1 00:00:10,091 --> 00:00:13,008 (le buffle grogne) 2 00:00:48,191 --> 00:00:51,024 (éclaboussures d'eau) 3 00:01:38,672 --> 00:01:41,172 (les vaches meuglent) 4 00:01:42,155 --> 00:01:45,322 (les lutteurs murmurent) 5 00:01:54,993 --> 00:01:58,160 (les sabots des vaches claquent) 6 00:02:04,658 --> 00:02:06,458 (claquement de porte) 7 00:02:06,458 --> 00:02:09,791 (le moteur du camion gronde) 8 00:02:18,933 --> 00:02:22,266 (le moteur du train gronde) 9 00:02:30,962 --> 00:02:33,462 (les vaches meuglent) 10 00:02:38,517 --> 00:02:41,684 (le commissaire-priseur chante) 11 00:02:42,833 --> 00:02:46,250 (appel d'offres du commissaire-priseur) 12 00:02:49,232 --> 00:02:51,982 (les hommes bavardent) 13 00:02:54,465 --> 00:02:56,965 (les vaches meuglent) 14 00:02:57,981 --> 00:03:02,981 (les vaches meuglent) (les bovins giflent) 15 00:03:03,756 --> 00:03:06,923 (le commissaire-priseur chante) 16 00:03:09,778 --> 00:03:12,028 - [Wrangler] Hé, hé, hé ! 17 00:03:12,880 --> 00:03:15,713 (cheval hennissant) 18 00:03:17,838 --> 00:03:20,338 (les vaches meuglent) 19 00:03:22,820 --> 00:03:24,010 - [Commissaire-priseur] Je veux vous montrer un ensemble sophistiqué 20 00:03:24,010 --> 00:03:25,040 des chauves noirs, ici maintenant. 21 00:03:25,040 --> 00:03:27,373 Un ensemble sophistiqué de génisses chauves noires ici. 22 00:03:28,660 --> 00:03:30,870 66 têtes de bonnes génisses chauves noires ici même. 23 00:03:30,870 --> 00:03:32,670 Une seule marque de génisses. 24 00:03:32,670 --> 00:03:34,650 Une seule marque de génisses d'Eagle, Colorado, 25 00:03:34,650 --> 00:03:36,043 200, je dois enchérir, 230 et 229. 26 00:03:37,558 --> 00:03:38,930 J'ai une offre de 229 et 230. 27 00:03:38,930 --> 00:03:40,810 66 têtes de bonnes génisses ici même, 28 00:03:40,810 --> 00:03:42,370 nous allons les peser par deux, les vendre en un. 29 00:03:42,370 --> 00:03:45,593 Pesez-les en deux traites, vendez-les en une seule. 30 00:03:45,593 --> 00:03:47,305 Chacun d’entre eux, et chacun est un bon gars. 31 00:03:47,305 --> 00:03:52,305 (le commissaire-priseur chante) (les enchérisseurs appellent) 32 00:03:54,471 --> 00:03:57,462 (un cowboy crie) (un aiguillon de bétail gifle) 33 00:03:57,462 --> 00:04:00,629 (le commissaire-priseur chante) 34 00:04:03,670 --> 00:04:08,670 (chant du commissaire-priseur) (gifle du bétail) 35 00:04:08,703 --> 00:04:11,703 (le lutteur crie) 36 00:04:12,636 --> 00:04:14,669 (le commissaire-priseur chante) 37 00:04:14,669 --> 00:04:17,810 (le lutteur crie) 38 00:04:17,810 --> 00:04:21,610 (le commissaire-priseur chante) 39 00:04:21,610 --> 00:04:23,260 (le lutteur crie) 40 00:04:23,260 --> 00:04:26,876 (le commissaire-priseur chante) 41 00:04:26,876 --> 00:04:30,293 (appel d'offres du commissaire-priseur) 42 00:04:33,031 --> 00:04:34,210 - [Enchérisseur] 398 ! 43 00:04:34,210 --> 00:04:35,293 - 189 à 398. 44 00:04:36,999 --> 00:04:37,832 (le commissaire-priseur chante) 45 00:04:37,832 --> 00:04:39,648 (les vaches meuglent) 46 00:04:39,648 --> 00:04:41,606 (le commissaire-priseur chante) 47 00:04:41,606 --> 00:04:44,356 (les vaches beuglent) 48 00:04:46,006 --> 00:04:48,756 (les vaches beuglent) 49 00:04:52,364 --> 00:04:55,114 (les vaches beuglent) 50 00:04:56,347 --> 00:04:59,097 (les vaches beuglent) 51 00:05:00,104 --> 00:05:03,296 (les vaches beuglent) 52 00:05:03,296 --> 00:05:05,963 (porte qui claque) 53 00:05:07,054 --> 00:05:09,804 (les vaches beuglent) 54 00:05:12,237 --> 00:05:14,987 (les vaches beuglent) 55 00:05:21,296 --> 00:05:24,629 (le moteur du camion gronde) 56 00:05:30,639 --> 00:05:33,806 (les vaches meuglent faiblement) 57 00:05:42,599 --> 00:05:45,099 (les vaches meuglent) 58 00:05:47,448 --> 00:05:49,948 (les vaches meuglent) 59 00:05:54,866 --> 00:05:57,949 (les lutteurs crient) 60 00:06:05,659 --> 00:06:10,659 (les vaches beuglent) (les lutteurs crient) 61 00:06:11,992 --> 00:06:14,742 (les vaches beuglent) 62 00:06:18,883 --> 00:06:21,633 (les vaches beuglent) 63 00:06:26,165 --> 00:06:28,915 (les vaches beuglent) 64 00:06:33,353 --> 00:06:35,308 (Wrangler sifflant de manière stridente) 65 00:06:35,308 --> 00:06:37,074 (les vaches beuglent) 66 00:06:37,074 --> 00:06:39,741 (claquement du portail) 67 00:06:52,542 --> 00:06:55,542 (le lutteur crie) 68 00:06:57,389 --> 00:07:02,389 (Wrangler crie) (fouet claquant) 69 00:07:06,205 --> 00:07:11,205 (Wrangler crie) (fouet claquant) 70 00:07:12,713 --> 00:07:14,312 - Waouh ! 71 00:07:14,312 --> 00:07:17,077 (le lutteur crie) 72 00:07:17,077 --> 00:07:17,910 (fouet craquant) 73 00:07:17,910 --> 00:07:18,743 Waouh ! 74 00:07:18,743 --> 00:07:19,576 (fouet craquant) 75 00:07:19,576 --> 00:07:22,524 (le lutteur crie) 76 00:07:22,524 --> 00:07:26,274 (grondement des machines) 77 00:07:29,509 --> 00:07:30,632 (vache gémissant) 78 00:07:30,632 --> 00:07:31,465 (le lutteur crie) 79 00:07:31,465 --> 00:07:34,048 (vache gémissant) 80 00:07:37,031 --> 00:07:39,698 (claquement du portail) 81 00:07:42,514 --> 00:07:45,181 (claquement du portail) 82 00:07:54,032 --> 00:07:56,982 (éclaboussures d'eau) 83 00:07:56,982 --> 00:07:59,399 (la vache meugle) 84 00:08:07,280 --> 00:08:10,447 (les vaches meuglent faiblement) 85 00:08:17,263 --> 00:08:20,680 (rugissement du moteur de la pelle rétro) 86 00:08:28,059 --> 00:08:31,559 (le moteur de la pelle rétro gronde) 87 00:08:49,451 --> 00:08:52,784 (le moteur du camion gronde) 88 00:08:59,551 --> 00:09:02,301 (éclaboussures de nourriture) 89 00:09:14,609 --> 00:09:17,692 (grondement des machines) 90 00:09:23,000 --> 00:09:26,083 (grondement des machines) 91 00:09:29,958 --> 00:09:33,458 (les courroies transporteuses vrombissent) 92 00:09:47,691 --> 00:09:50,632 (les machines vrombissent) 93 00:09:50,632 --> 00:09:52,465 - [Victor] Victor, 24 ans. 94 00:09:57,898 --> 00:10:00,131 - [Préposé] D'accord, Victor. 95 00:10:00,131 --> 00:10:02,922 (les machines vrombissent) 96 00:10:02,922 --> 00:10:06,255 (le moteur du camion gronde) 97 00:10:24,397 --> 00:10:26,064 Oscar, c'était 215 ? 98 00:10:28,301 --> 00:10:30,051 - [Oscar] Oui, madame. 99 00:10:31,251 --> 00:10:32,712 - [Préposé] D'accord, merci. 100 00:10:32,712 --> 00:10:34,795 - [Oscar] De rien. 101 00:10:40,200 --> 00:10:41,950 - [Homme] Folgers, 251. 102 00:10:47,381 --> 00:10:48,714 - D'accord, Folgers. 103 00:10:50,397 --> 00:10:52,577 (les ordinateurs cliquent et vrombissent) 104 00:10:52,577 --> 00:10:54,244 - [Homme] Indien, 236. 105 00:10:56,551 --> 00:10:58,801 - [Préposé] D'accord, Indien. 106 00:11:01,747 --> 00:11:03,664 - [Homme] Maintenant, on le jette. 107 00:11:09,030 --> 00:11:12,363 (le moteur du camion gronde) 108 00:11:19,453 --> 00:11:22,786 (le moteur du camion gronde) 109 00:11:36,503 --> 00:11:39,670 (le moteur du bus gronde) 110 00:11:53,476 --> 00:11:57,309 (chauffeur de bus parlant faiblement) 111 00:12:16,825 --> 00:12:17,825 - Merci. 112 00:12:34,558 --> 00:12:35,391 - D'accord. 113 00:12:45,700 --> 00:12:50,700 - D'accord, Warren Monfort a commencé l'alimentation du bétail en 1930. 114 00:12:51,750 --> 00:12:56,150 Nous avons maintenant une usine de conditionnement, et il l'a démarrée en 1970. 115 00:12:56,150 --> 00:12:59,330 OK, nous avons deux parcs d'engraissement, et celui-ci en fait partie. 116 00:12:59,330 --> 00:13:00,860 et il y en a un à Gilcrest. 117 00:13:00,860 --> 00:13:02,955 Et la capacité... 118 00:13:02,955 --> 00:13:03,788 - 90 000. 119 00:13:03,788 --> 00:13:04,868 - 90 000. 120 00:13:04,868 --> 00:13:05,710 - Ici? 121 00:13:05,710 --> 00:13:09,710 - Non, à Gilcrest, et la capacité est de 120 000 personnes. 122 00:13:09,710 --> 00:13:11,660 - Vous avez dit 19 000 et ? 123 00:13:11,660 --> 00:13:14,497 - 9 000 à Gilcrest, dans notre autre parc d'engraissement. 124 00:13:14,497 --> 00:13:15,330 - 9 000 ! 125 00:13:15,330 --> 00:13:16,163 - 9 000. 126 00:13:16,163 --> 00:13:17,840 - 9 000, et ? 127 00:13:17,840 --> 00:13:20,716 - Et à celui-ci, nous en avons 65 000. 128 00:13:20,716 --> 00:13:22,161 - 65 000. 129 00:13:22,161 --> 00:13:24,373 - Et la capacité est de 125 000 personnes. 130 00:13:25,640 --> 00:13:29,563 Capacité, pour un 65, la capacité est de 125. 131 00:13:30,606 --> 00:13:31,439 - 125 000. 132 00:13:33,580 --> 00:13:34,413 - Droite. 133 00:13:35,880 --> 00:13:36,713 À Kuner. 134 00:13:36,713 --> 00:13:37,713 C'est ce parc d'engraissement. 135 00:13:38,978 --> 00:13:40,390 - Hmm, je ne comprends pas ça. 136 00:13:40,390 --> 00:13:44,310 - D'accord, dans ce parc d'engraissement, nous avons 65 000 bovins, 137 00:13:44,310 --> 00:13:46,403 et la capacité est de 125. 138 00:13:47,240 --> 00:13:48,557 - Oh, je vois, ouais. 139 00:13:48,557 --> 00:13:52,159 - Et celui de Gilcrest, il y a 9 000 bovins 140 00:13:52,159 --> 00:13:53,521 et 120 000 capacités. 141 00:13:53,521 --> 00:13:57,438 - (parle en langue étrangère) 142 00:14:11,100 --> 00:14:13,930 - [Guide touristique] Nous achetons tous nos bovins d'un an, 143 00:14:13,930 --> 00:14:16,607 et ils pèsent entre 650 et 750 livres. 144 00:14:16,607 --> 00:14:18,396 - [Traducteur de groupe] Chacun, chaque bétail ? 145 00:14:18,396 --> 00:14:19,985 - Chaque bétail, oui, pèse ça. 146 00:14:19,985 --> 00:14:23,902 - (parle en langue étrangère) 147 00:14:27,663 --> 00:14:29,605 - [Homme] (parle une langue étrangère) 148 00:14:29,605 --> 00:14:32,440 - (parle en langue étrangère) 149 00:14:32,440 --> 00:14:37,014 - Et juste avant de partir, ils pèsent entre 11 et 1 200 livres. 150 00:14:37,014 --> 00:14:38,023 - 11, oh. 151 00:14:38,023 --> 00:14:39,900 - 11 à 1200 livres. 152 00:14:39,900 --> 00:14:41,753 Vous voyez ce long tube argenté ? 153 00:14:41,753 --> 00:14:45,313 C'est là que les corn flakes montent dans l'ascenseur. 154 00:14:45,313 --> 00:14:49,230 - (parle en langue étrangère) 155 00:14:57,170 --> 00:14:58,003 - Élevez là-bas. 156 00:14:58,003 --> 00:14:59,520 - Oui. - Vers l'ascenseur. 157 00:14:59,520 --> 00:15:01,700 - Et puis de ce côté-là, on a un gentleman 158 00:15:01,700 --> 00:15:05,140 qui prend un camion et va aux fosses d'ensilage 159 00:15:05,140 --> 00:15:07,410 et le ramène et le vide dans ces auges, 160 00:15:07,410 --> 00:15:09,630 et on les pèse dans de longs tubes d'argent. 161 00:15:09,630 --> 00:15:11,631 Les deux longs, dans l'ascenseur. 162 00:15:11,631 --> 00:15:13,940 - D'accord, je n'ai pas bien compris. 163 00:15:13,940 --> 00:15:15,840 - D'accord, nous avons un monsieur qui y va 164 00:15:15,840 --> 00:15:16,673 aux fosses d'ensilage ici. 165 00:15:16,673 --> 00:15:17,900 - Fosses d'ensilage. 166 00:15:17,900 --> 00:15:21,453 - Et déverse l'ensilage dans ces deux auges, 167 00:15:23,080 --> 00:15:25,280 et cela est mesuré sur ces longs tubes. 