1
00:00:02,071 --> 00:00:04,408
Anteriormente en "MasterChef"...
2
00:00:04,408 --> 00:00:06,947
Bienvenido a
Los gustos unidos de América.
3
00:00:06,947 --> 00:00:11,022
...cocineros caseros desde cuatro
regiones de todo el país
comenzó la batalla
4
00:00:11,022 --> 00:00:13,093
para convertirse en el
próximo MasterChef.
5
00:00:13,093 --> 00:00:15,097
Primero, el noreste.
6
00:00:15,097 --> 00:00:17,334
¡Dé la bienvenida a Daphne Oz!
7
00:00:17,334 --> 00:00:19,071
¡Vaya!
8
00:00:19,071 --> 00:00:22,344
El noreste
es un crisol de culturas.
9
00:00:22,344 --> 00:00:26,319
- ¡Vaya!
- Es hora del delantal, cariño.
Es la hora del delantal.
10
00:00:26,319 --> 00:00:30,060
Este año es otro nivel.
Simplemente no creo que seas
Listo para MasterChef.
11
00:00:30,060 --> 00:00:31,429
Es un no de mi parte.
12
00:00:33,199 --> 00:00:35,505
Estaba tan delicioso.
Me encantan las capas de sabores.
13
00:00:35,505 --> 00:00:39,713
- ¡Ja ja!
- Estás cocinando instintivamente.
y con honestidad.
14
00:00:39,713 --> 00:00:41,917
Eso es un sí.
15
00:00:41,917 --> 00:00:43,888
- Necesito decirte
un poco de malas noticias.
- Bueno.
16
00:00:43,888 --> 00:00:46,694
- No lo vas a ver
durante unos meses.
- ¡Vaya!
17
00:00:46,694 --> 00:00:49,332
- ¡Sí!
- ¡Sí!
18
00:00:49,332 --> 00:00:53,507
- ¡Ay, Señor!
- Esta noche...
19
00:00:53,507 --> 00:00:57,147
Bienvenidos de nuevo a todos,
a los Gustos Unidos de América.
20
00:00:57,147 --> 00:01:00,120
La región que compite
Esta noche es el Medio Oeste.
21
00:01:00,120 --> 00:01:03,326
Y tenemos otro juez invitado.
¡Graham Elliot!
22
00:01:03,326 --> 00:01:05,464
No defraude al Medio Oeste.
23
00:01:05,464 --> 00:01:07,569
...la audición regional
las rondas continúan...
24
00:01:07,569 --> 00:01:09,806
- Golpéalo, cariño.
- Si este plato no
ganame un delantal,
25
00:01:09,806 --> 00:01:12,979
no estoy seguro de entender
lo que estas buscando
en "MasterChef".
26
00:01:12,979 --> 00:01:14,750
...mientras se cocina el Medio Oeste
competir...
27
00:01:14,750 --> 00:01:16,252
- Eso parece estar en casa.
- ¡Vaya!
28
00:01:16,252 --> 00:01:18,290
...por un codiciado delantal blanco.
29
00:01:18,290 --> 00:01:20,795
Es un símbolo del Medio Oeste.
y el corazón.
30
00:01:20,795 --> 00:01:22,999
La pasión está ahí.
Puedo saborear esa pasión.
31
00:01:22,999 --> 00:01:24,268
Este plato es un plato espectacular.
32
00:01:24,268 --> 00:01:26,406
La salsa tiene un sabor muy suave.
33
00:01:26,406 --> 00:01:29,378
Crucemos los dedos, sabe
mejor de lo que parece.
34
00:01:33,219 --> 00:01:36,560
- Esto va a ser divertido.
- ¡Vaya! Estoy sudando.
35
00:01:36,560 --> 00:01:39,498
- Te vas con
uno de esos delantales, ¿vale?
- Bueno.
36
00:01:39,498 --> 00:01:41,570
Espero que el Medio Oeste
va hoy.
37
00:01:41,570 --> 00:01:43,507
estoy listo
para mostrar mis habilidades.
38
00:01:43,507 --> 00:01:47,047
Mi papá es el mejor cocinero aquí y
Hoy recibirá un delantal.
39
00:01:47,047 --> 00:01:49,987
- ¡Sí!
- Representar.
Tienes que representar.
40
00:01:49,987 --> 00:01:51,222
Espera, espera, espera,
¡Espera, espera, espera!
41
00:01:51,222 --> 00:01:55,732
- ¡Vaya!
42
00:02:01,109 --> 00:02:03,781
- ¡Sí!
- ¡Mira eso, amigo!
43
00:02:13,501 --> 00:02:17,509
- ¡Irreal!
- Ay dios mío.
44
00:02:17,509 --> 00:02:21,416
Bienvenidos de nuevo a todos,
a las audiciones de la temporada 13.
45
00:02:24,322 --> 00:02:28,798
Hasta ahora, hemos visto algunos talentos
cocineros caseros del noreste.
46
00:02:28,798 --> 00:02:30,100
- ¡Vaya!
- Sí.
47
00:02:30,100 --> 00:02:31,837
Ya hemos dado
cinco delantales.
48
00:02:31,837 --> 00:02:33,607
Eso significa que quedan 15.
49
00:02:33,607 --> 00:02:37,281
Esta noche los mejores cocineros caseros
de otra región
50
00:02:37,281 --> 00:02:39,218
nos mostrarán sus habilidades.
51
00:02:39,218 --> 00:02:43,059
Sólo unos pocos elegidos de ustedes
ganará un delantal de MasterChef
52
00:02:43,059 --> 00:02:44,529
y mantente en la carrera
53
00:02:44,529 --> 00:02:46,800
para ganar el título,
el trofeo...
54
00:02:46,800 --> 00:02:48,069
- ¡Vaya!
55
00:02:48,069 --> 00:02:51,342
...y el increíble gran premio
56
00:02:51,342 --> 00:02:53,581
de un cuarto
de un millón de dólares.
57
00:02:56,386 --> 00:02:58,189
¡Vaya!
58
00:02:58,189 --> 00:03:00,595
Entonces la región
compitiendo esta noche
59
00:03:00,595 --> 00:03:03,501
es verdaderamente el corazon
de la cocina americana.
60
00:03:03,501 --> 00:03:06,974
Allí encontrarás maíz fresco,
deliciosa calabaza,
61
00:03:06,974 --> 00:03:12,317
y suficientes cazuelas para llenar
cualquier mesa en una comida compartida, ¿verdad?
62
00:03:12,317 --> 00:03:16,760
Esa región es el Medio Oeste.
63
00:03:16,760 --> 00:03:18,263
¡Medio Oeste!
64
00:03:18,263 --> 00:03:20,200
- ¡Diablos, sí!
- ¡Sí!
65
00:03:20,200 --> 00:03:21,603
¡Sí!
66
00:03:21,603 --> 00:03:26,647
Y tenemos otro
El juez invitado se unirá a nosotros esta noche.
67
00:03:26,647 --> 00:03:31,255
Es un experto absoluto.
en sabores y comida del Medio Oeste.
68
00:03:31,255 --> 00:03:32,525
- ¡Sí!
- ¡Vaya!
69
00:03:32,525 --> 00:03:34,495
el ha recibido
dos estrellas Michelin
70
00:03:34,495 --> 00:03:37,869
y es uno
de los miembros originales
71
00:03:37,869 --> 00:03:39,305
de la familia MasterChef.
72
00:03:39,305 --> 00:03:43,480
Por favor bienvenido
el asombroso Graham Elliot.
73
00:03:43,480 --> 00:03:44,516
¡Sí!
74
00:03:50,427 --> 00:03:52,999
¡Hurra!
75
00:03:52,999 --> 00:03:57,274
He observado a este hombre
durante la mitad de mi vida casi
en "MasterChef".
76
00:03:57,274 --> 00:03:58,978
siempre quise ir
a su restaurante.
77
00:03:58,978 --> 00:04:00,715
Sólo faltan cuatro horas, pero
es realmente difícil entrar.
78
00:04:00,715 --> 00:04:02,585
Y así para él
estar aquí es emocionante
79
00:04:02,585 --> 00:04:05,223
y me dan ganas de probar eso
mucho más difícil impresionarlo.
80
00:04:05,223 --> 00:04:07,361
- Guau.
- Bienvenido de nuevo, amigo.
Es bueno verte.
81
00:04:07,361 --> 00:04:09,699
- Muchas gracias.
- Ahora te has vuelto así.
82
00:04:09,699 --> 00:04:12,505
un fenómeno del Medio Oeste,
pero en tu mente,
83
00:04:12,505 --> 00:04:14,108
¿Qué tiene de especial el
¿Ingredientes del Medio Oeste?
84
00:04:14,108 --> 00:04:15,812
Quiero decir, lo llamamos
el medio mejor, ¿verdad?
85
00:04:15,812 --> 00:04:17,481
Estás en el corazón.
86
00:04:17,481 --> 00:04:18,551
Estás trabajando con ingredientes.
87
00:04:18,551 --> 00:04:20,521
que crecen a tu alrededor,
88
00:04:20,521 --> 00:04:22,725
y para mí se trata de traer
Vuelve a lo básico.
89
00:04:22,725 --> 00:04:24,596
- y haciendo
comida sabrosa con eso.
- Seguro.
90
00:04:24,596 --> 00:04:26,533
Has estado aquí antes
los has empujado
al extremo,
91
00:04:26,533 --> 00:04:28,169
pero que quieres
para ver personalmente esta noche?
92
00:04:28,169 --> 00:04:31,409
quiero que ustedes se destaquen
pero sigue siendo fiel a ti,
93
00:04:31,409 --> 00:04:34,649
tu familia, tu historia y
especialmente esa región del Medio Oeste.
94
00:04:34,649 --> 00:04:39,358
- ¡Vaya!
- Te tenemos. Te tenemos.
95
00:04:39,358 --> 00:04:41,329
Bien, todos ustedes,
tendrás 45 minutos esta noche
96
00:04:41,329 --> 00:04:42,966
para preparar tus platos estrella.
97
00:04:42,966 --> 00:04:46,372
Y no lo olvides, si quieres
gana uno de los delantales del Medio Oeste,
98
00:04:46,372 --> 00:04:49,445
tres de nosotros necesitamos decir que sí
para ti y tu comida.
99
00:04:49,445 --> 00:04:53,253
Últimos consejos,
no defraude al Medio Oeste.
100
00:04:53,253 --> 00:04:54,890
- ¡Diablos, no!
- ¡Está bien!
101
00:04:56,560 --> 00:04:58,697
La mejor de las suertes
a todos ustedes.
102
00:04:58,697 --> 00:04:59,766
Nos vemos en breve.
103
00:05:01,235 --> 00:05:04,543
- ¡Sí!
- ¡Vaya!
104
00:05:05,778 --> 00:05:08,249
que emocionados estamos
¿Recuperar a Graham Elliot?
105
00:05:08,249 --> 00:05:09,519
- ¡Sí!
- ¿Cómo te sientes?
106
00:05:09,519 --> 00:05:11,322
Me siento emocionado.
Sabes, esto es genial.
107
00:05:11,322 --> 00:05:13,393
El Medio Oeste no es sólo
país de paso elevado.
108
00:05:13,393 --> 00:05:15,297
hay mucho
de diferentes culturas allí.
109
00:05:15,297 --> 00:05:17,000
- No es solo
bistec y patatas.
- Sí.
110
00:05:17,000 --> 00:05:19,438
Y siento que la comida de
el Medio Oeste está mal entendido.
111
00:05:19,438 --> 00:05:20,741
Absolutamente.
Hay mucha historia.
112
00:05:20,741 --> 00:05:23,012
- Mmm.
- Sí.
113
00:05:27,287 --> 00:05:30,260
Estás en MasterChef
cocina, amigo.
114
00:05:30,260 --> 00:05:32,565
Bastante genial, ¿eh?
115
00:05:32,565 --> 00:05:35,337
Mi nombre es Grant. tengo 32
años de Altoona, Iowa.
116
00:05:35,337 --> 00:05:38,744
Eso se ve fabuloso, amigo.
Me encanta, me encanta.
