1
00:00:03,173 --> 00:00:05,142
<i>Estou em Woodland Park,
Nova Jersey.</i>

2
00:00:05,143 --> 00:00:06,847
<i>Ouvi dizer que o
restaurante que estou visitando</i>

3
00:00:06,848 --> 00:00:08,683
<i>está com sérios problemas.</i>

4
00:00:08,684 --> 00:00:09,652
Alguém precisa de outra bebida?

5
00:00:09,653 --> 00:00:11,288
Todo mundo está bem?

6
00:00:11,289 --> 00:00:12,958
OK, bem,
Vou retirar isso.

7
00:00:12,959 --> 00:00:14,395
<i>Esta propriedade familiar
somente gastropub</i>

8
00:00:14,396 --> 00:00:17,033
<i>inaugurado há seis meses
e já está</i>

9
00:00:17,034 --> 00:00:18,937
<i>em risco de fechar.</i>

10
00:00:18,938 --> 00:00:19,939
Eu sou Steve.

11
00:00:19,940 --> 00:00:21,175
E eu sou Sandi.

12
00:00:21,176 --> 00:00:22,911
E nós somos o
proprietários do Bask46.

13
00:00:25,050 --> 00:00:26,051
Ei, como vocês estão?

14
00:00:26,052 --> 00:00:27,922
<i>Estamos juntos há 20--</i>

15
00:00:27,923 --> 00:00:30,060
- 25 anos, 1998.
- Sim.

16
00:00:30,060 --> 00:00:31,462
<i>Então, temos três filhos.</i>

17
00:00:31,463 --> 00:00:34,034
<i>E nos últimos 20
anos, Steve conseguiu</i>

18
00:00:34,035 --> 00:00:36,005
<i>as outras barras que temos.</i>

19
00:00:36,006 --> 00:00:37,107
<i>E ganhamos dinheiro.</i>

20
00:00:37,108 --> 00:00:38,075
<i>Foi ótimo.</i>

21
00:00:38,076 --> 00:00:39,679
<i>E economizamos.</i>

22
00:00:39,680 --> 00:00:42,283
<i>E agora, 20 anos depois,
aqui estamos abrindo o Bask46.</i>

23
00:00:42,284 --> 00:00:44,154
<i>O maior
restaurante que já tivemos.</i>

24
00:00:44,155 --> 00:00:45,724
Estava perto
para aperfeiçoar como você

25
00:00:45,725 --> 00:00:47,728
possivelmente conseguir alguma coisa.

26
00:00:47,729 --> 00:00:49,031
<i>Steve é uma grande personalidade.</i>

27
00:00:49,131 --> 00:00:50,233
<i>Ele pode ser muito divertido.</i>

28
00:00:51,671 --> 00:00:53,807
Mas quando ele chega e
ele vê algo errado--

29
00:00:53,808 --> 00:00:55,042
Qual é o gosto?

30
00:00:55,043 --> 00:00:57,013
Não é ótimo.

31
00:00:57,014 --> 00:00:58,316
ele leva isso para o lado pessoal.

32
00:00:58,317 --> 00:01:00,453
Ah, meu Deus,
eles não gostaram de nada.

33
00:01:00,454 --> 00:01:03,459
Tivemos sucesso
em outros empreendimentos que tivemos.

34
00:01:03,460 --> 00:01:06,198
Este negócio está tomando
nós para a faxineira.

35
00:01:06,199 --> 00:01:09,070
O bife, as batatas fritas.

36
00:01:09,071 --> 00:01:11,208
A pizza estava muito encharcada.

37
00:01:11,209 --> 00:01:13,112
<i>Eu estou no máximo
meus cartões de crédito.</i>

38
00:01:13,113 --> 00:01:16,017
Meus investimentos foram destruídos.

39
00:01:16,018 --> 00:01:18,256
Eu coloquei mais de um milhão
dólares para este lugar.

40
00:01:18,356 --> 00:01:19,926
Eu não quero ir à falência.

41
00:01:19,927 --> 00:01:21,061
Eu não quero fazer isso.

42
00:01:21,062 --> 00:01:22,196
Olhe a carne.

43
00:01:22,197 --> 00:01:23,332
Quero dizer, é um pouco rosa.

44
00:01:23,333 --> 00:01:25,069
Pare de quebrar minhas bolas.

45
00:01:25,070 --> 00:01:26,606
Mas preciso que você se aproxime.

46
00:01:26,607 --> 00:01:27,842
Você cala a boca.

47
00:01:27,843 --> 00:01:30,647
Meu maior problema é meu chef
na cozinha, Chef Bobby.

48
00:01:33,119 --> 00:01:35,122
Eu conheci Bobby
durante pelo menos dez anos.

49
00:01:35,123 --> 00:01:36,392
<i>Ele é amigo da minha família.</i>

50
00:01:36,393 --> 00:01:38,797
Eu o contratei pensando
ele vai levar

51
00:01:38,798 --> 00:01:40,333
o peso dos meus ombros.

52
00:01:40,334 --> 00:01:42,070
<i>Acho que ele contratou mais
pessoas na cozinha</i>

53
00:01:42,071 --> 00:01:43,472
<i>então ele não precisa trabalhar.</i>

54
00:01:43,473 --> 00:01:45,243
É isso, se estes
batatas fritas não são crocantes,

55
00:01:45,244 --> 00:01:46,547
Eu vou chutar seu
bunda hoje.

56
00:01:46,647 --> 00:01:49,218
O chef Bobby é
o pesadelo da cozinha.

57
00:01:51,557 --> 00:01:53,560
Quando você
cozinha, nem fale.

58
00:01:53,561 --> 00:01:54,663
<i>Meu nome é Bobby.</i>

59
00:01:54,797 --> 00:01:58,002
Não sou apenas o chef, mas
Eu sou o "Gangster Culinário".

60
00:01:58,002 --> 00:01:59,237
Como você está'?

61
00:01:59,238 --> 00:02:00,975
Eu preciso de um nacho.
Você tem um nacho?

62
00:02:00,976 --> 00:02:02,009
Vamos.

63
00:02:02,010 --> 00:02:03,412
Não sou formalmente treinado.

64
00:02:03,413 --> 00:02:05,149
Mas eu sou do
Escola de golpes fortes.

65
00:02:05,150 --> 00:02:06,886
Tire essa comida.

66
00:02:06,887 --> 00:02:08,556
trabalhe mais rápido.

67
00:02:08,557 --> 00:02:10,226
Você quer ouvir o que
Eu tenho pesadelos com?

68
00:02:11,697 --> 00:02:14,835
O sino-- ding, ding,
ding, ding a noite toda.

69
00:02:15,838 --> 00:02:17,274
O de sempre.

70
00:02:17,275 --> 00:02:18,577
cara, um desses
deveria ser camarão.

71
00:02:18,578 --> 00:02:20,514
eu vou chutar
sua [bip] bunda hoje.

72
00:02:20,515 --> 00:02:23,486
Eu não lido com críticas
bem, mas eu certamente

73
00:02:23,487 --> 00:02:26,058
não vai lidar com críticas
de alguém que não sabe

74
00:02:26,059 --> 00:02:27,160
sobre o que eles estão falando.

75
00:02:27,161 --> 00:02:28,262
Encontrei isso no lixo.

76
00:02:28,263 --> 00:02:30,032
Isso é um desperdício.
Quem paga por isso?

77
00:02:30,033 --> 00:02:31,401
Eu pago por isso.

78
00:02:31,402 --> 00:02:34,842
Steve chora sobre
dinheiro, não importa o que aconteça.

79
00:02:34,843 --> 00:02:36,111
Estou fazendo o melhor que posso.

80
00:02:36,112 --> 00:02:37,380
Você tem que fazer melhor.

81
00:02:37,381 --> 00:02:38,783
Você tem que ser
brincando comigo.

82
00:02:38,784 --> 00:02:42,156
O que eu acho que precisa ser
fixo está fora desta porta,

83
00:02:42,157 --> 00:02:43,560
da minha cozinha.

84
00:02:43,561 --> 00:02:45,597
Então--

85
00:02:45,598 --> 00:02:48,604
Eu não vi meu pai
luta, você sabe, tanto.

86
00:02:48,605 --> 00:02:51,141
Ele não teve folha de pagamento
tão grande antes.

87
00:02:51,142 --> 00:02:52,611
Então ele luta com isso.

88
00:02:52,612 --> 00:02:54,314
<i>Estou meio preocupado com
o que vai acontecer.</i>

89
00:02:54,315 --> 00:02:56,418
Vou lá para cima.

90
00:02:56,419 --> 00:02:57,655
<i>Tudo está em jogo aqui.</i>

91
00:02:57,656 --> 00:02:59,659
Eu fico tão estressado
olhando o que está acontecendo

92
00:02:59,660 --> 00:03:02,665
nisso eu só quero ir
para o meu chamado escritório--

93
00:03:04,067 --> 00:03:06,405
No sótão.

94
00:03:07,207 --> 00:03:08,577
Sim.

95
00:03:08,677 --> 00:03:10,547
Tem havido muito
estresse em Steve e Sandi.

96
00:03:10,548 --> 00:03:12,751
<i>Eu diria,
conhecendo os dois muito bem,</i>

97
00:03:12,752 --> 00:03:16,025
<i>Steve está saindo do
controle de todo o estresse.</i>

98
00:03:16,026 --> 00:03:17,594
Isso afetou sua saúde.

99
00:03:17,595 --> 00:03:20,400
Steve acabou no
hospital em coma diabético.

100
00:03:20,501 --> 00:03:22,170
<i>Ele não respondeu.</i>

101
00:03:22,171 --> 00:03:24,942
Foi assustador.

102
00:03:27,381 --> 00:03:28,616
<i>Não sei o que
Estou fazendo errado,</i>

103
00:03:28,617 --> 00:03:31,254
<i>mas está tudo
em jogo aqui.</i>

104
00:03:31,255 --> 00:03:33,091
<i>Eu tenho uma família.
Tenho três filhos.</i>

105
00:03:33,092 --> 00:03:35,429
eu coloquei tudo
Eu tenho aqui.

106
00:03:35,430 --> 00:03:37,768
E eu quero fazer
todo mundo orgulhoso.

107
00:03:37,769 --> 00:03:40,105
Se isso não mudar,
isso vai matá-lo.

108
00:03:43,080 --> 00:03:44,047
Estou ficando louco.

109
00:03:44,048 --> 00:03:46,117
Chef Ramsay, me ajude.

110
00:03:46,118 --> 00:03:48,121
Por favor me ajude.

111
00:03:50,060 --> 00:03:52,231
Este lugar é uma armadilha mortal.

112
00:03:52,231 --> 00:03:55,202
Eu não posso te ajudar
se você não consegue se ajudar.

113
00:03:55,203 --> 00:03:56,271
A podridão se instalou.

114
00:03:56,272 --> 00:03:58,443
Cheire!
Desligue isso!

115
00:04:03,352 --> 00:04:04,588
Estou em Woodland Park,
Nova Jersey.

116
00:04:04,589 --> 00:04:08,229
E honestamente, a cada 60 metros,
há outro restaurante

117
00:04:08,230 --> 00:04:09,732
neste bairro.

118
00:04:09,733 --> 00:04:11,635
Então, para se destacar,
você tem que ser especial.

119
00:04:11,636 --> 00:04:15,276
Agora, no Bask46,
é um restaurante familiar

120
00:04:15,277 --> 00:04:16,946
isso claramente tem problemas.

121
00:04:16,947 --> 00:04:18,115
E estou prestes a descobrir o porquê.

122
00:04:20,120 --> 00:04:21,154
- Oi.
- Bom dia.

123
00:04:21,155 --> 00:04:22,490
Como vai você?
- Como vai você?

124
00:04:22,491 --> 00:04:24,728
Você está bem?
Ah, é ótimo.

125
00:04:24,729 --> 00:04:27,466
<i>Chef Ramsay,
aqui está ele no meu restaurante.</i>

126
00:04:27,467 --> 00:04:29,371
- Apenas um?
- Muito obrigado.

127
00:04:29,372 --> 00:04:30,975
Claro que eu quero
para impressioná-lo.

128
00:04:30,976 --> 00:04:32,043
Todos no convés.

129
00:04:32,044 --> 00:04:33,513
Gordon Ramsay está aqui.

130
00:04:33,514 --> 00:04:36,185
<i>Se ele não ama meu
comida, então quer saber?</i>

131
00:04:36,186 --> 00:04:38,022
Ele poderia beijar minha bunda.

132
00:04:38,023 --> 00:04:39,291
<i>Contemporâneo.</i>

133
00:04:39,292 --> 00:04:40,560
<i>Espaçoso.</i>

134
00:04:40,561 --> 00:04:42,230
<i>Há muito
de potencial aqui.</i>

135
00:04:42,231 --> 00:04:44,067
Então não há menus?

136
00:04:44,068 --> 00:04:45,135
Não, apenas o código QR, sim.

137
00:04:45,136 --> 00:04:46,506
Não temos cardápios.

138
00:04:46,507 --> 00:04:49,110
Certo,
"Este código QR não existe."

139
00:04:49,111 --> 00:04:50,446
Oh.

140
00:04:50,447 --> 00:04:53,318
Hum, poderíamos ir
para o site Bask,

141
00:04:53,319 --> 00:04:54,588
e deve aparecer.

142
00:04:54,589 --> 00:04:56,124
Estou aqui para almoçar--

143
00:04:56,125 --> 00:04:57,160
Eu sei.

144
00:04:57,260 --> 00:04:58,328
não uma reunião de TI.

145
00:04:58,329 --> 00:05:00,199
Sinto muito, sim.

146
00:05:00,200 --> 00:05:02,303
Muito obrigado.

147
00:05:02,304 --> 00:05:04,007
Não foi o melhor dos começos.

148
00:05:04,108 --> 00:05:05,576
Que pesadelo.

149
00:05:05,577 --> 00:05:08,850
OK, o próximo é um bife de diafragma,
mal passado, filé mignon,

150
00:05:08,851 --> 00:05:11,154
meio raro.

