1
00:00:17,452 --> 00:00:19,062
Aquí vamos.

2
00:00:19,106 --> 00:00:21,630
¡Hora final!
Mira esto.

3
00:00:22,979 --> 00:00:25,329
¡Gracias!
¡Mírense chicos!

4
00:00:25,416 --> 00:00:26,635
Bienvenidos de nuevo, chicos.

5
00:00:26,635 --> 00:00:29,420
¡Muchas gracias!

6
00:00:29,464 --> 00:00:32,989
Guau.

7
00:00:33,076 --> 00:00:36,645
Bienvenidos a todos,
al "MasterChef:
Volver a ganar" final.

8
00:00:39,082 --> 00:00:42,781
Esta temporada "Volver a ganar"
Ha sido absolutamente increíble.

9
00:00:46,089 --> 00:00:48,570
- Esta temporada...</i>
- Oh, Dios mío.

10
00:00:48,613 --> 00:00:50,920
invitamos
algunos de los más prometedores
cocineros caseros del pasado...</i>

11
00:00:51,007 --> 00:00:52,487
¿Puedes creer que estamos de vuelta aquí?

12
00:00:52,530 --> 00:00:54,576
Vuelvo para tener una segunda oportunidad...</i>

13
00:00:54,663 --> 00:00:56,317
La última vez que estuve en esta cocina,
Yo tenía 12 años.

14
00:00:56,317 --> 00:00:58,232
- ¡Tenemos esto!
- de vuelta para la redención...</i>

15
00:00:58,275 --> 00:01:01,235
- ¡Emilia!
- Me sentí aplastado cuando

16
00:01:01,322 --> 00:01:02,236
se deslizó
mis dedos la primera vez.

17
00:01:02,236 --> 00:01:05,021
-¡Shayne!
- Ya no soy un niño.

18
00:01:05,108 --> 00:01:06,675
No soy el mismo joven
Eso fue aquí la última vez.

19
00:01:06,718 --> 00:01:08,242
..."Volver a ganar."</i>

20
00:01:08,329 --> 00:01:09,330
- ¿Tienes lo que se necesita?
- Sí.

21
00:01:09,373 --> 00:01:12,376
- ¿Por qué volver?
- He vuelto para ganar.

22
00:01:12,420 --> 00:01:14,683
pero para encontrarse
los más altos estándares
en la historia de "MasterChef"...</i>

23
00:01:14,683 --> 00:01:17,164
- 1.000 capas.
- Alto riesgo, alta recompensa.

24
00:01:17,251 --> 00:01:19,427
...el viaje
no fue nada fácil.</i>

25
00:01:19,470 --> 00:01:21,168
tienes que cocinar
Un plato vegano increíble.

26
00:01:21,255 --> 00:01:23,344
Es como una mala pesadilla.

27
00:01:23,344 --> 00:01:25,041
Mantenga, de izquierda a derecha,
De derecha a izquierda, en forma de media luna.

28
00:01:25,085 --> 00:01:26,086
- Oh, Dios.
- ¿Probar eso antes?

29
00:01:26,129 --> 00:01:27,696
Ni siquiera había oído hablar de eso.

30
00:01:27,739 --> 00:01:30,046
- Semana tras semana...</i>
- ¡Vienen los vaqueros!

31
00:01:30,133 --> 00:01:32,570
...los empujamos
hasta su punto de ruptura.</i>

32
00:01:32,614 --> 00:01:35,356
- Gabe, ¿estás bien?
- Comprueba la temperatura, Christian.

33
00:01:35,399 --> 00:01:37,097
- He cocinado un millón
filetes.
- Helada.

34
00:01:37,140 --> 00:01:39,055
- Eso fue personal.

35
00:01:39,142 --> 00:01:40,622
Bowen, estoy casi
listo! ¡Cálmate!

36
00:01:40,709 --> 00:01:42,885
Ramsay a la Guardia Costera.

37
00:01:42,928 --> 00:01:44,669
- ¿Cuanto tiempo tienes?
¿blanquearlos?
- No me grites.

38
00:01:44,713 --> 00:01:45,366
- Estamos bien, estamos bien.
- Está estresando a todos.

39
00:01:45,409 --> 00:01:47,324
Oye, está crudo. [bip]!

40
00:01:47,368 --> 00:01:50,066
usa la crema
¡Tú los cocinaste!

41
00:01:50,153 --> 00:01:52,242
- ¡Ya lo colaré!
- ¿Qué están haciendo?

42
00:01:52,286 --> 00:01:54,505
Damas y caballeros,
¡Wolfgang Puck!

43
00:01:54,549 --> 00:01:57,987
Vas a poner la reputación
de Spago en la línea.

44
00:01:58,074 --> 00:01:59,206
¿Dónde está el pato?

45
00:01:59,293 --> 00:02:00,555
Sólo déjalo.
Vamos, Emily.

46
00:02:00,598 --> 00:02:01,730
¡Está [bip] helado!

47
00:02:01,773 --> 00:02:03,471
Está [bip] crudo.

48
00:02:03,514 --> 00:02:05,168
Lo que intentas hacer,
¿Cerrar Spago?

49
00:02:05,212 --> 00:02:09,694
¡Felicidades, el equipo rojo!

50
00:02:09,738 --> 00:02:12,523
Pero estos cocineros de regreso
nunca abandonó la lucha...</i>

51
00:02:12,610 --> 00:02:15,091
Creo que acabamos de encontrar
nuestro próximo maestro panadero.

52
00:02:15,178 --> 00:02:16,440
Son réplicas exactas. Felicidades.

53
00:02:16,527 --> 00:02:18,181
Absolutamente excepcional.

54
00:02:18,225 --> 00:02:20,488
Te plateas con tal
hermosa finura.

55
00:02:20,531 --> 00:02:22,490
Serviría esto en
Mi restaurante insignia esta noche.

56
00:02:22,533 --> 00:02:24,231
Eso es redención en un cuenco.
más allá de lo creíble.

57
00:02:24,318 --> 00:02:25,536
Aarón:
Cosas premiadas.

58
00:02:25,580 --> 00:02:26,581
Eso es tan inteligente e inteligente,

59
00:02:26,624 --> 00:02:28,060
Incluso podría quitarte eso.

60
00:02:28,104 --> 00:02:31,238
...y ahora sólo quedan tres.</i>

61
00:02:31,281 --> 00:02:34,328
¿Será la décima temporada?
autor del libro de cocina Michael,</i>

62
00:02:34,415 --> 00:02:37,853
el graduado culinario de
Primera temporada de "Junior", Dara,</i>

63
00:02:37,896 --> 00:02:41,422
o Southern de la quinta temporada
¿El chef privado Christian?</i>

64
00:02:41,465 --> 00:02:44,555
Sólo uno se convertirá
El próximo MasterChef de Estados Unidos.</i>

65
00:02:44,599 --> 00:02:48,211
- Así es.

66
00:02:48,211 --> 00:02:51,649
Tres jóvenes profesionales
han vuelto a ganar.

67
00:02:51,693 --> 00:02:54,783
La última vez que estuvieron aquí,
su búsqueda de la victoria
fue interrumpido.

68
00:02:54,826 --> 00:02:58,134
Ahora lucharán
en la arena final

69
00:02:58,221 --> 00:03:00,136
justo ante tus propios ojos.

70
00:03:00,223 --> 00:03:02,573
Y al final de la noche,
uno será coronado

71
00:03:02,660 --> 00:03:05,228
el primer "MasterChef:
Campeón "Volver a Ganar".

72
00:03:05,228 --> 00:03:09,798
demos la bienvenida
nuestros tres increíbles finalistas.

73
00:03:09,798 --> 00:03:14,672
En primer lugar, un hombre de 34 años.
autor de libros de cocina más vendidos

74
00:03:14,716 --> 00:03:18,067
de Austin, Texas,
damas y caballeros, Michael.

75
00:03:22,506 --> 00:03:25,640

Estar aquí en este final,</i>

76
00:03:25,683 --> 00:03:27,598
es como un sueño
hecho realidad para mí,</i>

77
00:03:27,642 --> 00:03:29,426
y estoy consiguiendo
una segunda oportunidad para demostrar</i>

78
00:03:29,470 --> 00:03:32,255
que tengo lo necesario.</i>

79
00:03:32,299 --> 00:03:35,215
No puedo desperdiciarlo
y lucharé para ganarlo.</i>

80
00:03:37,173 --> 00:03:38,827
Cuando estuve aquí en la décima temporada,</i>

81
00:03:38,827 --> 00:03:40,655
ciertamente no lo hice
tener confianza.</i>

82
00:03:40,698 --> 00:03:42,831
No es suficiente. [bip].

83
00:03:42,874 --> 00:03:45,529
Llegué a casa muy temprano.
Regresé a casa en el puesto 15.

84
00:03:45,573 --> 00:03:47,705
Michael, has cocinado
por última vez.

85
00:03:47,749 --> 00:03:51,840
pero me fui
"MasterChef" en una misión
para seguir mis sueños.</i>

86
00:03:51,883 --> 00:03:54,495
Me alejé de mi carrera
en bienes raíces</i>

87
00:03:54,495 --> 00:03:56,671
y comencé mi propio negocio
como chef privado.</i>

88
00:03:56,714 --> 00:03:59,151
he escrito dos
libros de cocina más vendidos,</i>

89
00:03:59,195 --> 00:04:01,632
pero me sentí como
Tenía asuntos pendientes.

90
00:04:01,676 --> 00:04:05,419
Miguel.
No te quemes tan rápido
Esta vez, hermano.

91
00:04:05,506 --> 00:04:07,769
He arañado mi camino
estar en la cima</i>

92
00:04:07,856 --> 00:04:09,379
de la temporada "Back to Win".</i>

93
00:04:09,423 --> 00:04:12,295
ese caldo
es algo premiado.

94
00:04:12,339 --> 00:04:16,517
Es simplemente una mezcla perfecta
de saldos de riqueza
y sabores profundos.

95
00:04:16,517 --> 00:04:20,869
Realmente me he probado a mí mismo
ser hábil en la creación
e innovando

96
00:04:20,869 --> 00:04:22,871
y tomando riesgos
en esta cocina.</i>

97
00:04:22,871 --> 00:04:25,003
Ésta es mi pasión en la vida.</i>

98
00:04:25,047 --> 00:04:28,050
No me iré de aquí hasta
Me voy a casa con ese trofeo.

99
00:04:30,748 --> 00:04:35,536
Muy bien, todos, el siguiente paso.
un estudiante universitario de 20 años

100
00:04:35,579 --> 00:04:37,668
de Culver City, California.

101
00:04:37,668 --> 00:04:40,323
ella fue vista por primera vez
a la edad de 12 años

102
00:04:40,323 --> 00:04:43,152
aquí en "MasterChef Junior"
primera temporada.

103
00:04:44,327 --> 00:04:46,373
Ahora vuelve a ganar, Dara.

104
00:04:48,810 --> 00:04:50,899
¡Sí, Dara!

105
00:04:50,986 --> 00:04:53,336
Volviendo a cocinar
el final de "MasterChef"</i>

106
00:04:53,336 --> 00:04:55,512
- por segunda vez...</i>
- ¡Ve, Dara!

107
00:04:55,556 --> 00:04:57,384
...es definitivamente surrealista.</i>

108
00:04:57,427 --> 00:05:00,343
este momento
significa todo para mí.</i>

109
00:05:00,387 --> 00:05:03,477
es una culminacion
de todo mi arduo trabajo,</i>

110
00:05:03,477 --> 00:05:06,306
mi pasión, mi impulso para ganar.</i>

111
00:05:10,745 --> 00:05:12,486
yo vine por primera vez
en esta competencia</i>

112
00:05:12,486 --> 00:05:13,922
como cocinera casera de 12 años</i>

113
00:05:13,965 --> 00:05:15,706
y lo hice hasta el final
hasta el final.</i>

114
00:05:15,750 --> 00:05:18,492
El ganador, Alejandro.

