1 00:00:08,641 --> 00:00:11,111 Este es el último tramo de la carrera. 2 00:00:11,211 --> 00:00:13,980 Esta tutoría es una gran oportunidad 3 00:00:14,114 --> 00:00:16,249 para abrir puertas dentro de mi carrera, 4 00:00:16,349 --> 00:00:17,617 para abrir puertas dentro de mí, para aprender. 5 00:00:19,152 --> 00:00:20,754 Necesito estar con la cabeza gacha 6 00:00:20,854 --> 00:00:22,287 centrado en lo que tengo delante, 7 00:00:22,288 --> 00:00:23,690 y llegar a esa meta. 8 00:00:26,393 --> 00:00:28,427 Viniendo de la nada a donde estoy ahora 9 00:00:28,428 --> 00:00:32,398 Es simplemente una bendición, hombre. Ve tras tu sueño. 10 00:00:32,399 --> 00:00:34,166 No dejes que nadie te diga no puedes hacerlo. 11 00:00:34,167 --> 00:00:36,935 No dejes que nadie te diga que no es posible. 12 00:00:36,936 --> 00:00:39,372 simplemente voy a salir y dejar todo lo que tengo... 13 00:00:39,472 --> 00:00:40,507 en el suelo. 14 00:00:42,375 --> 00:00:44,544 Estamos en la línea de meta. 15 00:00:44,678 --> 00:00:47,447 Todo el fracaso, todo el proceso de volver a levantarse, 16 00:00:47,547 --> 00:00:50,283 todas las lecciones aprendidas, han Todo culminó en este momento. 17 00:00:50,383 --> 00:00:52,752 Y nunca he tenido más hambre por algo en mi vida. 18 00:00:55,789 --> 00:00:58,291 no puedo creer esto finalmente está sucediendo. 19 00:00:58,425 --> 00:01:00,726 Voy a crear historia aquí hoy. 20 00:01:00,727 --> 00:01:02,729 ¿Qué era esa especia que es? en mi paladar? Es el curry. 21 00:01:02,829 --> 00:01:04,264 Sólo ten cuidado. no creo agregas más especias. 22 00:01:07,167 --> 00:01:08,468 Estoy poniendo todo lo que puedo 23 00:01:08,568 --> 00:01:10,736 para hacer esto un evento que cambia la vida hoy. 24 00:01:10,737 --> 00:01:13,940 ¿Ves cómo es desigual? Toma, esta parte no está cocida. 25 00:01:14,040 --> 00:01:16,709 quiero asegurarme que soy inolvidable, 26 00:01:16,710 --> 00:01:20,346 y soy innegable, y que soy el chef del siguiente nivel. 27 00:01:20,347 --> 00:01:22,349 Oh, sí, así que no cortes eso hasta el ultimo minuto 28 00:01:22,449 --> 00:01:23,917 entonces la bondad permanece ahí. 29 00:01:24,017 --> 00:01:25,352 el ganador 30 00:01:25,452 --> 00:01:28,053 de Chefis de siguiente nivel... 31 00:01:53,213 --> 00:01:54,847 Muy bien, aquí estamos... 32 00:01:56,082 --> 00:01:59,519 ¡Santo! ¡Guau! 33 00:01:59,619 --> 00:02:01,620 - Oh Dios mío. - ¡Ay, hijo! 34 00:02:01,621 --> 00:02:05,024 Oh Dios mío. Ustedes se ven increíbles. 35 00:02:05,025 --> 00:02:09,763 Oh, te extraño mucho. Dios mío, ha pasado tanto tiempo. 36 00:02:09,863 --> 00:02:12,931 No me hagas llorar, por favor. Ya he llorado bastante hasta ahora. 37 00:02:12,932 --> 00:02:15,535 Mi esposa y mi mamá, ellas son las Las mujeres más importantes de mi vida. 38 00:02:15,635 --> 00:02:17,971 - Dios, te ves increíble, mamá. - Gracias. 39 00:02:18,104 --> 00:02:20,539 - Dios mío, te amo. - Te quiero más. 40 00:02:20,540 --> 00:02:24,244 Mi mamá, sí, ella trajo yo aquí hace 13 años 41 00:02:24,377 --> 00:02:27,013 a este hermoso país. Y todo lo que hago en la vida 42 00:02:27,147 --> 00:02:29,349 Siempre quiero hacer mi mamá orgullosa todos los días, ¿sabes? 43 00:02:29,449 --> 00:02:31,885 Haz lo mejor que puedas en todos los sentidos que puedas. 44 00:02:32,018 --> 00:02:34,920 tienes Esto, cariño. Llévalo a casa. 45 00:02:34,921 --> 00:02:37,923 Si no fuera por ella, esto no hubiera sucedido. 46 00:02:37,924 --> 00:02:40,794 Esto es una motivación para mí. para realmente llevar esto a casa, 47 00:02:40,894 --> 00:02:43,896 Los veo aquí, ¿saben? porque ustedes 48 00:02:43,897 --> 00:02:45,832 son los dos mas importantes personas en mi vida, ¿sabes? 49 00:02:54,407 --> 00:02:56,910 ¡Connor! Ay dios mío. 50 00:02:57,010 --> 00:02:59,145 Veo a mi mamá y a mi papá, ya sabes, mis mayores seguidores 51 00:02:59,245 --> 00:03:01,114 a través de cada altibajo. 52 00:03:01,247 --> 00:03:03,149 estoy bendecido Hombre, tengo los mejores padres. 53 00:03:03,249 --> 00:03:05,652 - Tienes mucha suerte... - Sí. 54 00:03:05,785 --> 00:03:07,686 ...pero no, porque trabajas tan duro... 55 00:03:07,687 --> 00:03:09,556 Seguro, Te ganaste todo esto. 56 00:03:09,656 --> 00:03:12,124 ...para llegar a donde estás parado ahora mismo. 57 00:03:12,125 --> 00:03:14,427 ahora es el momento para hacerlos sentir orgullosos ahí fuera. 58 00:03:14,527 --> 00:03:15,995 - Te amo. - Gracias por estar aquí. 59 00:03:16,096 --> 00:03:18,131 - Estoy muy orgulloso de ti. - ¡Ay! Muy feliz por ti. 60 00:03:18,231 --> 00:03:20,033 - Está bien, amigo. Orgulloso de ti. - Te amo, papá. 61 00:03:20,133 --> 00:03:20,900 ¡Sí, también te amo! 62 00:03:25,605 --> 00:03:27,273 he llegado. 63 00:03:27,374 --> 00:03:28,775 Oh, ! 64 00:03:31,011 --> 00:03:34,046 ¡Hola! 65 00:03:34,047 --> 00:03:36,715 Hola. ¡Mírate! 66 00:03:36,716 --> 00:03:38,818 - Estoy muy orgulloso de ti. - Estoy muy orgulloso de ti, hombre. 67 00:03:38,952 --> 00:03:40,320 Tus amigos, familia... todos apoyándote. 68 00:03:40,420 --> 00:03:42,288 Todo el mundo te extraña. 69 00:03:42,389 --> 00:03:44,456 Ahora estoy un poco emocionado, listo para ir! 70 00:03:44,457 --> 00:03:46,760 Bien, ahora tengo un poco más de energía en mi paso. 71 00:03:51,831 --> 00:03:54,634 Muy bien, allá vamos. Chef de siguiente nivel, cariño. 72 00:03:57,637 --> 00:03:59,039 ¡Vamos! 73 00:04:02,575 --> 00:04:05,178 ¡Vamos ustedes tres! ¡Vamos, hombre! 74 00:04:05,311 --> 00:04:07,046 - ¡Guau! - Aquí vamos. 75 00:04:07,047 --> 00:04:09,582 ¡Ey! 76 00:04:09,716 --> 00:04:11,618 - ¿Están listos chicos? - Sí, cocinero. 77 00:04:11,718 --> 00:04:16,623 Bien porque hoy es el gran final de Next Level. 78 00:04:16,723 --> 00:04:18,958 Chicos, durante el curso. de esta competencia, 79 00:04:19,059 --> 00:04:22,628 - hemos probado más de 200... - ¡Guau! 80 00:04:22,629 --> 00:04:26,498 ...platos increíbles cocinado por 24 chefs increíbles. 81 00:04:26,499 --> 00:04:29,902 Pero ustedes tres has llegado a la cima. 82 00:04:29,903 --> 00:04:33,640 Uno de ustedes ganará el título. del Chef de Siguiente Nivel. 83 00:04:33,740 --> 00:04:36,076 He estado esperando Para ese momento, hombre. 84 00:04:36,209 --> 00:04:38,478 un cheque por un cuarto de millón de dólares 85 00:04:38,611 --> 00:04:41,380 y por supuesto, una tutoría de un año 86 00:04:41,381 --> 00:04:43,850 de Gordon, Nyesha y yo. 87 00:04:43,950 --> 00:04:45,885 - ¡Uf! - Pero esta noche 88 00:04:45,985 --> 00:04:48,655 solo uno de ustedes saldrá campeón. 89 00:04:48,755 --> 00:04:51,357 El último desafío de hoy. es la prueba definitiva: 90 00:04:51,358 --> 00:04:54,894 un menú coherente de tres platos 91 00:04:55,028 --> 00:04:57,529 con un plato espectacular de cada nivel. 92 00:04:57,530 --> 00:04:59,665 tu empezaras en el sótano conmigo 93 00:04:59,666 --> 00:05:02,268 donde marcarás el tono con un aperitivo del siguiente nivel. 94 00:05:02,369 --> 00:05:04,670 Y luego te veré en la cocina del medio 95 00:05:04,671 --> 00:05:07,941 donde tendrás que crear Un plato de pescado impecable. 96 00:05:08,041 --> 00:05:10,377 Y finalmente me conocerás en esa cocina superior, 97 00:05:10,477 --> 00:05:12,145 donde tendrás que entregar 98 00:05:12,245 --> 00:05:14,514 un siguiente nivel impresionante entrada de carne 99 00:05:14,614 --> 00:05:17,817 para cerrar realmente su menú cohesivo. 100 00:05:17,917 --> 00:05:21,286 Todos y cada uno de los platos necesita estar impecable. 101 00:05:21,287 --> 00:05:23,656 Tendrás 90 minutos. 102 00:05:23,757 --> 00:05:25,691 El tiempo que pasas cocinando en cada nivel, 103 00:05:25,692 --> 00:05:28,927 Depende totalmente de ti, ¿vale? Úselo sabiamente. 104 00:05:28,928 --> 00:05:31,697 Cada vez que terminas un plato, toca el timbre 105 00:05:31,698 --> 00:05:34,533 en el centro de la cocina para detener tu reloj. 106 00:05:34,534 --> 00:05:36,335 Chicos, son tres cocinas, 107 00:05:36,336 --> 00:05:39,805 tres cursos, y tu oportunidad para contar una historia con tu menú. 108 00:05:39,806 --> 00:05:42,975 Nada menos que la excelencia. 109 00:05:42,976 --> 00:05:45,812 Hay una última cosa antes Nos ponemos manos a la obra. 110 00:05:45,945 --> 00:05:49,282 Por favor, denle la bienvenida a nuestro reinante. Campeón del siguiente nivel... ¡Austin! 111 00:05:51,284 --> 00:05:52,719 - ¡Ha vuelto! - ¡Austin! 112 00:05:52,819 --> 00:05:54,720 Bienvenido, cocinero. Mi hombre. 113 00:05:54,721 --> 00:05:56,555 Felicitaciones para... ¡Austin! 114 00:05:56,556 --> 00:05:58,424 ¡Ay dios mío! 115 00:06:00,927 --> 00:06:02,695 puse tanta sangre, sudor y desgarra mi carrera de chef, 116 00:06:02,696 --> 00:06:04,831 y todo esto vale la pena. 117 00:06:04,964 --> 00:06:07,133 Creo que Austin ha estado aplastándolo. 118 00:06:07,233 --> 00:06:09,736 Este es el día uno de mis dos días. evento con el chef Richard Blais. 119 00:06:09,836 --> 00:06:13,739 Definitivamente tiene más de una presencia en línea. 120 00:06:13,740 --> 00:06:15,574 Pero él también está haciendo un montón de ventanas emergentes. 121 00:06:15,575 --> 00:06:17,711 Está viajando por el mundo. 122 00:06:17,811 --> 00:06:20,012 esto es alto por el restaurante Gordon Ramsay. 123 00:06:20,013 --> 00:06:22,449 Creo que ahora que tenemos este establo y esta lista 124 00:06:22,582 --> 00:06:26,485 de los chefs ganadores del siguiente nivel, es increíble verlo 125 00:06:26,486 --> 00:06:29,621 cuanto estan logrando después del chef del siguiente nivel. 