1 00:00:09,600 --> 00:00:11,760 Ik ben zo klaar voor San Francisco. O, mijn God! 2 00:00:11,760 --> 00:00:13,760 Je zult het moeten dragen de bloemen, maat. 3 00:00:13,760 --> 00:00:16,120 Maak je een grapje? San Francisco draait helemaal om hippie, 4 00:00:16,120 --> 00:00:18,760 seks, drugs en rock-'n-roll. 5 00:00:18,760 --> 00:00:20,760 San Francisco is nu geworden deze smeltkroes van gerechten 6 00:00:20,760 --> 00:00:22,800 dat is adembenemend. 7 00:00:22,800 --> 00:00:24,800 Herinnert u zich de dorpsbewoners nog? 8 00:00:24,800 --> 00:00:27,280 MUZIEK: 'YMCA' door Dorpsmensen 9 00:00:27,280 --> 00:00:28,760 O, dit is geweldig! 10 00:00:30,760 --> 00:00:32,120 Eén, twee, drie... 11 00:00:32,120 --> 00:00:33,760 12 00:00:33,760 --> 00:00:35,760 zei ik 13 00:00:35,760 --> 00:00:37,440 14 00:00:37,440 --> 00:00:39,600 15 00:00:39,600 --> 00:00:41,760 16 00:00:41,760 --> 00:00:43,760 17 00:00:43,760 --> 00:00:45,760 Ben je klaar? Nee. 18 00:00:45,760 --> 00:00:47,760 Kom op! 19 00:00:47,760 --> 00:00:49,760 Iedereen! 20 00:00:49,760 --> 00:00:50,760 21 00:00:50,760 --> 00:00:52,760 22 00:00:52,760 --> 00:00:54,760 23 00:00:54,760 --> 00:00:57,760 Handen aan het stuur! 24 00:01:00,760 --> 00:01:01,760 Jezus Christus! 25 00:01:01,760 --> 00:01:03,760 Jullie twee zijn boos. 26 00:01:06,280 --> 00:01:08,760 We hebben een konvooi! 27 00:01:08,760 --> 00:01:11,760 'Gino D'Acampo, Fred Sirieix en ik 28 00:01:11,760 --> 00:01:14,760 'zijn op een gloednieuw culinair avontuur 29 00:01:14,760 --> 00:01:17,760 'in heel Mexico en de VS van A.' 30 00:01:17,760 --> 00:01:19,760 Hij lijkt op jou. 31 00:01:19,760 --> 00:01:21,800 HOORNEN BLAAR Stop... de auto! 32 00:01:21,800 --> 00:01:24,760 'Wij zijn op zoek naar het meeste memorabele ingrediënten...' 33 00:01:24,760 --> 00:01:26,760 Ik hou van testikels. Mijn vader kookte ze altijd. 34 00:01:26,760 --> 00:01:28,440 '..geweldige vino's...' 35 00:01:28,440 --> 00:01:29,760 Rustig aan, Gino. 36 00:01:29,760 --> 00:01:32,760 '..en spectaculaire uitzichten. 37 00:01:32,760 --> 00:01:37,760 'Ik wil ze het eten hier laten zien is groter, brutaler en beter.' 38 00:01:37,760 --> 00:01:39,760 Hij staat in brand. 39 00:01:39,760 --> 00:01:42,960 'Het probleem is, Gino en Fred zitten vast in hun oude euro-gewoonten.' 40 00:01:42,960 --> 00:01:45,760 Het doet me denken aan een cassoulet, heel Frans. 41 00:01:45,760 --> 00:01:48,760 Waar ik vandaan kom, doen we dat niet. Nou, dit is Amerika, lieverd. 42 00:01:48,760 --> 00:01:49,760 'Drie amigo's...' 43 00:01:49,760 --> 00:01:50,760 Ik heb wat in mijn ogen! 44 00:01:50,760 --> 00:01:52,760 '..drie grote ego's...' 45 00:01:52,760 --> 00:01:55,280 Gino! Hoe komen we hier nu uit? 46 00:01:55,280 --> 00:01:56,760 '..weer samen op pad.' 47 00:01:56,760 --> 00:01:58,760 Ik ben hier geen partij in. 48 00:02:00,760 --> 00:02:01,760 Heilige shit! 49 00:02:02,760 --> 00:02:04,760 Oh! 50 00:02:04,760 --> 00:02:07,760 Roadtrip door Amerika. We eindigen in de gevangenis. 51 00:02:14,960 --> 00:02:18,280 52 00:02:18,280 --> 00:02:20,760 Om uit te rollen... 53 00:02:20,760 --> 00:02:22,280 Wauw! 54 00:02:22,280 --> 00:02:23,760 Kijk naar de Golden Gate Bridge, jongens. 55 00:02:23,760 --> 00:02:25,760 Dit is prachtig. 56 00:02:25,760 --> 00:02:27,600 57 00:02:27,600 --> 00:02:28,760 Woehoe. 58 00:02:28,760 --> 00:02:29,960 Kijk, kijk, kijk, Gino. 59 00:02:29,960 --> 00:02:34,760 60 00:02:34,760 --> 00:02:36,760 Dat uitzicht is prachtig, kijk daar eens naar. 61 00:02:36,760 --> 00:02:38,760 Flipperig hoor. 62 00:02:38,760 --> 00:02:40,760 En glijden. Wauw! 63 00:02:40,760 --> 00:02:44,440 Gino! Eén seconde, jongens, dit is hier op en neer. 64 00:02:44,440 --> 00:02:46,760 Ja, ik weet het, maar op en neer betekent langzaam op en neer. 65 00:02:48,280 --> 00:02:51,760 Oh, mijn God, kijk, Nob Hill. 66 00:02:51,760 --> 00:02:54,760 Nob Hill, ik bedoel, hoe toepasselijk is dat? 67 00:02:56,120 --> 00:02:58,760 Gino, Fred en ik zijn gearriveerd in San Francisco, 68 00:02:58,760 --> 00:03:00,760 de vrijlevende, vrijgevochtenen 69 00:03:00,760 --> 00:03:03,800 en toonaangevend kapitaal van de Verenigde Staten. 70 00:03:03,800 --> 00:03:05,760 San Francisco, een van de heetste plekken 71 00:03:05,760 --> 00:03:07,760 waar dan ook ter wereld, culinair gezien. 72 00:03:07,760 --> 00:03:10,760 Het heeft een cluster van 61 Michelin-sterrenrestaurants. 73 00:03:10,760 --> 00:03:13,600 Ik bedoel, deze baai is uniek omdat het vasthoudt, 74 00:03:13,600 --> 00:03:15,760 zoiets ongelooflijks oase van zeevruchten 75 00:03:15,760 --> 00:03:18,760 dat levert letterlijk op de rest van het land. 76 00:03:18,760 --> 00:03:21,120 Onze zomer van liefde begint hier in San Fran, 77 00:03:21,120 --> 00:03:23,760 voordat we naar de kust gaan van Campbell Cove. 78 00:03:23,760 --> 00:03:26,760 Dan is het landinwaarts naar de wereldberoemde wijngaarden 79 00:03:26,760 --> 00:03:29,760 van Napavallei, eindigend in San Fran 80 00:03:29,760 --> 00:03:33,760 om alles te verkennen deze prachtige stad te bieden heeft. 81 00:03:33,760 --> 00:03:37,760 Dat is als onze vrachtwagen van negen ton overleeft de supersteile straten. 82 00:03:37,760 --> 00:03:40,760 Zou het niet cool zijn als we konden racen? dat helemaal naar beneden? 83 00:03:40,760 --> 00:03:42,760 Wacht, wacht, wacht, wacht, wacht, wacht... Wacht. Gino, Gino! 84 00:03:42,760 --> 00:03:45,760 Jezus Christus. Zei er niet 'gaan'? Zei er niet 'gaan'? 85 00:03:45,760 --> 00:03:47,760 Je bent een idioot, Gino. Oh. 86 00:03:47,760 --> 00:03:48,760 Wat gebeurt hier? 87 00:03:48,760 --> 00:03:51,760 Dit is de beroemde Lombardstraat. Ik wil daarheen. 88 00:03:51,760 --> 00:03:53,760 Geen bocht naar rechts. Waarom? 89 00:03:53,760 --> 00:03:55,760 Nee, we kunnen daar niet naar beneden gaan. Waarom kunnen we daar niet naar beneden gaan? 90 00:03:55,760 --> 00:03:57,760 Wij passen daar niet. 91 00:03:57,760 --> 00:03:59,760 Natuurlijk passen wij daar beneden. Ik stap uit de auto, 92 00:03:59,760 --> 00:04:02,440 Ik stap uit de auto, Ik ben hier geen partij in. 93 00:04:02,440 --> 00:04:05,760 Wij zijn aan het uitzoeken... Stop de auto! 94 00:04:05,760 --> 00:04:08,760 Lombard Street is beroemd vanwege zijn haarspeldbochten, 95 00:04:08,760 --> 00:04:11,760 de bochten zijn daadwerkelijk toegevoegd om de natuurlijke daling te verminderen 96 00:04:11,760 --> 00:04:13,760 van deze angstaanjagende, steile heuvel. 97 00:04:13,760 --> 00:04:15,760 Auto's zijn toegestaan veilig naar beneden rijden, 98 00:04:15,760 --> 00:04:17,760 maar geen gekke Italianen. 99 00:04:17,760 --> 00:04:18,760 Maak een back-up. Ik heb genoeg gehad. 100 00:04:18,760 --> 00:04:20,760 Maak een back-up, laten we gaan. Welke back-up? 101 00:04:20,760 --> 00:04:22,760 Maak een back-up! Laten we gaan, Gino. 102 00:04:22,760 --> 00:04:24,760 HOORN SCHLAAT Het spijt me zo. 103 00:04:24,760 --> 00:04:26,760 Bedankt. O, mijn God. Het spijt me zo. 104 00:04:26,760 --> 00:04:28,440 HOORN SCHLAAT 105 00:04:30,600 --> 00:04:33,760 Ho, ho, ho, ho! Ga weg! 106 00:04:33,760 --> 00:04:36,280 Ik had het kunnen redden! Ik weet precies de maat. 107 00:04:36,280 --> 00:04:37,760 Wat bedoel je, Weet jij precies de maat? 108 00:04:37,760 --> 00:04:40,760 Luister, gewoon omdat jij bent de koning van de keuken, 109 00:04:40,760 --> 00:04:42,760 betekent niet dat jij dat bent de koning van de wegen. Eerlijk gezegd. 110 00:04:42,760 --> 00:04:45,760 Roadtrip door Amerika. We eindigen in de gevangenis. 111 00:04:50,760 --> 00:04:53,760 Ik breng je naar een vriend van mij hier is zijn naam Holden. 112 00:04:53,760 --> 00:04:57,760 Hij creëert een hippie high tea. 113 00:04:57,760 --> 00:05:00,760 Gaan we high worden tijdens een high tea? Ja, high-tea... 114 00:05:00,760 --> 00:05:03,440 Niet voor mij, nee. Ik niet cannabis roken, dat is het. 115 00:05:03,440 --> 00:05:05,760 Wij roken het niet. Dus wat doe je ermee? 116 00:05:05,760 --> 00:05:07,760 Wij eten het! Ik eet geen cannabis. 117 00:05:07,760 --> 00:05:08,760 Maar het is iets nieuws. 118 00:05:08,760 --> 00:05:11,760 Ze doen het in taarten, in soepen. Overal... 119 00:05:11,760 --> 00:05:14,760 Zelfs als glijmiddel heb je CBD-glijmiddel. 120 00:05:14,760 --> 00:05:16,760 Roep dat niet te luid hier. 121 00:05:17,760 --> 00:05:21,760 In 2018 was Californië de eerste Amerikaanse staat decriminaliseert 122 00:05:21,760 --> 00:05:23,760 het recreatief gebruik van cannabis. 123 00:05:23,760 --> 00:05:26,760 Sindsdien, San Fran heeft het voortouw genomen. 124 00:05:26,760 --> 00:05:29,280 De jongens zijn erg enthousiast. Oké. 125 00:05:29,280 --> 00:05:31,760 Gefascineerd. Allereerst, kun je dat ruiken? Ja. 126 00:05:31,760 --> 00:05:33,760 Wauw, dat is zoiets een sterke cannabisgeur. 127 00:05:33,760 --> 00:05:35,760 Is het...? Oh. Gordon. 128 00:05:35,760 --> 00:05:37,760 Juist, oh, oké. 129 00:05:38,760 --> 00:05:42,760 Nu is Holden een topchef hier in San Francisco, 130 00:05:42,760 --> 00:05:44,760 overal ter wereld gewerkt. 131 00:05:44,760 --> 00:05:49,760 Wat hij hier probeert te doen is om cannabis in voedsel te stoppen, 132 00:05:49,760 --> 00:05:52,760 gebruik het als een alternatief ingrediënt. 133 00:05:52,760 --> 00:05:55,120 Dus jij bent niet zo Kom hier en je moet high worden. 134 00:05:55,120 --> 00:05:57,760 Hoe groot denk je dat het is een foodtrend worden? 135 00:05:57,760 --> 00:06:00,760 Eh, op dit moment zou ik CBD zeggen is de grootste foodtrend die er is. 136 00:06:00,760 --> 00:06:05,760 De jaarlijkse Amerikaanse markt voor cannabis edibles bedraagt al meer dan 1 miljard dollar. 137 00:06:05,760 --> 00:06:08,760 Er zijn twee soorten infusies gebruikt in Holden's catering - 138 00:06:08,760 --> 00:06:12,760 CBD, wereldwijd bekend vanwege het hebben ervan geneeskrachtige eigenschappen, 139 00:06:12,760 --> 00:06:15,760 en THC, degene waar je high van wordt. 