1
00:01:01,137 --> 00:01:05,387
C'est l'histoire d'un homme qui,
même s'il vit une vie bien remplie...
2
00:01:05,553 --> 00:01:08,345
... n'a plus d'appétit pour cette vie.
3
00:01:08,512 --> 00:01:11,845
Même l'affection pour sa famille
s'est estompé.
4
00:01:12,027 --> 00:01:16,485
Laissez-moi vous parler de cet homme.
5
00:01:16,637 --> 00:01:21,553
Gagner de l'argent n'était pas un problème,
mais cela a laissé un goût amer.
6
00:01:21,720 --> 00:01:25,470
Parce qu'il se comporte de cette façon...
7
00:01:25,637 --> 00:01:31,095
...traîné à travers ce aigre-doux,
triste vie...
8
00:01:31,262 --> 00:01:37,095
... son corps autrefois jeune et en forme est devenu plus gros,
son cœur commença à se plaindre...
9
00:01:37,262 --> 00:01:40,387
...et son ventre bombé.
10
00:01:42,053 --> 00:01:48,428
La fleur de sa vie,
qui devrait magnifiquement fleurir avec l'âge...
11
00:01:48,595 --> 00:01:54,553
...était figé par sa vie civile
et était enfermé dans la glace.
12
00:01:54,720 --> 00:02:01,345
Pourtant, dans son cœur brûlait
le désir secret...
13
00:02:01,512 --> 00:02:07,595
...pour se libérer de cette vie insensée
et retrouver tout ce temps perdu.
14
00:02:07,720 --> 00:02:14,345
Comme ce célèbre chef, j'ai moi aussi eu
faire passer mon travail avant ma famille.
15
00:02:16,095 --> 00:02:22,720
En conséquence, je vivais maintenant
dans un hôtel capsule.
16
00:02:25,387 --> 00:02:32,470
Eh bien, commençons cette histoire,
sur deux mondes différents...
17
00:02:32,637 --> 00:02:39,220
...qui s'affrontent sur tous les fronts
avant de finalement le devenir.
18
00:03:53,262 --> 00:03:58,428
Cher Gabriel, j'ai eu le plaisir
de vous présenter votre précédente Crystal Star.
19
00:03:58,595 --> 00:04:03,178
Voici maintenant votre troisième. Sans aucun doute
le plus prestigieux. Voilà.
20
00:04:05,220 --> 00:04:09,553
Ce prix a-t-il nécessité de grands sacrifices ?
-Pas un seul.
21
00:04:09,720 --> 00:04:12,470
je suis seulement heureux
le nez dans la poêle.
22
00:04:12,637 --> 00:04:17,012
Vos proches apprécieront ça.
-Les proches sont souvent plus loin de nous...
23
00:04:17,178 --> 00:04:18,762
...puis les étoiles.
24
00:04:21,803 --> 00:04:25,220
M. Carvin, est-ce un tournant
dans ton existence ?
25
00:04:25,386 --> 00:04:26,928
Un rêve devenu réalité ?
26
00:04:27,095 --> 00:04:29,970
Qu'en penses-tu
des influenceurs gastronomiques ?
27
00:04:49,012 --> 00:04:50,762
Que se passe-t-il?
28
00:04:55,762 --> 00:04:58,512
Allez, les gens.
Nous ouvrons dans 20 minutes.
29
00:04:58,678 --> 00:05:01,637
Ne pensez pas aux journalistes,
juste à propos de la vaisselle.
30
00:05:01,762 --> 00:05:04,553
En l'absence de ton père,
Je donnerai les ordres ici.
31
00:05:06,178 --> 00:05:09,637
Allez, les gens. Travailler.
-Oui, chef.
32
00:06:25,887 --> 00:06:28,595
Qu'est-ce que tu vas faire?
-Fellation le critique.
33
00:06:28,720 --> 00:06:30,720
Laveuse de sacs.
-S'il te plaît, Louise.
34
00:06:30,845 --> 00:06:32,428
Rester.
-Non, j'y vais.
35
00:06:34,845 --> 00:06:36,428
Désolé.
36
00:06:37,970 --> 00:06:40,053
Allez-vous simplement la laisser partir ?
37
00:06:41,178 --> 00:06:45,678
Comme si tu avais laissé maman partir ?
-Ta chère mère.
38
00:06:45,803 --> 00:06:50,928
Sans elle tu trébuches,
vieille épave pleurnicheuse qui snobe tout le monde.
39
00:06:53,137 --> 00:06:56,470
Oh, le pauvre. S'en aller.
-Bien.
40
00:07:01,387 --> 00:07:03,512
Je viens de voir maman en larmes.
41
00:07:04,928 --> 00:07:08,012
Elle a failli m'écraser.
-Vraiment et véritablement ?
42
00:07:19,262 --> 00:07:23,262
C'est toujours très intense
quand tu te disputes.
43
00:07:24,512 --> 00:07:28,595
Quand l'hiver arrive,
à la morne saison...
44
00:07:28,720 --> 00:07:33,095
...révèlera l'obscurité et le terrifiant
côté amour...
45
00:07:33,262 --> 00:07:38,303
...étendant son cœur gourmand
pour verser l'indifférence...
46
00:07:38,470 --> 00:07:40,512
...à propos de ceux-là
il a toujours aimé.
47
00:07:44,803 --> 00:07:48,720
À qui sont ces bêtises ?
-Le mien.
48
00:07:51,553 --> 00:07:54,595
j'ai écrit un livre
après l'université.
49
00:07:54,720 --> 00:07:57,720
Quel genre de livre ?
-Un recueil de poèmes.
50
00:07:57,887 --> 00:08:03,137
Une femme à la recherche de l'homme parfait.
"Monsieur Quelqu'un."
51
00:08:04,137 --> 00:08:07,178
De toute façon,
Je n'ai jamais osé publier le bundle.
52
00:08:18,637 --> 00:08:20,178
Accueillir.
53
00:08:26,053 --> 00:08:28,345
Désolé pour le temps d'attente.
Asseyez-vous.
54
00:08:33,053 --> 00:08:36,428
Des ramens miso ? Correct.
Un ramen au miso, s'il vous plaît.
55
00:08:42,387 --> 00:08:44,470
Un instant, s'il vous plaît.
56
00:08:50,887 --> 00:08:52,970
S'en aller.
57
00:08:54,970 --> 00:08:57,678
Ne réalises-tu pas
à quel point tu as blessé Mai ?
58
00:09:08,428 --> 00:09:11,553
Tous vos ingrédients préférés y sont.
59
00:09:12,512 --> 00:09:13,845
Merci.
60
00:09:37,262 --> 00:09:41,595
Il y en a quatre prêts.
-Tout va bien ici ?
61
00:09:41,720 --> 00:09:44,470
Servez ces assiettes.
-Oui, chef.
62
00:09:44,637 --> 00:09:47,387
Le poisson. Servez, bon sang.
-Oui, chef.
63
00:09:47,553 --> 00:09:48,970
Oui, patron.
64
00:09:52,345 --> 00:09:55,803
Reste-t-il de la vaisselle ?
-Fermez la tête et dépêchez-vous.
65
00:09:55,970 --> 00:09:57,762
Le cochon est prêt, chef ?
-Garde.
66
00:09:57,928 --> 00:10:02,053
Nous devons
retrouver notre foutu talent. Mon Dieu.
67
00:10:03,012 --> 00:10:07,470
Ça me rend putain de malade.
Cela ne fonctionne pas comme ça. Merde.
68
00:10:09,387 --> 00:10:12,512
Qu'est-ce que vous regardez, idiots ?
Rien ne fonctionne.
69
00:10:12,678 --> 00:10:15,845
Où est la purée ?
-Nom de Dieu.
70
00:10:53,178 --> 00:10:55,845
Hé, regarde.
71
00:11:14,053 --> 00:11:15,845
Gaby.
72
00:11:25,928 --> 00:11:28,053
La vie n'est-elle pas belle comme ça ?
73
00:11:30,720 --> 00:11:32,720
Pacifique. Au grand air.
74
00:11:32,845 --> 00:11:36,053
Non, la vie n'est pas belle.
75
00:11:37,095 --> 00:11:40,512
Hé, les perles enlèvent le mal-être.
76
00:11:42,095 --> 00:11:44,512
calme-toi, calme-toi maintenant
77
00:11:47,262 --> 00:11:52,053
Écoute, nous partons tous
le malaise à notre manière.
78
00:11:55,762 --> 00:11:58,887
Je suis épuisé.
-Alors prends ta retraite.
79
00:11:59,053 --> 00:12:02,803
Vous avez probablement encore un rêve.
-Pas un seul.
80
00:12:05,553 --> 00:12:07,012
Partez en vacances en famille.
81
00:12:08,678 --> 00:12:11,678
Comment ça? Nous ne sommes plus ce genre de famille.