126 00:06:29,622 --> 00:06:30,856 - Hola, amigo. - ¿Cómo estamos? 127 00:06:30,857 --> 00:06:32,758 - ¿Estás bien? - Muy bien, cocinero. Gracias. 128 00:06:34,694 --> 00:06:36,862 Austin literalmente tiene el libro de jugadas. 129 00:06:36,863 --> 00:06:39,598 el es un ejemplo de alguien que conquistó 130 00:06:39,599 --> 00:06:43,136 esta montaña de tres pisos y sólo está viviendo un sueño. 131 00:06:43,269 --> 00:06:45,904 Austin, te ves genial pero ¡Olvidaste tu delantal azul hoy! 132 00:06:45,905 --> 00:06:48,875 El tuyo se ve mucho más limpio. que el mío, ¡eso es seguro! 133 00:06:48,975 --> 00:06:50,877 ¿Qué crees que necesitan? hacer estratégicamente 134 00:06:51,011 --> 00:06:53,346 - ¿ganar hoy? - Tener un plan de respaldo. 135 00:06:53,480 --> 00:06:55,215 Nunca nada va de la forma que quieras. 136 00:06:55,315 --> 00:06:57,016 Esto es lo mas plataforma implacable 137 00:06:57,017 --> 00:06:59,352 - que te puedas imaginar. - Plan de respaldo, cariño. 138 00:06:59,486 --> 00:07:00,953 Y intimidar a todos en la plataforma. 139 00:07:03,490 --> 00:07:05,759 austin, es hora para que estos tres se pongan a trabajar. 140 00:07:05,859 --> 00:07:07,359 Nos vemos pronto Y bienvenido de nuevo, amigo. 141 00:07:07,360 --> 00:07:09,395 Un placer estar aquí. Buena suerte, chicos. 142 00:07:09,396 --> 00:07:11,030 - Gracias, Austin. Gracias. - Gracias. 143 00:07:11,031 --> 00:07:12,766 Mis mejores deseos. Felicitaciones de nuevo, hombre. 144 00:07:12,866 --> 00:07:14,067 - Muchas gracias. - Felicitaciones. 145 00:07:16,369 --> 00:07:18,371 - Bien, ¿están listos? - Sí, cocinero. 146 00:07:18,471 --> 00:07:20,507 La plataforma está lista para caer. 147 00:07:20,607 --> 00:07:23,809 Ya conoces el procedimiento. 148 00:07:23,810 --> 00:07:26,646 Necesitamos un aperitivo perfecto de cada uno de ustedes. 149 00:07:26,780 --> 00:07:30,416 Y empiezan tus 90 minutos... 150 00:07:30,417 --> 00:07:31,918 - ¡ahora! ¡Vamos! - ¡Vamos, Connor! 151 00:07:32,052 --> 00:07:33,787 Primero las proteínas. Proteína, ¿verdad? Hay langosta. 152 00:07:33,920 --> 00:07:35,789 Las vieiras están por aquí. ¡Alas de pollo! 153 00:07:35,922 --> 00:07:37,824 Conozco los camarones va a ser heterosexual, 154 00:07:37,924 --> 00:07:40,560 producto candente en esa plataforma. 155 00:07:40,660 --> 00:07:42,929 ¡Auge! Los camarones son míos. 156 00:07:43,029 --> 00:07:46,966 Connor, muchacho, quería esos. Paso a la langosta. 157 00:07:47,067 --> 00:07:48,834 Asegúrate tienes una proteína, ¿verdad? 158 00:07:48,835 --> 00:07:50,936 - Sí, cocinero. - Los chicos me echaron a empujones. 159 00:07:50,937 --> 00:07:53,072 el camino porque quieren pelear sobre sus pequeños camarones. 160 00:07:53,073 --> 00:07:55,808 Lo que sea. Pero no toques mis vieiras. 161 00:07:55,809 --> 00:07:57,711 Arroz aquí arriba. Hay champiñones, cítricos. 162 00:07:57,811 --> 00:07:59,979 Veo esta salchicha andouille por allá. 163 00:08:00,080 --> 00:08:02,215 Eso seguramente agregará algo de sabor y profundidad extra. 164 00:08:02,315 --> 00:08:04,684 Eso es lo que realmente quiero. Los kumquats son perfectos. 165 00:08:04,818 --> 00:08:07,119 Agregarán esa nota cítrica. 166 00:08:07,120 --> 00:08:09,155 - Tocino por aquí. - Ahora estoy listo para rockear. 167 00:08:09,255 --> 00:08:10,723 Leche de coco, aquí mismo. 168 00:08:10,724 --> 00:08:12,592 Tomo menta. Tengo un poco de cebollino. 169 00:08:12,692 --> 00:08:14,561 tomo algunos pimiento escocés. 170 00:08:14,694 --> 00:08:16,228 Este plato se está juntando. 171 00:08:16,229 --> 00:08:19,099 Tengo un poco de perejil un poco de cebolla verde. 172 00:08:19,199 --> 00:08:23,570 Necesito un poco de dulzura. Veo un hermoso maíz amarillo. 173 00:08:23,670 --> 00:08:25,238 Está bien, Tienes hierbas justo ahí. 174 00:08:25,338 --> 00:08:28,341 Vamos. Cole, Connor y Darián. Muy bien, escucha. 175 00:08:28,441 --> 00:08:30,577 Noventa minutos para ganar Chef de siguiente nivel. 176 00:08:30,677 --> 00:08:32,444 Por eso estás aquí. 177 00:08:35,415 --> 00:08:36,483 Muy bien, Darian, ¿Qué tenemos, amigo? 178 00:08:36,583 --> 00:08:37,851 - Tengo langosta, chef. - Bueno. 179 00:08:37,984 --> 00:08:39,852 voy a ir, como una toma caribeña. 180 00:08:39,853 --> 00:08:41,454 - Bueno. - Entonces en Jamaica somos conocidos 181 00:08:41,554 --> 00:08:43,756 para camarones a la pimienta. haré langosta a la pimienta 182 00:08:43,757 --> 00:08:46,726 con un lindo velout de curry de coco\. 183 00:08:46,826 --> 00:08:48,862 Cuidadoso. Lo de la langosta ¿Es muy fácil cocinar demasiado? 184 00:08:48,995 --> 00:08:50,629 - Sí, cocinero. - Los camarones son un poco más indulgentes. 185 00:08:50,630 --> 00:08:52,132 así que tenlo en cuenta. 186 00:08:52,265 --> 00:08:54,900 Entonces estoy tomando delicioso, tradicional 187 00:08:54,901 --> 00:08:57,604 Comida callejera jamaicana y llevándolo al siguiente nivel. 188 00:08:57,737 --> 00:08:59,472 Tengo que hacer esto ahora. 189 00:08:59,606 --> 00:09:02,008 Tengo que llevarme esto a casa De regreso a Búfalo. 190 00:09:02,108 --> 00:09:03,743 El mundo entero está mirando. Jamaica está aquí 191 00:09:03,843 --> 00:09:05,745 animándome también. Como, vámonos. 192 00:09:05,845 --> 00:09:07,213 veo que tienes unos habaneros. 193 00:09:07,347 --> 00:09:08,881 Sí, eso traerá la especia 194 00:09:08,882 --> 00:09:11,251 Porque los camarones a la pimienta Es un plato más picante. 195 00:09:11,351 --> 00:09:13,153 - Bueno. - Es muy popular 196 00:09:13,286 --> 00:09:14,753 donde crecí porque Crecí al lado de la playa. 197 00:09:14,754 --> 00:09:15,922 - Oye, cuenta tu historia. - Sí. 198 00:09:16,022 --> 00:09:17,624 ¡Tenemos gustos similares, muchacho! 199 00:09:17,724 --> 00:09:19,425 Muy bien, Connor, ¿Qué tienes? 200 00:09:19,426 --> 00:09:22,294 Tengo camarones. Tengo maíz. Lo llevaré a Luisiana. 201 00:09:22,295 --> 00:09:24,230 Voy a hacer camarones y maíz. juega con un pastel de cangrejo. 202 00:09:24,364 --> 00:09:26,166 - Bueno. - Voy a hacer una costilla de maíz, 203 00:09:26,299 --> 00:09:28,534 - una especie de juego de elote. - Pastel de camarones con... 204 00:09:28,535 --> 00:09:30,170 - Costilla de maíz. - Bueno. 205 00:09:30,270 --> 00:09:32,939 Elote, un poquito Alioli de cabeza de camarón para acompañar. 206 00:09:33,039 --> 00:09:35,175 Está destacando Nueva Orleans. donde realmente me encontré 207 00:09:35,275 --> 00:09:37,944 como artista y chef. Entonces esto está justo donde quiero estar. 208 00:09:38,044 --> 00:09:39,913 - Cole, ¿qué tenemos? - Mis vieiras se están secando. 209 00:09:40,046 --> 00:09:41,780 Mis naranjas chinas están reduciendo en este momento 210 00:09:41,781 --> 00:09:43,549 en este poco de líquido decapado. 211 00:09:43,550 --> 00:09:46,085 Definitivamente lo estoy tomando a mis raíces criollas. 212 00:09:46,086 --> 00:09:48,087 voy a hacer una beurre blanc de kumquat. 213 00:09:48,088 --> 00:09:49,522 mi abuelo tenia un árbol de kumquat... 214 00:09:49,656 --> 00:09:51,191 Sí, simplemente arráncalos el árbol, ¿verdad? 215 00:09:51,291 --> 00:09:53,093 ...así que solíamos comerlos directamente del árbol crudo. 216 00:09:53,193 --> 00:09:55,060 este plato se llama "El Despertar". 217 00:09:55,061 --> 00:09:58,697 Es mi presentación a mí mismo. 218 00:09:58,698 --> 00:10:00,800 tienes el humo 219 00:10:00,900 --> 00:10:03,203 y las notas carbonizadas Fuera ese andouille. 220 00:10:03,303 --> 00:10:05,839 Y luego tienes estos realmente vieiras delicadas y hermosas 221 00:10:05,939 --> 00:10:07,940 encima de este bonito y sedoso beurre blanca. 222 00:10:07,941 --> 00:10:10,210 Y me siento como es solo un verdadero testamento 223 00:10:10,310 --> 00:10:12,412 de lo que quiero dejar aqui como mi legado en Next Level Chef. 224 00:10:15,448 --> 00:10:17,951 Han pasado quince minutos. Chicos, sigamos el ritmo. 225 00:10:18,084 --> 00:10:19,219 Así es como vienes fuera de la puerta. 226 00:10:19,319 --> 00:10:20,987 Esto es lo primero que Gordon y Nyesha 227 00:10:21,087 --> 00:10:22,855 - vamos a ver, ¿verdad? - Ejecutemos. 228 00:10:22,856 --> 00:10:25,257 Solo touchdowns aquí abajo hoy. Vamos. 229 00:10:25,258 --> 00:10:27,127 Yo también necesito un colador, chef. cuando tengas la oportunidad. 230 00:10:27,227 --> 00:10:29,228 - Amigo, ¿eres bueno con el frisbee? - Juego al cricket. 231 00:10:29,229 --> 00:10:30,697 ¡Vamos! Juegas al cricket. 232 00:10:30,830 --> 00:10:31,965 - ¡Vamos, amigo! - Toda mi vida. 233 00:10:32,065 --> 00:10:33,967 El único deporte que conozco. nada sobre. 234 00:10:34,100 --> 00:10:36,102 Te enseñaré... Cuando yo consigue esa tutoría, ¿sabes? 235 00:10:36,202 --> 00:10:38,505 Me enseñas cricket, Yo te enseño pickleball. 236 00:10:38,638 --> 00:10:41,340 Es un montón de planes ¡Para alguien que aún no ha ganado! 237 00:10:41,341 --> 00:10:43,876 Así es. 238 00:10:43,877 --> 00:10:46,011 Han pasado veintitrés minutos. 239 00:10:46,012 --> 00:10:47,713 ¡Siete minutos para tu objetivo! 240 00:10:47,714 --> 00:10:49,148 - ¿Bueno? - Oído, chef. 241 00:10:49,149 --> 00:10:51,117 Tu idea es potencialmente el más simple. 242 00:10:51,251 --> 00:10:53,252 - Sí. - Pero solo asegúrate de ejecutar 243 00:10:53,253 --> 00:10:55,254 - sobre la cocción de esa langosta. - Sí, cocinero. 244 00:10:55,255 --> 00:10:56,989 Esta langosta de aquí Va a marcar el tono 245 00:10:56,990 --> 00:10:58,992 para el resto de mi menú. 246 00:10:59,125 --> 00:11:01,895 tengo que asegurarme esta langosta es perfecta. 