1
00:00:01,260 --> 00:00:05,200
Kitchen Nightmares'ta daha önce dostum,
New Orleans'ın Fransız Mahallesi'ndeyim

2
00:00:05,200 --> 00:00:09,760
Iberville'de mutfak tacı mücevheri
Cajun restoranı olarak adlandırılan mutfak

3
00:00:09,760 --> 00:00:10,399
istiridye barı.

4
00:00:10,400 --> 00:00:13,240
En büyük sorun kimsenin gelmemesi.

5
00:00:13,540 --> 00:00:14,540
Neden Jenna?

6
00:00:14,720 --> 00:00:15,720
Bu çok kötü.

7
00:00:15,820 --> 00:00:20,800
Sıfır deneyimle şutu atmak
sahibi Bonnie. Şu anda kaybediyoruz

8
00:00:20,800 --> 00:00:22,160
Ayda 20.000 dolar.

9
00:00:22,460 --> 00:00:26,680
Ortağı Camille sessiz bir yatırımcıdır
Bu kurşun balona para yatırıyorum.

10
00:00:27,480 --> 00:00:30,180
Her zaman benim hayalimdi. öyle mi
her şeye hazır mısın?

11
00:00:30,460 --> 00:00:32,100
Bonnie her şeyin farkında olduğunu iddia ediyor.

12
00:00:32,500 --> 00:00:35,040
Market alışverişine gidiyorum. Yemeği ben pişiriyorum
bazen.

13
00:00:35,400 --> 00:00:36,540
Ben işte çalışıyorum.

14
00:00:36,940 --> 00:00:38,560
Ama her yerde işin ucunu kaçırıyor.

15
00:00:39,060 --> 00:00:43,340
Iceberg marulu nasıl satın alıyorsunuz?
zaten solmuş mu? Margarin. onlar

16
00:00:43,340 --> 00:00:44,059
gerçek tereyağında.

17
00:00:44,060 --> 00:00:48,540
Korkunç. Ekibi onunla çalışıyor
elleri bağlıydı. Pek görünmüyor

18
00:00:48,540 --> 00:00:53,100
taze. Ucuz, dondurulmuş gıda kullanmak. Neden?
'hepsi. Ve yemek pişirmek.

19
00:00:53,520 --> 00:00:54,800
kirlenmiş koşullarda.

20
00:00:55,120 --> 00:00:56,059
Örtülmeliler.

21
00:00:56,060 --> 00:00:56,919
Gittiler.

22
00:00:56,920 --> 00:01:00,960
Her yer kirli, işlevsiz.
Bu ne için burada?

23
00:01:01,360 --> 00:01:03,040
Ve hamamböcekleriyle sürünüyorum.

24
00:01:03,260 --> 00:01:07,560
Bu restoran iltihaplanıyor. Ve
personel yeterince doydu.

25
00:01:07,820 --> 00:01:10,440
Bir hastalık işi yürütüyorsun.

26
00:01:10,760 --> 00:01:12,260
Dur, dur, dur.

27
00:01:12,540 --> 00:01:14,860
Bütün müşterileri buradan çıkarın ve
özür dilerim.

28
00:01:15,340 --> 00:01:18,640
Maalesef artık olmayacağız
Bu gece başka hizmetim var.

29
00:01:19,040 --> 00:01:20,900
Söyleyecek bir şeyin var mı Bonnie?

30
00:01:21,370 --> 00:01:22,370
Ah, özür dilemeliyim.

31
00:01:22,930 --> 00:01:25,770
Hiçbirine zar zor tutunuyoruz
itibar.

32
00:01:26,370 --> 00:01:30,390
Ve kazançlı bir Super Bowl geliyor
şehre gitmek her şeyi alacak

33
00:01:30,390 --> 00:01:32,950
Onlara şekil vermem lazım
zamanla.

34
00:01:33,170 --> 00:01:36,890
Gelen sessiz ortak olamazsın
içeri giriyor ve bundan bundan şikayet ediyor.

35
00:01:37,190 --> 00:01:40,290
İçeride misin yoksa dışarıda mısın? ben varım. o zaman
kanıtla.

36
00:01:40,950 --> 00:01:42,770
Şimdi restoranınızı temizleyin.

37
00:01:43,730 --> 00:01:45,610
Açık olan her şeyi atın.

38
00:01:45,910 --> 00:01:47,430
Bonnie, hiçbir yerde bulunamadı.

39
00:01:47,870 --> 00:01:50,470
Ah, yola çıktım. Evet. Alan
siyah.

40
00:01:51,560 --> 00:01:57,220
Camille gitti. Eğer hiçbir şey değişmezse
onlar, ben gittim. Buradaki herkes de öyle

41
00:01:57,220 --> 00:01:58,220
restoran.

42
00:01:59,340 --> 00:02:04,840
Bu restoran iltihaplanıyor. Yapamazsın
bu kadar yanılgı içinde olma. Dur, dur, dur. BEN

43
00:02:04,840 --> 00:02:08,100
Sana söz veriyorum, bunu yapamazsın. Durdur şunu
şimdi.

44
00:02:12,540 --> 00:02:15,060
Dün gece tüm takımdan ayrıldım
temizlik.

45
00:02:16,560 --> 00:02:21,100
Şimdi, bunu elde etmenin devasa görevi
batan gemi... Rotaya dönün, başlayın.

46
00:02:21,920 --> 00:02:23,320
Aman tanrım. Günaydın.

47
00:02:23,520 --> 00:02:24,520
Günaydın.

48
00:02:24,540 --> 00:02:25,540
Nasıl hissediyoruz?

49
00:02:25,620 --> 00:02:27,200
Biraz yorgunum. Biraz yorgunum.

50
00:02:27,920 --> 00:02:29,300
Sonunda kendi başımıza temizlik yaptık.

51
00:02:30,140 --> 00:02:34,000
Ne? Mm-hımm. Telefonlarıyla oynadılar
ofislerinde.

52
00:02:34,300 --> 00:02:34,899
Onlar kim?

53
00:02:34,900 --> 00:02:35,900
Bonnie ve Camille.

54
00:02:37,840 --> 00:02:41,780
Dün gece Bonnie ve Camille orada değildi
işte temizlik. Yardımcı olmuyorlar.

55
00:02:42,040 --> 00:02:43,040
Bonnie bir hemşireydi.

56
00:02:43,280 --> 00:02:45,760
Camille bir doktordu. Muhtemelen öyleydiler
bunda harika.

57
00:02:46,240 --> 00:02:49,700
Ama sanki bir şeyi yürütmeye çalışıyorsun
Daha önce hiç işletmediğiniz bir restoran.

58
00:02:49,700 --> 00:02:50,700
deneyim.

59
00:02:51,320 --> 00:02:52,320
Bu büyük bir fark.

60
00:02:52,880 --> 00:02:56,900
Mutfak temiz mi? Burada kaldık
onu fırçalamak. Bunu takdir ediyorum. ne

61
00:02:56,900 --> 00:03:01,100
dün gece dışarı çıktın mı? 1.30 gibi.
1 .30. Ve Bonnie ile Camille hala mıydı?

62
00:03:01,100 --> 00:03:02,940
burada mı? Hayır, saat 11 gibi ayrıldılar.

63
00:03:03,880 --> 00:03:06,820
Bonnie bir şeyi sildi ve sonra onlar
her şeyi kapattı ve ardından Bonnie

64
00:03:06,820 --> 00:03:08,100
Sol. O nerede?

65
00:03:08,960 --> 00:03:09,899
Bir yerlerde. Bir yerlerde.

66
00:03:09,900 --> 00:03:10,900
Belki ofiste.

67
00:03:12,020 --> 00:03:13,020
Gerçekleşmek üzere.

68
00:03:13,840 --> 00:03:14,840
Günaydın, nasılsın?

69
00:03:14,960 --> 00:03:19,560
Fiziksel olarak biraz zayıfım çünkü
dün gece market alışverişine gitmek zorunda kaldım.

70
00:03:19,780 --> 00:03:23,800
Ah. Ve... Ekip saat 1.30'a kadar buradaydı.
bu sabah ve 11 civarında mı ayrıldın?

71
00:03:24,060 --> 00:03:26,360
Mm-hımm. Mutfağı gördün mü? Var
gördün mü?

72
00:03:27,400 --> 00:03:30,300
İki saat uyudum. ben
kelimenin tam anlamıyla orada biraz almaya çalışıyorum

73
00:03:30,860 --> 00:03:31,860
İki saat uyku mu?

74
00:03:32,260 --> 00:03:34,080
Neden iki saatin olmadı?
Uyumak mı?

75
00:03:34,340 --> 00:03:38,740
Hepsini kendi başıma yapmaya çalışıyorum
çünkü Camilla kolunu sıvamıyor

76
00:03:38,980 --> 00:03:40,920
Eve gittiğimde şunları yapmak için konuşurum
evrak işleri.

77
00:03:42,190 --> 00:03:44,030
Ve tüm e-postalara cevap ver. Kesinlikle.

78
00:03:44,690 --> 00:03:46,210
Bir araya gelmeliyiz.

79
00:03:47,370 --> 00:03:48,570
İki dakika oturalım.

80
00:03:48,930 --> 00:03:49,930
Tamam aşkım.

81
00:03:51,770 --> 00:03:55,710
İlk tanıştığımızda bana söylemiştin, biliyorsun
bu işin her yönü.

82
00:03:56,010 --> 00:03:59,490
Ama sana inanmıyorum. Unut
bahaneler.

83
00:03:59,770 --> 00:04:01,650
Çalıştırmak hakkında ne biliyorsun?
Restoran mı?

84
00:04:02,310 --> 00:04:03,390
Yeterli değil.

85
00:04:05,770 --> 00:04:07,310
Size adımlarınızı anlatacağım.

86
00:04:07,530 --> 00:04:09,370
Ne yapmam gerektiğini bilmem gerekiyor
ile.

87
00:04:11,440 --> 00:04:16,620
Böylece bunun nasıl inşa edileceğini anlayabiliyorum
iş hak ettiği yere geri döndü.

88
00:04:17,640 --> 00:04:21,120
Mutfağa gir ve bugün çalış
öğle yemeği servisi.

89
00:04:21,820 --> 00:04:25,020
Neden benden bunu yapmamı istiyor?
mutlaka?

90
00:04:25,420 --> 00:04:27,140
Kendimi yorgun veya sinirli hissediyorum.

91
00:04:27,640 --> 00:04:32,380
Senden istediğin bir şeyi yapmanı isteyebilir miyim?
bir süredir yapmadın mı?

92
00:04:32,600 --> 00:04:33,600
Evet.

93
00:04:33,760 --> 00:04:35,320
Prenses gibi davranmayı bırak.

94
00:04:35,860 --> 00:04:37,880
Tamam aşkım. Başkalarını suçlamayı bırakın.

95
00:04:38,480 --> 00:04:40,360
ve sorumluluk almaya başlayın.

96
00:04:41,380 --> 00:04:45,660
Personelinizin yaptığı, yemek pişirdiği ve
ne gönderiyorlar veya ne gönderiyorlar

97
00:04:45,660 --> 00:04:48,540
hizmet verme kararlarına dayanmaktadır.
yaptın. Bunun farkında mısın?

98
00:04:49,300 --> 00:04:50,520
Evet. Evet.

99
00:04:51,660 --> 00:04:52,660
Orada kal.

100
00:04:53,860 --> 00:04:55,640
Bu bir şef ceketi.

101
00:04:55,920 --> 00:05:01,500
Tamam aşkım. Köşeleri kesmeye başladığınızda
burada geleceğini tehlikeye atıyorsun

102
00:05:01,500 --> 00:05:02,500
senin işin. Tamam aşkım.

103
00:05:02,680 --> 00:05:05,900
Bence çok aptalca bir şey yaptın
şu ana kadar yapılan hatalar.

104
00:05:06,500 --> 00:05:07,500
Ama şimdi...

105
00:05:07,870 --> 00:05:10,710
Kendi tadına bakmanı istiyorum
tıp.

