1
00:00:01,069 --> 00:00:02,605
Eerder op Next Level Chef...
2
00:00:02,705 --> 00:00:04,943
- We gaan naar de kroeg!
- Klop, tik, tik...
3
00:00:04,944 --> 00:00:07,081
Het gaat er meer uitzien
zoals een studentenhuis vandaag.
4
00:00:07,181 --> 00:00:08,350
Als ik Richard zie
ga terug voor een tweede hap,
5
00:00:08,450 --> 00:00:10,120
het betekent dat hij het heeft
op zijn menukaart.
6
00:00:10,220 --> 00:00:12,257
Het winnende gerecht vanavond... Connor.
7
00:00:12,358 --> 00:00:14,494
Rug aan rug,
net als de Lakers.
8
00:00:14,495 --> 00:00:15,865
Wie stuur jij in,
naar de eliminatiekok?
9
00:00:15,966 --> 00:00:18,002
- Darien.
- Amberkleurig.
10
00:00:18,003 --> 00:00:19,272
Ik ga niet liegen,
de druk is groot.
11
00:00:19,372 --> 00:00:21,409
- Ga, ga, ga!
- Darian, wat maakt het uit?!
12
00:00:21,510 --> 00:00:23,213
Ik dacht dat je verondersteld werd
een heer te zijn.
13
00:00:23,313 --> 00:00:25,818
- Dat gerecht is gekookt door Amber.
-O, Amber.
14
00:00:25,918 --> 00:00:27,622
En vanavond...
15
00:00:27,722 --> 00:00:30,260
Je wordt cowboykoken
tot culinair goud.
16
00:00:30,360 --> 00:00:32,965
- Yee-haw!
- Laten we gaan!
17
00:00:33,066 --> 00:00:35,070
Ik kan het niet geloven
hoe goed je greep was.
18
00:00:35,170 --> 00:00:36,707
Laten we gaan, jongens!
19
00:00:36,808 --> 00:00:38,075
Yee-haw!
20
00:00:38,076 --> 00:00:40,214
Hoe is dat?
21
00:00:40,314 --> 00:00:42,985
Het is gewoon een oeey-kleverige... puinhoop.
22
00:00:42,986 --> 00:00:43,988
Ik weet niet wat ik moet doen.
23
00:01:00,989 --> 00:01:02,726
- O, o, o, o...
- Goedemorgen!
24
00:01:02,826 --> 00:01:03,760
- Wauw!
- Wauw.
25
00:01:03,761 --> 00:01:05,262
Daar zijn ze.
26
00:01:05,263 --> 00:01:07,401
- Goedemorgen!
- Goedemorgen, chef-kok!
27
00:01:07,502 --> 00:01:10,107
- Hoe voelt iedereen zich?
- Goed. Geweldig, chef-kok.
28
00:01:10,207 --> 00:01:12,377
Team Arrington,
twee opeenvolgende overwinningen.
29
00:01:12,378 --> 00:01:13,880
- Machete!
- Wassup, schatje?
30
00:01:16,118 --> 00:01:18,123
- Chef-kok, kom op.
- Hoe gaat het schat?
31
00:01:18,223 --> 00:01:20,025
- Dat zeggen we in het Zuiden.
- Babychef?!
32
00:01:20,026 --> 00:01:21,261
Het is een uiting van genegenheid
voor iedereen.
33
00:01:21,262 --> 00:01:22,265
Maar jij praat
aan je mentor
34
00:01:22,365 --> 00:01:24,167
niet swipen op Tinder.
35
00:01:24,168 --> 00:01:26,138
Wat een karakter!
36
00:01:26,139 --> 00:01:27,775
Luister, het laatste nieuws!
37
00:01:27,875 --> 00:01:29,880
Na de uitdaging van vanavond...
38
00:01:29,980 --> 00:01:32,619
Het teamspel is voorbij.
39
00:01:34,990 --> 00:01:38,195
Jullie allemaal
getalenteerde individuen zijn.
40
00:01:38,196 --> 00:01:39,900
Niemand om te dekken
voor je fouten.
41
00:01:40,000 --> 00:01:41,069
Verdomd.
42
00:01:41,169 --> 00:01:42,271
Dus laten we het maken
43
00:01:42,371 --> 00:01:44,877
deze laatste teamkok telt.
44
00:01:44,977 --> 00:01:46,712
- Begrepen?
- Ja, chef-kok.
45
00:01:46,713 --> 00:01:50,052
Gordon's Girls zullen voor altijd bestaan
de geschiedenis ingaan
46
00:01:50,053 --> 00:01:52,023
als enige meidengroep
47
00:01:52,024 --> 00:01:53,895
maar ik denk dat we het allemaal weten
hoe laat is het.
48
00:01:53,995 --> 00:01:56,198
En het is mijn tijd om te schitteren, schat.
49
00:01:56,199 --> 00:01:58,036
Jullie allemaal,
let op, alstublieft.
50
00:01:58,136 --> 00:02:00,174
Eerlijk gezegd is deze wedstrijd
51
00:02:00,274 --> 00:02:01,909
kan soms voelen
zoals het Wilde Westen.
52
00:02:01,910 --> 00:02:04,916
Maar vandaag is het Wilde Westen.
53
00:02:04,917 --> 00:02:07,188
- Yee-haw!
- O mijn God.
54
00:02:07,288 --> 00:02:09,191
Want voor je volgende uitdaging,
dank je, Christiaan...
55
00:02:09,192 --> 00:02:10,961
...je gaat omhoog
56
00:02:10,962 --> 00:02:12,799
rustieke gerechten in ranchstijl.
57
00:02:12,899 --> 00:02:15,069
- Verdorie, ja!
- Wauw!
58
00:02:15,070 --> 00:02:16,306
Ga door, je was aan het oefenen
eerder.
59
00:02:16,406 --> 00:02:19,780
Duh... duh, duh, duh.
60
00:02:19,880 --> 00:02:21,449
Spring erop!
61
00:02:21,550 --> 00:02:23,955
Ik zeg het je!
62
00:02:24,055 --> 00:02:25,056
Mag ik een yee-haw?
63
00:02:25,057 --> 00:02:27,326
Yee-haw!
64
00:02:27,327 --> 00:02:28,797
Ik kom uit Texas, schat.
65
00:02:28,798 --> 00:02:29,833
Dit is wat wij doen.
66
00:02:29,834 --> 00:02:31,068
Gietijzeren koekenpan,
67
00:02:31,069 --> 00:02:32,940
vee loeit op de achtergrond,
68
00:02:33,040 --> 00:02:34,374
Ratelslangen bijten in je benen
69
00:02:34,475 --> 00:02:35,946
terwijl jij aan het opzwepen bent
wat aardappelen.
70
00:02:36,046 --> 00:02:39,385
Dat is bijvoorbeeld cowboykoken A-1.
71
00:02:39,485 --> 00:02:41,524
We nemen ranchkoken
naar het volgende niveau.
72
00:02:41,624 --> 00:02:44,228
- Laten we gaan.
- Koffiewrijven,
73
00:02:44,328 --> 00:02:49,471
whiskyglazuren, of zelfs
trendy cowboy-boterachtige toppings.
74
00:02:49,472 --> 00:02:52,378
Jullie hebben allemaal 30 minuten
cowboykoken te worden
75
00:02:52,478 --> 00:02:55,383
- tot culinair goud.
- Gehoord, chef-kok.
76
00:02:55,384 --> 00:02:57,487
Oké, team Arrington,
thanks to Connor
77
00:02:57,589 --> 00:03:00,359
- we zijn terug op het hoogste niveau.
- Pak het.
78
00:03:00,360 --> 00:03:02,832
Ga alsjeblieft naar de lift
en ik zie je binnenkort.
79
00:03:04,502 --> 00:03:06,239
We werden rustiek, we werden rustiek!
80
00:03:06,339 --> 00:03:07,709
Het is een lange herfst
vanaf daar, Machete.
81
00:03:15,257 --> 00:03:17,529
- Ja!
- Ik hou van deze uitdaging.
82
00:03:17,629 --> 00:03:21,002
Buiten zijn bij het kampvuur,
met vuil aan uw voeten.
83
00:03:21,102 --> 00:03:23,406
Peakcooking, naar mijn mening.
84
00:03:23,507 --> 00:03:25,409
Ik kan niet gaan koken op het platteland
zonder verdomde houten lepel.
85
00:03:25,410 --> 00:03:27,013
O, ik denk dat je gelijk hebt!
86
00:03:28,951 --> 00:03:30,721
Laat mij dat eiwit pakken.
87
00:03:32,224 --> 00:03:33,594
Daar gaan we.
88
00:03:36,934 --> 00:03:39,305
Het is onze laatste keer dat we werken
als team - ik ben een beetje verdrietig.
89
00:03:39,405 --> 00:03:41,276
De Blais-jongens
gaan nu solo,
90
00:03:41,376 --> 00:03:43,580
maar hé,
na elke geweldige boyband
91
00:03:43,581 --> 00:03:45,183
nogal dat is
wat gebeurt er, toch?
92
00:03:45,184 --> 00:03:46,418
Ik ga niet liegen.
93
00:03:46,419 --> 00:03:47,655
Ik vind deze keuken erg leuk.
94
00:03:50,294 --> 00:03:53,199
- Laatste teamuitdaging.
- Gordon-meisjes!
95
00:03:53,299 --> 00:03:56,271
- Yee-haw!
- Akkoord.
96
00:03:56,272 --> 00:03:57,876
- Kelder, laten we gaan.
- Laten we gaan!
97
00:03:57,976 --> 00:04:00,313
Oh, mijn god.
98
00:04:00,314 --> 00:04:03,920
Kijk eens naar onze mooie
kleine stenen roosters.
99
00:04:03,921 --> 00:04:06,560
Het is eenvoudig, maar het is chic.
100
00:04:06,660 --> 00:04:09,165
Ik vind het geweldig.
Het is erg kampvuurachtig.
101
00:04:09,265 --> 00:04:11,035
Dit is het Nieuwe Wilde Westen.
102
00:04:13,440 --> 00:04:14,909
- Wauw!
- Kom hier.
103
00:04:14,910 --> 00:04:17,047
Ga in de rij staan.
104
00:04:17,148 --> 00:04:18,850
Wanneer was de laatste keer
wij gingen kamperen?
105
00:04:18,851 --> 00:04:20,721
Oh man, dat is het geweest
Een lange tijd voor mij, chef-kok.
106
00:04:20,722 --> 00:04:22,626
- Echt?
- Ik kampeer veel, chef-kok.
107
00:04:22,726 --> 00:04:24,328
- De sterren aan de hemel.
- Mooi.
108
00:04:24,428 --> 00:04:25,864
Ik zal alles doen om weg te komen
109
00:04:25,865 --> 00:04:27,099
van Richard Blais'
stem.
110
00:04:29,272 --> 00:04:31,209
Laten we gaan, team Blais!
111
00:04:31,309 --> 00:04:33,313
Luister jongens,
Dit is niet mijn eerste rodeo, oké?
112
00:04:33,413 --> 00:04:35,585
- Oké, chef-kok.
- Laten we gaan. Laten we gaan.
113
00:04:35,685 --> 00:04:37,454
Oké, laten we het op een rij zetten.
Vragen? Opmerkingen? Zorgen?
114
00:04:37,556 --> 00:04:39,459
Hebben wij ideeën?
Waar denken we aan
115
00:04:39,560 --> 00:04:41,362
- voordat het platform komt?
- Ik kom uit Texas.
116
00:04:41,463 --> 00:04:42,597
Ik wil kunnen
gewoon vertegenwoordigen.
117
00:04:42,598 --> 00:04:43,935
Niet te veel lekker eten
vandaag, chef-kok.
118
00:04:44,035 --> 00:04:46,238
Maar presentatief
119
00:04:46,239 --> 00:04:48,343
het zou eruit moeten zien
alsof dit in een resort is
120
00:04:48,443 --> 00:04:49,812
dat is toevallig op een ranch.
121
00:04:49,813 --> 00:04:50,848
Ja, chef-kok.
122
00:04:50,948 --> 00:04:52,952
Wauw, wauw!
123
00:04:53,052 --> 00:04:54,221
Spring erop!
124
00:04:54,321 --> 00:04:55,525
Daar is het.
125
00:04:55,625 --> 00:04:57,228
- We hebben Cali!
- Californië.
126
00:04:57,328 --> 00:04:59,498
- Aw, ach!
- Laten we gaan, chef-kok.
127
00:04:59,599 --> 00:05:01,236
Wij blijven grillen.
Waar ben je enthousiast over?
128
00:05:01,336 --> 00:05:03,340
Rustiek. Gedurfde smaak. Koriander.
129
00:05:03,440 --> 00:05:05,344
Groot vlees. Ik ben er bijvoorbeeld voor.
130
00:05:05,444 --> 00:05:08,249
We hebben hier een geweldige grill.
131
00:05:08,350 --> 00:05:10,387
Maar het ligt in jouw handen.
Ga alsjeblieft in de rij staan.
132
00:05:10,487 --> 00:05:12,525
- Ja, chef-kok. Laten we gaan.
- Daar gaan we.
133
00:05:12,526 --> 00:05:14,361
Platform is in beweging.
134
00:05:14,461 --> 00:05:17,234
Next Level koken op de ranch, oké?
135
00:05:17,334 --> 00:05:19,104
Gaan! Ga, ga!
136
00:05:19,205 --> 00:05:22,111
We hebben ruzie, eland!
137
00:05:22,211 --> 00:05:23,514
Oh, je hebt elanden. Verbazingwekkend.
138
00:05:23,614 --> 00:05:26,786
Ik zie dit schitterend
marmeren ribeye.
139
00:05:26,787 --> 00:05:29,257
Als dat geen cowboy is,
Ik weet niet wat het is.
