
V resnici nimam takšnega stila
Poskušam in se držim, samo okusov

536
00:28:48,440 --> 00:28:49,655
rada kuham.

537
00:28:51,080 --> 00:28:53,495
Ampak on ga meša,
ki ga prezračuje - dobro.

538
00:28:53,520 --> 00:28:54,855
Na sebi ima mleko in smetano

539
00:28:54,880 --> 00:28:57,775
s svojo vanilijevo palčko noter.
Prihaja do vrenja.

540
00:28:57,800 --> 00:29:00,455
Pravi, da ni naredil anglaise
dolgo časa, a je v redu.

541
00:29:00,480 --> 00:29:02,935
Upam, da ne pozabi
kalvados.

542
00:29:06,280 --> 00:29:07,615
Tako je creme anglaise narejen.

543
00:29:07,640 --> 00:29:10,135
Čakamo še na tarte
tatin zdaj kuhati, kajne?

544
00:29:10,160 --> 00:29:13,495
ja In samo malo nalijte
Calvados v.

545
00:29:13,520 --> 00:29:16,015
Koliko časa mi še preostane, časovno?
Imate tri minute.

546
00:29:17,880 --> 00:29:21,415
Moral bi karamelizirati jabolko
najprej malo sladkorja in masla.

547
00:29:21,440 --> 00:29:24,335
ja Torej imate tarte tatin
brez sladkorja v njem.

548
00:29:24,360 --> 00:29:26,055
Ja. Tako se zdi,
kajne?

549
00:29:26,080 --> 00:29:28,215
Naredil bom zelo karamelo,
zelo hitro.

550
00:29:28,240 --> 00:29:29,295
Bingo!

551
00:29:31,240 --> 00:29:33,295
Veš kaj?
Všeč mi je tvoja iznajdljivost.

552
00:29:33,320 --> 00:29:36,535
Mislim, da bova poklicala
ti Nekonvencionalni Kyle.

553
00:29:36,560 --> 00:29:38,535
To izgleda lepo
karamela, ampak nekaj masla

554
00:29:38,560 --> 00:29:40,615
tam notri bi bilo bolje.

555
00:29:40,640 --> 00:29:43,295
Moral boš razmisliti
kmalu o plavanju. ja

556
00:29:51,000 --> 00:29:53,015
Oh. Ah!

557
00:29:53,040 --> 00:29:55,815
Počutim se, kot da sem malo goljufal
malo tam. Imaš minuto.

558
00:30:03,080 --> 00:30:07,015
Ste končali? Samo kremo,
in to je to.

559
00:30:07,040 --> 00:30:08,455
Izvolite. ha!

560
00:30:10,040 --> 00:30:11,695
Oh, draga.

561
00:30:20,360 --> 00:30:22,255
Vau!

562
00:30:22,280 --> 00:30:25,095
Videl sem narediti veliko tarte tatins
v mojem času v kuhinjah,

563
00:30:25,120 --> 00:30:27,855
ampak nikoli, nikoli nisem videl, da bi ga naredili
čisto tako.

564
00:30:27,880 --> 00:30:29,055
Jaz tudi ne.

565
00:30:35,160 --> 00:30:36,575
Cor, to je sladko!

566
00:30:38,880 --> 00:30:42,775
Izdelava tarte tatina, ti
popolnoma pozabil na sladkor.

567
00:30:42,800 --> 00:30:45,175
Naredili ste tudi karamelo ločeno.

568
00:30:45,200 --> 00:30:49,615
Edina stvar je, da je bila karamela suha
karamel, ki se je nato precej strdil

569
00:30:49,640 --> 00:30:50,935
trda, kot karamela.

570
00:30:52,160 --> 00:30:55,375
Pravzaprav mislim, da verjetno ne
sploh naredil veliko peciva.

571
00:30:55,400 --> 00:30:58,175
Pravzaprav mislim, da verjetno zadnji
čas, ko ste pekli pecivo, je bil verjetno

572
00:30:58,200 --> 00:31:00,175
na gostinski fakulteti. imam prav?
Prav imaš, ja.

573
00:31:00,200 --> 00:31:02,535
ja In to točno
kar sem lahko videl tukaj.

574
00:31:02,560 --> 00:31:07,055
Pojma nisi imel, kaj počneš,
vendar si to prebrodila.

575
00:31:07,080 --> 00:31:10,495
Ni slabo, vseeno.
Imeli smo že hujše.

576
00:31:10,520 --> 00:31:12,255
Imamo. Oh, ja. Veliko slabše.

577
00:31:12,280 --> 00:31:16,535
Naredil si velike napake,
kar pa je pozitivno je, da si prijazen

578
00:31:16,560 --> 00:31:20,455
vedel na pol poti. In tudi,
poskušal si ga rešiti.

579
00:31:20,480 --> 00:31:21,775
To mi je všeč.

580
00:31:21,800 --> 00:31:24,095
Se vidimo v naslednjem krogu.

581
00:31:28,600 --> 00:31:30,935
Mislim, da nisem odšel
zelo dober vtis.

582
00:31:30,960 --> 00:31:34,055
Mislim, da če sploh kaj,
Izgledam precej slaboten.

583
00:31:34,080 --> 00:31:37,535
Vsekakor nekaj
Moram popraviti, hm, in to hitro.

584
00:31:41,160 --> 00:31:44,415
Mislim, da imamo štiri
tukaj so zelo zanimivi kuharji.

585
00:31:46,560 --> 00:31:49,335
Imeli smo dobre preizkuse spretnosti, razen
Kyle, ki je imel malo zamaha.

586
00:31:49,360 --> 00:31:51,535
Ampak dejansko mi je všeč dejstvo
da ga je poskušal rešiti.

587
00:31:51,560 --> 00:31:53,055
Mislim, da je to resnično pozitivno.

588
00:31:53,080 --> 00:31:55,295
Mislim, da se bomo imeli super
drugi krog. ja

589
00:31:55,320 --> 00:31:56,775
ja Dober kup.

590
00:32:19,080 --> 00:32:21,255
To je tvoj podpis
dvohodni meni.

591
00:32:21,280 --> 00:32:23,615
Hrana, ki jo boste skuhali
nam bo dal vpogled

592
00:32:23,640 --> 00:32:26,255
glede hrane, ki vas navduši,
hrano, ki jo uživate.

593
00:32:26,280 --> 00:32:30,335
pridi no Potrudite se.
Dajte nam težko presojo.

594
00:32:30,360 --> 00:32:35,455
1 ura in 30 minut za dostavo
čudovito glavno jed in sladico.

595
00:32:35,480 --> 00:32:38,975
Na koncu tega bosta dva od vas
zapusti nas.

596
00:32:39,000 --> 00:32:40,535
Pokaži nam, kaj imaš.

597
00:32:46,200 --> 00:32:47,375
Počutim se dobro.

598
00:32:47,400 --> 00:32:49,655
Dali so malo dela
storiti, vendar želim dokazati

599
00:32:49,680 --> 00:32:52,455
da lahko to naredim,
Res imam, kar je potrebno.

600
00:32:56,720 --> 00:32:59,495
Z veseljem dam svojo hrano
pred sodniki.