115
00:05:18,492 --> 00:05:20,624
Pero no asumí la pérdida
como una derrota.</i>

116
00:05:20,711 --> 00:05:22,844
me he ido
a través de la escuela culinaria,</i>

117
00:05:22,931 --> 00:05:24,802
y he podido tener</i>

118
00:05:24,846 --> 00:05:26,935
algunas oportunidades increíbles
en esta industria.</i>

119
00:05:26,935 --> 00:05:29,851
Así que volví a
esta cocina MasterChef</i>

120
00:05:29,938 --> 00:05:33,637
para mostrar mi crecimiento como chef.

121
00:05:33,724 --> 00:05:35,596
¡Vamos, Dara!

122
00:05:35,639 --> 00:05:38,381
siendo uno de
los competidores más jóvenes</i>

123
00:05:38,425 --> 00:05:39,077
Me presiona mucho.</i>

124
00:05:39,121 --> 00:05:40,731
Dudé de mí mismo.</i>

125
00:05:40,775 --> 00:05:43,821
Oh, Dios mío.
Esto no funciona, Fred.

126
00:05:43,865 --> 00:05:45,606
- Vuelve a enrollarlo.
Simplemente vuelva a enrollarlo.
- ¿Volver a rodarlo?

127
00:05:45,649 --> 00:05:47,956
Pero semana tras semana, estaba
capaz de encontrar esa confianza.

128
00:05:47,956 --> 00:05:49,871
¡Maldita crema de mantequilla!

129
00:05:49,958 --> 00:05:51,394
Dara, está delicioso.

130
00:05:51,438 --> 00:05:52,961
Si alguien piensa
que eres el mas joven

131
00:05:52,961 --> 00:05:54,789
y el desvalido,
necesitan pensar de nuevo.

132
00:05:54,832 --> 00:05:58,619
Mi impulso y pasión
vino de mi padre.</i>

133
00:05:58,662 --> 00:06:01,404
él falleció
cuando tenía seis años.</i>

134
00:06:01,448 --> 00:06:03,537
lo se
todo lo que mi papá quería para mí</i>

135
00:06:03,580 --> 00:06:05,843
Era simplemente seguir mi sueño.</i>

136
00:06:05,843 --> 00:06:08,542
lo he hecho exactamente
lo que él quería que hiciera.</i>

137
00:06:08,629 --> 00:06:10,674
creo que es por eso
puse mucha presión
sobre mí también,

138
00:06:10,761 --> 00:06:14,678
porque siento que
Soy un legado vivo suyo</i>

139
00:06:14,765 --> 00:06:16,376
y tengo que hacerlo sentir orgulloso.

140
00:06:17,986 --> 00:06:21,163
Y finalmente,
un chef privado de 36 años

141
00:06:21,206 --> 00:06:23,861
de Nueva Orleans, Luisiana.

142
00:06:23,861 --> 00:06:26,777
Este joven hizo su presencia
se sintió a lo largo de la quinta temporada,

143
00:06:26,821 --> 00:06:29,432
y él definitivamente es
volver a ganar.

144
00:06:29,476 --> 00:06:31,478
Por favor, déjalo por Christian.

145
00:06:36,091 --> 00:06:37,745
yo nunca hubiera
Pensé que alguna vez lo haría</i>

146
00:06:37,788 --> 00:06:40,008
tener una oportunidad
volver a redimirme.</i>

147
00:06:40,051 --> 00:06:41,879
¡Ja, ja! ¡Sí!

148
00:06:41,923 --> 00:06:44,665
Entonces, para estar en la final,
es un sueño hecho realidad.</i>

149
00:06:44,708 --> 00:06:48,495
Estoy llegando concentrado,
decidido a ganar.</i>

150
00:06:48,582 --> 00:06:51,019
- ¡Ja, ja! Papá.
- ¡Vaya!

151
00:06:52,890 --> 00:06:54,370
Estoy listo.</i>

152
00:06:57,460 --> 00:06:59,419
Cuando aparecí por primera vez
en la cocina de MasterChef,</i>

153
00:06:59,462 --> 00:07:02,683
Yo era un chef aficionado.

154
00:07:02,726 --> 00:07:04,728
Ese cerdo está delicioso.
Lo cociné maravillosamente.

155
00:07:04,815 --> 00:07:06,817
Para salir entre los cinco primeros,</i>

156
00:07:06,904 --> 00:07:08,732
fue un honor,
pero, por supuesto, quería ganar.</i>

157
00:07:08,776 --> 00:07:10,517
Dejé "MasterChef"
con un propósito.</i>

158
00:07:10,604 --> 00:07:12,649
Empecé mi negocio de catering.</i>

159
00:07:12,693 --> 00:07:14,521
También me convertí en chef privado.</i>

160
00:07:14,564 --> 00:07:17,132
Cuando dejé mi temporada,
Siempre me dije</i>

161
00:07:17,175 --> 00:07:18,829
si alguna vez tengo la oportunidad
para volver a "MasterChef",</i>

162
00:07:18,873 --> 00:07:20,527
voy a cocinar a mi manera
hasta la cima.</i>

163
00:07:20,614 --> 00:07:24,835
Nuestro primer delantal
va a cristiano.

164
00:07:24,922 --> 00:07:27,708
Estaba decidido a noquear
la competencia.</i>

165
00:07:27,751 --> 00:07:30,972
Sólo puede haber uno
macho alfa en esta cocina,
y ese soy yo.

166
00:07:31,059 --> 00:07:33,931
He estado en el top cinco veces.

167
00:07:33,931 --> 00:07:35,933
creo que has acertado
el premio mayor allí,

168
00:07:35,977 --> 00:07:38,675
y me encanta el tipo de
estilo sureño frito

169
00:07:38,719 --> 00:07:41,069
- porque te grita.
- Muchas gracias.

170
00:07:41,069 --> 00:07:43,375
Ya sabes,
Vengo de una familia de cocineros.</i>

171
00:07:43,419 --> 00:07:47,423
Mi familia es mi motivación,
especialmente mi difunta abuela.</i>

172
00:07:47,423 --> 00:07:48,642
Sólo quiero que se sientan orgullosos.

173
00:07:48,642 --> 00:07:51,601
Llevo siete años esperando</i>

174
00:07:51,645 --> 00:07:53,647
por una oportunidad
para cambiar mi vida.</i>

175
00:07:53,647 --> 00:07:55,039
Regresé para ganar.

176
00:07:57,955 --> 00:08:02,656
Ustedes tres,
una cordial enhorabuena de parte
Joe, Aarón y yo.

177
00:08:02,743 --> 00:08:06,573
para convertirlo en
el "MasterChef: Volver a ganar"
gran final.

178
00:08:11,099 --> 00:08:13,536
cristiano, joven,
aquí para apoyarte esta noche,

179
00:08:13,580 --> 00:08:17,627
tienes a tu pequeño hijo Caden,
y tu madre Charlotte.

180
00:08:17,671 --> 00:08:19,760
Caden, ¿qué haría?
significa para ti

181
00:08:19,803 --> 00:08:22,110
para que papá se convierta
¿El próximo MasterChef de Estados Unidos?

182
00:08:22,153 --> 00:08:23,677
Significaría mucho.

183
00:08:23,677 --> 00:08:26,114
solo quiero ir a verlo
haz lo que ama

184
00:08:26,114 --> 00:08:27,245
y ser el rey
de "MasterChef".

185
00:08:27,289 --> 00:08:31,554
Absolutamente. Absolutamente.

186
00:08:31,598 --> 00:08:33,904
Michael, aquí para
animarte esta noche,

187
00:08:33,948 --> 00:08:37,995
tienes a tus padres
y su prometido Jacob.

188
00:08:38,039 --> 00:08:40,694
- ¿Qué tan orgulloso estás?
- Estoy más que orgulloso de él.

189
00:08:40,781 --> 00:08:42,783
Sé que esto significa
todo para el volver,

190
00:08:42,826 --> 00:08:44,698
y solo lo sé
cuando él sale de aquí

191
00:08:44,785 --> 00:08:46,569
él saldrá de aquí
con ese trofeo.

192
00:08:46,613 --> 00:08:47,701
Guau.

193
00:08:51,052 --> 00:08:54,142
Dara, aquí para apoyarte.
tienes tu hermosa familia,

194
00:08:54,142 --> 00:08:56,797
tu madre carol,
tu novio marco.

195
00:08:56,840 --> 00:09:01,628
- Orale.
- Sí.

196
00:09:01,671 --> 00:09:03,151
señorita carol,
que emocionado estas

197
00:09:03,194 --> 00:09:05,153
para ver a tu hija
después de todo este tiempo?

198
00:09:05,196 --> 00:09:06,633
estoy tan emocionado
Ni siquiera puedo hablar.

199
00:09:08,765 --> 00:09:10,593
La primera vez que estuvo aquí,
ella tenía 12 años,

200
00:09:10,637 --> 00:09:13,422
y ahora ella está aquí como adulta.

201
00:09:13,509 --> 00:09:14,597
Estoy muy orgulloso. Sí.

202
00:09:17,600 --> 00:09:21,082
Tus familias no son las únicas
Invitados VIP aquí esta noche.

203
00:09:21,169 --> 00:09:25,042
También tienes algunos de tus
ex competidores más feroces.

204
00:09:25,086 --> 00:09:27,567
Bienvenidos de nuevo, chicos.
Es bueno verlos a todos.

205
00:09:27,610 --> 00:09:30,004
Buena suerte.

206
00:09:30,047 --> 00:09:33,616
Bien, ustedes tres,
esta noche es tu última oportunidad

207
00:09:33,660 --> 00:09:35,836
para demostrar que te lo mereces
el gran premio--

208
00:09:35,879 --> 00:09:39,448
un cuarto de millón de dólares,

209
00:09:39,535 --> 00:09:41,406
el trofeo MasterChef,

210
00:09:41,450 --> 00:09:44,192
pero lo más importante,

211
00:09:44,235 --> 00:09:46,586
el título de América
próximo MasterChef.

212
00:09:52,722 --> 00:09:57,771
Y el ganador obtendrá
una renovación completa de la cocina...

213
00:09:57,858 --> 00:10:02,079
- Vaya.
- ...con lo último en tecnología
cocina vikinga,

214
00:10:02,123 --> 00:10:05,082
incluyendo una gama alta de línea,
un frigorífico impresionante.

215
00:10:05,126 --> 00:10:07,041
Y encima de eso,

216
00:10:07,084 --> 00:10:10,566
un paquete completo de encimera
electrodomésticos de Revel,

217
00:10:10,653 --> 00:10:14,875
y un conjunto increíble
de utensilios de cocina de Oxo.

218
00:10:14,918 --> 00:10:16,964
Guau.

219
00:10:17,007 --> 00:10:20,532
Para tener tus manos
en ese paquete de premios esta noche,

220
00:10:20,576 --> 00:10:23,884
debes hacernos
un menú coherente de tres platos--

221
00:10:23,884 --> 00:10:26,103
un aperitivo,
un plato principal y un postre.

222
00:10:26,147 --> 00:10:29,890
Miguel,
por favor dinos el tema

223
00:10:29,933 --> 00:10:31,674
eso va a ser guía
tu comida de tres platos esta noche.

224
00:10:31,674 --> 00:10:33,241
Esta noche,
te voy a traer un menú

225
00:10:33,241 --> 00:10:35,243
eso es realmente inspirado
por mi viaje culinario.

226
00:10:35,243 --> 00:10:39,116
quiero traer un poquito
de mis raíces texanas,

227
00:10:39,116 --> 00:10:42,119
y voy a hacer un Tex Mex
Menú inspirado para ti.

228
00:10:42,163 --> 00:10:45,732
- Lindo. ¿Dara?
- Mi tema es una oda.
a mi infancia.

229
00:10:45,775 --> 00:10:48,952
Todos mis platos están inspirados.
por experiencias

230
00:10:48,996 --> 00:10:51,912
y alimentos que influyeron
mi pasión por la cocina.

231
00:10:51,955 --> 00:10:53,783
Y, por supuesto, cristiano.

232
00:10:53,827 --> 00:10:55,959
Entré en esta competencia
manteniéndome fiel a mí mismo.

