1 00:00:01,610 --> 00:00:03,655 Anteriormente en "MasterChef: Volver a ganar"... 2 00:00:03,742 --> 00:00:05,614 Bienvenidos al top diez. 3 00:00:05,614 --> 00:00:08,182 tienes que elevar bocadillos de gasolinera 4 00:00:08,182 --> 00:00:10,532 - en platos gourmet. - Guau. 5 00:00:10,619 --> 00:00:12,969 Ese es el secreto de Cualquier gran chef... elevación, ¿verdad? 6 00:00:13,056 --> 00:00:14,623 - Está a punto de caer. - ¡Vamos a por ello! 7 00:00:14,623 --> 00:00:17,191 Derretí los ositos de goma. Vertí la cerveza allí. 8 00:00:17,278 --> 00:00:17,974 - ¿Qué? - Eso suena asqueroso. 9 00:00:18,018 --> 00:00:19,976 Quiero que me devuelvan ese pin de inmunidad. 10 00:00:20,063 --> 00:00:22,544 Y mientras algunos crearon merienda mágica... 11 00:00:22,587 --> 00:00:25,286 Es [bip] delicioso. Es uno de los mejores platos que has cocinado. 12 00:00:25,329 --> 00:00:28,637 La inmunidad es para Christian y Shanika. 13 00:00:28,680 --> 00:00:31,466 - ...un cocinero se quedó atrás. 14 00:00:31,509 --> 00:00:34,338 - Es difícil comer. - El fondant es asqueroso. 15 00:00:34,425 --> 00:00:36,514 Lamentablemente no es así sabe bien, jovencita. 16 00:00:36,558 --> 00:00:38,429 Di adiós. 17 00:00:38,473 --> 00:00:40,823 - Esta noche... - Los nueve primeros. 18 00:00:40,866 --> 00:00:44,392 ...la caja misteriosa de otro ganador revela una cara familiar. 19 00:00:44,435 --> 00:00:47,221 - ¡Gerrón! - Y está condimentando las cosas. 20 00:00:47,221 --> 00:00:49,310 Ay dios mío. 21 00:00:49,353 --> 00:00:51,181 - Emily, tu favorita. - Esta es mi peor pesadilla. 22 00:00:51,225 --> 00:00:53,183 Pero si no pueden soportar el calor... 23 00:00:53,227 --> 00:00:55,229 - Cuando tenemos demasiadas especias, no queremos eso. - Sí. 24 00:00:55,272 --> 00:00:56,534 No voy a cometer ese error. 25 00:00:56,578 --> 00:00:58,319 Bowen, no uses ese [ bip ] caviar. 26 00:00:58,362 --> 00:01:00,016 , donde hizo ¿Se va el último minuto? 27 00:01:00,103 --> 00:01:00,930 ...tendrán que decir adiós 28 00:01:01,017 --> 00:01:01,931 a la cocina de MasterChef. 29 00:01:03,019 --> 00:01:04,455 Es un poco extraño. 30 00:01:04,455 --> 00:01:06,022 Es duro como un disco de hockey. 31 00:01:06,022 --> 00:01:08,111 No has dado en el blanco. 32 00:01:08,155 --> 00:01:09,025 Eres mucho mejor cocinero. que ese plato. 33 00:01:09,025 --> 00:01:10,331 Odio esta parte. 34 00:01:21,255 --> 00:01:23,126 - Está bien. - Los nueve primeros. 35 00:01:23,126 --> 00:01:24,562 - Es grande. - Sí. 36 00:01:24,562 --> 00:01:27,130 Pero una sorpresa aún mayor dentro de esa caja. 37 00:01:27,174 --> 00:01:29,132 ¿Hola? las cosas van a haz calor esta noche. 38 00:01:29,176 --> 00:01:32,092 Las cosas se van a poner muy calientes. 39 00:01:32,135 --> 00:01:34,355 - ¡Vaya! - Bienvenidos de nuevo, chicos. 40 00:01:34,398 --> 00:01:36,400 - Caja misteriosa. - Oh, esa es una gran caja misteriosa. 41 00:01:36,487 --> 00:01:39,621 - Oh. - Esta caja misteriosa es tan grande. 42 00:01:39,708 --> 00:01:42,276 estoy bastante seguro hay una persona dentro. 43 00:01:42,363 --> 00:01:44,191 - Ah, aquí está. - Allá vamos de nuevo. 44 00:01:44,234 --> 00:01:45,714 ¿Quién está debajo de la caja misteriosa? esta vez? 45 00:01:45,714 --> 00:01:47,107 - Sí, es una caja grande otra vez. - ¿Yo se, verdad? 46 00:01:47,150 --> 00:01:49,152 Estamos entre los nueve primeros en este momento. 47 00:01:49,196 --> 00:01:51,241 he estado en los tres primeros tres veces, 48 00:01:51,285 --> 00:01:56,246 y estoy tan cerca de Sosteniendo ese trofeo, incluso puedo saborearlo. 49 00:01:56,290 --> 00:02:00,076 Bien, bienvenido de nuevo a los nueve primeros. 50 00:02:00,076 --> 00:02:01,730 ¡Vaya! 51 00:02:01,773 --> 00:02:03,514 Shanika y Christian, 52 00:02:03,514 --> 00:02:08,040 disfruta de esa inmunidad mientras dura 53 00:02:08,084 --> 00:02:13,176 porque ese último desafío fue la última vez 54 00:02:13,176 --> 00:02:14,090 estamos dando el pin de inmunidad esta temporada. 55 00:02:14,134 --> 00:02:15,744 ¡Vamos! 56 00:02:15,787 --> 00:02:18,529 - Lo sabía. Sabía que tenía que terminar. - Vamos. 57 00:02:18,573 --> 00:02:22,229 - Tienes suerte. - ¡Sí! 58 00:02:22,272 --> 00:02:24,535 soy el unico fuera de los nueve primeros 59 00:02:24,579 --> 00:02:26,581 quien no ha conseguido el pin de inmunidad. 60 00:02:26,624 --> 00:02:29,584 Pero oye, no estoy aquí. para ganar ese pin de inmunidad. 61 00:02:29,627 --> 00:02:33,544 - He vuelto para ganar. - Entonces, después de esta noche, 62 00:02:33,544 --> 00:02:35,155 todos ustedes deben cocinar en cada desafío. 63 00:02:35,198 --> 00:02:36,678 Guau. 64 00:02:36,765 --> 00:02:39,202 Pero quien cocina el mejor plato esta noche 65 00:02:39,246 --> 00:02:42,379 todavía obtiene una gran ventaja en el próximo desafío. 66 00:02:42,423 --> 00:02:44,294 ¡Oh! 67 00:02:44,338 --> 00:02:45,687 Y confía en mí, quieres ese. 68 00:02:45,774 --> 00:02:47,428 Pero, por supuesto, 69 00:02:47,428 --> 00:02:48,994 si eres el peor cocinero de la noche, 70 00:02:49,038 --> 00:02:51,475 serás eliminado. 71 00:02:51,519 --> 00:02:54,783 Ahora tenemos otro emocionante caja misteriosa del ganador 72 00:02:54,783 --> 00:02:57,089 para todos ustedes esta noche. 73 00:02:57,133 --> 00:02:58,308 ¿Estás listo? para ver quien esta aqui abajo 74 00:02:58,352 --> 00:02:59,918 y lo que han traído para ti? 75 00:02:59,962 --> 00:03:01,050 Sí, cocinero. 76 00:03:01,137 --> 00:03:03,270 Este te va a encantar. 77 00:03:04,793 --> 00:03:06,055 Veamos quién está dentro. 78 00:03:07,448 --> 00:03:09,363 - Eh... - Ah. 79 00:03:09,406 --> 00:03:11,800 - Espera, espera. - Oh, hay humo. 80 00:03:13,671 --> 00:03:15,282 - Ay dios mío. - ¿Quién es? 81 00:03:17,632 --> 00:03:19,373 Guau. 82 00:03:19,373 --> 00:03:21,244 ¿Quién es ese? 83 00:03:21,288 --> 00:03:23,333 - ¿Qué? 84 00:03:24,943 --> 00:03:28,164 ¡Oh! ¡Gerrón! 85 00:03:28,208 --> 00:03:30,253 ¡Hola! 86 00:03:30,253 --> 00:03:31,820 Qué bueno verte, hombre. Bienvenido de nuevo. 87 00:03:31,820 --> 00:03:35,258 - Hola, cocinero. - Qué entrada. ¡Hombre! 88 00:03:35,258 --> 00:03:36,433 - Eso fue épico. - Qué bueno verte, amigo. 89 00:03:36,477 --> 00:03:37,434 - Hola, Joe. - Ay dios mío. 90 00:03:37,478 --> 00:03:39,610 Es Gerrón. 91 00:03:39,610 --> 00:03:40,611 Gerron es el ganador de mi temporada, la novena temporada. 92 00:03:40,655 --> 00:03:41,351 ¡Gerrón! 93 00:03:43,527 --> 00:03:46,835 ¡Felicidades, Gerrón! 94 00:03:46,835 --> 00:03:49,490 Es conocido por sus grandes sabores atrevidos. 95 00:03:49,533 --> 00:03:50,969 platos grandes, ¿Sabes a qué me refiero? 96 00:03:51,013 --> 00:03:53,537 Y muy picante. 97 00:03:53,624 --> 00:03:55,974 - Gerron, bienvenido de nuevo, joven. - Gracias. 98 00:03:56,018 --> 00:03:57,280 Qué placer absoluto. 99 00:03:57,324 --> 00:03:58,760 Y uno de nuestros ganadores más recientes. 100 00:03:58,847 --> 00:04:00,718 cuanto tiene tu vida cambiado desde entonces? 101 00:04:00,718 --> 00:04:02,851 Dios mío, Gordon. ha cambiado tremendamente. 102 00:04:02,851 --> 00:04:05,506 estoy trabajando en un libro de cocina de inspiración familiar, 103 00:04:05,506 --> 00:04:07,159 viajando por el mundo haciendo clases de cocina. 104 00:04:07,203 --> 00:04:08,944 Abrí un restaurante. 105 00:04:08,987 --> 00:04:11,729 Y estoy trabajando en mi propia marca. de salsa picante Nashville. 106 00:04:11,773 --> 00:04:13,514 Quiero decir, que cambia la vida por completo. 107 00:04:13,557 --> 00:04:15,342 Asombroso. 108 00:04:15,385 --> 00:04:16,560 ¿Cómo se siente ver? algunos de los competidores 109 00:04:16,647 --> 00:04:18,432 - ¿Lo reconoces? - Oh, se siente increíble. 110 00:04:18,475 --> 00:04:22,305 Quiero decir, Bowen, Emily, Shanika. 111 00:04:22,349 --> 00:04:24,568 Quiero decir, cocineros fuertes, fuertes. en la cocina. 112 00:04:24,612 --> 00:04:26,353 Estoy emocionado de ver, ya sabes, cómo se han desarrollado 113 00:04:26,440 --> 00:04:29,530 como chefs durante este período de tiempo. 114 00:04:29,530 --> 00:04:30,574 Bowen, ¿te gustaría Gerron? venir a trabajar 115 00:04:30,661 --> 00:04:32,054 ¿Con Shanika en tu restaurante? 116 00:04:32,097 --> 00:04:34,752 Por supuesto. 117 00:04:34,796 --> 00:04:36,145 Pero no puedo pagarte mucho. 118 00:04:40,497 --> 00:04:42,543 Bien, todos, por favor dirígete a tus estaciones 119 00:04:42,586 --> 00:04:46,111 para que podamos ver lo que hay debajo de tu Cajas misteriosas inspiradas en Gerron. 120 00:04:50,855 --> 00:04:53,510 Bien, a la cuenta de tres, Levanta esas cajas. 121 00:04:53,554 --> 00:04:57,906 - Uno, dos, tres. - Elevar. 122 00:04:57,949 --> 00:04:59,299 - ¡Vaya! 123 00:04:59,342 --> 00:05:01,257 - Guau. - Oh, Dios mío. 124 00:05:01,257 --> 00:05:04,434 - Ah, ¿qué diablos? - ¡Oh! 125 00:05:04,478 --> 00:05:06,480 Hay todo este peso de solo chiles 126 00:05:06,523 --> 00:05:08,699 de todo el mundo. 127 00:05:08,786 --> 00:05:12,224 Jalapeños, serranos, poblanos, Chiles tailandeses. 128 00:05:12,268 --> 00:05:14,575 Quiero decir, la lista continúa. Me encanta la comida picante. 129 00:05:14,618 --> 00:05:16,751 siempre estoy cocinando con chiles y pimientos, así que estoy emocionado. 130 00:05:16,794 --> 00:05:18,709 - Vamos. - ¡Vaya! 131 00:05:18,753 --> 00:05:21,582 - Emily, tu favorita. - Sí, mi favorito. 