1 00:00:12,137 --> 00:00:16,099 КУЛИНАРНИЯТ ИНСТИТУТ НА АМЕРИКА 2 00:00:17,017 --> 00:00:21,062 Имам чувството, че се възстановявам от снощи. 3 00:00:21,563 --> 00:00:24,149 Съгласен съм да остана на последните три места. 4 00:00:24,232 --> 00:00:26,860 Не се гордеех с това, което направих. 5 00:00:28,653 --> 00:00:30,613 Изненадан съм, че не беше елиминиран. 6 00:00:31,322 --> 00:00:34,034 Наистина си мислех, че съм когато дойде време да си тръгвам. 7 00:00:35,076 --> 00:00:37,078 Но изпитвам облекчение, че останах, 8 00:00:37,162 --> 00:00:40,165 защото напуснах работата си да участваш в това състезание, 9 00:00:40,248 --> 00:00:44,627 Така че трябва да гарантирам, че това Заслужаваше си заради това, което оставих след себе си. 10 00:00:50,717 --> 00:00:53,803 ДНЕВНА ТИМ РАЙЪН 11 00:00:53,887 --> 00:00:56,598 Радвам се, че дойдох да тренирам. 12 00:00:56,681 --> 00:01:00,602 да Сякаш имаме нужда на физическо освобождаване от тези неща. 13 00:01:00,685 --> 00:01:01,936 разбираш ли 14 00:01:02,020 --> 00:01:04,105 Бях в по-добра форма, когато бях тук. 15 00:01:04,189 --> 00:01:05,315 да 16 00:01:05,398 --> 00:01:07,400 Бях на 16, когато пристигнах, така че… 17 00:01:07,484 --> 00:01:08,568 Това е лудост. 18 00:01:09,152 --> 00:01:11,154 В гимназията оценките ми не бяха добри. 19 00:01:11,237 --> 00:01:12,781 Средната ми оценка беше 12 точки. 20 00:01:12,864 --> 00:01:15,450 Но кухнята беше там. Имаше само кухнята. 21 00:01:15,533 --> 00:01:18,244 И родителите ми ми казаха за ЦРУ. 22 00:01:18,328 --> 00:01:21,164 Баща ми каза, че това е военен кулинарен колеж. 23 00:01:21,247 --> 00:01:25,668 Имах нужда от структура и дисциплина тук че нямаше да имам, ако учех другаде. 24 00:01:25,752 --> 00:01:29,047 Част от растежа е да се учим от грешките, 25 00:01:29,130 --> 00:01:32,842 бъдете малко скептични и продължете напред. 26 00:01:32,926 --> 00:01:35,804 Родителите ми са пенсионери на американската армия. 27 00:01:35,887 --> 00:01:38,223 Викаха много и бяха много сурови, 28 00:01:38,306 --> 00:01:42,268 но ми помогна да бъда страхотен шеф, никой не крещи по-силно от тях. 29 00:01:45,271 --> 00:01:46,481 какво? 30 00:01:46,981 --> 00:01:48,066 какво? 31 00:01:48,775 --> 00:01:50,735 Тъчдаун! 32 00:02:05,208 --> 00:02:06,251 - Шефе. - здравей 33 00:02:06,334 --> 00:02:07,377 - Шефе. - Здравей, шефе. 34 00:02:07,460 --> 00:02:09,754 здравей как си 35 00:02:09,838 --> 00:02:11,131 Здравейте всички! 36 00:02:11,798 --> 00:02:14,008 Шефовете прекарват месеци развиване на съдове, 37 00:02:14,092 --> 00:02:17,387 стремете се творчески към подобряване нови ястия, които изглеждат страхотно 38 00:02:17,470 --> 00:02:18,972 и вкусен вкус. 39 00:02:19,055 --> 00:02:22,392 Днес, вашият тест е да демонстрирате своята креативност 40 00:02:22,475 --> 00:02:25,770 използване на ябълки в пикантно ястие. 41 00:02:27,355 --> 00:02:30,608 Имат два часа за изследване и развитие, 42 00:02:30,692 --> 00:02:33,278 и също така да получите обратна връзка от експерти 43 00:02:33,361 --> 00:02:35,363 да ти помогна с последното ястие. 44 00:02:35,446 --> 00:02:39,159 Надяваме се да слушате и да го приложите на практика. 45 00:02:39,784 --> 00:02:43,496 не искам да съм последен, Така че днес се надявам да докажа 46 00:02:43,580 --> 00:02:46,207 че съм добър слушател и приемам критика. 47 00:02:47,041 --> 00:02:49,419 Когато това време свърши, 48 00:02:49,502 --> 00:02:52,755 ще има още два часа за прилагане на тази обратна връзка 49 00:02:52,839 --> 00:02:55,717 и довършете ястието си преди да бъдат оценени. 50 00:02:56,342 --> 00:03:00,054 Така че момчета, направете всичко възможно днес. 51 00:03:01,639 --> 00:03:03,725 Творчество, но трябва да е вкусно. 52 00:03:03,808 --> 00:03:04,893 не забравяйте 53 00:03:06,102 --> 00:03:08,855 Това е шеф Луи и ще ви преведе през този тест. 54 00:03:09,439 --> 00:03:11,191 - Всичките са твои. - благодаря 55 00:03:11,274 --> 00:03:12,442 Забавлявайте се! 56 00:03:12,525 --> 00:03:14,694 Проучване и развитие започнете сега. 57 00:03:14,777 --> 00:03:16,696 Имат два часа. Моля, започнете. 58 00:03:16,779 --> 00:03:18,406 - Шефе! - Успех. 59 00:03:18,990 --> 00:03:20,867 Намерете място и бъдете креативни. 60 00:03:21,576 --> 00:03:23,786 Не забравяйте, че това е пикантно ястие. 61 00:03:24,287 --> 00:03:27,040 Проучвам и разработвам рецепти след четири дни, след седмици, 62 00:03:27,123 --> 00:03:29,542 и е сложно да се направи за два часа. 63 00:03:30,293 --> 00:03:31,211 Кардамон. 64 00:03:31,294 --> 00:03:33,963 Но получавам обратна връзка от съдиите е безценен. 65 00:03:34,047 --> 00:03:35,882 Нека се уверим, че е вкусно. 66 00:03:35,965 --> 00:03:39,135 Направи го много красиво, и подобряваме нашите ястия. 67 00:03:39,219 --> 00:03:41,221 - Задачата е ябълки. - Да, шефе. 68 00:03:41,721 --> 00:03:45,016 Казвам се J.J. Луи. Работя в Училището по кулинарни науки. 69 00:03:45,099 --> 00:03:48,811 В кулинарната наука ние се опитваме да преподаваме умения за критично мислене. 70 00:03:48,895 --> 00:03:51,981 Но можете само да научите тези умения 71 00:03:52,065 --> 00:03:54,567 ако учениците разберат къде са сбъркали 72 00:03:54,651 --> 00:03:57,278 и какво ще отнеме за да подобрите ястието си. 73 00:03:57,362 --> 00:03:59,239 Някой пробвал ли е ябълките? 74 00:04:00,281 --> 00:04:02,533 - не - Това щях да направя сега. 75 00:04:02,617 --> 00:04:05,912 Всички ябълки имат, разбира се, различни вкусови профили. 76 00:04:05,995 --> 00:04:07,956 Те могат да работят добре с вашето ястие. 77 00:04:08,039 --> 00:04:09,082 Как не могат. 78 00:04:09,165 --> 00:04:11,501 Те трябва да го докажат, докато вървят напред. 79 00:04:13,544 --> 00:04:16,005 Има много различни начини за използване на ябълки, 80 00:04:16,089 --> 00:04:20,635 Така че най-трудната част опитва се да разбере как искате да ги използвате. 81 00:04:20,718 --> 00:04:22,804 Ако е масло, сок, ако ще... 82 00:04:22,887 --> 00:04:25,139 Колко сладост ще използвате. 83 00:04:25,223 --> 00:04:28,351 Ще направя полента с ябълково масло. 84 00:04:28,434 --> 00:04:31,396 И тогава имам пикантно телешко филе. 85 00:04:31,479 --> 00:04:33,439 Израснах, ядейки овесени ядки с месо, 86 00:04:33,523 --> 00:04:36,985 така че знаех, че искам направи нещо с него. 87 00:04:37,068 --> 00:04:40,530 Нямам време да правя овесени ядки, но полентата имаше смисъл за мен. 88 00:04:52,208 --> 00:04:53,876 Мирише страхотно, Илке. 89 00:04:53,960 --> 00:04:54,919 благодаря 90 00:04:55,503 --> 00:04:58,298 Правя кала от ябълки и свинско месо, 91 00:04:58,381 --> 00:05:01,301 което е топка пържен ориз от Ню Орлиънс. 92 00:05:01,384 --> 00:05:06,055 Направих го само веднъж, Но остави голяма следа в мен. 93 00:05:06,139 --> 00:05:11,227 Обикновено това е сладко ястие, следователно е добро предизвикателство да го направите солено. 94 00:05:11,311 --> 00:05:12,645 Ще видим как ще стане. 95 00:05:15,648 --> 00:05:19,527 Ще направя тихоокеанска риба с дървени въглища с жълто ябълково къри. 96 00:05:21,738 --> 00:05:26,034 Смятам да направя поширана риба меч с ябълково даши. 97 00:05:26,784 --> 00:05:30,621 Сериозно момчета, надявах се да видя всички спешно да продължи напред. 98 00:05:30,705 --> 00:05:33,082 Как да кажа: „Повече скорост, по-малко бързане.