1
00:00:03,720 --> 00:00:07,560
De todo o Reino Unido,

2
00:00:07,560 --> 00:00:11,760
32 chefs promissores

3
00:00:11,760 --> 00:00:17,200
estão colocando suas reputações
na linha em uma batalha para se tornar

4
00:00:17,200 --> 00:00:20,040
campeão profissional do MasterChef.

5
00:00:21,880 --> 00:00:26,200
Esta noite, quatro novos esperançosos
competir para impressionar

6
00:00:26,200 --> 00:00:29,200
Juiz do MasterChef Gregg Wallace,

7
00:00:29,200 --> 00:00:32,280
<cor da fonte="

8
00:00:32,280 --> 00:00:35,240
e Marcus Wareing, com estrela Michelin.

9
00:00:38,240 --> 00:00:40,040
Oh, meu Deus, está acontecendo!

10
00:00:40,040 --> 00:00:42,720
Devo admitir que nada disso parece
real ainda.

11
00:00:42,720 --> 00:00:45,200
Sim, eu vou dar
esta competição tudo.

12
00:00:45,200 --> 00:00:48,040
É da minha natureza fazer tudo
<cor da fonte="

13
00:00:48,040 --> 00:00:52,240
Parece assustador. Não, assustador.
Definitivamente aterrorizante.

14
00:00:52,240 --> 00:00:55,680
Estou super animado e animado
para entrar lá.

15
00:00:56,720 --> 00:00:59,240
Quem tem talento para crescer
para o topo?

16
00:00:59,240 --> 00:01:03,040
É hora de descobrir nosso próximo
estrela culinária.

17
00:01:08,920 --> 00:01:10,280
<cor da fonte="

18
00:01:10,280 --> 00:01:13,400
Você sabe, esta é a última semana
das nossas eliminatórias, e nunca se sabe,

19
00:01:13,400 --> 00:01:15,800
podemos muito bem ter guardado o melhor
para carga.

20
00:01:15,800 --> 00:01:18,680
Temos quatro novos chefs hoje
ansioso para causar impacto.

21
00:01:18,680 --> 00:01:20,800
Em primeiro lugar, eles têm que enfrentar
um teste de habilidades.

22
00:01:20,800 --> 00:01:22,520
<cor da fonte="

23
00:01:22,520 --> 00:01:24,240
O que você vai conseguir
eles fazerem?

24
00:01:24,240 --> 00:01:26,640
Vou pedir aos nossos chefs que façam
nós alguns croquetes de lula

25
00:01:26,640 --> 00:01:29,040
servido com maionese de alho.

26
00:01:29,040 --> 00:01:31,720
Parece simples, mas tecnicamente,
há muito o que fazer.

27
00:01:31,720 --> 00:01:35,360
<cor da fonte="
nossos chefs é a preparação

28
00:01:35,360 --> 00:01:39,760
da lula, a confecção
do bechamel grosso que é

29
00:01:39,760 --> 00:01:41,640
vou ligar o mix deles

30
00:01:41,640 --> 00:01:44,320
e, claro, a maionese
com alho.

31
00:01:44,320 --> 00:01:47,360
Croquetes de lula com
<cor da fonte="

32
00:01:47,360 --> 00:01:49,200
É com você, Mônica, por favor.

33
00:01:49,200 --> 00:01:50,920
Certo, vamos indo.

34
00:01:50,920 --> 00:01:53,760
Primeira coisa que vou fazer
é compor o agente de ligação,

35
00:01:53,760 --> 00:01:55,800
o que vai ser realmente
bechamel grosso.

36
00:01:55,800 --> 00:01:58,080
Então eu tenho um pouco de leite.

37
00:01:58,080 --> 00:02:00,480
<cor da fonte="
por perto para pegar uma batata.

38
00:02:00,480 --> 00:02:03,720
Acho que oficialmente é croquete
se for batata,

39
00:02:03,720 --> 00:02:05,480
croquete se for bechamel.

40
00:02:05,480 --> 00:02:08,520
Então, tenho um pouco de manteiga na panela.
Eu quero um pouco mais grosso

41
00:02:08,520 --> 00:02:11,120
então vou adicionar apenas um toque
<cor da fonte="

42
00:02:11,120 --> 00:02:15,400
Bechamel macio com lulas molhadas,
receita para uma explosão.

43
00:02:15,400 --> 00:02:18,360
É sim.

44
00:02:15,400 --> 00:02:18,360
ELES RI

45
00:02:20,760 --> 00:02:22,360
Então eu cozinhei a manteiga

46
00:02:22,360 --> 00:02:24,960
e a farinha e agora adicionei
o leite para ele,

47
00:02:24,960 --> 00:02:27,560
então fiz um bechamel bem grosso.

48
00:02:27,560 --> 00:02:30,560
<cor da fonte="
só que de jeito nenhum eles serão capazes

49
00:02:30,560 --> 00:02:31,720
para transformá-lo em uma bola.

50
00:02:31,720 --> 00:02:34,120
Então, estou apenas adicionando um ovo
gema ao bechamel.

51
00:02:34,120 --> 00:02:37,120
Ah! Apenas pela riqueza? Sim.

52
00:02:37,120 --> 00:02:40,720
Próxima coisa que farei
<cor da fonte="

53
00:02:40,720 --> 00:02:45,000
Remova os tentáculos, pegue
tirar as asas e, claro,

54
00:02:45,000 --> 00:02:47,560
remova a pena de dentro.

55
00:02:47,560 --> 00:02:51,640
Você pode realmente usar as asas
também, até mesmo os tentáculos.

56
00:02:51,640 --> 00:02:54,040
Você não quer desperdiçar nada.

57
00:02:55,560 --> 00:02:58,280
Eu acho que a pergunta é
<cor da fonte="

58
00:02:58,280 --> 00:03:00,960
é o que fazer com isso. Eles
cozinhe, colocam cru?

59
00:03:00,960 --> 00:03:04,880
Eu só vou queimar
isso literalmente por segundos.

60
00:03:04,880 --> 00:03:06,960
Então, panela quente.

61
00:03:06,960 --> 00:03:09,120
Eles têm que cortá-lo bem,
não é?

62
00:03:09,120 --> 00:03:12,000
<cor da fonte="
tem um grande pedaço de lula dentro dele,

63
00:03:12,000 --> 00:03:13,520
não será cozido.

64
00:03:13,520 --> 00:03:17,400
Coloque um pouco de páprica defumada
nele e depois no bechamel.

65
00:03:18,760 --> 00:03:20,920
vou colocar um pouquinho
de salsa picada

66
00:03:20,920 --> 00:03:22,720
através disso também.

67
00:03:24,480 --> 00:03:26,920
<cor da fonte="
estes em bolas depois,

68
00:03:26,920 --> 00:03:28,600
mas o que eu quero fazer é ter certeza

69
00:03:28,600 --> 00:03:30,600
que eles vão ser firmes
suficiente,

70
00:03:30,600 --> 00:03:33,200
então vou colocá-los
no abatedor.

71
00:03:33,200 --> 00:03:35,720
Eu farei isso, eu farei isso.

72
00:03:33,200 --> 00:03:35,720
ELA RI

73
00:03:41,520 --> 00:03:44,480
<cor da fonte="
no abatedor,

74
00:03:44,480 --> 00:03:46,680
Vou fazer minha maionese. Chegando!

75
00:03:48,400 --> 00:03:49,920
Eu tenho duas gemas.

76
00:03:49,920 --> 00:03:51,240
Vou usar um pouco de mostarda.

77
00:03:51,240 --> 00:03:55,000
E também estou colocando alguns
alho na minha maionese.

78
00:03:57,280 --> 00:03:59,760
Um toque de vinagre.

79
00:03:59,760 --> 00:04:02,280
<cor da fonte="
com seu óleo.

80
00:04:03,200 --> 00:04:07,560
Vimos muitas maioneses
deu errado, não foi? Bastante.

81
00:04:09,960 --> 00:04:14,200
Minha filha faz maionese de
arranhar. Acho que deveríamos ficar bem.

82
00:04:15,480 --> 00:04:18,720
Então, apenas alguns minutos
<cor da fonte="

83
00:04:18,720 --> 00:04:20,840
Apenas enfarinhe-os levemente.

84
00:04:26,040 --> 00:04:29,040
Isso levará apenas um minuto
ou dois para cozinhar.

85
00:04:32,080 --> 00:04:34,960
Não escurecer muito. Apenas um...
Não, só um pouquinho.

86
00:04:34,960 --> 00:04:38,600
Mas eu quero aquele bechamel quente o suficiente
que quando você morde,

87
00:04:38,600 --> 00:04:40,360
<cor da fonte="

88
00:04:47,120 --> 00:04:49,200
Aí estamos nós. Olhe para eles!

89
00:04:49,200 --> 00:04:54,320
E aí está, minha lula
croquetes com maionese de alho.

90
00:04:54,320 --> 00:04:56,320
Muito, muito bom mesmo.

91
00:05:00,640 --> 00:05:03,960
Você sai da crise
por fora para a suavidade

92
00:05:03,960 --> 00:05:06,440
de bechamel no meio
<cor da fonte="

93
00:05:06,440 --> 00:05:08,840
de salto daquela lula. Isso é ótimo.

94
00:05:08,840 --> 00:05:12,200
Muito diferente de
croquete de batata.

95
00:05:12,200 --> 00:05:14,360
Muito mais leve.

96
00:05:14,360 --> 00:05:17,200
Marcus, você estará assistindo coisas
remotamente.

97
00:05:17,200 --> 00:05:19,280
Nos veremos em um momento. OK.

98
00:05:21,680 --> 00:05:23,280
<cor da fonte="

99
00:05:23,280 --> 00:05:25,000
Vamos vê-los.

100
00:05:27,160 --> 00:05:29,600
NARRADOR: Primeiro a tentar
Teste de habilidades da Mônica

101
00:05:29,600 --> 00:05:32,120
é o chef Simon, de 36 anos,

102
00:05:32,120 --> 00:05:35,320
que trabalha em um hotel quatro estrelas
em Dorset.

103
00:05:40,160 --> 00:05:43,760
Se você não ama esta profissão,
<cor da fonte="

104
00:05:43,760 --> 00:05:48,680
Meu pai foi chef por 25 anos,
então eu sempre quis seguir

105
00:05:48,680 --> 00:05:53,000
seguindo seus passos e talvez um dia
ser um pouco melhor que ele.

106
00:05:53,000 --> 00:05:57,320
Os meus avós, portugueses,
foram uma grande inspiração para mim.

107
00:05:58,520 --> 00:06:01,360
Meu estilo pessoal de cozinhar
<cor da fonte="

108
00:06:01,360 --> 00:06:05,800
é grande e ousado. Bons sabores,
boa comida, bem cozida.

109
00:06:07,520 --> 00:06:11,360
Cozinhar para os jurados é
uma experiência única na vida.

110
00:06:11,360 --> 00:06:12,920
Vamos lá, vamos.

111
00:06:17,240 --> 00:06:20,320
Olá, Chefe. Você está bem, Simão?
Vivendo o sonho.

112
00:06:20,320 --> 00:06:21,880
<cor da fonte="

113
00:06:21,880 --> 00:06:23,640
Pode demorar 20 minutos
pesadelo, no entanto.

114
00:06:23,640 --> 00:06:25,240
ELE RI

115
00:06:25,240 --> 00:06:26,720
Simon, este é um teste de habilidades.

116
00:06:26,720 --> 00:06:32,040
Este foi definido por este maravilhoso
chef, Mônica. Ótimo!

117
00:06:32,040 --> 00:06:34,520
Simão, eu gostaria que você
<cor da fonte="

118
00:06:34,520 --> 00:06:37,840
croquetes de lula servidos
com maionese de alho.

119
00:06:38,800 --> 00:06:41,400
Não há mistura de batata aqui,
você tem que fazer um bechamel.

120
00:06:41,400 --> 00:06:44,040
20 minutos. Boa sorte.
Obrigado.

121
00:06:46,080 --> 00:06:49,640
Lá ele vai com o que parece
como seu bechamel.

122
00:06:49,640 --> 00:06:51,160
<cor da fonte="

123
00:06:51,160 --> 00:06:53,600
derreta a manteiga, acrescente a farinha,

124
00:06:53,600 --> 00:06:57,240
faça o roux, tempere e relaxe
está pronto para os croquetes.

125
00:06:57,240 --> 00:06:59,040
Parece bom.

126
00:06:59,040 --> 00:07:00,800
Ele parece muito confiante.

127
00:07:00,800 --> 00:07:03,200
A chave para este bechamel é fazer
claro que é um pouco mais grosso

128
00:07:03,200 --> 00:07:04,600
<cor da fonte="

129
00:07:04,600 --> 00:07:06,920
Preparação de lula, você parece estar
tudo bem com isso, sim?

130
00:07:06,920 --> 00:07:10,440
Sim, acho que sim. Quer dizer, eu venho
de herança portuguesa, então...

131
00:07:10,440 --> 00:07:16,200
Oh! Interessante. Ele sabe
o que ele está fazendo com aquela lula.

132
00:07:16,200 --> 00:07:18,160
Ele fez isso muito bem.

133
00:07:18,160 --> 00:07:19,840
<cor da fonte="

134
00:07:19,840 --> 00:07:22,120
Ele tem que incorporar
isso no molho branco.