233
00:10:56,003 --> 00:10:59,136
El menú que he creado.
para ustedes esta noche
son mis raíces sureñas,

234
00:10:59,180 --> 00:11:02,139
básicamente donde comencé
y hacia dónde me dirijo.

235
00:11:02,139 --> 00:11:04,315
Bien, ¿empezamos?
con la ronda de aperitivo?

236
00:11:04,402 --> 00:11:07,623
¿Sí? Esto es todo.

237
00:11:07,710 --> 00:11:13,150
Tendrás 60 minutos para hacerlo.
nosotros tus impresionantes aperitivos.

238
00:11:13,194 --> 00:11:15,849
La mejor de las suertes
a los tres.

239
00:11:15,892 --> 00:11:19,504
¡Tus 60 minutos empiezan ahora!
¡Vamos!

240
00:11:19,548 --> 00:11:22,333
¡Vamos! ¡Vamos!

241
00:11:23,508 --> 00:11:26,773
¡Vamos, vamos!

242
00:11:26,860 --> 00:11:28,470
Vamos, vamos, vamos.

243
00:11:30,298 --> 00:11:33,083
Esta noche me quedo
a los sabores

244
00:11:33,127 --> 00:11:36,304
- con el que crecí.</i>
- Espárragos.

245
00:11:36,391 --> 00:11:40,874
Pero estoy usando una tonelada
de francés tradicional
técnicas culinarias.

246
00:11:40,874 --> 00:11:45,095
realmente quiero
para demostrarle a todos</i>

247
00:11:45,095 --> 00:11:46,662
que mi edad no es nada
sino un número.

248
00:11:46,749 --> 00:11:49,186
Pepino, pepino,
Necesito pepino.

249
00:11:49,230 --> 00:11:52,799
Mi menú Tex Mex es diferente
cualquier cosa que los jueces hayan alguna vez
visto en esta cocina antes.

250
00:11:52,886 --> 00:11:55,018
Es audaz, es arriesgado</i>

251
00:11:55,062 --> 00:11:58,108
y va a explotar
los jueces lejos.</i>

252
00:11:58,195 --> 00:12:00,937
Vámonos.
Bien hecho, Cristian.
Bien hecho.

253
00:12:00,981 --> 00:12:03,853
¡Vamos, cariño! ¡Vamos!
¡Vamos!

254
00:12:03,897 --> 00:12:06,682
- ¡Vamos!
- ¡Vamos, vamos!

255
00:12:09,685 --> 00:12:11,774
- ¡Ve, Miguel!

256
00:12:11,818 --> 00:12:13,776
¡Vamos, Dara!

257
00:12:13,820 --> 00:12:15,691
- Esto es todo.
- Aarón: Sí.

258
00:12:15,778 --> 00:12:16,910
Final de "Volver a ganar".
Qué emocionante.

259
00:12:16,910 --> 00:12:19,695
Tres aperitivos.
Muy, muy emocionante.

260
00:12:19,782 --> 00:12:22,263
queremos platos esta noche
que estaríamos orgullosos
para servir en nuestros restaurantes.

261
00:12:22,350 --> 00:12:24,352
- Sí.
- El nivel va
estar por las nubes.

262
00:12:24,395 --> 00:12:27,790
- Absolutamente.
- ¡Ve, cristiano! ¡Sí!

263
00:12:27,790 --> 00:12:31,098

Este menú sureño
va a demostrar</i>

264
00:12:31,141 --> 00:12:33,056
a todos
que me mantuve fiel a mí mismo.

265
00:12:33,100 --> 00:12:35,363
pero voy en contra
dos chefs increíbles.</i>

266
00:12:35,363 --> 00:12:39,236
- ¡Vaya! ¡Miguel!
- Va a ser una batalla.

267
00:12:39,236 --> 00:12:42,718
Así que tengo que encontrar una manera de cómo
Voy a elevar mis platos.</i>

268
00:12:42,718 --> 00:12:44,372
O vas a lo grande
o te vas a casa,

269
00:12:44,415 --> 00:12:46,678
y no voy a ir a casa
sin el trofeo MasterChef.

270
00:12:46,722 --> 00:12:49,029
- ¡Vamos chicos!
- ¡Vamos!

271
00:13:01,084 --> 00:13:03,652
Han pasado 10 minutos.
Quedan 50 minutos.

272
00:13:03,739 --> 00:13:05,436
Sigan así, muchachos.
Vamos.

273
00:13:05,523 --> 00:13:06,786
¡Vamos, Dara!

274
00:13:08,962 --> 00:13:10,833
Uf. Mantén la calma.

275
00:13:10,877 --> 00:13:13,401
¡Se ve bien, Miguel!
¡Se ve bien, amigo!

276
00:13:13,401 --> 00:13:15,751
- ¡Ve, Miguel!
- ¡Vaya, Mikey!

277
00:13:15,795 --> 00:13:16,883
Vamos a conseguirlo.

278
00:13:16,970 --> 00:13:19,015
- ¡Sí, sí!
- ¡Sí!

279
00:13:19,059 --> 00:13:21,975
- Rómpelo.
- Vámonos, chicos.

280
00:13:22,018 --> 00:13:23,715
Bien, jovencito,
¿cómo te sientes?

281
00:13:23,759 --> 00:13:25,195
- Me siento bien, Chef.
- ¿Estás bien?

282
00:13:25,282 --> 00:13:26,893
- Sí, me siento genial.
- ¿Tienes esto?

283
00:13:26,936 --> 00:13:28,851
- Sí, señor.
- Bien, dime
sobre este plato.

284
00:13:28,895 --> 00:13:30,984
estoy haciendo un tomate verde frito
con ensalada de cigalas,

285
00:13:31,027 --> 00:13:33,943
y luego también tienes
una salsa remoulade.

286
00:13:33,987 --> 00:13:35,336
El tomate verde,
¿Cómo vas a elevar eso?

287
00:13:35,423 --> 00:13:37,338
Lo que voy a hacer es que voy a
rebozar con un poco de harina,

288
00:13:37,425 --> 00:13:39,906
doblar un poco
de pan rallado,
un poco de harina de maíz,

289
00:13:39,949 --> 00:13:41,995
y luego, una vez hecho todo eso,
vamos a superarlo
con un poquito de caviar.

290
00:13:41,995 --> 00:13:44,867
- ¡Sí, sí, sí!
- ¡Oh!

291
00:13:44,911 --> 00:13:48,305
Nunca he visto el tomate verde.
y caviar juntos.

292
00:13:48,349 --> 00:13:49,785
Con este aperitivo por delante
el plato principal y luego el postre,

293
00:13:49,829 --> 00:13:51,874
que mensaje
estas enviando?

294
00:13:51,918 --> 00:13:53,789
soy una fuerza
hay que tenerlo en cuenta, ¿sabes?

295
00:13:53,876 --> 00:13:54,921
me mantuve fiel
a mí mismo durante todo
toda la competencia,

296
00:13:55,008 --> 00:13:56,226
y ahora es el momento de elevarse,

297
00:13:56,270 --> 00:13:57,749
mostrar un poco más
lo que tengo.

298
00:13:57,793 --> 00:13:59,142
estas jugando
a tus puntos fuertes.

299
00:13:59,186 --> 00:14:00,143
te quedas en
esa timonera, ¿verdad?

300
00:14:00,230 --> 00:14:02,102
Asegúrate de ponerlo todo.
en ese plato.

301
00:14:02,145 --> 00:14:03,930
- Sí, cocinero.
- Faltan poco más de 45 minutos.

302
00:14:03,973 --> 00:14:04,713
- Sí, cocinero.
- Buena suerte, ¿sí?

303
00:14:04,800 --> 00:14:07,281
- ¡Sí!
- ¡Vamos!

304
00:14:07,324 --> 00:14:08,586
Vamos, cariño.

305
00:14:11,067 --> 00:14:13,069
-
Muy bien, Miguel.
- ¡Oh!

306
00:14:13,113 --> 00:14:15,332
¡Queremos el humo!

307
00:14:15,332 --> 00:14:17,595
- Mira a Michael allí.
fumando.
- Ahí va.

308
00:14:17,639 --> 00:14:19,467
Vamos, cariño.

309
00:14:19,467 --> 00:14:21,904
Dara, los espárragos
Te ves muy bien, cariño.

310
00:14:21,948 --> 00:14:24,254
- Gracias, Willie.
- Aarón: Está bien, entonces, Dara.

311
00:14:24,298 --> 00:14:26,082
- Hola, cocinero.
- ¿Cómo te va, señorita?

312
00:14:26,126 --> 00:14:27,779
- Bien, ¿cómo estás?
- Lo estoy haciendo bien.

313
00:14:27,823 --> 00:14:28,606
Te sientes bien con
¿dónde estás ahora?

314
00:14:28,650 --> 00:14:30,260
Me siento muy bien.

315
00:14:30,304 --> 00:14:31,914
Así que háblame de algunos
de los elementos

316
00:14:31,914 --> 00:14:32,828
que tienes pasando
en tu plato.

317
00:14:32,828 --> 00:14:35,744
estoy haciendo
pargo rojo con piel crujiente.

318
00:14:35,831 --> 00:14:37,093
Yo tengo espárragos blancos a la plancha.

319
00:14:37,137 --> 00:14:39,269
así como también
unos espárragos verdes salteados.

320
00:14:39,269 --> 00:14:42,142
Y luego hay un miso
salsa bearnesa con esos.

321
00:14:42,142 --> 00:14:44,927
toda esta comida
está realmente inspirado

322
00:14:44,971 --> 00:14:47,495
por uno de los últimos viajes
Me llevé con mi padre a Japón.

323
00:14:47,538 --> 00:14:49,714
Aarón: Esta idea
del miso bearnesa,

324
00:14:49,801 --> 00:14:51,978
¿Es eso algo?
que realmente eres una especie de
gravitar hacia,

325
00:14:52,021 --> 00:14:54,067
como, mezclando estos diferentes
tipos de influencias

326
00:14:54,154 --> 00:14:56,330
asiático en algo muy
¿Clásico como una bearnesa?

327
00:14:56,373 --> 00:14:59,681
Ah, 100%. quiero decir,
Entré en esta competencia

328
00:14:59,724 --> 00:15:02,597
mostrándoles chicos
mis sabores asiáticos, y he
se mantuvo fiel a eso.

329
00:15:02,640 --> 00:15:05,165
Pero ya sabes,
Tengo esa culinaria francesa.
antecedentes escolares.

330
00:15:05,165 --> 00:15:07,645
Entonces quiero sacar eso
para ustedes también.

331
00:15:07,689 --> 00:15:10,518
Tengo que decir, Dara,
Pareces muy preparado.
Es refrescante verlo.

332
00:15:10,518 --> 00:15:12,085
Sé que en algunos momentos
algunos de los desafíos,

333
00:15:12,085 --> 00:15:13,956
has conseguido
un poco nervioso,

334
00:15:14,000 --> 00:15:15,523
pero veo que tienes
esa determinación férrea en este momento.

335
00:15:15,566 --> 00:15:16,654
Me gusta ver eso.
Eso muestra crecimiento.

336
00:15:16,698 --> 00:15:18,352
Fresco, tranquilo y sereno.

337
00:15:18,395 --> 00:15:20,702
- Aarón: Orale.
- Sí.

338
00:15:20,745 --> 00:15:22,095
Toda la suerte.

339
00:15:24,532 --> 00:15:27,752
Quedan 30 minutos.
¡A medio camino!

340
00:15:29,885 --> 00:15:30,668
¡Vamos, vamos!

341
00:15:33,149 --> 00:15:35,325
Respira, respira, respira.

342
00:15:35,325 --> 00:15:37,414
Miguel, Miguel, Miguel.

343
00:15:37,458 --> 00:15:39,025
- Sí, cocinero.
- ¿Qué estás haciendo?

344
00:15:39,112 --> 00:15:41,070
Estoy haciendo una trucha ahumada en frío.

