1
00:00:44,627 --> 00:00:47,588
Sättet vi äter på
har förändrats mer under de senaste 50 åren

2
00:00:47,630 --> 00:00:49,631
än under de tidigare 10 000.

3
00:00:51,760 --> 00:00:54,553
Men bilden som används
att sälja maten,

4
00:00:54,596 --> 00:00:58,474
det är fortfarande bildspråket
av agrara Amerika.

5
00:01:05,940 --> 00:01:09,318
Du går in i snabbköpet
och du ser bilder på bönder,

6
00:01:11,154 --> 00:01:13,113
staketet, silon,

7
00:01:13,156 --> 00:01:15,324
30-talets bondgård
och det gröna gräset.

8
00:01:17,535 --> 00:01:20,120
Det är snurran
av denna pastorala fantasi.

9
00:01:29,506 --> 00:01:31,006
Den moderna amerikanen
stormarknad

10
00:01:31,049 --> 00:01:34,009
har i genomsnitt
47 000 produkter.

11
00:01:46,397 --> 00:01:49,066
Det finns inga årstider
i den amerikanska stormarknaden.

12
00:01:49,109 --> 00:01:51,151
Nu finns det tomater
året runt,

13
00:01:51,194 --> 00:01:54,071
växt halvvägs runt om i världen,
plockat när det var grönt,

14
00:01:54,114 --> 00:01:56,698
och mognat
med etylengas.

15
00:02:00,411 --> 00:02:02,037
Även om det ser ut
som en tomat,

16
00:02:02,080 --> 00:02:04,039
det är typ
en tänkt tomat.

17
00:02:04,082 --> 00:02:06,416
Jag menar, det är tanken
av en tomat.

18
00:02:26,646 --> 00:02:29,481
I köttgången,
det finns inga ben längre.

19
00:02:33,945 --> 00:02:36,155
Det finns denna avsiktliga slöja,

20
00:02:36,197 --> 00:02:38,282
denna gardin,
som har tappats mellan oss

21
00:02:38,324 --> 00:02:40,784
och var vår mat
kommer från.

22
00:02:40,827 --> 00:02:43,704
Branschen vill inte
dig att veta sanningen

23
00:02:43,746 --> 00:02:45,247
om vad du äter,

24
00:02:45,290 --> 00:02:48,250
för om du visste,
du kanske inte vill äta det.

25
00:02:51,921 --> 00:02:53,505
Om du följer
näringskedjan tillbaka

26
00:02:53,548 --> 00:02:55,883
från de krympförpackade
paket med kött,

27
00:02:55,925 --> 00:02:58,218
du hittar en mycket
annan verklighet.

28
00:02:58,261 --> 00:03:00,137
Verkligheten är en fabrik.

29
00:03:00,180 --> 00:03:02,264
Det är ingen gård.
Det är en fabrik.

30
00:03:02,307 --> 00:03:04,266
Det är köttet
bearbetas

31
00:03:04,309 --> 00:03:07,394
av ett stort multinationellt företag
företag

32
00:03:07,437 --> 00:03:10,439
som har väldigt lite att göra
med rancher och bönder.

33
00:03:10,481 --> 00:03:14,818
Nu kommer vår mat
från enorma löpande band

34
00:03:14,861 --> 00:03:18,697
var djuren och arbetarna finns
blir misshandlad.

35
00:03:20,116 --> 00:03:22,492
Och maten har blivit
mycket farligare

36
00:03:22,535 --> 00:03:25,996
på sätt som är till
medvetet gömt för oss.

37
00:03:26,039 --> 00:03:29,499
Du har en liten grupp
av multinationella företag

38
00:03:29,542 --> 00:03:32,419
som styr
hela matsystemet.

39
00:03:33,671 --> 00:03:35,380
Från frö
till snabbköpet,

40
00:03:35,423 --> 00:03:37,424
de vinner
kontroll av maten.

41
00:03:39,427 --> 00:03:42,054
Det här handlar inte bara om vad vi äter.

42
00:03:42,096 --> 00:03:44,681
Det här handlar om vad
vi får lov att säga,

43
00:03:44,724 --> 00:03:46,808
vad vi tillåts
att veta.

44
00:03:46,851 --> 00:03:49,228
Det är inte bara vår hälsa
det är i riskzonen.

45
00:03:49,270 --> 00:03:52,940
Det gör inte företagen
vill att bönderna pratar.

46
00:03:52,982 --> 00:03:56,318
De vill inte
denna historia berättad.

47
00:04:16,297 --> 00:04:18,674
Vad sägs om en fin chicken club sandwich
gjord på nylagad kyckling?

48
00:04:18,716 --> 00:04:21,385
du vet,
det är en bra idé,

49
00:04:21,427 --> 00:04:23,387
men jag tänker vad
Jag skulle verkligen vilja

50
00:04:23,429 --> 00:04:26,098
- är en hamburgare.
- Okej.

51
00:04:29,560 --> 00:04:31,520
Min favoritmåltid till denna dag

52
00:04:31,562 --> 00:04:33,855
förblir en hamburgare
och pommes frites.

53
00:04:37,235 --> 00:04:39,903
Det hade jag ingen aning om
en handfull företag

54
00:04:39,946 --> 00:04:42,864
hade ändrat vad vi äter
och hur vi gör vår mat.

55
00:04:46,202 --> 00:04:48,161
Jag har ätit
denna mat hela mitt liv

56
00:04:48,204 --> 00:04:50,247
utan att ha någon aning
var det kommer ifrån,

57
00:04:50,290 --> 00:04:53,292
någon aning om hur kraftfullt
den här branschen är.

58
00:04:53,334 --> 00:04:55,335
Och det var tanken

59
00:04:55,378 --> 00:04:59,256
av denna värld medvetet
gömd för oss.

60
00:04:59,299 --> 00:05:01,258
Jag tror att det är en
av skälen till varför

61
00:05:01,301 --> 00:05:03,260
jag blev
en undersökande reporter,

62
00:05:03,303 --> 00:05:06,179
var att ta slöjan--
lyft bort slöjan

63
00:05:06,222 --> 00:05:09,975
från viktiga ämnen
som göms.

64
00:05:14,022 --> 00:05:15,981
Hela det industriella livsmedelssystemet

65
00:05:16,024 --> 00:05:18,358
började på riktigt
med snabbmat.

66
00:05:18,401 --> 00:05:20,652
På 1930-talet

67
00:05:20,695 --> 00:05:22,404
en ny form
av restaurang uppstod

68
00:05:22,447 --> 00:05:24,448
och det hette
inkörningen.

69
00:05:27,493 --> 00:05:30,329
Bröderna McDonald hade
en mycket lyckad drive-in,

70
00:05:30,371 --> 00:05:34,541
men de bestämde sig
att minska kostnaderna och förenkla.

71
00:05:34,584 --> 00:05:36,793
Så de sköt
alla deras carhops,

72
00:05:36,836 --> 00:05:39,129
de gjorde sig av med det mesta
av sakerna på menyn

73
00:05:39,172 --> 00:05:41,715
och de skapade
en revolutionerande idé

74
00:05:41,758 --> 00:05:43,633
till hur man springer
en restaurang.

75
00:05:43,676 --> 00:05:46,178
De tog i princip
fabrikssystemet

76
00:05:46,220 --> 00:05:48,764
till baksidan
av restaurangköket.

77
00:05:52,143 --> 00:05:55,187
De utbildade varje arbetare
att bara göra en sak

78
00:05:55,229 --> 00:05:57,689
igen och igen
och igen.

79
00:06:00,026 --> 00:06:03,153
Genom att ha arbetare
som bara behövde göra en sak,

80
00:06:03,196 --> 00:06:05,322
de kunde betala dem
en låg lön

81
00:06:05,365 --> 00:06:08,742
och det var väldigt lätt
att hitta någon att ersätta dem.

82
00:06:08,785 --> 00:06:12,662
Det var billig mat,
det smakade gott

83
00:06:12,705 --> 00:06:15,957
och denna McDonald's
snabbmatsrestaurang

84
00:06:16,000 --> 00:06:18,502
var en enorm
stor framgång.

85
00:06:21,714 --> 00:06:24,716
Den mentaliteten
av enhetlighet,

86
00:06:24,759 --> 00:06:26,718
överensstämmelse
och billighet

87
00:06:26,761 --> 00:06:29,179
tillämpas brett
och i stor skala

88
00:06:29,222 --> 00:06:32,140
har alla möjliga
oavsiktliga konsekvenser.

89
00:06:36,604 --> 00:06:39,272
När McDonald's är
den största köparen

90
00:06:39,315 --> 00:06:41,733
av nötfärs
i USA

91
00:06:41,776 --> 00:06:43,735
och de vill
deras hamburgare

92
00:06:43,778 --> 00:06:46,113
att smaka, överallt,
exakt samma,

93
00:06:46,155 --> 00:06:49,032
de ändrar hur
nötfärs produceras.

94
00:06:53,204 --> 00:06:55,163
McDonald's-bolaget

95
00:06:55,206 --> 00:06:57,582
är den största köparen
av potatis

96
00:06:57,625 --> 00:07:00,502
och en av de största
köpare av fläsk,

97
00:07:00,545 --> 00:07:04,256
kyckling, tomater,
sallad, även äpplen.

98
00:07:05,383 --> 00:07:07,467
Dessa stora stora
snabbmatskedjor

99
00:07:07,510 --> 00:07:09,469
vill ha stora leverantörer.

100
00:07:09,512 --> 00:07:12,389
Och nu finns det i huvudsak
en handfull företag

101
00:07:12,432 --> 00:07:14,224
kontrollerande
vårt matsystem.

102
00:07:22,066 --> 00:07:25,026
På 1970-talet
de fem bästa nötköttspackarna

103
00:07:25,069 --> 00:07:27,988
endast kontrolleras
cirka 25 % av marknaden.

104
00:07:28,030 --> 00:07:30,866
Idag topp fyra

105
00:07:30,908 --> 00:07:33,535
kontrollera mer än 80%
av marknaden.

106
00:07:36,122 --> 00:07:38,498
Du ser samma sak
händer nu i fläsk.

107
00:07:40,918 --> 00:07:43,211
Även om du inte äter
på en snabbmatsrestaurang,

108
00:07:43,254 --> 00:07:46,590
du äter kött nu
som produceras

109
00:07:46,632 --> 00:07:49,259
av detta system.

110
00:07:52,430 --> 00:07:54,556
Du tittar på etiketterna

111
00:07:54,599 --> 00:07:56,391
och du ser Farmer detta,
Bonde som--

112
00:07:56,434 --> 00:07:59,603
det är egentligen bara
tre eller fyra företag

113
00:07:59,645 --> 00:08:02,439
som styr
köttet.

114
00:08:02,482 --> 00:08:05,650
Vi har aldrig haft
livsmedelsföretag så här stora

115
00:08:05,693 --> 00:08:08,195
och detta kraftfulla
i vår historia.

116
00:08:08,237 --> 00:08:10,197
Tyson, till exempel,

117
00:08:10,239 --> 00:08:13,909
är det största köttförpackningsföretaget
i världens historia.

118
00:08:13,951 --> 00:08:17,621
Branschen förändrades hela vägen
kyckling föds upp.

119
00:08:19,624 --> 00:08:21,750
Fåglar är nu uppfödda
och slaktas

120
00:08:21,792 --> 00:08:24,336
på halva tiden
de var för 50 år sedan,

121
00:08:24,378 --> 00:08:26,087
men nu är de det
dubbelt så stor.

122
00:08:26,130 --> 00:08:28,632
Folk gillar att äta
vitt kött,

123
00:08:28,674 --> 00:08:31,092
så de gjorde om
kycklingen

124
00:08:31,135 --> 00:08:33,136
att ha stora bröst.

125
00:08:34,931 --> 00:08:37,933
De ändrade inte bara kycklingen,

126
00:08:37,975 --> 00:08:39,893
de bytte bonde.

127
00:08:41,437 --> 00:08:44,147
Idag kycklingbönder
inte längre kontrollera sina fåglar.

128
00:08:45,691 --> 00:08:47,984
Ett företag som Tyson

129
00:08:48,027 --> 00:08:50,820
äger fåglarna från
dagen de släpps av

130
00:08:50,863 --> 00:08:52,822
tills den dagen
de slaktas.

131
00:08:54,408 --> 00:08:56,660
Låt mig gå till toppen.

132
00:08:56,702 --> 00:08:59,287
- Det här är kycklingen--
- Nationella kycklingrådet.

133
00:08:59,330 --> 00:09:02,290
Kycklingindustrin
har verkligen satt modell

134
00:09:02,333 --> 00:09:05,043
för integrationen
av produktion, bearbetning

135
00:09:05,086 --> 00:09:06,628
och marknadsföring
av produkterna

136
00:09:06,671 --> 00:09:09,297
att andra branscher
följer nu

137
00:09:09,340 --> 00:09:12,342
eftersom de ser att vi har uppnått
enorma ekonomier.

138
00:09:17,306 --> 00:09:19,182
På ett sätt är vi inte det
producera kycklingar;

139
00:09:19,225 --> 00:09:20,934
vi producerar mat.

140
00:09:22,186 --> 00:09:23,812
Det hela är mycket mekaniserat.

141
00:09:23,854 --> 00:09:26,189
Alltså alla fåglar
kommer från dessa gårdar

142
00:09:26,232 --> 00:09:28,567
måste vara nästan
exakt samma storlek.

143
00:09:31,529 --> 00:09:34,990
Vad systemet för intensiv
produktionen åstadkommer

144
00:09:35,032 --> 00:09:38,785
är att producera
mycket mat

145
00:09:38,828 --> 00:09:41,162
på en liten mängd mark

146
00:09:41,205 --> 00:09:43,748
till ett mycket överkomligt pris.

147
00:09:43,791 --> 00:09:46,126
Nu ska någon förklara för mig
vad är det för fel med det.

148
00:10:04,395 --> 00:10:07,022
Luktar pengar för mig.

149
00:10:12,737 --> 00:10:15,655
16 hönshus
sitta här.

150
00:10:15,698 --> 00:10:19,701
Och det har Chucks son
fyra över toppen av denna kulle.

151
00:10:19,744 --> 00:10:23,371
Kycklingindustrin
kom in här

152
00:10:23,414 --> 00:10:26,499
och det har hjälpt
hela det här samhället ut.

153
00:10:32,590 --> 00:10:35,175
Här är min kyckling
hus här.

154
00:10:37,511 --> 00:10:39,888
Jag har ca
300 000 kycklingar.

155
00:10:45,436 --> 00:10:47,520
Vad vill du?

156
00:10:49,774 --> 00:10:52,359
Vi har ett kontrakt
med Tyson.

157
00:10:52,401 --> 00:10:55,820
De har odlat kycklingar
i många många år.

158
00:10:55,863 --> 00:10:58,657
Allt är en vetenskap.
De fick reda på det.

159
00:10:58,699 --> 00:11:02,077
Om du kan växa
en kyckling på 49 dagar,

160
00:11:02,119 --> 00:11:04,454
varför skulle du vilja ha en du måste växa
om tre månader?

161
00:11:06,165 --> 00:11:07,832
Mer pengar
i fickan.

162
00:11:15,549 --> 00:11:18,426
Dessa kycklingar
aldrig se solljus.

163
00:11:18,469 --> 00:11:21,721
De är ganska mycket
i mörkret hela tiden.

164
00:11:40,866 --> 00:11:43,827
Så du tror att de bara
vill hålla oss utanför?

165
00:11:43,869 --> 00:11:45,870
jag vet inte.

166
00:11:45,913 --> 00:11:48,206
Om jag visste,
Jag skulle berätta för dig.

167
00:11:48,249 --> 00:11:52,043
Det skulle vara trevligt om ni alla kunde se
vad vi verkligen gör,

168
00:11:52,086 --> 00:11:55,171
men så långt
när ni alla går in,

169
00:11:55,214 --> 00:11:57,424
vi kan inte låta dig
gör det.

170
00:12:13,566 --> 00:12:16,276
Jag förstår varför bönder
vill inte prata--

171
00:12:16,318 --> 00:12:18,737
eftersom företaget kan
göra vad den vill göra

172
00:12:18,779 --> 00:12:21,865
vad gäller lönen
eftersom de kontrollerar allt.

173
00:12:21,907 --> 00:12:24,743
Men det har precis blivit
till saken

174
00:12:24,785 --> 00:12:27,829
att det inte är rätt
vad händer

175
00:12:27,872 --> 00:12:29,831
och jag har precis
bestämt mig.

176
00:12:29,874 --> 00:12:31,458
Jag ska säga
vad jag har att säga.

177
00:12:31,500 --> 00:12:33,877
Jag förstår varför andra
vill inte göra det.

178
00:12:33,919 --> 00:12:36,129
Och jag är bara till en punkt

179
00:12:36,172 --> 00:12:37,756
att det inte gör det
betydelse längre.

180
00:12:37,798 --> 00:12:40,091
Något har
att säga.

181
00:12:54,356 --> 00:12:55,982
Det är otäckt här inne.

182
00:12:56,025 --> 00:12:58,401
Det är damm
flyger överallt.

183
00:12:58,444 --> 00:13:00,111
Det finns avföring
överallt.

184
00:13:00,154 --> 00:13:02,572
Det här är inte jordbruk.

185
00:13:02,615 --> 00:13:04,449
Det här är bara
massproduktion,

186
00:13:04,492 --> 00:13:06,826
som ett löpande band
i en fabrik.

187
00:13:09,497 --> 00:13:11,456
När de växer
från en brud

188
00:13:11,499 --> 00:13:14,292
och om sju veckor har du
fick en fem och ett halvt kilo kyckling,

189
00:13:14,335 --> 00:13:16,795
deras ben
och deras inre organ

190
00:13:16,837 --> 00:13:18,797
kan inte hänga med
med den snabba tillväxten.

191
00:13:18,839 --> 00:13:22,550
Många av dessa kycklingar här,
de kan ta några steg

192
00:13:22,593 --> 00:13:25,637
och så ploppar de ner.
Det är för att de inte kan

193
00:13:25,679 --> 00:13:28,056
hålla uppe hela vikten
som de bär.

194
00:14:06,887 --> 00:14:08,596
Det är normalt.

195
00:14:12,059 --> 00:14:14,561
Det finns antibiotika
som läggs in i flödet

196
00:14:14,603 --> 00:14:16,896
och det går såklart över
genom kycklingen.