140
00:05:29,358 --> 00:05:30,694
Ik ga voor ribeye,
Ik ga voor ribeye.
141
00:05:30,695 --> 00:05:32,799
Wie ziet polenta?
O ja!
142
00:05:32,899 --> 00:05:35,370
- Hertenvlees.
- Daar is mijn hertenvlees. Jawel.
143
00:05:35,470 --> 00:05:37,373
Ik ben van plan om te maken
een op het platteland gebakken hertenbiefstuk.
144
00:05:37,374 --> 00:05:39,412
Dit schreeuwt cowboykoken.
145
00:05:39,513 --> 00:05:41,281
Tien seconden, jongens.
Snel met tekenen, toch?
146
00:05:41,282 --> 00:05:42,985
Dus ik pak maïs,
wat pepers.
147
00:05:43,086 --> 00:05:44,656
Jongens, grijp, grijp!
148
00:05:44,756 --> 00:05:46,125
Ik zag Bourbon
op het laatste moment.
149
00:05:46,225 --> 00:05:47,696
Goed gedaan, goed gedaan.
150
00:05:47,796 --> 00:05:49,297
Deze greep
kan niet beter.
151
00:05:49,298 --> 00:05:51,537
Breng me terug naar het bereik.
152
00:05:51,637 --> 00:05:53,305
Laten we gaan, jongens.
Akkoord?
153
00:05:53,306 --> 00:05:54,543
- Laten we gaan!
- Ga, ga, ga!
154
00:05:54,643 --> 00:05:56,312
Kalkoen!
Oké, forel is makkelijk te koken.
155
00:05:56,412 --> 00:05:58,416
Dat doet me denken aan een boerderij.
156
00:05:58,517 --> 00:05:59,719
Ik zie deze buffellendenen
en ik vang ze op.
157
00:05:59,820 --> 00:06:02,190
Twintig seconden, oké?
Ancho chilipepers?
158
00:06:02,191 --> 00:06:03,961
Oh, ancho chilipepers,
ancho chilipepers!
159
00:06:04,061 --> 00:06:07,099
Met wildvlees, wil je
om wat pittige elementen te brengen.
160
00:06:07,100 --> 00:06:10,173
Ancho chilipepers:
Het schreeuwt voor mij een cowboycultuur uit.
161
00:06:10,274 --> 00:06:11,810
- Eend is een goede...
- Eend is geweldig.
162
00:06:11,910 --> 00:06:13,680
Het enige rode vlees
Ik zie dat dat platform verdwenen is.
163
00:06:13,781 --> 00:06:15,818
Jareds lange armen
heb ze net gepakt.
164
00:06:15,918 --> 00:06:17,854
Dus pakte ik het enige
met een vleugje rood
165
00:06:17,855 --> 00:06:20,459
- en dat was eendenborst.
- Squab! Squab, vind je dat leuk?
166
00:06:20,460 --> 00:06:21,730
- Houd je van duiven?
- Ja, ik doe duiven.
167
00:06:21,830 --> 00:06:23,298
Geef mij die vogel!
Kom hierheen.
168
00:06:23,299 --> 00:06:24,736
Ik zie wat kersen en ik ben,
169
00:06:24,836 --> 00:06:26,606
"Oké, dit gaat goed gaan
met mijn vogel."
170
00:06:26,607 --> 00:06:28,343
Grijp het of heb er spijt van!
Grijp het of heb er spijt van!
171
00:06:28,443 --> 00:06:30,313
Oh man, ik kijk naar beneden.
172
00:06:30,413 --> 00:06:31,750
O, wauw.
Ik heb geen zetmeel gepakt.
173
00:06:31,850 --> 00:06:33,587
Wat ga ik doen
voor het zetmeel?
174
00:06:33,687 --> 00:06:34,923
Dames, op uw punt.
175
00:06:35,023 --> 00:06:37,595
Maak je klaar.
176
00:06:37,695 --> 00:06:39,197
Laten we gaan, dames! Laten we gaan!
177
00:06:39,198 --> 00:06:41,202
Wat hebben we qua eiwitten?
178
00:06:41,302 --> 00:06:42,572
Meerval, daar hou ik van!
179
00:06:42,672 --> 00:06:44,041
Dat ben ik nooit
te hoog en machtig
180
00:06:44,141 --> 00:06:46,011
voor wat meervalnuggets, oké?
181
00:06:46,012 --> 00:06:49,217
Dan zie ik maïsbrood.
Wat is er aan de hand?!
182
00:06:49,218 --> 00:06:51,488
Ik krijg
de meest perfecte greep.
183
00:06:51,489 --> 00:06:52,591
Regenboogforel.
Dat is goed!
184
00:06:52,592 --> 00:06:54,628
Oh mijn God, wilde kalkoen.
185
00:06:54,629 --> 00:06:57,736
Wilde kalkoen, dat is wat er overblijft.
Gelukkig maar!
186
00:06:57,836 --> 00:06:59,606
Twintig seconden, dames.
Koop wat citrusvruchten.
187
00:06:59,706 --> 00:07:01,342
We zitten in de kelder.
188
00:07:01,442 --> 00:07:02,945
Ze hebben alles meegenomen.
189
00:07:03,046 --> 00:07:04,650
Ik pak kikkererwten.
190
00:07:04,750 --> 00:07:06,654
Mooi, mooi.
191
00:07:06,754 --> 00:07:09,993
Net als het platform
gaat omhoog, ik zie feta.
192
00:07:10,093 --> 00:07:11,530
Dat ook. Ik neem het!
193
00:07:11,630 --> 00:07:12,966
Goed gedaan.
194
00:07:13,066 --> 00:07:15,637
Akkoord.
195
00:07:15,638 --> 00:07:17,074
- Ik heb veel gepakt.
- Je hebt veel gepakt.
196
00:07:17,174 --> 00:07:18,343
Ik moet dit uitzoeken.
197
00:07:18,443 --> 00:07:21,215
Tomaten.
198
00:07:21,315 --> 00:07:22,652
Oké dames,
daar gaan we.
199
00:07:22,752 --> 00:07:24,522
Rustiek koken op de ranch, ja?
200
00:07:24,523 --> 00:07:26,793
Dertig minuten beginnen nu, toch?
201
00:07:26,893 --> 00:07:29,766
Wij zijn een paar stoere chef-koks,
ongeacht wat we hebben.
202
00:07:29,866 --> 00:07:31,770
Gabriëlle,
wat heb je gekregen?
203
00:07:31,870 --> 00:07:33,808
- Ik heb regenboogforel.
- Goed. Soms wel
204
00:07:33,908 --> 00:07:35,944
die kleine stromende rivieren
via de ranch, toch?
205
00:07:35,945 --> 00:07:39,686
Dus ja, een kleine lichte vlieghengel
en die forellen pakken.
206
00:07:39,786 --> 00:07:42,391
Het is een geweldig eiwit.
207
00:07:42,491 --> 00:07:45,664
Ik gaf vroeger veel uit
van de zomers in Montana.
208
00:07:45,665 --> 00:07:48,903
We zouden gaan vliegvissen
en het enige wat je kon krijgen was forel.
209
00:07:48,904 --> 00:07:51,040
- Dat duurt niet lang om te koken.
- Nee, chef-kok.
210
00:07:51,041 --> 00:07:52,912
Concentreer u op al het andere
en laat dat maar gebeuren, ja?
211
00:07:53,012 --> 00:07:54,515
Al het andere. Ja, chef-kok.
Weet je chef, denk ik
212
00:07:54,615 --> 00:07:56,653
- met de kikkererwten...
- Mm-hm.
213
00:07:56,753 --> 00:07:58,956
...Ik zou ze graag willen mixen
en doe een beetje romige hummus.
214
00:07:58,957 --> 00:08:00,427
Leuk. Dat is een leuk idee.
Klop het.
215
00:08:00,528 --> 00:08:02,096
- Ja, chef-kok.
- Prachtig gedaan.
216
00:08:02,097 --> 00:08:05,169
Hummus is een groot risico
in koken in ranchstijl
217
00:08:05,170 --> 00:08:07,808
maar cowboys moeten hummus eten.
218
00:08:07,908 --> 00:08:10,112
Ze moeten, ze hebben het nodig
onderweg een klein hapje
219
00:08:10,213 --> 00:08:13,452
en ze hebben altijd hummus bij zich
in hun kleine rugzakken, ja.
220
00:08:15,958 --> 00:08:18,564
Wat de?
Hier zit een gat in!
221
00:08:18,664 --> 00:08:21,702
- Meisje, wat heb je gepakt?
- Ik heb wat meerval gepakt, chef.
222
00:08:21,703 --> 00:08:23,807
Ik ga deze meerval bakken
en maak wat maisbroodmuffins.
223
00:08:23,907 --> 00:08:25,410
Leuk. Wat ga je doen
met deze knapperige kool?
224
00:08:25,511 --> 00:08:27,948
Ik wil een leuk wigje
225
00:08:27,949 --> 00:08:29,685
zodat ik er een mooi kleurtje op kan krijgen
en stoof het dan naar beneden.
226
00:08:29,786 --> 00:08:32,090
Plak dat in de oven
op een dienblad, oké?
227
00:08:32,191 --> 00:08:34,929
Kom op dames, ik wil wat
absoluut geweldige gerechten hier.
228
00:08:37,434 --> 00:08:38,703
Andy, hoe voel je je?
wat heb je gekregen?
229
00:08:38,804 --> 00:08:40,173
- Ik heb wilde kalkoen, chef.
- Wauw. Oké.
230
00:08:40,273 --> 00:08:42,009
Dat heb ik nog nooit eerder gemaakt.
231
00:08:42,010 --> 00:08:44,181
Die kalkoen is de moeilijkste.
Wat denk je?
232
00:08:44,281 --> 00:08:45,718
Wacht even. Ik moet nadenken.
233
00:08:45,818 --> 00:08:48,722
Ik zwem in het diepe.
234
00:08:48,723 --> 00:08:52,865
Ik heb nog nooit naar A gekeken
wilde kalkoendij... in mijn leven.
235
00:08:52,866 --> 00:08:54,335
Het is moeilijk omdat je het hebt
de dij daar,
236
00:08:54,435 --> 00:08:56,438
dus het is behoorlijk inspannend.
237
00:08:56,539 --> 00:09:00,847
Ik ben... in paniek.
Zelfs hij is ontmoedigd!
238
00:09:00,848 --> 00:09:05,190
O, mens.
Dit is het laatste dat ik nodig heb.
239
00:09:13,473 --> 00:09:14,909
Die kalkoen is de moeilijkste.
240
00:09:14,910 --> 00:09:18,282
Deze kalkoen heeft mij te pakken
wild rennen.
241
00:09:18,283 --> 00:09:21,523
Je wilt het niet te droog hebben.
Maar het kan ook niet rauw zijn.
242
00:09:21,623 --> 00:09:22,925
Ik denk het niet.
Ik heb nog nooit een wilde kalkoen gemaakt.
243
00:09:23,025 --> 00:09:24,895
Ik weet het niet eens
waar ik het over heb.
244
00:09:24,896 --> 00:09:26,900
Andersom is koken
het in een snelkookpan
245
00:09:27,034 --> 00:09:28,470
- als je een stoofpotje wilt maken--
- Ik dacht eraan het in stukken te snijden
246
00:09:28,571 --> 00:09:30,372
doormidden zodat het niet zo dik is.
247
00:09:30,373 --> 00:09:32,444
Wat, zoals een kleine Sint-Jakobsschelp?
248
00:09:32,545 --> 00:09:36,552
Ik denk dat ik het erin wil snijden
de helft om het beheersbaar te maken.
249
00:09:36,553 --> 00:09:39,524
Het is een beetje: "Ik ren door
vibes en hopen op het beste."
250
00:09:39,525 --> 00:09:41,061
Gobbel, gobbel.
Daar gaan we!
251
00:09:44,402 --> 00:09:45,771
Wauw!
252
00:09:45,904 --> 00:09:47,907
- Mooi.
- Vlam aan, schatje!
253
00:09:47,908 --> 00:09:49,779
Nog vijfentwintig minuten, jongens.
254
00:09:49,879 --> 00:09:51,949
- Machete!
- Wassup? Wassup?
255
00:09:51,950 --> 00:09:53,921
- Wat heb je gepakt?
- Ik heb wat hertenvlees, chef.
256
00:09:54,054 --> 00:09:55,658
- Verbazingwekkend.
- Ik ga een boerenburger maken
257
00:09:55,758 --> 00:09:57,794
biefstuk bij dit hert
hier.
258
00:09:57,795 --> 00:09:59,800
Sommige gekonfijte Bourbon-wortelen
met die slechte jongen.
259
00:09:59,900 --> 00:10:01,802
Verbazingwekkend. Gekonfijte Bourbon
wortelen, ongelooflijk.
260
00:10:01,803 --> 00:10:04,240
Ja. En dan maïs en peper
cowboy smaak...
261
00:10:04,241 --> 00:10:05,643
- Oké.
- ...zo noem ik het
262
00:10:05,644 --> 00:10:07,782
Dit is een gerecht
Ik heb eerder gekookt.
263
00:10:07,882 --> 00:10:10,788
Lekker landelijk gebakken
hertenbiefstuk. Ik bedoel... pfft!
264
00:10:10,921 --> 00:10:12,959
Dit is klassiek,
land, kampvuur koken.
265
00:10:13,059 --> 00:10:14,928
Ik heb met wild gewerkt
al jaren sinds ik een kind was.
266
00:10:14,929 --> 00:10:17,535
- Ik hou van hertenvlees.
- Je verscheen in volledige camouflage
267
00:10:17,669 --> 00:10:18,838
- de eerste keer dat ik je zag.
- O ja!