168 00:15:27,881 --> 00:15:31,048 (le moteur du bus gronde) 169 00:15:51,264 --> 00:15:54,514 (les hommes parlent faiblement) 170 00:15:59,812 --> 00:16:03,062 (les hommes parlent faiblement) 171 00:16:19,251 --> 00:16:22,501 (les hommes parlent faiblement) 172 00:16:25,584 --> 00:16:28,751 (le moteur de la voiture gronde) 173 00:16:30,880 --> 00:16:33,463 (les vaches meuglent) 174 00:16:54,728 --> 00:16:55,561 - Waouh. 175 00:17:01,653 --> 00:17:04,486 (claquement de selle) 176 00:17:24,907 --> 00:17:28,075 (les vaches meuglent faiblement) 177 00:17:41,052 --> 00:17:43,552 (les vaches meuglent) 178 00:17:58,002 --> 00:18:01,085 (Wrangler sifflant) 179 00:18:04,013 --> 00:18:08,180 (Wrangler sifflant et criant) 180 00:18:13,803 --> 00:18:18,053 (les lutteurs sifflent et crient) 181 00:18:21,876 --> 00:18:25,000 (les vaches meuglent) 182 00:18:25,000 --> 00:18:29,250 (les lutteurs sifflent et crient) 183 00:18:33,049 --> 00:18:37,299 (les lutteurs sifflent et crient) 184 00:18:54,078 --> 00:18:58,328 (les lutteurs sifflent et crient) 185 00:19:07,587 --> 00:19:11,837 (les lutteurs sifflent et crient) 186 00:19:17,078 --> 00:19:21,328 (les lutteurs sifflent et crient) 187 00:19:31,277 --> 00:19:33,297 (claquement du portail) 188 00:19:33,297 --> 00:19:37,059 (les lutteurs sifflent et crient) 189 00:19:37,059 --> 00:19:40,392 (le moteur du camion gronde) 190 00:19:48,845 --> 00:19:51,845 (le lutteur crie) 191 00:19:55,161 --> 00:19:58,161 (le lutteur crie) 192 00:20:03,261 --> 00:20:05,387 (claquement du portail) 193 00:20:05,387 --> 00:20:08,387 (le lutteur crie) 194 00:20:14,453 --> 00:20:17,453 (le lutteur crie) 195 00:20:22,280 --> 00:20:25,280 (le lutteur crie) 196 00:20:40,879 --> 00:20:43,796 (un lutteur appelle) 197 00:20:50,653 --> 00:20:53,903 (des rampes en acier claquent) 198 00:20:55,990 --> 00:20:59,073 (Wrangler sifflant) 199 00:21:01,026 --> 00:21:04,109 (Wrangler sifflant) 200 00:21:07,542 --> 00:21:10,625 (Wrangler sifflant) 201 00:21:18,910 --> 00:21:22,243 (le moteur du camion gronde) 202 00:21:38,730 --> 00:21:43,730 - [Homme] Eh bien, vous savez, nous en avons environ 9 000 jusqu'à présent. 203 00:21:43,897 --> 00:21:46,036 - Ooh, déjà ? (le téléphone sonne) 204 00:21:46,036 --> 00:21:46,970 - Eh bien, certainement. 205 00:21:46,970 --> 00:21:48,070 La semaine est presque terminée. 206 00:21:49,323 --> 00:21:51,630 Environ 650 à Kansas City. 207 00:21:51,630 --> 00:21:56,630 Nous en avons eu environ 450 à Springfield. 208 00:21:57,280 --> 00:21:59,350 Nous allons nous retrouver avec environ 800 et quelques 209 00:21:59,350 --> 00:22:00,500 à Oklahoma City. 210 00:22:00,500 --> 00:22:05,450 Dodge City, probablement 200 hier, Salina... 211 00:22:05,450 --> 00:22:07,120 - [Homme] C'est tous des bouvillons ? 212 00:22:07,120 --> 00:22:08,770 - Eh bien, nous allons avoir quelques génisses. 213 00:22:08,770 --> 00:22:11,063 Cette semaine nous finirons avec 1500 génisses. 214 00:22:16,070 --> 00:22:17,150 Le gros, les bouvillons. 215 00:22:17,150 --> 00:22:21,640 Je les ai terriblement serrés sur le genre de génisses 216 00:22:21,640 --> 00:22:23,490 qu'ils achètent et ainsi de suite, donc. 217 00:22:24,666 --> 00:22:26,600 Je les ai tous fait mourir de peur. 218 00:22:26,600 --> 00:22:28,100 Ce qu’ils devraient être. 219 00:22:28,100 --> 00:22:31,521 Eh bien, ouais, tu sais, je veux le genre ou je n'en veux pas. 220 00:22:31,521 --> 00:22:33,241 Et c'est ce que nous faisons. 221 00:22:33,241 --> 00:22:35,487 - [Homme] Et bien, tu en as vraiment assez. 222 00:22:36,580 --> 00:22:38,454 - J'ai tout ce que tu m'as permis d'obtenir. 223 00:22:38,454 --> 00:22:39,287 (en riant) 224 00:22:39,287 --> 00:22:40,670 - Le marché est en baisse. 225 00:22:40,670 --> 00:22:43,830 On a relevé, on a relevé la côte, on a abaissé le haut, 226 00:22:43,830 --> 00:22:46,810 nous avons baissé le ballon, nous, ouais, eh bien, je vais le prix 227 00:22:46,810 --> 00:22:50,550 de la liste de prix de la semaine prochaine lorsque la liste de prix sera publiée. 228 00:22:50,550 --> 00:22:52,560 Non, cela ne m'intéresse pas. 229 00:22:52,560 --> 00:22:54,073 Je fixerai ce prix la semaine prochaine. 230 00:22:55,820 --> 00:22:56,773 Tout à fait raison. 231 00:22:57,800 --> 00:23:01,883 Ah tu vois, ça sera expédié le 5, non ? 232 00:23:03,110 --> 00:23:04,060 Mardi. 233 00:23:04,060 --> 00:23:05,363 - Oh, allez, allez. 234 00:23:06,260 --> 00:23:07,473 Vous avez une commande pour moi ? 235 00:23:09,710 --> 00:23:10,883 Ouais, ouais. 236 00:23:13,010 --> 00:23:15,430 Ouais, ils partent jeudi, bébé. 237 00:23:15,430 --> 00:23:17,350 Je dois y aller. 238 00:23:17,350 --> 00:23:18,750 Je dois le produire demain. 239 00:23:20,350 --> 00:23:22,240 C'est pour l'arrivée du dimanche. 240 00:23:22,240 --> 00:23:24,170 - Très bien, si je peux te trouver un mercredi pour sortir d'ici 241 00:23:24,170 --> 00:23:26,520 pour l'arrivée de vendredi, est-ce que ça va ? 242 00:23:30,126 --> 00:23:30,959 D'accord. 243 00:23:32,548 --> 00:23:34,680 Vous l'avez sous la main ? 244 00:23:34,680 --> 00:23:35,880 Très bien, mon pote, tire. 245 00:23:40,560 --> 00:23:44,680 32 cartons, 109 côtes levées, 20 à 22s. 246 00:23:44,680 --> 00:23:46,580 Je vais manger des faux-filet, Gusaroo, 247 00:23:46,580 --> 00:23:48,100 mais rien dans un huit et moins. 248 00:23:48,100 --> 00:23:50,770 Maintenant, je vais en prendre huit et moins la semaine suivante, 249 00:23:50,770 --> 00:23:52,870 mais la semaine prochaine, j'en aurai huit à dix. 250 00:23:54,850 --> 00:23:56,550 Je ne peux pas t'offrir de huit et moins. 251 00:23:56,550 --> 00:23:58,550 Nous ne tuons pas de génisses légères. 252 00:23:59,800 --> 00:24:02,480 Nous sommes tous de gros bœufs, aux grands yeux, 253 00:24:02,480 --> 00:24:04,380 peau fine, pas de saleté sous la jupe. 254 00:24:07,160 --> 00:24:11,494 Je peux essayer de t'acheter des faux-filet Monfort Gold, 255 00:24:11,494 --> 00:24:13,743 mais je n'arrive pas à obtenir cette lumière. 256 00:24:16,320 --> 00:24:17,153 Quoi? 257 00:24:18,480 --> 00:24:19,580 Je peux essayer, Gus. 258 00:24:19,580 --> 00:24:21,810 C'est la seule chose que je peux faire. 259 00:24:21,810 --> 00:24:24,510 - Ouais, Bob, et si quelque chose semble, n'importe quel semble, 260 00:24:24,510 --> 00:24:26,440 appelez-moi dans quelques semaines si l'un de ces numéros 261 00:24:26,440 --> 00:24:29,120 avoir l'air intéressant ou l'article, vous savez. 262 00:24:29,120 --> 00:24:30,120 Pensez-y. 263 00:24:31,470 --> 00:24:33,820 Nous vendons beaucoup de 119 dans la région de Dallas. 264 00:24:33,820 --> 00:24:36,270 Ils font des grillades là-bas. 265 00:24:39,530 --> 00:24:41,995 Okay, écoute, c'est super de te parler à nouveau, Bobby. 266 00:24:41,995 --> 00:24:43,490 A plus tard, au revoir. 267 00:24:43,490 --> 00:24:44,960 Bob Paris. 268 00:24:44,960 --> 00:24:46,300 C'est moi, que se passe-t-il ? 269 00:24:46,300 --> 00:24:47,133 Attendez une seconde. 270 00:24:47,133 --> 00:24:49,970 Hé, laisse-moi te rappeler, j'en ai un autre ici. 271 00:24:49,970 --> 00:24:50,803 Au revoir. 272 00:24:52,652 --> 00:24:54,680 - Tu sais, comment peut-on y mettre de la saveur ? 273 00:24:54,680 --> 00:24:55,710 On met la même chose dedans, 274 00:24:55,710 --> 00:24:58,380 c'est la première plainte que nous ayons jamais reçue 275 00:24:58,380 --> 00:25:01,450 sur aucun goût dans un hamburger, pour l'amour de Dieu. 276 00:25:01,450 --> 00:25:05,040 Nous avons eu, nous avons eu des problèmes avec la difficulté, 277 00:25:05,040 --> 00:25:07,217 et toutes ces autres choses, mais rien de bon goût, 278 00:25:07,217 --> 00:25:08,380 pour l'amour du Christ. 279 00:25:09,780 --> 00:25:11,023 Peut-être que tu as attrapé un rhume. 280 00:25:13,533 --> 00:25:15,763 Eh bien, dans mon cas, je n'ai jamais eu ça. 281 00:25:18,620 --> 00:25:19,803 Cela pourrait être, cela pourrait être. 282 00:25:19,803 --> 00:25:22,540 Mais je vous le dis, d'après ma propre expérience personnelle 283 00:25:22,540 --> 00:25:25,683 sur ce point, c'est que je n'ai eu aucun problème. 284 00:25:26,980 --> 00:25:29,330 Donc je ne sais pas quoi te dire. 285 00:25:29,330 --> 00:25:31,060 - Ernie, laisse-moi te dire quelque chose. 286 00:25:31,060 --> 00:25:32,580 Je te donnerai des cols de cygne non classés 287 00:25:32,580 --> 00:25:35,570 en combos livrés lundi, un dollar quatre. 288 00:25:35,570 --> 00:25:36,820 C'est le mieux que je puisse faire. 289 00:25:38,167 --> 00:25:40,580 Tu veux me rappeler ou quoi ? 290 00:25:40,580 --> 00:25:41,413 - Le quoi ? 291 00:25:42,310 --> 00:25:45,084 Tri-pourboires, 1,31 $. 292 00:25:45,084 --> 00:25:47,796 1,30 $, 1,31 $, juste là. 293 00:25:47,796 --> 00:25:50,637 - [Vendeur] Al, que se passe-t-il ? 294 00:25:54,745 --> 00:25:55,930 - Eh bien, je n'ai plus de tri-tips, 295 00:25:55,930 --> 00:25:58,270 mais je pourrai peut-être vous en procurer quelques-uns. 296 00:25:58,270 --> 00:26:00,120 - [Vendeur] 18 pouces de neige ? 297 00:26:00,120 --> 00:26:01,120 - Tu veux six cartons ? 298 00:26:01,120 --> 00:26:02,580 Parle-moi maintenant, tu dois me le dire. 299 00:26:02,580 --> 00:26:04,583 Je ne sais pas ce que tu fais. 300 00:26:06,228 --> 00:26:08,440 Très bien, six boîtes de trois conseils. 301 00:26:08,440 --> 00:26:10,185 - [Vendeur] C'est la ceinture de neige là-bas. 302 00:26:10,185 --> 00:26:11,018 - Ouais. 303 00:26:15,130 --> 00:26:17,020 Eh bien, donne-moi encore quelques boîtes 304 00:26:17,020 --> 00:26:20,180 et je vais m'adresser à quelqu'un d'autre qui le remplira. 305 00:26:20,180 --> 00:26:21,070 Vous ne le ferez pas. 306 00:26:21,070 --> 00:26:22,311 Très bien, Sally, c'est bon. 307 00:26:22,311 --> 00:26:25,233 Alors j'espère qu'on pourra sortir ça pour toi, d'accord ? 308 00:26:30,500 --> 00:26:31,853 Vous obtenez les cerfs ! 309 00:26:39,056 --> 00:26:40,756 Non, Sally, Sally, crois-moi. 310 00:26:42,550 --> 00:26:43,383 Sortie. 311 00:26:47,070 --> 00:26:48,680 C'est ça, bébé. 312 00:26:48,680 --> 00:26:49,830 - Bert Curt à Monfort. 313 00:26:51,610 --> 00:26:53,163 Vous avez fait la liste puante. 314 00:26:55,680 --> 00:26:58,913 Eh bien, vous comprenez, je suis une diligence de Denver. 315 00:27:00,010 --> 00:27:02,053 L'argent pourrait donc être à Denver. 316 00:27:03,370 --> 00:27:05,013 Mais qu'en est-il du 17 ? 317 00:27:07,760 --> 00:27:11,470 J’apprécie cela parce que je viens de terminer la discussion. 318 00:27:11,470 --> 00:27:14,270 Je sais ce que tu fais, Phil, je sais que tu te développes, 319 00:27:15,390 --> 00:27:17,690 et je sais que vous avez un programme enthousiaste. 