1 00:00:06,000 --> 00:00:07,800 JEAN-CHRISTOPHE: Ja! 2 00:00:09,160 --> 00:00:11,200 POH: Morgon, morgon! 3 00:00:14,240 --> 00:00:15,640 LAURA: Åh, kära du. 4 00:00:24,560 --> 00:00:27,480 Okej, killar, idag kommer inte att bli lätt. 5 00:00:27,480 --> 00:00:29,560 Den här är en tvårundare. 6 00:00:29,560 --> 00:00:32,720 Det kommer att tvinga dig att fatta stora beslut 7 00:00:32,720 --> 00:00:35,120 som kommer att göra dig eller knäcka dig. 8 00:00:39,440 --> 00:00:41,640 Just nu står du framför ingredienserna 9 00:00:41,640 --> 00:00:43,680 att du går att laga mat med idag. 10 00:00:43,680 --> 00:00:46,120 Vill du ta reda på det vad är de? Ja. 11 00:00:46,120 --> 00:00:47,480 (ANDAS UT) 12 00:00:47,480 --> 00:00:49,040 Kom igen, anka! 13 00:00:49,040 --> 00:00:50,240 Nej då. 14 00:00:51,480 --> 00:00:54,120 Okej, Laura, din ingrediens... 15 00:00:56,560 --> 00:00:58,360 ..är yuzu. 16 00:00:58,360 --> 00:00:59,960 Åh. 17 00:00:59,960 --> 00:01:03,360 Jamie, din ingrediens är dill. 18 00:01:05,560 --> 00:01:07,800 Callum, din ingrediens är... 19 00:01:08,920 --> 00:01:09,920 ..tahini. 20 00:01:09,920 --> 00:01:11,720 Åh, okej. 21 00:01:11,720 --> 00:01:14,560 Depinder, din ingrediens... 22 00:01:14,560 --> 00:01:16,200 ..är grönt te. 23 00:01:16,200 --> 00:01:18,400 Åh. 24 00:01:18,400 --> 00:01:21,240 Nu, innan du börjar göra några stora planer, 25 00:01:21,240 --> 00:01:23,560 du har ett par val att göra. 26 00:01:23,560 --> 00:01:25,960 I omgång ett måste du bestämma dig 27 00:01:25,960 --> 00:01:29,160 oavsett om du gör en välsmakande rätt eller en söt maträtt. 28 00:01:32,120 --> 00:01:34,240 Antingen med vad du kan se... 29 00:01:35,800 --> 00:01:38,360 ..eller ingrediensen under cloche du kan inte se. 30 00:01:44,520 --> 00:01:48,440 Bara så du vet, för båda omgångarna, du har 75 minuter på dig. 31 00:01:48,440 --> 00:01:51,120 Och kom ihåg, om du hamnar i omgång två, 32 00:01:51,120 --> 00:01:54,480 vad du än inte väljer nu är vad du blir kvar att laga mat med. 33 00:01:54,480 --> 00:01:56,080 Vilken pickle. 34 00:01:59,200 --> 00:02:01,680 Lagar du mat med ingrediensen du kan se, 35 00:02:01,680 --> 00:02:03,480 antingen sött eller salt, 36 00:02:03,480 --> 00:02:06,560 eller har du en chansning på vad som är det du inte kan se, 37 00:02:06,560 --> 00:02:08,040 och spara sedan den som du kan se 38 00:02:08,040 --> 00:02:10,120 för andra omgången om du behöver det? 39 00:02:10,120 --> 00:02:12,680 Så, Laura, du har yuzu. 40 00:02:12,680 --> 00:02:14,640 Lagar du mat sött eller salt 41 00:02:14,640 --> 00:02:17,080 med det du kan se eller vad kan du inte? 42 00:02:18,360 --> 00:02:19,760 Söt med yuzu. 43 00:02:19,760 --> 00:02:23,400 Jamie, du har dill eller en dold ingrediens. 44 00:02:23,400 --> 00:02:25,840 Jag tror bättre djävulen du vet, 45 00:02:25,840 --> 00:02:28,760 så jag ska laga salta med dill. 46 00:02:28,760 --> 00:02:30,080 Callum? 47 00:02:30,080 --> 00:02:32,240 Jag skulle vilja göra en välsmakande rätt 48 00:02:32,240 --> 00:02:33,720 med tahinin. 49 00:02:33,720 --> 00:02:35,080 Depider? 50 00:02:35,080 --> 00:02:36,640 Jag ska laga sött med grönt te. 51 00:02:38,880 --> 00:02:42,520 SOFIA: Vi håller utkik för de två minst imponerande rätterna, 52 00:02:42,520 --> 00:02:46,560 och om du lagar en av dessa, du kommer att gå in i omgång två, 53 00:02:46,560 --> 00:02:49,040 där någon kommer att elimineras. 54 00:02:50,480 --> 00:02:53,520 Låt inte detta koka vara din undergång. 55 00:02:53,520 --> 00:02:55,560 Din tid börjar nu. 56 00:02:58,640 --> 00:02:59,720 CALLUM: Jag måste skapa 57 00:02:59,720 --> 00:03:02,760 en utmaningsvinnande välsmakande rätt använder denna tahini. 58 00:03:02,760 --> 00:03:05,960 Nu, en av mina favoritsaker om att vara i MasterChef 59 00:03:05,960 --> 00:03:07,280 ser utmaningen 60 00:03:07,280 --> 00:03:10,640 och försöker ta reda på det det bästa sättet att gå vidare. 61 00:03:12,240 --> 00:03:14,240 Hittills i denna tävling, 62 00:03:14,240 --> 00:03:17,120 Jag har lagat några desserter med mycket salta ingredienser 63 00:03:17,120 --> 00:03:20,720 och mycket söta ingredienser med god framgång, 64 00:03:20,720 --> 00:03:23,280 så jag tänker typ att om jag är i omgång två, 65 00:03:23,280 --> 00:03:24,920 vad som än finns under den där clochen som jag inte kan se 66 00:03:24,920 --> 00:03:27,240 Jag kommer att känna mig tillräckligt bekväm, 67 00:03:27,240 --> 00:03:29,880 Jag tror, för att göra en knäpp efterrätt vid behov 68 00:03:29,880 --> 00:03:32,080 för att möta den smakprofilen. 69 00:03:32,080 --> 00:03:33,720 Åh, vilket träningspass! 70 00:03:35,360 --> 00:03:37,040 Så det har jag i bakhuvudet. 71 00:03:37,040 --> 00:03:38,280 (STÖN) 72 00:03:38,280 --> 00:03:40,320 Tahini, för mig, är så förknippad med, 73 00:03:40,320 --> 00:03:42,320 som tröstande, hemtrevliga måltider. 74 00:03:42,320 --> 00:03:45,120 Jag tänker typ att om jag tänker så, 75 00:03:45,120 --> 00:03:47,480 det är nog det domarna tänker också. 76 00:03:49,040 --> 00:03:51,960 Så kanske om jag kan använda det på ett sätt som de inte har sett förut 77 00:03:51,960 --> 00:03:54,760 och använda den på en riktigt subtil eller på ett annat sätt, 78 00:03:54,760 --> 00:03:57,200 det kan vara min biljett till de tre bästa. 79 00:03:58,600 --> 00:04:00,040 Härlig. 80 00:04:03,600 --> 00:04:05,120 Öh... öh... öh... 81 00:04:05,120 --> 00:04:06,840 Semifinalen 82 00:04:06,840 --> 00:04:09,480 har varit mitt mål sedan dag ett i denna tävling. 83 00:04:09,480 --> 00:04:11,960 Det var här jag gick ut förra gången. 84 00:04:11,960 --> 00:04:13,520 Det var lite annorlunda, det var ett tryckprov, 85 00:04:13,520 --> 00:04:15,280 men jag vill inte att komma fyra igen. 86 00:04:15,280 --> 00:04:18,480 Jag tror jag skulle klara det så mycket från mina kompisar. 87 00:04:18,480 --> 00:04:21,440 Jag har ett foto från min kompis att säga - "Kom inte fyra igen." 88 00:04:22,920 --> 00:04:24,920 Skålen som slog mig ur tävlingen 89 00:04:24,920 --> 00:04:29,000 var Skogsgolvet av Martin Benn från Sepia. 90 00:04:29,000 --> 00:04:31,560 GARY MEHIGAN: Lavendelmoussen delades 91 00:04:31,560 --> 00:04:33,440 och du tempererade inte din choklad. 92 00:04:35,440 --> 00:04:38,200 Förlåt, Jamie, du ska hem. 93 00:04:39,480 --> 00:04:41,520 Jag kan inte gå hem från en annan efterrätt. 94 00:04:43,800 --> 00:04:46,680 Och, för mig, potentialen att gå in i andra omgången 95 00:04:46,680 --> 00:04:49,240 och måste laga en efterrätt är ett bekymmer, 96 00:04:49,240 --> 00:04:52,480 speciellt på hur stark alla de andra tre konkurrenterna är 97 00:04:52,480 --> 00:04:54,240 på både söta och salta. 98 00:04:54,240 --> 00:04:56,160 Jag måste jobba så hårt jag kan 99 00:04:56,160 --> 00:04:58,200 och sätt upp en maträtt som är så god 100 00:04:58,200 --> 00:05:00,440 de kan inte skicka in mig nästa omgång. 101 00:05:02,720 --> 00:05:04,520 Jamie. Hej. POH: Hej J. 102 00:05:04,520 --> 00:05:06,440 Hur mår ni, killar? Mate, salta med dill. 103 00:05:06,440 --> 00:05:07,560 Ja. Rakt upp. 104 00:05:07,560 --> 00:05:08,640 Absolut. 105 00:05:08,640 --> 00:05:10,120 Vad gör du? Äh, ja. 106 00:05:10,120 --> 00:05:13,200 Så jag gör en vacker renderad fläskkotlett. 107 00:05:13,200 --> 00:05:14,800 Ta bort allt fett. 108 00:05:14,800 --> 00:05:17,280 Det ska jag göra med senap, dill och musselsås 109 00:05:17,280 --> 00:05:19,320 med lite öringrom genomvikt. 110 00:05:19,320 --> 00:05:21,840 Det kommer att bli superfint, vacker, rik, 111 00:05:21,840 --> 00:05:23,520 krämig läckerhet. 112 00:05:23,520 --> 00:05:25,240 Det är matlagningen som jag tycker om att göra. 113 00:05:25,240 --> 00:05:26,480 Det är matlagningen som gett mig 114 00:05:26,480 --> 00:05:27,840 mest framgång medan jag har varit här, 115 00:05:27,840 --> 00:05:29,280 så varför ändra det? 116 00:05:29,280 --> 00:05:30,800 Det är en sådan du maträtt. 117 00:05:30,800 --> 00:05:32,160 Ja. Sådan du maträtt. 118 00:05:32,160 --> 00:05:36,520 Jag skulle inte säga att du har lagat mat ett överflöd av söta rätter. 119 00:05:36,520 --> 00:05:37,640 A-ha, ja. 120 00:05:37,640 --> 00:05:39,280 Så lämnar det för omgång två... Ja. 121 00:05:39,280 --> 00:05:41,840 ..och att inte veta vad finns under den där clochen... 122 00:05:43,240 --> 00:05:45,960 ..skrämmer det dig? För det skrämmer mig, för dig. 123 00:05:45,960 --> 00:05:47,920 kompis, det skrämmer mig, till 100%. 124 00:05:47,920 --> 00:05:50,040 Allt jag kan säga är att detta måste vara 125 00:05:50,040 --> 00:05:53,120 den bästa salta rätten att du har lagat all konkurrens. 126 00:05:53,120 --> 00:05:55,600 Rätta. Det är du som pratar. Låt oss gå promenaden. 127 00:05:55,600 --> 00:05:56,800 Tack, kock. Lycka till, kompis. 128 00:05:58,240 --> 00:06:01,080 Jag tycker att den här rätten ger en möjlighet att använda dillen 129 00:06:01,080 --> 00:06:03,240 efter bästa förmåga. 130 00:06:03,240 --> 00:06:06,280 Det kommer att bli fräscht över fänkålen. 131 00:06:06,280 --> 00:06:08,480 Det går också ska blandas genom såsen 132 00:06:08,480 --> 00:06:10,680 och ge lite av den örtigheten 133 00:06:10,680 --> 00:06:13,200 att balansera ut den där senap och mussla dressing. 134 00:06:14,600 --> 00:06:17,200 Och då går jag också att använda den i en olja. 135 00:06:17,200 --> 00:06:19,720 Jag vill ha lika mycket arom ur denna dill som möjligt, 136 00:06:19,720 --> 00:06:21,680 och använder den tre olika sätt 137 00:06:21,680 --> 00:06:23,760 verkligen höjdpunkter nyckelingrediensen. 138 00:06:29,680 --> 00:06:32,320 DEPINDER: Jag kan nästan inte tro det att jag är stilla 139 00:06:32,320 --> 00:06:33,360 i tävlingen 140 00:06:33,360 --> 00:06:34,880 för jag förväntade mig aldrig att komma så långt, 141 00:06:34,880 --> 00:06:36,400 speciellt för mig, 142 00:06:36,400 --> 00:06:38,400 för min matlagningsstil är mycket traditionellt. 143 00:06:38,400 --> 00:06:42,000 När det kommer till att verkligen framhäva en ingrediens, 144 00:06:42,000 --> 00:06:44,800 Jag tycker att det är riktigt svårt, 145 00:06:44,800 --> 00:06:47,880 men att komma till detta skede av tävlingen, 146 00:06:47,880 --> 00:06:49,920 Jag har haft några riktigt galna ingredienser 147 00:06:49,920 --> 00:06:52,280 kastade på mig - 148 00:06:52,280 --> 00:06:54,400 du vet, de gröna myrorna på Vue De Monde... 