82
00:12:11,803 --> 00:12:15,553
Bouger ce corps, c'est déjà
assez compliqué.
83
00:12:15,720 --> 00:12:17,678
Alors changez d’avis.
84
00:12:18,595 --> 00:12:21,928
Partez avec votre sorcellerie.
85
00:12:22,095 --> 00:12:25,720
Laisse mon esprit tranquille.
-Qu'est-ce que tu as à perdre ?
86
00:12:26,803 --> 00:12:28,595
Ma dignité.
87
00:12:29,553 --> 00:12:31,137
Vous comprenez?
88
00:12:34,428 --> 00:12:37,595
Laissez vos pensées aller et venir.
89
00:12:37,720 --> 00:12:42,637
N'essayez pas de les bloquer
, et encore moins les contrôler.
90
00:12:42,762 --> 00:12:48,220
Se concentrer sur rien
mais balancer...
91
00:12:49,220 --> 00:12:51,928
...et au son de ma voix.
92
00:13:06,012 --> 00:13:10,387
Ça ne marche pas pour moi, je te l'ai dit.
- De quoi te souviens-tu exactement ?
93
00:13:10,553 --> 00:13:11,928
Quoi? Quelque chose de...
94
00:13:13,220 --> 00:13:14,970
De...
-De ?
95
00:13:15,137 --> 00:13:16,803
Quelque chose de...
96
00:13:20,970 --> 00:13:22,720
D'un goût.
97
00:13:25,178 --> 00:13:26,803
Umami.
98
00:13:31,137 --> 00:13:36,470
Umami. Nondeju, tu te souviens
ce concours des meilleurs chefs ?
99
00:13:36,637 --> 00:13:40,720
42 ans à Paris ?
- Et si je m'en souviens encore ?
100
00:13:40,887 --> 00:13:45,970
Ouais, j'ai perdu contre un gars
qui a servi une soupe de nouilles.
101
00:13:46,137 --> 00:13:51,178
Et ce jury attardé avait
je viens de découvrir un nouveau goût.
102
00:13:51,345 --> 00:13:56,262
Tu étais déterminé à comprendre
quel était ce cinquième goût.
103
00:13:56,428 --> 00:14:02,928
Sans jamais y parvenir.
Oui, c'était le 11 mars 1978.
104
00:14:03,095 --> 00:14:08,595
L'anniversaire de la mort de Claude François.
-Je me souviens de tout. Je peux le voir juste devant moi.
105
00:14:08,720 --> 00:14:14,720
Qu'est-il arrivé à ce chef japonais ?
-Il doit être une légende vivante là-bas.
106
00:14:20,928 --> 00:14:23,095
Pensez-vous que je devrais...
107
00:14:23,845 --> 00:14:25,387
Et.
108
00:15:06,470 --> 00:15:09,345
C'est angoissant, hein ?
Il n'y a pas un H dessus ?
109
00:15:09,512 --> 00:15:14,470
Je ne suis pas habitué à Google.
Ah oui. Le voilà.
110
00:15:14,637 --> 00:15:17,553
Où est le F ? Fe.
111
00:15:19,137 --> 00:15:24,637
Je ne le vois pas. Quoi? Alors tu le fais.
-A ce rythme-là...
112
00:15:24,762 --> 00:15:29,137
...votre Japonais sera mort avant que vous ne le trouviez.
-Où est le F alors ?
113
00:15:30,637 --> 00:15:32,012
Et.
114
00:15:39,137 --> 00:15:40,845
Tetsu....
-Quand même.
115
00:15:41,012 --> 00:15:42,595
T-E-T...
116
00:15:58,262 --> 00:16:01,678
Je l'ai trouvé.
-Que diable. Nondéju.
117
00:16:01,803 --> 00:16:03,220
Ici.
118
00:16:05,262 --> 00:16:06,970
Et bon sang.
119
00:16:09,428 --> 00:16:10,970
Ramen.
120
00:16:11,137 --> 00:16:14,553
Voilà.
-Oui, c'est lui.
121
00:16:14,720 --> 00:16:19,637
Où te cachais-tu ?
-Il ne se cache pas. Le voilà.
122
00:16:21,095 --> 00:16:24,178
Tetsuichi Monta.
123
00:17:41,512 --> 00:17:43,720
Bande de barbares.
124
00:18:02,387 --> 00:18:06,053
Papa s'en occupe.
-Pas maintenant, Nino. Tu ne vois pas ça ?
125
00:18:07,387 --> 00:18:10,720
Regarder.
- De quoi tu parles ?
126
00:18:10,887 --> 00:18:13,303
Marche, Léo.
Que se passe-t-il?
127
00:18:13,470 --> 00:18:16,428
Tu ne m'as pas entendu ?
Papa est parti.
128
00:18:18,637 --> 00:18:20,595
Fanny, la tarbot.
129
00:18:22,637 --> 00:18:27,220
Je reviens après avoir démêlé
une vieille chimère.
130
00:18:27,387 --> 00:18:31,720
Toujours la messagerie vocale.
"Une vieille chimère."
131
00:18:31,887 --> 00:18:35,720
Vous pourriez l'attendre.
-Il reviendra ce soir.
132
00:18:35,845 --> 00:18:38,512
Il ne me laisserait jamais diriger le restaurant.
133
00:18:38,678 --> 00:18:43,845
Il a pris ma petite valise.
Il déteste les aéroports et les gares.
134
00:18:54,678 --> 00:18:59,012
Bonjour. Je dois y aller.
135
00:19:00,678 --> 00:19:02,553
Je suis désolé monsieur.
136
00:19:03,553 --> 00:19:05,178
Non.
-Que veux-tu dire non ?
137
00:19:05,345 --> 00:19:10,262
Le prochain train part demain matin.
A 6h20.
138
00:19:10,428 --> 00:19:13,595
Il n'y a pas de train ce soir ?
-Demain matin.
139
00:19:13,720 --> 00:19:19,428
Demain matin, demain matin.
Ce n'est pas possible. Je dois trouver un train.
140
00:19:19,595 --> 00:19:22,345
Où va ce train ? Celui là-bas ?
141
00:19:23,387 --> 00:19:27,887
Je voyage depuis hier.
Je suis fatigué.
142
00:19:28,845 --> 00:19:32,678
J'ai besoin de dormir. Hôtel.
143
00:19:32,803 --> 00:19:34,720
Hôtel?
-Oui, demain matin.
144
00:19:34,845 --> 00:19:38,345
Je ne sais pas où je suis.
-Oh, un hôtel.
145
00:19:38,512 --> 00:19:40,595
I. Hôtel, moi.
-Hôtel.
146
00:19:40,720 --> 00:19:45,137
Quelle intelligence. Incroyable.
Un hôtel, oui. Facile. Dormir.
147
00:19:45,762 --> 00:19:47,637
Pour l'amour du ciel.
148
00:19:52,720 --> 00:19:57,053
Si petit, si confortable.
149
00:19:59,887 --> 00:20:03,095
Vous venez aussi pour la Fête des Lumières ?
150
00:20:05,720 --> 00:20:08,720
C'est bon. Vous pouvez le faire.
151
00:20:13,095 --> 00:20:17,012
Hé, allez. Allez.
152
00:20:19,053 --> 00:20:20,512
Nondej.
153
00:20:21,428 --> 00:20:26,803
Pas trop chaud. Ça fait du bien.
154
00:20:26,970 --> 00:20:29,137
Très bien.
155
00:20:32,220 --> 00:20:37,012
C'est comme ça que j'ai rencontré
le grand chef français.
156
00:20:37,178 --> 00:20:42,637
Ce soir-là. J'ai parlé de comment ma vie
avait été envahie par mon travail.
157
00:20:42,762 --> 00:20:47,303
Et à propos des vagues sauvages
de la société...
158
00:20:47,470 --> 00:20:52,470
...dont j'avais désespérément repêché quelques rares
honneurs.
159
00:20:52,637 --> 00:20:59,303
Ce pèlerin diabétique ne pourrait pas
je comprends de quoi je parlais...
160
00:20:59,470 --> 00:21:02,762
... mais ça n'avait pas d'importance.
161
00:21:02,928 --> 00:21:11,387
Comme tous ceux qui séjournent dans cet hôtel,
nous avons partagé la solitude ce soir-là.
162
00:21:12,262 --> 00:21:17,428
Je n'ai pas vu ma fille depuis cinq ans
. Ils ne me laisseront pas entrer.
163
00:21:17,595 --> 00:21:22,095
Mais puis-je en vouloir à ma fille ?
164
00:21:22,262 --> 00:21:28,428
Le temps moyen que je
passé avec ma fille était de 37 minutes par jour.
165
00:21:28,595 --> 00:21:33,803
Avec mes collègues et clients
il était 9 heures et 13 minutes.
166
00:21:33,970 --> 00:21:38,053
Ce calcul exclut
un verre après le travail.