132 00:05:23,801 --> 00:05:25,281 Odio la comida picante 133 00:05:25,281 --> 00:05:27,544 entonces esto es Mi desafío de pesadilla. 134 00:05:27,588 --> 00:05:29,590 Esto ni siquiera es como, "No es mi favorito". 135 00:05:29,590 --> 00:05:32,375 Como, "Oh, ya sabes, yo no Me encanta, pero lo haré." 136 00:05:32,419 --> 00:05:34,377 No. No puedo con la comida picante. 137 00:05:34,421 --> 00:05:36,945 le pongo todo tipo de pimiento bajo el sol 138 00:05:36,988 --> 00:05:38,729 dentro de esas cajas misteriosas. 139 00:05:38,773 --> 00:05:42,907 Así que no tengas miedo de ser amable con esa especia. 140 00:05:42,951 --> 00:05:44,648 Esta noche tendrás que demostrar que puedes seguir el ritmo 141 00:05:44,692 --> 00:05:48,043 con su paladar picante y cocinar platos con calor. 142 00:05:48,086 --> 00:05:52,613 Tendrás sólo 45 minutos cocinar un plato picante y picante 143 00:05:52,613 --> 00:05:55,964 usando los pimientos debajo de la caja misteriosa de Gerron. 144 00:05:56,007 --> 00:05:58,314 - Bien, ¿están listos? - Sí, cocinero. 145 00:05:58,358 --> 00:06:00,534 Tu tiempo comienza... 146 00:06:01,970 --> 00:06:05,408 - Ahora. - Vamos. 147 00:06:05,452 --> 00:06:07,410 - Ay, muchacho. -Vamos, Willie. Vamos, Willie. 148 00:06:07,454 --> 00:06:09,369 Vaya, Willy, Eres Usain Bolt. 149 00:06:13,155 --> 00:06:15,331 Pimientos rojos asados. 150 00:06:15,375 --> 00:06:16,680 Limón. 151 00:06:16,767 --> 00:06:19,117 ¿Dónde está el plátano? 152 00:06:19,161 --> 00:06:20,771 Tenemos berenjena japonesa. 153 00:06:20,815 --> 00:06:24,122 Siendo libanés, No soy ajeno a las especias 154 00:06:24,166 --> 00:06:25,907 y sabor y pimientos. 155 00:06:25,994 --> 00:06:28,431 Entonces quiero tomar esos sabores que aprendí 156 00:06:28,431 --> 00:06:30,433 desde mi niñez, de mis abuelos, 157 00:06:30,477 --> 00:06:32,348 y realmente tráelo a mi plato hoy. 158 00:06:32,435 --> 00:06:35,177 Oh, es súper importante para mí. para impresionar a Gerron. 159 00:06:35,220 --> 00:06:38,441 Vi su temporada y me encantó. cómo se mantuvo fiel a sus raíces, 160 00:06:38,485 --> 00:06:40,356 y eso es lo que voy a hacer. 161 00:06:40,443 --> 00:06:41,357 Aarón: Ahí tienes, Amanda. Buen trabajo, jovencita. 162 00:06:41,401 --> 00:06:44,229 - Gracias. - Necesito mis guisantes. 163 00:06:44,273 --> 00:06:46,754 Vamos, cariño. 164 00:06:46,797 --> 00:06:49,017 Willie, te estás preparando para el éxito esta noche. 165 00:06:49,060 --> 00:06:51,280 - Hazlo. - Escuchó. 166 00:06:52,368 --> 00:06:55,545 Bueno. Perfecto. 167 00:06:55,589 --> 00:06:57,591 Así que voy a estar haciendo una samosa india hoy 168 00:06:57,634 --> 00:07:00,898 usando una tonelada de chiles frescos, 169 00:07:00,942 --> 00:07:05,468 y voy a estar haciendo También dos chutneys diferentes. 170 00:07:05,512 --> 00:07:06,817 Me encanta absolutamente cocina india, 171 00:07:06,817 --> 00:07:11,039 y mi padre era un gran admirador de todo lo picante. 172 00:07:11,039 --> 00:07:14,477 Este plato está inspirado por mi infancia 173 00:07:14,521 --> 00:07:17,785 y el amor de mi papá por las especias. 174 00:07:17,828 --> 00:07:19,830 Sabes, falleció de cáncer 175 00:07:19,874 --> 00:07:21,832 cuando tenía seis años, 176 00:07:21,832 --> 00:07:26,010 entonces este es un plato que Hoy estoy cocinando con el corazón. 177 00:07:28,578 --> 00:07:30,232 todos están fuera a un buen comienzo. 178 00:07:33,670 --> 00:07:36,151 Soy un chico dulce y picante, 179 00:07:36,194 --> 00:07:38,501 entonces quiero poder ser poniéndome en el plato. 180 00:07:38,501 --> 00:07:41,069 estoy haciendo un marisco pimiento relleno, 181 00:07:41,069 --> 00:07:46,074 y esta servido con salsa dulce de chile picante 182 00:07:46,117 --> 00:07:48,380 y también pastel de plátano frito. 183 00:07:48,424 --> 00:07:50,426 En China, Siempre comemos comida picante. 184 00:07:50,426 --> 00:07:52,559 Me gusta quemarme la boca. 185 00:07:52,646 --> 00:07:54,735 Ese es el nivel de especias Realmente me gusta. 186 00:07:54,778 --> 00:07:59,087 Entonces los pimientos para mí no son un ingrediente desconocido. 187 00:07:59,087 --> 00:08:00,654 ¿Dónde está mi pimienta de cayena? 188 00:08:03,221 --> 00:08:04,788 Bueno, pan rallado. 189 00:08:04,875 --> 00:08:08,183 Oh, entonces está usando esos pimientos. Entiendo. 190 00:08:08,183 --> 00:08:11,534 Sabes, me gusta la comida picante. pero todos se vuelven sabrosos. 191 00:08:11,578 --> 00:08:14,581 Destaquemos. Vamos dulce. 192 00:08:14,624 --> 00:08:17,584 Haciendo postre en 45 minutos, no hay margen de error. 193 00:08:17,671 --> 00:08:19,716 Pero la última vez Me arriesgué, 194 00:08:19,760 --> 00:08:21,457 Gané el pin de inmunidad. 195 00:08:21,501 --> 00:08:24,765 Así que hoy levanto un churro 196 00:08:24,808 --> 00:08:26,767 y lo lograré agradable y picante 197 00:08:26,810 --> 00:08:29,117 con un chocolate picante salsa para mojar. 198 00:08:29,160 --> 00:08:31,380 Todos pueden tirar un chile. en algo, hacerlo caliente, 199 00:08:31,467 --> 00:08:33,817 pero se trata de ese equilibrio. 200 00:08:33,861 --> 00:08:35,819 Y creo que eso es lo que realmente Brillaré en mi salsa de chocolate. 201 00:08:35,863 --> 00:08:38,430 es el equilibrio de calor, lo gordo, lo dulce. 202 00:08:38,474 --> 00:08:39,736 Todo se unirá. 203 00:08:39,780 --> 00:08:41,782 No querías volverte sabroso esta noche, Derrick? 204 00:08:41,825 --> 00:08:44,480 Christian ha estado pasando con esa inmunidad, 205 00:08:44,567 --> 00:08:45,568 pero el no tiene esa muleta nunca más. 206 00:08:45,612 --> 00:08:47,570 ¡Ja! 207 00:08:47,570 --> 00:08:49,137 Porque ya no hay inmunidad para ganar esta noche. 208 00:08:49,137 --> 00:08:51,705 ¿Cuántas inmunidades gana? ¿Tienes, Derrick? 209 00:08:51,792 --> 00:08:53,445 tengo tres porque tengo a tus dos, 210 00:08:53,489 --> 00:08:54,838 Porque estoy viviendo en tu cabeza sin pagar alquiler. Adiós. 211 00:08:54,925 --> 00:08:57,624 - Mm, le dijo a tu trasero. - ¡Ah! 212 00:08:57,667 --> 00:09:00,061 Han pasado siete minutos. Quedan 38 minutos. Vamos. 213 00:09:00,148 --> 00:09:03,499 Entonces, un calor inspirado desafío esta noche. 214 00:09:03,586 --> 00:09:05,588 Top nueve, alguien va a ganar una ventaja revolucionaria. 215 00:09:05,632 --> 00:09:07,851 Lamentablemente alguien se irá a casa. 216 00:09:07,895 --> 00:09:09,461 Gerron, que bueno tenerte de vuelta. aquí, pero ¿qué harías esta noche? 217 00:09:09,505 --> 00:09:11,594 ¿Qué harías en 45 minutos? 218 00:09:11,638 --> 00:09:13,465 Quizás un jambalaya, ¿sabes? 219 00:09:13,509 --> 00:09:15,772 Yo seguiría con esos tradicionales. Sabores de Nueva Orleans. 220 00:09:15,816 --> 00:09:17,731 Yo haría tal vez algo de médula ósea 221 00:09:17,774 --> 00:09:19,950 y tal vez crear una salsa picante al lado 222 00:09:19,994 --> 00:09:21,952 para recortar la riqueza de esa medula osea 223 00:09:21,996 --> 00:09:23,998 dentro de mi jambalaya. 224 00:09:24,041 --> 00:09:25,652 Y eso es importante para recordar. 225 00:09:25,739 --> 00:09:27,523 Queremos que traigan el calor, 226 00:09:27,567 --> 00:09:28,785 pero no borrar nuestro paladar. 227 00:09:28,829 --> 00:09:31,614 Entonces ese equilibrio va a ser clave. 228 00:09:31,658 --> 00:09:34,182 Cuando tenemos demasiada especia, el sabor real de la comida 229 00:09:34,182 --> 00:09:37,054 puede ser ahogado por eso especia, y no queremos eso. 230 00:09:37,054 --> 00:09:40,057 entonces lo haría algún tipo de elemento de enfriamiento, 231 00:09:40,101 --> 00:09:44,496 como una salsa de yogur que Minimiza un poco ese calor. 232 00:09:44,540 --> 00:09:45,933 Exactamente. Cuando inicias el fuego, debes tener la manguera de agua. 233 00:09:45,976 --> 00:09:47,456 - Absolutamente, absolutamente. - Absolutamente. 234 00:09:49,632 --> 00:09:52,766 Si no soportas el calor, sal de la cocina. 235 00:09:54,332 --> 00:09:55,769 Ay dios mío. 236 00:09:55,812 --> 00:09:57,901 Bueno, ya sabes, a ella no le gustan las especias. 237 00:09:57,988 --> 00:09:59,468 Odia las especias. 238 00:09:59,555 --> 00:10:02,079 Entonces, soy un súper catador, 239 00:10:02,123 --> 00:10:04,386 y básicamente significa simplemente tienes más papilas gustativas. 240 00:10:04,429 --> 00:10:08,085 Cuando como algo picante, domina todo lo demás. 241 00:10:08,129 --> 00:10:10,871 Así que en realidad no puedo probar la comida que estoy comiendo 242 00:10:10,914 --> 00:10:13,308 si realmente hay casi cualquier cantidad de especias. 243 00:10:13,351 --> 00:10:16,877 Así que esto definitivamente me está exigiendo en términos de conceptualizar un plato 244 00:10:16,920 --> 00:10:18,269 y luego poder para juntar eso. 245 00:10:18,356 --> 00:10:20,228 Entonces estoy basando mi plato 246 00:10:20,228 --> 00:10:23,884 en algo muy familiar para mí. 247 00:10:23,927 --> 00:10:25,363 no hay nada Me gusta este desafío. 248 00:10:25,363 --> 00:10:26,887 Tengo que usar chiles. 249 00:10:26,930 --> 00:10:28,236 tengo que hacer un plato en 45 minutos. 250 00:10:29,716 --> 00:10:31,239 tienes que ser bromeando. 251 00:10:31,282 --> 00:10:34,546 Esto está a punto de ponerse serio. 252 00:10:34,590 --> 00:10:35,939 Alguien se va a casa. 253 00:10:45,906 --> 00:10:47,864 Han pasado diez minutos 35 minutos restantes 254 00:10:47,908 --> 00:10:50,824 en este calor inspirado desafío esta noche. 