1
00:00:01,000 --> 00:00:03,080
ANNONCER: Tidigare
på MasterChef Australia...

2
00:00:03,080 --> 00:00:06,000
Detta är Everything Box!

3
00:00:06,000 --> 00:00:09,360
Detta är den mest fruktade utmaningen
på MasterChef Australien.

4
00:00:09,360 --> 00:00:11,800
...i takt med att utmaningarna blir tuffare...

5
00:00:11,800 --> 00:00:14,280
(GRÅTER) Förlåt.

6
00:00:14,280 --> 00:00:16,240
JAMIE: "Jag tror att du är mest
modig person jag känner,

7
00:00:16,240 --> 00:00:18,160
"och jag är så jävla stolt över dig."

8
00:00:18,160 --> 00:00:22,400
..anledningen till att de är tillbaka för att vinna
slår hårdare än någonsin...

9
00:00:22,400 --> 00:00:23,760
Wow-wee!

10
00:00:23,760 --> 00:00:26,880
Du känner den kopplingen
med din familj.

11
00:00:26,880 --> 00:00:29,520
JEAN-CHRISTOPHE: Den här skaran
av smaker, texturer,

12
00:00:29,520 --> 00:00:31,240
färgerna är perfekta.

13
00:00:31,240 --> 00:00:33,320
Det är bara oklanderligt.

14
00:00:33,320 --> 00:00:36,080
..med immunitet till Laura.
Ja!

15
00:00:36,080 --> 00:00:37,880
Välkommen Hugh Allen.

16
00:00:37,880 --> 00:00:40,080
(HEBAR OCH APPLÅDER)

17
00:00:40,080 --> 00:00:41,760
Och en serviceutmaning

18
00:00:41,760 --> 00:00:45,120
på en av de bästa restaurangerna
på landet...

19
00:00:45,120 --> 00:00:47,640
Det finns kockar från hela världen
det skulle göra vad som helst

20
00:00:47,640 --> 00:00:49,040
att vara i mina skor just nu.

21
00:00:49,040 --> 00:00:50,920
..var en vinnare för Callum.

22
00:00:50,920 --> 00:00:53,120
(HEBAR OCH APPLÅDER)

23
00:00:53,120 --> 00:00:54,240
Ikväll,

24
00:00:54,240 --> 00:00:58,080
de är ett steg bort

25
00:00:58,080 --> 00:01:01,720
från att ta sig till topp fem.

26
00:01:24,560 --> 00:01:27,120
(APPLÅDER)

27
00:01:27,120 --> 00:01:30,160
Här går vi, allihop.
LAURA: Kom igen, killar.

28
00:01:35,400 --> 00:01:37,440
Morgon, allihop.
TÄVANDE: God morgon.

29
00:01:37,440 --> 00:01:38,640
Det här är det.

30
00:01:38,640 --> 00:01:40,280
Idag är dagen.

31
00:01:40,280 --> 00:01:42,120
I slutet av det,

32
00:01:42,120 --> 00:01:47,040
vi har vår topp fem
av MasterChef: Back To Win 2025.

33
00:01:48,040 --> 00:01:50,400
Lita på mig när jag säger -

34
00:01:50,400 --> 00:01:54,120
har aldrig konkurrensen
varit så nära,

35
00:01:54,120 --> 00:01:58,400
och alla har en hand stadigt
på trofén.

36
00:02:00,560 --> 00:02:04,520
Okej, du kommer att behöva allt
av din energi och ditt fokus för idag.

37
00:02:06,040 --> 00:02:08,480
Den här är en massiv tvårundare.

38
00:02:08,480 --> 00:02:10,480
(ANDAS UT STORT)

39
00:02:10,480 --> 00:02:12,360
Vad du ser bakom oss

40
00:02:12,360 --> 00:02:13,960
är nyckeln till dagens utmaning.

41
00:02:16,280 --> 00:02:19,000
Denna visning har varit noggrant
sätta ihop

42
00:02:19,000 --> 00:02:22,200
av två mycket speciella kockar,

43
00:02:22,200 --> 00:02:27,680
som vet exakt vad som krävs för att gå
hela vägen i denna tävling.

44
00:02:29,000 --> 00:02:32,560
Vänligen välkomna vår första någonsin
Vinnare av MasterChef...

45
00:02:32,560 --> 00:02:34,480
(GASPS)

46
00:02:34,480 --> 00:02:37,240
..och förra årets mästare,

47
00:02:37,240 --> 00:02:39,360
Julie Goodwin...
Åh herregud!

48
00:02:39,360 --> 00:02:41,200
..och Nat Thaipun! Hej!
(HEBAR OCH APPLÅDER)

49
00:02:41,200 --> 00:02:42,760
Här är de!

50
00:02:44,040 --> 00:02:45,600
Åh, herregud.

51
00:02:52,360 --> 00:02:53,920
Det är fantastiskt.

52
00:02:53,920 --> 00:02:55,000
Hej.

53
00:02:57,080 --> 00:02:58,320
Hej.

54
00:02:59,640 --> 00:03:01,640
Hej Julie.

55
00:03:08,360 --> 00:03:09,920
Välkommen till den mörka sidan.
(SKRATT)

56
00:03:09,920 --> 00:03:11,520
Ja.

57
00:03:15,640 --> 00:03:17,600
Julie, Nat, välkommen tillbaka.

58
00:03:17,600 --> 00:03:19,000
Tack.
Tack.

59
00:03:19,000 --> 00:03:20,680
Wow.

60
00:03:20,680 --> 00:03:24,320
Julie, hur är det
att vara den första personen någonsin

61
00:03:24,320 --> 00:03:27,000
vinna på MasterChef Australia?

62
00:03:27,000 --> 00:03:29,400
Åh, det var vilt.
Jag menar, du minns.

63
00:03:29,400 --> 00:03:31,400
Du minns
hur de dagarna var.

64
00:03:31,400 --> 00:03:32,400
det gör jag.

65
00:03:32,400 --> 00:03:36,080
Men om du hade frågat mig då
vad jag skulle göra om 16 år,

66
00:03:36,080 --> 00:03:40,800
Jag hade ingen aning om att det skulle göra det
har den livslängd som den har haft.

67
00:03:40,800 --> 00:03:43,160
Jag är så stolt
att ha varit en del av det

68
00:03:43,160 --> 00:03:44,760
från allra första början,

69
00:03:44,760 --> 00:03:46,920
och att fortfarande vara en del av det nu.

70
00:03:46,920 --> 00:03:50,200
Jamie, minns du att du tittade
Vinner Julie i säsong ett?

71
00:03:50,200 --> 00:03:52,360
Ja, jag minns att jag tittade
Julie vinner säsong ett.

72
00:03:52,360 --> 00:03:53,800
Är du född?
(SKRATT)

73
00:03:53,800 --> 00:03:56,400
Tack. Du vinner redan idag.
Gjort.

74
00:03:56,400 --> 00:03:57,920
Vi ses senare.

75
00:03:57,920 --> 00:04:00,600
Nej, jag minns att jag såg den.

76
00:04:00,600 --> 00:04:04,880
Och jag ansökte så fort
när jag hade sett klart programmet.

77
00:04:06,360 --> 00:04:07,480
Vem visste, alla dessa år senare,

78
00:04:07,480 --> 00:04:09,680
Jag skulle stå här
framför dig,

79
00:04:09,680 --> 00:04:11,280
försöker fortfarande laga mat.

80
00:04:12,520 --> 00:04:15,840
Miss Natty, är det lite konstigt
står här uppe? (skrattar)

81
00:04:15,840 --> 00:04:18,200
Jag har skakningar.
Åh, verkligen?

82
00:04:18,200 --> 00:04:20,280
(skrattar) Jag känner mig som
Jag ska laga mat.

83
00:04:20,280 --> 00:04:21,600
(SKRATT)

84
00:04:21,600 --> 00:04:23,080
Var vår gäst.

85
00:04:23,080 --> 00:04:26,400
Nat, vad bra känns det
vinna denna tävling?

86
00:04:26,400 --> 00:04:29,000
(skrattar) Det känns så, så bra.

87
00:04:29,000 --> 00:04:30,120
Ärligt talat,

88
00:04:30,120 --> 00:04:32,080
det är det mest givande någonsin

89
00:04:32,080 --> 00:04:33,920
som jag någonsin har gjort hittills
i mitt liv,

90
00:04:33,920 --> 00:04:35,520
och jag tror att det alltid kommer att vara det.

91
00:04:35,520 --> 00:04:38,200
Jag vill säga, vad har du inte
gjort sedan du vann?

92
00:04:39,360 --> 00:04:40,480
Du är överallt,

93
00:04:40,480 --> 00:04:43,120
och du går bara
med ljusets hastighet känner jag.

94
00:04:43,120 --> 00:04:44,160
Ja, det är ganska galet.

95
00:04:44,160 --> 00:04:47,000
Jag åkte till London.
Jobbade med Jamie, eller hur?

96
00:04:47,000 --> 00:04:49,480
Jobbade med Jamie,
vilket var otroligt.

97
00:04:49,480 --> 00:04:50,920
Och du har en kokbok
kommer ut?

98
00:04:50,920 --> 00:04:52,440
Ja.
Vad heter det?

99
00:04:52,440 --> 00:04:54,520
Thai: Överallt och var som helst.

100
00:04:54,520 --> 00:04:56,440
Nu, Nat och Julie,

101
00:04:56,440 --> 00:05:01,000
Jag är säker på att dessa ingredienser ligger bakom oss
ser väldigt bekant ut för er två.

102
00:05:01,000 --> 00:05:03,040
Japp.
Japp.

103
00:05:03,040 --> 00:05:04,320
(RYSAR)

104
00:05:04,320 --> 00:05:05,760
(skrattar) Skämtar bara.

105
00:05:05,760 --> 00:05:09,480
Det är för att dessa skafferier
består av alla ingredienser

106
00:05:09,480 --> 00:05:11,760
du använde i dina sista rätter.

107
00:05:11,760 --> 00:05:12,960
(DEPINDER GASPS)

108
00:05:12,960 --> 00:05:14,160
Julie...

109
00:05:16,600 --> 00:05:19,480
..din salvia och vitlökskyckling
från säsong ett.

110
00:05:19,480 --> 00:05:20,840
Japp.

111
00:05:22,800 --> 00:05:25,840
Att ta något som är lika hemtrevligt
som stekt kyckling,

112
00:05:25,840 --> 00:05:27,360
något vi är ni alla
bekant med,

113
00:05:27,360 --> 00:05:29,680
och att lägga den på bordet
med en restaurangtolkning

114
00:05:29,680 --> 00:05:32,120
är något som är ganska svårt
att göra på ett övertygande sätt.

115
00:05:32,120 --> 00:05:33,800
Du uppnådde faktiskt
vad du vill uppnå,

116
00:05:33,800 --> 00:05:35,760
som ska gå
från att vara husmanskock

117
00:05:35,760 --> 00:05:38,040
att vara restaurangkock,
så grattis.

118
00:05:38,040 --> 00:05:39,680
Det är en vacker maträtt.
Tack.

119
00:05:41,480 --> 00:05:43,240
Och Nat...

120
00:05:43,240 --> 00:05:45,480
..ditt skotska ägg från förra säsongen.

121
00:05:48,200 --> 00:05:50,680
Nat, det är så gott.

122
00:05:50,680 --> 00:05:53,160
ANDY: Du drar dig ut
ett thailändskt skotskt ägg...

123
00:05:53,160 --> 00:05:55,080
(SKRATTAR)
..med fingerlime,

124
00:05:55,080 --> 00:05:58,040
kaviar, majonnäs
och en nam prik noom

125
00:05:58,040 --> 00:05:59,720
det skulle blåsa våra huvuden av.

126
00:05:59,720 --> 00:06:02,920
Det är därför vi älskar dig.
Det är därför du är så bra.

127
00:06:02,920 --> 00:06:05,280
(HEBAR OCH APPLÅDER)
JEAN-CHRISTOPHE: Åh, ja. Åh, ja.

128
00:06:11,200 --> 00:06:13,160
Så, Julies ingredienser,
bakom mig här,

129
00:06:13,160 --> 00:06:16,240
är faktiskt min mardröm
eftersom de kostade mig trofén.

130
00:06:16,240 --> 00:06:18,560
(SKRATT)

131
00:06:18,560 --> 00:06:21,000
Här är hur dessa ingredienser
komma till spel.

132
00:06:21,000 --> 00:06:23,160
Du måste välja en
av dessa två skafferi

133
00:06:23,160 --> 00:06:26,240
att skapa din egen vinnande rätt.

134
00:06:26,240 --> 00:06:27,760
Antingen Nats...

135
00:06:29,680 --> 00:06:31,560
..eller Julies.

136
00:06:31,560 --> 00:06:33,520
Men välj noga,

137
00:06:33,520 --> 00:06:36,760
för om du lagar en
av de två nedersta rätterna,

138
00:06:36,760 --> 00:06:38,920
du kommer att hamna i omgång två...

139
00:06:40,000 --> 00:06:43,080
..och vad du än inte gjorde
laga mat med i omgång ett,

140
00:06:43,080 --> 00:06:44,200
det blir ditt skafferi.

141
00:06:45,560 --> 00:06:48,680
Vi ger dig 60 minuter.

142
00:06:50,440 --> 00:06:54,280
Så vad ska det bli?
Nats skafferi eller Julies skafferi?

143
00:07:04,880 --> 00:07:06,920
Att välja skafferi kan
vara skillnaden

144
00:07:06,920 --> 00:07:09,080
mellan att stanna här eller att åka hem.

145
00:07:09,080 --> 00:07:11,200
Och de är väldigt olika.

146
00:07:11,200 --> 00:07:12,800
Man är väldigt asiatisk.

147
00:07:12,800 --> 00:07:14,120
Man är väldigt europeisk.

148
00:07:18,920 --> 00:07:19,960
Långt ute.

149
00:07:19,960 --> 00:07:22,000
(skrattar) Beslut?
Beslut.

150
00:07:22,000 --> 00:07:23,040
Ja.

151
00:07:23,040 --> 00:07:25,800
Jag tittar på Julies skafferi.

152
00:07:25,800 --> 00:07:28,440
Du kan göra så mycket
med detta skafferi, så många alternativ.

153
00:07:28,440 --> 00:07:30,680
Tittar på Nat's,

154
00:07:30,680 --> 00:07:34,720
och jag kan egentligen bara tänka på en
riktigt god maträtt med det skafferiet,

155
00:07:34,720 --> 00:07:37,040
så jag slits mellan att välja
skafferiet

156
00:07:37,040 --> 00:07:38,960
Jag känner mig mest bekväm med,
och jag tror att det går

157
00:07:38,960 --> 00:07:40,160
för att förmodligen hålla mig själv säker.

158
00:07:42,800 --> 00:07:43,920
Eller ta en risk idag,

159
00:07:43,920 --> 00:07:46,840
och om jag inte lagar mat
en lagom god maträtt,

160
00:07:46,840 --> 00:07:49,680
Jag har ett enormt skyddsnät
och massor av tid att tänka

161
00:07:49,680 --> 00:07:51,240
vad jag kan göra med det andra skafferiet.