247 00:11:01,995 --> 00:11:03,295 - Hagámoslo bonito. - ¿Qué era esa especia? 248 00:11:03,296 --> 00:11:05,598 ¿Eso está en mi paladar? Es el curry. 249 00:11:05,732 --> 00:11:07,133 Creo que es el curry. sólo ten cuidado. 250 00:11:07,233 --> 00:11:08,901 Sí, no creo que agregues más especias. 251 00:11:08,902 --> 00:11:11,137 - Sí, cocinero. - Este es tu plato, amigo. 252 00:11:11,237 --> 00:11:13,740 Sí, señor. esto siempre se sirve en el caparazón en Jamaica. 253 00:11:13,873 --> 00:11:16,275 Entonces, esto es lo que quiero hacer. 254 00:11:16,276 --> 00:11:17,744 Han pasado veinticuatro minutos. 255 00:11:17,877 --> 00:11:19,479 ¿Quién será primero? al timbre? 256 00:11:19,612 --> 00:11:21,014 - ¿Ya probaste un pastel? - Aún no. 257 00:11:21,114 --> 00:11:23,449 Prueba uno para que lo sepas cómo se siente. 258 00:11:23,450 --> 00:11:25,752 Vamos, lleguemos al timbre. Entonces obtienes una pequeña ventaja. 259 00:11:25,852 --> 00:11:26,886 - Eso es todo, sí. - ¿Te sientes bien por eso? 260 00:11:26,986 --> 00:11:28,655 - Sí, cocinero. - Bien. 261 00:11:28,755 --> 00:11:31,291 ¡Darian está caminando! 262 00:11:31,424 --> 00:11:33,158 En la mesa, toca el timbre. El timbre detiene el reloj. 263 00:11:33,159 --> 00:11:35,028 Darian está dentro. 264 00:11:35,128 --> 00:11:38,031 veintiséis minutos en la nariz, ¿vale? 265 00:11:38,131 --> 00:11:40,065 - Sí, cocinero. - Ay dios mío. 266 00:11:40,066 --> 00:11:42,068 Hay tantos elementos Estoy reuniendo, 267 00:11:42,168 --> 00:11:44,370 y estoy ahí. Pero hombre, tengo que irme. 268 00:11:44,371 --> 00:11:45,538 Sólo tengo que irme ahora mismo. 269 00:11:48,308 --> 00:11:50,810 Es cuello y cuello, y no puedo permitir eso. 270 00:11:50,910 --> 00:11:52,779 Ahora mismo es una lucha. 271 00:12:01,621 --> 00:12:03,655 ¡Cole está caminando, Connor! Cole está caminando. 272 00:12:03,656 --> 00:12:05,091 Plato abajo. Toca el timbre, Cole. 273 00:12:05,191 --> 00:12:07,926 Pulsa el timbre. Ahí está. Buen trabajo. 274 00:12:07,927 --> 00:12:10,229 - 27.08 - Oído, chef. 275 00:12:10,230 --> 00:12:12,332 Ya sabes, mi plan de juego Era llegar primero al timbre. 276 00:12:12,432 --> 00:12:15,234 pero lo peor que puedes hacer es arruinar tu plato 277 00:12:15,235 --> 00:12:17,936 en camino a afeitarse, ya sabes, tres segundos. 278 00:12:17,937 --> 00:12:20,073 Muy bien, Connor está caminando. Connor está caminando. Buen comienzo. 279 00:12:20,206 --> 00:12:22,142 Ahí está. 280 00:12:22,275 --> 00:12:23,810 Buen trabajo a todos. 281 00:12:28,648 --> 00:12:31,250 - Gordon, Nyesha, bienvenidos de nuevo. - Gracias. 282 00:12:31,251 --> 00:12:34,987 - Realmente, realmente tremendo cocinero. - Absolutamente hermoso. 283 00:12:34,988 --> 00:12:37,824 Empecemos aquí mismo. El plato de Darian. 284 00:12:37,957 --> 00:12:41,227 Esta es una langosta a la pimienta inspirado en camarones picantes 285 00:12:41,327 --> 00:12:44,964 de jamaica con curry de coco y un poquito de ensalada. 286 00:12:45,065 --> 00:12:47,966 Muy vibrante, la inspiración. de un camarón pimiento de carretera 287 00:12:47,967 --> 00:12:49,134 que tu lo harías tradicionalmente consigue. 288 00:12:49,135 --> 00:12:51,136 Pero esto se hace maravillosamente. 289 00:12:51,137 --> 00:12:52,439 me encanta la inspiracion con la langosta. 290 00:12:52,539 --> 00:12:54,006 Realmente emocionado de participar. 291 00:12:54,007 --> 00:12:55,742 Si, eso es exactamente lo que es. 292 00:12:57,143 --> 00:12:58,978 La langosta está maravillosamente cocinada 293 00:12:59,112 --> 00:13:02,147 pero el curry real en 26 minutos? Delicioso. 294 00:13:02,148 --> 00:13:04,117 - Realmente eres tú en un plato. - Gracias, cocinero. 295 00:13:04,250 --> 00:13:06,119 Vaya, Darián. este plato realmente se nota 296 00:13:06,252 --> 00:13:08,021 tu viaje A lo largo de esta competencia, 297 00:13:08,121 --> 00:13:10,023 tu moderación y tu equilibrio y tus especias. 298 00:13:10,123 --> 00:13:12,124 Un primer plato realmente estupendo. 299 00:13:12,125 --> 00:13:14,127 Sí, creo que cuando los chefs llegar a cierto nivel, 300 00:13:14,227 --> 00:13:15,462 se trata de "¿pueden los sabores ¿Coincide con la historia?" 301 00:13:15,595 --> 00:13:17,262 Me encanta la historia y creo 302 00:13:17,263 --> 00:13:19,164 los sabores coinciden con la historia en este caso. 303 00:13:19,165 --> 00:13:20,600 - En general, es un gran comienzo. - Gracias, cocinero. 304 00:13:20,734 --> 00:13:23,136 El siguiente es el de Cole. 305 00:13:23,269 --> 00:13:26,406 Vieiras chamuscadas con kumquat beurre blanc, 306 00:13:26,506 --> 00:13:29,409 kumquats en escabeche, y un crumble andouille. 307 00:13:29,509 --> 00:13:30,776 Sí, es elegante. Se ve hermoso. 308 00:13:30,777 --> 00:13:32,177 Qué comienzo, ¿vale? 309 00:13:35,882 --> 00:13:37,417 Vieira cocinada maravillosamente. 310 00:13:37,550 --> 00:13:39,019 Me encanta la acidez que proviene del kumquat. 311 00:13:39,119 --> 00:13:41,321 En cierto modo despierta 312 00:13:41,421 --> 00:13:43,523 y realmente invitar que disfrutes del plato. 313 00:13:43,623 --> 00:13:45,557 Hermosas texturas sucediendo. 314 00:13:45,558 --> 00:13:47,593 Me encanta que estés llamando este "El Despertar". 315 00:13:47,594 --> 00:13:50,597 Me encanta lo moderno que es esto qué mínimo es. 316 00:13:50,697 --> 00:13:53,032 - Los sabores son perfectos. - Vieiras muy bien cocinadas. 317 00:13:53,033 --> 00:13:55,035 me encanta la sencillez de este plato. 318 00:13:55,135 --> 00:13:58,171 Estoy desesperado por ver qué es próximo en ese curso de pescado. 319 00:13:58,271 --> 00:14:02,441 Por último, este es el de Connor. Pastel de camarones cajún 320 00:14:02,442 --> 00:14:07,213 con costilla de maíz estilo elote y un alioli de cabeza de gamba. 321 00:14:07,313 --> 00:14:09,081 Sabes, definitivamente nos vemos regresando 322 00:14:09,082 --> 00:14:12,185 a tu repertorio de esos sabores cajún. 323 00:14:12,318 --> 00:14:14,286 Y definitivamente hay un estilo californiano. 324 00:14:19,192 --> 00:14:20,794 me encanta el equilibrio de este pastel de camarones. 325 00:14:20,894 --> 00:14:22,194 Realmente, ¿qué hace justicia a esto? 326 00:14:22,195 --> 00:14:24,564 es esa hermosa cabeza de camarón alioli. 327 00:14:24,664 --> 00:14:26,332 Hay un agradable sabor que trae 328 00:14:26,466 --> 00:14:29,234 esta hermosa cremosidad al pastel de camarones. 329 00:14:29,235 --> 00:14:31,838 Delicioso. Camarones cocinados maravillosamente. 330 00:14:31,938 --> 00:14:34,074 El condimento está en su punto. Bellamente hecho. 331 00:14:34,174 --> 00:14:35,475 Sí, cuando pienso de la cocina de Nueva Orleans, 332 00:14:35,575 --> 00:14:36,976 Siempre estoy pensando en esto mar y tierra, 333 00:14:37,077 --> 00:14:38,978 como salchichas y camarones. 334 00:14:39,079 --> 00:14:41,113 Y de alguna manera, realmente hiciste el pastel 335 00:14:41,114 --> 00:14:42,681 sabe a salchicha de camarones. 336 00:14:42,682 --> 00:14:44,684 ¡Qué comienzo! 337 00:14:44,784 --> 00:14:46,385 Escucha, ustedes tres, 338 00:14:46,386 --> 00:14:48,488 tu has puesto el listón muy, muy alto. 339 00:14:48,588 --> 00:14:51,991 - Gracias, cocinero. - Darian, quedan 64 minutos 340 00:14:52,092 --> 00:14:54,226 para tus dos últimos cursos. 341 00:14:54,227 --> 00:14:57,796 Cole, tienes justo debajo Quedan 63 minutos. 342 00:14:57,797 --> 00:15:01,468 Y, Connor, tienes Quedan 62 minutos y medio. 343 00:15:01,568 --> 00:15:03,369 Está todo muy, muy cerca. 344 00:15:03,370 --> 00:15:06,506 Bien, tu próximo curso. es tu plato principal de pescado. 345 00:15:06,606 --> 00:15:08,108 Dirígete al ascensor y te encontraré 346 00:15:08,241 --> 00:15:09,876 en la cocina del medio en breve. 347 00:15:09,976 --> 00:15:11,143 Buena suerte, chicos. Avanza. 348 00:15:11,144 --> 00:15:12,846 Sigue así, sigue así. Ejecutar. 349 00:15:18,418 --> 00:15:20,754 - Muy bien, mucha suerte, muchachos. - Buena suerte a todos. 350 00:15:22,122 --> 00:15:23,723 ¡Vamos, cocinero! 351 00:15:23,823 --> 00:15:25,791 ¡Vamos! 352 00:15:25,792 --> 00:15:28,427 Los tres mataron esos aperitivos. ¡Los maté! 353 00:15:28,428 --> 00:15:30,130 - Gracias. - Piensa en la progresión. 354 00:15:30,230 --> 00:15:32,264 de cómo ese menú se está disfrutando. 355 00:15:32,265 --> 00:15:33,166 - ¿Están listos chicos? - Sí, cocinero. 356 00:15:33,266 --> 00:15:34,701 Manos en el ascensor. 357 00:15:39,305 --> 00:15:41,708 La plataforma está en movimiento. 358 00:15:43,877 --> 00:15:47,447 ¡Ir! ¡Ir! ¡Ir! ¡Ir! ¡Ir! ¡Ir! ¡Lubina! 359 00:15:47,547 --> 00:15:50,015 Veo al pargo. Eso es lo que crecí comiendo. 360 00:15:50,016 --> 00:15:51,785 Conseguiré exactamente lo que quiero. 361 00:15:51,885 --> 00:15:54,754 Pargo. Auge. 362 00:15:54,854 --> 00:15:58,323 Connor, hombre, Sigue robando mis cosas. 363 00:15:58,324 --> 00:16:00,293 Yo quería los camarones. Consiguió los camarones. 364 00:16:00,393 --> 00:16:02,895 Quería el pargo. Fue por el pargo. 365 00:16:02,896 --> 00:16:04,596 ¡Besugo! 366 00:16:04,597 --> 00:16:06,832 En su lugar, compré dorada. Bonito y bonito pez. 367 00:16:06,833 --> 00:16:09,336 Aromáticos, chipotle. Tienes tomillo aquí. 368 00:16:09,436 --> 00:16:11,471 Necesito tomillo. Veo ese fletán. 369 00:16:11,571 --> 00:16:13,573 Sí, eso es exactamente lo que estoy agarrando. 370 00:16:13,707 --> 00:16:15,708 va a salir perfecto con lo que estoy pensando. 