151
00:05:11,155 --> 00:05:12,591
Assista o
temperaturas sobre eles.

152
00:05:12,592 --> 00:05:14,596
Cada bife
estava bagunçado ontem.

153
00:05:14,696 --> 00:05:16,832
Porque você está agravando
o [bip] fora de mim!

154
00:05:16,833 --> 00:05:18,836
Muitos gritos
acontecendo na cozinha.

155
00:05:18,837 --> 00:05:20,439
Eu não sei se você
perceba que sou eu

156
00:05:20,440 --> 00:05:22,110
com a faca [bip].
- Pare o [bip].

157
00:05:22,111 --> 00:05:23,378
Podemos fazer o nosso trabalho?

158
00:05:23,379 --> 00:05:26,051
Sim,
então vire-se e faça isso.

159
00:05:31,229 --> 00:05:32,931
Olá, bem-vindo ao Bask46.

160
00:05:32,932 --> 00:05:34,568
Muito obrigado.

161
00:05:34,569 --> 00:05:35,971
Meu nome é Laurie e vou
estar cuidando de você hoje.

162
00:05:35,972 --> 00:05:37,473
Conte-me sobre Bask46.

163
00:05:37,474 --> 00:05:39,310
É um marido
e esposa, certo?

164
00:05:39,311 --> 00:05:40,412
Steve e Sandi.

165
00:05:40,413 --> 00:05:41,615
Yin e Yang.

166
00:05:41,616 --> 00:05:43,053
Eu conheço Steve
e Sandi 18 anos.

167
00:05:43,153 --> 00:05:44,353
- Certo.
- Steve é ​​intenso.

168
00:05:44,354 --> 00:05:45,724
Sandi está calma.
Ela é minha melhor amiga.

169
00:05:45,725 --> 00:05:46,761
Certo.

170
00:05:46,861 --> 00:05:48,095
E como está Steve
e o relacionamento do chef?

171
00:05:48,096 --> 00:05:49,297
- Horrível.
- Ah, uau.

172
00:05:49,298 --> 00:05:50,767
Eles nem sempre
veja olho no olho.

173
00:05:50,768 --> 00:05:51,702
Não.

174
00:05:51,703 --> 00:05:53,338
Eles definitivamente
preciso de ajuda.

175
00:05:53,339 --> 00:05:54,340
Você quer uma água?

176
00:05:54,341 --> 00:05:55,777
Sim, por favor.

177
00:05:55,778 --> 00:05:58,817
Vamos para o carregado
macarrão com queijo assado, por favor.

178
00:05:58,818 --> 00:06:00,987
Isso é feito com um
molho de queijo exclusivo.

179
00:06:00,988 --> 00:06:01,989
Isso é bom?

180
00:06:01,990 --> 00:06:03,125
É bom, sim.

181
00:06:03,126 --> 00:06:04,193
Tudo é caseiro.

182
00:06:04,194 --> 00:06:05,295
Certo.

183
00:06:05,296 --> 00:06:06,532
Asas,
como são as asas?

184
00:06:06,533 --> 00:06:07,801
Temos churrasco picante.

185
00:06:07,802 --> 00:06:09,270
Nós temos o
tradicional Búfalo.

186
00:06:09,271 --> 00:06:10,339
E tudo caseiro
molhos, certo?

187
00:06:10,340 --> 00:06:11,710
- Sim.
- Sim.

188
00:06:13,748 --> 00:06:15,416
Isso é um
rolinho de ovo com cheesesteak?

189
00:06:15,417 --> 00:06:16,686
- Rolinho de ovo com cheesesteak.
- Como um bife Philly?

190
00:06:16,687 --> 00:06:19,124
Sim, mas mais,
tipo, aterrado.

191
00:06:19,125 --> 00:06:20,359
Certo.
Vamos nessa.

192
00:06:20,360 --> 00:06:21,394
Sim.

193
00:06:21,395 --> 00:06:22,664
Vamos fazer os tacos também.

194
00:06:22,665 --> 00:06:24,400
- Vou colocar isso.
- OK, ótimo.

195
00:06:24,401 --> 00:06:27,240
Obrigado.
- De nada.

196
00:06:27,241 --> 00:06:28,543
Perfeito, obrigado.

197
00:06:28,544 --> 00:06:31,916
Olha quanta comida
os convidados estão levando para viagem.

198
00:06:31,917 --> 00:06:34,521
Isso não é um bom sinal
em qualquer restaurante.

199
00:06:34,522 --> 00:06:37,961
<i>Caixas para viagem significam
o tamanho das porções é muito grande.</i>

200
00:06:37,962 --> 00:06:40,601
<i>Eles estão literalmente jogando
comida fora da porta.</i>

201
00:06:40,701 --> 00:06:43,072
Tudo bem, então eu preciso
um macarrão com queijo carregado.

202
00:06:43,073 --> 00:06:44,307
Isso é para o Chef Ramsay.

203
00:06:44,308 --> 00:06:47,013
Ele está visitando nosso
estabelecimento.

204
00:06:47,014 --> 00:06:48,115
Boa sorte.

205
00:06:50,822 --> 00:06:52,423
Aqui estão os
rolinhos de ovo com cheesesteak.

206
00:06:52,424 --> 00:06:53,793
- Ah, sim, sim.
- Aqui você vai.

207
00:06:53,794 --> 00:06:55,630
- Obrigado.
- O que diabos é isso?

208
00:06:55,631 --> 00:06:57,702
O que há com a antena mofada?
O que é isso?

209
00:06:57,702 --> 00:06:59,505
- Apenas decoração.
- Uma decoração.

210
00:06:59,506 --> 00:07:00,908
- Quer que eu pegue?
- Devolva isso ao chef.

211
00:07:00,909 --> 00:07:01,642
OK.

212
00:07:01,643 --> 00:07:04,381
Mac e queijo tão carregados.

213
00:07:04,382 --> 00:07:05,383
Oh.

214
00:07:05,384 --> 00:07:06,418
Ah, [bip].

215
00:07:06,419 --> 00:07:07,688
Estas são as asas.

216
00:07:07,689 --> 00:07:09,124
Dê todas as antenas
de volta ao chef.

217
00:07:09,125 --> 00:07:10,492
Eu vou aceitar.

218
00:07:10,493 --> 00:07:11,862
Diga a ele para começar
economizando [bip] dinheiro.

219
00:07:11,863 --> 00:07:12,864
Olá, Laur?

220
00:07:12,865 --> 00:07:14,000
Sim?

221
00:07:14,001 --> 00:07:16,270
Quem está dizendo para você
colocar isso de volta aqui?

222
00:07:16,271 --> 00:07:17,307
Gordon Ramsay.

223
00:07:17,307 --> 00:07:18,944
Ele disse para não usá-los.

224
00:07:18,945 --> 00:07:20,547
OK.

225
00:07:20,548 --> 00:07:22,250
Ah, mal posso esperar para conhecê-lo.

226
00:07:24,188 --> 00:07:25,490
Mal posso esperar.

227
00:07:29,431 --> 00:07:30,967
Isso é terrível.

228
00:07:30,968 --> 00:07:32,504
Este país se orgulha
em um ótimo macarrão com queijo.

229
00:07:32,505 --> 00:07:33,807
Se você tem um carregado
macarrão com queijo,

230
00:07:33,808 --> 00:07:35,109
então torne-o excepcional.

231
00:07:35,110 --> 00:07:36,144
As cebolas estão cruas.

232
00:07:36,145 --> 00:07:37,614
O sabor é terrível.

233
00:07:37,615 --> 00:07:38,683
E eles estão dizendo que é
um molho de queijo exclusivo,

234
00:07:38,684 --> 00:07:40,587
então deve ser caseiro.

235
00:07:40,588 --> 00:07:45,095
Mas tem gosto de alguém
fiquei incrivelmente preguiçoso.

236
00:07:45,096 --> 00:07:47,734
Então, mais molhos exclusivos.

237
00:07:47,735 --> 00:07:49,805
E essas coisas
são como um desastre.

238
00:07:49,806 --> 00:07:51,208
Posso pegar isso
coisas fora agora?

239
00:07:51,209 --> 00:07:52,376
Sim, obrigado, querido.

240
00:07:52,377 --> 00:07:53,713
Estas asas,
muito cozido.

241
00:07:53,714 --> 00:07:55,416
Eles são todos empanados internamente?

242
00:07:55,417 --> 00:07:57,085
Eu não sei como
eles são cortados e preparados.

243
00:07:57,086 --> 00:07:59,692
Eles são completamente diferentes
tamanhos, então esse vai

244
00:07:59,693 --> 00:08:01,495
cozinhar muito antes disso.

245
00:08:01,496 --> 00:08:03,866
Mas parece que é
simplesmente tudo jogado lá.

246
00:08:03,867 --> 00:08:06,437
Bobby, isso foi
voltou de Gordon.

247
00:08:06,438 --> 00:08:08,776
Meio que questionou o
tamanho do frango,

248
00:08:08,777 --> 00:08:10,546
como eles são diferentes
tamanhos e eles fariam

249
00:08:10,547 --> 00:08:11,716
cozinhe em velocidades diferentes.

250
00:08:11,717 --> 00:08:13,886
Eu não produzo as galinhas.

251
00:08:13,887 --> 00:08:16,526
Realmente vou falar sobre
o [bip] tamanho de uma asa?

252
00:08:16,527 --> 00:08:18,596
Eu sou apenas o mensageiro.

253
00:08:18,597 --> 00:08:20,667
<i>Ele me insultou.
Estou fazendo isso há 30 anos.</i>

254
00:08:20,668 --> 00:08:23,539
Você sabe, não se esconda
atrás da sala de jantar.

255
00:08:23,540 --> 00:08:25,743
O que eu vou fazer
com essa coisa [bip]?

256
00:08:25,744 --> 00:08:28,549
Venha até mim e me dê
a revisão de homem para homem.

257
00:08:28,550 --> 00:08:33,125
Agora,
rolinho de ovo com cheesesteak, uau.

258
00:08:33,126 --> 00:08:34,195
Isso é estranho.

259
00:08:34,328 --> 00:08:37,233
Esse chef lá atrás é
obcecado com essas garoas

260
00:08:37,234 --> 00:08:38,703
deste molho de queijo.

261
00:08:38,804 --> 00:08:40,708
E o molho de queijo
gostos processados.

262
00:08:40,808 --> 00:08:42,009
Nem parece fresco.

263
00:08:42,010 --> 00:08:43,579
Então não é bom.

264
00:08:43,580 --> 00:08:48,221
Diga a ele que espero que ele
engasga com seu [bip] taco.

265
00:08:48,222 --> 00:08:49,457
Aqui estão seus tacos, Gordon...

266
00:08:49,458 --> 00:08:50,627
Ah, obrigado.

267
00:08:50,628 --> 00:08:52,363
guarnecido pelo Chef Bobby.

268
00:08:52,364 --> 00:08:55,604
Chef Bobby, uh, [bip].

269
00:08:55,605 --> 00:09:00,146
Fique com isso.

270
00:09:00,147 --> 00:09:01,481
Está tão carregado.

271
00:09:01,482 --> 00:09:03,018
Tudo é simplesmente
tão pesado e gorduroso.

272
00:09:03,019 --> 00:09:05,223
E você pensa em um taco,
é como uma maravilha de três mordidas,

273
00:09:05,323 --> 00:09:06,458
e desapareceu.

274
00:09:06,459 --> 00:09:08,028
O tamanho dessas coisas.
- Muito pesado.

275
00:09:08,029 --> 00:09:09,097
Muito avassalador.

276
00:09:09,197 --> 00:09:10,199
OK.

277
00:09:10,200 --> 00:09:12,469
Bobby, os tacos chegaram
de volta de Gordon.

278
00:09:12,470 --> 00:09:13,639
Há muito neles.

279
00:09:13,640 --> 00:09:15,142
Eles deveriam ser um
maravilha de três mordidas.

280
00:09:15,143 --> 00:09:16,277
Maravilha de três mordidas?

281
00:09:16,278 --> 00:09:17,614
Eu penso que sim.

282
00:09:17,615 --> 00:09:19,685
<i>Ninguém reclama
o tamanho dos meus tacos.</i>

283
00:09:19,686 --> 00:09:23,526
Obviamente, ele provavelmente está
tenho um pacote pequeno,

284
00:09:23,527 --> 00:09:24,962
e isso o perturba.

285
00:09:24,963 --> 00:09:27,033
Então ele quer levar
isso nos meus tacos.

286
00:09:27,034 --> 00:09:28,937
Ele está dizendo que deveria
seja uma maravilha de três mordidas.

287
00:09:28,938 --> 00:09:32,343
Então o que vamos fazer é
torne-o uma maravilha de três mordidas.

288
00:09:32,344 --> 00:09:33,378
Como é isso?

289
00:09:33,379 --> 00:09:34,548
Isto é para o Chef Ramsay.

290
00:09:34,549 --> 00:09:35,684
Obrigado.
- É isso?

291
00:09:35,685 --> 00:09:37,052
Isso é tudo?

292
00:09:37,053 --> 00:09:38,790
É dele, sim.

293
00:09:38,791 --> 00:09:40,994
Tudo bem,
aqui vamos nós, tacos de frango.

294
00:09:40,995 --> 00:09:42,731
Disse que você queria o
maravilha de três mordidas,

295
00:09:42,732 --> 00:09:44,167
foi o que me disseram.

296
00:09:44,168 --> 00:09:45,671
Uau, quem, uh-- é
alguém está pegando o [bip]?

297
00:09:45,671 --> 00:09:46,805
Não sei.

298
00:09:46,806 --> 00:09:48,141
Este é o chef.

299
00:09:48,142 --> 00:09:49,443
Você pode levá-los de volta.

300
00:09:49,444 --> 00:09:51,147
Bob, ele disse apenas
leve-os de volta.

301
00:09:51,148 --> 00:09:52,350
Ele não os quer.

302
00:09:52,450 --> 00:09:54,655
Ele está enviando [bip] de volta
e então dar essas mensagens.

