1 00:00:07,760 --> 00:00:09,760 GINO FLUIT EN SPEELT GITAAR 2 00:00:16,760 --> 00:00:19,760 3 00:00:19,760 --> 00:00:21,760 GORDON: O Jezus! 4 00:00:23,760 --> 00:00:24,760 FRED DOET MEE 5 00:00:25,760 --> 00:00:29,760 6 00:00:30,760 --> 00:00:31,760 7 00:00:31,760 --> 00:00:32,760 Fred grinnikt 8 00:00:32,760 --> 00:00:35,760 Lach hem niet uit. 9 00:00:35,760 --> 00:00:38,760 10 00:00:38,760 --> 00:00:41,760 11 00:00:42,760 --> 00:00:44,760 Hoe verzin je dit spul?! 12 00:00:44,760 --> 00:00:46,760 Ik weet het niet, het is, eh, het is... 13 00:00:46,760 --> 00:00:48,760 Weet je wat het is? Hennep. 14 00:00:48,760 --> 00:00:51,760 Nee. Mexico inspireert mij. 15 00:00:51,760 --> 00:00:53,760 Inspireert mij. Het is de kleur. 16 00:00:53,760 --> 00:00:56,760 Het zijn... Het zijn de geuren. Ja. 17 00:00:56,760 --> 00:00:58,760 De mensen. De hondenpoep. 18 00:00:58,760 --> 00:01:01,760 Ja, maar hondenpoep maakt deel uit van de ervaring. 19 00:01:03,280 --> 00:01:05,760 We hebben een konvooi! 20 00:01:06,760 --> 00:01:08,800 'Gino D'Acampo, Fred Sirieix en ik 21 00:01:08,800 --> 00:01:11,760 'zijn aan een gloednieuw culinair avontuur 22 00:01:11,760 --> 00:01:15,760 'in heel Mexico en de VS van A.' 23 00:01:15,760 --> 00:01:17,760 Het lijkt op jou. 24 00:01:17,760 --> 00:01:19,760 Stop de auto! 25 00:01:19,760 --> 00:01:22,760 'Wij zijn op zoek naar de meest memorabele ingrediënten...' 26 00:01:22,760 --> 00:01:24,760 Ik hou van testikels. Mijn vader kookte ze altijd. 27 00:01:24,760 --> 00:01:27,760 '..geweldige wijn...' Rustig aan, Gino! 28 00:01:27,760 --> 00:01:30,760 '..en spectaculaire uitzichten.' WOLFFLUITEL 29 00:01:30,760 --> 00:01:34,600 'Ik wil ze het eten hier laten zien is groter, brutaler en beter.' 30 00:01:34,600 --> 00:01:35,800 Wauw! Hij staat in brand! 31 00:01:35,800 --> 00:01:37,800 'Het probleem is... 32 00:01:37,800 --> 00:01:40,760 'Gino en Fred zitten vast in hun oude Euro-gewoonten.' 33 00:01:40,760 --> 00:01:42,760 Doet me denken aan een cassoulet. Heel Frans. 34 00:01:42,760 --> 00:01:44,760 Waar ik vandaan kom, doen we dat niet. Nou, dit is Amerika, lieverd. 35 00:01:44,760 --> 00:01:48,760 'Drie amigo's...' Ik heb wat in mijn ogen! 36 00:01:48,760 --> 00:01:50,760 'Drie grote ego's...' 37 00:01:50,760 --> 00:01:52,760 Gino! Hoe komen we hier nu uit? 38 00:01:52,760 --> 00:01:54,760 '..weer samen op pad.' 39 00:01:54,760 --> 00:01:56,760 Ik doe hier niet aan mee! 40 00:01:58,120 --> 00:01:59,760 Heilige shit! 41 00:02:01,760 --> 00:02:04,760 Roadtrip door Amerika. Zal in de gevangenis belanden. 42 00:02:29,760 --> 00:02:32,760 We hebben zoveel geluk, De bus stopt hier. 43 00:02:32,760 --> 00:02:34,960 Is dit een bushalte? Ja! 44 00:02:34,960 --> 00:02:36,760 Weet je het zeker? Ja. 45 00:02:36,760 --> 00:02:38,760 Ik hou van dit land! Jeetje... 46 00:02:38,760 --> 00:02:41,760 Wat heb je in hemelsnaam aan?! 47 00:02:41,760 --> 00:02:44,760 Ik zei: kleed je casual. Je kleedt je altijd hetzelfde. 48 00:02:44,760 --> 00:02:46,760 Ja, gewoon smart-casual. 49 00:02:46,760 --> 00:02:48,600 Doe gewoon wat pit in je jurk. 50 00:02:48,600 --> 00:02:51,120 Serieus, dit is niet zo het Mexicaanse volk kleedt zich. 51 00:02:51,120 --> 00:02:53,760 Ik heb hier twee jaar gefilmd. 52 00:02:53,760 --> 00:02:57,760 Ik heb 14 afleveringen gemaakt van een Italiaan in Mexico. Stop ermee. 53 00:02:57,760 --> 00:02:59,760 ik bedoel, je praat over Amerikaans eten. 54 00:02:59,760 --> 00:03:02,760 Mexicaans eten is op een ander niveau. 55 00:03:02,760 --> 00:03:05,760 En kijk eens naar de stijging in Mexicaanse restaurants in Engeland. 56 00:03:05,760 --> 00:03:06,800 Dat is echter waar. Maar wacht even. 57 00:03:06,800 --> 00:03:08,760 Want die was er niet vooraf. 58 00:03:08,760 --> 00:03:10,960 Tunesische bushoorn 59 00:03:10,960 --> 00:03:12,760 Is dat de bus? 60 00:03:13,760 --> 00:03:16,760 Hallo! Het avontuur is begonnen. 61 00:03:16,760 --> 00:03:17,760 Hallo. 62 00:03:21,760 --> 00:03:25,120 'Ik geloof echt in de Amerikaanse keuken bevindt zich op een ander niveau, 63 00:03:25,120 --> 00:03:27,280 'maar met 14 miljoen toeristen per jaar 64 00:03:27,280 --> 00:03:29,760 'Mexico bezoeken voor de smaken en cultuur, 65 00:03:29,760 --> 00:03:32,760 'Ik moet nog overtuigd worden door onze eigen zakgids.' 66 00:03:32,760 --> 00:03:34,800 Je weet waar het woord 'avocado' staat vandaan kwam? 67 00:03:34,800 --> 00:03:37,760 Peer? Nee. Sta op. 68 00:03:37,760 --> 00:03:39,760 Opstaan? Ik zal het je laten zien. 69 00:03:39,760 --> 00:03:42,600 De avocado viene por los cojones. 70 00:03:42,600 --> 00:03:44,760 Houd op! Het is waar! 71 00:03:44,760 --> 00:03:46,800 In de oude Azteekse taal. Nee, echt? 72 00:03:46,800 --> 00:03:49,760 Het zijn, eh... ballen. Echt? 73 00:03:49,760 --> 00:03:51,600 Testicolen. Ja, testikels. 74 00:03:51,600 --> 00:03:52,760 Testi- Serieus?! Si. 75 00:03:52,760 --> 00:03:55,120 Maat, ik zit vol met feiten hierover in Mexico. 76 00:03:55,120 --> 00:03:57,280 Wist je dat dit de natie is? 77 00:03:57,280 --> 00:04:00,760 waar ze maken 's werelds beste ontbijt? 78 00:04:00,760 --> 00:04:03,760 Een plaats genaamd Playa de Guadalupe. 79 00:04:03,760 --> 00:04:05,760 Ze hebben een enorme wedstrijd gewonnen, toch? Ja. 80 00:04:05,760 --> 00:04:08,760 En ze gingen het opnemen tegen Hawksmoor volledig Engels ontbijt. 81 00:04:08,760 --> 00:04:10,760 Dus ze hebben ze verslagen. Het ontbijt zal zo goed zijn. 82 00:04:10,760 --> 00:04:14,760 Om het beste ontbijt van Nederland te winnen de wereld moet iets anders zijn. 83 00:04:14,760 --> 00:04:16,760 Ik heb nooit... Heb je het geprobeerd? Nee, nooit geprobeerd. 84 00:04:16,760 --> 00:04:17,760 Heb jij? Nee. 85 00:04:17,760 --> 00:04:19,760 Waarom maken we hier geen missie van? Ik denk dat we moeten gaan. 86 00:04:19,760 --> 00:04:20,800 Ja, laten we gaan. 87 00:04:20,800 --> 00:04:25,760 'Volgens mij heb ik zojuist afgesproken om te reizen door heel Mexico voor een frituur. 88 00:04:25,760 --> 00:04:29,760 'Onze reis begint in Tijuana, dat precies aan de Amerikaanse grens ligt. 89 00:04:29,760 --> 00:04:33,600 'Dan gaan we naar beneden de Pacifische kust richting Ensenada, 90 00:04:33,600 --> 00:04:37,280 'en dan de Guadalupe-vallei in voor het beste ontbijt ter wereld 91 00:04:37,280 --> 00:04:40,760 'Voordat we teruggaan naar Tijuana op weg naar de Verenigde Staten.' 92 00:04:40,760 --> 00:04:42,760 Bedankt. Bedankt. 93 00:04:42,760 --> 00:04:45,440 'Tijuana werd een toerist bestemming in de jaren twintig 94 00:04:45,440 --> 00:04:47,760 'toen het verbod werd afgedwongen in de Staten. 95 00:04:47,760 --> 00:04:52,120 'Dorstige toeristen stroomden hierheen voor een bijzonder krachtig drankje.' 96 00:04:52,120 --> 00:04:53,280 97 00:04:53,280 --> 00:04:55,760 Ik ga vanavond niet op jullie passen. Geen kans. 98 00:04:55,760 --> 00:04:57,760 Maar het gaat om proeven. Het zijn heel serieuze dingen. 99 00:04:57,760 --> 00:04:59,760 Wie heeft er zin in proeven? Laten we boos worden, mijn vriend. 100 00:04:59,760 --> 00:05:02,440 Tequila terug naar huis heeft een slechte reputatie. 101 00:05:02,440 --> 00:05:05,760 Het gaat allemaal om dronken worden, maar hier is het totaal anders. 102 00:05:05,760 --> 00:05:07,760 Dit is erg beroemd. Ik heb erover gelezen. 103 00:05:07,760 --> 00:05:09,760 Het is een man genaamd Don Tacho wie maakt het. 104 00:05:09,760 --> 00:05:12,760 Het heet 400 Conejo's. Het betekent 400 konijnen. 105 00:05:12,760 --> 00:05:14,440 Proost. Oké, jongens. 106 00:05:14,440 --> 00:05:15,760 Op onze Mexicaanse reis. 107 00:05:15,760 --> 00:05:17,760 Ja, heel... Oké. 108 00:05:17,760 --> 00:05:18,760 Ha! 109 00:05:20,760 --> 00:05:21,760 Mm! 110 00:05:23,600 --> 00:05:25,760 Fantastisch! 111 00:05:25,760 --> 00:05:28,280 Mag ik wat water, alstublieft? Vergeet wat water, dit is tequila! 112 00:05:28,280 --> 00:05:30,760 Je moet doen, je moet ondersteboven zetten. 113 00:05:30,760 --> 00:05:32,760 Maar, Gino, je moet het waarderen wat het is. 114 00:05:32,760 --> 00:05:34,600 Ik waardeer. De geest. 115 00:05:34,600 --> 00:05:37,600 En neem ook verdomd de tijd! Waarom is het zo rokerig? 116 00:05:37,600 --> 00:05:39,760 Zij maken ze volgens een zeer traditioneel proces, 117 00:05:39,760 --> 00:05:41,760 dus het is het braden, het is het slijpen, 118 00:05:41,760 --> 00:05:44,760 dan is het de fermentatie en destillatie in koperstaal. 119 00:05:44,760 --> 00:05:46,280 O, mijn God. Tweemaal gedistilleerd. 120 00:05:47,760 --> 00:05:49,760 Ik denk dat er iets kinky is aan de hand. 121 00:05:49,760 --> 00:05:50,760 Nee. Nee? 122 00:05:50,760 --> 00:05:52,760 Nee. Zijn ze niet, eh... zijn het geen vechters? 123 00:05:52,760 --> 00:05:55,440 Ik denk dat het worstelaars zijn. Worstelaars. 124 00:05:55,440 --> 00:05:57,760 Wat? Worstelaars. Mexicaanse worstelaars. 125 00:05:57,760 --> 00:05:59,760 Ze willen hun gezicht niet laten zien. Waarom? Waarom? 126 00:05:59,760 --> 00:06:01,760 Hun privéleven en beroepsleven 127 00:06:01,760 --> 00:06:03,760 is totaal anders. Ze willen niet herkend worden. 128 00:06:03,760 --> 00:06:06,760 Ze lijken op Power Rangers. Het zijn net superhelden! 129 00:06:06,760 --> 00:06:08,760 Dus, wat zit er in het tweede drankje? Dit is heel anders. 130 00:06:08,760 --> 00:06:11,760 Deze is gemaakt van blauwe agave. Geen konijn? 131 00:06:11,760 --> 00:06:14,760 Geen konijn deze keer. OK. Klaar, proost. 132 00:06:14,760 --> 00:06:16,760 Proost. Deze is veel subtieler. 133 00:06:16,760 --> 00:06:18,760 O, mijn God! Kom op. Eén voor allen... 134 00:06:18,760 --> 00:06:20,760 en allemaal voor één. Daar gaan we. 135 00:06:22,760 --> 00:06:24,760 O ja! 136 00:06:26,120 --> 00:06:28,760 Nooit een grote fan van tequila geweest. Ik kook er graag mee, 137 00:06:28,760 --> 00:06:30,800 Ik ben gewoon geen grote fan van het drinken ervan. 138 00:06:30,800 --> 00:06:32,760 Het brandt in mijn keel. 139 00:06:32,760 --> 00:06:34,760 Ze dronken het zo was verdomd water. 140 00:06:37,760 --> 00:06:39,760 Ziet er erg interessant uit. 141 00:06:39,760 --> 00:06:41,960 Dat wilde hij altijd al zijn een professionele bokser, Fred. 142 00:06:41,960 --> 00:06:43,960 Kun je vechten? Heb je ooit ruzie gehad? 