1 00:00:08,760 --> 00:00:10,760 Bem-vindo à Escócia. 2 00:00:10,760 --> 00:00:12,760 Um dos melhores países em qualquer lugar do mundo. 3 00:00:12,760 --> 00:00:14,760 E vocês dois terão uma surpresa. 4 00:00:14,760 --> 00:00:16,760 Veja o tempo. Ah, o clima... 5 00:00:16,760 --> 00:00:19,120 Olhe para essas lindas colinas. 6 00:00:21,760 --> 00:00:24,760 Mas eu não entendo porque você é tão apaixonado pela Escócia 7 00:00:24,760 --> 00:00:26,760 e você é mais americano. 8 00:00:26,760 --> 00:00:28,760 Eu sou o quê? 9 00:00:28,760 --> 00:00:30,760 Você é de Los Angeles. Você não é da Escócia. 10 00:00:30,760 --> 00:00:33,280 Eu tenho um sotaque escocês. Você não tem nenhum sotaque escocês. 11 00:00:33,280 --> 00:00:34,760 Você acabou de colocá-lo agora. 12 00:00:34,760 --> 00:00:36,800 Não, tenho um pouco atrás. Ah, aí estamos! 13 00:00:36,800 --> 00:00:38,760 Aí estamos nós! 14 00:00:38,760 --> 00:00:39,800 Juro. Estou lhe contando. 15 00:00:39,800 --> 00:00:41,760 Eu sou escocês. 16 00:00:41,760 --> 00:00:44,760 Qual é o problema com esta incrível praia de nudismo? 17 00:00:44,760 --> 00:00:46,760 Gino D'Acampo, Fred Sirieix e eu 18 00:00:46,760 --> 00:00:48,760 estão em uma aventura culinária em toda a Europa. 19 00:00:48,760 --> 00:00:50,760 Afaste-se, por favor, Fred. 20 00:00:51,760 --> 00:00:55,760 Estaremos apresentando o que há de melhor pátrias queridas têm para oferecer... 21 00:00:55,760 --> 00:00:58,120 Sou um italiano orgulhoso. Estou usando ostras mediterrâneas. 22 00:00:58,120 --> 00:00:59,760 Venha aqui, seu inglês! 23 00:00:59,760 --> 00:01:01,280 Você quer sua liberdade?! 24 00:01:01,280 --> 00:01:04,760 ..em nosso confiável casa longe de casa sobre rodas. 25 00:01:04,760 --> 00:01:06,760 Ah, Gino! Gordon! 26 00:01:06,760 --> 00:01:07,760 QUEBRA DE LOUÇA 27 00:01:07,760 --> 00:01:09,760 Estaremos procurando os melhores ingredientes... 28 00:01:09,760 --> 00:01:10,960 Hum! 29 00:01:10,960 --> 00:01:12,760 ..o melhor vinho... 30 00:01:12,760 --> 00:01:13,760 É decapante. 31 00:01:13,760 --> 00:01:15,760 É legal. Isso fede! 32 00:01:15,760 --> 00:01:17,760 ..e os locais mais deslumbrantes. 33 00:01:17,760 --> 00:01:19,760 Uau! Vamos, olhe isso. 34 00:01:19,760 --> 00:01:20,760 Uau! 35 00:01:21,760 --> 00:01:23,760 Somente o melhor servirá. 36 00:01:23,760 --> 00:01:26,440 Você pode ver quem está fazendo macarrão por muito tempo. 37 00:01:26,440 --> 00:01:27,760 Ah, Deus...! 38 00:01:27,760 --> 00:01:31,760 O problema é, todos pensamos que sabemos o que é melhor. 39 00:01:31,760 --> 00:01:34,760 Escócia vence Itália e França mãos para baixo. 40 00:01:35,760 --> 00:01:37,760 Gino! 41 00:01:37,760 --> 00:01:39,760 Je t'aime, o queijo. 42 00:01:39,760 --> 00:01:43,760 Três países, três grandes egos, uma pequena van. 43 00:01:43,760 --> 00:01:44,760 Gino! Gino! Gino! 44 00:01:44,760 --> 00:01:45,800 Ah, Gino! 45 00:01:45,800 --> 00:01:47,760 O que poderia dar errado? 46 00:01:47,760 --> 00:01:50,760 Ei, sério, estou no meio do caminho através de servir um casamento! 47 00:01:52,280 --> 00:01:53,760 Traga minhas calças de volta! 48 00:02:05,760 --> 00:02:07,280 Que lindo. 49 00:02:07,280 --> 00:02:08,760 Oh, Deus, isso é tão lindo. 50 00:02:08,760 --> 00:02:10,760 Bom dia, Jimmy! 51 00:02:10,760 --> 00:02:12,760 Jimmy! 52 00:02:12,760 --> 00:02:14,760 E as mulheres, como você os chama? Jimmy. 53 00:02:14,760 --> 00:02:15,760 Jimmy também? 54 00:02:15,760 --> 00:02:17,760 Então, todo mundo aqui se chama Jimmy? Sim. 55 00:02:19,120 --> 00:02:21,760 Depois de 1.000 milhas da péssima direção de Gino e Fred, 56 00:02:21,760 --> 00:02:23,760 nossa van de acampamento está cheia. 57 00:02:23,760 --> 00:02:25,760 Então deixamos isso na França. 58 00:02:25,760 --> 00:02:27,760 Ah, onde está a van? 59 00:02:27,760 --> 00:02:29,440 Sentimos falta da caravana, sim? 60 00:02:31,120 --> 00:02:32,760 Bom dia, Jimmy. 61 00:02:32,760 --> 00:02:34,760 Ei, você está bem? 62 00:02:34,760 --> 00:02:36,760 Sim, como você está? O que você está fazendo? 63 00:02:36,760 --> 00:02:38,760 Apenas alguma coisa com esses dois knobheads. 64 00:02:41,120 --> 00:02:43,280 Ah, Gordon...! 65 00:02:48,760 --> 00:02:52,760 Agora vamos cozinhar para um dos jantares mais prestigiados 66 00:02:52,760 --> 00:02:55,760 você já cozinhou todo o seu vida. Deixe-me dizer por quê. 67 00:02:55,760 --> 00:02:57,760 Porque estamos cozinhando para o chefe do Clã Ramsay. 68 00:02:57,760 --> 00:03:00,760 Então você não é o chefe do Clã Ramsay? Por que você não é a cabeça? 69 00:03:00,760 --> 00:03:02,760 Mas eu estou, eu só... Você não é o chefe? 70 00:03:02,760 --> 00:03:04,760 Não, eu... Então você pega seu instruções de outra pessoa? 71 00:03:04,760 --> 00:03:07,760 Aguentar. Então você é a vadia de outra pessoa. 72 00:03:07,760 --> 00:03:09,760 Isso é quem você é. 73 00:03:09,760 --> 00:03:12,280 Você não é a cabeça e você não significa nada. 74 00:03:12,280 --> 00:03:15,760 Olha, olha, olha que beleza! 75 00:03:15,760 --> 00:03:16,960 Ah, uau! 76 00:03:20,760 --> 00:03:23,760 Posso não ser o chefe do clã, mas estou determinado a impressioná-lo. 77 00:03:23,760 --> 00:03:25,760 Vamos passar quatro dias 78 00:03:25,760 --> 00:03:28,120 reunindo os melhores ingredientes para seu banquete 79 00:03:28,120 --> 00:03:30,760 enquanto dirigimos de Easdale no oeste, 80 00:03:30,760 --> 00:03:32,760 via Edimburgo, no leste, 81 00:03:32,760 --> 00:03:35,760 antes de seguir para o norte para seu castelo em Brechin, 82 00:03:35,760 --> 00:03:38,760 a casa ancestral do Clã Ramsay. 83 00:03:38,760 --> 00:03:41,120 A Escócia tem alguns dos melhores ingredientes em qualquer lugar do mundo. 84 00:03:41,120 --> 00:03:42,440 Qual é? 85 00:03:42,440 --> 00:03:45,760 Dos melhores mariscos ao melhor whisky à melhor carne. 86 00:03:45,760 --> 00:03:48,760 Vai ser alucinante. Alucinante. 87 00:03:48,760 --> 00:03:50,760 Posso te perguntar, você está um pouco estressado com esse jantar? 88 00:03:50,760 --> 00:03:54,760 Porque é apenas o jeito você fala sobre isso. Não estou estressado. 89 00:03:54,760 --> 00:03:57,800 Estou ansioso para ter certeza que acertamos em cheio. 90 00:04:01,760 --> 00:04:05,760 Primeira parada em nossa odisséia culinária fica Easdale, na acidentada Costa Oeste. 91 00:04:08,760 --> 00:04:09,760 Veja isso. 92 00:04:09,760 --> 00:04:11,760 Senhores, sejam bem-vindos. 93 00:04:11,760 --> 00:04:13,440 Uau! Que lindo? 94 00:04:13,440 --> 00:04:14,760 Isso é incrível. 95 00:04:14,760 --> 00:04:17,760 Estendendo-se entre nós e o Ilha de Mull é o Estuário de Lorne, 96 00:04:17,760 --> 00:04:20,760 lar de alguns dos melhores frutos do mar no mundo. 97 00:04:20,760 --> 00:04:24,760 Nós estamos indo para lá para encontrar as vieiras mais incríveis. 98 00:04:24,760 --> 00:04:26,760 Onde está o barco que nos levará até lá? 99 00:04:26,760 --> 00:04:29,440 Não vou num bote pequeno. Oh! 100 00:04:29,440 --> 00:04:31,120 Incrível! 101 00:04:31,120 --> 00:04:32,760 Gino, vamos nadar. 102 00:04:32,760 --> 00:04:34,760 Isso mesmo. Nenhum barco. 103 00:04:34,760 --> 00:04:37,120 Você é de verdade? Você vai nadar. 104 00:04:37,120 --> 00:04:40,760 Você sabe que vai estar congelando na água. 105 00:04:40,760 --> 00:04:41,760 Gordon... 106 00:04:41,760 --> 00:04:43,760 Gordon? 107 00:04:43,760 --> 00:04:44,760 Gordon? Sim? 108 00:04:44,760 --> 00:04:46,760 Vamos encontrar pessoas no barco? Não há barco. 109 00:04:46,760 --> 00:04:48,760 Pare de reclamar. 110 00:04:49,760 --> 00:04:52,440 Então apenas tome cuidado dos nossos congros gigantes. 111 00:04:52,440 --> 00:04:53,760 O que? 112 00:04:53,760 --> 00:04:56,600 É aqui onde a coisa do Lago Ness é, o monstro? 113 00:04:56,600 --> 00:04:58,960 Estamos bem por enquanto, mas houve alguns avistamentos. 114 00:04:58,960 --> 00:05:00,760 Temos que entrar a água gelada 115 00:05:00,760 --> 00:05:03,760 com todos os monstros tentando me comer lá embaixo. 116 00:05:03,760 --> 00:05:04,960 Você está feliz, Gino? 117 00:05:04,960 --> 00:05:06,760 Não. 118 00:05:07,760 --> 00:05:08,960 Argh! 119 00:05:08,960 --> 00:05:10,760 Oh...! 120 00:05:10,760 --> 00:05:12,760 Meu Deus, está congelando! 121 00:05:12,760 --> 00:05:15,760 Gordon, isto não é divertido. 122 00:05:15,760 --> 00:05:16,760 Veja como isso é claro. 123 00:05:16,760 --> 00:05:18,760 Isso é ridículo! 124 00:05:18,760 --> 00:05:20,760 O que eu não contei a eles é 125 00:05:20,760 --> 00:05:22,760 que as melhores águas para encontrar vieiras reais 126 00:05:22,760 --> 00:05:24,760 estão a mais seis quilômetros de distância. 127 00:05:24,760 --> 00:05:27,760 Claro que vamos precisar um barco. 128 00:05:28,760 --> 00:05:30,760 Obrigado. Vamos. 129 00:05:37,760 --> 00:05:40,760 Estamos indo para onde o Firth de Lorne encontra Loch Spelve. 130 00:05:40,760 --> 00:05:43,960 Aqui, as águas atlânticas ricas em nutrientes enfrentar marés fortes 131 00:05:43,960 --> 00:05:47,760 para criar o perfeito áreas de alimentação para vieiras reais. 132 00:05:47,760 --> 00:05:49,760 Seu nome é Jimmy, certo? Cara. 133 00:05:50,760 --> 00:05:52,800 Ninguém se chama Jimmy na Escócia. 