117
00:05:38,744 --> 00:05:40,581
Mi amor y mi pasión
para cocinar
118
00:05:40,581 --> 00:05:43,086
viene de uno de los más oscuros
Momentos en toda mi vida.
119
00:05:43,086 --> 00:05:46,359
Estaba pasando por
un divorcio en ese momento
y no podía dormir.
120
00:05:46,359 --> 00:05:47,662
tenía 2, 3 años,
4 de la mañana
121
00:05:47,662 --> 00:05:49,566
simplemente dando vueltas y vueltas
en esa cama.
122
00:05:49,566 --> 00:05:51,135
Ya sabes,
Finalmente encendí mi teléfono
123
00:05:51,135 --> 00:05:54,275
y acabo de ver videos
toda la noche de diferentes chefs,
124
00:05:54,275 --> 00:05:55,845
específicamente Gordon Ramsay.
125
00:05:55,845 --> 00:05:57,715
elegiría uno de los vídeos
que vi.
126
00:05:57,715 --> 00:06:00,588
Al día siguiente,
yo bajaria las escaleras
y lo lograría.
127
00:06:00,588 --> 00:06:02,725
Cocinar es lo que me mantuvo cuerdo
y me mantuvo poniendo a Grady,
128
00:06:02,725 --> 00:06:04,428
mi hijo, a la vanguardia
de todo.
129
00:06:04,428 --> 00:06:05,831
Para mi segundo chef.
130
00:06:05,831 --> 00:06:07,835
Estoy aquí para mostrarle a mi hijo
que si trabajamos duro
131
00:06:07,835 --> 00:06:09,573
y si ponemos nuestra mente
a algo,
132
00:06:09,573 --> 00:06:10,841
podemos hacer grandes cosas.
133
00:06:10,841 --> 00:06:12,712
¡Vaya!
134
00:06:12,712 --> 00:06:15,483
Baja la cabeza,
aprende, escucha,
135
00:06:15,483 --> 00:06:17,421
y esto es lo que
puede provenir de ello.
136
00:06:17,421 --> 00:06:18,924
Muy bien, amigo,
salgamos.
137
00:06:18,924 --> 00:06:20,460
Yo y tu.
138
00:06:22,765 --> 00:06:26,873
- ¿Que pasa? ¿Que pasa?
- ¡Oye, oye!
139
00:06:26,873 --> 00:06:29,311
- Hola, grandullón. Bien.
- ¿Cómo estamos?
140
00:06:29,311 --> 00:06:30,581
¿Qué estás cocinando para nosotros ahora?
141
00:06:30,581 --> 00:06:32,585
voy a hacer un asado
agnolotti de maíz dulce
142
00:06:32,585 --> 00:06:34,589
y salsa de mantequilla chai de limón
con eso.
143
00:06:34,589 --> 00:06:36,760
- Ya sabes, agnolotti.
no es algo fácil.
- Por supuesto.
144
00:06:36,760 --> 00:06:38,631
es de cierto tipo
de un ravioli.
Hay mucha técnica.
145
00:06:38,631 --> 00:06:40,735
Tu pasta fresca sentada,
lo cual se ve bien.
146
00:06:40,735 --> 00:06:43,774
La pasta tiene la textura adecuada.
El agua tiene que estar salada.
147
00:06:43,774 --> 00:06:45,845
- Hay mucho
de variables aquí.
- Absolutamente.
148
00:06:45,845 --> 00:06:48,283
El maíz y los agnolotti,
¿Está en el relleno?
o afuera?
149
00:06:48,283 --> 00:06:50,721
- Estará en el relleno.
- ¿Qué más hay en el relleno?
150
00:06:50,721 --> 00:06:52,491
Ahora mismo solo tengo
el maíz tostado,
151
00:06:52,491 --> 00:06:54,461
un poco de sal, pimienta,
y pimentón ahumado.
152
00:06:54,461 --> 00:06:56,667
- Esto me parece muy bueno.
- Aarón: Sí, estoy de acuerdo.
153
00:06:56,667 --> 00:06:58,436
- ¿Y esta señora es quién?
- Esta es mi madre Laura.
154
00:06:58,436 --> 00:07:00,608
- Hola mamá.
¿Estás orgulloso de tu hijo?
-Mucho gusto en conocerte.
155
00:07:00,608 --> 00:07:02,578
Más de lo que jamás podría decirte.
156
00:07:02,578 --> 00:07:04,315
- Aarón: Eso es genial.
- Ay.
157
00:07:04,315 --> 00:07:06,385
- Es muy humilde.
- Humilde.
158
00:07:06,385 --> 00:07:08,022
- Es muy generoso.
- Donación.
159
00:07:08,022 --> 00:07:09,693
Es muy dedicado.
160
00:07:09,693 --> 00:07:12,932
Bien, entonces él puede ser sacerdote.
¿Es un buen cocinero?
161
00:07:12,932 --> 00:07:16,005
- Mucha suerte, señor.
- Gracias, Joe.
Gracias Aarón.
162
00:07:17,140 --> 00:07:20,581
- Bien, bien, bien.
- Bueno.
163
00:07:22,017 --> 00:07:24,355
Eso es hermoso.
164
00:07:24,355 --> 00:07:27,595
- Lindo.
- ¡Vamos, Grant!
165
00:07:27,595 --> 00:07:28,964
Se ve muy bien.
166
00:07:28,964 --> 00:07:29,766
Ahí tienes.
167
00:07:29,766 --> 00:07:31,335
Mantequilla de limón, mantequilla de limón.
168
00:07:31,335 --> 00:07:32,772
Poco menos de tres.
169
00:07:32,772 --> 00:07:35,878
- ¡Oh, es bonita!
- Espléndido.
170
00:07:35,878 --> 00:07:38,116
¡Sí!
171
00:07:38,116 --> 00:07:42,859
¡Cinco, cuatro, tres, dos, uno!
172
00:07:42,859 --> 00:07:45,598
¡Sí!
173
00:07:45,598 --> 00:07:47,167
Creo que
finalmente se está asimilando ahora
174
00:07:47,167 --> 00:07:48,637
que Gordon va a poner
un tenedor en mis agnolotti,
175
00:07:48,637 --> 00:07:50,508
y espero que no diga
Mi comida es una porquería.
176
00:07:50,508 --> 00:07:52,578
- Bienvenido.
- Mírame.
177
00:07:52,578 --> 00:07:55,383
Soy un niño grande.
Estoy alimentado con maíz. Soy de Iowa.
178
00:07:55,383 --> 00:07:57,421
si me equivoco
un plato de elote, no lo sé
si puedo volver a casa.
179
00:07:57,421 --> 00:07:59,726
Mi nombre es Grant.
Soy de Altoona, Iowa.
180
00:07:59,726 --> 00:08:01,663
Hoy te he presentado
181
00:08:01,663 --> 00:08:03,534
un agnolotti de maíz dulce asado
182
00:08:03,534 --> 00:08:05,370
con mantequilla de limón y cebollino.
183
00:08:05,370 --> 00:08:07,575
El maíz es la quintaesencia.
producto de Iowa,
184
00:08:07,575 --> 00:08:09,913
entonces lo que quería hacer hoy
es realmente recrear
185
00:08:09,913 --> 00:08:13,453
cómo era estar en
El patio trasero de mi mamá descascarando maíz.
186
00:08:13,453 --> 00:08:14,789
ella lo tiraría
el agua hirviendo.
187
00:08:14,789 --> 00:08:16,793
Lo sacaríamos,
úntelo con mantequilla y sal.
188
00:08:16,793 --> 00:08:19,231
Así que hoy sólo quería
eleva eso un poco para ti.
189
00:08:19,231 --> 00:08:21,770
¿Y cuál es el sueño personal?
Porque obviamente lo has configurado
Tus miras en un delantal.
190
00:08:21,770 --> 00:08:23,406
El sueño para esto es poder
191
00:08:23,406 --> 00:08:25,578
abrir mi propia granja a la mesa
restaurante de estilo
192
00:08:25,578 --> 00:08:27,147
Justo en mi ciudad natal de Altoona.
193
00:08:27,147 --> 00:08:29,686
- ¿Debemos?
- Sí.
194
00:08:29,686 --> 00:08:32,692
Vaya, está bien. Entonces, visualmente, quiero decir,
Esta cosa tiene delicadeza.
195
00:08:32,692 --> 00:08:34,562
me encanta la forma
de los agnolotti.
196
00:08:34,562 --> 00:08:36,867
Me encanta el maíz caramelizado.
Se ve hermoso.
197
00:08:36,867 --> 00:08:40,541
Me encanta.
Definitivamente tiene Iowa
escrito por todas partes.
198
00:08:40,541 --> 00:08:42,545
¿Debemos?
199
00:08:46,753 --> 00:08:48,657
Me encanta el trabajo con cuchillos.
sobre las cebolletas.
200
00:08:48,657 --> 00:08:50,761
- Muchas gracias.
- Siempre es lo primero
Estoy mirando.
201
00:08:50,761 --> 00:08:52,765
El trabajo con cuchillo es algo
Estoy muy orgulloso de.
202
00:08:57,742 --> 00:08:58,877
Estoy saboreando algo así como acidez.
¿Es limón?
203
00:08:58,877 --> 00:09:00,781
- Absolutamente--
- ¿Jugo o corteza?
204
00:09:00,781 --> 00:09:02,719
- Sólo jugo de limón...
- ¿Dónde?
205
00:09:02,719 --> 00:09:04,321
- ...cocido
con esa mantequilla.
- ¿Con la mantequilla?
206
00:09:04,321 --> 00:09:06,993
- Con la mantequilla. Absolutamente.
- Bueno. Esto está mal.
207
00:09:08,764 --> 00:09:11,368
Porque rompiste la mantequilla
con el ácido.
208
00:09:11,368 --> 00:09:14,909
Así que incorporando
limón de la manera correcta
es tomar una microplanadora,
209
00:09:14,909 --> 00:09:17,548
desempolvar muy ligeramente el exterior
cuando la pasta ya esté cocida
210
00:09:17,548 --> 00:09:21,623
- porque la acidez va a
Toma tu grasa y rómpela.
- Seguro.
211
00:09:21,623 --> 00:09:23,259
Esto me pone en una situación difícil
212
00:09:23,259 --> 00:09:26,398
porque soy un riguroso
por las técnicas de cocina,
213
00:09:26,398 --> 00:09:29,572
y alguien que se va a romper
una salsa de mantequilla en un plato de pasta
214
00:09:29,572 --> 00:09:31,676
porque no sabían ni les importaba
215
00:09:31,676 --> 00:09:36,252
- es muy, muy grande
error técnico para mí.
- Voy a tener que decir que no.
216
00:09:36,252 --> 00:09:40,326
Bueno, oye, estoy aquí para aprender.
tanto como te presente,
Así que te lo agradezco, Joe.
217
00:09:40,326 --> 00:09:42,899
aarón: mira, hay tanto
Hermoso trabajo hecho aquí, Grant.
218
00:09:42,899 --> 00:09:45,905
me encanta el contraste
del relleno versus el maíz.
219
00:09:45,905 --> 00:09:47,775
Este pequeño charco de salsa
que se rompió,
220
00:09:47,775 --> 00:09:49,879
no creo que sea
que atroz para ser honesto.
221
00:09:49,879 --> 00:09:53,787
creo que lo has hecho
trabajo tan superior con
otros elementos aquí
222
00:09:53,787 --> 00:09:56,058
que me esta obligando
para darte un sí.
223
00:09:56,058 --> 00:09:58,262
Gracias, señor.
Te lo agradezco.
224
00:09:58,262 --> 00:10:00,668
Escucha, los agnolotti
están llenos, lo cual es encantador.
225
00:10:00,668 --> 00:10:02,905
Entonces, no es poroso,
nada se filtró,
226
00:10:02,905 --> 00:10:05,009
y ese estallido
de sabor está ahí.
227
00:10:05,009 --> 00:10:07,247
Técnicamente es hermoso
y así para mí,
228
00:10:07,247 --> 00:10:08,750
es un sí rotundo y absoluto.
229
00:10:08,750 --> 00:10:12,390
Entonces tenemos dos sí, uno no.
