1
00:00:01,836 --> 00:00:03,252
- Anteriormente
en "chef del siguiente nivel"...
2
00:00:03,295 --> 00:00:05,587
- ¡Vaya!
- El plato que envío a casa.
3
00:00:05,631 --> 00:00:07,840
Es el pad thai con carne.
4
00:00:07,925 --> 00:00:10,175
-Izahya.
- Lo saqué todo, hombre.
5
00:00:10,261 --> 00:00:11,719
- tengo restaurantes
en miami,
6
00:00:11,804 --> 00:00:14,346
Y me encantaría por ti
venir y gastar
7
00:00:14,390 --> 00:00:17,641
Un par de semanas conmigo
en esos restaurantes.
8
00:00:17,727 --> 00:00:18,851
- ♪ nada nos detendrá ahora ♪
9
00:00:18,894 --> 00:00:20,019
- Y esta noche...
10
00:00:20,062 --> 00:00:21,979
- Estás a sólo un cocinero de distancia.
11
00:00:22,023 --> 00:00:24,398
De la gran final.
12
00:00:24,483 --> 00:00:26,025
- ¡Vamos!
13
00:00:26,068 --> 00:00:26,859
- Ahora es el momento decisivo.
14
00:00:26,902 --> 00:00:29,028
- Tengo tantas ganas de estar allí.
15
00:00:29,071 --> 00:00:30,612
- El plato...
- No voy a caer
16
00:00:30,656 --> 00:00:33,115
Sin luchar.
- Eso se ha ganado su camino...
17
00:00:33,200 --> 00:00:34,908
- Realmente es un partido para cualquiera.
18
00:00:34,952 --> 00:00:36,618
- Hacia la gran final...
19
00:00:36,704 --> 00:00:38,245
- Oh, mi corazón late con fuerza.
20
00:00:38,330 --> 00:00:39,580
- Es...
21
00:00:39,665 --> 00:00:40,873
- Significa mucho para mí.
22
00:00:41,000 --> 00:00:44,126
- ♪ nada nos detendrá ahora ♪
23
00:00:44,920 --> 00:00:46,086
[cuchillos shinging]
24
00:00:46,130 --> 00:00:48,505
[música rock dramático]
25
00:00:48,591 --> 00:00:49,548
[golpes de ascensor]
26
00:00:49,633 --> 00:00:52,468
♪ ♪
27
00:00:52,511 --> 00:00:54,553
[temporizador sonando]
28
00:00:54,638 --> 00:00:56,430
♪ ♪
29
00:00:59,894 --> 00:01:00,809
- ¡Vaya!
- ¡Vaya!
30
00:01:00,895 --> 00:01:02,019
- Guau.
- ¡Sí!
31
00:01:02,104 --> 00:01:02,978
- Regresar.
- ¡Vaya!
32
00:01:03,064 --> 00:01:05,064
¡Sí!
[risas]
33
00:01:05,149 --> 00:01:07,816
- En primer lugar,
Bienvenidos a las semifinales.
34
00:01:07,860 --> 00:01:10,819
[todos aplauden]
35
00:01:10,905 --> 00:01:13,322
Oh, Dios mío.
¡Qué viaje!
36
00:01:13,365 --> 00:01:15,074
Iniciamos esta competencia
37
00:01:15,117 --> 00:01:17,242
Con 24 hambrientos
estrellas de las redes sociales,
38
00:01:17,286 --> 00:01:20,079
cocineros caseros,
y chefs profesionales.
39
00:01:20,206 --> 00:01:23,582
Y ahora estás
sólo un cocinero de distancia
40
00:01:23,667 --> 00:01:25,667
De la gran final.
41
00:01:25,711 --> 00:01:27,086
- Se me puso la piel de gallina.
42
00:01:27,129 --> 00:01:29,046
Todo depende del hoy.
43
00:01:29,131 --> 00:01:31,548
Para llegar a esa línea de meta,
44
00:01:31,592 --> 00:01:33,801
Tengo que lograrlo hoy.
45
00:01:33,844 --> 00:01:35,844
- Christina, ¿cuál es el--
46
00:01:35,930 --> 00:01:37,554
cual es la motivacion
estas trayendo
47
00:01:37,640 --> 00:01:39,473
¿En este desafío de hoy?
48
00:01:39,517 --> 00:01:42,309
- literalmente puse
todos mis sueños en espera
49
00:01:42,353 --> 00:01:44,353
Durante diez años para mi hija.
50
00:01:44,396 --> 00:01:47,189
Ella tiene necesidades especiales
así que solo cuidándola.
51
00:01:47,233 --> 00:01:49,441
- Increíble, absolutamente increíble.
52
00:01:49,527 --> 00:01:53,070
- Sólo quiero a mi hija.
tener inspiración y saber
53
00:01:53,114 --> 00:01:56,615
Que sus limitaciones no
tener que obstaculizar sus sueños.
54
00:01:56,700 --> 00:01:58,817
Ella puede hacer cualquier cosa.
55
00:01:58,828 --> 00:02:00,410
- Gabi, ¿de dónde sacas?
56
00:02:00,496 --> 00:02:02,955
tu inspiración
y motivación de?
57
00:02:02,998 --> 00:02:04,748
- solo tengo
los mayores animadores.
58
00:02:04,792 --> 00:02:07,626
Todos dijeron, vas
hacer algo grande algún día.
59
00:02:07,711 --> 00:02:10,587
Y entonces hay un poco de
presión para que eso suceda.
60
00:02:10,673 --> 00:02:13,715
Pero luego hay
todas estas ganas de ser como,
61
00:02:13,801 --> 00:02:15,092
No te voy a decepcionar,
62
00:02:15,177 --> 00:02:16,844
y no voy a ir
para decepcionarme.
63
00:02:16,929 --> 00:02:18,345
- Jordania, Jordania, Jordania,
64
00:02:18,430 --> 00:02:20,597
hablar de un gato
con nueve vidas.
65
00:02:20,683 --> 00:02:21,974
- [risas]
- Te lo digo.
66
00:02:22,017 --> 00:02:24,059
- me siento como
Tu hijo problemático.
67
00:02:24,145 --> 00:02:25,561
- Nada realmente
te intimida.
68
00:02:25,646 --> 00:02:29,314
- Aunque no he tenido
una temporada consistente aquí,
69
00:02:29,358 --> 00:02:33,735
Creo que lo que he mostrado es
que cuando te derriben,
70
00:02:33,821 --> 00:02:35,320
Tienes la opción
para volver a levantarme.
71
00:02:35,364 --> 00:02:38,782
- Zach, uno de los más
competidores serios,
72
00:02:38,826 --> 00:02:40,367
tienes mucho
sobre tus hombros.
73
00:02:40,411 --> 00:02:42,161
- Ir a dormir por la noche
y dándose cuenta
74
00:02:42,246 --> 00:02:44,788
No tengo un hogar al que ir,
eso es duro.
75
00:02:44,874 --> 00:02:47,207
Eso es duro.
Entonces solo tengo esto, como--
76
00:02:47,251 --> 00:02:50,085
Este impulso que simplemente
me mantiene adelante.
77
00:02:50,171 --> 00:02:52,504
- Creo que hablo por Richard,
gordon y yo,
78
00:02:52,590 --> 00:02:55,966
Estaremos encantados de asesorar a cualquiera.
de ustedes durante el próximo año.
79
00:02:56,051 --> 00:02:57,718
- Te hemos visto luchar
fuera del sótano,
80
00:02:57,761 --> 00:03:00,262
Y te hemos visto brillar
en esa cocina de alto nivel.
81
00:03:00,297 --> 00:03:03,015
Y sin embargo, estás
todos siguen en pie.
82
00:03:03,100 --> 00:03:06,768
- Quiero ese cuarto de millón de dólares.
83
00:03:06,812 --> 00:03:12,691
Pero más que nada quiero
esa tutoría de un año.
84
00:03:12,735 --> 00:03:16,445
- Ahora, como chef de siguiente nivel,
Tu paladar es fundamental.
85
00:03:16,530 --> 00:03:19,698
Saber golpear
un equilibrio perfecto de sabores,
86
00:03:19,742 --> 00:03:21,158
eso es lo que
realmente se separa
87
00:03:21,202 --> 00:03:23,452
Un novato de un chef experimentado.
88
00:03:23,495 --> 00:03:25,495
- Absolutamente.
cuando piensas en
89
00:03:25,539 --> 00:03:27,956
Esa dulzura natural
que proviene de una langosta,
90
00:03:28,000 --> 00:03:30,250
esta equilibrado
con algo como cítricos,
91
00:03:30,336 --> 00:03:32,085
Bien, esas notas brillantes
que obtienes.
92
00:03:32,171 --> 00:03:33,962
- En la actualidad
desafío semifinal,
93
00:03:34,089 --> 00:03:36,131
Todos tendréis 30 minutos.
para crear un plato
94
00:03:36,217 --> 00:03:39,968
Eso resalta uno
de los elementos gustativos clásicos.
95
00:03:40,012 --> 00:03:45,599
Pienso en lo agridulce,
amargo y picante.
96
00:03:45,684 --> 00:03:48,602
- Lo único que me atrapó
hasta aquí es mi sabor.
97
00:03:48,687 --> 00:03:49,937
Conozco el sabor.
98
00:03:50,022 --> 00:03:51,563
Qué desafío
para que yo brille.
99
00:03:51,607 --> 00:03:52,898
Sí, vamos a rockear.
100
00:03:52,942 --> 00:03:55,692
- Al final
del desafío de hoy,
101
00:03:55,778 --> 00:04:01,448
Dos de ustedes asegurarán
tu lugar
102
00:04:01,533 --> 00:04:03,784
En la gran final.
103
00:04:03,827 --> 00:04:06,203
- [resopla]
104
00:04:06,288 --> 00:04:10,165
- Los dos restantes lo harán.
estar luchando
105
00:04:10,209 --> 00:04:12,709
En la eliminación final
concurso de cocina
106
00:04:12,795 --> 00:04:15,796
Por ese último lugar restante.
107
00:04:15,923 --> 00:04:17,965
¿Comprendido?
Todos: Sí, chef.
108
00:04:18,092 --> 00:04:20,842
- Está bien, gabi,
El mejor plato de la semana pasada.
109
00:04:20,886 --> 00:04:23,053
Tienes la mejor cocina.
todo para ti,
110
00:04:23,097 --> 00:04:25,681
Pero tenemos una gran decisión.
para hacer.
111
00:04:25,766 --> 00:04:27,808
¿Qué vas a hacer?
112
00:04:27,893 --> 00:04:30,519
Con la ficha de tiempo final
de la temporada?
113
00:04:30,604 --> 00:04:32,980
¿Vas a quedarte con el extra?
¿Diez segundos para ti?
114
00:04:33,065 --> 00:04:36,608
¿O te tomarás diez segundos?
lejos de un competidor?
115
00:04:36,694 --> 00:04:39,278
Esta es una decisión enorme.
116
00:04:39,363 --> 00:04:40,821
[música dramática]
117
00:04:40,864 --> 00:04:44,491
- Creo que todo el mundo es el trasero.
Las mejillas simplemente se tensaron un poco.
118
00:04:44,576 --> 00:04:46,410
Mira, somos competidores.
119
00:04:46,495 --> 00:04:50,247
Si tuviera que tomarme un tiempo
lejos de alguien,
120
00:04:50,332 --> 00:04:51,957
probablemente sería zach
121
00:04:52,001 --> 00:04:54,751
Solo porque lo veo
como la mayor amenaza.
122
00:04:54,837 --> 00:04:57,212
creo que
en un desafío como este,
123
00:04:57,256 --> 00:05:00,424
donde te estás enfocando
en sabores,
124
00:05:00,467 --> 00:05:03,302
quiero ver que hay en eso
plataforma un poco más.
125
00:05:03,387 --> 00:05:05,387
quiero usar ese tiempo
para mí.
126
00:05:05,472 --> 00:05:06,430
- Una elección noble.
127
00:05:06,515 --> 00:05:08,223
Diez segundos extra
son tuyos, gabi.
128
00:05:08,309 --> 00:05:10,392
- Gracias, cocinero.
- Puedes dirigirte al ascensor,
129
00:05:10,477 --> 00:05:12,894
Y te veré arriba
el último piso muy, muy pronto.
130
00:05:12,938 --> 00:05:14,146
- Estoy emocionado.
Gracias.
131
00:05:14,231 --> 00:05:15,480
- Buena suerte, gabi.
132
00:05:15,524 --> 00:05:17,149
Todo lo que agarras
tiene consecuencias
133
00:05:17,234 --> 00:05:18,817
para conseguirte a ti mismo
en ese final.
134
00:05:18,902 --> 00:05:19,901
Recuerda eso.
- Sí, cocinero.
135
00:05:19,945 --> 00:05:21,361
- Buena suerte.
136
00:05:21,447 --> 00:05:22,696
Grandes decisiones.
137
00:05:22,698 --> 00:05:28,493
♪ ♪
138
00:05:28,579 --> 00:05:30,203
[golpes de ascensor]
- [suspiros]
139
00:05:30,247 --> 00:05:31,538
Divirtámonos un poco.
140
00:05:32,750 --> 00:05:34,333
¡Cocina superior!
141
00:05:34,376 --> 00:05:36,376
Llegar hasta aquí
en la competición...
142
00:05:36,462 --> 00:05:37,210
Aquí estoy.
143
00:05:37,212 --> 00:05:38,420
Me hace sentir realmente orgulloso.
144
00:05:42,134 --> 00:05:43,717
♪ escucha a gordon ♪
145
00:05:43,761 --> 00:05:45,469
♪ haz lo que él dice ♪
146
00:05:48,557 --> 00:05:50,715
- ¡Hagámoslo!
147
00:05:50,726 --> 00:05:52,059
- ¡Sí, cariño!
148
00:05:52,102 --> 00:05:53,810
Un cocinero más lejos
de la final.
149
00:05:53,854 --> 00:05:54,978
Está muy cerca.
150
00:05:55,064 --> 00:05:57,230
lo siento
uno de ustedes se va a casa
151
00:05:57,316 --> 00:05:59,941
Porque estoy haciendo mi camino
En esa final hoy, cariño.
152
00:05:59,985 --> 00:06:01,693
- Nya-nya-nya-nya-nya-nya.
153
00:06:01,737 --> 00:06:02,861
Ven aquí, rastas.
154
00:06:02,946 --> 00:06:03,779
Ven aquí.
- [risas]
155
00:06:03,864 --> 00:06:06,406
Dios mío. ¡No!
156
00:06:06,492 --> 00:06:09,076
- Zach y Gabi son
mis mayores amenazas.
157
00:06:09,161 --> 00:06:11,661
Cualquier plato que haga
tiene que ser mejor
158
00:06:11,705 --> 00:06:13,955
Que al menos uno de los suyos
159
00:06:13,999 --> 00:06:15,957
porque no voy
a la eliminación.
