1 00:00:00,920 --> 00:00:03,295 É o MasterChef profissional quartas de final. 2 00:00:03,320 --> 00:00:08,215 These five skilful os chefs triunfaram em suas baterias. 3 00:00:08,240 --> 00:00:12,735 Esta noite, eles serão julgados por dois desafios difíceis concebidos para impulsionar 4 00:00:12,760 --> 00:00:14,055 ainda mais. 5 00:00:15,680 --> 00:00:17,175 Os juízes disseram que eu estabeleci o padrão 6 00:00:17,200 --> 00:00:18,895 alto para mim, então preciso agora, 7 00:00:18,920 --> 00:00:20,535 tipo, vá para a próxima etapa. 8 00:00:20,560 --> 00:00:22,295 Não é apenas comida que você está cozinhando, 9 00:00:22,320 --> 00:00:24,615 é o seu amor, é o seu ódio, é a sua raiva, 10 00:00:24,640 --> 00:00:26,375 é a sua emoção. 11 00:00:26,400 --> 00:00:27,655 Você está aqui, você está nisso. 12 00:00:27,680 --> 00:00:29,375 Não, não, não deixe 13 00:00:29,400 --> 00:00:31,255 sua cabeça leva a melhor sobre você. 14 00:00:32,720 --> 00:00:36,335 Primeiro, eles devem planejar e cozinhar um delicioso prato estrelado por alguns 15 00:00:36,360 --> 00:00:39,335 dos mais desperdiçados da Grã-Bretanha ingredientes. 16 00:00:39,360 --> 00:00:43,215 É uma jogada inteligente. Isso é não é tão ruim. 17 00:00:43,240 --> 00:00:46,495 Aqueles que tiverem sucesso continuarão a cozinhar para três dos países 18 00:00:46,520 --> 00:00:49,135 críticos gastronômicos mais exigentes. 19 00:00:49,160 --> 00:00:52,735 Inspirador, emocionante, faz a vida valer a pena. 20 00:00:52,760 --> 00:00:56,735 Somente os melhores ganharão um lugar na semana eliminatória. 21 00:00:56,760 --> 00:00:58,735 Cinco chefs fantásticos. 22 00:00:58,760 --> 00:01:02,695 Eles são bons o suficiente para chegar aqui, eles são bons o suficiente para ficar aqui? 23 00:01:02,720 --> 00:01:04,295 Eu quero que eles empurrem. 24 00:01:04,320 --> 00:01:07,095 Um bom cozinheiro se destaca quando eles estão sob pressão 25 00:01:07,120 --> 00:01:08,975 da cozinha MasterChef. 26 00:01:26,520 --> 00:01:30,815 Bem vindo de volta. Temos um ótimo desafio para você agora. 27 00:01:30,840 --> 00:01:36,495 Não queremos que você desperdice esta oportunidade. 28 00:01:36,520 --> 00:01:41,815 Cada um de vocês tem uma caixa em seu banco, e embaixo dessas caixas há uma pista 29 00:01:41,840 --> 00:01:43,215 para este desafio. 30 00:01:43,240 --> 00:01:45,015 Por favor, tire a caixa. 31 00:01:47,840 --> 00:01:51,855 Temos quatro ingredientes que são desperdiçados mais do que qualquer outro. 32 00:01:51,880 --> 00:01:55,375 Pão, leite, batata e banana. 33 00:01:57,000 --> 00:01:59,855 Seu desafio é criar um prato, 34 00:01:59,880 --> 00:02:02,775 mas um ou mais desses quatro desperdiçados 35 00:02:02,800 --> 00:02:06,855 os ingredientes precisam estar em a vanguarda do seu prato. 36 00:02:06,880 --> 00:02:09,375 Atrás de nós, há uma matriz de outros ingredientes 37 00:02:09,400 --> 00:02:10,935 para você escolher. 38 00:02:10,960 --> 00:02:13,415 Você tem dez minutos para chegar e escolha seus ingredientes, 39 00:02:13,440 --> 00:02:16,335 70 minutes to cook and serve. Venha e escolha. 40 00:02:18,960 --> 00:02:21,855 Os chefs podem escolher adicionais ingredientes de uma despensa 41 00:02:21,880 --> 00:02:27,655 que inclui hadoque defumado, robalo e frango também 42 00:02:27,680 --> 00:02:32,095 como uma seleção de frutas, vegetais e ervas. 43 00:02:32,120 --> 00:02:36,055 Eles podem usar o que quiserem, mas devem incluir leite, 44 00:02:36,080 --> 00:02:39,535 pão, batatas ou bananas. 45 00:02:39,560 --> 00:02:44,015 Mostre-nos o que você pode fazer com isso isso o torna deslumbrante. 46 00:02:44,040 --> 00:02:45,255 Um pouco nervoso. 47 00:02:45,280 --> 00:02:47,175 Definitivamente um desafio difícil. 48 00:02:47,200 --> 00:02:50,495 Só estou tentando conseguir meu sucos criativos fluindo. 49 00:02:50,520 --> 00:02:52,735 Algo no caminho da pastelaria. 50 00:02:52,760 --> 00:02:55,015 Estou muito confiante em usar as coisas isso eu sei. 51 00:02:55,040 --> 00:02:58,015 Estou muito confiante usando, bem, bananas. 52 00:02:58,040 --> 00:03:00,295 Acho que todos os chefs estão cientes de desperdício de alimentos. 53 00:03:00,320 --> 00:03:03,775 É o que você faz com isso o desperdício de alimentos é o que conta. 54 00:03:03,800 --> 00:03:06,815 Mas eles têm que elevar a fasquia e eles têm que nos mostrar 55 00:03:06,840 --> 00:03:10,415 que eles merecem o próximo passo na cozinha MasterChef. 56 00:03:10,440 --> 00:03:13,055 Espero que eu esteja fazendo algo que vai deixar 57 00:03:13,080 --> 00:03:16,655 o produto brilha, não importa quão ligeiramente estranho pode ser. 58 00:03:16,680 --> 00:03:17,975 ELE RI 59 00:03:24,360 --> 00:03:26,895 OK, chefs, 70 minutos. 60 00:03:26,920 --> 00:03:28,975 No final disso, 61 00:03:29,000 --> 00:03:32,455 um de vocês, infelizmente, sairá da competição. 62 00:03:32,480 --> 00:03:34,055 Vá embora. 63 00:03:42,320 --> 00:03:46,455 Molly, de Leeds, de 26 anos, partiu escola aos 16 anos para perseguir seu sonho 64 00:03:46,480 --> 00:03:48,175 de ser um chef. 65 00:03:48,200 --> 00:03:51,535 Ela agora dirige uma empresa de catering com sua parceira, Charlotte. 66 00:03:51,560 --> 00:03:53,855 Ela impressionou os juízes com sua versão moderna 67 00:03:53,880 --> 00:03:56,215 em alguns pratos clássicos. 68 00:03:56,240 --> 00:03:59,335 Acredito que um bom chef pode pensar em seus pés. Você tem que. 69 00:04:00,560 --> 00:04:03,775 Minha principal coisa hoje é apenas não entre em pânico. 70 00:04:03,800 --> 00:04:07,095 Estou sorrindo, mas é tipo, um sorriso nervoso, 71 00:04:07,120 --> 00:04:10,855 e, você sabe, meu estômago está como uma máquina de lavar. 72 00:04:13,200 --> 00:04:14,775 Quais itens você escolheu? 73 00:04:14,800 --> 00:04:17,575 Escolhi leite, pão e batata. 74 00:04:17,600 --> 00:04:18,895 Qual é o seu prato, por favor? 75 00:04:18,920 --> 00:04:21,735 Meu prato é uma versão do purê de campeão, 76 00:04:21,760 --> 00:04:24,855 mas eu vou conseguir em um bolo de batata 77 00:04:24,880 --> 00:04:26,975 com cebolinha, cebolinha, 78 00:04:27,000 --> 00:04:29,775 e vou fazer arinca escalfada. 79 00:04:29,800 --> 00:04:31,135 O que desperdício significa para você? 80 00:04:31,160 --> 00:04:34,055 Significa muito porque eu tenho meu próprio negócio. Somos apenas pequenos, 81 00:04:34,080 --> 00:04:36,975 somos só eu e Charlotte. Então nós não posso jogar coisas fora porque 82 00:04:37,000 --> 00:04:39,775 estamos essencialmente jogando fora os nossos dinheiro fora e nossos lucros, 83 00:04:39,800 --> 00:04:40,975 e simplesmente não é uma opção. 84 00:04:41,000 --> 00:04:43,735 Nós sabemos que você trabalha com sua namorada. Sim. 85 00:04:43,760 --> 00:04:45,935 Como ela reagiu quando você contou ela você passou? 86 00:04:45,960 --> 00:04:48,815 Ela estava muito feliz. Nós temos noivos no fim de semana. 87 00:04:48,840 --> 00:04:50,935 Diga isso de novo. Ficamos noivos. 88 00:04:50,960 --> 00:04:55,535 Fomos passar uma semana em Dublin e ela me deu um anel celta. 89 00:04:55,560 --> 00:04:57,255 E agora tenho uma noiva. 90 00:04:57,280 --> 00:04:58,855 ELA RI 91 00:04:58,880 --> 00:05:01,215 Seja uma semana incrível se você for através, bem como obter 92 00:05:01,240 --> 00:05:02,295 noivo, não é? 93 00:05:02,320 --> 00:05:05,535 Ah, eu sei. Se eu puder continuar, Eu estaria zumbindo. 94 00:05:05,560 --> 00:05:06,575 Obrigado. 95 00:05:06,600 --> 00:05:07,695 ELA RI 96 00:05:07,720 --> 00:05:12,295 Molly pegou o leite e o batatas como ingrediente principal. 97 00:05:12,320 --> 00:05:15,295 Ela vai roubar alguns peixe defumado no leite. 98 00:05:15,320 --> 00:05:16,895 Não consigo parar de tremer! 99 00:05:16,920 --> 00:05:20,695 Ela também tem a batata, que ela está transformando em um bolo. 100 00:05:20,720 --> 00:05:23,295 Ela vai colocar um pouco do leite desde o cozimento do defumado 101 00:05:23,320 --> 00:05:25,095 arinca na batata. 102 00:05:25,120 --> 00:05:26,535 Uau! 103 00:05:26,560 --> 00:05:30,055 Para mim, como londrino da classe trabalhadora, parece uma bolha 104 00:05:30,080 --> 00:05:31,295 e bolo rangente. 105 00:05:31,320 --> 00:05:33,775 Uau! Na Irlanda, campeão. 106 00:05:33,800 --> 00:05:34,815 Vamos, Molly. 107 00:05:34,840 --> 00:05:36,295 Parece absolutamente delicioso, 108 00:05:36,320 --> 00:05:39,375 e acho que Molly tem estado realmente inteligente com o uso de ingredientes. 109 00:05:42,120 --> 00:05:47,255 O chef James, de 29 anos, gerencia um negócio de comida de rua hash brown. 110 00:05:47,280 --> 00:05:49,255 Depois de um teste de habilidades impressionante... 111 00:05:49,280 --> 00:05:50,575 Isso tinha um gosto muito bom. 112 00:05:50,600 --> 00:05:53,895 ... ele se destacou ainda mais com uma combinação de clássicos franceses 113 00:05:53,920 --> 00:05:55,935 e sabores asiáticos. 114 00:05:55,960 --> 00:05:58,895 Eu adoro pegar o que as pessoas posso dizer que é um ingrediente sem graça 115 00:05:58,920 --> 00:06:00,815 e se divertindo. 116 00:06:00,840 --> 00:06:03,055 Acho que a ideia do Teste de invenção emocionante. 117 00:06:05,160 --> 00:06:09,055 É algo que sinto que posso mostre um pouco de talento. 118 00:06:09,080 --> 00:06:11,055 James, você teve um bom casal das rodadas de abertura. 119 00:06:11,080 --> 00:06:13,895 Como você está se sentindo agora? Essas coisas são sempre meio 120 00:06:13,920 --> 00:06:16,055 mais resistente do que você inicialmente imagine, mas, sim, 121 00:06:16,080 --> 00:06:17,695 Estou me adaptando agora, eu acho, 122 00:06:17,720 --> 00:06:19,535 então eu adoraria cozinhar mais pratos para vocês. 123 00:06:19,560 --> 00:06:22,615 Que ingrediente residual você tem escolhido, e qual é o seu prato? 124 00:06:22,640 --> 00:06:24,615 Eu optei por batata, predominantemente, 125 00:06:24,640 --> 00:06:26,455 com um pouco de pão passando por ele também. 126 00:06:26,480 --> 00:06:28,335 Então, estou fazendo um hash brown, 127 00:06:28,360 --> 00:06:31,415 croutons, gema de ovo curada com soja no meio. 128 00:06:31,440 --> 00:06:33,575 Hash brown, você está jogando para o seu pontos fortes aqui. 129 00:06:33,600 --> 00:06:36,255 É o que você faz todos os dias. Você tem uma carroça marrom? 130 00:06:36,280 --> 00:06:38,175 Nós temos, nós temos um hash brown carroça. 131 00:06:38,200 --> 00:06:41,175 E em um bom dia, quantos hash browns você pode fazer? 132 00:06:41,200 --> 00:06:43,735 Ah, às vezes fazemos 1.000 capas. 133 00:06:43,760 --> 00:06:46,455 Bem, em certo sentido, deveria haver não há problema em fazer apenas dois. 134 00:06:46,480 --> 00:06:47,815 Você diz isso agora. 135 00:06:47,840 --> 00:06:48,855 bem... 136 00:06:49,880 --> 00:06:51,575 James está usando batata, 137 00:06:51,600 --> 00:06:54,215 ele está usando leite e ele está usando pão. 138 00:06:54,240 --> 00:06:56,335 Fantástico. Realmente, realmente impressionante. 139 00:06:58,680 --> 00:07:00,695 O elemento principal do seu prato é um hash brown. 140 00:07:00,720 --> 00:07:03,335 A batata está no centro ponto deste prato. 141 00:07:04,400 --> 00:07:06,375 Seus hash browns devem ser perfeitos. 142 00:07:06,400 --> 00:07:11,415 Nem uma gota de gordura, cozida até o fim, bem dourado. 