162
00:07:53,480 --> 00:07:55,000
Sarah,
vilket skafferi lagar du mat med?

163
00:07:55,000 --> 00:07:58,040
Jag ska gå med Julies idag.
OK.

164
00:07:58,040 --> 00:07:59,160
Klassiska franska smaker.

165
00:08:00,520 --> 00:08:02,640
Ja. Riktigt exalterad
om vad som finns där.

166
00:08:02,640 --> 00:08:05,600
Ben, vems skafferi ska du gå
att laga mat med i omgång ett?

167
00:08:05,600 --> 00:08:07,720
Jag kommer att välja Nat's.

168
00:08:07,720 --> 00:08:11,000
OK. Varför Nat's?
Åh, jag gillar det!

169
00:08:11,000 --> 00:08:14,480
För det är mer utmanande
för mig, och jag känner bara så

170
00:08:14,480 --> 00:08:16,760
plus att trycket idag går
att komma på något nytt

171
00:08:16,760 --> 00:08:19,320
och förhoppningsvis få mig
ur omgång två.

172
00:08:19,320 --> 00:08:21,640
Jamie, vars skafferi har du valt
för omgång ett?

173
00:08:21,640 --> 00:08:23,080
Jag tar Nat's.

174
00:08:23,080 --> 00:08:28,320
Jag har nog använt Julies skafferi
fyra eller fem gånger den här säsongen.

175
00:08:28,320 --> 00:08:31,160
Jag tror att jag kan bygga
något vackert

176
00:08:31,160 --> 00:08:34,080
och verkligen fokuserad
av smakerna på Nats sida.

177
00:08:34,080 --> 00:08:35,480
Depinder,

178
00:08:35,480 --> 00:08:37,240
vems skafferi ska du gå
att välja i omgång ett?

179
00:08:37,240 --> 00:08:39,280
Jag ska gå med Nats skafferi.

180
00:08:39,280 --> 00:08:41,080
Jag skulle vilja vara säker
från andra omgången.

181
00:08:41,080 --> 00:08:43,240
Jag tror att det är min bästa insats.

182
00:08:43,240 --> 00:08:45,360
Du har alla dina ingredienser

183
00:08:45,360 --> 00:08:46,760
Nu är det hur du använder dem

184
00:08:46,760 --> 00:08:48,800
det kommer att betyda skillnaden
mellan att säkra din plats

185
00:08:48,800 --> 00:08:50,880
bland de fem bästa...

186
00:08:50,880 --> 00:08:52,720
..och gå hem.

187
00:08:52,720 --> 00:08:54,720
Gals, vill du göra äran?

188
00:08:54,720 --> 00:08:56,360
OK.

189
00:08:56,360 --> 00:08:58,560
BÅDA: Dina 60 minuter börjar nu!

190
00:08:58,560 --> 00:09:00,200
(HEBAR OCH APPLÅDER)

191
00:09:00,200 --> 00:09:01,880
Åh herregud!
Åh.

192
00:09:11,040 --> 00:09:12,360
Förlåt, älsklingar.

193
00:09:19,000 --> 00:09:21,280
SARAH: (skrattar) Jag tar allt.
(JEAN-CHRISTOPHE FRITAR)

194
00:09:21,280 --> 00:09:23,480
Vill du att jag ska bära din...?
Nåväl, ingen annan ville ha det,

195
00:09:23,480 --> 00:09:25,360
så...
Vill du att jag bär din korg?

196
00:09:25,360 --> 00:09:27,400
Ja. Det skulle vara jättebra.
Jag ska göra det. Ge mig den bara.

197
00:09:27,400 --> 00:09:28,720
Tack.

198
00:09:28,720 --> 00:09:30,920
JAMIE: Åh, herregud,
ridderligheten är inte död.

199
00:09:30,920 --> 00:09:32,680
Tack. Jag vet.

200
00:09:32,680 --> 00:09:33,960
Lycka till, eller hur?
Tack.

201
00:09:33,960 --> 00:09:36,760
Jean-Christophe, kan du bara
ta mig fläsket?

202
00:09:36,760 --> 00:09:38,240
LAURA: Nej, Jamie.

203
00:09:39,360 --> 00:09:41,200
Hej, det var värt ett försök.

204
00:09:42,360 --> 00:09:44,680
Jag väljer Nats skafferi
för första omgången.

205
00:09:44,680 --> 00:09:49,440
Nats skafferi har fläsk, citrongräs,
limefrukter och limebladen.

206
00:09:49,440 --> 00:09:51,960
Det finns fisksås,
det finns belachan.

207
00:09:51,960 --> 00:09:53,840
Det är så mycket smak där
att få.

208
00:09:53,840 --> 00:09:55,840
Jag är ganska bekväm
laga mat på vardera sidan,

209
00:09:55,840 --> 00:09:57,960
från Nat's eller från Julies skafferi.

210
00:09:57,960 --> 00:10:00,480
Men det tänker jag inte ha
att laga mat från Julies skafferi.

211
00:10:00,480 --> 00:10:04,160
Mitt mål är att göra detta så gott
som möjligt under de 60 minuterna.

212
00:10:04,160 --> 00:10:07,560
Idag ska jag göra
lite dumpling med hjälp av fläsket.

213
00:10:07,560 --> 00:10:09,680
Verkligen göra det djärvt och rikt

214
00:10:09,680 --> 00:10:12,080
och kraftfull,
när det gäller den fyllningen.

215
00:10:12,080 --> 00:10:15,720
Jag gör en aromatisk buljong
det kommer att gå över toppen av det.

216
00:10:16,840 --> 00:10:18,880
Det kommer att bli en elegant
liten tallrik med dumplings

217
00:10:18,880 --> 00:10:20,880
med en vacker buljong,
packad full av smak.

218
00:10:22,280 --> 00:10:24,520
Det första jag behöver göra
är kol från mina kryddor,

219
00:10:24,520 --> 00:10:27,520
som kommer att bilda en bas
för buljongen.

220
00:10:27,520 --> 00:10:29,160
Jag har mitt fläsk i en panna

221
00:10:29,160 --> 00:10:31,400
som försöker få lite färg
på alla sidor,

222
00:10:31,400 --> 00:10:33,440
och det kommer att gå
i min tryckkokare,

223
00:10:33,440 --> 00:10:35,240
tillsammans med dessa förkolnade aromer,

224
00:10:35,240 --> 00:10:37,720
att börja bygga den smaken
och ge en djup, mörk,

225
00:10:37,720 --> 00:10:39,520
rostig smak till min buljong
till slut.

226
00:10:40,600 --> 00:10:43,480
Utveckla djup från början
är den viktigaste delen

227
00:10:43,480 --> 00:10:44,760
av hela denna buljong.

228
00:10:44,760 --> 00:10:48,040
Om jag inte lyckas bygga
tillräckligt med smak i denna buljong,

229
00:10:48,040 --> 00:10:51,200
då blir det
som dåliga klimpar i grumligt vatten.

230
00:10:52,760 --> 00:10:55,920
Vi har en väldigt, väldigt seriös dag
på våra händer.

231
00:10:55,920 --> 00:10:58,240
Topp fem är en kock bort.

232
00:10:59,440 --> 00:11:02,120
Jag skulle fundera på omgång två
från början.

233
00:11:02,120 --> 00:11:04,480
Jag vet att du inte...
Ingen vill väl vara där?

234
00:11:04,480 --> 00:11:06,160
JULIE: Nej.
Jag skulle nog lämna den

235
00:11:06,160 --> 00:11:07,760
som jag skulle vara mer bekväm med

236
00:11:07,760 --> 00:11:10,480
och känner att jag skulle ha en bättre kock
i omgång två.

237
00:11:10,480 --> 00:11:12,840
Ja, det skulle vara min strategi,
också, Andy.

238
00:11:12,840 --> 00:11:14,160
Jag menar, historien säger mig

239
00:11:14,160 --> 00:11:15,800
att jag kommer att sluta
i omgång två, så...

240
00:11:15,800 --> 00:11:16,920
(SKRATT)
POH: Jag också.

241
00:11:16,920 --> 00:11:19,560
..Jag skulle ha något i fickan
att jag ska bli riktigt
bekväm med.

242
00:11:19,560 --> 00:11:20,680
Ja.
Ja.

243
00:11:22,800 --> 00:11:24,640
SARAH: Idag har jag valt
Julies skafferi.

244
00:11:24,640 --> 00:11:27,680
Jag, um, först och främst älskar Julie.

245
00:11:27,680 --> 00:11:31,360
Och för det andra, tror jag
det är verkligen ett fantastiskt skafferi

246
00:11:31,360 --> 00:11:33,520
att bli riktigt klassiskt.

247
00:11:33,520 --> 00:11:35,760
Jag valde Julie Goodwins skafferi,

248
00:11:35,760 --> 00:11:39,080
att veta att jag kan direkt
luta sig mot något

249
00:11:39,080 --> 00:11:41,440
det är bekvämt för mig,
och det är franska tekniker.

250
00:11:42,520 --> 00:11:48,440
Min strategi är att sätta
allt jag har i denna kock,

251
00:11:48,440 --> 00:11:51,520
och jag ska hålla mig säker
från omgång två.

252
00:11:52,600 --> 00:11:54,640
Jag har hela skafferiet för mig själv.

253
00:11:55,720 --> 00:11:59,400
Idag gör jag
confiterade kycklingvingetter

254
00:11:59,400 --> 00:12:02,280
med en potatisfondant
och en purjolökssoubise.

255
00:12:02,280 --> 00:12:05,440
En soubise är en sås
som är förtjockad,

256
00:12:05,440 --> 00:12:07,920
ungefär som en bechamel
men laddad med purjolök.

257
00:12:07,920 --> 00:12:11,560
Så jag vill att det verkligen ska vara så här
vacker, krämig puré

258
00:12:11,560 --> 00:12:16,720
och bara för att lägga till detta verkligen
lyxelement till denna maträtt.

259
00:12:18,920 --> 00:12:21,400
Confiterande kyckling
kokar det i ett fett

260
00:12:21,400 --> 00:12:23,520
vid en riktigt sänkt temperatur.

261
00:12:23,520 --> 00:12:25,560
Så det här kommer att laga mat

262
00:12:25,560 --> 00:12:27,440
runt 60 grader.

263
00:12:27,440 --> 00:12:31,280
Och så fort det är klart,
dessa ben kommer bara att glida ut.

264
00:12:31,280 --> 00:12:34,880
Och jag ska ha dessa vackra
wingettes som är perfekt tillagade.

265
00:12:36,000 --> 00:12:39,200
Medan det pågår vill jag skapa
en riktigt rik jus

266
00:12:39,200 --> 00:12:41,880
att jag kan glasera dessa wingettes
i slutet.

267
00:12:43,880 --> 00:12:46,320
Min maträtt är definitivt mycket
tung på teknik,

268
00:12:46,320 --> 00:12:49,440
men det är element
som jag är bekant med

269
00:12:49,440 --> 00:12:52,360
och tror verkligen att jag kan utföra
i denna tid.

270
00:12:54,760 --> 00:12:57,760
POH: Julie, vad minns du
om den där sista maträtten?

271
00:12:57,760 --> 00:12:58,960
Åh, jag kommer aldrig att glömma.

272
00:12:58,960 --> 00:13:01,360
Så vi fick en hel kyckling
för det var vår första kock

273
00:13:01,360 --> 00:13:03,560
i MasterChef-köket.
Ja.

274
00:13:03,560 --> 00:13:05,520
Vad... Mitt beslut
var rent runt

275
00:13:05,520 --> 00:13:07,240
alla olika saker
som de hade lärt oss,

276
00:13:07,240 --> 00:13:10,560
och mycket av det som vi
undervisades i mästarklasserna.

277
00:13:10,560 --> 00:13:12,400
Smart. För gissa vad.

278
00:13:13,560 --> 00:13:15,960
Ingen av dessa saker föll mig.
(skrattar)

279
00:13:19,600 --> 00:13:21,280
DEPINDER: Idag är det en tvårunda
eliminering.

280
00:13:21,280 --> 00:13:23,280
Jag vill inte vara det
i den omgången två.

281
00:13:23,280 --> 00:13:25,240
Jag vill vara säker i omgång ett,

282
00:13:25,240 --> 00:13:28,440
så jag går all in på Nats skafferi.

283
00:13:28,440 --> 00:13:31,680
Jag såg hela förra säsongen,
och jag var besatt av Nat.

284
00:13:31,680 --> 00:13:33,400
Jag tycker att hon är så ful.

285
00:13:33,400 --> 00:13:35,080
Hon har en väldigt unik
matlagningsstil.

286
00:13:35,080 --> 00:13:38,400
Hon tar in moderniseringen
till de traditionella thailändska smakerna.

287
00:13:38,400 --> 00:13:39,840
Det är väldigt inspirerande för mig.

288
00:13:39,840 --> 00:13:44,200
Så det ska jag använda, och det gör jag
ska gå vild med Nats skafferi.

289
00:13:44,200 --> 00:13:47,400
Jag vill vara säker
att denna maträtt lyser.

290
00:13:47,400 --> 00:13:49,520
Jag vill vara säker på domarna
har aldrig haft något

291
00:13:49,520 --> 00:13:51,000
så här förut,

292
00:13:51,000 --> 00:13:52,560
deras sinnen är blåsta,

293
00:13:52,560 --> 00:13:55,800
och verkligen finslipa in i det skafferiet
och de där smakerna.

294
00:13:55,800 --> 00:13:58,120
Hej, Depinder.
Hej, killar. Hur mår du?

295
00:13:58,120 --> 00:13:59,800
Bra. Du flyttar!

296
00:13:59,800 --> 00:14:02,080
Du flyttar.
Japp. Japp, jag har mycket att göra.

297
00:14:02,080 --> 00:14:04,160
Du... Okej, jag är väldigt intresserad

298
00:14:04,160 --> 00:14:05,600
för jag känner för
du ska bli söt,

299
00:14:05,600 --> 00:14:08,520
och det finns många
av intensiva smaker som pågår här.

300
00:14:08,520 --> 00:14:11,000
Slumpmässiga saker? Ja.
Ja. Vad har du?

301
00:14:11,000 --> 00:14:12,760
Jag gör en curry med en roti
för er,

302
00:14:12,760 --> 00:14:14,320
förutom att det blir en efterrätt.

303
00:14:14,320 --> 00:14:15,600
Wow.

304
00:14:15,600 --> 00:14:16,840
OK.
Ja.

305
00:14:16,840 --> 00:14:20,160
Vilken del går curryn i...?
Glassen.

306
00:14:21,280 --> 00:14:23,000
Så det ska jag göra
en thailändsk curryglass

307
00:14:23,000 --> 00:14:26,800
med en citron, typ
en ingefärssmula att gå under.

308
00:14:26,800 --> 00:14:30,440
Jag ska göra en roti
med en chilikola.

309
00:14:30,440 --> 00:14:32,280
Wow.
OK.

310
00:14:33,560 --> 00:14:35,960
Uppvakta!
Du trycker verkligen på.