160
00:06:16,001 --> 00:06:17,626
- ¿Estás lista, niña?
161
00:06:17,669 --> 00:06:20,337
- No hay elección
pero para hacer esto hoy.
162
00:06:20,381 --> 00:06:25,083
♪ ♪
163
00:06:25,094 --> 00:06:26,468
- ¿Dónde están todos?
164
00:06:26,553 --> 00:06:28,345
Es un lugar muy solitario aquí abajo.
165
00:06:28,430 --> 00:06:29,304
Hora de jugar, muchachos.
166
00:06:29,390 --> 00:06:30,847
[aplaudiendo]
¿Están todos listos?
167
00:06:30,933 --> 00:06:32,057
- Eso es todo.
- Éste es el indicado.
168
00:06:32,142 --> 00:06:34,393
estoy en contra
los tres mejores chefs
169
00:06:34,478 --> 00:06:36,395
En esta competición
para llegar a la final.
170
00:06:36,480 --> 00:06:38,230
Sabes, he tenido
mi espalda contra la pared
171
00:06:38,273 --> 00:06:40,816
Varias veces,
pero no estoy entre los cuatro primeros
172
00:06:40,901 --> 00:06:42,401
Sin ningún motivo, ¿verdad?
173
00:06:42,444 --> 00:06:44,694
Me he ido
en muchas eliminaciones,
174
00:06:44,780 --> 00:06:46,488
Y obtuve las victorias en esos.
175
00:06:46,573 --> 00:06:47,739
¿Estás listo?
- Estoy listo.
176
00:06:47,866 --> 00:06:50,158
- Vamos, niña.
Usa esa ficha de tiempo de verdad.
177
00:06:50,244 --> 00:06:52,327
- Lo haré.
- Consigue tus diez segundos.
178
00:06:52,413 --> 00:06:53,453
Magia.
179
00:06:53,497 --> 00:06:54,538
Vamos, gabi.
180
00:06:55,791 --> 00:06:57,999
- Bien, jovencito, ¿estamos bien?
181
00:06:58,043 --> 00:06:59,000
- vamos a hacer
Qué vamos a hacer, chef.
182
00:06:59,086 --> 00:07:01,128
- Bueno.
- Si no estaba configurado
183
00:07:01,213 --> 00:07:03,505
Para el éxito
por el desafío del sabor,
184
00:07:03,590 --> 00:07:07,050
Es el equipo de ensueño, el mentor.
y el niño problemático.
185
00:07:07,094 --> 00:07:08,844
- Sé que puedes lograrlo
hasta el final,
186
00:07:08,929 --> 00:07:11,263
Pero empiezas
demasiado erráticamente.
187
00:07:11,390 --> 00:07:13,723
- Sí, es como,
cuando estoy bien, estoy genial,
188
00:07:13,767 --> 00:07:15,100
Y cuando soy malo, soy malo.
189
00:07:15,144 --> 00:07:16,268
- ¿Te sientes bien?
- Sí, sí.
190
00:07:16,353 --> 00:07:18,687
Vamos a rockear, hombre, de verdad.
Vamos a hacerlo.
191
00:07:18,772 --> 00:07:22,899
- ¡Vamos!
[todos aplaudiendo]
192
00:07:22,985 --> 00:07:24,109
¿Cómo nos sentimos?
- Excelente.
193
00:07:24,153 --> 00:07:25,193
- Ay dios mío.
- Asombroso.
194
00:07:25,237 --> 00:07:26,278
- Me siento increíble.
195
00:07:26,363 --> 00:07:27,863
- Ya sabes,
las vibraciones son muy fuertes,
196
00:07:27,948 --> 00:07:29,364
Y se sienten positivos
y sorprendente.
197
00:07:29,408 --> 00:07:30,449
Todos: Sí.
198
00:07:30,492 --> 00:07:32,742
- Cualquier proteína que
estamos esperando?
199
00:07:32,786 --> 00:07:34,077
- Dependiendo de qué proteína
agarro,
200
00:07:34,163 --> 00:07:36,455
eso va a cambiar
Mi visión súper de última hora.
201
00:07:36,498 --> 00:07:37,831
- No demasiado
último minuto hoy.
202
00:07:37,916 --> 00:07:39,166
¿Bueno?
- Oh, Dios, estoy estresada.
203
00:07:39,209 --> 00:07:40,459
- Está bien.
No te mantendré alerta.
204
00:07:40,544 --> 00:07:42,878
- Centrémonos en tal vez
Cinco cosas, hazlas bien.
205
00:07:42,913 --> 00:07:45,213
Y luego tal vez podamos agregar
uno o dos, pero no--
206
00:07:45,299 --> 00:07:47,007
- No, no, no,
ocho maneras, ocho maneras.
207
00:07:47,092 --> 00:07:49,050
- Mantén el control.
Ella está tratando de tenderte una trampa.
208
00:07:49,094 --> 00:07:50,719
[risas]
- sigue adelante, amigo mío.
209
00:07:50,762 --> 00:07:52,345
♪ ♪
210
00:07:52,389 --> 00:07:53,388
- ¡Hola cocinero!
211
00:07:53,474 --> 00:07:54,473
- no tengo que trabajar
contigo todavía...
212
00:07:54,558 --> 00:07:55,891
- Lo sé. Lo sé.
- Lo cual es una locura.
213
00:07:55,934 --> 00:07:57,893
- No desde las audiciones.
- Casi desde las audiciones.
214
00:07:57,936 --> 00:07:59,519
Mi objetivo hoy es,
no bajo mi vigilancia.
215
00:07:59,605 --> 00:08:01,229
Consigamos un plato que sea
Te llevará al final.
216
00:08:01,315 --> 00:08:02,731
- Necesito llegar allí, chef.
Sí.
217
00:08:02,816 --> 00:08:04,107
- Lo sé. Lo sé.
Alineémoslo.
218
00:08:04,151 --> 00:08:05,233
Divirtámonos.
- Sólo diviértete.
219
00:08:05,277 --> 00:08:06,818
- Puedes hacerlo, gabi.
Yo creo en ti.
220
00:08:07,696 --> 00:08:09,946
Cuando la luz se pone verde,
Es hora de irse, Gabi.
221
00:08:10,032 --> 00:08:11,656
entonces tienes
Esos diez segundos extra.
222
00:08:11,700 --> 00:08:12,741
Y vete.
223
00:08:12,826 --> 00:08:14,868
♪ ♪
224
00:08:14,953 --> 00:08:16,745
- Picante, dulce, carbonizada...
225
00:08:16,830 --> 00:08:18,663
Vieiras agrias.
226
00:08:18,707 --> 00:08:20,540
[jadea] Me gusta lo amargo.
227
00:08:20,584 --> 00:08:21,625
Puedo hacer un trabajo amargo.
228
00:08:21,668 --> 00:08:22,918
Me gusta eso.
Me gusta esto.
229
00:08:23,003 --> 00:08:24,085
Oh.
- Está bien, qué amargo.
230
00:08:24,254 --> 00:08:25,837
-Yuzu ponzu...
- Asegúrate de que consigamos algo...
231
00:08:25,881 --> 00:08:26,838
- Llamándome.
- Sí, Yuzu--
232
00:08:26,882 --> 00:08:27,956
Los cítricos van a estar amargos,
233
00:08:27,966 --> 00:08:29,174
Entonces eso va a funcionar.
- Cítricos.
234
00:08:29,259 --> 00:08:30,300
¿Qué más es amargo?
235
00:08:30,427 --> 00:08:33,053
Yogur, oh, Dios mío.
Sí, esa acidez.
236
00:08:33,096 --> 00:08:35,263
Galanga.
Tengo un poco de tamarindo.
237
00:08:35,349 --> 00:08:36,806
- Cinco segundos, gabi.
- Tengo cinco segundos.
238
00:08:36,892 --> 00:08:39,684
- Muchos ingredientes.
Espárragos, cebolletas, hierbas.
239
00:08:39,728 --> 00:08:41,186
¿Hierbas?
- Remolachas creo que serán
240
00:08:41,230 --> 00:08:42,312
Bien con este ponzu.
- Menta, cebollino.
241
00:08:42,356 --> 00:08:43,772
Sí, si puedes alcanzarlo,
es tuyo.
242
00:08:43,815 --> 00:08:44,981
- ¡Oh! Bueno.
243
00:08:45,025 --> 00:08:46,900
Eso fue realmente intenso.
244
00:08:46,944 --> 00:08:49,194
Gracias a dios por ese extra
diez segundos.
245
00:08:50,072 --> 00:08:52,364
- ¡Ir!
¡Vaya, vaya, vaya, vaya, vaya, vaya!
246
00:08:52,407 --> 00:08:56,868
♪ ♪
247
00:08:56,954 --> 00:08:58,078
- Agarro el bacalao negro.
248
00:08:58,163 --> 00:08:59,955
Espera, no quiero esto.
Lo devolví.
249
00:08:59,998 --> 00:09:02,541
Y agarro la chuleta de cerdo.
Quiero hacerlo picante.
250
00:09:02,584 --> 00:09:04,376
Picante, picante.
251
00:09:04,503 --> 00:09:07,212
agarro
una salchicha andouille picante.
252
00:09:07,256 --> 00:09:09,673
Tengo hinojo,
coles de Bruselas.
253
00:09:09,716 --> 00:09:10,840
Súper emocionado con este agarre.
254
00:09:10,884 --> 00:09:12,842
- Tengo filete de ternera carbonizado.
Bueno.
255
00:09:12,886 --> 00:09:14,052
- Empezar a construir
alrededor de la proteína.
256
00:09:14,137 --> 00:09:15,387
Tienes un filete.
Te has carbonizado.
257
00:09:15,472 --> 00:09:17,806
Piensa en cómo estamos
resaltando notas ahumadas.
258
00:09:17,849 --> 00:09:20,183
- Veo brandy, así que lo agarro.
259
00:09:20,260 --> 00:09:23,144
Y sé que quiero asar
algunas de mis verduras
260
00:09:23,230 --> 00:09:26,940
Justo sobre una llama abierta y
Consigue ese verdadero sabor carbonizado.
261
00:09:27,067 --> 00:09:29,109
Espárragos, zanahorias baby,
262
00:09:29,194 --> 00:09:31,820
Hongos Enoki,
una batata.
263
00:09:31,947 --> 00:09:34,406
todo el jardin
está en mi delantal.
264
00:09:34,449 --> 00:09:35,949
♪ ♪
265
00:09:36,034 --> 00:09:37,742
Buen agarre.
Buen trabajo, cristina.
266
00:09:37,828 --> 00:09:39,327
Buen trabajo.
267
00:09:39,371 --> 00:09:40,829
- ¡Vamos!
268
00:09:40,914 --> 00:09:42,247
- Necesito un buen agarre
Hoy, cocinero.
269
00:09:42,332 --> 00:09:44,165
- Está bien, espera.
¡Se está moviendo!
270
00:09:44,209 --> 00:09:45,333
- [exhala bruscamente]
271
00:09:46,420 --> 00:09:47,877
- ¡Vaya! Vamos.
272
00:09:47,963 --> 00:09:49,421
¿Qué tenemos?
- Bacalao negro.
273
00:09:49,506 --> 00:09:50,380
Dulce, hermosa.
274
00:09:50,424 --> 00:09:51,756
[canta una nota alta]
275
00:09:51,800 --> 00:09:54,050
¿Cómo diablos salió el bacalao negro?
¿llegar al sótano?
276
00:09:54,094 --> 00:09:56,177
Literalmente, uno de los mejores.
peces para comer.
277
00:09:56,221 --> 00:09:57,596
- Hay algo de miso blanco.
allí.
278
00:09:57,598 --> 00:09:59,889
- Miso blanco, precioso.
Bacalao miso, me encanta.
279
00:09:59,975 --> 00:10:01,182
- Piénsalo, cariño.
280
00:10:01,351 --> 00:10:03,643
- Dulce, dulce, dulce.
Entonces veo cariño, eso es dulce.
281
00:10:03,729 --> 00:10:05,937
Necesitamos algo que tipo de
combatir el dulzor.
282
00:10:06,023 --> 00:10:08,815
Entonces tomo un poco de limón.
Tomo un poco de pomelo,
283
00:10:08,900 --> 00:10:11,651
Uvas, gochujang
para ese toque picante.
284
00:10:11,695 --> 00:10:14,237
- Bien hecho.
Bien hecho.
285
00:10:14,281 --> 00:10:15,572
Está bien, jovencito,
Tus 30 minutos comienzan ahora.
286
00:10:15,616 --> 00:10:17,115
Vamos.
- Está bien, hagámoslo, chef.
287
00:10:17,159 --> 00:10:18,658
Entonces tenemos bacalao negro.
justo aquí...
288
00:10:18,702 --> 00:10:20,118
- Hermosa.
- Con dulce, y, ya sabes,
289
00:10:20,162 --> 00:10:21,828
Por suerte tenemos
un miso hermoso.
290
00:10:21,872 --> 00:10:23,663
- Entendido.
Qué marinada tan deliciosa.
291
00:10:23,749 --> 00:10:26,750
Esa es la dulzura que hay ahí
Ya, cierto, lo cual es genial.
292
00:10:26,835 --> 00:10:28,293
Ahora, ese miso arde
muy rápido,
293
00:10:28,337 --> 00:10:30,045
Así que ten cuidado
cómo se cocina eso también.
294
00:10:30,130 --> 00:10:31,921
y como vamos
para elevar esto aún más
295
00:10:31,965 --> 00:10:33,340
¿Para llevarte al final?
296
00:10:33,383 --> 00:10:34,716
- Tenemos algunas verduras tiernas.
297
00:10:34,801 --> 00:10:37,135
Estoy pensando que tal vez consigamos
una buena caramelización.
298
00:10:37,262 --> 00:10:39,679
Tengo una batata si
Puedo conseguirlos lo suficientemente rápido.
299
00:10:39,723 --> 00:10:41,222
Terminarlos en algunos,
como, gochujang
300
00:10:41,266 --> 00:10:43,975
Para algunos realmente agradables
Sabores asiáticos con ese miso.
301
00:10:44,019 --> 00:10:45,101
entonces creo que va
juntos bien.
302
00:10:45,187 --> 00:10:47,562
- Entiende eso
en la marinada lo antes posible.
303
00:10:47,648 --> 00:10:48,521
- Absolutamente.
304
00:10:48,607 --> 00:10:49,814
Hay un millón de cosas
aquí
305
00:10:49,900 --> 00:10:51,524
para hacer esto
El plato más bonito de todos los tiempos.
306
00:10:51,568 --> 00:10:54,319
Necesito asegurarme
Ejecuto el pescado perfectamente
307
00:10:54,363 --> 00:10:56,946
Y lo entiendo todo
de estos sabores funcionan.
308
00:10:57,032 --> 00:10:59,115
Sólo necesito tiempo para hacerlo.