143 00:06:43,960 --> 00:06:46,760 Nee. Ik heb nog nooit in mijn leven ruzie gehad. 144 00:06:48,280 --> 00:06:50,760 Ze hebben ons net uitgenodigd een training en ik zei ja. 145 00:06:50,760 --> 00:06:53,760 Ze lijken op iets van neuken Halloween! De staat van hen! 146 00:06:53,760 --> 00:06:55,760 Hé, laten we nog een tequila nemen! 147 00:06:56,760 --> 00:06:59,960 Fred, kom op dan. Billy Groot Bollocks of Billy Bullshit? 148 00:06:59,960 --> 00:07:03,440 Wat is dat in godsnaam? Ratelslang tequila. 149 00:07:03,440 --> 00:07:04,760 Fred, nee. 150 00:07:04,760 --> 00:07:06,760 Nee, nee, nee, Fred, dit is... 151 00:07:06,760 --> 00:07:08,760 Kun je het in een glas doen? Kun je het in een glas doen?! 152 00:07:10,120 --> 00:07:12,280 FRED LACHT MANIAKAAL 153 00:07:12,280 --> 00:07:13,760 FRED SCHREEUWT Stil! 154 00:07:14,960 --> 00:07:16,760 Stil. 155 00:07:22,760 --> 00:07:24,760 Toch is het goed, toch? Ik heb wat in mijn ogen! 156 00:07:24,760 --> 00:07:25,760 Eén seconde. 157 00:07:25,760 --> 00:07:27,760 Ik heb... Ik heb wat in mijn ogen! 158 00:07:27,760 --> 00:07:30,760 Geef mij dat, geef mij dat! 159 00:07:30,760 --> 00:07:31,760 Het komt goed met je. 160 00:07:31,760 --> 00:07:33,760 Nog een tequila! 161 00:07:38,760 --> 00:07:40,760 Ben je blij? Dit is ongelooflijk! 162 00:07:40,760 --> 00:07:42,760 Hoe mooi is dit? 163 00:07:42,760 --> 00:07:44,760 'We hebben opgenomen onze gigantische nieuwe set wielen.' 164 00:07:44,760 --> 00:07:47,760 Ze heet Betty, Betty het beest. 165 00:07:47,760 --> 00:07:51,760 Ze is prachtig. Het is zo leuk om te zijn weer achter het stuur, geloof me. 166 00:07:51,760 --> 00:07:54,760 'Ze zal ons thuis ver van huis zijn voor de komende vier weken.' 167 00:07:54,760 --> 00:07:56,760 Pas op, steek niet over! Wat bedoel je... 168 00:07:56,760 --> 00:07:59,760 Wees voorzichtig, Gordon. Het lijkt hier op de Arc de Triomphe. 169 00:07:59,760 --> 00:08:03,760 Kijk naar de vlag van Mexico. Zij stal het van het Italiaanse volk. 170 00:08:05,760 --> 00:08:09,760 Ik denk dat dit de beste manier is om het te weten over de eetcultuur van een stad 171 00:08:09,760 --> 00:08:12,760 is altijd naar de lokale markt gaan. Ben het helemaal met je eens. 172 00:08:12,760 --> 00:08:14,760 Als je een palet hebt zo verfijnd als de mijne... Pfft! 173 00:08:14,760 --> 00:08:17,760 ..je kunt je identificeren wanneer goed eten het doel bereikt. 174 00:08:17,760 --> 00:08:19,800 En je weet dat ik een beter palet heb dan jullie beiden samen. 175 00:08:19,800 --> 00:08:21,760 Dat weet je! 176 00:08:21,760 --> 00:08:23,760 We kunnen een smaaktest doen, een blinde smaak. 177 00:08:23,760 --> 00:08:25,960 Ik zou wachten en dat palet kopen verfijnd voordat u dat doet. 178 00:08:25,960 --> 00:08:27,760 Vanavond een paar keer oefenen in de camper. 179 00:08:27,760 --> 00:08:29,760 Sluit je ogen... Ah, mozzarella. Mm. 180 00:08:29,760 --> 00:08:31,760 Ach, tomaat. Fred grinnikt 181 00:08:31,760 --> 00:08:33,760 Denk je dat Ik eet alleen mozzarella en tomaat 182 00:08:33,760 --> 00:08:36,760 alleen omdat ik Italiaans ben? Dat is alles waar jij mee lijkt te koken. 183 00:08:36,760 --> 00:08:38,760 Ik heb de Grote Ontsnapping van Gino gezien 184 00:08:38,760 --> 00:08:40,760 en dat was met tomaat en mozzarella in elke aflevering. 185 00:08:42,760 --> 00:08:45,600 Je bent zo'n klootzak, Dat zeg ik je! 186 00:08:45,600 --> 00:08:48,120 We gaan nu niet naar binnen, toch? Kan dit ding daar in passen? 187 00:08:48,120 --> 00:08:49,600 Ja. 188 00:08:50,760 --> 00:08:52,760 Gordon, wees voorzichtig. Je wilt niet... 189 00:08:52,760 --> 00:08:54,960 Oh, Fred, alsjeblieft, Jezus Christus. Heilige sch... 190 00:08:54,960 --> 00:08:57,760 O, mijn God. Wat heb je gedaan? 191 00:08:57,760 --> 00:09:00,760 Wacht, wacht, wacht, wacht! Wat heeft hij in godsnaam gedaan? 192 00:09:00,760 --> 00:09:02,760 Het spijt me zo. Het spijt me, het spijt me. Excus-excusa... 193 00:09:02,760 --> 00:09:04,440 Ik dacht dat het omhoog zou gaan. Shit. 194 00:09:04,440 --> 00:09:06,760 Het spijt me zo. Het spijt me zo. Hij... Ik dacht dat het weer omhoog ging. 195 00:09:06,760 --> 00:09:09,760 Waarschijnlijk zal hij jou de schuld geven volgende. 196 00:09:10,760 --> 00:09:14,760 'De Mercado Hidalgo is de oudste openluchtmarkt van Tijuana. 197 00:09:14,760 --> 00:09:16,800 'Het was een eetparadijs voor 60 jaar. 198 00:09:16,800 --> 00:09:20,760 'Er is geen betere plek om te bewijzen wiens palet het beste is. 199 00:09:20,760 --> 00:09:23,760 'Mijn exemplaar met een Michelinster of die van meneer Mozzarella.' 200 00:09:23,760 --> 00:09:25,760 O, kun je ruiken? 201 00:09:25,760 --> 00:09:27,760 Ja? De kruiden en alles. 202 00:09:28,760 --> 00:09:30,760 Kijk eens naar deze. Wat is dat? 203 00:09:30,760 --> 00:09:32,760 Varkensvlees huid. Voorhuid? 204 00:09:32,760 --> 00:09:35,760 Varkensvlees krabben. Varkensvlees krabben. 205 00:09:35,760 --> 00:09:37,760 Ja, je moet het proberen. 206 00:09:38,760 --> 00:09:41,760 Dat is heel licht, hè? Dit is beter. 207 00:09:41,760 --> 00:09:43,760 O, kijk daar eens naar! Dat is een mooie. 208 00:09:43,760 --> 00:09:45,800 Al deze spullen hier wordt lokaal geproduceerd, 209 00:09:45,800 --> 00:09:49,760 dus het is een beetje een droom omdat het is gewoon... alles is zo vers. 210 00:09:50,760 --> 00:09:53,120 Weet je nu wat dat is? Boon? 211 00:09:53,120 --> 00:09:54,760 Verse tamarinde. 212 00:09:54,760 --> 00:09:57,760 Ik heb een manier die beter verfijnd is palet dan jullie beiden. 213 00:09:57,760 --> 00:10:00,760 Hier staat 'tamarindo'. Je leest het gewoon! 214 00:10:00,760 --> 00:10:02,600 Ja. Nee, nee. Je kunt heel goed lezen. 215 00:10:02,600 --> 00:10:03,760 Daar heb ik veel mee gewerkt in India. 216 00:10:03,760 --> 00:10:06,440 Nee, je zei dat je de... We gaan je blinddoeken. 217 00:10:06,440 --> 00:10:08,760 O, dat vind ik leuk! En we gaan je nu testen. 218 00:10:08,760 --> 00:10:11,760 We gaan zien hoe goed je bent. Je gaat nergens heen. 219 00:10:11,760 --> 00:10:13,760 Blijf daar, ja? Beweeg niet. 220 00:10:15,280 --> 00:10:17,600 Aaah... 221 00:10:18,760 --> 00:10:21,280 Ga door. Drie Michelinsterren. 222 00:10:21,280 --> 00:10:23,760 Poblano's? Laat me eens kijken. 223 00:10:23,760 --> 00:10:25,280 Poblanos. Ja! 224 00:10:28,440 --> 00:10:29,600 Shit! Goed gedaan. 225 00:10:29,600 --> 00:10:30,760 Zijn jullie twee nu klaar? met deze onzin? 226 00:10:32,760 --> 00:10:33,760 Wauw, kijk hier eens naar! 227 00:10:33,760 --> 00:10:35,960 Je begrijpt de kracht van deze pepers, toch? 228 00:10:35,960 --> 00:10:38,280 Ze zijn gedroogd, dus ze zijn super intens. 229 00:10:38,280 --> 00:10:39,760 'Chili pepers worden gegeten 230 00:10:39,760 --> 00:10:42,760 'door een kwart van de wereldbevolking bevolking elke dag, 231 00:10:42,760 --> 00:10:45,760 'maar niemand verslaat de Mexicanen voor hun passie. 232 00:10:45,760 --> 00:10:49,760 'Ze hebben 150 rassen van eigen bodem om uit te kiezen.' 233 00:10:49,760 --> 00:10:51,760 De Scoville-meter hier is buiten de hitlijsten. 234 00:10:51,760 --> 00:10:53,760 Schofield? Schofield? Wat, Phillip Schofield? 235 00:10:53,760 --> 00:10:55,760 Is hij hier in Mexico? Scoville. 236 00:10:55,760 --> 00:10:58,760 Het is hoe je je identificeert de kracht van een chilipeper. 237 00:10:58,760 --> 00:11:01,760 'Wilbur Scoville, een apotheker in Massachusetts, 238 00:11:01,760 --> 00:11:04,760 'Ik heb de Scoville-schaal bedacht in 1912 239 00:11:04,760 --> 00:11:06,760 'Om de sterkte te meten van chilipepers.' 240 00:11:06,760 --> 00:11:09,760 Ik was het aan de jongens aan het uitleggen dat de pepers superheet zijn. 241 00:11:09,760 --> 00:11:11,760 Ja. Ik heb een heel verfijnd palet. 242 00:11:11,760 --> 00:11:12,760 Deze twee zijn een beetje ongeschoold. 243 00:11:12,760 --> 00:11:15,760 Uh-huh. Dus, ehm... Ik probeer ze op snelheid te krijgen. 244 00:11:15,760 --> 00:11:17,760 Je weet wat Franse wetenschappers zijn ontdekt? 245 00:11:17,760 --> 00:11:18,760 Oh nee, daar gaan we. 246 00:11:18,760 --> 00:11:21,760 Dat zijn de pepers eigenlijk het testosteronniveau verhogen. 247 00:11:21,760 --> 00:11:23,280 Oh! Franse wetenschappers? 248 00:11:23,280 --> 00:11:25,760 Ja. Het is duidelijk dat ik ze niet nodig heb omdat ik zo heet ben als maar kan, 249 00:11:25,760 --> 00:11:27,760 maar jullie heb zeker wat hulp nodig. 250 00:11:27,760 --> 00:11:28,760 Ik niet. OK. 251 00:11:28,760 --> 00:11:30,760 Luister, laten we een wedstrijd doen. Ja! 252 00:11:30,760 --> 00:11:33,800 Ik ga de scheidsrechter zijn. Je krijgt een chili-off. 253 00:11:33,800 --> 00:11:35,760 Doe je blinddoeken op. 254 00:11:35,760 --> 00:11:37,760 We zullen het geleidelijk aan doen, maak je geen zorgen. Stap voor stap. 255 00:11:37,760 --> 00:11:39,760 Oké. OK. 256 00:11:39,760 --> 00:11:40,800 Zijn jullie klaar, jongens? Ja. 257 00:11:40,800 --> 00:11:42,760 Wacht even. O, mijn God! Waar is hij? 258 00:11:43,800 --> 00:11:46,760 Oké, ben je klaar? Ja. Ja. 259 00:11:46,760 --> 00:11:48,760 Fred, zeg het niet te pikant, oké? Open je mond. 260 00:11:48,760 --> 00:11:50,280 Gordon. Open. Open. 261 00:11:50,280 --> 00:11:51,760 Aaahhh... 262 00:11:53,280 --> 00:11:55,760 En jullie slikken, jongens, slikken. 263 00:11:55,760 --> 00:11:59,120 Kauw erop. Kauw het goed. Laten we eens kijken hoe mannelijk je nu bent. 264 00:12:00,800 --> 00:12:02,760 Kun je die chili een cijfer geven? 265 00:12:02,760 --> 00:12:04,760 Ja, verdomd heet! 266 00:12:04,760 --> 00:12:08,600 Waar scoort het op de schaal? Op de Phillip Schofield-schaal? 267 00:12:08,600 --> 00:12:10,440 Ergens hier. 268 00:12:10,440 --> 00:12:12,760 Een medium tot hete. Niet superheet, maar wel heet. 269 00:12:12,760 --> 00:12:14,760 Dus het is niet echt warm dan? Nee. 270 00:12:14,760 --> 00:12:17,440 Jullie zijn zulke sukkels! 271 00:12:17,440 --> 00:12:20,440 Misschien met de chiltepin. OK. Een. Een? 272 00:12:20,440 --> 00:12:22,760 Zullen we ze er twee geven? Laten we gaan. 273 00:12:22,760 --> 00:12:24,800 Laten we ze er twee geven. Het is heet. Het is oké. 274 00:12:24,800 --> 00:12:26,760 OK. Doe je mond open, Gordon. 