320 00:27:18,860 --> 00:27:22,720 Mais c'est comme si un gars venait de me dire : 321 00:27:22,720 --> 00:27:24,800 les banques prêtent de l'argent et nous vendons de la viande, 322 00:27:24,800 --> 00:27:27,410 et vous savez qu'il a mis le doigt dessus. 323 00:27:27,410 --> 00:27:32,410 Et c'est un type assez grand sur lequel je ne veux pas marcher. 324 00:27:33,170 --> 00:27:37,150 - 32 boîtes de 12 à 14 bandelettes MR et une boîte de bandelettes prime 325 00:27:37,150 --> 00:27:38,910 et une boîte de shorts de qualité. 326 00:27:38,910 --> 00:27:40,910 Avez-vous quelqu'un qui fait une vente privilégiée 327 00:27:40,910 --> 00:27:44,497 ou qu'est-ce que tu es allé là-bas avec les primes ? 328 00:27:46,505 --> 00:27:49,005 Qu'est-ce que tu lui dis, Mel ? 329 00:27:50,644 --> 00:27:51,477 Oh ouais. 330 00:27:54,575 --> 00:27:57,630 Eh bien, je vous dis quoi, quiconque regarde Prime 331 00:27:58,510 --> 00:28:01,363 il cherche les tuchus d'un cheval mort, c'est tout. 332 00:28:03,000 --> 00:28:05,050 Mec, je te le dis, Kenny Monfort n'arrête pas de nous le dire 333 00:28:05,050 --> 00:28:08,738 pour éloigner les gens du prime parce que ce n'est tout simplement pas là. 334 00:28:08,738 --> 00:28:12,071 (le moteur du camion gronde) 335 00:28:17,088 --> 00:28:20,421 (le moteur du camion gronde) 336 00:28:28,721 --> 00:28:32,054 (le moteur du camion gronde) 337 00:28:39,562 --> 00:28:42,895 (le moteur du camion gronde) 338 00:29:02,159 --> 00:29:05,326 (les lutteurs sifflent) 339 00:29:23,935 --> 00:29:26,435 (les vaches meuglent) 340 00:29:34,275 --> 00:29:38,442 (Wrangler sifflant et criant) 341 00:29:47,809 --> 00:29:51,051 (les lutteurs sifflent et crient) 342 00:29:51,051 --> 00:29:53,801 (les vaches beuglent) 343 00:29:55,801 --> 00:30:00,051 (les lutteurs sifflent et crient) 344 00:30:03,018 --> 00:30:07,268 (les lutteurs sifflent et crient) 345 00:30:22,562 --> 00:30:26,812 (les lutteurs sifflent et crient) 346 00:30:31,241 --> 00:30:35,408 (wrangler criant et sifflant) 347 00:30:37,123 --> 00:30:41,743 (des lutteurs crient et sifflent) 348 00:30:41,743 --> 00:30:43,447 - [Wrangler] Salle comble ! 349 00:30:43,447 --> 00:30:45,940 (vache beuglant) 350 00:30:45,940 --> 00:30:48,940 (le lutteur crie) 351 00:30:53,998 --> 00:30:57,700 (clic de l'injecteur) 352 00:30:57,700 --> 00:31:00,283 (la cloche sonne) 353 00:31:04,433 --> 00:31:05,921 (clic de l'injecteur) 354 00:31:05,921 --> 00:31:08,504 (la cloche sonne) 355 00:31:12,636 --> 00:31:15,219 (des hommes crient) 356 00:31:20,978 --> 00:31:23,561 (vache qui saute) 357 00:31:24,909 --> 00:31:27,492 (bruit de vache) 358 00:31:45,667 --> 00:31:49,368 (grondement des machines) 359 00:31:49,368 --> 00:31:51,951 (la cloche sonne) 360 00:31:53,994 --> 00:31:58,161 (machines qui claquent et grondent) 361 00:32:00,002 --> 00:32:04,169 (machines qui claquent et grondent) 362 00:37:27,517 --> 00:37:30,184 (l'alarme bourdonne) 363 00:38:06,512 --> 00:38:09,179 (l'alarme bourdonne) 364 00:40:32,199 --> 00:40:34,782 (vu vrombissant) 365 00:47:19,594 --> 00:47:23,011 (clic du tapis roulant) 366 00:50:52,227 --> 00:50:55,060 (le moteur gronde) 367 00:51:03,787 --> 00:51:04,620 - Bonjour. 368 00:51:06,831 --> 00:51:10,081 (les ouvriers bavardent faiblement) 369 00:51:15,280 --> 00:51:17,060 - Salut mon pote, comment vas-tu ? 370 00:51:17,060 --> 00:51:18,780 Qu'est-ce qu'on va faire ici, grand enfant ? 371 00:51:18,780 --> 00:51:19,613 Nous avons... 372 00:51:21,150 --> 00:51:23,400 Nous n'avons pas d'arrière-train, ça je peux vous le dire. 373 00:51:24,690 --> 00:51:26,720 Hé, Sally, Sally, écoute. 374 00:51:26,720 --> 00:51:30,450 Je suis allé au Baby Huey, je suis allé chez les gens les plus cool, 375 00:51:30,450 --> 00:51:31,920 J'ai dit que Sally avait besoin de biches. 376 00:51:31,920 --> 00:51:34,637 il dit : "Comment allons-nous les avoir, ils sont tous sur un rail ? 377 00:51:34,637 --> 00:51:36,517 "Ils sont tous mélangés, comment pouvons-nous les obtenir ? 378 00:51:36,517 --> 00:51:38,867 "Nous ne pouvons pas les éliminer dans l'usine." 379 00:51:40,890 --> 00:51:43,590 Nous avons des ennuis, c'est tout ce que je peux te dire, ma chérie. 380 00:51:44,678 --> 00:51:47,928 (les ouvriers bavardent faiblement) 381 00:52:00,920 --> 00:52:02,710 - D'accord, Salomon, qu'est-ce que tu as fait ? 382 00:52:02,710 --> 00:52:06,623 - Nous avons acheté 6932 bovins, nous en avons récupéré autant. 383 00:52:07,880 --> 00:52:10,533 Nous sommes au total Monfort de 6363. 384 00:52:12,040 --> 00:52:17,040 Nous avons abattu 8 223 bovins la semaine dernière, dont 7 305 étaient les nôtres. 385 00:52:19,270 --> 00:52:24,270 Nous avions 218 vaches et taureaux et 700 types canadiens. 386 00:52:29,190 --> 00:52:32,510 Nous sommes projetés pour 4625 cette semaine, 387 00:52:32,510 --> 00:52:35,087 dont 2000 seront les nôtres. 388 00:52:35,087 --> 00:52:38,123 Ce que nous avons à l'extérieur du bétail est de 2625 sur place. 389 00:52:39,318 --> 00:52:41,725 Nous avons 62 645... 390 00:52:41,725 --> 00:52:43,841 - [Homme] Tu es projeté pour quoi ? 391 00:52:43,841 --> 00:52:44,674 - 4625. 392 00:52:46,416 --> 00:52:47,336 - [Homme] Tué ? 393 00:52:47,336 --> 00:52:48,336 - Non, non, c'est sur place. 394 00:52:48,336 --> 00:52:49,974 - Non, nous avons notre accord sur place. 395 00:52:49,974 --> 00:52:50,807 - [Homme] Oh, vis. 396 00:52:50,807 --> 00:52:51,640 - Oui. 397 00:52:52,670 --> 00:52:56,620 Kuner, nous en avons 62 645. 398 00:52:56,620 --> 00:53:01,620 Gilcrest, nous en avons 94 901, dont 3 296 à l’extérieur. 399 00:53:03,580 --> 00:53:08,113 Total Montfort, 154 250. 400 00:53:10,460 --> 00:53:15,340 Nous avons environ 2900 bovins 401 00:53:16,350 --> 00:53:18,120 des nôtres encore à venir. 402 00:53:19,000 --> 00:53:20,700 - Comment sont tes affaires ? 403 00:53:20,700 --> 00:53:23,430 - L'équipe de nuit a démarré aujourd'hui avec 30 personnes. 404 00:53:23,430 --> 00:53:26,560 Nous avons donc embarqué environ 170 personnes. 405 00:53:26,560 --> 00:53:29,210 Je pense qu'une partie de la viande est assez faible maintenant 406 00:53:29,210 --> 00:53:31,963 là où nous le vendons, certaines coupes de longe, 407 00:53:32,990 --> 00:53:34,880 certaines des coupes de viande du milieu. 408 00:53:34,880 --> 00:53:36,750 Je ne suis pas sûr que ça va rester ainsi. 409 00:53:36,750 --> 00:53:37,900 Nous sommes un peu nerveux à l'idée d'avoir 410 00:53:37,900 --> 00:53:40,300 autant de personnes, vous savez, à bord. 411 00:53:40,300 --> 00:53:44,420 Je pense que nos ventes sont d'environ 380 000 par semaine, 412 00:53:44,420 --> 00:53:47,280 ce qui est un peu inférieur à ce que nous aimerions voir. 413 00:53:47,280 --> 00:53:48,400 Probablement... 414 00:53:48,400 --> 00:53:49,770 - [Homme] Comment est ton Jack's Steak ? 415 00:53:49,770 --> 00:53:53,123 - Le business de Jack's Steak tourne à environ 60 000 $ par semaine. 416 00:53:54,120 --> 00:53:59,120 60 à 80, la semaine dernière, nous leur avons vendu 118 000 $, donc. 417 00:53:59,490 --> 00:54:00,760 - [Homme] Est-ce qu'ils partent en promotion 418 00:54:00,760 --> 00:54:02,578 cette semaine ou ce mois ? 419 00:54:02,578 --> 00:54:05,330 - Ouais, c'est une promotion, mais c'est une promotion spéciale 420 00:54:05,330 --> 00:54:07,100 où ils envoient un mail à 421 00:54:07,100 --> 00:54:09,890 X nombre de personnes dans une zone donnée. 422 00:54:09,890 --> 00:54:11,616 Ce n'est pas une couverture, donc. 423 00:54:11,616 --> 00:54:13,824 - [Homme] Ils n'ont pas baissé leurs prix ? 424 00:54:13,824 --> 00:54:15,250 - Non. 425 00:54:15,250 --> 00:54:16,880 Nous essayons d'encourager une baisse de prix 426 00:54:16,880 --> 00:54:18,410 avec cette feuille de formule. 427 00:54:18,410 --> 00:54:21,010 Je ne sais pas si tu as reçu cette feuille sur laquelle j'ai travaillé ? 428 00:54:21,010 --> 00:54:22,160 - [Homme] Si je l'ai fait, je ne l'ai pas regardé. 429 00:54:22,160 --> 00:54:23,280 - Évaluez-le de deux manières différentes. 430 00:54:23,280 --> 00:54:26,160 La première est de leur donner un prix fixe pendant neuf mois, 431 00:54:26,160 --> 00:54:28,070 l'autre est sur une balance. 432 00:54:28,070 --> 00:54:31,330 Nous essayons d'encourager un Jack's Steak à 99 cents, 433 00:54:31,330 --> 00:54:32,206 quelque chose comme ça. 434 00:54:32,206 --> 00:54:33,158 - [Homme] Qu'est-ce qu'il y a maintenant, 1,19 $ ? 435 00:54:33,158 --> 00:54:34,869 - Ouais, 1,09 $. 436 00:54:34,869 --> 00:54:37,450 1,09 $, et nous pensons que si nous pouvons l'obtenir, 0,99, 437 00:54:37,450 --> 00:54:39,827 nous pourrions peut-être en vendre 50 % supplémentaires ou quelque chose comme ça. 438 00:54:40,930 --> 00:54:42,960 - Le parc d'engraissement est beau, humide et bâclé ? 439 00:54:42,960 --> 00:54:44,970 - Eh bien, c'est la pluie totale ici. 440 00:54:44,970 --> 00:54:46,970 Donc nous ne sommes en réalité qu'à environ un demi-pouce de pluie 441 00:54:46,970 --> 00:54:49,170 la semaine dernière, humidité totale pour la semaine, 442 00:54:49,170 --> 00:54:52,100 Mais l'humidité et la température s'arrêtent là, 443 00:54:52,100 --> 00:54:54,780 tu as pratiquement la moitié des heures 444 00:54:54,780 --> 00:54:58,850 pour toute la semaine dernière à une humidité supérieure ou égale à 100 %. 445 00:54:58,850 --> 00:55:01,920 Donc nous n'avons certainement pas fait d'évaporation et... 446 00:55:01,920 --> 00:55:02,753 - [Homme] Non, non. 447 00:55:02,753 --> 00:55:05,190 - Cela montre simplement graphiquement ce qui se passait. 448 00:55:05,190 --> 00:55:06,390 - [Homme] Mes genoux me l'ont dit. 449 00:55:06,390 --> 00:55:07,693 - Oh ouais. 450 00:55:07,693 --> 00:55:08,890 Eh bien, cette chose l'a fait remonter. 451 00:55:08,890 --> 00:55:10,810 En fait, je pourrais vous l’envoyer chaque semaine. 452 00:55:10,810 --> 00:55:12,551 Vous pouvez relier cela à vos genoux. 453 00:55:12,551 --> 00:55:14,380 - [Homme] Eh bien, peut-être que je peux t'éviter des ennuis 454 00:55:14,380 --> 00:55:16,560 et je t'envoie ma lecture sur les genoux. 455 00:55:16,560 --> 00:55:18,890 - Mais de toute façon, nous avons certainement collecté 456 00:55:18,890 --> 00:55:20,370 humidité la semaine dernière, aux deux endroits. 457 00:55:20,370 --> 00:55:22,700 Maintenant, nous avons environ un quart de pouce d'humidité totale en plus 458 00:55:22,700 --> 00:55:24,407 à Kuner qu'à Gilcrest la semaine dernière. 459 00:55:24,407 --> 00:55:26,909 La semaine précédente, c'était l'inverse. 460 00:55:26,909 --> 00:55:29,030 - [Homme] Pourquoi tu cherches le prix des bovins d'engraissement ? 