135
00:07:22,120 --> 00:07:25,960
Então você realmente os quer
para ser cortado um pouco menor.

136
00:07:29,440 --> 00:07:30,840
Eu sempre fiz croquetes

137
00:07:30,840 --> 00:07:34,800
à base de batata, completando com
peixe ou caranguejo ou algo parecido.

138
00:07:34,800 --> 00:07:38,440
<cor da fonte="
substituindo a batata.

139
00:07:39,440 --> 00:07:42,720
Tem que ser bem grosso
para que funcione.

140
00:07:42,720 --> 00:07:45,240
Isso parece muito fino.

141
00:07:45,240 --> 00:07:48,200
Então sua base bechamel está esfriando

142
00:07:48,200 --> 00:07:51,040
e agora você está fazendo, o que,
sua maionese?

143
00:07:51,040 --> 00:07:54,760
Bata os ovos com um pouquinho
<cor da fonte="

144
00:07:56,280 --> 00:08:00,480
Um pouco mais da metade do caminho, Simon,
você ainda tem dez minutos.

145
00:08:00,480 --> 00:08:02,800
Minha maionese está pronta para ir.

146
00:08:04,720 --> 00:08:08,160
Isso se consolidou? Ele estará
em apuros se não tiver.

147
00:08:08,160 --> 00:08:10,920
Você poderia me explicar
o que você está fazendo com a lula?

148
00:08:12,520 --> 00:08:14,640
<cor da fonte="
misture tudo, mas eu sinto

149
00:08:14,640 --> 00:08:16,000
deve ser misturado.

150
00:08:16,000 --> 00:08:18,480
O que deveria? A lula
com o bechamel.

151
00:08:18,480 --> 00:08:19,920
A lula crua e o bechamel?

152
00:08:19,920 --> 00:08:22,080
Mas não faz sentido.

153
00:08:22,080 --> 00:08:25,840
Você não quer fritar primeiro
<cor da fonte="

154
00:08:25,840 --> 00:08:28,520
Eu acho que você precisa
cozinhe primeiro.

155
00:08:31,200 --> 00:08:33,640
Acho que preciso adicionar a lula
cru, corte menor, coloque

156
00:08:33,640 --> 00:08:37,560
coloque-o e então ele vai cozinhar
mais rápido. Isso faz mais sentido.

157
00:08:37,560 --> 00:08:40,800
A coisa quando você está cozinhando
<cor da fonte="

158
00:08:40,800 --> 00:08:42,440
está torrando por fora.

159
00:08:42,440 --> 00:08:44,480
O que você não está fazendo é cozinhar
o centro,

160
00:08:44,480 --> 00:08:46,480
então você não pode colocar lula crua.

161
00:08:46,480 --> 00:08:48,560
Simon, você tem cerca de
quatro minutos,

162
00:08:48,560 --> 00:08:50,160
então você tem que fazer isso agora.

163
00:08:50,160 --> 00:08:51,640
Sim, eu tenho.

164
00:08:51,640 --> 00:08:53,240
<cor da fonte="

165
00:08:56,360 --> 00:08:59,120
Até Mon está cruzando os dedos.

166
00:08:59,120 --> 00:09:01,120
Eles precisam estar na fritadeira

167
00:09:01,120 --> 00:09:04,400
por pelo menos cinco minutos se
ele quer que a lula seja cozida.

168
00:09:04,400 --> 00:09:07,600
Como eles estão
naquela fritadeira, Simon?

169
00:09:07,600 --> 00:09:11,880
Grande e dourado, como eu
<cor da fonte="

170
00:09:16,720 --> 00:09:19,800
De jeito nenhum aquela lula vai
para ser cozido. Sem chance.

171
00:09:25,760 --> 00:09:28,160
Muito bem, Simão. Obrigado.
Consegui.

172
00:09:28,160 --> 00:09:30,520
Você está aliviado?
Estou aliviado, me sinto muito feliz.

173
00:09:30,520 --> 00:09:32,320
ELA RI

174
00:09:38,800 --> 00:09:41,080
<cor da fonte="
Vivendo o sonho, obrigado.

175
00:09:41,080 --> 00:09:43,520
Oh sério? Nunca disse que era
um bom sonho!

176
00:09:43,520 --> 00:09:45,000
ELES RI

177
00:09:46,840 --> 00:09:48,680
A lula está crua.

178
00:09:57,120 --> 00:09:58,640
Você fez o bechamel.

179
00:09:58,640 --> 00:10:01,200
Você fez croquetes,
eles são lindos e crocantes.

180
00:10:01,200 --> 00:10:04,040
<cor da fonte="

181
00:10:04,040 --> 00:10:06,600
Você sabia que a lula precisava
para ser cozido antes de ir

182
00:10:06,600 --> 00:10:08,520
into the bechamel,

183
00:10:08,520 --> 00:10:11,000
mas você não tinha certeza de como fazer isso.

184
00:10:12,120 --> 00:10:15,320
A maionese de alho poderia ser
um pouco mais grosso.

185
00:10:15,320 --> 00:10:17,720
Você trabalhou com lula,
<cor da fonte="

186
00:10:17,720 --> 00:10:19,160
Você preparou lindamente.

187
00:10:19,160 --> 00:10:21,920
Você concluiu a tarefa
que Mônica estava olhando

188
00:10:21,920 --> 00:10:25,480
pois em certas áreas,
mas eles precisam melhorar.

189
00:10:25,480 --> 00:10:27,360
Simon, não é o começo que você faria
queria.

190
00:10:27,360 --> 00:10:30,480
Eu tenho um sentimento forte
<cor da fonte="

191
00:10:30,480 --> 00:10:32,880
Descobriremos isso no próximo
redondo. Até breve, Chefe.

192
00:10:32,880 --> 00:10:34,520
Obrigado. Obrigado. Obrigado, Simão.

193
00:10:38,280 --> 00:10:40,680
Sob esta pressão, vimos
muitos chefs desmoronam,

194
00:10:40,680 --> 00:10:43,320
ainda assim, Simon mostrou potencial lá.

195
00:10:46,040 --> 00:10:48,400
<cor da fonte="

196
00:10:48,400 --> 00:10:52,800
Na próxima rodada, eu só quero
siga em frente, abaixe a cabeça, concentre-se.

197
00:10:56,120 --> 00:10:59,560
NARRADOR: O próximo é
Casrick, 37 anos.

198
00:10:59,560 --> 00:11:01,920
Olá Casrick.

199
00:11:01,920 --> 00:11:04,320
Originário de São Vicente
e as Granadinas,

200
00:11:04,320 --> 00:11:07,160
ele é um subchefe júnior
<cor da fonte="

201
00:11:07,160 --> 00:11:09,440
restaurante em Londres.

202
00:11:09,440 --> 00:11:12,040
Se você é um chef,
é uma vida muito agitada.

203
00:11:12,040 --> 00:11:14,760
Você tem que ser mentalmente forte.

204
00:11:14,760 --> 00:11:16,320
Minha família adora comida.

205
00:11:16,320 --> 00:11:18,920
Sempre cozinhamos em casa.

206
00:11:18,920 --> 00:11:21,400
Então costumávamos morar perto
<cor da fonte="

207
00:11:21,400 --> 00:11:23,280
lagostins, alguns búzios,

208
00:11:23,280 --> 00:11:26,080
e todo mundo cozinhava lá fora.

209
00:11:26,080 --> 00:11:32,480
Meu estilo é basicamente
Francês/italiano/caribenho.

210
00:11:32,480 --> 00:11:34,680
ELE RI

211
00:11:34,680 --> 00:11:38,120
Eu gostaria de ter o meu próprio
restaurante, como uma fazenda à mesa

212
00:11:38,120 --> 00:11:42,720
<cor da fonte="
na horticultura, então apenas frutas frescas

213
00:11:42,720 --> 00:11:45,800
do jardim para a cozinha.

214
00:11:45,800 --> 00:11:50,360
Sempre você faz o seu melhor e
nunca aceite feedback negativo.

215
00:11:50,360 --> 00:11:53,280
Isso é uma coisa que aprendi
na cozinha.

216
00:11:56,360 --> 00:12:00,680
Eu gostaria que você fizesse para nós
<cor da fonte="

217
00:12:00,680 --> 00:12:04,280
com maionese de alho, ok?

218
00:12:04,280 --> 00:12:06,360
Você já fez croquetes antes?
Sim.

219
00:12:06,360 --> 00:12:08,160
OK. 20 minutos, boa sorte.

220
00:12:11,920 --> 00:12:14,360
Ele está a caminho e se foi
direto para a lula,

221
00:12:14,360 --> 00:12:15,800
o que está bem.

222
00:12:15,800 --> 00:12:18,720
Não demora muito para se preparar
<cor da fonte="

223
00:12:18,720 --> 00:12:21,080
Onde está sua paixão
para a culinária vem?

224
00:12:21,080 --> 00:12:25,240
Saí da faculdade e estava fazendo
construção, e esta senhora brincando

225
00:12:25,240 --> 00:12:27,360
bingo me perguntou se eu queria um emprego.

226
00:12:27,360 --> 00:12:30,840
RISOS: O que é realmente engraçado,
então foi assim que comecei.

227
00:12:30,840 --> 00:12:34,160
<cor da fonte="
caminho para a restauração.

228
00:12:34,160 --> 00:12:35,360
Não, na verdade não.

229
00:12:35,360 --> 00:12:38,080
Acho que foi assim que Marcus começou.
Yeah, yeah.

230
00:12:38,080 --> 00:12:40,040
CASRICK RI

231
00:12:41,360 --> 00:12:44,800
Ele realmente precisa de um motor
agora e coloque esse bechamel,

232
00:12:44,800 --> 00:12:46,640
acalme-o.

233
00:12:46,640 --> 00:12:49,200
<cor da fonte="

234
00:12:51,480 --> 00:12:54,760
Não é assim que você começa
a bechamel.

235
00:12:54,760 --> 00:12:57,600
Acho que vamos conseguir
um bechamel bem farinhento.

236
00:12:59,400 --> 00:13:03,040
Ele não é realmente
cozinhou muito.

237
00:13:03,040 --> 00:13:04,800
Seu bechamel é assustador. Sim.

238
00:13:04,800 --> 00:13:08,160
<cor da fonte="
fritar algumas lulas? Sim. Bom plano!

239
00:13:11,840 --> 00:13:13,520
A mistura parece boa?

240
00:13:13,520 --> 00:13:16,480
Sim, parece bom.
Você pode moldar isso? Sim.

241
00:13:16,480 --> 00:13:18,880
Isso só vai provar
de apenas farinha crua.

242
00:13:24,840 --> 00:13:27,440
<cor da fonte="
seu croquete

243
00:13:27,440 --> 00:13:29,280
e faça sua maionese de alho.

244
00:13:29,280 --> 00:13:31,160
Você tem três minutos.

245
00:13:31,160 --> 00:13:34,360
Parece que ele está apenas fazendo
um croquete.

246
00:13:34,360 --> 00:13:37,240
Ele pode fazer uma maionese
em três minutos?

247
00:13:37,240 --> 00:13:38,920
ELA BOCA

248
00:13:40,000 --> 00:13:42,400
<cor da fonte="

249
00:13:42,400 --> 00:13:45,520
Parece que você tem baterias
nos cotovelos!

250
00:13:48,680 --> 00:13:50,880
Oh, ele está colocando os tentáculos
agora.

251
00:13:50,880 --> 00:13:52,280
Você tem cerca de um minuto. Oh, OK.

252
00:14:00,160 --> 00:14:02,200
Você terminou? Sim.

253
00:14:02,200 --> 00:14:05,400
Viva! Bom trabalho.

254
00:14:16,160 --> 00:14:17,720
<cor da fonte="

255
00:14:17,720 --> 00:14:21,000
99,9%. Bom homem.

256
00:14:26,840 --> 00:14:31,440
Casrick, gostei que você cozinhou
a lula antes de entrar nela,

257
00:14:31,440 --> 00:14:34,360
mas o que temos é um bechamel
isso não está bem cozido,

258
00:14:34,360 --> 00:14:36,960
então é bastante pesado e enfadonho.

259
00:14:36,960 --> 00:14:40,640
<cor da fonte="

260
00:14:40,640 --> 00:14:44,560
então você quer alho nele,
mas não dois dentes inteiros.

261
00:14:44,560 --> 00:14:47,920
Eu não consigo me decidir

262
00:14:47,920 --> 00:14:50,880
onde estão suas habilidades. Obrigado.

263
00:14:50,880 --> 00:14:53,720
Sua culinária bechamel -
bonito e grosso, sim,

264
00:14:53,720 --> 00:14:56,320
é apenas farinha quase pura.

265
00:14:56,320 --> 00:14:59,280
<cor da fonte="

266
00:14:59,280 --> 00:15:02,280
Não posso comer o croquete
porque não está cozido por dentro.

267
00:15:02,280 --> 00:15:05,040
Isso não significa
sua competição acabou,

268
00:15:05,040 --> 00:15:09,200
significa apenas que você tem
muito para provar com seus próprios pratos.

269
00:15:09,200 --> 00:15:11,960
Nos veremos em breve. Muito obrigado
<cor da fonte="

270
00:15:16,480 --> 00:15:18,040
Eu não sei como explicar isso,

271
00:15:18,040 --> 00:15:22,600
mas não é assim que eu realmente cozinho,
mas tenho muito mais para mostrar.