275 00:12:26,760 --> 00:12:28,760 Dit is klein. Jij ook. 276 00:12:28,760 --> 00:12:31,760 Klein chilipepertje. Je moet kauwen. 277 00:12:31,760 --> 00:12:34,120 Je moet kauwen. ZOWEL HOEST ALS SPLUTTER 278 00:12:36,760 --> 00:12:38,760 Dat is een verdomd hete chili. 279 00:12:38,760 --> 00:12:41,760 Dit is heter dan de andere, Fred. 280 00:12:41,760 --> 00:12:43,800 Ik geef je kraanvogelsuiker. 281 00:12:43,800 --> 00:12:47,440 Je kunt... Je kunt bijten. Wat is dat? 282 00:12:47,440 --> 00:12:49,760 Wat moeten ze doen? Ze bijten het? Ja, bijt erop. 283 00:12:49,760 --> 00:12:53,760 Zullen we de derde doen? De derde is de populaire... 284 00:12:55,120 --> 00:12:57,760 Deze... 285 00:12:57,760 --> 00:12:59,440 is het Guinness-record. 286 00:12:59,440 --> 00:13:00,760 Zo, zo, zo heet. 287 00:13:00,760 --> 00:13:02,760 Denk je dat ze dat zullen zijn? in de problemen? 288 00:13:02,760 --> 00:13:04,440 Ze zucht Gewoon een stukje. 289 00:13:04,440 --> 00:13:06,760 Oké, maak je klaar, Gordon. Daar gaan we. 290 00:13:06,760 --> 00:13:09,760 BEIDE HOESTEN 291 00:13:12,760 --> 00:13:14,760 Dat is de verdomde habanero! Dat was het! 292 00:13:14,760 --> 00:13:18,280 Ja. Dat is habanero. 293 00:13:18,280 --> 00:13:20,600 Die laatste? De laatste. 294 00:13:20,600 --> 00:13:22,760 O, dat is niet leuk! O, mijn God! 295 00:13:22,760 --> 00:13:23,760 Zweten. 296 00:13:23,760 --> 00:13:25,760 Mijn ogen! 297 00:13:25,760 --> 00:13:26,760 Hier is honing. Bedankt. 298 00:13:32,760 --> 00:13:34,760 We gaan. Ontzettend bedankt. 299 00:13:37,600 --> 00:13:39,760 Het werkt zeker, de chili. Laten we gaan. 300 00:13:39,760 --> 00:13:41,760 Kom op, laten we gaan. Jullie twee, stop. Ontzettend bedankt. 301 00:13:41,760 --> 00:13:44,760 Het spijt me. Bedankt! Je bent verliefd! 302 00:13:44,760 --> 00:13:46,760 HOI! Bedankt. Prettige dag! 303 00:13:46,760 --> 00:13:49,760 Je hebt zojuist mijn palet vernietigd. Een van de beste ter wereld. 304 00:13:49,760 --> 00:13:52,760 We moeten toiletpapier gaan halen. 305 00:13:52,760 --> 00:13:55,760 306 00:13:55,760 --> 00:13:57,760 Arg! 307 00:13:57,760 --> 00:14:00,760 O, shit, man! Dit is niet grappig. 308 00:14:00,760 --> 00:14:01,760 309 00:14:14,800 --> 00:14:18,760 310 00:14:18,760 --> 00:14:19,760 311 00:14:19,760 --> 00:14:22,120 dat ik weet... 312 00:14:22,120 --> 00:14:24,760 GORDON: Hoe lang nog voor koffie? GINO: Tien minuten. 313 00:14:24,760 --> 00:14:26,760 Wat ik ga doen, Ik heb de koffie, 314 00:14:26,760 --> 00:14:28,760 Ik ga zetten een paar kaneelstokjes, 315 00:14:28,760 --> 00:14:31,760 zoals de Mexicaan dat doet, en wij... Ik moet het ontvlammen. 316 00:14:31,760 --> 00:14:34,280 Wat moet je? Vlam het aan. 317 00:14:34,280 --> 00:14:35,760 Nee, nee, nee. Je steekt de koffie aan? 318 00:14:35,760 --> 00:14:38,280 Dat is wat ze zeiden. Ze zeiden: als je een steekvlam hebt. 319 00:14:38,280 --> 00:14:40,760 Ik heb geen brander. Meneer! Meneer! 320 00:14:43,440 --> 00:14:44,760 Ze zeiden... Ze zijn gek. 321 00:14:44,760 --> 00:14:46,760 Ben je weer dronken? Ja! 322 00:14:46,760 --> 00:14:48,760 O nee! Arg! 323 00:14:50,760 --> 00:14:51,760 Gino! 324 00:14:52,760 --> 00:14:54,760 Gino! Wij hebben... 325 00:14:54,760 --> 00:14:56,760 Hou op met rondhangen. 326 00:14:58,760 --> 00:15:00,760 Wat is er mis met jou? Ik heb altijd... 327 00:15:00,760 --> 00:15:03,280 Je geeft geen goed voorbeeld. Jezus Christus! 328 00:15:04,760 --> 00:15:06,280 Je bent een idioot. 329 00:15:06,280 --> 00:15:08,440 330 00:15:21,760 --> 00:15:23,760 Ik heb nog steeds hoofdpijn van gisteravond. 331 00:15:23,760 --> 00:15:27,760 Mag ik eerlijk tegen jullie zijn? Ik denk dat ik nog steeds een beetje dronken ben. 332 00:15:28,760 --> 00:15:31,760 Je moet kalmeren! 333 00:15:31,760 --> 00:15:33,120 'Ons Mexicaanse avontuur gaat verder 334 00:15:33,120 --> 00:15:37,440 'langs de kust van de Baja schiereiland richting Ensenada, 335 00:15:37,440 --> 00:15:40,760 'de thuisbasis van enkele van de beste zeevruchten ter wereld.' 336 00:15:40,760 --> 00:15:43,760 337 00:15:43,760 --> 00:15:45,760 338 00:15:48,760 --> 00:15:50,440 Prachtige kustlijn. 339 00:15:50,440 --> 00:15:54,760 Kijk daar eens naar. Dit is bekend als de kustlijn van Assepoester. 340 00:15:54,760 --> 00:15:56,760 Op dit schiereiland 341 00:15:56,760 --> 00:16:00,120 je kunt de beste vis vinden en zeevruchten ter wereld. 342 00:16:00,120 --> 00:16:04,600 Toen ik dat deed, eh... het was erg populair Gino D'Acampo, 343 00:16:04,600 --> 00:16:06,760 Een Italiaanse In Mexico-serie... Dat niemand keek. 344 00:16:06,760 --> 00:16:09,760 ...Ik ontmoette de Jager, de jager-kok. 345 00:16:09,760 --> 00:16:12,760 De grondlegger van de Baja Med-keuken. 346 00:16:12,760 --> 00:16:14,440 Baja met? 347 00:16:14,440 --> 00:16:16,760 Het is een soort mengsel 348 00:16:16,760 --> 00:16:19,760 tussen Mexicaans eten en mediterrane gerechten, 349 00:16:19,760 --> 00:16:20,760 alles in één pot. 350 00:16:23,760 --> 00:16:25,760 Hoe mooi is dat? Goedemorgen. 351 00:16:25,760 --> 00:16:27,760 Goed je te zien. Gaat het goed? Goedemorgen. 352 00:16:27,760 --> 00:16:30,760 Hoe is het met je? Fred. Hé, goed. 353 00:16:30,760 --> 00:16:33,120 'Gino's oude vriend Miguel Guerrero 354 00:16:33,120 --> 00:16:36,600 'heeft in deze wateren gevist sinds hij vijf jaar oud was. 355 00:16:36,600 --> 00:16:38,760 'Als iemand ons kan helpen een goede vangst krijgen, dat kan hij.' 356 00:16:38,760 --> 00:16:41,280 Zijn er hier haaien? Ja! 357 00:16:41,280 --> 00:16:43,120 Jezus Christus! Je maakt een grapje. 358 00:16:43,120 --> 00:16:46,600 Ik neem aan dat je niet van haaien houdt. Wie houdt er verdomme van haaien? 359 00:16:46,600 --> 00:16:48,280 GELACH 360 00:16:48,280 --> 00:16:51,760 361 00:17:09,960 --> 00:17:12,760 De grootste vis die je hebt, welke is het? 362 00:17:12,760 --> 00:17:15,760 Eh, het is een gigantische zwarte zeebaars, 120 kilo. 363 00:17:15,760 --> 00:17:16,760 Phwoar! 364 00:17:16,760 --> 00:17:18,760 Wat zijn de kansen om er vandaag een te krijgen? 365 00:17:19,760 --> 00:17:21,600 Perfect. Is het? 366 00:17:21,600 --> 00:17:22,760 Echt? Zullen we? 367 00:17:22,760 --> 00:17:24,760 Laten we het doen! Laten we ons omkleden. 368 00:17:25,760 --> 00:17:27,760 'Speervissen is een eeuwenoude techniek 369 00:17:27,760 --> 00:17:29,760 'Over de hele wereld gebruikt millennia lang. 370 00:17:29,760 --> 00:17:32,760 'Er geldt nu een verbod op reclame netvissen in deze wateren, 371 00:17:32,760 --> 00:17:35,760 'Dus het is een noodzaak geworden voor Miguel. 372 00:17:35,760 --> 00:17:38,760 'Onze kit bevat aangedreven speergeweren 373 00:17:38,760 --> 00:17:40,760 'en geïsoleerde natte pakken, die zo levendig zijn 374 00:17:40,760 --> 00:17:43,760 'We hebben loodgordels nodig om ons te helpen onder water te blijven. 375 00:17:43,760 --> 00:17:46,760 'Maar er is één oude soap dat ik niet nat wil worden.' 376 00:17:46,760 --> 00:17:48,800 Ik zou Gino nooit onder water vertrouwen, 377 00:17:48,800 --> 00:17:50,960 een halve meter bij mij vandaan met een harpoengeweer. 378 00:17:50,960 --> 00:17:53,760 Persoonlijk denk ik dat hij een kater heeft. 379 00:17:53,760 --> 00:17:55,760 Gino, ga koken, Ik haal de vis. 380 00:17:58,760 --> 00:18:02,440 'Natuurlijk, Ik krijg de eerste aanval op het harpoengeweer. 381 00:18:02,440 --> 00:18:03,760 'Fred gaat het hebben om zakvrouwtje te spelen.' 382 00:18:03,760 --> 00:18:05,600 Succes! 383 00:18:09,800 --> 00:18:13,760 'Het zicht hier beneden is beperkt en de stroming is sterk. 384 00:18:15,760 --> 00:18:17,760 'Geduld en vaardigheid zijn cruciaal.' 385 00:18:35,760 --> 00:18:37,960 'Een schot in de roos bij het eerste schot.' 386 00:19:00,760 --> 00:19:04,760 'Alles in één dag werk voor een doorgewinterde visser als ik.' 387 00:19:09,760 --> 00:19:12,760 Kijk, Gordon kreeg drie van de drie, 388 00:19:12,760 --> 00:19:14,760 maar aan het eind van de dag, het zat daar vol met vis. 389 00:19:14,760 --> 00:19:17,760 Het leek wel een supermarkt, dus ook als je blind was 390 00:19:17,760 --> 00:19:19,760 en je kon niet vissen en kon niet zwemmen, 391 00:19:19,760 --> 00:19:20,760 je krijgt zeker een vis. 392 00:19:22,760 --> 00:19:26,760 Gordon was zo opgewonden en hij zou mij de verdomde speer niet geven! 393 00:19:28,760 --> 00:19:31,600 Ongelooflijk. Wat een kind. 394 00:19:31,600 --> 00:19:34,280 'Ondertussen...' Verdomd, het is heet. 395 00:19:34,280 --> 00:19:35,960 '..Gino heeft zich voorbereid voor de lunch.' 396 00:19:35,960 --> 00:19:37,760 Belissimo! 397 00:19:38,760 --> 00:19:39,960 Kom op! 398 00:19:39,960 --> 00:19:43,760 Wat is er mis met jullie twee? Jullie muppets! 399 00:19:43,760 --> 00:19:45,760 Hoe mooi is dat? Slechts één? 400 00:19:45,760 --> 00:19:48,760 Twee. Oh, mijn God, dat is prachtig. 401 00:19:48,760 --> 00:19:50,760 En drie. De grotere voor jou. 402 00:19:50,760 --> 00:19:51,760 Vrolijk? Wauw, ik ben erg blij. 403 00:19:51,760 --> 00:19:53,760 Nu hoop ik... Hallo. 404 00:19:53,760 --> 00:19:55,760 ..het zal je wakker maken om iets voor ons te koken 405 00:19:55,760 --> 00:19:57,760 als we weer aan wal komen. Alsjeblieft? 406 00:19:57,760 --> 00:19:59,760 Maak je geen zorgen, laat het aan mij over. 407 00:19:59,760 --> 00:20:02,760 Weet je, als het om koken gaat, laat het alsjeblieft aan mij over. 408 00:20:05,760 --> 00:20:08,760 Grote papa heeft het spek mee naar huis genomen voor de jongens. 409 00:20:08,760 --> 00:20:11,760 Nu zou ik graag een klein stukje willen zien inspanning van Gino 410 00:20:11,760 --> 00:20:14,960 om iets heel spannends voor ons te koken en Fred kan de hut hosten 411 00:20:14,960 --> 00:20:17,760 door er een paar open te breken van flessen wijn. 412 00:20:17,760 --> 00:20:19,760 Mag ik je gewoon bedanken? aan Miguel, alsjeblieft? Bedankt. 413 00:20:19,760 --> 00:20:21,760 Bedankt. Bedankt. 414 00:20:21,760 --> 00:20:23,760 Bedankt, jongens. 415 00:20:23,760 --> 00:20:26,760 Gino, langzaam! Daar hebben we het eerder over gehad. 416 00:20:26,760 --> 00:20:28,760 Ik heb dorst. 417 00:20:28,760 --> 00:20:30,760 De juiste naam hiervan is... Schapenkop. 418 00:20:30,760 --> 00:20:31,760 Schapenkop. Schapenkop. 419 00:20:31,760 --> 00:20:34,760 Deze zijn goed voor ceviches, toch? Ja, het is wit vlees. 