149 00:06:55,920 --> 00:06:58,160 ..Andy's Everything Mystery Box, 150 00:06:58,160 --> 00:06:59,840 och jag har lärt mig att svänga, 151 00:06:59,840 --> 00:07:02,880 och de senaste veckorna har verkligen format det för mig. 152 00:07:04,040 --> 00:07:06,520 Så jag har grönt te, som är sencha-teet. 153 00:07:06,520 --> 00:07:09,760 Jag har aldrig använt grönt te i en dessertmiljö, 154 00:07:09,760 --> 00:07:12,520 men jag tror att jag kan göra något med detta. 155 00:07:12,520 --> 00:07:14,400 Det ser ut och luktar precis som matcha, 156 00:07:14,400 --> 00:07:16,120 så jag ska gå matcha vibbar idag. 157 00:07:18,200 --> 00:07:20,280 Jag ska göra lite som en twist 158 00:07:20,280 --> 00:07:21,440 på en indisk efterrätt. 159 00:07:21,440 --> 00:07:22,840 Så detta kallas ghevar. 160 00:07:22,840 --> 00:07:24,120 Det är en riktigt cool dessert 161 00:07:24,120 --> 00:07:26,200 för det ser ut som lite av en honungskaka. 162 00:07:27,480 --> 00:07:28,880 Jag försöker faktiskt 163 00:07:28,880 --> 00:07:30,480 att ingjuta lite sencha in i själva ghevaren, 164 00:07:30,480 --> 00:07:32,000 men jag ska också göra som 165 00:07:32,000 --> 00:07:34,480 en sencha-glass och små kakor. 166 00:07:34,480 --> 00:07:36,520 Jag ska para ihop den här smaken med lite lemon curd, 167 00:07:36,520 --> 00:07:38,880 bara för att accentuera sencha 168 00:07:38,880 --> 00:07:40,600 och liksom bryta upp det lite också. 169 00:07:40,600 --> 00:07:41,840 Jag har gjort ghevar förut. 170 00:07:41,840 --> 00:07:43,640 Det var min signaturrätt det fick mig 171 00:07:43,640 --> 00:07:46,600 in i denna tävling tillbaka i min säsong, 172 00:07:46,600 --> 00:07:49,840 men vad jag gör idag är annorlunda än det, eftersom jag gjorde 173 00:07:49,840 --> 00:07:51,320 en mycket traditionell version av ghevar, 174 00:07:51,320 --> 00:07:54,160 och det här är en massiv återuppfinning. 175 00:07:54,160 --> 00:07:57,520 Jag vill bara göra det rätt. Jag vill göra det rättvisa. 176 00:07:57,520 --> 00:07:58,800 Jag lovade en honungskaka, 177 00:07:58,800 --> 00:08:00,760 och jag ska se till det ser ut som en. 178 00:08:01,920 --> 00:08:04,120 Det har jag aldrig varit i en omgång två laga mat 179 00:08:04,120 --> 00:08:05,760 hittills i tävlingen, 180 00:08:05,760 --> 00:08:08,760 så jag ska göra mitt bästa att få en topprätt, 181 00:08:08,760 --> 00:08:11,960 för vid denna tidpunkt, om du inte är en topprätt, 182 00:08:11,960 --> 00:08:13,880 du är automatiskt en botten. 183 00:08:20,200 --> 00:08:21,600 CALLUM: När jag tänker på tahini, 184 00:08:21,600 --> 00:08:24,880 alla saker som kommer att tänka på är riktigt stora, djärva smaker. 185 00:08:26,360 --> 00:08:29,160 Men jag tänker typ att om jag kan visa domarna idag, 186 00:08:29,160 --> 00:08:33,120 kanske att du kan använda tahini på ett sätt som verkligen är subtilt 187 00:08:33,120 --> 00:08:34,360 och elegant och doftande, 188 00:08:34,360 --> 00:08:35,760 det kommer att sätta mig riktigt bra 189 00:08:35,760 --> 00:08:36,840 för att ha vunnit utmaningen. 190 00:08:37,880 --> 00:08:40,440 Jag ska göra grillad bläckfisk. 191 00:08:40,440 --> 00:08:41,960 Jag ska göra det med potatisnudlar 192 00:08:41,960 --> 00:08:43,680 som kastas igenom en persiljepuré, 193 00:08:43,680 --> 00:08:46,160 och jag ska göra en kyckling- och ingefärssås 194 00:08:46,160 --> 00:08:48,320 att liksom få ihop det hela. 195 00:08:48,320 --> 00:08:50,240 Det är inte så de flesta människor använd tahini, 196 00:08:50,240 --> 00:08:53,640 så det är en risk, men en risk jag är villig att ta. 197 00:08:53,640 --> 00:08:55,440 Jag ska bara ha att göra mitt absolut bästa 198 00:08:55,440 --> 00:08:57,400 att typ bråka den smakprofilen, 199 00:08:57,400 --> 00:08:59,960 se till att jag kan tämja odjuret. 200 00:08:59,960 --> 00:09:03,040 Lyssna! Det här är din biljett till semifinal! 201 00:09:03,040 --> 00:09:05,360 Du har 45 minuter på dig! 202 00:09:05,360 --> 00:09:07,240 (HEBAR OCH APPLÅDER) 203 00:09:15,920 --> 00:09:17,200 POH: Hej, Laura. LAURA: Hej. 204 00:09:17,200 --> 00:09:18,480 Laura. Hej. 205 00:09:18,480 --> 00:09:20,680 Söt yuzu. Söt yuzu, japp. 206 00:09:20,680 --> 00:09:23,920 Berätta vad du gör. Så jag ska göra en yuzu och kokosdessert. 207 00:09:23,920 --> 00:09:25,720 Det kommer att bli som de olika texturerna 208 00:09:25,720 --> 00:09:27,840 av både yuzu och kokos. 209 00:09:27,840 --> 00:09:30,040 Så det kommer att bli en kokos dacquoise 210 00:09:30,040 --> 00:09:31,320 indränkt i yuzulikör. 211 00:09:31,320 --> 00:09:33,080 Och sedan ovanpå det, Jag kommer att ha, typ, 212 00:09:33,080 --> 00:09:35,000 nästan som en vispad yuzusylt typ grädde, 213 00:09:35,000 --> 00:09:39,760 lite macererad färsk yuzu, färsk kokos, tärnad. 214 00:09:39,760 --> 00:09:41,240 Jag vill att det ska vara som en super uppfriskande, 215 00:09:41,240 --> 00:09:43,120 nästan som efterrätt i smakrengöringstil. 216 00:09:43,120 --> 00:09:44,360 Rätt. Japp. 217 00:09:44,360 --> 00:09:46,240 Glass? Kokossorbet. 218 00:09:46,240 --> 00:09:48,360 Så, liksom, mer kokosvatten typ av sorbet, 219 00:09:48,360 --> 00:09:50,320 så det är superfräscht. 220 00:09:50,320 --> 00:09:51,520 Hur kommer det sig att du blev söt? 221 00:09:51,520 --> 00:09:53,760 Ehm, brukar jag tänka Jag kunde ha gått åt båda hållen, 222 00:09:53,760 --> 00:09:56,120 och jag vägrade bara tänka på vad som fanns under den andra klädseln, 223 00:09:56,120 --> 00:09:58,880 så jag var typ som, "Cool, låt oss gå efterrätt." 224 00:09:58,880 --> 00:10:00,680 Jag vet att yuzu och kokos gå tillsammans. 225 00:10:00,680 --> 00:10:03,080 Ja, ja. Vi har sett dessa typer av pläterade desserter tidigare, eller hur? 226 00:10:03,080 --> 00:10:04,680 Ja. Som en tårtbotten. 227 00:10:04,680 --> 00:10:06,920 Du använder en dacquoise och sedan, liksom, du vet, 228 00:10:06,920 --> 00:10:08,240 dina små frusna element. Ja. 229 00:10:08,240 --> 00:10:10,840 Så det här måste vara perfekt. 230 00:10:10,840 --> 00:10:12,800 100 %. 231 00:10:14,800 --> 00:10:16,600 Topp tre är på gång idag. 232 00:10:16,600 --> 00:10:19,640 Poh och Andy verkar oroliga att jag spelar det säkert, 233 00:10:19,640 --> 00:10:21,720 och det är skrämmande. 234 00:10:21,720 --> 00:10:24,320 Vi är fyra i omgång ett. Två måste gå in i omgång två. 235 00:10:25,560 --> 00:10:28,360 Även om min maträtt är fantastisk, det kanske inte räcker. 236 00:10:28,360 --> 00:10:31,560 Jag skulle fortfarande kunna gå in i omgång två av en stor maträtt. 237 00:10:31,560 --> 00:10:33,080 Alltså alla dessa saker spelar i mitt huvud. 238 00:10:34,600 --> 00:10:37,640 Jag tänker kanske Jag har inte tagit rätt beslut. 239 00:10:56,080 --> 00:10:58,320 Jag älskar det här, okej, av ett par anledningar, 240 00:10:58,320 --> 00:11:01,640 den första är tre av våra fyra tävlande 241 00:11:01,640 --> 00:11:03,680 tänker inte ens om omgång två. 242 00:11:03,680 --> 00:11:06,880 Gissa vem den där personen det är att tänka på omgång två var? 243 00:11:06,880 --> 00:11:08,960 Callum. Ding-ding, ding-ding! 244 00:11:08,960 --> 00:11:10,120 (DOMARE SKATTAR) 245 00:11:12,000 --> 00:11:14,760 Han är åtminstone en slags strategi med sig själv... 246 00:11:15,840 --> 00:11:17,720 Mm. ..medan de andra tre... 247 00:11:17,720 --> 00:11:19,080 Ja. 248 00:11:19,080 --> 00:11:20,920 ..de är precis som, "Runda ett eller inget." 249 00:11:20,920 --> 00:11:22,400 Det är en enorm chansning. 250 00:11:23,400 --> 00:11:26,200 Jamie slutade med dill. 251 00:11:27,520 --> 00:11:30,800 Är det en bra DILL eller inte? jag vet inte. Ha-ha! 252 00:11:30,800 --> 00:11:33,800 Han använder fläsk, 253 00:11:33,800 --> 00:11:38,480 och han ska försöka att matcha den med några musslor, 254 00:11:38,480 --> 00:11:42,920 och han kommer att försöka använda eller introducera dillen som en dressing. 255 00:11:44,000 --> 00:11:45,720 Såsen måste vara otroligt balanserad. 256 00:11:45,720 --> 00:11:48,560 Hela rätten måste vara otroligt balanserad. Ja. 257 00:11:48,560 --> 00:11:50,880 Han har helt enkelt inte råd att vara i omgång två 258 00:11:50,880 --> 00:11:53,800 laga en efterrätt med en okänd ingrediens. 259 00:11:54,920 --> 00:11:59,280 Vi har sett kanske en eller två desserter hela säsongen. 260 00:11:59,280 --> 00:12:02,040 Ja. Det är tufft. 261 00:12:02,040 --> 00:12:05,880 Jag hoppas att du tog rätt beslut! 30 minuter kvar! 262 00:12:05,880 --> 00:12:09,320 (HEBAR OCH APPLÅDER) 263 00:12:09,320 --> 00:12:11,000 CALLUM: Låt oss gå. 264 00:12:11,000 --> 00:12:12,720 Jag har min tahinisås i tryckkokaren. 265 00:12:14,800 --> 00:12:18,080 Jag ska hämta mina potatisnudlar in som vi pratar. 266 00:12:18,080 --> 00:12:20,560 Jag har mitt kycklingskinn, det är nästan klart. 267 00:12:20,560 --> 00:12:22,640 Jag har min bläckfisk ska precis lagas. 268 00:12:22,640 --> 00:12:24,720 Men just nu behöver jag 269 00:12:24,720 --> 00:12:27,320 att fokusera på att göra denna vackra persiljepuré. 270 00:12:27,320 --> 00:12:29,920 För tahini är sådant en välsmakande typ av smakprofil, 271 00:12:29,920 --> 00:12:31,400 det behöver friskhet med det också. 272 00:12:31,400 --> 00:12:33,480 Alltså idén av att ha denna persiljepuré, 273 00:12:33,480 --> 00:12:35,440 det kommer bara att uppdateras hela maträtten. 274 00:12:35,440 --> 00:12:40,760 Jag tror att jag gör något konstigt ger mig en chans att slå 275 00:12:40,760 --> 00:12:43,280 de två bästa idag och vara säker från nästa omgång. 276 00:12:49,880 --> 00:12:51,160 (STÖN) 277 00:12:51,160 --> 00:12:54,160 Oj. Gubbljud. Ah! 278 00:12:55,240 --> 00:12:56,600 Spår ganska bra för tillfället. 279 00:12:56,600 --> 00:12:58,720 Min dillolja - färdig. 280 00:12:58,720 --> 00:13:00,800 Jag har mina musslor och det kommer in 281 00:13:00,800 --> 00:13:02,800 att vara en del av min dillsås också. 282 00:13:02,800 --> 00:13:04,440 Jag har fått mitt lager att minska. 283 00:13:04,440 --> 00:13:06,840 Tillaga det fläsket perfekt 284 00:13:06,840 --> 00:13:08,960 är det svåraste Jag behöver göra idag. 285 00:13:08,960 --> 00:13:10,280 Mums, mums. 286 00:13:10,280 --> 00:13:11,920 Jag vill laga den långsamt, 287 00:13:11,920 --> 00:13:15,360 verkligen göra ner lika mycket av det där fettlocket som möjligt, 288 00:13:15,360 --> 00:13:17,280 som ger oss en vacker, söt ton. 289 00:13:18,600 --> 00:13:21,320 Så jag måste se till att det inte bara är smakfullt, 290 00:13:21,320 --> 00:13:22,960 men det är faktiskt bara tillagat. 