272
00:15:22,600 --> 00:15:25,840
É como se isso fosse apenas
um grande deslize para mim.

273
00:15:27,360 --> 00:15:29,760
<cor da fonte="
Temos chefs esperando.

274
00:15:29,760 --> 00:15:32,160
O que você vai fazer
com aqueles pães doces, por favor?

275
00:15:32,160 --> 00:15:35,120
Eu gostaria que nossos chefs fizessem
um pão doce e cebola caramelizada

276
00:15:35,120 --> 00:15:38,080
torta e servida com carne
vinagrete de caldo.

277
00:15:38,080 --> 00:15:39,360
<cor da fonte="

278
00:15:39,360 --> 00:15:42,720
Eu também estou fornecendo a eles
com uma torta de massa quebrada.

279
00:15:42,720 --> 00:15:45,640
Você não pode fazer isso a tempo
que nossos chefs têm.

280
00:15:45,640 --> 00:15:48,240
Não precisa se preocupar
os pães doces ainda,

281
00:15:48,240 --> 00:15:50,840
a coisa mais importante
<cor da fonte="

282
00:15:50,840 --> 00:15:52,760
Vou usar esta cebola roxa.

283
00:15:52,760 --> 00:15:54,720
A razão pela qual estou colocando
estes em primeiro lugar,

284
00:15:54,720 --> 00:15:57,120
vai demorar bastante
muito tempo para que cozinhem.

285
00:15:57,120 --> 00:15:58,840
Coloque um pouco de tomilho ali.

286
00:16:00,600 --> 00:16:02,640
Estas pequenas cebolas brancas,

287
00:16:02,640 --> 00:16:04,760
<cor da fonte="
salmoura.

288
00:16:06,440 --> 00:16:07,680
Então, um pouco de água,

289
00:16:07,680 --> 00:16:09,800
adicione um pouco de vinagre de vinho branco,

290
00:16:09,800 --> 00:16:12,520
uma colherinha de açúcar,

291
00:16:12,520 --> 00:16:14,480
e um pouco de estragão,

292
00:16:14,480 --> 00:16:16,520
e então deixe-os ferver

293
00:16:16,520 --> 00:16:18,080
só por um pouquinho.

294
00:16:18,080 --> 00:16:19,600
Então fique de olho nessas cebolas.

295
00:16:19,600 --> 00:16:21,720
<cor da fonte="
naqueles,

296
00:16:21,720 --> 00:16:23,720
Eu só vou deglaçar
isso com um toque

297
00:16:23,720 --> 00:16:25,040
de vinagre balsâmico,

298
00:16:25,040 --> 00:16:26,320
então só dá a base

299
00:16:26,320 --> 00:16:27,600
da torta só um pouco

300
00:16:27,600 --> 00:16:29,280
um pouco de vantagem.

301
00:16:29,280 --> 00:16:32,040
Nossos chefs precisam ter cuidado,
<cor da fonte="

302
00:16:32,040 --> 00:16:34,080
você sabe, eles vão pegar,
eles vão queimar,

303
00:16:34,080 --> 00:16:35,880
e eles só têm uma cebola roxa.

304
00:16:35,880 --> 00:16:38,160
Com um pouco de caldo de carne,

305
00:16:38,160 --> 00:16:40,120
abaixe o volume e deixe isso

306
00:16:40,120 --> 00:16:42,040
apenas cozinhe delicadamente.

307
00:16:42,040 --> 00:16:44,640
Então essa é a minha cebola caramelizada.

308
00:16:44,640 --> 00:16:46,200
<cor da fonte="

309
00:16:46,200 --> 00:16:49,080
direto para os pães doces, mas
eles precisam colocar essas cebolas,

310
00:16:49,080 --> 00:16:51,640
certo? Sim, acho que para conseguir o
cebola caramelizada, você precisa

311
00:16:51,640 --> 00:16:54,080
o tempo, enquanto o
pão doce, depois de aparado,

312
00:16:54,080 --> 00:16:55,680
<cor da fonte="
para cozinhar.

313
00:16:55,680 --> 00:16:57,520
Agora vou fazer uma terceira cebola,

314
00:16:57,520 --> 00:16:59,520
então estou apenas fazendo um pequeno enfeite

315
00:16:59,520 --> 00:17:02,120
que vou sentar em cima.
Então está em água gelada,

316
00:17:02,120 --> 00:17:04,320
então ele apenas se enrola suavemente

317
00:17:04,320 --> 00:17:06,360
e é agradável e crocante.

318
00:17:06,360 --> 00:17:08,720
<cor da fonte="
Ei!

319
00:17:11,120 --> 00:17:12,360
O que você está cortando

320
00:17:12,360 --> 00:17:13,560
aí, por favor, Marcus?

321
00:17:13,560 --> 00:17:17,040
Apenas o tendão, quaisquer veias sanguíneas.

322
00:17:17,040 --> 00:17:20,720
Se eles não lidaram com pães doces
antes, isso pode ser um problema

323
00:17:20,720 --> 00:17:22,560
onde eles podem tropeçar.

324
00:17:23,800 --> 00:17:25,280
<cor da fonte="

325
00:17:25,280 --> 00:17:29,680
Adoro usá-los, mas acho
um pão doce mal cozido

326
00:17:29,680 --> 00:17:32,040
não é uma coisa agradável de comer.
Concordo.

327
00:17:32,040 --> 00:17:33,800
Mas, da mesma forma, demais,

328
00:17:33,800 --> 00:17:37,160
e você virou uma coisa linda
quase em goma de mascar.

329
00:17:37,160 --> 00:17:39,040
<cor da fonte="

330
00:17:39,040 --> 00:17:40,480
os protege um pouco.

331
00:17:40,480 --> 00:17:41,800
Coloque um pouco de tomilho aí.

332
00:17:46,200 --> 00:17:47,400
Olhe para eles!

333
00:17:47,400 --> 00:17:50,360
Basta pegar um belo revestimento,
um belo selo.

334
00:17:50,360 --> 00:17:52,200
Eu só vou colocar alguns
manteiga...

335
00:17:52,200 --> 00:17:54,600
<cor da fonte="
culinária.

336
00:17:54,600 --> 00:17:56,440
ELES RI

337
00:17:56,440 --> 00:17:58,160
Por que não?

338
00:18:00,280 --> 00:18:02,040
Não deixe a manteiga queimar.

339
00:18:02,040 --> 00:18:03,720
Então vamos tirá-los

340
00:18:03,720 --> 00:18:05,080
e deixe-os descansar.

341
00:18:05,080 --> 00:18:07,200
E então eu vou fazer

342
00:18:07,200 --> 00:18:08,800
um vinagrete rápido.

343
00:18:08,800 --> 00:18:10,480
<cor da fonte="

344
00:18:10,480 --> 00:18:12,560
vinagre balsâmico, um pouco

345
00:18:12,560 --> 00:18:15,040
de estoque reduzido.

346
00:18:15,040 --> 00:18:16,800
Agora estamos prontos para ir.

347
00:18:16,800 --> 00:18:18,160
Retire as cebolas descascadas.

348
00:18:18,160 --> 00:18:20,320
Retire a pele, corte-as ao meio,

349
00:18:20,320 --> 00:18:21,720
e apenas retirá-los.

350
00:18:22,920 --> 00:18:24,360
Torta no prato.

351
00:18:24,360 --> 00:18:25,760
Cebola caramelizada.

352
00:18:32,120 --> 00:18:35,520
<cor da fonte="

353
00:18:35,520 --> 00:18:37,960
Só uma pequena garoa
seu vinagrete.

354
00:18:40,000 --> 00:18:41,520
Feliz? Estou muito feliz.

355
00:18:41,520 --> 00:18:44,880
Ficarei mais feliz quando conseguir
para experimentar. Aí está.

356
00:18:44,880 --> 00:18:46,800
Pães doces, torta de cebola caramelizada,

357
00:18:46,800 --> 00:18:49,000
<cor da fonte="

358
00:18:51,040 --> 00:18:53,200
Isso é impressionante!

359
00:18:58,800 --> 00:19:01,080
Estou procurando uma boa culinária
com o pão doce,

360
00:19:01,080 --> 00:19:03,320
isso é muito importante.

361
00:19:03,320 --> 00:19:05,800
Você passou para a próxima rodada.

362
00:19:05,800 --> 00:19:07,160
Muito obrigado!

363
00:19:07,160 --> 00:19:08,880
Acho que encontramos um vencedor.

364
00:19:08,880 --> 00:19:11,400
<cor da fonte="
mas o garoto tem promessa.

365
00:19:11,400 --> 00:19:14,120
ELA RI
Mônica, vejo você daqui a pouco. Sim.

366
00:19:15,640 --> 00:19:17,760
Vamos, vamos tentar.

367
00:19:20,040 --> 00:19:21,480
Olá.

368
00:19:21,480 --> 00:19:23,960
NARRADOR: Primeiro a enfrentar
Teste de habilidades de Marcus

369
00:19:23,960 --> 00:19:26,120
<cor da fonte="
Ayesha...

370
00:19:26,120 --> 00:19:29,280
Tentando lembrar como amarrar um laço
hoje.

371
00:19:29,280 --> 00:19:33,880
..que dirige seu próprio Oriente Médio
restaurante inspirado em Somerset.

372
00:19:35,480 --> 00:19:37,800
Sempre adorei comida.

373
00:19:37,800 --> 00:19:41,240
Há fotos minhas quando criança
<cor da fonte="

374
00:19:41,240 --> 00:19:43,840
coberto de farinha.

375
00:19:43,840 --> 00:19:47,400
Sendo meio árabe, tenho que tentar muito
de comida do Oriente Médio, obtendo

376
00:19:47,400 --> 00:19:49,640
visitar minha família no Médio
Leste quando eu era mais jovem,

377
00:19:49,640 --> 00:19:53,400
então eu acho que isso influenciou
minha comida maciçamente.

378
00:19:54,720 --> 00:19:57,520
<cor da fonte="
Posso cozinhar a comida que quero,

379
00:19:57,520 --> 00:20:00,840
e não há ninguém me dizendo
como fazer, o que fazer.

380
00:20:00,840 --> 00:20:03,760
É comida moderna do Oriente Médio

381
00:20:03,760 --> 00:20:06,920
usando técnicas clássicas francesas.

382
00:20:06,920 --> 00:20:10,240
Recentemente comprei meu Bib Gourmand,
que me deixou muito entusiasmado,

383
00:20:10,240 --> 00:20:13,440
<cor da fonte="
por que não mirar no mundo?

384
00:20:16,240 --> 00:20:17,520
Ayesha, seja bem-vinda.

385
00:20:17,520 --> 00:20:21,480
Você está enfrentando um teste de habilidades...
Sim. ..e este foi configurado

386
00:20:21,480 --> 00:20:23,720
pelo maravilhoso Marcus Wareing.

387
00:20:23,720 --> 00:20:26,160
Então eu gostaria que você fizesse um pão doce
e cebola caramelizada

388
00:20:26,160 --> 00:20:29,280
<cor da fonte="
para você aí... Ah, que lindo!

389
00:20:29,280 --> 00:20:32,360
..com vinagrete de caldo de carne.

390
00:20:32,360 --> 00:20:34,280
Feliz? Estou tão feliz quanto posso estar,
sim.

391
00:20:34,280 --> 00:20:37,640
Terror abjeto, mas, claro,
vamos tentar.

392
00:20:37,640 --> 00:20:39,520
Certo, 20 minutos.

393
00:20:39,520 --> 00:20:42,240
<cor da fonte="

394
00:20:42,240 --> 00:20:45,880
Certo. Provavelmente pegue minhas cebolas

395
00:20:45,880 --> 00:20:48,560
caramelizando primeiro.

396
00:20:48,560 --> 00:20:52,840
Sim, é isso que você quer fazer,
faça com que essas cebolas caramelizem.

397
00:20:52,840 --> 00:20:55,880
Quero dizer, é claro, você sabe, eu
descasquei 1.000.001 cebolas na minha vida,

398
00:20:55,880 --> 00:20:58,640
mas hoje é o máximo
<cor da fonte="

399
00:20:58,640 --> 00:21:01,040
Ela tem personalidade, eu gosto disso.

400
00:21:01,040 --> 00:21:03,680
Espero que ela consiga entregar.

401
00:21:03,680 --> 00:21:06,640
Ayesha, isso é incomum
nome para mim.

402
00:21:06,640 --> 00:21:09,680
De onde é isso?
Então sou meio árabe.

403
00:21:09,680 --> 00:21:11,320
Meu pai nasceu na Jordânia,

404
00:21:11,320 --> 00:21:13,760
<cor da fonte="

405
00:21:13,760 --> 00:21:15,880
O lado da minha mãe é inglês.

406
00:21:15,880 --> 00:21:18,920
Sua comida tem
Influências árabes?

407
00:21:18,920 --> 00:21:20,760
Sim, absolutamente.

408
00:21:20,760 --> 00:21:23,880
Minha comida é definitivamente inspirada
pela despensa do Oriente Médio

409
00:21:23,880 --> 00:21:26,320
porque era uma maneira de me envolver
<cor da fonte="

410
00:21:26,320 --> 00:21:29,240
e de onde minha família é.

411
00:21:29,240 --> 00:21:32,880
Ela sabe que suas cebolas precisam
hora de caramelizar.