345
00:15:41,114 --> 00:15:43,159
con pepino
y aguachile de pomelo

346
00:15:43,203 --> 00:15:44,682
y salsa macha.

347
00:15:44,726 --> 00:15:46,989
- ¡Vaya!
- ¡Vaya, sí!

348
00:15:46,989 --> 00:15:48,121
¿Dónde está la trucha arco iris?

349
00:15:48,121 --> 00:15:50,210
lo estoy fumando ahora mismo
en el refrigerador.

350
00:15:50,253 --> 00:15:51,994
Lo estás fumando
el refrigerador?

351
00:15:51,994 --> 00:15:52,952
Lo estoy fumando porque
Quiero que se mantenga frío.

352
00:15:52,995 --> 00:15:54,344
- El aguachile debe quedar crudo.
- Bien.

353
00:15:54,388 --> 00:15:55,476
entonces no quiero
cocinar el pescado.

354
00:15:55,563 --> 00:15:57,565
Entonces como no estás cocinando,

355
00:15:57,652 --> 00:15:59,871
tienes basicamente tres cosas
pasando en este plato--

356
00:15:59,915 --> 00:16:03,440
- acidez, calor y humo.
¿Cuál es el saldo?
- Así es.

357
00:16:03,440 --> 00:16:05,921
el equilibrio
va a ser la complejidad
de este aguachile.

358
00:16:05,965 --> 00:16:07,357
Yo uso un poco de pomelo
así que estamos consiguiendo

359
00:16:07,401 --> 00:16:08,706
un poquito de dulce,
un poco de tarta.

360
00:16:08,750 --> 00:16:10,360
Tocará cada nota.

361
00:16:10,404 --> 00:16:13,581
Vamos a estar realmente concentrados
en los detalles minuciosos

362
00:16:13,668 --> 00:16:15,887
- de ese saldo
entre calor, acidez.
- Correcto, 100%.

363
00:16:15,931 --> 00:16:17,411
Y el humo puede ser
algo muy complicado.

364
00:16:17,454 --> 00:16:20,283
Realmente te estás poniendo
bajo mucho escrutinio.

365
00:16:20,370 --> 00:16:21,589
Y quiero mostrar eso.

366
00:16:21,589 --> 00:16:23,025
creo que se necesita
mucha confianza

367
00:16:23,069 --> 00:16:24,418
venir aquí
y hacer un plato crudo.

368
00:16:24,461 --> 00:16:26,246
- Buena suerte.
- ¡Te ves bien, Michael!

369
00:16:26,289 --> 00:16:28,944
- ¡Se ve bien!
- Vamos a conseguirlo.

370
00:16:30,598 --> 00:16:32,469
- Entendido esto.
- Te ves bien, Dara.

371
00:16:32,513 --> 00:16:35,342
tres increibles
aperitivos que suenan.

372
00:16:35,385 --> 00:16:39,041
Christian está jugando a
sus raíces en Nueva Orleans con
ese tomate verde frito.

373
00:16:39,085 --> 00:16:41,609
lo que me encanta
el tomate verde frito,
es un hermoso lienzo.

374
00:16:41,696 --> 00:16:45,265
Puedes poner casi cualquier cosa.
eso es lujoso además de eso.

375
00:16:45,308 --> 00:16:47,571
Pero aquí está la cosa,
tomates verdes fritos,

376
00:16:47,615 --> 00:16:49,225
¿Está lo suficientemente elevado?
¿Para el final de "MasterChef"?

377
00:16:49,269 --> 00:16:51,097
Seguro.

378
00:16:51,184 --> 00:16:53,621
- ¡Te ves bien, Michael!
- ¡Gracias!

379
00:16:53,664 --> 00:16:56,058
Michael no está cocinando.

380
00:16:56,102 --> 00:16:58,452
- el esta fumando
una trucha arcoíris.
- Guau.

381
00:16:58,495 --> 00:17:00,628
Y él lo está sirviendo
como aguachile.

382
00:17:00,628 --> 00:17:03,718
Me gusta la idea de un aguachile,
o en esencia, ceviche,

383
00:17:03,761 --> 00:17:06,634
pero definitivamente tu
no fumaría un aguachile,
así que ya veremos.

384
00:17:06,677 --> 00:17:09,202
- Vamos, cariño.
- La otra cosa es

385
00:17:09,289 --> 00:17:11,378
- son las habilidades con el cuchillo
en esta trucha.
- Seguro.

386
00:17:11,421 --> 00:17:13,336
Lo más importante acerca de
El cuchillo de Michael corta por mí.

387
00:17:13,380 --> 00:17:14,555
- se está quitando ese linaje.
- Sí.

388
00:17:14,642 --> 00:17:16,426
Esa línea corre cerca de la piel.

389
00:17:16,513 --> 00:17:19,473
Si queda algo encendido, da
el pescado un sabor amargo.

390
00:17:19,516 --> 00:17:20,604
Tiene que eliminar todo eso.

391
00:17:21,866 --> 00:17:23,303
Muy bien. Está bien.

392
00:17:23,346 --> 00:17:25,218
Dara parece estar muy por delante.

393
00:17:25,218 --> 00:17:27,002
ella va a hacer
un hermoso pargo crujiente

394
00:17:27,046 --> 00:17:29,787
con una bearnesa de miso.

395
00:17:29,831 --> 00:17:33,139
Y es muy desafiante
para equilibrar la riqueza
de la bearnesa

396
00:17:33,182 --> 00:17:35,402
y también ese tipo de
Sabor fermentado de miso.

397
00:17:35,445 --> 00:17:37,534
- ¿Miso y bearnesa?
- Sí, nunca había oído hablar de eso.

398
00:17:37,578 --> 00:17:40,320
La Bearnesa se deriva
de una holandesa.

399
00:17:40,320 --> 00:17:41,669
- Aarón: Sí.
- Que se debe cocinar
a baño maría,

400
00:17:41,669 --> 00:17:43,366
y luego eso te da
la estabilidad.

401
00:17:43,410 --> 00:17:44,454
Cuando lo mezclas así,
puede romperse.

402
00:17:44,498 --> 00:17:46,369
son casi como
una mayonesa tibia.

403
00:17:46,456 --> 00:17:48,110
Hay una gran diferencia
entre una mayonesa tibia

404
00:17:48,154 --> 00:17:49,677
y una bearnesa.

405
00:17:49,677 --> 00:17:51,679
- Es difícil.
- Absolutamente.

406
00:17:51,766 --> 00:17:54,638
justo debajo
Quedan siete minutos.
¡Vamos!

407
00:17:56,684 --> 00:17:58,729
Oh. Casi por ahí.

408
00:17:58,816 --> 00:17:59,817
Hermoso.

409
00:18:03,604 --> 00:18:05,475
Vamos, lo tienes.
Lo entendiste.

410
00:18:05,519 --> 00:18:07,129
Ay dios mío.

411
00:18:07,173 --> 00:18:09,349
- Oh Dios mío.

412
00:18:09,392 --> 00:18:10,524
Mira--
La salsa de Dara está rota.

413
00:18:10,567 --> 00:18:12,178
Ella está entrando en pánico ahora mismo.

414
00:18:12,265 --> 00:18:14,267
No sé qué está pasando.

415
00:18:14,310 --> 00:18:16,486
Estoy extremadamente agotado
y estresado.</i>

416
00:18:18,358 --> 00:18:20,011
Respira hondo.
Tienes esto.

417
00:18:20,055 --> 00:18:22,188
Estoy agregando la mantequilla
y no es emulsionante,

418
00:18:22,231 --> 00:18:25,060
y mi salsa de miso bearnesa
está arruinado.</i>

419
00:18:25,104 --> 00:18:27,149
Esto es horrible.</i>

420
00:18:27,193 --> 00:18:30,500
- Oye, vuelve a emulsionar. Lo entendiste.
- No puedo volver a hacer la salsa.

421
00:18:30,544 --> 00:18:32,285
- Tengo seis minutos. No puedo.
- Lo entendiste.

422
00:18:32,285 --> 00:18:35,157
ella esta en una enorme
en picada ahora mismo.

423
00:18:35,157 --> 00:18:37,028
- Ay dios mío.
- Estoy preocupado.

424
00:18:37,072 --> 00:18:38,682
Uf, ¿qué estoy haciendo?

425
00:18:54,176 --> 00:18:55,221
Dara, ella está dentro.
una enorme caída en picada en este momento.

426
00:18:57,571 --> 00:19:00,400
- Estoy preocupado.
- Uf, ¿qué estoy haciendo?

427
00:19:00,443 --> 00:19:02,184
tengo como,
Faltan cinco minutos,</i>

428
00:19:02,228 --> 00:19:05,100
y mi miso
La salsa bearnesa se rompió.

429
00:19:05,100 --> 00:19:07,581
Y si no es perfecto,</i>

430
00:19:07,624 --> 00:19:11,237
arruinará todo el plato.

431
00:19:11,280 --> 00:19:13,674
entonces tengo que empezar
se acabó la salsa.

432
00:19:13,761 --> 00:19:15,284
Ay dios mío.

433
00:19:15,328 --> 00:19:16,590
Respirar.
Tienes esto.

434
00:19:16,633 --> 00:19:18,113
¡Lo tienes, Dara!
¡Vamos, Dara!

435
00:19:18,113 --> 00:19:19,593
¡Tienes esto!
¡Tienes esto!

436
00:19:19,636 --> 00:19:21,290
¡Vamos, Dara!

437
00:19:21,334 --> 00:19:23,249
este es mi primer plato
del final.

438
00:19:23,336 --> 00:19:25,425
Ahora mismo sólo estoy presionando</i>

439
00:19:25,468 --> 00:19:27,644
y asegurándome de que obtenga
todo en el plato.</i>

440
00:19:27,688 --> 00:19:30,386
- Vamos.
- Sigue presionando, Dara.
Lo tienes, ¿vale?

441
00:19:31,779 --> 00:19:34,347
Faltan cuatro minutos.
Vamos.

442
00:19:39,395 --> 00:19:43,269
¡Se ve bien!
¡Vamos, Cristian!

443
00:19:43,312 --> 00:19:44,574
Nunca he visto a Christian trabajar.

444
00:19:44,618 --> 00:19:46,446
con tanta precisión,
como lo está haciendo esta noche.

445
00:19:46,489 --> 00:19:48,665
Y lo más importante,
esto suena delicioso.

446
00:19:48,709 --> 00:19:50,711
Sólo hay que elevarlo.
Es el final, ¿verdad?

447
00:19:50,798 --> 00:19:54,280
- Absolutamente.
- Perfecto.

448
00:19:54,323 --> 00:19:55,585
Mikey, ese pez se ve precioso.

449
00:19:55,585 --> 00:19:57,021
¡Gracias!

450
00:19:57,065 --> 00:19:59,372
¡Faltan 60 segundos!

451
00:19:59,415 --> 00:20:00,982
¡Aquí vamos!

452
00:20:02,418 --> 00:20:03,680
¡Vamos, chicos!

453
00:20:03,724 --> 00:20:05,029
¡Vamos, vamos, vamos!

454
00:20:05,073 --> 00:20:06,683
¡Vamos, Cristian!

455
00:20:06,727 --> 00:20:08,381
Michael, consíguelo todo
en ese plato!

456
00:20:08,424 --> 00:20:09,295
¡Vamos, Miguel!

457
00:20:11,471 --> 00:20:13,951
- ¡Vamos, Dara!
- ¡Vete tú, Dara!

458
00:20:13,951 --> 00:20:17,216
Diez, nueve, ocho,

459
00:20:17,259 --> 00:20:20,175
siete, seis, cinco,

460
00:20:20,175 --> 00:20:23,700
cuatro, tres, dos, uno.

461
00:20:23,744 --> 00:20:26,486
- Y para. Manos en el aire.
- ¡Eso es todo! ¡Oh!

462
00:20:35,277 --> 00:20:36,844
es hora de probar
tus aperitivos.

463
00:20:36,844 --> 00:20:39,412
Por favor, sigue tu camino
al frente, gracias.