309
00:10:59,201 --> 00:11:00,825
- Bien, jovencito,
Han pasado 5 minutos,
310
00:11:00,869 --> 00:11:02,827
Faltan 25 minutos.
311
00:11:02,913 --> 00:11:04,287
- Simpática y dulce, preciosa.
312
00:11:05,207 --> 00:11:07,540
- ¡Qué oportunidad!
313
00:11:07,584 --> 00:11:08,792
- [gemidos] diablos, sí.
314
00:11:08,835 --> 00:11:09,793
- Esto es enorme.
315
00:11:09,836 --> 00:11:11,127
- Zach, ¿qué cogiste?
316
00:11:11,213 --> 00:11:13,838
- Preparándose para conseguir
esta chuleta de cerdo en marcha.
317
00:11:13,924 --> 00:11:15,340
- Entonces, ¿dónde están nuestras notas especiadas?
318
00:11:15,384 --> 00:11:17,759
- Voy a hacer algo de 'nduja,
pan rallado encima.
319
00:11:17,844 --> 00:11:21,221
voy a hacer un puré de patatas
con algo de especia ahí,
320
00:11:21,264 --> 00:11:24,516
hinojo caramelizado,
y coles de Bruselas confitadas.
321
00:11:24,601 --> 00:11:26,726
voy a intentar golpear
Todos los sentidos, chef.
322
00:11:26,812 --> 00:11:28,228
voy a hacer picante
con fresco
323
00:11:28,271 --> 00:11:31,231
Con umami y champiñones
y en escabeche y--
324
00:11:31,274 --> 00:11:33,233
- Cuidado. Simplemente no lo hagas
empezar a hacer demasiado.
325
00:11:33,318 --> 00:11:34,526
- me siento bien
Sobre este, chef.
326
00:11:34,611 --> 00:11:35,944
♪ ♪
327
00:11:36,029 --> 00:11:37,570
- Christina, ¿qué cogiste?
328
00:11:37,614 --> 00:11:41,324
- Tengo un filete y
mi perfil de sabor está carbonizado.
329
00:11:41,368 --> 00:11:42,701
- Una especie de parrillada
el filete?
330
00:11:42,786 --> 00:11:45,829
- Sí, y luego me voy.
para hacer mis espárragos, como,
331
00:11:45,914 --> 00:11:47,831
Una situación de fuego abierto...
- Oh. Guau.
332
00:11:47,916 --> 00:11:49,249
- Para impartir realmente ese sabor.
- Guau.
333
00:11:49,334 --> 00:11:50,750
- Haz lo mismo
con mis setas
334
00:11:50,836 --> 00:11:53,294
Y luego incorporarlos a,
como una salsa de vino y brandy.
335
00:11:53,338 --> 00:11:55,714
Y luego tengo algo de dulzura
de un puré de camote.
336
00:11:55,757 --> 00:11:58,383
Y luego tendré
algo de acidez de mi salsa.
337
00:11:58,427 --> 00:12:01,803
quiero que sea sencillo
y aporta ese sabor carbonizado.
338
00:12:01,888 --> 00:12:03,555
- Solo cocina
con una confianza tranquila.
339
00:12:03,640 --> 00:12:05,557
Entonces quieres tener cuidado.
340
00:12:05,600 --> 00:12:07,434
¡Ten cuidado!
¡Dije, ten cuidado!
341
00:12:07,519 --> 00:12:08,643
No... no lo toques.
342
00:12:08,729 --> 00:12:10,311
- Hay un incendio a mi izquierda.
343
00:12:10,355 --> 00:12:12,063
Hay un incendio frente a mí.
344
00:12:12,107 --> 00:12:16,151
- [pitido]
- Ay, Dios mío.
345
00:12:16,236 --> 00:12:18,403
- ¿Qué estamos haciendo con esto?
¡Vamos!
346
00:12:22,409 --> 00:12:23,783
[música dramática]
347
00:12:23,827 --> 00:12:25,243
- quieres tirar
¿Se apaga el calor?
348
00:12:25,328 --> 00:12:27,704
- Sí, sólo espera... espera hasta
se disipa un poquito.
349
00:12:27,748 --> 00:12:29,247
Esa sartén está bastante destrozada.
350
00:12:29,365 --> 00:12:32,709
Mantén el control de esas cacerolas,
¿Está bien, chef?
351
00:12:32,794 --> 00:12:34,794
- Detrás de ti.
Pasando.
352
00:12:34,838 --> 00:12:36,254
♪ ♪
353
00:12:36,339 --> 00:12:38,798
- Faltan 18 minutos.
Haz que cuente.
354
00:12:38,842 --> 00:12:42,051
Zach, ¿vas a dejar eso?
¿La puerta del horno se abre a propósito?
355
00:12:42,095 --> 00:12:43,803
Ciérralo y asegúrate, ¿vale?
356
00:12:43,889 --> 00:12:44,846
- Oído, chef.
- Vamos.
357
00:12:44,931 --> 00:12:46,014
Golpéalo.
Ciérralo.
358
00:12:46,057 --> 00:12:48,308
Usa tus bíceps, hermano.
- [risas]
359
00:12:48,393 --> 00:12:50,518
♪ ♪
360
00:12:50,604 --> 00:12:54,105
- soy realmente cariñoso
Estos ingredientes los tenemos.
361
00:12:54,149 --> 00:12:56,566
- Entonces mis elementos amargos.
son este tamarindo.
362
00:12:56,651 --> 00:12:58,067
Creo que un yogur de tamarindo.
363
00:12:58,111 --> 00:13:00,111
Y voy a usar eso
sobre las remolachas.
364
00:13:00,155 --> 00:13:02,655
- Me encanta la idea
de remolacha agridulce
365
00:13:02,783 --> 00:13:04,073
Con el tamarindo.
366
00:13:04,117 --> 00:13:06,034
Los hongos solo
realmente, muy bien chamuscado...
367
00:13:06,077 --> 00:13:07,410
- Sí.
- Como con las vieiras.
368
00:13:07,496 --> 00:13:08,495
- Me estoy divirtiendo hoy.
369
00:13:08,538 --> 00:13:09,913
si estoy cocinando
cuando me estoy divirtiendo,
370
00:13:09,956 --> 00:13:11,331
Entonces estoy teniendo un buen día.
371
00:13:11,416 --> 00:13:12,582
- ¿Hubo días?
donde no te divertiste?
372
00:13:12,751 --> 00:13:14,209
- Hubo días
donde pongo demasiada presión
373
00:13:14,377 --> 00:13:16,711
Sobre mí, chef.
Estoy seguro de que lo has sentido.
374
00:13:16,755 --> 00:13:18,254
- Lo siento ahora mismo, gabi.
375
00:13:19,591 --> 00:13:21,216
¡La plataforma está aquí!
- Oh.
376
00:13:21,301 --> 00:13:22,300
Bueno. Ay dios mío.
377
00:13:22,427 --> 00:13:24,636
- Gabi, toma un plato.
y un ingrediente
378
00:13:24,679 --> 00:13:26,095
Para realzar tu plato.
379
00:13:26,139 --> 00:13:28,264
- Plato y un ingrediente,
plato y un ingrediente.
380
00:13:28,350 --> 00:13:29,841
Es como en "Harry Potter".
381
00:13:29,893 --> 00:13:31,810
La varita te elige.
382
00:13:31,895 --> 00:13:35,230
Pero en este caso,
el plato elige la comida.
383
00:13:35,315 --> 00:13:37,607
Está bien, estoy pensando
el blanco... sí.
384
00:13:37,692 --> 00:13:38,817
Está bien, entonces--
- y luego puedes agarrar cualquiera
385
00:13:38,902 --> 00:13:40,318
De los otros ingredientes--
trufas, caviar.
386
00:13:40,362 --> 00:13:42,612
- Oh, Dios mío.
Sí, estoy pensando en caviar.
387
00:13:42,656 --> 00:13:44,864
- Está bien, toma el caviar.
- No lo estoy viendo.
388
00:13:44,950 --> 00:13:46,074
¡Oh, [pitido]!
- Aquí mismo, aquí mismo.
389
00:13:46,117 --> 00:13:47,659
- ¡Uy!
Oh, no tomé una cuchara.
390
00:13:47,702 --> 00:13:48,952
Está bien.
391
00:13:49,037 --> 00:13:51,037
- Muy bien, plataforma
está en movimiento, muchachos.
392
00:13:51,081 --> 00:13:54,499
Puedes tomar un ingrediente.
y un plato.
393
00:13:54,584 --> 00:13:56,042
- Hay mucho que ver.
394
00:13:56,086 --> 00:13:57,794
- Lo agarré instantáneamente
una pieza de cúpula.
395
00:13:57,879 --> 00:14:00,922
Ese elemento humo simplemente va a
unir todo.
396
00:14:00,966 --> 00:14:03,091
sacar
Esas pistolas de humo, cariño.
397
00:14:03,134 --> 00:14:04,759
- Cualquier ingrediente y un plato.
398
00:14:04,803 --> 00:14:08,847
- Hermosa trufa negra,
perfecto para mi filete.
399
00:14:08,932 --> 00:14:10,807
- Oh, preciosa. Increíble.
400
00:14:10,892 --> 00:14:12,684
- Está bien,
y conseguí trufas.
401
00:14:12,727 --> 00:14:15,728
- Está bien, señorita elevación.
402
00:14:15,814 --> 00:14:17,689
- ¿Quién no es una chica trufera?
403
00:14:17,732 --> 00:14:19,357
Simplemente haz que llueva.
404
00:14:20,902 --> 00:14:21,985
- Jordania.
- ¿Qué tenemos?
405
00:14:22,028 --> 00:14:23,278
¿Para trabajar con él, chef?
- Coge un plato...
406
00:14:23,363 --> 00:14:25,822
- Ah, enchapado.
- Y un ingrediente extra.
407
00:14:25,907 --> 00:14:27,073
¿Qué va a resaltar eso?
408
00:14:27,117 --> 00:14:28,741
- Hermoso.
- Cualquier herramienta que quieras.
409
00:14:28,785 --> 00:14:30,869
- ¿Bacalao negro ahumado?
- Eso depende de ti.
410
00:14:30,954 --> 00:14:33,121
- Bueno.
- Sí, es una buena idea.
411
00:14:33,164 --> 00:14:35,373
- nunca he usado
una pistola de humo antes.
412
00:14:35,417 --> 00:14:36,958
Lo resolveremos.
413
00:14:37,002 --> 00:14:40,253
Y en realidad ni siquiera
he visto una trufa blanca antes.
414
00:14:40,338 --> 00:14:43,631
Trufa y bacalao negro,
Creo que eso funciona bien.
415
00:14:43,675 --> 00:14:44,757
- ¿Dónde está la cúpula?
416
00:14:44,843 --> 00:14:45,675
- No vi la cúpula
allí,
417
00:14:45,760 --> 00:14:47,051
Pero haremos que algo funcione.
418
00:14:47,095 --> 00:14:48,928
Tenemos tazones aquí abajo, chef.
- Absolutamente.
419
00:14:49,014 --> 00:14:51,306
- El único problema es,
Estoy en el sótano.
420
00:14:51,349 --> 00:14:52,807
No tengo rallador de trufa
421
00:14:52,893 --> 00:14:55,143
Y no tengo tapa
para mi pistola de humo.
422
00:14:55,228 --> 00:14:57,103
siento que estoy conduciendo
un lamborghini
423
00:14:57,147 --> 00:14:58,313
Por un callejón ahora mismo.
424
00:14:58,356 --> 00:15:00,106
- Déjame ver si conseguimos
una campana en alguna parte
425
00:15:00,150 --> 00:15:02,525
Entonces podemos poner eso encima.
para que podamos fumar.
426
00:15:02,569 --> 00:15:03,860
- Justo aquí.
427
00:15:03,945 --> 00:15:05,862
Solo vamos a tirar un cuenco.
sobre este plato.
428
00:15:05,947 --> 00:15:07,447
- ¿Sabes cómo?
para usar esta cosa?
429
00:15:07,532 --> 00:15:09,106
- No, chef, no lo sé.
430
00:15:09,117 --> 00:15:11,117
- Solo levanta esto.
un poquito aquí, mira.
431
00:15:11,202 --> 00:15:13,828
Y luego lo sostienes,
mantenerlo en.
432
00:15:13,914 --> 00:15:14,829
Luego se queda.
- Auge. Bueno.
433
00:15:14,831 --> 00:15:16,205
- ¿Sí?
- Sí, cocinero.
434
00:15:16,875 --> 00:15:18,333
- ¿Es eso... qué es esto?
435
00:15:18,376 --> 00:15:20,543
- Esto va a ser un poco
de un puré de batata--
436
00:15:20,629 --> 00:15:23,421
Quiero decir, lo siento, papa normal.
Haga puré para reducir un poco de ese picante.
437
00:15:23,465 --> 00:15:25,089
- Está bien, ten cuidado.
con mezclarlo.
438
00:15:25,133 --> 00:15:26,591
- Santa mierda.
El chef arrington menciona,
439
00:15:26,676 --> 00:15:28,635
¿Qué haces mezclando?
tu puré de papa?
440
00:15:28,678 --> 00:15:30,386
Y yo digo, ¿qué estoy haciendo?
441
00:15:30,430 --> 00:15:33,014
Cuando lo mezclas,
se vuelve almidonado y gomoso.
442
00:15:33,099 --> 00:15:35,058
Pequeña gomita, sí.
- Sí, se pone gomoso.
443
00:15:35,101 --> 00:15:36,643
Podrías hacer un puré de hinojo.
444
00:15:36,728 --> 00:15:39,020
- Puré de hinojo, boom.
Eso es lo que voy a hacer.
445
00:15:39,105 --> 00:15:40,855
voy a hacer un puré de hinojo
sobre la marcha.
446
00:15:40,941 --> 00:15:42,440
Sí, me pregunto
si tengo tiempo, ¿eh?
447
00:15:42,484 --> 00:15:44,317
- Esos jueces van a conseguir
Nada más allá de ellos, Zach.
448
00:15:44,361 --> 00:15:45,610
- Sí, cocinero.
- Platos ganadores
449
00:15:45,654 --> 00:15:47,695
Fuera de la cocina del nivel medio
hoy, si?
450
00:15:47,739 --> 00:15:48,863
- ¡Sí, cocinero!
- ¡Sí, cocinero!
451
00:15:48,949 --> 00:15:50,281
- [suspiros]
Estos chicos están cocinando.
452
00:15:50,367 --> 00:15:52,825
estoy realmente preocupado
que zach tiende
453
00:15:52,869 --> 00:15:54,744
Hacer demasiado al final.
454
00:15:54,829 --> 00:15:57,121
- Deja eso reposar. Oh.
455
00:15:57,248 --> 00:15:58,957
- Sólo hay
una última oportunidad
456
00:15:59,000 --> 00:16:01,960
Para llegar a la final,
y está sucediendo ahora mismo.
457
00:16:03,254 --> 00:16:04,712
¡Vamos chicos!