134 00:05:52,800 --> 00:05:55,760 Você disse para mim todo mundo se chama Jimmy. 135 00:05:56,760 --> 00:05:58,800 Capitão Guy Grieve tem mergulhado vieiras à mão 136 00:05:58,800 --> 00:06:00,760 nos últimos dez anos. 137 00:06:00,760 --> 00:06:04,760 Espero que ele possa entregar alguns belezas para a festa do Clã Ramsay. 138 00:06:04,760 --> 00:06:06,760 Como você sabe onde mergulhar? 139 00:06:06,760 --> 00:06:08,760 Então, as vieiras se alimentam de plâncton. 140 00:06:08,760 --> 00:06:11,760 E quanto mais rápidas as correntes, quanto mais rápido o cinturão de sushi vai, 141 00:06:11,760 --> 00:06:13,760 então quanto maiores forem as vieiras. 142 00:06:13,760 --> 00:06:15,760 Então, para nós, como mergulhadores de vieiras, 143 00:06:15,760 --> 00:06:17,760 você está tentando encontrar lugares 144 00:06:17,760 --> 00:06:20,760 onde a água simplesmente vai como um morcego saído do inferno. Uau. 145 00:06:20,760 --> 00:06:22,760 Quando o mar está tão calmo na superfície, 146 00:06:22,760 --> 00:06:25,760 é difícil acreditar é tão perigoso abaixo. 147 00:06:25,760 --> 00:06:26,760 Boa sorte. 148 00:06:26,760 --> 00:06:29,760 vou ter que deixar esse aqui aos especialistas. 149 00:06:30,760 --> 00:06:32,760 Uau, ele está sozinho lá embaixo. 150 00:06:36,280 --> 00:06:38,760 Os perigos do trabalho explicam por que 151 00:06:38,760 --> 00:06:41,760 vieiras mergulhadas à mão são três vezes mais caros que os dragados. 152 00:06:43,760 --> 00:06:47,760 O que torna o trabalho de Guy ainda mais complicado é que, ao contrário dos mexilhões e das amêijoas, 153 00:06:47,760 --> 00:06:50,440 vieiras podem nadar. 154 00:06:55,760 --> 00:06:58,280 É como uma pequena caverna de Aladim. 155 00:06:58,280 --> 00:07:01,760 Com Guy fazendo o trabalho duro, o mínimo que posso fazer é preparar o almoço. 156 00:07:01,760 --> 00:07:04,760 Primeiro, preciso de alguns ingredientes da cozinha do navio. 157 00:07:04,760 --> 00:07:07,280 Samphire, espargos do mar. 158 00:07:07,280 --> 00:07:09,280 Lindo. Hum! 159 00:07:09,280 --> 00:07:10,760 Ei, uau. 160 00:07:10,760 --> 00:07:12,760 Hum... 161 00:07:12,760 --> 00:07:14,760 Tudo bem. 162 00:07:14,760 --> 00:07:15,760 Uau... 163 00:07:15,760 --> 00:07:17,760 Muito bem, bom trabalho. Veja isso. 164 00:07:17,760 --> 00:07:18,960 Eles são incríveis. 165 00:07:18,960 --> 00:07:20,760 Isso é incrível. 166 00:07:20,760 --> 00:07:22,800 Isso é irreal. Olha o tamanho disso. 167 00:07:24,280 --> 00:07:25,760 Veja isso... 168 00:07:25,760 --> 00:07:27,760 Entre. 169 00:07:32,760 --> 00:07:34,760 Ah, uau! Você viu isso? 170 00:07:34,760 --> 00:07:36,120 Oh, meu Deus, o melhor! 171 00:07:36,120 --> 00:07:37,760 Venha aqui! 172 00:07:37,760 --> 00:07:40,760 Você acabou de desligá-lo como uma cadela. 173 00:07:40,760 --> 00:07:43,120 Ele é um abridor de vieiras muito melhor do que você é. 174 00:07:43,120 --> 00:07:45,760 Ele é um mergulhador profissional e sou um chef profissional. 175 00:07:46,760 --> 00:07:49,760 Vieiras do rei escocês pode crescer até 20 cm de largura 176 00:07:49,760 --> 00:07:52,960 e são conhecidos mundialmente não apenas pelo seu tamanho 177 00:07:52,960 --> 00:07:54,760 mas também pela sua doçura. 178 00:07:54,760 --> 00:07:56,960 Quero selá-los primeiro. 179 00:07:56,960 --> 00:08:00,760 O segredo por trás de qualquer vieira, cara, como você sabe, 180 00:08:00,760 --> 00:08:02,760 é nunca, jamais lavá-los, certo? 181 00:08:02,760 --> 00:08:05,120 Assim que adquirirem a cor... Eles ainda não estão cozidos. 182 00:08:05,120 --> 00:08:08,600 Eu vou acabar com eles de volta o molho. Caramelize as chalotas. 183 00:08:08,600 --> 00:08:10,600 Chalotas. Chalotas em. 184 00:08:10,600 --> 00:08:11,760 OK. 185 00:08:11,760 --> 00:08:15,440 Você vai deglacê-lo com o uísque, Gordon? Exatamente isso. 186 00:08:15,440 --> 00:08:16,760 Pegue um pouco da samphire. 187 00:08:16,760 --> 00:08:18,760 Isso vai dar um pouco de textura ali. 188 00:08:18,760 --> 00:08:21,280 Então, samphire. 189 00:08:21,280 --> 00:08:23,760 Uísque, por favor, Gino. Obrigado. 190 00:08:23,760 --> 00:08:25,760 E afaste-se, por favor, Fred. 191 00:08:25,760 --> 00:08:27,760 Bem, ele não tem cabelo. 192 00:08:28,760 --> 00:08:29,760 Uau. 193 00:08:29,760 --> 00:08:31,760 Queime o álcool. 194 00:08:31,760 --> 00:08:33,760 Deus, esse uísque é tão lindo. 195 00:08:33,760 --> 00:08:36,440 E então, literalmente, termine de cozinhar as vieiras. 196 00:08:36,440 --> 00:08:37,760 Boa comida é comida simples. 197 00:08:37,760 --> 00:08:40,760 Você não precisa de muitos equipamentos, você não precisa de muitos ingredientes. 198 00:08:40,760 --> 00:08:42,760 Esforço mínimo, máxima satisfação. 199 00:08:42,760 --> 00:08:45,600 É a receita que você vai fazer, Gordon? 200 00:08:45,600 --> 00:08:47,760 Eu gostaria de envolver mais alguns ingredientes localmente. 201 00:08:47,760 --> 00:08:50,760 Você mergulha para eles, eu os cozinho. Obrigado. 202 00:08:50,760 --> 00:08:52,760 Gino... Obrigado, Chefe. 203 00:08:52,760 --> 00:08:53,760 Bom apetite. 204 00:08:55,800 --> 00:08:57,760 Quão doces são essas vieiras? 205 00:08:57,760 --> 00:08:59,800 A vieira fala tudo, não é? 206 00:09:01,760 --> 00:09:03,760 As vieiras eram lindas. Eu dou para Gordon, 207 00:09:03,760 --> 00:09:06,760 um prato tão simples, bem equilibrado, perfeito. 208 00:09:06,760 --> 00:09:10,760 É um prazer estar com vocês neste barco. 209 00:09:10,760 --> 00:09:12,440 E, Gordon, obrigado. 210 00:09:17,760 --> 00:09:21,760 Nenhuma reunião escocesa estaria completo sem whisky. 211 00:09:21,760 --> 00:09:25,120 15 milhas através do Firth of Lorne é a cidade de Oban, 212 00:09:25,120 --> 00:09:28,760 lar de um dos maiores da Escócia destilarias mais antigas e menores. 213 00:09:28,760 --> 00:09:34,760 Esta incrível destilaria produz um milhão de garrafas de uísque por ano. 214 00:09:34,760 --> 00:09:36,600 Algum motivo para estarmos fugindo? 215 00:09:36,600 --> 00:09:38,760 Callum, como você está? 216 00:09:38,760 --> 00:09:40,760 Nada mal. Como está você? Que bom ver você. 217 00:09:40,760 --> 00:09:43,760 O gerente Callum vai nos ajudar escolha um single malte 218 00:09:43,760 --> 00:09:45,760 para impressionar o clã. 219 00:09:45,760 --> 00:09:48,760 O que há de tão especial neste? Este é o Oban de 14 anos. 220 00:09:48,760 --> 00:09:51,120 São 14 anos amadurecidos em um barril de bourbon. 221 00:09:51,120 --> 00:09:53,440 Então você sente um sabor realmente doce. 222 00:09:53,440 --> 00:09:55,760 Você deve obter uma boa cremosidade no nariz também. 223 00:09:55,760 --> 00:09:58,760 Você acabou de engolir isso? 224 00:09:58,760 --> 00:10:00,760 Você está destinado a saboreá-lo, Gino. Vamos. 225 00:10:00,760 --> 00:10:03,760 Experimente cheirá-lo primeiro e depois experimente um gosto pequenininho na ponta da língua 226 00:10:03,760 --> 00:10:05,760 em vez de ir direto para baixo o pescoço. Ah, saudação! 227 00:10:09,280 --> 00:10:11,760 Você pensa que é como John Wayne ou algo assim! 228 00:10:11,760 --> 00:10:13,280 Não é Ribena. O que você está fazendo? 229 00:10:13,280 --> 00:10:16,960 Eu posso beber um copo disso, nenhum problema. 230 00:10:16,960 --> 00:10:19,600 Do seu ponto de vista, qual é o melhor para mim? 231 00:10:19,600 --> 00:10:20,760 Tenho uma grande festa chegando. 232 00:10:20,760 --> 00:10:23,280 Certamente, o jovem de 14 anos é muito mais acessível 233 00:10:23,280 --> 00:10:24,760 para uma gama mais ampla de públicos. 234 00:10:24,760 --> 00:10:27,120 Eu também gostaria, e, por favor, não fique chateado, 235 00:10:27,120 --> 00:10:29,960 mas eu gostaria de envolver um pouco disso em toda a cozinha. Absolutamente. 236 00:10:29,960 --> 00:10:33,120 acho que realmente complementa vieiras e frutos do mar de qualquer maneira. 237 00:10:33,120 --> 00:10:35,760 Então, isso é fantástico. Eu bebo por isso. 238 00:10:35,760 --> 00:10:37,760 Coloque um pouco de água em você. Esta é uma água especial, certo? 239 00:10:37,760 --> 00:10:39,280 Sim, água especial. Sim. 240 00:10:39,280 --> 00:10:41,120 Lentamente... 241 00:10:43,760 --> 00:10:45,760 Merda. O que é aquilo? 242 00:10:45,760 --> 00:10:47,760 Esse é o nosso novo whisky Oban. 243 00:10:47,760 --> 00:10:51,760 Então esse é o whisky que fazemos direto da nossa destilaria aqui. 244 00:10:51,760 --> 00:10:54,760 E qual é a porcentagem desse álcool? É cerca de 69,3%. 245 00:10:54,760 --> 00:10:56,760 Você está bem? 246 00:10:56,760 --> 00:10:58,760 Eu não conseguia mais respirar. 247 00:10:58,760 --> 00:11:00,280 Eu pensei: “Esse é o fim. 248 00:11:00,280 --> 00:11:03,280 Eu vou morrer aqui na Escócia em uma destilaria de uísque." 249 00:11:03,280 --> 00:11:05,760 Na verdade, essa é uma maneira legal de morrer. 250 00:11:05,760 --> 00:11:09,760 Pensando nisso, é assim que eu quero morrer. 251 00:11:09,760 --> 00:11:10,760 O que eu não entendo, 252 00:11:10,760 --> 00:11:13,800 por que não podemos pegar uma garrafa como qualquer outra pessoa? 253 00:11:13,800 --> 00:11:15,760 Ouça, precisamos disso. 