464
00:20:48,421 --> 00:20:51,119
Bien, bien hecho.
Michael, por favor sigue tu camino.
abajo con tus aperitivos.

465
00:20:51,206 --> 00:20:52,251
- Gracias.
- Sí, cocinero.

466
00:20:56,994 --> 00:21:00,302
Mmm, el dramatismo. ¡Oh!

467
00:21:00,346 --> 00:21:04,567
- ¡Fúmalo! ¡Fúmalo!
- Mantenlo firme.

468
00:21:04,611 --> 00:21:05,873
He tomado tantos riesgos
con este plato.

469
00:21:05,873 --> 00:21:09,398
Esta es la primera impresion
de mi menú final,

470
00:21:09,442 --> 00:21:11,226
así que realmente necesita cantar.</i>

471
00:21:11,270 --> 00:21:12,358
¡Vaya!

472
00:21:14,534 --> 00:21:20,496
- Oh.
- Muy bien, jueces.

473
00:21:27,677 --> 00:21:29,853
Oh-la-la.

474
00:21:29,897 --> 00:21:34,336
Para el aperitivo,
Te hice un ahumado frío
trucha arco iris

475
00:21:34,380 --> 00:21:36,904
con un pomelo
y aguachile de pepino,

476
00:21:36,904 --> 00:21:39,776
salsa macha,
y pepinos encurtidos.

477
00:21:39,820 --> 00:21:43,650
Visualmente es impresionante.

478
00:21:43,693 --> 00:21:45,913
Los colores resaltan.
Tiene ese glamour.

479
00:21:46,000 --> 00:21:49,569
Estás girando todo
cultura aguachile en su cabeza.

480
00:21:49,612 --> 00:21:51,788
Definitivamente tu
no fumaría un aguachile,

481
00:21:51,788 --> 00:21:55,705
y me encanta el hecho
que estas poniendo
tu pequeño toque sobre eso.

482
00:21:55,749 --> 00:21:58,404
Parece algo
que estaría orgulloso de servir
en una mesa de un restaurante.

483
00:21:58,447 --> 00:22:00,971
- Guau.
- Esperemos que sepa.
tan bueno como parece.

484
00:22:02,843 --> 00:22:04,497
Cruza los dedos, muchacho.

485
00:22:20,948 --> 00:22:22,515
miguel que manera
para comenzar el final.

486
00:22:22,558 --> 00:22:25,605
Es fresco, es vibrante.

487
00:22:25,648 --> 00:22:26,997
me encanta la frescura
del aguachile.

488
00:22:27,084 --> 00:22:28,912
Sólo ten cuidado.

489
00:22:28,956 --> 00:22:32,612
Cuando preparas truchas así
y levantas esa piel,

490
00:22:32,655 --> 00:22:34,875
tienes que irte
sobre ese linaje.

491
00:22:34,918 --> 00:22:38,400
tengo esencia de
La línea de sangre que quedó en mi pez.

492
00:22:38,444 --> 00:22:40,968
Y también la trucha necesita
Un toque más de sal para mí.

493
00:22:40,968 --> 00:22:44,450
creo que lo hiciste
tantas cosas diferentes
aquí brillantemente.

494
00:22:44,493 --> 00:22:47,714
creo que la idea
de la salsa macha con
su inherente ahumado

495
00:22:47,757 --> 00:22:51,065
se hace eco del humo que tu
ya introducido en él,

496
00:22:51,108 --> 00:22:53,415
y se ponen de pie
el uno al otro,
y eso me encanta.

497
00:22:53,459 --> 00:22:56,853
Sí, tomaste
Un riesgo aquí, Michael,
y es bueno.

498
00:22:56,897 --> 00:23:00,466
simplemente me siento como
cuando tienes un vacío de sal
en un plato como este,

499
00:23:00,509 --> 00:23:03,338
es como escuchar
Música mono, no estéreo.

500
00:23:03,382 --> 00:23:04,557
- Mmm.
- Y eso duele.

501
00:23:05,993 --> 00:23:08,648
- Gracias, Miguel.
- Gracias.

502
00:23:08,691 --> 00:23:10,693
- Buen trabajo, Michael. Buen trabajo.
- Ya lo tienes, Mike.

503
00:23:13,696 --> 00:23:15,524
Creo que lo fascinante
sobre este plato es

504
00:23:15,568 --> 00:23:17,483
¿Cómo se va a conectar esto?
con su plato principal?

505
00:23:17,526 --> 00:23:18,962
- ¿Vamos a subir?
¿O vamos a bajar?
- Exactamente.

506
00:23:20,921 --> 00:23:23,706
Dara, ¿puedes por favor traer
tu aperitivo adelante?

507
00:23:23,793 --> 00:23:25,665
- ¡Ve, Dara!

508
00:23:28,145 --> 00:23:30,452
-¡Dara!
- ¡Ve, Dara!

509
00:23:30,496 --> 00:23:33,586
aunque
Me cansé mucho

510
00:23:33,586 --> 00:23:35,892
y tuve que rehacer mi salsa,

511
00:23:35,936 --> 00:23:38,939
tengo que presentarlo todavía
con la confianza</i>

512
00:23:39,026 --> 00:23:41,507
que haría si fuera perfecto.</i>

513
00:23:41,594 --> 00:23:42,899
¿Puedes por favor
describir el plato?

514
00:23:42,943 --> 00:23:46,468
hoy me preparé
un pargo rojo con piel crujiente

515
00:23:46,512 --> 00:23:48,818
con espárragos
y salsa de miso bearnesa.

516
00:23:48,862 --> 00:23:50,907
Jovencita, comienzo difícil.

517
00:23:50,951 --> 00:23:53,127
Te cansaste allí
en los últimos minutos.

518
00:23:53,170 --> 00:23:54,911
- Sí, cocinero.
- Pero visualmente, sí,
parece intrigante.

519
00:23:54,911 --> 00:23:56,391
Creo que tienes una muy buena
color en la piel.

520
00:23:56,478 --> 00:23:58,045
Los cortes con cuchillo son
hermoso en las verduras,

521
00:23:58,088 --> 00:24:00,656
y me encanta la idea
de esta bearnesa de miso.

522
00:24:00,700 --> 00:24:02,702
No puedo esperar para profundizar.

523
00:24:19,066 --> 00:24:20,502
El pescado se cocina maravillosamente,
señorita.

524
00:24:20,546 --> 00:24:22,678
Piel crujiente.

525
00:24:22,722 --> 00:24:25,942
Pero tengo un gran problema
con esta salsa.

526
00:24:25,986 --> 00:24:29,555
Es un cruce entre
una bearnesa fría
y una mayonesa tibia.

527
00:24:30,773 --> 00:24:32,209
Maldición.

528
00:24:44,787 --> 00:24:48,530
Dara, tengo
Un gran problema con esta salsa.

529
00:24:48,530 --> 00:24:51,707
Es un cruce entre
una bearnesa fría
y una mayonesa tibia.

530
00:24:52,882 --> 00:24:55,450
Maldición.

531
00:24:55,537 --> 00:24:58,105
Y necesitas cocinarlos
yemas de huevo para crear un sabayón,

532
00:24:58,105 --> 00:25:01,238
que completa una textura
a una bearnesa.

533
00:25:01,238 --> 00:25:03,458
Pero el miso funciona.

534
00:25:03,545 --> 00:25:04,894
Y extrañamente,
en realidad sabe bastante bien.

535
00:25:04,938 --> 00:25:06,983
Gracias, cocinero.

536
00:25:06,983 --> 00:25:09,899
No estoy tan obsesionado con el
tecnicismos de esta salsa.

537
00:25:09,943 --> 00:25:11,901
Bearnesa, mayonesa, alioli...

538
00:25:11,945 --> 00:25:14,338
no hace
una diferencia para mí.

539
00:25:14,425 --> 00:25:16,689
Francamente,
lo que hace la diferencia para mí
que es todo tuyo.

540
00:25:16,732 --> 00:25:20,127
- Y está delicioso.
- Gracias, Joe.

541
00:25:20,127 --> 00:25:23,783
me imagino
ese trato personal que tienes

542
00:25:23,826 --> 00:25:25,915
a hacer comida
proviene tal vez de tu papá.

543
00:25:25,915 --> 00:25:27,917
- Mm-hmm.
- Tienes coraje

544
00:25:27,961 --> 00:25:30,137
simplemente hacer algo así
lo que es correcto para ti,

545
00:25:30,137 --> 00:25:31,138
y funcionó para mí.

546
00:25:31,181 --> 00:25:34,097
Esto es muy bueno.

547
00:25:34,141 --> 00:25:37,013
Hay muchos sabores ricos.
con el asado de los puerros

548
00:25:37,057 --> 00:25:41,148
y los espárragos haciendo eco
ese tipo de riqueza realmente
de la piel del pargo.

549
00:25:41,191 --> 00:25:44,064
la idea de tener
este sabor agresivo

550
00:25:44,107 --> 00:25:46,588
creo que realmente dice
mucha audacia en ti,

551
00:25:46,632 --> 00:25:47,937
y yo realmente, realmente
Aprecio eso.

552
00:25:47,981 --> 00:25:49,983
Gracias, Dara.

553
00:25:50,026 --> 00:25:51,724
- ¡Ve, Dara!
- ¡Está bien, Dara!

554
00:25:51,724 --> 00:25:55,162
¡Guau, Dara!
¡Buen trabajo!

555
00:25:55,249 --> 00:25:57,599
- Pescado cocinado maravillosamente,
por cierto. Absolutamente.
- Sí, el pescado estaba bueno.

556
00:25:57,599 --> 00:26:01,472
- Y el condimento fue muy
consistente en todas partes.
- Sí.

557
00:26:01,516 --> 00:26:03,866
Está bien, Christian, ¿puedes por favor
¿bajar tus aperitivos?

558
00:26:05,607 --> 00:26:07,870
¡Sí, cristiano!

559
00:26:07,914 --> 00:26:11,657
Para mi aperitivo,
Me mantuve fiel a mi mismo
y mis raíces sureñas.

560
00:26:11,744 --> 00:26:13,789
Es un plato de calidad de restaurante.
para mi.

561
00:26:16,009 --> 00:26:17,837
Está bien, cristiano,
¿Qué nos hiciste?

562
00:26:17,837 --> 00:26:20,753
Esta noche me preparé para ti
un tomate verde frito

563
00:26:20,796 --> 00:26:22,581
cubierto con una ensalada de cangrejos,

564
00:26:22,624 --> 00:26:25,496
salsa remoulade y caviar.

565
00:26:25,540 --> 00:26:27,847
Christian, creo que este plato,
para mí, grita tú.

566
00:26:27,890 --> 00:26:30,501
Creo que te niegas
convertirse en alguien diferente.

567
00:26:30,545 --> 00:26:33,635
- Sí, cocinero.
- Y creo que es uno.
de las más glamurosas,

568
00:26:33,679 --> 00:26:35,637
tomates verdes más elegantes
en Estados Unidos esta noche en cualquier lugar,

569
00:26:35,681 --> 00:26:37,857
porque nunca he visto
un tomate verde así.

570
00:26:37,900 --> 00:26:40,120
- Gracias.
- Sí, Christian, creo.
esto está muy en línea

571
00:26:40,207 --> 00:26:42,644
con lo que esta pasando
ahora mismo en el sur,

572
00:26:42,688 --> 00:26:44,864
donde los chefs interpretan
comida tradicional del sur

573
00:26:44,907 --> 00:26:47,344
y elevándolo,
y esto me gusta.

574
00:27:04,797 --> 00:27:07,800
Christian, el tomate está delicioso.

575
00:27:07,800 --> 00:27:09,889
- Me encanta el crujido.
- Gracias.

576
00:27:09,889 --> 00:27:11,804
Creo que para mi la magia
está en el empanizado.

577
00:27:11,804 --> 00:27:13,675
Es crujiente y tiene clase.

578
00:27:13,719 --> 00:27:15,938
el tomate verde
es absolutamente delicioso.

579
00:27:16,025 --> 00:27:17,244
Todo funciona.