371 00:16:15,709 --> 00:16:18,178 Necesito un poco de hinojo y necesito un poco de naranja 372 00:16:18,278 --> 00:16:19,745 y naranja china para enhebrar la línea 373 00:16:19,746 --> 00:16:21,581 entre mi primer curso y mi segundo curso. 374 00:16:21,681 --> 00:16:23,749 - ¡Tomate! - Ahora necesito tomates frescos. 375 00:16:23,750 --> 00:16:25,951 - ¡Hinojo! - Todavía no veo tomates. 376 00:16:25,952 --> 00:16:28,521 ¡En esta maldita plataforma! 377 00:16:28,655 --> 00:16:30,590 Hay una lata de tomates. 378 00:16:30,690 --> 00:16:32,559 Supongo que los agarraré y hacer que eso funcione. 379 00:16:32,659 --> 00:16:34,060 ¡Coge los ingredientes! 380 00:16:34,194 --> 00:16:35,395 masa de harina de maíz - ahí mismo, a la izquierda. 381 00:16:35,528 --> 00:16:37,363 Veo masa. 382 00:16:37,364 --> 00:16:40,466 Veo mangos y chiles y crema. 383 00:16:40,467 --> 00:16:42,602 Estoy pensando en vibraciones de tacos de pescado. 384 00:16:42,736 --> 00:16:45,205 - Allí mismo, a la izquierda. - ¡Oh! Lo siento, pez. 385 00:16:45,305 --> 00:16:46,773 - ¿Dónde está la pasta de tomate? - ¡Sí! ¡Aquí mismo! 386 00:16:49,976 --> 00:16:53,245 Muy bien, chicos, un hermoso plato de pescado. 387 00:16:53,246 --> 00:16:56,615 Haz tus sueños realidad. 388 00:16:56,616 --> 00:16:59,651 Muy bien, Darian, ¿dónde estás? llevándonos en tu segundo curso? 389 00:16:59,652 --> 00:17:02,489 Así que te llevaré De nuevo a Jamaica, chef. 390 00:17:02,589 --> 00:17:04,624 Un pequeño y agradable viaje a Jamaica. Entonces, al crecer en Jamaica, 391 00:17:04,724 --> 00:17:07,393 - Había... pescado escovitch. - Hermoso. 392 00:17:07,394 --> 00:17:08,728 - Entonces, eso es lo que estoy haciendo. - ¿Verduras encurtidas, pimientos? 393 00:17:08,828 --> 00:17:10,630 - Verduras encurtidas, pimientos. - Lindo. 394 00:17:10,764 --> 00:17:12,798 Um, quiero hacer algunos bolas de masa festivas también... 395 00:17:12,799 --> 00:17:15,401 - Increíble. ¿Freír? - ...para cortar ese picante. Freír. 396 00:17:15,402 --> 00:17:17,403 Excelente. ¿Cómo estás cocinando tu pescado? 397 00:17:17,404 --> 00:17:20,640 - Voy a freír. - Impresionante. 398 00:17:20,774 --> 00:17:22,509 - ¿Cómo estás, chef? - Estoy bien, chef. 399 00:17:22,642 --> 00:17:24,777 ¿A dónde nos llevas? en tu segundo curso? 400 00:17:24,778 --> 00:17:27,246 El próximo curso será todo sobre mi viaje de curación. 401 00:17:27,247 --> 00:17:29,815 estoy haciendo una obra de teatro en un couvillion refinado. 402 00:17:29,816 --> 00:17:33,520 Cualquier cosa que sea cálida y consolar es curativo en sí mismo. 403 00:17:33,620 --> 00:17:37,424 Y como el fletán es un pescado magro, sólo puede beneficiar 404 00:17:37,524 --> 00:17:40,026 de estar dentro de esto maravilloso caldo que voy a hacer. 405 00:17:40,126 --> 00:17:42,661 - Fletán, muy implacable. - Sí, cocinero. 406 00:17:42,662 --> 00:17:44,396 Lo voy a cocinar un poquito menos. y dejar que se acabe solo. 407 00:17:44,397 --> 00:17:46,399 ¿Dónde aprendiste eso? 408 00:17:46,499 --> 00:17:48,168 - Chef Ramsay. - ¡Pues claro! 409 00:17:48,268 --> 00:17:49,768 Y entonces ¿cómo es? este segundo curso 410 00:17:49,769 --> 00:17:51,671 jugando en tu primer campo? 411 00:17:51,771 --> 00:17:53,806 Porque las notas cítricas van a venir de 412 00:17:53,807 --> 00:17:55,542 no solo la naranja pero los kumquats también. 413 00:17:55,642 --> 00:17:57,143 - Y eso juega-- - Me llevo ese árbol de kumquat. 414 00:17:57,243 --> 00:17:58,578 todo el camino hacia arriba a través de mi viaje. 415 00:17:58,678 --> 00:18:02,148 - Está bien, eso nos encanta. Vamos. - Sí, cocinero. 416 00:18:02,282 --> 00:18:03,750 ¿Cuál es la historia aquí? en tu plato, chef? 417 00:18:03,883 --> 00:18:05,551 Es... va a ser California. 418 00:18:05,552 --> 00:18:07,153 estoy imaginando un hermoso pedazo de pargo, 419 00:18:07,287 --> 00:18:09,189 mango, ensalada de repollo en escabeche encima. 420 00:18:09,289 --> 00:18:11,558 Háblame de este componente de masa. 421 00:18:11,691 --> 00:18:13,592 Estaba intentando hacer uno casero. tortilla de masa aquí mismo. 422 00:18:13,593 --> 00:18:15,561 Concéntrate en hacer esa proteína increíble... 423 00:18:15,562 --> 00:18:17,429 - Sí, cocinero. - ...y hermosos sabores, ¿no? 424 00:18:17,430 --> 00:18:18,898 Vamos a hacerlo. Vamos a hacerlo. Vamos a hacerlo. 425 00:18:19,032 --> 00:18:20,200 Connor, sólo tienes unos 54 minutos. 426 00:18:20,300 --> 00:18:21,901 - ¿Bueno? - Bueno. 427 00:18:22,002 --> 00:18:23,736 Cole, tienes poco más de 54 minutos. 428 00:18:23,737 --> 00:18:26,438 - Oído, chef. - Darian, eso te deja. 429 00:18:26,439 --> 00:18:28,540 - con 55 minutos. ¿Está bien, chef? - Perfecto, gracias. 430 00:18:30,443 --> 00:18:33,046 ¡Sigue empujando! ¡Sigue empujando! 431 00:18:33,179 --> 00:18:34,948 - ¿Cómo estás, Cole? - Estoy bien, chef. 432 00:18:35,048 --> 00:18:36,181 ¿Qué tienes? en tu caldo aquí? 433 00:18:36,182 --> 00:18:38,050 Tengo unos tomates enteros 434 00:18:38,051 --> 00:18:40,053 hinojo, un poco de naranja, un poco de naranja china. 435 00:18:40,153 --> 00:18:41,588 Los tomates, casi saben. 436 00:18:41,721 --> 00:18:44,356 - sólo un poco metálico. - Sí, cocinero. 437 00:18:44,357 --> 00:18:47,227 Estoy bastante preocupado ahora porque es muy dificil de conseguir 438 00:18:47,327 --> 00:18:50,496 ese sabor a tomate enlatado fuera de ahí. 439 00:18:50,497 --> 00:18:52,731 Espero poder simplemente mezclarlo todo 440 00:18:52,732 --> 00:18:54,167 para asegurarme de que realmente equilibrarlo. 441 00:18:58,071 --> 00:19:00,073 Cuidadoso. 442 00:19:00,206 --> 00:19:02,641 Mi brazo está ardiendo. 443 00:19:02,642 --> 00:19:04,711 no tengo tiempo por esto ahora mismo. 444 00:19:13,219 --> 00:19:14,587 Cuidadoso. 445 00:19:14,688 --> 00:19:16,489 Seguimos adelante. ¿Bueno? 446 00:19:16,589 --> 00:19:18,657 no nos rendimos. No nos rendimos. 447 00:19:18,658 --> 00:19:21,760 Entonces sí, me arde el brazo. y voy a seguir adelante. 448 00:19:21,761 --> 00:19:23,629 - Esto se ve hermoso, chef. - Gracias, cocinero. 449 00:19:23,630 --> 00:19:25,231 Todavía tengo un poco de ese sabor metálico 450 00:19:25,331 --> 00:19:26,499 estoy tratando de conseguir fuera de ahí. 451 00:19:26,599 --> 00:19:28,501 pero tu eres en camino, seguro. 452 00:19:28,601 --> 00:19:31,537 Nada se interpone en mi camino. No necesito esta mano. 453 00:19:31,538 --> 00:19:33,640 En realidad, este es mi mano dominante, ¡lo necesitaba! 454 00:19:33,773 --> 00:19:35,641 Darian, ¿cuál es tu ¿Estrategia aquí? 455 00:19:35,642 --> 00:19:37,776 Chef, quiero conseguir primero al timbre. 456 00:19:37,777 --> 00:19:39,878 Por eso puse mi pescado en marcha. estoy haciendo el pescado entero 457 00:19:39,879 --> 00:19:41,947 así tengo tiempo para que se cocine. 458 00:19:41,948 --> 00:19:43,850 El pescado no requiere ningún tiempo. no quieres eso 459 00:19:43,983 --> 00:19:45,685 - sentado ahí demasiado tiempo. - Sí, cocinero. 460 00:19:45,785 --> 00:19:48,655 ¡Vamos, chicos! ¿Quién es el primero en tocar el timbre? 461 00:19:48,788 --> 00:19:51,124 - ¿Cómo te sientes, Connor? - Me siento bien, chef. 462 00:19:51,257 --> 00:19:52,825 ¿Cómo podemos llegar a ser excelente? 463 00:19:52,826 --> 00:19:54,828 estoy tratando de ganar algún tiempo ahora mismo. 464 00:19:54,928 --> 00:19:56,996 Mientras tu pescado esté perfecto, vas a estar genial. 465 00:19:57,097 --> 00:19:58,865 - Centrarse en la proteína. - Sí, cocinero. 466 00:19:58,998 --> 00:20:01,433 Estoy nervioso por este pargo. 467 00:20:01,434 --> 00:20:04,070 Es un filete grande. No es fácil. 468 00:20:04,170 --> 00:20:08,141 Si está poco cocido, si está demasiado cocido... mi plato es basura. 469 00:20:08,241 --> 00:20:10,010 Tienes esto, ¿verdad? Esto no te lo dieron. 470 00:20:10,143 --> 00:20:11,310 Te ganaste tu lugar estar aquí. 471 00:20:11,311 --> 00:20:12,679 - ¿Bien? - Sí, cocinero. 472 00:20:12,779 --> 00:20:14,547 ¿Quieres dorar todo? lados, chef? 473 00:20:14,681 --> 00:20:16,182 - Bueno. - Toma, esta parte no está cocida. 474 00:20:16,282 --> 00:20:17,716 Sí, cocinero. 475 00:20:17,717 --> 00:20:19,686 Estoy tratando de apresurarme hasta la linea de meta 476 00:20:19,819 --> 00:20:22,287 y preservar mi oportunidad de tener un plato increíble arriba, 477 00:20:22,288 --> 00:20:24,323 y estoy apurando al pargo. 478 00:20:24,324 --> 00:20:25,724 Tienes esto, amigo, ¿vale? 479 00:20:25,725 --> 00:20:27,694 - Vamos a hacerlo. - Lo estás haciendo. 480 00:20:27,794 --> 00:20:29,862 Pero es hora de confiar lo que he hecho para llegar aquí. 481 00:20:29,863 --> 00:20:31,865 Nos vamos a encerrar. Lo haremos. 482 00:20:31,965 --> 00:20:34,833 ¡Vamos chicos! Empezar llevar estos platos a casa. 483 00:20:34,834 --> 00:20:37,037 Vamos, muchachos. te quiero en tu mejor momento cuando te gané. 484 00:20:37,170 --> 00:20:39,439 - Está bien. - No quieres volver a casa 485 00:20:39,539 --> 00:20:42,842 pensando "debería, habría, podría", ¿verdad? 486 00:20:42,942 --> 00:20:45,712 Connor, tu hora se acabó. Te quedan 30 minutos. 487 00:20:45,812 --> 00:20:48,781 Cole, lo mismo contigo. Estás sólo 10 segundos atrás. 488 00:20:48,782 --> 00:20:50,316 Darián, 31 minutos. 489 00:20:54,020 --> 00:20:55,689 ¿Quién tocará primero el timbre? 490 00:20:55,789 --> 00:20:57,290 ¡Ahí va Cole! 491 00:21:01,928 --> 00:21:03,029 Buen trabajo, Cole. Buen trabajo. 492 00:21:06,433 --> 00:21:08,335 Este va a bajar hasta el cable, puedo sentirlo. 