1
00:00:01,060 --> 00:00:05,852
“Khu rừng nhỏ” được chia thành 4 phần.
Mùa hè, mùa thu, mùa đông và mùa xuân.
2
00:00:05,937 --> 00:00:07,993
Sau khi kết thúc tín dụng
tiếp theo là “Mùa hè”, “Mùa thu”.
3
00:00:08,078 --> 00:00:10,405
Sau đó, trailer của
“Đông – Xuân” sẽ được trình chiếu.
4
00:00:10,490 --> 00:00:12,156
Hãy tận hưởng sự liên tục
của các bộ phim.
5
00:00:12,490 --> 00:00:23,156
Đây là phiên bản beta softsub và được tạo ra cho những người nóng lòng chờ đợi.
Có thể có lỗi trong bản dịch, ngữ pháp, v.v.
Nếu bạn tìm thấy (các) lỗi, vui lòng gửi email cho chúng tôi (tl.skeweds@gmail.com) dấu thời gian của dòng và cách cải thiện dòng đó. Cảm ơn!
6
00:01:02,080 --> 00:01:08,239
Komori là một khu định cư nhỏ trong một ngôi làng
đâu đó ở vùng Tohoku.
7
00:01:08,240 --> 00:01:10,249
Ở đây không có cửa hàng nào cả
8
00:01:10,250 --> 00:01:14,549
nhưng nếu bạn phải đi mua sắm một chút,
có một siêu thị hợp tác xã nông dân nhỏ
9
00:01:14,550 --> 00:01:18,939
và một số cửa hàng khác trong làng
trung tâm, nơi có tòa thị chính.
10
00:01:18,940 --> 00:01:23,759
Đường đi phần lớn là xuống dốc,
như vậy mất khoảng 30 phút,
11
00:01:23,760 --> 00:01:26,840
nhưng tôi không chắc là bao lâu
chuyến đi trở lại mất.
12
00:01:27,540 --> 00:01:30,329
Vào mùa đông, bạn phải đi
đi bộ vì tuyết,
13
00:01:30,330 --> 00:01:33,359
vì vậy điều đó sẽ mang lại cho bạn thứ gì đó
như một tiếng rưỡi tốt.
14
00:01:33,360 --> 00:01:35,249
Nhưng có vẻ như hầu hết mọi người
15
00:01:35,250 --> 00:01:40,410
mua sắm ở những nơi như lớn
siêu thị ngoại ô ở một thành phố lân cận.
16
00:01:41,200 --> 00:01:45,890
Khi tôi quyết định đến đó, gần như
cuối cùng mất cả ngày.
17
00:03:34,160 --> 00:03:37,459
Khi bạn nhìn xuống từ gờ đá này
sau một cơn mưa dài cuối cùng cũng tạnh
18
00:03:37,460 --> 00:03:40,889
Komori trông như bị ướt
trong hơi nước.
19
00:03:40,890 --> 00:03:46,729
Nước đã ngâm
trong đất bốc hơi cuồng nhiệt.
20
00:03:46,730 --> 00:03:49,239
Komori nằm ở phía dưới
của một lưu vực núi.
21
00:03:49,240 --> 00:03:51,959
Hơi nước từ trên núi cũng tràn vào.
22
00:03:51,960 --> 00:03:54,600
Và độ ẩm tăng lên.
23
00:04:33,900 --> 00:04:37,780
Nó tạo ra một bầu không khí gắn bó
đối với bạn như một chiếc áo ướt.
24
00:04:47,410 --> 00:04:51,560
Với mức độ ẩm gần 100%,
sức cản trong không khí làm cho nó có cảm giác như
25
00:04:54,850 --> 00:04:57,320
nếu bạn đeo vây, bạn có thể bơi qua nó.
26
00:05:07,930 --> 00:05:10,159
Làm cỏ?
27
00:05:10,160 --> 00:05:12,659
Nếu tôi không di chuyển không khí xung quanh đây
nơi đó, nó có thể bị bệnh.
28
00:05:12,660 --> 00:05:16,110
Đúng vậy. Chỉ cần đừng rơi vào sương.
29
00:05:16,710 --> 00:05:20,339
Sức sống của cỏ dại
trên đồng ruộng trở nên mạnh mẽ hơn.
30
00:05:20,340 --> 00:05:22,879
Từ một rễ ngải cứu tôi đào được hôm qua,
31
00:05:22,880 --> 00:05:27,560
một mầm mới đã có rồi
rùng mình và sống lại.
32
00:05:30,760 --> 00:05:33,560
Những kẻ xâm lược xanh
33
00:05:34,770 --> 00:05:39,760
Những cánh đồng và những con đường đang trở nên
cỏ dại bao phủ hoàn toàn.
34
00:06:00,500 --> 00:06:03,850
Tôi cắt chúng xuống và kéo chúng ra, nhưng...
35
00:06:14,160 --> 00:06:17,960
Cho dù bạn có rời bỏ chúng bao nhiêu ngày đi chăng nữa
lên không khí, đồ giặt không bao giờ khô.
36
00:06:24,190 --> 00:06:27,570
Khuôn được tạo thành trên muôi gỗ mà bạn dùng để làm mứt.
37
00:06:33,370 --> 00:06:35,830
Thế thôi. Đã đến lúc sử dụng bếp.
38
00:06:54,830 --> 00:07:00,309
Bếp có ống khói mạnh
hơi ẩm thoát ra cùng với ngọn lửa của chúng,
39
00:07:00,310 --> 00:07:03,010
vì vậy nó làm khô các phòng trong nhà.
40
00:07:04,210 --> 00:07:08,430
Trời khá nóng, nhưng phải thế thôi
được thực hiện trong cuộc chiến chống nấm mốc.
41
00:07:10,180 --> 00:07:13,620
Nhưng cái nóng không còn gì nữa
hơn là một chút phiền toái nhỏ, nên...
42
00:07:16,940 --> 00:07:19,980
Tôi tận dụng
về tình hình làm bánh mì.
43
00:07:20,410 --> 00:07:23,579
Nhiệt độ và độ ẩm cao là tốt
thích hợp cho quá trình lên men.
44
00:07:23,580 --> 00:07:26,419
Bếp lò lớn hơn lò nướng thông thường của tôi,
45
00:07:26,420 --> 00:07:29,580
để tôi có thể nướng ổ bánh mì
đó là lớn hơn bình thường.
46
00:07:31,070 --> 00:07:35,079
Không có gia đình nào
trồng lúa mì ở Komori.
47
00:07:35,080 --> 00:07:39,919
Mùa mưa và mùa sinh trưởng
chồng lên nhau để lúa mì không bị khô.
48
00:07:39,920 --> 00:07:42,370
Nếu lúa mì không thể khô đi thì nó không thể phát triển được.
49
00:07:42,540 --> 00:07:45,369
Nhưng chúng tôi đã từng trồng nó.
50
00:07:45,370 --> 00:07:47,938
Trở lại những ngày khi
chúng tôi đã tăng sản lượng lúa gạo,
51
00:07:48,023 --> 00:07:49,819
chúng tôi thậm chí còn chuyển đổi
cánh đồng đến ruộng lúa.
52
00:07:49,820 --> 00:07:50,940
Tôi hiểu rồi.
53
00:07:50,960 --> 00:07:55,330
Vì vậy tôi sử dụng bột mì mà tôi đã mua để làm bánh mì.
54
00:07:56,490 --> 00:07:58,489
Bột mì và...
55
00:07:58,490 --> 00:08:01,299
Bởi vì chúng ta có thể mua chúng
bán sỉ với giá rẻ quanh đây,
56
00:08:01,300 --> 00:08:05,500
tất cả bánh mì và bánh ngọt
được làm bằng "bột đất".
57
00:08:07,780 --> 00:08:10,240
Men...
58
00:08:11,010 --> 00:08:14,589
Cho dù bạn có nhào nặn trái đất bao nhiêu
bột mì, không giống như sử dụng "bột mì",
59
00:08:14,590 --> 00:08:17,259
rất khó để có được
nó cuối cùng trở thành một màng mỏng.
60
00:08:17,260 --> 00:08:19,239
Vì vậy, thay vì nhào nặn nó một cách vô ích,
61
00:08:19,240 --> 00:08:23,770
có vẻ tốt hơn nhiều nếu để nó lên men
một lúc sau khi bạn trộn tất cả lại với nhau.
62
00:08:37,470 --> 00:08:41,599
Để bột nở từ từ trong khi
loại bỏ khí khoảng hai lần.
63
00:08:41,600 --> 00:08:44,440
Điều này làm cho nó dễ dàng hơn nhiều.
64
00:09:37,530 --> 00:09:40,926
Sau đó, bạn làm phẳng nó ra và khi nào
men đã lên men đủ,
65
00:09:41,011 --> 00:09:43,504
bạn thắp sáng một bó
than củi trong bếp.
66
00:09:43,960 --> 00:09:46,559
Bánh nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C.
67
00:09:46,560 --> 00:09:49,479
Đó là về nhiệt độ
trong bếp ngay trước khi nó được lấy ra.
68
00:09:49,480 --> 00:09:53,219
Đó là lý do tại sao bạn không nướng
nướng bánh mì vào mùa đông.
69
00:09:53,220 --> 00:09:55,260
Bởi vì nó sẽ quá lạnh.
70
00:09:55,800 --> 00:09:58,239
Việc nướng bánh được thực hiện ở đây
bếp không nhất quán.
71
00:09:58,240 --> 00:10:03,610
Nhưng những phần tập trung nhiệt ở cuối
trở nên ngon hơn rất nhiều so với bình thường.
72
00:10:25,870 --> 00:10:28,340
Và nó cũng làm khô căn phòng.
73
00:10:58,130 --> 00:11:02,390
Tôi nên đi hái dâu tằm
và ăn một ít bánh mì như bữa ăn nhẹ.
74
00:11:05,050 --> 00:11:09,020
Tôi sẽ không để một chút mưa rơi
thời tiết luôn ủng hộ tôi.
75
00:11:31,400 --> 00:11:34,860
Đây đã trở thành một thảo nguyên cỏ dại.
76
00:11:36,690 --> 00:11:39,249
Các lưỡi dao quay khi bạn
mạnh mẽ đẩy nó về phía trước.
77
00:11:39,250 --> 00:11:43,290
Đó là một thiết bị bừa
đất và nới lỏng cỏ dại.
78
00:11:46,450 --> 00:11:48,600
Chúng đang trôi nổi, trôi nổi.
79
00:11:50,000 --> 00:11:52,709
Những chiếc rễ trắng bồng bềnh trôi nổi.
80
00:11:52,710 --> 00:11:56,189
Nhưng cỏ quanh lúa
thực vật vẫn còn sót lại,
81
00:11:56,190 --> 00:11:59,220
vì vậy chúng phải được chăm sóc bằng tay.
82
00:12:00,940 --> 00:12:04,940
Thế nên tôi vung ngón tay
giữa đám cỏ dại để bắt chúng.
83
00:12:13,290 --> 00:12:17,140
Ugh, vai và lưng của tôi bắt đầu đau nhức.
84
00:12:22,630 --> 00:12:25,069
Bên trên cái nóng ẩm ướt và ngột ngạt,
85
00:12:25,070 --> 00:12:29,520
mấy tên khốn khó chịu này
xung quanh sẽ không để tôi yên.
86
00:12:32,390 --> 00:12:35,320
Tôi ghét chuồn chuồn.
87
00:12:40,760 --> 00:12:43,450
Tôi ước gì tôi có thể tắm rửa
toàn bộ cảm giác này làm tôi khó chịu.
88
00:12:46,280 --> 00:12:48,800
Có lẽ tôi sẽ chuẩn bị một ít cơm chua.
89
00:12:56,750 --> 00:13:00,090
Đầu tiên, hãy làm vài món amazake.
90
00:13:11,010 --> 00:13:15,760
Trộn koji vào cháo gạo...
91
00:13:21,360 --> 00:13:25,770
Mùa này thì ổn
để nó ở nhiệt độ phòng.
92
00:13:46,630 --> 00:13:49,010
Bạn có thể làm được điều đó chỉ trong một đêm.
93
00:13:56,350 --> 00:13:58,980
Ừm. Ngọt.
94
00:14:00,190 --> 00:14:04,490
Bây giờ bạn tăng lượng vi khuẩn
khuyến khích quá trình lên men.
95
00:14:04,900 --> 00:14:07,700
Tương tự với sữa chua
hoặc rượu sake chưa qua chế biến.
96
00:14:08,720 --> 00:14:13,040
Tôi cho men vào chung
mục đích nướng bánh mì.
97
00:14:13,620 --> 00:14:14,965
Phải trộn đều.
98
00:14:15,050 --> 00:14:19,084
Vì trời ấm nên sẽ mất khoảng một nửa
ngày để nó sẵn sàng để uống.
99
00:14:27,550 --> 00:14:33,040
Khí từ quá trình lên men tạo thành bong bóng,
nhưng khi uống vào sẽ rất sảng khoái.
100
00:15:28,690 --> 00:15:32,000
Sau đó bạn cho vào tủ lạnh
và để nó nguội.
101
00:15:44,320 --> 00:15:47,350
Sau khi cắt cỏ, điều đó khiến bạn
cảm giác như bạn đang ở trong phòng tắm hơi...
102
00:16:23,000 --> 00:16:25,040
Một cái nữa.
103
00:16:26,960 --> 00:16:31,929
Nó ngọt ngào và dễ trôi đi nên có
hầu như không còn gì lâu nữa,
104
00:16:31,930 --> 00:16:34,890
nhưng đôi khi, bạn sẽ kiếm được quá nhiều.