- ¡Sí, cocinero!
458
00:16:04,798 --> 00:16:07,090
- Chicos, quedan diez minutos.
459
00:16:07,217 --> 00:16:08,341
- [bip] sí, hagamos esto.
460
00:16:08,426 --> 00:16:09,592
- Empuja, cariño, empuja.
461
00:16:09,678 --> 00:16:11,302
- Pasando calor.
- Pasando calor.
462
00:16:11,346 --> 00:16:12,804
Sí, lo eres.
Vamos.
463
00:16:12,889 --> 00:16:14,630
- Voy a revisar mi carne.
464
00:16:14,683 --> 00:16:16,766
Estoy pensando que tal vez ya esté hecho,
465
00:16:16,851 --> 00:16:18,768
Pero todavía es muy saltarín.
466
00:16:18,895 --> 00:16:19,852
Crudo.
467
00:16:19,896 --> 00:16:20,979
- ¿Lo siento?
- Está crudo.
468
00:16:21,064 --> 00:16:23,189
- Entonces--
- Necesitaré más tiempo.
469
00:16:23,274 --> 00:16:24,399
- Aún bajo, ¿no?
- Sí.
470
00:16:24,442 --> 00:16:25,191
- Vamos.
471
00:16:26,236 --> 00:16:27,819
solo déjalo
hasta el último minuto, ¿vale?
472
00:16:27,904 --> 00:16:29,237
Deja de preocuparte, ¿vale?
Detente ahora mismo.
473
00:16:29,322 --> 00:16:30,822
Sácalo de tu cabeza
ahora mismo.
474
00:16:30,907 --> 00:16:33,366
- ¡Voy a hacer esto!
- Sí es usted.
475
00:16:35,203 --> 00:16:36,786
- ¿Cómo vas a incorporar?
esa trufa blanca?
476
00:16:36,830 --> 00:16:38,454
- Oh, trufa blanca.
477
00:16:38,540 --> 00:16:39,622
Oh, hombre.
- Lo agarraste.
478
00:16:39,666 --> 00:16:41,040
Uno de los más caros
ingredientes.
479
00:16:41,167 --> 00:16:42,125
- Oh, ¿qué quería?
que ver con esto?
480
00:16:42,168 --> 00:16:43,126
Piensa, piensa, piensa, piensa,
481
00:16:43,211 --> 00:16:44,961
Piensa, piensa, piensa,
pensar, pensar.
482
00:16:45,088 --> 00:16:47,171
Tiempo. ¿Tiempo, chef?
- Cinco minutos, ¿vale?
483
00:16:47,257 --> 00:16:49,841
No olvides que el bacalao necesita
para continuar un poco antes
484
00:16:49,926 --> 00:16:51,551
Así descansa.
485
00:16:51,594 --> 00:16:53,177
- Ah, [pitido].
486
00:16:53,263 --> 00:16:55,096
Debería haberme puesto esto
como dos minutos antes.
487
00:16:55,140 --> 00:16:56,889
- Bien, sécalo.
- Sí, seco.
488
00:16:56,975 --> 00:16:58,182
- Asegúrate, sí.
489
00:16:58,226 --> 00:16:59,475
no lo olvides
el miso arderá.
490
00:16:59,519 --> 00:17:00,810
Eso es muy alto
temperatura allí.
491
00:17:00,895 --> 00:17:02,228
Por favor tenga cuidado.
- Sí, cocinero.
492
00:17:03,565 --> 00:17:04,647
- Sólo mira... oh, ya te lo dije.
493
00:17:04,733 --> 00:17:05,690
- [silbatos]
- ¿ves? Sí.
494
00:17:05,734 --> 00:17:06,733
- Sí.
495
00:17:06,818 --> 00:17:08,234
Tengo muchas cosas que hacer ahora mismo.
496
00:17:08,278 --> 00:17:09,569
- ¿Qué has hecho?
con las verduras?
497
00:17:09,654 --> 00:17:11,738
- Está bien, las verduras se están asando.
en el horno ahora mismo.
498
00:17:11,823 --> 00:17:13,865
tengo chalotes
que hay que freír,
499
00:17:13,950 --> 00:17:15,283
Verduras al horno.
500
00:17:15,368 --> 00:17:17,869
Y tengo una vinagreta
por aquí.
501
00:17:17,954 --> 00:17:20,872
Tengo trufas, microgreens,
batatas.
502
00:17:20,957 --> 00:17:21,831
- Vamos, Jordán.
503
00:17:21,916 --> 00:17:22,874
No dejes caer la pelota ahora.
Vamos.
504
00:17:22,959 --> 00:17:24,000
- Va a ser
Uno cercano, chef.
505
00:17:24,085 --> 00:17:26,294
No sé si voy a
Haz esto.
506
00:17:30,967 --> 00:17:31,966
- Vamos, Jordán.
507
00:17:32,010 --> 00:17:32,967
No dejes caer la pelota ahora.
Vamos.
508
00:17:33,053 --> 00:17:34,010
- Va a ser
Un cierre, chef.
509
00:17:34,095 --> 00:17:35,678
- Empieza a resolverlo.
510
00:17:35,764 --> 00:17:38,347
Faltan cuatro minutos y medio.
511
00:17:38,433 --> 00:17:40,558
- Sí, cocinero.
Tengo que arreglar esto.
512
00:17:40,643 --> 00:17:41,934
- Pero ten cuidado.
Asegúrate de que esté cocido.
513
00:17:41,978 --> 00:17:43,269
Está bien, tócalo.
514
00:17:43,354 --> 00:17:44,729
Tengo que tocarlo.
No parece cocinado.
515
00:17:44,773 --> 00:17:46,272
- Sí, tengo que dejarlo.
Entonces ahí hasta el final.
516
00:17:46,357 --> 00:17:48,316
Ay dios mío.
Sólo me estoy diciendo a mí mismo,
517
00:17:48,401 --> 00:17:50,818
Amigo, hazlo junto.
Enfoque. Piensa.
518
00:17:50,862 --> 00:17:52,945
esto es por un lugar
en las finales.
519
00:17:53,031 --> 00:17:54,697
Es hora de decidirse ahora mismo.
- Oye, cabeza arriba.
520
00:17:54,783 --> 00:17:56,657
no lo sabemos
¿Qué está pasando arriba?
521
00:17:56,701 --> 00:17:58,201
[música dramática]
522
00:17:58,328 --> 00:17:59,952
- Hagamos esto por todos
de la gente en casa,
523
00:18:00,038 --> 00:18:02,580
¿Costa de Jersey/pensilvania?
524
00:18:02,665 --> 00:18:05,625
- Es el nombre de un pueblo.
en el centro norte de pensilvania
525
00:18:05,668 --> 00:18:06,709
Llamada costa de Jersey.
526
00:18:06,795 --> 00:18:09,212
Es un pueblecito diminuto, diminuto.
527
00:18:09,255 --> 00:18:10,788
Tres horas y media
equidistante
528
00:18:10,799 --> 00:18:11,923
De Filadelfia y Pittsburgh.
529
00:18:11,966 --> 00:18:14,801
- Increíble,
Entonces, ¿gimnasio, bronceado, lavandería?
530
00:18:14,886 --> 00:18:16,177
- Sí, claro.
- Bueno.
531
00:18:16,262 --> 00:18:18,012
- Pero es todo lo contrario.
de eso.
532
00:18:18,098 --> 00:18:19,972
La gente conducía
a la escuela en sus tractores
533
00:18:20,058 --> 00:18:21,140
Por la mañana.
- Entendido, está bien.
534
00:18:21,226 --> 00:18:22,975
- Estoy muy orgulloso
de donde vengo.
535
00:18:23,061 --> 00:18:23,893
- Me encanta.
Me encanta.
536
00:18:23,937 --> 00:18:25,061
Aceleremos ese ritmo.
537
00:18:25,188 --> 00:18:27,313
Asegúrate de que no estemos
Voy a quemar las vieiras.
538
00:18:27,398 --> 00:18:28,648
El calor no tiene
ser súper alto.
539
00:18:28,733 --> 00:18:29,816
No queremos cocinarlos.
demasiado.
540
00:18:29,901 --> 00:18:32,068
Ahora es realmente solo
un par de segundos.
541
00:18:32,112 --> 00:18:33,402
Simplemente no quieres cocinar demasiado
542
00:18:33,488 --> 00:18:35,196
Porque todavía van a
cocinar cuando salgan
543
00:18:35,240 --> 00:18:36,322
De la sartén, remanente de cocción.
544
00:18:36,407 --> 00:18:37,698
Corta una de esas vieiras.
545
00:18:37,867 --> 00:18:39,742
La única preocupación es que esos
las vieiras son un poco pequeñas,
546
00:18:39,828 --> 00:18:42,245
La sartén estaba un poco caliente, pero
veamos dónde estamos.
547
00:18:42,288 --> 00:18:45,665
- Todo esto se monta
de lo bien que estén cocinados.
548
00:18:45,750 --> 00:18:49,001
♪ ♪
549
00:18:49,087 --> 00:18:52,046
- Ahora, son los--
¿Las vieiras están demasiado cocidas?
550
00:18:52,173 --> 00:18:55,633
- Sí, podría ser...
Voy a intentar y--
551
00:18:55,677 --> 00:18:56,717
Podría simplemente... mmm.
552
00:18:56,845 --> 00:18:57,969
Estoy tratando de pensar.
553
00:18:58,054 --> 00:19:01,180
En la semifinal,
una vieira demasiado cocida
554
00:19:01,224 --> 00:19:03,391
Podría ser la cosa que
me envía a la eliminación.
555
00:19:03,434 --> 00:19:05,268
♪ ♪
556
00:19:05,353 --> 00:19:06,811
- Equilibra los sabores ahora.
557
00:19:06,896 --> 00:19:10,439
Piensa en cómo estás trayendo
esa visión de la vida, ¿verdad?
558
00:19:10,525 --> 00:19:12,400
Carbonizado para Christina.
559
00:19:12,527 --> 00:19:13,943
Picante para zach, ¿verdad?
560
00:19:13,987 --> 00:19:15,069
¿Qué estamos haciendo?
con el puré?
561
00:19:15,113 --> 00:19:16,946
- voy a hacer
un puré de hinojo.
562
00:19:17,031 --> 00:19:19,115
Súper último minuto,
Voy a hacer un giro rápido.
563
00:19:19,242 --> 00:19:21,450
- Eso podría estar muy cerca.
Ten cuidado.
564
00:19:21,494 --> 00:19:22,702
- Sí, cocinero.
565
00:19:22,745 --> 00:19:24,495
- Vámonos, chicos.
Gran empujón.
566
00:19:24,539 --> 00:19:27,456
Platos ganadores de
la cocina del nivel medio hoy.
567
00:19:27,542 --> 00:19:28,624
- ¿Cuánto tiempo?
568
00:19:28,668 --> 00:19:30,168
- Dos minutos y medio, muchachos.
569
00:19:30,253 --> 00:19:31,836
Christina, tu bistec
está en el horno.
570
00:19:32,005 --> 00:19:33,588
Eso es intencional, ¿verdad?
- Sí.
571
00:19:33,631 --> 00:19:36,174
Sinceramente, probablemente
sólo un minuto más.
572
00:19:36,259 --> 00:19:38,342
- Vámonos, chicos.
Vámonos, vámonos, vámonos.
573
00:19:38,386 --> 00:19:40,219
Buen soubise de hinojo.
¿Por qué no?
574
00:19:40,263 --> 00:19:41,971
- Me encanta.
Precioso pivote, chef.
575
00:19:42,015 --> 00:19:43,055
Hermoso giro sobre eso.
- Sí, sí.
576
00:19:43,141 --> 00:19:44,807
Eres todo tú, cariño.
- Sí, cariño.
577
00:19:44,893 --> 00:19:46,017
- Eres todo tú.
- Sí, cocinero.
578
00:19:46,060 --> 00:19:47,768
- Quedan dos minutos.
Empecemos a emplatar.
579
00:19:47,854 --> 00:19:49,687
- ¡Vaya, cariño!
580
00:19:49,731 --> 00:19:51,063
- Dos minutos.
- Ahí está.
581
00:19:51,107 --> 00:19:53,608
- ¡Justo detrás, detrás, detrás!
- Tengo la puerta.
582
00:19:53,693 --> 00:19:54,817
Vamos, zachy.
- Sí.
583
00:19:54,861 --> 00:19:56,194
En eso.
584
00:19:56,279 --> 00:19:58,237
- No puedo cortar
el filet mignon.
585
00:19:58,281 --> 00:20:00,281
No tenía
tiempo suficiente para descansar.
586
00:20:00,366 --> 00:20:02,783
Y no quiero pincharlo
con sonda de temperatura
587
00:20:02,869 --> 00:20:04,660
Y suelta todos los jugos.
588
00:20:04,662 --> 00:20:07,121
Así que estoy volando a ciegas en este momento.
589
00:20:07,165 --> 00:20:10,249
- Haz que cuente
por un lugar en la final...
590
00:20:10,335 --> 00:20:12,752
- ¡Sí, cocinero!
- De "chef del siguiente nivel".
591
00:20:12,795 --> 00:20:15,254
250.000, cariño.
- ¡Vaya!
592
00:20:15,256 --> 00:20:16,547
- Mentoría de un año.
593
00:20:16,633 --> 00:20:19,175
♪ ♪
594
00:20:19,219 --> 00:20:20,968
- Tráelo a casa. vamos a conseguir
Hasta el final, Gabi.
595
00:20:21,054 --> 00:20:22,011
Vamos a hacerlo.
- Sí, cocinero.
596
00:20:22,096 --> 00:20:24,180
Tengo tantas ganas de estar allí.
597
00:20:24,224 --> 00:20:25,681
- Quedan 90 segundos.
598
00:20:25,808 --> 00:20:27,016
- No te presiones demasiado, Gab.
599
00:20:27,101 --> 00:20:29,101
Sólo haz lo tuyo.
Divertirse.
600
00:20:29,187 --> 00:20:30,603
- Me alegro que estés
centrado en ti mismo.
601
00:20:30,688 --> 00:20:33,522
Pero espero que alguien
más se está estropeando ahí abajo.
602
00:20:35,151 --> 00:20:35,933
- Vamos.
603
00:20:36,027 --> 00:20:37,818
todavía podemos conseguir
Esto está hecho, ¿vale?
604
00:20:37,862 --> 00:20:38,945
Todavía podemos lograrlo.
- Sí.
605
00:20:38,988 --> 00:20:40,279
Aquí vamos.
- Faltan 60 segundos.
606
00:20:40,406 --> 00:20:41,155
- Saliendo.
607
00:20:41,241 --> 00:20:42,990
- ¡La plataforma se está moviendo!
608
00:20:43,868 --> 00:20:45,451
Vamos, jordán.
609
00:20:45,495 --> 00:20:48,120
- ¡Vaya!
Está bien, piensa, piensa, piensa.