412
00:21:32,880 --> 00:21:36,520
E tem sido um minuto quente
já que fiz um pão doce,

413
00:21:36,520 --> 00:21:39,280
então estou apenas tentando lembrar...
Um minuto quente? Um minuto quente.

414
00:21:39,280 --> 00:21:41,720
<cor da fonte="
digamos hoje em dia.

415
00:21:41,720 --> 00:21:44,240
"Um minuto quente"!

416
00:21:44,240 --> 00:21:46,800
Que tipo de estabelecimento
você está cozinhando agora?

417
00:21:46,800 --> 00:21:50,320
Então eu possuo um restaurante
e casa grátis em Glastonbury.

418
00:21:50,320 --> 00:21:52,840
Minha primeira reserva foi
um grupo de druidas.

419
00:21:52,840 --> 00:21:54,960
<cor da fonte="

420
00:21:54,960 --> 00:21:56,960
Feiticeiros. E eles eram adoráveis.

421
00:21:56,960 --> 00:21:58,400
Quer dizer, eu não pisquei agora,

422
00:21:58,400 --> 00:22:02,000
Estou acostumado a ver feiticeiros,
magos, coisas assim.

423
00:22:02,000 --> 00:22:04,000
A propósito, quanto tempo
eu tenho?

424
00:22:04,000 --> 00:22:06,440
<cor da fonte="
Você teve seis minutos,

425
00:22:06,440 --> 00:22:07,680
você tem 14 minutos restantes.

426
00:22:07,680 --> 00:22:10,080
14 minutos? Vamos nos apressar,
então.

427
00:22:10,080 --> 00:22:12,400
Ela está realmente removendo
as partes certas.

428
00:22:12,400 --> 00:22:15,080
Está demorando mais porque
ela simplesmente não para de falar.

429
00:22:15,080 --> 00:22:16,840
<cor da fonte="

430
00:22:16,840 --> 00:22:18,840
Eu me distraio e converso demais.

431
00:22:18,840 --> 00:22:21,880
Eu sou muito falador,
como você descobrirá.

432
00:22:23,360 --> 00:22:25,520
Certo, então você tem cebolas suando
ausente...

433
00:22:25,520 --> 00:22:27,080
Então estou suando minhas cebolas.

434
00:22:27,080 --> 00:22:29,760
Quando eles são reduzidos um pouco mais,
<cor da fonte="

435
00:22:29,760 --> 00:22:32,480
vinagre de vinho para obter
a viscosidade está indo.

436
00:22:34,560 --> 00:22:36,040
Isso é bom.

437
00:22:36,040 --> 00:22:38,600
Use a farinha para seus pães doces.

438
00:22:40,080 --> 00:22:42,600
Então vamos estourar você... Chef,
você tem oito minutos restantes.

439
00:22:42,600 --> 00:22:44,520
<cor da fonte="

440
00:22:44,520 --> 00:22:47,000
Eu quero que você
completar a tarefa, no entanto.

441
00:22:47,000 --> 00:22:48,320
ELA RI

442
00:22:48,320 --> 00:22:52,560
Bem, quero dizer, eu tenho
meus pães doces cozinhando.

443
00:22:52,560 --> 00:22:54,440
Só vou fazer
meu vinagrete agora.

444
00:22:54,440 --> 00:22:56,480
<cor da fonte="

445
00:22:56,480 --> 00:22:58,360
vou adicionar uma seleção de ervas.

446
00:22:58,360 --> 00:23:00,120
Vamos reduzir um pouquinho

447
00:23:00,120 --> 00:23:01,720
de caldo de carne em alta velocidade.

448
00:23:01,720 --> 00:23:04,880
Um pouco de vinagre de vinho tinto,
um pouco de azeite,

449
00:23:04,880 --> 00:23:06,840
e dias felizes, em teoria.

450
00:23:06,840 --> 00:23:10,000
Ela sabe o que está fazendo,
<cor da fonte="

451
00:23:10,000 --> 00:23:11,680
ela não está se concentrando.

452
00:23:11,680 --> 00:23:14,840
Você tem três minutos.
Três minutos?

453
00:23:14,840 --> 00:23:18,040
Ei! OK. Vamos adicionar...

454
00:23:18,040 --> 00:23:20,720


455
00:23:20,720 --> 00:23:23,520
As cebolas são caramelizadas,
e então vou apenas empilhar

456
00:23:23,520 --> 00:23:26,760
tudo isso em um
<cor da fonte="

457
00:23:34,000 --> 00:23:37,240
Ah! Vamos tentar não quebrar
os copos.

458
00:23:37,240 --> 00:23:38,760
ELA RI

459
00:23:38,760 --> 00:23:41,200
Como estão os pães doces? Eles são
quentes e eles se sentem macios,

460
00:23:41,200 --> 00:23:44,720
então eu acho que isso é gentil
do que eu estava almejando.

461
00:23:44,720 --> 00:23:47,800
<cor da fonte="
terminar isso.

462
00:23:49,240 --> 00:23:51,480
OK.

463
00:23:52,720 --> 00:23:54,320
E acho que sou eu.

464
00:23:54,320 --> 00:23:57,440
Tudo pronto, chef? Feito. Sim?
Sim, sim, sim, sim.

465
00:23:57,440 --> 00:23:59,920
ELA RI

466
00:24:10,160 --> 00:24:13,200
ELES RI

467
00:24:13,200 --> 00:24:15,560
Oi!

468
00:24:15,560 --> 00:24:19,520
<cor da fonte="
os 20 minutos inteiros.

469
00:24:19,520 --> 00:24:21,080
ELA RI

470
00:24:21,080 --> 00:24:22,760
Mas eu amo sua energia.

471
00:24:29,200 --> 00:24:31,920
Tenho um pão doce muito bom
preparação,

472
00:24:31,920 --> 00:24:34,560
e você realmente trouxe à tona
o sabor encantador. A cebola roxa,

473
00:24:34,560 --> 00:24:37,080
poderia ter feito com um pouco
<cor da fonte="

474
00:24:37,080 --> 00:24:39,960
entendi o que você estava fazendo,
o que é muito bom de ver.

475
00:24:39,960 --> 00:24:41,480
Seu vinagrete de carne,

476
00:24:41,480 --> 00:24:43,520
você provou, você reduziu,

477
00:24:43,520 --> 00:24:45,200
você tem ervas aí.

478
00:24:45,200 --> 00:24:48,240
Você entende o sabor.
Controle esses nervos.

479
00:24:48,240 --> 00:24:51,560
<cor da fonte="
seu caminho através disso,

480
00:24:51,560 --> 00:24:54,640
talvez silenciosamente lá em cima...

481
00:24:51,560 --> 00:24:54,640
ELA RI

482
00:24:54,640 --> 00:24:55,960
Este é um trabalho decente.

483
00:24:55,960 --> 00:24:58,960
Como você conseguiu se concentrar
com todo o bate-papo,

484
00:24:58,960 --> 00:25:00,120
Não sei.

485
00:25:00,120 --> 00:25:02,480
<cor da fonte="

486
00:25:06,200 --> 00:25:09,600
Passei anos e horas da minha vida
fazendo isso,

487
00:25:09,600 --> 00:25:15,600
então ter esses grandes
diga-me que fiz um bom trabalho, isso é

488
00:25:15,600 --> 00:25:17,280
realmente, realmente incrível.

489
00:25:20,560 --> 00:25:24,320
NARRADOR: O último a entrar tem 30 anos
chef particular Cecily,

490
00:25:24,320 --> 00:25:27,440
<cor da fonte="
para uma família em Londres.

491
00:25:29,120 --> 00:25:32,120
Meu trabalho é... é muito divertido.

492
00:25:34,000 --> 00:25:38,160
Eu posso cozinhar o dia todo, o que é
algo que adoro fazer de qualquer maneira.

493
00:25:38,160 --> 00:25:41,160
Ser chef particular é muito variado.

494
00:25:41,160 --> 00:25:44,920
Eu mesmo faço todos os menus,
então tudo é sempre minhas ideias

495
00:25:44,920 --> 00:25:47,560
<cor da fonte="

496
00:25:47,560 --> 00:25:51,840
Estou sempre me esforçando para ser o melhor
chef que posso ser.

497
00:25:51,840 --> 00:25:54,600
É para lá que eu vou
esta competição, é apenas para empurrar

498
00:25:54,600 --> 00:25:58,040
eu mesmo para ver o quão melhor
Eu posso conseguir.

499
00:26:00,600 --> 00:26:03,840
Bem-vindo ao MasterChef profissional.
<cor da fonte="

500
00:26:03,840 --> 00:26:08,040
e este teste de habilidades foi definido
por este cavalheiro, Marcus Wareing.

501
00:26:08,040 --> 00:26:10,160
Olá. Cozinhei alguns pães doces
antes?

502
00:26:10,160 --> 00:26:13,000
Na verdade, não tenho,
mas eu estive olhando para isso.

503
00:26:13,000 --> 00:26:16,480
<cor da fonte="
Sim, um pouco, sim.

504
00:26:16,480 --> 00:26:19,640
20 minutos. Todo seu.

505
00:26:19,640 --> 00:26:20,760
OK.

506
00:26:20,760 --> 00:26:23,720
Posso colocar um pouco de água para ferver.

507
00:26:23,720 --> 00:26:26,520
Para que serve a água?

508
00:26:26,520 --> 00:26:30,880
Eu acho que preciso empalidecer
os pães doces antes de cozinhá-los.

509
00:26:30,880 --> 00:26:34,040
<cor da fonte="

510
00:26:34,040 --> 00:26:37,040
Mas isso pode estar errado.
Isso é bom.

511
00:26:37,040 --> 00:26:41,720
Eles só precisam entrar muito
rapidamente porque eles são muito pequenos.

512
00:26:41,720 --> 00:26:43,480
Mas ela não precisa.

513
00:26:44,840 --> 00:26:49,360
Erm, OK, e então vou fazer,
tipo, uma cebola roxa reduzida.

514
00:26:50,400 --> 00:26:52,240
<cor da fonte="

515
00:26:52,240 --> 00:26:55,120
eu fui para a universidade
ser uma mulher do tempo,

516
00:26:55,120 --> 00:26:56,360
mas então isso não funcionou.

517
00:26:56,360 --> 00:26:58,160
O que, você queria estar
nossos televisores,

518
00:26:58,160 --> 00:26:59,680
nos dizendo que ia nevar?

519
00:26:59,680 --> 00:27:01,320
E agora estou aqui.

520
00:27:01,320 --> 00:27:03,600
<cor da fonte="
você continuou?

521
00:27:03,600 --> 00:27:05,800
Ciência ambiental. OK.

522
00:27:05,800 --> 00:27:09,200
Acho que me fez muito bem em
o fato de eu gostar bastante de cozinhar

523
00:27:09,200 --> 00:27:12,600
de forma sustentável e com coisas
que estão na temporada.

524
00:27:12,600 --> 00:27:15,120
Erm...

525
00:27:16,240 --> 00:27:18,680
<cor da fonte="
esta é a coisa certa a fazer,

526
00:27:18,680 --> 00:27:21,400
mas eu vou fazer isso. OK.

527
00:27:22,320 --> 00:27:25,240
Eu só vou fazer isso.

528
00:27:25,240 --> 00:27:27,240
Você teve cinco minutos.

529
00:27:27,240 --> 00:27:29,800
Quantos minutos eu tenho? 15. OK.

530
00:27:31,040 --> 00:27:33,400
Como você acabou nas cozinhas,
<cor da fonte="

531
00:27:33,400 --> 00:27:36,840
Comecei a fazer temporadas de esqui
depois da universidade.

532
00:27:36,840 --> 00:27:38,200
Eu estava trabalhando em um chalé.

533
00:27:38,200 --> 00:27:40,280
Você foi colocado na cozinha
cozinhar para os convidados?

534
00:27:40,280 --> 00:27:43,400
Sim. Isso foi provavelmente
cerca de oito ou nove anos atrás.

535
00:27:43,400 --> 00:27:46,120
Então você não teve
<cor da fonte="

536
00:27:46,120 --> 00:27:48,520
Não, eu não fiz faculdade,
mas eu trabalhei

537
00:27:48,520 --> 00:27:51,000
nas cozinhas desde então. Sim.

538
00:27:51,000 --> 00:27:54,280
Você meio que aprende
conforme você avança, não é?

539
00:27:54,280 --> 00:27:56,400
Quanto tempo eu tive?

540
00:27:56,400 --> 00:27:58,640
Você ainda tem dez minutos.

541
00:27:58,640 --> 00:28:00,440
<cor da fonte="

542
00:28:01,920 --> 00:28:05,560
Os pães doces estão fazendo
ela insegura.

543
00:28:05,560 --> 00:28:08,680
Ela está aparando,
mas ela também está cortando

544
00:28:08,680 --> 00:28:10,800
em pequenas pepitas,
o que está bem.

545
00:28:17,480 --> 00:28:21,880
OK. Ela tem caldo de carne que ela
<cor da fonte="

546
00:28:23,080 --> 00:28:25,280
Como você planeja cozinhar
os pães doces?

547
00:28:25,280 --> 00:28:29,040
Acho que vou fritá-los
em um pouco de manteiga.

548
00:28:29,040 --> 00:28:31,640
Não sei se isso está correto,
mas...

549
00:28:33,760 --> 00:28:36,000
O que você acabou de colocar
aí - um pouco de balsâmico?