143 00:07:11,440 --> 00:07:14,455 Acabei de jogar um pouco de pimenta vermelha através da manteiga, e então isso é 144 00:07:14,480 --> 00:07:16,615 vai ser derramado no hash marrons por toda parte 145 00:07:16,640 --> 00:07:19,055 o processo de cozimento para fazer é delicioso. 146 00:07:20,120 --> 00:07:23,295 Gosto da ideia dos croutons como bem com um pouco de pão amanhecido. 147 00:07:23,320 --> 00:07:25,895 Ele está colocando a gema em molho de soja. 148 00:07:25,920 --> 00:07:28,575 A soja é rica em sal e temperos, e isso vai 149 00:07:28,600 --> 00:07:31,335 apenas cure suavemente a gema do ovo. 150 00:07:31,360 --> 00:07:33,215 Ele tem que acertar o tempo apenas certo. 151 00:07:33,240 --> 00:07:34,735 Simples. 152 00:07:36,440 --> 00:07:40,495 A sous-chef Lauren trabalha para um empresa privada de catering em Londres. 153 00:07:40,520 --> 00:07:42,015 Ela garantiu seu lugar 154 00:07:42,040 --> 00:07:44,215 nas quartas de final ao impressionar os juízes 155 00:07:44,240 --> 00:07:46,575 com sua paixão e Caribe toca. 156 00:07:49,040 --> 00:07:52,055 Se eu entrar na minha geladeira e houver algo que está nas últimas pernas, 157 00:07:52,080 --> 00:07:55,135 Eu penso, isso vai funcionar e isso vai para o meu prato esta noite. 158 00:07:55,160 --> 00:07:57,695 Então eu tento fazer isso, especialmente com o clima atual. 159 00:07:57,720 --> 00:07:58,935 ELA RI 160 00:08:00,640 --> 00:08:03,175 Lauren, quais são as chaves ingredientes que você escolheu? 161 00:08:03,200 --> 00:08:04,895 De alguma forma, usei todos eles. 162 00:08:04,920 --> 00:08:07,295 Você já? Sim, um arriscado, arriscado negócio, mas acho que há 163 00:08:07,320 --> 00:08:08,815 um plano por trás disso. Tudo bem, me diga 164 00:08:08,840 --> 00:08:10,775 qual é o plano e me diga o que seu prato é. 165 00:08:10,800 --> 00:08:14,295 Então, essencialmente, você tem um frango frito refinado e batatas fritas. 166 00:08:14,320 --> 00:08:16,095 Usamos o leite para marinar minha galinha. 167 00:08:16,120 --> 00:08:19,135 As batatas inteiras são gentis de juliana para fazer batatas fritas. 168 00:08:19,160 --> 00:08:21,375 Eu usei a banana para fazer um ketchup de banana, 169 00:08:21,400 --> 00:08:22,735 então, em vez de usar açúcar, 170 00:08:22,760 --> 00:08:24,695 Usei uma banana para adoçar o ketchup. 171 00:08:24,720 --> 00:08:27,015 Uau! Pegue você, Lauren! Sim. 172 00:08:31,240 --> 00:08:36,295 Lauren, ela está apresentando quatro de os ingredientes, e ela é ainda 173 00:08:36,320 --> 00:08:39,095 usando a banana em uma banana ketchup. 174 00:08:39,120 --> 00:08:41,375 Eu não fiz um antes, mas hoje será o dia. 175 00:08:41,400 --> 00:08:43,095 ELA RI 176 00:08:43,120 --> 00:08:45,855 Para usar uma banana como adoçante para um ketchup 177 00:08:45,880 --> 00:08:46,935 é muito inteligente. 178 00:08:46,960 --> 00:08:50,295 Ainda tenho o tomate aí, mas a banana é o sabor principal. 179 00:08:50,320 --> 00:08:52,495 Chefs, restam 20 minutos. 180 00:08:52,520 --> 00:08:54,535 20 deve ser suficiente. 181 00:08:58,960 --> 00:09:02,975 O sous-chef galês Leuan conseguiu teve um início forte nas habilidades 182 00:09:03,000 --> 00:09:08,135 Teste, mas recebeu feedback misto por seus favoritos de pub, 183 00:09:08,160 --> 00:09:11,695 fazendo apenas o suficiente para fazer isso para as quartas de final. 184 00:09:12,880 --> 00:09:15,295 Eu certamente posso sentir um pouco mais pressão. 185 00:09:15,320 --> 00:09:18,135 Obviamente, os desafios fique um pouco mais difícil. 186 00:09:18,160 --> 00:09:20,015 Mesmo que desmorone, 187 00:09:20,040 --> 00:09:23,695 aproveite a queda, eu acho, e seguir em frente a partir dele. 188 00:09:25,680 --> 00:09:28,095 Ieuan, você está com um sorriso no rosto? Tentando, sim, é bom. 189 00:09:28,120 --> 00:09:30,335 E quais resíduos você escolheu? 190 00:09:30,360 --> 00:09:33,175 Assim que vi bananas, fiquei, tipo, direto para as bananas. 191 00:09:33,200 --> 00:09:36,095 Obviamente use leite, porque você pode fazer cremes, sorvetes, 192 00:09:36,120 --> 00:09:37,975 o céu é o limite. O que você está fazendo? 193 00:09:38,000 --> 00:09:39,615 Uma esponja pegajosa de caramelo e banana 194 00:09:39,640 --> 00:09:41,775 com um chocolate branco ganache batido. 195 00:09:41,800 --> 00:09:43,575 Sorvete de banana, amendoim cristalizado. 196 00:09:43,600 --> 00:09:46,455 Eu vi você colocar skins também na blitzer? Sim. 197 00:09:46,480 --> 00:09:49,615 A casca da banana entrou no bolo para não secar no forno. 198 00:09:49,640 --> 00:09:51,415 Uau! 199 00:09:51,440 --> 00:09:54,535 Acho que nunca, nunca tinha uma casca de banana em um bolo 200 00:09:54,560 --> 00:09:55,935 na minha vida. 201 00:09:59,360 --> 00:10:02,015 Ele quer apresentar a banana e, uau, ele está apresentando isso. 202 00:10:02,040 --> 00:10:03,135 Deus, está quente aqui. 203 00:10:06,040 --> 00:10:09,495 Ele está até usando casca de banana. 204 00:10:09,520 --> 00:10:10,815 Ieuan disparou 205 00:10:10,840 --> 00:10:12,055 até toda a banana, 206 00:10:12,080 --> 00:10:15,055 e ele colocou isso em sua mistura para bolo. 207 00:10:15,080 --> 00:10:16,455 Nunca comi casca de banana. 208 00:10:16,480 --> 00:10:20,535 Bem, eu já, mas foi um acidente, e foi horrível. 209 00:10:22,440 --> 00:10:24,895 Agora, se isso funcionar, eu acho isso é brilhante. 210 00:10:27,360 --> 00:10:28,575 Parece bom, no entanto. 211 00:10:28,600 --> 00:10:33,855 Banana, caramelo, sorvete de banana, Ganache chantilly com chocolate branco 212 00:10:33,880 --> 00:10:38,255 passando. Esses ingredientes que são todos criados 213 00:10:38,280 --> 00:10:39,975 para trabalharmos juntos. 214 00:10:40,000 --> 00:10:42,415 Sorvete pronto, bolos prontos. 215 00:10:42,440 --> 00:10:44,255 Se todos eles se unirem, 216 00:10:44,280 --> 00:10:46,175 teremos uma surpresa. 217 00:10:46,200 --> 00:10:47,215 Um pouco mais. 218 00:10:48,480 --> 00:10:50,215 Você tem dez minutos! 219 00:10:54,480 --> 00:10:57,695 28 anos, nascido na Lituânia chef de festa 220 00:10:57,720 --> 00:11:02,135 Evelina ficou trêmula comece no Teste de Habilidades... 221 00:11:02,160 --> 00:11:04,255 Você já passou do tempo. 222 00:11:04,280 --> 00:11:08,055 Desculpe. ..mas ela ganhou os juízes com sabores fortes 223 00:11:08,080 --> 00:11:10,255 em ambos os seus pratos exclusivos. 224 00:11:10,280 --> 00:11:14,015 O teste de invenção, quando você não o faz saiba o que você vai conseguir, 225 00:11:14,040 --> 00:11:17,535 é emocionante, mas também é um pouco assustador. 226 00:11:17,560 --> 00:11:21,055 Estou com meus tênis de corrida hoje. ELA RI 227 00:11:22,520 --> 00:11:23,975 O que você está fazendo, por favor, Chef? 228 00:11:24,000 --> 00:11:26,855 Então estou fazendo um robalo e purê de batata 229 00:11:26,880 --> 00:11:29,095 dentro das batatinhas. 230 00:11:29,120 --> 00:11:32,175 Estou fazendo um molho de vinho tinto e depois salsa verde 231 00:11:32,200 --> 00:11:33,895 migalha também. 232 00:11:33,920 --> 00:11:36,775 Bem, você está usando nossa chave ingredientes, mas você não está fazendo 233 00:11:36,800 --> 00:11:38,135 eles a parte principal disso, 234 00:11:38,160 --> 00:11:40,575 eles são usados ​​com moderação durante todo o seu prato. 235 00:11:40,600 --> 00:11:42,695 No final do dia, eu faço tem que fazer um prato gostoso 236 00:11:42,720 --> 00:11:44,335 de comida, então espero que... 237 00:11:44,360 --> 00:11:47,535 E quais são seus pensamentos no desperdício na vida, nas cozinhas? 238 00:11:47,560 --> 00:11:50,335 Isso desempenha um papel importante, eu acho, na minha vida, e isso deve desempenhar um grande papel 239 00:11:50,360 --> 00:11:51,855 parte da vida de cada chef. 240 00:11:51,880 --> 00:11:54,375 Ao longo dos anos em que trabalhei em cozinhas, já vi bastante 241 00:11:54,400 --> 00:11:58,415 muito desperdício. eu pessoalmente gosto para usar tudo. 242 00:11:58,440 --> 00:12:00,255 Como você se despede na Lituânia? 243 00:12:00,280 --> 00:12:01,655 Viso gero. Viso gero? 244 00:12:01,680 --> 00:12:02,775 Viso gero. Viso gero. 245 00:12:02,800 --> 00:12:05,375 ELA RI Obrigado. 246 00:12:07,440 --> 00:12:11,895 Evelina, ela está com a batata, que ela cortou ao meio. 247 00:12:11,920 --> 00:12:13,975 Ela pegou a batata. 248 00:12:14,000 --> 00:12:16,335 Ela misturou isso com um pouco de alho-poró, 249 00:12:16,360 --> 00:12:18,015 e então ela está colocando isso de volta 250 00:12:18,040 --> 00:12:20,455 na casca da batata, que eu acho é realmente inteligente. 251 00:12:22,480 --> 00:12:24,935 Mas o robalo é o elemento principal. 252 00:12:26,600 --> 00:12:29,575 Ela vai dar sabor ao pão ralado com ervas. 253 00:12:29,600 --> 00:12:33,855 Salsa na minha migalha. Eu apenas quero que seja um verde tão vibrante 254 00:12:33,880 --> 00:12:35,335 cor possível. 255 00:12:35,360 --> 00:12:36,495 Certo. 256 00:12:36,520 --> 00:12:38,375 Temos molho de vinho tinto. 257 00:12:42,120 --> 00:12:44,255 Até agora tudo bem. 258 00:12:44,280 --> 00:12:45,295 RISOS: Veremos. 259 00:12:47,800 --> 00:12:50,735 Um pouco de pão ralado, um pouco de batata, 260 00:12:50,760 --> 00:12:53,455 isso é um ponto controverso agora mesmo. 261 00:12:56,000 --> 00:12:59,015 Certo, chefs, vocês têm dois minutos para finalizar seu prato. 262 00:12:59,040 --> 00:13:01,015 Acho que estarei pronto... apenas. 263 00:13:01,040 --> 00:13:02,735 Vamos, vamos. 264 00:13:12,480 --> 00:13:14,415 OK. Feliz? 265 00:13:14,440 --> 00:13:16,215 Só depois de experimentar. 266 00:13:16,240 --> 00:13:17,695 ELA RI 267 00:13:20,080 --> 00:13:22,015 Chefs, vocês têm 60 segundos. 268 00:13:26,840 --> 00:13:27,935 Acabou o tempo! 269 00:13:27,960 --> 00:13:28,975 Brilhante. 270 00:13:29,000 --> 00:13:30,015 ELA GEME 271 00:13:37,760 --> 00:13:41,255 A chef particular Molly usou leite para caçar seu hadoque e cobri-lo 272 00:13:41,280 --> 00:13:42,975 com alho-poró crocante. 273 00:13:43,000 --> 00:13:46,815 Ela usou a batata para fazer um campeão bolo de batata com cebolinha 274 00:13:46,840 --> 00:13:48,655 e repolho Savoy. 275 00:13:48,680 --> 00:13:50,175 É servido com alho-poró refogado 276 00:13:50,200 --> 00:13:52,255 coberto com salsa e limão pão ralado 277 00:13:52,280 --> 00:13:55,375 crosta e um vinho branco, creme e molho de mostarda. 278 00:14:01,720 --> 00:14:03,415 Seu hadoque, lindamente cozido. 279 00:14:03,440 --> 00:14:06,455 Seu molho é delicioso, completo de cebolinha, cheia de sabor. 280 00:14:06,480 --> 00:14:08,615 E claro, você tem a pequena juliana sentada 281 00:14:08,640 --> 00:14:10,415 lá em cima também, então isso é ótimo. 282 00:14:10,440 --> 00:14:12,935 Você realmente precisa aprimorar na execução 283 00:14:12,960 --> 00:14:15,455 porque isso é rústico, mas é gostoso. 284 00:14:18,160 --> 00:14:21,255 Eu amo o seu bolo campeão porque é muito mais leve do que parece. 285 00:14:21,280 --> 00:14:22,455 É perfeitamente suave. 286 00:14:22,480 --> 00:14:25,575 Muito bom pedaço de primavera cebola através dele também. 287 00:14:25,600 --> 00:14:28,135 E eu gosto do fato de que você pensou sobre onde 288 00:14:28,160 --> 00:14:31,015 você ia usar a batata e o pão e o leite. 289 00:14:31,040 --> 00:14:32,535 Muito bem, Molly. 