254 00:11:15,760 --> 00:11:18,760 Com Scotch aparecendo no banquete menu, bem como no bar, 255 00:11:18,760 --> 00:11:21,760 vamos precisar de um barril ou firkin. 256 00:11:21,760 --> 00:11:23,760 Não muito rápido! 257 00:11:23,760 --> 00:11:27,760 Agora o único problema é como transportar a coisa firkin. 258 00:11:27,760 --> 00:11:29,760 Tem, tipo, uma pequena colina ali. Sim. 259 00:11:29,760 --> 00:11:30,760 Ele irá parar automaticamente. 260 00:11:30,760 --> 00:11:32,760 Cuidado, cuidado, cuidado. Confie em mim. 261 00:11:32,760 --> 00:11:34,760 Er, não... 262 00:11:36,280 --> 00:11:38,760 Isso vai quebrar! Não, vamos! 263 00:11:38,760 --> 00:11:39,800 Pessoal... 264 00:11:39,800 --> 00:11:41,760 Custou uma fortuna. 265 00:11:50,760 --> 00:11:52,760 Ah, minha cabeça. 266 00:11:52,760 --> 00:11:54,760 Você dormiu bem? 267 00:11:54,760 --> 00:11:56,760 Ah, meu Deus... 268 00:11:58,760 --> 00:12:01,760 No dia seguinte, Gino pode tirar uma soneca. 269 00:12:01,760 --> 00:12:03,760 Temos uma longa viagem pela frente. 270 00:12:03,760 --> 00:12:07,760 São mais de 130 milhas a leste para Capital da Escócia, Edimburgo. 271 00:12:10,760 --> 00:12:14,760 Você sabe que há mais pessoas ruivas aqui na Escócia 272 00:12:14,760 --> 00:12:16,280 do que em qualquer lugar do mundo. 273 00:12:16,280 --> 00:12:17,800 Você é ruivo? Você pinta o cabelo? 274 00:12:17,800 --> 00:12:20,760 Você é ruivo por baixo? Você pinta o cabelo? 275 00:12:20,760 --> 00:12:22,760 Ah, espere. Você deve fazer. 276 00:12:22,760 --> 00:12:24,760 Meus púbis são ruivos. 277 00:12:24,760 --> 00:12:27,760 Vamos ver. Ah, meu Deus, então você é um ruivo! 278 00:12:27,760 --> 00:12:30,600 Eu sou escocês. Então por que você não abraçar o gengibre? 279 00:12:30,600 --> 00:12:32,760 Alguns dos homens mais atraentes no mundo são gengibre. 280 00:12:32,760 --> 00:12:34,440 Ed Sheeran. 281 00:12:34,440 --> 00:12:36,760 Nossa filha mais nova, Matilda absolutamente o ama. 282 00:12:36,760 --> 00:12:39,760 OK, ele é um cara bonito. 283 00:12:39,760 --> 00:12:42,760 Você transaria se você não fosse chef? 284 00:12:42,760 --> 00:12:45,760 Claro que sim! Por que? Você é minúsculo. 285 00:12:45,760 --> 00:12:48,760 Isso não importa. Eu irei com as pessoas pequenas. 286 00:12:49,760 --> 00:12:52,440 FRED RI PELO NARIZ 287 00:12:52,440 --> 00:12:54,760 Qual é, o que há de errado com ele? 288 00:12:56,760 --> 00:12:58,760 Se eu quiser impressionar o chefe do clã Ramsay, 289 00:12:58,760 --> 00:13:01,760 vou ter que comemorar minhas raízes, não escondê-las. 290 00:13:01,760 --> 00:13:03,760 Este é o lugar. Olhe para isso. 291 00:13:03,760 --> 00:13:07,760 Então, chegamos a os alfaiates mais exclusivos da cidade. 292 00:13:07,760 --> 00:13:10,600 Como um clã escolher seu tartan? 293 00:13:10,600 --> 00:13:11,760 Como eles escolhem sua cor? 294 00:13:11,760 --> 00:13:13,800 É de onde você é na Escócia. Realmente? 295 00:13:13,800 --> 00:13:16,760 Sim. Então você é um Glasgowiano. 296 00:13:16,760 --> 00:13:17,760 Não, Glasgow. 297 00:13:17,760 --> 00:13:20,760 OK, qual qual é a sua cor Glashweshan? 298 00:13:20,760 --> 00:13:22,760 Você é...? Glashweshan? 299 00:13:22,760 --> 00:13:24,760 Você já esteve o limoncello de novo? Não, não. 300 00:13:24,760 --> 00:13:26,760 Boa tarde, Sr. Ramsay. 301 00:13:26,760 --> 00:13:28,760 Bem-vindo ao Kinloch Anderson. Que bom ver você. 302 00:13:28,760 --> 00:13:29,760 Vou fazer minha prova primeiro. 303 00:13:29,760 --> 00:13:32,760 E então vocês seguirão o exemplo. Vejo você em um minuto. 304 00:13:32,760 --> 00:13:36,600 Há 300 anos, os ingleses, com medo dos clãs guerreiros, 305 00:13:36,600 --> 00:13:37,760 tentou proibir os kilts. 306 00:13:37,760 --> 00:13:41,760 Mas, felizmente, eles nunca poderiam tirar nossa liberdade. 307 00:13:41,760 --> 00:13:43,800 Você está mantendo as calças? Não. 308 00:13:43,800 --> 00:13:45,760 Serei um verdadeiro escocês. 309 00:13:45,760 --> 00:13:47,440 A tradição de ficar sem calcinha 310 00:13:47,440 --> 00:13:48,760 começou no exército escocês. 311 00:13:48,760 --> 00:13:52,280 Na batalha, foi muito mais rápido para se aliviar 312 00:13:52,280 --> 00:13:53,760 sem botões ou calças. 313 00:13:54,760 --> 00:13:56,760 Ei, feche a porta. Oh meu Deus! 314 00:13:56,760 --> 00:13:58,760 Feche a porta. O que diabos você está fazendo? 315 00:13:58,760 --> 00:14:00,960 Feche a porta! Parece que você está fazendo cocô. 316 00:14:00,960 --> 00:14:02,760 Feche a porra da porta! 317 00:14:02,760 --> 00:14:04,280 Ah, se apresse. 318 00:14:04,280 --> 00:14:06,760 Isso não estava certo. Eu gosto deste. 319 00:14:06,760 --> 00:14:07,760 O peludo. 320 00:14:08,760 --> 00:14:10,760 Olha, olha, olha, isso é como um castor. 321 00:14:10,760 --> 00:14:12,760 Vou chamá-lo de Justin Beaver. 322 00:14:12,760 --> 00:14:14,440 Gordon! 323 00:14:15,760 --> 00:14:17,280 Pessoal, vocês podem se comportar? 324 00:14:17,280 --> 00:14:18,960 "Como você está? Você está bem?" 325 00:14:18,960 --> 00:14:20,760 Pare de brincar. "Você está bem?" 326 00:14:22,760 --> 00:14:24,760 Eu vou comprar isso. 327 00:14:24,760 --> 00:14:26,440 Aí estamos nós. Uau. 328 00:14:28,760 --> 00:14:30,760 Você está incrível. Classe, certo? 329 00:14:30,760 --> 00:14:33,760 Sim, não, você parece bem. Seriamente. 330 00:14:33,760 --> 00:14:34,760 Isso é bom. 331 00:14:34,760 --> 00:14:36,760 Há tanto orgulho em colocar aquela coisa 332 00:14:36,760 --> 00:14:39,760 e levantando-se com o seu clã familiar e suas cores. 333 00:14:39,760 --> 00:14:42,120 Isso parece certo. 334 00:14:42,120 --> 00:14:44,760 Você parece um rei ou algo assim. 335 00:14:44,760 --> 00:14:46,760 E ele nem é o chefe. 336 00:14:46,760 --> 00:14:51,600 Então, o Clã Ramsay era descendente da Normandia. 337 00:14:51,600 --> 00:14:53,760 Ele é francês! Isso é certo? Isso é certo. 338 00:14:53,760 --> 00:14:57,760 Veja, lá vamos nós. O irmão de outra mãe. 339 00:14:57,760 --> 00:14:59,760 Que roupa incrível é o kilt. 340 00:14:59,760 --> 00:15:02,760 Quando vi Gordon saindo, Eu estava tipo, "Uau!" 341 00:15:04,760 --> 00:15:05,960 Uau! O que você acha? 342 00:15:05,960 --> 00:15:07,760 Incrível. 343 00:15:07,760 --> 00:15:10,760 Fred, como você se sente? Eu me sinto como o rei. 344 00:15:10,760 --> 00:15:12,600 O rei da colina. 345 00:15:12,600 --> 00:15:14,760 Você acha que estamos indo olhar a parte para sua festa? 346 00:15:14,760 --> 00:15:16,760 Vocês dois estão incríveis. 347 00:15:16,760 --> 00:15:18,760 Senhores, obrigado. Vamos. 348 00:15:18,760 --> 00:15:20,960 Eu te digo uma coisa, isso vai parecer perfeito. 349 00:15:20,960 --> 00:15:23,760 Você se parece com Mussolini. 350 00:15:23,760 --> 00:15:25,280 Eu tenho um castor falante. 351 00:15:25,280 --> 00:15:26,760 "Você está bem? Você está bem?" 352 00:15:26,760 --> 00:15:29,760 TOCADAS DE MÚSICA RÍTMICA 353 00:15:46,760 --> 00:15:51,760 Posso apenas dizer que vocês dois olharam incrível naquela loja de kilt? 354 00:15:51,760 --> 00:15:53,760 Você sabe, é uma daquelas coisas, você colocou isso 355 00:15:53,760 --> 00:15:56,280 e me sinto um super-herói. 356 00:15:56,280 --> 00:15:58,760 Eu tenho poderes agora. Eu tenho o poder escocês. 357 00:16:00,760 --> 00:16:02,760 Gino, Fred e eu estão em uma viagem pela Escócia. 358 00:16:04,760 --> 00:16:06,760 Estamos adquirindo ingredientes para um banquete 359 00:16:06,760 --> 00:16:08,760 Me pediram para cozinhar para o chefe do Clã Ramsay. 360 00:16:10,120 --> 00:16:12,760 Agora estamos indo para o norte de Edimburgo 361 00:16:12,760 --> 00:16:16,800 para o Reino de Fife e a histórica cidade de Ceres. 362 00:16:16,800 --> 00:16:19,760 Aquela placa ali, olha. Jogos das Terras Altas. 363 00:16:19,760 --> 00:16:21,760 Quero dizer, temos sorte eles estão no ar esta semana. 364 00:16:21,760 --> 00:16:25,760 Hoje são os 700º Jogos Ceres 365 00:16:25,760 --> 00:16:28,760 e uma chance para eu conseguir minhas próprias costas aos meus amigos estrangeiros 366 00:16:28,760 --> 00:16:31,440 por me vencer na Itália e na França. 367 00:16:33,760 --> 00:16:36,760 O que você acha de irmos para um pouco de competição? Sem chance. 368 00:16:36,760 --> 00:16:40,760 Isso vai estar cheio de escocês homens, eles são três vezes o meu tamanho. 369 00:16:40,760 --> 00:16:42,440 Eu adoraria fazer isso. 370 00:16:42,440 --> 00:16:44,760 Posso consultar meu castor? O que você acha? 371 00:16:44,760 --> 00:16:46,760 "Tudo bem, então." Ele disse: “Tudo bem”. 372 00:16:46,760 --> 00:16:49,120 OK bom. Estamos dentro, pessoal. Estamos dentro. 373 00:16:49,120 --> 00:16:50,280 Estamos dentro! 374 00:16:54,760 --> 00:16:57,760 As regras dos Highland Games afirmam que qualquer pessoa vestida com kilt pode entrar. 375 00:17:00,440 --> 00:17:02,760 Você deve estar ficando energizado, animado. Estou me cagando. 376 00:17:02,760 --> 00:17:05,280 Ah, pare com isso, vamos. Você é um covarde. 377 00:17:08,760 --> 00:17:11,760 Aqui os menores competem contra o maior 378 00:17:11,760 --> 00:17:13,760 em condições de concorrência equitativas. 