167
00:21:38,220 --> 00:21:42,678
Ces jours ennuyeux
passé en un clin d’œil.
168
00:21:42,803 --> 00:21:45,470
La vie est si courte.
169
00:21:52,053 --> 00:21:57,720
Oui, la vie est vraiment courte.
170
00:21:59,803 --> 00:22:07,512
La tristesse dans mon cœur,
comme toujours, j'ai demandé de l'aide à mon estomac.
171
00:22:09,095 --> 00:22:14,095
Mon aîné a ruiné toute sa vie scolaire
quand sa mère m'a quitté.
172
00:22:14,262 --> 00:22:18,178
Mon manque d'attention les tuait», dit-il.
173
00:22:19,595 --> 00:22:22,053
Le cancer des ovaires l'a tuée.
174
00:22:23,220 --> 00:22:26,470
Mon fils est donc revenu vivre avec moi.
175
00:22:27,887 --> 00:22:30,720
Déterminé à y arriver.
176
00:22:30,887 --> 00:22:34,970
Déterminé à devenir un grand chef. D'accord.
177
00:22:35,137 --> 00:22:40,262
Ma deuxième femme, Louise, baise ce mec
Je dois mon succès à.
178
00:22:40,428 --> 00:22:43,720
Un critique fou.
179
00:22:43,845 --> 00:22:50,012
Nous avons eu un fils ensemble. Nino.
Une sorte de casse-cou idéaliste.
180
00:22:51,012 --> 00:22:55,803
Il a un cœur pur.
Il est pourri gâté, oui.
181
00:22:55,970 --> 00:23:01,512
Il me reste peu de saveurs du passé.
Ils ont été remplacés...
182
00:23:01,678 --> 00:23:06,053
... à cause de la merde qu'est mon corps.
C'est comme ça.
183
00:23:06,220 --> 00:23:10,470
A cause de la vieillesse, les choses...
Vous vieillissez et vous lâchez prise.
184
00:23:11,095 --> 00:23:15,428
Trop de sel.
-Oui, la vie est trop salée.
185
00:23:17,220 --> 00:23:18,803
Trop de sel.
186
00:23:20,345 --> 00:23:23,387
MIEUX
ÉCHEC LA PROCHAINE FOIS
187
00:23:37,845 --> 00:23:40,012
C'est un cercueil.
188
00:23:43,428 --> 00:23:47,178
C'est un désastre.
-Jean ne peut certainement pas le remplacer.
189
00:23:47,345 --> 00:23:51,220
Ne vous y trompez pas, il travaille dur pour cela.
-C'est un showman.
190
00:23:51,678 --> 00:23:55,678
Il n'a pas le don sacré.
-Bonne nuit.
191
00:24:30,095 --> 00:24:31,803
Je pense qu'ils ont fini.
192
00:24:46,678 --> 00:24:49,720
Regardez ça. Allez.
193
00:24:53,762 --> 00:24:56,262
Je ne peux pas remplacer mon père.
194
00:24:57,762 --> 00:25:00,928
Si l'influenceur sait
que c'est moi qui cuisine...
195
00:25:01,845 --> 00:25:04,845
Pourquoi devrions-nous lui dire ?
196
00:25:05,012 --> 00:25:10,845
Si elle pense que c'est ton père, elle le fera
faites du battage publicitaire. C'est un truc de snob.
197
00:25:13,970 --> 00:25:18,553
Mais si tu cuisines comme ce soir,
c'est la fin de l'entraînement.
198
00:25:45,970 --> 00:25:49,137
Je n'ai pas aussi bien dormi depuis des années.
199
00:25:54,178 --> 00:25:55,803
Attendez.
200
00:25:58,637 --> 00:26:00,095
Sayonara.
201
00:26:02,095 --> 00:26:05,178
Attendez. Attendez une seconde.
202
00:26:06,095 --> 00:26:08,303
Voici ma carte.
203
00:26:08,470 --> 00:26:12,845
Je n'ai pas de carte, mais je vais
écrivez-le. C'est...
204
00:26:13,012 --> 00:26:18,428
C'est mon restaurant. Si vous
Si tu es en France, viens nous rendre visite, d'accord ?
205
00:26:18,595 --> 00:26:20,845
Donc. Hier.
206
00:26:22,595 --> 00:26:25,345
Adieu.
-Au revoir.
207
00:26:30,345 --> 00:26:33,095
M. Quelqu'un.
208
00:26:43,262 --> 00:26:47,053
Prends-moi, oui ?
Voilà. Tout de suite.
209
00:26:57,678 --> 00:27:01,720
Non, arrête. La porte s'ouvre automatiquement.
-Automatiquement ?
210
00:27:01,845 --> 00:27:06,637
Comment ça? Ridicule, automatique.
211
00:27:27,845 --> 00:27:33,512
Voici votre clé de la Suite Impériale.
Passez un excellent séjour, Monsieur Carvin.
212
00:27:33,678 --> 00:27:35,595
S'il vous plaît...
213
00:27:48,970 --> 00:27:50,678
L'ascenseur monte.
214
00:27:51,845 --> 00:27:53,720
Fermez les portes.
215
00:27:54,720 --> 00:27:59,220
j'ai pensé à
lui mentir. J'ai d'énormes doutes.
216
00:27:59,387 --> 00:28:03,887
Et si elle veut voir le chef ?
-Tu as peut-être raison.
217
00:28:04,053 --> 00:28:05,595
Je ne sais pas.
218
00:28:06,678 --> 00:28:09,720
C'est elle, je pense. Vite, sors d'ici.
219
00:28:12,220 --> 00:28:16,470
Mon Dieu, que fais-tu ?
Avez-vous fait tout ce chemin à vélo ?
220
00:28:16,637 --> 00:28:19,262
En vélo dans le train.
Où est mon père ?
221
00:28:19,720 --> 00:28:22,345
Quoi?
-Il a été coupé sans un mot.
222
00:28:22,512 --> 00:28:24,553
Il est au Japon.
223
00:28:24,720 --> 00:28:27,470
Au Japon ?
-Oui.
224
00:28:28,928 --> 00:28:32,637
Pas grave. Cela se passe automatiquement.
-Merde.
225
00:28:34,928 --> 00:28:36,762
Bonjour.
226
00:28:44,387 --> 00:28:46,512
Qu'est-ce que c'est que ça ?
227
00:28:47,845 --> 00:28:48,887
Qu'est-ce que...
228
00:28:50,553 --> 00:28:52,345
Quelle horreur.
229
00:28:56,345 --> 00:28:59,262
Cela ne peut pas être possible ici.
230
00:29:08,720 --> 00:29:11,095
Accueillir.
231
00:29:14,012 --> 00:29:16,053
Asseyez-vous.
232
00:29:30,970 --> 00:29:34,762
Parles-tu anglais?
-Je suis désolé, pas d'anglais.
233
00:29:35,178 --> 00:29:41,720
Impossible. Je me trompe sur l'endroit.
Oui, ce n'est pas le bon endroit.
234
00:29:41,845 --> 00:29:47,262
Il n'a jamais parlé de compétition.
-Il a perdu, alors il l'a caché.
235
00:29:47,428 --> 00:29:50,303
A l'autre bout du monde dans son état,
seul...
236
00:29:50,470 --> 00:29:56,095
Seulement ? Il est actuellement
coincé avec sa vieille connaissance.
237
00:29:56,262 --> 00:29:59,095
Mais ça devient un drame
quand il commence à boire.
238
00:30:02,095 --> 00:30:04,553
C'est le premier que je trouve.
239
00:30:05,970 --> 00:30:10,220
Quand ces parcs à huîtres
ont été décimés par l'épidémie...
240
00:30:10,387 --> 00:30:15,803
...des ostréiculteurs d'Hiroshima envoient
nous, les bébés huîtres, pour nous sauver.
241
00:30:15,970 --> 00:30:19,262
Fou.
-Alors cette perle est un peu japonaise.
242
00:30:19,428 --> 00:30:23,637
Il est pour toi. Une perle
n'a de valeur que si vous le donnez.
243
00:30:23,762 --> 00:30:26,928
Sérieux?
-En tant que parrain, tu ne fais pas que donner...
244
00:30:27,095 --> 00:30:28,970
...des cadeaux inutiles.
245
00:30:33,012 --> 00:30:36,512
Qu'est-ce que c'est exactement, umami ?
-Umami ?
246
00:30:38,220 --> 00:30:44,553
Umami est une bonne chose. je le ferais même
dire que c'est nécessaire.
247
00:30:49,012 --> 00:30:55,845
Tous nos ramen sont pleins de saveurs.
Ceci, ceci, ceci, ce sont de l'umami.
248
00:30:56,012 --> 00:30:57,428
Koremo, quoi ?
249
00:30:57,595 --> 00:31:01,387
Essayez les ramen shoyu.
-Bien.
250
00:31:01,553 --> 00:31:04,220
Un ramen shoyu. Et quelque chose à boire ?