461 00:55:29,030 --> 00:55:31,410 - Eh bien, nous essayons très fort de le faire tomber, 462 00:55:31,410 --> 00:55:36,410 et je vois une vague, légère faiblesse, mais pas beaucoup. 463 00:55:37,620 --> 00:55:39,300 Dans le genre de bétail que nous voulons acheter 464 00:55:39,300 --> 00:55:44,300 ils sont très stables à faibles, mais pas vraiment faibles. 465 00:55:45,280 --> 00:55:48,300 - Celui que nous sommes en train de clôturer coûte environ 50 cents. 466 00:55:48,300 --> 00:55:50,337 Mais pour ce que nous mettons dans la nourriture maintenant, 467 00:55:50,337 --> 00:55:52,283 tu dois chiffre 63, 64. 468 00:55:53,840 --> 00:55:58,840 Le maïs, c'est, on en a presque fini avec les cinq quelque chose, 100 maïs, 469 00:56:00,100 --> 00:56:02,640 cinq heures et demie, 17h70, et nous y serons 470 00:56:02,640 --> 00:56:05,590 à plus de six puis, 6 100 $ de maïs. 471 00:56:05,590 --> 00:56:08,371 Pendant des années, eh bien, c’était incroyable. 472 00:56:08,371 --> 00:56:13,371 Les mauvaises années automobiles ont été de bonnes années de consommation de bœuf. 473 00:56:15,430 --> 00:56:17,970 Aujourd’hui, les gens ne font plus de gros achats. 474 00:56:17,970 --> 00:56:20,940 Bien souvent, il leur reste plus d'argent 475 00:56:20,940 --> 00:56:25,010 pour des choses comme la nourriture, et cetera, 476 00:56:25,010 --> 00:56:30,010 Et je pense que nous montrons toutes les indications 477 00:56:31,650 --> 00:56:34,303 qu'il n'y aura pas de gros achats à faire. 478 00:56:35,420 --> 00:56:40,343 Le seul appareil qui se vend bien, ce sont les congélateurs domestiques, 479 00:56:41,260 --> 00:56:45,473 ce qui signifie que les gens sont nerveux à propos des approvisionnements alimentaires. 480 00:56:47,350 --> 00:56:50,290 Ils ont tendance à s'approvisionner, ce qui nuit au marché, 481 00:56:50,290 --> 00:56:51,960 mais ils ont aussi tendance à manger plus de bœuf 482 00:56:51,960 --> 00:56:53,550 s'ils l'ont dans le congélateur 483 00:56:53,550 --> 00:56:56,410 que s'ils doivent aller au magasin. 484 00:56:59,420 --> 00:57:02,420 (clic du clavier) 485 00:57:31,660 --> 00:57:34,880 - En sept minutes dans l'eau chaude, il est complètement décongelé. 486 00:57:34,880 --> 00:57:37,897 Vous ouvrez l'œuf, il y a une trancheuse qui l'accompagne. 487 00:57:37,897 --> 00:57:40,870 Vous pouvez le trancher, le couper en dés, le hacher. 488 00:57:40,870 --> 00:57:43,280 Comme je l'ai dit, les sandwichs, les salades, les plats du petit-déjeuner, 489 00:57:43,280 --> 00:57:44,170 quoi qu'il en soit. 490 00:57:44,170 --> 00:57:47,520 Cela élimine toute cette cuisson, ce pelage, 491 00:57:47,520 --> 00:57:49,723 tout ce gaspillage, cette détérioration et ce vol. 492 00:57:50,560 --> 00:57:53,640 Comme je l'ai dit, il y a quatre ans, cela faisait 10 ans 493 00:57:53,640 --> 00:57:56,430 des étapes de développement à l'Université Cornell, 494 00:57:56,430 --> 00:57:58,970 et il y a quatre ans, nous avons commencé à tester sa commercialisation, 495 00:57:58,970 --> 00:58:00,780 et j'essaie de découvrir ce que c'était 496 00:58:00,780 --> 00:58:02,270 et où il ferait appel. 497 00:58:02,270 --> 00:58:04,260 Et aujourd’hui, c’est une entreprise qui pèse plusieurs millions de dollars. 498 00:58:04,260 --> 00:58:05,560 - Êtes-vous allé à Cornell ? 499 00:58:05,560 --> 00:58:07,020 - Non, je ne suis pas allé à Cornell. 500 00:58:07,020 --> 00:58:07,853 État de Penn. 501 00:58:07,853 --> 00:58:09,017 - [Homme] Tu veux dire que le jaune est là-dedans ? 502 00:58:09,017 --> 00:58:11,070 - Le jaune est là, et il est centré. 503 00:58:11,070 --> 00:58:12,319 Laissez-moi vous simplifier à l'extrême 504 00:58:12,319 --> 00:58:13,152 de ce qu'est ce produit. 505 00:58:13,152 --> 00:58:15,270 Nous prenons une douzaine d'œufs et les séparons. 506 00:58:15,270 --> 00:58:18,580 Nous prenons le jaune et le mettons dans un tube à saucisse très fin. 507 00:58:18,580 --> 00:58:21,400 Nous prenons ce tube et le cuisons partiellement. 508 00:58:21,400 --> 00:58:22,700 Nous prenons le joug et le déposons 509 00:58:22,700 --> 00:58:24,660 dans le conteneur extérieur que vous voyez là. 510 00:58:24,660 --> 00:58:26,640 Il est plein aux trois quarts environ. 511 00:58:26,640 --> 00:58:29,350 Nous retirons ce jaune partiellement cuit 512 00:58:29,350 --> 00:58:31,890 de son conteneur et insérez-le à l'intérieur de ce conteneur, 513 00:58:31,890 --> 00:58:33,180 qui remplit ensuite le récipient. 514 00:58:33,180 --> 00:58:35,860 Nous le scellons, et cela se poursuit pendant une période continue. 515 00:58:35,860 --> 00:58:38,210 bain d'eau chaude, qui le fait cuire. 516 00:58:38,210 --> 00:58:39,950 La force centrifuge lors de son passage 517 00:58:39,950 --> 00:58:42,200 le bain garde le jaune centré. 518 00:58:42,200 --> 00:58:44,550 Lorsqu'il ressort par l'autre bout, il est complètement cuit. 519 00:58:44,550 --> 00:58:45,516 Maintenant, nous avions un très petit... 520 00:58:45,516 --> 00:58:46,830 - [Homme] C'est dans le boîtier tout le temps ? 521 00:58:46,830 --> 00:58:50,290 - Non, le boyau est retiré du jaune. 522 00:58:50,290 --> 00:58:51,445 Nous avons mis une petite quantité de modifié... 523 00:58:51,445 --> 00:58:52,800 - Un étui de type Visqueen. 524 00:58:52,800 --> 00:58:53,900 - Oui. 525 00:58:53,900 --> 00:58:56,970 On met une petite quantité d'amidon modifié dans ce jaune, 526 00:58:56,970 --> 00:59:00,113 ce qui lui confère un facteur d'adhérence au blanc. 527 00:59:01,070 --> 00:59:03,030 Pour que lorsque vous trancherez ceci, le jaune ne 528 00:59:03,030 --> 00:59:05,190 se séparer du blanc comme d'un œuf 529 00:59:05,190 --> 00:59:07,210 si vous deviez les faire individuellement. 530 00:59:07,210 --> 00:59:08,650 Comme je l'ai dit, c'est une simplification excessive. 531 00:59:08,650 --> 00:59:10,910 Nous détenons 36 brevets à ce sujet, et l'équipement 532 00:59:10,910 --> 00:59:13,110 c'est très compliqué, mais c'est avant tout 533 00:59:13,110 --> 00:59:14,380 ce qui est fait à ce produit. 534 00:59:14,380 --> 00:59:16,760 Nous venons de reconstituer une douzaine d'œufs 535 00:59:16,760 --> 00:59:18,073 sous une forme pratique. 536 00:59:18,073 --> 00:59:19,763 Au lieu d'être une douzaine d'œufs, 537 00:59:19,763 --> 00:59:23,630 c'est l'équivalent de 17 œufs de vos tranches coupées au centre. 538 00:59:23,630 --> 00:59:25,110 Ces choses coûtent environ 40 dollars maintenant, 539 00:59:25,110 --> 00:59:26,321 et les œufs sont en hausse n'importe où entre 540 00:59:26,321 --> 00:59:28,462 70, 80 et 90 cents la douzaine. 541 00:59:28,462 --> 00:59:29,860 Je prends juste ce produit, 542 00:59:29,860 --> 00:59:32,460 Je suis également responsable du marché international. 543 00:59:32,460 --> 00:59:34,160 Et nous emmenons ce produit en Europe maintenant 544 00:59:34,160 --> 00:59:35,180 où les œufs coûtent environ deux dollars la douzaine, 545 00:59:35,180 --> 00:59:38,720 et nous avons eu une réaction incroyable là-bas. 546 00:59:38,720 --> 00:59:40,703 Il est possible que nous en vendions davantage 547 00:59:40,703 --> 00:59:43,875 en Europe qu'aux États-Unis à l'heure actuelle. 548 00:59:43,875 --> 00:59:45,311 - [Homme] Et cela serait produit aux États-Unis. 549 00:59:45,311 --> 00:59:46,144 et exporté vers... 550 00:59:46,144 --> 00:59:49,640 - Oui, nous envisagerions éventuellement une coentreprise 551 00:59:49,640 --> 00:59:51,880 là-bas et installer des installations de fabrication, 552 00:59:51,880 --> 00:59:52,920 si cela réussit. 553 00:59:52,920 --> 00:59:54,230 Alors peut-être qu'il pourrait y avoir quelque chose 554 00:59:54,230 --> 00:59:55,920 d'une rencontre des esprits de deux manières. 555 00:59:55,920 --> 00:59:57,570 Nous souhaitons avant tout discuter avec vous 556 00:59:57,570 --> 01:00:01,407 à propos de choses comme cet œuf et les produits de boulangerie, 557 01:00:01,407 --> 01:00:03,497 et quelques salades que nous venons d'élaborer 558 01:00:03,497 --> 01:00:05,290 avec lequel nous ne sommes même pas allés sur le marché, 559 01:00:05,290 --> 01:00:07,370 et savoir si votre centre de distribution 560 01:00:07,370 --> 01:00:09,810 serait intéressé à manipuler ces produits. 561 01:00:09,810 --> 01:00:12,300 Et si ce genre de choses vous intéresse, 562 01:00:12,300 --> 01:00:14,077 nous développerions un programme pour vous 563 01:00:14,077 --> 01:00:16,140 et vos centres de distribution 564 01:00:16,140 --> 01:00:19,190 pour les intéresser à ce genre de choses. 565 01:00:19,190 --> 01:00:21,260 L'un des grands problèmes des distributeurs aujourd'hui 566 01:00:21,260 --> 01:00:24,220 dans le pays, c'est que cet œuf est une marchandise, 567 01:00:24,220 --> 01:00:25,490 mais ils le traitent comme un produit spécialisé, 568 01:00:25,490 --> 01:00:29,500 et ils veulent une majoration de 25, 35 et 40 %. 569 01:00:29,500 --> 01:00:31,610 D'accord, avec ça, nous avons pu grandir 570 01:00:31,610 --> 01:00:33,270 la façon dont nous avons grandi. 571 01:00:33,270 --> 01:00:34,660 Mais une des choses que nous voulons voir faire 572 01:00:34,660 --> 01:00:36,220 c'est s'orienter davantage vers le niveau des produits de base, 573 01:00:36,220 --> 01:00:38,630 si quelqu'un veut une majoration de 15 % 574 01:00:38,630 --> 01:00:41,260 et déplacer d'énormes volumes de ce genre de choses. 575 01:00:41,260 --> 01:00:45,327 J'imagine que vous êtes peut-être ce type d'entreprise. 576 01:00:45,327 --> 01:00:48,410 (les ouvriers bavardent) 577 01:01:22,103 --> 01:01:24,520 - Bonjour, gouverneur Vanderhoof. 578 01:01:25,407 --> 01:01:26,784 Comment ça se passe pour vous? 579 01:01:26,784 --> 01:01:27,617 Dis bonjour ? 580 01:01:30,550 --> 01:01:31,940 Comment allez-vous, monsieur? 581 01:01:31,940 --> 01:01:34,217 Gouverneur Vanderhoof, ravi de vous voir. 582 01:01:36,048 --> 01:01:37,631 Tomber ici, ouais ? 583 01:01:37,631 --> 01:01:39,070 - [Homme] Comment ça va ? 584 01:01:39,070 --> 01:01:39,903 - Très bon. 585 01:01:39,903 --> 01:01:40,736 - [Homme] Bien. 586 01:01:40,736 --> 01:01:41,776 - C'est un travail dur. 587 01:01:41,776 --> 01:01:43,447 Pas aussi dur que tu travailles. 588 01:01:43,447 --> 01:01:44,340 - [Homme] (riant) Ouais. 589 01:01:44,340 --> 01:01:46,680 - Gouverneur Vanderhoof, ravi de vous voir. 590 01:01:46,680 --> 01:01:47,610 Comment allez-vous aujourd'hui? 591 01:01:47,610 --> 01:01:48,443 - [Homme] Bien, ça va. 592 01:01:48,443 --> 01:01:50,179 - Comment allez-vous, monsieur. 593 01:01:54,127 --> 01:01:55,325 Comment allez-vous aujourd'hui? 594 01:01:55,325 --> 01:01:56,158 - [Homme] Super, monsieur. 