379 00:17:13,760 --> 00:17:15,760 Então Gino não tem desculpa. 380 00:17:17,440 --> 00:17:20,760 Um dos maiores é a paciência Sinclair de 19 pedras, 381 00:17:20,760 --> 00:17:23,760 um campeão mundial amador nos eventos pesados. 382 00:17:25,760 --> 00:17:27,440 Isso não é um ser humano. 383 00:17:27,440 --> 00:17:29,760 Manhã. Como vai você? Prazer em conhecê-lo. 384 00:17:29,760 --> 00:17:32,440 Sinclair. Que bom ver você também. Você está bem? Sim, muito bom. 385 00:17:32,440 --> 00:17:33,760 Como vai? Fred. 386 00:17:33,760 --> 00:17:36,760 Agora, eu estava tentando explicar ao pessoal, como esses jogos são históricos. 387 00:17:36,760 --> 00:17:38,760 Sim, absolutamente. 388 00:17:38,760 --> 00:17:41,760 Então, os Jogos Ceres Highland são um dos mais antigos do país. 389 00:17:41,760 --> 00:17:45,760 E tradicionalmente, os eventos pesados são um teste de força para os membros do clã. 390 00:17:45,760 --> 00:17:47,760 Então, os chefes do clã iria ficar junto 391 00:17:47,760 --> 00:17:49,760 e testar a força de seus clãs. 392 00:17:50,760 --> 00:17:53,600 Nós não temos chance contra Paciência e os profissionais, 393 00:17:53,600 --> 00:17:56,760 mas isso não vai nos impedir competindo entre nós. 394 00:17:57,800 --> 00:18:00,440 Vamos fazer uma pequena aposta. Então, o que você propõe? 395 00:18:00,440 --> 00:18:03,760 Então, quem ganhar, ok, pode levar o resto da tarde de folga 396 00:18:03,760 --> 00:18:05,760 e participar do bar, etc. 397 00:18:05,760 --> 00:18:10,120 E quem perder tem que cozinhar almoço para os pesos pesados. 398 00:18:12,600 --> 00:18:15,760 O perdedor terá que bater algo bastante substancial. 399 00:18:15,760 --> 00:18:19,120 Esses pesos pesados comem 12.000 calorias por dia. 400 00:18:22,440 --> 00:18:24,120 Então, vencedor, relaxe. Sim. 401 00:18:24,120 --> 00:18:26,760 Então esse não serei eu, não é? 402 00:18:26,760 --> 00:18:28,760 Esse serei eu. Não, não, seja positivo. 403 00:18:30,760 --> 00:18:32,440 O primeiro evento é o lançamento da pedra. 404 00:18:32,440 --> 00:18:34,760 Um pouco como o arremesso de peso. 405 00:18:34,760 --> 00:18:37,120 Temos que atirar uma pedra de nove quilos tanto quanto pudermos 406 00:18:37,120 --> 00:18:39,760 sem cruzar o bloco de madeira. 407 00:18:39,760 --> 00:18:42,120 Nós vamos ser ponderados. Não me diga. 408 00:18:42,120 --> 00:18:43,760 Você percebeu agora? 409 00:18:43,760 --> 00:18:46,760 Eu posso ver que as pessoas aqui, eles levam isso muito a sério. 410 00:18:46,760 --> 00:18:48,760 Então estou tentando não mijar. 411 00:18:48,760 --> 00:18:53,280 Mas estamos falando de homens enormes jogando uma bola. 412 00:18:53,280 --> 00:18:55,760 Desculpe, cara, desculpe. Desculpe. Tudo bem. 413 00:18:56,760 --> 00:18:57,760 Sou o juiz peso-pesado de hoje. 414 00:18:57,760 --> 00:18:59,760 Em primeiro lugar, seus números de concorrentes. 415 00:18:59,760 --> 00:19:01,760 Sinclair, você é o número um. 416 00:19:01,760 --> 00:19:04,760 Gino. Bem-vindo, Gino, da Itália. Você é o número oito. 417 00:19:04,760 --> 00:19:06,760 Posso mudar meu número? Não, você não pode. 418 00:19:06,760 --> 00:19:08,760 Fred? Estou aqui. 419 00:19:08,760 --> 00:19:11,760 Você é o número nove... Perfeito. ..representando a França. 420 00:19:11,760 --> 00:19:14,280 Gordon, número dez, representando a Escócia. 421 00:19:14,280 --> 00:19:15,760 Boa sorte, pessoal. Obrigado. 422 00:19:15,760 --> 00:19:18,760 Tudo que eu quero é vencer Gordon. Isso é tudo que eu quero fazer. 423 00:19:18,760 --> 00:19:22,760 Lucas Wenta, de East Kilbride, é o recordista do evento. 424 00:19:22,760 --> 00:19:25,600 Esse é o campeão mundial? Ele não tem foi espancado em oito anos. 425 00:19:25,600 --> 00:19:26,760 Olha o tamanho dele. 426 00:19:29,760 --> 00:19:31,760 53 pés e 11 polegadas. 427 00:19:31,760 --> 00:19:33,800 Esse é o comprimento de dois ônibus de Londres. 428 00:19:33,800 --> 00:19:35,760 Bom trabalho. 429 00:19:36,800 --> 00:19:39,760 O primeiro de nós a lançar é Gino. 430 00:19:39,760 --> 00:19:42,760 Gino! Vamos, Gino, você tem isso! Vamos! 431 00:19:46,760 --> 00:19:49,440 Nove pés e quatro polegadas. A duração de duas Vésperas. 432 00:19:50,760 --> 00:19:51,960 Eu não estou pisando neles. 433 00:19:51,960 --> 00:19:54,760 Ah, ele vai fazer giz também. 434 00:19:54,760 --> 00:19:56,760 É Fred quem é meu verdadeiro concorrente. 435 00:19:56,760 --> 00:19:58,760 Ele é tão competitivo, aquele cara. 436 00:19:58,760 --> 00:19:59,760 Tome cuidado! 437 00:20:04,760 --> 00:20:06,800 Ah, você está brincando! 438 00:20:06,800 --> 00:20:08,760 Não, eu fiz isso de propósito! 439 00:20:08,760 --> 00:20:11,760 Isso é uma bagunça! Você está fora! 440 00:20:11,760 --> 00:20:14,760 Eu parei! Seu trapaceiro francês, fora! 441 00:20:14,760 --> 00:20:16,760 Isso não está certo! 442 00:20:16,760 --> 00:20:18,760 Fred precisa levar no queixo. 443 00:20:18,760 --> 00:20:19,760 Ele venceu na França. 444 00:20:19,760 --> 00:20:22,760 Ele está no meu país e Vou chutar aquele traseiro francês. 445 00:20:22,760 --> 00:20:24,760 Isso é uma piada. 446 00:20:29,760 --> 00:20:31,960 Ei, vamos! 447 00:20:31,960 --> 00:20:33,760 Sinto muito, senhora. 448 00:20:35,760 --> 00:20:37,760 Oh sim! 449 00:20:37,760 --> 00:20:40,760 O meu não vai ganhar nenhum prêmio, mas pelo menos ainda estou dentro. 450 00:20:40,760 --> 00:20:43,760 Você está desqualificado, é isso. Eu quero apelar. 451 00:20:44,760 --> 00:20:47,280 O próximo passo é o lançamento do feixe. 452 00:20:51,760 --> 00:20:55,120 Uau. Oh, meu Deus, isso é uma merda. 453 00:20:56,760 --> 00:20:57,760 Vamos, Gino. 454 00:20:57,760 --> 00:21:01,760 Algumas dessas montanhas humanas pode percorrer 25 pés. 455 00:21:01,760 --> 00:21:03,440 Cuidado, Freddy! Atenção! 456 00:21:03,440 --> 00:21:06,120 Nosso meio litro italiano está optando por algo mais modesto. 457 00:21:06,120 --> 00:21:07,760 Estou apenas tirando minhas medidas. 458 00:21:08,760 --> 00:21:10,760 Uau...! 459 00:21:11,760 --> 00:21:13,760 O que você está fazendo? Desqualificado. 460 00:21:13,760 --> 00:21:15,760 O que você está fazendo? 461 00:21:15,760 --> 00:21:18,760 Não vou mais fazer isso. Consegui alguém? 462 00:21:18,760 --> 00:21:20,760 Deixe-me fazer o que faço de melhor. Deixe-me ir cozinhar. 463 00:21:20,760 --> 00:21:22,760 Gino ganhou a colher de pau. 464 00:21:23,960 --> 00:21:25,760 Mas Fred e eu continuamos lutando. 465 00:21:25,760 --> 00:21:27,760 Vai, Fred! 466 00:21:27,760 --> 00:21:29,760 TORCENDO 467 00:21:29,760 --> 00:21:30,960 Muito bem! 468 00:21:30,960 --> 00:21:32,760 Muito bom. 469 00:21:35,760 --> 00:21:39,760 TORCENDO 470 00:21:39,760 --> 00:21:41,120 Ah, Fredo! 471 00:21:41,120 --> 00:21:44,760 Isso foi muito fácil. É hora de elevar a fasquia. 472 00:21:44,760 --> 00:21:46,280 Vamos, Fredo. 473 00:21:46,280 --> 00:21:47,760 Dobre os joelhos. 474 00:21:47,760 --> 00:21:50,120 Ah, porra! Ah, inútil. 475 00:21:51,800 --> 00:21:54,760 Ah, droga. Estamos fora. 476 00:21:54,760 --> 00:21:58,760 Um empate no feixe significa A Escócia vence a França em geral. 477 00:21:58,760 --> 00:22:02,120 Eu não sabia que você era assim um mau perdedor. Não sou um mau perdedor. 478 00:22:02,120 --> 00:22:04,760 Você foi desclassificado. Em um detalhe técnico. 479 00:22:05,760 --> 00:22:07,760 Oh meu Deus. Enfim... 480 00:22:07,760 --> 00:22:08,760 Felicidades. 481 00:22:08,760 --> 00:22:10,760 Aqui você vai. Bem vindo de volta. 482 00:22:10,760 --> 00:22:12,760 Veja o que eu fiz. 483 00:22:12,760 --> 00:22:14,760 Veja o que eu fiz. Fantástico. 484 00:22:14,760 --> 00:22:15,760 Isso foi rápido. 485 00:22:15,760 --> 00:22:18,760 Parece o italiano escorregadio puxou outro rápido. 486 00:22:18,760 --> 00:22:20,760 Acabei com minhas próprias reviravoltas. Eles parecem incríveis. 487 00:22:20,760 --> 00:22:23,760 Isso é fettuccine uma torta à bolonhesa. 488 00:22:23,760 --> 00:22:27,280 Então, fettuccine à bolonhesa com queijo parmesão chegando. 489 00:22:27,280 --> 00:22:29,760 10.000 calorias por torta. 490 00:22:29,760 --> 00:22:31,760 Olha que beleza. 491 00:22:31,760 --> 00:22:33,760 Quão faminto você está? Com muita fome. 492 00:22:33,760 --> 00:22:37,760 Dois campeões hoje. Ah, dois campeões? Tudo bem. 493 00:22:37,760 --> 00:22:40,760 Gente, que experiência maravilhosa. 494 00:22:40,760 --> 00:22:43,760 Obrigado por ter vindo. Saúde, pessoal. 495 00:22:43,760 --> 00:22:47,760 Gino pode não ter sobrevivido, mas o pesos pesados não parecem se importar... 496 00:22:49,280 --> 00:22:51,760 ..e podemos voltar à estrada. 497 00:22:52,760 --> 00:22:54,760 Para onde vamos agora? Estamos a caminho de uma fazenda 498 00:22:54,760 --> 00:22:58,760 conhecer um casal de jovens, agricultores dinâmicos 499 00:22:58,760 --> 00:23:00,760 que estão produzindo algumas das melhores carnes 500 00:23:00,760 --> 00:23:02,760 em qualquer lugar do país. 501 00:23:02,760 --> 00:23:06,760 Então a carne, honestamente, é incrível. 502 00:23:10,760 --> 00:23:12,760 Certo, aqui estamos. Este é o lugar. 