311
00:14:36,960 --> 00:14:38,520
60 minuter är inte mycket tid...

312
00:14:38,520 --> 00:14:40,000
För mycket tid.
..för glass.

313
00:14:40,000 --> 00:14:41,720
Jag har gjort glassen förut,

314
00:14:41,720 --> 00:14:44,200
och jag har velat
att göra denna kombination ett tag,

315
00:14:44,200 --> 00:14:45,840
så jag är... Ja,
Jag vill verkligen få det här gjort.

316
00:14:45,840 --> 00:14:47,760
Jag kan se, typ räkpasta, jag...

317
00:14:47,760 --> 00:14:49,960
Hur ska du införliva
det till en efterrätt?

318
00:14:49,960 --> 00:14:51,920
Jag har gjort räkpastan
lite.

319
00:14:51,920 --> 00:14:53,760
Det är i min glass anglaise.

320
00:14:53,760 --> 00:14:55,000
Lukta på det här.
Ja.

321
00:14:55,000 --> 00:14:56,600
Det luktar...
Väldigt thailändsk.

322
00:14:56,600 --> 00:14:58,400
Åh-ho-ho!
(TALAR ODISTINKT)

323
00:14:58,400 --> 00:14:59,960
Ja, ja.

324
00:14:59,960 --> 00:15:02,000
Det luktar bokstavligen...

325
00:15:03,640 --> 00:15:05,920
Jag är bara... Ja.

326
00:15:05,920 --> 00:15:08,200
Och detta går i din glass?

327
00:15:08,200 --> 00:15:10,080
Räkpasta i din glass?

328
00:15:17,000 --> 00:15:18,600
Tror du kan vara det
nästa MasterChef?

329
00:15:18,600 --> 00:15:20,920
Bara ett sätt att ta reda på det.
Ansökningar är öppna nu.

330
00:15:20,920 --> 00:15:22,680
Gå till länken nedan och ansök.

331
00:15:22,680 --> 00:15:24,280
Vi ses i köket.

332
00:15:28,040 --> 00:15:30,960
Räkpasta i din glass?

333
00:15:30,960 --> 00:15:33,640
Jag är bara förvånad. Förvånad.
Det är jag också, oroa dig inte.

334
00:15:33,640 --> 00:15:35,760
Det är... Ja.
Nyfiken. Intrigerad. Allt ovanstående.

335
00:15:35,760 --> 00:15:37,520
Jag är väldigt nyfiken.
Jag är väldigt nyfiken.

336
00:15:37,520 --> 00:15:40,040
När du får rätt,
det är så, så bra.

337
00:15:40,040 --> 00:15:41,080
Ja.

338
00:15:41,080 --> 00:15:42,480
Det här är ytterligare en nivå upp, eller hur?

339
00:15:42,480 --> 00:15:43,760
Ja, jag håller med.

340
00:15:43,760 --> 00:15:46,640
Som den här typen av salta sötsaker
efterrätt, räkpasta.

341
00:15:46,640 --> 00:15:48,040
Ja.

342
00:15:48,040 --> 00:15:49,760
Tänker du ens
om omgång två?

343
00:15:49,760 --> 00:15:51,160
Nej.

344
00:15:51,160 --> 00:15:53,600
Glass och roti på 60 minuter?

345
00:15:53,600 --> 00:15:56,240
Dags att flytta. Lycka till.
Tack, killar. Tack.

346
00:15:56,240 --> 00:15:58,360
Det är mycket som står på spel just nu.

347
00:15:58,360 --> 00:16:00,120
Nat och Andy är som,

348
00:16:00,120 --> 00:16:01,920
"Det här är vilt,
vad du än försöker göra."

349
00:16:01,920 --> 00:16:04,200
Inte helt övertygad
vid denna tidpunkt.

350
00:16:04,200 --> 00:16:08,080
Men om jag inte lägger till denna räkpastan
i min glass,

351
00:16:08,080 --> 00:16:09,600
då är det inte det
en thailändsk curryglass.

352
00:16:09,600 --> 00:16:12,240
Jag påminner mig bara
Jag känner till dessa smaker.

353
00:16:12,240 --> 00:16:13,440
Jag behöver bara fortsätta.

354
00:16:17,920 --> 00:16:20,120
45 minuter kvar!

355
00:16:20,120 --> 00:16:23,560
Allaz!
LAURA: Woo! Låt oss gå!

356
00:16:32,880 --> 00:16:34,920
Sarah, det luktar otroligt.

357
00:16:34,920 --> 00:16:36,520
Väldigt klassiskt.

358
00:16:37,760 --> 00:16:39,080
Sarah.
Hej.

359
00:16:39,080 --> 00:16:41,920
Du är den enda som är borta
med Jules skafferi.

360
00:16:41,920 --> 00:16:44,280
Åh, hur kunde jag inte? Hon är GETEN.

361
00:16:44,280 --> 00:16:46,320
(ALLA SKATTAR)

362
00:16:46,320 --> 00:16:47,800
Det är sant.

363
00:16:47,800 --> 00:16:50,600
Så du har liksom gått med
allt-ägg-i-en-korg tillvägagångssätt...

364
00:16:50,600 --> 00:16:51,640
Ja.

365
00:16:51,640 --> 00:16:53,320
..vilket är gå med din styrka
först, ja?

366
00:16:53,320 --> 00:16:54,880
Ja, helt och hållet.
Berätta vad du gör.

367
00:16:54,880 --> 00:17:00,480
Så jag gör en riktigt vacker,
confiterad kyckling wingette maträtt.

368
00:17:00,480 --> 00:17:02,280
Jag har fondantpotatis,

369
00:17:02,280 --> 00:17:06,320
och så ska jag göra
en purjolökssoubise också,

370
00:17:06,320 --> 00:17:08,760
och lite
av en dragon-spenatolja.

371
00:17:08,760 --> 00:17:10,640
Som, jag älskar dessa ingredienser,

372
00:17:10,640 --> 00:17:11,880
Jag älskar dessa smaker,

373
00:17:11,880 --> 00:17:14,160
så jag är definitivt fortfarande
pressar mig själv

374
00:17:14,160 --> 00:17:16,400
med många element
som är mycket tekniska,

375
00:17:16,400 --> 00:17:20,200
men jag siktar på att vara säker
att de är perfekta.

376
00:17:20,200 --> 00:17:21,240
Ja.
Och...

377
00:17:21,240 --> 00:17:22,800
Snacka om en risk.

378
00:17:22,800 --> 00:17:24,760
Hur länge pågår det
att ta till konfitering?

379
00:17:24,760 --> 00:17:26,120
Eh, ett tag.

380
00:17:26,120 --> 00:17:28,080
Så jag måste bara
håll ett öga på det.

381
00:17:28,080 --> 00:17:30,560
Jag måste behålla den
under temperatur

382
00:17:30,560 --> 00:17:32,440
så det är lagom kokt.

383
00:17:32,440 --> 00:17:37,240
Du har valt två tekniker som
kräver mycket tid för att göra det bra.

384
00:17:37,240 --> 00:17:38,480
Ja.
Och du har...

385
00:17:40,280 --> 00:17:41,960
Inte mycket tid kvar.

386
00:17:41,960 --> 00:17:44,520
Jag är bara lite orolig
om confiteringen och fondanten.

387
00:17:44,520 --> 00:17:46,520
Ja.
Så bara lycka till med det.

388
00:17:46,520 --> 00:17:47,800
Ja. Tack.
Lycka till, Sarah.

389
00:17:47,800 --> 00:17:49,360
Tack så mycket.
Skål.
Lycka till, Sarah.

390
00:17:51,040 --> 00:17:54,040
Du är halvvägs,
så bara 30 minuter kvar!

391
00:17:54,040 --> 00:17:56,640
(HEBAR OCH APPLÅDER)

392
00:17:56,640 --> 00:17:58,920
Luktar otroligt.

393
00:18:07,840 --> 00:18:10,440
DEPINDER: OK.
Kom igen, chili karamell.

394
00:18:10,440 --> 00:18:12,840
Kom igen, Deeps. Gå, älsklingar.

395
00:18:12,840 --> 00:18:14,280
Kanske lite mer.

396
00:18:14,280 --> 00:18:17,640
Det är chili karamell, eller hur? Så...
Maj också.

397
00:18:17,640 --> 00:18:20,280
(skrattar)
Oj!

398
00:18:27,240 --> 00:18:28,920
(HOSTA)

399
00:18:28,920 --> 00:18:30,240
Oj!

400
00:18:30,240 --> 00:18:31,680
Fan, det är riktigt kryddigt.

401
00:18:33,600 --> 00:18:35,240
Om Nat är borta är Andy dömd.

402
00:18:40,680 --> 00:18:42,040
Vad gör du, Ben?

403
00:18:42,040 --> 00:18:44,840
BEN: Jag gör en fläskfärsfylld
tortellini

404
00:18:44,840 --> 00:18:46,600
med typ chili och kaffirlime.

405
00:18:46,600 --> 00:18:49,080
Och jag gör en riktigt,
riktigt djup buljong runt utsidan

406
00:18:49,080 --> 00:18:50,160
med thailändska smaker.

407
00:18:50,160 --> 00:18:52,800
Att välja Nats skafferi kanske
verkar vara lite av en risk.

408
00:18:52,800 --> 00:18:54,600
Det är inte min stil att laga mat,

409
00:18:54,600 --> 00:18:57,760
men för mig är det så vettigt
att ta detta tryck

410
00:18:57,760 --> 00:19:00,080
och utmana mig själv
i första omgången.

411
00:19:00,080 --> 00:19:02,400
Men samtidigt,
om det inte går,

412
00:19:02,400 --> 00:19:04,840
Jag har den bästa säkerhetsfilten
i världen,

413
00:19:04,840 --> 00:19:06,920
som är Julie Goodwins skafferi.

414
00:19:08,520 --> 00:19:11,880
Klart att komma till topp fem
är en stor bedrift.

415
00:19:11,880 --> 00:19:13,640
Förra gången jag var här kom jag sexa,

416
00:19:13,640 --> 00:19:16,320
det är där vi är
på tävlingen just nu.

417
00:19:16,320 --> 00:19:17,920
Om jag orkar
genom denna eliminering,

418
00:19:17,920 --> 00:19:20,720
Jag kommer att ta mig längre än jag någonsin gjort
varit i detta MasterChef-kök.

419
00:19:20,720 --> 00:19:22,560
Jag ska ge det
allt idag för att ta sig igenom.

420
00:19:23,840 --> 00:19:26,760
Jag gör en fläskfylld tortellini
med en fläskbuljong.

421
00:19:26,760 --> 00:19:28,600
Det kommer att bli som
en europeisk maträtt,

422
00:19:28,600 --> 00:19:30,880
men det ska smaka thai.

423
00:19:30,880 --> 00:19:32,920
Jag tycker att den här rätten är jättegod
möjlighet för mig

424
00:19:32,920 --> 00:19:35,560
att visa min europeiska teknik
med asiatiska smaker.

425
00:19:35,560 --> 00:19:37,120
Det är liksom en fot i båda lägren.

426
00:19:37,120 --> 00:19:38,400
Och om jag kan få rätt balans,

427
00:19:38,400 --> 00:19:40,640
Jag tror att jag kan göra något
verkligen speciellt med det.

428
00:19:41,920 --> 00:19:44,200
Jag har smakat på fyllningen
för tortellini.

429
00:19:44,200 --> 00:19:46,720
Jag är riktigt nöjd med smaken.
Jag tycker det är subtilt men utsökt.

430
00:19:46,720 --> 00:19:48,960
Äh, jag börjar faktiskt
att verkligen gilla detta skafferi.

431
00:19:48,960 --> 00:19:51,360
Jag tror att det inte är något
Jag brukar laga mat med

432
00:19:51,360 --> 00:19:52,840
men jag tror att det fungerar.

433
00:19:54,560 --> 00:19:56,440
Den degen, kompis...
Det är vackert.

434
00:19:56,440 --> 00:19:57,840
Åh-ho! Ser otroligt ut, kompis.

435
00:19:57,840 --> 00:20:00,240
Jag skulle säga att jag inte vet
om jag kan göra det bättre själv, men...

436
00:20:00,240 --> 00:20:02,240
(ALLA SKATTAR)

437
00:20:06,360 --> 00:20:07,760
De gör i princip
samma maträtt.

438
00:20:07,760 --> 00:20:09,160
Ja.

439
00:20:12,000 --> 00:20:16,280
Vad kunde ställa
de två dumplings buljong sak isär?

440
00:20:16,280 --> 00:20:18,360
Fyllningen.
Ja. Fyllningen.

441
00:20:19,720 --> 00:20:21,160
Och sedan, som degen.

442
00:20:21,160 --> 00:20:23,320
Som, om en av dem gör
lite tjockare...

443
00:20:23,320 --> 00:20:25,120
Det skulle vara fyllning, deg, buljong.

444
00:20:28,880 --> 00:20:30,840
Allt bra där, Cheffy?
JAMIE: Det går bra.

445
00:20:30,840 --> 00:20:32,280
Mår bra, kompis.

446
00:20:32,280 --> 00:20:33,960
Fyller du på nu?

447
00:20:33,960 --> 00:20:35,840
Oui.

448
00:20:35,840 --> 00:20:37,720
Nu ska jag hacka fläsket,
lite ryggfett,

449
00:20:37,720 --> 00:20:39,880
lite av det magrare köttet,

450
00:20:39,880 --> 00:20:41,440
och så lite av magen.

451
00:20:41,440 --> 00:20:42,800
Men vi ska bara leka med det
och se till

452
00:20:42,800 --> 00:20:45,280
att det finns tillräckligt med fett därinne
för att ge god konsistens och smak.

453
00:20:46,600 --> 00:20:49,400
ANDY: Åh-hoo-hoo! Han är i rörelse!

454
00:20:49,400 --> 00:20:50,680
Jame. Jamie. Jamie.

455
00:20:50,680 --> 00:20:52,120
Vi flyttar. Hur mår vi?

456
00:20:52,120 --> 00:20:53,480
Rör sig som en riktig kock.

457
00:20:53,480 --> 00:20:56,720
Jag hoppas det.
Rätt, då, slå oss med den där rätten.

458
00:20:56,720 --> 00:21:00,080
Ja.
Um, så gör i princip,

459
00:21:00,080 --> 00:21:01,840
eh, lite, hm,

460
00:21:01,840 --> 00:21:04,680
fläskknödel
med en aromatisk buljong och sedan...

461
00:21:04,680 --> 00:21:06,120
Åh!

462
00:21:06,120 --> 00:21:08,680
En mycket liknande skål på baksidan.

463
00:21:08,680 --> 00:21:11,160
Ben gör en tortellini...
Japp.

464
00:21:11,160 --> 00:21:14,880
..med uppenbarligen
en kryddad fläskfyllning och en buljong.

465
00:21:14,880 --> 00:21:16,440
Japp.

466
00:21:16,440 --> 00:21:18,000
Låt spelen börja.

467
00:21:18,000 --> 00:21:19,840
Vem som helst skulle tycka
vi är kompisar eller något.

468
00:21:19,840 --> 00:21:20,960
Ja.