105
00:16:51,380 --> 00:16:54,150
Có vẻ như tôi đã luộc quá nhiều rồi.
106
00:16:57,910 --> 00:16:59,759
Xin chào.
107
00:16:59,760 --> 00:17:01,939
Này, là tôi đây.
108
00:17:01,940 --> 00:17:07,430
Cái gì? Dù sao thì tôi đã làm quá nhiều cơm chua.
109
00:17:08,710 --> 00:17:11,199
Vâng, một lần nữa.
110
00:17:11,200 --> 00:17:13,640
Muốn ghé qua uống chút gì không?
111
00:17:14,050 --> 00:17:19,679
Ừ, đi tiếp đi. Nếu không thì,
Kikko sẽ tìm ra.
112
00:17:19,680 --> 00:17:21,980
Được rồi.
113
00:17:22,390 --> 00:17:24,950
Ừ, hẹn gặp lại.
114
00:17:38,740 --> 00:17:43,330
Anh ấy kém tôi hai tuổi
từ trường phân nhánh tên là Yuuta.
115
00:17:45,120 --> 00:17:46,409
Đang tới!
116
00:17:46,410 --> 00:17:48,590
Buổi tối vui vẻ.
117
00:17:50,690 --> 00:17:52,709
Vào đi.
118
00:17:52,710 --> 00:17:54,799
Có vẻ như trời sắp mưa.
119
00:17:54,800 --> 00:17:56,440
Vâng.
120
00:18:10,380 --> 00:18:11,769
Bạn nghĩ gì?
121
00:18:11,770 --> 00:18:14,969
Wow, nó có mùi tuyệt vời.
122
00:18:14,970 --> 00:18:18,539
- Đó là một mẻ tuyệt vời mà bạn đã làm.
- Tôi biết đúng.
123
00:18:18,540 --> 00:18:21,490
- Tôi sẽ làm điều đó. Hãy ngồi xuống và chờ đợi.
- Được rồi.
124
00:18:23,240 --> 00:18:25,540
- Chúc mừng!
- Chúc mừng!
125
00:18:34,990 --> 00:18:36,090
Bạn nghĩ gì?
126
00:18:36,091 --> 00:18:38,000
Nó tốt.
127
00:18:39,800 --> 00:18:42,430
Tốt.
128
00:18:49,750 --> 00:18:53,689
Đêm ẩm ướt không trăng
cũng không phải những ngôi sao như thế này...
129
00:18:53,690 --> 00:18:55,649
Bạn đã làm việc cả ngày à?
130
00:18:55,650 --> 00:18:57,530
Vâng.
131
00:18:57,740 --> 00:19:01,960
...bị quấn chặt bởi sự ẩm ướt.
Đó là một bóng tối thực sự.
132
00:19:27,940 --> 00:19:30,560
Nên có nhiều nước hơn.
133
00:19:31,100 --> 00:19:33,079
Có một rò rỉ.
134
00:19:33,080 --> 00:19:37,580
Tôi đứng trên rặng núi và chăm chú lắng nghe.
135
00:19:44,010 --> 00:19:47,580
Ngoài việc kiểm tra âm thanh
của nguồn tưới tiêu,
136
00:19:54,440 --> 00:19:57,589
À! Có một cái lỗ nốt ruồi.
137
00:19:57,590 --> 00:20:00,419
Để tìm ra những lỗ
mà chuột chũi và các loài gặm nhấm khác tạo ra,
138
00:20:00,420 --> 00:20:03,780
người ta phải chắc chắn làm điều đó
làm tốt công việc cắt cỏ.
139
00:20:25,030 --> 00:20:28,529
Có một cây dâu tây
mọc bên cạnh nhà tôi.
140
00:20:28,530 --> 00:20:32,710
Hàng năm cành bắt đầu oằn xuống
từ trọng lượng của quả.
141
00:20:33,910 --> 00:20:39,170
Nhưng tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc làm mứt
hết quả cho đến bây giờ.
142
00:20:39,800 --> 00:20:43,800
Tôi đã bỏ qua những điều này
dâu bạc suốt thời gian qua.
143
00:21:03,220 --> 00:21:05,719
Khi họ vẫn còn trẻ,
chúng có vị đắng và chua.
144
00:21:05,720 --> 00:21:07,659
Chúng khó ăn vì hạt lớn.
145
00:21:07,660 --> 00:21:08,929
Chúng ta hãy đi tìm những quả mọng khác.
146
00:21:08,930 --> 00:21:12,118
Quả chín hoàn toàn có
mất hết cay đắng
147
00:21:12,203 --> 00:21:13,889
và chỉ ngọt ngào và béo ngậy.
148
00:21:13,890 --> 00:21:18,050
Có tất cả các loại khác
những thứ ngon xung quanh nó.
149
00:21:18,750 --> 00:21:23,009
Vì vậy, rất nhiều quả mọng sẽ không được chạm tới, rơi xuống
khỏi cành và thối rữa trong lòng đất.
150
00:21:23,010 --> 00:21:25,909
Ồ không! Mẹ ơi, dọn dẹp cái này đi.
151
00:21:25,910 --> 00:21:29,100
Quá nhiều cho đôi giày mới toanh của tôi.
152
00:21:29,800 --> 00:21:32,990
Tôi thậm chí còn từng nghĩ chúng thật phiền phức.
153
00:21:35,680 --> 00:21:40,570
Tôi đã đến thành phố và sống
với một người đàn ông một thời gian.
154
00:21:57,370 --> 00:22:01,069
Chắc chắn có rất nhiều trái cây ở đó.
Nó là loại gì?
155
00:22:01,070 --> 00:22:02,439
Đó là cây dâu bạc.
156
00:22:02,440 --> 00:22:04,260
Dâu bạc?
157
00:22:05,550 --> 00:22:08,010
Bạn có thể ăn chúng?
158
00:22:08,510 --> 00:22:11,180
Bạn có thể ăn chúng nhưng chúng rất đắng.
159
00:22:22,770 --> 00:22:25,910
- Vị đắng?
- Không, nó ngọt lắm.
160
00:22:26,710 --> 00:22:30,819
Đến từ miền núi nông thôn, thể chất
sức mạnh là tất cả những gì tôi tự hào.
161
00:22:30,820 --> 00:22:35,520
Vì thế thật là bực bội khi không thể
để đạt được điều gì đó mà anh ấy có thể.
162
00:22:39,230 --> 00:22:41,700
Bạn quá thấp.
163
00:22:43,490 --> 00:22:45,240
Đây.
164
00:22:45,610 --> 00:22:47,910
Tôi sẽ tự mình chọn lựa.
165
00:22:50,740 --> 00:22:53,210
- Thôi, ăn đi.
- Vượt qua.
166
00:22:53,620 --> 00:22:55,789
Mọi thứ trở nên chua chát với anh ấy.
167
00:22:55,790 --> 00:22:58,340
Thế là tôi quay lại Komori.
168
00:22:59,250 --> 00:23:01,260
Và bây giờ,
169
00:23:01,590 --> 00:23:03,940
lại đến mùa dâu rồi
170
00:23:08,470 --> 00:23:13,589
Biết bao quả rơi
xuống đất chỉ để thối rữa.
171
00:23:13,590 --> 00:23:17,480
Tất cả sẽ được chất thành đống và sẽ bị lãng phí.
172
00:23:21,860 --> 00:23:25,160
Điều đó thật đáng buồn.
173
00:23:28,030 --> 00:23:30,170
Hãy thử biến chúng thành mứt nhé.
174
00:23:42,210 --> 00:23:45,300
Phải mất thời gian để lấy hạt ra.
175
00:23:50,550 --> 00:23:53,389
Đột nhiên...
176
00:23:53,390 --> 00:23:56,375
Tôi nhận ra rằng tôi đang làm mứt
như thể tôi định cho anh ta ăn nó,
177
00:23:56,425 --> 00:23:58,354
giống như tôi đã từng.
178
00:24:02,270 --> 00:24:04,450
Đồ ngốc...
179
00:24:15,830 --> 00:24:17,639
Tôi cân trái cây đã tách
180
00:24:17,640 --> 00:24:22,010
và thêm 60% trọng lượng của nó vào đường để bắt đầu.
181
00:24:22,830 --> 00:24:25,690
Tôi không muốn làm cho nó quá ngọt ngào.
182
00:24:39,950 --> 00:24:42,409
Vẫn chua quá.
183
00:24:42,410 --> 00:24:45,670
Có lẽ tôi nên đồng ý 100%...
184
00:24:51,160 --> 00:24:54,910
Không biết nó có mất quả dâu không
chất lượng một khi tôi loại bỏ tất cả rác rưởi.
185
00:24:56,430 --> 00:25:02,520
Hmm... Có lẽ tôi nên thêm vào
rốt cuộc thì cái đường đó...
186
00:25:13,680 --> 00:25:18,450
Nó sôi sục trước khi tôi kịp nhận ra
để quyết định bất cứ điều gì.
187
00:25:22,560 --> 00:25:27,339
Bạn biết nó sẽ bị đun sôi nếu nó hình thành
một quả bóng lỏng lẻo khi rơi vào nước.
188
00:25:27,340 --> 00:25:32,050
Nó có vẻ lỏng lẻo, nhưng mứt lại cứng lại
lên khá nhiều một khi nó nguội đi.
189
00:25:37,260 --> 00:25:41,849
Mứt đã nấu chín hoàn toàn phải được
màu hồng đậm, đục, đục.
190
00:25:41,850 --> 00:25:46,889
“Nếu bạn khuấy động quá mức vì sợ để lộ
nó cháy, mứt của bạn sẽ biến màu."
191
00:25:46,890 --> 00:25:49,160
Tôi nghĩ mẹ đã nói điều gì đó như thế.
192
00:25:51,300 --> 00:25:54,339
Nấu ăn là một tấm gương phản chiếu tâm trí bạn.
193
00:25:54,340 --> 00:25:56,149
Hãy tập trung.
194
00:25:56,150 --> 00:25:58,170
Cũng không muốn làm tổn thương chính mình.
195
00:26:05,040 --> 00:26:06,920
Tôi đoán...
196
00:26:07,830 --> 00:26:11,300
đây chính là màu sắc của trái tim tôi lúc này...
197
00:26:17,490 --> 00:26:22,750
Từ một quả dâu bạc có giá trị bằng một bộ lọc,
Tôi có ba lọ mứt nhỏ.
198
00:26:24,890 --> 00:26:28,920
Tôi mở một cái lọ vào sáng hôm sau
ngay lập tức.
199
00:26:56,980 --> 00:26:59,550
Ở đây không có gì cả.
200
00:27:12,800 --> 00:27:18,930
Nó trở thành một vị rất chua
mứt có một chút đắng.
201
00:27:26,690 --> 00:27:28,700
Chua!
202
00:27:44,220 --> 00:27:47,940
Có một con ếch sống trong bụng bạn.
203
00:27:52,600 --> 00:27:54,909
Đó chính là “ếch trong bụng”.
204
00:27:57,520 --> 00:28:00,839
Mẹ có lẽ chỉ có ý kéo chân tôi,
205
00:28:00,840 --> 00:28:05,919
Tôi phát hiện ra rằng thực ra là
"Ếch ngồi đáy giếng",
206
00:28:05,920 --> 00:28:07,960
mới đây thôi.
207
00:28:08,050 --> 00:28:10,920
- Thật sự?
- Chuẩn rồi.
208
00:28:11,830 --> 00:28:14,099
Vậy là cô ấy đã lừa tôi...
209
00:28:14,100 --> 00:28:15,990
Đoán vậy...
210
00:28:16,650 --> 00:28:18,960
Đó là một cú sốc khá lớn.
211
00:28:20,050 --> 00:28:24,410
Và lần này thì không phải vậy
chính xác là cô ấy đã lừa dối tôi nhưng...
212
00:28:26,240 --> 00:28:31,050
Vào khoảng thời gian khi cà rốt,
cần tây, gừng và rau thơm đã sẵn sàng,
213
00:28:33,500 --> 00:28:37,610
hàng năm chúng tôi đều làm "sốt Worcestershire".
214
00:28:45,450 --> 00:28:51,430
Tôi thái nhỏ cà rốt, gừng,
lá tiêu và cần tây.
215
00:28:56,360 --> 00:29:01,439
Trong một cái nồi inox, tôi thêm
nước, konbu khô, đinh hương,
216
00:29:01,440 --> 00:29:07,339
hạt tiêu đen, mirin ngâm
hạt tiêu tứ xuyên, lá nguyệt quế,
217
00:29:07,340 --> 00:29:10,139
cũng có cây xô thơm, húng tây,
218
00:29:10,140 --> 00:29:13,740
và các loại rau thái lát
và tôi đun sôi chúng trên lửa vừa.
219
00:29:20,720 --> 00:29:23,770
Khi nó giảm xuống còn khoảng một nửa thể tích,
220
00:29:24,550 --> 00:29:28,909
Tôi thêm nước tương, giấm, mirin,
221
00:29:28,910 --> 00:29:32,960
và đường cát rồi đun sôi
nó trong khoảng một giờ.
222
00:29:35,660 --> 00:29:37,269
Tôi nếm nó trên đường đi,
223
00:29:37,270 --> 00:29:41,470
ném vào một ít mứt còn sót lại,
và thêm vào các loại gia vị khác nhau...
224
00:29:43,340 --> 00:29:47,620
Tôi lọc nó bằng một miếng vải, đặt
nó trong một cái lọ, và tôi đã hoàn thành.