106
00:05:11,270 --> 00:05:15,950
Sahipliğini almanı istiyorum
aldığınız ve deneyimlediğiniz kararlar

107
00:05:15,950 --> 00:05:17,170
burada çalışmak gibi bir şey.

108
00:05:18,130 --> 00:05:20,550
Üzerini değiştir. 15'te öğle yemeği için açığız
dakika.

109
00:05:21,890 --> 00:05:22,890
Hadi gidelim.

110
00:05:23,150 --> 00:05:27,990
Nate. Evet Şef. 15 dakika sonra açığız
öğle yemeği için. İki uygulamanız, iki mezeniz vardı.

111
00:05:27,990 --> 00:05:28,990
evet? Evet Şef.

112
00:05:29,230 --> 00:05:34,610
Daha önce mutfakta çalıştım ama
Şef Ramsay benim üzerimdeyken, biliyorsun, bu

113
00:05:34,610 --> 00:05:36,130
çok daha zorlu olacak.

114
00:05:37,080 --> 00:05:42,300
Dün bir gösteriydi, tam bir gösteri,
Dondurulmuş yiyeceklerin buzunu çözmek zorunda kalmanızdan,

115
00:05:42,860 --> 00:05:46,160
hamamböcekleri omzuna tırmanıyor
müşteriler.

116
00:05:46,680 --> 00:05:51,680
Bonnie'nin ne bildiğinden pek emin değilim
bir restoran işletiyorum, bu yüzden bugün

117
00:05:51,680 --> 00:05:53,780
onu ona yaşatacağım
adım.

118
00:05:54,280 --> 00:05:57,880
Bugün öğle yemeği zamanı sen olacaksın ve
onu mutfakta ve onu istiyorum

119
00:05:57,880 --> 00:06:02,520
yemek pişirmek. onun ne olduğunu anlamasını istiyorum
seninle çalışman için sana verildi.

120
00:06:03,280 --> 00:06:04,280
Evet efendim.

121
00:06:04,480 --> 00:06:06,320
Onun için bunu yapma. Bu açık mı?

122
00:06:06,720 --> 00:06:07,619
Hadi gidelim.

123
00:06:07,620 --> 00:06:09,240
Hanımlar, saat 15'te öğle yemeği için açığız
dakika.

124
00:06:09,520 --> 00:06:11,220
Büyük bir felaket olacağını düşünüyorum.

125
00:06:12,480 --> 00:06:14,520
Herkesin yemeği gönderilecek
geri.

126
00:06:15,760 --> 00:06:16,760
Bonnie, nasıl hissediyorsun?

127
00:06:18,580 --> 00:06:20,280
Elimden gelenin en iyisini yapacağım.

128
00:06:21,100 --> 00:06:22,140
Biraz gerginim.

129
00:06:23,320 --> 00:06:26,440
Karides ve irmik var. sende
istiridye, hamburger ve patates kızartması.

130
00:06:26,840 --> 00:06:29,400
Daha önce hamburger yemiştim, sanırım
Bunu yapabilirim.

131
00:06:30,060 --> 00:06:31,800
Daha önce Bonnie'yle hiç yemek pişirmemiştim.

132
00:06:32,320 --> 00:06:34,980
O buraya geri geldi ve ben de bunu yapmak zorunda kaldım.
onun yerine geç.

133
00:06:35,659 --> 00:06:39,660
Asla onunla kişisel olarak yemek pişirmedim. umarım
o bunu halledebilir ama biz halledeceğiz

134
00:06:39,660 --> 00:06:40,660
gör.

135
00:06:41,080 --> 00:06:44,060
Patates kesiciye ihtiyacım var. Yardım edemeyiz
sen. Onu aramalısın.

136
00:06:44,960 --> 00:06:48,400
Tamam, ne olduğunu bilmiyorum.
Birisi patates doğrayıcıyı sökmüş. o

137
00:06:48,400 --> 00:06:50,400
üzerinde bıçak yok. sende var
bıçağı bulmak için. Yukarıda, yukarıda.

138
00:06:50,540 --> 00:06:51,540
Yukarı. Sonra görüşürüz.

139
00:06:52,780 --> 00:06:53,780
Teşekkür ederim.

140
00:06:58,160 --> 00:07:00,860
Nasıl koyacağını bulmaya çalışıyor
patates kesici parçasını takın.

141
00:07:01,220 --> 00:07:02,220
Anlayamıyor.

142
00:07:03,050 --> 00:07:05,970
Bu her zaman işe yaramaz ve eğer işe yararsa
olmazsa onları elle keseceğim.

143
00:07:07,330 --> 00:07:08,330
Açmak üzereyiz.

144
00:07:08,650 --> 00:07:09,650
Mayo hazır değil.

145
00:07:09,830 --> 00:07:10,830
Fry kesilmedi.

146
00:07:11,450 --> 00:07:12,450
Burger yapılmadı.

147
00:07:12,570 --> 00:07:15,270
Stresli olacağını düşünüyorum. ben
bunun nasıl olacağını görmeye hazırım.

148
00:07:16,130 --> 00:07:17,470
Yüzümdeki gülümsemeyi görebilirsiniz.

149
00:07:18,310 --> 00:07:21,610
Yapmam gereken şey muhtemelen
sadece elle kesin.

150
00:07:24,810 --> 00:07:27,270
Bu bir ekmek bıçağı, normal değil
bıçak.

151
00:07:29,810 --> 00:07:32,170
Hizmetin başlaması için ne kadar süremiz var?
Emin değilim.

152
00:07:32,640 --> 00:07:33,820
Sadece bunu halletmeye çalışıyorum.

153
00:07:36,820 --> 00:07:38,600
Dışarıda insanlar var. Elbette.

154
00:07:38,940 --> 00:07:41,840
Sherry, açmaya hazırız. İstiyor musun
onları içeri davet etmek için mi? Evet. Onları içeri alın.

155
00:07:41,920 --> 00:07:42,920
onları oturtun. Hadi gidelim.

156
00:07:43,140 --> 00:07:44,580
Burada hazır olduklarını sanmıyorum.

157
00:07:44,820 --> 00:07:45,820
Burada hazır değiller.

158
00:07:45,900 --> 00:07:47,300
Bonnie sadece patates yiyor.

159
00:07:47,600 --> 00:07:48,960
Henüz hamburger yapmadı.

160
00:07:49,820 --> 00:07:50,820
Beklemek.

161
00:07:51,260 --> 00:07:53,260
Merhaba. Merhaba, hoş geldiniz.

162
00:07:54,040 --> 00:07:55,900
Biraz başlamanızı sağlayabilir miyim?
mezeler?

163
00:07:58,780 --> 00:08:02,540
İki istiridye ve ardından iki karides ve
bundan sonra irmik. Çok uzun olmamalı

164
00:08:02,620 --> 00:08:03,620
bayanlar.

165
00:08:04,040 --> 00:08:06,660
Charles Broad İstiridye, karides ve irmik
antre.

166
00:08:06,880 --> 00:08:10,440
İşte ilk istiridyeniz. hadi
git. Porsiyon başına altı adet servis ediyoruz.

167
00:08:11,060 --> 00:08:14,640
Merhaba şef, seninle konuşuyorum. Ben
Üzgünüm. Porsiyon başına altı. Hadi gidelim.

168
00:08:14,900 --> 00:08:16,680
Nate, sen karidesle ilgilen ve
irmik, tamam mı?

169
00:08:16,960 --> 00:08:19,760
Evet efendim. İstiridye kaç porsiyon
bütün gün mü? İlk masada iki tane var

170
00:08:19,760 --> 00:08:23,440
istiridye. Tamam, iki altılı da öyle. bu
12, değil mi? Açmaya devam edeceğim. Hadi gidelim.

171
00:08:23,740 --> 00:08:25,600
O halde arkanı dön ve Nate'le konuş.

172
00:08:25,900 --> 00:08:27,340
Karides ve irmikleriniz ne kadar sürecek?

173
00:08:27,870 --> 00:08:31,850
Karides ve irmik işlerini yapıyor. Hayır, ben
yaptığını biliyor. senden bunu istiyorum

174
00:08:31,850 --> 00:08:34,409
ne kadar süreliğine. Karidesin üzerindeyim ve
irmik. Üç dakika.

175
00:08:34,650 --> 00:08:36,090
İstiridyelerinizden önce bitecekler.

176
00:08:36,490 --> 00:08:38,210
Onları tabakta mı istiyorsun?

177
00:08:39,590 --> 00:08:43,370
İki farklı sipariş. Yani altıya bir
plaka, altısı diğer plakada. iki

178
00:08:43,370 --> 00:08:44,990
siparişler. Bunu ona şimdi söyledim.

179
00:08:45,970 --> 00:08:47,570
Az önce bunu Prenses'e söyledim.

180
00:08:48,850 --> 00:08:51,770
Devam edeceğim ve hepinizi alacağım
siparişler.

181
00:08:54,270 --> 00:08:55,510
Marul, domates, turşu, soğan.

182
00:08:55,710 --> 00:08:57,450
Tamam aşkım. Pekala.

183
00:08:57,870 --> 00:08:59,770
Bir bilet daha, bütün gün dört hamburger.

184
00:09:00,490 --> 00:09:02,010
Köfteyle ne yapacağını biliyorsun.
değil mi?

185
00:09:03,850 --> 00:09:04,850
Bonnie mi?

186
00:09:04,950 --> 00:09:05,950
Ben.

187
00:09:06,090 --> 00:09:07,090
Bonnie mi?

188
00:09:07,250 --> 00:09:09,010
Evet, Şef? Nasıl yapılacağını biliyorsun
hamburger.

189
00:09:10,930 --> 00:09:13,790
Bonnie, seninle konuşuyorum. Biliyor musunuz
burger nasıl yapılır? Evet, bir şey yaptım

190
00:09:13,790 --> 00:09:16,190
önce hamburger. Tamam, nesin sen
burgerini mi koyuyorsun?

191
00:09:16,570 --> 00:09:21,230
Pek çok insan soğan koyar ama
misafirlerin aslında soğanları yok ve ben

192
00:09:21,230 --> 00:09:22,230
bunu yapmak için yalnız.

193
00:09:22,610 --> 00:09:24,930
Meg mi? Evet, Şef? soğan koyar mısın
burgerin mi?

194
00:09:25,170 --> 00:09:25,969
Hayır Şef.

195
00:09:25,970 --> 00:09:30,170
Hayır. Burası senin restoranın. ne var
Bir burger için standart tarif?

196
00:09:32,050 --> 00:09:33,050
Cevap yok.

197
00:09:33,310 --> 00:09:35,690
Iberville'in tarifi nerede
Burger mi?

198
00:09:36,150 --> 00:09:38,390
Bir tarifimiz yok. Aman Tanrım.

199
00:09:38,870 --> 00:09:41,190
Peki eğer tutarlılığı nasıl elde edebiliriz?
tarifi yok mu?

200
00:09:42,170 --> 00:09:43,170
Cevap yok.

201
00:09:43,630 --> 00:09:45,170
Tutarlılığı nasıl sağlarız?

202
00:09:45,510 --> 00:09:48,750
Yiyeceklerimizin çoğuna yazdırdım
için bir tarif.

203
00:09:49,350 --> 00:09:50,350
Burger değil.

204
00:09:51,170 --> 00:09:52,670
Graham'ı soğanla durdur.

205
00:09:53,470 --> 00:09:54,970
Harika bir burgerin soğana ihtiyacı yoktur.

206
00:09:55,430 --> 00:09:58,270
Üstü karamelize edilmiş, soğan halkaları, ama biz
tabanına soğan koymayın.

207
00:09:58,570 --> 00:10:00,170
Sadece güzel ve baharatlı olsun ve
şekilli.

208
00:10:00,370 --> 00:10:02,830
Altı ons mu, sekiz ons mu yapıyorsun?
on ons mu? Nereye gidiyorsun? ben

209
00:10:02,830 --> 00:10:04,230
bütün gün altı istiridye yedim.

210
00:10:04,510 --> 00:10:05,510
Hadi büyük bir tane yapalım.

211
00:10:05,770 --> 00:10:06,770
Büyük bir tane mi?

