1 00:00:01,610 --> 00:00:03,612 - Anteriormente en - Volver a ganar"... 2 00:00:03,612 --> 00:00:05,788 finalmente lo admito De hecho, me encanta la comida vegana. 3 00:00:05,831 --> 00:00:08,486 - Ah, no. - Oh, Dios. 4 00:00:08,486 --> 00:00:10,488 De verdad, tienes que retirarte. tu creatividad aquí. 5 00:00:10,532 --> 00:00:12,490 - Absolutamente. - Este desafío fue hecho para mí. 6 00:00:12,534 --> 00:00:15,189 El primer desafío vegano vi algunos elevarse alto... 7 00:00:15,276 --> 00:00:16,842 - Esto es irreal. - Felicitaciones, Amanda. 8 00:00:16,886 --> 00:00:19,106 ¡Sí! Tengo el pin de inmunidad. 9 00:00:19,149 --> 00:00:21,630 ...pero un cocinero casero fracasó. 10 00:00:21,717 --> 00:00:24,502 Ese plato no estaba ni cerca Volver a ganar." 11 00:00:24,546 --> 00:00:25,764 Di adiós. 12 00:00:27,070 --> 00:00:29,725 - Esta noche... - ¡Bienvenido de nuevo! 13 00:00:29,725 --> 00:00:32,293 ...los cocineros se encargan una inspiración sureña desafío de fusión. 14 00:00:32,336 --> 00:00:35,122 Japón. Vietnam. Jamaica. Etiopía. 15 00:00:35,165 --> 00:00:37,515 ¿Fusión del sur de Etiopía? Que loco. 16 00:00:37,559 --> 00:00:39,735 Con chef famoso Tiffany Derry en la casa... 17 00:00:39,778 --> 00:00:43,086 La idea es pinchar tanto sabor como rápido como puedas. 18 00:00:43,086 --> 00:00:44,435 - ¡Vamos! - ¿Probar eso antes? 19 00:00:44,435 --> 00:00:46,611 - Ni siquiera había oído hablar de eso. - Ay, mi Señor. 20 00:00:46,655 --> 00:00:49,092 - ¿Por qué está bajando? - Se parecen están ardiendo. 21 00:00:49,136 --> 00:00:50,441 - Fusión sureña... - Estás en lo cierto. 22 00:00:50,485 --> 00:00:52,617 realmente lo es una celebración del sabor. 23 00:00:52,661 --> 00:00:55,229 - Se llama perfección. - ...se hunde en la confusión. 24 00:00:55,229 --> 00:00:57,274 - Simplemente extraño. - Es una especie de desastre. 25 00:00:57,318 --> 00:00:59,624 debería haber prestado atención en Geografía. 26 00:01:07,154 --> 00:01:09,547 - Aquí vamos. ¡Sí! - Aquí vamos. 27 00:01:09,547 --> 00:01:11,158 - Va a ser difícil. esta noche, ésta. - Sí, mira eso. 28 00:01:11,201 --> 00:01:12,724 las naciones unidas de MasterChef. 29 00:01:12,811 --> 00:01:14,030 Absolutamente. 30 00:01:16,163 --> 00:01:17,512 ¡Bienvenido de nuevo! 31 00:01:17,555 --> 00:01:19,470 - ¡Vaya! - Ay dios mío. 32 00:01:19,557 --> 00:01:21,255 - Bajad, chicos. - Mira las banderas. 33 00:01:21,298 --> 00:01:23,605 - Es como la ONU. - Está bien. 34 00:01:23,692 --> 00:01:26,390 veo todos estos banderas por todas partes. 35 00:01:26,434 --> 00:01:29,393 No sé si vamos a estar rehaciendo un plato de uno de estos increíbles lugares, 36 00:01:29,437 --> 00:01:31,482 - pero estoy emocionado. - Hagan fila, muchachos. 37 00:01:31,526 --> 00:01:34,442 Último desafío No fue mi mejor momento. 38 00:01:34,485 --> 00:01:37,445 no quiero ser entre los tres últimos otra vez, 39 00:01:37,488 --> 00:01:39,577 así que cualquier cosa que tenga que hacer, Lo sacaré hoy. 40 00:01:39,621 --> 00:01:42,493 - Bienvenidos de nuevo a todos. ¿Estamos bien? - Sí, cocinero. 41 00:01:42,580 --> 00:01:45,714 Amanda, ¿cómo se siente? no participar en la cocina de esta noche? 42 00:01:45,714 --> 00:01:48,151 Sinceramente, cocinero, se siente bien tener inmunidad, 43 00:01:48,195 --> 00:01:51,676 pero realmente quiero ser en la cocina y mostrar a todos lo que puedo hacer. 44 00:01:51,720 --> 00:01:53,374 ¿Te gustaría entregar ese pin? ¿A alguien más esta noche? 45 00:01:53,417 --> 00:01:57,552 - No. Hoy no. - Bueno. Sólo comprobando. 46 00:01:57,595 --> 00:02:00,946 Bien, probablemente te estés preguntando sobre las banderas, ¿no? 47 00:02:00,990 --> 00:02:02,339 Sí, cocinero. 48 00:02:02,383 --> 00:02:05,081 Bueno, en el desafío de esta semana, 49 00:02:05,168 --> 00:02:09,041 vamos a hacer un poco de trotamundos. 50 00:02:09,085 --> 00:02:11,479 Para ser MasterChef, tienes que poder cocinar platos 51 00:02:11,522 --> 00:02:14,612 de muchas culturas diferentes, cocinas e influencias. 52 00:02:14,656 --> 00:02:18,747 Así que esta noche estarás Cocinar platos de fusión. 53 00:02:18,747 --> 00:02:20,401 - Ah, okey. Bueno. - Lindo. 54 00:02:20,444 --> 00:02:22,054 Está bien, genial. 55 00:02:22,098 --> 00:02:24,013 Fusión, no confusión. 56 00:02:24,100 --> 00:02:26,320 Sí. 57 00:02:26,407 --> 00:02:29,453 Y aquí para inspirarte es un pionero de la fusión moderna. 58 00:02:29,540 --> 00:02:31,542 Esto es genial. 59 00:02:31,629 --> 00:02:33,414 Ella es una chef galardonada. y restaurador. 60 00:02:33,457 --> 00:02:36,678 Ella ha cautivado a miles con una combinación 61 00:02:36,765 --> 00:02:40,638 de sabores internacionales y comida reconfortante sureña. 62 00:02:40,682 --> 00:02:45,252 Todos ustedes, por favor bienvenidos. la increíble Tiffany Derry. 63 00:02:51,562 --> 00:02:55,087 - Guau. - Entonces tener Chef Tiffany aquí, es increíble. 64 00:02:55,131 --> 00:02:58,265 Ella es de Texas, entonces ella sabe sobre Raíces del sur. 65 00:02:58,352 --> 00:02:59,788 Ella me inspira mucho... 66 00:02:59,788 --> 00:03:01,572 Bienvenido. Qué bueno verte. 67 00:03:01,572 --> 00:03:05,489 Ay. Hola, hola. 68 00:03:05,533 --> 00:03:06,838 ...y espero serlo como ella algún día. 69 00:03:06,925 --> 00:03:08,275 Guau. 70 00:03:08,362 --> 00:03:10,320 Bienvenido a la cocina de MasterChef. 71 00:03:10,364 --> 00:03:12,366 - Es un honor absoluto. - Gracias. 72 00:03:12,409 --> 00:03:15,282 En primer lugar, este viaje para ti comenzó 73 00:03:15,325 --> 00:03:17,458 a la edad de 15 años en una casa de panqueques. 74 00:03:17,501 --> 00:03:20,156 Ahora te has convertido en uno de los Los mejores chefs de Dallas-Fort Worth. 75 00:03:20,243 --> 00:03:22,593 corriendo así de increíble Mesa del Sur de Raíces, 76 00:03:22,680 --> 00:03:24,726 que es conocido por Son platos de fusión sureña. 77 00:03:24,813 --> 00:03:26,902 ¿Qué significa la palabra fusión? significa para ti? 78 00:03:26,902 --> 00:03:31,254 Realmente la fusión es simplemente mezclar de diferentes tipos de cocina, 79 00:03:31,298 --> 00:03:33,996 pero hacerlo a donde es simplemente armonioso. 80 00:03:34,039 --> 00:03:36,172 Absolutamente. 81 00:03:36,259 --> 00:03:41,482 Bueno, esta noche tú 16 lo harás. sigue los pasos de nuestros huéspedes 82 00:03:41,482 --> 00:03:45,050 y cocinarnos un plato de fusión sureña. 83 00:03:45,094 --> 00:03:47,488 - Me gusta eso. 84 00:03:47,531 --> 00:03:51,274 Ahora para mostrarte el nivel de elevación que estamos buscando 85 00:03:51,318 --> 00:03:53,407 en todos tus Platos de fusión sureña esta noche, 86 00:03:53,450 --> 00:03:55,713 tiff y yo vamos a cocinar un plato juntos. 87 00:03:55,757 --> 00:03:59,500 - ¡Oh! - Eso es genial. 88 00:03:59,543 --> 00:04:03,852 Estamos fusionando lo tradicional comida inglesa antigua con un toque sureño. 89 00:04:03,939 --> 00:04:08,204 vamos a hacer una deliciosa especia triturada pescado y patatas fritas clásico. 90 00:04:08,248 --> 00:04:10,859 - Oh. - Guau. 91 00:04:10,902 --> 00:04:11,860 - ¿Debemos? - Vamos a hacerlo. 92 00:04:11,903 --> 00:04:14,079 Por favor. 93 00:04:14,123 --> 00:04:16,734 Ver al chef Gordon Ramsay 94 00:04:16,778 --> 00:04:20,999 y la chef Tiffany Derry ¿Cocinar en dúo? 95 00:04:21,043 --> 00:04:25,221 - Esto es asombrosamente emocionante. - Yo me encargo del pescado. 96 00:04:25,308 --> 00:04:27,441 voy a hacer las batatas, 97 00:04:27,528 --> 00:04:30,313 y yo también voy a hacer un poquito de maque choux, que es un plato de maíz 98 00:04:30,313 --> 00:04:31,662 hecho con un poco de tocino, pimientos y algunas cebollas. 99 00:04:31,706 --> 00:04:33,534 Me encanta eso. 100 00:04:33,534 --> 00:04:35,840 Entonces, para mi masa, un poco de especia cajún. 101 00:04:35,884 --> 00:04:37,755 Aquí es donde esa influencia de fusión se está cruzando ahora, ¿verdad? 102 00:04:37,799 --> 00:04:39,888 Seguro. ¿Hueles eso, chef? 103 00:04:39,888 --> 00:04:41,759 Eso huele delicioso. 104 00:04:41,803 --> 00:04:43,544 vamos a empezar con un poco de tocino aquí. 105 00:04:43,544 --> 00:04:45,894 Maque choux generalmente tiene algo de carne ahumada 106 00:04:45,937 --> 00:04:47,417 porque la idea es pinchar 107 00:04:47,461 --> 00:04:49,245 tanto sabor como rápido como puedas. 108 00:04:49,245 --> 00:04:51,987 Seguro. 109 00:04:52,030 --> 00:04:56,557 Ahora, tradicionalmente estaríamos sirviendo una hermosa salsa tártara. 