197
00:14:16,939 --> 00:14:20,108
Bakterierna
bygger upp ett motstånd,

198
00:14:20,150 --> 00:14:22,735
antibiotika alltså
fungerar inte längre.

199
00:14:22,778 --> 00:14:25,738
Jag har blivit allergisk
till alla antibiotika

200
00:14:25,781 --> 00:14:27,448
och kan inte ta dem.

201
00:14:36,876 --> 00:14:39,002
När det är mörkt inne i husen,

202
00:14:39,044 --> 00:14:42,213
kycklingarna lägger sig.
Det är mindre motstånd

203
00:14:42,256 --> 00:14:44,007
när de är
fångas.

204
00:14:47,386 --> 00:14:51,222
Traditionellt har det varit det
afroamerikanska män.

205
00:14:52,725 --> 00:14:56,895
Nu ser vi mer
och fler latinofångare--

206
00:14:58,397 --> 00:15:00,356
papperslösa arbetare.

207
00:15:00,399 --> 00:15:03,359
Ur deras synvinkel,
de har inga rättigheter

208
00:15:03,402 --> 00:15:05,111
och det är de bara inte
ska klaga.

209
00:15:05,154 --> 00:15:07,822
Företagen gillar
den här typen av arbetare.

210
00:15:09,408 --> 00:15:11,951
Det spelar ingen roll
om kycklingarna blir sjuka.

211
00:15:11,994 --> 00:15:13,953
Alla kycklingar
kommer att gå till anläggningen

212
00:15:13,996 --> 00:15:15,914
för bearbetning.

213
00:15:35,392 --> 00:15:38,728
Företagen behåller
bönderna under tummen

214
00:15:38,771 --> 00:15:40,939
på grund av skulden
som bönderna har.

215
00:15:42,608 --> 00:15:44,567
Att bygga ett fjäderfähus

216
00:15:44,610 --> 00:15:49,322
är allt från $280 000
till $300 000 per hus.

217
00:15:49,365 --> 00:15:52,742
Och när du gör det
din initiala investering,

218
00:15:52,785 --> 00:15:54,744
företagen
ständigt komma tillbaka

219
00:15:54,787 --> 00:15:56,454
med krav
av uppgraderingar

220
00:15:56,497 --> 00:15:58,456
för ny utrustning,

221
00:15:58,499 --> 00:16:00,458
och odlaren
har inget val.

222
00:16:00,501 --> 00:16:02,126
De måste göra det

223
00:16:02,169 --> 00:16:04,587
eller så är du hotad
med förlust av ett kontrakt.

224
00:16:07,716 --> 00:16:10,301
Så här håller de
bönderna under kontroll.

225
00:16:10,344 --> 00:16:12,762
Det är så de håller dem
spendera pengar,

226
00:16:12,805 --> 00:16:14,764
gå till banken
och låna mer pengar.

227
00:16:14,807 --> 00:16:17,058
Skulden bara
fortsätter bygga.

228
00:16:18,894 --> 00:16:21,896
Att inte ha något att säga till om
i ditt företag,

229
00:16:21,939 --> 00:16:23,898
det är förnedrande.

230
00:16:23,941 --> 00:16:27,151
Det är som att vara
en slav till företaget.

231
00:17:16,493 --> 00:17:18,661
Tanken att du skulle
behöver skriva en bok

232
00:17:18,704 --> 00:17:20,663
berätta för folk
var deras mat kom ifrån

233
00:17:20,706 --> 00:17:22,623
är bara ett tecken på hur långt borta
vi har blivit.

234
00:17:22,666 --> 00:17:26,836
Det verkar för mig att vi har rätt
att veta om vår mat--

235
00:17:26,879 --> 00:17:29,881
"Vem äger den?
Hur gör de det?

236
00:17:29,923 --> 00:17:31,799
Får jag ta en titt
i köket?"

237
00:17:36,013 --> 00:17:38,598
När jag ville förstå
det industriella livsmedelssystemet,

238
00:17:38,640 --> 00:17:41,476
vad jag tänkte göra
var väldigt enkelt.

239
00:17:41,518 --> 00:17:43,436
Jag ville spåra
källan till min mat.

240
00:17:45,439 --> 00:17:47,440
När du går igenom
snabbköpet,

241
00:17:47,483 --> 00:17:51,611
vad ser ut som detta ymnighetshorn
av variation och val är inte.

242
00:17:51,653 --> 00:17:53,279
Det finns en illusion
av mångfald.

243
00:17:53,322 --> 00:17:55,364
Det finns bara
några företag inblandade

244
00:17:55,407 --> 00:17:56,908
och det finns
endast ett fåtal grödor inblandade.

245
00:17:58,744 --> 00:18:01,037
Vad egentligen
förvånade mig mest

246
00:18:01,080 --> 00:18:03,748
när jag följde den maten
tillbaka till sin källa,

247
00:18:03,791 --> 00:18:05,917
Jag slutade hela tiden
på samma plats,

248
00:18:05,959 --> 00:18:08,002
och det var
ett sädesfält i Iowa.

249
00:18:09,088 --> 00:18:11,547
Så mycket av vårt
industriell mat

250
00:18:11,590 --> 00:18:15,051
visar sig vara smart
omarrangemang av majs.

251
00:18:21,725 --> 00:18:24,352
Majs har erövrat världen
på många sätt.

252
00:18:25,729 --> 00:18:28,189
Det är en märklig växt.

253
00:18:28,232 --> 00:18:31,067
100 år sedan,
en bonde i Amerika

254
00:18:31,110 --> 00:18:34,278
kunde odla kanske 20 bushels majs
på ett tunnland.

255
00:18:34,321 --> 00:18:37,824
Idag 200 bushels
är inga problem.

256
00:18:37,866 --> 00:18:40,368
Det är häpnadsväckande
prestation

257
00:18:40,410 --> 00:18:42,370
för vilka uppfödare
förtjänar kredit,

258
00:18:42,412 --> 00:18:44,872
för vilket gödselmedel
tillverkare förtjänar beröm,

259
00:18:44,915 --> 00:18:47,500
för vilka bekämpningsmedelstillverkare
alla förtjänar beröm.

260
00:18:53,841 --> 00:18:55,633
I USA idag,

261
00:18:55,676 --> 00:18:58,761
30% av vår markbas
håller på att planteras till majs.

262
00:19:00,973 --> 00:19:03,766
Det är till stor del driven
av regeringens politik,

263
00:19:03,809 --> 00:19:05,768
regeringens politik som
i praktiken,

264
00:19:05,811 --> 00:19:09,272
tillåter oss att producera majs
under produktionskostnaden.

265
00:19:09,314 --> 00:19:13,484
Sanningen i saken är
vi får betalt för att överproducera,

266
00:19:13,527 --> 00:19:15,486
och det orsakades av

267
00:19:15,529 --> 00:19:17,655
dessa stora
multinationella intressen.

268
00:19:18,991 --> 00:19:20,950
Anledningen till vår regering
främja majs--

269
00:19:20,993 --> 00:19:24,996
Cargills, ADMs,
Tyson, Smithfield--

270
00:19:25,038 --> 00:19:27,957
de har ett intresse av att köpa majs
under produktionskostnaden.

271
00:19:29,710 --> 00:19:33,796
De använder det intresset och det
stora summor pengar de har

272
00:19:33,839 --> 00:19:37,341
att lobba kongressen för att ge oss den typen
av gårdsräkningar vi nu har.

273
00:19:38,343 --> 00:19:39,760
En "gårdsräkning",

274
00:19:39,803 --> 00:19:41,679
vilket egentligen borde vara
kallas en "maträkning",

275
00:19:41,722 --> 00:19:45,516
kodifierar reglerna
av hela livsmedelsekonomin.

276
00:19:45,559 --> 00:19:48,728
Jordbrukspolitiken är alltid fokuserad
på dessa råvarugrödor

277
00:19:48,770 --> 00:19:51,606
för du kan
lagra dem.

278
00:19:53,901 --> 00:19:56,819
Vi uppmuntrar bönder att växa
så mycket majs de kan växa,

279
00:19:56,862 --> 00:20:00,198
att bli stor,
att konsolidera.

280
00:20:00,240 --> 00:20:03,201
Vi subventionerar bönder
vid skäppan.

281
00:20:04,620 --> 00:20:07,121
Vi producerade mycket majs

282
00:20:07,164 --> 00:20:09,165
och de kom upp
med användningsområden för det.

283
00:20:11,668 --> 00:20:15,338
Vi utvecklar nu våra livsmedel.

284
00:20:15,380 --> 00:20:17,340
Vi vet vart vi ska vända oss
för vissa egenskaper

285
00:20:17,382 --> 00:20:19,217
gillar munkänsla och smak.

286
00:20:19,259 --> 00:20:21,344
Och vi tar med alla dessa
bitar ihop

287
00:20:21,386 --> 00:20:24,263
och konstruera nya livsmedel

288
00:20:24,306 --> 00:20:26,599
som inte är inaktuella
i kylen,

289
00:20:26,642 --> 00:20:29,018
utveckla inte härskning.

290
00:20:29,061 --> 00:20:32,647
Naturligtvis det största framsteg
under senare år

291
00:20:32,689 --> 00:20:34,273
var hög fruktos
majssirap.

292
00:20:35,567 --> 00:20:37,360
du vet,
Jag skulle våga gissa

293
00:20:37,402 --> 00:20:39,862
om du går och tittar
på stormarknadshyllan,

294
00:20:39,905 --> 00:20:41,864
Jag slår vad om 90% av dem

295
00:20:41,907 --> 00:20:44,867
skulle innehålla antingen
en majs- eller sojabönaingrediens,

296
00:20:44,910 --> 00:20:47,370
och för det mesta
kommer att innehålla båda.

297
00:21:04,972 --> 00:21:06,555
Majs är den stora råvaran.

298
00:21:06,598 --> 00:21:09,517
Man blir så tjock
kärna av stärkelse

299
00:21:09,559 --> 00:21:12,103
och du kan bryta ner det
och sätt ihop den igen.

300
00:21:12,145 --> 00:21:14,105
Du kan göra
majssirap med hög fruktoshalt.

301
00:21:14,147 --> 00:21:15,731
Du kan göra maltodextrin

302
00:21:15,774 --> 00:21:18,567
och diglycerider
och xantangummi

303
00:21:18,610 --> 00:21:20,569
och askorbinsyra.

304
00:21:20,612 --> 00:21:23,072
Alla dessa obskyra ingredienser
på den bearbetade maten--

305
00:21:23,115 --> 00:21:26,242
det är anmärkningsvärt hur många av dem kan vara
gjord av majs.

306
00:21:26,285 --> 00:21:28,202
Dessutom kan du mata den
till djur.

307
00:21:28,245 --> 00:21:32,623
Majs är huvudkomponenten
i foderingredienser

308
00:21:32,666 --> 00:21:36,794
oavsett om det är kyckling,
svin, nötkreatur - you name it.

309
00:21:36,837 --> 00:21:39,046
Vi matar allt mer
majsen till fisken

310
00:21:39,089 --> 00:21:41,757
om vi äter tilapia
eller den odlade laxen.

311
00:21:41,800 --> 00:21:43,801
Vi lär ut fisk
hur man äter majs.

312
00:21:47,764 --> 00:21:50,433
Det faktum att vi hade
så mycket billig majs

313
00:21:50,475 --> 00:21:54,729
verkligen tillät oss att köra
sänka priset på kött.

314
00:21:54,771 --> 00:21:57,815
Jag menar, den genomsnittliga amerikanen
äter över 200 lbs

315
00:21:57,858 --> 00:22:00,109
kött per person
per år.

316
00:22:00,152 --> 00:22:02,111
Det skulle det inte
vara möjligt

317
00:22:02,154 --> 00:22:04,155
hade vi inte matat dem
denna diet av billig spannmål.

318
00:22:08,160 --> 00:22:11,329
Eftersom du säljer majs
under produktionspriset,

319
00:22:11,371 --> 00:22:14,874
foderlotsoperatören
kan köpa majs

320
00:22:14,916 --> 00:22:16,876
till en bråkdel
av vad det kostar att växa,

321
00:22:16,918 --> 00:22:20,129
så att alla djuren
sugs av

322
00:22:20,172 --> 00:22:22,173
av alla gårdar
i mellanvästern.

323
00:22:25,218 --> 00:22:27,386
Det finns ett spindelnät

324
00:22:27,429 --> 00:22:30,014
av vägar
och tågspår

325
00:22:30,057 --> 00:22:32,224
runt om i landet
flytta majs

326
00:22:32,267 --> 00:22:34,894
varifrån den odlas
till dessa CAFOs.

327
00:22:41,777 --> 00:22:44,487
Kor är inte designade
genom evolutionen att äta majs.

328
00:22:44,529 --> 00:22:46,947
De är designade
genom evolution att äta gräs.

329
00:22:46,990 --> 00:22:49,700
Och den enda anledningen
vi matar dem med majs

330
00:22:49,743 --> 00:22:51,327
är för att majs är
riktigt billigt

331
00:22:51,370 --> 00:22:53,621
och majs gör dem
fett snabbt.

332
00:23:04,424 --> 00:23:06,175
Var lägger du din hand?

333
00:23:06,218 --> 00:23:09,595
Jag är faktiskt
inuti vommen--

334
00:23:09,638 --> 00:23:12,390
det första facket
av magen.

335
00:23:14,267 --> 00:23:16,227
Och det är--

336
00:23:16,269 --> 00:23:18,229
det är inte--

337
00:23:18,271 --> 00:23:20,147
det är lite svårt att se.

338
00:23:20,190 --> 00:23:23,192
Du kan se
den flytande delen här.

339
00:23:23,235 --> 00:23:25,778
Wow.

340
00:23:25,821 --> 00:23:27,863
- Gör det ont för kon?
- Nej.

341
00:23:29,157 --> 00:23:30,950
Det finns mikroorganismer--

342
00:23:30,992 --> 00:23:33,244
bakterier i vommen,
miljoner av dem.

343
00:23:33,286 --> 00:23:35,955
Djuren utvecklades

344
00:23:35,997 --> 00:23:38,457
på att konsumera gräs.

345
00:23:38,500 --> 00:23:40,459
Det finns en del forskning
det indikerar

346
00:23:40,502 --> 00:23:43,712
att en hög-majs diet
resulterar i

347
00:23:43,755 --> 00:23:47,591
E. coli som är
syrafast.

348
00:23:47,634 --> 00:23:50,928
Och dessa skulle vara
de mer skadliga E. coli.

349
00:23:55,684 --> 00:23:57,643
Så du matar majs till boskap

350
00:23:57,686 --> 00:24:01,730
och E. coli, som är en mycket
vanlig bugg, utvecklas,

351
00:24:01,773 --> 00:24:05,067
en viss
mutation uppstår

352
00:24:05,110 --> 00:24:09,238
och en stam kallas
"E. coli 0157:h7"

353
00:24:09,281 --> 00:24:12,074
visas på
världsscenen.

354
00:24:12,117 --> 00:24:15,744
Och det är en produkt av kosten
vi matar boskap på foderplatser

355
00:24:15,787 --> 00:24:18,122
och det är en produkt
av fodergårdsliv.

356
00:24:20,125 --> 00:24:22,084
Djuren
stå ankel djupt

357
00:24:22,127 --> 00:24:25,296
i deras gödsel
hela dagen lång.

358
00:24:25,338 --> 00:24:27,298
Så om en ko har det,

359
00:24:27,340 --> 00:24:28,883
de andra korna
kommer att få det.

360
00:24:30,635 --> 00:24:32,595
När de får
till slakteriet,

361
00:24:32,637 --> 00:24:34,930
deras hudar är
kakad med gödsel.

362
00:24:34,973 --> 00:24:37,308
Och om slakteriet
slaktar

363
00:24:37,350 --> 00:24:39,018
400 djur i timmen,

364
00:24:39,060 --> 00:24:41,687
hur håller du dig
den gödseln

365
00:24:41,730 --> 00:24:43,647
från att få
på de där kadaverna?

366
00:24:43,690 --> 00:24:46,484
Och det är så gödseln
kommer i köttet.

367
00:24:47,903 --> 00:24:49,862
Och nu den här saken
det fanns inte i världen

368
00:24:49,905 --> 00:24:51,489
finns i livsmedelssystemet.

369
00:25:02,209 --> 00:25:04,835
En mardröm för snabbmat
kan bli värre.

370
00:25:04,878 --> 00:25:06,879
Ett tvåårigt barn dog
idag i Seattle.

371
00:25:06,922 --> 00:25:10,216
Och mördaren? Smutsat kött från
Jack In The Box hamburgare.

372
00:25:10,258 --> 00:25:11,842
En rikstäckande återkallelse idag

373
00:25:11,885 --> 00:25:14,470
för mer än 140 ton
av nötfärs.

374
00:25:14,513 --> 00:25:16,805
En halv miljon pund nötfärs--

375
00:25:16,848 --> 00:25:20,059
Idag minns rikstäckande
av Con Agra nötfärs.

376
00:25:20,101 --> 00:25:23,145
E. coli finns inte bara i köttfärs nu--

377
00:25:23,188 --> 00:25:25,981
den har hittats
i spenat, äppeljuice--

378
00:25:26,024 --> 00:25:30,819
och detta är verkligen på grund av avrinning
från våra fabriksgårdar.

379
00:25:30,862 --> 00:25:33,489
90 bekräftade fall
av E. coli-förgiftning.

380
00:25:33,532 --> 00:25:35,824
Centralt i allt--
rå, förpackad spenat.

381
00:25:35,867 --> 00:25:38,661
Det här är den 20:e
E. coli-utbrott med bladgrönt

382
00:25:38,703 --> 00:25:40,329
under bara det senaste decenniet.

383
00:25:40,372 --> 00:25:42,998
I åratal under
Bushadministrationen,

384
00:25:43,041 --> 00:25:45,042
stabschefen
på USDA

385
00:25:45,085 --> 00:25:47,503
var den förra
chefslobbyist

386
00:25:47,546 --> 00:25:49,547
till nötköttsindustrin
i Washington;

387
00:25:49,589 --> 00:25:53,676
chefen för F.D.A. var
den tidigare vice presidenten

388
00:25:53,718 --> 00:25:56,679
av National
Matberedareföreningen.

389
00:25:56,721 --> 00:25:58,597
Dessa tillsynsmyndigheter

390
00:25:58,640 --> 00:26:00,933
håller på att kontrolleras
av själva företagen

391
00:26:00,976 --> 00:26:02,685
att de ska
att granska.