601
00:32:59,520 --> 00:33:01,255
To je malo živčno,
kot vedno.

602
00:33:01,280 --> 00:33:02,895
Želite dati najboljše
lahko narediš.

603
00:33:02,920 --> 00:33:05,175
Torej upajmo, da bom lahko sledil.

604
00:33:06,320 --> 00:33:08,775
Biti kuhar je ogromno
del moje identitete.

605
00:33:08,800 --> 00:33:12,375
Ne glede na to, ali je praznik, je vedno
na podlagi hrane ali če je doma,

606
00:33:12,400 --> 00:33:13,855
gre za preizkušanje različnih stvari.

607
00:33:13,880 --> 00:33:16,415
Torej, ja, to je velik del
kdo sem.

608
00:33:19,000 --> 00:33:20,735
Torej, povejte nam, kakšen je vaš jedilnik?

609
00:33:20,760 --> 00:33:23,135
Torej za začetek delam
jagnječje sedlo.

610
00:33:23,160 --> 00:33:26,015
Šlo bo z boginjo
oblačenju, tako da bo s

611
00:33:26,040 --> 00:33:29,735
inčuni, pehtran, divji česen,
limoninega soka in malo

612
00:33:29,760 --> 00:33:31,295
creme fraiche za dokončanje.

613
00:33:31,320 --> 00:33:34,895
In potem bo to šlo
z nekaj korenja, glaziranega z morskimi algami.

614
00:33:34,920 --> 00:33:36,695
Boginja omaka.
Nikoli nisem slišal za to.

615
00:33:36,720 --> 00:33:40,135
Moj stari glavni kuhar je rekel, da se uporablja
biti nazaj precej priljubljen

616
00:33:40,160 --> 00:33:42,335
v 80. in ljubim
zamisel o kombinaciji z jagnjetino,

617
00:33:42,360 --> 00:33:46,375
s sardoni. In za sladico?
Ja, moja sladica je kokos

618
00:33:46,400 --> 00:33:50,015
bavarski. Torej nastavljen kokosov mousse,
malo šampanjskega želeja

619
00:33:50,040 --> 00:33:53,415
na vrhu, yuzu, bezgovo glazirano
jagode

620
00:33:53,440 --> 00:33:58,055
in malo kokosovega biskvita. ti si
Avstralec, tvoj partner Francoz.

621
00:33:58,080 --> 00:34:01,295
Te lahko vseeno vprašam
vaša potovanja, zakaj tukaj?

622
00:34:01,320 --> 00:34:04,215
Prizorišče hrane je nekaj takega
o nas vedno govorijo v Avstraliji.

623
00:34:04,240 --> 00:34:05,975
Če ste kuhar, imate
iti v Anglijo.

624
00:34:06,000 --> 00:34:08,535
Jaz in moj partner bi rada odprla
zgraditi lastno restavracijo, upajmo

625
00:34:08,560 --> 00:34:10,495
v ne tako oddaljeni prihodnosti.

626
00:34:11,920 --> 00:34:15,375
Kasae ima odličen zvok
meni.

627
00:34:15,400 --> 00:34:16,855
Vzame jagnječje sedlo,

628
00:34:16,880 --> 00:34:19,775
spravlja ga v vakuumsko embalažo
in kuhamo v vodni kopeli.

629
00:34:19,800 --> 00:34:23,135
Moral bi priti ven, se zapečatiti
v ponvi in nato počival

630
00:34:23,160 --> 00:34:26,015
preden se zareže vanjo.
Šalotka čatni.

631
00:34:26,040 --> 00:34:28,015
Torej boš dobil malo
sladkega in kislega.

632
00:34:28,040 --> 00:34:29,375
Imamo obleko Boginje.

633
00:34:29,400 --> 00:34:31,215
Tam je inčun
pride v to jed.

634
00:34:31,240 --> 00:34:34,375
To je riba močnega okusa,
vendar se zdi, da samo dopolnjuje

635
00:34:34,400 --> 00:34:36,095
jagnjetina zelo dobro.

636
00:34:36,120 --> 00:34:38,735
Precej sem samozavesten. Jaz samo
treba se migati, postaviti

637
00:34:38,760 --> 00:34:41,135
noga na plin in upanje
za najboljše.

638
00:34:42,520 --> 00:34:43,895
ki je bila segreta.

639
00:34:42,720 --> 00:34:50,720
Njena sladica je kokosov bavarois,
kokosov pire

640
00:34:43,920 --> 00:34:47,295
Dodana je želatina,
in dodala je nekaj rahlo stepenega

641
00:34:47,320 --> 00:34:50,375
smetano vanjo,
ko se ohladi.

642
00:34:50,400 --> 00:34:52,415
Mandlji, kokos,
rožmarinov biskvit - lep,

643
00:34:52,440 --> 00:34:55,215
hrustljav biskvit za teksturo.
Žele iz šampanjca,

644
00:34:55,240 --> 00:34:56,895
Želim okusiti alkohol,
sladkost.

645
00:34:56,920 --> 00:34:59,095
Želeja ne morete strditi pretrdo.

646
00:35:00,800 --> 00:35:02,695
25 minut je minilo, vsi.

647
00:35:02,720 --> 00:35:04,215
25 minut je minilo.

648
00:35:08,920 --> 00:35:11,975
Vsekakor človek na misiji.
Zdaj bi rad dal nekaj presadka.

649
00:35:12,000 --> 00:35:13,855
Uspelo vaditi teh par
večkrat,

650
00:35:13,880 --> 00:35:16,975
torej upam, da je to jed
udobno z.

651
00:35:19,360 --> 00:35:22,495
Kaj delaš, Kyle?
Jagnjetina z ovčjo skuto

652
00:35:22,520 --> 00:35:24,575
in s črnim tartufom polnjen smrček.

653
00:35:24,600 --> 00:35:27,415
beli in zeleni šparglji, jus gras,

654
00:35:27,440 --> 00:35:31,295
in imam zeliščni pire in
emulzija sardona.

655
00:35:31,320 --> 00:35:34,375
In potem za sladico, jaz delam
creme fraiche parfait, meringue,

656
00:35:34,400 --> 00:35:37,735
karamelizirano kislo testo z
karamelizirana miso karamela.

657
00:35:37,760 --> 00:35:39,695
Nekaj, kar znam narediti,

658
00:35:39,720 --> 00:35:42,975
ki sem ga prvič pokvaril
krog. Kyle, res?! res.

659
00:35:43,000 --> 00:35:46,415
Opravili ste preizkus spretnosti in ste
tukaj imam karamelo.

660
00:35:46,440 --> 00:35:48,935
Tokrat bom uspel,
čeprav. Imate doma družino?

661
00:35:48,960 --> 00:35:51,575
ja Imam ženo in svojega
deklica, Grace, tudi.

662
00:35:51,600 --> 00:35:55,615
Samo sedem let ima. Moj največji kritik.
Torej, ja, zelo navdušena.

663
00:35:55,640 --> 00:35:57,935
Kar naprej sprašuje, kdaj je
naprej in podobne stvari.