212
00:10:07,070 --> 00:10:10,290
Bu ne anlama geliyor, büyük bir tane mi? İçinde
ons, on ons, ama koymam gerekirdi

213
00:10:10,290 --> 00:10:13,950
Bunu tartmak için bir terazi. Nate,
normalde burger boyutunda ne yapıyoruz? yaparım

214
00:10:13,950 --> 00:10:15,870
Burgerleri parçala, belki beş ons.

215
00:10:16,090 --> 00:10:19,850
Yani beş ons. Bunu yapmak için buradayız
para, kaybetme. Olayı büyütmeyelim

216
00:10:19,850 --> 00:10:23,670
Burger. Haydi harika bir burger yapalım,
düzleştir, baharatla, hadi başlayalım

217
00:10:23,670 --> 00:10:24,830
ızgara. Baharat yok.

218
00:10:25,270 --> 00:10:26,890
Baharat yok. hayır
baharat.

219
00:10:27,090 --> 00:10:28,250
Dün alacaktım.

220
00:10:28,690 --> 00:10:29,690
Yani satın almadın mı?

221
00:10:31,030 --> 00:10:33,230
Sanki birkaç dakika geçmiş gibi hissediyorum
sipariş ettiğimizden beri.

222
00:10:33,530 --> 00:10:37,330
Dışarı çıktığımda hava çok sıcak olsa iyi olur.
Çok lezzetliydi ama alıyorlar

223
00:10:37,330 --> 00:10:38,330
o.

224
00:10:39,250 --> 00:10:41,190
En azından haklarını almaları gerekirdi
istiridye.

225
00:10:41,610 --> 00:10:42,870
İstiridye bu kadar uzun sürmez.

226
00:10:43,950 --> 00:10:46,170
Bu istiridyelerin şu ana kadar hazır olması gerekiyor
şimdi elbette.

227
00:10:47,210 --> 00:10:48,210
Bonnie!

228
00:10:48,530 --> 00:10:49,530
Henüz hazır değiller.

229
00:10:49,980 --> 00:10:50,980
Hazır değiller.

230
00:10:51,380 --> 00:10:54,140
Burası tam bir felaket. Bonnie
parçalanmak.

231
00:10:54,380 --> 00:10:58,120
Şef Ramsay'e yapabileceğini söyler
bu mutfakta herhangi bir şey var ve o

232
00:10:58,120 --> 00:10:59,180
kendisi aptal gibi görünüyor.

233
00:10:59,480 --> 00:11:02,460
Şef, bu tarafın daha sıcak olduğunun farkındayım.
gerçek ortaya çıkıyor.

234
00:11:02,780 --> 00:11:05,700
Bu istiridyelerin hareket etmesi gerekiyor. O
taraf yeterince sıcak değil. işte bu

235
00:11:05,700 --> 00:11:06,679
beni yavaşlatıyor.

236
00:11:06,680 --> 00:11:08,660
Ama o ızgara açık mı?

237
00:11:09,660 --> 00:11:12,620
Bu çok ateşli. Bu yeterince sıcak değil.
Beni yavaşlatan da bu.

238
00:11:13,640 --> 00:11:14,700
Onları başka yere taşıyacağım.

239
00:11:14,960 --> 00:11:16,600
Bak, ızgara açık değil.

240
00:11:17,230 --> 00:11:18,350
Sadece aşağıya bak.

241
00:11:18,670 --> 00:11:20,670
İstiridyeler hareket etmedi. Üşüyorlar.

242
00:11:20,910 --> 00:11:22,610
Kapalı. Hava soğuk.

243
00:11:23,010 --> 00:11:24,670
Tamam aşkım. Ne yapıyorsun?

244
00:11:25,150 --> 00:11:26,190
Takip ediyorum.

245
00:11:34,510 --> 00:11:36,390
New Orleans'taki Iberville Mutfağı'nda.

246
00:11:37,910 --> 00:11:40,190
Sadece biraz zaman alıyorlar. ben çok
aç.

247
00:11:42,090 --> 00:11:46,130
Bonnie'nin iddialarını koyuyorum
onun her yönünü nasıl çalıştıracağını biliyor

248
00:11:46,130 --> 00:11:47,250
restoran... Aman Tanrım.

249
00:11:47,470 --> 00:11:48,470
...teste.

250
00:11:48,550 --> 00:11:51,830
İstiridyeler ne kadar sürede pişer?
Burger mi? Henüz hazır değiller.

251
00:11:52,290 --> 00:11:56,010
Beklemek. Eh, bekliyorduk belki
şimdi 15 dakika gibi.

252
00:11:56,210 --> 00:11:57,210
Tamam aşkım. Evet.

253
00:11:57,610 --> 00:12:02,810
Altı masamız vardı ama o bunu yapamadı.
altı masayı idare et. Ne yapacak?

254
00:12:02,810 --> 00:12:03,890
Super Bowl ne zaman gelecek?

255
00:12:04,470 --> 00:12:07,150
Bonnie, o burgerler yanıyor. Tamam aşkım.

256
00:12:08,400 --> 00:12:12,220
Şef Ramsey'i gördüğüm için harika hissediyorum
onu eziciden geçir. nasılsın

257
00:12:12,220 --> 00:12:13,680
istiridye mi, Bonnie? Neredeyse bitirdim.

258
00:12:14,080 --> 00:12:17,860
İstiridyeler iki dakika içinde hazır olacak.
İstiridye mezedir. ben istiyorum

259
00:12:17,860 --> 00:12:18,779
önce istiridye.

260
00:12:18,780 --> 00:12:21,520
Doğru. Başlangıçlardan önce mezeler,
değil mi? Aman Tanrım.

261
00:12:22,020 --> 00:12:23,020
Doğru.

262
00:12:23,120 --> 00:12:27,440
Şimdi. Geri dönebileceğini iddia ediyor
burada ve her gün yemek pişirebilirsin. O alıyor

263
00:12:27,440 --> 00:12:29,280
onun ilacının yüzü, aslında ne yapıyoruz
geç.

264
00:12:29,520 --> 00:12:30,520
Kutsal.

265
00:12:31,220 --> 00:12:32,220
Buna ihtiyacı var.

266
00:12:35,340 --> 00:12:38,880
Yani, bir sorun yaşadılar
istiridye. Bunun için çok üzgünüm. o

267
00:12:38,880 --> 00:12:41,000
çok fazla uzun olmamalıdır. Elbette.
Teşekkür ederim.

268
00:12:41,260 --> 00:12:42,260
Rica ederim.

269
00:12:43,820 --> 00:12:46,680
Onlara bunun devam edeceğini bildirdik.
birkaç dakika daha var. Birkaç tane daha

270
00:12:46,680 --> 00:12:49,340
dakika. Birkaç hafta daha. O ızgara yapıyor
istiridye ve ızgara açık değil.

271
00:12:49,600 --> 00:12:50,740
Evet, bunu onlara bildirdim.

272
00:12:51,800 --> 00:12:54,160
Belki ızgara değil, kısmen değil.
ama... Aman Tanrım.

273
00:12:55,740 --> 00:12:56,740
Mutlu.

274
00:12:59,440 --> 00:13:00,640
Bunlar kömürde kızartılmış istiridye mi?

275
00:13:01,380 --> 00:13:02,380
Hizmet ettiği şey bu.

276
00:13:02,560 --> 00:13:04,060
Geri gönderileceklerine söz veriyorum.

277
00:13:06,540 --> 00:13:08,880
Pekala ballarım, bu bende var
kömürde kızartılmış istiridye.

278
00:13:09,160 --> 00:13:10,159
Teşekkür ederim.

279
00:13:10,160 --> 00:13:12,700
Elbette. O hafta özür dilerim.

280
00:13:13,120 --> 00:13:14,920
Peki Bonnie, bunlar ne kadar sürecek?
Burger lütfen?

281
00:13:15,900 --> 00:13:19,280
İki dakika, Şef. İki dakika. Bonnie,
bunları bana ilet yeter.

282
00:13:19,880 --> 00:13:20,880
Evet Şef.

283
00:13:21,060 --> 00:13:22,060
Aman Tanrım.

284
00:13:22,280 --> 00:13:23,920
Hayley, bana iki saniye ver. İçeri atla
mutfak lütfen.

285
00:13:24,500 --> 00:13:26,940
Bonnie, özel olarak konuşmak istiyorum.
lütfen.

286
00:13:29,960 --> 00:13:30,960
Ne yapıyoruz?

287
00:13:32,120 --> 00:13:33,120
Büyük derin nefes.

288
00:13:33,300 --> 00:13:34,400
Biraz sakin ol.

289
00:13:34,780 --> 00:13:40,300
Tamam aşkım. Bununla bir dokunuşla başa çıkmaya çalış
basınç. Tamam aşkım. Ama ben değilim

290
00:13:40,300 --> 00:13:41,300
bu. At onu.

291
00:13:41,380 --> 00:13:42,380
Tamam aşkım.

292
00:13:45,780 --> 00:13:47,120
İşte başlıyoruz.

293
00:13:48,840 --> 00:13:51,960
İstiridyeler iyi mi?

294
00:13:54,600 --> 00:13:55,600
Aşırı pişmiş.

295
00:13:59,180 --> 00:14:01,040
İstiridyeler fazla pişmiş.

296
00:14:01,500 --> 00:14:02,500
Ah.

297
00:14:02,920 --> 00:14:04,880
Bonnie. Evet, evet. Daha sertler.

298
00:14:05,440 --> 00:14:06,440
Biliyordum.

299
00:14:07,540 --> 00:14:11,860
Şimdi yapmanı istediğim tek şey şuna odaklanmak:
hamburger. Evet efendim. Tamam aşkım? Lütfen.

300
00:14:14,240 --> 00:14:18,700
Şef Ramsay bana her bağırdığında
sadece daha çok çalışmamı ve kararlı olmamı sağlıyor

301
00:14:18,700 --> 00:14:19,700
devam etmek.

302
00:14:20,620 --> 00:14:22,000
Bu burgerler ne kadar sürecek şimdi?

303
00:14:22,760 --> 00:14:25,600
Beş, on dakika.

304
00:14:25,960 --> 00:14:30,180
Neyi yanlış yapıyorum? Eğer devam edersen
hamburgeri o sırada parçalamak

305
00:14:30,570 --> 00:14:31,650
Kurumaya başlayacak.

306
00:14:31,970 --> 00:14:35,370
Ve bir keresinde müthiş bir burger parçalandı
başlangıç ve bu kadar.

307
00:14:35,650 --> 00:14:36,650
Anladım.

308
00:14:37,950 --> 00:14:42,610
Belki mutfağını takdir edecektir
Bundan sonra personel çok daha fazla.

309
00:14:44,750 --> 00:14:47,330
Onlara tokat atmaya başlamayın. Bu bir
burger, değil mi? Sağ.

310
00:14:47,790 --> 00:14:52,610
Eğer Şef Ramsay omzumun üstünde olsaydı
mutfak, yapacağımı sanmıyorum

311
00:14:52,610 --> 00:14:53,610
hayatta kal.

312
00:14:53,910 --> 00:14:54,970
Aman Tanrım.

313
00:14:55,790 --> 00:14:58,270
Bir dakika içinde havluyu fırlatırdım
Başladım.

314
00:14:58,860 --> 00:15:00,040
emirlerin gerisinde kalmak.

315
00:15:00,300 --> 00:15:02,820
O bunu atlatmaya çalışıyor. O hala
gidiyor.

316
00:15:04,060 --> 00:15:05,060
Bu beni yaktı.

317
00:15:06,360 --> 00:15:07,560
O hamburgerlere ne oluyor?

318
00:15:08,020 --> 00:15:10,160
Sadece canımı yaktı.
Olan buydu.

319
00:15:10,420 --> 00:15:12,320
Sadece şunun tadına bak.

320
00:15:12,940 --> 00:15:13,940
Tadına bak Nate.

321
00:15:14,500 --> 00:15:17,220
Sadece şunun tadına bak.

322
00:15:18,740 --> 00:15:19,740
Bu çiğ.

323
00:15:21,160 --> 00:15:22,560
Bu orta derecede nadir değil. Bu çiğ.