550
00:28:36,000 --> 00:28:39,160
<cor da fonte="
Ah, sim. Isso é muito.

551
00:28:41,040 --> 00:28:43,280
Você tem sete minutos restantes.

552
00:28:43,280 --> 00:28:46,840
Tenho que cozinhar os pães doces. Sim,
Acho que vou fazer isso agora.

553
00:28:46,840 --> 00:28:48,520
Tenho que fazer um vinagrete.

554
00:28:48,520 --> 00:28:51,840
Enfeite de cebola. Eu simplesmente não sei.

555
00:28:51,840 --> 00:28:53,920
<cor da fonte="
Sim.

556
00:28:56,320 --> 00:28:57,880
Coloque-os na panela.

557
00:28:59,160 --> 00:29:01,640
Como você acha que está?
Terrivelmente.

558
00:29:03,080 --> 00:29:05,760
Olha, ela não desistiu.

559
00:29:05,760 --> 00:29:09,000
Certo, vou rapidamente
faça o vinagrete.

560
00:29:09,000 --> 00:29:11,800
Certo, você tem menos de
<cor da fonte="

561
00:29:11,800 --> 00:29:16,520
Então você precisa começar
juntando algo. Sim.

562
00:29:16,520 --> 00:29:20,160
É realmente horrível,
então eu poderia fazer isso sem ele.

563
00:29:21,600 --> 00:29:25,120
Ela provou, não gostou,
não vou usá-lo.

564
00:29:27,640 --> 00:29:31,400
<cor da fonte="
cozido.

565
00:29:31,400 --> 00:29:34,040
Última parte, última parte, última parte.

566
00:29:34,040 --> 00:29:36,000
Você terminou? Sim.

567
00:29:46,600 --> 00:29:48,880
Aposto que você está feliz que acabou.

568
00:29:48,880 --> 00:29:50,720
SUSSURROS: Que bom.

569
00:30:00,360 --> 00:30:03,280
Do ponto de vista visual,
<cor da fonte="

570
00:30:03,280 --> 00:30:06,880
A desvantagem são suas cebolas
não são caramelizados,

571
00:30:06,880 --> 00:30:08,680
seus pães doces não estão cozidos.

572
00:30:08,680 --> 00:30:10,960
Esse é o fato
que você simplesmente não sabia.

573
00:30:10,960 --> 00:30:14,480
Mas você trabalhou do seu jeito
através dele, o que é uma coisa boa.

574
00:30:15,560 --> 00:30:17,720
Você estava tão inseguro.

575
00:30:17,720 --> 00:30:19,880
<cor da fonte="

576
00:30:19,880 --> 00:30:22,400
Mas estou lhe dizendo,
já houve situações piores

577
00:30:22,400 --> 00:30:24,000
nesta cozinha, certo?

578
00:30:24,000 --> 00:30:26,680
E eu realmente respeito o fato
você deu uma chance.

579
00:30:26,680 --> 00:30:29,320
Você estava quase lá
com aqueles pães doces,

580
00:30:29,320 --> 00:30:30,800
<cor da fonte="

581
00:30:30,800 --> 00:30:33,240
Então não é o desastre
você acha que é.

582
00:30:33,240 --> 00:30:35,280
Estamos ansiosos para ver
seus próprios pratos.

583
00:30:35,280 --> 00:30:37,080
Obrigado. Vá embora.

584
00:30:42,200 --> 00:30:44,160
Isso foi horrível.

585
00:30:44,160 --> 00:30:46,320
Definitivamente não é meu melhor momento.

586
00:30:46,320 --> 00:30:48,160
ELA RI

587
00:30:48,160 --> 00:30:50,800
<cor da fonte="
fora, vá em frente.

588
00:30:50,800 --> 00:30:53,200
Tudo o que posso fazer.

589
00:30:54,400 --> 00:30:56,840
À medida que os testes de habilidades avançam,
estes são um pouco instáveis.

590
00:30:56,840 --> 00:30:59,640
Quero dizer, há um
destaque, e essa é Ayesha,

591
00:30:59,640 --> 00:31:02,120
Eu acho que ela se saiu brilhantemente
bem. Os outros três,

592
00:31:02,120 --> 00:31:04,760
<cor da fonte="
eles têm muito a provar.

593
00:31:04,760 --> 00:31:08,080
Eles precisam voltar fortes,
confiante, cozinhando seus próprios menus

594
00:31:08,080 --> 00:31:09,400
na próxima rodada.

595
00:31:27,400 --> 00:31:31,160
Agora você tem a oportunidade de mostrar
conte-nos o que é a sua culinária,

596
00:31:31,160 --> 00:31:33,600
a comida que realmente lhe interessa.

597
00:31:33,600 --> 00:31:36,640
<cor da fonte="
hora e 30 minutos.

598
00:31:36,640 --> 00:31:38,360
No final disso,

599
00:31:38,360 --> 00:31:40,520
vocês dois irão
até a próxima rodada,

600
00:31:40,520 --> 00:31:43,000
dois de vocês vão nos deixar.

601
00:31:43,000 --> 00:31:45,360
Vá embora.

602
00:31:46,720 --> 00:31:49,200
Empurre, empurre, empurre, empurre, empurre.
Vamos.

603
00:31:52,520 --> 00:31:56,320
<cor da fonte="
é essencialmente mostrar

604
00:31:56,320 --> 00:31:59,080
o que eu faço de melhor.

605
00:31:59,080 --> 00:32:02,840
Eu realmente quero mostrar
como vejo a comida do Oriente Médio.

606
00:32:05,560 --> 00:32:08,080
Ayesha, conte-nos sobre o seu cardápio.

607
00:32:08,080 --> 00:32:11,280
Então hoje estou fazendo uma tinta de lula
risoto de freekeh,

608
00:32:11,280 --> 00:32:12,920
<cor da fonte="

609
00:32:12,920 --> 00:32:15,360
com gel de limão em conserva,
Rosa Harissa.

610
00:32:15,360 --> 00:32:20,360
O que é Freekeh? Freekeh é um
trigo duro jovem, rachado e defumado.

611
00:32:20,360 --> 00:32:22,760
É tão quintessencial
Oriente Médio

612
00:32:22,760 --> 00:32:25,880
que eu pensei que seria negligente
<cor da fonte="

613
00:32:25,880 --> 00:32:28,000
Fiquei bastante maluco,
sabor interessante.

614
00:32:28,000 --> 00:32:30,120
E você também pode sentir o cheiro.

615
00:32:30,120 --> 00:32:33,120
Cheiro interessante para isso.
É mais nozes, é mais saboroso.

616
00:32:33,120 --> 00:32:35,960
O que você está mostrando aqui,
você acha?

617
00:32:35,960 --> 00:32:37,280
A despensa do Oriente Médio.

618
00:32:37,280 --> 00:32:41,040
<cor da fonte="
que não são tradicionalmente vistos

619
00:32:41,040 --> 00:32:42,800
em coisas como risoto.

620
00:32:46,200 --> 00:32:49,960
Adoro o som do cardápio da Ayesha
porque ela está trazendo inspiração

621
00:32:49,960 --> 00:32:52,120
de suas raízes no Oriente Médio.

622
00:32:53,920 --> 00:32:59,120
Um prato de bacalhau, que ela está servindo
com risoto de tinta de lula feito

623
00:32:59,120 --> 00:33:01,880
<cor da fonte="
de grãos.

624
00:33:03,200 --> 00:33:07,120
Para mim é maravilhoso ver
uma reviravolta em algo que todos sabemos

625
00:33:07,120 --> 00:33:10,280
com um grande ingrediente que é
muito diferente.

626
00:33:11,680 --> 00:33:15,400
Ela está fazendo isso com
um caldo de marisco e araca.

627
00:33:15,400 --> 00:33:17,520
Arrack é uma bebida espirituosa de grãos.

628
00:33:17,520 --> 00:33:20,640
<cor da fonte="
vai ser?

629
00:33:20,640 --> 00:33:24,080
Você tem que ter muito cuidado
que não mata o risoto.

630
00:33:24,080 --> 00:33:26,360
Também temos gel de limão em conserva.

631
00:33:26,360 --> 00:33:30,120
Isso funcionará maravilhosamente
com o bacalhau, claro.

632
00:33:31,800 --> 00:33:35,360
E então, para minha sobremesa, estou fazendo
<cor da fonte="

633
00:33:35,360 --> 00:33:40,000
conhaque de cidra com ruibarbo sous-vide,
gel de ruibarbo e moscatel,

634
00:33:40,000 --> 00:33:42,720
e um chantilly de tahine.

635
00:33:42,720 --> 00:33:45,600
RISOS: Isso é tudo?
E a pia da cozinha.

636
00:33:45,600 --> 00:33:49,720
O que é basbousa? Basbousa
<cor da fonte="

637
00:33:49,720 --> 00:33:52,600
Quero dizer, semelhante a muitas polenta
bolos, mas isso se traduz

638
00:33:52,600 --> 00:33:54,880
para "beijinho" em árabe,
o que é realmente fofo.

639
00:33:54,880 --> 00:33:56,840
E então é embebido em calda de açúcar.

640
00:33:56,840 --> 00:34:00,480
Então, estou tomando um conhaque de cidra Somerset
xarope de açúcar como um pequeno aceno de cabeça

641
00:34:00,480 --> 00:34:03,000
<cor da fonte="
cidade natal no momento.

642
00:34:03,000 --> 00:34:05,320
Fabuloso! Menu intrigante!

643
00:34:08,520 --> 00:34:11,280
Adoro tahine na sobremesa.

644
00:34:11,280 --> 00:34:14,680
A primeira vez que tive foi
na verdade, no Oriente Médio,

645
00:34:14,680 --> 00:34:19,080
e eles têm isso com datas e gorjeta
<cor da fonte="

646
00:34:19,080 --> 00:34:20,120
em uma sobremesa.

647
00:34:21,240 --> 00:34:24,360
A chave estará sempre dentro
o comer e a execução.

648
00:34:24,360 --> 00:34:27,080
Ela tem que trazer esses lindos
sabores em primeiro plano para nós

649
00:34:27,080 --> 00:34:28,280
para apreciá-los.

650
00:34:31,280 --> 00:34:35,800
Eu me estabeleci astronomicamente
<cor da fonte="

651
00:34:35,800 --> 00:34:39,760
Então, vamos apenas esperar que eu possa completar
dentro do prazo.

652
00:34:41,400 --> 00:34:44,080
Se eu falar menos, provavelmente o farei.

653
00:34:47,160 --> 00:34:50,200
Já se passaram 25 minutos, Chefs.
25 minutos se passaram.

654
00:34:54,960 --> 00:34:57,960
Eu não acho que me provei
no Teste de Habilidades, mas estou

655
00:34:57,960 --> 00:35:00,240
<cor da fonte="
com esses pratos.

656
00:35:00,240 --> 00:35:03,920
Eu quero realmente mostrar que posso fazer
algumas técnicas e pratos diferentes

657
00:35:03,920 --> 00:35:08,240
algo realmente um pouco
mais emocionante.

658
00:35:10,840 --> 00:35:12,560
Simão, como você está se sentindo agora?

659
00:35:12,560 --> 00:35:15,800
Sério, como você está se sentindo?
<cor da fonte="

660
00:35:15,800 --> 00:35:18,280
Seja qual for o último teste
não importa mais,

661
00:35:18,280 --> 00:35:19,840
só quero continuar com isso.

662
00:35:19,840 --> 00:35:22,840
Então, o que você precisa fazer
agora nesta rodada?

663
00:35:22,840 --> 00:35:24,480
Empurre, esmague-o.

664
00:35:24,480 --> 00:35:28,000
Faça com que seja absolutamente soigne,
<cor da fonte="

665
00:35:28,000 --> 00:35:31,760
Soigné? Torne-o agradável e francês,
isso é o que sempre me disseram.

666
00:35:31,760 --> 00:35:34,240
O primeiro prato são vieiras fritas

667
00:35:34,240 --> 00:35:40,000
com purê de couve-flor, couve-flor
florzinhas e aparas cruas,

668
00:35:40,000 --> 00:35:43,240
finalizei com um morango
<cor da fonte="

669
00:35:43,240 --> 00:35:46,080
Você disse morangos
para sua vieira?

670
00:35:46,080 --> 00:35:48,040
Sim. Realmente?

671
00:35:48,040 --> 00:35:49,520
Sim. Yeah, yeah.

672
00:35:49,520 --> 00:35:53,480
Eu realmente gosto dele, acrescenta um bom
acidez à doçura

673
00:35:53,480 --> 00:35:55,600
e equilibra muito bem.

674
00:35:57,400 --> 00:35:59,800
<cor da fonte="
purê de couve-flor,

675
00:35:59,800 --> 00:36:02,200
sabemos que eles funcionam.

676
00:36:02,200 --> 00:36:05,720
Morangos com Vieira
não é uma combinação que eu tive

677
00:36:05,720 --> 00:36:08,480
antes, e provavelmente por um motivo.

678
00:36:08,480 --> 00:36:12,400
Pode parecer errado, mas ainda assim é tudo
vai ser sobre comer.

679
00:36:13,840 --> 00:36:18,440
<cor da fonte="
uma panna cotta de sementes de erva-doce torrada

680
00:36:18,440 --> 00:36:24,000
com sorvete de framboesa, framboesa
geléia, purê de framboesa, favo de mel,

681
00:36:24,000 --> 00:36:26,200
agrião de erva-doce e pólen de erva-doce.