255 00:10:50,867 --> 00:10:53,696 Hombre, ese reloj se mueve rápido. en 45 minutos. 256 00:10:53,740 --> 00:10:55,045 - Seguro que sí. - Oh, cariño. 257 00:10:55,089 --> 00:10:57,308 - No extraño ese reloj. - Apuesto a que no. 258 00:10:58,614 --> 00:10:59,659 Vamos. 259 00:11:00,964 --> 00:11:02,531 Vamos, vamos, vamos. 260 00:11:02,618 --> 00:11:03,619 Sí. 261 00:11:03,619 --> 00:11:05,839 - Claro, Emily. - Cocinero. 262 00:11:05,882 --> 00:11:07,275 Cuéntanos el plato. ¿Qué estás haciendo? 263 00:11:07,318 --> 00:11:09,190 estamos haciendo un camarón fra diavolo. 264 00:11:09,277 --> 00:11:11,235 - Entonces quedará una rica salsa de tomate picante. - Guau. 265 00:11:11,279 --> 00:11:14,717 Vas a tener chile espolvoreado camarones fritos por encima. 266 00:11:14,717 --> 00:11:16,719 - ¿Qué chiles estás usando? - Chile fresco de Fresno. 267 00:11:16,763 --> 00:11:17,851 Lo estoy carbonizando ahora mismo. 268 00:11:17,894 --> 00:11:18,895 estamos usando un poco de pimiento de Espelette. 269 00:11:18,939 --> 00:11:20,723 Estamos usando hojuelas de pimiento rojo. 270 00:11:20,767 --> 00:11:21,550 vamos a usar un poquito 271 00:11:21,637 --> 00:11:23,160 de aceite de chile de Calabria también, 272 00:11:23,204 --> 00:11:26,207 así que mantenlo en eso tipo de moda europea. 273 00:11:26,250 --> 00:11:28,296 Vale, una cosa que veo que lo estás haciendo muy bien 274 00:11:28,383 --> 00:11:30,602 - ¿Estás quemando ese chile en el fuego...? - Mm-hmm. 275 00:11:30,646 --> 00:11:33,736 ...y creo que eso comienza para activar múltiples niveles de sabor. 276 00:11:33,780 --> 00:11:35,738 - Exactamente. - Entonces me encanta ver eso. 277 00:11:35,782 --> 00:11:36,783 No eres un gran admirador del calor, ¿verdad? 278 00:11:36,870 --> 00:11:39,002 No me encanta la comida picante. Somos opuestos. 279 00:11:39,089 --> 00:11:40,961 - Eres una persona picante. - Bien. 280 00:11:41,004 --> 00:11:42,658 Cuando dejas los platos, pones la M arriba, 281 00:11:42,745 --> 00:11:44,138 y sirves cada plato exactamente lo mismo, 282 00:11:44,181 --> 00:11:45,443 porque todos estos parecen fuera de servicio ahora. 283 00:11:45,487 --> 00:11:48,403 Esta noche se trata de especias. 284 00:11:48,403 --> 00:11:49,883 - No quieres hacer Tu plato está demasiado caliente, ¿verdad? - Bien. 285 00:11:49,926 --> 00:11:52,233 Quieres encontrar maneras para jugar con los sabores 286 00:11:52,320 --> 00:11:54,278 de la pimienta o del picante. 287 00:11:54,322 --> 00:11:56,324 - Ese es el objetivo. - Movimiento inteligente con los camarones. 288 00:11:56,411 --> 00:11:59,806 Es dulce, eso ayudará. elimina esa especia. 289 00:11:59,849 --> 00:12:01,024 - Pero, ya sabes, consigue ese equilibrio. - Equilibrio, exactamente. 290 00:12:01,111 --> 00:12:02,765 Recuerda, alguien se va a casa. 291 00:12:02,809 --> 00:12:04,811 estoy esperando No soy yo esta noche, Chef. 292 00:12:04,898 --> 00:12:05,986 Faltan 30 minutos. Buena suerte. 293 00:12:06,029 --> 00:12:07,335 - Sí, cocinero. Gracias. - Buena suerte. 294 00:12:07,335 --> 00:12:09,380 Gracias, Gerrón. Gracias. 295 00:12:11,121 --> 00:12:13,515 - ¿Cómo tu pan de maíz? mirando, hombre? - Bien. 296 00:12:15,604 --> 00:12:16,736 Qué calor. 297 00:12:16,779 --> 00:12:19,129 Willie, ¿qué estás haciendo? 298 00:12:19,173 --> 00:12:20,827 Así que hoy, voy a estar haciendo algo 299 00:12:20,870 --> 00:12:22,785 que deberías estar familiarizado con el cocinero, 300 00:12:22,785 --> 00:12:24,134 Étouffée de cangrejos y camarones. 301 00:12:24,178 --> 00:12:26,136 - ¡Ooh-whee! - Etouffée. 302 00:12:26,223 --> 00:12:29,009 - ¿Qué es exactamente un étouffée? - Comienza con un roux. 303 00:12:29,052 --> 00:12:30,837 - Pondrá el roux bonito y oscuro. - Es hermoso. 304 00:12:30,880 --> 00:12:32,360 Aarón: Y luego cocinarlo. con nuestra trinidad, 305 00:12:32,360 --> 00:12:34,666 que son pimientos morrones, apio y cebolla. 306 00:12:34,710 --> 00:12:37,017 Tiene su roux balanceándose y rodando, 307 00:12:37,017 --> 00:12:39,367 ¿Y qué hay de esta canasta? a usted y dijo étouffée de inmediato? 308 00:12:39,367 --> 00:12:41,717 La especia. En Nueva Orleans usan especias, 309 00:12:41,761 --> 00:12:44,372 y lo usan muy bien. 310 00:12:44,372 --> 00:12:48,115 Piensa en infundir esos chiles en diferentes etapas, 311 00:12:48,158 --> 00:12:50,944 Usé este aquí para mi stock. No sé cómo se llama eso. 312 00:12:51,031 --> 00:12:53,816 - Sí, esto se llama chile manzano. - Bueno. 313 00:12:53,860 --> 00:12:56,253 Que es un gran chile de México, 314 00:12:56,297 --> 00:12:58,386 que es leve y no tiene mucho sabor, pero tiene-- 315 00:12:58,386 --> 00:13:00,040 Esto es un jalapeño, ¿verdad? 316 00:13:00,083 --> 00:13:02,042 - Aarón: No, eso es un shishito. - Shishito. 317 00:13:02,085 --> 00:13:04,392 - Esto es un jalapeño. - No, ese es un chile serrano. 318 00:13:04,435 --> 00:13:06,263 - Bueno, ¿dónde está un jalapeño? - No, aquí está. 319 00:13:06,307 --> 00:13:07,438 - Eso es un jalapeño. - Eso es un jalapeño. 320 00:13:07,525 --> 00:13:09,571 - Sí. - Sí. 321 00:13:09,614 --> 00:13:11,703 - Es exactamente igual a este. - No, ellos son... no. 322 00:13:11,747 --> 00:13:13,401 ¿Cómo se supone que voy a decir la diferencia? Se ven exactamente iguales. 323 00:13:13,488 --> 00:13:13,923 No, el chile serrano es más fino. y en realidad es más picante. 324 00:13:15,403 --> 00:13:18,188 - Me encanta. 325 00:13:18,232 --> 00:13:19,929 Muy bien, deja que se cocine. 326 00:13:22,932 --> 00:13:24,978 cuando pienso en comida picante, pienso en Texas. 327 00:13:25,021 --> 00:13:27,197 Cultivo pimientos en casa cada verano. 328 00:13:27,241 --> 00:13:29,286 es algo Realmente amo hacer, 329 00:13:29,330 --> 00:13:31,071 entonces esto definitivamente es algo Estoy familiarizado con el día de hoy. 330 00:13:31,071 --> 00:13:34,248 Estoy haciendo una costra de especias. bistec para perchas 331 00:13:34,291 --> 00:13:36,772 con una casera habanero harissa. 332 00:13:36,816 --> 00:13:39,166 Tengo mucho chili en marcha, 333 00:13:39,209 --> 00:13:41,211 entonces estoy usando una berenjena carbonizada y látigo de queso feta 334 00:13:41,255 --> 00:13:43,735 para ayudar a equilibrar todas esas notas especiadas. 335 00:13:43,779 --> 00:13:44,911 La semana pasada, casi me envían a casa 336 00:13:44,998 --> 00:13:47,000 por correr un gran riesgo hacer postre 337 00:13:47,043 --> 00:13:49,219 cuando no fue Un desafío de postre. 338 00:13:49,263 --> 00:13:51,221 Esta vez no voy a comete ese error. 339 00:13:51,308 --> 00:13:52,440 ¿Qué pasó la semana pasada? no me va a desconcertar. 340 00:13:52,483 --> 00:13:54,268 vuelvo más fuerte que nunca hoy. 341 00:13:54,311 --> 00:13:57,227 Luciendo bien. Mira eso. 342 00:13:57,271 --> 00:14:01,579 - Vaya, está bien. - Hola, Bowen. 343 00:14:01,623 --> 00:14:04,104 ¿Qué tan emocionado estabas cuando ¿Viste a Gerron debajo de esa caja? 344 00:14:04,147 --> 00:14:07,324 emocionante, y luego para ver el éxito de Gerron, 345 00:14:07,368 --> 00:14:10,023 Estoy muy feliz porque lo estoy intentando. para ver mi éxito en eso. 346 00:14:10,066 --> 00:14:13,156 Viendo a Gerrón ser de la misma temporada, 347 00:14:13,243 --> 00:14:16,116 tiene su restaurante, tiene su propio libro de cocina, 348 00:14:16,159 --> 00:14:18,466 Quiero demostrarle a los jueces, 349 00:14:18,509 --> 00:14:20,337 y especialmente Gerrón, 350 00:14:20,381 --> 00:14:22,339 Tengo esa habilidad. 351 00:14:22,339 --> 00:14:24,733 Entonces traeré todo el picante todo el humo 352 00:14:24,820 --> 00:14:26,300 en mi plato esta noche. 353 00:14:26,343 --> 00:14:28,215 ¿Qué estamos haciendo? 354 00:14:28,258 --> 00:14:30,434 estoy haciendo un relleno de marisco mofongo de pimiento. 355 00:14:30,478 --> 00:14:33,481 Bien, ¿qué pimientos estás usando? de la caja misteriosa? 356 00:14:33,481 --> 00:14:36,484 chile poblano y el chile tailandés, 357 00:14:36,484 --> 00:14:39,487 algunas cayenas, y también los chiles verdes. 358 00:14:39,487 --> 00:14:43,447 Entonces, ¿cómo planeas mantener ese calor a un gran nivel 359 00:14:43,491 --> 00:14:45,493 - a donde no sea demasiado ¿picante? - Yo también tengo mi salsa. 360 00:14:45,493 --> 00:14:48,409 Y mi salsa es dulce y hará que se equilibre. 361 00:14:48,452 --> 00:14:51,151 - ¿Qué hay en el marisco aquí? - Está bien, es carne de cangrejo en trozos. 362 00:14:51,194 --> 00:14:54,284 cola de cangrejo y cerdo, y luego un poco de caviar. 363 00:14:54,371 --> 00:14:57,200 - ¿Dijiste caviar también? - Sí, caviar negro. 364 00:14:57,244 --> 00:15:00,116 ¿Caviar negro? ¿Y planeas cocinar el caviar? 365 00:15:00,203 --> 00:15:01,770 Sí. 366 00:15:01,857 --> 00:15:02,858 ¿En realidad? ¿Eso es un plato? 367 00:15:02,902 --> 00:15:04,947 - Sí. - Bien. 368 00:15:04,991 --> 00:15:06,296 Bowen, Te quedan 23 minutos. 369 00:15:06,296 --> 00:15:07,123 Bueno. 370 00:15:08,864 --> 00:15:10,866 Prepara a estos chicos para freír. 371 00:15:10,910 --> 00:15:14,174 Perfecto. 372 00:15:14,174 --> 00:15:17,394 vamos a intentar ¡un poco de pimiento picante! 373 00:15:17,438 --> 00:15:20,876 - Asegúrate de lavarte las manos, mi G. - Mm-hmm. 374 00:15:20,963 --> 00:15:23,183 - Aarón: Derrick. ¿Cómo estás, amigo? - ¿Qué pasa, Chef? 375 00:15:23,183 --> 00:15:24,314 - Oh, oh. Veo postre. - Estoy bien. 376 00:15:24,358 --> 00:15:28,101 estoy haciendo un sichuan churro espolvoreado con pimienta 377 00:15:28,144 --> 00:15:31,191 con un chile tailandés picante salsa de chocolate. 