140 00:06:15,760 --> 00:06:16,760 We horen veel over CBD. 141 00:06:16,760 --> 00:06:18,760 CBD is niet noodzakelijkerwijs niet psychoactief, 142 00:06:18,760 --> 00:06:20,760 want als het niet psychoactief was, 143 00:06:20,760 --> 00:06:22,760 het zou niets van de gezondheid hebben voordelen die mensen hebben, 144 00:06:22,760 --> 00:06:24,760 soort van, eh, verkondigen dat het zo is. 145 00:06:24,760 --> 00:06:27,760 De CBD is dus erg ontspannend, je wordt er niet echt high van. 146 00:06:27,760 --> 00:06:29,760 Je wordt er niet high van, het zal je niet dronken maken. 147 00:06:29,760 --> 00:06:34,760 THC, het is bedwelmend, en het is gewoon, weet je, 148 00:06:34,760 --> 00:06:36,760 de spullen van jou mama waarschuwde je voor. 149 00:06:36,760 --> 00:06:38,760 Holden maakt al zijn voedsel maagdelijk, 150 00:06:38,760 --> 00:06:41,440 dus zijn klanten kunnen hun eigen buzz beheersen. 151 00:06:41,440 --> 00:06:43,760 Ik maak deze kleine tinctuur hier, eh, 152 00:06:43,760 --> 00:06:46,760 en één druppel van deze tinctuur bedraagt één milligram. 153 00:06:46,760 --> 00:06:49,760 Dus ik ben in staat om echt nauwkeurig te controleren 154 00:06:49,760 --> 00:06:52,760 hoe dronken, eh, mijn gasten krijgen. 155 00:06:52,760 --> 00:06:54,120 Mag ik jullie wat thee aanbieden? 156 00:06:54,120 --> 00:06:55,760 Ja. O ja, alsjeblieft. 157 00:06:55,760 --> 00:06:57,760 Oké, wie wil er high worden? op de thee en wie niet? 158 00:06:57,760 --> 00:06:59,760 THC? Mm-hm. 159 00:06:59,760 --> 00:07:00,800 Ja. PG-tips. 160 00:07:00,800 --> 00:07:04,760 Ze zeggen vijf druppels, of vijf milligram THC, 161 00:07:04,760 --> 00:07:07,760 voor een first-timer is voldoende om je hoger te krijgen 162 00:07:07,760 --> 00:07:08,760 dan ik ooit zou willen gaan. 163 00:07:08,760 --> 00:07:10,760 Dit is dus helemaal eh, maagd... 164 00:07:10,760 --> 00:07:13,440 Hoeveel zet je erin, Gino? Als ik er drie plaats, is het goed. 165 00:07:13,440 --> 00:07:15,120 Groet. Bedankt. 166 00:07:15,120 --> 00:07:17,440 Groet, Gordon. Ehm, het is een kopje thee. 167 00:07:17,440 --> 00:07:19,760 Het is meer dan een kopje thee, het is een cannabiskopje thee. 168 00:07:19,760 --> 00:07:21,760 Ehm, ieder voor jezelf, Freddo. 169 00:07:21,760 --> 00:07:24,760 Wij hebben je klassieke komkommer, munt, 170 00:07:24,760 --> 00:07:26,760 en dan is dit gerookte wortel, 171 00:07:26,760 --> 00:07:28,760 en dat is het Met suiker genezen cannabisblad. 172 00:07:28,760 --> 00:07:31,760 Dus dit is de normale? Dit zijn allemaal normaal. 173 00:07:31,760 --> 00:07:33,760 Ik ga voor deze, omdat ik niet van komkommer houd. 174 00:07:33,760 --> 00:07:35,760 Zou je om mij geven om dat voor je te infuseren? 175 00:07:35,760 --> 00:07:37,280 Nee, nee, dat vind ik prima. 176 00:07:37,280 --> 00:07:39,280 Zou je zin hebben in een druppel? Ja! 177 00:07:40,760 --> 00:07:41,760 Geweldig. 178 00:07:41,760 --> 00:07:43,760 Waarom zou je het in voedsel injecteren? 179 00:07:43,760 --> 00:07:46,760 Sommige mensen genieten niet een joint roken, 180 00:07:46,760 --> 00:07:48,800 en voor roken en... en tegelijkertijd eten, 181 00:07:48,800 --> 00:07:50,760 het is niet ieders kopje thee. 182 00:07:50,760 --> 00:07:51,760 Als je dat zegt 183 00:07:51,760 --> 00:07:54,760 Ik ga dat mooi maken sandwich smaakt beter... Uh-uh. 184 00:07:54,760 --> 00:07:57,760 ..vanwege het extra ingrediënt, 185 00:07:57,760 --> 00:07:59,760 dat is moeilijk te begrijpen vanuit het oogpunt van een chef-kok, 186 00:07:59,760 --> 00:08:02,760 omdat het de smaak niet verbetert. Het verbetert de gemoedstoestand. 187 00:08:02,760 --> 00:08:04,760 Nou, ik heb het geprobeerd, en dan zet je de druppel 188 00:08:04,760 --> 00:08:06,760 en je voegde een vleugje toe, eh, bitterheid. 189 00:08:06,760 --> 00:08:10,760 Het is net een klein beetje als je zet zoals salie of tijm. 190 00:08:10,760 --> 00:08:11,760 Voor mij is dit anders. Ja. 191 00:08:11,760 --> 00:08:15,760 Het is spannend, het is nieuw, het is modern, het is mode. 192 00:08:15,760 --> 00:08:17,800 Dat is voor jou, Ik word high van perfectie, 193 00:08:17,800 --> 00:08:20,760 je wordt high van bladeren. Hoeveel druppels moet ik hier in doen? 194 00:08:20,760 --> 00:08:22,760 Hoeveel wil je? Twee druppels. 195 00:08:22,760 --> 00:08:24,760 Daar ga je. Ehm, kun je langzamer gaan? 196 00:08:24,760 --> 00:08:26,760 Omdat je zo zult zijn een heteluchtballon in een minuut. 197 00:08:26,760 --> 00:08:28,760 Geef dit een beetje smaak. 198 00:08:28,760 --> 00:08:29,760 'Holdens volgende aanbod 199 00:08:29,760 --> 00:08:31,760 'is gerookte zalmmousse op roggetoast, 200 00:08:31,760 --> 00:08:33,960 'op zichzelf al heerlijk.' 201 00:08:33,960 --> 00:08:36,760 Het is een heerlijke mousse. Wilde je er nog eentje opzetten? 202 00:08:36,760 --> 00:08:38,760 Ik wil het verschil zien qua smaak. 203 00:08:38,760 --> 00:08:41,760 Hoeveel zet je erin, Gino? Als ik er drie plaats, is het goed. 204 00:08:41,760 --> 00:08:44,760 Nee, je krijgt een cent te pakken, mijn vriend, je krijgt een pond. 205 00:08:44,760 --> 00:08:45,760 Ik zal deze doen, 206 00:08:45,760 --> 00:08:47,760 omdat ik jou wil ervaren, ja? 207 00:08:47,760 --> 00:08:51,760 Je slurpt je woorden. Nee, het is prima. 208 00:08:53,960 --> 00:08:56,760 Dus nu kunnen we de effecten zien die zijn begonnen plaats te vinden, 209 00:08:56,760 --> 00:08:59,760 het is er nu, hij is binnen. Nee, er is geen... 210 00:08:59,760 --> 00:09:02,760 O! O... O, echt? Er is geen effect. Het gaat goed met me. 211 00:09:02,760 --> 00:09:04,120 Mensen kunnen heel... 212 00:09:05,960 --> 00:09:08,760 Zeer hoog. 213 00:09:08,760 --> 00:09:10,800 Hij is klaar om op te stijgen. 214 00:09:10,800 --> 00:09:12,760 Dus deze lieverd, welke is welke? 215 00:09:12,760 --> 00:09:14,760 Deze bevat de THC. 216 00:09:15,760 --> 00:09:17,760 Dit voor Fred. 217 00:09:19,800 --> 00:09:21,760 Mm, die vind ik echt leuk. Het is erg heet. 218 00:09:21,760 --> 00:09:23,760 Het is goed, nietwaar? Erg lekker. 219 00:09:23,760 --> 00:09:25,760 Ik zei het je, geloof me, Ik neem je mee op een ervaring. 220 00:09:25,760 --> 00:09:27,760 Hij is er alleen, Je hoeft niet te schreeuwen, 221 00:09:27,760 --> 00:09:28,760 wij kunnen met elkaar praten. 222 00:09:28,760 --> 00:09:31,800 Nu lacht hij als een tiener omdat hij net zijn ballen heeft gevonden. 223 00:09:34,760 --> 00:09:36,760 Mag ik een glas water? 224 00:09:39,800 --> 00:09:42,760 Hoeveel heb je genomen? Ik weet het niet. 225 00:09:42,760 --> 00:09:46,600 Heb je de druppels niet geteld? Dat ding daar is echter goed, 226 00:09:46,600 --> 00:09:49,600 het vallende ding... het, eh... Drink het water. 227 00:09:49,600 --> 00:09:51,760 Omdat ik high werd 228 00:09:51,760 --> 00:09:54,760 229 00:09:54,760 --> 00:09:55,800 Kijk ook naar je ogen, 230 00:09:55,800 --> 00:09:57,960 omdat je ogen zijn allemaal raar gegaan. 231 00:09:57,960 --> 00:10:00,760 O, mijn God, Jezus... Ik ben heet. 232 00:10:00,760 --> 00:10:02,760 Omdat ik high werd 233 00:10:02,760 --> 00:10:04,760 234 00:10:06,760 --> 00:10:08,600 Bedankt. Ja. 235 00:10:08,600 --> 00:10:10,760 Laten we gaan. gewoon, eh, stabiel, let goed op de trap. 236 00:10:10,760 --> 00:10:13,760 Nee, het gaat goed met mij. Ja, nee, wel, ja. 237 00:10:13,760 --> 00:10:17,760 Het is zoiets als: "Hé, hé, ciao, bella." Laten we gaan. Kom achter mij aan, lieverd, alsjeblieft. 238 00:10:17,760 --> 00:10:19,760 Hartelijk dank. Ik houd van je. 239 00:10:19,760 --> 00:10:21,600 De zomer van de liefde. 240 00:10:21,600 --> 00:10:23,760 'Ik ben met punkrocker Johnny Rotten op deze: 241 00:10:23,760 --> 00:10:25,280 'Vertrouw nooit een hippie.' 242 00:10:25,280 --> 00:10:28,760 Gino! Meneer, meneer, meneer, meneer... 243 00:10:28,760 --> 00:10:30,280 Gino! 244 00:10:30,280 --> 00:10:33,760 Ga van die verdomde fiets af. Stap van de fiets. 245 00:10:33,760 --> 00:10:35,760 Alleen in San Francisco, het is een rage op dit moment 246 00:10:35,760 --> 00:10:37,600 en het is een trend. Misschien ben ik het - 247 00:10:37,600 --> 00:10:40,440 een beetje ouderwets, maar ik ben een chef-kok, 248 00:10:40,440 --> 00:10:44,760 en zo leerde ik mijn vak door de unieke smaak, 249 00:10:44,760 --> 00:10:48,760 Ik probeer niet mijn hersenen te verbeteren om het eten beter te laten smaken. 250 00:10:54,760 --> 00:10:56,760 Welkom bij geitenyoga, ik ben Lucy. Welkom bij wat? 251 00:10:56,760 --> 00:10:59,760 Geitenyoga, we gaan wat doen yoga met enkele geiten. Echt? 252 00:10:59,760 --> 00:11:00,800 Ja. Op de top van een hotel? 253 00:11:00,800 --> 00:11:03,760 Ja. In het midden van San Francisco... Hallo. 254 00:11:03,760 --> 00:11:04,760 Kun je het geloven? 255 00:11:04,760 --> 00:11:08,760 'Geitenyoga is blijkbaar het perfecte middel begeleiding bij een high tea. 256 00:11:08,760 --> 00:11:10,120 'Of tenminste dat is wat Gino mij vertelt. 257 00:11:10,120 --> 00:11:11,760 'Ik begin er spijt van te krijgen dat ik hem heb verlaten 258 00:11:11,760 --> 00:11:14,760 'verantwoordelijk voor de route van de middag.' 259 00:11:14,760 --> 00:11:16,760 Hoi. Voel je vrij om te krabben of aai ze, 260 00:11:16,760 --> 00:11:18,760 ze houden ervan om aangeraakt te worden. 261 00:11:18,760 --> 00:11:20,760 Oh, hier zijn ze er, eindelijk. Gordon. 262 00:11:20,760 --> 00:11:22,760 In godsnaam, sorry. 263 00:11:22,760 --> 00:11:25,760 Wat is dat, een handtas? De geest van San Francisco. 264 00:11:25,760 --> 00:11:27,760 O, mijn God! 265 00:11:27,760 --> 00:11:29,760 Oh. 266 00:11:29,760 --> 00:11:32,760 Het is het enige die ze hier in de buurt verkopen. 267 00:11:32,760 --> 00:11:36,600 We gingen naar de dichtstbijzijnde homowinkel in San Francisco. 268 00:11:36,600 --> 00:11:38,760 Kijk naar de staat van jou! Kijk naar jou. 269 00:11:40,760 --> 00:11:43,600 Ben je nog steeds high? Dat ben jij, nietwaar? Nee. 270 00:11:43,600 --> 00:11:45,760 Laat het mij zien. O, mijn God. Oké, Lucy... Het spijt me. 271 00:11:45,760 --> 00:11:48,760 Die druppels. Het is oké. 272 00:11:48,760 --> 00:11:50,600 Dus ga je gang en ga op je mat staan. 273 00:11:50,600 --> 00:11:53,440 Reik helemaal omhoog, omhoog, omhoog, omhoog. 