230
00:10:12,390 --> 00:10:16,065
- Supongo que todo
Todo se reduce a Graham.
- Tiene un gran sabor.
231
00:10:16,065 --> 00:10:19,071
Es un símbolo del Medio Oeste.
y el corazón.
232
00:10:19,071 --> 00:10:21,375
Al mismo tiempo, es difícil
para mirar más allá
233
00:10:21,375 --> 00:10:23,947
el hecho de que hay
solo pasan un par de cosas
en el plato.
234
00:10:23,947 --> 00:10:27,588
Uno de ellos, la técnica.
de hacer esa salsa fue--
235
00:10:27,588 --> 00:10:30,393
- se puso completamente en forma de pera.
- Mm-hmm.
236
00:10:30,393 --> 00:10:35,538
- Eso se puede arreglar.
- Sí. Estos delantales son
tan difícil de conseguir.
237
00:10:35,538 --> 00:10:36,840
Soy absolutamente enseñable.
238
00:10:36,840 --> 00:10:38,844
Vale la pena arriesgarme,
Graham.
239
00:10:54,976 --> 00:10:57,949
- Todo se reduce a Graham.
240
00:10:57,949 --> 00:11:01,857
Es un gran sabor.
Es un símbolo del Medio Oeste.
241
00:11:01,857 --> 00:11:04,428
Y al mismo tiempo,
es difícil mirar más allá
242
00:11:04,428 --> 00:11:07,167
el hecho de que
solo hay un par de cosas
pasando en el plato.
243
00:11:07,167 --> 00:11:09,639
Estos delantales son tan duros.
para pasar.
244
00:11:09,639 --> 00:11:13,881
Soy absolutamente enseñable.
valgo la pena tomar
Tengo una oportunidad, Graham.
245
00:11:20,895 --> 00:11:24,334
- Soy un sí.
246
00:11:25,804 --> 00:11:28,075
- Creo que entendiste esto.
- Gracias a todos.
247
00:11:28,075 --> 00:11:30,814
- Felicitaciones.
Bien hecho. Buen trabajo.
- Muchas gracias.
248
00:11:34,756 --> 00:11:37,294
¡Vamos!
249
00:11:41,703 --> 00:11:43,072
Tener a mi esposa y a mi madre.
aquí apoyando,
250
00:11:43,072 --> 00:11:45,076
son las dos mujeres mas fuertes
que alguna vez he conocido.
251
00:11:45,076 --> 00:11:47,480
- ¡Lo logramos!
- Estoy muy orgulloso de ti.
252
00:11:47,480 --> 00:11:51,188
Se merece este momento
y ha trabajado muy duro para ello.
253
00:11:51,188 --> 00:11:55,698
Entonces lo vamos a extrañar,
pero necesitas quedarte aquí
durante mucho tiempo.
254
00:11:55,698 --> 00:11:58,035
- ¡Lo logramos!
- Ay dios mío.
255
00:11:59,404 --> 00:12:01,576
Gran comienzo.
256
00:12:01,576 --> 00:12:03,279
Estoy muy orgulloso del Medio Oeste
ahora mismo.
257
00:12:03,279 --> 00:12:04,749
- Medio Oeste...
- Basta.
258
00:12:04,749 --> 00:12:07,187
- ...lo trae.
- ¡Oh, hombre!
259
00:12:08,624 --> 00:12:11,061
- Está bien.
- Te amo.
260
00:12:11,061 --> 00:12:12,264
- Te amo.
- Ve a buscarlos.
261
00:12:14,468 --> 00:12:17,808
Me siento como gente del
El Medio Oeste trae mucho corazón,
262
00:12:17,808 --> 00:12:20,280
y creo que este plato
Me ganaré un delantal.
263
00:12:20,280 --> 00:12:21,683
Es una ciudad muy natal.
264
00:12:21,683 --> 00:12:22,952
Mi nombre es Sara.
265
00:12:22,952 --> 00:12:25,456
tengo 32 años de
Springfield, Misuri.
266
00:12:25,456 --> 00:12:27,762
He sido ama de casa
durante unos cinco años.
267
00:12:27,762 --> 00:12:31,068
Estoy casado con Jordan
y tenemos un hijo, Warner,
quién mide 5 1/2.
268
00:12:31,068 --> 00:12:34,107
mi hijo y mi marido
son los mayores alentadores
269
00:12:34,107 --> 00:12:36,880
- cuando se trata de cocinar.
- Esto es bastante loco.
270
00:12:39,017 --> 00:12:40,821
Critican mi comida
todas las noches,
271
00:12:40,821 --> 00:12:45,731
entonces pienso cualquier cosa
Gordon me lanza va a ser
fácil, ¿sabes?
272
00:12:45,731 --> 00:12:48,369
- ¿Crees que un ajo más?
- ¡Sí!
273
00:12:48,369 --> 00:12:50,006
- Hola.
- ¡Hola!
274
00:12:50,006 --> 00:12:51,208
- ¿Cómo estás?
- Soy Sara. Encantado de conocerlo.
275
00:12:51,208 --> 00:12:52,845
- Encantado de verte.
- ¿Hola, qué tal?
276
00:12:52,845 --> 00:12:54,849
- Soy Sara.
- Encantado de conocerlo.
277
00:12:54,849 --> 00:12:57,187
Vi tus ojos iluminarse
278
00:12:57,187 --> 00:12:59,091
cuando el OG original
caminó por la puerta
279
00:12:59,091 --> 00:13:00,661
- entre esa niebla.
- ¡Lo sé! Estoy emocionado.
280
00:13:00,661 --> 00:13:01,896
Bueno, Medio Oeste,
Siento que obtendrás--
281
00:13:01,896 --> 00:13:04,234
así que estoy haciendo al estilo Springfield
pollo con anacardos y arroz frito.
282
00:13:04,234 --> 00:13:07,040
- ¿Lo has tenido?
- Está bien, Springfield.
Conozco el pollo de Springfield.
283
00:13:07,040 --> 00:13:10,079
Es un clásico.
Cuando piensas en el Medio Oeste,
284
00:13:10,079 --> 00:13:12,083
mucha gente está pensando
guisos, comidas compartidas...
285
00:13:12,083 --> 00:13:14,589
- Sí. Que nosotros también--
- ...ese tipo de alimentos.
286
00:13:14,589 --> 00:13:18,062
Pero para poder conseguir
inspirado y decir: "Voy a
hacer algo chino."
287
00:13:18,062 --> 00:13:20,166
Ya sabes, fue
traído en los años 60
y se ha convertido en un alimento básico.
288
00:13:20,166 --> 00:13:22,170
- Está bien, entonces ya sabes.
la historia. ¡Sí!
- ¡Por supuesto!
289
00:13:22,170 --> 00:13:25,243
Para que entres y hagas eso,
Creo que es realmente revelador
290
00:13:25,243 --> 00:13:27,247
para el resto del pais
y el resto de cocineros.
291
00:13:27,247 --> 00:13:29,151
Seguro.
como estas cocinando
ese pollo?
292
00:13:29,151 --> 00:13:32,123
Así que voy a
empanizarlo, freírlo,
293
00:13:32,123 --> 00:13:33,960
y luego cubrirlo
en la salsa.
294
00:13:33,960 --> 00:13:35,731
La salsa es crucial aquí, ¿verdad?
295
00:13:35,731 --> 00:13:37,067
- Sí.
- Porque necesitas la acidez.
296
00:13:37,067 --> 00:13:38,269
¿Cuál es la base de esto?
¿Adónde vas?
297
00:13:38,269 --> 00:13:40,106
Tenemos caldo de pollo
salsa de ostras,
298
00:13:40,106 --> 00:13:43,145
salsa de soja,
algunas especias diferentes,
mucho jengibre.
299
00:13:43,145 --> 00:13:45,016
- Soy un gran admirador del jengibre.
- Mmm, lo mismo.
300
00:13:45,016 --> 00:13:47,287
Está bien, yo estaba como,
"Espero que tú también lo seas".
301
00:13:47,287 --> 00:13:50,994
- Buena suerte, ¿sí?
Encantado de conocerlo. Excelente.
- Impresionante.
302
00:13:53,032 --> 00:13:55,571
Viniendo de Springfield,
Misuri,
303
00:13:55,571 --> 00:13:57,742
no tenemos ninguno
Restaurantes con estrella Michelin
304
00:13:57,742 --> 00:14:00,079
entonces me encantaría
para aprender esas habilidades.
305
00:14:00,079 --> 00:14:02,752
Mi estilo es más rústico.
en general,
306
00:14:02,752 --> 00:14:04,321
pero me siento bien al respecto
307
00:14:04,321 --> 00:14:06,125
porque soy muy yo
en un plato.
308
00:14:06,125 --> 00:14:07,762
Así que espero que sientan eso
cuando lo prueben.
309
00:14:07,762 --> 00:14:10,366
¡Tres, dos, uno!
310
00:14:10,366 --> 00:14:13,039
¡Vaya!
311
00:14:13,039 --> 00:14:15,811
El juez que estoy buscando.
para impresionar más?
312
00:14:15,811 --> 00:14:17,013
Definitivamente es Graham Elliot.
313
00:14:17,013 --> 00:14:19,317
- ¿Cómo estás?
- ¡Hola!
314
00:14:19,317 --> 00:14:21,055
Veo mucho
de los platos que hace,
315
00:14:21,055 --> 00:14:22,925
así que creo que así será
un éxito para él.
316
00:14:23,960 --> 00:14:25,263
¿Cómo están todos?
317
00:14:25,263 --> 00:14:26,498
Lo está haciendo increíble.
318
00:14:26,498 --> 00:14:27,835
Hice estilo Springfield
319
00:14:27,835 --> 00:14:29,906
pollo con anacardos y arroz frito
320
00:14:29,906 --> 00:14:31,910
con salsa marrón.
321
00:14:31,910 --> 00:14:33,045
¿Sabe?
¿Te gusta la comida china?
322
00:14:33,045 --> 00:14:34,782
Es una especie de plato de fusión.
323
00:14:34,782 --> 00:14:35,918
sobre pollo frito y salsa.
324
00:14:35,918 --> 00:14:37,087
Entonces, es una especie de mezcla.
325
00:14:37,087 --> 00:14:38,557
Yo usé salsa de soja,
Yo usé jengibre.
326
00:14:38,557 --> 00:14:39,559
Hay cebolla verde.
327
00:14:39,559 --> 00:14:40,794
Comprobémoslo.
328
00:14:40,794 --> 00:14:42,330
¡Está bien!
329
00:14:44,267 --> 00:14:45,303
¿Quién va primero?
330
00:14:47,240 --> 00:14:50,881
Visualmente, ya sabes,
el color de las patatas fritas es bonito.
331
00:14:50,881 --> 00:14:52,852
El arroz frito,
no hay mucho que puedas hacer
332
00:14:52,852 --> 00:14:54,187
- para embellecerlo.
- Sí.
333
00:14:54,187 --> 00:14:56,058
Este es uno de esos que,
ya sabes, de nuevo,
334
00:14:56,058 --> 00:14:59,866
ojalá lo que le pueda faltar
en excitación visual...
335
00:14:59,866 --> 00:15:02,237
- Sí.
- ...el sabor
puede pasar.
336
00:15:02,237 --> 00:15:04,307
- Aarón: Gracias.
337
00:15:07,982 --> 00:15:09,886
¿Y qué tipo de aceite?
¿Fríes el arroz?
338
00:15:09,886 --> 00:15:11,956
- Aceite de sésamo y mantequilla.
- Mmm.
339
00:15:18,637 --> 00:15:20,974
- ¿Por qué te ríes?
- Me encanta verte.
340
00:15:20,974 --> 00:15:23,212
Es tan interesante.
341
00:15:23,212 --> 00:15:24,982
el arroz frito
tiene un sabor impresionante.
342
00:15:24,982 --> 00:15:27,153
Realmente lo disfruto.
Es interesante.
343
00:15:27,153 --> 00:15:29,057
Hago arroz frito una tonelada,
344
00:15:29,057 --> 00:15:31,128
y nunca he
mantequilla hecha en él.
345
00:15:31,128 --> 00:15:32,798
- ¿Ah, de verdad? Sí.