420 00:20:34,760 --> 00:20:36,760 Wit vlees. Verbazingwekkend. Ik kan hem niet serieus nemen 421 00:20:36,760 --> 00:20:38,800 met zo'n haar. Nee, ik ook niet. Ik ook niet. 422 00:20:38,800 --> 00:20:40,760 Je ziet eruit als een... als een jongen van tien jaar. 423 00:20:40,760 --> 00:20:42,800 Wat is dat? Ik kom net uit het water. 424 00:20:42,800 --> 00:20:44,760 S-club 7. 425 00:20:44,760 --> 00:20:45,760 Zoiets als... Stop. 426 00:20:45,760 --> 00:20:48,760 ..dat je het opsnuift. Kun je stoppen met rommelen? 427 00:20:48,760 --> 00:20:51,760 Nu ga ik er een vleugje Italië aan toevoegen in mijn ceviche. 428 00:20:51,760 --> 00:20:53,960 Natuurlijk. Met een vleugje Baja Med. 429 00:20:53,960 --> 00:20:57,760 OK. Nee, jij doet Baja Med, Ik doe er een Italiaanse. 430 00:20:57,760 --> 00:21:01,120 'Ceviche wordt algemeen aangenomen afkomstig zijn uit Peru. 431 00:21:01,120 --> 00:21:02,760 'Traditioneel wordt rauwe vis in blokjes gesneden 432 00:21:02,760 --> 00:21:05,760 'en uitgehard in citrussap en kruiden.' 433 00:21:07,120 --> 00:21:09,760 Oh luister, Gordon, kun je een vis snijden? 434 00:21:09,760 --> 00:21:11,760 Wat ik wil dat je doet, als je het kunt... 435 00:21:11,760 --> 00:21:14,760 Mm-hm. ..is om... Ik wil dit soort stukken. 436 00:21:14,760 --> 00:21:17,760 OK? De vis moet dat zijn echt heel dun. 437 00:21:17,760 --> 00:21:19,760 Snel, eh, vraag. 438 00:21:19,760 --> 00:21:22,760 Miguel is de zijne aan het snijden. Jij wilt de jouwe zo dun als een carpaccio? 439 00:21:22,760 --> 00:21:24,760 Ja. Maar het is een ceviche, geen carpaccio. 440 00:21:25,760 --> 00:21:27,760 Eh... Gewoon zeggen, dat is alles. 441 00:21:27,760 --> 00:21:29,280 Ik ben aan het doen... Raak niet boos. 442 00:21:29,280 --> 00:21:31,760 ..een Italiaanse, dus nee, nee, Ik hou niet van de manier waarop ze het doen. 443 00:21:31,760 --> 00:21:34,760 Het is altijd dik. Het is toch nooit gesneden carpaccio? 444 00:21:34,760 --> 00:21:36,760 Eh, niet echt. Nee, carpaccio wordt altijd in plakjes gesneden. 445 00:21:36,760 --> 00:21:40,760 Maar we doen ceviche. Ja, maar ik doe de Italiaanse, 446 00:21:40,760 --> 00:21:42,760 die een carpaccio-stijl heeft. 447 00:21:44,760 --> 00:21:45,760 Mijn dressing, ik ga beginnen 448 00:21:45,760 --> 00:21:47,760 met extra vergine olijfolie en limoensap. 449 00:21:47,760 --> 00:21:50,760 Maar ik ga het aansteken met witte wijn. 450 00:21:50,760 --> 00:21:53,760 Kijk eens naar deze prachtige dressing. Ik ga... 451 00:21:53,760 --> 00:21:56,760 Prachtig. Gehakte tomaten, gehakte chili. 452 00:21:56,760 --> 00:22:00,760 Heel eenvoudig. Maak het af met een beetje balsamicodressing 453 00:22:00,760 --> 00:22:02,760 en een beetje zeezout bovenop. 454 00:22:02,760 --> 00:22:05,280 En voila. Hè? 455 00:22:05,280 --> 00:22:07,120 Miguel, beschrijf de jouwe, alsjeblieft. 456 00:22:07,120 --> 00:22:09,280 Het is een Baja... Baja Med. 457 00:22:09,280 --> 00:22:10,760 Het heeft de tomaten, het heeft de chili. 458 00:22:10,760 --> 00:22:13,760 Het heeft het kraken van de big. 459 00:22:13,760 --> 00:22:16,760 Oh! Miguel, ik vind het leuk. Bedankt. 460 00:22:16,760 --> 00:22:18,760 Ik vind het geweldig. Het is heel goed. Bueno. 461 00:22:18,760 --> 00:22:21,760 Voor mij is het de textuur van dat knarsen met de biggenhuid. 462 00:22:21,760 --> 00:22:23,760 Zullen we? Kom op, Miguel, probeer dit. 463 00:22:23,760 --> 00:22:26,760 Eh, Miguel, alsjeblieft. Gino's carpaccio, sorry, ceviche. 464 00:22:26,760 --> 00:22:29,760 Hoe was dat voor jou? Ik vind het heel evenwichtig, 465 00:22:29,760 --> 00:22:33,760 heel delicaat, en ik hou van die aanraking van de balsamico. 466 00:22:33,760 --> 00:22:34,760 Maar het is geen ceviche, het is een carpaccio. 467 00:22:34,760 --> 00:22:38,600 Nou ja, het is gemarineerd met de limoen en de citroen. 468 00:22:38,600 --> 00:22:41,120 Ceviche is een techniek. Het is een techniek. 469 00:22:41,120 --> 00:22:43,960 Het is geen recept. De basisprincipes van een ceviche 470 00:22:43,960 --> 00:22:46,760 is in blokjes gesneden vis, niet in plakjes gesneden. Het is niet waar. 471 00:22:46,760 --> 00:22:48,760 Er zijn twee verschillende dingen aan de hand. 472 00:22:48,760 --> 00:22:51,760 Wanneer je vis superdun snijdt, het kookt binnen enkele seconden. 473 00:22:51,760 --> 00:22:55,440 Je zou het kunnen serveren en erover kunnen strooien met citroensap, binnen enkele seconden. 474 00:22:55,440 --> 00:22:59,440 Wat deed Gino 11 jaar geleden rondreizend door Mexico, 475 00:22:59,440 --> 00:23:02,760 een show opnemen voor een postkantoornetwerk? 476 00:23:02,760 --> 00:23:05,760 Eh... Omdat het duidelijk is, hij heeft niets geleerd. 477 00:23:05,760 --> 00:23:08,760 Jullie allemaal, jullie hebben zojuist wat geschiedenis gekregen daar van de legende zelf! 478 00:23:08,760 --> 00:23:10,760 Hij heeft je laten zien hoe je ceviche moet doen! 479 00:23:10,760 --> 00:23:13,760 Ik wist hoe ik ceviche moest doen! Ik ben iets anders aan het doen! 480 00:23:13,760 --> 00:23:17,760 Mijn ding was niets te maken met ceviche. 481 00:23:17,760 --> 00:23:20,280 Het was een Gino-iche. 482 00:23:20,280 --> 00:23:21,760 Dat was het. 483 00:23:21,760 --> 00:23:26,280 Maar zoals gewoonlijk, Gordon: ra-ra-ra-ra-ra-ra-ra-ra... 484 00:23:26,280 --> 00:23:28,760 ra-ra-ra-ra-ra-ra-ra-ra... 485 00:23:28,760 --> 00:23:29,760 ra-ra-ra-ra... 486 00:23:31,760 --> 00:23:33,760 Weet je wat ik bedoel? 487 00:23:35,760 --> 00:23:37,760 'Na wat ik denk zijn we het er allemaal over eens 488 00:23:37,760 --> 00:23:40,120 'was een waardevolle kookles voor Gino, 489 00:23:40,120 --> 00:23:41,960 'we zijn weer onderweg in Ensenada.' 490 00:23:41,960 --> 00:23:44,760 O, Gordon! Neuken! 491 00:23:44,760 --> 00:23:46,760 Hé, mens! Sorry, amigo's! 492 00:23:47,760 --> 00:23:49,760 Oh, er staat stop. Stop. 493 00:23:49,760 --> 00:23:52,760 STOP. STOP. 494 00:23:52,760 --> 00:23:54,760 PIEP HOORN Bedankt! 495 00:23:54,760 --> 00:23:57,760 Sorry! De beste chauffeur ter wereld komt eraan. 496 00:23:57,760 --> 00:24:00,760 Hij kan het beste op zijn hoorn piepen. Ja. 497 00:24:00,760 --> 00:24:04,120 Oh-oh, kijk. Er is een soort van een race die gaande is. 498 00:24:04,120 --> 00:24:06,280 Kijk daar eens naar. Zien? 499 00:24:06,280 --> 00:24:08,760 Dat is een heel, heel beroemd ras. 500 00:24:08,760 --> 00:24:10,760 Het heet de Baja 400 501 00:24:10,760 --> 00:24:12,760 en het lijkt bijna op een woestijnrace. 502 00:24:12,760 --> 00:24:16,600 Is het net als Parijs-Dakar? Het is precies hetzelfde als Parijs-Dakar. 503 00:24:16,600 --> 00:24:19,280 Ik weet nog dat ik in de pitlane zat 504 00:24:19,280 --> 00:24:22,760 met Lewis Hamilton tijdens de Grand Prix van Monaco 505 00:24:22,760 --> 00:24:25,440 en hij zei: "Gordon, het draait allemaal om stalen ballen." 506 00:24:25,440 --> 00:24:27,600 Aan de slag met Lewis Hamilton 507 00:24:27,600 --> 00:24:29,760 gaat je niet maken een Formule 1-coureur. 508 00:24:29,760 --> 00:24:32,760 Als ik je vertelde dat ik met hem reed, dan wat zou je zeggen? 509 00:24:32,760 --> 00:24:34,760 Wat zei hij? Was je goed? Ja, zei hij, 510 00:24:34,760 --> 00:24:36,760 ‘Als je niet de beste kok was in de wereld, 511 00:24:36,760 --> 00:24:39,760 "Je zou een geweldige zijn Formule 1-coureur." Jeez. 512 00:24:39,760 --> 00:24:41,760 Ik bedoel... Ik ga alleen maar verder met wat hij zei. 513 00:24:41,760 --> 00:24:42,760 Zijn we daar duidelijk, Fred? 514 00:24:42,760 --> 00:24:44,760 Laat me controleren. Kijk uit het raam. 515 00:24:44,760 --> 00:24:45,960 Ja, ga. Je bent duidelijk. 516 00:24:47,440 --> 00:24:49,760 Soort van. Je moet gaan... Wat is er gebeurd? 517 00:24:49,760 --> 00:24:53,760 Laten we gaan. Laten we gaan, Gordon. Laten we gaan, laten we gaan. 518 00:24:53,760 --> 00:24:55,760 Je hebt de paal verpest. Vai, vai, vai! 519 00:24:55,760 --> 00:24:57,280 Ik heb de paal verpest? Ja. 520 00:24:57,280 --> 00:24:59,440 Ik geloof dat ik de snelste coureur ben. 521 00:24:59,440 --> 00:25:02,760 Want jij kent jou, jij... Je houdt er niet van om zo snel te gaan. 522 00:25:02,760 --> 00:25:06,760 Fred, jij hebt een 2CV, dus... Wat is er aan de hand 523 00:25:06,760 --> 00:25:08,760 met al deze concurrentie de hele tijd? 524 00:25:08,760 --> 00:25:09,760 "Ik ben beter dan jij, beter dan Gino." 525 00:25:09,760 --> 00:25:12,760 Wat is er aan de hand, Gordon? Het is gezond, Fred. 526 00:25:12,760 --> 00:25:15,760 Ik zal je wat vertellen, als jullie meedoen, 527 00:25:15,760 --> 00:25:17,760 hebben we de tijd stoppen en racen? 528 00:25:17,760 --> 00:25:20,760 Wil je echt met mij racen? Ik denk niet dat je de cojones hebt 529 00:25:20,760 --> 00:25:21,760 om snel te gaan. Si, va wees, va wees... 530 00:25:21,760 --> 00:25:24,760 Want dat is wat er nodig is. Ik ga je in de kont schoppen. 531 00:25:24,760 --> 00:25:28,760 Dus dan zal ik je nooit horen ooit, ooit, ooit weer. 532 00:25:28,760 --> 00:25:30,760 Je gaat wat stof eten, Gordon. 533 00:25:30,760 --> 00:25:33,760 Oké, laten we een spoor zoeken en dit voor eens en voor altijd regelen. 534 00:25:33,760 --> 00:25:36,440 Ik zal bewijzen dat je ongelijk hebt, Gordon. Alsjeblieft. 535 00:25:40,800 --> 00:25:42,760 Wauw, kijk eens naar deze plek! 536 00:25:42,760 --> 00:25:44,760 Kijk eens naar die auto's, man. 537 00:25:48,760 --> 00:25:49,800 Het is krankzinnig. 538 00:25:51,600 --> 00:25:53,760 Dit is het. Ben je klaar? 539 00:25:53,760 --> 00:25:54,760 Oké, laten we gaan. 540 00:25:54,760 --> 00:25:58,760 'Omdat we vlak voor de deur staan van de Baja 400, 541 00:25:58,760 --> 00:26:00,760 'Het is niet zo moeilijk om een racebaan te vinden. 542 00:26:01,760 --> 00:26:05,760 'Net als wij zijn deze buggy's dat gebouwd voor snelheid en uithoudingsvermogen 543 00:26:05,760 --> 00:26:07,760 'en presteren het best goed geolied. 544 00:26:07,760 --> 00:26:10,760 'Het zou de perfecte harmonie moeten zijn van mens en machine.' 545 00:26:10,760 --> 00:26:13,760 Wauw! Heilige shit. 546 00:26:14,760 --> 00:26:15,760 Shit! 547 00:26:16,760 --> 00:26:18,760 'Nu is het onze beurt.' 