595 01:01:56,158 --> 01:01:57,541 - [Gouverneur] Content de vous voir. 596 01:01:57,541 --> 01:01:58,374 Comment vas-tu? 597 01:01:58,374 --> 01:01:59,207 - [Homme] Très bien. 598 01:01:59,207 --> 01:02:00,040 - [Gouverneur] Bien. 599 01:02:00,040 --> 01:02:01,270 Johnny Vanderhoof. 600 01:02:01,270 --> 01:02:02,103 Comment vous entendez-vous ? 601 01:02:02,103 --> 01:02:03,500 - Plutôt bien, je ne me plains pas. 602 01:02:03,500 --> 01:02:05,080 - [Gouverneur] Je vais venir te rejoindre. 603 01:02:05,080 --> 01:02:07,352 J'ai un peu faim. 604 01:02:07,352 --> 01:02:08,352 Comment vas-tu? 605 01:02:09,527 --> 01:02:11,360 Comment ça va, les gars, aujourd'hui ? 606 01:02:12,767 --> 01:02:13,647 Comment vas-tu, Garcia? 607 01:02:13,647 --> 01:02:14,480 - [Homme] Très bien. 608 01:02:14,480 --> 01:02:15,960 - [Gouverneur] Tout va bien, d'accord ? 609 01:02:15,960 --> 01:02:16,793 - Ouais. - Bien. 610 01:02:18,674 --> 01:02:23,442 - Comment allez-vous, monsieur ? 611 01:02:23,442 --> 01:02:24,442 Comment vas-tu? 612 01:02:27,442 --> 01:02:28,442 Comment vas-tu? 613 01:02:30,806 --> 01:02:32,599 Gouverneur Vanderhoof. 614 01:02:32,599 --> 01:02:33,541 Ravi de vous rencontrer. 615 01:02:33,541 --> 01:02:34,850 - [Homme] Il a un emploi du temps chargé. 616 01:02:34,850 --> 01:02:36,834 - [Gouverneur] Heureux de vous rencontrer. 617 01:02:36,834 --> 01:02:37,834 Comment vas-tu? 618 01:02:53,567 --> 01:02:57,984 (les machines bourdonnent et les scies gémissent) 619 01:03:02,900 --> 01:03:05,650 (déchets qui tombent) 620 01:03:51,160 --> 01:03:53,743 (scie pleurnicher) 621 01:04:01,435 --> 01:04:04,018 (scie pleurnicher) 622 01:04:07,818 --> 01:04:11,651 - [Homme] Il est temps de couper l'eau là-bas. 623 01:04:13,343 --> 01:04:15,926 (scie pleurnicher) 624 01:04:33,282 --> 01:04:38,282 ♪ À quoi j'ai pensé ♪ 625 01:04:38,301 --> 01:04:43,301 ♪ Quel genre d'homme est-ce ♪ 626 01:04:45,094 --> 01:04:50,094 ♪ Une coquille vide ♪ 627 01:04:50,221 --> 01:04:54,101 ♪ Une cellule solitaire dans laquelle ♪ 628 01:04:54,101 --> 01:04:59,101 ♪ Un cœur vide doit habiter ♪ 629 01:04:59,329 --> 01:05:04,329 ♪ De quel genre de lèvres s'agit-il ♪ 630 01:05:05,724 --> 01:05:10,412 ♪ Ça mentait à chaque baiser ♪ 631 01:05:10,412 --> 01:05:15,412 ♪ Qui murmurait des mots d'amour vides de sens ♪ 632 01:05:16,129 --> 01:05:21,129 ♪ Ça m'a laissé seul comme ça ♪ 633 01:05:21,214 --> 01:05:26,209 ♪ Pourquoi ne puis-je pas tomber amoureux ♪ 634 01:05:26,209 --> 01:05:30,657 ♪ Comme n'importe quel autre homme ♪ 635 01:05:30,657 --> 01:05:35,545 ♪ Et peut-être qu'alors je saurai ♪ 636 01:05:35,545 --> 01:05:38,962 ♪ Quel genre d'imbécile je suis ♪ 637 01:06:59,128 --> 01:07:02,545 (sifflant et criant) 638 01:07:15,310 --> 01:07:17,810 (vu bourdonner) 639 01:07:22,423 --> 01:07:24,923 (vu bourdonner) 640 01:07:27,739 --> 01:07:30,239 (vu bourdonner) 641 01:07:37,130 --> 01:07:39,630 (vu bourdonner) 642 01:07:47,371 --> 01:07:50,038 (viande bruyante) 643 01:07:59,837 --> 01:08:02,504 (viande bruyante) 644 01:08:07,387 --> 01:08:09,887 (vu pleurnicher) 645 01:08:10,803 --> 01:08:13,303 (vu pleurnicher) 646 01:09:32,725 --> 01:09:36,143 (le tapis roulant gronde) 647 01:10:00,276 --> 01:10:03,193 (des ouvriers crient) 648 01:10:29,062 --> 01:10:32,395 (le moteur du camion gronde) 649 01:10:40,737 --> 01:10:43,820 (grondement des machines) 650 01:11:11,047 --> 01:11:13,964 (les tondeuses bourdonnent) 651 01:14:31,068 --> 01:14:35,318 (des lutteurs crient et sifflent) 652 01:14:40,426 --> 01:14:44,676 (des lutteurs crient et sifflent) 653 01:14:58,801 --> 01:15:03,051 (des lutteurs crient et sifflent) 654 01:15:14,840 --> 01:15:17,590 (mouton bêlant) 655 01:15:19,148 --> 01:15:21,815 (claquement du portail) 656 01:15:23,339 --> 01:15:26,089 (mouton bêlant) 657 01:15:34,879 --> 01:15:37,629 (mouton bêlant) 658 01:15:45,367 --> 01:15:49,033 (des lutteurs crient et sifflent) 659 01:15:49,033 --> 01:15:51,866 (les chaînes claquent) 660 01:16:15,000 --> 01:16:19,250 (des lutteurs crient et sifflent) 661 01:16:27,416 --> 01:16:30,749 (le moteur du camion gronde) 662 01:17:04,634 --> 01:17:07,384 (les cloches sonnent) 663 01:17:11,061 --> 01:17:13,811 (les cloches sonnent) 664 01:17:27,835 --> 01:17:29,184 (les cloches sonnent) 665 01:17:29,184 --> 01:17:31,614 - [Wrangler] Monte là-haut, Skinner. 666 01:17:31,614 --> 01:17:33,447 Skinner, entre là-dedans ! 667 01:17:34,291 --> 01:17:36,125 Skinner, monte là-haut ! 668 01:17:37,367 --> 01:17:41,617 (des lutteurs crient et sifflent) 669 01:17:45,300 --> 01:17:48,617 (les cloches sonnent) 670 01:17:48,617 --> 01:17:51,617 (le lutteur crie) 671 01:18:05,857 --> 01:18:09,273 (les cloches sonnent) 672 01:18:12,716 --> 01:18:15,799 (les lutteurs crient) 673 01:18:29,650 --> 01:18:31,483 Skinner, monte là-haut ! 674 01:18:32,681 --> 01:18:35,681 (le lutteur crie) 675 01:18:42,641 --> 01:18:45,391 (les cloches sonnent) 676 01:18:46,748 --> 01:18:49,831 (les lutteurs crient) 677 01:20:03,846 --> 01:20:06,929 (grondement des machines) 678 01:26:21,281 --> 01:26:24,448 (grondement des machines) 679 01:26:34,470 --> 01:26:36,717 - J'ai passé en revue le domaine dont nous avons parlé. 680 01:26:36,717 --> 01:26:41,170 L'entreprise estime qu'elle est prête 681 01:26:41,170 --> 01:26:43,500 de rendre cela à l'unité de négociation 682 01:26:43,500 --> 01:26:46,653 à quatre supports, un homme. 683 01:26:48,190 --> 01:26:50,450 Et puis ce serait le souci de l'entreprise alors 684 01:26:51,930 --> 01:26:53,740 sur certaines des questions soulevées 685 01:26:53,740 --> 01:26:55,563 par les employés de ce domaine. 686 01:26:59,350 --> 01:27:01,980 Nous ne pouvons pas justifier qu'il faudrait 687 01:27:01,980 --> 01:27:05,400 deux personnes pour faire cette chose. 688 01:27:05,400 --> 01:27:08,770 Surtout dans la zone où nous chargeons uniquement 689 01:27:10,290 --> 01:27:13,260 deux à trois chargements d'agneaux par jour 690 01:27:13,260 --> 01:27:16,230 en association avec le département de fabrication de l'agneau. 691 01:27:16,230 --> 01:27:19,200 En d’autres termes, la fabrication de l’agneau se passe plutôt bien 692 01:27:19,200 --> 01:27:22,050 détermine le nombre d'agneaux que nous envoyons 693 01:27:22,050 --> 01:27:24,607 de la zone de refroidissement des agneaux par chargement. 694 01:27:24,607 --> 01:27:26,700 C'est donc la position de l'entreprise 695 01:27:26,700 --> 01:27:28,570 et sentir à ce moment-là qu'on y retourne 696 01:27:28,570 --> 01:27:32,350 à la configuration originale que nous avions. 697 01:27:32,350 --> 01:27:36,293 On va le rendre au syndicat, un homme, 698 01:27:37,420 --> 01:27:40,450 et si certains de ces gars sont laxistes, 699 01:27:40,450 --> 01:27:42,230 alors nous avons certainement le droit 700 01:27:42,230 --> 01:27:44,420 pour les occuper pendant la balance 701 01:27:44,420 --> 01:27:46,470 de leurs huit heures ou neuf heures par jour. 702 01:27:48,120 --> 01:27:50,540 Et c’est là où nous en sommes à ce jour. 703 01:27:50,540 --> 01:27:52,940 - Notre principale préoccupation est que l'échelle 704 01:27:52,940 --> 01:27:54,180 revient à l'unité de négociation. 705 01:27:54,180 --> 01:27:55,030 C'est tout ce qui nous préoccupe. 706 01:27:55,030 --> 01:27:56,010 Vous avez le droit de vous adapter, 707 01:27:56,010 --> 01:27:58,520 et si nous ne pensons pas que c'est vraiment 708 01:27:58,520 --> 01:28:00,150 tout à fait au bout du chemin, nous avons le droit 709 01:28:00,150 --> 01:28:01,860 faire son deuil et essayer de régler ces problèmes, 710 01:28:01,860 --> 01:28:03,750 et c'est tout ce qu'il y a à faire. 711 01:28:03,750 --> 01:28:06,337 - Eh bien, nous allons vers des ennuis, je le vois (rires). 712 01:28:06,337 --> 01:28:09,293 - [Norm] Il n'y aura pas de problème là-haut, Bill. 713 01:28:10,390 --> 01:28:12,687 - C'est juste que tu vas créer un gros problème, d'accord ?. 714 01:28:12,687 --> 01:28:14,470 Harvey sera d'accord avec moi, il le doit. 715 01:28:14,470 --> 01:28:17,110 Il peut voir de quoi je parle. 716 01:28:17,110 --> 01:28:18,770 Je reviens toujours sur le même argument 717 01:28:18,770 --> 01:28:22,059 que nous avons besoin de deux personnes capables d'escalader des agneaux 718 01:28:22,059 --> 01:28:23,340 et font leur propre poussée et tri, 719 01:28:23,340 --> 01:28:26,423 parce que vous ne pouvez tout simplement pas suivre deux domaines à la fois. 720 01:28:27,280 --> 01:28:28,800 - Tout ce que nous disons, c'est que tu escalades les agneaux 721 01:28:28,800 --> 01:28:31,624 et marquez sur ces balises et tout. 722 01:28:31,624 --> 01:28:33,140 Le superviseur, d'après ce que j'ai compris, 723 01:28:33,140 --> 01:28:34,950 a le droit de faire tout ça et il est 724 01:28:34,950 --> 01:28:37,190 je vais m'assurer que cette facture est correcte. 725 01:28:37,190 --> 01:28:38,570 - Mais le seul point que j'essaie de faire valoir, 726 01:28:38,570 --> 01:28:39,593 Harvey comprend, je pense. 727 01:28:39,593 --> 01:28:41,600 J'aurais aimé qu'il te dise ça 728 01:28:42,630 --> 01:28:44,807 si nous avons un homme qui peut faire la mise à l'échelle 729 01:28:44,807 --> 01:28:47,309 et la mise à l'échelle seulement, et un homme qui peut le faire 730 01:28:47,309 --> 01:28:49,740 la poussée et la poussée seulement, 731 01:28:49,740 --> 01:28:51,620 nous ne pouvons pas suivre les deux domaines, Norm. 732 01:28:51,620 --> 01:28:53,090 - Tu as tous ces autres gars 733 01:28:53,090 --> 01:28:54,200 qui restent là et attendent la balance. 734 01:28:54,200 --> 01:28:55,800 - [Bill] Maintenant, attends une minute. 735 01:28:55,800 --> 01:28:57,520 Vous parlez de tous ces gens qui se tiennent là. 736 01:28:57,520 --> 01:28:59,452 Je pense qu'Harvey va me vérifier là-bas, ou me soutenir, 737 01:28:59,452 --> 01:29:01,730 que nous n'avons pas tous ces gens là. 738 01:29:01,730 --> 01:29:04,160 Il y a là un gros malentendu. 739 01:29:04,160 --> 01:29:06,170 - La seule chose que je peux te dire, Bill, 740 01:29:06,170 --> 01:29:07,890 c'est que la direction de l'entreprise 741 01:29:07,890 --> 01:29:10,170 dit que ce sera un travail à quatre niveaux. 742 01:29:10,170 --> 01:29:11,650 On va garder le même nombre d'hommes 743 01:29:11,650 --> 01:29:14,120 que nous avons là-dedans, et c'est tout. 744 01:29:14,120 --> 01:29:15,130 - [Bill] Je suis d'accord avec les quatre crochets sur le détartreur... 745 01:29:15,130 --> 01:29:18,400 - On a négocié, on a négocié toutes les tranches, 746 01:29:18,400 --> 01:29:20,880 l'argent, les emplois lors des dernières négociations. 747 01:29:20,880 --> 01:29:23,760 Nous n'allons pas renégocier à nouveau l'ensemble du département. 748 01:29:23,760 --> 01:29:25,750 - Je ne renégocie pas tout le département. 