110 00:04:56,600 --> 00:05:00,038 No, no estamos haciendo sarro. ¡Estamos haciendo un remoulade! 111 00:05:00,082 --> 00:05:02,345 ¡Remulada! Sí. 112 00:05:02,389 --> 00:05:04,782 Viendo estas dos leyendas cocinar ahora mismo 113 00:05:04,826 --> 00:05:07,394 Es como ver un dúo de ballet. Es simplemente armonía. 114 00:05:07,481 --> 00:05:09,700 Hacen que la fusión parezca fácil. 115 00:05:09,787 --> 00:05:12,529 Entonces, cocinero, Voy a seguir adelante y pasar por aquí. las batatas aquí. 116 00:05:12,573 --> 00:05:14,575 Entonces los he blanqueado un poquito, 117 00:05:14,618 --> 00:05:16,359 y realmente los quiero para quedar crujiente, 118 00:05:16,403 --> 00:05:18,492 - Así que los freiré dos veces. - Lindo. 119 00:05:18,535 --> 00:05:20,581 Tengo mi mostaza criolla, mi mayonesa, 120 00:05:20,624 --> 00:05:22,844 salsa inglesa, y luego desde allí, 121 00:05:22,931 --> 00:05:26,369 un poquito de pimentón, Especia cajún otra vez. 122 00:05:26,369 --> 00:05:28,806 Ahora dale eso una mezcla realmente agradable. 123 00:05:28,850 --> 00:05:34,072 Bien, tengo en mis cebollas, mis pimientos, mi ajo, mi tocino, 124 00:05:34,116 --> 00:05:37,075 y voy a agregar un toque de vinagre porque tenemos tanta grasa 125 00:05:37,119 --> 00:05:40,383 que realmente queremos equilibra esa hierba y ese sabor a vinagre. 126 00:05:40,427 --> 00:05:42,298 Lindo. Bonito, bonito, bonito. 127 00:05:42,342 --> 00:05:45,736 Pescado bien cubierto. En. 128 00:05:45,780 --> 00:05:48,522 Lávelo. Deja que tome impulso. 129 00:05:48,565 --> 00:05:51,220 ¿Qué tal ese remoulade/tártaro? 130 00:05:51,307 --> 00:05:52,961 La remoulade está deliciosa. 131 00:05:53,004 --> 00:05:56,268 Bien, una vez que salga el pescado sacudir el exceso de grasa. 132 00:05:56,312 --> 00:05:57,966 Ahora puedes ver lo crujiente ese bateador es. 133 00:05:58,009 --> 00:06:00,751 En el momento en que sale de esa freidora, la sazonamos. 134 00:06:00,795 --> 00:06:02,449 Lo sazonamos ahora cuando hace buen tiempo y hace calor, 135 00:06:02,536 --> 00:06:04,973 el condimento Cíñete a ello, ¿vale? 136 00:06:04,973 --> 00:06:06,757 - ¿Las patatas fritas están buenas? - Las papas fritas son luciendo genial. 137 00:06:06,757 --> 00:06:09,978 Hermoso. Así son dos MasterChefs 138 00:06:09,978 --> 00:06:13,460 ejecutar una inspiración sureña giro de fusión 139 00:06:13,547 --> 00:06:14,939 sobre un clásico fish and chips. 140 00:06:16,027 --> 00:06:17,551 Excelente. 141 00:06:17,551 --> 00:06:18,900 Eso fue asombroso. 142 00:06:18,987 --> 00:06:21,685 Está bien, tendrás una hora. 143 00:06:21,729 --> 00:06:24,819 para cocinar tu fusión sureña platos esta noche. 144 00:06:24,862 --> 00:06:27,474 Pero decidir qué país 145 00:06:27,517 --> 00:06:29,563 tu plato fusión se inspirará en... 146 00:06:35,395 --> 00:06:37,962 - Oh, Dios. - Oh. 147 00:06:38,006 --> 00:06:41,096 hay banderas colocado al azar en este globo, 148 00:06:41,139 --> 00:06:43,838 y la bandera que saques determinar en qué parte del mundo 149 00:06:43,881 --> 00:06:46,406 tu plato fusión va a venir de. 150 00:06:47,929 --> 00:06:50,279 - Oh, maldita sea. - Oh. 151 00:06:50,366 --> 00:06:51,933 Yo realmente, realmente no quiero india 152 00:06:52,020 --> 00:06:55,589 porque soy el menos familiar con la cocina. 153 00:06:55,589 --> 00:06:57,373 Una vez cociné un curry. 154 00:06:57,373 --> 00:07:00,158 Está bien, Bri. 155 00:07:00,158 --> 00:07:02,030 Tengo miedo. 156 00:07:02,030 --> 00:07:04,467 Vietnam. Guau. 157 00:07:04,467 --> 00:07:06,382 Tommy, ya está, señor. México. 158 00:07:06,426 --> 00:07:07,688 - Oh. - Maldita sea. 159 00:07:07,731 --> 00:07:10,647 Dara. 160 00:07:10,691 --> 00:07:12,780 Gordon y los jueces dinos que tenemos que elige el pais 161 00:07:12,823 --> 00:07:15,826 estamos fusionando la comida sureña con de un globo terráqueo. 162 00:07:15,913 --> 00:07:19,613 Este globo contiene el futuro. de lo que voy a hacer. 163 00:07:19,613 --> 00:07:21,528 Si dices eso en voz alta un par de veces, 164 00:07:21,615 --> 00:07:23,051 es un poco loco. 165 00:07:23,051 --> 00:07:26,837 - Brandy. India. - ¿Podemos comerciar? 166 00:07:26,837 --> 00:07:28,491 Israel. 167 00:07:28,535 --> 00:07:31,842 - Oh, Etiopía. - Oh, genial. 168 00:07:31,886 --> 00:07:33,540 Grecia. Sí. 169 00:07:33,627 --> 00:07:35,063 Jamaica. 170 00:07:35,106 --> 00:07:36,673 Japón. Lindo. 171 00:07:36,717 --> 00:07:39,763 El gran Willie. Ah, Marruecos. 172 00:07:39,763 --> 00:07:41,852 Hermoso. 173 00:07:41,852 --> 00:07:44,072 debería haber prestado atención en Geografía mejor. 174 00:07:44,115 --> 00:07:46,074 - Cristiano. - Sí, cocinero. 175 00:07:46,117 --> 00:07:48,076 - ¿Qué bandera elegiste? - Jamaica. 176 00:07:48,119 --> 00:07:49,381 Asombroso. 177 00:07:49,425 --> 00:07:51,645 ¿Tiene Jamaica? Ven-- 178 00:07:51,688 --> 00:07:54,517 si no atrapas a Jamaica, vamos. 179 00:07:54,561 --> 00:07:56,867 -Emily. - Tengo Tailandia. 180 00:07:56,867 --> 00:07:58,869 ¿Sabores tailandeses? Si tuviera esa bandera, 181 00:07:58,913 --> 00:08:00,871 como si pudiera ser capaz de... en los tres primeros. 182 00:08:00,871 --> 00:08:03,918 Esto realmente apesta para mí para conseguir a Israel. 183 00:08:03,961 --> 00:08:07,704 -Shayne. Guau. - Eh, Etiopía. 184 00:08:07,748 --> 00:08:10,228 no se nada sobre la comida etíope. 185 00:08:10,272 --> 00:08:12,796 No creo que Shayne lo sepa. cualquier cosa sobre la comida etíope. 186 00:08:12,840 --> 00:08:14,885 me sentiria mal por cualquiera ¿Quién consiguió esa bandera? 187 00:08:14,929 --> 00:08:16,496 a menos que fueran etíopes. 188 00:08:16,539 --> 00:08:18,759 Ahora, todos ustedes recuerdan, 189 00:08:18,802 --> 00:08:20,412 quien fusiona lo mejor Plato de inspiración sureña 190 00:08:20,456 --> 00:08:21,936 con la cocina de su bandera 191 00:08:21,979 --> 00:08:25,853 ganará la codiciada inmunidad fijar y estar a salvo 192 00:08:25,896 --> 00:08:27,724 de la eliminación a través de nuestro próximo desafío. 193 00:08:27,768 --> 00:08:30,466 Quien sea el plato fusión cae plano, 194 00:08:30,553 --> 00:08:32,599 lamentablemente, será eliminado. 195 00:08:32,686 --> 00:08:35,732 Tus 60 minutos comienzan... 196 00:08:35,776 --> 00:08:37,691 - ¡Ahora! - Vamos. 197 00:08:37,734 --> 00:08:41,390 - ¡Ah! - ¡Vaya! 198 00:08:41,477 --> 00:08:42,609 Buena suerte. Ve! Ve! Ve. 199 00:08:42,696 --> 00:08:44,001 Ay dios mío. 200 00:08:44,045 --> 00:08:46,482 - ¡Oh! - Disculpe. 201 00:08:46,482 --> 00:08:48,789 Necesito maíz. 202 00:08:48,832 --> 00:08:50,704 Este desafío es probablemente el desafío más difícil 203 00:08:50,704 --> 00:08:52,488 lo he visto todavía en la cocina de MasterChef. 204 00:08:52,575 --> 00:08:54,621 Pimientos verdes. Pimientos verdes. 205 00:08:54,664 --> 00:08:56,797 Especialmente el hecho que conseguí Tailandia. 206 00:08:56,840 --> 00:08:59,451 Es difícil sólo porque No cocino con estos sabores, 207 00:08:59,495 --> 00:09:00,931 y no estoy muy seguro como tejerlos 208 00:09:00,975 --> 00:09:03,934 en un plato sureño eso realmente tiene sentido. 209 00:09:03,934 --> 00:09:04,718 ¡Pasando! 210 00:09:07,285 --> 00:09:08,330 Bueno. 211 00:09:11,594 --> 00:09:12,987 Me encanta la idea de la fusión. 212 00:09:13,030 --> 00:09:15,032 Tengo Italia. 213 00:09:15,076 --> 00:09:17,818 voy a estar haciendo Salmón estilo cajún con camarones, 214 00:09:17,861 --> 00:09:21,517 con un poco de polenta a las hierbas 215 00:09:21,604 --> 00:09:24,172 y algo de estilo country judías verdes. 216 00:09:24,172 --> 00:09:28,480 todos los que Crecí admirando comida sureña cocinada, 217 00:09:28,524 --> 00:09:32,702 así que sólo quiero seguir adelante y consigue algunos de esos sabores en este plato 218 00:09:32,746 --> 00:09:35,226 y espero que los jueces apreciarlo. 219 00:09:36,924 --> 00:09:38,447 Detrás. 220 00:09:40,536 --> 00:09:42,451 Vale, me mudo. 221 00:09:42,538 --> 00:09:45,280 Muy bien. 222 00:09:45,323 --> 00:09:49,632 Tengo Grecia. Estoy haciendo una toma griega. sobre camarones y sémola. 223 00:09:49,676 --> 00:09:52,896 Entonces estoy haciendo un saganaki de camarones, que son camarones al horno. 224 00:09:52,940 --> 00:09:55,203 Y estoy fusionando eso con el Santísima Trinidad de Nueva Orleans, 225 00:09:55,246 --> 00:09:57,640 que es cebolla, pimiento morrón y apio. 226 00:09:57,684 --> 00:09:59,773 Va a quedar cremoso reconfortante, 227 00:09:59,816 --> 00:10:02,297 se encuentra muy fresco y vibrante. 