- Entonces le da casi
346
00:15:32,798 --> 00:15:34,902
como una textura diferente
de lo que estoy acostumbrado.
347
00:15:34,902 --> 00:15:36,371
Pero lo que pienso es increíble.
348
00:15:36,371 --> 00:15:39,946
es que el pollo en si
no es aceitoso ni grasoso,
349
00:15:39,946 --> 00:15:42,383
y todavía está crujiente.
es una buena interpretacion
350
00:15:42,383 --> 00:15:45,256
de un clásico del Medio Oeste
plato de springfield,
351
00:15:45,256 --> 00:15:48,162
y quiero ver que mas
Tienes, así que soy un sí.
352
00:15:48,162 --> 00:15:50,066
Dios mío.
Muchas gracias.
353
00:15:50,066 --> 00:15:53,439
Estoy de acuerdo con el chef Graham.
El arroz está bien condimentado.
354
00:15:53,439 --> 00:15:56,245
Todavía estoy tratando de poner mi cabeza
alrededor de esta salsa.
355
00:15:56,245 --> 00:15:58,415
Siento que podría haber
se benefició de más salsa de soja.
356
00:15:58,415 --> 00:16:02,190
- Bueno. ¿Sí?
- Pero a base del arroz y
la cocción del pollo,
357
00:16:02,190 --> 00:16:04,294
eso me da suficiente confianza
decir un sí.
358
00:16:04,294 --> 00:16:07,400
- ¡Gracias!
Muchas gracias.
-Eso son dos si
359
00:16:07,400 --> 00:16:10,139
con dos jueces más
todavía por ir. ¿Gordon?
360
00:16:10,139 --> 00:16:13,914
si, la salsa
sabe tan suave.
361
00:16:13,914 --> 00:16:15,283
¿Qué tienes ahí?
¿Es maicena?
362
00:16:15,283 --> 00:16:17,420
Sí, hago maicena
para espesarlo, sí.
363
00:16:17,420 --> 00:16:19,424
Pero no hay acidez,
no hay calor,
364
00:16:19,424 --> 00:16:21,930
no hay esmalte,
no hay soja.
365
00:16:21,930 --> 00:16:25,069
Es como caldo de pollo suave.
con maicena.
366
00:16:25,069 --> 00:16:27,708
La única preocupación que tengo
está debajo de este pollo
367
00:16:27,708 --> 00:16:29,979
parece ser un charco de salsa
eso por cada onza de pollo
368
00:16:29,979 --> 00:16:33,385
que lo has intentado
para quedar bien y crujiente
se ha puesto muy empapado.
369
00:16:33,385 --> 00:16:35,991
Entonces... oh, Dios.
370
00:16:35,991 --> 00:16:37,493
Yo, uh... no soy un gran admirador.
de esto lamentablemente.
371
00:16:37,493 --> 00:16:40,366
- Bueno. Bueno.
- Entonces soy un no. Gracias.
372
00:16:40,366 --> 00:16:43,339
-Gracias.
- ¿José?
373
00:16:43,339 --> 00:16:46,078
- Así que depende de usted, gran temporizador.
- Dispara a ese plato de aquí abajo.
374
00:16:46,078 --> 00:16:47,581
- Aquí tienes.
375
00:17:07,387 --> 00:17:08,557
- Vamos, vamos, vamos.
376
00:17:11,295 --> 00:17:14,167
¡Vaya!
377
00:17:16,973 --> 00:17:20,346
- Lo hiciste--
378
00:17:20,346 --> 00:17:24,454
- Oh, Dios mío.
379
00:17:24,454 --> 00:17:27,995
Springfield,
¡Esto es para ti! ¡Vaya!
380
00:17:27,995 --> 00:17:30,499
- Creo que es bueno.
- Quiero decir, ¿en serio?
381
00:17:30,499 --> 00:17:33,005
- ¡Vamos!
- ¿No te encantó?
382
00:17:33,005 --> 00:17:35,076
- Me encanta.
- ¿Manteca? La salsa es espantosa.
383
00:17:35,076 --> 00:17:38,482
- Terrible no es una palabra
eso se aplica a este plato.
- Por favor, Joe.
384
00:17:49,070 --> 00:17:53,613
¡Cinco, cuatro, tres, dos, uno!
385
00:17:56,753 --> 00:17:58,489
Amo mucho el Medio Oeste.
386
00:17:58,489 --> 00:18:00,226
Ya sabes,
Nacido y criado en Detroit.
387
00:18:00,226 --> 00:18:03,432
Mantengo a Detroit en mi espalda.
Aguacates.
388
00:18:03,432 --> 00:18:05,570
La escena gastronómica en Detroit,
al contrario de lo que
cualquiera te lo dirá,
389
00:18:05,570 --> 00:18:08,977
es absolutamente asombroso.
Detroit es un centro cultural.
390
00:18:08,977 --> 00:18:12,985
la gente viene a trabajar
en las fabricas y traen
esa cultura con ellos.
391
00:18:12,985 --> 00:18:17,427
Tenemos Pueblo Mexicano,
y hay un enorme musulmán
población en Michigan.
392
00:18:17,427 --> 00:18:20,433
Tenemos tanta cultura
y tanta diversidad.
393
00:18:20,433 --> 00:18:22,170
hay mucho
del patrimonio de las personas
394
00:18:22,170 --> 00:18:23,807
en la comida que sale
del Medio Oeste.
395
00:18:23,807 --> 00:18:26,278
Así que estoy representando eso
con este plato hoy.
396
00:18:26,278 --> 00:18:30,119
- ¿Estamos bien, Kev?
- ¡Oh, estamos bien, cariño!
¡Estamos bien!
397
00:18:30,119 --> 00:18:33,025
- Hora de las tortillas.
- Hora de las tortillas.
398
00:18:33,025 --> 00:18:35,764
- Oh, oh. Allá vamos, Kev.
- Aquí vienen.
399
00:18:35,764 --> 00:18:38,670
- ¿Estás bien?
- ¡Sí!
400
00:18:40,339 --> 00:18:42,343
- Santa mierda.
- Hola, amigo. ¿Estás bien?
401
00:18:42,343 --> 00:18:44,080
- Qué bueno verte, hombre.
¿Nombre de pila?
-Kevin.
402
00:18:44,080 --> 00:18:45,550
Tienes tu séquito,
joven.
403
00:18:45,550 --> 00:18:47,353
Escucha,
este es mi equipo aquí mismo.
404
00:18:47,353 --> 00:18:49,357
Chico, oh, chico.
¿Qué estamos cocinando?
405
00:18:49,357 --> 00:18:52,063
Taco de coliflor frito
y crema de aguacate,
406
00:18:52,063 --> 00:18:54,200
tomate asado al fuego
salsa romesco,
407
00:18:54,200 --> 00:18:55,369
- y una tortilla fresca.
- Guau.
408
00:18:55,369 --> 00:18:57,173
¿Qué dice este plato sobre ti?
409
00:18:57,173 --> 00:18:58,510
Este plato es algo así como
Detroit en un plato, ¿verdad?
410
00:18:58,510 --> 00:19:00,246
- Entendido.
- Detroit es un lugar cultural.
lugar de mezcla.
411
00:19:00,246 --> 00:19:02,083
Y ya sabes,
mi abuela de allá,
412
00:19:02,083 --> 00:19:03,887
ella es vegana,
pero cuando era vegetariana,
se me ocurrió este plato
413
00:19:03,887 --> 00:19:06,224
para que ella no se perdiera
en esas noches de tacos con nosotros.
414
00:19:06,224 --> 00:19:10,834
Me encanta eso.
Entonces estás poniendo coliflor.
en taco a Aarón Sánchez.
415
00:19:10,834 --> 00:19:12,638
- Sí. Sí.
- El rey del taco.
416
00:19:12,638 --> 00:19:14,508
Por eso estoy haciendo
mi propia tortilla, primero que nada.
417
00:19:14,508 --> 00:19:16,879
Para tu información, si vas a poner
coliflor en taco,
418
00:19:16,879 --> 00:19:19,618
- asegúrate de que sea el mejor
taco que hemos probado alguna vez.
- Seguro que lo haré.
419
00:19:19,618 --> 00:19:22,858
- Excelente. Bueno, ¿no?
- Me encanta. Sí.
420
00:19:24,562 --> 00:19:26,198
estoy en problemas
con mi masa.
421
00:19:26,198 --> 00:19:28,102
- ¿Qué tiene de malo?
- Poner demasiada agua.
422
00:19:28,102 --> 00:19:30,607
- Tienes 19 minutos.
- Voy a empezar de nuevo.
423
00:19:30,607 --> 00:19:32,243
cuando haces
una tortilla casera,
424
00:19:32,243 --> 00:19:34,247
tienes que tener
los ingredientes correctos
425
00:19:34,247 --> 00:19:36,118
y todo tiene que ser
en la proporción correcta.
426
00:19:36,118 --> 00:19:37,253
- Eso es mejor.
- Vamos, está bien.
427
00:19:37,253 --> 00:19:38,355
- Eso ya está mejor.
- Bueno.
428
00:19:38,355 --> 00:19:39,357
Al igual que hornear un pastel,
429
00:19:39,357 --> 00:19:41,495
solo tú lo estás implementando.
430
00:19:41,495 --> 00:19:43,533
Y tiene que ser lo suficientemente delgado,
pero no demasiado delgado
431
00:19:43,533 --> 00:19:45,136
donde las cosas simplemente
caerse del fondo.
432
00:19:45,136 --> 00:19:48,375
Tienes 3:45.
Revisa esas coliflores.
433
00:19:48,375 --> 00:19:50,714
-Mira eso.
- Bien.
434
00:19:52,150 --> 00:19:55,657
¡Vaya! vamos a conseguir
¡Algo de ruido por aquí!
435
00:19:56,659 --> 00:20:01,268
Cinco, cuatro,
tres, dos, uno.
436
00:20:01,268 --> 00:20:03,873
- ¡Vaya!
- ¡Sí!
437
00:20:05,944 --> 00:20:08,282
Este plato hará
no sólo el Medio Oeste está orgulloso,
438
00:20:08,282 --> 00:20:09,585
pero hará que Detroit se sienta orgulloso
439
00:20:09,585 --> 00:20:11,488
porque hay amor
en el plato.
440
00:20:11,488 --> 00:20:14,227
Y mientras los jueces
están dispuestos a ser amados,
441
00:20:14,227 --> 00:20:15,429
esta comida me dará
un delantal.
442
00:20:15,429 --> 00:20:16,431
Hoy lo he hecho para ti
443
00:20:16,431 --> 00:20:17,735
tacos de coliflor fritos
444
00:20:17,735 --> 00:20:19,370
con una tortilla fresca,
445
00:20:19,370 --> 00:20:22,176
una crema de aguacate, y
una salsa romesco asada al fuego.
446
00:20:22,176 --> 00:20:25,316
- ¿Y cuál es el trabajo diario?
- He sido empleado de seguros.
desde hace casi tres años.
447
00:20:25,316 --> 00:20:26,351
he estado en seguros
durante casi diez,
448
00:20:26,351 --> 00:20:27,755
y es hora de dar un giro.
449
00:20:27,755 --> 00:20:29,157
Pronto cumpliré 30
450
00:20:29,157 --> 00:20:30,426
y tengo que encontrar
una nueva dirección.
451
00:20:30,426 --> 00:20:32,463
Aún pareces de 20, jovencito.
Me encanta eso.
452
00:20:32,463 --> 00:20:34,668
Bueno, ¿conseguiremos?
¿En esos tacos? Vamos.
453
00:20:34,668 --> 00:20:37,273
Aarón, este es
en tu timonera.
454
00:20:37,273 --> 00:20:38,710
Voy a empezar contigo.
Visualmente, ¿qué opinas?
455
00:20:38,710 --> 00:20:41,448
Aarón: La forma de la tortilla
es muy interesante.
456
00:20:41,448 --> 00:20:44,154
Parece más bien
un pan plano que una tortilla.
457
00:20:44,154 --> 00:20:47,594
- ¿Cómo los manipulaste?