291 00:13:27,160 --> 00:13:28,400 DEPINDER: Aldrig varit så stressad. 292 00:13:30,440 --> 00:13:33,000 Min svamp kommer ut ur ugnen. Det ser vackert ut. 293 00:13:33,000 --> 00:13:34,560 OK, det har definitivt fungerat. 294 00:13:34,560 --> 00:13:36,640 Grönt te glass, det är i churnern. 295 00:13:36,640 --> 00:13:38,280 JEANÐCHRISTOPHE: Gillar du färgen? 296 00:13:38,280 --> 00:13:40,040 Ja, ja. Bra gjort. 297 00:13:40,040 --> 00:13:42,760 Ja, det ser ut som en grönt te-glass. 298 00:13:42,760 --> 00:13:44,600 Smakar på glassen, 299 00:13:44,600 --> 00:13:46,280 det har precis lagom mängd grönt te. 300 00:13:47,880 --> 00:13:49,640 Men jag känner faktiskt riktigt stressad 301 00:13:49,640 --> 00:13:51,960 för jag behöver för att få igång den här ghevaren. 302 00:13:53,080 --> 00:13:55,320 Detta är mitt huvudelement, som är själva ghevaren. 303 00:13:55,320 --> 00:13:57,000 Så jag ska bara göra smeten nu. 304 00:14:00,200 --> 00:14:02,920 Så fort smeten har svalnat, Jag ska börja steka den, 305 00:14:02,920 --> 00:14:05,840 för det är bokstavligen kärnan i min maträtt. 306 00:14:05,840 --> 00:14:08,280 Utan detta element, Jag har faktiskt ingen maträtt. 307 00:14:08,280 --> 00:14:11,960 Jag kallar det den indiska honungskakan eftersom det ser ut som en vaxkaka. 308 00:14:11,960 --> 00:14:15,160 Det är bokstavligen bara bakverk, så det är vackert, krispigt, krispigt. 309 00:14:16,240 --> 00:14:18,000 Väldigt knepigt att göra. 310 00:14:18,000 --> 00:14:19,640 Oljan måste vara riktigt varm 311 00:14:19,640 --> 00:14:22,440 och själva smeten måste vara iskall. 312 00:14:22,440 --> 00:14:24,520 Tillsätt den kylda smeten i den heta oljan, 313 00:14:24,520 --> 00:14:25,520 du får det stänk 314 00:14:25,520 --> 00:14:27,800 och det är det som bygger den där bikakestrukturen. 315 00:14:27,800 --> 00:14:29,600 Okej. 316 00:14:31,440 --> 00:14:32,840 LAURA: Jag behöver bara en sockerhit. 317 00:14:34,240 --> 00:14:36,680 Min kokos dacquoise ser fantastiskt ut... 318 00:14:37,760 --> 00:14:39,120 Det är bra. 319 00:14:39,120 --> 00:14:41,360 ..kokosvattensorbeten är gjort... 320 00:14:41,360 --> 00:14:42,680 Det är väldigt bra. 321 00:14:42,680 --> 00:14:44,360 ..men jag måste tänka på vad mer 322 00:14:44,360 --> 00:14:46,440 skulle kunna lägga till till denna tallrik, 323 00:14:46,440 --> 00:14:48,880 eller jag går definitivt in i omgång två. 324 00:14:51,280 --> 00:14:55,160 Jag smakar på de färska yuzu-segmenten 325 00:14:55,160 --> 00:14:56,680 och det är intensivt! 326 00:14:56,680 --> 00:14:58,280 Det är SÅ surt. 327 00:15:00,160 --> 00:15:02,160 Hur gick det med supersur yuzu? 328 00:15:02,160 --> 00:15:03,720 Ja, det är så intensivt. 329 00:15:03,720 --> 00:15:07,400 Och det börjar jag tänka mindre kommer att bli mer om denna maträtt. 330 00:15:08,480 --> 00:15:11,920 För att balansera ut den där riktigt sura yuzu och höja denna maträtt, 331 00:15:11,920 --> 00:15:14,720 Jag ska lägga till lite mer citrus, 332 00:15:14,720 --> 00:15:18,040 Jag tror, använder mycket av olika inhemska citrusfrukter 333 00:15:18,040 --> 00:15:21,360 ska göra den här rätten så mycket mer komplex. 334 00:15:21,360 --> 00:15:23,400 Jag vet det det finns definitivt en fin linje 335 00:15:23,400 --> 00:15:25,880 att försöka balansera alla dessa smaker, 336 00:15:25,880 --> 00:15:28,160 men också att behålla den där yuzu i framkant. 337 00:15:29,760 --> 00:15:34,400 Det här är den ena dagen jag har att bokstavligen, som, rädda mig själv, 338 00:15:34,400 --> 00:15:36,880 så förhoppningsvis kan jag vända detta. 339 00:15:38,880 --> 00:15:40,800 JEAN-CHRISTOPHE: 15 minuter kvar! Allaz! 340 00:15:44,000 --> 00:15:45,880 Med 15 minuter kvar, Jag har fortfarande mycket att göra. 341 00:15:45,880 --> 00:15:48,360 Den bläckfisken måste man gå vidare med hibachi nu och börja laga mat, 342 00:15:48,360 --> 00:15:49,960 blir riktigt snäll och söt. 343 00:15:53,720 --> 00:15:56,360 Jag lägger bara till tahinin nu. 344 00:15:56,360 --> 00:15:58,840 Det kommer liksom emulgera såsen och för ihop den, 345 00:15:58,840 --> 00:16:01,760 och, naturligtvis, hjälte den smaken att jag behöver. 346 00:16:01,760 --> 00:16:03,040 Är du nöjd med det? 347 00:16:03,040 --> 00:16:04,880 Ja, jag kommer dit. 348 00:16:04,880 --> 00:16:07,120 Lägger till lite i taget, Lite mer salt, 349 00:16:07,120 --> 00:16:09,080 lite citron, liten bit honung, 350 00:16:09,080 --> 00:16:11,360 och jag smakar, smakar, smakar. 351 00:16:11,360 --> 00:16:15,560 Jag tror att jag har använt 40 skedar att smaka på denna sås, 352 00:16:15,560 --> 00:16:18,160 försöker bara få den balansen tillräckligt med tahini, 353 00:16:18,160 --> 00:16:20,200 men inte så mycket det övermäktar maträtten. 354 00:16:22,080 --> 00:16:23,400 Ja, jag tycker det är riktigt kul. 355 00:16:23,400 --> 00:16:25,760 Det är annorlunda mot vad som helst Jag har någonsin lagat mat förut, det är säkert, 356 00:16:25,760 --> 00:16:29,000 vilket förhoppningsvis betyder det är annorlunda mot något domarna har smakat förut. 357 00:16:34,840 --> 00:16:37,760 JAMIE: Så senap, dill och musselsås 358 00:16:37,760 --> 00:16:39,880 är glansig, silkeslen och rik. 359 00:16:39,880 --> 00:16:42,320 Hur ser ditt fläsk ut, Jamie? Det ser bra ut. 360 00:16:42,320 --> 00:16:43,760 Det är precis slut över kolet. 361 00:16:43,760 --> 00:16:45,040 Bara avsluta? Japp. 362 00:16:45,040 --> 00:16:46,640 Du vill inte laga dessert. 363 00:16:46,640 --> 00:16:49,040 Hej, lägg inte det på mig, Sofe. 364 00:16:49,040 --> 00:16:51,760 Med tanke på kalibern av människorna runt mig, 365 00:16:51,760 --> 00:16:55,280 Jag bestämmer mig för att "Låt oss höja det lite mer." 366 00:16:55,280 --> 00:16:58,360 För att verkligen lyfta fram den där vackra skaldjurskaraktären, 367 00:16:58,360 --> 00:17:01,360 Jag ska lägga till lite av samfir och öringrom. 368 00:17:02,760 --> 00:17:04,160 Om du inte vill vara med i omgång två, 369 00:17:04,160 --> 00:17:06,160 gör detta till den bästa rätten du har någonsin lagat mat! 370 00:17:06,160 --> 00:17:08,440 10 minuter kvar! 371 00:17:08,440 --> 00:17:10,520 (APPLÅDER) 372 00:17:13,960 --> 00:17:15,200 Okej. 373 00:17:16,920 --> 00:17:20,880 Så fort min olja tickar över till 180, Jag börjar lägga i smeten... 374 00:17:26,160 --> 00:17:27,800 ..bit för bit. 375 00:17:32,280 --> 00:17:34,840 Det ser vackert ut. Det stänker. 376 00:17:34,840 --> 00:17:37,000 Det skapar dessa lager av honungskakan... 377 00:17:40,160 --> 00:17:44,080 ..lager av textur som jag vill ha, och det ser fantastiskt ut. 378 00:17:44,080 --> 00:17:47,280 Jag är så fascinerad. Så du fortsätter bara att lägga på det? 379 00:17:47,280 --> 00:17:50,200 Ja, och det måste vara, som, riktigt, riktigt het. 380 00:17:51,440 --> 00:17:54,720 Det smakar inte som honungskaka. Det är som ett bakverk. 381 00:17:54,720 --> 00:17:58,480 Det är mycket som rider på just detta element. 382 00:17:58,480 --> 00:18:00,400 Hur lång tid tar detta? 383 00:18:00,400 --> 00:18:03,080 Typ fem minuter för den här. 384 00:18:03,080 --> 00:18:04,480 Så du har åtta minuter kvar. 385 00:18:05,640 --> 00:18:07,480 Japp, Japp. 386 00:18:07,480 --> 00:18:08,640 Ja. Så är detta din enda? 387 00:18:08,640 --> 00:18:13,040 Äh, ja, ja. Så jag korsar allt. 388 00:18:13,040 --> 00:18:15,280 Om jag inte förstår den här rätt, 389 00:18:15,280 --> 00:18:17,280 Jag kanske inte ens har en chans att göra en andra. 390 00:18:18,360 --> 00:18:21,280 Det här är ganska stressigt för jag kommer inte att ta reda på det 391 00:18:21,280 --> 00:18:24,040 om det har fungerat eller inte tills den är klar. 392 00:18:25,080 --> 00:18:27,960 Okej, okej, okej. Jag är riktigt nervös. 393 00:18:42,640 --> 00:18:44,320 DEPINDER: Jag kan inte ens se någonting. 394 00:18:44,320 --> 00:18:45,560 OK. 395 00:18:47,640 --> 00:18:52,320 Ungefär fyra minuter kvar, och min ghevar står fortfarande på spisen. 396 00:18:53,920 --> 00:18:55,360 Ja, det kokar fortfarande. 397 00:18:55,360 --> 00:18:57,720 Min plats i tävlingen rider på denna maträtt. 398 00:18:57,720 --> 00:18:59,120 Jag vill inte vara med i omgång två... 399 00:19:00,640 --> 00:19:02,880 ..och detta är mitt huvudelement. 400 00:19:02,880 --> 00:19:05,720 Jag ska använda den som ett kärl att bära min efterrätt... 401 00:19:05,720 --> 00:19:07,360 Jag är riktigt nervös. 402 00:19:08,520 --> 00:19:12,200 ..så jag måste få allt rätt för detta ena element. 403 00:19:13,920 --> 00:19:15,280 (suckar) 404 00:19:15,280 --> 00:19:17,520 Och det ser vackert ut. 405 00:19:17,520 --> 00:19:18,840 Och jag är så lättad 406 00:19:18,840 --> 00:19:21,360 för jag har inte tid att göra en till. 407 00:19:21,360 --> 00:19:23,400 Det här är perfekt. 408 00:19:23,400 --> 00:19:25,280 OK, det har definitivt fungerat. 409 00:19:26,240 --> 00:19:28,600 Åh, har aldrig varit så rädd i hela mitt liv. 410 00:19:30,440 --> 00:19:33,280 Den här ghevaren är förmodligen en av de finaste jag har gjort. 411 00:19:34,880 --> 00:19:36,120 OK. 412 00:19:36,120 --> 00:19:38,480 Det är vackert. 413 00:19:38,480 --> 00:19:41,960 Du har två minuter kvar! Kom igen! 414 00:19:44,920 --> 00:19:48,360 CALLUM: Jag ska hämta den där tahinin sås på botten av tallriken. 415 00:19:48,360 --> 00:19:51,240 Jag tror att det finns en riktigt fin balans. 416 00:19:51,240 --> 00:19:52,720 Den grillade bläckfisken - Jag har skivat upp 417 00:19:52,720 --> 00:19:53,840 och lade det ovanpå. 418 00:19:53,840 --> 00:19:55,800 Jag ska nu slänga persiljepurén 419 00:19:55,800 --> 00:19:59,640 genom dessa potatisnudlar, gör ett stort bo av det ovanpå. 420 00:19:59,640 --> 00:20:02,960 För konsistens, Jag har det där krispiga kycklingskinnet. 421 00:20:02,960 --> 00:20:05,160 Ja, jag tror att maträtten börjar att smaka riktigt gott tillsammans. 422 00:20:08,800 --> 00:20:11,840 JAMIE: Jag har snidat mitt fläsk. Den är vacker och rosa. 423 00:20:11,840 --> 00:20:15,240 Plätering upp, det finns lite klick av kålrotsmoset. 424 00:20:15,240 --> 00:20:16,600 Jag poppar lite av den inlagda fänkålen 425 00:20:16,600 --> 00:20:20,240 ovanpå det med ett par små bitar av samfir, 426 00:20:20,240 --> 00:20:21,800 och ta det till nästa nivå. 427 00:20:21,800 --> 00:20:25,080 Den har denna härliga pop av salthaltig karaktär. 