580
00:27:17,244 --> 00:27:19,681
El único problema,
esta demasiado macerado

581
00:27:19,725 --> 00:27:21,901
con las hierbas,
que distrae

582
00:27:21,944 --> 00:27:24,730
de esos maravillosos, dulces,
cangrejo salado

583
00:27:24,817 --> 00:27:27,036
- con el caviar.
- Entendido.

584
00:27:27,123 --> 00:27:28,690
He comido muchos tomates verdes.
en mi vida,

585
00:27:28,690 --> 00:27:30,257
y este
es completamente único,

586
00:27:30,257 --> 00:27:31,954
y eres tan tu,
y eso me encanta.

587
00:27:32,041 --> 00:27:34,043
Pero a este nivel,
Tengo que llevarte a la tarea

588
00:27:34,043 --> 00:27:36,176
porque estamos hablando
sobre herramientas de refinamiento.

589
00:27:36,263 --> 00:27:37,743
¿Cómo lo consigues?
al siguiente nivel?

590
00:27:37,786 --> 00:27:39,048
Toma esa harina de maíz y vuélvela.

591
00:27:39,092 --> 00:27:40,571
para que puedas darle
la finura del empanizado.

592
00:27:40,615 --> 00:27:41,703
Quizás ponerle un poco de condimento
ahí dentro.

593
00:27:41,747 --> 00:27:43,096
Sí, cocinero.

594
00:27:43,139 --> 00:27:44,532
- Pero cosas deliciosas.
- Gracias.

595
00:27:44,619 --> 00:27:45,838
Me gusta el plato.

596
00:27:45,881 --> 00:27:48,101
Me gustó todo al respecto.

597
00:27:48,144 --> 00:27:50,146
creo que que
tu pudiste hacer

598
00:27:50,190 --> 00:27:53,280
es ponerte a ti mismo
y tus antecedentes

599
00:27:53,323 --> 00:27:54,977
y todas las cosas
que son importantes para ti,

600
00:27:55,021 --> 00:27:56,065
incluyendo a tu hijo
y familia, en un plato.

601
00:27:56,109 --> 00:27:57,937
- Buen trabajo.
- Gracias.

602
00:27:57,980 --> 00:28:00,635
¡Vaya! ¡Sí!

603
00:28:00,679 --> 00:28:01,767
Así se hace, cariño.

604
00:28:04,334 --> 00:28:05,684
Buen condimento en todas partes.

605
00:28:05,727 --> 00:28:07,686
Este es él, hombre.
y me encanta.

606
00:28:09,731 --> 00:28:12,908
Entonces tu aperitivo favorito
fue que?

607
00:28:12,952 --> 00:28:14,301
Buena pregunta.

608
00:28:14,344 --> 00:28:16,738
No sé quién tiene la ventaja

609
00:28:16,782 --> 00:28:18,653
- después de la primera ronda.
- Mm-hmm.

610
00:28:18,740 --> 00:28:22,222
Michael, Dara, Christian,
que gran introducción

611
00:28:22,309 --> 00:28:24,311
a sus menús esta noche.

612
00:28:24,311 --> 00:28:26,095
Bien hecho a todos.

613
00:28:26,095 --> 00:28:29,142
Sinceramente, ahora mismo
es un juego de cualquiera.

614
00:28:29,185 --> 00:28:31,231
Este final está codo a codo.

615
00:28:31,318 --> 00:28:34,669
La competencia de nivel
es tan intenso,</i>

616
00:28:34,756 --> 00:28:37,585
pero mi aperitivo
no era perfecto.</i>

617
00:28:37,672 --> 00:28:39,239
Y si no doy un paso al frente,</i>

618
00:28:39,326 --> 00:28:41,807
Podría empezar a quedarme atrás
en este final.

619
00:28:41,850 --> 00:28:44,723
Y eso es
No es una opción para mí.</i>

620
00:28:59,999 --> 00:29:04,220
Vaya, esos aperitivos eran
Definitivamente calidad de restaurante.

621
00:29:04,264 --> 00:29:06,919
Ahora estamos casi listos
para comenzar la ronda principal.

622
00:29:06,919 --> 00:29:09,965
Pero no sería
un final de "MasterChef"

623
00:29:10,009 --> 00:29:11,967
sin algo
Sorpresas de última hora.

624
00:29:12,011 --> 00:29:14,448
Oh, Dios.

625
00:29:14,491 --> 00:29:20,019
Tenemos un invitado muy especial.
uniéndose a nosotros para la ronda principal.

626
00:29:20,062 --> 00:29:23,936
Y ciertamente ha visto
su buena cantidad de platos

627
00:29:24,023 --> 00:29:26,765
en esta cocina
durante muchos, muchos años.

628
00:29:26,808 --> 00:29:29,158
Todos,
junta tus manos

629
00:29:29,202 --> 00:29:32,074
para un juez de OG "MasterChef"...

630
00:29:33,989 --> 00:29:34,990
¡Graham Elliot!

631
00:29:39,168 --> 00:29:41,344
¡Sí!

632
00:29:44,043 --> 00:29:46,393
- ¡Vaya!
- ¡Oh!

633
00:29:46,393 --> 00:29:48,221
Aquí Graham Elliot.
Vamos, hombre, ese es mi chico.</i>

634
00:29:48,264 --> 00:29:50,832
Graham Elliot estaba en mi temporada,
quinta temporada.

635
00:29:50,876 --> 00:29:52,399
Así que sólo para tenerlo de vuelta
en la cocina de MasterChef</i>

636
00:29:52,399 --> 00:29:54,053
Es algo tan asombroso.</i>

637
00:29:54,096 --> 00:29:56,185
- Bienvenido de nuevo, jovencito.
- Gracias.

638
00:29:56,272 --> 00:30:00,537
Estabas aquí justo
al principio de esto
competencia fenomenal.

639
00:30:00,581 --> 00:30:03,105
- ¿Vas a cocinar?
a tus puntos fuertes?
- Mm-hmm.

640
00:30:03,149 --> 00:30:05,194
- O vas a ser
¿Cocinar a sus debilidades?
- Mm-hmm.

641
00:30:05,238 --> 00:30:07,980
Tienes todas las razones
para ser feliz.

642
00:30:08,067 --> 00:30:10,852
- Gracias.
- Quiero decir, quiero llorar.
Es así de bueno.

643
00:30:10,896 --> 00:30:12,898
Este es uno de los mejores
que has puesto.

644
00:30:12,941 --> 00:30:14,029
- Es realmente bueno.
- Vaya, gracias.

645
00:30:14,073 --> 00:30:15,204
Buen trabajo, cristiano.

646
00:30:15,248 --> 00:30:16,858
...en el centro.
Oh, Dios.

647
00:30:16,902 --> 00:30:18,381
- ¡Oh!

648
00:30:21,863 --> 00:30:24,997
- Este es mi aperitivo.
- Este plato selló el trato.

649
00:30:25,084 --> 00:30:26,955
para graham
Segunda estrella Michelin.

650
00:30:26,999 --> 00:30:29,088
Me encanta el hecho
que los cocinaste al vapor.

651
00:30:29,131 --> 00:30:30,916
Ese es el tipo de mentalidad
que tiene un chef,

652
00:30:31,003 --> 00:30:33,483
no un niño de 12 años.
¿Qué sucede contigo?

653
00:30:34,876 --> 00:30:37,226
Graham, ¿cómo
¿Sientes que estás de regreso?

654
00:30:37,313 --> 00:30:39,968
Asombroso. Como, literalmente.
Es como una reunión, ¿sabes?

655
00:30:40,012 --> 00:30:42,928
- Te amamos.
- Ay, te amo.

656
00:30:42,971 --> 00:30:46,105
Willie, sabes que uso
Las gafas para llamar la atención.

657
00:30:46,148 --> 00:30:49,021
Estoy haciendo lo mismo. Atención.

658
00:30:49,108 --> 00:30:52,459
Entonces, Graham, ¿qué consejo?
¿Darías los tres?

659
00:30:52,546 --> 00:30:54,896
de estos talentosos chefs
antes de este próximo gran curso?

660
00:30:54,940 --> 00:30:56,898
Aquí es donde simplemente
No quiero pensar demasiado en las cosas.

661
00:30:56,898 --> 00:30:57,856
¿Sabes qué plato?
quieres hacer.

662
00:30:57,899 --> 00:30:59,466
Comprométete con eso,

663
00:30:59,509 --> 00:31:01,468
y realmente concentrarme en
la técnica y el arte.

664
00:31:01,468 --> 00:31:03,905
Absolutamente.
Ahora tendrás 60 minutos.

665
00:31:03,949 --> 00:31:07,169
para cocinar esos increíbles platos principales.

666
00:31:07,256 --> 00:31:09,911
Por favor cuéntanos
lo que estas haciendo

667
00:31:09,911 --> 00:31:11,391
Para la ronda principal, Michael.

668
00:31:11,478 --> 00:31:14,829
Voy a hacer un chile untado
lomo de cordero con puré de maíz,

669
00:31:14,916 --> 00:31:17,049
un pastel de arenilla poblano asado,

670
00:31:17,049 --> 00:31:19,094
- y un jugo de birria.
-Dara.

671
00:31:19,138 --> 00:31:22,358
estaré haciendo
Costillas cortas al estilo chino

672
00:31:22,402 --> 00:31:25,318
con batata batida,
una zanahoria asada especiada,

673
00:31:25,361 --> 00:31:27,842
- y una gremolata superior de zanahoria.
- Guau.

674
00:31:27,929 --> 00:31:30,279
- Cristiano.
- Esta noche me estaré preparando.
para ustedes chicos

675
00:31:30,323 --> 00:31:33,021
un filet mignon untado cajún,
pastel de cangrejo,

676
00:31:33,065 --> 00:31:35,284
puré de chirivía,
salsa de crema de tomate,

677
00:31:35,371 --> 00:31:38,940
y por supuesto, mi tarde
el favorito de la abuela--
nabos.

678
00:31:40,072 --> 00:31:42,291
Me encanta eso.

679
00:31:42,378 --> 00:31:43,858
- ¿Están listos ustedes tres?
- Sí, cocinero.

680
00:31:43,858 --> 00:31:45,904
60 minutos en el reloj.

681
00:31:45,947 --> 00:31:48,732
Tu tiempo comienza...

682
00:31:48,776 --> 00:31:50,865
- ¡Ahora!
- ¡Vamos!

683
00:31:57,176 --> 00:31:58,046
Lo siento.

684
00:32:00,527 --> 00:32:03,312
aunque
Me cansé mucho

685
00:32:03,399 --> 00:32:05,314
- en la ronda de aperitivo...</i>
- Un poco de salsa de soja.

686
00:32:05,358 --> 00:32:07,534
...en el pasado,
He podido recuperarme.

687
00:32:07,534 --> 00:32:11,103
Y esta noche es la noche
que tengo que asegurarme

688
00:32:11,146 --> 00:32:13,192
que vuelvo
más fuerte que nunca.

689
00:32:13,235 --> 00:32:14,541
¡Vamos todos! ¡Vamos!

690
00:32:14,541 --> 00:32:17,196
Vamos. Ten cuidado.

691
00:32:25,247 --> 00:32:28,076
Guau. Aquí vamos.
Entonces, tres entrantes increíbles.

692
00:32:28,120 --> 00:32:29,121
¿Cuál se destaca?
para ti?

693
00:32:29,121 --> 00:32:31,471
Para mi,
va a ser cristiano.

694
00:32:31,514 --> 00:32:33,560
creo que si el es capaz
para lograr ese matrimonio
del pastel de cangrejo,

695
00:32:33,603 --> 00:32:35,127
que sea así
un componente textural,

696
00:32:35,127 --> 00:32:36,258
Creo que tendremos un ganador.

697
00:32:36,345 --> 00:32:38,217
¿Por qué está tan silencioso?
Vamos.

698
00:32:40,697 --> 00:32:43,048
Pedimos platos que pudieran
ponte de pie en nuestros restaurantes.

699
00:32:43,091 --> 00:32:46,225
Lomo de cordero de Michael
es el plato más restaurantero

700
00:32:46,268 --> 00:32:48,531
en su concepción,
así que creo que Michael lo tiene.