225
00:29:58,460 --> 00:30:01,500
Đây là "sốt Worcestershire" của chúng tôi.
226
00:30:10,570 --> 00:30:13,219
Với tôi, "sốt Worcestershire" có nghĩa là
227
00:30:13,220 --> 00:30:16,089
một loại nước sốt tự làm được làm từ nước tương.
228
00:30:16,090 --> 00:30:19,100
- Đưa cho tôi nước sốt Worcestershire.
- Được rồi.
229
00:30:24,650 --> 00:30:27,109
Đó là lý do tại sao khi tôi còn là sinh viên,
230
00:30:27,110 --> 00:30:28,319
Chào buổi chiều.
231
00:30:28,320 --> 00:30:30,089
Xin chào, chào mừng.
232
00:30:30,090 --> 00:30:33,449
Khi tôi tìm thấy "Worcestershire
nước sốt" được bán trong một cửa hàng,
233
00:30:33,450 --> 00:30:36,340
Lúc đầu tôi rất ngạc nhiên.
234
00:30:47,470 --> 00:30:52,419
Tôi không biết rằng nó đã được phổ biến rộng rãi
được sử dụng trong toàn xã hội.
235
00:30:52,420 --> 00:30:56,180
Ban đầu tôi nghĩ rằng chúng tôi
chịu trách nhiệm về xu hướng.
236
00:30:57,950 --> 00:30:59,159
Thật sự?
237
00:30:59,160 --> 00:31:00,819
Chuẩn rồi.
238
00:31:00,820 --> 00:31:02,889
Vậy là nó thậm chí còn không có nước tương trong đó?
239
00:31:02,890 --> 00:31:04,929
Có lẽ là không.
240
00:31:04,930 --> 00:31:09,659
Tôi đã nhận ra thậm chí rất lâu sau đó
rằng nước sốt của chúng tôi là kẻ mạo danh.
241
00:31:09,660 --> 00:31:12,489
Đó là một loại nước sốt hoàn toàn khác
nếu nó có vị nước tương.
242
00:31:12,490 --> 00:31:17,059
Nó không giống như tôi từng nói
Tôi đã phát minh ra nó hoặc bất cứ điều gì.
243
00:31:17,060 --> 00:31:18,639
Ừ, nhưng vẫn...
244
00:31:18,640 --> 00:31:22,689
Ngoài ra, cái nào ngon hơn? các
cái họ bán hay cái chúng tôi làm?
245
00:31:22,690 --> 00:31:24,480
Bạn nói cho tôi biết.
246
00:31:30,180 --> 00:31:33,969
Rất khó để bỏ thói quen
bạn đã có từ khi còn nhỏ.
247
00:31:33,970 --> 00:31:36,869
Vô tình tôi còn viết "Ếch ngồi đáy giếng"
248
00:31:36,870 --> 00:31:40,059
với ký tự "dạ dày".
249
00:31:40,060 --> 00:31:43,579
Giống như mình dùng ở cửa hàng mua
"Sốt Worcestershire" khi tôi đang nấu ăn.
250
00:31:43,580 --> 00:31:48,529
Nhưng khi sử dụng nó trực tiếp
như một loại nước sốt, chỉ có công thức của chúng tôi mới làm được.
251
00:31:48,530 --> 00:31:50,800
Đào sâu vào.
252
00:32:08,610 --> 00:32:11,610
Những trải nghiệm thời thơ ấu rất quan trọng.
253
00:32:12,010 --> 00:32:19,460
Mẹ thường trộn lẫn lời nói dối với sự thật
bất cứ khi nào cô ấy cảm thấy thích nó vào lúc đó.
254
00:32:21,160 --> 00:32:26,090
Có thể còn nhiều lời nói dối nữa
mà tôi vẫn chưa phát hiện ra.
255
00:32:27,830 --> 00:32:29,949
Một khi bạn bắt đầu nghi ngờ, nó sẽ không bao giờ kết thúc.
256
00:32:29,950 --> 00:32:32,290
Nóng quá!
257
00:32:35,950 --> 00:32:42,460
Đó có thể là lý do khiến tôi cảm thấy không ổn
về mọi thứ trừ khi tôi tự mình làm chúng.
258
00:32:43,750 --> 00:32:46,309
Tôi chỉ không thể tin vào lời nói,
259
00:32:46,310 --> 00:32:49,770
Nhưng tôi có thể tin vào những gì tôi cảm thấy với cơ thể mình.
260
00:32:58,270 --> 00:33:03,610
Khi mùa thu đến, tôi đi hái lượm
quả phỉ dọc theo con đường mòn trên núi.
261
00:33:13,380 --> 00:33:18,560
Tôi nướng các loại hạt đã thu thập được
và nghiền chúng cho đến khi mịn.
262
00:33:28,610 --> 00:33:30,899
Cho chúng vào nồi cùng nhau
với bột cacao, đường,
263
00:33:30,900 --> 00:33:34,770
một ít dầu rồi làm việc
cho đến khi có một lớp men đẹp.
264
00:33:39,640 --> 00:33:43,180
Mẹ bảo tôi nó tên là "nutera".
265
00:33:45,500 --> 00:33:49,079
Bạn phết nó lên thức ăn
đó là lý do tại sao nó được gọi là "nutera".
266
00:33:49,080 --> 00:33:53,180
Tôi không có lý do gì để nghi ngờ
Lời giải thích của mẹ về cái tên.
267
00:33:57,990 --> 00:34:00,210
Cái gì?
268
00:34:07,230 --> 00:34:09,399
Tôi chưa tìm hiểu về thương hiệu
tên "Nutella",
269
00:34:09,400 --> 00:34:12,119
hoặc thực tế đó là "sô cô la
phết hạt phỉ",
270
00:34:12,120 --> 00:34:15,009
đã được bán trên toàn thế giới,
271
00:34:15,010 --> 00:34:19,660
cho đến khi tôi tình cờ nhìn thấy nó ở quận này
siêu thị cách đây vài năm.
272
00:34:20,320 --> 00:34:24,119
Mẹ, làm sao mẹ biết được chuyện này?
273
00:34:24,120 --> 00:34:27,340
Tôi rời đi nhưng cảm thấy đơn giản là ấn tượng.
274
00:34:45,060 --> 00:34:47,730
Bạn muốn ăn không?
275
00:34:51,790 --> 00:34:56,820
Đó là món ăn yêu thích của tôi bất cứ khi nào
Tôi phết nó vào bánh mì.
276
00:35:11,540 --> 00:35:12,856
Tôi sống trong một ngôi nhà biệt lập
277
00:35:12,941 --> 00:35:16,169
được bao quanh bốn phía bởi dòng suối,
rừng, đồng ruộng.
278
00:35:16,170 --> 00:35:20,390
Và vì lý do đó, không bao giờ kết thúc
dòng du khách đến thăm vào ban đêm.
279
00:35:29,020 --> 00:35:31,270
Bướm mặt trăng.
280
00:35:40,050 --> 00:35:42,390
Bọ cánh cứng tê giác.
281
00:36:06,710 --> 00:36:08,430
Đom đóm...
282
00:36:29,891 --> 00:36:33,030
Không có nhiều nước đến thế
ở những con suối gần đó.
283
00:36:36,190 --> 00:36:37,970
Lạnh lẽo!
284
00:36:42,220 --> 00:36:43,523
Mặc dù vậy,
285
00:36:43,608 --> 00:36:47,514
thỉnh thoảng một con cá hồi từ chính
dòng điện sẽ tự tìm đến đây.
286
00:36:52,670 --> 00:36:55,010
Ngoài ra còn có cua nước ngọt.
287
00:36:56,670 --> 00:36:59,850
Đôi khi, chúng sẽ chạy vụt qua cánh đồng.
288
00:37:02,220 --> 00:37:06,310
Và cuối cùng, mizu lớn lên
dồi dào ở những dòng suối này.
289
00:37:12,600 --> 00:37:15,390
Bạn có thể ăn chúng cho đến khi mùa thu đến.
290
00:37:20,860 --> 00:37:25,629
Sau khi lột vỏ, bạn có thể đun sôi
thân cây nhanh chóng và làm ohitashi với nó.
291
00:37:25,630 --> 00:37:28,189
Hoặc trộn với tsukemono.
292
00:37:28,190 --> 00:37:31,850
Nó giòn và có
một chút dính vào nó.
293
00:37:33,250 --> 00:37:38,276
Nếu bạn giã nát phần màu đỏ của rễ
dùng một con dao và vớt hết chỗ dính đó ra,
294
00:37:38,361 --> 00:37:40,174
bạn hiểu những gì họ gọi
mizu tororo.
295
00:37:41,940 --> 00:37:44,780
Bạn có thể thêm hương vị với miso
hoặc giấm, nước tương và mirin.
296
00:37:46,110 --> 00:37:49,099
Và thưởng thức nó với cơm ấm.
297
00:37:49,100 --> 00:37:51,383
Ngay cả khi tôi không có cảm giác thèm ăn nhiều
vì cái nóng mùa hè,
298
00:37:51,425 --> 00:37:53,024
Tôi luôn muốn một cái bát khác.
299
00:37:57,900 --> 00:38:01,420
Tôi ăn nó mọi lúc, cách
nhiều hơn tôi ăn khoai lang bào.
300
00:38:22,320 --> 00:38:24,050
Đêm...
301
00:38:24,400 --> 00:38:28,280
Dòng suối trở thành đường đi cho thú dữ.
302
00:39:07,530 --> 00:39:09,669
Cái gì? Cái gì?
303
00:39:09,670 --> 00:39:12,270
Cái gì? Chuyện gì đang xảy ra vậy?
304
00:39:18,580 --> 00:39:19,759
Chắc hẳn là một con gấu.
305
00:39:19,760 --> 00:39:21,249
Rất có thể.
306
00:39:21,250 --> 00:39:25,409
Chắc nó đã đi ra phía sau
của cây để ăn mận.
307
00:39:25,410 --> 00:39:28,289
Tôi tự hỏi liệu nó có bị thương không.
308
00:39:28,290 --> 00:39:31,720
Vâng, có thể là vậy.
309
00:39:36,260 --> 00:39:40,940
Tôi được bao quanh tứ phía bởi dòng suối,
rừng, đồng ruộng.
310
00:39:42,270 --> 00:39:44,490
Và vì lý do đó...
311
00:39:52,060 --> 00:39:54,910
Có vô số du khách
đến gọi vào ban đêm.
312
00:40:20,270 --> 00:40:22,007
Tôi đã nhận một công việc trong một ngày
di chuyển cá hồi
313
00:40:22,092 --> 00:40:24,059
từ trại giống đến ao nuôi
tại khuôn viên trại.
314
00:40:24,060 --> 00:40:26,640
Yuta cũng làm việc cùng với tôi.
315
00:40:41,000 --> 00:40:42,920
Muốn chuyển đổi?
316
00:40:48,670 --> 00:40:51,590
Bây giờ ổn định rồi.
317
00:41:06,230 --> 00:41:11,070
Nói đi Yuuta, tại sao cậu lại quay lại Komori?
318
00:41:11,610 --> 00:41:17,330
Tôi khá chắc chắn rằng bạn đang nói "trường học"
chỉ là cái cớ để cậu rời khỏi đây.
319
00:41:19,660 --> 00:41:22,089
Vâng, đó là kế hoạch.
320
00:41:22,090 --> 00:41:24,810
Đó là lý do tại sao tôi tìm thấy một thường xuyên
công việc ngoài kia và mọi thứ.
321
00:41:40,100 --> 00:41:42,190
Một, hai...
322
00:41:55,550 --> 00:41:57,390
Được rồi.
323
00:41:58,100 --> 00:42:00,380
Một, hai...
324
00:42:07,230 --> 00:42:08,790
Được rồi.
325
00:42:25,210 --> 00:42:28,202
Có điều gì đó khác biệt trong lời nói
được nói ở đây ở Komori,
326
00:42:28,287 --> 00:42:29,399
và những cái ở đằng kia.
327
00:42:29,497 --> 00:42:32,070
Và tôi không nói về phương ngữ và những thứ tương tự.
328
00:42:34,440 --> 00:42:38,799
Ý tôi là về những điều mà bạn thực sự đã
tự mình trải nghiệm và thực hiện.
329
00:42:38,800 --> 00:42:42,769
Và những gì bạn cảm thấy hoặc nghĩ
là kết quả của chúng.
330
00:42:42,770 --> 00:42:46,369
Đó là những điều bạn có thể
trách nhiệm nói về, phải không?
331
00:42:46,370 --> 00:42:49,809
Và những người có thể làm điều đó trong mọi lĩnh vực
trong số đó là những thứ bạn tôn trọng.
332
00:42:49,810 --> 00:42:52,260
Họ là những người bạn có thể tin tưởng.
333
00:43:00,440 --> 00:43:02,980
Tất cả những người giả vờ
họ biết mọi thứ,
334
00:43:03,065 --> 00:43:05,504
mặc dù họ chưa
thực sự đã làm bất cứ điều gì.
335
00:43:06,210 --> 00:43:08,180
Rõ ràng, rõ ràng.
336
00:43:08,310 --> 00:43:12,879
Họ hành động cao cả và hùng mạnh chỉ để vượt qua
cùng một cái gì đó mà một số người khác đã thực hiện.
337
00:43:12,880 --> 00:43:14,469
Thông thoáng. Được rồi, dừng lại.
338
00:43:14,470 --> 00:43:20,150
Tôi phát ngán khi phải nghe những điều nông cạn đó
mọi người phun ra những lời trống rỗng của họ.
339
00:43:35,610 --> 00:43:37,780
Một, hai...