610
00:20:48,164 --> 00:20:49,830
- Jordan, tenemos que irnos.
Tenemos que irnos.
611
00:20:49,865 --> 00:20:51,874
Tenemos el humo aquí.
Estamos en 30 segundos.
612
00:20:52,001 --> 00:20:53,251
Tengo que ponerme el bacalao.
joven.
613
00:20:53,294 --> 00:20:54,877
Tengo que hacerlo, por favor.
614
00:20:54,963 --> 00:20:58,631
♪ ♪
615
00:20:58,716 --> 00:20:59,674
- Oh, ¿dónde está mi verdura bebé?
616
00:20:59,717 --> 00:21:01,092
Baby Veg va a conseguir...
617
00:21:01,135 --> 00:21:02,551
- Jordán, vamos.
La plataforma está aquí.
618
00:21:02,595 --> 00:21:03,761
Vamos.
619
00:21:05,223 --> 00:21:06,213
Vamos.
620
00:21:06,266 --> 00:21:07,974
- Oh, Dios, parece
como [bip].
621
00:21:08,017 --> 00:21:09,976
- Faltan diez segundos.
622
00:21:10,061 --> 00:21:11,936
Vamos, vamos, vamos.
623
00:21:12,021 --> 00:21:13,854
Faltan cinco segundos.
624
00:21:13,898 --> 00:21:15,856
Está bien, tienes que irte, hombre.
Tienes que irte.
625
00:21:15,900 --> 00:21:16,899
A segundos de distancia.
Tienes que irte.
626
00:21:16,943 --> 00:21:18,609
Tienes que irte.
Ve, ve, ve, ve, ve.
627
00:21:18,653 --> 00:21:19,735
Ve! Ve! Ve.
628
00:21:19,821 --> 00:21:21,654
Ve, ve, ve, ve, ve.
629
00:21:21,698 --> 00:21:24,031
Jordán, hombre.
630
00:21:24,867 --> 00:21:25,950
- Hazlo bonito.
Vamos, zach.
631
00:21:25,994 --> 00:21:27,785
- Sí, cocinero.
- La plataforma está aquí.
632
00:21:27,829 --> 00:21:29,829
♪ ♪
633
00:21:29,914 --> 00:21:31,539
- Estoy de este lado, Zach.
634
00:21:31,624 --> 00:21:32,748
Estoy en el otro lado, zach.
Vamos.
635
00:21:32,834 --> 00:21:34,208
- ¡Vamos!
636
00:21:34,252 --> 00:21:36,335
- Estoy empezando
para agregar todos los elementos.
637
00:21:36,379 --> 00:21:38,254
Voy a hacer el elemento humo,
638
00:21:38,339 --> 00:21:39,880
Y no pude encontrar un encendedor.
639
00:21:39,966 --> 00:21:41,549
- Vamos, vamos,
vamos, vamos.
640
00:21:41,634 --> 00:21:43,926
♪ ♪
641
00:21:44,012 --> 00:21:45,886
- Está todo bien.
Sólo ponlo ahí.
642
00:21:45,972 --> 00:21:47,471
¡Zach, vamos!
¡No tienes tiempo!
643
00:21:47,557 --> 00:21:48,973
- [pitido]
- solo vete.
644
00:21:49,017 --> 00:21:50,766
Vamos, zach,
No te pierdas esa plataforma.
645
00:21:50,768 --> 00:21:53,102
- Me quedan segundos.
Tengo que hacer esa plataforma.
646
00:21:53,187 --> 00:21:54,854
Voy a ponerle la cúpula,
647
00:21:54,897 --> 00:21:56,564
Pero no habrá
no hay humo en él.
648
00:21:56,607 --> 00:21:58,441
♪ ♪
649
00:21:58,484 --> 00:21:59,442
¡Vaya!
650
00:22:00,403 --> 00:22:01,777
- ¿Tienes todo?
- Sí, cocinero.
651
00:22:01,863 --> 00:22:03,446
- Está bien, está aquí.
- Gracias, cocinero.
652
00:22:03,448 --> 00:22:05,823
- Tienes todos los elementos--
las setas, el ponzu?
653
00:22:05,867 --> 00:22:07,325
¿Bueno?
- Sí, cocinero.
654
00:22:07,410 --> 00:22:09,785
♪ ♪
655
00:22:09,829 --> 00:22:12,663
[exhala]
¡sí!
656
00:22:12,749 --> 00:22:13,789
Muchas gracias, chef.
- Ay dios mío.
657
00:22:13,833 --> 00:22:15,458
Buena suerte.
658
00:22:16,419 --> 00:22:18,169
- Jordan, ¿qué pasó allí?
en los últimos cinco minutos?
659
00:22:18,212 --> 00:22:19,211
- ¡Vaya!
660
00:22:19,297 --> 00:22:21,547
- Hombre, las chalotas
fueron olvidados.
661
00:22:21,632 --> 00:22:23,382
¿Continuó la vinagreta?
662
00:22:23,468 --> 00:22:24,425
- No pasó nada.
663
00:22:26,012 --> 00:22:27,970
- ¿Usaste la trufa?
664
00:22:28,014 --> 00:22:29,055
- Ni siquiera lo entendí
ahí, chef.
665
00:22:29,098 --> 00:22:30,848
- Jordania.
- Lo sé, cocinero.
666
00:22:30,892 --> 00:22:32,266
[pitido], hombre.
667
00:22:35,396 --> 00:22:38,356
[música dramática]
668
00:22:38,483 --> 00:22:43,694
♪ ♪
669
00:22:43,780 --> 00:22:46,113
- Qué cocinero era ese.
670
00:22:46,157 --> 00:22:48,115
Duro, ¿verdad?
Todos: Sí, chef.
671
00:22:48,201 --> 00:22:50,159
- Tenemos
algo de investigación que hacer.
672
00:22:50,244 --> 00:22:52,411
- Oh, Dios mío,
Estoy tan enojado conmigo mismo.
673
00:22:52,497 --> 00:22:56,082
Tenía todos los elementos
para hacer un plato genial,
674
00:22:56,167 --> 00:22:59,001
Y la mitad de ellos simplemente
ni siquiera se subió al plato
675
00:22:59,045 --> 00:23:00,336
Porque se me acabó el tiempo.
676
00:23:00,421 --> 00:23:04,090
Los cuatro desafíos principales,
y simplemente dejo caer la pelota.
677
00:23:04,175 --> 00:23:06,801
Sólo estoy... ¡[bip]!
678
00:23:06,886 --> 00:23:08,260
- La buena noticia es que
679
00:23:08,346 --> 00:23:11,889
dos de ustedes van
directo al final.
680
00:23:11,974 --> 00:23:13,557
empecemos
con el sótano.
681
00:23:13,643 --> 00:23:14,975
Jordan agarró el bacalao.
682
00:23:15,103 --> 00:23:17,144
Su perfil de sabor era dulce.
683
00:23:17,230 --> 00:23:19,772
Él marinó este bacalao.
en un hermoso miso,
684
00:23:19,816 --> 00:23:21,232
Carbonizó el bok choy,
685
00:23:21,317 --> 00:23:23,776
Hice un poco de hachís
de esa batata,
686
00:23:23,820 --> 00:23:25,277
Verduras tiernas asadas.
687
00:23:25,363 --> 00:23:29,365
Y nos olvidamos del afeitado
de la trufa blanca.
688
00:23:29,367 --> 00:23:32,535
- Es sorprendente que
El bacalao negro cayó al sótano.
689
00:23:32,578 --> 00:23:33,911
Qué pena que la trufa
no entré allí
690
00:23:33,955 --> 00:23:35,454
porque estaba un poco emocionado
sobre ese elemento.
691
00:23:35,498 --> 00:23:36,372
- Seguro. ¿Debemos?
692
00:23:36,457 --> 00:23:37,832
- Sí, por favor.
- Por favor profundiza.
693
00:23:37,917 --> 00:23:40,626
[música de suspenso]
694
00:23:40,670 --> 00:23:43,087
♪ ♪
695
00:23:43,089 --> 00:23:44,839
joven,
se que estas sintiendo
696
00:23:44,882 --> 00:23:45,840
Algo decepcionado
ahora mismo,
697
00:23:45,925 --> 00:23:47,967
Pero déjame decirte algo.
698
00:23:48,010 --> 00:23:51,804
el bacalao esta cocido
absolutamente hermoso.
699
00:23:51,889 --> 00:23:53,556
- Está muy cocido.
muy bien.
700
00:23:53,641 --> 00:23:55,808
Sin embargo, todo
algo caramelizado,
701
00:23:55,893 --> 00:23:57,810
entonces no hay ninguna parte
para que mi paladar se vaya
702
00:23:57,895 --> 00:23:59,520
y para conseguir
ese tipo de respiro.
703
00:23:59,564 --> 00:24:01,814
- Si hubiera tenido
uno o dos minutos más,
704
00:24:01,899 --> 00:24:03,315
Mi plato tendría
ha estado completo,
705
00:24:03,401 --> 00:24:06,277
Y los sabores tendrían
sido tan [bip] bueno.
706
00:24:06,320 --> 00:24:07,903
Lo sé.
707
00:24:08,030 --> 00:24:09,989
- ¿Nos movemos?
al medio, por favor?
708
00:24:10,032 --> 00:24:11,949
- Sí, por favor.
Este chef, deseo
709
00:24:12,034 --> 00:24:13,742
Podría darle vida
lo que tenían en mente
710
00:24:13,828 --> 00:24:16,996
Y con este tipo de fumar
elemento final de este plato.
711
00:24:17,081 --> 00:24:20,124
Sin embargo, comenzó
ese proceso demasiado tarde.
712
00:24:20,168 --> 00:24:24,003
Las notas especiadas fortalecidas
con esta chuleta de cerdo aquí,
713
00:24:24,088 --> 00:24:27,089
hinojo glaseado,
y también una soubise de hinojo,
714
00:24:27,133 --> 00:24:29,842
coles de bruselas,
y una capa de hinojo para decorar.
715
00:24:29,886 --> 00:24:31,427
- Sí, visualmente,
Creo que podrías haberlo hecho
716
00:24:31,554 --> 00:24:32,678
Con el humo aquí.
717
00:24:32,763 --> 00:24:36,765
♪ ♪
718
00:24:36,851 --> 00:24:40,436
Sí, creo que fumar
realmente han diferenciado esto.
719
00:24:40,521 --> 00:24:42,188
Qué vergüenza.
720
00:24:42,231 --> 00:24:43,606
- Si no lo consigues
el humo en él,
721
00:24:43,691 --> 00:24:45,399
No estoy muy seguro de por qué
la campana terminó ahí,
722
00:24:45,443 --> 00:24:48,235
Porque la campana real
en sí mismo hace la salsa
723
00:24:48,321 --> 00:24:50,196
O el puré del fondo
un poco desordenado.
724
00:24:50,281 --> 00:24:52,323
Pero el sabor, el cerdo.
está muy bien cocinado.
725
00:24:52,366 --> 00:24:55,659
- Se condimenta la chuleta de cerdo,
pero no es demasiado picante.
726
00:24:55,745 --> 00:24:57,745
Pero simplemente tirar
una campana encima,
727
00:24:57,830 --> 00:24:59,246
Ya sabes,
no tiene sentido.
728
00:24:59,332 --> 00:25:01,874
- Estamos literalmente solo
al alcance de la mano
729
00:25:01,918 --> 00:25:03,876
Lejos del final.
730
00:25:03,961 --> 00:25:06,128
Tengo que llegar allí.
Tengo que llegar allí.
731
00:25:06,172 --> 00:25:09,006
- A continuación tenemos
un filete de ternera carbonizado
732
00:25:09,091 --> 00:25:11,050
Cocido a fuego abierto,
733
00:25:11,135 --> 00:25:14,136
Además de los hongos
y los espárragos ambos cocidos
734
00:25:14,222 --> 00:25:16,388
Sobre una llama abierta
con salsa al poivre,
735
00:25:16,432 --> 00:25:19,225
Acabado con trufa negra.
y un puré de boniato.
736
00:25:19,268 --> 00:25:23,687
- Puaj. No sé
cómo se cocina mi filete.
737
00:25:23,689 --> 00:25:25,481
Momento de la verdad.
738
00:25:25,566 --> 00:25:27,441
♪ ♪
739
00:25:27,527 --> 00:25:28,567
- Impresionante.
740
00:25:28,611 --> 00:25:32,154
♪ ♪
741
00:25:32,240 --> 00:25:33,572
Carbonizando un filet mignon,
742
00:25:33,616 --> 00:25:35,699
Una proteína sin grasa,
realmente excepcional.
743
00:25:35,785 --> 00:25:37,868
El sabor a carbón es definitivamente
pasando por allí.
744
00:25:37,954 --> 00:25:40,538
Y el puré dulce,
sí, maravilloso.
745
00:25:40,581 --> 00:25:41,747
Salsa de pimienta, quiero decir,
746
00:25:41,832 --> 00:25:43,165
Esta cosa solo
te da todo.
747
00:25:43,209 --> 00:25:44,375
- Sí, creo que es muy inteligente.
748
00:25:44,460 --> 00:25:46,126
para cocinar champiñones
y los espárragos
749
00:25:46,212 --> 00:25:47,503
Sobre una llama abierta.
750
00:25:47,630 --> 00:25:48,796
Gran ejecución.
751
00:25:48,839 --> 00:25:50,047
- Carbonizar el filete es complicado.
752
00:25:50,132 --> 00:25:52,341
Para mí el filete es
un poco recocido.
753
00:25:53,761 --> 00:25:55,052
- ¿Nos dirigimos?
al último piso?
754
00:25:55,137 --> 00:25:56,887
- Sí.
- Último piso.
755
00:25:56,973 --> 00:25:58,305
- Está bien, entonces lo sabemos.
Gabi estaba en la cima.
756
00:25:58,432 --> 00:26:03,102
Esta es una vieira a la plancha.
con salsa de yogur especiada
757
00:26:03,145 --> 00:26:05,229
Y remolacha agridulce
con rebozuelos y caviar.
758
00:26:05,273 --> 00:26:09,567
- Bellamente refinada,
gran variedad de platos.
759
00:26:09,610 --> 00:26:11,110
- Oh, mi corazón late con fuerza.
760
00:26:11,153 --> 00:26:14,780
todo depende
en este plato ahora mismo.
761
00:26:14,865 --> 00:26:16,240
- Es un plato hermoso.
762
00:26:16,325 --> 00:26:19,702
Sin embargo, las vieiras
ligeramente recocido.
763
00:26:19,745 --> 00:26:23,205
30 segundos, así que solo
un poco demasiado firme.
764
00:26:25,001 --> 00:26:27,793
- Sabes, esto es
una composición realmente hermosa.
765
00:26:27,837 --> 00:26:30,713
La vitalidad que está saliendo
del centro aquí,
766
00:26:30,756 --> 00:26:32,006
Las hermosas remolachas,
767
00:26:32,091 --> 00:26:34,550
Y como suma ese yogur
esa nota amarga.