493 00:21:08,435 --> 00:21:09,968 ¿Quién está al lado de la meta? 494 00:21:09,969 --> 00:21:12,339 Gran empujón, gran empujón, gran empujón. 495 00:21:12,439 --> 00:21:14,374 esto es por el titulo del Chef del Siguiente Nivel, muchachos. 496 00:21:19,779 --> 00:21:22,749 El último en hacerlo otra vez. 497 00:21:22,882 --> 00:21:24,751 Ojalá le hubiera dado ese pescado un poco mas de amor 498 00:21:24,884 --> 00:21:27,220 pero me siento feliz para largarse 499 00:21:27,354 --> 00:21:28,822 - esta cocina del medio ahora mismo. - No es fácil. 500 00:21:32,525 --> 00:21:34,227 - Guau. - Ricardo, Gordon. 501 00:21:34,327 --> 00:21:36,261 ¿Cómo fue eso? 502 00:21:36,262 --> 00:21:38,698 Ellos absolutamente lo dieron están todos ahí arriba. 503 00:21:38,832 --> 00:21:41,901 Ah, hermoso. 504 00:21:42,002 --> 00:21:45,372 En primer lugar, tenemos Escavitch Dorada de Darian. 505 00:21:45,505 --> 00:21:47,374 esto esta servido con okra crujiente 506 00:21:47,507 --> 00:21:50,309 y una aromática salsa de tomate. 507 00:21:50,310 --> 00:21:52,911 Visualmente se ve hermoso. Te tiene por todos lados otra vez. 508 00:21:52,912 --> 00:21:54,813 Es vibrante. Los colores están bellamente hechos, 509 00:21:54,814 --> 00:21:56,416 y me encanta el crujiente de este pescado. 510 00:21:56,516 --> 00:21:58,118 Gracias, cocinero. 511 00:22:02,756 --> 00:22:04,656 el pez está muy bien cocinado. 512 00:22:04,657 --> 00:22:07,060 Es tan lindo que hayas servido. el pescado entero. 513 00:22:07,193 --> 00:22:11,263 Solo corta esas aletas, todas estas trozos puntiagudos muy grandes allí, 514 00:22:11,264 --> 00:22:12,932 porque podrían conseguir perdido en la traducción, 515 00:22:13,033 --> 00:22:14,667 especialmente cuando estamos devorando esta cosa 516 00:22:14,668 --> 00:22:16,569 a mil millas por hora. 517 00:22:16,670 --> 00:22:18,671 Sí, este plato, se nota. Tanta confianza. 518 00:22:18,672 --> 00:22:21,675 es muy jamaicano y Caribe. 519 00:22:21,775 --> 00:22:23,442 tal vez un poco más picante para mí, en realidad, 520 00:22:23,443 --> 00:22:24,944 porque es un pescado entero. 521 00:22:25,045 --> 00:22:27,681 Pero es un excelente Plato de degustación seguro. 522 00:22:27,814 --> 00:22:29,848 Amo la herencia del que te inspiras. 523 00:22:29,849 --> 00:22:31,817 Presentación realmente hermosa, plato realmente hermoso. 524 00:22:31,818 --> 00:22:33,887 Gracias, cocinero. Se lo agradezco. 525 00:22:33,987 --> 00:22:37,723 El siguiente es el de Cole. 526 00:22:37,724 --> 00:22:40,826 Fletán asado con hinojo asado, 527 00:22:40,827 --> 00:22:43,730 Acelgas, okra crujiente y naranjas chinas. 528 00:22:43,830 --> 00:22:45,831 es elegante, es minimalista, 529 00:22:45,832 --> 00:22:47,834 es el pescado más duro esta noche cocinar. 530 00:22:47,934 --> 00:22:50,337 Crucemos los dedos sabe tan bien como parece. 531 00:22:50,437 --> 00:22:52,204 - ¿Debemos? - Sí. 532 00:22:52,205 --> 00:22:53,873 Morir por ver cómo se cocina este pescado. 533 00:22:53,973 --> 00:22:55,075 - Mmm. - Guau. Mira eso. 534 00:22:58,278 --> 00:23:00,714 El pescado está muy bien cocinado. Es brillante, sublime. 535 00:23:00,814 --> 00:23:02,715 solo necesita un elemento más allí 536 00:23:02,716 --> 00:23:04,584 pero lo más difícil ya está hecho. El pescado está clavado. 537 00:23:04,718 --> 00:23:07,120 Y la salsa con ese pescado es para morirse. 538 00:23:07,253 --> 00:23:09,322 Sí, quiero decir, esto está trayendo Yo vuelvo a un tres estrellas Michelin. 539 00:23:09,456 --> 00:23:11,324 en el que trabajé en la ciudad de Nueva York. 540 00:23:11,458 --> 00:23:14,728 El pescado es blanco como la nieve. y simplemente perfectamente cocinado. 541 00:23:14,828 --> 00:23:16,896 Sí, realmente hermoso. expresión simplista 542 00:23:16,996 --> 00:23:20,232 de un plato de fletán. Realmente amo la dulzura 543 00:23:20,233 --> 00:23:22,001 que viene de la salsa de tomate. 544 00:23:22,002 --> 00:23:24,003 Desde donde probé originalmente 545 00:23:24,004 --> 00:23:26,606 a donde conseguiste esto ahora añadiendo ese kumquat? 546 00:23:26,706 --> 00:23:29,008 - Muy bien ejecutado. - Gracias, cocinero. 547 00:23:29,009 --> 00:23:33,145 Y por último, tenemos el de Connor. Pargo asado. 548 00:23:33,146 --> 00:23:36,181 Esta es una obra de teatro sobre un taco. una tortilla hecha a mano 549 00:23:36,182 --> 00:23:39,752 con maíz callejero al estilo mexicano, o elote, y una salsa verde. 550 00:23:39,753 --> 00:23:42,154 Quiero decir, esto podría ser el plato más bonito de los tres, 551 00:23:42,155 --> 00:23:45,090 y realmente amo el sentido de autoría aquí. 552 00:23:45,091 --> 00:23:46,760 Nos tenías en Nueva Orleans, 553 00:23:46,860 --> 00:23:48,895 ahora estamos claramente en el sur de california, 554 00:23:49,029 --> 00:23:51,631 así que no puedo esperar a probar, a ver si la historia llega por aquí. 555 00:23:51,731 --> 00:23:53,366 - ¿Debemos? - Sí, por favor. 556 00:23:53,466 --> 00:23:55,368 Pargo, difícil de cocinar, ¿verdad? 557 00:23:59,539 --> 00:24:02,941 Sólo espero, rezo, 558 00:24:02,942 --> 00:24:06,512 orando de nuevo, esperando de nuevo, que el cocinero está bien. 559 00:24:15,055 --> 00:24:17,389 El condimento aquí es perfecto. 560 00:24:17,390 --> 00:24:19,125 todo es solo combinando maravillosamente. 561 00:24:19,259 --> 00:24:21,961 Y la tortilla y esa salsa. 562 00:24:22,062 --> 00:24:25,264 Tengo que llevarte a la tarea sobre la temperatura del pescado. 563 00:24:25,265 --> 00:24:27,400 necesita Otros 90 segundos. 564 00:24:27,534 --> 00:24:29,935 Es un pez difícil de conseguir. 565 00:24:29,936 --> 00:24:33,205 La tortilla es una locura. Y la salsa es increíble. 566 00:24:33,206 --> 00:24:35,709 Los sabores son enormes. en este plato. 567 00:24:35,809 --> 00:24:37,810 Si, mucho trabajo logrado aquí. 568 00:24:37,811 --> 00:24:39,812 Definitivamente deberías serlo orgulloso de ti mismo. 569 00:24:39,813 --> 00:24:41,548 Pero si, el pescado definitivamente podría usar 570 00:24:41,681 --> 00:24:43,149 un par de segundos más en la sartén. 571 00:24:45,151 --> 00:24:47,087 hay ningún líder claro. 572 00:24:47,187 --> 00:24:49,556 va a bajar al curso final. 573 00:24:49,689 --> 00:24:52,725 En cuanto al tiempo, Darian, tienes 30 minutos y 30 segundos. 574 00:24:52,726 --> 00:24:56,296 Cole, tienes 29 minutos y 30 segundos. 575 00:24:56,396 --> 00:24:59,732 Está bien, Connor, tienes 29 minutos planos. 576 00:24:59,733 --> 00:25:01,568 Eso significa, Darian, 577 00:25:01,701 --> 00:25:04,104 cuando entramos en esa cocina de primer nivel, 578 00:25:04,204 --> 00:25:07,974 tienes una ventaja. Así que úsalo sabiamente. 579 00:25:08,074 --> 00:25:10,010 Dirígete al ascensor. Te veré allí en breve. 580 00:25:10,110 --> 00:25:12,479 - Bien hecho, chicos. - Buen trabajo, bien hecho. 581 00:25:12,579 --> 00:25:14,980 Sigue empujando hasta el final hasta el final, ¿vale? 582 00:25:14,981 --> 00:25:17,117 Ojalá tuviera maldito Mantuve ese pescado en la sartén. 583 00:25:17,250 --> 00:25:19,986 - por un minuto más, pero... - Está bien. 584 00:25:20,120 --> 00:25:23,356 ...se reinicia, se reenfoca, y recargar energías para la tercera ronda. 585 00:25:23,456 --> 00:25:25,592 ¿Quién tiene la ventaja? 586 00:25:25,725 --> 00:25:28,595 No veo un líder claro después de dos cursos. 587 00:25:28,695 --> 00:25:29,995 Sí, es el juego de cualquiera. en este punto. 588 00:25:29,996 --> 00:25:31,598 creo que quienquiera utiliza el tiempo, 589 00:25:31,698 --> 00:25:33,199 y trae el la mayor cantidad de sabor, 590 00:25:33,299 --> 00:25:35,368 y se centra en la proteína. 591 00:25:35,468 --> 00:25:37,070 Podría ir en cualquier dirección en este momento. 592 00:25:38,772 --> 00:25:39,673 Muy bien... 593 00:25:42,008 --> 00:25:44,209 ¡Mío! ¿Qué? ustedes no tienen ¿Sin adrenalina? 594 00:25:44,210 --> 00:25:45,644 ¡Es el último! 595 00:25:45,645 --> 00:25:47,379 No tengo que correr, quiero decir, 596 00:25:47,380 --> 00:25:49,315 porque no importa donde voy. 597 00:25:49,416 --> 00:25:51,517 Voy a salir con una explosión, y quiero este ultimo plato 598 00:25:51,518 --> 00:25:53,252 para representar la libertad. 599 00:25:53,253 --> 00:25:54,620 Está aquí. Vamos, cariño. 600 00:25:54,621 --> 00:25:57,157 Mi plan es responder 601 00:25:57,290 --> 00:25:59,491 a cualquier Darian, y a cualquier cosa que Cole elija, 602 00:25:59,492 --> 00:26:00,526 y voy a tener que hacerlo ponerse al día. 603 00:26:02,495 --> 00:26:04,397 - Aquí vamos. - Vamos. Vamos, cariño. 604 00:26:04,497 --> 00:26:05,899 Ronda final, vamos. Concentrémonos. 605 00:26:05,999 --> 00:26:07,267 - Vamos, cocinero. - ¿Estamos bien? 606 00:26:07,367 --> 00:26:09,336 - Sí, cocinero. - Sí, cocinero. 607 00:26:09,436 --> 00:26:11,271 Bien, aquí es donde va a cuenta, este último curso. 608 00:26:11,371 --> 00:26:13,172 Es el juego de cualquiera en este momento. 609 00:26:13,173 --> 00:26:15,140 La mejor de las suertes a todos ustedes. 610 00:26:15,141 --> 00:26:16,509 Gracias, cocinero. 611 00:26:16,643 --> 00:26:18,410 Para este plato quiero fusionar 612 00:26:18,411 --> 00:26:20,347 mi jamaiquino y francés influencia. 613 00:26:20,447 --> 00:26:25,652 Una última cocción entre yo y ese premio y esa tutoría. 614 00:26:25,785 --> 00:26:27,821 Voy a hacer que cuente. 615 00:26:27,921 --> 00:26:31,056 Un cocinero de distancia eso te separa 616 00:26:31,057 --> 00:26:33,425 y el titulo del Chef de Siguiente Nivel. 