340
00:43:42,240 --> 00:43:44,349
- Cuối cùng chúng ta cũng xong.
- Làm tốt lắm.
341
00:43:44,350 --> 00:43:45,599
Ăn một ít cá hồi của chúng tôi đi.
342
00:43:45,600 --> 00:43:47,679
- Được rồi.
- Cảm ơn.
343
00:43:47,680 --> 00:43:49,240
Đi thôi.
344
00:44:40,890 --> 00:44:43,020
Tôi nghĩ...
345
00:44:44,450 --> 00:44:47,029
Tôi không muốn sống một cuộc sống như vậy
346
00:44:47,030 --> 00:44:49,849
nơi tôi đang làm món khác
người ta giết người trước,
347
00:44:49,850 --> 00:44:53,160
và sau đó phàn nàn về cách họ đã làm điều đó.
348
00:45:16,350 --> 00:45:17,859
Ồ!
349
00:45:17,860 --> 00:45:19,740
Được rồi.
350
00:45:20,360 --> 00:45:22,490
Giờ đã đến lúc!
351
00:45:34,160 --> 00:45:37,240
Thế là xong.
352
00:45:38,070 --> 00:45:39,990
Ăn một ít đi.
353
00:45:44,210 --> 00:45:46,589
- Cảm ơn.
- Cảm ơn.
354
00:45:46,590 --> 00:45:48,680
Wow, trông ngon quá!
355
00:45:53,020 --> 00:45:54,659
- Thế nào rồi?
- Vâng.
356
00:45:54,660 --> 00:45:55,660
Thật tuyệt vời.
357
00:45:55,661 --> 00:45:58,479
Cá hồi rang muối ngon lắm
nhưng miso cá hồi này thậm chí còn ngon hơn.
358
00:45:58,480 --> 00:46:01,669
Phải không? Tất cả những gì tôi làm là cắt nó thành từng khúc,
359
00:46:01,670 --> 00:46:04,920
đun sôi rồi thêm chút miso. Ngon lắm phải không?
360
00:46:23,960 --> 00:46:26,439
Sau khi tôi rời xa cô ấy, đây là lần đầu tiên
361
00:46:26,440 --> 00:46:28,810
Tôi thực sự bắt đầu tôn trọng
362
00:46:29,180 --> 00:46:31,069
người dân Komori,
363
00:46:31,070 --> 00:46:34,000
và bố mẹ tôi nữa.
364
00:46:34,620 --> 00:46:36,403
Tôi nhận ra rằng họ
sống theo một cách
365
00:46:36,488 --> 00:46:38,984
nơi họ có thể nói những lời
có ý nghĩa đối với chúng.
366
00:46:49,720 --> 00:46:52,060
- Cảm ơn.
- Tôi sẽ gặp bạn sau.
367
00:47:01,230 --> 00:47:02,569
Tôi nghĩ Yuuta
368
00:47:02,570 --> 00:47:07,160
quay lại đây để anh ấy có thể
đối mặt với cuộc đời của chính mình.
369
00:47:16,020 --> 00:47:18,240
Tôi đến đây để trốn thoát.
370
00:47:57,830 --> 00:48:00,170
Cà chua rất mạnh mẽ.
371
00:48:04,340 --> 00:48:08,979
Ngay cả những hạt giống bị loại bỏ theo cách như vậy
sẽ mọc mầm vào năm sau.
372
00:48:08,980 --> 00:48:11,739
Nếu bạn để họ một mình, bên
các nhánh sẽ tiếp tục phát triển.
373
00:48:11,740 --> 00:48:14,299
Nó giống như một khu rừng rậm
với độ dày chúng phát triển.
374
00:48:14,300 --> 00:48:18,080
Bạn phải cắt tỉa tất cả các nhánh bên
nảy mầm để giữ chúng gọn gàng và ngăn nắp.
375
00:48:21,250 --> 00:48:24,553
Khi những mầm cây đã được cắt tỉa
đang bị đẩy xuống đất,
376
00:48:24,638 --> 00:48:26,954
chúng sẽ bén rễ nhanh chóng
và cuối cùng là trưởng thành.
377
00:48:31,200 --> 00:48:33,299
Họ rất mạnh mẽ.
378
00:48:33,300 --> 00:48:37,300
Nhưng mặt khác,
cà chua khá yếu.
379
00:48:39,030 --> 00:48:43,379
Trời mưa liên tục, chúng ngày càng phát triển
điểm sẽ chuyển sang màu nâu nhanh chóng và cuộn tròn.
380
00:48:43,380 --> 00:48:46,980
Chúng sẽ ngừng phát triển,
và sẽ héo tàn từ đó.
381
00:48:53,260 --> 00:48:55,640
Cái này không còn tốt nữa.
382
00:48:58,560 --> 00:49:01,269
Ở Komori, chúng tôi có rất nhiều mưa.
383
00:49:01,270 --> 00:49:06,150
Đó là lý do tại sao rất nhiều gia đình sử dụng đồ nhựa
nhà kính để trồng cà chua.
384
00:49:09,610 --> 00:49:13,290
Cà chua mát lạnh cho ngày hè nóng bức.
385
00:49:23,500 --> 00:49:27,630
Wow, chúng thật sảng khoái.
386
00:49:29,980 --> 00:49:32,440
Chúng không thể thiếu ngay cả khi nấu ăn.
387
00:49:45,580 --> 00:49:48,069
Tôi thu hoạch cà chua chín,
388
00:49:48,070 --> 00:49:51,090
gọt vỏ, sau đó đun sôi.
389
00:50:19,600 --> 00:50:21,686
Tôi nhồi cà chua
trong một cái lọ đựng nước trái cây và mọi thứ,
390
00:50:21,771 --> 00:50:24,274
sau đó đun sôi chúng, làm cho chúng
vô trùng và sẵn sàng để được lưu trữ.
391
00:50:24,850 --> 00:50:27,690
Cà chua nguyên quả tự làm.
392
00:50:30,530 --> 00:50:33,630
Vào mùa đông, tôi đặt chúng
trong cà ri và spaghetti.
393
00:50:57,860 --> 00:50:59,569
Mình cũng chỉ để tủ lạnh thôi
394
00:50:59,570 --> 00:51:02,859
và ăn chúng như cũ. Họ đi
mịn màng và chúng rất ngon.
395
00:51:02,860 --> 00:51:05,920
Tôi ăn những cái nhỏ hơn trong một miếng.
396
00:51:17,170 --> 00:51:20,929
Tôi không thể tưởng tượng một cuộc sống mà không có cà chua.
397
00:51:20,930 --> 00:51:22,640
Nhưng vẫn...
398
00:51:23,860 --> 00:51:26,600
Tôi trồng cà chua ngoài trời.
399
00:51:27,430 --> 00:51:31,190
Vào những năm thỉnh thoảng khi có
trời không mưa nhiều, tôi đi qua,
400
00:51:33,230 --> 00:51:35,819
nhưng nhìn chung, họ bị bệnh,
401
00:51:35,820 --> 00:51:38,500
và tôi chỉ có thể thu hoạch được một ít.
402
00:51:43,560 --> 00:51:46,360
Bạn sẽ ổn thôi nếu chỉ cần khử trùng đất.
403
00:51:47,270 --> 00:51:50,659
Tại sao bạn không nhờ ai đó cho bạn mượn
một nhà kính mà họ không sử dụng với giá rẻ.
404
00:51:50,660 --> 00:51:54,289
Một người không thể cần
nhiều thế, vậy tại sao bạn không mua chúng?
405
00:51:54,290 --> 00:51:57,499
Điều đó cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm được một chút công sức.
406
00:51:57,500 --> 00:52:00,169
Nhưng tôi dường như không thể chịu đựng được
nghĩ đến việc làm điều đó.
407
00:52:00,170 --> 00:52:04,680
Đó là lý do tại sao tôi muốn tìm cách phát triển chúng
à, ngay cả khi chúng ở vùng đất trống.
408
00:52:06,010 --> 00:52:08,910
Đó là điều tôi nói với mọi người ở Komori.
409
00:52:09,530 --> 00:52:10,809
Nhưng...
410
00:52:10,810 --> 00:52:13,360
Đó không phải là sự thật.
411
00:52:14,690 --> 00:52:16,539
Có lần tôi xây một nhà kính,
412
00:52:16,540 --> 00:52:19,689
nó khiến tôi cảm thấy
như thể tôi sẽ ở lại Komori mãi mãi.
413
00:52:19,690 --> 00:52:22,859
Hoặc một số quyết định sẽ có
đã được thực hiện về việc đó.
414
00:52:22,860 --> 00:52:25,910
Vì thế tôi tiếp tục trì hoãn nó.
415
00:52:49,920 --> 00:52:53,260
Nó đột nhiên trở thành bầu trời mùa thu.
416
00:58:01,210 --> 00:58:07,739
Komori là một khu định cư nhỏ
tại một ngôi làng ở vùng Tohoku.
417
00:58:07,740 --> 00:58:09,659
Ở đây không có cửa hàng nào cả
418
00:58:09,660 --> 00:58:13,979
nhưng nếu bạn phải đi mua sắm một chút,
có một siêu thị hợp tác xã nông dân nhỏ
419
00:58:13,980 --> 00:58:18,220
và một số cửa hàng khác trong làng
trung tâm, nơi có tòa thị chính.
420
00:58:18,590 --> 00:58:23,539
Đường đi phần lớn là xuống dốc,
như vậy mất khoảng 30 phút,
421
00:58:23,540 --> 00:58:27,159
nhưng tôi không chắc là bao lâu
chuyến đi trở lại mất.
422
00:58:27,160 --> 00:58:30,409
Vào mùa đông, bạn phải đi
đi bộ vì tuyết,
423
00:58:30,410 --> 00:58:33,349
vì vậy điều đó sẽ mang lại cho bạn thứ gì đó
như một tiếng rưỡi tốt.
424
00:58:33,350 --> 00:58:35,209
Nhưng có vẻ như hầu hết mọi người
425
00:58:35,210 --> 00:58:39,760
mua sắm ở những nơi như lớn
siêu thị ngoại ô ở một thành phố lân cận.
426
00:58:41,090 --> 00:58:46,440
Khi tôi quyết định đến đó, gần như
cuối cùng mất cả ngày.
427
01:00:31,490 --> 01:00:33,319
Chuyển phát thư!
428
01:00:33,320 --> 01:00:35,210
Đang tới!
429
01:00:42,320 --> 01:00:43,829
Chào buổi sáng.
430
01:00:43,830 --> 01:00:46,589
Đây là hóa đơn điện và nước của bạn.
431
01:00:46,590 --> 01:00:48,699
Cảm ơn rất nhiều.
432
01:00:48,700 --> 01:00:51,179
Bạn có nghe được điều gì từ mẹ bạn không?
433
01:00:51,180 --> 01:00:53,049
Không, không có gì cả.
434
01:00:53,050 --> 01:00:57,159
Tôi hiểu rồi. Nếu bạn cần bất kỳ sự giúp đỡ, chỉ cần hỏi.
435
01:00:57,160 --> 01:00:59,380
Cảm ơn rất nhiều.
436
01:01:23,290 --> 01:01:25,840
Năm năm trước...
437
01:01:26,420 --> 01:01:32,260
Mẹ tôi bỏ tôi một mình và đột ngột bỏ nhà đi.
438
01:02:02,620 --> 01:02:05,139
Trên đường đi dọc cánh đồng lúa,
439
01:02:05,140 --> 01:02:07,889
Tôi đã bắt đầu tìm kiếm akebi
trái cây vì lý do nào đó.
440
01:02:07,890 --> 01:02:10,090
Ồ, có một số ở đằng kia.
441
01:02:11,090 --> 01:02:13,890
Vẫn còn xanh.
442
01:02:15,620 --> 01:02:19,350
Mọi chuyện bắt đầu khi tôi bắt đầu suy nghĩ
về việc sắp xếp thu hoạch lúa.
443
01:02:24,600 --> 01:02:28,689
Bạn phải xả nước trong mái chèo
sau đó đào rãnh ở giữa thân cây.
444
01:02:28,690 --> 01:02:31,560
Nó sẽ cho nước chảy dễ dàng.
445
01:02:32,470 --> 01:02:34,509
Nếu bạn không chắc chắn
nó đã khô hoàn toàn trước,
446
01:02:34,510 --> 01:02:38,690
thu hoạch lúa sẽ lầy lội,
và bạn sẽ không thể làm được việc gì.
447
01:02:39,100 --> 01:02:41,950
Vì vậy, bạn làm điều đó càng sớm thì càng tốt.
448
01:02:50,340 --> 01:02:52,899
Lá lúa dần chuyển sang màu vàng.
449
01:02:52,900 --> 01:02:56,492
Các chất dinh dưỡng đều được truyền vào
ở phần đầu của cây,
450
01:02:56,577 --> 01:02:59,014
khi chúng lớn lên bao giờ hết
nên ngon hơn theo thời gian.
451
01:03:00,500 --> 01:03:06,880
Những quả akebi từng có màu xanh cứng,
cũng trở nên giàu có, mập mạp và nhuốm màu tím.
452
01:03:08,100 --> 01:03:11,360
Khi nó tách ra như một cái rộng
miệng, nó đã sẵn sàng để ăn.
453
01:03:12,110 --> 01:03:13,840
Akebi tự quấn mình
xung quanh cây cối,
454
01:03:13,925 --> 01:03:17,829
vì vậy hầu hết thời gian, trái cây sẽ
treo ở đâu đó cách mặt đất rất cao.