428 00:20:25,080 --> 00:20:28,360 Det kommer verkligen att sluta och krydda allt fint. 429 00:20:30,960 --> 00:20:32,720 LAURA: När jag äter den här maträtten, 430 00:20:32,720 --> 00:20:36,840 Jag har min kokos dacquoise, indränkt i den där vackra yuzusirapen. 431 00:20:36,840 --> 00:20:39,240 Ovanpå det, Jag sprider min creme fraiche 432 00:20:39,240 --> 00:20:41,800 det har allt som yuzu och finger lime igenom den. 433 00:20:43,640 --> 00:20:47,080 Därefter börjar jag lägga på all den inhemska citrusen. 434 00:20:47,080 --> 00:20:49,320 Kokossorbeten går på toppen. 435 00:20:50,960 --> 00:20:54,320 En riktigt god slicka av den där Geraldton vaxoljan... 436 00:20:54,320 --> 00:20:56,360 ..lite touch mer yuzu... 437 00:20:56,360 --> 00:20:59,120 ..och jag avslutar det med de där svarta myrorna. 438 00:20:59,120 --> 00:21:02,120 Sitter så stolt i den där kokosskålen, 439 00:21:02,120 --> 00:21:04,760 men i bakhuvudet, jag tänker, 440 00:21:04,760 --> 00:21:07,320 "Kommer domarna att tänka på den här rätten är det tillräckligt kreativt? 441 00:21:07,320 --> 00:21:08,960 "Tuffar jag mig själv tillräckligt? 442 00:21:08,960 --> 00:21:10,480 "Gud, vad har jag gjort?" 443 00:21:12,160 --> 00:21:14,840 DEPINDER: Jag placerar lite av lemon curd på basen. 444 00:21:14,840 --> 00:21:17,240 Jag satte min vackra ghevar ovanpå. 445 00:21:17,240 --> 00:21:19,520 Jag ska placera bitar av det där gröna teet 446 00:21:19,520 --> 00:21:22,160 och vit chokladsvamp och lemon curd, 447 00:21:22,160 --> 00:21:26,000 placera min rocher av grönt te-glassen på toppen. 448 00:21:26,000 --> 00:21:28,480 Jag har gjort en vit choklad och lemon curd-skum. 449 00:21:28,480 --> 00:21:31,480 Jag kommer att servera det till domarna precis ovanpå min efterrätt. 450 00:21:33,880 --> 00:21:35,800 Tiden går om 10... 451 00:21:35,800 --> 00:21:40,840 DOMARE: Nio, åtta, sju, sex, 452 00:21:40,840 --> 00:21:46,160 fem, fyra, tre, två, en. 453 00:21:46,160 --> 00:21:47,960 Bra gjort. 454 00:21:47,960 --> 00:21:49,800 SOFIA: Bra jobbat. 455 00:21:49,800 --> 00:21:52,160 JEAN-CHRISTOPHE: Bra gjort. LAURA: Wowee! Bra gjort. 456 00:21:57,840 --> 00:22:00,720 ANDY: Den första rätten vi vill ha att smaka tillhör dig... 457 00:22:02,080 --> 00:22:03,480 ..Depinder. 458 00:22:14,360 --> 00:22:16,880 DEPINDER: Jag vet inte ens vad som kommer att hända här. 459 00:22:16,880 --> 00:22:19,160 Där är den. POH: Åh, perfekt! 460 00:22:19,160 --> 00:22:20,640 Åh, det är verkligen tillfredsställande. 461 00:22:21,800 --> 00:22:24,240 Jag kan inte hjälpa mig själv. Åh, poh! 462 00:22:24,240 --> 00:22:26,240 Ledsen! (skrattar) 463 00:22:26,240 --> 00:22:27,920 Så, Depinder, du valde att laga mat en söt maträtt 464 00:22:27,920 --> 00:22:30,600 med ingrediensen du kunde se som var grönt te. 465 00:22:30,600 --> 00:22:33,120 Ja, ja. Så berätta vad du gjorde. 466 00:22:33,120 --> 00:22:36,800 Så jag har gjort ghevar idag med en glass med grönt te, 467 00:22:36,800 --> 00:22:38,640 en svamp med grönt te, 468 00:22:38,640 --> 00:22:41,600 och så har jag blandat ihop det där med smak av lemon curd. 469 00:22:41,600 --> 00:22:44,480 Då har jag gjort, typ ett citronvitt chokladskum. 470 00:22:44,480 --> 00:22:46,480 Vi ska smaka. OK. 471 00:23:00,840 --> 00:23:02,920 Bestämma... 472 00:23:02,920 --> 00:23:07,760 ..Jag blev ganska fascinerad av att prova att förstå texturerna... 473 00:23:08,800 --> 00:23:13,520 ..för att du har den här ghevaren som bas för din efterrätt, 474 00:23:13,520 --> 00:23:16,480 och jag kan se klart med glassen, 475 00:23:16,480 --> 00:23:17,960 det är bara en bra match. 476 00:23:19,280 --> 00:23:20,560 Det gröna teet i din glass, 477 00:23:20,560 --> 00:23:23,200 det var fantastiskt med sötman. 478 00:23:23,200 --> 00:23:24,920 Det finns ett litet problem. 479 00:23:26,160 --> 00:23:28,520 Problemet var att svampen var för torr. 480 00:23:29,960 --> 00:23:32,400 Min totala förvåning att säga det till dig för att du är fenomenal. 481 00:23:32,400 --> 00:23:35,200 Små små misstag kan vara ett problem för dig, 482 00:23:35,200 --> 00:23:36,480 Jag är rädd att säga det. 483 00:23:38,000 --> 00:23:41,680 Depinder, vi vet att du vet hur man arbetar med smak, 484 00:23:41,680 --> 00:23:43,360 som, du är en mästare på det. 485 00:23:43,360 --> 00:23:46,320 Du hade den perfekta mängden grönt te där. 486 00:23:46,320 --> 00:23:48,320 Jag älskade den indiska honungskakan, 487 00:23:48,320 --> 00:23:49,440 men svampen, 488 00:23:49,440 --> 00:23:52,000 Jag känner mig som grönt te har precis sugit upp allt 489 00:23:52,000 --> 00:23:54,760 fukten i det, så den är inte lika sammetslen och fuktig. 490 00:23:54,760 --> 00:23:57,320 Tack. Tack. Tack. 491 00:23:57,320 --> 00:23:58,880 Jag är så förkyld. 492 00:23:58,880 --> 00:24:01,080 Jag har lagt allt på det här idag, 493 00:24:01,080 --> 00:24:02,920 och jag känner till små fel eller misstag 494 00:24:02,920 --> 00:24:06,160 kan skicka dig till den andra omgången, så jag är så nervös. 495 00:24:09,680 --> 00:24:11,600 Callum. 496 00:24:13,240 --> 00:24:15,640 CALLUM: Det här är intensivt just nu. 497 00:24:15,640 --> 00:24:17,800 Ett så ovanligt sätt att använda tahini. 498 00:24:17,800 --> 00:24:21,400 Som, det här är rätten som är det heller kommer att skicka mig till topp tre, 499 00:24:21,400 --> 00:24:23,920 eller eventuellt skicka hem mig om jag hamnar i omgång två. 500 00:24:23,920 --> 00:24:25,400 Så det är mycket som åker på den. 501 00:24:26,360 --> 00:24:29,520 Callum, du valde ingrediensen du kunde se - vilket var tahini - 502 00:24:29,520 --> 00:24:31,760 och sedan valde du att laga salta. Vad gjorde du? 503 00:24:32,880 --> 00:24:34,800 Så jag har gjort grillad bläckfisk 504 00:24:34,800 --> 00:24:37,400 med potatisnudlar i en persiljepuré. 505 00:24:38,640 --> 00:24:41,400 Tillsätt tahini och kycklingsås, 506 00:24:41,400 --> 00:24:43,120 krispigt kycklingskinn, 507 00:24:43,120 --> 00:24:45,040 Och så är det Aleppo za'atar på toppen. 508 00:24:46,480 --> 00:24:48,320 Ska vi gräva i? Behaga. 509 00:25:01,920 --> 00:25:04,040 Callum... 510 00:25:04,040 --> 00:25:08,200 ..du valde att gå verkligen subtil med tahini, 511 00:25:08,200 --> 00:25:09,400 och jag tror... 512 00:25:10,480 --> 00:25:12,680 ..du har helt ägt denna utmaning. 513 00:25:13,800 --> 00:25:16,200 (APPLÅDER) 514 00:25:18,480 --> 00:25:19,640 Det var en så ambitiös kock, 515 00:25:19,640 --> 00:25:23,160 det gröna gröna och ljusa av persiljan, 516 00:25:23,160 --> 00:25:25,840 den där ganska starka smaken av kycklingskinnet. 517 00:25:25,840 --> 00:25:27,880 du vet, den där riktigt djupa smaken. 518 00:25:27,880 --> 00:25:32,160 Jag kan fortfarande smaka den nötigheten och krämig tahini. 519 00:25:32,160 --> 00:25:35,320 Och du har verkligen tämjat det bra. 520 00:25:35,320 --> 00:25:37,240 Allt lyser igenom. 521 00:25:37,240 --> 00:25:40,040 Jag tycker det är så vackert, balanserad maträtt. 522 00:25:40,040 --> 00:25:41,920 Och jag tror att du har uppfunnit något 523 00:25:41,920 --> 00:25:44,880 det tror jag inte ens du trodde du skulle komma på idag. 524 00:25:44,880 --> 00:25:46,920 Så, grattis. Definitivt inte. Tack. 525 00:25:47,960 --> 00:25:50,400 Callum, det är därför du är den ultimata konkurrenten. 526 00:25:50,400 --> 00:25:54,440 Du vet, vilken tävlande som helst som har gått genom dessa dörrar 527 00:25:54,440 --> 00:25:56,520 skulle bara ha gått, "Tahini, jag vet, 528 00:25:56,520 --> 00:25:57,880 "Jag vet att jag kan få in det där. 529 00:25:57,880 --> 00:26:00,280 "Jag vet att domarna kommer att göra det kunna smaka." 530 00:26:00,280 --> 00:26:02,880 Du får oss att arbeta för det, du vet, på ett så bra sätt. 531 00:26:02,880 --> 00:26:04,800 Ja. Tack, Andy. Tack, alla. 532 00:26:04,800 --> 00:26:07,080 JEAN-CHRISTOPHE: Bra jobbat, kompis. Bra gjort. 533 00:26:07,080 --> 00:26:08,360 Vilken maträtt! ha! 534 00:26:09,400 --> 00:26:12,520 (TALAR ODISTINKT) Jamie. 535 00:26:19,160 --> 00:26:21,200 Jamie, en välsmakande maträtt med dill. 536 00:26:21,200 --> 00:26:22,360 Vad har du gjort? 537 00:26:23,600 --> 00:26:27,600 JAMIE: Så jag gjorde fläskkotlett, en senap, dill och musselsås 538 00:26:27,600 --> 00:26:30,120 med lite öringrom, 539 00:26:30,120 --> 00:26:31,720 kålrotpuré, lite samfir 540 00:26:31,720 --> 00:26:34,360 och lite inlagd fänkål och en dillolja. 541 00:26:47,960 --> 00:26:49,440 Jamie... 542 00:26:49,440 --> 00:26:52,000 .. att bygga smak är din styrka. 543 00:26:52,000 --> 00:26:55,680 I varje enskild komponent, allt är på topp. 544 00:26:57,120 --> 00:27:03,200 Fläsket, kompis, det är liksom, av den här världen bra. 545 00:27:03,200 --> 00:27:07,080 Dilloljan är som, kompis, det är grönare än grönt. 546 00:27:07,080 --> 00:27:10,200 Och det är absolut dillframåt. 547 00:27:10,200 --> 00:27:14,160 Mitt enda men. Jag hatar att göra det här mot dig. 548 00:27:14,160 --> 00:27:15,760 Åh, herregud. 549 00:27:15,760 --> 00:27:19,720 När du kombinerar den såsen med löjromen, 550 00:27:19,720 --> 00:27:22,640 med samfiren, med den där purén 551 00:27:22,640 --> 00:27:26,120 som är kryddat till det absoluta max, 552 00:27:26,120 --> 00:27:29,320 Jag känner att det bara tipsar det lite över kanten 553 00:27:29,320 --> 00:27:30,640 i sälta för mig. 554 00:27:30,640 --> 00:27:34,520 Men kompis, det är en kritik på en tallrik 555 00:27:34,520 --> 00:27:38,280 av riktigt, riktigt, riktigt fast föda. 556 00:27:38,280 --> 00:27:40,520 Samin Nosrat, hon säger salt finns där 557 00:27:40,520 --> 00:27:43,680 för att få ingredienserna att smaka mer lik dem själva, 558 00:27:43,680 --> 00:27:45,760 och jag känner för när det är så mycket, 559 00:27:45,760 --> 00:27:48,040 det slutar med att klibba dem alla tillsammans igen... 560 00:27:50,120 --> 00:27:52,040 Men fortfarande en väldigt välarbetad tallrik mat. 561 00:27:52,040 --> 00:27:54,480 Du borde fortfarande vara riktigt stolt av det. Tack. 562 00:27:54,480 --> 00:27:55,880 Tack, Jamie. Tack, kompis. 563 00:27:55,880 --> 00:27:58,640 JAMIE: Tack, killar. Lycka till. 564 00:28:03,280 --> 00:28:05,440 Vi skulle gärna smaka på din rätt, Laura. 565 00:28:06,560 --> 00:28:08,600 LAURA: Jag är så nervös. 