324
00:15:23,960 --> 00:15:24,960
Bilmiyorum.

325
00:15:26,280 --> 00:15:30,380
Ne? Sadece bunu yemeyi düşündüm
çiğ burger. Sammy'nin yerine tükürdüm

326
00:15:30,380 --> 00:15:36,080
el. Ben şöyleydim... Nate, gösterebilir misin?
sahibi nasıl burger yapılır?

327
00:15:36,340 --> 00:15:37,860
Evet efendim. Peki onun yanında durabilir misin?

328
00:15:38,080 --> 00:15:45,000
Evet efendim. Ve onun hamburger pişirmesini izle.
Bu çok iğrenç... Biz

329
00:15:45,000 --> 00:15:46,000
Burgerlere yeniden mi başlıyorsun?

330
00:15:46,380 --> 00:15:47,460
Bu çok utanç verici.

331
00:15:47,980 --> 00:15:49,800
Lanet bir hamburgeri bile pişiremiyor.

332
00:15:50,360 --> 00:15:51,360
Artık sipariş yok.

333
00:15:51,480 --> 00:15:55,820
Artık yok... Onlardan özür dileyin. yapamam
orada daha fazla emir al.

334
00:15:56,720 --> 00:15:57,720
Ah oğlum.

335
00:16:02,040 --> 00:16:03,040
Bonnie,

336
00:16:06,280 --> 00:16:07,580
Burger yanıyor.

337
00:16:09,500 --> 00:16:12,700
Sahibi Bonnie'yi işyerinde çalıştırıyorum.
Iberville'in mutfağı.

338
00:16:13,540 --> 00:16:17,820
Böylece sonuçlarına katlanabilecek
onun kısayolundan.

339
00:16:18,160 --> 00:16:19,160
Artık sipariş yok.

340
00:16:19,500 --> 00:16:23,780
Sadece senin isteklerini yerine getirebileceğim
meze siparişleri. Hayır yapacağız

341
00:16:23,780 --> 00:16:24,780
siparişler.

342
00:16:25,099 --> 00:16:26,600
Şu andan itibaren özür dilerim.

343
00:16:27,380 --> 00:16:30,760
Bonnie'yi izlerken aklımı başımdan aldı
basit şeyleri yapamıyordu.

344
00:16:31,040 --> 00:16:33,960
O istiridye pişiremezdi ama biz
istiridye barı.

345
00:16:34,520 --> 00:16:36,680
Bonnie, kaçmaya devam ediyorsun. hadi
git.

346
00:16:37,240 --> 00:16:42,060
Fransızca'da bir restoranın var
Çeyrek ama hamburger pişiremiyorum. Yapabilir

347
00:16:42,060 --> 00:16:44,880
onu ızgaranın sağ tarafına koy
bu sefer mi? Ve onu örtmeden önce,

348
00:16:44,880 --> 00:16:45,519
öyle mi?

349
00:16:45,520 --> 00:16:49,040
Evet efendim. Şef Ramsey Bonnie'yi gösteriyor
bir ev sahibinin ne yapması gerektiği

350
00:16:49,040 --> 00:16:52,140
mutfak. Yardım edebilmelisin
Personel ihtiyaç duydukları her yerde.

351
00:16:53,420 --> 00:16:54,840
Bir istiridye yaklaşıyor Şef.

352
00:16:55,060 --> 00:16:58,200
Şimdi bu istiridyeleri doğru şekilde pişirmeye çalışın.
Onları fazla pişirmeyin. Evet Şef. o

353
00:16:58,200 --> 00:17:01,420
Kelimenin tam anlamıyla 45 saniye sürmeli,
tamam mı? Evet Şef. Şimdi kontrolü onlara verin.

354
00:17:01,620 --> 00:17:03,440
Tamam aşkım. Lütfen. Evet Şef.

355
00:17:03,960 --> 00:17:06,400
Başarısız olmayacağım. ben gidiyorum
ne olursa olsun hizmeti bitirin.

356
00:17:06,819 --> 00:17:07,819
Vazgeçmeyeceğim.

357
00:17:09,740 --> 00:17:10,740
Hazırlar.

358
00:17:10,900 --> 00:17:15,240
Tamam, güzel. İşte bu. Tebrikler. o
Onun başarılı olmak istediğini görmek güzel bir duygu

359
00:17:15,240 --> 00:17:18,740
çünkü önceden ona benziyordu
yeni vazgeçtim. Elbette.

360
00:17:19,260 --> 00:17:20,740
İşte buyurun. İstiridyelerin var.

361
00:17:21,099 --> 00:17:22,099
Çok hoş geldiniz.

362
00:17:26,129 --> 00:17:29,910
Eğlence. Demek istediğim, çok lezzetliler. Onlar
lezzetli. Tadı gerçekten hoşuma gitti.

363
00:17:30,770 --> 00:17:32,390
Artık o turtaları bırakacağız, tamam mı?

364
00:17:33,030 --> 00:17:36,550
Buna iletişim denir Bonnie.
Sağ kol sol kolun istediğini anlar

365
00:17:36,550 --> 00:17:40,410
kol senkronizasyonu sağlıyor, değil mi? Evet
efendim. Tipik olduğu gibi.

366
00:17:40,750 --> 00:17:41,790
Evet efendim. Senkronize et, tamam mı?

367
00:17:41,990 --> 00:17:43,050
Hadi gidelim. Hadi.

368
00:17:43,310 --> 00:17:47,230
Çalıştırmak son derece zordur
mutfak hızlı ve yavaş.

369
00:17:47,790 --> 00:17:48,790
Ve yine.

370
00:17:48,970 --> 00:17:50,790
Ve çevir. Yavaşça.

371
00:17:50,990 --> 00:17:52,370
Bu çılgınlık. Stresli.

372
00:17:52,630 --> 00:17:54,810
Ve bunu her zaman doğru şekilde yapmıyorum.

373
00:17:55,010 --> 00:17:56,510
Orta boy olduğunu nasıl anlarsınız?
orada mı?

374
00:17:56,790 --> 00:17:57,850
Sadece ortasına dokunun. Yavaşça.

375
00:17:58,410 --> 00:17:59,410
Dokunmak.

376
00:17:59,650 --> 00:18:01,510
İşte bu. Biraz hissedebilirsin
daha sıkı.

377
00:18:02,190 --> 00:18:03,069
İşte buyurun.

378
00:18:03,070 --> 00:18:04,370
Elbette. plakayı koyacağım
şimdi burgerler.

379
00:18:04,810 --> 00:18:05,489
Hadi gidelim.

380
00:18:05,490 --> 00:18:06,490
Hadi gidelim.

381
00:18:06,990 --> 00:18:08,450
Ağırlık azaltıldı. İki elinizle çalışın.

382
00:18:09,030 --> 00:18:10,450
Bu 42 numaralı masaya gidiyor.

383
00:18:10,670 --> 00:18:12,310
Çıkar şunu buradan. için özür dileriz
ağırlık.

384
00:18:12,910 --> 00:18:14,610
Elbette. Gidip biraz ketçap alacağım.

385
00:18:16,350 --> 00:18:17,350
Başka neyimiz var?

386
00:18:17,560 --> 00:18:18,740
Bu mu? Evet efendim. Tamamlamak.

387
00:18:19,940 --> 00:18:21,700
Bana beş dakika ver lütfen.
sahibi.

388
00:18:22,000 --> 00:18:24,060
Evet efendim. Aferin. Tebrikler. teşekkür ederim
siz efendim.

389
00:18:24,280 --> 00:18:26,060
Bu işte başka kimseyi istemiyorum
mutfak. Onlara söyle.

390
00:18:28,220 --> 00:18:29,139
Oraya geri dönme.

391
00:18:29,140 --> 00:18:29,779
Burada kal.

392
00:18:29,780 --> 00:18:31,000
Şu anda orada kimsenin olmadığını söyledi.

393
00:18:31,660 --> 00:18:35,320
Öncelikle nasıl hissediyorsunuz?

394
00:18:37,040 --> 00:18:41,480
Mesela yemek yapmayı bilmiyorum
ama evet, bu biraz bunaltıcı,

395
00:18:41,480 --> 00:18:42,480
bütün yemek pişirme.

396
00:18:44,380 --> 00:18:45,380
Şunu söyleyeceğim.

397
00:18:45,540 --> 00:18:46,540
Mm-hımm.

398
00:18:46,980 --> 00:18:48,660
Havluyu atmadığınız için minnettarım
içinde.

399
00:18:48,900 --> 00:18:49,900
Ben pes eden biri değilim.

400
00:18:50,160 --> 00:18:51,160
Bunu görebiliyorum.

401
00:18:51,640 --> 00:18:53,800
Ve bugün dibe vurduk.

402
00:18:54,800 --> 00:18:57,340
Ama benim için test şuydu:
ilacı aldın.

403
00:18:57,540 --> 00:18:59,440
Evet. Ve sen vazgeçmemeye karar verdin.

404
00:18:59,980 --> 00:19:01,600
Tamam aşkım. Teşekkür ederim Şef.

405
00:19:01,960 --> 00:19:04,120
Cidden, bunun ne kadar acı verici olduğunu biliyorum.

406
00:19:06,000 --> 00:19:07,020
Başarısızlık yaşadım.

407
00:19:08,320 --> 00:19:10,060
Sadece aynı hataları yapmadım
iki kez.

408
00:19:10,580 --> 00:19:13,500
Sağ. Bu restoran işlevsiz.
Evet.

409
00:19:14,000 --> 00:19:15,140
Ve acele etmeye devam edeceksin.

410
00:19:15,520 --> 00:19:18,020
Aksine, meseleler üzerinde
onlara bir çözümle hitap ediyoruz.

411
00:19:18,580 --> 00:19:23,860
Şimdi, bunu oluşturmana yardım etmek istiyorum ama
Senin ayrılmaz bir parçası olmanı istiyorum.

412
00:19:24,140 --> 00:19:28,580
Düzgün bir lider gibi liderlik etmeni istiyorum.
Kısayollara başvurmayı bırakın.

413
00:19:29,260 --> 00:19:31,000
Çalışanlarınızla bağ kurun.

414
00:19:31,560 --> 00:19:34,040
Ve sana gerçekten bir şey söylemem gerekiyor
önemli.

415
00:19:35,460 --> 00:19:36,880
Hepsinin bir B planı var.

416
00:19:37,660 --> 00:19:39,660
Bırak ve git ve yeni bir iş bul.

417
00:19:40,060 --> 00:19:45,060
Eğer bu şimdi olursa, zaman akıyor
dışarı.

418
00:19:45,370 --> 00:19:46,370
Öyle.

419
00:19:46,610 --> 00:19:49,550
Personelinize bir bilgi vermenizi istiyorum
özür.

420
00:19:50,750 --> 00:19:52,650
Sana yaşattıklarım için üzgünüm.

421
00:19:52,910 --> 00:19:57,250
Çünkü buranın sahibi olabilirsiniz ama
bugünkü performansınızda koşmuyorsunuz

422
00:19:57,250 --> 00:19:59,650
o. Ve işinizi yürütmeniz gerekiyor.

423
00:20:00,890 --> 00:20:07,070
Kendimle ve bu şekilde gurur duymuyorum
işletmeyi işletmek.

424
00:20:09,010 --> 00:20:14,020
İleriye doğru, bir
pek çok... değişiklik yapacaklar

425
00:20:14,020 --> 00:20:15,020
iş akışı daha kolay.

426
00:20:16,300 --> 00:20:17,300
Aferin çocuklar.

427
00:20:18,060 --> 00:20:19,280
Biraz su al lütfen, olur mu?

428
00:20:23,400 --> 00:20:24,400
Kuruş düştü.

429
00:20:24,600 --> 00:20:28,720
Sonunda alma zamanının geldiğini anlıyor
yüksek atı bırak, bir şeymiş gibi davranmayı bırak

430
00:20:28,720 --> 00:20:30,180
Prenses ve ekibiyle birlikte yatağa girin.

431
00:20:30,600 --> 00:20:35,300
Arayan bu kadın vuruldu ve hiçbir şeyi yok
gerçek deneyim.