- Sólo quería hacerlos
algo rústico, ¿sabes?
458
00:20:47,594 --> 00:20:49,464
no quiero darles
esa forma perfecta.
459
00:20:49,464 --> 00:20:51,435
Quería que sintieras eso
esto es lo que obtienes en casa.
460
00:20:51,435 --> 00:20:53,138
-
Bien, ¿vamos a profundizar?
- Intentémoslo.
461
00:20:53,138 --> 00:20:55,977
¿Cuál es la especia y
la draga de la coliflor?
462
00:20:55,977 --> 00:20:58,583
- ¿Qué pusiste ahí?
- Ponle un poco de comino ahí,
un poco de pimentón ahumado,
463
00:20:58,583 --> 00:21:01,388
un poco de cayena,
y un poco de chile en polvo.
464
00:21:01,388 --> 00:21:05,362
me encanta el adobo
y la crema de aguacate.
465
00:21:05,362 --> 00:21:09,204
Desafortunadamente, el tamaño
de la propia coliflor,
466
00:21:09,204 --> 00:21:10,439
desearía que lo fueran
un poco más pequeño.
467
00:21:10,439 --> 00:21:12,477
De esa manera
hay más superficie,
468
00:21:12,477 --> 00:21:14,949
ellos, ya sabes, se vuelven más crujientes.
Pero me gusta el sabor.
469
00:21:14,949 --> 00:21:17,120
Desafortunadamente,
la competencia
tan duro ahora mismo,
470
00:21:17,120 --> 00:21:19,658
- Voy a tener que decir un no.
- Está bien, puedo respetar eso.
471
00:21:19,658 --> 00:21:22,163
Creo que eres realmente bueno
en hacer sabores
472
00:21:22,163 --> 00:21:23,600
porque las salsas
son deliciosos.
473
00:21:23,600 --> 00:21:26,906
Pero realmente estoy decepcionado
con la fabricación
474
00:21:26,906 --> 00:21:28,275
de las tortillas.
475
00:21:28,275 --> 00:21:29,645
mi mamá tenía un restaurante
durante 30 años.
476
00:21:29,645 --> 00:21:31,516
Tuvimos una dama
que hizo las tortillas.
477
00:21:31,516 --> 00:21:33,318
- Es así de importante.
- Entiendo.
478
00:21:33,318 --> 00:21:35,557
Y tortilla tristemente
esta quitando
479
00:21:35,557 --> 00:21:37,628
de todos los demás
buenas cosas que hiciste.
480
00:21:37,628 --> 00:21:39,632
Desafortunadamente, es un no.
Lo lamento.
481
00:21:39,632 --> 00:21:42,303
- Vuelve el año que viene,
¿quieres, por favor?
- Está bien, lo haré.
482
00:21:42,303 --> 00:21:43,706
porque la energía
es infeccioso,
483
00:21:43,706 --> 00:21:45,577
y tu actitud
es absolutamente acertado.
484
00:21:45,577 --> 00:21:47,480
- Gracias.
- Y lo más importante,
la pasión está ahí.
485
00:21:47,480 --> 00:21:49,450
- Puedo saborear esa pasión.
- Se lo agradezco.
486
00:21:49,450 --> 00:21:50,854
- Gracias.
- Gracias.
487
00:21:54,995 --> 00:21:56,866
Ah, aquí viene.
488
00:21:56,866 --> 00:21:59,872
- Oooh.
- Oh.
489
00:21:59,872 --> 00:22:01,709
- Oh.
- Está bien, está bien.
490
00:22:01,709 --> 00:22:03,378
Lo hiciste genial.
Te amo.
491
00:22:03,378 --> 00:22:05,149
Probablemente elegí
el plato equivocado,
492
00:22:05,149 --> 00:22:08,088
así que planeo volver
el año que viene más fuerte y mejor,
493
00:22:08,088 --> 00:22:09,692
y entonces podré
para darles el plato adecuado,
494
00:22:09,692 --> 00:22:11,394
y voy a conseguirme un delantal.
495
00:22:27,293 --> 00:22:29,030
¡Vamos, Yomira!
496
00:22:29,030 --> 00:22:32,538
- ¡Vaya!
- ¡Hagamos esto!
497
00:22:32,538 --> 00:22:34,542
me siento genial
representando el medio oeste
498
00:22:34,542 --> 00:22:37,748
porque yo soy
un orgulloso camboyano-estadounidense.
499
00:22:37,748 --> 00:22:39,818
OH.!
500
00:22:39,818 --> 00:22:42,524
¡Vamos hermana!
Ponles patatas.
501
00:22:42,524 --> 00:22:46,599
Entonces soy Yomira,
y estoy muy orgulloso de estar aquí
representando el Medio Oeste.
502
00:22:46,599 --> 00:22:48,670
Realmente sé lo que estoy haciendo.
Esto no es una aventura.
503
00:22:48,670 --> 00:22:50,472
El Medio Oeste es la mejor región.
504
00:22:50,472 --> 00:22:51,809
porque ahí es donde
el corazón es.
505
00:22:51,809 --> 00:22:53,780
No conseguirás mejor comida
en cualquier otro lugar
506
00:22:53,780 --> 00:22:55,817
porque hacemos nuestra comida
con amor.
507
00:22:57,019 --> 00:22:59,457
Vámonos, Medio Oeste.
508
00:22:59,457 --> 00:23:02,063
Mi nombre es Carlos,
y soy de Columbus, Ohio.
509
00:23:02,063 --> 00:23:06,404
Entonces, soy estilista, pero
cocinar es lo que me encanta hacer.
510
00:23:06,404 --> 00:23:08,442
yo soy
un niño camboyano-estadounidense,
511
00:23:08,442 --> 00:23:10,346
y estoy aquí para representar
mi mamá y mi papá
512
00:23:10,346 --> 00:23:12,350
y nuestra cultura también.
513
00:23:12,350 --> 00:23:15,289
Creciendo,
Vi a mi mamá cocinar
514
00:23:15,289 --> 00:23:17,460
y acabo de copiar
sus recetas.
515
00:23:17,460 --> 00:23:19,264
Y cada semana
Yo le preguntaría,
516
00:23:19,264 --> 00:23:21,769
"Oye, ¿esto sabe bien?"
Y ella diría:
517
00:23:21,769 --> 00:23:23,773
"No me gusta. Hazlo de nuevo."
518
00:23:23,773 --> 00:23:25,710
Cuando a ella le gusta,
ella no me dirá nada,
519
00:23:25,710 --> 00:23:27,313
pero lo tomo como un cumplido.
520
00:23:27,313 --> 00:23:28,816
Mamá y papá no están aquí ahora.
521
00:23:28,816 --> 00:23:30,654
debido a algunas condiciones de salud,
pero está bien.
522
00:23:30,654 --> 00:23:32,624
estan animando
para mi desde lejos,
523
00:23:32,624 --> 00:23:35,062
y están justo aquí.
524
00:23:35,062 --> 00:23:36,732
¡Hogar! Hogar.
525
00:23:37,901 --> 00:23:39,972
Vamos, pasta.
526
00:23:39,972 --> 00:23:41,742
¿Es esto presión o qué?
527
00:23:41,742 --> 00:23:44,648
Huele bien, se ve bien,
sintiéndome bien.
528
00:23:44,648 --> 00:23:46,619
- Tienes esto.
- Sólo límpialo.
529
00:23:46,619 --> 00:23:50,694
- Eso parece estar en casa.
- Quiero decir, mira eso.
530
00:23:53,800 --> 00:23:55,604
¡Vamos, Omaha!
531
00:23:57,808 --> 00:23:59,444
- Bienvenido.
- Hola. Bienvenido.
532
00:23:59,444 --> 00:24:03,118
Soy Yomira y hoy
hice pasta casera
533
00:24:03,118 --> 00:24:04,454
con salsa de tomate fresco.
534
00:24:04,454 --> 00:24:06,659
Bueno, está bien.
visualmente parece simple.
535
00:24:06,659 --> 00:24:09,330
No hay proteína
solo salsa de tomate
y pastas artesanales.
536
00:24:09,330 --> 00:24:12,103
- Pastas artesanales.
- Crucemos los dedos, sabe.
mejor de lo que parece.
537
00:24:12,103 --> 00:24:15,209
vas con
cuanto menos es más enfoque,
538
00:24:15,209 --> 00:24:21,021
y por eso,
todo lo que tienes
tiene que estallar.
539
00:24:22,456 --> 00:24:24,828
Por ser tan simple,
estan pasando muchas cosas
540
00:24:24,828 --> 00:24:27,768
- Eso está lamentablemente mal.
- Bueno.
541
00:24:27,768 --> 00:24:28,970
Es un esfuerzo valiente.
Gracias.
542
00:24:28,970 --> 00:24:30,139
Muchas gracias chicos.
Te lo agradezco.
543
00:24:30,139 --> 00:24:32,076
Gracias.
544
00:24:37,386 --> 00:24:41,696
Mi nombre es Marquela.
tengo mi corazón y mi hogar
en un plato.
545
00:24:41,696 --> 00:24:44,535
Tengo un filet mignon hermoso,
patatas sedosas,
546
00:24:44,535 --> 00:24:47,908
espárragos,
y una salsa cremosa de pimienta.
547
00:24:47,908 --> 00:24:49,778
¿Debemos?
548
00:24:59,364 --> 00:25:01,769
- Lo siento.
- Vas a romper tu
dientes con estas cosas.
549
00:25:01,769 --> 00:25:05,376
- Es peligroso.
- Escucha, el gran problema,
550
00:25:05,376 --> 00:25:08,248
- navegar por tu camino
esos granos de pimienta enteros.
- Sí.
551
00:25:08,248 --> 00:25:09,685
cuando haces
una salsa de pimienta,
el secreto ahí
552
00:25:09,685 --> 00:25:11,555
es demasiado ligero
aplastarlos antes,
553
00:25:11,555 --> 00:25:12,991
de esa manera se abre
esos aromas
554
00:25:12,991 --> 00:25:15,830
y realmente se convierte
una salsa de pimienta adecuada.
555
00:25:15,830 --> 00:25:18,870
no puedo pasar por alto
lo que considero
556
00:25:18,870 --> 00:25:22,376
cometer errores atroces en la forma
juntas un plato.
557
00:25:22,376 --> 00:25:24,715
Entonces no podemos darte
un delantal ahora mismo.
558
00:25:24,715 --> 00:25:26,886
- Lo siento.
- Bueno.
559
00:25:26,886 --> 00:25:28,388
- Muchas gracias.
- Gracias.
560
00:25:28,388 --> 00:25:29,658
- Muchas gracias chicos.
- Adiós.
561
00:25:29,658 --> 00:25:31,929
Ha sido un honor.
Te lo agradezco.
562
00:25:39,712 --> 00:25:43,686
Odio ver a gente como ella irse.
por un error técnico, pero...
563
00:25:43,686 --> 00:25:45,623
si,
pero eso es lo difícil cuando
Tienes un número limitado de delantales.
564
00:25:45,623 --> 00:25:47,159
La cocina es técnica.
565
00:25:51,836 --> 00:25:53,573
creo que este plato
me va a ganar un delantal
566
00:25:53,573 --> 00:25:55,677
porque es muy colorido,
es vibrante,
567
00:25:55,677 --> 00:25:58,081
representa mi cultura,
mi familia.
568
00:26:02,256 --> 00:26:06,766
¡Cinco, cuatro, tres, dos, uno!
569
00:26:11,207 --> 00:26:12,611
Bienvenido.
570
00:26:15,015 --> 00:26:17,486
Soy Carlos,
Soy de Columbus, Ohio,
571
00:26:17,486 --> 00:26:19,525
y hice la receta de mi familia,
loco,
572
00:26:19,525 --> 00:26:21,529
que es un estilo camboyano
curry de pescado.
573
00:26:21,529 --> 00:26:23,666
Y está lleno de bagre,
574
00:26:23,666 --> 00:26:27,406
limoncillo, curry, chiles,
y hoja de lima kaffir.
575
00:26:27,406 --> 00:26:31,347
Loco. Impresionante.
Entonces, ¿para qué haces?
¿Vivir fuera de la cocina?