455
01:03:17,830 --> 01:03:21,153
Trẻ em sẽ trèo cây để hái
trái cây và mang chúng về,
456
01:03:21,238 --> 01:03:23,164
nhưng điều này làm cho
vì một số ký ức đáng sợ.
457
01:03:31,740 --> 01:03:34,709
- Cậu ổn chứ?
- Có rất nhiều.
458
01:03:34,710 --> 01:03:38,159
- Trông thật đáng sợ.
- Không, không phải vậy.
459
01:03:38,160 --> 01:03:40,960
Có một cái ở đằng kia!
460
01:03:46,100 --> 01:03:48,979
Nhưng khi chúng ta trưởng thành...
461
01:03:48,980 --> 01:03:51,189
- Cậu sẽ trượt đấy!
- Rất tiếc!
462
01:03:51,190 --> 01:03:53,069
Đây rồi!
463
01:03:53,070 --> 01:03:54,689
- À!
- Cẩn thận, cẩn thận, cẩn thận!
464
01:03:54,690 --> 01:03:56,430
Không sao đâu, không sao đâu.
465
01:03:56,930 --> 01:03:59,449
- Rất tiếc!
- Coi chừng, coi chừng!
466
01:03:59,450 --> 01:04:01,239
Hầu như ở đó. Tôi ổn.
467
01:04:01,240 --> 01:04:02,879
Cẩn thận, cẩn thận.
468
01:04:02,880 --> 01:04:05,039
- Kikko.
- Này ông nội.
469
01:04:05,040 --> 01:04:07,049
Trời sẽ tối sớm nên hãy cẩn thận.
470
01:04:07,050 --> 01:04:08,120
Chúng ta sẽ về nhà sớm thôi.
471
01:04:08,121 --> 01:04:09,719
Anh ấy đã thu thập được một số akebi.
472
01:04:09,720 --> 01:04:11,729
Anh ấy đang mang chúng về nhà cho bà ngoại.
473
01:04:11,730 --> 01:04:14,780
Ồ, họ rất hợp nhau.
474
01:04:16,050 --> 01:04:18,129
Xem nó, xem nó!
475
01:04:18,130 --> 01:04:19,589
Tôi sẽ ổn thôi!
476
01:04:19,590 --> 01:04:23,350
Xem nó! Cẩn thận! Hãy thật cẩn thận!
477
01:04:23,890 --> 01:04:25,280
Tôi đã thu thập những thứ này cho bạn.
478
01:04:25,460 --> 01:04:27,209
Cái gì?
479
01:04:27,210 --> 01:04:30,089
Ồ. Bạn chắc chắn đã mang theo nhiều.
480
01:04:30,090 --> 01:04:31,870
Chuẩn rồi.
481
01:04:38,070 --> 01:04:41,204
Tôi gieo thật nhiều hạt giống
nhất có thể quanh nhà tôi,
482
01:04:41,289 --> 01:04:43,454
và phấn đấu tăng
số của họ.
483
01:04:44,370 --> 01:04:46,548
Tôi đã không làm lạnh nó
trong tủ lạnh hay bất cứ thứ gì
484
01:04:46,633 --> 01:04:49,404
nhưng nó vẫn ngon và mát trong miệng tôi.
Tôi tự hỏi tại sao?
485
01:04:53,480 --> 01:04:56,120
Nó có một vị ngọt tinh tế.
486
01:04:57,450 --> 01:05:01,189
Tôi đoán đây có thể là
giống như những gì đồ ngọt Nhật Bản hướng tới.
487
01:05:01,190 --> 01:05:03,870
- Hãy nghĩ về điều đó.
- Phải?
488
01:05:11,500 --> 01:05:16,300
Tôi tự hỏi tôi nên thêm những gì để mang lại
ra vị đắng tốt nhất của da.
489
01:05:17,090 --> 01:05:19,850
- Cậu muốn ăn vỏ à?
- Vâng.
490
01:05:21,140 --> 01:05:25,119
Thứ gì đó ngọt ngào? Chua? Cay?
491
01:05:25,120 --> 01:05:27,179
Có lẽ tất cả những điều trên?
492
01:05:29,800 --> 01:05:34,380
Được rồi, tôi sẽ cắt những akebi này
da thành từng miếng vừa ăn.
493
01:05:49,210 --> 01:05:50,789
Trộn thì là,
494
01:05:50,790 --> 01:05:53,849
tỏi, hành lá,
495
01:05:53,850 --> 01:05:55,799
bột cà ri,
496
01:05:55,800 --> 01:05:58,010
cà chua,
497
01:05:58,380 --> 01:06:00,720
và cuối cùng là akebi.
498
01:06:04,350 --> 01:06:07,230
Tôi xào tất cả cùng với nước tương.
499
01:06:12,660 --> 01:06:14,710
Đó là phong cách sabuji.
500
01:06:15,750 --> 01:06:19,780
Món này có thể dùng làm món ăn phụ hoặc món ăn nhẹ đều tốt.
501
01:06:33,680 --> 01:06:38,690
Tôi nhồi một ít với hương vị thịt băm
với miso cũ thông thường và chiên chúng.
502
01:06:42,780 --> 01:06:46,110
Tôi làm những phần lớn và đặt chúng
trong bữa trưa đóng hộp để thu hoạch lúa của tôi.
503
01:06:58,480 --> 01:06:59,859
Theo đuổi trái akebi
504
01:06:59,860 --> 01:07:02,288
là sự cạnh tranh giữa con người,
chim và thú,
505
01:07:02,373 --> 01:07:05,524
và như vậy, nguồn cung có xu hướng
sẽ kiệt sức khá nhanh.
506
01:07:10,500 --> 01:07:12,709
Khi ở trên núi mùa thu,
507
01:07:12,710 --> 01:07:16,360
Tôi thỉnh thoảng tình cờ gặp những người
đã bắt đầu héo.
508
01:07:53,430 --> 01:07:57,270
Cơm của tôi bay lên trời hai lần.
509
01:07:59,000 --> 01:08:02,030
Lần đầu tiên là khi nó được trồng.
510
01:08:02,560 --> 01:08:05,943
Các bó cây con được ném đi
cách đều nhau dọc theo cánh đồng.
511
01:08:06,028 --> 01:08:09,894
Điều này giúp loại bỏ công việc bổ sung cần thiết
đi đi lại lại để lấy hạt.
512
01:08:11,340 --> 01:08:14,080
Lần thứ hai là khi
lúa được thu hoạch.
513
01:08:25,960 --> 01:08:31,830
Lúa đã thu hoạch được gom lại
thành bó, buộc bằng rơm,
514
01:08:43,010 --> 01:08:45,770
và được đặt ở các luống giữa cánh đồng.
515
01:08:49,640 --> 01:08:54,100
Tôi luôn ăn cơm óc chó vào bữa trưa
khi tôi chăm sóc vụ thu hoạch.
516
01:08:59,980 --> 01:09:03,250
Mẫu quả óc chó năm nay
lại một lần nữa là một nhiệm vụ khó khăn.
517
01:09:05,250 --> 01:09:09,489
Nhặt những quả óc chó đã rơi
dọc theo hai bên đường lầy lội
518
01:09:09,490 --> 01:09:12,210
là một cuộc cạnh tranh với các loài động vật.
519
01:09:26,190 --> 01:09:30,070
Tôi chôn những quả óc chó tôi tìm thấy
ở một góc sân nhà tôi.
520
01:09:39,830 --> 01:09:45,200
Khi da bị thối rữa và chuyển sang màu đen,
Tôi tắm rửa sạch sẽ cho chúng.
521
01:09:58,040 --> 01:10:02,800
Nếu tôi đặt chúng vào lưới để làm khô chúng,
Tôi có thể giữ chúng được bảo quản trong nhiều năm.
522
01:10:11,150 --> 01:10:14,859
Vỏ quả óc chó ở Komori
dày và cực kỳ cứng.
523
01:10:14,860 --> 01:10:16,879
Vì vậy, việc mở chúng ra cần một nỗ lực.
524
01:10:16,880 --> 01:10:21,180
Tôi nướng chúng trong chảo rán rồi bọc lại
chúng trong một chiếc khăn và dùng búa.
525
01:10:47,210 --> 01:10:50,760
Tôi cẩn thận tách các mảnh vỏ trấu.
526
01:10:51,260 --> 01:10:53,810
Nếu còn sót lại, tôi sẽ mài răng cho chúng.
527
01:11:02,490 --> 01:11:06,170
Sau đó tôi nghiền chúng thành bột nhão bằng vữa.
528
01:11:18,580 --> 01:11:21,510
Sau đó tôi trộn nó vào gạo tôi đã vo sạch.
529
01:11:31,520 --> 01:11:34,930
Tôi thêm rượu sake và nước tương
để tạo hương vị và nấu nó.
530
01:11:36,740 --> 01:11:39,409
Cứ mười phần gạo,
Tôi sử dụng hai đến ba phần,
531
01:11:39,410 --> 01:11:42,509
ít hơn một phần đậu nành một chút
nước sốt và một chút rượu sake.
532
01:11:42,510 --> 01:11:46,630
Nó thơm, có rất nhiều
hương vị và thực sự tốt.
533
01:12:05,680 --> 01:12:07,940
Đến giờ ăn rồi.
534
01:12:20,990 --> 01:12:24,139
Bữa ăn của tôi được làm bằng cơm
từ năm trước.
535
01:12:24,140 --> 01:12:27,509
Và đó là đúng một năm
trước đây tôi đã ở ngoài này như thế này,
536
01:12:27,510 --> 01:12:29,948
chăm sóc thu hoạch
trong khi ăn cơm óc chó
537
01:12:30,033 --> 01:12:32,564
làm từ những gì đã được trồng
năm trước đó.
538
01:12:59,720 --> 01:13:03,270
Tôi xếp những bó cơm
trên mỗi trụ cột khác.
539
01:13:18,800 --> 01:13:20,519
Ichiko!
540
01:13:21,840 --> 01:13:24,170
Bà của Kikko.
541
01:13:28,830 --> 01:13:30,919
Nho và...
542
01:13:30,920 --> 01:13:32,339
dưa.
543
01:13:32,340 --> 01:13:34,510
Cảm ơn.
544
01:13:37,420 --> 01:13:39,889
Bạn chắc chắn đã làm rất nhiều.
545
01:13:39,890 --> 01:13:43,270
Vâng, bằng cách nào đó. Dù sao thì tôi cũng quản lý việc riêng của mình.
546
01:13:44,100 --> 01:13:49,480
Người thành phố chắc chắn đã chăm sóc bạn
sẽ rất vui nếu bạn gửi một ít cho họ.
547
01:13:52,400 --> 01:13:54,619
Nhưng đối với tôi không có ai như thế cả.
548
01:14:00,410 --> 01:14:04,029
Nói rằng, khi tôi không ở bên cạnh,
549
01:14:04,030 --> 01:14:09,809
bạn vẫn gieo hạt, thu hoạch chứ
gạo và thu hoạch quả óc chó hàng năm?
550
01:14:09,810 --> 01:14:12,549
Đúng vậy.
551
01:14:12,550 --> 01:14:16,299
Chúng tôi bắt đầu làm theo cách đó
trước cả khi bạn được sinh ra.
552
01:14:16,300 --> 01:14:21,140
Nhiều năm và nhiều năm trước đây.
553
01:14:26,220 --> 01:14:28,239
Sau đó tôi sẽ gặp bạn.
554
01:14:28,240 --> 01:14:30,409
Thấy bạn. Cảm ơn.
555
01:14:30,410 --> 01:14:32,320
Chắc chắn rồi.
556
01:14:37,170 --> 01:14:39,350
Được rồi, hãy làm điều đó.
557
01:15:06,360 --> 01:15:08,049
Tại ao câu cá của khu cắm trại,
558
01:15:08,050 --> 01:15:12,119
ngay trước mùa giảm giá, bạn có thể câu cá
bao nhiêu cá hồi tùy thích với giá một nghìn yên.
559
01:15:12,120 --> 01:15:15,190
Tôi quyết định thử nghiệm
bằng việc biến chúng thành nanbanzuka.
560
01:15:20,130 --> 01:15:22,080
Đầu tiên, hãy bắt chúng.
561
01:15:26,430 --> 01:15:27,689
Rất tiếc.
562
01:15:27,690 --> 01:15:29,250
Đúng.
563
01:15:38,380 --> 01:15:41,090
Ruột sau đó rửa sạch.
564
01:15:42,470 --> 01:15:44,430
Đun sôi một ít nước súp,
565
01:15:45,390 --> 01:15:47,099
dấm,
566
01:15:47,100 --> 01:15:48,850
đường,
567
01:15:49,390 --> 01:15:51,440
nước tương,
568
01:15:52,030 --> 01:15:55,670
và ớt thành nước sốt.
569
01:15:59,640 --> 01:16:02,120
Lăn cá qua bột mì.
570
01:16:08,720 --> 01:16:10,850
Chiên chúng.
571
01:16:18,310 --> 01:16:20,530
Ngâm chúng trong nước sốt.
572
01:16:33,310 --> 01:16:38,410
Bạn có thể ăn nó sau một hoặc hai giờ,
nhưng nó cũng thực sự tốt vào ngày hôm sau.
573
01:17:10,470 --> 01:17:13,020
Thời gian cây cối đổi màu,
574
01:17:16,410 --> 01:17:19,260
kẹo hạt dẻ trở nên phổ biến.
575
01:17:23,900 --> 01:17:26,040
Không đủ. Hãy để thêm một chút nữa.