432
00:20:35,820 --> 00:20:37,120
Onu size mi göndereceksiniz?

433
00:20:37,340 --> 00:20:39,140
Çözümün bir parçası olması gerekiyor.

434
00:20:39,800 --> 00:20:43,220
Çünkü açık ki, son 12 ay,
o en büyük sorundu.

435
00:20:54,000 --> 00:20:55,700
Terledim, özür dilerim.

436
00:20:56,700 --> 00:21:01,340
Tamam, sadece birkaç not yazdım
kendimi yolda tutmaya devam ediyorum ama tamamladım

437
00:21:01,340 --> 00:21:08,020
ilk servis ve bunu yaptıktan sonra
hepinizi işin içine soktuğum için özür dilemek istiyorum

438
00:21:08,020 --> 00:21:09,020
bu pozisyon.

439
00:21:09,520 --> 00:21:14,540
Ne olduğu konusunda net bir anlayışım var
alır ve daha fazlasını yapmayacağım

440
00:21:14,540 --> 00:21:15,540
kısayollar.

441
00:21:16,340 --> 00:21:19,480
Bunu daha önce de duyduk ama hiçbir şey olmadı
değişiklikler.

442
00:21:20,480 --> 00:21:22,000
Neye inanacağımı bilmiyorum.

443
00:21:22,280 --> 00:21:26,520
Chef'e sahip olmak nasıl bir duyguydu?
Ramsey yaptığın her küçük şeyi inceliyor

444
00:21:27,020 --> 00:21:31,600
Çok zor, özellikle de bunu yapmazsan
deneyime sahip olmak.

445
00:21:32,400 --> 00:21:34,880
Zorlamanın ötesindeydi.

446
00:21:35,700 --> 00:21:38,200
Bu her gün böyle.

447
00:21:39,020 --> 00:21:41,740
ve bunu yapmak isteyeceğini sanmıyorum
bunu her gün.

448
00:21:42,520 --> 00:21:43,860
Hayır, bunu her gün yapamazdım.

449
00:21:44,100 --> 00:21:47,600
Orada kolay değil, özellikle de
her şeyi hazırlamak zorunda.

450
00:21:47,860 --> 00:21:48,980
Daha fazla insana ihtiyacımız var.

451
00:21:49,180 --> 00:21:50,440
Daha fazla insan. Kısayollar kullanıyoruz.

452
00:21:50,660 --> 00:21:54,380
Taze yiyeceğe ihtiyacımız var. Mesela insanlar
Buraya karides için geliyorum. Geliyorlar

453
00:21:54,380 --> 00:22:00,180
balık için. Ama biz onlara dondurulmuş olarak servis ediyoruz
sanki bunu yapmaya çalışıyormuşuz gibi tadı var

454
00:22:00,180 --> 00:22:02,540
ucuz ve ucuz hale getirin ve siz
bunu o kadar ucuza yapacağız ki

455
00:22:02,540 --> 00:22:04,020
Kapattık çünkü çok ucuzduk.

456
00:22:04,840 --> 00:22:08,500
Sanki bizi kiraladın ama yapmıyorsun
bizi dinle.

457
00:22:08,720 --> 00:22:10,600
Umarım dinlemeye başlarsınız. BEN
anlamak.

458
00:22:12,240 --> 00:22:16,320
Nasıl öğrendiğimi bilmeni isterim
mutfakta olmak zor ve ben

459
00:22:16,320 --> 00:22:20,120
orada olacağım ve sana yardım edeceğim
hepsi ve size tüm bu kaynakları veriyorum.

460
00:22:21,800 --> 00:22:22,800
Öyle umuyoruz.

461
00:22:23,140 --> 00:22:27,440
Hepinizin başarılı olduğunu görmek istiyoruz. Biz yapmıyoruz
hepinizin başarısız olduğunu görmek istiyorum ve biz

462
00:22:27,440 --> 00:22:28,560
Hepinizin başarılı olmasına yardımcı olmak için buradayım.

463
00:22:29,780 --> 00:22:32,060
Söylediğin her şeyi duyuyorum.

464
00:22:33,380 --> 00:22:37,960
Sizi gerçekten seviyorum çocuklar ve siz şunu kastediyorsunuz:
bana çok şey.

465
00:22:39,210 --> 00:22:43,990
ve değişiklikleri yapacağız.
Ne gerekiyorsa onu çözeceğiz

466
00:22:43,990 --> 00:22:44,990
dışarı.

467
00:22:45,650 --> 00:22:50,170
Bonnie sonunda ne yapacağımızı görüyor
her gün boyunca ve bu bana hissettiriyor

468
00:22:50,170 --> 00:22:54,470
çünkü hâlâ orada olabileceğini düşünüyorum
eğer gerçekten bunu alırsak biraz umutluyuz

469
00:22:54,470 --> 00:22:55,470
sıraya koyun.

470
00:22:59,730 --> 00:23:02,410
Gerçekten kutsanmış olduğumu hissediyorum.

471
00:23:04,270 --> 00:23:06,750
Fransa'nın en iyi çalışanlarına sahibim
Çeyrek.

472
00:23:07,130 --> 00:23:08,130
Teşekkür ederim.

473
00:23:16,270 --> 00:23:19,450
Bu yeni bir gün ve yeni bir başlangıç
Iberville mutfağı.

474
00:23:20,070 --> 00:23:24,010
Tadilat ekibim çatladı, verdi
Restoran tamamen yenileniyor.

475
00:23:24,690 --> 00:23:27,630
Ve artık Bonnie'ye göre onun ekibini buldum
onun arkasında.

476
00:23:27,910 --> 00:23:29,350
Nasıl hissediyorsun?

477
00:23:29,570 --> 00:23:30,549
Bugün çok daha iyi.

478
00:23:30,550 --> 00:23:35,030
Güçlenmesi için yerel bir efsaneyi davet ettim
Onun olabileceğini bildiğim lider olmasını istiyorum.

479
00:23:35,190 --> 00:23:40,810
Birisini bulduğum için çok şanslıyım
sana yardım etmek için buradayım. Ve güven bana, o biliyor

480
00:23:40,810 --> 00:23:42,170
bir takım nasıl yönetilir.

481
00:23:42,470 --> 00:23:43,810
Jonathan Vilma.

482
00:23:44,560 --> 00:23:45,560
Nasılsın Gordon?

483
00:23:45,600 --> 00:23:46,600
Seni görmek güzel dostum.

484
00:23:46,740 --> 00:23:49,620
Burada olduğunuz için çok teşekkür ederim. Bu
Bonnie'dir. Nasılsın Bonnie?

485
00:23:49,820 --> 00:23:51,120
Merhaba, nasılsın? Tanıştığıma memnun oldum.

486
00:23:51,980 --> 00:23:53,880
Tam bir onur. Seni görmek güzel dostum.

487
00:23:54,100 --> 00:24:00,400
Jonathan Vilma defans oyuncusuydu
New Orleans Azizleri ve ben çok büyük bir adamım

488
00:24:00,400 --> 00:24:01,399
Aziz hayranı.

489
00:24:01,400 --> 00:24:08,160
Başarı hakkında çok şey bildiğini söylediğimde,
2009'da Super Bowl şampiyonuydu, bunu ne yaptı?

490
00:24:08,160 --> 00:24:09,760
Bunu Azizler için yapmanı mı kastediyorsun?

491
00:24:10,440 --> 00:24:14,910
Adam. Demek istediğim, daha iyi bir duygu değildi.
ama çok zorlu bir çalışmaydı. Evet ve

492
00:24:14,910 --> 00:24:19,790
senin olduğun saatleri göremiyoruz
eğitime katıldım ve bu biraz benziyor

493
00:24:19,790 --> 00:24:23,190
bir restoran işletiyorum. 10 tane var
saat, 12 saatlik hazırlık ve artık

494
00:24:23,190 --> 00:24:25,010
saatte üç veya dört dakika
lezzetli yemek.

495
00:24:25,550 --> 00:24:29,290
Henüz 18'e kadar açıldık
aylardır ve iş yapılmadı

496
00:24:29,290 --> 00:24:32,550
çalışıyor. Yaptık ve yapmaya devam ediyoruz
önemli değişiklikler yapmak.

497
00:24:33,390 --> 00:24:36,970
Bonnie'nin Restoranı tekrar açılmalı
Super Bowl'a zamanında yetişin.

498
00:24:37,610 --> 00:24:38,790
Neyi çok isterim...

499
00:24:39,400 --> 00:24:46,320
senden al, başucu kitabını biliyor musun?
çünkü bunu uygulamalı olarak yürütmesi gerekiyor

500
00:24:46,320 --> 00:24:50,600
ve bir antrenör gibi o takımın bir parçası ol
bunu sabırsızlıkla bekliyorum bonnie, yapacağım

501
00:24:50,600 --> 00:24:57,460
kısaca teşekkür ederim jonathan çok hoş geldin
bu inanılmaz, bunu takdir ediyorum, çılgınca

502
00:24:57,460 --> 00:25:04,280
şeyler hayranı oh tamam öyleyse ilk ben yapardım
Bonnie'ye şunu söyleyerek başlayın: Eğer biz

503
00:25:04,280 --> 00:25:08,660
bunu futbolla, sporla eşitlemeye çalışın,
ve iş dünyasında sen olacaksın

504
00:25:08,660 --> 00:25:09,279
baş antrenör.

505
00:25:09,280 --> 00:25:14,020
İnsanlar restoranınıza girdiğinde
bir standart olduğunu biliyorlar. Yiyecek

506
00:25:14,020 --> 00:25:17,340
harika bir tada sahip olacak. Yemek
taze olacak. Atmosfer

507
00:25:17,340 --> 00:25:20,260
harika olmak. Ambiyans şöyle olacak
harika. İnsanların yapacağı şey bu

508
00:25:20,260 --> 00:25:20,999
için git.

509
00:25:21,000 --> 00:25:26,100
Öğrendiğim en iyi şey ve
büyük organizasyon buna sahip.

510
00:25:26,510 --> 00:25:29,670
Kendi kurallarınıza sahip olmalısınız,
yönergeler.

511
00:25:29,910 --> 00:25:33,570
Ve eğer bir yapımız yoksa, yokuz
yönergelerimiz var, eğer yoksa

512
00:25:33,570 --> 00:25:39,270
Disiplin, şansımız yok. Sağ. Yani
her seferinde birisinin

513
00:25:39,270 --> 00:25:43,350
seni restoranında görüyorum, var
güven. Bu güven gidecek

514
00:25:43,350 --> 00:25:46,090
sonra çalışanlarınıza nüfuz edin, geri kalanı
kuruluşunuzun.

515
00:25:46,470 --> 00:25:50,870
Ve böylece buna sahipsin, birlikte yürüyorsun
bu, bu güven, bilgi,

516
00:25:50,870 --> 00:25:53,390
bunu tekrar sunmaya devam ediyorsun ve
bitti.

517
00:25:53,990 --> 00:25:55,350
Demek istediğim, sınır gökyüzüdür.

518
00:25:56,400 --> 00:26:01,020
İleriye dönük olarak, benim üzerinde çalışmam gerekiyor
Bu restoranı işleten güven. sen

519
00:26:01,020 --> 00:26:06,940
bunun için kendine güvenin olması lazım
başkalarına liderlik etmek. Gerçekten minnettarım

520
00:26:06,940 --> 00:26:10,360
Geliyorsun ve bu zamanı benimle geçiriyorsun.

521
00:26:10,580 --> 00:26:15,120
Unutma Bonnie, bu senin içinde. Sen var
bu, değil mi? Sen baş antrenörsün.

522
00:26:15,460 --> 00:26:20,840
Jonathan Vilma bana bir adım attığını hissettiriyor
Bu restoranı kapatmaya daha yakınım

523
00:26:20,840 --> 00:26:21,880
zemin ve başarılı.

524
00:26:22,360 --> 00:26:24,760
Aslında istersen burada
tut onu.

525
00:26:27,710 --> 00:26:32,750
Şu anda gergin hissediyorum. bu
yeniden lansman hakkında, ama olmam gerekiyor

526
00:26:32,750 --> 00:26:33,729
Aramaları yapmak için.