“ 99 00:05:33,166 --> 00:05:34,584 Да, шефе. 100 00:05:34,667 --> 00:05:39,130 трябва да работя в тези миди, за да направите сос. 101 00:05:39,213 --> 00:05:41,341 Всичко, което виждат и получават от мен 102 00:05:41,424 --> 00:05:44,177 Това ще бъде отражение на това кой съм 103 00:05:44,260 --> 00:05:46,637 и моето образование и култура, разбираш ли? 104 00:05:46,721 --> 00:05:49,891 Имам частно обучение в креолски подправки, 105 00:05:49,974 --> 00:05:54,812 от Западна Индия и Африка, нали знаеш? 106 00:05:54,896 --> 00:05:58,149 Затова се опитвам да разбера как бихте могли да включите това 107 00:05:58,232 --> 00:06:01,569 без да навреди на възприятието на ябълката. 108 00:06:02,820 --> 00:06:03,988 Подаване отзад. 109 00:06:06,324 --> 00:06:09,786 Правя ябълково бене с пълнеж от чоризо и панчета. 110 00:06:09,869 --> 00:06:13,247 Бях вдъхновен от това, когато бях в Ню Орлиънс, ядене на бенета. 111 00:06:13,331 --> 00:06:16,584 И това е нещо, което винаги съм харесвал и... 112 00:06:17,210 --> 00:06:20,213 Но никога не съм се опитвал да направя, Ще го направя за първи път 113 00:06:20,296 --> 00:06:22,131 и ще бъде различна версия. 114 00:06:22,215 --> 00:06:25,093 Придавам му модерна нотка и малко от моя стил. 115 00:06:26,803 --> 00:06:27,929 Времето минава бързо. 116 00:06:28,012 --> 00:06:29,639 - Сила! - Да, шефе. 117 00:06:30,223 --> 00:06:32,767 Винаги бъдете внимателни за да не си настържете пръстите. 118 00:06:32,850 --> 00:06:35,978 Не искаме нокти в сос от сирене. 119 00:06:38,523 --> 00:06:42,360 Не съм рязала пиле от училище на готвене. Да видим как ще стане. 120 00:06:43,653 --> 00:06:44,862 Проверете го. 121 00:06:44,946 --> 00:06:48,199 Ти го направи. Погледни се! Ти му свали краката. 122 00:06:49,784 --> 00:06:53,746 Моето ястие е версия от традиционна колумбийска арепа. 123 00:06:54,747 --> 00:06:58,543 Като тийнейджър се влюбих от много специален човек. 124 00:06:59,043 --> 00:07:04,340 И две години по-късно той почина много трагично и внезапно. 125 00:07:05,383 --> 00:07:08,928 И това ми повлия много емоционално. 126 00:07:09,554 --> 00:07:13,266 Знаех, че не мога да се преструвам че нещата са били нормални. 127 00:07:13,349 --> 00:07:15,476 Трябваше да намеря и да направя добро. 128 00:07:15,560 --> 00:07:18,563 Така че напуснах колежа, Преместих се в Колумбия 129 00:07:18,646 --> 00:07:20,690 и работех в обществени кухни. 130 00:07:20,773 --> 00:07:22,900 И те бяха първите кухни където работех. 131 00:07:24,026 --> 00:07:27,071 Когато готвите ежедневно, Когато работите с тези съставки, 132 00:07:27,155 --> 00:07:30,700 Започнах да се лекувам, и коренно промени това, което съм. 133 00:07:30,783 --> 00:07:34,745 За мен е много важно почитам хората, които ме посрещнаха 134 00:07:34,829 --> 00:07:36,622 когато живеех в Колумбия. 135 00:07:36,706 --> 00:07:40,334 За мен е голям натиск да представлявам нещо 136 00:07:40,418 --> 00:07:44,380 това е толкова важно за мен и е толкова лично, 137 00:07:44,964 --> 00:07:46,757 Но вярвам, че мога да го направя. 138 00:07:47,758 --> 00:07:48,676 Работи. 139 00:07:49,886 --> 00:07:53,347 Когато правят това в ресторанта, определено са на повече от два часа. 140 00:07:53,431 --> 00:07:55,183 Но е каквото е. 141 00:07:56,476 --> 00:07:57,435 Минавайки. 142 00:07:58,519 --> 00:08:01,189 Ябълките са много лесни за използване през повечето време. 143 00:08:01,272 --> 00:08:03,483 Няма как да сгрешите, но затова 144 00:08:03,566 --> 00:08:05,776 Освен това е много лесно мисли за тях твърде много. 145 00:08:07,278 --> 00:08:09,780 - Бъдете чисти, спретнати и умни. - да 146 00:08:13,159 --> 00:08:16,496 Като деца ядяхме много колбаси пиле с ябълка на юг. 147 00:08:17,079 --> 00:08:20,500 И това се връща към моите корени, опитвайки се да пресъздам нещо подобно. 148 00:08:21,083 --> 00:08:23,127 Ще направя кнедли с пиле и ябълки. 149 00:08:23,211 --> 00:08:26,589 Планирам да направя масло от чили за подобряване на вкуса на кексчето 150 00:08:26,672 --> 00:08:29,091 и ще включа ябълков сок 151 00:08:29,175 --> 00:08:31,385 за да го превърне в яйчен жълтък 152 00:08:31,469 --> 00:08:34,805 с помощта на натриев алгинат и превръщайки го в гел, 153 00:08:34,889 --> 00:08:37,183 да изглежда и да има вкус като яйчен жълтък. 154 00:08:37,266 --> 00:08:39,852 същото чувство, но вътре ще бъде само ябълков сок. 155 00:08:39,936 --> 00:08:42,438 Искам да направя нещо различно. Това е свързано с иновациите. 156 00:08:42,522 --> 00:08:45,107 Ако можете да създадете яйчен жълтък от ябълки, 157 00:08:45,191 --> 00:08:48,402 Искам да кажа, че ако Бог е тук, Наблизо съм, знаеш ли? 158 00:08:48,486 --> 00:08:49,904 ЧАСТЕН ШЕФ 159 00:08:49,987 --> 00:08:51,656 - Ще бъде брутално. - Да? 160 00:08:51,739 --> 00:08:54,283 Ще ги объркате. — Този скъпоценен камък изглежда странно. 161 00:08:54,367 --> 00:08:55,993 Ще кажа: „Докажи го“. 162 00:08:56,577 --> 00:09:00,206 Момчета, остават 50 минути. Хайде, да работим бързо. 163 00:09:00,289 --> 00:09:02,041 - Да, шефе. - Да, шефе. 164 00:09:05,253 --> 00:09:08,339 Дори и да нямат завършена концепция, моят съвет, 165 00:09:08,422 --> 00:09:10,424 поставете го в чиния и получете обратна връзка. 166 00:09:10,508 --> 00:09:11,926 - Шефе. - Да, шефе. 167 00:09:12,009 --> 00:09:14,887 Звучи сякаш имат нужда от обратна връзка. Ще те оставя да работиш. 168 00:09:16,889 --> 00:09:18,474 Здравейте шефове. 169 00:09:18,558 --> 00:09:19,392 - здравей - здравей 170 00:09:19,475 --> 00:09:20,810 как си 171 00:09:21,310 --> 00:09:25,022 Когато пожелаете, мога да го докажа. Умирам от глад. Не закусих. 172 00:09:25,606 --> 00:09:27,650 Някой готов ли е за обратна връзка? 173 00:09:27,733 --> 00:09:29,694 - Около две минути. - Две минути, Илке? 174 00:09:29,777 --> 00:09:30,653 да 175 00:09:31,237 --> 00:09:35,908 Имам доверие в себе си че мога да направя това, 176 00:09:35,992 --> 00:09:40,746 но искам да съм сигурен че правя два кръга обратна връзка 177 00:09:40,830 --> 00:09:42,999 за да бъде ястието ми перфектно. 178 00:09:45,751 --> 00:09:48,254 Мисля, че ще изглежда добре тук малко текстура. 179 00:09:48,337 --> 00:09:51,549 това е хрупкаво, но малко повече от нещо би било добре. 180 00:09:52,133 --> 00:09:54,302 - благодаря - Благодаря ти, Илке. Кортни, готова ли си? 181 00:09:54,385 --> 00:09:55,886 Две минути. 182 00:09:55,970 --> 00:09:57,555 Той е добре. Петър. 183 00:09:58,180 --> 00:10:00,766 Предстои ми да разточа тесто и го облечете. 184 00:10:01,392 --> 00:10:05,229 Много съм верен на себе си и имам много доверие в способностите си, 185 00:10:05,313 --> 00:10:07,857 Искам да използвам силните си страни и направете тесто. 186 00:10:07,940 --> 00:10:12,153 Чувствам се много удобно да правя аньолоти, пълнени с ябълка и сирене 187 00:10:12,236 --> 00:10:13,571 с чедър пяна. 188 00:10:13,654 --> 00:10:15,489 Една сълза никога не е наранявала никого. 189 00:10:16,574 --> 00:10:18,159 Красива. 190 00:10:18,993 --> 00:10:20,828 Мечтаех да работя в Waffle House. 191 00:10:20,911 --> 00:10:23,289 Ако наемат, ела да ме потърсиш. 192 00:10:23,831 --> 00:10:26,000 IandD е много важно 193 00:10:26,083 --> 00:10:30,713 защо да се научим да приемаме критика Това е умение, което се придобива. 194 00:10:30,796 --> 00:10:34,383 Това е нашата работа, както в реалния свят, така и тук, 195 00:10:34,467 --> 00:10:37,428 Винаги намира дребни неща които можете да подобрите. 196 00:10:37,511 --> 00:10:40,848 Пекан вафла с редукция от ябълков сок и масло. 197 00:10:40,931 --> 00:10:43,059 И отгоре нарязан суров копър. 