303
00:09:54,656 --> 00:09:56,525
Bem, aqui está minha mensagem.
- Para quem é isso?

304
00:09:56,526 --> 00:09:57,928
Sr. Ramsay.

305
00:09:57,929 --> 00:09:58,996
OK.

306
00:09:58,997 --> 00:10:00,567
Pegue e empurre
aumenta o seu [bip].

307
00:10:00,568 --> 00:10:01,869
O que é isso?

308
00:10:01,870 --> 00:10:04,307
Isso seria
O cartão de visita de Bobby.

309
00:10:04,307 --> 00:10:05,644
Bobby, uh--

310
00:10:05,645 --> 00:10:08,115
Fortunato, também conhecido
como "Gangster Culinário".

311
00:10:08,116 --> 00:10:08,817
Certo.

312
00:10:08,818 --> 00:10:10,352
Há um erro ortográfico.

313
00:10:10,353 --> 00:10:11,723
Bobby "Infeliz."

314
00:10:11,724 --> 00:10:13,492
Vou apontar isso para ele.

315
00:10:13,594 --> 00:10:14,495
Sim, diga a ele.

316
00:10:14,596 --> 00:10:16,164
Eu vou.

317
00:10:16,165 --> 00:10:19,838
Eu nunca vi tal
novo restaurante em desordem

318
00:10:19,839 --> 00:10:21,709
tanto quanto isso.
Não há energia.

319
00:10:21,710 --> 00:10:22,778
Não há excitação.

320
00:10:22,779 --> 00:10:24,480
Você nem consegue um menu.

321
00:10:24,481 --> 00:10:28,055
Mas o maior problema começa
atrás daquela porta da cozinha.

322
00:10:28,155 --> 00:10:30,794
Bobby pensou lá
pode ser um erro ortográfico

323
00:10:30,795 --> 00:10:32,396
no seu cartão de visita -

324
00:10:32,397 --> 00:10:34,033
Bobby "Infeliz."

325
00:10:34,034 --> 00:10:37,975
Gordon precisa entender
se ele ficar na minha cara,

326
00:10:37,976 --> 00:10:40,446
pode haver um problema.

327
00:10:40,447 --> 00:10:41,414
Seriamente?

328
00:10:41,415 --> 00:10:42,551
.

329
00:10:42,552 --> 00:10:43,920
.

330
00:10:49,565 --> 00:10:52,370
<i>Estou no Bask46 em Nova Jersey.</i>

331
00:10:52,371 --> 00:10:53,640
<i>Eu provei a comida.</i>

332
00:10:53,641 --> 00:10:55,409
<i>E agora eu quero
para conhecer os proprietários.</i>

333
00:10:55,410 --> 00:10:56,813
- Como você está, senhor?
- Ei.

334
00:10:56,814 --> 00:10:58,583
- Como está tudo? Steve.
- Ah, Steve. Gordon.

335
00:10:58,584 --> 00:10:59,785
Prazer em conhecê-lo.

336
00:10:59,786 --> 00:11:00,987
Olá, Sandy.
- Oi, como vai?

337
00:11:00,988 --> 00:11:02,357
Muito bem, obrigado.
Como vai você?

338
00:11:02,358 --> 00:11:03,559
Prazer em conhecê-lo.

339
00:11:03,560 --> 00:11:04,962
Eu apenas pensei que iríamos
alcançar rapidamente.

340
00:11:04,963 --> 00:11:06,398
Em primeiro lugar, quando eu
entrei, não consegui nem

341
00:11:06,399 --> 00:11:07,667
pegue um menu.

342
00:11:07,668 --> 00:11:08,970
Porque não temos
finalizamos nosso cardápio ainda.

343
00:11:08,971 --> 00:11:10,740
O chef muda
sua mente a cada minuto.

344
00:11:10,741 --> 00:11:13,880
Este negócio
tem seis meses.

345
00:11:13,881 --> 00:11:17,352
Como diabos encontramos
nós mesmos nesta situação?

346
00:11:17,353 --> 00:11:18,923
Sabemos como fazer tamanho pequeno.

347
00:11:18,924 --> 00:11:21,327
Tamanho pequeno,
é mais gerenciável.

348
00:11:21,328 --> 00:11:22,765
Assumimos um grande projeto.

349
00:11:22,865 --> 00:11:25,069
E é só
indo muito longe.

350
00:11:25,070 --> 00:11:27,874
Eu pensei que estávamos conseguindo
para o próximo nível fazendo isso.

351
00:11:27,875 --> 00:11:30,445
Temos três filhos em casa,
uma filha na faculdade.

352
00:11:30,446 --> 00:11:31,916
Eu... eu não estava preparado para isso.

353
00:11:31,917 --> 00:11:33,519
Eu pensei que isso era
vai ser um home run.

354
00:11:33,520 --> 00:11:34,955
Então o que somos
perdendo por mês?

355
00:11:34,956 --> 00:11:36,725
Acho que $ 15.000,
US$ 15.000 a US$ 20.000.

356
00:11:36,726 --> 00:11:37,861
Ah, [bip].

357
00:11:37,862 --> 00:11:39,732
Este negócio está sangrando
dinheiro de algum lugar.

358
00:11:39,733 --> 00:11:40,833
Sim. Sim.

359
00:11:40,834 --> 00:11:42,838
A cozinha está me sugando.

360
00:11:42,839 --> 00:11:44,307
Quero dizer,
quantos funcionários você tem?

361
00:11:44,308 --> 00:11:45,109
Qual é a contagem de cabeças?

362
00:11:45,209 --> 00:11:46,779
Há cinco na linha
em si.

363
00:11:46,779 --> 00:11:48,983
Isso é muito... quatro mais Bobby.

364
00:11:48,984 --> 00:11:51,387
O que o executivo
chef custa um ano?

365
00:11:51,388 --> 00:11:52,356
Quanto você está pagando a ele por ano?

366
00:11:52,357 --> 00:11:53,559
100.000.

367
00:11:53,560 --> 00:11:55,597
Santo [bip].

368
00:11:55,598 --> 00:11:57,300
Sim.

369
00:11:57,301 --> 00:11:58,636
100 mil.

370
00:11:58,637 --> 00:12:00,807
Sim.

371
00:12:00,808 --> 00:12:03,211
Eu irei para o meu escritório
lá em cima e apenas

372
00:12:03,212 --> 00:12:05,916
sente-se aí e fique tipo,
"Oh, meu Deus, isso é uma loucura."

373
00:12:05,917 --> 00:12:07,654
Você não pode cavar seu
cabeça na areia

374
00:12:07,655 --> 00:12:08,990
e afaste-se disso.

375
00:12:08,991 --> 00:12:10,526
<i>Eu sinto que é
fora do meu controle.</i>

376
00:12:10,527 --> 00:12:11,996
Não posso demiti-lo.

377
00:12:11,997 --> 00:12:14,568
Eu tenho muito tempo
e dinheiro investido nele.

378
00:12:14,569 --> 00:12:15,871
<i>Então, o que vou fazer?</i>

379
00:12:15,872 --> 00:12:19,946
Eu sinto que estou preso
agora mantendo Bobby.

380
00:12:19,946 --> 00:12:21,281
O que você gastou
no local?

381
00:12:21,282 --> 00:12:22,450
É-- ugh--

382
00:12:22,551 --> 00:12:23,619
Demais.

383
00:12:23,620 --> 00:12:24,587
São mais de um milhão de dólares.

384
00:12:24,588 --> 00:12:25,590
Oh meu Deus.

385
00:12:25,591 --> 00:12:27,426
Sim.

386
00:12:27,427 --> 00:12:28,596
Nós nem somos pagos.

387
00:12:28,597 --> 00:12:29,965
O que Bobby segura?

388
00:12:29,966 --> 00:12:31,535
Quanto poder ele
tem naquela cozinha?

389
00:12:31,536 --> 00:12:32,838
Quem compra?
Quem--

390
00:12:32,839 --> 00:12:34,041
- Ele faz.
- Ele faz todas as compras.

391
00:12:34,141 --> 00:12:35,610
- Ele faz tudo isso?
- Sim.

392
00:12:35,611 --> 00:12:36,980
Steve,
você está investindo dinheiro,

393
00:12:37,080 --> 00:12:39,150
mas ninguém está rastreando
para onde esse dinheiro está indo.

394
00:12:39,151 --> 00:12:42,155
Parece que você está colocando um
muita confiança no cara errado.

395
00:12:42,156 --> 00:12:44,461
Sandi, você está aberto sete dias
uma semana ou seis dias por semana?

396
00:12:44,462 --> 00:12:46,966
- Sete.
- .

397
00:12:46,967 --> 00:12:50,472
sinto falta de poder
apenas vá e fique com meus filhos

398
00:12:50,473 --> 00:12:52,577
e passar tempo com meus filhos.

399
00:12:52,578 --> 00:12:54,013
Então é um pouco difícil.

400
00:12:54,014 --> 00:12:56,016
Há algum real
falhas básicas aqui.

401
00:12:56,017 --> 00:12:57,988
Eu caí,
Eu sei que sim.

402
00:12:57,989 --> 00:13:00,827
Acabamos de abrir.

403
00:13:02,765 --> 00:13:04,200
Certo, vamos ter
uma conversa lá atrás.

404
00:13:04,201 --> 00:13:05,770
<i>Preciso conhecer o
chef e equipe sênior</i>

405
00:13:05,771 --> 00:13:06,806
<i>deste restaurante--</i>

406
00:13:06,807 --> 00:13:08,642
Então você é o gerente?
- Sim.

407
00:13:08,643 --> 00:13:10,647
<i>para descobrir
o que está acontecendo.</i>

408
00:13:10,648 --> 00:13:13,185
Bobby, precisamos de você.

409
00:13:13,186 --> 00:13:16,658
<i>Gordon escolheu minuciosamente
tudo o que eu enviei para ele.</i>

410
00:13:16,659 --> 00:13:19,731
<i>Essa é a minha comida.</i>

411
00:13:19,732 --> 00:13:22,671
Você está [bleep] com
o "Gângster Culinário".

412
00:13:22,672 --> 00:13:24,708
Tenha cuidado como você se aproxima de mim.

413
00:13:27,515 --> 00:13:29,651
Ah, o gangster.

414
00:13:29,652 --> 00:13:32,791
OK, eu... eu não
saiba por onde começar.

415
00:13:32,792 --> 00:13:35,763
Mas apenas no
chegada, o código QR.

416
00:13:35,764 --> 00:13:37,700
As pobres crianças do
recepção

417
00:13:37,701 --> 00:13:41,809
para mim que o código QR não
trabalho, nunca funcionou.

418
00:13:41,810 --> 00:13:42,878
Acesse o site.

419
00:13:42,879 --> 00:13:44,950
É constrangedor.

420
00:13:44,950 --> 00:13:47,152
Vamos falar sobre a comida.

421
00:13:47,153 --> 00:13:48,789
Você é o executivo
chef, certo?

422
00:13:48,790 --> 00:13:50,391
Eu sou.

423
00:13:50,392 --> 00:13:53,566
Então por que você estava
vem comigo com os tacos?

424
00:13:53,567 --> 00:13:55,235
Você os encomendou.

425
00:13:55,236 --> 00:13:57,607
Você cortou um e
enviou de volta para mim

426
00:13:57,608 --> 00:13:59,276
como um espertinho contando uma piada.

427
00:13:59,277 --> 00:14:01,314
E você simplesmente joga
tanto [bip] aí,

428
00:14:01,315 --> 00:14:04,286
porque você está
cobrando uma fortuna por eles.

429
00:14:04,287 --> 00:14:06,592
Quantos clientes caminharam
saiu com caixas, Laurie?

430
00:14:06,593 --> 00:14:07,561
A maioria dos nossos clientes.

431
00:14:07,562 --> 00:14:08,629
Cada cliente hoje.

432
00:14:08,630 --> 00:14:10,132
Sim.

433
00:14:10,133 --> 00:14:12,035
Alguém já se sentou e
pensou no tamanho da porção?

434
00:14:12,036 --> 00:14:13,672
As pessoas estão tirando mais
comida do que eles estão comendo.

435
00:14:16,780 --> 00:14:18,949
Então me disseram isso
tudo é caseiro.

436
00:14:18,950 --> 00:14:21,020
Tudo tem autenticidade.

437
00:14:21,021 --> 00:14:25,563
O macarrão com queijo
estava carregado com molho de queijo.

438
00:14:25,564 --> 00:14:26,898
Certo.

439
00:14:26,899 --> 00:14:28,969
Esse é o seu especial
molho, sua assinatura.

440
00:14:28,970 --> 00:14:30,573
Você compra o molho de queijo?

441
00:14:33,880 --> 00:14:35,716
Bem, talvez seja
parcialmente caseiro.

442
00:14:35,717 --> 00:14:36,718
Você não pode--

443
00:14:36,719 --> 00:14:37,721
Parcialmente.

444
00:14:37,721 --> 00:14:38,989
Eu acrescento a isso.

445
00:14:38,990 --> 00:14:40,893
Eu misturo com Cheez Whizz.

446
00:14:43,265 --> 00:14:46,573
Então sua especialidade é
molho de queijo comprado

447
00:14:46,573 --> 00:14:48,275
e então você adiciona Cheez Whizz?

448
00:14:48,276 --> 00:14:49,243
Sim.

449
00:14:49,244 --> 00:14:50,780
Você está brincando
comigo agora?

450
00:14:50,781 --> 00:14:52,149
Não.

451
00:14:52,150 --> 00:14:54,588
Eu administro 75 restaurantes
em todo o mundo.

452
00:14:54,589 --> 00:14:57,259
Ninguém compra molho de queijo.

453
00:14:57,260 --> 00:14:59,998
Agora quero ver como
as funções empresariais.

454
00:14:59,999 --> 00:15:01,034
Qual é o seu custo de mão de obra?

455
00:15:01,035 --> 00:15:02,002
Quais são as suas margens alimentares?

456
00:15:02,003 --> 00:15:03,171
Não sei.