664
00:35:57,960 --> 00:36:01,935
v redu Razbij, Kyle.
vso srečo Oui, kuhar.

665
00:36:01,960 --> 00:36:03,575
Kylova prva jed je jagnjetina.

666
00:36:03,600 --> 00:36:06,335
Uspeh te jedi
je res dobra jagnjetina,

667
00:36:06,360 --> 00:36:09,055
zelo dobra omaka in pravkar nastaja
vse elemente

668
00:36:09,080 --> 00:36:11,255
zunaj popolno.

669
00:36:11,280 --> 00:36:13,615
Krasen zeliščni pire, sveži šparglji.

670
00:36:14,920 --> 00:36:17,895
Jus gras je deljena omaka.
Malo maščobe teče skozi.

671
00:36:19,440 --> 00:36:22,335
Všeč mi je zvok smrčkov
polnjene s črnim tartufom

672
00:36:22,360 --> 00:36:23,535
in ovčje skute.

673
00:36:23,560 --> 00:36:26,975
Upajmo, da mešanica ovčje skute ni
se bo razcepila in postala zrnata

674
00:36:27,000 --> 00:36:28,535
tam notri.

675
00:36:30,680 --> 00:36:32,855
Kylov puding, mi imamo kremo
fraiche parfait.

676
00:36:32,880 --> 00:36:37,055
Lepo in hladno, lepo in bogato.
Želim, da je res kremasto.

677
00:36:37,080 --> 00:36:39,455
Prelito z italijansko meringue. Ti
je treba biti zelo pozoren na

678
00:36:39,480 --> 00:36:41,095
količino meringue
ki ga cev na vrhu.

679
00:36:41,120 --> 00:36:43,375
Ne želite te sladice
biti preveč sladek, še posebej

680
00:36:43,400 --> 00:36:46,015
ko sedi
poleg karameliziranega kislega testa

681
00:36:46,040 --> 00:36:47,775
in miso karamelo.

682
00:36:52,000 --> 00:36:54,175
Ta je ena največjih
stvari, ki sem jih kdaj naredil.

683
00:36:54,200 --> 00:36:58,695
To je moj čas, da zasijem in pokažem
kdo sem in kakšna je moja hrana.

684
00:36:58,720 --> 00:36:59,935
Poglejmo.

685
00:37:01,960 --> 00:37:03,535
Katera sta vaša tečaja?

686
00:37:03,560 --> 00:37:07,895
Jagnjetina v zeliščni skorjici s črno
tapenada iz oliv in dimljenih inčunov,

687
00:37:07,920 --> 00:37:11,015
džem iz sušene rdeče paprike,
karamelizirana čebula Tropea

688
00:37:11,040 --> 00:37:12,775
in kumin sok.
In za puding,

689
00:37:12,800 --> 00:37:16,495
Delam jagode in mandlje
tart, z rožno vodo in jagodami

690
00:37:16,520 --> 00:37:19,735
žele, cimet in led iz rikote
smetano in macerirane jagode.

691
00:37:19,760 --> 00:37:22,215
Vaša glavna jed, imate
okusi Malte tukaj.

692
00:37:22,240 --> 00:37:23,615
Sredozemlje... Da, kuhar.

693
00:37:23,640 --> 00:37:26,095
...vendar z vplivi
iz severne Afrike.

694
00:37:26,120 --> 00:37:27,935
Ja, mislim, da jih je ogromno
vplivov.

695
00:37:27,960 --> 00:37:32,015
Uporabljamo veliko začimb in zelišč,
kot koriander, kumina.

696
00:37:32,040 --> 00:37:34,055
Obožujem kumino z jagnjetino.
Preprosto obožujem to. prav.

697
00:37:34,080 --> 00:37:35,975
Poslušaj, bolje, da te pustimo vstopiti.
Da, kuhar.

698
00:37:36,000 --> 00:37:38,655
Ne pozabi, imaš
jagnjetina, ki bo kmalu kuhana. Da, kuhar.

699
00:37:40,160 --> 00:37:41,775
Giovann kuha jagnjetino.

700
00:37:41,800 --> 00:37:44,695
Ima meto in peteršilj
tam se dogaja skorja.

701
00:37:44,720 --> 00:37:47,135
Smo že na polovici kuhanja
v tem trenutku. Vsekakor potrebuje

702
00:37:47,160 --> 00:37:48,295
da dobim to jagnjetino.

703
00:37:48,320 --> 00:37:51,735
Najpomembnejše pri jagnjetini
kuhanje je ne moreš hiteti.

704
00:37:51,760 --> 00:37:53,815
Jagnjetina - moraš
stopi maščobo.

705
00:37:53,840 --> 00:37:56,295
Treba je počivati.

706
00:37:56,320 --> 00:37:58,775
Karamelizirana čebula. To bo prineslo a
prijeten okus te jedi.

707
00:37:58,800 --> 00:38:00,815
In seveda poprovo marmelado.
Všeč mi je zvok tega.

708
00:38:00,840 --> 00:38:02,975
Na soncu sušene paprike -
zelo močnega okusa.

709
00:38:03,000 --> 00:38:06,695
Torej bo sladko in kislo.
Nočem pa preveč sladkega.

710
00:38:06,720 --> 00:38:09,815
Črna oliva in bukov dimljen inčun
tapenada.

711
00:38:09,840 --> 00:38:12,015
Oh, tapenada bo delovala
čudeže z jagnjetino.

712
00:38:15,000 --> 00:38:18,415
Moja sladica je prikimavanje moji babici,
ker je umrla

713
00:38:18,440 --> 00:38:19,535
nazaj v januarju.

714
00:38:19,560 --> 00:38:22,375
Včasih je delala jagodni žele
in sladoled, in smo uporabili

715
00:38:22,400 --> 00:38:23,495
imeti rad.

716
00:38:23,520 --> 00:38:26,095
Torej jo pozdravljam.

717
00:38:26,120 --> 00:38:28,855
Njegova sladica je jagoda
in mandljev frangipan.

718
00:38:28,880 --> 00:38:32,735
Všeč mi je ideja o dodajanju cimeta
z ovčjim sladoledom iz rikote.

719
00:38:32,760 --> 00:38:35,655
To bo čudovita prednost
ki mislim, da bo dopolnilo

720
00:38:35,680 --> 00:38:39,095
vanilija in mandelj
okus frangipana.

721
00:38:39,120 --> 00:38:41,455
Prav, kuharji, imate
še 20 minut.

722
00:38:41,480 --> 00:38:42,775
20 minut.

723
00:38:48,000 --> 00:38:52,215
Vadil sem svojo značilno jed
about three times, with my boyfriend

724
00:38:52,240 --> 00:38:56,615
me meri in me moti
z vprašanji in pisanjem zapiskov.

725
00:38:56,640 --> 00:38:58,735
So it's been quite extensive.

726
00:39:01,440 --> 00:39:02,855
prav. kaj kuhaš

727
00:39:02,880 --> 00:39:06,615
Turbot poached in a lemon
and champagne beurre blanc,

728
00:39:06,640 --> 00:39:10,535
z grahovim in špargljevim pirejem ter a
rakov kroket.