566 00:28:10,440 --> 00:28:12,720 Om min maträtt är fantastisk, det kanske inte räcker. 567 00:28:12,720 --> 00:28:14,680 Jag skulle fortfarande kunna gå in i omgång två av en stor maträtt, 568 00:28:14,680 --> 00:28:16,080 och det är skrämmande. 569 00:28:18,040 --> 00:28:21,480 Laura, du lagade sött med yuzu. Vad har du gjort? 570 00:28:22,960 --> 00:28:26,400 Så jag har gjort en rolig tagning på en infödd skarvning. 571 00:28:26,400 --> 00:28:29,280 Så jag har en kokosnötsdacquoise, som har blötts 572 00:28:29,280 --> 00:28:32,080 i en yuzu jus och färsk yuzu juice. 573 00:28:32,080 --> 00:28:34,600 Det finns liksom lite vispad yuzu 574 00:28:34,600 --> 00:28:36,240 och finger lime creme fraiche, 575 00:28:36,240 --> 00:28:40,880 saltad kokoscrunch, ökenlime, fingerlime, färsk yuzu, 576 00:28:40,880 --> 00:28:43,600 och sedan en kokossorbet med svarta myror. 577 00:28:43,600 --> 00:28:46,360 Så, tror du att den här efterrätten är tillräckligt för att hålla dig från omgång två? 578 00:28:46,360 --> 00:28:47,680 Ja. 579 00:28:49,280 --> 00:28:50,360 (ANDAS UT) 580 00:28:50,360 --> 00:28:53,600 Det är inte det vanliga "ja" från Laura. Vad var det för stora utandning? 581 00:28:53,600 --> 00:28:55,240 För jag är så nervös. 582 00:29:00,840 --> 00:29:03,120 Åh, jag vill bara komma till semifinaler så illa. 583 00:29:06,360 --> 00:29:07,520 Jag vill bara dit. 584 00:29:09,320 --> 00:29:10,560 (ANDAS UT) 585 00:29:25,200 --> 00:29:26,320 Du ser förstenad ut. 586 00:29:29,080 --> 00:29:30,640 (STÖN) 587 00:29:33,480 --> 00:29:36,400 Jag kan faktiskt inte ens hitta rätt ord att säga just nu. 588 00:29:36,400 --> 00:29:39,680 Jag vill bara komma till semifinaler så illa. 589 00:29:59,400 --> 00:30:02,880 Jag tror inte du behöver vara orolig, Laura. Det är läckert. 590 00:30:06,840 --> 00:30:08,880 Det är som... 591 00:30:08,880 --> 00:30:10,480 ..Jag vet inte om du är smart 592 00:30:10,480 --> 00:30:12,360 eller göra saker riktigt svåra för dig själv. 593 00:30:12,360 --> 00:30:14,600 Gör det väldigt svårt för mig själv. Det är jag. 594 00:30:14,600 --> 00:30:19,120 Ja, för att säga "OK, yuzu's en citrus, mycket sur, 595 00:30:19,120 --> 00:30:20,920 "mycket framträdande citrus. 596 00:30:22,560 --> 00:30:27,440 "Vad jag ska göra för att temperera den smaken är tillsätt mer citrus." 597 00:30:27,440 --> 00:30:28,840 Och när jag säger "mer citrus", 598 00:30:28,840 --> 00:30:31,120 hur många citrusfrukter finns det på den maträtten? 599 00:30:31,120 --> 00:30:33,440 Jag tror fyra. Fyra? 600 00:30:33,440 --> 00:30:34,680 Ja. 601 00:30:34,680 --> 00:30:38,320 Men den som är den mest bestående är yuzu. 602 00:30:38,320 --> 00:30:42,520 Det vill säga, det är verkligen, verkligen, riktigt smart, intelligent matlagning. 603 00:30:43,560 --> 00:30:45,840 Och så själva dacquoise som ger 604 00:30:45,840 --> 00:30:48,080 en vacker seg konsistens till maträtten, 605 00:30:48,080 --> 00:30:50,320 men lugnar bara gården när det gäller, 606 00:30:50,320 --> 00:30:54,840 Tja, citrusfarmen, verkligen, det är riktigt läckert. 607 00:30:56,480 --> 00:30:58,840 Någon kan slå mig direkt efter att jag sagt detta, 608 00:30:58,840 --> 00:31:00,200 men det var en fest i min mun. 609 00:31:00,200 --> 00:31:01,520 (SKRATT) 610 00:31:03,280 --> 00:31:07,520 Jag hatar den frasen så mycket, men det var det verkligen. 611 00:31:09,360 --> 00:31:11,600 Det du har gjort är du har fått yuzu att smaka 612 00:31:11,600 --> 00:31:14,280 hur jag vill att yuzu ska smaka. 613 00:31:14,280 --> 00:31:16,960 Och med alla de andra lagren av citrusparfym, 614 00:31:16,960 --> 00:31:19,200 du har precis dämpat det 615 00:31:19,200 --> 00:31:22,560 till detta riktigt vackra, harmonisk smak. 616 00:31:22,560 --> 00:31:24,240 Och jag älskar konsistensen, 617 00:31:24,240 --> 00:31:27,160 den lilla popen av fingerlime, myrornas knas. 618 00:31:27,160 --> 00:31:29,800 Det är en fantastisk maträtt. Det är riktigt, riktigt bra. 619 00:31:29,800 --> 00:31:31,640 Tack. Bra gjort. 620 00:31:31,640 --> 00:31:33,480 Tack så mycket. Tack. 621 00:31:43,800 --> 00:31:48,120 Tja, ni har alla bestämt er för att laga mat med ingredienserna som du kunde se, 622 00:31:48,120 --> 00:31:50,520 vilket definitivt var en chansning. 623 00:31:50,520 --> 00:31:53,800 Men för två av er, tyvärr, det har hamnat dig i botten. 624 00:31:56,600 --> 00:31:59,560 Och det kom ner till den minsta av fel. 625 00:31:59,560 --> 00:32:02,560 Om jag ropar ditt namn, du lagar mat i omgång två. 626 00:32:04,800 --> 00:32:07,800 Depinder. 627 00:32:07,800 --> 00:32:10,720 Tyvärr är din tårta lite torrt. 628 00:32:10,720 --> 00:32:12,680 Ja. 629 00:32:12,680 --> 00:32:14,040 Och... 630 00:32:16,880 --> 00:32:18,920 ..Jamie, jag hatar att säga det, kompis, 631 00:32:18,920 --> 00:32:21,840 din maträtt, den var lite för salt. 632 00:32:22,960 --> 00:32:25,840 Laura, Callum, grattis, 633 00:32:25,840 --> 00:32:28,960 du har precis klarat dig till semifinal. 634 00:32:28,960 --> 00:32:31,480 Du kan gå och titta på nästa omgång från portalen. 635 00:32:31,480 --> 00:32:32,920 Bra gjort. 636 00:32:32,920 --> 00:32:34,960 LAURA: Lycka till. Tack. 637 00:32:34,960 --> 00:32:37,320 CALLUM: Lycka till. DEPINDER: Tack. 638 00:32:37,320 --> 00:32:38,720 Bra gjort, kompis. 639 00:32:38,720 --> 00:32:41,400 Går in i omgång två, Jag måste bara skaka av mig det. 640 00:32:41,400 --> 00:32:42,960 Jag måste laga en efterrätt 641 00:32:42,960 --> 00:32:45,400 med en ingrediens Jag är inte säker på ännu. 642 00:32:45,400 --> 00:32:47,200 Det ser inte bra ut. 643 00:32:49,920 --> 00:32:51,320 ANDY: Depinder, Jamie... 644 00:32:52,960 --> 00:32:55,120 ..det här är sista omgången. 645 00:32:56,080 --> 00:33:00,720 Din sista chans att rädda dig själv kommer ner till dig, 646 00:33:00,720 --> 00:33:03,240 vad du än inte lagade med i omgång ett. 647 00:33:05,680 --> 00:33:09,440 Depinder, du valde sött i omgång ett, 648 00:33:09,440 --> 00:33:13,120 vilket betyder att du ska laga mat något välsmakande... 649 00:33:13,120 --> 00:33:14,520 ...med... 650 00:33:14,520 --> 00:33:15,960 ..kanel. 651 00:33:18,360 --> 00:33:19,840 Herregud. 652 00:33:23,720 --> 00:33:26,360 Jamie, du valde salta i omgång ett, 653 00:33:26,360 --> 00:33:30,600 vilket betyder att du kommer att vara det laga något sött... 654 00:33:30,600 --> 00:33:32,080 ...med... 655 00:33:33,400 --> 00:33:35,080 ..pinjenötter. 656 00:33:41,640 --> 00:33:44,880 Inte bara har jag fått en nöt, 657 00:33:44,880 --> 00:33:50,560 det är en nöt som jag enbart tillskriver till salta rätter. 658 00:33:50,560 --> 00:33:52,840 Det här har bara blivit mycket svårare. 659 00:33:52,840 --> 00:33:56,320 Vi ger dig en annan 75 minuter. 660 00:33:56,320 --> 00:34:01,320 Den som lagar minst imponerande maträtt kommer hem. 661 00:34:03,480 --> 00:34:06,360 Låt inte pressen ta på dig i denna omgång. 662 00:34:07,960 --> 00:34:09,240 Är vi redo? Japp. 663 00:34:11,760 --> 00:34:14,640 Din tid börjar nu. 664 00:34:14,640 --> 00:34:16,280 LAURA: Kom igen, killar! Gå, Jamie, kom igen, Deps. 665 00:34:22,480 --> 00:34:24,760 DEPINDER: Det har jag aldrig varit i en omgång två laga mat. 666 00:34:24,760 --> 00:34:26,400 Det kan vara ganska konfronterande... 667 00:34:28,280 --> 00:34:30,360 ..men kanel är en av de bästa ingredienserna 668 00:34:30,360 --> 00:34:31,680 som jag kunde ha bett om. 669 00:34:31,680 --> 00:34:34,480 Det är en vacker krydda som jag har växt upp med att äta 670 00:34:34,480 --> 00:34:36,440 och laga mat hela mitt liv. 671 00:34:39,160 --> 00:34:42,000 Så jag kunde spela det så säkert idag. 672 00:34:42,000 --> 00:34:43,920 Jaggery och panko. 673 00:34:43,920 --> 00:34:45,880 Men jag tror inte det vore gott nog 674 00:34:45,880 --> 00:34:47,000 vid denna tidpunkt. 675 00:34:47,000 --> 00:34:49,120 CALLUM: Låt oss gå, Deeps. Jag måste ta risker. 676 00:34:49,120 --> 00:34:51,560 Jag måste visa domarna hur mycket jag har vuxit som kock 677 00:34:51,560 --> 00:34:53,240 för det är det enda sättet 678 00:34:53,240 --> 00:34:54,840 Jag ska klara det till semifinal. 679 00:34:58,560 --> 00:35:00,680 JAMIE: Jag har redan kommit fyra i denna tävling. 680 00:35:00,680 --> 00:35:03,360 Jag vill inte att det ska hända igen. 681 00:35:03,360 --> 00:35:05,960 Det här är min sista chans att kämpa för min plats, 682 00:35:05,960 --> 00:35:07,680 slog min milstolpe. 683 00:35:08,840 --> 00:35:11,320 Men du lagar alltid bäst när du lagar det du älskar. 684 00:35:11,320 --> 00:35:13,400 Alltså det faktum att jag inte älskar godis 685 00:35:13,400 --> 00:35:15,840 sätter uppenbarligen lite käppar i hjulet in i verken. 686 00:35:15,840 --> 00:35:17,320 SOFIA: Kom igen, Jamie. 687 00:35:17,320 --> 00:35:19,600 (DOMARE HEJLA) 688 00:35:19,600 --> 00:35:22,400 Så jag måste ta reda på det hur man spelar in mina styrkor. 689 00:35:22,400 --> 00:35:25,600 Jag har varit i barvärlden i ca 18 år. 690 00:35:25,600 --> 00:35:27,560 Hälften av cocktails Jag har någonsin gjort i mitt liv 691 00:35:27,560 --> 00:35:29,440 har bokstavligen kommit från desserter. 692 00:35:31,040 --> 00:35:32,880 Så låt oss gå baklänges 693 00:35:32,880 --> 00:35:35,840 och bygga en efterrätt ur en cocktail istället. 694 00:35:35,840 --> 00:35:37,120 Låt oss gå, Jamie. Gå, Jamie. 695 00:35:40,080 --> 00:35:42,320 Pinjenötter, det första jag tänkte på, 696 00:35:42,320 --> 00:35:44,280 åkte direkt till Italien. 697 00:35:44,280 --> 00:35:45,360 Uppvakta! 698 00:35:47,280 --> 00:35:50,440 Det jag gör idag är i huvudsak en pinjenöt och blodapelsin Negroni. 699 00:35:50,440 --> 00:35:52,920 LAURA: Åh, mums! 700 00:35:52,920 --> 00:35:54,960 Jag kanske inte är super bekväm 701 00:35:54,960 --> 00:35:56,920 med att göra desserter i detta kök, 702 00:35:56,920 --> 00:35:58,840 men jag är säker på smak. 703 00:35:58,840 --> 00:36:02,880 En Negroni är en utsökt cocktail det är bitter apelsin, 704 00:36:02,880 --> 00:36:04,960 den är robust, med aromater från gin 705 00:36:04,960 --> 00:36:08,520 och vacker och söt från söt vermouth. 706 00:36:08,520 --> 00:36:10,320 Hela baren här borta. 707 00:36:15,480 --> 00:36:16,920 DEPINDER: Jag är inte redo att gå hem, 708 00:36:16,920 --> 00:36:20,440 så jag ska ge allt idag 709 00:36:20,440 --> 00:36:23,880 och verkligen få kanelen att glänsa. 