228 00:10:02,340 --> 00:10:04,647 Así que espero que el yin-yang El equilibrio juega a mi favor hoy. 229 00:10:04,647 --> 00:10:09,217 Han pasado 15 minutos. Estamos en 45 minutos. 230 00:10:09,260 --> 00:10:13,395 Tres platos impresionantes con una enorme influencia de fusión. 231 00:10:13,438 --> 00:10:14,701 ¿Ahora qué estaba haciendo? 232 00:10:16,703 --> 00:10:19,575 ¡Vaya! Caliente. 233 00:10:22,012 --> 00:10:23,535 shayne, ¿cómo te sientes? 234 00:10:23,579 --> 00:10:26,103 - Me siento bien. - Bien. 235 00:10:26,103 --> 00:10:30,238 Tan bien como puedes sentirte cocinar comida etíope. 236 00:10:30,325 --> 00:10:32,893 voy a hacer un pollo filete frito marinado en café 237 00:10:32,936 --> 00:10:35,156 con unas hojas de berza 238 00:10:35,243 --> 00:10:38,333 y inspirado en la cúrcuma patatas y repollo. 239 00:10:38,376 --> 00:10:41,597 - Shayne a los 18 años es nuestro concursante más joven. - Sí. 240 00:10:41,684 --> 00:10:45,993 - Y él elige presumiblemente El país más duro. - Sí, estoy de acuerdo. 241 00:10:46,036 --> 00:10:48,473 Pero la comida etíope se trata las especias, ¿verdad? 242 00:10:48,517 --> 00:10:50,562 Jengibre, cardamomo, comino. 243 00:10:50,606 --> 00:10:52,129 El plato tiene que ser lleno de sabor. 244 00:10:52,173 --> 00:10:55,045 Y si puedes atar eso algo así con el sur, 245 00:10:55,089 --> 00:10:56,873 Creo que puedes hacer que eso funcione. 246 00:10:56,917 --> 00:10:59,049 Siendo de Texas, me siento bastante seguro 247 00:10:59,093 --> 00:11:00,964 en el lado sur del plato. 248 00:11:01,008 --> 00:11:03,706 Pero cuando llega A la fusión, estoy perdido. 249 00:11:03,706 --> 00:11:05,055 Nunca he estado en Etiopía. 250 00:11:05,055 --> 00:11:06,970 Nunca he comido comida etíope. 251 00:11:07,057 --> 00:11:09,712 Este es un grupo. 252 00:11:09,756 --> 00:11:10,931 Y ahora tengo incorporar 253 00:11:10,974 --> 00:11:13,107 un etíope ¿Y la fusión sureña? 254 00:11:13,150 --> 00:11:14,761 Que loco. 255 00:11:28,818 --> 00:11:30,733 va a ser muy dificil de mi parte 256 00:11:30,733 --> 00:11:32,953 fusionar la comida etíope con la cocina sureña, 257 00:11:32,996 --> 00:11:34,868 pero quiero probar en este desafío 258 00:11:34,911 --> 00:11:38,088 que este joven que no ha viajado a ninguna parte 259 00:11:38,088 --> 00:11:40,308 puede hacer algo de comida de todo el mundo. 260 00:11:41,875 --> 00:11:45,748 Buen trabajo, Shayne. Tienes esto. 261 00:11:45,748 --> 00:11:49,317 Entonces la fusión es la esencia. esta noche a través de eso Plato de inspiración sureña. 262 00:11:49,360 --> 00:11:52,668 ¿Cuál es el elemento clave? a un gran plato fusión? 263 00:11:52,755 --> 00:11:55,497 Sabes, creo es importante, número uno, 264 00:11:55,540 --> 00:11:58,326 entender donde ambos de los diferentes tipos de cocina provienen, ¿verdad? 265 00:11:58,369 --> 00:12:01,111 No quieres simplemente sacar algo del aire. 266 00:12:01,155 --> 00:12:02,809 realmente lo quieres ser armonioso. 267 00:12:02,896 --> 00:12:04,985 Se trata de que inteligentes son 268 00:12:05,028 --> 00:12:07,988 con esa influencia de fusión para que no sea excesivo, 269 00:12:08,031 --> 00:12:10,860 o se están combinando demasiado donde se vuelve confusión. 270 00:12:13,384 --> 00:12:14,690 Eso es demasiado salado. 271 00:12:14,734 --> 00:12:17,954 Sólo faltan 40 minutos. 272 00:12:17,998 --> 00:12:18,912 Tengo esto. 273 00:12:22,480 --> 00:12:28,225 Tengo Tailandia, así que vamos a hacer un muslo de pollo crujiente. 274 00:12:28,225 --> 00:12:31,446 Tiene salsa de pescado y caramelo. que en realidad es más salado que dulce. 275 00:12:31,489 --> 00:12:36,059 Es por una succotash de maíz. que tiene leche de coco, cúrcuma, hierba de limón. 276 00:12:36,103 --> 00:12:38,670 Estos no son sabores con quien normalmente estoy trabajando en mi cocina todos los días. 277 00:12:38,714 --> 00:12:41,848 Para decir que estoy fuera de mi comodidad zona sería quedarse corto. 278 00:12:41,891 --> 00:12:43,371 Pero viví en Nueva Orleans durante unos años, 279 00:12:43,371 --> 00:12:45,808 entonces conozco la parte sur de esta ecuación. 280 00:12:45,852 --> 00:12:49,377 Ahora sólo necesito algo así como Dale un toque tailandés. 281 00:12:49,420 --> 00:12:51,640 Entonces ya veremos. 282 00:12:53,381 --> 00:12:54,861 Necesito huevos. 283 00:12:57,864 --> 00:13:00,823 Bien, el cordero está listo. 284 00:13:00,867 --> 00:13:02,912 - Claro, Bri. - Hola. 285 00:13:02,956 --> 00:13:04,958 - Danos una idea. Entonces tienes Vietnam. - Sí. 286 00:13:04,958 --> 00:13:07,047 Cuéntanos sobre el plato. ¿Qué estás haciendo? 287 00:13:07,090 --> 00:13:09,963 estoy haciendo un rollito de verano relleno de unos pimientos morrones, 288 00:13:09,963 --> 00:13:11,268 un poco de maíz asado, 289 00:13:11,312 --> 00:13:13,314 un poco de cajún especiado camarones a la parrilla, 290 00:13:13,401 --> 00:13:15,838 y luego estoy haciendo una salsa de mantequilla de maní. 291 00:13:15,882 --> 00:13:18,058 - Entonces, ¿la salsa estará caliente? - Sí. 292 00:13:18,058 --> 00:13:18,885 - Bueno. - ¿Probar eso antes? 293 00:13:18,972 --> 00:13:20,974 Nunca. Ni siquiera había oído hablar de eso. 294 00:13:21,061 --> 00:13:22,714 No, nunca lo he He oído hablar de eso tampoco. 295 00:13:22,758 --> 00:13:24,934 A veces cuando tenemos estos rollitos de verano, 296 00:13:24,978 --> 00:13:27,197 el interior del rollo tiende a carecer de sabor. 297 00:13:27,197 --> 00:13:29,373 Bueno, estoy seguro de que puedes ver 298 00:13:29,417 --> 00:13:32,289 todo el condimento que tengo puesto los camarones y el maíz aquí. 299 00:13:32,333 --> 00:13:33,943 ¿Y qué hay ahí dentro? Condimento cajún o... 300 00:13:33,987 --> 00:13:35,858 condimento cajún, sal y pimienta. 301 00:13:35,902 --> 00:13:37,425 - Bueno, bien. - Pruébalo todo. 302 00:13:37,468 --> 00:13:38,818 Asegúrate de que funcione en conjunto antes de ponerlo en ese plato. 303 00:13:38,861 --> 00:13:40,776 Definitivamente. Muchas gracias. 304 00:13:40,863 --> 00:13:41,777 - Interesante. Gracias. - Gracias, Bri. 305 00:13:41,777 --> 00:13:44,475 Son muchas especias. Me gusta. 306 00:13:45,868 --> 00:13:46,913 Aquí vamos. 307 00:13:48,784 --> 00:13:51,265 Jambalaya está dentro. 308 00:13:51,308 --> 00:13:54,181 - Hola, cocinero. Encantado de conocerte. - ¡Hola! 309 00:13:54,224 --> 00:13:56,879 Un placer conocerte. ¿Qué estás cocinando aquí? 310 00:13:56,879 --> 00:13:59,403 El país que tengo es Israel. 311 00:13:59,447 --> 00:14:03,103 voy a hacer una salsa de hierbas con sabores mediterráneos... 312 00:14:03,146 --> 00:14:05,453 - Está bien. - ...con cordero y Sémola de inspiración sureña, 313 00:14:05,453 --> 00:14:08,325 y centrarse en los sabores y centrarse en el cordero 314 00:14:08,369 --> 00:14:10,806 porque el cordero es el principal proteína que voy a mostrar. 315 00:14:10,806 --> 00:14:11,807 Entonces quiero... 316 00:14:11,851 --> 00:14:14,331 - Joven. - ¿Sí? 317 00:14:14,375 --> 00:14:17,552 Veo que tienes la salsa lista y el cordero aún está crudo. Mírame. 318 00:14:17,552 --> 00:14:21,251 El cordero necesita descansar. Eso debería haber continuado Hace 20 minutos, ¿vale? 319 00:14:21,295 --> 00:14:24,254 - Sí. Está bien, cocinero. - Primero, pon tu cordero. 320 00:14:24,298 --> 00:14:26,822 - Buena suerte. Oh-la-la. - Gracias, gracias. 321 00:14:28,519 --> 00:14:31,044 Quedan 35 minutos. 322 00:14:31,087 --> 00:14:32,872 Lento y constante. 323 00:14:34,656 --> 00:14:37,833 Mmm. Delicioso. 324 00:14:37,920 --> 00:14:40,923 Shelly, danos una idea. a lo que estás haciendo y que pais 325 00:14:40,923 --> 00:14:43,795 España. Entonces fui criado en el Sur, 326 00:14:43,839 --> 00:14:45,362 así que los llevaré a todos a una comida al aire libre clásica. 327 00:14:45,406 --> 00:14:48,365 voy a estar haciendo un escabeche de bagre frito. 328 00:14:48,409 --> 00:14:51,847 Voy a preparar okra en escabeche. zanahorias y algunas cebollas, 329 00:14:51,934 --> 00:14:53,283 y luego voy a superarlo con ensalada de patatas fritas. 330 00:14:53,327 --> 00:14:55,068 Pero voy a hacerlo a mi manera donde vas a tener 331 00:14:55,111 --> 00:14:56,939 un poco de leche condensada, un poco de mayonesa. 332 00:14:56,983 --> 00:14:58,071 Es un poco dulce un poco de calor con el pimentón. 333 00:14:58,114 --> 00:14:59,811 Así como unas patatas bravas. 