274 00:11:53,440 --> 00:11:55,760 En adem dan uit en laat je weer zakken. En laat het los. 275 00:11:55,760 --> 00:11:58,760 Ligt het aan mij, of lijkt dit...? Oh! 276 00:11:58,760 --> 00:12:01,760 Ze denken nog steeds dat dit een... een ontmoetingsplaats voor YMCA. Ja. 277 00:12:01,760 --> 00:12:03,760 Zo ver zijn ze al. 278 00:12:03,760 --> 00:12:05,440 Wat doe je op de vloer? 279 00:12:05,440 --> 00:12:09,760 Ik praat met de... Ik ben aan het maken communicatie om vrienden mee te maken. 280 00:12:09,760 --> 00:12:10,800 Jullie twee zijn zo groot als een vlieger. 281 00:12:10,800 --> 00:12:13,440 San Francisco, zo feesten wij hier. 282 00:12:13,440 --> 00:12:14,760 'Ik ben er meer aan gewend ze te eten, 283 00:12:14,760 --> 00:12:16,760 'maar de filosofie achter het gebruik van de geiten 284 00:12:16,760 --> 00:12:19,800 'is dat het bewezen is dat ze het maken je gelukkiger en vrolijker op. 285 00:12:19,800 --> 00:12:22,760 'Iets waar ik niet van overtuigd ben deze twee hebben het echt nodig.' 286 00:12:22,760 --> 00:12:25,760 De geit scheet op de mat. Oké, je hebt een geitenzegen. 287 00:12:25,760 --> 00:12:28,440 Rol het af. Dat is het. 288 00:12:28,440 --> 00:12:29,760 Ja, oké, dus ga je gang 289 00:12:29,760 --> 00:12:32,280 en kom naar beneden op uw handen en knieën. 290 00:12:32,280 --> 00:12:34,760 Oké, je kunt het opnieuw doen bovenkant van de geit. 291 00:12:34,760 --> 00:12:38,440 Vind je dit leuk? Is dit echt? 292 00:12:38,440 --> 00:12:39,760 Het is echt, ik doe dit voor de kost. 293 00:12:39,760 --> 00:12:41,760 Nee, nee, nee, kom hier terug, kom hier terug. 294 00:12:41,760 --> 00:12:42,760 Kom op. Kom op je knieën. 295 00:12:42,760 --> 00:12:45,760 Dit is niet goed voor de geit. 296 00:12:45,760 --> 00:12:48,760 Kom op, mijn vriend, draai 90 graden. 297 00:12:48,760 --> 00:12:52,600 Oké, nog een keer, adem naar voren in, bovenop een plank, 298 00:12:52,600 --> 00:12:54,760 en rol op je rechterkant. 299 00:12:54,760 --> 00:12:57,760 Oké, ga je gang en knijp in je hiel in je heup. 300 00:12:57,760 --> 00:13:00,440 FRED SCHREEUWT 301 00:13:00,440 --> 00:13:02,760 Wat is het doel van de geit, wat doen ze? 302 00:13:02,760 --> 00:13:03,760 Nou ja, voor de meeste mensen 303 00:13:03,760 --> 00:13:05,760 ze zijn erg ontspannend bij hen in de buurt zijn, 304 00:13:05,760 --> 00:13:07,800 en dat is een beetje het punt van yoga, 305 00:13:07,800 --> 00:13:10,440 is om naar die gelukkige plek te gaan. 306 00:13:10,440 --> 00:13:12,760 En de geiten helpen mensen sneller daar komen. 307 00:13:12,760 --> 00:13:14,760 FRED SCHREEUWT Ze likte mij. 308 00:13:14,760 --> 00:13:17,760 ZE LACHEN 309 00:13:17,760 --> 00:13:19,760 De ander ligt bovenop mij... Het is dubbel. 310 00:13:19,760 --> 00:13:20,760 Verdomde hel. 311 00:13:20,760 --> 00:13:23,760 Ben je oké? Nee, het gaat niet met mij. 312 00:13:23,760 --> 00:13:25,760 Dit ding eet mijn bandana op. Maar is het niet grappig? 313 00:13:25,760 --> 00:13:29,440 Nou, ik ben blij dat je hiervan geniet, Ik word hier door een geit vermoord. 314 00:13:29,440 --> 00:13:33,760 315 00:13:44,760 --> 00:13:47,760 Dit is prachtig, nietwaar? O, mijn God. 316 00:13:47,760 --> 00:13:48,760 Ik zal je wat vertellen, Gordon. 317 00:13:48,760 --> 00:13:50,760 dit gaat over het leven ten volle. 318 00:13:50,760 --> 00:13:52,760 Ik bedoel, kom op, kijk daar eens naar. GINO GAAT 319 00:13:52,760 --> 00:13:53,760 Gino kijk! 320 00:13:53,760 --> 00:13:59,760 321 00:13:59,760 --> 00:14:02,760 'Het is een vroege start, en Gino heeft het nodig om uit zijn cannabiscoma te komen 322 00:14:02,760 --> 00:14:06,760 'waar we naartoe gaan De Pacifische kust van San Francisco.' 323 00:14:06,760 --> 00:14:08,760 Er is iets heel spannends over opstaan 324 00:14:08,760 --> 00:14:11,120 vroeg in de ochtend, kijk eens naar die zonsopgang, 325 00:14:11,120 --> 00:14:12,760 en naar Campbell Cove gaan. 326 00:14:12,760 --> 00:14:13,960 En deze baai... Kijk daar eens naar. 327 00:14:13,960 --> 00:14:16,760 ..is beroemd om de meest verbazingwekkende schaaldieren. 328 00:14:16,760 --> 00:14:21,760 Ik moet het zien... 329 00:14:21,760 --> 00:14:23,760 Waar haal je al deze energie vandaan in de ochtend? 330 00:14:23,760 --> 00:14:25,760 Ik ben altijd energiek geweest in de ochtend. 331 00:14:25,760 --> 00:14:28,760 Ben jij een groot liefhebber van mosselen? Ik ben een groot liefhebber van slapen. 332 00:14:28,760 --> 00:14:31,760 O, kom op. Freddo, jij ook hou van mosselen? Ik ben dol op mosselen. 333 00:14:31,760 --> 00:14:32,800 Deze zijn uniek voor dit gebied, 334 00:14:32,800 --> 00:14:35,760 maar ze zijn erg moeilijk vangen. 335 00:14:35,760 --> 00:14:38,760 Heb je dit ooit eerder gedaan? Eh, nee, ik heb nog nooit geklemd. 336 00:14:38,760 --> 00:14:40,760 We hebben geen idee wat wij doen het ook. 337 00:14:40,760 --> 00:14:42,760 Ik... ik ben een professional, geloof me, Ik zal me aanpassen. 338 00:14:42,760 --> 00:14:44,760 "Ik ben een professional, geloof me." Briljant. 339 00:14:47,760 --> 00:14:50,120 Ik heb de jongens meegenomen naar een van de beste klemplekken 340 00:14:50,120 --> 00:14:51,760 aan de westkust. 341 00:14:51,760 --> 00:14:53,760 50 mijl ten noorden van San Fran, 342 00:14:53,760 --> 00:14:56,760 De koele Pacifische wateren van Campbell Cove 343 00:14:56,760 --> 00:14:59,280 er een paar produceren de beste zeevruchten in Amerika - 344 00:14:59,280 --> 00:15:00,760 in het bijzonder mosselen. 345 00:15:00,760 --> 00:15:01,760 Laten we ons geschikt maken en opstarten, 346 00:15:01,760 --> 00:15:03,760 en dan gaan we naar beneden naar de baai, oké? 347 00:15:03,760 --> 00:15:04,760 Waarom heb ik een kleine schep? 348 00:15:04,760 --> 00:15:06,760 W-Waarom denk je? 349 00:15:06,760 --> 00:15:08,760 Freddo. Ehm, ben je klaar? 350 00:15:08,760 --> 00:15:10,760 Freddo, laten we daarheen gaan, wees voorzichtig bij die stappen 351 00:15:10,760 --> 00:15:12,600 en dan gaan we naar rechts. 352 00:15:12,600 --> 00:15:14,760 Ik heb de meest geweldige kerel om later bij ons te komen, 353 00:15:14,760 --> 00:15:16,800 en zijn mooie vrouw, Kiki Paladini. 354 00:15:16,800 --> 00:15:18,760 Dus hij is Italiaans? Ja. 355 00:15:18,760 --> 00:15:20,760 En die van deze kerel de koning van de schelpdieren. 356 00:15:20,760 --> 00:15:22,760 Het plan is om voldoende mosselen te vinden, 357 00:15:22,760 --> 00:15:25,760 zodat we een lunch kunnen bereiden aan het strand met onze gasten. 358 00:15:25,760 --> 00:15:27,760 Goedemorgen, meneer. Goed. 359 00:15:27,760 --> 00:15:28,760 Aangenaam. Dus mosselen, 360 00:15:28,760 --> 00:15:30,760 wij willen er niet uitzien drie idioten, eh, 361 00:15:30,760 --> 00:15:32,760 alle spullen, geen idee, wat stel je voor? 362 00:15:32,760 --> 00:15:33,760 Ga daar naar beneden, 363 00:15:33,760 --> 00:15:36,280 je zult een plekje vinden waar het water soort is 364 00:15:36,280 --> 00:15:38,800 een beetje opborrelen, en dan graaf je maar 365 00:15:38,800 --> 00:15:42,440 vlak ernaast, ongeveer 18 centimeter naar beneden. 366 00:15:42,440 --> 00:15:45,760 En dan gewoon naar voren reiken en scheur het eruit, en daar ga je. 367 00:15:45,760 --> 00:15:47,760 Pardon, wat bedoel je, "bereiken"? 368 00:15:47,760 --> 00:15:49,760 Kokkels zijn meestal zo klein. 369 00:15:49,760 --> 00:15:51,760 Sommigen van hen zijn behoorlijk groot. Wat ben je aan het doen? 370 00:15:51,760 --> 00:15:54,760 Laat mij koffie zetten, en dan kom ik naar beneden om te helpen. 371 00:15:54,760 --> 00:15:56,760 Bedankt. Ja, veel plezier, jongens. 372 00:15:56,760 --> 00:15:59,760 Freddo, laten we gaan. Juist, zoek naar een spuitje. 373 00:16:03,760 --> 00:16:05,760 Ik weet niet wat ik zoek. 374 00:16:06,760 --> 00:16:09,120 Je kunt deze kleine gaatjes zien, ze ademen hier. 375 00:16:09,120 --> 00:16:12,440 Hier beneden, Fred? Heb je iets? 376 00:16:12,440 --> 00:16:13,960 Daar, daar, daar, daar, daar... 377 00:16:13,960 --> 00:16:16,760 Juist, Fred. Fred, kom eens langs. Snel! 378 00:16:19,760 --> 00:16:23,760 Het kwam letterlijk zomaar ter sprake. Daar. 379 00:16:23,760 --> 00:16:25,600 Ik kan het spuiten zien, maar ik zie geen mosselen. 380 00:16:25,600 --> 00:16:28,760 Nou, graaf erin, graaf erin! Je moet snel zijn! 381 00:16:28,760 --> 00:16:30,760 Graaf erin, Fred, help me uit! 382 00:16:30,760 --> 00:16:32,760 Shit, ze gaan snel. 383 00:16:32,760 --> 00:16:34,960 Shit. 384 00:16:34,960 --> 00:16:36,960 Die hebben wij gemist. 385 00:16:36,960 --> 00:16:39,280 Hé, Bob, elke kans je kunt weer binnenkomen 386 00:16:39,280 --> 00:16:40,760 en ons een handje helpen? 387 00:16:40,760 --> 00:16:42,760 Hoe gaat het, jongens? Niet goed. 388 00:16:42,760 --> 00:16:43,760 Niet erg goed. 389 00:16:43,760 --> 00:16:45,760 Als ze zo opspringen... Ja. 390 00:16:45,760 --> 00:16:48,760 ..gaan ze zijwaarts of naar beneden? Ze gaan recht naar beneden. 391 00:16:48,760 --> 00:16:51,760 Dus die spoot gewoon. Die spoot net omhoog en, ja, 392 00:16:51,760 --> 00:16:54,760 dus je wilt graven, soort van, hier. 393 00:16:58,440 --> 00:17:01,280 Oh, daar is het, daar is zijn nek, het is een kleine. 394 00:17:01,280 --> 00:17:02,760 Hij wacht. 395 00:17:02,760 --> 00:17:04,440 Heilige shit, hoe ver ga je naar beneden? 396 00:17:04,440 --> 00:17:05,760 Jezus Christus. 397 00:17:05,760 --> 00:17:07,960 Heb je iets gevangen? 398 00:17:07,960 --> 00:17:09,960 Waarom raakt Bob hier betrokken? 399 00:17:11,760 --> 00:17:12,760 Is dat het? Dat is het. 400 00:17:12,760 --> 00:17:14,760 Verdomd, goed gedaan. 401 00:17:14,760 --> 00:17:16,960 En ze zijn hier groter dan dat? Ja, ze zijn groter dan dat. 402 00:17:16,960 --> 00:17:19,760 Ik heb hele grote granaten gezien als ik daar ben. Bedankt, maat. 403 00:17:19,760 --> 00:17:21,760 Hé, goed gedaan, jongens. Doei. 404 00:17:21,760 --> 00:17:22,760 Dus we hebben er een? 405 00:17:22,760 --> 00:17:25,760 Je bent al 15 minuten aan het graven, we hebben één mossel. 406 00:17:27,760 --> 00:17:29,760 Paardenhalsschelpen zijn gelokaliseerd in de baai, 407 00:17:29,760 --> 00:17:32,760 niet zo bekend als de gewone Littleneck 408 00:17:32,760 --> 00:17:33,760 of Manila-kokkels. 