729
00:39:10,560 --> 00:39:13,215
Kaj pa puding? srček
in panakoto iz sivke

730
00:39:13,240 --> 00:39:18,215
s poširanimi marelicami iz Sauternesa
in pistacija tuille.

731
00:39:18,240 --> 00:39:21,375
We know the career you've had,
but your passion for cookery,

732
00:39:21,400 --> 00:39:22,615
kje se je to začelo?

733
00:39:22,640 --> 00:39:25,535
Growing up, food was always
čas, kjer je celota

734
00:39:25,560 --> 00:39:27,135
družina se je zbrala.

735
00:39:27,160 --> 00:39:31,015
It would always be around some sort
of party and a table surrounded

736
00:39:31,040 --> 00:39:33,295
by all the people you love.
Who is the cook in the house?

737
00:39:33,320 --> 00:39:34,975
My mum is a very good cook.

738
00:39:35,000 --> 00:39:37,495
Je mama zdaj ponosna
kaj si dosegel? Upam, da je tako.

739
00:39:37,520 --> 00:39:40,775
Although, I was expecting a good
klic za srečo ali sporočilo,

740
00:39:40,800 --> 00:39:43,055
<i>and none was received.
Kako je mami ime?</i>

741
00:39:43,080 --> 00:39:45,015
Sara. Sarah! Tukaj!

742
00:39:45,040 --> 00:39:48,415
Your little girl's on the telly!
Pošlji ji sporočilo!

743
00:39:48,440 --> 00:39:50,415
Razvrstil sem zate, Gabs.
Zdaj sem v težavah.

744
00:39:50,440 --> 00:39:52,535
To je pok brez reda, to je.

745
00:39:53,800 --> 00:39:56,335
Gabriellin jedilnik zveni fascinantno.

746
00:39:56,360 --> 00:39:59,775
Romba je treba nežno loviti.
Ne more si privoščiti kuhanja.

747
00:39:59,800 --> 00:40:02,175
V nasprotnem primeru se bo posušilo.

748
00:40:04,720 --> 00:40:07,935
Ga postreže s krompirjevimi luskami?
Sliši se zanimivo.

749
00:40:07,960 --> 00:40:10,615
Prepričati se moram le, da so enakomerne
kuhani in se ne zažgejo

750
00:40:10,640 --> 00:40:11,775
na robovih.

751
00:40:11,800 --> 00:40:13,775
Začinjen kroket iz rakov.

752
00:40:13,800 --> 00:40:15,935
Njen bešamel mora biti gost
dovolj, torej kroketi

753
00:40:15,960 --> 00:40:17,855
bodo držali.

754
00:40:17,880 --> 00:40:21,575
Imamo grahov in špargljev pire,
tako da bo to živahno

755
00:40:21,600 --> 00:40:24,815
zelena barva in seveda
lepo in gladko.

756
00:40:26,000 --> 00:40:27,775
Imamo med in sivko
panna cotta.

757
00:40:27,800 --> 00:40:29,695
Najbolj pomembna stvar
je to panna cotta

758
00:40:29,720 --> 00:40:31,255
mora biti ravno prav nastavljen.

759
00:40:31,280 --> 00:40:33,335
Hočeš imeti med - to je
prinesel bo sladkost -

760
00:40:33,360 --> 00:40:37,295
in seveda sivka,
okus angleškega vrta.

761
00:40:37,320 --> 00:40:40,415
Tuille iz pistacije. Torej bo šlo
prinesi nekaj teksture.

762
00:40:40,440 --> 00:40:43,415
Gabrielle lovi svojo marelico
v Sauternesu,

763
00:40:43,440 --> 00:40:44,935
ki je sladko vino.

764
00:40:44,960 --> 00:40:47,855
Ima tudi med, torej ima
da zagotovi ravnotežje

765
00:40:47,880 --> 00:40:49,055
tamkajšnje sladkosti.

766
00:40:49,080 --> 00:40:51,815
V nasprotnem primeru bo popolnoma
prevzeti.

767
00:40:54,640 --> 00:40:58,135
Kuharji, imate samo osem minut
levo.

768
00:40:58,160 --> 00:41:02,975
Začeti morate razmišljati
o pripravi hrane.

769
00:41:03,000 --> 00:41:06,895
Malo za načrtom,
ampak priti tja.

770
00:41:06,920 --> 00:41:09,055
Sladica izgleda dobro. Jagnjetina
samo upodobiti je treba

771
00:41:09,080 --> 00:41:12,295
še malo navzdol, ampak sem
zadovoljen s tem.

772
00:41:12,320 --> 00:41:15,255
Ja, brez skrbi. Imam vse na sebi
ki jih moram imeti na sebi.

773
00:41:15,280 --> 00:41:17,295
Šparglji, izrezljana jagnjetina, smrčki,
ploščo gor.

774
00:41:18,360 --> 00:41:20,295
Poglej, če ga lahko spravim čez mejo.

775
00:41:31,560 --> 00:41:34,215
Imate nekaj minut,
fantje. Ali platiramo?

776
00:41:34,240 --> 00:41:35,415
Da, kuhar.

777
00:41:42,160 --> 00:41:45,015
Kuharji, zadnji, zadnji dotiki!

778
00:41:53,160 --> 00:41:55,855
Prav, čas je potekel! Stop. prosim nehaj

779
00:41:59,880 --> 00:42:02,855
Vidva, sta v redu? Oh, moj bog.

780
00:42:02,880 --> 00:42:06,135
Dobro opravljeno, fantje. Končano je.
Končano je. Hvala Bogu!

781
00:42:08,200 --> 00:42:10,375
PRIPOVEDOVALEC: Za sous-chefa Kyle's main,

782
00:42:10,400 --> 00:42:13,335
skuhal je jagnjetino,

783
00:42:13,360 --> 00:42:17,215
smrčki polnjeni s črnim tartufom
ovčja skuta, bela in zelena

784
00:42:17,240 --> 00:42:21,695
pire iz špargljev, luščka in peteršilja,

785
00:42:21,720 --> 00:42:25,935
sardonov pire ter jagnjetino in kapre
jus gras.

786
00:42:32,520 --> 00:42:35,455
Jagnjetina je čudovita.
Lepo je kuhan.

787
00:42:35,480 --> 00:42:40,175
Všeč mi je ostrina kisa
v omaki in tartuf

788
00:42:40,200 --> 00:42:43,975
teče skozi vaš mali morel
tam je super.

789
00:42:44,000 --> 00:42:46,215
To je dobra jed, Kyle. na zdravje
dobro opravljeno

790
00:42:47,240 --> 00:42:50,175
Tvoj zeliščni pire je res močan
z ljubkom.

791
00:42:50,200 --> 00:42:53,575
Redko kaj dobiš
z luštrekom in je precej grenak.

792
00:42:53,600 --> 00:42:57,735
Resnično uživam v jemanju
škrtanje špargljev, dajanje

793
00:42:57,760 --> 00:43:01,175
ga s svojo omako, z
inčun, z vašim zeliščnim pirejem

794
00:43:01,200 --> 00:43:03,375
zelo, zelo veliko.