457
00:15:03,172 --> 00:15:05,042
Chef executivo,
você não tem ideia?

458
00:15:05,043 --> 00:15:06,879
Eu pedi informações
para que eu possa juntar tudo.

459
00:15:06,880 --> 00:15:08,381
Para quem você perguntou
informações desligadas?

460
00:15:08,382 --> 00:15:09,985
Propriedade.

461
00:15:09,986 --> 00:15:11,721
Bem, isso é ridículo.

462
00:15:11,722 --> 00:15:13,224
Estamos saindo do controle.

463
00:15:13,225 --> 00:15:15,763
Estamos perdendo dinheiro
mão em punho.

464
00:15:15,764 --> 00:15:18,001
E ainda assim ninguém quer
ser responsável

465
00:15:18,002 --> 00:15:19,971
por suas próprias ações.

466
00:15:19,972 --> 00:15:22,176
Como proprietários, você precisa
assumir a responsabilidade.

467
00:15:22,177 --> 00:15:23,745
O chef precisa ser
responsável pelo que

468
00:15:23,746 --> 00:15:25,181
ele está cozinhando.

469
00:15:25,182 --> 00:15:27,085
<i>Mas os proprietários também precisam
para definir e elevar a fasquia.</i>

470
00:15:27,086 --> 00:15:30,794
Eles estão apenas culpando cada um
outro e todos se atrapalhando,

471
00:15:30,795 --> 00:15:33,130
mas ninguém sendo honesto.

472
00:15:33,131 --> 00:15:35,135
Eu solicitei aqueles
números, e eu

473
00:15:35,136 --> 00:15:36,471
ainda não os recebi.

474
00:15:36,472 --> 00:15:38,842
Então eu não sei onde eu
pode fazer os ajustes.

475
00:15:38,843 --> 00:15:40,278
Não se intimide
da responsabilidade.

476
00:15:40,279 --> 00:15:42,517
Se alguém me desse um
reinado livre de um menu,

477
00:15:42,518 --> 00:15:44,788
Eu garantiria minhas compras
e meu trabalho, tudo está

478
00:15:44,789 --> 00:15:45,823
no ponto.

479
00:15:45,824 --> 00:15:46,925
É o sonho de um chef.

480
00:15:46,926 --> 00:15:47,961
Mas não é o meu restaurante.

481
00:15:47,962 --> 00:15:49,430
Eu faço o que ele pede.

482
00:15:49,431 --> 00:15:51,000
Não jogue isso em mim,
a coisa toda por minha conta.

483
00:15:51,001 --> 00:15:52,402
Foi por isso que contratei você.

484
00:15:52,403 --> 00:15:53,906
Você disse que pode entrar
e fazer tudo isso.

485
00:15:53,907 --> 00:15:55,175
E eu fiz o cardápio.

486
00:15:55,176 --> 00:15:56,444
- Você fez o que quis.
- Certo.

487
00:15:56,445 --> 00:15:58,015
Sim, então o que são
você está falando?

488
00:15:58,016 --> 00:15:59,585
Por que a culpa é minha?

489
00:15:59,585 --> 00:16:02,090
Você sentou aqui chorando
o blues como você está

490
00:16:02,190 --> 00:16:03,324
um milhão de dólares em dívida.

491
00:16:03,325 --> 00:16:04,928
Ele apenas disse que é
o sonho de um chef.

492
00:16:04,929 --> 00:16:06,297
Esse é o seu sonho,
me fazer falir?

493
00:16:06,298 --> 00:16:09,169
Este restaurante
chamado Bask46.

494
00:16:09,170 --> 00:16:10,740
E a única coisa
estamos aproveitando

495
00:16:10,741 --> 00:16:12,209
é um restaurante
cheio de [bip].

496
00:16:14,916 --> 00:16:16,250
Este é um novo restaurante.

497
00:16:16,251 --> 00:16:17,720
Há um milhão
dólares foram afundados

498
00:16:17,721 --> 00:16:19,190
nessas mesas e cadeiras.

499
00:16:19,191 --> 00:16:22,195
Então prepare sua equipe
para serviço de jantar.

500
00:16:22,196 --> 00:16:24,669
E apenas me mostre como
este lugar funciona.

501
00:16:36,526 --> 00:16:40,098
<i>Eu vim para
Nova Jersey visitará Bask46.</i>

502
00:16:40,099 --> 00:16:41,568
<i>Conheci a equipe.</i>

503
00:16:41,569 --> 00:16:43,338
<i>Agora eu quero ver
o restaurante em ação.</i>

504
00:16:43,339 --> 00:16:45,242
Vamos fazer isso
maneira como sempre fazemos isso.

505
00:16:45,243 --> 00:16:46,611
<i>Estou tirando a camisa.</i>

506
00:16:46,612 --> 00:16:47,446
<i>Estou ficando sujo.</i>

507
00:16:47,547 --> 00:16:50,085
eu sou o
"Gângster Culinário."

508
00:16:50,086 --> 00:16:51,454
Oi, como vai?

509
00:16:51,455 --> 00:16:52,189
Duas pessoas?

510
00:16:52,190 --> 00:16:53,592
Aqui vamos nós, primeira mesa.

511
00:16:53,593 --> 00:16:54,493
<i>Este é Gordon Ramsay.</i>

512
00:16:54,494 --> 00:16:55,831
<i>Eu quero fazer
ele feliz esta noite.</i>

513
00:16:55,931 --> 00:16:58,268
Então espero o melhor.

514
00:16:58,268 --> 00:16:59,436
Então não temos
menus agora.

515
00:16:59,437 --> 00:17:01,140
Então, se você simplesmente continuar
o site Bask--

516
00:17:01,141 --> 00:17:02,644
<i>Com clientes
chegando para jantar,</i>

517
00:17:02,645 --> 00:17:05,617
<i>é minha chance de ver
quais são os problemas.</i>

518
00:17:05,618 --> 00:17:07,353
Encomende.

519
00:17:16,806 --> 00:17:17,907
Filé de alho.

520
00:17:17,908 --> 00:17:19,978
O que fizemos
com os códigos QR?

521
00:17:19,979 --> 00:17:21,347
Eles ainda não estão funcionando.

522
00:17:21,348 --> 00:17:23,051
Então estamos redirecionando
novamente para o site.

523
00:17:23,052 --> 00:17:27,159
inferno.

524
00:17:28,162 --> 00:17:30,867
OK, vamos lá, pronto.

525
00:17:30,868 --> 00:17:32,202
Um nacho.

526
00:17:32,203 --> 00:17:35,976
Eu preciso desse meio
hambúrguer agora.

527
00:17:35,977 --> 00:17:36,979
Uma asa.

528
00:17:42,858 --> 00:17:44,260
Ah, garoto.

529
00:17:44,261 --> 00:17:46,030
Oi, pessoal.
Boa noite.

530
00:17:46,031 --> 00:17:47,332
Eu só quero ver
como funcionamos aqui.

531
00:17:47,333 --> 00:17:49,136
Sem problemas.
Tudo bem, vamos embora.

532
00:17:49,137 --> 00:17:50,906
hambúrguer de queijo,
meio raro, americano.

533
00:17:50,907 --> 00:17:54,012
Filé mignon, bem médio.

534
00:17:54,013 --> 00:17:55,550
Espargos salteados.

535
00:17:56,620 --> 00:17:58,187
Peça um nacho.

536
00:17:58,188 --> 00:18:00,125
O molho de queijo
é nojento.

537
00:18:00,126 --> 00:18:01,662
Que show [bip].

538
00:18:04,468 --> 00:18:06,204
Existe algum problema
com os nachos?

539
00:18:06,205 --> 00:18:08,207
Eles são lindos
encharcado por baixo.

540
00:18:08,208 --> 00:18:09,343
Eu posso definitivamente
pegue o prato

541
00:18:09,344 --> 00:18:11,448
de volta e retransmita para o chef.

542
00:18:13,452 --> 00:18:16,090
Bobby, um cliente
fez uma sugestão.

543
00:18:16,091 --> 00:18:17,527
Está um pouco encharcado.

544
00:18:17,528 --> 00:18:19,564
Diga-lhes para abrirem seus
próprio [bip] restaurante.

545
00:18:19,565 --> 00:18:22,436
<i>Bobby pensa
a comida dele é ótima.</i>

546
00:18:22,437 --> 00:18:25,209
E ele não aceita
crítica levemente.

547
00:18:25,209 --> 00:18:26,645
Você não tem
algo para fazer?

548
00:18:26,646 --> 00:18:28,381
Estou de olho em você.
Estou vendo você desperdiçar minha comida.

549
00:18:28,382 --> 00:18:30,319
Você está agravando
o [bip] fora de nós.

550
00:18:30,320 --> 00:18:33,692
É frustrante,
constrangedor, tudo.

551
00:18:33,693 --> 00:18:36,431
Vou experimentar um pão.

552
00:18:38,069 --> 00:18:39,771
Olá, como estamos?

553
00:18:39,772 --> 00:18:41,340
Como é a Turnê Mundial?

554
00:18:41,341 --> 00:18:43,111
Temos uma batata crua nele.

555
00:18:43,112 --> 00:18:45,048
Uma batata crua?

556
00:18:45,049 --> 00:18:46,552
Isso não deveria estar aí.

557
00:18:46,553 --> 00:18:47,954
Cheira.

558
00:18:47,955 --> 00:18:49,423
Por favor, está podre.

559
00:18:49,424 --> 00:18:50,993
- Obrigado.
- Desculpe por isso.

560
00:18:50,994 --> 00:18:52,630
Me desculpe.
- Obrigado.

561
00:18:54,569 --> 00:18:57,607
Bobby, podemos pegar
uma nova turnê mundial?

562
00:18:57,608 --> 00:18:59,010
Por que?

563
00:18:59,011 --> 00:19:00,779
Houve um
objeto não identificado nele.

564
00:19:00,780 --> 00:19:03,017
Diga a ela para identificar minhas bolas.

565
00:19:03,018 --> 00:19:06,858
Como vocês estão se saindo?

566
00:19:06,859 --> 00:19:08,863
Você está brincando comigo?

567
00:19:08,864 --> 00:19:10,666
Cara, está sangrando.

568
00:19:10,667 --> 00:19:11,668
Ainda está mugindo.

569
00:19:11,669 --> 00:19:12,871
Isso é ridículo.

570
00:19:12,872 --> 00:19:15,876
Sim, você está certo.

571
00:19:15,877 --> 00:19:18,682
conserte isso.

572
00:19:18,683 --> 00:19:21,153
Bobby e Steve apenas gritam
e gritar um com o outro.

573
00:19:21,154 --> 00:19:22,690
E gritando
frente da sua equipe

574
00:19:22,691 --> 00:19:24,561
<i>assim, não é
levá-los a qualquer lugar.</i>

575
00:19:24,562 --> 00:19:26,030
<i>Steve não está
gerenciando sua equipe.</i>

576
00:19:26,031 --> 00:19:28,301
Sua equipe está gerenciando ele.

577
00:19:28,302 --> 00:19:29,469
eu nunca vi
qualquer coisa parecida.

578
00:19:29,470 --> 00:19:31,407
Estamos tentando
resolver as coisas.

579
00:19:31,408 --> 00:19:33,244
É a atitude dele
sempre assim?

580
00:19:33,245 --> 00:19:35,783
Sim, eu tenho negociado
com isso por um tempo.

581
00:19:35,784 --> 00:19:37,286
Eu não sei o que dizer.

582
00:19:37,287 --> 00:19:38,790
Não há coordenação.

583
00:19:38,890 --> 00:19:43,431
É apenas um homem correndo
por aí como um porco em [bleep].

584
00:19:43,432 --> 00:19:45,637
Posso ver você lá em cima
no escritório por dois minutos?

585
00:19:45,638 --> 00:19:49,076
Sim?

586
00:19:49,077 --> 00:19:50,378
Estou estressado
já é suficiente.

587
00:19:50,379 --> 00:19:52,382
<i>Quero que as coisas sejam perfeitas.</i>

588
00:19:52,383 --> 00:19:55,422
Eu preciso... eu preciso me acalmar.

589
00:19:55,423 --> 00:19:57,593
O que diabos é isso
Eu estou indo...

590
00:19:57,594 --> 00:19:59,163
É isso?

591
00:19:59,164 --> 00:20:00,800
Este é o escritório?

592
00:20:00,801 --> 00:20:02,036
É isso.

593
00:20:02,037 --> 00:20:03,272
Você sobe a escada?

594
00:20:03,372 --> 00:20:06,043
Isto é o que nós
tenho que trabalhar.

595
00:20:06,044 --> 00:20:08,147
Este escritório
aqui em cima representa

596
00:20:08,148 --> 00:20:09,517
todo o restaurante
embaixo dele.

597
00:20:09,518 --> 00:20:11,387
É uma bagunça.
O que é isso com Bobby?

598
00:20:11,388 --> 00:20:12,355
Ele está ganhando mais
dinheiro do que você

599
00:20:12,356 --> 00:20:14,126
e sua esposa juntos.
- Sim, ele é.

600
00:20:14,127 --> 00:20:15,730
100 mil.

601
00:20:15,731 --> 00:20:16,765
E isso me mata.

602
00:20:18,168 --> 00:20:20,004
O salário de um
chef executivo nesta área--

603
00:20:20,005 --> 00:20:21,073
Uh-huh?

604
00:20:21,074 --> 00:20:23,111
70 mil, no máximo.

605
00:20:23,112 --> 00:20:25,916
Mas ele nem está
entregando 50%

606
00:20:25,917 --> 00:20:27,787
do que você está pagando a ele.

607
00:20:27,788 --> 00:20:30,459
Você está prestes a ganhar mais de um milhão
configurando essa coisa.

608
00:20:30,460 --> 00:20:32,230
O que você tem
guardado na reserva?

609
00:20:32,230 --> 00:20:33,532
Não tenho nada escondido.

610
00:20:33,533 --> 00:20:34,901
.