268
00:10:18,938 --> 00:10:20,674
Oh, ik ben Zuid-Texas,
Ik hou hiervan.
269
00:10:20,675 --> 00:10:22,678
- Daar hou ik van.
- Dat zijn mijn spullen.
270
00:10:22,679 --> 00:10:23,848
- Jaag je veel?
- Ja, ik doe aan jagen.
271
00:10:23,948 --> 00:10:25,685
- Verbazingwekkend.
- Ik gebruik het ook allemaal.
272
00:10:25,785 --> 00:10:27,220
- Verdorie, ja.
- Ik ben niet iemand die erin slaagt
273
00:10:27,320 --> 00:10:28,857
en gooit het weg.
Wij gebruiken het hele product.
274
00:10:28,957 --> 00:10:30,694
- Geweldig. Erg goed.
- Dank u, chef-kok.
275
00:10:30,695 --> 00:10:32,130
- We gaan vandaag voor de dub.
- Blijf doorgaan.
276
00:10:32,230 --> 00:10:35,135
- Dit ziet er zo leuk uit.
- Alles goed, Danielle?
277
00:10:35,136 --> 00:10:36,806
Ik heb wat tips nodig
van jou op deze eland.
278
00:10:36,940 --> 00:10:38,576
- Ik heb je.
- Nooit eerder eland gekookt.
279
00:10:38,577 --> 00:10:40,813
Elanden zijn erg mager,
soort licht van smaak.
280
00:10:40,814 --> 00:10:42,685
En we zijn op zoek
op medium rare temp.
281
00:10:42,785 --> 00:10:44,454
Precies. Dus die kun je erop zetten
en laat het op elk moment rusten.
282
00:10:44,555 --> 00:10:46,124
- Oké.
- Praat met me over je polenta.
283
00:10:46,125 --> 00:10:47,562
Ik ga toevoegen
deze prachtige cheddar...
284
00:10:47,662 --> 00:10:49,431
- Ooh, een cheddar-polenta.
- Ja.
285
00:10:49,532 --> 00:10:50,701
Ik zag je verse maïs pakken,
ook.
286
00:10:50,835 --> 00:10:52,572
Ik ben het al aan het verkolen
op de gril,
287
00:10:52,672 --> 00:10:54,241
het verkolen van de perziken,
het verkolen van de jalapeños.
288
00:10:54,341 --> 00:10:55,744
Het zal allemaal zo zijn
opgenomen in deze man.
289
00:10:55,845 --> 00:10:57,413
- Meisje!
- We splitsen het hier op en doen het
290
00:10:57,414 --> 00:10:58,751
ook een verkoolde chimichurri,
daar aan te brengen.
291
00:10:58,851 --> 00:11:00,353
Wie ben jij vandaag?!
292
00:11:00,453 --> 00:11:01,756
Meisje, ik kom in mijn eentje!
293
00:11:01,757 --> 00:11:04,729
Laten we gaan, Daniëlle!
294
00:11:04,829 --> 00:11:06,465
Maak het waar, meisje!
Mag ik dit voor je omdraaien?
295
00:11:06,599 --> 00:11:08,736
Alsjeblieft!
296
00:11:08,737 --> 00:11:11,742
Laten we gaan, allemaal.
297
00:11:11,743 --> 00:11:14,014
-Connor.
- Ja, chef-kok?
298
00:11:14,114 --> 00:11:16,017
Waar neem je ons mee naartoe?
Ranch, prairiekoken vandaag?
299
00:11:16,018 --> 00:11:17,856
Ik neem je mee
nu naar Yosemite Valley.
300
00:11:17,989 --> 00:11:19,325
- Laten we gaan, ik hou van Yosemite.
- Californië barbecue.
301
00:11:19,458 --> 00:11:20,994
Maïsbrood met instant korrel.
302
00:11:21,128 --> 00:11:22,732
- Laten we gaan!
- We doen het vandaag, chef.
303
00:11:22,866 --> 00:11:24,133
Ik hou daarvan. Maak jij
maisbrood vaak?
304
00:11:24,134 --> 00:11:25,871
- Ik hou van maisbrood.
- Geweldig, hetzelfde hier.
305
00:11:25,971 --> 00:11:27,007
- Een van mijn favoriete dingen.
- Geweldig.
306
00:11:27,140 --> 00:11:28,910
Breng die ziel vandaag nog mee, chef.
307
00:11:28,911 --> 00:11:30,046
- Ik zie dat je...
- Laten we het pakken.
308
00:11:30,146 --> 00:11:32,750
...het braden met platte dop,
heel mooi.
309
00:11:32,751 --> 00:11:35,022
Super gekaramelliseerd,
krokant in het gietijzer.
310
00:11:35,023 --> 00:11:36,658
Net zoals ik het uitdoe
op de boerderij.
311
00:11:36,659 --> 00:11:38,095
Dat vind ik geweldig, Connor.
Echt slim.
312
00:11:38,096 --> 00:11:39,264
Yee-haw!
313
00:11:42,872 --> 00:11:44,609
Er resten nog twintig minuten,
20 minuten.
314
00:11:44,709 --> 00:11:46,444
Koel, kalm,
verzameld, chef-kok.
315
00:11:46,445 --> 00:11:49,184
Oké Christian, ik hou ervan
deze eend, ingekerfd, koude pan.
316
00:11:49,284 --> 00:11:51,020
- Wat is het gerecht?
- Champignonkoolsalade
317
00:11:51,021 --> 00:11:53,661
gecombineerd met een hardgeschroeide,
gescoorde courgette,
318
00:11:53,761 --> 00:11:55,162
- een warme kimchidressing.
- Dus gewoon...
319
00:11:55,263 --> 00:11:57,166
Eh, we zijn hier al eerder geweest,
Christelijk.
320
00:11:57,167 --> 00:11:58,670
- Dat hebben we gedaan.
- Geen goede actie van jou.
321
00:11:58,671 --> 00:11:59,773
Laten we eerlijk zijn.
322
00:11:59,906 --> 00:12:01,810
Waar is al het andere?
323
00:12:01,910 --> 00:12:03,814
Ik bedoel, het is maar vis
en champignons en bouillon.
324
00:12:03,914 --> 00:12:06,051
Ik ben bang dat dat zo is
iets te minimalistisch.
325
00:12:06,151 --> 00:12:08,322
Voel ik het een beetje?
van zenuwen van jou?
326
00:12:08,423 --> 00:12:10,193
Er zijn een paar keer geweest
waar ik vreselijke grepen heb gehad
327
00:12:10,293 --> 00:12:12,063
maar dit zou kunnen
een van mijn ergste grepen.
328
00:12:12,197 --> 00:12:14,702
Ik wil dat je nadenkt
exclusief ranchresort hier.
329
00:12:14,802 --> 00:12:15,937
Ik snap het, chef-kok.
Ja, dank je.
330
00:12:15,938 --> 00:12:17,675
Jared, hoe gaat het met ons?
331
00:12:17,775 --> 00:12:19,779
Dus je gaat
cowboy bizonsteak.
332
00:12:19,879 --> 00:12:22,183
- Ja.
- Je hebt bizonstrips
333
00:12:22,317 --> 00:12:24,923
met aardappelen. Dit is
een ranchschotel. Dit werkt.
334
00:12:25,056 --> 00:12:26,693
Heb je ooit bizons gekookt?
vroeger, Jared?
335
00:12:26,793 --> 00:12:28,463
Net als bizonburgers,
dat soort dingen.
336
00:12:28,564 --> 00:12:30,667
Oké. Buffel, je kunt gaan
mid-rare, zeldzaam erop, toch?
337
00:12:30,801 --> 00:12:32,103
- Ja.
- Je wilt niet verder
338
00:12:32,203 --> 00:12:34,074
- dan gemiddeld zeldzaam.
- Ik denk aan een rustiek
339
00:12:34,208 --> 00:12:35,577
gemalen aardappel,
de huiden eraan laten zitten.
340
00:12:35,677 --> 00:12:37,213
Dit is Zuid-Californië
341
00:12:37,214 --> 00:12:38,817
op weg naar Yellowstone
hier.
342
00:12:38,950 --> 00:12:41,690
Laten we gaan!
Yellowstone-stijl, ik ben er dol op!
343
00:12:41,823 --> 00:12:42,958
Darian, wat zijn we aan het maken?
344
00:12:43,092 --> 00:12:45,831
Ik maak een in de pan geroosterde squab
345
00:12:45,931 --> 00:12:49,939
met een kersen demi-glace
Spätzle.
346
00:12:50,073 --> 00:12:52,678
- Heb je handen?
- Ja, ja. Bedankt.
347
00:12:52,812 --> 00:12:53,947
Ik speelde vroeger cricket
terug op Jamaica.
348
00:12:54,047 --> 00:12:56,585
O, krekel?
Oh, laten we gaan, kerel!
349
00:12:56,586 --> 00:12:57,722
De enige sport
Ik begrijp het niet.
350
00:12:59,926 --> 00:13:02,363
Ik heb geen zetmeel.
Ik moet er een paar maken.
351
00:13:02,497 --> 00:13:05,402
- Ik zal wat Spätzle maken.
- Het zijn eieren en meel, toch?
352
00:13:05,403 --> 00:13:08,442
Koken in ranchstijl,
dat is ook gewoon niet mijn ding.
353
00:13:08,576 --> 00:13:11,281
Dus ik ga er gewoon mee aan de slag.
354
00:13:11,282 --> 00:13:12,984
Heb je ooit gekookt
eerder op een ranch?
355
00:13:12,985 --> 00:13:14,888
- Nee, chef-kok.
- Nee?!
356
00:13:14,889 --> 00:13:16,458
Oké, nou, we moeten gaan
voor een ritje hierna.
357
00:13:16,559 --> 00:13:18,162
Ik woon op een boerderij. Laten we gaan.
358
00:13:18,262 --> 00:13:20,901
Alsof er coyotes huilen
in mijn achtertuin.
359
00:13:21,001 --> 00:13:23,105
Laten we gaan, jongens!
Yee-haw!
360
00:13:23,106 --> 00:13:25,777
Yee-haw!
Nee, dat is een vreselijke yee-haw.
361
00:13:25,778 --> 00:13:27,715
Iemand vertelde me dat mijn yee-haw dat was
zoals Woody uit Toy Story.
362
00:13:27,848 --> 00:13:30,854
Dat is geen compliment!
363
00:13:30,988 --> 00:13:34,728
Jongens, de populairste trend
in de culinaire keuken van vandaag
364
00:13:34,729 --> 00:13:37,901
- is cowboyboter.
- Jawel.
365
00:13:37,902 --> 00:13:39,270
Het is tijd
voor de mid-round drop.
366
00:13:39,271 --> 00:13:41,142
- Wauw!
- Oh, mijn god. Oké.
367
00:13:41,275 --> 00:13:43,313
Een samenstelling maken
boterachtige topping
368
00:13:43,413 --> 00:13:46,018
met behulp van Ik kan het niet geloven
Het is geen boter!
369
00:13:46,118 --> 00:13:47,587
Toen ik opgroeide, bedoel ik: Ik kan het niet
Geloof dat het geen boter is!
370
00:13:47,588 --> 00:13:49,759
was een nietje.
Wij hadden er de sprayversie van.
371
00:13:49,892 --> 00:13:52,062
Pak wat je nodig hebt.
Lasso op!
372
00:13:52,063 --> 00:13:54,768
Ik pak honing, knoflook.
373
00:13:54,769 --> 00:13:57,172
Ik denk alleen maar aan maisbrood,
374
00:13:57,173 --> 00:13:58,475
gooi wat boterachtige goedheid
daar.
375
00:13:58,610 --> 00:14:00,747
Biefstuk, laat het smelten.
376
00:14:00,881 --> 00:14:03,185
Leerboek perfect voor mijn gerecht.
377
00:14:03,285 --> 00:14:06,925
Grijp aromaten die zinvol zijn.
Bieslook, tijm...
378
00:14:06,926 --> 00:14:08,796
Ja!
Ooh, en een limoen.
379
00:14:08,797 --> 00:14:10,331
...leuk, Machete.
Laten we gaan, laten we gaan.
380
00:14:10,332 --> 00:14:12,070
Ik kan het niet geloven
wat was je greep goed!
381
00:14:12,170 --> 00:14:14,440
Ik kan het ook niet geloven.
382
00:14:14,441 --> 00:14:17,446
Oké, chef-koks, luister.
De daling in het midden van de ronde is hier.
383
00:14:17,447 --> 00:14:21,389
Breng uw gerecht naar het Next Level
met een samengestelde boterachtige topping.
384
00:14:21,489 --> 00:14:23,358
Oh mijn God, nori!
385
00:14:23,458 --> 00:14:27,100
Waarom maak je geen nori, knapperig,
chili, boterachtige topping?
386
00:14:27,200 --> 00:14:29,806
Het klinkt heerlijk.
Past het goed bij mijn eend?
387
00:14:29,906 --> 00:14:31,676
- Ik ga het ontdekken.
- Citrus, ja?
388
00:14:31,776 --> 00:14:33,411
- Ik heb dit.
- Citrus? Laten we gaan.
389
00:14:34,916 --> 00:14:37,320
Pak wat je nodig hebt
390
00:14:37,420 --> 00:14:41,062
om een heerlijk mengsel te maken,
boterachtige topping, oké?
391
00:14:41,195 --> 00:14:42,831
Je hebt hier verse kruiden.
392
00:14:42,931 --> 00:14:45,468
Ik pak ansjovis,
393
00:14:45,469 --> 00:14:47,708
dat is iets wat ik was
op zoek naar, vanaf de sprong.
394
00:14:47,808 --> 00:14:50,548
Dragon, veel citrus.
395
00:14:50,681 --> 00:14:52,818
Ik zie hier een echt visioen.