198 00:10:43,142 --> 00:10:46,562 Ябълката не е подчертана. Копърът е повече. 199 00:10:46,646 --> 00:10:47,688 разбрах. 200 00:10:48,397 --> 00:10:52,568 Ако кажем да направим ястие с ябълки, Искам да го видя поне по три начина. 201 00:10:52,652 --> 00:10:55,529 Това е полента с ябълково масло, филе с ябълка, 202 00:10:55,613 --> 00:10:58,240 и чермула с лимонов и ябълков сок. 203 00:10:58,324 --> 00:10:59,950 Подправката е отлична. 204 00:11:00,618 --> 00:11:03,746 Липсва му хрупкавост, и имаме нужда от още ябълки. 205 00:11:04,872 --> 00:11:07,667 Шеф Келси имаше нужда от повече ябълки. 206 00:11:07,750 --> 00:11:11,003 Така че да, ще добавя още ябълки към моята гарнитура. 207 00:11:11,087 --> 00:11:14,173 Шефе, поширана риба меч в ябълково даши. 208 00:11:14,757 --> 00:11:18,010 Креативност и иновации така готвачите издигат храната. 209 00:11:18,094 --> 00:11:21,138 Агнешки тартар върху оризови бисквити и ябълки. 210 00:11:21,222 --> 00:11:25,226 Тихоокеанска въглища с карамелизирано ябълково пюре на заден план. 211 00:11:25,309 --> 00:11:26,852 В този тест за иновации, 212 00:11:26,936 --> 00:11:29,355 ние ги ръководим ако вървят в грешната посока. 213 00:11:29,438 --> 00:11:31,565 Мисля, че елементът на изненада липсва 214 00:11:31,649 --> 00:11:33,442 и това трябва да е с ябълка. 215 00:11:34,485 --> 00:11:36,654 - Такава хапка трябва да се откроява. - да 216 00:11:37,238 --> 00:11:39,490 Искаме да видим как приемат критиката и отвръщат. 217 00:11:39,573 --> 00:11:41,075 Те ще приемат насоки, 218 00:11:41,158 --> 00:11:43,911 или егото на младия шеф вече е внедрена, 219 00:11:43,994 --> 00:11:46,205 и ще продължат да слизат тази черна дупка? 220 00:11:46,288 --> 00:11:49,959 Последния път не ти хареса много от обратната връзка, но днес се справяте добре. 221 00:11:50,042 --> 00:11:52,211 - да благодаря - Не е ли? благодаря 222 00:11:56,215 --> 00:11:58,217 Шефе, как сме с времето? 223 00:11:58,300 --> 00:12:00,344 Остават 40 минути! 224 00:12:00,428 --> 00:12:01,971 ОСТАВАТ 40 МИНУТИ 225 00:12:04,432 --> 00:12:06,642 Добре, Аби, как си? 226 00:12:06,726 --> 00:12:08,227 Шестдесет секунди, шефе. 227 00:12:08,310 --> 00:12:11,605 Това няма да е толкова сладко като краен резултат, кълна се. 228 00:12:11,689 --> 00:12:13,274 Моят фокус върху разследването 229 00:12:13,357 --> 00:12:16,318 е да получите два кръга обратна връзка от шеф Келси. 230 00:12:19,447 --> 00:12:23,159 Мисля, че бананът доминира ябълката в основата. 231 00:12:23,242 --> 00:12:24,827 Може би ще е по-добре да издигнем ябълката. 232 00:12:24,910 --> 00:12:27,037 Искаме креативност с ябълката. 233 00:12:27,121 --> 00:12:28,456 Той е добре. 234 00:12:28,539 --> 00:12:32,251 Получих много полезна обратна връзка от шефа, 235 00:12:32,334 --> 00:12:35,254 И така, реших да добавя тесто 236 00:12:35,337 --> 00:12:37,590 и гаранция че има интензивен и кисел вкус, 237 00:12:37,673 --> 00:12:40,259 и подчертайте ябълката, така че съм доволен. 238 00:12:40,342 --> 00:12:41,886 Остават 26 минути. 239 00:12:41,969 --> 00:12:43,846 - Двадесет и шест минути. - Двадесет и шест. 240 00:12:43,929 --> 00:12:45,806 Браво, Кан и Петър. 241 00:12:45,890 --> 00:12:46,724 готова 242 00:12:47,475 --> 00:12:50,436 - След десет минути. - И на мен ми трябват поне десет. 243 00:12:51,020 --> 00:12:52,730 Те се излежават там. 244 00:12:52,813 --> 00:12:53,773 да 245 00:12:53,856 --> 00:12:55,524 време е 246 00:12:55,608 --> 00:13:01,197 Най-големият ми тест днес е да опитам направете яйце с ябълков сок. 247 00:13:01,280 --> 00:13:03,616 И така, това е. Инвестирах всичко в това. 248 00:13:03,699 --> 00:13:06,285 Започнах с подготовката моя натриев алгинат. 249 00:13:06,869 --> 00:13:10,331 Когато добавим течността, реагира на натриев алгинат. 250 00:13:10,414 --> 00:13:13,042 Лондон, моментът на истината. Да направим яйце. 251 00:13:13,125 --> 00:13:17,838 И трябва да образува ембрион около ябълковия сок. 252 00:13:17,922 --> 00:13:20,633 Моят план е да използвам това да прилича на яйчен жълтък. 253 00:13:20,716 --> 00:13:22,802 Да видим дали работи. 254 00:13:24,136 --> 00:13:27,640 Това не е точно това, което искаме тук. 255 00:13:27,723 --> 00:13:29,642 Следвахте ли вашата формула? 256 00:13:29,725 --> 00:13:30,851 - да - Добре. 257 00:13:31,977 --> 00:13:33,854 Какво се случва, когато се опитам да го сваля? 258 00:13:33,938 --> 00:13:35,689 Може би е обединено. 259 00:13:35,773 --> 00:13:36,982 ще потвърдя 260 00:13:37,066 --> 00:13:38,734 Ако някой може да пресъздаде яйце... 261 00:13:38,818 --> 00:13:40,986 Не мисля, че някой друг е планирал да направи това. 262 00:13:41,070 --> 00:13:43,739 Чувствах, че това ще ме отличи от другите. 263 00:13:43,823 --> 00:13:46,784 Поддържайки го опростено, но дават нещо, което никога не са виждали. 264 00:13:46,867 --> 00:13:48,994 Но сега яйцето не работи. 265 00:13:51,288 --> 00:13:52,373 Кой е следващия? 266 00:13:52,957 --> 00:13:54,291 Сега, шефе. 267 00:13:54,375 --> 00:13:56,460 Това са скариди с подправка. 268 00:13:56,544 --> 00:14:00,798 Задуших го с ябълков сок, Надявам се всичко да е наред. 269 00:14:01,507 --> 00:14:03,843 Имате толкова много вкусове в едно ястие. 270 00:14:03,926 --> 00:14:04,927 да 271 00:14:05,010 --> 00:14:07,137 Никой не се откроява. Има вкус на… храна. 272 00:14:07,221 --> 00:14:09,598 Когато използвам ябълката, имам нужда от елемент 273 00:14:09,682 --> 00:14:12,852 когато някой го погледне, опитайте го и кажете: "Уау!" да 274 00:14:13,769 --> 00:14:15,437 - Благодаря, шефе. - благодаря ви 275 00:14:16,814 --> 00:14:20,150 Карлтън всъщност ми каза да се съсредоточи и да донесе нещо... 276 00:14:20,651 --> 00:14:21,694 По-сплотено. 277 00:14:21,777 --> 00:14:24,697 Така че ще отхвърля тази идея. 278 00:14:25,364 --> 00:14:27,283 Обръщането на нещата е моето нещо. 279 00:14:27,366 --> 00:14:30,035 Все пак ще стигна до там. 280 00:14:32,288 --> 00:14:35,040 Момчета, 20 минути. Това е последното усилие. 281 00:14:35,124 --> 00:14:36,876 - Заслужава си. - Да, шефе. 282 00:14:36,959 --> 00:14:38,419 По дяволите, човече. 283 00:14:39,795 --> 00:14:41,422 необходимо. 284 00:14:44,884 --> 00:14:45,968 Сидни, готов ли си? 285 00:14:46,635 --> 00:14:48,262 да Десет секунди, шефе. 286 00:14:51,473 --> 00:14:52,892 Добре, ето, шефе. 287 00:14:56,896 --> 00:14:59,106 Нарочно ли изгорихте гьозата? 288 00:15:00,941 --> 00:15:02,067 Ако изгоря гьозата... 289 00:15:02,860 --> 00:15:04,069 Изгоряло е. 290 00:15:04,153 --> 00:15:06,238 - Разбрано. - Знаеш ли, че си голям провал? 291 00:15:06,322 --> 00:15:07,406 - да - Добре. 292 00:15:11,619 --> 00:15:15,247 правили ли сте това Искам да кажа, че прилича на медуза. 293 00:15:15,956 --> 00:15:17,041 Ястието не беше добро. 294 00:15:17,124 --> 00:15:19,335 Много небрежно, не добре обмислено. 295 00:15:19,418 --> 00:15:21,795 Яйцето не стана. Опустошително. 296 00:15:22,379 --> 00:15:25,424 Гьоза сама по себе си не е творческа храна. 297 00:15:25,925 --> 00:15:27,384 Къде са ябълките? 298 00:15:27,468 --> 00:15:30,387 - Не блестеше толкова. - Това е тест за креативност с ябълка. 299 00:15:30,471 --> 00:15:31,305 да 300 00:15:31,388 --> 00:15:34,642 Но трябва да чуя това. Това е единственият начин да се подобрим. 301 00:15:35,225 --> 00:15:37,144 Как беше вашият вкусов профил? 302 00:15:37,227 --> 00:15:38,646 Обратната връзка не беше добра. 