409 00:17:33,760 --> 00:17:35,760 De paardenhalzen mogen groter zijn, 410 00:17:35,760 --> 00:17:37,760 maar dat maakt ze niet nog makkelijker te vangen. 411 00:17:37,760 --> 00:17:40,600 Hier gaan we, hier gaan we, hier gaan we, daar gaan we. Waar? Waar? 412 00:17:40,600 --> 00:17:42,760 Aan de zijkant, aan de zijkant. Weet je het zeker? 413 00:17:42,760 --> 00:17:44,760 Steek je hand erin, Fred. Oh, verdomme. 414 00:17:44,760 --> 00:17:47,120 Heb je het? Verdomde hel. 415 00:17:47,120 --> 00:17:49,440 Verlies dit ding niet. 416 00:17:49,440 --> 00:17:51,760 Verdomde hel, het is helemaal daar beneden. 417 00:17:51,760 --> 00:17:54,760 Ga naar beneden, Gordon, je moet naar beneden gaan. 418 00:17:54,760 --> 00:17:56,760 Ik heb het, ik heb het, Ik heb het. 419 00:17:56,760 --> 00:17:58,760 In godsnaam. Nou, kun je het voelen? 420 00:17:58,760 --> 00:18:01,760 Echt niet! Echt niet! Ja. 421 00:18:01,760 --> 00:18:04,760 Ik denk dat het er twee zijn daar beneden, Fred. 422 00:18:04,760 --> 00:18:06,760 Is het? Verdomde hel. 423 00:18:06,760 --> 00:18:10,760 Maar deze tunnel, deze... Zie jij een...? Nee, nee! 424 00:18:10,760 --> 00:18:11,760 Zien? 425 00:18:13,760 --> 00:18:15,600 Kom op, graven. Dat is alles, graven, graven. 426 00:18:15,600 --> 00:18:17,760 Waarom, waarom, waarom...? Nee, jij gaat naar beneden en steek je hand erin. 427 00:18:17,760 --> 00:18:19,760 Ik kan niet naar beneden komen, Ik ga helemaal vies worden. 428 00:18:19,760 --> 00:18:21,760 Het is jouw mossel, verdomme. 429 00:18:21,760 --> 00:18:22,760 'Fred zit tot aan zijn oksels, 430 00:18:22,760 --> 00:18:26,280 'Het tij komt op, maar dat zal niet gebeuren stop met het vangen van mosselen.' 431 00:18:26,280 --> 00:18:28,760 Kijk naar mijn toestand, man. 432 00:18:28,760 --> 00:18:30,760 Heb je het? Ja! 433 00:18:33,760 --> 00:18:35,760 Ik hou ervan. 434 00:18:35,760 --> 00:18:37,760 Teamwerk, droomwerk. 435 00:18:37,760 --> 00:18:41,760 Hoe ging het? Niet slecht. Niet slecht, helemaal niet slecht. 436 00:18:41,760 --> 00:18:43,760 Ik ga douchen. 437 00:18:43,760 --> 00:18:45,280 Kunnen we lenen een paar van die planken? 438 00:18:45,280 --> 00:18:48,760 Zou je het erg vinden? Nee, dat vind ik helemaal niet erg. 439 00:18:48,760 --> 00:18:51,760 Met tijd om te doden voor de lunch, en, ten koste van de luie Italiaan, 440 00:18:51,760 --> 00:18:54,760 het is tijd om wat plezier te hebben. DOUCHE LOOPT 441 00:18:54,760 --> 00:18:56,760 Gino. GINO ZINGT 442 00:18:56,760 --> 00:18:57,960 In godsnaam. Ik heb een snel idee. 443 00:18:57,960 --> 00:18:59,800 Luister, je bent een grote fan van Alcatraz toch? 444 00:18:59,800 --> 00:19:02,760 Ik wil Alcatraz zien sinds ik een kleine jongen was. 445 00:19:02,760 --> 00:19:04,760 Het is net om de hoek. Hoeveel om de hoek? 446 00:19:04,760 --> 00:19:06,800 Het gaat ons tien minuten kosten op het paddleboard. 447 00:19:06,800 --> 00:19:08,760 We trekken het wetsuit aan, oké? OK. 448 00:19:08,760 --> 00:19:11,600 Gordon, hier ben je. Proost, maat, dank je. 449 00:19:11,600 --> 00:19:12,760 Welke is van mij? 450 00:19:12,760 --> 00:19:14,760 Degene die erop lijkt het is van Baby Gap. 451 00:19:14,760 --> 00:19:16,120 FRED LACHT 452 00:19:16,120 --> 00:19:20,760 Alcatraz ligt misschien wel in de buurt van de baai als je in San Francisco bent, 453 00:19:20,760 --> 00:19:22,760 maar we zijn 80 kilometer verderop de kust. 454 00:19:22,760 --> 00:19:26,760 Ik kan niet wachten om Alcatraz te zien. Ehm, dit wordt geweldig. 455 00:19:26,760 --> 00:19:29,760 Jongens, laten we het halen een beetje creatiever. 456 00:19:29,760 --> 00:19:32,760 Laten we een klein sprintje trekken naar de eerste boei daar. 457 00:19:32,760 --> 00:19:34,760 Ik ben binnen. 458 00:19:34,760 --> 00:19:36,760 Goede trillingen... 459 00:19:36,760 --> 00:19:38,760 Op je doel, maak je klaar, ga. Gaan. 460 00:19:38,760 --> 00:19:40,760 461 00:19:40,760 --> 00:19:41,760 Ik ga je in elkaar slaan. 462 00:19:41,760 --> 00:19:43,760 463 00:19:43,760 --> 00:19:46,760 Mooie ochtend om dit te doen, toch? 464 00:19:46,760 --> 00:19:50,760 'Met gevangenen incluis gangsterbaas Al Capone, 465 00:19:50,760 --> 00:19:53,760 'Alcatraz is misschien wel van Amerika meest beruchte gevangenis. 466 00:19:53,760 --> 00:19:55,760 'Maar als Gino het wil zien van dichtbij voor zichzelf, 467 00:19:55,760 --> 00:19:57,760 'Hij kan beter blijven peddelen.' 468 00:19:57,760 --> 00:20:00,960 Oh, je bent heel goed, Gino. Ik ga dit zeker winnen. 469 00:20:00,960 --> 00:20:03,760 Ga, Gino, ga rechts, Gino. 470 00:20:03,760 --> 00:20:04,760 Daar beneden? 471 00:20:04,760 --> 00:20:07,760 Gordon, langzamer. 472 00:20:07,760 --> 00:20:08,760 Gaat het goed? Ja. 473 00:20:08,760 --> 00:20:11,960 Hij gelooft echt dat hij aan het winnen is. Ik weet. 474 00:20:11,960 --> 00:20:14,760 Oh, waarom zijn jullie twee zo traag? 475 00:20:14,760 --> 00:20:18,760 Gino, Alcatraz ligt op 80 km afstand, Ik maakte maar een grapje. 476 00:20:20,760 --> 00:20:21,760 Dus wat doen we hier? 477 00:20:21,760 --> 00:20:23,760 Shit. 478 00:20:24,760 --> 00:20:26,760 Zijn er hier haaien? Er zijn. 479 00:20:26,760 --> 00:20:29,760 Ah, man, dit is niet grappig, man. Wat een mop. 480 00:20:32,760 --> 00:20:36,120 Ik keek er echt naar uit om Alcatraz te zien. 481 00:20:37,760 --> 00:20:39,760 Na al het harde werken paddleboarden, 482 00:20:39,760 --> 00:20:41,760 we hebben trek gekregen. 483 00:20:42,760 --> 00:20:45,760 Kiki's recept, dus dit is een prachtige cioppini. 484 00:20:45,760 --> 00:20:47,760 Cioppino. Uhm. 485 00:20:47,760 --> 00:20:49,760 Cioppino. Zeg niet... Omdat het Italiaans wordt 486 00:20:49,760 --> 00:20:51,760 en ze gaan je corrigeren. Cioppino. 487 00:20:51,760 --> 00:20:54,120 Chop-eno, cioppino, oké? Cioppino. 488 00:20:54,120 --> 00:20:55,760 Bedankt. Je bent zo bijzonder. 489 00:20:55,760 --> 00:20:57,760 Mag ik dit recept zien, alsjeblieft? 490 00:20:58,760 --> 00:21:00,600 'Ik heb een klassiek recept gekregen 491 00:21:00,600 --> 00:21:02,760 'door onze Italiaans-Amerikaan lunchgasten 492 00:21:02,760 --> 00:21:04,760 'Dat maakt het perfect gebruik van onze mosselen.' 493 00:21:04,760 --> 00:21:06,800 Niet... Niet 100% Italiaans. O, daar gaan we. 494 00:21:06,800 --> 00:21:09,760 In Italië, wij zouden het niet zo doen. 495 00:21:09,760 --> 00:21:10,760 H-Hier gaan we, kijk... 496 00:21:10,760 --> 00:21:12,760 Omdat dit... Het lijkt op een zeevruchtencurry. 497 00:21:12,760 --> 00:21:15,760 Dit is heel Amerikaans soort manier van koken. 498 00:21:15,760 --> 00:21:17,760 Maar we zijn in Amerika, jij donut. Ja, oké, oké. 499 00:21:17,760 --> 00:21:20,760 Ik zeg alleen maar: dat is het niet zoals we dat in Italië zouden doen. 500 00:21:20,760 --> 00:21:23,440 Jij krijgt de knoflook, snijplank, messen, 501 00:21:23,440 --> 00:21:24,760 Ehm, een paar theedoeken. 502 00:21:24,760 --> 00:21:26,760 Ik bedoel, kijk hier eens naar, zeevruchtenbouillon. 503 00:21:26,760 --> 00:21:29,760 Een Italiaan zou dat nooit doen gebruik zeevruchtenbouillon. 504 00:21:29,760 --> 00:21:33,600 Het is Amerika, het is prima, kom op. Gino, dit zijn allemaal Italiaanse dingen. 505 00:21:33,600 --> 00:21:35,760 Het betekent niet omdat het allemaal surfen is, 506 00:21:35,760 --> 00:21:37,760 je schept alles erin. Jongens, ze zijn gearriveerd. 507 00:21:37,760 --> 00:21:38,760 Gino, Gino. Goedemorgen, meneer. 508 00:21:38,760 --> 00:21:41,120 Gordon, hoe gaat het met jou? Goed je te zien, kapitein. 509 00:21:41,120 --> 00:21:43,440 Hoe gaat het, Het is leuk je te ontmoeten, grote kerel. 510 00:21:43,440 --> 00:21:45,760 Oh, mijn god, welkom, goed je te zien. Joan van mijn vrouw. 511 00:21:45,760 --> 00:21:47,760 Buongiorno. 512 00:21:47,760 --> 00:21:49,760 'Onze gasten, de Paladini's, hebben vis geleverd 513 00:21:49,760 --> 00:21:53,440 'naar veel toprestaurants aan de westkust, al generaties lang. 514 00:21:53,440 --> 00:21:56,760 'Als iemand iets over lokaal weet zeevruchten, het zijn deze twee.' 515 00:21:56,760 --> 00:21:57,760 Grazie. 516 00:21:57,760 --> 00:21:59,760 Oké, vertel me, wat wil je dat ik doe? 517 00:21:59,760 --> 00:22:01,760 Dus ik heb wat olijfolie voor je gehaald in de pan. Ah, giusto. 518 00:22:01,760 --> 00:22:03,760 Je overgrootvader was een legende, 519 00:22:03,760 --> 00:22:07,440 omdat hij met de visbevoorrading begon hier weg, toch? 520 00:22:07,440 --> 00:22:12,760 Precies. Hij kwam uit Ancona, Italië, in 1865, toen hij 22 was. 521 00:22:12,760 --> 00:22:14,600 Toen hij aankwam, had hij honger, 522 00:22:14,600 --> 00:22:15,960 dus ging hij naar beneden naar Fishermans Wharf 523 00:22:15,960 --> 00:22:17,760 en begon te vissen voor zijn avondeten... Wauw. 524 00:22:17,760 --> 00:22:20,960 ..maar hij ving veel meer vis dan wat hij kan eten, 525 00:22:20,960 --> 00:22:23,760 dus het idee kwam bij hem op om te kijken als hij ze kan verkopen. 526 00:22:23,760 --> 00:22:25,760 En verkopen, dat deed hij. 527 00:22:25,760 --> 00:22:27,760 Voordat je het wist, tegen de eeuwwisseling, 528 00:22:27,760 --> 00:22:28,760 hij werd de Vissenkoning genoemd. 529 00:22:28,760 --> 00:22:30,120 Zorg ervoor dat Gordon kijkt, 530 00:22:30,120 --> 00:22:32,440 omdat hij niets weet over Italiaans eten. 531 00:22:32,440 --> 00:22:33,760 Nu, u kunt nu beter goed opletten. 532 00:22:33,760 --> 00:22:36,760 'Cioppino is een catch-of-the-day visstoofpot, San Fran-stijl. 533 00:22:36,760 --> 00:22:40,760 'Dus we gebruiken onze mosselen en wat andere zeevruchten in tomatensaus 534 00:22:40,760 --> 00:22:43,760 'met ui, knoflook, en een visbouillon.' 535 00:22:43,760 --> 00:22:47,760 Een kleine truc is om altijd een klein beetje witte wijn toevoegen 536 00:22:47,760 --> 00:22:50,440 als je de uien doet, zodat ze niet verbranden. O, ik zie het. 537 00:22:50,440 --> 00:22:52,760 Maar je doet knoflook en ui samen? Ja. 538 00:22:52,760 --> 00:22:56,760 Oh, kijk, in de... Waar ik vandaan kom in Napels doen we dat niet. 539 00:22:56,760 --> 00:22:59,760 Nou, dit is Amerika, lieverd. En we hebben de bochten afgesneden. 