749 01:29:25,750 --> 01:29:26,970 Tout ce dont nous parlons, c'est de l'échelle. 750 01:29:26,970 --> 01:29:30,233 Laissons les deux personnes évoluer et sélectionner. 751 01:29:31,670 --> 01:29:33,700 Pour suivre deux départements, 752 01:29:33,700 --> 01:29:35,955 il faut que deux personnes le fassent. 753 01:29:35,955 --> 01:29:37,910 - Et le superviseur est là et il va s'en occuper 754 01:29:37,910 --> 01:29:41,430 de la programmation de la journée. 755 01:29:41,430 --> 01:29:44,323 Il va organiser votre travail avec vous. 756 01:29:45,220 --> 01:29:48,330 Et je crois comprendre que c'est vous qui faites la mise à l'échelle, 757 01:29:48,330 --> 01:29:50,700 fais ces agneaux, peu importe ce qui va avec le travail 758 01:29:50,700 --> 01:29:52,760 de l'enfiler et de l'enlever. 759 01:29:52,760 --> 01:29:55,640 Cette partie et la sélection peuvent venir 760 01:29:55,640 --> 01:29:57,800 soit avec votre temps et le travail là-bas. 761 01:29:57,800 --> 01:30:00,970 S'il dit de surveiller les meurtriers du prochain groupe, 762 01:30:00,970 --> 01:30:02,730 alors ce travail peut aider. 763 01:30:02,730 --> 01:30:06,870 - Nous avons éliminé le travail qui consistait à pousser les agneaux froids. 764 01:30:06,870 --> 01:30:09,640 D'accord, tout ce travail incombe à celui qui est sur la balance. 765 01:30:09,640 --> 01:30:11,420 Il doit parcourir toute la longueur de cette glacière 766 01:30:11,420 --> 01:30:15,720 sur chaque rail et faites-les sortir 15 ou 20, 25 à la fois. 767 01:30:15,720 --> 01:30:17,580 Et quand ils tondent, ils en emballent 300 par heure 768 01:30:17,580 --> 01:30:19,140 et les chargeurs en chargent 300 par heure, 769 01:30:19,140 --> 01:30:20,610 vous ne pouvez pas suivre. 770 01:30:20,610 --> 01:30:22,470 Alors que se passe-t-il lorsqu’un département est épuisé ? 771 01:30:22,470 --> 01:30:24,870 Tu vas sauter sur ce pousseur et ce pousseur, 772 01:30:24,870 --> 01:30:26,710 il n'y a tout simplement aucun moyen qu'il puisse le faire. 773 01:30:26,710 --> 01:30:27,855 - Bill, tu fais toutes ces déclarations... 774 01:30:27,855 --> 01:30:28,880 - [Bill] Ce n'est pas moi qui les fais. 775 01:30:28,880 --> 01:30:31,027 - À propos de ce qui va se passer, ça va t'arriver, 776 01:30:31,027 --> 01:30:33,309 et vous n'êtes même pas encore monté là-bas pour l'essayer. 777 01:30:33,309 --> 01:30:34,398 - [Bill] Nous l'avons essayé. 778 01:30:34,398 --> 01:30:36,309 Nous le faisons depuis une semaine et demie, demande Harvey. 779 01:30:36,309 --> 01:30:37,143 Nous avons. 780 01:30:38,059 --> 01:30:40,347 Nous avons fait ce travail sur la base d'un accord verbal 781 01:30:40,347 --> 01:30:42,960 avec toi depuis une semaine et demie, Norm, nous l'avons fait. 782 01:30:42,960 --> 01:30:45,059 C'est presque la fin de la deuxième semaine. 783 01:30:48,010 --> 01:30:51,330 - Vous avez entendu ma déclaration sur ce que veut la direction 784 01:30:51,330 --> 01:30:53,780 et ce qu'ils ont dit, et c'est là où nous en sommes. 785 01:30:55,270 --> 01:30:57,950 - Emmenez un homme sur une ligne qui évolue. 786 01:30:57,950 --> 01:30:59,530 Il dessine quatre parenthèses pour la mise à l'échelle. 787 01:30:59,530 --> 01:31:02,090 Le produit lui arrive sur un convoyeur, peu importe, 788 01:31:02,090 --> 01:31:04,100 par quelque moyen que ce soit, dans une boîte. 789 01:31:04,100 --> 01:31:06,170 Il pèse l'agneau, écrit le poids sur la caisse, 790 01:31:06,170 --> 01:31:08,040 ou il mesure le produit, je veux dire, excusez-moi, 791 01:31:08,040 --> 01:31:09,790 met le poids sur la boîte et la pousse 792 01:31:09,790 --> 01:31:11,210 et le morceau suivant lui arrive. 793 01:31:11,210 --> 01:31:13,760 Notre détartreur doit entrer et sélectionner 794 01:31:13,760 --> 01:31:16,200 2 500 à 3 000 agneaux par jour. 795 01:31:16,200 --> 01:31:18,190 Chacun doit être examiné individuellement. 796 01:31:18,190 --> 01:31:20,630 L'étiquette doit être marquée si c'est un X bruiser, 797 01:31:20,630 --> 01:31:25,630 un boucher X, bon, mâle, yearling, peu importe, 798 01:31:25,809 --> 01:31:28,260 et être mis à l'écart à ce moment-là, vous savez, 799 01:31:28,260 --> 01:31:31,050 dans la bonne catégorie où vont les déchets, 800 01:31:31,050 --> 01:31:32,809 et, vous savez, c'est une grande responsabilité. 801 01:31:32,809 --> 01:31:34,760 Et nous avons des clients qui prendront 802 01:31:34,760 --> 01:31:36,890 quelques meurtriers, nous en avons qui n'en prendront pas, 803 01:31:36,890 --> 01:31:38,970 nous en avons qui en prendront beaucoup plus. 804 01:31:38,970 --> 01:31:40,670 Et tu sais, il y a beaucoup plus de responsabilités 805 01:31:40,670 --> 01:31:43,320 sur ce travail qu'un simple détartreur sur une chaîne de production. 806 01:31:43,320 --> 01:31:44,809 Et c'est l'argument que j'ai essayé de faire valoir. 807 01:31:44,809 --> 01:31:47,160 - Je pense que tu confonds peut-être ton travail 808 01:31:47,160 --> 01:31:48,743 avec la responsabilité de ce que veut l'entreprise, 809 01:31:48,743 --> 01:31:51,000 et c'est la responsabilité de l'entreprise 810 01:31:51,000 --> 01:31:53,090 de ce qu'ils vendent à leurs clients. 811 01:31:53,090 --> 01:31:54,460 - Eh bien, d'accord, maintenant. 812 01:31:54,460 --> 01:31:56,680 Vous nous avez approchés, Norm, nous ne vous avons pas approché. 813 01:31:56,680 --> 01:31:58,130 Et c'est ainsi que nous l'avons fait 814 01:31:58,130 --> 01:32:00,360 depuis une semaine et demie. 815 01:32:00,360 --> 01:32:03,140 Étant entendu que cela relèverait de notre responsabilité. 816 01:32:03,140 --> 01:32:05,570 Nous savons comment retirer les déchets, ce que l'entreprise attend. 817 01:32:05,570 --> 01:32:08,040 OK, si vous dites que nous n'y sommes pas obligés, 818 01:32:08,040 --> 01:32:09,420 Comprenons-le maintenant alors. 819 01:32:09,420 --> 01:32:12,630 En d'autres termes, si des agneaux durs arrivent dans ces camions 820 01:32:12,630 --> 01:32:15,870 ou tu vas dans le mauvais sens, tu ne reviendras pas sur nous 821 01:32:15,870 --> 01:32:18,007 et dis : "Écoute, qu'en est-il de tous ces meurtriers 822 01:32:18,007 --> 01:32:20,427 "que nous avons envoyé à Rosen, ou Froleck, ou Salmon ? 823 01:32:20,427 --> 01:32:22,327 "Ils ne sont pas censés être là-dedans." 824 01:32:24,500 --> 01:32:25,900 Je dis que tu nous as dit que c'était 825 01:32:25,900 --> 01:32:27,550 notre responsabilité, et nous l’avons fait. 826 01:32:27,550 --> 01:32:29,483 Maintenant tu dis ça... 827 01:32:29,483 --> 01:32:30,360 - Je n'ai pas dit ça. 828 01:32:30,360 --> 01:32:32,950 Tu me disais ce que tu fais là-haut, Bill. 829 01:32:32,950 --> 01:32:35,940 Et tout ce qu'on dit, c'est que tu vas escalader les agneaux. 830 01:32:35,940 --> 01:32:36,813 Quatre parenthèses. 831 01:32:39,449 --> 01:32:41,864 Le reste de la responsabilité incombe à l'entreprise. 832 01:32:41,864 --> 01:32:43,770 - Eh bien, nous devons être clairs sur ce point, c'est sûr 833 01:32:43,770 --> 01:32:45,150 pour être sûr que nous sachions exactement où 834 01:32:45,150 --> 01:32:47,330 nous sommes debout et quelle responsabilité nous avons 835 01:32:47,330 --> 01:32:49,540 en ce qui concerne la balance, alors là, vous savez, 836 01:32:49,540 --> 01:32:51,260 personne ne nous reviendra à l'avenir 837 01:32:51,260 --> 01:32:53,266 et dit : « Vous ne faites pas votre part du travail. 838 01:32:53,266 --> 01:32:56,147 "Vous êtes responsable de la sélection de tous ces agneaux, 839 01:32:56,147 --> 01:32:58,537 "Marquer toutes les balises, et vous ne le faites pas." 840 01:32:58,537 --> 01:33:01,763 Et c'est pourquoi je dis, nous devons être clairs maintenant, 841 01:33:02,952 --> 01:33:05,460 et je pense qu'un scaler à quatre supports convient 842 01:33:05,460 --> 01:33:07,970 si tout ce qu'il a à faire c'est de se tenir sur cette échelle et de s'assurer 843 01:33:07,970 --> 01:33:10,650 qu'il obtient les bons agneaux sur chaque manifeste. 844 01:33:10,650 --> 01:33:13,230 Mais si je dois faire toute la sélection chaque jour, 845 01:33:13,230 --> 01:33:14,580 tu parles de beaucoup plus 846 01:33:14,580 --> 01:33:16,490 responsabilité et un travail très différent. 847 01:33:16,490 --> 01:33:17,720 - Je vais le répéter une fois de plus. 848 01:33:17,720 --> 01:33:18,553 - [Bill] Eh bien, je suis d'accord... 849 01:33:18,553 --> 01:33:22,280 - Votre responsabilité est d'écailler les agneaux. 850 01:33:22,280 --> 01:33:24,980 La responsabilité de l’autre incombe à l’entreprise. 851 01:33:25,990 --> 01:33:27,330 - La sélection des agneaux ne ment pas 852 01:33:27,330 --> 01:33:28,580 avec l'unité de négociation. 853 01:33:30,270 --> 01:33:31,733 - [Norme] C'est ce que je comprends. 854 01:33:32,920 --> 01:33:34,517 - Puis-je avoir une pause (marmonnant). 855 01:33:36,410 --> 01:33:38,071 - Eh bien, John, je vais le répéter encore une fois. 856 01:33:38,071 --> 01:33:39,032 - Je t'ai entendu. - D'accord. 857 01:33:39,032 --> 01:33:41,183 - [John] Je t'ai entendu, et je l'ai noté. 858 01:33:50,140 --> 01:33:52,930 (fermeture de la porte) 859 01:33:52,930 --> 01:33:54,730 Où en sommes-nous avec cette foutue chose, Bill ? 860 01:33:56,834 --> 01:33:58,223 La façon dont je le vois maintenant... 861 01:33:59,140 --> 01:34:01,230 Ce que nous disons, c'est que nous voulons que la balance revienne dans notre unité. 862 01:34:01,230 --> 01:34:02,900 C'est le nôtre, non ? 863 01:34:02,900 --> 01:34:06,640 Donc le point où nous obtenons l'échelle 864 01:34:06,640 --> 01:34:08,130 et l'échelle paie quatre tranches, 865 01:34:08,130 --> 01:34:10,580 s'ils veulent commencer à ajouter d'autres travaux au gars, 866 01:34:11,764 --> 01:34:13,730 et nous n'acceptons pas leur configuration de toute façon. 867 01:34:13,730 --> 01:34:14,960 Nous ne sommes pas d’accord avec toute cette programmation. 868 01:34:14,960 --> 01:34:17,710 Tout ce sur quoi nous sommes d'accord, c'est que la balance 869 01:34:17,710 --> 01:34:18,820 revenir à l'unité de négociation à laquelle il appartient. 870 01:34:18,820 --> 01:34:20,750 Il n’aurait jamais dû partir en premier lieu. 871 01:34:20,750 --> 01:34:22,460 Mais maintenant ça revient et le contrat 872 01:34:22,460 --> 01:34:24,000 il dit que ça paie quatre tranches, non ? 873 01:34:24,000 --> 01:34:26,300 S'ils s'attendent à ce que nous fassions toute la sélection des agneaux 874 01:34:26,300 --> 01:34:28,710 et je fais tout ce marquage et toutes ces autres conneries, 875 01:34:28,710 --> 01:34:29,840 et ensuite nous pleurerons cela et ferons 876 01:34:29,840 --> 01:34:31,490 qu'il s'agit d'un grief individuel. 