396
00:14:52,918 --> 00:14:54,187
Ik weet waar ik ermee heen moet.
397
00:14:56,693 --> 00:14:59,264
Goed gedaan, goed gedaan.
398
00:14:59,365 --> 00:15:02,804
Deze zijn schattig.
Dat is een schattige paddenstoel.
399
00:15:02,805 --> 00:15:05,944
Rechts.
We bevinden ons op een geweldige plek.
400
00:15:06,078 --> 00:15:07,548
Oké, goed.
Er zit zout in.
401
00:15:07,648 --> 00:15:09,383
Champignons, lekker gekookt.
402
00:15:09,384 --> 00:15:10,988
Ik ga beginnen met werken
op de champignonroomsaus
403
00:15:11,088 --> 00:15:13,358
mix... mengelmoes nu.
404
00:15:13,359 --> 00:15:14,828
Je hebt dit, kom op. Wij zijn
op een geweldige plek overigens.
405
00:15:17,367 --> 00:15:20,106
Cole, vertel het me
over je mooie topping.
406
00:15:20,206 --> 00:15:22,977
Ik heb tijm.
Ik heb wat sinaasappelschil, suiker.
407
00:15:22,978 --> 00:15:26,152
Ik heb wat Tabasco, zout.
408
00:15:26,252 --> 00:15:27,855
Wat heb je
op je kin?
409
00:15:27,955 --> 00:15:30,026
- Bedankt, chef-kok.
- Nog tien minuten.
410
00:15:30,126 --> 00:15:32,397
Maïsbrood staat in de oven.
411
00:15:32,497 --> 00:15:35,970
Kom op, dames, we gaan het krijgen
uit deze verdomde kelder.
412
00:15:35,971 --> 00:15:37,239
Darian, praat met me.
Er is veel aan de hand.
413
00:15:37,240 --> 00:15:39,778
- Het koken van de Spaetzle?
- Ja, chef-kok.
414
00:15:39,779 --> 00:15:42,250
De manier waarop vind ik niet leuk
dit gaat te snel!
415
00:15:42,383 --> 00:15:45,288
Oh, mijn god.
Dit ziet er helemaal niet goed uit.
416
00:15:45,289 --> 00:15:48,295
- Als ze drijven, zijn ze klaar.
- Wat vind je hiervan?
417
00:15:48,395 --> 00:15:50,399
Leg ze neer
een bladlade zodat we ze kunnen zien.
418
00:15:50,499 --> 00:15:52,637
Het is niet de Spätzle
die ik ken en liefheb.
419
00:15:52,638 --> 00:15:54,675
Dit ziet er niet goed uit.
420
00:15:54,776 --> 00:15:59,317
Het is gewoon samen koken.
Het is net een grote bal van... troep.
421
00:15:59,318 --> 00:16:01,454
Dit gaat niet werken.
422
00:16:01,556 --> 00:16:04,060
- Heb je nog beslag over?
- Ik heb nog wat beslag over.
423
00:16:04,061 --> 00:16:06,198
Oké, Darien,
laten we er samen voor gaan!
424
00:16:06,298 --> 00:16:08,201
De tweede batch
van Spaetzle zal moeten werken
425
00:16:08,202 --> 00:16:10,139
omdat ik geen tijd zal hebben
voor een derde batch.
426
00:16:10,239 --> 00:16:12,275
- Dus ik moet dit laten werken.
- Nog zeven minuten.
427
00:16:12,276 --> 00:16:14,181
Dit is waar je kalmte
428
00:16:14,281 --> 00:16:15,884
zal ons dienen
echt heel goed.
429
00:16:15,984 --> 00:16:17,654
- Ja, meneer.
- Omdat ik in paniek raak.
430
00:16:25,035 --> 00:16:26,472
Wij zijn er tegen
hier een beetje.
431
00:16:26,573 --> 00:16:28,577
Ja, chef-kok.
De tweede batch Spaetzle
432
00:16:28,710 --> 00:16:31,581
zal moeten werken omdat
er is niet veel tijd meer
433
00:16:31,582 --> 00:16:34,219
om naar iets anders te gaan.
Ik moet het dus goed maken.
434
00:16:34,220 --> 00:16:35,958
Nog zes minuten!
435
00:16:39,097 --> 00:16:41,201
- Veel beter, veel beter.
- Dank u, chef-kok.
436
00:16:41,335 --> 00:16:42,904
We zijn op dat moment, Darian,
jij en ik zijn altijd binnen.
437
00:16:42,905 --> 00:16:44,474
- Ja, chef-kok!
- Je verhuist op een zeer
438
00:16:44,575 --> 00:16:46,444
gecontroleerd tempo en ik vlieg
en zoemt om je heen.
439
00:16:46,445 --> 00:16:48,081
- Oké.
- Ik weet niet wie er beweegt
440
00:16:48,082 --> 00:16:50,186
te snel of te langzaam.
Neem de tijd.
441
00:16:50,319 --> 00:16:51,388
Wij hebben er niet veel van,
maar neem de tijd.
442
00:16:54,160 --> 00:16:56,632
Oké, Jared.
Ziet er prachtig uit.
443
00:16:56,633 --> 00:16:58,335
Dit spul is eigenlijk goed
qua voedingsstoffen, man.
444
00:16:58,336 --> 00:16:59,939
Dit heb je wel eens in de koelkast
445
00:17:00,039 --> 00:17:01,474
tijdens het trainen
met het voetbalteam?
446
00:17:01,475 --> 00:17:03,212
- Ik heb niet--
- Ik heb het thuis in mijn koelkast.
447
00:17:03,312 --> 00:17:04,949
Het is goed.
Midrare in de biefstuk.
448
00:17:05,082 --> 00:17:07,119
Het is waarschijnlijk klaar, ja?
449
00:17:07,120 --> 00:17:08,354
Ja, klaar, klaar...
Het is klaar.
450
00:17:08,355 --> 00:17:09,424
Laat het rusten.
Haal het uit de pan.
451
00:17:12,363 --> 00:17:13,834
- Ik zou het uit de pan halen.
- Ja, chef-kok.
452
00:17:13,967 --> 00:17:16,839
Wees voorzichtig.
453
00:17:16,840 --> 00:17:18,342
Vijf minuten koken.
454
00:17:18,475 --> 00:17:20,078
Denk nu aan je bord, toch?
455
00:17:20,079 --> 00:17:21,983
Rustiek koken op de boerderij.
456
00:17:22,083 --> 00:17:25,122
Verhoogde, rustieke ranchkeuken.
457
00:17:25,222 --> 00:17:27,125
- Dat klopt, schat.
- Ja!
458
00:17:27,126 --> 00:17:29,230
We zien er goed uit. Woehoe!
Kijk eens naar die biefstuk, jongen!
459
00:17:29,330 --> 00:17:32,235
Gekruide cowboysaus, klaar.
460
00:17:32,236 --> 00:17:36,143
Vergeet dat hertenvlees niet.
Haal het van het vuur?
461
00:17:36,144 --> 00:17:38,148
- Hè? Nog niet, nog niet.
- Meer vet hier. Machete...
462
00:17:38,248 --> 00:17:40,151
- Nog niet, geloof me.
- ...Ik kijk wie er mee kan...
463
00:17:40,152 --> 00:17:41,622
- Ik kook elke week hertenvlees.
- Oké, dus, wat...
464
00:17:41,722 --> 00:17:42,991
Ik heb je, ik heb je.
465
00:17:45,029 --> 00:17:47,000
De tijden tikken.
Ik heb nog zoveel meer te doen!
466
00:17:47,133 --> 00:17:48,871
Ik ben zo gestresst nu.
467
00:17:48,971 --> 00:17:50,271
- Praat met mij.
- Ik wil niet--
468
00:17:50,272 --> 00:17:51,977
Wat voor smaken
gebruik je
469
00:17:52,110 --> 00:17:53,377
in je compound, boterachtig
topping?
470
00:17:53,378 --> 00:17:55,382
- Het is mij nog niet gelukt.
- Laten we gaan.
471
00:17:55,517 --> 00:17:57,120
- Ik probeer het.
- Laten we gaan, Machete.
472
00:17:57,220 --> 00:17:58,254
Je hebt vier minuten
om dat te doen.
473
00:17:58,255 --> 00:18:00,025
Wil je een keukenmachine?
474
00:18:00,126 --> 00:18:02,263
- Ik heb er hier één.
- Oké, goed gedaan.
475
00:18:02,363 --> 00:18:03,900
Ik moet snel werken. Ik moet zetten
mezelf in dubbele tijd.
476
00:18:04,000 --> 00:18:06,403
Wauw!
477
00:18:06,404 --> 00:18:09,176
Oeh! Deze maïsbroodjes
lekker ruiken.
478
00:18:09,177 --> 00:18:11,014
- Ribeye is uit?
- Ja, chef-kok.
479
00:18:11,114 --> 00:18:12,415
- In plakjes snijden of heel gaan?
- Ik kan het heel laten.
480
00:18:12,416 --> 00:18:14,588
- Het is in cowboystijl.
- Ja, precies.
481
00:18:14,589 --> 00:18:16,257
Iedereen kijkt
Goed, denk aan de presentatie.
482
00:18:17,762 --> 00:18:19,565
Om te smoren, oké?
483
00:18:19,699 --> 00:18:23,304
Mooi kleurtje erbij.
Echt prachtig.
484
00:18:23,305 --> 00:18:25,308
Je hebt je forel
daar, heerlijk.
485
00:18:25,309 --> 00:18:27,145
Wat ben je aan het doen?
Wat denk je?
486
00:18:27,146 --> 00:18:28,282
Ja, ik heb er veel
van mooie kruiden.
487
00:18:28,382 --> 00:18:30,319
- Geweldig.
- En ik kreeg de ansjovis die ik wilde.
488
00:18:30,419 --> 00:18:31,889
- Rustiek koken op de boerderij, ja?
- Ja, chef-kok.
489
00:18:33,860 --> 00:18:35,896
O God. Wees alsjeblieft braaf.
490
00:18:35,897 --> 00:18:38,334
Wilde kalkoen kan droog zijn.
491
00:18:38,335 --> 00:18:42,176
Het kan erg zwaar zijn
en dicht.
492
00:18:42,276 --> 00:18:44,214
- Turkije, gaat het goed?
- Ja, chef-kok.
493
00:18:44,314 --> 00:18:46,083
Laat ze maar zitten
en daar afkoelen.
494
00:18:46,084 --> 00:18:48,355
Dus ze beginnen een beetje
tot bijna mals.
495
00:18:48,455 --> 00:18:50,827
En neem dit ding
naar het volgende niveau, ja?
496
00:18:50,927 --> 00:18:52,598
We hebben dit, kom op!
497
00:18:52,698 --> 00:18:55,604
Cole, alles goed? Meerval goed?
498
00:18:55,704 --> 00:18:57,708
- Ja. De meerval is gedropt, chef.
- Goed gedaan.
499
00:18:57,808 --> 00:19:00,445
- Ik denk niet dat dat gaat...
- Ik denk dat dit zal werken.
500
00:19:00,446 --> 00:19:02,717
We gaan het zien.
Het is wiebelig in het midden.
501
00:19:02,718 --> 00:19:05,724
Het enige waar ik me zorgen over maak
ongeveer nu is mijn maisbrood.
502
00:19:05,857 --> 00:19:09,631
We zijn in de kelder.
Deze oven komt uit 1985.
503
00:19:09,632 --> 00:19:11,235
Ik ga erop aandringen
tot de laatste minuut.
504
00:19:11,335 --> 00:19:13,072
Ik heb het gewoon aangescherpt
helemaal naar boven
505
00:19:13,172 --> 00:19:14,875
omdat ik geen tijd heb
om hiermee voor de gek te houden.
506
00:19:14,975 --> 00:19:17,379
En ik hoop alleen maar dat dit maisbrood is
wordt op tijd gaar.
507
00:19:17,380 --> 00:19:19,084
Ik denk dat het goed met je gaat
met dat maïsbrood.
508
00:19:19,184 --> 00:19:19,953
Ik denk dat het ons gaat lukken.
Tot aan de draad.
509
00:19:21,823 --> 00:19:23,359
Begin met plateren, jongens!
510
00:19:23,459 --> 00:19:25,630
- Denk eens aan dat bord Machete.
- Gehoord.
511
00:19:25,631 --> 00:19:27,968
Je hebt een vat of schaaltje
voor je boter?
512
00:19:28,069 --> 00:19:31,341
- Nog niet, ik ben aan het werk.
- Laten we het pakken.
513
00:19:31,442 --> 00:19:33,379
- Kom op, kom op, kom op.
- Je kunt het niet in het gerecht serveren.
514
00:19:33,479 --> 00:19:35,482
- Kun je het niet in de schaal serveren?
- Dat zou ik niet doen.
515
00:19:35,483 --> 00:19:36,819
Wanneer was de laatste keer
Heb je dat in een restaurant gezien?
516
00:19:36,919 --> 00:19:38,957
Oké.
517
00:19:39,057 --> 00:19:40,491
♪ Ooh, schat
518
00:19:42,931 --> 00:19:45,536
Jared, je hebt aardappelpuree.
Je hebt biefstuk.
519
00:19:45,537 --> 00:19:47,373
Misschien iets meer crème
of vind je dat goed?
520
00:19:47,507 --> 00:19:49,544
Nee, ik ben in orde. Ik wil dat
rustiek, ik wil dat dik, oké?
521
00:19:49,545 --> 00:19:51,381
Dat is de O-line aardappel
precies daar.
522
00:19:51,481 --> 00:19:53,251
Oké Darien,
laten we het afronden, ja?
523
00:19:53,252 --> 00:19:55,123
Negentig seconden.
524
00:19:57,226 --> 00:19:58,863
Ik heb wat ik heb.
525
00:19:58,864 --> 00:20:00,266
Goed, goed, goed.