540 00:22:59,760 --> 00:23:00,760 Kunnen we hier eerlijk zijn? 541 00:23:00,760 --> 00:23:05,440 Ik heb Italiaans eten gekookt, Ik heb 16 kookboeken geschreven 542 00:23:05,440 --> 00:23:07,760 en ik woon nog steeds in Italië. En ik ben 83 jaar oud, 543 00:23:07,760 --> 00:23:10,760 en ik heb gekookt lang voordat je geboren werd. 544 00:23:10,760 --> 00:23:12,760 Dus hou je bek. Dus daar. 545 00:23:12,760 --> 00:23:13,800 Houd je mond, Gino D'Acampo. 546 00:23:13,800 --> 00:23:17,760 Hoi. Hé, luister naar... 547 00:23:17,760 --> 00:23:18,760 Luister naar haar. 548 00:23:18,760 --> 00:23:21,760 Laten we eens kijken naar wat jullie hier hebben. 549 00:23:21,760 --> 00:23:23,760 O, mama mia. Wat bedoel je? 550 00:23:23,760 --> 00:23:25,760 Wat is er mis? Wat is er mis met...? Mamma mia? 551 00:23:25,760 --> 00:23:28,760 Deze heten, eh, Paardenhalsschelp. Ja. 552 00:23:28,760 --> 00:23:31,760 Deze zijn eigenlijk alleen maar goed om mosselvissoep van te maken. 553 00:23:31,760 --> 00:23:33,760 Je moet... Dus we kunnen ze niet gebruiken? 554 00:23:33,760 --> 00:23:35,760 Nee, nee. Tenzij... Tenzij... Weet je, normaal... 555 00:23:35,760 --> 00:23:38,760 Ben je echt? Vijf uur in de ochtend vanmorgen 556 00:23:38,760 --> 00:23:40,440 om deze mosselen te krijgen die we niet kunnen gebruiken. 557 00:23:40,440 --> 00:23:41,760 Nee, deze zijn helemaal verkeerd... 558 00:23:41,760 --> 00:23:44,760 Dus bij deze kunnen ze terug in de zee. Eh, die kunnen weg, ciao. 559 00:23:44,760 --> 00:23:47,760 Ongelooflijk. Wat een verspilling van mijn ochtend. 560 00:23:47,760 --> 00:23:49,760 Het was een goede ervaring. 561 00:23:49,760 --> 00:23:51,760 'Onze mosselen misschien niet de vangst van de dag vandaag, 562 00:23:51,760 --> 00:23:54,760 'Maar de Paladini's zijn gekomen met een paar Littlenecks 563 00:23:54,760 --> 00:23:57,760 'en nog wat andere lokale schelpdieren als vervanging. 564 00:23:57,760 --> 00:24:00,760 'Joan is klaar om te koken de Rolls Royce van Cioppino.' 565 00:24:00,760 --> 00:24:03,760 Oké, dit is onze beroemde San Francisco Dungeness-krab en... 566 00:24:03,760 --> 00:24:05,760 De beste! De beste! 567 00:24:07,760 --> 00:24:09,760 Dit is wat jij maakt de krab cioppino met. 568 00:24:09,760 --> 00:24:11,760 Juist, hoe lang Zijn jullie twee getrouwd? 569 00:24:11,760 --> 00:24:13,800 Volgend jaar moet het 60 jaar zijn. Stop ermee. Ernstig? 570 00:24:13,800 --> 00:24:15,760 Kun je dat geloven? Wat is het geheim geweest? 571 00:24:15,760 --> 00:24:18,760 Wij wonen apart. Wij leven... 572 00:24:18,760 --> 00:24:19,760 ZE LACHEN 573 00:24:19,760 --> 00:24:21,760 Joan, bedankt voor het scholen van Gino. 574 00:24:21,760 --> 00:24:24,760 Dat heb je hem net laten zien het is echt, authentiek Italiaans. 575 00:24:24,760 --> 00:24:28,440 Hij is Italiaans. Oh ja, hij is Italiaans. 576 00:24:28,440 --> 00:24:32,760 Mag ik gewoon zeggen: dank je wel, ehm, en gejuich. Gefeliciteerd. 577 00:24:32,760 --> 00:24:34,760 Groet. Het was mij een genoegen. 578 00:24:34,760 --> 00:24:35,760 Dat is goed. 579 00:24:35,760 --> 00:24:40,760 Voor een niet-Italiaans recept: gekookt in San Francisco, het is... 580 00:24:40,760 --> 00:24:41,800 goed. 581 00:24:41,800 --> 00:24:45,760 Het is beter dan goed, het is heerlijk. Bedankt. 582 00:24:45,760 --> 00:24:47,760 Ja. Proost, jongens, heerlijk. 583 00:24:47,760 --> 00:24:49,280 Wat voor Italiaan ben jij? 584 00:24:49,280 --> 00:24:53,440 Ik ben aan het rijden. Ik bestuur de, eh... Betty. 585 00:24:59,760 --> 00:25:00,800 Ik heb een verrassing voor je. 586 00:25:00,800 --> 00:25:04,600 Ik breng je naar de mooiste kastelen, 587 00:25:04,600 --> 00:25:05,760 Le Chateau de L'Amour. 588 00:25:05,760 --> 00:25:07,760 Hoe zit het met de romantiek? Wij drieën samen? 589 00:25:07,760 --> 00:25:09,760 Ik kan niet denken van iets onromantischers. 590 00:25:09,760 --> 00:25:13,280 Je zult er dol op zijn, Wij gaan er in stijl naartoe. 591 00:25:14,760 --> 00:25:17,760 Ehm... Kijk hier eens naar! 592 00:25:17,760 --> 00:25:20,280 Gino, Fred en ik zijn op roadtrip 593 00:25:20,280 --> 00:25:23,760 door de San Francisco Bay Area in Californië. 594 00:25:23,760 --> 00:25:26,800 We zijn vroeg opgestaan en gaan rijden het grootste deel van de kust 595 00:25:26,800 --> 00:25:29,960 naar de beroemde wijnlanden van de Napa-vallei. 596 00:25:29,960 --> 00:25:32,760 Voor de laatste tien mijl van onze reis, 597 00:25:32,760 --> 00:25:34,760 We dumpen de vrachtwagen en reizen in stijl. 598 00:25:34,760 --> 00:25:36,760 Ochtend. Ochtend. 599 00:25:36,760 --> 00:25:38,760 Hoe is het met je? Fijn om jou ook te zien. 600 00:25:38,760 --> 00:25:40,760 Ochtend. Goed... Hallo, hoe gaat het, ik ben Fred. 601 00:25:40,760 --> 00:25:42,960 Aangenaam. Is dit ding veilig? 602 00:25:42,960 --> 00:25:44,760 Ik hoop het, we zullen zien. 603 00:25:44,760 --> 00:25:46,760 Hoe hoog gaan we vliegen, kapitein? 604 00:25:46,760 --> 00:25:48,760 We zullen zien als we daar boven zijn. Hij heeft hoogtevrees. 605 00:25:48,760 --> 00:25:51,760 Zie je, eh, niet te hoog, ja. Laten we op boomniveau gaan. 606 00:25:51,760 --> 00:25:53,760 Boomniveau? Ja. OK. 607 00:25:53,760 --> 00:25:55,960 Wij vertrekken. Dat is het. 608 00:26:01,600 --> 00:26:03,760 Hoe bestuurt u het, kapitein? Hoe sturen wij? 609 00:26:03,760 --> 00:26:05,120 Dat doe je niet. 610 00:26:05,120 --> 00:26:06,760 De kastelen waar we naartoe reizen 611 00:26:06,760 --> 00:26:08,760 ligt in het hart van de Napa-vallei, 612 00:26:08,760 --> 00:26:11,760 en er is geen betere manier om een vogelperspectief te krijgen 613 00:26:11,760 --> 00:26:17,760 van dit spectaculaire landschap, dan vanaf 100 meter boven de wijnstokken. 614 00:26:17,760 --> 00:26:19,760 Dit is verdomde onzin. 615 00:26:20,760 --> 00:26:24,760 Nee, ik kijk niet naar beneden. Beweeg niet te veel. 616 00:26:24,760 --> 00:26:26,760 Wat doe je daar beneden? Ik wil het niet zien. 617 00:26:26,760 --> 00:26:29,760 Ik wilde het je laten zien de Napa Valley van bovenaf. 618 00:26:29,760 --> 00:26:31,600 Kijk hoe mooi dit is. 619 00:26:32,760 --> 00:26:33,760 Mijn eerste keer in een ballon. 620 00:26:33,760 --> 00:26:36,760 Weet je wat, ik ben verbaasd dat het hier zo vredig is. 621 00:26:36,760 --> 00:26:39,760 Ook de luchtfoto is adembenemend. 622 00:26:39,760 --> 00:26:41,280 Je kunt de druiven echt zien. 623 00:26:41,280 --> 00:26:43,120 Ik bedoel, dit is het perfecte moment voor het oogsten. 624 00:26:43,120 --> 00:26:47,280 Dit is mijn eerste keer en ik ben... Gegarandeerd dat het mijn laatste keer is. 625 00:26:48,800 --> 00:26:50,760 'Napa Valley heeft het perfecte 626 00:26:50,760 --> 00:26:52,760 'Mediterraan klimaat voor de wijnbouw. 627 00:26:52,760 --> 00:26:55,760 'Deze wijngaarden produceren een deel van de allerbeste wijnjaren ter wereld, 628 00:26:55,760 --> 00:26:59,440 'concurreren met klassiek Frans en Italiaanse wijnen 629 00:26:59,440 --> 00:27:02,760 'zowel op smaak als op populariteit.' 630 00:27:02,760 --> 00:27:05,760 Gino, kijk eens hoe mooi deze wijngaard is. 631 00:27:05,760 --> 00:27:08,960 Kijk eens hoe verzorgd het is, kijk eens hoe perfect. Dat is schoonheid. 632 00:27:08,960 --> 00:27:11,760 Het is fascinerend, dat zijn ze eigenlijk terwijl we de druiven plukken. 633 00:27:11,760 --> 00:27:14,760 Eén ding weet je, dat is erg spannend over deze regio 634 00:27:14,760 --> 00:27:17,760 is dat het grootste deel van de wijngaard zijn familiebezit. 635 00:27:17,760 --> 00:27:19,760 Dus, wat voor soort druiven groeien ze hier? 636 00:27:19,760 --> 00:27:23,600 De inheemse druif is Zinfandel, maar ze doen prachtige Sangiovese, 637 00:27:23,600 --> 00:27:25,600 ze doen een prachtige Chardonnay. 638 00:27:25,600 --> 00:27:27,760 Ik kijk ernaar uit om boos te worden. 639 00:27:29,760 --> 00:27:31,760 We gaan behoorlijk snel naar beneden. 640 00:27:31,760 --> 00:27:33,440 Ja, de zwaartekracht werkt heel goed. 641 00:27:33,440 --> 00:27:34,760 We landen nu. We landen nu. 642 00:27:34,760 --> 00:27:37,760 Nee, maar we moeten ons schrap zetten het kan een beetje hobbelig zijn. 643 00:27:37,760 --> 00:27:39,760 Ja, wacht. Heilig... 644 00:27:39,760 --> 00:27:41,960 Oh, mijn God, zo zachtaardig. 645 00:27:41,960 --> 00:27:44,760 Kapitein, bedankt, geweldig gedaan. Absoluut, prachtig werk. 646 00:27:44,760 --> 00:27:46,760 Verbazingwekkend. Kastelen, welke richting? 647 00:27:46,760 --> 00:27:47,760 Nou, ik ga het gewoon opzoeken, 648 00:27:47,760 --> 00:27:49,760 wees maar geduldig een seconde oké? 649 00:27:49,760 --> 00:27:53,440 Het is een paar kilometer. Een paar kilometer. 650 00:27:56,760 --> 00:27:58,760 Je hebt geen idee, mijn vriend, waar we zijn. 651 00:27:58,760 --> 00:28:00,760 Ik weet waar we heen gaan. Bedankt. Hartelijk dank. 652 00:28:00,760 --> 00:28:02,600 Hoe weet je dat het zo is? 653 00:28:02,600 --> 00:28:04,760 Omdat het de Google-kaart is, het laat mij zien! 654 00:28:04,760 --> 00:28:08,760 Overal ligt poep. Tot nu toe: kastelen de la merde. 655 00:28:10,760 --> 00:28:13,760 We zijn verder dan twee mijl gegaan. Zijn we hier? 656 00:28:13,760 --> 00:28:15,760 Is dit de verdomde wijngaard? 657 00:28:15,760 --> 00:28:17,760 Het is... Kijk, je kunt het kasteel zien, kijk daar eens naar. 658 00:28:17,760 --> 00:28:19,760 Dit is zo orthontisch als het lijkt. 659 00:28:19,760 --> 00:28:21,760 Ortontisch? Het is ortontisch! 660 00:28:21,760 --> 00:28:22,800 ZE LACHEN 661 00:28:24,760 --> 00:28:26,760 Gebouwd in 2007, 662 00:28:26,760 --> 00:28:31,120 deze moderne replica van een Toscaans kasteel heeft 107 kamers, 663 00:28:31,120 --> 00:28:33,760 vijf torentjes en een ophaalbrug. 664 00:28:33,760 --> 00:28:36,280 Het kasteel en het landgoed waren een waar liefdeswerk 665 00:28:36,280 --> 00:28:39,760 voor de vierde generatie wijnmaker Dario Sattui. 666 00:28:39,760 --> 00:28:42,440 Goedemorgen, meneer. Hoe is het met je? Kom va? 667 00:28:42,440 --> 00:28:44,120 Waarom heb je gebouwd zo'n kasteel? 668 00:28:44,120 --> 00:28:47,760 Ik bedoel... Ja, ik ben gek klootzak die een kasteel bouwde, 669 00:28:47,760 --> 00:28:50,760 Ik weet het. ik... Ik bedoel, het was zo onorthodox. 