710 00:36:25,440 --> 00:36:27,840 För jag har kanel, typ alla förväntar sig att jag ska göra curry. 711 00:36:27,840 --> 00:36:30,440 Jag gör curry, men samtidigt, 712 00:36:30,440 --> 00:36:32,480 Jag pressar mig verkligen. 713 00:36:32,480 --> 00:36:33,480 Depinder! Depinder. 714 00:36:33,480 --> 00:36:35,000 Killar. 715 00:36:35,000 --> 00:36:36,600 Du lagar en välsmakande rätt med kanel? 716 00:36:36,600 --> 00:36:37,880 Ja. Vad gör du? 717 00:36:37,880 --> 00:36:39,440 Så jag ska göra en sås, 718 00:36:39,440 --> 00:36:41,560 vilket är traditionellt en kaneltung sås. 719 00:36:41,560 --> 00:36:42,720 Kanel ris. 720 00:36:42,720 --> 00:36:45,840 Och på toppen ska jag göra, som ett skotskt ägg idag med... 721 00:36:45,840 --> 00:36:47,280 BÅDA: Ett skotskt ägg?! 722 00:36:47,280 --> 00:36:48,800 Ja, jag ska göra ett skotskt ägg. 723 00:36:48,800 --> 00:36:50,440 Så varje del av detta skotska ägg 724 00:36:50,440 --> 00:36:52,760 går att ha kanel genom den. 725 00:36:52,760 --> 00:36:54,480 ANDY: Skotskt ägg? Ja, jag vet. 726 00:36:54,480 --> 00:36:56,720 Berätta vad som kan gå fel med ett skotskt ägg? 727 00:36:56,720 --> 00:36:57,880 Ehm, mycket. Ja. 728 00:36:57,880 --> 00:37:00,880 Jag tror att den största presspunkten för mig skulle vara kocken på ägget. 729 00:37:00,880 --> 00:37:02,840 All din förtrogenhet med krydda, med kanel... 730 00:37:02,840 --> 00:37:04,320 Ja. 731 00:37:04,320 --> 00:37:06,280 ..det räknas inte om du har en hård äggula. 732 00:37:06,280 --> 00:37:07,400 Jag vet att det är riskabelt. 733 00:37:07,400 --> 00:37:09,960 Riskerar din plats i tävlingen på ett skotskt ägg. 734 00:37:23,320 --> 00:37:25,160 ANDY: Vad tycker du om ett perfekt skotskt ägg? 735 00:37:25,160 --> 00:37:26,480 Svårt att slå? (GASPS) 736 00:37:26,480 --> 00:37:28,560 Svårt att slå, men svårt att bli perfekt. 737 00:37:28,560 --> 00:37:30,200 Åh, du tog orden från mig, kompis. 738 00:37:30,200 --> 00:37:31,960 Åh, förlåt. (skrattar) 739 00:37:31,960 --> 00:37:35,400 Jag älskar det här, men du har tagit en monsterrisk. 740 00:37:35,400 --> 00:37:36,680 Ja. Det kommer att bli galet. 741 00:37:36,680 --> 00:37:38,280 Lycka till. Ja, du har det här. 742 00:37:38,280 --> 00:37:40,680 LAURA: Kom igen, Deep. Tack, killar. 743 00:37:40,680 --> 00:37:43,160 Tack, killar. Ta det, tjejen. Luktar gott. 744 00:37:43,160 --> 00:37:44,760 Jag tror att jag blir galen idag 745 00:37:44,760 --> 00:37:46,120 för Scotch Egg är en av dessa rätter 746 00:37:46,120 --> 00:37:48,120 att om du inte får det rätt, du åker direkt hem. 747 00:37:48,120 --> 00:37:50,840 Men jag tror risktagande beteendet 748 00:37:50,840 --> 00:37:53,560 är den person jag har blivit i denna tävling. 749 00:37:55,320 --> 00:37:57,320 SOFIA och POH: Ooh! 750 00:37:57,320 --> 00:37:59,400 SOFIA: Du har lager, du har oser. 751 00:37:59,400 --> 00:38:01,560 Jag trodde aldrig att jag skulle göra det här. 752 00:38:01,560 --> 00:38:03,240 ANDY: Depinder, det är magi. 753 00:38:03,240 --> 00:38:06,800 När du lägger räkpasta där, Jag tänkte, "Det här är galenskap." 754 00:38:06,800 --> 00:38:09,040 Men jag tänkte heller aldrig Jag hade kommit så här långt. 755 00:38:09,040 --> 00:38:10,080 Bra gjort. 756 00:38:13,440 --> 00:38:16,400 Jag måste se till att de här äggen kokas till perfektion 757 00:38:16,400 --> 00:38:18,640 för rätt tid. 758 00:38:18,640 --> 00:38:20,160 Jag kan inte över eller under detta. 759 00:38:20,160 --> 00:38:22,960 Det måste vara perfekt. 760 00:38:22,960 --> 00:38:24,680 LAURA: Luktar ljuvligt, Depinder. 761 00:38:24,680 --> 00:38:26,080 Med ett skotskt ägg, 762 00:38:26,080 --> 00:38:27,240 kokningstiden, 763 00:38:27,240 --> 00:38:29,200 samt friteringstiden tillsammans, 764 00:38:29,200 --> 00:38:30,520 det kan inte vara över eller under 765 00:38:30,520 --> 00:38:32,240 för ägget kommer inte att tillagas perfekt. 766 00:38:32,240 --> 00:38:33,920 De ska gå i det kokande vattnet 767 00:38:33,920 --> 00:38:35,920 i cirka fem minuter, 15, 768 00:38:35,920 --> 00:38:39,640 och så ska jag vila dem i is. 769 00:38:39,640 --> 00:38:40,680 Jag behöver bara försäkra mig 770 00:38:40,680 --> 00:38:42,920 att de verkligen är, riktigt skön och mjuk. 771 00:38:42,920 --> 00:38:44,680 Så när domarna skar upp, 772 00:38:44,680 --> 00:38:46,480 de är trevliga och sliskiga på insidan. 773 00:38:54,320 --> 00:38:56,320 JAMIE: Trycket är påtagligt. 774 00:38:57,400 --> 00:38:59,120 Jag försöker hålla mig lugn 775 00:38:59,120 --> 00:39:01,000 eftersom hela denna maträtt 776 00:39:01,000 --> 00:39:04,240 hänger på att skaffa några saker gjort riktigt tidigt. 777 00:39:04,240 --> 00:39:07,240 Lite sötma, lite bitterhet där. 778 00:39:07,240 --> 00:39:09,880 Han gjorde just den där Campari med ögongloben. Det är dåligt. 779 00:39:15,600 --> 00:39:17,360 Vad gör du, Jamie? 780 00:39:17,360 --> 00:39:20,080 Detta är en basilika och ingefära granita. Mmm. 781 00:39:20,080 --> 00:39:21,600 Luktar det hemtrevligt eller vad? 782 00:39:22,720 --> 00:39:24,520 Ginen? Inga! 783 00:39:24,520 --> 00:39:25,680 (skrattar) 784 00:39:25,680 --> 00:39:27,960 Goddag, Jamie. Jamie. Hej! 785 00:39:27,960 --> 00:39:29,840 Kompis, förmodligen inte var du ville vara, 786 00:39:29,840 --> 00:39:32,000 men du är redo för kampen, eller hur? Absolut. 787 00:39:32,000 --> 00:39:33,960 Du ser inlåst ut. Du har pennan bakom örat. 788 00:39:33,960 --> 00:39:36,120 Du är på efterrätt med pinjenötter. Vad gör du? 789 00:39:36,120 --> 00:39:39,920 Jag såg pinjenötter, det första jag tänkte var Italien. 790 00:39:39,920 --> 00:39:41,960 Det är som vad är typiskt italienskt? 791 00:39:41,960 --> 00:39:43,080 Negronis. Så... 792 00:39:43,080 --> 00:39:46,200 Kan inte hjälpa dig själv! Vi gör Negronis. 793 00:39:46,200 --> 00:39:47,920 Vilka är komponenterna? 794 00:39:47,920 --> 00:39:51,240 Vi ska ha en olivolja och pinjenötskaka. 795 00:39:51,240 --> 00:39:53,640 En blodapelsinsorbet med lite Campari. 796 00:39:53,640 --> 00:39:56,000 Ja. Basilika och gingranita. 797 00:39:56,000 --> 00:39:59,520 Jag har en svart valnötslikör som jag infunderar 798 00:39:59,520 --> 00:40:03,160 med rostade pinjenötter för att ge lite mer konsistens. 799 00:40:03,160 --> 00:40:06,720 Det kommer att piskas genom lite mascarpone 800 00:40:06,720 --> 00:40:10,120 och så lite pinjenötter spröd för en liten texturnot. 801 00:40:10,120 --> 00:40:12,440 Oj. Det låter läckert. 802 00:40:12,440 --> 00:40:13,880 Backa dig om smakerna, 803 00:40:13,880 --> 00:40:16,160 men det finns många komponenter 804 00:40:16,160 --> 00:40:19,680 att få detta typ av Negroni-liknande efterrätt ute 805 00:40:19,680 --> 00:40:22,640 och många tekniker att om de inte fungerar, 806 00:40:22,640 --> 00:40:24,400 det är lite svårt att komma tillbaka ifrån. 807 00:40:24,400 --> 00:40:26,840 Du vet, sorbet, granitas, kakor. 808 00:40:26,840 --> 00:40:29,280 Vi vet alla vad är den perfekta konsistensen... Japp. 809 00:40:29,280 --> 00:40:32,520 ..och det förväntar vi oss för dig att få in i semifinalen. 810 00:40:32,520 --> 00:40:35,320 Absolut. Som du var. Tack, kock. 811 00:40:36,920 --> 00:40:39,600 För någon som inte gör det många desserter i det här köket, 812 00:40:39,600 --> 00:40:41,720 Jag gör många olika element 813 00:40:41,720 --> 00:40:45,160 som alla har texturer som måste vara på plats, 814 00:40:45,160 --> 00:40:48,960 men att vara ambitiös och skjuta för storhet 815 00:40:48,960 --> 00:40:50,200 är vad jag ville göra. 816 00:40:51,440 --> 00:40:53,440 Jag kommer att jaga klockan. 817 00:40:54,960 --> 00:40:56,320 Ta in den där kakan, Jamie. Kom igen, kompis. 818 00:40:56,320 --> 00:40:57,760 Kom igen. Tårta i ugnen. 819 00:40:57,760 --> 00:41:00,480 Jag måste få in min tårta i ugnen så snabbt som möjligt, 820 00:41:00,480 --> 00:41:02,720 för jag måste ta ut den och kyl det efteråt. 821 00:41:02,720 --> 00:41:04,400 Om kakan inte är cool, min sorbet, 822 00:41:04,400 --> 00:41:06,520 min granita och min grädde kommer alla att smälta 823 00:41:06,520 --> 00:41:08,520 och det blir en pöl på tallriken. 824 00:41:08,520 --> 00:41:09,760 Okej. 825 00:41:09,760 --> 00:41:13,320 Okej, killar, det här är för en plats i en semifinal. 826 00:41:13,320 --> 00:41:15,880 42 minuter kvar. Kom igen. 827 00:41:22,920 --> 00:41:23,960 Har ont om tid. 828 00:41:23,960 --> 00:41:26,280 Mina ägg har vilat i isbadet. 829 00:41:26,280 --> 00:41:29,960 Nu är det dags för mig att skala dem, slå in dem och fritera dem. 830 00:41:29,960 --> 00:41:32,520 Du måste vara riktigt försiktig när du skalar dessa ägg 831 00:41:32,520 --> 00:41:35,400 eftersom det är ett mjukt ägg. 832 00:41:35,400 --> 00:41:38,600 Det har knappt bara gått ihop. Jag vill inte bryta den. 833 00:41:38,600 --> 00:41:41,400 LAURA: Depinder, ta en stor, djupa andetag, älskling. 834 00:41:41,400 --> 00:41:44,080 Jag tar lite av lammfärsen, Jag lägger den platt. 835 00:41:47,520 --> 00:41:49,960 Jag lägger mitt ägg i centrum super skonsamt. 836 00:41:52,400 --> 00:41:54,640 jag slår in det, 837 00:41:54,640 --> 00:41:57,040 Jag ska göra minst tre eller fyra ägg 838 00:41:57,040 --> 00:41:58,240 bara för att ha den backupen. 839 00:41:58,240 --> 00:41:59,800 SOFIA: 30 minuter. 840 00:42:02,120 --> 00:42:04,520 Allt kommer ner att omsluta den perfekt. 841 00:42:04,520 --> 00:42:06,040 Jag ska slänga den i lite mjöl... 842 00:42:07,400 --> 00:42:08,920 ...något ägg... 843 00:42:13,000 --> 00:42:14,640 ..panko ströbröd 844 00:42:14,640 --> 00:42:16,960 innan jag lägger den i fritösen. 845 00:42:16,960 --> 00:42:18,360 Kanel kontra pinjenötter. 846 00:42:18,360 --> 00:42:19,680 Söt mot salta. 847 00:42:19,680 --> 00:42:21,880 Du har 15 minuter på dig. 848 00:42:24,320 --> 00:42:26,520 15 minuter. Du måste bita ihop nu. 849 00:42:26,520 --> 00:42:28,600 CALLUM: Låt oss gå, Deeps. Kom igen, skynda dig. Låt oss gå. 850 00:42:28,600 --> 00:42:30,600 Min första teststicka, det skotska ägget går in. 851 00:42:32,000 --> 00:42:34,560 Jag behöver verkligen bara laga det här på mindre än fem minuter, 852 00:42:34,560 --> 00:42:35,840 och då ska jag kolla det. 853 00:42:35,840 --> 00:42:38,000 Om det inte är gjort kan jag justera stektiden. 854 00:42:38,000 --> 00:42:39,920 Kom igen, Depinder. 