392
00:26:02,727 --> 00:26:05,354
ConAgra, som nyligen
återkallade jordnötssmör

393
00:26:05,397 --> 00:26:07,106
förorenad
med salmonella,

394
00:26:07,148 --> 00:26:10,317
var medveten om problem
i sin anläggning för två år sedan.

395
00:26:21,538 --> 00:26:23,330
Det har alltid varit matförgiftning.

396
00:26:23,373 --> 00:26:25,958
Som fler och fler
teknik

397
00:26:26,001 --> 00:26:28,002
tillämpas
till produktion av livsmedel,

398
00:26:28,044 --> 00:26:30,004
skulle man tro
det skulle bli säkrare,

399
00:26:30,046 --> 00:26:31,547
inte mer förorenad.

400
00:26:31,590 --> 00:26:34,508
Men bearbetningsanläggningarna
har blivit större och större.

401
00:26:34,551 --> 00:26:38,512
det är bara perfekt
för att ha tagit dåliga patogener

402
00:26:38,555 --> 00:26:40,806
och sprida dem
vida omkring.

403
00:26:40,849 --> 00:26:43,684
Återkallelsen av frusen
hamburgare ingår nu

404
00:26:43,727 --> 00:26:45,394
22 miljoner pund.

405
00:26:45,437 --> 00:26:47,938
Tillräckligt kött att göra
en snabbmatshamburgare

406
00:26:47,981 --> 00:26:51,609
för varje vuxen i Amerika
återkallas.

407
00:26:51,651 --> 00:26:53,611
På 1970-talet
det fanns bokstavligen tusentals

408
00:26:53,653 --> 00:26:56,113
av slakterier
i USA.

409
00:26:56,156 --> 00:26:59,033
Idag har vi
13 slakterier

410
00:26:59,075 --> 00:27:02,202
den processen
majoriteten av nötkött

411
00:27:02,245 --> 00:27:04,413
som säljs
i USA.

412
00:27:04,456 --> 00:27:06,540
Dagens hamburgare,

413
00:27:06,583 --> 00:27:10,419
den har bitar av tusentals
av olika boskap

414
00:27:10,462 --> 00:27:12,713
grund i det
en hamburgerbiff.

415
00:27:12,756 --> 00:27:17,134
Oddsen ökar exponentiellt
att ett av dessa djur

416
00:27:17,177 --> 00:27:19,803
bar
en farlig patogen.

417
00:27:19,846 --> 00:27:23,349
Det är anmärkningsvärt
hur tandlös

418
00:27:23,391 --> 00:27:27,227
våra tillsynsmyndigheter är
när man tittar noga på det,

419
00:27:27,270 --> 00:27:29,146
och det är så
branschen vill ha det.

420
00:27:38,448 --> 00:27:42,117
Det här är USDA
bygga upp här.

421
00:27:42,160 --> 00:27:45,579
Sa Josh hur mycket tid
trodde han att vi skulle få?

422
00:27:45,622 --> 00:27:47,289
- Fem minuter.
- Fem minuter.

423
00:27:47,332 --> 00:27:50,709
Tja, kanske så mycket som 15.
Måste komma i tid till det mötet.

424
00:27:50,752 --> 00:27:52,920
- Det börjar 04:00.
- Okej.

425
00:27:52,962 --> 00:27:55,798
Så om jag börjar
går sådär

426
00:27:55,840 --> 00:27:59,176
- eller börja blanda papper, det är dags.
- Jag vet, det är dags.

427
00:27:59,219 --> 00:28:02,054
Tack!
Tack.

428
00:28:03,932 --> 00:28:06,684
Jag är en registrerad republikan.

429
00:28:06,726 --> 00:28:09,436
Det har jag alltid varit
ganska konservativ.

430
00:28:09,479 --> 00:28:12,272
Jag trodde aldrig
Jag skulle göra det här

431
00:28:12,315 --> 00:28:14,274
och jag absolut aldrig
trodde jag skulle vara det

432
00:28:14,317 --> 00:28:16,276
jobbar så nära
med min mamma.

433
00:28:16,319 --> 00:28:18,404
- Går vi den här vägen? Okej.
– Ja, vi går den här vägen.

434
00:28:18,446 --> 00:28:21,073
Gjorde ett misstag--
Jag tror att det är den vägen vi vill gå.

435
00:28:21,116 --> 00:28:23,826
Min mamma och jag,
vår relation har

436
00:28:23,868 --> 00:28:26,453
tagit på sig
en helt ny dimension.

437
00:28:26,496 --> 00:28:28,872
2421? 2421.

438
00:28:28,915 --> 00:28:30,666
Här är vi.

439
00:28:36,840 --> 00:28:38,549
- Hej.
- Hej.

440
00:28:38,591 --> 00:28:40,634
- Hur mår du?
- Jag är Pat.

441
00:28:40,677 --> 00:28:42,803
- Hej, Pat.
- Barb Kowalcyk.

442
00:28:42,846 --> 00:28:46,223
- Hej Barb.
– Efter det första stora trycket

443
00:28:46,266 --> 00:28:50,102
att fastställa livsmedelsstandarder,
folk blev bara självbelåtna.

444
00:28:50,145 --> 00:28:53,397
Vi minskade finansieringen
för FDA.

445
00:28:53,440 --> 00:28:55,649
Vi har litat allt mer

446
00:28:55,692 --> 00:28:58,485
om självpolisiering för alla
av dessa industrier.

447
00:28:58,528 --> 00:29:01,572
Och nu
vi har bara, verkligen,

448
00:29:01,614 --> 00:29:05,033
förlorat vårt system.

449
00:29:05,076 --> 00:29:08,495
Du är verkligen en
av mästarna i backen

450
00:29:08,538 --> 00:29:10,664
för livsmedelssäkerhet och det är en mycket
viktig orsak.

451
00:29:10,707 --> 00:29:14,501
Det är väldigt personligt
till mig och min familj.

452
00:29:14,544 --> 00:29:18,672
Vårt stöd för livsmedelssäkerhet
arbetet började för sex år sedan

453
00:29:18,715 --> 00:29:21,508
när min två-och-
ett halvt år gamla sonen Kevin

454
00:29:21,551 --> 00:29:25,596
blev drabbad
med E. coli 0157:h7

455
00:29:25,638 --> 00:29:28,974
och gick från att vara
en helt frisk

456
00:29:29,017 --> 00:29:31,101
vacker liten pojke--

457
00:29:31,144 --> 00:29:33,437
och jag har en liten bild
med mig idag

458
00:29:33,480 --> 00:29:36,315
det tog två veckor
innan han blev sjuk.

459
00:29:36,357 --> 00:29:40,068
Han gick därifrån
att vara död om 12 dagar.

460
00:29:44,824 --> 00:29:46,909
I juli 2001

461
00:29:46,951 --> 00:29:49,286
vår familj tog
en semester.

462
00:29:49,329 --> 00:29:51,997
Hade vi vetat vad som var
i beredskap för oss,

463
00:29:52,040 --> 00:29:53,916
vi skulle ha
aldrig gått hem.

464
00:29:56,252 --> 00:30:00,214
Det slutade med att vi åt tre hamburgare
innan han blev sjuk.

465
00:30:01,591 --> 00:30:05,886
Vi började se blod
i Kevins diarré,

466
00:30:05,929 --> 00:30:09,223
så vi tog honom
till akuten.

467
00:30:09,265 --> 00:30:11,600
Och de sa:
"Vi har fått

468
00:30:11,643 --> 00:30:14,603
kulturen tillbaka
från Kevins pall,

469
00:30:14,646 --> 00:30:17,898
och det har han
hemorragisk E. coli."

470
00:30:20,276 --> 00:30:22,569
De kom in
och informerade oss

471
00:30:22,612 --> 00:30:24,905
att Kevins njurar var
börjar misslyckas.

472
00:30:26,241 --> 00:30:29,618
Kevin tog emot
sin första dialysbehandling.

473
00:30:31,287 --> 00:30:34,164
Han fick inte lov
att verkligen dricka vatten.

474
00:30:34,207 --> 00:30:37,459
Vi hade dessa
små svampar

475
00:30:37,502 --> 00:30:40,671
och det fick vi doppa
i en kopp vatten

476
00:30:40,713 --> 00:30:42,923
och ge honom det sedan.

477
00:30:45,802 --> 00:30:50,556
Han bet av huvudet
av en av dem.

478
00:30:50,598 --> 00:30:53,475
Du har aldrig sett
någon ber.

479
00:30:53,518 --> 00:30:57,187
Han bad om vatten.
Det var allt han kunde prata om.

480
00:30:57,230 --> 00:31:00,607
De skulle inte låta någon
ta med någon dryck in i rummet

481
00:31:00,650 --> 00:31:03,735
för... Jag menar, det var det
allt han skulle prata om,

482
00:31:03,778 --> 00:31:06,822
var... vatten.

483
00:31:10,660 --> 00:31:13,620
Jag vet inte om han visste
vad hände med honom...

484
00:31:16,124 --> 00:31:18,208
och jag hoppas--
Jag vet inte.

485
00:31:20,378 --> 00:31:22,754
Att titta på
detta vackra barn gå

486
00:31:22,797 --> 00:31:26,049
från att vara helt frisk
död på 12 dagar--

487
00:31:26,092 --> 00:31:28,302
det var bara otroligt

488
00:31:28,344 --> 00:31:32,306
att detta kunde hända
från att äta mat.

489
00:31:33,516 --> 00:31:36,727
Vad var det för att lägga till
mer förolämpning mot skada--

490
00:31:36,769 --> 00:31:39,229
det tog oss nästan
två eller tre år

491
00:31:39,272 --> 00:31:40,981
och anställning
en privat advokat

492
00:31:41,024 --> 00:31:43,150
att faktiskt ta reda på det
vi matchade en köttåterkallelse.

493
00:31:43,192 --> 00:31:46,653
Den 1 augusti var min son redan
på sjukhuset.

494
00:31:46,696 --> 00:31:50,115
De gjorde ett E. coli-test
på anläggningen var det positivt.

495
00:31:50,158 --> 00:31:52,034
De hamnade inte
minns det köttet

496
00:31:52,076 --> 00:31:54,953
till den 27 augusti,

497
00:31:54,996 --> 00:31:57,497
16 dagar efter att han dog.

498
00:31:57,540 --> 00:32:00,542
Om vi har några fler utfrågningar--
vilket jag är säker på att vi kommer--

499
00:32:00,585 --> 00:32:02,669
Jag skulle gärna vilja ha
du kommer och vittnar.

500
00:32:02,712 --> 00:32:05,714
- Fortsätt kämpa.
- Tack. Du också.

501
00:32:05,757 --> 00:32:08,216
Du kommer aldrig över
ditt barns död.

502
00:32:08,259 --> 00:32:11,678
Du hittar en ny normal.

503
00:32:11,721 --> 00:32:13,263
- Den här vägen?
- Ja.

504
00:32:13,306 --> 00:32:15,474
- Ska vi gå den här vägen?
- Mm-hmm.

505
00:32:15,516 --> 00:32:17,267
Vi sätter tilltro till vår regering

506
00:32:17,310 --> 00:32:19,811
för att skydda oss,

507
00:32:19,854 --> 00:32:22,189
och det är vi inte
skyddas

508
00:32:22,231 --> 00:32:24,066
på en mycket grundläggande nivå.

509
00:32:27,070 --> 00:32:31,365
1998 implementerade USDA
mikrobiell testning

510
00:32:31,407 --> 00:32:35,285
för salmonella
och E. coli 0157:h7.

511
00:32:37,580 --> 00:32:42,209
Tanken var att om en växt
misslyckades upprepade gånger på dessa tester,

512
00:32:42,251 --> 00:32:43,961
som USDA skulle göra
lägga ner anläggningen

513
00:32:44,003 --> 00:32:47,297
eftersom de uppenbarligen hade en pågående
föroreningsproblem.

514
00:32:48,716 --> 00:32:50,550
Köttet
och fjäderfäföreningar

515
00:32:50,593 --> 00:32:52,844
tog genast
USDA till domstol.

516
00:32:54,055 --> 00:32:56,098
Domstolarna
i princip sagt

517
00:32:56,140 --> 00:32:58,016
USDA hade inte
myndigheten

518
00:32:58,059 --> 00:33:00,060
att stänga ner växterna.

519
00:33:00,103 --> 00:33:02,062
Vad det betydde var det

520
00:33:02,105 --> 00:33:05,315
du kan ha ett pund
av kött eller fågelprodukter

521
00:33:05,358 --> 00:33:08,777
det är en petriskål
av salmonella

522
00:33:08,820 --> 00:33:11,780
och USDA
kan verkligen inte göra något åt det.

523
00:33:15,034 --> 00:33:18,286
En ny lag infördes
som direkt svar

524
00:33:18,329 --> 00:33:21,581
och denna lag blev känd
som Kevins lag.

525
00:33:33,011 --> 00:33:37,931
Det verkar som en så tydlig,
sunt förnuft typ sak.

526
00:33:37,974 --> 00:33:39,933
- Hur går det?
- Bra bra.

527
00:33:39,976 --> 00:33:41,685
Vi har jobbat i sex år

528
00:33:41,728 --> 00:33:43,770
och det fortfarande
har inte gått.

529
00:33:43,813 --> 00:33:46,189
Jag känner det
det kan finnas

530
00:33:46,232 --> 00:33:48,483
en möjlighet--
en ökad möjlighet--

531
00:33:48,526 --> 00:33:50,444
för att få detta undertecknat
i lag denna gång.

532
00:33:50,486 --> 00:33:53,113
Det tycker jag ur synvinkeln
av konsumenten,

533
00:33:53,156 --> 00:33:55,407
många människor skulle
stödja idén

534
00:33:55,450 --> 00:33:58,452
att betala lite mer
om de kunde garanteras

535
00:33:58,494 --> 00:34:01,038
en högre standard
av säkerhet.

536
00:34:01,080 --> 00:34:03,248
- Ja.
– Men jag vet också

537
00:34:03,291 --> 00:34:04,916
att det finns
andra spelare

538
00:34:04,959 --> 00:34:07,794
- i livsmedelsproduktionskedjan...
- Vi vet.

539
00:34:07,837 --> 00:34:10,255
... som tenderar
att oroa sig för det,

540
00:34:10,298 --> 00:34:13,008
eftersom det kommer att ses som ett tillägg
till sina kostnader.

541
00:34:13,051 --> 00:34:15,343
tror jag
fördelen här är--

542
00:34:15,386 --> 00:34:17,471
Ibland känns det som

543
00:34:17,513 --> 00:34:20,640
industrin var mer skyddad
än min son.

544
00:34:20,683 --> 00:34:24,770
Det var det som motiverade mig
att bli en advokat.

545
00:34:24,812 --> 00:34:27,189
Bara under det senaste året,
det har funnits

546
00:34:27,231 --> 00:34:29,191
en mängd livsmedelsburna
sjukdomsutbrott

547
00:34:29,233 --> 00:34:31,651
som har resulterat
i betydande förluster.

548
00:34:31,694 --> 00:34:33,820
Helt klart
vårt nuvarande tillvägagångssätt

549
00:34:33,863 --> 00:34:35,572
till mattillsyn
och skydd

550
00:34:35,615 --> 00:34:38,075
uppfyller inte behoven
av amerikanska familjer.

551
00:34:44,040 --> 00:34:46,917
Det är riktigt jobbigt för mig
att berätta Kevins historia.

552
00:34:49,962 --> 00:34:51,922
Men det enda sättet
Jag kommer att kunna

553
00:34:51,964 --> 00:34:53,799
för att förhindra att det händer
till andra människor

554
00:34:53,841 --> 00:34:57,677
är att gå ut dit
och prata om det.

555
00:35:01,724 --> 00:35:03,475
Ja.

556
00:35:07,563 --> 00:35:10,857
Sex är grundskoleelever,
en är ett syskon,

557
00:35:10,900 --> 00:35:12,692
och det finns en till
i ett annat län

558
00:35:12,735 --> 00:35:14,402
i Kentucky, så...

559
00:35:18,282 --> 00:35:20,700
Det blir sju år

560
00:35:20,743 --> 00:35:23,078
sedan min son dog.

561
00:35:24,789 --> 00:35:26,998
Allt jag ville ha
företaget att göra

562
00:35:27,041 --> 00:35:28,959
sa "Vi är ledsna.

563
00:35:29,001 --> 00:35:31,044
Vi producerade
denna defekta produkt

564
00:35:31,087 --> 00:35:33,296
som dödade ditt barn,
och det här är vad

565
00:35:33,339 --> 00:35:36,091
vi ska göra för att säkerställa
det händer inte igen."

566
00:35:36,134 --> 00:35:38,760
Det var allt vi ville,

567
00:35:38,803 --> 00:35:40,971
och de kunde inte
ge oss det.

568
00:35:51,107 --> 00:35:53,525
Det industriella livsmedelssystemet
letar alltid

569
00:35:53,568 --> 00:35:56,820
för ökad effektivitet,
men varje nytt steg i effektivitet

570
00:35:56,863 --> 00:35:59,072
leder till problem.

571
00:35:59,115 --> 00:36:02,868
Om du tar bort nötkreatur
av deras majsdiet,

572
00:36:02,910 --> 00:36:04,911
ge dem gräs
i fem dagar,

573
00:36:04,954 --> 00:36:07,831
de kommer att avskaffa 80 % av E. coli
i deras tarm.

574
00:36:07,874 --> 00:36:09,708
Men det är såklart inte vad
branschen gör det.

575
00:36:09,750 --> 00:36:11,168
Branschens tillvägagångssätt är--

576
00:36:11,210 --> 00:36:13,587
när den har en systematisk
problem som det--

577
00:36:13,629 --> 00:36:16,673
är att inte gå tillbaka och se
vad är det för fel på systemet,

578
00:36:16,716 --> 00:36:20,135
det ska komma upp några högteknologiska fixar
som gör att systemet kan överleva.

579
00:36:29,812 --> 00:36:31,730
5x5 produktöverspänningstanken--

580
00:36:31,772 --> 00:36:33,732
låg nivå. Låg nivå.

581
00:36:36,444 --> 00:36:38,236
Det här är vårt driftcenter.

582
00:36:38,279 --> 00:36:40,488
Vi kontrollerar alla
av våra växter härifrån.