576
01:17:26,250 --> 01:17:29,904
Những người chịu trách nhiệm về xu hướng
ông Shigeyuki đến từ khu cắm trại phải không
577
01:17:30,004 --> 01:17:32,709
và Yuuta, người luôn luôn
quanh quẩn ở đó.
578
01:17:32,710 --> 01:17:35,089
Vào một trong những ngày rảnh rỗi của họ,
họ quyết định thử làm một ít,
579
01:17:35,090 --> 01:17:36,050
Ngon.
580
01:17:36,051 --> 01:17:38,509
- Này, các cậu đang làm gì vậy?
- Ồ này, vào đi.
581
01:17:38,510 --> 01:17:41,150
Và mọi người tình cờ ghé qua...
582
01:17:47,020 --> 01:17:48,799
Đây là những món ngon.
583
01:17:48,800 --> 01:17:50,779
- Tôi biết phải không?
- Vâng.
584
01:17:50,780 --> 01:17:53,699
Tôi nên tự làm một ít.
585
01:17:53,700 --> 01:17:54,929
Bạn đã thêm gì vào?
586
01:17:54,930 --> 01:17:56,449
Chỉ là đường thôi.
587
01:17:56,450 --> 01:17:59,360
Tôi hiểu rồi, vậy thì tôi cũng có thể làm được điều này.
588
01:18:00,020 --> 01:18:01,249
Rất ngon.
589
01:18:01,250 --> 01:18:03,540
...hoặc đại loại là vậy.
590
01:18:14,970 --> 01:18:16,739
Tốt.
591
01:18:16,740 --> 01:18:19,599
Sau khi tôi bóc chúng, tôi đã thêm
nhiều đường rồi đun nhỏ lửa.
592
01:18:19,600 --> 01:18:23,489
Mặc dù tôi đã thêm lil nhỏ giọt
nước tương để tạo hương vị,
593
01:18:23,490 --> 01:18:25,559
muốn chia sẻ và hỏi xem bạn nghĩ gì về họ.
594
01:18:25,560 --> 01:18:27,999
- Wow, chúng trông đẹp đấy.
- Ăn một ít, ăn một ít.
595
01:18:28,000 --> 01:18:29,360
Được rồi.
596
01:18:41,230 --> 01:18:44,280
Ừm. Vị ngọt vừa phải.
597
01:18:45,110 --> 01:18:47,129
- Cảm ơn vì bữa ăn.
- Tận hưởng đi.
598
01:18:47,130 --> 01:18:49,499
Ôi, thật mềm mại.
599
01:18:49,500 --> 01:18:51,549
Nó không hề đắng chút nào phải không?
600
01:18:51,550 --> 01:18:53,259
Vâng, nó rất ngon.
601
01:19:11,720 --> 01:19:15,160
Chào! Hãy nghỉ ngơi một chút.
602
01:19:15,740 --> 01:19:18,819
Hãy thử một miếng từ món mới nhất của tôi
mẻ hạt dẻ kẹo.
603
01:19:18,820 --> 01:19:20,529
Hãy uống trà nào.
604
01:19:20,530 --> 01:19:23,189
- Đến đây, đi nào.
- Được rồi, được rồi.
605
01:19:23,190 --> 01:19:26,159
Lần này tôi cho một ít rượu vang đỏ vào.
606
01:19:26,160 --> 01:19:28,469
Thật sự? Bạn sẽ dùng gì để có được
bớt vị đắng?
607
01:19:28,470 --> 01:19:30,449
Baking soda.
608
01:19:30,450 --> 01:19:32,149
- Mùi thơm quá.
- Phải?
609
01:19:32,150 --> 01:19:35,209
Ồ. Cậu cũng ở đây, Kikko.
610
01:19:35,210 --> 01:19:38,699
Tôi nghe thấy tiếng cưa máy,
nên tôi nghĩ tôi sẽ ghé qua.
611
01:19:38,700 --> 01:19:40,449
Hôm nay chồng tôi lên núi.
612
01:19:40,450 --> 01:19:43,350
Thời điểm tuyệt vời. tôi đang nhận được
nước sôi ngay lúc này.
613
01:19:43,720 --> 01:19:44,520
Có phải đó...
614
01:19:44,521 --> 01:19:46,199
Đúng, kẹo hạt dẻ.
615
01:19:46,200 --> 01:19:48,559
Tôi cho một ít rượu mạnh của chồng vào đó.
616
01:19:48,560 --> 01:19:49,949
Dù sao thì anh ấy cũng không uống nó.
617
01:19:49,950 --> 01:19:51,229
Tôi hiểu rồi.
618
01:19:51,230 --> 01:19:52,999
Chúng ta đừng vượt lên trước chính mình. Ngồi đi.
619
01:19:53,000 --> 01:19:55,529
À, cảm ơn, cảm ơn. Vậy tôi sẽ ngồi xuống.
620
01:19:55,530 --> 01:19:58,450
Tôi đã sử dụng rượu vang đỏ trong của tôi. Đó có lẽ là
tại sao màu sắc lại khác.
621
01:20:08,670 --> 01:20:10,039
Chúc may mắn với cái cưa máy nhé.
622
01:20:10,040 --> 01:20:11,629
Cảm ơn.
623
01:20:11,630 --> 01:20:13,189
Hãy đến lần nữa khi bạn thử một cái gì đó mới.
624
01:20:13,190 --> 01:20:15,109
Tôi tự hỏi lần sau tôi nên kiểm tra cái gì.
625
01:20:15,110 --> 01:20:16,759
- Hẹn gặp lại lần sau.
- Ừ, hẹn gặp lại.
626
01:20:16,760 --> 01:20:17,949
Tạm biệt.
627
01:20:17,950 --> 01:20:20,119
Tôi tự hỏi lần sau tôi nên trộn gì.
628
01:20:20,120 --> 01:20:21,589
- Ừm...
- Phải không?
629
01:20:21,590 --> 01:20:24,719
Nói xem, bạn có nên thử dùng nước tương không?
630
01:20:24,720 --> 01:20:27,780
Hmm, mùi vị của nó sẽ như thế nào nhỉ?
631
01:20:40,990 --> 01:20:43,450
Được rồi, hôm nay làm việc tốt lắm.
632
01:21:10,980 --> 01:21:13,780
Khi hái hạt dẻ, bạn
phải coi chừng gấu.
633
01:21:38,590 --> 01:21:42,860
Với đôi giày lao động và chiếc kẹp trong tay,
bạn lấy chúng ra khỏi gờ của chúng.
634
01:21:48,540 --> 01:21:52,419
Chúng cứng lại nên bạn cần gọt vỏ
nhanh chóng loại bỏ lớp da bên ngoài.
635
01:21:52,420 --> 01:21:55,910
Đun sôi nhẹ hạt dẻ già
làm cho chúng dễ bong tróc hơn.
636
01:22:04,010 --> 01:22:08,120
Để nó ngâm qua đêm trong nước
với tro ngọc trai hoặc baking soda.
637
01:22:21,280 --> 01:22:26,750
Ngày hôm sau đun nhỏ lửa một nửa
một giờ trên ngọn lửa yếu.
638
01:22:30,810 --> 01:22:33,419
Chất lỏng sẽ có vị đắng và đen hoàn toàn.
639
01:22:33,420 --> 01:22:36,370
Thay nước và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
640
01:22:36,570 --> 01:22:39,479
Thay nước lại và đun nhỏ lửa
thêm nửa giờ nữa.
641
01:22:39,480 --> 01:22:44,520
Khi bạn lặp lại điều này, chất lỏng sẽ trở nên
nhẹ hơn và có màu rượu vang.
642
01:22:45,430 --> 01:22:47,790
Một cái gì đó như thế này, tôi đoán vậy?
643
01:23:02,090 --> 01:23:07,560
Thêm một lượng đường bằng sáu mươi phần trăm
về trọng lượng của hạt dẻ bạn đã làm.
644
01:23:13,710 --> 01:23:18,550
Thêm rượu ngay trước khi bạn quay lại
tắt lửa cho mùi thơm ngon.
645
01:23:20,760 --> 01:23:24,110
Nếu bạn định bảo quản chúng, hãy đổ
chúng cùng với xi-rô trong lọ.
646
01:23:32,620 --> 01:23:35,103
Nếu bạn để chúng trong xi-rô
trong hai đến ba tháng,
647
01:23:35,188 --> 01:23:38,334
đường sẽ thấm hoàn toàn
chúng và chúng sẽ trở nên dính.
648
01:23:39,580 --> 01:23:42,209
Đó là cách tôi thích của tôi.
649
01:23:42,210 --> 01:23:46,150
Cảm giác bên trong hạt dẻ
giống như cắn một chiếc bánh ngọt mochi.
650
01:23:58,390 --> 01:24:01,327
Gỗ từ cây hạt dẻ
nói chung là khá dễ cắt.
651
01:24:01,412 --> 01:24:04,444
Bạn có thể đốt chúng ở nhiệt độ cao
nhiệt độ và làm củi tốt.
652
01:24:09,720 --> 01:24:12,150
Từ bếp củi,
653
01:24:14,620 --> 01:24:17,590
kẹo hạt dẻ rất hợp với trà nóng.
654
01:24:18,400 --> 01:24:21,000
Hạt dẻ mời cái lạnh đến gần.
655
01:24:50,640 --> 01:24:55,980
Hôm nay các bà vợ hàng xóm
tụ tập lại và bàn luận sôi nổi.
656
01:24:56,600 --> 01:24:58,959
Nghe thật kinh khủng.
657
01:24:58,960 --> 01:25:00,329
Chồng bạn đã nói gì?
658
01:25:00,330 --> 01:25:01,769
Anh ấy đã ở ngay lối vào của ngôi nhà
659
01:25:01,770 --> 01:25:03,779
và anh ấy yêu cầu tôi mang cái này cái kia.
660
01:25:03,780 --> 01:25:06,609
Ít nhất anh ta nên mang theo
một mình trong taters!
661
01:25:06,610 --> 01:25:09,969
Không phải đó chỉ là vì bạn
chưa dạy anh ta đàng hoàng à?
662
01:25:09,970 --> 01:25:11,779
Bạn không có tình yêu.
663
01:25:11,780 --> 01:25:13,829
Tôi có một chút tình yêu,
664
01:25:13,830 --> 01:25:16,517
vì vậy khi tôi nói
“Anh có thể lo việc đó được không, chồng?”
665
01:25:16,602 --> 01:25:19,234
anh ấy sẽ nói "Okey-dokey."
và mang chúng vào cho tôi.
666
01:25:20,940 --> 01:25:22,689
Khoai tây khô đã xong. Ăn một ít đi.
667
01:25:22,690 --> 01:25:25,709
- À! Họ nhìn tốt.
- Trông ngon quá.
668
01:25:25,710 --> 01:25:27,860
Chúng có mùi thơm.
669
01:25:29,050 --> 01:25:30,929
satsumaimo diễn ra thế nào
năm nay ra ngoài hả Ichiko?
670
01:25:30,930 --> 01:25:35,760
Họ đều gầy. tôi đoán vậy
là do đất tôi trồng nó cứng.
671
01:25:36,430 --> 01:25:39,539
Năm nay tôi đã mua cây giống của mình
vào tháng Sáu và trồng chúng, nhưng...
672
01:25:39,540 --> 01:25:41,508
Tôi nghe nói rằng một khi rễ
bắt đầu đi ra,
673
01:25:41,508 --> 01:25:43,880
thân cây sẽ dài hơn
và họ sẽ không trồng bất kỳ củ khoai tây nào.
674
01:25:43,880 --> 01:25:45,360
Vì thế tôi đã thử trồng
họ tạm thời
675
01:25:45,445 --> 01:25:48,604
và cắt bỏ các phần mới
thay vào đó chúng sẽ phát triển và trồng lại chúng.
676
01:25:50,050 --> 01:25:53,750
Cũng có người nói nó tốt hơn
trồng cây con đã ra rễ.
677
01:25:55,160 --> 01:25:58,420
Đó là điều tôi đã làm năm ngoái,
và tôi đã kết thúc với một chuyến đi tốt đẹp.
678
01:26:00,930 --> 01:26:03,269
Có lẽ tôi không có đủ phân bón.
679
01:26:03,270 --> 01:26:05,859
Satsumaimo sẽ phát triển tốt mà không cần phân bón.
680
01:26:05,860 --> 01:26:08,419
Đất ở Komori không phải là
rất phù hợp với satsumaimo.
681
01:26:08,420 --> 01:26:10,529
Trời quá lạnh.
682
01:26:10,530 --> 01:26:12,892
Ngay cả khi chúng ta trồng
satsumaimo trong lĩnh vực của chúng tôi,
683
01:26:12,977 --> 01:26:15,779
chúng không bao giờ trở nên ngon,
nên chúng tôi luôn mua hàng của mình.
684
01:26:15,780 --> 01:26:18,279
Vâng, vâng.
685
01:26:18,280 --> 01:26:20,199
các nút chai thế nào?
686
01:26:20,200 --> 01:26:22,099
Cormels của Satoimo?
687
01:26:22,100 --> 01:26:26,790
- Chuyện của chúng ta không được tốt lắm.
- Của chúng tôi nữa.
688
01:26:26,791 --> 01:26:30,150
Những ngày này mưa không đủ.
689
01:26:30,610 --> 01:26:35,369
Đối với satoimo, về cơ bản thì không hẳn
tốt trừ khi bạn có nhiều nước.
690
01:26:35,370 --> 01:26:37,789
Rất nhiều phân bón cũng cần thiết.
691
01:26:37,790 --> 01:26:40,809
Tôi trồng khoai tây thu hoạch năm ngoái.