877 01:34:31,490 --> 01:34:34,490 Parce qu'à ce moment-là, et si le travail est surchargé 878 01:34:34,490 --> 01:34:35,976 comme tu dis, ça va être et ce sera probablement-- 879 01:34:35,976 --> 01:34:36,809 - Il n'y a aucun doute. 880 01:34:36,809 --> 01:34:38,677 - [John] Ce sera probablement le cas s'il pousse 600 agneaux à l'heure, 881 01:34:38,677 --> 01:34:40,860 et si c'est votre homme, je ne pense pas qu'il puisse y arriver. 882 01:34:40,860 --> 01:34:44,330 - Pas question, il a 200 pieds de glacière là-dedans 883 01:34:44,330 --> 01:34:46,110 qu'il doit chasser les agneaux toute la journée, 884 01:34:46,110 --> 01:34:47,960 et vous ne pouvez tout simplement pas le faire. 885 01:34:47,960 --> 01:34:49,630 Vous en sortez 600 têtes par heure, 886 01:34:49,630 --> 01:34:52,280 et au moment où vous les sélectionnez et triez chacun d'eux, 887 01:34:52,280 --> 01:34:54,040 chacun doit être examiné individuellement. 888 01:34:54,040 --> 01:34:55,889 Et je sais qu'Harvey Seller, le superviseur, 889 01:34:55,889 --> 01:34:58,160 je n'aurai pas le temps de faire ça, pas question. 890 01:34:58,160 --> 01:35:00,150 Et la première chose qu'ils voudront que nous fassions 891 01:35:00,150 --> 01:35:02,570 c'est d'être d'accord et de continuer et de le faire à temps partiel 892 01:35:02,570 --> 01:35:04,040 et peut-être donner à un gars une tranche supplémentaire. 893 01:35:04,040 --> 01:35:06,130 Et nous allons dire non maintenant. 894 01:35:06,130 --> 01:35:08,397 Ce sera exactement comme ils l'ont déposé 895 01:35:08,397 --> 01:35:11,180 et le nombre d'hommes, et c'est la seule façon dont cela peut être. 896 01:35:11,180 --> 01:35:14,080 Mais je te le dis, John, j'ai peur qu'ils arrivent, 897 01:35:14,080 --> 01:35:15,690 ça ira bien pendant environ une semaine, 898 01:35:15,690 --> 01:35:17,480 et ils vont avoir des agneaux durs dans ces chargements, 899 01:35:17,480 --> 01:35:18,880 et puis ils vont commencer à nous couper la tête 900 01:35:18,880 --> 01:35:20,440 et dites : « D'accord, mon pote, tu es viré. 901 01:35:20,440 --> 01:35:22,583 "C'est votre responsabilité de sélectionner ces agneaux 902 01:35:22,583 --> 01:35:24,107 "et nous recevons des tas de mauvais agneaux, 903 01:35:24,107 --> 01:35:26,337 "et les clients sont tous des raisins secs avec nous. 904 01:35:26,337 --> 01:35:27,267 "Tu es mort." 905 01:35:28,520 --> 01:35:30,139 - Eh bien, je pense qu'il faut qu'on soit d'accord. 906 01:35:30,139 --> 01:35:33,690 On va se mettre d'accord aujourd'hui sur le fait de prendre le scaler 907 01:35:33,690 --> 01:35:35,000 à quatre parenthèses, c'est tout. 908 01:35:35,000 --> 01:35:36,990 Ils vont essayer de résoudre le problème avec une seule échelle, 909 01:35:36,990 --> 01:35:40,050 et ils vont essayer de maintenir ce travail au taux du travail, 910 01:35:40,050 --> 01:35:40,950 et si ça ne marche pas, nous aurons 911 01:35:40,950 --> 01:35:43,700 faire autre chose, c'est tout. 912 01:35:45,090 --> 01:35:47,150 Mais vous saurez d'ici un jour ou deux ce qui se passe. 913 01:35:47,150 --> 01:35:48,159 ou tu le sais déjà. 914 01:35:48,159 --> 01:35:48,992 Vous le savez déjà. 915 01:35:48,992 --> 01:35:49,825 - [Bill] Ouais, je peux le voir maintenant. 916 01:35:49,825 --> 01:35:51,047 C'est ce qui me fait peur. 917 01:35:51,047 --> 01:35:52,780 - Et si ça ne marche pas demain ou après-demain, 918 01:35:52,780 --> 01:35:55,300 puis dis au gars qui est surchargé d'y aller 919 01:35:55,300 --> 01:35:57,639 et déposez un grief, et nous prendrons un autre angle. 920 01:35:57,639 --> 01:35:58,660 C'est tout ce que vous pouvez faire. 921 01:35:58,660 --> 01:36:03,443 - Je vois maintenant que nous sommes (rires) définitivement au point mort. 922 01:36:10,469 --> 01:36:12,763 J’en suis arrivé au point, d’accord. 923 01:36:25,443 --> 01:36:27,580 - Je ne sais pas, Norm, nous pensons que ça va créer 924 01:36:27,580 --> 01:36:31,770 il y a des problèmes là-haut, et peut-être que nous sommes, 925 01:36:31,770 --> 01:36:35,130 peut-être que nous voyons des problèmes qui n’existeront pas. 926 01:36:35,130 --> 01:36:37,170 Nous conviendrons que le détartreur soit rémunéré en quatre tranches. 927 01:36:37,170 --> 01:36:39,210 Nous serons d’accord sur cela, ici lors de cette réunion. 928 01:36:39,210 --> 01:36:42,043 Maintenant, les files d'attente des gangs telles que vous les avez ici, 929 01:36:43,870 --> 01:36:45,930 si c'est comme ça que vous le voyez, c'est très bien. 930 01:36:45,930 --> 01:36:46,840 Mais nous ne serons pas d'accord avec ça 931 01:36:46,840 --> 01:36:49,520 jusqu'à ce que nous ayons l'opportunité de laisser cette chose fonctionner. 932 01:36:49,520 --> 01:36:52,423 Je parle de tant de gens à une vitesse différente. 933 01:36:52,423 --> 01:36:55,180 Je suppose que tu as discuté de cette cinquième vitesse 934 01:36:55,180 --> 01:36:57,023 la semaine dernière sur les lougres. 935 01:36:59,331 --> 01:37:02,660 Et maintenant le travail en sixième vitesse, 936 01:37:02,660 --> 01:37:04,717 qui, selon nous, devrait devenir un scaler. 937 01:37:05,600 --> 01:37:08,210 Nous ne savons pas ce qui va se passer et comment ça va fonctionner, 938 01:37:08,210 --> 01:37:10,340 donc nous serons d'accord pour que le détartreur vienne, 939 01:37:10,340 --> 01:37:12,190 et il devrait recevoir quatre parenthèses pour écailler les agneaux. 940 01:37:12,190 --> 01:37:13,830 Nous en serons d'accord. 941 01:37:13,830 --> 01:37:14,880 Et pour ce qui est du reste, 942 01:37:14,880 --> 01:37:17,250 Je suppose que tu as toujours le droit de réorganiser 943 01:37:17,250 --> 01:37:20,040 ou essayer de réorganiser et avoir le droit de faire son deuil 944 01:37:20,040 --> 01:37:21,240 ou tout ce que nous devons faire. 945 01:37:22,920 --> 01:37:24,420 Mais nous ne voulons pas nous mettre dans une position 946 01:37:24,420 --> 01:37:28,117 que l'homme qui travaille va faire tout le travail, 947 01:37:29,910 --> 01:37:31,600 et le détartreur sera là, 948 01:37:31,600 --> 01:37:33,350 et puis quand le moment sera venu 949 01:37:34,700 --> 01:37:37,080 il ne peut pas se laisser rattraper ou quoi que ce soit, 950 01:37:37,080 --> 01:37:39,280 ou aucun agneau ne sort, que le détartreur 951 01:37:39,280 --> 01:37:40,420 doit aller faire tout le travail. 952 01:37:40,420 --> 01:37:43,020 Et c'est le domaine qui préoccupe vraiment Bill, 953 01:37:43,020 --> 01:37:43,870 et il devrait l'être. 954 01:37:45,580 --> 01:37:47,440 Il pense que si nous avions deux scalers, 955 01:37:47,440 --> 01:37:49,389 ils pourraient travailler ensemble, et ça marcherait 956 01:37:49,389 --> 01:37:50,740 et assurer un bon fonctionnement, 957 01:37:50,740 --> 01:37:53,763 et nous reviendrons peut-être vous en parler très rapidement. 958 01:37:55,892 --> 01:37:57,900 Mais nous voulons l'échelle, nous pensons que c'est la nôtre, 959 01:37:57,900 --> 01:37:59,680 et nous sommes tout à fait d'accord sur cela, avec quatre parenthèses, 960 01:37:59,680 --> 01:38:00,930 et tu as toujours le droit de t'adapter 961 01:38:00,930 --> 01:38:02,523 ou tout ce que tu dois faire là-haut. 962 01:38:05,300 --> 01:38:07,889 - Tout ce que nous disons, John, c'est que nous créons des emplois 963 01:38:07,889 --> 01:38:10,280 pour que les salariés soient performants. 964 01:38:10,280 --> 01:38:13,290 Nous sommes convaincus que les employés 965 01:38:13,290 --> 01:38:15,530 venez donner le meilleur d'eux-mêmes chaque jour. 966 01:38:15,530 --> 01:38:17,130 Nous veillons à ce qu'ils soient payés. 967 01:38:18,559 --> 01:38:22,320 Et toute cette inquiétude et ce bouleversement 968 01:38:22,320 --> 01:38:24,593 quelqu'un va être surmené, et cetera. 969 01:38:27,350 --> 01:38:28,630 - Eh bien, notre souci est de faire, 970 01:38:28,630 --> 01:38:30,719 notre préoccupation est la même que la vôtre, Norm. 971 01:38:30,719 --> 01:38:31,900 Nous essayons de faire en sorte que votre opération 972 01:38:31,900 --> 01:38:33,090 aussi fluide que possible. 973 01:38:33,090 --> 01:38:35,210 Notre préoccupation est identique à la vôtre, 974 01:38:35,210 --> 01:38:38,309 mais Bill soulève ces questions parce qu'il y travaille. 975 01:38:38,309 --> 01:38:39,940 Il sent qu'il va y avoir des problèmes. 976 01:38:39,940 --> 01:38:41,370 Peut-être qu'il n'y en aura pas. 977 01:38:41,370 --> 01:38:43,550 Le superviseur du département n'a pas dit un mot, 978 01:38:43,550 --> 01:38:44,800 ce qui est, je suppose, son droit. 979 01:38:44,800 --> 01:38:46,210 - On va organiser le truc 980 01:38:46,210 --> 01:38:48,030 comme ça devrait être là-haut. 981 01:38:48,030 --> 01:38:49,440 Tout le monde sera beaucoup plus heureux, 982 01:38:49,440 --> 01:38:51,139 et il n'y aura personne 983 01:38:53,520 --> 01:38:56,523 en difficulté à cause de trop de temps libre. 984 01:38:59,530 --> 01:39:00,809 Et c'est tout ce que nous disons. 985 01:39:00,809 --> 01:39:03,780 Nous essayons d'établir les charges de travail de manière égale. 986 01:39:03,780 --> 01:39:07,000 Nous vous rendons les quatre tranches sur la balance. 987 01:39:07,000 --> 01:39:09,030 Et la responsabilité du détartreur, 988 01:39:09,030 --> 01:39:11,070 si c'est marquer la balise X avec 989 01:39:11,070 --> 01:39:12,180 son drap qu'il les pèse, 990 01:39:12,180 --> 01:39:14,333 pourquoi alors, il met le X là, 991 01:39:16,730 --> 01:39:18,803 coche, ou tout ce qui doit être fait. 992 01:39:23,900 --> 01:39:25,770 - Très bien, nous acceptons la balance. 993 01:39:25,770 --> 01:39:28,770 - En 1973, la performance de notre fonds, 994 01:39:28,770 --> 01:39:30,893 comme vous le savez tous, refusé. 995 01:39:32,818 --> 01:39:36,340 Et c'était vraiment la première déception que nous avions eu 996 01:39:36,340 --> 01:39:39,570 en tant qu'entreprise en termes de performance de nos investissements. 997 01:39:39,570 --> 01:39:42,430 Le livre, rédigé par A.G. Becker and Company 998 01:39:42,430 --> 01:39:45,030 à Chicago, qui est une société de banque d'investissement 999 01:39:45,960 --> 01:39:50,660 qui a passé en revue environ neuf ans d'histoire dans le 1000 01:39:50,660 --> 01:39:54,320 deux plans, Monfort Feedlots et Monfort Packing Company, 1001 01:39:54,320 --> 01:39:58,340 deux plans de base, et ils ont conclu que le 1002 01:39:58,340 --> 01:40:02,300 rendement des investissements dans le régime jusqu'en 1972 1003 01:40:03,590 --> 01:40:06,000 faisait partie des 10 % les plus riches du pays, 1004 01:40:06,000 --> 01:40:09,612 comparer le fonds à tous les autres fonds de même nature. 1005 01:40:11,200 --> 01:40:15,893 La performance en 1973 se situait dans les 10 % inférieurs, 1006 01:40:16,990 --> 01:40:20,200 et la performance de 1974 nous placera 1007 01:40:20,200 --> 01:40:22,660 dans les 5 % inférieurs. 