583
00:36:40,531 --> 00:36:42,449
Var är Chicago?
Här är Chicago,

584
00:36:42,491 --> 00:36:44,951
Georgia, Utah, Kansas,

585
00:36:44,994 --> 00:36:48,371
Nebraska,
Texas, L.A., Ohio.

586
00:36:50,041 --> 00:36:52,459
Vi kontrollerar alla nivåer
av växellådorna,

587
00:36:52,501 --> 00:36:54,127
hastigheten på motorer--

588
00:36:54,170 --> 00:36:56,213
vi kan förändra
alla härifrån.

589
00:37:04,388 --> 00:37:06,348
Vi byggde något som--

590
00:37:06,390 --> 00:37:08,183
från en livsmedelssäkerhet
ståndpunkt,

591
00:37:08,226 --> 00:37:10,477
vi tror att vi är
före alla.

592
00:37:10,519 --> 00:37:13,980
Vi tror att vi kan minska
incidenterna

593
00:37:14,023 --> 00:37:16,358
av E. coli 0157:h7.

594
00:37:18,402 --> 00:37:20,487
Men jag har precis börjat
arbetar med ammoniak

595
00:37:20,529 --> 00:37:22,239
och ammoniakhydroxid.

596
00:37:23,532 --> 00:37:25,992
Ammoniak dödar bakterier,

597
00:37:26,035 --> 00:37:29,162
så blev det
ett bearbetningsverktyg.

598
00:37:41,175 --> 00:37:43,009
Jag är verkligen en mekaniker.

599
00:37:43,052 --> 00:37:44,886
Det är verkligen vad jag är.

600
00:37:44,929 --> 00:37:47,514
Vi designar
våra egna maskiner.

601
00:38:11,497 --> 00:38:13,498
Detta är vår färdiga produkt.

602
00:38:24,593 --> 00:38:27,304
Är ditt kött i de flesta
av hamburgarna i landet?

603
00:38:27,346 --> 00:38:29,306
70 %.

604
00:38:29,348 --> 00:38:32,934
Om fem år,
vi tror att vi kommer att vara i 100%.

605
00:38:32,977 --> 00:38:34,936
Det har vi
vissa konkurrenter.

606
00:38:34,979 --> 00:38:37,230
tror jag
vi ska slå dem.

607
00:38:37,273 --> 00:38:40,608
Återigen, det är ett äktenskap

608
00:38:40,651 --> 00:38:42,569
av vetenskap
och teknik.

609
00:38:57,793 --> 00:39:00,545
Jag vill ha dollarmåltid--

610
00:39:00,588 --> 00:39:04,174
- fem rodeo cheeseburgare...
- Fem rodeos. Okej.

611
00:39:04,216 --> 00:39:06,426
...två kycklingmacka.

612
00:39:06,469 --> 00:39:08,345
- Något annat?
- Två små drinkar,

613
00:39:08,387 --> 00:39:10,597
och ge mig
en stor Dr Pepper.

614
00:39:10,639 --> 00:39:12,724
- 11,48 USD.
- Tack.

615
00:39:12,767 --> 00:39:14,768
Första fönstret.
Tack.

616
00:39:19,231 --> 00:39:21,441
Det gjorde vi inte
även tänka på hälsosam kost

617
00:39:21,484 --> 00:39:23,526
för vi brukade tänka
allt var friskt.

618
00:39:23,569 --> 00:39:25,737
- Varsågod.
- Tack.

619
00:39:25,780 --> 00:39:27,989
- Ha en bra dag.
- Du också. Tack så mycket.

620
00:39:29,367 --> 00:39:31,368
Nu när jag vet att maten är

621
00:39:31,410 --> 00:39:33,370
riktigt ohälsosamt för oss,

622
00:39:33,412 --> 00:39:36,539
Jag känner mig skyldig
ge det till mina barn.

623
00:39:36,582 --> 00:39:40,251
Men vi hinner inte laga mat
eftersom vi åker 06:00.

624
00:39:40,294 --> 00:39:43,671
Vi kommer inte hem
till 9:00, 10:00 på natten.

625
00:39:44,840 --> 00:39:46,758
När du bara har
en dollar att spendera

626
00:39:46,801 --> 00:39:48,760
och du har
två barn att mata,

627
00:39:48,803 --> 00:39:51,012
antingen går du
till marknaden

628
00:39:51,055 --> 00:39:52,889
och försöka hitta
något som är billigt

629
00:39:52,932 --> 00:39:54,933
eller bara gå direkt
genom en drive-thru

630
00:39:54,975 --> 00:39:57,268
och få två små
hamburgare till dem

631
00:39:57,311 --> 00:39:59,229
och "Okej, här.
Ät dem."

632
00:39:59,271 --> 00:40:01,189
Det här är vad som är
ska fylla henne,

633
00:40:01,232 --> 00:40:04,067
inte det enda föremålet
på marknaden.

634
00:40:10,032 --> 00:40:11,699
Titta på broccolin.

635
00:40:11,742 --> 00:40:13,660
Det är för dyrt.

636
00:40:16,497 --> 00:40:19,958
– Vad vill du äta då?
- Mamma.

637
00:40:20,000 --> 00:40:23,253
Kontrollera först hur många det finns
för ett pund.

638
00:40:28,384 --> 00:40:30,301
- Äh, vi fattar inte.
- Varför inte?

639
00:40:30,344 --> 00:40:32,011
Du skulle bara få
två eller tre.

640
00:40:32,054 --> 00:40:35,056
- Nej. Kom igen.
- Aww!

641
00:40:40,354 --> 00:40:43,231
Vi kan hitta godis
det är billigare.

642
00:40:43,274 --> 00:40:45,191
Vi kan hitta chips
som är billigare.

643
00:40:45,234 --> 00:40:47,110
Sodavatten är
riktigt billigt.

644
00:40:47,153 --> 00:40:49,237
Ibland tittar man
på en grönsak och säg

645
00:40:49,280 --> 00:40:51,781
"Okej, vi kan få
två hamburgare här borta

646
00:40:51,824 --> 00:40:53,324
för samma belopp
av pris."

647
00:40:54,910 --> 00:40:56,494
Varför är det så att du kan köpa

648
00:40:56,537 --> 00:40:58,955
en dubbelostburgare
på McDonalds för 99 ¢,

649
00:40:58,998 --> 00:41:01,916
och du kan inte ens få
ett broccolihuvud för 99 ¢?

650
00:41:01,959 --> 00:41:04,794
- Vill du ha den lilla?
– Vi har snedställt vårt matsystem

651
00:41:04,837 --> 00:41:06,880
till de dåliga kalorierna

652
00:41:06,922 --> 00:41:09,674
och det är det inte
en olycka.

653
00:41:09,717 --> 00:41:13,303
Jag menar, anledningarna till att dessa kalorier
är billigare är

654
00:41:13,345 --> 00:41:15,972
för det är de
vi subventionerar kraftigt.

655
00:41:18,684 --> 00:41:21,019
Och detta är direkt kopplat
till den typ av jordbruk

656
00:41:21,061 --> 00:41:22,520
som vi övar på

657
00:41:22,563 --> 00:41:24,647
och den typen
jordbrukspolitik vi har.

658
00:41:24,690 --> 00:41:26,941
Alla de där
snack-mat kalorier är

659
00:41:26,984 --> 00:41:29,611
de som kommer
från råvarugrödor--

660
00:41:29,653 --> 00:41:31,446
från vetet,
från majsen

661
00:41:31,489 --> 00:41:33,156
och från sojabönorna.

662
00:41:33,199 --> 00:41:35,575
Genom att göra dessa kalorier
riktigt billigt,

663
00:41:35,618 --> 00:41:38,453
det är en av anledningarna
att den största prediktorn

664
00:41:38,496 --> 00:41:40,121
av fetma är
inkomstnivå.

665
00:41:40,164 --> 00:41:42,457
Under kursen
av mänsklighetens historia,

666
00:41:42,500 --> 00:41:44,292
vi kämpade på
för att se till att vi hade

667
00:41:44,335 --> 00:41:46,461
tillräckligt med mat
och tillräckligt med kalorier

668
00:41:46,504 --> 00:41:48,838
för en ansenlig procentsats
av mänskligheten.

669
00:41:48,881 --> 00:41:50,882
Nu är problemet
för många kalorier.

670
00:41:50,925 --> 00:41:53,510
Industrin
skyller på fetma

671
00:41:53,552 --> 00:41:55,637
på en personlig kris
ansvar.

672
00:41:55,679 --> 00:41:58,264
Men när du är
tekniska livsmedel

673
00:41:58,307 --> 00:42:00,975
du trycker på
våra evolutionära knappar.

674
00:42:01,018 --> 00:42:03,686
Faktum är
vi är fasta

675
00:42:03,729 --> 00:42:06,064
att gå för tre smaker--

676
00:42:06,106 --> 00:42:08,816
salt, fett och socker.

677
00:42:08,859 --> 00:42:10,652
Dessa saker är
mycket sällsynt i naturen

678
00:42:10,694 --> 00:42:13,571
Nu är socker
tillgänglig 24/7

679
00:42:13,614 --> 00:42:15,323
i enorma mängder.

680
00:42:15,366 --> 00:42:18,493
Vi äter hundratals pund
av grejerna om året.

681
00:42:18,536 --> 00:42:20,662
Denna diet
majssirap med hög fruktoshalt

682
00:42:20,704 --> 00:42:22,455
och raffinerade kolhydrater

683
00:42:22,498 --> 00:42:24,499
leder till dessa spikar
av insulin

684
00:42:24,542 --> 00:42:27,627
och, gradvis, en nötning
av systemet

685
00:42:27,670 --> 00:42:29,963
genom vilken vår kropp
metaboliserar socker.

686
00:42:34,510 --> 00:42:37,470
Min man är diabetiker.

687
00:42:37,513 --> 00:42:39,597
En av mina främsta bekymmer är

688
00:42:39,640 --> 00:42:41,849
han kunde förlora synen.

689
00:42:41,892 --> 00:42:46,271
Han går in i...
ibland skakar han,

690
00:42:46,313 --> 00:42:49,649
så jag är rädd att han ska börja
inte kunna köra,

691
00:42:49,692 --> 00:42:51,818
för det är vad
han gör för ett yrke.

692
00:42:51,860 --> 00:42:54,737
Vi måste överväga
hans medicin.

693
00:42:54,780 --> 00:42:56,739
Vad är det, $70?

694
00:42:56,782 --> 00:42:59,701
50 piller kostar mig
cirka $130.

695
00:42:59,743 --> 00:43:01,452
Men han är på två
olika typer av piller.

696
00:43:01,495 --> 00:43:03,162
100 dollar och något
för ett piller

697
00:43:03,205 --> 00:43:05,123
och sedan $100-
och-något för en annan.

698
00:43:05,165 --> 00:43:07,166
Det kräver mycket
av våra inkomster bort.

699
00:43:07,209 --> 00:43:10,420
Vi är riktigt tajta
från någondera

700
00:43:10,462 --> 00:43:12,547
betala för sin medicin
att vara frisk

701
00:43:12,590 --> 00:43:16,217
eller köpa grönsaker
att vara frisk.

702
00:43:16,260 --> 00:43:18,344
Så vilken
ska vi göra?

703
00:43:20,723 --> 00:43:23,641
Det är svårt att se min pappa
lider av diabetes

704
00:43:23,684 --> 00:43:25,143
och sånt.

705
00:43:25,185 --> 00:43:28,271
Och det är verkligen tråkigt att se
att min syster kan ha det.

706
00:43:28,314 --> 00:43:30,356
Det är något
det pågår

707
00:43:30,399 --> 00:43:32,483
i vägen
att vi lever våra liv,

708
00:43:32,526 --> 00:43:34,569
där vi spelar,
där vi köper vår mat

709
00:43:34,612 --> 00:43:36,487
och typerna av mat
som vi kan köpa

710
00:43:36,530 --> 00:43:38,990
som orsakar
denna epidemi.

711
00:43:39,033 --> 00:43:40,700
Det är inte bara
vårt samhälle.

712
00:43:40,743 --> 00:43:42,577
Det är inte bara Baldwin Park.
Det finns överallt.

713
00:43:42,620 --> 00:43:44,829
Hur många av oss
känner en person

714
00:43:44,872 --> 00:43:46,873
i vår familj
med diabetes?

715
00:43:48,876 --> 00:43:51,002
Vad sägs om två?

716
00:43:51,045 --> 00:43:53,671
Tre?
Håll din hand--

717
00:43:53,714 --> 00:43:56,215
Det brukade vara det
diabetes typ 2

718
00:43:56,258 --> 00:43:58,092
endast drabbade vuxna.

719
00:43:58,135 --> 00:44:01,721
Och nu påverkar det barn
i epidemiska proportioner.

720
00:44:57,820 --> 00:44:59,320
Allt vi har gjort

721
00:44:59,363 --> 00:45:01,114
i modern industri
jordbruk

722
00:45:01,156 --> 00:45:04,784
är att växa snabbare,
fetare, större, billigare.

723
00:45:06,203 --> 00:45:08,621
Ingen tänker
om E. coli,

724
00:45:08,664 --> 00:45:11,916
diabetes typ 2
och den ekologiska hälsan

725
00:45:11,959 --> 00:45:14,085
av hela systemet.

726
00:45:14,128 --> 00:45:16,504
Vi lägger ut på entreprenad

727
00:45:16,547 --> 00:45:20,383
självständig bonde
beslutsfattande--

728
00:45:20,426 --> 00:45:22,510
vi lägger ut det på entreprenad
till företagens styrelserum

729
00:45:22,553 --> 00:45:25,805
i storstäder
1 000 mil bort

730
00:45:25,848 --> 00:45:27,849
där människor fattar beslut
och inte leva

731
00:45:27,891 --> 00:45:30,268
med konsekvenserna
av dessa beslut.

732
00:45:49,246 --> 00:45:51,289
Allt är
gräsbaserad.

733
00:45:51,331 --> 00:45:55,209
Du vet, de äter inte
majs, döda kor

734
00:45:55,252 --> 00:45:58,379
eller hönsgödsel som de matar
precis här i dalen--

735
00:45:58,422 --> 00:45:59,964
eller döda kycklingar.

736
00:46:00,007 --> 00:46:04,135
De äter faktiskt
gräs, foder--

737
00:46:04,178 --> 00:46:06,262
du vet, klöver,
gräs, örter.

738
00:46:06,305 --> 00:46:07,847
De är växtätare.

739
00:46:09,141 --> 00:46:11,267
Om de åt majs,

740
00:46:11,310 --> 00:46:14,270
du måste skörda majsen,
transportera den majsen,

741
00:46:14,313 --> 00:46:17,982
då måste du dra
all gödsel någonstans

742
00:46:18,025 --> 00:46:20,568
som kommer ut
baksidan.

743
00:46:20,611 --> 00:46:23,529
Här... det är--

744
00:46:23,572 --> 00:46:26,949
där-- det finns
det hela.

745
00:46:26,992 --> 00:46:29,702
Jag menar att kon är--
hon gödslar.

746
00:46:29,745 --> 00:46:31,788
Hon klipper. Vi behöver inte
sprida eventuell gödsel.

747
00:46:31,830 --> 00:46:34,040
Vi behöver inte skörda det--
hon skördar det.

748
00:46:34,082 --> 00:46:37,585
Allt är i realtid--
riktiga soldollar.

749
00:46:39,546 --> 00:46:41,422
Det industriella livsmedelssystemet

750
00:46:41,465 --> 00:46:44,842
blev gradvis
så bullriga, illaluktande,

751
00:46:44,885 --> 00:46:47,178
inte en personvänlig plats,

752
00:46:47,221 --> 00:46:49,639
att folket
som driver dessa anläggningar

753
00:46:49,681 --> 00:46:51,307
vill inte ha någon
att gå dit,

754
00:46:51,350 --> 00:46:53,684
för då skulle folk
se den fula sanningen.

755
00:46:55,187 --> 00:46:56,854
När det hände,

756
00:46:56,897 --> 00:46:59,315
sen förlorade vi
all integritet

757
00:46:59,358 --> 00:47:02,568
och allt ansvar
i livsmedelssystemet.

758
00:47:04,279 --> 00:47:06,030
Om vi sätter glasväggar

759
00:47:06,073 --> 00:47:09,200
på all megabearbetning
faciliteter,

760
00:47:09,243 --> 00:47:12,328
vi skulle ha ett annat matsystem
i detta land.

761
00:47:42,401 --> 00:47:44,318
Vi har tillåtit oss själva

762
00:47:44,361 --> 00:47:47,321
att bli så frånkopplad
och okunnig

763
00:47:47,364 --> 00:47:51,742
om något som är lika intimt...

764
00:47:51,785 --> 00:47:53,953
...som maten vi äter.

765
00:47:55,789 --> 00:47:57,999
Vilken skillnad
det här ska vara här ute

766
00:47:58,041 --> 00:47:59,876
i den friska luften,
solsken,

767
00:47:59,918 --> 00:48:01,752
fåglarna sjunger
i träden, vet du?

768
00:48:01,795 --> 00:48:04,714
Men du ser,
enligt U.S.D.A.

769
00:48:04,756 --> 00:48:06,173
detta är ohygieniskt

770
00:48:06,216 --> 00:48:08,134
eftersom det är öppet
till luften.

771
00:48:08,176 --> 00:48:09,594
De försökte
att stänga oss.

772
00:48:09,636 --> 00:48:12,013
En av de största
uppgörelser vi hade var

773
00:48:12,055 --> 00:48:13,723
när de försökte
att stänga oss

774
00:48:13,765 --> 00:48:16,058
för detta var
ohygieniskt.

775
00:48:16,101 --> 00:48:17,894
Kan du föreställa dig?

776
00:48:17,936 --> 00:48:21,480
Så vi odlade dem
på ett lokalt mikrobiologiskt labb.

777
00:48:23,650 --> 00:48:28,446
Vårt genomsnitt
133 C.F.U.

778
00:48:28,488 --> 00:48:30,823
och de
från butiken

779
00:48:30,866 --> 00:48:33,117
i genomsnitt 3600.

780
00:48:33,160 --> 00:48:36,871
Naturligtvis har de gått igenom
40 biljoner bad.

781
00:48:36,914 --> 00:48:39,498
Vår har inte sett
något klor.

782
00:48:40,876 --> 00:48:43,461
Många undrar
"Är det här på riktigt?

783
00:48:43,503 --> 00:48:45,630
Jag menar, kan du verkligen
mata världen?"