303 00:15:38,729 --> 00:15:41,065 Така че трябва да направя голям завой. 304 00:15:41,732 --> 00:15:44,568 Но все още съм доста уверен. 305 00:15:45,694 --> 00:15:48,530 - Докога, шефе? - Десет минути за обратна връзка. 306 00:15:48,614 --> 00:15:49,782 Да, шефе. 307 00:15:49,865 --> 00:15:52,201 - Кой още не е представил? - Хан и Петър. 308 00:15:52,284 --> 00:15:54,453 Те не са готови. Те може да не получат обратна връзка. 309 00:15:55,371 --> 00:15:56,956 - Свърши ли вече? - Всичко твое. 310 00:15:57,039 --> 00:15:59,375 - Не, остави го... - Знам, но ще стане. 311 00:15:59,458 --> 00:16:02,169 - Вземете... - Нека те оставя тук. 312 00:16:02,670 --> 00:16:03,879 Благодаря, Хан. 313 00:16:03,963 --> 00:16:04,797 Добре ли е? 314 00:16:04,880 --> 00:16:08,050 - да Но аз бързам. - Можете да го направите. 315 00:16:08,133 --> 00:16:10,135 Не забравяйте, всяка изминала минута, 316 00:16:10,219 --> 00:16:12,680 Намалете времето си за обратна връзка. 317 00:16:12,763 --> 00:16:13,681 Да, шефе. 318 00:16:13,764 --> 00:16:15,432 - Върнахте се. - да 319 00:16:15,516 --> 00:16:16,600 Това изглежда по-добре. 320 00:16:16,684 --> 00:16:18,227 - Да, харесва ми. - Какво направи? 321 00:16:18,310 --> 00:16:20,646 - Оформих го в овал... - Добре, по-скоро е така. 322 00:16:20,729 --> 00:16:22,064 И след това го панирах. 323 00:16:22,147 --> 00:16:24,233 да Това е. 324 00:16:24,316 --> 00:16:26,110 Да, мисля, че е много добро. 325 00:16:26,193 --> 00:16:27,403 Доказателство. 326 00:16:27,486 --> 00:16:28,487 да 327 00:16:28,570 --> 00:16:29,697 Браво, Илке! 328 00:16:29,780 --> 00:16:31,657 - Добре! - Веднага се обърнахте. 329 00:16:31,740 --> 00:16:33,784 - Не, красиво е. - Благодаря ви много. 330 00:16:36,161 --> 00:16:37,621 какво мислиш 331 00:16:37,705 --> 00:16:41,959 Увеличих интензитета на пилето. Направих банана по-мек. 332 00:16:42,042 --> 00:16:44,753 Когато го направиш отново, Ще използвам повече картофи. 333 00:16:44,837 --> 00:16:46,213 Увеличих подправката. 334 00:16:47,256 --> 00:16:48,090 да 335 00:16:48,966 --> 00:16:51,218 Вкусът е там, но ябълката трябва да блести. 336 00:16:51,301 --> 00:16:53,595 Но корекциите ми харесват какво сте направили досега. 337 00:16:53,679 --> 00:16:56,348 - Пет минути. - Пет минути, шефе! 338 00:16:56,432 --> 00:16:59,560 Момчетата ще са последни. Толкова съм изненадан. 339 00:17:00,602 --> 00:17:03,480 Беше точно това, което търсех. да 340 00:17:03,564 --> 00:17:06,066 Момчета, сложете го в чинията си и получете обратна връзка. 341 00:17:06,150 --> 00:17:07,609 - Да, шефе. - Да, шефе. 342 00:17:08,193 --> 00:17:09,987 - Много добре, Хан. - Много добре. 343 00:17:10,070 --> 00:17:11,071 какво имаме 344 00:17:11,155 --> 00:17:14,116 Това е бене с карамелени ябълки. 345 00:17:14,199 --> 00:17:17,494 Добре, веднага, Вътре е сурово. 346 00:17:17,578 --> 00:17:18,746 Напълно. 347 00:17:18,829 --> 00:17:20,914 Текстурата на вашето бене е лоша. 348 00:17:20,998 --> 00:17:23,500 Трябва да го пържите повече при по-ниска температура. 349 00:17:23,584 --> 00:17:24,793 Това наистина е пържене. 350 00:17:24,877 --> 00:17:30,132 Ако ще бъдем технически, beignet е тесто с мая, голямо бутер тесто. 351 00:17:30,215 --> 00:17:33,302 Пържени, хрупкави отвън и вътре няма нищо. 352 00:17:33,385 --> 00:17:36,930 Мисля, че продавам това като бейне няма да работи. 353 00:17:37,014 --> 00:17:39,975 Няма вкус на нищо плюс паста с лук. 354 00:17:40,059 --> 00:17:42,102 Не вкусвам ябълката. 355 00:17:42,186 --> 00:17:44,480 Мисля, че ще трябва да обърнете това. 356 00:17:45,230 --> 00:17:48,067 Ще направя същата топка тесто, 357 00:17:48,150 --> 00:17:52,321 но ще се нарича пържено защото, технически, това не е бейне. 358 00:17:52,404 --> 00:17:54,156 - Последните две минути. - Разбрано! 359 00:17:54,239 --> 00:17:56,617 - Има ли кориандър тук? Кориандър ли са? - Съжалявам? 360 00:17:56,700 --> 00:17:58,577 И. Но на твое място бих побързал. 361 00:17:58,660 --> 00:17:59,536 Всичко е наред 362 00:18:00,329 --> 00:18:01,663 - Той е добре. - Какво беше това? 363 00:18:01,747 --> 00:18:03,874 Позволихте ли му да използва вашите съставки? 364 00:18:03,957 --> 00:18:06,668 Казах му, че мога. Просто казах да побързам. 365 00:18:06,752 --> 00:18:07,961 - здравей - здравей 366 00:18:08,587 --> 00:18:10,881 Под тази чедър пяна, 367 00:18:10,964 --> 00:18:15,636 имате пълнени аньолоти с маскарпоне и ябълково желе. 368 00:18:18,305 --> 00:18:19,681 Ще бъда честен. 369 00:18:19,765 --> 00:18:24,645 Това е чиния с пяна от сирене with a touch of apple. 370 00:18:24,728 --> 00:18:26,522 Не това. It's very heavy. 371 00:18:26,605 --> 00:18:28,649 Имате сирене върху сирене. 372 00:18:28,732 --> 00:18:31,610 Буквално, дори не знам where is the agnolotti 373 00:18:31,693 --> 00:18:34,321 because it is covered в тази много тежка пяна от сирене. 374 00:18:34,404 --> 00:18:35,572 - Нали? - Undoubtedly. 375 00:18:35,656 --> 00:18:39,910 Флорални и цитрусови елементи че прясна ябълка носи не са тук. 376 00:18:41,286 --> 00:18:42,538 I would redo this. 377 00:18:42,621 --> 00:18:44,623 - Правилно. Да, шефе. - да благодаря 378 00:18:45,707 --> 00:18:47,793 Келси не хареса ястието ми 379 00:18:47,876 --> 00:18:50,587 и няма да представя храна че хората не обичат. 380 00:18:50,671 --> 00:18:54,508 Приемам да е предизвикателство с ябълки, и трябва да предизвикам себе си. 381 00:18:56,260 --> 00:19:00,180 Шефове, IandD част от теста е завършена. 382 00:19:00,264 --> 00:19:03,517 Някои използваха времето разумно, други не. 383 00:19:04,309 --> 00:19:06,395 Някои трябва да подобрят съдовете 384 00:19:06,478 --> 00:19:08,856 а някои трябва напълно да ги преработят. 385 00:19:08,939 --> 00:19:11,859 За тези, които трябва да дадат напълно обратно, ще бъде трудно. 386 00:19:11,942 --> 00:19:14,444 Имат два часа, за да довършат ястието. 387 00:19:15,529 --> 00:19:17,072 И времето започва… 388 00:19:17,156 --> 00:19:17,990 Сега. 389 00:19:20,617 --> 00:19:22,244 Те отиват. 390 00:19:24,371 --> 00:19:26,707 Ако приготвяте храна, докато изпращате ястия, 391 00:19:26,790 --> 00:19:28,333 Според мен вече си се провалил. 392 00:19:30,752 --> 00:19:32,671 Кой трябваше да го обърне... 393 00:19:32,754 --> 00:19:35,299 Почувствайте лудостта. 394 00:19:35,382 --> 00:19:36,383 Има нещо във въздуха. 395 00:19:38,552 --> 00:19:40,888 Ще правите ли промени в ястието? 396 00:19:40,971 --> 00:19:44,391 Да, няма да те препарирам, и рецептата е малко по-различна. 397 00:19:44,474 --> 00:19:46,685 И ще бъде много по-малък. 398 00:19:46,768 --> 00:19:49,813 След като изслуша обратната връзка, Готов съм да дам всичко от себе си 399 00:19:49,897 --> 00:19:54,318 и да се докажа че моите години на саможертва 400 00:19:54,401 --> 00:19:55,569 не бяха напразни. 401 00:19:56,361 --> 00:19:59,698 Когато казах на майка ми, че искам тъй като беше шеф, тя беше много разстроена 402 00:19:59,781 --> 00:20:02,117 защото тя иска само най-доброто за мен. 403 00:20:02,201 --> 00:20:06,205 Но реших да следвам това, дори и тя да не го одобрява. 404 00:20:06,288 --> 00:20:10,959 И тя не ми говореше за близо година и половина до две години. 405 00:20:12,461 --> 00:20:13,879 Спечелете това състезание, 406 00:20:13,962 --> 00:20:16,840 Мисля, че ще излекува много стари рани. 407 00:20:21,470 --> 00:20:25,098 Първите ястия излизат след час. Всички ли сме готови? 