611
00:20:34,902 --> 00:20:38,608
Os problemas são óbvios e
você precisa começar a enfrentá-los,

612
00:20:38,609 --> 00:20:41,247
porque você está
falhando com sua família,

613
00:20:41,248 --> 00:20:42,917
e você está falhando consigo mesmo.

614
00:20:42,918 --> 00:20:44,286
Por que Sandi fica tanto aqui?

615
00:20:44,287 --> 00:20:45,889
Ela está ficando em casa
nos últimos 20 anos.

616
00:20:45,890 --> 00:20:47,661
Então agora este lugar abriu e
ela queria fazer parte disso.

617
00:20:47,662 --> 00:20:49,797
Mas agora ela está trabalhando
60 horas por semana.

618
00:20:49,798 --> 00:20:52,603
Eu fico chateado com isso porque
Eu me sinto mal pelos meus filhos.

619
00:20:52,604 --> 00:20:55,074
Precisamos encontrar
tempo com nossa família.

620
00:20:55,075 --> 00:20:56,645
Então estou tentando
descobrir tudo isso.

621
00:20:56,646 --> 00:20:58,381
E acho que precisamos
para descobri-los

622
00:20:58,382 --> 00:20:59,984
mais cedo ou mais tarde porque
eu acho que vai

623
00:20:59,985 --> 00:21:01,220
virar uma bola de neve e piorar.

624
00:21:01,221 --> 00:21:02,590
Deixe-me perguntar isso.

625
00:21:02,591 --> 00:21:04,293
Se você entrou
restaurante de outra pessoa

626
00:21:04,294 --> 00:21:05,763
que funciona assim,
qual é a primeira coisa

627
00:21:05,764 --> 00:21:06,431
você diria a eles?

628
00:21:06,432 --> 00:21:07,767
Livre-se do seu chef.

629
00:21:07,768 --> 00:21:08,468
Livre-se dele.

630
00:21:08,469 --> 00:21:09,938
É ele quem está drenando você.

631
00:21:09,939 --> 00:21:11,373
Então você tem duas escolhas.

632
00:21:11,374 --> 00:21:14,480
Pegamos esse cara em nosso
lado, ou você se livra dele.

633
00:21:14,481 --> 00:21:16,217
Tire algum tempo e
pense sobre isso.

634
00:21:16,218 --> 00:21:17,218
Entendido?

635
00:21:17,219 --> 00:21:18,221
Entendido.

636
00:21:18,222 --> 00:21:19,991
Obrigado.

637
00:21:19,992 --> 00:21:21,027
Cuidado com a cabeça.

638
00:21:21,028 --> 00:21:23,899
Tenho que sair daqui.

639
00:21:23,900 --> 00:21:25,001
Um escritório, minha bunda.

640
00:21:25,002 --> 00:21:26,672
É um sótão.

641
00:21:26,673 --> 00:21:28,309
<i>Eu simplesmente não consigo
continue vivendo assim.</i>

642
00:21:28,409 --> 00:21:31,247
É só que... eu quero ser
feliz, e é-- não é

643
00:21:31,347 --> 00:21:32,315
malhando.

644
00:21:32,316 --> 00:21:33,718
E eu quero isso.

645
00:21:33,719 --> 00:21:35,823
Eu quero que dê certo
porque este não sou eu.

646
00:21:37,360 --> 00:21:39,430
Steve precisa obter
sua cabeça fora de sua bunda.

647
00:21:39,431 --> 00:21:40,766
E Bobby precisa se comprometer.

648
00:21:40,767 --> 00:21:46,778
Se Bobby não puder se comprometer,
Salário de US$ 100.000 por ano,

649
00:21:46,779 --> 00:21:47,848
ele precisa ir.

650
00:21:51,188 --> 00:21:52,189
Oh... ah, que merda.

651
00:21:52,190 --> 00:21:53,258
Uh, Bobby, o que é isso?

652
00:21:53,259 --> 00:21:54,694
Esses são os dedos de frango.

653
00:21:54,695 --> 00:21:56,230
Você não os embrulha?
Eles simplesmente ficam lá?

654
00:21:56,231 --> 00:21:57,533
Eles ficam assim, sim.

655
00:21:57,534 --> 00:21:58,869
Está um pouco desorganizado
aqui, hein?

656
00:21:58,870 --> 00:22:01,341
Você sabe, quero dizer,
isso é só... você sabe?

657
00:22:01,342 --> 00:22:03,144
. O que é isso?

658
00:22:03,145 --> 00:22:04,581
Essas são as asas.

659
00:22:04,582 --> 00:22:05,850
Mas, quero dizer,
você os cozinha congelados?

660
00:22:05,851 --> 00:22:08,789
Se estivermos ocupados e tivermos que
cozinhe-os congelados, nós fazemos.

661
00:22:08,790 --> 00:22:10,960
Sorvete.

662
00:22:14,367 --> 00:22:15,870
Oh, pelo amor de Deus.

663
00:22:15,871 --> 00:22:16,806
Vamos.

664
00:22:16,973 --> 00:22:19,944
Essa é a primeira vez
que isso já aconteceu.

665
00:22:19,945 --> 00:22:23,719
.

666
00:22:23,720 --> 00:22:26,692
Olhe para o
volume aqui.

667
00:22:29,130 --> 00:22:32,937
que.

668
00:22:32,938 --> 00:22:34,507
.

669
00:22:34,508 --> 00:22:37,245
O que
está acontecendo aqui?

670
00:22:37,246 --> 00:22:40,284
.

671
00:22:40,285 --> 00:22:42,289
Que diabos?

672
00:22:42,290 --> 00:22:43,959
O que há nessa bolsa?

673
00:22:43,960 --> 00:22:44,961
Steve.

674
00:22:44,962 --> 00:22:45,996
Sim?

675
00:22:45,997 --> 00:22:47,165
Veja isso.

676
00:22:47,166 --> 00:22:48,602
Apenas cheire isso
lodo lá embaixo.

677
00:22:48,603 --> 00:22:49,938
Eu não quero sentir o cheiro.

678
00:22:49,939 --> 00:22:51,373
Eu não posso acreditar nisso.

679
00:22:51,374 --> 00:22:54,246
É aqui que o seu
o dinheiro está indo, bem aqui.

680
00:22:54,347 --> 00:22:55,716
As coisas são apenas
começando a ficar ruim.

681
00:22:55,717 --> 00:22:57,820
eu nem queria
observe o que estava acontecendo.

682
00:22:57,821 --> 00:22:58,822
Ei, Bobby!

683
00:22:58,823 --> 00:22:59,489
Venha aqui!

684
00:22:59,490 --> 00:23:01,060
Estou sendo chamado.

685
00:23:01,061 --> 00:23:02,797
Realmente?
Estou sobrecarregado.

686
00:23:02,798 --> 00:23:04,601
Eu quero jogar um
das minhas facas para ele.

687
00:23:04,602 --> 00:23:06,337
Quando foi o último
hora em que tudo saiu

688
00:23:06,338 --> 00:23:07,305
e essa coisa foi limpa?

689
00:23:07,306 --> 00:23:08,909
Eu limpo o chão.

690
00:23:08,910 --> 00:23:10,077
Você já viu isso?

691
00:23:10,078 --> 00:23:11,915
Venha aqui.
Venha aqui.

692
00:23:11,916 --> 00:23:12,917
São asas frescas.

693
00:23:12,918 --> 00:23:13,919
Eles acabaram de entrar.

694
00:23:13,920 --> 00:23:15,188
Eles não podem ser frescos.

695
00:23:15,189 --> 00:23:18,562
É [bip] viscoso.

696
00:23:18,563 --> 00:23:20,232
No minuto em que chegar
dentro, você os leva

697
00:23:20,233 --> 00:23:21,668
fora do plástico [bip].

698
00:23:21,669 --> 00:23:22,904
- Eu não estava ciente disso.
- Você os drena.

699
00:23:22,905 --> 00:23:24,339
Isso é algo
Eu não sabia então.

700
00:23:24,340 --> 00:23:26,343
Esta é a sua [bip] cozinha!

701
00:23:26,344 --> 00:23:28,247
Isso não faz sentido!

702
00:23:28,248 --> 00:23:31,420
24 pacotes de [bip] abacate,

703
00:23:31,421 --> 00:23:33,758
e uma caixa inteira
ficando [bip] podre.

704
00:23:33,759 --> 00:23:36,264
não tenho pessoal
para fazer todo esse trabalho.

705
00:23:36,364 --> 00:23:37,666
Ah, vamos lá, Bobby.

706
00:23:37,667 --> 00:23:39,102
São cinco pessoas
atrás da linha [bip].

707
00:23:39,103 --> 00:23:40,104
Vamos, Steve.

708
00:23:40,105 --> 00:23:41,508
inferno.

709
00:23:41,509 --> 00:23:43,579
O que mais é [bip]
ele vai encontrar lá?

710
00:23:43,580 --> 00:23:46,250
Milhares de dólares
de inventário aqui!

711
00:23:46,251 --> 00:23:48,221
Milhares!

712
00:23:48,222 --> 00:23:50,325
Este lugar é [bip]!

713
00:23:50,326 --> 00:23:51,661
Quando foi o último
vez que isso estava vazio?

714
00:23:51,662 --> 00:23:54,299
Provavelmente quatro
a seis dias atrás.

715
00:23:54,300 --> 00:23:57,272
Quatro a seis dias atrás.

716
00:23:57,273 --> 00:24:00,312
Você [bip] me serviu isso.

717
00:24:00,313 --> 00:24:01,280
Deus.

718
00:24:01,281 --> 00:24:03,553
.

719
00:24:03,653 --> 00:24:04,987
Você deveria
ser o chef executivo.

720
00:24:04,988 --> 00:24:07,359
Em primeiro lugar, há
executivo no caminho

721
00:24:07,360 --> 00:24:08,829
você dirige uma cozinha.

722
00:24:08,830 --> 00:24:10,799
Eu não te pagaria 50 mil
por ano, quanto mais 100.

723
00:24:10,800 --> 00:24:13,805
E você se pergunta por que está
desperdiçando tanto dinheiro.

724
00:24:13,806 --> 00:24:15,810
Há milhares--
milhares de dólares

725
00:24:15,811 --> 00:24:19,483
de [bip] inventário
através de nossas mãos.

726
00:24:19,484 --> 00:24:21,320
Desligue a linha [bip] agora.

727
00:24:23,425 --> 00:24:24,595
E tire os convidados daqui.

728
00:24:24,595 --> 00:24:26,296
A noite deles acabou.

729
00:24:26,297 --> 00:24:27,901
Desligue isso!

730
00:24:32,877 --> 00:24:34,112
Tire todos eles.
Todo mundo tem que ir.

731
00:24:34,113 --> 00:24:35,114
Feche seus cheques.

732
00:24:35,115 --> 00:24:36,183
Tire-os de lá.

733
00:24:36,184 --> 00:24:37,553
<i>No Bask46 em Nova Jersey--</i>

734
00:24:37,554 --> 00:24:39,289
Ele está expulsando todo mundo.

735
00:24:39,290 --> 00:24:40,592
uau.

736
00:24:40,593 --> 00:24:42,062
<i>Tive que fechar
no restaurante</i>

737
00:24:42,063 --> 00:24:45,201
<i>devido à falta da cozinha
dos padrões de higiene.</i>

738
00:24:45,202 --> 00:24:47,607
O [bip] é aquela coisa?

739
00:24:47,608 --> 00:24:49,878
Pessoal, me desculpe,
todo mundo tem que ir.

740
00:24:49,879 --> 00:24:50,546
Ah!

741
00:24:50,547 --> 00:24:52,950
Todo mundo tem que ir.

742
00:24:52,951 --> 00:24:55,723
<i>Eu não esperava
Gordon será destruído</i>

743
00:24:55,724 --> 00:24:57,759
a caixa walk-in como ele fez.

744
00:24:57,760 --> 00:25:00,065
E sim,
isso me matou, sabe?

745
00:25:00,165 --> 00:25:05,307
Eu ainda estou, uh, tentando
mantenha minha compostura agora.

746
00:25:06,579 --> 00:25:09,016
Gente, isso foi difícil.

747
00:25:09,017 --> 00:25:12,455
eu sabia o que esperar
quando o Chef Gordon veio aqui.

748
00:25:12,456 --> 00:25:16,229
Eu simplesmente não esperava
tudo o que ele achou errado.

749
00:25:22,611 --> 00:25:24,012
Pessoal, vire-se, por favor.

750
00:25:24,013 --> 00:25:27,185
Vamos cair na real,
vamos, apenas por--

751
00:25:27,186 --> 00:25:29,490
apenas por dois minutos.

752
00:25:29,491 --> 00:25:30,926
Esta noite foi uma bagunça.

753
00:25:30,927 --> 00:25:33,732
Eu vim aqui para virar
esse negócio por aí.

754
00:25:33,733 --> 00:25:38,341
Mas se alguém
tem um problema com isso,

755
00:25:38,342 --> 00:25:40,478
a porta está aí.

756
00:25:42,784 --> 00:25:45,188
Não posso começar a ajudar
vocês, se não estiverem

757
00:25:45,189 --> 00:25:47,626
preparados para ajudar a si mesmos.

758
00:25:47,627 --> 00:25:50,064
E, Steve, tudo começa com você.

759
00:25:50,065 --> 00:25:54,674
Você não pode correr escada acima,
desaparecendo no sótão

760
00:25:54,675 --> 00:25:56,477
sempre que há um problema.

761
00:25:56,478 --> 00:25:58,414
Você precisa possuí-lo.

762
00:25:58,415 --> 00:26:00,585
Você precisa estar
frente e centro.

763
00:26:00,586 --> 00:26:03,592
Bobby, o mais caro
membro da equipe aqui,

764
00:26:03,593 --> 00:26:05,095
você precisa trazê-lo.

765
00:26:05,095 --> 00:26:08,603
E você precisa ser o
exemplo para os outros caras.

766
00:26:08,703 --> 00:26:10,438
Tem sido um vale-tudo.