334 00:14:59,855 --> 00:15:01,465 Sí, exactamente. Es grande en España, 335 00:15:01,509 --> 00:15:03,380 donde hacen salsa picante y mayonesa y ketchup. 336 00:15:03,380 --> 00:15:06,035 Bien, ahora veo que unirse. Bueno. 337 00:15:06,079 --> 00:15:08,081 - Entonces, ¿cómo estás? cocinar el bagre? - Fríelo. 338 00:15:08,124 --> 00:15:09,517 Hay que freírlo en hierro fundido. Ya lo sabes. 339 00:15:09,560 --> 00:15:11,519 sé que vas a subete a mi y gritame 340 00:15:11,519 --> 00:15:14,174 si no lo consigo ese hierro fundido, así que eso está a punto de suceder. 341 00:15:14,174 --> 00:15:15,958 - ¡No lo veo! - Lo sé. Ya voy. 342 00:15:16,002 --> 00:15:17,090 Consigue ese hierro fundido ponlo bien caliente. 343 00:15:17,090 --> 00:15:18,874 Tomaré esa pista. Bueno. 344 00:15:18,961 --> 00:15:20,571 - Buena suerte. - Muy bien, gracias Chef. 345 00:15:24,358 --> 00:15:26,969 Ahí está. Voy a usar esto. 346 00:15:27,013 --> 00:15:28,840 - Claro, Dara. - Hola, cocinero. 347 00:15:28,884 --> 00:15:31,191 - ¿Qué país? - Tengo Perú. 348 00:15:31,191 --> 00:15:34,368 - Mmmm, está bien. - me estoy inspirando de un plato que he hecho 349 00:15:34,411 --> 00:15:37,110 que es lomo saltado, y estoy haciendo filetes, 350 00:15:37,110 --> 00:15:40,243 y lo serviré cortado en rodajas por encima. 351 00:15:40,287 --> 00:15:42,985 No estás usando ninguna papa. vas directo con el arroz, ¿verdad? 352 00:15:42,985 --> 00:15:45,248 Voy con el arroz. me apetecia con el arroz y el jambalaya, 353 00:15:45,335 --> 00:15:46,467 no era necesario ese segundo almidón. 354 00:15:46,554 --> 00:15:48,208 Interesante. ¿Dónde está el arroz? 355 00:15:48,208 --> 00:15:50,210 - ¿Está en el horno? - Lo es, cocinero. 356 00:15:50,210 --> 00:15:52,429 - Bien, sí. - Vale, vaya, está bien. Ahora puedo respirar. 357 00:15:52,429 --> 00:15:53,996 - Yo estaba como, "¿Dónde está? ¡Dios mío!". - Lo estaba buscando. 358 00:15:54,040 --> 00:15:55,258 Oh, me aseguré de incluir eso. lo antes posible. 359 00:15:55,345 --> 00:15:57,739 - Está bien, me gusta. - Suena bien. 360 00:15:57,782 --> 00:16:00,437 Elegante. Asegúrate de que el wok hace suficiente calor para conseguir algo de color ahí, ¿sí? 361 00:16:00,437 --> 00:16:03,005 - Sí, cocinero. - Bowen, el cordero necesita para ir al horno. 362 00:16:03,049 --> 00:16:05,138 - Sí. - Ay, mi Señor. 363 00:16:05,138 --> 00:16:06,443 Escuchado, Chef. 364 00:16:06,487 --> 00:16:08,358 último desafío, yo estaba entre los tres primeros 365 00:16:08,358 --> 00:16:10,447 entonces me sentía confiado. 366 00:16:10,491 --> 00:16:13,015 No es un filete. tiene que irse En el horno, jovencito. 367 00:16:13,059 --> 00:16:15,235 Guau. Vaya, vaya, vaya. 368 00:16:15,235 --> 00:16:18,281 Pero no estoy familiarizado con sabor israelí, 369 00:16:18,368 --> 00:16:22,111 así que ahora me equivoqué la gestión del tiempo. 370 00:16:22,155 --> 00:16:25,593 Han pasado 30 minutos. Quedan 30 minutos. 371 00:16:25,636 --> 00:16:26,942 A mitad de camino, muchachos. 372 00:16:28,596 --> 00:16:30,598 ¡30 minutos! ¡Vamos a conseguirlo! 373 00:16:30,598 --> 00:16:32,165 Tamarindo. Sé que compré tamarindo. 374 00:16:34,297 --> 00:16:36,691 Shelly, eligió España. 375 00:16:36,691 --> 00:16:40,260 España sería fácil. España tiene mucha técnicas muy identificables 376 00:16:40,303 --> 00:16:42,479 e ingredientes Sería fácil de integrar. 377 00:16:42,523 --> 00:16:46,701 entonces ella esta haciendo este hermoso bagre marinado y patatas bravas 378 00:16:46,744 --> 00:16:51,184 con una enorme influencia española, especialmente esos pimentón ahumado y toda esa fragancia ahí. 379 00:16:51,184 --> 00:16:54,100 Y luego Bri, ella tiene Vietnam. 380 00:16:54,143 --> 00:16:56,058 ella esta haciendo un rollito de verano con camarones. 381 00:16:56,102 --> 00:16:57,538 Ella está haciendo salsa de maní. 382 00:16:57,625 --> 00:16:59,583 Eso es muy vietnamita. 383 00:16:59,627 --> 00:17:03,500 Ella está haciendo una salsa blanca. y luego agrega maní. 384 00:17:03,500 --> 00:17:05,415 Sí, creo que podría ser un paso demasiado lejos con la salsa. 385 00:17:05,415 --> 00:17:06,982 Realmente no es así necesariamente necesita eso. 386 00:17:06,982 --> 00:17:08,201 - Arriesgado. - Sí. 387 00:17:08,244 --> 00:17:09,767 Sí, realmente arriesgado. 388 00:17:09,767 --> 00:17:11,421 Aquí vamos. 389 00:17:11,465 --> 00:17:14,120 Entonces Shayne, él ha terminado. el lugar, lamentablemente. 390 00:17:14,163 --> 00:17:16,644 - Oooh. - Él escogió esa bandera etíope, 391 00:17:16,687 --> 00:17:18,733 entonces está un poco perdido. 392 00:17:18,733 --> 00:17:24,347 Bowen está haciendo una toma israelí sobre costillas de cordero marinadas, 393 00:17:24,434 --> 00:17:27,394 y luego él está haciendo esta salsa de hierbas israelí. 394 00:17:27,437 --> 00:17:30,310 - Sí, y un poco de sémola. - Sémola, sí. 395 00:17:30,310 --> 00:17:33,139 Así que nada de tahini, nada de ¿Los ingredientes israelíes obvios? 396 00:17:33,182 --> 00:17:34,357 - ¿Fattoush, tabulé? - ¿Sin cuscús? 397 00:17:34,444 --> 00:17:35,358 Está por todos lados. 398 00:17:39,667 --> 00:17:41,234 Estoy realmente nervioso. 399 00:17:41,277 --> 00:17:44,324 Empecé a cocinar el cordero tarde. 400 00:17:44,367 --> 00:17:46,587 porque estoy tratando de hacer tantas cosas diferentes. 401 00:17:46,674 --> 00:17:51,461 Espero tener tiempo para hacer el cordero medio cocido perfecto. 402 00:17:51,505 --> 00:17:54,290 Ese cordero acaba de irse en el horno. 403 00:17:54,334 --> 00:17:55,465 ya deberia salir para descansar. 404 00:17:55,509 --> 00:17:58,164 Dios mío. 405 00:17:58,207 --> 00:18:00,557 simplemente no quiero volver a casa demasiado pronto. 406 00:18:00,601 --> 00:18:01,819 Entonces... 407 00:18:06,476 --> 00:18:08,043 no puedo fallar 408 00:18:08,130 --> 00:18:09,175 porque mi sueño está en juego. 409 00:18:21,491 --> 00:18:23,232 Estoy realmente nervioso. 410 00:18:23,276 --> 00:18:25,713 comencé a cocinar el cordero tarde 411 00:18:25,713 --> 00:18:29,195 porque estoy tratando de hacer tantas cosas diferentes. 412 00:18:29,238 --> 00:18:31,022 si este plato no funciona esta noche, 413 00:18:31,066 --> 00:18:33,634 podría ser mi último cocinero en la cocina de MasterChef. 414 00:18:33,721 --> 00:18:36,202 Ay dios mío. 415 00:18:36,245 --> 00:18:38,595 Chicos, faltan 25 minutos. 416 00:18:38,639 --> 00:18:41,381 Ooh, ha bajado al cable. 417 00:18:41,424 --> 00:18:43,252 Muy bien, cristiano, ¿Qué país obtuviste? 418 00:18:43,296 --> 00:18:46,255 Jamaica. Estoy haciendo pollo frito con salsa picante. 419 00:18:46,299 --> 00:18:50,607 batatas al ron oscuro, y también mi gorro escocés hojas de col. 420 00:18:50,651 --> 00:18:52,740 - Así. - Soy del sur, entonces eso es algo 421 00:18:52,783 --> 00:18:55,177 en el que crecimos, comiendo pollo frito. 422 00:18:55,177 --> 00:18:57,614 Entonces, cuando llegué a Jamaica, Yo estaba como, "Oh, sí, esto es lo mío." 423 00:18:57,658 --> 00:19:00,400 - ¿Cómo vas a freír el pollo? - Oh, lo vamos a freír. 424 00:19:00,400 --> 00:19:02,837 - Sólo la freidora. Una vez. - Sólo la freidora. Una vez. 425 00:19:02,880 --> 00:19:04,273 - Eso es arriesgado. - Vamos, Joe, Soy del sur. 426 00:19:04,317 --> 00:19:04,969 cada vez Intento freírlo una vez 427 00:19:05,013 --> 00:19:06,101 no sale bien. 428 00:19:06,145 --> 00:19:07,233 Ese pollo que va dos veces, 429 00:19:07,320 --> 00:19:08,625 Eso significa que no estás seguro. 430 00:19:08,669 --> 00:19:10,410 - No estoy seguro. - Ahí tienes. 431 00:19:10,453 --> 00:19:11,541 control de temperatura va a ser clave. 432 00:19:11,541 --> 00:19:13,064 No es un problema. Sí, cocinero. 433 00:19:13,108 --> 00:19:14,153 si sabe tan bueno como suena, 434 00:19:14,196 --> 00:19:15,371 vas a ser en un buen lugar. 435 00:19:15,415 --> 00:19:16,372 Gracias, cocinero. 436 00:19:16,416 --> 00:19:17,982 Gracias, gracias. 437 00:19:20,202 --> 00:19:23,074 - Hola, Willie. - Hola, ¿cómo estás? 438 00:19:23,118 --> 00:19:24,598 ¿A quién representas? y que estas fusionando? 439 00:19:24,641 --> 00:19:28,863 tengo marruecos y yo soy un chico sureño, 440 00:19:28,906 --> 00:19:32,432 y entonces voy a hacer, como, esta batata muy sabrosa 441 00:19:32,475 --> 00:19:36,131 y puré de calabaza con clavo y cardamomo, 442 00:19:36,218 --> 00:19:38,307 y luego haré, como, las acelgas especiadas 443 00:19:38,351 --> 00:19:41,267 con algunos muslos de pollo frito. 