795
00:43:03,400 --> 00:43:07,175
Notri so lepi žepi presenečenj
iz mete in kaper

796
00:43:07,200 --> 00:43:10,535
in tvoja omaka, ostrina
omake. Inčunov pire,

797
00:43:10,560 --> 00:43:12,735
imaš samo majhen znesek
tam in nočeš

798
00:43:12,760 --> 00:43:15,615
več, ker je zelo močan.
Bravo, kuhar.

799
00:43:18,160 --> 00:43:21,575
PRIPOVEDOVALEC: Za sladico je Kyle
naredila creme fraiche parfait

800
00:43:21,600 --> 00:43:24,295
preliti z meringue,

801
00:43:24,320 --> 00:43:27,975
s karameliziranim
kislo testo in miso karamelo.

802
00:43:29,480 --> 00:43:31,855
Kyle, res mi je všeč
predstavitev.

803
00:43:31,880 --> 00:43:35,815
Je poenostavljen, a poln
stvari, ki jih iščem

804
00:43:35,840 --> 00:43:37,335
pri in želim poskusiti.

805
00:43:43,200 --> 00:43:45,855
Vaš parfait je lepo ohlajen.

806
00:43:45,880 --> 00:43:48,095
Je neverjetno kremast.

807
00:43:48,120 --> 00:43:51,015
Pravilna količina italijanščine
meringue na vrhu, lepo zažgan.

808
00:43:51,040 --> 00:43:54,975
In obožujem grenke note
vašega kislega testa na vrhu.

809
00:43:55,000 --> 00:43:58,095
Dostavili ste absolutno
osupljiva sladica tukaj.

810
00:43:58,120 --> 00:44:00,255
Opravili ste moj preizkus spretnosti,
in naredil si karamelo

811
00:44:00,280 --> 00:44:02,535
to je bilo težko, vendar ste

812
00:44:02,560 --> 00:44:05,735
zabil v miso karamelo
omaka tukaj.

813
00:44:05,760 --> 00:44:09,055
Kyle, to je fantastično.
Res je prefinjeno.

814
00:44:09,080 --> 00:44:10,415
To obožujem.

815
00:44:10,440 --> 00:44:12,295
Vaš parfait tukaj je creme fraiche.

816
00:44:12,320 --> 00:44:15,095
Kislo je, kot jogurt.

817
00:44:15,120 --> 00:44:16,895
Imate sladko italijansko meringue.

818
00:44:16,920 --> 00:44:19,735
Potem imaš grenkobo
iz tistih kakavovih zrn.

819
00:44:19,760 --> 00:44:23,255
Zakaj za vraga nisi mogel narediti
preprosta sladica v Spretnostnem preizkusu,

820
00:44:23,280 --> 00:44:26,415
Nimam pojma, kdaj lahko daš
to skupaj.

821
00:44:28,640 --> 00:44:30,815
Ja, dobre povratne informacije.

822
00:44:30,840 --> 00:44:33,255
Zelo sem ponosen na to, kako je šlo.

823
00:44:33,280 --> 00:44:34,735
GABRIELLE: Bravo, kolega.

824
00:44:36,920 --> 00:44:40,335
In mislim, da sem to dokazal
da spadam v to tekmovanje.

825
00:44:42,280 --> 00:44:46,375
PRIPOVEDOVALEC: Pri zasebnem kuharju Gabrielle
glavna jed je poširan romb

826
00:44:46,400 --> 00:44:48,895
z narezanimi krompirjevimi luskami,

827
00:44:48,920 --> 00:44:53,535
začinjen kroket iz rakov, blanširan
stročji fižol in šparglji,

828
00:44:53,560 --> 00:44:55,295
pire iz graha in špargljev...

829
00:44:56,840 --> 00:44:59,535
...in šampanjec in limono
beurre blanc.

830
00:45:07,000 --> 00:45:10,815
Ta omaka je malo pošla
mastna in pretežka

831
00:45:10,840 --> 00:45:12,055
s kislostjo.

832
00:45:13,320 --> 00:45:15,575
Preostanek vaše jedi, mislim,
je naravnost okusno.

833
00:45:15,600 --> 00:45:18,735
Tvoj romb, ima okus po ribi
ki se je pravkar okopal v maslu.

834
00:45:18,760 --> 00:45:20,335
To je naravnost čudovito.

835
00:45:20,360 --> 00:45:23,975
Se topi. Všeč mi je krompir
tehtnice, ki ste jih dali nanj.

836
00:45:24,000 --> 00:45:26,255
Majhen hrust tega,
dobri so.

837
00:45:26,280 --> 00:45:29,215
Zelenjava je odlično kuhana.
Špargljev pire, to je super.

838
00:45:29,240 --> 00:45:30,855
dobrega okusa.

839
00:45:30,880 --> 00:45:33,415
Ampak kroketi, to je malo
malo na težki strani.

840
00:45:33,440 --> 00:45:36,455
Mali kroketi naj
samo bodi lahka in puhasta znotraj.

841
00:45:36,480 --> 00:45:38,055
Riba je lepo poširana.

842
00:45:38,080 --> 00:45:40,415
Vaša zelenjava - čudovita,
živahno zelena.

843
00:45:40,440 --> 00:45:42,055
Toda beurre blanc se je razdelil,

844
00:45:42,080 --> 00:45:44,175
kar je škoda, saj je treba
tisto omako

845
00:45:44,200 --> 00:45:46,295
združiti vse skupaj.

846
00:45:47,800 --> 00:45:49,655
PRIPOVEDOVALEC: Za njeno sladico,

847
00:45:49,680 --> 00:45:53,135
Gabrielle je naredila med in
sivkina panna cotta,

848
00:45:53,160 --> 00:45:57,255
Sauternes poširane marelice
in pistacija tuile.

849
00:46:04,320 --> 00:46:06,455
Zame sta dve stvari
manjka v vaši panna cotti.

850
00:46:06,480 --> 00:46:08,255
Sladkor - ni ga dovolj.

851
00:46:08,280 --> 00:46:10,975
In ne morem okusiti sivke.

852
00:46:11,000 --> 00:46:13,815
In hočem samo svoje marelice
da se malo posladkamo,

853
00:46:13,840 --> 00:46:16,255
ker so le malo,
uah! (] ]

854
00:46:16,280 --> 00:46:18,175
Malo pikanten.

855
00:46:18,200 --> 00:46:21,695
Popolnoma čudovit, hrustljav,
tanek tuille.

856
00:46:21,720 --> 00:46:23,255
Pistacije z oreščki.

857
00:46:23,280 --> 00:46:24,935
Preprosto čudovito.

858
00:46:24,960 --> 00:46:27,935
Ampak panna cotta ima
preveč sredstva za strjevanje v njem.

859
00:46:27,960 --> 00:46:31,335
Pojedel bi ga, ampak bi
raje ne kot poskočno.

860
00:46:33,600 --> 00:46:37,175
Obožujem marelice
s Sauternes skozi to.

861
00:46:37,200 --> 00:46:40,575
Ampak najdem svojo panakoto
samo na dotik preveč trdno.

862
00:46:44,320 --> 00:46:47,215
si v redu oprosti.