670 00:28:50,760 --> 00:28:54,760 Ik wist dat mensen me zouden uitlachen, mensen zouden het Disneyland noemen, 671 00:28:54,760 --> 00:28:56,960 dus we probeerden te krijgen elk detail klopt. 672 00:28:56,960 --> 00:28:59,760 Ik heb geprobeerd alles te integreren 673 00:28:59,760 --> 00:29:02,760 een 14e-eeuws kasteel zou hebben gehad, 674 00:29:02,760 --> 00:29:05,120 eh, hoofdzakelijk uit Toscane, Umbrië. 675 00:29:05,120 --> 00:29:07,120 Hoe lang duurde het om dat te bouwen? 676 00:29:07,120 --> 00:29:09,760 De bouw duurde bijna 15 jaar. 15 jaar, wauw, dat is geweldig. 677 00:29:11,760 --> 00:29:13,120 De kastelen zijn uniek, weet je, 678 00:29:13,120 --> 00:29:15,760 het grootste deel van de leveringen werden overgebracht uit Toscane. 679 00:29:15,760 --> 00:29:19,760 Dus het is een beetje vreemd in het midden van Californië, Napa Valley, 680 00:29:19,760 --> 00:29:22,760 en je hebt een zere duim op de top van een berg. 681 00:29:22,760 --> 00:29:24,760 Kijk naar het landschap, het past er niet in. 682 00:29:24,760 --> 00:29:27,800 Dario's obsessie strekt zich uit voorbij kastelen. 683 00:29:27,800 --> 00:29:29,760 Hij is ook gepassioneerd door wijn, 684 00:29:29,760 --> 00:29:32,760 en heeft een kelder vol enkele van de beste die er te vinden zijn 685 00:29:32,760 --> 00:29:34,760 in de Napa-vallei. 686 00:29:34,760 --> 00:29:36,760 Wat een geweldige kelder je bent hier. 687 00:29:36,760 --> 00:29:39,760 Deze kamer duurde twee en een half jaar om te bouwen. 688 00:29:39,760 --> 00:29:42,760 Het is de mooiste en grootste kamer in het kasteel, 689 00:29:42,760 --> 00:29:44,760 12.000 vierkante meter. 690 00:29:44,760 --> 00:29:46,280 Hoeveel vaten heb je hier? 691 00:29:46,280 --> 00:29:47,760 Weet je, ik weet het niet, 692 00:29:47,760 --> 00:29:49,800 maar ik denk ongeveer 800, ergens daarbinnen. 693 00:29:49,800 --> 00:29:51,760 En ze zijn allemaal vol wijn, deze vaten? 694 00:29:51,760 --> 00:29:53,960 Nee, ze zijn allemaal... Natuurlijk ze zitten vol met wijn, ja. 695 00:29:53,960 --> 00:29:56,760 Oh, ze zitten vol met wijn, oké. Ik bedoel, het is allemaal Frans eiken? 696 00:29:56,760 --> 00:29:59,760 Geheel Frans eiken. Wij gebruiken geen Amerikaans eikenhout, 697 00:29:59,760 --> 00:30:00,760 en ze zijn erg duur. 698 00:30:00,760 --> 00:30:03,760 Wij... Elk kost $800 tot $900 per stuk, 699 00:30:03,760 --> 00:30:05,760 en we gebruiken ze twee keer... 700 00:30:05,760 --> 00:30:07,760 En hoe vaak Rek je de wijnen hier? 701 00:30:07,760 --> 00:30:09,760 Meestal zo’n drie keer per jaar. 702 00:30:09,760 --> 00:30:11,760 Sorry, wat betekent het, de wijn in een rek doen? 703 00:30:11,760 --> 00:30:14,280 Het is wanneer je de wijn overdraagt van het ene vat naar het andere. 704 00:30:14,280 --> 00:30:15,760 O, ik zie het. 705 00:30:15,760 --> 00:30:17,760 Zodat je... je er zeker van bent dat de wijn schoon is. 706 00:30:17,760 --> 00:30:20,760 Misschien heb ik dat verkeerd begrepen met Gino Vino. 707 00:30:20,760 --> 00:30:21,760 Ik rek de wijn niet. 708 00:30:21,760 --> 00:30:23,760 Ik denk dat je nog veel meer fout hebt dan alleen het inschenken van de wijn. 709 00:30:23,760 --> 00:30:25,760 Zullen we? 710 00:30:25,760 --> 00:30:27,760 Het is onze eerste dag in Napa Valley, 711 00:30:27,760 --> 00:30:29,760 bij een van de beste wijnproducerende regio ter wereld, 712 00:30:29,760 --> 00:30:33,760 en de allereerste stap, kleine stap, om Gino kennis te laten maken met wijn. 713 00:30:33,760 --> 00:30:34,760 Er is nog een lange weg te gaan. 714 00:30:34,760 --> 00:30:38,760 We hebben de reserve Chardonnay, dus dat gaan we eerst proeven. 715 00:30:38,760 --> 00:30:42,280 We laten het ongeveer negen jaar rijpen, tien maanden, en dan bottelen we het. 716 00:30:42,280 --> 00:30:44,760 Dat is een mooie kleur. Ja, prachtig. 717 00:30:44,760 --> 00:30:46,760 Groet. Rustig aan, Gino. 718 00:30:46,760 --> 00:30:49,280 Zou je zeggen Is dat een van je beste, eh, jaren? 719 00:30:49,280 --> 00:30:51,760 Lief. 2017 was echt een goed jaar. 720 00:30:51,760 --> 00:30:52,760 Dat is ongelooflijk. 721 00:30:52,760 --> 00:30:55,760 Kijk naar het mooie goudkleur hier. 722 00:30:55,760 --> 00:30:58,760 Kijk hier naar de viscositeit, de alcohol. Dit is echt sterk. 723 00:30:58,760 --> 00:31:03,760 Als je het nu ruikt, abrikoos, groene appel, perziken... Perzik, ja. 724 00:31:03,760 --> 00:31:06,760 Wat is dat, een fruitsalade? Is het geen wijn meer? 725 00:31:06,760 --> 00:31:09,760 En de finish van deze wijn, Het is zo lang... Ik ben klaar. 726 00:31:09,760 --> 00:31:11,280 Het gaat maar door en door. 727 00:31:11,280 --> 00:31:14,760 Ehm, Dario, ik heb een vraag. Waar gaat dit heen? 728 00:31:14,760 --> 00:31:16,760 Dit wordt de wijnzeef genoemd, 729 00:31:16,760 --> 00:31:20,760 en het is voor het extraheren van wijn uit het vat. 730 00:31:20,760 --> 00:31:22,760 Bedankt. Dus we proberen het met deze, ja? 731 00:31:22,760 --> 00:31:25,760 Dit is onze Sangiovese Voyager. 732 00:31:25,760 --> 00:31:27,600 Dit is dus een echte Italiaanse wijn. 733 00:31:27,600 --> 00:31:30,760 Dit is de druif die Chianti maken, toch? Chianti. 734 00:31:30,760 --> 00:31:33,600 Kun je het verse fruit proeven? Ik kan, eh, abrikoos krijgen? 735 00:31:33,600 --> 00:31:34,800 Perziken. Nee? 736 00:31:34,800 --> 00:31:37,760 Waarom...? Waarom als ik het zeg, zeg je nee? Wanneer je het zegt... 737 00:31:37,760 --> 00:31:40,280 Ten eerste moeten dit frambozen zijn, bramen. 738 00:31:40,280 --> 00:31:42,760 Dus het lijkt op Ribena? Zei je net Ribena? 739 00:31:42,760 --> 00:31:44,440 ik gewoon... Je zei dat het bijna... 740 00:31:44,440 --> 00:31:46,760 Jongens, kunnen jullie even stoppen? 741 00:31:46,760 --> 00:31:48,760 Dario, de wijn Ik ben echt geïnteresseerd 742 00:31:48,760 --> 00:31:50,760 is de grote fles daar. 743 00:31:50,760 --> 00:31:54,760 Het is onze Il Barone uit 2013, het is onze... een van onze reservewijnen. 744 00:31:54,760 --> 00:31:57,760 Wauw, dit is heel anders van degene die we tot nu toe hebben geproefd. 745 00:31:57,760 --> 00:31:59,760 Ik heb het geprobeerd zeg het tegen Gino en Fred 746 00:31:59,760 --> 00:32:01,760 die wijn geproduceerd in dit land nu 747 00:32:01,760 --> 00:32:03,760 staat op één lijn met alle andere land ter wereld, 748 00:32:03,760 --> 00:32:04,760 en dat is uitzonderlijk. 749 00:32:04,760 --> 00:32:07,760 Hoeveel zou dat opleveren? per fles? $ 98. 750 00:32:07,760 --> 00:32:08,760 Verbazingwekkend. Dat is ongelooflijk. 751 00:32:08,760 --> 00:32:12,760 Wauw. En dat was jouw Gino Vino € 9,80 voor een hoesje. 752 00:32:13,760 --> 00:32:16,960 Ik ga je een fles sturen van mijn Gino Vino die je kunt proberen. 753 00:32:16,960 --> 00:32:18,760 Moet je? 754 00:32:18,760 --> 00:32:20,760 ZE LACHEN 755 00:32:20,760 --> 00:32:22,760 Heel erg bedankt. Groetjes, Dario. 756 00:32:22,760 --> 00:32:24,120 Oké, laten we het nekken. 757 00:32:26,760 --> 00:32:29,600 Wie had dat in vredesnaam gezegd drie decennia geleden 758 00:32:29,600 --> 00:32:32,760 dat Amerika nu produceert een van de beste wijnen ter wereld? 759 00:32:32,760 --> 00:32:35,760 Wat een dag, hè? Proost. Groet. 760 00:32:35,760 --> 00:32:37,760 Groet, jongens. Groet. 761 00:32:37,760 --> 00:32:40,760 Naar Amerika, naar Californië, en tot vriendschap. 762 00:32:40,760 --> 00:32:41,760 Mag ik een korte vraag stellen? Ga door. 763 00:32:41,760 --> 00:32:44,760 Worden jullie nu opgewonden? over de standaard 764 00:32:44,760 --> 00:32:47,760 en de geweldige producten die dat oplevert u dagelijks ontdekt? 765 00:32:47,760 --> 00:32:50,760 O, zeker. ik bedoel, kijk hier zijn we in een wijngaard, 766 00:32:50,760 --> 00:32:51,760 Ik bedoel, deze wijn is geweldig. 767 00:32:51,760 --> 00:32:53,960 Ik bedoel, dat is het niet Ik begin Gordon te geloven, 768 00:32:53,960 --> 00:32:55,760 het bewijs zit in de pudding. 769 00:32:55,760 --> 00:32:58,760 Ik bedoel, de wijn die we hebben vandaag gehad, mijn God, 770 00:32:58,760 --> 00:33:01,760 dit is vergelijkbaar met de beste Franse wijnen. 771 00:33:01,760 --> 00:33:04,760 Ik was in het begin erg twijfelachtig toen je zei, 772 00:33:04,760 --> 00:33:07,760 "Oh, Amerika hier, Amerika daar," omdat ik aan gefrituurd eten dacht, 773 00:33:07,760 --> 00:33:11,760 hamburgers, maar naarmate we verder gingen, je begint mij te overtuigen. 774 00:33:11,760 --> 00:33:14,760 Je begint mij te overtuigen, Ik ben nog niet 100% overtuigd. 775 00:33:14,760 --> 00:33:18,760 De wijn is uitstekend, en ik voelde dat ik vandaag in Italië was. 776 00:33:18,760 --> 00:33:20,760 Daarom was ik erg blij. 777 00:33:20,760 --> 00:33:21,800 Maar ik ben een beetje dronken. 778 00:33:21,800 --> 00:33:25,280 Ik moet je zeggen, Ik ben gewoon een beetje dronken. 779 00:33:32,760 --> 00:33:35,760 Ik kan niet gaan slapen als ik geen grappa heb. 780 00:33:35,760 --> 00:33:36,760 Wat is dit? Een wat? 781 00:33:36,760 --> 00:33:38,760 Een beetje grappa is voor... is goed voor de hersenen, 782 00:33:38,760 --> 00:33:41,760 het is goed voor de spijsvertering sinds de... 783 00:33:46,760 --> 00:33:47,760 Shit. 784 00:33:47,760 --> 00:33:50,120 Gordon, dat wil ik niet voel je ding... Fred. 785 00:33:50,120 --> 00:33:52,760 ..achterin mij vanavond. Kunnen we nu naar bed? 786 00:33:55,760 --> 00:33:57,760 Fred, kun je even langskomen, alsjeblieft? Wat bedoel je? 787 00:33:57,760 --> 00:34:00,120 Beweeg gewoon een beetje. Ik sta aan mijn kant. 788 00:34:00,120 --> 00:34:01,280 FRED SCHREEUWT 789 00:34:01,280 --> 00:34:03,760 Gordon, Gordon, alsjeblieft, doe dat niet. 790 00:34:03,760 --> 00:34:05,760 Dat is mijn been, verdomme. 791 00:34:13,760 --> 00:34:16,600 792 00:34:16,600 --> 00:34:20,760 793 00:34:20,760 --> 00:34:22,280 RADIO: 'Het is heerlijk in de stad, 794 00:34:22,280 --> 00:34:24,760 'en Chinatown is waar het vandaag is.' 795 00:34:24,760 --> 00:34:26,760 'Wij zijn Nick en Kristin in de ochtend, 796 00:34:26,760 --> 00:34:28,760 'en ga naar beneden tot de kern van dit alles 797 00:34:28,760 --> 00:34:31,760 'en ervaar de Herfstmaan Festivalviering.' Zien. 798 00:34:31,760 --> 00:34:33,760 'En vergeet jezelf niet vast te pakken een maancake.' 