469
00:21:20,960 --> 00:21:25,000
Det sätter bara desto mer press
på dig att spika runda ett.

470
00:21:25,000 --> 00:21:28,240
Det finns en 50-50 chans
att du kan vara med i omgång två.

471
00:21:28,240 --> 00:21:29,440
100 %.

472
00:21:29,440 --> 00:21:31,920
Och liksom, det finns ett annat lager
med Ben som lagar mat

473
00:21:31,920 --> 00:21:33,240
en väldigt, väldigt lik maträtt.

474
00:21:33,240 --> 00:21:34,680
Ja. Säkert.

475
00:21:34,680 --> 00:21:37,160
Ehm, och du vet,
i slutet av dagen...

476
00:21:38,840 --> 00:21:42,600
..spelar för mycket strategi
ger dig inte nödvändigtvis vinsten,

477
00:21:42,600 --> 00:21:45,040
men se till att du lagar mat
den bästa, godaste maträtten du kan

478
00:21:45,040 --> 00:21:46,440
ger dig en bättre chans.

479
00:21:46,440 --> 00:21:48,760
Jag tänkte säga
det handlar egentligen om den buljongen.

480
00:21:48,760 --> 00:21:51,520
Det måste vara så välbalanserat,
speciellt med dessa smaker.

481
00:21:51,520 --> 00:21:53,840
Absolut.
Ja, det är planen.

482
00:21:53,840 --> 00:21:56,200
Det är nu dags att verkställa,
min vän. Uppmärksamhet på detaljer.

483
00:21:56,200 --> 00:21:57,800
Oui, kock.
Lycka till.

484
00:21:57,800 --> 00:21:59,400
Tack så mycket.

485
00:22:01,320 --> 00:22:03,720
Det är ett enormt tryck
att veta det

486
00:22:03,720 --> 00:22:07,240
Jag lagar inte bara mat
mot de andra två,

487
00:22:07,240 --> 00:22:11,160
men jag har direkt jämförelse
mot Ben. (SKRATTAR)

488
00:22:11,160 --> 00:22:13,800
Vadå?
Ben. Jag hade en känsla.

489
00:22:15,280 --> 00:22:18,640
Ett litet misstag kommer att skicka
en av oss till nästa omgång.

490
00:22:18,640 --> 00:22:20,680
Det känns som chanserna
att ta sig igenom den här omgången

491
00:22:20,680 --> 00:22:21,800
har gått från en av fyra

492
00:22:21,800 --> 00:22:23,400
till en av två.

493
00:22:33,120 --> 00:22:35,280
Vi har bara 15 minuter kvar.

494
00:22:35,280 --> 00:22:36,800
ANDY: Kom igen, allihop!

495
00:22:36,800 --> 00:22:38,800
(HEBAR OCH APPLÅDER)

496
00:22:38,800 --> 00:22:40,520
Det här går ner till tråden.

497
00:22:51,280 --> 00:22:53,040
Hej.
Hej. Jag är bara lite hungrig.

498
00:22:53,040 --> 00:22:54,840
Bry dig inte om mig.
Gå för det.

499
00:22:56,400 --> 00:22:58,160
Har många element på språng

500
00:22:58,160 --> 00:23:00,400
och tiden flyger iväg i denna kock.

501
00:23:01,600 --> 00:23:04,000
Jag går nu vidare till att göra min roux.

502
00:23:04,000 --> 00:23:07,800
Så det här kommer att bli
vad som verkligen tjocknar min soubise.

503
00:23:09,040 --> 00:23:12,080
Kan jag ta det här från dig?
Självklart, kock. Ja, snälla.

504
00:23:12,080 --> 00:23:13,760
Tack.

505
00:23:13,760 --> 00:23:16,040
Bara om du vill hjälpa mig,
inte någon annan.

506
00:23:16,040 --> 00:23:17,880
(SKRATT)

507
00:23:17,880 --> 00:23:21,440
Jag vet att jag måste få det här gjort
så snabbt som möjligt.

508
00:23:21,440 --> 00:23:23,720
Jag måste komma tillbaka till min kyckling.

509
00:23:23,720 --> 00:23:25,600
Det är verkligen tidskritisk.

510
00:23:25,600 --> 00:23:27,160
Åh, det är varmt.

511
00:23:28,120 --> 00:23:29,480
Kom igen.

512
00:23:30,800 --> 00:23:33,360
LAURA: Hur är vingarna, Sarah?
Har de kommit ut snyggt?

513
00:23:33,360 --> 00:23:34,520
Perfekt. Ja.
Ja?

514
00:23:34,520 --> 00:23:37,080
Mina kycklingvingetter ser klara ut

515
00:23:37,080 --> 00:23:39,400
och nu är det dags
att få ut de där benen.

516
00:23:39,400 --> 00:23:41,200
Jag har ingen tid att slösa.

517
00:23:41,200 --> 00:23:43,960
Dessa små fingrar
är som vantar,

518
00:23:43,960 --> 00:23:46,000
och de klarar all värme.

519
00:23:46,000 --> 00:23:47,720
Åh, det är varmt.

520
00:23:47,720 --> 00:23:49,040
Jag försöker bara driva igenom

521
00:23:49,040 --> 00:23:51,520
och gör alla mina element redo
för plätering.

522
00:23:51,520 --> 00:23:54,000
Um...
Och ja, jobba igenom.

523
00:23:54,000 --> 00:23:56,960
Se till att allt
smakar helt utsökt.

524
00:23:56,960 --> 00:23:58,880
Vad som helst kan hända.

525
00:23:58,880 --> 00:24:01,520
Saker och ting börjar bli verkliga
i omgång ett nu.

526
00:24:01,520 --> 00:24:03,320
Bara 10 minuter kvar.

527
00:24:11,320 --> 00:24:13,600
Var är min visp, Jean-Christophe?

528
00:24:13,600 --> 00:24:16,240
Oj.
Förlåt, förlåt.

529
00:24:18,040 --> 00:24:19,880
Buljongen har lite god smak
till att börja med,

530
00:24:19,880 --> 00:24:21,280
men vi försöker få

531
00:24:21,280 --> 00:24:23,840
alla dessa fräscha smaker
där inne nu alltså.

532
00:24:23,840 --> 00:24:26,000
LAURA: Kom igen, Jamie. Chop-chop.
Ja.

533
00:24:26,000 --> 00:24:28,800
Jag vet att Ben är bra
på att balansera smaker,

534
00:24:28,800 --> 00:24:31,080
och jag vet att han kommer att göra det
den buljongen perfekt.

535
00:24:31,080 --> 00:24:32,560
Har sex minuter.

536
00:24:34,680 --> 00:24:36,280
Det här är MasterChef, innit?

537
00:24:38,720 --> 00:24:40,800
Den har en fin färg.
Ja.

538
00:24:40,800 --> 00:24:42,640
BEN: Jag har lämnat buljongen
i tryckkokaren

539
00:24:42,640 --> 00:24:44,280
till sista möjliga minut.

540
00:24:45,600 --> 00:24:46,640
Jag måste lägga till limen.

541
00:24:46,640 --> 00:24:49,760
Jag måste lägga till fisksåsen.
Jag måste smaka, smaka, smaka.

542
00:24:49,760 --> 00:24:51,240
Om jag kan få det här rätt,

543
00:24:51,240 --> 00:24:53,840
Jag kan rädda mig själv
från denna eliminering.

544
00:24:53,840 --> 00:24:55,160
(ANDAS UT)

545
00:24:55,160 --> 00:24:57,920
Det är så mycket ridning på den här maträtten.

546
00:24:57,920 --> 00:25:00,280
Det är inte bara att överleva
denna utmaning

547
00:25:00,280 --> 00:25:01,640
och hålla sig utanför omgång två,

548
00:25:01,640 --> 00:25:03,160
det är också, du vet,

549
00:25:03,160 --> 00:25:04,840
komma längre
än jag någonsin varit tidigare.

550
00:25:04,840 --> 00:25:06,560
Så jag har aldrig varit i topp fem
på MasterChef.

551
00:25:06,560 --> 00:25:08,720
Vill bara inte ramla här
och gå hem.

552
00:25:08,720 --> 00:25:12,000
Fem minuter kvar. Allaz! Allaz!

553
00:25:12,000 --> 00:25:14,600
Jag vill bara komma hela vägen
till slutet för att bevisa det för mig själv,

554
00:25:14,600 --> 00:25:16,600
bevisa det för mina barn,
bevisa det för alla.

555
00:25:16,600 --> 00:25:18,440
Så mycket på spel här.

556
00:25:19,680 --> 00:25:22,720
Det här kommer att bli svårt.
Det är så de garnerar det nu.

557
00:25:24,680 --> 00:25:26,320
LAURA: Vackert, Deeps.

558
00:25:26,320 --> 00:25:29,080
Har du alla dina element
var måste de vara för att plåta?

559
00:25:29,080 --> 00:25:31,120
Ja. Jag ska lägga karamellen
i en kanna.

560
00:25:31,120 --> 00:25:32,200
Japp.

561
00:25:32,200 --> 00:25:34,080
Jag ska bara ta bort denna roti
för det är perfekt.

562
00:25:34,080 --> 00:25:35,520
Japp.
Jag tycker det är perfekt.

563
00:25:35,520 --> 00:25:36,560
Japp.

564
00:25:36,560 --> 00:25:38,680
Min plats i tävlingen
rider definitivt på denna maträtt.

565
00:25:38,680 --> 00:25:39,800
Jag vill inte vara med i omgång två.

566
00:25:39,800 --> 00:25:41,920
Glassen är nästan kärnad.

567
00:25:41,920 --> 00:25:44,120
Showens stjärna
är det glassen.

568
00:25:44,120 --> 00:25:46,760
Jag tryckte verkligen på det idag
med glassinställningstiden.

569
00:25:46,760 --> 00:25:49,520
Om det inte görs,
Jag har ingen maträtt.

570
00:25:49,520 --> 00:25:50,680
ANDY: Ställer det?

571
00:25:50,680 --> 00:25:51,960
Ja. Det är klart.

572
00:25:53,800 --> 00:25:55,000
Det är vackert.

573
00:25:55,000 --> 00:25:57,680
Den är så smidig, krämig,
perfekt inställd.

574
00:25:57,680 --> 00:25:59,560
Och jag kunde inte vara lyckligare.

575
00:25:59,560 --> 00:26:02,680
Jag pressar allt idag
att ta sig till topp fem.

576
00:26:02,680 --> 00:26:04,720
Jag vill verkligen, jag vill verkligen
att ta sig till topp fem.

577
00:26:04,720 --> 00:26:06,440
Jag kan inte berätta hur mycket.

578
00:26:06,440 --> 00:26:08,240
POH: En minut kvar.

579
00:26:08,240 --> 00:26:10,000
Kom igen, killar. Låt oss gå!

580
00:26:10,000 --> 00:26:13,680
LAURA: Sista handen.
CALLUM: Låt oss gå, Jamie.
Åh, herregud!

581
00:26:13,680 --> 00:26:15,160
Bra, Sarah.
Kom igen, Benny.

582
00:26:18,120 --> 00:26:19,960
DEPINDER: Åh, herregud!
Het sked, het sked, Deeps!

583
00:26:19,960 --> 00:26:21,200
Varm sked.

584
00:26:21,200 --> 00:26:24,680
På gasen. På gasen. På gasen.
Låt oss gå, låt oss gå.

585
00:26:24,680 --> 00:26:27,280
Måste gå snabbt och bra.
Snyggt och snabbt, Deeps.

586
00:26:29,080 --> 00:26:32,000
Hon är allt sagt och gjort på 10...

587
00:26:32,000 --> 00:26:34,440
DOMARE: Nio, åtta,

588
00:26:34,440 --> 00:26:37,560
sju, sex, fem,

589
00:26:37,560 --> 00:26:39,760
fyra, tre,

590
00:26:39,760 --> 00:26:41,880
två, en!

591
00:26:41,880 --> 00:26:43,000
Det är det!

592
00:26:43,000 --> 00:26:44,240
LAURA: Bra jobbat, killar.

593
00:26:44,240 --> 00:26:46,440
Bra jobbat.
Hur gick det?

594
00:26:46,440 --> 00:26:48,160
Väl.
Ja, okej.

595
00:26:48,160 --> 00:26:50,800
Vi gjorde samma sak. Roligt det där.

596
00:26:50,800 --> 00:26:52,160
(BEN SKATTAR)

597
00:27:03,320 --> 00:27:07,480
Vi gav dig två vinnarskafferier
att välja mellan

598
00:27:07,480 --> 00:27:09,800
och bad dig ta med oss
en vinnande rätt.

599
00:27:11,000 --> 00:27:13,440
Ni valde varsitt skafferi
av olika skäl.

600
00:27:14,760 --> 00:27:17,760
Låt oss se vems skäl som lönade sig.

601
00:27:17,760 --> 00:27:21,120
Vi skulle vilja smaka på din rätt,
Depinder.

602
00:27:23,920 --> 00:27:26,840
DEPINDER: Det har jag definitivt varit
inspirerad av Nat och hennes skafferi.

603
00:27:26,840 --> 00:27:29,000
Jag ber

604
00:27:29,000 --> 00:27:32,080
att de älskar denna roti
och min currydessert.

605
00:27:32,080 --> 00:27:34,400
Jag pressade mig verkligen, verkligen
idag.

606
00:27:36,120 --> 00:27:38,360
NAT: Åh.
Åh, wow.

607
00:27:38,360 --> 00:27:39,800
åh!

608
00:27:39,800 --> 00:27:41,280
(skrattar)

609
00:27:44,120 --> 00:27:45,520
Vad är rätten, Depinder?

610
00:27:47,120 --> 00:27:49,240
Det är en variant på roti med curry.

611
00:27:49,240 --> 00:27:52,120
Typ att vända på det
till en lite välsmakande efterrätt.

612
00:27:52,120 --> 00:27:55,160
Så det är en thailändsk curryglass

613
00:27:55,160 --> 00:27:56,440
med en roti,

614
00:27:56,440 --> 00:27:58,480
fick en chili karamell
ovanpå roti,

615
00:27:58,480 --> 00:28:00,960
och det är lite
av smula under

616
00:28:00,960 --> 00:28:02,640
för glassen att sitta på.

617
00:28:04,520 --> 00:28:06,680
Låt oss se om det har lönat sig.

618
00:28:22,000 --> 00:28:23,680
JEAN-CHRISTOPHE: Depider...

619
00:28:23,680 --> 00:28:25,560
..det var anmärkningsvärt.

620
00:28:30,400 --> 00:28:34,040
Det jag älskar mest
är inte bara färgerna,

621
00:28:34,040 --> 00:28:36,840
texturerna är oklanderliga.

622
00:28:36,840 --> 00:28:38,760
Du är en naturlig kock.

623
00:28:40,240 --> 00:28:42,320
ANDY: Depinder, det är magi.

624
00:28:42,320 --> 00:28:45,360
Det är förmodligen din bästa maträtt
av tävlingen.

625
00:28:45,360 --> 00:28:46,640
Åh, herregud.