527
00:26:33,730 --> 00:26:35,050
Koç olmam gerekiyor.

528
00:26:35,290 --> 00:26:37,270
Kazanacağız. Kazanacağız.
Elbette.

529
00:26:37,870 --> 00:26:42,930
Şimdi bu

530
00:26:42,930 --> 00:26:49,750
Bonnie ne yapması gerektiğini biliyor
başarılı oldu, ona yeniyi göstermenin zamanı geldi

531
00:26:49,750 --> 00:26:51,270
Iberville mutfağını geliştirdi.

532
00:26:51,910 --> 00:26:54,030
Camille'in kirli dekoruna veda ediyoruz.

533
00:26:54,840 --> 00:26:57,960
ve zarif renklere ve şıklığa merhaba
mobilya.

534
00:26:58,520 --> 00:27:02,500
Bonnie'yi, Camille'i ve herkesi davet ettim
personelin dönüşümü görmesi.

535
00:27:03,160 --> 00:27:06,000
Terk edilmiş avlu alanı artık
kullanıldı.

536
00:27:06,400 --> 00:27:09,120
Bir tesisatçımız var. Hayır, Nate değil.

537
00:27:09,320 --> 00:27:11,120
Ve bu sızıntılar giderildi.

538
00:27:11,480 --> 00:27:13,360
Bu harika.

539
00:27:13,980 --> 00:27:18,360
Fransız Mahallesi'nden ilham alan tasarım
için mükemmel bir ortam yaratır

540
00:27:18,360 --> 00:27:19,360
şu Super Bowl konukları.

541
00:27:20,370 --> 00:27:22,590
Benim yaptığımdan çok daha iyi.

542
00:27:22,790 --> 00:27:24,830
Aman Tanrım, buna bayıldım. Bu çok güzel.

543
00:27:25,090 --> 00:27:27,970
Restoran artık eskisi gibi görünmüyor.

544
00:27:28,750 --> 00:27:30,230
Aman tanrım.

545
00:27:30,590 --> 00:27:32,570
Aman tanrım haklı.

546
00:27:32,870 --> 00:27:34,330
Bu harika. Nasıl hissediyorsun?

547
00:27:34,550 --> 00:27:35,550
Biz onu seviyoruz.

548
00:27:36,910 --> 00:27:41,230
Çok mutluyum. Bayıldım. kalmak istiyorum
burada. Tadını çıkarmak istiyorum. Işık ve

549
00:27:41,230 --> 00:27:44,990
bar Fransızlar için mükemmel
Çeyrek. Benim yaptığımdan çok daha iyi. Bu yüzden

550
00:27:44,990 --> 00:27:46,130
Sanırım ilaca devam edeceğim.

551
00:27:47,370 --> 00:27:48,370
Aman Tanrım.

552
00:27:50,060 --> 00:27:51,060
Geceye bak.

553
00:27:51,260 --> 00:27:52,239
Şuna bak.

554
00:27:52,240 --> 00:27:53,380
Aman Tanrım.

555
00:27:54,560 --> 00:27:56,180
Artık sadece tuz değil.

556
00:27:56,460 --> 00:27:57,460
Baharattır.

557
00:27:57,660 --> 00:27:59,960
Bu altıgen kaplı pantolonlar harika.

558
00:28:01,240 --> 00:28:02,820
Artık tuzları var.

559
00:28:03,860 --> 00:28:05,700
Gözünde yaş mı var? Evet.

560
00:28:06,200 --> 00:28:07,200
Mutluluk gözyaşları mı bunlar?

561
00:28:07,500 --> 00:28:13,160
Evet. Eğer ağlarsam bu harika çünkü ben
genellikle hiç ağlama. Ama bu, bu

562
00:28:13,160 --> 00:28:14,160
sadece harika.

563
00:28:17,580 --> 00:28:18,760
Hanımlar lütfen gelin.

564
00:28:19,400 --> 00:28:25,040
bir menü alın ve eskisini iletin
bildiğimiz gibi menülerin çoğu donmuştu

565
00:28:25,040 --> 00:28:30,000
şimdi onu taze tutacağız hadi
meze istiridye ile başlayın

566
00:28:30,000 --> 00:28:34,920
Rockefeller taze tereyağıyla bitirdi
onun yanında hoş bir yumrumuz var

567
00:28:34,920 --> 00:28:41,340
pasta ve tabii ki amiral gemimiz
tavuk ve andouille sosisli bamya

568
00:28:41,340 --> 00:28:45,860
doyurucu lezzetli ve inanılmaz ve
sonunda bu güzelliklere kavuştuk

569
00:28:45,860 --> 00:28:50,260
asla dondurulmuş olarak satın almamız gerekmeyecek
pancarlar.

570
00:28:50,820 --> 00:28:53,780
Şimdi küçük bir çatal, kaşık alın ve kazın.

571
00:28:54,180 --> 00:28:55,780
İlk önce neyi denemek istediğimi bilmiyorum.

572
00:28:56,320 --> 00:28:57,480
Bu çok iyi.

573
00:28:57,740 --> 00:29:00,300
Midyeleri çok güzel. İrmik
noktada.

574
00:29:00,940 --> 00:29:04,820
Renk var, canlılık var, var
tazelik, daha fazla lezzet var.

575
00:29:05,120 --> 00:29:07,900
Menüyü size sunacağım için çok heyecanlıyım
Bu gece müşteriler.

576
00:29:08,260 --> 00:29:10,420
Bu harika. Yemekler çok iyi.

577
00:29:11,000 --> 00:29:14,660
Herkese açık bir sırrım daha var
senden. Nate, bildiğiniz gibi, bir şey yaptı

578
00:29:14,660 --> 00:29:15,800
iyi iş ama zorlanıyordu.

579
00:29:16,000 --> 00:29:20,480
Ben de uzandım ve elimde bir
şimdiye kadar gördüğüm en iyi şeflerden birine sahibim

580
00:29:20,480 --> 00:29:22,200
Brandon Johnson ile çalışma şansı.

581
00:29:22,540 --> 00:29:26,620
Onu seninle birlikte olması için ayarladım.
gelecek ay.

582
00:29:27,040 --> 00:29:28,760
Brandon, içeri gel dostum. Seni görmek güzel
adamım.

583
00:29:29,000 --> 00:29:31,240
İyi misin? Tanıştığımıza memnun oldum
herkes.

584
00:29:32,100 --> 00:29:33,820
Bu fırsat konusunda çok heyecanlı.

585
00:29:34,800 --> 00:29:37,000
Artık Brandon işini biliyor.

586
00:29:37,240 --> 00:29:40,460
Nate onun kanatları altına girecek ve
önünde inanılmaz bir ay var

587
00:29:40,460 --> 00:29:42,210
o. en iyilerden birinden öğrenmek
şefler.

588
00:29:43,350 --> 00:29:48,910
Nathan için çok heyecanlıyım çünkü

589
00:29:48,910 --> 00:29:55,170
Sanırım bu ona şunu gösterecek:
bu onun için bir fırsat

590
00:29:55,170 --> 00:29:56,330
olağanüstü bir şey.

591
00:29:57,870 --> 00:30:04,670
Gitmeden önce yapmam gereken son bir şey var
restoranı yeniden açılacak şekilde ayarlayın.

592
00:30:05,030 --> 00:30:08,830
Sağ. Camille, böyle olması gerekiyor
Kurulumu yapın.

593
00:30:09,120 --> 00:30:11,260
Şimdi size tüm araçları verdik.

594
00:30:11,800 --> 00:30:13,020
İşletmenizin nefes almasına izin verin.

595
00:30:13,320 --> 00:30:16,860
Siz, desteklenen sessiz bir ortaksınız
perde arkasında.

596
00:30:17,240 --> 00:30:20,300
Ama belki daha sık geleceğim
çünkü burada takılmayı çok isterim

597
00:30:20,300 --> 00:30:21,300
yer.

598
00:30:23,560 --> 00:30:25,600
Sorun bu. Tedavi etmeliyiz
bir iş gibi.

599
00:30:25,900 --> 00:30:31,300
Bu yıl 25. yılımı kutluyorum
Chelsea'deki Restoran Gordon Ramsay,

600
00:30:31,620 --> 00:30:32,760
Orada iki kez yedim.

601
00:30:33,780 --> 00:30:37,440
Seni şımartmak için orada değil. değil
gelip karışabileceğiniz bir yer. bu

602
00:30:37,440 --> 00:30:38,440
yardım etmiyor.

603
00:30:39,040 --> 00:30:41,920
Bu, bu konuda kızmak yok anlamına geliyor
piyano.

604
00:30:42,640 --> 00:30:43,640
Tamam aşkım?

605
00:30:43,840 --> 00:30:47,000
Bunu Elton John'a bırakın. Aman Tanrım.
Aman Tanrım.

606
00:30:48,060 --> 00:30:53,640
Artık burada vaktiniz doldu. Bonnie'ye izin ver
yatırıma dikkat et ve çık

607
00:30:53,640 --> 00:30:57,260
buradan. Aman Tanrım. hiç beklemiyordum
bu.

608
00:30:57,640 --> 00:30:58,740
Şimdi seni dışarı atıyor.

609
00:31:05,780 --> 00:31:07,540
Iberville mutfağı dönüşüyor.

610
00:31:08,190 --> 00:31:09,470
Yeniden başlatmaya hazır.

611
00:31:09,770 --> 00:31:14,870
Ama kapıyı açmadan önce
Restoranın sahibi Camille'in bu teklifi kabul etmesi gerekir.

612
00:31:14,870 --> 00:31:18,250
gerçek. Tamam Camille, almalısın
defol buradan.

613
00:31:19,830 --> 00:31:24,090
Buradan çıkmamı istiyor ama ben
beni gerçekten isteyip istemediğini bilmiyorum

614
00:31:24,090 --> 00:31:25,090
işte ya da bu bir şaka.

615
00:31:25,110 --> 00:31:29,210
Burada teşekkür edeceğim ve gidip kurtaracağım
o hayatlar. Tamam, sana para ödüyorum.

616
00:31:29,290 --> 00:31:30,510
Zevk. Sana yapmayacağımı söyleyeceğim.

617
00:31:31,130 --> 00:31:34,770
Bonnie, onu buradan çıkar. Peki,
Tekrar teşekkür ederim. Dikkatli ol. Teşekkür ederim.

618
00:31:35,360 --> 00:31:37,660
Camille'i seviyorum ama Şef Ramsay
doğru.

619
00:31:38,060 --> 00:31:39,060
Gitmesi gerekiyor.

620
00:31:39,440 --> 00:31:43,880
Tamam, güzel. Bitirdim. Hepimizin bir
yer ve onunla ilgileniyor

621
00:31:43,880 --> 00:31:47,140
hastalar. Benim yerim tam burası New
Orleans Iberville Mutfağı'nda.

622
00:31:52,880 --> 00:31:57,980
Şimdi, Camille'in dikkati dağılmadan,
Bonnie tek başına kontrolü ele alabilir ve sürebilir

623
00:31:57,980 --> 00:31:58,980
bu iş ileriye dönük.

624
00:31:59,080 --> 00:32:01,300
Bu gösteriyi yola çıkarmanın zamanı geldi.

625
00:32:06,990 --> 00:32:08,550
Halka açılmak üzereyiz.

626
00:32:10,770 --> 00:32:12,350
Sağ. Hadi gidelim.

627
00:32:12,770 --> 00:32:13,770
Hadi açalım.

628
00:32:14,530 --> 00:32:15,630
İyi şanslar arkadaşlar. Evet.

629
00:32:16,130 --> 00:32:18,190
Nasılsın tatlım? Kaç tane?

630
00:32:18,390 --> 00:32:21,550
Dörtte miyiz? Dört. Hoş geldin. iyi
görüşürüz. Merhaba hanımlar.

631
00:32:22,290 --> 00:32:23,570
Benim adım Bonnie.

632
00:32:23,770 --> 00:32:25,270
Kendimi tanıtan biriyim.

633
00:32:25,470 --> 00:32:26,930
Ben Eyebrittle Cuisine'nin sahibiyim.