576
00:26:31,347 --> 00:26:34,387
soy estilista,
pero hoy estoy aquí
para cambiar eso.
577
00:26:34,387 --> 00:26:37,594
Si este espectáculo fuera al revés,
¿Qué nos estarías haciendo?
578
00:26:37,594 --> 00:26:40,667
Gordon, me gusta tu cabello.
entonces mantendría el color
como es.
579
00:26:40,667 --> 00:26:43,038
- Gracias.
- Pero yo lo tonificaría.
un poquito.
580
00:26:43,038 --> 00:26:44,775
Bien. ¿Y qué pasa con
¿Las partes grises al costado?
581
00:26:44,775 --> 00:26:46,077
- El gris, está bien.
- ¿Seguro?
582
00:26:46,077 --> 00:26:48,683
todo el mundo ama
un zorro plateado, entonces...
583
00:26:48,683 --> 00:26:52,022
- ¿Tienes algún consejo para mí?
- Joe, estarías
Mi cliente más fácil.
584
00:26:52,022 --> 00:26:55,964
- Estoy de acuerdo.
- Quiero probar tu comida, ¿eh?
585
00:26:55,964 --> 00:26:58,335
Visualmente se ve hermoso.
586
00:26:58,335 --> 00:27:00,507
me encanta el pequeño
paquete que hiciste.
587
00:27:00,507 --> 00:27:03,078
Tienes los pequeños palillos
para mantenerlo todo junto.
588
00:27:03,078 --> 00:27:06,084
mamá siempre me enseñó
construir un cuenco
si no tienes uno.
589
00:27:06,084 --> 00:27:08,756
Acabo de regresar de Camboya.
Tuve comida fantástica
cuando estuve allí.
590
00:27:08,756 --> 00:27:11,629
Este plato es un plato espectacular.
Es algo que verías
en un restaurante
591
00:27:11,629 --> 00:27:13,766
- y dirías,
"Quiero uno de esos".
- Sí, gracias, Chef.
592
00:27:13,766 --> 00:27:15,068
- Gracias, cocinero.
-Graham, ¿de acuerdo?
593
00:27:15,068 --> 00:27:16,639
- Mm-hmm.
- ¿Entonces el pescado es qué?
594
00:27:16,639 --> 00:27:17,974
- Bagre.
- Bagre.
595
00:27:17,974 --> 00:27:20,245
¿Por qué bagre?
¿Por qué no un pez de agua salada?
596
00:27:20,245 --> 00:27:21,682
Tiene grasa,
597
00:27:21,682 --> 00:27:23,251
y me apetece el sabor
ya está allí.
598
00:27:26,559 --> 00:27:28,729
- Vaya, eso está caliente.
- ¿Te gusta ese calor?
599
00:27:28,729 --> 00:27:31,735
Lo lamento. Somos camboyanos.
Nos gustan las especias.
600
00:27:31,735 --> 00:27:33,606
Santo cielo.
601
00:27:33,606 --> 00:27:34,975
- Ay, no es tan malo.
- No, no lo es.
602
00:27:34,975 --> 00:27:37,914
- Es hermoso.
- Es genial.
603
00:27:37,914 --> 00:27:39,852
- Aarón, ¿qué te parece?
- Aarón: Este es el trato.
604
00:27:39,852 --> 00:27:41,421
Siento que todos acabamos de
Regresó del Sudeste Asiático.
605
00:27:41,421 --> 00:27:43,826
Acabo de regresar yo mismo
de Tailandia y Vietnam,
606
00:27:43,826 --> 00:27:45,797
y estos sabores,
está fresco en mi mente.
607
00:27:45,797 --> 00:27:47,166
La pasta de curry se fermenta,
608
00:27:47,166 --> 00:27:49,370
que es algo
tan singularmente camboyano.
609
00:27:49,370 --> 00:27:51,909
- Entonces es un sí de mi parte.
- Muchas gracias, Chef.
610
00:27:51,909 --> 00:27:54,146
Para mí, es realmente
una explosión de sabor.
611
00:27:54,146 --> 00:27:58,723
El calor, el aroma que viene.
de esas hojas de lima kaffir,
612
00:27:58,723 --> 00:27:59,958
y especialmente
el propio bagre,
613
00:27:59,958 --> 00:28:02,631
que, ya sabes,
es bonito y rico.
614
00:28:02,631 --> 00:28:03,966
Sí, me encanta este plato.
Soy un sí.
615
00:28:03,966 --> 00:28:05,937
Muchas gracias.
Gracias.
616
00:28:05,937 --> 00:28:07,774
Gordon, ¿qué opinas?
617
00:28:10,012 --> 00:28:11,180
Es, eh...
618
00:28:13,586 --> 00:28:15,890
Es un no.
619
00:28:25,643 --> 00:28:27,012
Ahora son dos sí.
620
00:28:27,012 --> 00:28:28,983
Uno más si,
tienes un delantal.
621
00:28:28,983 --> 00:28:31,120
Gordon, ¿qué opinas?
622
00:28:34,026 --> 00:28:35,229
Es, eh...
623
00:28:37,199 --> 00:28:39,003
Es un no.
624
00:28:40,940 --> 00:28:43,646
Para dejarte tonificar mi cabello.
625
00:28:43,646 --> 00:28:44,982
y un si
hasta regalarte un delantal.
626
00:28:47,219 --> 00:28:49,190
- Felicitaciones.
Auténtico, delicioso.
- Muchas gracias.
627
00:28:49,190 --> 00:28:51,094
- Gran trabajo.
- Gracias, cocinero.
628
00:28:51,094 --> 00:28:53,198
Pensé que era fantástico.
Es un sí por mi parte también.
629
00:28:53,198 --> 00:28:55,737
- Muchas gracias.
-Sí.
630
00:28:55,737 --> 00:28:57,807
Ven aquí, hombre.
Bien hecho. Gran trabajo.
631
00:28:57,807 --> 00:28:59,811
¡Qué guiño a Camboya!
y una cocina
632
00:28:59,811 --> 00:29:01,682
eso no se consigue
la gloria que merece.
633
00:29:01,682 --> 00:29:03,051
- No es así.
- Felicitaciones.
634
00:29:03,051 --> 00:29:05,255
- Cuidarse. Delicioso.
- Mm-hmm.
635
00:29:10,465 --> 00:29:12,704
¡Buen trabajo!
636
00:29:12,704 --> 00:29:15,242
¡Carlos! ¡Sí, hermano!
637
00:29:15,242 --> 00:29:17,112
Sé que mi familia no está aquí.
conmigo ahora mismo,
638
00:29:17,112 --> 00:29:19,985
pero sé que están orgullosos de mí,
639
00:29:19,985 --> 00:29:21,822
y no puedo esperar
para compartir la noticia.
640
00:29:21,822 --> 00:29:23,893
Muchas gracias a todos.
641
00:29:25,128 --> 00:29:28,201
Muy bien chicos,
Repartimos tres delantales.
642
00:29:28,201 --> 00:29:29,638
Quedan dos.
643
00:29:29,638 --> 00:29:31,207
Habiendo estado aquí
del episodio uno...
644
00:29:31,207 --> 00:29:33,512
- Mm-hmm.
- ...hasta ahora, una década después,
645
00:29:33,512 --> 00:29:37,219
el calibre del concursante
y la cocina casera es increíble.
646
00:29:37,219 --> 00:29:39,758
- Vivimos en la era.
del entusiasta.
- Sí.
647
00:29:39,758 --> 00:29:43,398
- Y es realmente evidente
con su habilidad.
- Absolutamente.
648
00:29:43,398 --> 00:29:44,868
- ¡Vamos!
649
00:29:44,868 --> 00:29:46,839
Esas zanahorias tienen una pinta rara.
650
00:29:46,839 --> 00:29:49,110
- Esas no son zanahorias, mamá.
- ¡Lo sé!
651
00:29:49,110 --> 00:29:51,114
son algunos
hermosas chirivías.
652
00:29:51,114 --> 00:29:54,153
Estoy haciendo un filete de venado
653
00:29:54,153 --> 00:29:56,792
y estoy aquí en "MasterChef"
por dos razones.
654
00:29:56,792 --> 00:29:58,228
Número uno, estoy aquí para ganar.
655
00:29:58,228 --> 00:30:01,300
Y número dos, estoy aquí.
para mostrarle a la gente de mi edad,
656
00:30:01,300 --> 00:30:04,006
51-- lo sé
No lo parezco, pero, uh...
657
00:30:04,006 --> 00:30:05,475
que, ya sabes, podemos tener
un segundo acto en la vida,
658
00:30:05,475 --> 00:30:07,012
y estoy listo para hacer el mío.
659
00:30:07,012 --> 00:30:08,916
soy wayne,
Soy de Columbus, Ohio,
660
00:30:08,916 --> 00:30:12,590
y soy una persona muy apasionada,
chico competitivo.
661
00:30:12,590 --> 00:30:14,360
Sabes, o vas a
Ámame u ódiame, creo.
662
00:30:14,360 --> 00:30:15,763
Diana.
663
00:30:15,763 --> 00:30:18,001
pero pongo el 100%
en todo lo que hago.
664
00:30:18,001 --> 00:30:20,272
Soy dueño de un medio
y editorial,
665
00:30:20,272 --> 00:30:22,577
y siendo
un hombre de negocios exitoso,
666
00:30:22,577 --> 00:30:25,717
Pienso cuando la gente me mira
tal vez ven el traje--
667
00:30:25,717 --> 00:30:29,691
"Ah, no sabe cocinar".
Pero cuando prueban mi comida,
están las luces apagadas.
668
00:30:29,691 --> 00:30:32,162
Por eso estoy aquí,
porque creo que puedo cocinar
cualquier cosa y puedo ganar esto.
669
00:30:32,162 --> 00:30:35,536
- Buen ritmo.
- Sí, te ves bien.
670
00:30:35,536 --> 00:30:37,707
He hecho este plato muchas, muchas veces.
671
00:30:37,707 --> 00:30:39,176
- Hola.
- ¿Cómo está, señor?
672
00:30:39,176 --> 00:30:40,880
- Excelente. ¿Cómo estás?
- Estoy bien.
673
00:30:40,880 --> 00:30:42,316
- Me gusta el traje.
-Gracias, gracias.
674
00:30:42,316 --> 00:30:43,919
te ves como
un hombre consumado.
675
00:30:43,919 --> 00:30:45,790
¿Por qué "MasterChef"? ¿Por qué ahora?
676
00:30:45,790 --> 00:30:48,763
Me encanta la comida desde hace décadas.
677
00:30:48,763 --> 00:30:50,298
Pensé que mis habilidades
mejoró un poco,
678
00:30:50,298 --> 00:30:52,302
y quiero intercambiar
el traje por una chaqueta blanca.
679
00:30:52,302 --> 00:30:54,708
¿En realidad? tu lo harias
en este momento de la vida?
680
00:30:54,708 --> 00:30:57,312
Sí, mi sueño de comida.
es abrir la bujía
cama y desayuno
681
00:30:57,312 --> 00:30:59,618
en muchos lugares. no lo sé,
tal vez asociarnos con ustedes.
682
00:30:59,618 --> 00:31:01,287
- Ya veremos. No sé.
- Primero llegamos a
prueba tu comida.
683
00:31:01,287 --> 00:31:03,391
Lo sé, lo sé.
Carro delante del caballo
y todo eso.
684
00:31:03,391 --> 00:31:04,995
Un paso a la vez.
685
00:31:06,932 --> 00:31:10,105
- Pareces tranquilo.
¿Qué está pasando allí?
- Estoy tranquilo. Estoy tranquilo.
686
00:31:10,105 --> 00:31:13,344
- ¿Cuánto tiempo tengo?
- 6:24.
687
00:31:17,453 --> 00:31:18,789
Eso es (bip) delicioso.
688
00:31:18,789 --> 00:31:19,891
- ¡Sí!
- Guau.
689
00:31:19,891 --> 00:31:22,897
- ¡Vaya!
- Bueno.
690
00:31:22,897 --> 00:31:26,137
- ¡Perfecto!
- Ahí tienes.
Eso luce fantástico.