526
00:20:00,366 --> 00:20:02,572
- Daar ga je. Mooi.
- Wauw!
527
00:20:02,672 --> 00:20:05,009
Dertig seconden, ja?
Nu blijven we kalm.
528
00:20:09,652 --> 00:20:12,957
Platform is in beweging. Zijn
eerst naar de kelder.
529
00:20:12,958 --> 00:20:15,763
Je hebt een mooi vaartuig voor je
boterachtige topping, je borden?
530
00:20:15,764 --> 00:20:17,400
Machete?
531
00:20:17,500 --> 00:20:19,404
Ik heb de jus nodig gekookt.
532
00:20:19,539 --> 00:20:21,841
Ik heb de boter nodig om op het bord te komen.
533
00:20:21,842 --> 00:20:23,913
Ik heb zoveel te doen,
Ik hoop dat ik op tijd klaar ben.
534
00:20:24,013 --> 00:20:25,549
Akkoord. Vaartuig, vaartuig...
535
00:20:25,550 --> 00:20:29,558
Plaat en vat. Ja.
536
00:20:29,658 --> 00:20:31,293
Ze zijn nu klaar.
Op dit moment hebben we geen tijd
537
00:20:31,294 --> 00:20:33,498
dus ga gewoon hierheen.
Recht naar hier.
538
00:20:38,309 --> 00:20:40,313
Ik moet dit maisbrood hebben
uit deze oven
539
00:20:40,413 --> 00:20:41,615
zodat ik eten op dit bord kan krijgen.
540
00:20:47,427 --> 00:20:48,797
- Hoe is dat?
- Het is niet gaar in het midden.
541
00:20:48,897 --> 00:20:51,166
Weet je het zeker?
542
00:20:51,167 --> 00:20:52,336
- Ja.
- Laten we kijken.
543
00:20:56,679 --> 00:21:01,220
En ja hoor,
het is gewoon een oeey-kleverige... puinhoop.
544
00:21:01,221 --> 00:21:03,593
Eh, verdomme!
Verdomme, verdomd, verdomd.
545
00:21:03,727 --> 00:21:05,329
- De buitenkant is gaar.
- Ik weet het, ik wil gewoon pakken
546
00:21:05,463 --> 00:21:08,467
dat uit de mal.
547
00:21:08,468 --> 00:21:10,205
Het platform is er.
548
00:21:10,306 --> 00:21:13,580
Ik ben letterlijk
wordt er nu gek van.
549
00:21:13,680 --> 00:21:15,449
- Ik weet niet wat ik moet doen.
- Nou, je doet gewoon kruimels.
550
00:21:15,584 --> 00:21:17,352
Zo mooi maisbrood
op de bodem. Ja?
551
00:21:17,353 --> 00:21:19,356
- Ja, chef-kok.
- Zie je wat ik zeg?
552
00:21:19,357 --> 00:21:21,461
Dan nog een paar van die mooie kruimels
rond de buitenkant.
553
00:21:21,563 --> 00:21:24,334
Een goede draai. Ze hadden het niet nodig
toch het hele maisbrood.
554
00:21:24,467 --> 00:21:26,104
Verkruimel rond het bord.
Laten we daarmee doorgaan.
555
00:21:26,204 --> 00:21:27,606
En ik denk
dat zou nog kunnen werken.
556
00:21:27,607 --> 00:21:28,943
Ik moet gaan!
Het platform is hier, ga weg.
557
00:21:29,043 --> 00:21:30,614
We moeten gaan. Ga nu!
558
00:21:30,714 --> 00:21:32,517
Wij ontbreken niet
dat ding.
559
00:21:32,518 --> 00:21:35,623
Goed gedaan. Ja!
560
00:21:35,757 --> 00:21:38,830
Goed gedaan, goed gedaan.
561
00:21:38,963 --> 00:21:40,399
Oké!
562
00:21:40,499 --> 00:21:41,936
Oh mijn God,
het brood!
563
00:21:45,342 --> 00:21:47,646
Oké, laten we gaan.
Het platform is er, jongens.
564
00:21:47,647 --> 00:21:49,651
Ga, ga, ga.
Blijf doorgaan. Ga, ga!
565
00:21:49,752 --> 00:21:51,655
Op dit moment, Darian.
Op dit moment. Jared.
566
00:21:51,656 --> 00:21:53,258
Op dit moment, jongens.
Jongens, nu meteen, alsjeblieft!
567
00:21:53,359 --> 00:21:55,796
Nog vijf seconden.
568
00:21:55,797 --> 00:21:58,669
Laten we gaan. Borden moeten weg
nu. Borden moeten weg!
569
00:21:58,670 --> 00:22:01,776
- Ik hou ervan, ik hou ervan!
- Ik waardeer je, dank je.
570
00:22:01,876 --> 00:22:03,445
Dit is onze laatste dag samen,
mens. We zijn... we zijn aan het knuffelen.
571
00:22:05,650 --> 00:22:07,520
Platform is er! Laten we gaan, jongens.
572
00:22:07,521 --> 00:22:10,259
- Machete!
- Gehoord.
573
00:22:10,392 --> 00:22:13,800
Machete, het platform is er.
Nu, nu, nu!
574
00:22:13,934 --> 00:22:16,236
- Goed gedaan, Daniëlle. Ik vind het geweldig.
- Bedankt, chef-kok.
575
00:22:16,237 --> 00:22:17,407
- Heerlijk.
- Oh!
576
00:22:17,508 --> 00:22:20,547
Ja, ja, ja! Wauw!
577
00:22:20,647 --> 00:22:22,150
Dat is waar ik het over heb.
Dat was het.
578
00:22:22,250 --> 00:22:23,553
Goed gedaan. Goed gedaan.
579
00:22:32,436 --> 00:22:35,677
Kijk, kijk daar eens naar.
Oh, mijn god, ik.
580
00:22:35,778 --> 00:22:37,146
Het lijkt erop
een ranch van Next Level!
581
00:22:37,279 --> 00:22:38,682
Echt goed gedaan. Rechts.
582
00:22:38,683 --> 00:22:40,687
Zullen we beginnen
In de kelder, alsjeblieft?
583
00:22:40,820 --> 00:22:43,291
- Akkoord.
- Dit is een gebakken meerval,
584
00:22:43,425 --> 00:22:47,199
gestoofde kool en maisbrood.
585
00:22:52,811 --> 00:22:54,681
Wauw.
Meerval rechtstreeks uit het meer?
586
00:22:54,782 --> 00:22:57,420
Dit is een beetje verderop in huis
koken op de boerderij,
587
00:22:57,554 --> 00:23:00,291
als ik het ooit heb meegemaakt.
588
00:23:00,292 --> 00:23:02,565
De maisbrood is zo vochtig
en heerlijk,
589
00:23:02,698 --> 00:23:04,466
het lijkt erop
Het wordt heel, heel droog.
590
00:23:04,467 --> 00:23:07,439
Ik ben geschokt dat dat niet zo is.
591
00:23:07,540 --> 00:23:09,845
Ik denk wel de kans
was voor de kool
592
00:23:09,978 --> 00:23:11,581
meer een koolsla zijn,
passend bij het thema van dit gerecht,
593
00:23:11,582 --> 00:23:13,451
maar over het algemeen redelijk goed.
594
00:23:13,552 --> 00:23:15,456
Koolsalade op een ranch?
595
00:23:15,557 --> 00:23:17,493
Koolsalade met gebakken vis
en maisbrood? Ja.
596
00:23:17,594 --> 00:23:19,464
Ah... hij is gebleven
op de chique ranch.
597
00:23:19,565 --> 00:23:21,634
- Kom op, jongens,
- Dat is glamping bovenop
598
00:23:21,635 --> 00:23:23,070
van het Waldorf Astoria
in New York.
599
00:23:26,612 --> 00:23:29,217
Volgende,
dit is een kalkoenscaloppini
600
00:23:29,317 --> 00:23:31,187
met een wilde paddenstoel
roomsaus.
601
00:23:33,860 --> 00:23:36,731
Normaal gesproken eet ik alleen kalkoen
bij Thanksgiving,
602
00:23:36,732 --> 00:23:40,172
maar de onderkant is een beetje
rijk voor zo'n licht eiwit.
603
00:23:42,878 --> 00:23:44,880
Voor mij,
het is een beetje te veel.
604
00:23:44,881 --> 00:23:47,252
De roomsaus met de kalkoen
dat is misschien een beetje te gaar
605
00:23:47,253 --> 00:23:48,756
en de boterachtige topping.
606
00:23:48,857 --> 00:23:51,261
Ik wou dat het zo was
alleen de boterachtige topping
607
00:23:51,361 --> 00:23:53,767
met de groenten,
om eerlijk te zijn.
608
00:23:53,900 --> 00:23:56,036
Ik denk dat dit het moeilijkste was
grijp naar de kelder.
609
00:23:56,037 --> 00:23:58,207
Er is een reden waarom
wij eten deze vogel één keer per jaar.
610
00:23:58,208 --> 00:23:59,811
Het droogt snel.
611
00:24:01,982 --> 00:24:05,790
Rechts. Volgende,
een pan-aangebraden regenboogforel
612
00:24:05,890 --> 00:24:08,930
met geroosterde wortelgroenten,
een opgeklopte fetahummus,
613
00:24:09,030 --> 00:24:13,070
en dan sinaasappel en ansjovis
boterachtige topping.
614
00:24:13,071 --> 00:24:16,278
Niets zegt "boerderij"
zoals opgeklopte fetahummus.
615
00:24:18,917 --> 00:24:21,555
Maar ik hou van de presentatie
op dit gerecht.
616
00:24:21,655 --> 00:24:23,391
Ik denk aan regenboogforel
was een heel, heel goed telefoontje
617
00:24:23,526 --> 00:24:25,062
omdat het kookt
echt heel snel.
618
00:24:25,196 --> 00:24:28,100
Dit vergt al die nuances
van koken op de boerderij -
619
00:24:28,101 --> 00:24:30,907
het vuur roosteren,
de prachtige meervis -
620
00:24:31,040 --> 00:24:34,379
en de boterachtige topping
is echt een geweldige aanvulling
621
00:24:34,380 --> 00:24:37,687
zonder te vurig te zijn
of overweldigend.
622
00:24:37,688 --> 00:24:40,392
De ansjovis en de citrustonen
met die forel: Heerlijk.
623
00:24:40,492 --> 00:24:41,862
En het is verhoogd, toch?
624
00:24:44,769 --> 00:24:46,971
- Laten we naar het middelste niveau gaan.
- Laten we gaan.
625
00:24:46,972 --> 00:24:50,179
We beginnen hier. Wij hebben
een in de pan geschroeide buffelsteak
626
00:24:50,279 --> 00:24:52,317
met kaasachtige aardappelpuree.
627
00:24:52,417 --> 00:24:55,055
Dit is gedefinieerd als cowboykoken.
628
00:24:56,959 --> 00:24:58,327
Moeilijk om gelijk te krijgen.
629
00:24:58,328 --> 00:25:00,767
Helaas is de mijne een beetje gaar.
630
00:25:03,639 --> 00:25:05,842
Ik hou van de aanpak
van een rustieke geplette aardappel.
631
00:25:05,843 --> 00:25:08,248
Maar is het een puree
of is het een geplette aardappel?
632
00:25:08,249 --> 00:25:11,856
Dit zit er een beetje tussenin.
Het wordt een beetje plakkerig.
633
00:25:11,956 --> 00:25:13,692
Als ik aan dit gerecht denk,
het is als een koeienhand,
634
00:25:13,826 --> 00:25:15,328
ze hebben gewerkt
de hele dag zwaar.
635
00:25:15,429 --> 00:25:17,433
Je bent bij deze exclusieve
boerderijresort.
636
00:25:17,568 --> 00:25:19,572
Je bent de hele dag weg geweest
te paard.
637
00:25:19,705 --> 00:25:20,974
Jij komt terug
en jezelf wilt vullen--
638
00:25:21,107 --> 00:25:22,978
- Is het verhaaltijd?
- Eh, het is verhaaltijd!
639
00:25:23,078 --> 00:25:25,014
- gaat het door?
- Het is verhaaltijd.
640
00:25:25,015 --> 00:25:26,485
Omdat ik dit denk
chef-kok heeft het verhaal hier genageld.
641
00:25:29,625 --> 00:25:32,863
Oké, het volgende is dit
Gekruide pan-geroosterde squab
642
00:25:32,864 --> 00:25:35,603
met een handgemaakte Spaetzle.
643
00:25:38,743 --> 00:25:41,113
De squab is genageld,
prachtig gekookt.
644
00:25:41,114 --> 00:25:43,987
Het voelt niet als een boerderij
gerecht, maar het is heerlijk.
645
00:25:44,120 --> 00:25:46,726
Prachtig gedaan.
Uitzonderlijk.
646
00:25:46,826 --> 00:25:48,863
Heel slim om een zetmeel te maken
647
00:25:48,963 --> 00:25:51,033
als je iets niet krijgt
uit de greep.
648
00:25:51,034 --> 00:25:53,471
Maar het voelt alsof er iets is
van twee concepten op één bord.
649
00:25:55,610 --> 00:25:59,150
Als laatste hebben we pan-aangebraden eend
650
00:25:59,250 --> 00:26:03,024
met een salade van champignons en boerenkool
gemengd met een kimchi-vinaigrette
651
00:26:03,025 --> 00:26:07,032
en chili en nori
boterachtige topping.
652
00:26:07,132 --> 00:26:09,036
Ik denk dat dit er één van is
moeilijkste combinaties vanavond.
653
00:26:09,037 --> 00:26:11,875
Rijke vette eend
en dat boterachtige topping
654
00:26:11,976 --> 00:26:14,146
zou contra-intuïtief kunnen zijn.