784
00:48:45,672 --> 00:48:49,091
Det hela är
ett så konstigt argument

785
00:48:49,134 --> 00:48:53,220
för, ja,

786
00:48:53,263 --> 00:48:54,639
vi är varje bit
lika effektiv,

787
00:48:54,681 --> 00:48:57,099
speciellt
om du kopplar in

788
00:48:57,142 --> 00:49:00,019
alla ineffektiviteter
av industrisystemet.

789
00:49:01,480 --> 00:49:03,898
Jag har fått folk att komma fram
på bondens marknader

790
00:49:03,941 --> 00:49:08,277
och säga "Vad?
3 $ ett dussin för ägg?"

791
00:49:08,320 --> 00:49:11,864
Och de dricker
en 75¢ burk läsk.

792
00:49:16,036 --> 00:49:19,372
Hej, gris.
Hej grisar.

793
00:49:21,708 --> 00:49:23,417
Hej grisar.

794
00:49:25,087 --> 00:49:29,674
Jag slås alltid av hur framgångsrik jag är
vi har varit

795
00:49:29,716 --> 00:49:32,593
på att slå i ögat
av fel mål.

796
00:49:34,596 --> 00:49:36,847
Jag menar vi har lärt oss--
till exempel

797
00:49:36,890 --> 00:49:40,226
i boskap vi har
lärt sig att--

798
00:49:40,268 --> 00:49:43,646
hur man planterar,

799
00:49:43,689 --> 00:49:45,773
gödsla
och skörda majs

800
00:49:45,816 --> 00:49:48,651
med hjälp av global positionering
satellitteknik,

801
00:49:48,694 --> 00:49:52,029
och ingen sitter tillbaka
och frågar

802
00:49:52,072 --> 00:49:54,865
"Men borde vi vara det
mata kor med majs?"

803
00:49:54,908 --> 00:49:58,869
Vi har blivit
en teknikerkultur.

804
00:49:58,912 --> 00:50:00,913
Vi är alla inne på...

805
00:50:00,956 --> 00:50:03,541
vi är alla
in i hur det är

806
00:50:03,583 --> 00:50:05,835
och ingens
ett steg tillbaka

807
00:50:05,877 --> 00:50:07,753
och säger "Men varför?"

808
00:50:10,382 --> 00:50:12,550
Jag menar, en kultur
som bara ser en gris

809
00:50:12,592 --> 00:50:15,219
som en hög med protoplasma
livlös struktur

810
00:50:15,262 --> 00:50:17,888
att manipuleras
oavsett kreativ design

811
00:50:17,931 --> 00:50:20,850
som människor kan tjata
på det djuret

812
00:50:20,892 --> 00:50:23,102
kommer förmodligen att se

813
00:50:23,145 --> 00:50:25,187
individer
inom sitt samhälle

814
00:50:25,230 --> 00:50:28,357
och andra kulturer i samhället
av nationer

815
00:50:28,400 --> 00:50:30,609
med samma typ
av förakt,

816
00:50:30,652 --> 00:50:32,486
respektlöshet

817
00:50:32,529 --> 00:50:34,905
och kontrollerande typ
mentalitet.

818
00:51:00,849 --> 00:51:02,975
Staden där anläggningen ligger

819
00:51:03,018 --> 00:51:05,227
är en liten stad
kallas Tar Heel

820
00:51:05,270 --> 00:51:08,606
mitt i en mycket
ekonomiskt deprimerad område.

821
00:51:12,235 --> 00:51:14,153
Smithfield har bemästrat

822
00:51:14,196 --> 00:51:16,614
konsten att plocka
och välja

823
00:51:16,656 --> 00:51:19,116
en arbetskraft
som de kan utnyttja,

824
00:51:19,159 --> 00:51:22,286
initialt från
den lokala arbetskraften--

825
00:51:22,329 --> 00:51:25,873
de fattiga vita,
den stackars svarta.

826
00:51:25,916 --> 00:51:28,876
De gick igenom
den arbetskraften mycket snabbt.

827
00:51:30,253 --> 00:51:32,838
Nu måste de
bussar sina arbetare

828
00:51:32,881 --> 00:51:36,008
hela vägen från Dentsville,
South Carolina,

829
00:51:36,051 --> 00:51:37,968
till Clinton,
North Carolina.

830
00:51:38,011 --> 00:51:42,306
Du måste rita en cirkel 100 miles
i diameter,

831
00:51:42,349 --> 00:51:45,643
och det är där alla dina arbetare
kommer från.

832
00:51:53,485 --> 00:51:55,820
De har samma
mentalitet gentemot arbetare

833
00:51:55,862 --> 00:51:57,321
som de gör mot svinen.

834
00:52:00,492 --> 00:52:04,787
Du vet, svinet, det gör de inte
måste verkligen oroa sig för deras komfort

835
00:52:04,830 --> 00:52:06,914
eftersom de är tillfälliga.
De kommer att dödas.

836
00:52:08,542 --> 00:52:11,460
Och de har samma synsätt
till arbetaren.

837
00:52:11,503 --> 00:52:13,629
Du är inte orolig för livslängden
av arbetaren

838
00:52:13,672 --> 00:52:16,465
eftersom för dem,
allt har ett slut.

839
00:52:37,612 --> 00:52:40,406
När du har 2000 grisar
en timme går igenom

840
00:52:40,448 --> 00:52:43,951
anställda, eftersom de hanterar
dessa tarmar så mycket,

841
00:52:43,994 --> 00:52:46,412
de får in infektioner
deras naglar och allt.

842
00:52:46,454 --> 00:52:48,247
Alla deras naglar
skilda från sina fingrar.

843
00:52:48,290 --> 00:52:52,543
Du är täckt
med blod, avföring, urin.

844
00:52:52,586 --> 00:52:54,378
Det är lätt
att bli skadad där nere.

845
00:52:54,421 --> 00:52:56,338
Du gör
samma rörelse

846
00:52:56,381 --> 00:52:58,007
för samma stycke
av svinet

847
00:52:58,049 --> 00:53:00,176
och det är nonstop,
du vet.

848
00:53:00,218 --> 00:53:03,220
I grund och botten är du behandlad
som en mänsklig maskin.

849
00:53:03,263 --> 00:53:05,806
Du får folk som inte har råd

850
00:53:05,849 --> 00:53:07,892
att lämna där ute,
och Smithfield vet detta.

851
00:53:07,934 --> 00:53:10,519
Och det är vad
de håller över dig.

852
00:53:17,027 --> 00:53:18,736
100 år sedan

853
00:53:18,778 --> 00:53:20,863
när Upton Sinclair skrev
"Djungeln"

854
00:53:20,906 --> 00:53:23,616
det fanns ett nötköttsförtroende
som hade en enorm makt.

855
00:53:25,368 --> 00:53:28,579
Invandrare från Östeuropa
blev misshandlade

856
00:53:28,622 --> 00:53:31,832
i avsaknad av någon form av
statlig reglering

857
00:53:31,875 --> 00:53:35,169
Det fanns hemska
vanställande skador

858
00:53:35,212 --> 00:53:36,837
och även dödsfall.

859
00:53:39,633 --> 00:53:43,177
Saker och ting blev bättre.
De blev sakta bättre.

860
00:53:44,638 --> 00:53:47,097
Teddy Roosevelt tog på sig nötköttsförtroendet.

861
00:53:47,140 --> 00:53:51,769
Fackföreningar organiserade sig långsamt
köttpackningsarbetare

862
00:53:51,811 --> 00:53:54,939
och gjorde den till en av de bästa
industrijobb

863
00:53:54,981 --> 00:53:56,649
i USA.

864
00:53:57,859 --> 00:54:01,111
På 1950-talet
att vara köttförpackningsarbetare

865
00:54:01,154 --> 00:54:03,364
var som att vara
en bilarbetare

866
00:54:03,406 --> 00:54:07,493
som har en bra lön,
bra förmåner, pension.

867
00:54:07,535 --> 00:54:10,079
Och vad hände sedan?

868
00:54:10,121 --> 00:54:12,373
Tja, köttpackningen
företagen blev större

869
00:54:12,415 --> 00:54:15,292
för att tillgodose behoven
av snabbmatsindustrin,

870
00:54:15,335 --> 00:54:17,461
vilket var
sin största kund.

871
00:54:17,504 --> 00:54:20,130
En del av köttpackningen
företag som IBP

872
00:54:20,173 --> 00:54:22,716
lånade samma sort
arbetsmetoder

873
00:54:22,759 --> 00:54:24,301
från snabbmaten
industri--

874
00:54:24,344 --> 00:54:27,471
sänka lönerna, se till att det finns
fanns inga fackföreningar,

875
00:54:27,514 --> 00:54:29,139
påskynda produktionen,

876
00:54:29,182 --> 00:54:31,433
och att ha arbetaren
göra samma uppgift

877
00:54:31,476 --> 00:54:33,644
igen och igen
och igen.

878
00:54:33,687 --> 00:54:35,938
Och köttpackning är nu

879
00:54:35,981 --> 00:54:38,899
ett av de farligaste jobben
i USA.

880
00:54:41,319 --> 00:54:43,320
Köttförpackningsindustrin
också rekryterats

881
00:54:43,363 --> 00:54:45,864
en ny uppsättning invandrare--
illegala invandrare

882
00:54:45,907 --> 00:54:48,325
och nyligen invandrade
från Mexiko.

883
00:54:50,412 --> 00:54:53,330
Många av de illegala invandrarna
kommer till Amerika

884
00:54:53,373 --> 00:54:56,000
var majsbönder
i Mexiko.

885
00:54:56,042 --> 00:54:59,670
NAFTA ledde till en översvämning
av den mexikanska marknaden

886
00:54:59,713 --> 00:55:02,131
med billig amerikansk majs.

887
00:55:02,173 --> 00:55:06,677
Det har lagts mer än en och en halv miljon
Mexikanska bönder utan arbete.

888
00:55:06,720 --> 00:55:09,388
De kunde inte konkurrera med detta
billig majs som kommer från Amerika.

889
00:55:11,391 --> 00:55:14,768
Så vad händer med dessa miljoner
och en halv mexikanska bönder?

890
00:55:15,770 --> 00:55:17,896
Köttförpackare som IBP,

891
00:55:17,939 --> 00:55:19,690
Nationellt nötkött
och Monfort

892
00:55:19,733 --> 00:55:22,526
började aktivt rekrytera
i Mexiko.

893
00:55:23,778 --> 00:55:26,113
Företag annonserade
på radion

894
00:55:26,156 --> 00:55:27,573
och i tidningar.

895
00:55:27,615 --> 00:55:30,868
IBP ställs in
en busstrafik

896
00:55:30,910 --> 00:55:34,038
i Mexiko för att ta med arbetare
in i USA.

897
00:55:36,291 --> 00:55:38,917
I åratal regeringen
blundade

898
00:55:38,960 --> 00:55:40,419
till rekryteringen
av invandrare

899
00:55:40,462 --> 00:55:42,254
av köttförpackningsindustrin.

900
00:55:42,297 --> 00:55:44,882
Men nu, när det finns
en anti-invandrarrörelse,

901
00:55:44,924 --> 00:55:46,508
de slår till
helt plötsligt,

902
00:55:46,551 --> 00:55:48,761
men de slår inte ner
på dessa företag.

903
00:55:48,803 --> 00:55:51,513
Regeringen slår till
på arbetarna.

904
00:56:11,159 --> 00:56:14,119
Immigrationsagenter är
arrestera Smithfield-arbetare

905
00:56:14,162 --> 00:56:17,122
på denna trailerpark.

906
00:56:17,165 --> 00:56:18,957
Detta är ett avtal

907
00:56:19,000 --> 00:56:21,251
mellan Smithfield
och immigrationsmyndigheter.

908
00:56:21,294 --> 00:56:23,921
De blir av
av 15 arbetare per dag,

909
00:56:23,963 --> 00:56:26,256
men du ser inte
några massiva räder.

910
00:56:26,299 --> 00:56:28,759
På så sätt påverkar det inte
produktionslinjen.

911
00:56:41,356 --> 00:56:44,650
- Sir, vi försöker...
– Hon ställde en fråga till mig.

912
00:56:44,692 --> 00:56:46,527
Hon frågar oss
frågor, inte du.

913
00:56:48,822 --> 00:56:51,865
Jag ser ingen arrestera
inga Smithfield-chefer.

914
00:56:51,908 --> 00:56:54,159
Ingen i anläggningen
som hade något att göra

915
00:56:54,202 --> 00:56:55,828
med det faktum att
dessa arbetare anställdes

916
00:56:55,870 --> 00:56:57,287
håller på att gripas.

917
00:56:57,330 --> 00:56:59,790
Vad vi ser idag
är arbetare

918
00:56:59,833 --> 00:57:01,834
som producerade för
detta företag och arbetar hårt--

919
00:57:01,876 --> 00:57:03,877
det är människorna
som blir arresterade.

920
00:57:20,103 --> 00:57:22,563
Vi vill betala
det billigaste priset för vår mat.

921
00:57:22,605 --> 00:57:25,190
Det förstår vi inte
som kommer till ett pris.

922
00:57:26,693 --> 00:57:30,320
De här arbetarna har de varit
här i 10, 15 år

923
00:57:30,363 --> 00:57:34,616
bearbeta ditt bacon,
din semesterskinka

924
00:57:34,659 --> 00:57:37,703
och nu plockas de upp
som om de är kriminella.

925
00:57:39,164 --> 00:57:42,249
Och det är dessa företag
tjäna miljarder dollar.

926
00:58:11,112 --> 00:58:13,614
Är billighet allt som finns?

927
00:58:13,656 --> 00:58:16,241
Vem vill köpa
den billigaste bilen?

928
00:58:16,284 --> 00:58:18,744
Vi är villiga
att subventionera

929
00:58:18,786 --> 00:58:21,580
matsystemet
att skapa "mystiken"

930
00:58:21,623 --> 00:58:23,540
av billig mat,

931
00:58:23,583 --> 00:58:26,752
när egentligen
det är väldigt dyr mat

932
00:58:26,794 --> 00:58:29,671
när du lägger ihop
miljökostnaderna

933
00:58:29,714 --> 00:58:32,758
samhällskostnader,
hälsokostnader.

934
00:58:34,469 --> 00:58:37,429
Den industriella maten
är inte ärlig mat.

935
00:58:37,472 --> 00:58:40,140
Det är inte prissatt ärligt.
Det är inte framställt ärligt.

936
00:58:40,183 --> 00:58:41,767
Det är inte bearbetat ärligt.

937
00:58:41,809 --> 00:58:44,811
Det finns inget ärligt
om den maten.

938
00:58:46,773 --> 00:58:50,234
Jag kan inte tänka mig en bättre användning
för en Smithfield-låda.

939
00:58:52,320 --> 00:58:54,821
Det var ungefär fem timmars bilresa

940
00:58:54,864 --> 00:58:56,949
kanske 300, 400 mil.

941
00:58:56,991 --> 00:58:59,034
Så ja.

942
00:58:59,077 --> 00:59:00,827
Det är värt det.

943
00:59:03,540 --> 00:59:06,833
Jag har ingen lust
att skala upp eller bli större.

944
00:59:08,169 --> 00:59:11,004
Min önskan är att producera
den bästa maten i världen

945
00:59:11,047 --> 00:59:13,048
och läka.

946
00:59:13,091 --> 00:59:15,509
Och om man gör det

947
00:59:15,552 --> 00:59:20,138
fler människor kommer till vårt hörn
och vill ha saker,

948
00:59:20,181 --> 00:59:23,475
då hjälper himlen mig att räkna ut
hur man tillgodoser behovet

949
00:59:23,518 --> 00:59:25,310
utan att kompromissa
integriteten.

950
00:59:25,353 --> 00:59:26,853
Det är där jag är.

951
00:59:26,896 --> 00:59:30,732
Jag har
absolut ingen lust

952
00:59:30,775 --> 00:59:33,068
att vara på Wal-Mart.

953
00:59:33,111 --> 00:59:37,698
Så fort du fattar
för den tillväxten,

954
00:59:37,740 --> 00:59:40,367
du ska se
din kund annorlunda,

955
00:59:40,410 --> 00:59:42,160
du ska se
din produkt annorlunda,

956
00:59:42,203 --> 00:59:44,246
du ska se
ditt företag annorlunda.

957
00:59:44,289 --> 00:59:48,250
Du kommer att se allt som är
det viktigaste--

958
00:59:48,293 --> 00:59:50,085
du ska se
det där annorlunda.

959
01:00:05,852 --> 01:00:08,061
Det här är vårt nya
ekologisk linje av popcorn.

960
01:00:08,104 --> 01:00:09,980
Detta är Vitasoy sojamjölk,

961
01:00:10,023 --> 01:00:11,732
den bästa sojamjölken
i hela världen.

962
01:00:12,859 --> 01:00:15,444
Hela denna show
när det först började

963
01:00:15,486 --> 01:00:17,446
var storleken
i denna kolumn här.

964
01:00:17,488 --> 01:00:18,780
Äh-ha.

965
01:00:18,823 --> 01:00:20,907
Vi var flera som sov
i våra bås.

966
01:00:20,950 --> 01:00:22,576
Vi hade inte råd
hotellrum.

967
01:00:24,120 --> 01:00:26,580
Organic har växt
över 20 % årligen.

968
01:00:26,623 --> 01:00:30,542
Det är ett av de snabbast växande segmenten
inom livsmedelsindustrin.

969
01:00:30,585 --> 01:00:32,044
Herregud! Ah!

970
01:00:32,086 --> 01:00:33,629
Vi ska inte
bli av med kapitalismen.

971
01:00:33,671 --> 01:00:35,547
Visst är vi inte det
ska bli av med det

972
01:00:35,590 --> 01:00:38,634
på den tid vi behöver
att stoppa den globala uppvärmningen

973
01:00:38,676 --> 01:00:40,886
och omvänd
förgiftningen

974
01:00:40,928 --> 01:00:42,929
av vår luft,
vår mat och vårt vatten.

975
01:00:42,972 --> 01:00:44,848
Det behöver vi vara
mycket mer brådskande.

976
01:00:44,891 --> 01:00:48,393
Om vi försöker göra perfekt
det godas fiende

977
01:00:48,436 --> 01:00:50,145
och säga att vi bara är
ska köpa mat

978
01:00:50,188 --> 01:00:52,731
från det mest perfekta systemet

979
01:00:52,774 --> 01:00:55,609
inom 100 miles från oss,
vi kommer aldrig dit.