634
00:32:27,230 --> 00:32:31,530
Bonnie. Bonnie. Bonnie ve Clyde. Ama
sadece Bonnie. Clyde'ı dışarı attım.

635
00:32:34,360 --> 00:32:35,520
Kendimi iyi hissediyorum. Hazır mısınız?

636
00:32:35,720 --> 00:32:38,460
Evet efendim. Hepimiz birbirimize destek olmak için buradayız
diğer, yani bizim yaptığımız gibi değil

637
00:32:38,460 --> 00:32:39,460
kendi başımıza hiçbir şey.

638
00:32:39,640 --> 00:32:41,180
Sam, şu manyetikleri incele.

639
00:32:41,380 --> 00:32:42,380
Evet efendim.

640
00:32:43,340 --> 00:32:46,040
Tamam, iyi miyiz? Evet efendim. Evet? içinde
şarj mı?

641
00:32:46,300 --> 00:32:47,420
Evet efendim. Harika. Mutlu musun?

642
00:32:47,640 --> 00:32:50,860
Evet efendim. İyi. Yavaş başlayacağız.
Hızımızı artıracağız. biz değişeceğiz

643
00:32:50,940 --> 00:32:52,580
Ama vites değiştirdiğimizde değişeceğiz
birlikte hareket edin.

644
00:32:53,150 --> 00:32:55,490
Eğer çok hızlı hareket ediyorsa şef, ara onu.
evet?

645
00:32:55,970 --> 00:32:56,970
Hadi gidelim arkadaşlar.

646
00:32:56,990 --> 00:32:58,410
İyi şanslar arkadaşlar, değil mi?

647
00:32:58,970 --> 00:33:00,950
Benim adım Cherie. ben ilgileneceğim
hepinizden.

648
00:33:01,290 --> 00:33:03,350
İstiridye Rockefeller olacağım.
Tamam aşkım.

649
00:33:03,850 --> 00:33:06,970
Ev yapımı kahverengi tereyağına bakın
beignet.

650
00:33:08,370 --> 00:33:09,370
Beni takip et.

651
00:33:09,590 --> 00:33:10,590
Ah, bir satış daha.

652
00:33:10,970 --> 00:33:12,030
Güzel, bunun videosunu çek.

653
00:33:12,330 --> 00:33:13,970
Tamam, gidelim. İlk bilet girişi
beyler.

654
00:33:15,250 --> 00:33:17,350
Oyster Rockefeller'dan yengeç kekleri.

655
00:33:18,320 --> 00:33:21,880
Çok gerginim. Sadece her şeyi istiyorum
çok sorunsuz ilerlemek. Bütün yemekler

656
00:33:21,880 --> 00:33:22,880
doğru bir şekilde dışarı çıkın.

657
00:33:22,960 --> 00:33:24,620
Umarım hiçbir tabak geri gönderilmez.

658
00:33:25,380 --> 00:33:26,520
İstiridye çıkıyor şef.

659
00:33:26,800 --> 00:33:28,480
İlk sipariş açık. İlk şey öyle.

660
00:33:28,880 --> 00:33:29,880
İnanılmaz.

661
00:33:30,040 --> 00:33:31,280
Tamam Nate, hadi kalkalım.

662
00:33:31,500 --> 00:33:32,500
Pekala Şef.

663
00:33:32,980 --> 00:33:34,920
Mezelerimiz var.

664
00:33:35,580 --> 00:33:40,060
Lütfen kazın. İstiridye rockefeller ve bir
güzel ev yapımı yengeç keki. Eğlence.

665
00:33:40,240 --> 00:33:41,240
Teşekkür ederim.

666
00:33:46,510 --> 00:33:49,050
Nasılsın tatlım? İyi, nasıl
ne yapıyorsun? Evet, iki.

667
00:33:49,530 --> 00:33:51,270
Gerçek futbol istiyorum.

668
00:33:51,710 --> 00:33:53,370
Jonathan ve Cam'le aranız ne kadar güzel?

669
00:33:53,570 --> 00:33:57,170
Ateşli bir üne sahip olduğunuzda
nokta, güncel bir Aziziniz var

670
00:33:57,290 --> 00:33:58,290
Ah, biliyorum.

671
00:33:58,510 --> 00:33:59,530
İşte buyurun. Ah, biliyorum.

672
00:34:00,090 --> 00:34:03,170
İstiyorum, bu harika olurdu. Hayır, şunu istiyorum
Saints bu sene Super Bowl'u kazanacak.

673
00:34:03,290 --> 00:34:04,530
Evet, elbette. Bir futbolcu olarak.

674
00:34:06,610 --> 00:34:10,270
Saints'te bazı oyuncularımız var.
ev. Cam orada. Ve Jonathan

675
00:34:10,270 --> 00:34:13,540
Billman. Hey, nasılsınız, hayatım
seviyor mu? Benim adım Naomi. ben olacağım

676
00:34:13,540 --> 00:34:14,379
Bu gece garson.

677
00:34:14,380 --> 00:34:16,340
Hepiniz herhangi biriyle başlamak istiyorsunuz
meze falan?

678
00:34:16,800 --> 00:34:17,800
Yengeç keki kesinlikle.

679
00:34:19,100 --> 00:34:23,580
Jonathan Vilma ve Ham Jordan'ım var
benim restoranım.

680
00:34:24,040 --> 00:34:28,420
Ben böyle hissediyorum. Pekala, söyle bana,
öğle yemeğinde ne almalıyım?

681
00:34:29,400 --> 00:34:34,219
Antre? Ben karidesle giderdim ve
irmik. Karides ve irmik.

682
00:34:35,880 --> 00:34:39,260
Bir şeye ihtiyacın olursa bana haber ver. ben
Yemeği seveceğinizden emin olun. Hepsi

683
00:34:39,900 --> 00:34:44,320
ana yemeğiniz için lütfen ve sizin için
efendim tavuk burger yapacağım

684
00:34:44,320 --> 00:34:50,440
çizburger karides ve irmik ve cajun
hardal giriyor

685
00:34:50,440 --> 00:34:56,460
tamam bir tambur ve kum bir şerit
ve bir burger orta pişmiş olanı kavrayın

686
00:34:56,460 --> 00:35:00,860
midye evet şef almak istemiyorum
herhangi bir meze veya herhangi bir şeyle başladı

687
00:35:00,860 --> 00:35:05,000
şu an aşkım iki yengeç kekine ihtiyacım var
önden Sam onları sürüklüyorsun evet

688
00:35:05,000 --> 00:35:08,420
şef Peki sence ne almalıyız?
İstiridye. Çok güzel.

689
00:35:08,660 --> 00:35:09,700
Hadi yapalım. Tamam aşkım.

690
00:35:09,940 --> 00:35:10,940
Rica ederim.

691
00:35:12,920 --> 00:35:15,120
Oradan bir sürü yiyecek çıkıyor
aynı zamanda.

692
00:35:15,420 --> 00:35:18,100
Bu uygulamaları çıkarmam gerekiyor, millet.
Bu cevapları göndermeden önce.

693
00:35:18,340 --> 00:35:19,820
Temponuzu yüksek tutmalısınız. Evet?

694
00:35:20,080 --> 00:35:21,200
Evet şef. Evet şef.

695
00:35:21,460 --> 00:35:23,620
İşte buradayız. Kırıntı ve irmik. Teşekkür ederim.

696
00:35:23,860 --> 00:35:28,640
Midyeleriniz ve hamburgeriniz geliyor.
özür dilerim hepsi çıkmadı

697
00:35:28,640 --> 00:35:30,220
birlikte yemek yiyebilmeniz için.

698
00:35:30,980 --> 00:35:31,980
Bonnie.

699
00:35:32,640 --> 00:35:33,640
Hızlı.

700
00:35:34,200 --> 00:35:37,200
Burada dört tane var, orada sadece iki meze var.
Diğer iki meze nerede? Onlar

701
00:35:37,200 --> 00:35:38,200
servis edildi. Yemeğe başlayamıyorlar.

702
00:35:38,360 --> 00:35:40,160
Bunu kontrol edeceğim. Sahip ol.

703
00:35:44,880 --> 00:35:50,580
Siparişler konusunda biraz gerideyiz,
Bayan Smith. Bir bardak daha ister misin

704
00:35:50,580 --> 00:35:51,580
şarap mı? Elbette.

705
00:35:51,760 --> 00:35:52,760
Evet? Tamam aşkım.

706
00:35:55,460 --> 00:35:56,460
O kaslara ihtiyacımız var.

707
00:35:56,680 --> 00:35:58,300
Hattan çık Nate. Büyük geri tepme.

708
00:35:59,000 --> 00:36:00,000
Evet efendim.

709
00:36:00,120 --> 00:36:01,120
Hala patates kızartmasını bekliyorum.

710
00:36:01,440 --> 00:36:02,440
İstiridyeler kalktı efendim.

711
00:36:07,820 --> 00:36:09,320
Küçük bir durumumuz var.

712
00:36:09,740 --> 00:36:13,320
Tüm siparişlerimiz aynı masa için değil
birlikte dışarı çıkıyoruz.

713
00:36:14,000 --> 00:36:15,000
Bonnie nerede?

714
00:36:15,040 --> 00:36:16,540
Nerede olduğuna dair bir fikri olan var mı?

715
00:36:16,880 --> 00:36:19,240
Bonnie'ye ihtiyacın var. O hiçbir yerde yoktu
bulundu.

716
00:36:19,560 --> 00:36:21,580
Çalışanlarına liderlik etmesi gerekiyor.

717
00:36:21,820 --> 00:36:24,480
Bir kişinin yemeği hiç yok
henüz.

718
00:36:24,780 --> 00:36:25,558
Bu hangi masa?

719
00:36:25,560 --> 00:36:26,419
Sekizinci masa.

720
00:36:26,420 --> 00:36:30,200
Masa sekizim. Hala bir eksiğimiz var
antre. Hala kas eksikliğimiz var.

721
00:36:31,280 --> 00:36:33,380
Bu çok saçma arkadaşlar.

722
00:36:33,640 --> 00:36:34,640
Bonnie nerede?

723
00:36:34,880 --> 00:36:35,880
Teşekkür ederim.

724
00:36:44,330 --> 00:36:49,250
Iberville Mutfağı'nda açılış gecesi.
Midyeleriniz ve hamburgeriniz geliyor.

725
00:36:49,530 --> 00:36:51,870
Özür dilerim, hepsi ortaya çıkmadı
birlikte.

726
00:36:52,090 --> 00:36:56,310
Burası dolu ama sahibi
AWOL'a gitti. Hala bir eksiğimiz var

727
00:36:56,310 --> 00:36:58,270
antre. Midyeleri hâlâ özlüyoruz.

728
00:36:58,870 --> 00:37:00,950
Bu çok saçma arkadaşlar.

729
00:37:01,310 --> 00:37:02,310
Bonnie nerede?

730
00:37:02,430 --> 00:37:03,430
Adaçayı?

731
00:37:03,650 --> 00:37:04,830
Bonnie, Bonnie, Bonnie.

732
00:37:08,450 --> 00:37:09,450
Haydi, Bonnie.

733
00:37:09,630 --> 00:37:10,930
Hadi gidelim. Hadi.

734
00:37:11,290 --> 00:37:12,290
Hadi, vitesi değiştir.

735
00:37:12,830 --> 00:37:16,190
Evet efendim. Bitti. Yedeklendik. Biz
sadece konuşmanız ve iletişim kurmanız yeterli.

736
00:37:16,770 --> 00:37:18,450
Koç, taktik kitabı, değil mi?

737
00:37:18,650 --> 00:37:20,570
Kontrolü ele alın ve yetki verin, tamam mı?

738
00:37:20,990 --> 00:37:23,310
Evet efendim. Bu kuğu sen olmalısın
yemek odanızın etrafında süzülmek.

739
00:37:23,610 --> 00:37:26,890
İşte bu noktada zirvede olmamız gerekiyor
o. Buna sahip çıkmamız gerekiyor, değil mi?

740
00:37:27,170 --> 00:37:27,988
Evet efendim.

741
00:37:27,990 --> 00:37:28,990
Ben ilgileneceğim.