626
00:28:47,880 --> 00:28:50,840
Jag tror att allt är centrerat
runt den där curryglassen,

627
00:28:50,840 --> 00:28:53,640
vilket när du sätter räkpasta
där inne var jag som

628
00:28:53,640 --> 00:28:54,920
"Det här är galenskap."

629
00:28:54,920 --> 00:28:57,840
Men för mig,
det är den enda ingrediensen

630
00:28:57,840 --> 00:29:00,680
som skickar detta till en annan värld.

631
00:29:00,680 --> 00:29:02,920
Du har det här fantastiska sättet
med kryddor.

632
00:29:02,920 --> 00:29:04,880
Jag har sett dig göra det
med desserter innan.

633
00:29:04,880 --> 00:29:08,200
Du är väldigt, väldigt bra
att veta hur långt man ska driva det.

634
00:29:08,200 --> 00:29:10,240
Och du tryckte på den här
ganska långt ut.

635
00:29:10,240 --> 00:29:12,360
Och det som är fantastiskt med det är

636
00:29:12,360 --> 00:29:14,520
Jag vill riva hela tomten.

637
00:29:14,520 --> 00:29:16,640
Det är inte bara
en intressant smak.

638
00:29:16,640 --> 00:29:18,400
Det är riktigt läckert.

639
00:29:18,400 --> 00:29:19,960
Tack.

640
00:29:19,960 --> 00:29:23,520
På en timme, för att göra en glass
och en roti är töntig.

641
00:29:23,520 --> 00:29:25,680
Och det är så smidigt.

642
00:29:26,640 --> 00:29:28,680
Karamellen passar så bra till den.

643
00:29:28,680 --> 00:29:30,840
Ärligt talat kan jag inte skylla på någonting.

644
00:29:30,840 --> 00:29:33,040
Och jag är så stolt
att du har backat upp dig själv.

645
00:29:33,040 --> 00:29:35,440
Tack för dina ingredienser.

646
00:29:35,440 --> 00:29:37,280
Bra gjort.
(APPLÅDER)

647
00:29:41,560 --> 00:29:43,000
Är du okej?
Ja.

648
00:29:43,000 --> 00:29:45,680
Kan inte ens uttrycka
hur lättad jag är just nu.

649
00:29:45,680 --> 00:29:48,440
Jag gick med hjärtat
och jag gjorde vad jag skulle

650
00:29:48,440 --> 00:29:49,520
och det lönade sig.

651
00:29:49,520 --> 00:29:50,920
Och jag är så glad.

652
00:29:52,200 --> 00:29:55,680
Okej, vi skulle vilja smaka
din maträtt, Ben.

653
00:30:07,160 --> 00:30:09,360
Så Ben. Vad har du gjort?

654
00:30:11,560 --> 00:30:14,520
BEN: Jag har gjort en fläsktortellini
med en thailändsk buljong.

655
00:30:36,840 --> 00:30:39,320
Det finns en annan
dumpling-i-buljongrätt där ute.

656
00:30:41,440 --> 00:30:43,040
Det visste jag inte förrän efteråt,
faktiskt.

657
00:30:43,040 --> 00:30:46,040
Så med den nya informationen
ombord,

658
00:30:46,040 --> 00:30:47,040
fortfarande självsäker?

659
00:30:47,040 --> 00:30:49,200
Japp. Jag är nöjd med den här rätten,
Det är jag verkligen.

660
00:30:50,480 --> 00:30:56,520
Ben, jag tror att det här är förmodligen
din bästa buljong hittills.

661
00:30:58,440 --> 00:31:02,280
Djupet, aromen levererar
den där underbara smaken.

662
00:31:03,360 --> 00:31:07,240
Din tortellini, perfekt tillagad.

663
00:31:07,240 --> 00:31:08,960
En mycket god maträtt.

664
00:31:08,960 --> 00:31:10,640
JULIE: Älskade konsistensen
av pastan.

665
00:31:10,640 --> 00:31:13,560
Det är verkligen...
Hade en riktigt bra sorts al dente.

666
00:31:13,560 --> 00:31:16,000
Och för mig, stjärnan i programmet
var den buljongen.

667
00:31:16,000 --> 00:31:18,040
Så bra gjort.
Tack, Julie.

668
00:31:20,760 --> 00:31:21,920
Fyllningen var härlig.

669
00:31:21,920 --> 00:31:23,640
Jag trodde bara att du kunde ha det

670
00:31:23,640 --> 00:31:25,960
antagligen stötte upp aromerna
en touch.

671
00:31:27,160 --> 00:31:31,680
Det gick väldigt mycket sydostasiatiskt
mot europeisk,

672
00:31:31,680 --> 00:31:34,680
medan jag känner att du kunde ha det
överbryggade bara det gapet.

673
00:31:34,680 --> 00:31:36,960
Bara några fler aromer
i den fyllningen

674
00:31:36,960 --> 00:31:38,800
och det skulle vi ha haft
en absolut framstående.

675
00:31:38,800 --> 00:31:40,880
Tack.
Trevligt, kompis.

676
00:31:45,680 --> 00:31:46,960
Lycka till, kompis.

677
00:31:48,920 --> 00:31:52,320
Nästa rätt vill vi smaka
gjordes av Jamie.

678
00:31:56,360 --> 00:31:58,200
Detta är förmodligen
det mest nervösa jag varit

679
00:31:58,200 --> 00:31:59,840
i MasterChef-köket i år.

680
00:32:01,040 --> 00:32:02,880
Det här känns som
det är bara ett 50-50 skott

681
00:32:02,880 --> 00:32:04,720
om jag går in i nästa omgång.

682
00:32:21,880 --> 00:32:23,480
Jamie, vad är det för maträtt?

683
00:32:27,040 --> 00:32:31,920
JAMIE: Så jag har gjort fläskdumplings
med en aromatisk buljong,

684
00:32:31,920 --> 00:32:33,280
kaviar och fingerlime.

685
00:32:53,360 --> 00:32:55,840
Jag tror att dumplingen fungerar
var fantastiskt.

686
00:32:57,960 --> 00:33:00,400
Degen, som,
Jag älskade tuggan i den

687
00:33:00,400 --> 00:33:02,560
och bara aromerna inuti,

688
00:33:02,560 --> 00:33:04,160
du bara smakar ingefäran.

689
00:33:04,160 --> 00:33:06,240
Värmen som kommer igenom
är vacker.

690
00:33:06,240 --> 00:33:08,440
Sammantaget är det en vacker maträtt.

691
00:33:09,720 --> 00:33:11,920
Älskade fyllningen av klimpan.

692
00:33:11,920 --> 00:33:13,920
Jag älskade hur grov färsen var.

693
00:33:13,920 --> 00:33:16,960
Ganska enkelt,
men gjort riktigt, riktigt bra.

694
00:33:16,960 --> 00:33:19,120
Det är en riktigt god buljong.

695
00:33:20,280 --> 00:33:22,680
Tog det bara
lite för surt.

696
00:33:25,040 --> 00:33:26,360
Balansen var bara en touch out.

697
00:33:27,760 --> 00:33:28,840
I sista minuten,

698
00:33:28,840 --> 00:33:32,600
du antagligen överdoserat
fingerlime i din maträtt.

699
00:33:33,880 --> 00:33:37,440
Du ska nog inte sätta kaviar
och bara reglera denna surhet.

700
00:33:38,960 --> 00:33:40,280
Tack, kompis.

701
00:33:45,960 --> 00:33:48,040
Det är Sarah.

702
00:33:52,360 --> 00:33:55,520
Jag känner mig riktigt säker
med min maträtt.

703
00:33:55,520 --> 00:33:58,760
Det finns så mycket teknik
och smak som har gått in i det.

704
00:33:58,760 --> 00:34:01,600
Jag hoppas verkligen att domarna
kommer absolut att älska det.

705
00:34:06,400 --> 00:34:07,960
Sarah, vad är det?

706
00:34:09,560 --> 00:34:14,200
Så jag har gjort glaserade wingettes
som jag har confiterat

707
00:34:14,200 --> 00:34:16,560
med potatisfondant,

708
00:34:16,560 --> 00:34:18,720
och en purjolökssoubise,

709
00:34:18,720 --> 00:34:20,720
och dragonolja,

710
00:34:20,720 --> 00:34:22,680
och lite krispig pancetta
likaså.

711
00:34:24,560 --> 00:34:27,160
Jag tror jag använt ganska mycket
allt i ditt skafferi.

712
00:34:27,160 --> 00:34:28,440
Wow. Excellent.
Ja.

713
00:34:28,440 --> 00:34:30,640
Nåväl, låt oss se
om ditt skafferival lönade sig.

714
00:34:48,840 --> 00:34:50,800
Sarah, tack för att du valde
mitt skafferi.

715
00:34:50,800 --> 00:34:51,960
Jag är glad att någon gjorde det.

716
00:34:53,200 --> 00:34:57,760
Um... Gud, hatten av för dig
för att konfitera kyckling på en timme.

717
00:34:57,760 --> 00:34:59,840
Jag var nervös för din skull.

718
00:35:00,960 --> 00:35:02,960
Du lyckades få det tillagat.

719
00:35:04,000 --> 00:35:07,560
Jag älskade verkligen såsen.
Jag tyckte det var rikt och vackert.

720
00:35:07,560 --> 00:35:09,120
Det har du absolut lyckats med.

721
00:35:10,120 --> 00:35:12,800
Jag tänker bara
det var en riktigt god maträtt.

722
00:35:12,800 --> 00:35:14,120
Tack.

723
00:35:14,120 --> 00:35:16,160
Vad jag verkligen älskar
är de där kycklingvingarna.

724
00:35:18,160 --> 00:35:19,320
Det är bara...

725
00:35:19,320 --> 00:35:21,040
Det här kommer att låta dumt.

726
00:35:21,040 --> 00:35:22,160
..kyckling.

727
00:35:23,480 --> 00:35:26,400
Det är det
den mest robusta kycklingsmaken

728
00:35:26,400 --> 00:35:27,680
som jag tror att du kan få.

729
00:35:27,680 --> 00:35:30,120
Det levererade absolut.

730
00:35:30,120 --> 00:35:31,440
Med soubisen...

731
00:35:32,520 --> 00:35:34,120
..medan jag tänkte
smaken var god,

732
00:35:34,120 --> 00:35:36,800
det behövs fortfarande
lite mer matlagning.

733
00:35:38,120 --> 00:35:40,600
Löken
är fortfarande lite under

734
00:35:40,600 --> 00:35:43,200
och du kan se på tallriken, um,

735
00:35:43,200 --> 00:35:44,400
det är bara inte emulgerat tillsammans

736
00:35:44,400 --> 00:35:46,800
för de behöver bara
att svettas ut längre.

737
00:35:48,400 --> 00:35:49,560
Tack, Sarah.
Tack, Sarah.

738
00:36:03,240 --> 00:36:04,680
Vi gav dig ett vinnarskafferi

739
00:36:04,680 --> 00:36:07,320
att upprepa historien
med en vinnande rätt,

740
00:36:07,320 --> 00:36:10,840
och alla ni ställer upp något
värt att fira.

741
00:36:10,840 --> 00:36:14,040
Men tyvärr letar vi
för de två nedersta idag.

742
00:36:17,520 --> 00:36:18,840
Så om jag ropar ditt namn,

743
00:36:18,840 --> 00:36:21,120
du lagar mat i omgång två.

744
00:36:28,560 --> 00:36:30,040
Sarah.

745
00:36:32,080 --> 00:36:34,920
Din soubise
hade några exekveringsbrister.

746
00:36:36,400 --> 00:36:37,800
Jamie.

747
00:36:39,680 --> 00:36:43,080
För de flesta av oss, den buljongen
var lite för surt.

748
00:36:44,880 --> 00:36:46,240
Depinder, Ben...

749
00:36:46,240 --> 00:36:48,200
..bra jobbat. Du är säker.

750
00:36:48,200 --> 00:36:49,680
Du kan gå med de andra
på portalen.

751
00:36:49,680 --> 00:36:50,960
Bra gjort.

752
00:37:00,000 --> 00:37:01,800
Någon från säsong sex...
Åh, fan.

753
00:37:01,800 --> 00:37:03,600
..äntligen åka hem.

754
00:37:05,040 --> 00:37:08,480
Jag är verkligen besviken
att gå in i omgång två.

755
00:37:08,480 --> 00:37:10,240
Även när du lagar mat
när du är som bäst,

756
00:37:10,240 --> 00:37:12,120
det kanske fortfarande inte räcker.

757
00:37:14,200 --> 00:37:16,680
Jamie. Sarah.

758
00:37:16,680 --> 00:37:18,400
Det kommer upp till dig.

759
00:37:19,880 --> 00:37:22,720
Vi ger dig ytterligare 60 minuter.

760
00:37:22,720 --> 00:37:24,680
Du kan laga absolut vad som helst,

761
00:37:24,680 --> 00:37:27,880
men du måste använda skafferiet
du valde inte i omgång ett.

762
00:37:28,920 --> 00:37:32,320
Så, Jamie, du ska laga mat
med Julies skafferi.

763
00:37:32,320 --> 00:37:34,600
Sarah, du ska laga mat
med Nats skafferi.

764
00:37:36,200 --> 00:37:37,520
Ja.

765
00:37:37,520 --> 00:37:41,080
Den minst imponerande rätten
kommer att skicka hem sin tillverkare.

766
00:37:43,240 --> 00:37:44,720
Det här är stressigt.

767
00:37:44,720 --> 00:37:46,880
Din tid börjar nu.

768
00:37:46,880 --> 00:37:49,280
Gå! Kom igen, gäng.
Fortsätta!

769
00:37:49,280 --> 00:37:50,680
Låt oss göra det, killar.

770
00:37:56,040 --> 00:37:58,720
BEN: Denna andra omgång
kommer att bli galen.

771
00:37:58,720 --> 00:38:00,040
Jamie har Julies skafferi,

772
00:38:00,040 --> 00:38:03,080
och jag vet att han kan laga mat
med alla dessa ingredienser.

773
00:38:03,080 --> 00:38:04,800
LAURA: Låt oss gå, Jamie.
Kom igen, Jamie.

774
00:38:04,800 --> 00:38:06,200
DEPINDER: Låt oss gå, Toddy.

775
00:38:06,200 --> 00:38:07,560
Sarah, å andra sidan,

776
00:38:07,560 --> 00:38:08,880
hon använde det skafferiet redan,

777
00:38:08,880 --> 00:38:11,160
och hon är, tror jag,
fastnat för Nats skafferi.

778
00:38:11,160 --> 00:38:13,160
Det är det faktiskt
ett riktigt utmanande skafferi.

779
00:38:13,160 --> 00:38:14,800
Det finns inte många grönsaker
där inne.

780
00:38:14,800 --> 00:38:17,560
Det är fläskmage,
som inte är lätt att laga, där inne.

781
00:38:17,560 --> 00:38:19,240
Det är ett minfält.

782
00:38:20,880 --> 00:38:21,920
Det är så svårt.

783
00:38:26,280 --> 00:38:27,560
CALLUM: Ja.

784
00:38:27,560 --> 00:38:30,000
JAMIE: Jag är nervös.