980
01:01:00,448 --> 01:01:02,699
Som miljöpartist,
det var ganska tydligt för mig

981
01:01:02,742 --> 01:01:04,868
att verksamheten var källan till allt
föroreningen,

982
01:01:04,911 --> 01:01:07,496
affärer var källan till i grunden
alla saker

983
01:01:07,538 --> 01:01:09,706
det var
förstöra denna värld.

984
01:01:13,211 --> 01:01:16,254
På college stötte jag på
detta lilla institut

985
01:01:16,297 --> 01:01:17,798
kallas New Alchemy
Institutet,

986
01:01:17,840 --> 01:01:20,926
som var en grupp
av övergivna biologer.

987
01:01:20,968 --> 01:01:22,928
Mitt hopp är
att ge dig--

988
01:01:22,970 --> 01:01:26,932
Vi predikade ett slag
av en ny religion,

989
01:01:26,974 --> 01:01:30,602
försöker utveckla mat
och alternativ för avfallsbehandling,

990
01:01:30,645 --> 01:01:32,688
men vi predikade
till den övertygade.

991
01:01:32,730 --> 01:01:37,025
Vi var beroende av källor till stöd
som torkades upp

992
01:01:37,068 --> 01:01:39,111
och det var vi inte
nå publiken

993
01:01:39,153 --> 01:01:41,405
som verkligen behövdes
dessa meddelanden.

994
01:01:41,447 --> 01:01:45,659
Jag insåg att vi behöver
att inte vara David

995
01:01:45,702 --> 01:01:48,495
upp mot Goliat.
Vi måste vara Goliat.

996
01:01:59,549 --> 01:02:03,260
När vi började,
vi var en gård med sju ko.

997
01:02:03,302 --> 01:02:07,973
Vi ville bevisa den verksamheten
kan vara en del av lösningen

998
01:02:08,015 --> 01:02:09,933
till jordklotet
miljöproblem.

999
01:02:09,976 --> 01:02:11,893
Samtidigt
vi var tvungna att bevisa

1000
01:02:11,936 --> 01:02:13,812
att vi kunde vara
mycket lönsamt.

1001
01:02:16,566 --> 01:02:19,067
Idag 2008,
inte bara är

1002
01:02:19,110 --> 01:02:21,778
vi den
i Amerika,

1003
01:02:21,821 --> 01:02:23,822
men vi är bland
den mest lönsamma.

1004
01:02:34,667 --> 01:02:36,585
Se, det här är
det intressanta.

1005
01:02:36,627 --> 01:02:38,545
Lite sällskap
som detta är nu Kraft,

1006
01:02:38,588 --> 01:02:40,589
men det har du inte
någon aning om att det är Kraft.

1007
01:02:40,631 --> 01:02:43,675
Det här är nu Pepsi.
Det är nu Kellogg's.

1008
01:02:43,718 --> 01:02:46,094
- Är Kashi Kellogg's?
- Ja.

1009
01:02:46,137 --> 01:02:49,097
- Det här är Colgate nu.
- Åh, är det?

1010
01:02:49,140 --> 01:02:52,476
Ja, det här är ett av dessa företag
som började som vi.

1011
01:02:55,313 --> 01:02:57,272
- Tja, det är--
- Göra dem annorlunda?

1012
01:02:57,315 --> 01:02:59,274
Gör dem framgångsrika,
i princip.

1013
01:02:59,317 --> 01:03:03,487
Juryn är ute.
Jag måste uttrycka det så.

1014
01:03:04,489 --> 01:03:07,365
Dessa stora företag
odlar inte organiskt.

1015
01:03:07,408 --> 01:03:09,701
De växer genom förvärv.

1016
01:03:09,744 --> 01:03:12,329
Cola, Pepsi, Kellogg's,
General Mills--

1017
01:03:12,371 --> 01:03:13,997
alla springer,

1018
01:03:14,040 --> 01:03:16,082
inte gå, in i det organiska
livsmedelsaffär.

1019
01:03:24,342 --> 01:03:27,302
För mig, när en Wal-Mart
kommer in i det organiska rummet,

1020
01:03:27,345 --> 01:03:29,888
Jag är överlycklig. Det är absolut en av
de mest spännande sakerna.

1021
01:03:29,931 --> 01:03:32,015
Jag har drömt
för dagen

1022
01:03:32,058 --> 01:03:34,017
när jag kunde sitta
med företagens titaner

1023
01:03:34,060 --> 01:03:36,186
och ha konversationer

1024
01:03:36,229 --> 01:03:38,188
om ekologiskt
och hållbarhet.

1025
01:03:38,231 --> 01:03:40,899
– Det här är Amanda. Det här är Rand.
- Hej Amanda. Jag är Rand.

1026
01:03:40,942 --> 01:03:43,109
- Rand, trevligt att träffa dig.
- Tony.

1027
01:03:43,152 --> 01:03:44,694
- Tony. Stor.
- Trevligt att träffa dig.

1028
01:03:44,737 --> 01:03:46,988
Okej, hjälp mig
ta reda på var--

1029
01:03:47,031 --> 01:03:49,407
– Vi jobbar båda för Wal-Mart.
- Du är med Wal-Mart.

1030
01:03:49,450 --> 01:03:50,575
Japp.

1031
01:03:50,618 --> 01:03:52,118
Vet du att vi inte går
till Wal-Mart?

1032
01:03:52,161 --> 01:03:53,995
- Det har vi aldrig varit.
- Åh ja.

1033
01:03:54,038 --> 01:03:56,873
- Är inte det fantastiskt?
- Så vi var tvungna att komma till dig.

1034
01:03:56,916 --> 01:03:58,792
Ja, det har vi aldrig varit.

1035
01:03:58,835 --> 01:04:00,502
Vi har precis börjat bojkotta
för länge sedan

1036
01:04:00,545 --> 01:04:03,171
och vi bara höll
rider på det.

1037
01:04:03,214 --> 01:04:05,882
Wal-Mart är fruktansvärt känslig

1038
01:04:05,925 --> 01:04:07,384
till sitt rykte.

1039
01:04:07,426 --> 01:04:09,886
Det har de uppenbarligen
blivit förtalad,

1040
01:04:09,929 --> 01:04:12,013
förmodligen mer
än någon återförsäljare

1041
01:04:12,056 --> 01:04:14,015
i vår nuvarande ekonomi.

1042
01:04:14,058 --> 01:04:16,393
Egentligen är det snyggt
lätt beslut

1043
01:04:16,435 --> 01:04:19,938
att försöka stödja saker som ekologiskt,
eller vad det nu kan vara,

1044
01:04:19,981 --> 01:04:22,357
baserat på vad
kunden vill ha.

1045
01:04:22,400 --> 01:04:24,401
Det ser vi
och reagera på det.

1046
01:04:24,443 --> 01:04:27,112
Så om det är klart
kunden vill ha det,

1047
01:04:27,154 --> 01:04:29,573
det är verkligen lätt
att komma bakom det,

1048
01:04:29,615 --> 01:04:31,324
att driva fram och försöka göra
som händer.

1049
01:04:32,910 --> 01:04:35,537
När jag stöter på
mina gamla miljövänner,

1050
01:04:35,580 --> 01:04:38,248
många är
till en början förskräckt

1051
01:04:38,291 --> 01:04:42,168
av typen av företag
som jag håller i dessa dagar.

1052
01:04:42,211 --> 01:04:44,921
Men när jag då
fortsätt med att förklara

1053
01:04:44,964 --> 01:04:47,924
vad effekten av en inköpsorder har
från Wal-Mart är,

1054
01:04:47,967 --> 01:04:51,094
när det gäller inte pund
men massor av bekämpningsmedel,

1055
01:04:51,137 --> 01:04:53,847
ton herbicid,
ton kemiska gödselmedel,

1056
01:04:53,890 --> 01:04:57,058
diskussionen--
vi kommer bort från känslan

1057
01:04:57,101 --> 01:04:59,102
och vi går ner
till fakta.

1058
01:04:59,145 --> 01:05:02,314
Detta är verkligen nyckeln, men
vad ni gör här.

1059
01:05:06,152 --> 01:05:08,278
Jag har inga illusioner
om detta.

1060
01:05:08,321 --> 01:05:10,113
Jag tror inte på det
Wal-Mart har kommit hit

1061
01:05:10,156 --> 01:05:13,158
för de har plötsligt haft
en moralisk upplysning.

1062
01:05:13,200 --> 01:05:15,785
Det är för att
av ekonomi.

1063
01:05:15,828 --> 01:05:18,747
Jag kan diskutera med mina radikala vänner
hela dagen lång,

1064
01:05:18,789 --> 01:05:20,999
men ingen kan
utmana faktum

1065
01:05:21,042 --> 01:05:23,793
att en försäljning av en annan
miljoner dollar till Wal-Mart

1066
01:05:23,836 --> 01:05:25,587
hjälper till att spara
världen.

1067
01:05:34,305 --> 01:05:36,598
Tillbaka runt svängen
förra århundradet,

1068
01:05:36,641 --> 01:05:39,184
den genomsnittliga bonden kunde
mata sex eller åtta personer.

1069
01:05:41,354 --> 01:05:43,813
Nu genomsnittet
Amerikansk bonde

1070
01:05:43,856 --> 01:05:46,983
kan mata
126 personer, okej?

1071
01:05:47,026 --> 01:05:49,986
Dessa är de mest produktiva människorna
som någonsin har levt.

1072
01:05:51,864 --> 01:05:54,074
Förändringarna ner
på gården har varit

1073
01:05:54,116 --> 01:05:56,451
betydelsefull och radikal men osynlig
för de flesta av oss,

1074
01:05:56,494 --> 01:05:58,119
för vem vet
en bonde längre?

1075
01:05:59,163 --> 01:06:00,872
Men deras sätt att leva

1076
01:06:00,915 --> 01:06:03,833
har revolutionerats.

1077
01:06:26,732 --> 01:06:28,525
För 10 000 år sedan,

1078
01:06:28,567 --> 01:06:30,235
bönder började spara
deras bästa frön

1079
01:06:30,277 --> 01:06:32,404
och planterat igen
under det följande året.

1080
01:06:32,446 --> 01:06:34,656
Det är så frön
har utvecklats.

1081
01:06:34,699 --> 01:06:36,282
Det är så majs
utvecklades

1082
01:06:36,325 --> 01:06:38,702
från ett värdelöst gräs
för det mesta

1083
01:06:38,744 --> 01:06:41,371
till extremt
produktiv växt den är idag.

1084
01:06:42,873 --> 01:06:45,291
Tanken att något företag
kunde äga en matgröda

1085
01:06:45,334 --> 01:06:48,461
är en väldigt ny idé.
Det var inte förrän på 1980-talet

1086
01:06:48,504 --> 01:06:51,214
som Högsta domstolen sa
du kan patentera livet.

1087
01:06:51,257 --> 01:06:52,632
Och det öppnade sig
dammluckorna--

1088
01:06:52,675 --> 01:06:55,385
ansträngningar att patentera de mest värdefulla
delar av livet,

1089
01:06:55,428 --> 01:06:57,929
det vill säga grödorna
som vi är beroende av.

1090
01:06:59,098 --> 01:07:01,558
Monsanto är ett kemiföretag.

1091
01:07:01,600 --> 01:07:05,645
De producerade DDT,
Agent Orange i Vietnam,

1092
01:07:05,688 --> 01:07:08,023
och sedan utvecklades de
en produkt som heter "Roundup".

1093
01:07:10,359 --> 01:07:14,154
Vi började höra mullrande
om genetiskt framställda sojabönor

1094
01:07:14,196 --> 01:07:16,906
som kunde stå emot
tillämpningen av Roundup.

1095
01:07:16,949 --> 01:07:18,950
När Roundup var
sprayas över den,

1096
01:07:18,993 --> 01:07:20,368
den dödade
varje ogräs där ute

1097
01:07:20,411 --> 01:07:22,662
förutom detta
Roundup Ready sojaböna.

1098
01:07:39,555 --> 01:07:41,973
Jag kan minnas
när det första förbudet

1099
01:07:42,016 --> 01:07:44,184
mot frösparande
kom till.

1100
01:07:44,226 --> 01:07:46,394
De flesta bönder var bara

1101
01:07:46,437 --> 01:07:50,023
helt äcklad
med hela konceptet.

1102
01:07:50,066 --> 01:07:52,358
Det har varit intressant
under kursen

1103
01:07:52,401 --> 01:07:54,861
på 11 år
att se oss gå

1104
01:07:54,904 --> 01:07:56,863
av fullkomligt förakt
för begreppet

1105
01:07:56,906 --> 01:07:58,907
som vi inte kan rädda
vårt eget frö

1106
01:07:58,949 --> 01:08:00,742
till acceptans.

1107
01:08:00,785 --> 01:08:03,119
Vad händer om en bonde

1108
01:08:03,162 --> 01:08:05,371
sparar fröna?

1109
01:08:08,042 --> 01:08:10,376
Tja, du vet,
det finns verkligen

1110
01:08:10,419 --> 01:08:12,378
endast ett företag inblandat
i detta nu

1111
01:08:12,421 --> 01:08:14,255
och det är Monsanto.

1112
01:08:17,426 --> 01:08:19,302
Monsanto är...

1113
01:08:26,102 --> 01:08:28,269
De har ett lag
av privata utredare

1114
01:08:28,312 --> 01:08:30,146
den typen av roaming
landet

1115
01:08:30,189 --> 01:08:32,232
och det har de
lite 1-800 hotline

1116
01:08:32,274 --> 01:08:35,693
de tar emot samtal.
Om de får ett samtal

1117
01:08:35,736 --> 01:08:38,154
och någon påstår
att någon räddade frö,

1118
01:08:38,197 --> 01:08:41,533
de skickar ut en utredare
att undersöka saken.

1119
01:08:45,913 --> 01:08:47,872
Om du sparar ditt eget frö,
du kommer att få ett samtal

1120
01:08:47,915 --> 01:08:49,666
från någon
från Monsanto.

1121
01:09:11,522 --> 01:09:13,940
Två män körde på min uppfart

1122
01:09:13,983 --> 01:09:15,567
klockan 7:00,
7:30 på natten,

1123
01:09:15,609 --> 01:09:17,235
presenteras
ett svart kort till mig

1124
01:09:17,278 --> 01:09:20,405
och de berättade aldrig för mig
att de var från Monsanto.

1125
01:09:20,447 --> 01:09:23,825
De sa att de hade
hade ett övervakningsteam,

1126
01:09:23,868 --> 01:09:25,702
fångade mig
rengöringsbönor.

1127
01:09:27,872 --> 01:09:29,455
Jag fann det nödvändigt att gå upp

1128
01:09:29,498 --> 01:09:31,124
vid 3:00 och 4:00
på morgonen

1129
01:09:31,167 --> 01:09:35,795
innan utredarna är
på vägen efter mig.

1130
01:09:35,838 --> 01:09:37,547
De var--

1131
01:09:37,590 --> 01:09:40,508
Jag säger kanske ex-militär
eller före detta polis.

1132
01:09:40,551 --> 01:09:43,303
De var stora
och de var skrämmande.

1133
01:09:43,345 --> 01:09:46,556
Jag vet inte om de hade det
deras övervakningsteam

1134
01:09:46,599 --> 01:09:50,143
eller om det var min granne som
lämnade in mig. Jag vet inte.

1135
01:09:50,186 --> 01:09:52,145
Nu när jag vände mig om för att gå in i huset,
en av dem sa--

1136
01:09:52,188 --> 01:09:54,439
Jag kunde höra på baksidan--
"Han är skyldig."

1137
01:10:23,385 --> 01:10:27,722
Det är en riktigt genial apparat
designad på 1800-talet,

1138
01:10:27,765 --> 01:10:31,392
och Monsanto kommer att göra det
stäng alla.

1139
01:10:39,193 --> 01:10:40,985
Så hur många frörenare
finns där ute

1140
01:10:41,028 --> 01:10:42,445
i landet
tror du?

1141
01:10:42,488 --> 01:10:45,156
I delstaten Indiana,
det kan finnas sex.

1142
01:10:45,199 --> 01:10:47,033
Kanske.
Jag är inte medveten om--

1143
01:10:47,076 --> 01:10:50,536
- Hur många var det förut?
- Herregud. Varje län hade tre.

1144
01:10:50,579 --> 01:10:52,372
Har de alla varit det
läggas i konkurs?

1145
01:10:52,414 --> 01:10:53,915
Det finns ingen kvar.

1146
01:11:01,423 --> 01:11:04,884
När Monsanto sojabönor
kom först ut på marknaden,

1147
01:11:04,927 --> 01:11:06,970
Jag bara aldrig
verkligen bytte.

1148
01:11:08,013 --> 01:11:09,764
Jag fick
ganska bra avkastning

1149
01:11:09,807 --> 01:11:11,349
med det konventionella
sojabönor jag hade använt,

1150
01:11:11,392 --> 01:11:14,102
så jag tänkte "ja,
Jag stannar där jag är."

1151
01:11:20,943 --> 01:11:23,861
Mina grannar
runt omkring mig finns alla GMO.

1152
01:11:23,904 --> 01:11:26,823
Om pollen går in,
om fröet flyttar in,

1153
01:11:26,865 --> 01:11:29,534
Jag är fortfarande hållen
ansvarig.

1154
01:11:36,417 --> 01:11:40,044
När du genetiskt
ändra en gröda, du äger den.

1155
01:11:40,087 --> 01:11:42,630
Vi har aldrig haft det här
inom jordbruket.

1156
01:11:45,134 --> 01:11:47,969
Brukade vara att din
universitet som beviljar mark,

1157
01:11:48,012 --> 01:11:50,430
de utvecklade vad
kallades offentligt frö.

1158
01:11:50,472 --> 01:11:53,016
De allra flesta
av växtförädlingen

1159
01:11:53,058 --> 01:11:55,143
var faktiskt gjort
i dessa offentliga institutioner

1160
01:11:55,185 --> 01:11:58,062
Monsanto är väldigt lik Microsoft.

1161
01:11:58,105 --> 01:12:00,732
På samma sätt som Microsoft äger
den immateriella egendomen

1162
01:12:00,774 --> 01:12:03,109
bakom de flesta datorer
i Amerika,

1163
01:12:03,152 --> 01:12:05,653
de satte sig för att äga
den immateriella egendomen

1164
01:12:05,696 --> 01:12:08,072
bakom det mesta av maten
i Amerika.