682
00:36:27,840 --> 00:36:32,440
Mm, sabores de anis e panna
cotta com framboesas,

683
00:36:32,440 --> 00:36:35,000
Eu gosto disso.

684
00:36:35,000 --> 00:36:37,440
<cor da fonte="

685
00:36:37,440 --> 00:36:41,480
sempre tenho que chegar nesse nível
de definir corretamente.

686
00:36:41,480 --> 00:36:45,560
Tivemos muitas panna cotta
nesta cozinha, mas sempre há

687
00:36:45,560 --> 00:36:48,600
espaço para mais um, desde que
como está bem feito.

688
00:36:51,360 --> 00:36:53,560
Chefs, vocês estão na metade do caminho.

689
00:36:53,560 --> 00:36:55,320
<cor da fonte="

690
00:36:59,520 --> 00:37:03,040
O Teste de Habilidades ficou para trás,
Não preciso fazer isso nunca mais.

691
00:37:03,040 --> 00:37:04,760
Então eu só quero entrar

692
00:37:04,760 --> 00:37:08,000
e fazer as coisas que eu sei
que eu posso fazer.

693
00:37:10,360 --> 00:37:12,760
Cozinhando sua própria comida agora,
seu cardápio. Sim.

694
00:37:12,760 --> 00:37:14,920
<cor da fonte="

695
00:37:14,920 --> 00:37:18,400
Em parte, minhas viagens no Japão
e trabalhando lá.

696
00:37:18,400 --> 00:37:22,040
Em parte é apenas uma espécie de comida
que eu gosto de comer também.

697
00:37:22,040 --> 00:37:24,880
Então, para o meu prato principal,
Estou fazendo filé de carne

698
00:37:24,880 --> 00:37:29,360
em um yuzu ponzu, com alguns
<cor da fonte="

699
00:37:29,360 --> 00:37:32,320
algumas batatas fritas de raiz de lótus por cima
também.

700
00:37:32,320 --> 00:37:35,840
E então eu estou fazendo, tipo, um shiso
arroz cozido com a gordura da carne.

701
00:37:35,840 --> 00:37:37,440
Oh, como o som disso!

702
00:37:37,440 --> 00:37:40,960
Aquela passagem pelo Japão, obviamente
teve um impacto enorme em você.

703
00:37:40,960 --> 00:37:42,480
<cor da fonte="

704
00:37:42,480 --> 00:37:45,920
Eu simplesmente gosto do jeito que eles tomam
tanto cuidado com tudo.

705
00:37:45,920 --> 00:37:48,280
Todos os ingredientes
tem que ser o melhor,

706
00:37:48,280 --> 00:37:51,560
e, você sabe, todas as vacas são,
tipo, alimentado, as maçãs mais doces

707
00:37:51,560 --> 00:37:52,960
que eles podem encontrar.

708
00:37:56,800 --> 00:37:58,960
Filé de carne,
<cor da fonte="

709
00:37:58,960 --> 00:38:00,480
tem um lindo marmoreio.

710
00:38:00,480 --> 00:38:02,080
Ela vai selar isso
do lado de fora,

711
00:38:02,080 --> 00:38:04,440
corte-o perfeitamente bem,
e então ela vai cobrir isso

712
00:38:04,440 --> 00:38:07,480
com o molho yuzu ponzu.

713
00:38:07,480 --> 00:38:09,400
A carne praticamente fala
por si mesmo.

714
00:38:09,400 --> 00:38:12,040
<cor da fonte="
do molho que ela coloca junto

715
00:38:12,040 --> 00:38:14,680
isso vai ver se ou não
este prato funciona.

716
00:38:14,680 --> 00:38:16,800
Yuzu ponzu, é lindo
molho de soja,

717
00:38:16,800 --> 00:38:19,480
tem aqueles sabores cítricos
através dele.

718
00:38:19,480 --> 00:38:22,880
Adoro o som deste prato.

719
00:38:22,880 --> 00:38:27,000
<cor da fonte="
uma torta de creme de aspérula selvagem com

720
00:38:27,000 --> 00:38:28,600
morangos e pistache,

721
00:38:28,600 --> 00:38:30,960
e depois uma geleia de maçã
com flor de maçã.

722
00:38:30,960 --> 00:38:33,000
Qual é o gosto da aspérula?

723
00:38:34,120 --> 00:38:38,800
É bastante floral, mas não
de uma forma meio lilás.

724
00:38:38,800 --> 00:38:41,280
<cor da fonte="
tem que procurar por isso. Sim.

725
00:38:41,280 --> 00:38:43,320
Por que você quis usar madeira?

726
00:38:43,320 --> 00:38:46,440
Erm, acho que porque queria usar
morangos silvestres, e eu acho

727
00:38:46,440 --> 00:38:49,400
porque eles meio que crescem
em áreas semelhantes,

728
00:38:49,400 --> 00:38:53,920
<cor da fonte="
juntos que crescem juntos.

729
00:38:53,920 --> 00:38:57,920
Ah, isso é quase como
um xarope floral cítrico.

730
00:38:57,920 --> 00:38:59,800
Sim. Isso parece ótimo.

731
00:39:01,320 --> 00:39:03,440
A torta, o pastel, tem que ser

732
00:39:03,440 --> 00:39:06,360
lindamente cozido
e dourado por toda parte.

733
00:39:06,360 --> 00:39:09,320
<cor da fonte="
a aspérula pode ser muito doce.

734
00:39:09,320 --> 00:39:12,960
Tem que haver algo para
corte toda a doçura.

735
00:39:12,960 --> 00:39:15,680
Cecily parece muito mais calma
cozinhando sua própria comida,

736
00:39:15,680 --> 00:39:19,040
e isso é exatamente
o que queremos ver.

737
00:39:19,040 --> 00:39:22,080
Definitivamente me sinto mais confiante
<cor da fonte="

738
00:39:22,080 --> 00:39:24,840
ELA RI

739
00:39:30,240 --> 00:39:32,800
Segunda rodada, espero que
os juízes mudam o caminho

740
00:39:32,800 --> 00:39:37,400
eles veem como eu cozinho porque eu tento
para apressar a primeira rodada,

741
00:39:37,400 --> 00:39:38,720
que agora aprendo

742
00:39:38,720 --> 00:39:40,720
do meu erro.

743
00:39:40,720 --> 00:39:44,440
Casrick, como você está se sentindo?
<cor da fonte="

744
00:39:44,440 --> 00:39:45,520
Estou animado. Bombeado?

745
00:39:45,520 --> 00:39:48,040
Sim. Bom homem.

746
00:39:48,040 --> 00:39:52,280
Casrick, seu prato principal é
pombo assado com diferentes

747
00:39:52,280 --> 00:39:53,680
texturas de cenoura.

748
00:39:55,600 --> 00:39:58,120
Ele está cozinhando seu pombo
na coroa, qual é a melhor maneira

749
00:39:58,120 --> 00:39:59,320
<cor da fonte="

750
00:39:59,320 --> 00:40:01,840
E aí você tira o seio
do osso,

751
00:40:01,840 --> 00:40:04,440
então é muito importante você
obtenha uma linda caramelização.

752
00:40:05,800 --> 00:40:08,840
Do que você gosta
sobre pombo, Chef?

753
00:40:08,840 --> 00:40:11,160
Bem, o jogo,

754
00:40:11,160 --> 00:40:13,480
cozinhando mal passado.

755
00:40:13,480 --> 00:40:14,800
<cor da fonte="

756
00:40:17,920 --> 00:40:20,040
Temos um grão de bico crocante.

757
00:40:20,040 --> 00:40:24,600
Grão de bico, que é blitz,
purê com purê de batata,

758
00:40:24,600 --> 00:40:26,440
ele vai fritar.

759
00:40:28,320 --> 00:40:31,720
Ele tem molho de tomilho, que é
feito de ossos de pombo.

760
00:40:31,720 --> 00:40:36,520
Eu estive observando esse molho lentamente
<cor da fonte="

761
00:40:36,520 --> 00:40:37,920
com muito tomilho.

762
00:40:37,920 --> 00:40:41,080
Ele tem tomado muito cuidado
na preparação desse molho.

763
00:40:42,560 --> 00:40:44,360
E sobremesa?

764
00:40:44,360 --> 00:40:48,640
A sobremesa é mousse de chocolate
com uma concha.

765
00:40:48,640 --> 00:40:50,600
Morangos confitados.

766
00:40:50,600 --> 00:40:52,920
E nozes.

767
00:40:52,920 --> 00:40:56,280
<cor da fonte="
forre a forma com o chocolate

768
00:40:56,280 --> 00:40:57,760
que não é muito grosso.

769
00:40:57,760 --> 00:41:00,840
Precisa ser uma distribuição uniforme
em toda a volta.

770
00:41:00,840 --> 00:41:02,680
E então ele colocou a mousse
nisso,

771
00:41:02,680 --> 00:41:06,400
então quando ele descobrir
deve ser definido.

772
00:41:06,400 --> 00:41:09,560
<cor da fonte="
porque parece ótimo.

773
00:41:09,560 --> 00:41:12,360
Nozes caramelizadas
para alguma textura.

774
00:41:12,360 --> 00:41:15,120
Morangos, claro, fabulosos.

775
00:41:17,200 --> 00:41:20,040
O que você está procurando
desta competição agora?

776
00:41:20,040 --> 00:41:22,400
Ah, apenas a exposição
para o meu país.

777
00:41:22,400 --> 00:41:23,960
<cor da fonte="

778
00:41:23,960 --> 00:41:25,200
São Vicente.

779
00:41:25,200 --> 00:41:26,440
Quantas pessoas?

780
00:41:26,440 --> 00:41:27,840
110,000.

781
00:41:27,840 --> 00:41:30,120
Uau. Não, isso é minúsculo.

782
00:41:34,440 --> 00:41:36,520
Chefs, ainda restam dez minutos.

783
00:41:36,520 --> 00:41:37,720
Sim.

784
00:41:44,840 --> 00:41:47,160
Um pouco mais, então não estou feliz
com eles.

785
00:41:47,160 --> 00:41:48,520
Estou apenas refazendo.

786
00:41:52,640 --> 00:41:54,920
<cor da fonte="

787
00:41:54,920 --> 00:41:56,600
Sugiro que avancemos.

788
00:42:15,760 --> 00:42:17,560
Toques finais!

789
00:42:24,800 --> 00:42:26,560
OK, o tempo acabou. Parar.

790
00:42:33,920 --> 00:42:38,640
NARRADOR: A chef patrona Ayesha tem
cozinhei um risoto de freekeh com tinta de lula

791
00:42:38,640 --> 00:42:41,520
servido com bacalhau sous-vide tostado,

792
00:42:41,520 --> 00:42:45,000
gel de limão preservado,
<cor da fonte="

793
00:42:45,000 --> 00:42:47,880
samphire rock e
flores de alho selvagem.

794
00:42:50,320 --> 00:42:51,840
Um prato de comida muito marcante.

795
00:42:51,840 --> 00:42:53,560
E devo dizer, para um risoto,

796
00:42:53,560 --> 00:42:55,400
isso também é lindamente apresentado.

797
00:43:01,200 --> 00:43:04,160
O seu bacalhau é absolutamente sensacional.

798
00:43:04,160 --> 00:43:06,760
O risoto fica delicioso com
<cor da fonte="

799
00:43:06,760 --> 00:43:07,880
Eu realmente gosto disso.

800
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
A harissa traz um calor adorável
e sabor picante.

801
00:43:11,800 --> 00:43:16,280
Tem um sabor muito agradável
na minha boca agora, e eu acho

802
00:43:16,280 --> 00:43:20,080
se isso fosse colocado na minha frente,
seja em casa ou em um restaurante,

803
00:43:20,080 --> 00:43:22,920
<cor da fonte="
cada pedacinho disso.

804
00:43:22,920 --> 00:43:24,480
Muito, muito bom.

805
00:43:24,480 --> 00:43:25,720
Muito obrigado.

806
00:43:25,720 --> 00:43:27,720
Obrigado.

807
00:43:27,720 --> 00:43:31,920
Não me lembro de ter comido freekeh
antes, mas eu realmente gosto disso.

808
00:43:31,920 --> 00:43:33,400
Há uma loucura nisso.

809
00:43:33,400 --> 00:43:35,760
É como uma cevada pérola mais macia.

810
00:43:35,760 --> 00:43:38,320
<cor da fonte="

811
00:43:38,320 --> 00:43:41,560
Seus sabores aqui são sensacionais.

812
00:43:41,560 --> 00:43:44,720
O gel de limão preservado
com o peixe,

813
00:43:44,720 --> 00:43:47,040
sempre iria funcionar
lindamente bem.

814
00:43:47,040 --> 00:43:48,640
Sou um grande fã de sumagre.

815
00:43:48,640 --> 00:43:51,720
Sumagre cítrico, ainda por cima daquele peixe.

816
00:43:51,720 --> 00:43:54,920
Isso é uma delícia
<cor da fonte="

817
00:43:56,560 --> 00:44:01,440
NARRADOR: Sobremesa de Ayesha
é basbousa, um bolo de semolina

818
00:44:01,440 --> 00:44:04,480
embebido em cidra Somerset
xarope de conhaque

819
00:44:04,480 --> 00:44:07,560
com ruibarbo sous-vide,
gel de ruibarbo,

820
00:44:07,560 --> 00:44:09,840
amêndoa defumada quebradiça

821
00:44:09,840 --> 00:44:12,000
e um chantilly de tahine.