767
00:26:10,439 --> 00:26:11,574
É hora de colocar a caneta no papel

768
00:26:11,575 --> 00:26:12,843
e configurar sistemas
de estrutura.

769
00:26:12,844 --> 00:26:15,816
E os padrões
suba para o próximo nível.

770
00:26:15,817 --> 00:26:19,222
Eu quero um show de
mãos quem está dentro.

771
00:26:19,223 --> 00:26:21,561
E se essa mão não estiver levantada,

772
00:26:21,562 --> 00:26:23,397
então é só pegar
o [bip] daqui.

773
00:26:29,310 --> 00:26:30,612
Levanta a mão quem vai ficar.

774
00:26:41,935 --> 00:26:43,838
Vou elaborar um novo menu.

775
00:26:43,839 --> 00:26:46,143
eu vou
para enfeitar o local.

776
00:26:46,144 --> 00:26:47,412
Eu quero uma nova atitude.

777
00:26:47,413 --> 00:26:48,949
E eu quero que todos
na mesma página.

778
00:26:48,950 --> 00:26:52,857
Apaixone-se novamente
com o que estamos fazendo.

779
00:26:52,858 --> 00:26:56,731
Limpe este lugar,
e depois durma um pouco,

780
00:26:56,732 --> 00:26:58,735
porque você está indo
precisar disso.

781
00:26:58,736 --> 00:27:01,106
Eu preciso de você para
30 segundos lá fora.

782
00:27:05,550 --> 00:27:08,722
Eu preciso que você pare
ao redor.

783
00:27:08,723 --> 00:27:12,630
Eu preciso de você nisso
como nunca antes.

784
00:27:12,631 --> 00:27:14,868
- Ouviu.
- Estamos no [bip].

785
00:27:14,869 --> 00:27:16,938
Agora, podemos estar em baixo,
mas não estamos [bleep] fora.

786
00:27:16,939 --> 00:27:19,711
E há um
coisa que você precisa fazer.

787
00:27:19,712 --> 00:27:21,782
Você precisa
peça desculpas a Steve.

788
00:27:21,882 --> 00:27:23,351
- Vai fazer.
- Entendi?

789
00:27:23,352 --> 00:27:24,486
Entendi.

790
00:27:24,487 --> 00:27:26,357
Não sou eu quem paga as contas.

791
00:27:26,358 --> 00:27:28,795
Mas se eu fosse, sua bunda
estaria fora daqui.

792
00:27:28,796 --> 00:27:30,766
E eu te digo isso
porque você é o único

793
00:27:30,767 --> 00:27:32,202
quem tem que repensar.

794
00:27:32,203 --> 00:27:35,241
E eu juro por Deus, você
volte como um novo homem.

795
00:27:35,242 --> 00:27:36,811
Você está tomando o
fora dele.

796
00:27:36,812 --> 00:27:38,347
E você não está dando tudo de si.

797
00:27:38,348 --> 00:27:39,349
Isso está claro?

798
00:27:39,350 --> 00:27:40,351
Claro.

799
00:27:40,352 --> 00:27:41,887
Obrigado, Chefe.

800
00:27:41,888 --> 00:27:44,927
Eu não vou
falhar, cair, vacilar.

801
00:27:44,928 --> 00:27:46,664
Isso vai me deixar mais forte.

802
00:27:46,665 --> 00:27:49,202
E eu vou lutar
o mais forte que posso.

803
00:27:52,176 --> 00:27:53,177
Estou envergonhado.

804
00:27:53,178 --> 00:27:55,149
Eu não pensei que faria
fique tão envergonhado,

805
00:27:55,249 --> 00:27:56,684
mas estou envergonhado.

806
00:28:10,613 --> 00:28:11,714
O que?

807
00:28:11,715 --> 00:28:13,417
Peço desculpas.

808
00:28:13,418 --> 00:28:17,491
E estou disposto a, uh, fazer o que
é preciso se recuperar disso.

809
00:28:19,698 --> 00:28:21,166
E esta é a minha vida, cara.

810
00:28:21,167 --> 00:28:22,368
Hum-hmm.

811
00:28:22,369 --> 00:28:23,738
Então esta é uma oportunidade.

812
00:28:23,739 --> 00:28:25,643
E temos que intensificar
e faça isso, ok?

813
00:28:25,644 --> 00:28:26,678
Hum-hmm.

814
00:28:26,679 --> 00:28:29,750
Podemos fazer isso acontecer?

815
00:28:29,751 --> 00:28:31,420
Eu te protejo.

816
00:28:31,421 --> 00:28:32,489
Você tem minha palavra.

817
00:28:32,490 --> 00:28:33,658
Tudo bem, eu vou pegar
está dentro, certo?

818
00:28:33,659 --> 00:28:34,961
Eu vou absorver.

819
00:28:35,062 --> 00:28:38,334
Isso vai ser
uma coisa boa, ok?

820
00:28:38,335 --> 00:28:39,370
Sim.

821
00:28:39,470 --> 00:28:41,306
<i>Bobby recebeu
ele, e ele precisava disso.</i>

822
00:28:41,307 --> 00:28:45,314
Ele precisa de um chamado para acordar,
e acho que ele conseguiu esta noite.

823
00:28:45,315 --> 00:28:46,784
Tudo bem?
OK.

824
00:28:46,785 --> 00:28:47,787
Tudo bem, vejo você mais tarde.

825
00:28:47,788 --> 00:28:50,158
- Sim.
- Tudo bem.

826
00:28:50,159 --> 00:28:54,432
Eu não estava prevendo tudo isso
acontecer e seguir esse caminho,

827
00:28:54,433 --> 00:28:55,435
<i>você sabe?</i>

828
00:28:55,436 --> 00:28:56,737
<i>Amanhã é um novo dia.</i>

829
00:28:56,738 --> 00:28:59,844
Você sabe, eu sou o Jersey
versão de Rocky Balboa.

830
00:28:59,845 --> 00:29:02,282
<i>Estou disposto a ir
mais uma rodada.</i>

831
00:29:09,030 --> 00:29:13,872
<i>Ontem à noite, fechei o Bask46
e chamou o Chef Bobby.</i>

832
00:29:13,873 --> 00:29:17,145
<i>Agora, enquanto minha equipe
renovar o restaurante,</i>

833
00:29:17,146 --> 00:29:19,282
<i>Eu decidi
visite Steve e Sandi</i>

834
00:29:19,283 --> 00:29:23,156
<i>em casa para enfrentar o difícil
fatos sobre a situação deles.</i>

835
00:29:23,157 --> 00:29:25,294
Eu pensei que iria apenas
entre e pegue

836
00:29:25,295 --> 00:29:29,870
com vocês dois, especialmente
na parte de trás da noite passada.

837
00:29:29,871 --> 00:29:32,041
Que lugar lindo,
a propósito.

838
00:29:32,042 --> 00:29:33,812
Como você está se sentindo
esta manhã?

839
00:29:33,813 --> 00:29:36,818
Triste e frustrado isso
tudo o que estava acontecendo

840
00:29:36,819 --> 00:29:38,220
e não estávamos cientes.

841
00:29:38,221 --> 00:29:39,156
Foi perturbador.

842
00:29:39,157 --> 00:29:40,992
Essa negatividade
está puxando você para baixo.

843
00:29:40,993 --> 00:29:43,698
Você realmente não quer
estar lá, não é?

844
00:29:43,699 --> 00:29:45,134
Não tanto, não.

845
00:29:45,135 --> 00:29:47,372
Precisamos nos separar
a família do negócio,

846
00:29:47,373 --> 00:29:50,646
porque o negócio é
derrubando a família.

847
00:29:50,647 --> 00:29:53,317
Não é saudável.

848
00:29:53,318 --> 00:29:54,520
Você sabe disso.

849
00:29:54,521 --> 00:29:55,822
Eu faço.

850
00:29:55,823 --> 00:29:57,893
Eu fiz isso pela minha família,
a casa, as coisas

851
00:29:57,894 --> 00:29:59,429
temos aqui no quintal.

852
00:29:59,430 --> 00:30:01,300
E eu não posso perder tempo
muito mais com o

853
00:30:01,301 --> 00:30:05,274
família aqui,
e eu levo para casa, você sabe...

854
00:30:05,275 --> 00:30:07,747
desabafar com ela sobre o que está
acontecendo no restaurante.

855
00:30:07,748 --> 00:30:09,048
Eu não quero fazer isso.

856
00:30:09,049 --> 00:30:11,253
Você construiu
um lindo restaurante.

857
00:30:11,254 --> 00:30:11,954
Obrigado.

858
00:30:11,955 --> 00:30:14,593
Mas é disfuncional.

859
00:30:14,594 --> 00:30:15,929
Você tem um
chef pago demais que

860
00:30:15,930 --> 00:30:18,702
decepcionou você incrivelmente.

861
00:30:18,703 --> 00:30:21,173
E ele precisa lutar
para seu papel agora.

862
00:30:21,174 --> 00:30:24,479
Ele precisa te mostrar isso
ele vale 100 mil.

863
00:30:24,480 --> 00:30:25,949
Se esse negócio falir,

864
00:30:25,950 --> 00:30:28,053
você tem um milhão de dólares
em jogo,

865
00:30:28,054 --> 00:30:31,561
a casa da família em disputa,
e é isso.

866
00:30:31,562 --> 00:30:33,030
OK.

867
00:30:33,031 --> 00:30:35,535
Você precisa saber cada
cantinho do seu negócio.

868
00:30:35,536 --> 00:30:36,805
Sim.

869
00:30:36,806 --> 00:30:37,907
Você precisa saber
tudo o que eles gastam.

870
00:30:37,908 --> 00:30:40,745
Você precisa ser um chefe.

871
00:30:40,746 --> 00:30:42,916
Eu acho que é um despertar
me ligue para começar

872
00:30:42,917 --> 00:30:44,887
estar mais no topo do meu negócio.

873
00:30:44,888 --> 00:30:46,390
Agora, eu vou te ver
de volta ao restaurante.

874
00:30:46,391 --> 00:30:47,959
Eu tenho alguns
coisas que eu gostaria de te mostrar

875
00:30:47,960 --> 00:30:50,431
ambos-- novas adições
isso vai realmente

876
00:30:50,432 --> 00:30:52,068
transforme seu negócio.

877
00:30:52,069 --> 00:30:53,705
Esta noite vamos relançar.

878
00:30:53,706 --> 00:30:55,141
Preciso que você mostre confiança.

879
00:30:55,142 --> 00:30:56,209
E estou pronto.
Estou pronto para ir.

880
00:30:56,210 --> 00:30:58,748
Você me deu um
um pouco animado agora.

881
00:30:58,749 --> 00:30:59,984
É bom ver você sorrindo.

882
00:30:59,985 --> 00:31:01,219
Obrigado.

883
00:31:01,220 --> 00:31:03,323
eu sei que tenho
para fazer alterações.

884
00:31:03,324 --> 00:31:05,161
<i>Eu vou fazer
as coisas ruins são boas.</i>

885
00:31:05,162 --> 00:31:07,699
eu tenho que dar um passo
levante-se e seja um chefe.

886
00:31:14,079 --> 00:31:15,916
<i>De volta ao restaurante,
minha equipe terminou</i>

887
00:31:15,917 --> 00:31:18,487
<i>renovando ambos por dentro--</i>

888
00:31:23,498 --> 00:31:24,499
<i>E fora.</i>

889
00:31:30,980 --> 00:31:32,716
Ah, meu Deus.

890
00:31:32,717 --> 00:31:34,520
- Olá, Sandy.
- Oi!

891
00:31:34,521 --> 00:31:35,354
Você está bem, querido?

892
00:31:35,355 --> 00:31:37,526
- Estou muito bem, obrigado.
- Bom.

893
00:31:37,527 --> 00:31:38,895
Stevie, venha.

894
00:31:38,896 --> 00:31:40,264
O que você fez aqui?

895
00:31:40,265 --> 00:31:42,402
Bem, em primeiro lugar,
que bom ver vocês dois.

896
00:31:43,673 --> 00:31:44,507
Engraçado vocês dois estarem sorrindo.

897
00:31:44,508 --> 00:31:45,509
Isso me faz feliz,
deixe-me dizer a você.

898
00:31:45,510 --> 00:31:46,644
Ouça, primeiras impressões
são cruciais, certo?

899
00:31:46,645 --> 00:31:50,251
Quando cheguei aqui pela primeira vez,
Quase passei pelo local.

900
00:31:50,351 --> 00:31:54,059
Animamos este pátio,
fazendo uma área para convidados

901
00:31:54,060 --> 00:31:57,498
comer isso também
atrair clientes de passagem.

902
00:31:57,499 --> 00:31:58,500
É lindo.

903
00:31:58,501 --> 00:31:59,870
Isso é incrível.

904
00:31:59,871 --> 00:32:01,074
Deixe-me mostrar alguns
mais surpresas dentro.

905
00:32:01,174 --> 00:32:02,442
Preparar?
- Vamos.

906
00:32:02,443 --> 00:32:03,178
Estamos prontos.

907
00:32:03,278 --> 00:32:04,646
Vamos.
Por favor, entre.

908
00:32:06,819 --> 00:32:10,424
O que é isso?

909
00:32:10,425 --> 00:32:12,763
Este é o menu desta noite
vamos relançar com.

910
00:32:12,764 --> 00:32:13,765
Sim, é pequeno.

911
00:32:13,766 --> 00:32:14,801
Mas é dinâmico.

912
00:32:14,802 --> 00:32:16,436
Parece fenomenal.

913
00:32:16,437 --> 00:32:17,306
É lindo.

914
00:32:17,406 --> 00:32:19,142
E bum,
aí está o novo menu,

915
00:32:19,143 --> 00:32:20,646
<i>tudo colocado sobre a mesa.</i>

916
00:32:20,647 --> 00:32:22,782
<i>A comida é inacreditável.</i>

917
00:32:22,783 --> 00:32:24,286
Onde está Bobby?

918
00:32:24,287 --> 00:32:25,387
Bobby?

919
00:32:25,388 --> 00:32:26,757
Acelere um pouco.