Dat is het niet.
655
00:26:14,147 --> 00:26:16,351
De chili erin
snijdt de rijkdom uit de eend.
656
00:26:16,484 --> 00:26:18,888
Het is prachtig gedaan.
657
00:26:18,889 --> 00:26:22,496
Ik hou van dit gerecht. ik bedoel,
dit is de Aziatische cowboykeuken,
658
00:26:22,630 --> 00:26:24,133
opnieuw gedefinieerd, opnieuw bedacht -
gemaakt, eerlijk gezegd.
659
00:26:27,039 --> 00:26:28,509
Pas op.
Er is een nieuwe chef-kok in de stad.
660
00:26:31,949 --> 00:26:35,656
Oké, kom alsjeblieft naar boven.
661
00:26:35,657 --> 00:26:38,528
Hier beginnen
met een op het land gebakken hertenvlees
662
00:26:38,529 --> 00:26:40,566
met een cowboygevoel.
663
00:26:40,567 --> 00:26:42,101
Ik ben nerveus
over het insnijden hiervan.
664
00:26:42,102 --> 00:26:44,775
Ik hou van boerenbiefstuk,
maar met wild?
665
00:26:44,875 --> 00:26:46,979
Dat maakt mij als kok bang
Omdat het zo snel kan uitdrogen.
666
00:26:53,058 --> 00:26:55,396
Het is een schande
omdat de jus heerlijk is,
667
00:26:55,496 --> 00:26:58,201
maar het hert is echt droog.
668
00:26:58,301 --> 00:27:00,939
Ik zou hebben gebruikt
veel meer bedruipen hiermee
669
00:27:00,940 --> 00:27:02,744
in tegenstelling tot frituren.
Wat een schande.
670
00:27:04,682 --> 00:27:08,288
Oké, de volgende,
dit is een aangebraden eland.
671
00:27:08,388 --> 00:27:10,058
Dit wordt geserveerd met polenta.
672
00:27:15,369 --> 00:27:19,944
Moeilijke, deze. Het is
een eiwit dat zo meedogenloos is
673
00:27:19,945 --> 00:27:22,448
en 30 seconden voorbij -
je zit in de problemen.
674
00:27:22,449 --> 00:27:25,957
Maar de eland is gekookt
prachtig.
675
00:27:26,058 --> 00:27:29,129
Als laatste hebben wij
een verkoolde cowboyribeye
676
00:27:29,130 --> 00:27:31,133
geserveerd met maïscake
gemaakt van korrels.
677
00:27:36,578 --> 00:27:38,114
Die ribeye: prachtig gekookt.
678
00:27:38,248 --> 00:27:42,256
En wat dat kleine taartje betreft:
Mooi.
679
00:27:42,356 --> 00:27:44,727
De biefstuk ziet er verbrand uit, maar dat is het ook
niet, het is echt goed gekookt.
680
00:27:44,728 --> 00:27:46,898
Het is een goede weergave
van een ranchschotel.
681
00:27:46,899 --> 00:27:48,468
Helemaal mee eens.
Zo kook je op een ranch.
682
00:27:48,603 --> 00:27:50,306
Boven een open vuur.
683
00:27:50,439 --> 00:27:52,711
En maïscake: ongelooflijk.
684
00:27:52,845 --> 00:27:55,147
Goed gedaan.
Wauw. We hebben even nodig.
685
00:27:55,148 --> 00:27:57,720
Maak een praatje met elkaar.
Bedankt. Echt goed.
686
00:27:57,721 --> 00:27:58,888
Vond je het leuk
die gestoofde kool?
687
00:27:58,889 --> 00:28:00,325
Ik wou dat het koolsalade was.
688
00:28:01,995 --> 00:28:04,733
Luister, het was zo goed.
- Mm.
689
00:28:04,734 --> 00:28:06,303
Zullen we beginnen bij de
kelder, alstublieft?
690
00:28:06,304 --> 00:28:10,144
Oké. De meerval was
veel beter dan het leek.
691
00:28:10,145 --> 00:28:13,620
- Verrukkelijk.
- En ik wou dat er koolsalade was.
692
00:28:13,753 --> 00:28:15,321
- Echt?!
- Ik wilde dat het koolsalade was!
693
00:28:15,322 --> 00:28:17,025
- Tien van de tien: niet mee eens.
- Tien op tien?!
694
00:28:17,026 --> 00:28:18,929
Kool naast meerval?
Klassiek.
695
00:28:18,930 --> 00:28:20,632
- Bedankt.
- Maisbrood erbij?
696
00:28:20,633 --> 00:28:22,202
- Helder zicht.
- Bedankt.
697
00:28:22,302 --> 00:28:24,039
Ik bedoel, ik voel me net als jullie
komen op mij af--
698
00:28:24,040 --> 00:28:26,011
- Nee, helemaal niet.
- Nee, nee. Dat is een uitweg.
699
00:28:26,111 --> 00:28:28,147
Mijn houding is hier
waar het moet zijn.
700
00:28:28,248 --> 00:28:30,753
- Speelt niet goed met anderen.
- Ik kan niet geloven dat jullie...
701
00:28:30,887 --> 00:28:33,057
Neemt niet
opbouwende kritiek.
702
00:28:33,058 --> 00:28:34,894
...roep uw team niet op
fouten die ze soms maken.
703
00:28:34,895 --> 00:28:37,901
- Echt?
- Dat is absoluut niet waar.
704
00:28:38,034 --> 00:28:40,205
- Man, je bent defensief vandaag.
- Oké.
705
00:28:40,305 --> 00:28:41,909
Gordon is onze vader. Echt waar
daarbinnen hard voor ons vechten.
706
00:28:42,009 --> 00:28:43,813
Dat is hij echt, en dat doet hij ook.
707
00:28:43,913 --> 00:28:45,482
Mens...
708
00:28:51,060 --> 00:28:52,963
Voordat de wielen eraf vallen
de wagen hier,
709
00:28:52,964 --> 00:28:55,670
het kalkoengerecht -
alsof het maar één noot is.
710
00:28:55,770 --> 00:28:57,774
- Echt?
- Een beetje droog.
711
00:28:57,908 --> 00:28:58,910
- Absoluut droog.
- En een beetje te gaar.
712
00:28:59,043 --> 00:29:01,782
De gebakken biefstuk, hertenvlees?
713
00:29:01,916 --> 00:29:03,519
Dat is een nachtmerriebeslissing
om het hertenvlees te braden.
714
00:29:03,619 --> 00:29:05,189
- Ja.
- Als je het zo bedekt
715
00:29:05,289 --> 00:29:07,159
je kunt de temperatuur niet zien.
Het was te gaar!
716
00:29:09,932 --> 00:29:11,067
- Buffel.
- Laten we gaan buffelen.
717
00:29:11,168 --> 00:29:13,337
Allereerst,
buffel was te gaar.
718
00:29:13,338 --> 00:29:15,342
- Buffalo is een beetje gaar.
- Veel te gaar.
719
00:29:15,475 --> 00:29:18,549
- Een beetje te gaar.
- Het was meer dan een beetje.
720
00:29:18,649 --> 00:29:19,583
Kunnen we praten
over de lekkerste gerechten?
721
00:29:19,584 --> 00:29:21,555
Hm...
722
00:29:21,655 --> 00:29:22,958
Kunnen we praten
eerst over die ribeye?
723
00:29:23,091 --> 00:29:24,962
- Ja.
- Prachtig verkoold.
724
00:29:25,062 --> 00:29:27,098
- Prachtig.
- Ik vond de forel geweldig.
725
00:29:27,099 --> 00:29:29,002
Ik denk de forel
was het modernste gerecht.
726
00:29:29,003 --> 00:29:31,207
En de vis
was lekker gekookt.
727
00:29:31,208 --> 00:29:33,243
- De eend, vanuit het midden?
- Ik vond het geweldig, het was geweldig.
728
00:29:33,244 --> 00:29:34,949
Misschien wel mijn favoriete boterachtige
topping.
729
00:29:35,082 --> 00:29:36,384
- De zoutheid was prachtig.
- Veel umami.
730
00:29:39,925 --> 00:29:40,693
- Absoluut een topgerecht.
- Dat doe ik ook.
731
00:29:40,827 --> 00:29:42,697
Wij goed?
732
00:29:42,831 --> 00:29:43,832
- Gaat het goed?
- Ja
733
00:29:43,833 --> 00:29:45,135
Laten we gaan.
734
00:29:48,007 --> 00:29:51,381
Die chats worden steeds populairder
steeds moeilijker.
735
00:29:51,515 --> 00:29:55,857
Maar daar waren we het allemaal over eens
er is één gerecht dat opviel.
736
00:29:55,990 --> 00:29:58,194
Dat gerecht werd bereid door...
737
00:30:00,366 --> 00:30:02,770
- ...Gabriëlle.
- Ja! Ja, ja, ja!
738
00:30:02,771 --> 00:30:04,908
Goed bezig Gabriëlle.
739
00:30:05,042 --> 00:30:06,579
Ah!
740
00:30:06,679 --> 00:30:09,317
Ik ben... ik ben eerlijk, ik heb zoiets van...
741
00:30:09,450 --> 00:30:12,122
Ik ben zo trots op mezelf.
742
00:30:12,255 --> 00:30:14,761
Ik leidde mijn team in veiligheid
op de laatste dag dat ik kon,
743
00:30:14,861 --> 00:30:17,767
en het voelt zo verdomd goed!
744
00:30:17,768 --> 00:30:18,736
- Echt goed gedaan.
- Dank u, chef-kok.
745
00:30:18,836 --> 00:30:22,041
Dames, jullie zijn veilig.
746
00:30:22,042 --> 00:30:24,012
Ga terug naar de lounge,
Leg je voeten omhoog en ontspan!
747
00:30:24,013 --> 00:30:25,147
- En goed gedaan.
- Bedankt, chef-kok!
748
00:30:25,148 --> 00:30:27,485
Oeh! Onze kleine meid heeft het gedaan!
749
00:30:27,486 --> 00:30:29,790
Goed gedaan.
750
00:30:29,791 --> 00:30:31,293
Je hebt het gedaan!
Dit was jouw dag.
751
00:30:31,294 --> 00:30:32,496
Juist, en nu
voor het moeilijke deel.
752
00:30:34,500 --> 00:30:35,903
Richard en Nyesha.
753
00:30:39,109 --> 00:30:41,748
Jullie moeten nu allebei kiezen
een lid van je team...
754
00:30:41,749 --> 00:30:45,055
om die eliminatie in gang te zetten.
755
00:30:45,155 --> 00:30:46,625
Richard,
Ik ga met jou beginnen.
756
00:30:49,264 --> 00:30:52,671
Ik ga voor het gerecht
miste het met een kleine marge.
757
00:30:52,771 --> 00:30:55,041
Eiwit was
een beetje gaar.
758
00:30:55,042 --> 00:30:57,279
Ik stuur in
de eliminatie-uitdaging...
759
00:30:58,782 --> 00:31:01,822
...Jared.
760
00:31:01,922 --> 00:31:03,090
Ik denk dat het eerlijk is.
Het is mijn tijd.
761
00:31:03,091 --> 00:31:05,227
Ik ben er klaar voor.
762
00:31:05,228 --> 00:31:07,733
Ik wil niet noodzakelijkerwijs
om deel te nemen aan een eliminatiecook-off
763
00:31:07,734 --> 00:31:10,172
maar tegelijkertijd
het is een kans om mano y mano te gaan
764
00:31:10,305 --> 00:31:12,910
naar de Thunderdome
en leg je vaardigheden neer.
765
00:31:12,911 --> 00:31:15,448
Ik denk dat je dit hebt.
Je bent gebouwd voor druk.
766
00:31:15,549 --> 00:31:17,420
En ik weet dat je terugkomt
uit de bovenste keuken.
767
00:31:17,521 --> 00:31:19,190
Bedankt, chef-kok.
768
00:31:19,323 --> 00:31:21,828
Nyesha, alsjeblieft.
Je neemt het op tegen Jared.
769
00:31:25,636 --> 00:31:27,272
Echt een uitdagende beslissing.
770
00:31:29,678 --> 00:31:32,816
Er is hier geen slecht gerecht.
771
00:31:32,817 --> 00:31:36,824
De beslissing dus
is gebaseerd op...
772
00:31:36,825 --> 00:31:41,099
welk gerecht was
het minst effectief.
773
00:31:41,100 --> 00:31:43,237
En dat gerecht werd bereid door...
774
00:31:45,910 --> 00:31:48,081
- ...Machéte.
- Laten we het pakken.
775
00:31:48,214 --> 00:31:49,685
- Ja, meneer.
- Laten we het uitvoeren.
776
00:31:49,785 --> 00:31:51,822
Ik hou van de houding. Positiviteit.
777
00:31:51,922 --> 00:31:53,625
- Ga terug naar team Arrington.
- Akkoord.
778
00:31:53,626 --> 00:31:56,363
Ik weet dat je het kunt, en dat ben ik ook
helemaal geen zorgen om jou.
779
00:31:56,364 --> 00:31:59,136
- Kom op schat, lezz go!
- Laten we gaan. Doe wat je doet!
780
00:31:59,137 --> 00:32:01,374
Ik ga het opnemen tegen Jared.
Hij is lang. Hij is 1,80 meter lang.
781
00:32:01,474 --> 00:32:02,977
Ik moet hem hakken
zoals de Jolly Green Giant.
782
00:32:02,978 --> 00:32:04,581
Haal die enkels uit de weg.
783
00:32:04,681 --> 00:32:06,518
Wauw!
784
00:32:06,618 --> 00:32:10,023
Het is een strijd tussen de Titanen,
laat me het je vertellen.
785
00:32:10,024 --> 00:32:14,132
Eerder vandaag channelde je
je innerlijke cowboy.