290 00:14:32,560 --> 00:14:34,135 Legal, obrigado. 291 00:14:38,240 --> 00:14:40,415 Acho que foi muito bom, sim. 292 00:14:40,440 --> 00:14:43,415 Estou muito orgulhoso de mim mesmo e eu sei que todos em casa 293 00:14:43,440 --> 00:14:45,575 em Leeds e na Irlanda serão proud of me, too, 294 00:14:45,600 --> 00:14:47,815 para aquele purê de campeão. ELA RI 295 00:14:53,280 --> 00:14:57,735 O chef freelance James usou batata para fazer um hash brown. 296 00:14:57,760 --> 00:15:00,175 Está coberto com soja cogumelos maitake, 297 00:15:00,200 --> 00:15:01,655 leitelho pendurado, 298 00:15:01,680 --> 00:15:05,295 emulsão de chimichurri, tomilho, croutons assados 299 00:15:05,320 --> 00:15:06,855 das sobras de pão 300 00:15:06,880 --> 00:15:08,655 e uma gema de ovo curada com soja. 301 00:15:13,640 --> 00:15:16,895 Você usou três das coisas principais, e eles estão empurrando para a direita 302 00:15:16,920 --> 00:15:20,615 lá na frente. A batata é grande e ousado e cheio de sabor, 303 00:15:20,640 --> 00:15:23,055 os croutons são crocantes, eles trazem textura 304 00:15:23,080 --> 00:15:25,535 e, claro, o leitelho está sentado lá também. 305 00:15:25,560 --> 00:15:28,575 Mas há tantos sabores colidindo com a soja, o ovo 306 00:15:28,600 --> 00:15:31,495 gema, a batata. 307 00:15:31,520 --> 00:15:33,655 Eu me sinto muito confuso no que estou comendo. 308 00:15:35,360 --> 00:15:36,895 É um hash brown realmente adorável. 309 00:15:36,920 --> 00:15:38,735 Tem pedaços crocantes, 310 00:15:38,760 --> 00:15:41,335 não é gorduroso, o eqgg é ótimo. 311 00:15:41,360 --> 00:15:44,895 Todas as texturas são fantásticas, mas é muito salgado. 312 00:15:47,760 --> 00:15:50,335 Eu não acho que me cobri na glória, mas temos algo 313 00:15:50,360 --> 00:15:54,775 e não foi uma vergonha. Eles não odiaram, 314 00:15:54,800 --> 00:15:57,975 então vamos realmente orar isso é o suficiente. 315 00:15:59,200 --> 00:16:02,975 A sous-chef Lauren usou todos os principais ingredientes residuais 316 00:16:03,000 --> 00:16:06,095 por seu frango com batatas fritas. Coxa de frango marinada em leite revestida 317 00:16:06,120 --> 00:16:09,135 com pão ralado de pimenta e gengibre, 318 00:16:09,160 --> 00:16:13,895 pele de frango crocante, batatas fritas, missô, maionese e ketchup de banana. 319 00:16:18,960 --> 00:16:22,015 Boas batatas fritas, batatas fritas crocantes, coxa de frango realmente adorável 320 00:16:22,040 --> 00:16:24,295 com cobertura de pão em torno disso também. 321 00:16:24,320 --> 00:16:27,055 E há um sabor sério de gengibre, um pouco de pimenta. 322 00:16:27,080 --> 00:16:28,655 Absolutamente amo isso. 323 00:16:28,680 --> 00:16:31,735 Pele de frango crocante, sal além disso, muito, muito bom. 324 00:16:31,760 --> 00:16:34,535 Bom miso mayo, é uma boa ideia, 325 00:16:34,560 --> 00:16:38,015 dá um pouco de salgadinho, quase um pouco de carne. 326 00:16:38,040 --> 00:16:42,535 Eu acho que você é o que usamos chamar antigamente de "inteligente". 327 00:16:42,560 --> 00:16:44,255 Obrigado, Chefe. 328 00:16:44,280 --> 00:16:47,015 Eu estive mergulhando minhas batatas fritas em sua maionese, 329 00:16:47,040 --> 00:16:50,335 e eu tenho colocado o frango no ketchup de banana. 330 00:16:50,360 --> 00:16:54,695 É uma jogada inteligente usar a banana como adoçante do ketchup. 331 00:16:55,760 --> 00:16:57,655 Isso não é tão ruim. 332 00:16:57,680 --> 00:16:58,975 Muito bem, você. 333 00:17:02,520 --> 00:17:05,855 Esses comentários me chocaram tanto porque eu estava com medo, 334 00:17:05,880 --> 00:17:07,295 Eu estava com muito, muito medo, 335 00:17:07,320 --> 00:17:09,415 porque eu corri um risco, completamente fora 336 00:17:09,440 --> 00:17:12,775 ali com a banana, principalmente. 337 00:17:12,800 --> 00:17:14,215 Fiquei com muito medo. ELA RI 338 00:17:16,120 --> 00:17:18,495 Apenas alguns riscos são, eu acho, vale a pena tomar. 339 00:17:22,000 --> 00:17:26,535 O sous-chef leuan usou todo o banana, incluindo a casca, para fazer 340 00:17:26,560 --> 00:17:30,375 uma esponja de banana com baunilha branca Chantilly de chocolate, cristalizado 341 00:17:30,400 --> 00:17:36,015 amendoim, sorvete de banana e um molho pegajoso de caramelo e manteiga de amendoim. 342 00:17:40,360 --> 00:17:42,695 A esponja é bastante densa, mas então se tiver a banana 343 00:17:42,720 --> 00:17:45,255 além da pele também, Eu deveria imaginar que seria. 344 00:17:45,280 --> 00:17:47,095 Eu estava preocupado que isso seria muito doce, 345 00:17:47,120 --> 00:17:49,575 não é. Você também tem estes realmente crocante 346 00:17:49,600 --> 00:17:52,375 migalhas de pão debaixo do seu gelo creme também, que é delicioso. 347 00:17:52,400 --> 00:17:55,695 Eu gosto de quão inteligente você é com uma banana. 348 00:17:55,720 --> 00:17:57,455 Muito obrigado. 349 00:17:57,480 --> 00:18:01,095 Você tem um lindo bolo de banana com um lindo molho de caramelo 350 00:18:01,120 --> 00:18:03,375 com manteiga de amendoim escorrendo através dele. Delicioso. 351 00:18:03,400 --> 00:18:05,935 Seu sorvete tem gosto de banana. 352 00:18:05,960 --> 00:18:08,655 Você usou a banana e sua pele também, 353 00:18:08,680 --> 00:18:11,415 que é brilhante e corajoso ao mesmo tempo. 354 00:18:11,440 --> 00:18:13,615 Muito bem, é um prato muito bom. 355 00:18:13,640 --> 00:18:15,215 Muito obrigado. 356 00:18:16,360 --> 00:18:18,175 Muito bem, você! Você foi brilhante. 357 00:18:20,960 --> 00:18:23,455 Incrível! Isso foi, tipo, literalmente, um suspiro de alívio. 358 00:18:23,480 --> 00:18:25,015 RISOS: Estou tão feliz agora! 359 00:18:26,960 --> 00:18:30,055 Quando Marcus chamou isso de brilhante e corajoso, 360 00:18:30,080 --> 00:18:32,735 todo o meu corpo meio que tremeu, porque foi 361 00:18:32,760 --> 00:18:34,415 uma sensação realmente ótima. 362 00:18:38,800 --> 00:18:41,975 Finalmente, é chef de festa Evelina. 363 00:18:42,000 --> 00:18:46,455 Ela está servindo robalo frito com casca de batata recheada com alho-poró 364 00:18:46,480 --> 00:18:50,575 e purê de salsa, abobrinha e um molho de vinho tinto. 365 00:18:56,440 --> 00:18:59,375 Você tem um pedaço de peixe que é muito orgulhoso no centro, 366 00:18:59,400 --> 00:19:02,615 lindamente cozido, mas um molho poderia ter sido talvez um pouco 367 00:19:02,640 --> 00:19:05,055 mais suave, mais intensidade no vinho tinto. 368 00:19:05,080 --> 00:19:07,895 Você usou alguns os ingredientes que queríamos 369 00:19:07,920 --> 00:19:10,335 você, mas em um tamanho tão pequeno caminho. 370 00:19:11,480 --> 00:19:13,015 Com aquele purê de batata, quero dizer, 371 00:19:13,040 --> 00:19:16,015 você deve ter literalmente colocado uma colher de leite aí, 372 00:19:16,040 --> 00:19:17,855 literalmente, quase não há nada nele. 373 00:19:17,880 --> 00:19:22,255 As coisas principais ficam tão atrás, você quase não os nota. 374 00:19:22,280 --> 00:19:26,535 É realmente lindo prato, um prato bem cozido, 375 00:19:26,560 --> 00:19:29,615 mas eu me pergunto se com um pouco mais imaginação poderíamos 376 00:19:29,640 --> 00:19:31,855 apresentaram mais esses ingredientes. 377 00:19:33,720 --> 00:19:36,415 Acho que joguei um pouco seguro. 378 00:19:36,440 --> 00:19:38,935 Eu poderia ter talvez empurrado um pouco mais. 379 00:19:42,280 --> 00:19:44,415 Mas espero ter feito o suficiente. 380 00:19:44,440 --> 00:19:47,215 Eu tenho muito mais para mostrar para as próximas rodadas. 381 00:19:54,360 --> 00:19:55,935 Esse é um desafio difícil. 382 00:19:55,960 --> 00:19:57,295 É um grande desafio, 383 00:19:57,320 --> 00:19:58,935 isso realmente os fez pensar. 384 00:19:58,960 --> 00:20:03,215 Geralmente, leva bastante um tempo para criar algo incrível. 385 00:20:04,440 --> 00:20:06,695 Tínhamos muito pouco tempo para isso. 386 00:20:06,720 --> 00:20:08,575 Poderia ter definitivamente foi melhor, eu acho, 387 00:20:08,600 --> 00:20:11,495 mas o que será, será. 388 00:20:12,680 --> 00:20:15,495 Testou nossos chefs e eles mostraram sua habilidade. 389 00:20:15,520 --> 00:20:18,095 Foi brilhante. Ótimo, ótimo cozimento hoje. 390 00:20:20,640 --> 00:20:23,215 Se eu fosse escolher um chef do dia, eu acho 391 00:20:23,240 --> 00:20:24,455 teria que ser Lauren. 392 00:20:24,480 --> 00:20:27,495 Nunca foi sobre quem poderia usar todos os quatro ingredientes. 393 00:20:27,520 --> 00:20:31,375 A chave foi o que você escolheu, certifique-se de que está se destacando. 394 00:20:31,400 --> 00:20:33,055 Lauren fez isso em abundância. 395 00:20:33,080 --> 00:20:34,895 Adorei o frango, adorei as batatas fritas. 396 00:20:34,920 --> 00:20:36,415 E a banana também 397 00:20:36,440 --> 00:20:38,815 com o ketchup, isso é inteligente culinária. 398 00:20:38,840 --> 00:20:41,015 Lauren definitivamente deveria cozinhar para nossos críticos. 399 00:20:41,040 --> 00:20:44,015 Outra pessoa, eu acho, cozinhou de forma muito inteligente com um elemento 400 00:20:44,040 --> 00:20:45,455 divertido e, na verdade, completamente 401 00:20:45,480 --> 00:20:47,135 acertou em cheio, e isso foi leuan. 402 00:20:47,160 --> 00:20:50,375 Ele empurrou os ingredientes para a frente e temos banana 403 00:20:50,400 --> 00:20:51,895 em mais de uma maneira. 404 00:20:51,920 --> 00:20:53,495 E ele também usou as peles, que eu acho 405 00:20:53,520 --> 00:20:55,015 foi absolutamente fantástico. 406 00:20:55,040 --> 00:20:57,415 Gostei muito do prato da Molly. 407 00:20:57,440 --> 00:21:01,415 Ela atingiu notas muito boas com todos os ingredientes principais 408 00:21:01,440 --> 00:21:04,695 que ela havia escolhido. Rústico, mas bonito no sabor. 409 00:21:04,720 --> 00:21:09,015 Então Molly está lá com Lauren e leuan. 410 00:21:09,040 --> 00:21:13,735 Isso significa que agora temos que discutir Evelina ou James, e um 411 00:21:13,760 --> 00:21:15,295 deles está indo para casa. 412 00:21:15,320 --> 00:21:17,815 James acertou em cheio. Ele aproveitou muito bem 413 00:21:17,840 --> 00:21:19,535 a batata, claro, no hash brown. 414 00:21:19,560 --> 00:21:21,975 Ele aproveitou o pão com o crouton achatado. 415 00:21:22,000 --> 00:21:24,855 Mas eu tenho que ser honesto, Marcus, eu não adorei, 416 00:21:24,880 --> 00:21:26,775 Achei que estava um pouco salgado demais. 417 00:21:26,800 --> 00:21:29,255 Ele usou três dos ingredientes, e ele os usou bem. 418 00:21:29,280 --> 00:21:32,855 Os sabores estavam todos funcionando, mas eles não estavam trabalhando juntos. 419 00:21:32,880 --> 00:21:36,695 Evelina me deu um lindo pedaço de robalo cozido. 420 00:21:36,720 --> 00:21:40,695 Parecia inteligente, mas a chave ingredientes simplesmente encontrados 421 00:21:40,720 --> 00:21:42,335 eles mesmos no prato - 422 00:21:42,360 --> 00:21:45,455 não é uma grande parte do prato - o que foi decepcionante. 423 00:21:45,480 --> 00:21:48,615 A questão é: ela fez o suficiente? 424 00:21:48,640 --> 00:21:50,375 Nas próximas etapas, 425 00:21:50,400 --> 00:21:54,335 Eu só preciso mostrar que posso empurrar eu mesmo um pouco mais, brincar um pouco 426 00:21:54,360 --> 00:21:57,455 mais arriscado também. Eu acho que posso fazer isso, espero. 427 00:21:58,960 --> 00:22:01,615 Dedos cruzados. 