1165
01:12:08,115 --> 01:12:11,075
Offentlig växtförädling är
ett minne blott.

1166
01:12:11,118 --> 01:12:14,162
Det finns praktiskt taget
inga offentliga frön längre.

1167
01:12:17,124 --> 01:12:19,167
Det finns bara fyra eller fem varianter

1168
01:12:19,209 --> 01:12:20,918
som jag faktiskt kan plantera.

1169
01:12:20,961 --> 01:12:22,754
Nu har jag några
av de sista sojabönorna

1170
01:12:22,796 --> 01:12:24,630
kommer ut
i delstaten Illinois--

1171
01:12:24,673 --> 01:12:27,633
- Det är inte GMO.
- Offentlig variation. Offentlig variation.

1172
01:12:27,676 --> 01:12:31,721
När det kommer till den punkten att jag inte kan
köp något mer certifierat frö,

1173
01:12:31,764 --> 01:12:34,557
vad ska jag göra?
Vilka är mina alternativ?

1174
01:12:38,145 --> 01:12:40,688
Jag skaffade den här listan
som skickades till mig.

1175
01:12:40,731 --> 01:12:44,942
Den svarta listan här är Monsantos
lista över obehöriga odlare.

1176
01:12:44,985 --> 01:12:46,152
Wow.

1177
01:12:46,195 --> 01:12:48,654
Antingen bönder som har
domar mot dem,

1178
01:12:48,697 --> 01:12:51,032
eller företag,
eller så är det--

1179
01:12:51,075 --> 01:12:53,743
eller så är det bönder som inte har lämnat in
deras pappersarbete,

1180
01:12:53,786 --> 01:12:55,703
kommer inte att vända
deras register.

1181
01:12:55,746 --> 01:12:57,538
För mitt fall,
det är därför jag är där--

1182
01:12:57,581 --> 01:12:59,957
för jag skulle inte
vända på mina skivor.

1183
01:13:00,000 --> 01:13:02,794
- Är jag på den här listan?
- Ja, det är du.

1184
01:13:02,836 --> 01:13:04,796
Wow.

1185
01:13:04,838 --> 01:13:07,507
Jag ser två av bönderna
som jag jobbar för här.

1186
01:13:07,549 --> 01:13:10,093
Den här listan - nu kommer den ner
till saken

1187
01:13:10,135 --> 01:13:12,804
där jag inte kan köpa
Monsanto-produkter, okej?

1188
01:13:12,846 --> 01:13:14,180
Rätt.

1189
01:13:14,223 --> 01:13:16,682
Så det kommer ner till
"Vad kan jag plantera?"

1190
01:13:19,436 --> 01:13:22,063
Monsanto stämmer mig
på grundval

1191
01:13:22,106 --> 01:13:25,441
att jag uppmuntrar bonden
att bryta mot patentlagen

1192
01:13:25,484 --> 01:13:27,652
genom att städa
sitt eget frö.

1193
01:13:35,536 --> 01:13:37,662
Jag har inte varit
i en rättssal ännu

1194
01:13:37,704 --> 01:13:40,748
och min räkning är
redan 25 000 $.

1195
01:13:42,876 --> 01:13:44,752
Människor som var
mina vänner

1196
01:13:44,795 --> 01:13:47,255
är nu återhållsamma
att ens prata med mig.

1197
01:13:50,759 --> 01:13:53,177
Vi har varit vänner
i 50 år,

1198
01:13:53,220 --> 01:13:55,513
och nu kan vi knappast vara det
sett tillsammans.

1199
01:13:55,556 --> 01:13:56,848
Rätt.

1200
01:14:00,894 --> 01:14:03,312
Jag tror inte
Jag är verkligen skyldig,

1201
01:14:03,355 --> 01:14:06,190
men det var billigare
att betala böterna

1202
01:14:06,233 --> 01:14:08,526
än vad det var
att försöka bekämpa det.

1203
01:14:08,569 --> 01:14:10,486
- Det gnager i dig...
- Visst.

1204
01:14:10,529 --> 01:14:13,030
...för om du tänker
du har rätt i något,

1205
01:14:13,073 --> 01:14:15,241
men ändå erkänner du
du har fel.

1206
01:14:22,416 --> 01:14:25,376
Monsanto anklagade oss felaktigt
brott mot deras patent

1207
01:14:25,419 --> 01:14:27,420
och avtalsbrott.

1208
01:14:27,463 --> 01:14:29,547
Inget av det var sant.

1209
01:14:29,590 --> 01:14:32,884
Du går in på en marknad,
du hittar en dominerande bonde

1210
01:14:32,926 --> 01:14:36,137
och om du kan förstöra dem, skrämmer du
resten av dem att följa linjen.

1211
01:14:37,598 --> 01:14:39,474
Min familj spenderade 400 000 dollar

1212
01:14:39,516 --> 01:14:41,851
utkämpa striden, förrättegång.

1213
01:14:41,894 --> 01:14:43,811
Och vi fick höra
det skulle ta ytterligare en miljon

1214
01:14:43,854 --> 01:14:45,396
att ta saken till rättegång.

1215
01:14:45,439 --> 01:14:48,900
Vi gjorde upp utanför domstol.

1216
01:14:48,942 --> 01:14:51,569
Hur systemet såg ut
att arbeta för mig var

1217
01:14:51,612 --> 01:14:53,696
Lady Justice hade
vågen

1218
01:14:53,739 --> 01:14:55,907
och du samlade pengar
på vågen

1219
01:14:55,949 --> 01:14:58,826
och den som staplade
mest pengar på vågen,

1220
01:14:58,869 --> 01:15:01,370
anlitat flest experter
och var mycket villig

1221
01:15:01,413 --> 01:15:04,373
att berätta de största lögnerna,
det var vinnaren.

1222
01:15:04,416 --> 01:15:07,502
Det verkar vara så vårt rättssystem
fungerar nu.

1223
01:15:07,544 --> 01:15:09,086
Det är hemskt.
Det är hemskt.

1224
01:15:09,129 --> 01:15:11,088
Hur kan en bonde
försvara sig mot

1225
01:15:11,131 --> 01:15:13,049
ett multinationellt företag
som Monsanto?

1226
01:15:14,384 --> 01:15:17,011
Jag pratade med en ung man
bara tre dagar sedan.

1227
01:15:17,054 --> 01:15:19,055
Det hade de varit
till hans gård, vet du?

1228
01:15:19,097 --> 01:15:22,433
Och denna stackars unge,
han har precis börjat.

1229
01:15:22,476 --> 01:15:24,852
Hans fästmö var där.
Jag pratade med henne

1230
01:15:24,895 --> 01:15:26,938
och försökte ge dem
det bästa rådet jag kunde.

1231
01:15:26,980 --> 01:15:28,856
Tyvärr bästa tipset
Jag kunde ge dem var

1232
01:15:28,899 --> 01:15:33,444
"Försök att ta dig ur det här
med din hud intakt.

1233
01:15:33,487 --> 01:15:35,821
Kämpa inte mot dem.
Du måste rulla över

1234
01:15:35,864 --> 01:15:38,491
och ge dem vad de vill ha,
för du kan inte försvara dig själv."

1235
01:15:40,369 --> 01:15:42,620
I fallet Monsanto,
deras kontroll är så dominerande.

1236
01:15:42,663 --> 01:15:45,957
Om du vill vara det
inom produktionsjordbruk,

1237
01:15:45,999 --> 01:15:47,959
du kommer att bli
i sängen med Monsanto.

1238
01:15:49,294 --> 01:15:51,128
De äger sojabönan.

1239
01:15:51,171 --> 01:15:54,298
De ska
kontrollera den produkten

1240
01:15:54,341 --> 01:15:56,634
från frö
till snabbköpet.

1241
01:15:56,677 --> 01:15:58,844
De är i själva verket
få kontroll över maten.

1242
01:16:15,529 --> 01:16:18,030
Det har funnits
denna svängdörr

1243
01:16:18,073 --> 01:16:20,741
mellan Monsantos
företagskontor

1244
01:16:20,784 --> 01:16:22,743
och de olika regelverken

1245
01:16:22,786 --> 01:16:25,162
och rättsliga organ som
har fattat de viktigaste besluten.

1246
01:16:25,205 --> 01:16:29,458
Domare Clarence Thomas
var en Monsanto-advokat.

1247
01:16:29,501 --> 01:16:32,003
Det skulle det inte vara
en sån stor sak

1248
01:16:32,045 --> 01:16:33,671
om det inte vore det
för ett rättsfall

1249
01:16:33,714 --> 01:16:36,424
som verkligen avgjorde
hela den här frönsparande frågan.

1250
01:16:36,466 --> 01:16:39,510
Domare Clarence Thomas
skrev majoritetens yttrande

1251
01:16:39,553 --> 01:16:42,179
i ett fall som tillät
dessa företag

1252
01:16:42,222 --> 01:16:45,224
för att förhindra jordbrukare
från att rädda sitt eget frö.

1253
01:16:45,267 --> 01:16:48,019
Monsanto hade mycket nära band

1254
01:16:48,061 --> 01:16:49,854
till Bush-administrationen...

1255
01:16:52,024 --> 01:16:54,191
och Clintonadministrationen.

1256
01:16:55,402 --> 01:16:59,030
Detta beror på varför vi inte har haft
mycket politisk debatt

1257
01:16:59,072 --> 01:17:01,866
över denna radikala förändring
till vårt matsystem.

1258
01:17:07,247 --> 01:17:09,665
Under de senaste 25 åren,
vår regering

1259
01:17:09,708 --> 01:17:12,543
har dominerats
av industrierna

1260
01:17:12,586 --> 01:17:14,712
att det var meningen
att vara reglerande.

1261
01:17:19,676 --> 01:17:21,927
Utmaningen är så snart
som du har människor

1262
01:17:21,970 --> 01:17:24,764
med expertis inom industrin, kan de
visa sig vara mycket bra regulatorer.

1263
01:17:28,769 --> 01:17:31,103
Det handlar egentligen om vad som intresserar
de bestämmer sig för att representera.

1264
01:17:38,445 --> 01:17:40,696
Du pratar om makt...

1265
01:17:40,739 --> 01:17:43,074
centraliserad makt

1266
01:17:43,116 --> 01:17:44,784
och den kraften
används

1267
01:17:44,826 --> 01:17:47,620
mot de människor som är
verkligen producera maten

1268
01:17:47,663 --> 01:17:48,913
som bönderna.

1269
01:17:48,955 --> 01:17:50,831
Den används
mot arbetarna

1270
01:17:50,874 --> 01:17:52,416
som arbetar
för dessa företag

1271
01:17:52,459 --> 01:17:55,002
och den används
mot konsumenter

1272
01:17:55,045 --> 01:17:57,672
som är medvetet
hålls i mörker

1273
01:17:57,714 --> 01:18:00,591
om vad de äter,
var den kommer ifrån

1274
01:18:00,634 --> 01:18:02,259
och vad den gör
till sina kroppar.

1275
01:18:04,721 --> 01:18:08,849
God eftermiddag,
Fru ordförande och medlemmar.

1276
01:18:08,892 --> 01:18:12,937
SB-63 är en konsument
rätt att veta åtgärd.

1277
01:18:12,979 --> 01:18:16,440
Det kräver helt enkelt det
all mat som är klonad

1278
01:18:16,483 --> 01:18:18,734
måste märkas
som klonad mat.

1279
01:18:18,777 --> 01:18:21,028
Dessa klonade djur är

1280
01:18:21,071 --> 01:18:23,823
a i grunden
ny sak.

1281
01:18:23,865 --> 01:18:26,450
Men jag tycker att det är otroligt
att FDA

1282
01:18:26,493 --> 01:18:30,329
vill inte bara tillåta försäljning av kött
från klonade djur

1283
01:18:30,372 --> 01:18:32,123
utan vidare forskning,

1284
01:18:32,165 --> 01:18:34,917
men vill också tillåta
försäljningen av detta kött

1285
01:18:34,960 --> 01:18:36,836
utan någon märkning.

1286
01:18:36,878 --> 01:18:39,004
Hur många vittnen
i opposition, tack?

1287
01:18:39,047 --> 01:18:41,549
Noelle Cremers
med California Farm Bureau.

1288
01:18:41,591 --> 01:18:43,008
Och om jag kan påpeka--

1289
01:18:43,051 --> 01:18:45,761
anledningen till att vi är det
handlar om märkning

1290
01:18:45,804 --> 01:18:49,098
är det skapar onödig rädsla
i en konsuments sinne.

1291
01:18:49,141 --> 01:18:50,808
Fram till branschen
har en möjlighet

1292
01:18:50,851 --> 01:18:52,810
att utbilda varför vi vill
att använda denna teknik

1293
01:18:52,853 --> 01:18:54,353
och värdet
av tekniken,

1294
01:18:54,396 --> 01:18:56,731
det känner vi inte
konsumenterna bara har

1295
01:18:56,773 --> 01:18:58,691
en varningsetikett
kommer att hjälpa dem.

1296
01:19:05,240 --> 01:19:07,783
Dessa företag slåss
tand och spik

1297
01:19:07,826 --> 01:19:09,577
mot märkning.

1298
01:19:10,662 --> 01:19:12,621
Snabbmatsindustrin
kämpade emot

1299
01:19:12,664 --> 01:19:14,498
ger dig
kaloriinformationen.

1300
01:19:14,541 --> 01:19:16,500
De slogs emot
berättar för dig

1301
01:19:16,543 --> 01:19:18,169
om det finns transfett
i sin mat.

1302
01:19:18,211 --> 01:19:20,921
Köttförpackningsindustrin
i åratal förhindrat

1303
01:19:20,964 --> 01:19:23,257
ursprungslandsmärkning.

1304
01:19:23,300 --> 01:19:27,344
De kämpade för att inte märka
genetiskt modifierade livsmedel,

1305
01:19:27,387 --> 01:19:30,848
och nu 78 % av den bearbetade maten
i snabbköpet

1306
01:19:30,891 --> 01:19:34,560
har en del genetiskt-
modifierad ingrediens.

1307
01:19:34,603 --> 01:19:37,188
Jag tror att det är en
av de viktigaste striderna

1308
01:19:37,230 --> 01:19:39,231
för konsumenterna att slåss--

1309
01:19:39,274 --> 01:19:41,942
är rätten att veta vad som är
i deras mat och hur den odlades.

1310
01:19:43,069 --> 01:19:45,070
Inte bara
vill de inte

1311
01:19:45,113 --> 01:19:47,490
du ska veta
vad finns i den,

1312
01:19:47,532 --> 01:19:49,909
de har klarat sig
att göra det mot lagen

1313
01:19:49,951 --> 01:19:52,661
att kritisera
deras produkter.

1314
01:19:54,206 --> 01:19:57,249
Kan du berätta hur
har du ändrat hur du äter?

1315
01:19:57,292 --> 01:19:59,251
Ja, vi--

1316
01:19:59,294 --> 01:20:02,004
du måste förmodligen
prata med en advokat

1317
01:20:02,047 --> 01:20:03,422
innan du skulle
lägg in det här.

1318
01:20:03,465 --> 01:20:05,299
Vad? Du kan säga att det här är--
vi har slutat--

1319
01:20:05,342 --> 01:20:07,009
Jag vet, men--

1320
01:20:07,052 --> 01:20:08,969
Jag skulle kunna få köttet
och fjäderfäindustrin

1321
01:20:09,012 --> 01:20:10,679
kommer efter mig
och jag verkligen--

1322
01:20:10,722 --> 01:20:13,516
Allvarligt? För att säga--
att det är så--

1323
01:20:13,558 --> 01:20:15,559
Det beror på
på sammanhanget.

1324
01:20:15,602 --> 01:20:17,436
Du säger inte
"Någon annan äter det inte."

1325
01:20:17,479 --> 01:20:18,938
Ja, jag är ledsen,
Robbie,

1326
01:20:18,980 --> 01:20:21,232
men jag får frågan om detta
hela tiden.

1327
01:20:21,274 --> 01:20:24,318
Till en början
min reaktion var

1328
01:20:24,361 --> 01:20:26,612
"Jag bryr mig inte.
Låt dem stämma mig.

1329
01:20:26,655 --> 01:20:28,781
Låt dem försöka
och stämma mamman

1330
01:20:28,824 --> 01:20:31,367
av ett dött barn
och se."

1331
01:20:31,409 --> 01:20:34,370
Det är ganska fantastiskt
det kan man inte säga

1332
01:20:34,412 --> 01:20:37,289
- hur du och din familj har förändrats--
- Lagarna om förtal för grönsaker...

1333
01:20:40,836 --> 01:20:42,336
är olika.

1334
01:20:43,839 --> 01:20:47,383
Livsmedelsindustrin har
olika skydd

1335
01:20:47,425 --> 01:20:49,802
än andra branscher gör.

1336
01:20:49,845 --> 01:20:53,305
Vi har många frågor
om denna galna ko-sjukdom.

1337
01:20:53,348 --> 01:20:56,392
Om du kommer ihåg fallet
där Oprah stämdes

1338
01:20:56,434 --> 01:20:58,561
av köttindustrin

1339
01:20:58,603 --> 01:21:01,230
för något
sa hon på sin show.

1340
01:21:01,273 --> 01:21:03,440
Det har precis
stoppade mig kall

1341
01:21:03,483 --> 01:21:05,359
från att äta
ännu en hamburgare.

1342
01:21:20,000 --> 01:21:22,376
- God morgon, Oprah.
- God morgon, allihop.

1343
01:21:22,419 --> 01:21:24,628
Är du glad att se
slutar det äntligen?

1344
01:21:24,671 --> 01:21:28,132
Tja, tror jag
Jag kan väl säga det?

1345
01:21:28,174 --> 01:21:31,844
Jag kan säga det, ja.
Jag kan se slutet i sikte.

1346
01:21:33,430 --> 01:21:35,306
I Colorado är det ett brott

1347
01:21:35,348 --> 01:21:37,808
om du är dömd
under en grönsaksförtalslag.

1348
01:21:37,851 --> 01:21:39,310
Så du kunde
gå i fängelse

1349
01:21:39,352 --> 01:21:41,186
för att kritisera
nötfärsen

1350
01:21:41,229 --> 01:21:43,480
som produceras
i delstaten Colorado.