701
00:32:50,185 --> 00:32:52,057
Pimienta.

702
00:32:52,100 --> 00:32:54,842
Creo que la costilla de Dara
Suena realmente emocionante.

703
00:32:54,929 --> 00:32:58,193
- ¡Sí, Dara!
- ¡Vamos!

704
00:32:58,237 --> 00:33:01,066
¡Vaya, vaya, vaya!

705
00:33:01,153 --> 00:33:04,373
- Bien, mira quién está aquí.
- Hola, cocinero.

706
00:33:04,417 --> 00:33:05,896
- ¿Cómo estás?
- Bien. ¿Cómo estás?

707
00:33:05,940 --> 00:33:07,594
Bien. deberías
lucir más estresado.

708
00:33:07,594 --> 00:33:08,812
- Hoy nos mantendremos frescos.
- Está bien, está bien, está bien.

709
00:33:08,856 --> 00:33:10,031
Nos mantendremos tranquilos.

710
00:33:10,075 --> 00:33:11,511
¿Por qué intentar cocinar una costilla corta?

711
00:33:11,598 --> 00:33:13,469
en menos de 60 minutos
en una olla a presión?

712
00:33:13,469 --> 00:33:15,471
Este es el final.
No es momento de ir a lo seguro.

713
00:33:15,515 --> 00:33:17,169
Y sé que voy a ser
sacando estas costillas cortas

714
00:33:17,212 --> 00:33:19,998
faltando cinco, seis minutos,

715
00:33:20,041 --> 00:33:22,609
así que lo estoy poniendo todo
en la línea.

716
00:33:22,609 --> 00:33:25,133
No hay manera de hacer trampa
si están poco cocidos,

717
00:33:25,177 --> 00:33:27,179
así que realmente tengo muchas esperanzas
que los pongas en marcha.

718
00:33:27,222 --> 00:33:29,181
Pon esa tapa ahí.
Así es.

719
00:33:29,268 --> 00:33:30,225
¿Qué es eso ahí dentro?
¿Qué estás poniendo ahí?

720
00:33:30,269 --> 00:33:31,618
Esta es soja oscura
vinagre de arroz,

721
00:33:31,618 --> 00:33:34,055
azúcar moreno, hojuelas de chile.

722
00:33:34,055 --> 00:33:36,057
Lo bueno que estas haciendo
es como eso se estofa,

723
00:33:36,101 --> 00:33:38,103
tienes todo el tiempo para trabajar
en los otros acompañamientos

724
00:33:38,190 --> 00:33:39,974
- para el plato.
- Exacto, cocinero.

725
00:33:40,061 --> 00:33:41,497
¿Qué significa este plato principal?
decir sobre Dara?

726
00:33:41,541 --> 00:33:44,196
Esto está inspirado en uno de
Mis comidas favoritas mientras crecía.

727
00:33:44,239 --> 00:33:47,851
Mi abuela y mi mamá,
crecí--

728
00:33:47,895 --> 00:33:49,331
Crecí comiendo costillas.

729
00:33:49,418 --> 00:33:51,594
En realidad estoy--
Estoy usando costillas hoy.

730
00:33:51,638 --> 00:33:54,119
Es un juego en tu
carne tradicional, patatas,

731
00:33:54,206 --> 00:33:57,383
y zanahorias,
pero lo estoy elevando, así que...

732
00:33:57,426 --> 00:33:59,428
Buena suerte, jovencita.
Vamos. Han pasado diez minutos.

733
00:33:59,428 --> 00:34:01,213
- ¡Ve, Dara!
- ¡Sí, vámonos, Dara!

734
00:34:01,213 --> 00:34:03,650
- ¡Sí!
- ¡Vaya!

735
00:34:03,650 --> 00:34:06,261
Perfecto.

736
00:34:06,305 --> 00:34:09,438
Vamos, cariño.
Vamos.

737
00:34:09,525 --> 00:34:10,787
Eso es bueno
eso es bueno, eso es bueno.

738
00:34:13,007 --> 00:34:15,662
- Miguel.
- Sí, cocinero.

739
00:34:15,705 --> 00:34:17,316
Muy bien entonces hablame
un poco sobre tu plato.

740
00:34:17,316 --> 00:34:18,665
¿Qué tipo de corte de cordero?
estas usando?

741
00:34:18,665 --> 00:34:20,493
estoy usando mangos
para conducir el caldo,

742
00:34:20,536 --> 00:34:23,104
y luego voy a hacer
un aderezo de chile en mi lomo de cordero.

743
00:34:23,104 --> 00:34:24,671
Así que vamos a conseguir una especie de
mucha profundidad de sabor

744
00:34:24,671 --> 00:34:26,281
ambos en la salsa
y en el cordero.

745
00:34:26,325 --> 00:34:28,762
Bueno ahora hablame
sobre la guarnición.

746
00:34:28,762 --> 00:34:32,200
Haciendo un hermoso ají amarillo
puré de maíz con pimiento amarillo,

747
00:34:32,244 --> 00:34:33,158
y luego voy a
acompañar eso

748
00:34:33,245 --> 00:34:34,507
con un asado
torta de arenilla poblana.

749
00:34:34,550 --> 00:34:36,552
Aarón:
Hombre, eres un loco.

750
00:34:36,552 --> 00:34:38,467
- Estas tomando
Chiles peruanos...
- Sí.

751
00:34:38,511 --> 00:34:39,686
...y mezclándolos
con chiles mexicanos.

752
00:34:39,686 --> 00:34:41,427
- Sí.
- ¿Te has vuelto loco?

753
00:34:41,470 --> 00:34:44,125
- ¡Absolutamente!
- Mira, si yo fuera tú,

754
00:34:44,125 --> 00:34:45,474
intenta poner un bonito dorado
en este cordero,

755
00:34:45,474 --> 00:34:47,259
asegúrese de
que el condimento se mezcle

756
00:34:47,259 --> 00:34:49,261
tipo de ecos
lo que tienes en tu jugo.

757
00:34:49,348 --> 00:34:50,523
- Escuchó.
- Está bien. Toda la suerte.

758
00:34:50,566 --> 00:34:51,611
Muchas gracias.

759
00:34:56,224 --> 00:34:57,356
¡Sigue craqueando, Mike!
Sigue craqueando.

760
00:35:01,360 --> 00:35:02,839
Ahí va.

761
00:35:02,839 --> 00:35:04,102
Perfecto.

762
00:35:08,280 --> 00:35:10,499
- Cristiano, cristiano.
- ¿Sorber?

763
00:35:10,499 --> 00:35:13,154
- Filete cajún, ¿es demasiado?
- Filete cajún untado.

764
00:35:13,198 --> 00:35:15,287
¿Usted sabe lo que quiero decir?
Esto es bastante diferente.

765
00:35:15,374 --> 00:35:17,593
Fuera de Nueva Orleans...
creciendo, mi abuela,

766
00:35:17,637 --> 00:35:21,162
ella cultivó nabos, cultivó okra,
ella cultivó col rizada.

767
00:35:21,206 --> 00:35:23,599
Entonces, ya sabes,
solo queria quedarme
fiel a mí mismo.

768
00:35:23,643 --> 00:35:26,515
Sé que estoy tomando un gran riesgo
cocinando estos filetes esta noche.

769
00:35:26,602 --> 00:35:29,431
- Tienes que hacer
cuatro filetes a medio cocer.
- Sí.

770
00:35:29,475 --> 00:35:31,085
Ya sabes,
todos van a ser cortados,

771
00:35:31,172 --> 00:35:32,565
así que no hay dónde esconderse
hoy en la temperatura.

772
00:35:32,608 --> 00:35:35,394
- Con seguridad.
- ¿Qué piensas?
sobre miguel,

773
00:35:35,437 --> 00:35:38,179
¿Quién hace este cordero?
Parece muy, muy restaurante.

774
00:35:38,179 --> 00:35:40,312
Dara está tomando un gran riesgo
con esas costillas, ¿verdad?

775
00:35:40,355 --> 00:35:42,488
- ¿Cómo te sientes?
- Honestamente, sin lugar a dudas,

776
00:35:42,531 --> 00:35:45,186
siento que tengo más
carne cara de la noche,

777
00:35:45,186 --> 00:35:48,189
- ¿Sabes a qué me refiero?
- Lo caro no siempre gana.

778
00:35:48,233 --> 00:35:51,192
Exactamente. Pero oye
Te apuesto los cuatro

779
00:35:51,192 --> 00:35:52,193
de estos filetes
Estará medio cocido.

780
00:35:55,414 --> 00:35:57,024
¡Hazlo, cariño! ¡Hazlo!

781
00:36:00,549 --> 00:36:02,334
- Sí, ese del medio.
- Mm-hmm.

782
00:36:02,334 --> 00:36:03,770
Vamos a cocinar, cariño.

783
00:36:03,770 --> 00:36:07,295
solo somos
llegando a la mitad del camino.

784
00:36:07,339 --> 00:36:08,427
poco más
Faltan 30 minutos, muchachos.

785
00:36:10,559 --> 00:36:12,126
Ay dios mío.

786
00:36:13,910 --> 00:36:15,651
No tengo tiempo para jugar.

787
00:36:15,695 --> 00:36:18,132
Muy bien, vamos.

788
00:36:21,701 --> 00:36:23,355
Oh sí.
Vamos a conseguirlo.

789
00:36:23,398 --> 00:36:25,226
Entonces Christian tiene mucha confianza.

790
00:36:25,226 --> 00:36:27,228
De nuevo se siente
él tiene esto en la bolsa.

791
00:36:27,272 --> 00:36:29,143
Cuando cocinas con amor,
simplemente lo sabes.

792
00:36:29,230 --> 00:36:32,538
Él está haciendo cuatro filetes,
12 a 14 onzas,

793
00:36:32,581 --> 00:36:34,583
braseado, y todos
tiene que estar medio cocido.

794
00:36:34,670 --> 00:36:35,715
Entonces, eso es mucho
de peligro allí mismo.

795
00:36:35,802 --> 00:36:38,500
Cada segundo
de este cocinero cuenta.

796
00:36:38,587 --> 00:36:40,067
Es como mi mamá
solía decir,</i>

797
00:36:40,154 --> 00:36:42,243
"Chris, haz que el día de hoy cuente."</i>

798
00:36:42,243 --> 00:36:45,507
Tengo que asegurarme de que los cuatro
los filetes se cocinan a medio cocer,

799
00:36:45,594 --> 00:36:47,596
y es un gran riesgo.

800
00:36:47,596 --> 00:36:49,032
No puedo estropear esto.</i>

801
00:37:05,266 --> 00:37:07,486
Entonces, Christian siente
él tiene esto en la bolsa,

802
00:37:07,529 --> 00:37:11,707
pero hay mucho peligro
en esos filet mignons
y el condimento cajún.

803
00:37:11,707 --> 00:37:14,188
Chris, estás trabajando en
¿Tu mezcla de pastel de cangrejo?

804
00:37:14,275 --> 00:37:16,582
Sí, señor. Que no es
tu tradicional pastel de cangrejo,

805
00:37:16,625 --> 00:37:18,148
pero tienes un poquito
de Nueva Orleans allí...

806
00:37:18,192 --> 00:37:20,542
camarones, carne de garra y cangrejo.

807
00:37:20,586 --> 00:37:23,502
- Lindo.
- Si el filete no fuera suficiente,

808
00:37:23,545 --> 00:37:25,417
tienes el marisco
en el plato, que además,
ya sabes,

809
00:37:25,504 --> 00:37:28,289
un pastel de cangrejo tiene que quedar húmedo,
tiene que quedar crujiente.

810
00:37:28,289 --> 00:37:29,725
- Hay mucho peligro
en este plato.
- Sí.

811
00:37:29,769 --> 00:37:32,424
Oye, papá, asegúrate de hacer
un poco más de ese pastel de cangrejo.

812
00:37:32,467 --> 00:37:34,034
Te tengo, cariño.