691
00:31:26,137 --> 00:31:27,974
Haz que ese plato luzca bonito.
692
00:31:27,974 --> 00:31:30,245
- Vamos. Vamos.
-Diez, nueve, ocho...
693
00:31:30,245 --> 00:31:32,817
Vamos, tenemos que
tráelo a casa en Ohio.
Vamos.
694
00:31:32,817 --> 00:31:37,861
...cinco, cuatro,
tres, dos, uno.
695
00:31:37,861 --> 00:31:40,666
¡Vaya!
696
00:31:40,666 --> 00:31:44,039
Siento que ejecuté el plato.
bastante cerca de cómo quería hacerlo.
697
00:31:44,039 --> 00:31:47,079
- ¡Vamos, Wayne!
- Como hombre de negocios,
698
00:31:47,079 --> 00:31:49,684
He estado en
algunas reuniones bastante difíciles,
699
00:31:49,684 --> 00:31:52,222
pero cuando los jueces
prueba mi comida, no lo son
Voy a decir una palabra.
700
00:31:52,222 --> 00:31:54,360
Ellos simplemente van a
pásame un delantal.
701
00:31:55,963 --> 00:31:57,834
Mi nombre es Wayne, tengo 51 años.
de Colón,
702
00:31:57,834 --> 00:32:00,907
y me he preparado para ti hoy
un filete de venado
703
00:32:00,907 --> 00:32:02,911
con una mora
y reducción de vino de Oporto,
704
00:32:02,911 --> 00:32:07,754
puré de chirivías, zanahorias al curry,
y unas setas
del bosque.
705
00:32:07,754 --> 00:32:09,323
Lo creas o no, lo sé.
No parezco un cazador
706
00:32:09,323 --> 00:32:11,862
pero me metí en eso
hace un par de años,
707
00:32:11,862 --> 00:32:13,699
y simplemente amo
poder cosecharlo.
708
00:32:13,699 --> 00:32:15,402
Aprendí a descuartizarlo,
tómalo de la punta
a la cola.
709
00:32:15,402 --> 00:32:17,807
Este es mi corte favorito.
la correa trasera.
710
00:32:17,807 --> 00:32:21,013
¿Cuál es el trabajo diario?
Porque suenas increíblemente
apasionado de la comida.
711
00:32:21,013 --> 00:32:23,251
- Soy dueño de una empresa de medios.
- Bueno.
712
00:32:23,251 --> 00:32:26,190
Entonces publicamos revistas.
y sitios web y eventos,
713
00:32:26,190 --> 00:32:28,629
y, ya sabes,
hemos estado escribiendo sobre
restaurantes durante años.
714
00:32:28,629 --> 00:32:30,900
Así que he sido una especie de
desde afuera mirando hacia adentro
715
00:32:30,900 --> 00:32:32,637
en el negocio de la comida
durante tanto tiempo,
716
00:32:32,637 --> 00:32:36,010
y a los 51 estoy como listo
para mi segundo acto en la vida,
717
00:32:36,010 --> 00:32:37,412
y quiero que esté en la comida.
718
00:32:37,412 --> 00:32:38,883
Excelente.
¿Echamos un vistazo?
719
00:32:38,883 --> 00:32:40,653
- Sí.
- Vamos a hacerlo.
720
00:32:42,222 --> 00:32:44,026
Visualmente se ve bien.
Muy bien.
721
00:32:44,026 --> 00:32:45,328
Me alegro que el venado haya descansado.
722
00:32:45,328 --> 00:32:47,099
Bonito incluso dorar eso,
porque puedes ver
723
00:32:47,099 --> 00:32:48,669
ese hermoso rosa
circunferencia, lo cual es bueno.
724
00:32:48,669 --> 00:32:50,606
yo no lo empaparía
en la salsa como lo hiciste.
725
00:32:50,606 --> 00:32:52,309
cuando hayas cocinado
algo perfecto como eso,
muéstralo.
726
00:32:52,309 --> 00:32:56,050
- Sí. Seguro.
- ¿Vamos, Graham?
727
00:32:56,050 --> 00:32:57,419
cual era la mezcla de especias
¿En el exterior, Wayne?
728
00:32:57,419 --> 00:33:02,095
Espresso, chipotle en polvo,
comino, sal, pimienta.
729
00:33:02,095 --> 00:33:04,166
y que cocinaste
el puré en?
730
00:33:04,166 --> 00:33:07,239
El puré tenía laurel.
y ajo.
731
00:33:13,218 --> 00:33:16,057
creo que el cocinero
en el venado y el frote
732
00:33:16,057 --> 00:33:18,161
y el condimento
es muy, muy, muy bueno.
733
00:33:18,161 --> 00:33:20,098
El único comentario es el puré.
734
00:33:20,098 --> 00:33:22,202
Está totalmente poco sazonado,
es solo gordo,
735
00:33:22,202 --> 00:33:24,240
es un poco molesto,
y realmente trae
el plato hacia abajo.
736
00:33:24,240 --> 00:33:26,879
¿Qué obtiene altas notas conmigo?
es la cocción del venado.
737
00:33:26,879 --> 00:33:30,653
no te quemaste
las especias por fuera,
lo cual es muy fácil de hacer.
738
00:33:30,653 --> 00:33:32,089
Las setas están bien cocidas.
739
00:33:32,089 --> 00:33:34,895
Quiero decir, mira, esto
es un plato muy estándar
740
00:33:34,895 --> 00:33:38,368
encontrarías
en un restaurante de alta gama,
así que voy a decir que sí.
741
00:33:38,368 --> 00:33:43,077
Debo decir que estoy totalmente de acuerdo.
Es un sí para mí también.
742
00:33:44,280 --> 00:33:46,484
El plato en su conjunto,
es hermoso
743
00:33:46,484 --> 00:33:49,524
Es ese paseo por el bosque,
como si estuviéramos cazando
busqué y lo encontré.
744
00:33:49,524 --> 00:33:51,995
me encanta la salsa
y esa acidez,
745
00:33:51,995 --> 00:33:54,099
esa dulzura que viene
desde el puerto.
746
00:33:54,099 --> 00:33:55,970
las zanahorias
fueron cocinados maravillosamente.
747
00:33:55,970 --> 00:33:58,041
Parecían grandes y torpes.
748
00:33:58,041 --> 00:33:59,210
y pensé
iban a estar debajo.
749
00:33:59,210 --> 00:34:00,713
pero tienen
una gran especia para ello.
750
00:34:00,713 --> 00:34:03,084
Definitivamente sabes cocinar
751
00:34:03,084 --> 00:34:06,692
y sabes sazonar,
así que soy un sí.
752
00:34:06,692 --> 00:34:08,494
- Felicitaciones, Wayne.
-Gracias, cocinero.
753
00:34:08,494 --> 00:34:10,432
Sólo tengo curiosidad, Gordon.
¿Es un sí de tu parte?
754
00:34:10,432 --> 00:34:12,503
- Es un sí definitivo.
sin duda.
- Ay dios mío.
755
00:34:12,503 --> 00:34:15,275
Escucha, creo que
lo que has demostrado hasta ahora es que
eres meticuloso.
756
00:34:15,275 --> 00:34:17,479
Más de eso, por favor.
Lo más destacado del Medio Oeste.
757
00:34:17,479 --> 00:34:19,283
- Gracias.
-Eso fue genial.
758
00:34:19,283 --> 00:34:21,220
-Qué gran cosa, hombre.
-Gracias, cocinero.
759
00:34:21,220 --> 00:34:24,360
- Impresionado.
- No dejes pasar esto
a tu cabeza, hermano.
760
00:34:24,360 --> 00:34:28,334
-Gracias.
- Tómalo y corre.
Bien hecho, buen trabajo.
761
00:34:38,288 --> 00:34:41,427
Cambiando oficialmente mi traje
por este delantal blanco.
762
00:34:41,427 --> 00:34:43,732
Póntelo,
¡póntelo, póntelo!
763
00:34:43,732 --> 00:34:46,571
Quiero decir, obtener cuatro sí
de ese panel de jueces
764
00:34:46,571 --> 00:34:49,410
realmente me hace
quiero ir a trabajar
y darles la razón.
765
00:34:49,410 --> 00:34:52,817
- Te amo.
766
00:34:52,817 --> 00:34:54,854
- Y voy a ganar ese trofeo.
No hay duda.
- Lo traerá a casa.
767
00:34:54,854 --> 00:34:57,192
- Llevándolo a Columbus, Ohio.
- Sí, absolutamente.
768
00:34:57,192 --> 00:34:59,196
- Eso es lo que vamos a hacer.
- Sí, Medio Oeste.
769
00:34:59,196 --> 00:35:00,566
- Que hay uno a quien vigilar.
- Sí.
770
00:35:00,566 --> 00:35:02,537
Creo que sabe cocinar.
771
00:35:02,537 --> 00:35:05,643
- A ver si de verdad
tiene la pasión.
- Exactamente.
772
00:35:17,199 --> 00:35:20,338
Muy bien, chicos, eso es
Cuatro delantales menos, falta uno.
773
00:35:20,338 --> 00:35:22,677
El nivel de talento aquí.
está fuera de serie.
774
00:35:22,677 --> 00:35:24,046
- Aarón: Sí.
- Guau.
775
00:35:24,046 --> 00:35:28,589
¡Cinco, cuatro, tres, dos, uno!
776
00:35:30,526 --> 00:35:32,597
- Tienes esto, papá.
- ¡Lo tienes, Kyle!
777
00:35:32,597 --> 00:35:34,534
- Tienes esto.
- Tira ese pelo hacia atrás.
778
00:35:34,534 --> 00:35:38,007
- ¡Vaya!
- Mira esas cerraduras.
779
00:35:38,007 --> 00:35:42,215
- Está bien,
Mira esa chuleta de cerdo.
- Golpéalo, cariño.
780
00:35:42,215 --> 00:35:44,219
Nací y crecí en el Medio Oeste.
781
00:35:44,219 --> 00:35:46,858
Estoy muy emocionado de conseguir
una oportunidad de representar el Medio Oeste.
782
00:35:46,858 --> 00:35:49,898
Siendo del Medio Oeste,
Pienso en verduras frescas,
783
00:35:49,898 --> 00:35:53,639
hierbas frescas, excelentes carnes,
Pollo, ternera, todo.
784
00:35:53,639 --> 00:35:57,045
soy cicerone,
Eso significa que he estudiado cerveza.
y soy un profesional de la cerveza.
785
00:35:57,045 --> 00:35:59,651
entonces soy un licor
representante de ventas por oficio.
Me lo paso genial.
786
00:35:59,651 --> 00:36:02,189
Tengo mucho alcohol en casa
y me encanta cocinar con él.
787
00:36:02,189 --> 00:36:04,426
Ese dorado de esa chuleta de cerdo.
Es hermoso.
788
00:36:04,426 --> 00:36:07,165
¿Hueles eso?
Huele tan bien.
789
00:36:07,165 --> 00:36:08,501
Este plato va a
ganame un delantal,
790
00:36:08,501 --> 00:36:10,506
y me voy a convertir
el próximo MasterChef.
791
00:36:10,506 --> 00:36:12,510
Si este plato no
ganame un delantal,
792
00:36:12,510 --> 00:36:14,814
no estoy seguro de entender
lo que estas buscando
en "MasterChef".
793
00:36:14,814 --> 00:36:16,518
¡Sí!
794
00:36:16,518 --> 00:36:20,225
Vamos. Bien.
795
00:36:20,225 --> 00:36:22,630
- ¿Cómo estás? Trevor.
- Trevor, que bueno verte.
796
00:36:22,630 --> 00:36:25,335
-
Un placer conocerte.
- Pareces tener el control.
797
00:36:25,335 --> 00:36:27,005
Cuéntanos sobre el plato.
¿Qué estás haciendo?
798
00:36:27,005 --> 00:36:29,944
estoy haciendo un rollito de pollo
con un Armagnac supremo.
799
00:36:29,944 --> 00:36:33,919
- Entonces, ¿qué parte del Medio Oeste...?
- ¿Qué diablos es eso?
Espera un minuto.
800
00:36:33,919 --> 00:36:35,856
- Entonces soy representante de ventas de licores.
entonces solo tomo...