1351
01:21:43,523 --> 01:21:46,775
Det finns en ansträngning
i flera gårdsstater

1352
01:21:46,818 --> 01:21:48,777
att göra det olagligt
att publicera

1353
01:21:48,820 --> 01:21:52,448
ett foto av någon
industriell livsmedelsdrift,

1354
01:21:52,490 --> 01:21:55,326
någon feedlot-operation.

1355
01:21:55,368 --> 01:21:57,328
Samtidigt har de också fått

1356
01:21:57,370 --> 01:22:01,707
antagna lagförslag som är
kallas cheeseburger räkningar

1357
01:22:01,750 --> 01:22:03,626
som gör det väldigt
mycket svårt

1358
01:22:03,668 --> 01:22:05,586
för att du ska stämma dem.

1359
01:22:05,629 --> 01:22:08,380
Dessa företag har
legioner av advokater

1360
01:22:08,423 --> 01:22:11,884
och de kan stämma trots att de vet
de kan inte vinna

1361
01:22:11,927 --> 01:22:14,261
bara för att skicka ett meddelande.

1362
01:22:26,441 --> 01:22:29,193
Vi är på rekord
för deponering av Maurice Parr

1363
01:22:29,235 --> 01:22:31,028
i frågan
från Monsanto Company

1364
01:22:31,071 --> 01:22:32,905
och Monsanto Technology
mot Maurice Parr.

1365
01:22:32,948 --> 01:22:37,284
Mr Parr, vi har stämt
dina bankhandlingar

1366
01:22:37,327 --> 01:22:38,953
i detta fall.
Vet du det?

1367
01:22:44,376 --> 01:22:46,585
Jag ska berätta, vad egentligen
skrämde mig mest idag

1368
01:22:46,628 --> 01:22:51,256
var det faktum att de har varje kontroll
som jag har skrivit

1369
01:22:51,299 --> 01:22:54,093
från varje bankkonto
som jag har använt

1370
01:22:54,135 --> 01:22:56,595
under de senaste 10 åren.

1371
01:22:56,638 --> 01:22:58,639
Äger du någon mark,
Mr Parr?

1372
01:22:58,682 --> 01:23:00,808
- Ja.
- Hur många hektar äger du?

1373
01:23:00,850 --> 01:23:01,892
Tre.

1374
01:23:01,935 --> 01:23:04,103
Hur länge har du haft
denna Dell-dator?

1375
01:23:04,145 --> 01:23:07,815
Vilka är sojabönsfrön
städa kunder?

1376
01:23:07,857 --> 01:23:09,817
- Herr Kaufman?
- Endast bönor.

1377
01:23:09,859 --> 01:23:12,361
Dessa människor är inte bara kunder,

1378
01:23:12,404 --> 01:23:14,446
de är personliga vänner.

1379
01:23:14,489 --> 01:23:18,075
Det är extremt
hjärtskärande för mig

1380
01:23:18,118 --> 01:23:21,620
att veta att denna lista är
i Monsantos ägo.

1381
01:23:21,663 --> 01:23:23,497
Harold Sinn?

1382
01:23:24,541 --> 01:23:26,542
Endast bönor.

1383
01:23:26,584 --> 01:23:28,544
Detta är det första fallet

1384
01:23:28,586 --> 01:23:31,505
i vilken
ett fröföretag stämmer

1385
01:23:31,548 --> 01:23:33,507
personen som gör det
rengöringen av fröet.

1386
01:23:33,550 --> 01:23:36,677
Så om Monsantos påståenden
bifalls i detta fall,

1387
01:23:36,720 --> 01:23:38,387
det skulle inte bara sätta
Moe i konkurs,

1388
01:23:38,430 --> 01:23:41,598
men det skulle förbjuda
varje odlare i landet

1389
01:23:41,641 --> 01:23:44,977
från att göra vad
Moe gör som ett prejudikat i framtida fall.

1390
01:23:45,020 --> 01:23:47,896
Har någon av dessa kunder specifikt

1391
01:23:47,939 --> 01:23:49,898
berättade det för dig
de kommer inte att använda

1392
01:23:49,941 --> 01:23:52,943
- dina frörensningstjänster längre?
- Ron Merrill.

1393
01:23:52,986 --> 01:23:55,904
Detta sätter mig i huvudsak
i konkurs.

1394
01:23:55,947 --> 01:23:58,657
- Max Lowe.
- Jag är klar.

1395
01:23:58,700 --> 01:24:01,744
Jerry Kaufman.
Bill Zeering.

1396
01:24:01,786 --> 01:24:04,246
Robert Duvall.

1397
01:24:21,556 --> 01:24:24,141
Vi har haft ett matsystem
som har dedikerats

1398
01:24:24,184 --> 01:24:26,268
till den enda dygden
effektivitet,

1399
01:24:26,311 --> 01:24:29,813
så vi blir väldigt små
antal grödor,

1400
01:24:29,856 --> 01:24:31,774
ett mycket litet antal
av sorter,

1401
01:24:31,816 --> 01:24:33,859
en mycket liten
antal företag.

1402
01:24:33,902 --> 01:24:36,320
Och även om
du uppnår effektivitet,

1403
01:24:36,362 --> 01:24:38,822
systemet får
mer och mer osäkra.

1404
01:24:38,865 --> 01:24:41,033
Du kommer att ha
ett haveri så småningom.

1405
01:24:41,076 --> 01:24:43,035
Och var sammanbrottet
kommer i systemet

1406
01:24:43,078 --> 01:24:44,787
vi vet inte alltid.

1407
01:24:46,706 --> 01:24:49,583
Modernt produktionsjordbruk
är mycket beroende

1408
01:24:49,626 --> 01:24:52,628
på stora belopp
av petroleum.

1409
01:24:53,755 --> 01:24:55,506
Vår gård,
vi ska använda

1410
01:24:55,548 --> 01:24:58,550
cirka 40 000 liter
diesel om året.

1411
01:24:58,593 --> 01:25:01,136
Vi äter mycket olja utan att veta om det.

1412
01:25:01,179 --> 01:25:03,639
Att ta med
en stut till slakt,

1413
01:25:03,681 --> 01:25:05,974
det är 75 liter olja.

1414
01:25:06,017 --> 01:25:08,560
Så det vi ser är

1415
01:25:08,603 --> 01:25:11,146
att detta
högeffektiv maskin

1416
01:25:11,189 --> 01:25:15,400
har inte motståndskraften
att hantera chocker

1417
01:25:15,443 --> 01:25:18,237
som spiken
i oljepriserna.

1418
01:25:18,279 --> 01:25:21,782
Matpriser
förra månaden var 3,9 % högre

1419
01:25:21,825 --> 01:25:23,700
än de var
ett år sedan.

1420
01:25:23,743 --> 01:25:25,702
Ta majs, en annan grundläggande
källa till mat,

1421
01:25:25,745 --> 01:25:27,412
upp till 12-årshögsta.

1422
01:25:27,455 --> 01:25:30,082
Ett tag kunde vi sälja spannmål

1423
01:25:30,125 --> 01:25:31,708
så billigt
var som helst i världen,

1424
01:25:31,751 --> 01:25:34,837
bönder i andra länder
som inte är subventionerade

1425
01:25:34,879 --> 01:25:36,880
kunde inte
tävla med oss.

1426
01:25:36,923 --> 01:25:39,424
Alltså deras kapacitet
att odla mat

1427
01:25:39,467 --> 01:25:41,426
för sig själva
var äventyrad.

1428
01:25:41,469 --> 01:25:43,554
Världen håller på att ta slut på mat

1429
01:25:43,596 --> 01:25:46,306
och ingen pratar om det.
Vi har inga reserver.

1430
01:25:46,349 --> 01:25:48,517
Det har varit protester
runt om i världen.

1431
01:25:48,560 --> 01:25:52,062
Matkrisen har redan gjort det
fällde en regering.

1432
01:25:52,105 --> 01:25:54,606
En månad går inte

1433
01:25:54,649 --> 01:25:56,775
där det inte finns
en berättelse i nyheterna

1434
01:25:56,818 --> 01:25:59,111
som skalar tillbaka
gardinen

1435
01:25:59,154 --> 01:26:00,779
på hur det
industriell mat tillverkas.

1436
01:26:02,490 --> 01:26:05,409
Nerkor-- för sjuka eller halta för att gå--

1437
01:26:05,451 --> 01:26:08,370
blir brutaliserade för att få dem
upp på fötterna för att slaktas.

1438
01:26:08,413 --> 01:26:11,331
Miljontals liter
av koncentrerad svingödsel

1439
01:26:11,374 --> 01:26:13,959
spolar deras innehåll nedför floden.

1440
01:26:14,002 --> 01:26:15,794
Regeringens mattsar rapporterade

1441
01:26:15,837 --> 01:26:18,046
att det inte finns några verktyg
på plats för att spåra

1442
01:26:18,089 --> 01:26:21,258
ursprunget till den senaste
salmonellautbrott.

1443
01:26:21,301 --> 01:26:24,761
Varje gång en av dessa
berättelser kommer ut,

1444
01:26:24,804 --> 01:26:26,889
Amerika lär sig
lite mer--

1445
01:26:26,931 --> 01:26:29,892
vad som händer i köket
där deras mat tillagas.

1446
01:26:29,934 --> 01:26:34,313
Och varje gång
de vänder sig bort i avsky

1447
01:26:34,355 --> 01:26:36,523
och börja leta
för alternativ.

1448
01:26:44,282 --> 01:26:46,325
Det ironiska är det
genomsnittskonsumenten

1449
01:26:46,367 --> 01:26:48,368
känns inte
mycket kraftfull.

1450
01:26:48,411 --> 01:26:50,787
De tänker
de är mottagarna

1451
01:26:50,830 --> 01:26:53,081
oavsett bransch
har lagt ut där

1452
01:26:53,124 --> 01:26:54,666
för dem att konsumera.

1453
01:26:54,709 --> 01:26:56,543
Lita på mig,
det är raka motsatsen.

1454
01:26:57,712 --> 01:27:00,214
När vi kör en vara förbi
stormarknadsskannern,

1455
01:27:00,256 --> 01:27:03,675
vi röstar på lokal
eller inte, ekologiskt eller inte.

1456
01:27:03,718 --> 01:27:07,137
På Wal-Mart gjorde vi
ett beslut för ungefär ett år sedan

1457
01:27:07,180 --> 01:27:10,474
att gå igenom en tillblivelseprocess
rBST-fri i vår mjölkförsörjning.

1458
01:27:10,516 --> 01:27:12,976
Vi tog det beslutet baserat
på kundens preferenser.

1459
01:27:13,019 --> 01:27:15,312
Enskilda konsumenter

1460
01:27:15,355 --> 01:27:17,439
ändrat den största
företag på jorden

1461
01:27:17,482 --> 01:27:19,233
och därigenom,

1462
01:27:19,275 --> 01:27:21,860
satte nog den sista spiken
i kistan

1463
01:27:21,903 --> 01:27:23,487
för syntetiska
tillväxthormon.

1464
01:27:25,114 --> 01:27:27,282
Att äta gott
i detta land kostar mer

1465
01:27:27,325 --> 01:27:30,577
än att äta dåligt.
Det kommer att krävas mer pengar

1466
01:27:30,620 --> 01:27:32,287
och vissa människor helt enkelt
har inte det.

1467
01:27:32,330 --> 01:27:33,914
Och det är en
av skälen

1468
01:27:33,957 --> 01:27:35,874
att vi behöver förändringar
på politisk nivå,

1469
01:27:35,917 --> 01:27:38,877
så att morötterna är
en bättre affär än markerna.

1470
01:27:41,005 --> 01:27:43,090
Folk tänker
"De här företagen är så stora

1471
01:27:43,132 --> 01:27:45,884
och så mäktigt, hur går vi någonsin
att ändra saker?"

1472
01:27:45,927 --> 01:27:47,761
Men titta på
tobaksindustrin.

1473
01:27:47,804 --> 01:27:51,014
Den hade enorm kontroll
över allmän ordning

1474
01:27:51,057 --> 01:27:53,308
och den kontrollen
var trasig.

1475
01:27:53,351 --> 01:27:56,770
Kampen mot tobak
är en perfekt modell

1476
01:27:56,813 --> 01:28:00,315
hur en industri är
oansvarigt beteende

1477
01:28:00,358 --> 01:28:02,276
kan ändras.

1478
01:28:04,654 --> 01:28:08,240
Föreställ dig vad det skulle vara om
som en nationell politik,

1479
01:28:08,283 --> 01:28:11,410
vi sa att vi skulle vara det
bara framgångsrik

1480
01:28:11,452 --> 01:28:14,538
om vi hade
färre människor går

1481
01:28:14,580 --> 01:28:17,457
till sjukhuset
nästa år än förra året.

1482
01:28:17,500 --> 01:28:20,460
Vad sägs om det
för framgång?

1483
01:28:20,503 --> 01:28:22,504
Tanken då
skulle vara att ha

1484
01:28:22,547 --> 01:28:24,131
så näringstät

1485
01:28:24,173 --> 01:28:25,632
oförfalskad mat

1486
01:28:25,675 --> 01:28:29,219
att människor som åt det
kändes faktiskt bättre,

1487
01:28:29,262 --> 01:28:31,138
hade mer energi,

1488
01:28:31,180 --> 01:28:33,849
och var inte sjuk så mycket.

1489
01:28:33,891 --> 01:28:36,184
Se nu,
det är ett ädelt mål.

1490
01:28:37,353 --> 01:28:39,604
Jag kan inte ändra faktum
att Kevin är död.

1491
01:28:41,441 --> 01:28:43,817
När du berättar för någon
du har förlorat ett barn,

1492
01:28:43,860 --> 01:28:46,236
Jag gillar verkligen inte
den där blicken av medlidande

1493
01:28:46,279 --> 01:28:48,113
som kommer
i deras ögon,

1494
01:28:48,156 --> 01:28:50,907
att de känner
ledsen för mig.

1495
01:28:50,950 --> 01:28:53,368
Jag kan ha en syndfest
helt själv väldigt bra,

1496
01:28:53,411 --> 01:28:56,621
tack.
Jag behöver det inte från andra människor.

1497
01:28:56,664 --> 01:28:58,582
Vad jag behöver
dem att göra är att lyssna

1498
01:28:58,624 --> 01:29:00,542
och hjälp mig
åstadkomma en förändring.

1499
01:29:02,670 --> 01:29:04,755
Du måste förstå
att vi bönder,

1500
01:29:04,797 --> 01:29:08,800
vi ska leverera till marknaden
vad marknaden efterfrågar.

1501
01:29:08,843 --> 01:29:11,094
Om du vill
att köpa 2 dollar mjölk,

1502
01:29:11,137 --> 01:29:15,098
du kommer att få en foderlott
på bakgården. Så enkelt är det.

1503
01:29:15,141 --> 01:29:17,517
Folk har fått
att börja kräva

1504
01:29:17,560 --> 01:29:19,936
bra, hälsosamt
mat av oss.

1505
01:29:19,979 --> 01:29:21,605
Och vi kommer att leverera.
Jag lovar dig.

1506
01:29:21,647 --> 01:29:24,524
Vi är väldigt geniala människor.
Vi levererar.

1507
01:29:24,567 --> 01:29:27,027
Det är allt
Jag var tvungen att säga.

1508
01:29:36,996 --> 01:29:42,667
♪ När jag åkte den där bandmotorvägen ♪

1509
01:29:42,710 --> 01:29:46,546
♪ Jag såg ovanför mig ♪

1510
01:29:46,589 --> 01:29:49,841
♪ Den ändlösa skyway ♪

1511
01:29:49,884 --> 01:29:52,719
♪ Jag såg under mig ♪

1512
01:29:52,762 --> 01:29:56,973
♪ Den gyllene dalen ♪

1513
01:29:57,016 --> 01:30:01,812
♪ Tja, detta land skapades
för dig och mig ♪

1514
01:30:03,189 --> 01:30:06,066
♪ Jag strövade och strövade ♪

1515
01:30:06,109 --> 01:30:09,361
♪ Jag följde mina fotspår ♪

1516
01:30:09,404 --> 01:30:12,864
♪ Genom
den gnistrande sanden på ♪

1517
01:30:12,907 --> 01:30:16,118
♪ Hennes diamant öknar ♪

1518
01:30:16,160 --> 01:30:19,246
♪ Och runt omkring mig ♪

1519
01:30:19,288 --> 01:30:22,833
♪ En röst ropade ♪

1520
01:30:23,918 --> 01:30:28,922
♪ Det stod "Detta land var
gjord för dig och mig" ♪

1521
01:30:28,965 --> 01:30:32,759
♪ Det här landet är ditt land ♪

1522
01:30:32,802 --> 01:30:36,221
♪ Det här landet är mitt land ♪

1523
01:30:36,264 --> 01:30:39,349
♪ Från Kalifornien ♪

1524
01:30:39,392 --> 01:30:42,602
♪ Till New York-ön ♪

1525
01:30:42,645 --> 01:30:45,772
♪ Från redwoodskogarna ♪

1526
01:30:45,815 --> 01:30:49,276
♪ Till Golfströmmens vatten ♪

1527
01:30:49,318 --> 01:30:54,573
♪ Tja, detta land skapades
för dig och mig ♪

1528
01:30:55,950 --> 01:30:58,618
♪ Nu sken solen ♪

1529
01:30:58,661 --> 01:31:02,080
♪ Och jag promenerade ♪

1530
01:31:02,123 --> 01:31:05,292
♪ Genom vetefält som viftar ♪

1531
01:31:05,334 --> 01:31:08,670
♪ Och dammmoln rullar ♪

1532
01:31:08,713 --> 01:31:11,798
♪ Och en röst lät ♪

1533
01:31:11,841 --> 01:31:15,218
♪ När dimman lättade ♪

1534
01:31:15,261 --> 01:31:21,057
♪ Det stod "Detta land var
gjord för dig och mig" ♪

1535
01:31:21,100 --> 01:31:24,811
♪ Det här landet är ditt land ♪

1536
01:31:24,854 --> 01:31:28,064
♪ Det här landet är mitt land ♪

1537
01:31:28,107 --> 01:31:31,359
♪ Från Kalifornien ♪

1538
01:31:31,402 --> 01:31:34,654
♪ To the New York islands ♪

1539
01:31:34,697 --> 01:31:37,782
♪ From the redwood forest ♪

1540
01:31:37,825 --> 01:31:41,536
♪ Till Golfströmmens vatten ♪

1541
01:31:41,579 --> 01:31:47,542
♪ Åh, det här landet var
gjord för dig och mig. ♪