428 00:22:01,640 --> 00:22:03,255 Estou no limite agora. 429 00:22:03,280 --> 00:22:06,615 Eu vou ficar lá com um pouco de apreensão. 430 00:22:06,640 --> 00:22:09,095 Seria a lei do idiota voltar para casa em um hash brown também. 431 00:22:09,120 --> 00:22:10,775 Isso seria realmente estúpido. 432 00:22:10,800 --> 00:22:11,975 ELE RI 433 00:22:22,880 --> 00:22:26,015 Só podemos levar quatro chefs para cozinhar para nossos críticos. 434 00:22:31,200 --> 00:22:33,655 O chef saindo da competição é... 435 00:22:41,240 --> 00:22:42,495 ... Evelina. 436 00:22:43,800 --> 00:22:46,215 Muito obrigado. Obrigado. 437 00:22:46,240 --> 00:22:48,415 Obrigado, pessoal. Obrigado. 438 00:22:52,520 --> 00:22:54,055 Sim, me sentindo arrasado. 439 00:22:54,080 --> 00:22:57,775 Jogando pelo seguro, erm, me decepcione hoje. 440 00:22:57,800 --> 00:22:59,975 Vou levar todas as coisas boas fora, 441 00:23:00,000 --> 00:23:02,055 e talvez eu demore um pouco 442 00:23:02,080 --> 00:23:04,215 mais riscos da próxima vez. 443 00:23:09,760 --> 00:23:11,135 Parabéns. 444 00:23:13,920 --> 00:23:15,295 Ah, cara! 445 00:23:15,320 --> 00:23:17,575 Estou bem animado, eu. 446 00:23:17,600 --> 00:23:18,775 Os críticos virão a seguir. 447 00:23:18,800 --> 00:23:21,135 Foi quando a competição realmente começa a esquentar. 448 00:23:24,360 --> 00:23:26,575 Isso é assustador. ELA RI 449 00:23:31,960 --> 00:23:36,335 Temos três dos principais alimentos críticos no país vindo 450 00:23:36,360 --> 00:23:39,655 aqui para experimentar sua comida, 451 00:23:39,680 --> 00:23:44,855 Jimi Famurewa, Jay Rayner e Tom Parker-Bowles. 452 00:23:44,880 --> 00:23:47,695 Certifique-se de ter seu melhor jogo hoje. 453 00:23:49,240 --> 00:23:51,695 Um de vocês irá embora a competição. 454 00:23:51,720 --> 00:23:53,655 Coloque um sorriso no rosto deles, 455 00:23:53,680 --> 00:23:57,255 garanta um lugar para você nos 12 finais. 456 00:23:57,280 --> 00:23:59,015 1 hora e 15 minutos, 457 00:23:59,040 --> 00:24:02,095 dois dos melhores cursos que você já fez entregue, chefs. Vá embora. 458 00:24:11,720 --> 00:24:14,255 Eu sinto que tenho algumas coisas para provar. 459 00:24:14,280 --> 00:24:15,695 A última rodada não foi bem 460 00:24:15,720 --> 00:24:18,335 como eu queria que ficasse na minha cabeça. 461 00:24:20,200 --> 00:24:23,055 Acho que os críticos deveriam seja apenas mais um cliente. 462 00:24:23,080 --> 00:24:25,295 Sim, acho que você acabou de conseguir ir e fazer o que você sabe 463 00:24:25,320 --> 00:24:26,615 você é capaz. 464 00:24:30,320 --> 00:24:33,255 James, quão animado você está cozinhando para nossos críticos? 465 00:24:33,280 --> 00:24:35,975 Assustador se você pensar sobre isso, mas eu gosto de pensar 466 00:24:36,000 --> 00:24:38,335 minha comida será a mesma para quem estou cozinhando. 467 00:24:38,360 --> 00:24:40,895 O que você vai ser alimentá-los? Cavala curada. 468 00:24:40,920 --> 00:24:45,095 Você tem um molho de conserva limão, maçã, pepino, jalapenos. 469 00:24:45,120 --> 00:24:46,615 E prato principal? 470 00:24:46,640 --> 00:24:48,495 Um lombo de carne com crocante cavalo negro, 471 00:24:48,520 --> 00:24:53,095 temperado com nori em pó, e depois purê de missô e aipo 472 00:24:53,120 --> 00:24:55,335 com cogumelo shimeji doce de soja. 473 00:24:55,360 --> 00:25:00,415 Conte-me sobre essa combinação de estilo asiático e europeu. 474 00:25:00,440 --> 00:25:03,415 É uma comida com a qual gosto de cozinhar sabores que gosto de comer. 475 00:25:03,440 --> 00:25:06,055 Eu acho que você está indo em uma direção muito interessante, 476 00:25:06,080 --> 00:25:08,215 e eu gosto das combinações de seus ingredientes. 477 00:25:08,240 --> 00:25:12,255 Estamos ansiosos por isso. Obrigado, Chefe. 478 00:25:12,280 --> 00:25:14,455 O primeiro curso de James vai ser uma cavala 479 00:25:14,480 --> 00:25:16,975 que foi curado. 50% de sal, 50% de açúcar mascavo, 480 00:25:17,000 --> 00:25:18,295 um pouco de endro ali. 481 00:25:18,320 --> 00:25:20,335 Enxágue e queime. 482 00:25:20,360 --> 00:25:22,295 A cura deve ser cronometrada à perfeição. 483 00:25:22,320 --> 00:25:25,015 Tem que estar certo entre o salgado 484 00:25:25,040 --> 00:25:26,095 e a doçura. 485 00:25:26,120 --> 00:25:28,415 Eu quero poder provar a chave ingredientes no prato. 486 00:25:29,840 --> 00:25:33,855 Tem salsa, jalapeño pimentões e limões em conserva. 487 00:25:33,880 --> 00:25:36,255 Parece absolutamente delicioso. 488 00:25:36,280 --> 00:25:40,135 Temos nosso leitelho e endro molho de azeite só para finalizar o prato. 489 00:25:40,160 --> 00:25:42,055 Há muito o que fazer para começar. 490 00:25:42,080 --> 00:25:46,055 Fazer tudo é um empurrão, mas gostamos de um empurrão. 491 00:25:48,400 --> 00:25:52,935 Prato principal, James tem europeu técnica de culinária com muito estilo asiático 492 00:25:52,960 --> 00:25:56,095 sabores. Lombo de aspecto lindo de carne bovina. 493 00:25:56,120 --> 00:25:58,015 Queremos que seja rosa por dentro, 494 00:25:58,040 --> 00:25:59,815 isso não significa cru. 495 00:25:59,840 --> 00:26:02,535 Temos alguns cogumelos shimeji, e então ele os deixou cair 496 00:26:02,560 --> 00:26:05,735 na cobertura doce de soja para realçar esse sabor. 497 00:26:05,760 --> 00:26:09,015 Aquele que estou ansioso o máximo é aipo-rábano com missô. 498 00:26:09,040 --> 00:26:12,695 Uau! Eu acho que isso poderia ser absolutamente adorável. 499 00:26:12,720 --> 00:26:17,255 Além disso, saquê - japonês uísque - no molho. 500 00:26:17,280 --> 00:26:20,055 Tenho que ter cuidado com o bem, é uma bebida muito forte. 501 00:26:20,080 --> 00:26:22,535 Ele precisa ter certeza de que complementa o molho de carne. 502 00:26:22,560 --> 00:26:23,775 Ah! 503 00:26:23,800 --> 00:26:25,375 Ele está brincando por aqui. 504 00:26:26,480 --> 00:26:29,935 No par certo de mãos, pode ser mágico. 505 00:26:29,960 --> 00:26:31,855 Esperançosamente, se tudo der certo, 506 00:26:31,880 --> 00:26:34,055 será um vencedor. 507 00:26:38,800 --> 00:26:40,815 IEUAN: Hoje estou preocupado com o tempo, 508 00:26:40,840 --> 00:26:43,095 Eu não vou mentir. 509 00:26:43,120 --> 00:26:46,855 Eu tenho que empurrar e tenho que trazer cada elemento de energia 510 00:26:46,880 --> 00:26:49,895 que eu tenho e vou lá com pise no acelerador imediatamente 511 00:26:49,920 --> 00:26:51,535 e bombeie o mais forte que puder. 512 00:26:53,640 --> 00:26:56,895 Ieuan, você tem cabeça para baixo e você está dirigindo! 513 00:26:56,920 --> 00:26:59,375 RISOS: Sim. Você se entregou uma tonelada para fazer? 514 00:26:59,400 --> 00:27:02,175 Eu me entreguei potencialmente um pouco demais para fazer. 515 00:27:02,200 --> 00:27:04,175 O que você está cozinhando para nossos críticos? 516 00:27:04,200 --> 00:27:06,215 Estou fazendo um prato principal e uma sobremesa. 517 00:27:06,240 --> 00:27:10,015 Ah! Estou fazendo um peito assado de pombo, que vou glacear 518 00:27:10,040 --> 00:27:11,215 em molho teriyaki. 519 00:27:11,240 --> 00:27:13,775 É uma receita que aprendi trabalhando com este chef japonês, 520 00:27:13,800 --> 00:27:16,375 e eu adoro isso, eu realmente amo esse molho. 521 00:27:16,400 --> 00:27:18,855 Estou fazendo perna de pombo, então estou fazendo um ruibarbo 522 00:27:18,880 --> 00:27:21,455 e ketchup de beterraba. Qual é a sobremesa, por favor, Leuan? 523 00:27:21,480 --> 00:27:22,815 Estou apenas fazendo um clássico, tipo, 524 00:27:22,840 --> 00:27:24,735 uma espécie de torta de limão, fazendo isso com avelã, 525 00:27:24,760 --> 00:27:25,815 Merengue italiano. 526 00:27:25,840 --> 00:27:27,015 Pastelaria é meu ponto forte, 527 00:27:27,040 --> 00:27:28,495 Gosto de experimentar e provar pastelaria 528 00:27:28,520 --> 00:27:30,255 o melhor que posso, jogue com minha força. 529 00:27:30,280 --> 00:27:32,335 Dois pratos muito diferentes você está acontecendo aqui. 530 00:27:32,360 --> 00:27:34,015 Sim, Chefe. Ansioso por isso, 531 00:27:34,040 --> 00:27:36,495 e eu acho que você é a única sobremesa sendo cozido hoje, 532 00:27:36,520 --> 00:27:38,615 então ele gosta de pudim. Então você ganhou! 533 00:27:38,640 --> 00:27:39,975 ELES RI 534 00:27:41,120 --> 00:27:42,575 Adoro peito de pombo. 535 00:27:42,600 --> 00:27:44,975 É sempre algo que eu peço se eu ver no menu. 536 00:27:46,240 --> 00:27:47,895 Você tem que ter certeza que é rosa 537 00:27:47,920 --> 00:27:49,575 e úmido por dentro, 538 00:27:49,600 --> 00:27:51,415 que não seca nada. 539 00:27:51,440 --> 00:27:55,455 Esmalte Teriyaki, temos soja, temos mirin, temos saquê. 540 00:27:55,480 --> 00:27:58,375 Sabor muito, muito forte com o delicado peito de pombo. 541 00:27:58,400 --> 00:28:00,375 Vou ajustar a perna. 542 00:28:00,400 --> 00:28:02,815 É como um pombinho pirulito. Eu quero ter certeza 543 00:28:02,840 --> 00:28:04,695 a perna de pombo é na verdade com ajuste, 544 00:28:04,720 --> 00:28:06,455 mas essas coisas sempre vomitam 545 00:28:06,480 --> 00:28:08,935 algo que você não viu antes, ou a única coisa 546 00:28:08,960 --> 00:28:10,775 você não quer dar errado vai dar errado. 547 00:28:11,920 --> 00:28:14,815 Pequenos fondants de nabo. Se você está vai ter a palavra "fondant" 548 00:28:14,840 --> 00:28:17,295 em um menu, tem que ser cozido até o fim. 549 00:28:17,320 --> 00:28:20,775 Vamos! Temos ruibarbo e ketchup de beterraba. 550 00:28:20,800 --> 00:28:24,015 Tem muitos sabores diferentes todos trabalhando uns contra os outros, 551 00:28:24,040 --> 00:28:26,535 possivelmente, se este prato não for equilibrado. 552 00:28:28,280 --> 00:28:32,095 Eu adoro uma torta de limão, mas ele não é fazendo sua torta de limão padrão de sempre. 553 00:28:33,400 --> 00:28:35,055 Ele tem uma pequena reviravolta. Certo. 554 00:28:36,080 --> 00:28:38,615 Ele está fazendo uma base de biscoito de zibelina. 555 00:28:40,560 --> 00:28:41,695 É quase tudo manteiga. 556 00:28:41,720 --> 00:28:44,335 Quero dizer, é tão rico como você pode conseguir. 557 00:28:44,360 --> 00:28:45,615 Isso tem que ser estrondoso. 558 00:28:45,640 --> 00:28:48,775 Se isso desmoronar um pouco, ele não tem para onde ir. 559 00:28:50,560 --> 00:28:53,255 A coalhada de limão tem que ser absolutamente certeiro. 560 00:28:53,280 --> 00:28:55,615 Agradável e doce, agradável e afiado, 561 00:28:55,640 --> 00:28:57,175 e definido lindamente bem. 562 00:28:59,120 --> 00:29:02,135 Merengue italiano é sobre culinária o açúcar à perfeição, despejando 563 00:29:02,160 --> 00:29:04,375 nas claras quando começa para chicotear. 564 00:29:05,440 --> 00:29:08,615 Tem que ser bonito e firme, e espero que ele termine 565 00:29:08,640 --> 00:29:10,615 com um pouco de esmalte o maçarico. 566 00:29:14,880 --> 00:29:17,455 A ideia de ouvir positivo coisas dos críticos, 567 00:29:17,480 --> 00:29:19,295 seria simplesmente incrível. 568 00:29:19,320 --> 00:29:21,655 Você só pode imaginar os lugares que eles foram comer 569 00:29:21,680 --> 00:29:23,215 e a comida que comeram. 570 00:29:23,240 --> 00:29:24,815 É uma honra e é um privilégio, 571 00:29:24,840 --> 00:29:27,975 e eu realmente espero que eu me saia bem porque significaria muito para mim. 572 00:29:32,480 --> 00:29:35,535 Molly, quão grande é o dia hoje para você? Sim, é enorme, 573 00:29:35,560 --> 00:29:36,775 Estou me esforçando. 