251
00:31:04,387 --> 00:31:07,470
Bière? Saké?
-Non, pas d'alcool pour moi.
252
00:31:07,637 --> 00:31:11,428
Dangereux pour le coeur.
J'ai eu cinq pontages.
253
00:31:11,595 --> 00:31:15,720
Mon cœur a explosé.
-Je reviens tout de suite.
254
00:31:26,637 --> 00:31:27,928
Merde.
255
00:31:38,470 --> 00:31:41,345
Nondéju. Du Grand Prix.
256
00:31:47,095 --> 00:31:52,262
Ce n'est pas possible. C'est lui. Seigneur.
257
00:32:35,887 --> 00:32:37,720
Et que faisons-nous maintenant ?
258
00:32:41,553 --> 00:32:45,303
Que devrions-nous faire de ton père au Japon ?
-Nous devons le trouver.
259
00:32:45,470 --> 00:32:48,512
Si quelque chose lui arrive,
nous ne nous pardonnerons jamais.
260
00:32:48,678 --> 00:32:52,012
Ne soyez pas si théâtral.
Il ira bien.
261
00:32:52,178 --> 00:32:55,345
Comme tu es petit-bourgeois.
262
00:33:56,095 --> 00:33:58,012
Le salaud.
263
00:34:19,178 --> 00:34:20,887
Quel équilibre.
264
00:34:23,220 --> 00:34:27,595
Bonjour, c'est Tetsu.
-Je cherche un Français.
265
00:34:27,720 --> 00:34:30,928
Avez-vous peut-être vu un Français ?
266
00:34:31,970 --> 00:34:36,512
Oui en effet. En ce moment
il y a un Français assis devant moi...
267
00:34:36,678 --> 00:34:40,303
Garde. Je ne comprends pas.
-Un instant, s'il vous plaît.
268
00:34:40,470 --> 00:34:44,012
Non, ne vous embêtez pas. Excusez-moi.
269
00:34:45,470 --> 00:34:48,512
S'il te plaît.
-Qu'est-ce que c'est?
270
00:34:59,053 --> 00:35:01,220
Il n'y a personne.
271
00:35:02,678 --> 00:35:04,137
Bonjour?
272
00:35:07,887 --> 00:35:13,970
Mademoiselle, puis-je avoir un moment ?
Voir le chef. Est-ce possible ?
273
00:35:14,137 --> 00:35:18,553
D'accord, j'appelle ma fille.
Elle parle français.
274
00:35:40,762 --> 00:35:43,178
Bonjour?
- Qu'est-ce qui a pris si longtemps ?
275
00:35:43,345 --> 00:35:47,095
J'étais sur le point de m'endormir.
276
00:35:47,262 --> 00:35:53,970
Pouvez-vous parler avec un client français ?
Je n'ai aucune idée de ce qu'il veut.
277
00:35:54,137 --> 00:35:59,803
je n'ai pas
parlé français depuis des années. Demandez à grand-père.
278
00:35:59,970 --> 00:36:04,595
Grand-père est occupé à cuisiner.
Je préfère ne pas le déranger.
279
00:36:04,720 --> 00:36:12,095
S'il vous plaît, quelque chose le dérange vraiment.
Fais-le pour moi. C'est probablement important.
280
00:36:15,720 --> 00:36:19,803
Donnez-le-lui.
-Laisse-moi tranquille avec ce téléphone.
281
00:36:19,970 --> 00:36:24,178
Et maintenant ? Bonjour? Bonjour?
-Bonjour, Monsieur.
282
00:36:24,345 --> 00:36:28,595
Que Dieu vous bénisse.
-Ma mère aimerait savoir ce que tu veux.
283
00:36:28,720 --> 00:36:32,095
J'aimerais parler au chef
pour le complimenter.
284
00:36:32,262 --> 00:36:34,970
Je vais lui dire.
285
00:36:35,137 --> 00:36:39,678
Bonjour?
-On dirait qu'il veut parler à Papy.
286
00:36:39,803 --> 00:36:43,345
Pourquoi?
- Dire que c'était savoureux, je suppose.
287
00:36:43,512 --> 00:36:47,095
Merci. Maintenant tu peux aller dormir.
À plus tard.
288
00:36:49,012 --> 00:36:51,345
Un instant, s'il vous plaît.
289
00:36:52,220 --> 00:36:55,720
Les calomnies qui ont circulé sur Internet...
290
00:36:56,678 --> 00:37:00,928
...avait arraché les ailes
de cette jeune femme.
291
00:37:01,095 --> 00:37:07,595
Ses plumes arrachées flottaient
sur une mélodie triste.
292
00:37:10,095 --> 00:37:15,803
Nino, par contre,
a refusé d'utiliser un téléphone portable.
293
00:37:15,970 --> 00:37:19,428
En quête de liberté, il a résisté...
294
00:37:19,595 --> 00:37:24,095
...contre le moderne
société de consommation, version 2.0.
295
00:37:25,095 --> 00:37:30,762
Bien que de tels idéaux
nécessitent parfois des compromis.
296
00:37:43,095 --> 00:37:46,095
À LA RECHERCHE DU TEMPS PERDU
297
00:37:53,220 --> 00:37:57,637
Ce monsieur a vraiment aimé vos ramen,
Papa.
298
00:38:00,345 --> 00:38:02,220
Merci beaucoup.
299
00:38:04,928 --> 00:38:06,887
Tu ne me reconnais pas ?
300
00:38:09,887 --> 00:38:15,512
C'est moi, Gabriel Carvin.
Depuis 40 ans, tu te souviens ?
301
00:38:15,678 --> 00:38:19,512
Là-bas. Ici, le Grand Prix.
302
00:38:26,262 --> 00:38:27,970
Vous souvenez-vous?
303
00:38:33,553 --> 00:38:39,178
Ne me dis pas que j'ai fait tout ce chemin
pour rien. Quel est le dommage ?
304
00:38:41,553 --> 00:38:43,970
Combien?
-Vous ne pouvez pas payer avec la carte.
305
00:38:44,137 --> 00:38:50,053
Merde, je n'ai pas d'argent. Condamner.
- Laissez-moi payer pour vous, monsieur.
306
00:38:51,220 --> 00:38:53,095
Bien. Merci.
307
00:38:58,220 --> 00:39:00,970
Gabriel. Vous souvenez-vous?
308
00:39:03,137 --> 00:39:05,512
À Paris. Avec ta femme.
309
00:39:08,095 --> 00:39:11,387
Alors, putain, regarde ça.
310
00:39:22,803 --> 00:39:26,178
Désolé pour ça. Non, ça va.
311
00:39:26,345 --> 00:39:29,637
Encore une fois, mes excuses. Très gentil.
Merci.
312
00:39:32,678 --> 00:39:35,345
Pendant un moment, j'ai eu peur qu'il reste.
313
00:39:35,512 --> 00:39:37,470
Le pauvre, il était tellement déçu.
314
00:39:37,637 --> 00:39:45,095
Aucun problème. C'est un grand chef.
Peut-être le meilleur au monde.
315
00:39:45,262 --> 00:39:48,053
Quoi? Alors tu le connais ?
316
00:39:48,970 --> 00:39:51,887
Il est arrivé deuxième dans cette compétition.
317
00:39:52,053 --> 00:39:56,595
À ce moment-là, vous étiez encore dans le ventre de votre mère.
318
00:39:56,720 --> 00:39:59,095
Tu ne peux pas le laisser partir comme ça.
319
00:39:59,262 --> 00:40:03,803
Il doit avoir une bonne raison
faire tout ce chemin pour toi.
320
00:40:03,970 --> 00:40:05,928
Je vais jeter un oeil.
321
00:40:07,512 --> 00:40:12,845
Maman, je suis dans le bain.
-Désolé, mais restez en ligne pendant un moment.
322
00:40:13,012 --> 00:40:17,262
Y avait-il autre chose ?
-Nous allons aider ce Français.
323
00:40:19,178 --> 00:40:20,637
Pourquoi?
324
00:40:27,720 --> 00:40:29,137
Je l'ai perdu.
325
00:40:31,595 --> 00:40:36,137
Bonjour? Maman?
-Bonjour. Oui, je suis toujours là.
326
00:40:38,553 --> 00:40:40,887
Je l'ai trouvé, je pense.
327
00:40:41,720 --> 00:40:43,887
Sois prudent.
328
00:40:45,428 --> 00:40:47,345
Garde.
329
00:40:47,512 --> 00:40:52,262
Excusez-moi. je suis désolé
mon père était si méchant.
330
00:40:52,428 --> 00:40:57,928
S'il vous plaît, pardonnez-lui. Quand il est
ça me rappelle ma mère...
331
00:40:58,095 --> 00:41:03,095
...il réagit toujours comme ça.
Puis il se fige de peur.
332
00:41:03,262 --> 00:41:04,762
S'il te plaît.