408 00:20:25,182 --> 00:20:26,308 Да, шефе! 409 00:20:26,391 --> 00:20:29,228 - Няма ли някой да е готов? - Не, шефе. 410 00:20:31,396 --> 00:20:33,065 Създавам ново ястие. 411 00:20:33,148 --> 00:20:36,568 Трябва да се концентрирам и ще го оправя. 412 00:20:36,652 --> 00:20:39,279 Вместо да правите жълто къри, Ще направя червена 413 00:20:39,363 --> 00:20:41,406 защото вкусът беше малко мек. 414 00:20:41,490 --> 00:20:43,158 Хоакин, искаш ли да го докажеш? 415 00:20:44,910 --> 00:20:47,037 Всичко е наред. Просто трябва да знаете повече за ябълката. 416 00:20:47,120 --> 00:20:47,955 Той е добре. 417 00:20:48,664 --> 00:20:50,290 Да направим ли промени в ястието? 418 00:20:50,374 --> 00:20:54,419 Само няколко, по отношение на корекциите на цвета и вкуса. 419 00:20:54,503 --> 00:20:57,172 Необходими с изненадваща текстура на ябълка, 420 00:20:57,256 --> 00:21:01,176 И така, ще добавя компонент което не беше в първоначалната идея. 421 00:21:01,760 --> 00:21:04,304 - Нека нещата се движат. - Да, шефе! 422 00:21:04,805 --> 00:21:07,307 СЕМЕЙЕН ДВОР НА ДЖОН С. МЕТЦ 423 00:21:08,475 --> 00:21:10,894 Нашият гост съдия Сюзън Фенигер е. 424 00:21:10,978 --> 00:21:13,772 Тя е една от жените пионери в ЦРУ. 425 00:21:18,485 --> 00:21:21,488 Добре дошла, Сюзън, възпитаничка на ЦРУ. 426 00:21:21,571 --> 00:21:23,115 Завършва през 70-те години, 427 00:21:23,198 --> 00:21:26,076 проправя пътя за жени като теб, Келси. 428 00:21:26,159 --> 00:21:26,994 благодаря 429 00:21:27,077 --> 00:21:30,289 Шеф Фенигер е една от иконите на ЦРУ. 430 00:21:30,372 --> 00:21:33,250 Тя проправи пътя за много млади готвачи 431 00:21:33,333 --> 00:21:34,710 вижте какво е възможно. 432 00:21:34,793 --> 00:21:38,297 Сега имате цяла империя, но също така е и добър човек, 433 00:21:38,380 --> 00:21:40,424 което е нещо, което тези шефове трябва да видят. 434 00:21:41,049 --> 00:21:42,801 Какво си спомняте от тук? 435 00:21:42,884 --> 00:21:48,140 Той живееше извън кампуса, в къщата за гости на ферма за ябълки. 436 00:21:48,223 --> 00:21:49,891 Той е идеален за оценка на този тест. 437 00:21:49,975 --> 00:21:54,354 Там берях ябълки и грозде Конкорд. 438 00:21:54,438 --> 00:21:56,148 - да - Това е затварянето на един цикъл. 439 00:21:56,231 --> 00:21:57,983 Тридесет минути до службата. 440 00:21:58,066 --> 00:21:59,985 Тридесет минути! Разбрано, шефе! 441 00:22:02,029 --> 00:22:03,864 Две, четири, шест, седем. 442 00:22:03,947 --> 00:22:05,115 Времето лети. 443 00:22:05,198 --> 00:22:06,366 Ще заложа на ябълки. 444 00:22:06,450 --> 00:22:09,786 Вместо agnolotti, Ще подчертая осолена любовна ябълка 445 00:22:09,870 --> 00:22:12,372 с рибен карамел като сладко. 446 00:22:12,456 --> 00:22:15,542 По-голямата част от обучението ми Това е японска храна, 447 00:22:15,625 --> 00:22:18,211 И така, смятам да направя японски рибен карамел. 448 00:22:18,295 --> 00:22:20,630 Вместо да деглазирате с крем, както би било нормално, 449 00:22:20,714 --> 00:22:24,426 Деглазирах с рибен сос и японско уиски. 450 00:22:24,509 --> 00:22:25,761 Надявам се да се получи. 451 00:22:25,844 --> 00:22:27,763 Добре, остават десет минути. 452 00:22:27,846 --> 00:22:29,014 - Десет! - Да, шефе! 453 00:22:29,097 --> 00:22:32,642 Те са правили това и преди. Те знаят какво означават десет минути. 454 00:22:32,726 --> 00:22:34,311 - Разбрано. - Да, шефе. 455 00:22:37,981 --> 00:22:40,484 Моите отзиви от шеф Келси 456 00:22:40,567 --> 00:22:44,154 беше да се увеличи киселинността и подправката. 457 00:22:44,237 --> 00:22:48,325 Вярвам, че съм взел под внимание вашите отзиви. и подобрих ястието още повече. 458 00:22:48,825 --> 00:22:52,746 Просто се надявам храната ми Остани както искам. 459 00:22:52,829 --> 00:22:54,331 - благодаря - Ами това е. 460 00:22:54,414 --> 00:22:55,540 Аз я придружавам. 461 00:22:58,919 --> 00:23:00,087 - здравей - здравей 462 00:23:00,170 --> 00:23:01,380 - здравей - Здравей, Аби. 463 00:23:01,463 --> 00:23:04,341 - Хей как е? - Всичко, а ти? 464 00:23:05,634 --> 00:23:07,427 Аби, какво имаш за нас? 465 00:23:07,511 --> 00:23:09,054 Преосмислих арепа. 466 00:23:09,137 --> 00:23:12,724 Имаме арепа с ябълка и бананово тесто на дъното, 467 00:23:12,808 --> 00:23:16,061 със зърна розов пипер и крем от невен отгоре, 468 00:23:16,144 --> 00:23:18,188 със задушено пиле и овъглена ябълка. 469 00:23:18,271 --> 00:23:21,149 - Беше страхотно да работим с вас. - За мен е удоволствие да се запознаем. 470 00:23:24,277 --> 00:23:27,239 Обичам банани и ябълки. 471 00:23:27,322 --> 00:23:29,825 Беше много креативно да направим това. 472 00:23:29,908 --> 00:23:32,619 Мисля, че розов пипер Идеално е с ябълка. 473 00:23:32,702 --> 00:23:33,662 Маркирайте го. 474 00:23:33,745 --> 00:23:35,122 Харесвам това ястие. 475 00:23:35,205 --> 00:23:38,125 Мисля, че творчеството прави нещо които обикновено не виждате. 476 00:23:38,208 --> 00:23:41,211 Este prato tem cinco receitas diferentes. Но всичко е сплотено. 477 00:23:44,965 --> 00:23:45,841 Дебело е. 478 00:23:45,924 --> 00:23:47,467 Да знам. изчезнал. 479 00:23:48,176 --> 00:23:50,846 Чувствам се сякаш бих могъл, de certa forma, jogado pelo seguro, 480 00:23:50,929 --> 00:23:53,890 apenas ao cozinhar uma proteína с ябълки и други подобни. 481 00:23:53,974 --> 00:23:55,851 Mas eu segui um caminho diferente. 482 00:23:55,934 --> 00:23:59,438 É disso que se trata esta competição, излезте от зоната на комфорт. 483 00:23:59,521 --> 00:24:03,191 Se você conseguir fazer isso, Ще спечеля със сигурност. 484 00:24:03,275 --> 00:24:04,776 Ще пържиш ли още? 485 00:24:05,652 --> 00:24:07,946 Да, ще го направя. Това беше само тестът. 486 00:24:10,782 --> 00:24:11,658 Две минути! 487 00:24:13,535 --> 00:24:15,537 Eu cozinho como se quisesse dormir aqui. 488 00:24:15,620 --> 00:24:17,747 Ако не готвиш добре, се прибираш. 489 00:24:18,248 --> 00:24:21,042 Не мисля, че някой някога е виждал любовна ябълка като тази. 490 00:24:21,126 --> 00:24:24,713 Мисля, че имам всички елементи класическа справедлива закуска 491 00:24:24,796 --> 00:24:26,298 и го подобрих. 492 00:24:26,381 --> 00:24:28,467 Намалете малко. полудявам. 493 00:24:30,427 --> 00:24:32,679 - Как са всички? - здравей добре сме 494 00:24:32,762 --> 00:24:37,309 Какво имаме за вас днес... Модифицирах го от agnolotti. 495 00:24:37,392 --> 00:24:42,355 Имат ябълка с японска риба карамел с кисели ябълки, 496 00:24:42,439 --> 00:24:44,357 пяна от ябълково сирене. 497 00:24:44,441 --> 00:24:46,151 Какво беше вдъхновението? 498 00:24:46,234 --> 00:24:49,738 Просто исках да използвам аромати които са ми познати. 499 00:24:49,821 --> 00:24:51,948 Познавам много добре японските вкусове. 500 00:24:52,449 --> 00:24:53,867 - Благодаря ви много. - Насладете се. 501 00:24:53,950 --> 00:24:54,784 благодаря 502 00:24:54,868 --> 00:25:00,916 И така, първата версия на това ястие беше маскарпоне аньолоти с "ябълка". 503 00:25:00,999 --> 00:25:03,376 Правя това, защото нямаше ябълка. 504 00:25:03,460 --> 00:25:06,129 Обратната връзка беше буквално: „Започнете отначало“. 505 00:25:06,213 --> 00:25:08,256 - не - Дори не знам какво да кажа. 506 00:25:12,093 --> 00:25:15,055 Питър продължи със същата тема, но отне тестото. 507 00:25:15,138 --> 00:25:16,848 И така, не чухте ли обратната връзка? 508 00:25:16,932 --> 00:25:18,475 Мисля, че опита. 509 00:25:18,558 --> 00:25:20,977 Попитах също защо използвахте сирене? 