444 00:19:41,310 --> 00:19:42,703 Tienes muchas especias. ¿Hay algo para equilibrarlo? 445 00:19:42,790 --> 00:19:45,358 voy a superarlo con caramelo de pistacho 446 00:19:45,401 --> 00:19:48,012 para traer esa dulzura y la especia. 447 00:19:48,056 --> 00:19:49,666 Vale, maravilloso. 448 00:19:49,710 --> 00:19:51,973 Y consigue ese pollo muy, muy crujiente. 449 00:19:52,016 --> 00:19:53,148 - Sí, cocinero. - Me encanta. 450 00:19:53,192 --> 00:19:55,019 - Me encanta, me encanta. - Gracias. 451 00:19:55,063 --> 00:19:56,325 Disparar. 452 00:19:58,240 --> 00:20:01,156 Está bien. Estamos llegando allí. 453 00:20:01,200 --> 00:20:02,418 Derrick, ¿cómo estás? 454 00:20:02,462 --> 00:20:03,593 ¿Qué pasa, cocineros? ¿Cómo vamos? 455 00:20:03,637 --> 00:20:04,725 ¿Qué país hizo ¿Entiendes, amigo? 456 00:20:04,812 --> 00:20:06,379 Tengo China. 457 00:20:06,466 --> 00:20:07,510 estaba un poco perplejo al principio, 458 00:20:07,597 --> 00:20:09,382 pero lo estoy haciendo un pollo del General Tso 459 00:20:09,382 --> 00:20:11,384 con cinco especias Gofre chino. 460 00:20:11,471 --> 00:20:13,124 como chino pollo y gofres. 461 00:20:13,168 --> 00:20:15,562 La dulzura sería Mi miedo en este plato. 462 00:20:15,605 --> 00:20:18,173 Quiero decir, si hay una respuesta a este acertijo, es equilibrio y armonía. 463 00:20:18,173 --> 00:20:19,653 Sí, cocinero. 464 00:20:19,696 --> 00:20:22,264 ¿Qué tal esto? Es un poco francés. 465 00:20:22,308 --> 00:20:24,440 - Luce bien. - ¿Ver? Pensando en el presentación del restaurante. 466 00:20:24,484 --> 00:20:26,834 Ahí tienes, ahí tienes. Eso es pensar. 467 00:20:26,834 --> 00:20:28,314 - Buen trabajo. - Gracias, cocineros. 468 00:20:30,185 --> 00:20:33,144 Oh, hermoso. 469 00:20:33,188 --> 00:20:35,364 - Hola, Brandi. - Hola Tiffany. 470 00:20:35,408 --> 00:20:37,627 ¿De dónde elegiste? y que estas haciendo? 471 00:20:37,714 --> 00:20:40,630 Tengo India. Me siento bastante bien ahora. Un poco nervioso al principio. 472 00:20:40,630 --> 00:20:43,154 yo no cocino mucha comida india, 473 00:20:43,198 --> 00:20:44,721 pero conozco el perfil de sabor, y conozco las especias, 474 00:20:44,765 --> 00:20:46,941 y estoy haciendo un costillar de cordero asado, 475 00:20:46,941 --> 00:20:49,160 ya está en el horno. Será condimentado indio. 476 00:20:49,204 --> 00:20:52,642 Y luego estoy haciendo una barbacoa de tamarindo para ello como un giro sureño. 477 00:20:52,729 --> 00:20:55,297 Y tengo una batata curry de cebolla y tocino. 478 00:20:55,341 --> 00:20:57,299 ¿Estás tan confundido? como soy? 479 00:20:57,343 --> 00:20:59,301 - Están pasando muchas cosas allí. - Hay mucho. 480 00:20:59,345 --> 00:21:01,521 Pero tamarindo, salsa barbacoa, 481 00:21:01,564 --> 00:21:04,393 esos son sabores que tu normalmente llegaría al sur. 482 00:21:04,437 --> 00:21:06,874 Entonces, si se hace bien, podría funcionar. 483 00:21:06,874 --> 00:21:08,092 tengo que correr, Tengo que conseguir cosas. 484 00:21:08,136 --> 00:21:09,920 Están pasando muchas cosas. ¡Buena suerte! 485 00:21:14,142 --> 00:21:15,839 Vamos, vamos, vamos. 486 00:21:18,973 --> 00:21:23,064 - Shayne, se ven como si estuvieran ardiendo. 487 00:21:23,107 --> 00:21:26,372 Ahora estamos en el último Quedan 10 minutos. 488 00:21:26,415 --> 00:21:29,331 Últimos 10 minutos, muchachos. Tres platos impresionantes. 489 00:21:29,375 --> 00:21:30,593 Inmunidad en juego. Vamos. 490 00:21:30,680 --> 00:21:33,248 Quiero ese pin hoy. 491 00:21:35,685 --> 00:21:37,557 Entonces Willie consiguió Marruecos. 492 00:21:37,600 --> 00:21:40,342 Él está haciendo un pollo frito, unas batatas, 493 00:21:40,386 --> 00:21:42,344 pero chicos, hay mucho especias pasando. 494 00:21:42,344 --> 00:21:44,912 El no tiene miedo Big Willie, de las especias, eso es seguro. 495 00:21:44,912 --> 00:21:46,348 Si realmente pudiera equilibrar eso, 496 00:21:46,392 --> 00:21:47,915 eso podría ser un plato realmente estelar. 497 00:21:47,958 --> 00:21:50,352 vamos, vamos, vamos. 498 00:21:50,396 --> 00:21:54,400 tiene que irse en el horno ahora. 499 00:21:54,443 --> 00:21:57,272 Derrick consiguió China, entonces él está haciendo el General Tso pollo frito 500 00:21:57,272 --> 00:21:59,361 con un gofre de cinco especias. 501 00:21:59,405 --> 00:22:01,407 Entonces pollo y gofres, excepto la versión china. 502 00:22:01,450 --> 00:22:02,538 - Versión china. - Bueno. 503 00:22:02,582 --> 00:22:04,540 cristiano, él consiguió la amada Jamaica. 504 00:22:04,584 --> 00:22:06,586 el va a hacer un pollo frito con especias. 505 00:22:06,629 --> 00:22:08,805 el tiene unas hermosas coles estofadas... 506 00:22:08,849 --> 00:22:11,025 - Bien. - ...y lo va a hacer sus famosos boniatos. 507 00:22:11,068 --> 00:22:13,593 La clave aquí es que el pollo tiene que cocinarse adecuadamente. 508 00:22:13,636 --> 00:22:15,943 Entonces, ya veremos. 509 00:22:15,986 --> 00:22:18,206 Poco menos de seis minutos para ir, muchachos. 510 00:22:18,293 --> 00:22:19,947 Vamos. Vamos. 511 00:22:19,990 --> 00:22:22,515 Oh, esos filetes necesitan reposar. 512 00:22:24,299 --> 00:22:26,519 Vaya. 513 00:22:27,520 --> 00:22:28,521 Vaya, muchacho. 514 00:22:30,000 --> 00:22:32,176 Oh, dispara. No ha terminado. 515 00:22:32,220 --> 00:22:35,397 Tengo que darme prisa. 516 00:22:35,441 --> 00:22:39,532 Oh, hombre. 517 00:22:39,619 --> 00:22:42,186 Lo más crucial sobre mi plato 518 00:22:42,230 --> 00:22:43,405 es este pollo frito. 519 00:22:43,449 --> 00:22:46,756 ¿Por qué está bajando? 520 00:22:46,843 --> 00:22:48,802 entonces estoy un poco nervioso porque el pollo 521 00:22:48,845 --> 00:22:51,848 no se cocina lo suficientemente rápido. 522 00:22:51,892 --> 00:22:56,549 Esto se reduce al cable, y no quiero volver a casa sobre pollo crudo. 523 00:23:08,038 --> 00:23:09,779 ¿Por qué está bajando? 524 00:23:09,823 --> 00:23:11,607 estoy un poco nervioso porque mi pollo 525 00:23:11,651 --> 00:23:13,914 no se cocina lo suficientemente rápido. 526 00:23:14,001 --> 00:23:15,481 Si vuelvo a casa en un sureño desafío de fusión, 527 00:23:15,568 --> 00:23:16,612 tú también podrías Sólo cuelga mi delantal. 528 00:23:19,876 --> 00:23:21,791 Faltan 60 segundos, muchachos. Vamos, vámonos. 529 00:23:21,835 --> 00:23:23,837 ¡Último minuto, por favor! Vamos. 530 00:23:23,880 --> 00:23:28,450 - Vamos, Cristian. 531 00:23:28,494 --> 00:23:29,582 todavía no lo ha hecho Tiene pollo en su plato. 532 00:23:29,625 --> 00:23:31,584 - Ay dios mío. - Todavía no lo tengo puesto. 533 00:23:31,584 --> 00:23:34,978 ahora estamos abajo hasta los últimos 30 segundos. 534 00:23:35,022 --> 00:23:38,808 Lamentablemente, para uno de ustedes, tus últimos 30 segundos en esto cocina. Vamos. 535 00:23:38,895 --> 00:23:41,028 Esto es más fácil cuando tus manos no tiemblan. 536 00:23:41,071 --> 00:23:43,596 ¡Uf! 537 00:23:44,814 --> 00:23:46,816 Bien, se ve bien. 538 00:23:46,860 --> 00:23:50,254 Diez, nueve, ocho, 539 00:23:50,298 --> 00:23:53,170 siete, seis, cinco, 540 00:23:53,214 --> 00:23:57,479 cuatro, tres, dos, uno. 541 00:23:57,523 --> 00:23:58,611 - Eso es todo. - ¡Manos en el aire! 542 00:23:58,611 --> 00:24:02,528 - Buen trabajo, chicos. - ¡Vaya! 543 00:24:02,571 --> 00:24:04,486 - Santo. - ¡Vaya! 544 00:24:04,486 --> 00:24:07,054 - Eso es demasiado. - Me siento genial. 545 00:24:07,097 --> 00:24:10,927 Cada vez que preparo un plato, Estoy apuntando a esa inmunidad, 546 00:24:10,927 --> 00:24:13,713 y este plato muy bien Podría ser el plato de inmunidad. 547 00:24:13,713 --> 00:24:17,934 me siento bien desde que tengo el cordero en el plato. 548 00:24:17,978 --> 00:24:20,589 Esta noche te pidieron seguir los pasos 549 00:24:20,633 --> 00:24:23,505 de nuestro increíble juez invitado Tiffany Derry 550 00:24:23,505 --> 00:24:27,988 cocinándonos una inspiración sureña plato de fusión. 551 00:24:28,031 --> 00:24:32,514 Pero ahora debemos tomar Una última mirada a tus platos. 552 00:24:32,514 --> 00:24:35,648 para ver quién está en carrera para el pin de inmunidad 553 00:24:35,735 --> 00:24:37,432 y quien esta en peligro de ser eliminado. 554 00:24:42,263 --> 00:24:45,092 ¿Estás preocupado por este curry aquí mismo siendo demasiado picante? 555 00:24:45,135 --> 00:24:47,573 - No me parece. - Bueno. 556 00:24:49,444 --> 00:24:50,880 ¿Estas son las croquetas? 557 00:24:50,880 --> 00:24:54,449 De hecho, yo las llamo croquetas. 558 00:24:54,536 --> 00:24:55,711 Veo que la preocupación pasa los rostros de las personas. 