799 00:34:33,760 --> 00:34:34,760 'Dan het verkeersnieuws.' 800 00:34:34,760 --> 00:34:36,760 Wat gebeurt er? Het Maanfestival. 801 00:34:36,760 --> 00:34:37,760 Wat is dat? 802 00:34:37,760 --> 00:34:40,760 Het is een prachtige traditioneel festival georganiseerd door Chinatown, 803 00:34:40,760 --> 00:34:42,760 en het gaat over het vieren van gezinnen. 804 00:34:42,760 --> 00:34:44,760 En dit is er één van grootste Chinese gemeenschappen 805 00:34:44,760 --> 00:34:47,760 waar dan ook in Amerika, en het is uniek. 806 00:34:47,760 --> 00:34:50,800 Na onze kustexcursie en onze reis naar Napa Valley, 807 00:34:50,800 --> 00:34:55,760 Right Said Fred, Gino D'Acampo en ik zijn terug in San Francisco. 808 00:34:55,760 --> 00:34:58,760 Ik wil dat ze dit allemaal zien multiculturele stad te bieden heeft. 809 00:34:58,760 --> 00:35:03,760 Waar de lichten laag zijn... 810 00:35:03,760 --> 00:35:05,760 Dit is er één van de grootste Chinatowns 811 00:35:05,760 --> 00:35:07,760 in het land, en een van de oudste. 812 00:35:07,760 --> 00:35:09,280 Het lijkt erop dat we in China zijn. Dat doet het. 813 00:35:09,280 --> 00:35:10,960 Ik wed dat je een grote minnaar bent van Chinees eten, toch? 814 00:35:10,960 --> 00:35:12,760 Ik hou van Chinees eten, weet je wat? 815 00:35:12,760 --> 00:35:15,760 De eerste keer dat ik dat ooit heb gedaan Chinees eten was toen ik twintig was. 816 00:35:15,760 --> 00:35:17,760 In Italië hebben we geen, eh, Chinees restaurant... 817 00:35:17,760 --> 00:35:19,760 Nou ja, we hadden het alleen maar voor de laatste tien jaar. 818 00:35:19,760 --> 00:35:21,760 Hebben ze Chinese restaurants? in Schotland? 819 00:35:22,760 --> 00:35:24,760 Natuurlijk doen ze dat. 820 00:35:24,760 --> 00:35:27,280 Het Chinese eten voor mij opgroeien was een traktatie, 821 00:35:27,280 --> 00:35:28,760 eh, vooral Chinese take-away. 822 00:35:28,760 --> 00:35:31,440 Of het nu het meest verbazingwekkende is zoetzure garnalen, 823 00:35:31,440 --> 00:35:32,760 Szechuan-varkensvlees, eh... Eend. 824 00:35:32,760 --> 00:35:35,760 O, Pekingeend. Wauw, kijk hier eens naar. 825 00:35:35,760 --> 00:35:37,760 O, kijk eens naar het festival! 826 00:35:38,760 --> 00:35:40,760 De Chinezen weten hoe ze moeten vieren, 827 00:35:40,760 --> 00:35:43,760 en het Herfstmaanfestival is geen uitzondering. 828 00:35:44,760 --> 00:35:46,760 Kijk daar eens naar. Kom op. 829 00:35:50,280 --> 00:35:53,760 Hoe zit het met de rups? Het is een draak. 830 00:35:53,760 --> 00:35:55,760 Het is een draak. 831 00:35:55,760 --> 00:35:58,760 Deze traditionele dansen gedurende het hele festival uitgevoerd 832 00:35:58,760 --> 00:36:00,760 vaak voorzien van leeuwen en draken... 833 00:36:00,760 --> 00:36:02,760 Oh, mijn God, kijk daar eens naar. 834 00:36:02,760 --> 00:36:04,760 ..die geluk en welzijn symboliseren... 835 00:36:04,760 --> 00:36:06,760 O, mijn God. 836 00:36:06,760 --> 00:36:07,800 ...en een veelbelovend leven. 837 00:36:09,760 --> 00:36:11,760 Ik heb een ontmoeting met Wendy Lee geregeld en haar familie, 838 00:36:11,760 --> 00:36:14,760 die feest hebben gevierd het Autumn Moon Festival hier 839 00:36:14,760 --> 00:36:16,760 al meer dan 20 jaar. 840 00:36:16,760 --> 00:36:18,600 Dat was geweldig. 841 00:36:18,600 --> 00:36:21,760 Is dat de maancake? Ja. En dat zijn mijn dochters, ja. 842 00:36:21,760 --> 00:36:23,760 Hoe is het met je? Ik ben Fred, leuk je te ontmoeten. 843 00:36:23,760 --> 00:36:25,760 Aangenaam. Leuk je te ontmoeten, Gino. 844 00:36:25,760 --> 00:36:27,760 Gelukkig Midherfst Maanfestival. Precies. 845 00:36:27,760 --> 00:36:28,960 Hartelijk dank, mag ik? Alsjeblieft. 846 00:36:28,960 --> 00:36:32,760 Bedankt en wat zit erin? Kokosnoot, eigeel. Eenden eieren. 847 00:36:32,760 --> 00:36:35,440 Oh, en er zitten amandelen in. Ja. 848 00:36:35,440 --> 00:36:37,760 En wat is de betekenis van de maancake? 849 00:36:37,760 --> 00:36:39,760 Eh, maancake, rond de 13e eeuw... Wauw. 850 00:36:39,760 --> 00:36:42,760 ..de Mongolen namen het over het noordelijke deel van China. Mm-hm. 851 00:36:42,760 --> 00:36:45,280 Dus de burgers hebben een manier, 852 00:36:45,280 --> 00:36:49,120 ze vinden een manier om te communiceren over hun geheime terugvechtplan. 853 00:36:49,120 --> 00:36:52,760 Dus bakken ze eigenlijk de maancake en ze rollen de boodschap, 854 00:36:52,760 --> 00:36:54,760 geheime boodschap binnen. Oh! 855 00:36:54,760 --> 00:36:56,760 Wat voor berichten waren dat ze sturen de maancake naar binnen? 856 00:36:56,760 --> 00:36:58,760 Ehm, het is zoiets als, eh, de tijd om terug te vechten, 857 00:36:58,760 --> 00:37:02,760 en daarom geven wij de maancake aan vrienden en families. 858 00:37:02,760 --> 00:37:05,760 Dus dit is, eh, de e-mail van vroeger? Ja. 859 00:37:05,760 --> 00:37:07,600 Nou, ik weet dat je weg bent van jouw families, 860 00:37:07,600 --> 00:37:10,600 maar je bent van harte welkom om je bij ons aan te sluiten en eet vanavond bij ons. 861 00:37:10,600 --> 00:37:11,760 O, dat zal geweldig zijn. 862 00:37:11,760 --> 00:37:14,760 Wat dacht je ervan, als we met je meegaan, Kunnen we eten koken? 863 00:37:14,760 --> 00:37:17,960 Het zou onze eer zijn dat jij voor ons kookt. 864 00:37:17,960 --> 00:37:20,760 Wij kunnen iets doen Chinees-Amerikaans. 865 00:37:20,760 --> 00:37:23,760 Voordat we een feestmaal gaan bereiden voor de familie Lee, 866 00:37:23,760 --> 00:37:27,800 Ik neem de jongens mee om te ervaren een unieke Chinees-Amerikaanse traditie 867 00:37:27,800 --> 00:37:31,800 waarvan wordt beweerd dat het is ontstaan hier in San Fran. 868 00:37:31,800 --> 00:37:34,760 Ik wil je meenemen naar de Golden Gate Fortune Cookie-fabriek. 869 00:37:34,760 --> 00:37:36,760 Wat gaan we hier nu doen? 870 00:37:36,760 --> 00:37:38,760 We gaan er gewoon van leren gelukskoekjes. 871 00:37:38,760 --> 00:37:40,440 Hoe is het met je? Hoe gaat het, meneer? 872 00:37:40,440 --> 00:37:41,760 Goed je te zien, dit zijn Gino en Fred. 873 00:37:41,760 --> 00:37:43,760 Gino, Fred, hoe gaat het? Ni hao. 874 00:37:43,760 --> 00:37:44,760 Ni hao. Deze plek is geweldig. 875 00:37:44,760 --> 00:37:47,800 Dus je begon met het origineel gelukskoekjes van hier, ja? 876 00:37:47,800 --> 00:37:51,760 Gelukskoekjes worden veel geconsumeerd over de hele wereld 877 00:37:51,760 --> 00:37:54,760 en symboliseren geluk, lot en wijsheid. 878 00:37:54,760 --> 00:37:57,760 Geef mij een idee van de ingrediënten? Dus, wat is het? Eieren? 879 00:37:57,760 --> 00:37:59,760 Eieren en bloem, suiker. Nog iets anders? 880 00:37:59,760 --> 00:38:02,760 Groot geheim. Jij vertelt het mij, ik vertel het hen niet. 881 00:38:03,760 --> 00:38:06,440 Ik weet het niet. Je weet het niet. 882 00:38:06,440 --> 00:38:07,760 Ja. 883 00:38:07,760 --> 00:38:10,760 Hij is een stoer koekje, toch? Ja, hij is een taai koekje. 884 00:38:10,760 --> 00:38:13,760 Hoeveel maak jij per dag? 20.000. 885 00:38:13,760 --> 00:38:15,960 20.000 per dag?! Wauw! 886 00:38:15,960 --> 00:38:18,760 Goed idee, kunnen we een burst van 60 seconden krijgen, 887 00:38:18,760 --> 00:38:20,760 kijken hoeveel we er kunnen maken binnen één minuut? Ja, ik ben er dol op. 888 00:38:20,760 --> 00:38:22,760 Alsjeblieft? Oké, ik doe mee, doe jij mee? 889 00:38:22,760 --> 00:38:24,760 Ja, ik doe zeker mee. Laten we gaan, Freddo. 890 00:38:24,760 --> 00:38:25,760 Zo, zo, zo, zo, zo... 891 00:38:25,760 --> 00:38:28,760 Ik ga voor het groene team, Ik ga hierheen. 892 00:38:28,760 --> 00:38:29,760 Dank u, mevrouw. 893 00:38:29,760 --> 00:38:31,760 Kun jij, eh, hun machines versnellen? een beetje omhoog? 894 00:38:31,760 --> 00:38:32,960 OK. 895 00:38:32,960 --> 00:38:35,760 Eén, twee, drie, ga! 896 00:38:36,760 --> 00:38:38,760 Gaan. 897 00:38:38,760 --> 00:38:40,760 Het brandt Gino. 898 00:38:40,760 --> 00:38:42,440 Ik heb mezelf verbrand. 899 00:38:43,440 --> 00:38:45,760 Oi, dat zou je toch moeten zijn werken of eten? 900 00:38:45,760 --> 00:38:47,440 Ga naar Gordon. Oké, Gordon. 901 00:38:47,440 --> 00:38:48,760 Eerste keer Gino's vinger enig werk gedaan. 902 00:38:48,760 --> 00:38:52,960 Ruim drie miljard gelukskoekjes worden elk jaar wereldwijd gemaakt, 903 00:38:52,960 --> 00:38:56,760 waarvan het merendeel wordt geconsumeerd hier in de VS. 904 00:38:56,760 --> 00:38:58,280 15 seconden. 905 00:38:59,760 --> 00:39:00,760 Vijf... 906 00:39:00,760 --> 00:39:01,800 vier... 907 00:39:01,800 --> 00:39:03,440 drie... 908 00:39:03,440 --> 00:39:04,760 twee... 909 00:39:04,760 --> 00:39:06,760 één! Stop, stop, stop! 910 00:39:06,760 --> 00:39:08,960 Afgerond. Wauw! 911 00:39:08,960 --> 00:39:10,760 Twee, vier, zes, acht. 912 00:39:10,760 --> 00:39:13,800 Ja, maar stop, stop, stop, stop. Dat, je weet dat dat niet goed is. 913 00:39:13,800 --> 00:39:17,760 Shit, shit, shit. Oké, tel ze nu. 914 00:39:17,760 --> 00:39:22,760 Twee, vier, zes, acht, tien, 12, 14, 16, 18, 20... 24. 915 00:39:22,760 --> 00:39:23,760 Ik heb er 20 gedaan. 916 00:39:23,760 --> 00:39:26,440 Oké, laten we die van jou eens controleren. 27. Twee, vier... 917 00:39:26,440 --> 00:39:28,760 Oh, oh, oh, oh... Nee, oh! Daar is niets mis mee. 918 00:39:28,760 --> 00:39:31,760 Hij heeft gelijk. Nee, nee, nee, nee, nee. 919 00:39:31,760 --> 00:39:33,760 Dat is geen koekje. O, kom op. 920 00:39:33,760 --> 00:39:36,760 Dat... Het brak, dat was gebroken. Doe dat hier niet. 921 00:39:36,760 --> 00:39:37,760 Doe je dat hier niet? 922 00:39:37,760 --> 00:39:39,760 Kijk wat je hebt gedaan op de vloer daar! 923 00:39:39,760 --> 00:39:42,760 Mama, het spijt me zo. Dus 27, 24, 20. 924 00:39:42,760 --> 00:39:44,760 Dus eerst, tweede, derde, zoals gewoonlijk. 925 00:39:44,760 --> 00:39:46,760 Ehm, heel erg bedankt, ja? Bedankt. 926 00:39:46,760 --> 00:39:48,760 Xiexie, xiexie. Bedankt. 927 00:39:48,760 --> 00:39:53,600 Mijn twee favoriete bondgenoten... 928 00:39:53,600 --> 00:39:57,760 Helaas is het onze laatste avond hierin bijzondere en diverse stad. 929 00:39:57,760 --> 00:40:02,760 Het is tijd om te stelen... 