510 00:25:21,061 --> 00:25:22,687 Не мисля, че го е разбрал правилно. 511 00:25:22,771 --> 00:25:27,275 Притесняват ме вкусовите комбинации рибен сос и сирене. 512 00:25:27,359 --> 00:25:28,985 Смята ли, че това е добре? 513 00:25:29,778 --> 00:25:30,612 по дяволите 514 00:25:32,155 --> 00:25:33,532 Ето още храна. 515 00:25:34,032 --> 00:25:34,866 Здравей Карла. 516 00:25:34,950 --> 00:25:36,701 - здравей - Здравей, Карла. 517 00:25:36,785 --> 00:25:38,161 Това е агнешки тартар 518 00:25:38,245 --> 00:25:41,373 с различни препарати от ябълки и оризов крекер. 519 00:25:41,957 --> 00:25:43,750 - благодаря - благодаря 520 00:25:44,251 --> 00:25:46,545 Добре, момчета. какво си мислим 521 00:25:48,672 --> 00:25:50,674 това много ми харесва Свежо е. 522 00:25:50,757 --> 00:25:52,300 Тартарът е забавен обрат. 523 00:25:52,384 --> 00:25:56,763 Харесва ми как билките наистина подчертават интензивния вкус на агнешкото. 524 00:25:56,846 --> 00:25:59,140 И тук има много киселинност и свежест. 525 00:25:59,224 --> 00:26:00,892 Кара те да искаш да отхапеш още една хапка. 526 00:26:00,976 --> 00:26:04,104 Да, харесвам използването на ябълка, със сигурност. 527 00:26:04,187 --> 00:26:07,399 This dish has evolved in a very positive way, 528 00:26:07,482 --> 00:26:10,193 and she sees the importance of accepting criticism 529 00:26:10,277 --> 00:26:12,612 приемайте ги на сериозно и ги следвайте. 530 00:26:12,696 --> 00:26:15,365 I think it showed много растеж като цяло. 531 00:26:16,700 --> 00:26:18,451 Направихте ли промени в ястието? 532 00:26:18,535 --> 00:26:20,996 да Напълно съм се обърнал. 533 00:26:21,079 --> 00:26:23,373 Ще се придържам към южните си корени that I know. 534 00:26:23,456 --> 00:26:26,585 Отивам да пържа пиле. Ще направя сироп от ябълки. 535 00:26:26,668 --> 00:26:30,046 Maintain balance пиле и вафли, сладки и солени. 536 00:26:30,130 --> 00:26:31,798 I will try to elevate it 537 00:26:31,881 --> 00:26:34,634 и вижте колко други начини Мога да комбинирам ябълката. 538 00:26:34,718 --> 00:26:36,011 - Успех. - благодаря 539 00:26:38,346 --> 00:26:43,560 Това, което намирам за толкова невероятно е, че имаме млади шефове 540 00:26:43,643 --> 00:26:46,146 които имат невероятен талант. 541 00:26:46,229 --> 00:26:49,024 Те мислят защото едно ястие има смисъл. 542 00:26:49,107 --> 00:26:51,860 Те не добавят съставка само за добавяне. 543 00:26:51,943 --> 00:26:54,237 Това е много важно. 544 00:26:54,321 --> 00:26:57,324 И за мен това показва кой ще расте 545 00:26:57,407 --> 00:27:00,660 и да можете да направите следващата голяма стъпка от себе си. 546 00:27:06,750 --> 00:27:08,001 - Започваме. - Много добре. 547 00:27:08,084 --> 00:27:10,045 - Здравей, Ники. - как си 548 00:27:10,128 --> 00:27:14,758 Днес ви нося ябълково къри с тихоокеанска риба на скара 549 00:27:14,841 --> 00:27:17,552 и карамелено ябълково пюре. 550 00:27:17,636 --> 00:27:18,887 Насладете се. 551 00:27:18,970 --> 00:27:21,139 Това е творчески подход, 552 00:27:21,222 --> 00:27:24,309 но нямаше баланс между кърито и ябълката. 553 00:27:27,354 --> 00:27:28,897 Здравей, Хоакин. 554 00:27:28,980 --> 00:27:33,318 Имаме риба меч на скара с ябълково даши. 555 00:27:33,401 --> 00:27:34,402 благодаря 556 00:27:35,737 --> 00:27:37,238 Ястието е вкусно. 557 00:27:38,239 --> 00:27:40,950 За мен няма вкус на достатъчно ябълка. 558 00:27:41,034 --> 00:27:43,995 С ябълка говорим за творчество. Не мисля, че имахме това. 559 00:27:46,039 --> 00:27:47,040 - Здравейте, шефове. - здравей 560 00:27:47,123 --> 00:27:48,041 извинете ме 561 00:27:48,750 --> 00:27:53,129 Сервирах вафла с пекан върху мармалад от чоризо 562 00:27:53,213 --> 00:27:56,966 със салата от зеле и моркови копър и ябълки Грени Смит. 563 00:27:57,050 --> 00:27:58,176 - Милост. - благодаря 564 00:27:58,760 --> 00:28:00,011 Ябълковата салата. 565 00:28:00,512 --> 00:28:02,889 - Хареса ми, че си на върха. - да 566 00:28:02,972 --> 00:28:06,101 За мен сладкото от чоризо доминираше над ябълката. 567 00:28:07,686 --> 00:28:09,020 благодаря 568 00:28:10,230 --> 00:28:12,774 - Как си днес? - Добре. изпотявам се. 569 00:28:16,361 --> 00:28:17,696 Имаме храна. 570 00:28:17,779 --> 00:28:19,072 - здравей - Здравей, Кортни. 571 00:28:19,155 --> 00:28:20,198 какво имаме 572 00:28:20,281 --> 00:28:22,617 Приготвих полента с ябълково масло 573 00:28:22,701 --> 00:28:25,495 с ябълков бульон, сметана и мляко. 574 00:28:25,578 --> 00:28:28,581 Отгоре имаме говеждо месо подправена с ябълково масло, 575 00:28:28,665 --> 00:28:30,834 печени фъстъци с кисела ябълка. 576 00:28:30,917 --> 00:28:32,544 - Благодаря, шефе. - благодаря 577 00:28:32,627 --> 00:28:33,545 красиво е 578 00:28:36,297 --> 00:28:38,341 - Вкусно е. - Да така е. 579 00:28:38,425 --> 00:28:40,468 Тя има толкова много слоеве вкус тук. 580 00:28:40,552 --> 00:28:43,471 Имате сочността на полента, блясъка на ябълката, 581 00:28:43,555 --> 00:28:46,433 хрускането в основата, солената природа на фъстъците. 582 00:28:46,516 --> 00:28:49,519 И тогава дъвчете месото и имате малко подправки. 583 00:28:49,602 --> 00:28:50,437 - да - да 584 00:28:50,520 --> 00:28:54,524 Мисля, че ястието на Кортни Честно казано е почти перфектно. 585 00:28:54,607 --> 00:28:57,861 Подправката е интензивна, 586 00:28:57,944 --> 00:29:00,238 но сладостта на ябълките е идеална. 587 00:29:00,321 --> 00:29:03,324 Харесва ми как включихте ябълката във всички елементи. 588 00:29:03,408 --> 00:29:04,826 - Това би свършило работа. - да 589 00:29:05,326 --> 00:29:07,996 - Имаш ли сол, приятелю? - Да, давай. 590 00:29:08,079 --> 00:29:10,165 Къде е горната част? по дяволите 591 00:29:11,624 --> 00:29:16,212 Новото ми ястие са пълнени скариди с ябълков цвят. 592 00:29:16,296 --> 00:29:17,881 Правя толкова много. 593 00:29:17,964 --> 00:29:20,884 Обръщам се. Правя всичко, което искат от мен. 594 00:29:20,967 --> 00:29:22,343 И имам малко време. 595 00:29:22,427 --> 00:29:23,887 Сега за забавната част. 596 00:29:27,724 --> 00:29:28,808 Не може да бъде. 597 00:29:29,684 --> 00:29:30,810 Да, видях това. 598 00:29:30,894 --> 00:29:33,480 iSi буквално избухна. 599 00:29:33,563 --> 00:29:34,397 хайде 600 00:29:34,481 --> 00:29:37,400 Трябваше да го обърна, човече. Трябваше да го накарам да работи. 601 00:29:37,484 --> 00:29:39,611 - Времето ще мине бързо. - Той е добре. 602 00:29:42,030 --> 00:29:43,865 Добре, последни секунди. 603 00:29:44,365 --> 00:29:46,034 Само ми дай момент. 604 00:29:47,368 --> 00:29:49,788 Може да съм млад и може да нямам толкова опит, 605 00:29:49,871 --> 00:29:51,331 но дойдох да се докажа. 606 00:29:51,414 --> 00:29:53,708 Обръщането на нещата ще бъде най-голямото предизвикателство. 607 00:29:55,418 --> 00:29:56,252 хайде 608 00:29:56,336 --> 00:29:59,339 За да ви даде представа какво е имал преди, беше изгоряла гьоза. 609 00:29:59,422 --> 00:30:00,465 Беше катастрофа. 610 00:30:02,050 --> 00:30:05,804 Това е последният шанс, Или трябва да се прибера. 611 00:30:05,887 --> 00:30:07,514 здравейте как е 612 00:30:07,597 --> 00:30:09,349 Ние сме нетърпеливи да го опитаме. 613 00:30:09,432 --> 00:30:10,350 благодаря 614 00:30:10,433 --> 00:30:12,769 Това е домашно приготвена пилешка хапка 615 00:30:13,561 --> 00:30:18,691 с глазирана ябълкова пърженка и малко ябълков крем сос. 616 00:30:18,775 --> 00:30:20,693 Какво мислите за вашето ястие? 617 00:30:20,777 --> 00:30:23,071 Без съмнение по-добър от първия. 