559 00:24:55,755 --> 00:24:58,061 Lo más grande que se queda conmigo 560 00:24:58,105 --> 00:25:00,542 ¿Dijeron que se asegure? estás creando fusión y no confusión. 561 00:25:00,586 --> 00:25:02,892 Shayne, no es el más fácil de combinaciones. 562 00:25:02,936 --> 00:25:05,547 - ¿Y probaste esa salsa? - Hice. 563 00:25:05,547 --> 00:25:07,810 - Se puso un poco más espeso. de lo que quería. - Gracias. 564 00:25:10,900 --> 00:25:14,295 Tienes que asegurarte de que sea equilibrado y aun así mostrar respeto 565 00:25:14,338 --> 00:25:16,776 a todos estos países y la historia del Sur. 566 00:25:16,776 --> 00:25:19,735 El pollo y los gofres son tales. un plato sureño icónico 567 00:25:19,779 --> 00:25:21,563 y luego estas poniendo China al redil. 568 00:25:21,607 --> 00:25:23,783 ¿Van a ser ambos? fusionarse maravillosamente? 569 00:25:23,826 --> 00:25:27,569 - Creo que sí. - Buena suerte con eso. 570 00:25:27,613 --> 00:25:31,138 Bowen, ¿te sientes feliz? sobre la influencia que tienes de israel? 571 00:25:31,181 --> 00:25:33,314 Creo que traigo los sabores. en el plato. 572 00:25:33,357 --> 00:25:36,143 Mmmm. 573 00:25:38,145 --> 00:25:41,583 Christian, y tu frito el pollo solo una vez, ¿eh? 574 00:25:41,627 --> 00:25:43,280 frié el pollo, y lo tiré al horno para rematarlo. 575 00:25:43,324 --> 00:25:45,631 Interesante. 576 00:25:48,590 --> 00:25:50,940 ¿Alguna vez has rodado este tipo de verano rueda antes? 577 00:25:51,027 --> 00:25:54,727 Yo sí, y para ser honesto, Mis manos estaban tan temblorosas. 578 00:25:54,770 --> 00:25:56,729 Bueno. 579 00:25:56,772 --> 00:25:59,253 Hice un puré de camote, 580 00:25:59,296 --> 00:26:02,386 entonces obtienes, como, este tipo de cosas de soufflé para Acción de Gracias. 581 00:26:02,430 --> 00:26:05,738 - Acción de Gracias, Marruecos. - Sí. 582 00:26:08,610 --> 00:26:11,526 Shelly, tienes España. ¿Estás contento con el sabor? 583 00:26:11,613 --> 00:26:14,964 desearía poner un poquito más de el escabeche, el escabeche. 584 00:26:14,964 --> 00:26:17,053 Bueno. 585 00:26:17,097 --> 00:26:18,838 Espero que los jueces vean que duro trabajé, 586 00:26:18,881 --> 00:26:20,796 porque yo realmente, Realmente quiero el pin. 587 00:26:21,841 --> 00:26:22,842 Bien hecho. 588 00:26:22,885 --> 00:26:25,714 Ese fue un desafío muy difícil. 589 00:26:25,758 --> 00:26:28,282 Ahora tenemos tres platos impresionantes 590 00:26:28,325 --> 00:26:31,502 que nos gustaría resaltar como lo mejor de lo mejor. 591 00:26:31,546 --> 00:26:34,636 el primer plato nos encantaría probar 592 00:26:34,680 --> 00:26:37,639 viene de una mujer quien realmente entiende 593 00:26:37,639 --> 00:26:39,772 cómo cocinar con sus raíces. 594 00:26:39,815 --> 00:26:42,688 Por favor, da un paso adelante, 595 00:26:42,731 --> 00:26:47,649 desde abajo hacia arriba, Shelley. Vamos. 596 00:26:47,693 --> 00:26:50,086 me siento bien pero porque estoy cocinando 597 00:26:50,086 --> 00:26:53,742 con todas estas especias fuertes, mi paladar está tan disparado. 598 00:26:53,786 --> 00:26:54,917 como, estoy preocupado sobre mi saldo. 599 00:26:55,004 --> 00:26:56,789 Shelly, cuéntanos ¿Qué país sacaste? 600 00:26:56,789 --> 00:26:58,965 y describe el plato, por favor. 601 00:26:59,008 --> 00:27:03,796 Tengo España, así que hice un adobo. bagre frito a la mostaza 602 00:27:03,839 --> 00:27:08,757 con escabeche, verduras, y patatas bravas. 603 00:27:08,801 --> 00:27:09,802 Entremos ahí, ¿vale? 604 00:27:21,683 --> 00:27:23,685 Shelly, el bagre está muy bien cocinado. 605 00:27:23,729 --> 00:27:26,427 Está brillante y húmedo. y queda crujiente. 606 00:27:26,470 --> 00:27:28,037 Todas esas texturas ahí. Entonces entras en el calor con las patatas bravas. 607 00:27:28,037 --> 00:27:31,040 Es simple, pero lo suficientemente elegante 608 00:27:31,127 --> 00:27:33,173 para entender la combinación de aquellas influencias españolas. 609 00:27:33,260 --> 00:27:34,957 - Gran trabajo. - Gracias, cocinero. 610 00:27:35,044 --> 00:27:37,351 Shelly, como una chica sureña, Me encanta el bagre. 611 00:27:37,394 --> 00:27:41,224 lo que estas buscando es ese crujido en el exterior, 612 00:27:41,268 --> 00:27:44,706 esa perfecta humedad donde el pescado simplemente se desmenuza. 613 00:27:44,706 --> 00:27:47,883 Y eso lo hiciste. realmente caminaste la línea de especias. 614 00:27:47,927 --> 00:27:50,581 Pero porque las patatas son tan cremosos, 615 00:27:50,625 --> 00:27:53,715 todo funciona en conjunto, y esa palabra que Estaba hablando de 616 00:27:53,759 --> 00:27:55,848 armonioso, queremos que cuando Estamos hablando de fusión. 617 00:27:55,848 --> 00:27:57,719 Gracias. 618 00:27:57,719 --> 00:27:59,199 El brillo aquí, Creo que realmente miente 619 00:27:59,286 --> 00:28:01,157 con la okra, la forma en que lo encurtiste. 620 00:28:01,201 --> 00:28:03,116 Esa es la atención al detalle eso hace comida 621 00:28:03,159 --> 00:28:05,945 de estar bien a fenomenal. 622 00:28:05,988 --> 00:28:07,598 Es todo lo que éramos buscando hoy. 623 00:28:07,642 --> 00:28:10,689 - Buen trabajo. - Gracias. 624 00:28:10,732 --> 00:28:12,734 ¡Sí, Shelly! 625 00:28:15,302 --> 00:28:18,609 - Gran comienzo. - Está bien, el segundo plato. que nos gustaría probar 626 00:28:18,653 --> 00:28:23,919 fue cocinado por alguien eso ya ha sido entre los tres primeros. 627 00:28:23,963 --> 00:28:27,706 Por favor, adelante... 628 00:28:27,749 --> 00:28:31,318 Emily. 629 00:28:31,318 --> 00:28:32,885 Escuchar mi nombre gritado para los tres primeros 630 00:28:32,928 --> 00:28:34,800 es como música para mis oídos. 631 00:28:34,887 --> 00:28:36,627 estaba preparado estar en el fondo, 632 00:28:36,671 --> 00:28:38,020 Pero todavía estoy bastante nervioso. 633 00:28:38,107 --> 00:28:40,457 porque mi plato Parece muy simple. 634 00:28:40,501 --> 00:28:42,721 Por favor describe tu plato, ¿Y qué país obtuviste? 635 00:28:42,764 --> 00:28:44,331 Conseguí Tailandia. 636 00:28:44,374 --> 00:28:47,334 Yo hice una piel crujiente y sin hueso. muslo de pollo 637 00:28:47,421 --> 00:28:50,641 salteado en salsa de pescado y caramelo sobre una succotash de maíz 638 00:28:50,685 --> 00:28:52,339 con salsa cremosa de coco, 639 00:28:52,339 --> 00:28:54,776 y luego un poco de encurtido verduras al lado. 640 00:28:54,776 --> 00:28:57,823 Emily, no hay nada aburrido. sobre este plato, 641 00:28:57,866 --> 00:29:02,001 y me gusta esa tu salsa se ve extremadamente suave, 642 00:29:02,001 --> 00:29:05,700 y tu solo estabas muy intencional en cómo usted plateó esto. 643 00:29:05,700 --> 00:29:08,355 ¿Debemos? 644 00:29:08,355 --> 00:29:09,748 ¿Oyes ese crujido? - Mm-hmm. 645 00:29:16,667 --> 00:29:20,019 Señorita, sabe tan bueno como parece. Es excepcional. 646 00:29:20,019 --> 00:29:22,238 Has absolutamente clavado los elementos de fusión. 647 00:29:22,282 --> 00:29:26,025 ¿Pero el cocinero del pollo? Se llama perfección. 648 00:29:26,068 --> 00:29:29,028 La forma en que ese pollo está cocido, está muy rico, 649 00:29:29,071 --> 00:29:32,683 y este maíz con el agregado de la leche de coco 650 00:29:32,727 --> 00:29:36,862 es una forma muy inteligente de mezclar ambos juntos. 651 00:29:36,905 --> 00:29:38,951 - Gracias. - Odio flotar tu regodeo, 652 00:29:38,994 --> 00:29:41,214 pero esto es algo siguiente nivel. 653 00:29:41,257 --> 00:29:43,042 - Buen trabajo. - Muy bien. 654 00:29:43,085 --> 00:29:44,304 - Gracias. - Gracias, Emily. 655 00:29:44,391 --> 00:29:46,262 - Gracias, Emily. - Gran trabajo. 656 00:29:46,306 --> 00:29:49,483 Realmente bueno, por cierto. 657 00:29:49,483 --> 00:29:51,920 Bueno chicos, el plato final. que nos gustaría probar, 658 00:29:51,964 --> 00:29:57,186 de un caballero quien nos ha estado cautivando semana tras semana hasta ahora. 659 00:29:57,230 --> 00:29:59,972 Por favor, adelante... 660 00:29:59,972 --> 00:30:04,063 - Cristiano. - Maldición. 661 00:30:04,106 --> 00:30:06,108 Realmente quiero para ganar este pin, 662 00:30:06,152 --> 00:30:08,632 pero lo único eso esta en mi mente es el pollo. 663 00:30:12,201 --> 00:30:14,290 Está bien, cristiano, ¿Qué país obtuviste? y que hiciste? 664 00:30:14,334 --> 00:30:15,639 Jamaica. 665 00:30:15,683 --> 00:30:18,077 Hice un pollo frito con salsa picante. 666 00:30:18,120 --> 00:30:20,557 cubierto con jengibre glaseado de miel, 667 00:30:20,557 --> 00:30:22,298 ñame confitado al ron negro, 668 00:30:22,342 --> 00:30:25,998 y col rizada habañera cubierto con tocino. 