785
00:38:30,000 --> 00:38:31,800
Mitt hjärta rasar.

786
00:38:33,040 --> 00:38:34,680
Jag känner definitivt pressen.

787
00:38:37,640 --> 00:38:40,680
Inte bara jag kämpar
för min plats i tävlingen,

788
00:38:40,680 --> 00:38:43,400
Jag går också emot Sarah,

789
00:38:43,400 --> 00:38:44,920
som är tillbaka för tredje gången.

790
00:38:44,920 --> 00:38:47,240
Det är ännu svårare.

791
00:38:47,240 --> 00:38:49,000
BEN: Bra, Jamie.

792
00:38:49,000 --> 00:38:50,400
Jamie!
Hej!

793
00:38:50,400 --> 00:38:52,280
Du ser ut som du menar allvar.
Ja, man.

794
00:38:52,280 --> 00:38:55,720
Jag är inte sugen på att åka hem.
Jag är här för att kämpa för min position.

795
00:38:55,720 --> 00:38:58,040
Och jag har turen att jag får använda
en hel massa ingredienser

796
00:38:58,040 --> 00:38:59,200
Jag är verkligen bekant med

797
00:38:59,200 --> 00:39:01,960
som sattes ihop av dig själv,
så tack så mycket.

798
00:39:01,960 --> 00:39:03,080
Vad är rätten?

799
00:39:03,080 --> 00:39:05,520
Så jag gör förhöjd stekt kyckling.

800
00:39:05,520 --> 00:39:07,320
Jag har benat ut låren,

801
00:39:07,320 --> 00:39:09,360
så jag ska steka dem,

802
00:39:09,360 --> 00:39:10,720
tynga ner dem över hibachi,

803
00:39:10,720 --> 00:39:12,840
få en vacker färg
och rök på dem.

804
00:39:12,840 --> 00:39:14,880
Så jag gör lite potatis
och spenatgnocchi.

805
00:39:14,880 --> 00:39:16,440
Åh, trevligt.

806
00:39:16,440 --> 00:39:18,000
Jag har några purjolökstoppar
i ugnen,

807
00:39:18,000 --> 00:39:20,360
som jag bara brinner, och det gör jag
ska göra lite

808
00:39:20,360 --> 00:39:22,960
huvudsakligen som veloute, bechamel,
typ,

809
00:39:22,960 --> 00:39:24,800
bara att kasta igenom gnocchin.

810
00:39:24,800 --> 00:39:26,080
Lite purjolök i pannan

811
00:39:26,080 --> 00:39:28,040
och sedan bara
en läcker pannsås

812
00:39:28,040 --> 00:39:31,200
med all smak
som vi har att erbjuda.

813
00:39:31,200 --> 00:39:33,040
Jag uppfinner inte hjulet på nytt här.

814
00:39:33,040 --> 00:39:35,280
Ja, du följer med
ganska traditionella smaker.

815
00:39:35,280 --> 00:39:39,600
Så jag antar att det här är verkligen
om perfektion.

816
00:39:39,600 --> 00:39:41,160
Det är allt.
Ja?

817
00:39:41,160 --> 00:39:43,200
Ja. Jag menar, om du läser upp det
på en meny,

818
00:39:43,200 --> 00:39:44,720
säg att du inte skulle beställa den.
Det är sant.

819
00:39:44,720 --> 00:39:46,440
Vad tycker du, Jules?
Jag tror jag skulle beställa den.

820
00:39:46,440 --> 00:39:48,600
Är du en gnocchiman?
Jag är en gnocchiman.

821
00:39:48,600 --> 00:39:50,200
Vacker. Ser fram emot det.

822
00:39:50,200 --> 00:39:51,560
Lycka till, Jamie.
Lycka till, Jamie.

823
00:39:51,560 --> 00:39:54,000
Tack så mycket. Uppskattar det.
Skål.

824
00:39:54,000 --> 00:39:55,160
LAURA: Låt oss gå, Toddy.

825
00:39:56,840 --> 00:39:58,320
åh!

826
00:39:58,320 --> 00:40:01,120
Jag är så fascinerad
om vad som händer här,

827
00:40:01,120 --> 00:40:02,600
vilket ganska mycket
beskriver min känsla

828
00:40:02,600 --> 00:40:03,720
varje gång jag ser Sarah laga mat.

829
00:40:03,720 --> 00:40:04,720
BEN: Ja.

830
00:40:04,720 --> 00:40:06,680
Det är definitivt lite av ett bakslag,

831
00:40:06,680 --> 00:40:08,560
du vet, kommer inte igenom
i första omgången,

832
00:40:08,560 --> 00:40:11,440
men, um,
Jag är här för det i andra.

833
00:40:13,040 --> 00:40:16,480
Nu när jag har gett Nats skafferi
en närmare titt,

834
00:40:16,480 --> 00:40:19,720
kreativiteten har slagit på
till max.

835
00:40:21,120 --> 00:40:22,560
DEPINDER: Vacker, tjej.

836
00:40:22,560 --> 00:40:24,640
Jag går definitivt all in.

837
00:40:24,640 --> 00:40:28,800
Jag tänker inte spela det säkert.
Jag ska spela det Sarah.

838
00:40:32,000 --> 00:40:34,640
LAURA: Hur lagar du fläsket,
Sarah?
Tre sätt.

839
00:40:34,640 --> 00:40:35,640
Åh, coolt.

840
00:40:36,880 --> 00:40:42,600
Så, jag gör en assiette av fläsk,
vilket i princip är fläsk på tre sätt.

841
00:40:42,600 --> 00:40:46,760
Så jag kommer att göra
en pocherad bit fläskmage,

842
00:40:46,760 --> 00:40:49,600
som jag ska koka ner
i en fläskfond,

843
00:40:49,600 --> 00:40:53,040
Jag har ett krispigt fläskskinn
och jag har en fläskskinka.

844
00:40:53,040 --> 00:40:56,680
jag skapar
en blandning av några aromer,

845
00:40:56,680 --> 00:40:59,840
lite salt, lite socker,
och jag botar detta fläsk direkt.

846
00:40:59,840 --> 00:41:01,640
Jag vill bara göra
ett snabbt botemedel mot detta

847
00:41:01,640 --> 00:41:03,320
för jag vill tjuvjaga den.

848
00:41:03,320 --> 00:41:06,440
Jag vill kyla det
och skiva den riktigt tunt.

849
00:41:07,760 --> 00:41:10,080
Jag vet inte om du orkar
fläsk i skinka

850
00:41:10,080 --> 00:41:12,080
på mindre än en timme.

851
00:41:13,840 --> 00:41:17,720
Jag biter av mig mycket i den här kocken
med denna assiette fläsk,

852
00:41:17,720 --> 00:41:20,880
men jag älskar det
det finns denna risktagande sida

853
00:41:20,880 --> 00:41:22,520
som verkligen har kommit ut,

854
00:41:22,520 --> 00:41:24,600
och jag ska visa
domarna hur långt jag har kommit

855
00:41:24,600 --> 00:41:26,560
och hur långt jag har vuxit,

856
00:41:26,560 --> 00:41:29,080
och verkligen visa dem
en otrolig maträtt.

857
00:41:29,080 --> 00:41:31,240
Det är mycket att göra på 60.

858
00:41:33,320 --> 00:41:35,880
CALLUM: Jag är verkligen nyfiken
om den där fläskskinkan.

859
00:41:38,040 --> 00:41:41,200
Det är inte lätt att laga som ett snitt
fläsk på 60 minuter,

860
00:41:41,200 --> 00:41:43,640
än mindre på tre olika sätt.

861
00:41:45,160 --> 00:41:46,520
Om ett av dessa sätt är felaktigt,

862
00:41:46,520 --> 00:41:48,200
det kan vara, typ
en riktig knäpppunkt.

863
00:41:48,200 --> 00:41:50,520
Det är vad jag tycker, att om
det där med skinka fungerar inte,

864
00:41:50,520 --> 00:41:53,040
hon kommer fortfarande att lägga den på tallriken
för hon har gjort det på tre sätt

865
00:41:53,040 --> 00:41:55,000
och det kan få henne i problem.
Mm.

866
00:42:06,600 --> 00:42:10,800
Tiden flyger iväg!
Du har bara 45 minuter kvar!

867
00:42:13,400 --> 00:42:14,920
Kom igen, Jamie. Låt oss gå, kompis.

868
00:42:17,800 --> 00:42:20,040
Wow.
Du har fått mig att hoppa
sedan 2022.

869
00:42:20,040 --> 00:42:22,880
Förlåt!
Jag vet, han är väldigt högljudd, eller hur?

870
00:42:25,880 --> 00:42:28,640
Första omgången gick inte riktigt
gå enligt plan, så det är okej,

871
00:42:28,640 --> 00:42:29,840
fick en ny chans,

872
00:42:29,840 --> 00:42:31,720
vilket betyder att jag bara måste gå
alla vapen flammar,

873
00:42:31,720 --> 00:42:34,240
göra som jag brukar, jobba snabbt,
få så mycket gjort som möjligt

874
00:42:34,240 --> 00:42:36,080
så snabbt som möjligt.

875
00:42:36,080 --> 00:42:39,280
Jag har putsat min kyckling
och redo att tillagas.

876
00:42:39,280 --> 00:42:43,480
Att göra en kycklingjus,
en ganska klassisk sås.

877
00:42:43,480 --> 00:42:45,480
Det kommer att bli
såsen för att avsluta rätten.

878
00:42:45,480 --> 00:42:47,600
Jag har fortfarande min purjolök
i ugnen,

879
00:42:47,600 --> 00:42:49,480
som ska gå in på
lite sås

880
00:42:49,480 --> 00:42:50,880
att kasta igenom gnocchin.

881
00:42:50,880 --> 00:42:53,440
Jobbar bara på den här gnocchin
för tillfället.

882
00:42:57,080 --> 00:42:59,080
CALLUM: Eftersom potatisen
måste vara liten,

883
00:42:59,080 --> 00:43:01,560
så det är verkligen viktigt att han får
allt vatten ur det.

884
00:43:04,840 --> 00:43:06,240
Ja.

885
00:43:06,240 --> 00:43:08,480
Gnocchi är alltid knepigt.

886
00:43:13,880 --> 00:43:17,800
Men jag vill visa lika mycket teknik
och ansträngning på tallriken

887
00:43:17,800 --> 00:43:19,880
att behålla mig i den här tävlingen.

888
00:43:19,880 --> 00:43:23,200
Detta är en klassisk uppsättning ingredienser
som behöver klassisk uppmärksamhet.

889
00:43:23,200 --> 00:43:25,240
Det finns ingenstans att gömma sig
på en sådan här maträtt.

890
00:43:25,240 --> 00:43:27,720
Det måste vara perfekt.

891
00:43:29,120 --> 00:43:30,800
Nu är det alldeles för mycket ägg
för det beloppet.

892
00:43:30,800 --> 00:43:31,840
Mm-hm.
Trodde du det?

893
00:43:31,840 --> 00:43:34,040
För det fanns redan ägg
i spenaten också.
Ja.

894
00:43:34,040 --> 00:43:37,720
Det är bara...han behöver sakta ner.

895
00:43:40,800 --> 00:43:44,960
Vi är halvvägs där.
30 minuter kvar!

896
00:43:44,960 --> 00:43:46,680
LAURA: Låt oss gå, killar!
Kom igen, killar!

897
00:43:46,680 --> 00:43:48,080
(HEBAR OCH APPLÅDER)

898
00:43:48,080 --> 00:43:51,400
DEPINDER: Det var vackert, Jamie.
Jobba, älskling.

899
00:43:52,720 --> 00:43:54,440
Knappt 30 minuter kvar

900
00:43:54,440 --> 00:43:58,000
och allt
är på språng just nu.

901
00:43:58,000 --> 00:43:59,680
Så griselementen,

902
00:43:59,680 --> 00:44:03,040
vi har i princip min skinka,
som är i blast chiller.

903
00:44:04,720 --> 00:44:07,640
Jag tar bara upp oljan
till temperatur

904
00:44:07,640 --> 00:44:09,600
att steka av lite knaprigt fläsk.

905
00:44:09,600 --> 00:44:13,800
Jag har mitt fläsk som jag bräserar
i denna vätska för tillfället.

906
00:44:13,800 --> 00:44:15,680
Det behöver lite längre tid.

907
00:44:15,680 --> 00:44:19,320
För min fläskmage,
det jag går för är bara

908
00:44:19,320 --> 00:44:22,040
detta klibbiga, gelatinösa glaserade fläsk.

909
00:44:22,040 --> 00:44:23,920
Och det här bara går
att sakta puttra iväg

910
00:44:23,920 --> 00:44:26,640
tills det är vackert och mört.

911
00:44:26,640 --> 00:44:28,880
Jag vet inte
om det ska vara ömt.

912
00:44:30,840 --> 00:44:33,600
Och nu går jag vidare till min dressing.

913
00:44:35,280 --> 00:44:38,480
Det här vill jag att det ska vara
verkligen fylld med smak.

914
00:44:38,480 --> 00:44:43,080
Söt och sur och salt
och välsmakande.

915
00:44:43,080 --> 00:44:45,120
Denna dressing
kommer att vara elementet

916
00:44:45,120 --> 00:44:47,720
som ger hela den här assiette
fläsk tillsammans.

917
00:44:48,880 --> 00:44:51,760
Jag menar, fläsk är det inte
ett enkelt protein att laga,

918
00:44:51,760 --> 00:44:55,040
så, um, ja, jag behöver verkligen
för att se till att jag spikar alla dessa.

919
00:44:55,040 --> 00:44:57,360
Det är mycket att dra av i en kock.

920
00:44:59,000 --> 00:45:01,760
Tja, det har vi
två extremt olika skafferi,

921
00:45:01,760 --> 00:45:05,160
så det är vettigt att vi har
två extremt olika rätter.

922
00:45:05,160 --> 00:45:09,680
Sarah gör griskött assiette -
assiette som i en tallrik,

923
00:45:09,680 --> 00:45:11,200
en hel tallrik.

924
00:45:11,200 --> 00:45:12,280
Tre sätt.
Tre sätt.

925
00:45:12,280 --> 00:45:13,640
På 60 minuter.
På 60 minuter.

926
00:45:14,800 --> 00:45:17,920
Hon gör ett klibbigt fläsk,
hon gör skinka,

927
00:45:17,920 --> 00:45:20,760
och då gör hon också
en krispig hud.

928
00:45:22,200 --> 00:45:24,400
Jag menar, gör skinka
på 60 minuter är galet.

929
00:45:24,400 --> 00:45:25,920
Hon har botat det, kokat det,

930
00:45:25,920 --> 00:45:28,080
och hon kommer att sätta det
i blast chiller,

931
00:45:28,080 --> 00:45:29,760
skiva den sedan.

932
00:45:29,760 --> 00:45:31,400
Men man kan liksom inte...
Det finns mycket...

933
00:45:31,400 --> 00:45:33,720
Är det skinka? Som...
Det är det inte, det är det inte...

934
00:45:33,720 --> 00:45:37,120
Hon uppfinner en teknik
för hon har bara 60 minuter...