618 00:30:23,154 --> 00:30:25,657 Сигурен съм че Карлтън може да оцени това. 619 00:30:25,740 --> 00:30:28,117 Но исках да се върна към моите корени у дома. 620 00:30:28,201 --> 00:30:30,912 Обичам пилешко и южна комфортна храна. 621 00:30:30,995 --> 00:30:32,705 - да - Това ме радва. 622 00:30:32,789 --> 00:30:35,124 - Много ти благодаря, Сидни. - благодаря 623 00:30:35,208 --> 00:30:38,294 Ако сте имали вечер навън и беше пил твърде много, 624 00:30:38,378 --> 00:30:39,754 Бих яла това. 625 00:30:39,838 --> 00:30:41,840 - Вкус на махмурлук. - да 626 00:30:42,423 --> 00:30:45,468 Не знам какво мислят съдиите или как се чувстват всички. 627 00:30:45,552 --> 00:30:47,887 Просто се надявам всички да са го харесали. 628 00:30:47,971 --> 00:30:49,848 Сега това е единствената ми грижа. 629 00:30:50,974 --> 00:30:53,518 Тя се движи много добре, в правилната посока. 630 00:30:53,601 --> 00:30:55,103 Но няма вкус на ябълки. 631 00:30:55,186 --> 00:30:56,104 - не - Правилно. 632 00:30:56,187 --> 00:30:58,398 Компонент от сурова ябълка би бил добър. 633 00:30:58,481 --> 00:31:00,525 Маринована ябълка щеше да е достатъчно. 634 00:31:00,608 --> 00:31:02,110 Харесва ми идеята за ястието, 635 00:31:02,193 --> 00:31:05,697 но не мисля, че го е разбрал правилно с креативността на ябълката. 636 00:31:05,780 --> 00:31:08,783 И най-разочароващото е, Знам, че познава бара. 637 00:31:08,867 --> 00:31:11,744 Сякаш е избрал да не се развива. 638 00:31:16,165 --> 00:31:18,126 - Една минута, шефе. - Една минута. 639 00:31:18,209 --> 00:31:20,336 - добре ли си - Имам нужда от мента. 640 00:31:20,420 --> 00:31:22,630 Ако можете да донесете мента, ще е страхотно. 641 00:31:22,714 --> 00:31:23,548 аз ще ти помогна 642 00:31:23,631 --> 00:31:25,049 Не се срамувайте със соса. 643 00:31:25,133 --> 00:31:26,968 - Сложете колкото можете. - Той е добре. 644 00:31:29,262 --> 00:31:31,389 Аз съм страстен шеф и обичам това, което правя. 645 00:31:31,472 --> 00:31:33,474 Искам щифт, разбираш ли? 646 00:31:33,558 --> 00:31:35,643 Не искам нищо по-малко от това. 647 00:31:36,227 --> 00:31:38,021 Изглеждам луд. 648 00:31:39,063 --> 00:31:41,608 - добре ли си - Беше дълъг ден, човече. 649 00:31:42,191 --> 00:31:43,067 да вървим 650 00:31:46,029 --> 00:31:48,114 Готов съм за следващото ястие. 651 00:31:50,325 --> 00:31:52,201 - Здравей, Лондон! - Здравей, Лондон! 652 00:31:52,285 --> 00:31:53,703 - здравей - Всички усмихнати. 653 00:31:53,786 --> 00:31:56,331 - Изглеждаш усмихната. - Доволен от ястието. 654 00:31:56,414 --> 00:31:58,416 Знаеш ли какъв ден имах? 655 00:31:58,499 --> 00:32:00,209 Виждам през престилката ти. 656 00:32:00,293 --> 00:32:02,503 Престилката ми изглежда точно така. 657 00:32:02,587 --> 00:32:04,547 - Какво имаш за нас? - Какво имаме тук? 658 00:32:04,631 --> 00:32:08,176 Това е тиквено цвете пълнени със скариди и ябълка, 659 00:32:08,259 --> 00:32:11,054 така че и аз се подготвих холандски сос от нулата, 660 00:32:11,137 --> 00:32:13,932 ябълков холандски сос с Espelette и мента. 661 00:32:14,015 --> 00:32:15,642 Трябваше да направиш голямо завръщане. 662 00:32:15,725 --> 00:32:20,229 Не бях 100% уверен с първото ястие, което създадох, знаете ли? 663 00:32:20,313 --> 00:32:23,441 Исках да покажа нещо извън кутията, разбирате ли? 664 00:32:23,524 --> 00:32:26,235 - Благодаря ти много, Лондон. - Благодаря ви много. 665 00:32:26,319 --> 00:32:27,779 Подправя се много добре. 666 00:32:27,862 --> 00:32:30,365 Обича да готви с подправки. Това се забелязва. 667 00:32:30,448 --> 00:32:32,825 Напомня ми на пърженото пиле на баба ми. 668 00:32:32,909 --> 00:32:36,537 Има този прочувствен вкус, почти южен или типичен каджун. 669 00:32:36,621 --> 00:32:38,581 - Креативно е. - Несъмнено. 670 00:32:40,750 --> 00:32:42,168 Това е до краен предел. 671 00:32:42,251 --> 00:32:47,006 След като изслушах обратната връзка на шеф Келси, Чувствам, че направих необходимите промени. 672 00:32:47,507 --> 00:32:51,761 Домашното, което дадох на Хан, беше да преправя ястието. Буквално започнете отначало. 673 00:32:54,222 --> 00:32:55,098 Здравей Хан. 674 00:32:55,181 --> 00:32:56,599 Гордея се с ястието си. 675 00:32:56,683 --> 00:33:00,687 Направих нещо, което обикновено не бих направил и рискувах много, правейки го. 676 00:33:00,770 --> 00:33:04,065 Всъщност за първи път е Правя това в живота. 677 00:33:04,148 --> 00:33:05,817 Ще видим дали ще се отплати. 678 00:33:06,776 --> 00:33:09,612 - Съжалявам, нервен съм. - Не се безпокой. отпуснете се 679 00:33:09,696 --> 00:33:10,863 Тя е много плашеща. 680 00:33:10,947 --> 00:33:12,949 - Знам, че е така. - Много смущаващо. 681 00:33:14,033 --> 00:33:15,743 Днес направих пържени картофи за вас. 682 00:33:15,827 --> 00:33:18,913 Вътре трябва да има чоризо, панчета и ябълки. 683 00:33:18,997 --> 00:33:22,625 Прави се ябълково масло печени и мариновани ябълки, 684 00:33:22,709 --> 00:33:25,086 плюс мисо, за да добавите още умами. 685 00:33:25,169 --> 00:33:26,921 - Страхотно, благодаря. - Благодаря ви много. 686 00:33:27,005 --> 00:33:27,964 Сега този. 687 00:33:28,673 --> 00:33:31,551 Красива е и има пяна което изглежда толкова шик. 688 00:33:31,634 --> 00:33:32,885 Изглежда Instagrammable. 689 00:33:32,969 --> 00:33:35,388 - Има много ябълки. - да 690 00:33:35,471 --> 00:33:37,682 Ябълковото масло беше страхотна концепция. 691 00:33:37,765 --> 00:33:40,184 Но аз не мисля че беше толкова добре изпълнено, 692 00:33:40,268 --> 00:33:42,937 имаше малко прекалено много горчица или нещо подобно. 693 00:33:43,021 --> 00:33:44,981 - Това е мисо. - Мишо? 694 00:33:45,064 --> 00:33:46,941 Няма нищо, което да обединява всичко. 695 00:33:47,025 --> 00:33:49,652 Има много произволни неща в чинията. 696 00:33:49,736 --> 00:33:51,738 Да, той не знаеше какво е бейне. 697 00:33:51,821 --> 00:33:55,033 Честно казано, казах "Започнете отначало". 698 00:33:55,116 --> 00:33:59,537 Пърженото, или beignet, Прилича малко на пържен хляб. 699 00:33:59,620 --> 00:34:00,455 да 700 00:34:00,538 --> 00:34:03,499 Единственото нещо, което направи беше да го нарека пържено, а не бене. 701 00:34:03,583 --> 00:34:06,085 - Това беше редът. - Това беше единствената промяна. 702 00:34:06,169 --> 00:34:07,795 За мен това е голям провал. 703 00:34:07,879 --> 00:34:09,422 Една минута. 704 00:34:09,505 --> 00:34:10,673 - Един. - Разбрано. 705 00:34:11,174 --> 00:34:13,384 Лентата в това състезание 706 00:34:13,468 --> 00:34:16,721 е най-високата които някога съм изпитвал в живота си. 707 00:34:16,804 --> 00:34:19,891 Когато се прибереш у дома, Трябва да си намеря друга работа. 708 00:34:19,974 --> 00:34:25,021 Така че чувствам, че трябва да дам всичко и впечатли съдиите. 709 00:34:25,104 --> 00:34:26,731 И идва последното ястие. 710 00:34:26,814 --> 00:34:28,274 - здравей - здравей Как си, Илке? 711 00:34:28,357 --> 00:34:29,776 Аз съм добре, а ти? 712 00:34:29,859 --> 00:34:31,444 Разкажете ни за вашето ястие. 713 00:34:32,028 --> 00:34:35,948 Какво направих за теб днес са свинско и ябълково месо 714 00:34:36,032 --> 00:34:38,409 с ябълково масло и градински чай. 715 00:34:38,493 --> 00:34:42,622 Сготвих ориз с бекон, пилешки бульон, ябълки 716 00:34:42,705 --> 00:34:47,627 и тогава направих това чоризо на скара, с хрупкава панчета. 