768
00:26:34,635 --> 00:26:36,760
- Cuando un plato es igual de bueno
sin la proteína,
769
00:26:36,804 --> 00:26:38,095
Eso dice mucho.
770
00:26:38,222 --> 00:26:40,014
Por supuesto, el desafío era
para cocinar las vieiras.
771
00:26:40,099 --> 00:26:41,807
Pero la remolacha, el yogur,
y el caviar,
772
00:26:41,851 --> 00:26:43,892
Para mí, ahí es donde está.
773
00:26:43,978 --> 00:26:46,604
- Estamos a unos momentos de distancia
de poner a dos de ustedes
774
00:26:46,647 --> 00:26:48,314
Hasta el final.
775
00:26:48,399 --> 00:26:49,648
Hombre, va a ser difícil.
776
00:26:49,734 --> 00:26:51,275
Disculpenos.
777
00:26:51,319 --> 00:26:52,526
Guau.
778
00:26:52,570 --> 00:26:56,196
♪ ♪
779
00:26:56,282 --> 00:26:58,198
- ¡Vaya!
- Sólo necesito respirar
780
00:26:58,242 --> 00:27:01,160
porque estoy empezando
al pánico.
781
00:27:03,331 --> 00:27:06,582
- Está bien, incluso estableciendo
nuestros chefs profesionales
782
00:27:06,667 --> 00:27:09,168
en nuestros negocios
este tipo de desafío,
783
00:27:09,211 --> 00:27:10,919
Voy a ser honesto,
lucharían, ¿verdad?
784
00:27:11,005 --> 00:27:11,920
- Absolutamente.
- Sí.
785
00:27:11,964 --> 00:27:13,839
Para maridar el único sabor
786
00:27:13,924 --> 00:27:15,799
Y luego no tener eso
algo así como adelantar el plato,
787
00:27:15,885 --> 00:27:17,885
Lo que creo que sucedió tal vez
un poquito aquí y allá.
788
00:27:17,928 --> 00:27:19,345
Bacalao negro...
- Sí.
789
00:27:19,388 --> 00:27:21,096
- Ese fue casi
demasiado carbonizado para mí.
790
00:27:21,140 --> 00:27:23,974
- Lo dejó demasiado tarde.
antes de que ese bacalao continuara.
791
00:27:24,101 --> 00:27:25,643
La razón por la que estaba tan carbonizado
es porque lo tiro
792
00:27:25,728 --> 00:27:27,061
En una sartén que estuviera demasiado caliente.
793
00:27:27,104 --> 00:27:28,270
en realidad me gusta
la caramelización
794
00:27:28,356 --> 00:27:30,439
Sobre ese bacalao negro,
le dio algo de sabor.
795
00:27:34,945 --> 00:27:37,988
- ¿Quién cocinó el filete?
Ese fue zach.
796
00:27:38,074 --> 00:27:38,947
- Cristina.
- Esa fue Cristina.
797
00:27:38,991 --> 00:27:40,115
- ¿Fue Cristina?
- Sí.
798
00:27:40,201 --> 00:27:41,700
- Sé que dijiste que era
ligeramente recocido,
799
00:27:41,744 --> 00:27:42,660
Pero vas a entender eso
800
00:27:42,787 --> 00:27:43,994
cuando esté cocido
de la parrilla.
801
00:27:44,080 --> 00:27:46,205
- Cuando digo ligeramente,
Realmente me refiero ligeramente.
802
00:27:46,290 --> 00:27:48,749
- Chuleta de cerdo, parece
un poco inacabado.
803
00:27:48,834 --> 00:27:51,168
Si lo hubiera fumado al final,
Sinceramente, eso fue un éxito
804
00:27:51,212 --> 00:27:52,252
Para mí en la final.
- No hay duda.
805
00:27:52,380 --> 00:27:54,129
- Fue un verdadero desastre.
plato, sin embargo.
806
00:27:54,215 --> 00:27:56,715
- Dije: "30 segundos".
Luego fue por el fumador.
807
00:27:56,801 --> 00:27:58,008
- ¿Pero por qué poner la campana?
en eso entonces,
808
00:27:58,052 --> 00:27:59,343
Y se mete en la salsa
y el puré,
809
00:27:59,387 --> 00:28:00,719
Y lo hace
realmente, realmente desordenado.
810
00:28:00,805 --> 00:28:02,596
- Honestamente, eres su mentor.
Quiero decir, ¿no ves?
811
00:28:02,682 --> 00:28:05,265
En el último momento tiende
hacer tanto al final?
812
00:28:05,351 --> 00:28:07,101
Y luego terminó, como,
literalmente casi, como,
813
00:28:07,186 --> 00:28:09,478
Lanzando ese hermoso plato
en la plataforma.
814
00:28:09,563 --> 00:28:11,271
- ¿En realidad?
- Sí, fue desafortunado.
815
00:28:11,315 --> 00:28:13,565
- Joder, sí, fue duro.
Esa fue una pregunta difícil.
816
00:28:13,651 --> 00:28:14,900
- Las vieiras de Gabi, quiero decir,
817
00:28:14,985 --> 00:28:15,984
El plato visualmente
se veía hermosa.
818
00:28:16,028 --> 00:28:17,986
- Realmente hermosa.
- 10 segundos,
819
00:28:18,072 --> 00:28:19,238
20 segundos más
en esas vieiras.
820
00:28:19,323 --> 00:28:20,614
- Un toque.
- Ojalá hubiera un poquito
821
00:28:20,700 --> 00:28:22,032
Más yogur en el plato
también.
822
00:28:22,118 --> 00:28:23,283
- Absolutamente.
- Tenemos que hacer
823
00:28:23,327 --> 00:28:25,202
Una decisión muy importante
y nominar
824
00:28:25,246 --> 00:28:27,454
Quedan dos de estos cuatro
directo al final.
825
00:28:27,540 --> 00:28:29,331
- Está cerca.
826
00:28:35,840 --> 00:28:38,674
- Estas conversaciones
están consiguiendo
827
00:28:38,759 --> 00:28:40,634
Cada vez más difícil.
828
00:28:40,720 --> 00:28:42,511
Y este ha sido
829
00:28:42,555 --> 00:28:44,471
lo mas dificil
de la temporada.
830
00:28:44,557 --> 00:28:46,724
Tenemos cuatro de ustedes
831
00:28:46,809 --> 00:28:49,560
Pero sólo dos lugares.
832
00:28:49,603 --> 00:28:53,772
El primer plato que tiene
se ganó su camino
833
00:28:53,899 --> 00:28:57,568
En el gran final está...
834
00:28:57,653 --> 00:29:01,071
[música de suspenso]
835
00:29:01,115 --> 00:29:04,950
Las vieiras.
Gaby, felicidades.
836
00:29:04,994 --> 00:29:07,494
- Lo logré.
[risas]
837
00:29:07,621 --> 00:29:10,748
Estoy en el momento
He estado soñando.
838
00:29:10,833 --> 00:29:12,708
y voy a ser
en el final.
839
00:29:12,793 --> 00:29:14,293
Ni siquiera puedo hablar ahora.
840
00:29:14,378 --> 00:29:15,836
- Ay.
841
00:29:15,838 --> 00:29:17,379
- Dios mío, estoy temblando.
842
00:29:17,423 --> 00:29:21,258
Estoy muy contento.
Gracias.
843
00:29:22,094 --> 00:29:26,513
- La segunda persona que se dirige
hasta el final...
844
00:29:26,599 --> 00:29:28,849
♪ ♪
845
00:29:28,934 --> 00:29:30,476
Esto fue realmente duro...
846
00:29:30,561 --> 00:29:33,771
♪ ♪
847
00:29:33,898 --> 00:29:35,105
Fue el filete carbonizado.
848
00:29:35,191 --> 00:29:38,525
- ¡Ay dios mío!
- Cristina, bien hecho.
849
00:29:40,112 --> 00:29:42,321
Realmente bien hecho.
- [pitido]
850
00:29:42,364 --> 00:29:43,280
[chillidos]
851
00:29:43,365 --> 00:29:44,156
[risas]
852
00:29:44,158 --> 00:29:47,242
¡Estoy en el maldito final!
853
00:29:47,328 --> 00:29:49,453
Estoy muy orgulloso de mí mismo.
854
00:29:50,790 --> 00:29:53,207
- Oh, zach, jordan,
855
00:29:53,250 --> 00:29:55,042
Simplemente fallamos.
856
00:29:56,295 --> 00:29:59,296
- Estoy tan decepcionado
en mí mismo ahora mismo.
857
00:29:59,381 --> 00:30:02,257
Sólo tengo que llegar
en una mentalidad guerrera,
858
00:30:02,301 --> 00:30:04,092
Y tengo que entrar allí,
y tengo que cocinar.
859
00:30:04,211 --> 00:30:07,012
Y ojalá lo haga
Lo suficientemente bien como para eliminar a Zach.
860
00:30:08,098 --> 00:30:09,765
- Me cociné hasta el culo
para llegar aquí.
861
00:30:09,809 --> 00:30:13,060
Y finalmente estoy aquí, ¿sabes?
862
00:30:13,145 --> 00:30:15,687
Voy hasta el final, ¿sabes?
863
00:30:15,731 --> 00:30:17,231
Voy a esos últimos tres,
864
00:30:17,274 --> 00:30:18,482
y voy a ser
en ese final.
865
00:30:18,609 --> 00:30:22,194
- Ahora ambos tenéis
una última oportunidad
866
00:30:22,238 --> 00:30:25,239
Para unirse a gabi y christina
en la gran final.
867
00:30:25,282 --> 00:30:26,698
Tendrás 30 minutos
868
00:30:26,784 --> 00:30:30,577
Para crear un plato de etiqueta
digno del final.
869
00:30:30,621 --> 00:30:31,745
Usaremos uno de los más
870
00:30:31,831 --> 00:30:34,748
Ingredientes sofisticados
alrededor,
871
00:30:34,834 --> 00:30:37,042
Champán.
872
00:30:37,127 --> 00:30:41,046
Ahora, me uniré a ustedes dos.
en esa cocina del último piso.
873
00:30:41,090 --> 00:30:43,465
Dirígete al ascensor.
Te veré arriba.
874
00:30:43,551 --> 00:30:45,133
Gaby, bien hecho.
Cristina, bien hecho.
875
00:30:45,168 --> 00:30:46,134
- Gracias.
- Felicitaciones.
876
00:30:46,220 --> 00:30:48,303
- Es una oportunidad,
caballeros.
877
00:30:50,224 --> 00:30:51,765
- Maldita sea, ricardo,
estás tan cerca
878
00:30:51,809 --> 00:30:53,851
a no tener a nadie
en ese final.
879
00:30:53,936 --> 00:30:55,269
¿Estás bien?
¿O es esto una tendencia?
880
00:30:55,312 --> 00:30:58,146
- Realmente lo espero
zach llega a la final.
881
00:30:58,232 --> 00:31:00,190
no quiero ser el primero
mentor que no tiene
882
00:31:00,234 --> 00:31:02,818
Uno de sus aprendices
en el final.
883
00:31:02,903 --> 00:31:04,862
Eso es huevo en tu cara.
884
00:31:04,947 --> 00:31:06,488
La gente ama a los desvalidos,
gordon.
885
00:31:06,532 --> 00:31:07,948
- Hombre.
886
00:31:09,034 --> 00:31:10,909
- Está bien.
- Está bien, hermano.
887
00:31:10,995 --> 00:31:12,494
- Está bien, chicos.
- ¡Hagamos esto!
888
00:31:12,538 --> 00:31:14,037
- Salgan, muchachos.
- Vamos.
889
00:31:14,123 --> 00:31:17,249
- estoy en eliminación
por cuarta vez.
890
00:31:17,334 --> 00:31:19,710
Zach, probablemente
el competidor más feroz
891
00:31:19,753 --> 00:31:21,086
En esta competición.
892
00:31:21,130 --> 00:31:22,963
Amigo lo sabe
cómo hacer todo.
893
00:31:23,007 --> 00:31:25,215
Pero no voy a bajar
sin luchar.
894
00:31:25,259 --> 00:31:27,885
- Soy un luchador,
y esta es mi última oportunidad
895
00:31:27,928 --> 00:31:29,678
Para demostrar a estos jueces
que merezco
896
00:31:29,763 --> 00:31:31,263
Un lugar en ese final.
897
00:31:32,308 --> 00:31:33,807
- Bien, vengan ustedes dos.
898
00:31:33,934 --> 00:31:34,766
Déjame charlar
con ustedes dos.
899
00:31:34,810 --> 00:31:35,934
- Sí, cocinero.
900
00:31:35,978 --> 00:31:38,854
- champán,
está lleno de sabor.
901
00:31:38,898 --> 00:31:39,938
- Sí.
- ¿Bueno?
902
00:31:39,982 --> 00:31:41,106
champán,
No bebemos tan a menudo.
903
00:31:41,233 --> 00:31:43,442
Pero cuando lo hagamos,
es una ocasión especial.
904
00:31:43,527 --> 00:31:44,818
Así que eleva ese plato.
905
00:31:44,862 --> 00:31:47,946
Métete en el final.
906
00:31:47,990 --> 00:31:48,989
- Sí, cocinero.
Gracias.
907
00:31:49,074 --> 00:31:50,657
- Está bien, buena suerte para los dos.
908
00:31:50,701 --> 00:31:52,409
Hagan fila, por favor.
Vamos.
909
00:31:52,536 --> 00:31:55,704
[música de suspenso]
910
00:31:55,789 --> 00:31:56,830
La plataforma se está moviendo.
911
00:31:56,916 --> 00:31:58,582
En tu marca.
912
00:31:58,667 --> 00:32:00,250
♪ ♪
913
00:32:00,377 --> 00:32:02,044
Prepárate.
914
00:32:02,129 --> 00:32:03,670
¡Ir! ¡Vamos!
915
00:32:03,756 --> 00:32:05,964
♪ ♪
916
00:32:06,091 --> 00:32:09,009
Chuleta de ternera y rodaballo, buenísimo.
917
00:32:09,094 --> 00:32:11,470
- Entonces agarro instantáneamente
la chuleta de ternera con hueso.
918
00:32:11,513 --> 00:32:12,512
Demonios, sí.
919
00:32:12,598 --> 00:32:15,474
Veo hinojo,
frutas de hueso, patata.
920
00:32:15,559 --> 00:32:17,684
Veo vainas de vainilla.
Estoy como, bingo.
921
00:32:17,770 --> 00:32:19,386
Eso es ligero y elegante.
para mi.
922
00:32:19,396 --> 00:32:21,647
- Piensa en cómo vas
para incluir ese champán.
923
00:32:21,774 --> 00:32:22,814
- Sí, cocinero.
924
00:32:22,900 --> 00:32:24,566
- Veo un rodaballo,
y yo soy como,
925
00:32:24,652 --> 00:32:25,943
Dame ese pescado.