935
00:45:38,520 --> 00:45:40,680
..och då hon fortfarande
har två andra komponenter

936
00:45:40,680 --> 00:45:42,720
av hennes assiette att göra.

937
00:45:42,720 --> 00:45:46,800
Detta Sarah recept är ännu svårare
än första körningen...

938
00:45:46,800 --> 00:45:47,840
Åh, 100%.
Rätta.

939
00:45:47,840 --> 00:45:50,040
..i 60 minuter,
det är enkelt, det är det.
100%, ja.

940
00:45:52,960 --> 00:45:54,280
Vad har vi med Jamie?

941
00:45:54,280 --> 00:45:57,040
Okej, Jamie, han är på full trad.

942
00:45:57,040 --> 00:45:59,680
Så det är liksom
hela andra änden av spektrumet.
Ja, ja, ja.

943
00:45:59,680 --> 00:46:01,880
Saken
som jag är lite stressad över

944
00:46:01,880 --> 00:46:04,480
är det om du går
fulla traditionella smaker,

945
00:46:04,480 --> 00:46:05,880
som denna klassiker,

946
00:46:05,880 --> 00:46:09,320
som, varje enskilt element
måste vara perfekt kryddat.

947
00:46:09,320 --> 00:46:12,520
Men jag känner för
han är riktigt bråttom just nu.

948
00:46:12,520 --> 00:46:14,360
Han bara flyttar
lite för snabbt känner jag.

949
00:46:16,680 --> 00:46:19,560
Så, låt oss göra det.

950
00:46:19,560 --> 00:46:20,800
Låt oss göra det.

951
00:46:20,800 --> 00:46:24,480
Den här rätten är den stora,
hemtrevliga, vackra smaker

952
00:46:24,480 --> 00:46:26,640
som Julie älskar,

953
00:46:26,640 --> 00:46:28,720
lägg på en tallrik
på ett lite annorlunda sätt.

954
00:46:30,240 --> 00:46:31,760
Så det är superviktigt

955
00:46:31,760 --> 00:46:34,240
att jag får den här gnocchin
helt rätt.

956
00:46:39,280 --> 00:46:40,400
BEN: Han testar en bit.

957
00:46:47,160 --> 00:46:48,480
Är du okej?

958
00:46:48,480 --> 00:46:50,160
Nej.

959
00:46:52,280 --> 00:46:53,840
Tja, tänk på hur man fixar det.
Fixa det på något sätt.

960
00:46:57,720 --> 00:46:59,760
Du har tid.
Ha bara en plan B, bror.

961
00:46:59,760 --> 00:47:01,200
Gnocchin är skit.

962
00:47:04,160 --> 00:47:07,840
Gnocchin är skit.
Det var mjöligt och skit.

963
00:47:07,840 --> 00:47:11,000
Jag tror jag bara rusar.
Jag gjorde ett fel.

964
00:47:11,000 --> 00:47:13,760
Det kommer inte på tallriken.

965
00:47:13,760 --> 00:47:14,960
LAURA: Åh, nej.

966
00:47:18,280 --> 00:47:21,280
DEPINDER: Kom igen, Jamie,
du har det här, kompis.

967
00:47:21,280 --> 00:47:23,800
Jag kastar bort gnocchin.

968
00:47:23,800 --> 00:47:25,680
Om det inte är perfekt,
det går inte på tallriken.

969
00:47:31,840 --> 00:47:36,680
Jag tittar bara på min konkurrens
går ner i avloppet

970
00:47:36,680 --> 00:47:39,800
för jag har bråttom
och inte uppmärksamma.

971
00:47:39,800 --> 00:47:42,080
(ANDAS UT)

972
00:47:44,400 --> 00:47:47,320
Det är som om jag är på ett löpband,
och jag är bara, liksom,

973
00:47:47,320 --> 00:47:50,480
kommer längre och längre bort,
och jag håller på att flyga av slutet,

974
00:47:50,480 --> 00:47:52,160
och jag vet inte hur
att återta kontrollen.

975
00:48:01,000 --> 00:48:03,560
ANNONCER: Ta tag i dina förkläden och försök

976
00:48:03,560 --> 00:48:07,440
dessa läckra,
MasterChef-godkända recept den 10.

977
00:48:18,000 --> 00:48:20,040
ANDY: Jag hoppas dina rätter
kommer tillsammans!

978
00:48:20,040 --> 00:48:21,560
Du har bara 14 minuter kvar!

979
00:48:21,560 --> 00:48:22,760
Kom igen, låt oss jobba!
Kom igen, Sarah!

980
00:48:22,760 --> 00:48:25,080
Kom igen, Jamie!
Kom igen, killar!

981
00:48:25,080 --> 00:48:27,200
Kom igen, Jamie!
Låt oss gå, killar!

982
00:48:29,760 --> 00:48:31,360
Du har tid, kompis, att fixa det här.
Låt oss gå.

983
00:48:34,080 --> 00:48:37,120
JAMIE: (ANDAS UT) Det är för mycket.
Jag är så stressad.

984
00:48:37,120 --> 00:48:38,520
Bara lugn, Jamie.

985
00:48:38,520 --> 00:48:41,560
Åh, se, planen var att göra
lite spenatgnocchi,

986
00:48:41,560 --> 00:48:43,920
men jag rusade
kokningen av potatisen.

987
00:48:45,280 --> 00:48:48,160
Gjorde gnocchin, jag gjorde en provbit
och det var mjöligt och skit,

988
00:48:48,160 --> 00:48:49,360
så den ligger i papperskorgen.

989
00:48:49,360 --> 00:48:50,920
Min plan att slå Sarah idag

990
00:48:50,920 --> 00:48:54,160
är en förhöjd tagning
på stekt kyckling och grönsaker.

991
00:48:56,200 --> 00:48:59,320
Så om allt är
inte helt perfekt,

992
00:48:59,320 --> 00:49:02,080
Jag går hem
och jag missar topp fem.

993
00:49:02,080 --> 00:49:03,760
(ANDAS UT)

994
00:49:03,760 --> 00:49:05,760
Jag måste tänka på något annat.

995
00:49:07,800 --> 00:49:09,160
Vad har jag kvar?

996
00:49:10,600 --> 00:49:13,560
Kan inte riktigt laga mat
anständig potatis i tid,

997
00:49:13,560 --> 00:49:17,360
och jag har fortfarande
denna brända purjolökskräm.

998
00:49:18,920 --> 00:49:22,120
Och så ser jag rotsellerin
i skafferiet framför

999
00:49:22,120 --> 00:49:24,080
och det klickar.

1000
00:49:24,080 --> 00:49:26,640
CALLUM: Låt oss gå, Jamie.
Kom igen, kompis.
DEPINDER: Kom igen, Jamie.

1001
00:49:26,640 --> 00:49:29,800
Nu kan jag inte låta bli att tänka
av maträtten som fick mig in

1002
00:49:29,800 --> 00:49:32,920
när jag först var här
i serie sex.

1003
00:49:36,760 --> 00:49:39,960
Jag har gjort kyckling Maryland
med rotselleripuré,

1004
00:49:39,960 --> 00:49:41,200
några pannrostade morötter.

1005
00:49:42,600 --> 00:49:44,840
Du fortsätter att laga mat så här,

1006
00:49:44,840 --> 00:49:49,040
du behöver inte oroa dig för
hela bokföringsgrejen till,

1007
00:49:49,040 --> 00:49:51,080
du vet, för din dotter,
för din familj,

1008
00:49:51,080 --> 00:49:54,080
för det här är guld.

1009
00:49:54,080 --> 00:49:55,240
Tack.

1010
00:49:58,120 --> 00:50:00,400
Vi byter ut det
från gnocchin

1011
00:50:00,400 --> 00:50:02,320
till lite rotselleripuré.

1012
00:50:02,320 --> 00:50:04,480
Och istället för att använda

1013
00:50:04,480 --> 00:50:07,520
den brända purjolöksmjölken
att skapa en bechamel,

1014
00:50:07,520 --> 00:50:10,440
vi kommer att införliva det
alla tillsammans.

1015
00:50:10,440 --> 00:50:12,640
Se bara till
allt balanserar rätt.

1016
00:50:12,640 --> 00:50:15,000
BEN: Bra tänkt, kompis,
bra tänkt. Fortsätta.

1017
00:50:15,000 --> 00:50:18,880
Det här är just den där rätten nu
som startade min MasterChef-resa -

1018
00:50:18,880 --> 00:50:20,760
kyckling- och rotselleripuré.

1019
00:50:20,760 --> 00:50:23,560
Så jag vet att...

1020
00:50:23,560 --> 00:50:27,080
Jag vet att det är en risk att återgå
tillbaka till den ursprungliga maträtten,

1021
00:50:27,080 --> 00:50:29,120
men jag vet
kombinationen är utsökt.

1022
00:50:29,120 --> 00:50:30,760
Jag hoppas bara att det räcker.

1023
00:50:30,760 --> 00:50:34,640
Det var allt, kompis. Ta hem den.
DEPINDER: Låt oss gå, Jamie.

1024
00:50:34,640 --> 00:50:37,360
Jamies, liksom,
helt ändrat sin maträtt.

1025
00:50:37,360 --> 00:50:41,000
Så, han har
en rotselleri- och bränd purjolökspuré.

1026
00:50:41,000 --> 00:50:42,560
JULIE: Åh, gud, det finns ingen tid.

1027
00:50:47,760 --> 00:50:50,520
Nervös pga
det är inte vad jag tänkte göra,

1028
00:50:50,520 --> 00:50:53,600
och det kunde ses
som lite för enkel.

1029
00:50:55,280 --> 00:50:57,000
Och jag går emot någon

1030
00:50:57,000 --> 00:50:59,880
som utan tvekan gör något
en liten bit till vänster om mitten

1031
00:50:59,880 --> 00:51:01,200
och superkreativa.

1032
00:51:02,440 --> 00:51:06,160
Så jag är verkligen i mitt eget huvud
om den här rätten kommer att räcka

1033
00:51:06,160 --> 00:51:07,560
att imponera på domarna.

1034
00:51:09,480 --> 00:51:11,840
Fem minuter kvar!
ANDY: Kom igen!

1035
00:51:11,840 --> 00:51:13,760
BEN: Kom igen, killar!

1036
00:51:13,760 --> 00:51:16,280
(APPLÅDER)

1037
00:51:21,360 --> 00:51:23,000
SOFIA: Det gör det
ser ut som skinka, faktiskt.

1038
00:51:23,000 --> 00:51:24,920
NAT: Ja, det ser ut
så mycket som skinka.

1039
00:51:24,920 --> 00:51:28,000
Sarah, det ser ut som skinka.
Det är galet.
(SKRATT)

1040
00:51:29,120 --> 00:51:30,560
SARAH: Jag mår bra.

1041
00:51:30,560 --> 00:51:33,240
Jag menar, tre olika fläsk
på en tallrik är definitivt en stor uppgift.

1042
00:51:33,240 --> 00:51:35,200
DEPINDER: Hur du precis gjorde det,
Jag kan inte tro det.

1043
00:51:35,200 --> 00:51:37,240
Jag skär den skinkan lika tunt

1044
00:51:37,240 --> 00:51:38,280
som möjligt.

1045
00:51:38,280 --> 00:51:40,520
Jag vill att det här bara ska vara
ett vackert lager

1046
00:51:40,520 --> 00:51:41,800
på basen av min tallrik.

1047
00:51:41,800 --> 00:51:43,000
LAURA: Kom igen, Toddy.

1048
00:51:44,240 --> 00:51:48,240
Jag fortsätter att kolla på min fläskmage
och det är fortfarande inte riktigt där.

1049
00:51:48,240 --> 00:51:50,600
Hur känns det?
Det behöver lite längre tid.

1050
00:51:50,600 --> 00:51:53,320
Jag måste puttra bort det här
till sista sekunden,

1051
00:51:53,320 --> 00:51:55,280
även om det är en risk.

1052
00:51:55,280 --> 00:51:57,400
Jag går inte
att sätta upp en maträtt som inte är tillagad.

1053
00:51:57,400 --> 00:51:59,440
Två minuter kvar!

1054
00:51:59,440 --> 00:52:01,360
ANDY: Kom igen!
Åh! Kom igen!

1055
00:52:04,760 --> 00:52:07,800
Jag är stressad.
De har två minuter på sig. Julie?
Ja?

1056
00:52:07,800 --> 00:52:09,720
När sista gången
blev du stressad så här?

1057
00:52:09,720 --> 00:52:12,480
Senast jag var här, kompis.
Jag känner det fortfarande
här i magen.

1058
00:52:12,480 --> 00:52:13,840
Ja, jag känner det också.

1059
00:52:15,000 --> 00:52:17,240
DEPINDER: Håll ett öga
på din kyckling, Jamie.
Ja tack.

1060
00:52:17,240 --> 00:52:20,560
Kom igen, Jamie. Du har det här, kompis.

1061
00:52:21,840 --> 00:52:24,640
LAURA: Ah, lite glasyr. Trevlig.

1062
00:52:26,080 --> 00:52:27,560
BEN: Det var det, kompis. Ta hem den.

1063
00:52:31,880 --> 00:52:33,760
Det här är det! 10...

1064
00:52:33,760 --> 00:52:38,520
DOMARE: Nio, åtta, sju, sex,

1065
00:52:38,520 --> 00:52:42,560
fem, fyra, tre,

1066
00:52:42,560 --> 00:52:45,000
två, en!

1067
00:52:45,000 --> 00:52:47,560
(HEBAR OCH APPLÅDER)

1068
00:52:52,440 --> 00:52:54,040
JAMIE: Hur gick det?
Ja, bra. Du?

1069
00:52:54,040 --> 00:52:56,720
Va?
(POH GROANS)

1070
00:52:56,720 --> 00:52:58,760
Jag tappade aptiten.
Jag vet!

1071
00:52:58,760 --> 00:52:59,960
Wow!

1072
00:53:05,600 --> 00:53:07,160
(ANDAS UT)

1073
00:53:08,240 --> 00:53:10,040
Eh, titta...

1074
00:53:13,440 --> 00:53:14,720
Um...

1075
00:53:17,480 --> 00:53:19,600
Jag känner mig snygg...

1076
00:53:19,600 --> 00:53:20,800
Jag känner mig okej.

1077
00:53:20,800 --> 00:53:26,800
Äh, det är inte direkt maträtten
som jag ville lägga ut.

1078
00:53:26,800 --> 00:53:29,680
Jag är rädd att detta kan ses
som för enkelt,

1079
00:53:29,680 --> 00:53:31,400
trots att smakerna finns där.

1080
00:53:43,080 --> 00:53:44,640
Lycka till.
Tack.

1081
00:53:46,400 --> 00:53:48,480
Jag är så stolt över den här rätten.

1082
00:53:48,480 --> 00:53:53,560
Jag har lagt mitt hjärta och själ i det,
och jag har gått all in.

1083
00:53:53,560 --> 00:53:55,400
Här är hon.
Hej, Sarah.

1084
00:53:55,400 --> 00:53:57,920
Hej.
POH: Hej, Sarah.
Hej.