548 00:26:23,760 --> 00:26:25,600 'Drie ronden op de baan 549 00:26:25,600 --> 00:26:28,120 ' en de winnaar krijgt de grootste prijs van allemaal, 550 00:26:28,120 --> 00:26:29,760 'opscheppen.' 551 00:26:31,760 --> 00:26:33,600 Maat, ik kan het pedaal niet bereiken. 552 00:26:33,600 --> 00:26:35,760 Ben je oké? Hoe voel je je? Gino, ik voel me geweldig. 553 00:26:35,760 --> 00:26:37,760 Ik ben een beetje bang. Is dat normaal? 554 00:26:40,960 --> 00:26:44,760 Fred, als je gaat veranderen je luier, nu is een goed moment. 555 00:26:44,760 --> 00:26:47,760 Ik heb je nummer, maat! Ik heb je nummer! 556 00:26:47,760 --> 00:26:51,760 Gordon, je gaat naar beneden, mijn vriend. 557 00:26:51,760 --> 00:26:53,760 Kijk en leer hoe het moet! 558 00:26:53,760 --> 00:26:55,600 Ben je klaar? 559 00:26:55,600 --> 00:26:56,760 'Daar gaan we. 560 00:26:56,760 --> 00:26:59,600 'Ik zit in de blauwe auto, Gino staat in het geel, 561 00:26:59,600 --> 00:27:01,120 'en Fred staat in het rood.' 562 00:27:01,120 --> 00:27:02,760 Kom op! 563 00:27:11,960 --> 00:27:14,760 Verdomd, ik zie niets! 564 00:27:14,760 --> 00:27:16,760 Neuken! 565 00:27:26,760 --> 00:27:28,600 Neuken! 566 00:27:28,600 --> 00:27:29,760 Shit! 567 00:27:36,760 --> 00:27:38,760 'Halverwege sta ik vooraan, 568 00:27:38,760 --> 00:27:41,760 maar de Italiaan zit mij op de hielen.' 569 00:27:42,760 --> 00:27:44,120 Heilige shit! 570 00:27:44,120 --> 00:27:45,760 Ach, shit! 571 00:27:49,760 --> 00:27:51,760 O, ga uit de weg! 572 00:27:51,760 --> 00:27:53,760 Shit mijn laarzen! Wauw! 573 00:27:53,760 --> 00:27:57,760 'Rijden als een echte Napolitaan, Gino snijdt me in stukken om vooruit te komen.' 574 00:28:00,600 --> 00:28:02,760 Nu kun je verdomme mijn kont kussen! 575 00:28:07,760 --> 00:28:08,800 Shit! 576 00:28:10,760 --> 00:28:11,760 Heilige shit! 577 00:28:16,760 --> 00:28:18,760 Gino! 578 00:28:22,760 --> 00:28:23,760 Shit! 579 00:28:28,760 --> 00:28:31,760 VROUW: Blijf achter! Blijf achter! Blijf achter! 580 00:28:32,760 --> 00:28:34,280 MAN: Nee. Nee. 581 00:28:34,280 --> 00:28:36,280 Niemand anders op de baan. 582 00:28:38,600 --> 00:28:40,760 GORDON: We hebben een hospik nodig naar het spoor. Gino is gecrasht. 583 00:28:48,760 --> 00:28:49,760 Shit! 584 00:28:50,760 --> 00:28:52,760 Verdomde hel! 585 00:28:52,760 --> 00:28:54,760 Gaat het goed met Gino? 586 00:29:04,760 --> 00:29:05,760 Gaat het? 587 00:29:17,760 --> 00:29:18,760 Gaat het? 588 00:29:34,760 --> 00:29:36,760 Gaat het goed met Gordon? 589 00:29:36,760 --> 00:29:37,760 Neuken! 590 00:29:40,760 --> 00:29:42,760 Ik bedoel, Ik weet niet wat er is gebeurd, toch. 591 00:29:42,760 --> 00:29:45,800 Ik-ik-ik gewoon, op het hobbelige ding, controle verloren, 592 00:29:45,800 --> 00:29:47,760 rechtstreeks naar Betty. 593 00:29:50,760 --> 00:29:52,760 O, ik heb te veel geduwd. 594 00:29:53,760 --> 00:29:55,760 Ik heb te veel geduwd. 595 00:29:58,760 --> 00:30:00,440 Gaat het? Niet echt. 596 00:30:00,440 --> 00:30:01,760 Jezus! Ben je? 597 00:30:01,760 --> 00:30:04,760 Ben je eronder gegaan? Ik ging onder Betty door. 598 00:30:04,760 --> 00:30:06,760 Hoe ben je van de baan geraakt en onder onze camper gaan? 599 00:30:06,760 --> 00:30:10,760 Hoe is dat mogelijk?! Ik weet het niet, maar ik heb knuffels nodig. 600 00:30:10,760 --> 00:30:12,760 Knuffels? Hoe voel je je? 601 00:30:12,760 --> 00:30:14,760 Ja, nee, prima. Ik verloor het hier in de laatste bocht. 602 00:30:14,760 --> 00:30:16,760 O, fuck! Ik ging daarheen. 603 00:30:16,760 --> 00:30:18,760 We hebben deze auto volledig vernield. 604 00:30:18,760 --> 00:30:22,120 Hij heeft niet gewonnen omdat hij... Je moet daarheen oversteken om te winnen. 605 00:30:22,120 --> 00:30:24,760 Hij stopte en zijn motor staat uit, dus hij heeft niet gewonnen. 606 00:30:24,760 --> 00:30:26,760 Gaat het? Het is net als de schildpad en de haas. 607 00:30:26,760 --> 00:30:29,120 De wat? De schildpad en de haas. 608 00:30:29,120 --> 00:30:31,760 Maar jullie... Hij heeft een ongeluk gehad. 609 00:30:31,760 --> 00:30:33,960 Wat dacht je ervan om eerst te vragen hoe het met hem gaat? Ik denk niet dat jij, ik denk... 610 00:30:33,960 --> 00:30:36,760 Nee, ik kan zien hoe het met je gaat, maar ik stopte 611 00:30:36,760 --> 00:30:38,760 omdat ik dacht dat Gordon dood was. 612 00:30:39,760 --> 00:30:42,280 Misschien was het niet zo'n goed idee. 613 00:30:42,280 --> 00:30:44,440 Laten we de race opgeven 614 00:30:44,440 --> 00:30:46,760 en laten we zeggen dat ik eerst kwam, jij werd tweede, 615 00:30:46,760 --> 00:30:48,760 en Gino werd derde. Nee, nee, ik was eerst. 616 00:30:48,760 --> 00:30:50,760 Jij bent gestopt! Je ging de sloot in! 617 00:30:50,760 --> 00:30:52,960 Een situatie als deze is wanneer we geacht worden familie te zijn. 618 00:30:52,960 --> 00:30:56,760 Je schreeuwt verdomd dat je gewonnen hebt. Wie kan het verdomme schelen? 619 00:30:56,760 --> 00:30:59,120 Het heeft niets met mij te maken. Ik had zelfmoord kunnen plegen. 620 00:30:59,120 --> 00:31:00,760 Hij is het hek ingegaan. Kom op. 621 00:31:00,760 --> 00:31:02,760 Dit is als er verdomde familie langskomt! 622 00:31:03,760 --> 00:31:05,760 Godzijdank dat je het niet met je gezicht hebt geraakt! 623 00:31:05,760 --> 00:31:08,760 Als je dat gezicht had geraakt, Je zou hier niet zijn, mijn man. 624 00:31:08,760 --> 00:31:10,280 Dat weet je. 625 00:31:10,280 --> 00:31:13,440 Ik ga minder competitief zijn op deze reis. 626 00:31:13,440 --> 00:31:14,760 Ik ga minder competitief zijn, oké? 627 00:31:14,760 --> 00:31:16,760 Meer zacht Omdat ik geen ongelukken meer wil. 628 00:31:16,760 --> 00:31:20,760 Terwijl ik landde, in plaats van op de rem te trappen, 629 00:31:20,760 --> 00:31:22,600 Ik trapte het gaspedaal in. 630 00:31:22,600 --> 00:31:25,120 Nee, nee, daar kun je niet mee rijden, Gordon, het ligt op de grond. 631 00:31:25,120 --> 00:31:26,760 Kijk daar eens! Kijk eens naar de staat ervan! 632 00:31:26,760 --> 00:31:28,760 Kijk daar eens naar. 633 00:31:28,760 --> 00:31:30,760 Dit is verwarrend. 634 00:31:30,760 --> 00:31:33,760 Weet je, het enige wat jullie twee doen is kreunen 635 00:31:33,760 --> 00:31:36,600 en toch maak je je geen zorgen over hoe ik me voel. 636 00:31:36,600 --> 00:31:37,760 Wil je knuffelen? Serieus, nee! 637 00:31:37,760 --> 00:31:39,760 Nee! Het is... Serieus! 638 00:31:39,760 --> 00:31:42,760 Weet je, dit... Ik had hier mijn nek kunnen breken. 639 00:31:42,760 --> 00:31:44,760 Waar ga je heen? Ik-ik wil niet luisteren 640 00:31:44,760 --> 00:31:47,760 meer naar deze shit! 641 00:31:47,760 --> 00:31:49,760 Zullen we een dokter voor je halen? 642 00:31:51,760 --> 00:31:53,760 Het komt goed. Het komt goed. 643 00:31:58,760 --> 00:32:00,760 644 00:32:11,800 --> 00:32:14,760 Nog nieuws van de monteur? 645 00:32:14,760 --> 00:32:17,760 Ik denk dat het nog wel even zal duren. Misschien zien we Betty niet meer. 646 00:32:17,760 --> 00:32:20,760 Nee, kom op! We moeten het kunnen repareren. 647 00:32:20,760 --> 00:32:21,760 Hoe? 648 00:32:21,760 --> 00:32:23,760 Goed, zelfs als je de rol niet hebt, 649 00:32:23,760 --> 00:32:26,760 plak het gewoon vast of doe iets. 650 00:32:26,760 --> 00:32:29,760 De schorsing is weg. 651 00:32:29,760 --> 00:32:31,760 De wielkast is verdwenen. 652 00:32:31,760 --> 00:32:33,760 De band, ze kunnen geen band vinden. Ja, 653 00:32:33,760 --> 00:32:35,760 en het is een heel bijzondere auto, Gino. 654 00:32:35,760 --> 00:32:37,760 Zo repareer je het niet bij elke garage. 655 00:32:38,960 --> 00:32:41,760 'Ondanks het verlies van onze camper, we zijn vastbesloten om het te halen 656 00:32:41,760 --> 00:32:45,760 'naar de Guadalupe-vallei om La Cocina de Dona Esthela te bezoeken, 657 00:32:45,760 --> 00:32:48,760 'winnaar van het beste ontbijt ter wereld.' 658 00:32:49,960 --> 00:32:53,960 Ze beweert dat ze het maakt het beste roerei ter wereld. 659 00:32:53,960 --> 00:32:56,760 Nu beweert u hetzelfde, dus hoe gaat dit werken? 660 00:32:58,760 --> 00:33:00,760 Albert Roux heeft het mij geleerd hoe je roerei maakt. 661 00:33:00,760 --> 00:33:02,760 Veel room, veel boter. 662 00:33:02,760 --> 00:33:05,760 Het is grappig omdat Albert Roux het mij heeft geleerd hoe je roerei maakt. 663 00:33:05,760 --> 00:33:07,760 En? Ja. 664 00:33:07,760 --> 00:33:10,760 35 miljoen views later op YouTube. Ja, het is erg populair. 665 00:33:10,760 --> 00:33:12,760 Fred grinnikt Hij zei tegen mij: 666 00:33:12,760 --> 00:33:15,760 'Gordon, ik denk dat je dat eigenlijk wel hebt gedaan mijn recept verbeterd". 667 00:33:15,760 --> 00:33:19,600 Dit is het. Kijk eens hoe druk het hier is. Hallo. 668 00:33:19,600 --> 00:33:20,760 O, mijn God. 669 00:33:20,760 --> 00:33:22,760 Hallo! Leuk je te zien. 670 00:33:22,760 --> 00:33:23,960 Bienvenidos. Leuk je te zien. 671 00:33:23,960 --> 00:33:26,440 Leuk je te zien. Gino en Fred. 672 00:33:26,440 --> 00:33:27,760 Bedankt. Prachtig, bedankt. 673 00:33:27,760 --> 00:33:29,760 Bedankt. Hartelijk dank! 674 00:33:29,760 --> 00:33:31,440 Verbazingwekkend. 675 00:33:31,440 --> 00:33:34,760 'Dona Esthela opende haar keuken voor het publiek anno 2010 676 00:33:34,760 --> 00:33:36,760 'na tientallen jaren werkzaam als wasvrouw. 677 00:33:36,760 --> 00:33:38,760 'Met lovende kritieken van iedereen wie heeft hier gegeten, 678 00:33:38,760 --> 00:33:41,760 'Het duurde niet lang voordat de wachtrijen begonnen vormen.' 679 00:33:42,760 --> 00:33:45,760 Je bent zo ontspannen en toch is je restaurant vol. 680 00:33:50,760 --> 00:33:52,760 Wauw. Jo. Een las dos. 681 00:33:52,760 --> 00:33:55,760 Wij kunnen niet wachten om het te proeven. Ja, we willen het proberen. 682 00:33:55,760 --> 00:33:57,760 Esta. Deze hier. 683 00:33:57,760 --> 00:33:59,760 Machaca. Zullen we? Ja, alsjeblieft. Ja. 684 00:33:59,760 --> 00:34:00,760 Drie. Drie? Ja. 685 00:34:00,760 --> 00:34:03,760 'Het gerecht waarvoor we hier zijn is machaca con huevo, 686 00:34:03,760 --> 00:34:05,760 'gedroogd gesnipperd rundvlees 687 00:34:05,760 --> 00:34:07,760 'royaal gekruid met serranopepers. 688 00:34:07,760 --> 00:34:10,760 'Het wordt geserveerd met een peperige kant van gebakken bonen, eieren, 689 00:34:10,760 --> 00:34:13,440 'en een stapel vers gemaakte bloemtortilla's.' 690 00:34:13,440 --> 00:34:15,760 Gino. Grazie. 