378 00:15:31,191 --> 00:15:34,194 - ¿Te apetece seguir la ruta del churro...? - Sí. 379 00:15:34,237 --> 00:15:35,978 ...que te vas a separar usted mismo del paquete. 380 00:15:36,022 --> 00:15:37,545 Porque parece que nadie más Va postre, ¿verdad, Joe? 381 00:15:37,588 --> 00:15:39,634 - Bien. - Nadie. Eres el único. 382 00:15:39,634 --> 00:15:42,680 Estoy tratando de demostrar que puedes También se pone picante en un postre. 383 00:15:42,724 --> 00:15:44,987 La salsa de chocolate no está fuera del caja, pero realmente me aseguraré 384 00:15:45,031 --> 00:15:47,511 que ese calor equilibra correctamente. 385 00:15:47,555 --> 00:15:49,557 Pero luego me voy a llevar el churro y lo voy a espolvorear con pimienta de Sichuan, 386 00:15:49,557 --> 00:15:53,213 - siente un pequeño cosquilleo en la boca. - Excelente. 387 00:15:53,213 --> 00:15:54,562 churro es algo tienes como comida callejera, 388 00:15:54,562 --> 00:15:56,999 así que tienes que descubrir cómo para hacer esto elevado. 389 00:15:56,999 --> 00:15:58,870 - Sí. - Entonces estás usando chiles tailandeses, ¿verdad? 390 00:15:58,914 --> 00:16:00,916 - Sí. - Cacao y chiles 391 00:16:01,003 --> 00:16:02,396 es algo eso es muy mesoamericano, 392 00:16:02,439 --> 00:16:04,528 - muy tradicional. - Bueno. 393 00:16:04,572 --> 00:16:07,357 Entonces, ¿qué haría si fuera tú? es hacer tu base de chocolate, 394 00:16:07,357 --> 00:16:09,011 - juega con un par de sabores diferentes. - Seguro. 395 00:16:09,055 --> 00:16:10,578 Y siempre puedes pon otro ahí 396 00:16:10,621 --> 00:16:13,015 si sientes que el chile no está ahí, ¿vale? 397 00:16:13,059 --> 00:16:15,017 - Corres mucho riesgo, jovencito. - Sí. 398 00:16:15,061 --> 00:16:16,018 - Buena suerte. - Buena suerte, Derrick. 399 00:16:16,062 --> 00:16:18,020 Gracias, cocinero. 400 00:16:18,064 --> 00:16:20,283 Luciendo bien. 401 00:16:20,370 --> 00:16:23,504 Chicos, han pasado 25 minutos. 402 00:16:23,591 --> 00:16:25,897 Quedan 20 minutos. 403 00:16:25,941 --> 00:16:30,119 Muy bien, vamos Estos chicos malos se van. 404 00:16:30,163 --> 00:16:33,253 Bien, Emily, entonces ya lo sabes. El calor es ese talón de Aquiles. 405 00:16:33,296 --> 00:16:34,602 y ella no quiere ir en cualquier lugar cerca de allí. 406 00:16:34,602 --> 00:16:36,386 Esta noche, se ve obligada a ir allí. 407 00:16:36,430 --> 00:16:37,909 - El plato suena bien. - Sí, lo hace. 408 00:16:37,953 --> 00:16:39,607 Es un hermoso plato de camarones. 409 00:16:39,607 --> 00:16:42,479 con una especie de tomate especiado salsa infundida. 410 00:16:42,523 --> 00:16:44,960 Estoy emocionado de ver cómo ella El plato se resolverá al final. 411 00:16:45,004 --> 00:16:47,963 Oh, sí. ¡Bebé! 412 00:16:48,050 --> 00:16:49,399 El gran Willie está cayendo a mi zona del bosque 413 00:16:49,443 --> 00:16:51,923 con un cangrejo y étouffée de camarones. 414 00:16:51,967 --> 00:16:53,186 Vaya, ¿en 45 minutos? ¿Un étouffée? 415 00:16:53,229 --> 00:16:55,188 Sí, es un étouffée. Mira, la clave 416 00:16:55,231 --> 00:16:57,973 se está asegurando de que ese roux está cocido 417 00:16:58,060 --> 00:16:59,757 y realmente extrayendo lo máximo cantidad de sabor que puedas. 418 00:16:59,801 --> 00:17:02,499 ¡Estoy en un tren de tamales calientes! 419 00:17:02,499 --> 00:17:05,154 Derrick nos va a dar Nuestro único postre esta noche. 420 00:17:05,198 --> 00:17:08,418 - Está haciendo churros con salsa de chocolate picante. - Guau. 421 00:17:08,462 --> 00:17:10,551 ¡Vaya! Está ahí. 422 00:17:10,638 --> 00:17:13,554 Ese es un chocolate picante. 423 00:17:13,597 --> 00:17:15,556 Es comida muy callejera. Es muy simple y algo así como... 424 00:17:15,643 --> 00:17:17,514 - ¿Cómo lo elevaste? - Sí, ¿cómo se eleva? 425 00:17:17,558 --> 00:17:19,299 Así que estamos un poco desconcertado por eso. 426 00:17:19,342 --> 00:17:22,563 Derrick está tubería Los churros muy, muy finos. 427 00:17:22,606 --> 00:17:25,522 Si yo fuera él, seguro que lo haría regresa y consigue una punta de tubería grande, 428 00:17:25,566 --> 00:17:28,090 Asegúrate de que esos churros eran de buen tamaño. 429 00:17:28,134 --> 00:17:29,352 porque tienen que ser pastoso por dentro también. 430 00:17:29,439 --> 00:17:33,095 - No pueden ser como galletas. - ¿Y Bowen? 431 00:17:33,095 --> 00:17:35,532 Me preocupa cómo genial quedará su plato. 432 00:17:35,576 --> 00:17:37,665 - Sí. - Está usando varios chiles. 433 00:17:37,665 --> 00:17:40,668 También está usando ese poblano. Luego con el marisco... 434 00:17:40,668 --> 00:17:43,149 solo espero que no sea exagerado en esa especia. 435 00:17:43,192 --> 00:17:45,890 - También dijo que tiene caviar en esa mezcla. - Sí. 436 00:17:45,934 --> 00:17:48,241 - ¿Boowen? - Sí. 437 00:17:51,244 --> 00:17:54,116 Bowen, no uses ese [ bip ] caviar. 438 00:17:54,116 --> 00:17:56,249 Bowen lo está intentando para agregar caviar en su plato, 439 00:17:56,292 --> 00:17:59,121 y no creo que es una buena idea 440 00:17:59,121 --> 00:18:00,688 porque el caviar es como un aderezo, 441 00:18:00,731 --> 00:18:02,385 algo para mejorar los sabores. 442 00:18:02,472 --> 00:18:04,474 entonces estoy un poco nervioso para el. 443 00:18:04,518 --> 00:18:07,303 voy a mostrar algo de picante hoy. 444 00:18:07,347 --> 00:18:10,132 estoy usando el caviar en la mezcla, 445 00:18:10,176 --> 00:18:12,265 porque solo quiero trae los sabores 446 00:18:12,352 --> 00:18:15,355 y darte el crujiente cuando estás probando la comida. 447 00:18:15,355 --> 00:18:16,269 Mientras sepas lo que estás haciendo. 448 00:18:16,269 --> 00:18:18,749 Ya me conoces, Shanika. 449 00:18:20,751 --> 00:18:23,624 quiero mostrárselo a los jueces algo creativo en un plato, 450 00:18:23,711 --> 00:18:25,582 algo que nunca has hecho probado antes. 451 00:18:25,582 --> 00:18:29,064 Entonces no me siento nervioso porque quiero arriesgarme. 452 00:18:29,151 --> 00:18:31,632 tengo que mostrarle a gerron lo que tengo. 453 00:18:31,719 --> 00:18:33,677 Esperemos que funcione. 454 00:18:47,082 --> 00:18:48,997 Bowen, no uses ese [ bip ] caviar. 455 00:18:49,084 --> 00:18:50,303 Ya me conoces, Shanika. 456 00:18:53,523 --> 00:18:55,743 Mientras sepas lo que estás haciendo. 457 00:18:55,743 --> 00:18:58,180 tengo que mostrarle a gerron lo que tengo. 458 00:18:58,224 --> 00:18:58,876 Pero tengo fe en él. 459 00:18:58,920 --> 00:18:59,877 Él saldrá adelante. 460 00:18:59,921 --> 00:19:01,227 Él siempre lo hace. 461 00:19:01,314 --> 00:19:04,404 Tienes esto, B. Lo tienes. 462 00:19:04,404 --> 00:19:07,755 Ha pasado media hora. Quedan 15 minutos. 463 00:19:11,628 --> 00:19:14,240 Hola Dara, ¿cómo estás? ¿Qué vamos a cocinar esta noche? 464 00:19:14,283 --> 00:19:19,419 Así que hoy me voy indio, y estoy haciendo samosas 465 00:19:19,462 --> 00:19:21,247 - con un chutney de tomate y chile. - Oh, hombre. 466 00:19:21,290 --> 00:19:23,118 Oh, hombre, Me encanta una buena samosa. 467 00:19:23,118 --> 00:19:25,642 Escucha, Estás picante ahora mismo. 468 00:19:25,686 --> 00:19:27,340 Quiero decir, tienes puesto estos aretes de pimienta. 469 00:19:27,383 --> 00:19:29,864 Es la única manera que conozco. 470 00:19:29,864 --> 00:19:31,648 - Entonces estás haciendo la masa para las samosas. - Lo soy, sí. 471 00:19:31,692 --> 00:19:33,476 ¿Cuál es el chile? ¿le vas a poner la samosa? 472 00:19:33,563 --> 00:19:35,348 Entonces ahí está Fresno asi como serrano 473 00:19:35,391 --> 00:19:37,611 y chile de Cachemira en el relleno. 474 00:19:37,654 --> 00:19:40,091 También estoy usando Fresno y serrano en el chutney. 475 00:19:40,135 --> 00:19:43,225 ¿Cómo piensas equilibrar el picante del plato? 476 00:19:43,269 --> 00:19:45,445 Bueno, este chutney está elaborado con azúcar moreno, 477 00:19:45,488 --> 00:19:47,664 así que espero que así sea equilibra las especias. 478 00:19:47,664 --> 00:19:50,711 Del tipo patata y guisante de ayuda a equilibrar esa especia también. 479 00:19:50,798 --> 00:19:53,670 El secreto de las samosas es asegurándonos de empacar el relleno. 480 00:19:53,714 --> 00:19:55,672 - Sí, cocinero. - Y entonces es una especie de masa de un tercio, 481 00:19:55,716 --> 00:19:57,805 relleno de dos tercios. Asegúrate no hay aire ahí... 482 00:19:57,805 --> 00:19:59,720 - Sí, cocinero. - Y darnos ese hermoso sabor. 483 00:19:59,807 --> 00:20:02,244 Ese es mi mayor objetivo hoy. 484 00:20:02,244 --> 00:20:03,637 Bien, señorita, suenan increíbles. Buena suerte. 485 00:20:03,680 --> 00:20:05,595 - Muchas gracias, Chef. - Sí, gracias. 486 00:20:05,639 --> 00:20:07,206 Oh, [bip], eso es bueno. 487 00:20:07,249 --> 00:20:09,338 ¡Oh! Eso no es lo que queremos. 488 00:20:09,382 --> 00:20:13,255 Amanda, eres la más tranquila. Cocina aquí esta noche, niña. 489 00:20:13,255 --> 00:20:14,822 Hola, Amanda, ¿Qué estamos cocinando? 490 00:20:14,865 --> 00:20:18,304 Así que hoy estoy haciendo berenjenas rellenas de cordero, 491 00:20:18,347 --> 00:20:21,611 y estoy haciendo salsa shatta con chiles y vinagre. 492 00:20:21,698 --> 00:20:24,135 es un condimento tradicional en la cocina libanesa. 493 00:20:24,179 --> 00:20:27,400 Y para equilibrar, Tengo un poco de salsa de yogur refrescante. 