863
00:46:47,240 --> 00:46:49,935
To so vsa ta čustva
in stres

864
00:46:49,960 --> 00:46:52,295
od dneva, ko pride ven.
Velikokrat se zgodi.

865
00:46:54,800 --> 00:47:00,135
Kuhinja MasterChef je toliko
močnejša od katere koli druge kuhinje

866
00:47:00,160 --> 00:47:01,215
Bil sem noter.

867
00:47:03,400 --> 00:47:05,335
Da jih gledajo
na vas in spraševanje

868
00:47:05,360 --> 00:47:10,335
ti o svoji jedi je samo neke vrste
pritiska, ki ga ne znam opisati.

869
00:47:11,520 --> 00:47:15,175
PRIPOVEDOVALEC: Glavni kuhar
Giovann je pripravil jagnjetino

870
00:47:15,200 --> 00:47:20,335
z meto in peteršiljevo skorjico,
marmelada iz suhe paprike,

871
00:47:20,360 --> 00:47:23,455
karamelizirana čebula, črne olive,

872
00:47:23,480 --> 00:47:26,415
tapenada iz inčunov in pinjol,

873
00:47:26,440 --> 00:47:28,255
in jagnječjo omako iz kumine.

874
00:47:35,480 --> 00:47:37,895
Všeč mi je tvoja predstavitev,
ampak to jagnje,

875
00:47:37,920 --> 00:47:39,615
čeprav je moja lepa in roza,

876
00:47:39,640 --> 00:47:41,535
zagotovo lahko naredil
z narezanim.

877
00:47:41,560 --> 00:47:43,375
Res je težko jesti
ko je treba rezati

878
00:47:43,400 --> 00:47:45,295
skozi kosti.

879
00:47:45,320 --> 00:47:46,415
In omaka -

880
00:47:46,440 --> 00:47:49,495
Obožujem okus kumine,
tisti severnoafriški okus.

881
00:47:49,520 --> 00:47:51,575
Ta jed se lahko spopade s tem.

882
00:47:51,600 --> 00:47:54,255
Mislim, da je čatni okusen,
tapenada je super,

883
00:47:54,280 --> 00:47:56,295
omaka je odlična. Zelo dobro.

884
00:47:58,000 --> 00:48:02,095
Zelo rada imam sladko
paprike v vašem čatniju.

885
00:48:02,120 --> 00:48:04,375
Čebula je spet sladka,
naravna sladkost,

886
00:48:04,400 --> 00:48:05,575
z malo ugriza.

887
00:48:05,600 --> 00:48:07,615
Tako da sem srečna.

888
00:48:07,640 --> 00:48:11,735
To je odličen krožnik hrane. tapenada
s sardoni in kaprami

889
00:48:11,760 --> 00:48:14,655
deluje tako dobro, vendar si naredil zasuk
s pinjolami notri.

890
00:48:14,680 --> 00:48:15,935
V tem sem užival.

891
00:48:15,960 --> 00:48:18,415
Ampak če boš rekel meto
drobtinica tam, se prepričajte

892
00:48:18,440 --> 00:48:20,935
prepeva.

893
00:48:20,960 --> 00:48:22,815
PRIPOVEDOVALEC: Za Giovannovo sladico,

894
00:48:22,840 --> 00:48:27,575
naredil je jagodo in mandelj
tart z maceriranimi jagodami,

895
00:48:27,600 --> 00:48:30,375
žele iz jagode in rožne vode,

896
00:48:30,400 --> 00:48:33,135
jagodno marmelado in ovčjo rikoto

897
00:48:33,160 --> 00:48:34,775
in cimetov sladoled.

898
00:48:42,000 --> 00:48:44,415
Imaš majhen pridih vrtnice
voda tam. Lepo imaš

899
00:48:44,440 --> 00:48:45,935
okus jagod na vrhu,

900
00:48:45,960 --> 00:48:49,375
ampak tvoj tart je gost
in težka je.

901
00:48:49,400 --> 00:48:52,175
Če samo vzamem torto in pojem
da s skodelico čaja,

902
00:48:52,200 --> 00:48:54,615
popolna. Toda kot sladica,

903
00:48:54,640 --> 00:48:56,615
ne deluje.

904
00:48:56,640 --> 00:48:59,455
Videl sem, da si nalil žele naravnost
stran in se je dobesedno topilo

905
00:48:59,480 --> 00:49:01,095
pod tvojimi očmi.

906
00:49:01,120 --> 00:49:02,375
Sladoled je zrnat.

907
00:49:02,400 --> 00:49:05,095
Rikota je tam, mene pa ni
pridobivanje energije cimeta.

908
00:49:05,120 --> 00:49:07,535
Torej pogrešate ključne stvari.

909
00:49:07,560 --> 00:49:10,495
Škoda, da vaš žele ni
prava tekstura, vendar je čudovita

910
00:49:10,520 --> 00:49:15,895
okus sladke, ostre jagode
in skoraj grozljiva rožna voda.

911
00:49:15,920 --> 00:49:18,855
Torta, je kot prevzeti
Bakewell tart.

912
00:49:18,880 --> 00:49:21,615
Frangipane v sredini z nekaj
sadna marmelada.

913
00:49:21,640 --> 00:49:23,855
Okusi, v katerih res uživam.

914
00:49:25,000 --> 00:49:27,175
Torta z jagodami
deluje tako dobro.

915
00:49:27,200 --> 00:49:31,095
In s tvojim ovčjim ledom iz rikote
smetana, mora se vse združiti.

916
00:49:31,120 --> 00:49:34,935
Ker pa sladoled je
pretlačeno, postalo je zrnato.

917
00:49:34,960 --> 00:49:36,455
Ni uspelo.

918
00:49:38,120 --> 00:49:39,375
Tako izčrpan.

919
00:49:39,400 --> 00:49:42,375
Ne morem verjeti, da mi je tako hudo spodletelo.

920
00:49:42,400 --> 00:49:44,255
ŠEPET: Sovražim pecivo.
Ne skrbi.

921
00:49:44,280 --> 00:49:48,375
Število vloženih ur,
to je smešno.

922
00:49:48,400 --> 00:49:51,255
Tako da bo zelo težko, če grem
danes doma.

923
00:49:54,320 --> 00:49:56,575
PRIPOVEDOVALEC: Za glavnega kuharja
Kasaejeva glavna jed,

924
00:49:56,600 --> 00:49:59,935
naredila je sous vide jagnječje sedlo,

925
00:49:59,960 --> 00:50:02,535
korenje, glazirano z morskimi algami,

926
00:50:02,560 --> 00:50:05,375
listi ostrige, divji česen,

927
00:50:05,400 --> 00:50:08,295
šalotko čatni in pehtran z a
divji česen

928
00:50:08,320 --> 00:50:11,575
in omako Creme fraiche Goddess.

929
00:50:11,600 --> 00:50:16,095
MARCUS WAREING: Kasae, ne moreš dati
vsa ta hrana v tem majhnem krogu.

930
00:50:16,120 --> 00:50:17,495
Ne ustreza.

931
00:50:24,560 --> 00:50:27,655
Jagnjetina je lepa in rožnata,
in korenje je čudovito kuhano.