617 00:26:33,426 --> 00:26:35,395 - Sí, cocinero. - Estén atentos, muchachos. 618 00:26:35,528 --> 00:26:37,162 La plataforma se está moviendo. 619 00:26:37,163 --> 00:26:37,997 - ¿Darian? - Sí, cocinero. 620 00:26:38,098 --> 00:26:39,699 En tu marca... 621 00:26:39,799 --> 00:26:42,669 prepárate... ¡vete! 622 00:26:42,802 --> 00:26:44,137 pechuga de pato, costillar de cordero, 623 00:26:44,237 --> 00:26:46,238 filete, venado ahí. 624 00:26:46,239 --> 00:26:48,540 Bien. voy a estar de compras por un minuto allí. 625 00:26:48,541 --> 00:26:50,543 ¿Quiero el cordero? o el pato... 626 00:26:50,643 --> 00:26:53,078 Han pasado diez segundos, sí. 627 00:26:53,079 --> 00:26:54,948 Déjalo pasar su tiempo, mirando a su alrededor. 628 00:26:55,081 --> 00:26:56,816 A por ello. Tómate tu tiempo, amigo. 629 00:26:56,916 --> 00:26:58,985 Vamos, Los Ángeles. Vamos, Los Ángeles. 630 00:26:59,085 --> 00:27:00,987 Este hombre es literalmente paseando por la plataforma. 631 00:27:01,087 --> 00:27:02,822 Me alegro que no tengas No hay ánimo en tu paso. 632 00:27:02,956 --> 00:27:05,090 Déjame algunas cosas. 633 00:27:05,091 --> 00:27:07,327 ¡Guau! La pechuga de pato. Bien. 634 00:27:07,427 --> 00:27:09,596 ¡Quería el pato! 635 00:27:09,696 --> 00:27:11,730 Hay una chirivía. Bueno. 636 00:27:11,731 --> 00:27:13,466 Espera, Cole. 637 00:27:13,566 --> 00:27:15,734 Diez segundos. 638 00:27:15,735 --> 00:27:17,871 - ¿A dónde vas, chef? - Yo me quedo con el venado. 639 00:27:17,971 --> 00:27:19,238 yo también podría No vayamos a lo seguro ahora. 640 00:27:19,239 --> 00:27:21,374 ya cociné costillar de cordero y filete. 641 00:27:21,508 --> 00:27:24,076 Lo único aquí arriba Lo que no he cocinado es un venado. 642 00:27:24,077 --> 00:27:24,911 Cinco... 643 00:27:25,011 --> 00:27:25,912 cuatro... 644 00:27:26,046 --> 00:27:27,047 tres... 645 00:27:27,147 --> 00:27:28,081 dos, uno... ¡vamos! 646 00:27:28,181 --> 00:27:29,182 ¡Vaya, vaya, vaya, vaya! 647 00:27:31,284 --> 00:27:33,987 Venado elegido. Lindo. Piensa en lo que conlleva eso. 648 00:27:34,087 --> 00:27:35,622 lo se esta es una carne magra, 649 00:27:35,722 --> 00:27:38,024 entonces necesita grasa. Sé que necesita aromáticos. 650 00:27:38,124 --> 00:27:40,026 Conozco ese venado necesita una salsa, 651 00:27:40,126 --> 00:27:42,361 y todavía quiero para mostrar el kumquat 652 00:27:42,362 --> 00:27:44,998 como ancla en mi historia. 653 00:27:45,098 --> 00:27:46,466 Veinte segundos, Connor. Apoyar. 654 00:27:46,599 --> 00:27:48,034 Sólo estoy intentando... 655 00:27:48,134 --> 00:27:50,002 mira que diablos hay ahí fuera 656 00:27:50,003 --> 00:27:52,005 y hacer algún tipo del plan de juego. 657 00:27:52,105 --> 00:27:53,639 ¿Nadie se lleva este cordero? ahora mismo?! 658 00:27:53,640 --> 00:27:54,641 Cinco... 659 00:27:54,741 --> 00:27:55,742 cuatro... 660 00:27:55,875 --> 00:27:58,044 tres, dos, uno. 661 00:27:58,144 --> 00:28:01,447 ¡Vamos, jovencito! Vamos. 662 00:28:01,448 --> 00:28:03,916 Costillar de cordero y tienes un hermoso filete de ternera. 663 00:28:03,917 --> 00:28:05,752 estoy agarrando pistachos 664 00:28:05,885 --> 00:28:07,886 y melaza de granada 665 00:28:07,887 --> 00:28:09,888 y hermosa remolachas multicolores. 666 00:28:09,889 --> 00:28:11,791 Esto es la escritura misma. 667 00:28:11,891 --> 00:28:13,893 Esto es todo. 668 00:28:13,993 --> 00:28:16,229 La plataforma sigue siendo la Todo el tiempo, chicos, ¿vale? 669 00:28:18,631 --> 00:28:20,933 Curso final, vamos. Entonces dime, 670 00:28:20,934 --> 00:28:22,769 tienes una hermosa filete de venado, ¿sí? 671 00:28:22,902 --> 00:28:24,170 - Sí, cocinero. - Cuéntame sobre el plato. 672 00:28:24,270 --> 00:28:25,637 - Nunca lo había cocinado antes. - ¿En realidad? 673 00:28:25,638 --> 00:28:27,439 - Sí. - Guau. ¿Qué vas a hacer? 674 00:28:27,440 --> 00:28:29,442 Bueno, esto se trata de mi libertad. entonces voy a cocinar esto 675 00:28:29,576 --> 00:28:31,644 con unas hermosas setas con un puré de chirivía, 676 00:28:31,745 --> 00:28:33,313 algunas hermosas floretes de brócoli y... 677 00:28:33,413 --> 00:28:35,180 - Me encanta. - ...entonces intentaré descubrirlo. 678 00:28:35,181 --> 00:28:37,049 una forma de atar este kumquat en la salsa. 679 00:28:37,050 --> 00:28:38,918 Me encanta eso. y como es esto 680 00:28:39,052 --> 00:28:41,321 el tipo de cata final en tu menú de hoy? 681 00:28:41,421 --> 00:28:43,790 porque soy yo tener mi libertad para simplemente cocinar 682 00:28:43,923 --> 00:28:46,059 - Y siéntete vivo, chef. - Me encanta eso. 683 00:28:46,192 --> 00:28:47,960 Entonces solo tengo que conseguir esta salsa funcionando. 684 00:28:47,961 --> 00:28:50,230 Bien. Faltan veinticinco minutos, ¿vale? 685 00:28:50,330 --> 00:28:52,197 - Jovencito, ¿cómo te sientes? - Me siento bien, chef. 686 00:28:52,198 --> 00:28:54,234 Bien, bien, bien. quiero que te olvides 687 00:28:54,334 --> 00:28:55,935 sobre ese curso anterior. Veo que estás un poco desinflado. 688 00:28:56,069 --> 00:28:58,071 - Sí, cocinero. - Se ha ido. 689 00:28:58,171 --> 00:28:59,772 Cuéntame sobre el plato. ¿Qué harás con ese cordero? 690 00:28:59,773 --> 00:29:01,808 Tengo un hermoso costillar de cordero. te llevo a mi favorito 691 00:29:01,908 --> 00:29:03,543 Lugares que me criaron. tengo uno mas 692 00:29:03,643 --> 00:29:05,611 - y es el Mediterráneo. - Bien. 693 00:29:05,612 --> 00:29:09,248 Está resaltando adónde fui. cuando tenía 12 años con mi abuela 694 00:29:09,249 --> 00:29:12,217 y simplemente me enamoré y se han sentido inspirados desde entonces. 695 00:29:12,218 --> 00:29:15,220 quiero melaza de granada, y pistacho, y frescura 696 00:29:15,221 --> 00:29:16,556 - y un poco de yogur en el plato. - Me encanta. 697 00:29:18,525 --> 00:29:20,292 Bien. agradable y gentilmente En ese sentido, ¿vale? 698 00:29:20,293 --> 00:29:21,860 - Sí, cocinero. - Bueno. 699 00:29:21,861 --> 00:29:24,831 Eso es todo. en la sartén ella va. Sí. 700 00:29:24,931 --> 00:29:26,633 Así que en cuanto a salsa, ¿a dónde vas? 701 00:29:26,733 --> 00:29:29,001 Demi-glace. Tengo algo de Madeira la cereza, un poco de melaza. 702 00:29:29,002 --> 00:29:30,736 - Bien. - Y también tamarindo. 703 00:29:30,737 --> 00:29:32,038 prueba todo Tienes ahí, ¿vale? 704 00:29:35,008 --> 00:29:36,842 ¡Estamos a mitad de camino! Faltan quince minutos. 705 00:29:36,843 --> 00:29:38,978 Quince minutos. Oído, chef. 706 00:29:39,079 --> 00:29:41,146 - El cordero se mueve... - Sí, cocinero. 707 00:29:41,147 --> 00:29:43,616 ...en la dirección correcta? Echemos un vistazo. 708 00:29:43,717 --> 00:29:45,285 Bien. Toca eso ahí. 709 00:29:46,686 --> 00:29:48,121 Necesita más tiempo. 710 00:29:48,221 --> 00:29:49,989 no vamos a ir ¡Abajo sin luchar! 711 00:29:50,123 --> 00:29:51,991 No estamos perdiendo el control en esta ronda final. 712 00:29:52,092 --> 00:29:54,494 estoy esperando ¡Es un costillar de cordero de 250.000 dólares! 713 00:29:54,594 --> 00:29:56,029 ¿Sabes lo que estoy diciendo? 714 00:29:56,129 --> 00:29:58,164 Sigue rodando esa ronda. 715 00:29:58,264 --> 00:30:00,000 Y lo quieres bonito y rosa en el medio, ¿vale? 716 00:30:00,100 --> 00:30:02,267 - Sí, cocinero. - Literalmente lo haría 717 00:30:02,268 --> 00:30:04,137 deja eso ahí. no cortar eso hasta el ultimo minuto 718 00:30:04,270 --> 00:30:06,139 entonces la bondad se queda ahí. 719 00:30:06,239 --> 00:30:08,540 Faltan cuatro minutos y medio. 720 00:30:08,541 --> 00:30:10,910 Darian, cuidado con esa salsa. Si pones mantequilla ahí, 721 00:30:11,011 --> 00:30:13,545 tienes que quitártelo. De lo contrario se romperá, ¿vale? 722 00:30:13,546 --> 00:30:16,049 Tengo que arreglar esto porque Va a arruinar todo mi plato. 723 00:30:16,149 --> 00:30:17,650 Agrega un poco de harina ahí tal vez? 724 00:30:17,751 --> 00:30:19,184 - ¿Harina? - Sí, cocinero. 725 00:30:19,185 --> 00:30:21,320 no hay posibilidad. Aquí no. 726 00:30:21,321 --> 00:30:23,022 no tenemos tiempo para cocinar la harina. 727 00:30:23,023 --> 00:30:25,892 Bueno. esto no puede estar sucediendo ahora mismo. 728 00:30:26,026 --> 00:30:28,528 Tu salsa es mucho más importante que tus cebolletas. 729 00:30:28,628 --> 00:30:31,330 Vamos. Tráelo a casa, por favor. 730 00:30:31,331 --> 00:30:34,300 no queria dejar nada durante el último segundo, 731 00:30:34,434 --> 00:30:36,803 especialmente sin saber cómo se cocina ese venado 732 00:30:36,903 --> 00:30:39,773 en el interior. Como, Sólo házmelo saber ahora mismo. 733 00:30:39,906 --> 00:30:41,908 Oh, ! Sí, dije que no cortes eso. 734 00:30:42,008 --> 00:30:43,943 hasta el último minuto entonces la bondad permanece ahí. 735 00:30:44,044 --> 00:30:47,180 Concéntrate y empieza controlándolo ahora, ¿de acuerdo? 736 00:30:47,280 --> 00:30:48,915 Tu salsa es ¡Más importante que tus cebolletas! 737 00:31:01,361 --> 00:31:03,463 Esta muy bien cocinado pero simplemente no quería 738 00:31:03,563 --> 00:31:05,465 - que lo cortes tan temprano. - Pensé que se nos había acabado el tiempo. 739 00:31:05,598 --> 00:31:07,701 Oye, mírame. Curso final. Tienes esto, ¿vale? Cocinero final. 740 00:31:07,801 --> 00:31:09,436 - Sí, cocinero. - Faltan tres minutos. 741 00:31:09,536 --> 00:31:11,103 - Escuchó. - ¿Estás bien, amigo? 742 00:31:11,104 --> 00:31:13,206 - Sí, cocinero. - Continúe reduciéndolo. 743 00:31:13,340 --> 00:31:15,207 Trae alguien allí. Pero no pegues más mantequilla. 