786
00:32:14,233 --> 00:32:16,738
Maar voor de pioniers
die het Westen duwde
787
00:32:16,739 --> 00:32:19,844
het einde van het pad was Oregon.
788
00:32:19,845 --> 00:32:22,850
En dat is waar we zijn
vanavond op pad.
789
00:32:22,951 --> 00:32:26,023
Nu, voor deze eliminatie
uitdaging
790
00:32:26,024 --> 00:32:29,029
jullie maken allebei een gerecht
met het kroonjuweel
791
00:32:29,030 --> 00:32:32,034
van het Noordwesten.
792
00:32:32,035 --> 00:32:34,908
- De koningszalm.
- Ja.
793
00:32:35,009 --> 00:32:36,411
Een miljoen mijl...
- Laten we gaan.
794
00:32:36,545 --> 00:32:39,048
- ...van een boerderij.
- Ik ben hier mee bezig.
795
00:32:39,049 --> 00:32:41,321
Ik ga op de cowboy af
koken. Wat dan ook!
796
00:32:41,421 --> 00:32:43,725
Nu moet ik koken
wat koningszalm als een kampioen.
797
00:32:43,726 --> 00:32:45,797
Helaas zal dit het einde zijn
van het parcours voor een van jullie
798
00:32:45,897 --> 00:32:48,166
dus zorg ervoor dat het telt, alsjeblieft.
799
00:32:48,167 --> 00:32:50,572
Heel veel geluk voor jullie allebei.
Ga naar de lift.
800
00:32:50,573 --> 00:32:53,411
Ik zie je daarin
topkeuken binnenkort. Goed gedaan.
801
00:32:53,545 --> 00:32:55,448
- Laten we gaan, kapmes!
- Laten we gaan, Jared! Je hebt dit.
802
00:32:55,449 --> 00:32:57,019
Je vliegt hoog, Jared.
Land het vliegtuig, kerel.
803
00:32:57,152 --> 00:32:58,922
- Focus!
- Machete heeft dat
804
00:32:59,022 --> 00:33:01,193
professionele voorsprong.
De kerel kan het brengen.
805
00:33:01,194 --> 00:33:03,196
Maar ik ga me een weg eruit vechten
dit en vertrek daarmee W.
806
00:33:03,197 --> 00:33:04,900
Laten we gaan, team Arrington!
807
00:33:04,901 --> 00:33:06,035
We hebben dit, chef-kok. Laten we gaan.
808
00:33:06,036 --> 00:33:07,306
Tot ziens op de middelste verdieping.
809
00:33:08,909 --> 00:33:12,349
- Eh, uh, uh, uh.
- Laten we gaan, schat.
810
00:33:12,449 --> 00:33:14,085
Alles staat op het spel.
De inzet is hoog.
811
00:33:14,086 --> 00:33:15,456
Laten we gaan.
812
00:33:15,590 --> 00:33:17,226
Dit moet zo zijn
het mooiste stukje zalm
813
00:33:17,326 --> 00:33:19,831
die ik ooit heb gekookt
in mijn leven.
814
00:33:19,932 --> 00:33:21,467
Dit gaat
kom naar de draad.
815
00:33:21,601 --> 00:33:23,237
Kleine details wel
scheid deze gerechten alleen.
816
00:33:23,238 --> 00:33:24,808
- Dat klopt.
- Concentreer je, oké?
817
00:33:24,908 --> 00:33:26,945
Haast je niet met dat eiwit.
818
00:33:26,946 --> 00:33:28,915
Het allerbeste geluk voor jullie beiden.
819
00:33:29,049 --> 00:33:31,186
In de rij staan, jongens, ja? Kom op.
Laten we gaan.
820
00:33:31,187 --> 00:33:32,790
Ze kijken allebei
behoorlijk moordend nu.
821
00:33:32,791 --> 00:33:33,959
Ja.
822
00:33:33,960 --> 00:33:35,496
Platform daalt.
823
00:33:35,597 --> 00:33:38,668
Vijfentwintig minuten
om je een weg naar buiten te koken.
824
00:33:38,669 --> 00:33:40,404
Op jouw teken.
825
00:33:40,405 --> 00:33:42,075
Maak je klaar.
826
00:33:42,209 --> 00:33:43,345
Gaan! Laten we gaan!
827
00:33:43,478 --> 00:33:44,815
Kom op Machete!
828
00:33:44,915 --> 00:33:46,082
Koningszalm is daar.
829
00:33:46,083 --> 00:33:48,254
Geweldig. Geweldig, geweldig, geweldig.
830
00:33:48,255 --> 00:33:50,124
Ik pak de koningszalm.
Het is een flink stuk.
831
00:33:50,125 --> 00:33:51,996
Krab, ik pak krab.
832
00:33:52,096 --> 00:33:53,966
Ik zie honing
en ik spring van vreugde.
833
00:33:54,099 --> 00:33:57,338
Ik heb zoiets van, ja!
Zoals Winnie de Poeh.
834
00:33:57,339 --> 00:33:58,975
- Aardappelen.
- Grijp ze, schat!
835
00:33:58,976 --> 00:34:00,479
Of rijst, rijst!
Pak de rijst.
836
00:34:00,613 --> 00:34:01,949
Ik pak basmatirijst
want het zal zo zijn
837
00:34:02,082 --> 00:34:03,953
mijn donzige kleine zetmeelbed
838
00:34:04,053 --> 00:34:05,220
dat deze vis gaat doen
zich er bovenop nestelen.
839
00:34:05,221 --> 00:34:07,359
Zeevruchten kruiden.
840
00:34:07,493 --> 00:34:09,630
Terwijl het platform omhoog gaat
Ik zie dit schilferige zout
841
00:34:09,631 --> 00:34:11,702
en ik heb zoiets van: "Ah, dat is zo
wordt een geweldige afmaker!"
842
00:34:11,802 --> 00:34:13,371
Oeh!
843
00:34:13,471 --> 00:34:15,676
- Oh! Daar gaan we.
- Goed gedaan.
844
00:34:15,777 --> 00:34:18,516
- Daar gaan we, schat.
- Goed gedaan, goed gedaan! Laten we gaan.
845
00:34:18,649 --> 00:34:20,819
Vijfentwintig minuten onderweg,
jongens, oké?
846
00:34:20,820 --> 00:34:22,990
- Laten we gaan, schat.
- Laten we gaan, Jared. Wat heb je nodig?
847
00:34:23,124 --> 00:34:25,262
- Machetetijd!
- Juist, kapmes.
848
00:34:25,362 --> 00:34:26,999
Geef me een binnenkant van het gerecht.
Wat ben je aan het doen?
849
00:34:27,099 --> 00:34:29,402
Chef, ik ga door
en maak een geglazuurde zalm
850
00:34:29,403 --> 00:34:31,540
met aardappelpuree,
kappertjes en citroenbotersaus.
851
00:34:31,541 --> 00:34:33,644
- Dat vind ik geweldig.
- Ik ga tegen een thuiskok
852
00:34:33,645 --> 00:34:36,519
dus het is duidelijk dat ik ga
Frans klassiek gerecht.
853
00:34:36,619 --> 00:34:39,289
Ik moet deze vaardigheden laten zien
en een Next Level gerecht naar een hoger niveau tillen.
854
00:34:39,290 --> 00:34:41,260
Ik ben een professionele kok,
voor Chrissake.
855
00:34:41,393 --> 00:34:43,297
Zorg gewoon voor die puree
is echt lekker romig, oké?
856
00:34:43,397 --> 00:34:44,767
- Ja, chef-kok.
- Hij zit met zijn hoofd bij het spel.
857
00:34:44,768 --> 00:34:45,770
Hij ziet er gefocust uit.
858
00:34:45,870 --> 00:34:46,872
Vijf minuten voorbij, jongens!
859
00:34:46,972 --> 00:34:48,541
Nog twintig minuten.
860
00:34:48,542 --> 00:34:50,345
Kom op schat, wij geloven!
861
00:34:54,387 --> 00:34:56,456
Jared, vertel me er eens over
het gerecht, waar gaan we heen?
862
00:34:56,457 --> 00:34:59,062
We geven een beetje Aziatisch
slaw-sfeer aan deze koningszalm.
863
00:34:59,063 --> 00:35:00,932
We gaan
met wat snelkookrijst.
864
00:35:00,933 --> 00:35:02,737
- Goed.
- Het is een gerecht waar mijn dochter dol op is.
865
00:35:02,837 --> 00:35:05,307
Het dient dus onmiddellijk
als een fenomenale Noordster.
866
00:35:05,308 --> 00:35:07,445
Als er iets is, pak dan de rijst
op de eerste plaats. Geef prioriteit.
867
00:35:07,446 --> 00:35:09,016
Focus op het langste
ingrediënt eerst.
868
00:35:09,149 --> 00:35:11,287
- Oké? Laten we gaan.
- Ja.
869
00:35:11,387 --> 00:35:13,057
Is er genoeg aan de hand?
870
00:35:13,158 --> 00:35:15,597
Ja?
871
00:35:15,697 --> 00:35:16,899
Hoe gaat het, Jared?
Gaat het goed, broer?
872
00:35:17,032 --> 00:35:19,335
Goed, schat.
873
00:35:19,336 --> 00:35:21,207
- Zalm. Let op die kleur, ja?
- Gehoord. Ja, chef-kok.
874
00:35:21,307 --> 00:35:23,578
Je doet het geweldig, Machete.
Je doet het geweldig.
875
00:35:23,679 --> 00:35:26,182
- Hoe is het? Gaat het goed?
- Vis ziet er heerlijk uit.
876
00:35:26,183 --> 00:35:27,619
- Goed.
- Oké, goed. Dat vind ik leuk.
877
00:35:27,620 --> 00:35:29,924
Jongens, tien minuten zijn verstreken,
Nog 15 minuten.
878
00:35:32,062 --> 00:35:34,734
- Gaat het?
- Goed.
879
00:35:34,868 --> 00:35:37,172
Kook die zalm niet te gaar.
Wees voorzichtig, laat het niet te gaar worden.
880
00:35:37,305 --> 00:35:40,043
- Ja, chef-kok.
- Controleer je zalm.
881
00:35:40,044 --> 00:35:42,482
Nauwelijks nodig
elk moment in die pan.
882
00:35:42,583 --> 00:35:45,622
Ja. Ik voel me geweldig
over de kok op deze zalm.
883
00:35:45,623 --> 00:35:48,728
Ik wil een leuke kleine char
op de huid.
884
00:35:48,729 --> 00:35:51,099
Er is een groot verschil tussen
karamellisatie en verbranding.
885
00:35:51,100 --> 00:35:53,071
- Wees daar slim mee, oké?
- Gehoord, chef-kok.
886
00:35:53,204 --> 00:35:54,073
Het glazuur brandt.
Doe het af!
887
00:35:55,843 --> 00:35:56,945
Haal hem op.
888
00:36:02,122 --> 00:36:05,629
- Oh nee, kapmes.
- Oh, mijn god.
889
00:36:05,730 --> 00:36:07,866
O, mijn God.
Doe het af, doe het af!
890
00:36:14,346 --> 00:36:15,115
- Wees daar slim mee.
- Gehoord, chef-kok.
891
00:36:15,215 --> 00:36:17,252
Wees heel slim.
892
00:36:17,352 --> 00:36:19,089
Twaalf minuten voorbij,
Nog 13 minuten te gaan.
893
00:36:19,090 --> 00:36:20,860
Voorzichtig. Zachtjes, zachtjes, zachtjes.
894
00:36:20,960 --> 00:36:22,229
Dat ziet er goed uit.
895
00:36:22,362 --> 00:36:23,998
Mijn zalmhuid is perfect.
896
00:36:23,999 --> 00:36:26,135
Het is niet verbrand.
897
00:36:26,136 --> 00:36:27,138
Het is mooi en verkoold
rond de randen.
898
00:36:27,239 --> 00:36:29,242
Krokant aan de bovenkant.
899
00:36:29,243 --> 00:36:31,247
Gewoon een skosh,
nog maar een klein beetje.
900
00:36:31,380 --> 00:36:33,551
Hé, jij zit er bovenop.
Vertrouw op je gevoel.
901
00:36:33,552 --> 00:36:35,822
Dit is precies wat
Ik ben op zoek naar dit gerecht.
902
00:36:35,823 --> 00:36:37,426
- Dat ziet er goed uit.
- Prachtig, chef-kok.
903
00:36:37,527 --> 00:36:39,664
Mooi.
904
00:36:39,665 --> 00:36:41,265
- Jongens, we zijn halverwege.
- Gehoord, chef-kok.
905
00:36:41,266 --> 00:36:43,704
Halverwege, ja?
906
00:36:43,705 --> 00:36:45,407
- Controleer je rijst.
- Controleer de rijst.
907
00:36:45,408 --> 00:36:47,546
Nee, ik kan het niet controleren.
Ik heb de brander naar beneden gehaald.
908
00:36:47,547 --> 00:36:48,516
Het risico van het gebruik
een snelkookpan
909
00:36:48,649 --> 00:36:50,419
verzengt de bodem
en branden.
910
00:36:50,520 --> 00:36:52,289
Dat heb je zeker gedaan
een beetje vertrouwen hebben.
911
00:36:52,389 --> 00:36:53,792
Ik ga het niet weten
of deze rijst gekookt is of niet
912
00:36:53,926 --> 00:36:55,730
tot het ongeveer twee minuten is
achtergelaten vóór het plateren.
913
00:36:55,863 --> 00:36:57,667
Riskant!
914
00:36:57,767 --> 00:37:01,407
Kook die zalm voorzichtig.
Ja? Voorzichtig.
915
00:37:01,542 --> 00:37:03,745
Jared heeft veel dingen
nog te voltooien.