333
00:41:07,512 --> 00:41:11,470
Nous avons deux jours
pour réparer les dégâts. D'accord?
334
00:41:20,178 --> 00:41:21,928
Super.
-Merci beaucoup.
335
00:41:30,887 --> 00:41:34,428
je suis ici pour
découvrez le secret de l'umami.
336
00:41:34,595 --> 00:41:38,845
Quand je dis ça comme ça, ça a l'air misérable,
mais c'est comme ça.
337
00:41:39,012 --> 00:41:43,345
Il veut savoir quel goût a l'umami.
C'est pourquoi il est venu au Japon.
338
00:41:43,512 --> 00:41:46,303
Peut-il être à ce point stupide ?
Est-ce qu'il se moque de nous ?
339
00:41:46,470 --> 00:41:49,970
Il a dit lui-même qu'il
J'ai trouvé que ça avait l'air misérable.
340
00:41:50,137 --> 00:41:53,345
Misérable? Comme dans votre livre préféré ?
-Bats.
341
00:41:53,720 --> 00:41:57,512
Y a-t-il quelque chose à propos de l'umami
dans Les Misérables ?
342
00:41:57,678 --> 00:42:02,095
Es-tu prêt? Je suis dans le bain.
-Désolé. Merci.
343
00:42:02,262 --> 00:42:04,012
Oh, attends une minute.
344
00:42:05,345 --> 00:42:09,553
Peux-tu lui demander
tu viens au restaurant demain soir ?
345
00:42:09,720 --> 00:42:12,720
D'ici là, j'en aurais convaincu grand-père.
346
00:42:14,012 --> 00:42:17,095
Ma mère va convaincre mon grand-père
pour vous aider.
347
00:42:17,262 --> 00:42:21,220
Venez au restaurant demain soir.
-Merci madame.
348
00:42:21,387 --> 00:42:24,137
Merci, Mai. Bonne nuit.
349
00:42:32,845 --> 00:42:35,595
Eh bien, je te verrai demain.
350
00:43:10,720 --> 00:43:12,720
Maintenant, attrapez la peste.
351
00:44:48,720 --> 00:44:53,178
Nino doit être là maintenant.
-A son âge j'aurais fait pareil.
352
00:44:54,803 --> 00:44:56,720
La bêtise vient avec l'âge.
353
00:44:59,095 --> 00:45:01,762
J'aurais dû aller chercher ton père.
354
00:45:06,720 --> 00:45:10,678
Ce deuxième soir
on lui a rappelé que son fils...
355
00:45:10,803 --> 00:45:15,178
... malgré tous ses efforts,
il ne cuisinerait pas assez bien.
356
00:45:15,345 --> 00:45:17,845
Cela l'inquiétait.
357
00:45:18,887 --> 00:45:22,845
Ce jour-là, le célèbre influenceur
viens...
358
00:45:23,012 --> 00:45:26,637
...pour la deuxième dégustation.
359
00:45:26,762 --> 00:45:31,345
Elle rapporterait
sur le restaurant étoilé...
360
00:45:31,512 --> 00:45:35,303
...à ses abonnés dans le monde entier.
361
00:45:35,470 --> 00:45:40,553
Compte tenu des trois étoiles, elle commença
se sentir quelque peu mécontent.
362
00:45:40,720 --> 00:45:46,553
"Est-ce que ça aurait valu la peine d'être goûté ?"
telle était la teneur de ses pensées.
363
00:45:50,345 --> 00:45:55,095
Peut-être que le restaurant a
a perdu son éclat.
364
00:45:55,262 --> 00:46:01,220
Il y a toutes sortes de critiques en ligne,
la plupart peu crédibles.
365
00:46:02,262 --> 00:46:06,178
Mais elle, en tant que reine
parmi les influenceurs...
366
00:46:06,345 --> 00:46:10,012
... j'ai essayé de juger de la manière la plus impartiale possible.
367
00:47:06,387 --> 00:47:09,928
Je ne comprends pas.
Je fais tout exactement comme lui.
368
00:47:10,095 --> 00:47:14,095
Peut-être que je devrais
faire une de mes propres recettes...
369
00:47:14,262 --> 00:47:16,887
...au lieu de l'imiter.
370
00:47:17,053 --> 00:47:19,720
Non, elle veut ce qu'il y a au menu.
371
00:47:21,595 --> 00:47:23,595
Vous pouvez le faire.
372
00:49:04,512 --> 00:49:07,470
Vraiment et véritablement ?
-Vraiment et véritablement.
373
00:49:42,220 --> 00:49:46,928
Non, non, ne fais pas ça.
-Quoi? Oui, la porte. Maintenant, conduisez.
374
00:50:54,887 --> 00:50:56,345
S'il te plaît.
375
00:51:02,553 --> 00:51:06,095
Asseyez-vous.
Il viendra dès qu'il aura fini de cuisiner.
376
00:51:06,470 --> 00:51:11,012
Trois étoiles, c'est quelque chose de différent
d'un café si pauvre.
377
00:51:11,178 --> 00:51:16,220
Vous avez trop bu.
-Je n'y comprends pas un mot, chérie.
378
00:51:17,470 --> 00:51:20,678
Laissez-le partir, dis-je.
- Il est juste ivre.
379
00:51:20,803 --> 00:51:22,553
Ce n'est pas le sujet.
380
00:51:22,720 --> 00:51:26,887
Ne le laissez plus entrer.
Désolé, mais s'il vous plaît, partez. Aller.
381
00:51:27,053 --> 00:51:28,512
Regarder.
382
00:51:32,803 --> 00:51:34,720
Jetez juste un bon coup d'oeil.
383
00:51:36,720 --> 00:51:38,178
Admirez-le.
384
00:51:39,803 --> 00:51:45,762
Admirez-le. Admirez-le.
Tu vas aussi mourir un jour.
385
00:51:47,845 --> 00:51:49,595
Tout seul.
386
00:51:50,470 --> 00:51:52,428
Comme un morceau de terre.
387
00:51:53,637 --> 00:51:54,637
Et.
388
00:51:56,678 --> 00:51:58,345
Seulement.
389
00:52:00,470 --> 00:52:04,178
Très bien, j'y vais déjà.
390
00:52:05,220 --> 00:52:06,678
Et.
391
00:52:31,220 --> 00:52:32,678
Vous prenez le relais un instant.
392
00:52:38,428 --> 00:52:39,512
Papa...
393
00:52:40,928 --> 00:52:43,387
... peut-être qu'il est dans le parc.
394
00:53:17,095 --> 00:53:19,762
GOÛTEZ CECI
395
00:53:33,762 --> 00:53:35,345
Dans quel hôtel logez-vous ?
396
00:53:37,428 --> 00:53:39,345
Tu parles français, méchant.
397
00:53:39,512 --> 00:53:43,762
J'étais cuisinier
en Nouvelle-Calédonie pendant sept ans.
398
00:53:44,720 --> 00:53:47,470
Allez, lève-toi.
399
00:53:51,720 --> 00:53:56,053
Le nom de votre hôtel, s'il vous plaît.
-Je ne sais plus.
400
00:53:56,220 --> 00:54:00,512
Il a cinq étoiles.
-Cinq étoiles ?
401
00:54:00,678 --> 00:54:03,470
Tu ne sais pas ce que c'est, cinq étoiles ?
402
00:54:03,637 --> 00:54:07,387
Vous n'en avez rien à foutre.
403
00:54:10,928 --> 00:54:12,720
J'ai soif.
404
00:54:16,137 --> 00:54:19,137
Mes pieds sont gelés.
405
00:54:25,220 --> 00:54:27,470
Le Grand Park Hôtel, s'il vous plaît.
406
00:54:28,470 --> 00:54:31,095
Il ne va pas vomir, n'est-ce pas ?
-Aucune idée.
407
00:54:31,262 --> 00:54:36,387
Garde. Entrez et gardez un oeil sur lui.
Sinon, je ne le prendrai pas.
408
00:54:38,512 --> 00:54:40,137
Oui, oui.
409
00:54:40,970 --> 00:54:43,428
C'est ce que ça devrait être. Rien à faire à ce sujet.
410
00:54:57,678 --> 00:55:01,720
Maman, je vais l'emmener à l'étage
et je lui explique tout.
411
00:55:12,012 --> 00:55:17,720
Je vous souhaite un agréable séjour.
Si vous avez besoin de quelque chose, faites-le-moi savoir.
412
00:55:51,095 --> 00:55:55,637
Excusez-moi, avec votre ami dans cet état...
- Ce n'est pas mon ami.
413
00:55:55,762 --> 00:56:00,637
Mais s'il reste seul comme ça,
Je dois informer le gérant.
414
00:56:00,762 --> 00:56:04,428
Quoi?
-Cela pourrait être dangereux dans ces conditions.
415
00:56:04,595 --> 00:56:07,720
C'est pour sa sécurité.