503 00:23:14,760 --> 00:23:16,760 Fazenda Ardross na costa de Fife 504 00:23:16,760 --> 00:23:20,600 tem 350 acres de pasto bem perto do mar. 505 00:23:22,440 --> 00:23:25,760 O rebanho de vacas shorthorn é uma raça de crescimento lento 506 00:23:25,760 --> 00:23:28,600 que produz carne com ótimo marmoreio e sabor forte. 507 00:23:29,760 --> 00:23:32,760 Quando você vê algo tão bonito como aquela vaca, você apenas grita, 508 00:23:32,760 --> 00:23:34,760 "Você é linda!" Sua linda. 509 00:23:34,760 --> 00:23:36,600 Sua linda. 510 00:23:37,760 --> 00:23:38,760 Ei, sua linda. 511 00:23:38,760 --> 00:23:40,760 Sua linda. 512 00:23:43,280 --> 00:23:44,760 Olá! 513 00:23:44,760 --> 00:23:46,760 É sensato usar vermelho com as vacas? 514 00:23:46,760 --> 00:23:49,760 Acho que você está seguro o suficiente. Que lugar lindo. 515 00:23:49,760 --> 00:23:51,760 Obrigado. Estamos muito orgulhosos disso. 516 00:23:51,760 --> 00:23:54,760 Irmãs Laura e Claire Pollock pode ser jovem 517 00:23:54,760 --> 00:23:56,120 mas eles são da sétima geração agricultores 518 00:23:56,120 --> 00:23:59,960 que sabem como aumentar seus pecuária da maneira tradicional. 519 00:23:59,960 --> 00:24:03,760 Eles estão lindos. Quero dizer, olhe quão perto eles estão do oceano. 520 00:24:03,760 --> 00:24:05,760 E é isso que faz o sabor tão especial, 521 00:24:05,760 --> 00:24:09,760 o mar e a grama, certo? Portanto, nossa carne bovina é 100% alimentada com capim. 522 00:24:09,760 --> 00:24:12,600 Tem baixo teor de gorduras saturadas, tem ômega-3 mais alto 523 00:24:12,600 --> 00:24:14,440 e é muito mais saudável para você. 524 00:24:15,960 --> 00:24:17,800 Eles precisam ir para outro campo agora mesmo. 525 00:24:17,800 --> 00:24:20,760 Então vocês querem nos dar uma mão para movê-los? Precisamos correr. 526 00:24:20,760 --> 00:24:21,800 Vá mais rápido. 527 00:24:21,800 --> 00:24:23,760 Gino, vá para fora. 528 00:24:23,760 --> 00:24:24,760 Uau! 529 00:24:24,760 --> 00:24:25,760 Vá para fora! 530 00:24:25,760 --> 00:24:27,280 Por aqui! 531 00:24:27,280 --> 00:24:28,760 Fred! 532 00:24:28,760 --> 00:24:30,760 É isso! Eu fiz isso sozinho. 533 00:24:30,760 --> 00:24:32,760 Você esqueceu alguns, no entanto. 534 00:24:32,760 --> 00:24:34,760 Estou coberto de merda de vaca! 535 00:24:35,760 --> 00:24:37,760 Venha aqui, seu inglês! 536 00:24:37,760 --> 00:24:40,760 Você quer sua liberdade?! 537 00:24:42,960 --> 00:24:45,760 Abandone-o, abandone-o. Vamos. 538 00:24:45,760 --> 00:24:47,280 O francês parece que caiu 539 00:24:47,280 --> 00:24:49,760 com um caso desagradável da doença da vaca louca. 540 00:24:49,760 --> 00:24:52,280 Pobres vacas, eles pensam ele vai querer transar com eles. 541 00:24:52,280 --> 00:24:55,760 Mas estou aqui para a famosa carne seca maturada da fazenda. 542 00:24:57,280 --> 00:25:00,600 Sean é o açougueiro responsável para preparar toda a carne da fazenda. 543 00:25:01,760 --> 00:25:03,760 Todos os nossos animais são criados na fazenda. 544 00:25:03,760 --> 00:25:04,760 Eles têm saúde completamente alta. 545 00:25:04,760 --> 00:25:07,760 Não há antibióticos neles de jeito nenhum. 546 00:25:07,760 --> 00:25:10,760 Eles são 100% alimentados com capim e isso só torna a carne absolutamente incrível. 547 00:25:10,760 --> 00:25:13,760 Então, do campo para a mesa? É isso. 548 00:25:13,760 --> 00:25:15,600 Fazemos todo o processo, sim. 549 00:25:15,600 --> 00:25:18,760 A carne fica pendurada por 21 dias antes do abate. 550 00:25:18,760 --> 00:25:21,760 Permite que a carne relaxe e qualquer água para evaporar, 551 00:25:21,760 --> 00:25:24,760 adicionando uma intensidade real ao sabor. 552 00:25:25,760 --> 00:25:29,600 Esse filé vai ficar perfeito para a festa. Vamos tirar isso? 553 00:25:29,600 --> 00:25:32,760 A grande questão, você pode tirá-lo? Nós descobriremos. 554 00:25:32,760 --> 00:25:35,760 Olha o comprimento desse. Ah, meu senhor. Que lindo. 555 00:25:35,760 --> 00:25:39,440 Então, esta é a sua obra-prima? Sim, exatamente. O evento principal. Olhe para isso. 556 00:25:39,440 --> 00:25:41,800 Talvez fazer um tournedos, lindo cogumelos selvagens, girolles locais, 557 00:25:41,800 --> 00:25:44,760 e então faça algo emocionante com molho de whisky. 558 00:25:44,760 --> 00:25:46,760 Veja isso. Isto é magnífico. 559 00:25:46,760 --> 00:25:48,600 Aparado. Como é isso para você? 560 00:25:48,600 --> 00:25:50,760 Vou aparar isso quando chegarmos para o castelo. Obrigado. 561 00:25:50,760 --> 00:25:53,760 Claire forneceu mais um ingrediente para o banquete Ramsay. 562 00:25:53,760 --> 00:25:55,760 Um que é ainda mais escocês do que a carne escocesa. 563 00:25:55,760 --> 00:25:58,760 Tudo está sob controle. Eu vou cozinhar isso. 564 00:25:58,760 --> 00:26:01,760 E você também tem alguns haggis, sim? Haggis deliciosos. 565 00:26:01,760 --> 00:26:03,120 Agora você está se transformando em escoceses adequados. 566 00:26:03,120 --> 00:26:04,760 O que eu vou fazer com essas coisas? 567 00:26:04,760 --> 00:26:06,760 Você vai aprender como cozinhar haggis corretamente. 568 00:26:06,760 --> 00:26:10,760 O que? Eu nunca cozinhei com essas coisas. Você aprenderá. 569 00:26:10,760 --> 00:26:13,960 Sou eu, ou eles se parecem com testículos enormes? 570 00:26:19,120 --> 00:26:21,760 Haggis. Vamos... vamos se relacionar com um haggis agora? 571 00:26:21,760 --> 00:26:23,760 Apenas cheire isso. Oh! 572 00:26:23,760 --> 00:26:25,760 O que há nisso? 573 00:26:25,760 --> 00:26:27,760 Tudo o que você pode pensar dentro de uma ovelha. 574 00:26:27,760 --> 00:26:30,760 Fígado, coração, pulmão... 575 00:26:30,760 --> 00:26:32,760 Você acabou de desmoronar? Esmague-o. 576 00:26:32,760 --> 00:26:34,760 Pegue um pouco. Faremos isso juntos. 577 00:26:34,760 --> 00:26:38,440 Haggis também contém aveia, sebo, cebola e temperos. 578 00:26:38,440 --> 00:26:41,760 É o equivalente escocês de feijão na torrada. 579 00:26:41,760 --> 00:26:44,760 Você tinha isso quando estava jovem? Café da manhã, almoço e jantar. 580 00:26:44,760 --> 00:26:48,760 Rabo de boi, viados, haggis, honestamente. 581 00:26:48,760 --> 00:26:49,760 Realmente? Três vezes ao dia? 582 00:26:49,760 --> 00:26:51,760 É por isso que você está fodido. 583 00:26:51,760 --> 00:26:54,440 Estou lhe contando agora. 584 00:26:54,440 --> 00:26:56,800 Podemos colocar um pouco de foguete folhas por cima? Um pouco apimentado...? 585 00:26:56,800 --> 00:26:58,960 não tenho muita certeza sobre colocar foguete lá. 586 00:26:58,960 --> 00:27:01,760 Por que você tem que trazer italianos nisso? Trabalho em equipe. 587 00:27:01,760 --> 00:27:05,440 Bem, eu vou com isso. Sim, tudo bem. Multar. OK. 588 00:27:05,440 --> 00:27:07,760 Finalmente! Finalmente você entende o que significa trabalho em equipe. 589 00:27:07,760 --> 00:27:09,960 É importante criar um vínculo agora porque no domingo, na festa, 590 00:27:09,960 --> 00:27:13,760 vou te ensinar como fazer o ravióli mais perfeito. 591 00:27:13,760 --> 00:27:15,960 Então você vai me ensinar como fazer macarrão? 592 00:27:15,960 --> 00:27:17,760 Sim. Mas como? 593 00:27:17,760 --> 00:27:19,760 Eu tenho feito isso há mais de 30 anos. 594 00:27:19,760 --> 00:27:22,760 Não é do meu jeito. Você tem uma maneira diferente de fazer macarrão? 595 00:27:22,760 --> 00:27:25,760 Eu tenho uma ótima maneira de fazer macarrão. É meu prato de assinatura. 596 00:27:25,760 --> 00:27:27,760 É como se eu estivesse te ensinando como fazer peixe e batatas fritas. 597 00:27:27,760 --> 00:27:29,760 Vai parecer um pouco estranho, não é? 598 00:27:29,760 --> 00:27:32,760 O pão foi torrado. Veja isso. Quero dizer... 599 00:27:32,760 --> 00:27:34,800 Ah... Olha. 600 00:27:34,800 --> 00:27:37,760 Oh, olhe para essas folhas de foguete, como eles funcionam lindamente. 601 00:27:37,760 --> 00:27:40,600 Este é um haggis tão chique. Obrigado. 602 00:27:40,600 --> 00:27:41,760 Saúde. 603 00:27:41,760 --> 00:27:42,800 Hum! 604 00:27:42,800 --> 00:27:44,760 Hum! 605 00:27:44,760 --> 00:27:46,760 Hum! 606 00:27:46,760 --> 00:27:50,760 Oh, meu Deus, no pão torrado com minha salada de rúcula por cima 607 00:27:50,760 --> 00:27:52,760 com o vinagre balsâmico, funcionou lindamente. 608 00:27:52,760 --> 00:27:54,760 Eu adorei. 609 00:27:54,760 --> 00:27:56,760 Onde vamos ficar esta noite? Ficar? 610 00:27:56,760 --> 00:27:58,120 Sim. Para qual hotel vamos? 611 00:27:58,120 --> 00:28:01,120 Não queremos ir para o hotel agora. Olha, aqui perto da praia. 612 00:28:01,120 --> 00:28:03,760 Eu pensei que iríamos dormir aqui para a noite. 613 00:28:03,760 --> 00:28:06,120 Na parte de trás do carro? Nós três? 614 00:28:06,120 --> 00:28:08,760 Eu vou pela frente, vocês dois vão atrás. 615 00:28:14,760 --> 00:28:17,760 Eu juro para você, cara, isso é a pior ideia que você teve até agora. 616 00:28:17,760 --> 00:28:19,760 Vamos, pessoal, apenas durma, por favor. 617 00:28:19,760 --> 00:28:21,800 Mas você me deu todos aqueles haggis. 618 00:28:21,800 --> 00:28:24,760 Você sabe o que aconteceu para o meu sistema digestivo? 619 00:28:24,760 --> 00:28:26,760 Eu também. Estou me sentindo um pouco inchado. 