692
01:26:40,810 --> 01:26:45,520
Kể cả khoai tây không được bảo quản
tốt và thối một chút cũng không sao.
693
01:26:45,850 --> 01:26:50,359
Một khi sương giá không còn là nỗi lo nữa,
trồng chúng càng sớm càng tốt.
694
01:26:50,360 --> 01:26:53,370
Vì phải mất một thời gian
trước khi chúng bắt đầu đâm chồi.
695
01:26:54,450 --> 01:26:59,750
Những chiếc lá quấn quanh như chiếc ô
dọc theo thân cây sẽ căng ra và mở ra.
696
01:27:01,120 --> 01:27:05,609
Khi chúng bắt đầu phát triển, tấn
các chồi nhỏ sẽ xuất hiện.
697
01:27:05,610 --> 01:27:08,129
Cắt tỉa chúng một cách đều đặn.
698
01:27:08,130 --> 01:27:11,420
Nếu không thì khoai tây
sẽ không phát triển rất lớn.
699
01:27:12,340 --> 01:27:15,969
Satsumaimo và satoimo
cả hai đều rất yếu trước cái lạnh.
700
01:27:15,970 --> 01:27:18,246
Nếu bạn không chăm sóc thu hoạch
trước khi sương giá tan đi,
701
01:27:18,296 --> 01:27:20,464
nó có thể xóa sạch tất cả chúng.
702
01:27:21,350 --> 01:27:24,379
Việc lưu trữ satsumaimo thì không
rất hiệu quả khi trời lạnh.
703
01:27:24,380 --> 01:27:28,599
Vì thế một khi tôi đào chúng lên, tôi lật chúng lại
tất cả vào hoshi-imo ngay lập tức.
704
01:27:28,600 --> 01:27:31,070
Tôi đun nước trong nồi,
705
01:27:31,470 --> 01:27:35,720
đặt một cái rây lên trên và bỏ cuống từng hạt.
706
01:27:37,810 --> 01:27:40,500
Lột vỏ và cắt
chúng thành những dải hẹp.
707
01:27:45,150 --> 01:27:47,470
Sau đó buộc chúng lại bằng rơm
và để chúng khô.
708
01:27:52,630 --> 01:27:56,049
Khi tôi làm khô chúng, nó tăng lên
vị ngọt của chúng nên chúng thực sự rất ngon.
709
01:27:56,050 --> 01:27:59,410
Nó còn có tác dụng bảo quản
chúng, để tôi có thể tận hưởng chúng suốt mùa đông.
710
01:27:59,970 --> 01:28:02,969
Tôi đun sôi chúng trong áp suất
nấu cho đến khi chúng mềm.
711
01:28:02,970 --> 01:28:05,989
Sau đó tôi làm mỏng chúng
bằng sữa bò hoặc sữa đậu nành.
712
01:28:05,990 --> 01:28:07,559
Còn gia vị thì sao?
713
01:28:07,560 --> 01:28:09,549
- Consomme đủ rồi.
- Uống được không?
714
01:28:09,550 --> 01:28:13,900
Chuẩn rồi. Và thật tốt khi có thể sưởi ấm bản thân.
715
01:28:14,860 --> 01:28:18,799
Khi tôi đào satoimo, tôi lưu trữ chúng
bằng cách gói các khối lại như cũ,
716
01:28:18,800 --> 01:28:22,219
với đất vẫn còn dính liền,
chắc chắn trong rơm hoặc giấy báo.
717
01:28:22,220 --> 01:28:25,910
Khi tôi ăn chúng, tôi nhổ ngòi
ra khỏi rễ và sử dụng chúng.
718
01:28:29,360 --> 01:28:32,839
Satoimo hư ngay khi trời lạnh.
719
01:28:32,840 --> 01:28:35,519
Nếu nó khô cằn, chúng sẽ kết thúc
đã khô hoàn toàn.
720
01:28:35,520 --> 01:28:39,510
Vì vậy tôi đảm bảo gấp đôi rằng chúng được giữ
ở nơi ấm áp nhất trong nhà.
721
01:28:39,870 --> 01:28:43,200
Nhà tôi ở gần ống khói
của bếp lò.
722
01:28:48,080 --> 01:28:50,789
Hôm nọ tôi hơi vội,
723
01:28:50,790 --> 01:28:54,329
Tôi lột vỏ satoimo và chỉ
bắt đầu đun sôi chúng ngay lập tức.
724
01:28:54,330 --> 01:28:57,989
Các bong bóng cuối cùng đã sôi lên trên đỉnh
của nồi. Tôi đã làm hỏng toàn bộ món hầm.
725
01:28:57,990 --> 01:28:59,449
Ôi trời, điều đó không tốt chút nào.
726
01:28:59,450 --> 01:29:02,739
Với satoimo, nếu bạn không để nước
đun sôi trước rồi không dùng được.
727
01:29:02,740 --> 01:29:04,331
Tôi biết, nhưng nó giống nhau
điều hàng năm.
728
01:29:04,416 --> 01:29:05,849
Bạn nhớ nó sau bạn
lộn xộn rồi phải không?
729
01:29:05,850 --> 01:29:09,689
Tương tự với chúng tôi. Ông già sẽ nói: "Bạn
lại làm thế nữa rồi!" và cung cấp cho bạn một tai thực sự.
730
01:29:09,690 --> 01:29:12,939
Tôi biết điều đó, bạn không có tình yêu!
731
01:29:12,940 --> 01:29:14,239
Bạn cứ nói thế đi.
732
01:29:14,240 --> 01:29:20,359
Của tôi sẽ luôn lo lắng
về phía tôi, hỏi xem tôi có ổn không.
733
01:29:20,360 --> 01:29:22,889
Bạn thật may mắn.
Hai bạn luôn rất đáng yêu.
734
01:29:22,890 --> 01:29:24,470
Tôi biết đúng.
735
01:29:24,600 --> 01:29:27,983
Tôi sống một mình nên một lần
cái lạnh trở nên khá khắc nghiệt,
736
01:29:28,068 --> 01:29:31,004
Tôi thấy mình không thể
phải ra khỏi nhà nhiều.
737
01:29:33,000 --> 01:29:35,399
Chỉ một ngày trong đợt lạnh cực độ
738
01:29:35,400 --> 01:29:40,360
là đủ để khiến rau củ bị cất đi
trong nhà trở nên tồi tệ vì lạnh.
739
01:29:41,000 --> 01:29:42,299
Cảm ơn bạn đã có chúng tôi.
740
01:29:42,300 --> 01:29:44,089
- Hẹn gặp lại.
- Cảm ơn.
741
01:29:44,090 --> 01:29:47,289
Ah, bạn có rất nhiều củi.
Chắc hẳn bạn đang giảm bớt gánh nặng cho tâm trí.
742
01:29:47,290 --> 01:29:49,429
Nhưng cuối cùng tôi luôn keo kiệt với nó.
743
01:29:49,430 --> 01:29:51,909
Không quan trọng bạn có bao nhiêu
và cuối cùng lại lo lắng về điều đó.
744
01:29:51,910 --> 01:29:52,960
Vâng.
745
01:29:52,961 --> 01:29:54,929
Vâng, chúng tôi đi đây. Chúc bạn ngủ ngon.
746
01:29:54,930 --> 01:29:57,439
- Hẹn gặp lại.
- Chúc ngủ ngon.
747
01:29:57,440 --> 01:29:58,939
Trông ngon quá.
748
01:29:58,940 --> 01:30:01,270
Hãy cẩn thận bước đi của bạn.
749
01:30:29,480 --> 01:30:32,330
Hả? Nó đã đi đến đâu?
750
01:30:36,780 --> 01:30:39,040
Cũng có thể đun sôi một số taters.
751
01:31:37,880 --> 01:31:40,439
Những chú vịt con Aigamo thật đáng yêu.
752
01:31:40,440 --> 01:31:44,180
Điều đặc biệt ở chúng là những đốm nhỏ
trên đầu khiến chúng trở nên dễ thương.
753
01:31:44,680 --> 01:31:48,950
Những người sinh ra ở Komori này thật tuyệt vời
đã quen với những người mà bạn thậm chí có thể nhặt chúng lên.
754
01:31:49,370 --> 01:31:51,550
Lông của chúng đều có lông tơ.
755
01:31:51,800 --> 01:31:54,180
Thật ấm áp!
756
01:31:58,870 --> 01:32:00,629
Vào tháng Sáu,
757
01:32:00,630 --> 01:32:03,892
một khi cây lúa đã
phát triển cao hơn aigamo,
758
01:32:03,977 --> 01:32:06,014
họ đã sẵn sàng
ra đồng ruộng.
759
01:32:07,630 --> 01:32:11,349
Chúng ăn cỏ dại và côn trùng
bắt đầu xuất hiện xung quanh hạt gạo.
760
01:32:11,350 --> 01:32:14,529
Bằng cách bơi xung quanh, chúng làm tăng lượng oxy
đi tới rễ cây lúa,
761
01:32:14,530 --> 01:32:17,579
và bằng cách làm đục nước
một chút, chúng cản trở ánh sáng mặt trời
762
01:32:17,580 --> 01:32:19,939
và khiến cỏ dại khó phát triển hơn.
763
01:32:19,940 --> 01:32:24,110
Phân của chúng thậm chí còn có tác dụng như phân bón.
Đó là phương pháp canh tác aigamo.
764
01:32:25,720 --> 01:32:29,150
aigamo tạo thành một dòng
và lạch bạch về phía rặng núi.
765
01:32:39,860 --> 01:32:42,649
Họ không dễ thương sao?
766
01:32:42,650 --> 01:32:44,539
Đó là lý do tại sao...
767
01:32:44,540 --> 01:32:49,739
Những người nuôi chúng ở Komori
không thực sự muốn giết hoặc làm tổn thương họ.
768
01:32:49,740 --> 01:32:51,579
Bạn có thể thấy tại sao.
769
01:32:51,580 --> 01:32:53,680
Bạn có thể hiểu tại sao, nhưng...
770
01:33:02,100 --> 01:33:05,369
Đôi khi tôi tự hỏi
nếu họ coi tôi là kẻ háu ăn.
771
01:33:05,370 --> 01:33:06,618
Bởi vì một lý do nào đó,
772
01:33:06,703 --> 01:33:10,445
Tôi luôn là người được gọi khi
đã đến lúc tàn sát aigamo.
773
01:33:24,790 --> 01:33:27,340
Đun sôi một ít nước.
774
01:33:30,970 --> 01:33:32,930
Làm sắc nét con dao nhà bếp.
775
01:33:35,800 --> 01:33:37,719
Nhúng vịt vào nước sôi.
776
01:33:37,720 --> 01:33:41,360
Điều này sẽ làm lỏng da
và làm cho chúng dễ dàng hơn để loại bỏ.
777
01:33:43,650 --> 01:33:47,109
Loại bỏ lông
là nhiệm vụ khó khăn nhất.
778
01:33:47,110 --> 01:33:51,669
Nếu lông lông ở lại,
nó cảm thấy kinh tởm khi nó được ăn.
779
01:33:51,670 --> 01:33:54,160
Đó là lý do tại sao việc này cần phải được thực hiện cẩn thận.
780
01:33:55,930 --> 01:33:58,400
Thiêu đốt những chiếc lông nhỏ hơn.
781
01:34:03,230 --> 01:34:07,300
Cắt từng phần thành từng phần riêng
bằng cách cắt dọc theo mặt sau.
782
01:34:15,890 --> 01:34:17,820
Rút nội tạng ra ngoài.
783
01:34:34,430 --> 01:34:36,469
- Ối.
- Tốt, tốt.
784
01:34:36,470 --> 01:34:39,150
Đây là thịt ức.
785
01:34:48,240 --> 01:34:49,500
Làm tốt lắm.
786
01:34:54,260 --> 01:34:58,560
Điểm tô làn da bằng căn bếp
dùng dao và xát muối vào đó.
787
01:35:01,740 --> 01:35:03,739
Trong một chiếc chảo rán nặng đã được làm nóng kỹ,
788
01:35:03,740 --> 01:35:06,277
không sử dụng dầu, đặt da
bên ở phía dưới
789
01:35:06,362 --> 01:35:08,399
và nấu ăn cẩn thận
với lửa vừa thấp.
790
01:35:08,400 --> 01:35:11,219
Nó thực sự có rất nhiều chất béo,
791
01:35:11,220 --> 01:35:15,180
vì vậy tốt nhất nên để nó nhỏ giọt khi nướng
thịt trên lửa than.
792
01:35:16,070 --> 01:35:19,779
Nhưng nếu bạn đang nấu ăn ở nhà,
mỡ sẽ dần lộ ra.
793
01:35:19,780 --> 01:35:23,210
Nó sẽ là những thứ còn sót lại
của con vịt trong khi bạn nấu ăn.
794
01:35:28,670 --> 01:35:33,019
Tiếp tục từ từ cho đến khi da
có màu nâu vàng đậm.
795
01:35:33,020 --> 01:35:37,330
Sau đó, xoay nó
qua và nấu cho đến khi mong muốn.
796
01:35:37,740 --> 01:35:40,430
Đây là hương vị đậm đà của thịt aigamo.
797
01:35:48,090 --> 01:35:52,800
Xương được nấu thành nước súp
bằng cách nấu chúng từ từ trên ngọn lửa nhỏ.
798
01:35:57,430 --> 01:35:59,639
Gan và tim đã được nấu chín
vào món xào cay
799
01:35:59,689 --> 01:36:03,829
sử dụng mirin, nước tương,
gừng và ớt.
800
01:36:03,830 --> 01:36:06,159
Mề được cắt thành sashimi.