742
00:37:29,130 --> 00:37:35,130
Sahibi olarak ayağa kalkıp almam gerekiyor
durumu kontrol altına alın ve

743
00:37:35,130 --> 00:37:36,490
aynı sayfaya geri dönelim.

744
00:37:37,690 --> 00:37:43,390
Şef, iki başlangıç ​​var. alıyorum
uzakta. Hangi mezeler? Ve burger. Koy

745
00:37:43,390 --> 00:37:44,390
Burger yukarı.

746
00:37:44,510 --> 00:37:47,070
Yemeği hep birlikte yürütmemiz gerekiyor.

747
00:37:47,370 --> 00:37:49,830
Yani eğer dolu bir masanız yoksa,
çalıştır, tamam mı?

748
00:37:50,110 --> 00:37:51,910
Tamam Ronnie, bunu yapabilirsin dedim.

749
00:37:52,310 --> 00:37:55,070
Size bunu sağlayacak araçlar verildi
alır.

750
00:37:56,830 --> 00:37:58,870
Teşekkür ederim.

751
00:37:59,670 --> 00:38:03,290
Sakin kalacağım. ben gidiyorum
Herkesi yeniden gruplandırın ve şunu elde edeceğiz:

752
00:38:03,290 --> 00:38:04,290
bu hizmet aracılığıyla.

753
00:38:05,240 --> 00:38:06,840
Kaslarınız ve burgeriniz.

754
00:38:07,060 --> 00:38:08,060
Çok ateşli. Teşekkür ederim.

755
00:38:08,800 --> 00:38:10,080
Çok sıcak. Taze.

756
00:38:11,500 --> 00:38:15,160
Bu masaların patlamasına ihtiyacım var. Öyle olsa bile
senin değil, eğer yanından geçiyorsan yapma

757
00:38:15,160 --> 00:38:16,460
hareketsiz dur. Masayı temizle.

758
00:38:19,900 --> 00:38:25,220
Karidesin biraz tadı var mıydı
ona mı? Lezzetli.

759
00:38:27,500 --> 00:38:28,500
Hayır,

760
00:38:29,020 --> 00:38:29,839
Onu ezeceğim.

761
00:38:29,840 --> 00:38:30,840
Merak etme.

762
00:38:34,819 --> 00:38:36,500
Dürüst olmak gerekirse, fark gece ve
gün.

763
00:38:36,740 --> 00:38:39,000
Ancak benim için en büyük dönüm noktası
Bonnie.

764
00:38:39,300 --> 00:38:42,720
Artık bakmaya, ses çıkarmaya ve
sahibi gibi çalış.

765
00:38:45,240 --> 00:38:51,660
Daha gidecek çok yolumuz var ama o
onlara ne yapmaları gerektiğini söylüyorum. O

766
00:38:51,660 --> 00:38:54,020
ve öyle görünüyor ki bu başucu kitabı
sonunda batıyor.

767
00:39:01,770 --> 00:39:04,410
Burada işler nasıl tatlılarım?
Her şeyin tadı nasıl?

768
00:39:08,590 --> 00:39:11,810
Müşteriler yemeği seviyor ve
her şeyden keyif alıyorlar ve

769
00:39:11,810 --> 00:39:16,090
iltifat ediyorum ve bu beni mutlu ediyor
Nate'in mutfakta olduğunu bilmek beni mutlu etti

770
00:39:16,090 --> 00:39:17,090
bunu yapıyorum.

771
00:39:17,270 --> 00:39:18,990
Şu anda Nate'le çok gurur duyuyorum.

772
00:39:20,070 --> 00:39:21,009
Yemeği sevmek.

773
00:39:21,010 --> 00:39:21,669
Aferin.

774
00:39:21,670 --> 00:39:22,770
Teşekkür ederim efendim. Tebrikler.

775
00:39:23,070 --> 00:39:25,110
Teşekkür ederim efendim. Nate, büyük fark,
değil mi?

776
00:39:25,350 --> 00:39:29,430
Kesinlikle. Devam et, tamam mı? ben
kesinlikle başarı için kuruldu

777
00:39:29,430 --> 00:39:30,870
Şef Ramsey'in sahip olduğu şey.

778
00:39:31,160 --> 00:39:35,200
bana sağladı. hakkım var
Ekipman. Ders vermem gereken Şef Brandon var

779
00:39:35,200 --> 00:39:37,940
gitmemiş olsam da düzgün bir şef
aşçılık okuluna.

780
00:39:38,240 --> 00:39:39,240
İyi akış arkadaşlar.

781
00:39:39,380 --> 00:39:40,380
Teşekkür ederim Şef.

782
00:39:40,720 --> 00:39:41,880
Öğrenmenin heyecanı içindeyim.

783
00:39:46,930 --> 00:39:50,090
Evet. Ah, evet, kesinlikle. nasılsın
dostum? Ben iyiyim, sen? Evet, her şey yolunda.

784
00:39:50,130 --> 00:39:50,868
teşekkür ederim.

785
00:39:50,870 --> 00:39:52,870
İkinizin de burada olmanıza minnettarım
akşam yemeği. Evet, teşekkürler.

786
00:39:53,090 --> 00:39:55,410
Ve evet, bence bu mesaj iyiydi
alındı.

787
00:39:55,650 --> 00:39:59,490
Benim için değerli bir prenses
hafta başında dayandı

788
00:39:59,490 --> 00:40:03,430
şimdi biraz daha normal. Evet, o
rahat görünüyor. Şuna benziyor... Evet,

789
00:40:03,470 --> 00:40:04,470
tamam. Gülen.

790
00:40:05,290 --> 00:40:06,290
Arabanı seviyorum.

791
00:40:06,390 --> 00:40:07,388
Ve seni seviyoruz.

792
00:40:07,390 --> 00:40:09,570
Evet. Eğer beni tekrar görebilirsem. Evet anne
'benim.

793
00:40:10,530 --> 00:40:11,610
Her şey yolunda mı?

794
00:40:11,850 --> 00:40:12,850
Hı-hı.

795
00:40:13,360 --> 00:40:18,260
Şef Ramsay olmadan bunun imkanı yok
Iberville uzaktan bile olurdu

796
00:40:18,260 --> 00:40:22,580
Super Bowl için hazırlandık, çok daha az
futbol oyunu.

797
00:40:22,880 --> 00:40:25,040
Sağ. Benim zamanım doldu.

798
00:40:25,360 --> 00:40:26,600
Tamamlamak? Evet.

799
00:40:26,820 --> 00:40:27,820
Bu kadar çabuk mu?

800
00:40:27,880 --> 00:40:29,140
Senin için var. Tamam aşkım.

801
00:40:29,420 --> 00:40:34,520
Bu gece buna sahip olmanı izliyorum
gerçek sahibini görmek güzeldi.

802
00:40:35,060 --> 00:40:37,220
Teşekkür ederim Şef. Ve doğru yoldasın.

803
00:40:37,900 --> 00:40:41,240
Bence yapabilirsin. Bunu biliyorsun. ben
yapabileceğimi biliyorum. Camille'i açık tut

804
00:40:41,240 --> 00:40:42,240
kenarda, tamam mı?

805
00:40:42,320 --> 00:40:43,940
Yapacağım. Çok teşekkür ederim.

806
00:40:44,200 --> 00:40:47,520
Super Bowl yaklaşıyor, tamam mı?

807
00:40:47,780 --> 00:40:52,760
Kendinize iyi bakın ve sevdiklerinize iyi bakın
restoranlar. Yapacağım. Yapacağım. Teşekkür ederim

808
00:40:52,760 --> 00:40:53,760
bu kadar. İyi şanlar.

809
00:40:56,220 --> 00:40:58,980
Tamam aşkım? Teşekkür ederim. Buna izin vermeye cesaret etme
kayma.

810
00:40:59,280 --> 00:41:00,540
Yapmayacağım. Söz veriyorum.

811
00:41:00,760 --> 00:41:01,419
Söz veriyorum.

812
00:41:01,420 --> 00:41:02,540
Benim sözüm benim sözümdür.

813
00:41:03,200 --> 00:41:04,680
İyi şanslar kızım. Tekrar görüşürüz.

814
00:41:05,340 --> 00:41:09,180
Yolda birkaç tümsekle karşılaştık ama ben
Herkese yardım edebileceğimi hissettim.

815
00:41:09,380 --> 00:41:14,480
Bunu yürütmem için bana gerçekten güç verdi
restoran. Bu harika.

816
00:41:15,420 --> 00:41:17,980
Neden pancarlar orada duruyor?
Buradaki pencere mi?

817
00:41:18,360 --> 00:41:22,000
Sammy, pancarları öylece hazırlayamazsın
buradayım ve kimsenin orada olduklarını bilmesine izin vermem

818
00:41:22,000 --> 00:41:23,900
kapalı. Şef, bu pancarlar nerede?
gidiyor musun?

819
00:41:24,360 --> 00:41:26,080
Üzgünüm, bu dördüncü masada.
beyler.

820
00:41:28,460 --> 00:41:32,120
Bu en zorlarından biri olsa gerek
şimdiye kadar karşılaştığım sahipler.

821
00:41:32,560 --> 00:41:37,360
Ve birkaç gün önce burası
boş, hamamböcekleriyle doluydu ve ben

822
00:41:37,360 --> 00:41:40,700
sanrısal bir sahibiyle
kendi personelini küçümsemek.

823
00:41:41,280 --> 00:41:47,080
Şimdi, Bonnie'ye uygun bir yapı vererek
ve Şef Brandon'ın yardımıyla

824
00:41:47,080 --> 00:41:51,780
umarım Iberville Mutfağı umarım
teslim edecek kazanma formülü var.

825
00:41:52,640 --> 00:41:53,640
Ne haftaydı.

826
00:41:59,790 --> 00:42:04,830
İki ay sonra Bonnie gerçekten
rolünü benimseyerek öne çıktı

827
00:42:04,830 --> 00:42:06,230
ve uygulamalı sahibi.

828
00:42:06,710 --> 00:42:10,470
Personel harika bir iş çıkarıyor. Biz
çok daha güçlü bir takım.

829
00:42:10,690 --> 00:42:13,050
Super Bowl için çok heyecanlıyım.

830
00:42:13,750 --> 00:42:18,350
Bu arada Camille, pozisyonunu değiştirdi.
en önemli şeye odaklanın, onun

831
00:42:18,350 --> 00:42:19,350
sabır.

832
00:42:19,510 --> 00:42:22,790
Bir şeye ihtiyacınız olursa bırakın bana
biliyorum. Restoranı uygun durumda bırakmak

833
00:42:22,790 --> 00:42:24,390
eller. Bir istiridyeyi kontrol et şef.

834
00:42:24,910 --> 00:42:29,930
Hayley, Hannah, Nate ve tüm personel
zam aldım ve bunu yapmak için çok çalışıyoruz

835
00:42:29,930 --> 00:42:30,930
her gün bir başarı.

836
00:42:31,130 --> 00:42:32,130
Biz nasılız? Çok güzel.

837
00:42:32,530 --> 00:42:37,730
Şimdi tam bir karşılamaya hazırlanıyorlar
aç Super Bowl hayranlarının evi hazır

838
00:42:37,730 --> 00:42:40,070
Oyunun ve yemeğin tadını çıkarmak için.

839
00:42:41,810 --> 00:42:45,470
Gelecek sefer Mutfak Kabusları'nda. Bu
berbat.

840
00:42:46,270 --> 00:42:51,790
Ailenizin her üyesi ayakta
bir rafta.

841
00:42:52,490 --> 00:42:56,190
ve işler iyiye gitmiyor
kafanı kıçından çıkar ve anla

842
00:42:56,190 --> 00:43:01,630
neler oluyor inatçı olabilirim 100
sen bir şeyin olması gereken inatçı birisin

843
00:43:01,630 --> 00:43:06,910
değiş, adım atma zamanı geldi ve bu
babamın bir yan adım atmasının zamanı geldi evet

844
00:43:06,910 --> 00:43:11,030
burayı bir düşmana karşı kapatacağım
devralacağım babayı buradan çıkaracağım