669 00:30:26,085 --> 00:30:27,869 Sí, todo parece realmente muy bueno. 670 00:30:27,913 --> 00:30:32,874 Sólo tengo que decir, a ver si está cocido. 671 00:30:32,874 --> 00:30:35,050 Está bien, veamos lo que tenemos. 672 00:30:48,281 --> 00:30:50,065 Realmente quiero para ganar este pin, 673 00:30:50,109 --> 00:30:52,154 pero lo más importante 674 00:30:52,154 --> 00:30:54,113 que me preocupa es este pollo frito. 675 00:30:54,156 --> 00:30:56,811 no se si esta cocido hasta el final. 676 00:30:56,898 --> 00:31:00,206 Viniendo del Sur, Eso me vería mal. 677 00:31:01,598 --> 00:31:03,513 Increíble. 678 00:31:03,600 --> 00:31:06,038 Mmm, ñam, ñam. 679 00:31:15,656 --> 00:31:17,266 El pollo está delicioso. 680 00:31:17,310 --> 00:31:21,314 Es suculento, jugoso, cocinado tan bien como el de Emily. 681 00:31:21,314 --> 00:31:24,360 Y me encanta el tipo de estilo sureño frito 682 00:31:24,404 --> 00:31:26,058 con la influencia jamaicana, 683 00:31:26,101 --> 00:31:28,190 - porque te grita. - Muchas gracias. 684 00:31:28,277 --> 00:31:30,453 cristian me gusta mucho el pollo aquí. 685 00:31:30,497 --> 00:31:33,630 La piel, cuando la mordí, Quiero decir, crujió. 686 00:31:33,630 --> 00:31:37,069 Y estás en algo con estas batatas con ese ron negro. 687 00:31:37,156 --> 00:31:39,636 - Está delicioso, muy bien hecho. - Gracias, cocinero. 688 00:31:39,680 --> 00:31:43,510 Sí y hay una fusión eso tiene mucho sentido. Te aplaudo por eso. 689 00:31:43,553 --> 00:31:45,425 realmente lo es una celebración del sabor. 690 00:31:45,512 --> 00:31:46,861 - Buen trabajo. - Muchas gracias. 691 00:31:46,948 --> 00:31:48,950 - Gracias, Cristian. - Mmm. 692 00:31:48,994 --> 00:31:51,561 - Eso es bueno, ¿no? - Sí. 693 00:31:51,561 --> 00:31:54,042 Realmente bueno, por cierto. Danos un momento, por favor. 694 00:31:57,959 --> 00:32:00,222 Pensé que los tres hizo un gran trabajo 695 00:32:00,222 --> 00:32:03,356 de, ya sabes, exhibir el país que eligieron... 696 00:32:03,399 --> 00:32:06,011 - Sí. Sí. - ...y la comida, y también del Sur. 697 00:32:06,011 --> 00:32:10,319 - El plato de Shelly. - Esas patatas bravas eran tan bueno como cualquiera que haya probado. 698 00:32:10,406 --> 00:32:13,366 - El de Emily fue realmente bueno. - Creo que un toque especiado, 699 00:32:13,409 --> 00:32:15,977 considerando Tailandia, Hubiera sido bueno tenerlo. 700 00:32:16,021 --> 00:32:17,413 - Sí. - El de Christian es más rústico. 701 00:32:17,457 --> 00:32:19,372 El suyo es como... El chapado es muy bonito. 702 00:32:19,415 --> 00:32:21,896 Si, si, Esta es una pregunta difícil. 703 00:32:21,983 --> 00:32:23,245 - Chicos, ¿entendido? - Creo que sí. 704 00:32:23,332 --> 00:32:26,205 Sí, lo tengo. 705 00:32:26,248 --> 00:32:29,295 Todos ustedes cocinaron tres platos excepcionales, 706 00:32:29,338 --> 00:32:33,168 pero había un plato eso confirmó su ambición. 707 00:32:33,212 --> 00:32:35,040 Y el mejor plato de la noche. 708 00:32:35,083 --> 00:32:38,260 el ganador del codiciado pin de inmunidad, 709 00:32:38,347 --> 00:32:41,176 felicidades va para... 710 00:32:41,220 --> 00:32:43,048 Cristiano. 711 00:32:43,048 --> 00:32:45,180 - ¡Vaya! - ¡Sí, Cristian! 712 00:32:45,224 --> 00:32:47,182 Estoy asombrado en este momento. 713 00:32:47,226 --> 00:32:49,706 Conseguí el alfiler. Estoy a salvo. 714 00:32:49,706 --> 00:32:52,057 Cuanto más cocino, me da una oportunidad 715 00:32:52,100 --> 00:32:54,494 para mostrar a los jueces, como, este tipo realmente sabe cocinar. 716 00:32:54,581 --> 00:32:57,236 Eso es grande para mí, muy grande. 717 00:32:57,279 --> 00:32:58,933 Bien hecho, Emily, Shelly y Christian. 718 00:32:58,977 --> 00:33:01,196 Sube al balcón. Gran trabajo. 719 00:33:05,418 --> 00:33:07,637 Ahora, desafortunadamente, También hay algunos platos. 720 00:33:07,637 --> 00:33:10,640 que no cumplió nuestras normas esta noche. 721 00:33:10,640 --> 00:33:15,384 Y, lamentablemente, eso significa uno de ustedes se irá a casa. 722 00:33:15,471 --> 00:33:18,474 Se preparó el primer plato. por un cocinero que, lamentablemente, 723 00:33:18,518 --> 00:33:21,216 parecía desconocido con los sabores 724 00:33:21,216 --> 00:33:23,001 de su país elegido. 725 00:33:23,044 --> 00:33:24,089 Por favor, da un paso adelante... 726 00:33:26,743 --> 00:33:28,658 Bowen. 727 00:33:28,658 --> 00:33:32,097 me siento decepcionado, pero espero que los jueces 728 00:33:32,097 --> 00:33:33,663 puede saborear el sabor en el plato 729 00:33:33,663 --> 00:33:37,015 sobre todos los errores que cometí. 730 00:33:37,058 --> 00:33:39,017 Bowen, describe el plato. por favor. 731 00:33:39,060 --> 00:33:41,106 El país que tengo es Israel, 732 00:33:41,149 --> 00:33:44,065 y luego el plato es un costillar de cordero, 733 00:33:44,109 --> 00:33:46,328 y esta servido con salsa de hierbas, 734 00:33:46,372 --> 00:33:49,418 y luego con un pastel de arena frito. 735 00:33:49,505 --> 00:33:52,117 El gorila en la habitación. es el cordero, ¿verdad? 736 00:33:52,117 --> 00:33:55,468 La carnicería del cordero es una especie de desastre. 737 00:33:55,511 --> 00:33:56,338 Oh, querido, oh, querido. 738 00:34:08,742 --> 00:34:12,050 Entonces, el cordero puede ser cortado. torpemente. 739 00:34:12,093 --> 00:34:13,355 En realidad, está bastante bien cocinado. 740 00:34:13,442 --> 00:34:16,532 Pero el plato está mal ejecutado. 741 00:34:16,576 --> 00:34:20,449 nunca lo entiendo ¿Por qué empiezas a centrarte en el decora e ignora la proteína. 742 00:34:20,493 --> 00:34:22,843 creo que esto es más una fusión confusa 743 00:34:22,886 --> 00:34:26,281 que una fusión competente. 744 00:34:26,325 --> 00:34:28,153 Bowen, parece tus platos 745 00:34:28,153 --> 00:34:30,285 falta algo de consistencia en todos los ámbitos, ¿verdad? 746 00:34:30,329 --> 00:34:32,548 Como se corta la carne, cómo está puesta la carne, 747 00:34:32,592 --> 00:34:35,725 el espesor de ciertos cortes de cordero. 748 00:34:35,725 --> 00:34:38,467 Para mi la nota positiva es esa salsa. 749 00:34:38,511 --> 00:34:41,601 La salsa de hierbas con la granada tiene sentido. 750 00:34:41,644 --> 00:34:44,647 pero creo que tu no entendí completamente el componente de fusión del mismo 751 00:34:44,691 --> 00:34:46,736 - y se nota en el plato. - Gracias, Bowen. 752 00:34:46,736 --> 00:34:48,477 - Gracias, cocinero. - Sí, es una pena, ¿no? 753 00:34:48,564 --> 00:34:51,480 Es un buen cocinero. Mucho mejor que este plato. 754 00:34:51,524 --> 00:34:55,310 Bien, el segundo plato. necesitamos examinar más a fondo 755 00:34:55,354 --> 00:34:57,704 Parecía demasiado rústico. 756 00:34:57,747 --> 00:35:00,228 Por favor, acércate, Shayne. 757 00:35:03,188 --> 00:35:05,625 Nadie quiere ser nunca en los tres últimos. 758 00:35:05,625 --> 00:35:09,063 Es duro, pero no trabajo. con sabores etíopes, 759 00:35:09,150 --> 00:35:10,586 así que me iba en una extremidad esta noche. 760 00:35:10,630 --> 00:35:12,414 Así que espero lo que tengo en el plato es suficiente 761 00:35:12,501 --> 00:35:14,416 para ayudarme a pasar la competencia. 762 00:35:14,416 --> 00:35:16,201 Está bien, Shayne. ¿Qué nos hiciste? 763 00:35:16,244 --> 00:35:19,595 hice un café marinado filete de pollo frito 764 00:35:19,639 --> 00:35:23,208 con un poco de repollo y patatas sazonado con un poco de cúrcuma. 765 00:35:23,251 --> 00:35:26,689 Y luego hice un poco de col verduras y salsa gravy. 766 00:35:26,733 --> 00:35:29,518 Ya sabes, visualmente, no como mucho de filete de pollo frito, 767 00:35:29,562 --> 00:35:31,651 pero estoy bastante seguro no lo cortas por la mitad, ¿verdad? 768 00:35:31,738 --> 00:35:34,349 Cuando fríes comida, eso es algo eso es una especie de no-no. 769 00:35:34,393 --> 00:35:36,830 Shayne, vamos a una cosa clara, 770 00:35:36,873 --> 00:35:39,528 Creo que el etíope influencia esta noche hubiera sido dificil 771 00:35:39,572 --> 00:35:42,227 para muchos de los concursantes parado detrás de ti. 772 00:35:42,270 --> 00:35:47,580 Pero, jovencito, no es tu revestimiento más fuerte rendimiento hasta el momento. 773 00:35:47,580 --> 00:35:48,755 ¿Debemos? 774 00:35:57,894 --> 00:36:00,984 Para mí, Shayne, la cocinera, De hecho, el bistec está bueno. 775 00:36:01,028 --> 00:36:03,248 Pero falta condimento. 