574 00:29:36,800 --> 00:29:37,975 Eu não quero ir para casa. 575 00:29:38,000 --> 00:29:40,735 Só há uma coisa que vai permitir que você fique aqui, e isso é 576 00:29:40,760 --> 00:29:42,055 apenas boa culinária. 577 00:29:42,080 --> 00:29:44,415 A titularidade é para Charlotte. 578 00:29:44,440 --> 00:29:48,055 Estou fazendo vieiras fritas com cebola bhaji, curry 579 00:29:48,080 --> 00:29:52,975 purê de couve-flor e leite de coco, passas em conserva, óleo de coentro. 580 00:29:53,000 --> 00:29:56,015 Eu fiz isso uma vez só e ela absolutamente adorou 581 00:29:56,040 --> 00:29:58,015 e ela me pede isso todo semana agora, 582 00:29:58,040 --> 00:29:59,735 então eu queria fazer isso por ela. 583 00:29:59,760 --> 00:30:02,055 O prato principal é uma versão 584 00:30:02,080 --> 00:30:04,215 assado de domingo do Norte adequado. 585 00:30:04,240 --> 00:30:05,775 Isso significa muito para mim. Crescendo, 586 00:30:05,800 --> 00:30:07,415 costumava trazer nossa família juntos. 587 00:30:07,440 --> 00:30:09,015 Cada prato que fiz aqui 588 00:30:09,040 --> 00:30:11,735 significa algo para mim. eu quero ser capaz de contar uma história sobre isso, 589 00:30:11,760 --> 00:30:14,655 Eu quero que você se lembre de mim e espero que meus pratos também, 590 00:30:14,680 --> 00:30:15,815 o mais importante. 591 00:30:15,840 --> 00:30:19,055 Um pouco de comida indiana no começar, assado de domingo para terminar. 592 00:30:19,080 --> 00:30:20,415 Parece o dia perfeito! 593 00:30:20,440 --> 00:30:22,215 Estou feliz. RISOS: Continue cozinhando! Saúde. 594 00:30:24,680 --> 00:30:26,255 O primeiro prato da Molly, 595 00:30:26,280 --> 00:30:28,695 a vieira precisa ser apenas lindamente caramelizado 596 00:30:28,720 --> 00:30:31,135 por fora e tem que ser cozido perfeitamente bem. 597 00:30:32,560 --> 00:30:34,055 Vamos, cara. 598 00:30:34,080 --> 00:30:37,175 O purê de couve-flor legal e suave. 599 00:30:37,200 --> 00:30:39,575 Se você quiser o sabor de curry passando por isso, 600 00:30:39,600 --> 00:30:41,095 tem que estar certo. 601 00:30:41,120 --> 00:30:42,495 Amável. 602 00:30:42,520 --> 00:30:46,015 Um dos favoritos de um índio para levar, um bhaji de cebola. 603 00:30:47,160 --> 00:30:49,935 Sim, eu gosto deles, acho que eles vão complemente bem a vieira. 604 00:30:49,960 --> 00:30:53,215 Apenas certifique-se de que as cebolas estão cozidos e não os queime. 605 00:30:53,240 --> 00:30:54,855 Mais crocante. 606 00:30:55,960 --> 00:30:58,255 Um verdadeiro assado de domingo do Norte. 607 00:30:58,280 --> 00:30:59,775 Descascador. 608 00:30:59,800 --> 00:31:01,095 Isso significa muito. 609 00:31:01,120 --> 00:31:04,815 Espero estar fazendo todo mundo voltar casa orgulhosa. 610 00:31:04,840 --> 00:31:07,095 Ela tem todos os sabores de um assado. 611 00:31:07,120 --> 00:31:08,855 Você tem o lombo de vaca. 612 00:31:08,880 --> 00:31:10,375 Belo mar por fora, 613 00:31:10,400 --> 00:31:12,055 precisa estar perfeitamente cozido. 614 00:31:14,600 --> 00:31:15,815 Batatas assadas. 615 00:31:17,560 --> 00:31:20,615 Isso não ficou muito bonito, então... ELA RI 616 00:31:20,640 --> 00:31:23,855 Por favor, certifique-se eles estão cozidos até o fim. 617 00:31:23,880 --> 00:31:25,295 Também temos suco de vinho tinto. 618 00:31:26,520 --> 00:31:29,975 Lembre-se, ela é apenas tem pouco mais de uma hora. 619 00:31:30,000 --> 00:31:31,775 Ela tem que pegar esses ossos assado, 620 00:31:31,800 --> 00:31:33,855 ela tem que reduzir o vinho. 621 00:31:33,880 --> 00:31:36,175 Isso vai fazer ou quebrar este jantar. 622 00:31:37,880 --> 00:31:40,855 Dedos cruzados tudo vem juntos hoje. 623 00:31:44,400 --> 00:31:47,415 Lauren. Obrigado. 624 00:31:47,440 --> 00:31:50,615 LAUREN: Eu me inspiro muito de assistir vídeos de comida online. 625 00:31:51,680 --> 00:31:52,855 Pode não ser necessariamente 626 00:31:52,880 --> 00:31:55,015 um chef com estrela Michelin, mas poderia ser de alguém 627 00:31:55,040 --> 00:31:57,415 vovó na cozinha fazendo bolinhos do zero... 628 00:31:59,600 --> 00:32:02,415 ... apenas colocando seu amor e coração nestes pratos, 629 00:32:02,440 --> 00:32:04,695 e isso realmente me inspira muito na cozinha. 630 00:32:09,440 --> 00:32:12,655 Ah! Lauren... RISOS: Sim, Chef? ..É o dia da crítica gastronômica. 631 00:32:12,680 --> 00:32:14,295 Para que você está cozinhando nossos críticos? 632 00:32:14,320 --> 00:32:18,455 Para começar, camarão e pimenta bolinho de massa com capim-limão, limão, 633 00:32:18,480 --> 00:32:22,735 caldo de gengibre com crocante de lótus coberto com purê de pimenta vermelha picante 634 00:32:22,760 --> 00:32:24,895 e uma pérola de coentro. 635 00:32:24,920 --> 00:32:26,855 Uau! E então o prato principal, 636 00:32:26,880 --> 00:32:30,695 Eu tenho um pato assado com cinco especiarias com molho de laranja sanguínea, gergelim 637 00:32:30,720 --> 00:32:33,615 ovo escocês de codorna, aspargos e uma cebola queimada. 638 00:32:33,640 --> 00:32:35,335 Como você se sente ao cozinhar para os críticos? 639 00:32:35,360 --> 00:32:38,055 Então, curiosamente, eu fui ao açougue, entrou, virou-se 640 00:32:38,080 --> 00:32:41,175 para a direita e vi Jay Rayner, e pensei, não me deixe arriscar 641 00:32:41,200 --> 00:32:43,175 isso e desafiar o destino, e eu me virei ao redor, 642 00:32:43,200 --> 00:32:44,695 comprei minha carne e acabou, então... 643 00:32:44,720 --> 00:32:45,775 ELA RI 644 00:32:45,800 --> 00:32:47,615 Bem, se ele não gosta do seu prato hoje, você sabe 645 00:32:47,640 --> 00:32:49,535 onde localizá-lo. Sim. 646 00:32:49,560 --> 00:32:51,095 ELES RI 647 00:32:52,720 --> 00:32:56,655 Há uma quantidade incrível de trabalho indo para o starter de Lauren. 648 00:32:56,680 --> 00:32:58,815 Bolinhos de camarão tigre e pimenta. 649 00:32:58,840 --> 00:33:00,575 Camarões tigre atacados 650 00:33:00,600 --> 00:33:02,975 com um pouco de pimenta passando por eles. 651 00:33:03,000 --> 00:33:04,655 Ela tem pimenta escocesa, 652 00:33:04,680 --> 00:33:07,655 uma das pimentas mais quentes disponível. 653 00:33:07,680 --> 00:33:10,375 Temos um caldo de cebola, um pouco um pouco de limão, o calor da pimenta, 654 00:33:10,400 --> 00:33:12,175 capim-limão passando. 655 00:33:12,200 --> 00:33:14,335 Há uma influência tailandesa acontecendo lá. 656 00:33:15,760 --> 00:33:21,095 E além disso, temos uma espécie de purê feito de pimenta vermelha, 657 00:33:21,120 --> 00:33:23,335 e uma pérola de coentro também. 658 00:33:24,520 --> 00:33:27,855 Eu misturo coentro com água, 659 00:33:27,880 --> 00:33:30,655 leve para ferver com ágar, 660 00:33:30,680 --> 00:33:33,295 e depois coloque-o no frio petróleo, que então cria 661 00:33:33,320 --> 00:33:34,895 essas pequenas pérolas de caviar. 662 00:33:36,920 --> 00:33:40,535 Então, estes vão estourar na boca e ser, tipo, uma explosão de sabor. 663 00:33:40,560 --> 00:33:43,775 O prato principal de Lauren parece absolutamente delicioso. 664 00:33:43,800 --> 00:33:47,775 Ela tem peito de pato e um molho de laranja sanguínea. 665 00:33:47,800 --> 00:33:50,615 Com esse pato você tem que fazer certifique-se de que a carne está cozida 666 00:33:50,640 --> 00:33:53,135 até o fim e a pele fica crocante. 667 00:33:54,800 --> 00:33:56,495 Ela também tem um pouco de peito de pato. 668 00:33:56,520 --> 00:33:58,775 Ela explodiu na máquina e ela vai embrulhar 669 00:33:58,800 --> 00:34:00,015 isso em torno do ovo de codorna. 670 00:34:00,040 --> 00:34:02,095 Ao cortá-lo, você quer que lindo 671 00:34:02,120 --> 00:34:04,375 ovo de codorna para escorrer no prato. 672 00:34:04,400 --> 00:34:06,935 Isso não é nada fácil. 673 00:34:06,960 --> 00:34:11,095 Ela é uma cozinheira confiante que não evite correr riscos. 674 00:34:13,040 --> 00:34:15,575 Minha maior preocupação é definitivamente horários. 675 00:34:15,600 --> 00:34:19,015 Eu coloquei alguns complexos elementos em meus pratos. 676 00:34:20,880 --> 00:34:24,095 Os nervos estão lá, mas eu apenas preciso manter o foco e persistir 677 00:34:24,120 --> 00:34:26,015 ao meu plano de tempo. 678 00:34:30,920 --> 00:34:36,095 Eu venho cada série preenchida com expectativa e alegria 679 00:34:36,120 --> 00:34:39,095 e a esperança de que eu possa tentar algo bastante magnífico. 680 00:34:40,960 --> 00:34:44,415 É uma ocasião bastante assustadora, você sabe, nós três olhando 681 00:34:44,440 --> 00:34:49,695 para você se veste como assassino de aluguel, com nossos blazers, então eles têm 682 00:34:49,720 --> 00:34:52,015 para poder lidar com essa pressão. 683 00:34:53,360 --> 00:34:56,655 Padrão mínimo de qualificação é acertar o básico. 684 00:34:56,680 --> 00:34:59,575 Isso significa que você não pode cozinhar demais sua carne, você não pode malcozida 685 00:34:59,600 --> 00:35:01,775 seus vegetais e seus molhos não posso dividir. 686 00:35:01,800 --> 00:35:03,495 Bem, isso é coisa básica, 687 00:35:03,520 --> 00:35:04,855 você tem que acertar. 688 00:35:04,880 --> 00:35:08,535 Se você não entendeu direito, é boa noite, Viena. 689 00:35:11,000 --> 00:35:12,935 Dez minutos para os primeiros pratos vá. 690 00:35:12,960 --> 00:35:14,615 Você vai estar pronto, James? 691 00:35:14,640 --> 00:35:16,855 Sim. Confiante? Eu penso que sim. 692 00:35:16,880 --> 00:35:19,975 Os pratos são bons. ELE RI 693 00:35:20,000 --> 00:35:24,055 A entrada de James é cavala curada com limão em conserva, maçã, 694 00:35:24,080 --> 00:35:28,935 molho de jalapeño, servido com jalapeño, leitelho 695 00:35:28,960 --> 00:35:30,335 e molho de óleo de endro. 696 00:35:31,640 --> 00:35:34,335 Parece impressionante, parece brilhante, parece fresco. 697 00:35:36,440 --> 00:35:38,655 Alho selvagem escaldado por cima. 698 00:35:38,680 --> 00:35:41,575 Você sabe, se você tivesse feito rua comida hoje eles teriam adorado. 699 00:35:41,600 --> 00:35:43,095 Eles adoram comida de rua. 700 00:35:43,120 --> 00:35:46,935 Trata-se de obter um equilíbrio certo entre aqueles sabores acentuados - 701 00:35:46,960 --> 00:35:50,135 a maçã, o limão, o leitelho e também o jalapeño. 702 00:35:52,040 --> 00:35:53,975 Uau. Absolutamente lindo. 703 00:35:55,280 --> 00:35:56,575 Você está pronto para enfrentar os críticos? 704 00:35:56,600 --> 00:35:57,855 Sim, acho que sim. 705 00:36:01,760 --> 00:36:05,055 JAMAIS: Senhores. Olá, James. Como estão estamos fazendo? Estamos bem. 706 00:36:05,080 --> 00:36:07,495 Obrigado. De nada. 707 00:36:08,960 --> 00:36:13,215 Eu cozinhei para você uma cavala curada em uma cura com açúcar, sal e endro. 708 00:36:13,240 --> 00:36:17,175 Você tem um molho de conserva limão, maçã, pepino e jalapeño 709 00:36:17,200 --> 00:36:20,735 com molho de leitelho e jalapeño divida com óleo de endro, 710 00:36:20,760 --> 00:36:23,015 e então apenas uma peça linda de alho selvagem. 711 00:36:23,040 --> 00:36:25,535 Muito obrigado, senhores, aproveite. Obrigado. 712 00:36:28,600 --> 00:36:30,655 Muitas vezes sou questionado por pessoas que assisti isso, 713 00:36:30,680 --> 00:36:32,735 "Como você come tantos pratos?" 714 00:36:32,760 --> 00:36:35,095 E então isso chegou, e pensei, bem, é assim. 