932
00:50:27,680 --> 00:50:29,655
In všeč mi je način
da ste jih pripravili.

933
00:50:29,680 --> 00:50:31,415
Toliko je skrbi.

934
00:50:31,440 --> 00:50:36,415
Tvoja boginja omaka je citrusna,
slan je iz inčunov.

935
00:50:36,440 --> 00:50:38,855
Ima močan pehtran
okus, ki mi je všeč.

936
00:50:38,880 --> 00:50:41,695
Veliko česna. To mi je všeč.
Mislim, da je to dobra ideja.

937
00:50:41,720 --> 00:50:43,335
Obožujem morske alge tam.

938
00:50:43,360 --> 00:50:45,535
Tam je čudovita majhna slanost
tam, ampak sladkost

939
00:50:45,560 --> 00:50:48,015
zagotovo pride skozi
korenje. Imajo čudovito

940
00:50:48,040 --> 00:50:49,815
ugrizni jim. Lepo pripravljeno.

941
00:50:49,840 --> 00:50:51,815
Čatni zraven
je sladko in kislo.

942
00:50:51,840 --> 00:50:53,935
Všeč so mi tvoje ideje
in všeč mi je tvoja izvedba,

943
00:50:53,960 --> 00:50:56,135
ampak samo pomisliti moraš
kako je videti.

944
00:50:56,160 --> 00:50:58,175
Ne samo, kako je videti,
ampak kako ga poješ.

945
00:50:58,200 --> 00:51:00,775
In to je samo napačen krožnik.

946
00:51:00,800 --> 00:51:02,575
PRIPOVEDOVALEC: Za Kasaejevo sladico,

947
00:51:02,600 --> 00:51:07,775
naredila je kokosov bavarois
prelit s šampanjskim želejem,

948
00:51:07,800 --> 00:51:12,815
sveže jagode, mandelj
biskvit s kokosom in rožmarinom,

949
00:51:12,840 --> 00:51:15,495
in bezgovo cvetje,
jagodni coulis.

950
00:51:22,480 --> 00:51:27,335
Kasae, mislim, da je tvoja sladica
predstavitev je veliko boljša.

951
00:51:27,360 --> 00:51:31,095
Všeč so mi njegove barve
z jagodami na vrhu.

952
00:51:31,120 --> 00:51:34,255
Žele iz šampanjca je čudovit.
Poka.

953
00:51:34,280 --> 00:51:36,495
Nisi zažgal šampanjca
off, veš,

954
00:51:36,520 --> 00:51:38,935
tako da uživate v okusih
šampanjca tam.

955
00:51:38,960 --> 00:51:42,495
In jagode z
bezeg je čudovit.

956
00:51:42,520 --> 00:51:44,495
Bavaroisa ne vidiš veliko.

957
00:51:44,520 --> 00:51:48,135
Res je lepo videti,
učinkovito, klasika.

958
00:51:48,160 --> 00:51:51,135
Všeč mi je yuzu v jagodah.
Jagode so okusne.

959
00:51:51,160 --> 00:51:52,975
Omaka okoli zunaj
je okusno.

960
00:51:53,000 --> 00:51:55,335
Kokosov biskvit dobesedno
se topi v ustih.

961
00:51:55,360 --> 00:51:57,655
Je kot sladoled.

962
00:51:57,680 --> 00:52:02,055
To je razvajanje z jagodami
in smetana na drugi ravni.

963
00:52:02,080 --> 00:52:04,575
Popolnoma obožujem te okuse.

964
00:52:04,600 --> 00:52:07,535
Tisti žele na vrhu
Zdi se mi božansko.

965
00:52:07,560 --> 00:52:09,895
To je kot požirek šampanjca
samo pogoltniti.

966
00:52:09,920 --> 00:52:12,295
Samo še malo je ostalo
ostrine tam.

967
00:52:12,320 --> 00:52:14,175
Res je čudovito,
res osvežujoče.

968
00:52:14,200 --> 00:52:16,415
Prav tako je pomagalo
poleg bezga.

969
00:52:16,440 --> 00:52:18,535
Odlični okusi, odlična iznajdba.

970
00:52:18,560 --> 00:52:21,255
Kokos, jagoda, šampanjec.

971
00:52:21,280 --> 00:52:24,175
Nekaj ste jih zagotovo imeli
čudoviti pikniki.

972
00:52:25,440 --> 00:52:27,695
Skrbim glede svoje izbire
plošče.

973
00:52:27,720 --> 00:52:30,255
Kolebal sem med dvema različnima
vrste krožnikov, in sem šel

974
00:52:30,280 --> 00:52:32,535
za tistega na koncu,
in preprosto ni bil pravi,

975
00:52:32,560 --> 00:52:35,415
ki na koncu nekako pusti
jed malo navzdol.

976
00:52:36,840 --> 00:52:38,295
ŠEPET: Se lahko zdaj zgrudim?

977
00:52:38,320 --> 00:52:40,295
Sem pa vesel, da so uživali
sladica.

978
00:52:40,320 --> 00:52:42,375
Ja, brenčim o tem.

979
00:52:49,560 --> 00:52:51,055
Tukaj imamo štiri zelo dobre kuharje.

980
00:52:51,080 --> 00:52:54,055
Kaj mi je bilo všeč na njih
je bila raznolikost idej,

981
00:52:54,080 --> 00:52:55,575
njihovo razmišljanje, njihovo kuhanje.

982
00:52:55,600 --> 00:52:59,615
Tu in tam so bile napake,
ampak raje imam ta problem

983
00:52:59,640 --> 00:53:00,815
kot osnovna hrana.

984
00:53:02,240 --> 00:53:05,335
Najbolj izjemna zgodba
dneva je Kyle.

985
00:53:05,360 --> 00:53:09,055
Brez dvoma je imel najslabše
Preizkus spretnosti. Prišel sem

986
00:53:09,080 --> 00:53:12,855
s točko, ki jo je treba dokazati in postaviti
o svoji nalogi neverjetno dobro.

987
00:53:12,880 --> 00:53:14,295
Danes je tam na ogled veliko spretnosti.

988
00:53:14,320 --> 00:53:16,975
Res lepa presenečenja
ko ste jed jedli.

989
00:53:17,000 --> 00:53:19,895
Današnja sladica od Kyla
ni bila le moja najljubša sladica

990
00:53:19,920 --> 00:53:22,095
v kuhinji mi je bilo najljubše
krožnik v kuhinji.

991
00:53:22,120 --> 00:53:23,455
Mislil sem, da je neverjetno.

992
00:53:23,480 --> 00:53:25,495
Zasluži si iti skozi,
se ti ne zdi? vem.

993
00:53:25,520 --> 00:53:29,975
se strinjam Tako je, Gabrielle, Kasae,
Giovann.

994
00:53:30,000 --> 00:53:32,135
Eden od njih gre skozi
v naslednji krog.

995
00:53:32,160 --> 00:53:34,775
Dva gresta domov.

996
00:53:34,800 --> 00:53:37,615
Kasaejeva jagnjetina je bila lepa in rožnata.
Predstavitev ...