691 00:34:16,760 --> 00:34:19,760 Dit is een feest voor koningen! Nou, laten we maar smullen. 692 00:34:23,760 --> 00:34:25,760 O, mijn God! Verbazingwekkend! 693 00:34:25,760 --> 00:34:27,760 Hoe goed is dat? 694 00:34:27,760 --> 00:34:29,760 Dat. Is. Gestoord. 695 00:34:29,760 --> 00:34:32,760 Dat lijkt bijna op een knapperige eend en het is zó smaakvol. 696 00:34:32,760 --> 00:34:35,600 Mag ik u een restaurantvraag stellen? Ja. 697 00:34:35,600 --> 00:34:36,960 Oké? En jij ook. Mm-hm. 698 00:34:36,960 --> 00:34:39,760 Mensen houden van de Michelingids, 699 00:34:39,760 --> 00:34:43,760 konden ze een ster geven? aan eten dat op deze manier wordt geserveerd? 700 00:34:43,760 --> 00:34:45,280 Absoluut. Helemaal. 701 00:34:45,280 --> 00:34:47,760 Het draait allemaal om het eten, de kwaliteit van de ingrediënten, 702 00:34:47,760 --> 00:34:49,760 en de kwaliteit van het koken. Echt? 703 00:34:49,760 --> 00:34:52,760 Er is een straatverkoper in Singapore dat een Michelinster heeft. 704 00:34:52,760 --> 00:34:57,600 Dit is gemakkelijk op de radar erkend te worden door Michelin. 705 00:34:57,600 --> 00:34:59,280 De smaak is buitengewoon. Ja. 706 00:34:59,280 --> 00:35:00,760 Verrukkelijk. Todo bien? 707 00:35:00,760 --> 00:35:01,760 Echt heerlijk. 708 00:35:01,760 --> 00:35:04,760 Hoeveel mensen zou je voeden? vandaag? 709 00:35:04,760 --> 00:35:07,280 Op een dag als deze? Como dos mil gente. 710 00:35:07,280 --> 00:35:09,120 Ze zegt ongeveer 2.000 op een zondag. 711 00:35:09,120 --> 00:35:11,760 FRED: 2.000! Oh. 712 00:35:12,760 --> 00:35:13,760 Wauw. 713 00:35:13,760 --> 00:35:16,760 Kunnen wij... Kunnen wij iets voor je koken? 714 00:35:16,760 --> 00:35:19,280 Oké, bedankt. Wij zijn een team, 715 00:35:19,280 --> 00:35:21,760 dus ik heb mijn souschef en mijn ober, 716 00:35:21,760 --> 00:35:24,760 dus ik zou graag de kans krijgen. FRED LACHT 717 00:35:26,760 --> 00:35:28,760 Nee? 718 00:35:32,760 --> 00:35:33,760 VARKENS SNOERT 719 00:35:33,760 --> 00:35:37,760 Ik ga die oven gebruiken, oké, voor het braden. 720 00:35:37,760 --> 00:35:39,760 Dat moet tenminste... 721 00:35:39,760 --> 00:35:40,760 O, shit... 722 00:35:40,760 --> 00:35:41,760 700... 723 00:35:44,760 --> 00:35:45,760 'We hebben een geweldige klus 724 00:35:45,760 --> 00:35:48,760 'iets vergelijkbaars maken naar dat ontbijt. 725 00:35:48,760 --> 00:35:51,120 'Ik ga een Mexicaanse versie maken op een volledig Engels, 726 00:35:51,120 --> 00:35:54,760 'Dus ik heb mijn souschef nodig in topvorm.' 727 00:35:54,760 --> 00:35:56,280 Roerei. Ja. 728 00:35:56,280 --> 00:35:58,760 Ik doe de chorizo en het roerei aan het eind. 729 00:35:58,760 --> 00:36:00,760 Geroosterde champignons, tomaten, gegrild spek, 730 00:36:00,760 --> 00:36:02,760 en wil je dan dienen? de bonen erop 731 00:36:02,760 --> 00:36:04,760 of apart zetten? Ik denk, weet je wat, 732 00:36:04,760 --> 00:36:07,280 als ze kleine potten hebben, we moeten ze apart zetten, 733 00:36:07,280 --> 00:36:09,760 anders gaat het lekken in de andere dingen. 734 00:36:09,760 --> 00:36:12,760 We moeten samenwerken. Ik weet. 735 00:36:12,760 --> 00:36:14,280 Klaar? GINO FLUITJES 736 00:36:14,280 --> 00:36:16,760 Vai vai! Shit! 737 00:36:18,440 --> 00:36:21,760 De chorizo. Ik ga dat nu afvoeren. 738 00:36:21,760 --> 00:36:24,760 Ik denk dat deze werkrelatie zoals deze, chef-kok, sous-chef, 739 00:36:24,760 --> 00:36:26,760 lijkt goed te werken. Nee? 740 00:36:26,760 --> 00:36:29,760 Wat maakt mij dat? De chef of de souschef? 741 00:36:29,760 --> 00:36:31,600 Natuurlijk ben jij de souschef. Waarom? 742 00:36:31,600 --> 00:36:33,760 A, ik ben acht jaar ouder dan jij, B, veel meer ervaren. 743 00:36:33,760 --> 00:36:35,760 Ah, oké, dus we doen het over leeftijd. Dan neem ik dat. 744 00:36:35,760 --> 00:36:38,760 En ervaring. Wat de leeftijd betreft, neem ik dat. 745 00:36:38,760 --> 00:36:42,760 'Met Gino terug in zijn box, Ik heb mijn wijnkelner gestuurd 746 00:36:42,760 --> 00:36:44,760 'naar het nabijgelegen Adobe Guadalupe-wijngaard... 747 00:36:48,760 --> 00:36:50,760 '..waar hij op jacht is voor een behoorlijke daling 748 00:36:50,760 --> 00:36:52,760 'om onze maaltijd te begeleiden.' 749 00:36:52,760 --> 00:36:53,760 Hoe gaat het, Tru? 750 00:36:53,760 --> 00:36:56,760 'Tru Miller heeft deze plek gebouwd helemaal opnieuw. 751 00:36:56,760 --> 00:36:59,440 'Slechts twintig jaar geleden, het was een watermeloenplantage.' 752 00:36:59,440 --> 00:37:02,760 Dus, Tru, vertel me, waarom ben je hier in Mexico gekomen? 753 00:37:02,760 --> 00:37:04,760 om deze prachtige wijn te maken? 754 00:37:04,760 --> 00:37:08,760 Ik heb gehoord dat je dat echt kunt wat je ook wilt doen, wijn maken. 755 00:37:08,760 --> 00:37:11,280 Je kunt gewoon zet verschillende druiven bij elkaar, 756 00:37:11,280 --> 00:37:13,760 wat je natuurlijk niet kunt doen in andere landen. 757 00:37:13,760 --> 00:37:15,800 Ja, er is geen regelgeving wat dan ook, toch? 758 00:37:15,800 --> 00:37:17,760 Nog niet. Geen regels. 759 00:37:17,760 --> 00:37:19,760 Geen regels. Je bent als een pionier. 760 00:37:19,760 --> 00:37:21,760 Ja. Ja, ja. Ik denk het wel. ik bedoel, 761 00:37:21,760 --> 00:37:24,760 dat moet zingen in de fles. 762 00:37:24,760 --> 00:37:27,280 Kijk naar die benen. Ik bedoel, het is prachtig. 763 00:37:27,280 --> 00:37:30,760 Dit is een wijn die je zou willen nooit, nooit, ooit in Europa vinden. 764 00:37:30,760 --> 00:37:32,760 Nee. Een mix van Nebbiolo 765 00:37:32,760 --> 00:37:35,760 en Cabernet Sauvignon. Italië en Frankrijk samen. Ja. 766 00:37:35,760 --> 00:37:36,760 Proost. Proost op jou! 767 00:37:39,760 --> 00:37:40,760 Mm! 768 00:37:40,760 --> 00:37:42,760 Dit is zo zacht. Het is zo soepel! Uh-huh. 769 00:37:42,760 --> 00:37:45,760 Erg goed! Zou het goed zijn? als ik een paar flessen meebracht 770 00:37:45,760 --> 00:37:48,760 van de Nebbiolo Cabernet Sauvignon aan mijn vrienden Gordon en Gino? 771 00:37:48,760 --> 00:37:50,960 Natuurlijk! Dit is absoluut fantastisch. 772 00:37:54,760 --> 00:37:56,760 Weet je, dit zou ook kunnen gaan bij de bonen. 773 00:37:56,760 --> 00:37:58,800 Hoeveel ingrediënten wil je in de bonen gaan? 774 00:37:58,800 --> 00:38:02,760 Minder is meer, toch? Ik vind het gewoon een goed idee. 775 00:38:02,760 --> 00:38:04,760 Ik vind het een verschrikkelijk idee. 776 00:38:04,760 --> 00:38:06,760 'Ons ontbijt van Esthela stond voor ons 777 00:38:06,760 --> 00:38:08,760 'Binnen enkele seconden na bestelling, 778 00:38:08,760 --> 00:38:11,440 'Dus, om de zaken te versnellen, Gino doet de bonen 779 00:38:11,440 --> 00:38:14,760 'en ik doe... Nou ja, al het andere.' 780 00:38:14,760 --> 00:38:17,760 Hoe zijn de bonen? De bonen zijn nergens in de buurt. 781 00:38:18,960 --> 00:38:21,760 Nee, ach, maar... Wacht, het moet nog koken. 782 00:38:21,760 --> 00:38:23,760 Nou, dat heeft kruiden nodig. Ik vind het leuk om het op het einde te doen! 783 00:38:23,760 --> 00:38:25,760 Laat het iets verminderen en dan zal ik het doen. 784 00:38:25,760 --> 00:38:28,600 Kleine hoeveelheden kruiden tijdens het kookproces, 785 00:38:28,600 --> 00:38:32,760 in plaats van een grote klont aan het einde. Hoe vaak heb ik het je al verteld? 786 00:38:32,760 --> 00:38:33,760 Hè? 787 00:38:33,760 --> 00:38:34,760 Ja, chef-kok. 788 00:38:34,760 --> 00:38:37,760 Juist, roerei. Zijn we klaar? Ik ben klaar voor je, chef-kok. 789 00:38:37,760 --> 00:38:39,760 We moeten gaan. 790 00:38:39,760 --> 00:38:41,760 Oh, Gino, verdomde hel! Nee, nee, nee, 791 00:38:41,760 --> 00:38:43,760 omdat jij er zo uitziet van de artsen die een operatie uitvoeren. 792 00:38:43,760 --> 00:38:45,760 Je zweet alsof er geen morgen is! 793 00:38:47,440 --> 00:38:50,760 Waar zijn de bonen? De bonen staan ​​al aan de kant. 794 00:38:51,760 --> 00:38:53,280 Hier. 795 00:38:53,280 --> 00:38:54,800 Hoe ziet dat eruit? 796 00:38:54,800 --> 00:38:57,760 Perfect! Absoluut perfect! 797 00:38:57,760 --> 00:39:00,280 Bedankt voor het maken van de bonen. Oké, laten we gaan, bord op. 798 00:39:00,280 --> 00:39:02,760 Oh, nooit een compliment, hè? God verhoede het 799 00:39:02,760 --> 00:39:05,600 als je wilt zeggen: goed gedaan voor iets! 800 00:39:05,600 --> 00:39:07,760 Nou, laten we gaan... God verhoede het! Oh la-la! 801 00:39:07,760 --> 00:39:09,960 Hé, jongens! Hé, Freddo. 802 00:39:09,960 --> 00:39:12,760 Ik heb dit voor je meegebracht. Het is een mix van Nebbiolo en Cabernet Sauvignon. 803 00:39:12,760 --> 00:39:15,760 Het is net Italië en Frankrijk samen. 804 00:39:15,760 --> 00:39:16,800 Gino en Fred in een fles. 805 00:39:16,800 --> 00:39:18,760 Kunnen ze dat? Ja! 806 00:39:18,760 --> 00:39:20,760 Ze kunnen doen wat ze willen! Jongens, kunnen we ons klaarmaken? 807 00:39:20,760 --> 00:39:23,760 voor onze lunch? Gino, Kun je wat sneller gaan, alsjeblieft? 808 00:39:28,760 --> 00:39:29,760 Kom alsjeblieft door. 809 00:39:30,760 --> 00:39:32,960 Is dit klaar? Natuurlijk is het klaar! 810 00:39:32,960 --> 00:39:34,760 Ontspan gewoon, Gordon! MOLT: Jezus. 811 00:39:34,760 --> 00:39:37,760 Ja, maar laten we het eten halen eerst op tafel! Laten we gaan. 812 00:39:37,760 --> 00:39:40,760 Salsa. In het midden! Verdomde hel! 813 00:39:40,760 --> 00:39:43,960 Ik krijg nooit steun! Wij hebben het gedaan! Iedereen is blij. 814 00:39:43,960 --> 00:39:46,760 Nou ja, ze hebben het nog niet geproefd. Kijk eens naar de brunch die ze voor ons gaf. 815 00:39:47,800 --> 00:39:49,760 Salud. Salud. 816 00:39:49,760 --> 00:39:50,760 ADEMT UIT 817 00:39:50,760 --> 00:39:52,760 Koken met Gordon is altijd een belevenis. 818 00:39:52,760 --> 00:39:57,120 Zelfs als je 100% beter bent op een bepaald gerecht, 819 00:39:57,120 --> 00:39:59,600 je zult het moeten plaatsen in je hoofd, 820 00:39:59,600 --> 00:40:02,120 Als Gordon er is, je zult gewoon moeten volgen. 821 00:40:02,120 --> 00:40:03,760 En weet je wat? Ik hou van een gemakkelijk leven. 822 00:40:03,760 --> 00:40:05,800 Ik wil geen ruzie maken, dus ja, het is goed. 823 00:40:05,800 --> 00:40:07,760 Ja, wat het ook is, het is goed. 824 00:40:07,760 --> 00:40:11,760 Ach, jongens! Hoe gaat het met ons? Muy rico el desayuno tambien. 825 00:40:11,760 --> 00:40:13,760 Ze zegt dat je ontbijt is erg lekker. 