1008 01:40:22,660 --> 01:40:25,045 - Cet argent nous appartient. 1009 01:40:25,045 --> 01:40:28,050 Beaucoup de gens pensent parce qu'ils n'ont jamais vu cet argent 1010 01:40:28,050 --> 01:40:30,309 et je ne l'ai jamais eu, que ce n'est pas le cas, 1011 01:40:30,309 --> 01:40:32,583 c'est quelque chose qui nous a été donné. 1012 01:40:32,583 --> 01:40:34,960 C'est un cadeau, mais c'est dans la forme 1013 01:40:34,960 --> 01:40:38,710 d'un salaire ou d'un argent qui nous appartient. 1014 01:40:38,710 --> 01:40:41,063 Et c'est quelque chose que je suis heureux de voir tout le monde participer. 1015 01:40:41,063 --> 01:40:44,849 Maintenant, je le suis depuis 10 ans, et très peu d'entre nous ici 1016 01:40:44,849 --> 01:40:48,240 qui a tenu le coup et est ici depuis 10 ans. 1017 01:40:48,240 --> 01:40:51,780 Et nous avons vu, nous avons fait des rêves quand tout a commencé 1018 01:40:51,780 --> 01:40:55,249 de ce que cela représenterait au bout de 10 ans. 1019 01:40:55,249 --> 01:40:57,080 Mais nous avons vu la fin de 10 ans arriver 1020 01:40:57,080 --> 01:40:58,903 avec un rêve très décevant. 1021 01:41:01,330 --> 01:41:03,860 C'est une chose sur laquelle je pense qu'il faut insister 1022 01:41:03,860 --> 01:41:06,850 aux gens ici qui sont dans ce plan 1023 01:41:06,850 --> 01:41:08,370 que cet argent est leur argent. 1024 01:41:08,370 --> 01:41:10,020 Il n'appartient pas à Monfort Packing Company. 1025 01:41:10,020 --> 01:41:12,532 Je n'appartiens à personne d'autre qu'à nous. 1026 01:41:13,425 --> 01:41:15,500 Et c'est la chose que je pense 1027 01:41:15,500 --> 01:41:18,590 Dans le passé, nous n'avons jamais, aucun d'entre nous n'a jamais su 1028 01:41:18,590 --> 01:41:20,710 dans quoi notre argent a été investi. 1029 01:41:20,710 --> 01:41:23,250 Nous ne savions pas si c'était du charbon ou quoi que ce soit. 1030 01:41:23,250 --> 01:41:25,803 Nous ne savions pas où notre argent était investi. 1031 01:41:26,690 --> 01:41:28,973 Nous avons demandé à quelqu'un, personne ne le savait. 1032 01:41:30,020 --> 01:41:32,219 À l'avenir, cela devrait être connu 1033 01:41:32,219 --> 01:41:34,590 à nous tous parce que cet argent est le nôtre. 1034 01:41:34,590 --> 01:41:36,623 Il n'appartient à personne d'autre qu'à nous. 1035 01:41:37,469 --> 01:41:40,526 Le nouveau plan dont vous avez parlé, 1036 01:41:40,526 --> 01:41:43,639 Je pense que cela devrait être écrit au Nième degré 1037 01:41:43,639 --> 01:41:47,217 à tout le monde plutôt que simplement à quelqu'un qui dit : 1038 01:41:47,217 --> 01:41:48,719 "Eh bien, tu es dans un nouveau plan maintenant," 1039 01:41:48,719 --> 01:41:52,920 et signe ce petit bout de papier et te le rends. 1040 01:41:52,920 --> 01:41:54,990 Et vaquez à vos occupations, non. 1041 01:41:54,990 --> 01:41:57,719 Lorsque ce projet a commencé, j'avais 35 ans. 1042 01:41:57,719 --> 01:42:00,270 C'était aussi loin de moi que n'importe quoi 1043 01:42:00,270 --> 01:42:02,290 auquel j'avais pensé. 1044 01:42:02,290 --> 01:42:03,809 Mais maintenant j'ai 50 ans. 1045 01:42:03,809 --> 01:42:05,110 Cela fait une différence. 1046 01:42:05,110 --> 01:42:08,532 Donc, celui qui a 35 ans maintenant va en avoir 50. 1047 01:42:09,469 --> 01:42:12,440 C'est donc une chose à laquelle les gens devraient réfléchir. 1048 01:42:12,440 --> 01:42:16,490 - Notre programme normal ici était peut-être d'acheter 1049 01:42:16,490 --> 01:42:21,123 un bœuf de 700 livres, mis sur 450 livres, 1050 01:42:22,943 --> 01:42:25,483 et vendre un bœuf de 1 150 livres. 1051 01:42:27,170 --> 01:42:30,719 Le nouveau programme pourrait appeler à l'achat 1052 01:42:30,719 --> 01:42:33,253 un bœuf de 800 livres, 100 livres de plus, 1053 01:42:34,930 --> 01:42:37,233 je mets 325 livres, 1054 01:42:39,100 --> 01:42:42,963 je vends un bœuf de 1 125 livres, ce qui représente une légère réduction. 1055 01:42:43,840 --> 01:42:46,993 Mais une forte réduction de ce que nous faisons dans les parcs d'engraissement. 1056 01:42:55,630 --> 01:42:57,219 - Combien de céréales en moins voulez-vous 1057 01:42:57,219 --> 01:42:59,473 consommer avec un programme comme celui-ci ? 1058 01:43:01,110 --> 01:43:04,830 Tu parles de quoi, peut-être 20, 23, 24 livres 1059 01:43:04,830 --> 01:43:06,727 de céréales par jour et par animal dans le parc d'engraissement ? 1060 01:43:06,727 --> 01:43:11,727 - Non, nous parlons probablement d'une moyenne de 18 livres. 1061 01:43:11,847 --> 01:43:12,766 - [Intervieweur] Environ 18 livres. 1062 01:43:12,766 --> 01:43:14,297 - Des céréales. 1063 01:43:14,297 --> 01:43:19,187 D'accord, et 18 livres de céréales, 1064 01:43:19,187 --> 01:43:24,187 et nous allons, en moyenne, prendre 25 jours de congé. 1065 01:43:27,330 --> 01:43:31,532 Ainsi de suite, par animal sortant du parc d'engraissement, 1066 01:43:34,210 --> 01:43:38,583 vous parlez de 450 livres de céréales en moins. 1067 01:43:43,094 --> 01:43:46,933 Cela fait environ neuf boisseaux, 1068 01:43:50,230 --> 01:43:52,513 huit boisseaux, je suppose, huit boisseaux. 1069 01:43:55,529 --> 01:43:59,996 Nous aurons 450 000 bovins qui passeront par le parc d'engraissement 1070 01:44:01,020 --> 01:44:05,760 cette année à venir, alors tu parles de nous 1071 01:44:05,760 --> 01:44:10,200 réduisant notre demande de 3,6 millions de boisseaux. 1072 01:44:10,200 --> 01:44:12,440 - Quelle est la responsabilité morale 1073 01:44:14,083 --> 01:44:17,813 du consommateur et du producteur américain, par exemple ? 1074 01:44:19,280 --> 01:44:23,580 - L'exportation de céréales n'est pas qu'une question morale 1075 01:44:23,580 --> 01:44:24,809 ou une chose humaniste. 1076 01:44:24,809 --> 01:44:28,333 Nous avons besoin d’argent pour acheter le pétrole. 1077 01:44:32,885 --> 01:44:36,230 Donc, vous savez, l'économiste qui pourrait ou non 1078 01:44:36,230 --> 01:44:38,847 je m'en fous, quelqu'un d'autre dira, 1079 01:44:38,847 --> 01:44:41,677 "Oui, nous devons exporter des céréales pour pouvoir importer du pétrole." 1080 01:44:45,683 --> 01:44:48,827 À long terme, j'ai quelques questions sur 1081 01:44:50,670 --> 01:44:52,532 si nous ne deviendrons pas très égoïstes, 1082 01:44:54,920 --> 01:44:59,700 et si nous parvenions à devenir autosuffisants en énergie quelque part 1083 01:44:59,700 --> 01:45:02,500 le long de la ligne jusqu'à l'endroit où nous n'avons pas eu à exporter de céréales, 1084 01:45:03,552 --> 01:45:06,202 eh bien, pourrions-nous dire au diable le reste du monde. 1085 01:45:07,370 --> 01:45:09,550 Dans ce cas, nous ferions mieux de dépenser beaucoup d'argent 1086 01:45:09,550 --> 01:45:13,040 pour la défense parce que nous avons des problèmes là-bas. 1087 01:45:13,040 --> 01:45:15,190 Je ne pense plus à de grandes guerres 1088 01:45:15,190 --> 01:45:18,362 vont vraiment être combattus sur le plan idéologique, 1089 01:45:20,260 --> 01:45:22,820 communisme contre libre entreprise. 1090 01:45:24,490 --> 01:45:27,020 Nous arrivons au point où nous utilisons suffisamment de nos 1091 01:45:27,930 --> 01:45:31,360 les ressources potentielles, qu’elles soient énergétiques ou alimentaires, 1092 01:45:31,360 --> 01:45:36,309 où je pense que nous allons, la peur des grandes guerres 1093 01:45:38,420 --> 01:45:42,583 résultent de pénuries de produits de première nécessité pour les populations. 1094 01:45:44,660 --> 01:45:47,456 Dans mon scénario de ce qui va se passer, 1095 01:45:47,456 --> 01:45:50,440 pourquoi nous disons qu'il y aura 1096 01:45:50,440 --> 01:45:54,530 des réserves abondantes de viande de bœuf pour encore trois ans 1097 01:45:55,660 --> 01:45:59,263 pourquoi nous supprimons certains de nos numéros supplémentaires, 1098 01:46:00,680 --> 01:46:05,200 ça veut dire, je pense, qu'on va avoir des prix 1099 01:46:05,200 --> 01:46:07,790 leur moyenne n'est probablement pas plus élevée qu'aujourd'hui 1100 01:46:07,790 --> 01:46:09,053 pour les trois prochaines années. 1101 01:46:11,080 --> 01:46:14,870 Cela se situe au niveau du parc d'engraissement et de l'usine de conditionnement. 1102 01:46:14,870 --> 01:46:18,000 Maintenant, il pourrait y avoir un mouvement à la hausse 1103 01:46:18,000 --> 01:46:20,059 à cause des frais de transport, 1104 01:46:20,059 --> 01:46:24,733 les coûts sur le marché de détail, les marges bénéficiaires, 1105 01:46:25,780 --> 01:46:27,830 même si je pense qu'ils sont suffisamment élevés maintenant. 1106 01:46:31,020 --> 01:46:33,950 Mais je pense que nous allons voir des prix stables 1107 01:46:33,950 --> 01:46:35,273 pendant environ trois ans. 1108 01:46:37,040 --> 01:46:40,050 Puis, quand nous arrivons à ce chiffre de 90 livres par habitant 1109 01:46:40,050 --> 01:46:45,050 chiffre de consommation, à ce moment-là, je pense qu'on verra 1110 01:46:45,650 --> 01:46:50,290 prix au niveau du parc d’engraissement/de l’usine de conditionnement 1111 01:46:50,290 --> 01:46:54,950 probablement 50% plus élevé, peut-être 75, 1112 01:46:54,950 --> 01:46:56,943 peut-être deux fois plus qu’aujourd’hui. 1113 01:46:59,960 --> 01:47:02,663 Le bœuf deviendra donc très cher. 1114 01:47:05,460 --> 01:47:09,870 Ce sera assez élevé pour permettre à l'éleveur de faire du profit, 1115 01:47:09,870 --> 01:47:11,873 qu'il devra faire à ce moment-là, 1116 01:47:12,740 --> 01:47:16,090 le distributeur pour faire du profit, et le céréalier 1117 01:47:16,090 --> 01:47:17,639 vendre des céréales à des prix très élevés. 1118 01:47:18,491 --> 01:47:22,000 Et le bœuf deviendra de plus en plus un produit de luxe. 1119 01:47:34,693 --> 01:47:37,777 (claquement des machines) 1120 01:47:47,832 --> 01:47:50,915 (claquement des machines) 1121 01:48:03,316 --> 01:48:07,398 (les machines grondent et bourdonnent) 1122 01:48:10,858 --> 01:48:13,691 (la machine bourdonne) 1123 01:48:20,414 --> 01:48:23,246 (la machine bourdonne) 1124 01:48:27,302 --> 01:48:30,135 (les lames vrombissent) 1125 01:48:38,306 --> 01:48:41,139 (le broyeur bourdonne) 1126 01:48:45,544 --> 01:48:48,460 (claquement de la machine) 1127 01:48:56,046 --> 01:48:58,963 (claquement de la machine) 1128 01:49:01,487 --> 01:49:04,404 (claquement de la machine) 1129 01:49:06,425 --> 01:49:09,342 (machine vrombissante) 1130 01:49:16,541 --> 01:49:19,459 (machine vrombissante) 1131 01:49:27,796 --> 01:49:30,713 (claquement de la machine) 1132 01:49:39,467 --> 01:49:42,384 (claquement de la machine) 1133 01:49:46,678 --> 01:49:49,594 (claquement de la machine) 1134 01:50:13,490 --> 01:50:16,407 (clic automatique) 1135 01:51:23,812 --> 01:51:27,145 (le moteur du camion gronde) 1136 01:51:35,973 --> 01:51:39,389 (vrombissement de la bande transporteuse) 1137 01:52:00,018 --> 01:52:03,351 (le moteur du camion gronde)