494 00:20:27,443 --> 00:20:29,140 por si acaso lo es un poco demasiado picante. 495 00:20:29,184 --> 00:20:31,578 Una cosa que me gusta es que tienes un agente refrescante 496 00:20:31,621 --> 00:20:34,450 para contrarrestar el picante del salsa picante si se pone demasiado picante. 497 00:20:34,494 --> 00:20:37,279 Suena delicioso. Te acostumbraste a comer 498 00:20:37,323 --> 00:20:39,281 ya sabes, comida caliente a una edad temprana, ¿verdad? 499 00:20:39,325 --> 00:20:42,415 Desde que era niño, era, La comida picante existe. 500 00:20:42,502 --> 00:20:45,287 Y ahora incluso mi A su hija Hannah le encantan las comidas picantes. 501 00:20:45,287 --> 00:20:46,854 Sí, chiles cuales estas usando? 502 00:20:46,854 --> 00:20:48,421 Entonces estoy usando el húngaro, el serrano, 503 00:20:48,464 --> 00:20:51,685 los jalapeños. Estoy usando una variedad. 504 00:20:51,728 --> 00:20:53,426 - Suena bien. Buena suerte. - Gracias, cocinero. 505 00:20:53,469 --> 00:20:55,297 - Muchas gracias. - Gracias. 506 00:20:58,909 --> 00:21:01,521 ¡Vaya! Es picante, muchachos. 507 00:21:01,564 --> 00:21:03,740 Mételos en las freidoras. Mételos en las freidoras. 508 00:21:03,784 --> 00:21:06,221 Dale la vuelta. 509 00:21:06,308 --> 00:21:09,311 Las cosas se van a calentar Con todos estos malditos chiles. 510 00:21:09,355 --> 00:21:11,531 - ¿Shanika? - Sí, cocinero. 511 00:21:11,574 --> 00:21:13,489 Hombre, el calor está encendido en esta cocina esta noche. 512 00:21:13,533 --> 00:21:16,013 - Es. Es. - Platos extraordinarios. 513 00:21:16,057 --> 00:21:17,450 Desde allá arriba, ¿quién es? ¿te ves bien? ¿Quién parece competente? 514 00:21:17,450 --> 00:21:19,800 Quiero decir, ahora mismo, no voy a mentir, 515 00:21:19,843 --> 00:21:20,888 Emily parece tener confianza. en lo que ella está haciendo. 516 00:21:20,888 --> 00:21:22,672 solo espero sus especias están ahí. 517 00:21:22,716 --> 00:21:24,326 - Sí. - Y Amanda, estoy en shock. 518 00:21:24,370 --> 00:21:26,459 de lo tranquila que esta cuando ella cocina. 519 00:21:26,546 --> 00:21:28,330 - Como sabes, está en su timonera. - Bien. 520 00:21:28,374 --> 00:21:30,027 Así que esto debería ser un jonrón para ella, ¿verdad? 521 00:21:30,071 --> 00:21:31,551 - Bien. - ¿Cristiano? 522 00:21:31,594 --> 00:21:33,553 - Sí, cocinero. - ¿Quién parece vulnerable? 523 00:21:33,553 --> 00:21:34,902 yo estaba mirando en los churros de Derrick. 524 00:21:34,945 --> 00:21:37,252 Sus churros se ven un poco oscuros. 525 00:21:37,339 --> 00:21:39,341 Entonces, veremos cómo todo le sale bien. 526 00:21:39,385 --> 00:21:42,257 Interesante, por cierto. 527 00:21:42,257 --> 00:21:44,477 Ah, no. ¿Eso está quemado? 528 00:21:44,564 --> 00:21:46,348 quedan cinco minutos en el reloj, 529 00:21:46,392 --> 00:21:48,698 y mis churros están demasiado cocidos. 530 00:21:48,698 --> 00:21:50,918 me estoy dando cuenta de que He usado la punta de estrella equivocada. 531 00:21:50,918 --> 00:21:53,355 entonces no están lo suficientemente hinchados. 532 00:21:53,399 --> 00:21:55,357 Eso es demasiado pequeño. 533 00:21:55,357 --> 00:21:58,926 45 minutos son como, la pesadilla de mi existencia. 534 00:21:58,969 --> 00:22:01,711 Quiero decir, al menos 60 minutos. te da margen de maniobra. 535 00:22:01,798 --> 00:22:04,845 Si cometes un pequeño error, puedes arreglarlo. 536 00:22:04,932 --> 00:22:06,934 Pero 45 minutos, son como, cometes un error 537 00:22:06,934 --> 00:22:08,283 y estás un poco atrapado con eso. 538 00:22:08,327 --> 00:22:09,328 Maldita sea. 539 00:22:10,938 --> 00:22:12,722 Tus churros son un poco oscuros, Derrick. 540 00:22:12,722 --> 00:22:15,595 ¿Qué debo hacer? ¿Qué debo hacer? 541 00:22:15,638 --> 00:22:16,944 Así que hay no hay suficiente tiempo para mi 542 00:22:16,944 --> 00:22:18,554 cocinar suficientes de ellos y emplatarlos. 543 00:22:18,598 --> 00:22:21,905 solo me quedo con Churros realmente crujientes. 544 00:22:23,385 --> 00:22:24,865 No tengo tiempo para eso. 545 00:22:24,952 --> 00:22:27,128 Han pasado 40 minutos. 546 00:22:27,171 --> 00:22:29,435 Estamos hasta el último Quedan tres minutos y medio. 547 00:22:29,522 --> 00:22:31,306 - Vamos. - Vamos. Vamos, Emily. 548 00:22:31,350 --> 00:22:32,438 Oh, [bip]. 549 00:22:34,440 --> 00:22:36,093 Shanika, ¿sabes? ¿Qué tan buena es esta salsa? 550 00:22:36,137 --> 00:22:37,225 Tiene buena pinta. 551 00:22:37,312 --> 00:22:38,574 Es muy picante. 552 00:22:38,618 --> 00:22:43,274 - Vamos. - Faltan 90 segundos. 553 00:22:43,274 --> 00:22:46,321 - Debes estar bromeando. - ¿Adónde se fue el último minuto? 554 00:22:46,408 --> 00:22:47,235 ¿Adónde va ese pan de maíz? ¿Willie? 555 00:22:47,322 --> 00:22:48,758 Irá justo encima. 556 00:22:48,802 --> 00:22:50,586 Emily acaba de empezar a platear. Ella tiene que irse. 557 00:22:53,633 --> 00:22:54,982 Oh, [bip], ella trabaja como yo. 558 00:22:54,982 --> 00:22:56,766 ella trabajando hasta el último minuto. 559 00:22:58,681 --> 00:23:00,770 Rápido, Emily. Faltan 20 segundos. 560 00:23:00,814 --> 00:23:02,816 Aarón: Menos es más. Vamos. 561 00:23:02,859 --> 00:23:06,123 Diez, nueve, ocho, siete, 562 00:23:06,123 --> 00:23:09,605 seis, cinco, cuatro, 563 00:23:09,649 --> 00:23:11,781 tres, dos, uno. 564 00:23:11,781 --> 00:23:14,131 aarón: eso es todo. Manos en el aire. 565 00:23:16,917 --> 00:23:20,660 Oh, [bip]. Me siento increíble. 566 00:23:20,703 --> 00:23:24,228 Eh, todo lo que quería salir, salió. 567 00:23:24,272 --> 00:23:26,535 Sinceramente, podría llorar ahora mismo. 568 00:23:26,579 --> 00:23:29,886 porque los sabores que Quería, todo está ahí. 569 00:23:29,886 --> 00:23:33,499 Ya sabes, estar en el fondo dos semanas seguidas, 570 00:23:33,542 --> 00:23:37,459 encendió algo debajo de mí, porque se-- 571 00:23:37,503 --> 00:23:38,721 se que soy mejor que eso. 572 00:23:38,808 --> 00:23:41,115 Tomé un gran riesgo esta noche, 573 00:23:41,158 --> 00:23:44,901 pero estoy preocupada porque mi Los churros no están lo suficientemente esponjosos. 574 00:23:44,945 --> 00:23:48,557 Este riesgo podría no haber sido el que tomar hoy. 575 00:24:00,351 --> 00:24:02,745 El desafío de esta noche, tenías que usa algunos de esos chiles 576 00:24:02,832 --> 00:24:07,750 inspirado en nuestra novena temporada MasterChef Gerrón. 577 00:24:07,837 --> 00:24:09,709 Muchas gracias por ponerle los pies a estos cocineros 578 00:24:09,752 --> 00:24:12,146 al fuego Con esa caja misteriosa esta noche. 579 00:24:12,189 --> 00:24:15,541 Ahora porque tienes pareja de la novena temporada amigos aquí abajo, 580 00:24:15,584 --> 00:24:18,108 es justo que te tengamos mira desde la comodidad del balcón. 581 00:24:18,195 --> 00:24:20,763 - Buen trabajo, amigo. - ¡Vaya! 582 00:24:20,807 --> 00:24:21,895 - Nos vemos en breve. Gracias. - Sí, señor. 583 00:24:21,938 --> 00:24:25,638 - Excelente. - ¡Gerrón! 584 00:24:25,681 --> 00:24:27,857 Se siente bien estar aquí arriba. en el balcón. 585 00:24:27,901 --> 00:24:29,729 - Mmm. - Ahora como sabes, 586 00:24:29,772 --> 00:24:31,861 solo hay siete de ustedes cocinando esta noche, 587 00:24:31,948 --> 00:24:33,515 entonces vamos a estar probando los siete platos 588 00:24:33,559 --> 00:24:37,519 para identificar quién es el mejor y quien no, 589 00:24:37,563 --> 00:24:39,869 porque uno de ustedes Esta noche regresaré a casa. 590 00:24:39,913 --> 00:24:41,871 Recuerden chicos no hay inmunidad, 591 00:24:41,915 --> 00:24:47,137 pero el ganador obtendrá una gran ventaja 592 00:24:47,224 --> 00:24:50,010 en el próximo desafío. 593 00:24:50,053 --> 00:24:51,794 Primero, nos gustaría probar el plato de Amanda. Baja, baja. 594 00:24:51,881 --> 00:24:53,100 Hurra. 595 00:24:55,102 --> 00:24:58,453 Este plato rinde homenaje a mis raíces libanesas, 596 00:24:58,540 --> 00:25:01,108 y espero que los jueces realmente consigue ese calor, 597 00:25:01,151 --> 00:25:03,110 y espero mis berenjenas están perfectamente cocinados. 598 00:25:03,110 --> 00:25:05,112 Vale, Amanda. cuéntanos qué plato hiciste 599 00:25:05,199 --> 00:25:07,375 y cual de los chiles lo integraste en tu receta. 600 00:25:07,462 --> 00:25:08,942 Hice batinjan harra. 601 00:25:08,985 --> 00:25:11,118 Es un plato de berenjenas a la parrilla. 602 00:25:11,118 --> 00:25:12,467 que está relleno de cordero, 603 00:25:12,511 --> 00:25:13,903 y está condimentado con húngaro 604 00:25:13,947 --> 00:25:15,557 y chiles habaneros. 605 00:25:15,601 --> 00:25:17,777 Y tengo granada fresca. 606 00:25:17,820 --> 00:25:20,693 y unas chalotas fritas crujientes para una textura crujiente. 607 00:25:20,693 --> 00:25:23,478 - Simplemente se ve hermoso. - Hurra. 608 00:25:23,565 --> 00:25:25,262 - Estoy emocionado. - Gracias. 609 00:25:27,395 --> 00:25:28,614 Se ve increíble. 610 00:25:32,835 --> 00:25:34,576 Ya sabes, el plato es realmente bueno, 611 00:25:34,576 --> 00:25:35,925 y lo que realmente me gusta de esto 612 00:25:35,969 --> 00:25:37,623 ¿Es la berenjena tan ligera? 613 00:25:37,666 --> 00:25:39,712 pero tiene esta carne estofada en ello. 614 00:25:39,799 --> 00:25:41,017 Y es algo sabroso, intenso, 615 00:25:41,061 --> 00:25:42,932 y los sabores Todo tipo de trabajo bien. 616 00:25:42,976 --> 00:25:45,587 El nivel de calor es perfecto. Buen trabajo. 617 00:25:45,631 --> 00:25:47,458 - Gracias. - Es un ejercicio de textura. 