J'espère que vous comprenez cela.
416
00:56:08,720 --> 00:56:12,053
Compris.
Vous n'avez pas besoin d'en informer le gestionnaire.
417
00:56:12,220 --> 00:56:13,678
Bien. Merci.
418
00:56:52,428 --> 00:56:56,345
Tu sais où est papa ?
-Dans un restaurant du centre.
419
00:56:56,512 --> 00:56:58,345
Bien.
-Je rappellerai plus tard.
420
00:56:58,512 --> 00:57:00,470
Kus, Nino.
421
00:57:18,387 --> 00:57:20,970
2ÈME PRIX
422
00:57:34,053 --> 00:57:39,595
Monsieur QUELQU'UN
GEDICHTENBUNDEL
423
00:58:01,220 --> 00:58:03,137
Oh, ma tête.
424
00:58:16,595 --> 00:58:18,845
Ce qui s'est passé?
425
00:58:22,262 --> 00:58:23,720
Que fais-tu là ?
426
00:58:33,512 --> 00:58:37,387
Bonjour?
-J'ai décidé de l'aider.
427
00:58:37,553 --> 00:58:40,928
Merci.
-Je reviens dans l'après-midi...
428
00:58:41,095 --> 00:58:45,470
...pour préparer la soirée.
-Sois prudent.
429
00:58:46,678 --> 00:58:50,720
Qu'est-ce que?
-Il passe la journée avec le Français.
430
00:58:51,928 --> 00:58:55,845
Pouvez-vous m'aider au restaurant ?
S'il te plaît?
431
00:58:58,220 --> 00:59:00,762
Une fois que j'ai lu les dernières pages.
432
00:59:07,345 --> 00:59:10,845
Matsuba-san ? Avec moi.
433
00:59:11,012 --> 00:59:14,012
Excusez-moi
de t'avoir appelé si tôt.
434
00:59:14,178 --> 00:59:17,137
Le truc, c'est que je le ferais
j'aimerais vous demander une faveur.
435
00:59:32,553 --> 00:59:38,595
Scandaleux. Je suis sûr que tu as de meilleures choses
faire que gérer mes bêtises.
436
00:59:40,137 --> 00:59:45,345
Je retourne à Tokyo. Et puis je prends
le premier avion pour Paris.
437
00:59:48,512 --> 00:59:50,428
Si cela ne vous dérange pas...
438
00:59:50,595 --> 00:59:54,678
... j'aimerais que tu restes
et découvrez la signification de l'umami.
439
00:59:54,803 --> 00:59:57,845
Non, ne vous sentez pas obligé.
440
00:59:58,012 --> 01:00:01,512
Certainement pas. Rien ne m'oblige
faire n'importe quoi dans la vie.
441
01:00:01,678 --> 01:00:05,220
C'est absurde. j'étais
hypnotisé par un charlatan.
442
01:00:05,387 --> 01:00:06,803
Écouter.
443
01:00:07,970 --> 01:00:13,803
Ce serait mon honneur
pour vous accompagner dans votre recherche.
444
01:00:17,220 --> 01:00:19,178
Merci d'avance.
445
01:00:26,553 --> 01:00:31,262
Qu'y a-t-il au programme ?
-Manger, manger et manger.
446
01:00:31,428 --> 01:00:35,345
Manger ? Il n'y a pas de meilleur programme.
-Correct.
447
01:00:57,387 --> 01:00:59,220
Nous faisons le tour par l'arrière.
448
01:01:06,387 --> 01:01:11,595
Matsuba-san. Désolé, c'est
préavis si court. Et si tôt.
449
01:01:11,720 --> 01:01:15,762
Accueillir. Suis-moi.
Je comptais sur toi.
450
01:01:20,095 --> 01:01:21,970
Trempé.
451
01:01:30,928 --> 01:01:33,470
S'il vous plaît, allez.
452
01:01:53,845 --> 01:01:58,595
Dis-moi, Tetsu,
que cherche ton ami ?
453
01:01:58,720 --> 01:02:02,720
Ce n'est pas mon ami.
Il n'est pas non plus client.
454
01:02:02,845 --> 01:02:05,553
Pas de client ?
455
01:02:05,720 --> 01:02:08,762
Il cherche
pour le secret de l'umami.
456
01:02:09,762 --> 01:02:14,720
Ca c'est drôle. Y a-t-il une telle chose
comme le secret de l'umami ?
457
01:02:14,845 --> 01:02:18,262
Laissez-moi vous expliquer pourquoi vous êtes ici.
-Et c'est drôle ?
458
01:02:18,428 --> 01:02:23,970
Tous ces kilomètres pour le découvrir
ce qu'est l'umami est en fait assez drôle.
459
01:02:29,470 --> 01:02:31,220
Ça a l'air délicieux.
460
01:02:32,178 --> 01:02:36,970
Umami ?
-Non, juste très bon contre la gueule de bois.
461
01:02:37,970 --> 01:02:42,178
Pour commencer, vous devez
purifiez votre palais et vos intestins.
462
01:02:42,887 --> 01:02:47,845
De cette façon, vous le ferez
soyez mieux préparé à trouver ce que vous cherchez.
463
01:02:49,178 --> 01:02:50,720
Bon appétit.
464
01:03:27,970 --> 01:03:29,678
Comme ça?
465
01:03:29,803 --> 01:03:34,053
Et qu’est-ce que ça veut dire ?
-C'est une expression de surprise.
466
01:03:34,220 --> 01:03:36,220
Surpris?
467
01:03:41,803 --> 01:03:43,678
Abasourdi, c'est sûr.
468
01:03:43,803 --> 01:03:47,262
Matsuba vous prêtera un kimono
et les chaussures....
469
01:03:47,428 --> 01:03:49,428
...qui conviennent mieux à notre climat.
470
01:03:49,595 --> 01:03:52,303
Non, je ne porte pas quelque chose comme ça.
471
01:03:52,470 --> 01:03:57,928
Comment ça, un kimono ? Je portais ça
quand je faisais du judo, mais maintenant...
472
01:03:58,095 --> 01:04:00,553
C'est très vallonné...
-Exactement.
473
01:04:00,720 --> 01:04:06,512
...et nous faisons du vélo.
-Abuser? En kimono ?
474
01:04:07,512 --> 01:04:10,012
Abuser. En kimono.
475
01:04:10,178 --> 01:04:15,262
Je ne fais vraiment jamais de vélo.
Je ne peux pas le faire, j'ai mal aux genoux.
476
01:04:15,428 --> 01:04:16,928
Excellent.
477
01:04:19,762 --> 01:04:21,220
Garde.
478
01:04:21,678 --> 01:04:23,803
Qu'est-ce que?
-Donnez ça ici.
479
01:04:35,637 --> 01:04:37,220
Quelle chose super cool.
480
01:04:40,637 --> 01:04:45,720
C'est certainement mieux
que ce que tu viens de manger. S'il te plaît.
481
01:04:45,845 --> 01:04:50,053
Elle pense que tu ne manges pas bien.
-Merci, Madame.
482
01:04:56,512 --> 01:04:58,720
C'est bon au goût.
483
01:04:58,845 --> 01:05:00,928
Il aime ça.
-Bien.
484
01:05:02,595 --> 01:05:05,220
Je dirai à son père qu'il est là.
485
01:05:05,387 --> 01:05:08,553
Elle va appeler ton père.
-Non, c'est une surprise.
486
01:05:08,720 --> 01:05:11,720
Il préférerait ne pas le faire.
-Oh, je comprends.
487
01:05:11,845 --> 01:05:14,637
Je me promène un peu en ville,
j'attends mon père.
488
01:05:19,845 --> 01:05:24,845
Cela ne vous convient-il pas beaucoup mieux ?
Si seulement tu avais quelques années de moins.
489
01:05:25,012 --> 01:05:28,595
Et si seulement il était un peu moins potelé.
Honte.
490
01:05:29,512 --> 01:05:34,303
Quoi qu'il en soit,
ce vélo appartenait à mon père.
491
01:05:34,470 --> 01:05:38,803
Il l'a monté jusqu'à l'âge de 103 ans.
J'y suis très attaché.
492
01:05:38,970 --> 01:05:42,928
Ce vélo appartenait à son père.
Il l'a monté jusqu'à l'âge de 103 ans.
493
01:05:43,095 --> 01:05:46,803
Elle y est donc très attachée.
-Je ne vais pas l'endommager...
494
01:05:46,970 --> 01:05:50,470
... parce que je ne vais pas le monter.
Vous n'êtes pas de bonne humeur.
495
01:05:50,637 --> 01:05:53,845
Dis juste à son père
puisse reposer en paix.
496
01:05:59,512 --> 01:06:03,553
Va te faire foutre, connard. Alors passe, idiot.
497
01:06:05,262 --> 01:06:07,095
Merde.
498
01:06:12,095 --> 01:06:15,053
Ma mère ne veut pas que tu sois seul.