997
00:53:37,640 --> 00:53:40,495
Samo škoda je vzeti vse
da in ga stlačiti v najmanjši

998
00:53:40,520 --> 00:53:42,975
ploščo, ki bi jo lahko našla.
Boginja omaka je bila zanimiva.

999
00:53:43,000 --> 00:53:45,535
Malo slanosti
iz morskih alg.

1000
00:53:45,560 --> 00:53:48,055
Zelo sem užival v Kasaejevem bavaroisu.

1001
00:53:48,080 --> 00:53:51,535
Jagode z yuzujem.
To je bila dobra ideja.

1002
00:53:51,560 --> 00:53:55,335
Žele iz šampanjca, sem pomislil,
bilo je naravnost okusno.

1003
00:53:56,760 --> 00:53:58,855
Gabriellin jedilnik je zvenel odlično.

1004
00:53:58,880 --> 00:54:00,175
Ribe so bile lepo pečene.

1005
00:54:00,200 --> 00:54:02,255
Mislil sem na zelenjavo
so bile lepo kuhane.

1006
00:54:02,280 --> 00:54:04,935
Bilo je razočaranje
glede omake, ker je bilo treba

1007
00:54:04,960 --> 00:54:08,735
bogastvo pravega masla
omako, da združite to jed.

1008
00:54:08,760 --> 00:54:12,095
Pudingu je ponekod manjkal sladkor,
v panna cotti je manjkala sivka.

1009
00:54:12,120 --> 00:54:15,135
Te marelice so mi bile všeč
dala je skozi Sauternes,

1010
00:54:15,160 --> 00:54:18,695
ampak panna cotta zame
je bil le malo preveč nastavljen.

1011
00:54:20,080 --> 00:54:24,175
Giovannu je šlo zelo, zelo dobro
z glavno jedjo jagnjetine.

1012
00:54:24,200 --> 00:54:27,215
Bilo je roza. Dal nam je lepo omako
ki ga je začinil s kumino,

1013
00:54:27,240 --> 00:54:30,255
in čudovito oljčno tapenado.

1014
00:54:30,280 --> 00:54:31,735
Giovannova sladica...

1015
00:54:31,760 --> 00:54:34,775
Jagode na vrhu jedi
bili so odlični, okusni,

1016
00:54:34,800 --> 00:54:37,215
vendar je bilo pretežko, preveliko.

1017
00:54:37,240 --> 00:54:38,655
Ni mi bilo všeč.

1018
00:54:40,680 --> 00:54:42,415
Kuharji, poglobite se.

1019
00:54:42,440 --> 00:54:44,135
Kaj bomo storili?

1020
00:54:45,600 --> 00:54:48,215
Če bi dobil, bi brenčal
do naslednjega kroga.

1021
00:54:48,240 --> 00:54:53,095
Cenil bi še eno priložnost
da jim pokažem, kaj zmorem.

1022
00:54:53,120 --> 00:54:57,615
Mislim, da sem se zelo trudil, da sem ga dobil
tako daleč in bilo bi škoda

1023
00:54:57,640 --> 00:54:59,935
če bi moral oditi na tej stopnji.

1024
00:55:01,000 --> 00:55:05,095
Bili so elementi, ki so šli dobro,
ampak ne vem ali je dovolj

1025
00:55:05,120 --> 00:55:06,975
da me spravi skozi dan.

1026
00:55:20,600 --> 00:55:22,015
Ni ostalo neopaženo

1027
00:55:22,040 --> 00:55:25,535
koliko to vsakemu pomeni
in vsak izmed vas.

1028
00:55:28,040 --> 00:55:30,695
Prvi kuhar skozi...

1029
00:55:32,280 --> 00:55:33,655
... je Kyle.

1030
00:55:35,720 --> 00:55:37,935
čestitke Kyle, dobro opravljeno.

1031
00:55:41,760 --> 00:55:44,815
Kuhar, ki se pridruži Kylu v naslednjem
krog je...

1032
00:55:49,640 --> 00:55:51,255
...Kasae.

1033
00:55:51,280 --> 00:55:52,975
dobro opravljeno Hvala.

1034
00:55:55,840 --> 00:55:58,775
Gabrielle, Giovann, hvala.

1035
00:55:58,800 --> 00:56:00,975
hvala lepa Hvala.
Super, da sem te spoznal.

1036
00:56:01,000 --> 00:56:02,415
Bilo je zelo tesno.

1037
00:56:07,800 --> 00:56:10,255
Ni povsem nepričakovano.

1038
00:56:10,280 --> 00:56:15,455
Zelo frustrirajoče je iti domov
prvi dan, vendar se počutim

1039
00:56:15,480 --> 00:56:18,175
kot je bila konkurenca taka,
tako tesno.

1040
00:56:19,400 --> 00:56:21,095
Mislim, da sem dobro poskusil

1041
00:56:21,120 --> 00:56:24,655
in odhajam z veliko ponosa.

1042
00:56:24,680 --> 00:56:28,335
Grem samo pogledat svojega
punca, lepo pij

1043
00:56:28,360 --> 00:56:31,935
in res se ohladi in oddahni.

1044
00:56:34,800 --> 00:56:37,655
dobro opravljeno čestitke

1045
00:56:37,680 --> 00:56:40,335
dobro opravljeno Ste na poti.

1046
00:56:40,360 --> 00:56:42,375
čestitke

1047
00:56:42,400 --> 00:56:45,335
Oh! Ne morem verjeti, da sem pravkar naredil
gre v naslednji krog.

1048
00:56:45,360 --> 00:56:46,695
To je neverjetno.

1049
00:56:46,720 --> 00:56:49,855
| mislim, da bom še naprej jemal karkoli
pritisk, ki ga name izvajajo, in upanje

1050
00:56:49,880 --> 00:56:51,975
Lahko ga spremenim v nekaj
dobro kuhanje.

1051
00:56:53,280 --> 00:56:55,415
Ja, brenčim. Komaj čakam
naredi naslednji krog.

1052
00:56:55,440 --> 00:56:58,215
Očitno imam veliko
več načrtovanih za prihodnje kroge,

1053
00:56:58,240 --> 00:56:59,775
če mi uspe.

1054
00:57:04,760 --> 00:57:08,135
PRIPOVEDOVALEC: Naslednjič,
to je četrtfinale

1055
00:57:08,160 --> 00:57:12,135
in najbolj nadarjen ta teden
kuharji se vrnejo na obraz

1056
00:57:12,160 --> 00:57:14,255
dva težka izziva.

1057
00:57:14,280 --> 00:57:16,615
En, dva, tri, pojdi!

1058
00:57:16,640 --> 00:57:18,535
MARCUS WAREING: To je zelo,
zelo impresivno.

1059
00:57:19,760 --> 00:57:23,455
PRIPOVEDOVALEC: Samo najboljši bodo zaslužili
mesto v izločilnem tednu.

1060
00:57:23,480 --> 00:57:26,415
To je morda ena najboljših stvari
V svoji zgodovini sem že kdaj jedel

1061
00:57:26,440 --> 00:57:28,295
delati to predstavo.

1062
00:57:28,320 --> 00:57:29,575
Vau!