826 00:40:13,760 --> 00:40:14,760 Bedankt. Bedankt. 827 00:40:14,760 --> 00:40:16,440 Het is een kwestie van opnemen. 828 00:40:16,440 --> 00:40:18,760 Dat zegt ze Ze zal dit altijd onthouden. 829 00:40:18,760 --> 00:40:20,600 Altijd, zei ze. Verbazingwekkend. Zegenen. 830 00:40:20,600 --> 00:40:23,760 Vond je alles leuk? Ja? Goed. 831 00:40:23,760 --> 00:40:26,760 Bravo, bravo, bravo. De bonen, goed? 832 00:40:26,760 --> 00:40:29,600 Het gaat niet alleen om de bonen. Het draait allemaal om de bonen. 833 00:40:45,760 --> 00:40:47,760 Verdomde wegen, man. O, mijn God. 834 00:40:47,760 --> 00:40:51,760 De wegen hier, ze zijn nooit vlak en recht. 835 00:40:51,760 --> 00:40:53,760 Ze zijn altijd bang, ba-bang, bang. Je moet je meteen thuis voelen 836 00:40:53,760 --> 00:40:56,280 omdat het precies is zoals in Napels. 837 00:40:56,280 --> 00:40:59,760 'Na de goedkeuring van Dona Esthela van zijn ontbijtbonen, 838 00:40:59,760 --> 00:41:01,600 'Gino wil het graag aan zijn familie vertellen.' 839 00:41:04,120 --> 00:41:05,760 Luciano. Daar is hij. 840 00:41:05,760 --> 00:41:07,760 Hé maatje, hoe gaat het? 841 00:41:09,760 --> 00:41:12,760 Ja, ja, de reis is cool, ja, ja, hier is alles goed. 842 00:41:12,760 --> 00:41:14,760 Hallo, maat, hoe gaat het? 843 00:41:16,760 --> 00:41:18,760 Ja, dat probeer ik, maar weet je, hij is moeilijk. 844 00:41:18,760 --> 00:41:20,760 Gisteren een klein ongelukje gehad, maar hij is in orde. 845 00:41:20,760 --> 00:41:22,760 Waar ben je? 846 00:41:25,760 --> 00:41:26,760 O, leuk. 847 00:41:26,760 --> 00:41:28,760 Hij is bij Heddon Street Kitchen. Dat is mijn restaurant. 848 00:41:32,280 --> 00:41:34,120 Wat in vredesnaam? 849 00:41:35,760 --> 00:41:37,760 Wat is hier aan de hand? 850 00:41:37,760 --> 00:41:40,760 Hé, bella. Hoe is het met je? O, mijn God. 851 00:41:40,760 --> 00:41:41,760 Tilly! 852 00:41:41,760 --> 00:41:45,760 Wat... Wat ben je aan het doen, Matilda? 853 00:41:48,760 --> 00:41:51,760 Dat is leuk! Ciao bella. 854 00:41:51,760 --> 00:41:54,280 Tilly. Tilly! 855 00:41:54,280 --> 00:41:56,760 Je hebt me niet verteld dat je ging uit eten met Luciano. 856 00:41:58,760 --> 00:42:04,760 O, mijn God. Eh, jongens, onthoud, het is oké om te kussen op de eerste date. 857 00:42:04,760 --> 00:42:06,440 O, hou op! Het is oké, het is oké. 858 00:42:06,440 --> 00:42:07,800 Je hebt mijn toestemming. O, mijn God. 859 00:42:07,800 --> 00:42:10,440 Als je de drang voelt, je moet het doen. 860 00:42:10,440 --> 00:42:11,760 Mijn ergste nachtmerrie is uitgekomen. 861 00:42:11,760 --> 00:42:14,760 Tilly? Ik spreek je later wel. 862 00:42:14,760 --> 00:42:15,760 Hé Luchi. 863 00:42:17,760 --> 00:42:19,760 Mwah. Stuur kusjes naar het stel. 864 00:42:19,760 --> 00:42:22,760 Eh, mwa, mwa. O, mijn moeder! 865 00:42:22,760 --> 00:42:24,760 O mama! 866 00:42:25,760 --> 00:42:27,760 867 00:42:29,760 --> 00:42:31,760 868 00:42:31,760 --> 00:42:33,760 Ik denk dat ze verliefd is. 869 00:42:34,760 --> 00:42:36,760 Tilly D'Acampo. 870 00:42:36,760 --> 00:42:39,280 Klinkt perfect. 871 00:42:39,280 --> 00:42:41,600 Ik ga ziek zijn. 872 00:42:41,600 --> 00:42:43,760 'We gaan nu terug richting de Amerikaanse grens, 873 00:42:43,760 --> 00:42:47,280 'waar het volgende deel van onze roadtrip plaatsvindt zal ons naar de Verenigde Staten brengen.' 874 00:42:47,280 --> 00:42:49,760 'Er is gewoon tijd om te stoppen terug in Tijuana 875 00:42:49,760 --> 00:42:52,760 'voor wat Gino ons allemaal heeft beloofd Het wordt een lekkere lichte lunch.' 876 00:42:52,760 --> 00:42:54,760 Dit is de plek, jongens. 877 00:42:54,760 --> 00:42:57,760 Dit is waar de ervaring gaat gebeuren. 878 00:42:57,760 --> 00:43:01,760 De Caesarsalade is ontstaan op deze plek. 879 00:43:01,760 --> 00:43:03,760 Hier staan alle ingrediënten kwamen samen. 880 00:43:03,760 --> 00:43:05,800 Hola, hombre, como esta? 881 00:43:05,800 --> 00:43:07,760 Het is mijn vriend. Hallo. 882 00:43:07,760 --> 00:43:10,600 Mijn vriend, Fred. Aangenaam. 883 00:43:10,600 --> 00:43:11,960 Wie is er klaar voor een Caesarsalade? Ja, alsjeblieft. 884 00:43:11,960 --> 00:43:13,600 Zeker. 885 00:43:13,600 --> 00:43:15,760 'De grootvader van Juan Placencia was instrumenteel 886 00:43:15,760 --> 00:43:18,760 'bij de schepping van 's werelds beroemdste salade, 887 00:43:18,760 --> 00:43:21,760 'terug in het drukke verbodstijdperk uit de jaren twintig.' 888 00:43:21,760 --> 00:43:24,440 Wat heb je erin gestopt? We hebben eigeel, 889 00:43:24,440 --> 00:43:26,760 we hebben Dijon-mosterd, we hebben, eh... ansjovispasta, 890 00:43:26,760 --> 00:43:29,760 we hebben, eh... knoflook, en mozzarellakaas. 891 00:43:29,760 --> 00:43:32,760 En hier voeg ik de olie toe. Wat voor soort olie is het? 892 00:43:32,760 --> 00:43:34,760 Het is extra vergine olijfolie. 893 00:43:34,760 --> 00:43:36,760 Hoe heeft hij de ingrediënten geplaatst samen? 894 00:43:36,760 --> 00:43:39,120 Het was een erg drukke dag en dat waren ze ook zonder ingrediënten, 895 00:43:39,120 --> 00:43:40,760 dus het was wat hij vond in de keuken. 896 00:43:40,760 --> 00:43:42,760 Is dit niet het geval? waar de beste recepten vandaan komen, 897 00:43:42,760 --> 00:43:44,760 weet je, wanneer je de kast opent, 898 00:43:44,760 --> 00:43:46,760 Probeer je veel dingen? Spontaan, ja. 899 00:43:46,760 --> 00:43:48,760 Spontaan, als je het krijgt jouw passie komt door 900 00:43:48,760 --> 00:43:50,800 en ga er gewoon voor. Ja. 901 00:43:50,800 --> 00:43:53,760 En waarom werd het dan genoemd? Caesarsalade? 902 00:43:53,760 --> 00:43:55,760 Eh, de restauranteigenaar, Caesar Cardini. 903 00:43:55,760 --> 00:43:57,760 Oh, bedankt. Gracias, dank je. 904 00:43:57,760 --> 00:43:59,760 Eh, uitstekend, dank je. Bravo, bravo, bravo. 905 00:43:59,760 --> 00:44:01,760 Het ziet er... Het ziet er goed uit. Het ruikt lekker. 906 00:44:01,760 --> 00:44:04,440 Eet smakelijk. Eet smakelijk. 907 00:44:04,440 --> 00:44:05,760 Mm! 908 00:44:05,760 --> 00:44:07,760 Dat is leuk. Erg leuk. 909 00:44:07,760 --> 00:44:10,120 Heb ik niet afgeleverd, als het om eten gaat? 910 00:44:10,120 --> 00:44:12,440 Het enige wat ik zou veranderen... O? 911 00:44:12,440 --> 00:44:14,760 ..is misschien een beetje warmte in de dressing. 912 00:44:14,760 --> 00:44:16,760 Kruid. Ja, een vleugje chilivlokken. 913 00:44:16,760 --> 00:44:18,760 Het heeft mij aan het denken gezet. Eh, excuseer mij twee seconden. 914 00:44:18,760 --> 00:44:20,760 Mm. 915 00:44:20,760 --> 00:44:23,760 Het gaat om Gordon, dat wat we ook gaan zeggen, 916 00:44:23,760 --> 00:44:26,760 tenzij het iets positiefs is - Hij zal boos zijn. 917 00:44:26,760 --> 00:44:29,760 Hij zal boos zijn. Zullen we hem vertellen dat we het leuk vinden? 918 00:44:29,760 --> 00:44:30,760 Nee. 919 00:44:32,760 --> 00:44:34,760 Daar gaat hij. Hij komt zelfs met de trolley. 920 00:44:34,760 --> 00:44:36,800 Echt? Jij niet - O, sorry, excuseer mij. 921 00:44:36,800 --> 00:44:40,600 Ik bedoel, serieus, je kunt niet autorijden Betty, je kunt de trolley niet besturen. 922 00:44:40,600 --> 00:44:41,760 Kijk en leer. 923 00:44:41,760 --> 00:44:44,760 'Mijn salade bevat er meerdere van de lokale ingrediënten 924 00:44:44,760 --> 00:44:46,760 'die we hebben opgepikt tijdens onze reizen.' 925 00:44:46,760 --> 00:44:47,800 Het gaat dus allemaal om de aankleding, 926 00:44:47,800 --> 00:44:50,760 maar het gaat me lukken een beetje pittiger. 927 00:44:50,760 --> 00:44:53,760 Tabasco, Worcestersaus. 928 00:44:53,760 --> 00:44:55,120 Een vleugje chili. 929 00:44:55,120 --> 00:44:57,800 Wat geroosterde poblano-pepers. 930 00:44:57,800 --> 00:45:00,760 Een mooie lepel honing. 931 00:45:00,760 --> 00:45:03,760 Het komt van dat verbazingwekkende lokale voedselmarkt. 932 00:45:03,760 --> 00:45:05,760 Laten we nu even een klein stukje nemen van zout erin. 933 00:45:05,760 --> 00:45:07,760 Ansjovispasta. Uh-huh. 934 00:45:07,760 --> 00:45:09,760 Kijk daar eens naar. 935 00:45:09,760 --> 00:45:11,440 Maar raad eens? Erg leuk. 936 00:45:11,440 --> 00:45:12,760 Nee! Leuk! 937 00:45:12,760 --> 00:45:14,800 Een vleugje tequila. 938 00:45:14,800 --> 00:45:17,760 Tot nu toe heeft het niets te maken met de Caesarsalade. 939 00:45:17,760 --> 00:45:20,760 Het is een andere... Je bent een nieuwe salade aan het bedenken. 940 00:45:20,760 --> 00:45:21,760 Koriander. 941 00:45:21,760 --> 00:45:22,760 Kaas. 942 00:45:24,600 --> 00:45:25,800 Weet je wat het enige probleem is? 943 00:45:25,800 --> 00:45:29,280 Als je zo'n salade wilt maken voor elke klant, 944 00:45:29,280 --> 00:45:31,760 het duurt te lang. Ik heb het druk, Gino! 945 00:45:31,760 --> 00:45:33,760 Je hebt het druk? Je gooit een salade. 946 00:45:33,760 --> 00:45:35,760 Maar hij concentreert zich. Houd op! 947 00:45:35,760 --> 00:45:38,760 PLAATS BREUK 948 00:45:38,760 --> 00:45:40,760 FRED SNUIDT LACHEND 949 00:45:40,760 --> 00:45:42,600 DINERS APPLAIDEN 950 00:45:42,600 --> 00:45:44,760 Ik bedoel, het spijt me zo jongens, sorry. 951 00:45:44,760 --> 00:45:46,760 Hij maakt een salade. 952 00:45:46,760 --> 00:45:48,760 Je had het kunnen tegenhouden. Ik kon het niet tegenhouden. 953 00:45:48,760 --> 00:45:51,800 Neuken... Je maakt hier zoveel rotzooi! 954 00:45:51,800 --> 00:45:54,760 FRED BLIJFT LACHEN 955 00:45:54,760 --> 00:45:56,760 Je bent een ober, het is niet grappig. 956 00:45:56,760 --> 00:45:58,760 Mag ik de salade nu serveren, alstublieft? Ja. 957 00:45:58,760 --> 00:46:00,760 FRED GRIPELT EN SNUIDT 958 00:46:00,760 --> 00:46:03,760 Je zou beter moeten weten. Probeer niets anders kapot te maken. 959 00:46:03,760 --> 00:46:05,760 En mag je een... BEIDE LACHEN 960 00:46:06,760 --> 00:46:08,760 Kunt u een bezem meenemen? 961 00:46:12,760 --> 00:46:14,760 Hij zal verdomd kwaad zijn. 962 00:46:15,760 --> 00:46:18,280 Hé, Juan, sorry, Juan, ik heb... Wat is hier gebeurd? 963 00:46:18,280 --> 00:46:20,760 Een seconde, Juan. Nee, alleen gezondheid en veiligheid. 964 00:46:20,760 --> 00:46:22,120 PLAATSTUKKEN KLATEREN 965 00:46:23,760 --> 00:46:26,280 Was er hier wat salade? Ik heb een beetje pittige take gemaakt 966 00:46:26,280 --> 00:46:28,440 op een Caesarsalade, afgewerkt met een tortillachip. 