813
00:37:36,906 --> 00:37:39,866
Tiene buena pinta, Dara.

814
00:37:39,953 --> 00:37:43,435
Entonces, Dara está en eso.
Afortunadamente esas costillas
están en esa olla a presión.

815
00:37:43,522 --> 00:37:46,699
Piensa en el peligro
de una olla a presión
en la final de "MasterChef".

816
00:37:46,742 --> 00:37:49,789
Tú lo pones,
lo abres tres minutos

817
00:37:49,832 --> 00:37:51,617
antes de tener que emplatar,
y está ahí
o no lo es.

818
00:37:51,660 --> 00:37:53,401
- Así es. Sin control.
- No tienes dónde esconderte.

819
00:37:53,445 --> 00:37:55,534
Aarón: ¿Tiene suerte?
tienes suficiente tiempo

820
00:37:55,534 --> 00:37:57,187
- para asegurarse de que su
¿La presentación es hermosa?
- Bien.

821
00:37:57,231 --> 00:37:58,450
Porque vas a ser
luchando por conseguir esa carne

822
00:37:58,493 --> 00:37:59,494
- en el momento adecuado.
- Sí.

823
00:38:02,236 --> 00:38:03,542
Guau.

824
00:38:03,585 --> 00:38:06,371
Michael parece muy confiado.

825
00:38:06,414 --> 00:38:09,199
Le va a dar mucho sabor
de esta pierna de cordero

826
00:38:09,243 --> 00:38:10,897
una especie de líquido para estofar
eso se convertirá en una salsa.

827
00:38:10,940 --> 00:38:13,856
Me gusta la estrategia de Michael,
muy complejo,

828
00:38:13,900 --> 00:38:17,556
muy restaurantero, de crear
una salsa para un lomo de cordero

829
00:38:17,556 --> 00:38:20,428
basado en un corte secundario de cordero
como el jarrete de cordero.

830
00:38:20,472 --> 00:38:22,125
Pero de nuevo,
¿Demasiada ambición para Michael?

831
00:38:22,169 --> 00:38:24,563
Vamos, cariño.

832
00:38:24,563 --> 00:38:26,913
Han pasado 45 minutos. ahora estamos abajo
a los últimos 15 minutos.

833
00:38:26,913 --> 00:38:27,827
Vamos.

834
00:38:30,786 --> 00:38:32,875
- Está bien, Dara,
Has puesto la carne ahí.
- Sí.

835
00:38:32,919 --> 00:38:34,703
No puedes verlo
hasta tres minutos
antes de emplatarlo.

836
00:38:34,790 --> 00:38:37,793
- Sí, cocinero.
- Nos vas a servir
esas costillas cortas,

837
00:38:37,793 --> 00:38:39,491
y voy a tomar esa carne
entre mis dedos

838
00:38:39,578 --> 00:38:41,362
- y voy a pellizcarlo
así.
- Sí, cocinero.

839
00:38:41,406 --> 00:38:43,930
Y si no me desmorono,
va a ser un problema.

840
00:38:44,017 --> 00:38:45,497
Lo sé, y eso es un riesgo.
que estoy dispuesto a aceptar.

841
00:38:45,540 --> 00:38:47,194
Bueno, mira,
Estoy muy, muy emocionado.

842
00:38:47,281 --> 00:38:48,326
Y sólo recuerda.

843
00:38:52,373 --> 00:38:54,506
- ¡Vamos, Dara!
- ¿Qué pasa, Cristian?

844
00:38:54,593 --> 00:38:55,724
- ¿Qué pasa, jefe?
- Háblame.
¿Cómo te sientes?

845
00:38:55,724 --> 00:38:57,596
- Me siento muy bien ahora mismo.
- ¿Sí?

846
00:38:57,596 --> 00:38:58,814
Parece que
estás por delante del juego.

847
00:38:58,858 --> 00:39:01,164
Tienes tus pasteles de cangrejo
ya fabricado.

848
00:39:01,251 --> 00:39:03,341
Tienen buena pinta.
Hay un pequeño y agradable
espesor a eso.

849
00:39:03,384 --> 00:39:05,299
- Sabes.
- Ahí tienes.

850
00:39:06,953 --> 00:39:09,390
Está bien.
Ahora, Christian, tu plato principal.

851
00:39:09,390 --> 00:39:11,784
es algo así como
la carne y las patatas,

852
00:39:11,827 --> 00:39:13,525
o en tu caso,
la carne y las chirivías

853
00:39:13,568 --> 00:39:15,527
- de esta comida, ¿verdad?
- Sí. Sí.

854
00:39:15,527 --> 00:39:17,311
esa presentacion
debe ser conciso,

855
00:39:17,398 --> 00:39:18,791
- tiene que ser hermoso...
- Correcto.

856
00:39:18,834 --> 00:39:21,446
- ...caprichoso,
y llamar la atención.
- Sí, cocinero.

857
00:39:21,489 --> 00:39:22,751
- ¿Podrás hacer eso?
- Voy a poder hacer eso.

858
00:39:22,795 --> 00:39:24,536
- Está bien,
contamos contigo.
- Sí, cocinero.

859
00:39:24,536 --> 00:39:26,799
- ¡Ve, cristiano!
- Vamos, Chris.

860
00:39:26,842 --> 00:39:27,974
- Correcto, joven.
-Michael, ¿cómo estamos?

861
00:39:27,974 --> 00:39:29,628
Oh, lo estamos haciendo bien.

862
00:39:29,671 --> 00:39:31,760
- ¿Cómo te sientes?
- Un poco estresado,

863
00:39:31,847 --> 00:39:32,892
- pero me lo estoy pasando genial.
- Están pasando muchas cosas aquí.

864
00:39:32,979 --> 00:39:34,894
Sí. Sí, sí, sí, sí.

865
00:39:34,937 --> 00:39:36,417
Me estoy preparando para
mis pasteles de arena se unen.

866
00:39:36,417 --> 00:39:37,549
Estoy preparando toda mi "mise".

867
00:39:37,549 --> 00:39:39,289
Ya tengo hecho mi puré de maíz.

868
00:39:39,333 --> 00:39:41,422
Mis hierbas están listas.
Mis rábanos están encurtidos.

869
00:39:41,466 --> 00:39:43,337
Hombre, todo está pasando
ahora mismo.

870
00:39:43,424 --> 00:39:45,644
Ya se ha hecho toda la guarnición.
La salsa está en camino.

871
00:39:45,644 --> 00:39:48,342
- El cordero todavía está crudo aquí.
- No es muy espeso.

872
00:39:48,429 --> 00:39:49,996
Necesito tratarlo muy
muy delicadamente.

873
00:39:50,039 --> 00:39:52,433
¿Esto va al horno?
¿O completamente cocido en la sartén?

874
00:39:52,477 --> 00:39:53,695
voy a simplemente
terminarlo suavemente en el horno

875
00:39:53,782 --> 00:39:55,871
porque no quiero
para quemar esas especias.

876
00:39:55,915 --> 00:39:57,917
- Bien, pues hilvanadlo.
Trabaja bonito y ordenado.
- Sí, cocinero.

877
00:39:58,004 --> 00:39:59,919
- Buena suerte.
- Pasa un minuto extra
para organizarse.

878
00:40:00,006 --> 00:40:02,791
- Lo entendiste. Gracias.
- ¡Tienes esto!

879
00:40:02,791 --> 00:40:04,706
- Hombre, está detrás.
- Está detrás.

880
00:40:04,793 --> 00:40:07,448
Literalmente parece
está preparando cinco platos.

881
00:40:07,448 --> 00:40:09,450
- Hay cosas por todas partes.
- Entonces él lo tiene todo.
las verduras encurtidas,

882
00:40:09,450 --> 00:40:12,758
todo lo demás listo, pero
las tortas de arena deben estar preparadas

883
00:40:12,801 --> 00:40:14,803
antes de que haga
un bizcocho de verdad y freírlos.
Eso todavía está en la sartén.

884
00:40:14,847 --> 00:40:16,936
el no va a
haz todo eso.

885
00:40:16,979 --> 00:40:19,808
Demasiados quemadores, demasiadas ollas,
demasiadas cosas innecesarias.

886
00:40:19,895 --> 00:40:22,158
Estoy de acuerdo, pero cuando miras
En la estación es un desastre.

887
00:40:22,202 --> 00:40:23,899
Hay porquería por todas partes.

888
00:40:23,943 --> 00:40:25,379
estoy preocupado
que la ambición de Michael

889
00:40:25,423 --> 00:40:26,467
podría derrotarlo hoy.

890
00:40:26,511 --> 00:40:28,034
Estoy nervioso.

891
00:40:28,077 --> 00:40:30,689
Trabajo limpio, luciré limpio.

892
00:40:30,732 --> 00:40:33,039
- Mi plato quedará limpio.
- El peligro para Dara,

893
00:40:33,039 --> 00:40:34,954
cuando ella me sirve
esa costilla corta

894
00:40:34,997 --> 00:40:36,956
y puedo meter mis dedos en él
y exprimirlo,

895
00:40:37,043 --> 00:40:39,349
- será perfecto.
- Sí.

896
00:40:39,393 --> 00:40:40,786
esto va a ser
hacer o deshacer.

897
00:40:40,829 --> 00:40:42,570
Cuando se quite esa tapa,
podría ir en cualquier dirección.

898
00:40:42,614 --> 00:40:45,486
Christian ahora está empezando
para dorar su carne.

899
00:40:45,530 --> 00:40:47,706
Algunas son de ese tamaño
algunos son de ese tamaño.
No todos son del mismo tamaño.

900
00:40:47,749 --> 00:40:50,360
Cuatro filetes, medio cocidos,
no hay ningún lugar donde esconderse.

901
00:40:50,404 --> 00:40:53,755
Esto va a estar tan deprimido
hasta el último minuto.

902
00:40:53,799 --> 00:40:55,801
Todo el mundo es realmente
jugando arriesgado.

903
00:40:55,844 --> 00:40:57,890
Sí, un movimiento en falso
en estos momentos finales

904
00:40:57,933 --> 00:41:00,588
y sus sueños de convertirse
el próximo MasterChef

905
00:41:00,632 --> 00:41:02,851
- podría convertirse en humo.

906
00:41:02,851 --> 00:41:05,245
- ¡Ve, Dara!
- ¡Sí, Dara!

907
00:41:05,288 --> 00:41:06,551
¡Vaya!

908
00:41:07,769 --> 00:41:08,466
¡Vamos, Cris!

909
00:41:13,209 --> 00:41:14,863
Ay, muchacho.

910
00:41:14,907 --> 00:41:17,779
La próxima vez, el "Back to Win"
el final continúa.</i>

911
00:41:17,866 --> 00:41:19,738
Es el final ahora.
Todo lo que has hecho hasta ahora

912
00:41:19,781 --> 00:41:21,957
en esta competencia,
No lo estás arruinando ahora.

913
00:41:21,957 --> 00:41:23,872
Menos de cinco minutos
y las costillas de Dara
todavía están en la olla.

914
00:41:23,916 --> 00:41:25,744
te estamos juzgando
en lo que sirves.

915
00:41:25,744 --> 00:41:27,441
Gran y profunda respiración.
Serenate.

916
00:41:27,528 --> 00:41:28,790
Con otro juez invitado
para impresionar...</i>

917
00:41:28,834 --> 00:41:31,010
Déle una gran y cálida bienvenida.
¡Cristina Tosi!

918
00:41:31,097 --> 00:41:33,621
...y con solo
quedan dos cursos,</i>

919
00:41:33,665 --> 00:41:36,102
es una pelea feroz
hasta la línea de meta.</i>

920
00:41:36,102 --> 00:41:38,191
Este postre es un triunfo.

921
00:41:38,234 --> 00:41:40,759
Estás traspasando los límites.
Estás poniendo a prueba nuestros paladares.

922
00:41:40,759 --> 00:41:43,326
esta claro que
ya sabes gran sabor.
Es un postre hermoso.

923
00:41:43,370 --> 00:41:46,634
El próximo MasterChef de Estados Unidos es...