822
00:44:19,800 --> 00:44:21,200
<cor da fonte="

823
00:44:21,200 --> 00:44:23,960
Você tem um bolo denso
com calda, que é absolutamente

824
00:44:23,960 --> 00:44:26,840
lindo, mas termina com
um lado de conhaque.

825
00:44:26,840 --> 00:44:30,480
Você vai para o ruibarbo,
que é nítido, o que é maravilhoso.

826
00:44:30,480 --> 00:44:33,280
E então quando você terminar,
<cor da fonte="

827
00:44:33,280 --> 00:44:36,280
Está realmente funcionando para mim.

828
00:44:36,280 --> 00:44:38,800
Isso é absolutamente delicioso.

829
00:44:38,800 --> 00:44:41,120
É tão delicioso.

830
00:44:41,120 --> 00:44:43,120
Texturamente brilhante.

831
00:44:43,120 --> 00:44:45,240
Você acertou em cheio.

832
00:44:45,240 --> 00:44:47,960
Eu amo o jeito que você traz
a despensa do Oriente Médio

833
00:44:47,960 --> 00:44:51,080
<cor da fonte="
uma sensação engraçada de que aquela despensa

834
00:44:51,080 --> 00:44:53,440
está cheio de coisas e cheio de magia.

835
00:44:53,440 --> 00:44:55,000
Obrigado.

836
00:44:55,000 --> 00:44:56,280
Eu realmente gosto disso.

837
00:44:56,280 --> 00:44:57,440
Eu realmente gosto disso.

838
00:44:57,440 --> 00:45:01,600
E eu gosto ainda mais com
uma grande porção de creme de tahine.

839
00:45:01,600 --> 00:45:03,920
<cor da fonte="

840
00:45:03,920 --> 00:45:05,480
Você sabe, é só...

841
00:45:07,200 --> 00:45:10,560
Você vai ficar mal
para minha cintura!

842
00:45:10,560 --> 00:45:12,760
ELES RI

843
00:45:14,320 --> 00:45:16,280
Eu nem sempre penso assim
Eu posso fazer isso.

844
00:45:16,280 --> 00:45:18,440
Há sempre aquele pouco de
síndrome do impostor.

845
00:45:18,440 --> 00:45:20,280
<cor da fonte="

846
00:45:20,280 --> 00:45:22,600
"Você fez bem", eu digo,
"Oh meu Deus."

847
00:45:22,600 --> 00:45:28,440
Sinceramente, é um dos mais
sentimentos surpreendentes que já tive.

848
00:45:30,360 --> 00:45:32,080
NARRADOR: Para o prato principal,

849
00:45:32,080 --> 00:45:35,680
o chefe de cozinha Simon cozinhou
vieiras grelhadas

850
00:45:35,680 --> 00:45:39,600
<cor da fonte="
e purê de couve-flor,

851
00:45:39,600 --> 00:45:43,080
galette de batata e
um vinagrete de morango.

852
00:45:51,280 --> 00:45:55,520
A vieira, eu tinha duas peças lindas
que estavam perfeitamente cozidos,

853
00:45:55,520 --> 00:45:58,240
depois três deles ligeiramente abaixo.

854
00:45:58,240 --> 00:46:01,000
Essa não é a primeira vez
<cor da fonte="

855
00:46:01,000 --> 00:46:02,520
Eu gosto da doçura.

856
00:46:02,520 --> 00:46:03,920
Eu gosto da nitidez.

857
00:46:03,920 --> 00:46:06,000
Morango depois de uma vieira -

858
00:46:06,000 --> 00:46:07,480
realmente estranho.

859
00:46:07,480 --> 00:46:10,120
Gostamos de ultrapassar limites
como chefs, mas tem

860
00:46:10,120 --> 00:46:12,680
para ser os limites certos.

861
00:46:12,680 --> 00:46:14,400
Minhas vieiras estão abaixo.

862
00:46:14,400 --> 00:46:16,000
<cor da fonte="

863
00:46:16,000 --> 00:46:18,080
Mas estou feliz com o seu
pedaços de couve-flor.

864
00:46:18,080 --> 00:46:20,560
Aquele que você assou,
aquela loucura,

865
00:46:20,560 --> 00:46:21,840
Estou feliz com isso.

866
00:46:21,840 --> 00:46:23,040
Eu sei para onde você está indo.

867
00:46:23,040 --> 00:46:24,600
Doçura e nitidez, eu posso ter.

868
00:46:24,600 --> 00:46:26,560
Mas então quando terminar
<cor da fonte="

869
00:46:26,560 --> 00:46:28,080
é altamente incomum.

870
00:46:28,080 --> 00:46:31,960
Frutas e peixes são sempre
vai ser complicado.

871
00:46:31,960 --> 00:46:33,840
Acho que você está se esforçando demais aqui.

872
00:46:33,840 --> 00:46:36,160
E eu realmente sinto muito,
mas há duas coisas aqui

873
00:46:36,160 --> 00:46:37,280
com os quais não posso trabalhar.

874
00:46:37,280 --> 00:46:40,000
Uma é uma vieira crua e
<cor da fonte="

875
00:46:40,000 --> 00:46:41,920
dentro de um prato de vieiras.

876
00:46:41,920 --> 00:46:44,360
Desculpe, eles não deveriam estar juntos.

877
00:46:44,360 --> 00:46:48,320
NARRADOR: A sobremesa de Simon é
uma panna cotta de sementes de erva-doce torrada

878
00:46:48,320 --> 00:46:53,000
com favo de mel, framboesas frescas,
geléia de framboesa,

879
00:46:53,000 --> 00:46:56,080
agrião de erva-doce, pólen de erva-doce

880
00:46:56,080 --> 00:46:58,560
<cor da fonte="

881
00:46:58,560 --> 00:47:00,120
Parece fabuloso.

882
00:47:07,360 --> 00:47:11,360
Eu acho que você deveria pegar sua fruta
tire seu peixe e cole-o

883
00:47:11,360 --> 00:47:15,640
firmemente em suas sobremesas,
porque estou gostando muito disso.

884
00:47:15,640 --> 00:47:18,480
Esta panna cotta de erva-doce
é fantástico,

885
00:47:18,480 --> 00:47:20,520
e termina para mim como
<cor da fonte="

886
00:47:20,520 --> 00:47:21,800
Isso é diferente.

887
00:47:21,800 --> 00:47:23,280
Isso é inteligente.

888
00:47:23,280 --> 00:47:26,000
E isso está realmente funcionando para mim.

889
00:47:26,000 --> 00:47:29,960
E também um realmente adorável
sorvete de framboesa.

890
00:47:29,960 --> 00:47:31,760
Panna cotta está lindamente definida.

891
00:47:31,760 --> 00:47:34,000
Lindas framboesas frescas,
sorvete ao lado,

892
00:47:34,000 --> 00:47:36,040
<cor da fonte="
agradável e leve,

893
00:47:36,040 --> 00:47:37,640
ficou adorável com um sabor de framboesa.

894
00:47:37,640 --> 00:47:41,240
O favo de mel com erva-doce
panna cotta juntos,

895
00:47:41,240 --> 00:47:42,720
é simplesmente delicioso.

896
00:47:42,720 --> 00:47:44,000
Estou gostando.

897
00:47:46,520 --> 00:47:48,640
Talvez eu tenha corrido alguns riscos.

898
00:47:48,640 --> 00:47:51,440
Grande e ousado é minha personalidade
<cor da fonte="

899
00:47:51,440 --> 00:47:53,960
mas só tem que estar dentro
esse equilíbrio certo.

900
00:47:53,960 --> 00:47:55,920
E obviamente não estava lá.

901
00:47:59,120 --> 00:48:04,000
Sous chef júnior Casrick
tem pombo cozido na frigideira

902
00:48:04,000 --> 00:48:08,000
servido em uma cama de purê de cenoura
com cenoura assada,

903
00:48:08,000 --> 00:48:11,200
<cor da fonte="
um óleo de salsa verde.

904
00:48:12,320 --> 00:48:14,160
Será que falta alguma coisa?

905
00:48:14,160 --> 00:48:17,000
Sim, foi o grão de bico.

906
00:48:17,000 --> 00:48:18,400
Você estava realmente apressado.

907
00:48:18,400 --> 00:48:21,120
Sim. Você estava realmente,
realmente apressado.

908
00:48:30,160 --> 00:48:33,040
Eu preferiria meu pombo cozido
<cor da fonte="

909
00:48:33,040 --> 00:48:36,240
Eu não enviaria de volta,
mas eu estaria mordiscando isso

910
00:48:36,240 --> 00:48:38,240
em vez de demoli-lo.

911
00:48:38,240 --> 00:48:40,840
Purê de cenoura muito bom e doce.

912
00:48:40,840 --> 00:48:43,040
Muita manteiga. É suave.

913
00:48:43,040 --> 00:48:45,560
E estou colhendo tomilho também
do seu molho

914
00:48:45,560 --> 00:48:48,080
<cor da fonte="
do pombo.

915
00:48:48,080 --> 00:48:50,520
Você cozinhou na coroa,
qual é a melhor maneira de fazer isso.

916
00:48:50,520 --> 00:48:52,680
Você assou.
Você viu que não estava cozido o suficiente.

917
00:48:52,680 --> 00:48:53,920
Você coloca de volta no forno.

918
00:48:53,920 --> 00:48:57,000
Mas estou completamente desanimado
<cor da fonte="

919
00:48:57,000 --> 00:48:58,680
e é uma pena.

920
00:48:58,680 --> 00:49:00,920
Não consigo pegar muito do molho
porque você não serviu

921
00:49:00,920 --> 00:49:02,160
qualquer um ao lado.

922
00:49:02,160 --> 00:49:04,880
Você estava demorando tanto
para fazer esse molho.

923
00:49:04,880 --> 00:49:06,600
Eu estava animado com isso.

924
00:49:06,600 --> 00:49:10,600
E ainda assim você não serve
<cor da fonte="

925
00:49:10,600 --> 00:49:14,480
A sobremesa do Casrick é um chocolate
mousse com gelatina,

926
00:49:14,480 --> 00:49:17,000
envolto em uma casca de chocolate,

927
00:49:17,000 --> 00:49:19,200
servido com morangos escalfados,

928
00:49:19,200 --> 00:49:23,200
nozes caramelizadas fritas
e um molho de morango.

929
00:49:24,840 --> 00:49:26,560
Eu sinto que tenho
<cor da fonte="

930
00:49:26,560 --> 00:49:28,200
baú de chocolate.

931
00:49:28,200 --> 00:49:29,440
É adorável.

932
00:49:38,040 --> 00:49:40,240
Eu acho que o chocolate por aí
o exterior no molde,

933
00:49:40,240 --> 00:49:41,480
você fez isso muito bem.

934
00:49:41,480 --> 00:49:44,200
Adorei a calda. Tem
uma grande profundidade de sabor.

935
00:49:44,200 --> 00:49:46,480
Eu gosto da sua ideia, mas
<cor da fonte="

936
00:49:46,480 --> 00:49:47,800
na mousse de chocolate.

937
00:49:47,800 --> 00:49:50,840
Você não precisava disso. Um pouco saltitante.

938
00:49:50,840 --> 00:49:56,720
Dentro daquele chocolate realmente fino
o trabalho é uma textura que não é

939
00:49:56,720 --> 00:49:58,840
tão suave quanto eu esperava.

940
00:49:58,840 --> 00:50:00,640
Mas adoro esses sabores.

941
00:50:00,640 --> 00:50:02,640
Obrigado.

942
00:50:02,640 --> 00:50:05,760
<cor da fonte="
açúcar assim e frito,

943
00:50:05,760 --> 00:50:07,400
Eu realmente gosto disso.

944
00:50:07,400 --> 00:50:09,600
Eu acho que são os ingredientes de
uma ótima sobremesa.

945
00:50:09,600 --> 00:50:12,960
Você precisa brincar um pouco mais
só para acertar.

946
00:50:12,960 --> 00:50:15,480
Muito obrigado
para o feedback.

947
00:50:15,480 --> 00:50:16,800
<cor da fonte="

948
00:50:16,800 --> 00:50:18,240
Muito obrigado.

949
00:50:19,440 --> 00:50:22,480
Sim, estou me sentindo um pouco
frustrado porque você sabe

950
00:50:22,480 --> 00:50:25,200
quais são as consequências,
quais são os problemas,

951
00:50:25,200 --> 00:50:28,720
mas às vezes quando você está com pressa
erros acontecem.

952
00:50:32,360 --> 00:50:35,760
<cor da fonte="

953
00:50:35,760 --> 00:50:38,560
quem cozinhou filé de carne grelhada

954
00:50:38,560 --> 00:50:40,680
coberto com raiz de lótus frita,

955
00:50:40,680 --> 00:50:44,240
cebola frita e batatas fritas de alho

956
00:50:44,240 --> 00:50:46,240
com molho yuzu ponzu,

957
00:50:46,240 --> 00:50:49,640
servido com gordura de boi
e arroz com folhas de shiso.

958
00:50:50,720 --> 00:50:53,240
Cecily, gostei da sua apresentação.