916
00:37:03,879 --> 00:37:06,050
- Ja.
- O, mens.
917
00:37:06,150 --> 00:37:07,753
Jared.
918
00:37:07,853 --> 00:37:08,889
- Wat?
- Rijst.
919
00:37:09,023 --> 00:37:10,058
Hoeveel tijd, chef?
920
00:37:10,158 --> 00:37:12,162
Nog vier en een halve minuut.
921
00:37:12,295 --> 00:37:14,866
Op dit moment is dit gewoon
neerkomen op vertrouwen.
922
00:37:14,867 --> 00:37:16,905
Ik moet daar gewoon op vertrouwen
dit proces gaat werken.
923
00:37:17,005 --> 00:37:18,474
Verpest het gewoon niet.
924
00:37:21,113 --> 00:37:22,282
Breng het naar de gootsteen.
Laat er water op lopen.
925
00:37:22,382 --> 00:37:25,322
Snelkookpan! Oh!
926
00:37:25,422 --> 00:37:26,591
Ik zie Jared opengaan
een snelkookpan
927
00:37:26,692 --> 00:37:28,895
terwijl ik ongeveer ben
om te beginnen met plateren, zoals,
928
00:37:29,029 --> 00:37:30,699
"Wat denk je, dawg?!"
929
00:37:30,799 --> 00:37:33,336
Proef alles. Dubbele controle
en nogmaals controleren, ja?
930
00:37:33,337 --> 00:37:36,209
- Dat is geweldig.
- Goed.
931
00:37:36,210 --> 00:37:37,879
- Twee minuten, jongens.
- Daar gaan we!
932
00:37:37,880 --> 00:37:39,583
- Ja... Prachtig!
- Laten we gaan! De laatste twee!
933
00:37:39,584 --> 00:37:41,053
- Begin met plateren.
- Hoe ziet het eruit?
934
00:37:41,187 --> 00:37:42,454
Ben je er blij mee? Vouw het.
935
00:37:42,455 --> 00:37:43,458
- Ja hoor!
- Leuk, oké.
936
00:37:43,559 --> 00:37:45,362
Dat is waar ik het over heb.
937
00:37:45,462 --> 00:37:47,231
- Kom op, schatje!
- Goed gedaan.
938
00:37:47,232 --> 00:37:48,736
Nog zestig seconden te gaan.
939
00:37:48,836 --> 00:37:50,572
Daar ga je. Daar, perfect.
Daar ga je.
940
00:37:50,573 --> 00:37:52,577
- Prachtig, chef-kok.
- Mooi.
941
00:37:52,677 --> 00:37:54,212
Dat is
Een prachtig gerecht, chef.
942
00:37:54,312 --> 00:37:56,450
Twintig seconden, jongens.
943
00:37:56,585 --> 00:37:58,053
Zorg ervoor
die garnering overheerst niet.
944
00:37:58,054 --> 00:37:59,591
Oeh, leuk!
945
00:37:59,691 --> 00:38:01,493
- Tien seconden!
- Mooi.
946
00:38:01,594 --> 00:38:04,499
Zeven, zes, vijf...
947
00:38:04,601 --> 00:38:08,641
vier, drie, twee, één
en stop, jongens!
948
00:38:08,642 --> 00:38:10,511
- Goed gedaan.
- Goed gedaan.
949
00:38:10,512 --> 00:38:12,349
Goed gedaan.
950
00:38:12,449 --> 00:38:14,253
Dat is ieders spel.
951
00:38:21,233 --> 00:38:22,102
Nyesha en Richard,
welkom terug.
952
00:38:22,202 --> 00:38:22,970
Bedankt.
953
00:38:26,210 --> 00:38:28,615
Rechts. Zullen we?
954
00:38:28,749 --> 00:38:31,486
Dit is lekker gekookt
Geglazuurde zalm
955
00:38:31,487 --> 00:38:33,892
geserveerd met wat
gebladerde asperges,
956
00:38:33,992 --> 00:38:38,969
een beetje krab-pomme-puree,
afgewerkt met een parmezaankrokant
957
00:38:39,069 --> 00:38:40,004
met een verse braambes.
958
00:38:41,975 --> 00:38:42,943
Alsjeblieft, ga je gang.
959
00:38:49,523 --> 00:38:53,697
De krab, de zalm,
saus, asperges zijn logisch.
960
00:38:53,698 --> 00:38:55,769
De zalm is gewoon
een klein beetje oververkoold.
961
00:38:57,907 --> 00:39:00,846
Ik hou van het idee
van de krab onder de zalm.
962
00:39:00,979 --> 00:39:02,783
Het is heel, heel klassiek.
963
00:39:02,883 --> 00:39:05,087
En ik ben dol op verkoolde asperges
en/of verkoolde zalm.
964
00:39:05,088 --> 00:39:06,991
Maar ik wou dat dat niet het geval was
net zo verkoold als de andere.
965
00:39:09,363 --> 00:39:12,402
Juist, de volgende.
966
00:39:12,536 --> 00:39:14,540
Het is een gietijzer
In de pan geschroeide zalm
967
00:39:14,674 --> 00:39:17,311
met een Aziatische sla
over een citrusrijst
968
00:39:17,312 --> 00:39:19,884
met geroosterde champignons
en een beurre blanc.
969
00:39:27,298 --> 00:39:30,839
Dit gerecht is een beetje basic.
970
00:39:30,840 --> 00:39:33,678
Maar alles wat er op staat
wordt echt heel goed uitgevoerd.
971
00:39:33,778 --> 00:39:35,849
Er is net genoeg
van de beurre blanc
972
00:39:35,850 --> 00:39:38,589
om de rijst een soort pop te maken.
De paddenstoel is goed gaar.
973
00:39:38,689 --> 00:39:41,126
De zalm is perfect gebakken
met een knapperig velletje.
974
00:39:41,127 --> 00:39:44,065
Ik had graag iets meer gewild
zuurgraad in deze groentesla.
975
00:39:46,404 --> 00:39:48,575
Ja, dit is eenvoudig koken.
976
00:39:48,709 --> 00:39:52,315
Ik had het gewoon graag gezien
nog een klein beetje verfijning.
977
00:39:52,415 --> 00:39:55,721
Het voelt gewoon
een beetje onhandig.
978
00:39:55,722 --> 00:39:56,958
Maar de smaken werken
goed samen.
979
00:39:59,597 --> 00:40:01,500
Richard, ik ga beginnen
met jou.
980
00:40:03,972 --> 00:40:06,644
Welk gerecht ga jij zijn
vanavond elimineren, alsjeblieft?
981
00:40:09,851 --> 00:40:12,055
Het gerecht waar ik voor ga
elimineren is...
982
00:40:15,461 --> 00:40:17,332
...de geroosterde zalm
met asperges.
983
00:40:22,208 --> 00:40:24,478
Voor mij kwam het neer op de...
984
00:40:24,479 --> 00:40:26,083
knapperigheid van de huid.
985
00:40:28,622 --> 00:40:30,358
Dit is dus het gerecht
Ik ben aan het elimineren.
986
00:40:32,764 --> 00:40:35,268
Dat gerecht is van Machete.
987
00:40:41,346 --> 00:40:42,115
O, jongen.
988
00:40:45,589 --> 00:40:46,858
Verdomd.
989
00:40:49,764 --> 00:40:52,636
Sprakeloos.
990
00:40:52,770 --> 00:40:55,809
Wauw, Machete. Ik heb heel veel
vond het leuk om met je te koken.
991
00:40:55,909 --> 00:40:57,946
- Je brengt zoveel vreugde en...
- Absoluut een genoegen.
992
00:40:57,947 --> 00:40:59,650
... onstuimige energie
aan team Arrington.
993
00:40:59,651 --> 00:41:02,054
- Bedankt.
- Ik weet dat H-Town dat zal zijn
994
00:41:02,055 --> 00:41:04,425
- Ik ben blij dat je terug bent.
- Ze zijn klaar om mij terug te hebben.
995
00:41:04,426 --> 00:41:06,397
- Dat is het.
- Ik weet het zeker.
996
00:41:06,497 --> 00:41:08,535
Weet je, ik letterlijk
mijn dromen overwonnen.
997
00:41:08,668 --> 00:41:11,507
Ik kwam hier. Ik heb het gedaan.
998
00:41:11,508 --> 00:41:12,409
Of het nu wel of niet is, weet je,
Ik heb het gehaald of niet,
999
00:41:12,510 --> 00:41:14,647
Ik ben nog steeds een winnaar in mijn boek.
1000
00:41:14,747 --> 00:41:17,785
- Zeg vaarwel tegen je vrienden.
- Ah! Ik hou van jullie allemaal, man.
1001
00:41:17,786 --> 00:41:19,523
Ik houd zo veel van je.
1002
00:41:19,657 --> 00:41:21,528
Jullie kunnen maar beter doden
dat.
1003
00:41:21,661 --> 00:41:23,664
- We moeten.
- Oké, mijn broer. O, mijn God!
1004
00:41:23,665 --> 00:41:26,269
O, kapmes,
Ik ben trots op je.
1005
00:41:26,270 --> 00:41:27,540
- Wij houden van je!
- Jij bent mijn jongen.
1006
00:41:27,640 --> 00:41:28,808
- Dag schat!
- Oké, veel liefs!
1007
00:41:30,779 --> 00:41:32,315
- Machete!
- Laten we gaan, schat!
1008
00:41:32,415 --> 00:41:34,419
Laat dat haar knippen!
1009
00:41:34,553 --> 00:41:36,423
Verdomd!
Ik huil nooit.
1010
00:41:36,424 --> 00:41:38,460
Dus voor mij is dit... dit is...
1011
00:41:38,562 --> 00:41:40,731
Ze zijn niet verdrietig,
het zijn geen droevige tranen.
1012
00:41:40,732 --> 00:41:44,806
Het is een geluk te weten dat,
zoals, man, ik heb het gedaan.
1013
00:41:44,807 --> 00:41:46,577
- Jared, goed gedaan!
- Bedankt.
1014
00:41:46,578 --> 00:41:48,547
- Voel je je goed?
- Ik voel me goed.
1015
00:41:48,548 --> 00:41:51,555
Het teamdeel
van de competitie... is weg!
1016
00:41:51,688 --> 00:41:53,691
Het was leuk, het was leuk.
1017
00:41:53,692 --> 00:41:56,563
Je kookt zelf.
1018
00:41:56,564 --> 00:41:59,603
- Je staat op... zelfstandig.
- Ja, chef-kok.
1019
00:41:59,604 --> 00:42:02,008
En je valt vanzelf.
1020
00:42:02,108 --> 00:42:05,615
Op dit moment hebben we er acht
fenomenale koks.
1021
00:42:05,616 --> 00:42:07,218
Wij hebben geen idee
wie gaat dit winnen.
1022
00:42:07,219 --> 00:42:08,488
Het is zo dichtbij.
1023
00:42:08,589 --> 00:42:10,993
Het is iedere chef voor zichzelf.
1024
00:42:11,127 --> 00:42:14,365
Ik ben hier om te winnen en ik ben nee
iemand langer helpen.
1025
00:42:14,366 --> 00:42:16,402
Ik help mezelf.
1026
00:42:16,403 --> 00:42:19,609
Jullie krijgen allemaal wat rust
want geloof me, de volgende keer
1027
00:42:19,610 --> 00:42:22,583
het gaat naar beneden.
1028
00:42:22,717 --> 00:42:24,052
- Goedenacht.
- Oeh...
1029
00:42:24,185 --> 00:42:25,588
Goede nacht, goede nacht.
1030
00:42:25,589 --> 00:42:27,024
- Wat betekent het?
- Rust wat uit.
1031
00:42:27,025 --> 00:42:28,629
Kom op, het zal zo zijn
Team Blais nu, voor altijd.
1032
00:42:28,729 --> 00:42:30,464
Voor altijd pioniers. Laten we gaan.
1033
00:42:30,599 --> 00:42:31,499
- Blues bovenaan!
- Laten we gaan, schat!
1034
00:42:31,500 --> 00:42:33,471
Goed gedaan.
1035
00:42:33,572 --> 00:42:35,141
Blues ten top!
1036
00:42:35,241 --> 00:42:37,980
- Laten we gaan, grote kerel!
- Blues bovenaan, LET'S GO!
1037
00:42:40,853 --> 00:42:43,322
Volgende keer,
op Next Level Chef...
1038
00:42:43,323 --> 00:42:45,494
Het teamdeel van de competitie
is gegaan. Over!
1039
00:42:45,495 --> 00:42:46,664
- Laten we gaan.
- Wauw.
1040
00:42:46,665 --> 00:42:47,633
Je gaat het uitvechten
1041
00:42:47,733 --> 00:42:49,503
dichtbij en persoonlijk.
1042
00:42:49,504 --> 00:42:51,507
- Het is een man-tegen-pan-gevecht.
- Wauw!
1043
00:42:51,508 --> 00:42:53,777
Laten we gaan!
1044
00:42:53,778 --> 00:42:55,616
Heb je Cole zien springen?
op dat perron?!
1045
00:42:55,716 --> 00:42:57,753
- Oeh. Leuk.
- Dit is krankzinnig.
1046
00:42:57,754 --> 00:42:59,222
- Bovenaan!
- Kipfilet!
1047
00:42:59,356 --> 00:43:00,792
Als jij het nodig hebt, heb ik het nog harder nodig.
1048
00:43:00,892 --> 00:43:02,529
Dat kleine snotneusje
heeft mij echt vies gemaakt.
1049
00:43:02,530 --> 00:43:04,365
Je hebt dit.
1050
00:43:04,499 --> 00:43:06,036
Je wilt de beste gerechten
nu.
1051
00:43:06,136 --> 00:43:08,407
Ik ben een stap dichterbij
om hier voor mijn leven te vechten.