717 00:34:47,710 --> 00:34:49,337 - Изглежда страхотно. - благодаря 718 00:34:49,420 --> 00:34:51,214 - Благодаря, шефе. - Насладете се. 719 00:34:54,258 --> 00:34:56,886 Това ястие е наистина вкусно. 720 00:34:56,969 --> 00:34:59,722 Мисля, че го вкусваме печената ябълка, която обичаме, 721 00:34:59,806 --> 00:35:01,974 които се докосват със свежите кубчета отгоре, 722 00:35:02,058 --> 00:35:05,394 опушен вкус на бекон, хрупкавостта на екстериора. 723 00:35:05,478 --> 00:35:07,522 Това е наистина вкусно ястие. 724 00:35:07,605 --> 00:35:09,315 - Да, това… - Вкусно е. 725 00:35:09,398 --> 00:35:12,401 Направи това и аз ще се върна в ресторанта ти всяка вечер. 726 00:35:12,485 --> 00:35:16,280 Сигурно е ястието с най-ябълковия вкус, който някога сме опитвали. 727 00:35:16,364 --> 00:35:17,448 да 728 00:35:17,532 --> 00:35:20,910 Илке трябваше да даде всичко в теста. Съгласни сме, че е така. 729 00:35:20,993 --> 00:35:23,287 Ето за възстановяване. обичам да виждам. 730 00:35:23,371 --> 00:35:25,081 Знаете ли какво ме вълнува? 731 00:35:25,164 --> 00:35:27,959 Студено е, време е да пия червено вино. 732 00:35:28,042 --> 00:35:29,043 Несъмнено. 733 00:35:29,127 --> 00:35:31,462 Сюзън, много ти благодаря за твоя принос. 734 00:35:31,546 --> 00:35:33,339 За мен беше чест да сте тук. 735 00:35:33,422 --> 00:35:35,800 много ви благодаря Беше страхотно. 736 00:35:35,883 --> 00:35:38,136 Страхотно е да се върна в Кулинарния институт. 737 00:35:44,892 --> 00:35:47,103 - Много добре. честито - Благодаря, шефе. 738 00:35:47,186 --> 00:35:50,439 Беше забавно да те гледам как готвиш. Какво мислиш, че трябва да направим сега? 739 00:35:50,523 --> 00:35:52,400 - Почисти, шефе. - Нека направим това. 740 00:35:54,443 --> 00:35:55,945 Какво избухна там? 741 00:35:56,946 --> 00:35:58,447 Това е толкова тъжно. 742 00:35:59,407 --> 00:36:00,408 Това е лошо. 743 00:36:01,742 --> 00:36:04,203 Има една последна кофа с дезинфектант, ако имат нужда. 744 00:36:04,287 --> 00:36:07,540 Имаме този прекрасен продукт от Ecolab. 745 00:36:07,623 --> 00:36:09,542 Върнах се в зоната за миене 746 00:36:09,625 --> 00:36:10,710 Ето ме идвам 747 00:36:20,178 --> 00:36:23,347 Сега е. Никога не съм се чувствал толкова нервен за тези, които се включиха в това. 748 00:36:24,140 --> 00:36:25,099 Ето ги идват. 749 00:36:31,647 --> 00:36:35,902 Днес трима от вас Те спечелиха карфици за отлични постижения. 750 00:36:41,157 --> 00:36:41,991 Аби. 751 00:36:45,828 --> 00:36:50,875 Мисля, че тук нямаше нито един шеф че щях да използвам ябълката толкова, колкото и ти. 752 00:36:50,958 --> 00:36:52,210 Всичко. 753 00:36:52,293 --> 00:36:54,962 Вашето ястие трябва да е било любимата ни днес. 754 00:36:55,046 --> 00:36:56,589 Беше просто… 755 00:36:56,672 --> 00:36:57,965 ще припадна. 756 00:36:58,049 --> 00:37:00,301 … влакче от вкусове. 757 00:37:00,384 --> 00:37:01,802 Ела вземи щифта. 758 00:37:02,887 --> 00:37:05,056 честито 759 00:37:05,556 --> 00:37:08,768 Това доказва, че се получава когато следвам инстинкта си. 760 00:37:08,851 --> 00:37:12,188 Хората виждат, идентифицират се и съдебните заседатели се идентифицираха, 761 00:37:12,271 --> 00:37:14,982 тоест в бъдеще, ако продължите да правите това, 762 00:37:15,066 --> 00:37:17,109 Мога да бъда шеф на следващото поколение. 763 00:37:18,110 --> 00:37:20,821 Карлтън, който спечели следващата игла за отлични постижения? 764 00:37:22,490 --> 00:37:23,407 Кортни. 765 00:37:23,991 --> 00:37:25,993 - Върви, Кортни! - Върви, Кортни. 766 00:37:29,580 --> 00:37:31,040 кремообразна ябълкова полента, 767 00:37:31,123 --> 00:37:33,668 Това е ястие с ресторантско качество. 768 00:37:33,751 --> 00:37:34,669 Благодаря, шефе. 769 00:37:38,589 --> 00:37:43,052 Взех обратна връзка от всички съдии стълбовете на шефа. 770 00:37:43,135 --> 00:37:44,387 Креативността е една от тях. 771 00:37:44,470 --> 00:37:47,390 Лидерството е едно от тях. Да бъдеш мил е едно от тях. 772 00:37:47,473 --> 00:37:51,269 Получавайте щифт за всеки тест казва: "По-добре внимавай." 773 00:37:52,144 --> 00:37:54,939 Поздравления, шефе. Вие сте първият, спечелил две игли. 774 00:37:55,022 --> 00:37:57,441 аз благодаря. Благодаря, шефове. 775 00:38:00,444 --> 00:38:04,991 Много добре, просто трябва да се присвои игла за високи постижения. 776 00:38:11,998 --> 00:38:12,832 Илке. 777 00:38:14,333 --> 00:38:16,419 - Добре, Илке! - честито! 778 00:38:18,504 --> 00:38:21,340 Не. Това са сълзи от радост или тъга? 779 00:38:21,424 --> 00:38:24,510 Този път те са от радост. 780 00:38:25,094 --> 00:38:28,931 Илке, след последния тест, Не си бил в зоната си на комфорт. 781 00:38:29,015 --> 00:38:31,267 но ти се върна направо в същата кухня 782 00:38:31,350 --> 00:38:35,187 и ти ни показа, че можеш да се обърнеш и че сте инвестирани в него. 783 00:38:35,271 --> 00:38:37,231 Вие несъмнено заслужавате този щифт. 784 00:38:39,984 --> 00:38:45,031 Едно нещо научих за себе си Мога повече, отколкото си мисля. 785 00:38:45,114 --> 00:38:48,075 И е хубаво да се гордея със себе си за това, че го направи. 786 00:38:48,159 --> 00:38:49,910 - Добра работа, Илке. - Ти го направи. 787 00:38:50,661 --> 00:38:51,787 добра работа 788 00:38:51,871 --> 00:38:55,082 Честито на всички тези, които са получили нов щифт. 789 00:38:55,666 --> 00:38:59,712 Но за съжаление днес има някои шефове които се провалиха на този тест. 790 00:39:04,133 --> 00:39:05,092 Хан. 791 00:39:13,309 --> 00:39:14,143 Петър. 792 00:39:16,896 --> 00:39:17,813 Добра работа, Илке. 793 00:39:24,403 --> 00:39:25,279 Сидни. 794 00:39:35,748 --> 00:39:39,335 Хан, за съжаление, най-големият проблем с вашата чиния 795 00:39:39,418 --> 00:39:42,004 Просто ти не си го променила наистина след прегледа. 796 00:39:42,088 --> 00:39:43,005 Честно е. 797 00:39:44,298 --> 00:39:46,926 Питър, днешният тест Беше свързано с творчеството 798 00:39:47,009 --> 00:39:50,805 и се надявам да се съгласиш Това не е това, което ни представихте. 799 00:39:50,888 --> 00:39:52,223 Бяхте ли доволни? 800 00:39:52,306 --> 00:39:55,184 Не бих изпратил нещо които не ми се сториха вкусни. 801 00:39:55,267 --> 00:39:58,270 Опитах го. Мислех, че е много добре балансиран. 802 00:39:58,938 --> 00:40:00,314 Ето това ни притеснява, 803 00:40:00,398 --> 00:40:03,067 защото, единодушно, не сме съгласни с теб. 804 00:40:03,150 --> 00:40:04,985 всичко добре разбирам това 805 00:40:05,069 --> 00:40:07,613 Разбирам, че не съм отишъл по-нататък от моите творчески граници, 806 00:40:07,696 --> 00:40:09,490 и това не е достатъчно. 807 00:40:11,659 --> 00:40:12,910 Сидни, 808 00:40:12,993 --> 00:40:16,997 вие показахте различни видове способности във всичките ви тестове. 809 00:40:17,081 --> 00:40:19,375 Най-голямата ни грижа днес 810 00:40:19,458 --> 00:40:21,627 беше, че на вашето ястие липсваше финес 811 00:40:22,169 --> 00:40:25,047 и като цяло, не си мислил за всяка стъпка от ястието. 812 00:40:25,131 --> 00:40:28,634 И почувствахме, че бихте могли да го направите много повече с ябълки. 813 00:40:32,721 --> 00:40:34,640 Келси, кой ще се прибира днес? 814 00:40:40,187 --> 00:40:41,021 Хан. 815 00:40:42,857 --> 00:40:43,691 Честно е. 816 00:40:44,191 --> 00:40:47,278 Благодаря за споделянето вашите таланти с нас досега. 817 00:40:55,828 --> 00:40:58,706 Съдебни заседатели, някой друг ще се прибира ли днес? 818 00:41:06,172 --> 00:41:07,006 да 819 00:41:08,799 --> 00:41:10,009 какво? 820 00:42:02,770 --> 00:42:04,897 Субтитри: Рита Мендес до Кармо