-Correcto.
801
00:36:35,856 --> 00:36:37,693
Entendido.
802
00:36:37,693 --> 00:36:39,396
en cierto modo trae
esos realmente lindos, como,
803
00:36:39,396 --> 00:36:41,100
notas de caramelo de ciruela
en esa salsa.
804
00:36:41,100 --> 00:36:42,135
- Suena realmente ambicioso.
- Eso es bueno.
805
00:36:42,135 --> 00:36:44,206
- Sí.
- ¡Vaya!
806
00:36:46,310 --> 00:36:48,347
Estoy un poco tembloroso solo
porque es muy intenso.
807
00:36:48,347 --> 00:36:51,287
15 minutos. Recta final.
Tienes esto.
808
00:36:51,287 --> 00:36:52,489
Hola.
¿Cómo te llamas?
809
00:36:52,489 --> 00:36:54,126
- Soy Kyle.
- Hola, Kyle, soy Joe.
810
00:36:54,126 --> 00:36:56,464
- Encantado de conocerlo.
- Este es mi socio,
Aarón Sánchez.
811
00:36:56,464 --> 00:36:58,234
- ¿Cómo les va, chicos?
- ¿Qué estás haciendo?
812
00:36:58,234 --> 00:36:59,537
estoy haciendo
una chuleta de cerdo de doble corte
813
00:36:59,537 --> 00:37:01,508
y estoy haciendo
aquí un puré de manzana con plumas de caballo.
814
00:37:01,508 --> 00:37:03,377
Entonces la pluma de caballo es
el cóctel de Kansas City.
815
00:37:03,377 --> 00:37:05,315
¿Kansas City?
¿Es usted de Kansas City?
816
00:37:05,315 --> 00:37:07,520
¡Soy de K.C.! cuando llegamos
casado hace unos diez años,
817
00:37:07,520 --> 00:37:09,423
teníamos un cerdo entero,
y servimos plumas de caballo.
818
00:37:09,423 --> 00:37:12,295
Así que este plato es realmente
una carta de amor a mi esposa.
819
00:37:12,295 --> 00:37:13,331
- Ay. Buena suerte.
- Eso es encantador.
820
00:37:13,331 --> 00:37:15,201
- Gracias, chicos.
- Bueno.
821
00:37:15,201 --> 00:37:16,738
¡Lo estás haciendo genial, papá!
822
00:37:16,738 --> 00:37:19,711
- ¡Gracias amigo!
- Lo es, ¿no? Mmmm.
823
00:37:19,711 --> 00:37:22,750
Lo tienes, cariño.
Tienes 1:50.
824
00:37:25,255 --> 00:37:27,860
Esa chuleta de cerdo es perfecta.
825
00:37:27,860 --> 00:37:29,864
Hazlo hermoso, cariño.
826
00:37:31,400 --> 00:37:32,770
59 segundos, cariño.
827
00:37:35,275 --> 00:37:36,711
Ahí hay un plato de $100.
828
00:37:36,711 --> 00:37:38,582
- Se ve (bip) genial.
- Sí.
829
00:37:38,582 --> 00:37:43,725
Cinco, cuatro, tres, dos, uno.
830
00:37:46,363 --> 00:37:48,401
- ¡Hermoso trabajo!
831
00:37:48,401 --> 00:37:51,741
- Lo hiciste. Asombroso.
- ¡Terminé en el último segundo!
832
00:37:51,741 --> 00:37:54,881
- Lo hice, amigo. Lo hice.
- Lo hiciste.
833
00:38:02,964 --> 00:38:04,299
- Está bien.
- Vamos.
834
00:38:04,299 --> 00:38:05,536
Bienvenido.
835
00:38:08,207 --> 00:38:10,378
Soy Kyle.
Soy de Kansas City.
836
00:38:10,378 --> 00:38:12,249
Soy cicerone certificado,
837
00:38:12,249 --> 00:38:14,754
que es un profesional de la cerveza,
y vendo cerveza para ganarme la vida.
838
00:38:14,754 --> 00:38:17,092
soy trevor,
Soy de Omaha, Nebraska.
839
00:38:17,092 --> 00:38:19,229
y yo soy el numero uno
representante de ventas de licores en las instalaciones
para mi estado.
840
00:38:19,229 --> 00:38:23,437
Hice una chuleta de cerdo de doble corte.
con puré de manzana con plumas de caballo.
841
00:38:23,437 --> 00:38:25,375
Hay un puré de camote
debajo,
842
00:38:25,375 --> 00:38:27,145
una reducción balsámica
alrededor del exterior.
843
00:38:27,145 --> 00:38:30,251
Entonces te traje la elevación
de básicamente una cazuela.
844
00:38:30,251 --> 00:38:35,663
Así que esto es un rollito de pollo.
acompañado de setas trompeta
y Armagnac supremo.
845
00:38:35,663 --> 00:38:38,401
- ¿Echamos un vistazo?
- Absolutamente. Gracias.
846
00:38:38,401 --> 00:38:40,706
Imágenes, escucha,
parece elegante.
847
00:38:40,706 --> 00:38:42,543
Se ha trabajado mucho en eso.
848
00:38:42,543 --> 00:38:44,279
¿Fue escalfado y luego frito?
849
00:38:44,279 --> 00:38:45,683
o escalfados y rebanados
y servido?
850
00:38:45,683 --> 00:38:48,054
Así que escalfé y luego corté
y luego lo he chamuscado.
851
00:38:48,054 --> 00:38:51,427
cuando lo hagas
estos grandes cortes de carne,
tienes mucha carne
852
00:38:51,427 --> 00:38:54,466
a la proporción de frotar o sal.
853
00:38:54,466 --> 00:38:57,272
Así que estoy preocupado
¿Hay suficiente condimento?
854
00:38:57,272 --> 00:38:58,575
¿Dónde está el resto del pollo?
855
00:38:58,575 --> 00:39:01,515
Así que simplemente me preparé
una sola ración.
856
00:39:01,515 --> 00:39:03,084
esto es algo
que yo comería ¿no?
857
00:39:03,084 --> 00:39:05,589
No, lo aprecio.
pero aquí tienes cuatro chicos grandes.
858
00:39:06,558 --> 00:39:08,795
Está bien, entonces hablemos.
sobre el cocinero.
859
00:39:08,795 --> 00:39:10,365
Entonces, ¿cómo debería verse?
¿en el centro?
860
00:39:10,365 --> 00:39:12,202
creo que debería ser
bonito y rosa.
861
00:39:12,202 --> 00:39:15,208
¿Rosa?
este es un poquito mas blanco
que rosa, ¿no crees?
862
00:39:15,208 --> 00:39:17,547
un poquito mas de blanco
que rosa, pero no creo
está demasiado cocido,
863
00:39:17,547 --> 00:39:19,416
y creo
va a quedar bastante jugoso.
864
00:39:19,416 --> 00:39:21,922
Me alegra que pienses eso.
865
00:39:27,600 --> 00:39:29,504
Y la base de
La salsa, Trevor, ¿qué es?
866
00:39:29,504 --> 00:39:31,741
La base de la salsa
es una velouté de pollo,
867
00:39:31,741 --> 00:39:34,681
y luego terminé
con crema espesa reducida
868
00:39:34,681 --> 00:39:38,254
y luego una introducción
de Armañac.
869
00:39:38,254 --> 00:39:42,028
Uh, Trevor, sabes, tienes
algunas grandes habilidades técnicas.
870
00:39:42,028 --> 00:39:43,799
No hay dos maneras de hacerlo.
871
00:39:43,799 --> 00:39:46,538
la chuleta de cerdo
adecuadamente sazonado,
pero para mí está demasiado cocido.
872
00:39:46,538 --> 00:39:49,142
Ya sabes, es un poco
harinoso por dentro.
873
00:39:49,142 --> 00:39:52,415
Esta guarnición de plumas de caballo
que tienes ahí.
Está cargado de sabor.
874
00:39:52,415 --> 00:39:54,453
Las manzanas no están demasiado cocidas.
Son agrios.
875
00:39:54,453 --> 00:39:56,423
los puerros tienen
esa mantecosa.
876
00:39:56,423 --> 00:39:59,229
Me encanta eso.
A mí también me encanta el puré.
877
00:39:59,229 --> 00:40:02,135
El gran problema que tengo dentro
es el pollo es
en realidad bastante seco.
878
00:40:02,135 --> 00:40:05,643
si, creo
no te habrías beneficiado
quemándolo por segunda vez.
879
00:40:05,643 --> 00:40:07,245
no necesita
para cocinar dos veces.
880
00:40:07,245 --> 00:40:09,617
pero las espinacas
está hecho maravillosamente.
881
00:40:09,617 --> 00:40:12,556
La salsa tiene sabor.
y equilibrado.
882
00:40:12,556 --> 00:40:14,293
Hay una multitud dura
detrás de ti ahí fuera.
883
00:40:14,293 --> 00:40:16,063
- Tienes razón.
- Y hay mucho en juego.
884
00:40:16,063 --> 00:40:17,934
Eh...
885
00:40:32,730 --> 00:40:34,132
Ah.
886
00:40:36,538 --> 00:40:39,443
- Hiciste lo mejor que pudiste.
- Está todo bien. Nos divertimos.
887
00:40:40,445 --> 00:40:44,453
- ¡Ah!
888
00:40:46,791 --> 00:40:49,764
- ¡Papá!
- Lo hice. Lo hice.
889
00:40:49,764 --> 00:40:52,168
Entonces, cuando Teddy
empezó el jardín de infantes,
890
00:40:52,168 --> 00:40:54,774
De hecho, escribí: "Puedes hacer
cosas difíciles" en una tarjeta,
891
00:40:54,774 --> 00:40:57,546
y le dije que
tenía poderes especiales,
892
00:40:57,546 --> 00:40:59,917
y si alguna vez
me asusté en la escuela,
893
00:40:59,917 --> 00:41:02,122
que él lo mantendría
fuerte y seguro.
894
00:41:02,122 --> 00:41:04,359
- ¡Oooh!
- ¿Qué opinas?
895
00:41:04,359 --> 00:41:05,896
Y entonces la noche
antes de irme,
896
00:41:05,896 --> 00:41:08,367
me dio una tarjeta
que el escribio que dijo,
897
00:41:08,367 --> 00:41:09,537
"Puedes hacer cosas difíciles".
898
00:41:09,537 --> 00:41:11,941
- Qué asombroso.
- Estoy muy orgulloso de ti.
899
00:41:11,941 --> 00:41:15,381
El delantal es espectacular.
Esto es más asombroso.
900
00:41:15,381 --> 00:41:17,653
¡Sí!
901
00:41:17,653 --> 00:41:19,590
La próxima vez en "MasterChef"...
902
00:41:19,590 --> 00:41:21,561
Démosle la bienvenida a Susan Feniger.
903
00:41:21,561 --> 00:41:23,598
...las audiciones regionales
continuar...
904
00:41:23,598 --> 00:41:25,435
Todo el mundo conoce el West Side.
el mejor lado.
905
00:41:25,435 --> 00:41:26,838
Me gusta eso, ese descaro.
906
00:41:26,838 --> 00:41:28,942
...como lo mejor de Occidente
907
00:41:28,942 --> 00:41:31,380
luchar
por un delantal blanco.
908
00:41:31,380 --> 00:41:34,587
estoy aquí para luchar
¡Por ese delantal!
909
00:41:34,587 --> 00:41:36,558
Eres exactamente lo que
estamos buscando.
910
00:41:36,558 --> 00:41:37,893
Absoluto rotundo sí.
911
00:41:37,893 --> 00:41:40,231
Esto es mucho
Habla California.
912
00:41:40,231 --> 00:41:42,435
Creo que todos en Occidente,
simplemente somos un poco más raros.
913
00:41:42,435 --> 00:41:43,705
Guau.
914
00:41:43,705 --> 00:41:45,609
Bastante obvio
que es un gran no.
915
00:41:45,609 --> 00:41:47,145
Te prometo que puedo hacer esto.
916
00:41:47,145 --> 00:41:48,682
Simplemente no creo que estés listo.