959
00:50:53,240 --> 00:50:54,720
<cor da fonte="

960
00:51:03,440 --> 00:51:05,120
Sua carne, lindamente feita.

961
00:51:05,120 --> 00:51:07,520
Lindamente tostado,
bem caramelizado.

962
00:51:07,520 --> 00:51:10,200
Adoro o pequeno frito
legumes com alho por cima.

963
00:51:10,200 --> 00:51:11,400
Eu gosto do aromatizante.

964
00:51:11,400 --> 00:51:12,560
É delicioso.

965
00:51:12,560 --> 00:51:15,880
Suas batatas fritas de lótus começam a ficar malucas
<cor da fonte="

966
00:51:15,880 --> 00:51:18,600
E eu gosto das suas chalotas
doçura crocante.

967
00:51:18,600 --> 00:51:22,440
Seu arroz poderia servir
um pouco de tempero.

968
00:51:22,440 --> 00:51:24,600
Eu gosto muito do yuzu ponzu.

969
00:51:24,600 --> 00:51:27,240
Você fez seu próprio estoque de dashi
isso está nele.

970
00:51:27,240 --> 00:51:29,760
<cor da fonte="

971
00:51:29,760 --> 00:51:32,640
E, você sabe, juntos,
é um belo prato de comida.

972
00:51:34,200 --> 00:51:37,920
A sobremesa da Cecily é
uma torta de creme de aspérula,

973
00:51:37,920 --> 00:51:41,000
coberto com morangos silvestres
e pistache,

974
00:51:41,000 --> 00:51:44,200
servido com geleia de maçã,
flor de maçã

975
00:51:44,200 --> 00:51:46,080
<cor da fonte="

976
00:51:56,760 --> 00:51:59,320
Estou gostando muito disso
e eu acho que é muito inteligente

977
00:51:59,320 --> 00:52:00,920
de você para adicionar a aspérula.

978
00:52:00,920 --> 00:52:03,040
Woodruff é absolutamente encantador.

979
00:52:03,040 --> 00:52:06,480
Para mim é como uma cruz
entre coco e baunilha.

980
00:52:06,480 --> 00:52:07,720
Belo trabalho de pastelaria.

981
00:52:07,720 --> 00:52:10,520
<cor da fonte="
isso é muito refrescante.

982
00:52:10,520 --> 00:52:12,160
Bom trabalho.

983
00:52:12,160 --> 00:52:14,240
Tem algo fresco
morangos silvestres por cima.

984
00:52:14,240 --> 00:52:15,600
Sua caixa de torta está bem forrada.

985
00:52:15,600 --> 00:52:16,960
A geleia é muito gostosa e divertida.

986
00:52:16,960 --> 00:52:19,000
Tem uma linda maçã crocante
passando por isso -

987
00:52:19,000 --> 00:52:20,360
<cor da fonte="

988
00:52:20,360 --> 00:52:23,400
Mas no geral é
uma sobremesa incrivelmente simples.

989
00:52:23,400 --> 00:52:26,400
Eu acho que você poderia ter feito
um pouco mais sobre isso.

990
00:52:26,400 --> 00:52:32,080
Por mais simples que seja, eu realmente vejo
prometa com o que você está brincando.

991
00:52:32,080 --> 00:52:36,200
Se meu jovem confeiteiro viesse até mim
<cor da fonte="

992
00:52:36,200 --> 00:52:40,320
Eu ficaria animado com as ideias
que estão nele.

993
00:52:42,000 --> 00:52:44,080
Estou feliz por não ter batido e queimado.

994
00:52:44,080 --> 00:52:47,360
Eu estava tentando manter as coisas simples
então não fiquei sem tempo.

995
00:52:50,400 --> 00:52:51,840
Trabalho difícil em nossas mãos.

996
00:52:51,840 --> 00:52:53,240
Temos um cozinheiro muito bom -

997
00:52:53,240 --> 00:52:54,840
<cor da fonte="

998
00:52:54,840 --> 00:52:57,960
E nós temos três pessoas
que tiveram um muito, muito

999
00:52:57,960 --> 00:52:59,600
início nervoso da competição.

1000
00:53:01,680 --> 00:53:04,520
De longe, nossa cozinheira de destaque era Ayesha.

1001
00:53:04,520 --> 00:53:07,800
Meu Deus, ela não está cheia
de personalidade?

1002
00:53:07,800 --> 00:53:09,440
Sua comida é original.

1003
00:53:09,440 --> 00:53:13,200
<cor da fonte="
aquele prato principal. Eu não vou mentir.

1004
00:53:13,200 --> 00:53:15,080
E aquele bolo no final aí,

1005
00:53:15,080 --> 00:53:16,960
mergulhado na calda de cidra,

1006
00:53:16,960 --> 00:53:19,360
adorável creme de tahine que era
do lado, sim, me dê

1007
00:53:19,360 --> 00:53:22,160
outro balde disso, por favor.
Isso foi delicioso.

1008
00:53:22,160 --> 00:53:25,000
<cor da fonte="

1009
00:53:25,000 --> 00:53:28,320
e acho que estamos todos de acordo
que ela passa.

1010
00:53:28,320 --> 00:53:30,640
Havia um chef aqui
cujo timing deu errado,

1011
00:53:30,640 --> 00:53:32,680
na verdade não consegui
completar os pratos.

1012
00:53:32,680 --> 00:53:36,040
Casrick, eu acho, teve um dia
ele gostaria de esquecer.

1013
00:53:36,040 --> 00:53:39,480
<cor da fonte="
o prato que ele queria.

1014
00:53:39,480 --> 00:53:41,840
Senti a mousse de chocolate,
não precisava de gelatina.

1015
00:53:41,840 --> 00:53:44,800
Foi muito difícil. Então havia
coisas no prato que eu gostei

1016
00:53:44,800 --> 00:53:46,680
e havia ideias lá.

1017
00:53:46,680 --> 00:53:48,760
Ele simplesmente não os executou bem,
<cor da fonte="

1018
00:53:48,760 --> 00:53:51,480
Decepcionado com ele porque
ele realmente precisava ser forte

1019
00:53:51,480 --> 00:53:52,960
em sua rodada de assinatura.

1020
00:53:52,960 --> 00:53:54,520
Casrick está saindo da competição?

1021
00:53:54,520 --> 00:53:55,640
Sim, ele é.

1022
00:53:55,640 --> 00:53:59,280
Isso deixa uma conversa entre
Cecília e Simão.

1023
00:53:59,280 --> 00:54:02,840
Simon, pensei, estava nervoso
<cor da fonte="

1024
00:54:02,840 --> 00:54:05,920
Seu prato de vieiras veio
com morangos!

1025
00:54:05,920 --> 00:54:09,960
Ele serviu um prato cru de vieiras
e servi com morangos.

1026
00:54:09,960 --> 00:54:11,800
Infelizmente,
não funcionou para mim.

1027
00:54:11,800 --> 00:54:13,960
Sua sobremesa, a panna cotta
foi lindamente definido.

1028
00:54:13,960 --> 00:54:15,200
<cor da fonte="

1029
00:54:15,200 --> 00:54:17,560
Voltando com uma sobremesa
tão forte era

1030
00:54:17,560 --> 00:54:19,120
uma coisa ótima de se ver.

1031
00:54:20,280 --> 00:54:22,040
Cecília, interessante.

1032
00:54:22,040 --> 00:54:23,360
Pratos com bom aspecto.

1033
00:54:23,360 --> 00:54:25,880
A carne estava bem cozida.
Ela queimou lindamente bem.

1034
00:54:25,880 --> 00:54:28,240
O curativo ponzu tinha
<cor da fonte="

1035
00:54:28,240 --> 00:54:30,800
Sua sobremesa, bela apresentação,
agradável e simples.

1036
00:54:30,800 --> 00:54:32,000
Afiado, limpo.

1037
00:54:32,000 --> 00:54:33,280
Habilidade em exibição?

1038
00:54:33,280 --> 00:54:35,000
Não tanto quanto eu gostaria...

1039
00:54:35,000 --> 00:54:37,960
Mas ótimas ideias, ideias emocionantes.

1040
00:54:37,960 --> 00:54:40,840
Suponho que a questão seja:
<cor da fonte="

1041
00:54:40,840 --> 00:54:43,040
habilidade e ambição para
fazê-la passar?

1042
00:54:43,040 --> 00:54:46,400
Simon tem experiência
e uma certa quantidade de habilidade.

1043
00:54:46,400 --> 00:54:51,640
Mas será que a qualidade de sua sobremesa
bom o suficiente para salvá-lo

1044
00:54:51,640 --> 00:54:55,040
do decepcionante prato de vieiras?

1045
00:54:55,040 --> 00:54:58,000
<cor da fonte="
a próxima etapa seria mega.

1046
00:54:58,000 --> 00:55:02,520
Eu estaria realmente acabado
a lua para tentar novamente

1047
00:55:02,520 --> 00:55:05,680
e mostrar-lhes um pouco mais
o que posso fazer.

1048
00:55:05,680 --> 00:55:07,280
CECÍLIA: Nunca se sabe, não é?

1049
00:55:07,280 --> 00:55:10,160
<cor da fonte="
que eu posso provar para eles

1050
00:55:10,160 --> 00:55:11,720
que eu tenho.

1051
00:55:19,800 --> 00:55:22,320
Entrando aqui e mostrando
suas habilidades,

1052
00:55:22,320 --> 00:55:24,200
não é fácil - nós sabemos.

1053
00:55:24,200 --> 00:55:27,280
Foi um cozimento fantástico
e todos vocês deram tudo.

1054
00:55:27,280 --> 00:55:29,640
E nós agradecemos por isso.

1055
00:55:29,640 --> 00:55:33,280
<cor da fonte="
chef aqui hoje.

1056
00:55:33,280 --> 00:55:34,920
Ayesha, faça uma reverência, Chef.

1057
00:55:34,920 --> 00:55:36,760
Isso foi simplesmente deslumbrante.
Obrigado.

1058
00:55:36,760 --> 00:55:38,600
Absolutamente brilhante.
Muito obrigado.

1059
00:55:38,600 --> 00:55:40,120
Absolutamente brilhante.

1060
00:55:42,040 --> 00:55:45,760
O primeiro chef saindo
<cor da fonte="

1061
00:55:48,200 --> 00:55:49,520
..Casrick.

1062
00:55:49,520 --> 00:55:50,760
Lamento ver você partir.

1063
00:55:50,760 --> 00:55:52,200
Muito obrigado mesmo.

1064
00:56:01,880 --> 00:56:04,960
O segundo chef saindo é...

1065
00:56:12,520 --> 00:56:14,080
..Simão.

1066
00:56:14,080 --> 00:56:15,560
Simon, foi uma coisa apertada.

1067
00:56:15,560 --> 00:56:17,800
Que bom ter conhecido você. Obrigado.

1068
00:56:21,040 --> 00:56:25,400
<cor da fonte="
e não era meu dia hoje.

1069
00:56:25,400 --> 00:56:26,960
E isso é justo.

1070
00:56:26,960 --> 00:56:29,440
Mas a experiência foi incrível.

1071
00:56:31,000 --> 00:56:35,000
Você tem que passar pela vida e falhar
às vezes. É assim que aprendemos.

1072
00:56:35,000 --> 00:56:37,640
Não adianta se você estiver
<cor da fonte="

1073
00:56:37,640 --> 00:56:39,680
e você nunca tenta nada.

1074
00:56:39,680 --> 00:56:41,600
É assim que você lida mentalmente.

1075
00:56:44,960 --> 00:56:47,040
Muito bem, vocês dois.

1076
00:56:48,840 --> 00:56:52,440
Estou satisfeito. Estou muito satisfeito.
Estou muito, muito aliviado!

1077
00:56:52,440 --> 00:56:57,200
Estou feliz que eles viram isso
havia alguma promessa em mim.

1078
00:56:58,720 --> 00:57:01,760
<cor da fonte="
A caverna de Aladim é meu cérebro,

1079
00:57:01,760 --> 00:57:03,440
Tenho muito mais aí.

1080
00:57:03,440 --> 00:57:07,800
Então, espero que eu possa dar a eles
mais algumas coisas saborosas para comer.

1081
00:57:10,920 --> 00:57:12,520
Próxima vez...

1082
00:57:12,520 --> 00:57:14,840
Os últimos quatro candidatos...

1083
00:57:14,840 --> 00:57:16,040
Ei!

1084
00:57:16,040 --> 00:57:17,400
..lutar pelo seu lugar...

1085
00:57:17,400 --> 00:57:18,520
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1086
00:57:18,520 --> 00:57:20,440
Sentindo a pressão? Sim!

1087
00:57:20,440 --> 00:57:21,840
..nas quartas de final.

1088
00:57:21,840 --> 00:57:23,960
Este foi um teste de habilidades fantástico
para assistir.

1089
00:57:23,960 --> 00:57:26,440
Você não pode deixar de amar um donut.

1090
00:57:26,440 --> 00:57:27,720
Estou tremendo.

1091
00:57:27,720 --> 00:57:28,760
Vamos.

1092
00:57:28,760 --> 00:57:30,080
Sim, apertado, apertado.

1093
00:57:30,080 --> 00:57:32,280
<cor da fonte="
através de uma floresta.

1094
00:57:32,280 --> 00:57:33,360
Eu amo isso.

1095
00:57:33,360 --> 00:57:36,280
Você veio aqui para lutar por
algo. Isso começa agora.