1085
00:53:57,920 --> 00:53:59,480
Jag hoppas bara att domarna älskar det

1086
00:53:59,480 --> 00:54:01,880
och att det räcker
för att få mig över gränsen.

1087
00:54:06,680 --> 00:54:09,480
Sarah, i omgång två laga mat
med Nats skafferi,

1088
00:54:09,480 --> 00:54:10,880
vad skapade du?

1089
00:54:13,320 --> 00:54:17,400
Så jag gjorde en assiette av fläsk.
Så, tre sätt.

1090
00:54:17,400 --> 00:54:22,200
Jag har fläskskinka,
och jag har det bräserade fläsket

1091
00:54:22,200 --> 00:54:24,680
och en smula fläsk också,

1092
00:54:24,680 --> 00:54:25,880
och en dressing.

1093
00:54:27,160 --> 00:54:29,760
Sarah, jag tror att du kan
var riktigt stolt över dig själv,
oavsett vad som händer.

1094
00:54:29,760 --> 00:54:31,080
Ja.
Vi ska smaka på din rätt.

1095
00:54:31,080 --> 00:54:32,200
Tack.
Tack, Sarah.

1096
00:54:32,200 --> 00:54:34,120
Allt gott.
Tack.

1097
00:54:50,000 --> 00:54:52,560
Jag tänker med
ingredienserna från mitt skafferi,

1098
00:54:52,560 --> 00:54:54,600
såsen var vackert balanserad.

1099
00:54:54,600 --> 00:54:58,320
Den täcker munnen perfekt
och det går riktigt bra

1100
00:54:58,320 --> 00:55:00,240
med fläskets fethet.

1101
00:55:00,240 --> 00:55:02,400
Klädseln är hjälten för mig.

1102
00:55:02,400 --> 00:55:06,160
Hon har balansen
bara helt uppringd.

1103
00:55:06,160 --> 00:55:07,800
Det söta slutet är bra.

1104
00:55:07,800 --> 00:55:11,680
Sältan är stor, speciellt
när du får det med kaviaren.

1105
00:55:11,680 --> 00:55:12,840
Så bra gjort.

1106
00:55:14,080 --> 00:55:15,440
Skinkan, jag var...

1107
00:55:15,440 --> 00:55:18,240
Skinkan var grejen
som jag var mest orolig för.

1108
00:55:19,440 --> 00:55:23,600
Du gör inte skinka på 60 minuter.
Det är liksom inte en grej!

1109
00:55:23,600 --> 00:55:27,160
Ehm, tror jag
hon har nära i konsistensen.

1110
00:55:27,160 --> 00:55:29,280
Det fanns inte
en hög av smak där.

1111
00:55:29,280 --> 00:55:31,920
Ehm, men med
den där lilla vinägretten,

1112
00:55:31,920 --> 00:55:35,080
det var nästan som skinkan
var bara en strukturell komponent.

1113
00:55:35,080 --> 00:55:36,280
Um...

1114
00:55:37,360 --> 00:55:41,400
När jag tänker på skinka,
Jag tänker på salt,

1115
00:55:41,400 --> 00:55:43,240
Jag tänker på rökig.

1116
00:55:43,240 --> 00:55:47,320
Och medan
konsistensen på hennes skinka är perfekt,

1117
00:55:47,320 --> 00:55:50,400
det smakar bara inte så mycket.

1118
00:55:52,240 --> 00:55:55,880
Fläskmagen är underkokt.

1119
00:55:56,840 --> 00:56:00,040
Fläsk magen fett
är lite för dominerande

1120
00:56:00,040 --> 00:56:02,280
i de delar av vad vi har.

1121
00:56:05,000 --> 00:56:08,480
POH: Jag kan bara se hennes syn
och jag kan se vart det kan gå,

1122
00:56:08,480 --> 00:56:10,720
men när du säger bräserad,

1123
00:56:10,720 --> 00:56:12,960
Jag tänker
faller samman i min mun, eller hur?

1124
00:56:12,960 --> 00:56:16,880
Och med en fläskmage,
om fettet fortfarande är knaprigt,

1125
00:56:16,880 --> 00:56:18,840
det går inte ner särskilt lätt.

1126
00:56:20,040 --> 00:56:24,680
Ja, jag är lite förvirrad
efter hur man tolkar maträtten.

1127
00:56:38,400 --> 00:56:40,000
Allt gott.
Tack.

1128
00:56:41,400 --> 00:56:42,760
Jag är nervös.

1129
00:56:45,160 --> 00:56:47,640
Det finns ingen tvekan i mitt sinne
att det här är gott...

1130
00:56:49,160 --> 00:56:52,440
..men det här är en mycket,
mycket enkel tallrik mat.

1131
00:56:52,440 --> 00:56:54,320
Hej, kompis.
G'dag.

1132
00:56:54,320 --> 00:56:55,360
Hej Jamie.
Hej Jamie.

1133
00:56:55,360 --> 00:56:56,400
Hur mår du?

1134
00:56:56,400 --> 00:56:59,440
Jag är nästan 90% säker
det kommer inte att räcka.

1135
00:57:02,160 --> 00:57:03,720
åh!

1136
00:57:03,720 --> 00:57:06,560
Hur var det?
Åh, herregud.

1137
00:57:07,960 --> 00:57:09,280
Det var kaos.

1138
00:57:11,080 --> 00:57:12,480
Berätta vad du gjorde.

1139
00:57:14,840 --> 00:57:17,360
Så jag gjorde en förkolnad kyckling

1140
00:57:17,360 --> 00:57:20,240
med lite pannrostad
och förkolnad purjolök,

1141
00:57:20,240 --> 00:57:23,040
en rotselleripuré,

1142
00:57:23,040 --> 00:57:24,280
och lite kycklingjus.

1143
00:57:25,680 --> 00:57:27,200
Det var inte maträtten

1144
00:57:27,200 --> 00:57:30,400
som jag ursprungligen tänkt
vid servering,

1145
00:57:30,400 --> 00:57:34,080
men jag tror att det firar ändå
skafferiet som jag hade.

1146
00:57:34,080 --> 00:57:37,080
Jag hoppas det
det är vad jag har gett dig idag.

1147
00:57:37,080 --> 00:57:39,600
Vi ska smaka på din rätt nu.
Stor. Njut, grabbar.

1148
00:57:39,600 --> 00:57:41,240
Tack så mycket.
Tack, Jamie.
Tack.

1149
00:57:59,040 --> 00:58:01,480
Jag tror att det gör nästan allt
du hoppades på, eller hur?

1150
00:58:01,480 --> 00:58:03,920
Som höjdpunkten för mig
är kocken på den kycklingen.

1151
00:58:05,000 --> 00:58:08,560
Du vet, jag älskar att han är tagen
den där riktigt fina elden på hibachi.

1152
00:58:08,560 --> 00:58:10,920
Det är så vackert,
bränd kvalitet på huden,

1153
00:58:10,920 --> 00:58:12,920
vilket jag tycker är lysande.

1154
00:58:12,920 --> 00:58:14,360
Den där rotselleripurén,

1155
00:58:14,360 --> 00:58:17,760
du får bara den minsta hint
av den brända purjolöken också.

1156
00:58:19,200 --> 00:58:21,560
Det är en diamant.

1157
00:58:23,000 --> 00:58:24,960
Jag tror att det var det
i rätt proportion,

1158
00:58:24,960 --> 00:58:27,360
väl kryddat och lite sött -
perfekt.

1159
00:58:27,360 --> 00:58:31,240
Purjolöken är oklanderlig,

1160
00:58:31,240 --> 00:58:35,520
och jag gillar det faktum att
de smälter i munnen.

1161
00:58:35,520 --> 00:58:37,600
Nu går vi vidare till såsen.

1162
00:58:37,600 --> 00:58:40,520
Mycket glansig, perfekt kryddad,

1163
00:58:40,520 --> 00:58:44,280
och även en bra mängd smaker.

1164
00:58:44,280 --> 00:58:46,840
Jag förstår poängen med
tävlingen,

1165
00:58:46,840 --> 00:58:50,320
men vi förstärker det
och vi vill vara exalterade

1166
00:58:50,320 --> 00:58:52,040
och vi vill
att se fantastiska nya tekniker,

1167
00:58:52,040 --> 00:58:55,360
men jag tror att det är något, um,
verkligen inneboende

1168
00:58:55,360 --> 00:59:00,440
om mat som tröstar
och får dig att känna dig uppvärmd.

1169
00:59:02,080 --> 00:59:04,680
Det var vad jag hoppades på
från mitt skafferi,

1170
00:59:04,680 --> 00:59:07,560
och det är
vad detta har gett mig.

1171
00:59:07,560 --> 00:59:11,040
Jag tror att detta är
en mästerligt tillagad tallrik mat.

1172
00:59:29,360 --> 00:59:33,080
Det var verkligen så speciellt att ha
första och sista vinnarna

1173
00:59:33,080 --> 00:59:35,480
av denna tävling
tillsammans i köket,

1174
00:59:35,480 --> 00:59:37,040
och vi kunde inte vara stoltare över dig.

1175
00:59:37,040 --> 00:59:39,240
Ge upp det för Julie Goodwin
och Nat Thaipun!

1176
00:59:47,200 --> 00:59:49,400
Nu, Sarah, Jamie,

1177
00:59:49,400 --> 00:59:53,760
tyvärr, ska vi säga
hejdå till en fenomenal kock.

1178
00:59:55,640 --> 00:59:58,680
Var och en av er var kvar
med motstående skafferi

1179
00:59:58,680 --> 01:00:02,280
och du producerade väldigt olika
rätter med dem.

1180
01:00:02,280 --> 01:00:04,520
Sarah - kreativ och djärv.

1181
01:00:05,760 --> 01:00:07,840
Jamie - klassiskt och tröstande.

1182
01:00:09,600 --> 01:00:11,520
En var en fröjd att äta...

1183
01:00:13,000 --> 01:00:15,440
..men tyvärr för en av er,

1184
01:00:15,440 --> 01:00:18,160
det kom till de tekniska bristerna

1185
01:00:18,160 --> 01:00:22,120
av ett mycket avgörande element -
proteinet.

1186
01:00:25,880 --> 01:00:27,640
Det är därför jag är ledsen...

1187
01:00:34,480 --> 01:00:36,320
..Sarah, du ska hem.

1188
01:00:43,200 --> 01:00:44,920
(ANDAS UT)

1189
01:00:50,640 --> 01:00:51,640
Bra jobbat.

1190
01:00:53,120 --> 01:00:56,920
Sarah, tredje gången tillbaka
i detta kök.

1191
01:00:56,920 --> 01:01:00,960
Vi har sett så många sidor av dig
och din matlagning.

1192
01:01:00,960 --> 01:01:04,600
Och jag tror, den här gången,
vi fick det bästa av båda.

1193
01:01:07,600 --> 01:01:08,920
Jag känner att det är...

1194
01:01:08,920 --> 01:01:11,480
Det är något riktigt magiskt
om att vara i det här köket.

1195
01:01:11,480 --> 01:01:15,520
Och varje gång
Jag går in i köket,

1196
01:01:15,520 --> 01:01:17,000
allt förändras

1197
01:01:17,000 --> 01:01:21,120
och jag känner att jag har växt mycket
i mig själv och i min matlagningsstil,

1198
01:01:21,120 --> 01:01:23,760
och det har jag definitivt gjort
det mesta av upplevelsen.

1199
01:01:23,760 --> 01:01:27,000
Och det är...
Ja, det har varit riktigt speciellt.

1200
01:01:27,000 --> 01:01:28,240
Ja.

1201
01:01:33,520 --> 01:01:34,840
Sarah...

1202
01:01:35,920 --> 01:01:37,280
..det är chockerande.

1203
01:01:39,960 --> 01:01:42,640
Du är så unik

1204
01:01:42,640 --> 01:01:45,160
och det är ett nöje att se dig
matlagning.

1205
01:01:46,360 --> 01:01:50,440
Varenda rätt du kom ut
med var väldigt olika.

1206
01:01:50,440 --> 01:01:54,560
Och jag säger dig något,
snälla ändra inte.

1207
01:01:54,560 --> 01:01:56,600
Det är bara en dålig dag på kontoret.

1208
01:01:58,080 --> 01:02:00,080
Du är så trovärdig.

1209
01:02:00,080 --> 01:02:03,040
Tro mig, du är speciell.

1210
01:02:03,040 --> 01:02:04,680
Jag beundrar dig verkligen.

1211
01:02:04,680 --> 01:02:07,360
Tack, kock.

1212
01:02:07,360 --> 01:02:08,880
Sarah. Oj!

1213
01:02:08,880 --> 01:02:11,760
Riktigt svårt att säga -
det är dags att säga hejdå.

1214
01:02:11,760 --> 01:02:12,800
Ja. Tack.

1215
01:02:19,280 --> 01:02:21,640
Jag är helt stolt
av allt jag har gjort

1216
01:02:21,640 --> 01:02:23,360
denna gång i köket.

1217
01:02:23,360 --> 01:02:26,320
Det har varit riktigt roligt att pressa mig själv

1218
01:02:26,320 --> 01:02:30,160
och experimentera och skapa
nästa version av mig.

1219
01:02:31,600 --> 01:02:34,600
Jag är väldigt tacksam för MasterChef.

1220
01:02:34,600 --> 01:02:36,320
Det har gett mig
ett riktigt vackert liv.

1221
01:02:36,320 --> 01:02:39,080
Och jag är exalterad. Jag är exalterad
för det som kommer.

1222
01:02:40,640 --> 01:02:43,360
(skrattar)

1223
01:02:43,360 --> 01:02:46,400
Ge upp det för Sarah, allihop!

1224
01:02:46,400 --> 01:02:49,760
(HEBAR)

1225
01:02:58,800 --> 01:03:01,560
ANNONCER: Den här veckan
MasterChef Australien...

1226
01:03:01,560 --> 01:03:04,400
ANDY: Du kan lyfta på locken nu.

1227
01:03:04,400 --> 01:03:07,680
..deras allra sista chans
att vinna immunitet...

1228
01:03:07,680 --> 01:03:10,840
Överraskning!
Åh, shit.

1229
01:03:10,840 --> 01:03:15,040
..kommer med en otroligt knepig
mystery box.

1230
01:03:15,040 --> 01:03:16,480
JAMIE: Det här kommer att bli tufft.

1231
01:03:16,480 --> 01:03:20,240
Jag skulle byta min mystery box med
vem som helst idag, men jag kan inte. Argh!

1232
01:03:20,240 --> 01:03:21,400
Och...

1233
01:03:22,680 --> 01:03:25,280
..hans kulinariska underland...

1234
01:03:25,280 --> 01:03:28,360
ANDY: Det galna geniet
av Sydön -

1235
01:03:28,360 --> 01:03:30,440
Vaughan Mabee!

1236
01:03:31,440 --> 01:03:33,600
..blir slutet

1237
01:03:33,600 --> 01:03:37,000
av någons MasterChef-saga.

1238
01:03:44,120 --> 01:03:46,120
Bildtexter av Red Bee Media