744 00:31:15,208 --> 00:31:16,542 allí si estás reduciéndolo, ¿vale? 745 00:31:16,543 --> 00:31:17,944 - Sí, cocinero. - ¿Control de tiempo? 746 00:31:18,044 --> 00:31:21,080 Las dos y media, muchachos. Las dos y media. 747 00:31:21,081 --> 00:31:23,483 El último canto del cisne. ¡Vamos! 748 00:31:23,583 --> 00:31:26,352 me siento tan confiado sobre este costillar de cordero. 749 00:31:26,353 --> 00:31:29,089 no quiero dejar ninguna duda en la mente de estos mentores 750 00:31:29,189 --> 00:31:31,224 ese es el niño queremos trabajar con. 751 00:31:31,358 --> 00:31:32,726 Bonita forma de hacer costra. eso también. Muy bien. 752 00:31:32,826 --> 00:31:33,693 Gracias, cocinero. 753 00:31:35,562 --> 00:31:37,764 Sesenta segundos, muchachos. 754 00:31:37,864 --> 00:31:40,099 Piensa en todo lo que has aprendido en esta competencia. 755 00:31:40,100 --> 00:31:41,834 todos esos pruebas y tribulaciones. 756 00:31:41,835 --> 00:31:43,502 Todo lo que has hecho 757 00:31:43,503 --> 00:31:45,537 - Todo se reduce a esto, ¿vale? - Sí, cocinero. 758 00:31:45,538 --> 00:31:47,440 la tutoría es algo que necesito pero 759 00:31:47,540 --> 00:31:49,976 el dinero es tan asombroso, 760 00:31:50,110 --> 00:31:53,278 puede ayudarme a mi y a mi familia y a mi comunidad mucho. 761 00:31:53,279 --> 00:31:56,249 no voy a parar hasta que lo lleve a casa. 762 00:31:56,383 --> 00:31:58,517 ¡Faltan veinte segundos! 763 00:31:58,518 --> 00:32:00,387 el dinero del premio está a la vista ahora mismo 764 00:32:00,520 --> 00:32:02,654 y voy a hacer todo puedo en mi poder 765 00:32:02,655 --> 00:32:05,290 representarme adecuadamente en ese plato, 766 00:32:05,291 --> 00:32:08,728 y ese venado esta cocido a la perfección. 767 00:32:08,862 --> 00:32:11,131 Hermoso. Realmente bien hecho. 768 00:32:11,231 --> 00:32:13,265 este es mi plato estrella pero ya sabes, 769 00:32:13,266 --> 00:32:15,401 cualquiera que haya trabajado en la cocina 770 00:32:15,402 --> 00:32:18,170 sabe que es un asunto de luchar hasta el final, 771 00:32:18,171 --> 00:32:20,439 hasta que suene la campana, y es tiempo de servicio, 772 00:32:20,440 --> 00:32:23,009 y luego... ese premio en mi mira. 773 00:32:23,143 --> 00:32:25,378 Diez, nueve, ocho, 774 00:32:25,478 --> 00:32:28,514 siete, seis, cinco, 775 00:32:28,515 --> 00:32:32,218 cuatro, tres, dos, uno, 776 00:32:32,318 --> 00:32:33,486 ¡y para! 777 00:32:33,620 --> 00:32:35,388 ¡Bien hecho! Bien hecho. 778 00:32:35,488 --> 00:32:37,590 ¡Hombre! Bien hecho. 779 00:32:37,691 --> 00:32:39,526 - Buen trabajo. Lo hicimos. - Buen trabajo. ¡Sí! 780 00:32:49,436 --> 00:32:51,571 Bienvenido de nuevo, Nyesha y Richard. 781 00:32:51,705 --> 00:32:55,207 Creamos magia una vez más en esa cocina superior. 782 00:32:55,208 --> 00:32:57,609 Ah... oh Dios mío. 783 00:32:57,610 --> 00:33:01,514 ¡Guau! Qué increíble cocción final. 784 00:33:01,614 --> 00:33:04,317 Bien. Empecemos aquí. 785 00:33:04,451 --> 00:33:07,187 este es el de darian Pechuga De Pato Braseada 786 00:33:07,320 --> 00:33:09,923 y un tamarindo y salsa de cerezas. 787 00:33:10,023 --> 00:33:12,325 Visualmente es un plato maravilloso. 788 00:33:12,459 --> 00:33:15,195 Colgado en una pared. Es, es verdaderamente una obra de arte. 789 00:33:15,328 --> 00:33:16,930 Profundice, por favor. 790 00:33:19,466 --> 00:33:23,069 Este es el mejor trozo de pato. he visto cocinado 791 00:33:23,169 --> 00:33:25,504 en Chef del siguiente nivel. La piel es agradable y crujiente. 792 00:33:25,505 --> 00:33:28,241 Quiero decir, es perfectamente color de rosa. todo por todas partes. 793 00:33:28,341 --> 00:33:30,209 Es un plato maravilloso. 794 00:33:30,210 --> 00:33:33,213 me encanta la salsa de tamarindo y cereza. 795 00:33:33,313 --> 00:33:35,781 Combina muy bien con la riqueza del pato, 796 00:33:35,782 --> 00:33:37,850 y hay una línea directa y una narración 797 00:33:37,851 --> 00:33:39,351 eso esta pasando desde el primer curso 798 00:33:39,352 --> 00:33:41,620 hasta segunda hilera y meta. Muy bien hecho. 799 00:33:41,621 --> 00:33:44,490 - Gracias, cocinero. Se lo agradezco. - El pato está muy bien cocinado. 800 00:33:44,491 --> 00:33:46,359 y se está derritiendo en tu boca. Gran trabajo. 801 00:33:46,459 --> 00:33:48,761 Gracias, cocinero. 802 00:33:48,762 --> 00:33:53,533 El siguiente es el bellamente Lomo de venado asado a la sartén 803 00:33:53,633 --> 00:33:57,637 con kumquat gastrique y chirivías trituradas debajo. 804 00:33:57,771 --> 00:34:01,007 Esta es la primera vez que Cole en realidad lomo de venado cocido. 805 00:34:01,107 --> 00:34:03,275 Quiero decir, abramos una galería. 806 00:34:03,276 --> 00:34:05,245 Porque es otra obra de arte. para ser honesto. 807 00:34:05,345 --> 00:34:07,146 Es otro aspecto brillante. plato, seguro. 808 00:34:07,147 --> 00:34:08,181 ¿Debemos? 809 00:34:11,384 --> 00:34:13,519 La proteína se cocina maravillosamente. 810 00:34:13,520 --> 00:34:16,656 Me encanta que tengas los diferentes tipos de sabores 811 00:34:16,756 --> 00:34:19,426 proveniente de la variación de champiñones en este plato. 812 00:34:19,526 --> 00:34:22,395 Que tan deliciosa, hermosa, sabor brillante 813 00:34:22,529 --> 00:34:25,398 viniendo del kumquat, eso combina muy bien 814 00:34:25,532 --> 00:34:27,634 con el tipo de juego del venado. 815 00:34:27,734 --> 00:34:29,803 Buen final para el menú. 816 00:34:29,903 --> 00:34:31,704 es la combinacion eso funciona para mí. 817 00:34:31,705 --> 00:34:33,740 Todo en ese plato simplemente se mezcla con 818 00:34:33,873 --> 00:34:36,443 esta delicia otoñal. 819 00:34:36,543 --> 00:34:38,044 Hay muy poco que cambiaría allí. Realmente bien hecho. 820 00:34:38,144 --> 00:34:40,413 Gracias, cocinero. 821 00:34:40,513 --> 00:34:43,949 Finalmente, Connor Costillar De Cordero Con Incrustaciones De Pistacho, 822 00:34:43,950 --> 00:34:47,020 una riata especiada, y luego una ensalada de hinojo y manzana. 823 00:34:47,120 --> 00:34:49,289 Buen trabajo haciendo costra del cordero, 824 00:34:49,389 --> 00:34:52,192 y la confianza para servirlo entero. 825 00:34:52,292 --> 00:34:54,493 espero que sepa tan bueno como parece. 826 00:34:54,494 --> 00:34:55,929 Entonces... 827 00:34:58,498 --> 00:34:59,232 Vaya. 828 00:35:05,472 --> 00:35:08,607 Sí, solo libro de texto combinación de sabores. 829 00:35:08,608 --> 00:35:10,876 la granada, es muy colorido. 830 00:35:10,877 --> 00:35:14,213 Todo lo que querrías de un Plato mediterráneo de alta cocina. 831 00:35:14,214 --> 00:35:16,616 Sí, absolutamente. Esto es sol. Esto es alegría. 832 00:35:16,716 --> 00:35:19,351 Entra el comino y solo agrega esto increible 833 00:35:19,352 --> 00:35:21,321 profundidad de sabor ahumado eso no es abrumador, 834 00:35:21,421 --> 00:35:23,323 eso combina muy bien 835 00:35:23,423 --> 00:35:25,891 con los sabores del cordero y el pistacho. 836 00:35:25,892 --> 00:35:29,094 Realmente divertido entrar y construye ese bocado perfecto. 837 00:35:29,095 --> 00:35:31,597 Es una alegría mediterránea, sinceramente. 838 00:35:31,598 --> 00:35:33,566 Simplemente no puedes dejar de comer eso. Realmente buen trabajo. 839 00:35:33,667 --> 00:35:35,735 Gracias, cocinero. 840 00:35:35,835 --> 00:35:39,239 esto va a ser una decisión muy, muy difícil 841 00:35:39,339 --> 00:35:42,108 mientras Nyesha, Richard y yo discutir 842 00:35:42,208 --> 00:35:45,078 no sólo el curso final, pero el menú, 843 00:35:45,178 --> 00:35:46,879 del aperitivo, al pescado, a la carne, 844 00:35:46,880 --> 00:35:49,748 y lo que destaca de la competencia. 845 00:35:49,749 --> 00:35:52,352 Y luego, por supuesto, Tenemos que coronar a nuestro ganador. 846 00:35:52,485 --> 00:35:53,953 Regresa al salón. Nos vemos en breve. 847 00:35:54,087 --> 00:35:55,488 - Gracias, cocinero. - Suena bien. 848 00:35:55,622 --> 00:35:56,955 - Gran trabajo. - Buen trabajo. Excelente trabajo. 849 00:35:56,956 --> 00:35:58,892 Realmente buen trabajo. 850 00:35:58,992 --> 00:36:01,795 Vamos, pequeña. Bien, muchacho. Buen material, hombre. 851 00:36:01,895 --> 00:36:04,029 hablar de ahorro el mejor curso hasta el final - 852 00:36:04,030 --> 00:36:05,865 - esto está en otro nivel. - Los amo chicos. 853 00:36:05,965 --> 00:36:07,634 - ¡Yo también te amo! - ¡Sí! 854 00:36:07,734 --> 00:36:10,403 Entonces, ¿quién había ¿El menú más cohesivo? 855 00:36:10,503 --> 00:36:12,639 - Los tres platos de Darian. - Sí. 856 00:36:12,772 --> 00:36:14,773 todos trajeron algo realmente exclusivo del juego, 857 00:36:14,774 --> 00:36:16,775 y me encanta que tenga esto sentido de los clásicos... 858 00:36:16,776 --> 00:36:18,812 - Sí. - ...pero luego trae 859 00:36:18,912 --> 00:36:21,380 un poquito de jamaicano una especie de herencia. 860 00:36:21,381 --> 00:36:23,783 - Este plato es excepcional. - Creo que para mí es simplemente 861 00:36:23,917 --> 00:36:26,553 presenciando la elevación en la cocina jamaicana. 862 00:36:26,653 --> 00:36:29,122 - Totalmente. - Excepcional. Y el plato de Cole, 863 00:36:29,222 --> 00:36:30,590 el venado, Qué selección de ingredientes: 864 00:36:30,724 --> 00:36:32,925 champiñones, kumquats. 865 00:36:32,926 --> 00:36:34,928 Creo que los kumquats funcionan. lo mejor en este plato que tal vez 866 00:36:35,028 --> 00:36:36,396 sus tres platos. 867 00:36:36,529 --> 00:36:38,131 Y me gusta la alegría de, 868 00:36:38,231 --> 00:36:39,666 "Oye, crecí con un árbol de kumquat." ¿Por qué no? 869 00:36:39,766 --> 00:36:41,568 - Seguro. - Esto es lo que me encanta. 