967 00:46:28,440 --> 00:46:30,600 Alsjeblieft, graaf erin. 968 00:46:34,440 --> 00:46:36,760 Wat denk je? Het is echt goed. 969 00:46:36,760 --> 00:46:38,280 Zou jij dit hier doen? Zeker. 970 00:46:38,280 --> 00:46:40,760 Zeer goed uitgebalanceerd. Het enige, 971 00:46:40,760 --> 00:46:43,760 Je moet nog twintig obers in dienst nemen en 300 platen. 972 00:47:01,280 --> 00:47:03,760 Dit is erg gewelddadig. Fred, waar heb je ons in betrokken? 973 00:47:03,760 --> 00:47:05,760 Maar wij komen kijken. 974 00:47:05,760 --> 00:47:07,760 'Het is onze laatste dag in Mexico, 975 00:47:07,760 --> 00:47:09,960 'maar voordat we vertrekken, Fred staat erop dat we langskomen 976 00:47:09,960 --> 00:47:12,760 'op een paar vrienden die hij heeft gemaakt tijdens onze eerste nacht hier.' 977 00:47:14,800 --> 00:47:17,760 Heilige sch... O, mijn God! 978 00:47:20,760 --> 00:47:21,960 Dit is serieus. 979 00:47:23,120 --> 00:47:24,760 'Gebaseerd op Grieks-Romeinse tradities, 980 00:47:24,760 --> 00:47:28,440 ‘lucha libre’ betekent letterlijk ‘lucha libre’ vrij vechten. 981 00:47:28,440 --> 00:47:30,760 'Ze nemen het hier heel serieus. 982 00:47:30,760 --> 00:47:33,760 'Het komt op de tweede plaats, na voetbal als kijksport, 983 00:47:33,760 --> 00:47:36,760 'met de eeuwige strijd tussen goed - de techniek...' 984 00:47:36,760 --> 00:47:39,800 O! '..en kwaad - de rudos - 985 00:47:39,800 --> 00:47:43,760 'gespeeld in de ring week na week.' 986 00:47:43,760 --> 00:47:45,760 Jongens, kom op. 987 00:47:45,760 --> 00:47:46,760 Kom op. 988 00:47:46,760 --> 00:47:47,800 Kom binnen? Kom binnen. 989 00:47:47,800 --> 00:47:50,280 Nee, kom niet binnen, nee. Waarom? Wij komen hallo zeggen. 990 00:47:50,280 --> 00:47:52,440 Laten we hallo gaan zeggen. Nee, nee, nee, nee. 991 00:47:52,440 --> 00:47:55,440 Hoe bedoel je binnenkomen? Nee. Ik kom nergens binnen. 992 00:47:55,440 --> 00:47:57,600 Kom hier binnen! Kom op, Gino. 993 00:47:58,760 --> 00:48:01,760 Goedemorgen. Het is intensief trainen. 994 00:48:01,760 --> 00:48:03,760 Ja. Maar hier is het punt, Wij hebben opgezocht wie je bent, 995 00:48:03,760 --> 00:48:05,800 wij weten wie je bent. Je gaat hier niet zomaar zitten. 996 00:48:05,800 --> 00:48:08,440 Je gaat bij ons trainen. Sorry? 997 00:48:08,440 --> 00:48:10,600 Je gaat trainen. Trein? Ja. 998 00:48:10,600 --> 00:48:12,760 Je gaat terug naar de kleedkamer, omkleden, 999 00:48:12,760 --> 00:48:15,440 Je komt terug naar de ring klaar. 1000 00:48:15,440 --> 00:48:16,760 OK. 1001 00:48:16,760 --> 00:48:18,760 DAMIAN 666: Schiet op! Schiet op, kom op! 1002 00:48:20,960 --> 00:48:23,760 GINO: Deze mensen gaan om mij te vermoorden. 1003 00:48:23,760 --> 00:48:24,760 Wij komen! 1004 00:48:24,760 --> 00:48:25,760 Kom op! 1005 00:48:26,760 --> 00:48:28,960 'Theater is een groot onderdeel van de lucha libre-traditie 1006 00:48:28,960 --> 00:48:31,760 'En deze jongens nemen hun vak heel serieus, 1007 00:48:31,760 --> 00:48:34,760 'te allen tijde in karakter blijven.' 1008 00:48:34,760 --> 00:48:37,760 'Big Daddy versus gigantische hooibergen, dit is het niet.' 1009 00:48:43,760 --> 00:48:46,760 Dit gaat niet goed zijn voor mijn avocado's. 1010 00:48:46,760 --> 00:48:47,960 Vertrouw me. 1011 00:48:50,760 --> 00:48:53,760 WRESTLER: Kom op. Schiet op! Het is geen ballet, jongens. 1012 00:48:53,760 --> 00:48:57,760 Je gaat aan de lijn en... Jij gaat mijn vriend hier volgen. 1013 00:49:00,120 --> 00:49:01,760 Wat?! Dat doe ik niet. 1014 00:49:05,760 --> 00:49:06,760 OK. 1015 00:49:08,760 --> 00:49:11,760 Het punt is: je moet het hebben voldoende snelheid voor de rotatie. 1016 00:49:16,760 --> 00:49:18,760 KLAPPEN 1017 00:49:21,760 --> 00:49:23,760 WRESTER: Muy bien! FRED: Dat is goed. 1018 00:49:23,760 --> 00:49:26,960 Het is leuk, hè? Ben je oké? 1019 00:49:26,960 --> 00:49:29,760 Het is leuk, toch? Ja, het is heel leuk. 1020 00:49:29,760 --> 00:49:31,760 Dit is interessant. 1021 00:49:33,760 --> 00:49:35,760 Oké, kom. Ja, je kunt het. Heel gemakkelijk. 1022 00:49:35,760 --> 00:49:36,760 O, mijn God. Heel gemakkelijk? 1023 00:49:39,760 --> 00:49:41,760 Springen. Ah! Ah! 1024 00:49:44,760 --> 00:49:46,760 Fuck deze shit. Ik weet. 1025 00:49:46,760 --> 00:49:47,760 Ik ben klaar. 1026 00:49:47,760 --> 00:49:50,440 Jij maakt deel uit van het team. 1027 00:49:50,440 --> 00:49:51,760 Ja. Dit is gevaarlijk! 1028 00:49:53,760 --> 00:49:55,760 Ik ga wat guacamole maken. 1029 00:49:55,760 --> 00:49:58,760 Kom op, Freddo! Laat die Franse vlag wapperen. 1030 00:50:02,760 --> 00:50:06,760 Nu kent iedereen mij, ze weten het dat ik geen atletische man ben. 1031 00:50:06,760 --> 00:50:08,600 Hoe voelde het toen ik in de ring stond, 1032 00:50:08,600 --> 00:50:10,760 Weet je, mannen, een machosport? 1033 00:50:10,760 --> 00:50:12,800 Helemaal niet op zijn plaats. 1034 00:50:12,800 --> 00:50:15,760 Ik zou niet in de ring moeten zijn. 1035 00:50:15,760 --> 00:50:18,760 Ik ben een minnaar, geen vechter. 1036 00:50:18,760 --> 00:50:21,600 Deze jongens rommelen niet. Als je niet goed landt 1037 00:50:21,600 --> 00:50:23,760 anders sla je niet in je handen en sla je benen naar beneden, 1038 00:50:23,760 --> 00:50:25,280 man, je zult het voelen. 1039 00:50:25,280 --> 00:50:28,440 Mr Muscles is weggezakt een guacamole maken. 1040 00:50:30,280 --> 00:50:32,760 Hoe gaat het, Gord? Niet zo goed. 1041 00:50:32,760 --> 00:50:34,760 Dit is belachelijk. 1042 00:50:34,760 --> 00:50:36,760 En trouwens, vanavond is het live. 1043 00:50:36,760 --> 00:50:38,800 Er is-er-er is er komt publiek, dus... 1044 00:50:40,760 --> 00:50:41,760 Aaahh. 1045 00:50:41,760 --> 00:50:43,760 Ah, geen mond. 1046 00:50:44,800 --> 00:50:47,760 Shit. Dat is wat ik voorspel, de uitkomst. 1047 00:50:47,760 --> 00:50:48,760 Vreselijk. 1048 00:50:49,960 --> 00:50:51,760 Gordon gaat vandaag zelfmoord plegen. 1049 00:50:58,600 --> 00:51:02,760 'Mijn kampadres en ik zijn in Tijuana voor de strijd van ons leven.' 1050 00:51:02,760 --> 00:51:04,760 Ik kwam hier om te getuigen wat worstelen, 1051 00:51:04,760 --> 00:51:06,760 een kleine terugblik op het opgroeien, worstelen kijken op ITV 1052 00:51:06,760 --> 00:51:10,760 met World Of Sport, maar niemand zei dat we het gingen doen. 1053 00:51:10,760 --> 00:51:13,760 We kunnen niet oefenen niet meer dan we hebben geoefend. 1054 00:51:13,760 --> 00:51:16,760 Ik denk dat wij net zo goed zijn zoals we gaan krijgen. 1055 00:51:16,760 --> 00:51:20,440 Eén man minder, dat is, weet je, dat is cruciaal, eh, tegen, eh... 1056 00:51:20,440 --> 00:51:22,760 deze drie beefcakes vanavond, dus... 1057 00:51:22,760 --> 00:51:25,760 Maak je geen zorgen. De Fransen zijn hier. De Fransen zijn hier, Gordon. 1058 00:51:32,760 --> 00:51:34,760 GINO: Pasa el guacamole. 1059 00:51:38,760 --> 00:51:40,760 SCHREEUWEN 1060 00:51:40,760 --> 00:51:42,760 O, mijn God. 1061 00:51:42,760 --> 00:51:45,760 Kom op! Kom op! 1062 00:51:45,760 --> 00:51:47,800 Kom op, dikke klootzakken! 1063 00:51:47,800 --> 00:51:49,760 Kom op! Kom op! 1064 00:52:04,760 --> 00:52:06,760 Wat de f... 1065 00:52:11,280 --> 00:52:12,760 Wauw! 1066 00:52:14,760 --> 00:52:17,760 Ga, Gordon! Schop hun reet! 1067 00:52:24,760 --> 00:52:28,760 'Het gevecht speelt zich af in de klassieker theatrale luchador-traditie. 1068 00:52:29,760 --> 00:52:34,760 'Wij, de technicos, of goeden, maak een vliegende start.' 1069 00:52:39,440 --> 00:52:42,760 'Maar ja hoor, de rudos, of slechteriken, speel altijd vies.' 1070 00:52:42,760 --> 00:52:44,760 Arg! 1071 00:52:44,760 --> 00:52:45,760 Ze gaan hem vermoorden! 1072 00:52:50,760 --> 00:52:52,760 Arg! Arg! 1073 00:52:54,760 --> 00:52:56,760 'We kijken de nederlaag in het gezicht. 1074 00:53:10,760 --> 00:53:13,760 'Hadden we maar een geheim wapen.' 1075 00:53:22,760 --> 00:53:26,760 ZINGEN: Gino! Gino! Gino! 1076 00:53:28,600 --> 00:53:30,760 HARTSLAG 1077 00:53:32,120 --> 00:53:34,280 GEWELDIGE KLASSIEKE MUZIEK 1078 00:53:44,960 --> 00:53:47,120 FRED: Ik heb van Mexico gehouden. 1079 00:53:47,120 --> 00:53:49,280 We hebben het leven ten volle geleefd. Wat een ervaring. 1080 00:53:50,760 --> 00:53:53,760 GORDON: Deze roadtrip in Mexico loopt ten einde. 1081 00:53:53,760 --> 00:53:56,760 Het was leuk, het was pijnlijk, maar het was het waard, 1082 00:53:56,760 --> 00:53:59,120 en we moeten ons hoofd hoog houden. 1083 00:53:59,120 --> 00:54:03,280 GINO: Voor de eerste keer, het waren allemaal echte jongens bij elkaar 1084 00:54:03,280 --> 00:54:05,760 vechten voor het team, voor ons team. 1085 00:54:06,760 --> 00:54:09,800 Het begint nu een familie te worden, een serieus gezin. 1086 00:54:09,800 --> 00:54:14,760 Het enige wat ik te zeggen heb: viva de drie amigo's. 1087 00:54:28,760 --> 00:54:31,440 De kleine zakraket heeft de dag gered! Wat een sprong. 1088 00:54:31,440 --> 00:54:33,760 Nee, ik bedoel, jongens, je hebt al het harde werk gedaan. 1089 00:54:33,760 --> 00:54:36,760 Die van mij was op het einde slechts een sprong. Maar minimaal... 1090 00:54:36,760 --> 00:54:39,760 Inspanning. Maximale tevredenheid. Dat is waar het allemaal om draait! 1091 00:54:40,760 --> 00:54:42,760 'Volgende keer...' 1092 00:54:42,760 --> 00:54:44,440 Yee-haa! 1093 00:54:44,440 --> 00:54:47,600 'We zijn aan het opzadelen voor het Wilde Westen van Amerika.' 1094 00:54:47,600 --> 00:54:49,760 Heilige shit! Hé, hé, stop. 1095 00:54:49,760 --> 00:54:51,760 Mijn testikels zijn als roerei! 1096 00:54:54,760 --> 00:54:56,760 Ze halen ons nu in. 1097 00:54:56,760 --> 00:54:59,280 Ze komen hierheen en ze gaan ons in elkaar slaan. 1098 00:54:59,280 --> 00:55:00,760 Hoi. O, hij is boos. Zien? 1099 00:55:00,760 --> 00:55:03,760 'En het in Sin City neergooien.' 1100 00:55:03,760 --> 00:55:06,760 Ik ga alles inzetten wat ik heb. Nee, langzamer! 1101 00:55:06,760 --> 00:55:09,280 Gaan! Gaan! Gaan! 1102 00:55:10,440 --> 00:55:12,760 O, fuck. 1103 00:55:12,760 --> 00:55:14,600 Wat heb je in godsnaam gedaan, man?! 1104 00:55:14,600 --> 00:55:15,760 Laagste kaart betaalt. 1105 00:55:17,960 --> 00:55:20,760 Meneer! Meneer! 1106 00:55:20,760 --> 00:55:22,760 1107 00:55:24,760 --> 00:55:26,760 1108 00:55:26,760 --> 00:55:28,760 Ondertiteling door ITV SignPost