620 00:28:26,760 --> 00:28:28,760 Muito, muito, muito inchado. 621 00:28:28,760 --> 00:28:30,760 não sei se peidei ou apenas me caguei. 622 00:28:30,760 --> 00:28:32,760 RISOS 623 00:28:32,760 --> 00:28:34,760 GINO PEIDOS 624 00:28:34,760 --> 00:28:36,120 Ah, você...! 625 00:28:36,120 --> 00:28:38,280 Cheira a haggis e foguete! 626 00:28:46,760 --> 00:28:50,760 Este vai ser o melhor castelo que você já visitou. 627 00:28:50,760 --> 00:28:52,760 Portanto, observe seus P e Q. Cuidado com o quê? 628 00:28:52,760 --> 00:28:54,760 P e Q. Ervilhas? 629 00:28:54,760 --> 00:28:55,760 Cuidado com o seu idioma. 630 00:28:55,760 --> 00:28:59,760 Gino, Fred e eu dirigimos 300 milhas através da Escócia 631 00:28:59,760 --> 00:29:01,280 de oeste para leste 632 00:29:01,280 --> 00:29:03,760 e depois para o norte até a pequena cidade de Brechin 633 00:29:03,760 --> 00:29:05,760 onde finalmente chegamos Castelo Brechin, 634 00:29:05,760 --> 00:29:09,120 a sede ancestral dos meus parentes escoceses, Clã Ramsay. 635 00:29:11,760 --> 00:29:15,760 Deixe-me dizer todas as palavras com F. Porra, merda, besteira, porra, merda. 636 00:29:15,760 --> 00:29:17,760 O que você tem? Porra, porra, porra, porra, porra. 637 00:29:17,760 --> 00:29:18,760 Gino! O que você está fazendo? 638 00:29:18,760 --> 00:29:20,760 Estou apenas aceitando todos os palavrões. 639 00:29:20,760 --> 00:29:23,120 Porra, merda, porra, merda, besteira, porra, merda, besteira. 640 00:29:23,120 --> 00:29:25,440 Porra, porra, porra, porra, porra, merda, besteira. 641 00:29:25,440 --> 00:29:26,760 Terminamos? Terminei. 642 00:29:30,760 --> 00:29:33,760 Esta noite, vamos dar um banquete para o Chefe. 643 00:29:34,760 --> 00:29:37,800 Para onde diabos estamos indo? Por que temos que sempre sair da estrada? 644 00:29:39,760 --> 00:29:42,760 Mas há um prato no meu cardápio Ainda preciso de ingredientes para. 645 00:29:42,760 --> 00:29:44,760 Você já pescou com mosca antes? Nunca. 646 00:29:44,760 --> 00:29:47,440 A arte está no pulso. 647 00:29:47,440 --> 00:29:48,760 Ah, Gino é bom nisso. 648 00:29:48,760 --> 00:29:50,760 Agora, pessoal, vamos lá. 649 00:29:50,760 --> 00:29:53,600 Aprendi a pescar voador com a idade de seis com meu pai no rio Tay. 650 00:29:53,600 --> 00:29:54,760 E se não pegarmos nada? 651 00:29:54,760 --> 00:29:57,760 Confie em mim, eu não vou te decepcionar no meu próprio país. 652 00:29:57,760 --> 00:29:58,760 Meu Deus... 653 00:29:58,760 --> 00:30:00,760 Olha só, hein? 654 00:30:01,760 --> 00:30:02,760 Quão legal é isso? 655 00:30:02,760 --> 00:30:04,760 Uau, devagar! 656 00:30:04,760 --> 00:30:07,600 Não! Parar! Não entre na água! 657 00:30:09,760 --> 00:30:11,800 Você está falando sério agora? Meu Deus, Gordon. 658 00:30:11,800 --> 00:30:13,440 Você adora isso. 659 00:30:13,440 --> 00:30:15,760 Então vamos descer o rio no carro? Relaxar. 660 00:30:15,760 --> 00:30:16,760 Sim, relaxe! 661 00:30:16,760 --> 00:30:17,760 Relaxar. BIP DE CONTROLES DO CARRO 662 00:30:17,760 --> 00:30:20,760 Tudo está apitando agora. Tudo está apitando. 663 00:30:20,760 --> 00:30:22,760 Virando, sério... 664 00:30:22,760 --> 00:30:24,760 Olhe para isso, a água está saindo. 665 00:30:26,760 --> 00:30:29,760 Direitos de pesca na Escócia pertencem ao proprietário local. 666 00:30:29,760 --> 00:30:32,760 Este trecho do rio fica na propriedade do Castelo Brechin, 667 00:30:32,760 --> 00:30:36,760 então o chefe nos deu sua bênção para pescar salmão. 668 00:30:36,760 --> 00:30:38,760 É como se eu tivesse uma fralda. 669 00:30:41,760 --> 00:30:44,800 Traga a haste até às 12 horas, conte e depois volte. 670 00:30:44,800 --> 00:30:47,760 12h, 14h. 671 00:30:47,760 --> 00:30:49,760 Para cima e para fora. 672 00:30:49,760 --> 00:30:53,280 E apenas puxe suavemente a mosca através da água. 673 00:30:54,760 --> 00:30:55,760 Assim? 674 00:30:55,760 --> 00:30:58,760 Sim, e mantenha os olhos abertos para o peixe subindo ao topo 675 00:30:58,760 --> 00:31:00,760 para pegar a mosca. 676 00:31:03,760 --> 00:31:05,760 E então novamente, 677 00:31:05,760 --> 00:31:07,280 recuar... 678 00:31:08,760 --> 00:31:10,760 ..e pousar a mosca em cima. 679 00:31:14,760 --> 00:31:17,760 Esta é a minha ideia de céu. 680 00:31:17,760 --> 00:31:20,760 O ar fresco, o som do rio... 681 00:31:20,760 --> 00:31:22,760 Finalmente a paz. 682 00:31:23,960 --> 00:31:25,760 Gordon... 683 00:31:25,760 --> 00:31:28,600 Gordon... Gordon! 684 00:31:28,600 --> 00:31:30,760 Gino... Estou na árvore. 685 00:31:32,760 --> 00:31:34,760 Oh não! 686 00:31:34,760 --> 00:31:36,760 Um dos melhores rios na Escócia... 687 00:31:38,760 --> 00:31:40,600 Isso é uma perda de tempo. 688 00:31:40,600 --> 00:31:42,800 Poderíamos estar em um bar tomando um belo coquetel. 689 00:31:42,800 --> 00:31:44,760 Poderíamos ter tomado um café. 690 00:31:44,760 --> 00:31:46,760 Ei, você pode manter a voz baixa? 691 00:31:47,760 --> 00:31:49,760 Meu castor está molhado, terminei. 692 00:31:49,760 --> 00:31:51,760 Vamos! Não, não, isso é estúpido. 693 00:31:51,760 --> 00:31:53,760 Nunca vamos pegar nada. 694 00:31:56,280 --> 00:31:58,760 Gordon, talvez ele tenha razão. 695 00:31:58,760 --> 00:32:00,280 Leva tempo, Fred. 696 00:32:01,760 --> 00:32:03,760 Vamos, Gordon. Não seja teimoso. 697 00:32:06,760 --> 00:32:10,280 Mais uma vez, Signor Esforço Mínimo desistiu quando mal começamos. 698 00:32:10,280 --> 00:32:12,760 Então é hora do Plano B. 699 00:32:12,760 --> 00:32:15,760 Você ligou para o seu peixeiro? Sim, eu fiz. Sim, eu fiz. 700 00:32:15,760 --> 00:32:17,120 OK, tudo bem. Aqui está ele. 701 00:32:17,120 --> 00:32:18,760 Você está bem? 702 00:32:18,760 --> 00:32:21,760 Você pegou o lagostim e o salmão? Ah, lindo. 703 00:32:21,760 --> 00:32:23,760 Callum, que bom ver você, amigo. 704 00:32:23,760 --> 00:32:26,760 Obrigado por nos resgatar. 705 00:32:26,760 --> 00:32:28,760 Oh, isso vai cheirar a peixe! 706 00:32:33,760 --> 00:32:35,760 Agora que temos comida suficiente e beba para alimentar um exército de Ramsays, 707 00:32:35,760 --> 00:32:39,760 é hora de dirigir até o castelo e conhecer o próprio grande homem. 708 00:32:39,760 --> 00:32:41,280 Uau, olhe isso! 709 00:32:41,280 --> 00:32:44,800 Partes deste castelo datam de ao início do século XIII. 710 00:32:46,760 --> 00:32:47,960 Isso é enorme. 711 00:32:47,960 --> 00:32:50,760 Meu Deus. Veja isso. 712 00:32:50,760 --> 00:32:52,760 Estou com medo. Melhor comportamento. 713 00:32:52,760 --> 00:32:54,280 Não me decepcione. Eu prometo. 714 00:32:54,280 --> 00:32:56,760 Claro que não vamos deixar você terminar, esta é sua família. 715 00:32:56,760 --> 00:32:59,760 Esperando por nós, nosso chefe do clã, James Ramsay, 716 00:32:59,760 --> 00:33:02,760 o 17º Conde Dalhousie e sua esposa, Lady Marilyn. 717 00:33:02,760 --> 00:33:04,760 Adorável, você está aqui. Você nos encontrou, bem? 718 00:33:04,760 --> 00:33:06,760 O ancestral do conde, William Ramsay 719 00:33:06,760 --> 00:33:11,760 lutou com Robert the Bruce na Batalha de Bannockburn. 720 00:33:11,760 --> 00:33:13,760 Você o está adotando agora? Como funciona? Veremos. 721 00:33:13,760 --> 00:33:15,760 Veremos como vai. Podemos deixá-lo para trás? 722 00:33:15,760 --> 00:33:18,760 O problema é que se você se chama Ramsay, você não pode demiti-los do seu clã. 723 00:33:18,760 --> 00:33:20,760 Você está preso a ele? 724 00:33:20,760 --> 00:33:21,760 Bem, boa sorte! 725 00:33:21,760 --> 00:33:25,760 Porque estamos presos a ele nas últimas três semanas 726 00:33:25,760 --> 00:33:26,760 e ele é um pesadelo. 727 00:33:26,760 --> 00:33:29,760 eu cozinhei para alguns banquetes incríveis, 728 00:33:29,760 --> 00:33:32,760 mas este tem que ser um dos mais pessoais. 729 00:33:32,760 --> 00:33:34,760 E eu quero dar a eles um banquete inesquecível. 730 00:33:34,760 --> 00:33:39,760 Estes são retratos de todos os reis e rainhas da Escócia. 731 00:33:39,760 --> 00:33:41,760 É inspirador. 732 00:33:41,760 --> 00:33:44,760 Há a história do Clã Ramsay em todos os quartos. 733 00:33:44,760 --> 00:33:48,760 Esta é a sala de jantar, Fred. Oh, meu Deus, é lindo. 734 00:33:48,760 --> 00:33:50,760 A grande sala de jantar 735 00:33:50,760 --> 00:33:54,600 é onde os 16 convidados do Conde serão servidos quatro pratos 736 00:33:54,600 --> 00:33:56,760 da melhor comida escocesa Eu posso criar. 737 00:33:56,760 --> 00:33:59,760 Pense em tudo o que fizemos toda a semana para chegar a este ponto, ok? 738 00:33:59,760 --> 00:34:01,760 Por favor, não estrague tudo. 739 00:34:01,760 --> 00:34:03,760 Esta noite tem que ser perfeita. 740 00:34:03,760 --> 00:34:06,760 Isso significa que preciso ser claro quem está no comando por aqui. 741 00:34:06,760 --> 00:34:08,760 Antes de nos sentarmos... 742 00:34:09,760 --> 00:34:13,760 "Senhoras e senhores, Gordon e seu subchefe Gino está cozinhando..." 743 00:34:13,760 --> 00:34:15,960 Sem o subchefe. "Gordon e Gino estão cozinhando." 744 00:34:15,960 --> 00:34:17,600 Porra, inferno... 745 00:34:17,600 --> 00:34:19,760 "Gordon e seu chef de festa Gino estão cozinhando." 