618 00:25:47,502 --> 00:25:49,591 de las chalotas crujientes de encima. 619 00:25:49,591 --> 00:25:50,940 Y cada uno de esos chiles 620 00:25:50,984 --> 00:25:53,508 están hablando en un punto de vista de sabor. 621 00:25:53,595 --> 00:25:54,727 No están siendo confundidos 622 00:25:54,727 --> 00:25:57,251 o algo así como todo mezclado y revuelto. 623 00:25:57,294 --> 00:25:59,601 - Es realmente inteligente. - Amanda, está delicioso. 624 00:25:59,645 --> 00:26:01,516 Movimiento inteligente con las granadas para refrescarse. 625 00:26:01,603 --> 00:26:03,823 Pero cuando entendiste eso cordero molido así, 626 00:26:03,866 --> 00:26:06,086 calentar esas sartenes y caramelizarlo 627 00:26:06,173 --> 00:26:08,784 entonces tenemos textura el cordero molido individual. 628 00:26:08,828 --> 00:26:10,612 - Pero es bueno. - Gracias. 629 00:26:10,656 --> 00:26:12,658 Hombre, eso es bueno. Hermoso. 630 00:26:12,745 --> 00:26:13,963 - Sí. - Vamos. 631 00:26:17,706 --> 00:26:19,490 El próximo plato que nos gustaría probar, 632 00:26:19,534 --> 00:26:22,363 por favor baja, Señor Derrick. 633 00:26:27,194 --> 00:26:28,804 soy la unica persona que hizo postre esta noche, 634 00:26:28,848 --> 00:26:30,980 y cuando te arriesgas 635 00:26:31,024 --> 00:26:32,765 cuando solo hay siete cocinando, 636 00:26:32,808 --> 00:26:34,505 es peligroso. 637 00:26:34,549 --> 00:26:35,681 Ojalá dé sus frutos. 638 00:26:35,768 --> 00:26:37,683 Aarón: Derrick, cual es tu plato? 639 00:26:37,770 --> 00:26:40,207 Tengo un grano de pimienta de Sichuan. 640 00:26:40,207 --> 00:26:42,862 churro espolvoreado con azúcar y canela 641 00:26:42,905 --> 00:26:44,907 con un chile tailandés salsa de chocolate. 642 00:26:44,994 --> 00:26:47,214 joven, solo quiero decir felicitaciones 643 00:26:47,214 --> 00:26:50,217 por tener el para probar un postre esta noche. 644 00:26:50,217 --> 00:26:52,219 Creo que has intentado elevar este fenómeno de comida callejera 645 00:26:52,219 --> 00:26:53,786 a un plato elegante. 646 00:26:53,829 --> 00:26:56,005 solo espero no quedan demasiado crujientes. 647 00:26:56,049 --> 00:26:58,225 ¿Cómo conseguiste el chile tailandés? en el chocolate? 648 00:26:58,225 --> 00:27:01,228 Tomé unos 12 chiles tailandeses. y los remojamos en la crema 649 00:27:01,228 --> 00:27:03,230 mientras lo calentaba con vainilla y canela. 650 00:27:05,014 --> 00:27:06,842 ¡Oh! 651 00:27:08,670 --> 00:27:11,630 Están crujientes, hermano. Quedan crujientes. 652 00:27:11,673 --> 00:27:13,153 Derrick, puedes oír eso, ¿verdad? 653 00:27:13,240 --> 00:27:16,896 - Sí, cocinero. - Está súper crujiente. 654 00:27:16,939 --> 00:27:18,724 Está bien, joven, arreglemos con el elefante en la habitación. 655 00:27:18,767 --> 00:27:20,682 Entonces, boquilla equivocada. Es demasiado delgado. 656 00:27:20,726 --> 00:27:22,989 - Si puedo mostrarte eso ahí. - Puedo verlo. No, yo-- 657 00:27:23,032 --> 00:27:24,033 - Puedes ver que está perforado. - Sé que podría hacerlo mejor. 658 00:27:24,077 --> 00:27:26,688 - Entonces no hay colchón. - Sí. 659 00:27:26,732 --> 00:27:29,560 Estos necesitan tener eso textura de donut esponjosa en el interior 660 00:27:29,560 --> 00:27:31,911 y lo crujiente en el por fuera, pero el chocolate de verdad es delicioso. 661 00:27:31,954 --> 00:27:33,260 El calor está ahí. Eso es lo bueno. 662 00:27:33,303 --> 00:27:36,959 ¿Está lo suficientemente infundido? No sé. 663 00:27:37,046 --> 00:27:38,874 pensé que era un movimiento loco y audaz. 664 00:27:38,918 --> 00:27:40,441 Si lo lograste, delicioso. 665 00:27:40,484 --> 00:27:42,269 Pero no acertaste. 666 00:27:42,269 --> 00:27:44,271 Hay toneladas de sabor. en esa salsa, 667 00:27:44,358 --> 00:27:46,752 y eso realmente es un Calidad redentora en este plato. 668 00:27:46,795 --> 00:27:49,276 y la canela y el grano de pimienta de Sichuan 669 00:27:49,276 --> 00:27:50,973 son una pareja interesante por cierto. 670 00:27:51,060 --> 00:27:53,149 - Y eso me gusta. - El cosquilleo es agradable. 671 00:27:53,193 --> 00:27:56,196 Sí, pero los churros... sabes lo que hiciste mal. 672 00:27:56,283 --> 00:27:57,850 - Sí. - Crujiente, grasosa, 673 00:27:57,937 --> 00:27:59,199 cocinado a demasiado alto una temperatura. 674 00:27:59,286 --> 00:28:01,070 Esto es decepcionante. 675 00:28:01,114 --> 00:28:03,507 - Gracias, Derrick. - Gracias, cocinero. 676 00:28:06,989 --> 00:28:08,512 Mantente firme, hermano. 677 00:28:11,167 --> 00:28:16,085 Bien, el próximo plato que nos gustaría probar es Willie. Baja, baja. 678 00:28:16,129 --> 00:28:17,783 me siento muy bien sobre mi plato. 679 00:28:17,870 --> 00:28:19,306 Me encanta la forma en que salió. 680 00:28:19,349 --> 00:28:21,874 solo tengo esperanzas que los jueces ven 681 00:28:21,917 --> 00:28:25,138 que entendí la tarea y entregué. 682 00:28:25,181 --> 00:28:27,314 Muy bien, cuéntanos qué es este plato. 683 00:28:27,357 --> 00:28:29,795 hice un cangrejo y étouffée de gambas 684 00:28:29,882 --> 00:28:31,884 con pan de maíz jalapeño, 685 00:28:31,927 --> 00:28:35,714 y usé el jalapeño y el chile manzano 686 00:28:35,757 --> 00:28:38,760 dentro de mi caldo de mariscos también. 687 00:28:38,804 --> 00:28:40,153 Visualmente, Willie, parece sencillo, 688 00:28:40,196 --> 00:28:41,502 pero me muero por ver si puedes conseguir ese roux 689 00:28:41,545 --> 00:28:43,678 cocido en 45 minutos. 690 00:28:43,765 --> 00:28:45,898 Un movimiento audaz por tu parte esta noche, y espero que sepa bien. 691 00:28:56,778 --> 00:28:58,127 La especia es deliciosa. 692 00:28:58,171 --> 00:29:00,477 Y no hay dulzura en ese pan de maíz, 693 00:29:00,521 --> 00:29:02,958 que realmente actúa como gran agente refrescante en todo el étouffée. 694 00:29:03,002 --> 00:29:05,221 - Es bueno. - Gracias, cocinero. 695 00:29:05,265 --> 00:29:07,006 El hecho de que hayas podido para capturar la esencia 696 00:29:07,049 --> 00:29:09,138 de un étouffée en este periodo de tiempo abreviado 697 00:29:09,182 --> 00:29:11,793 Fue un golpe de genialidad. 698 00:29:11,837 --> 00:29:12,838 Tienes una profundidad de sabor ahí dentro. 699 00:29:12,881 --> 00:29:14,361 Y el calor, me preocupaba 700 00:29:14,361 --> 00:29:16,015 eso iba a ser Demasiado abrasivo, pero no lo es. 701 00:29:16,058 --> 00:29:17,233 creo que la dulzura de las verduras 702 00:29:17,277 --> 00:29:19,366 te ayudó en ese sentido. 703 00:29:19,366 --> 00:29:21,934 Willie, el plato está bueno. Me gusta mucho el sabor. 704 00:29:22,021 --> 00:29:24,197 El picante es con moderación. Está equilibrado. 705 00:29:24,240 --> 00:29:27,026 - ¡Esto es genial! Más como esto. - Gracias. 706 00:29:27,069 --> 00:29:29,071 - ¡Buen trabajo, Willie! - Gracias. 707 00:29:29,115 --> 00:29:30,072 - ¡Buen trabajo, Willie! - ¡Muy bien, Willie! 708 00:29:30,159 --> 00:29:33,075 -¡Willie! - Ha llegado. 709 00:29:33,162 --> 00:29:36,122 El gran Willie en la cocina. 710 00:29:36,165 --> 00:29:38,994 A continuación, Bowen, ¿podrías por favor? ¿Bajar tus platos? 711 00:29:39,038 --> 00:29:42,171 Vamos, Bowen. 712 00:29:42,215 --> 00:29:44,086 Me he esforzado mucho, 713 00:29:44,130 --> 00:29:46,828 y también creo Mostré mi creatividad, 714 00:29:46,872 --> 00:29:48,743 y estoy muy orgulloso de mi plato. 715 00:29:48,830 --> 00:29:50,832 aarón: ¿puedes por favor? describir tu plato? 716 00:29:50,832 --> 00:29:53,835 hice un picante pimiento relleno de marisco 717 00:29:53,879 --> 00:29:57,186 servido con mofongo pastel de puré de plátano. 718 00:29:57,273 --> 00:30:00,059 Y luego el chile que usé. es el pimiento plátano, 719 00:30:00,102 --> 00:30:02,235 y también el chile tailandés y el jalapeño. 720 00:30:02,278 --> 00:30:05,281 Bowen, desafortunadamente simplemente parece raro. 721 00:30:05,325 --> 00:30:08,415 - Mmm. - ¿Puedes decirme qué es exactamente? 722 00:30:08,415 --> 00:30:10,852 está dentro de ese chile? 723 00:30:10,896 --> 00:30:13,899 Carne molida de cerdo, cangrejo, cola de cangrejo, 724 00:30:13,942 --> 00:30:16,075 y también un poquito de caviar negro. 725 00:30:16,075 --> 00:30:18,338 - ¿Entonces cocinaste el caviar? 726 00:30:18,381 --> 00:30:20,906 - Sí. - Y ahí es donde empiezan los problemas. 727 00:30:20,993 --> 00:30:22,211 Le dije que no lo hiciera. 728 00:30:22,255 --> 00:30:24,039 Yo [bip] le dije para no hacerlo. 729 00:30:39,098 --> 00:30:42,318 - Bowen, cocinaste el caviar. - Sí. 730 00:30:42,362 --> 00:30:43,624 Y ahí es donde comienzan los problemas. 731 00:30:43,667 --> 00:30:44,930 Le dije que no lo hiciera. 732 00:30:45,017 --> 00:30:46,235 Yo [bip] le dije para no hacerlo. 733 00:30:46,279 --> 00:30:47,671 Probémoslo, ¿vale? 734 00:30:56,593 --> 00:30:57,943 Oh, eso está caliente. 735 00:30:58,030 --> 00:31:00,467 cual es la salsa por el exterior? 736 00:31:00,467 --> 00:31:02,773 Porque hace mucho calor. 737 00:31:02,817 --> 00:31:05,602 le puse pimienta de cayena y también chiles molidos. 738 00:31:05,602 --> 00:31:07,039 Tiene un sabor muy extraño. 739 00:31:07,082 --> 00:31:08,910 Hay dos o tres cosas pasando aquí. 740 00:31:08,910 --> 00:31:11,521 El chile real que usted asó a la parrilla 741 00:31:11,608 --> 00:31:12,958 sabe bastante bien. 742 00:31:13,045 --> 00:31:14,481 es el relleno de dentro 743 00:31:14,524 --> 00:31:15,656 eso es un poco extraño. 