499
01:06:16,720 --> 01:06:22,012
Avec des restaurateurs pour parents,
J'ai appris à prendre soin de moi.
500
01:06:22,178 --> 01:06:25,720
Elle sera triste
si je ne viens pas avec toi.
501
01:06:28,095 --> 01:06:30,220
D'accord alors. Où allons-nous ?
502
01:06:36,512 --> 01:06:41,387
Ayez pitié. Ayez pitié.
-Vous devez gagner de l'umami.
503
01:06:43,553 --> 01:06:45,512
Je n'aime pas les montagnes.
504
01:06:45,678 --> 01:06:48,387
Où as-tu si bien appris le français ?
-À l'école.
505
01:06:48,553 --> 01:06:52,762
Après l'anglais, l'espagnol et le coréen.
506
01:06:52,928 --> 01:06:56,595
Alors tu as beaucoup voyagé ?
-Non, jamais.
507
01:06:56,720 --> 01:07:00,262
Pourquoi apprendre toutes ces langues
si tu ne voyages pas ?
508
01:07:00,428 --> 01:07:02,428
Apprendre, c'est voyager.
509
01:07:02,595 --> 01:07:06,428
Je dirais que voyager, c'est apprendre,
mais à chacun le sien.
510
01:07:08,678 --> 01:07:11,012
Il y a un bus pour le domaine skiable.
511
01:07:11,178 --> 01:07:15,637
Utiliser le corps autant que possible
avant qu'il pourrisse. Allez.
512
01:07:19,553 --> 01:07:24,970
Le meilleur éleveur de porcs de la région habite là-haut
.
513
01:07:25,137 --> 01:07:26,678
Des cochons ?
-Oui.
514
01:07:26,803 --> 01:07:29,970
Une ferme porcine, là-haut ?
- Là-haut.
515
01:07:40,887 --> 01:07:43,262
Les cochons. Les cochons.
516
01:07:51,928 --> 01:07:55,637
Es-tu sûr de ne pas vouloir venir ?
-Bien sûr.
517
01:07:55,762 --> 01:07:57,178
Vous ne savez pas skier ?
518
01:07:58,720 --> 01:08:04,387
Comment est-ce possible quand on
vivre à la montagne ? Je peux t'apprendre, si tu veux.
519
01:08:07,762 --> 01:08:09,345
Venez, venez.
520
01:08:10,720 --> 01:08:12,178
Allez.
521
01:08:31,637 --> 01:08:34,177
Putain de merde.
522
01:08:49,970 --> 01:08:52,720
Merde, j'ai roulé trop vite.
523
01:08:54,345 --> 01:08:57,637
Mon cœur sort presque de ma poitrine.
524
01:08:58,720 --> 01:09:01,177
Eh bien, laisse tomber alors.
525
01:09:03,262 --> 01:09:08,512
C'est comme si je parlais à David Carradine,
dans un épisode de Kung Fu.
526
01:09:08,677 --> 01:09:12,012
Non, il est chinois.
527
01:09:12,177 --> 01:09:17,470
Alors tu ferais mieux d'aller voir M. Miyagi
de Karaté Kid. Il est japonais.
528
01:09:17,637 --> 01:09:19,970
Miyagi. Miyagi kan de pot op.
529
01:09:20,137 --> 01:09:24,387
Est-ce que tu m'aimerais
dire qu'Obélix est allemand ?
530
01:09:30,220 --> 01:09:33,095
Oh, elle est là.
-Tetsu.
531
01:09:33,262 --> 01:09:35,012
Noriko-san.
532
01:09:43,177 --> 01:09:48,095
Est-ce l'oiseau étrange
tu cherches de l'umami ?
533
01:09:48,262 --> 01:09:51,387
En effet.
-Tu es toujours en train de mourir de froid...
534
01:09:51,552 --> 01:09:56,720
...avant de trouver l'umami assis
dans le froid. Allez, allons-y.
535
01:10:20,803 --> 01:10:24,970
Désolé de vous faire attendre.
S'il te plaît.
536
01:10:27,470 --> 01:10:31,220
Taya-chan, tu es en retard.
-Désolé, je ne pouvais pas partir.
537
01:10:31,387 --> 01:10:36,220
Oncle t'a tout laissé ? Est-il malade ?
-Non, il va bien.
538
01:10:36,387 --> 01:10:39,470
Yuriya, tu peux faire la caisse ?
539
01:10:39,637 --> 01:10:45,470
Yuri, range ton téléphone portable. Si tu ne le fais pas
aidez sérieusement, vous n'êtes pas payé.
540
01:10:46,928 --> 01:10:51,345
Alors, qu'est-ce qui ne va pas avec ton oncle ?
-Il va bien.
541
01:10:51,512 --> 01:10:54,887
Portez d’abord ceci au tableau 4.
-D'accord.
542
01:10:55,053 --> 01:11:00,303
Après l'heure de fermeture, j'explique tout
en détail.
543
01:11:00,470 --> 01:11:03,012
Bien. On y va.
544
01:11:06,887 --> 01:11:13,928
Désolé de vous faire attendre.
S'il te plaît. Prenez votre temps.
545
01:11:15,345 --> 01:11:17,262
Accueillir.
-Accueillir.
546
01:11:17,428 --> 01:11:19,470
Combien êtes-vous ?
-Avec cinq.
547
01:11:19,637 --> 01:11:24,428
Cinq? Il y a une table disponible à l'arrière,
si ça te va.
548
01:11:24,595 --> 01:11:26,553
Calme-toi cependant.
549
01:11:27,887 --> 01:11:30,428
Acclamations.
-Acclamations.
550
01:11:41,178 --> 01:11:46,595
Cette viande est une symphonie.
-Umami is in the pig's bone.
551
01:11:46,720 --> 01:11:50,387
Et j'utilise ça
comme base pour mes bouillons.
552
01:11:50,553 --> 01:11:57,345
Noriko leur joue de la musique. C'est
ce qui donne tant de saveur à leur viande.
553
01:11:59,553 --> 01:12:01,720
J'aimerais voir ça. Vraiment et véritablement.
554
01:12:31,845 --> 01:12:34,970
Allez, les gens. Fonctionnement.
-Oui, chef.
555
01:12:56,262 --> 01:12:58,178
Super.
556
01:13:57,845 --> 01:13:59,762
Puissiez-vous en profiter.
557
01:14:34,720 --> 01:14:37,762
CHEF JEAN'S LOBSTER WITH VANILLA
ÉTAIT SUBLIME
558
01:14:37,928 --> 01:14:39,595
UNE GRANDE FAMILLE
559
01:14:57,595 --> 01:15:03,095
Soudain, il était de nouveau chez lui.
Je n'avais pas eu de ses nouvelles depuis des années.
560
01:15:03,262 --> 01:15:06,345
C'était difficile
pour l'accueillir à bras ouverts.
561
01:15:06,512 --> 01:15:09,762
Je garde de bons souvenirs de mon oncle.
562
01:15:09,928 --> 01:15:12,928
Vraiment et véritablement ? Je ne m'en souviens pas...
563
01:15:13,095 --> 01:15:18,887
...que ce misérable alcoolique
a toujours été gentil avec moi. Pas même un peu.
564
01:15:21,678 --> 01:15:25,762
Yuri, arrête constamment
en regardant votre téléphone portable.
565
01:15:28,553 --> 01:15:31,928
Alors que veux-tu que je fasse ?
-Aide à nettoyer le restaurant.
566
01:15:32,095 --> 01:15:33,637
Assez simple, non ?
567
01:15:39,845 --> 01:15:42,928
Attends, attends. Où vas-tu?
568
01:15:44,553 --> 01:15:48,803
Sortez pour prendre l’air.
Ça pue la fumée ici.
569
01:15:55,387 --> 01:15:58,720
Élever des enfants après 40 ans
est vraiment difficile.
570
01:15:58,845 --> 01:16:03,887
Comment ça? J'avais 16 ans lorsque je suis devenue mère.
C'est tout aussi difficile.
571
01:16:04,053 --> 01:16:07,970
N'as-tu pas peur de
laisser Mai seule avec ce Français ?
572
01:16:08,137 --> 01:16:12,428
Ce qui me fait le plus peur, ce sont les
des moments où elle est complètement seule.
573
01:16:12,595 --> 01:16:18,970
Mais elle prend des médicaments, non ?
Faut-il vraiment s'inquiéter ?
574
01:16:19,137 --> 01:16:22,845
Ni les médicaments ni le psychiatre
aidé.
575
01:16:23,012 --> 01:16:25,845
Elle ne peut pas oublier ce porno de vengeance.
576
01:16:26,012 --> 01:16:30,387
Les photos de nus c'est stupide
ex-petit ami posté sur Internet.
577
01:16:30,553 --> 01:16:34,178
je pense qu'elle
a besoin de quelque chose de complètement différent.