776 00:36:03,291 --> 00:36:04,988 Me encanta la referencia del café. pero nada de eso 777 00:36:05,032 --> 00:36:06,816 está apareciendo en el paladar. 778 00:36:06,816 --> 00:36:09,254 Gracias, cocinero. 779 00:36:09,297 --> 00:36:12,257 Shayne, aquí solo hay una falta de ejecución. 780 00:36:12,300 --> 00:36:15,390 Agregando más especias hay tantos diferentes sabores 781 00:36:15,434 --> 00:36:18,480 que podrías haber agregado sólo para recogerlo. 782 00:36:18,524 --> 00:36:19,655 Y, Shayne, la verdad. del asunto es 783 00:36:19,699 --> 00:36:22,832 hay un poco de vida experiencia perdida 784 00:36:22,832 --> 00:36:25,835 en la conceptualización y ejecución de este plato. 785 00:36:25,879 --> 00:36:28,447 - Gracias. - Gracias chicos. 786 00:36:28,490 --> 00:36:31,493 - Ah, Shayne. - Está bien, Shayne. 787 00:36:31,580 --> 00:36:35,584 - Levanta la cabeza, Shayne. - Mantén la cabeza en alto. 788 00:36:35,671 --> 00:36:38,239 Muy bien, el plato final. que nos gustaría probar 789 00:36:38,283 --> 00:36:43,288 es de una cocinera a la que le faltaba el alto nivel de delicadeza 790 00:36:43,288 --> 00:36:46,726 que nosotros como jueces llegar a esperar. 791 00:36:46,813 --> 00:36:50,382 Por favor, adelante, Bri. 792 00:36:50,469 --> 00:36:53,820 Esta es mi primera vez en los tres últimos. 793 00:36:53,863 --> 00:36:57,302 mientras estoy orgulloso de lo que hice inicialmente, 794 00:36:57,345 --> 00:37:01,001 mirando mi plato, Sé que cometí un gran error. 795 00:37:01,044 --> 00:37:03,656 Bri, por favor háznoslo saber. ¿Qué país tienes? y lo que preparaste. 796 00:37:03,699 --> 00:37:06,485 El país que elegí era Vietnam. 797 00:37:06,528 --> 00:37:10,445 Y hice un rollo de verano que lleva un camarón asado, 798 00:37:10,489 --> 00:37:13,187 maíz asado, y relleno de pimiento morrón. 799 00:37:13,274 --> 00:37:16,190 Y luego debajo de eso es una salsa de mantequilla de maní. 800 00:37:16,277 --> 00:37:18,453 Uh, visualmente, Bri, Voy a ser honesto, 801 00:37:18,453 --> 00:37:20,455 es simplemente extraño. 802 00:37:20,499 --> 00:37:22,892 Es demasiado fálico para comerlo. 803 00:37:22,979 --> 00:37:25,199 ¿Qué? 804 00:37:37,907 --> 00:37:39,648 Visualmente, Bri, Voy a ser honesto. 805 00:37:39,692 --> 00:37:41,563 Es simplemente extraño. 806 00:37:41,607 --> 00:37:42,695 Y creo que esto es uno de tus mas debiles 807 00:37:42,738 --> 00:37:43,609 realizar platos, si soy honesto. 808 00:37:43,609 --> 00:37:46,046 ¿Qué? 809 00:38:00,365 --> 00:38:03,933 Oh, querido, Bri, el verdadero la ensalada de repollo sabe bastante bien. 810 00:38:03,977 --> 00:38:06,719 Es bastante refrescante pero no va con salsa. 811 00:38:06,762 --> 00:38:08,808 Y no hay un chef en cualquier lugar del planeta esta noche 812 00:38:08,851 --> 00:38:12,377 eso pondrá salsa de maní encima de una ensalada fresca. 813 00:38:12,420 --> 00:38:15,684 Bri, una de las razones que no hacemos salsa 814 00:38:15,771 --> 00:38:18,557 con cualquier tipo de rollo es porque quieres asegurarte 815 00:38:18,600 --> 00:38:21,342 que es refrescante y que sea ligero. 816 00:38:21,386 --> 00:38:23,779 Nunca debe sentirse pesado. 817 00:38:23,823 --> 00:38:27,566 Sí, Bri, sólo creo hay inconsistencias con este tipo de plato. 818 00:38:27,609 --> 00:38:29,437 Pero me gusta el uso de hierbas. para ser honesto. 819 00:38:29,481 --> 00:38:32,397 Creo que hiciste un buen trabajo. Eso es muy vietnamita. 820 00:38:32,440 --> 00:38:36,749 Bri, eres cocinera que se concentra mucho en la estética de un plato, 821 00:38:36,792 --> 00:38:39,752 y este plato tiene mala pinta. 822 00:38:39,795 --> 00:38:42,320 Sabe como se ve. 823 00:38:42,363 --> 00:38:45,192 - Gracias. - Gracias. 824 00:38:49,414 --> 00:38:53,200 Bowen, Shayne, y Bri, discúlpennos. 825 00:38:54,984 --> 00:38:58,118 Y ahora esperamos. 826 00:38:58,161 --> 00:39:00,599 Bowen, quiero decir, el cordero era en realidad cocinado bastante bien. 827 00:39:00,642 --> 00:39:01,991 pero ese plato no tenia sentido, 828 00:39:01,991 --> 00:39:03,950 y no tuvo ejecución, ningún proceso de pensamiento. 829 00:39:03,993 --> 00:39:06,431 - De nada. - Es mucho mejor cocinero. que ese plato. 830 00:39:06,474 --> 00:39:07,954 - Y el de Shayne. - Ay dios mío. 831 00:39:07,997 --> 00:39:10,304 - Por todos lados. - No se corta la comida frita. 832 00:39:10,391 --> 00:39:13,002 Sí. Bri's, quiero decir, es una salsa para mojar, ¿verdad? 833 00:39:13,002 --> 00:39:15,614 - Sí, sí. - Con influencia vietnamita. No es una salsa. 834 00:39:15,657 --> 00:39:17,572 un poco de salsa de pescado y hubiera sido lindo. 835 00:39:17,572 --> 00:39:19,835 - Hubiera sido maravilloso. - Sí. 836 00:39:19,879 --> 00:39:21,141 - ¿Estamos todos de acuerdo? - Sí, lo somos. 837 00:39:21,184 --> 00:39:22,360 - ¿Sí? - Vamos. 838 00:39:23,752 --> 00:39:25,667 Estas bien. 839 00:39:27,452 --> 00:39:31,891 Bien, tenemos una decisión unánime. 840 00:39:31,934 --> 00:39:36,461 El individuo que sentimos que fue realmente al final de la clase 841 00:39:36,461 --> 00:39:39,855 y se va tristemente Volver a ganar", 842 00:39:39,899 --> 00:39:42,162 ese plato pertenecía a... 843 00:39:49,169 --> 00:39:50,126 Shayne. 844 00:39:50,170 --> 00:39:52,607 Ay, lo siento, Shayne. 845 00:39:52,651 --> 00:39:54,522 ¡Ah! 846 00:39:54,566 --> 00:39:57,177 Bowen y Bri, regresan. a sus estaciones, por favor. 847 00:40:01,703 --> 00:40:04,663 Shayne, esta noche fuiste derrotada. por falta de experiencia. 848 00:40:04,706 --> 00:40:06,273 joven, Déjame decirte algo. 849 00:40:06,360 --> 00:40:07,840 Sólo tienes 18 años. 850 00:40:07,883 --> 00:40:11,191 Eres increíblemente brillante eres muy educado, 851 00:40:11,234 --> 00:40:14,020 y desde temprana edad, era obvio que tu Nacimos para cocinar. 852 00:40:14,063 --> 00:40:18,981 - Gracias. - Prométeme que continuarás. tu viaje. 853 00:40:19,025 --> 00:40:21,506 Oh, seguro, chef. Y me gustaría agradecerles a todos ustedes, 854 00:40:21,506 --> 00:40:24,726 solo por esto increible oportunidad de volver y probarme a mí mismo. 855 00:40:24,770 --> 00:40:28,208 Y ese plato no me define, y ustedes lo descubrirán. 856 00:40:28,208 --> 00:40:30,819 Ven y di adiós, amigo. 857 00:40:30,863 --> 00:40:32,647 Tren Shayne, cariño. 858 00:40:34,432 --> 00:40:35,607 Mantenerse en contacto. 859 00:40:35,650 --> 00:40:37,913 Fue fantástico conocerte. 860 00:40:37,957 --> 00:40:39,654 Mi hombre. 861 00:40:42,091 --> 00:40:43,745 Lo que he aprendido a lo largo de esta competencia 862 00:40:43,789 --> 00:40:45,660 es que no puedes dejar que tus pérdidas definirte. 863 00:40:45,704 --> 00:40:48,097 - Muchas gracias chicos. - Cuídate, amigo. 864 00:40:48,141 --> 00:40:51,710 -¡Shayne! - ¡Shayne el tren! 865 00:40:51,753 --> 00:40:54,060 Estoy orgulloso de haber podido para construir el coraje venir aquí de nuevo. 866 00:40:54,103 --> 00:40:57,455 Y para competir contra los adultos, es un hito en sí mismo. 867 00:41:01,502 --> 00:41:04,505 - Shayne, te extraño. - Para sho'. 868 00:41:04,549 --> 00:41:08,117 Estoy seguro. Sé que esta industria es para mi... 869 00:41:08,117 --> 00:41:10,816 Buenas noches, amigo. Cabeza en alto. 870 00:41:10,859 --> 00:41:12,948 - Te amo, muchacho. - Ido, pero no olvidado. 871 00:41:12,992 --> 00:41:15,342 Shayne el tren fuera. 872 00:41:18,606 --> 00:41:20,739 - La próxima vez... - ¡Bienvenidos, top 15! 873 00:41:20,782 --> 00:41:22,958 ...los cocineros tienen que replicar el postre perfecto. 874 00:41:23,002 --> 00:41:24,830 - Ve rápido. - ¡Oh! 875 00:41:24,873 --> 00:41:27,528 - Mil capas. - Alto riesgo, alta recompensa. 876 00:41:27,572 --> 00:41:28,790 - Me estás poniendo nervioso. - Supéralo y ponte a cocinar. 877 00:41:28,877 --> 00:41:30,879 Pero para conseguir ese pin de inmunidad... 878 00:41:30,923 --> 00:41:32,664 - Es realmente la perfección. - Irreal. 879 00:41:32,707 --> 00:41:34,317 Christina Tosi tiene real competencia. 880 00:41:34,361 --> 00:41:36,145 ...tienes que hornear para ganar. 881 00:41:36,145 --> 00:41:37,364 Y ahora mismo estás en peligro. 882 00:41:37,451 --> 00:41:38,539 No está saliendo bien. 883 00:41:38,583 --> 00:41:41,020 - ¡Por favor, cocínalo! 884 00:41:41,063 --> 00:41:44,240 - Maldita sea. - Me van a destrozar Aparte, Willie. 885 00:41:44,240 --> 00:41:47,548 Tiene un sabor desagradable. Esta es tu peor actuación. en la competición hasta el momento. 886 00:41:47,592 --> 00:41:49,550 Vamos, hombre, ¿Tienes dos libros de cocina?