744 00:31:15,699 --> 00:31:17,353 Maldita sea, Bowen. 745 00:31:17,397 --> 00:31:19,007 Cuando cocinas caviar así, va duro. 746 00:31:19,051 --> 00:31:21,270 es como poco pequeños rodamientos de bolas 747 00:31:21,314 --> 00:31:22,750 en tu boca. 748 00:31:22,837 --> 00:31:24,099 Entonces estoy un poco confundido aquí. 749 00:31:24,143 --> 00:31:25,927 aarón: esto es demasiado plátano. 750 00:31:25,971 --> 00:31:29,148 Este es plátano verde. que es espesa y densa, 751 00:31:29,191 --> 00:31:31,150 y está eclipsando 752 00:31:31,193 --> 00:31:32,412 cualquier buen elemento que tienes aquí. 753 00:31:32,499 --> 00:31:33,717 Sí, quiero decir, es difícil 754 00:31:33,761 --> 00:31:35,284 y pesado como un disco de hockey. 755 00:31:35,328 --> 00:31:38,984 Es demasiado picante y cocinar caviar es... 756 00:31:39,027 --> 00:31:41,073 es un error de aficionado. No cocinas caviar. 757 00:31:41,073 --> 00:31:43,510 - Deberías saber eso. - Bueno. 758 00:31:43,553 --> 00:31:44,859 - Gracias, Bowen. - Aarón: Gracias. 759 00:31:44,903 --> 00:31:46,034 Gracias, cocinero. 760 00:31:48,167 --> 00:31:49,081 - Hombre, eso hace demasiado calor. - Sí. 761 00:31:49,124 --> 00:31:50,996 Es como si la salsa estuviera cruda, ¿no? 762 00:31:51,083 --> 00:31:52,171 - No se ha cocinado nada. - Aarón: Sí. 763 00:31:52,214 --> 00:31:54,521 A continuación, Miguel, 764 00:31:54,521 --> 00:31:57,176 por favor da un paso adelante. 765 00:31:57,219 --> 00:31:58,090 Siento que realmente usé 766 00:31:58,133 --> 00:31:59,961 los pimientos con eficacia hoy. 767 00:32:00,005 --> 00:32:02,181 tengo ambos frescos y chiles secos 768 00:32:02,181 --> 00:32:04,400 en casi todos los elementos en este plato, 769 00:32:04,444 --> 00:32:06,489 pero espero que no haya sido demasiado. 770 00:32:06,533 --> 00:32:08,404 Entonces, Michael, danos una visión de los chiles 771 00:32:08,448 --> 00:32:10,450 que seleccionaste y describe el plato por favor. 772 00:32:10,493 --> 00:32:13,322 el plato es un filete para perchas untado con especias 773 00:32:13,366 --> 00:32:15,977 con ensalada de zanahoria especiada, 774 00:32:16,021 --> 00:32:19,328 salsa habanero harissa, queso feta, y puré de berenjena carbonizado. 775 00:32:19,328 --> 00:32:21,113 Miguel, el plato se ve hermoso. 776 00:32:21,200 --> 00:32:23,115 Tiene ese buen equilibrio entre los colores, 777 00:32:23,202 --> 00:32:25,334 y creo que lo más importante cosa esta noche 778 00:32:25,421 --> 00:32:26,901 junto a ese calor es el elemento de enfriamiento. 779 00:32:26,988 --> 00:32:29,817 Combinación tan inteligente con ese queso feta y berenjena. 780 00:32:37,129 --> 00:32:38,957 Está funcionando a toda máquina. 781 00:32:39,000 --> 00:32:40,567 Queda crujiente, crocante, 782 00:32:40,567 --> 00:32:43,004 picante, fresco, cremoso. 783 00:32:43,048 --> 00:32:45,006 Tiene todo en marcha. Plato de primer nivel. 784 00:32:45,050 --> 00:32:46,355 - Muy bien. - Muchas gracias Joe. 785 00:32:46,355 --> 00:32:48,444 creo que el brillo radica en el hecho 786 00:32:48,444 --> 00:32:50,881 que usaste chiles secos y esos tres chiles frescos. 787 00:32:50,925 --> 00:32:52,579 porque tienes una hermosa contraste de algo 788 00:32:52,579 --> 00:32:55,321 eso es un poco más ahumado y más rico y profundo en sabor. 789 00:32:55,364 --> 00:32:57,236 Y luego también está la textura. con ese roce. 790 00:32:57,279 --> 00:32:59,499 Simplemente se queda contigo de buena manera. 791 00:32:59,542 --> 00:33:01,588 Sí, Michael, está delicioso. La proteína está muy bien cocinada. 792 00:33:01,631 --> 00:33:04,025 - Duro con este, filete para perchas. - Sí. 793 00:33:04,069 --> 00:33:06,071 y hermosa combinación de especias, 794 00:33:06,114 --> 00:33:08,247 porque no está sobrecalentado porque la frescura en ese queso feta. 795 00:33:08,290 --> 00:33:09,900 Pero creo que necesita más queso feta ahí, 796 00:33:09,944 --> 00:33:11,293 porque tienes hay mucha especia en juego. 797 00:33:11,337 --> 00:33:12,599 - Bueno. - Pero es un plato realmente bueno. 798 00:33:12,642 --> 00:33:15,036 - Guau. Gracias, cocinero. - Buen trabajo. 799 00:33:15,080 --> 00:33:16,168 Quiero decir, ese chico sabe cocinar. No voy a mentir. 800 00:33:16,211 --> 00:33:19,171 Sí, puede. Sí, puede. 801 00:33:19,171 --> 00:33:22,174 Bien, lo siguiente, Dara, por favor. Vamos. 802 00:33:22,217 --> 00:33:24,263 - Sí, Dara. - Vamos, Dara. 803 00:33:24,306 --> 00:33:28,789 Este plato está inspirado por el amor de mi papá por las especias. 804 00:33:28,832 --> 00:33:32,401 Estaba cocinando desde mi corazón. Creo que se nota en el plato. 805 00:33:32,401 --> 00:33:35,622 Bien, señorita, describe el plato por favor. 806 00:33:35,622 --> 00:33:39,191 el plato es una samosa de patatas y guisantes 807 00:33:39,234 --> 00:33:41,628 con chutney de tomate y chile 808 00:33:41,628 --> 00:33:44,500 y un chutney serrano de menta. 809 00:33:44,544 --> 00:33:48,069 Visualmente se ve hermoso. El tipo de aperitivo perfecto. 810 00:33:48,069 --> 00:33:49,244 La masa se está ampollando muy bien. 811 00:33:49,288 --> 00:33:51,420 - Tú hiciste esa masa, ¿verdad? - Lo hice, Chef. 812 00:33:51,464 --> 00:33:52,639 Sí. ¿Cuánto tiempo duró? ¿Lo dejaste reposar? 813 00:33:52,639 --> 00:33:54,206 Durante unos 15 o 20 minutos. 814 00:33:54,249 --> 00:33:55,990 necesitaba un poquito más de tiempo, 815 00:33:55,990 --> 00:33:58,906 pero es delgado y quedó crujiente. 816 00:34:04,999 --> 00:34:06,914 Gran uso de especias. Gran uso de salsas. 817 00:34:07,001 --> 00:34:08,568 Gran sabor. 818 00:34:08,655 --> 00:34:10,439 Sólo la proporción de relleno a masa 819 00:34:10,439 --> 00:34:12,311 está fuera de equilibrio, pero muy bueno. 820 00:34:12,354 --> 00:34:14,356 Esto hace bailar mi paladar. Me encanta. 821 00:34:14,400 --> 00:34:17,098 Creo que la idea de la papa siendo esa esponja perfecta 822 00:34:17,142 --> 00:34:19,970 por todas esas hermosas Los sabores grandes y atrevidos fueron muy inteligentes. 823 00:34:19,970 --> 00:34:22,843 Estás atrapado en esa familia, el jalapeño, fresno y serranos, 824 00:34:22,886 --> 00:34:25,324 y creo que eso fue inteligente porque tienen sabores muy similares 825 00:34:25,367 --> 00:34:27,456 - pero no se reemplazan entre sí. - Gracias, cocinero. 826 00:34:27,500 --> 00:34:29,545 Creo que lo bueno para mi ¿Tienes esos? 827 00:34:29,589 --> 00:34:32,113 influencias del chile en todo los condimentos también. 828 00:34:32,157 --> 00:34:33,680 Eso es lindo, pero el la masa necesita reposar más tiempo, 829 00:34:33,723 --> 00:34:35,029 y podría ser un poco más delgado. 830 00:34:35,073 --> 00:34:37,118 - Sí. - Pastoso. Gracias. 831 00:34:37,162 --> 00:34:38,685 - Gracias. - Gracias, Dara. 832 00:34:38,728 --> 00:34:40,339 Sí, el mío es muy grueso aquí. 833 00:34:40,339 --> 00:34:41,340 Todo lo demás es realmente bueno. 834 00:34:41,383 --> 00:34:43,037 Si fuera solo un poco más ligero-- 835 00:34:43,124 --> 00:34:44,038 - Es demasiado espeso. - Mira el final. 836 00:34:44,082 --> 00:34:45,474 Sí. 837 00:34:45,474 --> 00:34:47,041 Bien, finalmente, Emily, 838 00:34:47,085 --> 00:34:48,042 por favor sigue adelante. 839 00:34:48,086 --> 00:34:50,392 Gracias. 840 00:34:50,436 --> 00:34:51,611 Ya sabes, la cosa Estoy muy nervioso por 841 00:34:51,698 --> 00:34:54,614 son solo los jueces probando la especia, 842 00:34:54,657 --> 00:34:57,486 por mi falta de Experimenta cocinar con chiles y especias. 843 00:34:57,486 --> 00:35:00,576 que va a ser un poco deslucido en el paladar. 844 00:35:00,620 --> 00:35:02,491 Emily, danos una idea al chile que usaste 845 00:35:02,491 --> 00:35:04,014 y describe el plato por favor. 846 00:35:04,058 --> 00:35:06,365 Este es un chile espolvoreado 847 00:35:06,408 --> 00:35:09,585 camarones fra diavolo con pasta hecha a mano 848 00:35:09,629 --> 00:35:11,283 que incorpora ese pimiento de Espelette 849 00:35:11,326 --> 00:35:13,502 y un picante panceta con salsa de tomate, 850 00:35:13,546 --> 00:35:16,418 y luego algo de Calabria aceite de chile para rematar. 851 00:35:16,505 --> 00:35:18,420 Emily, es calidad de restaurante. 852 00:35:18,464 --> 00:35:21,380 pero creo que esta noche estábamos preocupados 853 00:35:21,423 --> 00:35:24,513 sobre tu actitud hacia las especias porque no te gusta. 854 00:35:24,557 --> 00:35:26,863 Esperemos que sepa tan bueno como parece. 855 00:35:35,133 --> 00:35:37,744 Este plato es, eh... 856 00:35:49,103 --> 00:35:51,453 Emily, este plato es, eh... 857 00:35:55,327 --> 00:35:56,371 Lo mejor, lo mejor. 858 00:35:58,765 --> 00:36:01,637 Es un libro de texto. Quiero decir, la pasta está perfectamente hecha. 859 00:36:01,637 --> 00:36:04,336 Es pasta fresca, pero aun así tiene una sensación agradable y apetitosa. 860 00:36:04,379 --> 00:36:05,772 La salsa de tomate es brillante y ácida. 861 00:36:05,772 --> 00:36:07,121 La integración del chile es perfecta. 862 00:36:07,165 --> 00:36:08,644 - Gran plato. - Gracias. 863 00:36:08,688 --> 00:36:10,559 Sí, para mí, Los camarones no están grasosos. 864 00:36:10,603 --> 00:36:13,475 Queda crujiente. Está bien condimentado. 865 00:36:13,562 --> 00:36:15,477 Usaste los pimientos correctos en esto, sí. 866 00:36:15,564 --> 00:36:18,350 - Sólo decisiones realmente inteligentes. - Gracias. 