930 00:40:02,760 --> 00:40:05,760 Op momenten als deze, weet je wat? Ik mis mijn familie echt. 931 00:40:05,760 --> 00:40:06,760 Wij zijn echter jouw familie. 932 00:40:06,760 --> 00:40:09,960 Ja, dat weet ik, maar kom op, Ik heb net een nieuwe zoon gekregen. 933 00:40:09,960 --> 00:40:12,600 We hebben een klein cadeautje voor je. Ja. 934 00:40:12,600 --> 00:40:14,760 Stop ermee. Ta-da! 935 00:40:14,760 --> 00:40:16,760 ZE LACHEN 936 00:40:16,760 --> 00:40:19,440 Vind je het leuk? Oh, mijn god, kijk, mijn kleine man. 937 00:40:19,440 --> 00:40:22,600 Hij lijkt zoveel op jou, serieus, hij heeft dezelfde kuif. 938 00:40:22,600 --> 00:40:24,760 Kijk naar hem. Fred, Gino, bedankt, eerlijk gezegd. 939 00:40:24,760 --> 00:40:26,760 Een genot. 940 00:40:26,760 --> 00:40:30,760 'We verlaten de stad op een hoogte, en niet het soort Gino. 941 00:40:30,760 --> 00:40:32,760 'Wij sluiten ons aan bij de Lee familie voor het avondeten.' 942 00:40:32,760 --> 00:40:35,120 O, mijn God. Hallo! 943 00:40:35,120 --> 00:40:37,760 Dit is prachtig. Bedankt. Hoe is het met je? Leuk je weer te zien. 944 00:40:37,760 --> 00:40:38,800 Goed je te zien. 945 00:40:38,800 --> 00:40:40,760 Laat me je voorstellen, dat is tante Eva. 946 00:40:40,760 --> 00:40:42,760 Absoluut genot. Tante Eva, ciao. 947 00:40:44,760 --> 00:40:47,760 Laat tante nu gaan. Welkom bij de familie. 948 00:40:47,760 --> 00:40:50,760 Wat eten betreft, dat hebben we wat Dungeness-krab, 949 00:40:50,760 --> 00:40:52,760 lokaal uit de baai, dus dat doen we, zoals, een soort van, eh, 950 00:40:52,760 --> 00:40:55,760 ondiep gebakken, mooi, gekruide Szechuan Red Snapper 951 00:40:55,760 --> 00:40:58,760 met wat mooie wonton. We gaan wat drinken, 952 00:40:58,760 --> 00:41:01,760 Ze gaan koken, en we gaan chillen. 953 00:41:01,760 --> 00:41:03,760 Hé, dat weten ze zeker hun eten, weet je dat? 954 00:41:03,760 --> 00:41:06,120 Wat? Het andere is, we kennen de keuken hier niet. 955 00:41:06,120 --> 00:41:09,120 Als je gewoon doet wat je gezegd wordt, dit zal werken. Alsjeblieft? 956 00:41:09,120 --> 00:41:11,280 Hoe leer je Chinees eten koken? 957 00:41:11,280 --> 00:41:12,760 Ik ging naar Taiwan. OK. 958 00:41:12,760 --> 00:41:15,760 Had een geweldige tijd om mee te werken zoveel Chinese chef-koks. Ja, leuk. 959 00:41:15,760 --> 00:41:16,760 Perfect, ja. Leuk. 960 00:41:16,760 --> 00:41:18,760 We gingen naar, eh, Castello di Amorosa, 961 00:41:18,760 --> 00:41:19,760 eh, in Napa Valley, 962 00:41:19,760 --> 00:41:23,600 dus dit is er echt één van topcuvee, een prachtige Chardonnay, 963 00:41:23,600 --> 00:41:25,760 90-plus op de schaal van Parker. Wauw! 964 00:41:25,760 --> 00:41:28,760 Zullen we een glas drinken? Absoluut. 965 00:41:28,760 --> 00:41:31,760 Dus we zullen een beetje, erm, doen wonton-wikkels. 966 00:41:31,760 --> 00:41:33,800 Je moet snel zijn, oké. Ja. 967 00:41:33,800 --> 00:41:35,760 Neem een bolletje krab... 968 00:41:35,760 --> 00:41:37,760 'Wontons zijn Chinees hartige dumplings 969 00:41:37,760 --> 00:41:39,280 'dat kan worden gestoomd of gebakken.' 970 00:41:39,280 --> 00:41:41,760 Zorg ervoor dat je knijpt Alle lucht eruit, alsjeblieft. 971 00:41:41,760 --> 00:41:44,760 Kijk, van links naar rechts, rechts naar links... 972 00:41:44,760 --> 00:41:46,760 en voorbij. Het lijkt op een tortellini. 973 00:41:46,760 --> 00:41:48,760 Nee, het is geen tortellini, het is een wonton. 974 00:41:48,760 --> 00:41:50,760 Maat, dat is een tortellino. 975 00:41:50,760 --> 00:41:52,960 Je kunt geen wonton zeggen, dat is een tortellino. 976 00:41:52,960 --> 00:41:55,760 Het is een wonton. Kijk, ze zijn al de spaghetti gestolen 977 00:41:55,760 --> 00:41:57,280 en ze noemen het noedels... Deze mensen, 978 00:41:57,280 --> 00:41:59,760 ze hebben de tortellini gestolen, ook. 979 00:41:59,760 --> 00:42:01,760 'De Italianen en Chinezen hebben ruzie gemaakt 980 00:42:01,760 --> 00:42:04,800 'Over wie pasta heeft uitgevonden sinds de 13e eeuw, 981 00:42:04,800 --> 00:42:08,760 'toen er geruchten gingen over Marco Polo bracht het van China naar Italië. 982 00:42:08,760 --> 00:42:10,960 'Maar daar blijf ik buiten.' 983 00:42:10,960 --> 00:42:13,760 Ik heb geleerd hoe ik moet zeggen Frans in Taiwan. 984 00:42:13,760 --> 00:42:15,760 Faguo. Faguo. 985 00:42:15,760 --> 00:42:17,760 Faguo! Leef la Frankrijk. 986 00:42:17,760 --> 00:42:20,760 Leef la Frankrijk. ZE LACHEN 987 00:42:20,760 --> 00:42:22,760 Leef de vrijheid! Leef la Frankrijk. 988 00:42:22,760 --> 00:42:23,760 Leef de vrijheid! 989 00:42:23,760 --> 00:42:25,760 Als ik in Italië was... Ja. 990 00:42:25,760 --> 00:42:28,760 ..knoflook, verse basilicum, gehakte tomaten, 991 00:42:28,760 --> 00:42:30,760 Parmezaanse kaas. 992 00:42:30,760 --> 00:42:32,760 Chinese. 993 00:42:33,760 --> 00:42:37,760 Leuk. Mijn vriend, je stierf gewoon in de handen 994 00:42:37,760 --> 00:42:40,760 van Gordon Ramsay, prijs jezelf dus gelukkig. 995 00:42:40,760 --> 00:42:42,760 Mag ik je dat doorgeven? Natuurlijk. 996 00:42:42,760 --> 00:42:44,960 Bedankt. Oh nee, we hebben, eh... Zet het zo aan de linkerkant. 997 00:42:44,960 --> 00:42:46,760 Oh. Het spijt me zo, Ik ben een beetje obsessief-compulsief, eh... 998 00:42:46,760 --> 00:42:50,760 Natuurlijk, nee, dit is het de juiste manier om dingen te doen. 999 00:42:51,760 --> 00:42:52,960 Bello. 1000 00:42:54,760 --> 00:42:57,760 Presentatie is de sleutel. Snijd ze te veel. 1001 00:42:57,760 --> 00:42:59,600 Goed. Het is ons gelukt. 1002 00:42:59,600 --> 00:43:00,800 Oké, hier zijn we. Wauw. 1003 00:43:00,800 --> 00:43:05,600 'Wij serveren ondiep gebakken, gemarineerd, hele Red Snapper, 1004 00:43:05,600 --> 00:43:08,440 'aubergine met puree van zwarte bonen en knoflookbieslook, 1005 00:43:08,440 --> 00:43:09,760 'geurige rijst met een bosuidressing, 1006 00:43:09,760 --> 00:43:12,760 'gestoomde broccoli en knapperige wontons van krabvlees.' 1007 00:43:12,760 --> 00:43:15,760 Groet. Hoe zeg je groet in het Chinees? 1008 00:43:15,760 --> 00:43:17,760 Ganbei. ALLEN: Ganbei. 1009 00:43:17,760 --> 00:43:20,760 Goede eetlust. Bedankt. O, grazie. 1010 00:43:20,760 --> 00:43:24,760 O, wauw. Goed gedaan, jongens. Erg goed. 1011 00:43:24,760 --> 00:43:27,760 Ik denk het allerbelangrijkste over het feit dat ik hier in San Francisco ben 1012 00:43:27,760 --> 00:43:29,760 opent onze ogen naar de geweldige producten, 1013 00:43:29,760 --> 00:43:33,760 en eten brengt gezinnen bij elkaar. Mevrouw, wat zit er in uw hand? 1014 00:43:33,760 --> 00:43:36,760 Eigenlijk is dit het een bijzondere Chinese whisky, 1015 00:43:36,760 --> 00:43:38,760 alleen geserveerd aan zeer speciale gasten. 1016 00:43:38,760 --> 00:43:40,760 Wat is de traditie achter deze whisky? 1017 00:43:40,760 --> 00:43:43,280 Nou ja, dat is zo deze zeer bijzondere ingrediënten, 1018 00:43:43,280 --> 00:43:45,760 wat eigenlijk geheim is, en ik kan het je niet vertellen. 1019 00:43:45,760 --> 00:43:46,760 Kun je het ons niet vertellen? 1020 00:43:46,760 --> 00:43:50,120 Je hebt 's werelds beste smaakpapillen, wij zouden het leuk vinden als u het ons vertelt. 1021 00:43:50,120 --> 00:43:52,760 Interessante kleur. Dus, Gordon, dit is van jou. 1022 00:43:52,760 --> 00:43:55,760 Het lijkt bijna op een zoete wijn. Mogen wij u bedanken? 1023 00:43:55,760 --> 00:44:00,760 Bedankt. Op uw gezondheid. Op uw gezondheid en op... Op familie. 1024 00:44:00,760 --> 00:44:02,760 Familie. Bedankt. 1025 00:44:02,760 --> 00:44:04,760 Groetjes, Gordon. Groetjes, reis... 1026 00:44:04,760 --> 00:44:05,760 Ja, nek het! 1027 00:44:05,760 --> 00:44:07,760 Nee, niet nekken, proef het gewoon... Oh, goh. 1028 00:44:10,760 --> 00:44:13,760 Hij zucht 1029 00:44:14,760 --> 00:44:16,760 Het is heel erg Chinees van smaak. 1030 00:44:16,760 --> 00:44:21,600 Eh, ik zou graag willen weten, ehm, de... de kruiden daarin, ja, ja. 1031 00:44:21,600 --> 00:44:23,760 Gekko? Ratelslangen? 1032 00:44:23,760 --> 00:44:26,760 Dames, heel erg bedankt omdat je ons erbij hebt. 1033 00:44:26,760 --> 00:44:28,800 Het was het hoogtepunt van onze reis aan de westkust, 1034 00:44:28,800 --> 00:44:30,120 laat me het je vertellen. Het heeft. 1035 00:44:30,120 --> 00:44:32,280 'Ehm, de familie waren zo gastvrij.' 1036 00:44:32,280 --> 00:44:35,760 En dit ongelooflijke, authentieke Chinese gemeenschap 1037 00:44:35,760 --> 00:44:37,760 hebben deuren geopend en zijn zo gastvrij. 1038 00:44:37,760 --> 00:44:40,760 Maar de ervaring is adembenemend. 1039 00:44:40,760 --> 00:44:43,760 Dames, heel erg bedankt. Verbazingwekkend. Bedankt. 1040 00:44:43,760 --> 00:44:48,120 1041 00:44:50,760 --> 00:44:53,760 1042 00:44:53,760 --> 00:44:55,760 Die whisky smaakt walgelijk. Ik vond het leuk. 1043 00:44:55,760 --> 00:44:59,120 En het was erg aardig van ze. Je weet niet eens wat erin zit. 1044 00:44:59,120 --> 00:45:01,960 Het maakt niet uit, kijk, de geur is geweldig. 1045 00:45:01,960 --> 00:45:03,760 Wist jij wat daar in zit? Ga door. 1046 00:45:03,760 --> 00:45:06,760 Het heet Drie Penis. Wat bedoel je met Drie Penis? 1047 00:45:06,760 --> 00:45:08,760 Ja. Penis van wat? 1048 00:45:08,760 --> 00:45:11,280 Ik zei gekko, dat was het niet, het was een penis. 1049 00:45:11,280 --> 00:45:13,760 GINO-GAGS 1050 00:45:13,760 --> 00:45:14,800 HOORN SCHLAAT 1051 00:45:14,800 --> 00:45:17,760 O! Urgh, fuck! Wauw, dat was dichtbij! 1052 00:45:17,760 --> 00:45:19,760 '..we gaan naar de Lone Star-staat...' 1053 00:45:19,760 --> 00:45:22,760 Ho-ho! Heilige shit. 1054 00:45:22,760 --> 00:45:24,120 '..in een zoektocht...' 1055 00:45:24,120 --> 00:45:25,760 Ga naar beneden. 1056 00:45:25,760 --> 00:45:27,760 '..om echte mannen te worden...' 1057 00:45:27,760 --> 00:45:29,760 Je ziet eruit als een verdomde Milky Bar-jongen. 1058 00:45:29,760 --> 00:45:31,760 Wat is dat voor een zet? 1059 00:45:31,760 --> 00:45:32,960 Het spijt me zo. 1060 00:45:32,960 --> 00:45:35,800 '..en leef zoals de lokale bevolking.' 1061 00:45:35,800 --> 00:45:37,760 Gino, dit is niet grappig. 1062 00:45:37,760 --> 00:45:40,760 Gino... Gino! 1063 00:45:40,760 --> 00:45:42,760 Ondertiteling door ITV SignPost