715 00:36:37,760 --> 00:36:39,415 O peixe aguenta, 716 00:36:39,440 --> 00:36:42,135 na verdade. Você realmente não pode provar a cura, mas tem nitidez, 717 00:36:42,160 --> 00:36:43,855 tem acidez, tem equilíbrio. 718 00:36:43,880 --> 00:36:45,775 Esse jalapeno é perfeitamente julgado. 719 00:36:45,800 --> 00:36:51,015 O leitelho é realmente impressionante - azedo, rico, amanteigado. 720 00:36:51,040 --> 00:36:54,335 E então você obtém os golpes de alho da folha e da crise 721 00:36:54,360 --> 00:36:56,735 da maçã. Eu acho que é realmente, realmente inteligente. 722 00:36:56,760 --> 00:36:59,855 Esse tipo de fumaça que veio da carbonização 723 00:36:59,880 --> 00:37:01,575 realmente ajudou a ancorar tudo. 724 00:37:01,600 --> 00:37:04,455 É ousado e gentil de surpreendente. 725 00:37:04,480 --> 00:37:06,535 RISOS: Tipo, eu estou meio que realmente 726 00:37:06,560 --> 00:37:09,335 impressionado e encorajado para seu próximo prato. 727 00:37:11,680 --> 00:37:15,415 Aquela cavala levemente queimada, oleoso, forte, é ótimo. 728 00:37:15,440 --> 00:37:17,495 Isso é muito delicado, mas tem 729 00:37:17,520 --> 00:37:20,335 um ponche de sabor que está bem acima seu peso. 730 00:37:20,360 --> 00:37:23,535 E claro, aquela saladinha de maçã, alcaparras, 731 00:37:23,560 --> 00:37:25,775 jalapenos, é uma delícia. 732 00:37:25,800 --> 00:37:27,295 Esse é um ótimo começo para James. 733 00:37:28,440 --> 00:37:30,775 Certo, seu prato principal é o próximo, como está isso? 734 00:37:30,800 --> 00:37:31,855 Sim, parece bom. 735 00:37:31,880 --> 00:37:34,415 Você tem quatro minutos para ir e bastante revestimento para fazer. 736 00:37:36,480 --> 00:37:39,855 O prato principal de James é lombo de vaca, cogumelos shimeji em soja doce 737 00:37:39,880 --> 00:37:41,615 esmalte. Hum! 738 00:37:41,640 --> 00:37:45,455 Chalota gorda de carne assada coberto com migalhas de panko. 739 00:37:45,480 --> 00:37:46,615 Você está feliz com isso, James? 740 00:37:46,640 --> 00:37:47,815 Sim, muito feliz. 741 00:37:47,840 --> 00:37:49,935 Coração de gema de bebê mirin carbonizado 742 00:37:49,960 --> 00:37:53,295 com cavolo nero crocante, missô e purê de aipo servido 743 00:37:53,320 --> 00:37:54,695 com saquê e molho de carne. 744 00:37:54,720 --> 00:37:56,375 Caramba! 745 00:37:56,400 --> 00:37:59,415 É como se James fosse a um daqueles supermercados asiáticos 746 00:37:59,440 --> 00:38:02,935 e comprou tudo, e agora ele está determinado a colocá-lo no prato. 747 00:38:02,960 --> 00:38:05,175 Quantos desses você atende na traseira do seu caminhão? 748 00:38:05,200 --> 00:38:07,175 JAMES RI Provavelmente não o suficiente. 749 00:38:07,200 --> 00:38:09,335 OK. Vamos, vamos. 750 00:38:12,680 --> 00:38:14,855 Senhores. 751 00:38:16,200 --> 00:38:19,295 Por hoje eu cozinhei para você um lombo de vaca, 752 00:38:19,320 --> 00:38:21,935 uma joia bebê comprimida com mirin 753 00:38:21,960 --> 00:38:26,095 com um cavolo nero crocante e um nori tempero por cima, uma gordura de carne bovina 754 00:38:26,120 --> 00:38:30,975 chalota com gordura de boi panko, ganhei um purê de missô e aipo, marrom 755 00:38:31,000 --> 00:38:33,255 cogumelo shimeji e um doce de soja vestir. 756 00:38:33,280 --> 00:38:37,015 E você tem molho de carne aromático com notas de anis estrelado de Sichuan. 757 00:38:37,040 --> 00:38:40,495 Todas as coisas deliciosas. Obrigado. Obrigado. 758 00:38:40,520 --> 00:38:42,255 Obrigado, senhores, aproveitem. Bom trabalho. 759 00:38:44,480 --> 00:38:45,895 Ah! 760 00:38:49,560 --> 00:38:50,855 Uau. 761 00:38:50,880 --> 00:38:55,775 A carne está maravilhosamente cozida, os cogumelos são incrivelmente bons. 762 00:38:55,800 --> 00:38:58,975 Panko bem temperado pão ralado 763 00:38:59,000 --> 00:39:01,095 naquela chalota linda. 764 00:39:01,120 --> 00:39:05,735 Onde quer que seu garfo vá, há esta surpresa deslumbrante e chocante. 765 00:39:05,760 --> 00:39:08,055 É muito divertido. 766 00:39:08,080 --> 00:39:10,655 O missô, que acrescenta suavidade. 767 00:39:10,680 --> 00:39:14,215 Por baixo de tudo está aquela carne gordura, o que é magnífico. 768 00:39:14,240 --> 00:39:16,775 Isto é o que a comida de fusão é tudo sobre. 769 00:39:16,800 --> 00:39:20,335 Inspirador, emocionante, faz a vida valer a pena. 770 00:39:20,360 --> 00:39:22,055 ELE RI 771 00:39:22,080 --> 00:39:24,735 Ele nos entregou não apenas o que ele disse que iria, 772 00:39:24,760 --> 00:39:26,335 mas muito mais. 773 00:39:27,800 --> 00:39:29,775 Devo dizer que o sabor é excepcional. 774 00:39:29,800 --> 00:39:31,215 Esta é a culinária clássica 775 00:39:31,240 --> 00:39:33,295 com um toque de brilho moderno. 776 00:39:33,320 --> 00:39:36,175 Eu adoro o aipo-rábano com o missô dando um pouquinho 777 00:39:36,200 --> 00:39:38,535 de carne, Eu acho isso divino. 778 00:39:38,560 --> 00:39:41,615 Eu acho que ele entregou dois pratos de verdadeira qualidade. 779 00:39:41,640 --> 00:39:43,335 ELE EXPIRA 780 00:39:43,360 --> 00:39:46,335 Eu acho que é um daqueles momentos você pensa, eu vou seguir 781 00:39:46,360 --> 00:39:49,455 este chef onde quer que eles vão. 782 00:39:49,480 --> 00:39:53,095 Com a pressão e o tempo limite, estou feliz com a louça. 783 00:39:53,120 --> 00:39:55,695 Eles deveriam gostar. Louco se não o fizerem. 784 00:39:55,720 --> 00:39:58,015 ELE RI 785 00:39:58,040 --> 00:40:00,415 Leuan, você tem dez minutos restantes. 786 00:40:00,440 --> 00:40:02,015 Acho que tudo está onde eu quero seja. 787 00:40:02,040 --> 00:40:05,015 Montanha de trabalho para passar mas não esqueça da qualidade, leuan. 788 00:40:05,040 --> 00:40:08,615 Não, chefe. Nunca. Lembre-se de quem você é cozinhando para. Sim, Chefe. 789 00:40:08,640 --> 00:40:11,615 Prato principal de Ieuan - peito de pombo glaceado teriyaki. 790 00:40:11,640 --> 00:40:13,895 Teriyaki funcionaria com qualquer carne. 791 00:40:13,920 --> 00:40:19,215 É uma cobertura doce e cozida, esperançosamente, em algum tipo de grelha. 792 00:40:19,240 --> 00:40:21,215 Quanto tempo me resta? GREGG: Faltam dois minutos. 793 00:40:22,440 --> 00:40:25,055 Aquele que está me fazendo contrair-se levemente é um ruibarbo 794 00:40:25,080 --> 00:40:26,495 e ketchup de beterraba. 795 00:40:26,520 --> 00:40:30,215 Há acidez, há doçura, há algo terreno ali. 796 00:40:30,240 --> 00:40:32,135 Isso vai ser bem difícil para tirar, 797 00:40:32,160 --> 00:40:34,375 particularmente contra um molho de vinho tinto. 798 00:40:34,400 --> 00:40:37,855 Jesus, você está tremendo. É a adrenalina. 799 00:40:37,880 --> 00:40:40,495 Vá em frente, Leuan. Dê-lhes um sorriso. Eu vou. 800 00:40:44,600 --> 00:40:46,015 Muito obrigado. 801 00:40:47,120 --> 00:40:50,255 Então, eu fiz por você peito de pombo glaceado teriyaki. 802 00:40:50,280 --> 00:40:52,455 Perna de pombo confitada, 803 00:40:52,480 --> 00:40:54,295 um ketchup de ruibarbo e beterraba, 804 00:40:54,320 --> 00:40:56,735 fondants de nabo, brócolis brotando roxo, 805 00:40:56,760 --> 00:40:58,935 e um bom molho jus. 806 00:40:58,960 --> 00:41:00,255 Obrigado. 807 00:41:04,320 --> 00:41:07,255 Há uma aparência muito bonita prato aqui, 808 00:41:07,280 --> 00:41:11,055 em cima dos quais foram colocados um monte de coisas verdes redundantes 809 00:41:11,080 --> 00:41:13,775 que parece que eles vagaram vindo de outro lugar. 810 00:41:17,200 --> 00:41:19,175 O pombo está bem cozido. 811 00:41:19,200 --> 00:41:21,135 Ele disse que as pernas havia sido confiscado. 812 00:41:21,160 --> 00:41:22,815 Parece pouco ajuste. Sim. 813 00:41:22,840 --> 00:41:25,175 Não há realmente muito acontecendo lá. 814 00:41:25,200 --> 00:41:27,815 Eu comi algumas mordidas no pombo, 815 00:41:27,840 --> 00:41:30,135 e onde está o teriyaki? 816 00:41:30,160 --> 00:41:32,775 Ele pode fazer um molho. Ele sabe cozinhar um peito de pombo. 817 00:41:32,800 --> 00:41:34,935 Mas isso não faz exatamente para um prato. 818 00:41:34,960 --> 00:41:36,175 Estou fuçando por aí, 819 00:41:36,200 --> 00:41:38,735 "Bem, esse morel não foi experiente. 820 00:41:38,760 --> 00:41:42,095 O fondant de nabo pode ter lido como uma ideia interessante na época 821 00:41:42,120 --> 00:41:43,575 mas não come como um. 822 00:41:43,600 --> 00:41:46,615 Não é realmente adequado para o tratamento de fondant. 823 00:41:46,640 --> 00:41:48,255 Eu gosto desse catchup. 824 00:41:48,280 --> 00:41:50,135 Eu pensei que tinha um tipo real de nitidez. 825 00:41:50,160 --> 00:41:53,015 Em partes, muito bom, e quase vem junto. 826 00:41:53,040 --> 00:41:55,655 Eu gostei. Eu não adorei. 827 00:41:55,680 --> 00:41:56,935 O brócolis está bem cozido. 828 00:41:56,960 --> 00:42:00,055 O purê - pode saborear a beterraba, não consigo sentir o gosto do ruibarbo. 829 00:42:00,080 --> 00:42:01,695 Mas a perna está ajustada não cozido o suficiente. 830 00:42:01,720 --> 00:42:04,335 Não há cor e não é foi aparado bem o suficiente. 831 00:42:04,360 --> 00:42:08,335 E esse pedaço de pombo que eu tenho no meu prato aqui é muito raro. 832 00:42:08,360 --> 00:42:10,615 Desculpe. Não quero comer aquele pombo. 833 00:42:10,640 --> 00:42:11,935 Está muito baixo para mim. 834 00:42:13,680 --> 00:42:14,935 Ei! 835 00:42:14,960 --> 00:42:16,335 Sim, estou bem, tudo bem. 836 00:42:18,960 --> 00:42:21,255 Olhe para eles. Olhe para eles! 837 00:42:21,280 --> 00:42:24,855 A sobremesa de Ieuan é coalhada de limão, zibelina baunilha. 838 00:42:24,880 --> 00:42:26,655 Companheiro, seja gentil com eles, por favor. 839 00:42:26,680 --> 00:42:30,255 Merengue de limão e um sorvete de framboesa. 840 00:42:30,280 --> 00:42:32,775 Esse merengue está virando muito lentamente por um bom tempo. 841 00:42:32,800 --> 00:42:34,735 É rígido o suficiente? 842 00:42:34,760 --> 00:42:37,295 Eu acho que ele vai ter um pouco de um problema com isso. 843 00:42:37,320 --> 00:42:39,335 Na verdade, não tenho aeração nisso. 844 00:42:39,360 --> 00:42:41,695 Eu não acho que isso vai funcionar. 845 00:42:41,720 --> 00:42:44,815 Merengue de limão, muito elegante. 846 00:42:44,840 --> 00:42:48,535 Muito parecido com os pedaços mastigáveis no meio. Isso é importante. 847 00:42:48,560 --> 00:42:50,775 Ah, isso não vai funcionar. 848 00:42:50,800 --> 00:42:53,055 Eu faço merengue italiano 20 vezes por dia. 849 00:42:53,080 --> 00:42:54,855 Eu estraguei tudo. 850 00:42:56,120 --> 00:42:58,335 Você vai ter que fazer o prato isso de forma diferente. 851 00:42:58,360 --> 00:43:03,095 Como você vai preparar isso diferentemente? 852 00:43:08,200 --> 00:43:10,375 Esse não é o seu italiano merengue, não é? Não, não é. 853 00:43:10,400 --> 00:43:12,175 É um merengue francês muito rápido. 854 00:43:12,200 --> 00:43:13,335 Não é o que eu queria. 855 00:43:13,360 --> 00:43:15,255 Certo, tudo bem. 856 00:43:15,280 --> 00:43:17,295 Ieuan, está cru. Está cru, está cru. 857 00:43:17,320 --> 00:43:19,855 Você não pode comer merengue cru. Você entende o que você fez? 858 00:43:19,880 --> 00:43:21,415 Sim, eu entendo o que fiz. 859 00:43:21,440 --> 00:43:23,055 Você não pode servir isso. Não. 860 00:43:23,080 --> 00:43:25,095 Não tenho sobremesa para servir. 861 00:43:25,120 --> 00:43:26,295 Eu não sei o que fazer. 