926
00:32:25,986 --> 00:32:27,903
me siento confiado
ahora mismo.
927
00:32:27,947 --> 00:32:29,446
- Está bien, Zach.
Cuéntame sobre el plato.
928
00:32:29,531 --> 00:32:31,823
- Entonces voy a hacer
una hermosa ternera, medio cocida.
929
00:32:31,867 --> 00:32:32,908
Y luego voy a hacer
930
00:32:32,952 --> 00:32:35,035
Un champán de vainilla
beurre blanca.
931
00:32:35,079 --> 00:32:37,079
- Priorizar
el más importante.
932
00:32:37,122 --> 00:32:39,539
Ternera, no esperes mucho
para conseguirlo.
933
00:32:39,625 --> 00:32:40,791
¿Sí?
- Sí, cocinero.
934
00:32:40,834 --> 00:32:41,917
- Y luego concéntrate en esa salsa.
- Sí, cocinero.
935
00:32:42,002 --> 00:32:42,918
- ¿Bueno?
Déjame ayudarte con eso.
936
00:32:42,962 --> 00:32:44,711
- Gracias, cocinero.
937
00:32:44,797 --> 00:32:47,130
[todos aplauden]
938
00:32:48,300 --> 00:32:49,466
- Bien, jovencito,
¿Qué agarraste?
939
00:32:49,510 --> 00:32:52,761
- Entonces quiero hacer
un rodaballo a la plancha
940
00:32:52,805 --> 00:32:57,182
Con verduras estofadas con champán,
un puré de patatas,
941
00:32:57,226 --> 00:32:58,558
y una hermosa
champán con mantequilla blanca.
942
00:32:58,644 --> 00:33:01,019
- Cierto, eso me encanta.
¿Has cocinado rodaballo antes?
943
00:33:01,105 --> 00:33:02,437
- No lo he hecho, pero ¿sabes qué?
944
00:33:02,481 --> 00:33:03,981
Definitivamente no voy a ir
dejarlo hacer
945
00:33:04,024 --> 00:33:05,732
Que bacalao negro
me hizo antes.
946
00:33:05,818 --> 00:33:06,858
- hay grasa
pasando por esto.
947
00:33:06,944 --> 00:33:07,818
- Ah, hay
mucha grasa ahi?
948
00:33:07,861 --> 00:33:08,860
- Hay grasa--
- abierto.
949
00:33:08,904 --> 00:33:09,945
- Joder, ¿estás bien?
950
00:33:09,947 --> 00:33:11,321
- estoy pelando patatas
ahora mismo,
951
00:33:11,365 --> 00:33:13,740
Y de repente,
un trozo de mi dedo ha desaparecido.
952
00:33:13,826 --> 00:33:15,158
Yo digo, ¿estás bromeando?
953
00:33:15,244 --> 00:33:16,451
- ¿Necesitas un médico?
- Demonios, no.
954
00:33:16,578 --> 00:33:19,121
Esto es eliminación.
No hay tiempo para un médico.
955
00:33:19,248 --> 00:33:21,289
Estoy tirando un guante en esto
cosa, y vamos a cocinar.
956
00:33:21,333 --> 00:33:22,332
- ¿Qué vas a hacer?
con el puré?
957
00:33:22,459 --> 00:33:23,417
- Tenemos
esta preciosa trufa negra.
958
00:33:23,502 --> 00:33:24,710
pensé que lo haríamos
algunas hermosas
959
00:33:24,795 --> 00:33:25,711
Puré de trufa negra ahí dentro.
960
00:33:25,796 --> 00:33:27,212
- Elegante.
- Gracias, cocinero.
961
00:33:27,256 --> 00:33:29,548
- Han pasado 10 minutos,
Faltan 20 minutos.
962
00:33:29,591 --> 00:33:31,383
- Faltan 20 minutos, chef.
- Zach, ¿adónde vas?
963
00:33:31,468 --> 00:33:33,301
- Voy a ir a ponerlo--
mételo en el horno,
964
00:33:33,345 --> 00:33:34,803
Y luego simplemente me voy
para usar una parte de eso
965
00:33:34,847 --> 00:33:35,762
Para mi plato, chef.
- Bueno.
966
00:33:35,848 --> 00:33:36,888
¿Qué estás haciendo?
con el hinojo?
967
00:33:36,932 --> 00:33:38,682
- Voy a hacer un buen
ensalada de hinojo fresco,
968
00:33:38,726 --> 00:33:40,058
Chef, con un poco de rábano afeitado.
969
00:33:40,102 --> 00:33:41,727
- Bien.
¿Y esto para qué es esto aquí?
970
00:33:41,770 --> 00:33:43,645
- Una beurre blanc de vainilla.
971
00:33:43,731 --> 00:33:46,231
- Bueno. esta cosa es
muy dulce también.
972
00:33:46,275 --> 00:33:47,983
También empieza a pensar
sobre eso, si?
973
00:33:48,068 --> 00:33:49,735
- Sí, cocinero.
- Sólo ten cuidado.
974
00:33:49,778 --> 00:33:51,194
- Vainilla con ternera,
975
00:33:51,280 --> 00:33:52,821
esto es hermoso
toque moderno
976
00:33:52,906 --> 00:33:54,906
En un clásico
plato de bistec y patatas.
977
00:33:54,950 --> 00:33:56,700
Esto es hermoso.
978
00:33:56,744 --> 00:33:57,909
La ternera está de moda.
979
00:33:57,995 --> 00:34:00,746
♪ ♪
980
00:34:00,789 --> 00:34:02,164
- Claro, las zanahorias,
981
00:34:02,249 --> 00:34:03,749
Las setas, las patatas.
- Sí. Sí, sí, sí.
982
00:34:03,834 --> 00:34:04,916
Sí.
- Me encanta esto.
983
00:34:04,960 --> 00:34:06,418
Buena temporada allí
también, ¿sí?
984
00:34:06,503 --> 00:34:08,045
- Sí, chef, absolutamente.
- ¿Qué está pasando aquí?
985
00:34:08,130 --> 00:34:10,380
¿Qué está pasando aquí?
- Esa es mi beurre blanc.
986
00:34:10,424 --> 00:34:12,215
- Um, sí, y hay
mucha de esa mantequilla
987
00:34:12,301 --> 00:34:13,884
En esa beurre blanc;
solo una cucharada de crema,
988
00:34:13,969 --> 00:34:15,260
Evita que se rompa.
989
00:34:15,304 --> 00:34:18,138
- salsas de beurre blanca,
como cualquier salsa, puede romperse.
990
00:34:18,182 --> 00:34:20,098
Entonces necesito asegurarme
Lo marco
991
00:34:20,142 --> 00:34:23,268
Y quédate con esa salsa
digno de etiqueta negra.
992
00:34:23,312 --> 00:34:25,103
Ya sabes, hay mucho
de elementos en este plato
993
00:34:25,189 --> 00:34:27,522
que tienen potenciales
salir mal.
994
00:34:27,649 --> 00:34:28,982
- Chicos, ya estamos a mitad de camino, ¿no?
995
00:34:29,068 --> 00:34:31,818
Han pasado 15 minutos.
Faltan 15 minutos.
996
00:34:31,904 --> 00:34:33,904
- Sí, cariño.
- Vamos.
997
00:34:33,947 --> 00:34:35,280
mirando dos
cocineros fenomenales.
998
00:34:35,365 --> 00:34:36,948
cual quieres ver
999
00:34:36,992 --> 00:34:39,785
Parado entre ustedes dos
en el final?
1000
00:34:39,828 --> 00:34:41,328
- Quiero decir,
si somos honestos...
1001
00:34:41,371 --> 00:34:42,746
- Jordania.
- Jordán, sí.
1002
00:34:42,831 --> 00:34:43,955
Zach tiene muchos trucos.
bajo la manga.
1003
00:34:43,999 --> 00:34:45,248
- Sí.
- Y--
1004
00:34:45,292 --> 00:34:46,833
- Quizás demasiados trucos.
- Potencialmente.
1005
00:34:46,919 --> 00:34:48,668
- Zach se parece
él lo tiene bajo control,
1006
00:34:48,754 --> 00:34:49,795
Y esos últimos tres minutos,
1007
00:34:49,880 --> 00:34:50,754
Ahí es donde llega
fuera de control.
1008
00:34:50,798 --> 00:34:52,547
- Sí. Sí.
1009
00:34:53,258 --> 00:34:56,843
- Así que puré de patatas,
vamos a ir,
1010
00:34:56,929 --> 00:34:58,845
un poco de crema,
un poco de trufa.
1011
00:34:58,931 --> 00:35:00,597
- Sí.
- Vamos.
1012
00:35:00,682 --> 00:35:01,723
- Ahí lo tienes, hermosa.
1013
00:35:01,809 --> 00:35:02,849
- Lindo.
- ¡Hermoso!
1014
00:35:02,935 --> 00:35:04,059
- Te ves bien, Jordan.
1015
00:35:04,186 --> 00:35:07,395
- Cristina y Gabi son
Realmente promocionando a Jordan.
1016
00:35:07,523 --> 00:35:10,816
Siendo el último profesional en pie,
como que quieren que me vaya.
1017
00:35:10,901 --> 00:35:13,068
Pero estoy enfocado con láser
ahora mismo.
1018
00:35:13,153 --> 00:35:15,028
- ¿Vas a darle la vuelta a esa ternera?
- Sí, ahora mismo.
1019
00:35:15,072 --> 00:35:16,279
- Cuida esa cosa.
- Sí, cocinero.
1020
00:35:16,406 --> 00:35:18,990
- Esa chuleta de ternera, vaya,
es enorme.
1021
00:35:19,952 --> 00:35:21,701
Va a tener que descansar.
1022
00:35:21,745 --> 00:35:23,537
- Faltan 12 minutos.
1023
00:35:23,664 --> 00:35:24,913
Ambos: Sí, chef.
1024
00:35:24,957 --> 00:35:27,290
- Concéntrate en tu... sí,
Esa proteína entonces, Jordan.
1025
00:35:27,334 --> 00:35:28,750
- ¿Proteína?
1026
00:35:28,794 --> 00:35:30,168
¡Ay dios mío!
1027
00:35:30,254 --> 00:35:33,463
Siento que me acaban de golpear
con spray de pimienta.
1028
00:35:33,507 --> 00:35:38,260
Solo consigue este chorrito de aceite caliente.
por toda mi cara, mis brazos.
1029
00:35:38,345 --> 00:35:40,720
- ¿Qué pasó?
[pitido]
1030
00:35:40,806 --> 00:35:41,721
- Y sigue apareciendo.
1031
00:35:41,807 --> 00:35:43,181
- Retrocede.
1032
00:35:43,267 --> 00:35:46,726
- Siento que estoy cocinando
en medio de un volcán.
1033
00:35:46,812 --> 00:35:48,019
¿Qué diablos está pasando?
1034
00:35:48,063 --> 00:35:49,729
- [pitido]
- Espera, Espera.
1035
00:35:49,815 --> 00:35:51,273
¿Estás bien?
- [pitido]
1036
00:35:54,945 --> 00:35:55,777
- ¿Por qué eso es escupir?
así?
1037
00:35:55,854 --> 00:35:56,695
- No sé.
No sé.
1038
00:35:56,780 --> 00:35:57,988
- Creo que es sólo el agua.
1039
00:35:58,031 --> 00:35:59,406
- No te preocupes.
- Retrocede.
1040
00:35:59,533 --> 00:36:01,283
Joven, ya has
quemó tus huellas dactilares.
1041
00:36:01,368 --> 00:36:02,701
No te quemes la cara.
1042
00:36:02,786 --> 00:36:03,660
- Sí.
- ¿Bueno?
1043
00:36:03,704 --> 00:36:04,661
- Sí.
- Ahí tienes.
1044
00:36:04,705 --> 00:36:06,788
Faltan seis minutos y medio.
1045
00:36:06,874 --> 00:36:09,207
Empieza a pensar en el plato.
1046
00:36:09,251 --> 00:36:11,084
- Está bien, gira
Apague el quemador de beurre blanc.
1047
00:36:11,128 --> 00:36:12,544
- Apagar la beurre blanc.
- La mantequilla
1048
00:36:12,629 --> 00:36:14,087
Derretir y emulsionar.
1049
00:36:14,173 --> 00:36:18,216
- Mi salsa no se ve espesa
como debería hacerlo normalmente.
1050
00:36:18,302 --> 00:36:20,302
Y creo que se está rompiendo.
1051
00:36:20,345 --> 00:36:21,803
[pitido]
1052
00:36:21,847 --> 00:36:23,138
[música dramática]
1053
00:36:23,140 --> 00:36:24,764
- Entonces vas a
Corta eso, ¿verdad?
1054
00:36:24,808 --> 00:36:27,058
- Sólo quiero un poco
rectángulo de eso, chef.
1055
00:36:27,102 --> 00:36:28,685
- Solo ten cuidado
que tenemos suficiente tiempo
1056
00:36:28,770 --> 00:36:32,147
Para que la ternera esté lo suficientemente fría
antes de cortarlo.
1057
00:36:32,232 --> 00:36:34,941
- Necesito dejar picar esta ternera.
tener tiempo de descanso.
1058
00:36:34,985 --> 00:36:36,818
Eso es culinario 101.
1059
00:36:36,904 --> 00:36:38,111
Esto es hacerlo o deshacerlo.
1060
00:36:38,238 --> 00:36:42,115
- Estamos en
3 minutos y 45 segundos.
1061
00:36:42,201 --> 00:36:44,117
Zach, lo tienes todo.
en ese plato.
1062
00:36:44,161 --> 00:36:45,118
- Sí, cocinero.
- Y cortas esa cosa
1063
00:36:45,162 --> 00:36:46,786
Último, ¿verdad?
- Sí, cocinero.
1064
00:36:46,830 --> 00:36:48,163
- Luce genial.
1065
00:36:48,248 --> 00:36:50,123
Bien, empieza a emplatar.
Vamos.
1066
00:36:50,209 --> 00:36:51,166
- Vamos, chicos.
- Empezad a emplatar, chicos.
1067
00:36:51,251 --> 00:36:52,292
Luciendo bien.
Estas bien.
1068
00:36:52,336 --> 00:36:53,376
Tienes tiempo.
- Vamos.
1069
00:36:53,420 --> 00:36:54,711
Lo tienes.
1070
00:36:54,796 --> 00:36:59,090
A un minuto de
tu último lugar en la final.
1071
00:36:59,134 --> 00:37:00,258
Vamos, chicos.
- Vámonos, chicos.
1072
00:37:00,344 --> 00:37:01,635
- Cuidado con ese pescado.
- Bien.
1073
00:37:01,762 --> 00:37:02,886
- Lo entendiste.
1074
00:37:02,971 --> 00:37:04,846
- Faltan 30 segundos.
1075
00:37:04,932 --> 00:37:06,181
Zach, hazlo ahora.
- Sí, cocinero.