578
01:16:36,595 --> 01:16:42,053
C'est comme si elle avait été violée.
Elle se considère comme souillée.
579
01:16:45,762 --> 01:16:49,387
Elle ira bien.
Elle a un esprit fort.
580
01:16:52,928 --> 01:16:58,095
Assez parlé de moi. Tu dois
rétablis le lien avec ton père.
581
01:17:06,470 --> 01:17:09,595
TAYA
APPEL ENTRANT
582
01:17:41,345 --> 01:17:44,178
Est-ce que ça va ? Pas trop froid ?
-Non.
583
01:17:55,762 --> 01:17:59,803
Est-ce lui ? L'homme qui regarde
pour le secret de l'umami ?
584
01:17:59,970 --> 01:18:04,262
Est-ce une vieille connaissance à vous ?
-Oui c'est vrai.
585
01:18:04,428 --> 01:18:06,137
Umami, c'est ça ?
586
01:18:06,928 --> 01:18:10,720
Puis-je vous présenter Go,
maître de cet endroit...
587
01:18:10,887 --> 01:18:14,762
...et virtuose de la confiserie.
-Qu'est-ce que c'est?
588
01:18:14,928 --> 01:18:18,970
C'est étonnant.
-Bonbons.
589
01:18:19,137 --> 01:18:20,678
Bonbons?
590
01:18:23,095 --> 01:18:28,720
Mon parrain élève des huîtres depuis 60 ans.
C'est le premier qu'il trouve.
591
01:18:28,887 --> 01:18:30,678
Fou, non ?
592
01:19:02,720 --> 01:19:04,512
Est-ce que vous goûtez ?
593
01:19:10,137 --> 01:19:13,595
Éveillez les papilles.
594
01:19:13,720 --> 01:19:20,803
L'échange sacré de l'aigre, du salé,
amer et doux. Goûtez à tout.
595
01:19:20,970 --> 01:19:25,512
Ressentez le désir insatiable
pour une bouchée de plus. Et un autre.
596
01:19:25,678 --> 01:19:31,262
À la recherche de grands miracles.
Sentez le feu brûler.
597
01:19:31,428 --> 01:19:36,845
En d'autres termes,
cela équivaut au sexe.
598
01:19:37,012 --> 01:19:40,553
C'est difficile à traduire.
599
01:19:43,053 --> 01:19:46,553
Je dirais que le maître parlait juste
à propos de l'extase.
600
01:19:46,720 --> 01:19:49,178
A propos de l'amour. Pour être plus précis.
601
01:19:52,137 --> 01:19:54,012
Merci beaucoup.
602
01:19:56,095 --> 01:19:59,553
Un restaurant trois étoiles,
ça doit être délicieux.
603
01:19:59,720 --> 01:20:04,428
Ce n'est probablement pas mal. je ne peux pas te le dire
ce qu'il y a au menu.
604
01:20:04,595 --> 01:20:08,053
je rêve de
avoir un tel menu entre mes mains.
605
01:20:11,720 --> 01:20:14,387
Et, Monsieur Quelqu'un,
qu'y a-t-il au menu ?
606
01:20:16,928 --> 01:20:19,053
Qu'est-ce que? Êtes-vous ok?
607
01:20:42,345 --> 01:20:44,345
Je suis désolé.
608
01:21:44,262 --> 01:21:50,470
Cuisse de porc Noir de Bigorre désossée,
foie gras, échalotes confites...
609
01:21:50,637 --> 01:21:54,012
...champignons grillés,
truffe noire....
610
01:22:36,012 --> 01:22:37,762
Incroyable.
611
01:22:58,345 --> 01:23:02,928
Sodéju.
-Nous sommes heureux de vous voir aussi.
612
01:23:07,678 --> 01:23:11,220
AVEC L'HIVER ARRIVE LE
PEUR DE LA VUE
613
01:23:11,387 --> 01:23:12,762
D'AMOUR
614
01:23:25,970 --> 01:23:29,803
LA DEUXIÈME PLUS BELLE CHOSE
J'AI JAMAIS VU
615
01:23:29,970 --> 01:23:31,720
À VOUS
616
01:23:40,803 --> 01:23:44,637
HOMARD DU CHEF JEAN À LA VANILLE
ÉTAIT SUBLIME
617
01:23:44,762 --> 01:23:49,012
VOUS NE POUVEZ PAS RÉCLAMER QUE IL
EST UN MEILLEUR ENDROIT SUR TERRE
618
01:23:49,178 --> 01:23:52,928
APRÈS MANGER À
MONSIEUR QUELQU'UN
619
01:23:53,095 --> 01:23:59,053
UN LIEU SOUTENU PAR
LE PARADIS ET UNE GRANDE FAMILLE
620
01:23:59,220 --> 01:24:01,928
Oh, je meurs de faim.
621
01:24:04,345 --> 01:24:06,928
Bonsoir, Fumi.
-Mon oncle.
622
01:24:07,095 --> 01:24:11,428
Asseyez-vous, tout le monde. À l'arrière.
623
01:24:32,720 --> 01:24:34,720
Une table pour deux, s'il vous plaît.
624
01:24:40,137 --> 01:24:42,720
Que faites-vous ici?
-On m'a dit...
625
01:24:42,887 --> 01:24:46,012
...ça ici
sont les deux meilleurs chefs du monde.
626
01:24:47,928 --> 01:24:50,220
Comme je suis heureux.
627
01:24:50,387 --> 01:24:54,637
Vous n'imaginez pas à quel point je suis heureux.
Je suis heureux.
628
01:25:11,095 --> 01:25:13,720
Nous cherchions tous la lune...
629
01:25:13,845 --> 01:25:17,512
...ce qui nous a été imposé
par des hommes arrogants.
630
01:25:17,678 --> 01:25:22,762
Mais maintenant nous avons réalisé que
chacun de nous a déjà sa propre étoile.
631
01:25:22,928 --> 01:25:26,053
Ce moment est arrivé.
632
01:25:31,428 --> 01:25:35,637
Et si la meilleure recette était celle
qui s'unit à la vie ?
633
01:25:35,762 --> 01:25:41,887
Celle d'une cuisine familiale, de
partage. Loin des certitudes...
634
01:25:42,053 --> 01:25:46,970
...mais au plus près du petit,
plaisirs essentiels de l'existence.
635
01:25:47,137 --> 01:25:51,595
Oui, à cause de l’arôme chaleureux du pain.
636
01:25:51,720 --> 01:25:56,387
Le parfum enivrant des herbes fraîches
se balançant au gré du vent.
637
01:25:56,553 --> 01:26:01,762
De l'odeur des châtaignes
et champignons dans un panier en osier.
638
01:26:01,928 --> 01:26:06,512
Toutes ces choses qui font
nous nous sentons vivants.
639
01:26:08,178 --> 01:26:13,762
Parfois le goût nous hypnotise
et nous emmène dans des endroits rares...
640
01:26:13,928 --> 01:26:17,845
...où les recettes se transmettent de génération en génération
à la génération.
641
01:26:18,012 --> 01:26:20,303
Où les paysages font partie...
642
01:26:20,470 --> 01:26:25,595
...de nos sens et de notre culture,
dans des variétés infinies.
643
01:26:26,470 --> 01:26:30,970
Aujourd'hui je me demande encore
quelles étaient les chances...
644
01:26:31,137 --> 01:26:36,678
...que tout cela, souvent indigeste,
les ingrédients de l'existence...
645
01:26:36,803 --> 01:26:42,345
... se réuniraient et
former un délicieux bol de ramen.
646
01:26:43,470 --> 01:26:47,720
Oui, toutes ces choses s'additionnent pour...
647
01:26:47,845 --> 01:26:49,678
...umami.
648
01:26:49,803 --> 01:26:51,387
Sur l'umami.
649
01:26:52,178 --> 01:26:59,262
Un avant-goût, une errance,
un fortifiant cardiaque.
650
01:27:05,595 --> 01:27:09,428
Ça ne marche pas pour moi, je te l'ai dit.
- De quoi te souviens-tu exactement ?
651
01:27:09,595 --> 01:27:11,762
Quoi? Quelque chose de...
652
01:27:12,762 --> 01:27:14,553
De...
-De ?
653
01:27:14,720 --> 01:27:16,512
Quelque chose d'un...
654
01:27:20,470 --> 01:27:22,553
D'un goût.
655
01:27:25,512 --> 01:27:27,053
Et...
656
01:27:28,387 --> 01:27:29,762
Et ?
657
01:27:31,470 --> 01:27:35,553
D'un... Un avant-goût de...
658
01:27:38,637 --> 01:27:40,220
Un avant-goût...
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01:27:44,470 --> 01:27:46,553
...de la famille.
660
01:27:49,970 --> 01:27:52,928
Tout est là. Je peux le voir juste devant moi.
661
01:28:00,262 --> 01:28:03,553
Ouais, c'est tout ce dont je me souviens.