862 00:43:26,320 --> 00:43:28,575 Deixe-me descobrir isso. Qual é o plano? 863 00:43:28,600 --> 00:43:29,935 Eu poderia raspar. 864 00:43:29,960 --> 00:43:32,535 Tire o máximo que puder 865 00:43:32,560 --> 00:43:34,255 e vamos preparar uma sobremesa, ok? 866 00:43:45,560 --> 00:43:47,935 Isto não correu como planeado. 867 00:43:49,440 --> 00:43:50,815 Sinto muito pelo atraso. 868 00:43:53,520 --> 00:43:56,615 Eu deveria fazer limão clássico torta com sorvete de framboesa, 869 00:43:56,640 --> 00:43:58,575 avelã e framboesas frescas. 870 00:43:58,600 --> 00:43:59,935 Eu tive alguns problemas. 871 00:43:59,960 --> 00:44:02,775 Infelizmente, meu merengue italiano ficou plano, então fiz uma rápida 872 00:44:02,800 --> 00:44:05,575 Chantilly só para você tomar um pouco um pouco de algo só para acompanhar. 873 00:44:05,600 --> 00:44:06,895 Muito bem, Leuan. 874 00:44:12,040 --> 00:44:13,615 Parece bom. 875 00:44:13,640 --> 00:44:15,975 Espero que tenha um gosto muito bom, também. 876 00:44:18,840 --> 00:44:21,535 A pastelaria é muito, muito boa. 877 00:44:21,560 --> 00:44:25,655 Não subestime quão pouco tempo que eles têm naquela cozinha. 878 00:44:25,680 --> 00:44:28,175 O trabalho de pastelaria realmente requer tempo. 879 00:44:28,200 --> 00:44:29,815 Acho que ele fez um excelente trabalho. 880 00:44:29,840 --> 00:44:32,735 A coalhada de limão tem nitidez. Não é muito doce. 881 00:44:32,760 --> 00:44:35,615 O sorvete funciona com isso. Por si só é bastante desanimador, no entanto. 882 00:44:35,640 --> 00:44:39,295 Ieuan claramente teve um pouco de dificuldade tempo lá, mas acho que há 883 00:44:39,320 --> 00:44:40,935 adorável equilíbrio sobre isso. 884 00:44:40,960 --> 00:44:42,535 Cada pedaço fala com o outro. 885 00:44:42,560 --> 00:44:45,295 Eu acho que ele realmente terminou, muito bem. 886 00:44:45,320 --> 00:44:48,015 MARCUS: Três minutos depois de servir e parecia que você não tinha 887 00:44:48,040 --> 00:44:50,255 uma sobremesa para servir, mas temos uma linda coalhada de limão. 888 00:44:50,280 --> 00:44:52,055 Nós temos fantasticamente chantilly. 889 00:44:52,080 --> 00:44:54,255 Essa torta de zibelina é deliciosa. 890 00:44:54,280 --> 00:44:56,575 Mas não é o fim que ele queria. 891 00:44:56,600 --> 00:44:58,695 Não é. Não é. É apressado. 892 00:44:58,720 --> 00:45:00,415 ELE EXPIRA 893 00:45:00,440 --> 00:45:02,695 Eu perdi tanto o controle a sobremesa. Eu não sei por quê. 894 00:45:02,720 --> 00:45:05,735 Pastry é meu confidente, e foi a única coisa em que errei. 895 00:45:05,760 --> 00:45:09,455 Eu acho que você corre um risco fazendo pastelaria em uma hora e 15 minutos. 896 00:45:14,920 --> 00:45:18,015 Molly, você tem dez minutos antes de seu primeiro prato ser servido. 897 00:45:18,040 --> 00:45:20,775 Iniciante de Molly, vieiras fritas, cebola bhaji, 898 00:45:20,800 --> 00:45:24,095 purê de couve-flor ao curry, passas em conserva e óleo de coentro. 899 00:45:24,120 --> 00:45:26,175 São muitas vieiras. Quantos você está servindo? 900 00:45:26,200 --> 00:45:30,695 Eu ia fazer um, mas não faço quero que as porções sejam muito pequenas. 901 00:45:30,720 --> 00:45:33,095 Você honestamente cozinha isso a cada semana para o seu amor? 902 00:45:33,120 --> 00:45:35,215 Ela teria sorte! 903 00:45:35,240 --> 00:45:39,215 vou ficar muito impressionado se aquela cebola bhaji 904 00:45:39,240 --> 00:45:42,415 é lindamente nítido e perfeitamente aromatizado. 905 00:45:42,440 --> 00:45:45,095 Gosto do seu prato de pele de leopardo. 906 00:45:45,120 --> 00:45:48,535 Eu gosto de ver bhajis de cebola e purê de couve-flor com curry. 907 00:45:48,560 --> 00:45:50,935 Você está tremendo como uma folha. Você está tremendo, chef. 908 00:45:50,960 --> 00:45:53,455 Eu gosto de me mudar do classicismo francês. 909 00:45:53,480 --> 00:45:55,135 Ah, Molly, eu gosto disso. 910 00:45:55,160 --> 00:45:56,415 Isso deve ser delicioso. 911 00:45:56,440 --> 00:45:58,335 Contanto que, declaração de óbvio, 912 00:45:58,360 --> 00:46:00,895 ela não estraga a comida das vieiras. 913 00:46:00,920 --> 00:46:02,375 Feliz com suas vieiras? 914 00:46:02,400 --> 00:46:03,615 Estou feliz. 915 00:46:03,640 --> 00:46:04,655 Tudo bem. 916 00:46:08,400 --> 00:46:09,975 Olá. Você está bem? 917 00:46:10,000 --> 00:46:11,895 Ótima coisa. Obrigado. De nada. 918 00:46:13,320 --> 00:46:17,895 Hoje eu cozinhei para você vieiras fritas, cebola bhaji, 919 00:46:17,920 --> 00:46:20,335 purê de couve-flor ao curry, 920 00:46:20,360 --> 00:46:22,295 passas douradas em conserva, 921 00:46:22,320 --> 00:46:25,215 micro coentro e um óleo de coentro. 922 00:46:25,240 --> 00:46:26,695 Por favor, aproveite. Obrigado. Obrigado. 923 00:46:26,720 --> 00:46:28,375 Obrigado. Obrigado, Molly. Saúde. 924 00:46:34,200 --> 00:46:35,495 Ah, uau. 925 00:46:37,280 --> 00:46:39,295 Vieiras, adorável, realmente adorável. 926 00:46:39,320 --> 00:46:43,375 Mas aquele bhaji, isso é real, você sabe, acorde. 927 00:46:43,400 --> 00:46:45,855 É muito bom. Tem muita pimenta aí. 928 00:46:45,880 --> 00:46:47,575 É realmente surpreendente. 929 00:46:47,600 --> 00:46:50,295 O purê de couve-flor estava bastante contido, bastante elegante. 930 00:46:50,320 --> 00:46:51,455 Gosto das passas em conserva. 931 00:46:51,480 --> 00:46:54,095 Eles dão uma pequena sacudida de acidez. Amável. 932 00:46:54,120 --> 00:46:58,135 Meu Deus. Os sabores que Molly's fui capaz de conjurar, 933 00:46:58,160 --> 00:47:01,455 é realmente a todo vapor, 934 00:47:01,480 --> 00:47:06,135 sem barreiras na maioria maneira fantástica e convincente. 935 00:47:06,160 --> 00:47:08,455 Adorei a quantidade de tempero naquele bhaji. 936 00:47:08,480 --> 00:47:12,095 Adoro a quantidade de tempero nisso purê de couve-flor bem macio. 937 00:47:12,120 --> 00:47:14,495 Eu gosto disso. Você tem doce e azedo passas douradas, 938 00:47:14,520 --> 00:47:17,335 e a doçura natural da vieira é fantástico. 939 00:47:17,360 --> 00:47:19,895 Quem não ama um bhaji de cebola? Hum. 940 00:47:19,920 --> 00:47:22,335 Está um pouco quente, mas é delicioso mesmo assim. 941 00:47:24,760 --> 00:47:28,135 Você está na hora certa para isso jantar assado? 942 00:47:28,160 --> 00:47:31,215 Sim. O prato principal de Molly é carne bovina lombo, 943 00:47:31,240 --> 00:47:33,215 fondant de batata pingando carne, 944 00:47:33,240 --> 00:47:36,375 purê de aipo, raízes infantis. 945 00:47:36,400 --> 00:47:39,215 Este é o almoço de domingo na França. 946 00:47:40,240 --> 00:47:42,655 Se o lombo de vaca estiver perfeitamente cozido, 947 00:47:42,680 --> 00:47:44,455 bem temperado e descansado, 948 00:47:44,480 --> 00:47:47,055 fundamentalmente, ficaremos muito felizes. 949 00:47:47,080 --> 00:47:48,375 Ei, que tal, chef? 950 00:47:48,400 --> 00:47:49,815 Estou muito feliz com isso, sim. 951 00:47:49,840 --> 00:47:51,175 Quanto tempo falta, por favor? 952 00:47:51,200 --> 00:47:53,255 Alguns minutos, meu amigo. Obrigado. 953 00:47:53,280 --> 00:47:56,335 Estou olhando para a carne pingando fondant de batata. 954 00:47:56,360 --> 00:47:58,015 Na verdade, isso parece muito bom. 955 00:47:58,040 --> 00:48:00,295 Você enfiou uma faca ou um garfo o fundente? 956 00:48:00,320 --> 00:48:03,375 Sim, fiz um teste. Não duvidei de você nem por um minuto. 957 00:48:04,560 --> 00:48:07,095 Molly, você está enfeitando este prato através da sua foto, não é? Sim. 958 00:48:07,120 --> 00:48:09,575 Passei muito tempo e olhei em muitos pratos 959 00:48:09,600 --> 00:48:11,255 o seu também, Marcus. 960 00:48:15,160 --> 00:48:17,015 Uau. Muito obrigado. 961 00:48:17,040 --> 00:48:20,455 Hoje eu preparei uma receita para você em um assado de domingo do norte. 962 00:48:21,880 --> 00:48:24,055 Então você tem um lombo de vaca, 963 00:48:24,080 --> 00:48:26,415 fondant de batata pingando carne, 964 00:48:26,440 --> 00:48:28,455 bebê nabo, bebê alho-poró, 965 00:48:28,480 --> 00:48:30,055 cenoura glaceada com mel, 966 00:48:30,080 --> 00:48:31,575 purê de aipo, 967 00:48:31,600 --> 00:48:33,855 e vinho tinto e molho de carne. 968 00:48:33,880 --> 00:48:35,695 Por favor, aproveite. Obrigado. Obrigado. 969 00:48:35,720 --> 00:48:37,295 Obrigado. Muito obrigado. 970 00:48:41,920 --> 00:48:44,215 A carne está bem cozida, 971 00:48:44,240 --> 00:48:46,055 o fondant tem uma cor bonita nisso 972 00:48:46,080 --> 00:48:48,135 e é lindo e fofo. 973 00:48:48,160 --> 00:48:50,015 E tem aquele purê sedoso, 974 00:48:50,040 --> 00:48:53,175 molho por cima com uma molheira adequada. 975 00:48:53,200 --> 00:48:54,695 Tudo isso são coisas boas, 976 00:48:54,720 --> 00:48:58,695 mas é o que é e aquilo não é especialmente memorável. 977 00:48:58,720 --> 00:49:00,695 A carne pingando fondant de batata, 978 00:49:00,720 --> 00:49:02,815 em vez de manteiga indo para o estoque, 979 00:49:02,840 --> 00:49:04,255 há muita gordura bovina. 980 00:49:04,280 --> 00:49:05,935 Hum. Delicioso. 981 00:49:05,960 --> 00:49:07,255 Tudo está lindamente preparado. 982 00:49:07,280 --> 00:49:08,535 Sabemos que Molly sabe cozinhar. 983 00:49:08,560 --> 00:49:12,295 Para ter um almoço de domingo desconstruído nesta medida, 984 00:49:12,320 --> 00:49:15,175 é um pouco maluco, realmente, mas tem um gosto maravilhoso. 985 00:49:16,880 --> 00:49:18,495 Linda carne rosada. 986 00:49:18,520 --> 00:49:23,655 Esse purê é tão suave como manteiga batida. 987 00:49:23,680 --> 00:49:26,575 Pode parecer simples, mas é nem metade tem um gosto bom. 988 00:49:27,880 --> 00:49:31,255 Estou muito feliz com minha culinária de tudo, você sabe. 989 00:49:31,280 --> 00:49:33,135 Eu acredito que já fiz o suficiente, sim. 990 00:49:37,560 --> 00:49:40,215 Lauren, você tem cinco minutos para ir. Como vai? 991 00:49:40,240 --> 00:49:41,775 Estou bem. Posso começar a chapear. 992 00:49:41,800 --> 00:49:43,655 Não cheira bem por aí aqui, porém, 993 00:49:43,680 --> 00:49:44,855 Eu tenho que dizer. Obrigado, Chefe. 994 00:49:44,880 --> 00:49:48,055 A entrada da Lauren é camarão tigre e bolinhos de pimenta. 995 00:49:49,040 --> 00:49:52,095 As embalagens, a massa tem que ser estrondoso. 996 00:49:52,120 --> 00:49:55,255 Caldo de capim-limão, pimenta e limão. 997 00:49:55,280 --> 00:49:56,935 Lindamente claro. Muito bem, Lauren. 998 00:49:56,960 --> 00:49:59,455 It sounds warming and fragrant. 999 00:50:00,440 --> 00:50:03,215 Um purê picante de pimenta vermelha, isso me preocupa. 1000 00:50:03,240 --> 00:50:06,055 Acho que estamos nos movendo para talvez Espanha. 1001 00:50:06,080 --> 00:50:07,815 É lindo, mas você tem um minuto. 1002 00:50:07,840 --> 00:50:09,255 OK? Só um minuto. 1003 00:50:09,280 --> 00:50:12,735 É preciso que haja um adequado bash de pimenta deste prato. 1004 00:50:12,760 --> 00:50:14,695 Eu quero dizer, "Ooh! Aha!" 1005 00:50:14,720 --> 00:50:16,535 E fazer barulhos que são um pouco peculiares. 1006 00:50:16,560 --> 00:50:18,175 Olhe para você! 1007 00:50:18,200 --> 00:50:19,535 Vamos. 1008 00:50:23,040 --> 00:50:24,935 Esse é um prato muito bonito. 1009 00:50:24,960 --> 00:50:25,975 Muito elegante. 1010 00:50:28,040 --> 00:50:29,215 Obrigado. 