1076
00:37:06,225 --> 00:37:08,225
- Te lo digo.
1077
00:37:08,268 --> 00:37:10,477
- Está bien, está bien,
hacer la salsa.
1078
00:37:10,520 --> 00:37:12,437
- Vamos, jordan, esas manos.
están temblando como locos.
1079
00:37:12,522 --> 00:37:13,480
Vamos, compostura.
1080
00:37:13,523 --> 00:37:17,776
Todos:
Cinco, cuatro, tres, dos, uno.
1081
00:37:17,819 --> 00:37:19,152
- ¡Detener!
1082
00:37:19,905 --> 00:37:22,155
Manos en el aire.
1083
00:37:22,241 --> 00:37:23,031
Bien hecho.
1084
00:37:23,116 --> 00:37:24,616
- Ven aquí.
Buen trabajo, amigo.
1085
00:37:24,701 --> 00:37:25,659
Buen trabajo, ¿sí?
1086
00:37:25,702 --> 00:37:26,660
Sí.
1087
00:37:26,745 --> 00:37:29,829
♪ ♪
1088
00:37:29,915 --> 00:37:31,248
- Richard y Nyesha,
bienvenido de nuevo.
1089
00:37:31,291 --> 00:37:35,043
te acabas de perder
una batalla épica.
1090
00:37:36,338 --> 00:37:39,881
Dos platos, uno es
un bonito rodaballo asado
1091
00:37:39,967 --> 00:37:41,216
eso esta servido
con puré de trufa,
1092
00:37:41,260 --> 00:37:43,802
Verduras estofadas con champán,
1093
00:37:43,845 --> 00:37:46,012
Servido con
una beurre blanc de champán.
1094
00:37:46,056 --> 00:37:50,684
Al lado hay una chuleta de ternera.
cocinado con hueso
1095
00:37:50,769 --> 00:37:52,143
Servido con ensalada de hinojo
1096
00:37:52,229 --> 00:37:56,064
Y un champagne de vainilla
beurre blanca.
1097
00:37:56,149 --> 00:37:58,441
Bien, ¿probamos?
la ternera, por favor?
1098
00:37:58,527 --> 00:37:59,442
Profundiza.
1099
00:37:59,528 --> 00:38:04,406
♪ ♪
1100
00:38:04,491 --> 00:38:07,117
ricardo voy a empezar
contigo primero, por favor.
1101
00:38:07,202 --> 00:38:10,245
- Sí, la ternera.
se cocina muy bien.
1102
00:38:10,289 --> 00:38:13,540
Ya sabes, beurre blanc de vainilla,
o la salsa de vainilla,
1103
00:38:13,625 --> 00:38:18,545
Definitivamente es un poco
una combinación más extraña.
1104
00:38:18,630 --> 00:38:20,880
- La ternera, está espectacular.
1105
00:38:20,966 --> 00:38:22,716
Me encanta la profundidad del sabor.
que estoy recibiendo
1106
00:38:22,801 --> 00:38:24,050
De esta salsa de vainilla,
1107
00:38:24,094 --> 00:38:26,511
Y el puré de patatas funciona.
tan bellamente.
1108
00:38:26,596 --> 00:38:27,887
la ligereza
y el brillo
1109
00:38:27,973 --> 00:38:29,639
eso esta saliendo
de este pepinillo aquí,
1110
00:38:29,683 --> 00:38:31,474
Es simplemente encantador.
1111
00:38:31,518 --> 00:38:32,934
- La ternera está cocida.
maravillosamente.
1112
00:38:33,020 --> 00:38:35,895
no soy un gran admirador
de lo dulce que es esa vainilla.
1113
00:38:35,939 --> 00:38:39,524
y el champagne
es dulce también.
1114
00:38:39,568 --> 00:38:43,361
El siguiente plato es
el rodaballo a la plancha.
1115
00:38:43,447 --> 00:38:44,321
Profundice, por favor.
1116
00:38:44,406 --> 00:38:50,076
♪ ♪
1117
00:38:50,162 --> 00:38:52,579
- El rodaballo está muy cocido,
muy bien, dorado.
1118
00:38:52,622 --> 00:38:54,664
Funciona muy bien
con el puré de patatas.
1119
00:38:54,750 --> 00:38:55,957
La beurre blanc aquí,
1120
00:38:56,043 --> 00:38:57,208
Ya sea una beurre blanc
o una vinagreta,
1121
00:38:57,294 --> 00:39:00,045
esa es la pregunta
con este.
1122
00:39:00,130 --> 00:39:02,005
- Sí, creo que
hay una cantidad increíble
1123
00:39:02,090 --> 00:39:05,342
De profundidad de sabor
conseguido en la salsa.
1124
00:39:05,427 --> 00:39:09,304
Sin embargo, no parece
fue emulsionado adecuadamente.
1125
00:39:09,348 --> 00:39:11,181
Entonces la salsa parece rota.
1126
00:39:11,266 --> 00:39:12,849
Trufa negra
en puré de patatas,
1127
00:39:12,893 --> 00:39:15,268
Me encanta eso.
1128
00:39:15,312 --> 00:39:16,728
Realmente un gran esfuerzo.
1129
00:39:16,813 --> 00:39:18,396
- Sí, creo que el rodaballo.
estaba muy bien cocinado,
1130
00:39:18,482 --> 00:39:21,483
Inteligente, cocinado con
las verduras en champagne.
1131
00:39:21,526 --> 00:39:24,736
Y es una pena que
la salsa se rompió al final.
1132
00:39:26,698 --> 00:39:29,407
Dos platos increíbles, ¿verdad?
1133
00:39:29,493 --> 00:39:30,408
- Absolutamente.
1134
00:39:30,494 --> 00:39:32,827
- Sin embargo,
solo uno puede ganarse un lugar
1135
00:39:32,954 --> 00:39:36,164
Junto a gabi y cristina
en el final.
1136
00:39:36,249 --> 00:39:37,957
ricardo me voy
para empezar contigo.
1137
00:39:38,001 --> 00:39:40,668
que plato
¿Estás enviando, por favor?
1138
00:39:40,712 --> 00:39:43,129
[música de suspenso]
1139
00:39:43,173 --> 00:39:44,255
- Gran decisión aquí.
1140
00:39:44,383 --> 00:39:49,761
El plato que te envío
al final es...
1141
00:39:49,846 --> 00:39:54,349
♪ ♪
1142
00:39:54,434 --> 00:39:56,059
La ternera.
1143
00:39:57,437 --> 00:39:59,229
- Nyesha.
1144
00:39:59,272 --> 00:40:02,440
- El plato que te envío.
hasta el final...
1145
00:40:02,526 --> 00:40:07,821
♪ ♪
1146
00:40:07,864 --> 00:40:08,947
Va a ser la ternera.
1147
00:40:09,032 --> 00:40:10,532
- Guau.
- [exhala]
1148
00:40:10,534 --> 00:40:13,576
- Felicitaciones a zach.
1149
00:40:13,662 --> 00:40:15,328
- ¡El final, cariño!
1150
00:40:15,372 --> 00:40:17,872
He trabajado tan duro para
llega aquí, y aquí estoy.
1151
00:40:17,958 --> 00:40:19,541
Ay dios mío.
1152
00:40:19,584 --> 00:40:21,126
- Jordania.
1153
00:40:21,169 --> 00:40:22,210
- Sin ceños fruncidos, cariño.
1154
00:40:22,295 --> 00:40:23,795
- Has logrado mucho.
1155
00:40:23,880 --> 00:40:26,965
- Me siento como un niño de jardín de infantes.
eso fue arrojado a la universidad.
1156
00:40:27,008 --> 00:40:29,801
he aprendido mucho
desde que estoy aquí.
1157
00:40:29,845 --> 00:40:31,469
Es ridículo.
y para cocinar
1158
00:40:31,513 --> 00:40:35,056
Con ustedes tres ha sido
la oportunidad de su vida.
1159
00:40:35,100 --> 00:40:36,850
- Tenerte en el equipo Ramsay.
1160
00:40:36,935 --> 00:40:39,352
Ha traído la energía
y la vibra.
1161
00:40:39,438 --> 00:40:41,146
Prométeme que cuidarás
esos dedos.
1162
00:40:41,189 --> 00:40:42,814
- Por supuesto, chef.
- ¿Sí?
1163
00:40:42,858 --> 00:40:44,691
Ven aquí.
- Sí. Mi hombre.
1164
00:40:44,734 --> 00:40:46,818
Te lo agradezco, cariño.
1165
00:40:46,903 --> 00:40:48,111
Muchas gracias.
1166
00:40:48,155 --> 00:40:50,655
- Todos ustedes, renuncien.
Para Jordania, por favor.
1167
00:40:50,740 --> 00:40:52,240
- Vamos, vamos.
1168
00:40:52,325 --> 00:40:53,616
- Ven aquí, hermano.
1169
00:40:53,660 --> 00:40:55,118
- ¡Vaya!
- [pitido]
1170
00:40:55,203 --> 00:40:57,954
- Esta competencia, fue
más duro de lo que esperaba.
1171
00:40:58,039 --> 00:40:59,581
Es emotivo.
Es mental.
1172
00:40:59,666 --> 00:41:01,124
Es físico.
Es técnico.
1173
00:41:01,209 --> 00:41:04,085
Pero ha sido
la experiencia de tu vida.
1174
00:41:04,087 --> 00:41:05,587
- Gran trabajo.
1175
00:41:05,714 --> 00:41:07,046
- Estoy más que agradecido.
1176
00:41:07,132 --> 00:41:08,006
Gracias chicos.
1177
00:41:08,049 --> 00:41:09,048
Nunca en un millón de años
1178
00:41:09,092 --> 00:41:10,717
¿Pensé que
esta competencia
1179
00:41:10,760 --> 00:41:12,760
Me mostraría quién soy por dentro.
1180
00:41:12,846 --> 00:41:14,053
- Adiós, Jordán.
- Gracias chicos.
1181
00:41:14,139 --> 00:41:15,263
- Cuidarse.
- Que lo pases bien, hermano.
1182
00:41:15,348 --> 00:41:16,764
- Cuidarse.
- Enciéndelo en la final.
1183
00:41:16,808 --> 00:41:19,225
¡Vamos!
- ¡Sí!
1184
00:41:20,604 --> 00:41:22,020
- [exhala profundamente]
1185
00:41:22,105 --> 00:41:25,773
- Qué alineación tan excepcional.
tenemos en el final.
1186
00:41:25,817 --> 00:41:29,861
cada uno de ustedes tiene
Una última gran prueba...
1187
00:41:29,988 --> 00:41:31,112
- [risas]
- Ay, Dios mío.
1188
00:41:31,156 --> 00:41:33,948
- Antes de coronar
nuestro chef de siguiente nivel.
1189
00:41:33,992 --> 00:41:38,661
eso viene con
un cuarto de millón de dólares que cambia la vida
1190
00:41:38,747 --> 00:41:42,207
Y esa tutoría de un año.
1191
00:41:42,334 --> 00:41:45,043
Esto es lo que puedo prometer
ustedes tres.
1192
00:41:45,086 --> 00:41:49,756
Esto será lo más
cocinero desafiante de vuestras vidas.
1193
00:41:49,841 --> 00:41:51,049
Buenas noches.
- Gracias.
1194
00:41:51,134 --> 00:41:52,133
- Por supuesto.
Felicidades.
1195
00:41:52,260 --> 00:41:53,343
- Gracias, cocinero.
- Felicitaciones.
1196
00:41:53,428 --> 00:41:54,719
- Gracias.
- Chef, gracias hermano.
1197
00:41:54,846 --> 00:41:56,513
- Buen trabajo. Buen trabajo.
- Muchas gracias. Gracias.
1198
00:41:56,556 --> 00:41:57,722
- Esa es la más hermosa.
chapado.
1199
00:41:57,807 --> 00:41:59,224
- Sí.
- Zac,
1200
00:41:59,351 --> 00:42:01,726
richard blais nunca ha ganado
Esta competencia, hombre.
1201
00:42:01,811 --> 00:42:03,269
- Lo estamos haciendo
esta temporada, chef!
1202
00:42:03,355 --> 00:42:04,729
- ¡No! ¡No!
- No.
1203
00:42:04,814 --> 00:42:06,481
No.¡Equipo ramsay!
1204
00:42:06,566 --> 00:42:07,815
- Santo [bip].
1205
00:42:07,901 --> 00:42:09,651
[risas y chillidos]
1206
00:42:09,694 --> 00:42:12,278
- Oh, Dios mío.
1207
00:42:12,322 --> 00:42:13,613
- Qué alineación.
1208
00:42:13,740 --> 00:42:15,782
Por primera vez en el
historia de esta competencia,
1209
00:42:15,867 --> 00:42:17,659
Tenemos una cocinera casera increíble.
1210
00:42:17,702 --> 00:42:18,701
Un chef profesional,
1211
00:42:18,828 --> 00:42:20,662
Y una estrella de las redes sociales
1212
00:42:20,789 --> 00:42:22,121
En el final.
1213
00:42:22,165 --> 00:42:24,791
esto va a ser
una pelea muy reñida...
1214
00:42:24,834 --> 00:42:27,043
- ¡Vaya!
- ¡Ay dios mío!
1215
00:42:27,087 --> 00:42:28,878
- Porque tenemos
Tres chefs fenomenales.
1216
00:42:28,964 --> 00:42:30,088
- Salud.
- Salud.
1217
00:42:30,131 --> 00:42:32,382
- ¡Salud!
- ¡Salud por el final!
1218
00:42:32,467 --> 00:42:34,175
- [chillidos]
1219
00:42:34,261 --> 00:42:35,552
- ¡Vaya!
1220
00:42:37,347 --> 00:42:39,764
- La próxima vez
en "chef del siguiente nivel"...
1221
00:42:39,808 --> 00:42:40,723
- Hoy...
1222
00:42:40,809 --> 00:42:43,351
- ¡Estoy en la final!
1223
00:42:43,436 --> 00:42:44,394
- Uno de ustedes...
1224
00:42:44,521 --> 00:42:46,563
- Esto literalmente se siente
como un sueño.
1225
00:42:46,606 --> 00:42:47,564
- Será premiado...
1226
00:42:47,607 --> 00:42:48,856
- Cambiaría mi vida
1227
00:42:48,942 --> 00:42:50,316
Y la vida de mi familia.
1228
00:42:50,402 --> 00:42:52,443
- El título de chef de siguiente nivel.
1229
00:42:52,487 --> 00:42:56,906
- Tres platos podrían ganar
250.000 dólares y esa tutoría.
1230
00:42:56,992 --> 00:42:58,074
- No dejes nada atrás.
1231
00:42:58,118 --> 00:42:59,242
Déjalo todo en ese campo.
1232
00:42:59,327 --> 00:43:04,706
- El ganador
de "chef del siguiente nivel" es...
1233
00:43:04,833 --> 00:43:07,959
[aplausos y aplausos]