867 00:36:18,437 --> 00:36:19,568 Creo que lo que tienes que entender es que deberías estar usando 868 00:36:19,612 --> 00:36:21,135 más de estos ingredientes con más frecuencia. 869 00:36:21,179 --> 00:36:22,484 Pero el plato tiene delicadeza. 870 00:36:22,571 --> 00:36:24,051 Incluso el chile por todo el exterior 871 00:36:24,138 --> 00:36:25,792 es un brillante impulso para esa pasta. 872 00:36:25,792 --> 00:36:28,360 - Entonces, bien hecho. - Muy buen trabajo. 873 00:36:28,403 --> 00:36:30,144 - Gracias. - Gracias. 874 00:36:30,231 --> 00:36:31,406 - Eso es realmente bueno. - Guau. 875 00:36:35,932 --> 00:36:38,370 Bien, todos ustedes, 876 00:36:38,413 --> 00:36:40,154 Joe, Aarón y yo. tener algunos muy, 877 00:36:40,241 --> 00:36:43,157 muy importante decisiones a tomar. 878 00:36:43,244 --> 00:36:43,940 Disculpe, por favor. Gracias. 879 00:36:45,159 --> 00:36:48,510 - Entonces, los mejores platos. - Sí. 880 00:36:48,554 --> 00:36:50,251 tengo que decir, La de Amanda era hermosa. 881 00:36:50,295 --> 00:36:51,818 aarón: piensa en cuántos chiles usó. 882 00:36:51,818 --> 00:36:53,167 - Usó cinco pimientos diferentes. - Cinco. 883 00:36:53,211 --> 00:36:55,256 Odio esta parte. 884 00:36:55,256 --> 00:36:56,605 Emily, por otro lado Estaba en otro nivel, creo. 885 00:36:56,605 --> 00:36:59,434 Si, eso fue calidad del restaurante. 886 00:36:59,478 --> 00:37:01,262 - Michael estuvo bueno, el filete para perchas. - Sí, el de Michael era bueno. 887 00:37:01,306 --> 00:37:02,611 Quizás no al nivel de los otros dos. 888 00:37:02,611 --> 00:37:04,831 Entonces, en el lado negativo, Los churros eran un problema. 889 00:37:04,874 --> 00:37:06,702 Sobrecocido. Recocido, sí. 890 00:37:06,746 --> 00:37:08,487 Y Bowen estaba literalmente 891 00:37:08,530 --> 00:37:10,271 agarrando todo en esa despensa. 892 00:37:10,315 --> 00:37:13,492 No se pone cerdo con caviar, y mucho menos cocinar caviar. 893 00:37:13,535 --> 00:37:15,494 No. Entonces todos estamos de acuerdo. ¿Quién se va a casa? 894 00:37:15,537 --> 00:37:16,538 - Sí. ¿Debemos? - Aarón: Sí, lo hacemos. 895 00:37:16,625 --> 00:37:18,453 Es un shock. 896 00:37:21,717 --> 00:37:23,937 Estos debates nunca son fáciles, déjame decirte. 897 00:37:23,980 --> 00:37:26,679 Pero había dos platos. esta noche eso realmente se destacó 898 00:37:26,722 --> 00:37:28,463 por todas las razones correctas. 899 00:37:28,507 --> 00:37:31,379 Por favor, ven, Amanda... 900 00:37:35,035 --> 00:37:37,429 ...y Emily. 901 00:37:38,908 --> 00:37:40,475 ¡Lindo! Buen trabajo. 902 00:37:43,304 --> 00:37:45,524 Bien, Amanda y Emily, esta noche ustedes Cociné los mejores platos con diferencia. 903 00:37:45,567 --> 00:37:47,656 Amanda, la tuya se mostró. un nivel de confianza. 904 00:37:47,700 --> 00:37:50,311 El cordero fue absolutamente perfecto. 905 00:37:50,311 --> 00:37:51,660 Emily, deberías cocinar con más picante 906 00:37:51,704 --> 00:37:53,183 si puedes entregar un plato eso mostró 907 00:37:53,227 --> 00:37:55,316 calidad del restaurante increíble. 908 00:37:55,360 --> 00:37:57,187 Pero había un plato que sentimos 909 00:37:57,231 --> 00:37:58,058 Tenía esa ligera ventaja. 910 00:38:00,495 --> 00:38:03,890 Este individuo ganará una gran ventaja 911 00:38:03,933 --> 00:38:05,500 a través del próximo desafío. 912 00:38:05,544 --> 00:38:07,023 Felicitaciones para... 913 00:38:11,680 --> 00:38:13,682 Emily. 914 00:38:13,726 --> 00:38:16,032 Gran trabajo. Felicidades. 915 00:38:17,686 --> 00:38:19,384 ¿Comida picante? Cocinaré con más especias. 916 00:38:19,471 --> 00:38:22,648 Quiero decir, puedo hacerlo, claro, entonces... 917 00:38:22,691 --> 00:38:23,692 Por favor, los dos, Sube las escaleras. Bien hecho. 918 00:38:23,736 --> 00:38:24,432 Hurra. 919 00:38:27,609 --> 00:38:30,264 Choque de todos los shocks. 920 00:38:30,351 --> 00:38:31,918 Creo que cada persona en esta habitación esta noche 921 00:38:31,961 --> 00:38:36,575 contaba conmigo para ser en el fondo, si no yendo a casa. 922 00:38:36,618 --> 00:38:38,272 - Felicitaciones. - Buen trabajo. buen trabajo, buen trabajo. 923 00:38:38,272 --> 00:38:40,492 Ahora las noticias no tan buenas. 924 00:38:43,582 --> 00:38:45,932 Había dos platos que Nos sentimos completamente perdidos. 925 00:38:45,932 --> 00:38:48,282 Creo que ustedes dos saber quién eres. 926 00:38:48,369 --> 00:38:51,416 ¿Por qué no hacen ambos ¿Tu camino hasta aquí? Gracias. 927 00:38:56,072 --> 00:38:58,292 Ay dios mío. No. 928 00:38:58,379 --> 00:38:59,772 Esta es mi primera vez estando en el fondo. 929 00:38:59,815 --> 00:39:03,950 No hice lo mejor que pude. Este riesgo podría enviarme a casa. 930 00:39:05,908 --> 00:39:10,957 Bowen, el plato de esta noche falló completamente en el blanco. 931 00:39:10,957 --> 00:39:12,524 Demasiado complicado, mal ejecutado, 932 00:39:12,524 --> 00:39:14,743 y no el equilibrio correcto de calor. 933 00:39:14,787 --> 00:39:16,832 Derrick, nos encanta la tenacidad, 934 00:39:16,876 --> 00:39:18,660 pero tu técnica esta noche estaba apagado. 935 00:39:18,747 --> 00:39:20,619 los churros no fueron hechos correctamente 936 00:39:20,662 --> 00:39:22,838 y ellos eran la estrella de tu plato. 937 00:39:22,838 --> 00:39:25,972 Pero Joe, Aarón y yo sentí que había un plato 938 00:39:25,972 --> 00:39:28,540 eso no dio en el blanco más que el otro. 939 00:39:28,627 --> 00:39:32,544 la persona que se va "MasterChef: Volver a Ganar" es... 940 00:39:36,112 --> 00:39:37,113 Bowen. 941 00:39:42,205 --> 00:39:43,555 Derrick, dile adiós a Bowen 942 00:39:43,555 --> 00:39:44,947 y regresar a tu banco por favor. 943 00:39:50,692 --> 00:39:53,913 Bowen, quería este plato. trabajar tan mal. 944 00:39:54,000 --> 00:39:58,004 Simplemente fueron las decisiones equivocadas hiciste con esos ingredientes. 945 00:39:58,091 --> 00:40:01,399 Bowen, tengo que decir que eres un Cocinero mucho mejor que ese plato. 946 00:40:01,442 --> 00:40:03,792 Joven, ya sabes, entre los nueve primeros. 947 00:40:03,836 --> 00:40:05,881 Has sido un absoluto placer. 948 00:40:05,925 --> 00:40:08,667 ser mentor por segunda vez en esta competencia. 949 00:40:08,710 --> 00:40:12,322 Creo que tienes una muy futuro brillante y emocionante frente a ti, 950 00:40:12,322 --> 00:40:14,803 y no puedo esperar para llegar ese bistro para sentarse en esa mesa 951 00:40:14,803 --> 00:40:16,849 y disfruta de las frutas de tu labor. 952 00:40:16,892 --> 00:40:19,591 - Gracias. - Desde el fondo de mi corazón, 953 00:40:19,591 --> 00:40:20,853 te vamos a extrañar, joven. 954 00:40:20,896 --> 00:40:23,159 Ven y di adiós. ¡Vamos! 955 00:40:24,422 --> 00:40:26,598 - ¡Ah! - Estuviste genial, Bowen. 956 00:40:26,641 --> 00:40:28,687 - Estoy muy orgulloso de ti, ¿vale? - Gracias. 957 00:40:28,730 --> 00:40:30,558 - Vendremos a cenar. Recordar. - Gracias. 958 00:40:30,602 --> 00:40:32,473 Por favor coloque su delantal en tu banco 959 00:40:32,517 --> 00:40:34,780 - y decir adiós. - Aarón: Gracias, Bowen. 960 00:40:34,823 --> 00:40:36,608 - Adiós, Bowen. - Estoy orgulloso de mí mismo. 961 00:40:36,651 --> 00:40:39,001 porque estoy tomando riesgos. 962 00:40:39,045 --> 00:40:41,613 En la competencia, He estado arriba, he estado abajo. 963 00:40:41,656 --> 00:40:43,484 Es como una montaña rusa. 964 00:40:43,528 --> 00:40:45,094 - Ah, Bowen. - Adiós, Bowen. 965 00:40:45,181 --> 00:40:46,835 Te extrañaré. 966 00:40:46,879 --> 00:40:49,490 Creo que MasterChef me dio la explosión 967 00:40:49,534 --> 00:40:51,710 para prepararme para el éxito. 968 00:40:51,753 --> 00:40:53,494 - voy a volver a casa para ganar dinero, ¿vale? - Sí. 969 00:40:53,538 --> 00:40:55,627 Así que volveré a casa 970 00:40:55,670 --> 00:40:57,411 sed humildes, sed amados. 971 00:40:57,455 --> 00:41:00,196 Bowen, nos vemos ¡el día 29! 972 00:41:00,240 --> 00:41:01,415 Joe, Aarón y yo. 973 00:41:01,459 --> 00:41:03,330 Tres arriba, 7:30 para tres. 974 00:41:03,417 --> 00:41:04,636 Será mejor que vengas. 975 00:41:11,947 --> 00:41:13,383 - La próxima vez... - No. 976 00:41:13,427 --> 00:41:15,081 ...los ocho primeros se enfrentan 977 00:41:15,081 --> 00:41:17,083 su mayor desafío hasta ahora-- la pared. 978 00:41:17,083 --> 00:41:18,650 tu y un socio debe crear platos 979 00:41:18,693 --> 00:41:20,913 que se ven y saben idénticos, 980 00:41:20,956 --> 00:41:21,957 pero no podrás para vernos. 981 00:41:22,001 --> 00:41:24,569 Esto va a ser un desastre. 982 00:41:24,612 --> 00:41:27,093 - ¡El salmón está de moda! - Escuchó. ¡Vamos! 983 00:41:27,136 --> 00:41:29,530 Y con doble eliminación en la linea... 984 00:41:29,574 --> 00:41:32,098 - ¿Cómo se ve esa salsa? ¿Willie? - ¿Ese es cristiano? 985 00:41:32,185 --> 00:41:34,404 - Shanika, ¿estás ahí? - es hora de sincronizarnos... 986 00:41:34,448 --> 00:41:36,406 - Lo tengo. - ¡El pato está a 130! ¡Lo estoy tirando! 987 00:41:36,450 --> 00:41:38,974 - ¿Qué están haciendo? - ¡Usa la crema con la que los cocinaste! 988 00:41:39,018 --> 00:41:40,933 - Ya lo colaré. - ¡No! Mírame. 989 00:41:40,976 --> 00:41:42,891 - ¡Puaj! - Necesitas Ponte en la misma página ahora. 990 00:41:42,935 --> 00:41:45,111 ...o estarán fuera de la cocina para siempre. 991 00:41:45,198 --> 00:41:47,156 - Parece insulso. - Sabe a jarabe para la tos. 992 00:41:47,243 --> 00:41:48,462 Es así de decepcionante. 993 00:41:48,462 --> 00:41:49,681 Uf.