920
00:32:26,758 --> 00:32:27,660
Vamos, você não está
que [bip] velho.

921
00:32:28,662 --> 00:32:29,864
Certo.

922
00:32:29,865 --> 00:32:32,569
Em primeiro lugar,
quando cheguei,

923
00:32:32,570 --> 00:32:33,905
Eu nem recebi um menu.

924
00:32:33,906 --> 00:32:35,976
Foi um desastre, ok?

925
00:32:35,977 --> 00:32:37,946
Deixe-me passar
este menu rapidamente,

926
00:32:37,947 --> 00:32:39,584
e eu vou te dar uma ideia.

927
00:32:39,585 --> 00:32:43,356
Antes você comia porções enormes
e estávamos comprando coisas que

928
00:32:43,357 --> 00:32:46,263
deve ser caseiro,
desperdiçando dinheiro em ações,

929
00:32:46,264 --> 00:32:49,603
e clientes tomando
afastar porções sobrecarregadas.

930
00:32:49,604 --> 00:32:51,541
Agora, você sabe o que eu vejo?

931
00:32:51,542 --> 00:32:55,047
Controle adequado da porção porque
porções menores significarão

932
00:32:55,048 --> 00:32:57,318
menos desperdício e mais lucro.

933
00:32:57,319 --> 00:33:00,491
Asas tão deliciosas
direto, simples,

934
00:33:00,492 --> 00:33:01,861
lindamente marinado.

935
00:33:01,862 --> 00:33:04,232
Controles deslizantes - ótimo
ideia para compartilhar.

936
00:33:04,233 --> 00:33:07,037
Mac e queijo feito um
maneira, a maneira correta.

937
00:33:07,038 --> 00:33:08,841
E os tacos.

938
00:33:08,842 --> 00:33:11,013
Mas veja, eles são
não sobrecarregado--

939
00:33:11,014 --> 00:33:15,221
aperitivo limpo e simples.

940
00:33:15,222 --> 00:33:18,393
As reservas para esta noite
passaram pelo telhado.

941
00:33:18,394 --> 00:33:21,834
Há mais de 75
convidados, incluindo VIPs.

942
00:33:21,835 --> 00:33:22,837
Então o calor está forte.

943
00:33:22,838 --> 00:33:24,205
Eu não estou por perto.

944
00:33:24,206 --> 00:33:25,575
Bobby, você nunca
enviar outra pessoa

945
00:33:25,576 --> 00:33:28,113
seu negócio ridículo
cartão nunca mais.

946
00:33:28,114 --> 00:33:29,985
Basta enviar-lhes uma boa comida.

947
00:33:30,085 --> 00:33:30,953
Isso está claro?

948
00:33:31,053 --> 00:33:32,388
Sim, Chefe.

949
00:33:32,389 --> 00:33:33,825
- Muito obrigado.
- Tudo bem, vá fundo.

950
00:33:33,826 --> 00:33:35,127
Familiarize-se com isso.

951
00:33:35,128 --> 00:33:36,429
Vamos entender isso
coisa rolando, sim?

952
00:33:36,430 --> 00:33:37,933
Sim.

953
00:33:37,934 --> 00:33:39,570
Isso é tão bom.

954
00:33:39,571 --> 00:33:40,638
Não posso.

955
00:33:40,639 --> 00:33:41,974
O hambúrguer é delicioso.

956
00:33:41,975 --> 00:33:45,782
É, tipo, crocante,
tem toda a textura.

957
00:33:45,783 --> 00:33:46,984
Estou sorrindo.

958
00:33:46,985 --> 00:33:48,020
Estou um pouco feliz esta noite.

959
00:33:48,021 --> 00:33:49,155
<i>Estou me preparando agora.</i>

960
00:33:49,156 --> 00:33:50,391
<i>Nós temos outra
meia hora.</i>

961
00:33:50,392 --> 00:33:51,828
<i>E estamos prontos para
sirva o jantar.</i>

962
00:33:51,829 --> 00:33:53,096
Eu acho que esses
são meus favoritos.

963
00:33:53,097 --> 00:33:54,465
Me sentindo bem.

964
00:33:54,466 --> 00:33:57,539
Me sentindo bem.

965
00:33:57,540 --> 00:34:00,946
Steve, eu disse a você que
estava nervoso com o nível

966
00:34:00,947 --> 00:34:02,516
da família envolvida
neste negócio agora.

967
00:34:02,517 --> 00:34:04,520
Precisamos de uma espécie de
mantenha isso separado.

968
00:34:04,521 --> 00:34:07,224
Pessoalmente, acho que Sandi
deveria tirar a noite de folga

969
00:34:07,225 --> 00:34:08,293
e gastar o
noite com as crianças

970
00:34:08,294 --> 00:34:09,764
que ela sempre quis fazer.

971
00:34:09,765 --> 00:34:11,534
Acho que posso fazer isso.

972
00:34:13,170 --> 00:34:15,642
Bem, ouça,
tire a noite de folga.

973
00:34:15,643 --> 00:34:16,744
Vá para casa com as crianças, ok?

974
00:34:16,745 --> 00:34:17,779
Eu vou.

975
00:34:17,780 --> 00:34:19,449
Faça a sua coisa.

976
00:34:19,450 --> 00:34:20,820
É tão bom que eu estou indo
ir para casa e gastar

977
00:34:20,920 --> 00:34:22,288
algum tempo com meus filhos.

978
00:34:22,289 --> 00:34:23,691
<i>Eu gosto de estar aqui com
a agitação,</i>

979
00:34:23,692 --> 00:34:25,094
apenas não seis dias por semana.

980
00:34:27,298 --> 00:34:30,037
Então vá para casa e
faça o que quiser, ok?

981
00:34:30,038 --> 00:34:31,406
Tchau, aproveite.
- Tchau, pessoal!

982
00:34:31,407 --> 00:34:32,074
Tchau!

983
00:34:32,075 --> 00:34:35,013
Tchau, Sandy!

984
00:34:38,789 --> 00:34:40,124
Lá vamos nós.

985
00:34:40,125 --> 00:34:42,929
<i>É hora de reabrir
as portas do Bask46--</i>

986
00:34:42,930 --> 00:34:44,332
As duas primeiras mesas estão sentadas.
- Vamos fazê-lo.

987
00:34:44,333 --> 00:34:46,102
<i>e mostre o
novo e melhorado</i>

988
00:34:46,103 --> 00:34:48,040
<i>menu ao nosso ilustre
lista de convidados--</i>

989
00:34:48,041 --> 00:34:49,109
Olá, Prefeitos.

990
00:34:49,209 --> 00:34:50,177
Como vai você?

991
00:34:50,178 --> 00:34:51,313
Bem-vindos a todos ao Bask46.

992
00:34:51,314 --> 00:34:53,952
<i>que inclui locais
pilares da comunidade--</i>

993
00:34:53,953 --> 00:34:55,655
O prefeito só
chegou também, sim?

994
00:34:55,656 --> 00:34:56,691
Isso parece ótimo.

995
00:34:56,692 --> 00:34:58,929
<i>e as Mulheres
Seleção Nacional de Futebol.</i>

996
00:34:59,029 --> 00:35:00,832
Senhoras, como estamos?

997
00:35:00,833 --> 00:35:02,001
Vai ser ótimo.

998
00:35:02,002 --> 00:35:03,572
Isso vai ser
um ótimo relançamento.

999
00:35:03,573 --> 00:35:06,476
Vai colocar Bask46
como o novo destino

1000
00:35:06,477 --> 00:35:09,182
lugar em Jersey.

1001
00:35:09,183 --> 00:35:11,386
Livre-se daqueles
primeiros nervos cedo.

1002
00:35:11,387 --> 00:35:14,059
Cometa os erros,
apenas não os envie.

1003
00:35:14,059 --> 00:35:15,494
Obrigado, Chefe.

1004
00:35:15,495 --> 00:35:17,198
Cada prato que é
vou sair daqui

1005
00:35:17,199 --> 00:35:19,402
esta noite, eu prometo a você,
vai ser dominado.

1006
00:35:19,403 --> 00:35:22,710
E não vai haver
uma alma infeliz neste lugar.

1007
00:35:31,227 --> 00:35:33,864
Primeiro pedido em diante.

1008
00:35:33,865 --> 00:35:35,267
Chame isso, por favor.
Vamos.

1009
00:35:35,268 --> 00:35:36,704
Tudo bem, temos
taco de camarão enegrecido.

1010
00:35:36,705 --> 00:35:38,508
Legal.

1011
00:35:38,509 --> 00:35:39,376
Bom.

1012
00:35:39,377 --> 00:35:40,979
Encomende,
uma asa, um controle deslizante,

1013
00:35:40,980 --> 00:35:42,682
um taco de camarão enegrecido.

1014
00:35:42,683 --> 00:35:44,721
Ótimo.

1015
00:35:50,833 --> 00:35:51,801
Esses tacos parecem ótimos.

1016
00:35:51,802 --> 00:35:53,370
Obrigado.

1017
00:35:53,371 --> 00:35:55,108
Do jeito que essa cozinha é
o funcionamento é noite e dia.

1018
00:35:55,108 --> 00:35:56,376
Obrigado.

1019
00:35:56,377 --> 00:35:57,746
Comece cedo, mas continue
vai, por favor, sim?

1020
00:35:57,747 --> 00:35:58,748
Sim, Chefe.

1021
00:35:58,749 --> 00:36:00,016
OK.

1022
00:36:00,017 --> 00:36:02,054
Uau, ótimo
atmosfera, honestamente.

1023
00:36:02,055 --> 00:36:03,724
O burburinho aqui
está fora dos gráficos.

1024
00:36:03,725 --> 00:36:06,798
E mais importante,
os clientes estão adorando a comida.

1025
00:36:09,805 --> 00:36:12,943
Os clientes parecem
adorei o novo menu desta noite.

1026
00:36:12,944 --> 00:36:14,278
Bobby, você precisa de mim?

1027
00:36:14,279 --> 00:36:15,682
Temos uma ordem de asas.
Vamos.

1028
00:36:15,683 --> 00:36:16,918
Obrigado.

1029
00:36:16,919 --> 00:36:18,420
E pode
seja a primeira vez

1030
00:36:18,421 --> 00:36:21,794
Entrei naquela cozinha
não me sinto como se estivesse

1031
00:36:21,795 --> 00:36:23,865
vou arrancar minha cabeça.

1032
00:36:23,866 --> 00:36:25,769
Temos uma galinha de tijolos.

1033
00:36:25,770 --> 00:36:27,238
Pegamos os dois bifes.

1034
00:36:27,239 --> 00:36:29,777
Temos um taco de camarão funcionando
e uma ordem de controles deslizantes.

1035
00:36:32,517 --> 00:36:36,056
OK, tenho um grande pedido aqui...
seis tacos de camarão o dia todo,

1036
00:36:36,057 --> 00:36:37,058
tudo bem?

1037
00:36:37,059 --> 00:36:38,026
Seis--

1038
00:36:38,027 --> 00:36:39,095
Sete.

1039
00:36:39,096 --> 00:36:40,798
Sete o dia todo.

1040
00:36:40,799 --> 00:36:43,170
Ah, [bip] minha vida.

1041
00:36:43,171 --> 00:36:44,606
<i>Bateu agora.</i>

1042
00:36:44,607 --> 00:36:45,407
eu.

1043
00:36:45,408 --> 00:36:47,612
E eu apenas--
você não entende.

1044
00:36:47,613 --> 00:36:48,247
É muito.

1045
00:36:48,248 --> 00:36:49,950
Rápido, rápido, rápido.

1046
00:36:49,951 --> 00:36:51,019
Estou fazendo tudo que posso.

1047
00:36:51,020 --> 00:36:52,488
-Bobby?
- Sim, Chefe?

1048
00:36:52,489 --> 00:36:54,291
Eu estive aqui
nos últimos dois minutos.

1049
00:36:54,292 --> 00:36:55,629
É só que... há
nada acontecendo aqui.

1050
00:37:00,204 --> 00:37:01,774
Vocês pegaram sua comida?

1051
00:37:01,775 --> 00:37:02,743
Não, ainda não.

1052
00:37:02,843 --> 00:37:04,546
<i>Bobby, ele tem um
um pouco confuso.</i>

1053
00:37:04,547 --> 00:37:06,116
E havia mais
do que um soluço.

1054
00:37:06,117 --> 00:37:07,719
Havia mais
do que dois soluços.

1055
00:37:07,720 --> 00:37:09,055
Houve muito.

1056
00:37:09,056 --> 00:37:10,124
E eu não quero
para decepcionar Gordon.

1057
00:37:10,125 --> 00:37:11,460
Eu não quero decepcioná-lo.

1058
00:37:11,461 --> 00:37:13,664
Tenha paciência conosco, por favor.
- Outra ordem.

1059
00:37:13,665 --> 00:37:14,734
Vamos, cara.

1060
00:37:14,834 --> 00:37:16,035
Realmente?

1061
00:37:16,036 --> 00:37:17,405
Nós somos tão
atrás, é uma loucura.

1062
00:37:17,406 --> 00:37:21,346
O que você está esperando?

1063
00:37:23,886 --> 00:37:25,087
Realmente?

1064
00:37:25,088 --> 00:37:26,891
11!

1065
00:37:26,892 --> 00:37:30,565
11 bifes o dia todo.

1066
00:37:30,566 --> 00:37:32,903
.

1067
00:37:32,904 --> 00:37:34,305
Meio do serviço de jantar.

1068
00:37:34,306 --> 00:37:35,642
Honestamente, tivemos um bom começo.

1069
00:37:35,643 --> 00:37:37,378
O problema agora, o
as rodas estão caindo.

1070
00:37:37,379 --> 00:37:39,315
E Bobby está revertendo
de volta aos seus velhos hábitos,

1071
00:37:39,316 --> 00:37:40,518
batendo comida.

1072
00:37:40,519 --> 00:37:42,288
E infelizmente,
ele não está se comunicando.

1073
00:37:42,289 --> 00:37:43,490
Ele acabou de desligar.