801
01:36:06,160 --> 01:36:08,820
Thật sảng khoái với một chút nước tương gừng.
802
01:36:09,360 --> 01:36:11,789
Khi tôi giết aigamo đầu tiên của mình,
803
01:36:11,790 --> 01:36:14,489
Tôi bỏ một trong số chúng vào túi
và đi bộ một chút.
804
01:36:14,490 --> 01:36:19,760
Tôi nhớ rằng cảm giác đó chỉ là
nặng hơn một chút so với tôi nghĩ.
805
01:36:23,410 --> 01:36:26,340
Đến giờ ăn rồi!
806
01:36:44,890 --> 01:36:47,080
Thơm ngon.
807
01:37:01,640 --> 01:37:03,770
Những buổi sáng lạnh giá.
808
01:37:11,840 --> 01:37:16,600
Bạn có thể thấy khói trắng tạo ra
nó lan khắp Komori.
809
01:37:24,870 --> 01:37:27,790
Giống như từ hệ thống sưởi cho
trang trại nấm shiitake.
810
01:37:35,960 --> 01:37:38,220
Khói từ lò bếp.
811
01:37:47,720 --> 01:37:50,400
Hay khói từ việc làm than trấu.
812
01:38:03,560 --> 01:38:05,794
Tôi đốt lửa dưới thiết bị
cái đó tạo ra than củi
813
01:38:05,879 --> 01:38:07,779
và tạo thành một ngọn núi
ra khỏi vỏ trấu từ gạo.
814
01:38:07,780 --> 01:38:10,930
Than trấu là than củi
từ vỏ trấu.
815
01:38:16,150 --> 01:38:20,920
Tôi trải chúng khắp cánh đồng
và lúa và nó cải thiện đất.
816
01:38:21,550 --> 01:38:24,679
Nó cũng rất hữu ích khi gieo hạt.
817
01:38:24,680 --> 01:38:30,059
Ví dụ, tôi trồng nhiều loại cà rốt
theo hàng, rắc nhẹ đất lên trên.
818
01:38:30,060 --> 01:38:32,400
Sau đó phủ than trấu lên trên.
819
01:38:33,850 --> 01:38:38,319
Nó giúp đất không bị cứng lại
khi gặp phải những cơn mưa lớn.
820
01:38:38,320 --> 01:38:41,740
Nó cũng duy trì mức độ ẩm
nên nó không bị khô quá.
821
01:38:42,930 --> 01:38:46,910
Cà rốt là một phần của họ rau mùi tây
và thích độ ẩm cao.
822
01:39:00,360 --> 01:39:02,509
Mầm rất quan trọng
khi nói đến cà rốt.
823
01:39:02,510 --> 01:39:06,579
Bạn trồng chúng để tất cả chúng đều xuân
xung quanh dày đặc.
824
01:39:06,580 --> 01:39:08,789
Một khi chúng nảy mầm, tiếp theo sẽ là
làm mỏng chúng ra.
825
01:39:08,790 --> 01:39:12,309
Phương pháp điển hình sẽ là
thêm không gian từ gốc đến gốc.
826
01:39:12,310 --> 01:39:13,679
Nhưng mẹ lại nghĩ khác.
827
01:39:13,680 --> 01:39:15,849
Sẽ tốt hơn nếu bạn dành thời gian để làm mỏng chúng đi.
828
01:39:15,850 --> 01:39:19,288
Nếu bạn không để cà rốt cạnh tranh
một chút trong khi chúng đang lớn lên,
829
01:39:19,373 --> 01:39:21,319
chúng sẽ không diễn ra tốt đẹp.
Rốt cuộc...
830
01:39:21,320 --> 01:39:23,549
Cà rốt là thành viên
thuộc họ mùi tây phải không?
831
01:39:23,550 --> 01:39:25,990
Tôi đã nghe nó cả triệu lần rồi.
832
01:39:34,310 --> 01:39:35,499
Tôi đang ở nhà.
833
01:39:35,500 --> 01:39:38,319
Ah, thời điểm tuyệt vời. Đi kéo
lấy cà rốt cho tôi.
834
01:39:38,320 --> 01:39:39,689
- Cái gì?
- Đừng phàn nàn.
835
01:39:39,690 --> 01:39:43,409
Hãy làm điều đó trước khi bạn cởi giày. tôi đang đi
để làm món hầm nên chỉ kéo con đực.
836
01:39:43,410 --> 01:39:44,970
Của nam giới?
837
01:39:45,670 --> 01:39:48,359
Rễ đực của cà rốt
rất khó khăn và cứng rắn,
838
01:39:48,360 --> 01:39:51,307
vì vậy việc bắt đầu có lẽ là điều bình thường
với chúng khi bạn tỉa thưa cây trồng.
839
01:39:51,357 --> 01:39:54,049
Nhưng mẹ bỏ họ ra ngoài.
840
01:39:54,050 --> 01:39:57,539
Chúng có rất nhiều hương vị,
vì vậy những thứ này tốt hơn cho món hầm kiểu phương Tây.
841
01:39:57,540 --> 01:40:00,470
Mặc dù điều đó nghe có vẻ hợp lý,
842
01:40:03,020 --> 01:40:05,779
khi tôi nhìn thấy những cánh đồng cà rốt
nơi đầy cỏ dại
843
01:40:05,780 --> 01:40:09,810
và chỉ đơn giản là không được giữ gìn,
Tôi nhận ra đó chỉ là cái cớ.
844
01:40:16,150 --> 01:40:20,360
Cây cối đều bị vướng vào nhau nên
là một nhiệm vụ to lớn chỉ để kéo lên một cái duy nhất.
845
01:40:28,010 --> 01:40:31,070
Cô ấy thực sự quá cẩu thả!
846
01:40:32,680 --> 01:40:36,369
Tôi không cẩu thả. Tôi bỏ cỏ dại để cạnh tranh
thay cho những mầm không phát triển tốt.
847
01:40:36,370 --> 01:40:38,840
Đó là canh tác bằng cách sử dụng cỏ dại!
848
01:40:40,750 --> 01:40:43,230
Đừng nói dối nữa, bạn chỉ là một kẻ cẩu thả mà thôi.
849
01:40:53,430 --> 01:40:58,160
Nhưng món hầm và rau bina
xào dù sao cũng tốt.
850
01:41:19,460 --> 01:41:21,549
Cho đến khi tôi thử tự mình làm điều đó,
851
01:41:21,550 --> 01:41:26,720
Tôi tưởng tôi biết cách làm
món rau xào của mẹ tôi.
852
01:41:28,430 --> 01:41:33,810
Tôi có cả năm để có
tất cả các loại rau xanh trên cánh đồng.
853
01:41:37,980 --> 01:41:40,650
Mizuna tươi giòn,
854
01:41:41,650 --> 01:41:44,910
hoa hồng bok choy vào mùa đông,
855
01:41:45,690 --> 01:41:49,240
ác bệnh rau chân vịt mọc
ngay cả giữa mùa hè,
856
01:41:49,820 --> 01:41:53,850
rau muống cũng là loài bọ yêu thích, vân vân.
857
01:41:54,850 --> 01:41:57,990
Lúc đó tôi hái rau xung quanh,
858
01:42:03,960 --> 01:42:05,930
rửa chúng,
859
01:42:08,300 --> 01:42:10,260
chặt chúng,
860
01:42:11,720 --> 01:42:13,770
xào chúng,
861
01:42:15,200 --> 01:42:16,910
mùa chúng.
862
01:42:25,040 --> 01:42:26,968
Quá trình này phải giống nhau,
863
01:42:27,053 --> 01:42:30,474
nhưng của mẹ tôi và của tôi
có kết cấu khác nhau.
864
01:42:32,570 --> 01:42:35,829
Ngay cả rau xanh đã được
đã qua mùa thu hoạch và chín quá,
865
01:42:35,830 --> 01:42:38,960
vẫn ngon khi mẹ tôi nấu chúng.
866
01:42:40,810 --> 01:42:44,370
Nhưng khi tôi làm chúng, bằng cách nào đó nó lại trở nên xơ xác.
867
01:42:48,510 --> 01:42:51,640
Tôi chắc chắn cô ấy không luộc chúng.
868
01:42:53,240 --> 01:42:56,290
Việc tôi có thêm gừng hay không không quan trọng.
869
01:42:58,030 --> 01:43:00,670
Việc tôi thêm hành hay không không quan trọng.
870
01:43:03,370 --> 01:43:05,269
Ngay cả khi thêm hương vị với nước tương,
871
01:43:05,270 --> 01:43:07,359
hoặc muối,
872
01:43:07,360 --> 01:43:09,820
về việc tôi có thêm thịt hay không.
873
01:43:15,720 --> 01:43:20,270
Hm... Nó có vị ngon nhưng...
874
01:43:22,510 --> 01:43:25,080
Tất cả vẫn còn xơ xác.
875
01:43:28,210 --> 01:43:33,390
Một ngày nọ, khi tôi đang bóc sợi
khỏi cần tây, tôi nhận ra nó là gì.
876
01:43:46,310 --> 01:43:49,490
Khi tôi cũng bóc các sợi ra khỏi rau xanh...
877
01:43:51,900 --> 01:43:54,470
Thế đấy, nó đang hoạt động.
878
01:44:50,130 --> 01:44:51,980
Nó đã được phát hiện.
879
01:45:01,320 --> 01:45:04,369
Xào rau nữa à?
880
01:45:04,370 --> 01:45:09,400
Làm thế nào về việc làm một cái gì đó có
một chút nỗ lực? Bạn thật dày đặc.
881
01:45:17,490 --> 01:45:20,120
Đến giờ ăn rồi.
882
01:45:26,220 --> 01:45:29,280
Cô ấy đã thực sự nỗ lực vào nó.
883
01:45:40,240 --> 01:45:44,160
Có lẽ tôi chính là người bị
cẩu thả và dày đặc.
884
01:46:00,780 --> 01:46:04,750
Tôi đoán tôi nên nhổ
một ít rau bina để dùng cho bữa sáng.
885
01:46:05,450 --> 01:46:10,890
Rau chân vịt bị đóng băng sẽ được
vô cùng ngọt ngào và thực sự rất ngon.
886
01:46:56,670 --> 01:46:58,309
- Chào buổi sáng.
- Chào buổi sáng.
887
01:46:58,310 --> 01:47:00,679
- Tôi sẽ đi để lại phiếu.
- Cảm ơn rất nhiều.
888
01:47:00,680 --> 01:47:06,209
Người từ điện và gas
các công ty đến mỗi tháng một lần.
889
01:47:18,190 --> 01:47:21,459
- Buổi sáng.
- Chào buổi sáng.
890
01:47:21,460 --> 01:47:24,430
Và người đưa thư thỉnh thoảng cũng ghé qua.
891
01:47:30,680 --> 01:47:32,179
Chuyển phát thư!
892
01:47:32,180 --> 01:47:34,420
Đang tới!
893
01:47:39,210 --> 01:47:40,379
Chào buổi sáng.
894
01:47:40,380 --> 01:47:42,299
- Chắc là lạnh lắm.
- Ừ, trời đang trở lạnh.
895
01:47:42,300 --> 01:47:44,839
Tôi nghe nói trời sẽ có tuyết vào buổi trưa.
896
01:47:46,470 --> 01:47:48,069
Lại toàn là hóa đơn à?
897
01:47:48,070 --> 01:47:50,540
Có một lá thư ở đó.
898
01:47:53,870 --> 01:47:55,780
Hẹn gặp lại sau.
899
01:48:00,230 --> 01:48:02,700
Một lá thư của mẹ đã đến.
900
01:51:59,230 --> 01:52:05,410
Tôi tự hỏi liệu mẹ có thực sự
coi tôi như gia đình của chính mình.
901
01:52:08,280 --> 01:52:09,809
Bí mật.
902
01:52:09,810 --> 01:52:11,969
Đó hoàn toàn là một bí mật.
903
01:52:11,970 --> 01:52:14,979
Được rồi, tôi sẽ kể chi tiết cho bạn
sau khi bạn bước sang tuổi hai mươi.
904
01:52:14,980 --> 01:52:16,619
Điều đó thật không công bằng.
905
01:52:16,620 --> 01:52:21,419
Tôi nghĩ nó thực sự ấn tượng
mà bạn đã tự mình quản lý tất cả.
906
01:52:21,420 --> 01:52:24,220
Nhưng thực tế đó chỉ là
đang chạy trốn phải không?
907
01:52:24,960 --> 01:52:30,250
Tôi vừa trở lại Komori
bởi vì tôi không thể đối mặt với vấn đề của mình.
908
01:52:31,260 --> 01:52:32,500
Kikko.
909
01:52:32,610 --> 01:52:33,800
Nhìn.
910
01:52:34,410 --> 01:52:36,660
Nó phồng lên!
911
01:52:42,020 --> 01:52:44,050
Chúng ta đi đây!
912
01:52:45,060 --> 01:52:47,469
- Hai, một...
- Được rồi, bánh đây.
913
01:52:47,470 --> 01:52:49,600
Món trứng tráng cuộn này ngon quá!
914
01:52:49,684 --> 01:52:57,884
Phụ đề tiếng Anh bởi SkewedS Translations
http://tl-skeweds.blogspot.com/
Được người hâm mộ tự do làm cho người hâm mộ. Chắc chắn không phải vì lợi nhuận.
Bản dịch - Ais
Lời cảm ơn đặc biệt - famitsu1, Illuminati- Manga và HotCakes
Phiên bản này được chỉnh sửa bởi - YuryNorstein