855 00:42:39,920 --> 00:42:42,160 Det finns mycket som rider på denna maträtt. 856 00:42:42,160 --> 00:42:44,240 (ANDAS UT) 857 00:42:44,240 --> 00:42:46,000 Herregud, jag är så nervös. 858 00:42:48,520 --> 00:42:50,720 CALLUM: Hur reser tårtan? 859 00:42:50,720 --> 00:42:53,000 Vi har fem minuter på oss. Behöver den svalna? 860 00:42:55,440 --> 00:42:57,280 LAURA: Fryser granitan ännu? Inte än. 861 00:42:57,280 --> 00:42:59,040 Lägg den i frysen, kompis. Kom igen. I frysen. 862 00:42:59,040 --> 00:43:01,080 Låt oss gå, låt oss gå. 863 00:43:01,080 --> 00:43:03,640 Med beloppet av element på hans maträtt, 864 00:43:03,640 --> 00:43:05,000 Jamie tar definitivt en risk. 865 00:43:05,000 --> 00:43:07,600 Det finns heta element, det är kalla element. 866 00:43:07,600 --> 00:43:08,920 Det finns mycket teknik 867 00:43:08,920 --> 00:43:12,040 och mycket balansering av olika smaker, 868 00:43:12,040 --> 00:43:14,440 som alla är väsentliga till fatet. 869 00:43:16,600 --> 00:43:17,960 Det är där inne. Det är där inne. 870 00:43:19,080 --> 00:43:20,360 Kom igen, Jamie. 871 00:43:20,360 --> 00:43:22,800 Jamie måste verkligen stressa om han vill hamna i topp tre. 872 00:43:22,800 --> 00:43:24,000 Kom igen. 873 00:43:33,000 --> 00:43:34,280 ANNONCER: Ta tag i dina förkläden 874 00:43:34,280 --> 00:43:39,320 och prova dessa läckra, MasterChef-godkända recept den 10. 875 00:43:43,640 --> 00:43:46,400 ANDY: Jamie, Depinder, 10 minuter kvar. 876 00:43:46,400 --> 00:43:47,640 Låt oss gå. 877 00:43:47,640 --> 00:43:49,680 (HEBAR OCH APPLÅDER) 878 00:43:52,240 --> 00:43:53,720 JAMIE: Jag drar ut kakan. 879 00:43:54,880 --> 00:43:57,000 Det är ute. 880 00:43:57,000 --> 00:43:58,400 Det känns bra. 881 00:43:58,400 --> 00:44:01,320 Spetten kommer ut rena och jag smakar lite. 882 00:44:01,320 --> 00:44:02,880 Det är läckert. 883 00:44:02,880 --> 00:44:04,440 Det behöver bara svalna nu. 884 00:44:05,640 --> 00:44:08,400 Vacker. Trevligt, kompis. 885 00:44:08,400 --> 00:44:10,400 Serverar du din granita i silver? 886 00:44:10,400 --> 00:44:11,400 (BÅDA FNITTAR) 887 00:44:11,400 --> 00:44:13,040 Ja. 888 00:44:15,440 --> 00:44:17,160 DEPINDER: Mitt äpple och karamelliserad lökchutney 889 00:44:17,160 --> 00:44:18,200 ser fantastiskt ut. 890 00:44:18,200 --> 00:44:20,200 Det luktar så gott. 891 00:44:20,200 --> 00:44:23,280 Min chili kanelsås kommer att bli jättegott. 892 00:44:23,280 --> 00:44:26,040 Åh, ja. Smaka definitivt på kanelen. 893 00:44:26,040 --> 00:44:28,480 Jag har bokstavligen fick alla mina element klara. 894 00:44:28,480 --> 00:44:31,600 Jag bara väntar på det perfekta skotska ägget. 895 00:44:33,120 --> 00:44:36,400 ANDY: Depinder, hur är det kommer de skotska äggen? 896 00:44:36,400 --> 00:44:38,360 Jag har bara tre. OK. 897 00:44:38,360 --> 00:44:41,800 Jag väntar bara tills den här kommer ut. 898 00:44:41,800 --> 00:44:44,320 Så det här är den första? Ja. 899 00:44:44,320 --> 00:44:46,280 Åh, wow. Och bara nio minuter kvar. 900 00:44:48,080 --> 00:44:50,400 Jag ska ta ut den. Ja, jag ska ta ut den. 901 00:44:50,400 --> 00:44:53,360 Det måste vara helt perfekt. Kom igen, Depinder. Du har det här. 902 00:44:53,360 --> 00:44:54,360 Ja. Kom igen. 903 00:44:54,360 --> 00:44:55,440 Jag är riktigt nervös. 904 00:44:57,120 --> 00:45:00,160 Min testare har slut på oljan... (suckar) 905 00:45:00,160 --> 00:45:01,600 ..och direkt 906 00:45:01,600 --> 00:45:03,240 Jag ska lägga till en sats till där inne 907 00:45:03,240 --> 00:45:04,840 för jag har inte mycket tid kvar. 908 00:45:04,840 --> 00:45:06,320 LAURA: Lägg båda. 909 00:45:07,560 --> 00:45:09,680 Vi har två. Lagar dem båda. Tänk om man faller isär? 910 00:45:09,680 --> 00:45:11,560 Ja. Det är sant. 911 00:45:11,560 --> 00:45:13,520 ANDY: Jag är väldigt orolig om dessa ägg. 912 00:45:13,520 --> 00:45:16,280 Hon har en som har kommit ur oljan. 913 00:45:16,280 --> 00:45:18,200 Hon har en som precis gick in, 914 00:45:18,200 --> 00:45:19,760 men jag vet bara inte 915 00:45:19,760 --> 00:45:21,480 hur hon ska få det den perfekta. 916 00:45:21,480 --> 00:45:25,000 Som, vad händer om den ena att hon skär nu är fel? 917 00:45:25,000 --> 00:45:27,160 Hon behövde lägga in två på en gång 918 00:45:27,160 --> 00:45:28,720 så att hon kunde skära upp den 919 00:45:28,720 --> 00:45:30,400 och så att hon hade mindre eller mer tid. 920 00:45:30,400 --> 00:45:31,600 Ja. 921 00:45:31,600 --> 00:45:33,600 LAURA: Se till att du testar det. 922 00:45:33,600 --> 00:45:35,760 Jag är för rädd för att testa det. Nej, du bara måste. 923 00:45:35,760 --> 00:45:37,240 Du bara... Du måste bita kulan nu. 924 00:45:44,560 --> 00:45:45,840 Åh... 925 00:45:48,880 --> 00:45:50,040 Det är lite under. 926 00:45:50,040 --> 00:45:51,480 Säkert. 927 00:45:53,320 --> 00:45:55,600 Jag känner mig ganska stressad vid denna tidpunkt. 928 00:45:55,600 --> 00:45:58,200 Min första batch av Scotch egg har inte fungerat. 929 00:45:59,240 --> 00:46:02,480 Och nu måste jag lita på mitt andra ägg. 930 00:46:06,960 --> 00:46:09,760 JEAN-CHRISTOPHE: Bara fem minuter att gå. Kom igen. 931 00:46:11,200 --> 00:46:12,200 Låt oss gå, killar. 932 00:46:18,840 --> 00:46:22,320 Jag måste laga det här ägget lite längre tid än tidigare, 933 00:46:22,320 --> 00:46:24,840 men jag vet inte hur länge till att göra. 934 00:46:24,840 --> 00:46:26,840 LAURA: Kom igen, Depinder. 935 00:46:26,840 --> 00:46:28,280 Backa dig själv, flicka. 936 00:46:28,280 --> 00:46:30,400 SOFIA: Tre minuter. 937 00:46:34,240 --> 00:46:37,280 JAMIE: Wow. Jag kan inte tro Jag har gjort alla mina element. 938 00:46:37,280 --> 00:46:39,200 Och jag tror att tårtan är precis lagom coolt 939 00:46:39,200 --> 00:46:40,240 att bli pläterad. 940 00:46:40,240 --> 00:46:42,040 Jag måste försäkra mig det här ser vackert ut 941 00:46:42,040 --> 00:46:44,840 att behålla mig i den här tävlingen. 942 00:46:44,840 --> 00:46:47,760 Jag börjar med en liten bit av denna vackra olivoljekaka 943 00:46:47,760 --> 00:46:51,200 med många sådana rostade pinjenötter på toppen. 944 00:46:51,200 --> 00:46:53,600 Jag piper då pinjenötter nocino mascarpone 945 00:46:53,600 --> 00:46:55,240 runt och över toppen. 946 00:46:57,360 --> 00:46:58,920 Det kommer att ge ett fint bo 947 00:46:58,920 --> 00:47:02,640 att jag lägger till lite av det spröda och blodapelsinsorbeten i. 948 00:47:02,640 --> 00:47:05,000 LAURA: Wow, det ser så bra ut, Jamie. 949 00:47:05,000 --> 00:47:07,760 Fräschheten från basilikagranitan, 950 00:47:07,760 --> 00:47:09,480 bitterheten i sorbeten 951 00:47:09,480 --> 00:47:12,800 och intensiteten från den mascarponen, 952 00:47:12,800 --> 00:47:17,120 alla dessa saker smakar precis som en Negroni, 953 00:47:17,120 --> 00:47:21,560 men efterrätter är inte min grej, så jag är nervös. 954 00:47:24,920 --> 00:47:27,400 DEPINDER: Mitt skotska ägg ser perfekt ut, 955 00:47:27,400 --> 00:47:30,240 typ, det är det vacker gyllenbrun färg, 956 00:47:30,240 --> 00:47:32,200 men jag kommer inte att veta hur det tillagas 957 00:47:32,200 --> 00:47:34,480 tills domarna skar igenom. 958 00:47:34,480 --> 00:47:35,880 Okej. 959 00:47:35,880 --> 00:47:37,920 Jag har fått mitt vackra kanelris på plattans botten. 960 00:47:37,920 --> 00:47:39,320 Jag lägger det skotska ägget ovanpå. 961 00:47:39,320 --> 00:47:41,520 Jag hoppas bara att det inte faller eller något. 962 00:47:41,520 --> 00:47:43,080 Allt handlar om detta. 963 00:47:43,080 --> 00:47:45,080 Tiden går om 10... 964 00:47:45,080 --> 00:47:48,600 DOMARE: Nio, åtta, sju, 965 00:47:48,600 --> 00:47:50,560 sex, fem, 966 00:47:50,560 --> 00:47:53,440 fyra, tre, två, 967 00:47:53,440 --> 00:47:54,680 en. 968 00:47:54,680 --> 00:47:57,440 ANDY: Det är det. LAURA: Wow! Bra gjort, killar. 969 00:48:01,080 --> 00:48:02,320 JAMIE: Är allt bra? 970 00:48:02,320 --> 00:48:03,680 Jag vet inte, älsklingar. 971 00:48:03,680 --> 00:48:05,160 (skrattar) 972 00:48:13,120 --> 00:48:14,280 Hej, Jamie. G'dag. 973 00:48:14,280 --> 00:48:16,200 Hej Jamie. Jamie. 974 00:48:16,200 --> 00:48:17,840 Åh. 975 00:48:19,240 --> 00:48:21,520 Jag älskar färgen på den sorbeten. 976 00:48:22,560 --> 00:48:23,920 Jamie, du slutade 977 00:48:23,920 --> 00:48:25,640 där du inte ville vara - 978 00:48:25,640 --> 00:48:28,760 i omgång två, laga en efterrätt med pinjenötter. 979 00:48:28,760 --> 00:48:29,960 Vad gjorde du? 980 00:48:29,960 --> 00:48:32,720 Jag gjorde en pinjenöt och blodapelsin Negroni. 981 00:48:32,720 --> 00:48:35,480 Så olivolja och pinjenötstårta, 982 00:48:35,480 --> 00:48:38,520 pinjenötter, nocino mascarpone, 983 00:48:38,520 --> 00:48:40,680 en blodapelsin och Campari sorbet. 984 00:48:40,680 --> 00:48:43,880 Och lite gin och basilika granita. 985 00:48:43,880 --> 00:48:45,600 Hur viktigt är semifinal för dig? 986 00:48:45,600 --> 00:48:46,720 Att göra det där? 987 00:48:46,720 --> 00:48:48,720 Åh, herregud. 988 00:48:48,720 --> 00:48:50,960 Förra gången jag var med i programmet i säsong sex, 989 00:48:50,960 --> 00:48:53,280 Jag var uppe på portalen, fälla en liten tår 990 00:48:53,280 --> 00:48:56,240 när jag såg de andra tre laga mat. 991 00:48:56,240 --> 00:48:58,000 Um... 992 00:48:58,000 --> 00:49:00,040 Det är en så unik upplevelse 993 00:49:00,040 --> 00:49:02,160 och det är något Jag vill verkligen göra, 994 00:49:02,160 --> 00:49:04,080 och det är något som jag tror att jag kan göra. 995 00:49:04,080 --> 00:49:06,160 Hur sur skulle du bli om du kom till kort igen? 996 00:49:06,160 --> 00:49:07,240 Åh-ho... 997 00:49:07,240 --> 00:49:09,120 Det var hit du tog dig i din säsong förra gången. 998 00:49:09,120 --> 00:49:11,840 Ja, jag skulle vara... Jag skulle bli fenomenalt förkyld. 999 00:49:11,840 --> 00:49:14,280 Jag tror att jag har kommit långt i denna komp, 1000 00:49:14,280 --> 00:49:15,760 men jag är inte redo att gå. 1001 00:49:15,760 --> 00:49:17,200 Tack, kompis. Tack, killar. 1002 00:49:17,200 --> 00:49:18,560 Tack, Jamie. Tack. 1003 00:49:18,560 --> 00:49:20,000 JEAN-CHRISTOPHE: Lycka till. 1004 00:49:29,640 --> 00:49:31,480 Sorbet är bra. SOFIA: Sorbeten är bra. 1005 00:49:45,480 --> 00:49:47,320 Jag är så glad för Jamie. 1006 00:49:48,440 --> 00:49:52,880 Den där efterrätten bara plingar med alla dessa Negroni-smaker. 