1011 00:50:30,600 --> 00:50:33,135 Então você tem um camarão e bolinho de pimenta 1012 00:50:33,160 --> 00:50:37,215 com capim-limão, pimenta e caldo de cebolinha. 1013 00:50:37,240 --> 00:50:40,455 Lótus crocante com um purê picante de pimenta vermelha 1014 00:50:40,480 --> 00:50:42,255 com pérolas de coentro. 1015 00:50:42,280 --> 00:50:43,655 Obrigado. Obrigado. Obrigado. 1016 00:50:43,680 --> 00:50:45,015 Obrigado. Bom trabalho. Aproveitar. 1017 00:50:48,760 --> 00:50:51,735 Isto é puro e limpo e os cheiros disso... 1018 00:50:51,760 --> 00:50:54,775 E veja a beleza de aquele pastel. 1019 00:50:54,800 --> 00:50:56,655 Estes são bolinhos profissionais. 1020 00:50:58,400 --> 00:50:59,735 Isso é definitivamente um chapéu escocês. 1021 00:51:02,560 --> 00:51:07,855 O calor naquela poça de caldo atingiu como um trem de carga completo. 1022 00:51:07,880 --> 00:51:10,215 Os cogumelos cozinhados lá dentro são muito legais 1023 00:51:10,240 --> 00:51:12,815 e eu adoro o lótus crocante. 1024 00:51:12,840 --> 00:51:15,895 Eu nunca vi esse calor ou provei esse calor no MasterChef. 1025 00:51:15,920 --> 00:51:17,095 Um caldo matador. 1026 00:51:17,120 --> 00:51:19,135 Isto é puro e limpo. 1027 00:51:19,160 --> 00:51:21,575 E os bolinhos são magníficos. 1028 00:51:21,600 --> 00:51:23,135 Os bolinhos são feitos de maneira brilhante 1029 00:51:23,160 --> 00:51:25,815 e eu queria uma cesta inteira daqueles biscoitos. 1030 00:51:28,960 --> 00:51:30,375 Ah, uau! Uau! 1031 00:51:30,400 --> 00:51:32,335 Oh! Uau! 1032 00:51:32,360 --> 00:51:34,175 Esse caldo é feroz. 1033 00:51:34,200 --> 00:51:38,735 Começa cítrico, e acaba com fogo. 1034 00:51:38,760 --> 00:51:42,015 As pérolas de coentro apenas explodindo em sua boca. 1035 00:51:42,040 --> 00:51:43,615 Os bolinhos são lindamente feitos. 1036 00:51:43,640 --> 00:51:45,015 Adoro o recheio de camarão. 1037 00:51:45,040 --> 00:51:47,255 Isso certamente terá acordado os críticos se levantam. 1038 00:51:48,840 --> 00:51:50,415 Prato principal de Lauren, 1039 00:51:50,440 --> 00:51:53,695 peito de pato assado com cinco temperos com molho de laranja sanguínea. 1040 00:51:53,720 --> 00:51:56,815 É pato e laranja com um casal de outras coisas, 1041 00:51:56,840 --> 00:51:58,815 e não há nada errado com isso. 1042 00:51:58,840 --> 00:52:00,855 Meu pato ainda está rosa, o que é ótimo. 1043 00:52:00,880 --> 00:52:04,295 Não consigo ver por que você teria um ovo escocês com pato e laranja. 1044 00:52:04,320 --> 00:52:07,735 Um bom ovo escocês deveria ter gema escorrendo. 1045 00:52:07,760 --> 00:52:09,695 Isso é realmente difícil de fazer com um ovo de codorna. 1046 00:52:11,480 --> 00:52:13,175 Muito bem com esse ovo. 1047 00:52:13,200 --> 00:52:14,415 Obrigado, Chefe. 1048 00:52:14,440 --> 00:52:16,735 Eu queria que fosse um pouco líquido no centro. Estou feliz. 1049 00:52:16,760 --> 00:52:19,895 Eu tenho meu alho-poró em volta dos meus aspargos. 1050 00:52:23,120 --> 00:52:24,135 Muito legal. 1051 00:52:25,640 --> 00:52:26,935 Bom. 1052 00:52:26,960 --> 00:52:28,255 Certo. Pronto para ir. 1053 00:52:32,000 --> 00:52:36,375 Então, você tem cinco especiarias chinesas pato assado com ovo escocês de codorna 1054 00:52:36,400 --> 00:52:38,855 feito com carne de pato e linguiça, 1055 00:52:38,880 --> 00:52:40,935 uma cebola Roscoff queimada 1056 00:52:40,960 --> 00:52:45,135 e um buquê de aspargos com molho de laranja sanguínea. 1057 00:52:45,160 --> 00:52:46,375 Obrigado, Lauren. 1058 00:52:54,040 --> 00:52:56,055 O que importa aqui é o pato e o molho. 1059 00:52:56,080 --> 00:52:59,295 O próprio peito de pato foi muito bem cozido. 1060 00:52:59,320 --> 00:53:02,895 O molho é só um pouco fraco. 1061 00:53:02,920 --> 00:53:05,775 Pato lindamente cozido, há boa habilidade técnica, 1062 00:53:05,800 --> 00:53:08,095 mas você pode ser um pouco pesado nas cinco especiarias. 1063 00:53:08,120 --> 00:53:10,775 Eu tenho um pequeno sussurro e eu queria um grande grito. 1064 00:53:10,800 --> 00:53:16,935 Eu amei aquele intenso, pegajoso, cebola Roscoff pegajosa e caramelizada. 1065 00:53:16,960 --> 00:53:19,855 O ovo escocês, perfeitamente adorável. 1066 00:53:19,880 --> 00:53:22,095 Quero dizer, ela é uma vencedora. 1067 00:53:23,640 --> 00:53:26,055 Eu acho que ela fez um ótimo trabalho com o eqgg escocês, 1068 00:53:26,080 --> 00:53:28,935 porque o ovo de codorna é legal e macio no centro. 1069 00:53:28,960 --> 00:53:31,775 O molho, eu adoro o sabor da laranja sanguínea, 1070 00:53:31,800 --> 00:53:33,935 mas é muito aguado. 1071 00:53:36,200 --> 00:53:37,455 Foi intenso. 1072 00:53:38,520 --> 00:53:40,015 Mas tirei meus pratos. 1073 00:53:41,600 --> 00:53:43,815 É apenas um jogo de espera agora. Eu fiz o que pude. 1074 00:53:43,840 --> 00:53:46,535 Eu fiz o que me propus a fazer, então eu apenas espero. 1075 00:53:52,960 --> 00:53:55,615 Os críticos sempre trazem alguma pressão na cozinha MasterChef. 1076 00:53:55,640 --> 00:53:57,255 Temos muito o que discutir. 1077 00:53:59,440 --> 00:54:01,775 Um deles sai da competição. 1078 00:54:01,800 --> 00:54:03,135 Não há duas maneiras de fazer isso, 1079 00:54:03,160 --> 00:54:05,655 Tiago entregou dois pratos sensacionais. 1080 00:54:05,680 --> 00:54:07,615 Nossos críticos o amavam. Nós o amávamos. 1081 00:54:07,640 --> 00:54:09,295 Sem dúvida, cozinheiro do dia. 1082 00:54:09,320 --> 00:54:11,175 Cara, ele estava pegando fogo. 1083 00:54:11,200 --> 00:54:13,215 James está passando para a semana das eliminatórias. 1084 00:54:13,240 --> 00:54:14,375 Ele certamente é. 1085 00:54:14,400 --> 00:54:16,855 Eu vou te dizer quem mais Eu pensei que fui muito bem hoje 1086 00:54:16,880 --> 00:54:18,215 e essa era Molly. 1087 00:54:18,240 --> 00:54:21,535 Vieiras lindamente cozidas em uma cebola bhaji 1088 00:54:21,560 --> 00:54:23,135 que os críticos simplesmente adoraram. 1089 00:54:23,160 --> 00:54:24,895 Entrada fabulosa de Molly. 1090 00:54:24,920 --> 00:54:26,455 Realmente gostei de comer isso. 1091 00:54:26,480 --> 00:54:27,815 Molly, como prato principal, 1092 00:54:27,840 --> 00:54:32,775 queria nos dar seu tão amado rosbife de domingo em família. 1093 00:54:32,800 --> 00:54:36,615 Mas os críticos não estavam tão apaixonados com isso como estávamos aqui. 1094 00:54:36,640 --> 00:54:38,615 Não havia sinos e assobios no prato principal, 1095 00:54:38,640 --> 00:54:40,215 mas não tinha um gosto bom. 1096 00:54:40,240 --> 00:54:42,175 Se ela quiser para deixar sua família orgulhosa, 1097 00:54:42,200 --> 00:54:43,455 ela acabou de fazer isso. 1098 00:54:43,480 --> 00:54:49,135 Isso significa que temos que fazer uma decisão entre leuan e Lauren. 1099 00:54:49,160 --> 00:54:53,975 Lauren nos deu embalagens de wonton com bolinho de camarão dentro. 1100 00:54:54,000 --> 00:54:57,295 Agradável para o cliente que adora caldo quente. 1101 00:54:57,320 --> 00:54:58,975 Todos nós gostamos. 1102 00:54:59,000 --> 00:55:00,575 Prato principal de Lauren, 1103 00:55:00,600 --> 00:55:03,015 Eu estava bem com a culinária do meu peito de pato. 1104 00:55:03,040 --> 00:55:05,095 O molho poderia ter um pouco mais corpo para isso. 1105 00:55:05,120 --> 00:55:06,975 Houve alguns muito interessantes notas altas lá, 1106 00:55:07,000 --> 00:55:08,735 mas ela faz preciso trabalhar nos detalhes. 1107 00:55:08,760 --> 00:55:12,095 Você poderia dizer que Leuan é prato principal foi um pouco confuso. 1108 00:55:12,120 --> 00:55:15,775 Eu tive um pequeno problema com a culinária do meu peito de pombo. 1109 00:55:15,800 --> 00:55:18,335 Foi um pouco raro para mim. 1110 00:55:18,360 --> 00:55:21,215 Agora, veja, você e eu estávamos totalmente ciente do caos 1111 00:55:21,240 --> 00:55:23,095 isso estava acontecendo com sobremesa de leuan. 1112 00:55:24,120 --> 00:55:25,975 Foi apressado e entrou em pânico no final, 1113 00:55:26,000 --> 00:55:27,615 e foi uma luta para ele. 1114 00:55:29,240 --> 00:55:31,015 Se eu fosse ficar completamente honesto, 1115 00:55:31,040 --> 00:55:33,335 Eu teria sorte se conseguisse passar, 1116 00:55:33,360 --> 00:55:36,415 porque são os pequenos erros que fazem a diferença. 1117 00:55:36,440 --> 00:55:38,735 E eu não cometi um pequeno erro, 1118 00:55:38,760 --> 00:55:40,255 Cometi um grande erro. 1119 00:55:42,320 --> 00:55:44,415 Espero ter feito o suficiente. 1120 00:55:44,440 --> 00:55:46,575 Um lugar na semana eliminatória seria tudo. 1121 00:55:46,600 --> 00:55:49,295 Mesmo apenas pensando nisso está apenas me fazendo feliz. 1122 00:55:49,320 --> 00:55:50,735 Sim, seria incrível. 1123 00:56:01,800 --> 00:56:04,095 Todos vocês aceitaram o desafio. 1124 00:56:04,120 --> 00:56:07,535 Uma ótima culinária e alguns pratos muito, muito bons. 1125 00:56:07,560 --> 00:56:10,375 Podemos ver o quanto isso significou para você. 1126 00:56:10,400 --> 00:56:13,655 Mas um de vocês é, claro, deixando a competição. 1127 00:56:15,400 --> 00:56:17,415 O chef saindo... 1128 00:56:20,520 --> 00:56:22,175 ...leuano. 1129 00:56:22,200 --> 00:56:24,535 Muito obrigado. 1130 00:56:24,560 --> 00:56:25,735 You've had a good competition. 1131 00:56:25,760 --> 00:56:27,335 Você fez muito bem em conseguir até aqui. 1132 00:56:27,360 --> 00:56:28,655 Não foi seu dia hoje. 1133 00:56:28,680 --> 00:56:30,015 Lamento ver você partir. 1134 00:56:30,040 --> 00:56:31,855 Tenha um bom dia. Boa sorte, pessoal. 1135 00:56:33,000 --> 00:56:35,455 Eu acho que é uma merda ter que sair nesta fase. 1136 00:56:37,640 --> 00:56:40,535 Mas eu não atuei sob a pressão que me foi dada 1137 00:56:40,560 --> 00:56:42,775 nos últimos dez, 15 minutos, 1138 00:56:42,800 --> 00:56:46,295 e havia três chefs melhores lá no dia. 1139 00:56:46,320 --> 00:56:47,615 Muito bem, vocês três. 1140 00:56:47,640 --> 00:56:49,535 Você sabe o que isso significa? 1141 00:56:49,560 --> 00:56:51,335 Você faz parte dos 12 finalistas. 1142 00:56:51,360 --> 00:56:52,575 Ei! Bom trabalho. 1143 00:56:52,600 --> 00:56:54,135 Vamos. 1144 00:56:54,160 --> 00:56:55,495 Estou super feliz. 1145 00:56:55,520 --> 00:56:57,735 É uma sensação incrível. 1146 00:56:57,760 --> 00:56:58,855 Isso significa muito. 1147 00:56:59,840 --> 00:57:01,255 Chegar a este ponto é enorme. 1148 00:57:01,280 --> 00:57:04,055 É um pouco de confiança muito bom também saber que as pessoas 1149 00:57:04,080 --> 00:57:06,335 gosto da sua comida tanto quanto você. 1150 00:57:06,360 --> 00:57:09,735 Essa é, tipo, a maior coisa isso já aconteceu comigo. 1151 00:57:09,760 --> 00:57:11,855 Oh, que coisa, que coisa. Uau. 1152 00:57:11,880 --> 00:57:12,935 Uau, uau. 1153 00:57:12,960 --> 00:57:15,415 Mal posso esperar para contar a todos de volta para casa. 1154 00:57:15,440 --> 00:57:16,975 Leeds vai arrasar! 1155 00:57:18,600 --> 00:57:19,695 Da próxima vez... 1156 00:57:21,000 --> 00:57:23,655 ...quatro novos aspirantes 1157 00:57:23,680 --> 00:57:27,935 batalhar por seu lugar nas quartas de final. 1158 00:57:27,960 --> 00:57:29,575 Apenas acalme-se! 1159 00:57:32,240 --> 00:57:34,095 A que distância isso está cozido? Não perto. 1160 00:57:35,120 --> 00:57:37,495 Hum! 1161 00:57:37,520 --> 00:57:39,575 Você acertou em cheio. 1162 00:57:39,600 --> 00:57:41,975 Estou achando isso uma delícia absoluta.