870 00:36:41,668 --> 00:36:43,803 sobre el menú de Cole: creo su progresión se aceleró 871 00:36:43,937 --> 00:36:45,839 y se volvió cada vez mejor curso por curso. 872 00:36:45,939 --> 00:36:48,707 Estoy de acuerdo. Cole... mejor plato de la noche sin duda. 873 00:36:48,708 --> 00:36:50,944 - Definitivamente. - Vieiras, no fáciles de cocinar. 874 00:36:51,077 --> 00:36:53,446 Fletán, no es fácil de cocinar. Venado, no es fácil de cocinar. 875 00:36:53,546 --> 00:36:55,280 Quiero decir, ella tomó los ingredientes más duros 876 00:36:55,281 --> 00:36:57,082 - Definitivamente. - para contar su historia hoy. 877 00:36:57,083 --> 00:36:59,118 Y luego Connor. Creo que ese es su mejor plato. 878 00:36:59,119 --> 00:37:01,021 - de la noche, el costillar de cordero. - Sí, el sabor es increíble. 879 00:37:01,154 --> 00:37:02,822 El tipo de asentimiento al Mediterráneo. 880 00:37:02,956 --> 00:37:05,091 Sí, absolutamente. quiero decir, Connor con el pastel de camarones 881 00:37:05,191 --> 00:37:07,993 fue un gran comienzo. un poquito de un problema con el pargo rojo 882 00:37:07,994 --> 00:37:10,996 en el segundo curso pero definitivamente terminó fuerte. 883 00:37:10,997 --> 00:37:13,166 Tiene los sabores de Nuevo. Orleans, sabores de California. 884 00:37:13,266 --> 00:37:15,035 El tiene este clasico Plato mediterráneo. 885 00:37:15,135 --> 00:37:17,136 Para un menú, Creo que funciona. 886 00:37:17,137 --> 00:37:19,439 Y no cortar ese cordero, dejándolo reposar así, 887 00:37:19,572 --> 00:37:21,074 miralo - se cocina maravillosamente. 888 00:37:22,575 --> 00:37:25,712 Entonces, ¿hemos llegado a una decisión? 889 00:37:25,845 --> 00:37:28,647 Yo diría que sí. Seguro que hay Definitivamente algo destacado para mí. 890 00:37:28,648 --> 00:37:30,316 Creo que sí. 891 00:37:40,860 --> 00:37:43,096 Esta es la última vez que estamos ¡A punto de salir por estas puertas! 892 00:37:54,207 --> 00:37:55,474 Estamos en la línea de meta. 893 00:37:55,475 --> 00:37:57,210 La tutoría, el premio... 894 00:37:57,344 --> 00:37:59,346 están en la punta de mi lengua ahora mismo. 895 00:37:59,446 --> 00:38:01,381 ¡Vamos! 896 00:38:01,481 --> 00:38:04,017 ¡Dios mío! 897 00:38:04,150 --> 00:38:07,053 Recuerdo haber entrado aquí pequeño yo, el día de la audición 898 00:38:07,153 --> 00:38:09,222 como, "Está bien, sólo voy a Mira hasta dónde llego." 899 00:38:09,322 --> 00:38:10,789 ¡Y lo logré hasta el final! 900 00:38:10,790 --> 00:38:14,360 ¡Esto es todo para ustedes! Asombroso. 901 00:38:14,361 --> 00:38:17,062 no puedo creer esto finalmente está sucediendo. 902 00:38:17,063 --> 00:38:19,499 hago todo lo que puedo, a lo largo de esta competencia. 903 00:38:19,599 --> 00:38:21,668 No queda nada. 904 00:38:21,768 --> 00:38:24,670 Que gane el mejor chef, hombre. ¡Guau! 905 00:38:24,671 --> 00:38:27,906 Ahora eso es lo que yo llamo una bienvenida! 906 00:38:27,907 --> 00:38:29,976 lo que has logrado aquí esta noche, 907 00:38:30,076 --> 00:38:32,379 y durante toda la temporada, 908 00:38:32,479 --> 00:38:34,813 ha sido extraordinario. ¡Vamos! 909 00:38:34,814 --> 00:38:36,683 Todos deberíais sentir 910 00:38:36,783 --> 00:38:40,252 increíblemente orgullosos de ustedes mismos. ¡Qué logro! 911 00:38:40,253 --> 00:38:42,389 Cole, jovencita, viniste aquí 912 00:38:42,522 --> 00:38:44,257 al comienzo del competencia, 913 00:38:44,357 --> 00:38:45,925 buscando tu confianza. 914 00:38:46,026 --> 00:38:47,960 Ahora te has convertido una fuerza a tener en cuenta, 915 00:38:47,961 --> 00:38:51,398 y el mundo culinario Necesita mujeres como tú. 916 00:38:51,531 --> 00:38:53,432 - Deberías estar muy orgulloso. - Gracias, cocinero. 917 00:38:53,433 --> 00:38:55,834 - Bien hecho. - Darian, tienes confianza, 918 00:38:55,835 --> 00:38:58,405 eres fuerte, y estás compuesto. 919 00:38:58,505 --> 00:39:00,940 Te mantienes fiel a ti mismo en esta competencia, 920 00:39:01,041 --> 00:39:04,411 y ha hecho toda la diferencia en el mundo. 921 00:39:04,511 --> 00:39:06,680 Por muy buena que sea tu cocina, y por muy fuerte que sea, 922 00:39:06,813 --> 00:39:09,214 el de tu corazon Igual de fuerte, hombre. 923 00:39:09,215 --> 00:39:12,951 Connor, tú entraste en esto competencia con vibraciones relajadas 924 00:39:12,952 --> 00:39:15,955 pero tu tenacidad en esa cocina, 925 00:39:16,089 --> 00:39:19,291 se muestra en cada plato que pusiste aquí. 926 00:39:19,292 --> 00:39:21,994 Ha sido realmente un honor. para ser tu mentor. 927 00:39:21,995 --> 00:39:23,929 Gracias, cocinero. ha sido el honor de toda una vida 928 00:39:23,930 --> 00:39:26,832 trabajando contigo. 929 00:39:26,833 --> 00:39:30,603 Ahora ustedes tres, Hemos tomado nuestra decisión. 930 00:39:30,704 --> 00:39:33,907 uno de ustedes está a punto de ser coronado... 931 00:39:34,040 --> 00:39:36,709 ...nuestro chef del siguiente nivel. 932 00:39:36,710 --> 00:39:38,711 eso viene con una tutoría de un año 933 00:39:38,712 --> 00:39:40,847 con Richard, Nyesha y yo, 934 00:39:40,947 --> 00:39:43,783 y ese cheque por un cuarto de millón de dólares. 935 00:39:43,883 --> 00:39:45,785 ¡Vaya! 936 00:39:49,923 --> 00:39:51,157 El ganador... 937 00:39:53,426 --> 00:39:55,095 ...de Chefis del siguiente nivel... 938 00:39:58,131 --> 00:40:00,200 yo vine aquí y lo doy de todo, hombre, 939 00:40:00,333 --> 00:40:02,469 y todos los días aparezco y me presento. 940 00:40:02,569 --> 00:40:04,770 nunca he querido algo mas 941 00:40:04,771 --> 00:40:08,008 como quiero esto, en toda mi vida. 942 00:40:08,108 --> 00:40:09,876 he estado trabajando toda mi vida para esto, 943 00:40:09,976 --> 00:40:13,946 y estoy listo para ganar hoy. Esto es todo. 944 00:40:13,947 --> 00:40:15,614 Lo quiero tanto 945 00:40:15,615 --> 00:40:19,018 Puedo sentirlo en la punta de mis dedos. 946 00:40:19,019 --> 00:40:22,622 Los 250.000 dólares y la tutoría siempre ha estado en mi mente, 947 00:40:22,756 --> 00:40:24,357 y ahora es el momento para mi para ponerlo en mis manos. 948 00:40:26,493 --> 00:40:28,360 Felicitaciones para... 949 00:40:33,833 --> 00:40:35,534 ¡Darian! 950 00:40:42,642 --> 00:40:43,877 Bien hecho, joven. 951 00:40:52,919 --> 00:40:54,988 ¡Lo mataste, cariño! Lo mataste. 952 00:40:58,958 --> 00:41:00,026 ¡Vaya! 953 00:41:05,065 --> 00:41:07,966 - ¿Cómo te sientes ahora? - Me siento increíble, chef. 954 00:41:07,967 --> 00:41:10,269 Las palabras no pueden expresar cómo lo siento ahora mismo, como... 955 00:41:10,270 --> 00:41:11,937 Puse todo en esto todos los días. 956 00:41:11,938 --> 00:41:13,707 Esto es lo que hago. soy chef, 957 00:41:13,807 --> 00:41:15,941 y estoy muy orgulloso estar aquí para representar. 958 00:41:15,942 --> 00:41:17,977 Muchas gracias por creer en mí. 959 00:41:18,078 --> 00:41:20,579 Y mi mamá y mi esposa están aquí. apoyándome como siempre. 960 00:41:20,580 --> 00:41:22,716 Hombre, muchas gracias. 961 00:41:22,816 --> 00:41:25,985 soy el ganador deNext Level Cheftemporada 5! 962 00:41:26,086 --> 00:41:28,821 Un niño pequeño de Jamaica que nadie lo sabe. 963 00:41:28,822 --> 00:41:31,590 Sólo estoy como, cambiado de por vida ahora, 964 00:41:31,591 --> 00:41:34,861 y soy muy afortunado ser parte de esta grandeza. 965 00:41:34,961 --> 00:41:37,864 No lo daré por sentado en absoluto. 966 00:41:37,964 --> 00:41:40,300 Damas y caballeros, dejenlo. a nuestros increíbles subcampeones. 967 00:41:40,433 --> 00:41:42,201 Connor y Cole, todos. ¡Vamos! 968 00:41:44,437 --> 00:41:47,707 Austin, ven aquí. Vamos, amigo. 969 00:41:47,807 --> 00:41:49,442 Felicitaciones, amigo. Te lo has ganado. 970 00:41:49,576 --> 00:41:50,877 Gracias, cocinero. Gracias. 971 00:41:50,977 --> 00:41:52,479 Damas y caballeros, ¡Ríndete... Darian! 972 00:41:57,017 --> 00:41:59,319 Muy feliz por ti. Mamá, bien hecho. 973 00:41:59,419 --> 00:42:04,890 ¡A lo grande! ¡Todo Irie! ¡Sí, amigo! 974 00:42:04,891 --> 00:42:06,326 No se que decir eso pero felicidades! 975 00:42:06,459 --> 00:42:08,728 ¡Lo siento mucho! 976 00:42:08,828 --> 00:42:11,030 En el fondo, Estoy muy feliz por Darian. 977 00:42:11,031 --> 00:42:13,999 - Él es el siguiente nivel. - Lo ha demostrado una y otra vez. 978 00:42:14,000 --> 00:42:15,168 Gracias, cocinero. Te aprecio. Gracias por todo, hombre. 979 00:42:17,704 --> 00:42:19,172 ¡Asimismo! Asimismo. 980 00:42:19,272 --> 00:42:21,740 El único problema que tengo con darian ganando 981 00:42:21,741 --> 00:42:25,912 es el hecho de que Richard Blais ahora es el mentor ganador, 982 00:42:26,012 --> 00:42:29,181 y eso realmente causa Indigestión severa para mí. 983 00:42:29,182 --> 00:42:32,318 Buen trabajo. ¡Blais lo ha vuelto a hacer! 984 00:42:32,419 --> 00:42:36,890 Estoy muy feliz de que Darian ha tomado esto para su mamá 985 00:42:36,990 --> 00:42:39,292 de quien esta tan orgulloso para traer esto a casa, 986 00:42:39,392 --> 00:42:43,195 por su familia, su herencia. Realmente humano. 987 00:42:43,196 --> 00:42:44,964 Él es uno real. Lo haces de la manera correcta, hombre. 988 00:42:45,065 --> 00:42:46,666 Gracias. 989 00:42:46,766 --> 00:42:48,234 ¿Ricardo? ¡Viniendo por ti! Al año que viene. 990 00:42:52,739 --> 00:42:56,076 Estoy increíblemente orgulloso de Darián. 991 00:42:56,176 --> 00:42:57,977 Pesada es la cabeza que lleva la corona, 992 00:42:58,111 --> 00:43:00,212 ¿Y adivina qué? 993 00:43:00,213 --> 00:43:02,281 Todavía estoy caminando con eso ¡para una temporada más!