1007 00:49:52,880 --> 00:49:56,720 jag älskade den vackra blodapelsinsorbeten, 1008 00:49:56,720 --> 00:50:01,120 den där lilla hiten av gin och basilika granita. 1009 00:50:01,120 --> 00:50:03,200 Jag tyckte att han gjorde ett bra jobb med olivoljekakan också. 1010 00:50:04,960 --> 00:50:07,240 Det jag gillade mest är det faktum att 1011 00:50:07,240 --> 00:50:10,680 han har faktiskt klarat sig att konvertera något blygsamt, 1012 00:50:10,680 --> 00:50:12,160 som är pinjenötten, 1013 00:50:12,160 --> 00:50:15,160 till något helt fenomenalt. 1014 00:50:16,800 --> 00:50:18,680 Denna maträtt är anmärkningsvärd. 1015 00:50:19,840 --> 00:50:23,160 Jag hade höga förhoppningar, och jag blev inte besviken. 1016 00:50:23,160 --> 00:50:27,520 Det var så vackert balanserat, du vet, 1017 00:50:27,520 --> 00:50:29,400 med honom som vill för att komma till semifinal, 1018 00:50:29,400 --> 00:50:30,440 det här är en kex. 1019 00:50:30,440 --> 00:50:31,800 Mm. 1020 00:50:35,720 --> 00:50:37,040 DEPINDER: Med det skotska ägget, 1021 00:50:37,040 --> 00:50:39,480 det okända är den största, största risken 1022 00:50:39,480 --> 00:50:41,880 för jag vet inte hur det tillagas tills domarna skar igenom det. 1023 00:50:41,880 --> 00:50:43,680 Allt beror på den avslöjandet. 1024 00:50:45,400 --> 00:50:47,120 Jag har den här rätten framför mig. 1025 00:50:47,120 --> 00:50:48,640 Antingen kommer det att ta mig till semifinal 1026 00:50:48,640 --> 00:50:50,280 eller så kommer den att skicka mig hem. 1027 00:50:50,280 --> 00:50:51,800 Hej, Depinder. Hej, killar. 1028 00:50:51,800 --> 00:50:52,960 Hej. Hej, Depinder. 1029 00:50:57,400 --> 00:50:59,640 Du hade kanel, och du lagade en välsmakande rätt. 1030 00:50:59,640 --> 00:51:00,800 Vad har du gjort? 1031 00:51:01,800 --> 00:51:04,960 Jag har gjort ett skotskt ägg, yoghurt, chilibaserad sås 1032 00:51:04,960 --> 00:51:07,760 och äpple och den karamelliserade löken chutney. 1033 00:51:07,760 --> 00:51:08,800 Jag kunde ha gjort, typ 1034 00:51:08,800 --> 00:51:13,000 en riktigt fantastisk getcurry på 75 minuter med såsen, 1035 00:51:13,000 --> 00:51:14,640 och det skulle ha varit fantastiskt, 1036 00:51:14,640 --> 00:51:16,360 men jag tror att jag måste visa tillväxt. 1037 00:51:16,360 --> 00:51:20,600 Jag måste göra något mer progressiv och mer... 1038 00:51:20,600 --> 00:51:23,280 ..det är inte lagerstandarden typ sånt jag gör. 1039 00:51:23,280 --> 00:51:26,440 Kocken och personen du var med i din första säsong 1040 00:51:26,440 --> 00:51:28,800 till kocken och personen du är nu, 1041 00:51:28,800 --> 00:51:30,160 det är krita och ost. 1042 00:51:30,160 --> 00:51:31,960 Ja. Du har så mycket mer mod. 1043 00:51:31,960 --> 00:51:33,640 Du backar dig själv mer. 1044 00:51:33,640 --> 00:51:35,240 Det har varit fantastiskt att se dig växa. 1045 00:51:35,240 --> 00:51:36,680 Verkligen fantastiskt. Tack. 1046 00:51:36,680 --> 00:51:37,680 Nu ska vi smaka. 1047 00:51:37,680 --> 00:51:39,720 Okej, bra. Tack, killar. Tack. Lycka till. 1048 00:51:39,720 --> 00:51:41,400 Tack. 1049 00:51:44,600 --> 00:51:46,000 Sanningens ögonblick. 1050 00:51:54,040 --> 00:51:55,200 åh! 1051 00:52:01,600 --> 00:52:03,440 Sanningens ögonblick. 1052 00:52:09,280 --> 00:52:10,960 åh! 1053 00:52:14,160 --> 00:52:15,520 Åh. 1054 00:52:17,760 --> 00:52:19,240 Ah, det är under. 1055 00:52:20,320 --> 00:52:22,560 Jag är så sugen på henne 1056 00:52:22,560 --> 00:52:25,920 eftersom de vita är definitivt under. 1057 00:52:27,240 --> 00:52:29,480 Det är synd för jag känner att hon trodde 1058 00:52:29,480 --> 00:52:33,560 att ynglen skulle koka ägget mer, 1059 00:52:33,560 --> 00:52:36,360 och det har bara inte slutat sådär. 1060 00:52:36,360 --> 00:52:39,840 OK. Få den där. Japp. 1061 00:52:39,840 --> 00:52:41,120 Det är ditt. 1062 00:53:03,320 --> 00:53:05,080 Inga överraskningar Depinder har använt den kanelen 1063 00:53:05,080 --> 00:53:06,720 till hennes fulla fördel. 1064 00:53:08,120 --> 00:53:11,920 Jag tror att det berör på varje del av gommen. 1065 00:53:11,920 --> 00:53:14,960 Och jag tror faktiskt att hon är klar ett riktigt lysande jobb, 1066 00:53:14,960 --> 00:53:16,200 smakmässigt. 1067 00:53:16,200 --> 00:53:19,400 Det finns en härlig smak pågår. 1068 00:53:19,400 --> 00:53:22,920 Såsen, chutneyn med det skotska ägget. 1069 00:53:22,920 --> 00:53:25,000 Någon vacker sötma på gång. 1070 00:53:25,000 --> 00:53:26,320 Hm, brummandet av kanel 1071 00:53:26,320 --> 00:53:28,360 bara springer igenom hela den där maträtten. 1072 00:53:28,360 --> 00:53:31,040 Och jag älskar verkligen kryddarbetet i...i farsen 1073 00:53:31,040 --> 00:53:33,640 som är runt...runt ägget. 1074 00:53:33,640 --> 00:53:35,760 Det finns några negativa. Um... 1075 00:53:35,760 --> 00:53:38,280 En är att vara att ägget är underkokt. 1076 00:53:39,600 --> 00:53:41,880 Gulan, när du sprang igenom det, 1077 00:53:41,880 --> 00:53:44,320 det ger en härlig, vacker, krämig natur till rätten. 1078 00:53:44,320 --> 00:53:46,880 Och sedan när du har de där bitarna av vitt därinne, 1079 00:53:46,880 --> 00:53:48,800 det bara typ vattnar ner allt. 1080 00:53:48,800 --> 00:53:52,640 Så det spelar verkligen inte bara på konsistensen 1081 00:53:52,640 --> 00:53:54,320 men på smakerna också. 1082 00:53:55,720 --> 00:53:58,520 Jag är rädd att säga 1083 00:53:58,520 --> 00:54:02,040 gör ett skotskt ägg en dag som idag, 1084 00:54:02,040 --> 00:54:04,120 Jag tycker det var riktigt galet. Verkligen. 1085 00:54:04,120 --> 00:54:05,680 Mm. Mm-hm. 1086 00:54:17,680 --> 00:54:22,440 Idag var det full av stora beslut och ännu större konsekvenser. 1087 00:54:23,960 --> 00:54:27,920 Någon går in i semifinalen. 1088 00:54:27,920 --> 00:54:30,240 Någon ska hem. 1089 00:54:32,960 --> 00:54:35,960 Depinder, Jamie, 1090 00:54:35,960 --> 00:54:40,680 ingen av er har någonsin klarat det bortom denna punkt. 1091 00:54:40,680 --> 00:54:44,280 Ni båda två definitivt har potential att. 1092 00:54:46,560 --> 00:54:50,360 Men när man bestämmer vem man ska skicka hem, 1093 00:54:50,360 --> 00:54:53,440 vi måste titta på dagens kock och dagens kock ensam. 1094 00:54:55,840 --> 00:54:59,120 Och verkligheten är, en av er spikade det. 1095 00:54:59,120 --> 00:55:02,920 Den andra köpte en maträtt till oss med ett tekniskt problem 1096 00:55:02,920 --> 00:55:05,000 vi kunde bara inte komma förbi. 1097 00:55:12,440 --> 00:55:15,280 Underkokt ägg. 1098 00:55:15,280 --> 00:55:16,880 (LAURA STÖNAR) 1099 00:55:16,880 --> 00:55:19,880 Depinder, jag är så ledsen... 1100 00:55:19,880 --> 00:55:21,640 Det är okej. ..du ska hem. 1101 00:55:21,640 --> 00:55:23,920 Det är okej. 1102 00:55:23,920 --> 00:55:25,480 Det är okej. Tack. 1103 00:55:25,480 --> 00:55:27,720 Bra gjort. Grattis. 1104 00:55:29,160 --> 00:55:32,280 Hur mår du? Ehm, liksom... 1105 00:55:32,280 --> 00:55:34,200 Jag är lite, typ, devo 1106 00:55:34,200 --> 00:55:36,440 för jag ville verkligen gå till semifinal, 1107 00:55:36,440 --> 00:55:38,600 men jag är glad över att ha klarat det till topp fyra. 1108 00:55:38,600 --> 00:55:40,920 Som, det är fantastiskt. Det är fantastiskt. 1109 00:55:52,520 --> 00:55:54,760 Är du okej? Ja. 1110 00:55:54,760 --> 00:55:56,640 Ja. 1111 00:55:56,640 --> 00:55:58,760 Jag gråter inte för att jag går. 1112 00:55:58,760 --> 00:56:02,160 Jag bara gråter för jag har skapat så många minnen. 1113 00:56:02,160 --> 00:56:05,200 Som, otaliga minnen. 1114 00:56:05,200 --> 00:56:07,800 Det är vad jag ska ta tillbaka med mig. 1115 00:56:07,800 --> 00:56:11,520 Alla dessa minnen och kärlek från dessa killar. 1116 00:56:11,520 --> 00:56:15,240 Du borde bara vara så otroligt stolt över hur långt du har kommit. 1117 00:56:15,240 --> 00:56:17,640 Det är otroligt. Som, du har gjort det så vackert. 1118 00:56:17,640 --> 00:56:19,040 Tack. 1119 00:56:20,360 --> 00:56:22,200 Nåväl, Depinder, för nu, 1120 00:56:22,200 --> 00:56:24,600 det är dags att säga adjö, älsklingar. 1121 00:56:24,600 --> 00:56:27,720 (ALLA SKATTAR) 1122 00:56:27,720 --> 00:56:29,520 Du borde vara så stolt över dig själv. Tack. 1123 00:56:29,520 --> 00:56:31,080 Bra gjort. Tack. 1124 00:56:31,080 --> 00:56:33,240 Åh, ja, öppna curryn glassbutik, tack. 1125 00:56:33,240 --> 00:56:35,440 Ja... (ALLA SKATTAR) 1126 00:56:37,040 --> 00:56:40,880 Jag förväntade mig inte att komma fyra på MasterChef: Back To Win. 1127 00:56:40,880 --> 00:56:43,080 Det är liksom enormt. 1128 00:56:43,080 --> 00:56:44,960 Jag kommer att njuta av varje bit av det. (APPLÅDER) 1129 00:56:44,960 --> 00:56:46,160 Tack, killar. 1130 00:56:47,520 --> 00:56:49,520 Du slog bara sönder den. Slå sönder det, flicka. 1131 00:56:49,520 --> 00:56:52,000 (DAMPAT TAL) 1132 00:56:52,000 --> 00:56:54,280 Bra jobbat, älskling. Tack. 1133 00:56:57,080 --> 00:56:58,560 Jag är så stolt över mig själv. 1134 00:56:58,560 --> 00:57:00,480 Ger mig liksom gåshud för jag inser 1135 00:57:00,480 --> 00:57:01,880 hur mycket jag har vuxit som kock. 1136 00:57:01,880 --> 00:57:04,920 Ge upp för Depinder, allihop. 1137 00:57:04,920 --> 00:57:07,840 (HEBAR OCH APPLÅDER) 1138 00:57:07,840 --> 00:57:09,760 Det har varit en overklig resa. 1139 00:57:12,400 --> 00:57:15,680 ANNONCER: Återstår MasterChef Australien... 1140 00:57:15,680 --> 00:57:18,760 Välkommen till finalveckan. 1141 00:57:18,760 --> 00:57:20,720 (HEBAR OCH APPLÅDER) 1142 00:57:20,720 --> 00:57:26,200 ..spänn fast för en berg-och dalbana till finalen. 1143 00:57:26,200 --> 00:57:28,160 Det är auktionsdag. 1144 00:57:28,160 --> 00:57:29,640 Går en gång. 1145 00:57:29,640 --> 00:57:31,240 Går två gånger. 1146 00:57:31,240 --> 00:57:32,640 Ja. 30. 1147 00:57:32,640 --> 00:57:33,800 (BÅDA SHRIEK) 1148 00:57:33,800 --> 00:57:35,320 Det hade jag inte väntat mig. 1149 00:57:36,560 --> 00:57:38,680 Det är semifinalister mot domarna. 1150 00:57:38,680 --> 00:57:40,880 (HEBAR) 1151 00:57:40,880 --> 00:57:42,840 Domarna är hungriga. 1152 00:57:42,840 --> 00:57:45,240 Det är ett knytnävsslag... 1153 00:57:45,240 --> 00:57:46,440 Det är jävligt gott. 1154 00:57:46,440 --> 00:57:48,160 .. hisnande... 1155 00:57:48,160 --> 00:57:50,760 (ALL GASP) 1156 00:57:50,760 --> 00:57:52,320 Nej! 1157 00:57:52,320 --> 00:57:56,360 ..hjärtat bultande inledning till semifinal. 1158 00:57:56,360 --> 00:57:58,360 Bildtexter av Red Bee Media