746 00:34:19,760 --> 00:34:23,760 Estamos recomendando que a carne é mal passada. 747 00:34:23,760 --> 00:34:26,760 Eu tenho toda fé nas habilidades de atendimento de Fred. 748 00:34:26,760 --> 00:34:28,760 ..e saia por aqui. 749 00:34:28,760 --> 00:34:30,800 Ele é maitre nos melhores restaurantes. 750 00:34:30,800 --> 00:34:32,760 Apenas alguns pontos, por favor. 751 00:34:32,760 --> 00:34:35,760 Se você não se importa, você se importaria de mover os talheres? 752 00:34:35,760 --> 00:34:39,760 Se pudéssemos separá-los lá por cerca de uma polegada, 753 00:34:39,760 --> 00:34:41,760 uma polegada e meia, assim. 754 00:34:41,760 --> 00:34:44,760 Só quero ter certeza de que eles estão todos equidistantes entre si. 755 00:34:44,760 --> 00:34:47,760 É um grande negócio para Gordon. Ele é como um garotinho. 756 00:34:47,760 --> 00:34:50,760 Ele quer impressionar você e ele quer torná-lo perfeito. 757 00:34:50,760 --> 00:34:51,760 Ah, bem, ele vai, tenho certeza. 758 00:34:51,760 --> 00:34:54,760 Você está bem em abrir isso, sim? Oh sim. 759 00:34:54,760 --> 00:34:56,760 Não tão rápido quanto o cara, certo? 760 00:34:56,760 --> 00:34:59,760 A última vez que olhei, havia apenas um chef com estrela Michelin 761 00:34:59,760 --> 00:35:01,600 nesta cozinha. 762 00:35:01,600 --> 00:35:03,960 Pela primeira vez, Gino precisa fazer o que ele manda. 763 00:35:06,760 --> 00:35:09,760 A ideia é pegar a porra vieiras. Não faça isso comigo. 764 00:35:09,760 --> 00:35:11,760 Isso nunca acontecerá novamente. 765 00:35:15,760 --> 00:35:17,760 Gino vai ficar em choque quando ele vê o jeito que eu cozinho. 766 00:35:17,760 --> 00:35:21,760 Eu sou uma questão de sutileza. Gino's sobre descuido, obrigado, senhora. 767 00:35:21,760 --> 00:35:24,760 E se ele for inteligente, ele vai manter a boca fechada 768 00:35:24,760 --> 00:35:27,760 e sair deste jantar um chef muito melhor. 769 00:35:27,760 --> 00:35:30,760 Gino, você está cortando todos eles. 770 00:35:30,760 --> 00:35:32,760 Isso não é meu. Aguentar. 771 00:35:32,760 --> 00:35:34,760 Você está dizendo que é meu? Mas o que isso está fazendo em suas mãos? 772 00:35:34,760 --> 00:35:37,760 Já abri mais vieiras do que você bebeu doses de limoncello. 773 00:35:37,760 --> 00:35:40,760 Esse não sou eu. Há outro um quebrado. Onde está o quebrado? 774 00:35:40,760 --> 00:35:43,120 Este mexilhão aqui. Não. 775 00:35:43,120 --> 00:35:44,760 OK. Você está bem? 776 00:35:44,760 --> 00:35:46,280 Sim. Tem certeza? 777 00:35:46,280 --> 00:35:47,760 Sim. Sim? 778 00:35:47,760 --> 00:35:49,760 Porque você está me deixando nervoso. Sim, Chefe. Sim? 779 00:35:49,760 --> 00:35:52,760 Eu, cozinhando com Gordon na cozinha, 780 00:35:52,760 --> 00:35:55,760 vai colocar muito estresse em mim. 781 00:35:55,760 --> 00:35:58,760 Mas o que Gordon não entende é que estamos lá para apoiá-lo. 782 00:35:58,760 --> 00:36:00,280 Então, relaxe. 783 00:36:01,760 --> 00:36:04,760 Ah, que merda! Esse ainda é o mesmo. 784 00:36:04,760 --> 00:36:08,600 Este não é o mesmo! Você é escolhendo a mesma maldita vieira! 785 00:36:08,600 --> 00:36:09,760 Não é o mesmo! 786 00:36:09,760 --> 00:36:12,760 Agora você está passando pelo lixo só para provar um ponto! 787 00:36:12,760 --> 00:36:14,760 Você está falando sério? Está aqui! 788 00:36:14,760 --> 00:36:16,440 Ah, Deus...! 789 00:36:16,440 --> 00:36:17,760 Jesus! 790 00:36:17,760 --> 00:36:19,760 Certo, meninas, eu vou para mostrar nossos coquetéis 791 00:36:19,760 --> 00:36:21,760 que vamos fazer para o aperitivo. 792 00:36:21,760 --> 00:36:24,800 Então, é minha opinião em um clássico coquetel de champanhe. 793 00:36:24,800 --> 00:36:28,760 Junto com o champanhe, Grand Marnier e Drambuie, 794 00:36:28,760 --> 00:36:30,760 Fred está adicionando uísque ao seu coquetel clássico 795 00:36:30,760 --> 00:36:32,760 para dar um toque escocês. 796 00:36:32,760 --> 00:36:35,760 Você gostaria de tentar um coquetel de champanhe escocês? 797 00:36:35,760 --> 00:36:37,760 Este é especial? Sim. 798 00:36:37,760 --> 00:36:39,760 Só para você e seus convidados. 799 00:36:41,760 --> 00:36:44,760 Hum, isso é delicioso. Estarei no chão depois disso. 800 00:36:44,760 --> 00:36:46,760 Bem... 801 00:36:47,760 --> 00:36:49,760 Agora, filme plástico. Você vê isso em algum lugar? 802 00:36:55,760 --> 00:36:57,760 O que é isso aqui? Isso é um liquidificador. 803 00:36:57,760 --> 00:37:00,760 Como você está fazendo seu macarrão? À mão, como se supõe que a massa... 804 00:37:00,760 --> 00:37:02,760 Se minha avó te ver fazendo isso... 805 00:37:02,760 --> 00:37:05,760 Então, antigamente, quando as pessoas não tinham liquidificador, 806 00:37:05,760 --> 00:37:07,760 como eles fizeram macarrão? 807 00:37:07,760 --> 00:37:10,280 A massa tem mais de 2.500 anos. 808 00:37:10,280 --> 00:37:13,760 E nos dias modernos, você torna isso um pouco mais rápido. 809 00:37:13,760 --> 00:37:15,760 Eu só acho que não é a maneira tradicional de fazer isso. 810 00:37:15,760 --> 00:37:18,280 Desculpe, vovó. Ele realmente não quis dizer isso. 811 00:37:19,760 --> 00:37:21,760 Eu dominei a arte de fazer ótimas massas. 812 00:37:21,760 --> 00:37:25,760 Fui treinado pelos melhores chefs na Itália. Aperfeiçoei meu macarrão. 813 00:37:25,760 --> 00:37:28,760 Gino foi treinado em uma loja de panini descendo a estrada Edgware. 814 00:37:28,760 --> 00:37:30,760 Merda. 815 00:37:30,760 --> 00:37:31,760 O que você está fazendo? 816 00:37:31,760 --> 00:37:34,760 GINO RI 817 00:37:34,760 --> 00:37:36,800 GINO CONTINUA RINDO 818 00:37:37,760 --> 00:37:39,760 Desculpe, Chefe. 819 00:37:39,760 --> 00:37:41,960 Antes... OK, OK. 820 00:37:41,960 --> 00:37:44,760 Então, você sabe como trabalhar, certo? 821 00:37:44,760 --> 00:37:46,760 Ah, cara! Estou apenas verificando. 822 00:37:49,760 --> 00:37:54,760 Este ano, o Restaurante Gordon Ramsay comemora 20 anos de produção. 823 00:37:54,760 --> 00:37:56,760 Parabéns. 824 00:37:56,760 --> 00:37:59,760 E essa receita está aí desde o primeiro dia. 825 00:37:59,760 --> 00:38:02,760 E ainda assim você não pode fazer uma massa de macarrão. 826 00:38:02,760 --> 00:38:04,760 Foda-se! 827 00:38:04,760 --> 00:38:05,760 Observe, por favor. 828 00:38:05,760 --> 00:38:08,760 Para cima e para cima e vai para a mão. 829 00:38:08,760 --> 00:38:11,760 Empurre todo o ar para fora. Empurre, empurre, empurre. 830 00:38:11,760 --> 00:38:14,760 E você fecha isso. E isso é o segredo de um ravióli feito à mão. 831 00:38:14,760 --> 00:38:16,760 Vou te mostrar como fazer ravióli de uma só vez. 832 00:38:16,760 --> 00:38:20,440 A maneira como você faz isso, você deixa a parte superior aberta. 833 00:38:20,440 --> 00:38:23,760 A parte inferior é quando você aperta muito bem 834 00:38:23,760 --> 00:38:27,760 e você empurra tudo no final. 835 00:38:27,760 --> 00:38:29,800 Então você apenas os faz como uma correia transportadora. 836 00:38:29,800 --> 00:38:32,760 E estou lançando cada disco individual manualmente. 837 00:38:32,760 --> 00:38:33,760 Sim, mas você obtém o mesmo resultado. 838 00:38:33,760 --> 00:38:37,760 Jesus, eles estão realmente indo ter que ser tudo exatamente igual? 839 00:38:37,760 --> 00:38:39,760 Por que você está fazendo isso comigo? Eu não estou fazendo isso com você. 840 00:38:39,760 --> 00:38:40,760 OK, farei um por um. 841 00:38:40,760 --> 00:38:44,760 eu só quero 16 ravióli perfeitamente cozido. OK. 842 00:38:44,760 --> 00:38:46,760 Não em uma esteira transportadora. Estaremos aqui o dia todo, 843 00:38:46,760 --> 00:38:48,760 mas vamos fazê-los um de cada vez. 844 00:38:56,760 --> 00:38:58,760 Estamos no Castelo Brechin na Escócia, 845 00:38:58,760 --> 00:39:02,760 casa de Earl Dalhousie, Chefe do Clã Ramsay. 846 00:39:04,760 --> 00:39:07,760 Isto é para você, Coquetel de champanhe escocês. Aproveitar. 847 00:39:07,760 --> 00:39:10,760 O conde me pediu para preparar um banquete para 16 convidados especiais. 848 00:39:10,760 --> 00:39:13,280 Ah, meu Deus, você está linda. 849 00:39:13,280 --> 00:39:16,760 Eles incluem Senhores e Senhoras e amigos do Clã. 850 00:39:16,760 --> 00:39:19,760 Fred está cuidando da frente da casa, 851 00:39:19,760 --> 00:39:23,280 enquanto estou fazendo o meu melhor para colocar meu subchefe na linha. 852 00:39:23,280 --> 00:39:24,760 Isso é uma loucura. 853 00:39:24,760 --> 00:39:27,760 Isso se chama sutileza. Precisamos de um pouco de sutileza. 854 00:39:27,760 --> 00:39:29,760 OK. Não? 855 00:39:29,760 --> 00:39:31,760 Você não acha? Absolutamente. 856 00:39:31,760 --> 00:39:35,760 Senhoras e senhores, o jantar é servido. 857 00:39:37,760 --> 00:39:40,440 Entre os convidados estão alguns dos produtores de alimentos que conhecemos. 858 00:39:40,440 --> 00:39:42,760 Eles estão esperando para ver se Gino e eu 859 00:39:42,760 --> 00:39:44,760 pode fazer justiça aos seus ingredientes impressionantes. 860 00:39:46,760 --> 00:39:48,760 Gordon? Sim? 861 00:39:48,760 --> 00:39:49,760 Em março. 862 00:39:49,760 --> 00:39:51,760 Por favor, vamos embora. Cinco minutos, sim? 863 00:39:51,760 --> 00:39:53,760 Onde estão as vieiras, por favor? 