1074
00:37:43,491 --> 00:37:44,961
Pegue essa comida
da minha cozinha.

1075
00:37:45,061 --> 00:37:46,196
O que você acha?

1076
00:37:46,197 --> 00:37:47,264
Como estão as asas?

1077
00:37:47,265 --> 00:37:49,837
eu não acho
a asa está boa.

1078
00:37:53,344 --> 00:37:54,345
Vamos verificar.

1079
00:37:54,346 --> 00:37:58,320
- Claro.
- Obrigado.

1080
00:37:58,321 --> 00:37:59,790
Bobby, um segundo.

1081
00:37:59,791 --> 00:38:00,859
Basta verificar isso.

1082
00:38:00,860 --> 00:38:01,894
Está tudo bem?

1083
00:38:01,895 --> 00:38:02,896
Mostre-me eles.

1084
00:38:02,897 --> 00:38:03,898
Eles são rosa.

1085
00:38:03,899 --> 00:38:05,200
Eles estão sangrentos.

1086
00:38:05,201 --> 00:38:07,104
Pelo amor de Deus.

1087
00:38:07,105 --> 00:38:08,741
Estou tão cansado.

1088
00:38:08,742 --> 00:38:12,248
Eu estou, tipo, literalmente
tão perto de

1089
00:38:12,249 --> 00:38:13,216
jogando a toalha.

1090
00:38:13,217 --> 00:38:14,886
inferno.

1091
00:38:14,887 --> 00:38:16,824
Frango cru [bip].

1092
00:38:23,738 --> 00:38:28,148
<i>No Bask46, está abrindo
noite com o novo menu.</i>

1093
00:38:28,348 --> 00:38:30,785
Vou pegar o lombo.

1094
00:38:32,155 --> 00:38:36,295
<i>Mas na cozinha, Chef
Bobby está tendo problemas.</i>

1095
00:38:36,296 --> 00:38:39,001
Tacos de frango chipotle.

1096
00:38:39,002 --> 00:38:41,440
Eu nem vi isso.

1097
00:38:41,441 --> 00:38:42,442
Vamos com isso agora.

1098
00:38:42,543 --> 00:38:43,544
Temos que ir com isso.

1099
00:38:43,545 --> 00:38:47,284
Bobby, apenas respire.

1100
00:38:47,285 --> 00:38:48,688
Estamos correndo,
e agora estamos

1101
00:38:48,689 --> 00:38:52,061
começando a perder o controle.

1102
00:38:52,062 --> 00:38:53,531
Ficaremos mais rápidos à medida que nos prepararmos.

1103
00:38:53,532 --> 00:38:55,166
Não vá rápido demais.

1104
00:38:55,167 --> 00:38:56,570
Vamos, Bobby.

1105
00:38:56,571 --> 00:38:58,608
Eu sou o capitão deste navio.

1106
00:38:58,609 --> 00:39:02,415
E eu prometo a você,
Eu ainda não desisti.

1107
00:39:02,416 --> 00:39:05,722
OK, a seguir, temos um
sanduíche de frango frito.

1108
00:39:05,723 --> 00:39:07,425
Bom, vá.

1109
00:39:07,426 --> 00:39:08,794
- Nós conseguimos isso.
- Eu cuido disso.

1110
00:39:08,795 --> 00:39:09,830
Você conseguiu isso.

1111
00:39:09,831 --> 00:39:11,365
Estou pegando a folga.
Eu entendi.

1112
00:39:11,366 --> 00:39:12,869
- Você consegue.
- Encomende.

1113
00:39:12,870 --> 00:39:15,307
Eu tenho uma asa, um controle deslizante,
um taco de camarão enegrecido.

1114
00:39:15,308 --> 00:39:16,442
Vamos fazê-lo.

1115
00:39:16,443 --> 00:39:18,213
Você tem asas, certo?

1116
00:39:18,214 --> 00:39:19,281
Aí está o seu ingresso, vá.

1117
00:39:19,282 --> 00:39:21,185
Bom, bom, bom.

1118
00:39:24,894 --> 00:39:27,800
Isso foi bom?

1119
00:39:33,678 --> 00:39:36,182
Bobby, como você está se sentindo?

1120
00:39:36,183 --> 00:39:37,618
Eu me sinto bem.

1121
00:39:37,619 --> 00:39:39,956
Vamos conversar sobre
os pontos positivos.

1122
00:39:39,957 --> 00:39:41,058
Entramos no mato.

1123
00:39:41,059 --> 00:39:42,128
Eu fiz.

1124
00:39:42,228 --> 00:39:44,800
Mas voltamos ao caminho certo.

1125
00:39:44,801 --> 00:39:47,004
Quero dizer, você fez algo
esta noite que eu

1126
00:39:47,005 --> 00:39:49,375
nunca esperei que você fizesse.

1127
00:39:49,376 --> 00:39:51,614
Você aguentou.

1128
00:39:51,615 --> 00:39:54,285
Foi um pouco
estressante, mas acho

1129
00:39:54,286 --> 00:39:56,456
Espero que tenha feito isso acontecer.

1130
00:39:56,457 --> 00:39:59,362
Eles adoraram a comida.

1131
00:39:59,363 --> 00:40:00,364
Sim, Chefe.

1132
00:40:00,365 --> 00:40:01,800
Eu fiz o melhor que pude.

1133
00:40:01,801 --> 00:40:03,838
Mas você está no
relógio, você sabe disso?

1134
00:40:03,839 --> 00:40:05,074
Sim, Chefe.

1135
00:40:05,075 --> 00:40:07,044
Você precisa provar
você vale o seu salário.

1136
00:40:07,045 --> 00:40:08,046
Você pode fazer isso?

1137
00:40:08,047 --> 00:40:09,048
Eu posso fazer isso.

1138
00:40:09,049 --> 00:40:10,050
Semana difícil.

1139
00:40:10,051 --> 00:40:11,085
Muito.

1140
00:40:11,086 --> 00:40:12,354
Obrigado por aguentar firme.

1141
00:40:12,355 --> 00:40:13,356
O prazer é meu.
Obrigado, Chefe.

1142
00:40:13,357 --> 00:40:15,662
- Boa noite.
- Boa noite.

1143
00:40:15,663 --> 00:40:17,833
E livre-se desses
cartões de visita.

1144
00:40:22,342 --> 00:40:25,313
Steve?

1145
00:40:25,314 --> 00:40:28,419
Que noite.
Que noite.

1146
00:40:28,420 --> 00:40:29,956
Clientes adorando a comida.

1147
00:40:29,957 --> 00:40:33,965
Menu pequeno e poderoso, combinado
com uma ótima atmosfera.

1148
00:40:33,966 --> 00:40:35,635
O lugar está movimentado.

1149
00:40:35,636 --> 00:40:38,106
Em geral,
esta noite foi um sucesso.

1150
00:40:38,107 --> 00:40:41,046
E perguntando à sua querida esposa
tirar um tempo hoje à noite

1151
00:40:41,046 --> 00:40:43,216
e passar um tempo com o
crianças era um dos mais inteligentes

1152
00:40:43,217 --> 00:40:44,519
movimentos que você fez.
Você sabe disso?

1153
00:40:44,520 --> 00:40:45,721
Estou feliz que ela
não estava aqui, sim.

1154
00:40:45,722 --> 00:40:47,291
- Eu quero que você tenha sucesso.
- Obrigado.

1155
00:40:47,292 --> 00:40:48,393
Você tem muito
andando neste lugar.

1156
00:40:48,394 --> 00:40:49,896
O restaurante é lindo.

1157
00:40:49,897 --> 00:40:54,039
O problema é que o motor
sala não está funcionando.

1158
00:40:55,475 --> 00:40:57,912
Você precisa dar a ele um
Janela de 30 dias em ordem

1159
00:40:57,913 --> 00:41:01,688
para provar a si mesmo, A, ele deveria
receber 100 mil por ano

1160
00:41:01,688 --> 00:41:04,392
e, mais importante, ele mantém
o título do seu chefe de cozinha

1161
00:41:04,393 --> 00:41:05,361
neste negócio.

1162
00:41:05,362 --> 00:41:06,663
OK.

1163
00:41:06,664 --> 00:41:07,966
Estou deixando você
uma infraestrutura

1164
00:41:07,967 --> 00:41:09,334
para acertar essa coisa.

1165
00:41:09,335 --> 00:41:12,441
Mais de um milhão afundado em
este lugar, tem que funcionar.

1166
00:41:12,442 --> 00:41:13,544
Obrigado.

1167
00:41:13,545 --> 00:41:14,846
Desejo a você o melhor.

1168
00:41:14,847 --> 00:41:16,851
Obrigado.

1169
00:41:16,852 --> 00:41:17,586
Obrigado.

1170
00:41:17,587 --> 00:41:18,888
Boa noite e boa sorte.

1171
00:41:18,988 --> 00:41:19,857
Obrigado.

1172
00:41:19,858 --> 00:41:21,292
<i>Tenho uma grande decisão
fazer--</i>

1173
00:41:21,293 --> 00:41:23,764
30 dias, fale com Bobby.

1174
00:41:23,765 --> 00:41:26,169
<i>Se ele não estiver no caminho certo,
ele terá que ir.</i>

1175
00:41:26,170 --> 00:41:27,171
Preciso de macarrão com queijo.

1176
00:41:27,172 --> 00:41:28,509
Você tem macarrão com queijo?

1177
00:41:28,609 --> 00:41:31,112
Bask46 vai ser
um negócio de sucesso.

1178
00:41:31,113 --> 00:41:34,285
<i>E eu consegui isso.</i>

1179
00:41:34,286 --> 00:41:35,822
Honestamente, que noite.

1180
00:41:35,823 --> 00:41:37,491
Quando cheguei pela primeira vez
em Bask46,

1181
00:41:37,492 --> 00:41:39,796
estava uma bagunça completa lá fora.

1182
00:41:39,797 --> 00:41:41,700
<i>Eu descobri
um chef disfuncional</i>

1183
00:41:41,701 --> 00:41:44,706
<i>que foi pago em excesso
e entrega gravemente insuficiente</i>

1184
00:41:44,707 --> 00:41:47,310
e ainda por cima
um dono que

1185
00:41:47,311 --> 00:41:48,714
<i>realmente havia perdido a paixão.</i>

1186
00:41:48,715 --> 00:41:51,119
Agora que já
deu-lhes um sistema

1187
00:41:51,120 --> 00:41:54,025
<i>para ter sucesso, minha única preocupação é:
se eles voltarem</i>

1188
00:41:54,026 --> 00:41:57,832
para o seu velho e nojento
hábitos, eu prometo a você,

1189
00:41:57,833 --> 00:42:01,507
eles nunca serão
desfrutando de glória.

1190
00:42:01,508 --> 00:42:04,311
Chef gangster, minha bunda.

1191
00:42:08,655 --> 00:42:10,057
<i>Dois meses depois--</i>

1192
00:42:10,058 --> 00:42:11,025
Tchau, pessoal.

1193
00:42:11,026 --> 00:42:12,862
<i>Sandi pegou
alguns muito merecidos</i>

1194
00:42:12,863 --> 00:42:14,600
<i>folga do restaurante.</i>

1195
00:42:14,601 --> 00:42:15,703
Vou fumar um cigarro.

1196
00:42:15,803 --> 00:42:18,473
<i>Steve disse que Bobby,
o "Gângster Culinário",</i>

1197
00:42:18,474 --> 00:42:20,477
<i>nunca apareceu
para o trabalho no dia seguinte,</i>

1198
00:42:20,478 --> 00:42:22,082
<i>e de acordo
em suas redes sociais,</i>

1199
00:42:22,182 --> 00:42:24,719
<i> aposentou-se do
indústria de restaurantes.</i>

1200
00:42:24,720 --> 00:42:27,291
<i>No entanto,
Steve e Bask46 estão agora</i>

1201
00:42:27,292 --> 00:42:31,633
<i>prosperando com novos sistemas,
um novo menu e a cozinha</i>

1202
00:42:31,634 --> 00:42:33,470
<i>funcionando perfeitamente.</i>

1203
00:42:33,471 --> 00:42:35,508
<i>Da próxima vez
"Pesadelos de cozinha"--</i>

1204
00:42:35,509 --> 00:42:37,311
Este lugar parece sombrio.

1205
00:42:37,312 --> 00:42:39,181
<i>O interior está muito escuro.</i>

1206
00:42:39,182 --> 00:42:40,450
<i>Está sombrio.</i>

1207
00:42:40,451 --> 00:42:42,454
Parece um alto
refeitório escolar.

1208
00:42:42,455 --> 00:42:44,058
Você encontrou um cabelo
no queijo?

1209
00:42:44,059 --> 00:42:44,927
Sim.

1210
00:42:45,027 --> 00:42:46,362
Nós vamos conseguir
desligar.

1211
00:42:46,363 --> 00:42:47,699
Eu sei que somos um
um pouco endividado,

1212
00:42:47,700 --> 00:42:49,268
mas eu realmente não sei quanto.

1213
00:42:49,269 --> 00:42:50,504
Um quarto de
milhões de dólares.

1214
00:42:50,505 --> 00:42:52,174
Oh meu Deus.

1215
00:42:52,175 --> 00:42:53,512
, homem.

1216
00:42:53,612 --> 00:42:55,079
Você não sabe que está
bunda do seu cotovelo.

1217
00:42:55,080 --> 00:42:55,749
O que aconteceu?

1218
00:42:55,750 --> 00:42:57,484
Eu cortei meu... meu dedo.

1219
00:42:57,485 --> 00:42:58,921
É como você
não entendo.

1220
00:42:58,922 --> 00:43:00,725
Você não está ouvindo.
- Eu não entendo?

1221
00:43:00,726 --> 00:43:01,894
Você não está ouvindo!

1222
00:43:01,895 --> 00:43:03,297
Você está [bip] iludido!

1223
00:43:03,397 --> 00:43:04,566
Você acha que estou mentindo?

1224
00:43:04,567 --> 00:43:06,136
- Bem--
- Ou você vai ouvir?