864 00:39:53,760 --> 00:39:55,760 Espere aqui na fila. 865 00:39:55,760 --> 00:39:57,760 Quando o Chef chama, 866 00:39:57,760 --> 00:39:59,760 vamos apenas levar estas vieiras para a mesa. 867 00:39:59,760 --> 00:40:01,760 Nós não começamos a cozinhar as vieiras ainda. 868 00:40:09,760 --> 00:40:11,760 Um pouco mais de estragão ali. 869 00:40:13,760 --> 00:40:14,760 Prove, por favor. 870 00:40:14,760 --> 00:40:16,960 Sim, dois segundos, por favor. 871 00:40:16,960 --> 00:40:19,760 Ainda não assei as vieiras. Reserve dois minutos. 872 00:40:19,760 --> 00:40:22,760 Se eu disser cinco minutos, Fred, é significa cinco minutos generosos, Fred. 873 00:40:22,760 --> 00:40:24,760 O que, você quer dizer seis minutos, então? 874 00:40:24,760 --> 00:40:26,760 Não, Fred, dê o fora, sim? 875 00:40:26,760 --> 00:40:28,600 Quero que tenha gosto de jardim. 876 00:40:28,600 --> 00:40:30,760 Onde o jardim encontra o mar, certo? 877 00:40:30,760 --> 00:40:33,760 OK, grandalhão, vamos com as vieiras juntos, sim? 878 00:40:34,760 --> 00:40:36,760 Certo, já são cinco minutos. Sim, tudo bem. 879 00:40:36,760 --> 00:40:38,760 Volte em dois, por favor. Fred, não comece a dar essa merda agora. 880 00:40:38,760 --> 00:40:40,760 Você quer que eu vá com dez minutos antes, então? 881 00:40:40,760 --> 00:40:44,760 Não comece a me enrolar agora. Eu só quero fazer um bom trabalho. 882 00:40:44,760 --> 00:40:46,760 Gino, 12 horas com as vieiras. Entre e nós assamos. 883 00:40:46,760 --> 00:40:48,760 Rápido, rápido, rápido. Vinho, água. Vamos. 884 00:40:48,760 --> 00:40:50,760 Esse é o problema quando a comida está atrasada, 885 00:40:50,760 --> 00:40:52,760 você tem que continuar servindo os convidados com vinho. 886 00:40:52,760 --> 00:40:55,440 E se lhes servirmos muito vinho, eles vão ficar bêbados. 887 00:40:55,440 --> 00:40:57,760 Vieiras para fora. Sim? Sim, fora. 888 00:40:57,760 --> 00:40:58,760 Fora. 889 00:40:58,760 --> 00:41:00,440 Vamos. 890 00:41:00,440 --> 00:41:02,600 Então, novamente, vá para o centro, olhe. 891 00:41:02,600 --> 00:41:05,760 Olha, vieira aí. A parte redonda no topo da casca. 892 00:41:08,760 --> 00:41:09,760 Serviço, por favor. 893 00:41:09,760 --> 00:41:11,960 Faça assim e volte imediatamente, por favor. 894 00:41:14,760 --> 00:41:18,760 E o que você tem aqui é a vieira mergulhada à mão de Guy. 895 00:41:18,760 --> 00:41:22,440 Alguns lindos vegetais de jardim primavera, 896 00:41:22,440 --> 00:41:24,760 um beurre branco e alguns deliciosos haggis. 897 00:41:24,760 --> 00:41:26,760 Aproveitar. 898 00:41:26,760 --> 00:41:28,760 Você pode abrir a água, por favor? 899 00:41:29,760 --> 00:41:31,760 Em seguida, o ravióli. 900 00:41:31,760 --> 00:41:34,760 E o debate sobre massas continua... 901 00:41:34,760 --> 00:41:36,760 Você sabe qual é o meu ou não? 902 00:41:36,760 --> 00:41:39,760 Meu, meu, meu, meu, meu, meu. Veja como eles são entregues. 903 00:41:39,760 --> 00:41:41,760 Sim, então uma pequena explosão aí, lá e ali. 904 00:41:41,760 --> 00:41:43,760 E esse é plano no fundo e redondo por cima. 905 00:41:43,760 --> 00:41:45,760 Não importa. Isso importa para mim. 906 00:41:49,760 --> 00:41:50,760 Eu acho que é delicioso. 907 00:41:50,760 --> 00:41:56,760 Você realmente não pode definir cada ingrediente porque é muito sutil. 908 00:41:56,760 --> 00:41:58,760 Ele fez um ótimo trabalho. 909 00:41:58,760 --> 00:42:00,760 Ele sabe o que está fazendo. Claramente. 910 00:42:03,760 --> 00:42:05,760 Serviço, por favor. Onde está o garçom, por favor? Eles estão aqui. 911 00:42:05,760 --> 00:42:07,760 Tudo bem... 912 00:42:07,760 --> 00:42:09,760 Senhoras e senhores, 913 00:42:09,760 --> 00:42:13,120 você tem uma linda ravióli caseiro de lagostim 914 00:42:13,120 --> 00:42:17,600 com salmão selvagem e um adorável vinagrete de crustáceos. 915 00:42:17,600 --> 00:42:18,760 Aproveitar. 916 00:42:21,760 --> 00:42:24,960 Isso vai levar oito a dez minutos, ok? Sem pressa. 917 00:42:24,960 --> 00:42:28,760 A massa estava deliciosa. Um adorável Prato italiano com toque escocês. 918 00:42:28,760 --> 00:42:30,280 Esplêndido. Eu realmente gostei. 919 00:42:31,760 --> 00:42:33,760 A peça central da nossa festa escocesa 920 00:42:33,760 --> 00:42:35,760 é o filé de carne maturada a seco. 921 00:42:35,760 --> 00:42:38,120 15, olhe para mim, mal passado. 922 00:42:38,120 --> 00:42:39,760 Médio? Sim, mal passado. 923 00:42:39,760 --> 00:42:41,760 Médio. Mais firme aqui. 924 00:42:41,760 --> 00:42:43,760 Médio. E então queixo... 925 00:42:43,760 --> 00:42:45,760 Muito bem. Exatamente isso. 926 00:42:45,760 --> 00:42:48,760 E então quando estiver super bem feito. Sim, aí. Exatamente, sim. 927 00:42:48,760 --> 00:42:52,440 É um corte tão caro que, para fazer justiça, 928 00:42:52,440 --> 00:42:54,280 não devemos cozinhá-lo demais. Uau! 929 00:42:57,760 --> 00:43:00,760 O toque final é flambar os filés em nosso whisky Oban. 930 00:43:00,760 --> 00:43:02,440 Observe, observe. 931 00:43:02,440 --> 00:43:04,120 Vamos queimar o álcool. Espere, espere, espere. 932 00:43:04,120 --> 00:43:05,760 Espere, espere. 933 00:43:06,760 --> 00:43:07,760 Lindo. 934 00:43:07,760 --> 00:43:08,760 Linda carne bovina. 935 00:43:16,760 --> 00:43:18,280 Vamos. Serviço, por favor. 936 00:43:19,440 --> 00:43:21,760 Vá, por favor. Aqui vamos nós. 937 00:43:21,760 --> 00:43:24,760 Acho que trabalhamos muito bem juntos, como Chefe de Cozinha, subchefe. 938 00:43:24,760 --> 00:43:26,760 E eu acho que Gino entendeu seu lugar. 939 00:43:26,760 --> 00:43:28,760 Eu acho que Gino vai tirar muito disso. 940 00:43:35,280 --> 00:43:36,760 Bom trabalho. 941 00:43:36,760 --> 00:43:37,760 Maldito inferno. 942 00:43:37,760 --> 00:43:39,760 Como está a alcachofra? Sim, muito bom. 943 00:43:39,760 --> 00:43:42,760 Fantástico. Estou gostando muito. 944 00:43:42,760 --> 00:43:45,760 Assim que a sobremesa e digestivos são servidos, 945 00:43:45,760 --> 00:43:48,760 finalmente terminamos na cozinha e posso conhecer meus colegas Ramsays. 946 00:43:48,760 --> 00:43:50,960 Ei, buonasera! 947 00:43:50,960 --> 00:43:52,760 APLAUSOS 948 00:43:54,760 --> 00:43:56,440 Obrigado. 949 00:43:56,440 --> 00:43:59,760 Bem, vocês dois têm trabalhado na cozinha duro o dia todo. 950 00:43:59,760 --> 00:44:01,760 A comida era simplesmente incrível. 951 00:44:04,760 --> 00:44:06,760 Eu nasci em uma casa do conselho na Escócia. 952 00:44:06,760 --> 00:44:08,760 Costumávamos visitar castelos como este. 953 00:44:08,760 --> 00:44:11,760 Então, para ser brindado entre esse tipo de, você sabe, cerimônia 954 00:44:11,760 --> 00:44:14,280 foi bastante humilhante. 955 00:44:14,280 --> 00:44:16,760 Em nome de Gino, Fred e eu, Eu gostaria de dizer um grande obrigado 956 00:44:16,760 --> 00:44:19,760 por fazer Fred e Gino sinto-me incrivelmente escocês. 957 00:44:19,760 --> 00:44:21,760 Saúde. Muitas felicidades. Obrigado. 958 00:44:21,760 --> 00:44:23,760 Para a Escócia! 959 00:44:23,760 --> 00:44:26,120 Eu sei que às vezes não concordamos em tudo. 960 00:44:26,120 --> 00:44:28,760 Mas quando se trata de trabalho, queremos fazer o melhor 961 00:44:28,760 --> 00:44:30,760 e queremos entregar. E foi isso que fizemos. 962 00:44:30,760 --> 00:44:35,760 Acabei de terminar quatro cursos com Gordon Ramsay em uma cozinha. 963 00:44:35,760 --> 00:44:39,760 Como sobrevivi, não sei. 964 00:44:39,760 --> 00:44:42,600 Mas estou aqui e pronto para a festa. 965 00:44:42,600 --> 00:44:43,760 MÚSICA DE DANÇA ESCOCESA 966 00:44:43,760 --> 00:44:45,760 Ei! 967 00:44:45,760 --> 00:44:48,600 Só resta uma coisa a fazer 968 00:44:48,600 --> 00:44:51,280 e isso é para ficar oficialmente bem-vindo ao clã. 969 00:44:51,280 --> 00:44:54,440 Ei! 970 00:44:54,440 --> 00:44:58,800 Isto é realmente para agradecer ao Fred, Gino e nosso membro do clã Gordon. 971 00:44:58,800 --> 00:45:00,760 Obrigado. 972 00:45:02,760 --> 00:45:04,760 Muito obrigado. 973 00:45:04,760 --> 00:45:06,760 Senhoras e senhores, que semana incrível tivemos. 974 00:45:06,760 --> 00:45:11,760 Escócia vence Itália, França, mãos para baixo. 975 00:45:11,760 --> 00:45:13,760 TORCENDO 976 00:45:13,760 --> 00:45:16,760 Um escocês, francês, um homem italiano 977 00:45:16,760 --> 00:45:18,760 juntos por três semanas. 978 00:45:18,760 --> 00:45:19,760 Parece um desastre. 979 00:45:19,760 --> 00:45:22,760 Mas, em geral, tem sido uma receita para o sucesso. 980 00:45:22,760 --> 00:45:25,760 Ei! 981 00:45:25,760 --> 00:45:27,760 A jornada foi incrível. 982 00:45:27,760 --> 00:45:30,760 Não quero que Gordon ouça isso... 983 00:45:32,280 --> 00:45:34,760 ..mas eu amo a Escócia. 984 00:45:37,760 --> 00:45:39,760 Até a próxima, meus amigos... 985 00:45:39,760 --> 00:45:41,960 Senhoras e senhores, bem-vindo ao ônibus divertido. 986 00:45:41,960 --> 00:45:46,760 987 00:45:46,760 --> 00:45:47,760 988 00:45:47,760 --> 00:45:50,760 989 00:45:50,760 --> 00:45:54,760 Quem caminhou 1.000 milhas 990 00:45:54,760 --> 00:45:56,960 991 00:45:58,760 --> 00:46:01,440 992 00:46:01,440 --> 00:46:05,760